Il format gastronomico di Simone Arnetoli e Laura Tosetti promuove menù esclusivi di eccellenze toscane. Il primo “ristorante & bottega” ha aperto nel 2017 a Milano, poi a febbraio 2019 al 4° piano di Rinascente Firenze (ristorante, caffetteria, spazio eventi) e sul rooftop open air con vista su Piazza della Repubblica e oltre. Quartier generale al The Mall di Leccio con due locali, il bistrò dalla colazione fino all’aperitivo e la Bottega dove acquistare leccornie e altro di eccellenti produttori toscani.
Location ideale per eventi privati, compleanni e occasioni speciali.
EVENTI DEL MESE Giovedì 19 maggio Serata Anni ’80 Menù: aperitivi con 1 cocktail a scelta Vol au Vent ai funghi champignon; canapè alla polpa di granchio; mono boccone con uova di lompo. Cocktail di gamberi in salsa rosa; Farfalle con panna, vodka e salmone affumicato; Vitello tonnato con insalata russa e rucola. Dessert a scelta tra: panna cotta, profiterol, zuppa inglese, tiramisù. Dopo cena American Bar con i cocktail dell’epoca: Alexander, Angelo Azzurro, Bloody Mary, Blue Lagoon, Cosmopolitan, Negroni sbagliato, Sex on the Beach. 55 euro,nel nostro E-STORE offerta 2x1.
Roof Top La Rinascente - Piazza della Repubblica a Firenze – 055 4933468 – pranzo e cena - convenzione con garage Park To Go in Via Ricasoli 18 (10 euro per 3 ore) - prenotazioni.rinascentefirenze@toscanino.com
Inaugurata a fine marzo la nuova mostra a cura di Valentina Ciarallo che porta l’artista romano Emanuele Napolitano in arte Druid, And they still don’t believe. Frasi ironiche, dipinti che ritraggono scene di vita domestica con colori accessi. Le figure di Druid appartengono ad un tempo poeticamente simbolico e sognatore, ma al contempo estremamente moderno. Un nutrito numero di opere inedite, un’opera site-specific e una serie di piatti di ceramica vintage prodotti per l’occasione. Una serie dei disegni-vignetta è dedicata alla sfera femminile.
Una sottile lettura delle relazioni sociali al tempo del web, dove lo stereotipo trova riscontro nel nostro immaginario. La mostra è gratuita e aperta a tutti fino al prossimo autunno.
FUSION BAR & RESTAURANT
Luogo cult a un passo da Ponte Vecchio per godere di alcuni tra i cocktail migliori in città, creati su misura con superbi distillati e ingredienti ricercati dalle mani esperte di Sacha Mecocci e Cosimo Pieraccioli, eccellenti padroni di casa. Indirizzo ideale dall’aperitivo alla cena, grazie anche alla variegata offerta di deliziose tapas e piatti dal mondo che da oggi strizzano l’occhio anche alla tradizione italiana! Apertura da non perdere per il pranzo della domenica.
Vicolo dell’Oro, 3 – 055 27266987 o WA 342 1234 710 - da mer a dom dalle 17 alle 23:30 - tf@lungarnocollection.com - www.thefusionbar.com
Il circus italiano e internazionale del mixology sbarca a Firenze da lunedì 20 a domenica 26. Il grande evento organizzato dall’istrionica ed esuberante Paola Mencarelli, arriva così alla VI edizione. Un’edizione certamente particolare che vuole essere un punto di ri-partenza per uno dei settori più colpiti dalla pandemia. Nella settimana precedente, invece, va in scena la terza edizione di Tuscany Cocktail Week, da lunedì 13 a domenica 19.
Due settimane dove si sprigiona la creatività e si scoprono incredibili talenti dietro al bancone. Ideale per scoprire veri e propri fiori all’occhiello che Firenze e la Toscana vantano in questo settore. Sono oltre 50 i cocktail bar protagonisti tra Firenze e Toscana e altrettante barlady e barman che con passione e impegno elevano un settore che troppo spesso viene giudicato come accessorio e spesso futile. Viceversa bere bene e bere responsabilmente sono due concetti che vanno a braccetto e che la Florence Cocktail Week ha portato con orgoglio all’onore delle cronache. Bravi!
Formula che vince non si cambia! Le categorie sono le stesse dello scorso anno: i locali selezionati sono suddivisi in tre categorie, Bar d’Hotel, Cocktail Bar e High Volume Bar, ognuno presenta una Cocktail List creata ad hoc, in cui i bartender danno libero sfogo alla propria creatività. Sette giorni di assaggi, momenti di approfondimento, degustazione, ma anche master class e night shift, divertenti serate a tema in compagnia degli sponsor dell’evento, il Grand Opening Party e la Awards Ceremony, durante la quale vengono premiati i bartender ed i cocktail bar vincitori nelle rispettive categorie, tra cui il “Best Signature Cocktail FCW21”. Come ogni anno uno spazio è dedicato all’Award “Giovane Talento” in collaborazione con Antonia Lo Casto, Docente e Formatore Sala-Bar presso IPSSEOA “Saffi” di Firenze.
Per il secondo anno sono riproposte anche le iniziative “Dining with the Spirits” e “Pizza with the Spirits”: chef e pizzaioli fiorentini e toscani utilizzeranno gli spirits come ingredienti dei loro piatti e delle loro pizze proponendoli durante le due settimane all’interno dei loro menù o in serate ad hoc. Due novità: il libro “I Signature Cocktail di Florence Cocktail Week. 5 anni in 143 drink” edito da Giunti Editore e la prima edizione di Venice Cocktail Week, che si terrà nella Serenissima dal 13 al 19 dicembre 2021, con il logo firmato da Piero Lissoni con Lissoni&Partners.
Infine, come vuole la tradizione, Florence Cocktail Week cambia la sua cromia per ogni edizione e per il 2021 è stato scelto l’International Klein Blue (IKB), il colore simbolo creato da un artista visionario, il francese Yves Klein che ha contribuito alla revisione del mondo dei colori convenzionali. La sua declinazione nel logo e nei vari gadget, diventati ormai un must della Cocktail Week toscana, vuole essere un inno alla luminosità e alla forza creativa. Buona cocktail week a tutti! Florence Cocktail Week – vari luoghi – www.florencecocktailweek.it
UNA SELEZIONE DEI PRINCIPALI EVENTI
LUNEDÌ 20
ore 15.30 @ Loggia del Piazzale Michelangelo - Presentazione del libro "I Signature Cocktail di Florence Cocktail Week. 5 anni in 143 drink" Ed. Giunti Editore - info e prenotazioni eventi@florencecocktailweek.it
ore 19 (su invito) @ Angel Roofbar & Dining, Hotel Calimala - Opening Party, dietro il bancone i 13 finalisti del 2020.
ore 22 Pernod Ricard Italia presenta @ MAD (Borgo San Frediano) "MAD meets Sparkling” Night Shift con Simone Alocci. Evento aperto al pubblico con cocktail a pagamento. info e prenotazioni: +39 055 6271621
MARTEDÌ 21
Campari Academy presenta @ The Stellar, Piazza di Cestello 10 Ore 11:30 – 13 “Lab Modern Gin Expression” con Samuele Ambrosi Ore 14:30 – 16 “Business of Bars” Masterclass-Lab con Monica Berg Ore 16:30 – 18:30 Cinzano 1757: Lab con Alessandro Pitanti Ore 21:30 – 23:30 Night Shift con Monica Berg. Evento gratuito su invito. Lab e masterclass a numero chiuso con iscrizioni sul sito: www.campariacademy.it
World Class Diageo presenta @ Irene Firenze, Hotel Savoy, Piazza della Repubblica 7 Ore 15 “Irene. Casamigos & Friends” Masterclass con Andrea Gasparri, Brand Ambassador Diageo Reserve . Cocktail List Casamigos ideata da “The Maestro” Salvatore Calabrese & Federico Pavan, The Donovan Bar, London e Denis Giuliani, Irene Firenze, Hotel Savoy, Firenze . Evento gratuito aperto al pubblico su prenotazione, max 15 persone - info e prenotazioni: +39 335 6577513 greta.lupori@diageo.com o +39 345 7057327 andrea.gasparri@diageo.com - Prenotazione obbligatoria.
Ore 19 - 24 Labaro presenta @ Hotel La Scaletta, Via de’ Guicciardini 13 “Bitter is Better” Night Shift con Simone Alocci, Sparkling American Bar, Porto Santo Stefano, Grosseto Evento gratuito aperto al pubblico a pagamento, 10 euro (cocktail + aperitivo gourmet) - info e prenotazioni: +39 338 2717548 - +39 329 7125616 - info@labaroamaroviola.com
Dalle 22:30 Winestillery presenta @ MAD Souls&Spirits, Borgo San Frediano 36r Night shift con Mirko Turconi, Brand Ambassador Winestillery Evento aperto al pubblico con cocktail a pagamento, costo 10 euro - info e prenotazioni: +39 055 6271621
MERCOLEDÌ 22
Campari Academy presenta @ The Stellar, Piazza di Cestello 10 Ore 10 – 11 “Zero Waste” Masterclass con Corey Squarzoni Ore 11 – 13:30 “Zero Waste” Lab con Corey Squarzoni Ore 14 – 16:30 “Rethink” Masterclass con Alessandro Pitanti Ore 16 – 17:30 “Espolòn Tequila: Spirito Messicano, Anima Creativa” con Marianna Di Leo Ore 21:30 – 00:30 Night Shift con Moe Aljaff. Evento gratuito su invito. Lab e masterclass a numero chiuso con iscrizioni sul sito: www.campariacademy.it
Ore 14:30 World Class Diageo presenta @ Rasputin “Vietato ai minori di 18” Degustazione di Whisky Caol Ila e Talisker 18Y & 25Y con Franco Gasparri Evento gratuito aperto al pubblico su prenotazione, max 16 persone - info e prenotazioni: +39 339 4956956 – daniele.cancellara@gmail.com
Ore 15 – 16 Casoni presenta @ Guné, Via del Drago d’Oro 1r Masterclass con Sarah Nardi, Brand Ambassador Casoni Evento gratuito su prenotazione, max 20 persone - info e prenotazioni: +39 055 4939902 – info@gunesanfrediano.it Dalle 19:30 “Dining with The Spirits by Casoni” Cena a tema anni ’50 con utilizzo di spirits Casoni come ingredienti dei piatti e cocktail pairing a cura di Sarah Nardi e Eleonora Romolini. Serata con musica dal vivo. Dress code anni ’50 (gradito). Evento aperto al pubblico a pagamento, costo 60 euro - info e prenotazioni: +39 055 4939902 – info@gunesanfrediano.it - Prenotazione obbligatoria.
Ore 18 – 23 Essentiae Lunae presenta @ La Terrazza Rooftop Bar, Continentale Hotel, Lungarno degli Acciaiuoli 2r “In Terrazza Essentiae Lunae” Night Shift con Michele Venturini, Bar & Essentiae Brand Consultant Un connubio tra Toscana e Liguria da ritrovare nei cocktail esaltati dai liquori dell’Opificio Essentiae. Evento aperto al pubblico con cocktail a pagamento - info e prenotazioni: +39 342 1234710 whatsapp – laterrazza@lungarnocollection.com
Ore 19 – 22 Ginarte presenta @ Largo 9, Largo Pietro Annigoni 9 “Roma Firenze solo andata” Patrick Pistolesi, Drink Kong, Riccardo Rossi, Freni e Frizioni, Matteo Zed, The Court Rome, miscelano Ginarte Dry Gin tutti insieme... Con Veronica Costantino e tre pizze gourmet di Gabriele Dani dedicate a Roma (Carbonara, Cacio e Pepe e Amatriciana). Evento aperto al pubblico a pagamento - info e prenotazioni: +39 340 8894601- veronica.costantino88@gmail.com
Dalle ore 19 Bitter Fusetti presenta @ Santa Cocktail Club, Piazza di Santa Maria Novella 1 “Tiki Night” Night Shift con Flavio Angiolillo, Bar Owner MAG Café, 1930 Cocktail Bar, Backdoor 43, Barba, Iter, MAG La Pusterla, Milano Evento aperto al pubblico con cocktail a pagamento - info e prenotazioni: +39 331 3090284 – simonecovan@santacocktailclub.com
Dalle ore 19:30 @ FAKE Firenze, Via Firenzuola 9r “Sfumature di Blu” Presentazione del cocktail “You make me feel blue” per il Cocktail Blue Klein FCW21. Evento aperto al pubblico con cocktail a pagamento - info e prenotazioni: + 39 366 4870670
GIOVEDÌ 23
Campari Academy presenta @ The Stellar, Piazza di Cestello 10 Ore 10 – 11:30 Bar Brainstorming Live. Evento privato su invito. Ore 12 – 13:30 “Bourbon Intelligence” Masterclass con Aldo Bruno Russo e Luca Casale Ore 16:00 – 17:30 “L’universo di Paradiso” Masterclass con Giacomo Giannotti Lab e masterclass gratuite a numero chiuso con iscrizioni sul sito: www.campariacademy.it
Ore 18 – 23Lurisia presenta @ La Terrazza Rooftop Bar, Continentale Hotel, Lungarno degli Acciaiuoli 2r “In Terrazza Lurisia Mixer” Night Shift con Marco Torre, Ristorante del Cambio, Torino. Lurisia celebra le eccellenze italiane con una nuova linea di prodotti dedicati alla mixology: quattro referenze per un viaggio tra sapori e pregiati ingredienti locali. Evento aperto al pubblico con cocktail a pagamento - info e prenotazioni: +39 342 1234710 whatsapp – laterrazza@lungarnocollection.com
Ore 19:30 @ FAKE Firenze, Via Firenzuola 9r “Emozione ed espressione: Gin Arte” Night Shift con Marco Marini, Il Cardell’Ino in città, Livorno. Evento aperto al pubblico con cocktail a pagamento - info e prenotazioni: + 39 366 4870670 – fucinaurbana@gmail.com
Ore 19:30 – 24 Bevande Futuriste presenta @ Largo 9, Largo Pietro Annigoni 9c “Pizza e Apulia Drinks” Degustazione di pizza gourmet con 3 menù degustazione di Gabriele Dani e drink speciali dedicati alla magnifica Puglia. Night Shift con: Samuele Ambrosi, Cloakroom Cocktail Lab, Treviso, Tommy Colonna, Caffè Gambrinus, Gravina in Puglia (BA), Gianni dell’Olio, Contrabar, Botanicals, A’Barracca, Bisceglie (BT) Evento aperto al pubblico con menu degustazione a pagamento: costo 30 euro - info e prenotazioni: + 39 055 245829
VENERDÌ 24
World Class Diageo presenta @ Largo9, Largo Pietro Annigoni 9 Ore 15 “Bulleit meets Largo9. The Pizza & Bourbon Experience” Masterclass con Andrea Gasparri, Brand Ambassador Diageo Reserve Evento gratuito su prenotazione, max 30 persone - info e prenotazioni: +39 340 8894601- veronica.costantino88@gmail.com Dalle 19 “Bulleit meets Largo9. The Pizza & Bourbon Experience”” Cocktail & Gourmet Pizza tasting by Gabriele Dani Evento aperto al pubblico a pagamento - info e prenotazioni: +39 340 8894601- veronica.costantino88@gmail.com
Ore 15 Mazzetti d’Altavilla presenta @ FAKE Firenze, Via Firenzuola 9r “Dalla tradizione all’innovazione: l’evoluzione della grappa” Masterclass con Leonardo Pinto, Grapparevolution. Evento gratuito su prenotazione, max 18 persone - info e prenotazioni: + 39 366 4870670 Prenotazione obbligatoria
Ore 18 - 21 Bevande Futuriste presenta @ Empireo, Plaza Hotel Lucchesi, Lungarno della Zecca Vecchia 38 “Saluto al Sole – La filosofia Zen del Giappone in un bicchiere” Aperitivo al tramonto in una delle terrazze più belle di Firenze degustando una selezione di Signature Cocktail che rievocano i sapori del Giappone. Night Shift con: Samuele Ambrosi, Cloakroom Cocktail Lab, Treviso, Elena Palmerini, Francomare, Forte dei Marmi (LU) Evento aperto al pubblico con cocktail a pagamento, costo 10-15 euro - info e prenotazioni: +39 055 26236
Ore 18:30 – 20:30 @ Guné, Via del Drago d’Oro 1r “Blue Klein Cocktail Party” Aperitivo con cocktail blu e food pairing blu in collaborazione con la Galleria Chiasso Perduto. Gli ospiti potranno lasciare un segno con il colore Blue Klein sulle modelle vestite di bianco, che rappresentano la tela del pittore. Dress code blu (gradito). Evento aperto al pubblico a pagamento, costo 8 euro (cocktail); 15 euro (cocktail + food pairing) - info e prenotazioni: +39 055 4939902
Ore 20 Ginarte presenta @ Le Follie di Romualdo, Via San Niccolò 39r “Pizze d’Autore e Gin Tonic” Le creazioni di Romualdo Rizzuti e i cocktail di Ginarte Dry Gin. Evento aperto al pubblico a pagamento - info e prenotazioni: +39 055 49 31 923 – info@lefolliediromualdo.it
SABATO 25
World Class Diageo presenta @ Santa Garden, Villa Cora, Viale Machiavelli 18 Ore 15 “Zacapa La Doma – Above the clouds” Zacapa Experience con Riccardo Brannetti, Brand Ambassador Diageo Reserve Evento gratuito aperto al pubblico su prenotazione, max 30 persone - info e prenotazioni: +39 331 3090284 – simonecovan@santacocktailclub.com Dalle 19 “Zacapa La Doma – Above the clouds” Night Shift con Riccardo Brannetti. Evento aperto al pubblico con cocktail a pagamento - info e prenotazioni: +39 331 3090284 – simonecovan@santacocktailclub.com
Disaronno presenta @ Four Seasons Hotel Firenze, Borgo Pinti 99 Ore 15 – 17 “Share the Counter with Erik Lorincz” Disaronno, Official Italian Liqueur partner de The World’s 50 Best Bars & Atrium @Four Seasons Hotel Firenze vi invitano alla Masterclass con Erik Lorincz, Bar Manager Kwant, Londra, n. 6 The World’s 50 Best Bars 2020. Evento gratuito su prenotazione, max 45 persone - info e prenotazioni: +39 055 2626450 - ilpalagio@fourseasons.com - Prenotazione obbligatoria Ore 19:30 – 23:30 “Share the Counter with Erik Lorincz” Night Shift con Erik Lorincz Evento aperto al pubblico con cocktail a pagamento, 18 euro - info e prenotazioni: +39 055 2626450 - ilpalagio@fourseasons.com - Prenotazione obbligatoria.
Ore 19:30 @ Guné, Via del Drago d’Oro 1r “Donn Trader e il Conte” Cena con degustazione cocktail a tema Tiki con Luca Picchi, Gilli 1733 Evento aperto al pubblico a pagamento, 60 euro - Prenotazione obbligatoria - info e prenotazioni: +39 055 4939902 – info@gunesanfrediano.it
Ore 20 “Blue Klein Cocktail Party” @ Largo9, Largo Pietro Annigoni 9 Aperitivo con cocktail blu e live painting con l’artista Andrea Pomino. Evento aperto al pubblico a pagamento - info e prenotazioni: +39 340 8894601- veronica.costantino88@gmail.com
DOMENICA 26
Ore 16 FCW21 Ceremony Awards @ Dome, Via Il Prato 18r Le aziende Sponsor ed i Partners FCW premiano i bartender ed i cocktail bar vincitori nelle varie categorie. Presenta Spiridione Ripaldi, Direttore artistico e conduttore dei principali format italiani legati al Bartending e alla Mixology. Evento su invito.
LISTA DEI COCKTAIL BAR
COCKTAIL BAR Bitter Bar Cafe 19.26 Caffè Concerto Paszkowski Ditta Artigianale Oltrarno Djaria American Bar (N) Fake Firenze (N) Gilli 1733 Guné Harry's Bar La Ménagère La Petite (N) Largo Nove (N) Locale Rasputin Rivoire Santa Cocktail Club (N)
HIGH VOLUME BAR Fuk Dome Floreal (N) Gesto Habitat Inferno MAD - Souls & Spirits Move On PanicAle Rex Strizzi Garden Urbano Viktoria Lounge Bar
BAR D'HOTEL Angel Roofbar&Dining - Hotel Calimala (N) Atrium Bar - Four Seasons Hotel Firenze Bar Mediceo - Villa La Massa (N) Caffé Cibreo - Helvetia&Bristol Firenze (N) Caffè dell'Oro - Portrait Firenze Divina Terrazza Rooftop Bar - Grand Hotel Cavour Empireo - Plaza Hotel Lucchesi Harry's Bar The Garden - Sina Villa Medici (N) Horto Convento Il Chiostrino di Villa San Michele - A Belmond Hotel, Florence Irene Firenze - Hotel Savoy La Terrazza - Grand Hotel Minerva La Terrazza Rooftop Bar - Continentale Hotel Santa Garden - Villa Cora Picteau Cocktail Bar - Hotel Lungarno Winter Garden Bar - The St. Regis Florence
Sarà Anversa, la città più eclettica delle Fiandre, pioniera nel campo dell’architettura, della moda, del design e delle tendenze gastronomiche globali con chef del calibro di Sergio Herman, Seppe Nobels e Nick Bri, ad ospitare la cerimonia di premiazione de The World’s 50 Best Restaurants 2021, l’evento gastronomico internazionale che premia ogni anno i 50 più prestigiosi ristoranti del mondo, fornendo un'istantanea delle migliori destinazioni in cui vivere un’esperienza culinaria unica.
Le occasioni che ruotano attorno all’evento del 5 ottobre rappresentano un importante contributo al sostegno del settore della ristorazione, oltre che un'occasione di connessione per la comunità gastronomica globale, che nelle Fiandre potrà beneficiare di un format “ibrido” che mescola occasioni in presenza (nel rispetto delle regole anti-contagio) a dirette streaming dei momenti chiave, tra cui il forum #50BestTalks, le interviste e la cerimonia di premiazione.
Una stuzzicante occasione per programmare un viaggio in una delle destinazioni culinarie europee più creative e innovative.
++++ ULTIM’ORA - Ristoratori Toscani stanno lanciando l’occupazione di Piazza Montecitorio dalla prossima settimana: #cancellarearancione !
Fornitori da pagare, dispense e frigoriferi pieni, personale che solo da pochi giorni è rientrato a lavoro e che ora rischia di tornare di nuovo a casa. Dopo cinque settimane di zona gialla, la Toscana rischia un cambio di colore con danni da milioni di euro e la chiusura definitiva di migliaia di attività.
“Da cinque settimane siamo in zona gialla e il numero di contagi è rimasto comunque sotto controllo. Tutte le indagini dimostrano che i ristoranti sono luoghi sicuri: non ci sono prove scientifiche che non lo siano”. E' il commento di Pasquale Naccari, portavoce Tni- Tutela Nazionale Imprese e presidente di Ristoratori Toscana, sul probabile inasprimento delle restrizioni e la chiusura al pubblico di bar e ristoranti. “Non sono accettabili ulteriori restrizioni dopo un anno dallo scoppio della pandemia. E' assurdo che in tutto questo tempo non siano ancora state trovate le misure che possano permettere ai locali di rimanere aperti. La chiusura delle nostre attività non è la soluzione ma solo una scorciatoia. Un'indagine pubblicata da un pool di scienziati in Lombardia evidenzia lo scarso impatto dei pubblici esercizi nella creazione di focolai: 3/4 avvengono in casa, il resto a lavoro o in altri luoghi. Solo lo 0,8% nei locali – prosegue Naccari -. Quindi non ha senso tenerci chiusi. Soprattutto considerando che sia noi che i nostri fornitori sono sottoposti a protocolli che sono tra i più rigidi di Europa. Il sistema a fasce di colore non fa altro che penalizzare poche categorie tra cui la nostra: quella della ristorazione e della somministrazione, uno dei settori che sta soffrendo maggiormente. A questo punto è evidente che chi si ostina ad andare in questa direzione vuole distruggere la nostra categoria. Le istituzioni se vogliono salvare migliaia di posti di lavoro devono aiutarci e soprattutto smettere con queste politiche allarmistiche. Ripeto: i nostri locali sono sicuri e possono rimanere aperti sia il giorno che la sera”.
Naccari ribadisce la necessità, “come abbiamo già fatto nelle precedenti lettere inviate ai ministeri di competenza e alla presidenza del Consiglio, di aprire i ristoranti anche a cena, rispettando le stesse norme di capienza e di sicurezza. Abbiamo dimostrato di essere una categoria che rispetta le regole”.
Sono già 3000 gli iscritti al convegno internazionale dal titolo Formazione 2020: musica e conoscenza in programma on line, da mercoledì 2 a venerdì 4 dicembre, organizzato nell’ambito di Farulli 100 le iniziative che ricordano e omaggiano uno tra i maggiori musicisti italiani di tutti i tempi, violista per oltre trent’anni del celebre Quartetto Italiano, imprescindibile punto di riferimento sia in campo concertistico che didattico, oltre che fondatore della Scuola di Musica di Fiesole. Le iscrizioni sono aperte fino a lunedì 30 novembre (informazioni sul sito).
Mercoledì 2Gianni Letta, presidente del Comitato Nazionale per le celebrazioni del centenario della nascita di Piero Farulli con Alexander Lonquich, Direttore artistico Scuola di Musica di Fiesole; Luigi Ambrosio, Direttore Scuola Normale Superiore; Luigi Dei, Magnifico Rettore dell’Università degli Studi di Firenze; Vincenzo Grassi, Segretario Generale Istituto Universitario Europeo, Firenze e Francesco Pavone, Dipartimento di Fisica, Università degli Studi di Firenze. Nella prima giornata si parla dell’impatto della musica sullo sviluppo celebrale, in termini sia cognitivi che emotivo-affettivi e dell’uso della musica come strumento terapeutico.
Giovedì 3 giornata incentrata sul tema “Musica e formazione” gli interventi di due star del violino come Salvatore Accardo e Pavel Vernikov altrettanto famosi per i risultati straordinari dei loro innumerevoli allievi.
Venerdì 4 si dibatte sul ruolo sociale della musica soprattutto in luoghi di deprivazione come le carceri e le periferie difficili, ma anche della musica come strumento di pace attraverso l’esperienza di Ramzi Aburedwan a Ramallah. Luigi Berlinguer, Presidente del Comitato nazionale per l’apprendimento pratico della musica per tutti gli studenti parla de “La musica nella scuola e nella società italiana: quarant’anni di battaglie culturali”. Il convegno si chiude con il messaggio conclusivo del Maestro Riccardo Muti.
Alla nuova chiusura dei musei le Gallerie degli Uffizi rispondono aprendosi al pubblico in diretta attraverso la Rete. Uffizi On Air è il nome del nuovo progetto social: nel suo ambito ogni martedi e venerdi, alle ore 13, video live sul profilo Facebook, con curatori e specialisti delle Gallerie ad illustrare le opere d’arte, i loro dettagli e i loro segreti o raccontare aneddoti e curiosità del museo e della sua storia. Al termine della spiegazione, i relatori rispondono alle domande che il pubblico può rivolgere in diretta, scrivendole nei commenti della live.
Durante questo periodo di chiusura anche le altre attività di comunicazione a distanza verranno potenziate, come già avvenuto durante il lockdown di marzo: tra le iniziative in programma, anche la “trasposizione” online dell’ultimo trittico di mostre inaugurate nelle scorse settimane, con ipervisioni dedicate su www.uffizi.it (‘L’esperimento’ di Joseph Wright of Derby per la prima volta in Italia, Il ritorno a Firenze del Leone X di Raffaello, Imperatrici, Matrone, Liberte. Volti e segreti delle donne romane).
Gli Uffizi godono già di una forte presenza sui social: i video della serie ‘La mia sala’ su Facebook, con addetti delle Gallerie ad illustrarne capolavori e spazi, in pochi mesi dall’apertura (avvenuta all’indomani del lockdown) hanno ottenuto milioni di visualizzazioni; su Instagram, con oltre 561mila seguaci, sono uno dei complessi museali più seguiti d’Europa, mentre il canale TikTok, aperto appena attivato ad aprile, è, insieme al Prado, il museo con più follower al mondo, oltre 60mila.
Questo grazie anche a una felice interazione fra tre realtà, Elsinor Centro di Produzione Teatrale, Versiliadanza e Murmuris, che da otto anni condividono e nutrono convintamente un progetto di residenza creativa multipla, sostenuto dalla Regione Toscana e MiBAC, unica esperienza nel territorio fiorentino. Da quest’anno il Cantiere Florida diventa spazio di condivisione e realizzazione dei progetti culturali della sezione soci di Firenze sud-ovest: Casateatro, I Circoli di lettura Bibliocoop e lezioni della Storia del pensiero umano con il Professor Giuseppe Nibbi. Si ricomincia da dove si ci si era fermati, ovvero da MATERIA PRIMA, progetto di Murmuris, che solitamente abita il Teatro a primavera. In Stagione anche spettacoli di Prosa e Danza.
Giovedì 1 e venerdì 2 ottobre ore 21 SETTANTA VOLTE SETTE Controcanto Collettivo - Uno spettacolo che parla di perdono, di un'altra umanità possibile, che supera il dolore e ne fa occasione di riscatto. Settanta volte sette, sono le volte in cui si dovrà perdonare. Una produzione che ha vinto I Teatri del Sacro incontrando il favore unanime di pubblico e critica (Materia Prima).
Giovedì 8 e venerdì 9 ottobre ore 21 BELLA BESTIA Officine della Cultura - Le attrici-autrici Luisa Bosi e Francesca Sarteanesi presentano un lavoro intenso prodotto da Officine della Cultura che ha debuttato al Festival Inequilibrio di Castiglioncello. Un dialogo serrato, tragicomico, che mette a confronto le vicende parallele di due donne, due vite, due storie di ordinaria sofferenza e straordinaria lievità (Materia Prima).
Giovedì 15 ottobre ore 21 MAZE Unterwasser - Una straordinaria live performance, finalista al premio Inbox 2019, nella quale ombre di sculture realizzate in filo spinato daranno vita a mondi effimeri e meravigliosi, attinti dall'immaginario cinematografico (Materia Prima).
Giovedì 22 ottobre ore 19 TALK SHOW: SOTTERRANEO incontra VERA GHENO, socio-linguista specializzata in comunicazione digitale, ventennale collaboratrice dell’Accademia della Crusca, docente per l’università di Firenze, traduttrice. Sotterraneo è un gruppo teatrale che di recente ha prodotto uno spettacolo sull’information overload e a breve ne progetta uno sulle parole più intraducibili del mondo. In questo Talk due ricerche diverse ma vicinissime si intersecano per giocare col potere delle parole, per riflettere su come queste informino la nostra percezione della realtà, per parlare di come ci esprimiamo online e nella vita reale ma anche dei congiuntivi “sbagliati” di Leopardi, dell’eterna lotta fra “grammarnazi” e “grammamanti” e in generale della caratteristica nucleare dell’essere umano che chiamiamo linguaggio (Prosa).
Mercoledì 28 ottobre ore 21LETTERA A EICHMANN - Lettura drammatizzata di Lettera a Eichmann, reading sonorizzato da Noi figli di Eichmann di G. Anders, voce Marco Di Costanzo. All’indomani della condanna e dell’esecuzione di Adolf Eichmann, uno dei principali esecutori materiali dell’Olocausto, processato in Israele tra il 1961 e il 1962, il filosofo tedesco Günther Anders scrive una lettera al figlio, Klaus Eichmann, esortandolo a fare i conti con la sua eredità morale. Con lo scorrere delle pagine emerge un dubbio: l’eredità di Klaus non è forse la stessa di tutti noi, figli di un’epoca meccanizzata in cui il mostruoso potrebbe nuovamente manifestarsi con facilità? Siamo forse tutti figli di Eichmann? Prima del reading la compagnia Teatro dell’Elce incontra il critico Matteo Brighenti (Prosa).
Da giovedì 29 al 4 novembre ANIMA DI SPECIE Controcanto Collettivo - Un’indagine sul tema dell’empatia tra esseri viventi e sui meccanismi che ne favoriscono o ne arrestano il flusso. La relazione tra uomo e animale nella nostra porzione di mondo vive in certo senso di un paradosso: al rapporto stretto e quasi filiale che spesso l’uomo instaura con alcune specie animali fa da contrappunto lo sfruttamento indiscriminato e indifferente che riserva ad altre. Cosa impedisce all’empatia di propagarsi? Come si costruisce e come si abbatte l’argine che la confina? (Residenza/Materia Prima).
Prossimamente Si dovrà aspettare novembre invece per la stagione di Danza che inaugura sab 7 con Cristina Kristal Rizzo e il VN Solo e VIRTUAL² insieme a Giuseppe Vincent Giampino. Dom 13 dicembre, a conclusione di un periodo di residenza, Chiara Bersani presenta in prima nazionale The Whales Song. Venerdì 27 e sabato 28 novembre, per la Prosa, una due giorni dedicata a Filippo Michelangelo Ceredi, mentre dom 20 dicembre Elsinor Centro di Produzione Teatrale presenta Tradimenti di Harold Pinter con la regia di Michele Sinisi.
TEATRO CANTIERE FLORIDA - Via Pisana, 111r - 055 7135357 – info e biglietti: www.teatroflorida.it
Sabato 26 e domenica 27 settembre un fine settimana all'insegna dello shopping di qualità con espositori toscani e non: bijoux e gioielli, abbigliamento e accessori, profumi e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa, complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di alta qualità. Eventi collaterali accompagnano la manifestazione: al primo piano della villa le opere del ceramista sestese Stefano Innocenti, che ha rivisitato la favola di Pinocchio con particolari statue in ceramica. Presente l'autore. Visite guidate alle parti storiche della villa. Nel parco una zona dedicata al benessere a cura di Massage in Chianti che propone piccole sedute di riflessologia plantare, massaggi viso e corpo e laboratori di automassaggio.
Corsi meditativi: dal semplice rilassamento al vero e proprio percorso spirituale a cura dell'Associazione ATMAN nata per diffondere la conoscenza e pratica del Raja Yoga. Attività anche per i più piccoli: laboratori ludo-didattici di riciclo creativo e di manipolazione di impasti alimentari per bambini a cura di Irene Pasticciando Insieme. Decorazione arnie e creazione di candele con cera da telaio a cura dell'Apicoltura biologica Fiordafiore. Laboratori di cesteria a cura di Giovanni Ursi. Presente come ospite l'Associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia.
La formula Ingresso Libero e le ampie zone relax presenti nella villa permettono ai visitatori di godere in tranquillità e sicurezza la manifestazione. Area food con street trucks che deliziano il palato dalla colazione al pranzo all'aperitivo.
Villa Gerini Colonnata - viale XX Settembre 259, Sesto Fiorentino (FI) - 333 2521819 o 329 8056528- ingresso libero –ore 10.30-19.30 - strana.mente@live.it
L’estate 2020 sarà un’Estate molto italiana. Un’occasione necessaria per certi aspetti, data la situazione in cui siamo immersi, ma anche un’opportunità per riscoprire le tante bellezze del nostro territorio. Come la Versilia e la costa toscana con Pietrasanta, Forte dei Marmi, Seravezza, Stazzema, Viareggio e Camaiore. Una terra che offre spiagge attrezzate e spaziose, escursioni nella natura, gite in mountain bike sulle colline, trekking sulle Alpi Apuane e cene romantiche tra antichi borghi.
Ecco il pacchetto speciale che propone uno dei più esclusivi alberghi del luogo, il Grand Hotel Principe di Piemonte di Viareggio.
Il Pacchetto “Fuga al mare Estate 2020” include: pernottamento in camera o suite a scelta; prima colazione a buffet, utilizzo della piscina panoramica dell’hotel con acqua riscaldata, utilizzo area fitness e accesso alla Spa su prenotazione. Inoltre sono compresi: 1 ombrellone, 2 sdraio e lettino prendisole per l’intera durata del soggiorno in uno stabilimento balneare a pochi metri dall’hotel e una cena con tre portate al Ristorante Regina (cena gratuita per i bambini fino a 12 anni).
Prezzo del pacchetto a partire da 380,00 Euro. L’offerta è valida fino al 30 settembre 2020.
Il Grand Hotel Principe di Piemonte
Sorto nei primissimi anni Venti, dimora favorita di aristocratici, intellettuali e artisti, teatro di prestigiose produzioni cinematografiche, è tornato all'apice del suo incanto nel 2004, dopo 19 mesi di restauro, confermandosi tra gli Hotel storici più esclusivi e raffinati al mondo. I cinque piani, arredati in stili differenti, sono un percorso ideale attraverso l’elegante ospitalità di ogni epoca, fino alla luminosità contemporanea della piscina sul tetto con jacuzzi e solarium, uno spazio azzurro proteso sul mare, che fonde edificio e orizzonte agli occhi dello spettatore.
I ristoranti “Il Piccolo Principe” e "Regina" lo hanno poi reso più celebre e attuale. La cucina de Il Piccolo Principe, curata dallo chef Giuseppe Mancino e premiata con 2 stelle Michelin, propone un menu in cui si fondono creatività, raffinatezza, buona tecnica e ottime presentazioni.
La Spa propone giochi d’acqua, sauna, centro fitness, massaggi, trattamenti estetici: un relax totale e assoluto, in un ambiente elegante e raffinato, per rigenerarsi nel benessere.
Per queste prime settimane, l'accesso al pubblico è consentito solo il venerdì, sabato e domenica, con orario 9.30-19, mentre la Casa natale di Leonardo ad Anchiano è aperta tutti i giorni con orario 10-19.
La riapertura è stata possibile grazie all'impegno dell'Amministrazione comunale che in queste settimane si è adoperata per dotare i locali museali di tutti i dispositivi necessari a garantire la visita in sicurezza.
Per quanto riguarda la mostra “Leonardo e la pittura” alla Villa del Ferrale, il Comune di Vinci conta di riaprirla nel mese di giugno.
Trattoria d’artista in Santo Spirito animata da Fulvio Franchini. Cucina semplice ma non banale, atmosfera hipster che si sposa perfettamente con la San Frediano che … resiste!
Qualche piatto: Tortellacci di patate al ragù o gnocchi crema di zucca e cozze. Tra i secondi Braciola di manzo fritta, bocconcini di pollo al limone. Specialità della casa 1kg di cozze alla marinara o al vino bianco o alla créme con patatine fritte. Prezzi medi.
Via Sant’Agostino 10r - 055 0135039 - aperto tutti i giorni pranzo e cena - Fb hostariadafulvio
God Save The Wine è pronto a calcare di nuovo il palco dell’Hard Rock Cafè di Firenze, probabilmente dopo il palco del Firenze Rocks, il posto più particolare dove abbiamo portato i nostri vini… Sin dall’inizio è stato l’evento più particolare e amato dai giovani appassionati di vino, ma con il tempo siamo riusciti a portare un po’ tutto il nostro pubblico a degustare con noi in questo locale così diverso dai soliti luoghi del vino, le varie e spesso prevedibili “location” proposte…
BOTTEGA (Bibano di Godega di S. Urbano - TV)
Sant’Antimo Rosso Doc Bottega
Gold Prosecco Doc Bottega
Millesimato Extra Dry Stefano Bottega
Pas Dose’ Spumante Bottega
Brunello di Montalcino Docg Bottega
Riserva Privata Barricata
TENUTE PICCINI (Castellina in Chianti - SI)
Piccini Prosecco Venetian Dress 2019
Tenuta Moraia Vermentino Maremma Toscana – bio 2019
Tenuta Moraia Rosato Maremma Toscana – bio 2019
Piccini Collezione Oro Chianti Riserva 2016
Piccini Sasso al Poggio Toscana IGT 2016
ROCCA DI MONTEMASSI (Roccastrada - GR)
Calasole 2019 - Vermentino Maremma Toscana Doc
Syrosa 2018 - Maremma Toscana Doc
Le Focaie 2018 - Maremma Toscana Doc
Rocca di Montemassi 2016 - Maremma Toscana Doc
CASTELLO VICCHIOMAGGIO (Greve in Chianti - FI)
Chianti Classico Guado Alto 2018
Chianti Classico Riserva Agostino Petri 2016
Chianti Classico Gran Selezione La Prima 2016
USIGLIAN DEL VESCOVO (Palaia - PI)
Mora del Roveto Igt Toscana Rosso 2017
Il Grullaio Igt Costa Toscana Rosso 2016
Il Ginestraio Igt Costa Toscana Bianco 2018
Il Sangiose' Igt Costa Toscana Rosato 2018
Il Barbiglione Doc Terre di Pisa Rosso 2015
CA’ RUGATE (Montecchia di Crosara - VR)
San Michele Bianco Soave Classico 2018
Campo Bastiglia Valpolicella Ripasso 2016
APPETIZERS
Tortilla chips con salsa
Salumi - Formaggi
Crudité di verdure con pinzimonio
Panini assortiti MAIN COURSE COLD
Crostini al Pate di olive
Bruschetta lardo e noci
Bruschette al pomodoro
Bruschetta ai funghi MAIN COURSE HOT
Mini Burger
Mini Cheese burger
Mini Veggie burger
Mini Club sandwiches
Mini Tupelo Chicken Tenders
French Fries DESSERT
Mini panna cotta al caramello
Mini mousse al cioccolato
Mini brownies
Live Music
Last Minute Dirty Band
Festival promosso da Firenze Spettacolo - Direzione artistica Andrea Gori - servizi PromoWine - Facebook God Save The Wine – Instagram godsavethe_wine - www.godsavethewine.com
Introduzione di Andrea Gori
Come sempre vi chiamiamo a giudicare senza preconcetti l’incontro-scontro con la gastronomia americana: burgers, involtini, Texas e Southern Comfort Food che Hard Rock ha portato nel mondo con in più il piacere intenso della musica dal vivo che ci delizia con splendide ballad e assoli funambolici di chitarra, l’ultima cosa che vi aspettereste di udire in sottofondo con un bicchiere di vino in mano. God Save The Wine infatti fin dall’inizio ha provato a portare lo spirito del rock nel mondo del vino, quell’atteggiamento ribelle alle regole della degustazione classica e la rottura degli schemi ingessati del consumo tradizionale.
Che è sempre più in crisi e che ha portato il mondo del vino a ripensarci e a riflettere sugli errori di impostazione di gran parte della comunicazione degli ultimi anni. I giovani cercano birra, spirits e “hard seltzer”, bevande gasate leggermente alcoliche e tra i vini, se proprio proprio berli, allora devono essere “rosa”, con le bollicine e magari in lattina. Confusi? Non c’è da meravigliarsi, il vino - fuori dal suo contesto - sembra spesso in difficoltà mentre invece è chi lo presenta che non riesce a coglierne il lato rock, sempre presente in tante sfumature.
Se pensiamo al cibo abbiamo speziature forti, carni, salse e in generale una saturazione del palato che lascia poco spazio alle sfumature di gusto e sottigliezze del vino, mentre invece ci sono molti più appigli di quanto si pensi. I nostri produttori sono stati prodighi di consigli e tanti altri ne riceverete girando per la sala, assaggiando e ascoltando le loro storie. Oggi produrre vino anche in territori classici può essere rock perchè vendere e presentare un vino come sempre lo si è fatto non serve più a stuzzicare il consumatore e l’approccio deve cambiare (e non solo magari l’etichetta). Vino e rock hanno spesso una indole decisamente anticonvenzionale, sono due mondi creativi, colorati, vivi, non è difficile trovare punti in comune! Il problema è che spesso i ragazzi di oggi guardano ancora al vino che se fosse quello dei nonni o dei padri, il vino al fiasco o nel bottiglione per accompagnare ogni pasto.
Rock è anche ribellione e ribellarsi nel mondo del vino vuol dire non sottostare a regole imposte da altri, non accettare forzature che non si condividono, credere in un ideale più forte per il quale si è disposti a tutto e di storie simile ne sentirete tanti tra i nostri banchi. Tante poi le suggestioni dalla Sardegna alla Sicilia passando per il Veneto, la Toscana nuova ed antica e le bollicine, il modo migliore per avvicinare il gusto dei giovani per birre e soft drinks verso il vino che nella sua versione mossa aiuta la percezione giovane e rock e “non sembra neanche vino” come abbiamo sentito dire spesso. Avremo diverse tipologie di Prosecco, forse il vino più rock e giovanile, guarda caso l’unico che ha aumentato in maniera vertiginosa le proprie vendite proprio perchè capace di uscire dagli schemi sia come gusto ma soprattutto come comunicazione.
Sempre in tema bollicine la Franciacorta, ben rappresentata, e qui siamo proprio nel pieno di quanto dicevamo per l’innovazione e la capacità di seguire in maniera maniacale le proprie idee per quanto diverse dalla storia che l’hanno preceduto. Attraverseremo la Toscana dalla costa con la Maremma, tra le zone più rock e innovative in assoluto con i suoi vini fino ai dintorni di Firenze, i suoi Chianti giovani e dinamici che reggono benissimo la sfida sui mercati internazionali e le Terre di Pisa che insospettabilmente stanno bruciando le tappe della qualità mostrando vini moderni ma con un senso molto intenso del territorio. Non mancheranno birre e distillati, perchè ovviamente vogliamo offrire la più vasta gamma possibile.
Se per una sera riuscirete a liberarvi dell’abbinamento perfetto, siamo consapevoli che due elementi così vicini come rock e il vino si sposeranno alla grande per una serata davvero esplosiva! Come sempre, per prepararvi qui trovate su Spotify la playlist realizzata dalle aziende partecipanti con le loro segnalazioni e abbinamenti musicali: https://open.spotify.com/user/1178449558/playlist/5taGMTnNS7ItidMWxSWl6c
Il festival di musica fiorentino dedicato alle nuove generazioni creato da tre giovani musicisti inglesi - Maximilian Fane, Roger Granville, Francis Parham - ha lo scopo di abbattere le frontiere tra generi musicali e generazioni.
La campagna ACTION STATION realizzata in collaborazione con l'Associazione Musica con le Ali prevede da martedì 24 marzo (ogni giorno ore 17 su Instagram New Generation Gestival) 15 minuti di musica in diretta con giovani cantanti d'opera, musicisti classici, gatti jazz, DJ, drag queen e molti altri.
Musica con le Ali e The New Generation Festival si uniscono così all'impegno di Banca Mediolanum sostenendo la raccolta fondi a favore di alcuni ospedali della Lombardia - la regione italiana attualmente più colpita dalla diffusione del virus Covid-19 - e in particolare dell'Ospedale Sacco di Milano, in prima linea nella lotta contro questo virus e simbolo dell'impegno e dell'abnegazione del personale sanitario.
Per partecipare e condividere le vostre idee potete inviare una mail a info@newgenerationfestival.org o un messaggio privato al profilo Instagram
Uno dei più solidi progetti di ristorazione creati nel Chianti Classico dalla famiglia Antinori con Marcello Crini, poi affiancato da Matia Barciulli e oggi da Nicola Damiani: dal 2007 una stella Michelin. Ambienti di rustica eleganza per una cucina della memoria, con approccio contemporaneo. Un menù dedicato alla cucina toscana ed uno che invita a scoprire l’attualità culinaria: piatto simbolo il "Petto di piccione, coscine farcite di fegatini, fichi, fagiolini verdi e pistacchi". Spazio anche al pesce. Pasticcera e pane prodotti in casa.
La Carta dei vini, strutturata e consistente, affianca produzioni proprie con un’autorevole selezione di champagne e bianchi francesi. Al bicchiere le etichette Antinori, comprese Tignanello e Solaia. Servizio ben rodato, informale e fresco.
Novità: l’Orto-Giardino Bioattivo, aperitivo e pranzo sabato e domenica nella terrazza, con ortaggi coltivati nell’orto. Più tre nuove esperienze: Calici nell’Orto, l’aperitivo nell’orto-bioattivo; ESSENZA del Chianti Classico pranzo sabato e domenica; TERRA, la cucina stellata con gli ortaggi dell’Orto. Per Under 35: cena degustazione, 3 portate e 3 vini, 50 euro.
Via Passignano 33, Badia a Passignano - 055 8071278 - chiuso dom - www.osteriadipassignano.com - Prezzi da 70-80 euro vini esclusi - Foto Alessandro Moggi
Four Seasons raddoppia sul brunch inserendo anche il concept Asiatico: dalle 12.30 alle 15 Sunday Brunch anche a la Magnolia, l'Asian Bistrò con focus sul pesce e sull'Asian Food. Un counter sushi, con preparazioni espresse di sushi e sashimi, accompagna le specialità italiane da sempre presenti nel brunch. Contemporaneamente anche il Brunch del Palagio con la consueta formula a "Cucine aperte" e l'ospite domenicale, il produttore che presenta le proprie specialità. 120 euro, da 0 a 4 anni ospiti, da 5 a 12 anni 30 euro, da 13 a 17 anni 55 euro.
Venerdì 14 Menu San Valentino:
Canapè di benvenuto
Crema di patate profumata al lime, uovo di quaglia e caviale oscietra
Parfait di fagiano con Culatello di zibello Oro Spigaroli
Astice al vapore su zuppetta di cecino rosa e polvere di lamponi
Ravioli di burrata con tartare di scampi e crema di cime di rapa
Chateaubriand di manzo con foie gras scottato, crema di topinambur e tartufo nero
Cuore di fragola e cioccolato con gelato alla Vaniglia
Un festival per promuovere la cultura “black” e l’integrazione: torna a Firenze la rassegna dedicata alla presenza delle culture afro-discendenti nel tessuto nazionale. La manifestazione, promossa dal Comune di Firenze, si svolge nel mese di febbraio e prevede in 40 spazi della città oltre 50 eventi, tra cinema, arte, cucina, teatro e danza. Il titolo di questa quinta edizione è “Obbligato”, un termine che induce a riflettere sugli obblighi comuni, morali e sociali, su cui si fondano il cosmopolitismo e le mediazioni interculturali.
Tra gli appuntamenti principali, ci saranno “On Being Present”, un’interfaccia culturale che esamina sul sito web delle Gallerie degli Uffizi la presenza dell’Africa nera nelle collezioni; “YGBI Research Residency”, un happening rivolto ai giovani artisti afro-discendenti residenti in Italia organizzato con OCAD University e The Student Hotel; una mostra collettiva a Murate Art District e un progetto d’archivio in collaborazione con Villa Romana. “Firenze si conferma città del dialogo e dei ponti tra culture – ha sottolineato l’assessore Tommaso Sacchi – Il lavoro che Justin Thompson (il promotore del festival, ndr) sta facendo accanto alle principali istituzioni della città ci consente di apprezzare la ricchezza delle culture afro-discendenti ed è la migliore risposta ad ogni forma di intolleranza e razzismo di ritorno”.
Da lunedì 27 gennaio al 23 febbraio la prestigiosa Sala dei Gigli di Palazzo Vecchio ospita accanto alla “Giuditta e Oloferne” di Donatello “Il Muro Occidentale o del Pianto” di Fabio Mauri presentata per la prima volta nel 1993 alla XLV Biennale di Venezia: un muro di quattro metri, formato da cumuli accatastati di valigie e bauli di varie dimensioni e materiali, che invitano a riflettere sui temi dell’esilio, dell’esodo forzato e delle migrazioni. “Il Novecento con i suoi abissi e orrori è al centro del nostro programma – sottolinea il direttore artistico del Museo Sergio Risaliti – Le opere in esposizione sono tra le più alte testimonianze artistiche di quanto dolore generano il potere e le ideologie al servizio del male”.
Al Museo del Novecento poi un programma dal respiro internazionale nel segno del dialogo tra generazioni e linguaggi diversi: tre mostre – dal 24 gennaio al 30 aprile – con protagonisti Fabio Mauri, Elena Mazzi ed Emanuele Becheri. Negli spazi del secondo piano, la monografica a cura di Sergio Risaliti e Giovanni Iovane si intitola “Solo” e ripercorre la parabola creativa dell’artista internazionale Fabio Mauri, dai celebri Schermi degli anni Cinquanta alla serie inedita dell’Apocalisse, negli anni Ottanta. Al piano terra il ciclo Duel è dedicato invece alla giovane artista Elena Mazzi, che affronta il rapporto tra uomo e ambiente attraverso una serie di sculture, arazzi e serigrafie in aperta dialettica con alcune opere della collezione permanente firmate da Renato Guttuso, Mario Sironi ed Enrico Prampolini. Al primo e secondo piano, il ciclo Campo Aperto propone inoltre una selezione di oltre cento sculture e disegni del pratese Emanuele Becheri (Piazza S.M. Novella, 10 – tutti i giorni 11-19, gio 11-14 - 9,50 euro - www.museonovecento.it).
Un’esperienza unica a livello nazionale: Tenax rilancia la sua Accademia dedicata a djs e producers con una nuova proposta formativa che coinvolge tutti i docenti dell’istituto. Sono molte le novità previste per i corsi di quest’anno, che aprono martedì 11 (corso dj) e mercoledì 12 febbraio (corso producers): le lezioni passeranno da 12 a 18 complessive per ciascun indirizzo e avranno in qualità di professori – oltre ai già citati – anche Matteo Zarcone aka Zee, Mennie, Tommaso Bianchi e Alexsandr Wann.
Tra le partnership, ci sarà inoltre la nuova collaborazione con Ableton, azienda leader nel settore della produzione musicale, che si aggiunge a quelle consolidate da tempo con Pioneer, Oyade e K-array. E’ infine riconfermata la campagna “Feel the music with your heart”, ideata con il brand “Sorry I’m not a deejay” e dedicata alla protezione dell’udito.
Per ulteriori info sui corsi consultare il sito www.tenax.org/academy oppure scrivere a academy@tenax.org
Marco Predieri è attore, regista, giornalista, autore teatrale, collaboratore alla direzione artistica del Teatro di Cestello.
La tua “nuova" giornata ora che sei a casa. La
concentro a scrivere e a progettare il futuro, con spirito costruttivo…
Certo con ritmi più rallentati, forse anche più “umani”, concedendomi
momenti di riflessione in terrazza, per fortuna ho un bel panorama
davanti. Tuttavia già un po' mi mancano le corse di tutti i giorni. Sto
scrivendo una nuova commedia, credo sia un giallo, ma lo sto scoprendo
strada facendo, insieme ai miei personaggi. Recupererò altre idee in tal
senso rimaste nel cassetto. Mi diverto a cucinare anche le scorte che
ho in casa, poi resto in contatto col mondo col telefono e i social e la
sera, in piccole dirette facebook, alle 21, l’orario in cui in tutto il
mondo si alzano i sipari, racconto un po' di teatro, suggerendo alcune
cose da guardare on-line, perché se a teatro non ci si può andare si può
fare in modo, per ora, di farlo venire a casa.
La cosa che ti colpisce di più di questa tua inedita situazione. Quanto
si diano per scontate le nostre libertà di tutti i giorni. La mia
generazione, ma credo quasi tutti, ad eccezione degli anziani che sono
nati durante la guerra o addirittura che l’hanno vissuta da bambini, si
trova di fronte a un pericolo inedito che porta con sé restrizioni
difficili da assimilare e comprendere, se non per un senso di
responsabilità verso noi stessi e il prossimo. Mi colpisce la necessità
di una presa di coscienza che fino a ora nessuno ci aveva mai veramente
chiesto di assumere e spero che almeno questo serva a rileggere sotto
una luce più intima e autentica il valore stesso del nostro essere
uomini liberi in una società libera, dove dobbiamo però recuperare molto
il rispetto per l’altro e le sue libertà e i diritti altrui.
La cosa che ti preoccupa di più di questa tua inedita situazione. Quello
che verrà dopo. Sul piano economico personale ovviamente, ma anche
generale, sul piano culturale, della sopravvivenza stessa di molte
attività e per quanto concerne il mio mondo di tutto il settore dello
spettacolo dal vivo, in particolare di quello privato, che anche a me da
mangiare. Mi preoccupano anche i risvolti umani. Gli appelli
all’asocialità sono giustissimi per lo stringente periodo che stiamo
vivendo, per proteggerci gli uni con gli altri, ma spero che non si
trasformino in un'abitudine anche dopo che tutto questo sarà passato.
Lasciato questo mostro alle spalle, cosa che ovviamente accadrà,
speriamo il prima possibile, vorrei che restassero alle spalle anche le
paure e le reciproche diffidenze. In questi giorni se dobbiamo uscire
per lavoro, per fare la spesa, andare in farmacia non ci guardiamo
neppure più negli occhi, non ci sorridiamo neppure a distanza. Questo mi
fa male e mi spaventa e mi auguro di tutto cuore che non sia qualcosa
che si insinua nei nostri nuovi costumi anche oltre l’emergenza.
Come la vedi la prospettiva, secondo te quando ne usciremo? Non
lo so, io sono un saltimbanco, mestiere che sarà molto utile quando
potremo, col nostro lavoro, provare a risollevare un po’ gli spiriti,
magari l’umore stesso della nostra società, compito che toccò già ai
nostri predecessori nel dopoguerra, anche se neppure all’epoca l’arte
dello spettacolo si fermò completamente, com’è invece accaduto oggi. Ma
il nemico che abbiamo davanti è persino più insidioso. Ora la parola è
alla scienza e alla medicina e dobbiamo lasciare parlare e lavorare
serenamente medici, personale sanitario e scienziati, magari
ricordandoci di loro anche in tempo di normalità e del valore della
ricerca. Ne usciremo, di questo sono certo, e lo siamo tutti, e lo
faremo con energia e voglia di risollevarci. Ce lo insegna anche la
storia stessa. Mi auguro che la primavera e l’estate non tardino a
venire.
Un consiglio ai nostri lettori per passare il tempo a casa… Essere
curiosi, anche stando a casa. E’ un consiglio sempre valido. Internet è
una finestra sul mondo, anche sul passato… possiamo recuperare tante
cose che non abbiamo mai avuto il tempo o il modo di conoscere. Per
esempio tanti attori, spettacoli, artisti che non ci sono più e che
hanno reso questo nostro Paese un caleidoscopio di colori ed emozioni,
ne sono stati le vitamine innescando persine il boom economico e la
ricostruzione del dopoguerra. Nelle mie dirette la sera offro qualche
suggerimento in tal senso. Si possono fare visite virtuali ai musei e
siti archeologici del nostro meraviglioso Paese. Ci si può divertire in
cucina. Io potrei per esempio imparare finalmente a fare i dolci, che è
l’unica cosa che proprio non mi viene bene ai fornelli. Si può
riscoprire il piacere della lettura, con la lentezza opportuna per
assaporare le parole e formare nella mente le immagine che ci
suggeriscono. Anche, perché no, riprendendo in mano dei classici, che
riletti lontano dagli anni della scuola riservano sorprese incredibili,
per esempio “I promessi sposi” …
Era il 7 agosto 1420 quando su progetto
del grande architetto fiorentino Filippo Brunelleschi venne posta la
prima pietra della cupola del Duomo di Firenze, e per celebrare questa
storica ricorrenza, l’Opera di Santa Maria del Fiore ha organizzato un programma di concerti, spettacoli, convegni e proiezioni notturne in video mapping 3D lungo tutto il 2020.
L’apertura della rassegna si tiene il 16 aprile nel Duomo
con il concerto “La Cupola Armonica” per il Coro del Maggio Musicale
Fiorentino e le Voci bianche, che eseguiranno sotto la direzione dello
statunitense Gary Graden la prima assoluta del “Sognatore di cupole”,
composto da Salvatore Sciarrino.
A settembre,
per la prima volta in assoluto, il progetto “La macchina impossibile”,
realizzato dagli architetti Roberto Corazzi e Samuele Caciagli, porterà
su alcune vele della Cupola di Brunelleschi spettacolari proiezioni
notturne in video mapping 3D, che ripercorreranno le fasi salienti della
costruzione del monumento. Dal 25 e 26 settembre spazio ai convegni,
con l’incontro internazionale “Attorno alla Cupola di Brunelleschi:
Cantieri di Cattedrali a confronto (Italia, Francia, Spagna)”, promosso
dall’Opera in collaborazione con la Deputazione di storia patria
Toscana, e quello del 19 e 20 novembre “L’uovo di Filippo. La Cupola di Brunelleschi fra storia, fortuna e conservazione”.
L’8
ottobre è la volta dello spettacolo teatrale “Con il cielo dentro”,
tratto da un’opera inedita di Davide Rondoni e messo in scena dal
drammaturgo Giancarlo Cauteruccio nella Cattedrale di Santa Maria del
Fiore. A seguire, il 20 novembre il dramma in musica
“Oltre l’azzurro. Il sogno di Brunelleschi”, su partitura di Silvia
Colasanti e testo di Maria Grazia Calandrone per le note dell’Orchestra
Giovanile Italiana della Scuola di Musica di Fiesole, chiuderà le
celebrazioni.
Dall’inizio dei lavori della Cupola di Brunelleschi all’inaugurazione di alcuni dei luoghi più importanti di Firenze, dalla prima trasvolata sulla città alla prima tranvia europea a trazione elettrica che collegava Firenze a Fiesole. Rendiamo omaggio a Firenze con una carrellata di eventi che nel 2020 festeggiano un anniversario importante, a cifra tonda.
600 anni fa 1420: Iniziano i lavori della Cupola di Brunelleschi.
La Cupola di Brunelleschi rimane ancora oggi la più grande in muratura mai costruita. A base ottagonale, il suo diametro esterno è di 54,8 metri mentre quello interno di 45,5. In vista della grande ricorrenza il Consiglio dell'Opera di Santa Maria del Fiore ha costituito una commissione per celebrare l’importante anniversario.
500 anni fa 10 marzo 1520: Rescissione del contratto per la facciata di San Lorenzo.
Prima del IX secolo, la Basilica di San Lorenzo era considerata a tutti gli effetti la Cattedrale di Firenze, sebbene le mancasse la facciata. Nel 1515, Papa Leone X indisse un concorso in cui Michelangelo sbaragliò tutta la concorrenza. Nonostante questo, il suo progetto non andò in porto. Troppo costoso. Il 10 marzo 1520, Michelangelo rescisse il contratto per la fornitura del marmo. Forse si trattava di un mero rinvio, ma con la morte del Pontefice si chiuse definitivamente il discorso. Nel 2011 l’allora sindaco, Matteo Renzi, propose un referendum per completare la facciata secondo il modello michelangiolesco, ma la proposta non andò mai in porto.
470 anni fa 15 maggio 1550: I Medici si trasferiscono a Palazzo Pitti.
Cambia così anche l’itinerario della processione di San Giovanni, prevedendo il passaggio dalla Colonna di San Felice, per piazza Pitti e poi via Guicciardini.
430 anni fa 13 agosto 1590: Apre il cantiere del Forte Belvedere.
Alla fine del Cinquecento, quando il potere mediceo su Firenze era ormai ben saldo, Ferdinando I decise di costruire una nuova fortezza sulla collina di Boboli. La nuova costruzione avrebbe dovuto rappresentare l’estremo rifugio del granduca e della sua famiglia in caso di sommossa, così come baluardo necessario per proteggere la parte sud di Firenze.
420 anni fa 17 gennaio 1600: Cade la palla del Duomo.
Durante la notte del 17 gennaio una saetta colpì la palla di rame dorato che, insieme alla sua croce, si trovava sopra la lanterna della Cupola del Duomo, a 116 metri di altezza. La palla pesava diciotto quintali e il boato provocato dal fulmine svegliò tutta la città. Ancora oggi è possibile vedere un tondo di marmo nell’esatto punto in cui cadde la palla. Si trova vicino via dell’Oriuolo esattamente dove una volta si trovava il Canto de’Bischeri.
380 anni fa 25 maggio 1640: L’installazione della statua del Porcellino.
Nel 1560 Cosimo I ricevette in regalo da Papa Pio IV una statua in marmo raffigurante un cinghiale seduto. Nel 1612 il granduca Cosimo II ordinò a Pietro Tacca, allievo di Giambologna, una riproduzione in bronzo del celebre cinghiale. L’opera, inizialmente conservata a Palazzo Pitti, fu trasferita sul lato di levante della Loggia del Mercato Nuovo (poi nel 1930 venne trasferita sul lato sud), con l’esigenza di potenziare le fonti di acqua per la città. La statua divenne protagonista anche di una favola di Hans Christian Andersen, dandole una notorietà a livello mondiale, tanto che in numerose città del mondo è possibile trovarne una copia.
A Firenze, la statua originale è custodita presso il Museo Bardini.
290 anni fa 7 settembre 1730: La fine di via de’Becchi.
Dopo tantissime richieste, specialmente da parte degli uomini, I Signori Capitani nel 1730 decretarono il cambiamento dell’antica via de’ Becchi in via della Rosa. È infatti risaputo che “becco” da sempre indica un “cornuto felice”.
250 anni fa 2 aprile 1770: Il concerto di Mozart al Poggio Imperiale su invito del Granduca Pietro Leopoldo.
210 anni fa 1810: Nei locali del convento di S. Orsola, Bartolomeo Silvestri realizza la Manifattura Tabacchi. Proprio qui, più avanti, nascerà in modo totalmente fortuito il celebre sigaro toscano.
160 anni fa 15 luglio 1860: Entra in circolazione la lira italiana in Toscana.
Abolite le vecchie monete granducali: crazie e paoli. La nuova moneta cominciò a circolare in Toscana nel 1860, un anno prima della nascita dello Stato Italiano unitario legalmente riconosciuto. L'emissione così anticipata della lira italiana in Toscana fu l'effetto di una manovra politica voluta ad anticipare i tempi dell'Unità Nazionale. La lira italiana fu coniata per la prima volta nel 1861 ed è rimasta in circolazione esattamente 140 anni.
26 febbraio 1860: L’Apertura del Cimitero degli Allori.
Nell’Ottocento l’alto numero di ospiti cristiani non cattolici a Firenze rese necessaria l’edificazione di un cimitero in cui si potessero raccogliere le loro salme. La condizione, essendo un cimitero non cattolico, era quella di costruirlo al di fuori delle mura della città. Quando le mura di Firenze vennero abbattute, il cimitero si trovò all’interno della nuova città, così che fu proibito alla comunità protestante di procedere a nuove sepolture. Proprio per questo motivo, venne aperto un piccolo cimitero nella zona del Galluzzo, che prese il nome dal podere degli Allori dove è situato. Proprio qui giace la salma di Oriana Fallaci accanto al suo compagno di vita, Alekos Panagulis.
150 anni fa 3 febbraio 1870: Firenze-Pistoia, la prima gara ciclistica in Italia.
Nel 1870 nasce la prima società ciclistica italiana con regolare statuto: il Veloce Club Firenze. Nel febbraio dello stesso anno, il Club istituì la prima competizione su strada mai organizzata in Italia. Prese il via da Porta a Prato con velocipedi di varia forma e misura.
140 anni fa 1880: Uno degli inverni più freddi a Firenze.
L’Arno è ghiacciato e vi si pattina sopra!
25 luglio 1880 Enrico Beudet, pilota aeronauta, si solleva su una mongolfiera da Piazza d’Azeglio.
130 anni fa Marzo 1890: Buffalo Bill, il colonnello William Cody, è a Firenze con il suo spettacolo allestito a Campo di Marte. 20 settembre 1890: Viene inaugurata sulla linea Firenze-Fiesole la prima tranvia europea a trazione elettrica.
120 anni fa 9 giugno 1900: Apre la sala cinematografica Edison ad opera di Rodolfo Remondini che l’annunciò al grande pubblico come un “Premiato stabilimento di prim’ordine”. Oggi ospita la libreria RED Feltrinelli.
110 anni fa 27 marzo 1910: L’inaugurazione dell’aerodromo di Campo di Marte con la prima trasvolata su Firenze, compiuta dal pilota Henri Rougier su un biplano Voisin.
90 anni fa 1930-1932: La realizzazione dello Stadio Artemio Franchi su progetto di Pier Luigi Nervi e Gioacchino Luigi Mellucci. Il costo totale fu di oltre 6.500.000 lire. 1930: Inaugurazione del Museo Galileo Istituto e Museo di Storia della Scienza, in piazza dei Giudici.
80 anni fa 16 giugno 1940 La Fiorentina, battendo il Genoa in finale, vince il suo primo trofeo: la Coppa Italia 1940. L’allenatore era Giuseppe Galluzzi.
60 anni fa 1960: L’inaugurazione della passerella pedonale delle Cascine.
18 giugno 1960: L’inaugurazione della piscina di Bellariva.
7 agosto 1960: Muore il “calzolaio dei sogni” Salvatore Ferragamo. Aveva aperto il suo negozio nel 1937 e rilanciato l’attività nel dopoguerra ponendo le basi di un’azienda sviluppata poi da moglie e figli.
10 agosto 1960 Gastone Nencini, vincitore del Tour de France, viene portato in trionfo per le strade di Firenze.
28 agosto 1960 In occasione delle Olimpiadi il Calcio in Costume fiorentino gioca una partita in Piazza di Siena a Roma, dopo che il Corteo storico della Repubblica fiorentina ha attraversato le vie del centro della Capitale.
40 anni fa 1 febbraio 1980: esce il primo numero di Firenze Spettacolo. È una specie di fanzine di poche pagine. Oggi ne conta ogni mese circa 200.
14 giugno 1980: Il concerto di Lou Reed alle Cascine.
Si esibì alla Festa dell’Unità. Il timore di tumulti e disordini era altissimo. Durante gli anni ’70 furono molti i tentativi, fallimentari, di far esibire le rock star straniere a Firenze: dai Led Zeppelin a Santana, perfino i Rolling Stones dovettero interrompere il loro concerto. La tensione era notevole, ma bastarono le prime note di I’m waiting for the man per decretare la vittoria del rock. 6 dicembre 1980: Il primo concerto dei Litfiba alla Rokkoteca Brighton, a Settignano.
10 anni fa 14 febbraio 2010: L’inaugurazione della linea 1 della tranvia che collega Firenze a Scandicci. I lavori iniziarono nel 2005 tra polemiche e mille problemi.
Avvicendamento al vertice del Movimento Turismo del Vino Toscana durante l’assemblea dei soci. La giovane imprenditrice vinicola succede a Violante Gardini che lascia la presidenza nel corso del suo terzo mandato per motivi istituzionali. Emanuela Tamburini, già vicepresidente di MTV Toscana, è stata indicata dal Cda come nuovo leader ai vertici della grande associazione toscana. Vicepresidente Annabella Pascale (Artimino).
Nell’assemblea dei soci presentato anche il ricchissimo programma delle attività dell’anno 2020
Emanuela Tamburini è il nuovo presidente del Movimento Turismo del Vino Toscana. Un cambio al vertice in corso d’opera con l’avvicendamento a Violante Gardini (presidente per tre mandati di MTV Toscana) che ha dovuto lasciare la carica, pur rimanendo nel CdA, per altri impegni professionali e istituzionali (tra cui la presidenza nazionale dell’Associazione giovani imprenditori vitivinicoli italiani – Agivi – arrivata lo scorso dicembre). Una presidenza tutta al femminile, con anche la nomina di Annabella Pascale (Artimino) alla vicepresidenza.
Emanuela Tamburini, titolare dell’omonima azienda vinicola di Gambassi Terme (Fi) e già vicepresidente di MTV Toscana, ha formalizzato e annunciato la sua nuova carica durante la partecipata assemblea dei soci che si è svolta a Carmignano, presso Villa Artimino, martedì 21 gennaio. «Accolgo il testimone di Violante Gardini con molto onore e al contempo con molta responsabilità nei confronti di una istituzione fondamentale nel mondo del vino quale quella di MTV Toscana – ha detto – in questi anni da vicepresidente ho potuto apprezzare e al contempo condividere l’impegno di Violante in un progetto che cercherò di portare avanti nel segno della continuità e d’accordo con il CdA».
Emanuela Tamburini, classe 1983, laureata in viticoltura ed enologia all’Università di Pisa, è titolare dell’Azienda Agricola Tamburini, la Gambassi Terme, in provincia di Firenze, dove produce alcuni grandi Docg toscane. Ha partecipato a numerosi stage e master di formazione, tra i quali quello in Global Executiv Program in collaborazione con SDA Bocconi. Emanuela Tamburini è stata già vicepresidente di MTV Toscana nel precedente triennio di gerenza. Attualmente è membro del consiglio nazionale di Agivi (Giovani Imprenditori Vitivinicoli Italiani). Negli ultimi anni il Movimento ha superato quota 100 soci in tutta la Toscana, con oltre dieci eventi all’anno in cartellone che generano un giro di presenze in cantina che supera le 100mila unità.
Il Consiglio di Amministrazione. Resta invariato rispetto all’assemblea elettiva dello scorso luglio il CdA di MTV Toscana che oltre alla presidente Emanuela Tamburini (Agricola Tamburini) con vicepresidente Annabella Pascale (Artimino, zona Prato, Lucca e Pistoia) e Federico Taddei (Borgo Santinovo) nel ruolo di tesoriere, vede tra i consiglieri tutta la Toscana rappresentata con la ex presidente Violante Gardini (Donatella Cinelli Colombini, zona Montalcino e Orcia Doc), Barbara Luison (Marchesi Antinori Spa, zona Montepulciano e Val di Chiana), Nicola Giannetti (Col d’Orcia, zona Montalcino e Val d’Orcia), Alessandra Casini (Bindi Sergardi, zona Chianti Classico), Nicola Guidi (azienda Guidi di Guidi Avio, zona Chianti), Maria Paoletti (Cosimo Maria Masini, zona San Miniato), Letizia Cesani (Az. Agr. Cesani, zona San Gimignano) Anastasia Mancini (Az agr. Buccianera, zona Colli Aretini), Fabrizio d’Ascenzi (Villa Acquaviva, zona Maremma), Flavio Nuti (Podere la Regola, zona Pisa e Costa degli Etruschi). Fanno inoltre parte del team di MTV Toscana due professionisti del settore, già partner del Movimento: Ulrich Kholmann, titolare dell’agenzia Tuscan Tasting e Simone Nannipieri dell’agenzia di comunicazione WineTrade di Livorno.
Il programma del 2020. Oltre ai tradizionali appuntamenti di Cantine Aperte a maggio (in programma anche a settembre per la versione della vendemmia e a dicembre per il Natale) e Calici di Stelle in agosto, che negli ultimi anni sono cresciuti grazie alla massiccia partecipazione dei soci, tante le novità già a partire dai prossimi mesi. A partire dalla nuova collaborazione già inaugurata a fine anno scorso con Unicoop Firenze per il progetto Cene Galeotte che da aprile ad agosto si svilupperà in 6 imperdibili appuntamenti dove grandi chef incontrano i rinomati vini delle cantine di MTV Toscana per un progetto dal cuore grande che si sviluppa all’interno di alcune carceri della Toscana. Tra gli eventi di punta nati proprio con questa gestione “Brindisi in Villa” che vedrà i vini dei soci protagonisti di degustazioni in spettacolari ville e dimore storiche normalmente chiuse al pubblico. Tra le collaborazioni saranno ancora portate avanti quella con la Scuola Internazionale Comics di Firenze, quella con l’Associazione italiana food blogger (Aifb) per la realizzazione di contest di abbinamento cibo-vino.
L'Associazione Movimento Turismo del Vino Toscana è un ente non profit che raccoglie oltre 100 fra le più prestigiose cantine del territorio, selezionate sulla base di specifici requisiti, primo fra tutti quello della qualità dell'accoglienza enoturistica. Obiettivo dell’associazione è promuovere la cultura del vino attraverso le visite nei luoghi di produzione. Ai turisti del vino il Movimento vuole, da una parte, far conoscere più da vicino l’attività e i prodotti delle cantine aderenti, dall’altra, offrire un esempio di come si può fare impresa nel rispetto delle tradizioni, della salvaguardia dell'ambiente e dell'agricoltura di qualità.
Appuntamento con AURORADISERA al Teatro Aurora di Scandicci: Emilio Solfrizzi, il mago Silvan, Stefano Massini, Francesca Reggiani e Mario Pirovano scandiscono l’edizione 2020 della rassegna.
Un cartellone d’eccezione che nasce, come sempre, dalla collaborazione fra la Fondazione Toscana Spettacolo onlus (primo circuito multidisciplinare in Italia anche nel 2019 per il Mibact) e l’Amministrazione comunale. Un programma colto e popolare, con spettacoli che parlano del presente con tono leggero e profondo, secondo un ossimoro che da sempre contraddistingue il carattere della rassegna (fino al 27 marzo).
Inaugurazione venerdì 24 con lo scrittore e drammaturgo Stefano Massini - protagonista in tv su La7 e su La Repubblica - e il suo “Magari ci fosse una parola per dirlo”: un viaggio per cercare e creare parole nuove. Sabato 1 febbraio arriva la magia di Silvan con “A tu per tu”; niente più armadi ingombranti, casse o macchine voluminose, ma soltanto quel che realmente serve per suscitare meraviglia e stupore. Altri spettacoli: “Roger” con Emilio Solfrizzi (27 febbraio), “Souvenir” con Francesca Reggiani, Massimo Olcese e Francesco Leineri (10 marzo) e “Mistero Buffo 50” con Mario Pirovano (27 marzo).
Teatro Aurora - Scandicci - Via San Bartolo in Tuto 1 (accesso lato bar) - 055 2571735 - orario spettacoli 21.15 – biglietti: 16 euro, rid 13/8; abbonamenti: 60 euro, rid 55 - toscanaspettacolo.it, comune.scandicci.fi.it
Il locale in Via Maggio di Simone e Alessandra gioca di anticipo e propone ceste regalo componibili a proprio piacimento. Decidi in piena libertà cosa regalare tra olio evo, formaggi, salumi, vino, prodotti al tartufo e altre eccellenze. Di qualsiasi misura e contenuto trovi la cesta fai-da-te per regali che non deludono.
In cucina la novità di stagione è il ritorno, a grande richiesta, del panino al Lampredotto e della guancia che vanno ad arricchire il menu giornaliero fatto di piatti della tradizione povera toscana come ribollita, pappa al pomodoro, peposo, porchetta e porchetta alla cacciatora, pasta fresca con ragù toscani, anche acquistabili, oltre che le gettonatissime schiacciate ripiene con primizie del Bel Paese. E ancora pizza, formaggi, salumi e confetture. Ampia scelta di vini al bicchiere da tutte le parti di Italia, tra rossi, bianchi e bollicine, tutto condito dalla cordialità dei padroni di casa.
Nella via degli antiquari si banchetta con prodotti selezionati “over the toppe”: mozzarelle di bufala, gorgonzola, prosciutto crudo di Parma solo alcune delle primizie. Altro plus: oltre a consumare queste leccornie nella saletta interna (nel pieno rispetto delle norme anti-covid), in qualsiasi momento della giornata, dal pranzo alla cena, si può anche acquistare da asporto. Come nelle botteghe alimentari di una volta, quelle originali.
La Bottega di via Maggio – via Maggio 1r – 388 7545097 – aperto tutti i giorni dalle 10 alle 22 - www.labottegadiviamaggio.it
Con FLORENCE TREND, nuovo salone B2B del Centro Italia riservato agli operatori dei settori Home Decor e Gift, alla Fortezza da Basso da venerdì 11 a domenica 13 settembre 2020 (dalle 9,30 alle 19), riparte in sicurezza il calendario delle fiere nel quartiere fieristico-congressuale fiorentino.
Una manifestazione nuova nel portfolio degli appuntamenti fieristici di Firenze Fiera, che segna la ripartenza, occasione di rilancio per il settore e segnale positivo per il mercato.
“Con FLORENCE TREND riparte la stagione delle fiere a Firenze - dichiara Leonardo Bassilichi, presidente di Firenze Fiera. “Condividiamo con gli organizzatori la volontà delle aziende di riprendere dal vivo l’attività fieristica, segno tangibile del forte desiderio del mercato di rimettere in moto il sistema di relazioni e business garantito dalle fiere, che rappresentano un importante strumento di politica industriale, generando nel nostro Paese un volume di affari annui di 60 miliardi di euro e dando origine a più del 50% dell’export nazionale.”
L’evento, promosso e organizzato da FiviT Srl (Fiera di Viterbo, con oltre 35 anni di esperienza nell’organizzazione di fiere di settore), è totalmente innovativo, studiato e realizzato con un format inedito e nuovi percorsi tematici per favorire, in totale sicurezza, nuove occasioni di business e matching fra espositori e visitatori. Protagonista assoluta al padiglione Cavaniglia e nelle sale dei Quartieri Monumentali l’eccellenza made in Italy e non solo dell’HOME DECOR e GIFT con le ultime tendenze e prodotti-novità nel campo dell’arredo casa, articolo da regalo, oggettistica, garden e outdoor, in un periodo dell’anno strategico per i negozianti impegnati a programmare la stagione autunno/inverno 2020-2021 in arrivo.
Il salone nasce su richiesta e in sinergia con alcune delle più importanti imprese del comparto, offrendo l’opportunità di partecipare ad un evento di richiamo nazionale di tre giorni, con condizioni particolarmente vantaggiose per favorire l’incontro in fiera e il nascere di nuove idee e soluzioni vincenti.
Il salone aderisce al protocollo Firenze Fiera Sicura, il nuovo protocollo di sicurezza normativo e organizzativo varato da Firenze Fiera per la ripartenza in sicurezza degli eventi nel quartiere fieristico-congressuale fiorentino.
L’ATELIER DE’ NERLI, che si affaccia sull’omonima piazza di San Frediano, è una vera chicca d’autore creata da Daniele Cavalli, visionario giovane figlio del noto stilista, con una convinta passione per l’artigianato fiorentino d’eccellenza dal quale ha attinto a piene mani per ispirare, realizzare, decorare, arredare, questo ambiente intrigante e davvero originale. Tavoli, sedute, divanetti, pavimenti, specchi, luci, tutto si riflette nei toni rosati e intensi che dettano la luce naturale e morbida che avvolge la sala: linde e impeccabili tovaglie bianche, cristalleria e candele sui tavoli, fiori qua e là.
Lo spirito dell’artigianato più elegante e originale regala dunque un tocco di esclusività a questo ristorante dove anche la cucina riprende il meglio della tradizione fiorentina in una versione che beneficia dell’incontro solido e creativo tra due chef diversi, il fiorentino Gianluca Camilotto e l’indiano Victor Elangovan.
Occhio ai “classici dell’atelier” in primo piano in un menù denso di proposte tra terra e mare, con forte ispirazione stagionale. Durante la nostra visita abbiamo gustato carciofi al forno ripieni del proprio gambo, grana e prezzemolo e la cruditè di branzino marinato in olio, limone, prezzemolo e peperoncino jalapeno, lasciandoci la curiosità per l’uovo in camicia su crema di zucca con formaggio erborinato e scaglia di mandorle tostate, e la delicata stracciatella con agrumi, mandorle, miele e timo.
Tagliatelle e tagliolini, spaghetti, ravioli, risotto, accendono la carta dei primi con ragù bianco di cortile o agli scampi con agrumi o al tartufo bianco di San Miniato. Tra i secondi gustosi piatti di mare – mazzancolle di Mazara del Vallo al guazzetto, branzino su spinaci freschi con julienne di porri fritti, polpo in galera su crostone… - o classiche tagliate, cotoletta di vitella alla milanese con acciugata, vitella al forno… Ricca la scelta di insalate e verdure colte dalla freschezza del mercato con arguzia e curiosità culinaria non comune.
Anche i dolci sona in gran spolvero: dalla crème brulée con pistilli di zafferano, gelati di Vivoli con frutti di bosco o scaglie di tartufo bianco e pepe, ma anche un crostone di pane con marmellata di mirtilli, burro al timo e miele. Carta dei vini con ampia scelta; plus per l’american bar per ottimi aperitivi e cocktail per tirardi tardi, qui la notte davvero rosa!
ATELIER DE’ NERLI - Piazza de’ Nerli 11 – 055 7602982 – aperto pranzo e cena (chiuso lun) info@atelierdenerli.it | Prezzi: primi 16-20, secondi 20-28, insalate e verdure da 8 euro, dessert 8-12
Tra parchi di divertimenti dove far volare la fantasia, fiabe che diventano realtà, grotte nascoste dove scoprire la Preistoria, giardini maestosi dove avvistare animali insoliti, trenini speciali e percorsi sospesi tra gli alberi: scopriamo 10 idee e luoghi in Toscana per far vivere fantastiche avventure ai nostri bambini!
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Giocare al Giardino Volante
PISTOIA - È stato inaugurato il 7 maggio 2015 con l’intento di rinnovare un vecchio parco giochi di Pistoia per renderlo più divertente e stimolante per bambini e visitatori. Il Giardino Volante è il primo giardino pubblico italiano pensato come un grande “laboratorio” in cui l’istallazione artistica è anche e soprattutto un gioco. Il nome è tratto dal libro il “Pittore Volante” di Anselmo Bucci, dove la parola volante all’interno del progetto significa “cogliere le cose più semplici e straordinarie che ci succedono, senza lasciarcele sfuggire.”All’interno dei suoi 8.000 mq, i bambini entrano in contatto con la natura e le opere d’arte presenti sviluppando così anche una sensibilità nei confronti dell’arte ambientale. Un luogo magico e felice, ad ingresso gratuito, in cui lasciarsi guidare dalla fantasia e vivere mille avventure. Via degli Armeni 5A, Pistoia - 0573 371819 – 0573 371818. Orario fino al 30 giugno: mer- ven 15-19, sab-dom 9-12.30 e 15-19 - www.ilgiardinovolante.it – info@ilgiardinovolante.it
2
Arrampicarsi sugli alberi al Parco Avventura il Gigante
PRATOLINO - Il Parco Avventura più grande della Toscana si trova nel bosco di querce di Poggio la Garena a Pratolino, nel comune di Vaglia, a poca distanza da Firenze. Una location perfetta per trascorrere in modo divertente una giornata in famiglia a stretto contatto con la natura. Adatto a grandi e piccini, il Parco Avventura il Gigante propone dieci percorsi sospesi fra gli alberi con altezze e difficoltà progressive. Il percorso più impegnativo prevede una parete di arrampicata, una teleferica mozzafiato e il passaggio con uno skateboard a 15 metri di altezza; il tutto nella massima sicurezza e nel rispetto della natura. Tra teleferiche e ponti nepalesi, salti nel vuoto e passaggi tra gli alberi, il divertimento è assicurato!
Il biglietto è unico per tutti i percorsi e garantisce due ore e mezzo di attività. Per ogni ora o frazione successiva viene applicato un supplemento di 5 euro. Il biglietto comprende il noleggio dell’attrezzatura a norma e la partecipazione obbligatoria al corso di formazione/briefing. L’ingresso per i visitatori è gratuito. Biglietti: 3/5 anni 12€; 6/8 anni 15€; ragazzi 9/12 anni 18€; over13/adulti anni 20 €. All’interno del parco è presente un punto di ristoro. www.parcoavventurailgigante.it
3
Emozionarsi al Parco Archeominerario di San Silvestro
Tra il verde delle colline di Campiglia e l'azzurro del mare della Costa degli Etruschi, i Parchi della Val di Cornia custodiscono una storia millenaria, che testimonia secoli di attività di estrazione e lavorazione dei metalli fino all'età a noi più vicina. Il sistema dei Parchi della Val di Cornia include due parchi archeologici, quattro parchi naturali, due musei e un centro di documentazione. Tra questi, il Parco Archeominerario di San Silvestro, nato in seguito alle campagne di scavo del castello di Rocca San Silvestro, offre visite emozionanti per scoprire il mondo sotterraneo delle miniere. I percorsi di visita si snodano tra musei, gallerie minerarie, un borgo medievale di minatori fondato circa mille anni fa e sentieri di interesse storico, archeologico, geologico e naturalistico. I bambini si divertiranno a scoprire mondi sconosciuti e a percorrere antichi percorsi a bordo del caratteristico trenino minerario. Via di S. Vincenzo, 34, 57021 Campiglia Marittima LI. Nella stagione primaverile il Parco Archeominerario propone visite dedicate e laboratori educativi per i ragazzi in età scolare. Ingresso per tour completo del parco: 20, rid. 15. Per biglietti con visite selezionate a scelta, consultate il sito web ufficiale
4
Scoprire il Parco Faunistico del Monte Amiata
ARCIDOSSO. Per un’escursione all’aria aperta con bambini, il Parco regala scenari bellissimi e visite didattiche per osservare la fauna selvatica che qui ha trovato una casa. Si trova all’interno della Riserva Naturale del Monte Labbro, un microcosmo immerso in boschi di castagni e faggi, dove la natura è rimasta incontaminata e dove si possono fare splendide escursioni a piedi, a cavallo o in bicicletta, lungo una rete di sentieri attrezzati. L’obiettivo del Parco è salvaguardare la fauna locale: per questo qui è possibile avvistare, seguendo i percorsi guidati, tantissimi animali selvatici: cervi, daini, caprioli e lupi. Per chi vuole ammirare il magnifico paesaggio che si estende su tutta la vallata, consigliamo il percorso di trekking di circa tre ore che conduce fino alla vetta del Monte Labbro e godersi un ottimo pranzo al bar-ristorante “Podere dei Nobili”. Località Podere dei Nobili, Arcidosso. Orario: tutti i giorni, escluso il lun. 8-19. Il Parco ha numerose aree attrezzate ai picnic. Per altri dettagli visitare la pagina Facebook ufficiale
5
Sognare nel Parco di Pinocchio a Collodi
COLLODI. Fuori da tutti gli schemi dei classici parchi di divertimenti, il Parco di Pinocchio è un viaggio attraverso la fantasia più sfrenata. È un luogo magico, dal sapore retrò, in cui si ha la sensazione di ripercorrere una fiaba vivente all'interno di un percorso tra arte e natura. Dedicato al celebre burattino frutto dello scrittore fiorentino Carlo Lorenzini, in arte Carlo Collodi, è concepito come un percorso a sorpresa all’aperto. I bambini entrano in contatto con tutti i personaggi della fiaba: da Pinocchio al Grillo Parlante, dalla Fata Turchina al Gatto e la Volpe. Tra gli angoli più suggestivi quello dedicato al grande pescecane (balena nel cartone animato Disney). Qui i più piccoli possono entrare nella pancia, facendo poi zig-zag tra i suoi grossi denti aguzzi. Da non perdere anche il labirinto in edera, il piccolo teatro delle marionette, la funivia, il castello di corde, la scacchiera gigante e altri giochi! Per concludere in bellezza la giornata, consigliamo la visita del Giardino di Villa Garzoni, uno dei giardini più belli d’Italia a pochi passi dal Parco. Visitate anche la deliziosa Casa delle Farfalle, la grande serra che riproduce un giardino esotico, abitato da coloratissime farfalle tropicali. Via San Gennaro, 3, 51012 Collodi PT. Aperto tutti i giorni inclusi i festivi. Biglietti: 15, rid. 12, rid. Junior 10. Per altri dettagli visitare il sito web: www.pinocchio.it
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Senza fiato davanti alla Spada nella Roccia
Chi di noi non ha mai sognato di riuscire a impugnare la Spada nella Roccia della celebre storia di T. H. White e ancor più dell’omonimo cartone animato? A pochi km da Siena eccola, custodita nella Cappella di Montesiepi, vicino l’Abbazia di San Galgano. La leggenda narra che appartenesse al cavaliere Galgano Guidotti, che decise di ritirarsi da eremita per seguire la parola di Dio. Per segnare la sua scelta, conficcò la spada nella roccia con l’intento di usarla come croce per le sue preghiere. Oggi la spada, dopo numerosi tentativi di estrazione, è custodita in una teca, all’interno dell'Eremo di Monte Siepi, nei pressi della bellissima Abbazia di San Galgano, enorme chiesa senza tetto, circondata dalla natura. Un’emozione unica! Strada Comunale di S. Galgano, 53012 Chiusdino SI. Orario 9-17.30. Per altri dettagli visitare il sito web: http://www.sangalgano.info
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I percorsi guidati della Fattoria di Maiano
FIESOLE. La Fattoria di Maiano offre occasioni uniche per permettere ai più piccoli di entrare in contatto con gli animali e la vita di una fattoria biologica. Con i suoi 50 ettari di terreno, costellati da boschi lussureggianti e splendidi uliveti, organizza tour didattici e attività ricreazionali per famiglie e gruppi scolastici. Dall’amatissimo percorso guidato tra gli animali della fattoria, dove i bambini osservano dal vivo pecore, cavalli, asini, oche, anatre e struzzi, al percorso nel Botanical Garden dove fare un piacevole tuffo nel mondo variegato delle specie vegetali. I bambini imparano a quali piante corrispondono gli ortaggi e la frutta che normalmente consumano e il valore aggiunto della coltura stagionale biologica.
Per i più avventurosi il Safari Tour diurno in cui scoprire, con una guida esperta, gli angoli più remoti e affascinanti della fattoria a bordo di un quattro ruote. All’inconfondibile bellezza del paesaggio naturale, durante questo tour si aggiunge l’interesse per i luoghi ammantati di storia. Un viaggio affascinante nella radiosa cornice delle colline toscane. Via Cave di Maiano 2, Via Benedetto da Maiano, 11, 50014 Fiesole FI. tel. 055 599600
I tour citati hanno una durata approssimativa di max 2 ore, molti sono pensati per gruppi min. di 6 persone e sono in lingua italiana o in inglese. Per altri dettagli visitare il sito web: http://www.fattoriadimaiano.com
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Correre sul Ponte sospeso
È una piccola avventura per i bambini più temerari, quella di dondolarsi sul Ponte sospeso di San Marcello Piteglio! Riconosciuto nel 1990 come “Il più lungo ponte sospeso pedonale nel mondo”, si trova tra Mammiato Basso e Popiglio ed oscilla ad un’altezza di 40 metri sopra il torrente Lima. Nonostante il record mondiale sia stato battuto nel 2006 dal "Kokonoe Yume Bridge” in Giappone, il ponte toscano regala momenti da brivido in puro stile Indiana Jones! Ad arricchire l’esperienza un panorama immerso nel verde da far girare la testa! Via Anghiari, 195, 51028 San Marcello Piteglio PT - accesso è gratuito
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Viaggiare nel tempo nella Preistoria
CETONA. Come vivevano gli uomini preistorici? Oggi lo possiamo scoprire visitando il Museo Civico per la Preistoria del Monte Cetona, che dal 1990 documenta le varie fasi del popolamento umano nel territorio che gravita intorno al Monte Cetona, a partire dal Paleolitico fino alla fine dell’Età del Bronzo. Un museo che coniuga il classico percorso in forma didattica, alla visita del Parco Archeologico Naturalistico di Belverde. Proprio qui, i più piccoli, vestono il divertente ruolo dell’archeologo, per scoprire a piedi le vere tracce del nostro passato. Attraverso un sentiero di un paio di km immerso nella natura e percorrendo cunicoli, grotte e corridoi, i bambini fanno un vero viaggio nella Preistoria. Dopo il Museo e il Parco, il percorso didattico prosegue all’Archeodromo di Belverde dove è possibile scoprire un’interessante ricostruzione di un villaggio dell’età del bronzo, con capanne a grandezza naturale e aree per le attività artigianali. In una apposita area è allestito anche uno spazio per la simulazione degli scavi archeologici. Nei vari settori dell’archeodromo vengono effettuate visite guidate, laboratori tematici, attività di sperimentazione, simulazione e animazione con operatori specializzati. Il Museo è ubicato presso il Palazzo Comunale a Cetona (Siena). Il Parco è in località Belverde, Strada della Montagna; l’ingresso al Parco è presso il Centro Servizi, segnalato da cartelli lungo la stessa strada. Apertura: da ottobre a giugno, sab e prefestivi, dom e festivi 10-13/15-17; da lun-ven 10-13; mart e giov anche 16-18. Biglietti: museo 4, rid. 3; parco e archeodromo 6, rid. 5; cumulativo 7 - per altri dettagli visitare il sito web: http://preistoriacetona.it
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Ridere al Cavallino Matto
È il parco di divertimenti più grande della Toscana, un mondo colorato e spensierato, all’ombra dei pini di Marina di Castagneto Carducci, a pochi passi dal mare. Qui, i bambini di tutte le età trovano il loro divertimento: montagne russe e ottovolanti per i più grandi, percorsi sui tronchi e canoe per i più piccoli. Sono ben trenta le attrazioni, suddivise in family, adrenaline, show e kids. Trenta giochi che alternano scenari diversi e imprevedibili: ambientazioni western, fiabesche, anni ’50, preistoriche e tante altre ancora. Imperdibile la Jurassic River, un’immensa area dedicata alla preistoria che comprende la Jeep Rex, una piccola casa volante in stile jurassico, la Raptor Ship, una nave oscillante perennemente sotto attacco dai T. Rex e il bellissimo spazio didattico Jurassic River School. Ad arricchire l’esperienza moltissimi spettacoli in programma nel pomeriggio, pensati per i più piccoli, dove volare con la fantasia tra contorsionisti, domatori di dinosauri e giganteschi pappagalli! Via Po, 1, 57022 Marina di Castagneto Carducci LI. Punti ristoro e aree picnic. cavallinomatto.it
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Un Bioparco per bambini
Un ettaro di terreno, per il nuovo Bioparco di Cascina. Un luogo magico dove i bambini possono riscoprire i valori della terra, saggiamente amalgamati da bella letteratura, creatività, scienza, e una dinamica e istrionica attività teatrale. Un progetto della Fondazione Sipario Toscana. Il progetto è fortemente voluto da Antonia Ammirati, presidente della Fondazione, che spiega: «Si sta realizzando un sogno grazie alla Contessa Elisabetta Da Cascina, proprietaria del fondo, che da subito ha accolto con entusiasmo l’idea di dedicare quell’antico spazio incontaminato pieno di bei ricordi della sua infanzia alle nuove giovani generazioni. Il terreno, con un pozzo artesiano, confina con l’Arno e ha una vista bellissima sulle colline che dominano la vallata». I bambini vengono coinvolti in attività legate alla terra, con letture teatrali campestri, orto didattico e laboratori sensoriali, perché si avvicinino al rapporto naturale con il territorio.
27 – 28 gennaio Alba Grandi Langhe, la degustazione delle nuove annate di Barolo, Barbaresco, Dogliani, Roero e Diano di oltre 200 aziende, firmata dal Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani e dal Consorzio del Roero
26 – 27 gennaio Grottaglie (TA) Evoluzione Naturale
1 – 2 febbraio Verona – Palazzo della Grand Guardia Anteprima Amarone 2016 a cura del Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella.
1 – 2 febbraio Roma Beviamoci Sud
15 – 17 febbraio Montepulciano Fortezza Medicea Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano con la regia del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano che presenta l’annata 2017 e la Riserva 2016
15 febbraio Firenze Fortezza da Basso PrimAnteprima dedicata ai Consorzi toscani
16 febbraio Firenze Fortezza da Basso Chianti Lovers dove verranno presentate le nuove annate del Chianti D.O.C.G. 2019 e della Riserva 2017 a cura Consorzio Vino Chianti e dei Consorzi di Sottozona: Rufina, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colli Aretini, Montalbano, Colline Pisane, Montespertoli e le nuove annate Morellino di Scansano D.O.C.G. ’19 e Riserva ’17 a cura del Consorzio Tutela del Vino Morellino di Scansano
16 e 19 febbraio San Gimignano Museo di Arte Moderna e Contemporanea De Grada Anteprima della Vernaccia del Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano annata 2019 e Riserva 2018
17 -18 febbraio Firenze Stazione Leopolda Chianti Classico Collection presentato dal Consorzio Vino Chianti Classico
21 – 24 febbraio Montalcino Chiostro Museo di Montalcino e Complesso di Sant’Agostino Benvenuto Brunello, con il Consorzio del Vino Brunello di Montalcino
23 – 24 febbraio Faenza Mic-Museo Internazionale delle Ceramiche Vini ad Arte, l’Anteprima del Romagna Sangiovese organizzata dal Consorzio Vini di Romagna
23 – 24 febbraio Genova VinNatur
24-25 febbraio Montefalco Anteprima Sagrantino 2016 Consorzio Tutela Vini Montefalco
Marzo
1 – 2 marzo Lido di Camaiore (LU) Una Hotel Versilia Terre di Toscana
1 – 2 marzo Milano Live Wine, il Salone Internazionale del Vino Artigianale
21 – 22 marzo Venezia Bollicine in Villa
26 – 29 marzo Bolzano Mostra Vini di Bolzano
28 – 29 marzo Vinifera Trento
Aprile
2 – 5 aprile Campania Campania Stories
4 – 6 aprile Città di Castello (PG) Only Wine Festival Il Salone Nazionale dei Giovani Produttori e delle piccole Cantine
5 – 6 aprile Lazise Dogana Veneta Anteprima del Chiaretto organizzata dal Consorzio di Tutela del Chiaretto e del Bardolino
5 – 6 aprile Reggia di Venaria Torino Roero Days organizzata dal Consorzio Tutela Roero
17 – 19 aprile Cerea (VR) ViniVeri
18 – 19 aprile Magrè sulla Strada del Vino (Bz) Summa
18 – 20 aprile Gambellara (VI) VinNatur
19 – 22 aprile VERONA VINITALY
25 – 27 aprile Randazzo (CT) Contrade dell’Etna
25 – 27 aprile Treviso Gourmandia
a fine aprile San Quirico d’Orcia Orcia Wine Festival
Maggio
9 – 10 maggio Lucca Real Collegio Anteprima dei vini della Costa Toscana
10 – 11 maggio Fiera di Roma Champagne Experience Roma
17 – 18 maggio Lido di Camaiore (Lu) Una Hotel Versilia Vini d’Autore Terre d’Italia
24 – 26 maggio Napoli Castel dell’Ovo VitignoItalia 2019
24 – 25 maggio Narni Ciliegiolo d’Italia
Date da definire:
Sicilia en Primeur organizzata da Assovini Sicilia
Rosy Solìmene, 24 anni, vive a Firenze da sei. Infanzia in Puglia, adolescenza in Campania e a 18 anni a Firenze. Mentre portava avanti il progetto della Cucineria ha trovato il tempo di conseguire la laurea in Giurisprudenza. Nata come “un’esperienza lavorativa”, LA CUCINERIA LA MATTONAIA è diventata il suo impegno principale, il luogo dove investe la maggior parte delle energie e che le restituisce tante soddisfazioni. L’obiettivo è rendere la Cucineria un brand. La sua prima esperienza lavorativa è a Cortina d'Ampezzo, posto per lei speciale, sede anche delle sue vacanze ‘fuori stagione’ che apprezza molto anche per la mentalità imprenditoriale.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgogliosa e quella che (eventualmente) non rifaresti.
Sono orgogliosa di aver conseguito il titolo di Dottoressa in Giurisprudenza senza mai trascurare il progetto della Cucineria. Non mi sono fatta mancare esperienze importanti. Non mi troverò mai più in accordi di gestione che possono limitare la mia indipendenza e la mia libertà decisionale.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo.
La squadra, la condivisione delle idee, la celebrazione dei risultati e la concentrazione sugli obiettivi.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce…
Trasversale.
I vostri “piatti forti”, la vostra “specialità”…
La pizza, da sempre molto apprezzata, i dolci (i più fotografati del menù), e i primi, in particolare i pici.
Una pietanza che preferite lavorare.
In questo periodo la carne.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione.
La nostra new entry Sua maestà la Bistecca (razza Limousine)!
Un ingrediente o un piatto sottovalutato. E uno sopravvalutato….
Sottovalutato direi il caciocavallo podolico, formaggio proveniente dal Gargano (Foggia) che abbiamo fatto conoscere ai nostri clienti già dall'estate sullo spaghetto Senatore Cappelli. Non vedo sopravvalutazioni…
A cena con un buon vino. Quale?
Monsanto (la risposta e' dei miei collaboratori: io non bevo nulla al di fuori dell'acqua!).
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del Vostro menù invernale…
Colori, cura, dettagli, stagionalità... esperienza! E il nostro flan con porcini del Mugello, uova, parmigiano e panna fresca, cotto a bassa temperatura e servito su crema di taleggio e scaglie di tartufo.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città….
Apprezzo quella vasta parte di ristorazione fiorentina che fonde in armonia la tradizione e la storicità toscana con l’innovazione. Una scelta che reputo saggia e al passo con i nostri tempi.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze.
Credo di avere già una bacchetta magica per Firenze: è la Confcommercio dove ho il piacere di essere associata. Credo molto nelle loro iniziative e le sostengo. Sono importanti per gli imprenditori fiorentini e io vivo con entusiasmo ogni occasione di incontro, interlocuzione e/o confronto.
IL LOCALE
Cucineria La Mattonaia
In Sant’Ambrogio, tra i protagonisti più solidi e continui, questo ristorante-pizzeria ben frequentato e apprezzato che bilancia al meglio qualità e prezzo. Condotto dalla giovane brillante Rosy Solimene propone piatti di carne, pesce e ottime pizze, tutto con fantasia e qualità. Con il nuovo chef Giancarlo Pasquarelli introdotti l’entreè di finger food e la Bistecca alla Fiorentina. Il menù cambia periodicamente: materie prime fresche per sapori coerenti in linea con la natura. Una volta al mese cene-degustazioni: piatti ad hoc con aziende vinicole italiane e straniere.
GIOVEDÌ 16 CENA DEGUSTAZIONE ALLA SCOPERTA DEL PIEMONTE CON I VINI DI FABIO OBERTO
The WineHunter, alias Helmuth Köcher, il brillante creatore e animatore del celebre Merano WineFestival, inaugura l’anno del vino con la la 5^ edizione di “Wine&Siena – Capolavori del gusto” annunciata nella suggestiva cornice dei palazzi storici della città toscana dall’1 al 3 febbraio.
Organizzata con Confcommercio Siena, in collaborazione con la Camera di Commercio di Arezzo Siena e il Comune di Siena, la manifestazione immerge produttori e visitatori nella celebre città ad alta vocazione vinicola, dove il patrimonio culturale sposa le migliori produzioni enologiche premiate da The WineHunter Award. Un percorso tra location uniche come Rocca Salimbeni, sede di Banca Monte dei Paschi, Palazzo Comunale, Grand Hotel Continental Siena – Starhotels Collezione, Palazzo del Rettorato dell’Università degli Studi di Siena, Palazzo Sansedoni, sede della Fondazione Monte dei Paschi di Siena e, per la prima volta, Palazzo Squarcialupi Santa Maria della Scala, che diventa la location principale delle degustazioni enogastronomiche.
La manifestazione si apre venerdì 31 gennaio alle 18 con la conferenza inaugurale a Rocca Salimbeni e prosegue a Palazzo Squarcialupi con lo Small Plates Dinner in cui sono protagonisti i ristoratori senesi e i loro piatti tipici in abbinamento ai vini presenti a Wine&Siena.
Tra i produttori italiani, grande spazio alla Toscana, territorio storicamente vocato alla viticoltura, che fa proprio di Siena il suo baricentro di tradizione e qualità, nonché il punto di riferimento nella cultura enologica anche a livello europeo. Oltre ai vini, anche selezionatissimi produttori tra Food, Spirits e Beer di cui è possibile avere un’anteprima sul sito ufficiale. Durante l’evento, operatori del settore ed appassionati del mondo del vino possono conoscere e degustare vini e prodotti gourmet d’eccellenza, oltre a partecipare a seminari e degustazioni guidate che approfondiscono alcune tematiche su distillati, birra e olio d’oliva.
Torna, come ogni anno, l’asta di beneficenza al Grand Hotel Continental Siena – Starhotels Collezione, grazie alla collaborazione con Rotary Siena, Siena Est e Rotaract Siena. Le Wine Masterclasses coinvolgono invece il Palazzo Sansedoni – Fondazione Monte dei Paschi di Siena. Una cornice d’eccezione per uno standard di altissimo livello che porta in rassegna i migliori vini selezionati e premiati da The WineHunter Award, sinonimo di instancabile ricerca dell’eccellenza. Spazio anche all’approfondimento con due convegni al Palazzo del Rettorato dell’Università degli Studi di Siena con esperti professori e ricercatori dell’Università degli Studi di Siena per un focus su opportunità e sfide per il mondo del vino.
Tra le novità, la giornata di lunedì 3 febbraio dedicata agli operatori del settore e alla stampa, occasione preziosa per degustare e scoprire nuovi prodotti e conoscere le aziende produttrici.
Calendario masterclass (Palazzo Sansedoni):
Sabato 1
ore 12 - Pinot Nero: Alto Adige e Toscana a confronto con Toscana FIS. In degustazione 2017 Boscobruno Toscana Pinto Nero IGT Vallepicciola; 2010 Nero di Nubi IGT Felsina; 2018 Vassal Alto Adige Pinot Nero DOC Gilfenstein; 2016 Zeno Alto Adige Pino Nero Riserva DOC Cantina Merano; 2016 Burgum Novum Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC Castelfeder.
ore 14.30 Verticale Cool Climate: Praepositus Kerner e Praepositus Sylvaner. Messi a confronto due vitigni della Val d’Isarco in Alto Adige con le loro diverse espressioni. In degustazione i vini di Abbazia di Novacella Praepositus Alto Adige Valle Isarco Sylvaner DOC nelle annate 2008, 2010, 2015 e 2018 e Praepositus Alto Adige Valle Isarco Kerner DOC nelle annate 2008, 2010, 2015, 2018.
ore 17 - Vecchie Terre di Montefili: Verticale di Anfiteatro e la partecipazione di Onav. In degustazione Anfiteatro IGT Toscana nelle annate 2000,2006,2012,2013,2015,2016.
Domenica 2
ore 14 Il Vino in Anfora: in degustazione 2017 Nero Di Rena Pallagrello Nero IGP Cantina di Lisandro, 2017 Lanfora Grignolino d’Asti DOC Montalbera, 2018 Anfora Isola Dei Nuraghi Cannonau DOC Tenuta Olianas, 2018 Val delle Rose Cobalto Maremma Toscana Vermentino DOC Famiglia Cecchi, 2018 Da-Di Toscana Rosso IGT Avignonesi, 2017 Petruna Toscana Sangiovese in Anfora IGT Il Borro.
ore 17 “Castello di Ama: Verticale di San Lorenzo” con la partecipazione dell’Ais. In degustazione la verticale di San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione DOCG nelle annate 2010,2011,2013,2014,2015,2016.
Dall’1 al 3 febbraio - Siena - varie sedi - sabato e domenica dalle 11 alle 19, lunedì dalle 10 alle 16 - biglietti: abbonamento 1-2 febbraio 60 euro; giornata intera 45 euro, rid 35; mezza giornata 30, rid 25; 3 febbraio 40 euro, gratuito per operatori - wineandsiena.com
Dall’incontro tra Matteo Bimbi, architetto e designer, e Edoardo Lietti (COLLACOLLA) è nato lo Sgabello/brutto multifunzionale. Un oggetto di design realizzato mettendo insieme quattro pannelli incastrati tra loro che creano appunto una sorta di sgabello, ma non solo. Infatti l’oggetto è studiato per essere una sedia per bambini con altezza regolabile, un mobile modulare, ma anche un porta libri o qualsiasi cosa venga in mente alla vostra creatività. Una semplicità disarmante ispirata dallo sgabello di Max Bill della Scuola di Ulm e della scuola Bauhaus. Realizzato in pannelli di betulla e arricchito da stampe in serigrafia.
COLLACOLLA è un giovane brand fiorentino di streetwear specializzato nella serigrafia su t-shirt, cappelli e calzini. Lo Sgabello/brutto multifunzionale è il primo articolo nel mondo dell’oggettistica, ma dicono, non l’ultimo!
Da martedì 14 a giovedì 16 gennaio In mostra per la prima volta i pezzi realizzati da celebri maestri artigiani insieme agli sviluppatori di Fantasy Westward Journey, tra i giochi di ruolo online più cliccati di sempre in Estremo Oriente (con punte di un milione e mezzo di giocatori contemporaneamente). Dalla carta di riso ai videogiochi, dalla calligrafia a inchiostro e acqua ai fumetti fantasy, dal teatro delle ombre ai gamers, l’arte tradizionale cinese incontra l’Occidente contemporaneo a Firenze. Tre giorni corredati da incontri, laboratori e giochi di ruolo con ospiti Yao Lu, Cheng Kemei e Zhang Zhaogong, docenti alla Central Academy of Fine Arts, per implementare la comprensione e la fruizione dell’arte tradizionale cinese, promuovendo lo scambio culturale tra Cina e Italia.
L’inaugurazione è martedì 14 ore 18 con un incontro con istituzioni, partner e artisti coinvolti. Tra i presenti, Fan Weiguo, erede di settima generazione del teatro delle ombre cinesi del Monte Tai, che chiude l’opening con una dimostrazione di marionette realizzate in pergamena con le raffigurazioni dei personaggi del videogioco.
L’iniziativa è a cura di China’s Central Academy of Fine Arts, Dunhuang Museum e la multinazionale NetEase Group, una delle principali società di tecnologia internet con sede in Cina, tra le ultime novità la collaborazione con Marvel per la realizzazione di un supereroe cinese.
Villa Strozzi - via Pisana, 77 - orari: mercoledì e giovedì dalle ore 10 alle ore 17
Non è una scoperta scrivere che a Firenze la pizza ha avuto un notevole impulso gourmet negli ultimi anni. Qualità delle farine, lievitazioni lunghe e accorte, condimenti scelti con accuratezza, creatività dei pizzaiuoli nelle proposte… ma siccome “l’appetito vien mangiando” allora andiamo a scoprire i giovani talenti che in questo mondo sempre ben gradito al pubblico stanno emergendo, regalandoci molteplici occasioni per una serata gustosa, piacevole, divertente e… economica!
Siamo a LE CARCERI, ristorante e pizzeria realizzato diversi anni or sono dai fratelli Frijia (Buca San Giovanni) laddove c'era il carcere fiorentino per antonomasia, Le Murate. La ristrutturazione comunale ha prodotto nell’ex cortile una piazza con appartamenti, e questo locale vi si affaccia completamente. Prima di studiare il menù, soprattutto per chi non lo conosce, vale gettare l’occhio sull’ambiente che cita a piene mani il passato …. carcerario.
Porte usurate con lo spioncino e sbarre separano gli spazi: tre sale con il forno a legna a vista e, con la bella stagione, il gettonatissimo dehor all’esterno. Rischiarato dal lume di candela, Le Carceri vanta un menù corposo dove però, con l’arrivo del giovane talentuoso pizzaiuolo Antonio Ferone, la pizza è diventata la grande protagonista. Partiamo dall’impasto: qui solo lievito naturale madre de “Grandi Mulini Italiani”, tre diversi impasti con farine a basso contenuto proteico, da lenta macinazione di grani selezionati. Inoltre farina di tipo 2 macinata a pietra con germe di grano, ricca di fibre e sali minerali; o una miscela a base di cereali selezionati, con semi di girasole, sesamo, farina d’orzo, fiocchi d’avena e cereali maltati. Il top sono le pizze speciali, dai titoli ispirati alla toponomastica carceraria. Per noi l’Ucciardone con il piennolo giallo, olive taggiasche, burrata e acciughe di Cetara, davvero super. Croccantezza, condimenti e leggerezza sono un tutt’uno assoluto.
Come nelle altre numerose varianti: “Secondino, Poggio Reale, Evasi, Regina Coeli, Asinara, Pianosa”… dove oltre l’analogo impasto si combinano variamente mozzarelle doc, salsicce e friarelli, stracciatella, tonno fresco, melanzane, prosciutto… Non mancano ovviamente le classiche margherita, marinara, napoli, capricciosa, i calzoni… Gustose tutte le alternative offerte poi dal menù: dai pici, al risotto, ai paccheri, ai filetti di maiale, ai primi sfiziosi al sapore di mare… Interessanti i vini selezionati, oltre alle birre ovviamente. Ah dimenticavo: digestione perfetta, senza gonfiori e sete notturna. Bravi!
Prezzi medi nel menù. Pizze da 5-9 euro, le speciali 10-12.
LE CARCERI - Piazza Madonna delle Nevi, 3 (ex carcere Le Murate) – ingresso da via Ghibellina o via dell'Agnolo - tel 055 2479327 - aperto pranzo e cena fino 01 - www.ristorantelecarceri.it
In attesa che si torni al più presto a vivere i luoghi della cultura, Manifattura Tabacchi, nuovo quartiere di Firenze e centro per la cultura contemporanea, l’arte e la moda, amplia i suoi confini: nasce, così, Manifattura Tabacchi [Home Edition],
un palinsesto settimanale di appuntamenti giornalieri a orari fissi,
pensati per dare continuità alle iniziative culturali attraverso video,
blog e podcast che raccontano contenuti sempre nuovi, idee, spunti e
consigli creativi. Il tutto attraverso i canali social Facebook e
Instagram che a loro volta suggeriscono approfondimenti su tutti i
canali digitali di Manifattura: blog, YouTube e Spotify.
Tra gli appuntamenti DOMENICA 5 APRILE ore 16 PNAT presenta GOD IS GREEN.
Tema del prossimo appuntamento: PIANTE DALLE CAPACITÀ STRAORDINARIE.
Manifattura
Tabacchi non cessa dunque di essere un centro di ispirazione culturale e
amplifica i suoi canali digitali per farne un punto di incontro, di
aggregazione e scambio virtuale e offrire un’esperienza cross-mediale e
immersiva non solo ai cittadini di Firenze, ma a tutto il web,
veicolando gratuitamente contenuti inediti e non su arte, design e
cultura.
Il Teatro della Pergola risponde alla chiamata del Presidente della Fondazione Teatro della Toscana Tommaso Sacchi a far vivere i palcoscenici nonostante il momento di silenzio e necessaria chiusura a salvaguardia della salute pubblica a causa del Coronavirus, attraverso un luogo aperto e condiviso a cui possono contribuire tutti i teatri fiorentini e gli artisti del territorio.
Nasce dunque #FirenzeTv, un canale web per far arrivare il teatro direttamente a casa degli spettatori, a sostegno anche della campagna ministeriale e governativa #iorestoacasa. Innanzitutto, un canale YouTube, con video originali creati ad hoc da artisti come Stefano Accorsi, Pierfrancesco Favino, Giancarlo Sepe, Gabriele Lavia, Andrée Ruth Shammah, Glauco Mauri, Roberto Sturno, Federica Di Martino, Vinicio Marchioni, Marco D'Amore, Giulio Scarpati, Michele Santeramo.
Tutti gli interventi vengono postati alle 20.45, orario di inizio canonico degli spettacoli in stagione alla Pergola.
Midland GS si occupa da 26 anni di calcio a 5, o meglio di Futsal (anche se meno utilizzato sarebbe questo in realtà il vero nome di questo sport!), e in tutti questi anni ha acquisito esperienza e competenze uniche nel panorama Toscano.
Midland GS nella stagione 2019/2020 ha confermato i grandi risultati di adesioni delle ultime stagioni, presentando quasi 300 tesserati, di cui 220 bambini. Numeri che la collocano ai vertici regionali, protagonisti in 9 campionati FIGC: con la prima squadra, che milita nel massimo campionato regionale, la serie C1, alla Under 21, Under 17, Under 15 (2 squadre), Esordienti (2 squadre), Pulcini, Primi calci e Piccoli Amici. Presenza rilevante anche nel femminile con le imbattibili ragazze dell'Under 14, prime in classifica. Oltre a questi grandi numeri c’è da considerare tutta la costante attività interna, con organizzazione di tornei e raggruppamenti ai quali aderiscono anche altre società.
La scuola calcio a 5 Midland è sviluppata in diverse sedi dislocate su Firenze e provincia, sono infatti ben 9 le strutture che ospitano le attività nel territorio comunale: a Novoli, nell'impianto al coperto della Pol. Novoli, a Soffiano nelle palestre delle scuole Rodolico e Meucci, alle Cure nella palestra della scuola Buontalenti, a Campo di Marte nella palestra WellNess e a Coverciano nell'impianto IGM, nell'impianto San Salvi e nella scuola Gramsci. Per la provincia a Bagno a Ripoli presso la scuola Redi e a Campi Bisenzio presso l'impianto Spazio Reale.
Uno dei punti di forza dell’attività Midland GS è la qualità dell'insegnamento offerto sotto il punto di vista tecnico, ma anche educativo, con una filosofia diversa nell’approccio allo sport, basato sul divertimento con minori pressioni, con gare meno frequenti nei primi anni e senza le convocazioni per i più piccoli evitando così "l'ansia da prestazione".
L’altro punto di forza riguarda le strutture al chiuso, al caldo e con meno stress rispetto al calcio.
Il gruppo degli allenatori, composto da oltre 20 ragazzi è il fiore all'occhiello della società, con una selezione importante sotto il punto di vista delle capacità e delle competenze.
Lo staff è guidato da Alessandro Camorani e Jacopo Poggi, che si occupano rispettivamente delle relazioni con istituzioni e famiglie e della guida tecnica e logistica.
La luce di Firenze illumina il mondo. E’ dedicato alla luce come origine della conoscenza il programma di quest’anno del Lyceum Club Internazionale, lo storico club femminile della città con sede a Palazzo Adami Lami. Una serie di iniziative gratuite e aperte al pubblico tra cui concerti, mostre, presentazioni di libri e incontri con personalità di primo piano del mondo della cultura e delle arti.
L’evento inaugurale è previsto per giovedì 9 gennaio ore 17.30 con le celebrazioni per il bicentenario della nascita di Florence Nightingale, considerata la fondatrice dell’assistenza infermieristica moderna.
Sono molte le novità previste nelle diverse sezioni del cartellone: tra le principali, nella sezione letteratura (presidente Elisa Acanfora) un ciclo di conferenze sarà dedicato all’ambiente teosofico fiorentino, con Anna Mazzanti (giovedì 23 gennaio) e Quirino Principe (28 maggio) che racconteranno il pensiero di Carlo Adolfo Schlatter e Hans Sedlmayr; nella sezione letteratura (presidente Annalisa Adami) Margherita Ghilardi traccerà un panorama della presenza femminile nella cultura italiana con alcune grandi scrittrici del nostro tempo, da Elisabetta Rasy a Chiara Valerio, da Claudia Durastanti a Valeria Parrella. Nella sezione musica (presidente Eleonora Negri), oltre agli amici storici del Lyceum – dal violoncellista Alain Meunier al chitarrista Nuccio D’Angelo fino ai pianisti Anne Le Bozec e Gregorio Naldi – ci sarà spazio anche per nuovi talenti musicali provenienti da tutto il mondo.
“Il Lyceum mette in campo ogni anno eventi gratuiti e aperti alla cittadinanza – hanno commentato gli assessori Tommaso Sacchi e Cecilia Del Re – Ed è anche grazie all’impegno della presidente Donatella Lippi e del suo club che Firenze continua a crescere culturalmente, valorizzando l’energia e la sensibilità delle operatrici donne presenti sul nostro territorio”. Il programma del Lyceum Club Internazionale è realizzato con il sostegno della Fondazione Cassa di Risparmio di Firenze e il patrocinio del Comune.
L'Institut français Firenze, primo nato al mondo (1907) di una rete culturale presente oggi in 161 paesi, è un’antenna dell'Ambasciata di Francia a Roma. Ospitato nel Quattrocentesco Palazzo Lenzi è diretto da Manon Hansemann.
Da febbraio a giugno 2020 riparte una nuova sessione di corsi di francese.
Ricco il menù delle proposte: corsi standard, teatro per adulti (sabato, ore 10-13), corsi per bambini (sabato, ore 10.30-12), recupero scolastico (una volta a settimana, ore 15-16.30), corsi individuali di preparazione di esami, concorsi, colloqui di lavoro e corsi online con tutor personale. Test di valutazione gratuiti i primi giorni di febbraio con prenotazione obbligatoria dal sito Internet.
Inoltre un laboratorio linguistico multimediale, La bibliothèque de l’apprenant; con libri e DVD selezionati e classificati a seconda del livello linguistico, l’unico centro d’esame ufficiale in Toscana per le certificazioni ed una bellissima e ricca biblioteca / mediateca francese con wifi e postazioni web.
Entrare nella comunità dell’Institut français significa anche condividere i momenti clou della cultura francese: il cinema in V.O. (ogni giovedì, con replica il lunedì), la Settimana della francofonia (dal 14 al 22 marzo), L’heure Joyeuse (des livres): Speed date in francese, alla ricerca del colpo di fulmine letterario (17 marzo) e molto altro.
Institut français Firenze, piazza Ognissanti 2 - 055 2718801- institutfrancais-firenze.com
“Tre donne intorno al cor mi son venute.” Il direttore artistico dell'Orchestra della Toscana Giorgio Battistelli può citare Dante d'ora in avanti, pensando alle tre musiciste – la finlandese Eva Ollikainen e le italiane Beatrice Venezi da Lucca e Nil Venditti da Perugia – che ha scelto al passaggio di consegne di Daniele Rustioni, che a maggio lascerà la direzione principale del complesso orchestrale.
Giovani e affascinanti tutte e tre le musiciste, già con brillantissimi curricula puntellati da premi e collaborazioni internazionali, dall'inizio della stagione 20/21 diventano infatti rispettivamente direttore principale (la Ollikainen) e direttori ospiti principali (la Venezi e la Venditti) dell'ORT. Una scelta interessante e certamente inconsueta - sulla scena nazionale – che non è fatta per puntare sull'aspetto 'rosa' della notizia, ma che sicuramente contribuisce a immettere nuove, diverse energie nella vita dell'organico che celebra quest'anno i 40 anni dalla fondazione.
In aggiunta alle tre figure principali del nuovo organico spicca anche il riconoscimento ad un direttore che ha seguito con dedizione e cura il percorso di maturazione dell'Orchestra della Toscana, il maestro americano James Conlon, spesso presente negli annali della compagine toscana e nominato appunto oggi direttore onorario dell'ORT con cui dirigerà ben due produzioni entro il 2021.
Si segnala inoltre l'arrivo di un’artista in residenza, anche in questo caso una donna: Lorenza Borrani. Fiorentina, ma ormai cittadina del mondo, violinista, direttore, solista, la Borrani svilupperà alcuni progetti ad hoc con gli strumentisti. Quello dell'artista in residenza diventerà, sottolinea Battistelli, uno spazio per contributi delle più diverse creatività: musicisti, ma anche letterati, poeti, attori, designer che si alterneranno su invito dell'ORT. La stagione del quarantennale, così ricca di sorprese, apre l'anno con due appuntamenti al Verdi.
Venerdì 10 gennaio Dmitry Sitkovetsky, cara conoscenza per l'Orchestra, artista completo, torna all'ORT alternandosi tra podio e violino in un programma tra ÄŒajkovskij (il raro Souvenir d'un lieu cher per violino e archi), Brahms e Prokof'ev (Sinfonia Classica). Mercoledì 22 gennaio vede un altro ritorno, quello di Tito Ceccherini che sale sul podio dell'ORT per dirigere la Sinfonia “Praga” di Mozart (K.504) e la Suite ceca op.39 di DvoÅ™ák e la prima esecuzione assoluta del brano di Marco Lena, Concerto per violino e orchestra. L'opera, commissionata con il sostegno di SIAE per il progetto "Classici di oggi", è un omaggio alla memoria dell'indimenticata 'spalla' Andrea Tacchi, di cui è portatore il primo violino Daniele Giorgi.
Teatro Verdi - Via Ghibellina, 99 - ore 21 - da 11 a 16 euro
Il collezionismo naturalistico a Firenze dai Medici al Museo di Storia Naturale. Oltre cento pezzi straordinari, ognuno dei quali racconta una storia particolare, una conoscenza nuova dell’uomo e della natura. E tutti insieme narrano un'altra storia, quella del collezionismo scientifico dal tempo dei Medici ai giorni nostri. E’ la mostra Natura collecta, Natura exhibita, realizzata nel Salone Donatello della Basilica di San Lorenzo.
L’iniziativa nasce dalla collaborazione tra l’Università di Firenze, l’Opera Medicea Laurenziana e la Parrocchia di San Lorenzo, promossa in concomitanza della chiusura temporanea per lavori del Museo “La Specola”. Da un lato, in un luogo emblematico come San Lorenzo, le vaste dimensioni della committenza medicea; dall’altro le meraviglie naturalistiche e scientifiche che ancora oggi il Museo di Storia Naturale dell’Ateneo contribuisce a conservare e raccontare. Una selezione significativa del ricchissimo patrimonio conservato dal Sistema Museale di Ateneo: dalla coppa di quarzo diaspro che porta incise le iniziali LAURMED (Lorenzo de’ Medici), al mantello di penne di Ibris rubra indossato dai sacerdoti del culto del dio Sole della popolazione precolombiana dei Tupinamba donato alla famiglia Medici; dalla coppia di scimmie leonine - raccolte da Giuseppe Raddi in Brasile nel 1817, alle grandi tele ad olio di Bartolomeo Bimbi raffiguranti fiori e frutti, documento dell’affascinante connubio di arte e scienza di cui Firenze è stata testimone.
Poi le famose cere de “La Specola”: quelle anatomiche e alcune pregiate cere botaniche. Alcune sono state restaurate col contributo di Fondazione CR Firenze che si è anche impegnata nel sostenere i lavori di riqualificazione degli altri sotterranei della Basilica per renderli fruibili al pubblico. Uno spazio speciale è dedicato alla figura del Beato Niccolò Stenone, vescovo e scienziato sepolto a San Lorenzo, le cui collezioni sono conservate dal Sistema Museale di Ateneo.
Basilica di San Lorenzo - P.za San Lorenzo, 9 - ven-sab 10-17 – 7 euro
La passione per la cucina è senz’altro l’elemento primario che ha portato Luca fra i fornelli. Ha avuto due suoi ristoranti per poi, da una decina di anni, dedicarsi alle cucine altrui. Ha collaborato con vari ristoranti per approdare, da oltre cinque anni, al Rose’s, “storico” city restaurant del centro fiorentino, punto di riferimento del quadrilatero della moda. Qui ha trovato un ottimo feeling umano e professionale con la patronessa Rita sviluppando con crescenti risultati la sua passione e il suo mestiere in un menù piuttosto vario che spazia dalle proposte più tradizionali, soprattutto per il giorno, a piatti di maggiore ricerca e costruzione la sera. È membro della Federazione Italiana Cuochi.
Ogni sera propone un menù sfizioso di terra intervallato da ottimi piatti di mare e qualche speciale serata a tema. Piatti sempre ben curati con ingredienti di qualità. Buona scelta di vini. Menù con ingredienti di stagione.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti.
1- Stilare, in collaborazione con “l’Accademia del gusto” e il comune di Impruneta, il disciplinare del Peposo DOC. Esperienza di ricostruzione storico/culinaria molto interessante. 2 - Non lascerò mai più la mia cucina in mano ad un cuoco senza averne il pieno controllo! Ingredienti e ricetta per un locale di successo.
Chi varca la soglia di un ristorante entra in una dimensione vacanziera, anche solo per un’ora, lascia fuori i pensieri e le preoccupazioni. Il compito del buon ristoratore è offrire attenzioni non invadenti ma rasserenanti. Il vero successo non sta nell’ottenere una recensione positiva, bensì nel non farsi giudicare. Riuscire a non far pensare il Cliente è la certezza di averlo fatto sentire “in vacanza”! La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce…
Rispetto il bagaglio storico/gastronomico italiano e fiorentino, rifuggo dalle rivisitazioni dei piatti popolari radicati nella cultura e nel palato. Cerco sempre le origini e creo nuovi piatti con una cucina rapida e poco invasiva per esaltare le caratteristiche dell’ingrediente.
Il vostro/vostri “piatto forte”, la vostra “specialità”…
Direi la mitica Carbonara, è sempre un onore cucinarla ed un successo garantito. La pietanza che preferisci lavorare.
I tagli interi di carne con farciture appetitose. Mi diverte e mi appassiona la tecnica. Impreziosire un’Arista (Aristos, la migliore, così la battezzò Carlo Magno) è una gioia che passa dalle mani al palato. Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione.
La cacciagione in genere. Mai banale e mai uguale alla precedente, ogni singolo taglio va trattato col dovuto rispetto immaginando il risultato finale. Una sfida che adoro. Un ingrediente o un piatto sopravvalutato?
La tagliata di manzo. Una sconfitta per ogni chef. Buona che sia, è la voce del menù che viene scelta quando non si è trovato niente di più interessante! Un ingrediente o un piatto sottovalutato?
Il benessere ci ha disabituato al consumo delle frattaglie che, invece trovo una miniera infinita di gusto. Fantasiose, saporite, economiche. A cena con un buon vino…
Rio Camerata della Fattoria di Piazzano. Vermentino di Bolgheri Caccia al Palazzo di Di Vaira. In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione…
Un crostone ben agliato con cannellini, cavolo nero, un velo di lardo ed olio novo. Il mio tortello di patate sul ragù di cervo. Un petto d’anatra caramellato all’arancia. A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi?
Quelle rare volte vado sul sicuro: Club culinario da Osvaldo dell’amico e collega Damiano Vigna. A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi?
In zona Livorno Al Fosso Reale, una garanzia. Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città….
Il grande afflusso turistico spesso non giova alla qualità. Ci si imbattere facilmente nelle “slot food machine”… per fortuna esistono ancora solide realtà e nuovi giovani imprenditori che tengono alta qualità e buon gusto. Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze.
Istituirei un albo professionale svincolato da recensioni ed interessi commerciali. Aumenterei la sicurezza e la pulizia della nostra splendida città. Una commissione super partes che vigila e controlla le attività di ristorazione.
Rose’s - Via del Parione, 26/r - 055 287090 - aperto a pranzo e a cena (chiuso dom) - www.roses.it - Serate a tema sulla pagina Fb Roses Firenze.
Prezzi cena: antipasti, primi 10/12 euro, secondi 16/18, dessert 6. Non si paga il coperto. Ogni giorno pranzo “Cheap and Chic”: primi espressi a 7/8 euro e secondi a 9 euro, non si paga coperto.
Lui è Danilo Dispoto e… non voleva fare il cuoco! Da bambino era un mangione iperattivo che sognava di avere un banco di frutta e verdura al mercato centrale di Bari, la sua città, solo per urlare a squarciagola. I suoi genitori hanno dato sempre una certa sacralità al cibo e questo velo di misticismo lo attirava sempre più. A casa era una gara a chi cucinava meglio e quella sana competizione lo ha rapito. Ha iniziato, per caso, a farcire panini nel pub Stuart sotto casa a 16 anni ed ora eccoloin questo raffinato ristorante vegetariano nel cuore dell’Oltrarno. Un luogo che odora di passato, dove le vecchie mura in marmo bianco dell’antico mercato del pesce di Firenze si fondono con un lungo bancone verde muschio, dove le antiche volte si abbinano agli arredi moderni e colorati. Il patron Simone Bernacchioni ha ideato un estroso menu per vegetariani, vegani, celiaci e intolleranti al glutine. I piatti si ispirano alla cucina regionale rivisitata e a quella etnica.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti.
Sono molto orgoglioso di aver iniziato in giro per l’Italia e all’estero. Ho fatto di tutto: lavato pile di piatti, pulito forni incrostati, pelato valanghe di patate, carciofi e cipolle. Tanta gavetta, ne vado fiero. Se potessi tornare indietro sceglierei la scuola alberghiera per una solida formazione. Ingredienti e ricetta per un locale di successo.
Non devono mancare i prodotti freschi e di stagione. Come cuochi siamo responsabili del mondo che ci circonda e dobbiamo fare il massimo per usare prodotti del territorio, evitando sprechi. E essere costanti: 100 coperti o due soli, sempre la stessa concentrazione e determinazione, offrire un’esperienza onesta e di livello. La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce…
Da noi non ci si deve sentire in difficoltà nello scegliere un piatto. Devono soddisfare e unire tutti, intolleranti al glutine, vegetariani, vegani. CUna vasta scelta nel massimo della convivialità. Il vostro/vostri “piatto forte”, la vostra “specialità”…
Il Pad Thai: tagliatelle di riso saltate in wok con verdure, arachidi e salsa di soia. Diversi clienti ci dicono che facciamo una delle cheesecake più buone di Firenze: la prepariamo fresca tutti i giorni! La pietanza che preferisci lavorare.
Adoro la frutta sia fresca che secca. Amo il contrasto dolce-salato, il croccante dei pistacchi e la morbidezza degli gnocchi o della buccia di limone su un risotto al pomodoro. Sensazioni che ti portano altrove e ti fanno stare bene. Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione.
I dolci. Creare e rivisitare 100 cassatine monoporzione per il cenone di capodanno è un impresa non da poco! Un ingrediente o un piatto sopravvalutato?
L’avocado. È di moda, attira più per l’esoticità che per la bontà. Non lo amo. Un ingrediente o un piatto sottovalutato?
La soia. Spesso demonizzata, invece, per chi la sa usare e lavorare, un alimento che può stupire. Provare per credere con il nostro peposo vegano! A cena con un buon vino…
Per un’occasione speciale un Amarone della Valpolicella o una sincera bottiglia di Fiano di Avellino. In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione…
Mi concentro sulla tradizione italiana o lo street food internazionale. Potete provare il sapore deciso e penetrante dell’nduja vegana (nostra produzione) con il sapore dolce dei cachi. O un carpaccio di zucca Mantovana, contorno a una burrata pugliese e chicchi di melograno. Con il freddo “fave e cicorie” o zuppa agro piccante thailandese. E le nostre polpette, con radicchio trevigiano e miglio, o la chitarra in crema di rape, olive e mollica croccante. Da non perdere, infine, pasta e fagioli, con i maltagliati. A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi?
Ho lavorato con lo chef Oliver Betancourt, a Cuculia: per me è tra i migliori. Lo ringrazio per tutto quello che mi ha insegnato. E poi Quinoa di Simone Bernacchioni, a cui devo tanto. A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi?
I “Ravioli di Cristina” a Prato. Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città….
Firenze offre di tutto: si può mangiare veramente bene ma anche veramente male. Ci sono oggi ottime pizzerie napoletane, mentre latitano ristoranti dai caratteri più europei con cucine e strutture adeguate. Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze.
Potersi muovere in centro con facilità sarebbe un miracolo … Poi manca una mentalità più europea, che renderebbe Firenze top a livello globale.
Infine un aeroporto degno della città, con scali nazionali e internazionali.
Torna in città Egocircus, il circo dei Bartender, rassegna di mixology ideata da Gabriele Frongia, food&beverage manager del gruppo alberghiero ToFlorenceToLive (Plaza Hotel Lucchesi).
Tredici appuntamenti, fino al 6 aprile, tra i banconi dei bar più iconici. Si parte dal Plaza Hotel Lucchesi e siprosegue in diverse night shift. La novità è Ego Academy: 3 masterclass con barman internazionali provenienti da locali importanti del mondo: Benfiddich a Tokyo (era il 18 dicembre), Delicatessen a Mosca e 28 Hong Kong Street a Singapore, per un approccio innovativo della mixology. Le masterclass pomeridiane (dalle 14,30, durata 2 ore) sono a pagamento e a numero chiuso (prenotazione: fb.lucchesi@toflorence.it ). Il costo è di 40 euro a persona e include aperitivo e free drink per la sera stessa. In promozione per i nostri lettori due posti al prezzo di uno nel carnet tagliandi. Altra novità il cocktail analcolico offerto al componente del gruppo che guida.
Febbraio: lunedì 3 Mauro Uva della Fucina del bere al Dome, lunedì 10 Masterclass di Mosca con Ivan Semchenko, lunedì 24 Marella Batkovic de Il Bistrotto di Genova alla Ditta Artigianale (via dello Sprone).
Nel Carnet Tagliandi 2 posti al prezzo di 1 per la masterclass del mese (chiama 055 212911)
Plaza Hotel Lucchesi - Lungarno della Zecca Vecchia 38 - 055 26236 - dalle 18.30 - Fb egocircuslucchesi
La designer Angela Caputi inaugura il nuovo anno proponendo la linea “Cartone”. Durante la 97^ edizione di Pitti Immagine Uomo, la stilista presenta questa piccola e bellissima selezione, un omaggio alla città di Firenze e all’artigianato fiorentino, nel particolare un richiamo alle pregiatissime carte marmorizzate tipiche della nostra città.
Dopo lo sfarzo della linea delle “Monete” e l’eleganza della linea “Oman” presentate per le feste, e vivendo nell’attesa dell’arrivo della primavera/estate 2020 con i suoi colori brillanti e luminosi, la stilista lascia spazio ad una linea spartiacque e lineare, caratterizzata da colori naturali e linee geometriche. Una mescolanza di nuances quali marrone, beige, ocra e bordeaux creano quell’effetto marmorizzato tipico delle storiche carte fiorentine; le forme XXL e over size di alcuni modelli rendono questa collezione estremamente moderna e accattivante.
Siamo nel quartiere di Sant’Ambrogio, vero e proprio “food district” di Firenze. Qui, in via de’ Macci, ha da pochi giorni aperto un locale particolare, Sartoria Alimentare. Il nome dice già molto di quello che Daniele Martini, patron, ha in mente. Un nome che ci ricorda quanto il mondo del cibo sia oggi in parte legato a quello della moda, un legame che non stride se pensiamo alla precisione, all’attenzione e alle materie prime che ci vogliono per realizzare un capo di qualità. Stessi parametri in cucina.
L’ambiente ricorda quello di una locanda, domina il legno, ma colori e arredamento danno un tocco di contemporaneità distintiva. Due sale, tavoli raccolti e molta convivialità. Un menù scorrevole, asciutto, con tutto il necessario per una cena senza pensieri che accontenta tutti. Si parte da “Mangia pure con le mani”: bruschette, costolette di maiale, club sandwich, burger, crudo e coccoli, pecorino in carrozza e il classico dei classici, crostino di fegatini. Tra i primi cinque scelte di terra: l’Amatriciana del sarto, piatto iconico; tortelli di patate fatti in casa al cacio e pepe e tartufo bianco; Tagliatelle al ragù di coniglio, olive, finocchietto fresco e salvia fritta. Tra i secondi ispira il panciotto di maialino croccante con insalatina ciliegini confit, crema di zucca gialla e mandorle.
Di casa anche Pinsa romana: tradizionali e “sartoriali”: Ago, Filo, Metro, Forbici e Spillo sono tutte da scoprire. Ogni giorno specialità diverse e dolci fatti in casa: da provare la panna cotta al vin santo con cantuccini, originale fusion di due grandi classici. Prezzi alla portata di tutti: primi da 9 a 15 euro, secondi da 13 a 18 (bistecca 45 euro al kg), contorni 4, “con le mani” da 4.75 a 12.
EVENTI SPECIALI
Ogni mercoledì Cena a base di tartufo bianchetto delle Colline di Spoleto: Crostino con misticanza, burrata e tartufo; Tortelli di patate cacio pepe e tartufo; Tartare di manzo con pane tostato, crema di pecorino, uovo marinato e tartufo - 35 euro bevande escluse.
Venerdì 14 Menu di San Valentino: Manzo marinato alle bacche ed erbe aromatiche con maionese al ginger, salsa di rapa rossa e valeriana; Tagliatelle alla farina di castagne con guanciale croccante, mandorle tostate e mousse di ricotta salata; Petto di anatra cotto a bassa temperatura con patate novelle, salsa al vino rosso, misticanza e frutti di bosco; Cheese cake alle fragole e pistacchi con salsa al cioccolato piccante - 30 euro bevande escluse.
Via de’ Macci 77 - 055 2478326 - lun chiuso, da mar a ven cena, sab e dom pranzo e cena - Fb SartoriaAlimentareFirenze
Presentata da BLAUER, curata da Felice Limosani e in collaborazione con Pitti Immagine Uomo, è un viaggio on the road negli Stati Uniti realizzato per Blauer dal fotografo britannico James Mollison. Una narrazione visiva di paesaggi e personaggi autentici, attraverso un reale spaccato americano dei nostri tempi.
Inaugurazione martedì 7 gennaio ore 16 su invito.
Spiega Enzo Fusco, Presidente di FGF Industry e direttore creativo del brand Blauer Usa: “Abbiamo voluto creare un diverso modo di comunicazione che tenesse conto di quello che rappresenta Blauer nel mondo con personaggi e paesaggi veri americani come lo spirito autentico del brand. Abbiamo collaborato con James Mollison perchè è l’artista con il talento adatto per realizzare il difficile compito. Per noi Firenze è il palcoscenico perfetto per presentare questo racconto di immagini e Pitti il partner migliore per comunicarlo al meglio”.
Dogana di Firenze, via Valfonda - da mer 8 a ven 10 ore 9-19
L'esposizione rende omaggio al talento creativo di una delle più prestigiose firme della moda italiana nel mondo, e che gode del patrocinio del Ministero per i beni e le attività culturali e per il turismo.
Dopo le tappe di Domodossola (Museo Civico di Palazzo San Francesco), Monza (Villa Reale), Napoli (Certosa e Museo di San Martino) e Forte dei Marmi (Fortino lorenese), in occasione di Pitti Immagine Uomo la mostra approda a Firenze, la cui facciata per l’occasione si illumina di blu. 300 pezzi tra bozzetti, disegni e abiti, testimonianze di un percorso che evidenzia l’evoluzione dello stile di Renato Balestra durante una lunga carriera costellata di successi. Prodotta da Armando Fusco e fortemente voluta da Pippo Zeffirelli, l’esposizione ampliata rispetto alle precedenti tappe e si offre in un allestimento site specific nella cosiddetta Sala della Musica (oratorio del complesso monumentale di San Firenze realizzato nella seconda metà del Seicento, unica architettura completamente barocca di Firenze) e che comprende anche un’inedita selezione di pezzi che attestano gli esordi, quando ancora lo stilista adottava un'espressione pittorica per dare vita alle sue creazioni.
Non manca una “sezione teatrale”, anche questa più ricca e impreziosita dalle creazioni dei costumi disegnati per Il lago dei cigni messo in scena dal Teatro dell'Opera di Belgrado, produzione per la quale Renato Balestra ha firmato per la prima volta anche le scene. Un omaggio al couturier internazionale e alla sua eclettica personalità artistica, un tributo che dopo la tappa fiorentina proseguirà al Castello di San Giusto di Trieste, per poi volare verso est, fino ad arrivare in Thailandia.
FONDAZIONE ZEFFIRELLI Complesso monumentale di San Firenze - Piazza San Firenze, 5 – 055 2658435 – mar-dom 10-18 - 10 euro comprensivo di tutto il Museo Zeffirelli - www.fondazionefrancozeffirelli.com - fino al 2 febbraio
Nuovo anno e nuovo PITTI IMMAGINE UOMO. A Firenze, in Fortezza da Basso, tornano i player più importanti del menswear e del lifestyle contemporanei. Un’esperienza sempre più sfaccettata, capace di svelare le tendenze della prossima stagione e al tempo stesso offrire input per capire, in anteprima, sfide e strategie del retail moda globale. Questa 97^ edizione si colora di tante bandiere grazie al tema Show Your Flags at Pitti con l’art direction di Angelo Figus e il set design di Alessandro Moradei. Progetti speciali provenienti dalle scene fashion che si distinguono per creatività, rispetto della tradizione e sguardo rivolto al futuro.
Il programma si arricchisce di protagonisti prestigiosi come JIL SANDER (guest designer) e STEFANO PILATI (special guest). O lo special project di Telfar e il 75° anniversario di Brioni, per finire con Sergio Tacchini che presenta la nuova collezione. Nel mezzo la mostra di BLAUER con le fotografie di James Mollison, a cura di Felice Limosani e la CELEBLUETION di Renato Balestra alla Fondazione Zeffirelli.
In un mondo fluido e veloce, lo stile di Pitti Immagine si conferma bussola indispensabile per orientare le scelte della fashion community globale. In città poi solito turbinio di aperitivi, party e prosecchini… E’ caccia all’invito!
New year and new PITTI IMMAGINE UOMO. Big players in contemporary menswear and lifestyle back in Florence. An increasingly multifaceted experience, capable of revealing the trends of the next season and at the same time offering input to understand, in preview, the challenges and strategies of global fashion retail. This 97th edition is colored with many flags thanks to the theme: Show Your Flags at Pitti, with the art direction of Angelo Figus and the design by Alessandro Moradei. The program is enriched by prestigious protagonists such as JIL SANDER (guest designer) and STEFANO PILATI (special guest). And more with Telfar's special project and Brioni's 75th anniversary, or the new collection by Sergio Tacchini. The BLAUER exhibition with photographs by James Mollison, curated by Felice Limosani and the “CELEBLUETION” by Renato Balestra at the Zeffirelli Foundation.
In a fluid and fast world, the style of Pitti Immagine proves to be an indispensable compass to guide the choices of the global fashion community. In the city the usual swirl of aperitifs, parties and prosecco ... It is an RSVP hunt!
fashion planning
lunedì 6
SILENO CHELONI
Il Maestro Profumiere, in occasione del vernissage della nuova OL’ Factory in via San Niccolò 95r, presenta la sua ultima creazione: Satanel. Cocktail party su invito (ore 15-20).
CENTRO DI FIRENZE PER LA MODA ITALIANA
Gala dinner al Teatro del Maggio Musicale Fiorentino (ore 20, su invito).
martedì 7
INAUGURAZIONE PITTI IMMAGINE UOMO 97
Cerimonia ufficiale di apertura nel Salone dei Cinquecento di Palazzo Vecchio (ore 10.30, su invito).
Blauer, Human Landscapes (nella foto)
La FGF Industry celebra il suo ventennale in collaborazione con Pitti Immagine Uomo e una mostra immersiva, presentata da BLAUER e curata da Felice Limosani presso la DOGANA DI FIRENZE. Un viaggio on the road negli Stati Uniti realizzato per Blauer dal fotografo britannico James Mollison. Una narrazione visiva di paesaggi e personaggi autentici, attraverso un reale spaccato americano dei nostri tempi.
Spiega Enzo Fusco, Presidente di FGF Industry e direttore creativo del brand Blauer Usa: “Abbiamo voluto creare un diverso modo di comunicazione che tenesse conto di quello che rappresenta Blauer nel mondo con personaggi e paesaggi veri americani come lo spirito autentico del brand. Abbiamo collaborato con James Mollison perchè è l’artista con il talento adatto per realizzare il difficile compito. Per noi Firenze è il palcoscenico perfetto per presentare questo racconto di immagini e Pitti il partner migliore per comunicarlo al meglio”. Inaugurazione ore 16 su invito, poi da mer 8 a ven 10 ore 9-19
BRIONI 75
Pitti Immagine celebra i 75 anni di una delle più famose maison del lusso maschile con un evento speciale curato da Olivier Saillard. In un luogo ancora da definire, la nuova collezione autunno-inverno 2020 in una festa della storia del marchio (ore 17-20, su invito).
THE CAMPAIGN FOR WOOL
Reception cocktail in collaborazione con British Institute of Florence in Lungarno Guicciardini 9, per celebrare Pitti con un messaggio speciale di HRH The Prince of Wales (ore 18.30-20.30, su invito).
BRUNELLO CUCINELLI
L’ormai tradizionale cena organizzata dallo stilista toscano al Teatro della Pergola (ore 20.30, su invito).
PALAZZO FINLANDESE
Fiskars, iconico brand finlandese noto in tutto il mondo per i suoi utensili di alta qualità per la casa e il giardino, collabora con la stilista di moda e textile Maria Korkeila per la sua prima collezione di abbigliamento e accessori da giardinaggio e esplorazione urbana. A Palazzo Pucci fashion presentation e party (ore 21, su invito).
FIRENZE MADE IN TUSCANY
Presentazione del nuovo sito firenzemadeintuscany.com in collaborazione con Myths & BMW serie 8 Coupé. After dinner party & Dj set in un luogo segreto (ore 21, su invito).
POLIMODA: PRIMO GIORNO DI SCUOLA
Conferenza stampa e visita in occasione del primo giorno di lezione nella nuova sede Polimoda in Manifattura Tabacchi in via delle Cascine 35 (ore 15, su invito).
SUPE design CLUB
Al Cinema Odeon una gran galà, party apericena dalle 20 fino 02 - lista Fabrizio Gola “l’architetto della notte” WhatsApp 393 5395142
mercoledì 8
PH - PUSH HARD PITTI RUN
In forma a Pitti Immagine Uomo, sfidando il freddo pungente delle prime ore del giorno a gennaio: il running prima di entrare in fiera. Tutti gli espositori, i giornalisti, i buyers e i PR sono invitati (ore 7, Piazza Santa Maria Novella).
OTHERWISE FORMAL
La rivista di moda e cultura contemporanea Dust Magazine cura una sfilata-evento alla Fortezza da Basso. Un nuovo progetto che esplora quello che è uno dei maggiori contributi dati dal salone alla moda maschile: il superamento dei confini di ciò che può essere considerato formale e delle regole del vestire elegante (ore 12).
ROLF EKROTH FEAT. TERINIT WINTER 20
Una serie di mini show alla Palazzina Presidenziale in Piazza Stazione, per la presentazione della collezione Rolf Ekroth Inverno 2020 e alcuni capi del brand Terenit (ore 14-16, su invito).
ULTIMATE WOOLRICH EXPERIENCE
In occasione del 190esimo anniversario del brand, Woolrich presenta The Ultimate Woolrich Experience, presso La Dogana di via Valfonda 25. Un’installazione su tre ambienti, nella quale viene presentata per la prima volta la Woolrich Arctic Capsule, un tributo all’evoluzione dell’iconico Arctic Parka (ore 16-20, fashion presentation, su invito).
Jil Sander Guest Designer
Sfilata-evento nel complesso di Santa Maria Novella. Lucie e Luke Meier – co-direttori creativi di Jil Sander dalla primavera del 2017 – presentano la nuova collezione menswear dell’iconica fashion house (ore 17, su invito).
RED CALZOLERIA BOLOGNA
In via della Vigna Nuova 24r cocktail e presentazione collezione Turn On Your Style. Con la partecipazione del nuovo testimonial Claudio Marchisio (ore 18.30, su invito).
Sergio Tacchini Special Event
Il brand italiano di sportswear presenta al Tepidarium del Roster nel Giardino dell’Orticultura una retrospettiva firmata Sergio Tacchini che celebra l’inconfondibile heritage del marchio, per accendere i riflettori sulla nuova proprietà e sul nuovo Global Creative Director Dao-Yi Chow (18.30-21.30, su invito).
ROY ROGER'S
Inaugurazione del nuovo flagship store in via della Vigna Nuova 57/59r (ore 18.30-21).
ESQUIRE PARTY
Cocktail party organizzato dalla rivista di moda e lifestyle al Relais Santa Croce in via Ghibellina 87 (ore 19.30, su invito).
K-WAY® PARTY
Al Palazzo Borsa Valori sul Lungarno Diaz, sfilata-evento dedicata all’antipioggia per eccellenza entrato nei dizionari. Un viaggio nella storia del brand attraverso i suoi prodotti iconici, come chiave di lettura del presente e di accesso al futuro (ore 20, su invito).
TALENT LAB BY MODARTECH, LECTRA E PEUTEREY
A The Student Hotel - Bistrooot presentazione della capsule collection realizzata dagli studenti dell'Istituto Modartech per Peuterey. Colazione di networking tra aziende, scuola e stampa (ore 8.30-10).
TRAILBLAZER CHIARA BONI
Boutique Chiara Boni in via della Vigna Nuova ospita Breakfast con Trailblazer, concept maschile di moda etica e sostenibile fatto di 5 must-have: giacca, camicie e un pantalone (ore 8.30-11, su invito).
ISTITUTO MARANGONI / STUDIO 24
Arte e Moda al Museo del Novecento: la doppia anima di Istituto Marangoni Firenze si svela alla città con un progetto dedicato al talento e alla creatività. Una video installazione, un progetto speciale nella Library e un panel con Caroline Corbetta, Sergio Risaliti, Federico Poletti e Simone Guidarelli (ore 14-20).
ERMANNO SCERVINO
Preview della collezione Autunno/Inverno 2020 in via degli Strozzi 32r (ore 16.30-20.30, su invito).
MARGARET HOWELL
Cocktail e preview della collezione uomo Autunno/Inverno 2020 in piazza Carlo Goldoni 5 (ore 17-20, su invito).
TIGER OF SWEDEN
Presentazione della collezione Autunno/Inverno 2020 con un cocktail a Aria Art Gallery in Borgo SS. Apostoli 40r (ore 18-20, su invito).
ADD FORECAST
Presentazione della capsule add Forecast e cocktail party al PTStudio Suami in Piazza del Carmine 2 (ore 18-21.30)
DEFUSTEL & ZANFORLINI
Al The Student Hotel Defustel e Zanforlini presentano una capsule collection di borse in pelle di anguilla e nappa (ore 18-22, su appuntamento).
BE POSITIVE
Nell’ex chiesa sconsacrata di S. Stefano al Ponte scenografie e coreografia spettacolare con show di artisti e vip sul palco - lista Fabrizio Gola “l’architetto della notte” WhatsApp 393 5395142
Blu come Balestra
La Fondazione Zeffirelli in piazza San Firenze si tinge dell’iconico Blu Balestra con ‘CELEBLUEATION’, la mostra antologica di Renato Balestra, che rende omaggio al talento creativo di una delle più prestigiose firme della moda italiana nel mondo, e che gode del patrocinio del Ministero per i beni e le attività culturali e per il turismo. Inaugurazione mercoledì 8 ore 18.30.
Dopo le tappe di Domodossola (Museo Civico di Palazzo San Francesco), Monza (Villa Reale), Napoli (Certosa e Museo di San Martino) e Forte dei Marmi (Fortino lorenese), in occasione di Pitti Immagine Uomo 9” la mostra approda a Firenze, la cui facciata per l’occasione si illumina di blu.
300 pezzi tra bozzetti, disegni e abiti, testimonianze di un percorso che evidenzia l’evoluzione dello stile di Renato Balestra durante una lunga carriera costellata di successi. Prodotta da Armando Fusco e fortemente voluta da Pippo Zeffirelli, l’esposizione ampliata rispetto alle precedenti tappe e si offre in un allestimento site specific nella cosiddetta Sala della Musica (oratorio del complesso monumentale di San Firenze realizzato nella seconda metà del Seicento, unica architettura completamente barocca di Firenze) e che comprende anche un’inedita selezione di pezzi che attestano gli esordi, quando ancora lo stilista adottava un'espressione pittorica per dare vita alle sue creazioni.
Non manca una “sezione teatrale”, anche questa più ricca e impreziosita dalle creazioni dei costumi disegnati per Il lago dei cigni messo in scena dal Teatro dell'Opera di Belgrado, produzione per la quale Renato Balestra ha firmato per la prima volta anche le scene. Un omaggio al couturier internazionale e alla sua eclettica personalità artistica, un tributo che dopo la tappa fiorentina proseguirà al Castello di San Giusto di Trieste, per poi volare verso est, fino ad arrivare in Thailandia.
FONDAZIONE ZEFFIRELLI
Complesso monumentale di San Firenze - Piazza San Firenze, 5 – 055 2658435 – mar-dom 10-18 - 10 euro comprensivo di tutto il Museo Zeffirelli - www.fondazionefrancozeffirelli.com - fino al 2 febbraio
giovedì 9
TELFAR SPECIAL PROJECT
Il rivoluzionario brand unisex TELFAR presenta il suo concetto di moda fluida, ‘simplex’ (simple + complex) con una sfilata a Palazzo Corsini (ore 17, su invito).
CANALI PREMIERE
Al cinema Odeon Canali presenta la “première” della nuova architettura di collezione che debutterà a partire dal prossimo Autunno Inverno 2020 (ore 16-21.30, su invito).
Stefano Pilati For Random Identities
Random Identities, il primo progetto indipendente di Stefano Pilati, è lo Special Guest di Pitti Uomo 97. La collezione svelata per la prima volta dal designer nel 2017, è protagonista di una sfilata alla Stazione Leopolda (ore 19, su invito).
STEFANO PILATI + TELFAR PARTY
Una festa super esclusiva in una location sconosciuta che chiude questo Pitti (ore 22-04, su invito).
Evento di presentazione della nuova MAZDA CX-30 a La DOGANA, Piazza Francesco Ferrucci 3, Firenze. Delle ore 19...
Il fascino avvolgente di un coupé e la forza di un vero Crossover. I suoi innovativi motori Skyactiv, diesel e ibridi benzina, sono un concentrato di prestazioni eccezionali nel pieno rispetto dell’ambiente.E con la tecnologia unica al mondo del motore ibrido Skyactiv-X, hai l’elevata efficienza di un propulsore diesel e nelle stesso tempo puoi goderti il vero piacere di guida e l’adrenalina di un motore benzina.
Consumo combinato 4,41 - 6.61/100 Km, libello emissioni CO2 105 – 137 g/km
Bollicine e Finger Food offerti agli ospiti partecipanti, dj set by Margherita Cecchi
Abbiamo chiuso il 2019 con una bellissima festa e siamo pronti a ripartire per gli anni ‘20 del nuovo millennio con God Save The Wine! Si comincia come sempre alla grande con una serata raffinata e lussuosa nei fascinosi ambienti sui lungarni del Westin Excelsior*****, arricchita e preceduta da una degustazione-laboratorio sulla terrazza più spettacolare della città, quella delSesto On. Arno complici i due chef Marco Migliorati e Giuseppe Dalla Rosa.
GIOVEDì 23 GENNAIO 2020 ORE 19,31
Hotel Westin Excelsior*****Firenze
Piazza Ognissanti – 055 27151
ingresso 30 euro tutto compreso
INFO E PRENOTAZIONI: info@firenzespettacolo.it - riceverete conferma scritta – 055 212911 ingresso anticipato ore 17.30 per iscritti alla Masterclass condotta da Andrea Gori "abbinamento cibo & Vino" (specificare nella prenotazione la partecipazione alla masterclass, max 45 posti)
ViniProtagonisti
Champagne A. Bergere (Epernay, F)
Champagne A. Bergére Flower Brut e Rosè
Champagne A. Bergére Prestige 2009
Bellavista (Erbusco, BS)
Grande Cuvée Alma Brut
Grande Cuvée Alma Non Dosato
Teatro alla Scala Brut 2015
Bortolomiol (Valdobbiadene, TV)
70 Anniversary Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Brut Nature Rive di Santo Stefano mill.to 2017
Audax Zero.3 Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Brut millesimato 2018
Ius Naturae Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Brut millesimato 2018 Vino Biologico
Superiore di Cartizze Docg Dry millesimato 2018
Bandarossa Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Extra Dry millesimato 2018
Castello di Querceto (Loc. Dudda, Greve in Chianti - FI)
Chianti Classico Castello di Querceto 2017
Chianti Classico Gran selezione Castello di Querceto Il Picchio 2015
Fattoria di Poggiopiano (Loc. Girone, Fiesole - FI)
Com'Era 2014 Rosso di Toscana IGT - Sangiovese, Canaiolo, Merlot
Voce alla Terra 2016 - Chianti Superiore DOCG - Sangiovese, Colorino, Cabernet Sauvignon
Poggio Galardi in Anfora 2015 - Rosso di Toscana IGT - Merlot, Cabernet S
Erta al Mandorlo 2018 - Bianco di Toscana IGT - Trebbiano Toscano, Verdicchio
VinOrange 2017 - Bianco di Toscana IGT - Trebbiano Toscano e Verdicchio macerati
San Felice (Castelnuovo Berardenga, SI – Montalcino, SI - Bolgheri, LI)
Avane Chardonnay Igt 2018
Vigorello Igt 2015
Bell’Aja Bolgheri Doc 2017
I Balzini (Barberino Val d’Elsa, FI)
I Balzini White Label 2014
I Balzini Black Label 2014
I Balzini Green Label 2016
I Balzini Red Label 2016
I Balzini Black 2000
Conte Ferdinando Guicciardini (Montespertoli, Fi)
Chianti Classico Belvedere Campoli 2017
Chianti classico Belvedere Campoli Gran Selezione "Il Tabernacolo" 2015
Chianti Colli Fiorentini Riserva 2016 Castello di Poppiano
La Historia d’Italia Toscana Igt 2016
Metodo Classico Brut “Manzoni Bianco” 2017
Elvio Cogno Soc. Agricola (Novello, CN)
Langhe Nebbiolo Montegrilli 2018
Langhe Nascetta del Comune di Novello 2018
Barolo Ravera 2015
Tenuta di Artimino (Artimino, PO)
Ser Biagio Barco Reale di Carmignano Doc 2018
Poggilarca Carmignano Docg 2016
Grumarello Carmignano Docg 2013
Ospiti Speciali
MEDIOLANUM
Antonio Rondelli - Alessandro Divita
Ufficio dei Consulenti Finanziari
Viale Gramsci, 16/10 - 339 8451694
50132 Firenze
Iscrizione Albo dei Consulenti Finanziari n°1113
Menù: chef Marco Migliorati e chef Giuseppe Della Rosa
Bocconcino di salmone affumicato con avocado, mela verde e quinoa fritta *
Tartufi di caprino ed erbe aromatiche *
Crema di patate dolci con anitra all’arancio
Coni con gamberi e alici fritte
Calamaro grigliato farcito con verdure invernali
Polpettine di cavolo nero e farina di mais *
Carciofo marinato con bottarga di muggine
Crema di zucca spumosa con briciole di pane ai cereali
Rettangolo ripieno di cernia in salsa di vongole e spinaci
Penne ritorte al radicchio tardivo di Treviso e formaggio blu
Piccoli cannoli ripieni di ricotta e pistacchi e canditi di sicilia
Fragole ricoperte ai due cioccolati * questi piatti vengono degustati anche durante la masterclass delle 17.30
God Save The Wine - THE WINE LOVERS COMMUNITY
Festival promosso da Firenze Spettacolo - Direzione artistica Andrea Gori
servizi PromoWine
Facebook God Save The Wine – Instagram godsavethe_wine - www.godsavethewine.com a new way for wine tasting
Una cucina toscana trionfante ed elegante, in un ambiente affascinante, una delle “buche” storiche della città, di fronte al Battistero, amata da attori e celebrità ritratti in tante foto esposte sulle pareti.
Gianni Frijia, imprenditore-ristoratore, con i fratelli ha fatto della Buca un nuovo “classico”, frequentato da sportivi di fama. Cucina di netta impronta toscana, in piatti classici e godibili: pappa e ribollita, rigatoni e tagliolini (ai porcini, al tartufo), pici ai carciofi e lardo, ma anche paccheri con gamberi e cozze e linguine vongole e broccoletti. Poi stracotto, ossobuco, maialino confit, filetto Rossini e Chateaubriand: anche pesce con salmone arrosto, baccalà mantecato, branzino e orata arrosto. Dolci fatti in casa: millefoglie con crema arancia e cannella, cheese cake all’amarena, tiramisù, tortino e crème caramel. Carta dei vini con focus sui migliori rossi di Toscana.
Piazza San Giovanni, 8 - 055 287612 - aperto tutti i giorni pranzo e cena fino alle 23 - www.bucasangiovanni.it
Prezzi: primi 10/15 euro, secondi 19/25, dessert 8.
Eccoci al nostro servizio evergreen di ogni anno: scelte e voti delle più principali guide gastronomiche nazionali – Michelin, Espresso, Gambero Rosso – comparati per estrarne una SuperClassifica (vedere nelle pagine seguenti) che è un indicatore di tendenza, ma anche un “gioco” e una curiosità, un “faro” acceso sull’anno che verrà, per seguirne evoluzioni e sfide.
É il ristorante Santa Elisabetta dell’Hotel Brunelleschi, guidato dallo chef Rocco De Santis, la novità da copertina dell’anno gastronomico in città, grazie alla sua prima stella Michelin conquistata proprio quest’anno. Da tempo uno dei più interessanti ristoranti gourmet, ambientato nella suggestiva Torre della Pagliazza (solo sette tavoli), ha trovato nel cuoco campano una cucina tanto fantasiosa ed elaborata, quanto concreta e godibile.
Per il resto, al top della nostra SuperClassifica, regna una notevole stabilità. La parte alta vede in sequenza, con sfumature nei giudizi di Espresso e Gambero, i ristoranti di Firenze che vantano la stella Michelin, il riconoscimento di maggior prestigio e influenza al quale si possa ambire. EnotecaPinchiorri resta l’indiscussa Super Star grazie alle 3 stelle (il Massimo in assoluto, tra gli 11 ristoranti top in Italia secondo la Guida Rossa) sostenuta anche dal Cappello d’Oro dell’Espresso e dall’altissimo apprezzamento del Gambero Rosso.
I top player della città sono tutti in vetta: il Palagio del Four Seasons (chef Vito Mollica); Borgo San Jacopo con il nuovo chef Claudio Mengoni che ha retto benissimo la terza piazza sostituendo durante l’anno Peter Brunel; La Leggenda Dei Frati di Filippo Saporito; La Bottega del Buon Caffè (anche qui felice cambio in corsa dello chef, l’israeliano Erez Ohayon che ha sostituito Antonello Sardi). Poi la (prevedibile) new entry di Osteria Bottura da Gucci in Piazza della Signoria affidata a Karime Lopez Kondo e la conferma di Ora d’Aria di Marco Stabile. Perde la stella Michelin Winter Garden by Caino de The St Regis con la coppia Valeria Piccini e Gentian Shehi, ma siamo certi che grazie al carisma di lei e al talento di lui sapranno presto rifarsi. Dell’irruzione ai piani alti del Santa Elisabetta si è detto.
C’è poi la conferma nella seconda parte della Super Classifica, con leggere oscillazioni e una decisa novità, di locali ben consolidati. A partire dal Cibreo del mitico Fabio Picchi che trascina anche la sua ultima sorprendente creazione, il Ciblèo, che mixa tecniche asiatiche con ingredienti tipici regionali. Poi L’Essenziale del giovane Cipriani che divide nettamente e non senza un pò di pepe polemico, Espresso e Gambero; il Konnubio della Beatrice Segoni, l’assai creativo Io Osteria Personale e, last but not least, il super Burde dei fratelli Gori, tradizione fiorentina a go-go, infine ci voleva!
Tra gli “inseguitori” più accreditati il Bistrot di Villa Cora, magnifico posto; il giovane Caffè dell’Oro del gruppo Lungarno Hotel con affaccio su lungarni e Ponte Vecchio; il fascinoso Locale dove da quasi un anno opera un allievo di Heinz Beck, Gianluca Renzi; e la deliziosa Bottega di Parigi in quel di Terzollina, alle porte di Careggi.
Compulsando le Guide, la Michelin si conferma tanto autorevole nel premiare quanto assai prudente nei confronti delle novità. Molto ricca e documentata da Leonardo Romanelli, noto critico enogastronomico, la selezione del Gambero Rosso (48 locali, tra big e posticini giusti nel rapporto qualità-prezzo); più contenuta e talvolta pepata (33 recensioni) la scelta dell’Espresso curata da Aldo Fiordelli, anche membro del comitato di direzione della guida: ma unire in unico volume Ristoranti e Vini d’Italia asciuga ovviamente lo spazio a disposizione.
PROVINCIA di FIRENZE
La notizia dell’anno è la brillante performance dello chef Antonello Sardi, che lasciata ad inizio anno la Bottega del Buon Caffè e insediatosi in quel di Scarperia a Le Tre Virtù (destinazione anche agrituristica) ha saputo ottenere subito il prezioso riconoscimento della Guida Rossa.
Per il resto si conferma il ritorno ai vertici de La Tenda Rossa di Cerbia di Maria Probst e Cristian Santandrea, con a un passo l’Osteria di Passignano che nel 2020 festeggia vent’anni di attività (nostro servizio particolare nelle pagine seguenti) e La Torre del prestigioso Castello del Nero a Tavarnelle.
Conferma anche per il brillante Stefano Pinciaroli con il suo PS a Cerreto Guidi in aria di trasloco verso nuova location. Focus poi sulla rivelazione Vitique a Greve, affascinante ristorante gourmet del gruppo vinicolo Santa Margherita e valori stabili per la rinnovata cucina del lussuoso hotel Il Salviatino a Fiesole; la brava Cecilia Dei a La Gramola di Tavarnelle; la rinnovata Loggia di Villa San Michele con il giovanissimo chef Alessandro Cozzolino e i giovani Mal’avezzi a Tavarnuzze, Impruneta.
Infine uno sguardo ai piani alti della Toscana dove spiccano quattro due stelle Michelin: Bracali a Massa Marittima, Caino a Montemerano, Arnolfo a Colle Val d’Elsa e il Piccolo Principe a Viareggio.
Due straordinarie interpreti, apprezzate da sempre per la forza della loro dissacrante comicità, tornano a stupire con un esilarante condensato di estratti, tratti dai loro fortunati spettacoli. Un “The Best of “da capogiro, per un recital irresistibile. Al termine Panettone e brindisi!
Uno show inedito ed originale che mette in luce tutto il talento di due artiste, veri e propri clown del palcoscenico. Beni/Meacci ancora una volta mattatrici del divertimento, capaci di giocare con il pubblico e di farlo divertire, coinvolgendo gli spettatori attraverso improvvisazioni, sketch di repertorio in assolo o in coppia, brani inediti e cavalli di battaglia tratti dagli spettacoli cult: “Ticket&Tac”; “Scoop”, “Non c’è due senza te”.
TEATRO DEL POPOLO Castelfiorentino - Piazza Gramsci, 80 - 0571 633482 - ore 22.15 - teatrocastelfiorentino.it
Dalla Georgia e dalla Louisiana, da Washington e da New York. Le più note formazioni americane di spiritual salgono sui palchi del Toscana Gospel Festival, da giovedì 12 dicembre a mercoledì 1 gennaio.
Da Firenze a Siena, da Prato a Carrara, oltre a Castelfiorentino, Calenzano, Montevarchi, Chiusi, Montepulciano e altri centri. Tra gli ospiti spicca Pastor Ron, che mercoledì 18 dicembre porta al Teatro del Popolo di Castelfiorentino (ore 21,15 – biglietti da 8 a 20 euro, ridotti per soci Coop) un vero e proprio spettacolo. Conosciuto come "Triple Man", Ronald Ixaac Hubbard condisce ogni live con il suo umorismo esplosivo e contagioso, per arrivare dritto al cuore del pubblico!
Vent’anni per promuovere il piacere della lettura: prende il via venerdì 20 dicembrein oltre 40 biblioteche della Città Metropolitana la XX edizione di “Libernauta”, uno dei più importanti festival italiani dedicati alla lettura in ambito adolescenziale. L’iniziativa, che dal 2000 ha coinvolto ben trenta scuole secondarie ed oltre 15 mila ragazzi tra i 14 e i 19 anni, prevede l’iscrizione telematica (www.libernauta.org) ad un concorso e la lettura di almeno tre dei quindici testi selezionati da un apposito comitato scientifico e reperibili in una delle biblioteche dell’Area Sdiaf. I ragazzi devono quindi realizzare via web una recensione, da inviare entro il 20 maggio 2020.
La giuria, formata dall’ideatrice del progetto Paola Zannoner, l’insegnante Matteo Biagi e il giornalista Fabio Geda, decreterà i vincitori, che riceveranno un attestato e vari premi (e-readers, abbonamenti a teatri, biglietti per concerti e spettacoli, buoni – acquisto spendibili in librerie).
Tra le novità di quest’anno, l’avvio di un percorso di formazione rivolto agli insegnanti, tre laboratori per ragazzi dedicati alla scrittura, alla poesia e all’illustrazione, che si svolgeranno a marzo in tre biblioteche del circuito fiorentino, una pubblicazione a tema e tante altre iniziative a sorpresa. “Libernauta” è un progetto realizzato da Allibratori Aps Onlus e promosso da Regione Toscana, Comuni di Firenze e Scandicci ed Unione dei Comuni del Mugello con il sostegno di Lucca Crea, Associazione Wimbledon, Collettivo Fumofonico e Cooperativa Macramè.
Per festeggiare l’arrivo dell’anno nuovo la città si riempie di musica, arte e intrattenimento. Un programma di eventi, promosso dal Comune di Firenze e coordinato da MUS.E, che si concentra su quattro piazze del centro storico, per un Capodanno ‘diffuso’, con proposte di genere diverso: giochi di luci e videomapping in piazza della Signoria, marching band in Oltrarno e piazza del Carmine, concerto Gospel in piazza Santissima Annunziata, musica classica in piazza san Lorenzo alla presenza anche dell’orchestra di Kharkiv.
Piazza Santissima Annunziata Dalle 22 concerto Gospel a cura dell’associazione culturale Musart. Uno spettacolo che unisce religiosità, musica e bellezza con l’esibizione di due gruppi, The Pilgrims e The Women of God, anticipata dalla diffusione in piazza di musica in sottofondo dalle 21,30: presentazione e countdown affidati ad Eva Edili, giornalista e speaker radiofonica.
Piazza San Lorenzo L’orchestra Toscana Classica in collaborazione con l’orchestra filarmonica di Kharkiv propone un programma che spazia da Strauss, Rossini, Bizet a Morricone. Una serata di grande musica, a partire dalle 22,15 fino all’una, che non dimentica lo scenario attuale ancora segnato dalla guerra in Ucraina. La collaborazione con l’orchestra di Kharkiv vuole essere infatti un importante messaggio di sensibilizzazione.
Piazza Signoria Aria Network culturale in collaborazione con Creazioni Associazione Culturale e FaRM organizza un evento che combina performance acrobatiche, video-mapping, musica e giochi di luce, in base a una formula progettata su misura per la location. La Compagnia eVenti Verticali, che lavora a livello internazionale realizzando spettacoli unici di forte impatto visivo, integrando le tecniche di arrampicata a quelle circensi, dalle 21 all’una propone una performance site-specific che trasforma la facciata di Palazzo Vecchio in un vero e proprio palcoscenico.
Oltrarno Dalle 21.30 all’una - con sosta per la mezzanotte in piazza del Carmine - il quartiere viene attraversato da tre marching band toscane, i Bandão, orchestra di percussioni con un repertorio che spazia da sonorità delle tradizioni musicali italiane ai suoni caratteristici di paesi come Brasile, Cuba e continente africano, la Magicaboola Brass Band, una moderna street band composta da strumenti a fiato e ritmica, e i Pulsar, nato come gruppo studentesco e adesso una delle band di strada più conosciute e affermate, un evento organizzato dall’associazione Music Pool.
In pieno centro storico l'elegante concept di pasticceria e gelateria di Tanja Li Pira. Dagli anni 90’ impegnata nei settori alberghiero e della ristorazione, ha voluto regalare alla città quello che mancava: un locale dove trovare la sua personale selezione di eccellenze della pasticceria, della cioccolateria e della gelateria. Qui la forma del cuore, che rappresenta anche il suo logo stilizzato color fucsia, è presente tutto l’anno nelle forme di delicati biscotti di frolla, allegre gelatine di fragola, attraenti monoporzioni e ben sette versioni di cioccolatini.
La mattina ci s’inebria con croissant francesi appena sfornati, danesi con crema cotta e mele e così via. Il resto della giornata fanno compagnia tanti sfizi della pasticceria di tradizione; i divertenti macaron; le scorze candite di arancia, zenzero e limone ricoperte di cioccolato fondente.
Amante del cioccolato, Tanja ha scelto con cura le praline - realizzate con i più pregiati cioccolati di Valrhona - come ad esempio: copertura di cioccolato fondente al 70%, con ganache al ribes nero di Borgogna; con ganache di polpa di limone verde del Messico, oppure con infuso ai chicchi di caffè Etiope. Il gelato è quello di Vivoli per dodici mesi l’anno, senza interruzione, e segue la stagionalità degli ingredienti.
Interessante inoltre la scelta delle torte del Maestro Denis Dianin che realizza con grande creatività e innovazione. Torta Surprise: base di sablés al limone, cuore di cremoso al lime con fragole spadellate al miele, al profumo di aceto balsamico, pan di spagna alla mandorla. Tutto racchiuso in una mousse leggera di mascarpone; Torta Delicata: fondo di morbido biscotto al cocco, cuore di cremoso al cocco con intervalli di biscotto al profumo di menta e basilico. Avvolto da una fresca mousse al mango e frutto della passione. Queste specialità, come il resto della linea di pasticceria, sono ugualmente in versione monoporzione e mignon.
Per le feste natalizie, sempre il Maestro Dianin prepara vari tipi di panettoni, tra cui l’ormai noto “Panettone, amarena pistacchio e limone”. Anche in versione da 250 gr. in pratico formato vaso cottura. L’offerta viene completata dal panettone “Giulebbe” - con fichi secchi e noci - la punta di diamante del Maestro Paolo Sacchetti. Insomma, ci aspetta un locale che vuole restarvi davvero nel cuore!
DOLCEZZA FIRENZE - Via dei Banchi n 11 – 50123 Firenze – 335 6531732 - 055 281004 - aperto 7 giorni su 7 dalla colazione alle 20 circa.
L’insegna si coglie su una delle prime curve dopo Villa Cora: il cancello, il passaggio sul fianco della grande casa e sul retro subito la meraviglia di Firenze, il verde colmo di colori dell’estate che arriva, il Forte Belvedere che ti pare di toccarlo, le ville silenti adagiate sul colle, boschi e prati che si inseguono senza sosta, fioriti e allegri. Romanticismo, tranquillità e un impareggiabile scenario. È la formula perfetta che fa di questo insospettabile ristorante, La Terrazza del Principe, qualcosa di magico. La bellissima terrazza, con i suoi tavoli in pietra lavica, ombreggiata da alberi secolari, fronteggia mura medievali e i nobili palazzi di Boboli regalando una vista incantevole. Conduce le danze Nicola Reina, chef e pastron, con la moglie Sabina, lui siciliano, lei nordica.
Anche la cucina, semplice e familiare, propone piatti diversi che mixano aromi isolani con pietanze più classiche. L’occhio e la gola vanno subito alle citazioni del sud con le penne al pistacchio di Bronte, i maccheroni di melanzane con ricotta salata, le penne alle sarde, il risotto del marinaio, le sardelle alla beccafico, il pesce spada alla griglia, i gamberoni alla Vernaccia. Menù tra terra e mare, con vini siciliani interessanti, olii leggeri, pasta fresca: una miscela riuscita per un pranzo o una cena che sa deliziare sensi diversi.
Il conto? Circa 35 euro b.e. Siete in auto? No problem, ampio parcheggio sul retro! Dimenticato qualcosa? Ah si, una location ideale per feste private, ricevimenti e matrimoni.
LA TERRAZZA DEL PRINCIPE - Ristorante e Pizzeria - Viale Machiavelli, 10 - 055 224104 – fax 055 2335375 - ampio parcheggio (accesso da Via del Bobolino) - www.laterrazzadelprincipe.com
LA MOSTRA - DOPO CARAVAGGIO. Il Seicento Napoletano nelle collezioni di Palazzo Pretorio e della Fondazione De Vito è organizzata dal Comune di Prato, in collaborazione con la Fondazione De Vito, a cura di Rita Iacopino, direttrice scientifica del Museo di Palazzo Pretorio, e Nadia Bastogi, direttrice scientifica della Fondazione De Vito.
Una ricostruzione delle vicende storiche dei pezzi e dell’interesse del collezionismo pratese per la pittura napoletana. La Fondazione De Vito, che con la sua collezione, formatasi dagli anni settanta del secolo scorso grazie a Giuseppe De Vito (Portici 1924- Firenze 2015) conoscitore, studioso, collezionista di Seicento napoletano e fondatore del periodico “Ricerche sul ‘600 napoletano”, rappresenta, per qualità e interesse storico, una delle più significative collezioni private di pittura napoletana del Seicento. Museo di Palazzo Pretorio e Fondazione De Vito dunque; le cui raccolte, pur con modalità e tempi diversi, documentano l’interesse per il naturalismo della pittura napoletana del Seicento. Storie di collezionismo antico e moderno che ripercorrono alcune tappe dello sviluppo successivo alla presenza a Napoli del Caravaggio, attraverso le tele di pittori tra i più significativi di questa stagione artistica, da Battistello a Nicola Malinconico. Il percorso dell’esposizione si articola intorno ai dipinti di Palazzo Pretorio in dialogo con quelli della collezione De Vito, secondo una sequenza cronologica che consente, tuttavia, anche l’indicazione di legami e corrispondenze tematici.
MUSEO DI PALAZZO PRETORIO Prato, Piazza del Comune - 0574 24112 - tutti i giorni 10.30-18.30 (chiuso mar non festivo) 10 euro, rid 8 - www.palazzopretorio.prato.it - fino al 6 gennaio 2021
Alle porte di Greve in Chianti, in un ampio edificio, già sede delle distillerie Bonolllo, un locale moderno, diviso tra bistrot (diurno) e ristorante (serale), ma anche bottega gastronomica, spazio degustazioni, enoteca dove si possono acquistare tutte le etichette delle aziende di Santa Margherita Gruppo Vinicolo, proprietario del locale diretto da Dario Nenci.
Una campagna smart, contemporanea, un locale “figo” che potrebbe stare nel cuore di una city europea e che invece si scopre alle porte di Greve in Chianti. VITIQUE è come un nuovo vitigno che spunta a sorpresa tra i filari di sangiovese e le botti del Gallo Nero, contraddicendo e reinventando con stile asciutto, ligneo, essenziale il decor tradizionale.
Legno di rovere e corten rivestono questo ampio edificio, già sede delle distillerie Bonolllo, trasformato con tocco design in un locale spazioso ma singolarmente intimo e raccolto, diviso tra bistrot (diurno) e ristorante (serale), ma anche bottega gastronomica, spazio degustazioni, enoteca dove si possono acquistare tutte le etichette delle aziende di Santa Margherita Gruppo Vinicolo, proprietario del locale.
Noi abbiamo provato la cucina del ristorante, la sera, uno spazio interno, molto elegante e assai “riservato” nel decor. Il giovanissimo chef Antonio Guerra, brianzolo con già “nutrienti” esperienze con maestri stellati, serve piatti ispirati da materie di ottima qualità, con cotture espresse e veloci. Per cominciare le carote rivestite al sedano, effetto croccante; un coccolo “sbagliato” con farina e alghe, un cappelletto ai porcini; poi la suadente capesanta ai funghi, piatto cult come il bottone di pasta all’anguilla e la seppia al ragù della pregiata spugnola; il filetto è di diaframma di manzo, croccante in salsa barbacue. Esplosione finale con la brioche alla siciliana colma di gelato.
La pasta è fatta in casa, la carne proviene da piccoli allevamenti locali, mentre il pesce, pescato nei mari italiani, arriva fresco ogni giorno. Oltre al menù alla carta, proposti due menù degustazione (da 55 euro, vini escl) uno dei quali a mano libera, secondo l'estro dello chef. Il menù dei vini è un libro di oltre 30 lussuose pagine con 200 referenze, un variegato mosaico enologico con focus sui vini del Gruppo Santa Margherita.
Vitique, ultimo segmento dell'ospitalità del Gruppo, curata a livello nazionale da Alessandro Marzotto, Hospitality manager, si avvale qui della direzione di Dario Nenci.
VITIQUE Greve in Chianti - Via Citille, 43 - 055 9332941 - ore 11-23 (chiuso mer) pranzo bistro, cena ristorante - info@vitique.it - www.vitique.it
Natale e Capodanno al mare. Perché scegliere una meta esotica? L’isola d’Elba, al top delle classifiche di TripAdvisor e di HomeToGo come meta italiana più ambita, è aperta tutto l’anno ed è pronta ad accogliere i turisti anche per le vacanze di dicembre. Tra le tante attività in programma non c’è che l’imbarazzo della scelta: si può visitare Marcianacon il suo affascinante presepe vivente, scoprire le miniere dell’isola con un viaggio underground, o ancora provare l’esperienza del trekking, per apprezzare colori della macchia mediterranea, le luci e i profumi dell’Elba nella stagione invernale. Si può anche optare per una vacanza a tutto relax, tra trattamenti di benessere, visite in azienda e degustazioni dei vini pregiati elbani come l’Aleatico, oppure assaggi delle tante specialità gastronomiche. E poi la storia e l’arte all’Elba non si fermano mai: dalla fortezza del Volterraio il panorama è sempre suggestivo, anche d’inverno. Per non parlare dei numerosi itenarari nell'Elba Napoleonica.
Sono decine le strutture ricettive sempre aperte pronte a ospitare i turisti a Natale e a Capodanno: oltre 70 tra hotel, residence, b&b, agriturismi e appartamenti sono pronti ad accogliere chi sceglierà di trascorrere le festività sull’isola, anche con un cenone a base di prodotti tipicamente elbani all’insegna della genuinità del “Km zero”.
Raggiugere l’Elba è semplice: dal porto di Piombino Marittima i frequenti traghetti conducono all’isola in poco meno di un’ora di navigazione. Per chi sceglie il treno, il porto ha la sua stazione ferroviaria con collegamenti da e per le principali città e aeroporti.
Il programma degli appuntamenti è costantemente aggiornato su www.visitelba.info
Savini Tartufi, azienda di nicchia, familiare ma internazionale, a metà tra Pisa, Firenze e Siena, presenta il suo Natale proponendo due gustose Box regalo perfette per donare il tanto amato tartufo alla cena delle feste: Il Tartufato e Le Spalmabili. La prima contiene differenti leccornie da omaggiare ai veri amanti del tartufo: Peschiole, Fichi e Miele, Tagliolini, Crema con Parmigiano Reggiano e Burro. Tanti prodotti per godere di questo prelibato frutto della terra e preparare il perfetto Tagliolino al Tartufo ma anche antipasti, primi, secondi e persino dessert. La seconda invece contiene 3 creme al tartufo: Pesto al basilico con Tartufo, la Salsa Bruschetta con Tartufo estivo e la gustosissima Crema con Parmigiano Reggiano e Tartufo. Ideali per tutte le occasioni.
Inoltre, proprio in occasione del Natale 2019, Savini Tartufi ha realizzato una confezione speciale insieme alla storica azienda chiantigiana Dievole, due aziende toscane unite dall'amore verso la propria terra da cui nasce “Sentori di Toscana, La Natura nel Piatto”.
Savini Tartufi, nota per la qualità assoluta dei tartufi freschi lavorati tutto l’anno e per l’unicità dei prodotti al tartufo, frutto della ricerca costante di Luciano Savini. Dievole, storica azienda del Chianti Classico che dal 2012 vive una rinascita qualitativa, basata sulla territorialità, rispetto del territorio e ricerca costante. La loro sinergia si concretizza in una gift box, adatta per ogni occasione speciale, contenente gli ingredienti utili a creare una ricetta facile, realizzabile da tutti ma senza perdere il senso di esclusività da abbinare ad un vino poco comune, dal grande valore gustativo e territoriale. Nella confezione si trovano: tagliolini all’uovo e tartufo Savini Tartufi, Crema di Parmigiano Reggiano e Tartufo Savini Tartufi, Dievole Campinovi Toscana IGT 2017.
Negozi e punti vendita e degustazione sul territorio…
La Bottega del Tartufo di Luciano Savini - Mercato Centrale Firenze (1° Piano)
Savini Tartufi Truffle Restaurant - NH Collection Firenze Porta Rossa – Via Porta Rossa 19
La Bottega del Tartufo di Luciano Savini - Ai Banchi del Centro Comm.le I Gigli
Per Truffle Experience, degustazione e vendita prodotti:
Nelle Sale Detti e del Camino I Cieli in una stanza. Soffitti lignei a Firenze e a Roma nel Rinascimento: Elementi costruttivi e ornamentali dello spazio interno, i soffitti sono un compendio di tecnica, di arte e di rappresentazione simbolica, che attualizza la cultura antica, nella rifondazione che tra Quattro e Cinquecento interessa chiese e palazzi a Firenze e a Roma.
Disegni in gran parte provenienti dalla raccolta degli Uffizi, che illustrano prototipi antichi, dalla Domus Aurea al tempio di Bacco a Roma; progetti dei Sangallo, di Vasari e bottega, di Michelangelo, di Zucchi, di Maderno e altri; le monumentali capriate portanti. Inoltre dipinti, incisioni, modelli e autentici lacunari rinascimentali. Dispositivi interattivi mostreranno soffitti lignei di Roma e Firenze, scelti tra i più belli e importanti (fino all’8 marzo).
GALLERIA DEGLI UFFIZI P.le degli Uffizi, 1 - 055 2388651 - 8.15-18.50, mar e mer 8.15-22 (chiuso lun) - 20 euro
Ne è passata di acqua sotto i ponti da quando, nel 1939, la ‘Gelateria Perchè No!...’ ha aperto i battenti. Un anniversario quello degli 80 anni che si conclude proprio con il mese di dicembre. Il tempo è passato, ma l’identità e la missione di questa storica gelateria, gestita a livello familiare, è rimasta intatta. Intangibile dalle mode e dai ‘trucchetti’, sempre fedele a se stessa e alle ricette originali. Parlando con Ciro, il proprietario, si intuisce la sua passione. Un fiume in piena quando parla del suo gelato o meglio del gelato in generale perchè per lui ne esiste solo una versione. Semplice, fatta di pochi ingredienti anzi “meno ce ne sono meglio è”. Pochi si, ma buoni. La scelta infatti di ogni materia prima è fatta con estrema rigidità e su questo non si discute. Il latte arriva fresco ogni mattina dalla centrale e il binomio con ingredienti di prima scelta ha permesso e permette ai Cammilli - con Ciro infatti lavorano anche la moglie Paola e le figlie Cecilia e Valentina - di realizzare il gelato come loro desiderano: senza filtri, autentico, che abbia il sapore e il profumo dell’ingrediente principale, che sia caffè, fragola, limone o qualsiasi altro.
In occasione degli 80 anni il negozio si è rifatto il look. Una freschezza che non intacca lo stile classico da gelateria italiana che tutti si aspettano di trovare. ‘Perchè no!...’ da 80 anni serve gelati a fiorentini e turisti di ogni parte del mondo, resistendo alla concorrenza dei grandi marchi grazie alla trasparenza, alla genuinità dei suoi prodotti e ad un’accoglienza speciale in negozio. Un’esperienza che da un paio di anni si può conoscere ancora meglio grazie alla Perché no!... Gelato Academy, un orgoglio della gelateria. Qui si va per conoscere il dietro le quinte del gelato di Perchè no!... e, con la guida di Ciro e Cecilia, si viene a contatto con l’expertise di un maestro e si scopre cosa c’è dietro ad un ottimo gelato. Un luogo dove si fa cultura, aperto a tutti e ambito da chi cerca un’esperienza di qualità. Anche Michael Bublè e famiglia hanno frequentato questa Accademia. Un luogo di incontro a pochi passi dalla gelateria dove scoprire la vera essenza del gelato all’italiana. Durante la nostra visita in negozio abbiamo notato una vetrina da torte, ma Ciro non si è sbilanciato. Cosa ci dobbiamo aspettare per il 2020? Dopo le aperture in Korea e il libro “L’ingrediente segreto” siamo sicuri che nell’anno nuovo vi racconteremo altre gustose novità! Stay tuned.
Un consiglio: a Natale una visita da Perché no!... non può mancare!
Perchè No!...- via dei Tavolini 19r - 055 2398969 - aperto dalle 12 alle 20, mar chiuso - www.percheno.firenze.it
Non inganni l’ingresso poco appariscente, si attraversa veloce il portone stretto e subito si imboccano gli ascensori che salgono rapidi all’ultimo piano dove esplode una visione imprevista, un dedalo di terrazze che sfiorano Palazzo Vecchio e Orsanmichele, intreccio inedito di suggestivi camminamenti e avvistamenti. Sotto le magnifiche terrazze si scopre invece il bar e ristorante, una lunga sala a L rivestita di mattoni in cotto, illuminata con tenui faretti e arredata con tavoli e sedute in legno, “effetto nord europeo”, che culmina con l’american bar dove, grazie alla consulenza di un bar tender d’esperienza come Massimiliano Prili, si gustano cocktail e long drink di livello.
Un locale che si può frequentare all day long, a partire dalla colazione, aperta anche ai fiorentini dalle 7.30 alle 11: 18 euro spesi bene per una ricca e curata degustazione di dolci, torte e salati con succhi, spremute e bevande. Poi scatta l’ora del pranzo dove già si rivela, seppure in formato più svelto, la linea della cucina: una sequenza di gustose tapas dove formaggi locali, pane grigliato, miele, fico affumicato, polpo arrostito, burrata, avocado, guacamole, prosciutti di cinta, Hummus si succedono in piccoli vassoi, seguiti volendo da alcuni gustosi piatti principali per un prezzo medio di 15 euro.
L’ambiente è adattissimo anche per un intermezzo pomeridiano, un tè con le amiche per esempio, e dalle 17 fino alle 21 si serve un aperitivo di qualità dove a un calice di vino o un cocktail di tendenza si abbina un assaggio di tapas da dividere in compagnia per una spesa base di 12 euro. Venerdì e sabato dj set.
Facile a questo punto essere “sedotti” per una cenetta a seguire. Dalla cucina Ravioli con ragù di coniglio, salsa al pecorino, burro nocciola, timo, scorza di limone; Spaghetti alla Chitarra con caprino fresco e lime; Dentice arrosto con purè di melanzana affumicata, salsa al pomodoro, composta di olive; Filetto di Chianina con indivia e pancetta al forno, mostarda e bernaise; Bistecca di Maiale di cinta marinata con birra di castagno, chimichuri con patate novelle. Carta dei vini molto ricca con varietà qualificate di bollicine italiane e champagne, e molte etichette naturali, biologiche e biodinamiche. Staff di giovani attenti e cortesi: dirige la venue manager Chiara Santini affiancata da Teresa Bencini, giovane ma apprezzata conoscenza della nightlife fiorentina, e Daniele Arras. Sovrintende a tutto il regional manager Dario Milanin.
Un locale che si presta molto anche per eventi privati con una capacità all'aperto di 200 ospiti in piedi o 150 seduti su 3 terrazze. All’interno max 100 ospiti in piedi o 60 seduti. A primavera tutto va in scena anche open air sulle spettacolari terrazze: che altro?
CALIMALA HOTEL e Angelroofbar - Via Calimala 2 - 055 0936360 - aperto tutto il giorno 7:30-midnight - reservations@angelroofbar.com
Cinzia, i due bassotti e le sue borse artigianali colorate in canvas sono tornati! Dallo scorso maggio hanno trovato casa in via Maggio, una delle vie più importanti di Firenze, conosciuta ai più come la via degli antiquari, ma ultimamente popolata anche di boutique d’abbigliamento e accessori. Una scelta di cuore che riporta Cinzia nel suo amato Oltrarno in una location che un tempo ospitava un antiquario risalente al ‘500 e che adesso con il suo tocco rivive di una luce propria. A due passi da Piazza Pitti nel cuore del centro storico.
La specialità della casa sono sempre borse, borsoni, beauty artigianali, personalizzabili con iniziali, colori o tessuto. Ad accoglierci i due simpatici bassotti compagni inseparabili di Cinzia che mettono allegria e fanno compagnia facendoci sentire a casa, mentre visitiamo il nuovo negozio. I tessuti e le borse sono fiorentine al 100%, tutto viene realizzato a Firenze e la personalizzazione grafica in loco grazie all’avveniristica macchina creata ad hoc. In soli 5 minuti si può avere la propria borsa personalizzata. La maggior parte sono in canvas, oltre ad altre con fantasie in velluto ideali per i più sofisticati e modaioli, la scelta dei colori e delle misure è notevole.
In negozio anche una seconda sala con accappatoi, teli da bagno e assortimento di biancheria da letto, perfetti per un regalo su misura. Il tutto ovviamente personalizzabile! Il resto ce lo mette lei che con la sua passione serve Firenze e i fiorentini da oltre 30 anni. Un’idea regalo sempre gradita e di qualità. Potete seguirla su Instagram per non perdervi le sue creazioni: @cinziaviamaggio. Prezzi beauty da 35 a 45 euro compresa la personalizzazione, borse viaggio da 80 a 165 euro.
Si rinnova anche quest’anno l’appuntamento natalizio con F-Light che per un mese, dall’8 dicembre al 6 gennaio, ridisegna il volto notturno della città. Piazze e monumenti illuminate da video-mapping, proiezioni, lightshow e installazioni artistiche e con mostre, attività educative, visite speciali nei musei, spettacoli e incontri culturali.
Ad ispirare il tema deI festival, promosso dal Comune di Firenze e organizzato da MUS.E, con la direzione artistica di Sergio Risaliti, il cinquantesimo anniversario dello sbarco sulla Luna. Moon F-Light, questo il titolo scelto per l’edizione 2019, realizzata grazie anche al prezioso supporto di Terna S.p.A., coinvolge numerosi spazi della città: da Ponte Vecchio a Piazza Santa Maria Novella, da Palazzo Medici Riccardi all’Oltrarno, senza dimenticare Torri e Porte della città, insieme ai quartieri fuori dal centro storico.
Dopo l’illuminazione dell’albero di Natale in Piazza della Repubblica, realizzato da Michelangelo Pistoletto, sabato 14 dicembre si accendono quelli in Piazza Santa Maria Novella e in Piazza SS. Annunziata, rispettivamente di Mimmo Paladino e Domenico Bianchi. L’iniziativa, dal titolo THREE ARTIST TREE, sperimentata quest’anno per la prima volta, nasce da un progetto del Museo Novecento, a cura di Sergio Risaliti.
Anche in questa edizione Ponte Vecchio assume le sembianze di una tela: un suggestivo video-mapping, realizzato da The Fake Factory. A Palazzo Medici Riccardi un'installazione nel cortile di Michelozzo, dedicata ai ritratti della cappella dei Magi di Benozzo Gozzoli, a cura di MB Vision con la collaborazione degli studenti di ISIA. Il Mercato Centrale e la Loggia del Grano accolgono un’installazione artistica realizzata da un collettivo di artisti australiani di Skunk Control. SilfiSpa si occupa, oltre che dell’illuminazione di Ponte Santa Trinita, di quella delle Torri e delle Porte storiche della città.
Molte sono le novità: In Piazza dei Giudici le proiezioni video a cura dell’adiacente Museo Galileo Galilei, in collaborazione con laCamera di Commercio. Nuova illuminazione anche per le rampe di Piazza Poggi (inaugurazione venerdì 20 dicembre ore 18) e la facciata di San Miniato. Altri luoghi coinvolti sono la Loggia del Pesce, la Basilica di Santa Croce, il mercato e la chiesa di Sant’Ambrogio e i recenti interventi su Palazzo Medici Riccardi e via Cavour. Sempre grazie a SilfiSpa, nell'ambito dellle Celebrazioni del Seicentenario dell'Ente, il Loggiato dell’Istituto degli Innocenti, in Piazza SS. Annunziata, si veste di una nuova illuminazione (inaugurazione giovedì 12 dicembre, ore 17.30).
Infine la Palazzina Reale di Santa Maria Novella sarà tra i nuovi luoghi del festival. Adiacente alla Stazione Centrale di Firenze, oggi Casa dell’Architettura - è oggetto di una proiezione artistica a cura della Fondazione Architetti Firenze, che coinvolge le superfici di marmo dell’esterno (dal 16 dicembre al 6 gennaio, ore 17.30 - 22).
Per tutta la durata del festival eventi off realizzati da varie istituzioni cittadine. E per la notte di Capodanno, una special night firmata F-Light.
Il più suggestivo e leggendario albergo di Viareggio, apprezzato anche per la ristorazione stellata firmata da chef Giuseppe Mancino, lancia un focus su “Sposarsi al Grand Hotel Principe di Piemonte con la cucina stellata di Giuseppe Mancino”! l’Eccellenza di un modello cucito su misura che trasforma in realtà ogni desiderio degli Sposi. “Wedding by Mancino”: Lo Chef stellato firma questa esperienza, personalizzando ogni singolo dettaglio del Matrimonio. Un team specializzato, composto da Maïtre, Sommelier pluripremiati, Flower designer e Personale di sala qualificato, interpreta, ascolta e traduce le richieste nella splendida location.
Fino al 6 gennaio Lounge Bar Veranda ore 16.30-18 “Pausa Golosa”: Tazza di Cioccolato Fondente al 71 %, Torte e delizie dello Chef 12 euro a persona.
Per preventivi e info mice@principedipiemonte.com
Grand Hotel Principe di Piemonte - Piazza Puccini, I - 55049 Viareggio (Lu) - 0584 4011 - info@principedipiemonte,com
Martedì 31 Dicembre dalle 20 alle 1.30 La serata include:
Bagno sotto le stelle nella grande piscina termale di 750 mq e 40 postazioni di idromassaggio
Bagno nel Percorso termale Bioaquam con idromassaggi subacquei
Bagno di vapore termale a 34°C nella grotta naturale (vincitrice del premio Grotta Termale più bella del Mondo 2019)
Ampie zone relax riscaldate con accesso diretto in piscina
utilizzo Kit Grotta Giusti (accappatoio, telo, cuffia e ciabattine)
Cena a buffet con aree tematiche dedicate alle eccellenze della tradizione Toscana, del mare, dei prodotti caseari e dei piatti vegetariani
Brindisi di mezzanotte con lenticchie augurali.
Musica dal vivo.
È l’iniziativa social lanciata dal Festival dei Popoli, il Festival Internazionale del Film Documentario, quest’anno alla 61/ma edizione.
L’iniziativa #ipopolirestanoacasa
consiglia al pubblico giorno per giorno un documentario, già proiettato
durante le edizioni passate, da guardare da casa su una serie di
piattaforme “libere”. Il festival, sui propri social, suggerisce titolo e i meccanismi per attivarsi alla proiezione.
Dal
viaggio che attraversa l’Algeria con Karim Sayyad e il suo “Of sheep
and men” (su Amazon Prime Video) alla musica di “It Might Get Loud” di
Davis Guggenheim (su Raiplay) fino a “If Only I Were That Warrior” del
regista di Valerio Ciriaci che ha aderito all’iniziativa rendendo
pubblico il link del suo video (sulla piattaforma Vimeo). Tra gli
altri anche il documentario “Chaco” di Fausta Quattrini e Daniele
Incalcaterra su Raiplay (vincitore del 59° Festival dei Popoli) che ci
portano in Paraguay per seguire la battaglia di un uomo (lo stesso
regista) contro la deforestazione di una parte del Chaco paraguyano.
A causa del perdurare dello stato di emergenza e alla luce delle ultime disposizioni governative, è stato rinviato in autunno il tour “LA FAVOLA MIA” di GIORGIO PANARIELLO.
I biglietti già acquistati in prevendita rimangono validi per le nuove date corrispondenti
Ecco le nuove date in Toscana a cura della LEG di Sandro Giacomelli: 7 e 8 ottobre – La Città del Teatro – CASCINA (recupero dello spettacolo inizialmente previsto il 13 e 14 marzo e già posticipato al 4 aprile) 10 ottobre – Teatro Goldoni – LIVORNO (recupero del 31 marzo) 19 novembre – Teatro Pala Montepaschi – Chianciano Terme – SI (recupero dello spettacolo inizialmente previsto il 20 marzo e già posticipato al 23 maggio) 6 e 7 dicembre - Teatro Politeama Pratese – PRATO (lo spettacolo del 6 dicembre sarà recupero dell’8 aprile mentre la serata del 7 dicembre sarà recupero del 9 aprile) 11 e 12 dicembre – Teatro Moderno – GROSSETO (recupero del 5 e 6 aprile) 14 dicembre – Teatro Verdi – Montecatini – PT (recupero del 23 aprile)
Entro il 15 aprile verranno comunicate le date di recupero degli spettacoli al Teatro Verdi di Pisa (recupero del 18 aprile), al Teatro del Popolo di Colle Val D’Elsa – SI (recupero del 5 maggio) e al Teatro del Giglio di Lucca (recupero del 6 maggio).
È possibile rivendere i biglietti utilizzando la piattaforma Fansale di TicketOne. Ulteriori informazioni su: www.friendsandpartners.it e www.ticketone.it
I Flash Mod "dei balconi musicali"
sono stati commoventi e partecipati. Hanno coinvolto musicisti e anche
tanti amatori, ma soprattutto hanno sorpreso e dato un incoraggiamento a
tanti cittadini costretti a stare in casa. Per questo la Scuola di Musica di Fiesole, il Conservatorio Cherubini, l’Ort Orchestra della Toscana e il Maggio Musicale Fiorentino, con la collaborazione di Fondazione CR Firenze e Comune di Firenze, hanno pensato di suonare e cantare dalle loro abitazioni alle 18 di ogni domenica e di ogni giovedì.
Suonando
per sé stessi e per gli altri, per i vicini e i concittadini, e
coinvolgendo - questo è l’auspicio - le altre importanti realtà musicali
presenti sul territorio, della Città metropolitana e della Regione,
magari varcandone il confine. A questa iniziativa sono ovviamente
chiamati anche tutti gli amatori per una enorme comune orchestra
fiorentina facendo risuonare Firenze “La Città Incantata" in un legame
non solo virtuale. L’idea è nata ripensando a quell’entusiasmante
concerto intitolato “La piazza incantata” che vide suonare assieme per
la prima volta, nell’estate del 2017, chiamate dalla Fondazione CR
Firenze per celebrare i 25 anni di attività le quattro istituzioni. Fu
un momento di grande emozione che inaugurò un inedito sodalizio grazie
alla capacità di Fondazione CR Firenze di essere costruttore di reti tra
le più dinamiche realtà del territorio.
Ragnatele
come opere d’arte, il cosmo come geometrie, vibrazioni e suoni. Esplora
le possibilità e la nostra capacità di metterci in contatto con il mondo
in modo nuovo la mostra che inaugura il 2020 di Palazzo Strozzi.
A cura di Arturo Galansino,
è dedicata a uno dei più originali e visionari artisti contemporanei,
la cui ricerca poliedrica e creativa unisce arte, scienze naturali e
sociali. Saraceno crea opere immersive ed esperienze partecipative che
invitano a cambiare punto di vista sulla realtà e a entrare in
connessione con fenomeni ed elementi non umani come polvere, insetti o
piante che diventano protagonisti delle sue installazioni e metafore
della nostra percezione del cosmo. La mostra, il suo più ampio progetto
mai realizzato in Italia, esalta il contesto storico e simbolico di
Palazzo Strozzi e di Firenze attraverso un originale dialogo tra
Rinascimento e contemporaneità, con un cambiamento: dall’uomo al centro
del mondo, all’uomo come parte di un universo in cui ricercare una nuova
armonia.
Punto di partenza la nuova installazione site specific per il cortile:
tre grandi sfere specchianti sospese, simbolo dell’interesse di
Saraceno per i temi ambientali. L’artista immagina un futuro privo di
confini e libero dall’uso di combustibili fossili: una nuova era di
solidarietà tra uomo e ambiente, espressa da Aerocene, comunità
artistica interdisciplinare avviata dall’artista stesso. Invitando a
riflettere sulla figura del ragno e della sua tela, protagonisti di
molte delle opere di Saraceno, l’esposizione si snoda intorno alla serie
delle Arachnomancy Cards (Carte dell’aracnomanzia), 33 carte pensate
come dei veri e propri tarocchi, che diventano metafore dei legami tra
tutte le cose esistenti in natura, viventi e non viventi. Ognuna delle
dieci sale è associata a una carta che diviene una sorta di araldo che
collega i contenuti di ogni spazio, creando inaspettate connessioni tra
elementi apparentemente lontani.
Come i ragni emettono vibrazioni attraverso la loro tela per connettersi
con la realtà che li circonda, le opere di Saraceno agiscono come
strumenti per percepire fenomeni che vanno al di là dei nostri sensi.
Uno spazio di immaginazione e partecipazione per ripensare la maniera in
cui abitiamo il mondo, andando oltre un’ideologia antropocentrica per
esaltare i valori di diversità, cooperazione e interconnessione.
PALAZZO STROZZI Piazza Strozzi - 055 2645155 - tutti i giorni 10-20, gio 10-23 – 13 euro, rid 10 - www.palazzostrozzi.org - fino al 1° novembre 2020
CORPO DI
DONNA è la prima mostra di Letizia Battaglia a Firenze con 23 opere
fotografiche di formato diverso, tra cui molte inedite che toccano temi
noti ma anche più intimi del suo percorso artistico.
L'artista non ha certo bisogno di
presentazioni, nel 2017 il New York Times l’ha citata come una delle
undici donne straordinarie dell’anno. È riconosciuta come una delle
figure più importanti della fotografia contemporanea non solo per i
suoi scatti saldamente presenti nell’immaginario collettivo, ma anche
per il valore civile ed etico da lei attribuito al fare fotografia.
Letizia Battaglia ha da subito
fortemente creduto nel progetto Crumb – una galleria per donne artiste
diretta da donne – e ha scelto proprio questo luogo per la sua prima
volta nel capoluogo toscano, offrendo con generosità i propri scatti a
una realtà così nuova.
CRUMB GALLERY Via San Gallo, 191r - 347 3681894 - orari: giovedì, venerdì e sabato su appuntamento
Incredibile locale anni 50’ dove tutto è rimasto identico. Non è una puntata di Happy Days, bensì una delle più tradizionali e fascinose gelaterie della città. Carlo Piattoli è fortissimo nei gelati e suo figlio Fabio si esprime al meglio nei semifreddi. Le macchine per il gelato sono quelle degli anni 80’ e il banco è a pozzetti. Il gelato è nelle carapine, lunghi cilindri in alluminio che garantiscono l’aroma, proteggono dalla luce e mantengono la consistenza. I gelati sono composti da latte biologico e tutti adatti anche ai celiachi. La Panna Gelato è una loro invenzione, deliziosa nel bilanciamento dello zucchero, si lascia gustare senza pentimento. Seguono la Marronita con marroni in sciroppo e il Torrone. Quest’ultimo con mandorle caramellate, nocciole, canditi e una spruzzatina di Strega, secondo l’antica ricetta. Il Caffè è 100% Arabica.
Qui si utilizza solo frutta fresca e di stagione. Molto richiesti: Arancia Rossa, Lampone, Mirtillo, Fragola e Mora. Passando ai semifreddi, lo Zuccotto è meraviglioso e a seguire una costellazione di: Millefoglie; Mousse di Pistacchio e Panna Gelato; Bacio ( mousse di gianduia, granella di nocciole e panna gelato); Monte Bianco; Bongo ( bignoline ripiene di panna gelato, ricoperte di cioccolato fondente); Mattonella (mousse di crema all’arancia). Per finire il Bisquit, un panetto che segue un’antica ricetta, proposto in tre varianti: crema e cioccolata; crema e panna; panna e cioccolato.
GELATERIA CIOLLI - Via Ramazzini 35R - 055 677554 - Orari 10- 13.30 /16-21 Estate: fino alle 23 - chiuso mar e mer mattina - Ferie: 2 e 3 settimana di Novembre e 2 e 3 settimana di Agosto
Marcello Astolfi è un imprenditore modenese che ha rilevato, da circa tre anni, la storica pasticceria Marcello. Il locale, che ha appena compiuto cinquant’anni, anima con eleganza il quartiere, avendo anche a disposizione un ampio e riscaldato dehors. La storia è intrisa di strane coincidenze. Nove anni fa, per caso, Marcello si ferma a prendere un caffè e - sarà coincidenza del nome e altri dettagli … - e oggi si respiri una bella energia in questa pasticceria, anche grazie alla sua compagna Silvia del Sere. Proprio lei ha portato nuove ricette, oltre a sofisticate cake design.
Siamo nell’ambito di una pasticceria della tradizione fiorentina, che spicca per la genuinità dei prodotti. La colazione è ricca e si fa spesso la fila per gustare: lo Scendiletto; il Budino di ricotta; il Budino di riso con barretta di cioccolato fondente; la Sfoglia pere e cioccolato; la Sfoglia aperta con mela e cannella; il Maritozzo con panna; il Cornetto integrale e così via. Alle 16 di tutti i pomeriggi c’è una squisita merenda calda con Sfoglie alla crema, Ciambelle, e Bomboloni (anche piccoli) crema o cioccolato. All’ora del tè una prateria di biscottini deliziosi, ventaglietti, crostate (e crostatine) e tre versioni di Cantuccini.
A Natale i panettoni spadroneggiano, in almeno nove gusti tra cui: Panettone frutti di bosco e cioccolato bianco; Panettone arancia candita e Cointreau; Panettone ananas e Maraschino. Torte e semifreddi sono quasi trenta: Semolino con frutta fresca; Zuppa Inglese; Bavarese al pistacchio e quella all’arancia con scorze candite biologiche; Torta di Gianduia; Fedora; Cheese Cake alla fragola; Bongo con pistacchio e mascarpone; Zuccotto; Monte Bianco e Mimosa nella variante fragola o ananas. Spazio anche per vegani, intolleranti al glutine, alle uova ecc. con chicche a loro dedicate.
MARCELLO… LA PASTICCERIA - Viale Europa n 169 50126 Firenze - 055 6531510 - marcellolapasticceria@gmail.com - FB e IG @marcellolapasticceria - lun, mer, gio, ven e sab 6.30-21, dom 7.30 -13.30/16-21 (chiuso mar) Ferie: seconda e terza settimana di agosto
Come ogni anno il Comune organizza Prato Festival, un contenitore di musica e spettacoli nelle piazze e nei teatri della città. Un percorso di eventi che culmina con il Capodanno per le vie del centro storico e il concertone in piazza San Francesco.
MUSICA - Martedì 24 Mr:Dixie Street Band, altra street band tutta toscana specializzata in ambito jazz e blues per uno spettacolo a ritmo di swing, blues, charleston e, visto che è la Vigilia, Christmas Carols (ore 16.30, ingresso libero). Venerdì 27 a Officina Giovani i C’mon Tigre, duo attorno al quale ruota un collettivo multicolore di musicisti da più parti del mondo. In apertura i Caveiras & Lady In The Radiator (ore 22, ingresso libero). Mercoledì 1 gennaio il tradizionale concerto Gospel nell'ambito del 24^ Toscana Gospel Festival. Al Metastasio Darnell Moore, talentuoso musicista, cantante, produttore e compositore con il gruppo The Gospel Chorale e i bambini del Little Big Gospel Choir (ore 17).
TEATRO - Sabato 28 e domenica 29 Metropopolare festeggia il Natale aprendo alla città la propria residenza artistica negli spazi degli Ex Macelli di Prato (Officina Giovani) e la residenza ideale all’interno della Casa Circondariale di Prato (sab ore 21, dom ore 18 - ingresso libero)
LA MOSTRA- Da sabato 14 il Comune, insieme alla Fondazione De Vito, presenta la mostra Dopo Caravaggio al Museo di Palazzo Pretorio, importante raccolta di dipinti della scuola napoletana del XVII sec fortemente influenzata dalla pittura del Caravaggio. Artisti tra cui Battistello Caracciolo, Mattia Preti, Jusepe de Ribera, danno vita ad un dialogo intenso e struggente (fino al 13 aprile).
vedere ns servizio particolare nella sezione arte.
CAPODANNO - Il centro si trasforma in “palco e set cinematografico” grazie ai locali: Camelot 3.0, Ozne, Locanda del Terzo Tempo, Le Barrique, La Cova, Gradisca 1973, Bartat, Pinchos, Caffè 21, Wallace, Caveau Enoteca Gastronomica, To Wine, Tommi Ridammi un Bacino, Wired, Jumangi e molti altri con la direzione artistica di Alessandro Rubino. Piazza San Francesco saluta accoglie il 2020 con gli Ex-Otago, band nata a Genova nel 2002. In apertura i pratesi Fantasia Pura Italiana (ingresso libero). Per chi preferisce suoni più classici e la comodità di una poltrona al caldo, il Teatro Politeama ospita Sinfonie di Capodanno con La Camerata strumentale “Città di Prato” (ore 22.30, Biglietti 20 euro platea, 15 galleria, comprensivo di spumante e dolce per brindisi di mezzanotte).
Il paesaggio così come è stato percepito e rappresentato a livello artistico dal 1850 fino ai giorni nostri. E’ il tema al centro della mostra Arcadia e Apocalisse. Paesaggi italiani in 150 anni di arte, fotografia, video e installazioni ideata e curata da Daniela Fonti e Filippo Bacci di Capaci e promossa dalla Fondazione per la Cultura Pontedera, dal Comune di Pontedera, dalla Fondazione Pisa, con il patrocinio e il contributo della Regione Toscana.
Opere pittoriche, scultoree, arti decorative, fotografia e nuovi media - dalla metà dell’Ottocento a oggi – che illustrano il pensiero creativo sul paesaggio, un genere pittorico ereditato dal Settecento come specchio della natura nell’arte, in antitesi alla pittura mitologica e di storia, che si libera dai suoi stereotipi senza però scomparire, per la capacità che il paesaggio stesso ha di rinnovare profondamente i propri significati e codici rappresentativi, di riflettere le radicali trasformazioni della cultura artistica italiana e della società nel suo complesso. Pittura, fotografia, poi video, film e installazioni, lungo un percorso articolato in cui lo spettatore si può immergere nei sentimenti e nelle riflessioni che il paesaggio ha ispirato negli autori e nei fotografi e ad apprezzare e comprendere opere che vogliono essere, oltreché immagini coinvolgenti, anche documenti in cui si travasa l’intera cultura di un’epoca. Si parte dalla pittura italiana del secondo Ottocento dove si afferma un sentimento della natura ereditato dal Romanticismo. E dove troviamo gli esempi di Giovanni Fattori e Odoardo Borrani, Cristiano Banti), oltre ai maestri Michele Tedesco e Giovanni Boldini o della fotografia come Giacomo Caneva e Robert Macpherson. Balzo in avanti con la stagione del futurismo dove il paesaggio trova i suoi cultori fra quegli artisti innamorati dell’analisi del fenomeni naturali o più suggestionati dalle atmosfere simboliste (Balla, Dudreville, Dottori, Pedrotti, Depero).
Durante gli anni del primo dopoguerra la fanno da padrone artisti come Antonio Donghi, Ottone Rosai e Giorgio Morandi; dall’impossibile recupero di una perduta Arcadia senza tempo all’aspra denuncia di problemi sociali lasciati irrisolti (Lorenzo Viani). Poi ci sono gli anni della guerra in cui il paesaggio, devastato, trasmette sgomento e angoscia soprattutto nelle opere di Mario Mafai e Afro Basaldella o nelle fotografie, come quelle di Ugo Mulas. Dagli anni ’60 agli anni ’90 il paesaggio è per lo più un riferimento interiorizzato ad una esperienza di carattere profondamente individuale (Tancredi, Turcato, Giacomelli, Jodice) o concettuale (Schifano, Patella, Cresci). I grandi maestri della fotografia di paesaggio, (Ghirri, Basilico, Barbieri, Guidi, Berengo Gardin, Fontana) s’impongono per il rigore formale che coniuga soggettività e dati della realtà esterna. Il resto è storia recente con i linguaggi video e delle installazioni tridimensionali di Michelangelo Pistoletto o le utopie dei parchi di scultura ambientale di Aurelio Amendola.
PALP Palazzo Pretorio Pontedera Pontedera (Pi) - Piazza Curtatone e Montanara - 0587 468487 – mar-ven 10-19; sab, dom e festivi 10-20 (chiuso lun) – 8 euro, rid 3 - www.palp-pontedera.it - fino al 26 aprile
Natale a Sarteano, piccolo borgo in provincia di Siena, fra la Valdichiana e la Val d’Orcia, che dal 7 dicembre al 6 gennaio si trasforma, per il terzo anno consecutivo, ne “il Paese dei Presepi”.
Ci sono quelli storici delle Contrade della Giostra del Saracino e una perla divenuta punto di riferimento nazionale per gli appassionati di natività: il Museo (privato) dei Presepi dal Mondo che quest’anno ha ottenuto un importantissimo riconoscimento, spostando una parte della collezione a Siena per una mostra unica ai Magazzini del Sale, per finire con l’esposizione itinerante costituita da circa 80 opere d’arte “Viaggio tra i Presepi” di Elena Turci, collezionista di Reggio Emilia, nella Sala Mostre Comunale e nelle vetrine di tanti commercianti che hanno collaborato all’allestimento di questo particolare percorso.
Nella centrale Sala Mostre viene allestita anche “La femminilità nell'arte: un percorso tra la tela e il raku” di Nadia Baglioni e Leonardo Pinzi, esposizione di opere d'arte realizzate con varie tecniche per omaggiare la figura della donna, la sua femminilità e l'aspetto intrinseco di generatrice di bellezza e speranza.
Tutto intorno, a completare l’atmosfera natalizia, la Pira della Vigilia in Piazza Bargagli, la proiezione di Maria e Giuseppe con il bambinello sulla facciata della chiesa di San Francesco, i Mercatini di Natale nei fine settimana, i Tour del Centro Storico in Carrozza e, dedicati ai bambini, i Giri in Pony, l’Ufficio di Babbo Natale, i Laboratori di Mamma Natale e l’Officina degli Elfi, e molto altro.
E a Capodanno, oltre al consueto spettacolo teatrale della Compagnia degli Arrischianti, feste in Piazza e al Palazzetto dello Sport, per venire incontro ai desideri di tutti e di tutte le età.
Il Natale arriva nell'elegante contesto di Villa le Piazzole al Poggio Imperiale: con Strana.mente events torna “Natale in Villa” mostra mercato di alto artigianato, appuntamento fisso del Natale fiorentino giunta alla X edizione.
Protagoniste 60 eccellenze dell'artigianato da tutta Italia: bijoux e gioielli, abbigliamento selezionato e accessori, kimono, cappelli e borse, profumi e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa, complementi d'arredo e prodotti gastronomici di alta qualità e tanti eventi collaterali. Nella Cantina della Villa mostra d'arte “Legno e Fotografia” oggetti di artigianato e design a cura di Susanne Paetsch e visite guidate alle parti storiche della Villa a cura di Akropolis. Inoltre Attività per i più piccoli, decorazione arnie e creazione di candele con cera da telaio a cura dell'Apicoltura biologica Fiordafiore. Sempre nella Cantina della Villa “Matericità delle Essenze”, percorsi olfattivi, fragranze e sinestesie a cura di Atelier Parfumèide con Alba Chiara De Vitis. Inoltre attività per i più piccoli, decorazione arnie e creazione di candele con cera da telaio a cura dell'Apicoltura biologica Fiordafiore. Laboratori di cesteria a cura di Giovanni Ursi. Presente l'Associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia. Nell'area teatro gli street trucks deliziano il palato dalla colazione all'aperitivo serale.
“L’artigianato di qualità in un luogo di grande bellezza – ha detto l’assessore al commercio e alle attività produttive Federico Gianassi – che rendono questa mostra un appuntamento immancabile del Natale fiorentino. Un’occasione per scoprire l’artigianato di qualità, fare regali natalizi di pregio e originali e contemporaneamente scoprire un luogo meraviglioso come villa Le Paizzole al Poggio Imperiale”.
Villa le Piazzole - Via G. Silvani, 149/a - ore 10.30-19.30 - info: 333 2521819/329 8056528, strana.mente@live.it - ingresso libero - ampio parcheggio interno con navetta - Fermata Ataf Campi Lunghi linea 36 da Stazione S.M.N
La storia di Ruffino inizia nel 1877 quando i due cugini Ilario e Leopoldo cominciarono a produrre vini toscani di qualità capaci di raccontare l’Italia nel mondo. Poggio Casciano, storica tenuta rinascimentale dell’Azienda, nelle splendide colline del Chianti, è una realtà profondamente ancorata al territorio, capace di far vivere un’esperienza immersiva nella cultura e nel gusto toscano.
NATALE IN CANTINA Sabato 14 dalle 11 alle 19 si rinnova l’appuntamento di gran richiamo, “Natale in Cantina” per festeggiare tutti insieme l’avvicinarsi del Natale con degustazione dei vini ed eccellenze del territorio.
LE TRE RANE
Appena inaugurata la locanda Le Tre Rane-Ruffino: una cucina toscana affidata al cuoco fiorentino Stefano Frassineti dove vivere un autentico viaggio nei sensi, nei profumi e nei sapori. Materie prime regionali fresche e di stagione, da piccoli selezionati fornitori, interpretata con curiosità, voglia di sperimentare e fantasia. Previsti otto menù stagionali a rotazione durante l’anno e un menù alla carta con proposte di terra (con qualche incursione nel mare). La carta dei vini firmata interamente Ruffino prevede la possibilità di scendere direttamente nella cantina storica per scegliere le vecchie annate o formati speciali.
aperta ogni giorno a pranzo e a cena (chiuso mar e dom sera), info e prenot 378 3050220, letrerane@ruffino.it, www.letreraneruffino.it
AGRIRESORT
La tenuta-agriturismo è stata recentemente ampliata con l’apertura di un Agriresort nella storica villa rinascimentale: 7 ampie camere affacciate sui vigneti, una piscina a sfioro ad uso esclusivo degli ospiti e la possibilità di visitare le cantine con percorsi di degustazione guidati da esperti sommelier
info e prenotazioni: 055 0981910, www.agriresorttenuteruffino.it
VISITE IN CANTINA E DEGUSTAZIONE
Un team di persone appassionate accoglie e guida alla scoperta della Tenuta di Poggio Casciano e del grande mondo del vino. Durante la visita ai vigneti e alla cantina di invecchiamento gli ospiti vengono accompagnati in uno speciale percorso conoscitivo ed emozionale che si conclude con la degustazione dei vini Ruffino abbinati alle eccellenze del territorio
info e prenotazioni: 055 6499712, 378 3050219
Tenuta Ruffino di Poggio Casciano - Via Poggio al Mandorlo 1 - Loc. Quarate Bagno a Ripoli - 055 6499712 - hospitality@ruffino.it
Bagni di Pisa, lussuoso resort a San Giuliano Terme,nei secoli scelto per il benessere da re, regine e grandi artisti. Oggi è un hotel e spa d’eccellenza che conserva con cura il suo fascino settecentesco, fra soffitti affrescati, arredamenti sontuosi, giardini fioriti e alberi di limone. Le sale delle piscine e dei trattamenti termali accolgono con il potere rigenerante dell’acqua, la suggestione dei marmi e delle architetture elegantissime.
Un rifugio di relax fra i tesori della Toscana per celebrare l’amore e non dimenticare di prenderci cura di noi e delle persone che amiamo, anche in questi momenti speciali.
Ecco i Day Spa, trattamenti e rituali di coppia come voucher regalo (validità 12 mesi).
Rituali per la coppia e trattamenti speciali per lui e per lei
Insieme io&te Esperienza di coppia La Grotta termale dei Granduchi con un servizio impeccabile, bagno di vapore termale, vasca termale. A seguire la spa suite per due con massaggio corpo, viso e piedi. Spa drink per due e accesso alle piscine termali - 120′
Romantico Esperienza di coppia Un avvolgente letto di cristalli di sale caldo precede il percorso all’interno di un ambiente completamente esclusivo dove la coppia riceve un rilassante massaggio agli aromi mediterranei. A seguire la sala delle candele per un caldo bagno in vasca termale privée. Flue di bollicine e tagliata di frutta per 2 e accesso alle piscine termali - 120′
Bio Oleo esclusivo donna Per lei Un rituale di bellezza che sfrutta i benefici dell’olio di oliva dei Monti Pisani. Salidarium seguito da scrub e gommage, insaponatura, shampo capelli e maschera viso. Per finire massaggio Vichy - 120′
Speciale uomo Per lui Due operatrici dedicate seguono la Grotta termale con il rito di accoglienza. Uno speciale trattamento piedi e mani, un trattamento viso che richiama l’arte di antichi barbieri e il massaggio a 4 mani - 80′
Profumi di Toscana- Aromatic "Vranjes" ritual - novità Luxury treatments Inebriante esperienza sensoriale ricca dei profumi della campagna toscana con le rinomate fragranze made in Florence del Dr. Vranjes - 80′
A dicembre appuntamenti e novità per tutti i gusti a Grotta Giusti, Spa Termale di IHC (Italian Hospitality Collection) che ha appena vinto il premio come Grotta Termale più bella del Mondo 2019.
Per tutto il mese due speciali Promozioni: “Un regalo per te”, nel giorno del proprio compleanno sconto 50% sull'ingresso alla piscina e 10% su tutti gli altri trattamenti (è necessario esibire un documento di identità); “Grotta Giusti compie 170 anni!” per il 170° anniversario dalla scoperta della Grotta ogni mese un'offerta esclusiva: Trattamento viso "Sensitive", ideale per pelli sensibili 90 euro 50'.
Sabato 7 Le Terme del Sabato sera: dalle 20 a mezzanotte Piscina termale e Percorso Bioaquam a 34°C con idromassaggi, Bagno di Vapore in Grotta 20 min, Apericena a buffet con Aperitivo finger food caldi e freddi, primo piatto caldo, frutta e 1 soft drink (39 euro, prenotazioni on line sconto 10%). Sempre sab 7 Progetto Musicale Floema: alle ore 18 nel Salone delle Antiche Terme concerto con Orchestra Leonore e Coro Giovanile Pistoiese (ingresso libero, posti limitati).
Sabato 14 Alimentazione e salute incontro con dietista e medico termale per un approfondimento su dieta e infiammazione (ingresso gratuito).
Martedì 31 Capodanno in Piscina: dalle 20 alle 1.30 Piscina termale e Percorso Bioaquam a 34°C con idromassaggi, Bagno di vapore in Grotta 20', Cena a buffet con aree tematiche, intrattenimento musicale e utilizzo kit di biancheria, 139 euro (prenotazioni on line sconto 10%).
Gennaio apre la stagione dei saldi al Centro Commerciale I Gigli.
Da sabato 4 aumentano le occasioni per lo shopping sfrenato con le ultime tendenze di moda a prezzi strepitosi. Per chi vuole cambiare look o per chi cerca un capo d’abbigliamento classico per l’inverno, i saldi sono l’opportunità per rinnovare il proprio guardaroba. Tra un acquisto e un altro nei punti vendita rinnovati nella Galleria del Centro Commerciale, si può fare una sosta in Corte dell’Oste per gustare le molte proposte gastronomiche.
Tra le novità del 2020 anche il servizio “I Gigli Shopping Bus”. Lo speciale Bus Navetta effettua 8 corse giornaliere, inclusi i festivi, con partenza da Firenze SMN (Autostazione Busitalia via Santa Caterina da Siena 17, Firenze c/o Stazione Firenze SMN).
I Gigli - Campi Bisenzio - Via di San Quirico - orario: da lun a sab ore 9-22, dom 9-21, per la ristorazione orario prolungato fino alle 23 - www.igigli.it
Rossotiziano Art Academy 88r, associazione culturale senza scopo di lucro, è un centro di formazione e specializzazione per le arti del disegno e della pittura aperto a tutti senza limiti di età.
Organizza corsi con programmi accademici o con percorsi più brevi a seconda delle esigenze personali alternati a workshop tematici divertenti tutti tenuti da professionisti qualificati. Le lezioni sono di gruppo o per singoli.
ROSSOTIZIANO ART ACADEMY - Via Romana, 88r – lun-ven 10-13/15.30-19.30, sab e dom 10-19.30 - workshop Golden landscape 80 euro dalle 10 alle 18 - info.scuolarst@gmail.com- www.rossotizianofirenze.it
L’esclusivo hotel 5 stelle domina Firenze dai primi tornanti del Viale dei Colli, tra Porta Romana e Piazzale Michelangelo. In un parco secolare, con rigogliosi giardini, vanta una piscina spettacolare su cui si affaccia il Ristorante Le Bistrot, aristocratico set per raffinati gourmet. La Spa Benè offre momenti di vero relax con tepidarium, sauna, hammam e palestra.
Per San Valentino Menù dedicato: Aperitivo ore 20, Cena ore 21 con Musica dal vivo, 140 euro a persona.
Love Therapy
La proposta della Spa Benè di Villa Cora per San Valentino è Love Therapy : circondati da un’atmosfera rilassante e dalla luce soffusa delle candele, un romantico massaggio di coppia eseguito con erbe alpine aromatiche calde e un cuscino rilassante cervicale. Per concludere un momento unico, da condividere con la persona amata, viene servito in area relax un flûte di bollicine accompagnato da cioccolatini. L’ingresso al percorso benessere è incluso e completa questa romantica giornata (260 euro anziché 300, durata 50 minuti). Spa Benè di Villa Cora - info e prenotazioni: 055 228790, centrobenessere@villacora.it
Viale Machiavelli, 18 - info e prenot 055 228790, ristorante@villacora.it - ristorante aperto anche agli esterni per pranzi, cene e aperitivi - www.villacora.it - parcheggio interno
Da venerdì 6 dicembre fino al 29 febbraio nel giardino della Fortezza da Basso arriva il Florence Ice Village. Un grande parco a tema natalizio dove l’elemento attrattivo principale è la grande pista di pattinaggio su ghiaccio d’Europa allestita intorno alla Vasca del Poggi, conosciuta anche come Vasca dei Cigni.
Nel giardino sono presenti punti ristoro, stand gastronomici, mercatino di Natale, aree artigianali e commerciali e l’emozionante mostra “La Casa di Babbo Natale Experience”.
Martedì 31 Festa di Capodanno dalle 19 alle 2, musica, animazione e street food e, dalle 23.30, “La piazza che balla!” con dJ set Circo Nero tra performance artistiche, teatro, danza e arti circensi.
Tutte le attività del progetto sono improntate alla ecosostenibilità (plasticfree), non vengono utilizzate plastiche monouso: tutte le stoviglie, i bicchieri, le posate, le cannucce, etc sono esclusivamente in fibra di cellulosa o cartoncino.
Il progetto “Florence Ice Village”, si inserisce nel percorso di rinascita del Giardino in piazza Oriana Fallaci, nell’ottica di accrescere nei cittadini lo spirito di comunità e la voglia di aggregazione, con una particolare attenzione ai bambini, ai giovani, alle famiglie, allo sport. Florence Ice Village è un iniziativa dell’Associazione Culturale “Un fiore per la Fortezza” e di Sicrea con la partecipazione di Confartigianato Firenze.
Florence Ice Village, Vasca della Fortezza, Piazza Oriana Fallaci, Fortezza da Basso - da ven 6 dicembre a sab 29 febbraio 2020 - giorni feriali dalle 15 alle 24 e i festivi dalle ore 10 alle 24
Da giovedì 5 a martedì 10 dicembre proiezioni, mostre, talk, lezioni di cucina ed eventi off per raccontare il volto dell’India contemporanea. E’ il 19° RIVER TO RIVER FLORENCE INDIAN FILM FESTIVAL, sotto la direzione di Selvaggia Velo. Per il secondo anno è affiancato del sostegno della Bagri Foundation, fondazione a gestione familiare impegnata nella promozione dell’arte e della cultura asiatica. In programma anche due mostre fotografiche. Lungometraggi, documentari e cortometraggi, tutti in prima visione italiana, spesso alla presenza di ospiti internazionali tra registi e attori. Di ogni categoria il pubblico decreta il vincitore del “River to River Audience Award”.
APERTURA E CHIUSURA – Si parte con The Sky is Pink, film della regista Shonali Bose, che segna il ritorno della super star Priyanka Chopra Jonas, dopo una pausa di tre anni dalle scene (gio 5 ore 20.30). Emozioni in salsa Bollywood sono gli ingredienti principali di Kandasamys: The Wedding di JayanMoodley, titolo che chiude la kermesse (mar 10 ore 20.30). INDIA, CINEMA & VIAGGI - In collaborazione con Maldindia, team di travel experience designers specializzati in viaggi su misura nel subcontinente indiano, nasce l’idea di itinerario organizzato in India, tra gli studios di Bollywood e la terra dei Maharaja. Un viaggio unico nel suo genere, dedicato a chi vuole scoprire l’India e agli appassionati di cinema, anche attraverso lo straordinario universo di Bollywood. Il cinema rappresenta infatti la forma di intrattenimento preferita dagli indiani di ogni religione, casta, classe ed età. Dagli Studios di Bollywood si toccheranno poi le città più significative della terra dei Maharaja: dalla città bianca Udaipur alla città blu Jodhpur; dalla rosa Jaipur fino ad Agra con il meraviglioso Taj Mahal, simbolo dell’India. INDIA E FOTOGRAFIA - Tra gli eventi collaterali, due mostre fotografiche: La prima Quel che resta dell’India di Umbero Coa e Nicolò Panzeri alla Fondazione Studio Marangoni (opening gio 5 ore 18 in via San Zanobi, 19r), che documenta visivamentela caotica, caleidoscopica e sconvolgente Calcutta, città dove hanno trascorso due mesi. La seconda è Mystic India della fotografa di Nuova Dehli, ParulSharma (opening ven 6 al Museo Marino Marini) un vortice visivo che documenta il Kumbh Mela, più grande evento religioso del mondo, durante il quale i fedeli, i credenti, gli asceti, i rinuncianti, i drogati del nirvana e i turisti dell’esotismo spirituale arrivano da tutte le parti del mondo per bagnarsi alla confluenza dello Yamuna e il Saraswat con le acque del fiume più sacro dell'India, il Gange.
È il piano attico del Padiglione Centrale della Fortezza da Basso la scena scelta per la 7° edizione della rinnovata Enogastronomica, la rassegna nata dopo l’esperienza della “Biennale” e organizzata da Confesercenti Firenze in collaborazione con Cia Toscana Centro, Legacoop Toscana, Consorzio Vino Chianti e Fisar Firenze, e con il contributo della Camera di Commercio di Firenze.
Tre giorni di mostra mercato con banchi di vendita e degustazione di circa 100 produttori di vino e cibo affiancati e vivacizzati da un nutrito cartellone di “cooking show” con chef stellati e pizzaioli di fama (ben 22), più varie masterclass e workshop. Obbiettivo valorizzare le materie prime e i protagonisti del mondo enogastronomico, le eccellenze produttive e in particolare la Toscana.
Rivolta soprattutto al grande pubblico di curiosi e appassionati, punta su momenti interattivi: le degustazioni guidate da Leonardo Romanelli, incontri con i produttori, sessioni guidate di vino, olio e birra, cooking show e workshop su diversi prodotti, a partire dagli “spirits” made in Tuscany.
Ruolo di primo piano assume quest’anno la cucina: 9 chef (Cristian Borchi, Deborah Corsi, Ardit Curri, Andrea Perini, Stefano Pinciaroli, Maria Prost, Beatrice Segoni, Gentian Shehi ed Edoardo Tilli) e ben 13 pizzaioli (Giovanni Santarpia, Romualdo Rizzuti, Mario Cipriano, Marco Manzi, Michele Leo, Gabriele Dani, Matteo Aloe, Gabriele Tonti, Alfonso Vitale, Pierluigi Madeo, Michele Viceconte, Donato Menechella e Carmine Salzano) si succedono in una raffica di cooking show a tema. Nelle sale degustazione, con l’aiuto di Fisar raccontati invece alcuni dei vini più interessanti del panorama toscano. Spazio anche all’olio, con assaggi a tema, e agli spirits made in Tuscany, con masterclass su vermouth e Negroni tenute dal barman Paolo Ponzo. A gestire i contenuti Leonardo Romanelli e Marco Gemelli, rispettivamente per la parte vino e food.
2 ingressi al prezzo di 1 con Firenze Spettacolo > Tel 055 212911
EVENTI SPECIALI
venerdì 6 ore 15 workshop dedicato al presente e al futuro dell’informazione enogastronomica periodica cartacea nazionale, organizzato insieme ad Aset Toscana con la partecipazione di direttori e capiredattori di testate come Food & Wine, Italia a Tavola, Ristoranti, Italia Squisita, Food & Travel, La Cucina Italiana, Pambianco Wine & Food e Firenze Spettacolo, moderata dal giornalista Stefano Tesi.
Corsi in ambito birrario per gli operatori del canale Ho.Re.Ca - Università della BirraTM, innovativo polo didattico di Heineken Italia focalizzato sulla formazione professionale, apre, per l’occasione, i propri corsi anche agli appassionati. In calendario incontri con pillole di cultura birraria, dedicati ingredienti e fasi di produzione, stili, spillatura e segreti per una birra perfetta.
Solidarietà per Venezia - Allestito un momento speciale con gli chef fiorentini e toscani che hanno aderito all’iniziativa di solidarietà con Venezia, lanciata da Paolo Gori (Da Burde) e coordinata da Gemelli e Romanelli, di servire nei rispettivi ristoranti un piatto di baccalà mantecato e devolvere il ricavato a favore della ricostruzione post-allagamento.
Domenica 8 ore 16 - Aset Toscana (ass stampa enogastroagroalimentare) consegna il premio “Kyle” intitolato alla memoria di Kyle Phillips e dedicato al giornalista enogastronomico under 35 più anticonformista. Quest’anno il riconoscimento è assegnato a Giovanni Angelucci.
Degustazioni guidate di Leonardo Romanelli
con la partecipazione dei produttori Aula Vino Padiglione Attico Spadolini Venerdì 6
ore 18,00 Il Chianti DOCG, in collaborazione con il Consorzio Chianti
ore 20,00 I Vini del Consorzio di Carmignano Sabato 7
ore 15,30 i vini del Consorzio Terre di Pisa
ore 17,30 I Chianti DOCG Riserva, in collaborazione con il Consorzio Chianti
ore 19,30 Gli IGT di Toscana Domenica 8
ore 12,00 La terracotta e il vino 7 degustazioni di vino in anfora attraverso Toscana, Piemonte e Abruzzo
ore 17,30 I Vin Santo del Chianti, in collaborazione con il Consorzio Chianti
ore 19,30 Chianti Classico
INFO & PREZZI kit degustazione (calice e tracolla) 10 euro, rid 8 euro soci Assocral, Coop, Confesercenti, CIA, Fisar, Legacoop e Consorzio Vino Chianti. Orari: ven 6: 14.30–22 (area ristoro fino a mezzanotte) – sab 7: 11–22 (area ristoro fino 23) - dom 8 INGRESSO GRATUITO: 11–21 (area ristoro fino 22,30) - info: segreteria@enogastronomica.org
SE CERCATE UNA SERATA DIVERSA, una terza via tra il ristorante gourmet e la calda-tipica trattoria fiorentina, ecco il posto giusto dove fiondarsi. Un mix seducente di atmosfera, eleganza, informalità e soprattutto una cucina sorprendente che sotto l’etichetta “fusion” regala sorprese e divertimento a non finire.
Da sempre questa suggestiva cucina di evidente ispirazione asiatica ha caratterizzato l’intrigante locale in Vicolo dell’Oro, parte dell’Hotel Gallery del gruppo Lungarno Collection: ma da quest’anno ha trovato una marcia in più grazie all’estro creativo del giovane chef Andrea Magnelli, 30 anni, fiorentino, che ha coltivato la sua passione per le contaminazioni gastronomiche in giro per il mondo; e all’abbinamento con una drink list di intriganti proposte studiate ad hoc da Sacha Mecocci, head bartender. Magnelli ha iniziato a Londra, nel rinomato Chez Bruce, poi è stato nella mecca della fusion-giapponese, Nobu. Quindi in Perù, patria di una delle cucine che negli ultimi anni hanno stupito il mondo, scoprendovi materie prime particolari, base fondativa della sua linea, sofisticata, contemporanea e dinamica.
Arduo scegliere secondo l’abitudine tra antipasti, primi e secondi… qui la carta si compone di tapas, “stuzzichini” dal ceviche bar, main course (“kitchen”) e il più noto sushi bar. La cosa migliore è scegliere qua e la’, scrutando bene gli alimenti e seguendo il proprio istinto gastronomico. Per cominciare niente di meglio della Capasanta Salsa Diablo, con burro piccante, cipollotto, coriandolo e lime; poi un slalom tra i vari Ceviche, anche in chiave veg con pomodori, avocado e anacardi tostati; o il classico “Peruano”: pesce bianco, gamberi, polpo, seppie, leche de tigre, aji amarillo.
Dalla cucina opzioni eclettiche: fish & chips con Halibut croccante, yuca, patata dolce, platano, salsa tartara, aji panca, house ketchup; il classico Ramen; il Tiradito di Hiramasa con ricciola giapponese, yuzu miso, cenere di liquirizia, shitake croccanti. Oppure tre scelte di carne: galletto livornese, quinoa, spuma di choclo e kimchi fatto in casa; la pancia di maiale croccante con miso piccante, olio di kombu, chalaquita anticucho di manzo; il controfiletto di manzo marinato con salsa anticucho, insalata di cavolo cappuccio e ajis. Infine una serie di Nikkei tapas, sushi dagli abbinamenti inaspettati e speziati. Le composizioni di uramaki (8 pezzi) comprendono tonno, salmone e avocado, gamberi e granchio in tempura, ma anche un plateu vegetariano con shiso, asparago, avocado, cetriolo, cipollotto: poi nigiri e sashimi di mare, e non manca il classico sushi set.
E al momento di scegliere le bevande lasciatevi sedurre dalla signature cocktail list, un’esperienza rara di arte moxology che reinterpreta celebri Martini, Manhattan e Old Fashion; rinfresca nel segno di inaspettate bollicine con agave&soda, Higfhball, Negroni per arrivare a inediti cocktail agli ultrasuoni e a speziati e rinfrescanti beverage come il Cooked Ginger, adorabile invenzione.
Accattivante dulcis in fundo con Remolacha, Soja Y Miso (spugna di rapa rossa, pera, gelato affumicato di soia e ginger, caramello al miso) e Choco Y Coco (Cioccolato, cocco, ajis e frutto della passione). Insomma un colpo… alla Vita a due passi dal Ponte Vecchio!
Ogni giovedì, dalle 18, aperitivo con dj set #giovedìFusion. Prezzi: I singoli piatti vanno dai 6/10 ai 20/28 euro delle portate principali. Special Cocktails sui 16 euro.
THE FUSION BAR & RESTAURANT - Vicolo dell’Oro, 3 - tel 055 27266987 – WhatsApp 342 1234710 - aperto tutti i giorni - Cocktail bar dalle 17 alle 24, Cena dalle 19.30 alle 23 - tf@lungarnocollection.com - www.thefusionbar.com
Affascinante ristorante gourmet, con 1 stella Michelin, affacciato sull’Arno con una straordinaria vista su Ponte Vecchio. Luogo spettacolare e magico, nel quale gli ospiti possono intraprendere un fantastico viaggio gastronomico attraverso la tradizione italiana, godendo anche di una ricca cantina dalle oltre 900 etichette.
Il padrone di casa è lo chef Claudio Mengoni: una cucina vera e sincera dove i suoi ingredienti trovano creatività e rigore, senza compromessi, per piatti davvero indimenticabili!
Da mercoledì a domenica dalle 19 alle 22 a partire dall'8 marzo
Borgo San Jacopo, 62/R – 055 281661- WA 342 1234 710 - bsj@lungarnocollection.com - www.borgosanjacopo.com
Palazzo Pitti e il giardino di Boboli ad ingresso gratuito, in occasione della Festa della Toscana, ricorrenza che celebra l’abolizione della pena di morte da parte del Granducato, avvenuta il 30 novembre 1786: per la prima volta al mondo uno stato decideva di eliminare la condanna capitale dal proprio ordinamento.
Il giorno successivo, domenica 1° dicembre, torna la Domenica gratuita: l’accesso libero, stabilito nell’ambito di una iniziativa del Ministero dei Beni culturali e del Turismo, riguarda tutto il complesso museale, dunque non solo Palazzo Pitti e il giardino di Boboli ma anche la Galleria degli Uffizi.
Nelle fascinose sale dell'Hotel Bernini Palace, in Piazza San Firenze, va in scena il tradizionale appuntamento natalizio con God Save The Wine. Il festival itinerante promosso da Firenze Spettacolo con la direzione artistica del 'sommelier informatico' Andrea Gori e i servizi di PromoWine.
Una grande festa dedicata al vino e ai winelovers che, ormai da nove anni, ogni mese richiama un grande pubblico di appassionati in albergi e locali mozzafiato.
Dalle 19.30, ingresso 35 euro tutto compreso degustazioni vini e dinner buffet
VINI & PRODOTTI DELLA VAL DI CHIANA Residenza dei Ricci Relais Vini Poggio del Moro (Chianciano Terme, SI)
I.G.P. Rosso Toscana “E Sicche’?” 2015
I.G.P. Bianco Toscana “Ivole” 2018 Vini Il Roglio
Argentovivo IGT rosso toscana sangiovese 2016
Gli Incontri IGT Toscana Chardonnay 2018
Freetime: Chardonnay Spumante Metodo Classico
Pimpi: IGT Toscana Rosato 2018 Ape Contadina Az Rossi Olio di Minuta (Chiusi)
Menù dello chef Enrico Lo Presti
BUFFET
Cascata di Ostriche della Normandia
Ricca selezione di finger food
Selezione formaggi tipici toscani del territorio
Salumi tradizionali con schiacciate artigianali
Insalata di cereali, legumi e verdurine di stagione al coriandolo e curry indiano
Selezione di bruschette con pomodoro al basilico, patè di oliva taggiasca e ricotta al tartufo nero
PRIMI PIATTI
La pappa con il pomodoro “grassa” con battuto di finocchietto selvatico e salsiccia toscana
Le trofiette al pesto di cecino rosa maremmano e basilico
Gnocchetti rustici di patate al ragout toscano e funghi porcini
CHEF TABLE:
La noce di vitello alla Orloff con salsa Soubise al tartufo nero
Il salmone scozzese in bellavista e salsa olandese alla curcuma
Il peposo all’imprunetina
Il tacchino ripieno delle feste con cavolo nero e rigatino
Carotine al vapore con aneto e pepe rosa
Patate novelle alla ghiotta
DOLCI
Dolcetti di Natale
Primizie di frutta secca
Live Music con Virginia Nuti
Ospiti Speciali
Antonio Rondelli – Alessandro Divita
Ufficio dei Consulenti Finanziari Banca Mediolanum Viale Gramsci, 16/10 – 339 8451694 – 50132 Firenze – Iscrizione Albo dei Consulenti Finanziari n°1113
Presentazione di Andrea Gori
Buon Natale a tutti i winelovers, ancora un’altra volta insieme a God Save The Wine e al suo modo giovane, fresco e rilassante nell’approcciarsi al vino. Siamo ancora una volta “a casa” nelle lussureggianti e accoglienti sale dell’Hotel Bernini per festeggiare insieme dodici mesi di appassionanti assaggi e grandi serate in giro per l’Italia con la promessa che anche per il 2020 continueremo a farlo alla grande.
Ci aspettano nelle prossime settimane serate appassionate e coinvolgenti con gli amici e momenti di intimità con le persone più care, dandoci modo di gustarci al meglio i vini scoperti nelle cantine d’Italia e che vi abbiamo presentato nel nostro modo.
E’ stato l’anno dello storytelling, anche eccessivo in ogni campo della vendita e dei prodotti, che senza una storia parevano inutili, così come appaiono inutili oggetti che non hanno una loro capacità speciale di essere pubblicizzati. Il vino invece, come regalo e come modo di coinvolgere ed emozionare chi lo riceve, se lo si sa motivare in maniera opportuna, è perfetto sotto tanti punti di vista. Anche appunto per essere fotografato … e a vedere le classifiche di Vivino sono proprio i tanti prodotti di eccellenza e di punta del nostro mondo enoico ad essere scannerizzati per mostrare l’eccellenza che stiamo bevendo (o fingendo…) di bere.
Come sempre nelle nostre scelte abbiamo cercato di essere molto laici e fieri di esserlo alternando prodotti biologici e convenzionali, piccole realtà contadine artigiane e grandi aziende blasonate, convinti che pur sempre di vino stiamo parlando, ma la polemica è dietro l’angolo e ha contribuito a far nascere movimenti anche interessanti attorno al vino naturale e un “altro” che nessuno riesce bene ad identificare.
Le storie natalizie che vogliamo raccontare quest’anno partono come sempre dalla Champagne e la sua magia che si rinnova nelle feste, le bollicine modenese e nostrali che si sfideranno tra loro nel sottolineare i vostri migliori momenti. Ad arbitrare il tutto avremo da festeggiare i 70 anni di una grande azienda del Prosecco, il protagonista assoluto oggi del bere bollicine al mondo. Come sempre avremo il Chianti Classico, un vino incamminato stabilmente verso la grandezza e cui manca davvero poco per diventare davvero grande e non solo per la “Gran Selezione” che oggi ne rappresenta la punta di diamante, almeno a livello comunicativo, come vi renderete conto assaggiandola. E ovviamente lo chiederemo anche ai produttori di Chianti presenti con la bella presenza dei Colli Fiorentini: ci piace stimolare la discussione! È anche il modo di capire come mai la decisione del Chianti di incamminarsi su una strada simile abbia generato così tante accese polemiche. Andremo in Campania e in Irpinia dove il Natale è molto sentito e celebrato in maniera speciale, come ascolteremo direttamente dai calici di aglianico, fiano e greco presenti. Spazio anche al Syrah, un vitigno che in Toscana si sta scoprendo grande a Pisa e Cortona e che dopo le vicissitudini climatiche del Rodano si pone come un’alternativa più che valida per questa uva a livello planetario. Anche qui qualche piccola polemica circa il fatto che la più grande e famosa azienda di Cortona sia stata costretta ad abbandonare la DOC che ha contribuito a creare.
Quindi un clima non molto natalizio in teoria, ma in pratica vi assicuriamo che davanti ad un bicchiere di vino, come sempre, le polemiche diventeranno occasione di crescita e ci sarà più da festeggiare e pensare ai buoni propositi che a discutere inutilmente…
Il suo ritratto alla Galleria Palatina è uno dei capolavori di Tiziano, noto per le effigi di Papi e Imperatori, nientemeno. Pietro Aretino visse, e alimentò con i suoi scritti, un momento fondamentale per la storia e per l’arte italiana: quello che vide l’affermazione di Michelangelo e Raffaello a Roma e la diffusione in tutta Europa della cultura maturata nei primi tre decenni del Cinquecento nello sfarzo della corte di Giulio II, Leone X e Clemente VII. Aretino visse, in una parola, nel pieno della “Maniera Moderna”, secondo la definizione di Giorgio Vasari nelle sue Vite degli artisti, pubblicate nel 1550 e nel 1568.
Cinque sezioni che illustrano i principali momenti della vicenda di Pietro, e l’avvicendarsi di scenari che vanno dagli esordi tra Arezzo e Perugia, all’approdo alla corte pontificia Roma, fino al trasferimento nel nord Italia, a Mantova prima e infine a Venezia.
GALLERIA DEGLI UFFIZI P.le degli Uffizi, 1 - 055 2388651 - 8.15-18.50, mar e mer 8.15-22 (chiuso lun) - 20 euro – fino al 3 marzo
In via Gioberti un nuovo "food point" firmato da Pasquale Naccari e dal pizzaiolo Mario Cipriano, già insieme nel fortunato ristorante-pizzeria Il Vecchio e il Mare. Il nuovo hot spot in chiave street food vanta in particolare una specialità: la pizza in padellino, speciale formato, veloce e gustoso, nato in Italia negli anni '30 e riproposto con tecniche moderne studiate ad hoc dal pizzaiolo premiato con i tre spicchi del Gambero Rosso.
Il Padellino 2.0 è un ritrovo ideale per merenda, aperitivo e cena.Protagonista la pizza cotta in un piccolo tegame circolare che rievoca una ricetta degli anni 30. Impasto a doppia lievitazione che garantisce leggerezza. Ingredienti elencati su una lavagna per una scelta personalizzata. Anche a domicilio. Inoltre pane, arancini, supplì, schiacciatine e altri gustosi panificati conditi ad arte.
Tutti i prodotti sono fruibili sia da asporto che seduti all'interno.
Il Padellino 2.0 - via Gioberti 40 angolo via Fra Paolo Sarpi - 055 7094842 - dal lunedì al sabato dalle 16.30 alle 22.30 - Fb e IG 'Il Padellino 2.0'
Venerdì 12 febbraio ore 15.30 Incontro online Darwin day 2021 - Appuntamento on-line a cura del Sistema Museale di Ateneo (SMA) per una conferenza dedicata a Charles Darwin, in occasione dell’anniversario della nascita del naturalista britannico (12 febbraio 1809), padre della teoria dell'evoluzione. L’incontro, introdotto dal presidente dello SMA Marco Benvenuti, vedrà gli interventi di Stefano Dominici e Fabio Di Vincenzo (dello SMA) e di Claudia Polverini, presidente dell’Associazione Nazionale Insegnanti di Scienze Naturali (ANISN). Partecipa il biologo evoluzionista Pietro Omodeo. Diretta sul canale YouTube del Sistema Museale.
Sabato 13 febbraio ore 17 incontro online Bellissima cosa e mirabilmente piacevole(Galileo Galilei) Osservare la luna: misteri e scoperte. Organizzazione: Rete Musei Welcome Firenze, Sistema Museale dell’Ateneo fiorentino, Fondazione Scienza e Tecnica. Diretta online su www.unifi.it
Sabato 27 febbraio ore 17 incontro online Numeri in Natura e in Arte. La successione di Fibonacci: una legge matematica e le sue sorprendenti manifestazioni. La rete Musei Welcome Firenze propone un ciclo di incontri: in ogni appuntamento due diversi musei della rete raccontano, in tandem, come arte e scienza siano fonti di reciproca ispirazione Nel mese di febbraio il Sistema Museale partecipa a due appuntamenti del ciclo. Organizzazione: Rete Musei Welcome Firenze, Sistema Museale dell’Ateneo fiorentino, Giardino di Archimede. Diretta online su www.unifi.it
Gli incontri sono fruibili gratuitamente tramite piattaforma Zoom. Le conversazioni sono tradotte in Lingua Italiana dei Segni (LIS). La prenotazione è obbligatoria. Il giorno dell’incontro i prenotati riceveranno un’email con le credenziali per accedere alla piattaforma.
Dicembre è il mese dei mercatini e degli addobbi natalizi e come ogni anno la città si riempie di luci ogni volta diverse, ogni volta più scenografiche, che preparano lo spirito di tutti al Natale. Da quel momento in poi infatti si entra per definizione nel periodo natalizio. Oltre ai tantissimi mercatini che dal primo weekend fino alla vigilia riempiono le piazze e non solo della città, torna da domenica 8 il consueto appuntamento con il F-light, FIRENZE LIGHT FESTIVAL promosso dal Comune di Firenze e organizzato da Mus.e. La città nelle sue vie principale e nei luoghi simbolo si illumina grazie alle installazioni fino al giorno dell’Epifania.
Weihnachtsmarkt
Si rinnova l'appuntamento con il Weihnachtsmarkt, il mercato tedesco in Piazza Santa Croce fino al 22 dicembre. Oltre 50 stand nelle caratteristiche casette di legno portano i profumi e i sapori tipici del Natale con prodotti di artigianato artistico e cibi tradizionali da tutta Europa. Un’occasione per assaggiare invitanti specialità gastronomiche, riscaldarsi con deliziose bevande calde e curiosare tra le bancarelle alla ricerca di originali idee regalo e addobbi natalizi fatti a mano. In programma un fitto calendario di eventi, con una particolare attenzione all'intrattenimento per i più piccoli. Piazza Santa Croce - 055 2705233/335 365966
Gran Bazar Christmas Market Sabato 21 e domenica 22 Il Gran Bazar / Mercato Urbano rinnova il tradizionale appuntamento all'Ostello Tasso. Nel salone principale e in tutte le camere dell'ostello allestito il mercato con piccoli temporary shop. Expo di Fashion design, Accessori,Vintage,Ceramiche, Bijoux,Illustrazioni, prodotti naturali per la cura del corpo, interior design,composizioni floreali, tutti accomunati dalla passione per il Made in Italy e la voglia di far conoscere i propri progetti. Inoltre Barber Shop a cura di Pike - New Traditional Barber musica con 4 DJ e Area Food. Tasso Hostel - Via Villani 15 - 055 0602087 - ingresso gratuito - dalle 11 - 21 - Fb https://www.facebook.com/events/443241192999415/
Mamma Margherita
Negli spazi adiacenti alla Parrocchia Sacra Famiglia Salesiani torna il mercatino solidale 'Laboratorio Mamma Margherita”. Da sabato 7 a domenica 15, con orario continuato, è possibile acquistare originali lavori fatti a mano, curiosità e oggettistica varia da regalare e regalarsi facendo anche e soprattutto del bene: il ricavato è interamente destinato alle missioni salesiane e alla parrocchia che lo devolve a chi ha più bisogno. Parrocchia Sacra Famiglia Salesiani - Via Gioberti, 33 - 055 666926 - ore 9.30-19.30
Il Villaggio di Babbo Natale Sabato 14 e domenica 15 al Parterre un Villaggio di Natale dedicato ai bambini per aiutarli. Il programma, anche online, prevede animazioni e laboratori per bambini di ogni età. Nell'angolo di Babbo Natale possibile scrivere e spedire la propria letterina. Non mancano le occasioni per fare merenda, acquistare regali solidali o partecipare alla pesca di beneficenza. L'ingresso è libero mentre il ricavato delle attività è devoluto ai progetti "Homing" e "Non Da Soli" per aiutare le famiglie in cui un figlio o un genitore affronta una patologia oncologica. Parterre, Sala Dei Marmi - Piazza della Libertà - 055 580030 - ore 10-19 - www.noipervoi.org
Star Wars Christmas Sabato 14 e domenica 15 presso la Galleria delle Carrozze di Palazzo Medici Riccardi l’Ass.ne Noi per Voi invita ad aspettare insieme il Natale e il nuovo film della saga di Star Wars e... che la forza sia con te! Live Show, corsi di combattimento con spade laser per adulti e bambini, animazione per i più piccoli e tanto altro insieme a Florence Knights - Star Wars Fun Club Firenze. L'ingresso alla galleria è libero mentre il ricavato delle varie attività è devoluto ai progetti "Homing" e "Non Da Soli" per aiutare le famiglie in cui un figlio o un genitore affronta una patologia oncologica. Galleria delle Carrozze, Palazzo Medici Riccardi, Via Cavour 5 - 055 580030 - sab ore 15-19, dom 10-19 - www.noipervoi.org
Un viaggio di musica e gag nella casa dei Medici: tra rock, rap e reggaeton alla scoperta di una bellezza universale. Palazzo Vecchio è tra i monumenti più conosciuti di Firenze e senza dubbio uno dei palazzi civici più noti al mondo: imponente, maestoso, tanto austero quanto ricco di tesori, capace di stupire i visitatori provenienti da ogni parte del mondo e allo stesso tempo motivo d’orgoglio per gli abitanti di Firenze. Ma chi può dire di conoscerne veramente la storia, anche tra gli stessi fiorentini?
Cosimo I. Spolveri di un grande affresco. È la mostra d’esordio del nuovo Museo de' Medici, aperto lo scorso 15 giugno in Palazzo di Sforza Almeni. Curata dall'antiquario e profondo conoscitore della storia della Dinastia Medici, Alberto Bruschi, l'esposizione temporanea presenta capolavori inediti da prestigiose collezioni private: Bronzino, Ligozzi, Selvi, Haelwegh e per la prima volta un cimelio legato all'incoronazione del Granduca.
Aperto non a caso nell’anno che celebra i 500 anni trascorsi dalla nascita di Cosimo I e di Caterina de’ Medici, il nuovo Museo de’ Medici si sviluppa sul piano nobile di un antico palazzo che fu confiscato dalla famiglia Taddei a metà del XVI secolo da Cosimo I de' Medici per essere donato al consigliere segreto Sforza Almeni. Non solo Cosimo I e Eleonora di Toledo camminarono in queste stanze, ma anche artisti come Bartolomeo Ammannati e Giorgio Vasari, incaricati di decorare il palazzo di Sforza Almeni che, dopo aver ricevuto così tanta ricchezza, dal Granduca fu anche tragicamente ucciso!
Il progetto del Museo de’ Medici è frutto di una startup ideata da Samuele Lastrucci, direttore del museo e direttore d'orchestra, che con la propria famiglia condivide una passione sfrenata per la Dinastia Medici, ed è sostenuto da una fitta rete di partnership: Polistampa, Paolo Penko, Tamara Pasquinucci, Massimo Poli, Hologriffe, Castello di Querceto, Tenuta di Grignano, Tenuta di Artimino, Tenuta Sette Ponti, Le Vie dei Medici, Circolo Numismatico Mediceo, Associazione Modellismo e Storia, Associazione Firenze Alchemica.
Sveliamo in anteprima alcune stanze. La prima sala è dedicata alla genealogia della famiglia Medici proiettata attraverso un cinema olografico. Si prosegue in una stanza dedicata all'importante Battaglia di Anghiari riprodotta in un diorama di grandissima dimensione. Un'altra sala invece è incentrata sulla sulla scienza e l'alchimia, due grandi passioni di Cosimo e dei Medici in generale, dove sono esposti alambicchi, animali imbalsamati, un modello del telescopio con il quale Galilei scoprì i pianeti e un documento originale del papa che condannò l'astronomo pisano. La chicca finale è la 'stanza del tesoro' dove, per la prima volta, si ammirano, grazie alla teconologia ologrammatica, le corone indossate dai vari granduchi.
Una delle opere più importanti esposte è il quadro-bozzetto preparatorio di Jacopo Ligozzi per il dipinto su lavagna nel Salone dei Cinquecento di Palazzo Vecchio a Firenze, dal titolo Bonifacio VIII riceve gli ambasciatori fiorentini, che l’artista terminò nel 1592. Da non dimenticare il Ritratto di Cosimo I attribuito all’Allori.
Adesso non vi resta che scoprire con i vostri occhi il nuovo museo dedicato a chi ha reso Firenze grande nel mondo.
MUSEO DE' MEDICI - Palazzo di Sforza Almeni - Via dei Servi, 12 – tutti i giorni 10-18 – 9 euro, rid 5 - www.museodemedici.com - fino al 24 marzo
Uno sguardo sull’artista e il suo rapporto con il mondo femminile attraverso gli scatti di uno dei più affermati fotografi del Novecento: questo il tema scelto dalla città di Firenze per celebrare il genio del maestro spagnolo e del grande fotografo irlandese con l'esposizione Picasso. L’altra metà del cielo. Foto di Edward Quinn, in programma dal 30 novembre al 1° marzo e prodotta e organizzata da MetaMorfosi con il patrocinio della Città Metropolitana di Firenze.
La mostra è il frutto dell’insolita amicizia che legò Picasso a Edward Quinn, come spiega il nipote ricostruendo il loro primo incontro avvenuto in Costa Azzurra: «“Lui, il ne me dérange pas”, (“non mi disturba”) racconta Picasso dopo che, il 23 marzo 1953, lo aveva fotografato per la prima volta durante il suo lavoro. Così Quinn divenne uno dei pochi fotografi a cui fu permesso di fotografarlo durante il lavoro e che era accettato nella sua vita privata».
Una corposa serie di scatti realizzati dal fotoreporter Edward Quinn (Dublino 1920 – Svizzera 1997) che seguì Picasso in Costa Azzurra e lo ritrasse per circa vent’anni. Circa 80 foto (due i formati in mostra: 40x50 e 30x40 cm) che raccontano un Picasso intimo e privato, svelando, in particolare, il suo complesso rapporto con l’universo femminile: il maestro è ritratto fra le sue donne, amanti e amiche, fra i suoi figli, frutto di molte passioni nel corso degli anni, ma anche fra i tanti amici e conoscenti che popolavano le sue tele così come le tavolate imbandite e le spiagge davanti al mare.
Le foto provengono dall’Archivio Quinn di Zurigo e sono state selezionate dal curatore della mostra, Wolfgang Frei, nipote del fotografo.
Lo Spirito di Sante nella cucina di pesce - Un Premio dedicato alla memoria di Sante Collesano, lo storico ristoratore fiorentino scomparso da molti anni e protagonista indiscusso per tanti anni con la sua Capannina da Sante in Piazza Ravenna della cucina di pesce in città. Lo ha ideato Claudio Bianchi, presidente di Confesercenti Firenze, affidando a Leonardo Romanelli, docente e noto critico enogastronomico (Guida del Gambero Rosso), la presidenza della giuria di giornalisti che attribuirà a fine novembre questa originale riconoscimento. Appuntamento lunedì 25 novembre alle ore 19 al ristorante I Ghibellini per l’evento conclusivo.
Leonardo, il tuo ricordo di Sante….
Un personaggio unico, eclettico, che incarnava il ristoratore di una volta, una novità assoluta per una città come Firenze. Chiamava per nome i clienti abituali, amico ma non invadente, galante con le signore, capace di essere cuoco e padrone di casa allo stesso tempo, poteva fare piatti al momento se capiva che sulla carta non c’era niente che potesse soddisfare le esigenze dell’ospite. Ad onor del vero, il suo menu era poco esplicativo, descriveva e suggeriva le cotture, in base a cosa aveva in cucina, ma non c’erano molte pietanze elaborate. Mi ricordo tante volte, al ritorno a casa la sera, una sosta da lui per bere un bicchiere di vino e magari qualche frutto di mare, crudo, che non erano così popolari nei suoi anni. Se devo citare un episodio, non posso scordare gli spaghetti alla Sante mangiati di notte al ritorno dal Piemonte, un viaggio fatto da mattina a sera per una lezione ai sommelier di Mondovì e concluso degnamente a tavola! Come hai strutturato la giuria e quali sono i criteri di assegnazione?
In giuria ho coinvolto giornalisti del settore che lo hanno conosciuto e frequentato, che hanno ben chiaro chi fosse e come operasse, quindi potessero mettersi alla ricerca con cognizione di causa del cuoco che attualmente possa incarnare Sante: il profilo che abbiamo pensato è quello di un professionista in grado di proporre una cucina che deve essere espressiva, dinamica, poco strutturata nella preparazione, pur utilizzando anche tecniche moderne, ora che è possibile. Ma non cuochi “tiepidi”, bravi solo a confezionare, preparare in anticipo e riscaldare, ma uomini o donne grado di lavorare con il fuoco e sotto stress, come faceva lui. Sono passati ormai molti anni dai tempi gloriosi della Capannina di Sante. Come è cambiata la ristorazione di pesce in città e in provincia rispetto ad allora?
Il panorama si è completamente trasformato. All’epoca erano pochi i ristoranti che servivano solo pesce: lui diceva sempre che se uno voleva mangiare carne doveva cambiare locale, ma per rispetto del cliente, non per superbia. Oggi il pesce è diventata la nuova moda, le tartare sono all’ordine del giorno, il crudo per iniziare è un must, e se un ristorante apre sembra sia obbligatoria la scelta del solo pesce, anche se chiusure recenti dimostrano come non sia un settore affatto facile. Interessante notare come gli “storici” reggano benissimo, mentre quelli che hanno aperto successivamente difficilmente hanno trovato una vera identità. Manca forse il pubblico, ma un vero bar à huitres è ancora da trovare in città, un posto senza fuochi dove mangiare solo grandi plateaux di frutti di mare! Allo stesso tempo, amerei trovare anche una vera osteria di pesce, dove avere la certezza di poter mangiare il cacciucco senza doverlo ordinare in anticipo!
I giovani imprenditori di Confartigianato Imprese Firenze, presieduto da Bianca Guscelli, lanciano il primo evento per conoscersi e far rete. Dalle ore 18.30 al "Caffe Letterario" del Vecchio Conventino (via Giano della Balla, 20) aperitivo e dj set aperto al pubblico, per confrontarsi e far nascere collaborazioni o sviluppare idee (ingresso omaggio, aperitivo 10 euro).
Rocco De Santis, classe ‘79, vanta una “passione per questo lavoro ancestrale”. Nato in un piccolo paese, Penta (Salerno), dalle tradizioni culinarie antiche e tramandate: paste fresche, conserve dolci. Una passione che nasce dalla conoscenza dei prodotti del territorio e dal buon cibo di famiglia. Dopo un giovane apprendistato, eccolo impegnato nell’esperienza per lui decisiva, “Alla torre del Saracino” con Gennaro Esposito, Chef due stelle Michelin, il posto giusto nel momento giusto. Tra i suoi maestri e compagni di cucina Pino Lavarra, Andrea Aprea, Pierfranco Ferrara, Luca Mazzola, Georges Blanc, Jerome Nutile, Philippe Chevrieur, ma, come ci confida “il finale lo scrivo io e al destino glielo racconto”.
Oggi guida il ristorante gourmet più piccolo ed elegante di Firenze, il “Santa Elisabetta”, al primo piano della Torre Bizantina della Pagliazza. Creazioni e rielaborazioni di gusti oltre l’ingrediente, contrasti tra acidità e dolcezza, cotto e crudo, sapidità e leggerezza... Campania e Toscana. Solo 7 tavoli e un’eccellente selezione di vini del Sommelier Alessandro Fè. A dirigere l’orchestra in sala, il Restaurant Manager Domenico Napolitano.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti.
Oggi posso dire con certezza di aver trovato una maison dove poter dar sfogo alle mie esperienze e idee – questo è il posto giusto al momento giusto. Cosa non rifarei? Rifarei tutto. Commettere un errore oggi per non rifarlo domani è parte della nostra crescita.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo.
Tanta professionalità.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce…
Il mare, la montagna, i luoghi, le persone, si uniscono come ingredienti di una ricetta che vive nei miei piatti. I miei maestri mi hanno trasmesso grande rispetto per la conoscenza, che metto alla base della creazione. Piatti di tradizione volti all’innovazione.
I vostri “piatti forti”, la vostra “specialità”…
Non ci sono figli prediletti, l’intensità e l’approccio ad ogni piatto sono sempre gli stessi.
La pietanza che preferisci lavorare.
Sicuramente mi esprimo meglio con il pesce, ma mi difendo anche con paste fresche, carni e dolci.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione.
Più che difficile, direi trovare il giusto equilibrio di gusto, in modo tale che tutti gli elementi diano il miglior esito.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato?
Gli ingredienti che compongono un piatto sono tutti indispensabili, spetta allo chef saperli nobilitare.
A cena con un buon vino. Quale?
Senza dubbio questo bianco perché gioco in casa: Marisa Cuomo Fior D’Uva. E un rosso delle mie terre, Montevetrano di Silvia Imparato.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù invernale…
La Triglia - Triglia in crosta di pane “2015”, I Bottoni – Bottoni di pasta cotta in farcia di provola, “quasi in Zimino”, bietola e limone candito, e uno dei nuovi dessert: il Mont Blanc d’Autore.
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi?
Dopo tre anni di residenza fiorentina, ho girato tanto e posso dire di aver trovato qualche locale che è per me una “comfort zone”: il Ristorante Cucchietta, dove lavora un nostro ex cuoco, la Bottega di Pasticceria per lo sfogo goloso e per l’aperitivo il Four Seasons.
A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi?
Il Piccolo Principe a Viareggio, La Magnolia a Forte dei Marmi, Linfa a San Gimignano.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città….
È in pieno fermento gastronomico, ci sono una miriade di locali con chef che hanno fatto gavetta in grandi maison.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze.
Difficile rispondere, Firenze ti incanta troppo così com’è....
BRUNELLESCHI HOTEL – RISTORANTE SANTA ELISABETTA - Piazza Santa Elisabetta, 3 - 055 27370 | 055 2737673 - ristorante aperto da mar a sab ore 19.30-22.30 - www.ristorantesantaelisabetta.it
Qualunque sia la tua idea di tradizione, Lungarno Collection ha l’evento giusto per il tuo Capodanno a Firenze: celebra con magia della notte di San Silvestro con un’indimenticabile cena stellata al Ristorante Borgo San Jacopo, un’elegante menu della tradizione firmato dal Caffè dell’Oro o con gli straordinari sapori internazionali del The Fusion Bar & Restaurant. Lasciati tentare da uno dei luoghi più belli in città per dare il benvenuto al 2020 brindando alla mezzanotte su La Terrazza Rooftop Bar del Continentale.
Per il primo giorno dell’anno e l’Epifania, due edizioni speciali del brunch di Caffè dell’Oro da non perdere!
Andrea Caciolli, fiorentino classe 1970, è un musicista, pianista, cantante, produttore con esperienza presso strutture alberghiere di lusso e locali di prestigio in Italia e all'estero. Vanta numerose collaborazioni con affermati personaggi del panorama musicale tra i quali Giancarlo Bigazzi, Marco Falagiani, Luigi Albertelli. Da tre anni è il pianista resident del Gilò pianobar.
Raccontaci un po’ di te. Come ti sei avvicinato alla musica?
Da piccolo. I bambini a quell'età preferiscono i fucili e le pistole giocattolo, a me piacevano gli strumenti musicali. La vera scintilla scoccò quando mio babbo, per un compleanno, mi regalò la prima chitarra rossa fiammante. Bellissima. A quei tempi abitavo a Campi Bisenzio dove i miei amici s'iscrivevano tutti a calcio o a basket. Io mi iscrissi alla Filarmonica Michelangelo Paoli. Presto arrivarono le prime esperienze da musicista. A circa 17 anni mi fermai davanti a un capannone in paese da dove proveniva della musica. Dentro c'era un complesso di liscio che stava facendo le prove. In pochi minuti mi ritrovai alla tastiera a suonare con loro diventandone un membro effettivo. Fu il primo passo della mia carriera. In seguito, ho intrapreso la carriera da solista affidandomi ad un'agenzia musicale della Versilia che mi ha permesso di esibirmi in locali prestigiosi come La Bussola e la Capannina. Qui mi sono fatto le ossa costruendo il mio repertorio festaiolo one man band da aggiungere al pianobar, che suono rigorosamente live e che ogni volta cerco di adattare al pubblico che mi ritrovo davanti.
Come è nato e come si è evoluto il tuo rapporto con il Gilò?
Ho lavorato tanti anni all'Hotel Excelsior con Mario D'Onghia e, inoltre, conosco Giacomo Romoli, ex membro della storica band fiorentina dei Califfi, che è una caro amico della famiglia Lotti. Una volta saputo che era in embrione il progetto Gilò, il passo è stato breve. Qui ho trovato il mio habitat naturale come musicista e performer perché me lo sento come un vestito cucito addosso: raffinato ma familiare dove c'è un rapporto diretto con il “pubblico”.
Qual è il repertorio? Come è la “tua” serata al Gilò?
La serata inizia con un accompagnamento musicale leggero durante la cena. Un sottofondo piacevole che poi si trasforma in pianobar vero e proprio appena il servizio è terminato. Le serate si animano velocemente e c'è molta interazione con i clienti che, spesso, diventano loro stessi i protagonisti. Ovviamente, sempre sotto la mia supervisione. Il mio repertorio è fondato quasi interamente sugli anni '60/'70/'80. Canto anche alcune hit del momento, ma sono successi passeggeri. Appena attacco con pezzi tipo “Luglio”, “Abbronzatissima”, “E penso a te”, “Tu” di Tozzi e così via, la gente comincia a saltare. Sono canzoni che appartengono al nostro DNA. I successi contemporanei durano il tempo di un'estate e anche le persone dopo un po' se ne scordano.
Gilò’
Raffinato locale firmato dallo stilista fiorentino della pelle Gianfranco Lotti in tandem con l'ex bar manager dell'Hotel Excelsior Mario D'Onghia. Adatto ai diversi momenti della serata e rivolto ad amanti della musica, del bere e del mangiare bene, è ideale per un drink, o solo per cenare, o per entrambe le cose (aperitivo 12 euro, cucina aperta con menu di stagione fino a mezzanotte). Lo chef Salvatore Caiello propone un menù contenuto di piatti classici ben eseguiti (singole portate dai 15-25 euro, dessert 10). Scelta di vini adeguata, ottimi cocktail e long drink dall’american bar. Il tutto, accompagnato da musica live tutte le sere. Interessante per cene aziendali, eventi e feste private.
Cocktail e Piano Bar, Ristorante - Via dei Fossi, 44/r - 055 283393 - da mar a dom 18.30-24 - www.gilopianobar.com - FB: Gilò Pianobar
In occasione dei cinquecento anni dalla nascita del duca Cosimo I de' Medici e di Caterina de'Medici, Regina di Francia, la Fondazione Casa Buonarroti presenta un suo progetto che privilegia il ricchissimo archivio della famiglia Buonarroti ed, in particolare, i documenti michelangioleschi di eccezionale importanza che vi sono conservati.
Le carte consentono di seguire le varie tappe della lunga e operosa vita del sommo artista. Il rapporto con i Medici iniziò con la protezione accordata da Lorenzo il Magnifico al giovane Michelangelo che realizzò per lui i due rilievi della Madonna della Scala e della Battaglia dei Centauri, rimasti alla famiglia. Continuò poi nel secolo seguente, con incarichi prestigiosi come la commissione della facciata della chiesa di San Lorenzo (1516-1520) da parte del figlio di Lorenzo, il cardinal Giovanni, divenuto papa Leone X nel 1513. Diversi documenti in mostra, attestano rapporti diretti del Medici col Buonarroti, come la lettera indirizzatagli il 23 dicembre del 1525, con una postilla di mano del papa: "Tu sai che li pontefici non vivon molto; et noi non potremo, più che facciamo, desiderare vedere, o almeno intendere, essere finite la cappella con le sepulture delli nostri et anche la libreria." Alla progettazione della facciata si riferiscono alcuni disegni di Michelangelo e un grandioso modello ligneo, esposto e diversi documenti scelti per l'esposizione, fra cui i contratti con i cavatori di marmi sulle Alpi Apuane, e il documento, fra i Ricordi, in data 10 marzo 1520, che sancisce l'abbandono dell'impresa voluto da Leone X, con il riepilogo di quanto percepito da parte dell'artista.
Un altro capitolo, documentato da un ricco carteggio, riguarda Cosimo I de'Medici, duca di Firenze che, per un decennio, tentò invano di convincere l'anziano e riottoso artista a far ritorno in patria, accontentandosi infine, a malincuore, di servirsene a distanza: pareri, disegni e modelli per il completamento della scala del Ricetto della Libreria Laurenziana, la progettazione di San Giovanni dei Fiorentini, e la trasformazione del Palazzo della Signoria in residenza ducale.
MUSEO DELLA CASA BUONARROTI Via Ghibellina, 70 - 055 241752 – lun-dom 10-17 (chiuso mar) – 6.50 euro - casabuonarroti.it - fino al 9 marzo
Da sabato 23 a lunedì 25 novembre IV edizione della Rassegna “Se io fossi te - Incontri Internazionali su Arte e Abilità Differenti”, a cura della Compagnia Xe diretta da Julie Ann Anzilotti. Un’occasione di confronto e approfondimento sulla relazione tra arte e disabilità, che coinvolge artisti e studiosi in ambito nazionale e internazionale.
L’iniziativa è rivolta a danzatori, attori, insegnanti, genitori, studenti, dirigenti, amministratori, politici e e a chiunque fosse interessato ad approfondire il tema. La Rassegna è realizzata in collaborazione con Comune di San Casciano Val di Pesa, Fond. Toscana Spettacolo Onlus, Regione Toscana - Settore Spettacolo, Mibact - Spettacolo dal vivo, Città Metropolitana di Firenze, Marchesi Antinori, ChiantiBanca, media partner ARTE e si focalizza sul lavoro estremamente intrecciato fra artisti disabili e danzatori professionisti, mettendo in luce qualità artistiche, capacità espressive e punti di vista alternativi.
Inaugurazione sabato 23 ore 21: la Compagnia Xe debutta con lo spettacolo “C’è un tempo”, regia e coreografia di Julie Ann Anzilotti, interpretato da artisti disabili e non. La Compagnia Xe, che dal 2000 porta avanti il progetto “Personae” (in collaborazione con Comune di San Casciano e Regione Toscana), conduce due laboratori di Teatrodanza permanenti dedicati a giovani adulti diversamente abili: nati con la finalità di creare momenti di socializzazione attraverso la danza e il teatro di movimento si sono poi sviluppati nella creazione di spettacoli di Teatrodanza.
Mercoledì 20 e giovedì 21 ore 10, lo spettacolo viene inoltre presentato in anteprima per scuole del territorio, con l’obiettivo di sensibilizzare e rendere consapevole anche il pubblico più giovane, delle potenzialità espressive di persone diversamente abili.
Domenica 24 ore 21, il Teatro Comunale Niccolini ospita “Marked”, performance con coreografie di Adam Benjamin con la Exim Dance Company, compagnia inglese formata anch’essa da artisti professionisti disabili e non che, attraverso questo lavoro intende portare avanti una riflessione su cosa significa tracciare dei confini, misurare le distanze, “[…] marcare ed essere marcati”.
La rassegna si conclude lun 25 ore 10, con un momento di confronto su “Arte, Handicap, Amore”. Durante la giornata di studio esperti, artisti e studiosi portano il loro contributo sulla relazione fra arte e handicap e la variabile “Amore” con riflessioni ed esperienze sul legame che esiste fra questi tre elementi.
Se io fossi te - Incontri Internazionali su Arte e Abilità Differenti - San Casciano Val di Pesa - Teatro Comunale Niccolini - Via Roma 47 – info e prenot: Teatro 055 8256388; Compagnia Xe (Via Roma 33 - San Casciano Val di Pesa) 055 8290193
In Piazza Mino, la XXVIII edizione con i tre finalisti che sono: la vincitrice Giulia Caminito con “Un giorno verrà” (Bompiani), Davide Coltri con “Dov’è casa mia” (Minimum Fax) e Serena Patrignanelli con “La fine dell’estate” (NN). In questa occasione, come ogni anno, vengono assegnati anche alcuni premi speciali a chi si è distinto nella diffusione della cultura.
Il Premio nasce nel 1990, su iniziativa di un gruppo di intellettuali fiesolani, che coinvolgono lo scrittore fiorentino Giorgio Saviane, che per nove edizioni è stato il Presidente della Giuria. Fin dall’inizio al Premio aderisce anche il Comune di Fiesole, fino a diventare il vero e proprio organizzatore della manifestazione.
Il Premio Fiesole Narrativa, uno dei più importanti premi per la letteratura giovanile in Italia, è stato assegnato negli anni passati ad autori che si sono poi definitivamente affermati come Sandro Veronesi, Paolo Giordano e Roberto Cotroneo. La giuria, che ha selezionato gli scrittori che si contendono l’assegnazione del Premio, è presieduta da Franco Cesati e composta da Caterina Briganti, Silvia Gigli, Marcello Mancini, Gloria Manghetti, Fulvio Paloscia, Lorella Romagnoli e Francesco Tei.
Fiesole – Sala del Basolato – Piazza Mino – info Call center comunale (ore 8-20) 055055 – www.comune.fiesole.fi.it
Natale in Mugello (a causa del terremoto alcuni eventi possono essere annullati, si consiglia verificare con gli organizzatori prima di recarsi sul luogo)
L'atmosfera natalizia pervade i centri storici del Mugello con addobbi, mercatini e animazione per i più piccoli. Tante le occasioni per passeggiare e fare regali per le vie dei centri cittadini, consegnare la letterina a Babbo Natale e gustare squisite prelibatezze invernali come caldarroste e vin brulé. L'alto Mugello rinnova i suoi tradizionali e magici Mercatini di Natale con Magie dell'Avvento a Palazzuolo sul Senio, Fiocchi di Natale a Firenzuola e Il Marrone d'Inverno a Marradi. Anche a Barberino di Mugello tornano i mercatini di Natale in Corso mentre a Borgo San Lorenzo divertimento sulla Pista di pattinaggio sul ghiaccio e possibilità di ammirare il Presepe Meccanico al Santuario del SS Crocifisso. Mercanzie di Natale con musica itinerante e animazione per bambini a San Piero a Sieve, a Dicomano Natale nel Paese dei Balocchi con il Lego Village e il mercatino dell’ingegno e della dolcezza Art&Sweet e a Vicchio Mercatini di Natale e Capodanno al Teatro Giotto. A Firenzuola e a Barberino di Mugello si festaggia San Silvestro in Piazza con musica fino a notte fonda. Si concludono le feste natalizie con il Treno della Befana il 6 gennaio a San Piero a Sieve.
Ulteriori dettagli www.mugellotoscana.it
La Baita di Babbo Natale
A Montecatini Terme, alle Terme Tettuccio, fino al 1° gennaio i bimbi rimangono ad occhi aperti passando attraverso il Polo Nord, tra orsi, pinguini, igloo e il rifugio segreto delle renne, fino a Elfolandia (dove i bambini sono coinvolti in attività a cura dei simpatici elfi: laboratori, truccabimbi e baby dance) per arrivare alla dimora di Babbo Natale dove scrivere la letterina e conoscere Babbo Natale in carne ed ossa, sedersi sulle sua ginocchia e scattare l’indimenticabile foto ricordo (biglietti: 10 euro adulti e bambini dai 2 anni in su). www.labaitadibabbonatale.it
Un Magico Natale
A Chianciano Terme c’è un parco a tema completamente rinnovato, ispirato quest’anno a Harry Potter! Fino al 6 gennaio ogni weekend le attrazioni natalizie si snodano tra il Parco Acquasanta (Terme sensoriali), il centro storico del paese e Piazza Italia. Un meraviglioso villaggio con la slitta e la casetta di Babbo Natale, il villaggio di Frozen e la carrozza di Cenerentola in Piazza Italia e nel borgo del Paese, mentre il Parco delle Terme si trasforma nella celebre scuola di magia e stregoneria di Hogwarts dove i bimbi diventano piccoli maghetti e vivono l'esperienza di una vera e propria scuola di magia. E poi ancora le baite in legno tirolese dei Mercatini di Natale e il trenino che quest’anno è l'Hogwarts Express. Inoltre, le famiglie, possono concludere la giornata nelle piscine termali Theia con piscine riservate anche a bimbi piccoli.
Info biglietti www.paesedibabbonatale.it
Natale a Montepulciano
Fino al 6 gennaio Il Villaggio di Natale alla Fortezza Medicea di Montepulciano, con tante novità e sorprese per tutta la famiglia. All’interno un grande mercatino con ottanta casette in legno con addobbi e decori natalizi, artigianato in legno, accessori e pelletteria, gioielleria, prodotti alimentari, dolciumi.
Novità, la suggestiva "Christmas Terrace", a pochi passi dal mercatino, dove poter sorseggiare il pregiato vino e assaporare le eccellenze del territorio, di fronte ad un panorama mozzafiato. Infine vi aspetta l’emozionante visita del Castello di Babbo Natale, ricco di sorprese e attrazioni, non solo per i più piccoli. E poi attività di animazione e laboratori creativi. Nel giardino del Castello possibile, inoltre, fare un giro sui pony o gustare una ricca offerta di street food con specialità dolci e salate (biglietti: intero 11 euro, bambini 9 euro dai 3 anni in su). www.nataleamontepulciano.it
Arezzo Città del Natale
Fino al 6 di gennaio il centro storico della bella città toscana ospita tantissime attrazioni a tema natalizio: la ruota panoramica, la pista del ghiaccio, il mercato tirolese con trentaquattro casette in legno (fino al 26 dicembre) , il grande villaggio Lego e la Casa di Babbo Natale che offre laboratori per bambini e la possibilità di scattarsi una foto con Santa Claus gigante illuminato da oltre 100.000 led. Tornano anche eventi collaterali (i biglietti variano a seconda dell’attrazione scelta). www.arezzocittadelnatale.it
Il Villaggio di Natale a Siena
Fino al 24 dicembre il centro storico della città del Palio si veste di magia con “Il Villaggio di Natale”, con un ricco calendario di appuntamenti. I giardini della Lizza ospitano il “Regno di Babbo Natale”, dove il simpatico vecchietto seduto sul suo trono accoglie i bambini ascoltando le loro richieste e i loro pensierini. Tutto intorno è allestito un “mondo incantato” abitato dai personaggi delle favole che escono dalle loro casette per giocare e offrire spettacoli ai bambini di ogni età, invitandoli a partecipare ai laboratori dove dipingere, farsi truccare o imparare come si realizzano addobbi natalizi. Caratteristiche casette in legno ospitano anche “L’Ufficio Postale” per scrivere e inviare la letterina, “La Stalla delle Renne” e la casa della “Regina dei Ghiacci”. Da Piazza Gramsci a Piazza Matteotti si anima il Mercatino di Natale con prodotti enogastronomici e artigianali d’eccellenza e un presepe dedicato a Siena.
Info e aggiornamenti sulla pagina Facebook: “Villaggio di Natale di Siena”
Nella splendida Lounge del Bernini Palace, in occasione del Thanksgiving Dayspeciale Aperitivo con "Chef’s table" per celebrare il Ringraziamento. Un momento unico, da assaporare con il tradizionale tacchino e una piacevole serata di relax degustando i migliori cocktail, come il "Manhattan" preparato con Wiskey Wild Turkey 81: ricco, denso con aromi di caramello, al naso risulta speziato e legnoso.
L’americano Thanksgiving Day è molto più di una giornata del ringraziamento: è una sorta di secondo Natale, ma senza doni, se non il più essenziale, la compagnia. E il cibo, ovviamente. Una serata a stelle e strisce che celebra anche il rapporto antico e profondo tra gli Usa e la città, dove non a caso risiede anche una sede diplomatica.
Possibilità di menù a la carte. Gio 28/11/2019 ore 18-21.
L’Hotel Bernini Palace, nel cuore di Firenze, è amato per l’atmosfera raffinata e di grande eleganza. Al primo piano dello storico cinque stelle, risalente al XV secolo, si scopre La Sala del Parlamento una gemma degna dell’epoca che ha reso grande il nome della città nel mondo e che al tempo di Firenze Capitale fu buvette del Parlamento: lo ricordano i tondi affrescati lungo le pareti della sala che ogni mattina accoglie ospiti e visitatori regalando la preziosa esperienza unica di fare colazione in “un museo”.
Scienza e intraprendenza danno vita all’Isola d’Elba ad un interessante esperimento che fa rivivere il vino marino degli antichi greci. L’iniziativa dell’azienda agricola Arrighi con l’università di Pisa.
Un viaggio nel tempo del vino. Nesos, il vino marino, è stato presentato mercoledì 13 novembre a Firenze in un convegno organizzato in collaborazione con Regione Toscana, Toscana Promozione Turistica, Vetrina Toscana, Fondazione Sistema Toscana.
L'esperimento enologico è stato realizzato dall'Azienda Agricola Arrighi dell'isola d'Elba in collaborazione con il Professor Attilio Scienza, Ordinario di Viticoltura dell’Università degli Studi di Milano e Angela Zinnai e Francesca Venturi del corso di Viticoltura ed Enologia dell'Università di Pisa.
40 bottiglie di vino presentate in anteprima assoluta a Firenze prodotte secondo una tecnica utilizzata nell’isola di Chio ai tempi dell’antica Grecia e che prevede di immergere i grappoli integri in mare aperto. Dopo circa 2500 anni questo metodo è stato riproposto all’Elba utilizzando l’ansonica, l'uva bianca tipica dell’isola, dalla polpa croccante e la buccia resistente che ne ha permesso la permanenza in mare.
Le uve sono state immerse in mare per 5 giorni a circa 10 metri di profondità, all’interno di nasse di vimini. Questo processo ha consentito di eliminare parte della pruina superficiale, cioè il velo ceroso che riveste gli acini, mentre il sale marino per “osmosi” è parzialmente penetrato all’interno. Nella vinificazione delle uve sono state impiegate anfore di terracotta ottenendo, dopo un anno di affinamento in bottiglia, un vino estremamente naturale, molto simile a quello prodotto 2500 anni fa.
“Il contributo alla ricerca dell’Università di Pisa è stato importante – dice la professoressa Angela Zinnai – a partire da quello di una mia studentessa, Naomi Deaddis, che ha dedicato la sua tesi di laurea all’esperimento e che ha reperito le particolari nasse che sono servite per immergere l’uva sino alla definizione del protocollo sperimentale e delle verifiche sia chimiche che sensoriali del vino che ho realizzato con la collega Francesca Venturi”.
Dalle analisi svolte è emerso che il contenuto in fenoli totali del vino marino è il doppio rispetto a quello prodotto tradizionalmente, e questo grazie alla maggiore estrazione legata alla parziale riduzione della resistenza della buccia.
Dal punto di vista sensoriale il vino mostra infine abbondanti “riflessi dorati” con sentori di frutta matura a polpa bianca e gialla con un’evidente punta di salinità e una minore acidità titolabile legata all’incremento delle ceneri del vino.
Durante il convegno a Firenze è stato proiettato in anteprima italiana il documentario Vinum Insulae diretto e prodotto da Stefano Muti (Cosmomedia), che racconta l'esperimento enologico di Nesos e che ha vinto primo premio come Miglior Cortometraggio al 26° Festival International Œnovidéo di Marsiglia. Il documentario è attualmente in concorso anche alla IX edizione del Most Festival 2019, Festival internazionale del cinema del vino e della cava, che si sta svolgendo in Spagna a Vilafranca del Penedès, durante la celebrazione della Giornata europea del turismo del vino.
Raffinato ristorante vegetariano in Oltrarno. Un luogo che odora di passato, vecchie mura in marmo bianco dell’antico mercato del pesce di Firenze si fondono con un lungo bancone verde muschio, antiche volte si abbinano a arredi moderni e colorati.
Il patron Simone Bernacchioni con lo chef Danilo Dispoto ha ideato un estroso menu per vegetariani, vegani, celiaci e intolleranti al glutine. Nduja vegana con il sapore dolce dei cachi. Carpaccio di zucca Mantovana, contorno a una burrata pugliese e chicchi di melograno. “Fave e cicorie” o zuppa agro piccante thai. E le polpette, con radicchio trevigiano e miglio, o la chitarra in crema di rape, olive e mollica croccante. Pasta e fagioli, con i maltagliati. Piatti ispirati alla cucina regionale e a quella etnica. Prezzi medi.
Una selezione significativa del corpus dei ritratti dell'Accademia Colombaria, il più importante nucleo unitariamente conservato sia per evidenza qualitativa sia numerica sinora unicamente conosciuto nell'ambito della comunità scientifica.
Ad esso sono aggiunte altri documenti di grande rilievo: dal volume H della Biblioteca Marucelliana a fogli sciolti della stessa biblioteca come del Museo Horne, a immagini incise (parte delle raccolte ancora della Marucelliana e del Gabinetto Disegno e Stampe degli Uffizi), alla straordinario ritratto miniato di Maria de' Medici della Galleria degli Uffizi.
Fondazione CRF - via Bufalini 6 - 055 5384001 – tutti i giorni 10-17 - ingresso libero - fino al 16 febbraio
La XXI mostra mercato dedicata all’olio extra vergine d’oliva prodotto dalle aziende del territorio si svolge al giardino “I Ponti” e in Via Roma con tante iniziative, promossa dal Comune di Bagno a Ripoli.
In programma degustazioni, lezioni con assaggiatori professionisti, frangitura in diretta, mercato contadino e il tradizionale concorso “Gocciola d’oro” per eleggere l’olio più buono.
L’olio è il protagonista indiscusso, con tante iniziative che ne mettono in risalto qualità e proprietà. Presenti con i loro stand una quarantina di aziende agricole e produttrici di olio del territorio e quelle del mercato contadino con i prodotti della terra freschi di giornata. Ogni azienda dà modo di assaporare ed acquistare il pregiato olio “novo” appena franto. Un gruppo di esperti accompagna il pubblico in un viaggio gustativo che insegna a riconoscere le differenze tra i vari oli e ne spiega le molteplici qualità nutrizionali e organolettiche. In programma la frangitura delle olive in diretta, per far conoscere una tradizione che sul territorio si tramanda da secoli.
Non manca, inoltre, il consueto appuntamento con il concorso “Gocciola d’oro”, che premia i tre oli di Bagno a Ripoli e il primo prodotto fuori dai confini comunali, giudicati i migliori e i più buoni da una giuria composta da assaggiatori esperti.
Lady Ripple è un marchio di stile di vita sostenibile, ma di alta qualità, che crede in una vita consapevole. Le fondatrici Laura Shadden e Allyson Volpe esplorano il mercato del nuovo artigianato e dei marchi indipendenti per dar loro una casa e un supporto e diffondorne idee e creazioni.
Lady Ripple propone una vasta selezione di beni di lusso sostenibili realizzati da artigiani locali. La filosofia è quella di promuove uno stile di vita sostenibile e in armonia con la natura scatenando così un effetto a catena o ripple effect, da qui il nome del negozio.
Sabato 16 novembre tutti invitati a scoprire il popoup shop dalle 11 alle 17.30 e durante l’evento si può contribuire e aiutare il progetto “Save the Bee” in collaborazione con l’apicoltore toscano Fior da Fiore sulla sostenibilità delle api. Inoltre le donazioni vanno anche a sostegno del restauro di un tabernacolo di strada sostenuto anche dall’ente benefico fiorentino Friends of Florence e durante l’evento vengono esposte anche diverse installazioni artistiche di artigiani toscani.
A seguire cocktail benefico Lady Ripple Martini dalle 18.30 alle 21.30. 20 euro a persona, su prenotazione.
Wset è l'organizzazione leader per la formazione sul vino che fornisce qualifiche riconosciute e rispettate in tutto il mondo e organizza attività educative di avvicinamento al vino. Fondato nel 1969 nel Regno Unito, l'Istituto è diventato negli anni il riferimento per corsi professionali su vino e distillati, grazie agli alti standard d'insegnamento, il rigore, la continua ricerca. Ci sono oggi 700 scuole in 72 paesi. BWine è una di queste.
I Corsi Wset di BWINE si suddividono in tre Livelli: i primi due sono accessibili a tutti, il terzo soltanto dopo il livello 2 o dopo aver fatto un questionario per dimostrare le competenze. Non è necessario aver fatto il Livello 1 per accedere al Livello 2. Ogni corso prevede un esame.
Il prossimo Corso Wset Livello 2 si svolge nella sede di Firenze (Via San Gallo, 76r), dal 13 al 15 dicembre dalle 10 alle 18, e fornisce una solida conoscenza di base sui metodi di produzione, conservazione e servizio, tecniche di degustazione, abbinamento cibo-vino, i principali vitigni (30) e stili (costo: 620 euro).
- Qualifica professionale riconosciuta e rispettata in tutto il mondo
- Conoscenza chiara sui molteplici aspetti legati al vino (produzione, degustazione, stili, vitigni, paesi, servizio, mercati...)
- Docenti preparati e qualificati, con alti titoli professionali
- Stile d'insegnamento chiaro e concentrato, risultato di anni di ricerca e aggiornamento per rendere massimo l'apprendimento
- Degustazione e confronto su vini da tutto il mondo
- Lessico condiviso internazionalmente
Sempre nella sede in via San Gallo inoltre ogni mercoledì o giovedì, dalle 19 alle 21, vengono organizzate serate tematiche (extra WSET). Consultare il calendario sul sito o seguire i social per restare aggiornati.
Sede Firenze: Via San Gallo, 76rosso - www.BWineschool.com - FB/INST : BWine_school
Savini Tartufi è un’azienda familiare con respiro internazionale che ha intrapreso un business su uno dei prodotti più prestigiosi al mondo: il tartufo. Ne garantisce qualità e provenienza, si occupa di diffonderne la cultura e l’arte della sua trasformazione, tutt'oggi con procedimenti artigianali. Inoltre, la posizione strategica, a metà tra Pisa, Firenze e Siena, permette di avere a disposizione diverse tipologie di tartufo durante tutto l’anno, se ne contano ben 7! Oggi firma sei ristoranti “a tema” in Italia. Cristiano Savini, rappresentante della quarta generazione, ha permesso all'azienda di evolversi sempre più, studiando prodotti curiosi e di qualità, ma anche aprendosi al mondo esportando in oltre 40 Paesi. Il tutto senza mai perdere l'umiltà, la gioia e la passione per il proprio lavoro. Lo incontriamo in occasione della 49^ Mostra del Tartufo Bianco di San Miniato per scoprire in anteprima la stagione del pregiato tubero.
Che annata si profila per il tartufo?
Iniziata in ritardo di oltre un mese circa, nonostante i favori dell’estate, piogge e non troppo caldo. Settembre e ottobre caratterizzati da un clima quasi primaverile che ne ha ritardato la maturazione. Tutto sommato tartufo bianco di qualità!
Si parla di tartufi e subito si parla di prezzi, quest’anno cosa dobbiamo possiamo aspettarci? Al ristorante quanto ci chiederanno per un piatto al tartufo … doc?
Sempre complicato dare un prezzo ad un Tagliolino al Tartufo. Fate attenzione a chi propone un prezzo troppo economico, chiedete sempre che tipologia di Tartufo viene affettato o grattugiato e fate una giusta proporzione. Un Tagliolino con 3 grammi di tartufo bianco avrà un costo diverso da chi ne utilizzato 8/10 grammi.
Le ultime novità e iniziative della Savini Tartufi.
Quest’anno la grande novità è stata l’apertura della nostra Bottega a Torino nel Mercato Centrale. Per una famiglia toscana dedita al tartufo come la nostra, essere stati scelti da Umberto Montano per aprire in Piemonte è stata una grande soddisfazione. A due passi dalle Langhe, offriamo la nostra miglior Selezione Toscana e Piemontese con i Tartufi Bianchi d’Alba.
I tuoi consigli per cucinare il Tartufo…
Dobbiamo distinguere fra tipologie di tartufo… cambia molto, anche in termini di utilizzo ed usi. Tartufo bianco: a crudo, affettato a lamelle sottili su piatti caldi fumanti. Per me, sulle uova e sui tagliolini conditi con una noce di buon burro e un “pizzico” di Parmigiano Reggiano non troppo stagionato per esaltarne i profumi. Tartufo nero si esalta con il calore; da aggiungere quindi nel momento in cui si finisce la ”cottura”, ultimo minuto perfetto. Da grattugiare e non da affettare. Non male anche con cotture brevi in sottovuoto. Attenzione però a non cuocerlo troppo!
Taglierini e uova sono gli abbinamenti più noti per il tartufo. Ne vuoi suggerire altri? Una vecchia ricetta di Casa Savini, la “stracciatella”. Brodo di gallina caldo, uovo stracciato e al momento di servire affettare Tartufo Bianco… wow!
Un vino da abbinare…
Sicuramente deve essere pensata in funzione del tartufo e non viceversa, perché il tartufo è permaloso! Quindi mai vini troppo impegnativi con annate storiche. Con tartufo bianco una bollicina italiana o un bianco con una bella mineralità.
Tra un mese è dicembre: nella nostra cesta regalo ideale quali dei vostri prodotti suggerisci?
Regalare un bel tartufo bianco è sempre una gioia per chi lo riceve! Lasciatevi consigliare e fatelo confezionare bene, non sbaglierete! Più divertente e meno delicato nella conservazione, quest’anno è il KIT PIZZA: un modo per cimentarsi nella preparazione di una bella pizza al tartufo, direttamente a casa. Seguite il ricettario del Kit ma metteteci un pizzico d’inventiva!
Siamo alla vigilia dei grandi eventi di San Miniato, città alla quale sei particolarmente legato. Voi come partecipate?
San Miniato rappresenta in Toscana quello che Alba è per il Piemonte. Sono stati molto bravi a valorizzare il Tartufo e capire per primi il forte legame con un territorio che in realtà con la denominazione corretta “Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi” rappresenta più di 30 comuni con i loro territori. È fondamentale raccontarlo e non dimenticarlo mai, onde evitare campanilismi che non fanno bene. Noi staremo aperti come sempre nella nostra bottega di Forcoli sia in ambito ristorativo sia per la caccia al tartufo. Vengono da tutto il mondo per vivere la Truffle Experience!
NEGOZI E PUNTI VENDITA e DEGUSTAZIONE SUL TERRITORIO…
La Bottega del Tartufo di Luciano Savini - Mercato Centrale Firenze (1° Piano)
Savini Tartufi Truffle Restaurant - NH Collection Firenze Porta Rossa – Via Porta Rossa 19
La Bottega del Tartufo di Luciano Savini - Ai Banchi del Centro Comm.le I Gigli
Per Truffle Experience, degustazione e vendita prodotti:
SAVINI TARTUFI - Piazza C. D’Ascanio Loc. Montanelli, Forcoli (Pisa) 0587 628037 | 629339 - www.savinitartufi.it | taste@savinitartufi.it
I dinosauri, vecchi dominatori della terra, sono pronti a irrompere a Firenze. Organizzata in collaborazione con Firenze Pallanuoto e Liberi e Forti ASD (società cui andrà una parte degli incassi per l’efficientamento energetico dell’impianto sportivo), la mostra Dinosaur Invasion coinvolge non solo bambini, ma anche ragazzi e famiglie, grazie alla realizzazione di un parco giurassico a grandezza naturale per un’esperienza unica e dinamica di grande impatto: una trentina di dinosauri da osservare ciascuno nel proprio ambiente, ricreato con cura in 17 isole interamente scenografate.
Istruirsi divertendosi - La visita dura circa un’ora con la possibilità di utilizzare audio/video guide interattive con le narrazioni del giornalista e conduttore televisivo Alessandro Cecchi Paone per scoprire al meglio questi animali meravigliosi e misteriosi, da quelli più conosciuti come il Tyrannosaurus Rex – lungo ben 12 metri e alto 9 metri – a quelli meno noti, ma fondamentali per capire la loro evoluzione e i motivi dell'estinzione.
Tutte le creature, infatti, sono state progettate e costruite sulla base delle indicazioni di un team di paleontologi professionisti grazie ai quali è stato possibile riprodurre i dinosauri a grandezza naturale con massima precisione, non solo nell’aspetto, ma anche nei movimenti, fedeli al loro comportamento in natura.
Viale Guidoni 206, accanto al Centro Sportivo Paganelli (“le cupole”) - lun-dom 9.30-19.30 - 13 euro, rid 10 - fino al 29 marzo
È il tema del rispetto a fare da file rouge della quarta edizione del ciclo di incontri ‘Sulla scia dei giorni’, ideato e promosso da Fondazione CR Firenze col Patrocinio del Comune di Firenze, in collaborazione con il Teatro della Toscana. 14 appuntamenti con personalità che operano in molteplici campi e di diverse competenze chiamati ad esprimersi sul rispetto in vari ambiti della vita personale e collettiva.
La manifestazione, che prosegue fino alla prossima primavera, ospita: Paola Turci (11 gennaio), Stefano Massini (18 gennaio), Mario Perrotta (1 febbraio), Elena Cattaneo (8 febbraio), Walter Veltroni (15 febbraio), Giuliana Sgrena (7 marzo), Elena Pulcini (14 marzo), Maria Gabriella Luccioli (21 marzo), Valeria Golino (4 aprile) e Don Armando Zappolini (18 aprile).
Nel cuore di Firenze Nova una super palestra dove allenamento, nuoto e movimento si integrano in una cura del corpo a 360°. È la PALESTRA 01, 4000 mq dedicati al benessere psico-fisico; sala attrezzi, piscina, sauna, corsi fitness, discipline orientali e tanto altro.
Per saperne di più abbiamo intervistato Alberto Lungherini, responsabile tecnico per sala e piscina, già preparatore atletico calcistico dell'Al-Ahli e di altre importanti squadre del Qatar (Lekwiya, Wakrah), oltre della Nazionale di Volley del Qatar.
Le persone vengono spesso in palestra spinte dal desiderio di rimettersi in forma e dimagrire, ma la forma fisica è importante soprattutto per la nostra salute, Voi cosa proponete?
Il dimagrimento è uno dei nostri punti di forza. Seguiamo con particolare attenzione anche i problemi legati alle malattie metaboliche, abbiamo dei protocolli di lavoro per persone affette da diabete di tipo 2, il più frequente, legato all’età per gli adulti e collegato spesso anche allo stile di vita. Viaggia in stretta connessione con l’attività fisica. Anche l’aumento della muscolatura è importante in relazione al consumo calorico.
E sul fronte alimentazione?
Ci muoviamo in stretta collaborazione con una Biologa per problematiche specifiche, per uno studio approfondito del corpo e per le indicazioni su una corretta educazione alimentare. Sono già in calendario incontri per illustrare gli aspetti legati alla nutrizione per sportivi, per chi ha problemi metabolici, per seguire diete corrette e per capire meglio come funziona il metabolismo.
Si parla sempre più spesso di donne, ma anche uomini, che vogliono imparare a difendersi dalle aggressioni, purtroppo sempre più frequenti, avete in programma qualcosa?
Abbiamo un progetto per sviluppare un corso di difesa personale. Si sente sempre più forte a livello collettivo la necessità di accedere a strumenti legali per difendersi o per difendere i propri cari. Pur riconoscendo l’estrema bellezza ed efficacia delle arti marziali, le più conosciute come antidoto, voglio ricordare che per diventare esperti ci vogliono anni. Il corso che abbiamo come progetto sarà invece specifico per imparare le tecniche di Krav-Maga, letteralmente "combattimento con contatto/combattimento a corta distanza" un sistema di combattimento ravvicinato, autodifesa per essere in grado di difendersi nel corpo a corpo, ma anche da bastoni, coltelli, bottiglie. L’insegnante sarò io che ho conosciuto queste tecniche negli anni in cui ho lavorato all’estero.
Qual è la vostra filosofia?
Adattarsi alle esigenze delle singole persone. Volta per volta valutiamo ogni singolo caso, lavoriamo molto “su misura” per ottenere i risultati richiesti. Crediamo nella cura dei dettagli e nell’allenamento personalizzato. Iniziamo con l’analisi della composizione corporea, massa grassa e massa magra, per creare un percorso personalizzato e arrivare al traguardo prefissato. Ogni corpo è diverso e soprattutto ogni esigenza è diversa: ecco perché l’allenamento con un obiettivo non può essere standardizzato.
La vostra grande piscina da chi è frequentata?
Si tratta del fiore all’occhiello della struttura, un caso unico in questa zona di Firenze dove poter fare sia nuoto che attività fisica (ginnastica in acqua e Acquagym). La mattina, il primo pomeriggio e la sera l’utilizzo della piscina è destinato agli adulti. Il pomeriggio dalle 16.30 invece lo spazio è per i più piccoli.
Scarica il copoun portalo con te e ricevi una settimana di prova gratuita all inclusive.
01 ZEROUNO - Palestra, piscina, spa, area relax – Via del Caboto 30/32 – 055 430275 – www.01ilpolicentro.it
Sulle ridenti colline sopra Bagno a Ripoli, lungo la strada che sale a San Donato, si scopre un borgo incantevole per vacanze rilassanti, meeting aziendali e matrimoni fiabeschi. Al suo interno spicca “Al 588", ristorante gourmet ideato e guidato da Giulia Franco, la titolare, Andrea Perini giovane e creativo executive chef, e Simone, sous-chef.
L’arrivo ci regala un visione incantevole. Qui il tempo si è fermato protetto dal verde dei prati, dalle ombre degli ulivi, dalla pietra serena delle villette, dai sentieri campestri che conducono all’interno. Il ristorante che si trova di fronte alla piscina del borgo e ad una incantevole vista sulle colline, è dotato di tre ambienti. Una suggestiva loggia affacciata sul giardino con piscina olimpionica e due sale interne: la romantica cantinetta dei vini per cene più intime, e la sala principale dall'atmosfera country chic.
Lo chef Andrea mette al centro delle sue creazioni i prodotti dell'orto biologico e gli ingredienti preziosi offerti dalla natura e dalle stagioni. Un punto di forza, e forte elemento ispiratore della cucina, è l’olio, autoprodotto, appena entrato nella denominazione bio. Il ristorante è infatti membro di AIRO, Associazione Internazionali Ristoranti dell’Olio: oltre al proprio, si trovano qui oltre 90 etichette di eccellenza da tutta Italia e si tengono corsi per sommelier per capirne le differenze e degustarlo consapevolmente (3 oli nazionali 10 euro a persona). Nel 2019 ha vinto il premio come miglior ristorante dell’olio 2019 per la guida Flos Olei. La cucina si basa sulla tradizione classica italiana, rivisitata con una personale impronta gourmet.
EVENTI SPECIALI
Cena di San Silvestro (ogni piatto è abbinato ad un olio evo diverso)
Aperitivo di benvenuto
Uovo, nocciole, patate e tartufo bianco - Monovarietale Coratina, Le Tre Colonne (Puglia)
Tartare di manzo, sfera di parmigiano e crema di topinambur - Monovarietale Moraiolo, Giulio Mannelli (Umbria)
Cappelletti ripieni di cotechino e lenticchie - Ruggente, Castel Ruggero (Toscana)
Tagliolini di zafferano, aglio olio e peperoncino con bottarga di fegato di cinghiale - Monovarietale frantoio - Fattoria Ramerino (Toscana)
Lombo di capriolo, mirtilli dell’Abetone e crumble di funghi - Diamond selection, Fattoria Montigiani (Toscana)
Maialino, crema di sedano rapa, gel di Negroni e cicoria saltata - Il588, Borgo I Vicelli (Toscana)
Dessert a sorpresa
110 euro, acqua e caffè inclusi
Borgo i Vicelli - Bagno a Ripoli, via Roma, 588 – 055 699059 - orario invernale da giovedì a sabato a cena (19-24), domenica aperti a pranzo (12.30-16) e a cena, chiusura invernale da metà gennaio al 1 marzo, orario estivo da marzo a fine ottobre aperti tutte le sere dalle 19 alle 00, sempre aperto domenica a pranzo, chiuso martedì - www.ristoranteal588.com - Prezzi: antipasti 10-13, primi 14-17, secondi 18-27, dolci 7-10. Menù degustazione dai 45 ai 70 euro in base alle portate. Ph credit Luca Managlia
Una giornata dedicata all'architettura, primo esempio in Italia a valorizzare vino, design e turismo. Torna Architetto in cantina il grande evento collettivo, diffuso sul territorio che ribadisce l'unione d'intenti e risorse all'insegna della grande qualità dei vini e dei luoghi in cui vengono prodotti. A condurre le visite guidate delle cantine di design, come nella precedente edizione, sono infatti proprio gli architetti.
Un percorso tra i luoghi di produzione, ma dedicato in maniera più mirata alla struttura e alle scelte architettoniche. Ogni cantina declinerà il percorso in maniera diversa e lo arricchirà secondo il proprio stile: lezioni di architettura, degustazioni “green”, mostre, spesso alla presenza degli stessi architetti autori dei progetti originali. Quest'anno, più che mai, il tema della sosteniblità sarà protagonista e la presenza degli architetti metterà in luce quanto il “verde” in queste cantine, non abbia solo una funzione decorativa, ma un ruolo fondamentale e funzionale. La natura, sia essa luce, pianta o un'anima di roccia, diventa materia vera e propria della costruzione, non un semplice decoro, ma elemento sostanziale del progetto.
Visita guidata a cura di un architetto, presentazione della rete di Toscana Wine Architecture e degustazione dei vini. L'evento, che ha il supporto della Fondazione Architetti Firenze, rappresenta una bella occasione per mostrare ai visitatori come la forma e il contenuto si fondano in un legame profondo. E' importante capire come dietro ogni scelta non si celi soltanto un'attenzione estetica e il senso del bello, ma una scelta etica legata al rispetto dell'ambiente e dell'uomo che ci lavora.
Si intitola Modigliani e l’avventura di Montparnasse. Capolavori dalle collezioni Netter e Alexandre al Museo della Città di Livorno, 14 dipinti e 12 disegni di Modigliani raramente esposti al pubblico, appartenuti ai due collezionisti più importanti che lo hanno accompagnato e sostenuto nella sua vita. Paul Alexandre e Jonas Netter. Il primo lo ha sostenuto al suo arrivo a Parigi e che lo ha aiutato nel progetto scultoreo delle Cariatidi oltre che durante i suoi ritorni a Livorno nel 1909 e 1913, il secondo ha riunito, come un esperto e geniale collezionista, i più bei capolavori del giovane livornese.
Tra le opere il ritratto Fillette en Bleu del 1918, il ritratto di Chaïm Soutine del 1916, suo caro amico durante gli anni parigini più difficili, seduto con le mani appoggiate sulle ginocchia; il ritratto Elvire au col blanc (Elvire à la collerette) dipinto tra il ’18 e il ’19 raffigurante la giovane Elvira, ritratta da Modigliani ben quattro volte, due da vestita e due nuda, conosciuta ed ammirata a Parigi per la sua folgorante bellezza e per il suo caldo temperamento italiano; il ritratto Jeune fille rousse (Jeanne Hébuterne) del 1919, che ritrae la bella Jeanne Hébuterne di tre quarti mentre si rivolge allo spettatore in un atteggiamento pieno di naturalezza ed eleganza e capace di catture l’attenzione con suoi profondi occhi azzurri. Dei disegni si possono ammirare alcune Cariaditi tra i quali la Cariatide (bleue) del 1913.
Con Modigliani esposti anche un centinaio di altri capolavori della grande École de Paris, anch’essi collezionati da Jonas Netter a partire dal 1915. Opere di Chaïm Soutine, Maurice Utrillo, Suzanne Valadon, Andrè Derain con Le Grand Bagneuses e Moïse Kisling, artista polacco che ci ha lasciato uno dei ritratti più emblematici del collezionista Jonas Netter.
L’esposizione è organizzata dal Comune di Livorno insieme all’Istituto Restellini di Parigi con la partecipazione della Fondazione Livorno, è curata da Marc Restellini con il coordinamento di Sergio Risaliti.
MUSEO DELLA CITTÀ Livorno - piazza del Luogo Pio - 0586 824551 - mar-dom 10-19 (chiuso lun) – 15 euro, rid 10 – fino al 16 febbraio
Ristorante del celebre Castello di Volpaia, una delle icone più blasonate del Chianti Classico, con Marco Lagrimino in cucina e Nadia Möller in sala, da quest'anno resta aperto anche in inverno. Un nuovo corso sotto il segno della tradizione enogastronomica del territorio ma anche dell’innovazione. Qui è possibile assaggiare la cacciagione interpretata da Marco, l'olio nuovo, visitare le cantine e assaggiare i vini in un'atmosfera più familiare senza la pressione estiva.
Su richiesta menu personalizzati, possibilità di riservare una sala per festeggiare le proprie ricorrenze e di pernottare presso la struttura. Il borgo medievale, a pochi km da Radda in Chianti, è tra la destinazioni preferite da turisti italiani e internazionali che, oltre alla cucina e al vino di alta qualità, godono anche di un panorama unico.
Cena di San Silvestro
Aperitivo di Benvenuto Carciofo alla Brace, Spuma di Pecorino, Tartufo, Olio Extra Vergine di Oliva Cappelleto di Chianina, Brodo di Porcini, Riduzione di Melograno
Risotto, Gamberi Rossi, Caprino, Aneto
Lombo di Cervo, Fragole Affumicate, Carote Arrosto, Bietola
Filetto di Rana Pescatrice, Fondo al Tartufo, Cardoncelli Crumble al Cardamomo,
Spuma al Latte, Cioccolato Fondente, Riduzione di Caffè
Panettone Artigianale
Menu e abbinamento vini 160 euro, possibilità di pernottare nella struttura con Brunch di Capodanno
Radda in Chianti (Si) Loc. Volpaia, Vicolo Della Torre 2 - 0577 738066 - pranzo da mer a dom 12-14.00, cena ven e sab 19-21.30 su prenotazione (chiuso lun e mar) - www.osteriavolpaia.it
Innanzitutto nuovi orari. Inside Magritte per il momento è aperta in forma ridotta nei soli fine-settimana (ogni sabato e domenica) con orario continuato dalle 10 alle 18 e ultimo accesso alle 17.
LA MOSTRA Un’esperienza tra reale e immaginario, tra evocazione di un mondo onirico e racconto della vita concreta di uno dei massimi artisti del XX secolo e tra i maggiori esponenti del surrealismo. È Inside Magritte e-motion exhibition, emozionante percorso espositivo multimediale dedicato al grande maestro René Magritte (1898-1967) ideato e firmato da Crossmedia Group – Hepco, con la regia di The Fake Factory.
Una mostra monografica digitale e multisensoriale dedicata all’artista belga, nata con il supporto e la consulenza scientifica della Fondation Magritte di Bruxelles. Curato da Julie Waseige, storica dell’arte e già direttrice scientifica del Magritte Museum di Bruxelles, Inside Magritte è un itinerario in cui i protagonisti assoluti sono alcuni tra i quadri più iconici della pittura del Novecento: tra uomini in bombetta che galleggiano nei cieli delle metropoli, corpi umani con la testa di pesce e l’ambigua pipa-non-pipa (Ceci n’est pas une pipe).
SANTO STEFANO AL PONTE Piazza di Santo Stefano al Ponte, 5 - 055 217418 - sab e dom 10-18 – 10 euro, rid 8 - aperta fino alla fine di luglio
Venerdì 31 gennaio Happy Birthday Osteria Armanda 1926! 

