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In via Ghibellina, a metà strada tra il Bargello e Piazza Santa Croce, questo allegro locale che si differenzia molto dai locali della zona. Stile moderno-elegante con richiami al classico. Si trova la miglior gastronomia italiana con formaggi e prosciutti premiati da abbinare ad una valida selezione di vini toscani ben esposti. Piacevole il tagliere servito appena si ordina da bere, una coccola piacevole di pane toscano e verdure grigliate. 

Si viene per un aperitivo di qualità mirato sul vino e su prodotti particolari. Tutto nasce quando tre amici trovano qui l’opportunità per realizzare il sogno nel cassetto, e così, un ristoratore, un designer e un produttore di vino realizzano Wine Not? un hot spot dove tutti sono i benvenuti dall’aperitivo fino al dopo cena, grazie anche ad una selezione di spirits e tre tipologie di birre artigianali. 

In centro storico un format per residenti che educa anche il famoso e vituperato turismo mordi e fuggi ad un bere e mangiare più consapevole e di qualità.

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Via Ghibellina 150r – 055 0193926 – sempre aperto dalle 18 alle 02