Vengo anch’io? Si, tu si!
DA BURDE dei fratelli Gori a STAR HOTELS MICHELANGELO a Firenze non è che l’ultima conferma di una tendenza in atto ....
photo cover @Oscar Covini
DA BURDE dei fratelli Gori che apre un suo spin off del gusto a STAR HOTELS MICHELANGELO a Firenze non è che l’ultima conferma di una tendenza in atto da un po’ di tempo nel rutilante mondo della ristorazione in città e in regione.
L’unione fa la forza, e in certi casi fa anche chic. Ecco una delle tendenze dei tempi più recenti, la sinergia operativa tra brand di alta notorietà della ristorazione con alberghi di fascia alta, ma non solo. Che è quasi un boom nella capitale del lusso estivo della Toscana, FORTE DEI MARMI, dove si succedono uno dopo l’altro sinergie tra stabilimenti balneari blasonati e ristoranti di grido.
A Firenze, una delle compagnie alberghiere leader a livello nazionale – Star Hotels – ha da tempo avviato una partnership con il celebre CIBREO, fondato e portato al successo da Fabio Picchi e oggi gestito dal figlio Giulio. Mossa analoga con altro hotel della catena con l’apertura della storica trattoria Da Burde al suo interno. Considerando anche il prestigioso esotico AKIRA nel W Florence Hotel in Piazza dell'Unità d'Italia.
Del resto non passa giorno senza che ristoranti di fascia alta da Firenze, ma non solo, annuncino aperture o joint-venture in VERSILIA, area Forte Dei Marmi.
Notizia fresca è La Bistecca Fritta di TULLIO, celebre insegna di Montebeni (Fiesole) che arriva al blasonato BAGNO PIERO di Forte dei Marmi. Preceduto da ONDE, la creatura “marina” del FOUR SEASONS che "sbarca" nel rinomato bagno di Andrea Bocelli, ALPE MARE a Forte Dei Marmi. Il MOMOYAMA, dopo una lunga leadership della cucina del Sol Levante a Firenze, ormai però chiuso da qualche mese, rinasce proprio al Forte.
Da GIACOMO, format milanese presente anche a Firenze a IL SALVIATINO, è invece il nuovo partner per la cucina del rinnovato bagno MARECHIARO nell’imprenditore fiorentino Olivetti Rason (nella foto) sempre al Forte.
Poche centinaia di metri ed ecco la premiata pizzeria GIOTTO di Firenze di Marco Manzi che approda a VILLA GREY.
Anche gli storici e fiorentinissimi 13 GOBBI di Enrico Verrecchia hanno aperto a Forte Dei Marmi, a pochi metri dal CRAZY PIZZA di Flavio Briatore.
Morale della favola? Più lusso per tutti: piatto ricco mi ci ficco. Almeno così sembra.