Menu alla carta con i famosi piatti tipici toscani di Armanda 1926. Calice di Chianti Classico e Spumante offerto.

Partners d’eccellenza della serata:
Fattoria Ricudda di Castellina in Chianti con i vini premiati biologici 100%
La Castellina Azienda Agricola nel Chianti Classico e Maremma
Cantine Guidi 1929 di San Gimignano con la nuova bollicina di Vernaccia
Musica dal vivo con Musia Duo: Susan Gagliano voce, Tommaso Poli chitarra
Per "peccati di gola": dal Brunch alla Cena
Aperta da circa un anno con segno prettamente femminile – le proprietarie sono Eva e Cristina Sinosini, figlia e madre – questa rustica osteria alle porte di sant’Ambrogio è intitolata “Armanda 1926”, un omaggio a uno dei nomi misteriosi ritrovati sulle volte della cantina, chiusa per più di 100 anni, e oggi sito turistico nel cuore del locale, dove e’ possibile degustare vino e anche mangiare. Armanda era il nome simbolo delle “Malmaritate”, donne vedove e abbandonate dell’epoca spedite per la loro condizione nel Convento istituito dall’esiliata famiglia aristocratica dei Macci, che si trovava a pochi passi dall’Osteria! All’epoca era Via “Malborghetto” (come si legge nella vecchia insegna), perché in una delle zone più povere e malfamate della città, e le Malmaritate erano conosciute per essere le ragazze delle “case di tolleranza’! La coincidenza della data vuole inoltre che si tratti dell’anno di nascita della Fiorentina, e il richiamo all’amata Viola e’ gradito!
ALTRA CURIOSITÀ: dopo aver visitato le cantine, si risale al piano terreno e si ammira la “chiesina” ritrovata, già celata sotto le pareti e i controsoffitti della vecchia farmacia, dove oggi c’è un intimo tavolino per due.
LA CUCINA – In tavola buona cucina toscana tra tradizione e innovazione, abbinata a vini di piccoli produttori della regione e non solo, anche cocktails, in un accogliente ambiente familiare. Appuntamento all day long per brunch, pranzo e cena, dal martedì alla domenica.
IL PROGETTO FUTURO - Osteria Armanda 1926 vuole essere un format ripetibile che nasce dal brand Excellent Gusto creato da Eva e Cristina. Il foodie fiorentino e straniero può conoscere le eccellenze enogastronomiche toscane e italiane dei piccoli produttori con i loro noti territori di produzione, selezionate da Excellent Gusto con la qualificazione di Gioielli Italiani, leggendo Excellent Gusto Magazine, assaggiando il menu di Armanda 1926, e partecipando agli eventi di degustazione con i produttori promossi in osteria.
OSTERIA ARMANDA 1926 - Via dei Macci 74r, Via dell’Agnolo 15r - tel 055 073 6469 – sempre aperto, colazione, brunch, pranzo, cena (chiuso lun) - FB Osteria Armanda 1926 – Firenze o Instagram osteria_armanda1926_firenze.
VERDI - Mercoledì 5 febbraio CURON/GRAUN OHT- Office for a Human Theatre, regia Filippo Andreatta, in collab. con Orchestra Regionale Toscana ORT
Da sempre impegnata a sondare il limite tra teatro e arti visive, la compagnia OHT – Office for a Human Theatre si confronta per la prima volta con il teatro musicale ispirandosi alla musica di Arvo Pärt e ad un ambiguo rapporto fra uomo e natura. Base di questo progetto, presentato per la prima volta il 25 novembre 2018 al Romaeuropa Festival, è la vicenda del paese altoatesino Curon. > Da venerdì 7 a domenica 9 febbraio WE WILL ROCK YOU The Musical by Queen and Ben Elton - Barley Arts
Lo spettacolo con i più grandi successi dei Queen è tra i musical più rappresentati al mondo. Alla prima edizione del 2009 a Milano erano presenti Brian May e Roger Taylor. Dopo 75 repliche e con oltre 100.000 spettatori, lo spettacolo tornerà in Italia in una veste tutta nuova. Teatro Verdi - Via Ghibellina 97 - 055 212320 - Orario spettacoli 20.45, dom 16.45 - www.teatroverdifirenze.it
RIFREDI - Da giovedì 6 a sabato 8 febbraio LE OPERE COMPLETE DI WILLIAM SHAKESPEARE IN 90 MINUTI di Adam Long, Daniel Singer e Jess Winfield, traduzione di Andrea Buzzi, uno spettacolo interpretato e diretto da Roberto Andrioli, Fabrizio Checcacci, Lorenzo Degl’Innocenti - La Macchina del Suono / Khora Teatro.
Una sfida teatrale ai limiti dell’incredibile: come condensare l’opera omnia di Shakespeare (ben 37 opere) in 90 minuti? Come raccontare Amleto in 43 secondi? Lo spettacolo è una parodia di tutte le opere del Bardo eseguita in forma comicamente abbreviata da tre attori che usano le più svariate tecniche interpretative. Veloce e spiritoso, raccomandato per chi ama, ma soprattutto per chi odia Shakespeare, è un’immersione leggera e stravagante nel mondo shakespeariano, un omaggio divertito e divertente al grande drammaturgo. Teatro di Rifredi - Via V. Emanuele II, 303 - 055 4220361 - Orario spettacoli 21, dom 16.30 - www.toscanateatro.it
LE LAUDI - Sabato 8 e domenica 9 febbraio BENVENUTI IN CASA GORI di Alessandro Benvenuti e Ugo Chiti, con Rita Serafini, con e regia Lorenzo Bittini e con Michele Fabbri, Andrea Nardi, Sandra Morgantini, Fabio Cabras, Barbara Danzè, Tommaso Parenti - Namastè Teatro.
Namasté Teatro, dopo aver messo in scena tanti testi di grandi autori fiorentini come Novelli, Caglieri, Vitali, Svetoni è orgogliosa di poter mettere in scena “Benvenuti in casa Gori” un testo della nostra bella terra, nella nostra bella lingua fiorentina e soprattutto vicino a noi nel tempo (correva l'anno 1986). Un testo che appartiene non solo al teatro regionale ma anche a quello nazionale, una storia che riesce a far esaltare al meglio una delle migliori caratteristiche di noi toscani: la risata amara. Teatro Le Laudi - Via Leonardo da Vinci 2r - 055 572831 - Orario spettacoli sab 21, dom 17 - www.teatrolelaudi.it
CESTELLO - Da venerdì 7 a domenica 16 febbraio (salvo lun 10/mar 11/mer 12) GLI ANTIDILUVIANI di Ferdinando Paolieri, regia Marcello Ancillotti - CDG e Teatro di Cestello
Il conflitto tra modernità e tradizione, nuove e vecchie generazioni è alla base di questa deliziosa ma anche satirica commedia della tradizione teatrale fiorentina. Paolieri offre l’affresco di una campagna toscana d’altri tempi, ma già tesa al progresso del nuovo boom economico. In questo scenario incontriamo Gedeone e Adele, proprietari di una fornace. Le loro idee legate al passato e alla tradizione finiscono per isolarli da tutto ciò che hanno, compreso l’unico figlio Orazio, che stufo di vedersi bocciata ogni iniziativa per ammodernare l’azienda, decide di abbandonare casa e impresa. Teatro di Cestello - Piazza Cestello 4 - 055 294609 - Orario spettacoli 20.45, dom 16.45 - www.teatrocestello.it
PERGOLA - Da martedì 4 a domenica 9 febbraio LE SIGNORINE di Gianni Clementi, con Isa Danieli, Giuliana De Sio, la voce del Mago è di Sergio Rubini, regia Pierpaolo Sepe - Nuovo Teatro diretta da Marco Balsamo
Commedia di Clementi che sa sfruttare la comicità che si cela dietro al tragico quotidiano, soprattutto grazie a due attrici come Isa Danieli e Giuliana De Sio, dirette da Sepe, che trasformano i litigi e le miserie delle due sorelle, in occasioni di gag e di risate. Nella loro veracità napoletana, Rosaria e Addolorata sanno farci divertire e commuovere, raccontando con ironia, gioie e dolori della vita familiare. Un testo irriverente e poetico che ci ricorda come la famiglia sia il luogo dove ci è permesso dare il peggio di noi, senza il rischio di perdere i legami più importanti. Teatro della Pergola - Via della Pergola 12/32 - 055 22641 – Orario spettacoli: 20.45, dom 15.45 - www.teatrodellapergola.com
MODERNO di Tavarnuzze - Venerdì 7/Venerdì 14/Venerdì 21 febbraio ASSAGGI… - ore 17-19 Vieniteloracconto
Tre appuntamenti per tre occasioni d’incontro nel Laboratorio di Vieniteloracconto per scoprire come lo stare insieme, esplorando contenuti diversi, rappresenti una ricchezza per star bene con noi stessi e con gli altri.
Ven 7 Coccoliamoci con narrazioni e letture animate. La magia della narrazione (primo appuntamento).
Ven 14 Creatività e scrittura. Ricercare parole che esprimono la nostra fantasia ed il nostro sentire (secondo appuntamento).
Ven 21 Il tempo e la memoria. Ricordare per guardarsi e riconoscersi nello specchio della vita (terzo appuntamento). Teatro Moderno A.R.C.I. Tavarnuzze - Via Gramsci 5 - info e prenot 333 7128510 - Orario spettacoli 16.45 - FB: Vieniteloracconto associazione culturale
MANZONI di Calenzano - Sabato 8 e domenica 9 febbraio RITORNI di Fredrik Brattberg, traduzione Cristina Falcinella, con Roberto Gioffrè, Vania Rotondi, Simone Iosue, coreografie Valerio Cassa, regia Fabio Mascagni - Il Teatro delle Donne-Intercity Festival - nuova produzione.
Un padre alla finestra, preoccupato per la noncuranza dei vicini con il loro cane, non sanno davvero tenerlo legato… Una madre che fa la calza sul divano e reclama la presenza del marito al suo fianco. Una vita familiare in sospeso, stravolta dal dolore per la misteriosa sparizione del figlio quasi ventenne. Morto. Morto? Forse…. Un funerale e la vita in qualche modo può ricominciare. Ma il figlio torna, emaciato e sporco, a reclamare il suo posto a tavola… Teatro Manzoni di Calenzano - Via Mascagni 18 – info e prenot 055 8877213 - Orario spettacoli 21.15 - www.teatrodelledonne.com
LA CITTÀ DEL TEATRO di Cascina - Venerdì 7 e sabato 8 febbraio Sala Grande: ARSENICO E VECCHI MERLETTI di Joseph Kesselring, traduzione Masolino D’Amico, con Anna Maria Guarnieri, Giulia Lazzarini, Maria Alberta Navello, Mimmo Mignemi, Paolo Romano, Luigi Tabita, Tarcisio Branca, Bruno Crucitti, Francesco Guzzo, Daniele Biagini, Lorenzo Venturini, musiche Matteo D'amico, regia Geppy Gleijeses - Gitiesse artisti riuniti.
Spettacolo dedicato a Monicelli e liberamente ispirato alla sua prima regia teatrale. Spiega Geppy Gleijeses: «È difficile catalogare, inserire in un genere Arsenico e vecchi merletti […]. Migliaia di repliche in tutto il mondo: debutto a Broadway nel 1941 (cinque anni di repliche) con Boris Karloff nel ruolo di Jonathan, film di Frank Capra nel 1944, debutto in Italia con la compagnia Morelli - Stoppa il 31 maggio del 1945, al Quirino un mese dopo la liberazione... Pura gioia e divertimento: in Arsenico i 24 cadaveri che giostrano non hanno alcuna disturbante materialità […]». La Città del Teatro, Cascina (Pi) - Via Tosco Romagnola 656 - Orario spettacoli 21 - www.lacittadelteatro.it
ERA di Pontedera - Sabato 8 e domenica 9 febbraio MINE VAGANTI con Francesco Pannofino, Paola Minaccioni, Arturo Muselli, Giorgio Marchesi, regia Ferzan Özpetek - Nuovo Teatro diretta da Marco Balsamo - in coprod. con Fond. Teatro della Toscana
“Mine vaganti” il film del 2010, arriva per la prima volta in teatro, diretto dallo stesso Özpetek, al debutto nella prosa. Il giovane Tommaso torna nella grande casa di famiglia a Lecce con l’intenzione di comunicare chi veramente è: un omosessuale con ambizioni letterarie e non un bravo studente di economia fuori sede. Ma la sua rivelazione viene bruciata sul tempo da una ancora più inattesa e scioccante del fratello Antonio… Teatro Era di Pontedera - Pontedera, Parco Jerzy Grotowski - Via Indipendenza - 0587 213988 - orario spettacoli 21, dom 17.30 - www.teatroera.it
E' una tendenza ormai consolidata e affermata e sono gli stessi winelovers a chiederlo! Il biologico e la sostenibilità a tutto tondo che parte dalla vigna e finisce nel bicchiere è l'argomento più importante per scegliere un vino in tutto il mondo e anche in Italia, che di questa tendenza è protagonista indiscussa. Ma non è solo un fattore di comunicazione, la Toscana e l'Italia in genere, forti della loro posizione geografica e sensibilità nei confronti del pianeta delle nuove generazioni, hanno scoperto che BIOLOGICO è il modo per custodire il nostro pianeta e offrirlo con tutte le sue ricchezza e gestire in maniera più responsabile la natura dove ci troviamo a lavorare.In una serata speciale tutta dedicati ai vini biologici italiani cercheremo di capire cosa sta dietro questa scelta da parte dei produttori di tutta Italia che ha numeri importanti e significativi, e se effettivamente hanno quel qualcosa in più di "territorio" nel bicchiere.
Avremo contributi dalla Franciacorta fino all’Abruzzo passando per Piemonte, Toscana, Marche e anche esempi di progetti pioneristici come il biodistretto di Panzano in Chianti e un distillatore storico che ha deciso di lanciare una gamma intera di acqueviti bio e vegan. Non mancano aziende in regime biologico praticamente da sempre che ci raccontano in queste pagine il loro vissuto e il loro atteggiamento nei confronti del vino e della natura, insieme ad altri che questa scelta l’hanno costruita anno dopo anno, vendemmia dopo vendemmia.
Una serata di riflessione in stile God Save The Wine, ma anche ovviamente di piacere per capire insieme che bio, sostenibile e rispetto della natura possono andare d’accordo con la qualità e il rispetto dei consumatori nel mondo del vino e anche nell’enogastronomia in generale. Perchè se è vero che il nostro pianeta non lo possiamo cambiare soltanto scegliendo un bicchiere di vino, è anche vero che da qualche parte dobbiamo pur cominciare!
Vini Protagonisti
DOMENIS1898 (Cividale del Friuli, UD)
Storica Nera Bio, grappa giovane 50% vol.
Futura Bio Aghemîl, liquore 35% vol.
Futura Bio Prativa, grappa giovane 40% vol.
Futura Bio Grappa alla Ruta, grappa aromatizzata 40% vol.
Vegan Bio Hazel, crema di nocciola 17% vol.
Vegan Bio Cocoa, crema di nocciola e cacao 17% vol.
Vegan Bio Blueberry, liquore 20% vol.
CASTELLO DI VOLPAIA (Radda in Chianti, SI)
Volpaia Spumante V.S.Q. Metodo Classico 2010 Lt. 0.750
Volpaia Chianti Classico DOCG 2017 Lt.0.750
Prelius Prile Rosso - Maremma Toscana DOC 2015 Lt.0750
FATTORIA DI POGGIOPIANO (Fiesole, FI)
Chianti Superiore D.O.C.G. “Voce alla Terra” – Sangiovese, Colorino e Cabernet Sauvignon
Chianti Riserva D.O.C.G. “Riserva” – Sangiovese
Rosso di Toscana I.G.T. "Poggio Galardi in Anfora" - da uve Merlot e Cabernet, affinato in barrique e anfora di terracotta
Rosso di Toscana I.G.T. "Com'Era"- Sangiovese, Canaiolo e Merlot
Bianco di Toscana I.G.T. "Erta al Mandorlo" - Trebbiano toscano e Verdicchio
Bianco di Toscana I.G.T. "VinOrange" - Trebbiano toscano e Verdicchio, lunga macerazione sulle bucce
Rosato di Toscana I.G.T. “RosaÉ” – Sangiovese
SAN POLO (Montalcino, SI)
Rubio IGT 2017 San Polo - Bio
Rosso di Montalcino 2017 San Polo - Bio
Brunello di Montalcino 2014 San Polo (in conversione)
POGGIO AL TESORO (Bolgheri, LI)
Vermentino Solosole - Poggio al Tesoro
Il Seggio Bolgheri DOC - Poggio al Tesoro
BARONE PIZZINI (Provaglio d’Iseo, BS)
Franciacorta Animante Extra Brut
Franciacorta Rosè Edizione 2015
PIEVALTA (Maiolati Spontini, AN)
San Paolo Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Docg Classico 2016
PODERE ALBERESE (Asciano, SI)
Pittolo IGT Toscana Bianco 2017
A vento e sole Chianti DOCG 2015
Podere Alberese Chianti Riserva DOCG 2012
IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA (San Gimignano, SI)
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2018 “Selvabianca”
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2017 “Campo della Pieve”
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2016 “l'Albereta”
FATTORIA DI BACCHERETO (Carmignano, PO)
Carmignano DOCG “Terre a Mano” 2015
“Sassocarlo-Terre a Mano” Bianco Toscano IGT 2017
VinSanto di Carmignano 2010
Passito rosso IGT Toscano 2011
IL VALLONE DI CECIONE (Panzano in Chianti, FI)
Chianti Classico 2017
Canaiolo 2018
VILLA BUCCI (Ostra Vetere, AN)
Verdicchio Riserva Villa Bucci 2016
Il Morbido Ampelio Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc 2018
MENU
Selezione di Salumi (capocollo,finocchiona, lardo) di cinta senese Biologici "Savigni"
Selezione di Formaggi
Pecorino curcuma e pepe biologico a caglio vegetale "busti"
Fior di natura biologico a caglio vegetale "il fiorino"
Gran kinara 18 mesi a caglio vegetale "le fattorie fiandino"
Focaccia e selezione di pizze alla pala della nostra panetteria realizzate con farine Biologiche di "Mulino Marino"
Selezione di sott'oli (carciofi,melanzane e pomodori semi secchi) biologici "Biorganica"
Polpette alla Amatriciana
Ribollita Toscana
Lampredotto in zimino
Polenta gialla Biologica "Mulino Marino" mantecata con fontina d'alpeggio "Brendy Bruno"
Tortiglioni IGP Biologico "Afeltra" con pomodorino "Cos'ì Com'è" e stracciatella "Il Parco"
Ravioli integrali con ricotta e spinaci Biologici "Rossi" con ragù di cinta senese
Dolce: Crostata Artigianale Biologica realizzata da "Il Cantuccio di Federigo" di San Miniato
Eataly Firenze - Via Martelli, 22r - 055 0153601 - www.firenze.eataly.it e FB Eataly Firenze
Per tre fine settimana (sabato 9 e domenica 10, sabato 16 e domenica 17, sabato 23 e domenica 24 novembre) anima la città con stand, ospiti ed eventi speciali e richiama il grande pubblico dalla Toscana e oltre. E ogni volta ospiti e appuntamenti speciali.
Sabato 9 la cerimonia di inaugurazione con Giocchino Bonsignore conduttore di TG5 Gusto e il cooking talk show con Barbara Settembrini, executive chef di Euroteque. Domenica 10 cooking show di Emanuele Vallini del ristorante La Carabaccia e consegna del premio “Renato Tozzi” a Cristiano Tomei ,chef stellato de L’imbuto di Lucca.
Sabato 16Sfilata del Corteo dei Presepi viventi e tripletta di cooking show con Beatrice Segoni (Konnubio), Vitaliano Monachesi (Adrimar) e Stefano Pinciaroli (Ps di Cerreto Guidi). Domenica 17 ospite d’onore David Pratelli, mentre i cooking show sono affidati a Ruland Bukri di Osticcio, Luca Landi e Simone Acquarelli: inoltre la giornata è trasmessa in diretta su Italia7 con Gaetano Gennai e Fabrizio Manfredini.
Sabato 23 in Piazza Duomo incontro sulla sostenibilità con Valentina Pinori, Lorando Ferrracci, Michele Matteoli e Lucia Alessi. A seguire cooking show di Denise Delli, Nicola Daminai e Checco Bugiani. Domenica 24 gran finale con il dibattito “Un ponte tra la food valley e il tartufo di San Miniato” tra Francesca Velani, Massimo Cerbai, Michele Boscagli, segue cooking show di Fabrizio Girasoli e le premiazioni finali.
Inoltre durante tutto il periodo si possono visitare mostre a Palazzo Grifoni, al Museo del Palazzo Comunale, alla Biblioteca Comunale con temi quali i 50 anni dall’allunaggio, Napoleone e il tartufo.
Apertura stand ore 10, per maggiori info www.sanminiatopromozione.it
SCOPRIRE LA CITTÀ
È conosciuta in tutta Italia per la ricca presenza del tartufo bianco, tale da garantirle il riconoscimento di “Città del Tartufo”, ma San Miniato non è unicamente una meta culinaria. È un luogo sospeso nel tempo dove tradizione e natura si fondono in equilibrio perfetto. Ricca di affacci panoramici, botteghe, luoghi di incontro e punti di interesse storico, è la meta ideale per un weekend spensierato all’insegna della buona cucina e di quelle bellezze, tipicamente toscane.
Per conoscere al meglio San Miniato, iniziate da Piazza della Repubblica, abbracciata su tre lati da Palazzo del Seminario, un imponente edificio simile a una cinta muraria, adornato da figure allegoriche e iscrizioni. Proseguite per Piazza del Duomo notando le linee romaniche che contraddistinguono la facciata del Duomo, così come i bacini ceramici disposti come le costellazioni dell’Orsa. Ancor più avanti Piazza Mazzini che regala un meraviglioso affaccio sul panorama circostante e Piazza del Popolo con l’incompiuta Chiesa di San Domenico. Se avete voglia di camminare, raggiungete il punto più alto per visitare Rocca di Federico II, eretta tra il 1217 e il 1221 come fortezza difensiva e oggi simbolo indiscusso di San Miniato.
MANGIARE
Maggese: il primo e per adesso l’unico ristorante vegetariano di San Miniato, dove i piatti aprono la mente a sapori naturali ma originalmente accostati. Lo chef Fabrizio Marino, dopo esperienze culinarie intono al mondo e percorsi stellati, combina la bontà al rispetto della natura, proponendo sapori genuini di vegetali sempre freschissimi, super selezionati e biologici. Via IV Novembre, 29, 56028 San Miniato PI - tel. 0571 172 3546
Falaschi: We Love Pork! “strilla” l’istrionico Guido Falaschi, attuale conduttore della mitica macelleria, norcineria e gastronomia con cucina nel cuore di San Miniato Alto. Produce e lavora esclusivamente a mano i salumi con carni provenienti da aziende agricole locali, e controlla il macello nella struttura omonima di San Miniato di cui è socio fondatore. Punto di forza la trasformazione di suini tradizionali, Suino Grigio e Cinta Senese D.O.P. Si accede dalla macelleria: sul retro tavolini sia al chiuso che all'aperto. Per gustare divinamente carne spettacolare e prosciutto di maiale grigio, Ravioli di Patata con Ragù di Cinta Senese, un buon Chianti a mescita, Tagliata di Scottona, Fagioli Bianchi & Ceci, Cantucci & Sorrisi... Guido è pure molto simpatico! Via Conti, 16 - 0571 43190
Papaveri e Papere: ristorante di notevole personalità e glamour, chef e patron Paolo Fiaschi. Cucina della tradizione rivisitata con guizzi contemporanei, tra terra e mare. Ogni stagione ì menù diverso, materie prime di qualità e attenta selezione di vini del territorio. Da un paio d’anni versione “marina” a San Vincenzo, nei locali che furono del celebre Gambero Rosso di Pierangelini, Papaveri e Mare. Via Dalmazia 159/d – 0571 409422
Pepe Nero: nel cuore del paese lo chef Gilberto Rossi interpreta i piatti tradizionali secondo i canoni della cucina moderna, attraverso l'utilizzo di cotture brevi e sapori delicati. Materie prime di qualità, sempre di stagione, tra cui spicca, ovviamente il tartufo bianco. Via IV Novembre, 13, 56028 San Miniato - 0571 419523
Il Cantuccio di Federigo: Paolo Gazzarini prepara deliziosi dolci, i famosi cantuccini e oltre trenta tipi di crostate. Imperdibile! Via Paolo Maioli, 67, 56028 San Miniato - 0571 418344
COMPRARE
Tartufi Nacci: tappa obbligata per chi desidera comprare tartufi sia freschi che conservati. Per chi vuole anche cimentarsi nella “cerca”, i proprietari Monica e Riccardo, organizzano dimostrazioni di ricerca e escavazioni con cani da tartufo. In Via Zara, 110 - Loc. Corazzano - 0571 462846
Per oggetti d’epoca non perdere il Mercatino dell’Antiquariato ogni prima domenica del mese; per prodotti agricoli il “Mercatale”, ogni terza domenica del mese. E per chi si ferma più di un giorno consigliamo di passare anche per i comuni di Balconevisi, Cigoli e Corazzano, a pochi km da San Miniato. Mete ideali, non solo per assaporare la cucina a base di tartufo, ma anche altre prelibatezze tipicamente della zona, come i funghi porcini.
Prende il via a novembre la stagione del Teatro Moderno di Tavarnuzze. L’Ass. Cult. Vieniteloracconto e Chianti Teatro Giovani presentano un unico atto intimo, morboso, fatale.
Da venerdì 8 a domenica 10 novembre MI HAI RAPITO di Giacomo Cassetta: Lo spettacolo - vincitore lo scorso anno del primo premio Internazionale Salvatore Quasimodo - ci porta all’interno di una camera da letto, dove per evadere dalla solita monotonia, durante un pomeriggio di intimità, Asia e Amedeo si raccontano, all’inizio quasi per gioco, i loro propositi per il futuro. Ma con il passare delle ore, questo gioco si fa pericoloso con l’emergere di verità che instillano dubbi in entrambi i giovani. Dubbi che si tramutano in timori ed in paure. Il successivo scatenarsi di un litigio si risolve in un fatale epilogo.
Per le famiglie invece va in scena domenica 17 e domenica 24 novembre IL PRINCIPE (E IL) RANOCCHIO Progetto teatrale di Massimo Mattioli:
Tratto da una celebre fiaba, lo spettacolo si arricchisce di personaggi e particolari situazioni, come la sua collocazione temporale in un odierno panorama, dove abbigliamento, uso del cellulare, atteggiamenti e comportamenti dei personaggi si intrecciano ai conflitti delle nuove generazioni. Il giovane protagonista deve tornare a frugare nel suo passato per capire i perché della superficialità che ostenta verso tutto e tutti, e che gli impedisce di affrontare responsabilità e di coltivare affetti.
TEATRO MODERNO A.R.C.I. TAVARNUZZE Tavarnuzze - Via Gramsci 5 - info e prenot 333 712 8510 - Orario spettacoli: ven e sab 20.45, dom 16.45 – Biglietti: “Mi hai rapito” 10, rid 8; “Il principe (e il) ranocchio” 8, rid 6
Venerdì 8 e sabato 9 novembre l’attore, regista e autore teatrale e televisivo usa come filtro la sua comicità corrosiva e la sua inimitabile mordacità toscana che caratterizza uno stile inconfondibile. Il suo argomento preferito è l’eterno gioco fra uomini e donne, che pare fornirgli spunti creativi inesauribili con un occhio sempre attento ai costumi contemporanei, alla realtà del suo tempo. Le sue verità, il suo punto di vista passano attraverso il clima surreale che Migone riesce a ricreare in ogni sua esibizione.
Teatro Comunale di Antella - Bagno a Ripoli - Via Montisoni 10 - 055 621894 – orario spettacoli 21 - www.archetipoac.it
Accompagnare i visitatori in un viaggio alla scoperta di territori e distretti dell’eccellenza italiana, questo ciò che si propone lo spazio THE CIRCLE, che per il secondo anno ritorna in Piazza della Rena durante Merano WineFestival. Si parla di vino e di cibo con un approccio non convenzionale, per coinvolgere il pubblico oltre ogni tecnicismo. Tra i "narratori d’eccezione" coinvolti Annette Lizotte, wine curator di THE CIRCLE, e Margo Schachter, food curator dello spazio; ad affiancarle il conduttore radiofonico e tv Tinto (Nicola Prudente).
Si parla di Monferrato, terra di Barbera e altri vitigni autoctoni sintetizzati in tredici Denominazioni di origine, ma anche di Prosecco al quale è dedicato l’aperitivo ‘social’ del festival con Join the Prosecco Time. !n abbinamento alla cucina dello chef Roberto Ottone. Poi i territori vitivinicoli pugliesi, dal nord al sud, con il Movimento Turismo del Vino della regione Puglia, ma anche di Famiglie Storiche che dalla Valpolicella arrivano con un bagaglio di dieci annate in verticale, accompagnate dallo chef Luca Nicolis dell’Antica Bottega del Vino di Verona.
In rappresentanza dei Colli Orientali del Friuli Annalisa Zorzettig che nel tempo di un light lunch dialoga con l’agronomo della sua terra, della sua vita e dei vini Myò, che l’hanno portata all’apice della produzione enologica nazionale.
Ogni giorno un ricco programma di eventi che parte alle ore 9 con Good Morning Merano, ricco Breakfast per i visitatori con le tisane Pompadour, i panettoni e le marmellate artigianali di Foodie Sapori di Casa Miorelli, i croissant della linea Bio di Fraccaro Spumadoro,in attesa dell’apertura della manifestazione alle ore 10. A seguire, wine e food tasting in area BISTRØ insieme a presentazioni di piccole produzioni di qualità che vanno dai formaggi piemontesi Marenchino, dall’olio marchigiano dell’azienda Montecappone al tonno rosso e la colatura di alici Cetara di Armatore, dall’acetobalsamico di Giuseppe Giustia, gli insaccati fatti con le migliori carni della Val Nerina.
Nella Lounge presente anche Maurizio Di Maggio per “In viaggio con Di Maggio”. L’amato speaker di RMC, radio partner ufficiale di Merano Wine Festival, ogni giorno trasmette in diretta da THE CIRCLE interviste e curiosità dalla manifestazione più glamour per wine&food lovers. Oltre a lui Wine Tv, il canale tematico nato per dar voce al mondo del vino.
La talentuosa Chiara Francini, attrice di cinema e teatro, conduttrice e scrittrice di successo, sabato 9 calca il palcoscenico de La Città del Teatro di Cascina con Coppia aperta, quasi spalancata. Una commedia scritta da Dario Fo e Franca Rame, tuttora attualissima, che indaga la psicologia maschile e la relativa insofferenza al concetto di monogamia.
Incontriamo Chiara alla vigilia del debutto per scoprire di più sul nuovo spettacolo e sulla sua carriera!
Buongiorno Chiara, sabato 9 sei in scena a La Città del Teatro di Cascina con lo spettacolo Coppia aperta, quasi spalancata. Ci racconti qualcosa di più dello spettacolo?
È una commedia molto attuale, con tratti di profonda serietà, che tocca gli equilibri e gli squilibri della coppia. Vediamo la donna con la sua capacità di amare il marito in modo avvolgente e materno e vediamo l’uomo tradire la moglie continuamente. La donna nonostante veda che il marito la tradisce, lo accetta pur di non perderlo. Accetta dunque di essere una coppia aperta, come l’unico tentativo di poter continuare a credere in questo sogno di amore e di continuare a poter stare accanto al marito a tutti i costi. Poi però c’è la riflessione, la trasformazione di questo dolore, la presa di coscienza e la consapevolezza. È come se avesse il coraggio di pulire uno specchio appannato, per vedere in maniera chiara quelli che sono i lineamenti che lo specchio le restituisce.
Pensi che oggi molte coppie possano ritrovarsi in questa storia?
Tutte, a diversi livelli. Le cose che la protagonista dice al marito sono alla base delle coppie di oggi. “Ma perché non mi ami più?” E lui risponde: “Amore, tu sei la cosa più importante! Sei come la mamma!”. Quante di noi donne si sentono così, dopo un po’ di tempo? E gli uomini non comprendono la gravità di un’affermazione di questo tipo. Tutta la commedia è costellata da profonde perle di verità.
Il testo della commedia è scritto da Dario Fo e Franca Rame. Com’è stato interfacciarsi con un’opera teatrale di un Premio Nobel?
Sono molto contenta. La bellezza di interfacciarsi con un’opera di un Premio Nobel è che capisci il perché ha preso il premio Nobel! Ogni parola è giusta, ogni parola è attuale, è fonte di riflessione. Quest’opera è come uno scrigno, come un fiore, che soltanto quando si apre si può vedere in maniera perfetta, anche se sotto la luce del sole ha delle screziature. È un testo polisemico, pieno di significato. C’è ironia ma allo stesso tempo anche disperazione. Quando leggo una frase di quest’opera, mi rendo conto che dietro a una singola frase ci sono altri settanta significati!
Sei nata e cresciuta tra Firenze e Campi Bisenzio, quali sono i tuoi luoghi del cuore del capoluogo toscano?
Il mio ultimo romanzo, Un anno Felice, che sta andando molto bene, è ambientato per metà a Firenze. Tra le pagine sono descritti il Giardino del Dragone, il Museo Stibbert, Piazza della Vittoria perché mi ricorda il mio Liceo Classico Dante. E ancora i Lungarni, il Tepidarium e tanti altri luoghi del mio cuore a Firenze!
Carlotta Martelli Calvelli
Sab 9 a La Città del Teatro di Cascina, di Dario Fo e Franca Rame, con Chiara Francini e Alessandro Federico, regia Alessandro Tedeschi - Pierfrancesco Pisani e Isabella Borettini, Infinito srl - Via Tosco Romagnola 656 - www.lacittadelteatro.it - Orario spettacolo 21
Dal 30 ottobre per 40 giorni èonline il progetto di crowdfunding che la Fondazione Museo del Tessuto lancia per supportare il complesso restauro degli straordinari costumi della prima assoluta della Turandot di Puccini al Teatro alla Scala di Milano, appartenuti alla celebre soprano pratese Iva Pacetti ed entrati recentemente nel patrimonio del Museo dopo decenni di oblio. Data l'importanza delle opere e del ritrovamento, il progetto di restauro - il cui costo complessivo ammonta a oltre 35.000 Euro - riceverà, nel 2019, il contributo della Regione Toscana per 15.000 Euro, ma per il suo completamento il Museo ha il bisogno del supporto di cittadini, imprese, enti e associazioni della città, e anche degli appassionati di costume, musica, opera lirica e moda sia in tutto il mondo.
"Il Costume Ritrovato" - questo il nome della raccolta fondi reperibile sul portale Eppela all'indirizzo www.eppela.com/ilcostumeritrovato - avrà la durata di 40 giorni e mira a raccogliere 12.000 Euro. Come ogni progetto di crowdfunding, prevede per i sostenitori una serie di ricompense che spaziano dai biglietti per il museo e le mostre del Museo del Tessuto e del Puccini Museum di Lucca, ai cataloghi, dai foulard alle sciarpe a tiratura limitata, dagli inviti per inaugurazioni e aperitivi esclusivi alla possibilità - per aziende, enti e associazioni - di utilizzare la sala eventi del Museo.
L'evento - All'incredibile ritrovamento, al progetto di restauro ed alle vicende ancora irrisolte su cui il Museo sta tuttora indagando - come ad esempio quella relativa alla messa in scena dell'opera nella quale la soprano Iva Pacetti possa aver indossato i sontuosi costumi - è dedicata la serata-evento dilunedì 11 novembre ore 21 al Museo. Oltre a presentare il progetto ai cittadini, durante la serata verranno mostrati in anteprima assoluta i costumi prima del restauro, e raccontate le vicende del ritrovamento. L'iniziativa prevede anche un contributo della Fondazione Puccini di Lucca su Puccini e la Turandot, una serie di intermezzi di musica e canto curati dall'Associazione Perché Verdi Viva dedicati al vasto repertorio di Iva Pacetti e l'intervento dell'Associazione Ex Allievi dell'Istituto Buzzi che dall'inizio ha abbracciato e supportato questo ambizioso progetto.
Arriva in Fortezza da Basso la 12esima edizione di FLORENCE TATTOO CONVENTION, da venerdì 8 a domenica 10 novembre, protagonisti i maestri tatuatori provenienti da tutto il mondo, tra eventi speciali, conferenze, concerti e body painting.
Ormai un classico dell’autunno fiorentino, questa 12esima edizione invita a Firenze 390 tatuatori di fama internazionale come i polinesiani francesi dello studio Hoata Tiki Tattoo, i coreani dell’Orient Jehoo, il neozelandese Julious Mora, i russi Dmitry Babakhin e Maks Kornev, i tedeschi del Der Grimm studio, Branko Antevski, Randy Engelhard e Julian Siebert, gli esponenti della vecchia guardia quali Bernie Luther (Austria), Bill Loika (Olanda), Doc Price (Inghilterra), Gippi Rondinella e Gianmaurizio Fercioni, gli spagnoli Dani Martos e Frank Crespo, il serbo Marko Tattoo e gli italiani Billi Murran, Kristi, Web, Rudy Fritsch, Ivano Natale, Davide Andreoli.
Una zona è dedicata invece ai maestri tatuatori che utilizzano gli antichi strumenti tradizionali provenienti dalla cultura messicana, nordica, lauretana, giapponese, thailandese e borneana. Anche quest’anno una vasta area espositiva: in primo piano una sezione fotografica rivolta ai ritratti e il site specific di Alexandros Mars curato da Rossana Calbi; piacevole conferma per i lavori su tela.
Inoltre da non perdere le conferenze che si svolgono sabato e domenica al main stage: “Il tatuaggio lauretano e il tatuaggio cristiano coperto di Jerusalemme” con Jonatal Carducci e Wassim Razzouk; “Sulla nostra pelle - geografia culturale del tatuaggio” a cura del Prof. Paolo Macchia e “Making the Body, Performing Change: Making Homo Sapiens” a cura della dott.ssa Leticia Molera Vasquez.
A completare la kermesse spettacolo e concerti di band come Strana Officina, Sabotage, Etrurians, Paolo Baldini Dubfiles e Numa Crew.
Fortezza da Basso - viale F. Strozzi 1 - ingresso giornaliero 21 euro, abb 3 giorni 46 euro, 2 giorni ven+sab 36, 2 giorni sab+dom 36 euro - ven dalle 15 alle 02, sab e dom dalle 12 alle 02 - www.florencetattooconvention.com - Photo credit Mattia Pirrone
Con in mente il Woyzeck di Buchner, riflettendo sul processo farsa con cui un barbiere disoccupato e senzatetto venne decapitato nel 1824 a Lipsia per aver accoltellato la sua amante, Claudio Morganti mette in scena “Il Caso W”. Il testo è scritto da Rita Frongia e racconta il grottesco nei tribunali a partire da alcuni personaggi immaginati da Buchner ma anche Pierre Riviere, Schmolling, Parolisi, Pacciani, Grigoletto, Enrico IV, Eduardo, De Sica e i piccoli processi dei tribunali di provincia. Repliche fino a domenica 17 novembre.
Di Rita Frongia, regia Claudio Morganti, con Isadora Angelini, Gianluca Balducci, Gaetano Colella, Massimiliano Ferrari, Rita Frongia, Claudio Morganti, Francesco Pennacchia, Luca Serrani, Gianluca Stetur, Paola Tintinelli - prod. Teatro Metastasio di Prato – Teatro Piemonte Europa TPE – Armunia
TEATRI FABBRICONE - Prato – Via Targetti 10/12 – info 0574 608501 – orario spettacoli ore 20.45, sab 19.30, dom 16.30 - metastasio.it
Conoscere le tre tratte del fiume, del territorio aretino, fiorentino e pisano, con le attività che lo caratterizzano e le opere in corso per la messa in sicurezza. Ciò che è stato fatto e ciò che c’è ancora da fare per il recupero definitivo del rapporto tra i cittadini e il fiume. Questi sono i temi al centro della mostra multimediale e diffusa che per tre settimane occupa lo spazio Carlo Azeglio Ciampi e Zap – Zona Aromatica Protetta.
Le acque non sono più inquinate da rifiuti urbani o industriali e i grandi cantieri della sicurezza dalle alluvioni sono aperti. Dal trattamento delle acque che in Toscana rappresenta davvero un eccellenza europea ai lavori per la messa in sicurezza delle città.
Nelle sale espositive Carlo Azeglio Ciampi la grande mostra multimediale con l’installazione scenica firmata da Giancarlo Cauteruccio e con la più ampia documentazione visiva e materiale mai presentata sullo stato di salute dell’Arno. Centinaia di immagini, video, foto, progetti che hanno già trasformato il fiume e che ancora lo cambieranno nei prossimi anni. La mostra raccoglie anche una serie di video di registi e Videomaker che in questi anni hanno raccontato il fiume da diverse prospettive. Numerosi gli incontri organizzati con la partecipazione di amministratori, esperti e tecnici da tutta Italia.
Al Centro Zap è allestita, a cura dell’ Autorità di bacino distrettuale dell'Appennino Settentrionale, la mostra sugli interventi in atto per mettere in sicurezza il fiume. Lunedì 4, in occasione dell’apertura, incontro con gli Angeli del fango che aiutarono la Toscana in quei mesi terribili del 1966. Un movimento spontaneo che mise in marcia l’onda giovanile che segnò il Sessantotto e l’avvio delle grandi associazioni e della stessa protezione civile.
L’evento è promosso da Confservizi Cispel Toscana e Associazione Vivi l’Arno. Da un’idea di Erasmo D’Angelis, Mauro Grassi, Giorgio Federici.
SPAZIO CARLO AZEGLIO CIAMPI via de’ Pucci, 16; ZAP - vicolo SM Maggiore – tutti i giorni 10-13/15-19, sab 10-13 – ingresso libero
Una produzione di vini variegata, dal cuore delle Marche, che supera le 100mila bottiglie annue. Presentata a Firenze, ospite il ristorante Savini Tartufi a NH Hotel in Porta Rossa, una selezione della collection di Boccadigabbia, da Civitanova Marche. Da vitigni internazionali come Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Pinot Nero e Cabernet Sauvignon, a vitigni autoctoni (Tenuta La Floriana) come Verdicchio, Ribona e Montepulciano, per un catalogo ecclettico e diversificato di etichette.
Con Boccadigabbia il patron Elvidio Alessandri ha valorizzato vitigni internazionali (Akronte è l’etichetta fiore all’occhiello, da Cabernet Sauvignon), ma in questa occasione interesse e curiosità hanno suscitato in particolare i vini prodotti più recentemente con la Ribona, il Verdicchio e il Montepulciano nella Tenuta La Floriana, il progetto più recente dell’esperto e appassionato proprietario, creato per affermare una nuova linea da autoctoni marchigianiIgt Marche firmati dal noto enologo Emiliano Falsini.
Si tratta di una storica realtà marchigiana tornata a nuova vita nel 1996 quando Elvidio ha rilevato la proprietà, rilanciato il marchio e rinnovato gli impianti e la cantina. Terreni a 200mt slm, sabbiosi-argillosi esposti a sud e allevati a Guyot: vini affinati in barrique, dopo una lunga fermentazione in acciaio, per una riuscita ricerca di longevità. Frutto e tannino si incontrano tra sentori di ciliegia, mora, balsamici e agrumati, regalando un lungo e piacevole finale.
Boccadigabbia si scopre sulle colline marchigiane, tra brezze adriatiche, una realtà storica nel centro-sud delle Marche, a Civitanova, già uno dei “cento poderi” della Tenuta del’Imperatore Bonaparte ceduti, in seguito al decreto imperiale di Saint Cloud del 2 aprile 1808, al viceré Eugenio Beauharnais e successivamente, ai suoi discendenti che detterò un importante impulso all’agricoltura e alla viticoltura. La famiglia Alessandri, attuale proprietaria, li acquistò nel 1956 dall’ultimo pretendente alla Corona Imperiale, il Principe Luigi Girolamo Napoleone.
Bulbi per la primavera 2021 in sacchetti da 6 euro cad. Tulipani, freesia, ciclamini, ranuncoli, lilium, iris, fritillaria, narcisi, anemoni, giacinti. Bellissimi amaryllis a 12 euro cad: bulbi grandi e vigorosissimi. Per piantare bulbi da fiore per la primavera 2021 semi per fiori e ortaggi.
Food - Cioccolata con scorze d’arancia al extra fondente (45 al kg); salamini spagnoli di alta qualità, formaggi olandesi, ecc. Nuovi cioccolatini artigianali, mandorle in extra fondente, biscotti al burro, biscottini alle spezie, caramelle alla liquirizia, salamini, wuerstel, aringhe e sgombro affumicati, wafer al formaggio, piatti pronti tipici, cetriolini in agrodolce, ecc. Piccolo antiquariato e bigiotteria da ogni parte del mondo.
Via San Gallo, 44r - 055 473240 - aperto da lun a sab 10-13.15 e dalle 15.45-19.45 (chiuso dom) - Fb @olandesevolanteitalia
Sabato 16 il Quintetto a fiati dell'ORT fa tappa a Lucca per la Stagione Open 2021 organizzata dall'Istituto musicale “Luigi Boccherini”. In scena lo spettacolo di punta I Fiati all'Opera, con l'attore trasformista Alessandro Riccio impegnato nelle più belle pagine del repertorio operistico – Don Giovanni, Le nozze di Figaro, Il Barbiere di Siviglia, Carmen, Gianni Schicchi, Tosca.
Venerdì 22 si torna al Verdi di Firenze in compagnia di Daniel Cohen, direttore musicale del Teatro di Darmstadt dopo aver lavorato a lungo come assistente di Pierre Boulez a Lucerna. Per lui, immersione nella classicità viennese con la Sinfonia n.2 di Beethoven, nel folklore ungherese riletto a metà del secolo scorso dal Concert Românesc di György Ligeti, e nel ciclo di canzoni Les illuminations che Benjamin Britten ricavò nel 1939 dall'omonima raccolta di Arthur Rimbaud. Le canta il tenore Ian Bostridge.
Venerdì 29 due nomi emergenti: la pianista padovana Leonora Armellini e il direttore americano Jonathon Heyward. Insieme per il Concerto op.15 di Beethoven. Al solo Heyward spetta invece il Bizet alle prime armi della Sinfonia in do maggiore e gli Affreschi danteschi, altra commissione ORT affidata a Lamberto Curtoni, compositore-violoncellista a cui piace contaminarsi con altre musiche, con artisti visivi, scrittori, danzatori (anche sab 30 al Teatro Garibaldi di Figline). Per accedere ai concerti è necessario il Green Pass e un documento di identità valido.
ORCHESTRA DELLA TOSCANA Teatro Verdi – via Ghibelllina, 99 – 055 0681726 – concerti ore 21 - 17 euro, rid 15 (Biglietteria del Teatro Verdi, punti vendita d Box Office e su Ticketone - orchestradellatoscana.it
Domenica 5 e lunedì 6 settembre il Museo di Orsanmichele ospita In viaggio verso l’America, un vero e proprio concerto di musiche da film con le colonne sonore dei capolavori che hanno raccontato la nascita e la storia degli Stati Uniti anche grazie ai vari Morricone, Rota, Sinatra, Bernstein, Gerswin che compongono il cartellone della serata. Sul palco Giuseppe Lanzetta dirige l’Orchestra accompagnato dalla Soprano Patrizia Cigna, dal Tenore Vladimir Reurov e con Raffaele Chieli alla Tromba e Fernando Ramses Pegna Diaz al Pianoforte
Martedì 7 sempre a Orsanmichele riecheggiano musiche di Bach, Couperin e Haendel dall’Oboe di Davide Guerrieri e il clavicembalo di Giorgio Revelli.
Sabato 11 e giovedì 16 due serate speciali alla Fondazione Franco Zeffirelli con visita al museo. La prima con Lanzetta e i Solisti dell’Orchestra Toscana Classica impegnati nelle più celebri colonne sonore e melodie tratte dai cartoni animati di Walt Disney. La seconda con Tanghi e Milonghe di Astor Piazzolla e musiche di Rota e Morricone. Sul podio sempre Lanzetta, al Bandoneon e Fisarmonica Mario Stefano Pietrodarchi.
Mercoledì 22 da Hannover l’Organista Ulfert Smidt all’Auditorium dell’Ente Cassa di Risparmio di Firenze (Via Folco Portinari 5r). In programma alcuni brani di Reger, Rheinberger, Boulanger e Bach.
Domenica 26 e lunedì 27 l’Orchestra da Camera Fiorentina, diretta da Giovan Battista Varoli, all’Auditorium di Santo Stefano Al Ponte con Francesco Bossone al Fagotto. In programma musiche di Weber, Beethoven e Francesco Bellandi
Martedì 28 l’Ottetto a Fiati dell’Orchestra da Camera Fiorentina a Orsanmichele in una serata dedicata a Mozart.
ORCHESTRA DA CAMERA FIORENTINA 41^ Stagione Vari luoghi – info 055 783374 o 339 1632869 - ore 21 - 20 euro, rid 15; Fondazione Zeffirelli 30 euro - Prevendite Box Office Toscana e TicketOne - orchestrafiorentina.it
Buy Wine Venerdì 7 e sabato 8 alla Fortezza da Basso di Firenze X edizione di Buy Wine, la più importante iniziativa commerciale per il settore vitivinicolo in Toscana organizzato dalla Regione Toscana e rivolto esclusivamente agli operatori. Buyer da tutto il mondo arrivano nel capoluogo toscano per conoscere le nuove annate delle aziende vitivinicole del territorio selezionate tramite bando della Regione Toscana. Buy Wine è collegato alle Anteprime di Toscana, eventi durante i quali i Consorzi di Tutela presentano le nuove annate e guidano giornalisti e operatori alla scoperta dei loro territori. Fortezza da Basso - Viale F. Strozzi, 1 - http://www.buy-wine.it/
PrimAnteprima Sabato 15 in Fortezza da Basso, Padiglione Cavaniglia, PrimAnteprima, evento inaugurale della settimana delle Anteprime di Toscana. Otto Consorzi di tutela presentano la nuova annata del vino ai giornalisti italiani e stranieri di settore accreditati.
ore 9.30-17.30 Anteprima dei Consorzi Toscani.
ore 10.30 degustazione guidata di un sommelier professionista
ore 12 Inaugurazione Presentazione settimana “Anteprime di Toscana 2020”
ore 13-14.30 Light Lunch
ore 14.30 Presentazione del Consorzio IGT
ore 15.30 degustazione guidata di un sommelier professionista
Per tutta la giornata è disponibile una sala degustazione riservata con servizio sommelier. Fortezza da Basso – Pad. Cavaniglia - 055 2719011 - www.anteprimetoscane.it
Montepulciano e’ Nobile! Da sabato 15 a giovedì 20 nella Fortezza di Montepulciano: circa 50 aziende con le nuove annate dei vini in commercio da quest’anno, il Vino Nobile 2017 e la Riserva 2016. Lunedì 17, dalle 11 alle 18.30, solo operatori accreditati e su invito; giovedì 20 solo stampa internazionale. Montepulciano (Si) - Fortezza Medicea - Via San Donato, 21 - sab ore 15-18.30, dom 11-18.30 e lun 11-18.30 - ingresso pubblico 30 euro - www.consorziovinonobile.it
Chianti Lovers in Fortezza Domenica 16 in Fortezza da Basso di Firenze (padiglione Cavaniglia) VI edizione di “Chianti Lovers”, l’anteprima promossa dal Consorzio Vino Chianti e dal Consorzio Tutela Morellino di Scansano. Orario pubblico: 16-21 (9.30-16 solo stampa e operatori di settore accreditati). Ai banchi si degustano le nuove annate Chianti DOCG 2019 e Riserva 2017 e Morellino di Scansano DOCG Annata 2019 e Riserva 2017, in uscita quest'anno. Fortezza da Basso - Viale F. Strozzi 1 - operatori ore 9.30-16, pubblico ore 16-21 - 15 euro - prevendite su: boxofficetoscana.it - consorziovinochianti.it, www.consorziomorellino.it
La Vernaccia sulla Rocca Domenica 16 i produttori di San Gimignano presentano al grande pubblico dei wine lovers le nuove annate della Vernaccia di San Gimignano, i prodotti della vendemmia 2019 e le Riserve 2018. Mercoledì 19 invece la giornata riservata a stampa e operatori. Dom 16 ore 14-19 Degustazione ai banchi di assaggio con i produttori aperta al pubblico con ingresso gratuito.
Mer 19 ore 9-17 Degustazione ai banchi di assaggio con i produttori e nella sala riservata alla stampa con servizio sommeliers - giornata riservata alla stampa. Ore 9.30 XV ciclo degustazioni 'Il vino bianco e i suoi territori', “La Vernaccia di San Gimignano: un grande classico incontra i nuovi classici del mondo. Alla ricerca dei vini di territorio” guidata da Alessandro Torcoli - Sala Dante Palazzo Comunale, riservata a giornalisti accreditati.
Rocca di Montestaffoli, Via della Rocca, San Gimignano - 0577 286300 - www.vernaccia.it
Premio Gambelli 2020 Martedì 18 alle ore 18 al Relais La Cappuccina a San Gimignano, alla vigilia della giornata dedicata a stampa e operatori dall’Anteprima della Vernaccia di San Gimignano, viene consegnato il Premio Giulio Gambelli, riconoscimento ideato da ASET (Assoc Stampa Enogastroalimentare Toscana), giunto alla VIII edizione e destinato ogni anno al giovane enologo under 40 il cui lavoro abbia saputo incarnare al meglio l'idea di vino portata avanti dal grande Maestro del Sangiovese, Giulio Gambelli: esaltazione delle tipicità del vitigno, delle caratteristiche del territorio e dell’annata. www.asettoscana.it
Chianti Classico Collection Lunedì 17 ore 10-18.30 e martedì 18 ore 9.30-20, con un grande evento alla Stazione Leopolda va in scena la grande e scenografica anteprima delle ultime annate di Chianti Classico nelle sue tipologie Annata, Riserva e Gran Selezione. Presentato in assaggio anche l’Olio DOP Chianti Classico raccolto 2019. Stazione Leopolda - Viale Fratelli Rosselli, 5 - ingresso: 40 euro (sconto 50% per soci Slow Food, AIS, FISAR, FIS, ONAV) - info e registrazione (obbligatoria entro il 14 febbraio): www.chianticlassico.com
Benvenuto Brunello Da venerdì 21 a lunedì 24 oltre 140 aziende del territorio presentano i nuovi vini in commercio. All’interno dei Chiostri del complesso di Sant’Agostino la manifestazione inizia ven 21, dedicando l’intera giornata alla presentazione delle nuove produzioni esclusivamente ai giornalisti che partecipano al “circuito” delle Anteprime Toscane. Sab 22, Benvenuto Brunello apre le porte anche agli operatori locali (enoteche e ristoranti di Montalcino), agli operatori di rilievo invitati dal Consorzio e quest’anno anche ai wine lovers di tutto il mondo. Dom 23 e lun 24, ore 10-18, continuano le degustazioni per privati e operatori del settore. Confermato il sistema di acquisto online dei ticket di ingresso (40 euro) attraverso la home page del sito del Consorzio per i privati che intendono partecipare. Montalcino, Chiostro del complesso di Sant’Agostino - www.consorziobrunellodimontalcino.it
Anteprima Sagrantino… Lunedì 24 e martedì 25 a Montefalco (Perugia) “Anteprima Sagrantino”, evento promosso dal Consorzio Tutela Vini Montefalco per scoprire la nuova annata Montefalco Sagrantino Docg, riservato a stampa e operatori del settore da tutto il mondo. Tasting, visite in cantina, approfondimenti, iniziative e masterclass per fornire un quadro esauriente sulla nuova annata ma anche sulle capacità evolutive del Montefalco Sagrantino Docg.
Tra le novità, l’ampliamento del tasting, che quest’anno vede in assaggio, oltre ai Montefalco Sagrantino Docg 2016 secco e passito, anche Montefalco Rosso Doc 2018, Montefalco Rosso Doc Riserva 2017, Montefalco Bianco Doc, Montefalco Grechetto Doc, Spoleto Trebbiano Spoletino Doc e altri bianchi delle cantine partecipanti. In programma anche la 12esima edizione del concorso “Gran Premio del Sagrantino”, competizione professionale tra sommelier, ed “Etichetta d’Autore”, concorso rivolto a giovani fumettisti, italiani e stranieri, che operano sul territorio nazionale. Programma completo sul sito. Consorzio Tutela Vini Montefalco - Montefalco (Pg) - Piazza del Comune, 16 - www.consorziomontefalco.it
Ritrovino con Romanelli
Leonardo Romanelli a febbraio invita i wine lovers a "Ritrovino", un salotto elegante, quello dell'Hotel Plaza Lucchesi a Firenze. Solo per pochi ospiti apre alcune bottiglie della sua personale ed esclusiva cantina. Tre occasioni irripetibili per assaggiare grandi vini in formato magnum (4 diversi per ogni data) dalle 17 alle 18.30: sabato 15 "I vini longevi per definizione", sabato 22 "Super Size Super Tuscan", sabato 29 "Il Chianti Classico". Solo 25 posti disponibili per ogni data. Quota partecipazione 25 euro a persona. Per conoscere i vini protagonisti vedere il sito www.leonardoromanelli.it. Hotel Plaza Lucchesi - Lungarno della Zecca vecchia, 38 - biglietto acquistabile su eventbrite
ViNoi Domenica 23 e lunedì 24 presso ICLAB - Intercultural Creativity Laboratory in viale Guidoni - un interessante appuntamento di riferimento per la Toscana dei Vini Artigiani "di Territorio". Due giorni di Fiera-Mercato con VitiCultori dal Nord al Sud Italia e da Oltre Confine, per gli operatori più attenti e per gli appassionati del vino fatto 'secondo Natura'. Produttori 'scelti' di piccole aziende vitivinicole orientate al concetto di 'Qualità Naturale', che interpretano in modo autentico il frutto del territorio e dell'annata, preservando la vitalità dei suoli e la fertilità della terra da ogni non-logica di produzione invasiva ed intensiva, dannosa per l'ambiente e per l'uomo, e lontani dalla standardizzazione e dall'omologazione del gusto 'convenzionale-costruito'. Oltre alla degustazione ai banchi d'assaggio, il programma prevede appuntamenti e seminari di approfondimento, vendita diretta al banco dei vini, food corner e beve amiche, ovvero collaborazioni speciali con enotecari e ristoratori partner. Annunciate oltre 40 aziende, dall'Italia, Germania e Francia. Organizza ViNoi, realtà indipendente nella filiera dei Vini Artigiani, Biologici-Dinamici e Naturali… Creativi, per Natura! ICLAB Intercultural Creativity Laboratory - Viale Guidoni 103 – dom ore 10-19, 20 euro, in prev. (su Vivaticket) 13, pass ristoratori-enotecari 10; lun ore 10-18, 18 euro, in prev. 13, pass ristoratori-enotecari omaggio; abbonamento 2 giorni 25 euro - info@vinoi.it
Terre di Toscana Domenica 1 e lunedì 2 marzoa Una Esperienze Versilia Lido Di Camaiore, Terre di Toscana, appuntamento vinicolo (XIII edizione), con una selezione cospicua di cantine toscane simbolo della nostra qualità enologica. 140 le realtà presenti, con le ultime annate, ma non solo, delle loro preziose etichette. Il lunedì vede la presenza non solo delle annate in commercio ma anche di rare vecchie annate, per apprezzare il valore inestimabile dello scorrere del tempo in vini di grande tempra e spessore. Lido di Camaiore (Lu) - Una Esperienze Versilia Lido - Viale S. Bernardini, 337 - info: 335 6814021/328 6486660 - dom ore 11-19, lun ore 11-18 - ingresso 30 euro, rid 20 - servizio navetta - www.acquabuona.it, www.terreditoscana.info
La guerra in Siria e i ritratti di Merce Cunningham, Yves Saint Laurent, PJ Harvey, Elliott Erwitt e Yoko Ono con John Lennon. Sono questi i principali protagonisti del 60° Festival dei Popoli che apre il mese a La Compagnia e si dirama anche in altri luoghi della città. Tema di questa edizione ‘ Frames. Il Mondo raccontanto in tempo’. Inaugurazione con Sea-Watch 3, il documentario su Carola Rackete.
HOT SPOTS - La Siria, tra guerra, morte e distruzione, dal punto di vista dei medici di un ospedale in bilico sull’abisso in The Cave di Feras Fayyad; l’iconico coreografo Merce Cunningham in Cunningham 3D di Alla Kovgan; la biografia della vita straordinaria di Yves Saint Laurent in Celebration di Olivier Meyrou e il viaggio creativo della cantante e musicista PJ Harvey e del fotografo Seamus Murphy in PJ Harvey. A Dog Called Money di Seamus Murphy. E poi il ritratto intimo di Elliott Erwitt, uno dei più grandi fotografi dei nostri tempi, in Elliott Erwitt, Silence Sounds Good di Adriana Lopez-Sanfeliu e la storia della genesi di una delle canzoni più famose al mondo, Imagine di John Lennon in John & Yoko: Above us only sky di Michael Epstein.
IL PROGRAMMA - Oltre al Concorso Internazionale (20 tra cortometraggi, mediometraggi e lungometraggi, tutti inediti in Italia) e al Concorso Italiano (7 i titoli, tutti inediti assoluti) si articola nell’omaggio dedicato a Sergei Loznitsa cineasta ucraino di fama internazionale che ha raccontato le assurdità di una guerra “civile” nel suo paese, le mille sfaccettature dell’Est Europa e le persone che con coraggio vivono la povertà e cercano la verità post 1989. Per la sessantesima edizione, una sezione speciale, curata da Daniele Dottorini, è dedicata all’archivio Diamonds are Forever: 20 titoli firmati da autrici ed autori di fama internazionale, presentati nelle passate edizioni del festival dal 1959 ad oggi, che costituiscono autentici momenti di grande cinema, qui riuniti a comporre un collier dal valore inestimabile. Tra gli altri, Titicut Follies di Frederick Wiseman; Dont Look Back di D.A. Pennebaker entrambi del 1967; Les Enfants Jouent a la Russie di Jean -Luc Godard; First Love di Krzysztof Kieslowski del 1974, Sud di Chantal Akerman, del 1999, e molti altri.
LA MOSTRA - Tra i grandi eventi, una mostra dedicata alla storia del Festival dei Popoli, con foto d’archivio, un allestimento inedito e la proiezione delle pillole dei cinegiornali dedicati alla kermesse (i famosi cortometraggi di attualità ed informazione che venivano proiettati nelle sale cinematografiche prima dell'inizio dello spettacolo).
È realizzata con il contributo di MiBACT - Direzione Generale Cinema, Programma Europa Creativa dell'Unione Europea, Regione Toscana, Comune di Firenze, Programma Sensi Contemporanei Toscana per il Cinema, Fondazione Cassa di Risparmio di Firenze, Fondazione Sistema Toscana.
Dopo un debutto da informatico, a 34 anni Michele Leo ha deciso di seguire la sua vera passione: la cucina. Corso per chef professionisti al Gambero Rosso a Napoli, poi responsabile e docente di pizzeria e panificazione per i corsi professionali e amatoriali. Un’esperienza fantastica che gli ha creato forti sinergie con grandi chef italiani. Successivamente ha seguito l’apertura della pizzeria di Palazzo Petrucci a Napoli, costola del noto ristorante stellato, per poi approdare a Bologna per il progetto Mozzabella dove ha curato l’apertura di tre locali.
Nel dicembre 2018 è tornato alle origini, la pizza napoletana, nella pizzeria Duje a Firenze dove fa pizza classica napoletana. È stato appena insignito dei Tre Spicchi dalla guida del Gambero Rosso.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti.

