La Casa fiorentina dell'Olio
Il Ristorante di Paolo Provvedi in via Il Prato invita tutti venerdì 25 ottobre per festeggiare l'Olio Nuovo.
1 pranzo o 1 cena a condizioni speciali su firenzespettacolo.it/store
EVENTI SPECIALI:
Venerdì 25 ottobre Benvenuto Olio Nuovo! Degustazione guidata del capo panel Marco Pampaloni, cena con menu a tema e premio finale.
MENU
Fettunta con Olio Nuovo con Prosecco di Valdobbiadene DOCG
Tartare di pescato maionese di albumi allo zenzero e limone candito con Olio della Abbazia di Monte Oliveto Maggiore
Zuppa di Ceci, filange di baccalà e cavolo nero croccante con Olio della Fattoria di Volmiano Marchesi Gondi
Tagliata di Tonno Rosso, ratatouille di patata con Olio della Fattoria di Montigliano
Millefoglie di pane toscano crema pasticcera e riduzione di diospero con Olio della Fattoria Buonamici
Delizie all'Olio con pinoli e uvetta
VINI e BEVANDE
Vermentino toscano Principe Corsini + acqua e caffè
60 euro a persona - ore 20 - prenot. 055 2658198 o info@oliorestaurant.it
IL LOCALE
Di Olio abbiamo parlato a fine 2023 quando il ristorante di Paolo Provvedi lasciò la storica sede in Via S. Spirito per trasferirsi in una nuova e più ampia in Via Il Prato, accanto a Palazzo Corsini e all’Hotel Villa Medici.
Oggi siamo ai primi mesi dell'attività che ha in Carlo Lazzerini (curriculum da serie A) il direttore che ogni locale serio vorrebbe avere. Si cena con un menù quasi sempre ispirtao dall’olio buono. Si può scegliere un menù degustazione completo (si va dai 65 agli 80 euro), oppure cenare alla carta, magari – per non fare “dispetto” a nessuno dei due – pescare le proprie scelte da entrambe le liste.
La sala principale è circondata di librerie …di vini, che rende molto comfort l’ambiente principale: all’ingresso un cocktail bar – bistrò dove sorseggiare un drink magari con un piatto o un amouse bouche per uno spuntino-cena light.
Assai curata la carta di extravergini in una cucina ben curata, di chiara aderenza territoriale, che sa esprimere aromi e sapori accattivanti.
OLIO restaurant
Via Il Prato 58r – 055 2658198 – aperto a cena (chiuso lun) – olioresaurant.it – prezzi €€/€€€
