Il Club del Gallo Nero

Nasce un nuovo progetto: “Amici del Chianti Classico”.

Il rapporto tra ristoranti e vino è da sempre simbiotico ed essenziale e così il Consorzio del Chianti Classico ha voluto sigillarlo con il progetto di un club molto speciale. A seguito di un'indagine su quale fosse la percentuale dei vini a marchio Gallo Nero nei ristoranti di Firenze, Siena e del territorio di produzione dello stesso vino rosso, ne è uscita una percentuale di 2 bottiglie su 10 rossi nelle carte dei vini di 300 ristoranti interpellati.

A seguito della ricerca sono stati selezionati i primi ristoranti “Amici del Chianti Classico” secondo criteri che includono parametri quantitativi, ovvero la percentuale di Chianti Classico rispetto ad altri rossi toscani presenti in carta, e qualitativi, tesi ad assicurare una corretta informazione dei vini in carta e buone pratiche di utilizzo del prodotto.

Il Presidente Giovanni Manetti ha così commentato l'iniziativa: “Volevamo aprire un canale diretto e costante con chi lavora nel mondo della ristorazione, con coloro che consideriamo tra gli ambasciatori più importanti della nostra denominazione. Grazie al prezioso lavoro di tante persone impegnate ogni giorno in questo settore, il grande pubblico ha la possibilità di apprezzare i nostri vini conoscendoli in modo più approfondito. Per questo è importante premiare, ma anche informare costantemente i nostri ristoratori su novità e tendenze che ruotano intorno al Chianti Classico e capire da loro in che modo il Consorzio e le aziende che lo compongono possono aiutare il loro lavoro”.

I ristoranti membri hanno ricevuto un kit di benvenuto con benefit di riconoscimento come una vetrofania dedicata, una targa realizzata con il legno delle botti dove è invecchiato il Chianti Classico, una cartina in rilievo del territorio di produzione e alcuni oggetti utili al lavoro quotidiano del ristoratore.

La lista in progress degli “Amici del Chianti Classico” ad oggi.

Firenze
Buca Mario
Enoteca Le Barrique
Francesco Vini
Golden View
Harry's Bar
La Falterona
Mamma Gina
Pitti Gola e Cantina
Ristorante Giannino in San Lorenzo
Ristorante Il Paiolo
Trattoria Cammillo
Trattoria del Carmine
Trattoria Giovanni
Trattoria Mario
Vini e Vecchi Sapori
 
Siena
Enoteca I Terzi
Gallo Nero
Grotta di Santa Caterina - Bagoga
La Compagnia dei Vinattieri
Osteria Enoteca Sotto le Fonti
Osteria Le Logge
Porrione
Ristorante Enzo
Ristorante Il Bargello
Ristorante L'Osteria
Ristorante San Desiderio
Villa Scacciapensieri
 
Territorio Chianti Classico
Antica Trattoria La Torre
Caffè del Popolano
Cantinetta Sassolini
Da Verrazzano
Foresteria Villa Cerna
Fuori Piazza
Gallo Giallo
Il Paese dei Campanelli
Il Papavero
Il Re Gallo
La cantinetta del Nonno
La Loggia del Chianti
La Porta del Chianti
La Terrazza
Le Contrade
Le Tre Porte
Nello
Osteria alla Piazza
Osteria Le Panzanelle
Osteria Mangiando Mangiando
Osteria Ristorante Gallo Nero
Ristorante De Gustibus
Ristorante della Fornace
Ristorante La Castellana
Ristoro L'Antica Scuderia
Trattoria da Bule

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martedì 27 giugno 2017

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