Professionalmente sono molto legato alla pizzeria Duje che considero il progetto della mia maturità; ho avuto la fortuna di incontrare imprenditori con i quali ho trovato unità d’intenti e fiducia per la mia visione. Se rimpiango gli anni dedicati all’informatica? Hoo imparato la definizione di processi e soluzioni, la capacità di fare squadra: competenze che continuo ad utilizzare adesso.

Ingredienti e ricetta per un locale di successo.
Lo staff, la passione, la voglia di sperimentare, e un pizzico di incoscienza.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce…
La ricerca della qualità delle materie prime in piatti della tradizione.
Il vostro/vostri “piatto forte”, la vostra “specialità”…
Ogni pizza che propongo è frutto di un’attenta ricerca di materie prime, studio degli accostamenti degli ingredienti ispirandomi alla tradizione. Per me ogni pizza è una “specialità” ma ne posso indicare 2 che rappresentano la mia filosofia. La Pizza ai Quattro Pomodori che racchiude tecniche di cucina e accostamenti di pomodori con acidità differenti che vanno a creare equilibrio nel prodotto finito. La Pizza Parmigiana, piatto tradizionale che ricorda la mia infanzia.
La pietanza che preferisci lavorare.
Il pomodoro San Marzano, il pomodoro del Piennolo e il pomodoro Corbarino. Inevitabilmente questo frutto della mia terra è una presenza costante nella mia alimentazione e nella mia cucina.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione.
La pizza, nella sua semplicità! È un prodotto vivo, ogni giorno potrebbe dare risultati differenti se non trattata con attenzione.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato?
La pizza “cosiddetta” gourmet: molto spesso l’aggettivo è utilizzato impropriamente per definire prodotti che poco hanno a che vedere con questa filosofia.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato?
Lo spaghetto al pomodoro. Secondo me utilizzando ingredienti di altissima qualità si riescono ad ottenere risultati eccellenti.
A cena con un buon vino. Quale?
Bevo bianchi campani da sempre; il Greco di Tufo per la freschezza e struttura importante si abbina bene alla pizza. La Toscana è la terra dei rossi, la mia scelta è il Brunello di Montalcino, eccellenza perfetta per accompagnare pizze dai gusti forti.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione…
Pizza crema di Zucca, Guanciale e Provola. Il contrasto tra dolcezza della zucca, grasso del guanciale che diventa croccante in cottura e l’affumicato della provola crea l’equilibrio perfetto di un piatto classico della cucina italiana.
Pizza crema di Broccoli, Mozzarella e Peperone Crusco. Il broccolo saltato in padella con alice aggiunge quella punta di sapidità che viene contrastata dalla dolcezza e croccantezza del peperone crusco.
Pizza Ricotta, Spinaci, Mortadella, Caciocavallo di Bufala e buccia di Arancia grattugiata. Spinaci e ricotta, abbinamento diffuso, viene esaltato da una fetta di mortadella impreziosita da una buccia d’arancia grattugiata.
Pizza Scarola riccia ripassata in padella con Alici, Olive e Capperi esaltati da un Pecorino di Grotta. Anche in questo caso un classico della tradizione napoletana.
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi?
L’Angolo del Mare, se adorate il pesce fresco e ben cucinato.
A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi?
Podere Belvedere. In una casa di campagna è possibile mangiare piatti con tecniche di cucina avanzate.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città….
Ha una molteplicità di validi ristoranti; ce ne sono però probabilmente troppi legati al turismo. Sono affascinato dal cibo di strada toscano, come il famosissimo panino con il lampredotto.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze.
1. Inaugurare il nuovo Mercato delle Pulci di Largo Annigoni.
2. Portare il mare in quanto, da buon napoletano, ne sento la mancanza!
3. Eliminare le zanzare; è un peccato non poter usufruire a pieno del tanto verde di Firenze!!

 DUJE
Dopo il recente cambio d’insegna la nota Pizzeria dei due Soci Pietro Baracco e Simone Fiesoli continua il suo percorso di grande qualità e apre anche a pranzo, in concomitanza con l’apertura del nuovo Mercato delle Pulci in Piazza Annigoni. Oltre alla varietà di pizze firmate dal Maestro Michele Leo, disponibili antipasti e dolci per un pranzo quotidiano, anche in versione senza glutine. L’idea di pranzo da Duje è offrire ottime pietanze in una formula più dinamica, senza dover rinunciare alla qualità e al comfort di un ambiente curato e rilassante. Tra le novità, un aperitivo di pre-serata settimanale con appetiser accompagnati da una selezione degli ottimi Cocktail con i Bartender Marco Serri e Matteo Fusai del Big Easy Cocktail House di Prato, fino ad arrivare alla cena, in cui oltre al “tradizionale” menù alla carta è possibile scegliere tra le varie proposte di abbinamenti Pizza & Cocktail. Largo Annigoni, 9c - 055 245829 - aperto da mar a dom a pranzo ore 12.30-14.45 e a cena dalle 19.30 - www.duje.it
Da giovedì 31 ottobre a domenica 3 novembre, la 13° edizione di Florence Creativity. Presente un ricercato elenco di espositori leader del settore che va a caratterizzare l’evento. Le numerose proposte, che spesso anticipano vere e proprie tendenze, sono affiancate da un ricco calendario di corsi e dimostrazioni. Grazie alla collaborazione e alla condivisione dei protagonisti del settore, le numerose visitatrici possono apprendere, approfondire e in molti casi anche riscoprire la manualità e la propria creatività all’insegna della fantasia, partecipando ai molti workshop che gli espositori tengono durante i tre giorni della manifestazione.
Una grande vetrina dove trovare ed acquistare i materiali più ricercati e innovativi: tessuti, filati, cucito creativo, home decor, bijoux, scrapbooking, shabby, patchwork, ricamo, e molto altro! Un evento dinamico in cui le conoscenze e le esperienze dei professionisti sono messe a disposizione di tutti, in un mondo in grado di catturare la curiosità dei sempre più appassionati del settore nel segno della creatività e del divertimento.
Prima assoluta del terzo tassello della trilogia che i coreografi Antonella Bertoni e Michele Abbondanza hanno dedicato alle grandi composizioni musicali. Dopo Schubert del premiato “La morte e la fanciulla” e “Erectus” su musiche di Charles Mingus oggi tocca a Pelleas e Melisande, dall'omonima tragedia simbolista di Maeterlinck che i due coreografano sulla rara composizione omonima di Schönberg.
Teatro Cantiere Florida - Via Pisana 111r – 055 7135357 - ore 21 - 15 euro, rid 12/9 - teatroflorida.it
E’ dedicata a Pinocchio, creatura di Collodi simbolo universalmente noto dell’Italia e della Toscana la prima mostra della nuova stagione di Villa Bardini. Si intitola Enigma Pinocchio. Da Giacometti a LaChapelle ed è visibile fino al 22 marzo.
Protagonista dell’universo immaginario di grandi artisti del Novecento, la sua figura, il mito e l’enigma nascosto in una delle immagini più conosciute al grande pubblico e l’importante ruolo che ha avuto all’interno del panorama artistico del secolo appena trascorso. Da Giacometti a LaChapelle, da Munari a Paladino, da Calder a Ontani, da McCarthy a Venturino Venturi, la marionetta di legno con le gambe e le braccia snodate, l’abito rosso e il cappellino bianco, ha segnato non solo l’immaginario collettivo ma anche l’arte a tutto tondo, che di questa mostra è protagonista. La mostra è curata da da Lucia Fiaschi e Ambra Nepi ed è prodotta e organizzata da Generali Valore Cultura, Fondazione CR Firenze e Fondazione Parchi Monumentali Bardini e Peyron. Giovedì 26/12 ingresso gratuito.
Fino al 12 gennaio Villa Bardini ospita anche la mostra Corpo a Corpo. Omaggio alla tradizione classica con lo sguardo contemporaneo di 35 artisti internazionali.
Villa Bardini, Costa San Giorgio, 2 - 055 20066233 – mar-dom 10-19 – 10 euro - villabardini.it
l Magnolfi si parte da martedì 29 ottobre al 3 novembre, con un focus su Michele Sinisi: martedì 29 e mercoledì 30 ottobre (orario da definire) Piacevoli conversazioni nel salottino del Teatro, giovedì 31 ottobre ore 20.45 Amleto (e poi ven 1 novembre Riccardo III/Now!, sab 2/dom 3 novembre Edipo. Il corpo tragico).
La stagione 2019/2020 della Fondazione non è semplicemente una serie di proposte caratterizzanti gli spazi - Metastasio, Fabbricone, Fabbrichino e Magnolfi - bensì un vero e proprio progetto organico che rimbalzando da un luogo all'altro e soprattutto da uno spettacolo all'altro si propone di essere “un unico pensiero sul teatro contemporaneo” che oltre a divagare riassuma la sua valenza etica e trasmetta valori civici e pensieri costruttivi al pubblico. E lo fa anche con sedici nuove produzioni che insieme ad altrettante ospitalità punteggiano l'annata teatrale pratese firmata dal drammaturgo e regista Massimiliano Civica come consulente artistico.
Teatro Metastasio, Via Cairoli 59 Prato - info Metastasio 0574 608501 - ore 20.45, sab 19.30, dom 16.30 - metastasio.it
Una madrina di eccezione per la settantesima edizione del MISFF – Montecatini International Short Film Festival: è l’attrice Sandra Milo, premiata nel corso della cerimonia di apertura di lunedì 21 ottobre con l’Airone d’oro per il suo contributo alla storia del cinema; per lei, un ritorno ai luoghi dove Federico Fellini girò alcune delle scene del suo capolavoro 8½, che la vedeva tra i protagonisti, e che poi vinse l’Oscar nel 1964. È solo una delle novità di questa edizione 2019 del Festival, che si svolge dal 21 al 24 di ottobre al Salone Storico Terme Excelsior.
Un anno davvero speciale questo per il Festival che, con i suoi 70 anni di vita, è la più antica e longeva manifestazione dedicata al cortometraggio d’Italia: evento che sarà celebrato con quattro giorni di cinema internazionale e di formazione per i giovani e i talenti emergenti in campo cinematografico, con ospiti internazionali, guest star, anteprime, Masterclass, e molto altro ancora.
Le 76 proiezioni in concorso nella Selezione Ufficiale, arrivano da 20 paesi differenti: dall’Italia, con 18 titoli di giovani emergenti in gara, fino a Spagna, Germania, Stati Uniti, Israele, Russia, Polonia, Cile, Islanda e altri ancora. Un Festival in continua crescita, che ha dato vita ad un’ “internazionale del cinema”, grazie anche ai gemellaggi con numerosi festival cinematografici internazionali: il portoghese Avanca Film Festival, Il Festival Internazionale di Kiev Kinolitopys, il Festival Internazionale Kinoprobra di Ekaterinburg, Il Festival Bridge of Arts di Rostov on Don, il croato Festival Gokul - Gradanska organizacija za kulturu e il Festival Internazionale du Film Sur l’Handicap, con i quali ha creato una vera e propria rete internazionale, che promuove eccellenze cinematografiche e giovani talenti emergenti.
Il MISFF quest’anno omaggia anche Montecatini con una mostra fotografica, visitabile nello spazio espositivo del Comune di Montecatini fino al 30 di ottobre. Immagini e Storie di Montecatini, questo il titolo della mostra curata dall’artista visiva Romina Zanon, dipinge un viaggio nel patrimonio culturale di Montecatini Terme, attraverso le immagini realizzate dagli allievi dell’Accademia Italiana di arte, moda e design di Firenze.
«Settant’anni, ma non li dimostra: il nostro è un festival giovane e in linea con i tempi – dichiara Marcello Zeppi, Presidente del MISFF – che riesce a unire la passione per il cinema e la sua storia ad uno sguardo rivolto al futuro, grazie a tutti i giovani che ogni anno partecipano alla manifestazione: sia come spettatori, che come protagonisti dei cortometraggi e studenti del linguaggio cinematografico. Questo Festival è un vero atto di amore verso il cinema e Montecatini».
Il Teatro che punta a proporre la comicità di satira, l'intellettuale di grido, il teatro di narrazione e di solisti che sposano interpretazione a tematiche sociali di primo piano. Sofisticato ma dal bel seguito, nutrito da trasmissioni tv di culto, giornali, letteratura e maitrise a penser da cui provengono molti degli artisti invitati. Questo è il Puccini, da sempre e oggi più che mai, con una stagione farcita di appuntamenti a data secca.
Inaugurazione della stagione giovedì 31 ottobre e venerdì 1 novembre con Angela Finocchiaro che porta il suo applaudito Ho perso il filo, scritto con Walter Fontana e Cristina Pezzoli in cui tra recitazione gioco e danza Angela mostra la sua stralunata poetica qualità attoriale.
Teatro Puccini - Via delle Cascine 41 - 055 362067 - spettacoli ore 21 - www.teatropuccini.it
Quest'anno la Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu di Firenze propone un programma totalmente rinnovato, che lascerà ampio spazio alla conoscenza dei grani antichi, alle loro qualità, utilizzi e peculiarità.
Da martedi 29 ottobre, 8 lezioni in orario 14-17 con il rinomato pasticcere Gabriele Cini, per familiarizzare con il mondo della pasticceria in versione salutare: ingredienti e proporzioni aggiustate e ribilanciate con l'uso di farine da grani antichi, pasta frolla, pasta sfoglia, dolci montati, creme e salse ecc.
Da sempre particolarmente accurata nella stesura dei suoi cartelloni, da qualche tempo l'Associazione Teatrale Pistoiese, ha confermato una vocazione produttiva premiata dal MIBAC e ha segnato un'apertura ai nuovi linguaggi della scena, consolidata negli ultimi anni. Così il cartellone della stagione del Teatro Manzoni - e del Piccolo Bolognini oltre che de Il Funaro che collabora in alcuni progetti - si dipana tra classici (anche del Novecento) e novità. Con il fil rouge di grandi registi e grandi attori in scena.
Si comincia con una doppia inaugurazione: al Piccolo Teatro Mauro Bolognini (Via del Presto 5) con la produzione dell’Associazione Teatrale Pistoiese di Padiglione 6 da Anton Cechov, regia di Roberto Valerio presentata in prima nazionale (domenica 20/da mercoledì 23 a domenica 27/mercoledì 30/giovedì 31) e a Il Funaro (Via del Funaro 16/18) con il primo episodio - in debutto - della Trilogia Circolo Popolare Artico dai racconti di Jørn Riel a cura de Gli Omini: titolo dell'Episodio Uno, Prove di resistenza (da venerdì 18 a domenica 20).
Inoltre sabato 19 al Teatro Pacini Pescia (Piazza S. Francesco 9), per la sezione “Altri linguaggi” fuori abbonamento, una chicca: L'Empio punito di Alessandro Melani (1669) con la Direzione di Carlo Ipata e la regia Jacopo Spirei.
Info tel 0573 99161 - spettacoli ore 21, dom e fest ore 16
In ogni quartiere c’è una pinseria. Il maestro TONY SCALIOTI (BIANCA ZEROZERO) ha diffuso il verbo e nulla è riuscito a fermare l’ascesa di questa ricetta così simile alla pizza ma, in fondo, così diversa. Si perchè a vederla si direbbe che è una pizza a forma rettangolare e che quella è l’unica differenza, ma appena si mette in bocca se ne carpiscono altre.
La prima su tutte è sicuramente la friabilità e la leggerezza dell’impasto che partendo da un’idratazione di acqua dell’85% garantisce pasta ipocalorica, quindi molto leggera, croccante nei bordi e morbida all’interno e alta digeribilità grazie a una lunga lievitazione, min 48h max 120h. Una differenza non da poco considerando che ogni tanto le pizze tradizionali possono risultare pesanti e lasciare una sete che nella notte disturba il sonno.
Protagonisti di questo fenomeno sono i locali di FILIPPO PANANTI e Tony Scalioti appunto. BIANCA ZEROZERO è la pinseria che in Oltrarno (Piazza della Passera), in S. Ambrogio (Piazza Ciompi), in San Frediano (viale Aleardi), porta la pinsa ad un altro livello, grazie soprattutto, ad una scelta minuziosa degli ingredienti, sempre stagionali, e varianti originali, oltre alla scelta di diversi impasti per accontentare tutti.
Le pinse si dividono in tre catogorie classiche, originali e speciali del mese, oltre a due proposte giornaliere per un totale di 10/12 scelte. Una buona selezione di birra e vino accompagnano completano il tutto, garantendo un’esperienza a tutto tondo.
BIANCA ZERO ZERO P.zza della Passera - 055 283085 - ore 12-23
P.zza dei Ciompi - 055 2466740 - ore 12-23
Viale Aleardi 22r - 055 6141400 - ore 12-15/18.30-23
Per la prima volta approda in Italia l’opera di Neo Rauch, con dipinti realizzati dal 2006 al 2019, molti creati appositamente per gli spazi dell'Andito degli Angiolini di Palazzo Pitti. Questi ambienti ottocenteschi si rivelano congeniali alle visioni poetiche e spesso enigmatiche di Rauch, che sfidano l’osservatore attingendo a fonti figurative e del Romanticismo tedesco, e che nell’indagine profonda della condizione umana rivelano l’influenza del Realismo socialista e del Surrealismo.
Nato a Lipsia nel 1960, è considerato il maggior esponente della pittura della Germania dell'Est dopo la caduta del muro di Berlino. Gli sono state dedicate mostre monografiche al Metropolitan Museum di New York, a Montréal, e all’Albertina di Vienna (fino al 12 gennaio).
Palazzo Pitti, Andito degli Angiolini - Piazza Pitti, 1 - 8.15-18.50 (chiuso lun) - 16 euro; Giardino di Boboli - 8.15-18.30 - 10 euro (gratis per residenti comune di Firenze)
La storia della Fondazione Martacappelli onlus, nasce con Marta, che si spegne nel reparto di Rianimazione del Meyer il 20 giugno del 2005. Per ricordare e onorare la sua prematura scomparsa, i suoi genitori hanno costituito questa Fondazione, il cui scopo è quello di sostenere le famiglie dei pazienti dei Reparti di Rianimazione e Sub-intensiva dell’Ospedale Pediatrico di Firenze.
Anno dopo anno la Fondazione è diventata un'importante realtà all'interno dell'Ospedale riuscendo a cogliere, insieme ai preziosi volontari, le necessità di questi delicati e importanti reparti, rispondendo prontamente ai maggiori bisogni delle famiglie che in questi 14 anni vi hanno gravitato intorno.
Quest’anno, per la prima volta, la Fondazione partecipa alla Staffetta Huawei organizzata da Firenze Marathon (sabato 23 novembre partenza ore 10.30 Stazione Leopolda - Cascine) e sta reclutando atleti. L’obiettivo non è vincere, ma correre insieme per una buona causa, per conoscersi, per raggiungere un obiettivo che è più grande della vittoria: raccogliere fondi e sensibilizzare la comunità al sostegno reciproco.
Più di cento opere dei maestri futuristi che provano come i più grandi fra gli artisti di quel movimento seppero rimanere fedeli alle riflessioni teoriche enunciate nei manifesti, traducendole in immagini dirompenti, innovative e straordinariamente felici sul piano artistico. I picchi più significativi di questo straordinario movimento artistico si ritrovano, eccezionalmente, l’uno accanto all’altro nella mostra ‘Futurismo’ organizzata da Fondazione Palazzo Blu insieme con MondoMostre e curata da Ada Masoero.
Il 20 febbraio 1909 usciva con un clamore internazionale su “Le Figaro”, a Parigi, il Manifesto di fondazione del futurismo, stilato da Filippo Tommaso Marinetti, poeta, letterato e geniale comunicatore. Con quello scritto programmatico Marinetti inaugurava una modalità di comunicazione dirompente e inedita per la cultura, utilizzata sino ad allora solo nella propaganda politica o nella nascente pubblicità, perché, come scrisse, «gli articoli, le poesie e le polemiche non bastano più. Bisogna assolutamente cambiare metodo, scendere in strada, prendere d’assalto i teatri e introdurre il pugno nella lotta artistica». Strumento di comunicazione “rumoroso” e popolare, il manifesto, diffuso con volantini stampati talora in centinaia di migliaia di copie, declamato nelle battagliere e frequentatissime “serate futuriste”, o pubblicato su organi d’informazione non specialistici, destinati a un pubblico vasto ed eterogeneo, rappresentava un’assoluta novità e una specificità del futurismo rispetto alle altre avanguardie europee del tempo.
Ogni opera del percorso è stata scelta, oltre che per la sua qualità, per l’aderenza ai punti teorici fondativi del movimento. E dei numerosi artisti visivi che, nel tempo, si unirono al futurismo, sono stati deliberatamente inseriti i soli firmatari dei manifesti presi in esame: con l’inevitabile conseguenza di esclusioni talora dolorose, che tuttavia hanno garantito il sempre alto livello qualitativo delle opere esposte. Due sole le eccezioni: una in apertura, con il ritratto di Marinetti di Rougena Zatkovà, forse il più fedele al vulcanico temperamento del fondatore, e una in chiusura, con Prima che si apra il paracadute, 1939, l’opera di Tullio Crali. In mostra anche i divisionisti Umberto Boccioni, Carlo Carrà, Luigi Russolo, Giacomo Balla, Gino Severini.
BLU | Palazzo d’arte e cultura - Lungarno Gambacorti, 9 – 050 2204650 - lun-ven 10-19; sab-dom e fest 10-20 – 12 euro, rid 10 - futurismopisa.it - fino al 9 Febbraio
Domenica 27 ottobre in Piazza Tasso 7, un festival dedicato interamente alla Voce come possibilità per conoscersi, esprimersi, creare incontro, accoglienza e scambio. Un’occasione per cantare con gli altri, sperimentare diversi approcci alla voce, provare il potere benefico e liberatorio dell'espressione vocale.
Laboratori esperienziali aperti a tutti, non solo agli esperti e ai professionisti, ma anche ai neofiti, agli appassionati, ai curiosi. Grazie alla guida di professionisti esperti, fra i più impostanti nel panorama italiano e internazionale, si potranno fare esperienze di canto, voce parlata, lavoro su corpo respiro e movimento, meditazione vocale, canto armonico, body percussion e altro ancora.
Due momenti live, il primo del Maestro Cantore Mauro Tiberi, il secondo del duo "La Vague" formato da Francesca Pirami e Alessandro Corsi.
Assaggi di cibo naturale macromediterraneo per coronare quest'evento ideato e diretto da Francesca Pirami, cantante, attrice, operatrice olistica trainer della voce e del suono, e promosso dal Comune di Firenze Quartiere 1 e Ass. Cult. La Vague.
Da giovedì 31 ottobre a domenica 3 novembre un ricercato elenco di espositori leader del settore che va a caratterizzare l’evento. Le numerose proposte, che spesso anticipano vere e proprie tendenze, sono affiancate da un ricco calendario di corsi e dimostrazioni. Grazie alla collaborazione e alla condivisione dei protagonisti del settore, le numerose visitatrici possono apprendere, approfondire e in molti casi anche riscoprire la manualità e la propria creatività all’insegna della fantasia, partecipando ai molti workshop che gli espositori tengono durante i tre giorni della manifestazione, giunta alla 13esima edizione.
Una grande vetrina dove trovare ed acquistare i materiali più ricercati e innovativi: tessuti, filati, cucito creativo, home decor, bijoux, scrapbooking, shabby, patchwork, ricamo, e molto altro! Un evento dinamico in cui le conoscenze e le esperienze dei professionisti sono messe a disposizione di tutti, in un mondo in grado di catturare la curiosità dei sempre più appassionati del settore nel segno della creatività e del divertimento.
Volterragusto torna sabato 23, domenica 24 e da sabato 30 ottobre a lunedì 1 novembre con un’edizione speciale da vivere in serenità e in sicurezza per recuperare il tempo perso in questi due anni. La storica manifestazione, allestita tra Piazza dei Priori, Le Logge di Palazzo Pretorio, la saletta di via Turazza e le cantine di Palazzo Viti, celebra sua maestà il tartufo bianco e i suoi fratelli: formaggi, vino, confetture dolci, cioccolato e molti altri.
Due fine settimana in cui il motto è “Il cibo è cultura”. Una verità che qui, a Volterra, è più che evidente grazie al grande patrimonio storico, architettonico e paesaggistico che va ad unirsi a quello enogastronomico.
Tante iniziative in giro per il centro storico e occasioni per scoprire chicche nascoste. Ad esempio la visita guidata alle Saline di Volterra o quella alla tartufaia di San Quirico per non parlare della classica passeggiata Di vigna in vigna tra i vigneti della zona. Altri momenti da non perdere sono l’esibizione del Gruppo Storico Sbandieratori e Musici Città di Volterra in Piazza de’ Priori, le iniziative all’interno del Palazzo dei Priori La degustazione del vino nell’epoca dei social media guidate da Simona Geri (Sommelier AIS e comunicatore social) e Carlotta Salvini (miglior sommelier Fisar 2019) e “Bio e sostenibilità talk con Roberto Cipresso Winemaker seguito da degustazione con Sara Cintelli. Poi le mostre dedicate al tartufo e il bookshop tematico Cibo per la Mente all'interno dell'affascinante storica Libreria de l'Araldo. Last but not least il Premio Jarro, uno dei momenti più attesi della manifestazione, riconoscimento destinato a chi in ambito professionale si sia distinto nella divulgazione della cultura della buona tavola. A ritirarlo domenica 31 ottobre il giornalista e scrittore Fabio Francione curatore della nuova edizione de La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi.
Volterra - 0588 86099 - ingresso gratuito - sabato dalle 15 alle 20, tutti gli altri giorni dalle 10 alle 20 - www.volterragusto.com
L’Appuntamento d’autunno con il vino raccontato da Leonardo Romanelli, a Villa Olmi Firenze, è giovedì 17 ottobre, dedicato allo Chardonnay.
Sangue francese che ha trovato nella Toscana una dimora d'eccellenza. Estroso, versatile e assai adattabile, è il compagno perfetto: sta bene con tutto e tutti. Piace giovane, ma spesso migliora con l'età. Una sorta di vitigno transgender perchè sa ben vestire ogni abito: da look graffiante a morbida seta, con stile informale o di gran classe, comunque lo bevi non delude mai.
Le aziende presenti sono: Capannelle - Castello Di Albola - Castello Di Monsanto - Colognole - Felsina - Monteverro - Rocca Di Castagnoli - San Felice - Tenuta San Jacopo - Vallepicciola.
Costo 32 euro, vedi le altre opzioni e acquista il posto qui
Villa Olmi - Via del Crocifisso del Lume, 18 - inizio serata ore 19.30 - info e prenotazione obbligatoria 055 637710 - frontdesk.villaolmi@toflorence.it
Il Teatro di Cestello è il più piccolo tra i grandi teatri fiorentini. “Uno spettacolo d’Oltrarno”, nel cuore di San Frediano, come si auto definisce. Anche per questa Stagione lo storico teatro propone un cartellone completo e variegato. Dalle produzioni della storica compagnia Cenacolo dei Giovani a quelle del Teatro Ragazzi, dal vivace Festival Mindie fino agli spettacoli che vedono come protagonisti i Big della scena nazionale. Una stagione in cui - solo per citarne alcuni - Giuseppe Pambieri, Francesca Nunzi, Paola Tiziana Cruciani, Pietro Longhi, Ciro Esposito, Francesco Montanari, Barbara de Rossi e Giorgia Trasselli, colorano e arricchiscono il cartellone!
A inaugurare la stagione, sabato 19 e domenica 20 è Francesca Nunzi, protagonista tra le più apprezzate della scena teatrale nazionale, con Le Deecadute - La Caduta delle Dee. Il brillante one woman-show ha come protagoniste le Dee della mitologia, ormai rassegnate al passare inesorabile del tempo. Sabato 26 e domenica 27 Donatella Alamprese con Tangosolo. Un nuovo progetto che vede la preziosa presenza del bandoneon di Toni Pezzanov fondersi magicamente con le note della chitarra di Marco Giacomini, in un viaggio nel cuore del Tango. Giovedì 31 ottobre e venerdì 1 novembre La Stagione della Strega di Luca Palli, per la regia di Alessio Coluccia. Un thriller che fa sorridere, un noir che tiene lo spettatore col fiato sospeso, una commedia per riflettere sui mostri dentro e fuori di noi.
Teatro di Cestello - Piazza di Cestello 4 – 055 294609 - spettacoli ore 20.45, dom 16.45 - teatrocestello.it
Da lunedì 14 a mercoledì 16 ottobre un evento per offrire ai nuovi talenti l’occasione di esibirsi e conoscere i grandi nomi del genere. Alla sera i concerti di Ganesh Del Vescovo (lunedì 14), Flavio Cucchi (martedì 15) e Christian Saggese (mertedì 16). Dalla mattina al tardo pomeriggio decine di workshop, incontri e live di giovani musicisti.
Nell’ambito della tre giorni, un concorso internazionale per chitarre solistiche ed ensemble con chitarra, la rassegna Guitar and Friends per ensemble dalle scuole medie a indirizzo musicale, licei musicali e scuole di musica. Coinvolta anche la sede del Centro Studi Musica & Arte di via Pietrapiana, con una mostra di liuteria e lezioni/esibizioni.
Nella serata inaugurale di lunedì 14, Ganesh Del Vescovo presenta, in duo con Marco Gaggini, la prima assoluta di una sua composizione per chitarra e clavicembalo. Sul sito ufficiale www.florenceguitarfestival.it il bando e il modulo di iscrizione.
Primo appuntamento domenica 13 ore 17, con Cappuccetto Rosso. Michelangelo Campanale dirige i danzatori della Compagnia EleinaD nella più popolare tra le fiabe per bambini (da 6 anni). Domenica 20 ore 17, Gek Tessaro, pluripremiato illustratore per l’infanzia, porta in scena Libero Zoo: storie poetiche e suggestive con una tecnica di sua invenzione, il teatro disegnato (da 3 anni). Domenica 27 ore 17, Beatrice Ripoli propone Sogno da Shakespeare: un’occasione per far conoscere anche ai più piccoli un classico del teatro mondiale (da 5 anni).
Giovedì 31 ore 18 e 21, The House, un’originalissima commedia dai risvolti da thriller-horror ad opera della geniale compagnia danese Sofie Krog. Perfetta per festeggiare Halloween. Inoltre con la parola SIPARIO alla cassa si ottiene un ridotto adulto e un omaggio bambino per lo spettacolo delle ore 18 e due ridotti (adulto e bambino) per quello delle ore 21.
Inoltre, "Nel Presente” è il titolo della nuova stagione della Città del Teatro: un’indagine del contemporaneo attraverso le diverse sensibilità di autori, registi e interpreti che animano il palcoscenico della città. Dodici appuntamenti di qualità a partire da novembre con interpreti del grande teatro italiano, giovani promesse, accanto a nomi che si sono fatti riconoscere e apprezzare anche nel cinema e nella tv di livello.
La Città del Teatro - Cascina (Pi) - Via Tosco-Romagnola 656 – 345 8212494 (biglietteria: lun e mar ore 10.30-15.30, mer e gio 10.30-15.30/17-19, sab 10-13) - lacittadelteatro.it
Sono 3.126 le parole che nell’edizione 2020 del vocabolario Zingarelli accompagnate da un fiorellino ♣, simbolo grafico che le contrassegna come Parole da salvare: termini della lingua comune sempre meno presenti nell'uso scritto, orale e nei mezzi di informazione.
Proprio con la volontà di “salvare” queste parole – spesso trascurate a favore di sinonimi più comuni e intuitivi, ma più generici e meno ricchi di sfumature espressive – la casa editrice Zanichelli presenta nelle principali città italiane, da settembre a novembre 2019, il progetto #paroledasalvare. Inoltre, una speciale collaborazione con MSGM: il brand di moda sperimentale e contemporaneo “adotta” cinque parole e le rende protagoniste di una nuova collezione.
L’iniziativa coinvolge le principali città italiane (Milano, Torino, Firenze, Bologna, Bari, Palermo), le cui piazze ospiteranno #AreaZ: una zona a lessico illimitato in cui trovare le parole giuste per esprimere il mondo. In #AreaZ tutti sono invitati a scegliere una parola e a prendersene cura, usandola in modo opportuno.
Il tour arriva a Firenze in Piazza Santa Croce, da sabato 12 a sabato 19 ottobre dalle ore 11 alle ore 19.30, e proseguirà a Bari (20 - 26 ottobre) e infine Palermo (31 ottobre – 7 novembre).
Nel cuore di Novoli, Ristorante, Pinsa e Pizzaper tutta la famiglia. Ampio menù: antipasti, fritti, insalatone, pinse e pizze, primi e secondi, contorni e dolci, con ricette senza glutine. Spicca la pinsa romana, un mix di farine per una pizza alternativa di gran gusto e leggerezza. L’ambiente ricorda le atmosfere del boom economico italiano. Per appassionati di sport, le dirette di Serie A, Champions League, MotoGp, Formula 1. Un plus la grande area playground per bambini. Wi-fi gratuito e stazioni ricarica pc e smartphone. Location ideale per organizzare feste con servizio chiavi in mano.
Piazza Ugo di Toscana 23 - 055 0640459 - aperto tutti i giorni a cena - www.taccarella.it
L'inaugurazione della stagione è con l'ultimo Pirandello, quello dolente e premonitore de I Giganti della montagna (da giovedì 24 ottobre al 3 novembre ore 20.45, dom ore 15.45, lun 28 riposo), terzo tassello della trilogia dedicata al drammaturgo siciliano da Gabriele Lavia qui regista e interprete.
Ormai assestato nella sua nuova identità di Teatro Nazionale con longa manus su diversi spazi teatrali cittadini - Niccolini (dove resta la gestione de iNuovi), metropolitani (Studio “Mila Pieralli” a Scandicci) e regionali (il pontederino Teatro Era) - il Teatro della Pergola conferma le identità delle varie programmazioni delineate negli anni passati, nei quali rispettando la natura degli spazi “storici” inglobati (specie Pontedera e Scandicci devoti alla ricerca e al nuovo teatro) ha comunque ampliato la proposta teatrale introducendo osmoticamente il più rassicurante genere da mainstream. Ricca doverosamente la messe di produzioni e coproduzioni firmate dell'ente toscano, con qualche evento internazionale che completa la proposta (inserito in una serie più ampia di collaborazioni “di rete” con teatri europei che preannunciano arrivi importanti anche per il futuro, come Papaioannou e Laskaridis).
Teatro della Pergola - Via della Pergola 12/32 - 055 22641 - biglietteria 055 0763333 - ore 20.45, dom ore 15.45 - teatrodellatoscana.it
Il teatro festeggia i vent'anni dalla riapertura e si riserva un mese - ottobre - proprio per celebrare l'importante anniversario insieme ad artisti e formazioni nate e attive in città, a partire dagli allievi della scuola di musical Arteinscena. Poi spazio al teatro leggero e di intrattenimento, con anteprime e prime regionali. E come sempre un occhio alla lirica con allestimenti ad hoc di melodrammi amatissimi (quest'anno “Turandot” di Puccini a cura di Ass. Pratolirica, Scuola Comunale di Musica “G. Verdi” di Prato e lo stesso Politeama, il 1 dicembre). I prossimi spettacoli:
Sabato 19 ore 21, i ragazzi di Arteinscena nel musical Little Italy e sabato 26 ore 21, spettacolo di beneficenza del gruppo amatoriale “Camici miei” A un certo momento…
Teatro Politeama Pratese - Prato - Via G. Garibaldi 33 - 0574 603758 - politeamapratese.com
TITTI FOTI (La Nazione)
Non perdete l'occasione di andare alla Pergola a vedere Le Memorie di Adriano con Pino Micol dal 5 novembre. Questo spettacolo ha una storia pazzesca dove c'entra pure il caso. Tutti hanno presente il grande successo dell'edizione con Albertazzi e la regia di Scaparro, dove Albertazzi era diventato lui stesso Adriano. Ebbene,questo testo torna per riflettere sul nostro momento storico attraverso l'interpretazione di Pino Micol. Ed è proprio a Micol che all'inizio si rivolse Scaparro per farne il protagonista che lui in quel momento rifiutò per diventare il ruolo per antonomasia di Albertazzi. Dunque vederlo per pensare anche a questa cosa. Sempre alla Pergola segnalo Le Signorine con la strana coppia Isa Danieli e Giuliana De Sio, una commedia di Gianni Clementi diretta da Pierpaolo Sepe che mette a nudo il tragico quotidiano filtrato da litigi e diatribe di due sorelle napoletane. E ancora, alla Pergola il ritorno di Anna Maria Guarnieri assieme alla grande Giulia Lazzerini, amatissime attrici con un testo classico e insieme diabolico, Arsenico e vecchi merletti, la regia di Geppy Gleijeses liberamente ispirata a quella di Monicelli.
Chi ama il musical si potrà sbizzarrire al Teatro Verdi dove il programma è molto ricco e generoso: mi attrae rivedere dopo secoli e in teatro un testo cult come The Full Monty con il sempre più convincente Paolo Conticini, ma anche Balliamo sul Mondo con la direzione creativa di Ligabue. Ma soprattutto la sorpresa sarà - io l'ho visto in anteprima lo scorso anno - il bellissimo Musicanti dedicato a Pino Daniele non solo con le sue musiche, ma pieno della sua storia, le sue interpretazioni anche filosofiche di grande artista universale quale era. In scena un cast eccezionale con Maria Letizia Gorga immensa: credo che sarà la vera rivelazione degli spettacoli di questa stagione!
TOMMASO CHIMENTI
Che data il 2020, bella, piena, quasi palindroma. Che stagione sarà, ci si chiede sempre all'inizio, poi alla fine passerà, ci scorrerà sulla pelle, sperando che ci lasci qualcosa dentro e non strascichi, bellezza e non noia. Nel mio personale percorso mi sono segnato vari titoli dislocati tra Pergola, Puccini e Rifredi. Per soddisfare un'anima cinematografica alla Pergola “I soliti ignoti” seguiti da “Fronte del Porto”, Alessandro Gassmann è sempre una buona mossa, ed infine “Mine vaganti” di Ozpetek. Ma ad aprire le danze sarà lei, Isabelle Huppert, in un evento targato Bob Wilson con al centro Maria Stuarda: imperdibile.
Al Puccini da sempre in equilibrio buon intrattenimento alto e ottimi compromessi culturali. Nella mia lista “Furore” con Popolizio, passando per il caso dello scorso anno, “Supermarket”, colorato cult milanese, fino alle “Barzellette” di Ascanio Celestini e al “Coast to coast” di Rocco Papaleo: testa e di pancia.
Rifredi è un quartiere rinato con quel che di underground tra Berlino e Parigi. Al Teatro di Mordini e Savelli non perderò “Ballantini e Petrolini” con il trasformista livornese che diventava, sempre credibilissimo, Vespa o la Camusso, Valentino Rossi, Vasco o Morandi, stavolta alle prese con il genio dell'avanspettacolo d'inizio Novecento. Poi il ritorno degli Yllana, spagnoli sempre presenti nel teatro fiorentino, che si cimentano con il mondo dei cavernicoli con “Primitals”: per ricordarci da dove veniamo.
ROBERTO INCERTI
Qualità, quantità, varietà di generi. È ciò che riescono ad esprimere i cartelloni teatrali di Firenze e dintorni.
Fra gli spettacoli imperdibili c'è "Mary said what she said", con la carismatica attrice parigina Isabelle Huppert, per la regia di Bob Wilson (Pergola). Altra presenza internazionale di rilievo è il controverso artista belga Jan Fabre con "Il giornale notturno" (Teatro Era di Pontedera). Con "Alice" dei Momix siamo fra tecnologia, fiaba, danza virtuosistica (Verdi). Il regista Angelo Savelli con "Tebas land" (in scena Ciro Masella e Samuele Picchinci) ci fa conoscere Sergio Blanco, autore franco-uruguaiano (Rifredi). Incuriosiscono Roberto Latini con la versione teatrale de "L'armata Brancaleone" e il regista Ferzan Ozpetek che porta a teatro il suo "Mine vaganti" (Pergola). Si respirerà profumo di cinema anche in "Christian racconta Christian De Sica" (Verdi). Da non perdere neppure l'asciutto, ammaliante "Faust" di Federico Tiezzi con una prova d'attore monstre di Sandro Lombardi (Manzoni di Pistoia). Siamo di fronte ad un Brecht nostro contemporaneo con "Madre Coraggio e i suoi figli" (Metastasio di Prato). "I giganti della montagna” targato Lavia rappresenta il trionfo del classico (Pergola), mentre Massimiliano Civica punta su una messinscena contemporanea per "Antigone" (Fabbricone di Prato).
Una chicca di humour noir è "La gioventù è sopravvalutata" con un Hendel in grande forma (Puccini). Ne "Il tempo degli dei" vedremo Marco Paolini ben oltre al teatro di narrazione (Puccini). Impegno all'Antella con “Istruzioni per razzisti, fiaba nera” di Riccardo Massai. Infine una piacevole sorpresa il Petrolini di Dario Ballantini (Puccini).
SILVIA POLETTI (Firenze Spettacolo – delteatro.it)
Prigionieri degli algoritmi che obbligano a un rilevante numero di recite e di spettatori per ottenere i finanziamenti, i teatri che godono delle sovvenzioni del MIBAC hanno iniziato a 'stendere' stagioni puntando chiaramente alla quantità di spettacoli, piuttosto che alla capacità di ricezione dell'area in cui si trovano. Inevitabili, così, le sovrapposizioni, e repliche del medesimo lavoro in un breve raggio geografico, mentre le teniture spesso si contraggono. Cui prodest tutto ciò? In più la logica degli scambi tra i vari centri di produzione oggi è più che mai dominante/obbligante e giocoforza appiattisce la proposta generale. Zone franche sono quelle che proteggono il contemporaneo, ma anche in quel caso per non contravvenire alla propria identità si rischia di diventare accademia dei sedicenti innovatori, spacciando per geniali novità cose sedimentate e digerite già quarant'anni fa.
In tutto questo richiama Isabelle Huppert nella piéce di Bob Wilson (riuscirà la magnifica interprete a sopravanzare l'ormai ben noto meccanismo scenico del regista americano?) e incuriosisce il revival brechtiano di Maria Paiato. Ma soprattutto da segnalare la tendenza ad attingere a sceneggiature di grandi commedie del nostro cinema per tramutarle in teatro. In letteatura da tempo si pratica il 'romanzato', libri tratti da film e serie tv. Anche in teatro prenderà piede? E se sì quali le vere ragioni di questa tendenza?
GABRIELE RIZZA (Il Manifesto)
Non ce ne vorranno gli esclusi. È solo pigrizia. Questione di tempo. Di corsa, ormai in zona cesarini (anzi fuori), ci siamo ritrovati fra le mani solo i depliant di Pergola Firenze e Metastasio Prato. Spulciare www degli altri è lodevole esercizio che lasciamo alla curiosità del lettore. I due intercettati sulla carta zampillano comunque di interesse.
Partendo dal capoluogo impossibile tralasciare Isabelle Huppert diretta da Bob Wilson, così come, restando in quota rosa, non menzionare le coppie Isa Danieli / Giuliana De Sio e Anna Maria Guarnieri / Giulia Lazzarini. Il duo Mauri/Sturno licenzia Lear, Pino Micol è Adriano della Yourcenar, Giuseppe Battiston veste i panni di Wiston Churchill, Renato Carpentieri smuove la classica Tempesta scespiriana e Silvio Orlando una novità di Lucia Calamaro. Infine Gabriele Lavia ritrova i Giganti pirandelliani. A Prato, che incornicia col Metastasio, Fabbricone, Fabbrichino e Magnolfi, spiccano Maria Paiato (brechtiana Madre Coraggio), Antonio Latella (La valle dell'Eden di Steinbeck), Luca De Fusco (ancora La Tempesta), Roberto Latini (L'armata Brancaleone), Antonio Rezza, Claudio Morganti. Infine prestare attenzione alle “retrospettive” Michele Sinisi, Babilonia Teatri, Le Ariette.
GHERARDO VITALI ROSATI (TG3 – Corriere Fiorentino)
È rara, a Firenze, la presenza di due star internazionali come Bob Wilson e Isabelle Huppert, che inaugurano, a ottobre la stagione della Pergola. Maestro dei giochi di luce, lui usa da sempre gli attori come se fossero anch’essi pezzi di scenografia, costringendoli a rigidi movimenti geometrici. Perfezione estetica assicurata ma il rischio è morire di noia.
Al Metastasio in cartellone due spettacoli della compagnia Rezza/Mastrella, sempre capace di conquistare con un’ironia graffiante e con acute provocazioni. Si ride (ma non solo) anche con Ascanio Celestini, che quest’anno porta al Puccini il suo Barzellette (Einaudi): una scrittura brillante e incisiva che sul palco trova (in genere) un ritmo intenso e travolgente. Nel ricco programma del Verdi ci si può godere lo show di Virginia Raffaelle o la perfezione estetica della danza dei Momix. Per chi vuol farsi una gita fuori porta, a Pontedera c’è Michele Santeramo, ottimo drammaturgo e fine interprete, con un nuovo lavoro su Leopardi: Di qua dall’Infinito. Nello stesso teatro, anche Pippo Delbono, sempre in bilico fra genialità e autocompiacimento, con La Gioia, in cui torna a riflettere sul tema della morte, con passaggi autobiografici su sua madre e su Bobò (scomparso dopo il debutto dello spettacolo).
Casa di Pupi & Fresedde, il Teatro di Rifredi rispecchia l'anima dei suoi direttori, da sempre curiosi amanti della contaminazione dei generi e della riflessione su tematiche sociali e civili fatta però con leggerezza calviniana. La stagione, anno dopo anno, si arricchisce con le loro perlustrazioni alla scoperta di nuovi autori, nuove tendenze, e modalità di fare spettacolo scovate nei festival internazionali; ma anche grazie all’attenzione, alla vitalità autoriale del territorio con la presenza di autori e compagnie professionali attive a Firenze come la compagnia di Alessandro Riccio, Tedavi ’98.
L'inaugurazione da giovedì 10 a domenica 27 ottobre spetta alla prima nazionale di Tebas Land che ci rivela un drammaturgo quasi sconosciuto in Italia come il franco-uruguaiano Sergio Blanco. Tradotto e diretto da Angelo Savelli, il suo testo racconta dell'intrigante rapporto tra uno scrittore e un giovane parricida e di come la realtà della cronaca debba essere trasmessa e trasformata dall'occhio dell'artista. Un lavoro ricco di livelli di lettura affidato all'interpretazione di Ciro Masella e Samuele Picchi (posti limitati).
Teatro Rifredi - Via V. Emanuele II, 303 - 055 4220361 - spettacoli ore 21 (ven 11 ore 18, dom ore 16.30, lun e mar riposo)
È il Museo degli Innocenti la sede della mostra organizzata da Enegan Spa, azienda leader nel settore della fornitura di luce, gas e Telecomunicazioni. Giunto alla V edizione, il concorso (già terminato) è aperto ad artisti professionisti e non, di qualsiasi nazionalità, maggiorenni e residenti in Italia che partecipano con opere di pittura, scultura, fotografia e installazione luminosa.
Il significato del tema di quest’anno, R-evolution aveva l’intento di stimolare la creatività individuale così da innescare un cambiamento su scala globale in temi come l’ambiente e il mondo che ci circonda. Per il 2019 si è raggiunta la cifra di quasi 1.600 iscritti, con altrettante opere, provenienti da ogni parte del mondo (Stati Uniti, Giappone e i paesi dell’Europa del Nord). Di queste, solo 24 sono quelle esposte e durante la mostra finale vengono decretati i 4 vincitori che si aggiudicano un premio in denaro per un totale di 10.000 Euro e la pubblicazione sul Catalogo d’Arte. Le opere vincitrici entreranno poi a far parte della Collezione EneganArt (fino al 20 ottobre, ingresso gratuito).
Per tutte le info e per partecipare è necessario iscriversi al sito eneganart.it
Un progetto culturale inedito, in collaborazione con la casa editrice fiorentina Centro Di, che coniuga l’arte con la straordinaria produzione libraria di settore.
“È la prima volta al mondo che un museo ospita una mostra mercato di libri e di libri d'arte – dichiara Patrizia Asproni, presidente del Museo Marino Marini di Firenze -. Con BAMMM! vogliamo rispondere a quella che è la vera missione di un museo, e in particolare di un museo di arte contemporanea: disseminare cultura e culture, aumentare l'audience, incoraggiare l'intersecare di tutti i settori che contribuiscono a produrre cultura”. Incontro e confronto sull’offerta editoriale nazionale e internazionale dunque, per raccontare la funzione del libro nell'attualità di oggi nell'inedita e straordinaria ambientazione delle opere dello scultore che ha segnato l'arte del Novecento.
Ingresso gratuito, ore 11-18.
MUSEO MARINO MARINI Piazza San Pancrazio - sab, dom, lun ore 10-19 - ingresso libero, 6 euro per la mostra Nephilim
Ai confini del centro a due passi dalla Fortezza da Basso e dalla Stazione di SM Novella una trattoria storica condotta con passione dedizione da Enzo e Maria.
Atmosfera casalinga, semplicità e varietà notevole del menù in ambito decisamente fiorentino e toscano. Uno di quei posticini tranquilli e sicuri dove si può andare ogni giorno senza stancarsi, nè svenarsi.
Tipicità regionale e convinta cordialità accolgono tra tavoli in legno, sedie di paglia, mensole colme di bottiglie di vino, e sparsi per la sala oggetti del mondo agricolo di un tempo: ferri di cavallo, antichi gioghi e vecchi utensili.
In tavola un ampio ricettario realizzato con prodotti freschi e di qualità, senza congelati o sottovuoto. Dai Crostini Toscani ai Coccoli con Prosciutto e Stracchino, dalle Pappardelle alla chiantigiana ai Pici alle briciole con Pecorino e Salsiccia senese in cialda di parmigiano; poi bistecca, tagliata, rosticciana, anche qualche piatto di pesce. Dolci classici.
Un consiglio: il menù del giorno! Più di stagione di così non si può!
Trattoria Guelfa - Via Guelfa, 103R, 50129 Firenze – 055 213306 - 3661793595 – sempre aperto e cena – trattoriaguelfa@gmail.com
La danza possiede un valore pedagogico e formativo per il corpo e la mente. Gli insegnanti sono: Benedetta Ghiglia, Angelo Egarese, Mirko Telese, Arianna Benedetti, Luca Lupi, Gabriella Secchi, Gigi Nieddu, Elena Kim, Sofia Pierguidi, Marta Martini, Carlo Volati, Damiàn Boggio, Donatella Pezzoli, Francesca Stampone, Giorgio Giubasso, Salvatore Giordano; percorsi di Study abroad per allievi provenienti da tutto il mondo coordinati dall’Accademia Europea di Firenze; workshop e stage con maestri internazionali.
Florence Dance Center - a.a. 2019/2020 - Borgo della Stella 23r - 055 289276/392 9124363 - florencedance.org
Alle Cure Sarah Furlan e Alice Pirisino conducono questo originale locale, un piccolo Urban Bistrot che accoglie in tutte le ore della giornata. Dalle colazioni all’inglese con bacon, Pancake e Milkshakes alle Crepes salate e dolci dall'impasto leggero e digeribile, con ampia scelta tra carne, pesce e verdure.
La serata inizia con lo Spritz Viola Fiorentino e le Tapas dello Chef. La “Dinner Experience” coniuga un’offerta ricercata di Signature Cocktails (anche analcolici), vini e birre artigianali con piatti di “Cucina Creativa”, in un menù gastronomico gluten free. Prezzi dagli 8-10 euro circa del pranzo, ai 20-30 euro della cena. Cocktails Standard 8 euro, Signature da 10; Mojito, Negroni, Old Fashioned, M-Mule sono rivisitati e perfezionati con classe.
Pezzatura medio-grossa, forma ellissoidale, piatto da una parte e convesso dall’altra, polpa bianca, croccante e di gradevole sapore dolce: questo è l’identikit del Marrone Mugello Igp. E la certificazione europea è per il consumatore la garanzia di origine e qualità. Dalle marronete fino al prodotto confezionato e pronto per la vendita, tutta la filiera è controllata.
A ottobreil Mugello celebra il prelibatissimo frutto del bosco ed i suoi derivati: apre la festa la kermesse autunnale di Dicomano, la Fiera di ottobre (2,5 e 6/10); seguono la celeberrima 56° Sagra delle castagne a Marradi, raggiungibile anche in treno a vapore, e quella del marrone e dei frutti del sottobosco nel borgo suggestivo di Palazzuolo sul Senio (6, 13, 20 e 27/10).
Ed ancora la 24°Dal bosco e dalla pietra a Firenzuola (13 e 20/10) dove si rende omaggio ai prodotti locali e alla pregiata pietra serena, fino alle allegre feste dei marroni a San Piero a Sieve (6,13 e 20/10) e a Vicchio (13 e 20/10).
E per finire il mese di ottobre con il frutto del sottobosco nobile per eccellenza, a Barberino di Mugello, la 15° mostra mercato del tartufo bianco e nero del Mugello (26 e 27/10).
Da venerdì 11 a domenica 13 ottobre un format originale che coinvolge scrittori e autori che raccontano il cibo e importanti chef che il cibo lo interpretano con le loro ricette e con libri di successo. Tema centrale sostenibilità, salute e lotta allo spreco. Nelle tre giornate decine di eventi con spettacoli, incontri e cene a tema, con scrittori e chef che animano la città toscana, oltre a momenti per i più giovani con centinaia di studenti delle scuole alberghiere da tutta Italia e animazioni a tema gastronomico anche per i più piccoli. Evento di apertura una cena di gala in onore dello chef Gennaro Esposito (venerdì 11 ore 20.30 al Grand Hotel La Pace).
Sabato 12 presentazione in anteprima nazionale della guida Slow Wine 2020 e dalle alle 14.30 degustazione dei vini inseriti in guida (per partecipare occorre acquistare un pacchetto che comprende libri e degustazione vini > www.slowfoodeditore.it).
Enrico Verrecchia è uno dei maggiori protagonisti della ristorazione fiorentina. Dopo aver frequentato la scuola alberghiera e aver ricoperto praticamente tutti i ruoli nella ristorazione, da chef a barman fino a manager, in Italia e in America, ha aperto nel 1985 il ristorante Perseus di cui era titolare, nell’89 la Trattoria Antellesi e cofondato il Perseus Group con cui ha acquistato diversi ristoranti a Firenze. Nel 1997 apre la Trattoria 13 Gobbi ancora oggi punto di riferimento per fiorentini e stranieri.
L’ultima creazione è del 2018, l’Osteria Belguardo realizzata con Jacopo Mazzei e l’azienda Belguardo della Famiglia Mazzei.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti.
Senz’altro la Trattoria 13 Gobbi, ma ho piena soddisfazione e fierezza dell’ultimo nato: Osteria Belguardo.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo.
Una buona squadra. Una buona location. E deve esprimere felicità a chi lo frequenta.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce…
È sempre in evoluzione, ma attaccata alle tradizioni e alla facilità di comprensione. Realizzata con materie prime di qualità e sorretta da vini di prim’ordine.
Il vostro/vostri “piatto forte”, la vostra “specialità”…
All’Osteria Belguardo cuciniamo un ottimo risotto varietà acquarello, al midollo d’ossobuco e zafferano. Ottimo anche il filetto al Chianti Classico Fonterutoli. Le nostre bistecche e i nostri filetti sono di Razza Black Angus provenienza Irlanda.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato?
Il tartufo, specialmente se non è bianco, in stagione centrata, e di provenienza o Toscana o piemontese.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato?
La cacciagione, ormai poco di moda, la trippa, il coniglio.
A cena con un buon vino. Quale?
La mia cena perfetta inizia con un buon bianco, preferibilmente chardonnay, ma sicuramente prosegue con un Siepi Vigneti Mazzei. Ma potrei accomodarmi anche con un Tenuta Belguardo!
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi?
Buca Lapi, Sostanza e Gargani.
A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi?
La Pineta a Marina di Bibbona, Osteria di Fonterutoli e Le Loggie.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze.
Pulizia della città in contrasto al degrado modello Milano-Verona. Creazione parcheggi interrati e abolizione Ztl notturna e introduzione ztl a pagamento di giorno come Area C Milano.
IL LOCALE
Osteria Belguardo
In una suggestiva piazzetta dei lungarni più eleganti, in Oltrarno, di fronte a Palazzo Corsini, si apre l’invidiabile terrazza esterna di uno dei locali più belli aperti a Firenze di recente. Ambienti disegnati con stile per donare un tono contemporaneo all’atmosfera tipica delle classiche osterie, legno e ottone e un tocco cosmopolita. Vini in primo piano, carta ricca anche di Champagne. Cucina a vista per un menù di tradizione con slanci moderni.
Prolifico compositore, Giorgio Battistelli è attualmente accademico presso l'Accademia Nazionale di Santa Cecilia e Direttore Artistico dell'Orchestra della Toscana.
La tua “nuova" giornata ora che sei a casa. Cerco di trasformare questa inquietante confusione nella opportunità di un ascolto interiore.
La cosa che ti colpisce di più di questa tua inedita situazione. La luce, lo spazio intorno a me e l’idea della "distanza" dalle persone e dai luoghi esterni.
La cosa che ti preoccupa di più di questa tua inedita situazione. Temo la perdita della leggerezza.
Come la vedi la prospettiva, secondo te quando ne usciremo? Sarà necessaria una ricostruzione dei rapporti politici, sociali, culturali, psicologici, economici… la nascita di nuovi rapporti umani e l’elaborazione di una cultura resiliente.
Un consiglio ai nostri lettori per passare il tempo a casa… l primo suggerimento è di leggere e ascoltare liberamente i libri e le tante musiche del nostro presente, riflettere sulla necessità di ridimensionare la nostra fantasia di onnipotenza anche verso la morte.
God Save The Wine diventa " The Student" per una notte... La condivisione della nostra passione e voglia di conoscere sono sempre stati i nostri mantra e stavolta siamo in un tempio della condivisione fiorentina perché a The Student Hotel, il lavoro, il divertimento, il design e il comfort si fondono e creano un'atmosfera stimolante per tutti. Ma per entrarci non si specifica di cosa si debba studiare...quindi per una sera Vino & Grande Cibo!
Ingresso 35 euro tutto compreso - INFO E PRENOTAZIONI: info@firenzespettacolo.it - riceverete conferma scritta - info 055 212911
MasterClass con Andrea Gori "The Student a Tavola: abbinamento cibo vino": ingresso anticipato ore 18.30 per iscritti alla Masterclass condotta da Andrea Gori (specificare nella prenotazione la partecipazione alla masterclass) - INFO E PRENOTAZIONI: info@firenzespettacolo.it - riceverete conferma scritta – 055 212911
Vini protagonisti
BOLÈ Faenza
Bolé Novebolle Romagna DOC Spumante
BORTOLOMIOL Valdobbiadene
Grande Cuvèe del Fondatore Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Brut Nature Rive S. Pietro di Barbozza millesimato 2017
Ius Naturae Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Brut millesimato 2018 Vino Biologico
Audax Zero.3 Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Brut millesimato 2017
Il Segreto di Giuliano Sangiovese – Toscana IGT 2016
CASTELLI DEL GREVEPESA Mercatale VP
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2018
Chianti Classico Clemente VII 2016
CASTELLO DI ALBOLA Radda in CHIANTI
Poggio alle Fate 2018 (Chardonnay Toscana IGT)
Chianti Classico DOCG 2016
Chianti Classico DOCG Riserva 2016
Santa Caterina Chianti Classico Gran Selezione 2016
FAMIGLIA CECCHI Castellina in Chianti
Val delle Rose, Litorale, Vermentino, Maremma Toscana DOC 2018
Val delle Rose, Aurelio, Maremma Toscana DOC 2016
Villa Rosa, Ribaldoni, Chianti Classico DOCG 2016
LA SALA San Casciano VP
Chianti classico “La Sala” 2015
Chianti Classico Riserva “La Sala” 2016
Chianti Classico Gran Selezione “Il Torriano” 2015
Campo all’Albero IGT Colli dell’Etruria centrale 2016
PARTESA distribuzione
San Cristoforo (Erbusco, Bs)
Franciacorta San Cristoforo Brut
Torre a Cona (Rignano sull’Arno, Fi)
Torre a Cona Colli Fiorentini 2018
Torre a Cona Il Merlot 2016
AGRICOLA SAN FELICE (Castelnuovo Berardenga, SI)
Avane 2018 Chardonnay
Bell’Aja 2016 Bolgheri Doc
Campogiovanni 2014 Brunello di Montalcino Docg
VIGNAMAGGIO Greve in Chianti
Terre di Prenzano 2016 - Chianti Classico
Gherardino 2015 - Chianti Classico Riserva
Monna Lisa 2015 - Chianti Classico Gran Selezione
Sangiovese di Vitigliano 2015 - Igt Toscana
Merlot di Santa Maria 2015 - Igt Toscana
Cabernet Franc di Vignamaggio 2015 - Igt Toscana
VILLA SALETTA Palia (Pisa)
Chianti 2015, DOCG
Chiave di Saletta 2015, IGT Rosso Toscana
Rosè 2018, Rosato Italiano
Spumante Millesimato 2013, Metodo Classico
Special Food Guest
Panificio Pasquale La Rossa, Certaldo
Il Panettone e I biscotti di Certaldo
Menu dello chef Fabio Barbaglini
DAL MAIALE
Spalla Cotta al Naturale, cipolla rossa e capperi
DALLA CHIANINA
Coscia Battuta e condita all’orientale, emulsione all’olivello spinoso e fichi
IL GORGONZOLA
al cucchiaio con sedano e pistacchi
IL RISO
alla zucca, porri e robiola
IL BACCALA’
cotto in olio, il suo brodetto e ortaggi d’autunno
IL POMODORO IN CONSERVA
condito con olive, pane ed erbe
UOVO
con crema di capra fresca, passatina di zucca, olio, semi e riduzione di zucca
LEGUMI E RADICI
In brodetto di funghi e cren
PANNA COTTA
al limone con composta di olio e pompelmo e scorze candite
ACQUA E CIOCCOLATO
con cacomela infuso alla melissa e zenzero candito
INTRODUZIONE DI ANDREA GORI
Il concept ibrido di The Student vede insieme una casa per studenti, un hotel, un’area eventi e uno spazio di co-working , un luogo dove spiriti creativi da tutto il mondo ed esperienze eterogenee si incontrano. Stavolta accade per il vino: The Student Hotel è come God Save the Wine, luogo fisico o virtuale per chi è curioso, avventuroso e alla ricerca di nuove scoperte nella galassia del vino. La ciliegina sulla torta è Fabio Barbaglini, uno dei più talentuosi e ricercati chef d'Italia con la sua sarabanda di ingredienti e tocchi da artista dei fornelli che anima il menù della serata che si preannuncia scoppiettante e in grado di esaltare i vostri vini.
Il tema è l’abbinamento dei vini toscani alla cucina fantasiosa e sperimentale che spesso va sotto il nome di “stellata” o di ricerca. Dal canto nostro saremo “student” per il cibo, mentre il vino porteremo la nostra esperienza in merito di abbinamenti. Non sempre è necessario un grande piatto per esaltare un vino, che spesso dice tantissimo anche da solo, ma il detto di Veronelli è sempre la chimera di ogni appassionato, ovvero ““Il sapore di un cibo, quasi sempre, scopre le qualità di un vino e le esalta; a loro volta le qualità di un vino completano il piacere di un cibo e lo spiritualizzano… Un cibo, un vino; uno, qui, ben determinato, con uno altrettanto bene determinato. Come succede nei matrimoni, tra vini e cibi esistono incompatibilità di carattere; vanno quindi sposati con giudizio”.
Per chi ci segue da anni la nobile arte dell’abbinamento crediamo che sia molto diffusa e ben padroneggiata, semmai la difficoltà vera ogni volta è trovare anche un vino che non sia banale e scontato (come un Nobile di Montepulciano su una bistecca al sangue o un Barolo su un brasato piemontese) e che sappia dare emozione particolare a chi cerca non solo di mangiare bene e bere meglio ma anche se possibile di sperimentare qualcosa di nuovo da raccontare.
Esistono molte scuole di sommellerie e di abbinamento ma noi di God Save The Wine abbiamo sempre preferito un approccio pratico e quindi rammenteremo qui solo alcune regole, sempre valide:
• Un piatto di poca struttura o consistenza come una minestra, un brodo o del crudo di pesce non potrà essere valorizzato da un rosso corposo e tannico che riduce la salivazione e ci impedisce di apprezzarne le note delicate.
• Al contrario proporre su un pezzo di carne magari di lunga cottura dalla grande succulenza un vino leggero bianco o una bollicina è intuitivamente controproducente.
Nel mezzo a questi estremi esistono tante modalità di abbinamento che seguono l’estro e la disponibilità del momento, la ricetta che possiamo preparare con quanto abbiamo in frigo e la voglia che abbiamo di aprire una bottiglia. Se stasera abbiamo voglia di bollicine, un grande Franciacorta, uno Champagne o un Lambrusco, dobbiamo forse rinunciarci perchè non abbiamo un gamberone a disposizione? O se è il momento di un grande Brunello o un Chianti Classico, dovremmo forse rimetterlo in cantina perchè non abbiamo un cinghiale da cucinare? Se si vogliono raggiungere sfumature e note particolari che creano suggestioni e sapori nuovi, spesso inaspettati, dobbiamo ricordare che spesso i migliori abbinamenti nascono proprio da queste situazioni o dalle disponibilità del momento e soprattutto su intuizioni legate alle note aromatiche principali di un piatto o di un vino.
Quindi ecco altre due regolette sempre valide:
• Cercate sempre la nota dominante di un piatto e assecondarla senza accentuarla: vini e piatti profumati si sposano benissimo e giocano nel nostro naso e in bocca in maniera sorprendente, mentre dobbiamo porre attenzione a non servire vini molto profumati su piatti più deboli che ne risulterebbero snaturati nei loro sapori fondamentali.
• Le carni provocano succulenza in bocca, soprattutto quelle rosse, quindi ben vengano vini con struttura e che in parte attenuino la succulenza con i loro tannini.
• Se c’è grassezza nel piatto che sporca il palato, ben vengano freschezza, acidità ed effervescenza nel vino per pulirlo e ravvivare la nostra degustazione.
• Mai, mai e poi mai vini secchi e con bollicine su piatti dolci! Qui il vino ha da essere principalmente dolce o amabile o al limite dotato di corpo e alcol piuttosto elevati.
Come vedete non sono poi molte le regole, spesso empiriche e verificabili da chiunque, che dobbiamo tenere a mente per iniziare il nostro viaggio negli abbinamenti tenendo sempre a mente che l’abbinamento perfetto non esiste in maniera assoluta e a priori, conta sempre quello che succede in bocca al momento dell’assaggio.
Più che gli abbinamenti in sè vi consigliamo di leggere le argomentazioni che le nostre aziende (stavolta in gran parte toscane) hanno utilizzato per spiegare le loro scelte. Non solo regole empiriche e pratiche, ma anche di storia e di contorno, anche l’abbinamento non sfugge alla regola che vince lo storytelling soprattutto!
The Student Hotel & FOOO restaurant - Viale Spartaco Lavagnini 70/72, Firenze - 055 4606701 - www.fooo.it
Nella residenza cinquecentesca nel cuore di Lucca, ospita l’VIII edizione di “Fashion in Flair”, mostra mercato dedicata all'artigianato d'eccellenza, con oltre 120 selezionati espositori da tutta Italia. Tre giorni durante i quali artigianato, moda, arte e prelibatezze del gusto sono i protagonisti di una delle kermesse più attese dal pubblico lucchese.
Promossa dall'Associazione Culturale "Eccellenti Maestrie", con la collaborazione ed il patrocinio del Comune di Lucca, oltre che della Regione Toscana-Consiglio Regionale, Provincia di Lucca, CNA Lucca, Confcommercio Lucca e Massa Carrara e Confartigianato Imprese Lucca, Fashion in Flair riconferma, anche quest'anno, la volontà di difendere la tradizione artigiana e favorire lo sviluppo del ‘Fatto a mano’ in Italia. Gli ospiti hanno la possibilità di ‘scoprire’ e acquistare abiti e accessori moda eleganti, ricercati ed esclusivi. Ampio spazio anche a gioielli e bijoux, tra tradizione e sperimentazione. Per la casa, complementi d’arredo ricercati e dal design innovativo.
E ancora, opere d’arte da parete, dalla pittura al collage, dalle stampe antiche alle tecniche miste. Per la cura della persona, cosmetici e fragranze ottenuti dalla lavorazione di materie prime naturali e di alta qualità. Ricchissima anche l’area food con gli ‘artigiani del gusto’ da assaggiare anche in versione street-food. La formula ‘ingresso libero’ permette ai visitatori di fare più visite durante i tre giorni, di partecipare in giardino a dimostrazioni di Pilates a cura di Pilates Lucca, di assistere a performance di danza contemporanea con gli allievi della scuola Soul Dance e alle esibizioni dal vivo di gruppi musicali. E per i più piccoli, divertimento con lo spettacolo di giocoleria ed equilibrismo del clown ‘Zip’.
Villa Bottini Lucca - Via Elisa, 9 - ven ore 15-20, sab e dom ore 10-20 - ingresso libero - www.fashioninflair.com
È un febbraio ricco di iniziative a Villa Bardini in occasione dell’ultimo mese della mostra dedicata a Elliott Erwitt. In programma cinque giornate di visite serali con apertura della villa fino alle ore 22 (ultimo ingresso alle ore 21) e per i visitatori che arrivano dopo le 19 c'è la shopper ufficiale della mostra in regalo. Le date da segnare in calendario sono: giovedì 9, venerdì 10, giovedì 23 e venerdì 24 febbraio, a cui si aggiunge lo speciale 14 febbraio, giorno di San Valentino, aperta in orario serale e gratuita per tutti.
Per i più piccoli, invece, due giornate di laboratori gratuiti con visita alla mostra. Sabato 18 e domenica 19 ore 10.30 e ore 15.30 (due ore ciascuno) ‘Faccia a faccia, storie di ritratti’ per riflettere su cosa racchiuda un ritratto, cogliere sfumature, decifrare la maschera che ognuno indossa ogni giorno, e giocare con la propria immagine scoprendo in quanti modi è possibile decidere di apparire agli altri. Per informazioni: scrivere a edu@stazioneutopia.com oppure 388 4609980, per prenotazioni cliccare qui.
LA MOSTRA - La genialità, l’ironia e lo sguardo surreale di Elliott Erwitt nelle fotografie icona che lo hanno reso uno dei fotografi più ammirati di tutti i tempi. Torna a Firenze, dopo quasi 20 anni, una retrospettiva del grande maestro della fotografia con la mostra ‘Elliott Erwitt Photographs’, a Villa Bardini (Costa San Giorgio 2, mar-dom 10-19; 10 euro, rid 5).
Promosso da Fondazione CR Firenze e Fondazione Parchi Monumentali Bardini e Peyron, a cura di Biba Giacchetti, con il coordinamento di Melissa Camilli e Francesca Lanuara, in collaborazione con Sudest57, il percorso espositivo celebra la lunga vita professionale dell'artista 94enne, omaggio alla sua capacità compositiva svelando ampi aneddoti e retroscena.
Circa 70 scatti, scelti accuratamente dalla curatrice insieme allo stesso Erwitt, per proporre sinteticamente i suoi tratti distintivi, che raccontano la realtà con leggerezza, lasciando allo stesso tempo tracce profonde. I capolavori di Erwitt nascono dalle situazioni più diverse, costruite sul lavoro, ricerche personali, casuali e familiari. I famosi ritratti di Che Guevara che sorride, di Kerouac, di Marlene Dietrich, e ancora fotografie che hanno fatto la storia, come Jackie Kennedy al funerale del marito brutalmente assassinato, o il diverbio tra i due leader Nixon e Krusciov, in cui il dito puntato di Nixon lo fa apparire quasi minaccioso, alterando la percezione di chi lo osserva. Ancora, i celebri scatti di Marilyn Monroe, diva che conosceva bene e che ci restituisce in una versione insolita, pensosa, priva di pose e maschere, oppure nel pieno del suo personaggio all’interno del set di The Misfits (Gli spostati), che segnò la fine di un’epoca.
Presenti anche le foto dei suoi amati cani, metafora del genere umano a cui Erwitt ha dedicato numerosi libri. L’artista sceglie l’insolito punto di vista del cane per alcuni servizi di moda su calzature, che entrano nella storia della fotografia: il celebre scatto del chihuahua in maglioncino, o il cane sospeso al guinzaglio del suo padrone. Poi Il romanticismo che esplode in un portfolio di immagini dedicate all’amore, fra queste il bacio di due innamorati riflessi nello specchietto dell’auto al tramonto, rimasta a lungo nel suo archivio e riscoperta in tempi recenti. Infine fotografie private, come quella alla sua primogenita Ellen, ancora neonata osservata nel letto dalla madre, e gli autoritratti di Erwitt che svelano tutto il suo lato autoironico.
A chiusura del percorso anche un filmato esclusivo di Hudson Lines, girato a casa di Erwitt, in cui il fotografo si racconta. Visite guidate gratuite tutti i sabato mattina.
L'Institut français Firenze, primo nato (1907) di una rete presente in 161 paesi, è un’antenna dell'Ambasciata di Francia a Roma; ospitato nel Quattrocentesco Palazzo Lenzi, in piazza Ognissanti, e diretto da Manon Hansemann, propone da oltre 110 anni un ricco programma pedagogico e culturale.
A ottobre, ripartono tutti i corsi standard: adulti (42 ore/450 euro) e ragazzi (42 ore/450 euro); inoltre corsi per bambini, per le scuole, lezioni private, scoperta del patrimonio artistico in francese ecc.
Tutta l’offerta formativa su: institutfrancais.it/firenze
…E le attività culturali: martedì 8 ottobre “Manifatture: collezioni e creazioni”, la Manifattura di Sèvres e la Porcellana Ginori a confronto e lun 28 “Il banchetto di nozze di Caterina de’ Medici”, convegno-degustazione del banchetto di matrimonio della regina di Francia.
A ottobre torna anche il festival “France Odeon” (mar 29/ven 1 novembre), con i migliori film francesi dell’anno ed un ricco parterre di invitati, e proseguono gli appuntamenti di “Cinema a palazzo” (lunedì/venerdì) e “Bambini a palazzo” (sabato).
Perché imparare il francese all'Institut français Firenze? Perché ha solo docenti madrelingua specializzati FLE, un vero contesto francofono, una didattica innovativa con lavagne interattive in ogni aula; l’unico Centro d’esame ufficiale per le certificazioni DELF DALF a valore internazionale, una biblioteca/mediateca ricchissima ed un’offerta culturale tutto l’anno. Tariffe vantaggiose, in convenzione con numerosi enti.
Celebra l’arte e il genio di Leonardo da Vinci la XII Florence Biennale che occupa gli spazi del Padiglione Spadolini della Fortezza da Basso di Firenze da venerdì 18 a domenica 27 ottobre.
Fondata nel 1997 dall’artista Pasquale Celona, con suo fratello Piero, oggi diretta dal giovane Jacopo Celona, e promossa da Arte Studio SB (società benefit, che persegue cioè obiettivi di impatto positivo sulla società e sul territorio) in 11 edizioni Florence Biennale ha visto la partecipazione di oltre seimila artisti provenienti da più di 100 nazioni. Firenze è stata per loro una vetrina d’eccellenza per esporre i propri lavori e un’occasione di dialogo multidisciplinare e multiculturale. Florence Biennale è una “piattaforma” indipendente, libera e innovativa che accoglie diverse forme d’espressione artistica e che anche in questa XII edizione si conferma all’avanguardia nel suo dar spazio alla creatività espressa attraverso le opere d’arte e d’ingegno impiegando materiali, tecniche e tecnologie diverse.
IL TEMA DI QUESTA EDIZIONE si riassume in una formula: “Ars et Ingenium. Similitudine e Invenzione. Celebrando Leonardo da Vinci”. Il 2019 è stato l’anno in cui si sono celebrati i 500 anni trascorsi dalla morte del più illustre figlio di Vinci e anche Florence Biennale, per volontà della curatrice Melanie Zefferino, propone una riflessione sull’approccio conoscitivo e al tempo stesso creativo di Leonardo, Maestro del Rinascimento universalmente considerato quale genio di ogni tempo. TRA LE NOVITÀ, l’inaugurazione di un padiglione dedicato al design che si interfaccia con quello dedicato all’arte contemporanea: 680 espositori da 76 Paesi dei cinque i continenti, 480 artisti nell’esposizione d’ARTE a cura di Melanie Zefferino – inclusi gli ospiti e coloro che concorrono per il Premio “Lorenzo il Magnifico” in 12 categorie (Arte Ceramica, Arte Digitale Multimediale ovvero New Media Art, Disegno Calligrafia e Grafica d’arte, Fotografia, Gioiello d’arte, Installazione d’arte, Mixed media, Performance art, Pittura, Scultura, Textile&Fibre art, Video arte). PER IL DESIGN, a cura di Gabriele Goretti, partecipano 200 designer che concorrono anch’essi al Premio “Leonardo da Vinci” in 6 categorie (Architecture & Town Design, Communication&Graphic Design, Industrial & Product Design, Interior Design, Fashion&Jewellery Design e Technology & Game Design).
Il paese più rappresentato è l’Italia con 66 partecipanti, seguito dalla Cina con 63. Esordiente l’asiatico Bhutan. Il Premio alla carriera per la scultura va al messicano Gustavo Aceves mentre il Premio per la Installation & New Media Art va all’artista turco Refik Anadol.
PREMI - Nell’ambito del design il Premio “Leonardo da Vinci” va a Wanda e Salvatore Ferragamo (in memoriam) per il design nella moda, a Elsa Peretti disegnatrice di gioielli di Tiffany & Co. e a Paula Scher communication e graphic designer dello studio Pentagram di New York. È annunciata la consegna anche di premi speciali tra i quali i “Premi del Presidente” alla carriera all’artista americano Anthony Howe, famoso per le sue sculture cinetiche, al macedone Mice Jankulovski, per il contributo all’arte e alla cultura, e al pittore cinese Han Yuchen, per aver coniugato la tradizione artistica cinese con la pittura ad olio di tradizione europea. Previsto infine un premio alla memoria di Franco Zeffirelli, recentemente scomparso.
Durante i dieci giorni di manifestazione anche incontri e presentazioni editoriali oltre alla Giornata di Studi su Leonardo da Vinci (ven 25) con autorevoli studiosi e direttori di importanti musei.
Giovedì 3 ottobre inaugura poi, nei nuovi spazio della Regione Toscana (via dei Pucci, angolo via Cavour), la mostra della fotografa americana ma fiorentina d’adozione Amalie R. Rothschild dal titolo Woodstock e gli altri. Cinquanta foto di pace, amore e musica, dedicata ai grandi eventi musicali rock del 1969 e patrocinata da Florence Biennale.
Confermati i prestigiosi patrocini della Commissione Nazionale Italiana per l’UNESCO, del Ministero per i Beni e le Attività Culturali, della Regione Toscana, del Comune di Firenze, di Confindustria Toscana e del Comitato Nazionale Italiano ICOMOS.
IL PROGRAMMA MINUTO per MINUTO
Venerdì 18 ottobre
ore 11 Press Preview.
ore 17 Cerimonia di apertura con esibizione del gruppo di Bandierai degli Uffizi del Calcio Storico Fiorentino.
ore 17:30 Inaugurazione.
Sabato 19 ottobre
ore 11 Cerimonia: consegna del Premio “Lorenzo il Magnifico” alla Carriera per la New Media & Installation Art a Refik Anadol.
ore 14 Area Bookshop Presentazione del libro The Transition of Traditional Chinese Art into Contemporary Art:The Artistic Realization of Overseas Chinese Artists in the United States di Chiu Ling-ting (Soochow University).
ore 15 Presentazione di Lauri Stallings + glo per il progetto performativo Supple Means of Connection.
ore 16 Presentazione del progetto espositivo di Video Arte ‘Specchi leggermente modificati’ a cura di Veronica Citi, Libera Accademia di Belle Arti (LABA), Firenze.
ore 17 The Meal of Madam Candlestick, performance di Eldarin Yeong.
ore 18 Proiezione in anteprima nazionale del film Denying Beauty, regia di Rossano B. Maniscalchi. L’artista presenterà anche la sua personale di fotografia alla XII Florence Biennale.
Domenica 20 ottobre
ore 11 Cerimonia: consegna del Premio “Lorenzo il Magnifico” alla carriera per la scultura a Gustavo Aceves.
ore 14 Presentazione del progetto “EpiMimesis – EpiZone V: Shifthing Identities” di Joanna Hoffmann con EpiLab Team (Art & Science Node Berlin).
ore 15 Presentazione del progetto di Harper’s Bazaar (China).
ore 16 Presentazione del “Maris Art Project” di Liku Maria Takahashi.
ore 17 The Meal of Madam Candlestick, performance di Eldarin Yeong.
ore 18 ‘Leonardo da Vinci’, lecture di Gregorio Luke.
Lunedì 21 ottobre
ore 14 Proiezione del Film L’Architecte Textile di Mika’Ela Fisher.
ore 16 Presentazione dell’esito del workshop “Storia del gioiello/Archivio Bulgari” a cura di Paolo Torriti, Università di Siena, sede distaccata di Arezzo.
ore 17 Presentazione del progetto artistico One World One Face di Adoratorio, Digital Creative Agency, ed Erminando Aliaj.
ore 18 Cerimonia: consegna del Premio del Presidente alla carriera a Anthony Howe.
Martedì 22 ottobre
ore 14 Seminario ‘Interior Sound Design’ K-Array Academy. Relatore ospite: Felice Limosani.
ore 16 “Che Guevara in Contemporary Art”, lecture di Gregorio Luke.
ore 17 Presentazione dei video degli artisti in concorso (categoria Video Art).
ore 18 Cerimonia: consegna del Premio del Presidente alla carriera a Mice Jankulovski.
Mercoledì 23 ottobre
ore 10:30 Area Bookshop Presentazione del libro Rime di-segni di Chiara Ponti
ore 12 Cerimonia in onore e memoria del Maestro Franco Zeffirelli. Sarà presente Pippo Zeffirelli, Presidente della Fondazione Franco Zeffirelli, Firenze.
ore 14:30 “Lenci”, lecture di Melanie Zefferino.
ore 15 Presentazione del Manifesto “Art of Toys”.
ore 16 Presentazione della Mostra “Soirèe la luce del pensiero”, curata da Lucrezia De Domizio Durini, in collaborazione con Guzzini.
ore 17 Presentazione dell’esito del workshop a cura dell’Istituto Europeo di Design (IED) di Firenze in collaborazione con AquaFlor, Firenze.
ore 17:30 Area Bookshop La Collezione del Museo del Design Toscano (MuDeTo), presentazione del
Presidente del museo, Luigi Trenti.
ore 18 Cerimonia: consegna del Premio alla carriera del Presidente a Han Juchen.
Giovedì 24 ottobre
ore 12 Cerimonia: consegna del Premio “Leonardo da Vinci” alla carriera per il Design a Elsa Peretti.
ore 14 Presentazione del Centro Stile Piaggio.
ore 15 Presentazione del Centro Stile Italdesign.
ore 16 “Space and Earth, macchine e persone”, lecture di Guillermo Trotti, Space Architect e consulente per la NASA.
ore 17 Presentazione dell’esito del workshop IED Firenze in collaborazione con Corneliani.
ore 18 Cerimonia: Premio “Leonardo da Vinci” alla carriera (ad memoriam) per il Design a Wanda e Salvatore Ferragamo. Sarà presente la Famiglia Ferragamo.
Venerdì 25 ottobre
ore 10 – 18:30 GIORNATA DI STUDI SU LEONARDO DA VINCI.
Modera la Dott.ssa Melanie Zefferino. Relatori ospiti:
Prof.ssa Joanna Hoffmann, University of Poznan (Polonia).
Dr. Maurizio Diana, artista e studioso già membro dell’ENEA.
Ruben de la Nuez, docente alla School of Art, Design, and Media, Nanyang Technological University, Singapore.
Dott.ssa Maria Letizia Sebastiani, MiBac.
Dr. Andrea Bernardoni, Ricercatore al Museo della Scienza (Museo Galileo), Firenze.
Dott.ssa Roberta Barsanti, Direttrice del Museo Leonardiano e Biblioteca Leonardiana di Vinci.
Dott.sa Giuseppina Mussari, Direttrice della Biblioteca Reale di Torino.
Dr. Matthew Laundrus, University of Oxford.
Prof.ssa Anna Sconza, Université Paris Sorbonne.
ore 19 Performance sinestetica di Giorgia Marzi per AquaFlor, evento organizzato da Spectra Enterprises.
Sabato 26 ottobre
ore 11 Consegna del Premio “Leonardo da Vinci” alla carriera per il Design a Paula Scher.
ore 14 ADI (Associazione per il Disegno Industriale) presenta i vincitori del concorso Design Index 2019 ADI, che concorrono all’assegnazione del premio “Compasso d’oro” ADI.
ore 15 Solid Edge Academic Program Overview (Design Software, Free Education Version), presentazione dell’Ing. Ivan Cravero (Siemens Europe).
ore 16 "Design values e design storytelling nei sistemi di distribuzione e-commerce”, presentazione di Valentina Guidi Ottobri, designer.
ore 16 Area Bookshop Presentazione del libro Nulla è la Luna di Luigi Ferrario.
ore 17 Area Bookshop Presentazione del libro One Ton Goldfish di Justin Garcia.
ore 18 Performance di Igor Josifov.
ore 20 Cena di Gala. Fortezza da Basso, padiglione “Cavaniglia”.
Domenica 27 ottobre
ore 10 Cerimonia di Premiazione degli artisti in concorso per il Premio “Lorenzo il Magnifico”.
ore 15 Cerimonia di Premiazione dei designer in concorso per il Premio “Leonardo da Vinci”.
WORKSHOPS
Nell’ambito della manifestazione si terranno i workshop di seguito indicati. 40° Maris National Flag Project Workshop, a cura di Liku Maria Takahashi, tutti i giorni (per il pubblico e le scuole).
Workshop di design, IED Firenze in collaborazione con AquaFlor Firenze.
Domenica 20, ore 10-17:30 Workshop di design del gioiello di alta gamma, Università di Siena, sede distaccata di Arezzo.
Sabato 19, ore 16-17:30 Workshop AquaFlor (per gli artisti);
Lunedì 21, ore 16-17:30 Workshop AquaFlor (per i designer);
Giovedì 24, ore 16-17:30 Workshop AquaFlor (per il pubblico).
AREA LOUNGE
Durante i giorni della manifestazione anche una serie appuntamenti e show cooking a cura di Marco Gemelli (“Il Forchettiere”), con rinomati chef nell’area lounge del padiglione design, dalle ore 18 come di seguito indicato.
Sabato 19 ottobre Andrea Perini (Al 588) prepara la mozzarella ripiena “viva l’Italia”.
Domenica 20 Giuseppe D’Auria realizza sculture di verdura.
Lunedì 21 Stefania Storai, foodblogger esperta di panificazione, svela “l’architettura del tortello”.
Martedì 22 Edoardo Tilli (Podere Belvedere) prepara il suo dolce "mondo”.
Mercoledì 23 Stefano Fantozzi realizza sculture di zucchero.
Giovedì 24 Paolo Sacchetti prepara le “pesche di Prato”.
Venerdì 25 Lorenzo Romano presenta “ceci n'est pas une tomate”.
Sabato 26 Silvestro D’Andrea realizza sculture di formaggio.
Il catering nell’area lounge e per la cena di gala è a cura di Paolo Provvedi, Tuscan Excelsia.
FLORENCE BIENNALE - Mostra Internazionale di Arte Contemporanea + Design Padiglione Spadolini, Fortezza da Basso - 055 3249173 - orari: ven 18 17-20, sab 19 e dom 20 10-20, lun 21 e mar 22 14-20, mer 23-ven 25 10-22, sab 26 10-20, dom 27 10-18 - 11 euro - florencebiennale.org
Se vantare una marcata identità è oggi la premessa necessaria per affermarsi nella rutilante movida gastronomica che imperversa in città, allora 3dddi, nuova “Pizzeria e qualcos’altro” in Piazza Ghiberti, davanti al Mercato di Sant’Ambrogio, può dire di averla.
Innanzitutto il locale, un piccolo sinuoso ambiente reinventato dal tocco design di un architetto di fama, Simone Micheli, che giocando con il bianco, gli specchi e la fotografia di volti sulle pareti ha saputo regalare un tono di originale spessore all’ambiente.
Circa 35 coperti, aperto “all day long” dalla colazione a mezzanotte, 3dddi – sinonimo di un impasto per pizza lievitato per ben 3 giorni – è una creazione di Gabriele Crocetti con Nina Prifti Themije e il pizzaiolo Agostino Figliola. La pizza qui è diversa dalla napoletana, un impasto croccante ma non biscottoso, digeribilissimo e davvero gustoso, che fa da base a varianti note e meno note nei condimenti, dove spiccano i dolci pomodori del Piennolo e le gustose e avvolgenti cacio e pepe.
Oltre alle pizze, partorite con un nuovo modello del forno elettrico Moretti (azienda leader del settore) si può mangiare anche qualcos’altro, come recita il menù: gnocchi e lasagne veg, gateau di patate, pollo al curry rosso, insalate, battuta di manzo e tartare di tonno o salmone. Dolci di livello molto curati.
Prezzi dai 6 ai 10 euro per ciascuna portata. Scelta di birre e vini completa il menù. Ogni mattina colazioni con ottime paste fornite dalla pasticceria del Caffè Libertà di Firenze.
3DDDI - Pizzeria e qualcos’altro – Piazza Ghiberti 10r – 055 0131129 – aperto tutti i giorni ore 7-24
Oltre alle discipline artistiche legate alla danza, Arcoballando propone corsi di attività motorie finalizzati a salute, benessere e forma fisica, tenuti da insegnanti qualificati, laureati in scienze motorie. Numerose proposte adatte ad ogni esigenza, dalla ginnastica personalizzata, alla Ginnastica Addominale Ipopressiva, ginnastica con tecniche Pilates e yoga, alle discipline più dinamiche come il Total Tone, GAG, Zumba.
Novità: corso di Riequilibrio Posturale secondo la metodologia della Bioginnastica ®, che grazie alla respirazione profonda e all’automassaggio prodotto da palline morbide, permette di entrare in contatto con se stessi, sciogliere le tensioni muscolari e ritrovare il naturale equilibrio posturale e psicofisico. Lezioni in piccoli gruppi, in un ambiente tranquillo e curato.
Corsi tenuti dai due direttori artistici, Beatrice Visibelli e Nicola Zavagli e da altri professionisti dello spettacolo con continue proposte interne di seminari e stage. Gli allievi godono di opportunità di palcoscenico (eventi specifici della scuola, produzioni della Compagnia e costruzione spettacolo a fine anno).
La sede del Teatro delle Spiagge, permette inoltre agli allievi un continuo confronto con gli artisti ospiti della Stagione o in residenza artistica. La scuola prevede: corsi di formazione per attori su tre livelli (orario serale), corsi di avvicinamento teatrale per bambini, ragazzi e over 65 (orari pomeridiani). Lezioni di prova gratuite da metà settembre.
Scuola di Teatro l'Imbarco - Teatro delle Spiagge - Via del Pesciolino (trav. Via Pistoiese) – 055 310230/329 4187925 - teatridimbarco.it - FB
IV edizione del FESTIVAL DELLO SPETTATORE, ideato e promosso dalla Rete Teatrale Aretina intorno all'esperienza di Spettatori Erranti, con il sostegno di MIBACT, Regione Toscana, Comune di Arezzo e numerosi partner, per concentrare l’attenzione sulla figura dello spettatore.
L’edizione di quest’anno ricorda la coreografa Pina Bausch, a dieci anni dalla sua scomparsa, a cui sono dedicate sia la giornata inaugurale (mer 2 Cinema Eden, Via Guadagnoli 2: ore 18.30 Inaugurazione Festival e a seguire incontro su Pina Bausch “Pina: la danza oltre la danza” con Gianfranco Capitta e Marigia Maggipinto; ore 21 proiezione film “Sui passi di Pina Bausch” di Anne Linsel e Rainer Hoffmann) che un’azione poetica urbana dal titolo “The NELKEN-Line”, dalla stessa Bausch (sab 5 Corso Italia, ore 19).
Durante la rassegna si alternano momenti di incontro e di studio: ven 4 la giornata di studi dal titolo “Amore per i maestri”, con la presenza di Chiara Guidi (Socìetas) e del regista e autore Giuliano Scabia (Sala dei Grandi – Campus Universitario il Pionta, Viale Cittadini 33, ore 10) e la tavola rotonda “Il teatro, un gioco adatto a tutti”, organizzata in collaborazione con Autismo Arezzo, una riflessione su come il teatro possa essere luogo di accoglienza e valorizzazione di persone con disabilità intellettiva (Libreria Feltrinelli, Via Giuseppe Garibaldi 107, ore 14.30); sab 5 invece “Fare il pubblico” con la partecipazione di Mimma Gallina, Antonio Taormina e Andrea Maulini (Liceo Vittoria Colonna, Via Porta Buia 4, ore 10) e infine l’attesissimo appuntamento nazionale in cui gruppi di spettatori di varie città d'Italia si incontrano per condividere desideri, visioni del pubblico a teatro: “Spettatori la gran reunion #4” (Teatro Pietro Aretino, Via della Bicchieraia 32, ore 14). Fra gli spettacoli, da segnalare: ven 4 “Fiabe Giapponesi” di e con Chiara Guidi (Teatro Pietro Aretino, ore 18), con la partecipazione in prima persona dei bambini e “La semplicità ingannata” di e con Marta Cuscunà, seconda tappa del progetto sulle Resistenze femminili in Italia (Auditorium Le Fornaci, Via Vittorio Veneto 19, Terranuova Bracciolini, ore 21.15) e sab 5 l’acclamatissimo “Il giardino dei ciliegi. Trent’anni di felicità in comodato d’uso”, della compagnia Kepler–452, vincitore del premio Rete Critica 2018 (Teatro Petrarca, Via Guido Monaco 12, ore 21.30).
Terra di nobili e di contadini, di infiniti filari di vigneti, il Chianti è stato luogo di scontri epici e fitte trame politiche, ritagliandosi da sempre un ruolo decisivo nello scacchiere toscano. Un territorio in cui il vino fa parte della storia, diventandone il protagonista.
Qui vi consigliamo 15 tra le migliori cantine dove degustare buon vino e star bene, cullati da dolci colline e immersi tra le sfumature di meravigliosi vigneti.
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ANTINORI nel Chianti Classico
Inaugurata il 25 ottobre 2012, la Cantina del Chianti Classico Marchesi Antinori è il quartier generale della storica Casa fiorentina. Una cattedrale dove il vino è il centro del percorso produttivo e di visita. Costruita interamente con materiali locali e con grande rispetto per l’ambiente e per il paesaggio toscano, rappresenta una pietra miliare nella storia della famiglia. Un immenso spazio multifunzionale che si fonde con la terra, assumendone il colore ed estendendosi orizzontalmente, anche sotto il livello del suolo. Progettata per consentire la vinificazione per gravità e per garantire in modo naturale la temperatura ideale per la produzione e la conservazione del vino, è parte del circuito Toscana Wine Architecture, che riunisce e promuove le cantine d’autore e di design presenti sul territorio. Al suo interno un ristorante, una bottega dei sapori, una libreria, un museo e un auditorium per 250 persone. All’esterno, infiniti filari di vigneti, coltivati con la varietà tipica del Chianti Classico: il Sangiovese, oltre al Canaiolo, il Ciliegiolo, il Colorino, la Malvasia nera e il Mammolo.
Le Degustazioni: “Tour Barricaia” prevede una visita della cantina e l’assaggio di tre vini rappresentativi delle tenute, (30 euro cad); “Tour Bottaia" è un tour approfondito della Cantina Antinori, ideale per gli appassionati di vino, con l’assaggio di quattro vini nella suggestiva sala sospesa o nell'esclusiva saletta Bottaia, (60 euro cad); “Tour Bottaia CRU” è un’immersione nella filosofia produttiva dei Marchesi Antinori con visita guidata, assaggio di sette vini CRU e pranzo presso il ristorante dell’azienda Rinuccio 1180, (160 euro cad). Via Cassia per Siena, 133, 50026 Bargino, Firenze - info e prenot 055 2359700 - www.antinori.it
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VIGNAMAGGIO a Greve in Chianti
Siamo in una delle più antiche aziende agricole della Toscana, fondata nel XIV secolo dall’illustre famiglia di origine feudale dei Gherardini, signori del Chianti nella Valdelsa e Valdigreve. Con il tempo ha assunto connotati sempre più all’avanguardia e diversificati, proponendo oggi un concetto nuovo di fattoria toscana, in cui si persegue qualità trasversale nel rispetto del terreno, delle piante e delle persone. Con i suoi 250 ettari di proprietà, tra vitigni, frutteti dei piani di Montagliari e immensi boschi, Vignamaggio propone autentici momenti di condivisione: che sia di un tour degustazione, un pranzo o una cena nel bellissimo ristorante della tenuta "Monna Lisa”.
Le degustazioni: sono sei le possibili combinazioni. “Classic Tour” comprende una visita guidata delle cantine e del giardino all’italiana della villa, (10 euro cad); “Tasting” propone due assaggi di vini accompagnati da un tagliere di salumi di Vignamaggio e formaggi, (15 euro); “Al Banco” in cui i visitatori sono invitati ad assaggiare i vini del wine bar della tenuta; “Tasting Tour” che comprende visita guidata, seguita da degustazione e merenda con due Chianti Classico o IGT Toscana Rosso, Vinsanto, Olio EVO e selezione di salumi, formaggi toscani e cantuccini fatti in casa (25 euro); “Degu-pranzo” dove, dopo la visita guidata della tenuta, viene offerto un pranzo completo con degustazione di vini, Vinsanto e Olio EVO, (50 euro) e il “Tour e Cena al tramonto” che comprende visita guidata della tenuta con cena completa con degustazione di vini, Vinsanto, Olio EVO (67 euro). Loc. Petriolo, 5, 50022 Greve in Chianti - info e prenot 055 8546653 - www.vignamaggio.com
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VILLA TORRE a CONA
Immersa in un panorama fiabesco, nella zona di Rignano, si scopre la splendida tenuta di Torre a Cona, dominata dalla monumentale villa settecentesca, proprietà dei Conti Rossi di Montelera. Tra giardini storici, mulini a vento e infiniti filari di vigneti e oliveti, Villa Torre a Cona si propone al pubblico con una gestione turistica e vitivinicola incentrata su una deliziosa combinazione di vini Chianti e Merlot, vinsanto, grappa ed olio di oliva. Un luogo dominato da una potente storia che vale la pena conoscere soggiornando presso la villa o durante una giornata di Wine Tasting, dove degustare i vini conservati nella storica cantina interrata della tenuta, risalente al 1882.
Le degustazioni: il percorso “Classic” comprende tre calici di vini di Torre a Cona serviti assieme a bruschette con paté, un assaggio di pecorino toscano e olive e l’assaggio di Olio EVO della tenuta, (15 euro); il percorso “Wine and Food” prevede la Selezione di quattro vini di Torre a Cona con l’assaggio di formaggi e salumi tipici toscani, bruschette con paté, olive, una zuppa tradizionale toscana e l’assaggio di Olio EVO della tenuta. Prima della degustazione è possibile partecipare alla visita guidata della proprietà, (29 euro). Località Torre a Cona, 49, 50067, 50067 Rignano sull'Arno - info e prenot 055 699000 - www.torreacona.com
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CASTELLO DI AMA a Gaiole in Chianti
Siamo in una delle aziende più famose del vino mondiale: Castello di Ama. L’azienda toscana, fondata nel 1972 da Lorenza Sebastiano e Marco Pallanti, conta circa 80 ettari di vigneto e produce una gamma di etichette dalla qualità eccelsa, riconosciuta in tutto il mondo con numerosi premi. Sei i vini di produzione della tenuta: il Rosato Castello di Ama, il Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo, l'Apparita Castello di Ama, il Chianti Classico "Ama" Castello di Ama, l'Haiku Castello di Ama e l'acquavite Castello di Ama.
Presso l’Enoteca Il Ristoro di Ama in Villa Pianigiani, è possibile degustare questi grandi vini, accompagnati da qualche assaggio della tradizione toscana. Lo Chef Giovanni propone tutti i giorni piatti con materie prime di qualità dall’orto della tenuta. Nel pomeriggio è possibile fermarsi sulla terrazza per degustare i grandi vini del Castello di Ama.
Per chi lo desidera può prenotare una visita guidata dove, oltre a degustare, si ammirano opere d'arte contemporanea strategicamente posizionate. La collezione comprende artisti internazionali quali Louise Bourgeois, Michelangelo Pistoletto, Anish Kapoor, Daniele Buren e molti altri. Loc Ama, 55, 53013 Gaiole in Chianti SI - info e prenot 0577 746069 - reservation@castellodiama.com
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MARCHESI MAZZEI a Fonterutoli
La storia della famiglia Mazzei è strettamente legata a quella della vitivinicoltura toscana da oltre seicento anni. Un connubio indissolubile, rinnovato di generazione in generazione, che trova la sua massima espressione nella Tenuta Mazzei Castello di Fonterutoli, nel piccolo paesino omonimo, in provincia di Siena. Una realtà di oltre 70 ettari, di cui circa la metà destinata a vigneti specializzati, che racchiude non solo un’azienda con la sua cantina, ma anche enoteca, osteria e ospitalità. Un luogo unico dove scoprire una delle realtà più importanti del Chianti Classico e della Toscana. La filosofia della famiglia punta alla valorizzazione dei vitigni autoctoni quale espressione dell’identità di un territorio, nel rispetto della diversità e della natura.
Per scoprire questa realtà è possibile partecipare alle visite guidate della Tenuta Castello di Fonterutoli, o prendere parte a degustazioni presso l’Enoteca all’interno di una tipica abitazione di campagna con vista mozzafiato sui vigneti. Qui possono essere degustati e acquistati tutti i vini dell’azienda. Per chi desidera fermarsi più a lungo, può provare i sapori dell’Osteria di Fonterutoli e immergersi in un viaggio tra tradizione e innovazione capitanato dallo Chef Lorenzo Baldacci.
Degustazione Classic Wine Tour, 25 euro, 75min - Private Vip Tour 50 euro 2h (personalizzabile) - Wine&Experience, 120 euro 4h Via Ottone III di Sassonia n. 5 Loc. Fonterutoli, 53011 Castellina in Chianti SI - info e prenot 0564 406003 - www.mazzei.it
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RICASOLI e il CASTELLO DI BROLIO a Gaiole in Chianti
È una storia di tradizione, prestigio e passione quella che contraddistingue la famiglia Ricasoli e il suo rapporto con il Chianti Classico. Era il 1141 quando la famiglia acquistò il Castello di Brolio a Gaiole in Chianti, tutt’ora sede della prestigiosa azienda vinicola. Nel 1830 il Barone Bettino Ricasoli iniziava le sue prime sperimentazioni di un vino che, trent’anni dopo, diedero vita all’attuale Chianti Classico. La lungimiranza di Bettino individuò il ruolo fondamentale dell’uva sangiovese abbinata ad altri vitigni autoctoni a bacca rossa, come canaiolo e malvasia. Oggi Ricasoli è una delle aziende più rappresentative del Chianti Classico; sempre orientata a nuove sfide e sperimentazioni (la zonazione dei terreni e la selezione clonale, per citarne alcuni), con un importante occhio di riguardo all’ecosostenibilità. La produzione si aggira intorno ai 2 milioni di bottiglie, con il sangiovese protagonista in quasi tutte le etichette, affiancato a volte da cabernet sauvignon, petit verdot, cabernet franc e merlot.
Vi consigliamo di partecipare al Tour “Vitigni, vigneti e vini Cru: il Terroir di Brolio” che permette di conoscere le tre principali varietaÌ€ di suolo presenti a Brolio, le tecniche di gestione del vigneto e i progetti di ricerca. Al termine della visita degustazioni dei migliori vini Ricasoli e degli Olii EVO (DOP) prodotti in azienda. Prezzo: 45 euro; 22,50 euro ragazzi 13/18 anni. Dal 16 marzo al 30 ottobre. Loc Madonna a Brolio, 53013 Gaiole In Chianti SI - info e prenot s.brandini@ricasoli.it - www.castello.com
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BORGO SAN FELICE a Castelnuovo Berardenga
Eccellenza enologica e territoriale, Borgo San Felice è un borgo medievale trasformato negli anni ‘70 in albergo diffuso, dopo l’intervento di restauro conservativo ad opera del Gruppo Allianz. L’azienda unisce l’ospitalità all’esperienza eno-gastronomica, grazie alla presenza della storica realtà “Agricola San Felice”, uno dei nomi più importanti del territorio del Chianti Classico. Con i suoi 140 ettari di vigneto, i vini di grande fascino e l’attenta e innovativa ricerca sul Sangiovese, “Agricola San Felice” rappresenta il cuore pulsante dell’intera tenuta.
Presso Borgo San Felice è possibile soggiornare, assaporare le creazioni dello Chef stellato Francesco Bracali al Ristorante stellato Poggio Rosso, pranzare alla familiare Osteria del Grigio o partecipare ai Wine Tour accompagnati dall’enologo dell’azienda per scoprire le 20 etichette prodotte.
Un microcosmo unico per vivere esperienze immersi nelle verdi colline toscane. Loc. S. Felice, 53019 San Felice (SI) - info e prenot 0577 399203 - info@agricolasanfelice.it - www.borgosanfelice.it
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VALLEPICCIOLA a Castelnuovo Berardenga
Tra le ultime colline del Chianti Classico e il fiume Arbia, Bruno Bolfo dette vita nel 1996 a Vallepicciola, partendo da un antico convento e pochi ettari. Un progetto spinto dalla passione per la Toscana e il buon vino. Oggi Vallepicciola conta 265 ettari, di cui 65 dedicati alla viticoltura, alternando suoli di argille, sabbie, tufo e arenarie. Una varietà incredibile di terreno che, unita alle moderne tecnologie e al sapiente consulto tecnico dell’enologo Riccardo Cottarella, dà vita a vini preziosi ricchi di sfumature. La cantina, ampia, moderna e estremamente funzionale, è il punto d’incontro tra tradizione e sperimentazione. Un esempio ambizioso di architettura organica, con l’obiettivo di integrarsi in modo armonioso nella natura circostante. Anche in questo caso, il Sangiovese è il protagonista, affiancato dai classici internazionali come Cabernet, Pinot Nero, Merolt, Petit Verdot e Chardonnay, adattati perfettamente in queste nobili terre.
Vallepicciola organizza tre tipi diversi di percorsi degustazione: il Tour Classico prevede la visita alla cantina di affinamento con degustazione di quattro vini della tenuta accompagnati da salumi, formaggi locali e olio EVO. (25 euro). Il Tour Elegance include una visita completa della cantina con degustazione di quattro vini PREMIUM, accompagnati da salumi, formaggi locali e olio EVO, (40 euro). Infine, il Tour Premium prevede la visita alla cantina con degustazione privata di cinque vini PREMIUM, con assaggio di un’annata in anteprima e snack Vallepicciola PREMIUM, (80 euro). Strada Provinciale 9 di Pievasciata, 21, 53019 Pievasciata, Castelnuovo Berardenga SI - info e prenot 0577 1698718 -- shop@vallepicciola.com |www.vallepicciola.com
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CINELLI COLOMBINI a Trequanda
Era il 1998 quando Donatella Cinelli Colombini lasciò la fattoria di famiglia per fondare la propria azienda composta da Casato Prime Donne a Montalcino e dalla Fattoria del Colle a Trequanda, nella terra dei grandi rossi toscani. Casato Prime Donne è una proprietà di 40 ettari, di cui 17 dedicati al Sangiovese e alla cantina per la vinificazione e maturazione in botte del Rosso e del Brunello di Montalcino. A contraddistinguere la realtà del Casato è la gestione tutta al femminile. Una caratteristica unica Italia che fa di questa cantina una bandiera per l’enologia in rosa.
La Fattoria del Colle, invece, comprende 336 ettari dove vengono coltivati 160 ettari di cereali, 6 di oliveto e 17 di vigneto nelle varietà Sangiovese, Merlot, Traminer e Foglia Tonda, un antico vitigno autoctono oggi recuperato.
I Wine Tour presso le due tenute sono unici nel loro genere, coinvolgenti e capaci di far rivivere la storia dei luoghi: dalla visita guidata delle cantine al tour con degustazione itinerante fino alla più esclusiva “verticale” di sei annate di Brunello di Montalcino. Presso la Fattoria inoltre organizzate ogni giorno 5 esperienze diverse, tra degustazioni, visite guidate e lezioni di cucina.
Fattoria del Colle - Loc Colle - 53020 Trequanda (SI)
Casato Prime Donne - Loc Casato 17 – 53024 Montalcino (SI) info e prenot 0577 662108 - info@cinellicolombini.it - 0577 849421 - casato@cinellicolombini.it
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CASTELLO DI MELETO a Gaiole in Chianti
Dal 1256 il Castello di Meleto si erge maestoso a dare il benvenuto ai visitatori di Gaiole in Chianti, tra filari di vigneti, oliveti e fitti boschi. Abbracciato da massicce fortificazioni e sorvegliato da un’alta torre, conserva ancora oggi la Villa nobile e un curioso teatrino settecentesco. A fare da padrone è la prestigiosa azienda vitivinicola, una realtà polifunzionale cui si affiancano molte attività, tra cui la produzione di olio EVO bio e l’allevamento di maialini di Cinta Senese. I terreni si estendono intorno al Castello per circa mille ettari: di questi 160 sono dedicati alla coltivazione della vite. Fiore all’occhiello, ancora una volta, il vitigno Sangiovese, simbolo del Chianti Classico, affiancato a vitigni autoctoni come come Malvasia Nera, Canaiolo, Colorino, Vermentino e varietà internazionali come Cabernet e Merlot. Castello di Meleto seleziona solo le uve migliori, sottoponendole a una doppia selezione: la prima in vigneto al momento della raccolta, la seconda sul tavolo di cernita, dove ogni grappolo viene controllato manualmente da operatori esperti.
Per degustare i vini si scende nei sotterranei del Castello, in un’intima enoteca. Qui, oltre ai vini di Meleto, è possibile assaggiare i salumi dall’allevamento della tenuta, l’olio biologico, miele e specialità tipiche toscane. Sono inoltre previste visite guidate al Castello che permettono di ammirare le sale arredate e affrescate del Piano Nobile, il Teatrino del '700 e la vecchia cantina sotterranea.
Eventi speciali: sab 28 e dom 28 settembre il Castello ospita la seconda edizione di Chianti Gourmet Experience, manifestazione incentrata sul “Food” che richiama in Toscana operatori del settore enogastronomico da tutta Italia (e non solo…). Decine gli chef impegnati nella due giorni, stellati e non solo, oltre a protagonisti dello “street food” italiano, cantine e birrifici artigianali. Castello di Meleto, 53013 Gaiole in Chianti SI - info e prenot 0577 749129 - www.castellomeleto.it
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CANTINA PETRA in Val di Cornia
È vicino all’antico borgo di Suvereto, nel cuore della Maremma, che la famiglia Moretti ha creato l’azienda vinicola Petra. Un’azienda innovativa e funzionale in equilibrio con il territorio e la tradizione, lontano dalle terre più blasonate della Toscana. Oltre 300 ettari sulle colline ferrose della Val di Cornia che guardano verso il Tirreno. I vigneti prosperano su circa 98 ettari in un insieme di paesaggi, superfici e microclimi differenti che si fondono fino a creare vini eleganti e equilibrati, come il Petra ""Colle al Fico"", rosso da syrah in purezza, o il Petra ""Hebo"", cavallo di battaglia dell'azienda, a base di sangiovese, cabernet sauvignon e merlot. La cantina, progettata dall'architetto Mario Botta, è una struttura avveniristica con l'obiettivo della funzionalità. Beppe Caviola accompagna la trasformazione dell’uva in vino senza manipolazioni o forzature, sfruttando gravità, luce naturale e l’energia fornita da un impianto fotovoltaico galleggiante. Dopo esser lasciato stagionare per tre mesi, il vino si perfeziona ancora per altri tre in bottiglia fino al momento dell’acquisto.
Tre i percorsi di degustazione organizzati: “Petra Classic” per chi desidera un’introduzione snella e completa alla realtà della tenuta: si comincia con una passeggiata tra i vigneti e si conclude con la visita alla cantina, degustando tre vini di Petra, (35 euro); “Petra Under the Tuscan sun” è un’immersione nel lavoro e nei sapori della tenuta, dai vigneti fino alla cantina, con degustazione di tre vini Petra e prodotti tipici, (45 euro); “Petra Experience” è un itinerario di 3 ore per esplorare in maniera totale viticoltura, architettura, la pura essenza del vino e il fascino dell’ospitalità toscana. L’esperienza si conclude con un lunch al ristorante in cantina, affacciato sulle vigne e l’orizzonte profondo di questa parte di Maremma, (60 euro). S. Lorenzo alto, 131, 57028 Suvereto LI - info e prenot 0565 845308 - visit@petrawine.it - www.petrawine.it
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I LUOGHI a Castagneto Carducci
Dai primi anni del 2000 a Castagneto Carducci, Stefano Granata e Paola De Fusco, rispettivamente ingegnere elettronico ed enologa, hanno realizzato il sogno di una vita, creando I Luoghi. Un inno alla territorialità e alla loro passione per la viticoltura italiana tra morbide colline, mare azzurrissimo e condizioni pedo-climatiche uniche e singolari. L’azienda si estende su cinque ettari, suddivisi in tre e mezzo di vigneto e uno di oliveto, e produce vini DOC Bolgheri equilibrati e eleganti. L’obiettivo è una vigna e un vino senza compromessi, attraverso la ricerca della massima qualità. Da I Luoghi sono banditi i prodotti chimici di sintesi e i diserbanti in vigna, riducendo al minimo le concimazione al fine di mantenere in vita l’equilibrio vegetale e produttivo delle piante. Anche in cantina si cerca di toccare il mosto il meno possibile, avviando fermentazioni spontanee con soli lieviti naturalmente presenti sulle bucce degli acini e effettuando quotidianamente rimontaggi e follature leggere. Una piccola e genuina realtà dove poter degustare due DOC Bolgheri, Campo al Fico Bolgheri DOC Rosso Superiore e Podere Ritorti Bolgheri DOC Rosso. Loc. Campo al Capriolo, 20157022 Castagneto Carducci, Livorno - info 0565 777379 - info@iluoghi.it - www.iluoghi.it
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TENUTA ARGENTIERA a Donoratico
Situata lungo la rigogliosa Costa degli Etruschi, tra sorgenti naturali e miniere d'argento, Tenuta Argentiera, già dei fratelli Corrado e Marcello Fratini e del marchese Piero Antinori, oggi con una nuova proprietà, produce vini DOC Bolgheri di alta qualità. Siamo nel cuore della piccola ma prestigiosa Doc Bolgheri, un terroir vocato ai grandi vini rossi, nell’area stessa dei celebri Super Tuscan. La vicinanza al litorale e l’altitudine di 200 mtslm, creano un microclima ideale per produrre vini di qualità dal carattere deciso. Con i suoi 500 ettari, di cui 75 impiantati a vigneto, Tenuta Argentiera si distingue per magnifici vini rossi, tutti con denominazione DOC Bolgheri: Argentiera, Villa Donoratico, Poggio ai Ginepri oltre ai tre prestigiosi Cru: Giorgio Bartholomaus, Opheliah Maria e Lavinia Maria. La cantina, rinnovata nel 2008, può contare su una struttura architettonica interamente costruita con materiali di riciclo, dallo stile architettonico sobrio e funzionale, che si inserisce alla perfezione nel contesto paesaggistico circostante.
Per entrare in contatto con la Tenuta è possibile partecipare a interessanti degustazioni e visite guidate in azienda di circa due ore accompagnati da personale qualificato. Via Vecchia Aurelia 412A loc i Pianali, 57022 Donoratico LI - info e prenot 0565 774581 - enoteca@argentiera.eu - www.argentiera.it
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PODERE SAPAIO tra Castagneto Carducci e Bibbona
Nato nel 1999 dalla passione del veneziano Massimo Piccin, Podere Sapaio, con i suoi 25 ettari vitati, di cui la maggior parte di origine bordolese, è da annoverarsi tra le aziende più vivaci e dinamiche della nuova generazione bolgherese. La filosofia che muove l’azienda è sperimentazione e innovazione: Piccin si propone di ricercare nuove espressioni dei vitigni bordolesi, con l’obiettivo di ottenere vini, sotto la cura del noto enologo Carlo Ferrini, che coniughino potenza, eleganza e longevità. I suoi Sapaio e Volpolo, i cui nomi si ispirano a due antichi vitigni toscani, entrambi tagli bordolesi, interpretano in maniera diversa ogni singola annata, differenziandosi per provenienza, selezione e grado di maturazione delle uve. Entrambe le etichette hanno raccolto menzioni e riconoscimenti e sono consigliate per i bevitori più curiosi e attenti alle novità.
Per assaporarli, la tenuta organizza degustazioni organizzate con visite alla vigna e al Podere, con possibilità di acquisto presso il Wine Shop. Sp 329, Via del Passo di Bocca di Valle, 1, 57022 Donoratico LI - info e prenot 0565 765187| - info@sapaio.it
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PODERE SEQUERCIANI a Gavorrano
Nel cuore della Maremma, cullato da verdi colline e campi di grano, il Podere Sequerciani di Ruedi Gerber è un luogo ameno dove rilassarsi in compagnia di un buon bicchiere di vino. A fare da padrone i 60 ettari di vigneti dove si producono vini naturali, fiore all’occhiello della tenuta. Vitigni autoctoni, accarezzati dalla brezza marina, crescono su terreni argillosi secondo principi biodinamici, dando vita a vini rari e preziosi. La villa colonica del 19° secolo, dotata di una piscina a sfioro di 22 mt e zona wellness per rilassarsi, è il rifugio perfetto per un weekend.
Le degustazioni dei vini, così come dell’olio e del miele della tenuta, sono organizzate periodicamente con eventi che includono grigliate e la presenza di musicisti e di artisti. Strada Provinciale Tatti 58023 Gavorrano (GR) info e prenot 0566 028053 - info@sequerciani.it - www.sequerciani.it
Un’antica leggenda narra che quando la Venere Tirrenica nacque dagli abissi marini, la collana di perle che portava al collo si ruppe e le gemme, spargendosi nel mare, diedero vita alle isole dell’Arcipelago Toscano e tra queste all’Isola d’Elba. Oggi, l’Elba è il cuore del Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano, un’area protetta che si estende per circa 180 kmq, e della Riserva della Biosfera MaB UNESCO, un prestigioso programma dedicato alle risorse della biosfera e alla tutela delle riserve naturali.
Qui, tra i profumi della macchia mediterranea, l’Elba ospita una vivace e originale varietà di fauna selvatica: dai fenicotteri ai fieri rapaci, come il falco pellegrino, alle operose api; dalla piccola lucertola muraiola, endemica dell’Elba, alle colorate farfalle. Proprio queste creature affascinanti sono ospiti e protagoniste del Santuario delle farfalle, creato in una zona nei pressi del Monte Capanne. Un sentiero tematico che racconta la vita delle farfalle, un mondo magico dove prati e zone rocciose si animano tra lo sbattere di ali della Lycaeides villai e della Coenonympha elbana, due specie endemiche delle isole toscane. Un luogo dove fragili e splendidi esemplari si incontrano, definito “santuario” per la sua sacralità, che costituisce un ambiente ideale per la vita di queste farfalle uniche e dove è stata registrata la presenza di oltre 50 specie, alcune molto particolari e diverse rispetto a quelle presenti nelle zone vicine. Tra le più incredibili la vistosa Cleopatra dai colori sgargianti, la Tecla della quercia dalle ali blu scuro, le variopinte ed eleganti Giasone, Podalirio e Macaone. Inoltre, è stata osservata la Vanessa multicolore, che non si registrava all'Elba dal 1916 e veniva ormai considerata estinta! Nel 2019, grazie al lavoro di un gruppo di ricercatori, Legambiente, Parco Nazionale e l’associazione culturale le Macinelle, è stata inaugurata una nuova area del Santuario delle farfalle: l’Oasi della farfalla di San Piero, l’unica area al mondo dove vive la rara farfalla di San Piero, grazie alla presenza delle piante nutrici, le Aristolochie.
Continuando a volare tra la natura dell’Elba, si arriva anche all’Orto dei semplici dell’Eremo di Santa Caterina, in cui “l’uomo che sussurra alle api” – Roberto Ballini, classe 1944, ex ciclista professionista – si prende cura delle arnie. Negli anni Ballini ha sviluppato un sistema di comunicazione con i preziosi impollinatori che distinguono due differenti frequenze sonore. Attraverso queste modulazioni di voce riesce a dialogare con loro impartendo semplici indicazioni, in armonia con l’incredibile biodiversità dell’Orto dei Semplici, un luogo quasi mistico e di grande essenzialità che conserva esemplari di piante autoctone dell’isola, tra cui anche sei varietà rare di frutti originari dell’Elba, come il Pero Angelica dell’Elba o il Pesco Sanguigno settembrino dell'Elba.
L’ambiente marino dell’Isola, incontaminato e attraversato da correnti ricche di cibo, ospita una sorprendente varietà di forme di vita. Già dalla riva si possono scorgere i primi pesciolini e poi, nuotando al largo con la maschera, si possono ammirare praterie di posidonie, triglie di scoglio e castagnole; polpi sinuosi e cavallucci marini; rombi e barracuda; pesci luna, gorgonie e aragoste. Ma i protagonisti del mare sono i cetacei, come le stenelle e i tursiopi, che spesso vengono avvistati intorno all'isola e che con un po’ di fortuna è possibile ammirare anche da vicino durante piacevoli escursioni in barca.
L’Elba è anche un punto di riferimento per gli appassionati di birdwatching grazie alla ricchissima avifauna costituita da uccelli stanziali e migratori. Tra gli ambienti più ricchi di vita si segnalano: capo d'Enfola, dove le scogliere offrono un riparo agli uccelli e sono perfette per ospitare i nidi del Gabbiano Reale; il Monte Capanne e il Monte Serra, luoghi ideali per osservare il volo sontuoso dei rapaci. Tra quelli che nidificano sull'isola è d’obbligo segnalare il più veloce predatore alato, il falco pellegrino, ma si possono trovare anche il barbagianni, il gheppio, il gufo comune e la poiana. Di grande richiamo sono le colonie di berta maggiore e minore e di gabbiano corso. A testimonianza delle importanti risorse biologiche che il territorio dell’Isola d’Elba offre, il bacino delle antiche saline di San Giovanni torna ad ospitare i fenicotteri rosa, già avvistati negli anni scorsi e ancora una volta conferma della ricchezza di vita dell’area della Baia di Portoferraio popolata anche da aironi, pavoncelle e chiurli.
Non meno preziosi, il Monte Calamita e il già citato Monte Capanne sono siti di grande importanza per il loro valore naturalistico. Il Calamita si è accreditato nel corso della storia come luogo di assoluta suggestione per la rarità delle specie ospitate: tra gli arbusti della macchia mediterranea si possono scorgere capre selvatiche e lepri, mentre dalla sommità è possibile avvistare una delle più vaste colonie di gabbiano reale (Punta Calamita è anche detta Costa dei Gabbiani, per la presenza dei numerosi nidi). Sul Capanne, invece, potreste imbattervi nella martora lungo i sentieri che in alcune stagioni dell’anno regalano lo spettacolo della fioritura della viola corsica ilvensis, specie endemica dell’Isola dell’Elba.
Arriva per la prima volta a Siena da ven 4 a dom 6 il “Mercato europeo del commercio ambulante” prestigiosa mostra-mercato di prodotti enogastronomici e artigianali itinerante organizzata da Fiva Confcommercio e Confcommercio Siena con il patrocinio del Comune di Siena.
Presso la Fortezza Medicea e i Giardini la Lizza oltre 120 espositori da circa 30 paesi europei (tra cui Austria, Belgio, Francia, Germania, Olanda, Spagna) - e non solo (“ospiti” internazionali da Argentina, Brasile, Messico, Egitto ed India) - e da tante regioni italiane.
Per la gastronomia, tanti prodotti italiani (pasticceria siciliana, salumi toscani, formaggi sardi, focaccia genovese, taralli e sott’oli dalla Puglia, olive ascolane), mini-crepes olandesi, formaggi francesi e svizzeri, biscotti bretoni e i deliziosi Brezen dall’Austria. Tra le chicche europee uno stand irlandese. E poi la carne argentina e la Feijoada brasiliana.
Per chi ama le stoffe le creazioni di Manjit, direttamente dall’India e dal Nepal. Per chi ama arredare la casa invece, un banco di artigianato finlandese, con, tra le altre cose, pelli di renna e sedie da giardino in puro stile nordico. Per i bambini, infine, da non perdere lo stand di giochi in legno ungherese.
I Mercati Europei di Fiva Confcommercio nascono nel 2001, come mostre-mercato di venditori su aree pubbliche provenienti dai Paesi dell'Unione Europea. Il loro punto di forza è il contributo operativo che offre l'intero mondo del commercio.
Venerdì 18 ottobre alle 19 cena degustazione alla Trattoria Pallottino, a due passi da Santa Croce, in collaborazione con la Fattoria di Piazzano. In tavola un menù studiato ad hoc per scoprire in anteprima il nuovo vino Ciliegiolo della Fattoria di Piazzano e non solo.
Info e prenotazioni a 055 2608887, 20 euro a persona tutto incluso (all you can eat & drink).
Messidoro 2018 IGT rosato toscano (Sangiovese e Ciliegiolo)
Menù:
bruschette, pizzette fatte in casa, crostini toscani, pappa al pomodoro, ribollita, couss couss di verdure, coni di verdure fritte, ed una serie di primi: gnocchi freschi al gorgonzola, penne al pomodoro e guanciale...
Trattoria Pallottino - via Isola delle Stinche 1r - 055 2608887 - 20 euro a persona - ore 20
La grande artista russa, figura centrale dell’Avanguardia della prima metà del XX secolo, inaugura la nuova stagione di Palazzo Strozzi.
Oltre 150 opere che pongono la sua poliedrica produzione di pittrice, costumista, illustratrice e scenografa a confronto con lavori di Paul Cézanne, Paul Gauguin, Henri Matisse, Pablo Picasso, Marc Chagall, Umberto Boccioni. Prodotta e organizzata in collaborazione con la Tate Modern di Londra, l’esposizione – la prima che Palazzo Strozzi dedica a un’artista donna della modernità – racconta la straordinaria vivacità di Goncharova, la principale delle “Amazzoni dell’Avanguardia”.
Capace di trasformare in opera d’arte anche la propria vita, è stata una figura pioneristica, fondamentale per ridefinire il ruolo della donna e in grado di unire in maniera personale e originale il gioioso cromatismo di Matisse e la forza costruttrice di Picasso, il primitivismo di Gauguin, le atmosfere sognanti di Chagall, il dinamismo di Boccioni.
Palazzo Strozzi – piazza Strozzi - 055 2645155 – aperta tutti i giorni 10-20, gio 10-23 - palazzostrozzi.org - fino al 12 gennaio
Memorabile il concerto all’alba di Terry Riley, l’anno scorso… Genius Loci torna a animare la Cappella Pazzi, Chiostri e Cenacolo della Basilica di Santa Croce. Da giovedì 26 a sabato 28 settembre decine di appuntamenti e oltre trenta fra star della musica italiana, scrittori e personaggi della cultura.
Chiara Frugoni apre, giovedì 26 alle 19.15 nel Cenacolo, con la lectio magistralis sulla figura di San Francesco e la rappresentazione che ne fece Giotto nel ciclo pittorico della Cappella Bardi in Santa Croce. A seguire il concerto del sassofonista Mirko Guerrini in coppia con la pianista Andrea Keller, una delle eccellenze della musica australiana (ore 20.30, Cenacolo). Segue ill reading di Marcello Fois sui suoni live di Boosta dei Subsonica (ore 21.30, Cenacolo), mentre dal Canada chitarre, voci eelettronica dei Efrim Manuel Menuck (fondatore dei Godspeed You! Black Emperor) e Kevin Doria, con la loro malinconia musicale (ore 22.45, Cenacolo).
Venerdì 27 ospiti Marina Rei, Paolo Benvegnù, Massimo Cacciari, Keith Tippet. Oltre a Maurizio Ghelardi, gli Handlogic, le attrici Gaia Nanni & Daniela Morozzi, Alessandro Di Puccio & Giulio Ottanelli, Alessandro Lanzoni, Gabriele Evangelista & Francesco Ponticelli, gli Hobby Horse.
A chiudere la due giorni, all’alba di sabato 28, sono i ritmi ipnotici e le danze dell’estasi dei Dervisci Rotanti, un mix di arte e spiritualità che l'Unesco ha inserito nel Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità.
Genius Loci, che accompagna il grande pubblico alla scoperta di uno dei luoghi più suggestivi di Firenze, è organizzato da Controradio e Opera di Santa Croce, in collaborazione con La Nottola di Minerva e il contributo del Comune e della Città Metropolitana di Firenze. Tutti gli eventi sono a ingresso libero, è necessario però scaricare l’invito dal sito www.eventbrite.it. Info www.controradio.it.
Basilica di Santa Croce – piazza S. Croce - www.controradio.it
“Ci sono più modi di fare cinema oggi, ma anche film che hanno grazia o no”. Si apre sotto il segno di Agnès Varda e dei suoi film ribelli, la 41esima edizione degli Incontri di Cinema e Donne, Madri delle storie. Due temi forti e femminili del nostro tempo.
IL TEMA - La madre è un archetipo universale e trasversale a tutte le culture, che qui spaziano dalla lontana Mongolia all’Islanda, transitando per l’Europa infelix di Svezia, Finlandia, Germania, Francia, Svizzera, Spagna e Italia, Portogallo, Israele fino all’Africa del Marocco. La storia è altrettanto fondamentale, orchestra il linguaggio libero e personale della regia, delinea i personaggi e il paesaggio. In molti di questi film la maternità è presentata come un luogo del corpo sociale e individuale, una sfida che riguarda lo spazio tra giovinezza e maturità, la possibilità di passare dalla parte di vittima predestinata a quella di artefice del proprio destino.
AGNÈS VARDA – Quattro I film della regista, tutti all’Istituto Francese (P.zza Ognissanti 2): Black Panthers del 1968, Réponse de femmes del 1975, Plaisir d’amour en Iran del 1976, e il lungometraggio L’une chante l’autre pas del 1977, quadro sulla maternità affrontata da tutti i punti di vista.
DA NON PERDERE - Tra i titoli in esclusiva, Yo la peor de todas di Maria Luisa Bemberg (Argentina, 1990, 105’). Ritrovamento prezioso proveniente da un archivio argentino, ispirato a un libro di Octavio Paz sulla vita di Suor Juana Inés de la Cruz, intellettuale sudamericana della seconda metà del'600 poetessa, filosofa, autrice teatrale e indomabile polemista.
Un’altra piccola grande gemma arriva dalla Mongolia: The Blue Destiny della regista Altantuya Tumurbaatar, con miss Mongolia come protagonista, presenti entrambe al festival.
Una storia di emigrazione intraeuropea arriva poi dal Portogallo con Tous les rêves du monde di Laurence Ferreira Barbosa.
Cinema La Compagnia - via Cavour, 50r - (salvo diversa indicazione) - Info e programma: www.iwfffirenze.it
Sabato 28 e domenica 29 settembre Strana.mente events presenta “Artigiani a Villa del Cigliano” nella splendida Villa del Cigliano a San Casciano Val di Pesa, con il Patrocinio del Comune e il sostegno di Chianti Banca. Una sessantina di eccellenze artigiane selezionate e provenienti da tutta Italia espongono le loro creazioni nel giardino barocco, attorno alla grande vasca, nella limonaia e nelle stanze della villa, aperte al pubblico in via eccezionale. Un fine settimana all'insegna dello shopping di qualità con espositori toscani e non solo: bijoux e gioielli, abbigliamento e accessori, profumi e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa, complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di alta qualità. Un'occasione per visitare una residenza inserita nel patrimonio delle Residenze Storiche Italiane.
Tra gli eventi collaterali, per il connubio con l'arte e la cultura, nel cortile interno della villa la mostra di pittura “Retrospettiva” a cura di Rita Pedullà. Inoltre visite guidate alle parti storiche della villa e nel parco antistante zona dedicata al benessere con massaggi shiatsu a cura di “Massage in Chianti”.
Sabato 28 sflilata di moda degli Ateliers presenti alla mostra e domenica 29 concerto del Corpo Musicale Oreste Carlini di San Casciano V.P. Per i più piccoli: decorazione arnie e creazione di candele con cera a telaio a cura dell'Apicoltura biologica Fiordafiore, Laboratori di cesteria a cura di Giovanni Ursi, Laboratori per bambini in lingua inglese “Story Time English Labs” a cura di Debora Chellini. Inoltre presente come ospite l'Ass.ne Voa Voa! Onlus Amici di Sofia. Durante la due giorni è possibile acquistare bottiglie di vino dell'azienda di Cigliano il cui ricavato è devoluto in beneficenza alla Fondazione File.
La formula ingresso libero e le zone relax presenti permettono ai visitatori di godere in tranquillità della manifestazione. Inoltre Area Food con street trucks dalla colazione all'aperitivo.
San Casciano Val di Pesa (Fi) - Villa del Cigliano - Via Cigliano, 17 - 333 2521819/329 8056528, strana.mente@live.it - ore 10.30-19.30 - ingresso libero
L'Associazione Culturale Contaminazioni Teatrali insiegna l’uso di tecniche teatrali al servizio di chi vuole vivere un’esperienza di ricerca ed esplorazione di sé in relazione con gli altri e il mondo. Giocare con le proprie energie, risorse, paure per trasformarle in creatività. Attivo anche un corso pomeridiano over 50.
Jam improvvisazione teatrale su tempi lunghi: lavoro sull’attore e l’improvvisazione. Tecniche teatrali, improvvisazione e movimento si fondono in un percorso dove la parola e il corpo improvvisano fino a raccontare storie. L’improvvisazione diventa momento performativo che prende vita nello spettacolo Jam Theatre. Lezioni di prova gratuite.
Sabato 19 ottobre al Teatro del Romito spettacolo Compagnia Con.Tea. “Jam Theatre”, improvvisazione teatrale.
La L.I.F., Lega Improvvisazione Firenze, presenta Corsi di avviamento al Match di improvvisazione e improvvisazione teatrale. Il lavoro sul Match di improvvisazione teatrale ha come fine, oltre alla preparazione dello spettacolo, quello di proporre un percorso di tecnica teatrale e improvvisazione che privilegi il momento del "gioco" e della creatività. Il lavoro si propone di saltare i passaggi tradizionali per affrontare lo studio dei meccanismi creativi e la creazione di una storia improvvisata e la sua rappresentazione immediata.
Cadenza: un incontro settimanale di 2 ore e mezzo. Corsi aperti a tutti. Da lunedì 30 settembre ogni lunedì o martedì (giorno a scelta).
Lega Improvvisazione Firenze – Circolo Arci Isolotto - Via Maccari 104 (ang. Via Canova) - info 347 6495902
“La ricerca all’Opera. La Notte europea dei ricercatori a Firenze”. Questo il titolo di questa nuova edizione de la “Notte dei Ricercatori”, l’iniziativa della Commissione Europea nata per promuovere la diffusione della cultura scientifica, lanciata in Toscana con il titolo “Bright 2019”.
Il cuore della manifestazione si svolge al Teatro del Maggio Musicale fiorentino, dove venerdì 27, dalle ore 15, è in programma la competizione La ricerca in tre minuti, in cui giovani studiosi si misurano fra loro presentando un’idea o un progetto a tempo di record e con l’aiuto di alcune slide. A seguire i ricercatori attendono il pubblico con miniconferenze, organizzate per temi chiave: percorsi d’Europa, cibo e clima tra passato, presente e futuro, il patrimonio culturale europeo, la salute per tutti, le nuove tecnologie, il meraviglioso mondo del web. Ogni partecipante può porre i propri quesiti a docenti e ricercatori provenienti dall’Ateneo e da enti come il Laboratorio europeo di spettroscopia non lineare (Lens), il Consiglio Nazionale delle ricerche, l’Istituto Nazionale di fisica nucleare (Infn), l’Istituto Nazionale di Astrofisica-Osservatorio di Arcetri, l’Istituto Universitario Europeo e l’Azienda ospedaliera universitaria Meyer.
Vengono anche presentate le tesi di giovani laureati dedicate alla sostenibilità e le iniziative dell’Ateneo in questo campo. Negli spazi del Teatro sono poi offerte da OpenLab attività scientifico-divulgative originali e divertenti. La manifestazione ospita inoltre un progetto di arte e scienza in collab. con l’Accademia delle Belle Arti: sono esposte alcune opere realizzate ispirandosi alla ricerca nei laboratori dell’Ateneo fiorentino. Lo spettacolo conclusivo, ore 20.45, “Via col Tempo. Viaggiando su fili di memoria” è realizzato su un testo di Luigi Dei, rettore dell’Ateneo fiorentino, che è anche voce recitante. Musiche eseguite dall’Orchestra sinfonica del Conservatorio Cherubini, Maestro Paolo Ponziano Ciardi e con la partecipazione dell’Orchestra dell’Università di Firenze. Viene rappresentata una moderna “operetta morale” multimediale, un viaggio nel tempo, alla riscoperta del passato individuale e collettivo attraverso eventi, circostanze, esperienze. Nell’emozione della musica, ragione e cuore s’intrecciano e il regno della scienza si compenetra con il regno dell’anima. L’ingresso allo spettacolo è gratuito, ma la prenotazione è obbligatoria.
Nella mattina di venerdì 27 previsto l’ingresso gratuito ad alcune sezioni del Sistema Museale di Ateneo (Antropologia ed Etnologia in Via del Proconsolo, Geologia e Paleontologia in Via La Pira, Orto Botanico in Via Micheli). Aperti gratis anche il Museo Archeologico e il Museo degli Innocenti in Piazza SS. Annunziata e l’Accademia delle Belle Arti in Via Ricasoli.
Bright quest’anno ha inizio già da giovedì 26 con gli Speaker’s corners, momenti di dialogo con i ricercatori agli angoli della città (ore 19.30 Piazza San Giovanni; ore 20 Piazza Strozzi) e con le osservazioni delle stelle a cura dell’Osservatorio di Arcetri (ore 21 Largo Enrico Fermi, 5 - su prenotazione). Anche un’appendice sabato 28 (ore 10.30, Villa Salviati, Via Bolognese) con l’apertura straordinaria degli Archivi Storici dell’Unione Europea. L’iniziativa si svolge in collaborazione con l’European University Institute.
Dall'11 ottobre a gennaio il corso di Poesia e Narrativa, il venerdì ore 17.30-19.30. Quest'anno i laboratori saranno tenuti da Valerio Magrelli (poesia), Alessandro De Francesco, Cecilia Bello (nuovi linguaggi) e Alessandro Raveggi (narrativa).
Venerdì 20 settembre grande pre-opening con il premio Pulitzer Jorie Graham. È previsto poi un incontro con la scrittrice Helena Janeczek, Premio Strega 2018 per il romanzo La ragazza con la Leica (da confermare).
Venerdì 27 settembre ore 17, alla Biblioteca Luzi, lettura collettiva a cura dei partecipanti all'edizione 2018-2019
La scoperta del carteggio inedito tra Telemaco Signorini, il padre Giovanni e il fratello minore Paolo, ha condotto Elisabetta Matteucci e Silvio Balloni a ideare questa raffinata esposizione che vanta due protagonisti, i Signorini da un lato e la loro Firenze dall’altro. Il tratto di marcata “fiorentinità” che caratterizza la mostra, unito all’indubbio spessore storico-critico, è tra le ragioni che hanno spinto la famiglia Antinori a realizzare il progetto con l’Istituto Matteucci. Per la prima volta, in occasione della mostra La Firenze di Giovanni e Telemaco Signorini, si può ammirare i Saloni storici del Piano Nobile di Palazzo Antinori oltre ad accogliere le opere in mostra, capolavori notissimi ma anche tele che trovano qui la propria prima esposizione pubblica.
Alle suggestive immagini della “città gioiello” è dedicata la mostra che vede, per la prima volta, affiancate le opere di quella che, nel clima culturalmente fecondo di menti brillanti come Giovan Pietro Vieusseux, Pietro Giordani e Niccolò Tommaseo, Diego Martelli e Carlo Lorenzini, si è imposta come una vera e propria dinastia pittorica. Oltre a fare rivivere l’affascinante scenario entro cui si è dipanata la loro vicenda artistica, la mostra fa emergere le ascendenze del capostipite sul figlio pittore, sia di documentare l’evoluzione della pittura di paesaggio in Toscana, dalla raffigurazione tardo romantica, secondo i modelli di Claude Lorrain e Nicolas Poussin, alla moderna estetica figurativa del periodo di maggior combustione della macchia, di cui Telemaco è stato tra gli sperimentatori più audaci, promuovendone un’inedita interpretazione, anticipatrice dell’aggiornamento della cultura figurativa del XIX secolo.
Palazzo Antinori - piazza Antinori – 055 29375 – mar-dom 10-18 (chiuso lun) - 13 euro, rid 10 – fino al 10 novembre
Dalle cave di marmo di Carrara (dove oggi le macchine riescono a strappare alla montagna in un giorno quello che una volta ne richiedeva manualmente almeno quindici) alle miniere di lignite in Germania (dove vengono abbattuti interi villaggi, chiese comprese, per far posto agli scavi); dalla riserva di rinoceronti in Kenya (messi a rischio dal feroce bracconaggio) alla barriera corallina australiana (sempre più minacciata dall’acidificazione dei mari). Un incredibile viaggio, potentemente visivo con immagini mai viste prima, in 6 continenti e 20 Paesi. E’ il film documentario Antropocene – L’epoca umana, girato in quattro anni in tutto il mondo, che affascina e al contempo fa riflettere sul tema sempre più urgente della conservazione del nostro mondo.
Girato dalla coppia di cineasti Jennifer Baichwal e Nicholas de Pencier insieme al noto fotografo Edward Burtynsky, il film, in tutte le sale italiane dal 19 settembre è distribuito nel nostro Paese dalla Fondazione Stensen (viale Don Minzoni 25c), che per la prima volta in assoluto diventa distributore di un film, insieme alla società Valmyn.
Il film rimarrà in programmazione anche a ottobre.
E' l’uva la protagonista di un percorso gastronomico che prende vita all’interno del piano terra dello Storico Mercato Centrale.
Martedì 24 settembre, a partire dalle 20, Festa dell’Uva e della schiacciata, ormai una tradizione dello Storico Mercato Centrale che, per una sera, si trasforma in uno spazio di condivisione e relazione dei fiorentini e a disposizione dei fiorentini.
L’iniziativa è a ingresso libero e chi vuole può gustare la tradizionale schiacciata con l’uva realizzata dai forni storici del quartiere, in versioni differenti e mai viste. Ogni forno, infatti, porterà al piano terra una schiacciata, frutto della propria sensibilità e del proprio rapporto col rione. Ma ci sono anche antipasti, primi, secondi e naturalmente una variegata selezione di vini toscani, il tutto acquistabile scambiando le proprie monete con i fiorini all’ingresso dello Storico Mercato Centrale. Insomma, un vero e proprio tour gastronomico con un’unica protagonista: l’Uva.
Nel corso della serata premiate tre attività storiche del quartiere di San Lorenzo con il premio LABOR OMNIA VINCIT. I riconoscimenti sono consegnati da presidente del Consorzio del Mercato Centrale Massimo Manetti. All’iniziativa partecipa lo studioso e storico Luciano Artusi. Il premio è nato infatti grazie alla collaborazione con Luciano Artusi che nella storia fiorentina ha ritrovato come il Mercato Centrale, oltre ad essere nel cuore di Firenze, si trova all'interno del gonfalone del Lion d'Oro, che ha come simbolo il leone dorato in campo azzurro. Da questa ricerca è nata la voglia di valorizzare le attività che, nel quartiere di San Lorenzo, preservano la storicità della vita fiorentina e salvaguardando la tradizione.
Da sabato 21 a domenica 29 settembre l’arte fino al 1990 coinvolge i luoghi più rappresentativi della città per celebrare i primi 60 anni di attività della mostra dedicata alla valorizzazione delle più alte espressioni artistiche del nostro Paese.
Una prima “Florence Art Week” dunque, una settimana di eventi, mostre, performance ed incontri che coinvolge tutte le Gallerie fiorentine, dall’arte antica al contemporaneo. Ma ecco alcune opere presenti in salone: oltre alla pittura di cui citiamo una veduta del Redentor di Venezia del Canaletto (1697 – 1768),e il Siface davanti a Scipione l’Africano di Giambattista Tiepolo, importanti esempi di sculture come un Busto in bronzo di Urbano VIII Barberini del 1658 del Bernini (1598-1680). Per l’arte del Novecento spicca un Autoritratto delle nuvole di Giorgio De Chirico del 1948 mentre per l’arte contemporanea è protagonista L'alto in basso, il basso in alto di Michelangelo Pistoletto (1977) e un Concetto spaziale del 1964-65 di Lucio Fontana. Inoltre numerosi oggetti di arredo e uno spazio dedicato ai gioielli e agli oggetti da collezionismo.
Come ogni anno BIAF si avvale di partnership di alto livello, tra cui quelle con AXA XL Art & Lifestyle, main partner, e Fondazione CR Firenze, che anche quest’anno ha offerto il suo prezioso contributo per la realizzazione della manifestazione, e la nuova Partnership con il Maggio Musicale Fiorentino. Grazie a questo recente sodalizio, presso il foyer del Teatro del Maggio, è possibile ammirare la mostra “La Biennale in bianco e nero”, una selezione di foto storiche dell’archivio BIAF, selezionate da Bruno Botticelli.
L’evento si apre giovedì 19 ore 12.30 con la conferenza stampa seguita alle 21 dal gala dinner e spettacolo pirotecnico (su invito).
Venerdì 20 giornata dedicata a VIP e addetti ai lavori. Da sabato 21 a domenica 29 apertura al pubblico.
Palazzo Corsini – lungarno Corsini, 10 – sab 21 10.30-21, dom 22-dom 29 10.30-20, gio 26 10.30-19 – 15 euro, gruppi 10 - biaf.it
Il film cult girato nel 1984 da Roberto Benigni e Massimo Troisi proiettato in un'esclusiva sala cinematografica a cielo aperto, a ingresso gratuito, occasione per ricordare e rivivere insieme le scene e le battute più famose, a iniziare da «Chi siete? Cosa Portate? Un Fiorino!». Momento clou, l'omaggio a Massimo Troisi, protagonista del film insieme a Benigni: quest'anno ricorrono i 25 anni dalla prematura scomparsa dell'attore partenopeo.
Prosegue dunque l'appuntamento con la comicità fiorentina che negli anni passati ha visto celebrare, in questa splendida piazza dell'Oltrarno, grandi anniversari cinematografici: nel 2015 vennero festeggiati i 40 anni di Amici miei di Mario Monicelli, nel 2016 il ventesimo compleanno de Il Ciclone, diretto e interpretato da Leonardo Pieraccioni. L'anno scorso, infine, i trenta anni di Caruso Pascoski di Francesco Nuti.
Ultimo mese di programmazione per il progetto-laboratorio di teatro-architettura (TEARC) nato nel 2014 dall'intesa tra la Compagnia Teatro Studio Krypton e il DIDA-Dipartimento di Architettura dell'Università di Firenze, giunto alla VI edizione. Il sottotitolo della rassegna, “SOMMER BAUHAUS” è un riferimento chiaro alla scuola tedesca a 100 anni dalla fondazione: il primo aprile del 1919. La manifestazione è realizzata col sostegno dell’Estate Fiorentina 2019 e di Fondazione Cassa di Risparmio Firenze, della Regione Toscana con il progetto Toscanaincontemporanea
Mercoledì 23 la rassegna chiude con una serata condotta da Adolfo Natalini, Carlo Terpolilli e Giancarlo Cauteruccio in omaggio a Cristiano Toraldo di Francia, architetto scomparso di recente e cofondatore dello storico Superstudio.
NEL CHIOSTRO DELLE GEOMETRIE
VI edizione – “Sommer Bauhaus”: teatro/performance/architettura/arte/musica/incontri/laboratori Complesso di Santa Verdiana - Piazza Ghiberti 27 - info 055 2345443 – programma completo: teatrostudiokrypton.it
Orario eventi 21 - ingresso libero
Compie 20 anni CONTEMPORANEA FESTIVAL 19 che da venerdì 20 a domenica 29 settembre inaugura le attività della nuova stagione del Teatro Metastasio di Prato.
Osservare il complicato racconto del presente e i processi creativi dalle arti della scena contemporanea è sempre stato il motore principale della passione del direttore Edoardo Donatini, che quest’anno sceglie di proseguire la riflessione avviata nelle scorse edizioni Vivere al tempo del crollo; al centro della progettazione ancora una profonda analisi che tende a esaminare tutti quei processi creativi che osservano, analizzano, traducono la complessità del nostro tempo.
In questa nuova edizione l’attenzione è rivolta in modo prevalente al pensiero delle donne, alla loro visione politica del mondo. Al loro processo creativo è affidato il compito di accompagnarci nella lettura di un tempo e uno spazio intraducibile perché composto da codici nuovi, lontani da stereotipi e condizionamenti culturali. Tanti gli spettacoli, le performance e le produzioni site specific in programma: in scena 32 compagnie nazionali e internazionali per 52 repliche. “CONTEMPORANEA FESTIVAL 19” è un progetto del Teatro Metastasio di Prato organizzato con il contributo di Regione Toscana e Comune di Prato.
DALL’ESTERO - Arrivano il teatro politico dei tedeschi Rimini Protokoll (sab 21 Metastasio ore 19 “Granma Metales de Cuba”), la critica e pungente denuncia delle politiche europee degli spagnoli Agrupacion Senor Serrano (mer 25 Fabbricone ore 20 “Birdie”), la ricerca “enciclopedica” della francese Joris Lacoste (sab 28 ore 19/dom 29 ore 16 Manifetture Digitali Cinema “Jukebox - encyclopedie de la parole”) , la danza della francese Phia Mènard (ven 27 Fabbricone ore 19.30 “Contes immoraux – Partie 1: Maison Mére” Compagnia Non Nova), della portoghese Marlene Monteiro Freitas (dom 29 Metastasio ore 18 “Bacchae-Prelude to a Purge”), dell’indiana Mallika Taneja (sab 21 Museo Pecci ore 21.30 “Be careful”), il linguaggio in bilico tra danza e performance visiva e sonora della belga Miet Warlop (dom 22 Fabbricone ore 20 “Ghost writer & the broken hand break”), la travolgente street dance della jamaicana Cecilia Bengolea (ven 20 Spazio K ore 21.30 “Oneness-party animal”, Damion BG Dancerz e Craig Black Eagle), i ballerini d’aria della Compagnie Didier Théron (gio 26 Museo Pecci ore 20.30 “Air”).
DALL’ITALIA - Come di consueto si accende un focus sulla coreografia nostrana con i lavori di Alessandro Sciaronni (sab 28 Fabbricone ore 22 “Augusto”), Annamaria Ajmone (ven 20 Fabbricone ore 20 “No Rama” CAB_008), Claudia Caldarano (sab 28 ore 18/dom 29 ore 17 Cassero “Sulla distanza”), Francesca Banchelli (gio 26 Museo Pecci ore 19.30 “The fugitive”), Luna Cenere (sab 28 Spazio K ore 20.30 “Twin”) e del duo Ginevra Panzetti e Enrico Ticconi (sab 21 Museo Pecci ore 22.30 “Harleking”). Inoltre l’ultima creazione della Compagnia TPO (ven 20 ore 19+19.30/sab 21 ore 17.30+18/dom 22 ore 19.30+21/ven 27 ore 18.30+19/sab 28 ore 21+21.30/dom 29 ore 17+17.30 Fabbrichino “Pathos” a seguire “Bathos”).
ALVEARE - Da sempre progetto cardine del festival, torna al Magnolfi con l’obiettivo di evidenziare il “processo creativo”, quest’anno affidato a 12 artiste donne: Silvia Costa, Sara Leghissa, Rita Frongia, Elena Bucci, Francesca Macrì, Katia Giuliani, Elisa Pol, Chiara Bersani, Licia Lanera, Chiara Lagani, Ilaria Drago e Daria Deflorian.
LABORATORI - Contemporanea Festival 19 attiva 3 laboratori formativi per professionisti e non, curati rispettivamente da Gabriella Salvaterra, Kinkaleri e Giorgia Nardin (luoghi e orari nel tamburino - info e prenot: www.metastasio.it).
CONTEMPORANEA FESTIVAL 19 - Vivere al Tempo del Crollo Prato – luoghi: Teatro Metastasio, Via Cairoli 59; Teatro Fabbricone, Via Targetti 10/12; Teatro Fabbrichino, Via Targetti 10/8; Teatro Magnolfi, Via Gobetti 79; Spazio K, Via Santa Chiara; Biblioteca Lazzerini, Via Puccetti 3; Centro Pecci, Viale della Repubblica 277; Manifetture Digitali Cinema, Via Dolce de' Mazzamuti 1; Cassero, Via Cassero
Sul modello della “Bottega Teatrale” di Vittorio Gassman, in cui Fulvio Cauteruccio si è formato, e grazie all’esperienza ventennale maturata come Direttore del “Laboratorio di cultura teatrale e dell’attore” presso il Teatro Studio di Scandicci, il percorso didattico prevede che gli allievi sperimentino la propria capacità espressiva e lo spazio scenico, attraverso esercizi individuali e di gruppo diretti da Cauteruccio stesso e da uno staff di professionisti dello spettacolo. In collaborazione con “Le Murate. Progetti Arte Contemporanea”.
Gli argomenti generali del corso sono: elementi di base della recitazione; movimento ed espressione corporea; dizione, uso della voce e tecniche vocali; improvvisazione; lettura ed analisi del testo teatrale.
Le lezioni si tengono a Le Murate. Progetti Arte Contemporanea a cadenza settimanale ogni lunedì sera ed hanno durata di 2 ore ciascuna, dalle 21 alle 23. Il laboratorio ha durata annuale, da ottobre a giugno, ed al termine viene messo in scena uno spettacolo aperto al pubblico alle Le Murate. Progetti Arte Contemporanea.
In occasione della prima edizione del Laboratorio di formazione per attori, Le Murate. Progetti Arte Contemporanea in collaborazione con l’Associazione Culturale Impresa e il Comune di Firenze mettono a disposizione una Borsa di Studio per la partecipazione gratuita al laboratorio. Prima dell’inizio del corso viene organizzato un incontro informativo con tutti gli interessati.
Rullo di tamburi per il 28^ Merano WineFestival (8-12 novembre 2019) dedicato ai 500 anni di Leonardo Da Vinci con novità al Fuorisalone e temi come sostenibilità, innovazione e vino al femminile in cartellone.
Appuntamento a Merano dall’8 al 12 novembre con le eccellenze selezionate da Helmuth Köcher, WineHunter e patron della manifestazione, sempre alla continua ricerca delle migliori etichette nel mondo del vino e dei prodotti culinari di qualità.
Tra le novità di quest’anno il convegno sull’innovazione, in collaborazione con la piattaforma H-Farm, e una tavola rotonda sul modello Giappone nel mondo “rosa” del vino dove imprenditrici, export manager, giornaliste, wine blogger, enologhe e professioniste del vino si confrontano per analizzare l’esempio asiatico di questo settore sempre più al femminile.
Inoltre, per la prima volta, la città di Merano diventa ancora più protagonista con speciali spazi Fuorisalone e serate in cui provare dei percorsi a tema mixology all’interno dei cocktail bar di Merano.
Il programma si snoda in cinque giornate e in questo contesto si inserisce anche il tributo che il WineHunter ha pensato per celebrare il genio di Leonardo Da Vinci, di cui quest’anno ricorrono i cinquecento anni dalla scomparsa. Una figura, quella di Leonardo, che ben incarna il motto del WineHunter “Excellence is an attitude” e che già nel 1500, da assoluto precursore, si è dedicato a temi come l’enologia e la ricerca dell’eccellenza nell’ambito vinicolo, sua personale passione. A lui, Il patron dedica uno spazio speciale all’interno della location cuore della manifestazione, la Kursaal del Kurhaus. Qui, nella giornata di apertura dell’8 novembre si svolge Naturae et Purae – bio&dynamica, spazio dedicato ai vini naturali, biologici, biodinamici, orange e PIWI, mentre dal 9 all’11 lo spazio è dedicato a The Official Selection, centro della manifestazione dove degustare tutte le migliori etichette presenti e premiate con i WineHunter Awards, i riconoscimenti della guida The WineHunter Award. Infine, martedì 12 novembre, l’evento conclusivo, Catwalk Champagne, sfilata glamour dedicata alle migliori case in abbinamento a selezionate specialità gourmet.
Per gli amanti dei prodotti gastronomici e culinari la GourmetArena, l’area adiacente al Kurhaus.
Anche quest’anno torna lo spazio polivalente di The Circle – People, Lands, Experiences, area coperta di 450 mq in Piazza della Rena, palcoscenico di incontri, dibattiti, degustazioni e performance musicali che raccontano la ricchezza enogastronomica, culturale, storica e ambientale di alcune tra le aree più belle della Penisola italiana.
Oltre 950 case vitivinicole, tra le migliori in Italia e nel mondo e più di 120 artigiani del gusto presenti, eventi glamour ed esclusivi, momenti di approfondimento, intrattenimento e confronto.
A Palazzo Pitti la mostra Plasmato dal fuoco. La scultura in bronzo nella Firenze degli ultimi Medici. Partendo da una selezione di opere significative del Giambologna, della sua scuola e dei maestri più importanti nella lavorazione metallica del primo Seicento, la scelta delle opere si concentra sulle commissioni nate, essenzialmente, per diretto impulso della corte fiorentina o comunque ad essa legate.
Particolare risalto sarà dato alle figure di Giovan Battista Foggini e Massimiliano Soldani Benzi, protagonisti di un profondo rinnovamento della scultura toscana, diventata a tutti gli effetti una delle scuole scultoree europee più rinomate del tempo. Da loro partirà la rinascita della scultura in bronzo a Firenze tra la fine del Seicento e l’inizio del Settecento, cui tutta l’Europa guarderà, grazie alle strepitose creazioni di artefici fiorentini come Giuseppe Piamontini, Giovacchino Fortini, Antonio Montauti, Agostino Cornacchini, Lorenzo Merlini, Girolamo Tacciati, Giovan Camillo Cateni e Pietro Cipriani. La è curata da Eike D. Schmidt, Sandro Bellesi e Riccardo Gennaioli (fino al 12 gennaio).
Palazzo Pitti, Tesoro dei Granduchi - Piazza Pitti, 1 - 8.15-18.50 (chiuso lun) - 16 euro; Giardino di Boboli - 8.15-18.30 - 10 euro (gratis per residenti comune di Firenze)
Ospite d’onore Sandra Milo che ritorna dopo 62 anni a inaugurare la Festa giunta alla 93^ edizione.
Alle ore 14.30 esibizione delle Filarmoniche “Giuseppe Verdi” di Impruneta e G. Donizetti di Montaione; alle ore 15 intervento del Presidente dell’Ente Festa dell’Uva Riccardo Lazzerini e del Sindaco Alessio Calamandrei; alle ore 15.30 sfilata/spettacolo dei quattro Rioni (S. Antonio, Sante Marie, Fornaci, Pallò), a seguire premiazione del 38° Concorso “Vetrina dell’Uva” (concorso tra i commercianti del Paese per la Vetrina più bella ispirata all’Uva), Premiazione Gara Solidarietà Donazioni del Sangue, Premiazione del Rione Vincente e Collocazione della Bandiera del Rione vincente sul balcone del Comune.
Nei giorni precedenti molte iniziative collaterali: Da venerdì 27 a domenica 29 Peposo Day Pacchetto turistico, info@festadelluvaimpruneta.it. Sabato 28 ore 19-23.30 Prove generali della Festa dell’Uva in Piazza Buondelmonti - ingresso gratuito. Sabato 28 e domenica 29 Mostra mercato prodotti Enogastronomici presso il Parco della “Barazzina”. Lunedì 30 ore 20.30 L’Ente Festa dell’Uva di Impruneta offre il “Brindisi delle Camiciole ” in Piazza Buondelmonti.
L'ente accreditato a livello regionale, che dal 2004 offre corsi professionalizzanti per lavorare nel mondo delle ong e del terzo settore attraverso due percorsi di formazione corrispondenti al profilo di “Project officer” e di “Project manager”.
Venerdì 27 settembre (ore17-20 aula Luciana Sassatelli della sede) Open day.
Dal 4 ottobre al 14 dicembre lezioni del Diploma di primo livello per Project officer (120 ore), sulla gestione di un progetto e sulle principali tecniche di comunicazione e fundraising. Dal 9 gennaio al 4 aprile, lezioni di Diploma di II livello come “Project manager” (160 ore), con un periodo di volontariato in Italia o all’estero. Da quest’anno è stato inaugurato anche il corso di “Amministrazione e Rendicontazione per la Cooperazione Internazionale” (80 ore). Il prossimo è previsto dall’8 maggio al 20 di giugno 2020, ma vista la grande richiesta probabilmente ne sarà attivato un altro entro fine 2019. E’ possibile iscriversi anche ai singoli moduli. I corsi si svolgono di venerdì (ore 16-20) e di sabato (ore 9-18) nella sede di COSPE ma possono essere seguiti anche on line (la scuola è dotata di un’aula multimediale con piattaforma web specifica).
COSPE - Via Slataper, 10 - 055 473556 - iscrizioni all’open day e ai diplomi e ulteriori info: formazione@cospe.org e www.cospe.org/scuola
L’A.T.T. torna in piazza con la campagna “Offri un SorRiso all’A.T.T.”. Da giovedì 12 a domenica 22 settembre i volontari sono nelle principali piazze di Firenze, Prato e Pistoia per offrire, a fronte di una piccola offerta, le confezioni di Riso Superfino Carnaroli da un 1 kg.
Una campagna all’insegna del gusto e della solidarietà, con protagonista un alimento principe delle nostre tavole, ricco di molte proprietà benefiche e prezioso alleato nella preparazione di tante ricette.
Partner dell’iniziativa è la Riseria di Morano, al confine tra Monferrato e Vercellese, in una zona di antichissima tradizione risicola. Il ricavato della campagna sarà impiegato per ampliare e migliorare il servizio di Cure Domiciliari Oncologiche gratuite dell’A.T.T.
Per informazioni A.T.T. Firenze: Silvia Celli tel. 055 24 66666 - A.T.T. Prato e Pistoia: Francesca Magnani, tel. 0574 570835
Cena a base di tartufo Mercoledì 25 settembre ore 20 il Circolo Arci Il Girone (Il Girone, Piazza Pertini, Fiesole) ospita una Cena a base di Tartufo a favore dell'A.T.T. menù
Antipasto: sformatino di funghi con e senza tartufo
Primo: lasagne al sugo e tortelli di patate al tartufo
Secondo: arista
Contorno: patate al forno, insalata e fagioli al tartufo
Dolce: dolce della casa
Offerta 20 euro Adulti, 10 euro Bambini sotto i 12 anni. Il ricavato andrà a sostegno del servizio di Cure Domiciliari Oncologiche gratuite dell’A.T.T.
Info e prenotazioni: Silvia Celli A.T.T. 335 8319914.
Pic Nic alla Fattoria di Maiano Domenica 6 ottobre dalle ore 11 la Fattoria di Maiano (Via Benedetto da Maiano, 11, Fiesole Fi) organizza il Pic Nic a favore dell’A.T.T.
Un’occasione all’insegna della convivialità e della solidarietà per trascorrere una domenica all’aria aperta, a contatto con la natura immersi nei colori e nei profumi dell’autunno. All'ingresso verrà consegnato il cestino preparato dal Ristorante "Lo Spaccio" composto da schiacciata farcita in diversi gusti, frutta di stagione, dolce della casa e acqua. Gli ospiti potranno accedere al Parco Romantico della Regina con il Laghetto delle Colonne, al Botanic Garden e alla Fattoria Laboratorio con i suoi animali. Durante la giornata saranno organizzati laboratori ed attività per bambini – in italiano e inglese - a cura di Labsitters.
L’evento, che si avvale anche della collaborazione di Enic Meetings&Events, è finalizzato a sostenere il servizio di Cure Domiciliari Oncologiche dell'A.T.T.
Offerta minima Adulti 20 euro, Bambini 15 euro (sotto i 12 anni) comprensiva di ingresso e cestino.
Per info e prenotazioni: Paola Neri A.T.T. 3356586211, paola.neri@associazionetumoritoscana.it
Fattoria di Maiano 055 599600, maiano@contemiarifulcis.it
Il contesto filosofico e tecnico del tempo di Leonardo Da Vinci per approfondire i suoi studi sulle forme e sui processi del mondo vegetale, attraverso il suo sguardo di pensatore “sistemico”, evidenziando le connessioni fra arte, scienza e natura e le relazioni fra i diversi ambiti del sapere.
Nel Chiostro Grande di Santa Maria Novella e in alcune piazze della città trovano posto i cinque solidi geometrici che secondo Platone (428-347 a.C.), raccogliendo l’eredità dei Pitagorici, davano corpo ai quattro elementi del cosmo: l’esaedro per la terra, l’icosaedro per l’acqua, l’ottaedro per l’aria, il tetraedro per il fuoco. A questi si aggiunge il dodecaedro, sintesi sublime della quintessenza che si trova in piazza della Signoria da lo scorso luglio. La botanica di Leonardo diventa così un punto di osservazione privilegiato per aprirsi ad un discorso contemporaneo sull’evoluzione scientifica e la sostenibilità ecologica. Dalla fillotassi alla dendrocronologia, gli scritti e i disegni di Leonardo registrano infatti intuizioni di assoluto rilievo nella storia della botanica, generate dal suo acuto spirito di osservazione e dalla sua continua attività sperimentale, che vanno a delineare una visione dinamica della scienza, inscindibile dall’arte e dalla tecnica e ricca di implicazioni e riferimenti anche nella contemporaneità. Nell’intreccio tra fogli originali, elementi naturali e installazioni interattive, la mostra offre così al pubblico l’occasione di approfondire un importante terreno d’indagine di Leonardo e di apprezzarne gli altissimi esiti raggiunti. La mostra è realizzata in collaborazione con Aboca.
Venerdì 13 ore 18 Incontro con Stefano Mancuso (neurobiologo vegetale), Fritjof Capra (fisico e teorico dei sistemi) e Valentino Mercati (presidente e fondatore di Aboca). Per i tre curatori della mostra La Botanica di Leonardo. Per una nuova scienza tra arte e natura, gli studi del genio sulle piante aprono alla riflessione contemporanea sull’evoluzione scientifica e la sostenibilità ecologica (Ingresso gratuito fino a esaurimento posti – Accesso alla mostra e al museo a pagamento).
Complesso di Santa Maria Novella - lun-gio 9-19, ven 11-19, sab 9-17.30, dom 13–17.30 – 7.50 euro - labotanicadileonardo.it - fino al 15 dicembre
L’ISTITUTO GRANDI MARCHI del Vino Italiano ha premiato a Firenze il giornalista americano Burton Anderson per il suo impegno nella divulgazione del vino italiano nel mondo nel corso di un incontro in Palazzo Tornabuoni martedì 10 settembre. L’evento è stato anche l’occasione per fare il punto sull’export vinicolo italiano dagli anni 80 ad oggi con il supporto dei dati elaborati da Nomisma Wine Monitor.
Ha reso il Made in Italy enoico famoso fuori dai confini nazionali e con il suo primo libro scritto agli inizi degli anni Ottanta, Vino. The Wines & Winemakers of Italy, ha dato un contributo notevole alla divulgazione del vino italiano nel mondo, facendone conoscere l’originalità, le potenzialità e le eccellenze territoriali.
E’ questa in sintesi la motivazione alla base del premio consegnato oggi al giornalista americano dal presidente IGM, Piero Mastroberardino, del presidente onorario IGM, Piero Antinori, del presidente di Federvini, Sandro Boscaini e dei rappresentanti di tutte le aziende dell’Istituto con il giornalista Daniele Cernilli, in veste di moderatore.
Nato in Minnesota, Anderson è stato per diversi anni corrispondente da Parigi per l’International Herald Tribune, ma dopo un suo viaggio in Toscana alla fine degli anni Settanta, ha scelto il Belpaese come ‘casa adottiva’ per coltivare la sua vera passione: il vino italiano. Da oltre 40 anni, infatti, vive proprio in Toscana, dedicandosi con devozione alla scoperta e alla conoscenza delle realtà vitivinicole del Belpaese, perlopiù sconosciute a livello internazionale all’epoca del suo arrivo. Definito dal New York Times come “l’autorità principale in fatto di vini italiani scritti in lingua inglese", nel 2007 è stato inserito nella Hall of Fame degli scrittori del Wine Media Guild di New York, mentre nel 2009 è stato nominato dalla Wines of Italy Hall of Fame dell’Italian Trade Commission di New York, grazie ai suoi significativi contributi.
“Considerato il primo grande giornalista divulgatore dell’Italian Wine a livello internazionale – ha dichiarato Piero Mastroberardino – Burton Anderson ha il merito di aver contribuito in misura determinante al cambio di percezione dell’enologia tricolore oltre i confini nazionali, grazie ai suoi numerosi articoli sul tema, pubblicati sulle più importanti riviste estere di settore, ma soprattutto ad alcuni dei suoi libri, come “Vino: The Wines and Winemakers of Italy”. Egli ha messo all’attenzione dei lettori internazionali le peculiarità del modello italiano, la grande varietà dei territori, dei vitigni, il ruolo culturale del multiforme paesaggio dello Stivale, fornendo gli strumenti per un’ascesa del grado di legittimazione del vino italiano di pregio sulla scena globale. Proprio in quel periodo, peraltro, si è verificato un cambiamento epocale per il nostro export, con l’avvio di una fase di presenza più strutturata e corale dei nostri produttori in numerosi mercati del mondo”.
L’evento dedicato a Burton Anderson è stato l’occasione anche per fare il punto sull’evoluzione dell’export vinicolo italiano negli ultimi 30 anni con l’aiuto di una sintetica analisi presentata dal responsabile di Nomisma Wine Monitor, Denis Pantini, che ha tracciato le linee guida di questa escalation, fornendo interessanti spunti per una discussione tra i presenti.
Nel corso degli ultimi trent’anni, infatti, le importazioni nel mondo si sono spostate dall’Unione Europea al mercato asiatico e a quello nordamericano, con Cina arrivata a quota 6% e Stati Uniti all’11%. Alla fine degli anni Ottanta praticamente l’Italia esportava un terzo di quello che consumava internamente, mentre ora da diversi anni su due bottiglie prodotte una va all’estero. Fino a 30 anni fa, inoltre, più della metà del nostro export era legato al vino sfuso, mentre oggi quest’ultimo pesa solo il 20%. Per quanto riguarda infine i mercati di destinazione, se un tempo per l’Italia l’area comunitaria era la prima destinazione, con la Germania a fare la parte del leone, ormai il baricentro si è decisamente spostato su altri mercati, Stati Uniti in testa, dove il nostro Paese ha registrato un plus del 230% nelle quantità di vino complessivamente esportate dal 1990 al 2018.
L’Istituto del Vino Italiano di Qualità Grandi Marchi (www.istitutograndimarchi.it), attualmente presieduto da Piero Mastroberardino, comprende 19 iconiche aziende, tra le più rappresentative del Belpaese: Alois Lageder, Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, Antinori, Argiolas, Col d’Orcia, Ca’ del Bosco, Carpenè Malvolti, Donnafugata, Gaja, Jermann, Lungarotti, Masi, Mastroberardino, Michele Chiarlo, Pio Cesare, Rivera, Tasca d’Almerita, Tenuta San Guido e Umani Ronchi.
A settembre il festival fiorentino “CIRK FANTASTIK” con le migliori compagnie internazionali di circo contemporaneo. 11 giorni di spettacoli, oltre 40 repliche e due Chapiteau: il Teatro nelle Foglie e CircoKrom.
La XV edizione ha come sottotitolo “ACQUARIUS”: come in un mare o in un universo di diverse espressioni che esprimono la fluidità, i colori e la miriade di forme e linguaggi inaspettati, “Cirk Fantastik” riunisce un'arte libera, che non conosce frontiere.
Biglietti omaggio per abbonati, lettori e utenti di Firenze Spettacolo – per info e prenot 055 212911
Oltre ai due Chapiteau, presente il teatro ambulante della Compagnia Samovar - un mezzo viaggiante che aprendosi diventa una sala teatrale - ed uno spazio interamente dedicato ai bimbi: “Le Petit Poisson”, spettacolo interattivo ogni pomeriggio da gio 12 a mer 18. Ogni mer work in progress: spettacoli “in fieri” discussi con il pubblico, in collaborazione con Giocolieri e Dintorni all'interno del progetto nazionale “Quinta Parete/il pubblico in pista”, per lo sviluppo e la diffusione delle arti circensi contemporanee in Italia. Dalle ore 23 concerti: ritmi balkan, cumbia, afro, funky e pop. Tra i tanti titoli in cartellone:
gio 12/gio 19 ore 20.30 Teatro nelle Foglie “Ballata d'Autunno”.
Ven 13 ore 20.30/sab 14 ore 21.30/dom 15 ore 21 Circo El Grito “Uomo Calamita”.
Sab 14 ore 16.30 Maldimar “Immaginaria”.
Sab 14 ore 20.30/dom 15 ore 17.30 Nanirossi “Nani Rossi Show”.
Mar 17 ore 19.30 “Caleidoscopio. New History new Dreams”.
Ven 20 ore 20.30/sab 21 e dom 22 ore 21 Sing&Casadio “Tangram”.
Sab 21 ore 16.30/dom 22 ore 16 Nanirossi “Sogni in scatola”.
CIRK FANTASTIK!
Parco delle Cascine - Piazzale del Re – info e programma completo: www.cirkfantastik.com
Biglietti da 6 a 15 euro - prev. biglietteria del Festival e online su circuito Box Office - info e prenot 349 1723770/333 7395259
Una tre-giorni per confrontarsi sulle nuove tendenze e sulle esperienze più avanzate della profumeria selettiva e sul legame tra fragranze e lifestyle oggi. Un palcoscenico unico, un punto d’incontro selezionato e autorevole dedicato alle migliori proposte della profumeria artistica, le novità per la bellezza e il benessere, le linee skincare più esclusive, presentate da 150 tra le maison e i brand più qualificati, ma anche dai nuovi talenti del panorama mondiale.
Il tema del 2019 èIl velamento è essenziale per la bellezza, impedisce che venga denudata e svelata (Walter Benjamin). L’immagine che racconta la nuova edizione nasce e si sviluppa intorno al binomio di arte e bellezza. Il bello come armonia, una realtà dinamica e mutevole, nella quale dobbiamo imparare ad essere e a muoverci. Per il nuovo visual, il graphic artist Diego Soprana si è ispirato all'arte di Antonio Canova e di Gian Lorenzo Bernini: il contatto e l’intreccio come essenze sulla pelle, il classico contemporaneo, il sublime e il velamento. Tanti gli eventi, i progetti speciali e gli appuntamenti collaterali in città.
LA CITTÀ DELLE FRAGRANZE
La sofisticata atmosfera che si respira in Stazione Leopolda conquista Firenze, con un calendario di eventi selezionati e aperti al pubblico. Secondo appuntamento con “La città delle Fragranze”, il programma di eventi coordinati da Pitti Immagine che permette ad appassionati e curiosi di avvicinarsi all'affascinante mondo delle essenze e dell'alta profumeria, tra luoghi speciali che per l'occasione si aprono al pubblico, visite guidate nei templi del profumo, degustazioni e laboratori per saperne di più. Per tutti i dettagli, gli orari e le prenotazioni degli eventi guarda il sito www.lacittadellefragranze.com o scarica il programma in fondo all'articolo.
Ecco alcuni degli eventi in programma in città:
“Punteggiatura olfattiva”: speciale visita guidata alla mostra Romanzo breve di moda maschile a Palazzo Pitti. Sabato 14 settembre (alle ore 11.00 in lingua italiana / ore 12.00 con traduzione inglese), Fragranze si sposta al Museo della Moda e del Costume di Palazzo Pitti per una visita olfattiva della mostra organizzata dalla Fondazione Pitti Immagine Discovery, Romanzo breve di moda maschile.
Visite guidate all'Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella (venerdì 13 settembre, Via della Scala 16) Museo Villoresi – L'arte del profumo (da venerdì 13 a domenica 15 settembre, Via de' Bardi 12) Visita guidata al Giardino delle rose di Firenze (domenica 15 settembre, Piazzale Michelangelo) Firenze cittaÌ€ dei profumi: la profumeria nel Rinascimento tra igiene, medicina e seduzione (venerdì 13 e sabato 14 settembre, Villa Arrivabene - Piazza Leon Battista Alberti 2a)
Fragranze & food: degustazioni, abbinamenti e contaminazioni creative
I Profumi della Sicilia - Cena Sensoriale (venerdì 13 settembre, ObicaÌ€ Mozzarella Bar , Via de’ Tornabuoni 16)
Una cena alla scoperta delle tradizioni siciliane con le specialitaÌ€ ObicaÌ€ e le creazioni di Antonio Alessandria Parfums, per un’esperienza immersiva tra food, essenze e fragranze.
Woody Nights by Campomarzio70 (sabato 14 settembre, via della Condotta 65R)
Woody bites & bubbles per un cocktail in cui i legni sono protagonisti di una notte di fine estate.
Profumi in tavola – Quando naso e gusto si incontrano (sabato 14 settembre, Farmacia SS. Annunziata, Via dei Servi 80r)
Aperitivo a base di piatti e bevande ispirati ad alcuni dei profumi e cosmetici dell'antica Farmacia SS. Annunziata. Un percorso gustativo e olfattivo unico in una splendida location storica.
Teatro Fragranze Uniche: il Natale va in scena da Procacci (sabato 14 settembre, via de' Tornabuoni 64r)
Una degustazione che intreccia il potente sapore del tartufo ai classici aromi del Natale, che caratterizzano la nuova linea di fragranze per ambienti Christmas Collection di Teatro Fragranze Uniche.
Fim do mundo. Arcipelago delle Azzorre, Oceano Atlantico (sabato 14 settembre, Ristorante Boutique Vetreria, Via del Proconsolo 30)
Per appassionati di profumi, apprezzatori di vini e viaggiatori curiosi. Alla scoperta di Aqua Dos Açores - Atlantic Ocean, il racconto sensoriale di uno dei luoghi più belli del mondo, dove storia, natura, colori e profumi si fondono in un insieme indissolubile. Aperitivo con degustazione dei vini di Adega do Vulcão.
RINASCENTE FIRENZE INCONTRA PITTI FRAGRANZE
Rinascente Firenze presenta nella sua Craft Gallery (4° Piano / Piazza della Repubblica 4) il progetto The Art of Fragrance: una selezione dell’eccellenza, dell’artigianalitaÌ€ e del made in Italy di fragranze culto. Una selezione dell’eccellenza, dell’artigianalità e del made in Italy di fragranze culto. Tra i brand presenti, le eccellenze delle fragranze per la persona: Antonio Alessandria Parfums, Acampora Profumi, Il Profumo di Silvana Casoli, e molti altri. Nell’universo home & design, brand come Laboratorio Olfattivo, Parco1923, Farmacia SS. Annunziata, Campomarzio.
E poi una serie di appuntamenti speciali:
venerdì 13 e sabato 14 settembre dalle 19.00 alle 21.00 Barman Mixology ToscaNino - cocktail list “fragrance”
sabato 14 settembre ore 15.00 Aromasophia. Esperienza tra olfatto e filosofia dedicata alla rosa. A cura di Elisabetta Invernici, consulente filosofico di Phronesis.
sabato 21 settembre ore 15.00“I Profumi di Firenze. Alla scoperta dei giardini di Firenze andando a naso. Incontro tra l’Architetto Paesaggista Ines Romitti ed Elisabetta Invernici beauty editor.
domenica 22 settembre: Artemisia Fiori - Workshop Laboratorio: composizione floreale con base di corteccia utilizzando fiori freschi, bacche e altri materiali naturali.
Stazione Leopolda - Viale Fratelli Rosselli - orario: 10-18 - ingresso gratuito riservato a operatori del settore - www.pittimmagine.com
E’ giunta alla VI edizione la manifestazione diretta da Riccardo Gelli e organizzata da Florence EurAsia Association dedicata alla cinematografia cinese. Quest’anno focus su Hong Kong che, in mezzo a mille problemi e contraddizioni continua a innovarsi e evolversi, quantomeno in ambito cinematografico. Le proiezioni sono in cinese cantonese con sottotitoli in italiano, inglese e cinese mandarino.
Cinque titoli in programma: si parte con il ritorno di un grande Maestro come Stanley Kwan (Rouge, Center Stage, Hold You Tight) col suo ultimo First Night Nerves, sofisticato dramma di costume ambientato nel mondo del teatro. Viene poi presentato il lungometraggio d’esordio della giovane regista Jessey Tsang Tsui-Shan The Lady Improper, in cui l’universo femminile è indagato e raccontato attraverso la storia di una donna e della sua scoperta di un erotismo e una sessualità finalmente più liberi e appaganti.
L’infaticabile regista e produttore Herman Yau è in programma con ben due film recenti: il raffinato thriller sul lato oscuro delle case farmaceutiche The Leakers e il brillante A Home with a View, commedia sul complicato mercato immobiliare a Hong Kong, tratta da una pièce teatrale. Chiude la rassegna il toccante dramma storico firmato dalla regista Ann Hui (A Simple Life, The Golden Era) Our Time Will Come nel quale, col doppio registro che le è consueto, si raccontano le vicende dei gruppi partigiani nati a Hong Kong nel corso dell’occupazione giapponese.
Da mercoledì 11 a domenica 15 settembre rinnovato nella formula, il Festival si affida alla direzione artistica di Enrico Romero e guarda al contemporaneo.
Cominciamo dalla fine, la serata di domenica 15 alla Manifattura Tabacchi con lo strepitoso afro/funk dei C’mon Tigre e la jam elettronica di PierFunk & Pisti dei Motel Connection. Gran parte dei live si svolge nell’Oltrarno: piazze, giardini, spazi urbani pronti ad ospitare, tra gli altri, Mark Lettieri (Snarky Puppy) a capo del suo trio e gli Exodus di Moses Boyd. Il main stage è in piazza del Carmine, da non perdere i concerti sulla zattera, nel bel mezzo dell’Arno, alle prime luci della sera.
Biglietti omaggio per abbonati, lettori e utenti di Firenze Spettacolo – per info e prenot 055 212911
“AVAMPOSTI” è un Festival che valorizza il territorio portando anche il teatro fuori dal teatro, investendo alcuni dei luoghi più belli e più interessanti dell’area da venerdì 13 a martedì 24 settembre e con appuntamenti Post Festival ad ottobre (tra i quali quelli in collaborazione con “Intercity Oslo II” a Sesto Fiorentino e varie iniziative in luoghi d’eccellenza per “L’Eredità delle Donne” a Firenze, dal 4 al 6 ottobre): Palazzo Medici Riccardi, Anfiteatro di Villa Strozzi e altri luoghi a Firenze, Teatro Manzoni e Biblioteca Civica a Calenzano e Teatro della Limonaia a Sesto Fiorentino.
Il tema di quest’anno è “De Genere”, cioè “Il Genere”, un concetto in continua evoluzione presente al Festival in molte declinazioni, situazioni, luoghi, contingenze e interpretazioni. Il Festival è organizzato dal Teatro delle Donne, con il sostegno di Comune di Firenze_Estate Fiorentina, Comune di Calenzano, Città Metropolitana, Regione Toscana, Ministero Beni e Attività Culturali, Fondazione Cassa Risparmio Firenze, Unicoop, Rat. A settembre:
Venerdì 13 Inaugurazione nel Cortile di Palazzo Medici Riccardi: LA METAFISICA DELLA BELLEZZA lettere dalle case chiuse Dalle lettere delle prostitute alla senatrice Merlin - con Amanda Sandrelli e con, progetto e regia Elena Arvigo - reading - Il Teatro delle Donne - Estate Fiorentina
Le “case” vengono chiuse il 20 Settembre 1958 grazie all’impegno e alla tenacia di Lina Merlin, prima donna ad essere eletta in Senato, e grazie alla sua proposta di legge per eliminare lo sfruttamento della prostituzione. L’autenticità delle lettere è garantita dagli originali che si trovano depositati presso un notaio. Le lettere furono raccolte da Lina Merlin e Carla Barberis (moglie di Sandro Pertini).
Sabato 14 Cortile Palazzo Medici Riccardi: PREGHIERA da un’idea di e con Silvia Pasello - drammaturgia e testo Silvia Rubes - monologo in 4 movimenti - Savannah e Gract Produzioni - Estate Fiorentina
Recitare si dice di un testo e si dice di una preghiera. È l'atto che origina da un desiderio, da una necessità, dallo sforzo di compiere azioni di cui si riconosce tutta l'inutilità, la fragilità, la vanità, così come la fatica. Ma se non avessimo la speranza di essere di nuovo ascoltati o compresi non varcheremmo quella soglia, non accoglieremmo quel buio, non avremmo ancora parole da dire. Se non avessimo il desiderio di agire l'inutile così come il vano, se ci bastasse la speranza, non vivremmo della necessità dell'atto.
Domenica 15 e lunedì 16 Anfiteatro Villa Strozzi: NESSUNO il mostro di Firenze con, testo e regia Eugenio Nocciolini e con Gabriele Giaffreda, Monica Bauco, Antonio Fazzini, Roberto Gioffre’, Vania Rotondi e gli allievi della CalenzanoTeatroFormAzione - nuovo allestimento - Il Teatro delle Donne - Estate Fiorentina
Della nota vicenda del Mostro di Firenze si conoscono accusati e accusatori, avvocati dell’accusa e della difesa, testimoni macchiettistici e spettatori inermi. Tutti. Tranne i nomi delle sedici vittime che un giorno d’estate (o quasi), all’improvviso, per colpa di qualcuno non hanno avuto più vita, possibilità di un futuro, una famiglia, un lavoro e insomma un po’ tutte quelle tappe che costituiscono il nostro percorso. Questo spettacolo è un omaggio a loro. Un tuffo in un’Italia semplice a cavallo degli anni ‘70/’80.
Martedì 17 e mercoledì 18 Anfiteatro Villa Strozzi: CIRCEO il massacro di Filippo Renda, Elisa Casseri, con Michele Di Giacomo, Alice Spisa, Arianna Primavera, Luca Mammoli, regia Filippo Renda - produzione - Il Teatro delle Donne-Idiot Savant - in collaborazione con Riccione Teatro, Associazione DIG, Rete degli archivi per non dimenticare, Corte Ospitale, Alchemico Tre - Estate Fiorentina
Il delitto del Circeo è nella storia d’Italia anche perché rappresenta uno spartiacque nella lotta per la parità di genere. Raccontare il massacro del Circeo per cercare di capire cos'è la violenza, ma senza mettere in scena quella specifica violenza né i suoi protagonisti: è stata questa la premessa che ha portato alla scrittura di un testo che, nonostante abbia le sue radici negli atti di uno dei processi giudiziari più famosi di questo paese, drammaturgicamente si muove intorno ad altro.
Giovedì 19 Teatro Manzoni Calenzano: GLIMPSES OF CITIES Studio del progetto di produzione The Global City di e con Nicola Pianzola, regia Anna Dora Dorno - studio produttivo - Instabili Vaganti - co-produzione Teatro Nazionale di Genova / Festival FIDAE di Montevideo
Un emarginato venditore delle metropolitane, fa il suo ingresso nella città globale, cercando di vendere “ricordi”, di stimolare il pubblico ad entrare in una dimensione parallela, a riflettere su cosa hanno perduto nel caos generato dai ritmi frenetici delle città. La scena non è altro che una scatola bianca, vuota e visivamente ricomposta di volta in volta, attraverso la rievocazione di un ricordo espresso in forma di racconto e di video che appare mappato in formati e misure differenti, evocando l’oblò di una nave, la visione frastagliata di un vetro rotto, lo schermo di un cinema, di un televisore e di altri dispositivi digitali ed analogici.
Venerdì 20 Teatro Manzoni Calenzano: UN MILIONE DI PUNTI di e regia Annibale Pavone, liberamente ispirato a “Le cognate” di Michel Tremblay, traduzione Barbara Nativi, con le allieve della CalenzanoTeatroFormazione - saggio CTF - Il Teatro delle Donne/Calenzano Teatro Formazione
Tutto si svolge in un’unica ambientazione: la cucina di Germaine, fortunata casalinga vincitrice di un milione di punti grazie a un concorso a premi, che diventa luogo di incontro per amiche, vicine e parenti chiamate in rinforzo per riempire i raccoglitori; un ciarliero gruppo di donne che ben presto si rivelano sole in mezzo a tante. Un modo semplice per parlare della complessità delle relazioni e dei sentimenti umani, declinati al femminile.
Sabato 21 Teatro Manzoni Calenzano: LA MASCHIA di Claire Dowie, versione italiana di Stefano Casi, uno spettacolo di Andrea Adriatico, con Olga Durano, Patrizia Bernardi, Alexandra Florentina Florea - Teatri di Vita
La Metamorfosi di Kafka torna nella nostra epoca, e si infila tra i confini sempre più incerti dell’identità di genere, trasformandosi da incubo claustrofobico a irresistibile commedia, che mette in rotta di collisione il maschile e il femminile; o meglio, che racconta con occhi femminili la psiche e il corpo maschili trasformati in qualcosa che ha a che fare più con uno scarafaggio che non con un macho.
Domenica 22 Teatro Manzoni Calenzano: PICCOLA PATRIA di Lucia Franchi e Luca Ricci, con Simone Faloppa, Gabriele Paolocà e Gioia Salvatori, regia di Luca Ricci - spettacolo - Capotrave-Infinito
La frammentazione in piccole patrie è uno dei fenomeni del nostro tempo: tendiamo a pensare che i lontani organismi nazionali e sovranazionali non siano in grado di comprendere i nostri bisogni e interessi. Così, prendono corpo le idee di tanti localissimi staterelli regionali o anche più piccoli, basati su diffidenze e antiche rivendicazioni sovraniste. Torna in mente la storia dell’antica Repubblica di Cospaia.
Martedì 24 Biblioteca Civica Calenzano: LA FAVOLA DI VALIBONA di e con Antonio Fazzini, tratta dal fumetto di Jacopo Nesti e Francesco Della Santa “L’eroe partigiano” la lotta di liberazione di Lanciotto Ballerini (edizione nte) - narrazione - Il Teatro Delle Donne
Nel pieno dell’estate 1943 le sorti della guerra che Mussolini pensava di vincere alleandosi con Hitler sono ormai rovesciate. Nel tumultuoso precipitare degli eventi che travolgono il Paese, alcuni uomini scelgono la via della montagna, decisi ad impugnare le armi per riprendersi la libertà. Fra questi la “banda dei lupi” guidata da Lanciotto Ballerini, che perde la vita a Valibona. A lui è dedicato il fumetto da cui Antonio Fazzini ha tratto una favola per i ragazzi. Per ricordare.
SCENARI CONTEMPORANEI - AVAMPOSTI TEATROFESTIVAL 019 luoghi: Cortile di Michelozzo, Palazzo Medici Riccardi (Via Cavour 1), Anfiteatro Villa Strozzi (Via Pisana 77), Teatro Manzoni (Via Mascagni 18 - Calenzano), Biblioteca Civica (Via della Conoscenza 11 - Calenzano) - info e prenot: Il Teatro delle Donne 055 8877213 (biglietteria teatro: dalle ore 18) - ogni sera sulla terrazza del Teatro Manzoni di Calenzano: buffet e libreria - www.teatrodelledonne.com
Orario spettacoli 21.30 – Biglietti: Cortile Palazzo Medici Riccardi, 18 euro, rid 15; Anfiteatro Villa Strozzi, 13, rid 10/5; Teatro Manzoni Calenzano 13, rid 10/7/5; Biblioteca Civica Calenzano, ingresso gratuito - prev: Circuito Box Office e www.boxol.it
A GREVE IN CHIANTI da gio 5 a dom 8 la 49^ edizione del Chianti Classico Expo. Piazza Matteotti e tutto il paese si riempiono di vino ed allegria con oltre 60 produttori dai 9 comuni del territorio a marchio Chianti Classico che propongono degustazioni e vendita diretta. Inoltre mostre d’arte a tema, tour nei laboratori artigianali, Pievi e Castelli ed escursioni a piedi e ancora incontri tematici e spettacoli di musica e danza (055 8545271).
A PANZANOda ven 13 a dom 15 Vino al Vino, degustazione dei vini dei Produttori di Panzano (055 8546299).
Domenica 15 a VAGLIAGLI, CASTELNUOVO BERARDENGA Festa dell’uva. Degustazione vini e distillati curati da sommelier. Esposizione macchine ed oggetti del passato e dimostrazione antichi mestieri. Concorso di fotografia e pittura (www.chianticlassico.com).
Le Delizie di Leonardo
Appuntamento n.13 a settembre con LE DELIZIE DI LEONARDO sempre a Villa Olmi Firenze, giovedì 19: Romanelli racconta il Syrah di Toscana. Ma occhio alla declinazione! Così come nel Rodano, la Syrah di Toscana è femmina, bizzosa e mutevole, ma capace di regalare vini profumati e dinamici, molto contemporanei e amati. Insomma è pure lunatica in vigna ma buona nel bicchiere. Partecipano vini di: Colognole, Fabbrica, Fontodi, Petra, Poggio Argentiera, Tenimenti d’Alessandro, Tenuta Caspri, Tenuta Moriniello, Varramista, Villa La Ripa.
Al termine della degustazione, in collaborazione con Fisar Firenze, cena gran buffet.
Inizio serata ore 19.45 (registrazione al desk alle ore 19.25) - info e prenotazione obbligatoria Villa Olmi 055 637710 - frontdesk.villaolmi@toflorence.it
Costo 30 euro degustazione guidata + cena a buffet e banchi di assaggio - 25 euro sconto soci Fisar; 25 euro solo cena con accesso ai banchi di assaggio senza degustazione guidata con inizio ore 21
Sabato 21 e domenica 22 a MONTEFIORALLE, San Casciano in Val di Pesa Montefioralle Divino. Degustazione e vendita vino Associazione viticoltori Montefioralle (055 8546299/8545271).
Domenica 22 LA GRANFONDO DEL GALLONERO A RADDA IN CHIANTI, tradizionale appuntamento con la corsa ciclistica attraverso i meravigliosi vigneti e le colline del Chianti Classico. Divisa in due percorsi da 135km e 83km, da vedere o da percorrere (www.granfondodelgallonero.it).
Da gio 26 a dom 29 alla VILLA DI POGGIO REALE DI RUFINA Bacco Artigiano la tradizionale festa del vino e delle eccellenze del nostro territorio (055 8396523).
God Save The Wine Giovedì 26 la VENDEMMIA IN VIA TORNABUONI. L’evento del festival GOD SAVE THE WINE, organizzato da Firenze Spettacolo con la direzione artistica del “sommelier informatico” Andrea Gori, riapre la season fiorentina dei wine&food lovers. Appuntamento da Obicà in Palazzo Tornabuoni per una spettacolare festa del vino allietata dalle prelibate specialità del celebre mozzarella risto&bar.
Prenotazioni a info@firenzespettacolo.it - riceverete conferma scritta.
Sabato 28 a Firenze IL FESTIVAL CARRO MATTO presenta il vino del Chianti Rufina con una sfilata nel centro storico. L'arrivo del primo vino della nuova stagione è annunciato da buoi che tirano un carico di brocche di vino per le strade e sono accompagnati da una sfilata con tamburi e sbandieratori. La sfilata inizia intorno alle 15.30, dirigendosi verso il Palagio di Parte Guelfa da Piazza Duomo e poi tornando al Duomo dove viene benedetto il vino. Termina con la presentazione del vino in Piazza della Signoria alle 17 (055 2616056).
Diventa maggiorenne Settembre in Piazza della Passera. La rassegna, ideata e dai cugini Stefano (4 Leoni) e Alessandro di Puccio quasi per gioco nei giorni della Rificolona nell’ormai lontano 1995 e con la collaborazione di Momy Manetti di Proscenium, si è fatta grande. In questo importante anniversario non cambiano le intenzioni che restano quelle di portare in Oltrarno la musica jazz pura realizzata da artisti emergenti e giovani. Il filo conduttore di questa XVIIIesima edizione è legato a un pioniere del genere: Art Blakey. Abbiamo incontrato i due cugini che ci dicono la loro sulla rassegna e sul jazz…
Oggi sembra naturale assistere a concerti jazz in Piazza della Passera, ma com’è nata l’idea e quanto è stato difficile realizzarla? Stefano di Puccio: Più che un’idea una necessità. Inventare uno spazio dove far festa e condividere uno straordinario evento con fiorentini e turisti. Un luogo limitrofo alla cultura ufficiale, ma al centro del cuore pulsante (vent´anni fa molto più di oggi!) della città. Alessandro di Puccio: Era il settembre 1995, da maggio avevo preso in mano la gestione della Trattoria 4 Leoni, appena ristrutturata e ingrandita da Aurelio Fontani, genio della ristorazione, che me l’affidò. Sentii il bisogno di fare festa, e condividere con gli altri un po’ di quel successo che la trattoria stava avendo. Ispirato da Mario Mariotti, genius loci di Santo Spirito, organizzai una festa usando il pretesto della Rificolona, fu cosi che, dalla mattina alla sera, mi reinventai la Rificolona in Piazza della Passera, tra cibo, vino offerti e menestrelli nacque questa piacevole follia…
La quattro giorni (dal 10 al 13) porta nella culla del Rinascimento uno dei movimenti musicali più dirompenti e di rottura del secolo scorso. Credi che ci sia una connessione tra musica del Rinascimento e linguaggio Jazzistico? SdP: L’unica possibile è la pratica dell´improvvisazione che fino alla musica del periodo tardo barocco e anche oltre, era un modus operandi degli strumenti accompagnatori della voce come il liuto. Un’altra è relativa al luogo (Piazza della Passera) utilizzato come un teatro urbano. Tipico concetto rinascimentale trasformare un luogo urbano in uno spazio d'incontro e di eventi.
Il brano jazz che più ti rappresenta? AdP: Forse il mio favorito è Sophisticated Lady di Ellington.
L’artista che hai portato a Firenze di cui vai più orgoglioso? SdP: Io ho un affetto particolare con gli artisti che sono passati da Piazza della Passera e ci hanno purtroppo lasciato: il già citato Mario Mariotti, Giovanni Nannini, grandissimo attore del Vernacolo fiorentino, la cantante e autrice Susy Bellucci e ultimo a salutarci Silvano Nano Campeggi. Un rimpianto: avrei voluto vedere almeno una volta in Piazza Paolo Poli. Sto pensando a sua sorella Lucia… AdP: La generazione dei nuovi musicisti di jazz, da varie scuole e conservatori italiani che anche quest´anno suonano in formidabili formazioni, prima del concerto serale a partire dalle 19.
Come vorresti si evolvesse la rassegna? SdP: Non deve evolversi, deve mantenere la sua freschezza, genuinità, ostinata, tenace, anche un po’ “contro”. Le difficoltà sono tante: la burocrazia, e quelle economiche. Alla fine dei conti gli artisti sono quelli che costano meno nel budget, e per noi il vanto è dare opportunità a chi le merita e restituire dignità di artista a chi si esibisce qui. AdP: Sarei felice potesse continuare ad esistere così com’è, ancora per molto tempo!
Infine una domanda su Firenze, a che punto è, secondo te, la città in ambito artistico e di nightlife? SdP: C’è un bel fermento culturale. Siamo ancora lontani dai fasti degli anni 80, in quegli anni era un’autentica fucina, e a quelli dobbiamo ispirarci, ma siamo sulla buona strada. Facciamo esprimere i giovani, devono essere loro soggetti e non oggetti destinatari dell’arte. Non dobbiamo più distinguere fra centro e periferia, adesso con il sistema di tramvie dovrebbe essere ancora più facile avvicinare questi luoghi fra loro. AdP: In ambito artistico direi molto buono, é un momento di grande intensità e di presa di coscienza da parte delle nuove generazioni. Lavorare, progettare e stare con i giovani mi rende molto felice. Per quanto riguarda il nightlife non saprei rispondere, di solito vado a letto presto.
Programma Martedì 10 ore 19.00 Piazza della Passera | Giovani in Piazza: ARCHIPELAGOS musica originale -Lorenzo Simoni, alto sax - Giacomo Dal Pra, pianoforte - Amedeo Verniani, contrabbasso - Dario Rossi, batteria
ore 20.15 Piazzetta dello Sprone | Jazz for two: QUIET QUARTET musica originale
Giulia Bartolini, voce - Alessio Falcone, pianoforte - Luca Bani, basso elettrico - Simone Brilli, batteria
ore 21.15 Piazza della Passera | The BIG BEAT – THE MESSAGE (La forza dei Jazz Messenger) - Emanuele Cisi, sax tenore - Humberto Amesquita, trombone - Paolo Petrecca, tromba - Nico Tangherlini, piano - Jesper Bodilsen, contrabbasso - Adam Pache, batteria Mercoledì 11 ore 17,15 Piazzetta dello Sprone | incontro su Art Blakey con Vincenzo Martorella: presentazione del libro “Art Blakey. Il tamburo e l’estasi”
ore 19.00 Piazza della Passera | Giovani in Piazza: SMoGZ standards e musica originale Matteo Zecchi, sax tenore - Marco Morandi, pianoforte - Bernardo Sacconi, contrabbasso - Giovanni Gargini, batteria
ore 20.15 Piazzetta dello Sprone | Jazz for two: CLUB Jazz standards Luciana Capasso, voce - Marco Morandi, pianoforte - Diego Onorato, contrabbasso
ore 21.15 Piazza della Passera | The BIG BEAT - RHYTHM IN PARADISE (La spiritualità del tamburo) - Adam Pache, Alessandro Fabbri, Piero Borri, batteria - Alessandro Di Puccio, vibrafono - Michele Andriola, John Russo percussioni - Francesco Maccianti, pianoforte - Jesper Bodilsen, contrabbasso – Giulio Ottanelli, sax alto e soprano. Giovedì 12 ore 17,15 Piazzetta dello Sprone | incontro con Vincenzo Martorella: Jazz e società americana dal dopoguerra agli anni ‘70
ore 19 Piazza della Passera | Giovani in Piazza: PORTRAIT IN FOUR COLORS tributo a Charles Mingus - Giulio Ottanelli, sax alto - Sergio Rizzo, chitarra elettrica - Marco Benedetti, contrabbasso - Simone Brilli, batteria
ore 20.15 Piazzetta dello Sprone | Jazz for two: TRIO CARINHOSO - bossa nova Giulia Bartolini, voce - Sergio Rizzo, chitarra - Michele Andriola, percussioni
ore 21.15 Piazza della Passera | Luisella in “Storie Brevi” con Simone Marrucci, chitarre e direzione musicale - Giacomo Ferrari, tastiere - Alessandro Querci, basso elettrico - Daniele Trambusti, batteria. Un progetto di Marco Lamioni. Seguono Morbosita - Jonny Schwed, chitarra elettrica e voce - Alessandro Chiavoni, batteria e voce - Francesco Terribile, basso e voce Venerdì 13 ore 17,15 Piazzetta dello Sprone | incontro con Vincenzo Martorella: Jazz e spiritualità
ore 19.00 Piazza della Passera | Giovani in Piazza: SEPTEMBER CAELESTI standards e musica originale Manuel Caliumi, sax alto - Danilo Tarso, pianoforte - Francesco Tino, basso elettrico - Michele Andriola, batteria
ore 20.15 Piazzetta dello Sprone | Jazz for two: SPEAK EASY TRIO Jazz standards Luciana Capasso, voce - Luigi Gallucci, chitarra - Piero Spitilli, contrabbasso
ore 21.30 Piazza della Passera | Steen Rasmussen Quinteto feat. Barbara Casini
Angeli della Città Onlus è l'organizzazione di volontariato dedita a senza fissa dimora e famiglie in stato di necessità con sede in via Sant'Agostino, 19 a Firenze.
Domenica 22 settembrealle ore 16.30 organizza una grande festa al Teatro del Cestello con lo spettacolo Ridiamoci addosso, in collaborazione con la Parrocchia di San Frediano in Cestello, il Circolo teatro ACLI e la Compagnia "Valerio e i belli dentro". L'evento è accompagnato da una mostra con i lavori di disegno, pittura e fotografia dei ragazzi che hanno partecipato al corso " Angeli della Creatività" e da un ricco buffet offerto e preparato dalle volontarie dell'associazione.
L'ingresso è gratuito a offerta libera. E' gradita la prenotazione chiamando i seguenti numeri: 340 5239889 - 347 0337271 - 338 8444962
Riva destra e riva sinistra: le vite parallele di due ristoranti gourmet, il fascinoso BORGO SAN JACOPO che si affaccia sull’Arno a pochi metri dal Ponte Vecchio e, sul lato opposto, il concept cool e glam di THE FUSION al Gallery Hotel, indirizzi di punta del gruppo Lungarno Collection della famiglia Ferragamo.
Per provarli in un colpo solo, magari per farsi una prima idea del nuovo corso in essere dalla primavera scorsa, niente di meglio che l’occasione offerta dalla cena a quattro mani per il ciclo Spoon che ogni primo lunedì del mese porta in città chef stellati per un confronto sempre molto stimolante, una vera “dining experience”. Nell’occasione si cimentavano a 4 mani il “padrone di casa” Claudio Mengoni e lo chef di The Fusion Andrea Magnelli. Per i “distratti” riepiloghiamo brevemente che Mengoni ha raccolto l’ambita sfida di rinnovare con la sua “mano” la cucina stellata di Borgo San Jacopo, proseguendo un percorso gourmet avviato da anni che ha ottenuto la prima stella Michelin. L’estro creativo di Magnelli, 30 anni, fiorentino, ha invece la missione di ispirare le contaminazioni gastronomiche del Fusion, seducente ristorante e bar del Gallery Hotel, da sempre in orbita esotica in fatto di cucina.
Gia l’aperitivo, complici le super bollicine di Champagne Gran Brut Perrier Jouet, ben introduceva allo spirito della serata affiancando spuma di mortadella, pistacchio e grue di cacao; bruschetta con burro alla vaniglia e acciughe del Cantabrico, con l’Ostrica yuzu, soia e ginger e tataki di manzo, ponzu, kizami e wasabi.
Le cena, ricca di ospiti internazionali, ha alternato due piatti di Mengoni con due di Magnelli. Cominciamo dal primo. Gia nei tagliolini al ragù di agnello, zafferano e finferli e nella ventresca di tonno cotta a bassa temperatura con millefoglie, mandorle, caffè e salsa d’arancia, si esprime chiaramente l’approccio di questo giovane cuoco, distante da astrazioni estetiche e tentazioni molecolari, concentrato sul vigore degli ingredienti e su una personale tecnica, tanto creativa quanto tuttavia concreta.
Magnelli invece ha proposto filetti di sgombro marinati, ricotta di capra, essenza di shiso, ingrediente must della cucina giapponese al profumo di menta; per poi sorprendere con pomodoro, ginger, dashi, salicornia e rafano; il miglior viatico per invitare alla scoperta di una cucina di grande originalità, dove trovate un Ceviche vegetariano, la Pancia di Maiale croccante con miso piccante e olio di kombu, Nikkei tapas, sushi dagli abbinamenti inaspettati, ma anche cocktail su misura, un must del Fusion grazie alla drink list di Sacha Mecocci, head bartender.
Gran finale in dolcezza, questa volta davvero a quattro mani! Resta da dire dei vini che dal Vivia de Le Mortelle a Pietrabianca di Tormaresca, dal Mezzo Braccio di Monteloro al Pinot Nero e al Muffato della Sala che hanno accompagnato egregiamente la cena.
BSJ - Borgo San Jacopo, 62/R - 055 281661 - WhatsApp 342 1234 710 - tutti i giorni 19 - 22 - bsj@lungarnocollection.com - www.borgosanjacopo.com
THE FUSION - Vicolo dell’Oro, 3 - 055 27266987 - WhatsApp 342 1234 710 - tutti i giorni cocktail bar 17 - 24, cena dalle 19.30 - 23 - tf@lungarnocollection.com - www.thefusionbar.com
Giovedì Fusion ogni gio, dalle 18, aperitivo con dj set #giovedìFusion. Ora siete a un bivio: sulla riva destra The Fusion, sulla sinistra BSJ. Dovunque andrete sarà un successo !
Appuntamento nella corte di Palazzo Tornabuoni da Obicà. Il Mozzarella Bar fiorentino ospita il grande evento God Save The Wine promosso da Firenze Spettacolo, con la direzione artistica del "sommelier informatico" Andrea Gori.
L'evento richiama un grande pubblico di appassionati e wine lover e propone ogni mese una location affascinante da scoprire insieme alle migliori cantine del Paese, tutto accompagnato dalle prelibatezze degli chef delle strutture ospitanti.
Ingresso 30 euro tutto compreso
INFO E PRENOTAZIONI: info@firenzespettacolo.it - riceverete conferma scritta – 055 212911 - info Obicà 055 2773526
FAMIGLIA CECCHI (Castellina in Chianti, SI e Maremma Toscana, GR)
Val delle Rose, Litorale, Vermentino, Maremma Toscana DOC 2018
Val delle Rose, Aurelio, Maremma Toscana DOC 2016
Villa Rosa, Ribaldoni, Chianti Classico DOCG 2016
BOLÈ (Faenza, FC)
Bolé Nove Bolle Romagna DOC Spumante
BONAVENTURA MASCHIO (Gaiarine, TV)
Prime Uve Bianche
Prime Uve Nere
Barmaster Gin
Ron Botran Reserva Blanca
Ron Botran Solera
MENÙ
Dal Nostro "Mozzarella Bar"
Ovoline di Mozzarella di Bufala Campana DOP Delicata e Affumicata
Bicchierini monoporzione con Stracciatella di Burrata e Coccoli Caldi
Treccione da 5 kg di Mozzarella di Bufala Campana DOP con Pesto di Basilico o di Pomodori Secchi servito a vista
Zucchine alla Scapece
Un assaggio delle nostre specialità Gazpacho Italiano con Pomodoro Biologico e Stracciatella di Burrata e crostini di pane
Caponata alla Siciliana
Polpettine di Salsiccia e Chianina con Pomodoro Piccante
Dalla Nostra cucina: Pizza & Pasta Degustazione di Pizza Bufala DOP / Acciughe e Capperi / Verdure Grigliate
Mezzi paccheri con Pesto di Melanzane, pomodori secchi e stracciatella di Burrata
Caserecce con Cacio, Pepe e Peperone Crusco IGP
I Nostri Dolci Torta Caprese
Bicchierini di Tiramisù Artigianale
Nel cuore del Parco delle Cascine, Alessandro Soltani noto imprenditore enogastronomico a Firenze, ha dato vita a questo bistrò che fa da spalla agli spazi di Fabbrica Europa a due passi dalla storica Facoltà di Agraria. Un locale aperto già dalla mattina per colazione fino alle 2 di notte.
Un bistrò dove si può pranzare o fare aperitivo con una bella grigliata o una fritturina nello spazio esterno. Non mancano etichette importanti oltre a cocktail e bevende per tutti i gusti. Oltre agli eventi di Fabbrica Europa, concerti, incontri e presentazioni di libri, ma anche degustazioni con le più importanti aziende vinicole del territorio. Luogo ideale per feste, aperitivi e dj set.
Ogni venerdì al PARC Bistrò - Apartment Boiler House: dalle 18.30 aperitivo in musica con Marco Fiorucci ed Andrea Rucci che selezionano un ricercatissimo sound tra Classic House Americana, Deep, Disco accompagnato da sonorità elettroniche. Ingresso libero
Ogni domenica Brunch Spagnolo.
altri eventi
Giovedì 17 ottobre concerto Caustic Trio live
Parc Bistro', per gente... di Mare
LA NOSTRA INTERVISTA LUGLIO 2019- Alessandro Soltani è uno degli storici personaggi che hanno inventato nel cuore degli anni novanta la “nightlife fiorentina”. Con un primato. È l’unico di tanti colleghi più o meno di successo ad avere resistito nel tempo e migliorato, migliorato assai. Da 28 anni gestisce con orgoglio il Caffè Sant’Ambrogio, cuore della movida e delle sere fiorentine. Ha intrapreso nel tempo anche altre avventure, come Zona 15 in piazza Brunelleschi, e oggi vive una nuova giovinezza dando lezioni di dinamismo, qualità ed efficienza a tutta la scena fiorentina.
Negli ultimi anni ha aperto l’enoteca all’interno del primo piano al Mercato Centrale con vini italiani e internazionali; è sceso in campo con Umberto Montano ed altri nella nuova gestione del Caffè Italiano e a giugno ha lanciato la sua nuova scommessa Parc Bistrò, un meeting point nel cuore vibrante del Parco delle Cascine alla perenne ricerca di rilancio nella vita culturale della nostra città.
Come mai uno come te che ha il celebre Caffè Santambrogio, un evergreen della movida fiorentina; l’enoteca nell’affollatissimo primo piano del Mercato Centrale a Firenze; un analogo impegno all’interno del rinnovato Caffè Italiano… decide di aprire un quarto fronte nel cuore del Parco delle Cascine, nel piazzale della storica Facoltà di Agraria?
Mi è stata offerta l’occasione da Fabbrica Europa, istituzione fiorentina che stimo e apprezzo, di aprire un locale dalle molteplici potenzialità, in uno dei luoghi emergenti della vita notturna e non solo di Firenze, ovvero le Cascine che, d’Estate, anche grazie ai Festival e alla nuova Manifattura Tabacchi, sta vivendo uno risorgimento. In centro poi è sempre più difficile lavorare, tra delinquenza, giovani fuori controllo e ZTL notturna… così mi son detto: ma sì… buttiamoci!
Parc Bistrò è il caffè, il bar, il meeting point che si dispiega all’ombra del festival Fabbrica Europa, ma vive anche e soprattutto di vita propria. Quale?
Oltre Fabbrica Europa, organizziamo concerti, incontri e presentazioni di libri oltre a degustazioni con le più importanti aziende vinicole del territorio. Poi è un luogo ideale per feste, aperitivi e dj set.
La cucina, tra aperitivi e pranzetti. Cosa si può mangiare e bere di buono da Voi?
E’ un locale aperto dalla mattina alle 9 per la colazione, fino alle 2 di notte. Un bistrò dove si può pranzare con primi, secondi di ogni genere o fare aperitivo con una bella grigliata o una fritturina nello spazio esterno. Essendo io amante e conoscitore del vino, non mancano etichette importanti. Poi ovviamente cocktail e tutto il resto.
Qualche curiosità personale. La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti.
Sono orgoglioso di tutto quello che ho fatto perché l’ho fatto con amore e dedizione, soprattutto nell’ambito del vino. L’esperienza e la storia del Caffè Sant’Ambrogio parlano per me.
Firenze. A che punto è la “Notte”? insomma come vedi la situazione del divertimento serale in città…
Purtroppo devo dire che è abbastanza fuori controllo… Tra giovanissimi ubriachi e spacciatori, le zone della movida non sono sicure, specie in centro. La soluzione ad oggi è quella di chiudere il centro alle macchine. Inutile dire che non sono d’accordo. Ci vorrebbero più controlli e punizioni certe per chi sbaglia e non, come invece accade, provvedimenti contro i locali che invece sono quelli che danno vita ai quartieri.
Una canzone che potrebbe fare da inno per Parc Bistrò, quale?
Direi… Gente di Mare di Umberto Tozzi e Raf (ride).
Piazzale delle Cascine, 7 - 055 330787 - aperto tutti i giorni dalle 9 alle 02 - www.parcbistro.eu
Da venerdì 6 a domenica 8 settembre a Pontassieve (Fi) la 6^ edizione di “Cookstock – Ove la Sieve al Gusto si confonde”. Quest’anno i luoghi e le piazze di Cookstock hanno un nuovo sapore, andando a proporre abbinamenti di vino con piatti tradizionali.
Conferme importanti per i foodtruck e gli artigiani del gusto in Piazza Vittorio Emanuele II; una “grande griglia” stuzzica i palati e l’olfatto in Piazza Boetani; Piazza XIV Martiri si conferma la terrazza sul Ponte Mediceo dove trovano spazio laboratori di pasta fatta in casa e tutta la bontà di quei piatti che profumano della “cucina delle nostre nonne”; immancabili le visite alle Cantine Ruffino, in un percorso che guida dentro una storia che è sinonimo di vino in Toscana, che vive a Pontassieve dal 1877.
Con la direzione artistica di Leonardo Romanelli tornano anche gli eventi con dimostrazioni di cucina condivisa sul Ponte Mediceo, con le mani sapienti di grandi chef, e le degustazioni che invece si fanno “spazio” nella Sala delle Colonne del Palazzo Comunale.
Vicoli, corti, torri, palazzi e sotterranei, sono lo scenario ideale per un suggestivo salto nel medioevo attraverso questa festa nata nel 2009 per valorizzare il centro storico di Fucecchio, rivisitazione storica sul cammino della via Francigena. Rievocazioni di antichi mestieri, accampamenti militari, musici, giocolieri, falconieri, acrobati ed altri artisti di strada animano il centro storico attraverso un percorso segnalato da torce e stendardi.
Grandi spettacoli di forte impatto scenico realizzati da Compagnie di rinomata fama (tra cui “Il Palio delle Meretrici” di Elan Frantoio e Firenze Guidi rievoca la battaglia di Castruccio Castracani) trascinano il visitatore nel fantastico mondo medievale.
Domenica 8 visite gratuite ai principali palazzi e monumenti del centro storico con ‘guide in costume’: Parco Corsini, Museo Civico, Torre Campanaria, Chiesa di San Giovanni Battista, Chiesa di San Salvatore, Fondazione Montanelli Bassi, Torre e Palazzo Della Volta.
Enogastronomia in primo piano con postazioni tematiche e piatti tipici medievali tra cui il dolce con i fichi “Salamarzanino”, e la novità del forno a legna con il “Saraceno”.
Per festeggiare la X edizione un concorso e contest fotografico, sempre a tema medievale. L’iniziativa è promossa dall’associazione Amici del Centro Storico e dal Comune di Fucecchio.
Domenica 8 settembre, dalle ore 11 alle 19, presso la Cantina della Tenuta di Artimino (Via La Nave 11 - Carmignano), una giornata alla scoperta dei vini della Tenuta di Artimino, con tante attività per tutta la famiglia.
Il tema è ovviamente il vino e la vendemmia, con tutte le sue sfaccettature. Jeep Safari dei vigneti (partenza ogni ora, su prenotazione), degustazione dei vini della Tenuta con sommelier professionisti, tour della cantina insieme allo staff tecnico, e assaggio di sfiziosità nell'area street food.
Tante attività anche per i più piccoli, come quella "make your label" per disegnare la propria etichetta personalizzata e le lezioni di cucina per imparare a fare la schiacciata con l'uva (ore 11-15 - 16.30).
Il costo è di 5 euro (con tracollina e bicchiere), 10 euro con anche Jeep Safari (su prenotazione).
Lailac è un’associazione attiva da 20 anni a Firenze e divulga la cultura giapponese attraverso corsi ed incontri ed annualmente organizza anche il Festival Giapponese di novembre e la Festa Tanabata di luglio. Tutti i corsi sono riservati ai soci (tessera 2019/2020 20 euro).
Incontri di Etegami
L’arte di corrispondere attraverso l’uso di lettere disegnate. E’ possibile corrispondere con i soci dell’Associazione Etegami Giappone in giapponese, ma non è obbligatorio sapere il giapponese perchè Lailac provvederà anche al supporto per le traduzioni. 1 venerdì al mese dalle ore 18, 10 euro ad incontro.
Incontri di Hokyu
Metodo naturale per ritrovare il benessere e riattivare il sistema di auto guarigione che ognuno di noi possiede. Esercizi semplici, meditazione e purificazioni. 1 domenica al mese dalle ore 11, offerta libera.
Previsti inoltre da ottobre: Corso di lingua giapponese di gruppo (incontri settimanali di 1 ora a lezione per 18 settimane, 165 euro gruppo di min 6, 225 euro mini classi di 2 persone) o individuale (200 euro 10 ore); Corso di cucina giapponese casalinga (150 euro, 5 lezioni, 1 volta al mese) o di Sushi & Sashimi (150 euro, 3 lezioni, 1 volta al mese); Corso di danza tradizionale giapponese Nihon Buyo (150 euro, 10 lezioni di 1 ora, 1 volta a settimana); Corso di via del te Chado (75 euro, 5 lezioni di 1 ora, 1-2 volte al mese); Corso di calligrafia Shuji (250 euro, 10 lezioni di 1 ora, 1-2, su richiesta).
Lailac - Via Starnina, 68 - 055 702870 - info@lailac.it
Un appuntamento fondamentale per la S.M.S. Croce Azzurra di Pontassieve, sezione del Girone, che costituisce anche la principale forma di autofinanziamento per i propri scopi sociali (servizi di accompagnamento, ambulanza, gestione ambulatori medici, assistenza anziani, ecc.).
La Sagra è organizzata insieme al Circolo ricreativo culturale ARCI Il Girone e si svolge tutti i giorni nei locali al coperto accanto allo stesso circolo, in Piazza Pertini al Girone (Fiesole). Aperto tutte le sere, dalle 19.30, il locale si trova a pochi metri dal capolinea dell’autobus 14A.
Il menù è principalmente a base di tartufo con le tradizionali gustose specialità a prezzi convenienti: Crostini, Sformati, Taglierini, Gnocchi, Tortelli, Lasagne, Uova, Bistecche e Tagliate alla griglia, Hamburger, Tartare, Carpaccio, Pizze… e ogni anno altre nuove proposte. Chi non ama il tartufo può trovare altre specialità: da provare assolutamente la bistecca per due!
Olympus, sulle pendici di Via di Ripoli a Gavinana, è un bellissimo centro sportivo con ampi spazi all’aperto, una solida e affermata community reale di chi ama lo sport e ne condivide i valori. Tutto è dedicato alla persona per trovare la giusta motivazione, costruire un equilibrio totale e sentirsi bene grazie alla professionalità di istruttori, guide del fitness e del benessere.
Tutte le novità per la stagione 2019/2020
NUOVI CAMPI DA PADEL
Per giocare e stare in forma! Il successo con il nuovissimo gioco del Padel ha portato a realizzare altri campi da gioco. Un totale di ben 4 campi, di cui 2 coperti, consentono di giocare ed organizzare tornei in qualsiasi stagione e con ogni condizione meteo.
SCUOLA PADEL e SCUOLA TENNIS
Con tanti nuovi corsi tenuti dai nostri maestri federali.
OLYMPUS KIDS
Allenarsi a crescere! Rinnovata attenzione alle attività per bambini e ragazzi. La nuova scuola calcio del Gavinana Firenze è il punto di riferimento del quartiere per un percorso di avviamento allo sport. Gli allenamenti si svolgeranno in un innovativo campo di erba sintetica e in un campo di calcetto al coperto per i mesi invernali.
L’AREA OASI RADDOPPIA
Il relax non è un miraggio! Un’agorà verde di oltre 2000 mq con piscina per momenti di relax. Un ambiente unico spesso teatro di eventi speciali, master class e lezioni all’aperto.
Da Gennaio 2020 sono previsti inoltre ulteriori ampliamenti della struttura:
NUOVO SPAZIO FUNCTIONAL TRAINING
Superare ogni limite! Un box di 180 mq completamente attrezzato per il Cross Training ed il Calisthenics. Previsti allenamenti intensi ed entusiasmanti per ottenere un fisico agile ed armonioso (da Gennaio 2020).
AREA FITNESS PANORAMICA
Allenamento con vista! Una nuova sala di 200 mq con vista sulle colline fiorentine dotata di nuovi attrezzi per allenamenti rigeneranti e suggestivi (da Gennaio 2020).
AMPLIAMENTO AREA HEAVY DUTY
Pesi liberi - Più spazio alla forza! All’area riservata ai pesi liberi sarà dedicato un ulteriore spazio attrezzato con una vasta scelta di panche, manubri e bilancieri.
A idearlo e produrlo è la casa editrice Sillabe in partnership con Opera Laboratori Fiorentini - Civita e Gallerie degli Uffizi. Attualmente in fase di sviluppo, lo sta realizzando l’associazione culturale TuoMuseo, specialista nell’arte della ‘gamification’ di realtà culturali: suo il pluripremiato Father to Son, già forte di oltre 4 milioni di download realizzato per il Museo Archeologico Nazionale di Napoli.
The Medici Game è un’avventura investigativa, ambientata nelle più fastose stanze di Palazzo Pitti tra le quali la Sala Bianca, quella di Saturno (dove sono esposti molti capolavori di Raffaello, come il suo autoritratto) e quella di Prometeo (che contiene i dipinti più antichi della collezione della reggia), oltre che in uno dei più suggestivi luoghi del giardino di Boboli, la Grotta del Buontalenti. Gli ambienti, ricavati da fotografie reali, verranno ricostruiti in ogni dettaglio grazie alla grafica digitale. Protagonista della storia è Caterina, giovane e intraprendente storica dell’arte.
Pensato per i formati mobili (cellulari e tablet), verrà pubblicato sui principali store digitali nelle versioni Ios e Android in italiano, inglese, spagnolo, russo, portoghese, cinese e giapponese.
Quinta edizione e numeri da capogiro: per la formula a ingresso libero, per la magia del Parco di Serravalle ma soprattutto per le proposte musicali. Tutto spalmato su due week-end, tra agosto e settembre. Inaugura venerdì 30 agosto il nuovo cantautorato di Clavdio e Fulminacci, sabato 31 la dance punk di Sir Bob Cornelius Rifo, domenica 1 settembre l’eventone del festival, Franco126 (foto).
Si riprende giovedì 5 con i Fast Animals and Slow Kids e venerdì 6 settembre con La Rappresentante di Lista. Dal pomeriggio eventi per grandi e piccini, street food e mercatino.
Al quinto piano dell’iconico Grand Hotel Baglioni, nel cuore di Firenze, il B-Roof, ristorante e american bar panoramico, impreziosisce questo storico albergo con una proposta unica. Arredi ricercati che raccontano di un luogo senza tempo, una calda atmosfera e una vista spettacolare fanno da cornice ad una cucina di alto livello: ricette della tradizione, rivisitate in chiave moderna, per un viaggio nei profumi e nei sapori della Toscana. Ogni tavolo promette una veduta senza pari, per assaporare piatti prelibati mentre si ammirano gli angoli più sorprendenti del centro storico.
Pranzo e cena ogni giorno con menù a la carte che varia a seconda della stagione con materie prime fresche e ricercate. Non dunque un semplice ristorante, ma una location d’eccezione per ogni tipo di evento.
EVENTI SPECIALI LUGLIO e AGOSTO
B-ROOF AMERICAN BAR - Tutti i giorni dalle 10 alle 24, aperitivo dalle 19 alle 21 - prenota qui
Ogni giorno dalle 19 alle 21 - PIZZA & BOLLE: pizza gourmet a scelta + 1 calice di bollicine – da 20 euro a persona Ogni mercoledì dalle 19 alle 21.30, (after dinner dalle 21.10 fino alle 24) Aperitivo con DJ set nella cornice della Pergola B Green: ogni settimana un Signature Cocktail differente. Abbinamento: selezione di 3 finger food d’autore creati dallo chef Richard Leimer, Dry snaks e Olive Prezzo: 30 euro per persona.
SUMMER HAPPY HOUR (cocktail con un menù in abbinamento) Menù: Fregola condita con verdure di stagione olive infornate e capperi La Parmigiana Piccolo spiedino di pollo e zucchine salsa di peperoni e guacamole Cubo di Tonno scottato salsa ponzu 1 COCKTAIL à LA CARTE a scelta 28 euro a persona
Ristorante panoramico B-ROOF - Pranzo dalle 12:30 alle 14, Cena dalle 19:30 alle 22 Pranzo servito in sala panoramica climatizzata o in pergola B Green all’aperto (temperature permettendo). Durante le serate estive, previa disponibilità, Ristorante all’aperto nella cornice della terrazza panoramica.
Degustazioni:
Ogni giovedì dalle 19.30 alle 22 - LA BISTECCA DEL B-ROOF: menu per minimo due persone (55 euro a persona) Menu: Bruschetta di fresco di pomodoro e basilico - Con il calice di brioso fresco La Bistecca Ghiotta di patate Scarola con acciughe e peperoncino Fagioli all’olio e fresco di pepe Intingolo di arrosto Fondente di peperoni rossi Bagna cauda Zuccotto alla Fiorentina Vin Santo 1 Minerale nat/gas 1 Calice di Chianti DOCG di Pietrafitta per persona 110€ (€ 55,00 per persona, minimo 2 persone)
Tutti i giorni dalle 19.30 alle 22 - LA DEGUSTAZIONE “IL TOSCANO" Bollicine di benvenuto e il crostino di fegatino ANTIPASTO Pappa di zucchine e grissini di finocchiona sullo stracchino PRIMO PIATTO Mezzelune di coda di mucca alla vernaccia, cardoncelli e nipitella SECONDO PIATTO Il taglio di costata con il pestato di ginepro alla griglia DESSERT Lo zuccotto alla fiorentina 65€ a persona - Compreso una bottiglia di vino rosso Docg Gallo Nero Pietrafitta per prenot. Altre bevande non comprese. Prenotare qui
Fino a giovedì 5 settembre Sala d’Arme a Palazzo Vecchio una mostra dedicata all’opera pluridecennale dell’artista fiorentino Tiziano Bonanni con circa 70 opere fra dipinti, sculture e composizioni: l’identità come valore portante dell’individuo in rapporto al proprio tempo e alle sue trasformazioni storiche e sociali, ma anche identità come costante aurea 1,618 o “divina proporzione” che dall’uomo vitruviano di Leonardo Da Vinci, si pone come pietra d’angolo fra imprevedibile genialità umana e intelligenza artificiale. La mostra ha anche una finalità benefica a favore dell’Associazione Tumori Toscana.
Sala d’Arme di Palazzo Vecchio - tutti i giorni 10-19 - ingresso libero
Dalla lingua italiana, all’arte, alla fotografia e alle professioni artigianali: il Centro Italiano Firenze è una scuola di lingua e cultura italiana per studenti stranieri e un centro culturale che offre opportunità di apprendimento nell’ottica di sviluppo di profili professionali competitivi in ambito lavorativo.
Uno staff di professionisti per ciascun settore è a disposizione: fotografi, grafici, pittori, scultori, video maker, artigiani professionali, permettono un approfondimento delle diverse materie, in una prospettiva di crescita individuale e opportunità lavorative.
For non-Italians: a series of custom courses to be able to learn the Italian Language.
Big Event in alta Maremma sabato 31 agosto e domenica 1 settembre per celebrare i 25 anni del Consorzio DOC Bolgheri.
Oltre al programma riservato alla stampa e invitati – story telling al Teatro Roma di Castagneto Carducci e cena di gala sul Viale dei Cipressi - un intenso cartellone di visite e degustazioni nelle prestigiose cantine vinicole della zona.
VINI E CIPRESSI A BOLGHERI - PROGRAMMA DELLE CANTINE
30 – 31 Agosto e 1 Settembre 2019
Per qualunque attività è OBBLIGATORIA la prenotazione da effettuarsi DIRETTAMENTE ai contatti delle singole aziende
- ARGENTIERA 31 Agosto e 1 Settembre Ore 12:00 - 17:00 – Evento Belvedere Tasting
Tel. 0565/774581 enoteca@argentiera.eu Via Aurelia, 418 Donoratico
- BATZELLA - 30 - 31 Agosto 2019 e 1 Settembre 2019 Ore 10:00 – 17:00 – Cantina aperta
Tel. +39 0565/775776 Località Badia, 227 Castagneto Carducci
- CACCIA AL PIANO 1868 30 Agosto Ore 10:00 – 18:00 e 31 Agosto Ore 10:00 – 17:00 – Cantina aperta
30 Agosto Ore 19:00 – Visita e aperitivo in torre
Tel. 0565/763394 Strada Provinciale Bolgherese,279 Castagneto Carducci
- CAMPO ALLA SUGHERA - 31 Agosto 2019 Ore 10:00 – 19:00 Cantina aperta con visita e degustazione alla presenza dello staff
1 Settembre 2019 Ore 10:30 Cantina aperta con visita e degustazione
Ore 11:30 – 12:30 Verticale Bolgheri DOC Superiore (max 20 ospiti)
Tel. +39 0565/766936 Strada Provinciale Bolgherese Località Caccia al Piano, 280 Bolgheri
- CAMPO ALLE COMETE 30 - 31 Agosto 2019 e 1 Settembre 2019 Ore 10:00 – 18:00 – Cantina aperta
1 Settembre Ore 12:00 – Visita in azienda con Pic Nic
Tel. 0565/766056 Via Fornacelle 249, Loc. Sughericcio, Castagneto Carducci
- FATTORIA CASA DI TERRA 31 Agosto Ore 10:00 – 20:00 e 1 Settembre Ore 16:00 - 20:00 – Cantina aperta
Tel. 0565/749810 Località Ferruggini 162/A Castagneto Carducci
- CERALTI 30 e 31 Agosto Ore 9:00 - 13:00 e 16:00 - 19:00 – Cantina aperta
Tel. 0565/763989 Via dei Ceralti, 77 Castagneto Carducci
- CHIAPPINI 30 e 31 Agosto 2019 e 1 Settembre 2019 Ore 10:00 – 12:00 e 14:00 – 19:00 – Cantina aperta e degustazione verticale del vino Guado de’ Gemoli – DOC Bolgheri Superiore
Tel. 0565/ 765201 info@giovannichiappini.it Loc. Le Preselle – Podere Feliciano 189 - Bolgheri
- CIPRIANA 30 – 31 Agosto 2019 e 1 Settembre 2019 Ore 9:00 -12:00 e 15:00 – 19:00 - Cantina aperta con visite e degustazioni
Tel. +39 338/5263533 Località Campastrello - Castagneto Carducci
- DIEVOLE – TENUTA LE COLONNE 31 Agosto e 1 Settembre Ore 10:00-18:00 – Cantina aperta e tour
Tel. 0586/775246 Via Aurelia, 418 Donoratico
- EUCALIPTUS 30 – 31 Agosto e 1 Settembre Ore 9:00 – 12:00 e Ore 15:00 – 19:00 – Cantina aperta e degustazioni
Tel. 328/5851568 Strada Provinciale Bolgherese, 275A, Bolgheri
LE FORNACELLE 30 - 31 Agosto e 1 Settembre Ore 9:30 – 12:30 e Ore 15:30 – 19:00 – Cantina aperta e mostra fotografica “« vigna quotidiana », immagini en plein air di Mauro Sepulcri.”
Tel. 0565/775877 Località Fornacelle, 232/A Castagneto Carducci
- LE GRASCETE 30 – 31 Agosto 2019 e 1 Settembre 2019 Ore 9:00 – 18:00 - Cantina aperta
Tel. +39 338/5064312 Via Bolgherese km 4,6 Località Grascete, 264 Castagneto Carducci
- LE MACCHIOLE 31 Agosto Ore 11:00 e Ore 15:00 - Visita guidata vigneto, cantina di vinificazione, barricaia e degustazione di vecchie annate (massimo 10 persone)
Tel. 0565/766092 info@lemacchiole.it Strada Provinciale Bolgherese 189/A Bolgheri
- GRATTAMACCO 31 Agosto 9:30 – 16:00 – Cantina aperta con visita
Tel. 0565 765069 Località Lungagnano, 128, Castagneto Carducci
- MICHELE SATTA 30 e 31 Agosto Ore 11:00 e 14:00 – Visite guidate cantina e vigna
Ore 15:00-19:00 – Cantina aperta
Tel. 0586/773041 eventi@michelesatta.com Località Vigna al Cavaliere, 61 Castagneto Carducci
- MULINI DI SEGALARI - 30 - 31 Agosto e 1 Settembre Ore 9:00 – 19:00 - Cantina aperta
Tel.0565/765202 Località Feliciano, 115 Castagneto Carducci
- ORNELLAIA 31 Agosto Ore 11:30 - 15:30 – Visite Guidate con Degustazione solo su prenotazione
Tel. 0565 718242 Loc. Ornellaia 191, Fraz. Bolgheri Castagneto Carducci (LI)
Prenotazioni disponibili dal 20 al 29 Agosto, dalle 15.00 alle 17.30.
- PODERE IL CASTELLACCIO 30 - 31 Agosto Ore 10:00 - 12:00 e 16:00 - 19:00 – Cantina aperta
Tel. 335/8210510 Località Segalari 102 Castagneto Carducci
- PODERE SETTE 31 Agosto Ore 10:00 – 20:00 e 1 Settembre Ore 16:00 - 20:00 – Cantina aperta
Tel. 0565/749810 Località Ferruggini 162/A Castagneto Carducci
- PIETRANOVA 31 Agosto e 1 Settembre Ore 10:30 - 13:00 e 15:00 – 18:00 – Cantina aperta visite guidate del centro aziendale, cantina di vinificazione, barricaia e cantina storica con degustazione.
Tel. 0565/774101 info@pietra-nova.com Soc. Agr. Tringali-Casanuova srl Castagneto Carducci
- PODERE CONCA 196 31 Agosto Ore 17:00 – 19:00 – Cantina aperta
1 Settembre Ore 11:00 – 13:00 – Cantina aperta
Il programma avrà come tema: "Dal viale dei cipressi alla Bolgherese: un'originale interpretazione di Bolgheri delle annate 2015-2016-2017-2018"
Tel. 0565/256438 Via del Fosso 31, interno 5 Donoratico
- POGGIO AL TESORO 31 Agosto e 1 Settembre Ore 9:00 -12:00 e 15:00 – 18:30 – Cantina aperta
Tel. 0565/773051 Via Bolgherese, 189/B Castagneto Carducci
- PODERE SAPAIO 30 Agosto 2019 e 1 Settembre 2019 Ore 18:00 -20:00 - Volpolo 2017 e la patata di Bolgheri con musica dal vivo
30 e 31 Agosto 2019 e 1 Settembre 2019 Ore 10:00 -13:00 – Cantina aperta
Tel. +39 335/7509412 Via del Passo di Bocca di Valle, 1 Donoratico
- SERNI FULVIO LUIGI 30 e 31 Agosto Ore 15:00 – 19:00 – Cantina aperta
Tel. 0565/763585 Località Le Lame, 237 Castagneto Carducci
- TENUTA GUADO AL TASSO 31 Agosto e 1 Settembre Ore 10:00 - 19:00 – Osteria del Tasso e Bottega aperte per degustazioni
Tel. 0565/1828060 – 0565/1828061 Via Bolgherese km 3,9 Località San Walfredo 184/A Bolgheri
- TENUTA SETTE CIELI 30 Agosto Ore 10:00 – Visita e Degustazione
Ore 17:00 – Visita e degustazione con aperitivo a 400 metri sul livello del mare in una naturale terrazza con vista sull’arcipelago toscano e sull’ anfiteatro bolgherese.
31 Agosto Ore 10:00 e 1 Settembre 2019 Ore 10:00 e 17:00 – Visita e Degustazione
Tel. 0586/677435 Via Sandro Pertini Snc Bibbona
- TERRE DEL MARCHESATO 30 e 31 Agosto e 1 Settembre Ore 10:00 – 19:00 – Cantina aperta
Tel. 0565/749752 Località Sant’Uberto, 164 Castagneto Carducci
- TENUTA DI VAIRA 30 – 31 Agosto 2019 e 1 Settembre 2019 Ore 9:00 – 19:00 - Cantina aperta con visite e degustazioni
30 – 31 Agosto 2019 e 1 Settembre 2019 Ore 11:00 e 15:00 Wine tour in 2 turni
Tel. +39 0565/763581 Via Bolgherese 275/b Bolgheri
- VILLANOVIANA 30 e 31 Agosto e 1 Settembre Ore 10:00 – 20:00 Cantina aperta con Degustazione
Tel. +39 0586/1881227 Località Sant’Uberto Bolgheri
Museo Sensoriale Multimediale del Vino di Bolgheri
30 e 31 Agosto e 1 Settembre 2019 Ore 11:00 e Ore 17:00 Visita Guidata al MUSEM, Museo Sensoriale e Multimediale del Vino di Bolgheri. “La natura, la storia, la cultura e la tradizione del territorio bolgherese dal periodo etrusco ad oggi , in sei lezioni magistrali del Prof. Attilio Scienza e con il racconto dei principali protagonisti.”
30 Agosto Ore 19:00 – Bolgheri Superiore 2009 Degustazioni Guidate di Annate Storiche al Musem
30 Agosto Ore 21:00 – Bolgheri Superiore 2010 Degustazioni Guidate di Annate Storiche al Musem
Le degustazioni saranno guidate dal Miglior Sommelier d’Italia 2019, Simone Loguercio
Tel. 0565/775110 n.lombardi@worldwinetown.com Via Casone di Ugolino, 24/32 Castagneto Carducci
Divertirsi e riflettere. Copula Mundi è il festival “contro ogni discriminazione” che da giovedì 29 agosto a sabato 1 settembre anima la Q1 Arena del Parco delle Cascine, nel prato nel Quercione.
Sul palco, tra gli altri, Lodovico Guenzi & Alberto Guidetti dello Stato Sociale, il dub contaminato di Radikal Guru, il cinematic sound di Dollkraut, il cantautorato tropicale dei SuRealistas. Ingresso libero, ma se lasciate un’offerta non si offendono!
Giovedì 29 Tondelli Vs Calvino - Il mondo sfacciato di Altri libertini e le fantasie combinatorie delle Città invisibili. Imprevedibile, sfrontato, geniale: un reading che suona come la musica dello Stato Sociale. Con Lodo e Bebo. Venerdì 30 Radikal Guru – Dub trasversale e contaminato. Mateusz Miller ci sguazza da sempre, tra bassi tirati, cantati in stile rap e fascinazioni a 360 gradi. Con lui Numa Crew, Neve B2b Was a be ft. Ardimann, Banpay Crew, Disco Rebel Foundation. Sabato 31 Dollkraut – Se c'è una cosa che non sopporta, è la prevedibilità. Quindi atmosfere lo-fi ed elettronica, Morricone e il krautrock, pop spettrale e bizzarre esplorazioni. Ottimo l’abbinamento con FunkRimini e Nik Gonnella. Domenica 1 SuRealistas – Alla tradizione latinoamericana mescolano ritmi caraibici e intimità da cantautore, spirito porteño e sonorità brasiliane. A fare pendant è la patchanka del Disperato Circo Musicale.
Q1 Arena – Parco delle Cascine, Firenze – www.copulamundi.org - ingresso libero
Appuntamento a Genova, sulle terrazze del Bristol Palace, per abbracciare il porto e il mare in una serata che evoca i successi internazionali del vino italiano e la stagione della vendemmia…
Ingresso 29 euro tutto compreso, vini in degustazione e dinner buffet del ristorante dell'Hotel Bristol Palace, dalle 19.30.
DONNA FUGATA (Marsala, Sicilia)
SurSur - Grillo Sicilia Doc 2018
Sul Vulcano - Etna Rosso Doc 2016
Floramundi - Cerasuolo di Vittoria Docg 2017
Ben Ryè - Passito di Pantelleria Doc 2016
BOLÈ (Faenza, FC)
Bolé Nove Bolle Romagna DOC Spumante
BULICHELLA (Suvereto, LI)
Costa Toscana Vermentino IGT - TUSCANIO 2018
Costa Toscana Rosato di Syrah IGT - SOL SERA 2018
Costa Toscana Rosso IGT - RUBINO 2017
Costa Toscana Syrah IGT - HIDE 2015
Suvereto DOCG - COLDIPIETREROSSE 2015
LA LUPINELLA (Montespertoli, FI)
Lupinella Rossa Chianti DOCG 2017
Lupinella Rosa IGT Toscana 2018
Lupinella Bianco Toscano Trebbiano IGT 2018
LE MAPPE DEL GUSTO
Vini e prodotti DELL’ARCIPELAGO TOSCANO: Isola d’Elba, Giglio, Capraia
Azienda Agricola Arrighi
HERMIA VINUM IN AMPHORA BIANCO I.G.T.
Fermentazione e affinamento in anfore di terracotta con lunga macerazione a contatto con le bucce. 100% Viognier.
Azienda Agricola Sapereta
Elba Bianco Vigna Tea DOC - Procanico, Ansonica e Chardonnay
La breve macerazione a freddo permette di acquisire le intense sfumature caratteristiche dei vitigni. Dopo una prima decantazione, avviene la fermentazione a temperatura a 15° C. Viene conservato sui propri lieviti fino a marzo-aprile.
I Finger Food
Calamaretti affogati con pane croccante
Ratatouille di verdure al profumo di limone
Insalata di Farro al basilico con emulsione di burrata pugliese
Grana in Forma con Miele e Composte
Selezione di Salumi Assortiti
Involtini di Melanzane e caprino
Fritti in cartoccio
Le Torte salate della tradizione Ligure
I Primi Caldi
Casarecce al battuto di scoglio
Risotto all’uva fragola, zola e nocciole
E per finire….
La fontana di cioccolato con spiedini di frutta
Plus
Andrea Gori, sommelier informatico e direttore artistico di God Save The Wine, presenta il suo libro “Manuale di conversazione sui grandi vini rosa”
Il celebre concorso per cuochi amatoriali ideato da Gianni Mercatali vede protagonisti 12 concorrenti che “pescano” nelle tradizioni gastronomiche italiane, quelle più vere. I piatti proposti sono abbinati ai vini Bellavista, Bibi Graetz, Val delle Rose, Colle di Bordocheo, Donne Fittipaldi, Podere Monastero, Andrea Bocelli, la Tognazza, Arnaldo Caprai e Champagne Perrier Jouet. Servizio di Guido Guidi Ricevimenti. In giuria ristoratori stellati e produttori di vino come Riccardo Monco, primo chef di Enoteca Pinchiorri a Firenze ed Enrico Marmo del ristorante Contrada di Castel Monastero a Castelnuovo Berardenga. E poi i fedeli amici: da Gianfranco Vissani a Davide Oldani insieme al gastronauta Davide Paolini e Renato Pozzetto (www.atavolasullaspiaggia.it).
Fra i concorrenti Paolo Chiappini, il cambusiere di Ocean Bird, la barca a vela per regata transoceanica. Renato Raimo, attore di teatro, cinema, TV, regista e autore celeberrimo per le sue fiction RAI, Don Matteo 5 e 9, Un posto al sole e in Mediaset con Centovetrine dal 2012 al 2016. Roberto Bré che vive e lavora tra Parigi e New Delhi come investitore nei settori luxury e new technology. Ma anche Monia Lencioni infaticabile ostetrica del Nuovo Ospedale Apuane. Rubina Panatta, figlia di Rosaria e Adriano. La più giovane concorrente è Virginia Botta Tommei di 19 anni. Ubaldo Bocci già consulente finanziario, si è dimesso l’anno scorso dal CDA di Azimut capital management e dal ruolo di presidente della fondazione Unitalsi per concorrere a Sindaco di Firenze per il centrodestra. Bianca Bellucci Galdo, giudice al tribunale di Milano. E poi Massimo Mattei, imprenditore, già assessore al Comune di Firenze, presenta un piatto con la madre Annalisa Alinari.
Venerdì 23 agosto appuntamento per la premiazione dei vincitori in Capannina. I premi, Nero Hotels con un soggiorno di 4 notti al Therasia Resort Sea & SPA un cinquestelle sull’isola di Vulcano. Cruciani, l’eccellenza del Cachemire in Italia, Le Famiglie del Gusto e FIPE – Confcommercio Toscana il cui premio è costituito da una riproduzione in argento della forchetta di Caterina de’ Medici firmata Torrini 1369 a Firenze il cui originale si trova nel Museo Torrini.
La manifestazione viene trasmessa in diretta dalle 18 alle 21 sul profilo Instagram di Tatap.italy.
Musicalmente parlando, l’esempio più lampante del “rinascimento” di Prato, città sempre più viva e vivace, mèta di rotte notturne e di nuovi itinerari turistici. Ai concerti in piazza Duomo, dove da fine agosto sono attesi, tra gli altri, Mike Patton, Subsonica, Flaming Lips e Eels, si aggiungono la rassegna Understage/35 e la Creative Factory a Officina Giovani, i dj-set sulla terrazza di Palazzo Pretorio e un Dopo festival per chi vuol fare le ore piccole. Gran finale venerdì 6 settembre con il mega evento di Radio Bruno Estate, sempre in piazza Duomo - ingresso libero – insieme ai big della musica italiana.
Mercoledì 28 agosto A Ruota Libera - Apre lo spettacolo "diretto in diretta" dal regista Giovanni Veronesi, insieme a Alessandro Haber, Rocco Papaleo e Sergio Rubini e l'Orchestra Musica da Ripostiglio. Una “chiacchierata musicale” su vita, cinema, spettacolo (da 25 euro). Giovedì 29 agosto Gazzelle - L’ultimo romantico dell’indie tricolore. Malinconico per vocazione, poliedrico come solo i fantasisti sanno essere, il cantautore romano fa ormai numeri da star. Arriva sulle ali di Punk, ma non fatevi ingannare dal titolo, Rotten e soci non c’entrano niente (da 25 euro). Venerdì 30 agosto Salmo - Uno degli esponenti più originali della truppa rap e affini. Lontano dai luoghi comuni, ha piegato l’hip hop verso sonorità elettroniche e hardcore. Fa parte della vecchia scuola e piace a un pubblico trasversale. Lo scorso inverno al Mandela fu sold-out con settimane d’anticipo (da 37 euro). Sabato 31 agosto Mike Patton - L’ex Faith No More infatuato della canzone italiana 60, l’avreste mai detto? Mondo Cane è il progetto con cui rivisita Morandi, Paoli, Buscaglione, Fidenco e altro bel modernariato. Non aspettatevi parentesi rock, ad accompagnarlo è la Camerata Strumentale Città di Prato (da 48 euro). Domenica 1 settembre Flaming Lips + Eels – Accoppiata da leccarsi i baffi. Lisergici come solo i migliori Beatles (a cui hanno dedicato un album), i Flaming Lips festeggiano 25 anni di neo-psichedelia, con un live onirico. Indie-rock, folk e jazz fusion segnano il percorso degli Eels, sentitevi Novocaine For The Soul (40/45 euro). Lunedì 2 settembre Subsonica - Un concerto tutto da ballare, come da tradizione. Samuel, Max, Boosta e soci vivono sul crinale tra pop ed elettronica. Tutti presi da mille progetti solistici, hanno ritrovato la via con l’album 8, ennesimo gioiellino di una ventennale carriera (28/35 euro). Martedì 3 settembre Carl Brave - Diciamo che l’anima del cantautore prevale su quella del rapper. Con l’album Notti brave, salta la staccionata dell’underground e trova ad accoglierlo il grande pubblico. Impazza sul web e in radio, è il suo momento (23/28 euro).
All’interno delle cappelle di San Vivaldo a Montaione, uno dei beni culturali più suggestivi e storicamente rilevanti della Toscana, si visita la mostra “trasumanar” di Fabio Calvetti.
"L'artista ha interpretato la dimensione spirituale della “Gerusalemme di San Vivaldo” con accurata discrezione, ha commentato il sindaco Paolo Pomponi. Si è fatto carico di questa eredità culturale e del messaggio evangelico di San Vivaldo accostandosi con garbo ai gruppi scultorei in terra policroma e affreschi che si ispirano ad episodi della vita e della Passione di Gesù Cristo, ponendo il visitatore a continui interrogativi tra passato e presente. Un dialogo espressivo di assoluta bellezza dove le opere di Fabio Calvetti riconsegnano all’ospite il percorso spirituale del Sacro Monte”.
Fabio Calvetti, esponente della pittura figurativa, ha messo in relazione la tradizione cristiana con il linguaggio artistico attraverso opere su tavola e tela ed installazioni multimediali con occhio attento ed indagatore, elegante e delicato concedendo a ciascuna delle 19 cappelle una lettura altamente significativa e comunicativa.
Il Sacro Monte di San Vivaldo, risale ai primi del ‘500 allorchè, a seguito dell'insediamento dei Frati Francescani Minori, fu costruito nel bosco un complesso di cappelle e tempietti, che riproduce in scala la topografia e i luoghi santi della Gerusalemme del tempo.
“ Trasumanar è uno dei progetti che ha richiesto più impegno ma anche quello che mi ha affascinato di più, ha dichiarato Fabio Calvetti. Un lavoro complesso, una visione contemporanea della “ Gerusalemme”, dove le opere rispettano lo spazio dei gruppi scultorei, dialogano con loro, in una lettura armonica ma con una potente forza espressiva. E’ stato per me un onore poter conversare con queste architetture e con le opere di maestri fiorentini come Giovanni della Robbia, Agnolo di Polo, Benedetto Buglioni che rappresentano il nostro patrimonio artistico”.
Fabio Calvetti vive e lavora a Certaldo ed è esponente della nuova figurazione italiana; diplomato al Liceo Artistico e alla Scuola di Pittura dell’Accademia delle Belle Arti di Firenze ha esposto in Gallerie e Musei di tutto il mondo, dal Giappone agli Stati Uniti alla Nuova Caledonia.
Il progetto espositivo è a cura dell’Arch. Giulia Gaggelli, foto installazioni di Roberto Bastianoni e foto delle opere di Roberto Bartalini.
La mostra gode del patrocinio di Regione Toscana, Diocesi di Volterra, Provincia Toscana di San Francesco Stimmatizzato dei Frati Minori, Società Storica della Valdelsa e vede il contributo fondamentale di Toscana Resort Castelfalfi. Catalogo con testi di Antonio Natali, Don Maurizio Gronchi Teologo, Enzo Linari, Giulia Gaggelli.
Orario 15-19 feriali, 10-19 domenica e festivi. Ingresso 5 euro.
Tra i ristoratori più noti e stimati di Pietrasanta, Filippo ha quest’anno ricomposto la sua apprezzata insegna nei fascinosi ambienti di un’ex galleria d’arte oltre la Piazza centrale. Così, nella sua “storica” precedente sede, più contenuta ma ben posizionata sulla passeggiata più battuta della celebre cittadina della Versilia, ha dato vita insieme a Francesco Mancini, enfant prodige della birreria artigianale italiana con il suo rinomato Birrificio del Forte – quando si dice km zero! – ad un locale assai diverso, dove la Birra Artigianale, quella del Forte ma non solo, accompagna un menù sfizioso dove non mancano alcuni piatti cult di Filippo insieme ad altre cosine assai gustose.
Da “Felice, la cucina urbana di Filippo” con la bella stagione si siede preferibilmente all’aperto, ma il locale è accogliente e confortevole anche all’interno con la cucina a vista sul fondo. Il menù è decisamente stuzzicoso ed eclettico, nonchè alla portata della bocca, dell’appetito e delle tasche di tutti.
Ci piace cominciare con i panini, rosette croccanti con la trippa rossa, salsa verde e peperoncino o con la tartare di chianina con senape, prezzemolo, cipolla rossa, rucola e maionese; o nella versione marina, con gamberi e salsa rosa o al polpo arrostito. Poi ci sono i fritti - le alette di pollo o i calamari; la pizza fritta o al vapore e i piatti veri e propri con alcune cose che da Filippo hanno sempre conquistato tutti: insalata rucola e pere, noci e pecorino; o di mare con i pomodorini, la pappa al pomodoro, i tordelli al ragu, le polpettine di Filippo, il maialino in porchetta. Le birre sono davvero varie tra di loro e invitano ad una degustazione trasversale: ricordiamo qui la Cento Volte Forte speziata e agrumata; la Gassa d’amante, gluten free; la Mancina dai profumi di frutta, così scorrevole; fino alle più speciali, dalla nuova Saison del Villaggio ornata di fiori di sambuco, alla storica e mielata Cintura d’Orione.
Si cena mentre lo “struscio” nella “Cenatown” della Versilia è al top e ci si diverte a “buttare l’occhio” sulla gente che passa.
Prezzi che vanno dagli 8 ai 14 euro per i singoli piatti per un conto finale che si conferma davvero FELICE nel rapporto qualità-prezzo.
FELICE - La cucina urbana di Filippo – Pietrasanta, Via Stagi 22 – 0584 1661095 – aperti tutte le sere fino ore 24
Da mercoledì il 28 a sabato 31 agosto la terza edizione del The New Generation Festival, un evento internazionale che presenta il più alto livello di opera, musica e teatro trasmessi dal vivo.
Fondato nel 2017 da tre giovani artisti inglesi - Maximilian Fane direttore d’orchestra; Roger Granville, produttore regista, scrittore; Frankie Parham, produttore cinema, teatro - il Festival nasce con l’obiettivo di abbattere le barriere tra generazioni e generi musicali, e di offrire ai migliori talenti musicali (under 35), selezionati tra i conservatori di alta formazione artistica di tutto il mondo, l’occasione di potersi esibire in uno scenario unico e internazionale.
Per quattro giorni il seicentesco Giardino Corsini si trasforma in un teatro all’aperto, con un palcoscenico di 20 metri e gradinate in altezza che offrono a oltre 400 spettatori un percorso tra stili musicali diversi, con un'acustica tutta nuova dovuta alla partnership con K-Array Sound Solutions ed Exhibo. Ma dopo le 23 altra musica, da ascoltare sulle rive dell’Arno o nella Chiesa di Ognissanti, e performances non classiche curate dal DJ Harold Van Lennep nella Limonaia del Giardino, riservata anche al ballo.
Inaugura il Festival, mercoledì 28, l’Opera Le nozze di Figaro di W.A. Mozart, diretta dal maestro Jonathan Santagada con l'Orchestra Senzaspine. La regista Victoria Stevens traspone il libretto di Lorenzo Da Ponte Le Nozze di Figaro nel mondo inebriante dell'industria cinematografica degli anni '30. A tarda notte musica jazz e swing con Sam Jewison band. Giovedì 29 l’Orchestral Concert Filippo Corsini insieme a Giuseppe Guarrera, pianista di fama internazionale, esegue il Concerto per Pianoforte No.4 di L. van Beethoven, diretto dal Maestro Maximilian Fane. Il programma prevede in apertura, il concerto Chanson de Matin&Chanson de Nuit Op.15, Nos. 1&2 di Edward Elgar e, a chiusura, la Sinfonia No.2 di Schumann. La musica prosegue, come da tradizione, nella Chiesa di Ognissanti con il concerto Piano Quartet in E flat major, op. 47 di Schumann, eseguito dal Quartetto Werther. E, quest’anno, musica anche lungo l’Arno con la Sam Jewison's Band – sextet. Venerdì 30 Jazz protagonista con l’anteprima mondiale Dal Blues Al Bebop: Lo Spirito Di Harlem presentato da Catskill Jazz Factory e The New Generation Festival. Una celebrazione di Harlem e del suo contributo alla musica popolare, unica nel suo genere, che vede protagonisti alcune delle voci musicali più straordinarie del nuovo rinascimento del jazz - Shenel Johns, Patrick Bartley, Jr., Christian Tamburr, Michela Marino Lerman, Mathis Picard, Kyle Poole e Russell Hall – sotto la direzione di Dominick Farinacci, il "trombettista di grande eleganza”, come definito dal New York Times.
L'Orchestra Senzaspine suona poi un tributo sinfonico composto appositamente da Steven Feifke, diretto dal Maestro Maximilian Fane e coprodotto da The Catskill Jazz Factory. A tarda notte: Jam session a cura di Catskill Jazz Factory soloists; Sam Jewison's Band - sextet nella Limonaia del Giardino riservata al ballo Gran Finale sabato 31 con la replica dell’Opera Le nozze di Figaro di W.A. Mozart. Al termine danze swing nel Giardino Corsini con una jazz band di 10 elementi e un set notturno a cura dei dj Youp van der Steeg e Harold van Lennep.
Giardino Corsini - via della Scala, 115 - Inizio ore 19.30 - Intervallo: 60 minuti per cenare nei giardini - info e biglietti: newgenerationfestival.org
ARDENGO è una giovane enoteca-bistrot “in movimento” nel cuore medievale di Prato, a due passi dal Metastasio e dal Castello dell’Imperatore. Nome fiammeggiante, ispirato alla memoria dell’artista futurista Ardengo Soffici (pratese d’affezione), è condotta da Mirko Banacchioni e Lorenzo “Lollo” Filippini. Offerta gastronomica estrosa e convincente curata dalla giovane chef pratese Cristina Liguori. Lo spirito futurista titola i piatti che poi conquistano in bocca per la costruzione-decostruzione, l’eccezionale consistenza, l’equilibrio finale dei sapori, la capacità di stupire e sedurre. Prezzi più che onesti: ogni piatto dai 4 ai 10 euro, e con due siete a posto! Cucina e vini sono il valore del locale, due salette contigue con american bar e cucina a vista.
Abbiamo incontrato i proprietari Mirko Banacchioni e Lorenzo “Lollo” Filippini...
Parlateci di Ardengo: chi siete e cosa proponete. La vostra cucina spiegata con parole semplici a chi non vi conosce…
Ci conosciamo da vent'anni e sia la vita, che la passione per il mondo del vino, ci hanno portato a creare Ardengo, partendo da una semplice domanda....Cosa ci piacerebbe trovare quando andiamo fuori a cena?..." Una cucina ed un'enoteca "Sempre in Movimento". Un servizio tutto a bicchiere e tutto da bottiglie Magnum. Un menù di nove portate (carne-pesce-vegetariano) che cambia ogni mese in base alla stagionalità delle materie prime.
Il vostro/vostri “piatto forte”, la vostra “specialità e i Vostri vini.
Il Piatto Forte: il Pane Burro e Acciughe. L'unico che non è mai cambiato, che è senza pane e preparato con una cialda al nero di seppia ed una crema di formaggio mista a burro e l'acciuga da la parte salata. Questo mese abbinato al pinot bianco (Plattenriegl) dei Girlan.
In breve, fateci venire l’acquolina in bocca raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione…
Menù nuovo=Piatti Golosi. Cheeserborinato: Cheesecake al gorgonzola, pesca sciroppata, pistacchio e limone. Cocc'Uovo: Uovo pochè burro salvia pepe, cocco, stracciatella e mandorla tostata. I'Lampre: Pan brioche e ketchup artigianali con lampredotto mantecato al parmigiano vacche rose e asparago confit.
La tendenza del vino nell’estate 2019, o meglio cosa impareremo o dovremmo imparare di nuovo sul vino quest’estate.
I Rosati sono sicuramente il simbolo dell'estate 2019 e sicuramente Conoscenza e Ricerca sono sempre fondamentali nel mondo del vino a prescindere dalla stagione in cui ci troviamo.
Estate, tempo di tormentoni: una canzone che si abbini ad un tuo piatto.
Beh tornerei indietro all'inizio degli anni'80. "Rio" dei Duran Duran visto i colori glam, il mare e le bollicine rappresentati nel video, l'abbinerei al nostro Pink Tuna: sashimi di tonno marinato al caffè con spuma di yogurt al miele e scaglie di cioccolato rosa.
Prato - Via dei Cimatori 6 - 0574 1584299/366 5318415 - orario 19-01 - a giugno, luglio e agosto chiuso dom
Tutto pronto nelle cantine Toscane per l’appuntamento dell’estate: da venerdì 2 a domenica 11 agosto Calici di Stelle, l’evento promosso dal Movimento Turismo del Vino Toscana.
Nelle aziende socie di MTV di tutta la regione quest’anno in via eccezionale l’evento non si ferma alla volta celeste, ma apre l’orizzonte verso la Luna che proprio nel 2019 vede celebrare il cinquantenario dalla posa del primo uomo sul suo suolo. «Esperienze “stellari” legate al vino per questa edizione speciale – annuncia la presidente MTV, Violante Gardini – gli appassionati hanno dieci giorni per scoprire le tante offerte delle nostre cantine in ogni territorio vinicolo della regione».
Sono decine le cantine socie del Movimento Turismo del Vino Toscana che in questo periodo promuovono in diversi giorni eventi legati al tema dell’anno, il brindisi al chiaro di Luna. Dalle danze al ritmo della luna, ai corsi di osservazione delle stelle e della volta celeste, passando per brindisi al tramonto, cene in vigna e trekking nei vigneti al chiaro di luna. Per questa occasione ogni cantina ha scelto di valorizzare le proprie eccellenze vinicole puntando al legame con la volta celeste. I territori del vino di tutta la Toscana sono rappresentati, dal Brunello di Montalcino ai vini di Bolgheri, dal Chianti Classico al Carmignano, poi ancora la Vernaccia di San Gimignano fino al Vino Nobile di Montepulciano.
La Luna e le stelle cadenti possono essere ammirate non solo volgendo lo sguardo verso il cielo, ma anche approfittando della collaborazione con l’UAI, l’Unione Astrofili Italiani che anche per questa edizione è in prima linea per la riuscita dell’evento.
Tra gli eventi dell'iniziativa segnaliamo a Montalcino alla Fattoria dei Barbi sabato 10 agosto la Notte di San Lorenzo. Una notte ‘speciale’ all’insegna di una suggestiva cena incantata monocolore, dal dress code al menù - bianco! - candele e atmosfera, musica, immancabili calici di vini della Fattoria dei Barbi e visite itineranti speciali a lume di candela, sia della Cantina Storica che del Museo del Brunello. Inoltre per gli appassionati di shopping, il punto vendita rimane aperto fino a tarda notte.
Ingresso: 40 euro. Il ticket di ingresso include aperitivo e cena seduta, composta da 4 portate compreso il dolce e calici di vino in abbinamento, visite guidate e quanto disponibile durante l'evento - prenotazione > info@fattoriadeibarbi.it o 0577 841111 Dress code: bianco. dalle 20:30 - 01
Una cantina di design, un paesaggio da cartolina, un bicchiere di ottimo vino, cosa aggiungere per rendere perfetta una serata estiva? Un bel film d'autore, che magari leghi il contenuto al luogo che lo ospita.
ProViaggiArchitettura e Toscana Wine Architecture in collaborazione con Milano Design Film Festival presentano: In Wine The Truth, un cartellone di appuntamenti per unire tre passioni: vino, architettura e cinema. Un dialogo tra la prima e la settima arte, allietato dalla degustazione di vini di grande qualità, immersi in un contesto che non è neutro, ma contribuisce al significato del contenuto.
Ogni evento porta alla scoperta di una cantina, della sua storia e dei suoi prodotti e, per sottolinearne l’unicità, ad ognuna sono stati abbinati una parola e un film che corrispondono a un’attitudine, a uno stato d’animo. Complice il vino che come scriveva Orazio - In vino veritas - aiuta a mostrare e a renderci più autentici. Le serate prevedono la visita guidata alla cantina, la degustazione di vini con assaggio di prodotti tipici e la visione di un film sull'architettura.
Dopo l'esordio lo scorso 25 luglio dalla Cantina Salcheto a Montepulciano con: “Bauhaus Spirit: 100 Years of Bauhaus” di Niels Bolbrinker e Thomas Tielsch, si prosegue il 2 agosto a Caiarossa, a Riparbella con: “Fallingwater. Frank Lloyd Wright’s Masterpiece” di Kenneth Love. L'8 agosto è la volta di Rocca di Frassinello, a Gavoranno, con il film: “Il potere dell’archivio. Renzo Piano Building Workshop” di Francesca Molteni; e il 22 agosto a Petra, in quel di Suvereto, verrà proiettato: “My Architect: il viaggio di un figlio” di Nathaniel Kahn, per chiudere il mese di agosto il 29 alla Cantina di Montalcino con: “Palladio” di Giacomo Gatti.
Il 6 settembre si apre alla Fattorie delle Ripalte all'Isola d’Elba con: “Tobia Scarpa. L’anima segreta delle cose” di Elia Romanelli, e Volevo essere Walt Disney (Alessandro Mendini) di Francesca Molteni per chiudere il 15 ottobre a Colle Massari, a Cinigiano con: “Modern Tide: Midcentury Architecture on Long Island” di Jake Gorst.
La quota di partecipazione è di 35 euro e per gli architetti sono previsti 2 crediti formativi professionali. Per informazioni e prenotazioni: www.proviaggiarchitettura.com
Un weekend tra premi, vitigni, degustazioni, eventi, talk show e chef stellati. Inaugurazione sabato 3 agosto alle ore 18.00. Domenica 4 apertura dalle ore 18.00. Chiusura alle 23.00. Ingresso libero.
Più vino, più eventi, più show ed intrattenimento. Ma anche più degustazioni con 50 etichette in assaggio e più cucina per un pubblico che ama, insieme al vino, scoprire attraverso i cinque sensi l’unicità dei prodotti agroalimentari lunigianesi ed apuani preparati e cucinati da chef stellati e cuochi emergenti.
Lo storico premio-rassegna promosso dal Comune di Mulazzo racconta ormai da 36 anni, la storia, il fascino e l’evoluzione enologica delle aziende vitivinicole locali (e non solo): si rinnova, anche nel format, attraverso la regia di Coldiretti per la direzione artistica di Marco Bellentani e la partecipazione straordinaria di super ospiti e giurati selezionati chiamati a decretare i vincitori delle sezioni del Bancarel’Vino 2019.
Il premio. 150 vini in degustazione, 23 aziende agricole e 50 etichette in gara (Terenzuola, Lunae, Vini Apuani, Pascale Francesca, Giacomelli, Le Canne, Terre di Agnolo, Verona Marco, S.A. Beatrice, Cima, Calevro, Il Moretto, Cantine Ramarro, In Candia Bio, Belfior, Tenuta Lodolina, Vigne Conti, Fedespina, L'Altradonna, Fiori di Melo, La Maestà, Sodini, Ruschi Noceti). Sono i numeri dell’edizione 2019 del Premio che decreta il Miglior Vino Bianco d'annata, Miglior Vino Rosso d'annata, Miglior Bianco Vecchie annate (fino al 2017), Miglior Vino Rosso Vecchie annate (fino al 2016).
Super la giuria del concorso che si riunisce domenica 4 agosto (ore 10.00) per le degustazioni alla cieca: Eleonora Cozzella (Repubblica), Aldo Fiordelli (Guida Espresso), Divina Vitale (Bolgheri News), Urano Cupisti (Corriere del Vino), Marco Bellentani (Direttore Artistico Bancarel’Vino e giornalista), Francesco Sarri (enologo), Davide Bonucci (Sangiovese purosangue e Enoclub Siena). Premiazione domenica 4 agosto alle ore 18.00.
Degustazioni e narrazioni nel borgo. Il borgo come una cantina a cielo aperto per scoprire, conoscere ed apprezzare, attraverso un percorso enologico tra narrazione, musica e curiosità, i vini in concorso. La formula è quella classica: i visitatori possono munirsi di un calice all’ingresso del percorso e passeggiare nel borgo e degustare gli stand delle aziende vitivinicole. Spazio anche ad alcuni dei prodotti tipici del paniere lunigianese simbolo di filiera corta, territorio e tradizione come la Marocca di Casola, salumi e formaggi. Ed ancora il pranzo domenicale (dalle ore 13.30) a “La Luna Brilla” promosso da Coldiretti a base di prodotti locali rivolto ai giornalisti con chiare finalità di promozione del territorio.
Showcooking e presentazioni. Main Event dell’edizione 2019 domenica 4 agosto (dalle 19) l'installazione e lo show della Stella Michelin e personaggio televisivo Cristiano Tomei (Imbuto – Lucca). Lo chef lucchese propone due installazioni: l'orto edibile a base di prodotti offerti dagli associati di Coldiretti Massa Carrara e il Pollaio. Gran finale con La Carbonara Perfetta insieme alla giornalista Eleonora Cozzella. In mezzo, l'esuberante Tomei, la sua filosofia, il suo braccia libero sui temi enogastronomici. Mangiando, coltivando, cuocendo e divertendosi. Tutti insieme. Tutto intorno il paese di Mulazzo, un clima generale di festa, con attrazioni, spettacoli e artigianato locale.
Intenso il programma di sabato 3 agosto con “Marocca vs Marocco” (ore 19.00), la “Cosmetica e vino” a cura di Matteo Bacci dell’azienda agricola “Speziali Lauretani” che produce prodotti di cosmetica utilizzando la vinaccia dell’azienda agricola di Andrea Bocelli (ore 19.30), “L’Eucalipto ed il suo utilizzo” con la prima filiera Made in Tuscany a cura di Elena Giannini (ore 20.00) ed il talk show con le imprenditrici toscane coordinato da Marina Fruzzetti ed Alessandra Menegalli con Silvia Bellè, Alice Conti, Francesca Pascale e Piera Mosti (ore 20.30), un’appendice del Bancarella Cucina (ore 21.30)
Distano meno di tre ore l’una dall’altra, ma nel mezzo c’è il bello della Toscana da vivere d’estate. Spiagge bagnate da acque turchesi, pinete a perdita d’occhio, borghi d’arte ricchi di eventi, isole incantate, calette segrete e scorci da sogno. Scopriamo 10 luoghi imperdibili dalla Versilia a Capalbio da vivere questa estate!
1) PIETRASANTA, il borgo in della Versilia
Artistica, culturale, elegante, Pietrasanta racchiude un fascino unico. È definita “l’Atene della Versilia” per la grande affluenza di artisti che qui hanno trovato una casa. Un piccolo museo a cielo aperto da scoprire nelle serate estive, tra gallerie d’arte e negozi ricercati. Splendida la piazza principale con il Duomo di San Martino in stile romanico gotico, la Chiesa di Sant’Agostino e il Teatro Comunale. Da non perdere, sempre in piazza, una visita al Chiostro sul quale si affaccia il centro culturale “Luigi Russo” e il Museo dei Bozzetti.
Le viuzze caratteristiche d’estate vengono letteralmente sommerse dagli amanti della Dolce Vita pronti a trascorrere la serata in uno dei tanti ristoranti o enoteche prestigiose che animano la cittadina. Come l’Enoteca Marcucci, grande classico pietrasantese, che propone ricette toscane e oltre 3000 etichette tra luci soffuse e oggetti vintage; o il nuovo Fubi’s di Stefano Fubiani che sperimenta piatti creativi, sia di pesce che di carne, in un ambiente moderno dagli arredi minimal e ricercati. Enoteca Marcucciin Via G. Garibaldi, 40 Pietrasanta 0584 791962 Fubi’sin Via Oberdan, 53 Pietrasanta 0584 1921548
2) LA RISERVA NATURALE DI CALAFURIA e il suo affaccio sul mare
A pochi km da Livorno, la Riserva Naturale di Calafuria si estende per oltre 110 ettari nella parte occidentale dei Monti Livornesi. Un bosco, ricco di piante aromatiche, pini marittimi e lecci, tutto da esplorare seguendo i sentieri che regalano fantastici affacci sul mare. Dopo la passeggiata, niente di meglio di un tuffo nelle acque cristalline della spiaggia scogliosa di Calafuria, vero idillio per i più avventurosi che prediligono la vita di mare senza fronzoli. L’acqua è subito profonda, perfetta per qualche tuffo e per dilettarsi con lo snorkeling e scoprire così la popolosa fauna sottomarina. Per chi vuole prendere il sole e rinfrescarsi allo stesso tempo, a Calafuria trova numerose piscine naturali dove potersi rilassare senza pensieri. La spiaggia di Calafuria è libera, non attrezzata e totalmente gratuita. Consigliamo di portare con sé molta acqua e un’ottima crema solare.
Per chi trascorre la propria giornata al mare ma non vuole rinunciare al piacere di una pausa pranzo o un aperitivo sfizioso, il ristorante Precisamente A Calafuria propone una cucina con prodotti di qualità in una location da sogno. Via Littorale 248, Livorno - 335 429336.
3) ISOLA DI CAPRAIA, avventura tra i mari
Perfetta per una gita fuori porta dal sapore avventuroso, Capraia è la tipica isola dove godere di acque da sogno e di un’atmosfera rilassata e familiare, a solo tre ore dalla costa toscana. A Capraia non troverete le spiagge fini dell’Argentario o gli stabilimenti blasonati della Versilia, bensì baie mozzafiato, aspre falesie e una fitta macchia mediterranea. Un luogo dal fascino senza tempo da scoprire con calma, via terra o via mare.
Tra i luoghi imperdibili segnaliamo Cala Rossa, un antico cratere dell’ex vulcano dal quale nacque l’isola, caratterizzata dal colore rosso acceso delle sue rocce laviche, così come Cala della Mortola, l’unica baia di sabbia dell’isola, facilmente raggiungibile con un taxi boat. Per gli amanti delle immersioni, non mancare la zona di Grottoni, ricca di ampie cavità scavate nella costa tutte da esplorare. A conclusione di una così ricca giornata di mare, imperdibile un aperitivo rilassato al porticciolo e una passeggiata fino alla Torre del Porto.
4) IL GOLFO DI BARATTI e POPULONIA, mete sospese nel tempo
Lungo uno dei tratti di mare più suggestivi della Costa degli Etruschi, due mete sospese nel tempo, incorniciate dal mare da una parte e dal Parco Archeologico Baratti e Populonia dall’altra. Un Parco che si estende per oltre 80 ettari dove perdersi tra storia e archeologia in un contesto estremamente suggestivo. Il Golfo di Baratti, abbracciato da una rigogliosa pineta, era un tempo porto etrusco di fondamentale importanza in Toscana, mentre oggi regala spiagge sabbiose luccicanti dal colore argenteo, testimonianza della lavorazione del ferro che contraddistingueva la zona.
A poca distanza, su un promontorio, si erge Populonia, antico borgo medievale protetto da mura e dominato da una Rocca della prima metà del XV secolo. Un tempo centro etrusco dedito all’attività mineraria, conserva ancora oggi la sua suggestiva atmosfera da scoprire tra le sue vie caratteristiche e i suoi affacci sul mare da sogno.
A poca distanza, la famosa caletta “Buca delle Fate”, immersa nella macchia mediterranea, e contraddistinta da acque verdi e blu brillante. La Buca delle Fate è una scogliera a picco sul mare facilmente raggiungibile a piedi percorrendo un sentiero tra ulivi, lecci e reperti di tombe etrusche del II secolo a.C. Un volta arrivati, scoprirete un angolo di paradiso dove il verde della fitta vegetazione incontra l’azzurro del mare. Davvero spettacolare!
5) TORRE MOZZA, tra mare turchese e storia
Immersa nell’area naturalistica del Parco Costiero della Sterpaia, a soli 8 km da Follonica, la spiaggia di Torre Mozza si contraddistingue per le sue acque turchesi e per la presenza di un’imponente torre del 1500. Affacciata sul mare, su una lingua di sabbia finissima, Torre Mozza, che dà il nome alla località, aveva un tempo lo scopo di difendere la costa da eventuali incursioni saracene. La spiaggia adiacente è la location perfetta per chi cerca acque azzurre e tranquille dove immergersi e rilassarsi. A caratterizzare il fondale numerosi pesci, tra cui orate e spigole, che nuotano vicino alla suggestiva scogliera che emerge a pelo d’acqua riconosciuta come un tratto dell’antica Via Aurelia, la storica strada che collegava Roma alla Francia. La scogliera corre per centinaia di metri, parallela alla costa, fermando le onde più forti e creando così una grande piscina naturale. Presso la spiaggia di Torre Mozza si possono trovare sia piccoli stabilimenti balneari che tratti liberi; nelle vicinanze anche un bar ristorante affacciato sul mare, ideale per la pausa pranzo informale o una merenda al riparo dal sole. Mirollino Beach 0565 20511.
6) CALA VIOLINA, classico toscano
È una delle spiagge più belle della Maremma, a metà strada tra Follonica e Punta Ala, nella Riserva Naturale delle Bandite di Scarlino. Cala Violina deve la sua bellezza scenografica alla macchia mediterranea che l’abbraccia e alle sue acque turchesi e cristalline tutto l’anno. Un paradiso raggiungibile esclusivamente a piedi o in barca che deve il suo nome al suono che emette la sabbia quando vi si cammina sopra, tanto simile a quello di un violino. Chiara e granulosa, è composta da piccolissimi granelli di quarzo. La natura circostante, così rigogliosa e prorompente, regala profumi inebrianti e colori intensi. Per preservare la spiaggia, non vi sono stabilimenti balneari né bar.
Per raggiungere Cala Violina due sentieri percorribili a piedi o in bicicletta: uno più breve di circa 3km e l’altro di circa 6km ma con scorci mozzafiato a picco sul mare. Nelle vicinanze un parcheggio a pagamento per auto e moto a disponibilità di posti limitata. È consigliabile, specialmente d’estate, arrivare la mattina molto presto per evitare la folla che contraddistingue l’alta stagione.
7) CASTIGLIONE DELLA PESCAIA, per tutta la famiglia
Un incantevole borgo medievale arroccato sulla collina di Poggio Petriccio, a soli 20 km da Grosseto, divenuto negli ultimi decenni uno dei centri balneari più amati della regione. Oltre alla vicinanza con alcune delle spiagge più belle della Toscana, come Cala Violina o Le Rocchette, il borgo si distingue per il suo centro storico ricco di punti di interesse e locali che offrono svago e divertimento per tutta la famiglia. Da non perdere una visita al Castello di Castiglione, la Chiesa di Santa Maria del Giglio e la cinquecentesca Chiesa di San Giovanni Battista. Chi è in cerca di un ristorante dove mangiare la tipica cucina maremmana, La Fortezza propone piatti genuini tra cui spiccano i tortelli e i dolci fatti in casa. Via del Recinto, 1/3, Castiglione della Pescaia, 0564939598.
8) TALAMONE, fortificata sul mare
Il raccolto borgo medievale, a sud dei Monti dell’Uccellina e affacciato sul bellissimo Golfo dell’Argentario, è un piccolo gioiello della Maremma che vede le sue origini in tempi antichissimi. Si narra che il suo nome derivi dall’eroe greco Telamone, figlio di Eaco ed Eneide e fratello di Peleo padre di Achille, e che le sue vestigia siano sepolte proprio sotto la rocca cittadina. Talamone si caratterizza non solo per la splendida Rocca Degli Aldobrandeschi affacciata sul mare, ma anche per la presenza di incantevoli spiagge sabbiose e calette nascoste perfette per trascorrere una giornata estiva. L’acqua trasparente che bagna le sue coste rendono Talamone meta ideale per gli amanti dello snorkeling e del sub. Non solo, la baia è famosa anche per gli sport velici, come windsurf, kitesurf e vela. Chi vuole andare sul sicuro può raggiungere la spiaggia situata proprio sotto la Rocca, scendendo le scale adiacenti e arrivando allo stabilimento balneare “Bagno delle Donne” (Via Cala di Forno, 5/B 0564 887327).
9) CALA DEL GESSO, la piu’ bella dell’Argentario
Cala del Gesso, a Porto Santo Stefano, è senza dubbio la spiaggia più bella dell’Argentario, tanto scenografica, quanto difficile da raggiungere. Per arrivarci da Porto Santo Stefano si percorre la Strada panoramica, per poi prendere Via dei Pionieri, oltrepassare un cancello con passaggio pedonale e scendere fino al mare attraverso un sentiero nella natura. Il percorso è faticoso e in pendenza, per questo consigliamo scarpe da ginnastica e abbigliamento comodo e leggero. Ad attenderci una spiaggia di piccoli ciottoli, completamente selvaggia, bagnata da acque cristalline dall’azzurro intenso.
Cala del Gesso si trova di fronte all’Isolotto dell’Argentarola, vicino ai resti di una torre spagnola del XVI secolo. Un vero angolo di paradiso, perfetto per chi ama le immersioni, grazie alla sua posizione sempre riparata da venti forti e al fondale ricco di flora e fauna. Prima di partire per Cala del Gesso è bene sapere che la spiaggia è libera, dunque non vi sono né stabilimenti balneari né punti di ristoro. Vi consigliamo di portare con voi acqua, viveri e tutto il necessario per ripararvi dal sole. Sconsigliato intraprendere il sentiero di ritorno, in salita, nelle ore più calde.
10) CAPALBIO, 12 km di spiaggia a perdita d’occhio
Al confine con Lazio e Orbetello, la ridente località di Capalbio si snoda in oltre 12 km di litorale. Un’immensa e lunghissima spiaggia che alterna tratti liberi e selvaggi a stabilimenti balneari alla moda in grado di offrire un’ampio ventaglio di servizi, con attività sportive per tutti i gusti. Capalbio Mare accontenta davvero tutti: dagli amanti delle passeggiate sul bagnasciuga, che qui trovano pane per i loro denti, a quelli degli sport acquatici e a chi cerca invece un po’ di silenziosa tranquillità.
Tra le spiagge più belle Playa La Torba, nel litorale occidentale, con la sabbia dal colore nero e antracite; la spiaggia incontaminata Il Chiarone, facilmente raggiungibile in auto, ideale per chi cerca relax e tranquillità. E L’Ultima Spiaggia, famosa per l’omonimo stabilimento balneare, uno dei più eleganti e alla moda della zona, divenuto l’icona della sinistra romana radical chic
Con opere realizzate dall’artista nell’arco di cinque anni, Perpetual Adage affronta le tematiche del tempo, del divenire e della trasformazione. Le opere rittraggono Anna Russel, ballerina classica ed ex studentessa Marist-LdM, immortalata nel 2014 e poi, di nuovo, nel 2019. Le opere della serie sono state realizzate grazie a tecniche tradizionali e contemporanee. L’unione di materiali diversi e tecniche tradizionali e contemporanee esprime il dinamismo e la natura sfaccettata dell’identità umana.
LdM Gallery - via de' Pucci, 4 - 055 287360 - ma-gio 16-19 - ldminstitute.com
Ultimo weekend di luglio alla Manifattura Tabacchi: scorci sulla nuova Capo Verde di Julinho da Concertina, sulla cumbia colombiana di Toffolo, sul liscio revisited dell'Orchestrina di Molto Agevole…. E poi, ricca proposta eno-gastronomica, presentazioni di libri, handmade market, area baby. Ingresso libero.
Mercoledì 24 luglioIstituto Italiano di Cumbia - Musica della tradizione colombiana rivisitata da Davide Toffolo dei TARM insieme a cultori del genere come Los3Saltos, Cacao Mental, Malagiunta… A seguire Biga Dj. Giovedì 25 luglio Julinho da Concertina - A 15 anni la prima fisarmonica. Quindi infinite esperienze a fianco di Cesária Évora, Paulino Vieira e Pedrinho, con sempre alta la bandiera di Capo Verde e in particolare della Funanà, genere musicale che ha salvato dall’estinzione. Ven 26 luglio Dengue Dengue Dengue - Tradizione sud-americana rivista attraverso le lenti dell’elettronica e della psichedelica. A seguire i Pops, anche loro alle prese con un sound latino riplasmato dalla creatività. Sabato 27 luglio Orchestrina di Molto Agevole - Immaginate l’orchestra Casadei finita per sbaglio in un rock club: gli anni d’oro delle balere, senza amarcord. A seguire la Firenze vintage della Nuova Pippolese e la patchanka popolare/elettronica di Ghiaccioli e Branzini.
Manifattura Tabacchi Firenze - via delle Cascine 35 - ingresso libero
In questo spazio esclusivo viene esposta una selezione di oggetti di design e accessori d’arredo della collezione MarniMoon Walk. I prodotti, presentati lo scorso aprile al Salone del Mobile a Milano, sono acquistabili nel negozio di LuisaViaRoma fino alla fine di luglio.

