Descrizione
La complessità di aromi e struttura regala un prodotto di estrema qualità con la capacità di abbinarsi a piatti di carne bianca e pesce anche cucinati con sughi, oltre a sposarsi perfettamente con componenti discretamente grasse e delicate ritrovabili in alcuni insaccati.
Vitigno: Trebbiano 85%, Malvasia 15%
Origine: Toscana
Vinificazione: Diraspatura senza pigiatura; macerazione a freddo per 8 h; estrazione mosto fiore dalle bucce; lenta fermentazione a temperatura controllata; permanenza su fecce fini 40gg
Età Vigneto: 50-60 anni
Annata: 2017
Gradazione: 13,5%
Temperatura di Servizio: 12-13°C
