Una Scaletta e poi... il Panorama!

A due passi da Piazza Pitti il ristorante dell'Hotel La Scaletta.

Aperti al pubblico dal 2008, il ristorante e il bar, accolgono ospiti sia dell’albergo che esterni in percentuali che negli anni stanno diventando molto simili. Il Panorama Restaurants è aperto tutti i giorni a cena: lo Chef è Nertil Pproni e il Responsabile di Sala Luis Hajrullai.

Il menù spazia senza indugi e con equilibrio tra terra, mare e piatti veg. Dagli antipasti ai secondi proposte e accostamenti che incuriosiscono e stupiscono, come ad esempio il polpo alla fiamma con foie gras, prugne confit e crema di scalogno al cartoccio (antipasti) o gli gnocchi di porcino disidratato e patate rosse al cuore di baccalà e i cappelletti di lampredotto in crema di pane e salsa verde.

Nei secondi la Fiorentina di Chianina, grande classico, o la Rana pescatrice in olio cottura, fave, ravanelli e chips di manioca.

Lo sky bar è nella terrazza più ampia ed è aperto ogni giorno dalle ore 17.00 e il bartender mixologist è Andrea Frediani.

L'HOTEL

La genesi dell’Hotel La Scaletta può essere fatta risalire a circa 70 anni fa, quando era conosciuta come Pensione La Scaletta ed era un piccolo Hotel di 12 camere a conduzione familiare. La storia moderna de La Scaletta è datata Gennaio 2005 con l’avvento dell’attuale Proprietà, la quale intraprese subito quei lavori necessari che hanno determinato una profonda ristrutturazione delle camere e la conseguente trasformazione in Hotel: a ciò sono poi succeduti gli amplimenti del 2013 (aggiunta di 111 camere) e del 2014 (aggiunta di 7 camere), insieme ad ulteriori rinnovamenti. Nel dicembre 2018 l’offerta delle camere è stata arricchita da uno speciale Design Apartment e nel Marzo 2019 sono avvenute la ristrutturazione della sala ristorante e la creazione di un nuovo spazio dedicato ad eventi privati ed experience grazie alla terza terrazza panoramica dell’Hotel.

Panorama Restaurant - via Guicciardini 13 - 055 283028 - aperto tutti i giorni a cena - www.hotellascaletta.it

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