Con un’allure tribale e un décor futuristico, questo spazio è un viaggio sensoriale alla scoperta dell’universo creativo di Marni. Totem, sculture ispirate a navicelle aerospaziali, sgabelli e divani primordiali realizzati in legno e pelle con dettagli dipinti a mano sono gli elementi principali della collezione, insieme al PVC colorato e al metallo che dà vita a creazioni originali come piccoli sofà e chaise-longue.

Tutti i prodotti sono stati creati da una comunità di artigiani colombiani con materiali rari e non convenzionali.
 Gli articoli esposti sono acquistabili anche online su LUISAVIAROMA.COM fino alla fine di quest’anno.

Marni Moon Market viene inaugurato ufficialmente giovedì 18 luglio alle 17.30.
Un viaggio nell’antico Egitto per scoprire i segreti delle mummie e di un’antica civiltà. La nuova mostra negli spazi per esibizioni temporanee al Museo Archeologico di Firenze realizzata da Contemporanea Progetti ci permette di esplorare il curioso mondo dell’antico Egitto attraverso più di cento oggetti provenienti dal Museo Egizio di Firenze. L’attenzione è posta sul rapporto particolare che gli Egizi avevano con il mondo dell’aldilà.
Tra i pezzi esposti da notare il sarcofago di Padimut, caratterizzato da una ricca decorazione tipica del periodo della XXI e XXII dinastia (1069-656 a.C.), mai esposto prima d’ora. La statua del sacerdote Henat, uno dei pochi esempi di statua di un dignitario che indossa una veste persiana, testimonianza del periodo in cui l’Egitto fu assoggettato al potente impero persiano (525 - 404 a.C.) oppure la testa mummificata e la cassetta per ushabti (piccole statue del corredo funebre) di Nekhtamontu (1550-1070 a.C).
Il percorso illustra il concetto egizio della vita dell’anima dopo la morte e spiega l’utilizzo e le credenze dietro a ogni oggetto che veniva deposto nelle tombe insieme al defunto. La morte, per gli antichi egizi, determinava il momento di passaggio a un’altra forma di esistenza nell’aldilà. L’anima per continuare a vivere aveva bisogno di tutta una serie di cure e oggetti che le avrebbero consentito di sopravvivere. Questa mostra fà luce su tutte queste usanze e lo fa anche andando a scoprire il procedimento dell’imbalsamazione dei corpi dal punto di vista scientifico.
L’allestimento, realizzato da Contemporanea Progetti in collaborazione con Expona-museum exibition network, si divide in due parti: la prima è dedicata al concetto di sopravvivenza dell’anima e alla ‘mummificazione’ del corpo del defunto, la seconda è dedicata agli oggetti che accompagnavano il morto nella tomba. Quest'ultima si divide a sua volta in due sezioni, nelle quali si presentano gli oggetti del corredo a funzione funeraria e gli oggetti di vita quotidiana.
Museo Archeologico Nazionale - Piazza SS. Annunziata 9b - 055 23575 - da sab a lun dalle 8.30 alle 14, da mar a ven dalle 8.30 alle 19 - ingresso 8 euro, ridotto 2 - http://bit.ly/2JM443Z - fino al 2 febbraio 2020
Relax, musica e cantina aperta a La Regola per l’estate 2019 con un calendario ricco di eventi in programma tra luglio e agosto.
Ad accompagnare i tramonti, le degustazioni, il buffet e le visite alla Barriccaia di Stefano Tonelli dedicata agli Etruschi, soprattutto la musica, costante sottofondo di numerose serate estive organizzate a Riparbella in Valdicecina. Anteprima con Volterra Jazz 2019 giovedì 25 luglio (ore 20) con la serata ‘Note Noire Quartet’.
“Lo sforzo più bello che possiamo fare è tenere la nostra cantina aperta e renderla attrattiva in tutte le stagioni. Anche per questo lavoriamo costantemente ad eventi e iniziative inclusive che tocchino non solo enologia e gastronomia ma tutti i settori che rappresentano il bello della nostra Toscana - spiega Flavio Nuti, titolare con il fratello Luca della Cantina.
Informazioni e prenotazioni (obbligatoria) allo 0586-698145 oppure eventi@laregola.it. Le serate iniziano alle 20. Gli eventi estivi si svolgono presso l’azienda vinicola La Regola, loc. Altagrada SRT 68 Km 6+400.
La Cantina nasce nel 1990 ed è condotta dai fratelli Luca e Flavio Nuti. Conta circa 25 ettari vitati che producono vini biologici, tra cui il Cru “La Regola” 100% cabernet franc premiato con i tre bicchieri del Gambero Rosso ed uno spumante metodo classico a base di manseng.
La cantina, ecosostenibile ed alimentata a energia solare, è unica nel suo genere non solo per la sua particolare architettura ma anche per le opere d’arte realizzate dal maestro Stefano Tonelli quali l’affresco della barriccaia ispirato agli estruschi (che nel luogo vissero dal VII sec. A.C.) ed al “sogno del vino”, opera di 46 metri lineari unica nel suo genere in Italia.
In questa estate 2018 la Cantina La Regola conferma la sua filosofia green con il taglio del nastro della colonnina elettrica per i mezzi non inquinanti che faranno un pit stop a La Regola.
Alla vigilia della stagione estiva abbiamo incontrato Mario Del Debbio, un’autorità del mondo del vino in Versilia, già presidente FISAR, profondo conoscitore e assiduo frequentatore delle migliori tavole della costa toscana. Con lui abbiamo tracciato un viaggio ideale da Viareggio al Cinquale, da Pietrasanta e Camaiore, per raccontare le specialità e gli indirizzi migliori, per tutte le tasche.
Mario, cominciamo a dettare la lista dei piatti, delle specialità della Versilia, dalle mitiche arselle ai tordelli…
Potrei continuare dicendo: Dalle Cicale agli Sparnocchi, dalle Acciughe agli Occhioni…L’offerta della ristorazione in Versilia è ampia e variegata non solo per fascia di prezzo, ma anche per tipologia. Si va dal piccolo bistrot stagionale sulla spiaggia alla classica trattoria viareggina, dall’osteria per famiglie al ristorante gourmet con una qualità media davvero alta. Quello che ho imparato è che anche il ristorante con meno pretese riesce spesso a sorprenderti e con un minimo di esperienza si capisce subito cosa vale la pena ordinare. Il mio consiglio, quando siete in dubbio, è puntare su piatti non eccessivamente elaborati con ingredienti semplici e possibilmente del territorio.
Le grandi eccellenze della Versilia da Romano a Viareggio a Lorenzo a Forte dei Marmi le conosciamo. Altri top che hai visto crescere nell’ultimo anno?
Molti, siamo una terra fortunata con ben 6 stellati di cui uno con doppia stella, il Piccolo Principe di Giuseppe Mancino. Le novità riguardano soprattutto gli avvicendamenti, che ormai fanno quasi notizia come i big del calcio mercato! Da segnalare quindi il Villa Grey e il Bistrot a Forte dei Marmi,Franco Mare a Marina di Pietrasanta e Fubi’s a Pietrasanta. Poi la riapertura, dopo un anno e mezzo di stop, del già stellato Lunasia all’interno del ristrutturato Plaza de Russie. Grandi conferme infine anche dal Gilda e Osteria del Mare a Forte dei Marmi.
Ora qualche dritta più “abbordabile” per le tasche dei nostri lettori…
Qui mi servirebbe un libro, sicuramente ne dimenticherò qualcuno. Mi vengono in mente Il Beach Restaurant del Bagno Florindo a Viareggio per cenare sulla spiaggia tra mare e piscina, ma anche Lo Zaramare sulla Terrazza della Repubblica o il SaleSciocco e il Pinolo del duo Piero e Marcello a Lido di Camaiore. Qui un occhio speciale a La Risacca del Bagno La Perla: Lorenzo Tosi è sempre più bravo in sala e crescerà ancora e poi la sorridente Giulia a Forte dei Marmi con la sua cucina italo-spagnola. Poi direi Otto Etti e mezzo e l’Amaro vicino al mercato a Viareggio soprattutto per chi ama la carne e in zona darsena Le Radici, Miro e Laltrolato. Sempre in darsena un grande ritorno, quello di Stefano Bergamini a rinverdire i fasti del Giordano Bruno oggi completamente rinnovato.
Pietrasanta detta “Cenatown”, ma anche Camaiore e Seravezza. Qualche consiglio in queste tre cittadine o in altre dell’interno?
Sempre un must l’Enoteca Marcucci e il nuovo Filippo con la sua cucina del cuore; e poi l’istrionico Libero, il Posto del bravo Simone e l’enotrattoria da Beppino vero classico casalingo, senza tempo. Spostandosi verso Camaiore La Locanda di Simone e più in collina La Dogana e l’Osteria Candalla con la sua suggestiva location e a Santa Lucia Il Vignaccio firmato Riccardo Santini dove, dice lui, “l’omo gode.”
Last but no least: qualche vino da scoprire quest’anno tra luglio e agosto…
Propongo due aziende a km 0, Terenzuola e Montepepe con i loro bianchi a base Vermentino e una poco più distante, la Fattoria Montelloridi Fucecchio con un grande metodo classico toscano, il Montellori Brut Pas Dosè Blanc de Blancs. Non dimenticate di provare i rosati, dal B-Side Merlot di Tenuta Lenzini al Palmina Rosè Sangiovese di Riecine ai Syrah in rosa come quello aretino di Amerighi o il siciliano Madamarosè di Sallier De La Tour giusto per citarne alcuni. Brillantemente versatili negli abbinamenti sono perfetti sorseggiati freschi la sera in spiaggia quando il vino nel calice ha lo stesso colore del tramonto.
I vini di Villa Montepaldi nascono dagli stessi poderi in cui Lorenzo de’ Medici produceva vini “vermigli e malvagie”. Difficile trovate, anche in Toscana, un’azienda come questa che abbia una storia lunga 9 secoli, ma lo sguardo fisso nel futuro. Si trova sulle colline di San Casciano in Val di Pesa, a pochi km da Firenze, nella parte settentrionale di produzione del Chianti Classico, in una zona tra le più floride e rinomate per la produzione vitivinicola in Toscana. Vigneti e oliveti, ma anche seminativi, arboreti e boschi, disegnano il paesaggio, un classico esempio di costruzione rinascimentale, situata a 256 metri di altitudine sul crinale che domina il corso e la valle del fiume Pesa. L’Università degli Studi di Firenze ha acquisito l’Azienda Agricola di Montepaldi Srl nel 1989 e ne è tuttora l’unica proprietaria. Sin da allora ne ha fatto, con i suoi moderni e attrezzati laboratori, un importante centro di ricerca e sperimentazione per enti pubblici e privati.
L'azienda può contare su di uno staff professionale e coeso: l'amministratore unico è Simone Toccafondi, supportato da Nicola Menditto, direttore ed enologo interno, da Fabrizio Balò, responsabile della parte agronomica, da Emiliano Falsini, responsabile enologo, Giovanni Battistelli, responsabile commerciale e da Paolo Massimo, responsabile commerciale estero.
Oltre a coltivare e commercializzare i propri prodotti agricoli, l’azienda partecipa alle attività didattiche e di ricerca accademiche del socio, collaborando con il personale universitario per la disseminazione della conoscenza in favore della collettività. Ad oggi l’Azienda Agricola di Montepaldi rappresenta l’unico caso italiano di azienda agricola universitaria condotta da una società commerciale. Tale modello mira all’integrazione ed all’interazione di attività didattiche, di ricerca e di sperimentazione con le attività tipiche di una azienda agricola produttiva, al fine di favorire la disseminazione della conoscenza universitaria nel contesto produttivo.
L’azienda produce principalmente vini del territorio a marchio Doc, Docg ed Igt, oltre ad olio extravergine di oliva Igp e Dop, e grani antichi, che vengono trasformati in pasta artigianale grazie alla collaborazione con Fabbri, storico pastificio locale. I vigneti dell’azienda agricola di Montepaldi, 48 ettari, si estendono nella parte settentrionale di produzione del Chianti Classico, in una delle zone vitivinicole toscane più floride e rinomate, sulle colline di San Casciano in Val di Pesa, a pochi chilometri di distanza da Firenze.
Ecco i vini in produzione:
Tagliafune Chianti Classico Annata DOCG - 80% Sangiovese, 5% Cabernet, 5% Merlot, 5% Alicante, 5% Colorino Tagliafune Riserva Chianti Classirco Riserva DOCG - 80% Sangiovese, 5% Cabernet, 5% Merlot, 5% Alicante, 5% Colorino Gran Selezione Chianti Classico Gran Selezione DOCG - 90% Sangiovese, 5% Colorino, 5% Cabernet Franc Ateneo Toscana Igt - 100% Sauvignon Blanc Decano Vin Santo del Chianti Classico DOC - Trebbiano e Malvasia San Pietro Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice DOC - 100& Sangiovese
BREVE INTERVISTA ALLA VIGILIA DELLA PARTECIPAZIONE DELL'AZIENDA all'evento GOD SAVE THE WINE giovedì 25 luglio sul B-Roof del Grand Hotel Baglioni di Firenze.
La tendenza del vino nell’estate 2019, o meglio cosa impareremo o dovremmo imparare di nuovo sul vino quest’estate.
Che il vino abbinato alla musica è energia allo stato puro... tutti i nostri vini risuonano meglio se accompagnati dalla giusta musica e in Estate è più facile scoprirlo visto che la musica ci accompagna molto di più in ogni momento della giornata!
Abbinamento di luogo o al piatto: il più bel luogo dove vorresti che fosse bevuto un tuo vino in questi mesi e un abbinamento insolito con un piatto che dovremmo provare.
A Cala di Mar Morto, nella Maremma Toscana, al tramonto, quando l'unico rumore è quello del cuore che batte al ritmo del mare...
Estate, tempo di tormentoni: una canzone che si abbini ad un tuo vino (ne ricaveremo una compilation GSTW su Spotify!).
“I am what I am" di Gloria Gaynor.
Vini in degustazione al God Save The Wine al Grand Hotel Baglioni - Giovedì 25 luglio 2019
Tagliafune Chianti Classico 2015
Tagliafune Chianti Classico Riserva 2013
Villa Montepaldi Chianti Classico Gran Selezione 2012
Ateneo Sauvignon IGT Toscana 2018 e Castellina IGT Toscana 2018
Azienda Agricola di Montepaldi Srl - proprietà dell’Università degli Studi di Firenze - Via Montepaldi 12 – San Casciano in Val di Pesa (Fi) - 055 8228128 - www.villamontepaldi.it
Nel trentennale dall’inizio della sua attività di street artist Shepard Fairey in arte OBEY arriva a Palazzo Medici Riccardi con la mostra OBEY. MAKE ART NOT WAR, un viaggio visivo che incrocia quattro temi - Donna, Ambiente, Pace, Cultura - ricreando nel museo un’ideale passeggiata nella notte metropolitana.
Con il sostegno della Regione Toscana e il patrocinio di Città Metropolitana di Firenze, grandi opere e piccole serigrafie di OBEY, grazie al suo messaggio pacifista ed ecologista, stimoleranno riflessioni su temi umanitari, su passaggi esistenziali, su utopie sociali, su valori al di sopra delle leggi. Un excursus a tutto tondo dedicato ad un artista che, con il suo apporto di creatività, lanciò la prima campagna politica di Obama trasformando l’immagine del futuro presidente degli Stati Uniti in un’icona tra le più riconoscibili al mondo.
Palazzo Medici Riccardi - Via Cavour, 3 - 9-19 (chiuso mer) - 10 euro - fino al 24 novembre
Ingresso 35 euro tutto compreso: degustazioni vini, dinner buffet PRENOTAZIONI a: info@firenzespettacolo.it - riceverete conferma scritta info Firenze Spettacolo 055 212911 - Villa Grey 0584 787496
Vini Protagonisti con le prelibatezze dello chef e dj set
TERRA MORETTI con BELLAVISTA (Erbusco, Franciacorta) Grande Cuvée Alma Brut Grande Cuvée Alma Non Dosato Convento SS Annunciata 2015
CHAMPAGNE A. BERGÉRE Champagne A. Bergére Nature 2013 Champagne A. Bergére Blanc De Blancs Grand Cru 2012 Champagne A. Bergére Prestige 2009 Champagne A. Bergére Magnum Selection 2012
FAMIGLIA CECCHI (Castellina in Chianti, SI) Località Casina dei Ponti, 5 +39 0577 54 311 - www.famigliacecchi.it Val delle Rose “Litorale Vermentino”, Maremma Toscana DOC, 2019 Val delle Rose “Litorale Rosato”, Maremma Toscana DOC, 2019 Val delle Rose “Cobalto”, Maremma Toscana DOC, 2018 Val delle Rose, Morellino di Scansano DOCG, 2018 Tenuta Alzatura “Aria di Casa”, Montefalco Bianco DOC, 2018
PODERE CASANOVA (Montepulciano) Bulles Brut Caterina Rosè Vino Rosso di Montepulciano Vino Nobile di Montepulciano Settecento Igt Leggenda
VILLA SALETTA (Palia, Pisa) Spumante, Metodo Classico, 2013 Chianti, DOCG, 2015 Chiave di Saletta, IGT Rosso Toscana, 2015
CANTINA CANAIO (Cortona) Le petit - Igt Rosato 2019 (syrah 100%) Il Calice - Cortona Syrah 100% 2017 Terrasolla - Cortona Syrah 100% 2017 Chiorre - Igt Merlot 100% 2017
LA LECCIA (Montespertoli, Firenze) Chianti Superiore DOCG Il Leccino 2018 Boh Spumante Rosato Sangiovese Toscana Bianco Toscana IGT Canta Grillo 2019
CASA LUCII (San Gimignano) Vernaccia di San Gimignano Casa Lucii 2019 Vernaccia di San Gimignano riserva Mareterra 2014 Vernaccia di San Gimignano riserva Mareterra 2015 Rosato Toscano Spicchio 2019 Toscano Sangiovese Purus 2019 Chianti Colli Senesi Senarum 1776 2015
MUSSINI VINI (Podere Canapaccia Montalcino) Brunello 2006 e 2015 - 5 stelle Vivè, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG extra dry
BOLLICINE ITALIANE presentate da Promowine con CLUB957 e Vini Audaci
Menù gastronomico
antipasti e schiacciatine fragranti con i salumi de Le Meraviglie del Gusto le prelibatezze di Savini Tartufi i formaggi Chiomento le bruschette all'olio di Oleificio Coppini il primo piatto del Pastificio Rustichella Paccheri scampi e agrumi Carni alla griglia con Mar Griglia i dolci di Cioccolateria Angelini
Bagno di Villa Grey a Forte dei Marmi - Viale Italico, 84, 55042 Forte dei Marmi LU - 0584 787496
Facili da raggiungere, ottimamente posizionati e ricchi di servizi, a circa 1,5 km dalla Stazione di S.M. Novella, raggiungibile in pochi minuti a piedi dalla location, Via Catalani, percorrendo Viale Redi, Viale Belfiore/SS267, Viale Strozzi, Piazza della Stazione, Via degli Avelli.
Un vero e proprio business hotel vicino alla Stazione di Firenze e uffici e sedi delle più importanti aziende, con il centro a due passi. Piazza della Signoria è a poco più di 2 km. Da qui è facile muoversi agilmente e rapidamente all’interno del tessuto cittadino, anche senza l’ausilio di mezzi.
GLI APPARTAMENTI si trovano all’interno di una caratteristica palazzina di inizio Novecento e sono stati sapientemente ristrutturati per offrire un comfort assoluto. Ambienti accoglienti, caratterizzati da colori caldi, arredi moderni, linee morbide e spiccata illuminazione naturale. Perfetti per chi si sposta per lavoro, assicurano privacy assoluta con ingresso indipendente, silenzio attraverso i sistemi di insonorizzazione e connessione internet wi-fi free: tre elementi fondamentali per lavorare tranquillamente al meglio.
Disponibili in diversa metratura e grandezza, sono dotati di Tv a schermo piatto, cassaforte per computer portatile, telefono, aria condizionata, riscaldamento, scrivania, sveglia telefonica, bollitore elettrico, macchina da caffè, bagno privato con doccia, asciugacapelli, prodotti da bagno, pantofole. Anche cucina completamente attrezzata, con frigorifero, lavastoviglie, forno a microonde. Disponibile parcheggio privato a pagamento.
Da martedì 7 luglio a mercoledì 12 agosto, un susseguirsi di eventi e spettacoli di arti performative, con Cirk Fantastik!, Fa.R.M. - Fabbrica dei Racconti e della Memoria e ASD Giocolieri e Dintorni, coinvolgono il Quartiere 2, il Quartiere 3, il Quartiere 4 e il Quartiere 5 del Comune di Firenze.
Oltre un mese di musica, teatro e circo contemporaneo tra i palcoscenici urbani, una nuova opportunità culturale, ricreativa e sociale per gli abitanti delle case popolari (ingresso libero).
CALENDARIO SPETTACOLI – INGRESSO LIBERO
Q2 martedì 7 luglio 21.00 Instabile Via della Funga - Teatro Viaggiante con La Famiglia Mirabella
Q3 mercoledì 8 luglio 18.30 Piazza Istria - Teatro Viaggiante con La Famiglia Mirabella
Q4 giovedì 9 luglio 18.30 Via Canova 25, Giardino del condominio - ComicFa.R.M
Q5 venerdì 10 luglio 18.30 Via Carlo del Prete 24/72, cortile del condominio - ComicFa.R.M
Q2 sabato 11 luglio 19.00 Piazzetta di Rocca Tedalda 227 - Lapo Botteri con Cabaret contemporaneo del Terzo Millennio
Q4 lunedì 13 luglio 18.30 Villa Vogel - Paolo Locci con Hobo
Q2 martedì 14 luglio 21.00 Instabile Via della Funga - Paolo Locci con Hobo
Q2 domenica 26 luglio 21.00 Instabile Via della Funga - MovieFa.R.M
Q3 mercoledì 29 luglio 18.30 Piazza Istria - Baloon Show di Giulivo Clown
Q5 giovedì 30 luglio 18.30 Via Carlo del Prete 24/72, cortile del condominio - Lapo Botteri con Cabaret contemporaneo del Terzo Millennio
Q2 venerdì 31 luglio 18.30 Piazzetta di Rocca Tedalda 227 - ComicFa.R.M
Q5 martedì 4 agosto 18.30 Via Carlo del Prete 3/91, cortile del condominio - Vincanto con Colombo che sul poggio sei volato
Q4 mercoledì 5 agosto 18.30 Via Canova 25, Giardino del condominio - Vincanto con Colombo che sul poggio sei volato
Q3 giovedì 6 agosto 18.30 Piazza Istria - ComicFa.R.M
Q2 mercoledì 12 agosto 21.00 Instabile Via della Funga - Corde Maris in Macchia Mediterranea
Il progetto proseguirà anche nei mesi di settembre ed ottobre con alcuni laboratori in forma gratuita.
Tra le domande interessanti che potete porvi se siete appassionati di ristoranti come il sottoscritto ce n’è una in particolare. Qual’è la differenza tra 1 e 2 stelle (Michelin parlando)? A leggere sulla celebre Guida Rossa le definizioni sono piuttosto sottili. 1 stella: “Una cucina di grande qualità. Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distanti, costanza nella preparazione…”. 2 stelle: “Una cucina eccellente. I migliori prodotti esaltati dalla competenza e dall’ispirazione di uno chef di talento che firma piatti eterei ed evocatori, talvolta molto originali”.
Così, anche per togliermi questa curiosità, sono salito “tre metri sotto il cielo”, sull’incantevole terrazza del Grand Hotel Principe di Piemonte dove prende vita da anni con longeva sicurezza uno dei più noti 2 stelle della Toscana, Il Piccolo Principe guidato con pregevole continuità dallo chef Giuseppe Mancino, da ormai 5 anni insignito dell’ambito riconoscimento.
Prima di tutto vi colpirà la terrazza, già “stellata” di suo: tavoli a bordo piscina al chiaro di luna, riflessi seducenti, atmosfera impareggiabile, uno sguardo alle fascinose Apuane, uno alla spiaggia e al mare che scorre lontano e infinito.
Esordio di accoglienza con Ostrica e Gambero con porcini, un amuse-bouche che si “aspira” diciamo, quasi si odora, prima che si dissolva in noi, per entrare subito in atmosfera. La Triglia di scoglio croccante, crema di scarola, spuma di bufala affumicata, ci parla di mare, mare toscano, ci dice dove siamo ma anche dove può arrivare un tocco d’autore su un pesce di carattere così spiccato. Anche la Cappesanta su crema di crescione, caviale, limone condito, ci regala croccantezza e avvolgenza. Ma è la Calamarata di Gragnano, frutti di mare, calamari, crostacei e punte d’asparagi in vasocottura che ci colpisce basso , servita appunto nel vasetto della cottura è un plus tra i primi piatti, sapore di mare pulito ed eccelso, definitivo. Segue un pizzico di esotismo nei Ravioli di farina di riso, granchio, lumachine di mare, aglio nero, polvere d’alghe e pomodoro giallo. Aragosta, Topinanbur, carciofi e salsa bernese affumicata è il piatto clou, che conferma la centralità del prodotto nel piatto, senza commistioni e mixaggi, una semplicità eterea direi, che raramente capita di gustare. Deviazione terragna con l’assaggio di Anatra laccata al tamarindo con i suoi fegatini, cipollotto caramellato, cicorino nostrale e salsa alle spezie.
Un dessert con Yougurt e Mirtillo modellati in sfere suadenti (la parola giusta è sferificazione, vabbè, non volevamo distrarvi) completa una scoperta che non lascia rimpianti, se non quello di seguire gli altri filoni del menù. Del resto anche il conto finale – ho speso 150 euro più i vini - è assolutamente corretto per un’esperienza che davvero consigliamo.
Resta da dire dei vini, circa 800 etichette, bellissima carta; del maitre, Fabio Santilli, tanto competente quanto spontaneo e cordiale; del servizio, mai incombente, ma sempre discretamente presente.
Noi abbiamo cenato con una magnum di Champagne A.Bergère grazie all'amico importatore, Massimo Fabiani. Che dire? Eravamo tre metri sotto il cielo, non avevamo scelta...
IL PICCOLO PRINCIPE Grand Hotel Principe di Piemonte - Viareggio (Lu) - Piazza Puccini, 1 - 0584 4011 – www.ristoranteilpiccoloprincipe.it
Aperto dall’8 Marzo al 31 Ottobre 2019. Dall’8 marzo al 31 maggio e dal 18 settembre al 31 ottobre è aperto e cena (ore 20-22, chiuso lun e mar). Dal 1° giugno al 17 settembre aperto solo a cena (chiuso lun).
Menù pranzo 79/99 euro. Menù cena degustazione 144/220, b.e. Eventi Speciali - Ogni lunedì dalle 20 alle 22.30 fino al 9 settembre raffinato aperitivo servito a bordo piscina con musica dal vivo.
La storica azienda vitivinicola Ruffino inaugura la propria struttura a meno di 10km da Firenze. Sette stanze matrimoniali immerse tra la bellezza, la quiete e i profumi dei vigneti del Chianti. Il Relais di Ruffino si trova all’interno della tenuta di Poggio Casciano, a Bagno a Ripoli, in una splendida villa rinascimentale del XIV secolo circondata da un incantevole giardino all’italiana. A fare da cornice alla struttura ricettiva i vigneti e le cantine di Ruffino dedicate alla produzione di alcuni dei vini più iconici dell’azienda: il Modus Toscana IGT e l’Alauda Toscana IGT.
Le camere sono tutte con affaccio sui vigneti e sul parco della tenuta, ristrutturate in stile country, richiamando il gusto e il fascino del rinascimento, senza rinunciare ai moderni comfort (wifi e aria condizionata). Oltre al lussureggiante paesaggio, una bellissima piscina a sfioro, un campo da bocce e una sala da biliardo per trascorrere la giornata in totale relax e divertimento.
Ovviamente durante il soggiorno è possibile passare un’intera giornata immersi nel mondo del vino: passeggiare tra le vigne e visitare con una guida le antiche cantine Ruffino e degustare i vini simbolo della Toscana.
Per mangiare ecco la Locanda Ruffino adiacente al Relais qui l’eccellenza vinicola incontra i sapori toscani più tipici.
Relais di Ruffino - via Poggio al Mandorlo 1, Quarrate - 055 649971 - La Locanda Ruffino aperto a pranzo dal lun a ven, a cena da gio a lun - www.ruffino.it
Da Firenze Spettacolo di luglio, in edicola, il riassunto di sei mesi di lavoro gastronomico dei critici Aldo Fiordelli (Guida Espresso) e Leonardo Romanelli (Gambero Rosso).
Alla vigilia della stagione estiva le tue dritte 2019 per i nostri lettori in Toscana.
Aldo Fiordelli: AL MARE c'è voglia di leggerezza, fragranza degli ingredienti, cucina di padella e non cotture basse, indirette o lunghe. Velocità in apparecchiatura e servizio. Da sud consiglio Il Pellicano, una delle terrazze sul mare più belle del Mediterraneo. Adesso c'è Michelino Gioia, ottimo chef. Per “risparmiare” consiglio il "grill bistrot": un posto super lusso spendendo (quasi) come in pizzeria. A cavallo tra Grosseto e Livorno, per i più romantici, l'emozione di cenare in una torre, a Torre Mozza. Risalendo si trova il Bucanieredi Fulvietto Pierangelini a San Vincenzo, palafitta moderna sul mare dove si mangia il pescato del giorno con una ricercatezza mai ostentata. A Viareggio c'è Romano, un'istituzione dove almeno una volta all'anno ci si dovrebbe concedere una cena.
IN CAMPAGNA una scoperta. Marco Cahssai, già gregario silenzioso di Igles Corelli, è al comando di Villa Rospigliosi a Lamporecchio. I ciclisti conoscono bene la salita per arrivarci, adesso pure i buongustai! Cahssai è un fenomeno, capace di usare nuove tecnologie, cultura e passione in parti uguali, dando vita a una cucina complessa ed elegante. Per capire cosa si può fare oggi ai fornelli, una sosta doverosa. E per berci insieme qualche grande vino ben tre cantine.
IN CITTÀ. Firenze ahinoi quest'anno è rimasta al palo rispetto alla provincia. Merita ad esempio Pistoia, tra le province meno gastronomiche della Toscana. Da Baldovino è arrivato un ex allievo di Davide Sabin e sta trasformando questa enoteca in una super cucina gourmet, ma senza venir meno allo spirito del locale dove si mangiano cervello fritto, ravioli fatti in casa... A Lucca continua l'ascesa di uno dei migliori bistrot italiani: il Punto Officina del Gusto. Difficile mangiare meglio di così, spendendo meno di così, in un locale ben frequentato e di moda. A Firenze segnalo Marco Migliorati al Se.sto on Arno, ex allievo di Matteo Lorenzini che alla cucina francofona del talento senese oggi da Ducasse, ha unito molta più verace toscanità. In uno dei locali oggettivamente più fighi in città.
Leonardo Romanelli: A Forte dei Marmi consiglio un giro tra i ristoranti della famiglia Valiani, ora che al timone di comando della cucina del Bistrot è arrivato Andrea Mattei, e in sala Andrea Salvatori. Bello andare a trovare Cristoforo Trapani al Magnolia dell’hotel Byron, così come è apprezzabile la novità di Villa Grey con Nicola Gronchi o la divertente cucina di Valentino Cassanellial Lux Lucis. A Viareggio c’è la sicurezza di Romano e la novità del Lunasia nel rinnovato Plaza et De Russie con Luca Landi. Zona Livorno La Pineta a Marina di Bibbona portata avanti egregiamente dai fratelli Zazzeri dopo la scomparsa del padre Luciano. A San Vincenzo un piacere tornare da Deborah Corsi a La Perla del Mare, incontrarsi con Fulvietto Pierangelini al Bucaniere o fermarsi da Papaveri e Mare, “filiale” di San Miniato al porto. A Lucca da Cristiano Tomei nella nuova sede dell’Imbuto a Palazzo Pfanner: divertimento e bellezza.
In CAMPAGNA non poche le novità. Quest’anno si festeggiano i 30 anni dell’Albergaccio di Castellina in Chianti. Poi la certezza di Guido Haverlock, nello stesso comune, con il suo Le Tavole di Guido. Bell’esordio di Enrico Marmo a Castel Monastero, una conferma la cucina di Stylianos Stakalis al Castello di Spaltenna di Gaiole in Chianti, una novità gradevole Vitique a Greve in Chianti con lo chef Antonio Guerra. Sempre a Greve, insolita esperienza con gli chef svedesi Fabian Olli Johansson e Amanda Lydah al ristorante Terreno dell’omonima azienda agricola. Radda in Chianti è la nuova casa di Marco Lagrimino all’Osteria di Volpaia, mentre sta iniziando un percorso in grande stile Juan Camilo Quintero al Relais San Felice di Castelnuovo Berardenga. Due segnalazioni per San Gimignano: Alberto Sparacino del Cum QUibus e Maurizio Bardotti Al 43. A Pontassieve è intrigante la proposta alternativa di Edoardo Tilli al Podere Belvedere, mentre il giusto mix tra tradizione e innovazione è da Mirko Margheri al Mulino a Vento. La sicurezza della tradizione è Stefano Frassineti (Toscani da Sempre). Bella partenza per quanto riguarda il Relais Villa Olmo dell’Impruneta con ai fornelli Alessio Leporatti. Convince Antonello Sardi a Le Tre Virtù nel Mugello. Da non perdere Mater a Moggiona, nel Casentino e La Rocca a Castelfalfi.
In CITTÀ mi concentro sulle novità, mentre gli chef consolidati non tradiscono le attese: Vito Mollica, Filippo Saporito, Riccardo Monco e Alessandro della Tommasina, Simone Cipriani, Alessandro Liberatore, Fabio Barbaglini, Rocco De Santis. Grande attesa per il trio di cuochi ingaggiati dalla Lungarno Hotels per i tre ristoranti Claudio Mengoni al BSJ, Alessio Mori al Caffè dell’oro e Andrea Magnelli al Fusion. Intanto è bello andare a trovare i giovani di Blend a Sesto Fiorentino: entusiasmo e bella mano. Ottima partenza per Alessandro Cozzolino a Villa San Michele e altrettanto per Gianluca Renzi al Locale. Andrea Perini si caratterizza per la sua proposta all’olio Evo a Bagno a Ripoli Al 588. Da tenere d’occhio Marco Miglioratidel Sesto on Arno, capire il nuovo corso della Cantinetta Antinori con Matteo Gambi e quello de la Bottega del Buon Caffè con Erez Ohayon. Bella formula quella pensata da Mauro Consolati all’Osteria Il Pavone. In città diverse mi piace segnalare Enoteca Baldovino a Pistoia con Giulio Gurgugli e Giulia Talanti del Del Bistrot a Prato.
Siamo giunti al bilancio di mid term del 2019 enogastronomico...
Aldo Fiordelli:Una crisi latente, una fragilità del sistema ristorativo causata anche dal numero eccessivo di ristoranti che frammentano l'offerta (anche se non di qualità). Ma stime interessanti sui milionari in arrivo dall'estero. In Toscana quest'anno sono cambiate almeno una decina di posizioni di vertice nella ristorazione. In 15 anni di Guida de L'Espresso non ho memoria di un'annata di così profondi cambiamenti. La concorrenza è oggi più che mai molto sentita, e quindi diventa interessante provare i ristoranti. Ma c'è anche più bisogno di essere consigliati. Vedo molti che si fanno concorrenza coi prezzi anche a Firenze: più sono alti, più il ristorante si guadagna stima. Ma è una furbata, non fatevi infinocchiare.
Leonardo Romanelli:Credo che il 2019 sia un anno di assestamento, molti cambiamenti, cambio di guardia, tante aperture ma vorrei ricordare anche le chiusure, purtroppo, alcune anche inattese, considerando il successo di pubblico. Ora dobbiamo capire cosa potrà resistere nel 2020…
La scoperta/e che ti è piaciuta...
Aldo Fiordelli: Maggese a San Miniato, il primo vero ristorante vegetariano di qualità della Toscana. La Antica Cantina di Bacco a Vinci, dove si mangiano dei panini pazzeschi (tipo hot-dog con l'astice ad esempio) per merito dell'ex patron del Porno street food. Tra le pizzerie il Pachino a Viareggio, semplicità e tanta qualità negli ingredienti. Il Ciblèo di Fabio Picchi resta il miglior “etnico”: il più gustoso e serio. E il Borgo San Jacopo dei Ferragamo per la svolta mediterranea.
Leonardo Romanelli:Sono varie: la Vetreria in via del Proconsolo, Regina Bistecca in via Ricasoli, il rinnovo dei Tre Soldi diventato l’Insolita trattoria, la trasformazione in trattoria di pesce de I Malavvezzi a Tavarnuzze. E poi un grande vegetariano aperto a San Miniato da Fabrizio Marino, Maggese, sfida coraggiosa e intelligente
La tendenza generale del settore che ti pare aver individuato.
Aldo Fiordelli:Sembra sempre più destinato a scomparire il ristorantone di provincia dove si andava per stare due o tre ore a tavola. Un modello riproposto solo nei grandi relais. La nuova ristorazione è veloce, è in vetrina, è perlopiù naturale e nelle espressioni più alte incentrata sulla biodiversità della nostra regione/penisola. Inoltre la nuova ristorazione dovrebbe essere anche più capiente. I ristoranti con 20 coperti nei quali ti ritrovi con due-tre tavoli occupati sono noiosi. La qualità si può fare anche con 100 coperti. Ci vogliono energia e personale. L'Osteria la Magona di Bolgheri è un esempio di eccellenza con numeri incredibili, trovare un locale sempre pieno è divertente e stimolante. A trainare questa tendenza è la moda della bistecca. Non lo scrivo perché è uscito il mio libro, la Fiorentina, osti macellai e vini della vera bistecca. Ma credo sia sotto gli occhi di tutti il pullulare di locali grill addicted. Un piatto tradizionale, conviviale e tutto sommato dietetico che richiama una bella bottiglia di vino non può che attrarre pubblico.
Leonardo Romanelli:Stiamo tornando alla concretezza, piatti più ricchi e definiti. L’acidità non è la sola protagonista dei piatti, si cerca un equilibrio sempre maggiore. La sostenibiliità non è più un tabù, si è sempre più attenti a non fare sprechi e sfruttare al massimo gli ingredienti. Mai come oggi l’attenzione alla qualità è stata così alta. In più, mangiare in modo informale ma di qualità: mi piace la conferma dell’enoteca Fiorentina e l’apertura dell’enoteca 4 leoni. Cibo e vino senza formalismi.
In occasione dell’uscita del suo nuovo libro Della gentilezza e del coraggio. Breviario di politica e altre cose, in libreria dal 3 settembre per Feltrinelli, alle ore 21 l’autore è protagonista di una serata speciale online dal titolo L’arte del paradosso dove i suoi lettori possono incontrarlo virtualmente in un tour ideale esclusivo, organizzato in collaborazione con il Piccolo Teatro di Milano e con le molte librerie di tutta Italia che hanno aderito alla iniziativa. Una serata, inedita e sorprendente, ispirata al tema della gentilezza nel dibattito pubblico, declinata nelle diverse accezioni del termine con la possibilità di prendere parte all’evento e di fare domande in diretta all’autore.
Per partecipare è necessario acquistare una copia del libro alla Libreria Feltrinelli di via dei Cerretani a Firenze e andare su feltrinellieditore.it/live e registrarsi con il proprio nome e il codice a loro assegnato al momento dell’acquisto del libro. E' possibile partecipare anche acquistando una copia del libro su lafeltrinelli.it e ibs.it.
XXXˆ edizione (!) del FLORENCE DANCE FESTIVAL PERFORMING ARTS, con la direzione artistica dei fondatori Marga Nativo e Keith Ferrone, ai quali va l’applauso di tutti noi per la passione, la tenacia e il disinteresse dimostrato nell’arco della loro bella vita artistica. Il festival è uno dei protagonisti dell’Estate Fiorentina in uno spazio speciale: il Chiostro Grande di Santa Maria Novella.
Sergei Polunin, il protagonista
Ad oggi le visualizzazioni del suo celebre video diretto da David LaChapelle di Take Me to Church sono a quota 27 milioni. Il documentario sulla sua vita e l'irresistibile ascesa ai vertici della carriera - a 19 anni già primo ballerino al Royal Ballet, i giorni bui della crisi e la fatica di rinascere (Dancer di Steven Cantor) - ha ricevuto premi e consensi e fatto dilagare la sua fama e la sua storia in tutto il mondo. I suoi fans arrivano da ogni parte d'Europa. È l'incorreggibile Sergei Polunin.
29 anni, occhi verdi, corpo snello coperto di tatuaggi di ogni tipo e viso scavato e intenso: in scena dotato del carisma degli “assoluti”: poetico, intenso, elegante, avvolto da quell'aura che si sprigiona solo quando entrano sul palcoscenico le superstars. Le sue irrequietezze cadenzate da esternazioni sui social che fanno subito il giro dei media sono quasi più famose della sua danza. Ma è quella che fa capire di essere di fronte a un talento rarissimo, della stessa genia di fuoriclasse di Nureyev o Barysnikov.
Il Florence Dance Festival per festeggiare i trent'anni non se l'è lasciato scappare: per due serate – martedì 23 e mercoledì 24 luglio - Sergei presenta il suo recente progetto Sacré. Tra ospitalità in compagnie di repertorio (è ospite stabile al Bayerisches Staatsballett) e cinema (è Yuri Soloviev in Nureyev. The white crow) i progetti prodotti dalla sua Fondazione oggi sono quelli che gli stanno più a cuore: dove può sperimentare nuove coreografie e offrire a giovani autori possibilità di emergere. Nella serata proposta al Florence Dance Festival, Polunin si confronta con una leggenda, il “Dio della Danza” Nijinsky e sulle celeberrime note di Le Sacre du Printemps descrive il suo tragico crollo nella pazzia, danzando un serratissimo assolo. Un vero tour de force firmato dalla giapponese Yuka Oishi, mentre la prima parte - Fraudulent Smile di Ross Freddie Ray lo vede affiancato dal grande Johan Kobborg e da un gruppo di solisti. Il Florence Dance Festival però fa intendere che il programma potrebbe riservare una ulteriore sorpresa, per fare in modo che il pubblico possa godere al massimo dell'arte di Sergei. Perché di lui si può dire certo tutto, ma non che non sia incredibilmente generoso.
DANZA - Lunedì 1 luglio il Florence Dance Festival parte con il primo degli ensemble riuniti nel progetto internazionale FLORENCE IsREAL. Dedicati alla grande originalità e forza della danza contemporanea israeliana gli appuntamenti vedono due compagnie storiche del paese e un coreografo delle ultime generazioni ma di sicuro interesse. Si comincia con la Kibbutz Contemporary Dance Company 2, formazione junior dell'omonima compagnia diretta da Rami Be’er. Si parla di danza inclusiva in 360° dove danzatori e pubblico sono un tutt'uno di energia e emozioni. Sabato 6 da Singapore T.H.E. Dance Company (The Human Expression Dance Company), fondata dal coreografo Swee Boon Kuiki, con Invisible Habitudes in collaborazione con Fabbrica Europa. Martedì 9 ci si diverte e si ride tanto con gli strepitosi Les Ballets Trockadero de Monte Carlo, la prima compagnia di balletto en travesti, in cui sono uomini a danzare sulle punte e con il tutù in celebri passi del grande repertorio: Il Lago dei Cigni e altri balletti. Amore e follia per la danza che consente loro di imitare le grandi dive e insieme danzare i momenti più virtuosistici dei classici dell'800. Giovedì 11 la giovane compagnia FloDance 2.0 va in scena con una nuova produzione coreografata da Marga Nativo. In onore del cinquecentenario leonardesco la serata si apre con Leonardo, Il Visionario firmato dalla Nativo (con le musiche del maestro Stefano Burbi) che si affida alla danza per evocare vita e opere del genio e poi prosegue con altri lavori firmati anche da Benedetta Ghiglia e Gabriella Secchi. Venerdì 12 la giovane Kinesis Contemporary Dance Company diretta da Angelo Egarese in Big Bang divide la serata con la formazione dal Regno Unito Alleyne Dance per un interessante panoramica delle similitudini e diversità della danza contemporanea di oggi in A Night’s Game. Lunedì 15 Spotlight on Choreography”: Arianna Benedetti presenta Preghiera, Gigi Nieddu Sipario e Irina Baldini 7 Ways to begin without knowing where to start in una serata dedicata a coreografi italiani indipendenti che si presentano con le loro formazioni. Mercoledì 17 il secondo appuntamento con FLORENCE IsREAL presenta un autore che negli ultimi anni si è messo in evidenza con le tematiche intime da lui esplorate attraverso una danza carnosa, fisica e espressiva allo stesso tempo. Roy Assaf, già danzatore con Emmanuel Gat e oggi autore con la sua compagnia e con compagnie internazionali, arriva a Firenze per la prima volta con Boys, dove esplora il concetto di mascolinità e si smontano tutti i cliché collegati. Sabato 20 sempre nell’ambito dello stesso progetto internazionale, arriva Batsheva The Young Ensemble con uno dei lavori cult di Mr Gaga, il magnetico e ammaliante Ohad Naharin: Decadance, patchwork di sue creazioni scelte dal repertorio e assemblate con un'altalena di emozioni, ma dove non manca mai uno dei momenti più belli e divertenti del teatro di danza mondiale. Un colpo di teatro tutto da vivere. Domenica 21 “The new generation of dance” in una serata composta da due spettacoli: New York Dance Project con la coreografia di Dwight Rhoden e Gerald Arpino e Toscana Dance Hub, diretta da Giada Ferrone, con la coreografia di Roy Assaf e Sadé Alleyne. Martedì 23 e mercoledì 24 The Special World Wide Event: due serate con l’Etoile Sergei Polunin l’enfant prodige della danza mondiale, in un’inedita coreografia dedicata a Vaslav Nijinsky: Sacré (>> ns. servizio particolare in queste pagine). Da venerdì 26 a domenica 28 ETI / Encuentro Tanguero Italiano con tre serate dedicate alla danza e alla cultura milonguera. Martedì 30 un fedelissimo del Florence Dance Festival, Roberto Zappalà con la sua danza forte e tellurica torna con la sua Compagnia per una vera jam session di danza “al maschile” e musica che si avvale dell'eccezionale musico Puccio Castrogiovanni allo scacciapensieri: Instrument Jam. Giovedì 1 agosto la storica compagnia italiana Fabula Saltica di Rovigo arriva con lo spettacolo di Claudio Ronda Cenerentola. Una storia italiana dove l'eterna storia è ambientata negli anni '60 e si muove sulle musiche di Rossini e Pizzardo. Sabato 3 agosto infine titolo classico con Il Lago dei Cigni di Petipa danzato dal Russian State Ballet della città siberiana di Krasnojarsk.
ALTRI EVENTI - Per gli spettacoli di musica e orchestra tornano i consueti appuntamenti con l’Orchestra da Camera Fiorentina diretta dal maestro Giuseppe Lanzetta: Omaggio ad Astor Piazzolla (mar 2 luglio), Humoresque (dom 7 luglio), Musica dal grande schermo (sab 13 luglio) e Sinfonica Milonguera, omaggio al tango e alle milonghe per la serata ETI / Encuentro Tanguero Italiano (sab 27 luglio).
FLORENCE DANCE FESTIVAL PERFORMING ARTS Chiostro Grande Santa Maria Novella - Piazza Santa Maria Novella 18 - 055 289276 - Orario spettacoli 21.30 – prev. Box Office Toscana 055 210804 - TicketOne 892101
Continua il turn over di appuntamenti al Museo Novecento, che va incontro ai prossimi mesi con cinque nuove mostre in apertura venerdì 12 luglio. Prima tra le cinque esposizioni, Nel Novecento. Da Modigliani a Schiele da De Chirico a Licini (fino al 17 ottobre), mostra curata da Saretto Cincinelli e Stefano Marson che vede protagonista un gruppo di 42 disegni di artisti italiani e stranieri del XX secolo, di proprietà della Galleria Nazionale d’Arte Moderna e Contemporanea di Roma che mettono in dialogo il museo fiorentino e quello romano attraverso la figura di Alberto Dalla Ragione.
ltro fiore all’occhiello della proposta estiva è Solo. Gino Severini (fino al 10 ottobre) a cura di Lino Mannocci e Sergio Risaliti, monografica che si concentra sulla produzione dell’artista toscano risalente agli anni Venti e Trenta e che propone una selezione di opere in cui l’iconografia dei soggetti è legata alla Commedia dell’arte, al teatro e alla musica.
Per il progetto Paradigma. Il Tavolo dell'architetto a cura di Laura Andreini, dedicato al mondo dell’architettura, che per questa occasione (fino al 10 ottobre) vede protagonista l’architetto Adolfo Natalini e la miriade di disegni e schizzi che lo hanno accompagnato nel corso della sua lunga e prolifica carriera.
Lo spazio Room è invece dedicato alla prima mostra personale in un museo italiano dell’artista cilena Sandra Vásquez de la Horra (fino al 17 ottobre), intitolato Aguas profundas e curato da Rubina Romanelli, appuntamento che dà nuova linfa al ciclo di mostre di artiste donne iniziato con Maria Lai e proseguito con il duo Goldschmied & Chiari.
Chiude la tranche di mostre estive una nuova “mostra orizzontale” del progetto The Wall (format espositivo site-specific che propone la sintesi e l’elaborazione visiva tipica dell’infografica sviluppato lungo una parete di 12 metri), che per il secondo appuntamento consecutivo si intitola Sustainable Thinking Evolution ed è curata anche stavolta da Mario Cucinella Architects e SOS - School of Sustainability.
Giovedì 11 luglio alle 21.30, in occasione dell’opening, il primo appuntamento di Firenze Suona Contemporanea con Claudio Jacomucci in un recital per fisarmonica su musiche di Toshio Hosokawa, Yuji Takahashi, Akemi Naito, Martin Lohse, Stefano Scodanibbio, György Ligeti e Claudio Jacomucci. Museo Novecento
Piazza S.M. Novella, 10 - 11-19, gio 11-14 9,50 euro
Museo Novecento - Piazza S.M. Novella, 10 - tutti i giorni 11-20, gio 11-14 - 9,50 euro
Fino a Ferragosto, tutte le mattine alle ore 11, una speciale selezione di film delle ultime due stagioni al prezzo speciale di 5 euro. Ecco la programmazione:
Dall’11 al 17 luglio 10 giorni senza mamma Dal 18 al 24 luglio Ma cosa ci dice il cervello Dal 25 al 31 luglio Non ci resta che il crimine Dal 1° al 7 agosto Amici come prima Dall’8 al 14 agosto Il Traditore
UCI Luxe Campi Bisenzio è dotato di 13 sale, per un totale di 1.450 posti a sedere. Tra queste anche l’innovativa sala IMAX, che grazie a una tecnologia particolarmente raffinata e offre al pubblico immagini digitali più nitide, definite, contrastate e intense di sempre, accompagnate da un innovativo sistema audio immersivo. UCI Luxe Venezia Marcon è invece dotata di 12 sale, per un totale di 1.146 posti.
È possibile usufruire delle tariffe speciali acquistando i biglietti presso le casse delle multisala UCI Cinemas Luxe, sul sito www.ucicinemas.it e tramite APP di UCI Cinemas.
Per richiedere gratuitamente la tessera SKIN ucicard di UCI Cinemas visitare il sito www.skinucicard.it o rivolgersi al personale di cassa.
Via San Quirico, 50013 Campi Bisenzio FI - 055 892960
Alla vigilia della stagione estiva abbiamo incontrato Valter Giuliani, elbano di adozione, esperto di comunicazione e enogastronomia, creatore di elbataste.com, sito dedicato alle eccellenze dell’Isola d’Elba, già autore di “Elba Taste. Giro dell’Isola in 60 ricette” e da luglio in libreria con la novità "LE MAPPE DEL GUSTO: L’ARCIPELAGO TOSCANO - ELBA, CAPRAIA, GIGLIO - PRODOTTI, AZIENDE, RISTORANTI, CANTINE, OSTERIE".
Nessuno meglio di lui nessuno può consigliarci le specialità e gli indirizzi migliori, per tutte le tasche, per quest’estate.
Valter partiamo dalle specialità del territorio, che venendo nelle isole dell’Arcipelago dobbiamo provare per forza!
Le Mappe del Gusto – Arcipelago Toscano è nato in collaborazione con Il Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano per proporre un percorso al viaggiatore attento alla qualità di quello che beve e mangia, al legame con il territorio e all’ambiente. Questa mappa disegna un percorso che vede insieme le tre principali isole toscane che hanno in comune molti prodotti, ad iniziare dai vini. Dall’Ansonaco del Giglio, all’Aleatico dell’Elba, al Rosato di Capraia. In tutte e tre le isole si coltiva la vite fin dall’epoca romana. Poi Panficato del Giglio, Schiaccia briaca dell’Elba, il miele di Capraia. Il formaggio di capra di un piccolo allevamento a Capraia, la cipolla di Patresi all’Elba, le confettura di "sarace", nome gigliese della ciliegia amarasca.
Quali sono i migliori ristoranti? Quali quelli che si sono affermati più recentemente?
Più che i ristoranti migliori, i ristoratori che utilizzano materie prime locali, che valorizzano la cucina del territorio e che sono attenti a ridurre l’impatto ambientale nel loro lavoro. Troverete nelle Mappe quei locali che abbiamo selezionato con questi criteri e che hanno accettato di far parte di questo percorso. Comunque i locali che hanno quelle ì caratteristiche sono quelli che hanno migliori risultati e più apprezzati dagli ospiti.
Da te però vorremo anche qualche dritta più “abbordabile” per i nostri lettori, ci fai una listina doc per le tre isole di cui racconti nel tuo libro?
Come faccio!! Mi tocca far torto a qualcuno, ma proviamo a immaginare un percorso sintetico: se sbarcate a Portoferraio al mattino fermatevi a far colazione da Magie, Paola ha vinto tutti i premi possibili all‘International Chocolate Awards. Poi verso Porto Azzurro al bivio per Schiopparello trovate Biagio che raccoglie la verdura che coltiva senza prodotti chimici. Proseguendo dopo l’Acquabona trovate un bivio per il Buraccio. Strada impegnativa, ma in vetta trovate un allevamento di capre di Terra e Cuore, una vista pazzesca e la possibilità di assaggiare formaggi di capra e gelati con latte di capra. A Porto Azzurro l’olio e il miele bio del Lentisco e le confetture di Armando e Francesca; a Capoliveri i dolci tradizionali di Elba Magna, a Marina di Campo una sosta alla Cantina Elbana, a S. Piero Elba Nostrale, a Seccheto sosta alla Merenderia, il gelato de La Svolta a Marciana Marina.
A Capraia sul porto i vini de la Piana e i liquori, le confetture e altre specialità di Arura. Al Giglio la Frasca dell’Altura a Giglio Castello, pasticceria Fausto al Porto e Antonio Di Cristina a Campese.
Last but no least: qualche vino locale da scoprire quest’anno tra luglio e agosto…
I vini della DOC Elba hanno raggiunto tutti buoni livelli, le novità riguardano la vinificazione in anfora dell’azienda Arrighi che produce un viognier, un’ansonica in purezza e un rosso, il Tresse, che è sangiovese, shiraz e sagrantino. La curiosità sarà la presentazione al pubblico di un esperimento fatto da Antonio Arrighi con l’immersione in acqua di mare di uve ansonica, poi fatte appassire al sole sui graticci e vinificate in anfora riprendendo un’usanza dei greci dell’isola di Chio di 2600 anni fa.
Le Mappe del Gusto
Arcipelago Toscano: Elba, Capraia, Giglio. Prodotti, Aziende, Ristoranti, Cantine, Osterie.
Dall’esperienza maturata in tanti anni di comunicazione e promozione nel campo dell’enogastronomia con Elbataste, nasce il nuovo progetto editoriale di Valter Giuliani per i tipi de “Le Mappe del Gusto”, i libri e le guide pubblicati dall’editore della nota rivista Firenze Spettacolo, Nuova Editoriale Florence Press.
In collaborazione con Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano (PNAT) con il patrocinio di Federparchi e de La Rotta dei Fenici-Itinerario culturale del Consiglio d’Europa, nasce una Mappa del Gusto dell’Arcipelago Toscano. Il racconto di un territorio attraverso i protagonisti del cibo locale. Produttori, ristoratori, botteghe dove trovare prodotti e piatti realizzati con materie prime di qualità, con capacità e professionalità artigianali. Una mappa per orientare chi visita un territorio, con riferimenti alla cultura e alla storia locale.
Realizzato in un pratico formato cm 12 x 17, copertina a colori con bandelle, interno b/n, presenta circa 70 attività divise per isole e per zone, a ciascuna viene dedicata un’intervista descrittiva impaginata su due pagine, redatta in italiano e inglese. Le aziende sono selezionate sulla base di criteri qualitativi, di legame con la cultura locale e di sostenibilità ambientale.
I passi di Roberto Bolle e le architetture del Brunelleschi, De Gregori e il barocco di Pietro Tacca. A luglio, nel salotto buono di SS. Annunziata, Musart Festival combina il fascino della città ai big dello spettacolo. Prima delle serate visite a luoghi d’arte, mostre, docu-film, incontri e live a ingresso libero.
A questa IV edizione, oltre alla mostra fotografica BECAUSE THE NIGHT e alle proiezioni di documentari prodotti da Sky Arte, si aggiungono novità esclusive: i concerti ad ingresso libero MUSICA DAL MONDO in piazza Brunelleschi e due rassegne ad ingresso gratuito per le quali è consigliata la prenotazione, visto la capienza limitata a soli 100 posti a sera: i concerti “…E ADESSO TOCCA A ME” su prenotazione online e “…. E CHE BELLO IL MIO TEMPO” testimonianze di musica e spettacoli a cura di Stefano Senardi sempre con prenotazione online. Filo conduttore la musica, di oggi e di ieri, vista attraverso gli occhi di session-men, organizzatori e firme storiche della critica. Si parlerà di Woodstock e Parco Lambro, degli indimenticati concerti dei Pink Floyd a Venezia e di Bob Marley a San Siro, di De André e Vinicius De Moraes…
Ma veniamo al programma del festival:
Sabato 13 Roberto Bolle - L’anno scorso andò sold-out con mesi d’anticipo. L’étoile dei due mondi torna al Musart e porta con sé nomi eccellenti della danza internazionale. Grandi classici e nuove coreografie. E’ caccia al biglietto (da 46 euro). Lunedì 15 Piovani dirige Piovani - Sul podio dell’Orchestra del Maggio Musicale, il Premio Oscar attinge al suo repertorio prestato alla settima arte: come fotogrammi scorrono le musiche di La vita è bella, La voce della luna, Ginger e Fred… (da 25,30 euro). Martedì 16 Francesco De Gregori & Orchestra - Il Principe della canzone d’autore come non l’avete mai visto, insieme a un ensemble di 40 elementi, per riascoltare Generale, La donna cannone e altri capisaldi (da 40,25 euro). Mercoledì 17 Rock the Opera - Altra orchestra, quella della Toscana, alle prese con Pink Floyd, Deep Purple, Queen, Zeppelin… I mostri sacri del rock rivisitati in chiave sinfonica insieme ai solisti della Prague Philharmonic Orchestra, direttore Friedemann Riehle (da 25,30 euro). Giovedì 18 Steve Hackett - L’indimenticabile chitarra dei Genesis lucida l’argenteria. Al centro dello show c’è il capolavoro Selling England by the Pound, poi si spazia tra altre perle della prog-band (da 28,75 euro). Venerdì 19 Caetano Veloso - Tutto in famiglia. La leggenda della musica d’autore brasiliana porta con sé i figli Moreno, Zeca e Tom. Insieme rivisitano il catalogo più intimo, da Um canto de afoxé para o Bloco do Ilê a O Leãozinho, a Reconvexo (da 30 euro). Sabato 20 Loreena McKennitt - Passaporto canadese, sangue irlandese e scozzese nelle vene. Il mix di musica celtica eclettica, pop, folk e world music è il suo marchio di fabbrica. Il recente Lost Souls è un arazzo che ben racchiude le molteplici influenze (da 34,50 euro). Lunedì 22 Gran Concerto della Barriera - Dedicato ai fan di Game of Thrones. La colonna sonora della serie tv interpretata dall’Ensemble Symphony Orchestra. C’è anche Daniele Giuliani, doppiatore ufficiale di Jon Snow (da 20 euro). Martedì 23 Perigeo - Solo per una sera torna insieme la storica band italiana dei ’70, emblema – insieme agli Area - di quelle sperimentazioni rock-jazz e prog che segnarono il periodo. Sul palco una formazione molto vicina all’originale, guidata da Giovanni Tommaso (da 25,30 euro). Mercoledì 24 Danilo Rea - Segnatevi l’orario: 4,45. Il pianismo eclettico di Danilo Rea si fonde con le prime luci dell’alba, in quello scrigno del Cortile degli Uomini dell’Istituto degli Innocenti (11,50 euro).
Un’autunno immersi nella natura e nel gusto lontano dalla città. La Tenuta diArtimino presenta una serie di eventi sia nella Villa Medicea La Ferdinanda che al Ristorante Biagio Pignatta.
Protagonisti sapori e profumi dell'autunno, in compagnia di ottimo vino e prodotti del territorio. In ottemperanza alle misure di prevenzione, tutti gli eventi sono organizzati nel rispetto del distanziamento sociale, approfittando degli ampi spazi di cui la Tenuta dispone.
Ogni data è su prenotazione, per un numero limitato di partecipanti. Raggiunto il numero massimo verrà aperta - come già fatto durante l'estate - una lista d'attesa a cui è possibile iscriversi.
PROGRAMMA
Domenica 8 novembre - Benvenuto Rugiolino in Villa Evento di presentazione del nuovo olio e del nuovo vino, il Rugiolino. Una simpatica merenda in Villa per tutta la famiglia. Visite guidate della Villa durante tutta la durata dell'evento. dalle 09 alle 17 - 10 euro a persona
Sabato 14 novembre - Sua Maestà il Tartufo al Biagio Pignatta Pranzo degustazione dedicata al re di questa stagione, il tartufo. Un percorso del gusto per appassionati del pregiato tubero, con un menu gourmet dall'antipasto al dolce, vini inclusi. dalle 12 - 55 euro a persona - Su prenotazione, ristorante@artimino.com - 055 8751406
Domenica 22 novembre e domenica 6 dicembre - Brunch in Villa Un ricco brunch nei saloni di Villa Medicea La Ferdinanda, con tante squisitezze dolci e salate. Ricette del territorio, sapori autunnali, vino e la bellissima atmosfera di Artimino. Per i ritardatari della colazione o per chi vuole passare una domenica alternativa e di charme. dalle 11.30 alle 15.30
Sabato 28 novembre - Bistecca e Porcini al Biagio Pignatta Pranzo degustazione con due protagonisti indiscussi: la bistecca, immancabile sulle tavole toscane, e i funghi porcini. Menu gourmet dall'antipasto al dolce, con vini inclusi in abbinamento ad ogni portata. dalle 12 - Su prenotazione, ristorante@artimino.com - 055 8751406
Per info e prenotazioni a 055 8751426/7 o info@artimino.com Tenuta di Artimino - viale Papa Giovanni XXIII 1, Artimino - 055 875141 - info@artimino.com - www.artimino.com
In un “gioco” di abbinamenti di Chianti Classico al tradizionale cacciucco di Viareggio che si è svolto l’estate scorsa al Bagno Silvio di Forte dei Marmi, secondo gli enonauti presenti, ad avere la meglio è stato il Chianti Classico Gran Selezione Villa Rosa 2016, vino che già aveva ottenuto i 3 bicchieri del Gambero Rosso e al quale Wine Spectator assegna 92/100. Un vino fortemente rappresentativo del territorio in cui nasce.
Elegante nella sua veste, uscita da un attento studio di design contemporaneo, ecco la bottiglia con il marchio del rosone a raffigurare, in una perfetta sintesi visiva, l’idea che Cecchi vuole lanciare con questo vino: eleganza, territorialità, storia di vigne e di uomini. E gli uomini sono tra quelli che hanno fatto la leggenda del Chianti Classico. Villa Rosa significa Giulio Gambelli, il Maestro del Sangiovese, l’uva principe del Chianti Classico che Cecchi mette al centro di questo progetto fortemente identitario e caratterizzante di Gran Selezione.
Per Cecchi è un ritorno alle origini. Questo vino vuole rappresentare la massima espressione del Sangiovese e di Castellina in Chianti perché l’Azienda oggi è Castellina e il suo territorio. Un territorio che racchiude situazioni di eccellenza per altitudine, esposizione, clima, struttura dei terreni. In una parola: il cru.
La tenuta di Villa Rosa è fra quelle più ricche di storia in questa zona e fra i suoi vigneti si respira l’aria del Chianti Classico da sempre. Cecchi ne acquisisce la proprietà dalla Famiglia Lucherini Bandini che ne son stati attenti custodi per quasi 70 anni. Villa Rosa è posizionata tra le colline di Castellina in Chianti dove si estende per 126 ettari di cui 30 a vigneto e 15 a oliveto, su terreni calcarei a matrice argillosa caratterizzati da profili eterogenei che uniscono la roccia di tipo alberese ai galestri scistosi. Paesaggisticamente si trova all’interno di uno delle più grandi cipressete europee, ad un’altitudine che varia dai 425 ai 255 metri, dove si produce Chianti Classico da sempre.
Nel 2016 a Villa Rosa nasce anche un altro Chianti Classico D.O.C.G. che porta il nome del vigneto da cui prende i natali: Ribaldoni. Il suo processo di vinificazione segue uno stile tradizionale con una fermentazione di 5 giorni che precede due settimane di macerazione sulle bucce e un affinamento di 12 mesi in tonneau di rovere e almeno 6 mesi in bottiglia. L’annata 2016, che è stata prodotta in 13.000 bottiglie, si presenta di un colore rosso rubino abbastanza intenso. Al naso spiccano le note fruttate che si integrano ad un lieve e delicato sentore di legno tostato e spezie. L’ingresso in bocca è avvolgente; il sorso è fresco, vibrante, sapido, con tannini morbidi e vellutati. Lungo e persistente il finale. È un vino che rispecchia le più radicate tradizioni vinicole del territorio, presentandosi allo stesso tempo con un sorso moderno e al passo con le tendenze contemporanee.
CECCHI - Loc. Casina dei Ponti, 56 - 53011 Castellina in Chianti (Si) 0577 54311 - www.cecchi.net
Trekking e passeggiate nella natura, dormendo sotto le stelle in tenda o in rifugio, immersi nel silenzio e nella pace di un'area incontaminata come l'Oasi naturale di Gabbianello o le foreste dell'Alto Mugello. Ecco alcune proposte per i weekend d'estate:
SABATO 13 LUGLIO ALL’OASI NATURALE DI GABBIANELLO DI BARBERINO DI MUGELLO, Good Night Family Iniziativa rivolta alle famiglie che hanno voglia di trascorrere una notte in tenda dimenticandosi di cellulari, tablet e tv. Info: www.gabbianello.it.
SABATO 20 E DOMENICA 21 LUGLIO A FIRENZUOLA TREKKING LUNGO IL SANTERNO. Una notte in tenda lungo il fiume Santerno. Due giorni di immersione nella natura, passati ad esplorare i torrenti, i boschi e i piccoli borghi dell'Alta Valle del Santerno. Info e prenotazioni: 339 8127890, www.trekkingmugello.com.
SABATO 17 E DOMENICA 18 AGOSTO TREKK D'ESTATE TRA FAGGI E BORGHI DEL PARCO GIOGO - Casaglia (Firenzuola). Avventuroso trekking di due giorni immerso nei boschi dell'Alto Mugello, una delle zone più selvagge e ricche di biodiversità di tutto l'Appennino settentrionale. Info e prenotazioni: 333 4446351, museo.moscheta@gmail.com
Dalle due regine Medici, Caterina e Maria, alla reggenza dei Lorena fino al 1860, per arrivare alla sepoltura di Carolina Bonaparte, sorella di Napoleone e moglie di Gioacchino Murat, nella chiesa di Ognissanti, la storia di Firenze è legata a quella di Francia molto più di quello che si pensi.
Firenze, considerata capitale della cultura della nostra penisola, ideale luogo per lo studio della lingua e della letteratura italiana, è sede di uno dei primi istituti di cultura francese al mondo, fondato da Julien Luchaire il 27 aprile 1908 come luogo di scambio culturale e strumento di pace e di democrazia. Un luogo nato come occasione di incontro tra culture, perché l’interazione e la collaborazione, pur nel mantenimento delle singole identità, sono e saranno sempre occasione di arricchimento.
L’iniziativa - nell’ambito dell’Estate Fiorentina del Comune di Firenze - è organizzata dal Consolato Onorario di Francia, dall’Istituto Francese di Firenze e dall’Associazione Borgognissanti: in omaggio allo storico legame tra Firenze e la Francia, celebrano la ricorrenza del 14 luglio nella piazza principale del Borgo, in cui risiedono, e la Chiesa di Ognissanti, che conserva l’importante tomba.
PROGRAMMA della SERATA: ore 20.30 Musica francese dal vivo con Ludo Vandeau ed il suo Ensemble: fisarmonica, bandoneon, tastiere, chitarra, batteria, percussioni, violoncello; dalle ore 22 (fino a mezzanotte) Dj set. Stand gastronomici (crêpes, gelato, frutta, bevande, ecc) e concorso di “pétanque”.
Piazza Ognissanti - info 055 2718801 - ingresso libero
Concerti, spettacoli, incontri, cinema all'aperto, circo, teatro, danze, in 14 luoghi pubblici della città e delle colline.
È OPEN CITY Scandicci Estate, promossa dal Comune di Scandicci con il contributo di Publiacqua: un programma di iniziative proposte e curate dai privati e dalle associazioni che hanno risposto all’avviso pubblicato dall’Amministrazione Comunale per l’offerta culturale estiva in città: Accademia Musicale di Firenze, Amici del Cabiria, Archetipo Ass. Culturale, Arci Teatro, Aria Network Culturale, Ass. Beat15, Ass. Pupi e Fresedde Teatro di Rifredi, Ass. Cult. Lungarno, Fond. Accademia dei Perseveranti, Fond. Omraam Villa di Vico Onlus, Gruppo Folkloristico della Canzone Napoletana Cantanapoli, Proloco San Vincenzo a Torri e Colline Scandiccesi, Stazione Utopia.
Commenta l'assessora alla Cultura Claudia Sereni: «Con l'arrivo dell'estate riprende a battere il cuore culturale della città grazie al programma di Open City 2019, un calendario che offre occasioni di incontro, intrattenimento e scoperta per tutte l'età e per tutti i gusti, questo grazie ad una formula che dà spazio alle iniziative del territorio, arricchite da un'offerta metropolitana che porta nuovi artisti di livello nazionale e genera nuove opportunità. Siamo una città che sempre più farà della cultura il motore di uno sviluppo urbano che parte dal basso, e punta a essere vero elemento di cambiamento e d'innovazione. Sempre più persone ci seguono e a tutte loro va il nostro più caloroso benvenuto».
I LUOGHI DELL’ESTATE A SCANDICCI
Piazza Matteotti, Parco, Cortile e Pomario dell'Acciaiolo, Aurora, ma anche Villa di Vico, Parco di Poggio Valicaia, Casellina, Pieve di San Vincenzo a Torri, Chiesa di San Michele a Torri, Badia a Settimo, Vingone, Biblioteca e Tramvia.
Tra i tanti appuntamenti, il programma culturale al Giardino Pomario dell'Acciaiolo (via Pantin) che quest’anno torna ad aprirsi alla città dall’11 al 30 luglio. La rassegna si apre con uno dei 5 appuntamenti con lo YOGA a cura di Judith Vincent in collaborazione con InMind proprio giovedì 11 luglio alle 19.30 (gli altri incontri il 16, 17, 18 e 24 luglio sempre alle 19.30). Le cinque giornate di yoga al Pomario si propongono come obiettivo quello di valorizzare una pratica di benessere al di fuori dei contesti quotidiani, in luoghi inaspettati, nei quali tutti hanno la possibilità di essere ciò che si vuole: lenti o veloci, leggeri o concentrati, ispirati o incuriositi.
Poi artisti come David Riondino (venerdì 12 luglio ore 21 a Poggio Valicaia), Pupi e Fresedde (da lunedì 8 a venerdì 12 luglio ore 21 Walking Therapie in tram da Rifredi a Scandicci), i due Concerti all'Alba per Agorà Pomario (domenica 14 e domenica 28 luglio ore 5 all'Acciaiolo), i racconti di Benedetto Ferrara (mercoledì 24 luglio “Tutta Mia La Città” ore 21.15 in Piazza Matteotti), la danza del Nuovo Balletto di Toscana (venerdì 19 e venerdì 26 luglio ore 19.30 all’Acciaiolo), e poi ancora nel Pomario: Leonardo Sinopoli e le sue cinque performance di Quintessenza (ven 12/lun 15/sab 20/mar 23/gio 25 luglio ore 19.30) e Teatro dell'Elce (martedì 30 luglio “Lettera ad Eichmann” ore 19).
Il Tibet, con i suoi paesaggi mozzafiato, i monasteri spettacolari, le montagne altissime, le antiche città perdute, la sua cultura millenaria e i suoi abitanti. Prima personale in Italia dell’artista cinese Han Yuchen, è curata da Cristina Acidini, ideata da Xiuzhong Zhang e promossa e realizzata dalla Zhong Art International, con la collaborazione dell'Accademia delle Arti del Disegno e dell’Accademia di Belle Arti di Firenze.
Una selezione accurata dei suoi quadri, 24 in tutto, che rispecchia solo in parte la sua ampia e varia attività artistica. Una pittura a olio materica, fatta di pennellate piccole, ma corpose e decise, quando costruisce le figure dalle carni sode e dagli abiti spessi mentre per il paesaggio, protagonista al pari degli essere viventi, nella sua opera, riserva ampie stesure, tenute sottotono con leggerezza. I dipinti sono in stretto rapporto con l'attività di fotografo dell'artista, che col mezzo fotografico seleziona e prepara le sue inquadrature, collegandosi anche alla sua esperienza di calligrafo per il senso armonioso del ritmo compositivo.
Palazzo Medici Riccardi – via Cavour, 1 – lun-dom 10-18 (chiuso mer) – 055 268308 - zhongart.it - fino al 28 luglio
XXIX edizione per la FESTA MEDIEVALE DI MONTERIGGIONI: tema di quest'anno “… La donna al tempo di Dante: Quella che ‘mparadisa la mia mente”. L’appuntamento è da giovedì 4 a domenica 7 e da venerdì 12 a domenica 14 luglio.
Ormai riconosciuta come una fra le più importanti e longeve rievocazioni storiche del nostro paese, la festa ha inizio gio 4 luglio con un banchetto medievale molto suggestivo al Castello, dove si intrecciano sapori e intrattenimento. In questa edizione previste rievocazioni storiche,grande spazio al mercatino medievale, agli artisti di strada e al coinvolgimento del pubblico, non solo visivo e uditivo, ma anche esperenziale.
Le famiglie sono protagoniste della festa con spazi dedicati soprattutto all’intrattenimento dei bambini, con giochi e narrazioni specifiche. La festa prevede danze e spettacoli ogni giorno, stand gastronomici e musica tradizionale. Chiude dom 14 luglio con i tradizionali fuochi d’artificio sulle mura del Castello.
Il programma prevede una cena a buffet aperta al pubblico, con un’offerta minima di 25 euro, interamente devoluta al progetto del Villaggio Montedomini della fondazione “Il cuore di Firenze”, con la costruzione di case per gli anziani bisognosi. Nel menù piatti “signature” di 16 importanti chef del panorama fiorentino e toscano, inclusi i titolari di diversi ristoranti stellati: tra gli altri, Gaetano Trovato (Arnolfo) Marco Stabile (Ora d’Aria), Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati), Antonello Sardi (Le Tre Virtù), Marco Cahssai (Atman a Villa Rospigliosi), Silvia Baracchi (Il Falconiere), Giovanni Luca Di Pirro (COMO Castello del Nero) e Stelios Sakalis (Castello di Spaltenna), insieme a talenti come Andrea Perini (Al 588), Lorenzo Romano (Insolita Trattoria) o Kin Cheung (Element), Edoardo Tilli (Podere Belvedere), Paolo Gori (Da Burde), Francesco Preite (Moi, Prato), Salvo Pellegriti (La Vetreria), ognuno assistito da uno studente della scuola di cucina Cordon Bleu di Firenze.
In assaggio anche anche i cantucci del forno Pane, amore e fantasia, i vini del Consorzio Chianti Colli Fiorentini, le verdure di Giotto Fanti Fresh, il caffè di Ditta Artigianale con il campione del mondo Francesco Sanapo e il gelato di Sergio Dondoli e Cinzia Otri.
Inoltre, accogliendo l'invito del presidente del Consiglio regionale toscano Antonio Mazzeo (“La Toscana terra del cuore, le ragazze e i ragazzi hanno perso un luogo di aggregazione importante, per questo chiedo a tutti di dare il loro contributo”) il comitato promotore ITALIAN CHEF CHARITY NIGHT, ha deciso di affiancare alla raccolta fondi già stabilita un nuovo scopo per l'evento di martedì 7 settembre al Forte Belvedere. In particolare, l'appuntamento di solidarietà con 14 chef di fama finanzierà i nuovi progetti che vedranno protagonisti i ragazzi disabili del Ca'Moro - Social Bateau - Ristorante di Livorno, la barca-ristorante affondata qualche giorno fa. Ci è sembrato importante e opportuno, dare una mano per sostenere il futuro lavorativo di questi ragazzi.
L'ESTATE FIESOLANA 2021 propone per il mese di settembre eventi teatrali, musicali, novità di cui alcuni già sold out, come quello registrato per VALERIO LUNDINI (8/09) e per EDOARDO FERRARIO e LUCA RAVENNA con il loro podcast Cachemire (10/09) in replica anche l'11/09.
Da segnalare anche UBALDO PANTANI (3/09) che, da allievo di Giorgio Albertazzi passando per il teatro di narrazione, si propone con le sue spassosissime imitazioni di Quelli che il calcio... supervisionate da Carlo Conti; ANDREA PENNACCHI (6/09) "teatrista" formato come attore seguendo maestri come Eimuntas Nekrosius e Laura Curino, porta a Fiesole con Pojana, il suo personaggio ospite del programma Propaganda Live su LA7; REMO ANZOVINO (7/09) a bordo del suo pianoforte continua il viaggio dell'immaginazione in un'esperienza emozionale.
A chiudere la lunga kermesse HERSHEY FELDER (14/09), artista dallo stile unico, a metà tra un concerto di pianoforte e una performance teatrale, che negli anni gli ha permesso di raccontare sul palcoscenico tanti protagonisti della musica, con un grande coinvolgimento di pubblico. In George Gershwin Solo racconta la storia del grande compositore americano, che con l'innovativa Rhapsody in Blue, ha creato una Lady out of Jazz.
CARTELLONE DI SETTEMBRE giovedì 2 FIRENZE SEGNA venerdì 3 UBALDO PANTANI E quelli che.... domenica 5 CRISTINA DONA' deSidera Tour lunedì 6 ANDREA PENNACCHI Pojana e i suoi fratelli martedì 7 REMO ANZOVINO mercoledì 8 VALERIO LUNDINI Il mansplaining spiegato a mia figlia venerdì 10 e sabato 11 CACHEMIRE SUMMER TOUR Edoardo Ferrario e Luca Ravenna martedì 14 HERSHEY FELDER George Gershwin Solo
Nei suggetivi spazi di Plazzo Castri 1874 si vivono momenti di relax e di festa grazie al doppio appuntamento per la celebrazione della Pasqua. Due giornate speciali da vivere in famiglia o con amici all'insegna del buon cibo e del buon vino.
Domenica 17 aprile Pranzo di Pasqua(ore 13) Menu Iniziamo con le bollicine e il benvenuto dello Chef Antipasto Sfoglia con crema al pecorino e fave Primo piatto Tortelli di ricotta al profumo di limone e finocchietto fresco Secondo piatto Carrè di agnello al forno su letto di radicchio all'aceto balsamico servito con patate arrosto Desserts Uovo di pasqua con crema alla menta, lamponi e polvere di pistacchio Colomba artigianale Vini in abbinamento a calice Progetti divini Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Wolftal Chardonnay DOC Avignonesi Rosso di Montepulciano DOC
65 euro a persona, vino incluso, acqua naturale e frizzante, Caffè Il Pranzo di Pasqua è su prenotazione da effettuare entro il 15 aprile tramite email: welcome@palazzocastri.com o 055 472118
Lunedì 18 aprile Brunch di Pasquetta (dalle 13 alle 15.30) Menù Stazione pane, salumi & formaggi Selezione di pane artigianale Schiacciata & Pizza Prosciutto toscano Finocchiona Prosciutto cotto alla brace Salsicce di cinghiale Coppa di cinghiale Salmone affumicato Pecorino con miele Nodini di mozzarella Caprino Stazione salata Sandwich tonno maionese e capperi Panini al latte con melanzane grigliate e crema di pomodorini secchi Sandwich roastbeef e insalata Mini hamburger di chianina con senape e cipolla caramellata Tramezzino cotto e fontina Bicchierini con pinzimonio di verdure Sott’oli misti (giardiniera, peperoncini, pomodori secchi, olive) Cous cous di verdure e pollo Bignè salato ripieno di mousse al salmone Torta Pasqualina Torta di patate Rustico ripieno di pomodoro e mozzarella Pappa al pomodoro Lampredotto con salsa verde Frittelline di patate al forno Postazione uova espresse Stazione dolci Plum cake al limone e timo con glassa bianca Red velvet con frosting al formaggio Biscotti al cioccolato fondente Cheesecake con frutti di bosco Crostatina vegana al cioccolato e noccioline salate Tagliata di frutta fresca di stagione Drink 1 Bicchiere di prosecco a persona - Acqua Naturale e Frizzante - Caffetteria assortita – Coffee, tea and hot drinks Prezzo per persona: 45 euro Il brunch è su prenotazione da effettuarsi entro il 16 aprile tramite email: welcome@palazzocastri.com o telefono: 055 472118
______________________________________________________________ La scoperta non è un boutique hotel in Piazza Indipendenza. La scoperta è entrarvi e trovarvi un incantevole giardino, orlato di eleganti siepi e piacevoli percorsi. Sul quale si affaccia, incantatore, il FLORENTIA CAFÈ, un po’ ristorantino, un po’ caffetteria, dipende a che ora del giorno ci andate.
Palazzo Castri 1874 gode di una eccellente reputazione nel mondo dell’hotellerie fiorentina e a livello internazionale. Gli spazi interni ed esterni sono disegnati tra il classico e il moderno, l’eleganza ed il comfort si fondono perfettamente in un ambiente raffinato dove i profumi di limone e magnolia si diffondono dal giardino, e un’elegante e moderna Spa si affaccia proprio sul garden. Posizionato strategicamente a pochi minuti a piedi dal Duomo e dalla Stazione di S.M. Novella, ha nel suo Florentia Cafè un ristorantino intimo e rilassante dove gustare un menù di piccola cucina espressa sia a pranzo che a cena, con piatti rigorosamente a base di prodotti legati alla stagionalità, freschi in estate e più fedeli alla tradizione toscana in inverno. abbinati ad una pregiata selezione di vini locali ed internazionali e deliziosi aperitivi & cocktail. La Spa vanta un’ampia piscina idromassaggio interna ed esterna nel giardino La Limonaia, sauna, bagno turco, docce emozionali, zona relax con tisane Sala Fitness con attrezzi Technogym. L’esperienza di benessere è arricchita dalla carta trattamenti e massaggi viso & corpo firmati Maria Galland – Paris. FLORENTIA CAFÈ a PALAZZO CASTRI Piazza dell'Indipendenza, 7 - 50129 Firenze - 055 472118 - aperto pranzo e cena - tavoli in giardino - welcome@palazzocastri.com
Ideato dal gruppo promotore che ha lanciato lo scorso anno l’idea del recupero e della valorizzazione degli anni Ottanta a Firenze, da venerdì 3 a domenica 5 settembre al Museo Mariono Marini il progetto Commedia Divina 80. Due atmosfere culturali apparentemente distanti e non integrabili fra loro. La suggestione invece sta proprio nell’esplorare la poetica dantesca attraverso la sensibilità e lo spirito della new wave postmoderna fiorentina, anche valorizzando punti di vista diversi legati alle differenze di genere. Due fasi della cultura fiorentina, ovviamente diverse, ma accomunate da un forte slancio creativo, di apertura e ricerca di nuovi linguaggi.
Domenica 5 ore 11-18 inoltre torna BAMMM! Books(&)Arts @MuseoMarino Marini, mostra mercato di libri d’arte e d’artista e vinili rari e d’epoca, realizzata in collaborazione con la casa editrice Centro Di.
HOT NEWS / COVER STORY In Alto I Calici! Florence Cocktail Week a Firenze e in Toscana. HOT NEWS /EVENTI in TOSCANA Avventure in Fattoria - Una Card per Winelovers - Chef & Charity a Forte Belvedere - Settembre in Mugello -DaTE, Eyewear d’avanguardia - Artigianato e Palazzo - In Villa con gli Artigiani - Pitti Fragranze - La Notte della Ricerca Viaggi Di…Vini: Le Bèrne, vini di famiglia - Tracce di Francia nella terra del Nobile Il mondo e’ un… Paradu’
ARTE & MOSTRE Vernissage: Jeff Koons, splendore e bagliore - La Mirabile Visione - Inside Dali’ - L’Enoarte di Elisabetta Rogai - Commedia Divina 80 - Il Tempio del Brunello Mostre in corso, Musei
SPETTACOLI musica classica, teatro, festival, concerti, incontri…
CITY TREND tendenze, anticipazioni, gossip, piaceri, divertimenti, ristoranti, chef, eventi, wellness, shopping! GOURMET NEWS: The Stellar, il gusto del futuro – Alla scoperta del Florentia Cafe’ – 25Hours Hotel – I piaceri della Trattoria – Un nuovo Verrocchio – Capriccio a Palazzo Montebello – Metti una sera una cena Agri-Chic – La Tinaia di Borgo Scopeto – Una Cena Scacciapensieri – Il Paradiso all’improvviso CHEF vs CHEF: L’Oro di Antonio – Il Senso di Franco per la Toscana GUIDA RISTORANTI & TRATTORIE in citta’ e oltre
I NOSTRI EVENTI SPECIALI GOD SAVE THE WINE: La Vendemmia in via Tornabuoni
La Sagra del Girone si fà! L'organizzazione ha fatto un grosso sforzo per essere in regola e offrire la possibilità di degustare le mitiche specialità al tartufo anche quest'anno.
Da sabato 4 Settembre e per ben 23 giorni, riapre la Sagra del Tartufo e Festa del Volontariato, della S.M.S. Croce Azzurra di Pontassieve, sezione del Girone, che costituisce un appuntamento fondamentale oltre che essere la principale forma di autofinanziamento per gli scopi sociali della Sezione (servizi di accompagnamento, ambulanza, gestione ambulatori medici, assistenza anziani, ecc.), quest’anno ancora più necessario.
Il menù è a base di tartufo con le tradizionali gustosissime specialità a prezzi convenienti anche in tempi di crisi: Carpaccio, Sformati, Taglierini, Tortelli, Lasagne, Uova, Tartare, Bistecche e Tagliate alla griglia, Hamburger, Tartare, Carpaccio, Pizze… e anche nuove proposte. Per chi non ama il tartufo nessun problema, le stesse specialità si trovan anche senza tartufo, da provare assolutamente la bistecca per due!
La Sagra è organizzata insieme al Circolo ricreativo culturale ARCI Il Girone e si svolge tutti i giorni fino al 26 settembre, nei locali al coperto accanto allo stesso circolo, in Piazza Pertini al Girone (Fiesole).
Prenotazioni anche sul sito web, dove è anche possibile ordinare prima di arrivare, attraverso il menù, avrete così la precedenza per sedervi!
Prenotazione obbligatoria con due turni alle 19,30 e alle 21,15, per
poter rispettare le normative anti Covid19 e Green-pass obbligatorio. informazioni: 331 4480285 (dalle 16 alle 18) - tutti i giorni dalle 19.30 - sagratartufo@gmail.com - Pagina Fb - parcheggio gratuito
TALK SHOW sul LIBRO “LO SHOCK di Firenze, la Vera Pandemia di una città e 4 vaccini + 1 per affrontarla” autori Franco Camarlinghi, Marcello Mancini, Stefano Fabbri, Massimo T.Mazza e Leonardo Tozzi conduce CESARA BUONAMICI – vicedirettrice TG5 intervengono, con gli autori, Dario Nardella – sindaco di Firenze Padre Giuseppe Pagano, Priore della Basilica di Santo Spirito
Il libro, con varietà di analisi e punti di vista, rilegge la storia di Firenze dal dopoguerra ad oggi focalizzando il peso crescente che il turismo di massa ha finito per assumere nell’economia, ma soprattutto nell’Idea stessa che la Città ufficiale comunica di se stessa, fino agli esiti drammatici che la Pandemia ha rivelato e provocato. Un tema politico e culturale di grande attualità, centrale nella discussione pubblica sul futuro di Firenze, che questo libro vuole contribuire ad affrontare e approfondire per aiutare una ripresa consapevole e sostenibile dell’economia e della vita della nostra città.
Firenze con la Pandemia si è scoperta improvvisamente deserta, orfana di milioni di turisti. La Disneyland del Rinascimento si è trasformata in poche ore in una Pompei della Grande Bellezza mostrando tutta la fragilità del modello urbano della One Company Town, ovvero della città che sembra vivere di una sola dimensione economica. Ma lo svuotamento del centro storico era cominciato molto prima, a causa di scelte politiche e urbanistiche sulla mobilità in città molto criticabili che ne hanno progressivamente allontanato le funzioni pubbliche e le attività produttive e artigianali e reso sempre più difficile la residenza, incentivando oltre ogni limite il fenomeno degli affitti turistici e dei commerci monotematici spesso di scarso livello.
Forse è giunto il momento di una grande inversione a U per riportare alla vita sociale, produttiva e residenziale il cuore urbano della nostra città. Forse è giunto il momento di rileggere la dimensione economica effettiva della nostra città, anche per non saltare sulla sedia quando si scopre che il primo licenziamento di massa post-pandemia avviene proprio nella Città Metropolitana di Firenze, a Campi, rivelando che il nostro tessuto economico è assai più plurale di quanto si crede e si racconta e che proprio da questo dato si può e si deve ripartire per una nuova visione del nostro futuro. Se non ora, quando?
Info e contatti 055 212911 – florencepresseditore@gmail.com Si ringrazia Ass. Culturale AttoDue e Ass Culturale Bang! per la collaborazione.
Tanti eventi estivi in questo polo culturale e artistico a tutto tondo del territorio. Nuovo target, con più appuntamenti, promossi tutto l’anno e non solo nel periodo estivo. Minore impatto acustico e maggiore indirizzo culturale. Un cartellone che propone cultura, arte e musica in genere, non dimenticando la formazione pop originaria. Un’offerta per le esigenze di un pubblico, grande e piccolo, giovane e meno giovane, di settore e semplice spettatore, nonché dei residenti, operatori economici e abituali frequentatori estivi di Forte dei Marmi e di tutta la Versilia.
AGOSTO
Martedì 6 Simone Cristicchi con “Abbi cura di me”: Monologhi e canzoni si alternano fra poesia e divertissement. Sul palco, l’artista è affiancato dai 5 musicisti storici della sua band. Giovedì 8 Marco Goldin “La grande storia dell’impressionismo”: un racconto-spettacolo creato da Goldin e prodotto da International Music and Arts e Linea d’ombra, che mette in scena l’incanto della pittura da Monet a Van Gogh. Venerdì 9 Opera Lirica “L’elisir d’amore”. Per la regia di Emiliana Paoli e la direzione musicale di Christian Capocaccia, il melodramma giocoso in due atti di Gaetano Doninzetti, su libretto di Felice Romani, che debuttò a Milano nel 1832. Sabato 10 Neri Marcorè & GnuQuartet in “Come una specie di sorriso”. Un poliedrico artista, apprezzato come attore di cinema, teatro e televisione, e un quartetto dal singolare organico strumentale (violoncello, violino, flauto, viola) omaggiano uno dei più grandi poeti del cantautorato italiano partendo dal verso di una delle sue canzoni più famose, “Il pescatore”. Domenica 11 Ornella Vanoni in concerto. Mercoledì 14 Nicola Piovani con “La musica è Pericolosa – Concertato”. Un racconto musicale, narrato dagli strumenti che agiscono in scena: pianoforte, contrabbasso, percussioni, sassofono, clarinetto, chitarra, violoncello, fisarmonica. Venerdì 16 Roberto Vecchioni presenta “L’Infinito”, l’album prodotto da Danilo Mancuso per DME, distribuito da Artist First e uscito nel novembre 2018 solo in versione analogica con il CD, arricchito dal saggio “Le parole del canto. Riflessioni senza troppe pretese” e in Vinile Limited Edition, senza la piattaforma streaming e download. Sabato 17 Enrico Montesano “One Man show”. L’attore presenta il suo nuovo spettacolo con i “pezzi forti” del suo repertorio, ma anche con testi nuovi di zecca. Lunedì 19 Maurizio Battista “Papà perché lo hai fatto?”. Lo spettacolo, scritto a quattro mani con la moglie, racconta un percorso di vita spassoso, nel quale il comico – cabarettista - mette a confronto i tempi passati con i tempi moderni. Mercoledì 21 Malika Ayane, versatile e carismatica voce della canzone italiana, regala agli spettatori una performance con i suoi più importanti successi, compresa l’ultima fatica: “Domino” una produzione di dieci sofisticati brani, che ha portato in giro nei teatri e nei club, con arrangiamenti diversi a seconda della location. Giovedì 22 “Il principe ranocchio - il musical”: liberamente tratto dalla fiaba dei Fratelli Grimm, con il libretto e la regia di Melina Pellicano, le musiche di Marco Caselle, Stefano Lori e Gianluca Savia e le liriche di Marco Caselle, appassiona piccoli e grandi e li conduce in un mondo magico e divertente. Sabato 24 invece Flavio Insinna e “La macchina della felicità”. Una vera e propria ricreazione, come ai tempi della scuola: uno spettacolo ricco di comicità, racconti e canzoni intrecciato alla trama dell’omonimo romanzo scritto dallo stesso Insinna e scandito dalla storia d’amore tra i due protagonisti Laura e Vittorio.
VILLA BERTELLI
Forte dei Marmi (Lu) - Via Mazzini 200 – 0584 787251 - Orario spettacoli 21.30 – prev. Vivaticket e TicketOne - info 0584 280292/253 Ufficio Informazioni Turistiche - www.villabertelli.it L’ALTRA VILLA – altri spettacoli Luglio
gio 4 Concerto per pianoforte e orchestra - con Orchestra da Camera Scarlatti e Edoardo Fulginei al piano - Direttore Gianluigi Dettori
ven 5/ven 26 Marco Falagiani presenta: “Quadri di note” - Storia di un autore e delle sue canzoni. Omaggio a Giancarlo Bigazzi
gio 18 ore 18.30 Presentazione libri: Like. Filosofia della vita social di Anna Pettene - Crimini d’amore di Daniela Missaglia
dom 21 Duo: Sabatini&Rugani - violino e pianoforte - in concerto
sab 27 ore 18.30 Presentazione libro: Coco Chanel. L’insopportabile genio di Liliana Dell’Osso, Dario Muti, Barbara Carpita Agosto
lun 5 Leone Piccioni al Quarto Platano: un approdo sicuro - con P. Iacuzzi, F. Genovesi, S. Petrignani, A. Ceni, G. Grattacaso. S. Zoppi Garampi ed E. Salvatori - musiche P. Piccioni
lun 12 ore 18.30 Presentazione carteggio: Lungara29. Il caso Montesi nelle lettere a Piero di L. Piccioni - con S. Zoppi Garampi, D. Manzione, G. Piccioni - moderatore: E. Salvadori
dom 18 Sax Duo: Grossi&Simoni - con M. Grossi e L. Simoni
ven 30 La purezza della melodia: dal Barocco ai ballabili Anni Venti - con G. Cremona piano e Michela Puca violino
Ultimo appuntamento prima delle vacanze con LE DELIZIE DI LEONARDO a Villa Olmi Firenze: giovedì 18 luglio Romanelli racconta e fa degustare Rosè Mon Amour, i Rosè Toscani, vini freschi, allegri e profumati che mettono d’accordo i gusti di molti e tengono testa al caldo estivo. Al termine della degustazione, in collaborazione con Fisar Firenze, cena gran buffet.
VINI PROTAGONISTI
COLLE DI BORDOCHEO | Sestilia Rosato IGT Toscana Biologico CONTE GUICCIARDINI CASTELLO DI POPPIANO | Rosato della Costa Toscana IGT 2018 FATTORIA DI MAGLIANO | Illario Maremma Toscana Rosato DOC 2018 Biologico FATTORIA FIBBIANO | Sofia IGT Toscana Rosato Biologico DOC FRESCOBALDI | Alìe 2018 I BALZINI | I Balzini Pink Label 2018 IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA | Cremisi Toscana Rosato IGT 2018 I VERONI | Rosè Vino Rosato IGT Toscana Biologico 2018 TENUTA IL PALAGIO | Beppe Rosato 2018 VAL DELLE ROSE | Litorale Rosato Maremma Toscana DOC 2018
Menù della cena:
Crostini con crema di tartufo,
Crostini con robiola e pistacchio,
Crostini con radicchio e parmigiano.
Assortimento di formaggi: Primo sale, Raveggiolo, Stracciatella di burrata.
Salumi: Prosciutto di Parma e melone, Salame felino e uva bianca, Bresaola, olio, limone e scaglie di Grana. Panzanella,
Insalata di farro con pesto e verdurine,
Finger di insalata di miglio con semi e mirtilli rossi essiccati,
Raviolini di patate al ragù di Faraona,
Garganelli all’uovo con melanzane e ricotta salata,
Cocomero,
Cheesecake alle pesche.
Costo 30 euro degustazione e a seguire cena a buffet - 25 euro sconto soci Fisar, e solo cena senza degustazione guidata
Villa Olmi - Via del Crocifisso del Lume, 18 - inizio serata ore 19.30 - info e prenotazione obbligatoria 055 637710 - frontdesk.villaolmi@toflorence.it
Relax, benessere, sorrisi e piacere di sentirsi bene. Questa la proposta di San Giovanni Terme Rapolano per l’ultimo dell’anno 2022: una notte tra vapori, profumi e sapori con un cenone di fine anno speciale. Con il parco piscine termali con vasche a temperatura naturale differenziata che vanno dai 39 ai 30 gradi è a disposizione degli ospiti per tutta la notte.
PROGRAMMA DELLA SERATA ore 20.30 Apertura del Parco Piscine Termali con bagno a lume di candela ore 21 Aperitivo di benvenuto ore 21.30 Cena ore 24 Bottiglia per brindisi di Capodanno e Torta ore 02.30 Chiusura Parco Piscine Termali Tavolo riservato per tutta la notte. All’ingresso fornito kit con ciabattine e accappatoio.
Prezzo a persona 155 euro
San Giovanni Terme Rapolano - Via Terme San Giovanni, 52, Rapolano Terme (SI) – 0577 724030 - www.termesangiovanni.it – info@termesangiovanni.it
Siamo in un'elegante villa da godere in esclusiva, adagiata sul crinale di una collina ricoperta di vigneti e incastonata tra borghi caratteristici come Montepulciano, Cortona e il Lago Trasimeno. Ambienti raffinati e confortevoli, capaci di ospitare gruppi fino a 8 persone: 4 suite ampie e luminose, una bella cucina attrezzata in stile toscano, il salone con camino e la piscina riscaldata a picco sui vigneti.
Cecilia - la proprietaria – accoglie con un caldo sorriso fin dall’arrivo e accompagna alla scoperta della Dolce Vita in Toscana, curando ogni aspetto del soggiorno.
Ci si coccola fin dall’arrivo con un’ottima lasagna fatta in casa, per poi assaporare il piacere di un elegante cena gourmet con Chef privato. Da non perdere il tradizionale Corso di cucina, con la possibilità di scoprire e far rivivere le antiche ricette di famiglia, e infine è bello perdersi nella poesia della Cena in Vigna, una suggestiva serata conviviale tra i filari del Vino Nobile di Montepulciano davanti allo spettacolo del tramonto sul vigneto.
Inizia proprio a maggio il periodo ideale per concedersi l’esperienza della Dolce Vita in Toscana, scandita da un panorama naturale che varia con lo scorrere del giorno e con l’avvicendarsi delle stagioni. Il lusso dei piccoli piaceri della vita: momenti indelebili scanditi da buon cibo, relax e i migliori vini di fronte allo spettacolo del panorama circostante. Qui si assapora la “Dolce Vita” vivendo una vacanza nella Toscana più bella.
La Valiana - Via della Stella 25, Montepulciano SI – 0578 724231 – lavaliana.it
E’ il cinema all'aperto organizzato dall'associazione Quelli dell'Alfieri, con programmazione curata da Quelli della Compagnia di Fondazione Sistema Toscana, in collaborazione e con il sostegno delle Gallerie degli Uffizi, e inserita nel cartellone dell'Estate Fiorentina del Comune di Firenze.
46 film, in lingua originale, sottotitolati. Tanti gli eventi speciali, le proiezioni in occasione delle esposizioni delle Gallerie degli Uffizi e i film presentati dai festival internazionali come il Festival dei Popoli, Lo Schermo dell’Arte, Middle East Now, Florence Korea Film Festival, Una Finestra sul Nord, Immagini & Suoni del Mondo, River to River, Cinema e Donne, Florence Queer e Nice che presenta quest’anno le Russian Summer Nights, in collaborazione con il Centro dei Festival cinematografici e Programmi Internazionali di Mosca.
Da segnalare anche i tre film del Premio Fiesole ai Maestri del Cinema, quest'anno attribuito al regista italiano Paolo Sorrentino. Ecco le prossime proiezioni:
Luglio
lunedì 22 The Price of Everything di N. Kahn - v.o. sot. ita
martedì 23 Gaza di G. Keane e A. McConnell - v.o. sot. ita e ing: anteprima dell’imperdibile documentario di Garry Keane e Andrew McConnell, bellissimo ritratto della vita dei palestinesi, una rara opportunità di essere immersi nel cuore di Gaza. Con la partecipazione dei registi, che raccontano come hanno realizzato il film durante quattro anni di riprese.
mercoledì 24 Visages, Villages di A. Varda, JR - v.o. fra sot. ita
venerdì 26 La pacifista di M. Jancsó - v.o. italiano
sabato 27 The Museum di R. Tal - v.o. sot. ita
domenica 28 The Art Star and the Sudanese Twins di P. Brettkelly - v.o.ing sot. ita
lunedì 29 Snapshots di M. Mayron - v.o. ing sot. ita
martedì 30 Dressage di P. Badkoobeh - v.o. sot. ita e ing
mercoledì 31 L'ultima danza di Romeo e Giulietta di L. Arnshtam - v.o. rus sot. Ita
Agosto
giovedì 1 Il Balletto del Bolshoi | Spartacus di Y. Grigorovich e V. Derbenev - v.o. rus sot. Ita
venerdì 2 I veleni, o la storia mondiale dell’avvelenamento di K. Shakhnazarov - v.o. rus sot. Ita
sabato 3 Il porto di A. Streljanaja - v.o. rus sot. Ita
domenica 4 Una matta, matta, matta corsa in Russia di E. Ryazanov - v.o. rus sot. Ita
lunedì 5 L' età di Cosimo de' Medici - Parte 1 di R. Rossellini - v.o. ita
martedì 6 L' età di Cosimo de' Medici – Parte 2 di R. Rossellini - v.o. ita
mercoledì 7 L'età di Cosimo de' Medici – Parte 3 di R. Rossellini - v.o. ita
giovedì 8 Il mestiere delle armi di E. Olmi - v.o. ita sot. ing
E’ la mostra Burri Morandi e altri amici. La passione per l’arte di Leone Piccioni, una collezione importante e inedita, uscita per la prima volta dalle mura di Casa Piccioni, “frutto - come ha voluto precisare il figlio Giovanni nel suo intervento in catalogo - di scelte di gusto, della ricerca della qualità di un rapporto disinteressato, che ha molto contato per la sua vita intensa e operosa. E dietro gran parte dei quadri e delle sculture ci sono gli incontri e le amicizie con gli artisti, che nel corso della sua esistenza, ha potuto e voluto conoscere”. Dunque, opere di e per Leone, scelte con cura fra gli artisti amati e da essi a lui dedicate..
Ecco gli artisti in mostra: Afro, Remo Bianco, Alberto Burri, Alexander Calder, Giuseppe Capogrossi, Carlo Carrà, Mario Ceroli, Folco Chiti Battelli, Filippo De Pisis, Piero Dorazio, Jean Fautrier, Lucio Fontana, Remo Formichi, Giosetta Fioroni, Franco Gentilini, George Grosz, Renato Guttuso, Carlo Guarienti, Mino Maccari, Mario Mafai, Giacomo Manzù, Mario Marcucci, Giorgio Morandi, Ennio Morlotti, Victor Pasmore, Ottone Rosai, Piero Sbarluzzi, Gino Severini, Mario Schifano, Gregorio Sciltian, Luigi Spazzapan, Graham V. Sutherland, Venturino Venturi, Lorenzo Viani, Franco Villoresi.
Villa Bertelli - Viale Giuseppe Mazzini, 200 - Forte dei Marmi (Lu) - 0584 787251 – luglio: lun-dom 10-13/17-23 (6/20/22, aperta solo al mattino per causa di spettacoli serali spettacoli); agosto lun-dom 10-13 (chiuso 28 agosto); da settembre lun-dom 16-19 – 8 euro, rid 5 - villabertelli.it - fino al 15 Gennaio 2020
Organizzata da Ass.ne Culturale Giapponese Lailac di Firenze in collab. con il Consiglio di Quartiere 4 del Comune di Firenze. Tanabata è la festa giapponese dei desideri che nasce da un’antichissima leggenda sulla Principessa Orihime dalla quale deriva l’usanza di esprimere i desideri lasciandoli appesi ai rami di bambù, una pianta che in Giappone simboleggia perseveranza e rettitudine ed elevandosi verso il cielo è il miglior portatore dei nostri desideri. Terminata la festa, Lailac provvede a raccogliere tutti i desideri per portarli in Giappone presso un tempio shintoista dove riceveranno il rito del fuoco, attraverso il quale i desideri saliranno in cielo per raggiungere le stelle e la Principessa Orihime.
Come cornice un mercatino con prodotti artigianali e contemporanei, un banco gastronomico gestito da ManGiappone e degustazioni di sake con Firenze Sake. Non mancano giochi tradizionali, oracolo omikuji, origami, calligrafia ma anche incontri con realtà locali come la scuola di shiatsu Istituto Europea di Shiatsu e arti marziali giapponesi con Judo Educazione Firenze, Fudoshin Kai Prato, la scuola di kendo Itto Ryu Kai e l’aikido di Aikibudo Firenze. In serata previsto anche il giro dell’omikoshi, un piccolo tempio, che viene portato dentro i giardini di Villa Vogel dallo stesso pubblico, workshop di tamburi taiko ed esibizione serale il sabato e infine danze tipiche giapponesi come il bonodori, la danza degli antenati. Possibile avvicinarsi alla Via del Te, l’antica tradizione dell’ospitalità con degustazioni e dimostrazioni e indossare lo yukata, il kimono estivo tradizionale. Ospite del Tanabata la Maestra di flauto traverso tradizionale shinobue, Mizuki Nakamura.
Villa Vogel - Via delle Torri, 23 - 055 702870, info@lailac.it - ore 17-23 - www.lailac.it - ingresso libero
1 Incontro a cielo aperto davanti alla libreria Libraccio per la rassegna "Aspettando La città dei Lettori" in via Cerretani, ospite Christina Von Borries con il suo ultimo libro Le unghie rosse di Alina – ore 18.30
2 Antonino Fogliani guida l'ORT al Teatro Verdi nella Quinta di Beethoven e nelle Variazioni rococò di Cajkovskij, interpretate al violoncello da Leonardo Chiodo (ore 21, ingresso gratuito su prenot, riservato a chi ha donato il proprio biglietto e/o abbonamento 19/20 alla Fondazione ORT) - anche ven 3
5 A Villa le Piazzole parte Vini Audaci: primo appuntamento di 3 incontri per scoprire i vini biologici, biodinamici e naturali; segue cena – ore 19.30
6 Estate a San Salvi: Romolo il grande, spettacolo liberamente ispirato all’omonima pièce di Dürrenmatt – ore 21.30 – anche ven 3
7 Magnifica la Terrazza di Villa Bardini da scoprire stasera grazie alla Fond Cassa di Risparmio di Firenze con “Io Amo Firenze”: letture e situazioni radiofoniche a cura di Sabrina Tinalli, Comp delle Seggiole - ore 21.15 – 12 euro – info 333 2284784 – Costa San Giorgio, 2
Come nel suo dna, il Centro Pecci di Prato concilia l’attività espositiva con eventi votati all’originalità e all’arte. In programma fino al 6 ottobre, Night Fever. Designing Club Culture 1960 – Today. Ecco i concerti di luglio all'Anfiteatro del Museo:
Lunedì 8 The Comet Is Coming - Il jazz di Sun Ra e Pharoah Sanders si fonde con il funk, il rock e l’afrobeat. Non manca un pizzico di grime, sottogenere del rap molto popolare nel Regno Unito, nel nuovo progetto del sassofonista Shabaka Hutchings (15 euro).
Martedì 9 TARM & Cacao Mental - In principio fu post-punk, quindi, per I Tre Allegri Ragazzi Morti, una inarrestabile apertura al reggae, al dub e infine alla cumbia colombiana. E qui si spiega il matrimonio live con i Cacao Mental (13 euro).
Mercoledì 10 Yann Tiersen - Tutti si aspettano le musiche del film Il favoloso mondo di Amelie. E dal vivo ci sono. Ma il compositore bretone ha preso da tempo altre strade. Quelle intimiste e rarefatte che sgorgano dal suo buen retiro di Ile de Ouessant, dove ha cesellato anche il recente album All (40 euro).
Giovedì 12 J Mascis - Per chi non lo sapesse, chitarra e voce dei leggendari Dinosaur Jr. Anima mutante dell’indie a stelle e strisce, J Mascis esalta ora il suo lato intimista. Nel nuovo Elastic Days macina neo-power-ballad e post-psych, rimandi alla West Coast e altri scorci (18 euro).
Martedì 16 Bombino - Moti anni fa, proprio a Prato il suo primo live fuori dall’Africa. Da allora, per il chitarrista touareg, una continua ascesa, l’etichetta di blues-man del deserto e collaborazioni con Keith Richards e Dan Auerbach, per dirne due. L’impronta sub-sahariana è sempre evidente, come certifica l’album Deran (14 euro).
Mercoledì 17 Pecci Avant – Aprono gli Zaleska, con un live ispirato a Dracula e agli attori che lo hanno interpretato. A seguire i virtuosi del theremin OoopopoiooO e i redivivi Winstons, power trio capitanato da Enrico Gabrielli. Non ci si annoia (10 euro).
Centro per l'Arte Contemporanea Luigi Pecci - viale della Repubblica, Prato - ore 21 - centropecci.it
La rete di solidarietà degli chef fiorentini non si ferma. Per il quarto anno consecutivo, dopo tre appuntamenti dedicati alla ricostruzione post-sisma di Amatrice e alla lotta al femminicidio, la tradizionale serata benefica, organizzata da Marco Gemelli e Once Events, rinnova l'appuntamento sulla terrazza del Forte Belvedere. Quest’anno i fondi raccolti sono destinati all’acquisto di un macchinario salva-vita del pronto soccorso di Careggi. L’appuntamento è giovedì 4 luglio dalle 20.30 e coinvolge alcuni dei più rinomati chef fiorentini e toscani, che hanno risposto con grande generosità all’appello lanciato dal comitato “Italian Chef Charity Night” per dare un segnale di continuità con le iniziative degli ultimi tre anni.
Il programma della serata prevede una cena a buffet aperta al pubblico, con un’offerta minima di 25 euro interamente devoluta al pronto soccorso fiorentino per acquistare un macchinario in grado di salvare la vita di chi corre pericolo imminente di morte.
I partecipanti assaggiano i piatti “signature” di 15 importanti chef del panorama fiorentino e toscano, inclusi i titolari di diversi ristoranti stellati: sono presenti, tra gli altri, gli stellati Marco Stabile (Ora d’Aria), Maria Probst e Cristian Santandrea (La Tenda Rossa), Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati), Giovanni Luca Di Pirro (Castello del Nero) e Daniele Zazzeri (La Pineta), insieme – in ordine rigorosamente alfabetico – a Gabriele Andreoni (Gurdulù), Sandro Baldini (Relais Le Jardin), Andrea Campani (Il Borro Tuscan Bistro), Filippo Baroni (Mater), Paolo Gori (Burde), Elisa Masoni (La Quercia di Castelletti), Andrea Perini (Al 588), Giacomo Piazzesi (Olivia), Beatrice Segoni (Konnubio), Giulia Talanti (Dek) ed Edoardo Tilli (Podere Belvedere),
I fondi raccolti durante la serata – patrocinata da Comune di Firenze, Confcommercio e Confesercenti e condotta, come sempre, da Annamaria Tossani - sono consegnati nelle mani del direttore del pronto soccorso di Careggi, Stefano Grifoni. Insieme ai piatti degli chef, con un’offerta minima di 25 euro si assaggiano anche le bruschette di Johnny Bruschetta, le pizze fritte di Giovanni Santarpia e Mario Cipriano, i cantucci del forno Pane, amore e fantasia, i vini dell’azienda vinicola I Balzini (I Balzini Pink Label e I Balzini Green Label), lo champagne della maison Bergère, il caffè di Ditta Artigianale e il gelato di Paolo Pomposi (Badiani) e Antonio Ciabattoni (La Sorbettiera).
Forte Belvedere - via S. Leonardo 1 - ingresso 25 euro - ore 20.30 - www.ilforchettiere.it
Dopo il successo della scorsa estate, torna a grande richiesta WALKING THÉRAPIE scritto da tre estrosi teatranti belgi:Nicolas Buysse, Fabrice Murgia e Fabio Zenoni. Creato nel 2015 per il Festival di Avignone Off, lo spettacolo viene ripreso quest’anno per le strade della città provenzale dal 13 al 21 luglio proprio in concomitanza con le recite fiorentine. L’edizione 2019 di “Walking Thérapie”, oltre al collaudato percorso dello scorso anno Teatro di Rifredi>Tramvia>Scandicci (da lunedì 8 a venerdì 12 luglio) prevede una novità: una passeggiata nel Centro storico di Firenze (da lunedì 15 a mercoledì 31 luglio) con partenza dal Quinoa-Zap in Vicolo Santa Maria Maggiore 1.
In “Walking Thérapie”, gli spettatori/pazienti sono guidati da due conduttori, Gregory Eve e Luca Avagliano, in un'assurda psico-passeggiata per le vie della città, sperimentando e irridendo le moderne terapie/bidone sulla conquista della felicità interiore. Peccato che proprio uno dei conduttori, ex paziente ora guarito, proposto dal terapeuta/santone come esempio della riuscita del suo metodo psicofisico, subisca nell'arco della camminata un'inarrestabile involuzione che lo porta dallo smarrimento al tracollo personale e della terapia.
Gli spettatori/pazienti (max 50 a percorso) sono forniti di sgabelli retrattili e potenti cuffie che li isolano dal resto del mondo reale: entrano così in una dimensione parallela in cui ascoltano solo le parole e i suoni manipolati dal terapeuta demiurgo, proponendosi in maniera estraniata e a volte grottesca agli occhi dei passanti reali. Ogni incontro, ogni piccolo evento può diventare l'oggetto - divertente o imbarazzante - dello sproloquio del terapeuta o del malessere dell'assistente.
Programma da lunedì 8 a venerdì 12 Versione Rifredi > Tramvia > Scandicci (partenza: Teatro di Rifredi - Via V. Emanuele II 303) da lunedì 15 a mercoledì 31 (tranne sab e dom) Versione Centro storico di Firenze (partenza: Quinoa-Zap - Vicolo Santa Maria Maggiore 1 - angolo Via De’ Vecchietti)
Walking Thérapie - Psico-Camminata urbana - con Luca Avagliano e Gregory Eve - testo e regia di Nicolas Buysse, Fabrice Murgia, Fabio Zenoni - traduzione di Angelo Savelli - musiche Maxime Glaude - Prodotto da Pupi e Fresedde-Teatro di Rifredi - nell’ambito di Estate Fiorentina 2019 e Open City 2019
WALKING THÉRAPIE
Vari luoghi - info Teatro di Rifredi - Via V. Emanuele II, 303 - 055/4220361 - www.toscanateatro.it
Orario spettacoli 21 – Biglietto 12 euro (compreso trasferimento in Tramvia per l’opzione “Rifredi > Tramvia > Scandicci” - necessario documento di identità - consigliati: scarpe comode, zainetto e bottiglietta d’acqua) – prev: Circuiti BoxOfficeToscana e online Ticketone
Da ormai un lustro sede privilegiata per l’arte contemporanea dell’Estate Fiorentina, Forte Belvedere ospita quest’anno i due artisti contemporanei Massimo Listri e Davide Rivalta. Per la prima volta visitabile anche “la stanza del tesoro”. Il primo, il fotografo fiorentino Listri, conosciuto in tutto il mondo per la qualità concettuale e poetica delle sue immagini, dopo gli esordi da ritrattista è oggi considerato maestro riconosciuto della fotografia di architettura e di ambiente.
Il secondo, Davide Rivalta, è uno scultore capace di sovvertire la riproduzione figurativa del mondo animale, suo soggetto d’elezione con sculture in bronzo in cui l'alterità della figura - più che apparire riprodotta – sembra essere diversamente presente e reale. La scelta di Rivalta, in particolar modo, si pone come vero e proprio laboratorio della sperimentazione: per la prima volta nella storia delle grandi monografiche estive le sculture dell’artista classe 1974 sono installate anche nel quartiere di Sorgane, creando un ponte di bellezza tra il centro storico e un luogo non canonico per il turismo culturale (un'opera è già posta al Teatro del Maggio Musicale).Le mostre sono un progetto di Museo Novecento, con la direzione artistica di Sergio Risaliti e a cura di Saretto Cincinelli e Risaliti stesso.
Visite guidate tutti i sabati ore 16 e 17.30 e tutte le domeniche ore 11.00 e 12.30
Forte Belvedere - via San Leonardo, 1 - orario: tutti i giorni 11-20 (chiuso lun) - 3 euro, rid 2
Romualdo Rizzuti, il primo e unico pizzaiolo di Firenze ad aver ottenuto i sei spicchi del Gambero Rosso, insignito come “Maestro dell’Impasto”, è sbarcayo anche in Versilia.
Set della nuova impresa il prestigioso Hotel Imperiale nel cuore di Forte dei Marmi. Romualdo assume la gestione del ristorante dove porta la sua verve napoletana in un menù estivo fatto di specialità di pesce ma anche alcune sorpese di terra.
Intanto a Firenze i suoi gettonatissimi“best” - San Daniele, Napoli, Margherita e pizza fritta, l'intramontabile Gamberi, Lardo e Tartufo o Prosciutto Arrosto e Tartufo - sono tornati protagonisti nel giardino del Four Seasons, rinnovando un fortunato sodalizio estivo.
Con mozzarelle in carrozza, supplì, coccoli con crudo e stracchino, insalate di stagione e dolci, il tutto accompagnato da una buona scelta di bollicine, vini, birre, si gusteranno anche in un altra pizzeria sulle colline sopra Firenze.
Aria di trasloco invece per "Le Follie di Romualdo" in Via di San Niccolò, 39r. Ma di questo ne riparleremo.
Villa Vittoria rivive oggi lo spirito del suo illustre proprietario, il conte Alessandro Contini Bonacossi collezionista e mecenate cosmopolita, grazie alla disponibilità e generosità di quattordici artisti toscaniche hanno deciso di concedere in comodato gratuito a Firenze Fiera le loro opere. Un gesto che contribuisce ad arricchire l’elevato valore culturale e artistico di Villa Vittoria che innalzata fra il 1886 e il 1891 dall’allievo del Poggi, Gerolamo Passeri, per il marchese Massimiliano degli Strozzi di Mantova, venne ampliata nel 1925 su progetto di Giovanni Michelucci con il ‘Belvedere’, un piano rialzato che offre a congressisti, buyer e visitatori degli eventi una vista mozzafiato sui principali monumenti della città.
Nel 1931 la villa venne acquistata dal conte Alessandro Contini Bonacossi che vi stabilì la sua residenza con la moglie, Vittoria Galli (da qui il nome di Villa Vittoria) che lo affiancò nell’acquisto di capolavori dando vita ad una delle collezioni d’arte più prestigiose al mondo (oggi conservata agli Uffizi), nella quale non mancavano opere di artisti contemporanei quali De Chirico, Carrà, Sironi, Rosai, Spadini, Primo Conti, Soffici, Marino Marini. Gio’ Ponti, in quegli anni direttore artistico della manifattura Richard Ginori di Doccia, disegnò alcuni arredi e mobilia che ancora si conservano all’interno della villa.
Lorenzo Becattini
Nella Galleria e in alcune sale al primo piano le opere di Giovanni Maranghi, Paolo Staccioli, Giampaolo Talani, Franco Mauro Franchi, Andrea Stella, Elio De Luca, Lorenzo Bonechi, Franca Pisani, Fabio Calvetti, Luciano Pasquini, Francesco Nesi, Alessandro Reggioli, Marco Lodola e Venturino Venturi.
Venerdì 7 maggio alle 17.30 l’incontro conviviale di Lorenzo Becattini, presidente di Firenze Fiera, con gli artisti.
E’ il nuovo progetto di Fondazione Sistema Toscana, una sala cinematografica virtuale del Cinema La Compagnia per raddoppiare, online, la proposta culturale declinata in varie forme, fruibile con qualsiasi dispositivo connesso. Sul sito www.cinemalacompagnia.it ci sono le offerte dettagliate con didascalie e spiegazioni, orari e prezzi, per scegliere “lo spettacolo” preferito. A differenza delle altre proposte in streaming Più Compagnia propone infatti orari ben definiti, “come se si andasse fisicamente al cinema” (anche l’impostazione grafica evoca l’entrata in sala).
Una visibilità dunque per i festival cinematografici sostenuti dalla Regione Toscana che supera i confini cittadini arrivando potenzialmente ovunque. Il progetto, infatti, nasce nella prospettiva di essere stabile e duraturo nel tempo, destinato ad accompagnare la programmazione in sala, anche quando sarà terminata la fase dell'emergenza sanitaria, per arricchire l'offerta culturale verso il pubblico toscano e non solo.
PROGRAMMA
sabato 20 giugno ore 21 La famiglia di Ettore Scola, 1987, Italia/Francia, 137 min domenica 21 giugno ore 21 La baracca di Pietro Marcello, Italia, 2005, 26 min ore 21.30 Il passaggio della linea di Pietro Marcello, Italia, 2007, 57 min lunedì 22 giugno ore 15 Da Shakespeare al melodramma lezione a cura del prof. Stefano Socci (ingresso gratuito) ore 17 Da Shakespeare al melodramma lezione a cura del prof. Stefano Socci (ingresso gratuito) ore 21 Il porto delle nebbie di Marcel Carné, 1938, Francia, 86 min – vo sott. Ita. martedì 23 giugno ore 21 Indagine su un cittadino al di sopra di ogni sospetto di Elio Petri, 1970, Italia, 115 min mercoledì 24 giugno ore 21 Detour – Deviazione per l’inferno di Edgar G. Ulmer, 1945, USA, 69 min giovedì 25 giugno ore 21 Emilio Vedova. Dalla parte del naufragio di Tomaso Pessina, Italia, 2019, 68 min venerdì 26 giugno ore 21 Queerama di Daisy Asquith, UK, 2017, 70 min - vo sott ita - VM 18
Poi i progetti di Lanterne (più) Magiche, programma regionale di educazione all’immagine e al linguaggio audiovisivo, rivolta alle nuove generazioni di spettatori. Un evento collettivo a giugno con proiezioni rivolte agli studenti, inaugurando una prima stagione estiva di contenuti educativi e di intrattenimento con proiezioni e laboratori ludico- educativi per studenti della primaria e della secondaria di primo grado fruibili nel periodo estivo.
Numerosi infine gli eventi speciali in collaborazione con Fondazione Fabbrica Europa; Fondazione Palazzo Strozzi; Gabinetto Scientifico Letterario G.P. Vieusseux e con la Compagnia Virgilio Sieni.
Luoghi incantati, paesaggi immersi nella vegetazione, un’atmosfera silenziosa dove rilassarsi e rigenerarsi. Sono le piscine naturali, le cascate, i laghi e i torrenti balneabili dove trascorrere una giornata in Toscana. Tra grandi classici e paradisi segreti, scopriamo gli angoli più suggestivi e magici per tuffi rinfrescanti e autentico relax.
1) LAGO DI BILANCINO, il grande classico
La prima destinazione per trovare sollievo dalla calura cittadina è a Barberino di Mugello ed è un grande classico tanto amato dai fiorentini. Il Lago di Bilancino si è trasformato negli anni da invaso artificiale a location cool per l’estate, tra stabilimenti balneari con bar, musica, ristoranti e scuole di vela, kayak, canoa e windsurf.
Il più grande lago artificiale della Toscana fu creato in seguito alla costruzione di una diga nel tentativo di regolare il flusso di acqua e proteggere Firenze da eventi catastrofici come quello del novembre 1966. Bilancino ha una superficie di 5km e una profondità massima di 31mt ed è nel cuore di un territorio ricco di boschi e bellezze artistiche. Una destinazione perfetta per sfuggire dall’afa e trascorrere una giornata all’insegna dello svago informale. Se non siete amanti di immersioni lacustri, potete dedicarvi alla pesca sportiva o scoprire la natura circostante in mountain bike. Moltissime le escursioni organizzate dall’Oasi di Gabbianello, gestita dal WWF, per visitare la rigogliosa flora e fauna intorno all'area del lago. I dintorni: nelle vicinanze le Ville mediceedi Cafaggioloe del Trebbio, due complessi architettonici di valore monumentale completamente immersi nella natura. Info: Oasi di Gabbianello- Via di Galliano, 1 Barberino di Mugello- tel. 333 9537114 - info@gabbianello.it - www.gabbianello.it
2) LAGO GRAMOLAZZO, tra sport e relax
Nel cuore della Garfagnana, in provincia di Lucca, sorge questo lago artificiale abbracciato dalle Alpi Apuane, perfetto per una giornata all’insegna della natura. Se un tempo il lago veniva utilizzato per la produzione di energia idroelettrica attraverso lo sfruttamento delle acque del fiume Serchio e dei suoi affluenti, oggi è una vera oasi di pace ideale per rilassarsi e praticare attività sportive, perfetto per passeggiate, jogging o dilettarsi in canoa. Lungo le sue sponde anche attrezzature gratuite a disposizione di tutti per praticare attività cardio-vascolare. Alterna arenili sabbiosi, da cui è possibile la balneazione durante i mesi più caldi, a prati verdissimi per picnic, magari a base di prodotti garfagnini, o appetitosi barbecue. I dintorni: lo splendido paesino di Mucciano, arroccato intorno a una torre campanaria, e il paese di Gorfigliano da cui godere una magnifica vista panoramica sono mete perfette dopo la gita al lago. Per chi ama il trekking non può mancare un’escursione a piedi sul Monte Pisanino, la montagna più alta delle Alpi Apuane, la cui cima si specchia proprio nelle acque del lago.
3) LAGO NERO, emozioni ad alta quota
Gli amanti della montagna e del trekking trovano un autentico incanto naturalistico raggiungendo il Lago Nero, una conca formatasi dall’escavazione di un antico ghiacciaio a quota 1730 metri s.l.m., sulla montagna pistoiese. Il nome deriva dai riflessi scuri delle acque che riflettono le montagne circostanti. Il lago giace alla base della vetta delle Tre Potenze tra brughiere di mirtilli, pini e rocce scoscese. Le sue acque freddissime, sebbene non balneabili, offrono un’incredibile varietà di vita, tra cui il Tritone Alpino, il Tritone Crestato e numerose sanguisughe. Per raggiungerlo non è necessario essere dei camminatori esperti: sono moltissimi infatti i sentieri che si diramano dalla Valle del Sestaione, dalla Val di Luce e dall’Abetone. I più pigri possono prendere l’ovovia che, in soli 8 minuti, porta alla cima del Monte Gomito dalla quale poi è facilmente raggiungibile il Lago Nero. Nel periodo estivo, tutti i weekend, proprio dinanzi al lago, si può usufruire di un suggestivo bivacco completamente ristrutturato, dotato di 16 posti letto in camerata unica, servizi igienici e una cucina completamente attrezzata. I dintorni: con una passeggiata di circa 30 minuti si arriva al vicino Lago Piatto e successivamente, in meno di un’ora a piedi, al Lago Turchino nel Parco naturale dell'alto Appennino Modenese. Info: Bivacco Lago Nero - Paolo Pellegrineschi tel. +39 334 2645401 bivaccolagonero@gmail.com
4) IL MASSO DELLE FANCIULLE, spettacolo naturale
Per chi desidera riempirsi gli occhi di verde smeraldo, il Masso delle Fanciulle è il luogo perfetto. Lontano dai centri abitati e leggermente complicato da raggiungere, questa particolare formazione rocciosa affascina i suoi visitatori da moltissimi anni. È nella zona balneabile più bella del fiume Cecina, all’interno della Riserva Naturale del Berignone, tra il Comune di Pomarance e Volterra. A distinguerlo è la magnificenza della natura che la circonda: una vera oasi naturale in cui l’azzurro dell’acqua e il verde acceso della vegetazione si mescolano creando un effetto quasi magico. Le numerose spiagge dove prendere il sole, le cascatelle e la piscina naturale incastonata tra i due faraglioni di roccia hanno reso il Masso delle Fanciulle un luogo unico in Toscana. Consigliamo di portare con sé acqua e eventuali viveri perché in zona non vi sono punti di ristoro. I dintorni: la Rocca dei Vescovi, vicino Volterra, e è un sito fortificato su uno sperone roccioso, nell’alta Valle di Cecina. Dall’896 al 1399 fu residenza e roccaforte dei vescovi di Volterra per poi essere occupato dai Senesi. Oggi rimangono unicamente ruderi immersi in un affascinante bosco.
5) IL TORRENTE FARMA e i suoi “Canaloni”
Nel lussureggiante bosco della Riserva Naturale Farma, tra Monticiano e Roccastrada, scorrono le acque limpide e freschissime del fiume Farma. Proprio in questa valle, il corso d’acqua ospita i famosi “Canaloni del Farma”, piscine naturali scavate nella roccia in cui è possibile rinfrescarsi e godere di un paesaggio meraviglioso. La Valle conserva aspetti naturalisti unici per la provincia di Siena, con vegetazione peculiare e specie di animali rare e endemiche. Il grande silenzio che regna e l’assenza di insediamenti umani hanno fatto sì che qui moltissime specie di animali trovassero un tranquillo rifugio. I più avventurosi possono proseguire lungo il fiume verso Bagni di Petriolo e scoprire altre incantevoli piscine naturali dalle acque verdi brillanti abbracciate da raccolte spiagge di ciottoli e ghiaia. Veri paradisi privati! I dintorni: Il Castello di Belagaio è del XII sec. d.C. immerso in un lussureggiante bosco. Un tempo conosciuto per la sua importanza legata alla presenza nella zona di numerose ferriere, oggi appartiene al Corpo Forestale dello Stato. Poco distante un laghetto naturale, lo Stagno della Troscia, habitat ideale del tritone alpestre. Info: Castello di Belagaio - SP124, 58036 Roccastrada (GR)
6) L’ELSA VIVA, il fiume turchese
È conosciuto per il colore turchese delle sue acque, la vegetazione ricchissima e l’atmosfera avventurosa che ricorda i cenotes messicani. Il fiume Elsa Viva, nel cuore di Colle Val D’Elsa, è un tripudio di meraviglie naturalistiche in cui perdersi per un giorno. Cominciate l’escursione imboccando il Sentierelsa, percorso storico-naturalistico di ammaliante bellezza che costeggia il fiume per circa 2 km. Dinanzi a voi querce secolari, piscine naturali e ammalianti cascate. Una su tutte, la "Cascata di Diborrato” che si tuffa per 15 mt in una profonda piscina naturale dal turchese intenso. Alle spalle la “Grotta dell’Orso”, un pozzo ampio e profondo dall’acqua limpidissima, ideale per un tuffo rinfrescante. Se si decide di proseguire, il sentiero giunge fino al paese in un susseguirsi di ponti tibetani, passerelle in legno e scalette in un paesaggio davvero mozzafiato. I dintorni: Colle Val d’Elsa, comune dall’atmosfera medievale, famoso come Città del Vino. Di rilievo anche le attività legate alla produzione di oggetti artigianali in cristallo e in vetro. Info: Sentierelsa trail- Via dei Cipressi, 2, 53034 Colle di Val d’Elsa (SI)
7) IL FIUME MERSE, segreto toscano.
Aspro e verde è il territorio punteggiato dagli antichi borghi di Monticiano e Chiusdino e attraversato dalle fresche acque del Fiume Merse. Un fiume dalle acque verdi e limpidissime, circondato dai fitti boschi della Riserva Naturale dell’Alto Merse. Il punto di partenza per un’escursione è il raccolto borgo di Brenna. Risalendo il fiume, infatti, si incrociano piccole spiagge di sabbia e di ghiaia ideali per rilassarsi cullati dai suoni della natura circostante. Risalendo ancora, armati di scarpe comode, si trovano spiazzi erbosi caratterizzati da alberi e scalette per tuffarsi nel fiume. Consigliamo di portare con sé acqua e eventuali viveri perché in zona non vi sono punti di ristoro. I dintorni: nella parte alta del fiume si scopre lo storico “Mulino Bianco”, noto per la pubblicità e per aver dato il nome alla famosa marca di biscotti. Il suo vero nome è Mulino delle Pile e fu costruito dai monaci dell’Abbazia Serena nei primi del ‘200. Info: Mulino delle Pile -Località Il Mulino delle Pile, 53012 Chiusdino (SI) 0577 750688.
8) IL TORRENTE LIMA, adrenalina tra i canyon
Per i più avventurosi non può mancare un’escursione sul torrente Lima, famoso per l’intenso colore turchese delle sue acque e per la laguna blu di acqua sorgiva che si estende fin dentro le pareti rocciose di un affascinante canyon. Proprio qui è possibile fare rafting, canyoning e aquatrekking e esplorare le meravigliose Strette di Cocciglia, le gole di pietra calcarea che dominano uno dei tratti più impetuosi e affascinanti del torrente. Tra ripide gole, canyon e infinite polle da cui l’acqua sgorga direttamente dalle profondità della terra, il Torrente Lima regala scenari affascinanti e misteriosi degni di un esploratore. I dintorni: se volete arricchire la vostra esperienza, prendete parte al Canyon Park, il parco avventura che permette di scoprire le gole del canyon sospesi tra ponti tibetani, teleferiche e zip line. Adrenalina e divertimento immersi in un paesaggio naturalistico mozzafiato! Info: Canyon Park - info@canyonpark.it - 327 6153483- Località Scesta, Bagni di Lucca 50022 (LU)
9) LA CASCATA DI MORADUCCIO e un borgo abbandonato
Per chi cerca una giornata tra storia e natura consigliamo una gita in direzione Cascata di Moraduccio, sull’Appennino Tosco-Emiliano, sopra Firenzuola. Alimentata dalle acque limpidissime del fiume Santerno, sorprende con i suoi 20 mt di altezza lasciando ogni visitatore a bocca aperta. Presso la cascata moltissime piscine naturali dove fare il bagno e rilassarsi al sole nel completo silenzio della ricca vegetazione circostante. L’unicità del luogo risiede anche nella sua vicinanza con il borgo fantasma di Castiglioncello, originario del IX secolo come borgo fortificato sotto il controllo di Bologna, che si rese indipendente nel XV secolo. A causa della costruzione di nuove infrastrutture, si trovò nel tempo sempre più isolato, spopolandosi drasticamente già negli anni 60. Oggi il suo stato di conservazione è abbastanza buono e esplorarlo è sicuramente un’esperienza interessante, specialmente per il bellissimo contesto in cui si trova. Info: Via Castiglioncello, 1251A, 50033 Firenzuola (FI)
10) LE CASCATE DEL GHIACCIONE: per i piu’ intrepidi
Le Cascate del Ghiaccione, meglio conosciute come Il Ghiaccione, si trovano a Chianni, un territorio circondato da boschi e colline in provincia di Pisa. Il nome, com’è facile intuire, deriva dalle acque gelide, solo raramente scaldate dai raggi del sole. Si compone di tre cascate, la più spettacolare è la seconda che si incontra risalendo il fiume, chiamata il Tonfo degli Ebrei. Questa cascata, che raggiunge i 10 mt di altezza, si riversa in una piscina naturale dove è possibile tuffarsi. Fare il bagno qui è un’esperienza per veri intrepidi. Se non vi reputate tanto coraggiosi, non preoccupatevi: il bosco e la cascata sono così stupefacenti da non farvi rimpiangere un eventuale tuffo. Per raggiungere Il Ghiaccione è necessario un po’ di attenzione, in quanto il sentiero può risultare bagnato e scivoloso. Vi consigliamo indossare scarpe comode, possibilmente da trekking. La bellezza del luogo è dovuta anche all’atmosfera tranquilla e silenziosa che vi si respira. Proprio per il suo essere lontano dai centri abitati, vi consigliamo di portare acqua e eventuali viveri. I dintorni: il borgo medievale di Chianni è immerso in fitti boschi di castagne e filari di viti e abbracciato da due montagne dove è stato creato un parco eolico. Il paese è conosciuto dal punto di vista gastronomico grazie alla celebre sagra del cinghiale, evento che anima Chianni nel mese di novembre.
Da lunedì 1 a mercoledì 31 luglio, XV edizione di 11LUNE A PECCIOLI, punto di riferimento nel panorama dell’intrattenimento dell’estate toscana. Rinnovate e stabili le collaborazioni con le realtà più importanti a livello regionale e nazionale: The Other Theater e la Fondazione Teatro Nazionale della Toscana e L.E.G. srl. L’edizione 2019 ha come fil rouge la valorizzazione delle risorse umane e produttive del territorio.
Da lun 8 a dom 14 luglio Il Post, giornale online diretto da Luca Sofri, tiene un workshop gratuito di giornalismo per 20 giovani studenti scelti tra oltre trecento candidature. L’Azienda Rossobio ha realizzato invece una tisana ispirata ad atmosfere, profumi e al paesaggio di 11Lune. L’Anfiteatro Fonte Mazzola ospita invece l’opera d’arte contemporanea di Adrian Paci, nata per BienNoLo. L’immagine 2019 è firmata da Leonardo Baldini, fotografo e post produttore toscano.
“11Lune a Peccioli” consolida inoltre il proprio ruolo di punto di riferimento per il territorio attraverso l’Accademia Musicale Alta Valdera, fucina di talenti e alte professionalità per la produzione di “Pagliacci”. Per il terzo anno consecutivo poi due serate dedicate alla danza, con la Direzione Artistica di Kristian Cellini. Special thanks a Toscana Energia, Giadil, Mercedes-Benz Autoitalia group e Blue Falcon srl.
DANZA -Lun 1 ore 21, la rassegna inaugura con un “Gala di stelle danzanti”, grandi nomi della danza internazionale dal National Ballet of Canada, dal National Ballet di Amsterdam e dal National Ballet of Budapest. Dom 7 si replica con due coreografie, la prima della compagnia Keyhole Dance Project in “Come le rose”, la seconda di Kristian Cellini che conclude un’intera settimana dedicata alla danza con “Empatia”. Lun 15 al Triangolo Verde di Legoli i Sonics incantano il pubblico con “Meraviglia”. La compagnia italiana di acrobati e danzatori capitanata da Ileana Prudente e Alessandro Pietrolini, coniuga da sempre gesto atletico e poesia, forza fisica e leggerezza, danza e acrobazie, creando spettacoli dal forte impatto visivo.
MUSICA -Gio 4 va in scena “Pagliacci”, la quinta produzione della Fondazione Peccioliper in collaborazione con l’Accademia Musicale Alta Valdera, e l’Orchestra Lirico sinfonica del Teatro dell’Opera di Volterra. Opera lirica in due atti su libretto e musica di Ruggero Leoncavallo, è considerata insieme a “Cavalleria Rusticana” di Mascagni, una delle più rappresentative opere veriste. Novità di quest’anno è la presenza del regista Antonio Zamfir (Direttore del Teatro dell’Opera di Craiova). Il cast inoltre vanta nomi di chiara fama internazionale insieme ad allievi dell’Accademia Musicale Alta Valdera. Dopo aver partecipato in “Cavalleria Rusticana” di Mascagni e in “Tosca” di Puccini, quest’anno il Coro di Voci Bianche AMAV è in scena interpretando un brano corale nel primo atto. Mer 10 la ragazza del Piper arriva a Peccioli per una tappa del suo “Red tour”: Patty Pravo, artista camaleontica, che ha saputo reinventarsi continuamente sia nella musica che nell’immagine, da idolo beat a interprete della canzone d’autore italiana. Gio 18 calca il palco dell’Anfiteatro Fonte Mazzola Max Gazzè. Bassista, straordinario musicista, compositore di opere “sintoniche” e colonne sonore, attore. Insieme a lui i musicisti di sempre: Giorgio Baldi (chitarre), Cristiano Micalizzi (batteria), Clemente Ferrari (tastiere) e Max Dedo e una particolarissima sezione fiati. Lun 22 sul podio a guidare l'Orchestra della Toscana, per la prima volta al festival “11Lune”, è il turno di Daniele Giorgi, spalla dell'ORT dal 1999 nonché direttore d’orchestra e compositore. La serata si apre con le sonorità sudamericane di Astor Piazzolla e chiude con quelle di Beethoven.
TEATRO - Lun 8 Gianluca Guidi e Giampiero Ingrassia portano in scena “Vorrei essere Enrico IV”, testo di Edoardo Erba. Dom 21 Lucia Mascino e Filippo Timi interpretano “Il piccolo principe”: uno dei testi più poetici e conosciuti del pianeta. Mer 24 Vanni De Luca: mentalista e specialista delle meraviglie, che è riuscito ad utilizzare il proprio corpo in maniera straordinaria grazie ad un allenamento quotidiano e costante sviluppato in molti anni. “Prodigi” è uno spettacolo unico nel suo genere nel quale il pubblico viene catapultato indietro nel tempo, oltre un secolo fa, in un’epoca dove i fenomeni umani suscitavano grande attenzione. Dom 28 i Bohemians Arte e Musical portano in scena una loro produzione: “Walt”. Mer 31 la XV edizione di “11Lune” si conclude con uno spettacolo teatrale con Sergio Assisi e Enrico Guarneri: “Liolà” di Pirandello.
Peccioli (Pi) – Anfiteatro Fonte Mazzola – Str. Vicinale delle Serre – info Fond. Peccioliper 0587 672158 - Orario spettacoli 21.30 (salvo diversa indicazione di luogo e orario)
Per il tredicesimo anno consecutivo, da mercoledì 3 a venerdì 19 luglio, tornano le visite spettacolo all'interno della Certosa del Galluzzo. Un viaggio attraverso lo spazio e il tempo in uno dei monasteri più ricchi di storia che la cristianità conosca.
L'Azione del Silenzio riprende l'idea semplice che sta alla base del riuscito In sua movenza è fermo, la visita-spettacolo al Teatro della Pergola e Una donna innocente all'interno dell'Istituto degli Innocenti a Firenze. Sposta gli spazi del viaggio ad un luogo ben evidente nel paesaggio fiorentino, da molti conosciuto unicamente perché domina austero e silente la strada che conduce all'uscita, un tempo omonima, dell'Autostrada del Sole. Il percorso tratteggiato dalla Compagnia delle Seggiole capitanata da Fabio Baronti è emozionante e coinvolgente: il pubblico simbolicamente accompagna un monaco all'interno dell'edificio, nel giro che serviva a portare il pasto quotidiano ad un padre certosino nella sua cella.
Lungo il cammino si incontrano figure uscite direttamente dagli spazi di spirituale mistero della Certosa; raccontano la storia dell'edificio stesso, e allo stesso tempo, la scelta, le difficoltà e il premio finale di un uomo che contro tutte le tendenze del tempo (di qualsiasi tempo) decide di votarsi a Dio abbandonando suoni, rumori e vita sociale per il silenzio ed il deserto, dai quali sboccia il rigoglio dell'anima.
Testo di Giovanni Micoli con (in ordine alfabetico): Marcello Allegrini, Mario Altemura, Fabio Baronti, Beatrice Faldi, Giovanni Leoncini, Andrea Nucci - Progetto Luci Fabrizio Rosazza Direttore di scena e allestimento Roberto Benvenuti
Date: 3-4-5-10-11-12-17-18-19 Luglio - Info e prenotazioni dalle ore 14 al 333 2284784 - Biglietti: 18 euro, rid 15 - Spettacoli per gruppi di 50 persone, due gruppi per sera con inizio alle ore 20.45 e alle 22.
Il cartellone curato dal musicista Nicola Sani mantiene le linee programmatiche della manifestazione rinnovata ormai cinque anni fa. Classica e jazz nella massima qualità possibile, tra allievi e docenti, complessi musicali e ospiti che si alternano nelle serate estive fino al 31 agosto.
Quest'anno particolare attenzione sulla musica elettronica e contemporanea che vede la presentazione di numerose nuove opere di autori come Mari Kimura, Dai Fujikura, Gene Coleman, Giorgio Nottoli, Nicola Bernardini, Lucio Gregoretti e tante prime italiane, tra cui le opere di Bruno Letort e di Kassel Jaeger.
Tra gli special guest, Manu Delago, ben noto oltre i confini “colti” grazie alla stabile collaborazione con Björk e con Anoushka Shankar, presenta per la prima volta live in concerto il progetto multimediale concepito e registrato in un contesto montano, immerso nella natura, Parasol Peak (mar 16 luglio Santa Maria della Scala). Si inaugura al Teatro dei Rinnovati con l'Orchestra del Maggio e Fabio Luisi che insieme alla pianista Lilya Zilberstein – cui viene dedicato un vero e proprio omaggio in una serie di concerti - eseguono il Concerto n.1 di Ciaikovsky (oltre alla Pastorale di Beethoven). Il Focus di quest'anno è dedicato ad un altro grande autore del Novecento. Dopo Sciarrino, Stockhausen e Kurtag tocca a Xenakis del quale vengono eseguite venti delle opere più famose in vari appuntamenti mentre per la produzione operistica della classe di canto va in scena il Barbiere di Siviglia di Paisiello (gio 25 luglio Teatro dei Rinnovati). Martedì 20 agosto immancabile appuntamento con Salvatore Accardo e i suoi ...friends.
Da martedì 25 a domenica 30 giugno e dal 2 al 7 luglio, XXII edizione del FESTIVAL INEQUILIBRIO a Castello Pasquini a Castiglioncello – ma anche al Teatro Solvay, alla spiaggia del Cardellino nella Pineta di Castiglioncello, in bus e in mare… Uno sguardo sul contemporaneo e sui possibili contemporanei, scandagliando le radici di una scena che esce dalla convenzione e invita il pubblico a vedere e soprattutto a immaginare. La vera sovversione non è oggi ribaltare e trasformare il presente o il passato, ma guardare ad essi per capire come andare avanti. Di seguito una selezione degli appuntamenti di giugno e qualche anticipazione per luglio:
TEATRO – Martedì 25 e mercoledì 26 giugno a Castello Pasquini mar ore 20, mer ore 22.30, la compagnia Ventriglia/Garbuggino presenta Tre stanze - I sovversivi; alle ore 21.30 un omaggio alla poesia di Giuliano Scabia con la messa in scena popolare di Commedia della fine del mondo tratto dall’ultimo libro del poeta Il lato oscuro di Nane Oca.
Sempre a Castello Pasquini: mercoledì 26 e giovedì 27giugno mer ore 18, gio ore 17 Gemma H Carbone/Riccardo Festa in prima nazionale con TU ovvero chi è questa stronza? da Ennio Flaiano. Venerdì 28 e domenica 30giugno ven ore 19, dom ore 20, la poesia di Marcello Sambati è protagonista in un lavoro itinerante: Atlante dell'attore solitario. Venerdì 28giugno ore 23, Valerio Sirna/Elisa Pol debuttano invece con la trilogia dei I giardini di Kensington: il litigio/il rifugio/il trasloco. Sabato 29 giugno alle ore 18.45 Leviedelfool presentano YORICK Reloaded - Un Amleto dal sottosuolo. Sabato 29 e domenica 30giugno sab ore 22 e dom ore 22.30, l’inedita coppia Antonella Questa e Luca Scarlini con La beffa, la cena: un duello di parole. Domenica 30 ore 18.30, Roberto Abbiati con la supervisione registica di Claudio Morganti mette in scena il primo studio de Il Processo di Kafka: Circo Kafka. Da giovedì 27 a sabato 29, invece Industria Indipendente e AnnaMaria Ajmone presentano la prima nazionale di Attyka composto da tre site specific con unico tema conduttore (orari e luoghi nel tamburino). Da giovedì 27 a domenica 30 Teatro dei Borgia presenta poi uno spettacolo su bus itinerante: Medea per strada (Piazzetta Castiglioncello, ore 18).
DANZA - Inequilibrio dedica uno spazio nel festival ad alcune firme storiche della danza italiana: Abbondanza Bertoni (ven 28 ore 21.30 Gli Orbi/sab 29 ore 20.15 Pelléas e Mélisande - prima traccia al Teatro Solvay), MK (4 luglio Castello Pasquini, ore 18 Bermudas), Enzo Cosimi (5 luglio Teatro Solvay, ore 21 Agamennone - glitter in my tears), Raffaella Giordano (7 luglio Teatro Solvay, ore 21 Celeste appunti per natura), ai quali si aggiunge Vera Mantero, prestigiosa firma dell’arte performativa portoghese con Olimpia; What can be said about Pierre; One mysterius thing, said E.E Cummings (dom 30 Teatro Solvay, ore 21).
Grazie al progetto “Crossing the sea”, sostenuto dal MIBAC (Ministero dei Beni e delle Attività Culturali) e realizzato da sette partner italiani per promuovere gli artisti italiani in Asia e in Medio Oriente, dedica inoltre un focus alla danza contemporanea coreana e indiana, con le compagnie Goblin Party A silver knife e DanDans Artgroup Bottari: Movement 3' e i danzatori indiani Arathi A.R., Niharl Pash e Veher Nishad con la coreografia dell’italiano Davide Valrosso A Peaceful, Peaceful Place (mer 26/gio 27 Castello Pasquini mer ore 19.30, gio ore 21.15).
Tra gli altri coreografi e danzatori italiani, al Castello Pasquini: CollettivO CineticO (gio 27 ore 18.30 How to destroy your dance), Marco D’Agostin (gio 27 ore 20 Avalanche), Silvia Gribaudi (ven 28 ore 20.15, con il debutto di Graces), Cristina Kristal Rizzo (sab 29 ore 18 ULTRAS sleeping dances/Solo), Luna Cenere (sab 29 ore 21.15 Twin), Alessandra Cristiani (2 luglio ore 20, Corpus delicti). Al Teatro Solvay poi Compagnia Panzetti/Ticconi (mer 26 ore 21.15 Harleking) e Salvo Lombardo (3 luglio ore 21.15 Excelsior).
A conclusione della giornata di cammino nell'Appennino tra Bologna e Firenze, tre serate di eventi nel segno del "viaggio": giovedì 27 giugno a Monte di Fo’ (Barberino di Mugello) ore 21.15 Viaggio musicale e culturale attraverso il 900 con Enrico Maria Papes e 900 Band.
Venerdì 28 giugno a Sant’Agata (Scarperia e San Piero) ore 21.15 Cammino in musica, canzoni da ricordare con la banda Iod.
Sabato 29 giugno a San Piero a Sieve Area feste ore 21.15 Piano canto le parole. (In-Canto) Prosa, canto e musica. Le strade e i sentieri scritti e sognati dal poeta Dino Campana con l’attore e regista Ugo de Vita, il pianista Pape Gurioli e la soprano Federica Balucani. Al termine spettacolo di fuochi d’artificio per la Festa del Patrono.
Presentato ma Firenze lo studio Wine Monitor Nomisma perConsorzio Vino Chianti, una ricerca svolta sul profilo statistico che sceglie l’enoagriturismo: Uomo, tra i 35 e i 44 anni, con livello di istruzione medio alto.
Lo studio ha rilevato una crescita del 10% in un anno se guardiamo agli arrivi, dell’8% sulle presenze. E’ il turismo nell’area vino Chianti che attrae e si conferma settore strategico. Dall’indagine svolta su un campione di 800 persone, tra 18 e 65 anni, è emersa una fotografia abbastanza nitida. Un intervistato su 4 ha dichiarato che gli piacerebbe fare una vacanza per visitare cantine e vigneti. La Toscana resta la regione in vetta alle preferenze, citata dal 21% degli intervistati, e il territorio di produzione vino Chianti si rivela destinazione preferita con il 37% delle risposte.
Secondo la ricerca Nomisma, nel 2018, nell’area di produzione vino Chianti si sono registrate più di 1.230.000 arrivi (42% italiani e 58% stranieri), il 9% sul totale della Toscana che sfonda quota 14 milioni. Le presenze sono state quasi 3,5 milioni (44% italiani e 66% stranieri), il 7% sul totale regionale. Dal confronto tra il 2017 e il 2018 emerge una crescita più marcata dell’enoagriturismo, il doppio o più, rispetto al già buon risultato del +4% nelle presenze e negli arrivi in regione. L’aumento più marcato si registra sugli stranieri, il 13% in più rispetto al 2017,
“I vini Dop della Toscana sono un’attrazione forte e consolidata per il turismo, soprattutto internazionale - dichiara Giovanni Busi, presidente del Consorzio Vino Chianti - Le tendenze ci offrono una visone ottimistica per il futuro, un terreno favorevole per implementare le strategie di promozione e valorizzazione del prodotto alla luce anche dei dati sulle esportazioni, sia nel mercato europeo che extraeuropeo”
"Il vino in Toscana rappresenta un elemento di eccezionale attrazione per la storia che rappresenta e la qualità riconosciuta in tutto il mondo - ha commentato Stefano Ciuoffo, assessore regionale al Turismo - Chianti è sinonimo di quel concetto del ‘buon vivere toscano’ che diventa l’elemento ricercato per un turista maturo con la voglia di scoprire una terra al di fuori di un mordi e fuggi stereotipato. Un turista che vuole vivere un’esperienza anche attraverso il gustare un ottimo vino e il toccare con mano dove questo nasce. Anche per questo l’offerta turistica in loco si è andata strutturandosi offrendo a questo pubblico esigente e fidelizzato che spesso torna per la seconda e terza volta. È un driver importantissimo per far conoscere la Toscana"
I vini rossi Dop della Toscana infatti sono leader in Europa. Un valore complessivo delle esportazioni nel 2018 pari a 518,6 milioni di euro, contro i 273,7 del Veneto e i 242 milioni del Piemonte in tutti i principali mercati, in particolare in Germania, Uk, Francia, Paesi Bassi e Belgio. Crescono le esportazioni di vini rossi Dop della Toscana anche nei paesi extra Ue. Un aumento in molti casi superiore alla media nazionale: dal 2013 al 2018 l’export ha fatto registrare un più 17% negli Usa (più 12% il dato nazionale) e ben +47% in Svizzera (è del 16% la crescita italiana). Bene anche il Canada, con un aumento del 16% contro il 10% della media nazionale.
La Toscana conquista la vetta della classifica per valore dei vini rossi esportati rispetto a quelli veneti e piemontesi nei principali mercati, compresi Giappone e Cina, con un valore nel 2018 pari rispettivamente a 14,2 milioni di euro e 10 milioni di euro.
Sulle ceneri dell'Osteria del Calcio (prima Fashion Foodballer), locale creato da diversi protagonisti del mondo del pallone come Dario Dainelli, Alberto Gilardino e Luciano Spalletti, trova casa adesso la celebre catena di sushi brasiliano che spopola a Milano e Roma e a Ibiza tra i VIP.
La comunità giapponese in Brasile è tra le più numerose e così sono nate ricette che mescolano i sapori del Sol Levante con l'allegria brasiliana. Temakinho si ispira proprio a questa tradizione per creare menù creativi e abbinamenti frizzanti. Solo il tempo potrà dire se il locale riuscirà a conquistare i fiorentini meglio delle... stelle della Serie A!
Grandi sculture lungo un percorso artistico unico, ambientato nel Chianti Fiorentino, tra Panzano e 4 importanti aziende vinicole della zona (Fontodi, Fattoria Casenuove, Renzo Marinai e La Massa).
Inaugurazione giovedì 20 giugno ore 18 a Villa Pecille.
La prima edizione di Panzano Arte, progetto Promosso da Dario Cecchini e quest'anno curato da Mila Sturm, presenta il lavoro della francese Nathalie Decoster, acclamata artista, le cui opere sono esposte in musei, luoghi pubblici e collezioni private di tutto il mondo, compresa la Biennale Arte di Venezia 2019 e una mostra monografica a Villa Lario sul Lago di Como. Panzano Arte chiude dopo l’annuale Festa Vino al Vino (12 al 15 settembre) con 21 aziende panzanesi presenti.
Dopo i recenti successi di Marina Abramoviç e Verrocchio, il maestro di Leonardo, Fondazione Palazzo Strozzi ha presentato i suoi prossimi progetti.
A settembre 2019 protagonista sarà Natalia Goncharova, straordinaria figura femminile delle avanguardie del primo Novecento con le sue opere a confronto con i celebri artisti come Paul Gauguin, Henri Matisse, Pablo Picasso, Giacomo Balla, Umberto Boccioni (28 settembre - 12 gennaio 2020).
Il nuovo anno, votato interamente al contemporaneo, si aprirà poi a febbraio con Tomàs Saraceno, artista giovane che con le sue opere crea connessioni inaspettate tra arte, architettura e scienza, coinvolgendo il pubblico in esperienze immaginative e partecipative. Per Palazzo Strozzi presenta il suo più grande progetto, trasformandolo in uno spazio unitario, mettendo insieme celebri opere e una nuova produzione site specific. Una mostra che creerà un organismo vivente tra umano e non umano, visibile e non visibile per una nuova realtà condivisa (21 febbraio - 19 luglio).
Ultimo ma non ultimo Jeff Koons, superstar dell'arte contemporanea, alla sua prima importante monografica italiana. Le opere più celebri dell'artista dagli anni 70 alle ultime, inedite, produzioni (settembre 2020 - gennaio 2021).
Aperta a Firenze Genius Eventi, azienda specializzata nell’ideazione e organizzazione di eventi di alto livello in Italia e in Europa, con sede nello storico Palazzo Pandolfini.
Attiva già da giugno 2018 per grandi marchi del lusso, della moda e dell’industria, fra cui Ferrari Spa, Etro, Aquazzurra, Bally, Andrea Bocelli Foundation, Palazzo Tornabuoni, International Chocolate Award, realizza live productions, progettazione di stand e weddings Made in Tuscany.
ProtagonistiTommaso Ficari – già impegnato in Galateo Ricevimenti - con Matteo Giusti, CEO di Genius Progetti, storica azienda leader del modenese con anni di attività e di grande esperienza, al tredicesimo posto nel ranking delle aziende italiane con fatturato in crescita tra il 2014 e il 2017, stilato da Il Sole 24 ore. Per il 2019 mira ad un fatturato di circa 8 milioni di euro, grazie alle importanti collaborazioni. Vanta un servizio integrato di grande efficienza grazie ad un organico full time di oltre 30 professionisti.
Il famoso ritrovo per apericena e cocktail bar di Firenze e dintorni, presenta in esclusiva, in collaborazione con Firenze Spettacolo, il nuovo prodotto siciliano “Paesano“ che ha tra le sue proposte l’amaro al melograno, da non perdere, e l’amaro al carciof, speciale con creazioni di cocktail unici e particolari.
Kitsch sta inoltre per inaugurare una saletta dedicata al bistrot di tarda serata, subito dopo l’apericena, con proposte alla carta tra cui filetteria, hamburger divino al piatto, e carta dei vini superlativa. Fino alle 01, per tutto il periodo estivo, si può ordinare un mega spaghetto aglio e olio, un filetto o un tagliere e altre appetitose specialità.
Paesano si è proposto per offrire ai clienti la qualità assoluta dei prodotti siciliani, con un digestivo amaro di gran qualità, da gustare dopo l’apericena o più tardi nel bistrot. Il locale invita intanto per la presentazione di “Paesano “, a breve altre informazioni per l’inaugurazione del Kitsch Bistrot.
Scopri l’Eccellenza di un modello cucito su misura che trasforma in realtà ogni desiderio degli Sposi. Lo Chef stellato Giuseppe Mancino firma questa esperienza unica nel suo genere, per personalizzare ogni singolo dettaglio del Vostro Matrimonio.
Un team specializzato, composto da Maïtre, Sommelier pluripremiati, Flower designer e Personale di sala qualificato, interpreta, ascolta e traduce le vostre richieste nella splendida location del Grand Hotel Principe di Piemonte.
Aperti al pubblico dal 2008, il ristorante e il bar, accolgono ospiti sia dell’albergo che esterni in percentuali che negli anni stanno diventando molto simili. Il Panorama Restaurants è aperto tutti i giorni a cena: lo Chef èNertilPproni e il Responsabile di Sala Luis Hajrullai.
Il menù spazia senza indugi e con equilibrio tra terra, mare e piatti veg. Dagli antipasti ai secondi proposte e accostamenti che incuriosiscono e stupiscono, come ad esempio il polpo alla fiamma con foie gras, prugne confit e crema di scalogno al cartoccio (antipasti) o gli gnocchi di porcino disidratato e patate rosse al cuore di baccalà e i cappelletti di lampredotto in crema di pane e salsa verde.
Nei secondi la Fiorentina di Chianina, grande classico, o la Rana pescatrice in olio cottura, fave, ravanelli e chips di manioca.
Lo sky bar è nella terrazza più ampia ed è aperto ogni giorno dalle ore 17.00 e il bartender mixologist è Andrea Frediani.
L'HOTEL
La genesi dell’Hotel La Scaletta può essere fatta risalire a circa 70 anni fa, quando era conosciuta come Pensione La Scaletta ed era un piccolo Hotel di 12 camere a conduzione familiare. La storia moderna de La Scaletta è datata Gennaio 2005 con l’avvento dell’attuale Proprietà, la quale intraprese subito quei lavori necessari che hanno determinato una profonda ristrutturazione delle camere e la conseguente trasformazione in Hotel: a ciò sono poi succeduti gli amplimenti del 2013 (aggiunta di 111 camere) e del 2014 (aggiunta di 7 camere), insieme ad ulteriori rinnovamenti. Nel dicembre 2018 l’offerta delle camere è stata arricchita da uno speciale Design Apartment e nel Marzo 2019 sono avvenute la ristrutturazione della sala ristorante e la creazione di un nuovo spazio dedicato ad eventi privati ed experience grazie alla terza terrazza panoramica dell’Hotel.
Panorama Restaurant - via Guicciardini 13 - 055 283028 - aperto tutti i giorni a cena - www.hotellascaletta.it
Apre le sue porte a Bolgheri l’Osteria del Tasso, il nuovo ristorante della Tenuta Guado al Tasso di Marchesi Antinori.
Affacciata sulla Via Bolgherese, conosciuta come la “strada del vino”, è un piccolo ristorante immerso nei vigneti. Lo stile è quello di una casa elegante, che ripropone in chiave contemporanea l’atmosfera e la storia di questo angolo di Maremma che risale al XVII Secolo. Alle pareti i quadri del pittore Bonafedi riproducono scene di vita maremmana dei primi del Novecento. Nella stagione estiva tavoli affacciati sui vigneti, con vista sul Castello di Castiglioncello.
Il menu interpreta il territorio bolgherese, rivisitando i piatti della tradizione locale in chiave moderna. La carta dei vini propone i vini della Tenuta Guado al Tasso e un'ampia selezione delle etichette Marchesi Antinori, ma non solo: anche le molteplici sfumature della DOC Bolgheri.
Adiacente all’Osteria la ‘Bottega’ per degustare tutti i vini di Guado al Tasso - incluse le vecchie annate e i grandi formati oltre ai salumi di cinta senese da maialini allevati allo stato semibrado nella Macchia del Bruciato.
LA TENUTA GUADO AL TASSO
La Tenuta Guado al Tasso si trova nella piccola e prestigiosa DOC di Bolgheri. La denominazione di Bolgheri DOC nasce nel 1994 ed ha raggiunto fama internazionale con vini profumati, complessi ed eleganti e capaci di raccontare il territorio d’origine ed esaltare la gastronomia locale.
Guado al Tasso è un vino dal carattere forte e speciale, prodotto da uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e a volte una piccola quota di Petit Verdot.
La Tenuta è situata in una splendida piana circondata da colline conosciuta come “anfiteatro bolgherese” che racchiude la pianura che si affaccia sul mare, in un microclima unico, con grandi escursioni termiche tra giorno e notte che esaltano il carattere e la personalità dei vitigni,
Ad ogni vendemmia, le uve vengono accuratamente selezionate e vinificate separatamente; la macerazione avviene in serbatoi di acciaio per circa 15-20 giorni, come la fermentazione alcoolica, ad una temperatura non superiore a 30° C. Il mosto ha un colore intenso e un corpo molto strutturato, morbido ed elegante allo stesso tempo. Dopo questa fase, il vino viene trasferito in barriques, dove completa la fermentazione malolattica. Successivamente il vino viene travasato per l’assemblaggio delle diverse varietà e poi riportato in barrique dove riposa per circa 14 mesi, al termine dei quali viene imbottigliato. Segue un affinamento in bottiglia di circa un anno prima dell’introduzione sul mercato.
Nel bicchiere Guado al Tasso evidenzia un bel colore rosso rubino di straordinaria intensità, un bouquet fruttato con note di prugna, confettura di mirtilli, cuoio, radice di liquirizia e aromi balsamici. Vino dalla grande struttura e complessità, è molto equilibrato con tannini soffici e finale persistente.
Osteria del Tasso - Tenuta Guado al Tasso Via Bolgherese km 3,9 - Località San Walfredo 184/A - 57020 Bolgheri (LI) - 0565 1828061 - info@osteriadeltasso.com
Il Centro Danza Tersicore, scuola a formazione professionale, con oltre 30 anni di attività, è fra le accademie di danza storiche a Firenze. Fra le poche scuole in Toscana che avviano allo studio della danza contemporanea già dai 3 anni, si distingue proprio per l’offerta di una completa formazione professionale, classica, moderna e contemporanea, che parte dalla propedeutica ed arriva ai corsi per insegnanti.
La danza è passione, benessere, professione, infatti agli allievi viene offerta la possibilità di essere esaminati da professionisti di chiara fama che selezionano ragazzi per ammissioni in accademie italiane ed estere. Negli anni sono stati ospitati Mauro Astolfi, Francesco Ventriglia, Sagi Gross, Laura Comi, Marco Berrettini, Daniele Ninarello solo per citarne alcuni; quest’anno Elena Giannotti (martedì 25 giugno) e Marco Batti (sabato 29 giugno) tengono esami e stage (junior e senior). Ancora aperte le iscrizioni.
Gaia Brazzano e Manola Maiani, responsabili dei settori classica e moderna/contemporanea, aspettano a settembre tutti gli interessati con info, orari e novità in progettazione oltre che con le lezioni avanzate che iniziano dal 2 settembre. Tutti gli altri corsi hanno inizio il 16 settembre.
Centro Danza Tersicore – Via A. del Pollaiuolo 103/a – 055 717617
1922 – 2022. Cento anni di storia, lavoro, passione, ospitalità. Tutto questo è raccolto dentro il Grand Hotel Principe di Piemonte che quest’anno compie 100 anni.
Sorto nei primissimi anni Venti con il nome di Select Palace Hotel, nel 1925 Grand Hotel Principe di Piemonte si innalza di due piani, impreziositi dal magnifico frontone che armonizza la parte centrale. Il tempo lo trasforma in un Grand Hotel di respiro internazionale e nella dimora favorita di aristocratici, intellettuali e artisti. Ribattezzato Grand Hotel Principe di Piemonte nel 1938, la sua eleganza seduce negli anni la fantasia di numerosi registi diventando teatro di prestigiose produzioni cinematografiche. Tornato all’apice del suo incanto nel 2004, dopo 19 mesi di restauro, il Principe è indiscutibilmente tra gli hotel storici più esclusivi e raffinati esistenti al mondo.
Oggi è il simbolo di Viareggio, ubicato lungo la sua passeggiata, rispetta lo stile Liberty della città. Ha riaperto le sue porte dopo gli imponenti lavori di riqualificazione della stagione invernale e accoglie i suoi ospiti con camere e ambienti rinnovati. È considerato un edificio soggetto a tutela culturale, è per questo motivo che i lavori di riqualificazione sono eseguiti nel rispetto della storia dell’hotel, proponendo ambienti nuovi e contemporanei, rendendo possibile una fusione fra storicità e modernità.
In occasione del centenario, è stato redatto il libro Cent’anni da Principe, scritto da Manila Alfano, con contributi di numerosi autori, da Roberto Perrone a Vittorio Sgarbi, e pubblicato da Forma Edizioni. L’autrice ricostruisce le diverse epoche del XX secolo, episodi e ricordi legati alla presenza di personalità straordinarie, dalla coppia Edoardo VIII e Wallis Simpson, a sportivi, politici, pittori, scrittori, musicisti, attori di caratura mondiale, da Ella Fitzgerald a Jerry Lewis, da Giorgio De Chirico a Giuseppe Ungaretti, incluso i più importanti generali americani sul finire della seconda guerra mondiale.
La celebrazione del primo secolo di vita di Grand Hotel Principe di Piemonte avviene il 16 luglio, con la proiezione in Piazza Maria Luisa a Viareggio del film “Frenesia dell’estate”, deliziosa pellicola della commedia balneare anni Sessanta, introdotta e commentata dal rettore dell’università IULM Prof. Gian Battista Canova, grande studioso in ambito della comunicazione visiva.
Grand Hotel Principe di Piemonte - Piazza Giacomo Puccini, 1, 55049 Viareggio (LU) - 0584 4011 – info@principedipiemonte.com – www.principedipiemonte.com
Per la prima volta la Street Art fa irruzione in un palazzo mediceo rinascimentale. In occasione di Pitti Immagine 2019, Enrico Coveri presenta DAZE-SEASONS, il murale nella corte interna di Palazzo Coveri in Lungarno Guicciardini e primo grande affresco in un’area coperta creato dall’artista Chris Daze Ellis.
Chris Ellis, in arte Daze, ha iniziato la sua carriera come writer nella New York degli anni Settanta, lasciando il suo segno inconfondibile su tutto il territorio urbano. Oggi è considerato uno dei più interessanti e prolifici artisti del nostro tempo. In contemporanea la Galleria del Palazzo rende omaggio all’artista con un’importante personale. Il progetto è accompagnato da un catalogo con testi di Vittorio Sgarbi (testo critico), Beba Marsano e DAZE edito da Bandecchi & Vivaldi. L’evento ha il patrocinio del Comune di Firenze e del Consiglio Regionale della Toscana.
Palazzo Coveri - Lungarno Guicciardini, 19 - 055 281044 – mar-sab 11-13/15.30-19 (chiuso festivi e ad agosto) – fino al 31 ottobre - ingresso libero
Per la prima volta nella storia di Firenze Rocks, la prestigiosa kermesse internazionale non-stop dedicata al Rocks, dal 13 al 16 giugno all’interno della Visarno Arena è presente uno store di Penny Market dedicato a visitatori e artisti.
Penny Market Rocks è anche un’area lounge in stile gdo con i divanetti creati sui pallet della distribuzione. La musica è per Penny un mondo di valore; con Penny FM si trasmette live tutti i giorni all’interno dei 400 store su tutto il territorio; clienti e collaboratori possono vivere l’esperienza dei negozi proprio accompagnati dalla musica trasmessa live. Uno spirito giovane quello di Penny, che proprio quest’anno compie 25 anni e quale modo migliore per festeggiare di Firenze Rocks, dove giovani e rock sono protagonisti? Lo store Penny Market Rocks mette a disposizione più di 200 referenze studiate proprio per i Rockers e coloro che vivono l’evento non-stop per ascoltare nomi quali Ed Sheeran e The Cure. Ci sono la freschezza, la qualità dei prodotti food e la praticità di prodotti per la cura della persona e tutto con la convenienza di Penny Market. Uno store alternativo per proposte, ma tradizionale per la serietà dell’impegno verso i consumatori in termini di qualità e sostenibilità. Penny Market Italia con la sua mission di “BE-CLOSE” è quindi vicino anche al mondo della musica, a fun, artisti ma anche a tutti coloro che lavorano all’interno dell’evento che possono trovare nello store e nella lounge area Penny Market un punto riferimento e ristoro.
PENNY MARKET
Penny Market, discount alimentare del gruppo REWE, è uno dei gruppi commerciali leader sul mercato tedesco ed europeo nel settore della Grande Distribuzione Organizzata. L'insegna nasce nel 1994 e segna un momento di straordinario cambiamento nel mondo del discount italiano, dando inizio al rinnovo del settore grazie alla nuova formula "assortimento di qualità, marca e prezzi bassi”. In Italia conta 373 punti vendita distribuiti nelle principali regioni d’Italia, ed è attualmente in forte crescita. A livello internazionale, è presente con successo in Austria, Germania, Repubblica Ceca, Ungheria, Romania. Obiettivo principale del gruppo è la soddisfazione dei clienti, ai quali garantisce non solo un'ampia scelta di prodotti di qualità a prezzi concorrenziali, ma anche punti vendita accoglienti, per una spesa facile e veloce. Penny Market propone anche una linea di prodotti a marchio proprio.
REWE Group
La cooperativa REWE Group è un gruppo leader del commercio e del turismo in Germania e in Europa. REWE Group, una società fondata nel 1927, impiega oltre 345.000 persone e gestisce 15.300 negozi in 22 paesi europei. Le sue linee di vendita comprendono supermercati e negozi di beni di consumo gestiti dai marchi REWE, REWE CENTER, REWE CITY, BILLA e MERKUR, dal discount PENNY e dai negozi di toom DIY. La società gestisce anche minimarket (REWE To Go) e le attività di e-commerce REWE Lieferservice, ZooRoyal, Weinfreunde e Kölner Weinkeller. Il marchio DER Touristik comprende i tour operator ITS, Jahn Reisen, Dertour, Meiers Weltreisen, ADAC Reisen, Kuoni, Helvetic Tours, Apollo ed Exim Tours e oltre 2.400 agenzie di viaggio (tra cui DER Reisebüro, DERPART e partner di cooperazione), l'hotel catene lti, Club Calimera, Cooee, PrimaSol e Playitas Resort, nonché l'operatore diretto clevertours.com.
Da domenica 16 a sabato 29 giugno III edizione del Dap Festival, diretto e ideato da Adria Ferrali. Filo conduttore di quest’anno, la grande mostra monumentale dell’uruguaiano Pablo Atchugarry allestita fra Piazza Duomo e il Complesso del Sant’Agostino.
Dodici spettacoli animano le giornate della cittadina versiliese in luoghi deputati alle esibizioni coreografate e animate da danzatori di fama internazionale provenienti da tutto il mondo: il Teatro Comunale, la Chiesa del Sant’Agostino (che domenica 16 ospita l’Opening Night Gala ispirato alle opere di Pablo Archugarry), il Gran Teatro La Versiliana (dove sabato 29 si svolge il Gran Gala finale con l’etoile Maria Kochetkova, Joaquin de Luz, Sebastian Kloborg e altri ospiti internazionali), ma anche le piazze e gli slarghi attorno alle numerose opere d’arte disposte a Pietrasanta in modo permanente in una sorta di museo a cielo aperto. A questi si aggiunge un immersive party in riva al mare all’Ostras Beach di Marina di Pietrasanta (venerdì 21 ore 22 Summer Solstice).
Spettacoli anche per le vie del centro: la cosiddetta Danza dell’Invasione “invade”, più o meno improvvisando, la quotidianità del borgo versiliese, per portare le esibizioni fuori dai luoghi usualmente ad esse deputati. Dap Festival è anche scuola: durante le due settimane previste masterclass condotte dagli stessi coreografi e danzatori protagonisti della kermesse. Per questo importante evento tanti alunni arrivano dai quattro angoli del pianeta e dalle importanti realtà universitarie della Kemerovo (Russia) e della Troy University (Alabama).
Dap Festival – Pietrasanta - Teatro Comunale - orari ospettacoli 21.30 (salvo diversa indicazione di luogo e orario) - biglietti: da 16,50 a 33 euro
A Palazzo Pitti, Fondazione Pitti Immagine Discovery presenta ROMANZO BREVE DI MODA MASCHILE (12 giugno – 29 settembre) a cura di Olivier Saillard.
Un viaggio attraverso tre decenni di moda uomo, dal 1989 a oggi, con la lente di Pitti Uomo: la storia e l’evoluzione del menswear incrociano il Made in Italy con i Guest Designers, i talenti della moda oggi con la grande imprenditoria. Un progetto-mostra dedicato a Marco Rivetti che sarà anche una collezione permanente e un libro/catalogo pubblicato da Marsilio Editori e disegnato dallo Studio Lenthal.
In mostra i capi dei fashion designer e dei brand che hanno dato vita agli eventi speciali di Pitti Uomo dal 1989 al 2019 insieme a una selezione di capi di aziende espositrici del salone che, con le proprie presentazioni speciali, hanno ugualmente caratterizzato questo periodo di tempo, per un totale di circa 110 brand e circa 500 capi di abbigliamento, tra prestiti, donazioni e acquisizioni:O32c, Adam Kimmel, Adidas by White Mountaineering, Alanui, Aldo Maria Camillo, Allegri, Andrea Incontri, Andrea Pompilio, Antonio Marras, Aspesi, Bagutta, Baracuta (W.P. Lavori in corso), Barbour (W.P. Lavori in corso), Bed JW Ford, Boglioli, Borsalino, Boss, Brioni, Brooks Brothers, Brunello Cucinelli, Camo / Arrivo, Camoshita, Canali, Carlo Brandelli, Carlo Volpi, Church’s, Corneliani, Costume National, Cottweiler, Craig Green, Diesel, Diesel Black Gold, Dirk Bikkembergs, Dolce & Gabbana, Dries Van Noten, Eastpak, Edward Sexton, Ermanno Scervino, Ermenegildo Zegna, Fausto Puglisi, Federico Curradi, Fred Perry, Fumito Ganryu, Gianfranco Ferré, Giorgio Armani, Golden Goose, Gosha Rubchinskiy, Henry Poole & Co, Herno, Hood by Air, Hunting World, Jean Paul Gaultier, Jil Sander, Juun.J, JW Anderson, K-Way, Kenzo, Kiton, Kolor, L.B.M. 1911, Lardini, Levi's, Lucio Vanotti, M1992, Magliano, Marcelo Burlon, Marni, Missoni, Moncler, Moschino, MSGM, Napapijri, Neil Barrett, Nino Cerruti, Paul Smith, Raf Simons, Richard James, Rick Owens, Roberto Cavalli, Romeo Gigli, Santoni, Salvatore Ferragamo, Sansovino6, Slam Jam (Carhartt – Nike), Stefano Ricci, Stone Island, Sulvam, SuperDuper Hats, TAKAHIROMIYASHITATheSoloist, The North Face, Thom Browne, Timberland, Trussardi, Undercover, Valentino, Vans, Veronique Branquinho, Versace, Viktor&Rolf, Visvim, Vivienne Westwood, Vittorio Branchizio, Walter Van Beirendonck, White Mountaineering, Woolrich, Yohji Yamamoto, Yoshio Kubo.
Capitolo importante di questo Romanzo Breve è poi la costituzione di una vera e propria Collezione di Moda Maschile della Fondazione Discovery, donata al Museo della Moda e del Costume di Palazzo Pitti.
Museo della Moda e del Costume - Palazzo Pitti - P.za Pitti, 1 - 8.15-18.50 (chiuso lun) - 16 euro
Ogni domenica, a pochi km da Firenze, precisamente a Candeli, Villa La Massa accoglie il pubblico a partire dalle ore 12.30, con il Brunch domenicale al ristorante Il Verrocchio. Un invito a immergersi nel verde della campagna di Firenze, a celebrare la convivialità in un rituale d'eccezione, diventato ormai un fulcro dei fini settimana per fiorentini e non. A sorprendere il coinvolgimento di produttori vitivinicoli e enogastronomici, per appuntamenti sempre differenti e unici nel loro genere. Menù d'eccezione, musica dal vivo e intrattenimento per i più piccoli rendono straordinariamente attraente questo appuntamento.
95 euro per persona, bevande incluse; 35 euro per bambini al di sotto dei 12 anni.
VILLA LA MASSA è un indirizzo da scoprire anche in altre occasioni, magari per festeggiare ricorrenze importanti. Il ristorante Il Verrocchio infatti, condotto da chef Stefano Ballarino è tra i più apprezzati e scelti per la bella stagione. Una proposta gourmet che strizza l’occhio al territorio e alla convivialità.
Durante l’estate poi, si accede anche all’Oliveto Summer Lounge, bistrot a bordo piscina dove si ritrova il comfort food tipico della trattoria toscana, luogo anche di appuntamenti speciali tra musica e degustazioni sui generis. Il Giardino dell’Iris è nel suo massimo splendore e fornisce anche l’ispirazione al signature cocktail di Villa La Massa. Un trade mark imperdibile.
VILLA LA MASSA Via della Massa 24, Candeli - 055 62611 - ristorante Il Verrocchio aperto a cena tutte le sere (€€€), bistrot L’Oliveto pranzo-cena (€/€€) - villalamassa.com
Il principale metodo di insegnamento utilizzato è quello Stanislavskij, contaminato ed attualizzato secondo aggiornate tecniche di recitazione. Tutti i corsi hanno un approccio pratico e di sperimentazione “attiva” che, attraverso esercizi propedeutici, mirano all’acquisizione delle tecniche necessarie per imparare a muoversi correttamente sul palco.
La scuola prevede anche corsi di livello avanzato che consentono di accrescere la propria esperienza teatrale, lavorando sulla ricerca del personaggio, la conoscenza del proprio corpo e delle emozioni.
Serata di presentazione corsi mercoledì 21 settembre ore 21
Potete conoscere i vari insegnanti direttamente in teatro: Via delle Panche, 36 - Firenze. Info: Tel. 338 3663526 - teatronuovosentiero@libero.it – www.teatronuovosentiero.com
Una serata per raccogliere fondi in sostegno delle persone in fuga dalla guerra in Ucraina.
Inizio ore 19,30. Ingresso 25 euro: degustazione a scelta tra i tanti piatti proposti dai
vari Chef e scelta di cocktail o vino. Vino.com propone una selezione di vini italiani
serviti alla presenza del sommelier campione del mondo Luca Gardini. Registrarsi su EventBrite per prenotare il proprio ingresso.
The Stellar organizza lunedì 2 maggio un evento dal titolo “Chef United For Ukraine - we make food not war” con la collaborazione di chef, maestri gelatai e barman fiorentini che hanno risposto all’iniziativa di solidarietà e hanno confermato la loro partecipazione. Protagonisti assaggi delle loro specialità negli spazi del ristorante e lounge bar di piazza di Cestello dall’ora dell’aperitivo.
Tra gli altri saranno presenti: Luigi Bonadonna, chef di The Stellar, Duccio Pistolesi chef di ACF Fiorentina, Edoardo Tilli di Agriturismo Podere Belvedere, Stefano Frassineti della Locanda Le Tre Rane - Ruffino, Paolo Gori della Trattoria da Burde, Andrea Perini di “al 588”, Gabriele Andreoni e Elisa Masoni di L’Oste Trattoria Italiana, Gabriele Rastrelli di Cestello Ristoclub, i ragazzi e le ragazze del Santo Bevitore, Santino e S.forno, Vetulio Bondi di I Gelati del Bondi, Sergio Dondoli della Gelateria Dondoli, Nicola Spaggiari, barman di The Stellar.
Il ricavato della serata è interamente devoluto a due realtà cittadine che stanno contribuendo concretamente all’accoglienza dei rifugiati ucraini e in particolare alle famiglie con bambini in difficoltà (progetto ‘Bambini nel Mondo’): Fondazione Ospedale Pediatrico Meyer e Fondazione Solidarietà Caritas ONLUS Firenze.
L’evento ha il patrocinio di Fondazione CR Firenze, Comune di Firenze e Confindustria Firenze. Partner dell’iniziativa sono Nana Bianca, VINO.COM, AIS Associazione Italiana Sommelier, Firenze Spettacolo e Alba Firenze.
Manifestazione promossa dal Comune di Montespertoli, Assessorato al Turismo. Fino al 3 settembre, tutti i giorni si torna a veglia sulle aie di 13 aziende agricole ed agrituristiche di Montespertoli, che a rotazione aprono le porte offrendo un bicchiere di vino e un assaggio di ottimi prodotti di filiera, organizzando degustazioni, laboratori sui mestieri agricoli, incontri, passeggiate e attività per i più piccoli, con prezzi accessibili a tutti.
Con il patrocinio di Regione Toscana e Città Metropolitana di Firenze. in collaborazione con Ass.ne Grani Antichi di Montespertoli. Promosso da Ardaco.
La formula dei “beer festival” si conferma vincente e a giugno (da giovedì 13 a domenica 30) si rinnova la pacifica invasione del parco di Villa Montalvo. Animazione per bambini, sport e altre iniziative al pomeriggio. Dal tramonto aperitivo, pizza, pesce street food e spettacoli. Sul palco, tra un big e l’altro, tante cover band: dai Killer Queen (gio 13) ai Negramaro Tribute Band (dom 16), dagli Xverso (Tiziano Ferro - mar 25), La Famiglia Malteni con il loro bel tributo a Rino Gaetano (mercoledì 26), alla Ligabue Cover Band (dom 30).
Top > Venerdì 21 Guè Pequeno
Dall’ultimo album Sinatra è nata anche una mini-serie tv. E poi, giudice a The Voice, una linea di abbigliamento, infiniti gossip. Il veterano del rap italiano è un mutante che non perde un colpo.
Altri… Martedì 18 Vacca & Jamil - Insieme o in conto proprio, cambia poco: milioni di click e migliaia di fan. Rap sempre pronto alla provocazione e al featuring. Nel sodalizio Vacca fa un po’ da chioccia. Dal vivo molto dai rispettivi repertori. Giovedì 27 Bobo Rondelli - A dieci anni dall’uscita, il crooner livornese rimette la mani su Per amor del cielo, con ogni probabilità il miglior album, di sicuro quello della consacrazione. Rilettura in chiave acustica, voce, chitarra, piano e violino. Insomma, una chicca. Venerdì 28 Modena City Ramblers – Ritorno alle origini, a quel combat-folk in versione acustica che la band portava in giro sul finire dei ’90. L’adrenalina sale brano dopo brano, si finisce a ballare tra una giga e Bella ciao. Sabato 29 Circo Nero - Performer, mangiafuoco, giocolieri, donne-pantera e tanta musica da ballare. Un po’ Fellini, un po’ Ibiza, un po’ Cirque du Soleil. Lasciatevi andare.
Parco di Villa Montalvo - Campi Bisenzio - concerti ore 22 - ingresso libero
Ardengo, nome fiammeggiante, ispirato alla memoria dell’artista futurista Ardengo Soffici (pratese d’affezione), è la giovane enoteca-bistrot “in movimento” di Mirko Banacchioni e Lorenzo “Lollo” Filippini, nel cuore medievale di Prato a due passi dal Metastasio e dal Castello dell’Imperatore, zona pedonale. Qui ci è piaciuta molto l’offerta gastronomica, un’originalità estrosa ma convincente e di gran soddisfazione per il palato, curata dalla giovane chef pratese Cristina Liguori, davvero talentuosa. Lo spirito futurista titola i piatti che poi conquistano in bocca per la costruzione-decostruzione, l’eccezionale consistenza, l’equilibrio finale dei sapori, la capacità di stupire e sedurre.
Il menù cambia ogni mese, secondo stagionalità delle materie prime: particolare l’interpretazione del Pane Burro e Acciughe! Ogni piatto – volendo – è abbinato a un bicchiere di vino selezionato e tutto da Bottiglie Magnum, con un buon rapporto prezzo-qualità. Etichette da intenditori di Lambrusco, Soave, Franciacorta, Chianti Classico e Chardonnay da tutto il mondo, Trebbiano d'Abruzzo, Chardonnay Alois Lageder … Prezzi più che onesti! Cucina e vini sono il valore del locale, due salette contigue con american bar e cucina a vista.
Ardengo - Prato, Via dei Cimatori 6 - 0574 1584299/366 5318415 - orario 19-01
Giovedì 4 luglio alla Tenuta di Artimino la decima edizione del cocktail party Bollicine. Ogni anno spettacoli unici, intrattenimento, buon cibo e tante bollicine, in un contesto unico. Uno spettacolo tra Luci, gusto e musica fino a tarda notte. Si parte alle 20:30 quando sul giardino del Belvedere di Villa Medicea La Ferdinanda è allestito un banco d’assaggio con le più importanti case produttrici di champagne e spumante, oltre ai vini della Tenuta, accompagnato da un ricco buffet di tante proposte gourmet fino alle 22:30.
Dopo il calar del sole, la serata si anima con spettacoli e performance live di alto prestigio, che intrettengono il pubblico fino alla fine della cena, poi dj-set con musica lounge e disco. Forte di intuizioni e contaminazioni di lifestyle che ne hanno sancito il successo, “Bollicine” è ormai un appuntamento imperdibile che unisce il fascino di una location unica con ottime bollicine, italiane e straniere, proposte gastronomiche di alto livello, musica e strabilianti performance live.
Terza edizione e qualche mugugno. Che ci fa Ed Sheeran? Perché non ci portate i metalloni? Firenze Rocks passa oltre e mette sul palco Cure, Eddie Vedder, Tool, Smashing Pumpkins, solo per dire gli headliner. Tutto all’Ippodromo del Visarnoda giovedì 13 a domenica 16 giugno.
Il binomio Firenze + grandi concerti funziona e in 160.000 calano in città, da ogni dove, Oceania compresa. I concerti iniziano alle 16 e in attesa dei big ci si trastulla con Dream Theater, Editors, Glen Hansard, Nothing But Thieves, The Struts… Ci sono ancora biglietti per tutti gli appuntamenti (Ed Sheeran è a un passo dal sold-out, care malelingue). Venite in tramvia e seguite le indicazioni sul sito www.firenzerocks.it.
Top > Sabato 15 Eddie Vedder
In cerca della serata magica, la stessa in cui la voce dei Pearl Jam incantò 50.000 fan, due anni fa sul prato del Visarno. “Il più grande concerto della mia carriera da solista”, scrisse Vedder su Fb. Allora come adesso, porta con sé Glen Hansard. In apertura i cugini dei Muse, al secolo Nothing But Thieves, i lanciatissimi Struts e The Amazons.
Altri…
Giovedì 13 Tool & Smashing Pumpkins - I grungissimi anni 90 ruggiscono ancora. Keenan e soci declinarono il genere in un prog-metal abrasivo e matematico, i Pumpkins di Corgan hanno puntato barra a dritta verso i marosi dell’indie. Ottimo metal al pomeriggio con Dream Theater, Badflower, Skindred, Fiend. Venerdì 14 Ed Sheeran - L’ex enfant prodige del pop Uk è un cantautore dallo sguardo timido che mischia folk e melodie catchy, ballad ed elettronica, r’n’b e hip hop quanto basta. Piace alle ragazzine, e allora? A dare un taglio teen alla giornata ci pensano pure Matt Simons, Zara Larsson e Snow Patrol. Largo ai giovani! Domenica 16 The Cure - Robert Smith fa un po’ amarcord – visto il film This Must Be the Place? – ma a sentire A Forest e Friday I’m in Love si va sempre volentieri. Completano il quadretto anni 80 gli epigoni Sum 41, Editors e Balthazar. Rispetto per gli anziani!
Visarno Arena, Parco delle Cascine - concerti dalle ore 16 (headliner ore 21) – ingresso dalle ore 12 - da 63 euro
Wine Stage a Firenze Rocks
Per l’occasione, God Save The Wine, il festival social diretto da Andrea Gori, sommelier informatico e giornalista italiano del vino più influente del web, e organizzato e prodotto dal nostro Firenze Spettacolo, ha selezionato dieci aziende del vino che forniscono nel backstage del festival vini bianchi, bollicine, rosa e rossi adatti alla stagione (in gran parte serviti a bassa temperatura), occupandosi inoltre del servizio e del mantenimento alla corretta temperatura di servizio delle bottiglie e fornendo personale sommelier per il servizio del vino.
Informazioni e comunicazione delle etichette e degustazione dei vini presenti sono fornite a chi ne fà richiesta direttamente dal sommelier e da Andrea Gori che utilizza la sue competenze social per sviluppare un racconto live via social media (instagram, facebook per un totale combinato di oltre 100mila followers estremamente targettizati tra i food and wine lovers) sia sui canali personali, che su quelli di God Save The Wine sul rapporto tra vino e rock.
L’incantevole hotel sulle pendici fiesolane invita a scoprire il Ristorante della villa, con splendida terrazza e meravigliose vista su Firenze.
L’Executive Chef Silvia Grossi propone una cucina tra tradizione e creatività, semplice, ricca di sapori ed elegantemente presentata, legata al territorio, segue la stagionalità. Una parte del parco è destinata a orto biologico per frutta, verdura ed erbe aromatiche realmente a km 0.
INTERVISTA con la nuova CHEF
Silvia Grossi ha 27 anni e viene dalla provincia di Modena. Il suo percorso è iniziato da giovanissima, a 17 anni. Dopo la scuola alberghiera, è volata a Londra dove entra nelle temute cucine di Alberico Penati, prima all’Aspinalls poi al Loulou’s 5 hertford street nel cuore di Mayfair. È proprio lì che ha imparato le basi solide e sacre della vera cucina. Ha lavorato poi con Pierre Gagnaire, Enrico Bartolini, Elio Sironi (apertura Ceresio 7 a Milano) e - prima del Salviatino - a Firenze con Vito Mollica.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgogliosa e quella che (eventualmente) non rifaresti.
Di non essermi mai persa d’animo. Ho lavorato in cucine dove non sapevo neanche relazionarmi con i miei colleghi perché non parlavo la loro lingua, dove i dubbi e gli sbagli erano presenti di continuo e si sa, per gli ultimi arrivati non è mai una passeggiata e, oltretutto, per la stragrande maggioranza sono sempre stata l’unica figura femminile in cucina e devo dire che questo mi ha resa molto più forte.
Cosa non rifarei? Se si potesse tornare indietro, con il senno di poi…beh farei qualche scelta diversa, ma sono dell’idea che brutte o belle tutte le esperienze insegnano qualcosa, anche se, a volte, sembra che non sia così, ma a distanza di tempo mi sono sempre resa conto che alla fine tutte ti insegnano qualcosa.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo.
Non ho l’ingrediente e la ricetta giusta, posso solo dirvi che se si lavora con la combinata cervello/cuore, siete a cavallo.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce…
È legata al territorio. La Toscana è una delle regioni più interessanti a livello gastronomico, con tradizioni e vecchi sapori; per questo cerchiamo di mantenerli tali, valorizzando e utilizzando i prodotti che vengono coltivati nel nostro orto, e credetemi è una delle fortune più grandi per chi lavora in cucina. Il profumo delle erbe, il sapore degli ortaggi, la soddisfazione di creare qualcosa che è tuo dall’inizio alla fine, una vera fortuna!
Il vostro/vostri “piatto forte”, la vostra “specialità”…
Ecco una domanda che non mi va a genio! Cosa intendete per piatto forte? Abbiamo una varietà talmente ampia di ospiti che è difficile categorizzare i piatti forti, più venduti, o quant’altro. Diciamo che abbiamo creato un menù che soddisfa tutti i clienti, dal piatto semplice e smart, al piattino curato con ingredienti più ricercati, senza esagerare o stravolgere.
La pietanza che preferisci lavorare.
Da vera emiliana non posso rispondere: tutti i tipi di pasta. A 3 anni facevo la sfoglia con mia nonna e, credetemi, non c’è cosa che mi da più soddisfazione di mettermi ad impastare e chiudere ravioli o tagliare pasta. Il profumo della pasta all’uovo è inebriante e rimarrei a farla tutto il giorno.
A cena con un buon vino. Quale?
Amo i vini bianchi. Se dovessi consigliarne uno, Cervaro della sala. Come rosso…un Bruciato!
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione…
Capesante, rapette estive, tarassaco e mandorle; Ravioli di borragine, limone e Pesto classico; Costoletta di cinta senese, salsa al peperone bruciato e chimichurri di erbe del nostro orto; Babà alla camomilla, gelato al cappero e caramello montato. Fame??
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi?
Mi piace il Senz’altro Bistrot in Borgo La Croce, sono ragazzi giovani e devo dire che sono stata benissimo, hanno un ottimo potenziale. Quando ho voglia di “toscanità” la Trattoria le Cave di Maiano, all’aperto con la vista sui colli.
A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi?
Posto Pubbico a Castiglione della Pescaia, in una piccola strada di un borgo medioevale, molto intimo e romantico, cucina semplice di mare, tappa obbligatoria. Enoteca Tognoni a Bolgheri, tutto gusto e ottimo vino.
Via del Salviatino, 21 - prenotazioni: 055 9041111 - pranzo ore 12.30-15, cena 19.30-22 - www.salviatino.com
Da martedì 11 a venerdì 14 giugno edizione 96 di PITTI IMMAGINE UOMO, la manifestazione di riferimento a livello globale per il menswear e il lifestyle contemporaneo che inietta nel corpo pre-estivo della città una notevole sferzata di energie grazie ad una raffina di eventi, sfilate, personaggi, feste.
Una vera e propria Fashion Week e insieme un mondo che a ogni edizione esprime, con stile e progetti unici, gli input più nuovi della moda oggi. Con un editing e una mappatura delle sue diverse identità sempre più precisa, un focus sulle sezioni che rappresentano la ricerca più avanzata nella moda e un potenziamento delle aree più forward-thinking. Outdoor e attitudine fashion raccontano le nuove anime del guardaroba athleisure e svelano il saper fare degli artigiani contemporanei. E ancora le eccellenze del nuovo classico accanto ai brand dello sportswear più aggiornato, la new generation di talenti dal Nord Europa e le nuove leve della scena fashion dal Far East, fino al luxury streetstyle e agli stili più cutting-edge.
Alchimie sempre diverse, un click energetico ed emozionale difficile da arginare, e insieme il Fattore X che decreta il successo di ogni appuntamento, qualcosa per cui si viene e si continua a venire a Firenze per vedere, conoscere, cercare di capire. E' THE PITTI SPECIAL CLICK il tema che sintetizza l'energia che circola in Fortezza e che si trasforma ancora una volta attraverso il set design curato dal life-styler Sergio Colantuoni.
Secret Florence
La rassegna sull’espressione artistica contemporanea torna alla sua IV edizione come progetto speciale all’interno dell’Estate Fiorentina 2019. Uno spazio aperto alla città, un programma di eventi, performance site-specific e concerti in luoghi inediti come Cenacolo di Sant’Apollonia, Cenacolo di San Salvi, Chiesa di San Giovanni Battista all’Autostrada, Chiostro del Convento del Carmine, Chiostro del Vecchio Conventino Officina Creativa, Cinema La Compagnia, Planetario / Fondazione Scienza e Tecnica, Stadio Artemio Franchi. Programma: lunedì 10 giugno ore 21 Cinema La Compagnia: Lo Schermo dell’arte Film Festival presenta Diamantino – Il calciatore più forte del mondo di Gabriel Abrantes e Daniel Schmidt. martedì 11 ore 19 Chiostro del Convento del Carmine: Musicus Concentus presenta Dialogues, musica con Stefano Maurizi, Luciano Biondini, Mirco Mariottini. martedì 11 e mercoledì 12 ore 20/20.45/21.30 Cenacolo di Sant’Apollonia: Virgilio Sieni | Centro Nazionale di Produzione presenta Cenacoli fiorentini #9 / grande adagio popolare (danza). giovedì 13 ore 18 e 19 Planetario / Fondazione Scienza e Tecnica: Tempo Reale presenta Paesaggio Notte / Werner Dafeldecker - TRK. Sound Club (musica elettronica) venerdì 14 ore 19 Chiostro del Vecchio Conventino Officina Creativa: Fabbrica Europa presenta “A Peaceful, Peaceful Place” nasce dall’incontro tra Davide Valrosso e i danzatori indiani della compagnia Attakkalari di Bangalore
ore 21 Perpetuo con Gianni Moroccolo e Hema Bharathi Palani. Il luogo viene comunicato alla conferma della prenotazione (Tel 055 351599, email: teatrodanza@fabbricaeuropa.net). sabato 15 ore 17 Chiesa dell’Autostrada del Sole: visita guidata a cura di Fondazione Giovanni Michelucci
ore 18 Chiesa dell’Autostrada del Sole: Tempo Reale presenta Monoton-Silence - Tempo Reale Electroacoustic Ensemble, Minus, Sandro Carotti,
Il silenzio è il canto più perfetto, reading con musica, Yves Klein, Symphonie Monoton-Silence
info www.secretflorence.it
Un progetto poliedrico e multidisciplinare, con un focus specifico su architettura e design, dedicato al mondo del clubbing dagli anni 60 a oggi. E’ la mostra Night Fever. Designing Club Culture 1960 – Today. La storia del clubbing con esempi che vanno dai locali notturni italiani degli anni Sessanta creati dai membri del gruppo dei Radicali al leggendario Studio 54 di Ian Schrager a New York (1977-80); da Les Bains Douches di Philippe Starck a Parigi (1978) al più recente Double Club di Londra, ideato dall'artista tedesco Carsten Höller per la Fondazione Prada.
Film, fotografie d'epoca, manifesti, abiti, opere d’arte e una serie di installazioni luminose e sonore per un viaggio affascinante attraverso il mondo del glamour, delle sottoculture e della ricerca nella notte che non finisce mai. Una mostra prodotta dal Vitra Design Museum e ADAM – Brussels Design Museum che vede il Pecci unica sede italiana.
Centro per l’arte contemporanea L. Pecci - Viale della Repubblica, 277 - Prato - 0574 531915 - mar, mer, sab, dom 10-20; gio e ven 10-23 (lun chiuso) - 10 euro, rid 7 - centropecci.it - fino al 6 ottobre
Proseguono gli appuntamenti con LE DELIZIE DI LEONARDO a Villa Olmi Firenze: Giovedì 20 giugno Romanelli racconta e fa degustare Orcia Doc, i vini più “belli del mondo”. Al termine della degustazione, in collaborazione con Fisar Firenze, cena gran buffet.
Costo 35 euro degustazione e cena a buffet - 25 euro sconto soci Fisar – 25 euro solo cena senza degustazione guidata - Inizio serata ore 19.30 info e prenotazione obbligatoria Villa Olmi 055 637710
VINI
Bagnaia | Miraggio Rosso 2015
Capitoni | Troccolone 2018
Campotondo | Il Tocco 2015
Donatella Cinelli Colombini | Cenerentola 2016
Poggio Grande | Sesterzo 2015
Sasso di Sole | Orcia Sangiovese 2017
Valdorcia Terre Senesi | Ripario 2011
MENÙ
Crostini con champignon olio e limone
Crostini con zucchine e pecorino
Crostini con peperoni arrostiti
Assortimento di formaggi: il rosso delle crete senesi, il maturato nelle foglie di noce, il pecorino al tartufo
I salumi: prosciutto Toscano al pepe, cubi di mortadella con pesche gialle, sbriciolona
Insalata di gamberi, ananas e pomodorini
Frittata con carciofi e Groviera
Finger di salmone marinato e lime
Risotto zucchine e Crescenza
Strozzapreti ai piccadilly e stracciatella
Frutta fresca: melone, anans, fragole e ciliege
Torta Mimosa
Prossimo appuntamento: giovedì 18 luglio Rosè Mon Amour, i Rosè Toscani.
Villa Olmi - via del Crocifisso del Lume 18, Firenze - info e prenotazione obbligatoria Villa Olmi 055 637710 - frontdesk.villaolmi@toflorence.it
La notizia dell’anno è che il mega festival FIRENZE ROCKS 2019 si unisce a God Save The Wine! Una partnership speciale e innovativa per abbinare vino toscano e rock in una maniera mai vista prima! Sono dodici le aziende del vino scelte da Andrea Gori e Firenze Spettacolo che forniscono nel backstage del festival vini bianchi, bollicine, rosa e rossi adatti alla stagione (serviti ghiacciati!) con un servizio sommelier a disposizione degli artisti e dei loro ospiti VIP nel backstage del gigantesco palco dell’Estate Fiorentina.
Non solo Eddie Vedder, la cui passione per il vino è nota e conosciuta dalle cantine italiche, ma anche le richieste di Ed Sheeran, Robert Smith, il mito Maynard James Keenan dei Tool, degli Imagine Dragons, dei Sum41 e degli altri protagonisti vengono esaudite dal nostro staff grazie alle cantine che hanno voluto essere con noi su questo palco speciale.Direttamente dal backstage si sviluppa il racconto della scoperta del vino toscano da parte delle rockstar che passano da Firenze, una porta privilegiata di accesso al mondo del vino che ha ancora molto da dimostrare e molto pubblico giovane da conquistare.
Seguite la nostra pagina God Save The Wine e quella di Andrea Gori dove sviluppare un racconto live via social media , incontrate i vostri artisti preferiti e scoprite quanto la nostra passione sia anche quella del mondo della musica…
Le dodici aziende del vino protagoniste del back stage del festival presentate da Andrea Gori:
BOTTEGA (Bibano di Godega di S. Urbano, TV) Esclusive Special Wine Partner Imagine Dragons Firenze
Millesimato Spumante Stefano Bottega Extra Dry
Millesimato Spumante Stefano Bottega Brut
Brunello di Montalcino Docg Bottega
Bolgheri Rosso Doc Bottega
Soave Classico Doc
BANFI (Montalcino, SI)
La Pettegola, Toscana IGT 2018
Stilnovo, Governo all’Uso Toscano 2017
TENUTE PICCINI (Castellina in Chianti, SI)
Piccini Collezione Oro Orvieto Classico 2018
Piccini Collezione Oro Chianti Riserva 2015
Piccini Prosecco Venetian Dress Edition
SANTA MARGHERITA (Fossalta di Portogruardo, VE – Greve in Chianti, FI)
Prosecco Sup. di Valdobbiadene Brut – Santa Margherita
Vermentino Maremma Toscana 2018 – Sassoregale
Chianti Classico Et. Blu 2016 – Lamole di Lamole
TERUZZI (San Gimignano, SI)
Vernaccia di San Gimignano Isola Bianca 2018
God Save The Wine è la “terza via” per comunicare il vino, un modo per dialogare con gli eno-appassionati cercando la giusta sintesi tra passione, competenza e leggerezza: stile rock per bere il vino al tempo dei social! Un manifesto del bere di qualità dei tempi moderni portato avanti dal 2011 ogni mese con un festival itinerante del vino diretto dal “sommelier informatico” Andrea Gori e organizzato a Firenze, Milano, Bologna, Genova, Roma, Verona, Forte dei Marmi, Torino dalla rivista Firenze Spettacolo con i servizi di PromoWine. Protagonisti set esclusivi: hotel e location stellate, che ospitano di volta in volta una speciale fiesta mobile per tutti i wine lovers.
Negli ultimi nove anni e in 99 edizioni con una media di 400 ospiti per ogni serata, God Save The Wine ha portato avanti una piccola-grande rivoluzione nel modo di comunicare, realizzando una “terza via della comunicazione del vino”, lontana sia dai tecnicismi di sommelier e addetti ai lavori, ma anche dalle sagre e “abbeveratoi” di piazza.
Una case history di successo nell’ambito delle manifestazioni legate al vino, perchè rapporta in modo informale appassionati e produttori, senza sofismi autoreferenziali, una sorta di social network vivente del vino sospeso tra reale e virtuale.
CUCINERIA la Mattonaia
Via della Mattonaia, 19r 2 cene al prezzo di 1 (1 cena del valore di 45 euro: 2 portate + dessert + vino della casa + caffè e acqua) valido tutti i giorni escluso il sabato
offerta limitata e valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali)
DUJE
Largo Annigoni, 9c 1 cena del valore di 35 euro cad offerta da noi a 15 euro (2 cene 30 euro totale) Antipasto + pizza + dessert + vino o birra della casa, acqua e caffè
offerta limitata e valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali)
EGOCIRCUS
rassegna di Mixology e Bartender
Empireo Hotel Plaza Lucchesi - Lungarno della Zecca Vecchia, 38 Lunedì 10 febbraio Masterclass con barman da Mosca (Delicatessen)
Offriamo 1 biglietto omaggio per la Masterclass offerta limitata e valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali)
CARNEVALE DI FIRENZE
Palazzo Vecchio - Salone dei Cinquecento 2 biglietti del valore di 250 euro cad per il Charity gala dinner “Tribute to Venice” di venerdì 21 febbraio offerti a condizioni esclusive ai primi lettori che ci contattano
offerta limitata e valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali)
Osteria Armanda 1926
Via dei Macci 74r/ang Via dell’Agnolo 15r 2 cene al prezzo di 1 (1 cena del valore di 35 euro: 2 portate + dessert + vino della casa + caffè e acqua, escluso bistecca fiorentina e piatti special) prenotabile dal martedì al giovedì
offerta limitata e valida solo a novembre ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali)
BIANCA Zero Zero
Via Aleardi, 22r 2 cene al prezzo di 1 (1 cena del valore di 30 euro: Antipasto + pizza + dessert + vino o birra della casa, acqua e caffè) offerta limitata e valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali)
FAKE Food Art Kitchen Experience
Via Firenzuola 9r 2 cene al prezzo di 1 (1 cena del valore di 30 euro: Menù Experience che comprende: Entrée di benvenuto, uno fra i piatti proposti dallo Chef, Cocktail abbinato al piatto, dessert, caffè e acqua)
offerta limitata e valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali)
ZIBIBBO 2.0
Via delle Seggiole, 14r 1 cena del valore di 60 euro cad offerta da noi a 30 euro (2 cene 60 euro totale): 2 portate e 1 dessert a scelta dal menù acqua, vino proposto dalla casa, caffè
offerta limitata e valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali)
Osteria LA GRAMOLA
