Descrizione
ELBA TASTE! Giro dell’Isola in 60 Ricette di Valter Giuliani
La Cucina Elbana nella Tradizione e quella Contemporanea nel racconto e nelle ricette dei più noti e apprezzati chef dell’isola: Marco Olmetti, Pepenero; Massimo Poli, Montefabbrello; Luigi Muti, Vento in Poppa; Umberto Giacomelli, Osteria Gallo Nero; Gianni Monreale, Simona Giovannetti, Christophe Herzog, Calanova; Fabio Molinari, Tamata; Danilo Ferrara, Capo Nord; Giorgio Costa, La Taverna dei Poeti; Claudio Pucci, Ristorante Hotel La Perla del Golfo; Amos Rota, Villa Ripalte; Giacomo Paoli, Il Polpaio; Gabriele Messina, Elba Magna; Paola Francesca Bertani, Pasticceria Le Magie. Più: la Viticoltura dell’Isola d’Elba: duemila anni di storia; e Biodiversità Da Gustare, piante e erbe della tradizione.
Editore: Nuova Editoriale Florence Press srl
Proprietà letteraria riservata © Nuova editoriale Florence Press srl – Piazza S. Spirito 19 – 50125 Firenze
1^ edizione: aprile 2018
distribuzione nazionale LIBRO CO. ITALIA srl
LE MAPPE DEL GUSTO – Arcipelago Toscano – Isola d’Elba, Giglio, Capraia – Prodotti, Aziende, Ristoranti, Cantine, Osterie. A cura di Valter Giuliani
Il racconto di un territorio attraverso i protagonisti del cibo locale. Produttori, ristoratori, botteghe dove trovare prodotti e piatti realizzati con materie prime di qualità, con capacità e professionalità artigianali. Una mappa per orientare chi visita un territorio, con riferimenti alla cultura e alla storia locale.
60 attività divise per isole e per zone, ciascuna descritta su due pagine a specchio, in italiano e inglese, selezionate sulla base di criteri qualitativi, di legame con la cultura locale e di sostenibilità ambientale.
Una Mappa del Gusto dell’Arcipelago Toscano realizzata in collaborazione con Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano (PNAT) e con il patrocinio di Federparchi e de La Rotta dei Fenici-Itinerario culturale del Consiglio d’Europa, FEISCT (Federazione Europea Itinerari Storico Culturali Turistici) e Vetrina Toscana.
Testo ITALIANO e INGLESE
Editore: Nuova Editoriale Florence Press srl
Proprietà letteraria riservata © Nuova editoriale Florence Press srl – Piazza S. Spirito 19 – 50125 Firenze
1^ edizione: luglio 2019 – ISBN 9788894381610 – USCITA: luglio 2019
distribuzione nazionale LIBRO CO. ITALIA
