Serate Gourmet all'Hotel Brunelleschi

Le cene in Piazzetta S. Elisabetta.

In questo 4 stelle ispirato alla Belle Epoque, all’interno della torre bizantina della Pagliazza, il ristorante gourmet più piccolo ed elegante di Firenze.

Lo chef Rocco De Santis propone rielaborazioni di gusti oltre l’ingrediente, contrasti tra acidità e dolcezza, cotto e crudo, sapidità e leggerezza. Tutti accostati da un’eccellente selezione di vini curata dal Sommelier Alessandro Fe’. A dirigere la sala, il Restaurant Manager Domenico Napolitano.

EVENTI SPECIALI

Sabato 8 e sabato 22 Cena enogastronomica con Menù degustazione (anteprima il venerdì)
Per iniziare Prosecco Extra Dry Valdo DOCG Glera con piccoli morsi dello chef
Tartare Rucola, Grana e Tuorlo d’Uovo
Eliche Porcini e Crudo di Vitello
Quaglia, Radici, Timo e Albiccocca
Sfera Cheesecake, Fragole, Caramello e Sorbetto al Limone

In abbinamento i vini Marchesi Antinori
Castello della Sala - IGT 2014 - Pinot Nero
Villa Antinori - IGT 2015 - Sangiovese e altri uvaggi a bacca rossa
Chianti Classico Badia a Passignano - DOCG 2013 - Sangiovese

Acqua e caffè - 114 euro a persona, inclusi i vini

Sabato 15 e sabato 29 giugno Cena enogastronomica con Menù degustazione (anteprima il venerdì)
Per iniziare Prosecco Extra Dry Valdo DOCG Glera con piccoli morsi dello chef
Gambero Rosso, Panzanella, e Zuppetta di Olive Verdi
Gnocchi con Crostacei, Pomodori Confit e Limone Candito
Triglia in Crosta di Pane allo Zafferano, Pesto di Uvetta e Pinot
Cannoncino ai Formaggi Morbidi, Pere e Bolle di Vino Rosso

In abbinamento i vini di Venica&Venica Vignaioli in Dolegna del Collio
Jesera - DOC 2017 - Pinot Grigio
Ronco delle Mele - DOC 2017 - Sauvignon Blanc
Ronco delle Cime - DOC - 2017 - Friulano

Acqua e caffè - 119 euro a persona, inclusi i vini

Via de’ Calzaiuoli - Piazza Santa Elisabetta 3 - 055 27370 - ristorante aperto da mar a sab a cena ore 19.30-22.30 - www.hotelbrunelleschi.it

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giovedì 03 maggio 2018

Primo, secondo e Picchi

Firenze Spettacolo

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