Tavarnelle V.P. - Via delle Fonti, 1 1 cena completa del valore di 40 euro cad offerta da noi a 20 euro (2 cene 40 euro totale) Menù: assaggio di antipasti, primo, secondo e dessert con acqua e vino della casa
offerta valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali) Offerta limitata!
LE OPERE COMPLETE DI WILLIAM SHAKESPEARE IN 90 MINUTI La Macchina del Suono / Khora Teatro 1 biglietto a condizioni specialissime ai primi lettori che ci contattano scopri la nostra promozione: 055 212911 ore 9-18 (feriali) giovedì 6 febbraio Teatro di Rifredi
offerta valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali) Offerta limitata!
TRE ROTTURE
con Monica Bauco e Riccardo Naldini 1 biglietto a condizioni specialissime ai primi lettori che ci contattano scopri la nostra promozione: 055 212911 ore 9-18 (feriali) martedì 11 febbraio Teatro di Rifredi
offerta valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali) Offerta limitata!
INSTITUT FRANÇAIS FIRENZE
Piazza Ognissanti 2 1 corso standard di 42 ore a metà prezzo - valore 450 euro (+ iscrizione annuale da pagare a parte a parte all'Institut français) 15 Febbraio > 6 Giugno 2020
per i non principianti previsto test di ingresso gratuito (L’offerta non è disponibile per chi ne ha già usufruito tra settembre 2018 ed oggi).
offerta valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali) Offerta limitata!
ORCHESTRA della TOSCANA
Teatro Verdi - Via Ghibellina, 99 2 biglietti al prezzo di 1 intero ai primi lettori che ci contattano mercoledì 12 febbraio G. Sollima, solista e Direttore giovedì 20 febbraio S. Rubino, percussioni - D. Rustioni, Direttore giovedì 27 febbraio L. Borrani, violino
offerta valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali) Offerta limitata!
LA SCORTECATA
regia Emma Dante 1 biglietto a condizioni specialissime ai primi lettori che ci contattano scopri la nostra promozione: 055 212911 ore 9-18 (feriali) giovedì 20 febbraio Teatro Rifredi
offerta valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali) Offerta limitata!
NIENTE PANICO**VANEGGIAMENTI DI UN PATAFISICO INVOLONTARIO
spettacolo di Luca Avagliano 1 biglietto a condizioni specialissime ai primi lettori che ci contattano scopri la nostra promozione: 055 212911 ore 9-18 (feriali) venerdì 28 febbraio Teatro Rifredi
offerta valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali) Offerta limitata!
ANDY E NORMAN
con Gigi e Ross 1 biglietto a condizioni specialissime ai primi lettori che ci contattano scopri la nostra promozione: 055 212911 ore 9-18 (feriali) venerdì 28 febbraio Teatro Puccini
offerta valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali) Offerta limitata!
GLI ANTIDILUVIANI
regia Marcello Ancillotti 1 biglietto a condizioni specialissime ai primi lettori che ci contattano scopri la nostra promozione: 055 212911 ore 9-18 (feriali) da venerdì 7 a domenica 9 e da giovedì 13 a domenica 16 febbraio Teatro di Cestello
offerta valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali) Offerta limitata!
RITORNI
regia Fabio Mascagni 1 biglietto di primo settore a condizioni specialissime ai primi lettori che ci contattano scopri la nostra promozione: 055 212911 ore 9-18 (feriali) sabato 8 e domenica 9febbraio Teatro Manzoni Calenzano
offerta valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali) Offerta limitata!
PER LA RAGIONE DEGLI ALTRI. UN TRADIMENTO DI PIRANDELLO
con e regia Michele Di Giacomo 1 biglietto di primo settore a condizioni specialissime ai primi lettori che ci contattano scopri la nostra promozione: 055 212911 ore 9-18 (feriali) sabato 22 febbraio Teatro Manzoni Calenzano
offerta valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo (Piazza S. Spirito 19) prenot 055 212911 (ore 9-13/14-18 feriali) Offerta limitata!
Sabato 8, domenica 9, venerdì 14 e sabato 15 giugno incontri con personaggi del mondo della cultura, dell’arte e dello spettacolo come l'attore teatrale Ascanio Celestini che racconta, passeggiando, il suo ultimo libro “Barzellette” (dom 9 Scarlino, Poggiotondo, ore 18.30); Michele Placido è invece ambasciatore del ricordo a Giorgio Albertazziper la serata extra festival in suo onore al Resort “La Pescaia” (sab 15 Sticciano Scalo, ore 20 - 20 euro). Lo storico Franco Cardini parla dei rapporti tra Islam ed Europa passeggiando per i vicoli del Borgo di Caldana (ven 14 ore 18.30) ed il geologo-presentatore Mario Tozzi racconta i misteri della geotermia nel Parco delle Biancane (sab 8 Monterotondo M.mo, ore 18).
Tutti loro, insieme ad altri ospiti, animano orizzonti e angoli suggestivi che facendo da scenario a passeggiate, concerti, reading e interviste diventano occasioni per conoscere e vivere la ricchezza del territorio. Durante le serate inoltre, in collaborazione con aziende locali di eccellenza, assaggi di prodotti tipici.
Ideazione e organizzazione: Ad Arte Spettacoli, Kansassiti. Promosso da: Regione Toscana, Biblioteche di Maremma, Parco Naz.le delle Colline Metallifere Grossetane, Comuni di Castiglione della Pescaia, Gavorrano, Monterotondo M.mo, Roccastrada, Scarlino. Con il contributo di Ente Cassa di Risparmio di Firenze, CONAD.
Vari luoghi della Maremma - info e prenot 0566 52012 - ingresso gratuito (salvo diversa indicazione) – prev. per sab 15: prev. Circuito regionale Box Office , “L’appalto” a Sticciano e ticketone.it - programma completo: iluoghideltempo.it
Da venerdì 7 a domenica 9 giugno una tre-giorni con oltre cinquanta ospiti tra incontri, masterclass, tour guidati e book party.
Da segnalare l’incontro con i dodici candidati al Premio Strega, venerdì 7 a Villa Bardini. Spazio a ogni tipo di lettore dai più piccoli ai più grandi con eventi dedicati. Tante occasioni per scambiare opinioni e partecipare a incontri con gli autori e le autrici.
Costituisce un’importante vetrina per opere di letteratura contemporanea di primo piano, proponendo letture, incontri, lectio magistrali e recital teatrali in varie sedi della città.
Lunedì 3 giugno ore 18 al Gabinetto Vieusseux incontro per il libro di S. Merril Block “Oliver Loving” tradotto da M. Ortelio, intervengono A. Bajani e A. Manguel. Alle 21 al Teatro Goldoni consegna del Premio della traduzione E. Terrinori con letture di Fabrizio Gifuni. Martedì 4 giugno ore 21 a Todo Modo incontro per il libro di E. Batuman “L’idiota” tradotto da M. Testa, A. Bajani e A. Maguel. Alle 18.40 al Cenacolo di Santa Croce lectio magistralis “Henry James a Firenze” di C. Toibin, introduce M. Cunningham. Mercoledì 5 giugno ore 18 al Gabinetto Vieusseux incontro per il libro di A. Ernaux “Una donna” tradotto da L. Flabbi, con A. Bajani e A. Manguel. Alle 21 a Todo Modo incontro per il libro di O. Tokarczuk “I vagabondi” tradotto da B. Delfino, con A. Bajani e A. Manguel. Giovedì 6 giugno Cerimonia di premiazione dalle 18 in Palazzo Vecchio.
La rassegna estiva organizzata in lingua originale dalla New York University a Firenze, prosegue fino a giovedì 27 giugno con altri tre appuntamenti, tutti ad ingresso gratuito (prenotazione obbligatoria: rsvp a lapietra.reply@nyu.edu). Ecco il programma di giugno:
Mercoledì 12 giugno The Continuum Theater ore 21.30, ospita “Furiosus”: un’opera lirica in due atti del compositore e docente della New York University Roberto Scarcella-Perino tratta dall’“Orlando Furioso”, capolavoro della letteratura cavalleresca di Ludovico Ariosto. Si tratta di una nuova produzione di NYU Florence (dopo la prima assoluta tenutasi a Città della Pieve). Il libretto di Flora Gagliardi, ci porta dal mondo conosciuto alla luna, attraverso le narrazioni dell’autore su Cristiani e Saraceni, sortilegi e seduzioni, matrimoni segreti ed identità celate. Giovedì 20 giugno nella Limonaia ore 21, per celebrare la XIII partecipazione al programma di “The Season”, la Continuum Company di New York mette in scena “Le canzoni per una notte d’estate”, un cabaret con le musiche dei più importanti compositori nel panorama del teatro musicale del XX secolo. Giovedì 27 giugno nel Teatrino ore 21, gli studenti del corso di Commedia dell’Arte della NYU Tisch School of the Arts di NY presentano “Buffo Tartuffo”, adattamento del “Tartufo” di Molière: una folle carrellata di personaggi e colpi di scena di uno dei commediografi più amati al mondo.
The Season è la celebrazione estiva di collaborazioni creative tra artisti, scrittori, musicisti, ed intellettuali che trovano a Villa La Pietra il tempo e lo spazio necessari per perfezionare le proprie creazioni, collaborare con altre discipline, creare nuove opere o reinterpretare i classici. Il risultato del loro lavoro viene presentato al pubblico nello scenario suggestivo dei giardini di questa Villa del XV secolo.
THE SEASON - New York University Florence, Villa La Pietra - Via Bolognese 120 - ingresso gratuito (prenot obbligatoria: 055 5007210 - lapietra.reply@nyu.edu
Il fotografo Marco Paoli, dopo il suo ultimo lavoro su l’Etiopia, si è ricongiunto con la sua terra d’origine, la Toscana. Hallelujah Toscana è un’esplorazione nel profondo, un racconto di una Toscana misconosciuta, fatta di contraddizioni, sfumature, bellezze fuori dall’iconografia classica conosciuta in tutto il mondo. Una Toscana antica e contemporanea, suggestiva e romantica ma anche dolorosa e misteriosa, un atto d’amore.
Nel Salone Borghini trenta immagini in bianco e nero, dove la presenza umana è volutamente assente, anche se l’uomo è l’artefice di ciò che viene fermato in questi scatti. Ci sono, tra gli altri soggetti, le atmosfere spettrali di alcune ville e dei loro giardini, come Villa Corsini a San Casciano, Villa Mansi a Lucca e Villa Garzoni a Collodi, abitate da silenti sculture rivestite di muschio. C’è una “silenziosa malinconia” nelle evocative immagini che appaiono così libere di rivelare quelle emozioni nascoste che solo un paesaggio incontaminato sa regalare. Grazie all’incontro con la poetessa Alba Donati, le immagini che compongono questo percorso diventano eloquenti.
La mostra, a cura di Sergio Risaliti, è realizzata in occasione del Seicentenario dell'Istituto, un ricco programma di eventi, inaugurazioni, mostre e convegni per ricordare il passato, ma soprattutto il presente dell’ente di piazza Santissima Annunziata
Museo degli Innocenti - Piazza SS. Annunziata, 12 – lun-dom 10-19 – 7 euro - istitutodeglinnocenti.it - fino al 10 settembre
Sabato 8 e domenica 9 a Lastra a Signa, nello splendido scenario di Villa Caruso di Bellosguardo, già dimora storica del celebre tenore, torna per la terza edizione CARUSO WINE FOOD & SUMMER FESTIVAL. Una piacevole conferma nel panorama delle manifestazioni “da weekend” che reinterpreta lo spirito di eventi oggi di gran successo – degustazioni vini e gastronomiche, show cooking – in un contesto “bucolico” e suggestivo come quello offerto dalla splendida location messa a disposizione del Comune di Lastra a Signa. Un’attraente occasione per trascorrere un bel weekend con amici o famiglia all’aria aperta, tra arte e natura, enogastronomia e musica, con un biglietto di ingresso di soli 10 euro che comprende tutti gli assaggi e il calice con tracollina.
CIBI E VINI: WINE E FOOD TASTING E MARKET - Partecipano aziende vinicole di eccellenza da tutta Italia con una bella schiera di toscane come apripista. Sono gli stessi produttori a far assaggiare e vendere i propri vini e prodotti alimentari negli stand allestiti nelle sale della villa affacciate sul grande e spettacolare giardino: quindi buon vino, buon cibo - pane, salumi e golosità artigianali di qualità - e show cooking. Oltre alla possibilità di degustare e comprare il vino delle aziende espositrici previsti show enogastronomici con chef fiorentini ma anche degustazioni di grappe a cura di ANAG. Infine la musica all’ora dell’aperitivo con il dj set di Leo Daddi ammirando il suggestivo tramonto dal giardino della Villa.
ARTE E NATURA - La manifestazione è inoltre un’ottima occasione per scoprire e visitare il meraviglioso Parco della villa, un giardino tardo rinascimentale, e il Museo Caruso che raccoglie cimeli e oggetti quotidiani del tenore napoletano. L’evento è organizzato dall’Ass.ne Culturale Promowine in collaborazione con Firenze Spettacolo, in collaborazione con l’Ass.ne Villa Caruso e il Patrocinio del Comune di Lastra a Signa e della Regione Toscana.
CHI C'È
Le aziende protagoniste del Caruso Wine & Food e Summer Festival Dal Comune di Lastra a Signa, particolarmente ricco di ottimi produttori: Fattoria La Luna, Piandaccoli, Quei 2, I colli di Marliano, La collina di Arturo, Vigliano Paolo e Lorenzo Marchionni, Sparla&Gerardi, Madonnina Del Chiaro, San Romolo. Dalla Toscana: Cantina Ricci, Tenuta Il Verone, Fattoria di Piazzano, San Benedetto, Ornina, Fattoria di Piccaratico, Fattoria Poggio Capponi, Carmia Arvalia, Azienda agricola Balbi "Il Capitano”, Le Fonti a San Giorgio, Il Consorzio Chianti Colli Fiorentini. Dal Friuli: Salis Terrae e Kurtin dal Veneto, la distilleria Rossi D’Asiago, dal Piemonte Criolin e dalla Lombardia Faverzani.
E ancora le birre del Birrificio La Foresta, l'Olio Pratesi dal 1926, le prelibatezze di Villamagna Tartufi, i formaggi dell’affinatore Nonno Lancia Specialità Alimentari, i dolci di Toschi pasticceria e Le creazioni dolciarie e le novità salate dell’Azienda Sima, i formaggi di Le Direzioni del Gusto Formaggi Creativi e le trote prelibate di Garfagnana trote.
Non solo vino e golosità ma anche cose belle da comprare di Ratafià Firenze, gli oggetti realizzati dai ragazzi di Made in Sipario e i cosmetici naturali di Helice.
Street food e golosità tutte da assaggiare
Le specialità enogastronomiche e di street food sono protagoniste nel giardino della villa. Nei due giorni di manifestazione si aggiano nell’area ristoro:
Il mitico fritto di Lastra a Signa “Pe’i’ Canto”: il pollo, il coniglio, le verdure, i coccoli con il prosciutto. Tuscany Brothers “Street Farm Lab: le specialità preparate dai famosi fratelli Luca e Andrea Cai come il lampredotto, la trippa, la porchetta, la pappa al pomodoro e tanto altro ancora.
la cucina toscana dell’Osteria Armanda 1926 di Firenze: tortelli, i pici, la pasta con i grandi sughi della tradizione, e il loro tipico peposo e i dolci fatti in casa;
i gelati di Stickhouse “Il gelato artigianale su stecco”.
Show cooking e degustazioni
Il Caruso Wine & Food Summer Festival è anche un’ottima occasione per partecipare a show cooking e degustazioni gratuite. Da non perdere l’incontro con Paolo Bini, Sommelier AIS, che propone gli abbinamenti vino e piatti preparati dagli chef, le degustazioni guidate di grappa a cura di ANAG, Assaggiatori di grappa Delegazione di Firenze. Sabato 8giugno alle 21 degustazione di sigaro toscano XXL bland3 con abbinamento di grappe, guidata da Mario Fama di “Le Cigaro Gentlemen’s Club Firenze” mentre Paolo Bini, socio ANAG Toscana, guida la degustazione della grappa. Domenica 9 giugno, dalle 17, la chef Anna Maria Visconti del ristorante Vivo Firenze prepara il piatto “Gattuccio in Agliata” mentre la cuoca dell’Osteria Armanda 1926 si cimenta nei “Pici alla buttera”. E poi ancora spazio al mixology con la presentazione del libro “Toscana da bere” di Federico S. Bellanca e Marco Gemelli: presente anche il barman Massimo Maietto che prepara dei cocktail a base di vino aromatico Ronchi Pichi prodotto dalla Sparla & Gerardi e Paolo Bini Sommelier.
Come arrivare a Villa Caruso: per coloro che provengono dall'autostrada A1, uscire a Firenze-Scandicci, prendere la S.G.C. Fi-Pi-Li in direzione Pisa e uscire a Lastra a Signa. Procedere diritti sulla statale in direzione Empoli, oltrepassati 3 semafori (il primo situato a Lastra a Signa, il secondo nella frazione Ponte a Signa e il terzo nella frazione Porto di Mezzo) girare alla prima strada a sinistra (Via Pavese) e proseguire sulla strada asfaltata che conduce direttamente al cancello di Villa Caruso Bellosguardo. Se muniti di navigatore satellitare si consiglia di impostare Via Cesare Pavese e non Via di Bellosguardo.
Villa Caruso, Via di Bellosguardo 54, Lastra a Signa - www.promowine.it - www.firenzespettacolo.it - Orari: sab ore 15.30-23, dom 12-22 La cassa chiude un’ora prima del termine della manifestazione. 10 euro a persona (degustazioni, brochure e calice con tracollina a cauzione)
Si sono insediate nell’immaginario collettivo come luoghi puri e incantati dove rifugiarsi quando il mondo sembrava troppo ingiusto e caotico. Le case sull’albero stimolano ancora oggi ricordi d’infanzia, complici le fiabe e le tante pellicole per adolescenti che le hanno elette come scenario fantastico dove accogliere i protagonisti. Se anche voi almeno una volta avete sognato di dormire in una casa sull’albero, oggi potete farlo grazie a numerose strutture che in Toscana hanno abbracciato una forma di turismo alternativo, mirato a promuovere giornate completamente immerse nella natura.
Da vere e proprie case arredate con il massimo dei comfort, a letti appesi ad alberi secolari per vivere una notte magica sotto le stelle. Scopriamo insieme il Tree Sleeping con cinque strutture in Toscana. Da perdere la testa!
1 - Casa Barthel, per artisti e anime romantiche (foto copertina)
A soli 20 minuti dal centro di Firenze e a un’ora dal Chianti, completamente immersa nella natura, Casa Barthel è la casa sull’albero più famosa e desiderata della Toscana. Basti dire che è entrata nella top ten mondiale delle case che hanno ottenuto le migliori recensioni su Airbnb: terza nel mondo per bellezza e prima in Italia! La splendida treehouse nasce dalla mente dell’architetta Elena Barthel che ha saputo coniugare diversi materiali, come il legno riciclato e il ferro, a tutti i comfort necessari per una vacanza romantica in campagna. Al centro del concept l’amore incondizionato per la natura che accompagna da generazioni la famiglia. La casa sull’albero è completamente integrata con l’ambiente circostante e fornita di una camera da letto, una piccola cucina, un bagno, una terrazza e una fantastica vista sul paesaggio toscano, tra pini silvestri e ulivi. La sua eccellente posizione la rende perfetta per chi desidera fare una pausa dal trambusto fiorentino, senza allontanarsene troppo, e godersi giornate a stretto contatto con la natura. All’interno del complesso Barthel anche sei cottage e una grande casa padronale dove vive tutta la famiglia. Ideale per chi vuole dormire in una casa sull’albero senza rinunciare a stile e comfort!
La famiglia Barthel ha alle spalle una lunga storia di artigianato, design e progettazione che vede la sua massima espressione nello studio (e negozio) di Riccardo Barthel a Firenze. Qui dal 1976 è possibile acquistare mobili, ceramiche, lumi e moltissimi altri oggetti ideali per arredare la casa con stile ed eleganza. All’interno la scuola di cucina Desinare: non solo per imparare l’arte culinaria ma anche per prendere parte a corsi di food photography e table design. Casa Barthel - Via Volterrana 103, Firenze - Prezzi: da 250 euro a notte per 2 persone - info e prenot www.casabarthel.it
Riccardo Barthel - Via dei Serragli, 234r, Firenze - 055 2280721 - www.riccardobarthel.it | www.desinare.it
2 - Agriturismo La Prugnola, tra i boschi di Montescudaio
Nel cuore della suggestiva campagna toscana, tra boschi rigogliosi, bassi colli e campi in fiore, a due passi dal mare e da Montescudaio, uno dei borghi più belli d’Italia, l’Agriturismo La Prugnola offre numerosi tipi di soggiorno, tra cui una casa sull’albero. Perfetta per chi vuole sentirsi a stretto contatto con la natura, la casa sull’albero dell’agriturismo è abbracciata dai rami di una grande quercia dalla quale è possibile non solo ammirare il bosco circostante ma anche godere di una bellissima vista mare. Costruita in legno, comprende un comodo letto matrimoniale, un armadio e una terrazza abitabile dove prendere il sole e ascoltare i rumori della selva. A disposizione un bagno privato, una lavanderia, una zona barbecue e una sala comune dove viene servita tutte le mattine, su richiesta, una ricca colazione a buffet a base di prodotti biologici locali.
In alternativa, anche soggiorni in una yurta privata, tipica abitazione mobile caratteristica della Mongolia adottata da molti popoli nomadi. La sua forma circolare e i materiali naturali utilizzati la rendono un tipo di soggiorno incredibilmente suggestivo e fuori dagli schemi.
Ideale per chi è alla ricerca di un’esperienza unica nel suo genere con un pizzico di avventura e di romanticismo. DA NON PERDERE A MONTESCUDAIO: un tempo sede di monastero benedettino, il raccolto paese toscano è inserito tra i più bei borghi d’Italia. La sua posizione, tra mare e pianura, lo rende ideale per abbracciare uno stile di vita slow incentrato sull’enogastronomia. È infatti noto come Città del Pane e fa parte dell’Associazione Nazionale Città del Vino, vantando una propria DOC che comprende i comuni della Val di Cecina, esclusa Volterra. Da visitare i numerosi palazzi delle nobili famiglie, la Torre della Guardiola, la Chiesa della SS Annunziata e il Piazzale del Castello con la Chiesa di SM Assunta, da cui si domina il borgo, una posizione panoramica mozzafiato.
Agriturismo La Prugnola - Via delle Vedove, 2, Montescudaio (PI) 380 5050323 - Prezzi: da 308 euro a notte per 2 persone + 49 euro per pulizie finali. Periodo minimo di pernottamento tre notti a giugno e settembre e una settimana (da sabato a sabato) in luglio e di agosto - info e prenot www.laprugnola.it
3 - Agriturismo La Conca, nel cuore del Parco Nazionale delle foreste del Casentino
A Sansepolcro in provincia di Arezzo, all’interno del Parco Nazionale delle Foreste del Casentino, presso l'Agriturismo La Conca, una delle case sull’albero più suggestive d’Italia. Affacciata sulla Valtiberina toscana, in un ambiente ricco di tradizioni culturali e artistiche, la casa è immersa in oltre trecento ettari di bosco, in cui vivono allo stato brado cavalli, caprioli, mufloni e daini. Soggiornare in questo splendido agriturismo significa entrare in contatto con la parte più autentica della natura, in cui regna il silenzio, gli animali sono liberi, i colori brillanti e il panorama di rara bellezza. La casetta si raggiunge passando sopra un ponte tibetano ed è dotata di una stufa a legna e di un delizioso terrazzino, perfetto per ammirare i mille colori delle foglie del Parco che domina la zona. A disposizione degli ospiti il grande Parco Naturalistico privato, una piscina e la possibilità di prendere parte a numerose attività: lezioni di tiro con l'arco, passeggiate guidate a piedi, a cavallo e in mountain bike.
Ideale per gli amanti della fotografia e delle escursioni naturalistiche. DA NON PERDERE A SANSEPOLCRO: tappa imperdibile l’Aboca Museum che tramanda il rapporto millenario tra l’uomo e le piante medicinali. Con il percorso “Erbe e Salute nei Secoli”, nel rinascimentale Palazzo Bourbon del Monte, il museo diffonde l’antica tradizione delle piante medicinali attraverso preziosi erbari, libri di botanica e farmaceutica, una spezieria del Seicento, una cella veleni, una farmacia dell’Ottocento e antichi mortai. Un viaggio affascinante arricchito da aneddoti, curiosità e profumi naturali.
Agriturismo La Conca - Loc Paradiso, 16, Sansepolcro (AR) - 0575 733301 - Prezzi: da 90 euro a notte per due persone - info e prenot www.laconca.it
Aboca Museum - Via Niccolo' Aggiunti, 75, 52037 Sansepolcro (AR) www.abocamuseum.it
4 - Nei boschi di Sassofortino in Maremma
Quella di Christian Risse e sua moglie Pratibha è la casa sull’albero per eccellenza: è quella che ciascuno di noi immagina da sempre, costruita con dedizione e impegno e con all’interno pochi fronzoli ma tanto amore per la natura. È una casa che rigenera lo spirito perché immersa nel silenzio della Maremma, nei boschi di Sassofortino nel comune di Roccastrada. Gli ospiti rimangono affascinati dalla bellezza della foresta che racchiude la struttura, dai frutteti e oliveti circostanti e da quel pizzico di avventura che riesce ad evocare. Soggiornare qui significa vivere un’esperienza di totale comunione con gli elementi naturali, tra torrenti di montagna e una piscina naturale per il bagno d’estate. Poco distante dai paesini più famosi della Maremma, è perfetta per chi desidera rilassarsi con passeggiate a piedi o in bicicletta, a poca distanza dal mare. La casa sull’albero è dotata di letto matrimoniale, cucina e servizi igienici. A disposizione anche una zona barbecue, un ping pong e spazi comuni per meditazione, yoga e momenti di condivisione e allegria. Si gustano deliziosi piatti locali fatti con marmellate homemade, miele, verdure dell’orto, funghi selvatici e castagne.
Ideale per staccare la spina dalla routine e rigenerarsi nella natura. DA NON PERDERE A SASSOFORTINO: il raccolto borgo con meno di 900 abitanti è originario dell’epoca medievale e si trova a poca distanza da Roccatederighi. È il luogo ideale per trovare un po’ di tranquillità, interrotta unicamente in ricorrenza della Sagra del maccherone sassofortinese ad agosto, dalla festa per il Santo Patrono San Michele Arcangelo in settembre, e durante la Festa della Castagna in autunno.
Treehouse in Sassofortino - Christian affitta su Airbnb e HomeAway la sua splendida casa sull’albero. Prezzi: da 25 euro per due persone, spese di pulizia escluse. Soggiorno minimo 6 notti. Bambini fino ai 6 anni gratuiti, da 7 anni pagano metà prezzo.
5 - Tree Sleeping by NIGHT, dormire appesi a un albero
Se soggiornare in una casa sull’albero non vi sembra abbastanza avventuroso, non perdete l’occasione di dormire letteralmente appesi ai rami di una quercia e praticare il tree sleeping. L’idea è di Matteo Cortigiani, arboricoltore di Firenze, che da anni con la sua associazione “Alberi e dintorni” porta in giro per la Toscana la tecnica del tree climing by night. Cortigiani propone di dormire appesi tra i rami di robusti alberi, sopra un lettino da alpinista sospeso nel vuoto. Il tree sleeping è un’attività perfetta anche per i più piccoli, perché gestita in totale sicurezza. Ciascun partecipante viene infatti imbragato con cordini anti-caduta che permettono di riposare in tranquillità all’interno del proprio sacco a pelo. Immaginate la sensazione di estrema pace nel dormire cullati dai rumori del bosco sotto una coperta di stelle. Trascorrere su un albero un momento così intimo come la notte è talmente emozionante che vi farà sentire vicino alla natura come non mai. La stagione consigliata va da marzo a settembre, compatibilmente con il meteo. I partecipanti iniziano la serata con un aperitivo, per poi essere condotti al chiaro di luna verso l’albero che li ospiterà per una notte. «L’idea è nata dalla mia passione per gli alberi – spiega Cortigiani – Mi sembrava divertente affidare un momento intimo come il proprio sonno, a un albero».
Ideale per chi vuole provare qualcosa di unico al mondo, vivendo una notte sospesa tra avventura e scoperta. DA NON PERDERE A BARATTI: oltre al meraviglioso Golfo di Baratti, una valida ragione per visitare la località toscana è il Parco Archeologico di Baratti e Populonia. Affacciato proprio sull’insenatura naturale a poca distanza dall’Isola d’Elba, il sito archeologico offre la possibilità di visitare molte tombe etrusche, l’affascinante Acropoli, la Necropoli delle Grotte, la Necropoli di S. Cerbone e i laboratori di Archeologia sperimentale. Un luogo magico arricchito da scorci panoramici da sogno e da un’atmosfera ricca di storia e solennità.
Tree sleeping con Matteo Cortigiani - Dopo aver fatto base per tanti anni presso l'Agriturismo Poggio alle Ville di Borgo San Lorenzo, Cortigiani organizza notti di tree sleeping anche in Maremma e nel Golfo di Baratti. Seguite le pagine social di Matteo Cortigiani e il sito www.tree-sleeping.it - Prezzi: da 30 ai 50 euro, secondo numero partecipanti. Parco Archeologico di Baratti e Populonia - Baratti, 60, 57025 Piombino - 0565 226445
Importanti capolavori dagli anni ’60 agli inizi del XXI secolo. Aperta al pubblico il 25 marzo del 2018, laCollezione Roberto Casamonti, diretta da Sonia Zampini, si rinnova totalmente, con l’allestimento a cura di Bruno Corà.
Nel primo anno sono stati esposti i capolavori della prima metà del Novecento, accolti con grande interesse da pubblico e critica. Ora tocca all’arte della seconda parte del secolo e le proposte si confermano all’altezza delle maggiori istituzioni museali di questo ambito.
Un elenco di artisti da manuale: l’Arte Povera da Penone, Ceroli, Zorio, Merz, Pistoletto, Kounellis, Gilardi, Boetti, Calzolari fino a Pascali; l’Arte Cinetica o Programmata di Biasi, Colombo e Bury e , l’Arte Concettuale di Agnetti e Paolini.
Per il Nouveau Réalisme la scelta è caduta su Cesar, Arman, Spoerri, Klein, Hains, Christo, mentre Nam June Paik e Chiari che testimoniano il movimento Fluxus. Poi la cosiddetta Scuola di Piazza del Popolo con Schifano, Angeli, Festa, Tacchi, Mambor e Lombardo; la Land Art con Long e Christo; il New Dada con Rauschenberg e Dine.
Gilbert&George, Ontani, Marina Abramoviç, Vanessa Beecroft interpretano la Body Art, affiancati dal video di Bill Viola; mentre per la Pop e Graffiti Art ci sono Andy Warhol, Keith Haring e Basquiat. Il movimento della Transavanguardia infine è documentato da Paladino, Clemente, De Maria e Chia.
Con loro una sequenza non meno spettacolare di altri interpreti: da Melotti, Pomodoro, De Dominicis, Parmiggiani, Adami, Marca-relli, Uncini, Cattelan, Isgrò. Tra i grandi dell’arte internazionale ricordiamo opere di: Mirò, Tàpies, Uecker, Kiefer, Kapoor, Cragg.
Venerdì 24 maggio dalle ore 20 aperitivo e cena di gala con sfilata sotto le stelle. Per partecipare è previsto un contributo di 60 euro il cui ricavato sarà devoluto all’A.T.T. per ampliare le Cure Domiciliari Oncologiche e il progetto #Mai Soli, affinché nessun malato di tumore si possa sentire solo (Hotel 500 - Via Tomerello, 1 - Campi Bisenzio (Fi) - info e prenotazioni: Silvia 055 881351)-
VISITE GUIDATE GRATUITE AL GIARDINO DELLA VILLA MEDICEA DI CASTELLO - Grazie alla recente collaborazione siglata con un Protocollo di Intesa tra il Polo museale della Toscana e il Comune di Firenze, che sostiene la valorizzazione delle Ville Medicee, dal 18 maggio ogni sabato e domenica mattina, i visitatori possono riscoprire le bellezze del Giardino della Villa medicea di Castello, realizzato da Cosimo I de' Medici e primo esempio di giardino formale all'italiana. Le visite guidate gratuite sono tenute dai mediatori culturali di MUS.E. Nell’ambito del programma delle celebrazioni previste per il Cinquecentenario di Cosimo I e Caterina de' Medici (tutti i sabati e domeniche dal 18 di maggio al 21 luglio ore 9.30 e 11 e dal 7 al 29 settembre; Info e prenotazioni Tel 055 2768224).
LA NOTTE DEI MUSEI - Sabato 18 maggioaperture straordinarie serali delle principali istituzioni museali della città e della regione, al prezzo simbolico di 1 euro. A Firenze: Uffizi, Bargello, Galleria dell'Accademia, Museo Horne e Istituto degli Innocenti e Opificio delle Pietre Dure. Previste numerose iniziative in tutta la Toscana, tra mostre, incontri, laboratori e visite guidate.
Un’orchestra internazionale di musicisti e cantanti provenienti da oltre 7 nazioni, che interpretano la musica e la poesia del Maestro Sri Chinmoy. Il gruppo dopo essersi esibito a New York e in alcuni paesi europei è per la prima volta in Italia con una tournée che fa tappa a Firenze martedì 21 maggio al Cinema Teatro Odeon alle ore 20.30.
The Sahadeva Ensemble è stata fondata da Sahadeva Torpy, pianista londinese affermato che ha studiato per 30 anni musica e meditazione con il Maestro Sri Chinmoy. I suoi arrangiamenti sulle musiche del Maestro portano l’ascoltatore ad immergersi in atmosfere suggestive e a condividere momenti di intensa bellezza artistica. La sua orchestra è una sinergia di strumenti classici e moderni, orientali ed occidentali in perfetta armonia tra di loro, accompagnati da un coro misto di voci maschili e femminili che si alternano in un gioco continuo di canoni, di contrasti, di colori, musiche e canti. Una serata speciale per avvicinarsi a una musica speciale!
Odeon - Piazza degli Strozzi - ore 20.30 - ingresso gratuito fino esaurimento posti, necessario munirsi di invito presso il negozio "Paradiso delle Sorprese" in Via Guelfa 16/r oppure telefonando al 327 7883430
Lussuoso hotel in un ex monastero del XV secolo sulla sommità Fiesolana, fra i più affascinanti in Europa. L’imponente Loggia del XV sec ospita il ristorante principale dell’albergo, in una posizione magnifica con vista su Firenze. Executive Chef è da questa stagione il giovane Alessandro Cozzolino, di Caserta, la cui cucina ha come epicentro la Toscanità, interpretata e decodificata secondo un concetto di attualità del piatto.
In stagione La Loggia è il luogo ideale per un pranzo informale o una cena sotto le stelle (in caso di maltempo nelle sale storiche all’interno). Specialità toscane sono accompagnate da una ricca selezione di vini. Per banchetti privati, le sale Antico e Cenacolo sono perfette.
Possibile inoltre godere dei vari appuntamenti settimanali:
AFTERNOON TEA AT THE CLOISTER: da domenica 29 settembre, ogni weekend dalle 16.30 alle 18.30, puoi gustare la selezione di tè pregiati serviti con deliziose specialità locali. (50 euro a persona)
WINE TASTINGS: Da lunedì a venerdì, dalle 17.30 alle 18.30, degustazione guidata di grandi etichette nella rinnovata cantina vinicola dell'hotel, serviti insieme ad una selezione di prosciutti e formaggi locali. (due bicchieri 45 euro a persona, tre bicchieri 65 euro a persona)
SHAKE AND DRINK: Da lunedì a venerdì, dalle 15 alle 16 su prenotazione, una lezione di mixology alla quale segue un cocktail da degustare. (45 euro a persona, da prenotare con due giorni di anticipo)
Belmond Villa San Michele - Via Doccia, 4 - Fiesole - 055 5678200 - Ristorante La Loggia tutti i giorni a pranzo e a cena, Pool Restaurant tutti i giorni a pranzo (chiusi agli esterni entrambi da ven 16 a mer 21 agosto) - www.belmond.com
La Stanza N.27, il libro dell’estate. Mistero, musica e passione nella Firenze anni ‘80 con relativa festa a tema per l’incontro con i lettori.
Firenze anni ’80: malinconica, modaiola, ambigua. Una ragazza bella e tormentata e un mistero che si alimenta delle fragilità giovanili. Giulia è la protagonista di questa storia da leggere tutto d'un fiato: "La Stanza N.27" (Porto Seguro), libro d'esordio di Gianluca Giordano, classe 1975, noto ristoratore fiorentino, solo da adulto ha assecondato la sua naturale inclinazione per la scrittura. Ha una formazione classica e ha studiato pianoforte al Conservatorio Luigi Cherubini di Firenze fino al 1995, prima di iscriversi alla facoltà di Psicologia.
Con una scrittura elegante ed incalzante al tempo stesso, Giordano regala al lettore un susseguirsi di emozioni e di suggestioni, seguendo le tracce che la giovane protagonista dissemina per la città. Altra protagonista del libro è la colonna sonora di quegli anni, iconica, che accompagna Giulia in ogni fase cruciale del suo cupo destino. Dagli U2 ai Duran Duran, passando per Vasco e i Simply Red, con una digressione sul tango argentino di Astor Piazzolla.
Il lancio estivo di un libro così non poteva seguire le vie tradizionali, serviva qualcosa di fuori dagli schemi, come il periodo a cui si ispira: una FESTA ANNI 80! E il luogo non poteva che essere uno dei locali più suggestivi e famosi di Firenze, il Flo’, con la sua vista mozzafiato dal piazzale Michelangelo. L’appuntamento è domenica 2 Giugno, dalle 20. Per l’accesso gratuito al privé, con aperitivo offerto, c’è bisogno di un’unica chiave: una copia del libro.
La trama del libro - Giulia ha 17 anni, è bellissima e ha tutti problemi che una ragazza vive a questa età, fuori e dentro casa. Ha la passione per la musica e per il suo violoncello. La stanza n.27 è un rifugio, ma anche il fulcro del mistero. La sua adolescenza esplode tra relazioni difficili e proibite, tra ricordi crudeli, gelosie, amori e amicizie. Poi accade qualcosa che capovolge tutto, il mondo si divide in due e la ricerca della verità diventa qualcosa di necessario e urgente. In uno scenario così aggrovigliato e fumoso, un vicequestore tormentato e tutto d'un pezzo dovrà rimettere a posto le tessere. Pronto a sfidare tutto e tutti, sarà disposto a rimettere in discussione anche la sua carriera pur di risolvere i misteri che si celano in una Firenze noir, perfettamente tratteggiata nelle sue ambientazioni anni ‘80.
Un evento speciale promosso dallo staff di God Save The Wine e Firenze Spettacolo in collaborazione con PRINZ Beverage & Food tutto dedicato alle nuove birre artigianali e non Made in Italy e internazionali.
Su un set esclusivo, il B-Roofsulla spettacolare terrazza del Grand Hotel Baglioni di Firenze con vista definitiva a 360° sulla Grande Bellezza …
ingresso dalle 19,30 - 25 euro tutto compreso: degustazioni birra e menu
Incantevoli dame, prodi cavalieri, musici, saltimbanchi, coraggiosi arcieri… ci aspettano nella suggestiva cornice delle antiche mura del Castello per la XXVI edizione della Festa Medioevale di Malmantile. Possibile ammirare i mestieranti a lavoro, assistere a veri e propri duelli a colpi di spada, divertirsi al “buttalo in botte”, ascoltare le fantastiche storie narrate da erranti cantastorie. E ancora assistere al Palio delle Contrade, che vede gareggiare i rioni di Malmantile o, passeggiando per il borgo, imbattersi nel corteo storico, restare affascinati dai falconieri, e incrociare lo sguardo buffo di qualche giullare, il tutto rallegrato da musici itineranti. Inoltre ogni pomeriggio spazio dedicato ai più piccoli con attività e divertimenti. Presso l’Hosteria o i “ristori” lungo il percorso, si viene accolti da incantevoli dame, per gustare un piatto tipico o un veloce spuntino.
Una Festa che richiama ogni anno migliaia di visitatori da ben oltre i confini della Toscana; un paese - quello di Malmantile - che ogni anno si mette in moto impegnandosi nella preparazione delle varie attività. Tutti i figuranti, gli ideatori, gli organizzatori sono volontari della locale Misericordia e il ricavato della Festa viene interamente destinato al potenziamento ed al miglioramento dei servizi che l’Associazione offre.
Malmantile (Lastra a Signa) - sab 25 dalle ore 19, dom 26 e 1/2 giugno dalle ore 16 - ingresso gratuito - www.festamedioevalemalmantile.it
Si chiama L’INGREDIENTE SEGRETO il libro in uscita a maggio a firma di Ciro Cammilli, uno dei più noti e apprezzati gelatai di Firenze (chi non conosce il suo Perché No! in via dei Tavolini??). In bilico tra giallo-rivelazione di un nuovo sorprendente autore della scuola fiorentina e un ennesimo libro sul gelato, il racconto è forse invece la storia di un eclettico ragazzo che è stato anche musicista e pellettiere. Ma forse sono solo più ingredienti che vanno a comporre il testo, così come accade per un buon … gelato!
In attesa di scoprirlo non resta che ripassarci la storia di questo artigiano del buon gusto. Il suo gelato, lavorato fresco ogni giorno, non contiene coloranti, conservanti emulsionanti e grassi idrogenati. Tutte le materie prime che sceglie, inclusi latte, zucchero e uova, provengono da piccoli produttori o da presidi Slow Food. La garanzia della genuinità è data dal fatto che non mette più di cinque ingredienti nei suoi gelati.
Da lui c’è sempre la fila, ma questo non ha impedito a dei signori asiatici di scovarlo e convincerlo ad aprire ben quattro punti vendita a Seoul. E, se volete saperne di più, a qualche passo dalla gelateria, nella Gelato Academy Ciro tiene corsi sul “buon gelato” e tutto ciò che ruota intorno alla “cultura del gelato”. Niente di convenzionale, c’è solo da imparare! Perché no?....
Presentazione Martedì 14 maggio ore 18.30 alle Giubbe Rosse, Piazza della Repubblica con l’editore Mauro Bagni, Paolo Coccheri e il giornalista Alberto Severi.
PERCHÉ NO! - Via dei Tavolini 19R - Firenze - 055 2398969 - Orari: da marzo a ottobre 11-24 eccetto mar 12-20 / da novembre a febbraio 12-20 (chiuso mar) - Gelato Academy Via dei Cimatori 3R Firenze - www.percheno.firenze.it
Sarà pienone, anche quest’anno, a Prato a Tutta Birra, da mercoledì 15 a domenica 19 maggio in piazza del Mercato Nuovo. Al pomeriggio attività per bambini, dopo il tramonto tocca ai grandi, in alto i calici!
Top > Mercoledì 15 Bobo Rondelli & Ottavo Padiglione
Ritorno alle origini per il cantautore livornese. Quando con gli Ottavo Padiglione dispensava perle come Emozioni da prima sega, Pioggia d'agosto, Ho picchiato la testa. 25 anni dopo, stessa verve intrisa di ironia e malinconia. Altri… Giovedì 16 Ruggero de I Timidi - Pare un’orchestra di liscio, è un po’ lo è. Solo che a guidare la truppa è un demiurgo del filone demenziale che discetta di squirting e toy boy come un Casadei al settimo drink. Per non dire delle improbabili cover. Venerdì 17 Bandabardò - Il tour dei 25 anni: Erriquez e compagni festeggiano con un live a ruota libera che farà la gioia dei fan. Alle inevitabili “Beppeanna”, “Vento in faccia”, “Manifesto” aggiungono chicche meno conosciute. Tutto condito con grande adrenalina. Sabato 18 Myss Keta - C’è o ci fa, questa rapper mascherata che declama gli eccessi della Milano da bere rivisitati in chiave trap? La copertina del nuovo Paprika la ritrae a cavallo di una mortadella... Spassosa, trash, a tratti geniale. Sabato 19 Franco 126 - La biretta al tramonto, Trastevere, Califano. Franco 126 canta la sua Roma e guarda oltre. Con Stanza Singola ha sbancato, grattando l’empireo del cantautorap, per altro già affollato. Prima data del tour estivo.
Prato a tutta birra - Piazza del Mercato Nuovo, Prato - dalle ore 18 - ingresso libero
Per salutare questo importante interventoFondazione CR Firenze e Comune di Firenze hanno co-promosso una giornata di eventi gratuiti per tutti (sabato 1 giugno) che si svolge intorno al complesso restaurato, divisa in due parti: dalle 16 alle 20 si svolgono iniziative rivolte a bambini, famiglie e a tutti i cittadini. Dalle 21.30 alle 23 lo spettacolo La fontana ritrovata, un festival di immagini, suoni e colori con la direzione artistica di Roberto Malfatto, il regista degli spettacoli, tra gli altri, di Madonna, degli U2, di Jovanotti e della cerimonia di apertura di Matera capitale mondiale della cultura 2019. Lo spettacolo vede un quartetto d’archi fare da contrappunto ad una danzatrice volante che, come una lieve goccia d'acqua nel cielo, danza sulle suggestioni visive della Fontana e della torre San Niccolò sorretta da 300 palloncini.
Uno spicchio di collina sul Viale dei Colli di circa 6.700 metri quadrati, realizzato da Giuseppe Poggi tra il 1872 (l’anno successivo al trasferimento della Capitale da Firenze a Roma) e il 1876. E’ questa la parte più spettacolare del grande intervento di restauro su tutto il complesso di grotte, vasche e fontane che si sviluppa su un dislivello di 54 metri, cominciato lo scorso luglio e interamente sostenuto per una spesa di 2,5 milioni di euro da Fondazione CR Firenze nell’ambito della normativa ‘Art Bonus’. Lo ha curato il Comune di Firenze (Direzione Servizi Tecnici - Servizio Belle Arti e Fabbrica di Palazzo Vecchio, Direzione Ambiente – Servizio Parchi, Giardini ed Aree Verdi, Direzione Nuove Infrastrutture e Mobilità – Servizio Viabilità, SILFI Spa) con la supervisione dei tecnici dello Studio Hydea incaricato dalla Fondazione. Tutta l’operazione è stata eseguita dall’Impresa Bartoli.
LA REALIZZAZIONE - E' stato reso necessario un nuovo impianto idrico in quanto non è possibile ripristinare la situazione originaria a causa di interferenze e interruzioni del complesso sistema di adduzione dell’acqua dalle sorgenti di Gamberaia e Alinari, peraltro già insufficienti all’epoca; per poter riprodurre le stesse suggestioni volute dall’architetto Giuseppe Poggi sono stati dunque realizzati due pozzi artesiani in piazza Poggi, collegati a un sistema di accumulo e pompaggio in sotterraneo che sfrutta il più possibile i percorsi esistenti e riversa l’acqua nella grande vasca. Il percorso dell’acqua è quello originario, che prevede la caduta dal livello più alto al livello più basso delle Rampe, fino a raggiungere le due vasche poste di lato alla Porta San Niccolò, compresi gli zampilli delle due vasche al primo e al secondo livello, per un totale di circa 259 mila litri di acqua. Tutto l’impianto è dotato di un sistema digitale di monitoraggio, controllo e gestione, appositamente progettato con un software che facilita il funzionamento a seconda della variabilità delle risorse idriche, delle diverse esigenze orarie per la gestione dell’impianto e di ogni altra variabile che si presentasse. Il costo di gestione dell’impianto sarà determinato solamente dall’utilizzo dell’energia elettrica.
Eataly è mangiare e vivere italiano. Obiettivo dimostrare che l'alta qualità della nostra enogastronomia è alla portata di tutti. Propone il meglio delle produzioni artigianali a prezzi ragionevoli grazie a un rapporto diretto fra produttore e distributore, e ispirandosi a parole chiave come sostenibilità, responsabilità e condivisione.
EVENTO SPECIALE
Giovedì 21 novembre alle 19.30 God Save The Wine - Festival itinerante organizzato da Firenze Spettacolo con la direzione artistica del "sommelier" informatico" Andrea Gori. Serata speciale dedicata ai vini Biologici. Menù ad hoc! 25 euro tutto compreso - Prenotazioni a info@firenzespettacolo.it - riceverete conferma scritta.
Da Eataly inoltre spicca un nuovo impasto per la pizza. Francesco Pompilio, pizzaiolo Corporate di Eataly insieme a Slow Food ha realizzato con farine artigianali e biologiche del Mulino Marino di Cossano Belbo l’impasto Eataly. Il livello di idratazione è alto al 70% e l’impasto lievita almeno 50 ore. Tutto questo rende la pizza un prodotto davvero leggero. Oltre alle tradizionali, la “Firenze”, focaccia con Mortadella di Prato “Marini” Presidio Slow Food, pecorino toscano DOP “Il Fiorino” e cipolla di Certaldo caramellata. Da Eataly inoltre il meglio delle produzioni gastronomiche artigianali.
Eataly Firenze - Via Martelli, 22r - 055 0153601 - aperto tutti i giorni: Negozio 10-22.30, Bar e Panetteria 7.30-22.30, Ristorante 12-22 - www.firenze.eataly.it e FB Eataly Firenze
Venerdì 10 maggio alle 17.30 all’Accademia delle Arti del Disegno l’incontro Il palazzo di Cosimo I. Da Palagio dei Priori a Palazzo ducale tenuto da Carlo Francini, accademico delle Arti del Disegno e curatore del ciclo “Cosimo I Mezzo Millennio”. Il raccontato dell’arrivo di Cosimo I e Eleonora di Toledo a Palazzo Vecchio nel Maggio del 1540. La prima pagina della loro vita nel “nuovo” palazzo, una fase meno conosciuta al grande pubblico, che vede protagonisti alcuni architetti e scultori, primi tra tutti Baccio Bandinelli e Giovanni Battista del Tasso, che precedono l’intervento di Giorgio Vasari (info 055 219642; info@aadfi.it).
Sabato 11 maggio giornata dedicata al ricordo del trasferimento della corte ducale da Palazzo Medici al Palazzo della Signoria, avvenuto il 15 maggio 1540 e rievocato in occasione del Cinquecentenario della nascita di Cosimo I (www.500cosimocaterina.it) grazie alla collaborazione fra Comune di Firenze, Città Metropolitana, Corteo Storico della Repubblica Fiorentina, Calcio Storico Fiorentino e MUS.E. Un variegato corteo storico lungo il percorso che si snoda, a partire dalle 17.30, attraverso le vie del centro cittadino conducendoli da Palazzo Medici, originaria residenza di famiglia, al Palazzo della Signoria, assunto da Cosimo come dimora ducale. Più tardi, alle ore 21, nel Salone dei Cinquecento in Palazzo Vecchio va in scena lo spettacolo Illustrissimo Signor Duca: Cosimo I de’ Medici (info e prenot 055 2768224; info@muse.comune.fi.it - biglietti 16.50 euro, rid 18-25 anni 13.20, gratuito sotto 18 anni).
Sabato 11 e domenica 12 maggio visite esclusive alla scoperta della Villa medicea della Petraia e al Giardino della Villa di Castello a cura di Polo Museale della Toscana, Comune di Firenze e City Sightseeing (Info e prenot www.city-sightseeing.it)
A Maggio God Save The Wine, il festival diretto dal “sommelier informatico” Andrea Gori, arriva a ROMA. Lunedi 20 maggio una grande serata a Romeo Chef & Baker al Testaccio in collaborazione con ASSOCIAZIONE ROMANA SOMMELIER.
God Save The Wine è il festival itinerante del vino diretto dal “sommelier informatico” Andrea Gori e organizzato da 9 anni a Firenze, Milano, Bologna, Genova, Roma, Verona, Forte dei Marmi dalla rivista Firenze Spettacolo con i servizi di PromoWine.
Protagonisti sono sempre set esclusivi, hotel e location stellate, che ospitano di volta in volta una speciale fiesta mobile per tutti i wine lovers. Negli ultimi nove anni e in 99 edizioni con una media di 400 ospiti per ogni serata, God Save The Wine ha portato avanti una piccola-grande rivoluzione nel modo di comunicare, realizzando una “terza via della comunicazione del vino”, lontana sia dai tecnicismi di sommelier e addetti ai lavori, ma anche dalle sagre e “abbeveratoi” di piazza.
L’idea forza del festival è mettere al centro della scena i winelovers e gli appassionati di vino che non cercano linguaggi aulici, ma storie attorno al bicchiere, di chi lo produce, ma anche di chi lo beve. God Save The Wine è diventato una case history di successo nell’ambito delle manifestazioni legate al vino, perchè è riuscito a proporre una nuova strada della comunicazione che nasce dal rapportarsi in modo informale tra appassionati e produttori, senza sofismi autoreferenziali e soprattutto con una grande voglia di condividere emozioni e idee, creando una sorta di social network vivente del vino sospeso tra reale e virtuale. God Save The Wine è anche una critica in positivo ad un vecchio e polveroso modo di comunicare il vino a favore di una filosofia enologica che invece parte dal basso, da chi il vino lo vuole conoscere, semplicemente frequentandolo.
LA NOSTRA SERATA A ROMEO CHEF & BAKER AL TESTACCIO - È primavera e ce la possiamo godere nel mitico quartiere Testaccio di Roma per scoprire i vini della prossima stagione. La vita rinasce nel vigneto e nelle città a Maggio, dedicato da tempi ancestrali al culto arboreo e alla rinascita del ciclo vitale della natura. Un tempo i ragazzi offrivano ramoscelli alle ragazze come augurio d’amore e fecondità, che il miracolo del rifiorire della natura potesse verificarsi nel corpo femminile. Le melodie “maggianti” e le loro arie popolari a rima inneggiavano alla bella stagione. Riti per celebrare una rigenerazione materiale e spirituale del mondo, realizzata attraverso una simbologia vegetale: tutto ricominciava da capo, la vita ritrovava la sua forza iniziale…
Ne parleremo in piena primavera a Roma, culla del commercio e diffusione del vino nel mondo, protagonista la cucina di Cristina Bowermann di Romeo Chef & Bakef, tra cucina d’autore e ristorazione pop (con tanto di pizza, supplì e crocchè tipici).
PROGRAMMA
a new way for wine tasting
THE WINE LOVERS COMMUNITY
festival promosso da Firenze Spettacolo - Direzione artistica Andrea Gori - servizi PromoWine
Facebook God Save the Wine – www.godsavethewine.com
In collaborazione con
ASSOCIAZIONE ROMANA SOMMELIER
LUNEDÌ 20 MAGGIO 2019 ROMA
Romeo Chef & Baker
Roma - Piazza dell'Emporio 28 (al Testaccio) - 06 32110120 - https://romeo.roma.it
ore 18: inizio evento degustazione vini ore 18.30: master class per 40 ospiti prenotati - Come prologo e completamento della serata God Save The Wine a Roma proponiamo un percorso guidato per soli 40 prenotati ad un tasting dei vitigni autoctoni presenti alla manifestazione, una collezione di 30 vitigni capaci di esprimere tutta la grandezza della nostra enologia dall'Alto Adige alla Sicilia passando per Lazio, Valdobbiadene, Toscana più e meno conosciuta, l'Umbria e Campania. ore 19.30: apertura buffet e degustazione vini ore 23: fine evento
Vini Protagonisti
CHAMPAGNE A. BERGÈRE (Epernay, F)
Champagne A. Bergère Cuvèe Vignes De Nuit Extra Brut 100% Chardonnay (Anteprima Nazionale ITALIA)
Champagne A. Bergère Cuvèe Selection Brut 2015 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir
Champagne A. Bergère Cuvèe Blanc De Blancs Brut 2014 100% Chardonnay
Champagne A. Bergère Cuvèe Selection Rosè Brut 2014 80% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 10% Coteaux Champenois
Champagne A. Bergère Cuvèe Les Clos Extra Brut 100% Pinot Meunier
SANTA MARGHERITA con KETTMEIR
Grande Cuvèe Pinot Bianco Brut
Brut Rosè Athesis Alto Adige 2016
Pinot Bianco Alto Adige 2018
Pinot Nero Alto Adige 2018
Moscato Rosa Athesis Alto Adige 2016
PODERNUOVO A PALAZZONE (San Casciano dei Bagni, SI)
Therra 2013 Igt Toscana
Argirio Igt Toscana 2015 Cabernet Franc
NicoLeo Bianco 2017
BORTOLOMIOL (Valdobbiadene, TV)
Grande Cuvèe del Fondatore Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Brut Nature Rive S. Pietro di Barbozza millesimato 2017
Ius Naturae Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Brut millesimato 2018 Vino Biologico
Audax Zero.3 Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Brut millesimato 2017
Il Segreto di Giuliano Sangiovese – Toscana IGT 2016
BOTTEGA (Bibano di Godega di S. Urbano, TV)
Gold Prosecco Doc Spumante Bottega
Poeti Prosecco Docg Rive Dry Bottega
Ripasso Valpolicella Doc Superiore
Pas Dosè Spumante Stefano Bottega
NATIV (Paternopoli, AV)
Aglianico IGT Rue dell’Inchiostro 2017
Falanghina IGT 2018
Fiano di Avellino 2018
Greco di Tufo 2018
Irpinia Aglianico DOC 2016
Suadens Bianco 2017
Suadens Rosso 2017
TENUTE BADIA DI MORRONA (Terricciola, PI)
Felciaio IGT Toscana Vermentino 2018
I Sodi del Paretaio Chianti DOCG 2018
VignaAlta DOC Terre di Pisa Sangiovese 2016
CASTELLI DEL GREVEPESA (San Casciano, FI)
Vermentino Igt Toscana Elianto 2017
Chianti Classico Castelgreve 2016
Chianti Classico Gran Selezione Lamole 2012
Vinsanto Del Chianti Classico Castelgreve 2012
AZIENDA AGRICOLA PILEUM - Lazio - Piglio (FR)
Cesanese del Piglio DOCG 2017
Massitium - Cesanese del Piglio DOCG Superiore 2016
Bolla di Urbano - Cesanese del Piglio DOCG Superiore Riserva 2016
AZIENDA AGRICOLA GREGORIO DE GREGORIO - Sicilia - Monreale (PA)
Catarratto 2018
Grillo 2018
AZIENDA AGRICOLA MARIA ELENA SINIBALDI - Lazio - Paliano (FR)
Cesanese
Passerina del Frusinate
CANTINA SOLIS TERRAE - Lazio - Fiumicino (RM)
BiancoVero
Goccia Ambrata
Sentiero
CASAVYC - Toscana - Scansano (GR)
Vedorosa 2017 vino rosato grenache vinificato in bianco
A Riveder Le Stelle 2013 metodo classico 60 mesi di pinot nero rosè
Cavalcone 2013 Sangiovese in purezza
PianoPianoPocoPoco 2016 sauvignon blanc
Menù gastronomico
chef Cristina Bowerman
Selezione di pizza dal nostro forno Romeo
Bottoncini con salumi
Bottoncini vegetariani
Pizza bianca & mortadella
Insalata di ceci con brunoise di verdure
Mini supplì e mini crocchè
Panzanella con spuma di ricotta
Tortilla di patate con provola affumicata
Nachos con salse
***
Orzotto cacio e pepe
***
Mix di dessert in barattolo
Cena a buffet e tutti gli assaggi 25 euro in prevendita tramite:
- paypal sul sito di Romeo Chef & Baker
- prevendite presso enoteche
- Soci ARS anche presso la cassa Romeo il giorno stesso dell’evento
30 euro acquisto in cassa Romeo il giorno stesso dell’evento
In una suggestiva piazzetta dei lungarni più eleganti, in Oltrarno, di fronte a Palazzo Corsini, si apre l’invidiabile terrazza esterna di uno dei locali più belli aperti a Firenze di recente. Ambienti disegnati con stile per donare un tono contemporaneo all’atmosfera tipica delle classiche osterie, legno e ottone e un tocco cosmopolita. Cucina a vista per un menù di tradizione con slanci moderni. Specialità carni alla griglia, vini in primo piano.
Piazza degli Scarlatti 1r - 055 2654541 - aperto tutti i giorni a cena, sabato e domenica anche a pranzo – ampia terrazza dehors - firenze@osteriabelguardo.it - www.osteriabelguardo.it
Nel Salone dei Cinquecento di Palazzo Vecchio, sabato 27, le atmosfere del Carnevale inventato da Lorenzo Il Magnifico incontrano la Venezia del Doge in una serata immaginifica in collaborazione con il Comune di Firenze e la stilista veneziana Antonia Sautter, ideatrice de Il Ballo del Doge.
Dopo il successo della prima edizione, per il 2024 l’Associazione culturale Il Carnevale di Firenze ha sognato in grande con un programma ricco di sorprese internazionali. L’evento, che vede la partecipazione del Carnevale di Viareggio, si rivolge ad un pubblico trasversale, offrendo diversi momenti celebrativi: la cena a Palazzo Vecchio e la Festa danzante con parata per le vie del centro storico. Si inizia con l’esclusiva cena, con tavoli a prenotazione e dresscode nel rigore carnevalesco, nella cornice del Salone dei Cinquecento che, per l’occasione, ospita la magia delle “Regine a Palazzo” un’originale sfilata show ideata dalla stilista Antonia Sautter che fà rivivere le grandi dame della storia di Firenze e di Venezia. Al termine gli ospiti proseguono nell’atmosfera immaginifica della serata danzante che accompagna la notte nel Cortile della Dogana di Palazzo Vecchio.
Domenica 28, sfogo alla creatività e alla condivisione delle emozioni con le rappresentanze di importanti Carnevali italiani lungo le vie del centro.Dalle ore 15 oltre 300 artisti e suonatori procedono esibendosi in coreografie e spettacoli. Il pubblico può inserirsi e sfilare al seguito del gruppo preferito. All’arrivo in Piazza della Signoria un’autorevole Giuria decreta i vincitori dell’edizione in base a creatività, originalità e spettacolarità di gruppo.
L’evento è organizzato in collaborazione con il Comune di Firenze, il patrocinio della Regione Toscana, Camera di Commercio, Confcommercio, Carnevalia e in partnership con il Carnevale di Viareggio e la stilista veneziana Antonia Sautter, ideatrice de Il Ballo del Doge. La quota minima di partecipazione alla cena è di 500 euro a persona. Il ricavato della serata è devoluto a sostegno di YOU Foundation - Education for Children in Need - in relazioni ufficiali con UNESCO. È possibile prenotare costumi, accessori e carrozza. Info e prenot. 055 217704 - info@carnevaledifirenze.com
Ecosostenibilità, cambiamento climatico e turismo ecologico. Questi i temi che caratterizzano la II edizione di Rosso Morellino, l’evento organizzato dal Consorzio di Tutela Morellino di Scansano lunedì 13 maggio nel borgo medievale che dà il nome alla denominazione. L’obiettivo di quest’anno è approfondire temi sempre più attuali per il settore vitivinicolo e per un territorio come quello maremmano, vocato alla viticoltura di qualità così come ad un turismo sempre più responsabile e rispettoso del paesaggio e dei suoi valori.
L’evento si apre alle ore 9 presso l’ottocentesco Teatro Castagnoli, con una tavola rotonda che vede alcuni esperti confrontarsi sul tema del cambiamento climatico esaminando gli strumenti che il settore agroalimentare e quello turistico hanno a disposizione per affrontare con coerenza e consapevolezza queste nuove sfide. A seguire, Alessio Durazzi, direttore del Consorzio, assieme a Roberto Tronci – titolare di Dream Land, il maggior concessionario Jaguar e Land Rover della Toscana – presentano il nuovo progetto in ambito turismo ecosostenibile che vede protagonista proprio il Consorzio. Al termine della tavola rotonda, alle 11.30 Rosso Morellino prosegue fino alle 18 nelle adiacenti ex scuole elementari di Scansano, con un banco di assaggio aperto a giornalisti, operatori del settore e wine lover previa registrazione, che vede la partecipazione di una ricca selezione di aziende del territorio.
Un’opportunità unica per approfondire la propria conoscenza del Morellino di Scansano attraverso assaggi e momenti di confronto con i produttori presenti. A completare il percorso alla scoperta della denominazione, due masterclass a posti limitati, condotte dal giornalista e degustatore di fama internazionale Filippo Bartolotta.
LA DENOMINAZIONE E IL CONSORZIO TUTELA MORELLINO DI SCANSANO
Riconosciuto denominazione di origine controllata nel 1978, il Morellino di Scansano ha da poco festeggiato i suoi primi 40 anni. In questo periodo molto è stato fatto per la sua valorizzazione, in virtù delle sue qualità intrinseche e della crescente rinomanza internazionale, tanto da ottenere nel 2006 la Denominazione di Origine Controllata e Garantita, a partire dalla vendemmia 2007. Attivo in questa opera di promozione e tutela il Consorzio Tutela Morellino di Scansano è nato nel 1992 per volontà di un piccolo gruppo di produttori. Nel corso degli anni il Consorzio è andato man mano ampliando il comparto associativo, fino ad accogliere più di 200 soci, oltre 90 dei quali con almeno una propria etichetta di Morellino di Scansano sul mercato.
Scansano (Gr) - ulteriori info su modalità di partecipazione e iscrizione su consorziomorellino.it
Nella giovane osteria di San Casciano di Andrea e Leandro piatti da materie prime tanto povere quanto ben scelte, elaborati con cultura e ricercatezza. Due sale, bancone “stile alimentari”, cucina a vista sul fondo, ampia e suggestiva cantina sotterranea per cene private. Tra le proposte trippa alla fiorentina con tartufo scorzone, ravioli al sugo di cinghiale con castagne e alchermes. Tra i secondi: Peposo, guancia, fagioli cannellini o stracotto al Chianti Classico e cipolline glassate, tagliata alla sancascianese, formaggi Corzano e Paterno. Dalla cantina etichette classiche del territorio, ma l’orientamento è verso vini biologici e naturali.
Intervista con Andrea Gandolfo, Leandro Baldocci e Otto Bartolini de IL GATTO RE (novembre 2019)
Non dire Gatto se non l'hai nel Piatto!
Leandro e Andrea, due amici che hanno in comune la passione per il vino e per la gastronomia, incontrano Otto, uno chef con le stesse passioni. Nasce così, nel cuore storico di San Casciano, “Il Gatto Re” un locale dove alta gastronomia, grandi vini e grande passione si fondono insieme per dar vita ad una vera Osteria di livello, adatta a tutte le tasche!
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti.
Orgogliosi di aver realizzato un sogno anche se in un momento storico estremamente delicato per il nostro settore, già affollato di proposte spesso poco supportate dalla passione, comunque per le attività autonome in genere.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo.
Il successo per noi è ancora lontano, ma sicuramente l'ingrediente fondamentale è la passione e la perseveranza nella ricerca della soddisfazione del cliente a 360°.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce…
Tradizione e innovazione con molto rispetto nella lavorazione della materia prima.
Il vostro/vostri “piatto forte”, la vostra “specialità”…
Il nostro Peposo di guancia, dove la semplicità incontra la tecnica per un piatto non solo buono ma anche bello.
La pietanza che preferisci lavorare.
Sicuramente i tagli di carne tradizionali e poveri.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione.
Gamberi al cubo, una proposta dove con un ingrediente usciva fuori un piatto completo con 4 tecniche diverse di lavorazione.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato?
Pesci e carni in tagli pregiati e ricercati, ma che non hanno nulla da invidiare ai più poveri.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato?
Il quinto quarto.
A cena con un buon vino. Quale? Oppure una birra, quale consigliate?
Ogni vino è buono se incontra il tuo gusto.
Facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione…
Zuppa di ceci, cappasanta e tartufo; Ravioli al sugo di cinghiale, castagne e Alchermes; Stracotto al Chianti Classico, cipolline glassate e cime di rapa; Tiramisanto.
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi?
Io Osteria Personale.
A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi?
Cum Quibus a San Gimignano.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città….
Negli ultimi anni vediamo un orientamento verso una ristorazione di massa e turistica, e una contaminazione di moda ma non certo che rispecchia l'etnico.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze.
Ridurre un po’ quello che non è legato al nostro territorio, riportare l'artigianato in centro e legare maggiormente la città al suo territorio come centro culturale e organizzativo di tutta la Toscana.
OSTERIA IL GATTO RE - San Casciano – Via Machiavelli 34 – 055 8228405 – aperto solo a cena e la domenica a pranzo - osteriailgattore@gmail.com - Prezzi: antipasti 8 e primi 8-12, secondi 14-19, dolci 6.
A cavallo dell'Arte, questo è il titolo della mostra alla Merlino Bottega d'Arte delle Murate di Firenze da mercoledì 8 a sabato 18 maggio. Simbolo di vitalità e bellezza, nonché testimone di leggendari avvenimenti e di grandi battaglie, il cavallo è stato fonte d’ispirazione per gli artisti di ogni epoca, a partire da quelli egiziani e greci fino a quelli più contemporanei.
Lo hanno dipinto Leonardo Da Vinci, Caravaggio, Gauguin, De Chirico e Picasso, tanto per citarne alcuni; e scolpito in ogni modo Michelangelo, Canova, Donatello. Il cavallo, si sa, è amico dell’uomo e a lui sa affidarsi totalmente, in un’intima comunione d’intenti che richiede la massima sincronicità. Grazie alle sue doti di resistenza e di agilità, il cavallo è stato sempre protagonista nelle battaglie e nelle corse: fra queste, la più famosa nel nostro paese è il Palio di Siena, nato nel 1200 come spettacolo per l’aristocrazia e divenuto poi festa popolare e occasione di gara fra le contrade cittadine. Ed è proprio a Siena che vivono e lavorano quasi tutti gli Artisti Estrosi, che da qualche anno portano in giro per l’Italia un gran numero di opere pittoriche, sculture e istallazioni dedicate alla tradizione equestre.
La mostra, curata da Giovanna Cardini, espone i dipinti di Elena Conti, le composizioni di Massimo Stecchi, i ritratti di Fabio Barbetti, e quelli di Renato Ferretti, Enzo Gambelli, Sanela Jusuframic, Stefano Sardelli, Alessandro Grazi e Monica Peltrera. E poi le sculture di Silvio Amato, di Augusto Filippeschi, di Turi Alessio e l'ironica installazione di Giuseppe Castelli. Ognuno di loro, attraverso il proprio stile unico e originale, ha saputo restituire un’immagine del cavallo essenziale e dinamica, frutto di conoscenza profonda del soggetto e anche di sapiente padronanza della materia.
Galleria Merlino Bottega d'Arte - via delle Vecchie Carceri - 392 4290905 - orario 15.30-19.30 - merlinobottegadarte.it - ingresso è libero
Emozioni e grandi paesaggi con la mitica ciclostorica Certosina che ci regala un percorso mozzafiato dalla Certosa del Galluzzo verso luoghi magici come Montefiridoldi, Badia a Passignano, Montefioralle fino all'arrampicata al Castello di Verrazzano.
È la prima vera gara ciclostorica del Chianti fiorentino, una prova DOCG che nasce alla Certosa del Galluzzo, alle porte di Firenze, e si addentra all'interno del territorio del Chianti Classico Gallo Nero. La corsa per bici d'epoca sulle strade bianche è organizzata dal G.S. Misericordia del Galluzzo. Si tiene Domenica 19 maggio e l'evento è preceduto, venerdì 17, da una cena all’interno del Chiostro della Certosa del Galluzzo. Ospite anche il collezionista Gianfranco Trevisan, che presenta il suo nuovo libro “Bici dei Campionissimi”.
Sabato 18 maggio allestita la tradizionale mostra-scambio di bici storiche in Piazza Acciaioli al Galluzzo: nel calendario degli eventi che precedono la gara Gianfranco e Dorina Trevisan portano in esposizione la bici della famosa 17a tappa del Giro d’Italia del ‘49, quella della telecronaca di Ferretti...”...un uomo solo al comando...la sua maglia è bianco celeste ...il suo nome è Fausto Coppi!!!” La fuga del Campionissimo che è per molti l'impresa più eccezionale della storia del ciclismo. Una fuga di 192 km diventata letteratura grazie a Dino Buzzati.
«Una ciclostorica è la riscoperta delle radici del ciclismo, quello vero fatto di fatica, sudore, passione. Nonostante avessi fatto ciclismo fin da ragazzo, abbia gareggiato al velodromo delle Cascine, non avevo mai smontato una bicicletta. Con la prima gara vintage è scoppiato l'amore», spiega Paolo Fani, organizzatore, anima storica della manifestazione, e grande appassionato di ciclismo, in particolare di quello vintage. «La Certosina nasce da questa mia grande passione, dalla mia partecipazione a numerosi eventi sportivi e dalla voglia di dare al Chianti fiorentino una sua vera e propria ciclostorica». Quella 2019 è la quarta edizione. «Siamo partiti con 70 iscritti il primo anno, siamo arrivati a 130 nel 2018 e contiamo di crescere ancora».
Il percorso: pievi, castelli, borghi, vigne tutto il Chianti che ti aspetti a portata di pedale. La Certosina prevede, dopo il raduno al Galluzzo, il chilometro zero proprio dal piazzale davanti alla Certosa del Galluzzo. È da qui che prenderanno il via tutti e tre i percorsi, corto (60 km di cui 2 di strade bianche, 480 metri di dislivello), medio (72 km di cui 7 di strade bianche, 1200 metri di dislivello) e lungo (80 km di cui 11 di strade bianche, 1400 metri di dislivello), che si addentrano nel Chianti attraverso i Falciani. Tre percorsi diversi, ma tutti con unica identità, quella di far provare emozioni di un paesaggio unico.
Si passa attraverso posti magici e incantevoli come Montefiridoldi, la fattoria di Tignanello e Badia a Passignano per poi attraversare il Castello di Montefioralle e arrivare al Castello di Verrazzano, dove è prevista l'arrampicata. Quindi dopo le fatiche del percorso, ristoro vintage sulla terrazza panarmonica del Castello di Verrazzano prima di riprendere la corsa verso il traguardo del Galluzzo, con la novità per tutti e tre i percorsi del passaggio da Grassina e fermata a Ponte a Ema con visita al museo del Ciclismo “Gino Bartali”.
Anche quest’anno il premio “Il Certosino DOCG” per i telaisti e meccanici storici fiorentini, i "Benvenuto Cellini" della bicicletta, creatori di una due ruote su misura per il corridore: «Il telaista è per il ciclista che corre come il sarto per l'abbigliamento, quello che riesce a modellare tubi d’acciaio fino a renderli una bicicletta perfettamente su misura per il corridore», spiega Luigi Cappellini, capitano del gruppo Amatori Verrazzano e titolare dell'omonimo castello di Greve in Chianti (Fi). A Firenze abbiamo avuto nel passato vari Benvenuto Cellini della due ruote, il genio che ha permesso il Rinascimento della bicicletta italiana ha radici indubbiamente fiorentine». Perché «biciclette come Bianchi, Campagnolo, Pinarello, sono oggetti di culto, ma i personaggi come Faliero e Alberto Masi e Giotto e Cino Cinelli che hanno scritto pagine uniche del ciclismo eroico sono partiti da Firenze, i maestri "sarti" delle due ruote hanno respirato l’aria d’Arno». E la vera differenza di prestazioni la fa il telaista coadiuvato dal meccanico, «con un semplice cacciavite. Mentre con le biciclette di oggi in carbonio ci vuole un ingegnere che magari fa un progetto usando sofisticati sistemi informatici senza neanche toccare la bici».
Alle Caldine una suggestiva manifattura del cibo: spazio contemporaneo e innovativo, aperto dalla colazione alla cena, più eventi esclusivi, con spazi, allestimenti e menù personalizzati. Da lunedì a venerdì Caffè e Lunch service colazione di alta pasticceria, con i lievitati e il cioccolato di Andrea Bianchini, e un pranzo informale e veloce ma di qualità. Al tramonto Aperitivo al Caffè con Cocktail, Birre artigianali, Vini al calice selezionati e stuzzichini espressi.
Giovedì e Sabato sera si accendono i forni a legna e le luci del Bistrot dedicato a Pizza e Griglia (al primo piano nelle serate d’inverno e nel giardino estivo con bella stagione). Specialità: Pizza Napoletana e Focacce Gourmet, Hamburger e Carni alla griglia, oltre a taglieri con pizza, verdure fritte, formaggi e salumi selezionati.
Novità i giovedì “Limited Edition” del Bistrot Pizza e Griglia: giovedì 14novembre Flamenco Night (Tapas, Paella e Sangria), giovedì 28 novembre degustazione di 5 Pizze, sempre diverse, accompagnate da birra o vino in abbinamento.
La pizza è artigianale, con farine biologiche macinate a pietra, lunga lievitazione e condimenti con prodotti eccellenti. Da provare la Degustazione di Pizza scegliendo i gusti desiderati. Per la Griglia, carni selezionate dai migliori allevamenti per Hamburger Gourmet - nella versione Normal (180 gr) o Extra Large (250 gr), rosticciana, tagliata e Bistecca.
Venerdì sera - Aperitivo con Buffet Special: un cocktail e generosa scelta di formaggi, salumi, primi espressi, finger food gourmet, fritti caldi, pizze e focacce.
Domenica a pranzo - Brunch all’italiana, gran buffet con antipasti, salumi, verdure, primi piatti espressi della tradizione toscana ed italiana e griglia calda per la cottura della carne al momento.
The FOOD Factory - Ristorante, bar pasticceria - Via Faentina 169/3 - 50014 Fiesole (loc.Caldine) - 055 473727 - www.thefoodfactory.it
Il locale open air "inventato" lo scorso anno negli spazi all'aperto adiacenti al Palazzo dei Congressi, punto di riferimento del divertimento fiorentino, vive l'estate 2020 sotto il 'grido' “RiVIVIamo l’estate insieme”: un po' di leggerezza e molto divertimento, con un’attenzione particolare all’offerta Food.
Nella zona “prato” si scopre il 'cibo di strada' organizzato in collaborazione con Bambi (hamburger, taglieri e fritti), Casa di Marzapane (dolci), Nura (indian street food) e Simbiosi (tapas italiane), dall’aperitivo fino a tarda sera; nell’arena centrale si può provare il “movida menu” una formula, a 25 euro, conviviale e casual, molto apprezza già l’anno scorso, e che quest’anno è realizzata insieme a Opera Catering. E con il dolce, le bollicine sono offerte.
Villa Vittoria è aperta dalle 19, ogni serata ha il suo mood e le sue sorprese, grazie alla direzione artistica a cura di Alessandro Dotti (DIDO): live performance, dj set, ospiti e serate a tema.
Last but not least, il tema della sostenibilità, qui tutte le posate e i materiali utilizzati per il food sono eco-compatibili e l’attenzione all’ambiente è alta.
EVENTI SPECIALI - nella settimana di Ferragosto celebra il Mediterraneo.
5 serate dedicate ai sapori e ai colori del Mediterraneo. Ischia, Capri, Amalfi e Positano ispirano sonorità e proposte culinarie fino al 15 agosto. Un mood 2020 in chiave mediterranea, un omaggio al nostro Paese in questo periodo così complicato: toni caldi, agrumi e frutta estiva, visual solari, che raccontano il Bel Paese.
Dall’11 agosto, tutte le sere a partire dalle 19,00: martedì Destinazione Capri, in collaborazione con Florence International Week e Florence at night, mercoledì Positano e la serata Heroes (live set Dido, performers e dj Matteo Biancalani al sax, Leo Magro e Pino Presta), giovedì Amalfi (Performers e dj Saint Paul, Dado Pecchioli alle percussioni, Luca Signorini al sax e Leo Magro), venerdì Ischia (con Omero & friends, Leo Magro e Walterino), e gran finale di Ferragosto sabato con Omero & friends, Leo Magro e Dj Keller, e Gabriele Savarese al violino e chitarra).
Viale Filippo Strozzi, 2 - prenot. 347 7077014 - info@villavittoriafirenze.com - aperta da mar a sab ore 19-03 prenot consigliata - www.villavittoriafirenze.com, pagine FB e instragram (vicino parcheggio convenzionato) - consigliato prenotare il tavolo
L'azienda vinicola di Chianciano Terme (Si) è il suggestivo palcoscenico di una mostra che coniuga il suadente tema della femminilità con l'inebriante mondo del vino.
Il progetto site specific realizzato da Marco Rubbera e Enrico Mancini, giovani artisti della PA.NOVA GALLERY di Milano, prevede un susseguirsi di affascinanti sculture composte da tessuto e resina. Ad allietare la visita il vino “E Sicchè”, ultimo figlio di Poggio del Moro, blend di cabernet sauvignon, merlot, syrah, e sangiovese. La mostra e l'assaggio di alcuni vini sono gratuiti.
Poggio del Moro si trova nel cuore della Toscana, a Chianciano Terme in provincia di Siena, dove la titolare Tania, originaria di Mosca e appartenente all’Associazione “Donne del Vino”, dieci anni fa ha realizzato il suo sogno, dare vita ad una splendida realtà agricola che ama l'ambiente e punta all'eccellenza qualitativa dei suoi prodotti. E’ possibile, previa prenotazione, pranzare o cenare presso l’azienda.
Poggio del Moro - Strada delle Cavine e Valli, 79 - Chianciano Terme (Si) - 0587 30508 - visitabile da lun a ven (sab e dom solo su prenot) - fino al 6 luglio
A Maggio God Save The Wine si fa in due per celebrare la rinascita della natura! Lunedi 20 a Roma, Romeo Chef & Baker al Testaccio; Giovedi 23 a Firenze, Gallery Hotel Art al Ponte Vecchio.
È’ primavera e ce la possiamo godere sul Lungarno più affascinante di Firenze e nel mitico quartiere Testaccio di Roma, per scoprire i vini della prossima stagione. La vita rinasce nel vigneto e nelle città a Maggio, dedicato da tempi ancestrali al culto arboreo e alla rinascita del ciclo vitale della natura. Un tempo i ragazzi offrivano ramoscelli alle ragazze come augurio d’amore e fecondità, che il miracolo del rifiorire della natura potesse verificarsi nel corpo femminile. Le melodie “maggianti” e le loro arie popolari a rima inneggiavano alla bella stagione. Riti per celebrare una rigenerazione materiale e spirituale del mondo, realizzata attraverso una simbologia vegetale: tutto ricominciava da capo, la vita ritrovava la sua forza iniziale…
Ne parleremo in due serate di piena primavera a Roma e Firenze, due culle del commercio e diffusione del vino nel mondo, protagoniste la cucina creativa fusion del Gallery e quella di Cristina Bowermann di Romeo Chef & Bakef, tra cucina d’autore e ristorazione pop (con tanto di pizza, supplì e crocchè tipici).
E’ un momento di rinascita anche per la comunicazione del vino e della voglia di assaggiarlo e approfondirlo. Dopo le esagerazioni in senso bio-naturale, dopo le grandi fiere (Prowein, Vinitaly, Cerea e Villa Favorita) siamo a un riequilibrio della situazione. Per esagerazioni intendiamo le richieste di vini “che puzzano” fatte da molti clienti nelle ultime settimane in alcuni locali e della confroriforma verso i tagli bordolesi, molto più in auge adesso che qualche tempo fa. Di mezzo il terroir e il suo concetto, chiamato a giustificare spesso scelte enologiche discutibili e azzardate un po’ in stile americano o australiano. Sono stati messi sul tavolo degli imputati tutti quei vini prodotti con un obiettivo finale piuttosto che da un terroir d’appartenenza. Vini blend, portatori di sovrastrutture, come ideati in laboratori segreti. Un approccio che a volte svilisce il senso della vinificazione: gli americani hanno acuito questo fenomeno, esasperando al massimo abitudini e soluzioni bordolesi. In Italia non è andata diversamente, soprattutto perchè la famosa equazione del terroir come vitigno, clima, geologia e storia ha spesso colpevolmente tralasciato l’elemento umano che invece in Francia è sempre importante.
Fortuna che di recente l’uomo è tornato a contare anche in Italia con vini che mettono al centro le idee di chi lo fa: non si può piegare la natura ai propri vezzi, ma neanche fare sempre e comunque quello che “naturalmente” viene da un territorio.
Nelle nostre serate avremo il paradigma Champagne con due terroir meno noti, la Cote de Bar e la Cote de Sezanne; poi la Toscana, dalla più storica alla più moderna, terroir meno conosciuti come Umbria, Irpinia e Salento, senza dimenticarci il più riuscito esempio di connubbio terroir uomo e ambiente in Italia, ovvero il Conegliano Valdobbiadene e la new wave del Veneto spumeggiante.
Buone serate!
L'evento, inizialmente previsto per sabato 18 e domenica 19 maggio, è stato posticipato al weekend successivo.
Si rinnova a San Vincenzo (Li) l’appuntamento con UN MARE DI GUSTO, la tradizionale manifestazione dedicata alla Palamita e al pesce azzurro della costa degli Etruschi. Una splendida vetrina per il territorio e il comune di San Vincenzo, oltre che un'importante festa gastronomica di alto livello.
La manifestazione, organizzata dal Comune di San Vincenzo con la direzione artistica di Deborah Corsi - chef JRE del ristorante La Perla del Mare - si presenta con numerose novità, a partire dal tema protagonista di questa edizione: Palamita in Azzurro. Azzurro per i colori del cielo e del mare di questa stagione, azzurro come il pesce di zona che caratterizza questo periodo dell'anno. Il paese di San Vincenzo, i banchi dello street food e il Pranzo del marinaio, portano le note dell'azzurro.
Sabato 25 maggio è dedicato allo street food: dalle ore 19 alle ore 23 i ristoranti sul Porto di San Vincenzo propongono le loro interpretazioni con banchi d’assaggio.
Domenica 26 maggio appuntamento con il “Pranzo del Marinaio”, una “ghiotta” esperienza gastronomica sulla Passeggiata del Marinaio, con quattro Chef della zona, un simbolo che lega il Territorio, che unisce i quattro comuni limitrofi: San Vincenzo, Piombino, Suvereto e Cecina. I ristoratori di San Vincenzo creano un piatto dedicato alla manifestazione, un'interpretazione di Un Mare di Gusto, che può essere consumato all'interno dei loro locali.
Anche quest’anno la manifestazione si lega a un altro importante evento del Comune di San Vincenzo: la 100 di Montecristo, una regata tra i tesori dell’Arcipelago.
Fino al prossimo autunno, tra i giardini e i sentieri di Boboli, le opere di Tony Cragg il cui lavoro si ispira ai fenomeni generativi della materia, con risultati di un virtuosismo quasi tardo barocco, dalla forte componente tattile.
L’artista britannico è una delle figure più aperte alla sperimentazione delle possibilità tecniche e formali delle arti plastiche. Dal 1977 vive e lavora in Germania, a Wuppertal, dove ha anche fondato il Waldfrieden Sculpture Park, un rinomato centro di scultura contemporanea in dialogo con la natura.
Il Giardino di Boboli diventa pertanto una tappa fondamentale di questo impegno creativo che indaga il rapporto dell’opera d’arte con lo spazio pubblico, tema che ha catalizzato l’attenzione dell’artista negli ultimi anni (cinque sue sculture monumentali sono installate lungo la Park Avenue di New York come parte del NYC Parks Art in the Parks Program). E con il Giardino, il paesaggio e l’elemento naturale: se da una parte elementi del Minimalismo, ricordi del dinamismo futurista, estetica della macchina sono alcuni dei più evidenti riferimenti dell'artista, dall’altra il risultato è intensamente organico, un inno alla materia-Natura e alla sua inesausta forza vitale.
Giardino di Boboli - ingressi Porta Romana, via Romana, Piazza Pitti - 8.15-18.30 – 10 euro, rid 6 (gratis per residenti comune di Firenze) - fino al 27 ottobre
Aperitivo al tramonto con vista mozzafiato e musica live. Con la bella stagione si rilancia la vivace programmazione di eventi musicali sulla sommità di EMPIREO American Bar & Pool, il rooftop con piscina e vista a 360° sulla città che incorona il Plaza Hotel Lucchesi della ToFlorence Hotels come luogo privilegiato delle serate fiorentine. Complice il fascino di questa splendida location, vicina a Santa Croce, con panorama da sogno e un’accoglienza di classe.
AGOSTO:
Giovedì 29 Valerio Cocchi dj set.
SETTEMBRE:
Lunedì 2 Filippo Cirri dj set,
Martedì 3 e martedì 10 The Lovers,
Mercoledì 4 e mercoledì 11 Cheek2Cheek,
Giovedì 5 e giovedì 12 Mirco Roppolo DJ Vintage,
Lunedì 9 Marco Fiorucci dj set (evento privato),
Venerdì 6, sabato 7, venerdì 13 e sabato 14 Cleo Mellow dj set.
Empireo American Bar & Pool at Plaza Hotel Lucchesi - Lungarno della Zecca Vecchia, 38 - prenotazioni 055 2623500, empireo@toflorence.it - costo aperitivo con un cocktail 28 euro (orario buffet 20-22, Terrazza aperta fino alle 24) - www.hotelplazalucchesi.it, www.toflorencehotels.com
La manifestazione quest'anno è dedicata a due grandi temi: la cittadinanza europea e i giovani.
Da mercoledì 1 a venerdì 10 maggio un evento che coinvolge varie location in città: da Palazzo Vecchio alle Murate, da Palazzo Strozzi Sacrati al Polo universitario di Novoli, da Villa Salviati alla Stazione Leopolda passando da Piazza della Repubblica.
The State of the Union
Ancora una volta centrale il ruolo di questo evento organizzato dall’Istituto Universitario Europeo, da giovedì 2 a sabato 4 (gio 2 Villa Salviati/ven 3 Palazzo Vecchio: conferenze; sab 4 Villa Salviati: “porte aperte”). Un appuntamento di rilievo - sottotitolo “21st-Century Democracy in Europe” - che richiama a Firenze economisti, accademici e figure di primo piano del panorama internazionale. Tra i partecipanti: il presidente del Consiglio Giuseppe Conte, il ministro degli Affari Esteri Enzo Moavero Milanesi e l’Alto rappresentante dell'Unione per gli affari esteri Federica Mogherini. Sabato 4 dalle ore 10 alle 18, gli Archivi Storici dell'Unione Europea e Villa Salviati (Via Bolognese 156, Via Faentina 261 - ingresso gratuito) sono nuovamente aperti per una giornata di “porte aperte” all’insegna del Festival d’Europa a conclusione della nona edizione di “The State of the Union”. I visitatori possono fare esperienza diretta del progetto europeo e del suo patrimonio culturale e storico con visite guidate ai depositi d'archivio e alla villa, degustazioni, attività circensi, letture delle favole di Leonardo da Vinci, balli popolari, concerti e mostra delle sculture di Franco Berretti.
Per le visite guidate è obbligatoria la registrazione con Città Nascosta (055 6802590 - info@cittanascosta.it). INFO e PROGRAMMA COMPLETO
Erasmus4Ever Erasmus4Future
L’Erasmus come esperienza che cambia la vita dei suoi partecipanti e aiuta a costruire l’identità europea. Questo lo spirito che anima la manifestazione, da martedì 7 a giovedì 9 a Firenze, nell’ambito del Festival d’Europa. La tre giorni è organizzata dalle Agenzie Nazionali italiane Erasmus+ INDIRE, INAPP e ANG in collaborazione con l’Agence Erasmus+ France Education & Formation. All’evento intervengono oltre 130 “Alumni”, persone che hanno partecipato almeno una volta ad un’esperienza Erasmus nei diversi settori del programma: Scuola, Educazione degli Adulti, Formazione Professionale, Gioventù e Università. I 130, provenienti dall’Italia e da 15 Paesi europei, si incontrano a Firenze con l’obiettivo di creare una rete europea di “Alumni” Erasmus e condividere i progetti e le proprie esperienze. La manifestazione si articola in luoghi diversi della città.
Spazio informativo in Piazza della Repubblica: da martedì 7 a giovedì 9 stand per informazioni e far conoscere alla cittadinanza le opportunità del Programma Erasmus+. Martedì 7 momento dedicato all’educazione degli adulti e alle risorse della piattaforma elettronica europea EPALE per gli esperti di adult learning. Mercoledì 8 evento sull’Europa delle lingue, con presentazione dei progetti che hanno ricevuto il Label europeo delle lingue a fine 2018. Giovedì 9 alcuni docenti parlano di eTwinning, la comunità virtuale di scuole e insegnanti europei, per presentare la loro esperienza su questa piattaforma elettronica. Lo stand ospita durante i 3 giorni alcune performance artistiche e di show cooking and cocktail, realizzate dai partecipanti a progetti di eccellenza ai quali, davvero, Erasmus ha cambiato la vita.
Ambasciatori Erasmus per un giorno: mer 8, i 130 Alumni si fanno ambasciatori delle attività del Programma Erasmus in 15 realtà di Firenze, tra istituti scolastici, università ed enti culturali. Durante gli incontri, gli Alumni raccontano le loro storie agli studenti delle scuole, degli istituti universitari e dei centri di formazione degli adulti per avviare un confronto sui valori europei.
Concerto dell’Orchestra Erasmus: mer 8 dalle ore 19, il Concerto dell’Orchestra Erasmus nella Chiesa di Santo Stefano al Ponte. L’Orchestra è nata nel 2017 per celebrare i 30 anni del Programma Erasmus ed è composta da 50 giovani musicisti dei conservatori e istituti musicali di tutta Italia che hanno partecipato o che stanno per intraprendere un’esperienza Erasmus. In questa occasione, i giovani si esibiscono su brani di Rossini, Donizetti, Mascagni, Puccini, Bizet e Beethoven. Il concerto è aperto al pubblico fino ad esaurimento dei posti (registrazioni a questo link).
Conferenza Internazionale “United in Diversity”: gio 9 in Palazzo Vecchio dalle ore 10 conferenza internazionale “United in Diversity” per celebrare la Giornata dell’Europa. Il tema centrale riguarda il contributo del Programma Erasmus+ alla costruzione dell’identità e di uno spirito di cittadinanza europea. Alla conferenza partecipano autorità e rappresentanti istituzionali italiani ed europei. Le esperienze vissute dagli Alumni Erasmus vengono raccontate dall’artista David Riondino, con un contributo in chiave teatrale. La conferenza è aperta al pubblico fino ad esaurimento dei posti. Per partecipare registrarsi a questo link.
Info e programma: www.erasmusplus.it - #erasmusalumni - #festivadeuropa
Eventi organizzati da Regione Toscana
Tre gli appuntamenti: giovedì 2 a Palazzo Strozzi Sacrati la tavola rotonda “Verso un’economia circolare: ambizioni europee e iniziative territoriali per migliorare la vita dei cittadini”. Partecipano insieme al presidente della Regione Toscana Enrico Rossi: Salvatore Micillo, Simona Bonafè, Carlo Pettinelli e Giulia Deidda. Modera il giornalista Massimo Vanni. Venerdì 3 sempre a Palazzo Guadagni Strozzi “Stavolta Voto! L’Europa, non solo un esempio di globalizzazione riuscita, ma un baluardo di pace, rispetto dei valori e diritti democratici”, una sessione aperta al dialogo con i cittadini durante la quale gli stessi possono discutere apertamente con il presidente Enrico Rossi. Intervergono anche Emma Bonino e Stefano Manservisi.
A chiudere il Festival, venerdì 10 la Marcia globale per i diritti umani. L’evento fa parte del progetto europeo “Walk the Global Walk” promosso dalla Regione Toscana e da Oxfam Italia Intercultura e cofinanziato dall’Unione Europea. Coinvolti circa 1.500 studenti da 11 paesi europei e insegnanti di scuole medie e superiori da tutta la Toscana. Partenza da Piazza d’Azeglio, con un percorso tra i luoghi di culto delle varie religioni (la Sinagoga di via Farini, la Sala di preghiera islamica di Borgo Allegri) e arrivo in Piazza Santa Croce, dove si tiene un breve spettacolo.
Notte Blu
Decine gli appuntamenti nel programma della kermesse che mer 8 e gio 9 anima il complesso delle Murate. Previsto anche il flashmob di YouinEU, la campagna cofinanziata dal Parlamento Europeo e nata con l’obiettivo di coinvolgere i cittadini aumentando la loro sensibilità e conoscenza delle istituzioni democratiche europee in vista dell’appuntamento elettorale europeo del 23-26 maggio. Insieme al Parlamento Europeo - che ha creato per l’occasione il sito: stavoltavoto.eu - collaborano all’iniziativa Fondazione Sistema Toscana, Controradio, Europe Direct di Firenze, Associazione Sharing Europe, compagnia teatrale Centrale dell’Arte con il supporto di Regione Toscana.
Altri appuntamenti
Gli spettacoli della XXVI edizione di Fabbrica Europa; gli incontri organizzati dall’Università di Firenze al Polo di Novoli e a Villa Ruspoli che coinvolgono studenti da tutta Europa e la mostra fotografica “A dream called Europe” a cura di ANSA nel cortile di Palazzo Strozzi (da mer 1 a gio 9).
Festival d’Europa - V edizione - vari luoghi - info e programma completo: festivaldeuropa.eu
Meno spazio alla Leopolda, più nel calendario - che ingloba anche il Festival au Désert di inizio luglio - e nella mappa fiorentina, che vede spazi scenici nuovi, come l'appena assegnato PARC, che il Comune ha consegnato alla Fondazione Fabbrica Europa, nell'ambito del recupero delle Cascine e dove si svolge gran parte della manifestazione. Questi gli elementi organizzativi salienti del Festival, che frammenta gli appuntamenti in vari spazi e impone una mappa per seguire gli eventi, come sempre divisi tra musica, teatro e danza. Ecco gli appuntamenti di giugno:
Venerdì 7 e sabato 8 ore 21, dal Canada arrivano al PARC, Andréane Leclerc e Dany Desjardins/Nadère Arts Vivants che uniscono la ricerca del corpo danzante a quella del corpo circense in Sang Bleu.
Sempre al PARC poi: martedì 18 e mercoledì 19 ore 21, è la volta di un'esperienza performativa caleidoscopica come quella proposta dall'americano Shamel Pitts (laureato alla Juilliard, insegnante di Gaga e docente di grandi formazioni) in Black hole.
Mercoledì 19 e giovedì 20 ore 19, a incastro VN Versione in solo della più recente creazione di Cristina Kristal Rizzo, che lo scorso anno ha affrontato un colosso della musica del Novecento come la “Verklarte Nacht” di Schonberg con un gruppo di danzatori e oggi la riprende da sola, potente interprete quale è.
Giovedì 20 e venerdì 21 gio ore 21 e ven ore 19, si intreccia alla pièce della Rizzo il duetto di Giuseppe Muscarello, Kalsa incentrato sul concetto di condivisione dello spazio e per metafora al rapporto con l'altro. Ven 21 ore 21, poi la performer Barbara Berti propone Bau#1.
Fabbrica Europa – XXVI edizione - PARC Performing Arts Research Centre - Piazzale delle Cascine 4/5/7 - 055 2638480/351599 – biglietti: 10/8 euro - fabbricaeuropa.net
Dalle ore 20.30 fino a mezzanotte, nei suggestivi spazi di nu Ovo, locale adiacente al Grand Hotel Cavour in via del Proconsolo, una serata-evento assaporare i piatti del nuovo menù accompagnati dalle etichette della cantina, ed ascoltare musica dal vivo, sorseggiando intriganti cocktails, al Secret Bar, al piano inferiore.
Alle ore 20.30 la cena. Alle ore 22.30 appuntamento al Secret Bar, spazio esclusivo, per ascoltare musica dal vivo e bere gustosi drinks.
Chi vuole può anticipare l'inizio di questa serata e prenotare un tavolo, dalle 17 in poi, al costo di 20 euro a persona, alla Divina Terrazza, la terrazza del Grand Hotel Cavour che condivide con nu Ovo la proprietà e lo storico palazzo che li accoglie, per un aperitivo affascinante con sguardo sui palazzi e sull'arte di Firenze.
Menù
Calice di Prosecco Bocconi
Panzanella, tonno del chianti e bottarga d’uovo
Pan brioche, mousse di fegatini al vin santo e maionese agli agrumi
Scotch egg Primo
Gnudi al tartufo bianchetto e uovo grattato Secondo
Uovo di Parisi a 62°, fave, marzolino ed emulsione di peperoncino
Dessert
Cheese cake al limoncello, curcuma e kumquat caramellato
Acqua e caffè
Costo comprensivo di un drink al Secret Bar 45 euro a persona
Il 15 aprile 1452 nell'anno in cui ricorrono 500 anni dalla sua scomparsa ad Amboise nel 1519, la sua città natale organizza, domenica 28 aprile dalle 10 alle 19.30, Il Giorno di Leonardo: 50 eventi gratuiti aperti a tutti all’insegna della Natura, dell’Arte, dei Marchingegni, per festeggiare il compleanno di Leonardo e omaggiare i 500 anni dal suo ultimo volo.
Tour italiano con tappa nobile al Four Seasons di Firenze - complici crostacei al vapore, cavatelli ai ricci di mare, suprema di faraona con funghi e purea di piselli firmati dallo chef stellato Vito Mollica - per CORTEAURA azienda vinicola di Franciacorta nata nel 2009 a Adro, famosa già nel XIII secolo per la coltivazione della vite, circa 6 km dal Lago d’Iseo, nella parte sudoccidentale della provincia di Brescia. Il Monte Alto, adiacente, protegge i vigneti dal vento e dalla nebbia: un clima temperato ideale per la coltivazione della vigna.
L’iniziativa è del giovane imprenditore Federico Fossati affiancato dall’enologo Pierangelo Bonomi, con una lunga esperienza nel campo della spumantizzazione di alta qualità.
In questa cantina il Franciacorta nasce due volte, con due differenti fermentazioni. Per la prima usate vasche di acciaio, al fine di mantenere la “croccantezza” e la freschezza del frutto, usare un ridotto apporto di anidride solforosa. Ma il vero carattere di questi spumanti si forma durante la seconda fermentazione con una lunga permanenza sui lieviti, almeno 36 mesi, anche per il Brut. Ne esce un Franciacorta di grande bevibilità e finezza, con un ventaglio di estrema complessità olfattiva e gustativa. Le vigne sono dislocate a macchia di leopardo in più comuni: 6 ettari a Chardonnay e a Pinot Noir, con rese sempre sotto i 100 quintali per ettaro. Tutte le lavorazioni sono a basso impatto e nel rigoroso rispetto dell’ambiente, utilizzando pratiche agricole quali l’inerbimento e il sovescio. Caratteristica e aspirazione di questi vini è di essere al contempo facili da bere e anche strutturati e complessi nella loro architettura. Per questo si è scelto di prolungare l’affinamento sui lieviti per cuvée longeve e di grande espressione. Il lungo affinamento, minimo 36 mesi anche per il Brut contro i 18 richiesti dal Disciplinare, lo permette.
I FRANCIACORTA DI CORTEAURA - www.corteaura.com Corteaura Franciacorta Docg Brut
90% Chardonnay 10% Pinot Nero. Le uve provengono da vigneti dislocati nei diversi comuni della Franciacorta per raccogliere in una sola cuvée tutti i profumi e gli aromi di un territorio vocato alla spumantizzazione.
La vendemmia è rigorosamente manuale attraverso la selezione dei grappoli in vigna e un trasporto direttamente in cantina in piccole cassette che preservano la materia prima.
La vinificazione scelta segue una pressatura soffice delle uve e una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.
L’affinamento sui lieviti è di almeno 36 mesi ad una temperatura costante di 12 - 15 gradi.
Il Brut di Corteaura ha un carattere determinato. Di colore paglierino può contare su un perlage fine e persistente. Al naso è floreale e delicatamente fruttato. Risalta in particolare l’aroma del pane, caratteristico sentore ottenuto grazie al lungo affinamento sui lieviti, arricchito da delicate note di agrumi e di frutta secca (mandorla, nocciola, fico bianco secco). Il sapore è sapido, fresco.
La temperatura di servizio consigliata è di 6 gradi.
Corteaura Franciacorta Docg Satèn
100% Chardonnay. Le uve provengono da vigneti dislocati nei diversi comuni della Franciacorta per raccogliere in una sola cuvée tutti i profumi e gli aromi di un territorio vocato alla spumantizzazione.
La vendemmia è rigorosamente manuale attraverso la selezione dei grappoli in vigna e un trasporto direttamente in cantina in piccole cassette che preservano la materia prima.
La vinificazione scelta segue una pressatura soffice delle uve e una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.
L’affinamento sui lieviti è di almeno 40 mesi ad una temperatura costante di 12 - 15 gradi.
Il Satèn di Corteaura è di colore paglierino con un perlage fine. Il profumo è leggermente floreale. Al gusto è morbido e delicatamente cremoso con una spiccata freschezza gustativa con note floreali di fiori bianchi e di frutta secca. Il naso è fresco ed elegante. Il gusto è morbido e suadente.
La temperatura di servizio consigliata è di 6 gradi.
Corteaura Franciacorta Docg Rosé:
75% Pinot Nero e 25% Chardonnay. Le uve provengono da vigneti dislocati nei diversi comuni della Franciacorta per raccogliere in una sola cuvée tutti i profumi e gli aromi di un territorio vocato alla spumantizzazione.
La vendemmia è rigorosamente manuale attraverso la selezione dei grappoli in vigna e un trasporto direttamente in cantina in piccole cassette che preservano la materia prima.
La vinificazione scelta segue una pressatura soffice delle uve e una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.
L’affinamento sui lieviti è di almeno 40 mesi ad una temperatura costante di 12 - 15 gradi.
Il Rosé di Corteaura ha un colore rosa tenue a buccia di cipolla dorata. Il profumo è elegante con note di mora e lampone tipiche dell’eleganza del Pinot Nero. Il gusto è morbido e succoso con una bella espressione di acidità equilibrata. Il Rosé di Corteaura è un Franciacorta da bere con gli occhi dotato di una forte personalità e di un bell’equilibrio olfattivo.
La temperatura di servizio consigliata è di 6 gradi.
Corteaura Franciacorta Docg Pas Dosé
80% Chardonnay e 20% Pinot Nero. Le uve provengono da vigneti dislocati nei diversi comuni della Franciacorta per raccogliere in una sola cuvée tutti i profumi e gli aromi di un territorio vocato alla spumantizzazione.
La vendemmia è rigorosamente manuale attraverso la selezione dei grappoli in vigna e un trasporto direttamente in cantina in piccole cassette che preservano la materia prima.
La vinificazione scelta segue una pressatura soffice delle uve e una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.
L’affinamento sui lieviti è di almeno 50 mesi ad una temperatura costante di 12 - 15 gradi.
Il Pas Dosé di Corteaura ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage deciso e costante. Il profumo è ampio con sentori di frutta secca e aromi speziati. Al gusto ha una personalità riconoscibile con una fragranza decisa. Entra in bocca pulito mantenendo la persistenza di note decise di tostata, frutta secca e di ricordi tropicali. Il retrogusto è lungo e persistente in continua evoluzione.
La temperatura di servizio consigliata è di 6 gradi.
Corteaura Franciacorta Docg Demi Sec
100% Chardonnay. Le uve provengono da vigneti dislocati nei diversi comuni della Franciacorta, rappresentativi di tutte le diverse unità di paesaggio che caratterizzano la zona.
La vendemmia è rigorosamente manuale attraverso la selezione dei grappoli e trasporto in piccole cassette a partire dalla prima decade di agosto.
La vinificazione scelta segue una pressatura soffice delle uve e una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.
L’affinamento sui lieviti è di almeno 40 mesi in cantine e ad una temperatura costante di 12 - 15 gradi.
Il Demi Sec di Corteaura ha un colore giallo paglierino e perlage fine e persistente. Il profumo è di pasticceria e il gusto è leggermente fruttato e vanigliato.
La temperatura di servizio consigliata è di 6 gradi.
Corteaura Franciacorta Docg Satèn 2013
100% Chardonnay. Le uve provengono da vigneti dislocati nei diversi comuni della Franciacorta, rappresentativi di tutte le diverse unità di paesaggio che caratterizzano la zona.
La vendemmia è rigorosamente manuale con la selezione dei grappoli e trasporto in piccole cassette a partire dalla prima decade di agosto.
La vinificazione scelta segue una pressatura soffice delle uve e una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.
L’affinamento sui lieviti è di almeno 55 mesi ad una temperatura costante di 12 - 15 gradi.
Il Satèn millesimato ha una grande personalità, che conquista per la sua interpretazione. Lo stile è giocato sull’equilibrio tra complessità e piacevolezza. Al naso si apre con intense note di frutta secca, crosta di pane e bouquet di fiori secchi in armonia con le note evolutive dettate dalla sosta sui lieviti. Al palato si sentono chiaramente le sfumature tropicali, le note tostate e di frutta secca tipiche dello Chardonnay complesso. Si riavvertono i sentori nasali che rimangono piacevolmente a lungo, quasi rotondo in bocca.
La temperatura di servizio consigliata è di 6 gradi.
Corteaura Franciacorta Docg Insé 2012 Pas Dosé
65% Chardonnay e 35% Pinot Nero. Le uve provengono da vigneti dislocati nei diversi comuni della Franciacorta, rappresentativi di tutte le diverse unità di paesaggio che caratterizzano la zona.
La vendemmia è rigorosamente manuale con la selezione dei grappoli e trasporto in piccole cassette a partire dall’ultima decade di agosto 2012.
La vinificazione scelta segue una pressatura soffice delle uve e una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.
L’affinamento sui lieviti è di almeno altri 54 mesi ad una temperatura costante di 12 - 15 gradi.
Un Franciacorta che nasce e si sviluppa Insé: niente viene aggiunto all’integrità, la decisione e all’autenticità tipiche di un non dosato. Nel calice mostra un carattere di particolare complessità, nitido negli aromi: la dolcezza del miele, la freschezza del timo e delle erbe aromatiche, l’eleganza delle sfumature vanigliate e di tostatura. In bocca sorprende per la schiettezza del pas dosé e per un equilibrio da grande Franciacorta: struttura imponente e finezza.
La temperatura di servizio consigliata è di 6 gradi.
La manifestazione si svolge domenica 28 aprileal Teatro Manzoni (Corso Gramsci, 127) e vede la partecipazione gratuita di artisti e personaggi noti per il loro impegno sociale, con la partecipazione di Alessandro Benvenuti, Bianca Berlinguer, Anna Meacci e Katya Beni, Tony Esposito, Sud41° "un viaggio con Pino Daniele".
Obiettivo è promuovere la conoscenza delle malattie metaboliche ereditarie e raccogliere fondi a sostegno dell'Associazione AMMeC (Associazione Malattie Metaboliche Congenite ONLUS), che da oltre 20 anni opera in collaborazione con l'Unità Operativa Malattie Metaboliche e Neuromuscolari dell'Ospedale Pediatrico Meyer di Firenze. L'iniziativa è presentata da Pistoia Fuorcivitas Lions Club.
PROGRAMMA
Ore 21 Apertura della serata - Presentano ANNA MEACCI e KATIA BENI, segue proiezione del video con ALESSANDRO BENVENUTI per AMMeC Onlus Intervento musicale SUD 41° - Un viaggio con Pino Daniele
(Esecuzione brano – Immagini video)
Ore 21.20 Presentazione dell’Associazione LIONS CLUB FUORCIVITAS PISTOIA ALESSANDRO GELLI Presidente Associazione, Presentazione dell’Associazione AMMEC ONLUS, Presentazione del Progetto Transizione Paziente Adulto.
Ore 21.35 Introduce BIANCA BERLINGUER, Presentazione del libro “Il peso di una briciola” dell’autrice PAMELA PIERALLI, Intervento musicale SUD41° - Un viaggio con Pino Daniele - Intervento di prosa e musica con ALESSANDRO BRENVENUTI
Ore 22.30 Concerto SUD41° - Un viaggio con Pino Daniele - Special Guest TONY ESPOSITO
info Laura Fois 333 795214 - laurafois87@gmail.com - 15 euro
“Lo stilista del dolce”, Roberto Rinaldini, non ha bisogno di presentazioni: pasticcere estroso e creativo, personaggio tv, vincitore di tantissimi premi, ammirato e corteggiato anche all’estero. Famose le Décolleté e il Bauletto in cioccolato, in colori accattivanti, una filosofia che vede la pasticceria come “colore e gioia”.
Roberto ha trovato a Firenze, dopo Milano e Roma, una sede prestigiosa grazie al felice sodalizio con Tanja Li Pira. “Tanja è capace di interpretare perfettamente lo stile dei miei prodotti. Inoltre Firenze, ricca di arte e cultura, è anche un crocevia dell’alta moda, con prestigiosi marchi che hanno qui le sedi. La città è visitata da persone da ogni parte del mondo e tutte molto curiose e ricettive alle novità. Un luogo perfetto per presentare le mie creazioni” racconta il bel romagnolo.
I famosi Macaral, in riferimento alla scala RAL dei colori, sono macaron con gusti esclusivi: fragola al profumo di rosa, limone e semi di papavero, cioccolato bianco e ciliegia. Per i fan delle ciambelline le GnamBelline: morbide e allegre, cotte al forno e ideali per tutta la giornata. Imperdibile quella alla nocciola con ganache di cioccolato fondente 70%. Le gelatine alla violetta e al fior d’arancio sono deliziose e bellissime. Non mancano le praline in dieci colorate versioni, tra cui verde al pistacchio e cereali e rosa, un cremino di nocciola, lampone e cioccolato bianco. Inoltre cup cake e tortine e monoporzioni, tra cui la super acclamata Venere Nera. Panettoni tutto l’anno a lievitazione naturale e senza conservanti. Confetture intriganti, per esempio con pesche e mandorle tostate o con albicocche e vaniglia. Per finire un angolo per bambini con caramelline assortite, chocopops, confetti e biscotti in pasta frollacon cremoso di nocciola e cioccolato, decorati a mano e personalizzabili.
Il Gelato (Roberto è Campione del Mondo) è da non perdere, specie in estate, soprattutto la Crema Fiorentina con mandorle e pinoli. Tutti i prodotti sono realizzati con materie prime di qualità eccelsa e italiana, proposti in un packaging raffinato. Il locale ha qualche tavolino dove potersi intrattenere piacevolmente, in un ambiente moderno dalle tonalità fucsia-chic.
RINALDINI - Via dei Banchi 9/11 - Firenze - 055 281004 - firenze@rinaldinipastry.com - aperto tutti i giorni - orario invernale 8.30 – 20 - orario estivo 8.30 - 24
Da Tenuta di Monte Sante Marie alla tavola di Stefano Frassineti nel cuore di Pontassieve. Gemellaggi “sovranisti” e toscanissimi, verrebbe da dire, tra due interpreti autentici di una tradizione vera e di un attaccamento ad essa invidiabile. Dalla tenuta, che si trova vicino ad Asciano nel senese, Daniela Mugelli produce, da un piccolo appezzamento di pochi ettari, il grano duro Senatore Cappelli che poi, macinato a pietra dà vita a un fragrante semolato che il Pastificio Fabbri di Strada in Chianti trasforma in pasta, con lavorazione slow e essicazione a bassa temperatura.
Una pasta che trionfa proprio alla Locanda del Frassineti, Toscani da sempre, che vi consigliamo vivamente di segnare nel vostro carnet perché vi si mangia molto bene e si spende il giusto. Questo gemellaggio con una piccola produzione delle crete senesi è uno dei segni distintivi della missione del Frassineti che per alimentare la sua cucina stringe accordi con diversi piccoli produttori gastronomici della zona.
La Locanda si trova nel cuore del vecchio borgo di Pontassieve, e offre piatti della cucina toscana, cucinati con affetto (e senza “effetti” chiosa il verace chef patron), con ingredienti propri del territorio. Ci sono anche 6 camere ben ristrutturate con TV sat, aria condizionata, accesso ad internet e un giardino interno per pranzi o cena al fresco in stagione.
La nostra cena scivola godendo dal Patè di cinghiale in crosta ai Nastri toscani al ragù di colombaccio, dallo Stufato di cinghiale alla sangiovannese al lussurioso e tradizionale Marengo. Ma qui potete mangiare secondo stagione leccornie come passatelli in brodo e selezione di bolliti; Risotto con erbe di campo, limone e fegatini di pollo; il Cibreo con spiedino di cuori di pollo; Cacio, pepe e carciofi; sformatino di ricotta e cicerbite (erbe spontanee); il Pan di bardiccio invernale; e anche tre mini panini: animelle, trippa in inzimino e lampredotto stufato con salsa verde e maionese piccante. Dulcis in fundo il tortino di frolla con crema chantilly e fragole.
Pasteggiate con i vini della Rufina, area vinicola di riferimento della Locanda: a noi sono toccati quelli della Fattoria di Selvapiana, complice l’ottimo Federico Giuntini Massetti, patron della ricca cantina. E ci è andata benissimo.
La manifestazione fiorentina dedicata alle arti manuali, all’hobbistica e al bricolage, è di scena alla Fortezza da Basso da giovedì 9 a sabato 11 maggio, per la dodicesima edizione.
Grazie alla collaborazione e alla condivisione dei protagonisti del settore, le numerose visitatrici potranno apprendere, approfondire e in molti casi anche riscoprire la manualità e la propria creatività all’insegna della fantasia, partecipando ai molti workshop che gli espositori terranno durante i tre giorni di manifestazione.
Una grande vetrina dove trovare ed acquistare i materiali più ricercati e innovativi: tessuti, filati, cucito creativo, home decor, bijoux, scrapbooking, shabby, patchwork, ricamo, e molto altro.
Fortezza da Basso - aperta tutti i giorni con orario continuato: 9.30 - 19; 10 euro, rid 6 (gratuito sotto i 10 anni) - www.florencecreativity.it
Da alcuni anni in città il boom delle pizzeria gourmet è tallonato passo passo dalla crescita delle Pinserie. Un prodotto di origine romana che ha presto conquistato anche Firenze.
BIANCA ZERO ZERO è la prima pinseria in città, nata in piazza della Passera all’angolo con via dello Sprone: oggi è presente con altri due locali, uno in Piazza dei Ciompi e il più recente in viale Aleardi. Dietro al successo di questo locale e al miracoloso impasto c’è il maestro Tony Scalioti istruttore di questo metodo da 11 anni di cui 5 passati nella nazionale italiana. Una gustosa e leggera versione dell’amatissima e inflazionata pizza. Il termine deriva dal latino “pinsere” che significa allungare, schiacciare. La ricetta originale viene da un’antica tradizione contadina: un metodo che parte da un’idratazione di acqua dell’80% che garantisce pasta ipocalorica, quindi molto leggera, croccante nei bordi e morbida all’interno, alta digeribilità grazie a una lunga lievitazione, min 48h max 120h.
I locali sono semplici come la ricetta e la scelta varia tra circa 10 tipi tra classici - come Margherita, Napoli, Diavola, Quattro Formaggi e Prosciutto e Funghi - oppure originali con salmone affumicato, avocado, mozzarella e misticanza o con prosciutto di maiale brado, mozzarella, misticana, pomodorini e scaglie di parmigiano, con la possibilità di richieste extra e ingredienti di stagione. Ogni mese nuove proposte. Ogni pinsa è servita su tipici taglieri in legno come vuole la tradizione!
Abbiamo incontrato Tony per conoscerlo meglio e con lui la sua amatissima Pinsa!
La prima volta che hai mangiato o che sei venuto a contatto con una Pinsa?
È stato nell'ottobre del 2011 alla fiera HOST di Milano e ne sono stato subito affascinato.
La differenze in breve tra pizza e Pinsa?
La Pinsa è un alimento moderno, adatto al nostro stile di vita, grazie a un mix di farine di grano tenero Italiano, soia e riso, una estrema idratazione dell’impasto ed una lievitazione lunghissima. È il massimo della digeribilità e del gusto. Base e bordo croccanti, interno morbido, caldo e fragrante.
Cosa diresti a un persona per convincerla che la pinsa è meglio della pizza?
Grazie agli ingredienti e all’alta quantità di acqua, è un prodotto molto più digeribile e ipocalorico, senza però rinunciare al gusto. Il miglior modo per convincerla é fargliela provare, il prodotto parla da solo!
Quali gli ingredienti per una pinseria di successo?
Sicuramente la cura del prodotto e la qualità delle materie prime, ma anche l'amore per il progetto che come in tutte le cose di successo non può mancare.
Qual è la tua pinsa preferita?
Naturalmente la Tony! nata come base bianca con mozzarella di bufala a crudo, mortadella e granella di pistacchi, ed adesso evoluta in base bianca, mortadella e ricotta di bufala.
Cosa abbini a una pinsa, birra o vino?
Abbino il vino per una questione di digeribilità del prodotto. Anche nell'Antica Roma (è stata ripresa da una ricetta dell'epoca), veniva abbinata al vino.
Facci un punto dello sviluppo della pinsa sul territorio fiorentino, credi che la città la stia recependo come si deve?
Noi stiamo avendo un'ottima risposta nei nostri 4 locali (3 a Firenze e 1 a Livorno). Le persone sono incuriosite e rimangono piacevolmente sorprese da questa nuova proposta e questo ci incoraggia a proseguire nella sua diffusione.
Viale Aleardi
BIANCA ZERO ZERO P.zza della Passera - 055 283085 - ore 12-00.59
P.zza dei Ciompi - 055 2466740 - ore 12-00.59
Viale Aleardi 22r - 055 6141400 - ore 12-15/18.30-24
Scali Novi Lena - Livorno - 0586 1865959
Un nuovo punto di incontro nel cuore di Firenze, dalla colazione fino all’aperitivo. Si chiama Dolcevita e nasce con uno scopo specifico, quello di rappresentare e diffondere il proprio stile: assaporare a pieno il buongusto italiano.
Dopo il successo del Concept Store di Venezia, apre anche a Firenze e si propone come nuovo punto di riferimento per la colazione: cornetti farciti al momento, sfoglie variegate, muffin e molto altro, il tutto mentre si gode della vista della Cattedrale di Santa Maria del Fiore.
Ma non finisce qui perchè a Dolcevita Firenze si gustano anche pezzi salati da consumare in ogni occasione, dalla pausa pranzo fino all’aperitivo.
Appuntamento giovedì 18 aprile dalle 15 alle 21 per una grande festa di inaugurazione con Dj Set, Drink e tutte le specialità.
Tra i molti eventi per celebrare degnamente i due decenni di vita della rassegna, un talk show con i sindaci delle città che nel tempo hanno ospitato la manifestazione, giornalisti e personaggi di spicco dell’enogastronomia nazionale. Protagonista di quest’anno è la terza interpretazione del Brandan, il formaggio d’autore firmato da Ghirlanda in collaborazione con il Caseificio di Seggiano. Nuova edizione dell’Enolia Oil Award, il riconoscimento per il miglior produttore d’olio extra vergine d’oliva nelle tre categorie fruttato intenso, fruttato medio e fruttato leggero. Il premio è assegnato da un panel di esperti.
Confermati il Villaggio del Vino, organizzato in collaborazione con La Fonderia-Una Scelta di Campo e caratterizzato dalla presenza di molte etichette dell’enologia italiana naturale e biodinamica, i cooking show con chef stellati della Versilia e della Lucchesia (sezione coordinata e presentata dal giornalista enogastronomico Marco Bellentani) e il ricco mercato dei prodotti della terra sul prato del Mediceo.
Ideata e organizzata da Gabriele Ghirlanda, Enolia gode del patrocinio e del sostegno del Comune di Seravezza e della Fondazione Terre Medicee e si tiene in collaborazione con la Pro Loco di Seravezza.
Seravezza - Palazzo Mediceo - Viale Leonetto Amadei, 358 - sab ore 14-19, dom 9-19.15 - ingresso gratuito - www.enolia.it
La rassegna si svolge a San Miniato al Monte ed è il gran finale delle celebrazioni per il millenario dell’abbazia benedettina. Il tema di quest’anno è “ORA-TE”, nella sua doppia valenza: il latino “pregate”, quindi invito alla meditazione, alla riflessione, al raccoglimento; e l’esortazione “ora te” incitamento ad attivarsi, personalmente, per rinnovarsi e cogliere personalmente il valore e l’essenza del tempo.
Per tre giorni il Festival invita negli ambienti “eterni” di San Miniato personalità religiose, laici, storici, filosofi, sociologi, politici e giornalisti. Un’iniziativa che negli anni ha aperto il dibattito pubblico su temi di assoluta attualità: il dialogo con l’Islam e con l’ebraismo, il rispetto tra confessioni, l’attenzione all’identità individuale vissuta nella relazione con l’altro.
La rassegna, ideata e curata da Francesca Campana Comparini, è organizzata dall’Associazione Luogo d’Incontro, copromossa dal Comune di Firenze.
Da giovedì 25 a domenica 28 aprile mostra mercato con ì i vini dell’Orcia Doc nelle suggestive sale di Palazzo Chigi Zondadari: degustazioni tecniche guidate, banco d’assaggio con oltre 20 aziende del territorio, visita alle cantine. Oltre alla mostra mercato cene tematiche nei ristoranti, trekking urbano sulla Francigena, visite alle cantine in bicicletta. Inoltre cortometraggi sul vino, laboratori per i più piccoli con tematiche culinarie e l’esposizione di auto d’epoca lungo la Francigena. Da Siena si può raggiungere San Quirico anche con il treno a Vapore e la sera musica dal vivo. Gli appassionati e i turisti possono assaggiare e acquistare direttamente i vini Orcia.
Il filo rosso che lega tutti gli eventi è la “Francigena di Vino”. Da segnalare giovedì 25 conferenza di Giampietro Comolli, fondatore dell’Osservatorio Vini Spumanti Effervescenti, in cui si parla di come è cambiato il mondo degli spumanti in crescita vertiginosa, e venerdì 26 la degustazione guidata dal campione italiano dei sommelier Ais, Simone Loguercio, che racconta l’eleganza del Sangiovese nel territorio dell’Orcia Doc.
Da quest’anno, direzione e cura della Mostra sono affidate, oltre che alle competenze interne, a un Comitato scientifico e a un gruppo di esperti. La Mostra intende così riconnettersi alle migliori realtà produttive e imprenditoriali dell’artigianato e del design, coinvolgendo i migliori artigiani, designer, imprese, istituzioni e associazioni. Le aziende partecipanti, selezionate con criteri di qualità e innovazione, sono in mostra con un nuovo allestimento moderno ed essenziale, realizzato in modo sostenibile.
Tra le novità, l’implementazione e la valorizzazione del su misura e delle lavorazioni dal vivo (Artigiani in scena), e lo spazio riservato all’artigianato digitale e ai maker. Nel padiglione Spadolini al pian terreno, l’Italia, aziende e artigiani che lavorano con ogni materiale, e la sezione Casa. Il piano inferiore, Il Mondo, ospita artigiani internazionali. L’attico è riservato alla vendita di prodotti alimentari. Qui si articolano presentazioni e degustazioni, show cooking, laboratori del gusto e del fatto a mano, workshop, seminari con professionisti e istituti alberghieri. Il padiglione Cavaniglia ospita una selezione di espositori invitati, suddivisi per aree tematiche, sul modello delle curated selling exhibitions di case d’asta e fiere d’arte e design internazionali.
La sezione Manufatti per tutti raccoglie le produzioni di piccole realtà, con una fascia di prezzo accessibile a un pubblico ampio. I nuovissimi (Rastriglia) è la sezione dedicata ai giovani e incentrata su maker e artigianato digitale, finora inedita. Il padiglione delle Nazioni ospita Bellezza e benessere.
La parte food è animata dal critico Leonardo Romanelli e dedicata alla tradizione e al ritorno della Trattoria. Chi ha passione per la buona tavola, ama scoprire novità, conoscere gli artigiani del gusto, assaggiare buoni piatti, conoscere gli chef da vicino, scoprire golosità è invitato agli eventi curati da Leonardo Romanelli nello spazio Le Delizie di Leonardo al primo piano del padiglione Spadolini.
Nelle quattro precedenti edizioni dell’iniziativa organizzata da Romanelli nell’ambito della Mostra Internazionale dell’Artigianato, il pubblico ha particolarmente apprezzato l’approccio pop al mondo dell’enogastronomia, che, in tempi forse di eccessiva spettacolarizzazione del cibo e della ristorazione, ritrova in questa occasione una dimensione più colloquiale, più amichevole, più alla mano; durante la quale gli chef non sono divi arroganti, ma professionisti affermati, vecchie glorie in pensione da vedere di nuovo all’opera o giovani pieni di passione che vogliono condividere con il pubblico il piacere di preparare un piatto.
La trattoria toscana, in grande spolvero, torna alla ribalta con indirizzi storici di Firenze. Sabatino, Da Sergio, Mario in via Rosina, Giannino in San Lorenzo, Il Nacchero. Non manca l’oste che ha deposto le armi, uno su tutti, Gabriele Tarchiani del mitico Caffe’ Concerto.
E ancora spazio al territorio toscano attraverso i Pali dedicati alla riscoperta di tradizioni culinarie: Palio della Pecora, del Peposo, dello Stufato alla Sangiovannese, del Bardiccio.
Avete mai visto come si fanno i pici a mano? Ve lo mostrano mercoledì 1 maggio alle ore 16.30 gli “appicciatori” dell’Associazione pici di Chianciano. Programma dettagliato su www.leonardoromanelli.it
Fortezza da Basso - Viale Strozzi, 1 - ore 10-20 - 7 euro, rid 5 euro, ore 20-22 ingresso libero alla Food Court e alle Mostre e eventi collaterali - www.mostrartigianato.it
FIRENZE SPETTACOLO, il mensile leader di informazione e anteprima sugli spettacoli, la cultura ed il tempo libero a Firenze e in Toscana. Si trova a Firenze, Prato, Empoli, Mugello, Chianti in tutte le edicole e nelle principali librerie. Nei mesi estivi anche in Versilia. Tiratura: 15.000 copie. 10.000 vendita e 5.000 distribuite in hotel, locali e negozi convenzionati.
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DATI TECNICI FIRENZE SPETTACOLO
FIRENZE SPETTACOLO é il mensile di informazione e anteprima sugli spettacoli, la cultura ed il tempo libero a Firenze e in Toscana.
Diffusione: Firenze, Empoli, Mugello, Prato, Pistoia, Chianti, Siena e province in tutte le edicole e nelle principali librerie e su iPad. Nei mesi estivi anche in Versilia.
Tiratura: 15.000 copie.
Data di uscita: l'ultimo giorno del mese precedente a quello indicato in copertina.
Periodicità: Mensile - 11 numeri; luglio/agosto numero doppio/unico
Tempi di prenotazione dello spazio: entro il giorno 10 del mese precedente.
Consegna materiale: entro il giorno 15 del mese precedente
Materiale: in digitale con immagini ad alta definizione (almeno 350 dpi per pollice) in formato Adobe PDF, salvati versione PDF/X-3: 2002 con le font già incorporate o JPG alla massima risoluzione in CMYK a 350 pixel per pollice - inviare su CD (accompagnato possibilmente da prova colore); o tramite e-mail a Alba Callai <albadesign.fi@gmail.com> - ulteriori informazioni Sig.ra Alba tel 055 898035. Formati:
1 pag. al vivo cm. 17 x 24 + 5 mm di abbondanza su ciascun lato;
La storica pizzeria di Napoli, premiata dal Gambero Rosso e dalla Michelin, con oltre 100 anni di attività in via Materdei , 4 generazioni alla guida, apprezzatissima per la qualità delle sue pizze, di ogni sorta, compresa la tipica fritta, celebrata nel famoso film l’Oro di Napoli di Vittorio De Sica, dopo Milano, Torino e New York, sbarca a Firenze e promette…. sfracelli & friarelli!
Già individuata la nuova sede in zona San Gallo. Attenzione Guaglioni!
Situata tra le province di Firenze e Siena, la valle del Chianti è una terra armoniosa, cuore della Toscana e celebre in tutto il mondo per i suoi rinomati vini. I visitatori ne rimangono affascinati, rapiti dalla verde geometria delle viti, dalle morbide colline, dalle strade sottolineate da cipressi e dai borghi suggestivi. Un luogo unico al mondo con una tradizione vinicola risalente al XII secolo, fatto di profumi, sapori e grandi paesaggi.
Oggi lo scopriamo con 10 idee, dalle più classiche alle più insolite, per viverlo in questa bella stagione.
1 - MA QUANTO E’ BELLO ANDARE IN GIRO…TRA I VIGNETI IN VESPA!
Per chi cerca un modo alternativo di ammirare i panorami del Chianti, da oggi può farlo in sella ad una Vespa, simbolo cult del made in Italy.
Sono moltissimi i tour operator che organizzano giornate all’aria aperta alla scoperta del cuore del Chianti, tra borghi medievali, prestigiose cantine e splendidi agriturismi dove degustare un tipico pranzo toscano a base di prodotti stagionali. Un’esperienza unica per scoprire i saliscendi del Chianti avvolti nei profumi primaverili della campagna, tra panorami mozzafiato e soste per scattare foto panoramiche. Per chi non fosse esperto nel guidare una Vespa, no problem! Vi è anche la possibilità di ricevere una lezione gratuita prima della giornata, oppure, in alternativa, salire a bordo dello scooter come semplice passeggero. My Tour in Italy: partenze da Firenze, Siena e San Gimignano - www.mytours.it
Ciao Florence: partenze da Firenze - www.ciaoflorence.it
2 - LA STRADA DEI CASTELLI
Quando si pensa al Chianti la mente corre subito ai suoi paesaggi da cartolina e ai suoi vini prestigiosi. Non tutti sanno però che questa parte di Toscana racchiude anche moltissimi castelli, uniti tra loro da “La Strada dei Castelli del Chianti” che prende vita a Gaiole, in provincia di Siena, e si compone di sei itinerari contraddistinti tra loro da differenti colori. Ciascuno è facilmente percorribile a piedi e si caratterizza per la presenza di castelli di suggestiva bellezza.
Uno su tutti è il Castello di Brolio, costruito in età longobarda e celebre location del film “Io ballo da sola”. Grazie alla sua posizione strategica, tra Firenze e Siena, fu luogo di continue battaglie, i cui segni sono visibili ancora oggi sulle facciate. Oggi è possibile mangiare presso la sua osteria e prendere parte a numerosi tour.
Altra tappa da non perdere è il Castello di Meleto, sede dei monaci Benedettini nel XI secolo e teatro di guerre tra Guelfi e Ghibellini. Oggi è possibile assaporare la sua incredibile atmosfera soggiornandovi o prendendo parte a degustazioni di vini e prodotti tipici del luogo. Anche il Castello di Tornano merita una visita. Splendida struttura medievale arroccata sulla cima di una collina, è il luogo ideale per rifocillarsi con degustazioni di Chianti Classico o prendere parte a una cooking class made in Tuscany. Castello di Brolio: Località Madonna a Brolio, 53013 Gaiole In Chianti (SI)
Castello di Meleto: Località Castello di Meleto, 53013 Gaiole In Chianti (SI)
Castello di Tornano: Strada Provinciale 408 di Montevarchi, Km 20.2, 53013 Loc. Tornano, Gaiole in Chianti (SI)
3 - DEGUSTANDO CHIANTI CLASSICO
Le caratteristiche del clima, del terreno e le diverse altitudini che contraddistinguono il territorio rendono il Chianti una regione votata alla produzione di vini di qualità. Sono oltre 7.200 gli ettari di vigneti iscritti all’Albo della D.O.C.G. per la produzione di Chianti Classico, rendendo questa denominazione una delle più importanti di Italia. Chi sceglie di visitare il Chianti può soffermarsi in una delle tante aziende vinicole che mettono a disposizione le proprie cantine per degustazioni guidate accompagnate da prelibatezze del luogo.
Sono sette le aree geografiche della Toscana che producono Chianti Classico: San Casciano Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle in Val di Pesa, Poggibonsi, Barberino Val d’Elsa, Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti e Castelnuovo Berardenga. Da regola il Chianti Classico deve essere composto all’80% di Sangiovese, vitigno tipico, e il restante 20% a discrezione del produttore. È un vino rotondo, fresco ma molto equilibrato alla degustazione. Lasciatevi avvolgere dagli spiccati profumi di ciliegia, mora e sottobosco con struttura sfaccettata, perfetti nell’abbinamento con il cibo.
Come riconoscere un vero Chianti Classico? Se vedete lo storico marchio del Gallo Nero, avete tra le mani una bottiglia approvata dal Consorzio! Il Viticcio (Greve in Chianti): degustazione tutti i giorni della settimana, su prenotazione. Info e prezzi: www.ilviticcio.com Castello di Brolio (Gaiole in Chianti)Enoteca del Barone Ricasoli - Info e prezzi: www.ricasoli.com La Casa del Chianti Classico (Radda in Chianti): prima dimora dell’eccellenza eno-culturale del Consorzio Vino Chianti Classico aperta nel 2014 nell’antico Convento di Santa Maria al Prato. È l’enoteca con la più grande collezione al mondo di etichette Chianti Classico, luogo per eventi enogastronomici e degustazioni. Info e prezzi: www.casachianticlassico.it
4 - SORVOLARE IN MONGOLFIERA
Un’idea decisamente scenografica per un punto di vista inedito sul Chianti è sorvolare le sue colline in mongolfiera. Immaginate di ammirare nelle prime luci dell’alba paesaggi punteggiati da castelli, oliveti e vigneti, guidati solo dal vento primaverile. Affidatevi ad un’agenzia esperta, in grado di condurvi in tutta sicurezza durante la vostra escursione in mongolfiera.
Solitamente la giornata ha inizio molto presto e prende vita con il montaggio e il riscaldamento del pallone che compone la mongolfiera, dopodiché il pilota e il suo eventuale equipaggio vi conducono al decollo. Il fascino delle mongolfiere risiede anche nel fatto che non hanno timone, quindi navigherete a vento senza sapere con precisione quali luoghi sorvolerete e dove atterrerete. Da un’altezza di oltre 600 mt, vi sarà possibile scattare fotografie mozzafiato e ammirare il Chianti da una prospettiva decisamente unica. La giornata si conclude con una ricca colazione con prodotti locali e un brindisi! Balloon in Tuscany: la mongolfiera decolla da Tavarnelle Val di Pesa. Volo di 45/90 minuti sul Chianti/ Colazione con prodotti tipici toscani/ Assicurazione volo. Da 250 € cad. Info e prezzi: www.balloonintuscany.it Tuscany Ballooning: la mongolfiera decolla da Bargino, in località San Casciano VP. Volo standard in mongolfiera 60 minuti/ Brindisi all'atterraggio. Da 250 € cad, bambini <12 anni 20% sconto. Info e prezzi: www.tuscanyballooning.it
5 - L’ORA DELLA … FIORENTINA!
Mito indiscusso dei carnivori già ai tempi dei Medici, la bistecca alla fiorentina è uno dei piatti per eccellenza in Toscana. Mangiare una buona bistecca non è però così semplice come si pensa. Per fortuna che in Chianti ci sono almeno tre indirizzi dove andare sul sicuro! L’Officina della Bistecca: Dario Cecchini è il più famoso macellaio del Chianti, maestro del marketing e instancabile difensore della bistecca e delle sue “sorelle": la Costata e la Panzanese. A Panzano in Chianti, il mitico Dario propone una cucina conviviale in cui gli ospiti condividono il tavolo e il suo vivace entusiasmo nel declamare la Divina Commedia mentre affetta le bistecche. Con passione e allegria, la cura nella cottura della carne è al primo posto, rendendo la giornata sicuramente memorabile.
Via XX Luglio, 11, 50022 Panzano in Chianti - 055 852020 La Cantinetta di Rignana: nel cuore del Chianti, tra Panzano e Mercatale Val di Pesa, dal 1983 propone una bistecca da 10 e lode. Grazie alla splendida terrazza su boschi e oliveti, l’atmosfera è suggestiva e rilassata. Un viaggio nella memoria del gusto toscano alla scoperta di antichi sapori tra fragranze inimitabili.
Via Rignana 13, Greve in Chianti (FI)- 055 852601 Ristoro l’Antica Scuderia: nello splendido borgo di Badia a Passignano, questo tradizionale ristorante utilizza solo ingredienti toscani, garantendo l’unicità delle sue ricette. La sua bistecca proviene da carni bovine di razza Chianina. Recentemente ristrutturato, Ristoro l’Antica Scuderia vanta un ambiente elegante e curato comprensivo di giardino immerso nella campagna.
Via Passignano 17, Tavarnelle Val di Pesa (FI)- 055 8071623
6 - I BORGHI PIU’ BELLI
Scoprire il Chianti attraverso i suoi borghi più belli è un’idea perfetta per un weekend primaverile. Il territorio è punteggiato di splendidi luoghi ricchi di storia e tradizioni da scoprire. A cominciare da Greve in Chianti, considerata la porta d’ingresso di questo territorio, che si distingue per la sua particolare piazza a forma triangolare, abbracciata da ampi portici con negozi di artigiani ed enoteche, tra cui l’Antica Macelleria Falorni. Proseguite verso Castellina in Chianti, di origine antichissime, nota per la posizione strategica e militare tra Firenze e Siena. Qui si visita la Rocca che domina la piazza centrale e il suggestivo camminamento di Via delle Volte che regala affacci panoramici da sogno.
Altro borgo ricco di fascino è Radda in Chianti, il cui centro storico, sviluppato in viuzze concentriche, è protetto da antiche mura che conservano tutt’oggi il loro originale aspetto medievale. Nei pressi il Castello di Volpaia, unico nel suo genere perché costruito in pietra arenaria di colore scuro. Si potrebbe continuare all’infinito, la verità che è il Chianti è davvero ricco di cittadine ineguagliabili!
7 - A SCUOLA DI CUCINA
Per entrare veramente in contatto con i veri sapori toscani, niente di meglio che mettere “le mani in pasta” e partecipare a una lezione di cucina. Sono moltissimi gli agriturismi che in location da sogno organizzano cooking class per imparare le vere ricette toscane e scoprirne i segreti! Generalmente le lezioni richiedono un minimo di partecipanti e iniziano o in tarda mattinata o nel pomeriggio inoltrato. Ogni lezione è guidata da uno chef che con pazienza e passione conduce passo dopo passo nei segreti della tradizione. Al termine tutti a tavola per degustare i piatti appena cucinati con un buon calice di vino, magari all’aperto, cullati dalle dolci colline! Touch Bistrò Toscano: cooking class privata con Wine Tasting a Colle Bereto a Radda in Chianti. Cooking class ore 11 lun-ven. touchflorence.com Fattoria Castello di Volpaia: cooking class alle 9.30 o 15.30. Al termine consegnato un carnet con le ricette realizzate + visita cantine e frantoio della fattoria+ pranzo dei piatti preparati. 140 € cad. www.castellodivolpaia.com
8 - VINOTERAPIA: RELAX E BOLLICINE
Se è noto che il Chianti Classico è ottimo in calice da degustazione, non tutti sanno che è perfetto anche come elisir di bellezza. Si chiama Vinoterapia l’insieme di trattamenti cosmetici a base di vino utili per combattere lo stress e ringiovanire la pelle; grazie al polifenolo contenuto nell’uva che aiuta a combattere l’invecchiamento cutaneo.
Nel cuore del Chianti sono molte le strutture che propongono percorsi benessere tra fragranze di vino rosso e profumi inebrianti. Al Castellare de’ Noveschi nella stanza “Bagni di Bacco” le proprietà speciali del vino si uniscono a quelle dell’acqua per soddisfare olfatto, vista e tatto in un percorso sensoriale da perdere la testa. Relais Borgo Scopeto propone invece un trattamento con scrub, maschera e massaggi a base dello stesso vino che produce l’azienda, mentre il Relais Borgo San Felice offre un bagno effervescente nel mosto seguito da un massaggio rigenerante all’olio di oliva. Castellare de’ Noveschi: in Via Padre Cristoforo Chiantini, 12 Gaiole In Chianti (SI)- 0577 746010
Relais Borgo Scopeto: Strada Comunale 14 Siena-Vagliagli, 18 Castelnuovo Berardenga (SI) - 0577 320001
Relais Borgo San Felice: in Località San Felice, 53019 Castelnuovo Berardenga (SI) - 0577 3964
9 - TREKKING TRA COLLINE E VIGNETI
Attraversando un territorio dolce ma aspro, ricco di castelli e agriturismi immersi nella natura, dedicate una giornata a uno dei percorsi di trekking più suggestivi. Entrando in contatto con profumi e suggestioni che solo la campagna in primavera può sussurrare, percorrete a piedi più di 20 km nel percorso ad anello che prende vita da Villa Arceno a Castelnuovo Berardenga e scorgendo Siena in lontananza, proseguite verso il Podere Belvedere. Vi si paleseranno due strade: la prima diretta verso il punto di partenza, la seconda, per i più avventurosi, diretta a San Gusmè.
Una volta giunti qui, premiatevi con i prodotti tipici, come i pici al ragù o un ottima bistecca, al ristorante di Sira e Remino, per poi proseguire la passeggiata sulla strada bianca in fondo al paese che vi riporta a Villa Arceno.
10 - A CENA CON LE STELLE
Per concludere in bellezza, lasciatevi sedurre da una cena in un ristorante stellato. La Bottega del 30, a Villa a Sesta, guidato da Helene Stoquelet, propone dal 1987 una cucina semplice e sincera con grande attenzione alla qualità degli ingredienti. Il Pievano, a Gaiole in Chianti, è il ristorante del Castello di Spaltenna. L’Executive Chef Vincenzo Guarino coniuga tradizione e rispetto per i prodotti di stagione con estro e originalità dando vita a un viaggio enogastronomico molto originale.
A Il Poggio Rosso, dell’Hotel Borgo San Felice, sapori e profumi della tradizione vengono reinterpretati in chiave internazionale dallo sguardo attento dell’Executive Chef Juan Camilo Quintero, in un percorso gastronomico autentico fortemente segnato da idee innovative. La Bottega del 30: in Via di Santa Caterina, 2, 53019 Castelnuovo Berardenga (SI) - 0577 359226.
Il Pievano: in Via Spaltenna, 13, 53013 Gaiole In Chianti (SI) - 0577 749483.
Ristorante Poggio Rosso: in Localita' San Felice, 53019 Castelnuovo Berardenga (SI 0577 3964.
Il tuo posto del cuore a Firenze
Il Forte di Belvedere.
Vengono a Firenze dei tuoi amici: ragazzi, non perdetevi….
Suggerirei un itinerario non convenzionale all’insegna dell’arte e della cultura. Farei cominciare la giornata entrando nella Basilica di Santa Maria Novella, per ammirare Masaccio e Giotto, Ghirlandaio e un crocifisso di Brunelleschi. Da li passerei con un salto di secoli al Museo Novecento per ammirare le opere di Morandi e De Chirico, Martini e Marini, Sironi e Fontana, oltre a quelle di alcuni tra i migliori artisti del nostro tempo. Poi mi sposterei in San Lorenzo, tempio di scultura e architettura. Lì si trovano i pergami di Donatello e gli affreschi di Filippino Lippi, e poi le sculture di Michelangelo in Sagrestia Nuova. Non possono mancare le visite alla Cappella Gozzoli in Palazzo Medici Riccardi, al Convento di San Marco dove splendono di luce mistica le pitture di Beato Angelico. A pochi passi non si può non sostare ai piedi del Gigante, il David di Michelangelo alla Galleria dell’Accademia. Chiuderei la giornata con un’opera o un concerto al Teatro del Maggio, fiore all’occhiello in musica della nostra città.
Firenze d’Artista: “pezzi di storia” (musei, palazzi, opere d’arte) che non si possono non vedere..
Partiamo dalla chiesa di Santa Felicita, dove è conservata la Deposizione del Pontormo, uno dei capolavori assoluti del Cinquecento fiorentino. E poi il Museo Archeologico Nazionale, la più importante collezione al mondo di reperti etruschi e non solo, conservati in uno scrigno che tutto il mondo ci dovrebbe invidiare. Così come il Museo dell'Opera del Duomo dove l'emozione è altissima davanti alla Maddalena di Donatello e alla Pietà Bandini di Michelangelo. Non tralascerei il Museo Bardini, vero gioiello nel panorama dell’offerta museale fiorentina, il chiostrino dei voti in SS. Annunziata e il Cenacolo di San Salvi di Andrea del Sarto. Difficile mancare infine la Cappella Pazzi e il Crocifisso di Cimabue in Santa Croce.
Firenze è bella, ok, ma cosa le manca?
Decliniamo la domanda al passato: cosa le mancava. Le mancava un museo d’arte moderna e contemporanea che completasse l’offerta cultura di una città di rara ricchezza. Ora, con il rinnovato Museo Novecento, stiamo colmando la lacuna e finalmente possiamo dire che Firenze non è attrattiva solamente come culla del Rinascimento.
Aperitivo o bere qualcosa, dove…
Gurdulù, in via delle Caldaie. Colle Bereto in Piazza Strozzi. E senza dubbio il dehor del JK Place in Piazza Santa Maria Novella.
Una cena romantica: scegli ristorante gourmet, lounge bistro o trattoria storica?
Per chi ama mangiare nella tradizione direi i 13 Gobbi, in via del Porcellana, per una cucina toscana senza sofisticazioni inutili, ma di grande qualità e Antichi Sapori in Via dei Magazzini, dove la qualità è quella impareggiabile della cucina casalinga; oppure La Pescatoria, in via Palazzuolo. Per chi si vuole bene direi invece tutti i ristoranti vegetariani di Firenze. Fanno bene alla saluta e allo spirito, contribuiscono alla salvezza del pianeta.
Domenica o weekend: il tuo suggerimento del cuore (anche fuori porta)
Dato che quest’anno ricorre il 500esimo anniversario dalla morte di Leonardo da Vinci dico il parco di Montececeri a Fiesole, da cui il genio tentò l’esperimento sul volo. E non deve mancare una salita a San Miniato al Monte, la chiesa più bella al mondo.
Tre indirizzi preferiti per fare shopping (libri, vestiti, food, etc…)
Per i libri certamente Art e Libri e Todo Modo, in via dei Fossi. Per il food il Mercato di Sant’Ambrogio. Per i vestiti Faliero Sarti in via della Spada e Cos in via della Vigna Nuova.
Corpo & Mente (se fai sport, yoga etc…)
Correre fino al Piazzale, scendere a Porta Romana, sfrecciare sul lungarno e prendere fiato al tramonto per godersi Ponte Vecchio dal Ponte Santa Trinita.
Un tuo pensiero sulla città: per esempio la prima cosa che faresti se fossi Sindaco.
Lascio questi pensieri e propositi al nostro sindaco Nardella che mi sembra abbia saputo fare quello che c'era da fare urgentemente e di cui sentivamo la necessità. Vedi la tramvia.
Si tratta di Beyond Performance uno speciale progetto prodotto e organizzato da Fondazione Palazzo Strozzi, Fondazione CR Firenze e Osservatorio per le Arti Contemporanee e a cura di Alberto Salvadori, con interventi site specific degli artisti Cally Spooner e Mario García Torres (12 aprile-12 maggio, Strozzina) e del collettivo Opavivará! (16 maggio-14 luglio, cortile).
Tre distinte modalità di rielaborare l’idea di performance nella produzione artistica di oggi, esaltando il suo essere forma espressiva interdisciplinare attraverso la sperimentazione con media e contesti diversi e il coinvolgimento del pubblico in una riflessione sul rapporto tra realtà e finzione e sul concetto di partecipazione.
Palazzo Strozzi - piazza Strozzi - aperta tutti i giorni 10-20, gio 10-23 - ingresso libero
Nello spazio espositivo PianoD, il primo di una serie di appuntamenti con la fotografia, a cura di Francesca Procopio, in Oltrarno. Con lo scopo di contaminare una delle vie più storiche dell’antiquariato fiorentino con opere fotografiche contemporanee, nel contesto del quartiere Oltrarno, cuore pulsante della vita notturna fiorentina e luogo storico della città, un nuovo progetto di due donne che da sempre lavorano nel campo dell’immagine. Francesca Procopio, visual designer specializzata in fotografia e comunicazione visiva insieme a Donatella Donati, titolare di PianoD, mercante ed esperta di antiquariato. Durante tutto l’anno, proporranno un programma ricco di appuntamenti tra mostre fotografiche ed incontri d’autore.
LA MOSTRA - Le fotografie artistiche di Giuseppe Gradella sono esempio di contaminazione tra bellezza, eleganza e minimalismo e i suoi scatti in “Italian Renaissance” ritraggono immagini di volti e corpi femminili che sembrano sospesi in un sottile equilibrio tra spazio e tempo.
PianoD - via maggio 39/r, Firenze - info@pianod.design - fino al 30 aprile
Lunedì 8 alle ore 19, La Compagnia ospita il Florence Dance Festival per la proiezione di Rebels on pointe, il documentario di Bobby Jo Hart sul backstage, la storia e i protagonisti de Les Ballets Trockadero de Monte Carlo, la compagnia di ballo maschile più dissacrante del mondo che ha rivoluzionato la danza parodiando i più grandi classici del balletto. Alle ore 15 L’ultima spiaggia il documentario di di Thanos Anastopoulos e Davide Del Degan su uno stabilimento balneare di Trieste dove un muro, alto tre metri, separa, ancora oggi, i bagnanti uomini dalle bagnanti donne.
Martedì 9 alle 15, giovedì 11 alle 17 e venerdì 12 alle ore 19.30, Cesare deve morire, il film dei fratelli Taviani, Orso d’oro a Berlino 2012. Una docu-fiction in cui i protagonisti sono i detenuti del carcere di Rebibbia, impegnati nella rappresentazione di Giulio Cesare di William Shakespeare. Attraverso un work in progress, i fratelli Taviani seguono gli attori-detenuti che, poco alla volta, ritroveranno sé stessi e tutte quelle passioni, ansie e sentimenti, nei versi scritti in un’opera di centinaia di anni fa.
Martedì 9 alle 17, Napoli ‘44 di Francesco Patierno. Tratto dall’omonimo libro dell’ufficiale inglese Norman Lewis, il film mostra gli scorci di vita di una Napoli, sommersa dalle macerie e dal conflitto bellico, che, malgrado tutto, tenta di resistere e sopravvivere. alle ore 19.30 e giovedì 11 alle ore 15, 87 ore di Costanza Quatriglio, il racconto degli ultimi giorni di Francesco Mastrogiovanni, l’ex insegnante della provincia di Salerno che, dopo essere stato prelevato di forza in un campeggio di San Mauro Cilento, fu costretto ad un TSO e fu lasciato morire, in maniera disumana, nel proprio letto.
Per la rassegna Scusate il ritardo, mercoledì 10 ore 15, 17 e 19.30, I fratelli Sisters, il primo film americano di Jacques Audiard. Un percorso di formazione di due spietati fratelli killer in un western moderno, che usa i cliché di genere per superarli e rinnovarli.
Giovedì 11 ore 19.30 e venerdì 12 ore 17, Materia oscura l’indagine di Massimo D’Anolfi e Martina Parenti sul Poligono Sperimentale del Salto di Quirra, situato tra Cagliari e Nuoro, dove, per anni, i governi di tutto il mondo hanno testato nuovi tipi di armi ed esplosivi, devastando la fauna e la flora del luogo.
Venerdì 12 alle ore 15, Oggi insieme domani anche di Antonietta De Lillo. Un mosaico di storie che ci raccontano, a quarant’anni del referendum sul divorzio, i cambiamenti dell’Italia, dalla crisi della famiglia tradizionale alla disoccupazione, dall’immigrazione e alla difficoltà di confrontarsi con culture diverse, dal cambiamento dei costumi sessuali alla rivoluzione tecnologica.
Sabato 13 alle 15 e domenica 14 alle 17.30 Gli uccelli di Alfred Hitchcock, uno dei capolavori del maestro della suspense. Il film, che vede protagonista Tippi Hendren, è un’analisi filosofica, scientifica e psicanalitica sui rapporti tra l’umanità e il mondo, una riflessione pessimistica e catastrofica sulla nostra società.
Sabato 13 alle ore 17.30 e domenica 14 alle ore 19.30 Toro scatenato, il film di Martin Scorsese sul campione di boxe italo-americano Jake LaMotta, interpretato magistralmente da Robert De Niro che, per questo film, vinse il premio Oscar come miglior attore. Una pellicola sulla vita di un pugile che, oltre a tirare pugni sul ring, è impegnato anche in una lotta esterna, per sopravvivere a sé stesso e alle proprie nevrosi.
Sabato 13 alle 19.30 Jules e Jim di Francois Truffaut, ovvero il triangolo amoroso più famoso del cinema. Il film che, nel 1962, destò scandalo tanto da essere proibito ai minori di 18 anni, racconta la storia di un amore che va contro ogni regola e contro la morale comunemente intesa. Domenica 14 alle 15 Ladri di biciclette di Vittorio De Sica, uno dei capolavori del neorealismo italiano. Il quadro di un’Italia povera e depressa riassunta nella vicenda di Antonio, un attacchino che si troverà costretto a vagare fra le vie di Roma con la speranza di ritrovare la bicicletta rubata, l’unico mezzo che gli consentiva di lavorare.
Da sabato 13 a domenica 21 aprile cinema sperimentale e mainstream al Lucca Film Festival e Europa Cinema, manifestazione presieduta da Nicola Borrelli, di celebrazione e diffusione della cultura cinematografica, che coinvolge ogni anno un pubblico sempre più ampio.
Ospiti di questa edizione Joe Dante, Mick Garris, Philip Gröning e Rutger Hauer. Quest’ultimo, attore cult per le sue interpretazioni leggendarie in Blade Runner e Ladyhawk, oltre a far parte della giuria, è protagonista di una masterclass sul tema del “futuro” e di un un tributo a Blade Runner, film ambientato proprio nel 2019. L’evento, unico e performativo, dal titolo Tears in rain celebra il film di Ridley Scott sabato 20 dalle 19 alle 2 in piazza San Michele, ricreandone l’atmosfera futuristica grazie a un’ambientazione animata da figuranti in costumi cyberpunk e dalla colonna sonora di Vangelis musicata dal vivo. Il tutto nell’ambito di Effetto Cinema Notte, sezione del festival organizzata grazie al sostegno della Fondazione Banca del Monte di Lucca.
Fino a martedì 23 aprile inoltre la mostra 'Kubrick. Fra cinema e pittura' a Palazzo Ducale. Un tributo a uno dei più grandi registi della storia. A cura del critico Riccardo Ferrucci, presenta dipinti inediti dell’artista lombardo Andrea Gnocchi. Stanley Kubrick è considerato tutt’oggi uno dei più importanti registi di sempre, specie per la sua espressività lontana dai canoni e dalle convenzioni. Vista l’influenza che ha avuto su tutta l’arte comunicativa moderna, nella realizzazione delle tele c’è anche un omaggio al regista con un ritratto che ne incorona la grandezza. L’artista Andrea Gnocchi affronta diverse tematiche con uno stile pittorico unico che lo contraddistingue (Palazzo Ducale - Cortile Carrara, Lucca).
Un lusso...alla portata di tutti! Accade a Donoratico, in alta Maremma, in questo Eco Park in riva al mare, immerso in una pineta secolare, dove si alloggia in chalet di legno, si raggiunge in breve la spiaggia privata, si gode di una grande piscina sul mare, si cena con i piedi nella sabbia, si degustano le meraviglie enologiche di Bolgheri in un’omonima enoteca… E’ il PARADÙ, un tempo Club Med, oggi suggestiva destinazione a solo un’ora d’auto da Firenze!
ALLA SCOPERTA DI UN TERRITORIO Paradù Resort ai piedi delle colline di Bolgheri è il porto di mare perfetto per vivere spensierate vacanze in coppia o in famiglia, dedicandosi al proprio relax oppure scoprendo il territorio che dalla Costa degli Etruschi percorre le strade bianche del vino e dell’olio, i sentieri che hanno composto nel tempo ricettari e piatti tipici unici, capaci di distinguere una popolazione intera, fatta di abitanti sempre pronti allo scherzo e al gioco, dediti al culto del vero lusso: l’alta qualità della vita. Le opportunità di esplorazione sono infinite. Dal Parco dei Monti livornesi a quello di Calafuria, dal Parco archeominerario di San Silvestro alle antiche vie ricche di resti etruschi del Parco di Baratti e Populonia, i filari di viti, rappresentanti delle più nobili etichette e cantine de La Strada del Vino. Partite alla scoperta di piccole pievi e di magnifici borghi medievali, dall’aspetto incantato, come Bolgheri o Sassetta passando per Castagneto Carducci per prima, Volterra, San Gimignano e le sue incredibili torri, Casale Marittimo, Massa Marittima e Montescudaio. Ogni borgo ha le sue ricorrenze ed eventi, le sue specialità culinarie, così che ogni singola tappa può inanellarsi in un percorso di conquista esperenziale, dove conoscere ed esaltare ogni singolo sapore della regione. Il turismo sostenibile non è mai stato così goloso: la vacanza ecologica è anche questo, un’avventura nella natura, nei luoghi incantevoli e attraverso i sapori ed i profumi dei borghi medioevali. La Toscana è una magica essenza da scoprire e rivelare nelle sue mille forme, un sogno dedicato agli amanti del bello e del buono.
Come il vino: le degustazioni a Bolgheri e nelle cantine, che si possono prenotare direttamente al Resort, riescono a svelare il passato meno recente, fatto di cacciagione e cucina di terra, valorizzandolo alla luce delle scoperte vinicole degli ultimi decenni. Il terreno fertile e produttivo ed il microclima caratteristico delle colline vicine alla costa favoriscono il processo di maturazione della parte zuccherina dell’uva, che si nobilita non solamente con vini rossi, ma anche con passiti e bianchi molto freschi. Camminare o semplicemente viaggiare per la strada del vino significa compiere un viaggio dell’anima, coinvolgendo, risvegliando e rigenerando ogni cellula del proprio fisico, ritrovando energia, benessere e piacere, nel cuore di un ambiente naturale sorprendente.
DOVE E’ ANCORA ESTATE
Al Paradù si vivono intense ed autentiche vacanze di charme in Toscana, alla scoperta del massimo benessere, del perfetto equilibrio che rigenera mente e fisico. Ad aspettare gli ospiti del Resort un luogo unico, immerso nella natura, affacciato direttamente sul più evocativo tratto di costa italiana, vicino a villaggi medievali e colline coltivate a vitigni e uliveti. La stagione non finisce qui: anche per tutto settembre fino al 5 di ottobre il Paradù Resort aspetta i suoi ospiti con tutti i servizi della stagione a pieno ritmo - ristorazione, degustazioni, serate a tema e animazione rendono la vacanza settembrina un proseguire dell’atmosfera e dell’allegria tipica dell’estate. Varie le proposte tariffarie per le coppie e le giovani famiglie con bambini in età prescolare o per passare un weekend in relax godendo ancora per un po’ del calore del sole e della brezza del mare.
OFFERTE PER SETTEMBRE
Per un soggiorno breve il Resort prevede l’offerta “E’ Ancora Estate” comprensiva di sconto sul soggiorno del 25% e colazione gratuita. Chi invece prevede una settimana o più di relax può contare su uno sconto del 15% sul pernottamento e sui pasti prenotati al Resort. E per i più piccoli il divertimento è assicurato con l’Offerta “Magia d’Estate” che prevede una gustosa cena a buffet con angolo bambini, servizio spiaggia con ombrellone e lettini e un po’ di magia grazie all’ingresso gratuito per i bimbi al Parco Divertimenti Cavallino Matto a cinque minuti dal Resort. Anche il genitore single che desidera fare una vacanza con i figli troverà l’offerta ad hoc “Single Parent” inclusiva di uno sconto sul pernottamento e servizio spiaggia incluso per la massima comodità nel far godere ai bambini il mare nel suo periodo più bello, senza folla e senza caldo eccessivo. Un vero toccasana prima dell’inizio dell’inverno.
Un “Natural” Resort PARADU ECO RESORT è una destinazione ideale di viaggi sulla Costa degli Etruschi, un vero punto di incontro eccellente tra desideri di benessere, ambientazione country e naturale, servizi a tutto tondo, divertimento e sport.
Tra le soluzioni offerte, prenotare uno chalet o approfittare delle nuove, eleganti soluzioni di glamping e vivere una esperienza inedita. Il Resort vanta due piscine con ben quattro vasche a idromassaggio, servizio di animazione per tutte le età e la quiete e la pace ideali per una vacanza in coppia o con un neonato. Tre ristoranti offrono la Toscana e la cucina internazionale servite a tavola, sul mare o all’interno del villaggio turistico, con vista sul parco di 36 ettari di pini e lecci. Un luogo davvero incantevole e sorprendente che celebra ogni giorno la tradizione attraverso piatti originali ed eleganti rivisitati con tocchi moderni che valorizzano ogni ingrediente coltivando il sapore dei prodotti a km zero e filiera corta.
PARADU ECO RESORT - Loc. Paradù 383/B - Castagneto Carducci (Li) - 0565 7785 - info@paraduresort.com - www.paraduresort.com - Per ricevere in anteprima novità e offerte speciali iscriversi alla newsletter!
Ci sono colori che i fotografi di tutto il mondo aspettano con impazienza di cogliere proprio in questa stagione: angoli, scorci di piccoli paesini incorniciati su colline morbide in un esplosione di colore, rosso terra di Siena, il giallo del tufo ed il grigio verde delle crete. La Valdichiana è a solo un’ora da Firenze, uno di quei luoghi immutati nel tempo che lenti lenti sembrano uno scrigno di ricordi, così bella e autentica che ti travolge tanto è in contrasto con la frenesia delle città. Il cielo la notte sembra caderti addosso pieno di stelle che segnano un blu profondo, alla vista tanto più grande senza le luci della città che lo soffocano, avvolto dal silenzio delle campagne o dei paesini che dormono presto.
C’è una strada che chiunque abbia preso in mano un libro che parla di Toscana ha stampata sulla mente, le persone del luogo la chiamano “la Foce” parte da Chianciano e piano piano arriva a San Quirico, ad un certo punto sulla destra una strada bianca costeggiata da cipressi che si arrampicano fino ad un podere, sullo sfondo le crete Senesi e tutt’intorno colline di grano verde con qua e là punte di giallo della ginestra che da queste parti chiamano “maggio”. Decine di pubblicità hanno catturato questa immagine: proseguendo il belvedere sull’intera vallata toglie il fiato, una quercia secolare dove ai suoi piedi è tradizione fare il picnic e casolari di pastori sparsi qua e là nel comune di Pienza e Montepulciano dove fermarsi a prendere formaggio fresco, raveggiolo, ricotta, o il classico pecorino invecchiato sulle foglie di noce in piccole forme. Un incontro mistico! (www.fattoriapianporcino.it).
Si arriva infine sulla collina più fotografata della Toscana: vediamo se vi suona familiare, una collina ed un gruppo di cipressi sulla cima, si susseguono le stagioni, cambiano i colori, verde, giallo, marrone e lei è sempre lì in posa a farsi ammirare. Tanto bella questa strada da essere rientrata negli itinerari protetti dall’Unesco. Sorpresa finale le terme naturali nascoste tra il rigoglioso bosco smeraldo di San Filippo. Vasche di calcare e un mulino abbandonato acqua caldissima che emerge dalla sorgente, e vapore.
Per un avventura selvaggia: Terme naturali Bagni di San Filippo
Se siete con le amiche: Terme sensoriali Chianciano (provate i fanghi)
Se siete con i bambini: Terme Theia (le buone abitudini vanno prese da piccoli)
Se siete in coppia: Terme di Fonteverde San Casciano dei Bagni (un sogno immerso alla natura)
Terme Chianciano
IL MENÙ IDEALE
Pecorino di Pienza e salumi di Cinta senese, Pici all’aglione, Chianina, Torta Chianciano Marabissi (www.marabissi.it), vino Nobile di Montepulciano.
PER MANGIARE
CHIUSI
La Solita Zuppa (Segnalato guida Michelin) Via Porsenna, 21, 53043 Chiusi SI Tel. +39 0578 21006: provate anche le leccornie della nuovissima bottega/enoteca adiacente. www.lasolitazuppa.it
Il Grillo è Buon Cantore (Chef Tiziana Tacchi, circuito Slow Food) Piazza XX Settembre, 10, 53043 Chiusi SI Tel. 0578 20112 www.ilgrilloebuoncantore.wixsite.com
La Locanda delle scuderie (Chef stellato Valter Tripodi) Dolciano, 10, 53043 Chiusi SI Tel. 0578 263248 www.lalocandadellescuderie.it
Le Tartare Cucina &vini (eccellenza di pesce di mare, trionfo di crudo e champagneria) Via Pasubio, 13, 53043 Chiusi Scalo SI Tel. 0578 223184 www.ristoranteletartare.com
Pesce D'oro (eccezionale Pesce di lago ) Loc Sbarchino, 36, 53043 Chiusi SI Tel. 0578 21403 - www.ristorantepescedoro.it
I Salotti - Stellato Michelin - Executive Chef Katia Maccari (all’interno della meravigliosa villa Patriarca circondata da un favoloso parco) www.isalottidelpatriarca.it Strada Statale 146 Loc Querce al Pino 53043
SARTEANO/CETONA/SAN CASCIANO DEI BAGNI
Chiostro Cennini: location suggestiva all'interno di un chiostro del 1300 - Corso Garibaldi, 69, 53047 Sarteano SI Tel. 348 289 8950 www.chiostrocennini.it
Osteria del Merlo (favoloso menù della tradizione con un tocco di fusion, una carta di vini strepitosa ed una location in pietra elegante e suggestiva) www.osteriadelmerlo.it via Sobborgo 1 Cetona 53040
Ristorante Da Nilo (tradizione, storia e passione tramandata da generazioni... i migliori Pici della zona) - www.ristorantedanilo.myadj.it -Via Garibaldi 31 Cetona 53040
Carpe Diem (pizza superba) Via Campo dei Fiori n.12 Sarteano - www.carpediemsarteano.it - 0578 265521
Ristorante Daniela (sulla piazza principale, elegante, cucina autentica. segnalato guida Michelin) piazza Giacomo Matteotti 6 San Casciano dei Bagni 53040
Ristorante Santa Chiara (Superbo tartufo all'interno di un antico convento del XV secolo) Costa Santa Chiara, 30, 53047 Sarteano - 0578 265412 - www.conventosantachiara.it (possibile pernottare).
MONTEPULCIANO
La Bottega del Nobile (enoteca Chianina e cinta senese) Via di Gracciano nel Corso, 95, 53045 Montepulciano SI Tel. 0578 757016 www.labottegadelnobile.com
Osteria Acquacheta (la bistecca che non puoi perderti) Via del Teatro, 22, 53045 Montepulciano SI - 0578 717086 www.acquacheta.eu
La Grotta (panorama mozzafiato e eccellenze locali) Via di S. Biagio, 15, 53045 Montepulciano - 0578 757479 www.lagrottamontepulciano.it
E’ dedicata alla grande danzatrice americana la mostra A passi di danza. Isadora Duncan e le arti figurative in Italia tra Ottocento e avanguardiache occupa le sale di Villa Bardini e del Museo Stefano Bardini fino alla fine dell’Estate. L’esposizione a cura di Maria Flora Giubilei e Carlo Sisi, in collaborazione con Rossella Campana, Eleonora Barbara Nomellini e Patrizia Veroli, è promossa da Fondazione CR Firenze e da Fondazione Parchi Monumentali Bardini e Peyron, con il patrocinio del Comune di Firenze.
Dipinti, sculture e documenti, tra cui fotografie inedite, ripercorrono il legame con l’Italia di colei che rivoluzionò le teorie accademiche della danza, per avviare una moderna e innovativa visione del corpo femminile, e del suo movimento, nello spazio, prendendo le mosse dall’influenza che ebbe nel contesto internazionale. Circa 170 i pezzi allestiti su due piani di Villa Bardini e una speciale sezione dedicata alle grandi sculture allestita nel Museo Stefano Bardini. Ribelle alle convenzioni e carismatica, Isadora si distinse per il suo danzare svincolata da condizionamenti sociali. Il tema centrale è la liberazione del corpo femminile e l’esaltazione di modelli tratti dal mondo archeologico e classico. Non più corsetti stretti e punte di gesso ma abiti leggeri e piedi nudi per ritrovare il contatto energetico con la terra. La danzatrice ebbe una significativa influenza sul mondo culturale dei primi del Novecento, quel ‘gusto Duncan’ che connotò molte scelte culturali e stilistiche del suo tempo. Forte fu anche il legame con Firenze, sin dal 1902, grazie all’amicizia con Eleonora Duse e, successivamente, alla lunga permanenza di uno dei suoi compagni, lo scenografo inglese Edward Gordon Craig.
Opere di artisti italiani che la ritrassero dal vero mentre danzava nei salotti aristocratici parigini o sulla spiaggia di Viareggio: disegni e olii di Plinio Nomellini, bronzi di Romano Romanelli e Libero Andreotti. Opere di artisti colpiti dalla sua figura, costellata da significativi successi, ma anche da tragici eventi come la morte dei due figli di 7 e 3 anni, annegati nella Senna. Fra gli artisti rappresentati in mostra Rodin, Bourdelle, Stuck, Carrière, Zandomeneghi, Previati, Sartorio, Bistolfi, Baccarini, De Carolis, Chini, Cambellotti, Nonni, Boccioni, Depero, Severini, Casorati, Campigli, Sironi, Raphaël, Gio Ponti.
Villa Bardini, Costa San Giorgio 2 e Museo Stefano Bardini, via dei Renai 37 - 055 20066233 – mar-ven 10-19 (chiuso lun feriali) - 10 euro, rid 5 - fino al 22 settembre
Vanta una origine etrusca, LIVERNANO WINE RESORT, una delle più antiche e ben conservate proprietà nel cuore del Chianti e della Toscana. Situato sulla sommità della collina tra Radda e Castellina in Chianti, questo antico villaggio all’interno di una proprietà di 79 ettari offre un'esperienza unica e autentica. BORGO LIVERNANO è un angolo di Toscana Felix tutto da scoprire che ci permette di assaporare la nostra regione nelle sue più incantevoli sfaccettature, dalla natura all’enogastronomia passando per il benessere di anima e corpo.
Abbandonato completamente negli anni ’50, solo dalla fine degli anni ’80 viene rilanciato da imprenditori Italiani fino al 2006, quando Gudrun e Bob Cuillo, attuali proprietari Americani, lo acquisirono per ristrutturarlo completamente assieme all’adiacente azienda vinicola Casalvento.
Oggi Borgo Livernano è un gioiello rimasto intatto nel tempo: il paese con la sua piazzetta e suoi casali rustici in pietra originale sono un rifugio romantico che trasmette un legame tra il rigoglioso paesaggio circostante e la fortissima energia della natura. Livernano è anche azienda agricola: qui si producono la maggior parte dei prodotti alimentari rigorosamente biologici usati dalla cucina del ristorante dall’identità toscana e durante i corsi di cucina previsti per gli ospiti.
ATTIVITA’ & PROMOZIONI Diverse le attività che si possono svolgere durante il soggiorno: visite alle cantina dell’azienda Casalvento con pacchetti speciali, percorsi di jogging e trekking intorno alla proprietà, itinerari in bicicletta e, durante la stagione giusta, anche divertenti cacce al tartufo. Last but not least tour guidati nel Chianti e nei suo castelli medievali.
Per scoprire a fondo l’azienda vinicola Casalvento a disposizione due pacchetti Degustazione: Tour Girasole, 35 euro cad, che prevede la visita delle Cantine Casalvento con degustazione, pranzo leggero al Ristorante a Borgo Livernano, menù toscano servito con ingredienti di produzione locale, con vini dell’azienda (2 bicchieri di vino: 1 bianco, 1 Chianti Classico).
Oppure: Tour al Tramonto, 60 euro cad, prevede ì visita della Cantina di Casalvento con degustazione, cena al Ristorante Borgo Livernano, un’esperienza culinaria toscana con 4 portate e 1 bottiglia di Chianti Classico a coppia.
A Pasqua pacchetto speciale valido da lunedì 15 aprile fino al 1 maggio per un minimo di tre notti. 280 euro a notte comprendono: servizi di benvenuto per bambini, camera deluxe o junior suite, caccia all’uovo nei territori del Borgo, colazione fatta in casa, pranzo pasquale all’italiana, visita dell’azienda Casalvento a Radda in Chianti con degustazione.
La struttura vanta 12 camere di cui 3 suite e 1 royal suite, e junior suite e 5 camere doppie. Inoltre una piscina esterna con zona solarium, una sala da biliardo con cantina privata per degustazioni.
La location è perfetta anche per chi sta organizzando un matrimonio vista la presenza di una chiesa di base romanica risalente al XI secolo, ristrutturata nei secoli mantenendo la struttura originaria, con all’interno affreschi di figure sacre aggiunti recentemente. Inoltre gli ospiti possono soggiornare nel borgo e godere della vista sulle colline toscane in assoluta pace e tranquillità. Livernano è ideale anche per eventi, cene di galà, spettacoli e concerti.
Da giovedì 18 a domenica 28 aprile torna il mercatino francese più desiderato d’Italia. Le tradizionali casette in legno dai colori pastello con scritte in stile liberty riempiono Piazza Santissima Annunziata e ci catapultano in Francia attraverso i prodotti tipici della terra d’oltralpe. Baguette, croissant, biscotti e cioccolaini, miele, marmellate, formaggi, spezie e vini, ostriche e champagne, ma anche saponi profumati articoli per la tavola, prodotti tessili e accessori per la casa e la persona, il tutto in stile Belle Epoque.
Un vero e proprio villaggio che ci permette di conoscere la Francia nelle sue tradizioni più profonde, culinarie e non. Un giro per scoprire la filiera dei piccoli produttori dalla Provenza e dalla Costa Azzurra con tovaglie, saponi, lavanda e oggetti provenzali, dal Mont d’Or oltre 80 tipi di formaggi, vini dallo Champagne al Bordeaux fino al Sidro. I biscotti Bretoni con oltre 20 varietà e quel profumo inconfondibile di Boulangerie tra croissant e beguette.
Sabato 13 e Domenica 14 aprile l’antico borgo di Maiano, i giardini e i piazzali della Fattoria si vestono a festa e ospitano 100 espositori provenienti dalla Toscana e da tutta Italia per proporre le loro ultime creazioni, esclusivamente artigianali ed autentiche. Il ristorante ‘Lo Spaccio’, per l’occasione, si sposta nel piazzale all’aperto e propone i tipici piatti della Fattoria in stile street food.
Per allietare la permanenza dei visitatori durante la visita alla Mostra Mercato, sono presenti vari intrattenimenti: Villaggio medievale, giochi antichi ed arcieri; Spettacoli di falconeria ed esposizione di rapaci; Ex tempore di pittura a cura dell’Associazione Artisti Fiesolani; Simposio di scultura. E per i più piccoli è riservato un programma speciale che comprende: Animazione in lingua inglese a cura di Lab Sitters e Laboratorio di Ceramica (info e prenotazioni 335 295839) a cura di La Cocciaia.
Il grande Parco con il laghetto delle Colonne, gli animali e i tanti percorsi con le aree sosta per i pic-nic è aperto a tutti i visitatori e l’entrata compresa nel biglietto di ingresso alla Mostra Mercato.
Da venerdì 24 a domenica 26 settembre una versione diversa e ampliata dalla novità Incontri con il Maestro: grandi musicisti si confrontano in un vero e proprio dibattito aperto con i giovani talenti vincitori del concorso internazionale e molti ragazzi e ragazze allievi delle Scuole medie ad indirizzo musicale, Licei musicali e Scuole di Musica italiane. La missione è sempre la stessa: creare un appuntamento annuale, che possa coinvolgere diversi artisti di fama del panorama chitarristico e offrire ai giovani talenti un’occasione per esibirsi e conoscere i grandi nomi della musica.
Venerdì 24 ore 17.30 Gli allievi ricordano il maestro: omaggio ad Alfonso Borghese - con i chitarristi Erika Baldi, Silvia Tosi, Andrea Del Signore, Leopoldo Giachetti, Stevan Joka, Nicola Michelassi e Andrea Pennati ore 21 Concerto di Ganesh Del Vescovo Sabato 25 ore 10.30 Concerto Guitars & Friends con i vincitori del Florence Guitar Competition e gli Ensemble dai Licei musicali, dalle Scuole medie ad indirizzo musicale e dalle Scuole di Musica ore 17.30 Incontro con il Maestro Oscar Ghiglia con consegna del Premio alla carriera – esibizione dei Vincitori del Florence Guitar Competition ore 21 Concerto di Giorgio Albiani Domenica 26 ore 17.30 Incontro con il Maestro Giorgio Albiani ed esibizione dei Vincitori del Florence Guitar Competition ore 21 Concerto di Oscar Ghiglia ed Elena Papandreou Il Festival è realizzato dal Centro Studi Musica e Arte in collaborazione con l’Associazione Italiana delle Scuole di Musica – AIdSM.
Sala Vanni – piazza del Carmine - info 388 3754871; info@florenceguitarfestival - florenceguitarfestival.it
Domenica 5 maggio ore 11, all’Ecorinascimento Parco Pazzagli, in via Sant’Andrea a Rovezzano 5, IV edizione della sfilata canina simpatia, organizzata da Laura Cardinali con i volontari di Life & Animals per tutti i cani, meticci e di razza.
Anche quest’anno la sfilata è aperta dai cani della Scuola Italiana Cani Salvataggio e dal presidente Salvo Gennaro che introduce illustrando l’importante servizio sociale che questi cani svolgono nelle nostre spiagge. L’iscrizione è gratuita sia la mattina stessa della sfilata, sia inviando una mail a laura.card39@gmail.com indicando il nome del cane.
La manifestazione vuole essere una grande festa di ringraziamento al migliore amico dell’uomo. Dopo la sfilata è possibile passeggiare e rimanere nel Parco. L’edizione di quest’anno è dedicata a Giasone e a tutti i cani che si trovavano al Canile del Termine, nella speranza che possano trovare una famiglia. Giasone ha circa tre anni, vissuti al canile del Termine, è un cane buono ed affettuoso, non ha particolari problemi, ma è soltanto bisognoso di una casa piena di affetto che lo possa accogliere.
Nonostante la pronuncia definitiva del Consiglio di Stato, che l’anno scorso ha finalmente decretato la chiusura del canile, tanti cani aspettano ancora una sistemazione e la sfilata vuole sensibilizzare la cittadinanza sulla sorte di questi sfortunati quattro zampe. Sono invitati anche i volontari dei canili e di tutte le associazioni di volontariato, che potranno portare i cani a trascorrere qualche ora all’aria aperta, con la speranza di trovare loro una famiglia grazie alla visibilità offerta dalla manifestazione.
“Ho ideato questa sfilata per permettere a tutti i cani di partecipare, e per far capire alle persone che tutti i cani sono, appunto, bellissimi”, spiega Laura Cardinali, volontaria ed ex presidente di Le.I.D.A.A sezione Firenze. “La sfilata è suddivisa in 4 categorie: 1) cani adottati o da adottare; 2) cani vecchietti o disabili; 3) cani di taglia medio-piccola; 4) cani di taglia medio-grande. Ogni categoria avrà 3 primi classificati che riceveranno bellissimi premi, ma grazie agli sponsor tutti i cani di ogni categoria avranno un premio. Quest'anno la manifestazione vede la compartecipazione del Consiglio Regionale della Toscana, in riconoscimento del contributo sociale del cane all'uomo nella vita di tutti i giorni e nelle situazioni di difficoltà ".
“La città degli animali” con Firenze Spettacolo è presente alla manifestazione in qualità di membro della giuria. Per chi volesse partecipare o avesse bisogno di informazioni può scrivere a Laura Cardinali (laura.card39@gmail.com) oppure alla nostra redazione info@firenzespettacolo.it, spero possiate intervenire numerosi in modo da poter conoscere da vicino i fedeli lettori della rubrica. Vi aspetto!
Parco Pazzagli - via Sant'Andrea a Rovezzano 5 - ore 11
PARCO DELLE CASCINE - Il grande protagonista. Sarà infatti qui che avranno luogo numerose manifestazioni della prossima estate. A partire dai concerti (Woody Allen e Franz Ferdinand tra gli altri) alla Cavea del Teatro del Maggio, che torna dopo alcuni anni, passando dall'ormai appuntamento fisso con Firenze Rocks al Visarno che quest'anno ospiterà Tool, Cure, Ed Sheeran, Eddie Vedder e Smashing Pumpkins. Poi la Palazzina dell’Indiano PIA, le ex scuderie Fabbri con il nuovo PARC di Fabbrica Europa, l'anfiteatro con eventi targati Tenax e il prato del Quercione che vedrà protagonisti i ragazzi di Lattex+ e Icchè ci vah ci vole con il loro Copula Mundi, fino allo Sferisterio con la Compagnia Lombardi-Tiezzi. Ultima ma non ultima la Manifattura Tabacchi che ospiterà il Florence Folk Festival, il Festival Au Desert e altro ancora.
LOCALI - Confermati e già assegnati gli spazi del Giardino dell'Orticultura, Fortezza da Bazzo/Vasca dei Cigni, Piazzetta dei Tre Re con le Serre Torrigiani. Poi Piazzale Michelangelo, Murate, Limonaia di Villa Strozzi, giardini di Campo di Marte e il ritorno del Parterre. A questi si aggiungono altri spazi che devono essere ancora assegnati: i locali sul Lungarno del Tempio (ex Molo 5, Toraia per intenderci), Lungarno Pecori Giraldi con qualcosa anche al Giardino delle Rose.
MUSICA - Oltre al già citato Firenze Rocks, l'altro main event è Musart in piazza SS Annunziata con Roberto Bolle, De Gregori, Piovani, Steve Hackett su tutti. Poi a Settembre Firenze Jazz Festival, kermesse itinerante in piazze, locali e vie dell'Oltrarno. Su tutti il concerto di Enrico Rava a San Miniato al Monte. Italian Brass Week con concerti speciali sull'Arno.
CINEMA - Non si può non iniziare da Apriti Cinema al Piazzale degli Uffizi dal 26 giugno all’8 agosto. Poi Arena di Marte, Nuovo Cinema Puccini Garden e Cinema Tascabile nelle periferie.
ALTRI PROGETTI - Protagoniste saranno poi le splendide terrazze, pubbliche e private, con Firenze dall'Alto. Nei giorni di Pitti Immagine Uomo Secret Florence, progetto curato da Tempo Reale per scoprire luoghi nascosti o meno noti, ma non meno interessanti della nostra città. La musica di Toscana Classica sui sagrati delle principali chiese della città per contrastare il cosiddetto degrado; il Florence Dance Festival nel chiostro di Santa Maria Novella con tra gli altri l’etoile Sergei Polunin. A settembre poi Genius Loci, concerti, talk e performance nel complesso di Santa Croce. Torna anche l’Eredità delle donne (ottobre), festival ideato da Serena Dandini che apre una call proprio in questi giorni per associazioni, imprese, istituzioni, liberi professionisti e gruppi che possono fino al 16 giugno presentare le loro proposte. Moltissimi gli eventi in periferia, dal Grillo swing al Cirk Fantastik dall’Estate a San Salvi al Festival dei Corti, dalla Città dei lettori al festival internazionale di poesia.
Alessandro Soltani è uno degli storici personaggi che hanno inventato nel cuore degli anni novanta la “nightlife fiorentina”. Con un primato. È l’unico di tanti colleghi più o meno di successo ad avere resistito nel tempo e migliorato, migliorato assai. Da 28 anni gestisce con orgoglio il Caffè Sant’Ambrogio, cuore della movida e delle sere fiorentine. Ha intrapreso nel tempo anche altre avventure, come Zona 15 in piazza Brunelleschi, e oggi vive una nuova giovinezza dando lezioni di dinamismo, qualità ed efficienza a tutta la scena fiorentina.
Negli ultimi anni ha aperto l’enoteca all’interno del primo piano al Mercato Centrale con vini italiani e internazionali; è sceso in campo con Umberto Montano ed altri nella nuova gestione del Caffè Italiano e adesso lancia la nuova scommessa Parc Bistrò, un meeting point nel cuore vibrante del Parco delle Cascine alla perenne ricerca di rilancio nella vita culturale della nostra città.
Come mai uno come te che ha il celebre Caffè Santambrogio, un evergreen della movida fiorentina; l’enoteca nell’affollatissimo primo piano del Mercato Centrale a Firenze; un analogo impegno all’interno del rinnovato Caffè Italiano… decide di aprire un quarto fronte nel cuore del Parco delle Cascine, nel piazzale della storica Facoltà di Agraria?
Mi è stata offerta l’occasione da Fabbrica Europa, istituzione fiorentina che stimo e apprezzo, di aprire un locale dalle molteplici potenzialità, in uno dei luoghi emergenti della vita notturna e non solo di Firenze, ovvero le Cascine che, d’Estate, anche grazie ai Festival e alla nuova Manifattura Tabacchi, sta vivendo uno risorgimento. In centro poi è sempre più difficile lavorare, tra delinquenza, giovani fuori controllo e ZTL notturna… così mi son detto: ma sì… buttiamoci!
Parc Bistrò è il caffè, il bar, il meeting point che si dispiega all’ombra del festival Fabbrica Europa, ma vive anche e soprattutto di vita propria. Quale?
Oltre Fabbrica Europa, organizziamo concerti, incontri e presentazioni di libri oltre a degustazioni con le più importanti aziende vinicole del territorio. Poi è un luogo ideale per feste, aperitivi e dj set.
La cucina, tra aperitivi e pranzetti. Cosa si può mangiare e bere di buono da Voi?
E’ un locale aperto dalla mattina alle 9 per la colazione, fino alle 2 di notte. Un bistrò dove si può pranzare con primi, secondi di ogni genere o fare aperitivo con una bella grigliata o una fritturina nello spazio esterno. Essendo io amante e conoscitore del vino, non mancano etichette importanti. Poi ovviamente cocktail e tutto il resto.
Qualche curiosità personale. La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti.
Sono orgoglioso di tutto quello che ho fatto perché l’ho fatto con amore e dedizione, soprattutto nell’ambito del vino. L’esperienza e la storia del Caffè Sant’Ambrogio parlano per me.
Firenze. A che punto è la “Notte”? insomma come vedi la situazione del divertimento serale in città…
Purtroppo devo dire che è abbastanza fuori controllo… Tra giovanissimi ubriachi e spacciatori, le zone della movida non sono sicure, specie in centro. La soluzione ad oggi è quella di chiudere il centro alle macchine. Inutile dire che non sono d’accordo. Ci vorrebbero più controlli e punizioni certe per chi sbaglia e non, come invece accade, provvedimenti contro i locali che invece sono quelli che danno vita ai quartieri.
Una canzone che potrebbe fare da inno per Parc Bistrò, quale?
Direi… Gente di Mare di Umberto Tozzi e Raf (ride).
Sabato 6 aprile CLOWN IN LIBERTÀ di e con Leonardo Adorni, Jacopo Maria Bianchini, Alessandro Mori – produzione Teatro Necessario
Concerto continuamente interrotto dalle divagazioni comiche dei musicisti o spettacolo di clownerie ben supportato dalla musica? Un momento di euforia, ricreazione e ritualità catartica per tre buffi, simpatici e “talentuosi” clown che paiono colti da un’eccitazione infantile all’idea di avere una scena ed un pubblico a loro completa disposizione. Il pomeriggio un po’ anomalo di tre clown che vogliono allestire uno spettacolo per divertire, stupire ed infine conquistare, abbracciare e baciare il pubblico di passanti.
Sabato 13 aprile EXCEPTIONS TO GRAVITY Physical Comedy – con Avner Eisenberg – 10 euro, loggione 8
Avner è un artista poliedrico, portatore di un suo stile personale, che combina l’arte del teatro, del mimo e dei trucchi di magia con le tecniche del clown tradizionale. Da bambino voleva fare il dottore, ma dopo anni di studi in chimica e biologia, i suoi genitori lo spingono verso lo spettacolo. Innalzato sul podio dell’arte clownesca americana dalla critica internazionale, osannato a Broadway come dall’Actor’s Theater, dal New York Times e dal Tyrne Moscow, il suo spettacolo è un capolavoro di comicità destinata a durare nel tempo.
Da martedì 9 a venerdì 12 aprile Workshop per professionisti dello spettacolo al Teatro C’art, Via G. Brodolini 9, Castelf.no: PRINCIPI ECCENTRICI - ore 10-16 diretto da Avner Eisenberg - 280 euro
Giunto alla VII edizione è sotto la direzione artistica Andrè Casaca.
L'evento quest’anno compie 10 anni e lancia per l’occasione un’importante novità: il World Ranking, una graduatoria mondiale permanente, aggiornata ogni anno, che definisce la classifica dei migliori gelatieri artigianali a livello planetario. Con il biglietto si possono assaggiare tutti i gusti in gara e votare il proprio il preferito, ma anche vedere da vicino gli chef in azione all’interno del “Buontalenti”, il più grande laboratorio mobile di produzione di gelato al mondo, e partecipare ai corsi organizzati in aula didattica.
La sinergia con l'Ass.ne “Pinocchio a casa sua” e i suoi artigiani collega la manifestazione al territorio e promuove l'immagine storica di Pinocchio sulla provincia di Firenze e in particolare di Sesto Fiorentino.
Sabato 6 e domenica 7 aprile le eccellenze del made in Italy tornano, per la X edizione, nell'elegante contesto di Villa Gerini Colonnata a Sesto Fiorentino, dimora di gusto ottocentesco immersa in uno splendido parco. Un fine settimana all'insegna dello shopping di qualità con espositori toscani e non solo: bijoux e gioielli, abbigliamento e accessori, profumi e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa, complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di alta qualità.
Tanti gli eventi collaterali: la mostra Dentro L'Abito, pitture di Rita Pedullà, presentazioni di libri con autori, visite al museo di Pinocchio, che ha sede nella villa, e visite guidate alle parti storiche. Nel parco zona benessere con attività olistiche a cura dell'Ass.ne Namastè di Sesto Fiorentino. Anche attività per i più piccoli, decorazione arnie e creazione di candele con cera da telaio a cura dell'Apicoltura biologica Fiordafiore. Laboratori di cesteria a cura di Giovanni Ursi. Inoltre dimostrazioni di artigiani presso i loro stand. Ospite della manifestazione l'Associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia.
La formula Ingresso Libero e le zone relax presenti permettono ai visitatori di godersi in tranquillità la manifestazione. Nell'area food gli street trucks Panino Tondo, Pesce Pane, La Pentolina deliziano il palato dalla colazione all'aperitivo.
Villa Gerini Colonnata - Viale XX Settembre, 259 - Sesto Fiorentino - info 333 2521819/329 8056528, strana.mente@live.it - ore 10.30-19.30 - ingresso libero
Retrospettiva dedicata a David Bowie, icona della cultura pop, ritratto dal maestro della fotografia giapponese Masayoshi Sukita, la mostra curata da ONO Arte Contemporanea, OEO Firenze e Le Nozze di Figaro con Città Metropolitana.
L’esposizione ‘Heroes-Bowie by Sukita’ presenta 60 fotografie di grande formato, alcune delle quali esposte in anteprima nazionale, che ripercorrono un sodalizio durato oltre quarant’anni tra la leggenda del pop rock e il grande maestro della fotografia. Non solo gli scatti iconici che illustrarono la copertina dell’album ‘Heroes’, ma anche fotografie storiche tratte dall’archivio personale di Sukita che raccontano un’amicizia iniziata negli anni Settanta.
Palazzo Medici Riccardi - Via Cavour, 1 – lun-dom 9-19 (chiuso mer) – 7 euro, rid 4 - palazzomediciriccardi.it - fino al 28 giugno
Marco e Massimo De Grazia sono due fratelli, entrambi amanti della pasticceria che, dopo aver lavorato nelle migliori pasticcerie di Firenze, nell’ottobre 2017 hanno realizzato il loro sogno rilevando i locali storici della PASTICCERIA COSI in Piazza Gavinana, nata nel lontano 1958 e poi dislocata negli anni in altre zone e locali. Hanno così deciso di ridare a questo locale e a questo marchio, da anni sinonimo di qualità, l’importanza che meritava, registrando il marchio, cambiandolo dall’originale e aggiungendo “FIRENZE”, la città più bella del mondo! Da qui nasce il loro sogno che ad oggi vanta una realtà con 12 validissimi collaboratori che ogni giorno lavorano con passione ed è a loro, che hanno creduto in questo progetto, che vogliono dedicare le vittorie dell’ultimo periodo...
Che vittorie, chiediamo curiosi?
Nel marzo 2019 abbiamo partecipato alla trasmissione Cake Star su Real Time Canale 31, vincendo con il nostro pezzo forte, la Torta Cosi, nostra invenzione totale, e con la Trilogy Fiorentina realizzata con i 3 ingredienti a sorpresa scelti dal programma. Altre vostre proposte speciali?
Sempre nello stesso mese siamo stati premiati anche per la Schiacciata alla Fiorentina, arrivando secondi al contest più importante della Città, con alle spalle altri concorrenti storici e famosi. Un bel periodo che non fa altro che motivarci sempre più! Qualche… dolce anteprima sulle prossime mosse?
Stiamo già lavorando al futuro nella speranza di realizzare il prima possibile il secondo negozio COSI, dando così a questo marchio ancora più importanza. Vogliamo essere riconosciuti dai Fiorentini come chi produce e utilizza solo ed esclusivamente qualità. Il momento migliore per venirvi a trovare?
Abbiamo appunto creato le 4 “Soste dal Cosi” che partono dalle 6.30 di mattina con le Colazioni, poi alle 12 il PranzoCosi, veloce in un ambiente tranquillo ed elegante; alle 16 Le Calde Merende con prodotti sfornati ogni giorno e per finire alle 18 l’AperiCosi, la nostra idea di aperitivo a buffet.
Conosciuta fin dall’antichità e da sempre utilizzata per le sue proprietà benefiche, la sorgente dell’Antica Querciolaia si trova nel cuore delle Crete Senesi, dove arte, storia e natura si fondono e forme e colori ispirano da sempre perfezione, pace e silenzio e rimandano ad atmosfere primordiali. Proprio questa collocazione, unita al comfort e alla funzionalità di una struttura moderna, rende Terme Antica Querciolaia un luogo ideale dove rigenerare corpo e mente.
Tra le Novità 2019, i Trattamenti viso alla bava di lumaca e grano Verna a km 0, che valorizzano il rapporto con il nostro territorio e la qualità di principi attivi naturali, grazie alle eccellenti proprietà antiossidanti del grano Verna, combinate alla bava di lumaca, prezioso alleato per la salute e la bellezza della pelle. In particolare, il grano Verna è un’antica e nobile varietà originaria del nostro territorio, prodotta a km 0 e lavorata con mulino a pietra a bassa velocità e bassa temperatura, per preservare tutte le proprietà del germe di grano. La bava di lumaca è ricca di collagene, elastina, vitamine A ed E, preziosi elementi naturale in grado di rigenerare la pelle e a correggere i segni del tempo.
TRATTAMENTO VISO INTENSIVO ANTIAGE - Trattamento esclusivo antiage, levigante e rigenerante. Favorisce il rinnovamento cellulare, conferendo una immediata luminosità e compattezza al viso, grazie all’azione antiossidante del grano Verna che in sinergia con la bava di lumaca garantisce un effetto filler naturale (50 minuti, 70 euro).
TRATTAMENTO VISO INTENSIVO PELLI SENSIBILI - Trattamento innovativo rigenerante, idratante e lenitivo per pelli sensibili e delicate. Azione antinfiammatoria, e ristrutturante per pelli con problemi di fragilità capillare e couperose. Le proprietà idratanti della bava di lumaca e rigeneranti del grano Verna, in sinergia con attivi “cortison–like” e vasoprotettivi donano sollievo alle pelli irritate e favoriscono il rinnovamento cutaneo, per una pelle più idratata, compatta e rigenerata (50 minuti, 75 euro).
Terme Antica Querciolaia - Rapolano Terme (Si) - Via Trieste, 22 - 0577 724091 - termeaq.it
Dialogo e confronto tra le sponde del Mare Nostrum.
Questo lo spirito di Mediterraneo Downtownda venerdì 5 a domenica 7 aprile. Spiccano il talk-show con Tahar Ben Jelloun e Sandro Veronesi (ven 5 ore 18,30 Teatro Metastasio), il reading di Paolo di Paolo dedicato a Breviario mediterraneo (sab 6 ore 19 Museo del Tessuto), lo spettacolo Lettere a Nour di Rachid Benzine (da gio 4 a dom 7 Teatro Fabbricone).
Alla sera musica con Nada, cena e show insieme a Bobo Rondelli e concerto all’alba con il duo Mejri & Ferris. Venerdì 5 Nada - Fuma il sigaro, frequenta circuiti indie e si fa beffe dello show-biz. Dieta perfetta a giudicare dai risultati. EÌ€ un momento difficile, tesoro è l’ultimo scrigno in cui la signora Malanima racchiude pensieri e umori. Special guest Angela Baraldi, che coppia (ore 21 – Teatro Metastasio – 13/18 euro). Sabato 6 Bobo Rondelli - A cena (mediterranea) con l’artista che aveva picchiato la testa. Appuntamento alle 20, Mensa dei Poveri Giorgio La Pira. Il ricavato va al progetto di accoglienza Buono notte. Bobo porta la chitarra, voi portate tanti amici (via del Carmine, 18 - offerta minima 30 euro). Domenica 7 Tanitsufi - Concerto all’alba insieme al polistrumentista tunisino Marzouk Mejri e al trombettista californiano Charles Ferris: il progetto Tanitsufi è un itinerario sonoro nella tradizione devozionale sufi (ore 6,30 - Chiostro di San Domenico – ingresso libero).
Tra i tanti incontri, talk show e tavole rotonde: Venerdì 5 incontro con gli studenti delle scuole superiori di Prato e Firenze “Di navi e naviganti. Storie dal mar Mediterraneo e dal web” con Alessandro Porro e Andrea Michielotto (Museo del Tessuto, ore 9.30). Talk show “Il buono, il giusto e l’alternativo” con Guido De Togni, Marco Omizzolo, Francesco Paniè e Fareed Taamallah (Museo del Tessuto ore 15). Poi Andrea Semplici racconta Matera (Piazza del Comune, ore 16.30). Infine l’evento più atteso del giorno: il dialogo tra Tahar Ben Jelloun e Sandro Veronesi (Teatro Metastasio, ore 18.30), seguito dal reading di brani degli autori a cura di Daniela Morozzi e le musiche di Cocco Cantini. Sabato 6 Tavola Rotonda “Arte ed educazione. La bellezza come strumento di integrazione sociale” (Sala Campolmina, ore 10). In contemporanea Leila El Houssi racconta Tunisi (Piazza del Comune, ore 10). Talk Show “Economie mediterranee” con Hind Lafram, Ghapios Garas, Jacopo Storni e Luca di Sciullo, conduce Luca Gaballo (Museo del Tessuto, ore 11). L’incontro dedicato alle donne “Per giustizia e per amore” con Manal Tamini, Sishem Bensedrine, Marie Dorleans e Ilaria Cucchi, modera Danilo De Biasio (Museo del Tessuto, ore 14.30). Nel pomeriggio Patrizio Nissirio racconta Atene (Piazza del Comune, ore 16). Talk Show “Cara Italia” con SiMohamed Kaabour, Angelo Hu, Tiziana Chiappelli, Senka Majda e Leila El Houssi (Museo del Tessuto, ore 16), segue il Talk Show “Make News, nel cuore dell’informazione” con Khawla Chabbeh, Marta Serafini, Kholod Massalha, Riccardo Noury e Vittorio Di Trapani, conduce Valerio Cataldi. Domenica 7 tra gli appuntamenti: Steven Forti racconta Barcellona (Piazza del Comune, ore 10). Al Centro Pecci, ore 10.30 appuntamento con “Mediterraneo Express” di Giuseppe Cederna e alle ore 11 il Talk Show “Urbano Mediterraneo” con Alfonso Femia, Lorenza Baroncelli, Valerio Barberis, Giuseppe Lotti, Hayfa Thabet e Yosser Hallul, conduce Raffaele Palumbo.
Da venerdì 5 aprile al 5 maggio poi “Terra e diritti” mostra di Cesare Dagliana: 30 scatti dai Territori Occupati palestinesi (Biblioteca Lazzerini).
Festival promosso da COSPE onlus, Comune di Prato e Regione Toscana in collaborazione con Libera, associazioni, nomi e numeri contro le mafie, Amnesty International e Legambiente Italia.
Giunto alla terza edizione, il festival è organizzato da COSPE onlus, Comune di Prato e Regione Toscana in collaborazione con Libera, Amnesty International e Legambiente Italia.
Accade a Bolgheri, angolo di Toscana apprezzato in tutto i mondo, simbolo di enologia di alto livello, ormai secondo solo a Montalcino in Toscana.
Donne Fittipaldi, 46 ettari nel cuore del bolgherese lungo la strada che collega Castagneto Carucci a Bolgheri, ha una storia enologica di qualità che affonda le radici lontano nel tempo. Nel 1870, il conte della Gherardesca trasformò l’assetto del territorio creando una suddivisione più equilibrata in poderi coltivati a ulivi e vitigni, ognuno con una casa padronale. L’azienda Donne Fittipaldi si estende proprio intorno ad una di quelle antiche strutture, il “Casale la Pineta”. In tempi più recenti, nel 1992, la tenuta è ritornata ai vecchi splendori, attraverso un'attenta e rispettosa ristrutturazione.
Oggi Maria Fittipaldi Menarini, insieme alle figlie Carlotta, Giulia, Serena e Valentina, mantiene alta la fama della zona attraverso un vino dalla personalità unica. Nel 2004 vengono reimpiantati nuovi vigneti, seguendo scelte attente e ponderate, considerando il microclima specifico e il suolo, nelle sue peculiarità.
La decisione di introdurre il Malbec ha caratterizzato la voglia di puntare su una varietà molto duttile, capace di produrre dei rossi con grande personalità. Allo stesso tempo è stato recuperato un vitigno autoctono: l’Orpicchio, con la consapevolezza di poter, in questo modo, preservare e valorizzare il patrimonio genetico e la tipicità della produzione enologica toscana, un tempo molto variegata.
Nove ettari vitati e un produzione curata che punta ad ottenere un grappolo ideale nel modo più naturale possibile. In cantina infatti non si usano chiarificazioni e si impiegano solo lieviti indigeni, le macerazioni sono lunghe con estrazioni gentili. I vini quindi non sono chiarificati nè stabilizzati e subiscono solo una leggera filtrazione finale prima dell’imbottigliamento. Si evitano le pratiche enologiche più o meno invasive che potrebbero alterare la spontaneità del vitigno.
La produzione comprende:Bolgheri Rosso Superiore DOC, Donne Fittipaldi Bolgheri Rosso DOC,Malaroja IGT Toscana Rosso (Malbec in purezza), Lady F IGT Toscana Bianco (Orpicchio in purezza).

