Le cene dei Mal'Avvezzi: Crudo & Franciacorta!

Giovedì 22 novembre il quarto appuntamento.

I MAL’AVVEZZI, enoteca oggi ristorante, ben segnalata dalle guide gastronomiche, è un indirizzo che guarda alla tradizione con occhi contemporanei. Ambiente rustico-elegante, ben illuminato, circondato da “librerie” di vino e dominato dal grande bancone centrale. 30 coperti circa, più una sala per cene o feste private. Lorenzo Mannarino (con due soci) è il giovane patron: punta molto sull’identità culinaria italiana aggiungendo un pizzico di innovazione, complice la visione dello chef Alessio Sedran.

EVENTI SPECIALI

Giovedì 22  ore 20.30 Cena speciale Crudo & Franciacorta:

Crudité di scampi, spuma di patata, castagne, nocciole, polvere al carbone - Franciacorta Brut, Società Agricola La fioca
Tartare di ricciola, salsa olandese, funghi porcini e polvere di cacao - Franciacorta Saten, Società Agricola La Fioca
Grand Plateau di Crudo - Franciacorta Millesimato, Società Agricola La Fioca
Mandarino, mousse e ganache di cioccolato - Passito di Pantelleria DOC Nes 2016

Acqua e caffè inclusi nel prezzo, 45 euro. info e prenot 055 2374262

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RICETTA D'AUTUNNO

Melanzane alla parmigiana: una rivisitazione del classico che vede, insieme alla melanzana fritta, pomodoro e formaggio in diverse consistenze.

I Mal’Avvezzi - via della Repubblica 13 - Tavarnuzze-Impruneta - aperto a cena, sabato e domenica a pranzo - 055 2374262 - www.imalavvezzi.com

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