Brunelleschi Hotel: cena gourmet nel cuore di Firenze

A due passi dal Duomo, nell’affascinate Piazza S. Elisabetta.

A due passi dal Duomo, l’affascinate e romantica Piazza Santa Elisabetta, ospita il BRUNELLESCHI HOTEL che, nella torre bizantina la Pagliazza accoglie due ristoranti.

Al primo piano il SANTA ELISABETTA, 2 Stelle Michelin, Executive Chef Rocco de Santis: i menù proposti seguono la stagionalità delle materie prime e l’influenza della sua terra d’origine, dando vita a piatti di tradizionale cucina italiana volta all’innovazione.

Al piano terra L’OSTERIA PAGLIAZZA: piatti tipici toscani rivisitati in chiave moderna per una cena elegante e informale, con pietanze adatte anche per pranzo o un invitante aperitivo. Tempo permettendo tavoli in piazzetta, una cornice storica esclusiva.
In menù un ‘’Corner del Santa Elisabetta’’ per un assaggio dei piatti iconici del bistellato Santa Elisabetta. Un rapporto intensificato che aggiunge un interessante affaccio sul mondo della cucina stellata.

Infine perché non cominciare a pensare al periodo più incantevole dell’anno? Avvolto da luci sfavillanti, decorazioni e addobbi dedicati alle feste, il Brunelleschi rivolge le sue tante attenzioni agli ospiti che sceglieranno di vivere le festività all’insegna di eleganza e di charme per un inizio ed una fine indimenticabili: dalla Vigilia di Natale, al Pranzo di Natale, dal Cenone di fine anno al Brunch di Capodanno.

Piazza S. Elisabetta 3 - 055 27370 - info e prenot 055 27370 o info@hotelbrunelleschi.it

Tower Bar https://www.hotelbrunelleschi.it/tower-bar/
Osteria Pagliazza https://www.osteriapagliazza.it/
Santa Elisabetta 2 stelle MICHELIN https://www.ristorantesantaelisabetta.it/
Brunelleschi Hotel Firenze https://www.hotelbrunelleschi.it/


Pagliazza: un’Osteria sotto le Stelle  - recensione aprile 2022



Un’Osteria sotto le Stelle. Non quelle dei cieli d’estate - arriveranno però! - ma le 2 stelle Michelin che illuminano il piano di sopra. Siamo all’Osteria della Pagliazza, al piano terreno fronte piazzetta dell’Hotel Brunelleschi, intrigante albergo fiorentino ambientato in un’antica torre nel cuore del centro storico tra Piazza Duomo e Piazza della Signoria.

 

Qui, al piano superiore, vive un consolidato successo il ristorante gourmet Santa Elisabetta premiato ormai da diversi anni, grazie alla cucina dello chef Rocco De Santis, dall’influente Guida Rossa con le 2 stelle, unico caso in città. L’Osteria è la parente smart e friendly del ristorante stellato, una lunga sala con i mattoni a vista e l’american bar sullo sfondo che mira la piazzetta, punteggiata di un caloroso rosso nei tessuti dei divanetti, delle sedie e dei bicchieri.


COSA SI MANGIA - Va detto subito che siete accolti da un servizio impeccabile che non ha niente da invidiare all’”illustre” parente, compreso un delizioso bocconcino amouse bouche che saluta il vostro arrivo. Nel menù siamo tentati e lo sarete anche voi dal “Corner del Santa Elisabetta”, un assaggio dei piatti del ristorante stellato: per noi i bottoni con provola affumicata, seppie e inzimino e il gambero con panzanella caviale, olive verdi, concentrati di sapori, delicatezza, eleganza. Che sono poi la cifra rivelatrice di questo menù che della mitica osteria ha il carattere contenuto e la semplicità espositiva, declinata intorno all’alimento prevalente: ecco la tagliatella ripiena, pappa & burrata, bietola frutti di mare; o i garganelli, coniglio, pomodori secchi, olive nere; i cavatelli, carciofi, pecorino e mentuccia. Leggeri e gustosi i secondi di pesce: dall’ombrina con broccoli e olive al baccala all’acqua pazza, erbe aromatiche e zucchine, un piatto davvero moderno e godibile. Millefoglie, babà e tartelletta sono dolci squisiti per completare il tutto, ma forse il maître vi suggerirà anche i dessert del “piano di sopra” e siamo certi che anche in questo caso non saprete resistere alla tentazione…




QUANTO SI SPENDE – Si va dai 16/18 ai 22 euro per antipasti e primi, dai 26 ai 30 per i secondi. Dessert da 11 euro. Con un buon vino superate i 60 euro, spesi bene davvero.
E brava la Pagliazza !

 

BRUNELLESCHI HOTEL 

Piazza S. Elisabetta 3 - 055 27370 - info@hotelbrunelleschi.i -  www.hotelbrunelleschi.it 

Ristorante Santa Elisabetta - 055 2737673 - info@ristorantesantaelisabetta.it - www.ristorantesantaelisabetta.it -
Tower Bar www.hotelbrunelleschi.it/tower-bar/
Osteria Pagliazza www.hotelbrunelleschi.it/osteria-pagliazza/


site map