Recentemente è stato presentato il nuovo "5", omaggio alle donne dell'azienda, un Frizzante Ancestrale 2018 Rosato IGT Toscana (100% Malbec), un vino fuori dagli schemi, unico nel suo genere e primo esempio sul territorio di una rifermentazione naturale in bottiglia senza sboccatura. E’ un vino fresco e fruttato da bere in ogni occasione, molto fruttato con sentori di fragola e pesca bianca.
Un elemento che distigue inoltre queste bottiglie è sicuramente l’arte, da sempre amata da Maria Fittipaldi e dalle figlie. Ogni anno infatti scelgono un’artista che interpreti con il proprio segno stilistico una serie di Magnum in edizione limitata presentate durante il Vinitaly, nello stand dell’azienda. Tutto ha inizio con le opere del primo artista: Giores (tutt’ora collaboratore) protagonista della prima esposizione, figlia della decisione che il connubio Arte/Vino fosse il segno distintivo di Donne Fittipaldi alla fiera di Verona.
Successivamente è stato interpretato anche da altri artisti come, per esempio, Riccardo Bagnoli con il suo “Buio Reale” nel 2016. Quasi naturalmente, visto il successo e il gradimento, arriva la creazione di un vero e proprio Premio che, nella sua prima edizione, ha visto protagonisti i migliori giovani talenti artistici dell’Accademia delle Belle Arti di Verona, chiamati ad interpretare lo spirito, la passione, il cuore di Donne Fittipaldi.
Donne Fittipaldi - Località La Pineta, via Bolgherese 198, Bolgheri - www.donnefittipaldi.it
Artimino Contemporanea è l’evento artistico-culturale di Tenuta di Artimino, in collaborazione con Florence Biennale, un nuovo progetto che inizia con la mostra “In a silent Way” del pluripremiato Rossano B. Maniscalchi, fotografo e regista.
Fiorentino di nascita ma cosmopolita d’adozione, nel curriculum di Rossano B. Maniscalchi figurano importanti collaborazioni nel mondo della moda internazionale e delle belle arti. I suoi lavori spaziano dalla ritrattistica, alla natura morta, al glamour alla Fine Art Photography e sono stati pubblicati sulle copertine dei più importanti magazine statunitensi ed europei.
Nel suo portfolio, personaggi illustri che hanno posato per lui come Barack Obama e Roberto Benigni; Rossano è considerato tra i migliori 100 fotografi al mondo e vanta importanti collaborazioni nel mondo del cinema, dove ha ricevuto riconoscimenti internazionali (tra cui 8 nomination e un award al La Jolla International Fashion Film Festival di San Diego 2018 e il premio Best International Fashion Film all’Arts 4 Peace Awards 2018 di Beverly Hills).
Innamorato della sua terra d’origine, la Toscana, Manisalchi ha scelto Tenuta di Artimino come palcoscenico per la mostra “In a silent Way”, tra le cui opere figurano diversi scatti inediti realizzati di recente proprio presso la Tenuta.
Tra tutte, una foto sintetizza perfettamente la ricerca poetica ed estetica di Maniscalchi: “Light of Humanity” ispirata al celebre “Uomo Vitruviano” di Leonardo da Vinci in una trasposizione metafisica del celebre disegno leonardiano.
Questa edizione di Artimino Contemporanea suggella arte, tradizione e territorio a conferma del suo obiettivo fondante: valorizzare e diffondere l’arte e la cultura contemporanea attraverso l’organizzazione di eventi ed esposizioni in una cornice d'eccezione come quella della Villa Medicea della Tenuta, “La Ferdinanda”, costruita nel 1596 per volere del Granduca Ferdinando I de’ Medici (Patrimonio Unesco dal 2013).
Villa La Ferdinanda - via Giovanni Paolo XXIII, 1 - ingresso gratuito - chiusa dom 7 aprile, dalle 10 alle 18 - www.artimino.com - fino al 12 aprile
Dodici carte vergate da Leonardo, provenienti dalla veneranda Biblioteca Ambrosiana e proposte in un percorso a cura di Cristina Acidini. E' la mostra ‘Leonardo da Vinci e Firenze. Fogli scelti dal Codice Atlantico’.
Cinquecento anni fa, nel castello di Clos-Lucé, in Francia, moriva Leonardo da Vinci. Aveva lasciato Firenze da oltre dieci anni, ma alla sua città era rimasto profondamente legato. Per tutta la vita si definì ‘pittore fiorentino’, chiese nelle volontà testamentarie di essere sepolto nella ‘giesia de sancto Fiorentino de Amboysia’ e dedicò uno dei suoi ultimi ricordi scritti, l’anno prima di morire, al serraglio dei leoni che si trovava dietro Palazzo Vecchio. Il foglio dedicato all’animale totemico di Firenze, testimonianza di un ricordo ancora vivissimo, porta la significativa data del 24 giugno 1518, giorno del patrono cittadino. Il Codice Atlantico, conservato nella storica biblioteca di Milano, è composto da 1119 fogli, contenenti per lo più scritti e disegni di Leonardo. Questo straordinario patrimonio grafico non è certo sconosciuto.
Oltre alle edizioni integrali, che hanno seguito la prima curata dall’Accademia dei Lincei nel 1884, non si contano le ricerche e le pubblicazioni sui vari fogli a cura di studiosi di tutto il mondo. Inoltre, dopo l’imponente lavoro di restauro del Codice, nel 2008, la Biblioteca Ambrosiana stessa ha organizzato ben ventiquattro mostre, presentando diversi raggruppamenti tematici corrispondenti ai molteplici interessi di Leonardo e contribuendo così a mettere a fuoco la portata e la natura del suo ingegno. Contraltare delle opere su carta, un solo quadro. Proveniente dalla Pinacoteca Ambrosiana, cui è stato donato nel 2013, il dipinto è attribuito a Gian Giacomo Caprotti detto Salaino e raffigura il Busto del Redentore.
Palazzo Vecchio - piazza della Signoria - tutti i giorni 9-19, gio 9-14 – 12,50 euro – fino al 24 giugno 2019
Alla vigilia del Vinitaly (Verona 7-10 aprile 2019) chiediamo a noti wine journalist toscani di anticiparci le principali curiosità che si augurano di soddisfare visitando la grande manifestazione del vino italiano.
ALDO FIORDELLI
Parteciperò a Interpretazioni diverse, identità unica, degustazione di Montepulciano d'Abruzzo compresi i mitici Valentini e Pepe Assaggerò i 2016 di Bolgheri, per i quali c'è giustamente grande attesa Se non invitato cercherei di imbucarmi alla festa di Allegrini a Villa della Torre, ogni anno evento mondano clou del Vinitaly.
CHIARA GIOVONI
1 bollicine bollicine bollicine: dal Trentodoc al Franciacorta passando dall’Oltrepo Pavese all’Alta Langa, arrivando a Prosecco sia DOCG che DOC e senza dimenticare il Lambrusco! 2 il Vinitaly dei “vignerons”: non perdersi assolutamente i vignaioli FIVI pad.8 e VI.TE al pad.F 3 risparmiare qualche energia per gli appuntamenti “fuori salone” perché Vinitaly & the city è ricco di iniziative (compreso il God Save The Wine di Martedì al Due Torri)!
ANDREA GORI
Cosa farò al Vinitaly :
1 assaggiare quanti più vini rosa possibile, il nuovo trend che ormai abbraccia tutta la penisola.
2 visitare il padiglione internazionale dove Vinitaly cerca di lanciare la sfida a ProWein come hub internazionale del vino e non solo di quello italiano.
3 un tour delle vecchie vigne, l’Italia ne è piena dal nord al sud e mostrano la via forse per l’equilibrio del gusto che oggi, in tempi di surriscaldamento climatico, si è in parte compromesso.
LARA LORETI
Ogni anno, non posso negarlo, aspetto Vinitaly con quell'entusiasmo un po' fanciullo con cui si attendono le ricorrenze importanti. Perché anche se a Verona - e chi frequenta la kermesse lo sa bene - è complicato destreggiarsi tra mille impegni e soprattutto arrivare puntuali agli appuntamenti, Vinitaly è e resta una grande festa del vino.
La prima cosa che farò all'interno della fiera è visitare la sezione ViTe (che prende il posto di Vivit) dedicata ai vini biologici, biodinamici e naturali, presieduta dal produttore toscano Gabriele Da Prato. Un settore in crescita che mi interessa molto per la storia, per la spinta passionale di chi ci lavora e anche per scoprire sapori inediti e comunque novità interessanti. Prenderò sicuramente parte ad alcuni seminari e degustazioni che ritengo utili e stimolanti. Ne cito tre: il convegno sul Giappone, mercato orientale in crescita, che gratifica sempre di più l'export vitivinicolo italiano, meta privilegiata da produttori illuminati come ad esempio Marilisa Allegrini (martedì 9 aprile alle 14, al PalaExpo A2, al primo piano, evento organizzato da Vinitaly International Wine2Digital).
Prenderò poi parte alla degustazione sul Morellino di Scansano tenuta dall’esperto toscano Filippo Bartolotta, organizzata dal Consorzio (lunedì 8 alle 15, nella sala degustazione A al primo piano, padiglione 10): la Maremma del vino è una realtà in splendida espansione, un fenomeno che seguo con grande interesse.
Invece nello stand di Repubblica, nel corridoio dei Signori tra i padiglioni 11 e 12, si svolge un ricchissimo programma di incontri con ospiti e dibattiti su vari temi. Ne cito uno a cui tengo molto perché ho preso personalmente parte al progetto: la presentazione, martedì 9 alle 11, della Guida al Vino Nobile di Montepulciano della Collana "L'Italia del vino". Un progetto, guidato da Giuseppe Cerasa, direttore delle Guide di Repubblica, che ha lo scopo di valorizzare i territori più affascinanti vocati alla produzione vinicola. Montepulciano, con la Val di Chiana e la Val d'Orcia, è un posto bellissimo e accogliente, ricco di storia, arte e natura, dove la cultura enogastronomica è un tutt'uno con i paesaggi e le tradizioni, un luogo sempre in fermento, che sa rinnovarsi e aprire le braccia al futuro. Per concludere, lascio uno spazio, a cui tengo molto, per l'improvvisazione. Girando per i padiglioni di Vinitaly si fanno mille incontri e si scoprono perle inaspettate: bottiglie incredibili, personaggi che non ti aspetti o vecchi amici, storie intriganti legate a questo magico mondo che ruota intorno alla vigna. E se resta un po' di energia, consiglio a tutti di proiettare lo sguardo anche fuori dalla fiera. Verona è un gioiello unico e viverlo di notte può riservare meravigliose sorprese.
LEONARDO ROMANELLI
Farò l’esploratore - Alla ricerca di quei vini che non hanno ancora conquistato la ribalta e che nascondono un potenziale da raccontare Alla ricerca di nuove tendenze - Esiste la moda anche nel Vino e cerco di capire se quella del rosato è ancora in pieno spolvero o se sta mostrando i primi segni di cedimento, così come quella delle bollicine. Alla Ricerca della longevità - Grandi denominazioni da analizzare con le vecchie annate in degustazioni definite verticali.
STEFANO TESI
Comincio annunciando ciò che certamente non farò.
 Per rispetto verso chi le organizza, non farò un calendario delle conferenze stampa e non prenderò appuntamenti, perché il Vinitaly pare fatto apposta per "bucare" qualsiasi rendez-vou. Quindi mi affidero' all'allegra casualità che contraddistingue il (e piace, stranieri inclusi, del) Vinitaly, in contrasto col puntualissimo Prowein tedesco.

