Le Cene Gourmet dell'Hotel Brunelleschi

Fine settimana nell'incantevole Piazzetta S. Elisabetta.

In questo 4 stelle ispirato alla Belle Epoque, all’interno della torre bizantina della Pagliazza, il ristorante gourmet più piccolo ed elegante di Firenze.

Lo chef Rocco De Santis propone rielaborazioni di gusti oltre l’ingrediente, contrasti tra acidità e dolcezza, cotto e crudo, sapidità e leggerezza. Tutti accostati da un’eccellente selezione di vini curata dal Sommelier Alessandro Fe’. A dirigere la sala, il Restaurant Manager Domenico Napolitano.

EVENTI SPECIALI

Sabato 5 e Sabato 19 ottobre Cena enogastronomica con Menù degustazione (anteprima il venerdì)
Per iniziare Monttenisia Cuvée Royal Antinori Chardonnay - Pinot Bianco - Pinot Nero con piccoli morsi dello chef
Battuto di Gambero Rosso, Tuorlo d’uovo e Tartufo
Spaghettino allo Zafferano, Ricci di Mare e Bottarga di Tonno
Polpo Croccante com alla Mugnania, Pappa al Pomodoro
Cannoncino ai Formaggi Morbidi, Pere e Bolle di Vino Rosso

In abbinamento i vini San Salvatore 1988
Falanghina IGP 2017 - 100% Falanghina
Pian di Stìo IGP 2017 - 100% Fiano di Avellino
Vetere IGT 2017 - 100% Aglianico

Acqua e caffè - 134 euro a persona, inclusi i vini

Sabato 12 e Sabato 26 ottobre Cena enogastronomica con Menù degustazione (anteprima il venerdì)
Per iniziare Monttenisia Cuvée Royal Antinori Chardonnay - Pinot Bianco - Pinot Nero con piccoli morsi dello chef
Animella di Vitello glassata, radici ed erbe di campo
Cappelletti di Ricotta di Bufala, concentrazione di ragù Napoletano
Agnello ai carboni, spuma di patate al tartufo, caramello e bietola saltata
Cremino al Cioccolato, Tè Matcha e Sorbetto di Arancia e Pepi

In abbinamento i vini Salcheto
Obvius Rosso IGT 2017 - 100% Sangiovese
Nobile, Nobile di Montepulciano DOCG 2016 - 100% Prugnolo gentile
Salco Nobile di Montepulciano DOCG 2013 - 100% Prugnolo gentile

Acqua e caffè - 124 euro a persona, inclusi i vini

Via de’ Calzaiuoli - Piazza Santa Elisabetta 3 - 055 27370 - ristorante aperto da mar a sab a cena ore 19.30-22.30 - www.hotelbrunelleschi.it

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giovedì 03 maggio 2018

Primo, secondo e Picchi

Firenze Spettacolo

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