Unica eccezione, la presentazione del Premio Aset-Igp Giulio Gambelli 2020 per il miglior enologo dell'anno under 40: sarà allo stand del Consorzio della Vernaccia di San Gimignano, martedì 8/4 alle 12.

E passiamo alle altre due cose che certamente farò:

1) una visita a tappeto di tutti gli stand di produttori di paesi "strani": il vino è uno straordinario filone di viaggio e la fiera è un'occasione imperdibile per approfondire certe destinazioni.
2) un focus controcorrente sui vini dolci: in un momento in cui la loro sorte commerciale pare segnata, qualcosa invece mi dice che potrebbero presto avere una riscossa e non voglio farmi trovare impreparato.




Tra le realtà enologiche emergenti in Toscana scopriamo la Tenuta San Jacopo. Incastonata tra cipressi e immersa nel verde di pini e querce, la villa padronale settecentesca con le sue dipendenze, tipiche e tradizionali dell’architettura rurale toscana, è l’anima della tenuta. Grazie alla famiglia Cattaneo nel 2002 è rinata, con la volontà di valorizzare l’identità del luogo e la sua cultura, vinicola e agricola, attraverso opere di rinnovamento tra cui la scelta dell’agricoltura biologica.
La tenuta conta 135 ettari tra vigneti, oliveti e boschi, di cui 35 vitati e 20 di uliveta. Nel 2018 l’azienda ha venduto 80.000 bottiglie e dal 2014 ha avuto un incremento annuo del 35/40% con un continuo e costante aumento del prezzo medio a bottiglia. La speciale posizione consente di offrire una vasta gamma di prodotti, partendo da un grande e accurato lavoro in vigna, oltre che da quello in cantina, da cui hanno origine varie tipologie: Poggio ai Grilli - Chianti DOCG Sangiovese 100%, Poggio ai Grilli Riserva - Chianti Riserva, Orma del Diavolo - IGT Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, Caprilius - IGT Montepulciano100%, Vigna del Mulinaccio – Vald’Arno di sopra DOC Sangiovese 100%, Costa di Camenata - Rosato IGT Sangiovese 100%, Quarto di Luna - Bianco IGT Chardonnay 100%, Boncitto - Vino spumante Brut metodo charmat da monofermentazione con uve Chardonnay 60% ,Sangiovese 30%, Pinot Nero 10% vinificati in bianco, oltre all’olio extra vergine di oliva.
La tenuta è guidata da Costantino Cattaneo che rappresenta una famiglia di imprenditori milanesi. La consulenza tecnica è affidata dal 2014 a Maurizio Alongi, enologo senese. La Tenuta aderisce al Consorzio Doc Vald’Arno di Sopra, un territorio omogeneo per clima, ma con differenti tipologie di terreno che contribuiscono a caratterizzare qualitativamente i prodotti enologici.
La filosofia aziendale segue tre strade: rivalorizzare i vecchi vitigni autoctoni come Trebbiano e Malvasia di Montegonzi e sperimentarne le potenzialità di vinificazione, primo tra tutti il Sangiovese nei vari Cru aziendali. Continuare con i vitigni internazionali piantati negli ultimi quarant’anni, tra cui Merlot, Cabernet e Chardonnay, che hanno dato buoni frutti e si sono ben adattati al territorio, permettendo di vincere importanti riconoscimenti. Il terzo obiettivo è proseguire con approfondimenti e sperimentazioni sul Montepulciano. Tenuta San Jacopo è infatti l’unica azienda toscana a produrre un vino ottenuto da 100% di uve di Montepulciano, ovvero il Caprilius.
In futuro l’obiettivo è aprire una strada tra ospitalità e ristorazione con la riqualificazione della villa “Castiglioncello”, il fantoio e la vecchia colonica per dare vita a una struttura ricettiva e un bistrot contemporaneo.
Dulcis in fundo la creazioni di eventi tra cultura, teatro e apprendimento attraverso laboratori creativi.
10 anni di cinema e cultura del Medio Oriente a Firenze. Edizione speciale per il festival MIDDLE EAST NOW che festeggia l’importante ricorrenza regalandosi e regalandoci un ospite che non passa inosservato, il regista iraniano Asghar Farhadi, due volte premio Oscar per miglior film straniero con ‘Una separazione’ e ‘Il cliente’. A Firenze con un Focus sulle pellicole che lo hanno reso famoso e una Master Class aperta al pubblico. Poi come sempre tanti film (oltre 40), arte, musica, incontri, teatro, progetti sociali e cibo. Il festival è organizzato dall’associazione culturale Map of Creation, con la direzione artistica di Lisa Chiari e Roberto Ruta.
IL TEMA - Middle East Now vuole riflettere sulla pratica del Remix, dell’appropriazione e reinterpretazione di input e contenuti culturali per creare qualcosa di nuovo. Un “modo di fare” arte e cultura molto comune in Medio Oriente oggi, una parte del mondo in cui l’Occidente incontra le tradizioni locali insieme alle influenze orientali, e dove il mix di persone, identità, religioni e attitudini è un tratto distintivo forte. Ma Remix significa anche guardare indietro a ciò che il festival ha fatto in questi dieci anni - tra cinema, arte contemporanea, musica, cibo, arti e cultura dal Medio Oriente - per guardare al futuro in un modo nuovo e diverso. SPECIAL GUEST - E’ Asghar Farhadi, uno degli autori più apprezzati del panorama mondiale, che torna a Firenze dopo la partecipazione alla prima edizione nel 2010, quando ancora non era conosciuto ai più, con un focus dedicato ai suoi lungometraggi – Fireworks Wednesday (2006), About Elly (2009), Una Separazione (2011) - che lo hanno reso celebre, e una Master Class aperta al pubblico (sabato 6 ore 11). Assieme a lui uno dei suoi attori di riferimento, Babak Karimi, protagonistadei suoi film più famosi. FOCUS ON… - Tra i film in programma: dall’Afghanistan A Thousand Girls Like Me (2018) di Sahra Mosawi-Mani, documentario sulla forza di una donna afgana nel denunciare le violenze subite in famiglia, e Kabul, City of the Wind (2018) di Aboozar Amini, film d’apertura a IDFA. Dall’Iraq il film d’animazione Flavours of Iraq (2018) di Feurat Alani e Leonard Cohen. Dall’Arabia Saudita la black comedy Amra and the Second Marriage (2018) di Mahmoud Sabbagh. Infine dalla Turchia Siren's Call di Ramin Matin e dall’Algeria Divine Winds (2018), ultimo e più politico film del maestro Merzak Allouache, su una coppia di giovani terroristi dell'ISIS che pianifica un attacco a una raffineria di petrolio algerina. Presenti alcuni dei relativi registi e protagonisti. FLAVOURS OF IRAQ - Mostra-installazione a La Compagnia dedicata al film d’animazione e al graphic novel sulla vicenda personale di un reporter iracheno e del suo tormentato paese. Il regista e reporter iracheno-francese Feurat Alani fa appello ai sensi nel suo ritratto dell'Iraq attraverso i ricordi delle sue visite familiari, fin dall’età di 9 anni. In 20 cortometraggi animati diretti dall’artista francese Leonard Cohen, attraverso lo storytelling di eventi minori emerge la storia personale di Alani, così come quella della sua famiglia e di un intero paese distrutto dalla Guerra, in cui nonostante tutto c'è ancora spazio per amore, bellezza, umorismo e soprattutto umanità. FOTOGRAFIA – Nella mostra Until We Return, la fotografa libanese Dalia Khamissy racconta le storie dei rifugiati siriani in Libano e il loro desiderio di tornare in Siria. Inaugurazione ven 5 alla Fondazione Studio Marangoni in via San Zanobi 32r (fino al 5 maggio). FOOD - Anissa Helou - chef, autrice di libri, food blogger e insegnante di origini siriano-libanesi, nome affermato della cucina mediorientale, del Mediterraneo e del Nord Africa - presenta il suo ultimo libro Feast: Food of the Islamic World con una cooking demonstration dedicata ai diversi modi di fare il pane nel mondo islamico (sab 6 Scuola d'Arte Culinaria Cordon Bleu ore 10.30-13, info e prenot: info@middleastnow.it). TEATRO, MUSICA, TALK - Venerdì 4, in anteprima italiana I, Dareen T. pièce di teatro documentario dell’autrice-attrice israeliana Einat Weizman basato sulla storia della poetessa palestinese Dareen Tatour, condannata dalle autorità israeliane per "incitamento alla violenza" (Teatro Cantiere Florida, via Pisana 109).
Martedì 2 a La Compagnia dal Libano arriva Love and Revenge di Rayess Bek e Randa La Mirza, concerto per immagini e suoni che mixa in tempo reale film culto del cinema arabo dagli anni ’40 con musica elettronica e hip hop di oggi. Tra amore, ironia e nostalgia...
Ogni sera talk e presentazioni con Il Punto delle 19.30 a cura di Felicetta Ferraro, esperta di Iran e di politica e culture mediorientali – con cui si invitano sul palco del Cinema accademici, giornalisti, scrittori ed esperti di Medio Oriente.
MIDDLE EAST NOW - 10^ edizione Cinema La Compagnia - Via Cavour, 50r; Cinema Stensen - Viale Don Minzoni, 25C e altri luoghi - biglietto unico 5 euro, rid 4; spettacoli serali La Compagnia & Stensen 6 euro, rid 5; Abbonamento Festival 30 euro - prevendita e acquisto online: cinemalacompagnia.ticka.it - www.middleastnow.it
Venerdì 29 Marzo il vernissageal Tepidarium del Roster: ore 17 apertura, ore 19 cocktail e a seguire ore 20 saluti istituzionali e Asta a favore di A.T.T.
Il fotografo fiorentino Gianni Ugolini festeggia i suoi 50 anni di attività con una mostra-evento che ripercorre attraverso 80 fotografie il racconto di una carriera vivace e proficua che lo ha portato a lavorare in diverse parti del mondo a contatto con tanti personaggi.
Ugolini, che da anni collabora con l’A.T.T., ha infatti deciso di mettere all’Asta le foto della sua mostra per raccogliere fondi a favore di questa Associazione che quest’anno festeggia venti anni di attività dedicati alle Cure Domiciliari Oncologiche gratuite.
Banditore d’eccezione Curzio Mazzi, direttore dell’Istituto Vendite Giudiziarie di Arezzo e Siena, da sempre impegnato in iniziative benefiche. Intervento anche del Conte Galè, speaker di RTL 102.5, che parla del galateo nella fotografia nell’era degli smartphone.
Patrocinata da Regione Toscana e Comune di Firenze, la mostra è aperta gratuitamente dal 29 al 31 marzo 2019.
Tepidarium del Roster - Via Bolognese, 17A Firenze
Il Premio Italia a Tavola, la rivista diretta da Alberto Lupini, è dedicato al Personaggio dell’anno della gastronomia e dell’accoglienza. Ecco i vincitori: Vetulio Bondi (I Gelati del Bondi) ha vinto nella sua categoria, i Pasticceri, con 27857 preferenze. Silvia Baracchi per i Cuochi, Giovanni Santarpia per i Pizzaioli (anche lui con base in Toscana, oggi Pizzaiolo consulente, con 22293 preferenze), Antonello Magistà per Sala e Hotel, Alex Siliberto per i Barman e Federico Quaranta per gli Opinion leader. Novità di quest’anno la nomina dell’ambasciatore del turismo enogastronomico che riceve come testimone la forchetta di Caterina de’ Medici.
La giornata è scandita da convegni con personaggi importanti del panorama enogastronomico italiano e dagli appuntamenti con le degustazioni di AIS in attesa del momento centrale della giornata, la premiazione. Grande happening per festeggiare l’evento sabato 30 marzo alla Villa di Artimino a Carmignano.
Quest’anno – spiega Lupini - il sondaggio "Personaggio dell'anno dell'enogastronomia e dell'accoglienza", si è voluta stanziare dal classico format mantenuto nelle passate dieci edizioni. Tre diversi turni per votare i propri candidati preferiti, al termine di ognuno dei quali i più alti in classifica sono rimasti in gara per il turno successivo. 6 categorie, 36 personaggi per ciascuna di esse.
I nostri complimenti vanno a tutti i vincitori, ma in particolare a VETULIO BONDI, il più funambolico gelataio che conosciamo. Quando l'abbiamo visto balzare in testa al mega sondaggio annuale della rivista Italia a Tavola, siamo davvero rimasti contenti. Anche perché siamo stati tra i primi a credere nelle sue virtù pubblicando per la nostra collana La Città Golosa il suo libro Il Gelato (Non) è uguale per tutti.
Tenuta di Artimino - viale Papa Giovanni XXIII, 1 Artimino (PO) - 055 875141 - www.italiaatavola.net
Aperture gratis alla vigilia del Capodanno fiorentino e della ricorrenza della nascita, nel 1541, di Francesco I de' Medici, il 'fondatore' degli Uffizi come spazio museale e di ricerca. La giornata di accesso libero costituisce la prima delle date di speciale apertura gratis per il 2019 riguardanti il complesso museale programmate dal Mibac e decise nel dettaglio dalla direzione degli Uffizi.
Negli spazi della Galleria delle stature e delle Pitture, oltre alla collezione permanente, sono al momento visibili anche le sculture dell'esposizione temporanea ‘Essere’, con opere dell'artista inglese Antony Gormley. A Palazzo Pitti, che accoglie al suo interno cinque musei (la Galleria Palatina, quella di Arte moderna, il Museo della Moda e del Costume, quello delle Porcellane, il Tesoro dei Granduchi, contenente opere di oreficeria, argenteria, cristallo, avorio e pietre dure), le mostre temporanee attualmente in corso sono quattro: ‘Animalia Fashion’, dedicata al particolare rapporto tra la moda e le forme del mondo animale, la monografica dell’artista contemporanea americana Kiki Smith, l’esposizione collettiva ‘Lessico femminile. Le donne tra impegno e talento 1861-1926’ e ‘Il Carro d’oro di Johann Paul Schor. L’effimero splendore dei carnevali barocchi’.
Nato a Cuba e residente a Los Angeles, Enrique Martínez Celaya si è formato come pittore, in oltre trent’anni di pratica artistica, ha sperimentato anche la scultura, la fotografia, il video e la scrittura indagando attraverso tutti questi media le relazioni fondamentali tra l’uomo e il mondo. Il suo linguaggio figurativo affonda le radici nella natura, partendo da immagini comuni e familiari come alberi, fiori, fiumi, cieli, mare, ma anche animali e figure umane. L’iniziale semplicità di questo immaginario, però, lascia il posto a un’esperienza più profonda, opaca e instabile, che si cela sotto la superficie. Ideale è il contesto del Museo dedicato al celebre artista toscano, che conserva 183 opere di Marini, tra cui tantissime sculture, anche monumentali.
L’esposizione, a cura di Giorgio Verzotti, rivolge dunque un’attenzione specifica proprio alla scultura di Martínez Celaya, in dialogo con le sale che la ospitano. Per la prima volta l’artista trasforma le immagini tremolanti dei suoi dipinti in oggetti concreti in bronzo, cemento, cera o legno, che condividono lo spazio con lo spettatore e ne intensificano il coinvolgimento personale. La sua scultura esplora concetti altamente personali ed intimi, che caratterizzano il percorso emotivo della vita, come la memoria, la perdita, la vulnerabilità la forza d'animo, l'effimero e la speranza. Le opere si presentano infatti come frammenti di una storia che, nella loro fisicità, occupano lo spazio in cui il visitatore si muove. Sembrano essere una versione permanente di ciò che solitamente è un atto fugace: piangere, sedersi, alzare un braccio, ripararsi.
Dal 5 maggio al 29 luglio, l'artista sarà, con le sue opere pittoriche, anche alla galleria Secci, sempre a Firenze.
Piazza San Pancrazio – 055 219432 - sab, dom, lun 10-19 - museomarinomarini.it – fino al 29 maggio
E’ lo splendido giardino il teatro dell’evento che in sette anni si è affermato come il più importante in Italia nel suo genere. Il Finger Food Festival coniuga infatti il cibo di qualità alle birre artigianali. Da venerdì 14 a domenica 16 aprile, per tre giorni, si incontrano le eccellenze del cibo di strada, tra cui molti prodotti DOP e IGP del territorio.
Gli arrosticini abruzzesi e le bombette pugliesi, le olive ascolane e la focaccia genovese, il pane ca’ meusa e gli sciatt della Valtellina, il panino con l’Nduja e tanti altri prodotti tradizionali (anche vegetariani e senza glutine) in un tripudio di sapori per un “giro del mondo in 80 morsi”.
La programmazione musicale, curata da Estragon, storico club bolognese, vede selezioni musicali e dj set a base di world music, il genere musicale che meglio si accompagna ai cibi da tutto il mondo. L'evento è organizzato in collaborazione con Le Nozze di Figaro e con l’Ippodromo del Visarno.
ECCELLENZE GASTRONOMICHE PRESENTI AL FESTIVAL: Toscana: Hamburger di Chianina, Lampredotto, Trippa, Tortelli Emilia-Romagna: Gnocco Fritto, Tigelle, Tortellini e Tortelloni, Fritto misto di pesce Marche: Olive Ascolane, Olive Tartufate, Fiori di Zucca Fritti Puglia: Bombette, Burrate, Pasticciotto, Panzerotti, Puccia col Polpo Veneto: Birrificio Artigianale Lorenzetto Abruzzo: Arrosticini Calabria: Salsiccia Calabrese DOP alla griglia, Nduja Campania: Carne di Bufala alla Griglia e Mozzarella di Bufala alla brace Sicilia: Pane Ca’ Meusa, Arancine, Cannoli, Cassate, Stigghiola Dal Mondo: Cucina Thailandese, Churros, Tacos Messicani, Carni Argentine, Cucina Indiana, Hamburger di Canguro, Roastbeef di Angus Irlandese, Birra Guinness.
Ippodromo del Visarno –viale del Visarno 14 - ingresso gratuito - ven dalle 18 alle 24, sab 15 dalle 12 alle 24, dom 16 dalle 12 alle 23 - pagina Fb “Finger Food Festival” o fingerfoodfestival@gmail.com
Sorpresa! Il personaggio che più di altri ha segnato una svolta per la Pizza in città è tornato in campo. Il nuovo locale, aperto dove via Gioberti sconfina in Piazza Beccaria si chiama A PUTECA osteria-pizzeria, Carmine dal 1992, è piuttosto raccolto, disegnato con gusto delicato, semplice e accogliente, con il forno a legna a vista crepitante sullo sfondo.
Qui ritroviamo il piacere della pizza napoletana doc, cornicione & croccantezza, con mozzarella fior di latte, olio e pommarola, pomodori del Piennolo del Vesuvio, i S. Marzano, la Bufala, i friarielli freschi all'origano, la lunga lievitazione naturale, soffice e digeribile della pasta. Ma anche il pesce in piatti sempre scoppiettanti al sapore "do' mare", nella migliore tradizione partenopea. Dolci fatti in casa e le migliori etichette campane e del sud Italia.
Si può dire che c’è stata una Pizza prima di Carmine e che c’è una Pizza dopo Carmine. I’ Pizzaiolo, così si chiamava quando aprì il suo primo locale in città nel 1991 (per cederlo 10 anni dopo), nasce dall’amore di Carmine per la città dove aveva fatto il militare, e dalla sua passione per la pizza come Napoli comanda. Poi tornò con il suggestivo Vico del Carmine a Porta San Frediano, infine ceduta per un periodo di meritato riposo. E adesso rieccolo tra noi. Slurp!
A PUTECA osteria-pizzeria, Carmine dal 1992 Via Gioberti, 170/172 r – Firenze – 055 2025712 – aperto pranzo e cena (chiuso lun)
Tre giorni di lavoro intensivo (ven 14.30-18, sab e dom 11-18 con una pausa pranzo) negli spazi del Centro di Produzione teatrale toscano, che sta rilanciando un progetto artistico, multidisciplinare e rivolto a più generazioni. Il drammaturgo attore e romanziere palermitano ha scelto il corpo con le sue molteplici capacità narrative come oggetto del percorso formativo.
Questo momento di incontro con attori si configura non come un passaggio didattico di modalità e metodi; fare laboratori per Enia significa: “praticare direttamente con altre persone materiali possibili, lasciando aperto ogni singolo spiraglio alla potenziale scoperta. È un modo immediato per confrontarsi su un terreno comune. È il tentativo di costruzione di un senso narrativo tramite la pratica del fare. Sono tutte le partite del pre-campionato. Nulla di più, nulla di meno”.
Per partecipare è necessario conoscere almeno una canzone che abbia, nella propria linea melodica, minimo 2 voci (ovviamente bisogna saper cantare tutte le linee melodiche delle singole voci della canzone in questione); portare un abito da cerimonia elegante, scarpe comprese; è necessario conoscere una ricetta di cucina; chi sa suonare uno strumento musicale, lo porti, portare 2 CD (o chiavette USB), di cui almeno uno serva a fare ballare.
Il laboratorio si svolge presso La Città del Teatro, Via Tosco Romagnola, 656 Cascina (Pisa); la quota di partecipazione è di 240 euro; per iscriversi inviare CV e una foto con eventuale lettera motivazionale scrivendo a formazione.pampana@lacittadelteatro.it, entro il giovedì 9 maggio 2019. La comunicazione dell’avvenuta selezione sarà effettuata via mail, in seguito alle decisioni di Davide Enia.
Da giovedì 21 a giovedì 28 marzo al Cinema La Compagnia, la manifestazione, ideata e diretta da Riccardo Gelli dell’associazione Taegukgi – Toscana Korea Association, inaugura l’ottava edizione della Primavera Orientale ed è organizzata con Fondazione Sistema Toscana, Regione Toscana, Comune di Firenze e il KOFIC - Korean Film Council.
OPENING NIGHT - Il festival inaugura giovedì 21 con la prima europea di Swing Kids del regista Kang Hyung-Chul presente in sala. Musica, danza e amicizia in questa pellicola prodotta dal colosso dell’industria cinematografica americana come la Annapurna Pictures.
GUEST STAR - L’attore Jung Woo-sung, star coreana tra i più amati in patria (e anche in Giappone) è omaggiato da 5 titoli: dal dramma generazionale Beat (1996) di Kim Sung-su, al sentimentale A Moment to Remember (2004) campione di incassi in Corea del Sud e in Giappone. Poi il thriller erotico Scarlet Innocence (2014) di Yim Pil-sung al fianco della modella e attrice Esom, fino al più recente film d’azione Asura: The City of Madness (2016) diretto da Kim Sung, cui segue il crime a sfondo politico e fantascientifico Illang: The Wolf Brigade (2018) di Kim Jee-woon presente in sala per rispondere direttamente alle domande del pubblico. Oltre a lui ben 7 altri ospiti tra attori, registi e produttori.
LE SEZIONI TEMATICHE - Sono quattro: Orizzonti Coreani, dedicata ai grandi nomi, con titoli campioni d’incassi in patria e premiati nei festival di tutto il mondo; Independent Korea, che ospita giovani e talentuosi registi fuori dalla grande distribuzione; Notte Horror, consueto appuntamento per gli amanti del genere e Corto, Corti, dedicato ai cortometraggi presentati nei maggiori festival in Corea.
NOVITÀ – Il focus K-Society, 4 pellicole che, attraverso diversi generi, esplorano la società coreana e le sue contraddizioni identificando i nodi irrisolti di una società apparentemente immersa nel benessere. L’ambiente scolastico iper competitivo, la discriminazione di genere, lo sfruttamento della manodopera a basso costo nel mondo del lavoro.
CLOSING NIGHT – La manifestazione si conclude giovedì 28 con la prima europea di Beautiful days, esordio al genere fiction del documentarista Jero Yun.
Cuore della manifestazione le Logge del Palazzo Pretorio di Piazza de' Priori, dove è possibile conoscere ed acquistare il meglio delle specialità del paniere locale – oltre al tartufo anche formaggi, olio, vino, birra, salumi, dolci - raccontate direttamente dai produttori. Spazio dedicato anche al vino con gli assaggi a tema “Il vino, la storia, il territorio” proposti dall'Associazione “Vignaioli Volterra” e presentati dalla Fisar.
Tante le iniziative collaterali: la II edizione del Piccolo Palio dei Caci in Piazza dei Priori dedicato ai bambini dai 6 ai 12 anni, l'iniziativa Le frecce di Diana”, disfida amichevole di arceria presso l'Agriturismo il Mulinaccio e altro ancora. Domenica 30 (ore 18, sala Giunta di Palazzo de' Priori) la consegna del Premio Jarro Giovani che vuole valorizzare l'impegno di quei giovani Under 35 che si siano distinti nell'opera di valorizzazione e divulgazione enogastronomica. E poi ancora mostre fotografiche, concerti, spettacoli e tante sorprese: un ricco programma tutto da scoprire sul sito della manifestazione.
Il tuo posto del cuore a Firenze
L’Oltrarno, sempre e ovunque. Anche perché è di qualche metro più vicino del Di Qua d’Arno alla mia amata Stromboli.
Vengono a Firenze dei tuoi amici: ragazzi, non perdetevi….
Per quello che possono trovare su qualsiasi guida, e per riempirsi gli occhi di bellezza: il giardino di Boboli (ma entrando da Porta Romana o da Annalena). Per qualcos’altro, e per riempirsi gli occhi (e non solo) di bontà ma anche di gente e di allegria: il Mercato d Sant’Ambrogio il sabato mattina.
Firenze d’Artista: “pezzi di storia” (musei, palazzi, opere d’arte) che non si possono non vedere..
Qualche minuto di osservazione attenta davanti alla facciata di Santa Maria Novella e a quella di San Miniato al Monte. L’Annunciazionedi Beato Angelico nel convento di San Marco. La Specola, con le cere anatomiche di Clemente Susini e altri. Il Museo Marino Marini.
Firenze è bella, ok, ma cosa le manca?
Il mare.
Aperitivo o bere qualcosa, dove e perché…
MAD Souls & Spirits in San Frediano: ambiente informale, spiriti (nel senso di alcolici) creativi
Una cena romantica: scegli ristorante gourmet, lounge bistro o trattoria storica?
Senza alcun dubbio la trattoria storica. Ancora di più poi, sapendo quello che dirà il gastronauta Davide Paolini al prossimo Taste(Stazione Leopolda 9-11 marzo) nel suo Ring dedicato al valore delle trattorie.
Domenica o weekend: il tuo suggerimento del cuore.
Il borgo di Semifonte, tra Firenze e Siena. Nelle vicinanze c’è anche il modello in scala ridotta della Cupola di Santa Maria del Fiore
Tre indirizzi preferiti per fare shopping (libri, vestiti, food, etc…)
I libri degli amici di Todo Modo, i profumi sartoriali di Lorenzo Villoresi, i gessi e i busti dello Studio Romanelli in San Frediano.
Corpo & Mente, se fai sport…
In bici lungo l’Arno e camminate notturne in città.
Un tuo pensiero sulla città: per esempio la prima cosa che faresti se fossi Sindaco
Organizzerei le Olimpiadi del Turismo: ogni quattro anni fare il punto sui record di vecchie e nuove specialità, ma soprattutto sulle prospettive del fenomeno in generale. E arrivare poi a una “Carta Internazionale dei Diritti e dei Doveri del Turista”: Firenze in qualche modo ha inventato il turismo secoli fa e dovrebbe giocare un ruolo attivo di ricerca e proposta in materia.
Prima nel suo settore su scala nazionale per numero di visitatori, dopo tre edizioni alla Stazione Leopolda, quest'anno la kermesse cambia location: si svolge infatti alla Fortezza da Basso. In mostra tutte le più rilevanti novità del settore con oltre 160 espositori, suddivise in aree tematiche: illuminazione, automazione industriale, sicurezza, domotica, risparmio energetico, termoidraulica.
Electric Love è il claim di questa IV edizione, scelto dall'azienda per identificare ed evidenziare quell'amore e quella passione che da sempre MEF pone come caposaldo della propria attività. Fra le più importanti novità di quest'anno, la crescita delle esperienze emozionali e culturali che l'azienda offre al visitatori e che affiancano l'evento.
I "pensieri illuminati", carichi di energia positiva, vengono divulgati grazie a un'installazione dell'artista Felice Limosani, già protagonista dell'edizione 2017 che anche quest'anno prosegue il percorso culturale che Mostra Elettrotecnica vuole abbinare alla sua vocazione commerciale. L’installazione è aperta al pubblico sabato 30 dalle ore 9 alle 16. Come di consueto, Mostra Elettrotecnica apre le porte anche agli studenti, replicando l'iniziativa "Pensa in Verde - Porta in Mostra la tua classe". Quest'anno i giovani, nel cui valore e nelle cui potenzialità MEF crede e investe da sempre, sono i protagonisti assoluti e gli ospiti d'onore della prima giornata, mercoledì 27. Informazione per registrarsi su www.mostraelettrotecnica.it.
Fortezza da Basso - da mer 27 a ven 29 riservata a operatori del settore, sab 30 aperta al pubblico con ingresso gratuito - www.mostraelettrotecnica.it
Allo storico Salone Portoghesi debutta la manifestazione realizzata da Confcommercio Pistoia e Prato in collaborazione con il Comune di Montecatini Terme, con il patrocinio della Regione Toscana e il contributo Camera di Commercio di Pistoia, una iniziativa che accende i riflettori sulla cucina e sulla tradizione enogastronomica locale.
Nato dall’idea di un gruppo di ristoratori della Valdinievole, l’evento propone suggestivi percorsi di degustazione pensati per far vivere ai partecipanti un’esperienza unica fra la ricercatezza dei piatti, la tipicità dei prodotti e la varietà dei vini proposti.
L’evento si presenta con una scelta di percorsi di degustazione per assaporare l’abbinamento tra i piatti proposti dai 12 stand di ristorazione presenti e i vini scelti ad hoc dai sommelier Ais Toscana. E per chi ha voglia di scoprire i sapori del territorio, il piano superiore del Salone ospita il “Mercato della Terra” con il meglio dei prodotti locali.
Taglio del nastro dell’edizione “zero” è fissato alle 19.30 di venerdì 29 alla presenza di ospiti del settore food, autorità, stampa e istituzioni. Dalle 18 di sabato 30 e dalle 12 di domenica 31 – fino a mezzanotte – porte aperte per “Tasting Montecatini”: gli amanti del buon cibo e dei vini di qualità possono intrattenersi con degustazioni, cooking show, talk, ospiti e musica dal vivo.
L’iniziativa è l’occasione per valorizzare il settore gastronomico e della ristorazione della Valdinievole, dando importanza non soltanto alle capacità degli chef di proporre nuove ricette o rivedere in chiave originale i piatti della tradizione, ma mettendo in luce anche i sempre più ricercati prodotti e i vini del territorio. Proprio in questa filiera sta la forza della manifestazione – e, in generale, del territorio locale – che vuole diventare un appuntamento fisso per gli amanti del gusto.
Tutti gli aggiornamenti sulla pagina FB “Tasting Montecatini”, sul profilo Instagram della manifestazione e sul sito firenzespettacolo.it
Salone Portoghesi, Terme Tettuccio di Montecatini - Viale Verdi, 41 - 0572 904266 – ingresso gratuito
Nato a Motta Santa Lucia (CZ) nel 1967, ha iniziato a lavorare giovanissimo in Calabria dove ha studiato all’istituto alberghiero e ha mosso i primi passi nella ristorazione. Successivamente ha fatto il globe-trotter, prima di approdare in Toscana e a Firenze in particolare dove risiede da trent’anni. Qui, ha lavorato principalmente nelle cucine di hotel di livello come Westin Excelsior, Sheraton e Villa La Massa.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti.
Sinceramente sono orgoglioso di essere qui a lavorare al Gilò con la famiglia Lotti e con Mario D’Onghia, lo dico col cuore.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo.
Alta qualità dei prodotti e buon servizio.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce…
Semplice, espressa e con prodotti freschi giornalieri.
Il vostro/vostri “piatto forte”, la vostra “specialità”…
Il tonno scottato con la cipolla caramellata. È un piatto che abbiamo “inventato con lo staff della cucina e lo consideriamo un’esclusiva del Gilò.
La pietanza che preferisci lavorare.
Mi piace troppo cucinare per scegliere un solo ingrediente.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione.
Il polpo arrosto, per la lunga e laboriosa preparazione.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato?
Gli sformati.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato?
Le zuppe e le minestre.
A cena con un buon vino. Quale?
Il Tignanello e il Vermentino Colli di Luni.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione…
Salmone marinato, tempura di gamberi, risotto allo champagne, tonno scottato e cipolla caramellata e, infine, la coppa gelato Gilò.
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi?
Sicuramente dal mio maestro, Giuseppe Dalla Rosa al Westin Excelsior.
A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi?
Cito un altro posto a Firenze: la storica Trattoria Sostanza.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città….
Il livello medio è ottimo, ma l’offerta è veramente troppo ampia al momento.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze.
Prima di tutto, toglierei tutte le bistecche che si vedono in vetrina nei ristoranti del centro: Firenze è patrimonio dell’UNESCO, queste cose non sono accettabili! Poi, agevolerei burocraticamente il settore della ristorazione e, infine, lascerei fuori i pullman turistici dal centro storico.
“Siamo qui a degustare il Brunello, il distillato della storia ilcinese e quelli che gusterete sono sapori che forse troverete strani. Ma sono il vero mangiare delle nostre case, o meglio, delle nostre ville. Buon appetito.”
Esordisce così Stefano Cinelli Colombini, il gran patron della Fattoria dei Barbi, storica insegna del Brunello di Montalcino a pochi km dal cuore dello storico paese in provincia di Siena, nell’introdurre il nuovo menù della Taverna dei Barbi, il ristorante dell’azienda che consigliamo vivamente di provare. Con la complice bravura del nuovo chef Maurizio Iannicello il nuovo corso dalla Taverna (direttore Alfredo Sibaldi Bevilotti, maitre Silvana Dieli) riscopre ricette storiche del luogo regalandoci un’emozionante cena che ha il sapore esclusivo dell’unicità. Finalmente “cucina del territorio” non è una frase retorica per accompagnare piatti prevedibili, ma si può usare a ragione per citare pietanze che non avevamo mai avuto il piacere di gustare.
Si comincia con le acciughe sotto pesto – racconta Cinelli Colombini che a Montalcino si mangiano solo due pesci, le acciughe e il baccalà – che se non fosse per l’aglio piuttosto presente sarebbero da divorare! Poi il crostino nero montalcinese su pane all’uvetta e noci e un’altra rarità: il collo ripieno di nana con salsa verde e giardiniera di verdure.
I pici qui si chiamano pinci e li gustiamo al ragù di maialino con fiocchi di pecorino locale (ma li troverete anche al ragù di lepre). Prima un assaggio di pan lavato, un piatto fatto il pane che magari vi evoca un risotto! Sorpresa! Altri primi gustosi in carta: Tortelli di patate al cacio dei Barbi e pepe e Pappardelle al sugo di maiale e pecorino dei Barbi.
Poi il secondo che completa la serata: il petto di faraona all’uso locale, con salsa al vinsanto e erbe di campo. Dimenticate il solito… pollo!! Altre opzioni: Guancia di vitello al peposo su purea di patate al timo; Coniglio in Porchetta con erbe di campo saltate; Petto d’anatra al vinsanto con purea di zucca e cavolfiore; Baccalà al vapore su fagioli all’uccelletto. Se avete ancora spazio ecco un trionfo di pecorini dell’azienda, con confetture abbinate. Anche il dolce sarà un sorpresa: caffè in forchetta all’uso antico con spuma di meringa.
Resta da dire dei vini. Dopo l’esordio con una gradevole Vermentino dall’azienda maremmana di famiglia, la scena è tutta per il Brunello di casa: dalla Vigna del Fiore 2011 alla suadente potenza della Riserva 2006. A Montalcino, a Montalcino!
Prezzi. Antipasti 6-8, primi 9-11, secondi 13-15, dessert 5-6.
Il Museo Novecento ospita Exit Morandi, grande monografica curata da Maria Cristina Bandera e Sergio Risaliti, realizzata in collaborazione con la Fondazione Roberto Longhi e Villa Brandi che si avvale dei prestiti della Galleria Nazionale d’Arte Moderna e Contemporanea di Roma, della Banca Monte dei Paschi di Siena e di significative collezioni private. A cinquantacinque anni dalla scomparsa dell’artista, tra i più grandi della storia dell’arte del XX secolo, il Museo Novecento ospita un’esposizione che prende origine da quattro importanti dipinti appartenuti al collezionista e mecenate Alberto Della Ragione.
Un viaggio di cui sono stati interpreti vigorosi Roberto Longhi, Cesare Brandi, Francesco Arcangeli e Carlo Ludovico Ragghianti, ovvero i punti cardinali della critica novecentesca relativa all’arte del maestro bolognese. Da qui le basi di un progetto espositivo speciale, che raccoglie opere appartenute o gravitate nell’orbita dei quattro illustri storici dell’arte, a sugellare, nello scorrere del tempo e nel cambiare delle stagioni, la fedeltà nei confronti della silente e ferma pittura di Morandi. Curatrice della mostra assieme al Direttore artistico del Museo Novecento è Cristina Bandera, Direttrice della Fondazione Roberto Longhi, tra le massime studiose dell’opera di Giorgio Morandi.
In contemporanea, inaugurano anche le mostre personali di Goldschmied & Chiari e Riccardo Guarneri.
Museo Novecento - Piazza S.M. Novella, 10 - lun-dom 11-19, gio 11-14 - 9,50 euro - museonovecento.it - fino al 27 giugno
fino al 28 marzo Solo – Medardo Rosso; The Wall – 1968. Dead Line; Paradigma – Il tavolo dell’Architetto Leonardo Ricci; Room – Maria Lai. L’anno Zero
Si chiama Douscana il nuovo vino presentato a Firenze da Emanuela Tamburini dell'omonima azienda vinicola di Gambassi Terme, con produzione storica di Chianti, ma anche Brunello a Montalcino. Un vino frutto dell’unione di due regioni vinicole tanto distanti quanto interessanti. Dal Douro, in Portogallo, arriva l'uva Touriga Nacional che apporta struttura e longevità, dalla Toscana l’uva Sangiovese che conferisce freschezza ed equilibrio.
Un vino che nasce dalla passione e dal lavoro di aziende familiari, Douro Family Estates, composta da quattro famiglie: Quinta dos Poços, Quinta do Soque, Quinta das Bajancas e Brites Aguia con tenute nella Valle del Duoro in Portogallo, e Agricola Tamburini in Toscana con sede a Gambassi Terme, provincia di Firenze.
50% Sangiovese coltivato e vinificato in Toscana, 50% Touriga Nacional prodotto e vinificato nella Valle del Douro. Una volta vinificato il vino viene spedito sfuso in Portogallo, seguendo i protocolli qualitativi, e nelle cantine associate viene creato il blend che riposa per alcuni mesi in tonneaux di rovere francese. Tutto il processo viene seguito in base all’idea e al progetto dei due enologi Andrea Bernardini (Agricola Tamburini) e Filipa Pizarro (Douro Family Estates). In commercio la prima produzione, annata 2015, con una tiratura limitata di 2600 bottiglie.
Le note gustative sono estremamente interessanti con le caratteristiche inconfondibili delle due varietà: dal Sangiovese la potenza e la struttura, dal Touriga Nacional la freschezza e l’equilibrio tra sapidità e acidità. Colore rosso rubino intenso. Al naso presenta profumi di ciliegia, mora e prugna, sentori di menta e violetta e note decise di tabacco, leggermente vanigliato. Al palato è vivace, potente e minerale, spiccata freschezza con tannini avvolgenti ed equilibrati. Finale lungo con cardamomo e liquirizia. Un vino da lungo invecchiamento.
“Siamo molto soddisfatti del lavoro svolto - chiosa Emanuela - ci auguriamo interesse e apprezzamento da parte degli operatori e dei consumatori. Da molto tempo auspicavo la nascita di una collaborazione con il Portogallo e ho trovato la stessa condivisione di intenti nella Douro Family Estates. Sono stati anni impegnativi di progettazione e di confronto tra due realtà vitivinicole, italiana e portoghese, nello studio di aspetti di produttività, valutazioni agrotecniche ed enologiche. La realizzazione del progetto è stata possibile grazie al lavoro costante del mio staff aziendale, in particolare dell’agronomo Matteo Betti e dell’enologo Andrea Bernardini. Crediamo di aver intrapreso la strada giusta per unire e condividere esperienze e per crescere sempre di più in termini qualitativi”.
Agricola Tamburini ( www.agricolatamburini.it ) produce vino da 5 generazioni e oggi l’azienda si estende su 50 ha di terreno, situati nel cuore delle colline toscane a Gambassi Terme, in provincia di Firenze, nella zona storica di produzione del vino Chianti di cui è consorziata. Dall’ anno 2002 è in corso un processo di rinnovamento agronomico e tecnologico che interessa sia i 30 ha di vigneto che le 1.000 piante di olivi. Questo sta portando l’azienda a presentarsi sui mercati nazionali e internazionali con prodotti caratterizzati prevalentemente dalla qualità della materia prima, senza mai dimenticare quelle che sono le caratteristiche tipiche e tradizionali del territorio d’origine. Dal 2013 produce anche Brunello di Montalcino con l’etichetta Somnio.
Douro Family Estates (DFE www.dourofamilyestates.co.pt ) è stata fondata nel 2007 come associazione di famiglie produttrici di vino provenienti dalle tenute della Valle del Douro, la più antica regione delimitata del mondo, ed è composta da quattro proprietà di famiglia: Quinta dos Poços, Quinta do Soque, Quinta das Bajancas e Brites Aguiar. Le famiglie che compongono DFE sono consapevoli del fatto che condividono essenzialmente gli stessi obiettivi e affrontano le stesse difficoltà, che stanno preservando l'eccellenza dei loro vini e terroir. Questa consapevolezza ha portato alla definizione di alcuni principi e obiettivi al fine di proteggere le tradizioni e i valori delle famiglie produttrici di vino e garantire la sopravvivenza e la continuità di queste idee nelle generazioni future.
È conosciuta come la Città delle 100 Chiese, la Città delle Mura, la città del Lucca Comics e del Lucca Summer Festival: Lucca è una meta perfetta per una gita fuori porta marzolina tra luoghi classici e esperienze insolite.
Situata tra l’Altopiano delle Pizzorne e i Monti Pisani, la vivace città toscana si distingue per la bellezza del suo centro storico monumentale, abbracciato dall’intatta cinta muraria cinquecentesca tanto amata da locali e turisti. Città natale di Puccini e sede di numerosi monumenti e musei, è l’ideale per chi è in cerca di bellezza a portata di mano.
I GRANDI CLASSICI
Iniziate la vostra visita di Lucca delle sue Mura. La cinta muraria, edificata tra il 1513 e il 1650 e lunga ben 4 km, è il polmone verde della città. Immersa in un paesaggio naturalistico quasi surreale, tra ippocastani e grandi prati, la cinta rappresenta la cornice del centro storico e una realtà unica nel panorama dell’architettura e urbanistica europea. L’intera cinta, mai utilizzata a scopo difensivo, è percorribile a piedi e offre un affaccio sul centro storico di Lucca inedito e suggestivo. Dopo una passeggiata lungo le Mura, è ora di entrare in centro storico e scoprire le sue bellezze.
Torre Guinigi, costruita in pietra e mattoni, con i suoi 45 mt di altezza, offre la vista panoramica più incredibile della città. Il giardino pensile posto sulla sua sommità è un tratto spettacolare, fortemente voluto dalla Famiglia Guinigi per rappresentare la rinascita di Lucca sotto il suo controllo. A soli tre minuti la celebre Piazza dell’Anfiteatro, opera dell’architetto Lorenzo Nottolini. Con la sua forma ellittica, tipica degli anfiteatri romani, è il punto di ritrovo della vita cittadina e politica lucchese, tanto da essere stata ribattezzata in epoca medievale Parlascio, dal verbo parlare. Proprio qui si affacciano ristoranti, bar e gelaterie che richiamano sia di giorno che di sera.
A pochi passi, nella raccolta Piazza San Frediano si ammira la splendida facciata della Basilica di San Frediano, caratterizzata da un grande e scenografico mosaico colorato. Ha origini medievali mentre il suo mosaico risale a sette secoli più tardi.
Fuori dai classici percorsi sorge poi il Duomo di San Martino a Lucca, nonché la Cattedrale più antica della Toscana. In stile gotico romanico, fu edificato nel VI secolo e tutt’oggi custodisce il leggendario Volto Santo, scolpito, si dice, da Nicodemo, discepolo di Cristo.
I LUOGHI INSOLITI
Vicino al centro sorge il luogo perfetto per perdersi nei propri pensieri: l’Orto Botanico. È il giardino più prezioso di Lucca, voluto nel 1820 dalla Duchessa Maria Luisa di Borbone. Due ettari ricchi di centinaia di specie vegetali che con i loro colori e profumi trasportano ciascun visitatore in mondi lontani ed esotici. Fate attenzione al laghetto: una leggenda narra protegga il fantasma di Lucida Mansi, bellissima nobildonna di una delle più potenti famiglie della Lucchesia.
Agli amanti dell’arte consigliamo il Museo di Arte Contemporanea Lu.C.C.A., all'interno di Palazzo Boccella, a pochi passi da Piazza dell’Anfiteatro. Uno spazio innovativo di 1000 mq su cinque piani in cui scoprire mostre, eventi, attività culturali, ristorante.
Per chi invece desidera conoscere i segreti delle mura di Lucca, può farlo addentrandosi nella Lucca Sotterranea. Presenti sotto otto degli undici baluardi, i sotterranei nacquero per scopi difensivi e militari. Gallerie segrete e ambienti con soffitto a volta molto suggestivi, tutti diversi tra loro per forma e dimensione, cuore pulsante della macchina bellica del medioevo. Proprio da qui i soldati uscivano allo scoperto ed effettuavano rapide incursioni per attaccare il campo degli assedianti e sorprendere il nemico alle spalle.
MANGIARE Il Giglio: nuova Stella Michelin per lo storico ristorante lucchese, capitanato dagli Chef Stefano Terigi, Benedetto Rullo e Lorenzo Stefanini. Un connubio rispettoso delle tradizioni locali ma in grado di sperimentare, guardando al futuro e interpretando il presente. Piazza del Giglio, 2 - 0583 494058. Butterfly: affascinante casolare ottocentesco, immerso in un parco di 5.000 mq, a gestione familiare che propone preparazioni ricercate premiate con una stella dalla guida Michelin. Via Statale 12, Marlia prov. - 0583 307573. L’Imbuto: ristorante gourmet premiato con una stella Michelin e capitanato dal funambolico Chef Cristiano Tomei. Da poco nella limonaia dello storico Palazzo Pfanner. Piazza del Collegio, 7 - 331 9308931 Al Tambellini Dal 1870: sapori autentici toscani in un’osteria a conduzione familiare dove la materia prima è valorizzata e i sapori sono genuini. Ottimi i tortelli lucchesi e gli spaghetti Martelli con acciughe, fiori e menta. Via Sant'Alessio 1403 - 0583 342077 La Norma: la Sicilia arriva a Lucca tra atmosfere intime, gentilezza del personale e una cucina curata e deliziosa. Via San Nicola, 26 - 0583 1681166 Osteria Miranda: in un ambiente rustico e dal sapore vintage, l’osteria propone piatti tipici della tradizione toscana rivisitati in chiave moderna, con materie prime fresche e di qualità. Via dei Carrozzieri, 27- 0583 952731 Locanda Buatino: a pochi passi dalle Mura, piatti tipici della cucina toscana e lucchese in un ambiente familiare e accogliente. Via Borgo Giannotti, 508 - 0583 343207 Il Mecenate: nei locali di una storica tintoria, questa conviviale trattoria offre una carrellata di eccellenze gastronomiche locali, come i tordelli lucchesi o la tagliata alle erbe aromatiche. Via del Fosso, 94 - 0583 511861 Pizzeria Sbragia: amata dai lucchesi doc è l’ideale per assaggiare la vera cecina, il piatto toscano tanto povero quanto gustoso a base di acqua, farina di ceci, pepe, olio e sale. Via Fillungo, 144 - 0583 492641
COMPRARE Pasticceria Taddeucci: “Un’andà a dì che a Lucca ci sei stato se il buccellato al Taddeucci un’hai mangiato”. Sono ormai cinque le generazioni della famiglia Taddeucci che si tramandano con passione la ricetta del buccellato, il tipico dolce lucchese da degustare in ogni periodo dell’anno. Una vera istituzione cittadina. Piazza San Michele, 34 - 0583 494933 Antica Bottega di Prospero: è uno dei negozi più antichi di Lucca, gestito ininterrottamente da cinque generazioni dalla famiglia Marcucci. Un luogo storico, garanzia di genuinità, in cui curiosare e comprare farine, legumi, semi ma anche biscotti e vini locali. Via Santa Lucia, 13 - 0583 494875
A CERTALDO, nel Nuovo Centro Polivalente, tre fine settimana all’insegna del fungo ipogeo: da venerdì 15 a domenica 17, da venerdì 22 a domenica 24 e da venerdì 29 a domenica 31 marzo.
Protagonista ovviamente il tartufo, con un menu di crostini, tagliolini, ravioli, carpaccio, nodini di vitello, tagliata e arista. E per vegetariani e non anche uova al tegamino e dolci della casa. Domenica 17 premiazione del Tartufaio più anziano. Ovviamente prenotazione consigliata!
Certaldo - Nuovo Centro Polivalente Comunale - Viale Matteotti (zona Piscine) - ore 20, sab e dom anche ore 12 - info e prenotazioni: 0571 5442279 (ore 18-20)/338 7415160 (ore 8-20) - asstartufaivaldelsa@libero.it - asstartufaivaldelsa.org
Nel funambolico tourbillon di locali che aprono-chiudono-cambiano-traslocano - dura e combattiva la dolce vida nel mangifico fiorentino, vero ragazzi? - ecco un successo annunciato, orfano magari di suadenti recensioni, ma ricco piuttosto di lauti incassi.
Fishing Lab, gemello dell'omonimo ristorante di Montecatini specializzato in piatti di pesce, soprattutto fritto di mare, che ha “sbancato” in via del Proconsolo, subentrando felicemente Alle Murate, aprirà presto con il suo marchio "carnivoro" Foody Farm (attualmente in Corso Tintori) una nuova sede negli storici locali del - a suo tempo celebre - Capocaccia (poi Noir, poi Rivalta) sul Lungarno Corsini, a due passi da Via Tornabuoni e dal Ponte S. Trinita.
In tavola pietanze toscane servite su piatti di legno, pietra lavica o terracotta in una tipica combinazione rustico-chic.
Coming soon!
nella foto il locale nell'ultima versione, poi cessata, Rivalta.
Giovedì 21 marzo nuovo appuntamento con il vino raccontato da Leonardo Romanelli. Un confronto allegro ma serio, piacevole e interessante tra i vini di Bolgheri, nati pochi decenni fa vicino al mare, e quelli in anfora che ripropongono uno dei metodi più antichi di vinificazione.
Vini in degustazione
DONNA OLIMPIA 1898 | CAMPO ALLA GIOSTRA BOLGHERI DOC 2015
PODERE SAPAIO | BOLGHERI DOC SUPERIORE 2009
SENSI | “SABBIATO” BOLGHERI DOC 2016
IL BORRO | PETRUNA ANFORA TOSCANA 2017
PETROLO | BOGGINA A 2016
PODERE EMA | FOGLIATONDA 2016
Menù
Crostino al cavolo nero
Crostino salsiccia e stracchino
Crostino pecorino ed olive
Terrina di pollo ed asparagi
Insalata di farro con pesto, patate, fagiolini ed olive taggiasche
Bocconcini di parmigiana di melanzane
Cornetti di bresaola e caprino
Spicchio di parmigiano 20 mesi
Caesar salad di pollo
Schiacciata fatta in casa e panetteria assortita
Ravioli ricotta e spinaci alle verdurine e carciofi
Pappa al pomodoro
Lampredotto in umido
Patate purée
Cheese cake al cioccolato e nocciole
Programma della Serata
ore 19.25 registrazione – ore 19.45 inizio degustazione guidata da Leonardo Romanelli con i sommelier Fisar Firenze. Posti limitati. 30 euro degustazione guidata e cena Gran Buffet a seguire dalle 20.45 a cura dello Chef di Villa Olmi. 25 euro soci Fisar. Solo Gran Buffet senza degustazione guidata 25 euro.
pagina FB: Le delizie di Leonardo - tutte le info: www.ledeliziedileonardo.wordpress.com
Info e prenotazioniVilla Olmi Resort - Via del Crocifisso del Lume, 18, 50126 Firenze - 055637710 - frontdesk.villaolmi@toflorence.it - prenotazione obbligatoria
Prossime date:
Giovedì 11 aprile
Giovedì 16 maggio
Giovedì 20 giugno
Questo e molto altro è la Mostra Antiche Camelie della Lucchesia, manifestazione internazionale del comune di Capannori e vanto per la zona del Compitese, cuore dell’evento, nei weekend del 16-17, 23-24, 30-31 marzo e 6-7 aprile .
La mostra, giunta alla XXX edizione, si svolge nel Borgo delle Camelie (i paesi di S. Andrea e Pieve di Compito) ma coinvolge anche altre frazioni di Capannori, le sue Ville, Villa Reale e la città di Lucca. Il programma di quest’anno, per celebrare il prestigioso anniversario, è ricco di novità. Oltre ai consueti appuntamenti, come le visite ai giardini, al Camelieto, alla mostra scientifica e alle attrazioni storico-artistiche del Borgo, ogni weekend è dedicato ad un tema particolare: il 16-17 marzo alla botanica, il 23-24 al tè, il 30-31 al cibo e il 6-7 aprile alla musica.
Tra i numerosi eventi, segnaliamo al Centro Culturale Compitese sabato 16 e domenica 17 la Mostra scientifica del fiore reciso con la presenza di delegazioni straniere, camelie del Castello di Pillnitz, del parco di Villa Reale e del Giardino di Boboli e la visita alla serra dove si riproducono le varietà del Camelieto (ore 10-18); sabato 23 e domenica 24 la Prima Fiera Internazionale del tè con cerimonia e degustazione del tè, corsi laboratori e seminari a tema; sabato 30 e domenica 31 la Mostra-mercato di prodotti tipici locali: degustazione e vendita di olio, formaggi, miele, fagioli, norcineria, gastronomia, in collaborazione con SlowFood Compitese e Orti Lucchesi (ore 10-18). E tantissime altre iniziative collaterali.
Sant'Andrea e Pieve di compito (Lu) - 0583 977188/366 2796749 - ingresso alla sola mostra: 7 euro, gratuito sotto i 12 anni e disabili con accompagnatore - www.camelielucchesia.it
Un lusso… alla portata di tutti! È quello che si scopre nel cuore dell’alta Maremma, a Donoratico, un Eco Park in riva al mare, immerso nella pineta secolare, dove si alloggia in chalet di legno, si raggiunge in breve la spiaggia privata, si scopre una piscina sul mare, si cena con i piedi nella sabbia, si degustano le meraviglie enologiche di Bolgheri in un’omonima enoteca… Siete al Paradù, un tempo Club Med, oggi una delle destinazioni più suggestive a solo un’ora d’auto da Firenze!
PARADU ECO RESORT è una destinazione ideale di viaggi per famiglie sulla Costa degli Etruschi, un vero Family Resort, punto di incontro eccellente tra desideri di benessere, ambientazione country e naturale, servizi all inclusive, divertimento e sport.
Tra le soluzioni offerte, la pensione completa, prenotare uno chalet o approfittare delle nuove, eleganti soluzioni di glamping e vivere una esperienza inedita. Il Resort vanta due piscine con ben quattro vasche a idromassaggio, servizio di animazione per tutte le età e la quiete e la pace ideali per la prima vacanza con un neonato. Nei dintorni esplorazione e avventura, sentieri bianchi tra paesaggi incontaminati e campi coltivati a olivi e vitigni. Tre ristoranti, la Toscana e la cucina internazionale servite a tavola, sul mare oppure all’interno del villaggio turistico, con vista sul parco di 36 ettari di pini e lecci. Un luogo davvero incantevole e sorprendente che celebra ogni giorno la tradizione attraverso piatti originali ed eleganti rivisitati con tocchi moderni che valorizzano ogni ingrediente coltivando il sapore dei prodotti a km zero e filiera corta.
Per la stagione 2019 proposto l’innovativo concetto di Brunch Buffet Non Stop applicato ai servizi di colazione e pranzo. Un buffet ininterrotto che parte con la colazione continentale con scelte dolci e salate alle ore 7.30 fino alle 10.45 e prosegue con il pranzo dalle 10.45 alle 14 con ampia scelta di antipasti, primi e secondi caldi, salad bar, selezione di pane, frutta e dessert. Ideale per ospiti che desiderano svegliarsi con calma, senza stress, sostituire la classica colazione con un brunch e tornare subito a godersi il mare e il sole.
Novità anche sul fronte dell’enoteca La Bolgherese Wine Bar, romantico salotto per gustare specialità gastronomiche ma anche partire alla scoperta dei vigneti della DOC Bolgheri. Da maggio 2019 serate gastronomiche a tema con pietanze tipiche internazionali cucinate a vista, divertendosi con lo showcooking e abbinando ad ogni serata un vino che rivela un angolo della nostra regione.
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Fino al 15 aprile il Circolo “Vie Nuove”, in collaborazione con il “Forum per i Problemi della Pace e della Guerra” e con l’Ufficio “Europe Direct” del Comune di Firenze, presenta UNA “CERTA IDEA” DI EUROPA, A 30 ANNI DALLA CADUTA DEL MURO DI BERLINO: 20° Ciclo di incontri di geopolitica “Gian Paolo Calchi Novati”, dedicato per il 2019 alla dimensione europea. Il ciclo esordisce con una Tavola Rotonda e prosegue con sei incontri seminariali.
Nel 2019 l’Europa celebra il 30^ anniversario della caduta del Muro di Berlino in un momento delicato per l’Unione Europea: il modello di integrazione che si è sviluppato dagli anni ‘50 fino al primo decennio del secolo XXI è in profonda crisi. Ai problemi da tempo emersi, come la mancanza di chiara legittimazione democratica e le gravi carenze nel campo di una comune ed incisiva politica estera e di sicurezza, si è aggiunta una crisi di credibilità, messa in evidenza dalla crisi migratoria, dalla “Brexit”, dall'emergere di movimenti e partiti populisti e sovranisti. Risorgono nazionalismi, rallenta (se non arretra) il processo di unificazione. Le ragioni di questi fenomeni risiedono anche nelle modalità con le quali le classi dirigenti hanno costruito l’Unione, la quale è ben lungi dal realizzare ideali di unità nella pace tra tutti i popoli europei, di eguaglianza e benessere diffuso. Il corso affronta alcuni di questi quesiti.
PROGRAMMA Giovedì 14marzo Tavola rotonda: “L’Europa ed il Mediterraneo: il futuro della pace tra tensioni migratorie e democrazie illiberali” - con Furio Cerutti, Renaud Dehousse, Piero Fassino, Leonardo Morlino, Caterina Roggero, coordina Alberto Tonini. Le identità politiche e culturali nazionali sembrano resistere efficacemente sia al processo di globalizzazione, sia al processo di integrazione europea. Quale futuro ci attende? Sarà possibile sviluppare una nuova identità politica europea, o dobbiamo rassegnarci a quelle forze che rappresentano un punto di coagulo di un'alleanza anti-europea? Lunedì 18 marzo “L'Europa di nuovo campo di battaglia?” - relatore Francesco Niccolò Moro (Università di Bologna). Il destino degli europei è determinato, non da oggi, anche da fattori e soggetti esterni, primo fra tutto la NATO. L'Europa potrebbe divenire il nuovo campo di battaglia – si spera in senso solo figurato - nello scontro globale tra nuove e vecchie superpotenze (Usa, Russia, Cina) e le loro visioni del mondo. Lun 25 marzo “Brexit: inizio dello sfaldamento o monito per gli euroscettici? Una vera “exit” è possibile?” - relatrice Serena Giusti (Scuola Superiore Sant’Anna, Pisa). La scelta della maggioranza dei britannici di abbandonare l’Unione si sta rivelando difficile nel suo compiersi e probabilmente assai svantaggiosa per il Regno Unito, anche perché i vincoli politici, giuridici ed economici costruiti negli ultimi 50 anni sono più forti di quanto potrebbe apparire. Quanto è “facile” uscire dalla UE e quanto questo precedente può contribuire ad incoraggiare o scoraggiare altri popoli a fare altrettanto? Lun 1 aprile “I diritti civili nello spazio europeo” - relatrice Anna Loretoni (Scuola Superiore Sant’Anna, Pisa). L’Unione Europea rappresenta un fattore di promozione dei diritti tra i popoli europei, i quali hanno sviluppato, in cinquant’anni di convivenza, pratiche ed avanzamenti di grande interesse. Quale è il modello di cittadinanza europea in tema di diritti civili, politici e sociali?
Circolo Vie Nuove - V.le Giannotti 13 - 055 683388/393 9190534 – orario (tavola rotonda e incontri) 21 - programma completo su Facebook Circolo Vie Nuove - vienuove@vienuove.it - tavola rotonda: ingresso libero; incontri: partecipazione gratuita per studenti e insegnanti
E’ dedicata a Andrea del Verrocchio, artista simbolo del Rinascimento e maestro di Leonardo da Vinci, la mostra che apre l’anno espositivo di Palazzo Strozzi. Un’esposizione che si colloca come l’evento di punta delle celebrazioni leonardiane del 2019 e che offre uno sguardo sulla produzione artistica a Firenze tra il 1460 e il 1490 circa, l’epoca di Lorenzo il Magnifico.
Per la prima volta a Palazzo Strozzi, con una sezione speciale al Museo Nazionale del Bargello, straordinari capolavori del Verrocchio, artista emblematico del Rinascimento e prototipo del genio universale, che sperimentò nella sua bottega tecniche e materiali diversi, dal disegno alla scultura in marmo, dalla pittura alla fusione in bronzo. Questi messo confronto serrato con opere capitali di precursori, artisti a lui contemporanei e discepoli, come Desiderio da Settignano, Domenico del Ghirlandaio, Sandro Botticelli, Pietro Perugino, Bartolomeo della Gatta, Lorenzo di Credi e Leonardo da Vinci. Curata da due tra i maggiori esperti del Quattrocento, Francesco Caglioti e Andrea De Marchi, la mostra comprende oltre 120 opere tra dipinti, sculture e disegni, con prestiti provenienti da oltre settanta tra i più importanti musei e collezioni private del mondo come il Metropolitan Museum of Art di New York, il Musée du Louvre di Parigi, il Rijksmuseum di Amsterdam, il Victoria and Albert Museum di Londra, le Gallerie degli Uffizi di Firenze. Ci sono anche gli esordi di Leonardo da Vinci, con sette sue opere, alcune delle quali per la prima volta esposte in Italia.
Palazzo Strozzi – piazza Strozzi - 055 2645155 - tutti i giorni 10-20, gio 10-23 – 13 euro - palazzostrozzi.org - fino al 14 luglio
Scrigno del Trecento, con interno affrescato nel XIV secolo da Spinello Aretino, l’Oratorio di Santa Caterina delle Ruote ospita la mostra ‘TEOFANIE, Opere di Omar Galliani’, organizzata dal Comune di Bagno a Ripoli, in collaborazione con Gallerie degli Uffizi e Tornabuoni Arte.
Un’inedita relazione tra gli affreschi di Santa Caterina e le grandi tavole di Galliani. Considerato un maestro indiscusso del “disegno italiano”, ricostruisce la classicità e la pittura antica con una sua particolare cifra contemporanea. Utilizza una finissima tecnica rinascimentale, caratterizzata dall’accuratezza del tratto della matita che richiama, nell’anno del suo cinquecentenario, i fogli a pietra nera o rossa di Leonardo da Vinci.
Quattro eventi accompagnano la mostra: domenica 24 marzo Dissertazione sull'arte, incontro con il Maestro Omar Galliani e con Roberto Casamonti di TornabuoniArte; sabato 30 marzo Geometrie contemporanee: arte come tradizione, rottura e continuità: Conferenza di Daniele Franchi, storico e critico d'arte; domenica 31 marzo Note di colore: Concerto del coro Mulieris voces diretto dal Maestro Edoardo Materassi; domenica 7 aprile L'infinito: Conferenza di Sergio Givone, professore emerito di Estetica nell'Università di Firenze.
Oratorio di Santa Caterina delle Ruote - Via del Carota - Ponte a Ema/Bagno a Ripoli – 055 643358 - gio-dom 10-13/14-18 – 5 euro, rid 3 – fino al 28 aprile
Le opere del grande acquarellista e maestro dell’arte figurativa contemporanea a Firenze in una mostra che rafforza il già stretto legame tra la città e la Russia. Il titolo deriva dal ciclo di lavori “Neo-nomadi”, un’analisi dedicata a un evento strutturale che si sta realizzando in ogni parte del mondo: l’umanità in movimento, dai grandi flussi migratori fino al turismo di massa. Questo fenomeno non è visto con lo sguardo di chi accoglie o di chi migra, ma da una prospettiva inedita, quella dall’estraneo che è in grado di coglierne sfumature e paradossi.
L’esposizione racconta quindi i mutamenti e le contraddizioni di un’umanità in costante movimento, attraverso 42 opere, tratte da otto diverse serie di acquerelli, con le quali l’artista realizza una riflessione critica, surreale e pungente intorno allo scenario delle metropoli contemporanee e all’umanità che le popola.
Realizzata con il patrocinio del Comune di Firenze e della Regione Toscana e concepita in collaborazione con l’Accademia Russa di Belle Arti, è curata dal critico Alexander Borovsky ed è visitabile con ingresso gratuito nella Sala delle Esposizioni dell’Accademia delle Arti del Disegno.
Via Ricasoli, 68 - mar-sab 10-13/17-19, dom 10-13 (lun chiuso) - ingresso libero - fino al 28 aprile
L’arco temporale considerato per la mostra Lessico femminile. Le donne tra impegno e talento 1861-1926 prende avvio dall’Unità Nazionale, che coincide con l’iscrizione di alcune lavoratrici alla Fratellanza Artigiana (1861), e si conclude con il 1926, quando venne assegnato il Premio Nobel a Grazia Deledda: prima donna italiana a ricevere l’onorificenza, la scrittrice divenne un simbolo e un riscatto per le sue connazionali.
Le opere esposte documentano la varietà dei talenti che hanno reso le donne interpreti della storia e del sapere, in settori diversi che vanno da quello più umile del lavoro dei campi fino a quello artistico-artigianale, letterario oppure scientifico. Ne emerge un caleidoscopio interessante, suggestivo e ancora poco conosciuto che cerca di delineare l’importanza dell’impegno femminile nei vari ambiti del lavoro, dove l’inserimento delle donne sarà sempre più incisivo grazie alla passione delle protagoniste, che pur non rinunciando al loro ruolo familiare trovano uno spazio personale per realizzarsi. Un discorso artistico, dunque, ma anche di riflessione storica, integrata da un itinerario di approfondimento nel percorso della Galleria d’Arte Moderna. Nelle sale, infatti, le opere collegate a questa tematica sono messe in evidenza con alcuni focus oppure segnalate in modo da essere individuate dal visitatore.
Palazzo Pitti, Galleria d’Arte Moderna - Piazza Pitti - 055 294883 - 8.15-18.50 (chiuso lun) – 16 euro – fino al 26 maggio
Altre mostre
fino al 10 marzo Fragili tesori dei Principi
fino al 5 maggio Animalia Fashion - Museo della Moda e del Costume
fino al 5 maggio Il Carro d’Oro. di Johann Paul Schor. L’effimero splendore dei carnevali barocchi
fino al 2 giugno Kiki Smith. What I saw on the road
COLOMBAIO SANTA CHIARA (San Gimignano, SI)
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2018 “Selvabianca”
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2017 “Campo della Pieve”
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2016 ” l’Albereta”
CANTINA MASTIO-HOFMANN (Galtellì, NU)
Mastio-Hofmann – Malicas Vermentino di Sardegna 2017
Mastio-Hofmann – Franzisca Cannonau di Sardegna 2016
MENÙ
salumi e formaggi d’italia
bocconcini di mozzarella e insalata di pomodori e basilico
focaccia e selezione di pizze alla pala della nostra panetteria
insalata di farro con verdure di stagione
couscous in panzanella
caldi:
polpette alla amatriciana
trippa alla fiorentina con parmigiano reggiano
polenta taragna con gorgonzola e noci
trofie con pesto di prà senz’aglio e pomodorini secchi
tortello di patate con ragù di cinta senese
dolci:
macedonia di frutta
crostata artigianale
PRESENTAZIONE DI ANDREA GORI
Arriva la primavera e si risvegliano sensi e sensazioni di leggerezza e voglia di freschezza che si sposa con un trend di crescita inarrestabile dei vini bianchi e bollicine (e una bella fetta anche di rosati) che coinvolge tutto la ristorazione in una sempre più marcata preferenza verso piatti più leggeri e meno corposi e conditi. A marzo dunque God Save The Wine dedicata la sua serata ad una gustosa anteprima di quanto di bianco e di bollicine berremo nei prossimi mesi accompagnati dalla cucina tradizonale italiana proposta in maniera innovativa e convolgente da Eataly Firenze, sempre più nel cuore dei winelovers della città.
E’ ormai assodato ed evidente che le bollicine italiane stanno trainando tutto il settore del vino italiano e se a questo aggiungiamo il fatto che il vino bianco italiano è diventato la tipologia più venduta al mondo battendo anche gli storici cugini francesi, comprendiamo bene che a dispetto dell’Italia “rossa” che ci ostiniamo a vedere, la realtà del nostro paese è molto diversa!
I dati del vino bianco riflettono un affare da 1,287 miliardi di euro l’anno (secondo i dati Nomisma Wine-Monitor). Ancora più sorprendente il fatto che in Italia il bianco e le bollicine siano i vini più consumati e lo siano anche nel Regno Unito con gli Stati Uniti in rapida crescita trascinati quasi sempre dal Pinot Grigio, il Prosecco, ma anche dalle altre varietà autoctone (Verdicchio, Fiano, le varie Vernaccia, Greco, Inzolia o Ansonaco, Vermentino, Trebbiano di Lugana, Garganega, Cortese, Grillo…).
Un successo che deriva in parte dal cambiamento climatico (sia il bianco che le bollicine sono più adatti a stagioni calde) e all’approccio femminile alla bevanda che ama questi vini perchè privi di tannini o sostanze amaricanti e ancora perchè nei menu di tutto il pianeta sono in crescita le preparazioni a base di pesce e carni bianche, a discapito delle più pesanti e spesso untuose preparazioni a base di carni rosse.
Ma soprattutto bianchi e bollicine, leve fondamentali per l’export del prodotto made in Italy sono l’ingrediente magico per serate di gusto e spensieratezza che ci aiutano a vivere tutto in maniera più rilassata e meno aggressiva.
La nostra serata è un’occasione per passeggiare in Italia a ritmo di bollicine e con gli aromi inebrianti dei nostri bianchi migliori, che dal Nord Est alla Sicilia e risalendo fino al Piemonte e la Toscana sanno regalarci emozioni intense e rinfrescanti. Si parte dal Piemonte con i suoi Arneis e le sue bollicine dell’Alta Langa, un metodo classico italiano che sta aumentando diffusione e qualità a ritmi sorprendenti e che decisamente non potete più permettervi di ignorare. Così come ormai dovreste esservi accorti delle meraviglie che è capace di regalarci il timorasso, vitigno della zona di Alessandria e Tortona, per bianchi sapidi e longevi come pochi altri. Esploreremo l’arco alpino fino ad arrivare in Veneto con il particolarissimo vitigno incrocio Manzoni e poi in Friuli con la Ribolla Gialla protagonista di tante estati.
Sconfineremo in Slovenia, in quella sorta di DOC extraterritoriale che non conosce soluzione di continuità con il nostro paese a livello di vino. Scenderemo al centro con una proposta toscana che vede il Vermentino come nuovo punto di forza che affianca da qualche tempo la gloria storica e recente della Vernaccia di San Gimignano, un vitigno e un vino che vi conviene riscoprire, tanto è aumentata la consapevolezza di chi lo produce e la maestria nel saperlo vinificare senza stravolgerlo. Ciliegina sulla torta alcuni classici chardonnay toscani di classe ed eleganza e il redivivo Trebbiano riportato in auge da produttori lungimiranti e innovativi. Con un balzo oltremare è quindi il momento di riassaggiare bianchi della Sardegna con i vermentini storici e la Vernaccia di Oristano, uno dei più longevi e originali del mondo.
Non manca lo spazio per i rosati, forse il vero vino del futuro per il nostro paese, una tipologia che sta vivendo un boom mai visto e che mostra al mondo una via italiana per una volta completamente smarcata da ingombranti modelli francesi.
In alto i calici, la primavera è qui con God Save The Wine!
Tra le novità di quest’anno, oltre alla location, più occasioni di business per gli operatori. Le aziende interessate hanno la possibilità di condurre incontri e colloqui in spazi dedicati al B2B, nonché organizzare eventi riservati, come cocktail, cene, meeting aziendali.
Per il pubblico, oltre alla degustazione dei prodotti in vendita, ampia offerta di ristorazione e presentazioni, assaggi, concorsi, laboratori. Accanto all’agroalimentare, spazio per tutte le categorie merceologiche certificate e legate al green lifestyle: biocosmesi, abbigliamento, calzature, arredo casa, giocattoli e prodotti per l’infanzia, prodotti per la cura degli animali, hobby e tempo libero.
A caratterizzare l’edizione 2019 anche l’innovativa app per accedere alla manifestazione, avere informazioni in tempo reale sulla programmazione, iscriversi agli eventi e creare un percorso personalizzato all’interno di Firenze Bio, basato sui propri interessi. In concomitanza con Firenze Bio, negli stessi spazi del padiglione Spadolini si tiene l’ottava edizione del Terra Nuova Festival, incentrato sui temi e sulle buone pratiche del vivere sostenibile.
Da sabato 9 a lunedì 11 marzo un percorso straordinario attraverso le eccellenze alimentari della penisola e le diversità della food culture, con incursioni nel lifestyle e nel design connessi a cucina e dintorni. In scena quasi 400 aziende, una selezione delle migliori realtà italiane dell’enogastronomia contemporanea, ma anche di oggetti di food & kitchen design, capi e attrezzature tecniche per la cucina, il tutto arricchito da presentazioni, eventi e talk sui temi più contemporanei della tavola. Con un set di allestimento curato da Alessandro Moradei.
“Pianeta Pane” tema 2019
Specificità regionali e tradizioni di famiglia, e al tempo stesso importanti riscoperte e nuove tendenze ruotano attorno all'alimento principe del menu: il pane. Con Pianeta Pane, Pitti Taste celebra un cibo antico e sempre nuovo, con il suo valore sociale, di condivisione e aggregazione. Fornai all’opera e on stage, con laboratori e pane fresco da degustare.
Ecco alcuni dei progetti speciali legati al tema di questa edizione:
Forno Taste e Pane Taste: per i tre giorni, nel piazzale antistante il Teatro dell’Opera, Nicola Giuntini panificatore storico di Quarrata (Panificio Giuntini Quarrata) con Piero Capecchi, animano uno speciale laboratorio con forno, lavorando il pane in diretta. Il pubblico è invitato ad assistere a tutte le fasi, a prendervi parte e a condividere. Presentato anche il Pane di Taste, realizzato da Nicola Giuntini con una ricetta e una forma ad hoc. All’esperienza del Forno Taste partecipa anche Davide Longoni, panificatore a Milano e appassionato scopritore di grani antichi. I Talk del Pane: sab 9 ore 11 Nuove bakery. Evoluzione e Rivoluzione: Alessandro Longhin (Forno Collettivo di Milano), Pasquale Polito (Forno Brisa Bologna) e Matteo Piffer (Panificio Moderno Trento) in conversazione con Laura Lazzaroni, scrittrice e autrice di Altri Grani Altri Pani; ore 15 Geografia e lessico del Pane: Nicola Giuntini (Panificio Giuntini Quarrata), Piero Capecchi e Davide Longoni (Panificio Davide Longoni Milano) dialogano con un esponente dell’Accademia dei Georgofili. A moderare il Gastronauta Davide Paolini. Laboratori (prenot eventi@pittimmagine.com, info 055 3693304): sab 9 ore 9/11 Laboratorio Nicola Giuntini e Piero Capecchi I pani della contaminazione (pane del granduca alle spezie toscane, pane pastiera allo sciroppo di malto, pane birra al luppolo e malti tostati); ore 14 Laboratorio Longoni - Polito - Piffer. Dom 10 ore 10/11 Laboratorio Longoni - Polito - Piffer; ore 14/16 Laboratorio Nicola Giuntini e Piero Capecchi I pani della tradizione (pane della nonna). Lun 11 ore 9.30/12 Laboratorio Nicola Giuntini e Piero Capecchi I pani della salute (pane mivogliobene con farine integrali di grani antichi, lino, girasole e sesamo; chiccodipane con saragolla, segale e chicchi di grano). Il laboratorio per bambini: sab 9 ore 10.30 “Mani in pasta” con Style Piccoli alla Buonerìa (Via del Fosso Macinante, 4): Il magazine Style Piccoli del Corriere della Sera propone uno speciale laboratorio: 20 mini chef impastano sotto la guida di un mastro panificatore della Buonerìa e a fine laboratorio una gustosa merenda con pane e cioccolata! (evento gratuito per bambini dai 4 anni, prenotazione obbligatoria - fuoriditaste@pittimmagine.com).
Taste Ring 2019
Nel foyer al Teatro dell’Opera di Firenze, i protagonisti del mondo del cibo si sfidano sui temi più caldi della cucina contemporanea. Moderatore d’eccezione, è il Gastronauta Davide Paolini.
Sab 9 ore 16.30 Ritorno alla Trattoria? Un focus sul rinnovato successo delle trattorie. Con Marco Bolasco (curatore Guida Osterie d’Italia Slow Food e direttore enogastronomia e varia Giunti Editore), Federico Malinverno (presid ass. Premiate Trattorie Italiane), Fabio Picchi (Il Cibreo) e Andrea Gori (Da Burde).
Dom 10 ore 16.30 Il sociale nel piatto degli chef. Un viaggio tra solidarietà e cultura attraverso due grandi iniziative benefiche realizzate dagli chef stellati Massimo Bottura e Massimiliano Alajmo. Il primo, con Refettorio Ambrosiano per EXPO Milano 2015. Il secondo, con l’evento annuale Gusto per la Ricerca.
Il percorso
Taste Tour, viaggio alla scoperta e all’assaggio dei prodotti di circa 380 aziende, selezionate tra le migliori produzioni di nicchia e di eccellenza provenienti da tutta Italia. Coinvolta anche l’area spazio Alcatraz.
Taste Tools, selezione di 14 brand con i loro oggetti di food & kitchen design, capi di abbigliamento, attrezzature tecniche e proposte innovative per la cucina.
Taste Shop, Piazzale Gae Aulenti, negozio dove acquistare i prodotti. Taste Events: lo spazio al Teatro dell’Opera di Firenze è palcoscenico per eventi, conversazioni, presentazioni libri, degustazioni – oltre ad accogliere i Taste Ring e l’area riservata ai VIP Buyer.
Le aziende
Tra le aziende di riferimento del salone: Acetaia La Bonissima, Antica Torroneria Piemontese, Antonio Mattei Biscottificio, Az. Agr. La Meiro - Terre Di Castelmagno, Brùton, Calvisius Caviar, Capriz, Casa Madaio, Di Ciaccio, Pasticceri Artigiani dal 1928, Etnabitter, Friultrota, Krumiri Rossi, Macelleria Salumeria Zivieri Massimo, Manaide, Petra - Molino Quaglia, Pane e Pace, Pastificio Benedetto Cavalieri dal 1918, Renato Bosco - Pizza Pane Passione, Salcis, Saint Marcel, Savini Tartufi, Slitti Cioccolato e Caffé, Sommariva, Timpa Del Cinghiale, Van Nahmen e Wolf Sauris. Tra i nuovi ingressi: Artegadi', Bianca Vigna, Buccellato Taddeucci, Casino Di Caprafico, Filiera 110, Laudemio Frescobaldi, Friscous Petramare, Frisino, I Marinati Di Comacchio, I Segreti di Diano, La Ranocchiaia, Pasticceria Maistrello, Mata' - Craft Beer, Olio Mimi', Mimina Granola, Modigliantica - Mandorlato al Cioccolato, Monthea, Notedi, Oberhoeller Chocolate, Pruneti, Riso Maratelli, Salina Di Cervia, Salumerie di Mare, Severino Becagli Spirulina, Silviarosa, Taccola 1895 e Testa 2.0.
Partecipazioni speciali
Letture al Forno: il nuovo bookshop di Guido Tommasi Editore. Un enorme forno da cucina, una macchina che trasforma l’idea in profumo, il profumo in gusto, il gusto in ricetta. Scrivere un buon libro di ricette è esattamente come cucinare... mescolate con sapienza gli ingredienti ortografici, insaporite con buone immagini, infornate il tutto a 180°...sentite questo buon profumo di pagine appena sfornate? Buona scrittura, buona lettura. Progetto e realizzazione dell’allestimento a cura di Marco Marzini.
Acqua Plose, sponsor tecnico della manifestazione, diventa Gourmet. L’azienda altoatesina Fonte Plose, selezionata fin dalle prime edizioni di Taste quale esempio di eccellenza italiana nell’ambito del beverage e dell’acqua di qualità, è ancora una volta sponsor tecnico di Pitti Taste per fornire tutti i giorni di manifestazione la sua acqua pura e leggerissima. Presentata la nuova etichetta Acqua Plose Gourmet, dedicata alla ristorazione.
Stazione Leopolda - Viale Fratelli Rosselli, 5 - operatori: sab 9 e dom 10 ore 9.30-14.30, pubblico ore 14.30-19.30 e lun 9.30-16.30 - ingresso pubblico 20 euro - pittimmagine.com
Official Hashtag: #Taste14 #PittiTaste #fuoriditaste #TasteRing #TasteShop #TasteTool #TasteTour
Fuoriditaste
È il ricco programma di eventi del gusto che coinvolge la città per tutta la settimana del salone: cene, degustazioni a tema, installazioni, spettacoli e performance, talk e nuovi modi conviviali di interpretare il food.
Cena anarchica con Tomei e Leo
Quando il patrimonio immateriale dell'umanità - ovvero l'arte del pizzaiolo - e la cucina di uno chef stellato si incontrano e bevono rigorosamente vino! Un evento per gli amanti del mangiar bene, un menu come ha definito lo stesso Tomei, chef e patron de L'Imbuto a Lucca, "anarchico" che forse scopriremo solo qualche giorno prima della cena o la sera stessa. Una cena che parla attraverso i sapori e gli odori della cucina italiana e della sua grande tradizione. Cristiano Tomei è non solo in cucina ma anche in sala per raccontarci tante curiosità e aneddoti sul matrimonio pizza e cucina! Menu alla carta, 60 euro (vini inclusi). Pizzeria Santarpia - Largo Annigoni, 9c - info e prenotazioni: 055 245829 - ore 20 - www.santarpia.biz
VENERDì 8
Una donna Dolce&Forte Per l'uscita di "DOLCE FIRENZE (& dintorni), the sweet side of the city", la nuova guida di Firenze Spettacolo dedicata ai migliori pasticceri, dolci e gelati più tipici e squisiti, con le loro ricette, il suggestive HOTEL BERNINI PALACE ***** propone un menu degustazione in tema "Dolce&Forte" con piatti tipici e creativi della tradizione Toscana.
Guacamole con tortillas in trasparenza, Bignoline alla mousse di tartufo, Blinis al caprino con salmone ed aneto, Bavarese di pomodoro con spuma di burrata, Foglie di pino con brunoise di patate e soprassata di polpo; Angolo di salumi e formaggi Toscani con schiacciata artigianale, Sfoglia di cavolfiore...mimosa, Insalatina di Gallina faraona allo zenzero con spinacini novelli e pistacchi, Le verzette farcite al "dolce piccante" con arista, fegatini e semi di finocchio, Panzanella "mimosa" con gamberi e cipolla rossa all'agrodolce, Cheese cake salato al gorgonzola e miele; Crespelline di zucca gratinate con salsiccia Toscana ed uvetta sultanina, Risotto affumicato con ricotta stagionata mantecato all'aceto balsamico tradizionale, Il peposo in Dolceforte, Erbette alla Fiorentina.
Serata a buffet. Gran finale con 7 maestri pasticceri (Biscottificio Antonio Mattei, Cinzia Otri de La Gelateria della Passera, Louis Eric di Finisterrae, Pasticceria Cosi, Roberto Rinaldini, Vetulio Bondi) e 1 maestro cioccolatiere (Cioccolateria Angiolini). Ognuno con una creazione in omaggio alla Festa delle Donne.
In abbinamento vini Frescobaldi e di altre case vinicole: Ficomontanino, Podere dell’Anselmo, Cantine Ravazzi, Poggio del Moro, Cantine Ricci , Sparla & Gerardi, Movimento delle donne del vino. 30 euro. Hotel Bernini Palace - Piazza San Firenze, 29 - info e prenotazioni: 055 212911, info@firenzespettacolo.it - ore 19.30
Agnoni e i sapori della natura
Declinazione dei prodotti dell'azienda Agnoni reinterpretati in forma gastronomica dall'aperitivo fino a cena. Da 6 a 15 euro. FOOO Bistrot - Viale Spartaco Lavagnini, 70/72 - info e prenotazioni: 055 4606701 - info@ooo.it - dalle 18
SABATO 9
Frescobaldi in… Friuli: Friultrota
Menu con i prodotti di Friultrota: antipasto di baccalà mantecato, agretti e focaccia al rosmarino e Laudemio Frescobaldi; primo piatto di farro mantecato al Laudemio Frescobaldi con guance di trota affumicata e carciofi. Il tutto abbinato ad un bicchiere di Alìe Rosé della Tenuta Ammiraglia in Toscana, acqua e caffè. 22 euro. Anche dom 10 e lun 11. Ristorante Frescobaldi - Piazza della Signoria, 31 - info e prenotazioni: 055 284724, reservations@frescobaldifirenze.it - dalle 12 (pranzo) - www.frescobaldifirenze.it
Il parmigiano... dà i numeri
Cena a tema firmata dallo chef stellato Peter Brunel: 4 portate in cui il parmigiano reggiano del Caseificio Gennari diventa protagonista: Aperitivo con Parmigiano Reggiano soffiato al miele; Crema di Parmigiano Reggiano, uovo pochet e tartufo; Ravioli di cinghiale e Parmigiano Reggiano “24 mesi”; Galletto, carota e Parmigiano Reggiano “36 mesi”; Mousse di cioccolato bianco, cocco e Parmigiano Reggiano “90 mesi”; Parmigiano Reggiano in purezza 12’ 24’ 36’ 90’ 100’ mesi. 70 euro. Caffé dell'Oro - Lungarno Acciaiuoli, 2 - info e prenotazioni: 055 27268912, oro@lungarnocollection.com - ore 20 - www.caffedelloro.it
DOMENICA 10
Tenuta Luce Vs Famiglia Bifulco
Un trionfo di prodotti e sapori del Vesuvio abbinati ai vini della Tenuta Luce a Montalcino ed Attems in Collio: caponata di Tonno di Manzetta dei Laghi, Carpaccio Belladonna e Tartare del Vesuvio, Ziti alla genovese con melannurca e pecorino, Cube roll oltre 200gg Dry age, Friarielli e nocciole…Carni di Bifulco, che dal 1890 alleva e seleziona carni di qualità alle pendici del Vesuvio. 55 euro. Ristorante Frescobaldi - Piazza della Signoria, 31 - 055 284724, reservations@frescobaldifirenze.it - ora: cena - www.frescobaldifirenze.it
Tuscan Spirits
La notte degli "spiriti" toscani - per bere "OOO - Out Of the Ordinary". L'associazione Tuscan Spirits, capitanata da Taccola 1895, propone una giornata all'insegna dei prodotti dell'eccellenza toscana: grappe, gin, vermouth, amari, cocktail, il ponce e molto altro, nella cornice innovativa del FOOO nel rispetto della tradizione. 8 euro. FOOO Firenze C/O The Student Hotel - Viale Spartaco Lavagnini, 70 - info e prenotazioni: 055 4606701 - www.tuscanspirits.com
WineMix: Obicà e Mazzei
Uno speciale aperitivo con dj set per degustare i prestigiosi vini della Tenuta Belguardo di Mazzei abbinati alle specialità Obicà: un'occasione imperdibile per scoprire la nuova annata di Vermentino, abbinata con i Bocconcini di Mozzarella di Bufala con Peperoni al Forno e Filetti di Acciuga, il Rosé, servito con la Pizzetta Verdure Grigliate con Mozzarella di Bufala Affumicata e, in anteprima assoluta, il nuovissimo Belguardo Tirrenico servito con Polpette di Chianina e Salsiccia con Pomodoro Biologico e Stracciatella Pugliese. 8 euro degustazione calice di vino, 20 euro degustazione 3 calici di vino. Obicà Mozzarella Bar - Via de' Tornabuoni, 16 - info e prenot: 055 2773526, eventifirenze@obica.com - ore 18 - www.obica.com
Cipolla Rossa & Antinori
Serata e menù speciale con: sformatino di cavolfiore in salsa di pomodoro e guancia croccante Renieri; paccheri Cav. Giuseppe Cocco sulla faraona; cinta senese Renieri con cipolle al balsamico de Il Borgo del Balsamico; panna cotta alla menta con granella di mandorle tostate e riduzione di aceto balsamico. 40 euro menu completo con degustazione vini Antinori, oppure menu alla carta. Osteria Cipolla Rossa - Via dei Conti, 53r - info e prenotazioni: 055 214210, info@osteriacipollarossa.com - dalle ore 19 - www.osteriacipollarossa.com
Acquerello Slow-evolution
Cena a tema con menu firmato dallo chef stellato Peter Brunel: 4 portate con protagonista l'intramontabile riso Acquerello nei suoi più disparati impieghi: Aperitivo con bollicine italiane; Gamberi rossi, lime e crema di riso; Riso, zucca e perle di tartufo nero; Medaglione di vitello in crosta di riso con ortaggi da radice; Zeppole di riso al miele. 65 euro. Caffé dell'Oro - Lungarno Acciaiuoli, 2 - info e prenotazioni: 055 27268000 - Whatsapp 342 1234710, oro@lungarnocollection.com - ore 20 - lungarnocollection.com
Per i tre giorni di Taste, al Teatro dell’Opera, la coppia Nicola Giuntini, panificatore storico di Quarrata (Panificio Giuntini Quarrata) e Piero Capecchi, anima uno speciale laboratorio con forno, lavorando il pane in diretta.
Tutti invitati ad assistere alle fasi della lavorazione, a prendervi parte e a condividere ogni fase di produzione del pane. Per l'occasione viene presentato anche il Pane di Taste, realizzato da Nicola Giuntini con una ricetta e una forma ad hoc.
All’esperienza del Panificio Taste partecipa anche Davide Longoni, con la sua esperienza di panificatore a Milano (Panificio Davide Longoni) e la sua passione per la riscoperta di grani antichi, Pasquale Polito del Forno Brisa Bologna e Matteo Piffer del Panificio Moderno Trento.
Un programma di laboratori gratuiti, con biglietto di ingresso alla manifestazione al prezzo speciale di 15 euro, condotti dai migliori mastri fornai. Prenotazione obbligatoria (posti limitati): 055.3693304 - eventi@pittimmagine.com
CALENDARIO DEGLI APPUNTAMENTI
SABATO 9 MARZO
9:30 - 11.00 I PANI DELLA CONTAMINAZIONE Nicola Giuntini (Panificio Giuntini, Quarrata) con Piero Capecchi.
14:00 - 15.00 Davide Longoni (Panificio Davide Longoni, Milano) Pasquale Polito (Forno Brisa, Bologna) Matteo Piffer (Panificio Moderno, Trento)
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Laboratorio per Bambini alle 10.30 alla Buoneria (Via del Fosso Macinante 4) - gratuito per bambini dai 4 anni, posti limitati prentazione obbligatoria 055 3693304
Sotto la guida di una mastro panificatore della Buoneria i bambini vengono introdotti all’arte della panificazione stimolando così la loro fantasia e creatività. A fine laboratorio gustosa merenda a base di pane e cioccolata.
DOMENICA 10 MARZO
9:30 - 11.00 Davide Longoni (Panificio Davide Longoni, Milano) Pasquale Polito (Forno Brisa, Bologna) Matteo Piffer (Panificio Moderno, Trento).
14:00 - 16.00 I PANI DELLA TRADIZIONE Nicola Giuntini (Panificio Giuntini, Quarrata) con Piero Capecchi.
LUNEDÌ 11 MARZO
9:30 - 11I PANI DELLA SALUTE Nicola Giuntini(Panificio Giuntini, Quarrata) con Piero Capecchi.
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L’organizzazione ringrazia Francesca Cianchi per la consulenza, Pam Forni Concessionario Polin per le attrezzature e Viva la Farina | Agricola Piano | Petra - Molino Quaglia per le farine.
Per l'uscita di "DOLCE FIRENZE (& dintorni), the sweet side of the city", la nuova guida di Firenze Spettacolo dedicata ai migliori pasticceri, dolci e gelati più tipici e squisiti, con le loro ricette, il suggestive HOTEL BERNINI PALACE ***** invita a una serata speciale con un menu in tema "Dolce&Forte" con piatti tipici e creativi della tradizione Toscana. La serata si svolge come una vera festa, con servizio a buffet.
MENU' GASTRONOMICO - Guacamole con tortillas in trasparenza, Bignoline alla mousse di tartufo, Blinis al caprino con salmone ed aneto, Bavarese di pomodoro con spuma di burrata, Foglie di pino con brunoise di patate e soprassata di polpo; Angolo di salumi e formaggi Toscani con schiacciata artigianale, Sfoglia di cavolfiore...mimosa, Insalatina di Gallina faraona allo zenzero con spinacini novelli e pistacchi, Le verzette farcite al "dolce piccante" con arista, fegatini e semi di finocchio, Panzanella "mimosa" con gamberi e cipolla rossa all'agrodolce, Cheese cake salato al gorgonzola e miele; Crespelline di zucca gratinate con salsiccia Toscana ed uvetta sultanina, Risotto affumicato con ricotta stagionata mantecato all'aceto balsamico tradizionale, Il peposo in Dolceforte, Erbette alla Fiorentina.
Gran finale con 7 maestri pasticceri (Biscottificio Antonio Mattei, Cinzia Otri de La Gelateria della Passera, Louis Eric di Finisterrae, Pasticceria Cosi, Roberto Rinaldini, Vetulio Bondi) e 1 maestro cioccolatiere (Cioccolateria Angiolini). Ognuno con una creazione.
VINI - in abbinamento vini Frescobaldi e di altre case vinicole: Ficomontanino, Podere dell’Anselmo, Cantine Ravazzi, Poggio del Moro, Cantine Ricci, Quei2, Sparla & Gerardi, Associazione Nazionale Le Donne del Vino delegazione Toscana. Offerte anche le creazioni di cioccolata de La Residenza de’ Ricci a Chiusi.
Per l'apertura della stagione 2019 la Tenuta Sant'Ilario a Gambassi Terme propone, sabato 16 e domenica 17, un fine settimana alla scoperta del gusto tipico della nostra regione. Un programma di due giorni così declinato:
Sabato 16 arrivo e sistemazione in camera, cena alla Trattoria Toscana Sant'Ilario con menù degustazione in abbinamento ai vini dell'Azienda Vinicola Col d'Orcia di Montalcino.
Menù

Drink di benvenuto Pinot Grigio IGT Toscana 2017

Battuta di chianina con scaglia di “Gran Mugello” Azienda Agricola Il Palagiaccio e riduzione di frutti rossi - Spezieri IGT Toscana Rosso 2017

Pici al ragù di cinghiale al profumo di ginepro - Rosso di Montalcino 2016 DOC

Faraona al forno con salvia e prugne - Brunello di Montalcino 2015 DOCG

Semifreddo al cioccolato fondente e salsa ai frutti di bosco - PascenaMoscadello di Montalcino, Vendemmia Tardiva 2014 DOC

Domenica 17
Colazione a buffet con prodotti toscani
Ingresso per 2 persone al percorso benessere alle terme della Via Francigena di Gambassi terme a pochi minuti dalla Tenuta.
Pacchetto a partire da 80 euro a persona - Possibilità di prenotare anche solo la cena-degustazione a 35 euro a persona - per info e prenotazioni 339 2726808 o booking@tenutasantilario.it
Come possiamo immaginare la vita a Sant’Ilario, in occasione di matrimoni e vacanze senza tempo? Lo svela il workshop di Venerdì 22, Sabato 23 e Domenica 24 marzo, con soggiorno di due notti a Sant’Ilario.
Il benvenuto Venerdì 22 ore 10.30-11, tra caffè e pasticcini. Dalle 12 pranzo/brunch di degustazione di prodotti tipici toscani abbinati a vini locali e alle 15 al via appunto la presentazione della Tenuta Sant’Ilario “vacanze individuali con le sue esperienze…il luogo per il tuo matrimonio” e dei propri partners per vivere l’esperienza in Toscana! Dalle ore 19.30 degustazione a cena, menù tipico toscano in abbinamento a vini.
Sabato 23 è dedicato invece a “Scoprire la Toscana Segreta”: gita tra le vie antiche di San Gimignano (SI) e sosta alle 13 circa al Museo della Vernaccia con piccolo pranzo a buffet. Cambio di scenario alle 15 con visita della struttura Terme della via Francigena a Gambassi Terme, nel pomeriggio inoltrato spazio libero per attività di co-working ed incontri su future collaborazioni. Sempre un menù toscano e vini allieteranno la cena alle ore 19.30.
La tre giorni si conclude Domenica 24 con colazione, briefing sull’iniziativa e giornata libera per tutti gli ospiti, mentre gli organizzatori rimarranno a disposizione per ricevere eventuali consigli e suggerimenti.
Come si prepara e si degusta una vera pizza?Venerdì 29 ore 18.30 alla Tenuta Sant’Ilario, tra stuzzichini toscani, bollicine di benvenuto ed antiche leggende, nell’ambito di un incontro sull’alimentazione tradizionale e rurale del territorio, con la storia del piatto, promosso dall’Osteria del Pane e della Pizza.
Alle 20 la degustazione di 4 tipologie di pizza raccontate dal maestro Giovanni Santarpia, personaggio dell’anno 2018 nella categoria pizzaioli per il contest “Italia a Tavola”, abbinate alle birre artigianali di Birrificio 26 Nero Poggibonsi con degustazione condotta dal maestro birraio Luca Rotolo.
Costo della serata 25 euro, possibile visitare il borgo di Sant’Ilario e Cabbialla.
Inaugurerà a giugno la nuova cantina di Fornacelle, storica proprietà agricola e vinicola familiare (dal 1945) oggi condotta da Stefano Billi con la moglie Silvia Menicagli in area Bolgheri: 15 ettari, di cui 9 di vigneto e 2 di oliveto, con circa 1000 piante, 2 ettari di alberi da frutto e il resto destinato alle coltivazioni orticole e seminative. La notizia è stata annunciata nel corso di un pranzo-degustazione organizzato in collaborazione con Savini Tartufi nel ristorante fiorentino a NH Hotel in Porta Rossa.
“Viviamo e lavoriamo in azienda. Vita e vite sono tutt’uno” raccontano in questa azienda che si scopre lungo la Costa Toscana, e prende il nome di Fornacelle a testimonianza della presenza di numerose e antiche fornaci. Una zona marina, con rilievi di modesta altezza, terreno eterogeneo, sassoso e calcareo, di medio impasto con ciottoli, ma anche franco sabbioso. Una varietà di composizione che conferisce ai vini notevole complessità, e li rende intensi, di grande carattere e ricchi di variegate sfumature.
Complessivamente vengono prodotte circa 60000 bottiglie all’anno, di cui il 57% vendute in Italia e il resto all’Estero (USA, Canada, Giappone, Cina, Germania, Svizzera, Belgio, Norvegia; Corea del Sud).
La Produzione attinge da una notevole varietà di vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, per i vini rossi; Vermentino, Sémillon, e Fiano per i bianchi. E si divide tra due filoni: Bolgheri Classica con Guarda Boschi D.o.c Superiore, Zizzolo Rosso D.o.c. , Zizzolo Bolgheri Vermentino D.o.c. E quella che Silvia ha battezzato Collezione Artistica: Foglio 38 Bolgheri Superiore da uve Cabernet Franc; Erminia (in onore alla figlia) I.G.T. Toscana Merlot, Fornacelle Toscana I.G.T Bianco
Il Tipo di allevamento varia dal cordone speronato per le viti a bacca rossa e Guyot per quelle a bacca bianca per una Densità da 6000 a 8000 ceppi per ettaro con una resa del 60-70%. L’Enologo è Fabrizio Moltard.
Loc. Fornacelle 232/A Castagneto Carducci 57022 Livorno Strada del vino Costa degli Etruschi – www.fornacelle.it
Giovedì 28 febbraio il salotto itinerante del noto critico gastronomico fiorentino "Le Delizie di Leonardo", propone un focus dedicato ai vini prodotti da un celebre enologo, Luca D’Attoma. Segue la cena, preparata dallo chef di Villa Olmi, con altri prodotti in assaggio delle aziende vinicole protagoniste della serata. L’idea è raccontare e far scoprire al grande pubblico dei buongustai, la ricchezza della proposta enologica e gastronomica della Toscana e non solo.
I VINI DI LUCA D’ATTOMA - La libertà di scegliere di lavorare in un mondo, quello della terra a contatto con la natura, che ha amato fin da ragazzo; e l’opportunità di crescere personalmente e professionalmente fino ad arrivare ad essere un enologo affermato, sono talenti che Luca D’Attoma ha ben coltivato e impiegato. Luca è nato a Borgo San Lorenzo, nel cuore del Mugello, ha orientato i suoi studi verso la viticoltura e l'enologia, ha mosso i primi passi in un universo, quello del vino, dove fin dall’inizio ha elaborato una sua tecnica di lavoro e un suo stile basandosi sulle sue esperienze, ma seguendo anche molto il suo istinto. C’è chi afferma che i suoi vini siano molto riconoscibili; di sicuro sono caratterizzati da una forte identificazione con il territorio di appartenenza, sono cioè espressione delle massima valorizzazione di un vitigno rispetto alla terra in cui cresce. Passione, ricerca, sperimentazione, uso di tecniche non convenzionali hanno trovato un equilibrio quasi perfetto nella W.E.C. (Wine Evolution Consulting), la società da lui fondata che, grazie a un ristretto nucleo di fidatissimi collaboratori, si occupa di consulenza enologica ed attraverso la quale segue e collabora con cantine di diverse zone d'Italia e d’Europa per la produzione di vini di qualità.
La progettazione e la gestione del vigneto e della cantina, la vinificazione e l’affinamento dei vini, il controllo di qualità attraverso laboratori di analisi esterni, sono i capisaldi di un’attività che spazia in Spagna, Svizzera e, ovviamente, in Italia, in quasi tutte le aree vitivinicole del Bel Paese, con una forte preminenza per l’amata Toscana, interessando poco più di quaranta aziende.
E poi c’è Duemani, l’azienda del cuore, nata dall’incontro di Luca e Elena Celli, che conoscendosi hanno creato in tutti i sensi una famiglia e hanno deciso nel 2000 di far nascere vini originali e puri a Riparbella, nel pisano, a pochi km dalla costa, dove fosse possibile coltivare in armonia con la natura, secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. Lei è il motore commerciale della cantina, lui è il padre delle vigne (dieci ettari in tutto, soprattutto di Cabernet Franc, Syrah e Merlot, circondati da macchia mediterranea) e dei vini, che nascono e crescono sinceri.
Vini in degustazione di Luca D’Attoma
AZIENDA VITIVINICOLA DUEMANI
CIFRA 2017
SUISASSI 2016 TOLAINI
GRAN SELEZIONE 2015 ANTEPRIMA FATTORIA LA VALENTINA
SPELT 2015 VINI SAN VALENTINO
VIVI REBOLA BIO 2017 AZIENDA AGRICOLA ROSSET S.S.
CHAMBAVE MUSCAT 2017 TERRA COSTANTINO
DEAETNA ROSSO 2016 FATTORIA CASTELVECCHIO
NUMERO OTTO 2016
Menu a Buffet
Crostino di melanzane al forno
Crostino al peperone arrostito
Crostino alla provatura
Quiche con pancetta e cipolla
Flan di spinaci con fonduta di pecorino di fossa
Roast-beef con valeriana e pomodori secchi
Finger di cous cous al curry di verdure
Spiedini di mozzarellina, pachino e basilico
Terrina di pollo al tartufo
Tagliere di salame felino con uva bianca
Panetteria assortita
Schiacciate classiche e ai cereali
Caserecce all’uovo con classico ragù toscano
Risotto alla parmigiana
Peposo dell’Impruneta
Patate Sablé
Torta Mimosa
Biscotti al cocco fatti in casa
Programma Ore 19.25 registrazione. Ore 19.45 inizio degustazione guidata. Prenotazione obbligatoria. Costo per degustazione e cena Gran Buffet: 30 euro - Sconto per soci Fisar: 25 euro Costo per solo accesso solo alla cena Gran Buffet dalle ore 20.45 (senza degustazione): 25 euro.
Leonardo Romanelli è presente per tutta la durata dell'evento.
pagina FB: Le delizie di Leonardo - tutte le info: www.ledeliziedileonardo.wordpress.com Info e prenotazioni Villa Olmi Resort - Via del Crocifisso del Lume, 18, 50126 Firenze - 055637710 - frontdesk.villaolmi@toflorence.it
Prossime date:
Gio 28 marzo - Gio 11 aprile - Gio 16 maggio - Gio 20 giugno
Uno dei più famosi proverbi toscani parla chiaro: “La pentola è la pace della casa”. Proprio per questo mettersi seduti a tavola ed assaporare lentamente i sapori custoditi dalla TRADIZIONE è uno dei rituali preferiti che accomuna tutta la regione. Una regione intorno alla quale TOSCA&NINO ha condensato la sua filosofia, sviluppando un concept che fa venire immediatamente l’acquolina in bocca. La ricetta è semplice: nel ristorante e caffè che sorge al quarto piano ci si può venire soli o in compagnia, ma anche festeggiare eventi speciali in un ambiente accogliente e caloroso. Lo spazio continua al quinto piano con l’enoteca e la bottega e nella Terrazza con vista panoramica sulla città.
Aperto da mattina a mezzonotte: perfetto per uno spuntino, i pasti e l’after dinner. L’idea nasce da Simone Arnetoli e Laura Tosetti, imprenditori fiorentini e fondatori di Galateo Ricevimenti, che hanno messo a frutto oltre vent’anni di esperienza in un format unico per chi è alla ricerca della toscanità più genuina. Un progetto, iniziato a Milano nel 2017, che ritorna nella città natale negli spazi esclusivi di Rinascente di Firenze. Ogni elemento di arredo ha una sua storia e ragione d’essere: intorno ai tavoli, gli scaffali espongono prodotti alimentari e complementi d'arredo realizzati da artigiani: piatti in vetro colorato e ceramiche di Montelupo; bicchieri, vasi e bottiglie delle vetrerie di Empoli; tovaglie del Casentino; taglieri in legno e coltelli di Scarperia.
Banco bar in rovere barrique, cappa “gullo” e toni caldi del nocciola si sposano con il verde dell’enoteca, coinvolgendo in un gioco di colori il soffitto a cassettoni, il dogato in legno a parete e gli arredi. Le scale che conducono all’enoteca e alla terrazza sono rivestite in pietra quarzite grigia che con la quarzite bianca compone il pavimento a scacchiera. In tavola prodotti toscani selezionati: formaggi, salumi, tisane, birre e succhi di frutta BIO.
Tra le specialità, lo sbirulino sfornato a ciclo continuo con farine biologiche di grano toscano macinato a pietra, olio extravergine di olive toscane, sale marino e lievito madre prodotto attraverso l’utilizzo di tecnologie di remote control che coniugano insieme artigianalità e innovazione. In abbinamento taglieri di salumi e formaggi, insalate.
Anche gastronomia d'asporto. Al bar infusi di erbe, caffè di torrefazione fiorentina, succhi ed essenze di frutta, birre artigianali e liquori, una rivisitazione del Negroni con gin di Prato e vermouth toscano.
Il menù: primi di pasta fresca (pappardelle al ragù di cinghiale, tortelli mugellani con ragù bianco di cinta senese), secondi di carne e pesce (filetto di manzo alla griglia, baccalà con ceci, inzimino e ombrina al pomodoro), torta di mele fatta in casa o il “dessert dell’amicizia” da condividere: Giotto di gelato alla crema fiorentina con cialde di Montecatini.
Vini dalle cantine del Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Rosso di Montepulciano, Bolgheri e Rossi IGT, Morellino di Scansano Carmignano e i Super Tuscans. Rosati e Bianchi IGT e vini dolci, Vinsanto, Aleatico e Malvasia.
Suggestiva la terrazza panoramica con la suggestiva vista sul Duomo di Firenze per pranzi e soste open air.
La Rinascente: nuovo design, nuovi spazi, nuovi brand nel segno dell'artigianalità.
Tra le prossime novità del grande department store un ricco focus sull'artigianato toscano che conquisterà presto gli spazi al piano terreno, mentre al nuovo Quarto Piano si propongono abiti femminili di griffes artigianali di qualità. I lavori coinvolgono tutti gli spazi, le vetrine, la terrazza e i sei piani garantendo però l’apertura dello store durante tutto il periodo di rinnovamento. La ristrutturazione iniziata nel settembre 2018 viene ultimata completamente nell’ottobre del 2020. Si inizia dal 4° piano i cui lavori si sono conclusi a febbraio 2019; da febbraio a metà luglio 2019 è la volta del 3° piano. Da agosto a metà ottobre 2019 si svolgono i lavori del 2° piano. A metà marzo 2020 riapre il 1° piano rinnovato, mentre a giugno del 2020 il piano -1. Il restauro termina ad ottobre 2020 con il piano terra.
RINASCENTE FIRENZE - Piazza della Repubblica - lunedì - sabato 9:30 - 22:00 / domenica 10.00 - 22.00
ROOFTOP E RISTORANTE INGRESSO SERALE ASCENSORE DIRETTO DA PIAZZA DELLA REPUBBLICA lunedì - sabato ore 9 - 24, domenica 10.30 - 24 - www.rinascente.it
MONTALCINO - Da venerdì 15 a lunedì 18 febbraio a la 27° edizione di “Benvenuto Brunello”. All’interno dei Chiostri del complesso di Sant’Agostino di Montalcino, si scoprono il Brunello di Montalcino 2014, la Riserva 2013, il Rosso di Montalcino 20176, Moscadello e Sant’Antimo.
Come da tradizione, oltre al consueto programma di degustazioni, nella mattina di sabato 16 al Teatro degli Astrusi di Montalcino si svolge la cerimonia di assegnazione delle stelle alla vendemmia 2018 e il conferimento dei premi Leccio d’Oro, riconoscimento che ogni anno una commissione di esperti assegna a due ristoranti e due enoteche, in Italia e nel mondo, che si distinguono per una carta o lista dei vini che presenta una gamma ampia, ricercata e rappresentativa del Brunello e dei vini di Montalcino. Tra i momenti “clou” della mattina di sabato anche lo svelamento e la posa della formella celebrativa della vendemmia 2018.
Confermato il sistema di acquisto online dei ticket di ingresso per wine lovers (40 euro) per l’accesso alle giornate di sab 16, dom 17 e lun 18 e degli accrediti per operatori sul sito. La giornata di ven 15 è invece dedicata ai giornalisti accreditati del circuito Anteprime di Toscana.
Premio Gambelli 2019 - Sabato 16, in occasione di “Benvenuto Brunello” a Montalcino, appuntamento con il Premio Giulio Gambelli, riconoscimento ideato da ASET (Assoc Stampa Enogastroalimentare Toscana) giunto alla VII edizione destinato ogni anno al giovane enologo under 40 il cui lavoro abbia saputo incarnare al meglio l'idea di vino portata avanti dal grande Maestro del Sangiovese, Giulio Gambelli: esaltazione delle tipicità del vitigno, delle caratteristiche del territorio e dell’annata. Oltre alla targa ricordo al vincitore anche un assegno da 1500 euro, grazie al contributo di alcune delle aziende di cui Gambelli è stato amico e consulente, consegnato dal presidente di Aset Leonardo Tozzi con il socio e collega Carlo Macchi, autore del libro “Giulio Gambelli, l’uomo che sapeva ascoltare il vino” (slow food editore).
Partner del concorso il Consorzio Vino Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Vino Brunello di Montalcino e il Consorzio della Denominazione di San Gimignano.
HandMade in Tuscany due giornate dedicate a 30 eccellenze dell’handmade toscano dell’artigianato e dell’enogastronomia con produttori di abbigliamento e accessori, borse e bijoux artigianali, profumi e cosmesi e oggettistica per la casa. Il tutto arricchito da degustazioni di vino, olio, miele, gelati, dolci e pani. E poi, l’immancabile Real Taste of Tuscany point con guide su eventi e specialità toscane, gadgets, caffè, acqua, gli ormai famosi taralli Real Taste e la torta Pistocchi! Tutti i prodotti dei partner sono in degustazione e vendita.
Possibile anche acquistare a un prezzo speciale il Bicchiere Real Taste of Tuscany con porta bicchiere per poter degustare i vini. Per questa speciale edizione, i visitatori possono scoprire gli ampi spazi del Palazzo, la lounge ed il bellissimo salone, la corte e il giardino segreto sotto le antiche mura di Firenze.
Sabato 23 e domenica 24 febbraio due giorni intensi nei suggestivi spazi della Manifattura Tabacchi che diventano il palcoscenico di uno dei piatti più tradizionali di Firenze: le frattaglie. Con un sottofondo diverso, il sottofondo musicale funky. Il lampredotto e la musica vanno a braccetto, ma non solo. Infatti nel programma presenti anche una scuola di Break Dance, un laboratorio per scoprire le api e le arnie urbane, dj set funky fino a mezzanotte e la consegne del premio Manifrattaglia che chiude la manifestazione.
Manifattura Tabacchi - Via delle Cascine 35 - ingresso gratuito - sab ore 12-24, dom 12-21 - Fb funkfrattaglie
Da giovedì 21 a domenica 24 febbraio mercatino, area street food, balli folkloristici, musica e concerti live riempiono Scandicci per quattro giorni: l’ellenismo contagia tutti i cittadini. Il mercato artigianale è ricco di prodotti tipici del territorio greco tra enogastronomia e street food con i mitici Pita Gyros o la tradizionale salsa Tzatziki, arredamento e tradizione. Inoltre spettacoli folkloristici e musicali con artisti di strada e musicisti made in Grecia. Un’occasione unica per chi non è mai stato in Grecia, ma anche per chi ci è stato e vuole riassaporare quel clima e quel sapore mediterraneo che ogni anno d’estate in molti scelgono per le proprie vacanze
E’ dedicata a Kiki Smith, protagonista dell’arte contemporanea, femminista militante, la personale What I Saw on the road. L’artista è presente con la sua opera nelle più prestigiose istituzioni internazionali (MoMA di New York Museum of Modern Art di San Francisco, Haus Esters Museum di Krefeld, Fundació Joan Miró di Barcelona) e vincitrice della 51ª Biennale di Venezia del 2005.
Kiki Smith coniuga le tecniche tradizionali (la fusione, la terracotta, l'arazzo, l'incisione) con la più sofisticata tecnologia digitale, e i suoi temi attingono alle fonti visive del Medioevo cristiano, della protoscienza sette-ottocentesca e di certo surrealismo, con risultati capaci di rappresentare le ossessioni, le lacerazioni, le contraddizioni dell'umanità di oggi. Tematica centrale e quasi esclusiva è stata fino a tutti gli anni '90 la corporeità, e in particolare il corpo femminile in tutta la sua fragilità ma anche eroicamente capace di riscatto e ribellione. Più di recente la riflessione dell’artista si è allargata a considerare l’intero rapporto tra uomo, natura e cosmo: le immagini che ne sorgono hanno assunto i toni di una grazia pacificatrice che può essere una soluzione, un antidoto in tempi di odio e brutalità. Tutto questo si avverte nell'afflato quasi animistico dei 12 arazzi jaquard, ai quali si affiancano alcune sculture. A cura di Eike Schmidt e Renata Pintus.
Palazzo Pitti - Piazza Pitti - 055 294883 - 8.15-18.50 (chiuso lun) – 10 euro - fino 2 giugno
La 53ª edizione del Salone Internazionale dei Vini e dei Distillati è sold out, nonostante l’aumento della superficie netta disponibile, realizzato grazie a un nuovo layout della manifestazione.
Organic Hall e Vinitaly Design sono due delle novità di Vinitaly 2019 (7/10 aprile, wwwvinitaly.com), pensate per dare ulteriore impulso al progetto di una sempre maggiore specializzazione in chiave business della rassegna.
Progetto lanciato in occasione del 50^ e che ha portato il Salone internazionale dei vini e dei distillati ad accreditare, nell’ultima edizione, 32 mila buyer esteri su un totale di 128 mila presenze da 143 Paesi, gestendo una graduale diminuzione del numero complessivo dei visitatori consumer, per i quali è stato potenziato e riprogettato al contempo il fuori salone Vinitaly and the City.
Una formula che sta registrando il gradimento delle aziende, confermato dal sold out degli spazi espositivi a più di tre mesi dall’inaugurazione di Vinitaly, con le riconferme degli espositori pressoché totali.
Grazie inoltre al format rinnovato dei Padiglioni F e 8, è stato possibile accogliere nuove aziende e permettere l’ampliamento degli stand di altre già presenti da più edizioni. Nel 2018 Vinitaly ha registrato la presenza di 4.461 espositori da 35 Paesi, su una superficie netta di 95.449 mq.
Organic Hall (Area F). Nel padiglione F creato un grande spazio, ben identificabile, denominato Organic Hall per accogliere Vinitalybio, dedicato ai vini biologici prodotti secondo la normativa europea e promosso con Federbio, e la collettiva di produttori artigianali dell’associazione Vi.Te – Vignaioli e Territori che già da sette anni collabora con Veronafiere.
Vinitaly Design ed Enolitech (Area F). Un’importante razionalizzazione ha interessato Enolitech, sempre nel padiglione F, dove trova spazio anche il nuovo salone Vinitaly Design, nel cui ambito sono proposti tutti quei prodotti ed accessori che completano l’offerta legata alla promozione del vino e all’esperienza sensoriale: dall’oggettistica per la degustazione e il servizio, agli arredi per cantine, enoteche e ristoranti, sino al packaging personalizzato e da regalo. Questa iniziativa permette di mantenere all’interno di Enolitech unicamente le tecnologie e le attrezzature per la produzione, in vista del cambio di cadenza della rassegna che dal 2020 si svolgerà negli anni pari in concomitanza con Fieragricola.
Vinitaly Design International Packaging Competition. Al nuovo salone Vinitaly Design è legata un’altra novità: il renaming del Concorso Internazionale Packaging, giunto alla 23^ edizione (in programma il 13 marzo 2019), che diventa Vinitaly Design International Packaging Competition. Un cambiamento sostanziale, per dare ancora maggiore evidenza in chiave marketing alla presentazione del vino, visto come uno dei driver che guidano i consumatori nella scelta. Ulteriore novità del concorso è l’aggiunta di due nuove categorie tra quelle ammesse in gara: vermouth e altri vini aromatici e birra.
International Wine Hall. Porta a due le sale dedicate alle degustazioni dei vini e distillati esteri, punto di forza del padiglione, e registra l’ingresso di nuovi espositori dalla Francia, il raddoppio di quelli provenienti dalla Spagna, le conferme totali delle presenze della scorsa edizione, l’ampliamento delle aree dell’Ungheria e della Croazia, il ritorno del Kosovo: l’International Wine hall di Vinitaly è un’area che si distingue sempre di più per le modalità della proposta che abbina la parte espositiva con un calendario di workshop e degustazioni, affermandosi come un punto di promozione distintivo ed unico per le produzioni estere di edizione in edizione.
Degustazioni. Parte integrante dell’offerta di Vinitaly agli operatori è il fitto calendario di degustazioni, ogni anno diverse e irripetibili. Già fissato il programma di Tasting ex… press, il giro del mondo tra i migliori vini del mondo in collaborazione con le più importanti riviste enologiche internazionali. Il giorno dell’inaugurazione torna come da tradizione il walk around tasting dei Tre Bicchieri del Gambero Rosso, mentre tra promozione dei vini e social si colloca l’iniziativa Young to Young, che coniuga le degustazioni con la verve comunicativa dei migliori giovani blogger del vino. Una delle novità di quest’anno, saranno le masterclass dedicate ai vini artigianali, realizzate in collaborazione con l'associazione Vi.te.
Dal 5 all’8 aprile è in calendario, inoltre, il fuori salone Vinitaly and the city, sotto la direzione di Paolo Massobrio, destinato al segmento consumer, con programmi ed iniziative mirate alla diffusione della cultura del vino, del bere moderato e consapevole. Alla vigilia dell’inaugurazione di Vinitaly, il 6 aprile, OperaWine propone il Grand Tasting dei migliori 103 vini italiani selezionati da Wine Spectator per l’edizione 2019, nell’unico evento organizzato all’estero dall’importante rivista statunitense. In contemporanea con Vinitaly ed Enolitech, dal 7 al 10 aprile 2019 Sol&Agrifood, il Salone Internazionale dell’Agroalimentare di Qualità, che ha quali focus specifici l’olio extravergine di oliva (Evoo), le birre artigianali e i prodotti alimentari realizzati da piccole e medie aziende del comparto (www.solagrifood.com).
Uno degli ultimi grandi esponenti della fotografia contemporanea italiana del Novecento e di questo primo inizio del terzo millennio è il protagonista della mostra Carlo Cantini. Tra realismo e immaginario. E’ promossa da Fondazione CR Firenze in collaborazione con Fondazione Parchi Monumentali Bardini e Peyron e riunisce 70 scatti rappresentativi di 50 anni di militanza in campo fotografico.
Il maestro ha attraversato decenni carichi di eventi e di personalità di grande spessore internazionale con i quali ha intrapreso importanti collaborazioni. Ha immortalato figure del calibro di Burri, Cerioli, Bagnoli, Salvadori, Rauschnmberg, Liechtenstein, e documentato inoltre aspetti del paesaggio, della natura, della moda, con lucida trasparenza e contrasti chiaroscurali forti, con il bianco e nero e con la quadricromia.
Villa Bardini - Costa San Giorgio, 2 - 055 20066233 – mar-dom 10-19 (chiuso lun) – 10 euro - eventi@villabardini.it - fino al 17 marzo
Conosciuta fin dall’antichità e da sempre utilizzata per le sue proprietà benefiche, la sorgente dell’Antica Querciolaia si trova nel cuore delle Crete Senesi, dove arte, storia e natura si fondono e forme e colori ispirano da sempre perfezione, pace e silenzio e rimandano ad atmosfere primordiali. Proprio questa collocazione, unita al comfort e alla funzionalità di una struttura moderna, rende Terme Antica Querciolaia un luogo ideale dove rigenerare corpo e mente.
Ne parliamo con la Dott.ssa Elvira Cosima Lanza, Direttore Sanitario.
Ho 90 giorni davanti a me per tornare in forma a giugno, qual è il Vostro consiglio?
Per tornare in forma prima dell’estate nelle Terme Antica Querciolaia viene proposto un trattamento innovativo total body ad attività lipolitica, tonificante e drenante “Trattamento Corpo Rimodellante”. Un massaggio in grado di stimolare il microcircolo che unisce l’azione antiedemigena dell’Arnica montana con l’effetto revulsivo del peperoncino. Un trattamento che svolge un’azione rassodante, rimodella la silouette, dona tonicità e compattezza ai tessuti. Quindi un Trattamento che permette di avere un aspetto piacevole e, questo significa sentirsi bene con sé stessi, migliorare l’armonia generale del proprio corpo e della propria mente.
La proposta, il “pacchetto” ad hoc che la Vs struttura promuove in questo periodo?
Il Pacchetto che la struttura propone in questo periodo è il REMISE en FORME. Il pacchetto consiste in una Spazzolatura energizzante e un massaggio total body estremamente rilassante che restituiscono una carica di energia a tutto il corpo e stimolano un duraturo stato di benessere e relax. Un bagno salutare nelle Piscine termali, Bagno turco e Biosauna. Una maschera viso all’argilla termale che conferisce un’immediata luminosità e tonicità al viso. Una cascata di Benessere termale che aiuta a ritrovare in breve tempo quell’equilibrio psico-fisico che consentirà di affrontare la vita quotidiana con rinnovata energia.
Terme Antica Querciolaia - Rapolano Terme (Si) - Via Trieste, 22 - 0577 724091 - www.termeaq.it
Aperitivo al Picteau Lounge - Un romantico aperitivo nel più esclusivo dei salotti sull’Arno con due cocktail creati ad hoc per il giorno più romantico dell'anno:
Per lui: Sparks ‘n’ Roses con Campari, Gin Monkey 47, Roses and flower Tonic
Per lei: Cupid’s Arrow a base di Maker's Mark Bourbon e Riduzione di Negroni alle more
Caffè dell'Oro- L’italian bistrò dall’irresistibile allure anni ‘50, propone una romantica cena a lume di candela con vista mozzafiato su Ponte Vecchio. Il menu a tema, firmato dallo chef stellato Peter Brunel, promette le seguenti prelibatezze:
Battuto di gamberi rossi, melagrana, cavolfiore in crema e fiori
Riso alla barbabietola e salsa di gorgonzola dolce
Filetto di vitello all’arancia, lattuga grigliata e romanesco
La “Rosa Canina Prezzo a persona: €75, bevande escluse.
Durante il mese di Febbraio, per ciascun tavolo prenotato per una cena di coppia al CaffeÌ€ dell’Oro, offerta una bottiglia di vino (bianco, rosso o Prosecco).
Al momento della prenotazione comunicare il codice: CupidLovesCDO (L’offerta eÌ€ valida tutto il mese, dalla domenica al giovediÌ€, ad eccezione di giovedì 14 Febbraio)
The Fusion Bar & Restaurant- Il consueto appuntamento con l’aperitivo e dj-set, #giovedìFusion, si tinge di rosa! Che siate con la persona amata o con amici: un evento mondano all’insegna del divertimento e degli ottimi drink. L’offerta della serata prevede un cocktail speciale firmato dai barman e una deliziosa selezione di finger food a tema. Dress code della serata? Ovviamente un tocco di rosa in ogni outfit!
Le pizze di Marco Manzi (Giotto) arrivano a un passo da Santa Croce. La novità del post-covid19 è senza dubbio questa. Nuova anche la formula del mercoledì sera: Pizza Hour con 10 euro si può fare aperitivo con tanto di mini pizze insieme ad una birra o ad un bicchiere di rosè.
Hortus by Zibibbo è un ristorante pizzeria che punta tutto sulla territorialità dei prodotti da qui il nome e in questo periodo riduce i prezzi. Inoltre sono attive le ordinazioni per l'asporto sia di pizze che di piatti.
Lunedì 14 giugno in tutto il mondo si sono festeggiati i primi 50 anni di Hard Rock, la catena famosa in tutto il mondo per la ristorazione ‘American style’, il merchandising e la collezione di cimelil musicali più grande al mondo.
Al ristorante-store fiorentino, che ne ha compiuti 10, si è tenuta una cena spettacolo che ha visto protagonista, oltre alle grandi ricette iconiche, uno spettacolo di luci e musica inedito curato da Lumen Invoco, una suggestiva performance luminosa di ballerine professioniste che ha intrattenuto il pubblico durante la serata, conclusasi con il tradizionale taglio della torta e un discorso di incoraggiamento per l’uscita dal periodo pandemico del General Manager Daniele Beretta.
Una bella serata che è servita anche per festeggiare l’annuncio della storica collaborazione con la leggenda del calcio Lionel Messi. Il sei volte Pallone d’Oro e numero 10 della nazionale Argentina ha firmato un accordo quinquennale come ambasciatore mondiale del brand, il primo tra gli sportivi a ricoprire questo ruolo.
La collaborazione richiama le radici di Hard Rock: le Classic T-Shirt, ormai famose in tutto il mondo, sono state realizzate quando il primo Cafe di Londra ha sponsorizzato una squadra di calcio locale agli inizi degli anni '70, mettendo il proprio logo sulle maglie da gioco. Le casacche inutilizzate furono restituite al Cafe e poi regalate ai clienti più affezionati. Alla fine, il ristorante ha dovuto allestire uno stand separato per gestire proprio la vendita di questo materiale. Fino ad oggi, la Classic T-shirt di Hard Rock rimane parte integrante dell'identità del marchio.
In virtù della prestigiosa partnership, Hard Rock ha realizzato una nuova collezione ispirata al suo nuovo ambasciatore. Oltre allo speciale logo del 50° anniversario, il concept esalta alcune delle caratteristiche più importanti del campione argentino, come il leone, il numero 10 e il suo stesso logo. Questa collezione si unisce alla linea di merchandising del marchio, disponibile in tutti i suoi negozi e nello shop online.
La partnership fa parte di "Live Greatness" la nuova campagna che Hard Rock lancia per il suo 50° anniversario, per segnare un prima e un dopo nella storia del brand: onorando il passato, ma facendo brillare una luce nuova nel futuro.
In questa campagna, Messi fa il suo debutto come ambasciatore, protagonista di uno spot che unisce in modo originale le sue abilità con il pallone, e che prende posto tra gli amati cimeli del marchio.
Via de’ Brunelleschi 1 - Piazza della Repubblica - 055 277841 - info e prenotazioni: florence.sales@hardrock.com - www.hardrockcafe.com/location/florence
Commercianti Uniti Firenze, gruppo che riunisce alcuni centri commerciali naturali, spiega la protesta che, da giovedì 26 prosegue fino a lunedì 30 novembre. Monica Coppoli, presidente del centro commerciale naturale di Borgo La Croce e portavoce del gruppo dichiara: "Siamo vittime di un sistema caotico e discriminatorio". «Noi esistiamo. Non siamo fantasmi. Chiediamo risarcimenti, equi e proporzionati alle perdite. Perché senza di noi la nostra città diventerà buia e insicura».
Lunedì 30 novembre alle 12 il flash mob davanti alla 'casa' delle imprese del territorio, la Camera di commercio di Firenze, in piazza Mentana. Aderiscono i centri commerciali naturali di Borgo La Croce, via Gioberti, via de' Neri, via Cavour, via dell'Oriuolo, Centostelle, Le Cure con via Boccaccio e via Firenzuola, via Guicciardini, piazza Pitti, piazza dei Rossi, piazza Santa Felicita, Ponte Vecchio, via Carlo del Prete, piazza Dalmazia, piazza Pier Vettori, le botteghe di Porta Romana, gli artigiani di Borgo Ss. Apostoli, via Giampaolo Orsini, via Datini, via Doni, San Jacopino.
Cinque giorni di mobilitazione che cadono non a caso nella settimana del Black Friday, il venerdì di sconti che ormai arricchisce solo le multinazionali dell'e-commerce. Fuori dalle vetrine e sui bandoni i commercianti delle strade che hanno aderito all'iniziativa esporranno cartelli con scritto 'Esistiamo'.
«In centro ci sono commercianti chiusi da marzo perché non ci sono turisti. Ci sono anche gli artigiani dimenticati dalle istituzioni e negozi rionali e di quartiere che si domandano perché certe categorie sono state costrette alla chiusura e altre no», afferma Monica.
«Il Covid purtroppo ha mietuto tante vittime, ma in questo momento siamo vittime anche noi di questo sistema così caotico. Come vittime chiediamo di poter parlare con le istituzioni per risolvere al più presto questa situazione. Tutti gli esercizi commerciali hanno perso un anno di lavoro tra chiusure e aperture a singhiozzo. Abbiamo rimanenze di magazzino, fornitori da pagare, dipendenti, affitti e poi le tasse. Noi vogliamo pagare tutto, fino all'ultimo centesimo, ma devono metterci in condizione di farlo. I risarcimenti devono essere equi e proporzionati alle nostre attività e alle nostre perdite».
Martedì 17 e sabato 21 novembre ore 17.30; martedì 2 e sabato 5 dicembre ore 21.15 sulla pagina Facebook e sul canale YouTube del Comune di Greve in Chianti.
Maremma is the New Carribe, complice il post lockdown, la natura di terra e mare di questa zona è ancora più ricca e rigogliosa, e quindi perché non avventurarsi per calette romantiche come Cala Violina, Cala Civette, Cala Martina, Cala Francese…
SPIAGGE
CALA VIOLINA è la celebre suggestiva caletta della riserva naturale delle Bandite di Scarlino. Il particolare che la rende così conosciuta ed unica consiste nel suono che emette la sabbia quando la si calpesta, in assenza di altre forti fonti sonore, ricorda le dolci note di un violino. È facilmente raggiungibile per due percorsi:
1) PERCORSO PANORAMICO: Provenendo da Follonica, percorrete la strada provinciale verso Castiglione della Pescaia (Strada della Collacchie); e in Località Puntone, dopo il semaforo, girare a destra e percorrere il Lungomare Garibaldi costeggiando il Porto turistico. Prima di raggiungere il ristorante "Il Cantuccio”, parcheggiate e da lì, percorse poche decine di metri, troverete una sbarra da dove parte il sentiero che porta a Cala Violina, percorribile solo a piedi o in bicicletta. La strada è sterrata, ma facilmente accessibile. Dopo 2 km si raggiunge Cala Francese e Cala Martina; lungo il sentiero un monumento in onore di Garibaldi, che qui si fermò per rifornirsi di munizioni prima dello sbarco in Sicilia. Ancora 2 km e ci siete. Sono 4 km e impiegherete 1 ora circa.
2) PERCORSO AGEVOLE: Da Follonica verso Castiglione della Pescaia (Strada della Collacchie) seguite la segnaletica. Al km10, a 400 mt dal distributore di benzina di Pian D’Alma, l’indicazione sulla destra per Cala Violina. Una strada sterrata vi porta ad un ampio parcheggio a pagamento (8-20 - 250 posti), in Val Martina. Da li 2 km a piedi, mezz’ora circa, o in bici.
Proseguendo lungo il sentiero incontrerete altre tre suggestive calette:
CALA CIVETTE - non è facile da raggiungere via terra, molto meglio arrivarci per mare. La sabbia è bianchissima e fine, la cala molto riservata è protetta da una collina ricoperta da rigogliosa macchia mediterranea ed in alto la Torre Civette, dalla quale prende il nome. Il mare è limpido e popolato da una ricca fauna marina. Fantastica per un pomeriggio romantico.
CALA DEL BARBIERE, sfruttata sin dai tempi più antichi prima dagli Etruschi e poi dai Romani per i loro commerci marittimi, ha la spiaggia bianca come quella di Cala Violina ed è famosa perché nel ’73 vi fu girato il film L’anitra all’arancia con Ugo Tognazzi.
ed inoltre:
Viale della Principessa (San Vincenzo): grandi spiagge dalla sabbia bianchissima. Buca delle Fate (San Vincenzo) angolo nascosto non facile da raggiungere, ma per i più avventurosi la vista di questo angolo di paradiso è il miglior premio. Golfo di Baratti: profilo elegante dell'insenatura, che dall'alto svetta con Populonia, spiaggia bianca ed enormi prati per picnic. Parco della Sterpaia (Riotorto) grandi spiagge nella riserva naturale. Qui non fatevi scappare una puntata al Nano Verde! La Ristomoyteria, avvolta nel parco dei pini, serve dalle 18 Mojito e Pererito (variante con peperoncino fresco): piedi sulla spiaggia e musica dal vivo (ogni sabato un concerto). Torre Mozza (Follonica) Acqua cristallina con il profilo elegante della torre antica. Carbonifera ( Follonica) perfetta per i vostri amici a 4 zampe, dog beach. Spiaggia Toni's (Follonica) Play Area vietato non divertirsi e giocare a qualsiasi cosa vogliate, racchettoni, pallavolo, calcetto... Le Rocchette (Castiglione della Pescaia) Un Must. Puntala (La Vela e Golf Beach)
TACCUINO
SAN VINCENZO
Aperitivo al tramonto allo Zanzibar (drink and food9, un must. Locale elegante e di design, barman entusiasti pronti a stupirvi con le ultime tendenze, drink ghiacciati, il sole che cala sui profili delle barche a vela e musica dei dj della costa a incorniciare il tutto. Se decidete di rimanere a cena ottime proposte di pesce.
Sale, il Sal8 (food drink and more) - Un angolo di pura bellezza, sulle colline di San Vincenzo, nello splendido Relais Poggio ai Santi, con vista mozzafiato, su San Vincenzo, Elba e Gorgona. Il tramonto ha davvero un altro sapore. Km zero, prodotti nostrani e accurata scelta di eccellenze, arredi chic e eleganza in ogni dettaglio, con un menù bello da vedere e da toccare. Cucina raffinata e aperitivo insolito. Distillati ricercati e fusion di innovazione e tradizione in un solo drink: partendo da ricette con oltre 150 anni, nate nel pre-proibizionismo americano fino ad arrivare all'esotico mondo del tiky style, lo charme bohemien europeo di inizio ‘900, per approdare infine agli attuali e molto di moda ‘winetails’ (cocktail a base di vino). Un consiglio: assaggiate Clorofilla.
FOLLONICA
Limonaia, RistoBoutique - Sapori travolgenti come la simpatia e cordialità del giovanissimo proprietario. La filosofia è il vero KM zero e quindi un menù autentico e autoctono; carne e di pesce seguono il ritmo della stagionalità e la filiera corta. La carne è davvero succosa, pezzature selezionate e frollatura d'eccellenza; proposte di pesce un capolavoro, con cotture giuste che esaltano la materia prima. Più la pizza, cotta a legna con condimenti gourmet. Via Roma, 15 – 0566 41660
Malibù Kitchen Bar, FoodDesign - Ambiente frizzante, rispecchia il mood dei giovanissimi proprietari. Ricorda un Pier Californiano fronte mare, pura luce in una fusion design. Il pesce è la specialità che lo Chef di origine pugliese sa bene come esaltare. Da non perdere il suo polpo e la speciale mayonnaise. La saletta riservata è perfetta per l’aperitivo o per un dopo cena sorseggiando sul lungomare un fantastico cocktail. Viale Italia 42 – 0566 1903793
Santarino - Chi non ha mai assaggiato il polpo di Santarino non può dire di conoscere davvero questa parte della costa. Siete amanti del pesce? Qui lo si cucina davvero bene. Ristorante storico passa da generazioni i suoi preziosi segreti culinari di padre in figlio, se siete degli amanti dei crostacei non fatevi scappare i tagliolini all'astice. Avvolti da “bavaioloni” e dotati dei giusti attrezzi potete affondarvi in un trionfo goloso. Piazza 24 Maggio 21 – 0566 41665
Visite e opportunità culturali in luoghi non affollati e in sicurezza, insieme alla possibilità di fruire di ampi spazi all'aperto. In Mugello, sì, tutto questo si può fare.
17 punti museali e 2 scavi archeologici, ricompresi nel sistema “Museo Diffuso”. Di questi, già 10 hanno riaperto al pubblico, nel pieno rispetto delle norme anticontagio. Sono: il Museo del Convento di Bosco ai Frati, il Chini Museo di Borgo San Lorenzo(chiuso invece ancora il Museo dei bambini), il Museo Archeologico Comprensoriale e l'area archeologica di Frascole a Dicomano, il Museo di Leprino e il Centro Documentazione Archeologica di S. Agata, il Mugot (Museo Linea Gotica) di Ponzalla, il Museo dei Ferri Taglienti-Palazzo dei Vicari nel comune di Scarperia e San Piero, il Museo della Pietra Serena e il Museo del Paesaggio storico dell'Appennino di Moscheta a Firenzuola.
Ma nelle prossime settimane sono previste ulteriori riaperture nell'ambito del sistema museale.
Tornano i concerti dal vivo del Musicus Concentus e di Music Pool. Un'operazione resa possibile grazie alla modifica della platea della Sala Vanni in ottemperanza alle disposizioni previste per le riaperture dei teatri.
Primo appuntamento lunedì 15 giugno con le atmosfere delicate di Naomi Berrill, che presenta Suite Dreams, il suo nuovo disco appena uscito per la Warner Music.
Martedì 16 giugnoBarbara Casini, che insieme ad Alessandro Lanzoni propone VIVA EU: disco omaggio al compositore brasiliano Novelli, in uscita il giorno del concerto.
Sala Vanni - Piazza del Carmine 14, Firenze -Inizio concerti ore 21.15 - 10 € +dp (Boxoffice Toscana e TicketOne)
La novità di quest’anno è l’estensione dell’evento da due a tre giorni con l’apertura a tutti i cuochi, ai proprietari dei pubblici esercizi, agli appassionati che vogliono scoprire o avere conferme di oli eccellenti creati dai produttori di tutta Italia. 40 aziende presentano le loro nuove frangiture e i prodotti legati all’extravergine di qualità.
Durante i tre giorni il palco del Teatro del Giglio diventa la sede naturale per ascoltare conferenze e incontri tra produttori e per la premiazione delle Corone Maestrod’olio 2019. Presente anche una selezione di 20 artigiani del gusto con prodotti del territorio.
Teatro del Giglio Lucca - Piazza del Giglio 13/15 - 0583 46531 - ore 10-19, lun 10-15 - ingresso gratuito - www.extralucca.it
Nella cornice di Piazza SS. Annunziata la 15^ edizione. Un parterre di maestri cioccolatieri da tutta Italia offre al pubblico, fra cioccolatini, praline, tavolette, ganache e molto altro ancora, un imperdibile viaggio da nord a sud della Penisola nell'universo del cioccolato e delle sue più fantasiose interpretazioni artigianali.
Dieci giorni di degustazioni, laboratori per grandi e piccini, iniziative benefiche, flash mob e molto altro ancora. E poi ancora spettacoli ed intrattenimenti per trascorrere momenti di gusto e relax con tutta la famiglia. La manifestazione è organizzata da JDEvents di Firenze.
Cinque domeniche di festa, fino al 10 marzo, durante le quali le vie del paese sono teatro dei festeggiamenti in onore di Re Giocondo, patrono della manifestazione, e in attesa del verdetto per decretare il vincitore tra i quattro cantieri in gara (Azzurri, Bombolo, Nottambuli e Rustici) con vere e proprie opere di cartapesta. Il programma tuttavia parte già da sab 9 con iniziative collaterali.
Tra le principali novità, il ritorno del grande palco nella piazza centrale del paese con un maxi schermo che proietta le sfilate. Da sabato 9 la 11^ edizione della Biennale Nazionale di pittura dedicata ai temi del Carnevale, oltre alla mostra di arte contemporanea Supreme a cura di Massimiliano Lucchetti. Di nuovo presente l’area per i più piccoli, “Carnevalandia”, con gonfiabili, trenini, carri di cartapesta, laboratori e giochi di gruppo. Sempre per i più piccoli torna la parata “Valdichiana Disney” con oltre 100 personaggi delle fiabe. Per i più golosi la possibilità di degustare ottimo cibo di strada con oltre trenta punti di somministrazione. Programma completo sul sito.
Nato nel 1977 da un’idea della commissione culturale del Circolo Arci, come un momento di aggregazione e creatività attraverso la riscoperta della maschera per adulti, la manifestazione si e’ evoluta negli anni e si conferma come l’iniziativa carnevalesca più seguita sul territorio della provincia. I laboratori, in grande fermento già dall’autunno per la realizzazione dei gruppi mascherati, dei cinque carri e delle piccole strutture viaggianti che corredano le sfilate, sono frequentati da soci Arci, singoli cittadini di Paperino e di Prato, gruppi teatrali e di danza, genitori e insegnanti delle scuole elementari e materne della città.
Ogni domenica un'iniziativa speciale, con ospiti di prestigio, band, dj, gruppi circensi, che cambiano di volta in volta. Martedì grasso giornata dedicata ai più piccoli, con animazione e il mitico trenino.
Sui Viali a mare: sabato 9 febbraio ore 16, domenica 17 febbraio, domenica 3 marzo e martedì 5 marzo ore 15 e sabato 23 febbraio ore 17.
Per un mese la città si trasforma in fabbrica del divertimento, tra sfilate di giganti di cartapesta, feste notturne, spettacoli pirotecnici, veglioni, rassegne teatrali, appuntamenti gastronomici e grandi eventi sportivi mondiali. Il triplice colpo di cannone è il segnale inequivocabile che avvia la festa. Sparato dal mare, dà ogni volta il via alla sfilata dei carri. Come per magia i giganteschi mascheroni prendono vita tra movimenti, musica e balli. Uno spettacolo sempre nuovo, entusiasmante ed affascinante.
Questa edizione è dedicata alla celebrazione della donna con ospiti dal mondo dell’arte, dello spettacolo, dell’imprenditoria e del volontariato. Infine arte urbana e pop per il manifesto ufficiale firmato quest’anno dalla creativa Nicoletta Poli.
Sab 9 febbraio ore 16, dom 17 febbraio, dom 3 marzo e mar 5 marzo ore 15 e sab 23 febbraio ore 17 - Viareggio - 0584 580757 - www.ilcarnevale.com - @IlCarnevalediViareggio - foto credit greenpeace.org
Lunedì 11 e martedì 12 febbraio le etichette del Gallo Nero, una collezione unica al mondo. La due giorni promossa dal Consorzio Chianti Classico è rivolta a operatori del settore e stampa e per la prima volta apre le porte anche al pubblico finale che può degustare i vini nel pomeriggio di martedì 12 (ore 14.30-19.30, 40 euro).
In anteprima le ultime annate di Chianti Classico nelle sue tipologie Annata, Riserva e Gran Selezione con la presenza di 197 produttori. Inoltre assaggio di oli DOP Chianti Classico.
Stazione Leopolda - Viale Fratelli Rosselli, 5 - necessaria preregistrazione sul sito chianticlassicocollection.it
SAN GIMIGNANO -Domenica 10 e Mercoledì 13 febbraio al Museo di Arte Moderna e Contemporanea De Grada evento speciale per stampa, operatori e pubblico dei wine lovers con i prodotti della vendemmia 2018 e le Riserve 2017 nel corso dell'Anteprima organizzata dal Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano. Quaranta i produttori coinvolti con circa cento etichette in anteprima e molte altre di annate precedenti.
La prima giornata (apertura ore 14) è dedicata agli operatori internazionali provenienti dal Buy Wine - la manifestazione che la Regione Toscana organizza a Firenze per aziende e buyers - e al pubblico degli appassionati. Per la stampa, martedì 12 ore 18,30 all'Hotel Relais La Cappuccina, “Focus sull'annata 2018” con Letizia Cesani, Presidente del Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano, Giacomo Bassi, Sindaco di San Gimignano, Paolo Brogioni, Direttore Assoenologi, e il giornalista e critico enogastronomico Leonardo Romanelli, che il giorno seguente conduce la XIV edizione del ciclo di degustazioni “Il Vino Bianco e i suoi territori”, dal titolo “Mare Antico e Mare Moderno: legami particolari sul filo del mediterraneo. Ansonica e Vernaccia di San Gimignano”. A chiudere la serata, la cena di benvenuto per i giornalisti ospiti e i produttori, preparata dal giovane Chef Alberto Sparacino del Ristorante ‘Cum Quibus' di Lorenzo Di Paolantonio: due giovani toscani, il primo di Certaldo, il secondo di San Gimignano, che per primi hanno portato una stella Michelin a San Gimignano con la guida 2018, confermata nell'edizione 2019. Più il Maestro Gelataio Sergio Dondoli a chiudere in dolcezza la serata.
Mercoledì 13 entrata riservata a operatori e stampa italiana e internazionale. Quasi duecento i giornalisti accreditati, di cui 70 stranieri da tutto il mondo. L'annata 2018 è rientrata nella norma dopo le bizzarrie climatiche degli ultimi anni: ha fatto freddo al momento giusto, è piovuto abbastanza da ripristinare le riserve idriche, primavera ed estate hanno registrato temperature nella media con caldo asciutto e piogge rinfrescanti. Dopo la difficile annata 2017 (calo di produzione del 26%), nella vendemmia 2018 dai 720 ettari di vigneto rivendicati per la produzione sono stati prodotti 39.600 ettolitri di vino, più del 25% rispetto al 2017, numeri che riportano la produzione nella media. Dal punto di vista organolettico, le Vernacce 2018 si presentano con un grado alcolico più contenuto rispetto agli ultimi anni, mentre acidità e struttura dipendono dal momento della vendemmia scelto dai produttori: quelle da uve raccolte nella prima metà di settembre sono più leggere, fresche e acide, quelle della seconda metà del mese hanno più struttura. Al momento è difficile fare previsioni sulla longevità dell'annata. I vini Vernaccia di San Gimignano Riserva 2017 si presentano in genere molto potenti, alcolici, con una struttura importante.
Domenica 10 ore 14-19: Museo De Grada. Degustazione ai banchi di assaggio con i produttori. Aperta al pubblico e operatori di settore con ingresso gratuito. Mercoledì 13 ore 9-17: Museo De Grada. Degustazione ai banchi di assaggio con i produttori e nella sala riservata alla stampa con servizio sommeliers. Ingresso riservato stampa e operatori fino ore 15, poi aperto al pubblico con ingresso gratuito. Ore 10,30: “Mare Antico e Mare Moderno: legami particolari sul filo del mediterraneo. Ansonica e Vernaccia di San Gimignano”. Degustazione condotta da Leonardo Romanelli - Palazzo Comunale, giornalisti accreditati.
Museo di Arte Moderna e Contemporanea De Grada - 0577 286300 - ingresso gratuito - vernaccia.it
Domenica 10 febbraio il maestoso padiglione Cavaniglia ospita oltre 150 aziende con le nuove annate Chianti d.o.c.g. 2018 e Riserva 2016 in uscita quest’anno. L’evento, che vede ogni anno aumentare le adesioni (l’anno scorso 100 aziende, quest’anno 150) e le partecipazioni, fino alle 16 è riservato alla stampa e agli operatori di settore.
Dalle 16 in poi porte aperte a tutti per gustare e scoprire le novità di una delle denominazioni più conosciute e degustate al mondo. Protagonisti sul fronte del Chianti, i vini delle aziende del Consorzio e dei Consorzi di Sottozona: Rufina, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colli Aretini, Montalbano, Colline Pisane, Montespertoli, oltre alle etichette di venticinque cantine maremmane per il Morellino di Scansano. Novità di quest’anno: un appuntamento interamente dedicato a oltre 30 buyer stranieri da tutto il mondo. Per loro organizzato un seminario nella mattinata con l’intenzione di far crescere la conoscenza degli aspetti storici, produttivi e tutte le peculiarità della Denominazione Vino Chianti DOCG.
Commenta Giovanni Busi, Presidente del Consorzio Vino Chianti: “Chianti Lovers cresce di anno in anno, è diventato un evento atteso e prestigioso e consolida la Denominazione sul mercato interno e nel panorama internazionale. L’affluenza del pubblico e l’interesse degli addetti ai lavori è un ottimo segnale sull’apprezzamento del prodotto e sulle sue performance. Un risultato conseguenza delle strategie che stiamo portando avanti da anni anche su mercati esteri dalle grandi potenzialità, penso in particolare alla Cina dove grazie ad una programmazione a lungo termine stiamo rafforzando la presenza delle nostre aziende”
Mentre il Presidente del Consorzio Tutela Morellino di Scansano, Rossano Teglielli, aggiunge: “Siamo lieti di proseguire il percorso avviato lo scorso anno e di essere nuovamente presenti con la nostra anteprima a Chianti Lovers”. “Pubblico e professionisti del settore italiani e internazionali potranno così degustare in un’unica occasione due diverse espressioni del Sangiovese, frutto di terroir con caratteristiche uniche e distintive”.
Fortezza da Basso - Viale F. Strozzi 1 - operatori ore 9.30-16, pubblico ore 16-21 - 15 euro - consorziovinochianti.it
Da sabato 9 a lunedì 11 febbraio. Giovedì 14 febbraio giornata riservata alla stampa internazionale con la proclamazione delle stelle all'annata.
In passerella sfilano il Nobile 2016, pronto ad essere immesso sul mercato dopo i due anni di evoluzione imposti dal disciplinare di produzione, la Riserva 2015, nonché gli altri vini Doc prodotti nell'area di Montepulciano: il Rosso e il Vin Santo di Montepulciano. La Fortezza di Montepulciano viene regolarmente presa d'assalto per l'occasione da migliaia di wine lovers. L'appuntamento è anche un'occasione di “festa” per la città, per i suoi abitanti, gli enoturisti, appassionati ed estimatori dei prodotti di qualità del territorio.
Ingresso per il pubblico sabato e domenica 20 euro (o su invito). Lunedì 11 riservato solo operatori con invito.
Nei locali della ex Rotonda a Porta al Prato il primo All You Can Pizza in città. Un’offerta unica: 10 euro a cena (bambini 6) e presto anche a pranzo. Il locale si svolge su tre piani con ben 200 coperti, una sala dedicata a famiglie e bambini. Francesco Bianco è il Mastro pizzaiolo. La lievitazione è il suo segreto per una pizza di alta digeribilità che si presenta divisa in spicchi uscendo a rotazione dai due Forni Valoriani. Oltre 30 i gusti da assaggiare finché non si è sazi!
Ideatore del format è Pietro Mura, da anni alla guida di importanti location. Materie prime selezionate fra cui mozzarella artigianale, ricotta e stracciatella, dal caseificio Amozzaré e latte fresco dal Mugello. Prodotti di qualità: Olio Franci, sette varietà del Birrificio Angelo Poretti e vini bio senza solfiti della Fattoria Lavacchio. Non manca un lato giocoso: Man Vs Pizzaland, una sfida che ogni sera attende gli avventori per contendersi un posto sulla Wall of FAME provando a mangiare in 10 minuti 4 pizze e bere un litro di birra. In palio premi in danaro del valore di 250 euro da spendere nel locale.
EVENTI SPECIALI
Ogni mercoledì Il Mercoledì Universitario: Menu All You Can Pizza + Cocktail o Birra a 13 euro. Per i più temerari Super Torneo di PizzaLand-Pong!: chi perde deve bere 1 litro di birra per ogni turno! 10 euro di iscrizione a squadra (anche di una sola persona), in palio un menù All You Can Pizza omaggio. Offerta valida solo con la presentazione di tessera universitaria o carta dello studente. Prenotazione consigliata!
Ogni Giovedì live music!
Ogni domenica ore 20 (iscrizione ore 19.30) torneo di calcino! 8 euro a coppia con in omaggio una birra piccola a testa. Formula eliminazione diretta dai quarti di finale (andata e ritorno) chi arriva prima a 7 gol (con almeno 2 gol di scarto). Super Finale secca a 10 gol (con almeno 2 gol di scarto). Ogni settimana in palio un premio alla coppia vincitrice di 50 euro in buoni PizzaLand!
PIZZALAND - Via il Prato 12r – Firenze - prenot 391 3528580 - ulteriori info: info@pizza-land.it - pizza-land.it - FB: PizzaLandFirenze
Roberto Prato, napoletano classe 1989, studi classici dal conservatorio, sembrava promesso ad altra carriera, ma già dai 16 anni ha scoperto la passione per bar e cocktail: nel 2008 si trasferisce a Firenze e cura l’apertura di Hard Rock Cafe, passando poi al Savoy Hotel. Dal 2015 collabora con alcuni tra i migliori indirizzi della movida fiorentina: il Locale, il Cestello e il Tabarin per arrivare nel 2017 a Fiesole al Cloister Bar del Belmond Villa San Michele. Da pochi mesi è in Lungarno Collection, al timone di The Fusion Bar & Restaurant.
Come hai cominciato?
Ho iniziato per gioco a 16 anni, per pagarmi studi di musica.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti.
Assecondare la mia passione, non ci sono cose che non rifarei, è tutta scuola!
Facci venire “sete”… i tuoi cocktail preferiti.
Uno su tutti: un Dirty Martini!
Il “segreto” per un cocktail riuscito.
Ascoltare e ricercare il desiderio e gusto dell'ospite, allora tutti saranno drink riusciti!
Ricette. Meglio un classico evergreen o un’invenzione mixology?
Sperimentare è divertente e stimolante: i grandi classici sono un’ottima base per creare ricette innovative.
Il tuo aperitivo preferito. Cosa e dove.
Un Fusion 65…ovviamente al The Fusion Bar & Restaurant!
Sta crescendo la tendenza di abbinare una cena con uno o più cocktail. Cosa ne pensi?
Finalmente! La mixologia ha molto a che fare con la cucina: è fatta di conoscenza, ricerca e studio delle materie prime, quindi perfettamente complementare.
Il “menù” (in senso anche metaforico) del tuo locale. In breve, tre motivi per venirci a gennaio.
Esclusivo, originale, stagionale!
Hai una serata libera. A cena a Firenze o in Toscana … Chi?
Una trattoria nel Chianti: poco stress e tanto gusto!
Colpo di fulmine con Lei. Dove?
Avevo 16 anni, asciugavo bicchieri e il mix era già in coppa ghiacciata. Un American bar di Napoli, un amore che dura tutt'ora!
La movida fiorentina. La cosa migliore e quella peggiore…
E’ una città che sa bere e ricercare il gusto riconoscendo la qualità. Purtroppo le serate finiscono sempre troppo presto…
Quello che ti piace e quello che non ti piace di Firenze.
Mi piace tutto di Firenze, il suo essere sfacciatamente bella in primis…certo manca il mare (come direbbe qualsiasi napoletano), ma niente che mi spinga a desiderare di vivere altrove.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze.
Allungare i tempi ricreativi; migliorare la viabilità; esportare il nostro prodotto e la qualità come un brand, in modo più diffuso e efficace.
Ogni giovedì, dalle 18, aperitivo con dj set. Da non perdere il ventaglio di signature cocktail “Flabellum”!
THE FUSION Bar & Restaurant - Vicolo dell'Oro, 3 - 055 27266987, WhatsApp 342 1234710 - aperto tutti i giorni cena ore 19.30-23, cocktail bar 17-24 - tf@lungarnocollection.com - www.thefusionbar.com
Come hai cominciato?
La mia passione è nata dalla stima verso mio zio, anch’esso barman. In seguito la scuola alberghiero di Massa, una delle più prestigiose, vincendo alcuni concorsi nazionali scolastici. Amavo vedere i barman lavorare, li vedevo protagonisti eleganti e fantasiosi di uno spettacolo che regala un sorso di felicità.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti.
Entrare all’Atrium bar del Four Seasons Hotel di Firenze, probabilmente il miglior albergo d'Italia. Sono partito da commis de bar e, grazie alla mia caparbietà e passione, sono oggi il secondo barman. Non c'è nulla che non rifarei, sono molto istintivo, se una cosa è fatta con il cuore non ci sono rimpianti.
Facci venire “sete”… i tuoi cocktail preferiti.
Il Cocktail Martini, dry e con twist di limone.
Il “segreto” per un cocktail riuscito.
Partire da un concetto base, fondante, che possa creare un’esperienza al cliente. Importante è la continua ricerca e studio degli ingredienti e l’originalità, per un mix in perfetto equilibrio. Concetto, Passione, Studio, Equilibrio.
Ricette. Meglio un classico evergreen o un’invenzione mixology?
Sono un po’ tradizionalista, la miglior cosa è un giusto equilibrio. Partendo da un classico evergreen, amo rivistarlo con ingredienti ricercati e attrezzi e homemade che siano al passo con il tempo.
Il tuo aperitivo preferito. Cosa e dove.
Quando esco amo Il Locale Firenze, bar bellissimo con barman preparatissimi e cocktail favolosi.
Sta crescendo la tendenza di abbinare una cena con uno o più cocktail. Cosa ne pensi?
Giusto. È una sfida per il barman, che oggi ha molto in comune con la figura dello chef.
Il “menù” del “tuo” locale. In breve, tre motivi per venirci a gennaio.
È un nuovo, bellissimo concetto, cocktails ottimi, location e esperienza fantastiche. La lista “La Sfida” racconta 12 nuovissimi drink originali nati da ricerca di ingredienti, presentazioni originali e bicchieri vere e proprie opere d’arte, da parte di tutto il team dell’Atrium Bar. Prendono il nome da altrettante competizioni virtuali tra personaggi dello sport, della musica, del cinema e della storia, abbinati tra di loro con un elemento comune, che può essere in uno degli ingredienti del cocktail, nella presentazione o nel bicchiere. Il classico duo “Coppi/Bartali”, a base di vino bianco Blanc de Lissart, Liquore di China, Bitter di Arancia Amara, Vermouth Rosso riserva e Sherbet all’Arancia, Limone e Zenzero, è servito in un bicchiere realizzato appositamente per il Four Seasons a forma di borraccia. L’abbinamento Eiffel e Michelangelo è un drink servito in un bicchiere di ferro (come la Torre Eiffel) con un sottobicchiere di marmo (come il David di Michelangelo). E ancora, il “Mastroianni/Benigni”, che rappresenta una Pizza Margherita grazie alla Vodka infusa al basilico, distillato di cereali al peperone, acqua di pomodoro ed essenza di pizza. Oppure il “Mick Jagger/John Lennon”, servito freddo o caldo, grazie ad uno speciale strumento di ferro incandescente che “dà fuoco” al drink rendendolo caldo e alterandone interamente i sapori. Ognuno di loro è accompagnato da un’illustrazione originale di Tommaso Storai, notissimo illustratore.
Hai una serata libera. A cena a Firenze o in Toscana … Chi?
Mi piace Inferno e la pizza a Le Follie di Romualdo, che collabora anche con noi durante la stagione estiva.
Colpo di fulmine con Lei. Dove?
Sono abbastanza romantico e con le possibilità che offre Firenze amo andare nelle terrazze del centro o a cena alla Terrazza 45 a Fiesole.
La movida fiorentina. La cosa migliore e quella peggiore…
È fra le prime città con vasta scelta per bere bene, l’unico difetto è che pochi stanno aperti dopo le due di notte e per quelli che come me fanno questo lavoro è difficile trovare qualcosa dopo il lavoro.
Quello che ti piace e quello che non ti piace di Firenze.
Amo la città, non c'è niente che non mi piace: unico neo la mancanza di parcheggi e il traffico.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze.
Qualche locale in più aperto fino a tardi. Più parcheggi per facilitare le persone a venire in centro. Un servizio di trasporti pubblici notturni.
45mila biglietti staccati nel 2018, pari al 7 per cento in più rispetto al 2017. Il Cinema Stensen di viale don Minzoni registra il miglior risultato da quando è diventato cinema d’essai (nel 2013, quando i biglietti arrivavano a malapena a 30.000). Un dato positivo importante che va in controtendenza rispetto all’andamento dei cinema fiorentini e italiani. Nello stesso periodo, tra 2017 e 2018, i biglietti staccati a livello fiorentino sono diminuiti dell’1,53 per cento (dati Cinetel), con poche, virtuose eccezioni, tra le quali si segnala anche il +9% di SpazioUno. Dati in negativo anche a livello italiano, dove i biglietti staccati nel 2017 sono stati 92 milioni, mentre quelli nel 2018 sono stati 85 milioni.
“Per fortuna che la cultura e l'attenzione del pubblico sono ancora vive – ha detto il direttore della Fondazione Stensen Michele Crocchiola – L’incremento di spettatori allo Stensen è il segno che l’offerta culturale e sociale che proponiamo, accompagnata dalle giuste sinergie e portata avanti da persone competenti e appassionate, può essere motore di sviluppo sociale e anche economico. Ai numeri fantastici del cinema è necessario aggiungere le circa 5.000 presenze alle conferenze ad ingresso libero che sono una caratteristica di approfondimento culturale che da anni qualifica lo Stensen in città.
Cerchiamo di essere un luogo accogliente e caloroso, con un'offerta molto variegata, che spazia dai film d'essai ai restauri dei grandi classici, dai documentari alle rassegne tematiche fino alle attività per le scuole (in incremento le matineé per gli studenti) mantenendo al centro sempre la qualità. Vogliamo essere sempre di più un luogo d’incontro e aggregazione, di confronto e interrogazione sui grandi temi del presente, consapevoli che la cultura e l’informazione disponibili online mancano troppo spesso di approfondimento, e che è necessario uscire e confrontarsi per imparare e apprendere. Consapevolezza che ci ha portato anche a programmare il Leone d'oro di Venezia Roma di Alfonso Cuaron proprio dal momento in cui il film è stato disponibile online sulla piattaforma Netflix, per offrire un'alternativa, assai apprezzata, alla contemporanea visione domestica”.
I film che hanno registrato il maggior numero di presenze nel 2018 allo Stensen sono stati: ‘Morto Stalin se ne fa un altro’, satira sul potere e il totalitarismo che parte dalla morte di Stalin per raccontare la guerra che si scatena per la successione; ‘Visages Villages’, documentario on the road che racconta l’incontro tra la regista Agnès Varda e JR, street artist; ‘Il verdetto’, tratto dal libro ‘La ballata di Adam Henry’, storia di un diciassettenne testimone di Geova affetto da leucemia che rifiuta la trasfusione di sangue per seguire i precetti della sua religione. E poi ‘Roma’, il pluricandidato agli Oscar, proiettato nel periodo natalizio e tutt’ora in visione allo Stensen.
Un anno particolarmente importante per la Fondazione Stensen, tanto che il direttore Michele Crocchiola è stato nominato come giurato nella giuria dei David di Donatello, nella nuova categoria Cultura e Società. Crocchiola rappresenta Firenze insieme a Stefania Ippoliti (Fondazione Sistema Toscana) e Gianluca Guzzo (Mymovies.it) in questa nuova sezione della giuria.
Il tuo posto del cuore a Firenze
La mia casa in San Frediano.
Vengono a Firenze dei tuoi amici: ragazzi, non perdetevi….
Il Battistero restaurato, la loggia del Belvedere del Giardino della Fondazione Bardini (con chiaramente annessa visita al Museo Bardini), e il Museo della Specola, sempre una bella scoperta e la più bella fusione mai realizzata: il Perseo del Cellini nella Loggia dei Lanzi, Palazzo Antinori.
Firenze d’Artista: “pezzi di storia” (musei, palazzi, opere d’arte) che non si possono non vedere..
Il Museo dell’Opera del Duomo, Palazzo Pitti, Palazzo Rucellai, Palazzo Bartolini Salimbeni, Palazzo Strozzi, le Cappelle Medicee e poi la Cappella Brancacci. Tre le opere d’arte imperdibili quelle del Rosso Fiorentino, del Pontormo, e anche gli affreschi straordinari del Beato Angelico al Museo di San Marco.
Firenze è bella, ok, ma cosa le manca?
Un aeroporto all’altezza della città. E direi anche grandi eventi sportivi, di portata internazionale.
Aperitivo o bere qualcosa, dove?
Harry's Bar.
Una cena romantica: scegli ristorante gourmet, lounge bistro o trattoria storica?
Due opzioni: il Ristorante Frescobaldi in Piazza della Signoria, la Regina Bistecca in Via Ricasoli e come trattoria storica Cammillo.
Domenica o weekend: il tuo suggerimento del cuore
Il Chianti o la Maremma, dove inevitabilmente andare sia d’estate che d’inverno.
Tre indirizzi preferiti per fare shopping (libri, vestiti, food, etc…)
Tre doppi indirizzi: per i libri suggerirei la Libreria antiquaria Art & Libri e Todo Modo, entrambi in Via dei Fossi; per la moda Aspesi oppure WP Lavori in Corso; per il cibo Colivicchi in Via Sant’Agostino e lo Sforno in via Santa Monaca.
Corpo & Mente (se fai sport, yoga etc…)
Quando faccio sport gioco a tennis alla Carraia, vado in bicicletta al Parco delle Cascine o sulle colline intorno alla città.
Un tuo pensiero sulla città: per esempio la prima cosa che faresti se fossi Sindaco.
Farei tre cose, forse un po’ costose ma salvaguarderebbero l’anima e l’identità di Firenze: toglierei i pali della tramvia in Piazza della Stazione; rimetterei il ciottolato nelle piazze o vie del centro che sono state asfaltate; e poi farei più parcheggi sotterranei.
Da mercoledì 23 a domenica 27 gennaio il salone di riferimento per l’abbigliamento, gli accessori e gli oggetti di design vintage. Conferma la stretta sinergia con Pitti Filati (23-25 gennaio), la manifestazione organizzata da Pitti Immagine alla Fortezza da Basso che presenta l’eccellenza della filatura su scala internazionale alla sua platea di top buyer, designer delle maison più prestigiose, creativi ed esperti di moda da tutto il mondo. Un pubblico iper specializzato, a cui di volta in volta Vintage Selection offre un’esperienza ricca di stimoli ad alto coefficiente creativo, nel suo ruolo di concept lab per i trend del passato e insieme di straordinario archivio da cui trarre spunti di ricerca. E ancora, numerosi gli appassionati, collezionisti e curiosi di cultura vintage che fanno della manifestazione e dei suoi eventi collaterali un vero e proprio festival per questa dimensione lifestyle.
LE NOVITA’ DI QUESTA EDIZIONE
Il tema generale di questa edizione, Mind the box, si richiama a THE PITTI BOX, fil rouge dei saloni invernali firmati Pitti Immagine e tributo alla loro capacità di essere straordinari contenitori di idee e novità per raccontare le vibrazioni più nuove della moda e del lifestyle. Un tema che Vintage Selection rileggerà attraverso il suo peculiare filtro retro-contemporaneo.
VINTAGE SELECTION N.33
Pad. Cavaniglia – Fortezza Da Basso, Viale Filippo Strozzi 1 - 055 212622 - tutti i giorni ore 9-20, Ingresso 5 euro - Coupon riduzione disponibile su vintageselection.it
Dalla sua fondazione in epoca romana, alla prima pietra di Palazzo Strozzi, dalla inaugurazione della Stazione di Rifredi alla vittoria dello scudetto della Fiorentina, fino alla nascita del mitico cocktail Negroni. Rendiamo omaggio a Firenze con una carrellata di eventi che nel 2019 festeggiano un anniversario importante, a cifra tonda.
Più di 2000 anni fa
59 a.C. FONDAZIONE DELLA FIRENZE ROMANA
La storia di Firenze ha inizio nel 59 a.C., con la fondazione da parte dei Romani di un villaggio chiamato Florentia, destinato ai veterani dell'esercito. Pochi anni dopo, nel 70 a.C, la struttura della città appare già definita nelle componenti strutturali classiche del castrum.
740 anni fa
18 ottobre 1279: LA PRIMA PIETRA DELLA BASILICA DI SANTA MARIA NOVELLA
Nonostante i lavori fossero già iniziati da tempo, è durante la festa di San Luca, nella Cappella Gondi, che viene celebrata la cerimonia della Posa della Prima Pietra con la benedizione del cardinale Latino Malabranca Orsini.
720 anni fa
20 novembre 1299: INIZIA LA COSTRUZIONE DELL’ULTIMA CINTA MURARIA, DETTA ARNOLFO
Data la grande crescita demografica della fine del XIII secolo, per proteggere i fiorentini si rese necessario l’allargamento delle mura difensive. L’incarico fu affidato ad Arnolfo di Cambio, ma al progetto presero parte anche Giotto e Andrea Pisano. La nuova cinta fu progettata per essere una delle più ampie e potenti difese della sua epoca a livello europeo.
550 anni fa
3 maggio 1469: NASCE NICCOLÒ MACHIAVELLI
Storico, filosofo, scrittore, politico e drammaturgo Machiavelli è noto come il fondatore della scienza politica moderna, i cui principi emergono nella sua opera più famosa: Il Principe.
530 anni fa
6 agosto 1489: INIZIA LA COSTRUZIONE DI PALAZZO STROZZI
La prima pietra fu gettata all’alba del 6 agosto 1489 per volere di Filippo Strozzi che incaricò Simone del Pollaiolo detto “il Cronaca” di costruire un palazzo che fosse più grande di Palazzo Medici. Non solo, il palazzo doveva avere una forma simile a quest’ultimo e sembrare una piccola fortezza nel cuore di Firenze.
500 anni fa
2 maggio 1519: MORTE DI LEONARDO DA VINCI
Per ricordare la scomparsa di uno dei più grandi geni dell’umanità, la Galleria degli Uffizi ospita fino al 20 gennaio 2019 la mostra “L’acqua microscopio della natura. Il Codice Leicester di Leonardo da Vinci”, a cura di Paolo Galluzzi. Un'anteprima di assoluta grandezza delle celebrazioni leonardiane, che si svolgeranno in tutto il mondo nel 2019.
250 anni fa 1769: APRE AL PUBBLICO LA GALLERIA DEGLI UFFIZI
Furono i Lorena ad aprire la Galleria al pubblico e a riordinare le collezioni secondo criteri illuministi, separando cioè le opere d’arte dalle arti minori. Il primo direttore è Giuseppe Querci.
200 anni fa
1819: ISTITUZIONE DEL CONSOLATO DEGLI STATI UNITI A FIRENZE
Oggi il Consolato degli Stati Uniti si trova su Lungarno Amerigo Vespucci e a presiedere l’incarico come Console Generale è Benjamin Wohlauer.
190 anni fa
30 marzo 1829: NASCE LA CASSA DI RISPARMIO DI FIRENZE
Accadde grazie all’opera di Cosimo Ridolfi. Nel 15 giugno 2015 l'Ente Cassa di Risparmio di Firenze cede il 10,26% rimanente a Intesa Sanpaolo che diventa l'unico azionista.
14 luglio 1859: NASCE IL QUOTIDIANO “LA NAZIONE"
160 anni fa
13 novembre 1859: L’UNIVERSITÀ TORNA A FIRENZE
Uno dei primi provvedimenti del governo provvisorio toscano guidato da Bettino Ricasoli fu l’istituzione del Regio Istituto di studi superiori, pratici e di perfezionamento che riuniva tutti gli insegnamenti precedentemente separati. L’evento costituì il ritorno formale dell’istruzione universitaria a Firenze dopo che, nel 1472, Lorenzo il Magnifico aveva voluto spostarla a Pisa.
150 anni fa
27 luglio 1869: SESTO DIVENTA FIORENTINO
Al sesto miglio oltre Firenze nacque, intorno all’anno 560 dell’età romana, il villaggio di Sesto. Solamente nel 1869 le autorità centrali, per distinguerlo da altri comuni omonimi, autorizzarono il sindaco ad aggiungere al nome la qualifica di Fiorentino.
26 settembre 1869: INAUGURAZIONE DEL NUOVO OSSERVATORIO ASTRONOMICO DI ARCETRI
Fu posto vicino alla torre del gallo, dove Galileo aveva effettuato i suoi studi.
140 anni fa 15 gennaio 1879: FONDAZIONE DELLA COMPAGNIA DI ASSICURAZIONI “LA FONDIARIA”
Fu fondata da alcune figure di primo piano della nobiltà fiorentina. Nel 2002 la società è stata incorporata nella Società Assicuratrice Industriale, cambiando contestualmente nome in Fondiaria Sai, mantenuto fino al 2013 quando è stata rinominata UnipolSai.
130 anni fa
Febbraio 1889: CONCLUSIONE DEI LAVORI NEL QUARTIERE SAVONAROLA
Viene inaugurata la chiesa nella piazza omonima.
15 febbraio 1889: INAUGURAZIONE STAZIONE FERROVIARIA DI RIFREDI
Con quarant'anni di ritardo rispetto alle prime due stazioni fiorentine della Leopolda e della Maria Antonia (poi Santa Maria Novella), nel 1889 fu inaugurata la Stazione di Rifredi sul tracciato della tratta ferroviaria Firenze-Pistoia del 1851.
120 anni fa
28 ottobre 1899: CERIMONIA DI FONDAZIONE DELLA CHIESA ORTODOSSA
È la prima chiesa ortodossa russa in Italia. La posa della prima pietra della chiesa in via Leone X fu anche punto di partenza per un suo rapporto stabile e duraturo con la città.
100 anni fa
1919: IL CONTE CAMILLO NEGRONI INVENTA L’OMONIMO COCKTAIL
Il nuovo cocktail, a base di Campari, Gin e Vermuth rosso, inizialmente divenne noto come “L’Americano alla moda del Conte Negroni", ovvero un Americano con aggiunta di gin.
80 anni fa
28 maggio 1939: FIORENTINA IN SERIE A
Classificata prima nel campionato di Serie B, è promossa nella massima serie.
75 anni fa
11 agosto 1944: LIBERAZIONE DI FIRENZE
Per Firenze l’11 agosto 1944 rappresenta il momento di svolta, in cui la città poté ritrovare la propria dignità e legittimazione a un sistema democratico.
70 anni fa
26 maggio 1949: INAUGURAZIONE DEL NUOVO PONTE DI SAN NICCOLÒ
Iniziato nel 1947 su progetto dell’architetto Romano Riccardo Morandi.
50 anni fa
11 maggio 1969: FIORENTINA CAMPIONE D’ITALIA
Batte il Torino nel capoluogo piemontese e conquista lo scudetto. Protagonisti principali della vittoria sono Chiarugi, De Sisti, Amarildo e Esposito.
40 anni fa
10 settembre 1979: IL MITICO CONCERTO DI PATTI SMITH
Il concerto rappresentò per i fiorentini il ritorno del rock in città, dopo che nel 1971 i Led Zeppelin e molti altri artisti annunciarono che non si sarebbero più esibiti a Firenze, a causa dei violenti trascorsi con la polizia. Fu Patti Smith a rompere il silenzio con un concerto che coinvolse più di 70.000 spettatori.
Sembra uscito da una pagina di Vogue questo salotto concettuale anni 60’, sedute in velluto blu cobalto, verde smeraldo e azzurro ceruleo, su tavolini bianchi come la spuma del mare, perché è il mare il protagonista di questa nuova proposta sul Lungarno Ferrucci ideata dalla famiglia Nardi. Un atelier dei sapori dove il gusto viene destrutturato e la materia prima, nobile e freschissima, offerta nella sua semplicità. Nuda e seducente, si compone nei grandi “Plateau” come colore su tela. Entrando si viene rapiti dalla vetrina dove già si incomincia a mangiare con gli occhi... un trionfo di rarità: astici, granchi reali, gamberi blu, tartufi, fasolari e preziose ostriche. La mise en place è essenziale con oggetti di design esotico; si viene accolti dal sorriso e dalla professionalità del personale, che sa come coccolare in questa verticale purista.
Tra le specialità, da non perdere i Plateau, su tutti il Gran Royal, magari da dividere in due; continuare con un fantastico Risotto allo zafferano con Tartarre di gamberi rossi e Burrata, un velluto cremoso che avvolge la dolcezza del gambero rosso con la calda spinta dello zafferano, oppure, per un sapore più deciso, Tagliolini al nero di seppia con vongole e bottarga di muggine: la ruvidità della pasta fonde il nero e s’impegna del tono deciso della bottarga ed in bocca il salmastro dolce della vongola è un vera estasi.
Nel menù anche dei fuoriclasse luxury selection tra gli antipasti: Caviale nero Sevruga servito con shot di vodka Beluga o Filet Royal di salmone, Noci di capesante e per i più intrepidi introvabili Escargot alla bourguignonne.
Tra le novità: Noci di capesante, crema di barbabietola, spugna di prezzemolo e colatura di alici; Raviolo di storione bianco, lime zeste e bottarga di caviale.
L’ambiente raffinato, ma informale lo rende accattivante ad una clientela giovane e curiosa, il gusto del puro del crudo sperimenta l’abbinamento con olii essenziali serviti con contagocce come profumi rari o con salse originali frutto della creatività dello chef. Eccellente la carta dei vini con selezionate etichette e bollicine d’autore. Se il vostro Lui/Lei vi porta qui, avete trovato un intenditore raffinato, avete fatto centro, non lasciatevelo scappare... almeno finché non avrete assaggiato tutto il menù!
Le Grand Royal
4 ostriche Fines de Clair n°3 (origine Normandia)
4 ostriche Bouzigues (Sud della Francia, Laguna di Thau-Séte gusto iodato)
4 ostriche Sandalia (Ostriche di Sardegna dolci)
1 astice Canadese, 1 granchio italiano, 2 gamberoni, 2 gamberi rossi di Mazara del Vallo
2 gamberi blu della Nuova Caledonia, 2 scampi di Sicilia, 2 mazzancolle
crevettes, fasolari, 2 capesante, limoni di mare, bulots, murice spinoso,
tartufi, fasolari, cannolicchi, astice, granchio e gamberi.
GAN - Lounge Restaurant&Cocktail Bar - Lungarno Ferrucci 9ab - 055 19991547 - www.ganloungerestaurant.it - Aperto anche a pranzo con light lunch dai 10 ai 12 euro - chiuso ad agosto
Il mondo dei fumetti arriva a Firenze. Tra stand, cosplayer e tornei di videogiochi.
L’evento dedicato ai fumetti e al mondo comics si declina tra presentazioni di nuove pubblicazioni con tanti autori, ospiti, applicazioni e workshop per imparare a disegnar grazie anche alla presenza della scuola Nemo Academy Digital Art di Firenze. Grande spazio ai cosiddetti cosplay, persone travestite come i grandi personaggi dei fumetti e/o dei videogiochi sempre più protagonisti di queste manifestazioni.
Tra gli ospiti alcuni dei più famosi interpreti del genere (Giorgia Cosplay e Angelo Porazzi), nel pomeriggio di entrambi i giorni una vera e propria gara che premia i migliori costumi. Gli oltre 100 stand del settore provenienti da tutto il mondo completano la manifestazione e danno possibilità di conoscere i protagonisti di questo curioso settore.
La manifestazione chiama a se tutti gli appassionati e propone eventi a tema con spettacoli no stop. Spazio anche al gaming, ormai entrato di diritto nel mondo comics, con tornei per tutti anche in realtà virtuale. Per scoprire tutti gli ospiti clicca qui.
Spazio Reale - Via S. Donnino 4/6 - 329 1059220 - dalle 10 alle 21 - 10 euro, 5 euro bambini dai 5 ai 13 anni, gratis fino a 5 anni, abb. 2 giorni 15 euro - www.firenzecomics.com
Ideato e organizzato dal network Fermento Birra, il premio, che riconosce il miglior artigiano della birra italiana, da vita ad un appuntamento che può godere di una selezione esclusiva: lungo i banchi spillatura della grande isola centrale sono servite ben 150 birre alla spina prodotte dai 20 produttori candidati al premio Birraio dell’Anno e dai 5 candidati al premio Birraio Emergente. Ad arricchire un'offerta già importante quest'anno la novità del corner Best Off!, un punto spillatura dove provare le birre dei migliori 10 birrai delle regioni non coinvolte nelle nomination del premio Birraio dell’Anno, che permette di completare un viaggio entusiasmante tra le più apprezzate produzioni artigianali italiane.
Come da tradizione, domenica 20 alle 16.30, il noto degustatore Lorenzo “Kuaska” Dabove ha il compito di condurre la premiazione e pronunciare l’atteso nome del vincitore, sia del premio Birraio dell’Anno, che del Birraio Emergente. In nome della qualità anche la selezione dei banchi dell’area food che quest'anno vedono protagoniste realtà locali come il gastro-pub Pint of View, con le preparazioni orientaleggianti della giovane chef coreana Yejin Ha; la birreria Diorama con il tipico “quinto quarto” fiorentino; o ancora l'offerta ricercata dello chef Simone Cipriani del ristorante Essenziale. Spazio anche alle tipicità extra-regionali con le specialità siciliane di Arà e quelle marchigiane di Ape Scottadito. Non mancano degustazioni gratuite, nell’area Beer Show sul palco del teatro, o incontri tematici, nell’area Beer Match (programma sul sito).
Teatro TuscanyHall (ex ObiHall) - 055 483572 - ven ore 18-01, sab 12-01, dom 12-22 - 10 euro, rid 7; abbonamento 3 giorni 15 euro - www.birraiodellanno.it
L'Institut français Firenze, primo nato al mondo (1907) di un network presente ora in 161 paesi, è un’antenna dell'Ambasciata di Francia a Roma. Ospitato nel Quattrocentesco Palazzo Lenzi e diretto da Manon Hansemann, da oltre cento anni offre corsi di qualità, insegnanti madrelingua ed eventi culturali un vero contesto francofono, oltre all’unico centro d’esame ufficiale per la Toscana.
Da lunedì 14 gennaio partono i corsi intensivi da 40 ore, concentrati in 4 settimane al prezzo speciale di 395 euro. Mentre dal 4 al 9 febbraio torna la Settimana della lingua francese: test gratuiti e sconti per la sessione di febbraio 2019.
A gennaio riparte anche una nuova stagione di Cinema a Palazzo con ben 3 appuntamenti settimanali. In apertura, venerdì 18 alle ore 18 presentazione del libro Il primo cinema non si scorda mai, storia delle sale fiorentine a cura di Luca Giannelli e Fabrizio Borghini; a seguire alle ore 21, il film Barbara di Mathieu Amalric (replica lun 21 ore 18), sulla vita della celebre cantante. Venerdì 25 ore 19 La Douleur (replica lun 28 ore 18) dal romanzo autobiografico di Marguerite Duras, film che rappresenterà la Francia agli Oscar. Alle ore 21 Maestro di Léa Fazer (replica 1 febbraio ore 19) ispirato alla figura di Eric Rohmer. Tutti i film sono in V.O. con sottotitoli. Ingresso: 5/2,5 euro (Carta IFF e studenti).
Novità 2019 il ciclo Bambini a Palazzo: merenda e cinema per famiglie (e non solo) con film d’animazione un sabato al mese. Primo appuntamento sab 26 alle ore 16 con Ernest et Célestine en hiver. Inoltre, a disposizione di tutti, la mediateca dell’Institut français: 60.000 volumi e oltre 1000 DVD, postazioni di studio, internet e wi-fi ad accesso libero.
Il salotto itinerante (una serata al mese) del noto critico gastronomico fiorentino propone un focus dedicato all'Azienda Salcheto biologica e biodinamica, nel distretto senese del Vino Nobile che oltre alla verticale di 6 annate. Segue la cena, preparata dallo chef di Villa Olmi, con altri prodotti in assaggio dell’azienda Salcheto: Obvius Rosato e Nobile 2015. L’idea è raccontare un territorio e far scoprire al grande pubblico dei buongustai, la ricchezza della proposta gastronomica della Toscana e non solo.
Vini e menù della serata Menu a Buffet:
Crostoni di cavolo nero e pancetta
Polentine fritte con porcini
Crostoni di pane scuro con lardo di Colonnata
Crostoni di fagioli e olio “novo”
Selezione di salumi toscani: capocollo, salame,
prosciutto e finocchiona
Formaggi toscani stagionati e semi stagionati
Terrina di cacciagione
Schiacciate e panetteria
Zuppa di farro con rigatino di cinta senese
Stracci di pasta fresca all’intingolo di cinghiale
Spezzatino di cinghiale al “Salcheto”
Fagioli piattellini
Panforte, Ricciarelli, Cantucci
Programma
Ore 19.25 registrazione.
Ore 19.45 inizio degustazione guidata.
Posti limitati : 50. Prenotazione obbligatoria.
Costo per degustazione e cena Gran Buffet: 45 euro - Sconto per soci Fisar: 40 euro soci Fisar.
Costo per solo accesso solo alla cena Gran Buffet dalle ore 20.45 (senza degustazione) : 40 euro.
pagina FB: Le delizie di Leonardo - tutte le info: www.ledeliziedileonardo.wordpress.com
Leonardo Romanelli è presente per tutta la durata dell’evento, organizzato in collaborazione con Fisar Firenze.
Info e prenotazioni Villa Olmi Resort - Via del Crocifisso del Lume, 18, 50126 Firenze - 055637710 - frontdesk.villaolmi@toflorence.it
Quarta edizione di Wine&Siena nella città toscana per il primo evento dell’anno di The WineHunter, alias Helmut Köcher, patron del Merano Wine Festival. Aziende vitivinicole e gastronomiche della Toscana e non solo protagoniste negli storici palazzi senesi.
La manifestazione vede protagonista la città di Siena e alcuni dei suoi palazzi più belli. Tra Palazzo Salimbeni, storica sede di Monte dei Paschi, il Palazzo Comunale di Siena, il Palazzo del Rettorato, Palazzo Squarcialupi, Palazzo Sansedoni ed il Grand Hotel Continental Siena – Starhotels Collezione si raccolgono le migliori aziende presenti nella guida The WineHunter Award 2018 scelte dal patron del Merano Wine Festival, Helmut Köcher. Un evento per addetti ai lavori e appassionati che per due giorni hanno la possibilità di degustare vini e prodotti gourmet in un contesto storico-artistico di assoluta eccezione e in un’atmosfera unica al mondo, la città medievale per eccellenza in Italia e baricentro della viticoltura in Toscana.
Degustare calici di vino selezionati ed eccellenze culinarie prodotte da artigiani del gusto, ammirando capolavori dell’arte come la Maestà di Simone Martini o l’affresco di Guidoriccio da Fogliano è il segno distintivo di questa manifestazione voluta dal patron di Merano WineFestival Helmuth Köcher e dal senese Andrea Vanni, promotore dell’iniziativa. L’evento è organizzato da Gourmet’s International e Confcommercio Siena che hanno attivato importanti collaborazioni. Sono organizzatori, infatti, anche il Comune di Siena e la Camera di Commercio di Siena. Wine&Siena ha il fondamentale sostegno di Banca Monte dei Paschi di Siena, Grand Hotel Continental Siena – Starhotels Collezione, Università di Siena, Fondazione Monte dei Paschi di Siena, che hanno concesso spazi prestigiosi per la manifestazione. Oltre alla degustazione dei vini e delle specialità culinarie Wine&Siena prevede una serie di Masterclasses a Palazzo Sansedoni.
Apre ufficialmente l’evento, venerdì 25, la Small Plates Dinner, una walking dinner i cui protagonisti sono i ristoranti senesi e i loro piatti tipici, in abbinamento ai vini presenti a Wine&Siena.
Sabato 26 - Dalle 11 alle 19.30 aperti i percorsi sensoriali, dove oltre 150 produttori da 19 regioni presentano fino a 4 etichette. A Palazzo Sansedoni, alle 14, la prima masterclass: Degustazione di Gewürztraminer altotesini con il delegato Fisar Nicola Masiello ed Helmut Köcher. Segue alle 15.30 la Verticale di Nobile di Montepulciano DOCG, Azienda Salcheto con Vito Lacerenza di Slow Wine. Per partecipare alle due masterclass si può acquistare il biglietto direttamente a Palazzo Sansedoni oppure prenotandosi allo 0577 600392 (25 euro, 30 posti disponibili).
Previsto anche un convegno nell’Aula Magna del Rettorato dell’Università degli studi di Siena “Nuovi orizzonti del vino italiano fra mercati asiatici, rivoluzione digitale e biologico” con Brunella Saccone, Alessandro Regoli, Stefano di Piazza, Donatella Cinelli Colombini, Roberto Scalacci, Massimo Nepi, Michele Geraci e Helmut Köcher. In programma anche seminari di approfondimento a Palazzo Sansedoni alle 11 “Conosciamo la birra?Tecniche di degustazione di birra artigianale” e alle 17 “Conosciamo i distillati? Tecniche di degustazione di grappe e acquaviti”.
Siena, varie location - 0577 600392 o 0577 248856 - ingresso 45 euro, mezza giornata 30 euro (ore 15-19.30), abb. 2 giorni 60 euro - dalle ore 11 alle ore 19.30 - www.wineandsiena.com
Un imponente squalo tigre di oltre 3 metri e lo scheletro di un capodoglio di circa 10 metri, entrambi dell’Ottocento, nella cripta del Museo Marino Marini di Firenze. È questo lo scenario dal 1° luglio fino al 30 settembre con l’installazione “Di Squali e di Balene”, inedito progetto espositivo - ideato in collaborazione con il Museo ‘La Specola’ del Sistema Museale di Ateneo di Firenze - che mette in dialogo passato e presente per richiamare l’attenzione del pubblico sulle questioni ambientali e invitare tutti a una riflessione condivisa sul futuro che si sta costruendo.
L'installazione a cura di Fausto Barbagli, curatore del Sistema Museale di Ateneo di Firenze e Presidente dell’Associazione Nazionale Musei Scientifici, prevede alcuni reperti della Specola, attualmente chiusa al pubblico. L’installazione presenta un parallelismo tra "ecosistemi culturali” ed "ecosistemi naturali” che permette di superare la tradizionale dicotomia tra arte e scienza, e intende contribuire a sensibilizzare e informare il pubblico sui mutamenti ambientali e sulle conseguenze che l’azione dell’uomo provoca sugli equilibri naturali: dall'estinzione delle specie animali alla diffusione drammatica di virus, come appena avvenuto con la pandemia da Coronavirus.
La mostra è accompagnata dalla rassegna "Frammenti marini", a cura del critico teatrale Roberto Incerti, che presenta una poetica e intensa lettura-interpretazione del rapporto uomo-natura e le sue conseguenze, proponendo dei brani tratti dal romanzo Moby Dick dello scrittore statunitense Herman Melville. Primo appuntamento con la dea del teatro off Silvia Guidi, mercoledì 1° luglio alle ore 19, accompagnata dalle musiche oscure del compagno d’arte e di vita Alessio Riccio. Giovedì 9 luglio uno dei protagonisti dell'avanguardia teatrale e fondatore dei Krypton, Giancarlo Cauteruccio. Giovedì 16 luglio il maestro internazionale di teatro - magia Bustric - al secolo Sergio Bini. Ultimo incontro mercoledì 22 luglio con l’attore Marco Cavalcoli, dal che dal 1997 si è unito stabilmente alla compagnia Fanny&Alexander. Tutti gli appuntamenti sono alle ore 19.
Mercoledì 1° luglio in occasione dell’opening, il cocktail bar “Manifattura”, uno dei pochi locali in Italia a utilizzare per i propri drink solo distillati e amari di produzione nazionale e che si trova proprio di fronte al Museo Marino Marini, ha realizzato il cocktail “Marino”, offerto gratuitamente a tutti i visitatori previsti di biglietto.
Museo Marino Marini - 055219432 - mer-gio 18.30-22.30, dom 10-19 - 6 euro, rid 4 - www.museomarinomarini.it
La Moda (e non solo l’Arte) come “scimmia della Natura”. La Moda come favoloso teatro e scoperta delle meraviglie del mondo animale, che per gli stilisti diventa fonte di ispirazione, o che crea accostamenti inaspettati nell’immaginazione dell’osservatore. La Moda, dunque, intesa anche come espressione artistica del nostro stupore per le bellezze dell'universo.
E' la mostra Animalia Fashion che occupa le sale del Museo della Moda e del Costume di Palazzo Pitti da martedì 8 gennaio al 5 maggio. E' concepita come un fantastico, iperbolico museo di storia naturale, abiti, accessori e gioielli diventano un’esperienza, un viaggio nella storia della scienza zoologica, ma soprattutto una scoperta di forme e colori che volta a volta evocano insetti, pesci, uccelli, conchiglie, animali comuni e rari. Lo stile contemporaneo – vengono esposti esempi dal 2000 al 2018 – esprime il suo straordinario potere creativo grazie anche ad abbinamenti inaspettati, nelle sale del Museo, con veri animali impagliati, con farfalle e altri insetti custoditi in teche, ma anche con disegni tratti da antichi bestiari e pagine da tacuina sanitatis medievali.
L’edizione numero 95 di Pitti Immagine Uomo è un tributo al carattere comune a tutti saloni: essere tante Surprise Box, straordinari contenitori di idee e novità da aprire di stagione in stagione, per raccontare le vibrazioni più nuove della moda e del lifestyle. Un viaggio multisensoriale “in-and-out of the box”, alla scoperta dei suoi padiglioni alla Fortezza da Basso.
Un editing sempre più accurato con nuovi layout e inedite modalità di presentazione. Focus sulle sezioni che declinano la ricerca nel menswear oggi e sulle aree più forward-thinking: progetti che coniugano passione outdoor e attitudine fashion, raccontano le nuove anime del guardaroba athletic-minded e svelano la creatività di giovani artigiani globali. Accanto alla nuova generazione di talenti dal Nord Europa e dal Far East, lo streetstyle di alta gamma e le punte del design più cutting-edge. Senza dimenticare il cuore della tradizione, l’eccellenza delle aziende del nuovo classico, insieme ai brand che incarnano la modernità dello sportswear. Con l’atmosfera unica della Pitti Experience, che a gennaio è ulteriormente valorizzata sul fronte digitale da e-PITTI.com, con il go live dei brand anticipato ai giorni del salone. Come sempre a fare da cornice, un turbinio di eventi, aperitivi, sfilate e feste sparsi in tutta la città…
Appena prima del centro di Figline un locale dal design moderno incontra la tradizionale cucina della mamma. Menù con offerta no-stop, dalla colazione al dopo cena, che periodicamente ospita le donne del paese per proporre le loro ricette. Questa una delle notizie del nuovo locale nel Valdarno fornito inoltre di griglia a carbone col Josper e pizza a pala del forno Menchetti.
Un locale pigliatutto che pone l’attenzione sulla cucina casalinga parlando con chi ogni giorni la mette in pratica per i propri cari: le mamme della zona. Il nome infatti è la contrazione di “mia mamma” in dialetto e i piatti oscillano tra Ravioli di zucca e amaretti con gorgonzola e mandorle fino agli Spaghetti alla chitarra con olive taggiasche, pomodoro secco e crema all’aglio o alla classica Braciolina rifatta con patate.
Ad accoglierci un casale del ‘400 completamente ristrutturato che conserva gli spazi tipici delle cucine di casa con un ampio laboratorio dove assistere ogni giorno alla realizzazione delle pietanze. Il locale è diviso in zone ben definite: oltre all’area ristorante spazio per la pizza a pala, per la griglia con il forno Josper la cui cottura a carbone vegetale ad alte temperature esalta il sapore della carne, dalla rosticciana al tomahawk, dalla fiorentina al galletto fino al polpo.
Il valore aggiunto di “Casa Me’Mà” è la versatilità, che l’orario conferma. Dalle 7 del mattino alla mezzanotte, per ogni tipo di soluzione gastronomica dalle colazioni al dopocena, con occhio di riguardo al mondo gluten free e ai vegetariani. Spazio anche alla mixology, testimoniata da un lungo bancone presieduto da un bartender specializzato.
200 coperti complessivi, 500 mq, 25 addetti. Anche vendita di pane e prodotti da forno.
Casa Me’Mà - via Copernico 46, Figline - 055 4931725 - da lun a mer dalle 07 alle 00, da gio a dom dalle 07 alle 01 - www.casamema.it
CHAMPAGNE GAMET
Champagne Philippe Gamet Blanc de Noirs
Champagne Philippe Gamet Rosè
Champagne Philippe Gamet Brut Nature 2011
CANUS (Corno di Rosazzo, UD)
Chardonnay Colli Orientali del Friuli 2017
Friulano Colli Orientali del Friuli 2017
Gramogliano - Bianco - Colli Orientali del Friuli 2016
Pignolo Colli Orientali del Friuli 2011
ROCCA DELLE MACIE (Castellina in Chianti, SI)
Morellino di Scansano Campomaccione 2017
Chianti Classico Famiglia Zingarelli 2016
Chianti Classico Riserva Famiglia Zingarelli 2015
Chianti Classico Gran Selezione Riserva di Fizzano 2015
CASTELLO BANFI (Montalcino, SI)
Fontanelle IGT Toscana 2017 (Chardonnay nuovo packaging)
Rosso di Montalcino Poggio alle Mura DOC 16
Brunello di Montalcino Poggio alle Mura DOCG 13
Cuvèe Aurora Brut Alta Langa DOCG 14
DONNAFUGATA (Contessa Entellina, Sicilia)
Lighea 2017 Zibibbo Sicilia Doc
Vigna di Gabri 2017 Contessa Entellina Sicilia Doc
Floramundi 2017 Cerasuolo di Vittoria Docg
Sul Vulcano 2016 Etna Rosso Doc
Ben Ryé 2016 Passito di Pantelleria Doc
SAN FELICE (Castelnuovo Berardenga, SI e Bolgheri, LI)
IL Grigio Chianti Classico Gran Selezione Docg 2015
Pugnitello Igt 2015
Bell’Aja Bolgheri Doc 2016
BORTOLOMIOL (Valdobbiadene TV e San Giovanni d’Asso, SI)
Audax zero.3 Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Extra Brut
Bandarossa Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Extra Dry
Superiore di Cartizze Valdobbiadene DOCG Dry
Grande Cuvée del Fondatore Rive di San Pietro di Barbozza Brut Nature
Rosso di Giuliano IGT toscano Sangiovese 1005
CONTE GUICCIARDINI (Montespertoli - FI)
Camposegreto Viognier Igt Toscana 2017
Chianti Classico Belvedere Campoli 2016
Chianti Colli Fiorentini Riserva 2015 Castello di Poppiano
La Historia diItalia Toscana Igt 2015
FATTORIA SAN FELO (Magliano in Toscana, GR)
Le Stoppie Doc Maremma Toscana 2017
Lampo Morellino di Scansano Docg 2017
San Felo Pinot Nero Igt Toscana 2016
Metodo Classico Brut di Sangiovese
NATIV (Paternopoli, AV)
Suadens Bianco 2017
Suadens Rosso 2017
Blu Onice 2015
Greco di Tufo 2017
Fiano di Avellino 2017
FATTORIA SANTO STEFANO (Greve in Chianti -FI)
Chianti Classico Santo Stefano annata 2016
Chianti Classico Riserva Drugo docg 2016
Chianti Classico Gran Selezione 2011
CASTELLO TRICERCHI (Montalcino, SI)
Brunello di Montalcino 2014
Rosso di Montalcino 2017
IuLi’o IGP Sangiovese 2017
Brunello di Montalcino A.D. 2013
CASALE DELLO SPARVIERO
Chianti Classico Docg 2016
Chianti Classico Riserva Docg 2015
Chianti Classico Gran Selezione Docg “Paronza” 2015
ETRUSCAN LAND
beauty&pleasure
Residenza Dei Ricci Relais
Tenuta Granducale di Dolciano
Colle S. Mustiola
Az. San Gregorio
AZ. Poggio Del Moro
Ficomontanino
Terme Sensoriali & Theia LE TERME DI CHIANCIANO
Atelier il Punto di Fuga dell'artista Roberta Betti
Ristoranti
lo stellato LOCANDA DELLE SCUDERIE
Il Ristorante Slow Food IL GRILLO È BUON CANTORE
il ristorante eccellenza LA TARTARE cucina&vini
Il ristorante PESCE D’ORO
Vinery Boutique
La Bottega del Nobile Montepulciano
LAMOLE DI LAMOLE (Greve in Chianti)
Chianti Classico Et. Blu 2016
Chianti Classico 2015
Chianti Classico Riserva 2014
Chianti Classico Gran Selezione “Vigneto di Campolungo” 2013
The St. Regis Florence - Piazza Ognissanti 1 - 055 27163770 - ore 19.31 - www.stregisflorence.com
PRESENTAZIONE di Andrea Gori
Il nostro anno comincia alla grande con una serata raffinata e lussuosa nei calici e nei piatti, con la celebrata cucina d’ispirazione maremmana di Valeria Piccini che con Gentian Shehi firma la cucina stellata del St. Regis.
Si annuncia una serata indimenticabile nel lussureggiante contesto del più raffinato hotel di Firenze con una grande selezione di Champagne (ospite speciale la grande Maison Lanson e molti piccoli RM per gli amanti dell’artigianalità) e una gamma che copre tutta l’Italia di bianchi e rossi e dolci proposti in abbinamento con piatti di grande saporosità e intensità. Il tema come sempre riguarda gli abbinamenti e le loro tendenze che nel corso del tempo evolvono, così come le preferenze e il gusto degli appassionati. L’Italia è terra di un numero impressionante di sommelier (almeno sulla carta) e il motto è sempre quello di Veronelli ovvero “Il sapore di un cibo, quasi sempre, scopre le qualità di un vino e le esalta; a loro volta le qualità di un vino completano il piacere di un cibo e lo spiritualizzano… Un cibo, un vino; uno, qui, ben determinato, con uno altrettanto bene determinato. Come succede nei matrimoni, tra vini e cibi esistono incompatibilità di carattere; vanno quindi sposati con giudizio”.
Per farlo avrete a disposizione vini dal Piemonte alla Sicilia passando per tanta Toscana, anche quella meno nota, la Campania e l’Irpinia, il Prosecco di Valdobbiadene e il Friuli dei bianchi più importanti d’Italia.
Come sempre ricordiamo alcune regole sempre valide da seguire nei tentativi di abbinamento:
- Un piatto di poca struttura o consistenza come una minestra, un brodo o del crudo di pesce ovviamente non potrà essere valorizzato da un rosso corposo e tannico che riduce la nostra salivazione e ci impedisce di apprezzare le note delicate del piatto.
- Al contrario proporre su un pezzo di carne magari di lunga cottura dalla grande succulenza un vino leggero bianco o una bollicina è intuitivamente controproducente.
Nel mezzo a questi estremi esistono tante modalità di abbinamento che seguono l’estro e la disponibilità del momento, la ricetta che possiamo preparare con quanto abbiamo in frigo e la voglia che abbiamo di aprire una bottiglia. Se stasera abbiamo voglia di bollicine, un grande Franciacorta, uno Champagne o un Lambrusco (o ancora una bollicina nuova da Incrocio Manzoni o quelle da Montecarlo di Lucca), dobbiamo forse rinunciarci perchè non abbiamo un gamberone a disposizione? O se è il momento di un grande Brunello o un Chianti Classico, dovremmo forse rimetterlo in cantina perchè non abbiamo un cinghiale da cucinare? Se si vogliono raggiungere sfumature e note particolari che creano suggestioni e sapori nuovi, spesso inaspettati, dobbiamo ricordare che spesso i migliori abbinamenti nascono proprio da queste situazioni o dalle disponibilità del momento e soprattutto su intuizioni legate alle note aromatiche principali di un piatto o di un vino.
Quindi ecco altre due regolette sempre valide:
- Cercate sempre la nota dominante di un piatto per assecondarla senza accentuarla: vini e piatti molto profumati si sposano benissimo e giocano nel nostro naso e in bocca in maniera spesso sorprendente, mentre dobbiamo porre attenzione a non servire vini molto profumati (Sauvignon, Traminer) su piatti più deboli che ne risulterebbero snaturati nei loro sapori fondamentali.
- Le carni provocano succulenza in bocca, soprattutto quelle rosse, quindi ben vengano vini con struttura e che in parte attenuinino la succulenza con i loro tannini.
- Se c’è grassezza nel piatto che sporca il palato, ben venga freschezza, acidità ed effervescenza nel vino per pulire il nostro palato e ravvivare la degustazione.
- Mai mai e poi mai vini secchi e con bollicine su piatti dolci sui quali il vino ha da essere principalmente dolce o amabile o al limite dotato di corpo e alcol piuttosto elevati.
Come vedete non sono poi molte le regole, spesso empiriche e verificabili da chiunque, che dobbiamo tenere a mente per iniziare il nostro viaggio negli abbinamenti tenendo sempre a mente che l’abbinamento perfetto crediamo non esista in maniera assoluta e soprattutto a priori, conta sempre quello che succede in bocca al momento dell’assaggio.
Buon divertimento, e soprattutto buon 2019 con God Save The Wine, abbiamo tante belle sorprese in serbo per voi, continuate a seguirci su Facebook, Instagram (lanciato verso i 10mila follower!), Firenze Spettacolo e il nostro www.godsavethewine.com!
due # ufficiali da utilizzare nelle vostre conversazioni social: #gstw e #godsavethewine
La prima volta che ho sentito questo nome ero un bambino, era un sabato sera d’inverno, i miei genitori andavano fuori a cena, e mia madre sottolineava il nome del ristorante come per dirci: è un posto importante! Era SABATINI. Chissà che non sia merito di questo ricordo se molti anni dopo mi sono ritrovato a occuparmi di ristoranti, locali, cucina e vino con questa intensità!
Quindi è stato con un pizzico di emozione e molta curiosità che ho varcato la soglia di questo locale in Via Panzani, a due passi dalla Stazione, che si snoda largo e capiente per vari ambienti con un focus di fascinazione sul garden che si specchia nella vetrata interna e illumina con delicatezza gli storici ambienti. Tutelato dalle Belle Arti, da oltre 100 anni sinonimo di alta ristorazione in città, ha conosciuto nel tempo un lento declino, pur restando locale di stile, sopravanzato dalle tante novità che dagli anni ottanta hanno rivoluzionato la scena della ristorazione a Firenze.
Ha fatto dunque notizia la svolta avvenuta pochi mesi fa, quando il locale è stato rilevato dall’imprenditore Julian Golemi, già presente con altre attività nel settore. La sua prima mossa è stata chiamare alla direzione il giovane Paolo Manoni, con importanti esperienze in ristoranti stellati, per avviare un progetto di ristorante moderno. Si punta sull’ospitalità ai più alti livelli: cucina, servizio, accoglienza studiati in funzione dell’ospite. La nuova linea di cucina è proposta dallo Chef Alessio Mori, nato a Prato nel 1989, che dopo aver conseguito il diploma all’Alberghiera Buontalenti ha iniziato a lavorare al Four Seasons di Firenze, dove ha appreso la disciplina e l’organizzazione di un ristorante di lusso. Ha poi maturato esperienze in altre strutture di prestigio, sia toscane che europee, per approdare qui. Coniugare le novità della cucina contemporanea con la tradizione di un locale come questo è il suo compito, senz’altro impegnativo.
La tradizionale cucina Flambè, specialità storica di questo locale, rimane e rivive nel nuovo corso. È infatti possibile ordinare un'intera cena flambè, dall'antipasto al dolce, da scoprire nel menù degustazione con piatti non in carta (115 euro, b.e.) che insieme agli altri due menù, Gourmet (95 euro, b.e.) e Classici (75 euro, b.e.) completa una ricca proposta culinaria, godibile anche alla carta. Che comprende antipasti come la Quaglia, chutney di pere, salsa al pan di Ramerino; o la Capasanta, ristretto alla livornese, crosta di pecorino, centrifuga di prezzemolo (25-28 euro); primi come lo Spaghettone acciughe, cime di rapa e bagna cauda o le Pappardelle guancia brasata, pecorino stagionato, salsa ai frutti di bosco (23-25 euro); secondi quali l’Agnello, carciofi affumicati e rapa rossa o la Ricciola, cous cous, cavolo romano, cicoria, salsa caesa, frutti di mare (33-37) e Dolci come il Babà, gelato al cappero, caramello salato; o il Semifreddo al Vinsanto, croccante alla mandorla, chips di pera (14-18). La Cantina è molto fornita: oltre 500 etichette nazionali e internazionali e collezione privata. Grande selezione di Whisky, Rhum, Armagnac e distillati.
Annunciata anche una serie di eventi per riscoprire il locale: il più recente un pranzo con Champagne della Maison Gamet, Brut Rosé in apertura e Brut Sélection Blanc de Noirs a seguire, abbinati a terrina di fegatini, arachidi, ananas arrostita, salsa tepache; scampi, indivia, macadamia, maionese di limone arrostito; il tipico spaghettone alle acciughe marinate e la ricciola come sopra descritti; e due dolci “non dolci” (acqua di mare, limone salato e camomilla; babà, gelato di cappero, panna e vaniglia); piccola pasticceria e panettone].
RISTORANTE SABATINI - Via Panzani 9a - 055 282802 - aperto a pranzo e a cena, chiuso dom - www.ristorantesabatini.it
La Scuola Cordon Bleu, diretta da Cristina Blasi e Gabrielle Mari, è la più antica accademica culinaria in Toscana con oltre trent’anni di attività, aule didattiche all’avanguardia e attrezzature di ultima generazione.
Martedi 29 ottobre è iniziato il corso di Pasticceria - nuova edizione con grani antichi, in orario 14-17. 8 lezioni, con termine a gennaio 2020, per familiarizzare con il mondo della pasticceria in versione salutare: dalla pasta frolla alla pasta sfoglia, fino all'assemblaggio di dolci passando per la preparazione di creme e salse.
Venerdì 8novembre dalla 11 alle 13 presso l’Università Telematica degli Studi IUL (Via Michelangelo Buonarroti, 10) Lezione Aperta sulle fermentazioni con Duccio Cavalieri, professore associato del Dipartimento di Biologia dell’Università di Firenze. L’incontro fa parte del percorso di studio del nuovissimo Master in Arti e Scienze Culinarie, riconosciuto dal Ministero dell’Istruzione, ideato e organizzato da IUL e Scuola di Arte Culinaria “Cordon Bleu” (info: fs@cordonbleu-it.com; info@cordonbleu-it.com).
Giovedì 14 novembredalle 14 alle 18Luca Mannori - gluten free, lezione inclusa nel Programma Professionale di Pasticceria aperta ad allievi esterni.
Giovedì 21 novembreore 18.30 presentazione del Corso La cucina stellata dell'Osteria e Cordon Bleu, ciclo di lezioni organizzate dalla Scuola Cordon Bleu e dall'Osteria di Passignano (su prenotazione o invito, posti limitati), con aperitivo preparato dall'Osteria. Tra le lezioni, si segnalano quelle sui Piatti Storici (19 febbraio), Bassa Temperatura (26 febbraio), Raccolta Erbe (18 aprile) e cena finale con visita alla Cantina all'Osteria (22 aprile). Gli chef/insegnanti insegnano e collaborano sia presso l'Osteria di Passignano che presso la Scuola Cordon Bleu. Possibilità di acquistare pacchetti di più lezioni e lezioni singole.
Novità A CENA NELL’ANTICO MULINO: una cena esclusiva all’interno di un vero Mulino a vento con un solo tavolo apparecchiato elegantemente e dedicato a 2 persone. L’accesso è riservato dalle ore 19 con aperitivo da gustare all'interno o all'esterno. La cena comprende 4 portate a scelta da un menu studiato dallo Chef Mirko Margheri. Costo: 300 euro a coppia: aperitivo, 4 portate, acqua, 1 bottiglia di vino della Fattoria Lavacchio, coperto e caffè. Su prenotazione: almeno una settimana prima. È possibile abbinare una notte con colazione in Agriturismo presso la Fattoria Lavacchio, a 130 euro.
IL RISTORANTE MULINO A VENTO è parte integrante della Fattoria Lavacchio, azienda agricola gestita dalla famiglia Lottero vocata alla coltivazione e produzione biologica di vino e olio, e prende il nome del manufatto di epoca granducale ispirato agli antichi disegni progettuali di Leonardo da Vinci. Il locale è immerso nel verde della campagna, circondato di vigneti, orti e oliveti, protagonisti indiscussi della cucina. Lo spazio è stato rinnovato mantenendo lo stile essenziale del ‘900 toscano, con la grande veranda e la vetrata che si aprono sulla Valdisieve per tramonti mozzafiato. Chef Mirko Margheri propone una cucina toscana reinterpretata con materie prime di qualità: molte verdure e spezie sono coltivate nell’azienda agricola biologica, cosi come i salumi, prodotti dal norcino della Fattoria. Accanto a Mirko, la moglie Francesca Di Coste, in veste di Sommelier e responsabile della sala. Carta dei vini con in primis quelli dell’azienda o altri toscani
INTERVISTA CHEF
Si chiama Mirko Margheri e subito ha capito che il suo destino sarebbe stato questo. Ha iniziato con la scuola alberghiera e poi in grandi alberghi di Firenze come il Savoy, fino a sbarcare in oltralpe al Reminet di Parigi e successivamente Londra. È tornato a Firenze come chef al celebre Oliviero, e con esperienze accanto a chef come Marco Stabile e Gaetano Trovato. Al ristorante Mulino a Vento ha potuto mettere a frutto il suo background e trasmettere l’emozione di cucinare ai clienti. Come cuoco e come uomo, fa prevalere il cuore, che lo lega al suo passato, alle sue origini ed è così che i suoi piatti assumono una forte valenza legata alla memoria. Qui più che altrove si concentra nell’aprire il “baule dei ricordi”, riportando alla luce le ricette che hanno fatto parte della sua infanzia con tocchi innovativi che le rendono particolari.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti.
Oltre i miei 2 figli, il progetto Ristorante Mulino a Vento, che è ogni giorno una meravigliosa e gratificante sfida. E non è un caso che il destino mi abbia riportato nel mio luogo di origine. Non c’è niente che non rifarei: gli errori servono a raddrizzare il tiro!
Ingredienti e ricetta per un locale di successo.
Visione, tenacia, capacità e un pizzico di follia.
La Vostra cucina spiegata con parole semplici a chi non vi conosce…
Posso rispondere con le parole di un cliente? Emozionante, ancestrale, elegante. Io sarei stato più noioso! Avrei detto: attenzione alla materia prima, innovativa e narrativa. Perché dietro ad ogni mio piatto c’è una storia.
Il vostro “piatto forte”, la vostra “specialità”…
È una domanda che nessun chef ama. Rispondo con una parola: l’emozione. Sulla porta di cucina ho fatto scrivere: “se cucinando vi emozionate lo sentiranno anche loro”. Ci tengo che i miei collaboratori abbiano ben impresso questo concetto.
La pietanza che preferisci lavorare.
L’uovo, il piccione, la faraona. Pietanze che mi ricordano l’infanzia.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione.
Il coniglio in declinazione. La prima volta che lo stavamo preparando ho avuto perplessità, ma poi abbiamo trovato la strada giusta. E ogni volta che esce è sempre uno spettacolo.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato?
Mi avvalgo della facoltà di non rispondere.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato?
Lampredotto, faraona, sgombro, seppie.
A cena con un buon vino…
Rosso preferisco Fontegalli o Pian delle Vigne della nostra Fattoria di Lavacchio. Bianco: etichetta bianca Tenuta Buonamico.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione…
Il piccione Petto laccato, cacciatora, cosciotto mandorle salsa verde. Lo gnudo ricotta pecorino schiuma di baccelli purea di pera. Coniglio: lombo, carre, cosciotto, caprino, pomodori secchi, carciofi, mele alla cannella, rucola.
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi?
Filippo Saporito de La leggenda dei Frati e Gabriele Andreoni di Gurdulù.
A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi?
Il mio mentore Gaetano Trovato, Arnolfo a Colle Val d’elsa.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città….
Una fucina di buoni ristoranti e bravi chef. Difficile a volte riconoscere un diamante tra milioni di pietre.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze.
Mi limito ad una: una volta all’anno chiuderei il Piazzale Michelangelo e il suo viale per una sorta di festival dedicato allo street food, una sorta di via del gusto fiorentino con protagonisti anche i suoi vini.
Fattoria Lavacchio - Pontassieve - Via di Montefiesole, 48 - 055 8317472 - aperto tutti i giorni escluso mercoledì ore 19.30-22.45, Week end anche a pranzo
In occasione della festa del Santo Patrono della città il Grand Hotel Baglioni organizza sulla terrazza B-Roof un evento speciale che prevede la cena con menù esclusivo per poi godersi lo spettacolo dei fuochi da posizione privilegiata.
Menù
Coppa di champagne di benvenuto
Cubo di alici, mostarda di pomodoro nero e salsa aioli
Hamburger di vitella e fegato d’oca con crema di avocado
Filetto di black cod all’olio, gelatina di barbabietole rosse e riduzione di sakè
Zuppetta di fregula “terra, mare e colori”
Agnello al fieno con sedano rapa e intingolo d’arrosto
Saint Honoré agli agrumi e salsa di ribes rosso
Dalla cantina:
Il Rosè - Castello di Verrazzano
Rosso di Montalcino
Ronchì Pichi
Minerali
87 euro a persona, bevande incluse, per info e prenotazioni info@b-roof.it o 055 23588965
IL RISTORANTE e il B-ROOF
Quattro Stelle nel cuore di Firenze, in un sontuoso palazzo ottocentesco di fronte alla Stazione. Al quinto piano lo splendido ristorante panoramico B-Roof, dal quale si può ammirare lo skyline di Firenze a 360°. Lo chef è Richard Leimer, un innovatore della cucina tradizionale, che rivisita i classici della Toscana con abilità, combinando i sapori in piatti innovativi con prodotti di alta qualità del territorio.
Le chiome degli alberi indossano un vestito di colori caldi e vellutati, i paesaggi si trasformano in opere d’arte dalle mille sfumature di rosso, arancione, giallo. I tanti castagneti presenti nel Mugello diventano protagonisti assoluti di questa stagione oltre che luoghi incantati dove raccogliere i marroni.
Tante sono le manifestazioni che celebrano il marrone, con certificazione IGP, promosso e valorizzato attraverso le storiche manifestazioni in particolare nell'Alto Mugello (Marradi, Palazzuolo sul Senio, Firenzuola e San Godenzo) e sono tante le ricette per gustarlo: bruciate, ballotte, torte e tortelli di marroni, marrons glacés, confetture e tanti altri dolci e prelibatezze con la farina di marroni.
Immancabili anche in questo periodo dell’anno passeggiate ed escursioni nel foliage autunnale, visite guidate nei borghi e nei palazzi storici, alla scoperta delle bellezze storico artistiche ambientali.
Mugello è sinonimo di Giotto, Beato Angelico, I Medici, Campana, Don Milani..,terra con una storia antica pronta a far vivere emozioni uniche e a far provare il sapore dell’autunno.
Tutti gli eventi, i luoghi da visitare, dove mangiare e dormire su www.mugellotoscana.it
Venerdì 24 e sabato 25 settembre un’occasione per avvicinarsi all’affascinante mondo della scienza ed entrare in contatto con le persone che, della ricerca, hanno fatto la propria missione quotidiana.
La Toscana raccoglie l’invito con il calendario di manifestazioni Bright-Night, con l’adesione di atenei e scuole di Firenze, Siena, Pisa e Lucca e importanti centri di ricerca nazionali e con il fondamentale sostegno della Regione Toscana nell’ambito di GiovaniSì, il progetto regionale per l'autonomia dei giovani.
A Firenze un fitto programma di iniziative organizzate dall’Ateneo e sostenute da Unicoop Firenze, per ogni età. Venerdì 24 contest di idee, miniconferenze su tematiche di attualità, laboratori, dimostrazioni e attività scientifico-divulgative per bambini e ragazzi a cura di OpenLab, il centro dell’Ateneo per la promozione della diffusione della cultura scientifica. Sabato 25 aperture gratuite e visite guidate ai musei di Paleontologia e di Antropologia, all’Orto Botanico, a Villa La Quiete e a Villa Galileo, al Museo Galileo, all’Osservatorio Ximeniano, al Museo Archeologico Nazionale e con attività collaterali organizzate dai centri di ricerca di INAF Arcetri, CNR Firenze e Istituto Universitario Europeo. Le iniziative sono precedute da alcuni pre-eventi in collaborazione con l’Associazione culturale Caffè-Scienza.
Il Florence Dance Center sostiene che la danza possieda un valore pedagogico e formativo per il corpo e la mente.
Da lunedì 13 settembre i corsi per bambin* e ragazz* riprendono, in sicurezza, con la
possibilità di ottenere borse di studio, agevolazioni e il primo mese di
scuola gratuito.
Insegnanti: Benedetta Ghiglia, Angelo Egarese, Arianna Benedetti, Gabriella Secchi, Gigi Nieddu, Mirko Telese, Marta Martini, Carlo Volati, Salvatore Giordano, Luca Lupi, Alessia Ciurli, Sofia Pierguidi. Percorsi di “study abroad” per allievi di tutto il mondo coordinati dall’Accademia Europea di Firenze; workshop e stage.
Florence Dance Center - Borgo della Stella 23r - 055 289276 - florencedance.org
Dopo il successo degli scorsi anni, torna la manifestazione OltreColle Christmas Edition a Castelfalfi, tra le più suggestive e di rilievo sul territorio toscano.
Il Festival è interamente dedicato al Natale,Sabato 17 e Domenica 18 dalle 14 fino a tarda sera. Musica, arte e gastronomia, ma soprattutto luci e atmosfera natalizia. Ecco i protagonisti dell’OltreColle Christmas Edition, l’evento organizzato da Toscana Resort Castelfalfi che trasforma il borgo medievale in un palcoscenico di prestigio. In questa edizione, che riparte dopo lo stop causa pandemia, il borgo di Castelfalfi accoglie chiunque voglia celebrare il Natale con musica, artigianato locale e prodotti della tradizione, circondato da allestimenti e rappresentazioni in un ambiente esclusivo. Il Festival è parte di una ricca proposta di festeggiamenti organizzati nel Borgo e nella Tenuta Agricola in dicembre.
NEI PRIMI DUE FINE SETTIMANA AL WINE SHOP DELLA TENUTA I DUE EVENTI INSIDE WINE, per scoprire l’eccellenza del vino e dell’olio qui prodotto, con musica live e rappresentazioni artistiche. OltreColle è l’occasione anche per ultimare l’acquisto dei regali di Natale, grazie alla presenza di artigiani e produttori locali, che incontrano la vocazione e l’impegno di Castelfalfi per il territorio ed il legame con la comunità locale. Durante il Festival bancarelle di artisti e produttori locali e spazio alla Toscana e alle sue eccellenze. I più piccoli vivono l’emozione di conoscere Babbo Natale e ammirare le incantevoli animazioni che si aggirano all’interno del Borgo. L’atmosfera è ulteriormente arricchita da un coro Gospel, che incanta il pubblico davanti alla chiesa del Borgo. I festeggiamenti proseguono successivamente al ristorante Country Clubhouse (circa 60 posti max), presso il Golf Club di Castelfalfi, dove prenotare la cena del 24 o del 31 dicembre, preparata dai qualificati chef di Toscana Resort Castelfalfi, immersi nello splendido campo da golf del Resort, il più grande della regione.
FINO AL 31 MARZO INOLTRE AL RISTORANTE COUNTRY CLUBHOUSE, ogni sera musica dal vivo dalle ore 18.30 alle 22.30: jazz, blues e acustica ambientale. Un aperitivo in una location fra le più esclusive della Toscana, immersi in un’atmosfera speciale, circondati dalla natura e dai campi da golf.
Hot spot di riferimento in zona Santa Croce. Aperto dalla colazione al dopo cena, ospita ogni giorno incontri, presentazioni di libri e la sera concerti live. Pranzi veloci e aperitivo a buffet, ideale per un drink dopo cena.
Nella Galleria del Caffè Letterario lun 1 alle ore 18 inaugurazione della mostra di disegni “A denti stretti” di Lorenzo Vannini. La sua dote maggiore: riuscire a cogliere con ulcerata sensibilità l’osceno del vivere quotidiano, specie quando questo pretende di assurgere a tempo libero. Vero è che è facilitato dal fatto di vivere a Firenze, luogo ideale nel quale il Rinascimento genera mostri.
Sabato 27 alle ore 19 inaugurazione di “Andrea Pazienza, Io lo ricordo così” mostra di fotografie e di disegni satirici in omaggio e In ricordo del giovane genio del disegno Andrea Pazienza a cura di Stefano Giraldi.
APRILE
Martedì 2
ore 18 presentazione libro “Affluenti” con M. Incardona ed E. Olmi
ore 21 Cineteca Europa: “Un borghese piccolo piccolo” di M. Monicelli
Mercoledì 3 ore 18 Presentazione libro “Ti rubo la vita” di C. Leone
Giovedì 4
ore 18 Presentazione libro “Sedotta e sclerata” di e con I. Speziale
ore 21.30 Talk Show “Se stasera sono qui - II talk show di Piero Torricelli”
Venerdì 5
ore 17.45 Presentazione libro “Oriana Fallaci Indomabile” con E. Basile
ore 22 concerto Radio Lausberg
Sabato 6
ore 17.30 Presentazione libro “L'archetipo” di S. Maiorano
ore 19 Dj Set con Moresco Dj
Domenica 7 ore 19 Concerto Led Kayal
Lunedì 8 ore 21.15 Cineforum: “Vendetta” di J. Mc Teigue
Martedì 9
ore 17.45 Presentazione libro “Crisi come arte di governo” di D. Gentili
ore 21 Poetry Slam & Live: Caino e Gretel - Ophelia Borghesan Versus - Matteo di Genova
Mercoledì 10
ore 17.30 Incontro “L'Europa e i cambiamenti climatici: il ruolo degli attori non-statali”
ore 19 Concerto Giubasso Conforti Duo
Giovedì 11 ore 18.30 Presentazione Libro con autore
Venerdì 12
ore 16 Presentazione Yuri’s Night Firenze 2019
ore 22 Concerto Cut and Blade
Sabato 13
ore 18 Presentazione libro “Questo odio non ti somiglia – omossessualità in divisa” di e con C. Scovino
ore 19 Dj Set Blow-up@Caffè Letterario House, Garage, Disco! Dj Paolo Lombardi
Domenica 14 ore 19 Concerto Led Kayal
Martedì 16
ore 18 Presentazione libro “Calypso Bar” di e con M. Minicangeli
ore 21 Cineteca Europa: “Cella 211”di D. Monzon
Venerdì 19 ore 22 Perfidia Quartet
Sabato 20 ore 19 Dj Set Clemente Bougleux
Mercoledì 24 ore 19 Giubasso Conforti Duo
Venerdì 26 ore 22 Concerto Gli Animali di Plastica
Sabato 27
ore 17.30 Presentazione libro “Lezioni di immortalità” di F. Cruciani
ore 19 Dj Set Marco Fiorucci
Domenica 28 ore 19 Concerto Led Kayal
Lunedì 29 ore 21.15 Cineforum: “Tsotsi” di G. Hood
Marterdì 30 ore 18 Presentazione libro “Pinocchio Don Chisciotte Amleto” di e con B. Carrella
Il Calcio su grande schermo: le partite della Fiorentina e tutto lo sport.
CAFFÈ LETTERARIO LE MURATE - Piazza delle Murate - info e prenot caffeletterario.fi@gmail.com 055 2346872/345 4735666 - aperto tutti i giorni ore 10.30-01, sab, dom e festivi dalle ore 15 smart lunch da lun a ven 8 euro, 7 per studenti (1 primo, 1 secondo con contorno e acqua), aperitivo con buffet ore 18-22, cena alla carta pizzeria, american bar - www.lemurate.it - fb: @lemurate.caffeletterario.firenze - instagram: caffe letterario le murate
La Cura è una relazione istintiva o deliberata? È interessata o disinteressata? Si può insegnare e sviluppare? Qual è la sua vera essenza? Rispondere a queste e a molte altre domande è urgente e utile per l’individuo e per la società.
Sabato 18 e domenica 19 maggio “I Dialoghi dell’Elefante”, organizzati e voluti dalla FONDAZIONE VERSO, servono per fare incontrare vari punti di vista su uno stesso fenomeno e produrre un ampliamento di consapevolezza: arti, saperi scientifici, discipline umanistiche, esperienze individuali sono collocate sullo stesso piano, come nodi di una rete. Ci sono dialoghi che aumentano l’ampiezza di visione perché il pensiero unico non riesce da solo a spiegare la complessa realtà in cui viviamo. Una varietà di prospettive e discipline possono darci una comprensione più esauriente di sé, degli altri, del mondo.
Partecipano al convegno: Andrea Bocconi, psicologo, psicoterapeuta, didatta di Psicosintesi, scrittore. Tra i suoi libri: “Viaggiare e non partire”, “Duelli” e “Psicosintesi per educatori”. Piero Ferrucci: filosofo, ha svolto una formazione didattica con Roberto Assagioli all’Istituto di Psicosintesi di Firenze. È psicologo psicoterapeuta iscritto all’Ordine degli Psicologi della Toscana e didatta della Società Italiana di Psicosintesi Terapeutica. Ha scritto vari libri, fra i quali “Crescere”, “La nuova volontà”, “La forza della gentilezza” (con una prefazione di S.S. il Dalai Lama) e “La bellezza e l’anima”. Luciano Balbo: imprenditore con 20 anni di esperienza nel settore del Venture Capital e del Private Equity. Fonda Oltre Venture dopo un percorso in ambito sociale iniziato nel 2002 con la costituzione di Fondazione Oltre, prima fondazione Italiana di Venture Philanthropy. Corrado Pensa: socio fondatore e insegnante guida dell’A.me.co. (associazione per la meditazione di consapevolezza vipassana). Insegnante senior di Dharma all’Insight Meditation Society di Barre (USA), per vari anni è stato docente di Religioni e Filosofie dell’India all’Università “La Sapienza” di Roma e psicoterapeuta junghiano. Luigina Mortari: docente di Epistemologia della ricerca pedagogica all’Università di Verona. Oltre a numerosi articoli apparsi sia su riviste italiane che straniere, ha pubblicato tra gli altri: “Abitare con saggezza la terra”, “Per una pedagogia ecologica”, “Aver cura della vita della mente” e “Filosofia della cura”. Wolgang Fasser: musicoterapeuta e fisioterapista svizzero. È un personaggio fuori dal comune: cieco dall’età di 22 anni a causa di una malattia genetica, cura i bambini con handicap in un piccolo paese dell’Appennino toscano, sua patria d’adozione. In inverno si trasferisce in Lesotho, nell’Africa australe. Collaboratore della fraternità di Romena, dal 2009 è custode di accoglienza e di silenzio nella casa di Romena a Quorle (Poppi, Ar).
I Dialoghi dell’Elefante - Certosa - Via del Ponte di Certosa 1 – info 351 2485611 - ingresso libero (su prenot)
L’Hotel Bernini Palace, nel cuore di Firenze, è amato per l’atmosfera raffinata e di grande eleganza. Al primo piano dello storico cinque stelle, risalente al XV secolo, si scopre La Sala del Parlamento una gemma degna dell’epoca che ha reso grande il nome della città nel mondo e che al tempo di Firenze Capitale fu buvette del Parlamento: lo ricordano i tondi affrescati lungo le pareti della sala che ogni mattina accoglie ospiti e visitatori regalando la preziosa esperienza unica di fare colazione in “un museo”.
Scopriamo le ricette di Enrico Lo Presti, chef del ristorante la Chiostrina dell’Hotel Bernini Palace in Piazza San Firenze.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce…
È una cucina del territorio, che riprende le qualità delle materie prime, eccellenti nei sapori e nei colori; è passionale, di interpretazione personale, che si mette sempre in gioco di fronte al cliente. Sono appassionato dalla tradizione e dall’esecuzione in chiave moderna.
Il vostro “piatto forte”, le vostre “specialità”…
Sicuramente da buon ligure il Pesto nella versione tradizionale, riproposto quindi nella forma antica con le Trofiette di Recco, i fagiolini verdi e le patate. Non è una ricetta tradizionale fiorentina, ma vi assicuro che è un piatto che riscuote un gran successo. È fresco, vegetariano e facile da gustare, se eseguito correttamente con i prodotti di qualità riesce a soddisfare qualsiasi tipo di clientela.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di Pasqua e del ponte festivo del 25 aprile...
Il menu di Pasqua è articolato su sapori antichi di questo territorio, con gli Gnudi morbidi e fatti a mano, insaporiti dalla ricotta di pecora in zuppa di cipolla di Montespertoli, gli odori intensi dell’Arista di Cinta Senese che scioglie il delicato aroma di Tartufo Nero e delle patate del Mugello, e ho unito la forza del Gallo Nero, della liquerizia e del cioccolato amaro per impreziosire la pera. Per chiudere non ho saputo rinunciare alla tradizionale Colomba Pasquale accompagnata con zabaglione al Vin santo.
A cena a Firenze e in Toscana in un altro ristorante… Chi?
Sono amante dei ristoranti di concezione moderna di alto livello e quello che preferisco per varietà e per i piatti che stupiscono è l’Essenziale dello Chef Simone Cipriani. Ho massima stima per i ristoranti stellati della città che propongono una cucina realmente di livello e sicuramente esclusiva.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città….
Escludendo i ristoranti già citati e pochi altri, devo purtroppo ammettere che il centro storico offre ristorazione tendenzialmente turistica con un livello di qualità medio, mentre spostandosi leggermente fuori, la cucina fiorentina e toscana è assolutamente in linea con le usanze del territorio e la qualità del prodotto.
Qui, presso la centralissima Chiostrina, la mia missione è proprio quella di esaltare la nostra tradizione e visto che siamo all’interno di un hotel di lusso con clientela internazionale, la mia sfida è sempre quella di proporre la ricchezza dei nostri prodotti e della nostra terra affinché il viaggiatore straniero possa conoscerli in versione autentica ed amarli!
Con questa convinzione, il progetto per il 2019 è proporre delle serate con menu regionali tipici e farci ambasciatori del patrimonio della ristorazione italiana.
Il celebre studentato, oggi The Social Hub, apre le porte al ristorante noto per le creazioni dell’eclettica chef cinese Xin Ge Liu, che vanta già due ristoranti in città, IL GUSTO DI XIN GE ed uno in apertura, XINGE GO-GO.
Coraggio, tenacia e amore sono i tre valori che guidano il suo percorso e che in ottobre trovano nuova casa sul rooftop della catena olandese in Viale Lavagnini. Aperto tutti i giorni a cena, e dal lunedì al venerdì anche a pranzo, il Pop-up propone una selezione di piatti della chef della tradizione cinese Take-away, tra cui i famosi Dim Sum di gamberi e bambù, vegetariani e Char siu bao. Il menu comprende anche i tipici Wonton cinesi, due scelte di piatti freddi e una deliziosa offerta di dolci, il tutto in abbinamento ad una speciale drink-list realizzata per l’occasione del Bar team del Rooftop Bar di The Social Hub: sei nuovi cocktail, di cui due analcolici, che raccontano ingredienti, sapori e suggestioni che si ispirano alla Cina e ai suoi colori.
Xinge GO-GO c/o The Social Hub – viale Lavagnini 70-72 – tutti i giorni a cena, da lun a ven anche a pranzo
PASSTEATRI compie 16 anni e rinnova come ogni anno la sua formula vincente. Come funziona? Semplicissimo. Ciascuno dei teatri aderenti all'iniziativa, seleziona 3 tra le più interessanti proposte della propria Stagione 2018/2019.
Con PassTeatri si ha la possibilità di assistere a 6 tra i 51 spettacoli selezionati al prezzo contenuto di 48€. L'abbonamento non è nominativo, ed è quindi cedibile, ma deve essere necessariamente utilizzato in 6 teatri diversi.
L’Opera di Firenze offre, inoltre, la possibilità di assistere a tre dei più attesi appuntamenti della Stagione, acquistando uno speciale Carnet loro riservato al prezzo esclusivo di 45€.
PassTeatri, abbonamento trasversale, offre un ampio carnet di appuntamenti differenziati per genere e stile tra prosa, danza, musica classica e intrattenimento distinguendosi ormai da 16 anni per la cura e la qualità delle proposte.
Una formula semplice ed efficace: 51 proposte di spettacolo a un costo molto contenuto per favorire il viaggio degli abbonati alla scoperta di luoghi, persone, stagioni, visioni.
I teatri aderenti all'iniziativa sono: Teatro Cantiere Florida, Teatro di Cestello, Teatro Le Laudi, Teatro Lumière, Teatro della Pergola, Teatro della Limonaia, Teatro Puccini. Teatro Di Rifredi. Teatro Delle Spiagge, Teatro Verdi Firenze - Antico Pagliano e ORT, Teatro Comunale Di Antella, Teatro Corsini di Barberino, Il Teatro Delle Donne, Teatrodante Carlo Monni, Teatro Delle Arti di Lastra a Signa, Teatro del Maggio Musicale Fiorentino, Obihall, Teatro Niccolini di San Casciano.
E' possibile scaricare il pdf del libretto dal sito web www.firenzedeiteatri.it, segui su Facebook alla pagina Firenze dei Teatri e su instagram @firenzedeiteatri
L'abbonamento si può acquistare:
Rivenditori del circuito Box Office Toscana.
Lista completa su www.boxofficetoscana.it/punti-vendita
L'abbonamento è in vendita nelle Unicoop Firenze e Tirreno abilitate al servizio Boxoffice
La Nocentini Grandi Cucine srl ha fornito l'intera cucina e ha assistito i soci di CUCULIA anche nell’assistenza delle pratiche amministrative e nella richiesta dei finanziamenti necessari a una tranquilla riapertura, in collaborazione con professionisti esterni, tutti soci della Microandi, associazione creata per aiutare le piccole aziende nella soluzione dei problemi straordinari.
Lo chef OLIVER, in una cucina ora super attrezzata, ha valorizzato ancor di più i suoi magnifici piatti e in molti hanno pianto di gioia assaggiando il fantastico menù. Un grande chef ha bisogno di un ottimo supporto e Nocentini Grandi Cucine srl in collaborazione con Microandi lo hanno dato in tutta tranquillità.
CUCULIA è una libreria-ristorante con servizio di sola cena e la domenica anche per il brunch. Prenotazioni: 349 4344518 - 055 2776205.
E’ la Dignità il tema della terza edizione del ciclo di incontri ‘Sulla scia dei giorni’ ideato e promosso da Fondazione CR Firenze col Patrocinio del Comune di Firenze e in collaborazione col Teatro della Toscana. Il calendario prevede 12 appuntamenti, fino ad aprile 2019, con personalità che operano in molteplici campi e di diverse competenze.
I prossimi relatori sono: Paolo Grossi (27/4). Tutti gli incontri si svolgono alle 10.30 al Teatro della Pergola salvo diversa indicazione.
Teatro della Pergola - via della Pergola, 12/32 - ingresso libero con prenotazione obbligatoria fino a esaurimento dei posti fondazionecrfirenze.it
Nel cuore di Firenze, nella romantica cornice del Ristorante Winter Garden By Caino, sorprendenti esibizioni artistiche e seducenti proposte culinarie, vi trasporteranno in un viaggio da sogno fra passione e magia.
EVENTO SPECIALE
Venerdì 14 Cena romantica e sorprendenti esibizioni artistiche:
Cocktail di benvenuto
Ostrica, granita allo zenzero, lime
Catalana di gamberi rossi
Risotto, capesante e gelatina di mela verde
Filetto di branzino, carciofi e brodo di calamari o Filetto di manzo con radici e tuberi
Cioccolato bianco e lamponi; Pasticceria mignon
E per rendere ancora più indimenticabile il vostro giorno di San Valentino, la Spa del St. Regis Florence si trasforma in una vera e propria suite privata in cui rifugiarsi per un trattamento rilassante di coppia.
TRATTAMENTO RILASSANTE DI COPPIA: Maschera corpo aromatizzata ai frutti rossi combinata ad un massaggio rilassante corpo e viso
90 minuti, 170 euro a coppia - Per informazioni e prenotazioni: Iridium Suites My Blend by Clarins, The St. Regis Florence Piazza Ognissanti 1, Firenze iridiumsuitesflorence@stregis.com |055 27163710
Un luogo incantevole per incontrarsi per un pranzo leggero, un aperitivo e gustare gli esclusivi St. Regis Rituals. Al ristorante, condotto dall’Executive Chef Gentian Shehi, innovazione, tradizione e territorio convivono grazie anche alle ispirazioni della super consulente Valeria Piccini (Caino di Montemerano). Tutti i giorni ore 19-22.30 Winter Garden by Caino dinner con Carta Gourmet o menu degustazione. Aperitivo nell’Area Lounge.
St. Regis Terrace su Piazza Ognissanti - ore 11-22 Servizio bar; ore 11.30-22 Menù light snack. Bar Winter Garden - Aperto tutti i giorni ore 11-01. Per pranzo e cena presso Bar e Terrazza Winter Garden disponibile la “Pizza a regola d’arte”, 18 euro. Dalle ore 11-24 piatti leggeri dalla carta snack. Rituals: Bloody Mary Ritual (15 euro), Tè Ritual (ore 15.30-17, 28 euro), Evening Ritual con selezione di contemporary finger food(ore 19-20, 18 euro)
Gli Uffizi continuano l’offensiva didattica con nuovi cicli di incontri settimanali, alle ore 17 nell’auditorium Vasari. Nuove formule che uniscono l’esperienza dell’opera d’arte originale con l’approfondimento caratteristico dell’aula accademica. Le lezioni, aperte a tutti, affrontano temi assai diversi, ecco il programma di gennaio:
Tesori dai depositi
mercoledì 9 gennaio Alessandro Muscillo, Marmi tra verità del falso e falsità del vero. Originali reinterpretati e pseudoantichi nelle collezioni degli Uffizi
Laboratorio universale
venerdì 18 gennaio Albero Salza, La sofferenza (o forse il dolore) delle statue: vita, morte e miracoli delle sculture in Africa e nei musei
Tesori dai depositi
lunedì 21 gennaio Giuseppe Rizzo, Giovanni Duprè fece, Clemente Papi fuse: due artisti a confronto intorno al modello del Trionfo della Croce per la facciata di Santa Croce a Firenze
Dietro le quinte
mercoledì 30 gennaio Ilaria Cattabriga, Le Sale dei Primitivi nel 1956. Il progetto museografico di Ignazio Gardella, Giovanni Michelucci e Carlo Scarpa con Roberto Salvini
L’associazione “Le Cento Botteghe” che rappresenta le attività commerciali di Via Gioberti, oltre 150 tra negozi, servizi, botteghe storiche e locali di somministrazione, lancia il suo grido d’allarme: in sostanza affermano che bisogna riaprire subito, non oltre il 3 dicembre, ovviamente rispettando mascherine, distanziamenti e igiene, ma dobbiamo ricominciare a lavorare. Altrimenti ci aspetta un disastro e una mortalità sociale senza precedenti…
Il primo Centro Commerciale Naturale della città dichiara: “Comprendiamo perfettamente l’esigenza sanitaria e abbiamo accettato come tutti la chiusura durante il primo lock down chiudendo le attività. Poi con serietà e responsabilità le abbiamo riaperte - si legge nel comunicato - rispettosi di tutte le norme igienico sanitarie e investendo in sistemi e prodotti di sicurezza e igiene (…).”
“Abbiamo avuto fiducia nelle nostre Istituzioni e abbiamo immaginato che il Natale ci avrebbe in parte ripagato dei sacrifici di quest’anno. Abbiamo quindi acquistato e riempito i nostri negozi di prodotti e merci malgrado ci costasse molta fatica o addirittura non potessimo permettercelo, ma eravamo fiduciosi. Oggi però ci sentiamo imbrogliati e sentiamo la nostra fiducia tradita, sentimenti che insieme alla paura non possono che sfociare in rabbia. Non possiamo proprio comprendere quale pensiero abbia condotto alla stesura degli allegati 23 e 24 del DPCM del 3 Novembre che costringe alla chiusura nelle regioni rosse solo alcune categorie merceologiche. Sicuramente le categorie costrette a chiudere in base al suddetto decreto sono le meno necessarie, rappresentano beni superflui, non strettamente necessari o comunque non soggetti ad urgenza, ma nello stesso tempo si tratta prevalentemente di attività che non creano assembramenti o dove si possono comunque agire facilmente controlli e misure di contenimento dei rischi. Inoltre il numero delle attività interessate dalla chiusura è davvero esiguo in rapporto a tutte le attività che restano aperte e facciamo fatica a credere che l’impatto di queste chiusure sui contagi e la circolazione del virus possa essere effettivamente rilevante. Riteniamo inoltre inaccettabili le modalità attraverso le quali in Toscana siamo passati in soli quattro giorni da zona arancione a zona rossa. Siamo rimasti attoniti, nessuno se l’aspettava e la notizia è stata data senza chiarezza e trasparenza, di fatto non sappiamo sulla base di quali dati sia stata presa questa decisione.”
E prosegue: “Non è ammissibile non avere ancora un orizzonte chiaro rispetto al Natale, se almeno ci aveste detto che la chiusura di novembre serviva a salvare le vendite del mese di dicembre ci saremmo almeno potuti aggrappare alla speranza di recuperare. Ma corrono notizie davvero poco rassicuranti per non dire completamente folli come un’eventuale riapertura al 15 di dicembre, con lo scopo di affollare in quei nove giorni marciapiedi e negozi? Evidentemente non avete nessuna idea del danno economico che un eventuale mancato Natale procurerebbe a chi ci ha già investito, sappiate che con i vostri ristori noi al massimo ci paghiamo qualche bolletta. Non volevamo sentire parlare di ristori a metà novembre, ma di strategie e disegni concreti per far fronte all’emergenza della seconda ondata di Covid che per quanto inaspettata nelle dimensioni non avrebbe dovuto cogliervi così impreparati. Noi eravamo pronti a fare ancora di più di quello che già stiamo facendo da mesi per limitare al massimo le possibilità di contagio nei nostri locali. Lo siamo ancora ovviamente, disposti ad assumerci responsabilità e a trovare strategie alternative, orari ridotti, contingentamenti dei flussi, distanziamenti più rigidi, nuove regole. Il commercio di prossimità è un attore sociale importante, trasmette valori, diffonde informazioni e costruisce senso di comunità, basterebbe ricercaste la nostra collaborazione e il nostro coinvolgimento. Abbiamo bisogno di riaprire al massimo il 3 di dicembre le nostre attività, non possiamo andare oltre. Di fronte agli spot di Amazon che imperversano in tv e che invitano a comprare in anticipo i regali di Natale ci sentiamo tanto piccoli e a rischio di estinzione”.
Le Cento Botteghe chiedono in sostanza alle istituzioni nazionali di rivedere e correggere gli allegati 23 e 24 del DPCM del 3 novembre inserendo anche quelle categorie merceologiche escluse dalla lista. Chiedono alle istituzioni locali un incontro per capire le loro posizioni su quanto espresso nella lettera. Lettera che si conclude con un mezzo avvertimento, quasi un ultimatum, sicuramente un’azione disperata: “sono molti gli esercenti che al 3 di dicembre sono intenzionati ad aprire anche se non autorizzati. Sono impauriti, disperati, sfiduciati e molto arrabbiati."
La palla ora passa alle istituzioni che oltre a dover gestire la pressione degli operatori sanitari iniziano a fare i conti con quella della società civile. Seguono aggiornamenti.
A51 … Da qualche giorno questa sigla compare sulle foto e in alcuni commenti sui profili social di Marco Predieri, come molti artisti in questo periodo costretto a fermare le proprie attività, soprattutto legate allo spettacolo dal vivo, data la situazione epidemiologica in cui versa il nostro Paese e non solo.
Tuttavia è da qualche tempo che l’artista ha mutato la propria comunicazione social, con foto a volte controverse, che si distanziano dall'immagine seriosa che ha sempre dato di sé e messaggi che sembrano voler stuzzicare la curiosità dei propri followers. Cosa bolle in pentola dunque? Di tanto in tanto Predieri sembra averlo fatto qualche annuncio, in molti pensavano a un nuovo progetto teatrale, una nuova commedia, si sa che il nostro uomo è anche un affermato autore teatrale, ma se così fosse anche questa ipotesi sarebbe sospesa. Eppure ora compare questa sigla A51 … Se si cerca on-line uno dei primi risultati fa riferimento alla tangenziale di Milano, che si collega con l'autostrada … Possibile che l'artista sia in procinto di trasferirsi nel Capoluogo lombardo? Poco probabile visti anche i divieti di circolazioni attuali tra regioni. Dunque? Un dato anagrafico? No, l'età è decisamente diversa, oltretutto c'è chi giura che Marco sembri pure ringiovanito … Dunque? La curiosità cresce. Sarà solo una montatura o sfocerà in qualcosa questo gioco? E’ forse solo un modo per mantenere desta l'attenzione del pubblico mentre fuori tutto tace, i teatri sono chiusi e il lavoro fermo?
Intanto però proseguono le trasmissioni di “Stasera a teatro” sul canale 680 del digitale terrestre, Clivo Tv, i mercoledì e le domeniche alle 22.40. Ma A51 non sembra affatto riferirsi a questi appuntamenti … Cosa bolle dunque in pentola? Intanto Marco gioca sui social … tra foto, a volte ammiccanti e inviti sibillini, confondendo i propri contatti. A51 il mistero si infittisce!
Si apre mercoledì 25 novembre, in occasione della giornata internazionale contro la violenza sulle donne, con molti film programma fino a venerdì 27.
Inaugura il festival la regista spagnola Xiana do Teixeiro con 3 conversazioni tra donne di differente età ed estrazione sociale, mentre, il regista pratese Tommaso Santi, con Lontano da qui, invita a guardarsi attorno molto attentamente, senza sottovalutare i problemi delle donne. C’è poi Malgorzata Szumowska, giovane maestra polacca, con il film con cui è emersa a Berlino all’attenzione internazionale. Un’importante anteprima è quella di Nasrin, documentario incentrato su un’avvocato attivista per i diritti umani in Iran. Alessia Bottone torna a Napoli per raccontare il viaggio di una vita e conoscere le proprie origini. Sette doc sul tema del lockdown dalla Palestina e dalla scuola di cinema Shahat.org. Dall’Ungheria, invece, arriva Hab della talentuosa Nòra Lakos. Poi Il film italiano vincitore del concorso, il cortometraggio “Off-identikit” di Veronica Santi che prova a spiegare perché le donne nel mondo dell’arte sono spesso dimenticate in fretta; il lungometraggio, La hija de un ladròn” di Belèn Funes, ci dà un esempio di cinema sociale privo di artifici. Infine due grandi film visionari. Il primo appartiene alla sezione tradizionale Uma casa portuguesa a Firenze ed è A portuguesa (nella foto) di Rita Azevedo Gomes. Il secondo è Delphine et Carole, insoumuses di Callisto Mc Nulty. In chiusura il Festival ospite Docudonna di Massa Marittima, con documentari firmati da registe da tenere d’occhio.
I film sono disponibili OnDemand fino al 30 novembre, visibili con un unico abbonamento di 9.90 euro.
I MAL’AVVEZZI, enoteca oggi ristorante, ben apprezzato dalla critica enogastronomica, è un indirizzo che guarda alla tradizione con occhi contemporanei. Ambiente rustico-elegante, ben illuminato, circondato da “librerie” di vino e dominato dal grande bancone centrale. 30 coperti circa, più una sala per cene o feste private. Lorenzo Mannarino (con due soci) è il giovane patron: punta molto sull’identità culinaria italiana aggiungendo un pizzico di innovazione, complice la visione dello chef Alessio Sedran.
I Mal’Avvezzi - via della Repubblica 13 - Tavarnuzze-Impruneta - aperto a cena, sabato e domenica a pranzo - 055 2374262 - www.imalavvezzi.com
Architettura storica, eleganza e accoglienza italiana a cinque stelle in questo locale ispirato dal grande chef Fulvio Pierangelini con l’head Chef Giovanni Cosmai. Un luogo chic & smart per gustare il meglio della cucina toscana con i vini più pregiati.
Con l'arrivo della Primavera ecco il nuovo menù del ristorante Irene.
Lo chef Fulvio Pierangelini ha ideato una carta in collaborazione con il celebre marchio fiorentino, di rilievo internazionale, Loretta Caponi, in una partnership che unisce l'eccellenza culinaria all'alta moda.
Il duo iconico ha fatto il suo debutto il 21 marzo, primo giorno della stagione primaverile, svelando il risultato della loro collaborazione creativa. Fulvio Pierangelini ha ideato un nuovo menu di primavera che cattura l'essenza dei sapori più freschi della stagione. Questa è la suggestione che lo chef ha fornito a Lucia Caponi (figlia di Loretta) e a suo figlio Guido per ispirare le loro creazioni ed i loro ricami.
Tovagliette e tovaglioli realizzati in lino spesso, rigorosamente italiani con motivi ispirati ai piatti presenti nel nuovo menu, hanno trasformato la mise en place del Ristorante Irene per celebrare la prima giornata primaverile. Ogni posto con un tovagliolo ricamato con un elemento diverso della composizione, valorizzando l'unicità della stagione della rinascita. Gli apparecchi sono ricamati con filo di cotone, combinando elegantemente i colori tenui delle prelibatezze. “I ricami sono disegnati individualmente a mano e ciascun design viene poi perforato utilizzando la tecnica della spolvero, una pratica antica di preparazione di affreschi fin dall'antichità, sempre utilizzata anche nell'arte del ricamo” ci racconta Lucia Caponi, Direttrice Creativa e figlia della fondatrice Loretta.
ATTIVITÀ & EVENTI
La nuova mostra Abstract Perspectives: Annya Sand’s Tribute To Women. Un omaggio alle donne che osano esplorare territori inesplorati nel regno dell’arte femminile curato dall’artista UNESCO Annya Sand.
Il miglior club sandwich della città si trova a Irene Bistro’ - Vincitore del concorso in occasione di Taste 2024 la ricetta del celebre piatto di Chef Fulvio Pierangelini e Giovanni Cosmai, il “migliore tra tutti gli hotel 5 stelle della città”.
Hotel Savoy - Piazza Repubblica 7 - 055 2735891 - concierge.savoy@roccofortehotels.com
INTERVISTA CHEF: Giovanni Cosmai, Irene Bistro, Hotel Savoy
In Cucina ho scoperto la Magia
Nato a Bisceglie, terra di agricoltori e pescatori, cresce in una famiglia che ama il cibo. La mamma è la creatrice di tutte le bontà con cui cresce. Il suo lavoro nasce seguendo le orme del padre, Chef di un noto ristorante locale. La voglia e la curiosità crescono sempre di più e decide così di intraprendere un cammino fuori dal territorio italiano, trasferendosi in Inghilterra. Un’esperienza formativa, acquisisce tante conoscenze, sviluppa e affina le sue potenzialità culinarie. Il primo Ristorante è Teca Restaurant, con Chef della scuola di Gualtiero Marchesi. Impara a bilanciare sapori nostrani con saori orientali. In seguito a Nobu, celebre ristorante giapponese. I metodi di lavorazione e conservazione del pesce, le tecniche di taglio, l’utilizzo di salse fermentate, la tradizione dei coltelli. Poi al fusion Spoon Restaurant e al Ritz. Dopo sette anni rientra in Italia, a San Cassiano, poi Roma, Hotel De Russie, da dove, grazie allo Chef Fulvio Pierangelini, icona della cucina italiana, si rimette in gioco all’Hotel Savoy di Firenze.
Per cominciare, ci incuriosisce molto la tua collaborazione con Fulvio Pierangelini. Come funziona esattamente, raccontaci esordi e qualche aneddoto… La prima volta che ho visto Pierangelini è stato nel 2007, all’Hotel de Russie di Roma. Stavo lavorando nella mia partita, e vedo dietro di me un omone con i capelli lunghi che mi osservava con aria curiosa, non avevo capito chi fosse. Da quel momento un percorso di sorprese, scoperte e avventure. Un viaggio culinario che pochi hanno avuto la fortuna di intraprendere. Siamo stati nei mercati, alzandoci all’alba; abbiamo visitato macellerie antiche, scoprendo tradizioni e innovazioni. In Sicilia in un forno dove l’odore del pane si sentiva dalla strada, fatto con grani antichi tipo la tumminia. Da un allevatore di pecore, per la ricotta fresca consegnata ancora calda, dai pastori che la producono. Da un agricoltore che coltiva caffe, banane, papaie e avocadi, prodotti quasi ‘’fantastici’’. Tutto si trasforma poi sui fornelli, è qui che comincia la vera magia, dove le caratteristiche di ciascun prodotto vengono esaltate. La magia è come si puliscono gli alimenti, si cucinano, si abbinano fra loro per renderli perfetti. La cosa più bella che mi ha insegnato Fulvio, è trasmettere emozioni attraverso il cibo, cucinare con accuratezza, rispettare le materie prime.
Il vostro “piatto forte”... La minestra di fagioli, ravioli di salvia e sedano caramellato. Un piatto vegetariano della tradizione toscana, chiamato ‘Fagioli all’uccelletto’, che deriva dagli ingredienti usati nell’antichità per cucinare gli uccelletti. Un piatto semplice, ma di grande complessità: gli elementi si mescolano e ad ogni boccone si distinguono.
Il piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Il risotto, decisivo ed identificativo per uno chef. Noi non lo sfumiamo con il vino, ne lo bagnamo con brodo, ma acqua. Vogliamo sapori decisi e puri.
La pietanza che preferisci lavorare. La pasta fresca, creando sfoglie sottili, alle quali aggiungere ripieni gustosi ed accattivanti. Da Irene i ravioli di pappa al pomodoro.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Il tartufo. Ha un prezzo puramente commerciale e da solo non lo puoi assaggiare.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Pesci sconosciuti, anche chiamati, “poveri”. Sono tanti quelli che non trovano posto nei menu. Più di una volta ho provato a “sfidare” i miei ospiti inserendoli in carta, ma il cliente quasi sempre preferisce spigola e orata!
A cena con un buon vino. Le tue preferenze… Conte della Vipera e Pinot Nero.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di dicembre… Crudo di ricciola, pesto di un giardino pantesco e sorbetto al limone; Battuto di bovino adulto, maionese alla senape, tartufo nero e misticanza; Risotto, radicchio tardivo, aglio nero, parmigiano stravecchio e melograno; Fusilloni, crema di cavolo nero, limone, scampi e pomodoro candito; Maialino imbottito alla toscana, crema di patate all’olio evo, funghi di bosco e salsa al timo; Sampietro, finocchi brasati agli agrumi e bietolina; Raviolo croccante di ricotta, capperi, arancia e salsa al cioccolato; Crepes all’arancia e sorbetto ai frutti rossi.
A cena a Firenze o in Toscana da un altro Chef... Chi? Matteo Gambi, Cantinetta Antinori.
La nuova rassegna, realizzata in collaborazione con Fondazione Culturale Niels Stensen, inaugura mercoledì 1 febbraio alle 20.30 (anche giovedì 2 ore 18/20.30) con la proiezione del film Le otto montagne (2022), diretto da Felix Van Groeningen e Charlotte Vandermeersch, tratto dall’omonimo libro di Paolo Cognetti, vincitore del Premio Strega nel 2017.
Mercoledì 8 ore 20.30 (anche giovedì 9 ore 18/20.30) Le buone stelle – Broker, di Hirokazu Kore-Eda, sempre del 2022. Mercoledì 15 ore 20.30 (anche giovedì 16 ore 18/20.30) Forever Young, ultimo lavoro di Valeria Bruni Tedeschi. Venerdì 24 ore 20:30 (anche sabato 25 ore 17.30/20.30), conclude la rassegna The Fabelmans, di Steven Spielberg.
Un’edizione sul tema della riduzione dello spreco nella moda e nell’alimentazione.
Sabato 19 e domenica 20 novembre presentazioni, workshop, iniziative per bambini, fashion show e una community di designer e piccoli brand che sviluppano prodotti realizzati con materiali sostenibili e un minore impatto durante il loro ciclo di vita. Ricco programma per il terzo appuntamento con questo festival dedicato alla cultura della sostenibilità ambientale.
La manifestazione riparte dal Tepidarium del Roster, protagonista dopo l’edizione estiva nel Giardino dell’Orticoltura. Tema principale la riduzione dello spreco in particolare nell’ambito alimentare e in quello della moda, due settori dove si verificano maggiormente pratiche produttive ad alto impatto ambientale e una considerevole quantità di rifiuti. Negli ultimi anni assistiamo a una evoluzione positiva dove il nostro contributo è fondamentale.
Green Factory vuole mostrare come il cambiamento delle proprie abitudini un passo per volta, a partire da piccoli gesti, possa fare la differenza nella collettività e generare uno stile di vita responsabile e sostenibile.
Per visionare il programma dettagliato dell’evento e prenotare tutte le attività gratuite: laboratori per bambini, workshop di repair abbigliamento, workshop di riduzione sprechi in cucina, performance di danza, presentazioni di libri ecc. visitare il sito web.
Tepidarium del Roster – via Bolognese 17a - ingresso libero – greenfactoryfirenze.com
Presentate a Firenze, complice la cucina toscanissima di Regina Bistecca (indovinate cosa hanno servito!) e in anteprima sull’attesa anteprima di Benvenuto Brunello a Montalcino, le novità di Val di Suga, prestigiosa azienda ilcinese di proprietà di Angelini Wines & Estates.
L’azienda, in occasione della presentazione dell’annata 2018, in commercio da gennaio 2023, ha rinnovato la sua immagine. A oltre cinquant’anni dalla sua fondazione, un rebranding che intende aggiungere nuovo valore ai propri vini. Un lettering chiaro, lineare, elegante e assertivo: uno stemma che racchiude il monogramma VDS (Val di Suga) e un gioco di foglie di vite. Lo stemma a fondo pieno compare centrale sulle bottiglie di Rosso di Montalcino (di colore rosso) e Brunello di Montalcino (di colore viola), a rappresentare l’evoluzione del colore del vino nella sua maturazione nel tempo.
Il patrimonio viticolo di Val di Suga si esprime in tre distinti territori. Ognuno dei tre Brunello di Montalcino da vigna – il “nordico” Vigna del Lago, il “mediterraneo” Vigna Spuntali, il “camaleontico” Poggio al Granchio - presenta non solo un’illustrazione diversa che ritrae il vigneto ma anche una font specifica, a sottolineare che, seppur parte di un progetto che si basa su una visione comune, ogni vino presenta un proprio racconto personale. Su queste tre etichette il nuovo stemma è a fondo vuoto, a ricordare in che quadrante della denominazione è posizionato il vigneto. Infine anche il pay off Interpreti del territorio ribadisce come - fin dal lontano 1983 quando nasceva il cru Vigna del Lago - sia importante per Val di Suga far parlare le singolarità.
Identikit dell’annata 2018 in uscita da gennaio 2023. Il periodo invernale è stato freddo e con precipitazioni superiori alla media. Alcuni episodi di neve hanno formato generose riserve d'acqua. La stagione vegetativa si apre in aprile con piogge sporadiche e temperature più elevate, che hanno permesso alle gemme di aprirsi regolarmente. Le frequenti e abbondanti precipitazioni di maggio, accompagnate da temperature elevate, hanno permesso uno sviluppo vegetativo ottimale. Grazie alla notevole umidità accumulata nel terreno, i vigneti sono stati in grado di resistere alle alte temperature dell'estate. L'epoca della vendemmia, con grande escursione termica, ha garantito uve sane e una maturazione perfetta. Angelini Wines & Estates produce vini provenienti da diversi territori d’Italia: le aziende toscane Val di Suga, Tenuta Trerose, San Leonino, la friulana Cantina Puiatti, Bertani, storica azienda della Valpolicella e - dal 2015 - anche Tenute San Sisto e Fazi Battaglia nelle Marche. Oggi conta un totale di 1.700 ettari di proprietà, dei quali 460 vitati, con una produzione complessiva di circa 4 milioni di bottiglie l’anno.
Angelini Industries è un gruppo industriale multinazionale fondato ad Ancona nel 1919 da Francesco Angelini. Oggi rappresenta una realtà industriale solida e articolata che impiega circa 5.800 dipendenti e opera in 21 Paesi del mondo con ricavi per oltre 1,7 miliardi di euro. Angelini Industries opera nei settori salute, largo consumo, tecnologia industriale, profumeria e dermocosmesi, vitivinicolo.
Chicago, Firenze, Londra, Monaco, New York, Tokyo: le nuove annate del Gallo Nero in un incontro globale tra produttori e addetti ai lavori.
Dopo 27 edizioni della tradizionale degustazione in presenza, incontro tra soci del Consorzio e professionisti del settore e stampa, il Gallo Nero innova radicalmente la formula per presentare le ultime annate.
Per due giorni a maggio, giovedì 20 e venerdì 21, per le città di Chicago, Firenze, Londra e New York, mentre il 22 e il 23 giugno è il turno di Monaco, per chiudere con Tokyo il 30 giugno. In queste città si terranno degustazioni in presenza delle nuove annate di Chianti Classico, esclusivamente su invito e rivolte a un selezionato pubblico di settore. Non più solo Firenze, una delle due capitali del Chianti Classico, ma nel 2021 il Gallo Nero diventa per due giorni protagonista nei suoi principali mercati, in Nord America, in Europa e in Asia.
Si allarga la scena del Gallo Nero anche durante gli eventi: per la prima volta il Consorzio lancia un format ibrido tra degustazione in presenza degli addetti ai lavori e interazione on line con i produttori. Tramite la piattaforma finlandese Brella, integrata con il nuovo catalogo virtuale sviluppato da Bottlebooks, ciascun partecipante potrà fissare appuntamenti o interagire in chat con i produttori durante la degustazione. Un’edizione globale che promette numeri importanti: attesi oltre 2800 addetti ai lavori e giornalisti, per degustare circa 10.000 bottiglie delle oltre 400 etichette presentate. 196 etichette di Chianti Classico annata, cui si aggiungono 9 anteprime della vendemmia 2020, 139 di Chianti Classico Riserva e 98 di Chianti Classico Gran Selezione. Ma ad una vera anteprima non possono mancare anche i vini atti a divenire: sono 16 che aspirano a diventare Chianti Classico annata, e 14 Chianti Classico Riserva. A completare una già ricca degustazione anche la sfumatura ambra del Vin Santo del Chianti Classico, presentato da 35 aziende, e l’oro verde dell’Olio DOP Chianti Classico, con 34 etichette.
A Firenze ulteriori due novità. Per alcuni selezionati operatori del settore i giorni di degustazione proseguirà anche il 22, il 23 e il 24 maggio. Inoltre, quest’anno la Connection è ospitata nel Chiostro Grande del Museo di Santa Maria Novella, il convento domenicano risalente al secolo XIV dell’omonima Basilica, luogo simbolo del Rinascimento. Splendidamente affrescato, è il chiostro più grande della città, edificato a metà del 1300, da cui si accede all’antica Farmacia di Santa Maria Novella e alla Cappella dei Papi, realizzata all’interno di quelli che erano gli appartamenti papali, il “Laterano fiorentino”, affrescata da un giovane Pontormo.
“Questa edizione è un inizio – dichiara il Presidente Giovanni Manetti - torniamo a presentare i nostri vini in uno scenario del tutto diverso rispetto allo scorso febbraio, che ci richiede di saper rispondere con prontezza alle nuove esigenze. Questa lunga interruzione dei viaggi internazionali ci ha spinto a trovare soluzioni alternative, e mai come in questo momento è importante sentire vicini i nostri interlocutori all’estero. I mercati della nostra Connection tutti insieme assorbono oltre il 70% della nostra produzione. Una formula ibrida assicura massima sicurezza a chi degusta in presenza e al contempo moltiplica le possibilità di noi viticoltori di interfacciarci sui mercati. Con la Chianti Classico Connection intendiamo proprio proiettarci nel futuro con questo spirito: l’unione di tradizione e innovazione. Vorrei sottolineare che grazie alla preziosa collaborazione del Comune di Firenze anche la location di quest’anno incarna questo punto di incontro. Santa Maria Novella è il cuore nevralgico della città, e il Chiostro Grande è esattamente una delle punte del Rinascimento, la facciata della Basilica a opera di Leon Battista Alberti, e il capolavoro del razionalismo italiano di Giovanni Michelucci, la Stazione centrale di Firenze.”
Disco_nnect <code>, la rassegna di Musicus Concentus eDisconnect Media dedicata alla sperimentazione sonora che si era interrotta lo scorso marzo durante il lockdown, torna in Sala Vanni sabato 19 e venerdì 25 settembre.
Sabato 19 spazio alle composizioni algoritmiche di Herva, nome dietro cui si cela il musicista e ingegnere elettronico Herve Atsè Corti. Nonostante la giovane età l'artista toscano vanta già un curriculum di tutto rispetto, collaborando con etichette quali Bosconi Records, Delsin Records, Kontra Musik e sopratutto Planet Mu, prestigiosa label britannica punto di riferimento dell'IDM internazionale.
Sotto il moniker di Varg2™, Jonas Rönnberg è sicuramente uno dei nomi che più ha contribuito a rendere l'elettronica nordeuropea simbolo di avanguardia e di alta qualità, affermandosi numero uno del genere. Venerdì 25 prepara un set speciale esclusivamente pensato e dedicato alla Sala Vanni, inizialmente previsto per lo scorso marzo.
Sala Vanni - Piazza del Carmine 14 - Inizio concerti ore 21.15 - 13€ +dp; 20€ alla porta (se disponibili)su circuito BoxOffice Toscana e TicketOne - musicusconcentus.com
Si chiama così il cocktail bar all'interno di Nana Bianca, l'hub delle start up, che ha al suo interno anche The Stellar Restaurant. In questo spazio innovativo e pensato per divertire viene proposto un bilanciato connubio di sapori tra le pizze, sfizi, carpacci e le miscele dell'Alchimista/Barman Nicola Spaggiari. Anche gli ambienti sono arricchiti con piante monumentali e di vario tipo per renderlo a tutti gli effetti un giardino urbano.
Piazza di Cestello 10, Firenze - lun-ven 8-24, sab 18-24 - info e prenot. 331 1358259
RECENSIONE NOVEMBRE 2022 - I MetaPiatti di Chef Bonadonna
Le stelle stanno in cielo, i sogni non lo so… Cantava così Vasco Rossi in una delle sue canzoni manifesto. I sogni di Luigi Bonadonna non li conosciamo, ma la sua cucina a The Stellar vive di una costante crescita verso l’etere dell’enogastronomia.
E’ sempre un piacere tornarci, in questa occasione abbiamo provato in anteprima il menù autunnale, dove abbiamo esplorato, in un percorso degustazione, i sapori della terra. Ci teniamo a precisare che la sua è quella che potrebbe definire una cucina gourmet golosa, la caratteristica che più ci piace sottolineare. Spesso, su questo “pianeta”, i piatti sono freddi, talvolta proprio senz’anima. Qui invece si mangiano invece con quel gusto che solitamente viene associato ai piatti tradizionali.
Il locale si sposa perfettamente con quella che è l’identità del contenitore, l’incubatore di startup Nana Bianca ha qui la sua sede e con lei tante realtà del nuovo mondo digitale. Un ambiente moderno che si svincola dall’architettura e dal design classici dei ristoranti fiorentini. Un’evasione piacevole accompagnata da un servizio educato e cortese intervallato da comparsate di Luigi in sala che prende per mano i commensali e li accompagna nel suo mondo.
IL NOSTRO MENU’ DI TERRA
1. Baccalà mantecato su pane carasau soffiato, spuma di prezzemolo e caviale di mosto d’uva 2. Petto d’oca affumicato servito con pain d’epices, foie gras, salsa in dolceforte e marmellata di fichi 3. Sandwich di fegatino, cipolle rosse e patata croccante 4. Plin di cinghiale con salsa ai lamponi e funghi porcini 5. Pappardella farcita con stracotto di peposo servita con salsa verde, polenta soffiata, crema di 6. fagioli al fiasco e rosmarino 7. Petto e coscia di piccione con prugne, cime di rapa, scaloppa di foie gras e melograno 8. Pluma iberica glassata con miele, erba cipollina e anacardi. Servita con patate affumicate, albicocche e il suo fondo
Non mancano scelte di mare e dolci sorprendenti. La cantina ha una ricca selezione di vini da tutta Italia e dal mondo grazie alla partenership con Vino.com, i prezzi sono di fascia medio-alta.
THE STELLAR Piazza di Cestello 10, Firenze - Orari: lun-ven 8-24, sab 18-24 - info e prenot. 331 1358259
INTERVISTA CHEF: Gigi Bonadonna
Nato in Germania da una famiglia siciliana, Gigi Bonadonna si trasferisce dopo pochi mesi in Toscana dove assorbirà la tradizione della nostra regione arricchita da quella mediterranea, propria della famiglia. Dopo la scuola alberghiera lavora in diverse cucine di hotel a fianco di chef di alto rango come Damiano Nigro, Antonio Guida, e al Brunelleschi Hotel con Giuseppe Mancino.
La sua prima occasione arriva grazie anche al consiglio dell’amico Filippo Saporito: prende in mano la cucina dello storico Chalet Fontana dove in 4 anni lo rilancia nel panorama fiorentino. Qui cresce molto confrontandosi con tutti gli aspetti del ruolo di Executive Chef. Dal giugno 2020 è a capo della cucina di The Stellar (Nana Bianca), dove fu il granaio della famiglia Medici in Piazza del Cestello. Qui propone i sapori della tradizione rivisitati in chiave contemporanea.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso/a e quella che (eventualmente) non rifaresti. Viaggiare tanto sia per lavoro che per piacere personale, conoscere luoghi e persone nuove, importante per me. Rifarei tutto e nello stesso identico modo.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo. La felicità delle persone che lavorano, il mondo ha bisogno di felicità, ovviamente quella vera, io credo che si trasmetta tanto dal viso di un ragazzo in sala quanto nei piatti dalla cucina; se sei felice di quello che fai è già abbastanza per circondarti di persone positive e per fare un ottimo lavoro.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… La mia cucina è quello che vorrei mangiare. Lo preparo, lo mangio e lo faccio provare, se piace a 10 persone su 10 entra in carta finche mi va di mangiarlo. Dopo viene sostituito da quello che la stagione ed il mercato ci offre ogni giorno.
Il vostro/vostri “piatto forte”, la vostra “specialità”… La carne, in particolare selvaggina e volatili, specialmente quaglia, piccione, anatre.
La pietanza che preferisci lavorare. La pasta fresca in tutte le sue forme e i lievitati come il pane fatto fresco tutte le mattine.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Sicuramente la Carbonara 3.0
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Nessuno.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? La semplicità, l’anonimato ed il far bene senza un secondo fine, solo perché far bene ti fa stare bene. Credo che oggi questo sia sottovalutato.
A cena con un buon vino. Quale? Rosso: un nebbiolo, un barbaresco o un barolo possibilmente Renato Ratti. Bianco: Alsazia, quindi un Riesling di Hugel.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione. Maltagliati di pasta fresca fatti in casa con farina di castagne e cacao al ragù di anatra e polvere di agrume. Terrina di fegatini, pan brioche, cipolle bianche croccanti, amarene e gelatina al vin santo. Anatra di Laura Peri in salsa dolce forte, millefoglie di patate salvia fritta e crema di pane alle erbe spontanee. Piccione scaloppato con gel di melograno bietola, foie gras e lollipop di coscia di piccione.
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi? Per un pranzo classico ma sempre buono da "Burde", per una cena simpatizzo per "Io osteria personale", ma se voglio farmi coccolare preferisco andare da Gabriele e Giacomo al “Cestello".
A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi? Da Arnolfo di Gaetano Trovato per una cena importante e sensoriale, o da Maggese da Fabrizio Marino per un’ottima cena diversa, perché vegetariana con ottimi sapori.
Firenze e provincia a tavola? Un parere sulla nostra ristorazione …. Ha una profonda tradizione che tutto il mondo ci invidia e apprezzo molto chi lavora per tutelarla, proteggendola ma rendendola anche contemporanea. Tutti amano i fegatini, la bistecca o la pappa al pomodoro, io credo che sia giusto proteggere queste tradizioni ma provare ad aggiornarle creandogli un upgrade che li porti ai giorni nostri e perché no proiettarli nel futuro lasciandogli sempre la loro identità e storicità.
Il Castello di Casole, struttura del Gruppo Belmond, è uno tra i più antichi resort nel cuore della campagna toscana: 1700 ettari di terreno, un'architettura dall’inconfondibile stile toscano. Tra le dolci e verdi colline, gli ospiti hanno la sensazione di essere immersi e coccolati da una natura gentile e incontaminata, ricevendo un senso di pace e di riposo, una pausa dalla frenetica vita di tutti i giorni.
In questo contesto raffinato e rasserenante, ogni domenica a pranzo si rivive il fascino della tradizione in un’esperienza speciale all’insegna del buon gusto e dello star bene. In programma ogni giorno anche picnic scenografici e di gusto sul prato dell'anfiteatro.
IL PRANZO DELLA DOMENICA Ogni domenica Belmond Castello di Casole propone al Ristorante Tosca, che vanta una incantevole e ventilata terrazza con vista mozzafiato sulla campagna toscana, “Il Pranzo della Domenica”. L’Executive Chef Daniele Sera ha ideato un menù genuino ed esclusivo. In tavola la sua filosofia, in cui tradizione ed innovazione si incontrano per trasportare i commensali in un vero e proprio viaggio culinario. La Carta è creata per esaltare i prodotti “a km buono”; è così che lo Chef Daniele Sera ama definire la sua cucina. Piatti freschi e di stagione ideati per assaporare ogni Domenica all’insegna della convivialità, del relax e dello star bene. A fine pranzo si può percorrere i sentieri della proprietà, occasione unica per connettersi in toto con la natura circostante.
Menù 70 euro incluso vino, acqua e caffè. Disponibile tutte le domeniche. Per informazioni e prenotazioni: 0577 961510 oppure concierge.cdc@belmond.com.
PICNIC Ogni giorno nel prato dell’anfiteatro dell’Hotel o nel nuovo roseto di 4000 rose è possibile ordinare un cestino per due. Tre offerte: Tuscan picnic, abbinato al vino rosso Sì di Sì, un Picnic con bottiglia dello storico Marchesi Antinori ed un Rose Picnic, da accompagnare con Champagne firmato Veuve Clicquot. Su prenotazione.
UN PO' DI STORIA Castello di Casole
riporta le sue origini al lontano 998 d.C. e racconta ancora oggi tutta
la sua storia. La struttura è profondamente radicata al suo passato
agricolo risalente all'Età del Bronzo; oggetti appartenenti ad
agricoltori etruschi sono stati ritrovati all'interno della tenuta ed
ora sono esposti in vari punti dell'hotel. Belmond Castello di Casole un
tempo era un borgo, con una scuola, una chiesa, la canonica e una
grande fattoria che produceva olio, vino, grano e formaggio. Apparteneva
all’aristocratica famiglia dei Bargagli, la cui cappella privata è
rimasta intatta all’interno di questa enclave ricca di storia. Nel corso
degli anni ha ospitato teste coronate, star del cinema e personalità
politiche, soprattutto nel periodo in cui divenne proprietà del conte
Edoardo Visconti di Modrone Erba, fratello del famoso regista Luchino
Visconti, che passava le sue estati proprio qui. Le grandi feste
organizzate nella tenuta sono diventate leggendarie. Oggi gli edifici
sono stati restaurati con cura, rendendo omaggio a un passato ricco di
storia e offrendo al contempo ogni comfort moderno. Ancora oggi a
Castello di Casole si mantiene viva la tradizione vinicola toscana
grazie alla produzione ottenuta dai suoi rigogliosi vigneti. Il
rosso Si di Si deriva da uvaggi di Sangiovese, Cabernet e Petit Verdot coltivati
senza agenti chimici e selezionati a mano per garantire la massima
qualità durante il processo di vinificazione. Dopo la fermentazione in
tini d’acciaio, vengono prodotte 6.000 bottiglie, disponibili per gli ospiti dell’hotel.
Località Querceto, Casole d'Elsa SI - 0577 961501 - www.belmond.com
Dal 1995 IL GENIO DELLA LAMPADA è un importante punto di riferimento per chi vuole avvicinarsi all'arte della recitazione.
CORSO DI RECITAZIONE PER GIOVANI E ADULTI: Il corso si articola in un incontro a cadenza settimanale, inizierà martedì 5 Novembre, si terrà in Via Erbosa 32/C (l'accesso è dal piazzale del Penny Market) dalle ore 20.30 alle 22.30, proseguirà tutti i martedì nello stesso luogo e orario.
SI tratta di un corso di primo livello i cui contenuti sono: Recitazione su testi di Shakespeare, e altri classici. Improvvisazione teatrale. Espressione corporea. Dizione e tecnica vocale. Il ritmo del comico. Lo sketch comico. Prevede la messa in scena di un brano breve dopo i primi 4 mesi di corso ed uno spettacolo conclusivo di proporzioni più importanti. E' rivolto a giovani e adulti dai 16/17 anni in poi
1 corso a condizioni specialissime per i lettori di Firenze Spettacolo > T. 055 212911
Il Genio della Lampada - Sedi corsi: Via San Domenico 51; Via Erbosa 32/C - info 055 573857 (lun-ven 16.30-19.30) - ilgeniodellalampada.it
Sei appuntamenti sulla pagina Facebook del Teatro per indagare profondità e sfumature del caposaldo della cultura da cui ha preso vita il Rinascimento (Botticelli ne trovò ispirazione per la realizzazione della “Venere”, con tutta probabilità passando per le “Stanze” del Poliziano) attraverso le interpretazioni di Marco Toloni (venerdì 24 aprile), Silvia Guidi (venerdì 1 maggio), Riccardo Massai (venerdì 8 maggio) Monica Demuru (venerdì 15 maggio), Gianluigi Tosto (venerdì 22 maggio), Valentina Banci (venerdì 29 maggio). Sempre alle ore 21.
Dopo la proiezione, visibile solo in diretta, collegamento sulla piattaforma Zoom, tra Riccardo Massai e l’attore o l’attrice della serata per commentare e rispondere alle domande del pubblico.
Modena Champagne Experience 2019 - ModenaFiere, padiglione A · 13-14 ottobre 2019, ore 10.00-18.30
Dopo il grande successo delle scorse edizioni, Club Excellence – associazione che riunisce ti maggiori importatori e distributori italiani di vini d’eccellenza – presenta la terza edizione di Modena Champagne Experience, la più grande manifestazione italiana dedicata esclusivamente allo champagne.
Modena Champagne Experience 2019 è l’occasione per degustare i vini di oltre115 prestigiose maison – tra le quali Thiénot, Paul Bara, Bruno Paillard, Henri Giraud, Bollinger, Marguet, Jacquesson, de Venoge, Pannier, Encry, Louis Roederer, De Sousa, Larmandier-Bernier, Palmer & Co, Paul Clouet – e per incontrare i produttori francesi presenti alla due giorni modenese.
Organizzato con il Patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, dal Comune e dalla Città Metropolitana di Firenze. Il corso inizia lunedì 14 ottobre a Starhotel Michelangelo e si articola in 9 incontri (lunedì ore 21-23). Per chi non potesse partecipare a una o più serate, è possibile recuperarle al corso successivo, senza costo aggiuntivo. Le lezioni sono tenute da Enologi professionisti, Docenti Universitari, Agronomi e Sommelier con l'intervento di produttori che aiutano a scoprire le tecniche di degustazione, i magici profumi del vino e alcuni prodotti toscani.
Non è necessario avere specifiche competenze del settore vitivinicolo. Vengono degustati e spiegati 4/5 vini a serata. Al superamento dell’esame finale viene rilasciato il Diploma di Sommelier (1°livello) con diritto di fregiarsi dei segni di riconoscimento dell'Associazione. Riconoscimento con A.D. n. 3493 del 7 novembre 2003. L'Associazione è inoltre iscritta all'Albo delle Agenzie Formative Regionali e all'Albo Nazionale delle A.P.S. e fa parte del circuito internazionale wineclass.academy. Quota di partecipazione: 290 euro + 50 euro di quota associativa annuale (la quota comprende il materiale didattico distribuito, i 6 speciali bicchieri usati nelle degustazioni internazionali modello ISO).
Inoltre da lunedì 7 ottobre(ore 21-23)Corso gratuito per insegnare i rischi connessi all’abuso di sostanze alcoliche: il corso in 5 serate vuole evidenziare attraverso dati scientifici e testimonianze dirette, il rischio connesso all’abuso di sostanze alcoliche soprattutto per i più giovani e per le donne in età fertile, attraverso un confronto con tutti gli operatori del settore (info@ilsantuccio.it).
Sede corsi: Starhotel Michelangelo - Viale Fratelli Rosselli 2, Zona Porta a Prato (parcheggio nei pressi dell'Hotel); per le iscrizioni visitare il sito www.ilsantuccio.it o telefonare allo 055 5397658.
Un ristorantino che vanta due anni di vita ma che sembra lì da una… vita. Una sala dritta, circa 25 coperti, soffitto a cassettoni, colori tenui, un calore antico rinvigorito da un tocco vintage.
Gabriele Orsolini, appassionato patron, segue semplici principi: menù senza il classico schema “antipasti-primi-secondi” che per composizione, qualità e prezzo si equivalgono. Materie prime eccellenti da fornitori diretti, contadini, macellai, pastifici, niente grande distribuzione, e se un giorno un prodotto non è disponibile si rinuncia! Infine “il pane e coperto lo offriamo noi”, che è cosa abbastanza rara, ma fa sempre buona impressione!
Un piatto-specialità è lo Spaghettoro Verrigni con acciughe di cetara, mollica croccante alla colatura di alici, capperi di salina e pinoli tostati. Soffritto di aglio a lamelle, bucce di limone, capperi e succo di limone. Scolare gli spaghetti verrigni (pasta trafilata in oro) mettere in padella a mantecare con il soffritto e il resto, alla fine spolverata di granella di pane raffermo alla colatura e infine le acciughe di cetara e pinoli (tostati in precedenza).
Se partite da Firenze, uscite a Siena nord e, complice l’immancabile navigatore, puntate dritti su Castelnuovo Berardenga. La vostra meta si chiama VALLEPICCIOLA e la raggiungerete dopo circa mezz’ora di viaggio accarezzando con lo sguardo una vertiginosa alternanza di boschi ombrosi e luminose e accecanti distese di vigneti.
L’AZIENDA AGRICOLA si estende per 265 ettari, di cui circa 70 vitati e altri 40 piantati nei prossimi 2 anni, sul versante orientale di Castelnuovo Berardenga, una delle sottozone più conosciute del Chianti Classico. I vigneti sono distribuiti sui territori collinari a sinistra del fiume Arbia, ricchi di argilla, calcare e ciottoli di pietra. Un lavoro meticoloso in vigna, rese bassissime e molto concentrate, permettono di produrre uve di qualità e ricche di profumi.
La prima cosa che colpisce è la cantina, costruita dentro la collina nel segno dell’architettura organica su progetto dell’Arch. Margherita Gozzi: un’armoniosa sintonia con la meravigliosa natura circostante. Essa valorizza le caratteristiche varietali dell’uva, grazie a tecnologie moderne, creando una gamma di vini con carattere forte e notevole eleganza.
Tutto è partito agli inizi degli anni 80 quando la passione di un imprenditore, Bruno Bolfo, per la Toscana, viene attratta da un luogo particolare, Pievasciata, sito agricolo segnato dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, posto meraviglioso a pochi km da Siena. Bolfo ne intravide le potenzialità di crescita e sviluppo, dando vita ad un progetto ambizioso. Si è iniziato dalla ristrutturazione di un vecchio convento medievale sulla sommità di una collina facendo nascere l’Hotel Le Fontanelle***** con ristorante e area benessere, circondato da panorami mozzafiato e viste imperdibili, oggi gestito dalla sorella Giuseppina Bolfo. Con loro Alberto Colombo, amministratore delegato, e Riccardo Cotarella, uno dei più stimati enologi italiani.
Nei 70 ettari vitati spicca il tradizionale Sangiovese, destinato prevalentemente alla produzione di Chianti Classico, oltre a vitigni internazionali: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Chardonnay. Tra questi per ora Pinot Nero e Merlot sono quelli che hanno messo in luce un legame particolare con il terroir della Berardenga dando luce a vini davvero ricchi di personalità. Ma in generale, tutti i vitigni sono selezionati con attenzione secondo composizione dei suoli e zone in cui si alternano amalgami di argille, marne calcaree, marne bluastre, tufo, arenarie e sabbie. È questa infatti la caratteristica principale: grande variabilità dei suoli che rende stimolante la potenziale diversificazione che se ne può trarre.
Assolutamente da visitare, grazie anche al programma quotidiano proposto, per approdare al wine shop dove degustare le varie etichette e acquistare quelle più gradite.
La filosofia aziendale è strettamente legata al suo terroir: il principio è che i vini debbano essere espressione unica del proprio terreno, del clima e del lavoro svolto in vigna, e che il vigneto debba essere lavorato secondo i principi della sostenibilità e come tali lasciati in eredità alle prossime generazioni. I terreni di Pievasciata sono ricchi di argilla, galestro e pillolo, che, insieme alle condizioni climatiche e la posizione eccezionale, donano carattere, eleganza e spiccata personalità ai vini di Vallepicciola. La nuova cantina ha avuto una progettazione complessa essendo interrata per l’80% con processo delle uve per caduta naturale. Appare improvvisamente ai visitatori, senza spezzare l'equilibrio armonico che si crea tra natura, territorio e la cantina stessa.
Vallepicciola è visitata da chi, girando per le colline della Toscana, è alla ricerca di vini non ancora conosciuti al grande pubblico, ma già apprezzati e segnalati dai critici di settore. La degustazione nella barricaia, accompagnata dai formaggi e salumi toscani, è un’esperienza emozionante.
Hotel 5 stelle con una stupenda piscina e un graziosissimo ristorante en plein air, è a pochissima distanza dalla cantina. Un luogo davvero incantevole e magico, sospeso nel tempo e distante quanto basta da ogni stress urbano. Il top con la bella stagione è un pranzo nel prato antistante la piscina gustando piatti leggeri e gustosi, tutte cose freschissime. Come vini solo l’imbarazzo della scelta nella ricca tipologia Vallepicciola: si può iniziare con un calice di Perlinetto, un metodo classico da Pinot Nero e Sangiovese per proseguire allegramente con il Lugherino, il rosato di casa, oggi in gran spolvero, figlio naturale di fantastiche uve Pinot Nero.
Nel menù una rigogliosa scelta di insalate come la sfiziosa “fontanelle” con arancia, gamberi e melagrana. I piatti forti sono le paste “Felicetti”: linguine di kamut alle vongole, pomodori datterino e zafferano o gli spaghetti cacio e pepe, o un piatto assolutamente estivo come il fusillotto freddo alla crudaiola. A seguire alternative semplici ma impeccabili: Pesce al vapore con spinaci, pomodorini e olive taggiasche o tagliata di manzo alla griglia con insalata e pomodori datterini, o il vitello tonnato. Tra i dolci: eleganti presentazioni di Tartufo al cioccolato con fave di cacao e salsa alla vaniglia o Crema di limone con frutti di bosco e crumble al cacao. Concludete con le fragole fresche con gelato alla vaniglia: il vostro sguardo si perderà ancor di più nell’azzurro infinito della piscina che sfila su un’infinita distesa di verde.
Vallepicciola Società Agricola S.r.L. Strada Provinciale 9 di Pievasciata, 21 53019 Castelnuovo Berardenga (Si) – 0577 1698718 - info@vallepicciola.com
Hotel Le Fontanelle - SP 408 - Km 14.7 - 53019 Pianella, Castelnuovo Berardenga (Si) 0577/35751 www.vallepicciola.com
FAME: Florence Abroad Music Experience 2020 By Maci Cosmore
Studying abroad and looking to experience all Florence has to offer? Prime Social Group promises an unforgettable weekend while soaking in the city’s breathtaking sights. The second annual FAME: Florence Abroad Music Experience is happening this month. The event is exclusively for students abroad and includes a concert and day-long rave. This weekend-long event is happening from Thursday, February 20th to Saturday, February 22nd. Thursday’s event takes place at Space Club and doors open at 11pm. Two-day access early bird tickets are $35, and VIP admission tickets are $80. For more information on this event, you can email HYPERLINK "mailto:info@fameflorence.com"info@fameflorence.com.
St. Valentine’s Day in Florence
By Maci Cosmore
Love is in the air – and where better way to spend Valentine’s Day than in one of the most romantic cities in the world? Hotel Brunelleschi’s Valentine’s Day Dinner will be taking place on Friday, February 14 th at 7:30pm at the hotel. This year’s fish-based menu consists of dishes such as salmon, squid, sea bream fillet, as well as ravioli, wine and dessert. The dinner costs €69 per person and is open to all, but reservations are recommended. If you’re looking for something a little more flexible, there are numerous locations around the city that are known for their beautiful and romantic views – so throw away that box of chocolates and grab a map! Piazzale Michelangelo is a classic. Why not take romantic photos or propose with the Ponte Vecchio in the background? Almost everyone knows the story of Romeo and Juliet, but what about Dante and Beatrice? You can visit Santa Margherita dei Cerchi Church with someone special and learn more about Dante and Beatrice’s story. Whether it’s a proposal, anniversary or awkward first date, there’s plenty of scenic and romantic locations to visit and celebrate this Valentine’s Day!
Carnival celebrations are heating up in Florence during the month of February! By Jane Mou
Come experience Carnival celebrations in Borgo San Lorenzo, which will include lots of music, confetti and streamers. In addition, the program of events will include parades of floats, trains and boats that will make Carnival a wonderful experience for individuals of all ages. Beautiful papier-mâché constructions made by local artists will decorate the neighborhood streets, in the company of children and adults in masks. Carnival events will also be held in Piazza Ognissanti with fun events for children and adults alike. The Borgo San Lorenzo Carnival and the celebrations in Piazza Ognissanti will happen on February the 2nd, 9th, 16th and 22nd.
Mediterranean themed dinner at FUA-AUF’s Ganzo school restaurant By Jane Mou
On Thursday, February 13 th , FUA-AUF’s Ganzo school restaurant will host a themed dinner drawing special attention to Mediterranean cuisine. This event will highlight how fundamental Mediterranean ingredients can easily be adapted to meet the requirements of a vegetarian diet. An exclusive menu featuring local fish and seafood prepared by FUA-AUF students and faculty. In addition, pairing various cereals, grains and legumes is sure to create a memorable, tasty meal. Ganzo is open Monday through Friday, from noon to midnight. Ganzo is located at Via dei Macci, 85R, 50122. Reservations can be made via telephone at 055-241076 or via email at info@ganzoflorence.it.
Elegante Cocktail bar del Lungarno Hotel, gode di un delizioso dehor affacciato sull’Arno e vista sui ponti. Un ambiente di charme che deve il suo nome alle opere originali di Picasso e Cocteau, parte della collezione d’arte dell’Hotel. Straordinaria la carta dedicata ai vintage cocktail, realizzati con distillati d’epoca originali.
EVENTI SPECIALI al GRAND HOTEL BAGLIONI DI FIRENZE
Una vista meravigliosa sui tetti di Firenze, i piatti di un grande chef, un'atmosfera complice e riservata... cosa chiedere di più alla sera di San Valentino?
Richard Leimer ha studiato un menù ad hoc per una notte indimenticabile dedicata a tutti gli innamorati. E nei brevi momenti in cui non sarete totalmente catturati dallo sguardo del vostro partner, potrete godere di uno dei panorami più belli e romantici del mondo!
Menù
Coppa di Champagne
Piccola Vellutata di barbabietola rossa
Bon Bon di Taleggio dorato e gocce di aceto Balsamico
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Polpo marinato arrosto su insalatina di puntarelle agli agrumi
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Ravioli di pappa al pomodoro, fondente di scamorza affumicata e gamberi rossi al timo
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Filetto di ombrina con pelle croccante
Riduzione di crostacei, cardi in tempura e chips di patate viola
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Cioccolato fondente in salsa all’arancia
Crema inglese al whisky e mantecato di primo latte
Coppa di champagne
Caffè con praline di cioccolato
Il costo del menù e di €77,00 per persona
Per informazioni e prenotazioni: info@b-roof.it - 055 2358 8965
B-ROOF
L’aperitivo sulla terrazza più “spaziale” di Firenze è al roof garden del ristorante e cocktail bar panoramico B-Roof sulla sommità del Grand Hotel Baglioni, una vista a 360° sui più iconici monumenti di Firenze.
La location è davvero esclusiva per cene ed eventi, fruibile tutto l'anno negli eleganti ambienti interni e, durante l'estate, al top sulle torrette esterne panoramiche, adiacenti al B-Green, lo spazio esterno ideale per pre e after dinner. Lo chef è Richard Leimer, un innovatore della cucina tradizionale, che rivisita i classici della Toscana con abilità, combinando i sapori in piatti innovativi con prodotti di alta qualità del territorio.
B-Roof Restaurant & Roof Garden, quinto piano del Baglioni Grand Hotel - Piazza Unità Italiana, 6 - 055 23588965 - info@b-roof.it - www.b-roof.it
LA FATTORIA DI MAIANO è un agriturismo a totale indirizzo biologico sulle colline fiesolane, a soli 5 km dal centro di Firenze.
All’interno della proprietà il Botanic Garden: 50 ettari, tra i più ampi in Europa. Il parco è suddiviso tra la Fattoria Laboratorio con i suoi animali ed il Parco Romantico della Regina, con oltre 13km di percorsi trekking nel bosco e il suo Laghetto delle Colonne.
Il parco è aperto tutti i giorni, dalle 9 al tramonto, per visite in autonomia per le quali è sufficiente acquistare il biglietto in loco. Inoltre attività didattiche e tour guidati come visita del frantoio o dell’apiario, trekking diurno notturno nel bosco, attività a contatto con gli animali come la passeggiata sui pony, l’attività di “brusca e striglia” con asini amiatini, raccolta delle uova, o l’adrenalinico Safari Tour su Land Rover per conoscere tutti i segreti del parco e godere di panorami mozzafiato su Firenze.
Le attività sono prenotabili tramite il calendario presente sul sito fattoriadimaiano.com/calendario.
Per soddisfare il palato il RISTORANTE AGRITURISTICO LO SPACCIO, aperto tutti i giorni dalle 10 fino a sera: piatti con i prodotti dell’azienda e sfiziosi aperitivi. Non richiede prenotazione, si possono ordinare i piatti espressi direttamente in loco ed accomodarsi nelle varie aree esterne panoramiche, nel Chiostro 400entesco o nelle sale interne. Inoltre formato asporto per le varie aree pic-nic nel parco.
Fattoria di Maiano - Via Benedetto da Maiano, 11 – 50014 Fiesole (FI) - 055 599600 – maiano@contemiarifulcis.it - www.fattoriadimaiano.com
Vai pazzo/a per i Mercatini di Natale? Ecco una guida essenziale con i migliori di Firenze e della Toscana.
Mercatino di Natale in Santa Croce Fino a domenica 19 di fronte alla basilica spazio alle caratteristiche casette di legno. Oltre 50 stand portano a Firenze i profumi e i sapori tipici del Natale con prodotti di artigianato artistico e cibi tradizionali da tutta Europa. Per saperne di più. Piazza Santa Croce - 055 2705287 o 339 6937235 - ingresso gratuito - dalle 10 alle 22
Arezzo: e’ qui il Natale! Fino al 9 gennaio il centro di Arezzo accende la luce del Natale con mercatini, villaggio tirolese e molte altre attrazioni per grandi e piccini. Per saperne di più. Arezzo – 0575 377468 – ingresso gratuito – www.arezzocittadelnatale.it
in Mugello domenica 12 e 19 Natale In Corso a Barberino. Mercatino, animazioni con statue viventi, madonnari, artisti di strada e concerti. Domenica 19 Collezionisti in Piazza. Versione natalizia del tradizionale mercatino delle pulci nel centro storico a Scarperia e San Piero. Domenica 12 e 19 Mercatini di Natale a Palazzuolo. Addobbi natalizi, presepi, spettacoli natalizi e molte altre curiosità. Da mercoledì 8 al 6 gen - 1000 Presepi per Palazzuolo. Mostra e concorso tra le tante rappresentazioni della Natività tra le vie del centro storico.
Natale per FILE A Palazzo Corsini, da giovedì 9 a domenica 12, l’appuntamento benefico natalizio pro associazione FILE. Giunto alla sua 18a edizione propone un’assortimento di proposte selezionate e variegate, per originali Regali di Natale. Lungarno Corsini 8 – ingresso gratuito – dalle 11 alle 19 - info: https://www.leniterapia.it/event/nataleperfile-18a-edizione/
Lavoratorio Vintage Da venerdì 10 a domenica 12
edizione speciale del mercatino dedicata al Natale. Il Natale de Il
Lavoratorio è… Vintage! Torna a grande richiesta il Lav Vintage Market,
mercatino di Natale de Il Lavoratorio. Nel periodo più magico dell’anno,
Il Lavoratorio cambia veste e ospita il mercatino natalizio. Mille e
più occasioni tra modernariato, curiosità, cianfrusaglie, chincaglieria
folle. Il Lavoratorio – via G.
Lanza 64a – 055 0981266 – ingresso gratuito - ven 10 dalle 15 alle 20,
sab 11 e dom 12 dalle 10 alle 20 – www.illavoratorio.it
Made IT! Fashion e Design Sabato 18 e domenica 19 alla Casa dell’Energia Urban Center di Arezzo due giorni di shopping organizzati da Strana.mente events, Onirico e il Giardino Fiorito. Un fine settimana prenatalizio con la prima edizione di “MADE IT!” Fashion and Design Christmas Edition, mostra mercato di alto artigianato che fa il suo esordio a “La Casa dell'Energia Urban Center” ad attenderci eccellenze dell'artigianato Made in Italy per un weekend di shopping e di degustazioni gastronomiche. Casa dell'Energia Via Leone Leoni, 1 Arezzo - 11.00-20.00 - ingresso libero - Info strana.mente@live.it o giardinofiorito59@gmail.com
Un Villaggio a Livorno Fino al 6 gennaio la Fortezza Nuova, monumento simbolo di Livorno, ospita spettacoli, musica e magia per vivere la calda atmosfera delle festività. Protagonista la casa di Babbo Natale allestita con materiali di riciclo,
con 15 casette, dedicate all’artigianato e ai tradizionali dolci
natalizi, aree ricreative per bambini, spettacoli di intrattenimento e
magia. Aperto a dicembre dal 3 al 5, dall’8 al 12, dal 17 al 19, dal 21 al 24, dal 28 al 30 e il 5 e 6 gennaio. Scali della Fortezza Nuova, Livorno – dalle 10 alle 19 - info www.villaggiodinatalelivorno.it foto credit Alex Filz
Una nuova formula food, cocktail e music. La prima novità è l'arrivo del talentuoso Chef Davide Chen, la cui carriera è un viaggio appassionante attraverso le cucine della tradizione. Qui la cucina è aperta da giovedì a domenica dalle 19, a partire dall’aperitivo, con ampio menù.
Domenica brunch dalle 12 e speciale combo-aperitivo per la fine del weekend (l’Aperitivissimo). Il barman Giulio Gayed racconta le tendenze del mondo cocktail, con una drink list rinnovata. L’aperitivo è servito ne “la loggia”, dove è previsto anche il nuovo ingresso, mentre per la cena e il dopo cena la sala centrale.
Ultima ma non ultima, la nuova direzione artistica di Alex Effe, direttamente dai successi di Villa Vittoria Firenze: una selezione musicale e di artisti integrata e coordinata con l’offerta del locale. Dalla sua apertura Murà ha rappresentato l’unione di anime diverse: a partire dall’arredamento e design per arrivare al mood contemporary industrial con tocchi artistici, creando combinazioni audaci (compresa l’opera di Antonio Massarutto, che caratterizza la sala centrale in tutta la sua imponenza).
Ecco dunque il nuovo concept, “Una Nuova Formula”, che racconta le notevoli combinazioni di elementi, che danno come somma sempre Murà, ben sapendo che l’ingrediente segreto è il pubblico stesso. La campagna e lo sviluppo del design grafico, dei social e del sito sono a cura dell’agenzia Instant Love, con sede a Firenze e Torino.
Murà Spirits and Kitchen - 0574 96194 - tutte le sere da gio a dom, dalle 19 a tarda notte, dom brunch - muraprato.it - info@muraprato.it - Fb: muraprato, IG: mura_prato
L’ultima lezione del ciclo autunnale 2023 de le "brevissime", ospitato dalla Gipsoteca di Porta Romana, è giovedì 7 dicembre ore 18.45 con ANDREA G. DE MARCHI con IL DIVORZIO TRA PITTURA E SCULTURA. Il progetto ripartirà poi tra fine febbraio e inizio marzo 2024.
La pittura e la scultura nel mondo greco-romano avevano un rapporto armonico, templi e statue erano colorate. Eppure, proprio nel momento della rievocazione rinascimentale di quel periodo, la visione di quell’eredità è stata sbiancata. Questa scissione – che tende a separare le due discipline e a decolorare la scultura, perché più legata a una certa idea dell’Antico – si è perpetuata all’ombra di visioni estetiche diverse. Conferma di questo andamento è l’importante raccolta di gessi ospitata nei locali della Gipsoteca di Porta Romana in cui si svolge questa nuova stagione di conferenze, centrata su angolazioni originali di varie epoche, completamente monocolore.
Liceo Artistico di Porta Romana – incontri ore 18.45 – 13 euro, U26 5 - info e prenot www.brevissime.org
Una giornata “in viaggio” tra cantine e distillerie del Sol Levante. Il tutto organizzato dalla Scuola Italiana Sake, un'esperienza aperta ad appassionati e professionisti. Oltre agli stand dei migliori importatori, dove si assaggiano e acquistano le più importanti selezioni di Sake, Shochu, Awamori, Whisky e tutte le bevande giapponesi, la giornata è ricca di tasting, masterclass e talk con relatori del calibro di: Daniele Cancellara (Bar Manager di Rasputin, Firenze, e autore e conduttore di Whisky for Breakfast) Gaetano Cataldo (premiato Sommelier dell’anno 2022 al Merano Wine Festival), Giovanni Baldini (Sake Scouting e fondatore Scuola Italiana Sake), Luca Rendina (importatore di distillati con Bere Giapponese) e molti altri!
La Scuola Italiana Sake si pone l’obbiettivo di far conoscere in Italia tutta la cultura legata ai fermentati e ai distillati nipponici, con corsi ed eventi aperti a tutti, appassionati, addetti al settore ma anche semplicemente curiosi. Questa edizione del Sake Days è la prima dopo la fondazione della scuola, con ospiti produttori di Awamori direttamente da Okinawa, e distributori di prodotti mai importati in Europa.
Tra gli eventi speciali la prima degustazione di Vino Giapponese e di Umeshu mai realizzate in Italia!
Renny Renaissance – Via Baracca 1/F – ingresso 15 euro, online incluso di calice serigrafato, onsite con calice da restituire, degustazioni a partire da 25 euro con ingresso incluso da prenotare su firenzesakeday.com - ore 11-21 – firenzesakeday.com
Poco dopo il Tenax, verso l’Osmannoro, si scopre questo elegante locale ispirato dalla cucina di Hong Kong. Materie prime scelte con cura e abbinamenti intriganti. In tavola dim sum non convenzionali e scenografici. Nero ripieno di gamberi con scaglie di tartufo, o rosso con una fialetta di salsa di aceto e zenzero da unire al raviolo di maiale con brodo; black cod, oca, capesante, aragosta, maiale e gamberi il tutto, o quasi, seguendo la regola della cottura lenta, prerogativa della cucina dello chef Kin Cheung, vincitore di molti riconoscimenti e premi e ambasciatore in Italia della vera cucina asiatica. Tra i dolci imperdibile il Mochi Tiramisù.
Via Pratese 100 – 339 2809792 – tutti i giorni pranzo e cena – Social: element_firenze
TENUTA LE CORGNE ANDREA FORMILLI FENDI (Valfabbrica, PG)
Pinot Nero Igt Umbria 2015
Merlot Igt Umbria 2014
Le Corgne Rosso Igt Umbria 2015
Le Corgne Bianco Igt Umbria 2017
NATIV (Paternopoli, AV)
Fiano di Avellino 2018
Greco di Tufo 2018
Rico Riviera 99 falanghina beneventana IGT 2018
Rue dè Passi 2017
Ruè dell’Inchiostro 2017
Blu onice 2015
PODERE LA MADIA (Loro Ciuffenna, AR)
Bagnolo 2015 IGT sangiovese
Cafaggio 2017 IGT Malvasia bianca lunga
Colombaia 2016 (in anteprima con etichetta provvisoria) ancora non in vendita
SANDRO DE BRUNO (Montecchia di Crosara, VR)
Soave Colli Scaligeri Soave DOC Colli Scaligeri
Soave Superiore Monte San Piero Soave Superiore DOCG
Durello Metodo Classico Lessini Durello DOC 36 mesi
Durello Metodo Classico Lessini Durello DOC 60 mesi
FATTORIA di CASPRI (Rendola, Montevarchi)
Tony (sangiovese) blend 14/15/16
Rosso di Caspri 2014 (sangiovese)
Vita Bella 2016 (ciliegiolo/canaiolo)
FATTORIA LAVACCHIO (Pontassieve, FI)
Cedro 2016 Chianti Rufina DOCG
Oro del Cedro 2015 Bianco I.G.T. Toscana Vendemmia tardiva di Traminer Aromatico
Puro 2016 Chianti DOCG senza solfiti
BADIA DI MORRONA (Terricciola, PI)
Felciaio Igt Toscana Bianco 2017
I Sodi del Paretaio Chianti DOCG 2017
Taneto IGt Toscana 2015
N’Antia Igt Toscana 2015
VignaAlta Igt Toscana Sangiovese 2015
VILLA VIGNAMAGGIO (Greve in Chianti)
Chianti Classico Terre di Prenzano 2016
Chianti Classico Riserva Gherardino 2015
Chianti Classico Gran Selezione Monna Lisa 2015
Cabernet Franc di Vignamaggio 2015 IGT
Merlot di Santa Maria 2015 IGT
Sangiovese di Vitigliano 2015 IGT
THE WINE GURUS di CASA ROJO
Selezione di vini spagnoli importati da Winelite
menu e… live music
Tortilla chips con salsa
Salumi, formaggi, crudité di verdure con pinzimonio, panini assortiti e grissini vari MAIN COURSE COLD
Crostini con mousse di prosciutto di Praga
Crostini brie e noci
Crostini ai fegatini alla toscana
Bruschette al pomodoro
Crostini ai funghi e tartufo MAIN COURSE HOT
Mini Burger
Mini cheese burger
Polpettine di salmone
Mini veggie burger
Mini Tupelo DESSERT
Mini tiramisu al mango
Mini baba`
Mini brownies
entertainment a cura dei 80’s ROCK BALLADS
PRESENTAZIONE DI ANDREA GORI
Due volte tre e quindi sei! Tante le volte in cui abbiamo calcato il palco dell’Hard Rock Cafe Firenze per portare l’emozione del vino là dove in genere il vino è visto come un intruso difficile da comprendere… . Ci teniamo come non mai che questo diventi un appuntamento fisso nel nostro calendario dopo la rutilante serata al St Regis che ha inaugurato trionfalmente il nostro anno. L’appuntamento a Hard Rock Cafè è sempre stato uno di quelli cui teniamo di più: è qui che un pubblico giovane e fresco è ancora una volta pronto a giudicare con efficacia e senza preconcetti l’incontro-scontro con la gastronomia americana: burgers, involtini, Texas e Southern Comfort Food che Hard Rock ha portato nel mondo. Con il più il piacere intenso della musica dal vivo scelta dall’HRC che ogni anno sceglie di accompagnare l’evento con una rock band dal vivo sul palco.
Che il vino da queste parti non sia una consuetudine ci fa sempre strano perchè sono tantissime le cose che accumunano rock e vino a cominciare dall’etimologia rocciosa che oggi troviamo in ogni vino che vuole definirsi “buono”. Il termine “roccioso” o “minerale” viene di recente nominato a sproposito una quantità enorme di volte e avremo diversi vini capaci di farvi capire cosa intendiamo per “minerale” in un vino a cominciare dal Durello, lo spumante più rock che ci sia, per proseguire con il Soave, vino bianco iconico per la sua esplosiva sapidità.
Ma anche i vini naturali e biologici sono rock e controcorrente! E potremo persino definirli metal visto il loro rapporto con i metalli pesanti… basti pensare a tutte le discussioni a livello europeo sui limiti di tolleranza nei confronti del rame usato per produrli.
Oltre a Durello e Soave avremo anche la bollicina per eccellenza ovvero lo Champagne poi Maremma, Etna, Prosecco, i Salento del Negroamaro e del Primitivo, la vulcanicità dell’Irpinia, bollicine particolari e tutta una serie di vini che ci mostrano un lato rock del vino che non sospettavate esistesse, persino nel Brunello di Montalcino che ci potrebbe apparire come serio e compassato! E invece leggendo le risposte dei nostri produttori si trovano tantissimi spunti di riflessione che fanno vedere come produrre vino oggi possa essere simile a suonare del grande rock.
Se ci pensate bene oggi in un mondo dove dominano trap e hip-hop ed elettronica, il rock eÌ€ un genere unico, inconfondibile, sincero, invadente a volte ignorante, difficilmente puoÌ€ avere punti in comune, se non con un altro elemento così totalizzante come il vino. Entrambi possono emozionarti fino alle lacrime… Entrambi sono “resistenti” e ribelli, come due compagni di viaggio, senza legami, che condividono un tempo fatto di rispetto. PercheÌ€, per l’appunto, sia il Vino che il Rock, generano passione, intensitaÌ€, memoria e quindi piacere. Il vino poi come il rock non è mai fermo: vino è movimento, il suo divenire in bottiglia a partire dal grappolo non è mai un processo statico. Se rock significa movimento, il vino è intrinsecamente legato al rock per la sua capacità di scuotere e ridestare i sensi. Se il rock nasce per sottolineare la ribellione contro un genere musicale pop più statico in vigore negli anni quaranta, il vino rappresenta una forma di ribellione, laddove la sua degustazione conduce ad uno stato interiore di puro piacere in cui schemi mentali e pregiudizi scompaiono. Il rock è passione e chi si fa guidare da questo sentimento non può che ricondursi alle strade che portano al mondo del vino. Il vino è un punto di ritrovo tra scienza e arte, tra natura e alchimia, tra forza creativa e precisione tecnica esattamente come la nostra musica preferita.
Ma soprattutto sia il vino che il rock sono mondi popolatìi da personaggi espressivi con visioni insolite. La composizione musicale è un equilibrio tra espressione e tecnica, è il rock esprime questo equilibrio con un’energia esplosiva e quando anche il vino riesce a farlo, non esiste niente che ci scuota più intensamente dalla fondamenta del nostro essere come il rock… come dire “Wine shook me all night long”!
Come sempre, per prepararvi trovate su Spotify la playlist realizzata dalle aziende partecipanti con le loro segnalazioni e abbinamenti musicali:
Grande vendita promozionale in occasione del trasferimento nella nuova sede a 600 mt dall'uscita di Calenzano sull'Autostrada A1. Per chi è alla ricerca di shopping di alta qualità, unico e pregiato ma a veri prezzi di fabbrica, segnaliamo l’OUTLET FILI DI LANA, un'azienda giovane e dinamica, specializzata nella produzione di sciarpe, stole, foulard, mantelle, poncho e plaid, collezioni improntate ad un gusto classico ma rivolto alle tendenze del momento.
Articoli di qualità in cashmere, lana, seta, lino e altri filati pregiati oltre ad un vaso assortimento di foulard, sciarpe, stole, poncho, plaid e campionario maglieria donna e accessori moda. Tutto made in Italy (produzione interna alla tessitura).
PROSSIME APERTURE:
GIOVEDÌ 16 GENNAIO ore 9,30-14,30
VENERDÌ 17 GENNAIO ore 12-18
SABATO 18 GENNAIO ore 15-19 (unico sabato di apertura del mese)
Al Fusion novità nella cabana: da giovedì 28 marzo fino al 30 settembre il nuovo gin bar Montefiore, la destinazione definitiva per gli amanti del gin, in collaborazione con Plymouth! Protagonista indiscusso della nuova lista, creata ad hoc dai barman Sacha Mecocci e Cosimo Pieraccioli, è il Gin che si declina in 4 cocktail, studiati per esaltare al meglio i prodotti firmati Plymouth e la loro tradizione. Ogni giovedì è #GiovedìFusion dalle 19 in poi, djset e tapas Nikkei.
LOCALE
Luogo cult a un passo da Ponte Vecchio per assaporare la cucina Nikkei, accompagnata da piatti eclettici della cultura Giapponese e Mediterranea. La rinomata selezione di Maki Sushi, Sashimi e Nigiri non delude con irresistibili proposte di degustazione ed una carta che vanta i migliori cocktail della città, firmati da barman pluripremiati.
THE FUSION BAR & RESTAURANT - Vicolo dell'Oro 3 - Firenze - 055 27266987 - tf@lungarnocollection.com - aperto tutti i giorni dalle 17 alle 24 - numero whatsapp per le prenotazioni: 342 1234710
Un po’ ristorante, un po’ piano bar, inaugurato alcuni anni fa nella via de’ Fossi ad antica vocazione antiquaria, da Gianfranco Lotti, noto stilista e imprenditore della pelletteria, è adesso affidato alle mani esperte di Rodolfo Banchelli, personaggio storico della nightliffe fiorentina, una gioventù da campione di ballo e tanti anni al timone di note esperienze in città e oltre.
Atmosfera elegante, il calore del legno e della boiserie, mordibi divanetti, il classico american bar al centro sala. Si va per cenare, cucina toscana con qualche sfizio in più, fare serata, ascoltare e magari canticchiare insime al pianista.
SERATE SPECIALI:
JAZZ & WINE, Il giovedì del Gilò - Protagonisti il jazz fiorentino, la cucina del Gilò e i vini delle
cantine toscane una serata in collaborazione con Firenze Spettacolo e
Vineria Moderna
Giovedì 16 marzo ore 20.30 Yoli Garcia e Rodolfo Banchelli.
CENA, MUSICA E DEGUSTAZIONE Prezzo 35 euro - Prenotazioni 055 2396232 - da mar a dom 18.30-02 - info@firenzespettacolo.it
Menù Crostini Golosi Lasagnette agli asparagi e pancetta Braciola primavera con pomodorini e rucola Crema di mascarpone alle fragole
Vini in degustazione PODERE DELL'ANSELMO Marea 2021 IGT Bianco Toscano leggermente macerato Terre di Bracciatica Rosè 2021 IGT Toscana Rosato Chianti DOCG 2021 Vin Santo Del Podere dell'Anselmo
altri appuntamenti...
MartedìLive con Rodolfo Banchelli & Friends
DomenicaAperitivo e Cena con Gianfilippo Boni e Marilena Catapano
Cocktail e Piano Bar, Ristorante - Via dei Fossi, 44/r - 055 2396232 - da mar a dom 18.30-02
Nicola Langone, non pago delle soddisfazioni raccolte dal suo Gunè in San Frediano (in pochi anni segnalato nella Guida Michelin) ha deciso di raddoppiare. Dopo qualche mese di rodaggio ecco pronto alla prova dell’autunno (che è sempre caldo!) la #fase2 del suo nuovo locale, il Bistrot 84 Rosso. L’ambiente è abbastanza contenuto, circa una ventina di coperti, piuttosto moderno, dalle geometrie optical tra bianco, nero e qualche punta di giallo.
Il bistrot è affidato a un giovane cuoco, Matteo Longhi, formatosi alla scuola di chef affermati come Pino Cuttaia e Vito Mollica. La sua cucina è davvero avantgarde, mossa innanzitutto da una passione sincera per uno stile innovativo che affonda le radici nella ricerca e nell’interpretazione della storia della cucina da una parte e nella natura e dei suoi prodotti dall’altra. Con un bel bagaglio tecnico affronta questa sfida, quindi aspettatevi tanta creatività e sperimentazione abbinata a prodotti a km zero, stagionali. Tutto con un tono decisamente internazionale, assai raro in città. Con due menù: omnivore e veggie, ciascuno ispirato da una serie di alimenti, può essere uno scampo, il polpo, l’agnello, oppure i piselli, il finocchio, la carota… Insomma davvero una bella sfida! ALCUNI PIATTI PROVATI Antipasto: Ceviche di pomodoro Prima Portata: Ravioli di rane con lime nero e prezzemolo Seconda portata: Agnello con chermoula e curry Dolce: Labneh con cioccolato bianco e olivello spinoso
Per scoprirlo e apprezzarlo al meglio si annuncia a settembre un programma di eventi dedicati al mondo del Vino: aperitivi e cene che scandiranno i giovedì del mese. Date e modalità di prenotazione, con gli argomenti delle serate, online sul sito del locale e anche su firenzespettacolo.it
Siamo al Bistrot 84 Rosso in Borgo Ognissanti. Dove abbiamo scoperto una cucina avantgarde che ha un piede a Parigi, uno sguardo in oriente, ma fa la spesa a Firenze! Autore del progetto Nicola Langone, ristoratore lucano di lungo corso noto per l’apertura alcuni anni fa di Gunè in San Frediano, ristorante raccontato in più occasioni sulle nostre pagine e velocemente premiato anche dalla menzione sulla Guida Michelin.
Il nuovo Bistrot è diverso, anche se, come l’affermato ascendente, scommette su una cucina molto innovativa. Il locale è piccolo, raccolto nella sala ingresso, atmosfera intima e contemporanea. La cucina è affidata a Matteo Longhi, la sala a Nenad Ametovic. Entrambi giovanissimi ma già ricchi di esperienze qualificate. Una boutique del buon gusto dove ci aspetta un menù originale in due versioni, “omnivore” e “veggie”.
Abbiamo incontrato Matteo, classe 1995, i primi passi in cucina nel 2016 e da lì non si è più fermato, arrivando a lavorare in alcuni dei migliori ristoranti in Italia e all’estero.
Bistrot 84: la Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce…
Le prime parole che mi vengono in mente: materia prima, gusto e creatività.
Il vostro “piatto forte”, la vostra “specialità”… Di piatti forti ne abbiamo più di uno, ma tra chi li ha assaggiati, uno su tutti è il cavolfiore, piatto vegano dalle molteplici sfaccettature.
La pietanza che preferisci lavorare. I vegetali.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Per complessità di sapori e preparazioni direi il nostro coniglio con pinoli, pompelmo nero e Nduja.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Penso alla combinazione burrata con pistacchio.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Ce ne sono tanti, ma direi pesce d’acqua dolce.
A cena con un buon vino. Un ottimo Sivi Pinot Grigio in abbinamento alla nostra sogliola, con Caviale Baerii e nocciola. Accoppiamento perfetto.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di questa stagione. Il nostro scampo con Koji e latte di mandorla, un’esplosione di umami: la delicatezza della sogliola unita alla sapidità del caviale, per non parlare della carota o dei passatelli. Insomma, se oltre la solita cena, volete un’esperienza passate a trovarci!
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi? Chic Nonna di Vito Mollica senza ombra di dubbio: location, servizio, ospitalità totale.
A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi? Osteria Ancestrale a Bolgheri: natura, creatività, e menù vegetariani letteralmente Km0, quello vero.
BISTROT 84 ROSSO Borgo Ognissanti 84r – 055 7964289 – aperto per cena (chiuso mar)
Da mercoledì 16 settembre al 31 ottobre, la splendida terrazza affacciata su Firenze, ospita la spettacolare mostra fotografica di Massimo Sestini, curata da Sergio Risaliti, promossa dalla Regione Toscana e dal Comune di Firenze, realizzata da Fondazione Sistema Toscana, Toscana Promozione Turistica e Mus.e.
La mostra rappresenta l’interpretazione artistica del concept “Toscana, Rinascimento senza fine” studiato da Toscana Promozione Turistica, in collaborazione con Fondazione Sistema Toscana, per la campagna internazionale di promozione della regione. Le foto presentano una Toscana ritratta da una prospettiva inedita: gli scatti sono stati infatti realizzati a 2000 piedi di altezza, ma con obiettivi che hanno consentito di avvicinarsi così tanto alla scena fotografata, da inquadrarla in modo assolutamente originale e nuovo. Il risultato travalica la fotografia e si trasforma in opera d’arte.
Con le sue immagini Sestini non ci presenta le classiche cartoline delle bellezze regionali, ma, sulla scia dell’aeropittura dei Futuristi, si alza in cielo per inventare con i mezzi della fotografia e gesti performativi estremi, una nozione inedita e straordinaria della fotografia di paesaggio. Il Forte appare dunque come una grande astronave ad altissima quota sulla Toscana. Venti paesaggi inediti, perché mai fotografati così, ad alta quota e a perpendicolo, rispetto al piano terrestre che poi piano, come sappiamo, non è. Spesso i paesaggi ritratti non sono riconoscibili, sembrano quadri, con pennellate di colori diversi o composti da tessuti sovrapposti. Impasti materici che s’impongono nel loro essere astratti, richiamando alla mente opere di artisti e non luoghi reali.
Forte di Belvedere, Firenze - mar-dom 15-20 (chiuso lun) - ingresso libero
Un marzo
per riflettere e conoscere nel cinema di piazza Strozzi. Oltre alle
prime visioni, un cartellone di film e documentari dedicati ad artisti,
periodi storici e tematiche di forte attualità e impatto.
Venerdì 6 e sabato 7 torna PARASITE, il capolavoro di Bong Joon-hoo che ha vinto 4 Premi Oscar tra cui Miglior Film e Miglior Regia, già vincitore della Palma d’Oro al Festival di Cannes.
Fino all’8 Marzo uno dei film più attesi dell’anno: DARK WATERS (Cattive acque), l’ultimo del grande regista Todd Haynes(“Lontano dal Paradiso”, “Io non sono qui”, “Carol”), con un cast stellare:Marc Ruffallo, Anne Hathaway, Tim Robbins.
Domenica 8 Speciale Festa della Donna: Il
pomeriggio dell’Odeon si tinge di rosa con due eventi dedicati a due
donne straordinarie del passato, Agnés Varda e Frida Khalo. Si comincia
con la seconda, nello spettacolo Amor y Revolutión: Frida Khalo,
vita di lotta e passione, atto unico della Compagnia Teatrale Ayré,
drammaturgia di Matilde Sanquerin, rielaborazione dei testi di Frida
Kahlo. Sul palco due attrici, due anime, due Frida, una che racconta e
ricorda, una che vive e sente. A seguire la di versione restaurata di Cléo de 5 à 7 di Agnés Varda, due ore di tempo (quasi) reale per conoscere Cléo, graziosa, capricciosa, narcisista chanteuse parigina.
Martedì 10 e mercoledì 11Retrospettiva Fellini 100: la versione restaurata di Otto e mezzo, uno dei più grandi film della storia del cinema.
Martedì 11 per One World University – Incontri tra Oriente e Occidente,
la conferenza “Amazzonia, Australia, incendi e consumo critico”, con
Francesco Augustinis, Benedetta Treves e Martina Borghi (Greenpeace), in
collaborazione con Villaggio dei Popoli. A seguire il film
Deforestazione Made in Italy di Francesco Augustinis, documentario sul
Pará, nel cuore della foresta Amazzonica.
Giovedì 12 (ore 21),
dopo lo straordinario successo dei primi tre giorni di programmazione,
torna all’Odeon la replica straordinaria dello storico concerto filmato
di Fabrizio De André con la PFM del 1979, recentemente
ritrovato dopo essere stato custodito per oltre 40 anni dal regista
Piero Frattari, che partecipò alla realizzazione delle riprese.
Da giovedì 12 a mercoledì 18 A Beautiful Day in Neighborhood - Un amico straordinario
– Un giornalista cinico accetta malvolentieri di scrivere un pezzo su
un’icona della tv per bambini. Questo incontro risulterà spiazzante e
positivo per entrambi. Con un Tom Hanks in stato di grazia.
Da giovedì 12 a domenica 22 lo straordinario LES MISERABLES, la sconvolgente opera prima di Ladj Ly,Premio della Giuria al Festival di Cannes, Premio César come Miglior Film Francese e candidato per la Francia ai Premi Oscar.
Domenica 15 Hare Krishna! The Mantra, the Movement and the Swami Who Started It All
– L’incredibile vita di Srila Prabhupada, un anziano Swami indiano che
nel 1965, all'età di 70 anni, senza alcuna risorsa economica, ha
lasciato Calcutta e la sua amata India per arrivare a New York e
iniziare la sua missione di creare un movimento spirituale di portata
mondiale. Anteprima nazionale.
Martedì 17 e giovedì 19 per la retrospettiva Fellini100, LA DOLCE VITA, il capolavoro di Fellini con Marcello Mastroianni e Anita Ekberg in una nuova VERSIONE RESTAURATA 4K.
Martedì 24 e mercoledì 25, in collaborazione con Libera! Firenze, arriva all’Odeon il film documentario LETIZIA BATTAGLIA: SHOOTING THE MAFIA, un ritratto personale e intimo su Letizia Battaglia, fotografa palermitana e fotoreporter per il quotidiano L’Ora.
Claudio Lopopolo arriva dalla Puglia, Bisceglie, nel barese. La prima esperienza a 14 anni, come pizzaiolo. Poi nel banqueting. A 18 anni stagioni estive e invernali in Trentino e in Emilia-Romagna. Poi all’estero, Londra e in Australia, dove si confronta con la cucina internazionale. Quindi al “Campo del Drago” il gourmet di Castiglion del Bosco a Montalcino, responsabile dell’Osteria La Canonica, il bistrot del relais. A Firenze poi alla Pescatoria in via Palazzuolo, dove conquista la menzione nella Michelin.
Dalla primavera del 2022 è Executive Chef al Relais Le Jardin, il ristorante gourmet dell’Hotel Regency in piazza D’Azeglio a Firenze diretto da Claudia Gallo.
Le tue esperienze e un primo bilancio di questi primi mesi al Relais Le Jardin. Non ho smesso di andare alla ricerca di stimoli, in cucina e per il mondo. Oltre la conoscenza degli ingredienti anche lo studio profondo di tecniche ed evoluzioni. Dalla Puglia dei grandi ricevimenti fino al Gatto Matto di Sydney, ristorante siciliano, al Rosewood London, ai menù gourmet del Campo del Drago e la tradizione preservata con ingredienti di qualità all’Osteria della Canonica. Al Relais Le Jardin credono nel progetto. Nonostante le difficoltà nel reperire personale, riesco a sperimentare e a innovare costantemente il mio menù. Un continuo studio delle lavorazioni e preparazioni di carne e pesce di alta qualità. Per questo autunno ecco il menù degustazione “Calypso”, otto portate tra eleganza, classe e creatività in tavola!
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce... Sempre alla ricerca di stimoli. A casa, come in cucina. Osservo le nuove tendenze, e cerco di sviluppare una mia identità. Con accenni alla mia terra di origine, la Puglia. Nei miei piatti cerco una triplicità. Colori e sapori in armonia di contrasti leggeri e diverse consistenze. Un finale piacevole e non invadente che richiama il sorso di un vino.
Il vostro “piatto forte”... La Zuppetta di Mare del Relais, sintesi della mia cucina. Ordine nel piatto, armonie di colori, l’atmosfera del mare. Il gusto delicato dell’ostrica, dello scampo e del gambero rosso, cotture di precisione al vapore della cozza e della vongola, la rosolatura di seppia e polpo.
Il piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Il piccione. In Toscana è iconico. Lo è in ristoranti stellati come Arnolfo e Caino, e per me motivo di confronto. Con petto e coscia di piccione cotta nel burro, con gel di cioccolato aromatico, zucca alla vaniglia, foie gras e fondo di piccione. Una ricetta complessa!
La pietanza che preferite lavorare. Qui lavoro carni pregiate. Dalla chianina frollata dai 6 ai 9 mesi, fino al cervo. È l’ingrediente che preferisco. Nella pancia di maiale eseguo una bassa temperatura per 24 ore per una perfetta cremosità.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Vedo troppo spesso burrata e gambero crudo e pistacchi. Penso che così si danneggi l’ingrediente e anche l’immagine di tre simboli del sud!
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? I legumi sono una valida alternativa proteica, parte dell’alimentazione mediterranea e ottima alternativa in chiave di sostenibilità per l’impatto leggero. Trovo sottovalutate le interiora: sono ricche di gusto e nutrimento e simbolo della nostra cucina tradizionale.
A cena con un buon vino. Quale? Sto iniziando un percorso di conoscenza …, per fortuna c’è Paolo Mercurio, maître del Relais le Jardin. Sul rosso vado sul Primitivo di Manduria, della mia terra, e il Vermentino della Maremma per il bianco.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù autunno/inverno... L’insalata di Mare: Ostrica, Gambero rosso, Scampo crudi. Cozza e Vongola al vapore, polpo e seppia rosolati o arrosto con il piatto finito in sala, davanti al cliente, con l’acqua di mare fatta con la spirulina. La guarnizione è un soffice di patate alla salicornia. Petto d’Anatra cotto sottovuoto, rosolato nel burro chiarificato, salsa ai frutti di bosco e anice stellato, crema di scorza nera e chips e sassi all’olio extravergine d’oliva. Bottone al nero di seppia ripieni di mozzarella di bufala, ricci di mare, crema di zucca e caviale. L’Uovo Contemporaneo. Finto uovo di seppia realizzato con impasto di seppia e sale, messo nel guscio vero dell’uovo e riempito del vero tuorlo di uovo di gallina. Decorato con il nero di seppia su un letto di crumble di funghi porcini.
A cena a Firenze o in Toscana da un altro Chef... Chi? Mi piacerebbe andare a cena da Rocco De Santis, Santa Elisabetta. Lui prima di me, ha intrapreso il percorso di chef che arriva dal sud a Firenze, so che i suoi risultati sono frutto di impegno e dedizione, per cui vorrei conoscerlo per ispirarmi. Oppure con Heston Blumenthal, uno dei più importanti innovatori della cucina contemporanea.
IL LOCALE
Trovate un menù ricco tra terra e mare ovviamente, arricchito e declinato con i sapori dell’orto: zucchine, bufala, capperi in fiore, peperoni arrosto, bietola saltata, i datterini, melanzane. la patata viola… si combinano con la rana pescatrice, il tonno, le carni bianche , il piccione, la triglia… Ci hanno conquistato i bottoni ripieni di melanzana con gamberi rossi di Mazara del Vallo e acqua di pomodorini datterini.
Menù Sunday Brunch 20 novembre dalle 12 alle 15
DAL BUFFET Selezione di Formaggi con mostarde (miele, mele cotogne e fichi) Affinato alle Castagne Affinato alla Birra Affinato al Tartufo Pecorino semistagionato e stagionato di Pienza Dop Treccia di Mozzarella pugliese
Selezione di Affettati Prosciutto San Daniele Dop tagliato al coltello Salame di Cervo Finocchiona del Chianti Igp Capocollo di Martina Franca Lardo di Patanegra
L'Angolo del Mare Crudo di pesce: Ostriche Kys, Gambero Rosso di Mazara del Vallo, Scampi XXL Salmone affumicato in bellavista Insalata d quinoa e gamberi
L'Angolo del Comfort Insalata di riso venere con germogli di soia e verdure di stagione Mini sandwiches assortiti Quiche alle verdure di stagione Quiche Lorraine Flan di cavolfiore e lardo Gratin di finocchi Angolo delle insalate Cime di rapa saltate con aglio, olio e peperoncino
Primi e Secondi Cavatelli al ragù di agnello e pecorino Vellutata di porri e patate con cipolla croccante Arrosto di tacchino con salsa ai frutti di bosco
L'Angolo della Pasticceria Torte e mignon dal buffet
Cocktail di benvenuto o flûte di Prosecco Extra Dry Millesimato Paladin
Selezione Vini Pinot Grigio rosè Doc Bosco del Merlo Cabernet Sauvignon Collio Docg Marco Felluga
Il costo è di 75 euro a persona, 35 per i bambini da 5 a 10 anni. Bambini fino a 4 anni gratuiti.
Relais Le Jardin dell’Hotel Regency - Piazza M. D’Azeglio, 3 - info e prenot 055 245247 - Ristorante da mar a sab 19-22 - www.regency-hotel.com
Domenica 13 e lunedì 14 novembre la fiera globetrotter del vino organizzata da Olfa Haniche, ENOMUNDUS, torna per la seconda edizione a Firenze, all’Hotel Albani di Firenze, in via Fiume, vicino alla Stazione SM Novella. Un’occasione molto interessante per scoprire tanti vini stranieri da Francia, Germania, Spagna, Austria, Grecia e altri paesi meno conosciuti. Una due-giorni di degustazioni impreziosita da masterclass e, nella seconda giornata, incentrata esclusivamente sul b2b.
Sede dell’evento il Salone Michelangelo dell’Hotel Albani Firenze che si tinge di rosa dando spazio ad un evento ideato e organizzato da sole donne guidate da Olfa Haniche, Sommelier dell'Associazione Nazionale Sommelier Italiani, Export Manager di cantine vinicole italiane all'estero e consulente per importatori/distributori nazionali di vini esteri. Questa manifestazione nasce a seguito della grande richiesta di vini esteri in Italia degli ultimi anni, con lo scopo di divulgare, fare conoscere e degustare vini di produttori provenienti da oltre 10 Paesi stranieri.
NOVITÀ DI QUESTA EDIZIONE Spicca il focus verso la Grecia con il Patrocinio del Consolato Greco e la presenza della Console Peggy Petrakakos. Domenica 13 previsti 500 visitatori con possibilità di acquistare i prodotti degustati nei banchi di assaggio B2C e lunedì 14 sezione B2B con importatori/distributori e categoria Horeca solo su appuntamento con prenotazione nel sito vinaviewinetasting.com/ Entrambe le giornate sono aperte alla stampa, con accredito scrivendo a: vinaviewinetasting@gmail.com
ACQUISTA QUI IL TUO BIGLIETTO PROGRAMMA DI DOMENICA: (stampa e visitatori) Ore 10,30 Apertura Banchi di assaggio Biglietto d’ingresso in prevendita in Ottobre euro 20 Dal 31 Ottobre Biglietto euro 25 Ingresso Sommelier di tutte le associazioni ( previo registrazione online sito) euro 15,00
PROGRAMMA DI LUNEDÌ: (stampa e operatori di settore previo appuntamento) Ore 10 Apertura Banchi di assaggio Ore 13 Degustazione di vini greci condotta da Haris Papandreou con i vini della cantina Hatzidakis Winery Santorini con la presenza della produttrice Konstantina Chryssou Ore 14,30 Degustazione di acque di lusso AUR’A Gold Water Italy e presentazione corsi Acque Minerali Academy APS condotta dal Presidente entrante Emanuele Murrone e di Carol Agostini commissario internazionale, titolare agenzia FoodandWineAngels e Editrice Papillae Magazine. Ore 16,00 Degustazione di 4 Maisons rappresentate da M.B. Bolline di Francia Champagne de Vignerons con 8 champagne in assaggio, con delle chicche di bollicine millesimate.
Lista paesi espositori Francia, Corsica, Spagna, Romania, Grecia, Turchia, Austria, Paesi Bassi - Per maggiori info su tutte le aziende e i paesi partecipanti clicca qui Dove: Hotel Albani Firenze,Via Fiume, 12 – 50123 Firenze Domenica 13 Novembre 2022 dalle 10.30 alle 19.30 Lunedì 14 Novembre 2022 dalle 10.00 alle 18.00 (solo su appuntamento). Accrediti HORECA, operatori di settore, stampa: vinaviewinetasting@gmail.com Organizzatrice: Olfa Haniche Direzione Vinàvie Wine Tasting Mob. +39 3669773577
Vincenzo Vecchiarino (1952-2019), nato a Lucera ma fiorentino di adozione, ha consacrato grande parte della sua opera alla penna a sfera (la Bic). Migliaia di disegni, principalmente astratti, indagano le forme e le dinamiche già presenti nei suoi dipinti a olio. I disegni hanno però una funzione privilegiata poiché registrano il momento in cui l’artista traduce il suo pensiero contemplativo sull’infinito in un’esperienza fisica, in un rapporto tangibile con l’incalcolabile.
Il proprietario della galleria, Yan Blusseau, racconta così la mostra: Alla base delle riflessioni e della produzione di Vecchiarino vi è l’idea di un disagio esistenziale, di una primordiale sofferenza: l’assurda condizione dell’Uomo, tanto piccolo in una realtà così immensa, per l’appunto mortale in un universo eterno. Camus aveva identificato nel mito di Sisifo l’assurdità della condizione umana dandogli però un esito ottimista. Il Sisifo di Camus, negando ogni forma di trascendenza, accetta l’assurdità della propria condizione e, liberato dalla domanda del perché, trova nello sforzo del suo labore, nella propria lotta, la sua libertà e felicità. Vincenzo, per risolvere “la coscienza della nostra propria caducità e il bisogno di comprendere l’universo” considera che siamo obbligati “nel disperato tentativo di sottrarci al dolore e alla morte, ad avere un prolungato contatto con l’infinito”. (V. V, Taccuini).
Ed è proprio nel suo privilegiato labore, quando spinge la sfera su quella carta, che Vecchiarino si estranea dalla propria finitudine per accedere all’infinito. Lo comprendiamo leggendo una delle note più commoventi di Vincenzo: “La penna a sfera ha percorso distanze incalcolabili su un piano che giace a contatto con l’infinito. La sfera che ruota su un piano lo tocca con un punto e per decine d’anni ha rappresentato il mio contatto con l’infinito. In quell’unico punto giaceva scorrendo il mio io.” (V.V, Taccuini).
In mostra anche numerose opere ad olio.
B.EAST GALLERY - via di Mezzo 40/A - Tel 329 8756349 - fino al 15 novembre.
Ecco nel dettaglio le due proposte per la serata di lunedì 31 ottobre. La prima è una location esclusiva nel cuore della Maremma Toscana, tra Torre Mozza e Follonica; la seconda un elegante e romantico hotel nel parco di Marina di Bibbona.
Menù caratterizzati dai migliori prodotti di stagione e tipici autunnali, come zucca e tartufo nero toscano, in piatti curati con raffinatezza dallo chef e dal suo team. Dall’antipasto al dolce, un viaggio alla scoperta dei sapori del territorio sapientemente combinati e bilanciati. Niente di meglio poi abbinarci un soggiorno già dal weekend cogliendo le offerte dei due hotel! THE SENSE EXPERIENCE RESORT Per chi cerca un’atmosfera lussuosa e romantica per la cena di Halloween ecco Il Ristorante Dimorà del The Sense Experience Resort situato fronte mare davanti allo splendido golfo di Follonica e l’arcipelago toscano. Una cena di degustazione con il menù dello chef Franco Manfredi e gli abbinamenti enologici del Sommelier.
MENÙDimorà (69 euro a persona, bevande escluse) Amuse Bouche: Tartelletta di frolla salata; Fonduta di gran maremma e cavolofiore. Servito con flute di Spumante Brut Millesimato – Montresor (100% Pinot Nero) Antipasto: Cannolo al tepore; Funghi porcini maremmana, ricotta di pecora locale affumicata. Primo Piatto: Riso maremma arboreo Mantecato alla zucca, tartufo nero toscano. Secondo Piatto: Cosciotto di maialino, Croccante con mele rotelle, cipolla di Certaldo, patate nocciola. Dessert: Crespella al tepore di castagne dell’Amiata, chenelle di ricotta maremmana, cremoso di cioccolato noalya 70%, passata di cachi. Caffè espresso servito con Sablé all’elicrisio del parco.
Viale Italia 315 - 58022 Follonica (Grosseto) 0566 280035 - N. Verde: 800 948 885 -parcheggio incluso e gratuito - www.thesenseresort.it PARK HOTEL MARINETTA Cena di Halloween al ristorante-terrazza dell’Ombra della Sera del Park Hotel Marinetta. Situato in un meraviglioso parco di 3 ettari di pini marittimi secolari dove gustare una cena di degustazione a Marina di Bibbona, con il menù dello chef Daniele Arzilli e gli abbinamenti enologici del Sommelier. Oltre a quest’occasione il Park Hotel Marinetta offre diverse promozioni per un soggiorno dedicato a relax e benessere da vivere nella sua SPA Marinetta Wellness.
MENÙ(64 euro a persona, bevande escluse) Amuse bouche: Cappuccino di zucca invernale con scaglie di mandorle e mostarda di cipolle di Venturina. Servito con Flute di Spumante Brut Millesimato – Montresor (100% Pinot Nero). Antipasto: Carciofo violetto ripieno di rigatino Toscano e ricotta di bufala maremmana, crema di sedano rapa e tartufo nero selezione Calugi. Primo piatto: Risotto carnaroli Riserva al timo con sfilacci di Cinta Senese. Secondo piatto: Cinghiale maremmano in salmì con olive nere di Bolgheri, polenta di farina macinata a pietra grigliata oppure Filetto di manzo razza “Chianina” piastrato, insalatina di porcini dell’Amiata e patate ponte nuovo. Dessert: Cream tart allo zabaione su dischi di frolla alle castagne, frutti del bosco e marroni glassati. Caffè Espresso con sablé dello chef.
via dei Cavalleggeri Nord 3 - Marina di Bibbona - 0586 600598 – parcheggio incluso e gratuito - www.hotelmarinetta.it
God Save The Wine, il festival itinerante del vino diretto dal “sommelier informatico” Andrea Gori e organizzato da Firenze Spettacolo, torna a Obicà, nella scintillante via Tornabuoni, l'avvolgente Palazzo omonimo con la corte e le sale dove si trova il celebre ristorante dedicato alla mozzarella italiana. Un appuntamento da non perdere per festeggiare il mese della vendemmia con un evento unico, che racconta con stile informale e diretto a winelovers e appassionati la nuova stagione del vino italiano.
Ore 19.31 - Obicà - Palazzo Tornabuoni Firenze, Via de' Tornabuoni, 16 - 055 2773526 ingresso 35 euro tutto compreso - indossare la mascherina, seguendo le regole in essere per i ristoranti: In questa occasione i partecipanti hanno un posto al tavolo assegnato, il menù gastronomico (antipasti, primi piatti e dessert) viene servito al tavolo.
VILLA CALCINAIA CONTI CAPPONI Greve in Chianti Villa Calcinaia Chianti Classico DOCG 2017 Villa Calcinaia Comitale IGT 2019 Villa Calcinaia Le Refie IGT 2019 Villa Calcinaia Rosato IGT 2019
CASTELLO DI QUERCETO (Greve in Chianti, gruppo Mezzacorona) Chianti Classico Castello di Querceto 2017 Chianti Classico Gran selezione Castello di Querceto Il Picchio 2015
CASTELLO DI BOSSI (Castelnuovo Berardenga, Siena) Chianti Classico Castello di Bossi 2017 Chianti Classico Castello di Bossi Riserva Berardo 2016 Vento Vermentino di Toscana Terre di Talamo 2019 Piano Piano Rosato di Toscana Terre di Talamo 2019 Rosso di Montalcino Renieri 2017
POGGIO TORSELLI (San Casciano Val di Pesa) Poggio Torselli Bizzarria IGT Toscana Rosso 2018 Poggio Torselli Chianti Classico DOCG 2017 Poggio Torselli Chianti Classico Riserva DOCG 2016
VILLA BIBBIANI (Capraia e Limite) Chianti Montalbano DOCG 2018 Treggiaia IGT 2018 Pulignano IGT 2018
CASTELLO DI MONTEPÒ JeT rosè – Toscana IGT 2019 Castello di Montepò – Morellino di Scansano DOCG 2017 Sassoalloro – Toscana IGT 2016
IL DRAGO E LA FORNACE (Colle Val d’Elsa) Ribollito IGT Governo all’uso Toscana 2017 Oro Igt Rosso Toscana 2015 Carbonaie Igt Rosso Toscana 2015 Dragon in Siena Igt Rosso Toscana 2017
MENÙ
PRIMO PIATTO Pizzetta Bufala DOP e Pizzetta Cotto e Carciofi Bocconcino di Mozzarella con Zucchine alla Scapece e Pinoli Stracciatella Pugliese con Tartufo Nero Estivo Sotto’olio
SECONDO PIATTO Ravioli Burro e Salvia con Peperone Crusco Mini Burger di Chianina con Porcino, Pancetta e Mozzarella Riso nero con Verdure Croccanti
TERZO PIATTO Mini Tiramisù Mini Torta di Ricotta di Bufala con Composta Estiva
BEVANDE Acqua Naturale e Gassata
Cestino di pane, focaccia e grissini su ogni tavolo
Olympus, sulle pendici di Via di Ripoli a Gavinana, è un bellissimo centro sportivo con ampi spazi all’aperto, una solida e affermata community reale di chi ama lo sport e ne condivide i valori. Tutto è dedicato alla persona per trovare la giusta motivazione, costruire un equilibrio totale e sentirsi bene grazie alla professionalità di istruttori, guide del fitness e del benessere.
Ne parliamo con il Prof. Alberto Scardigli, docente di Scienze Motorie, Fitness e Benessere.
Ho 90 giorni davanti a me per tornare in forma a giugno, qual è il Vostro consiglio?
Bene, non c’è tempo da perdere quindi! La prima cosa è stabilire il vostro obiettivo raggiungibile in 3 mesi. Il primo consiglio è quello di prenotare una visita presso un centro di medicina sportiva prima d’iniziare una qualsiasi attività fisica. Successivamente dobbiamo conoscere l’attuale stato di forma per poter prescrivere un programma personalizzato. Alcuni test ci forniranno informazioni importanti sull’attuale composizione corporea (ad esempio quanto grasso in eccesso dobbiamo perdere), sul nostro stato d’idratazione e sul nostro metabolismo. Ricordiamo che dimagrire significa ridurre la percentuale di massa grassa mantenendo il tessuto muscolare e non solo perdere peso. Il termine che noi usiamo è ricomposizione corporea. Per raggiungere questo obiettivo dobbiamo: a) muoverci di più nella normale vita di tutti i giorni magari spostandoci a piedi o in bicicletta ogni volta che è possibile, b) iniziare un programma o un corso che unisca sia esercizi contro resistenza ad attività aerobica, c) un’alimentazione corretta rispetto all’obiettivo da raggiungere.
Movimento e ginnastica ok, ma l’Alimentazione: smettere di mangiare soprattutto… e costruirsi una dieta a base di…?
Dobbiamo eliminare soprattutto gli alimenti che contengono zuccheri semplici tipo succhi di frutta, merendine confezionate, dolci. Ai pasti il consiglio è riempire il piatto per metà con verdure (cotte e crude) un quarto di un alimento proteico (carne, pesce, uova, formaggio magro, soia) ed un quarto con carboidrati (pane o pasta o patate). L’ideale è senza dubbio un’alimentazione personalizzata con un nutrizionista.
La proposta, il “pacchetto” ad hoc che la Vs struttura promuove in questo periodo?
Dopo aver effettuato la visita presso OLYMED vi suggeriamo il DIMAGRIMENTO ATTIVO, un programma che unisce un piano alimentare personalizzato preparato da un nutrizionista ad un programma di allenamento specifico seguito da un personal trainer, l’ideale per raggiungere l’obiettivo ottimizzando i tempi. Un aiuto per tutte le donne viene fornito da una macchina con una nuova tecnologia appena arrivata nel nostro CENTRO ESTETICO “Snella & Soda” che insieme ad una tonificazione localizzata consente anche di ridurre notevolmente la cellulite nel 70% dei casi.
Cullati da una passeggiata nelle vie della Grande Bellezza rinascimentale del centro storico fiorentino e dopo aver ammirato il Biancone e Palazzo Vecchio, entriamo al RISTORANTE FRESCOBALDI sul lato opposto di Piazza della Signoria. Siamo qui per riscoprirne la cucina e l’atmosfera. La grande tradizione della nobile famiglia produttrice di alcuni dei vini più celebri del mondo trova linfa vitale in un ambiente classico e riservato. Uno spazio rappresentativo di quella che è la storia dei Marchesi de’ Frescobaldi, elegante e confortevole, con una cucina che, in veste contemporanea, si ispira alla storia gastronomica del nostro paese.
Gli ambienti sono dominati da elementi di legno chiaro che incontrano il rosso vinaccia delle finestre affacciate sulla piazza. Anche i comodi divani in velluto riprendono il colore del vino, mentre le tovaglie bianche fanno da contrasto. Sulle pareti foto d’epoca e gli stemmi delle varie tenute.
In cucina conduce lo chef Cosimo Ivan D’Ettorre, che opera qui dal 2021. In sala il Restaurant Manager Mirko Orlandini, che segue il ristorante dal 2016. Un binomio affiatato, un lavoro di squadra che si percepisce fino al tavolo.
Il menù si aggiorna seguendo l’alternanza delle stagioni, con alcuni best seller sempre presenti, e si muove con dimestichezza tra terra e mare, proponendo grandi classici e piatti originali. Una cucina equilibrata e saporita che strizza l’occhio sia all’avventore straniero che a quello locale. Sottolineatura anche per i dolci. Sfiziose tentazioni irrinunciabili a fine pasto.
Sul vino che dire… siete nel posto giusto al momento giusto. Mirko può suggerire l’abbinamento migliore con il piatto scelto, ma qui trovate il meglio del mondo vinicolo italiano con a disposizione tutte le tenute Frescobaldi in varie annate e diversi formati. Delle annate in corso la possibilità anche di degustare al bicchiere. Da segnalare l’originale formula flights: tre calici di altrettanti vini per carpirne differenze e scoprire approcci e territori diversi.
Un viaggio nel mondo Frescobaldi è un viaggio nell’universo enogastronomico italiano. Su ogni tavolo infatti il Laudemio dell’anno corrente e in menù un primo realizzato con la nuova nata (presentata al Taste 2023): la pasta Tirrena Frescobaldi.
Un ristorante che si propone dunque per ogni tipo di occasione. Ideale per una cena romantica o di gruppo, magari nella sala “teatro”, ma anche per un business lunch o ancora per festeggiare ricorrenze particolari con il partner o tutta la famiglia.
PIATTI DA PROVARE Frittura di gamberi e calamari alla versiliese con zucchine fritte, patate viola e maionese al limone verde Tartare di manzo della maremma, tuorlo marinato e tartufo nero di San Miniato Spaghetti Tirrena Frescobaldi alla crema di broccoli, tartare di gambero rosso di Mazara e granella di pistacchio Tagliolini all'astice, peperoncino e pomodoro Galletto croccante, marinato alla paprika e miele in cbt, misticanza, patate arrosto e le nostre salse Filetto di rombo, crema di patate, carciofi e prosciutto croccante Creme Brülée alla vaniglia con sorbetto alla fragola
RISTORANTE FRESCOBALDI FIRENZE Piazza della Signoria 31 – 055 284724 – chiuso lun, pranzo 12-15, cena 19-23, chiusura invernale dal 29 gennaio all’8 febbraio compresi - reservations@frescobaldifirenze.it - www.frescobaldifirenze.it - €€€
È dedicata alla figura chiave della mitologia greca la grande mostra che inaugura mercoledì 20 marzo a Palazzo Medici Riccardi. 60 opere dall’antichità alla contemporaneità provenienti da importanti musei italiani e internazionali.
A cura di Sergio Risaliti e Valentina Zucchi, L’incanto di Orfeo, presenta opere provenienti da prestigiose istituzioni culturali italiane e internazionali – dalle Gallerie degli Uffizi al Museo Nazione del Bargello, dal Louvre di Parigi alle Gallerie Belvedere di Vienna, dal MANN di Napoli all’Accademia Carrara di Bergamo, dal Mart di Trento e Rovereto al Kunsthistorisches Museum di Vienna al Museo di San Marco di Firenze - oltre che da collezioni private, con lavori di Tiziano e Rembrandt, De Chirico e Feuerbach.
A partire dalla presenza emblematica della statua di Orfeo di Baccio Bandinelli nel cortile principale di Palazzo Medici Riccardi e dalla risonanza del mito nella civiltà rinascimentale, moderna e contemporanea, nasce il progetto dedicato al rapporto secolare tra arte, musica, poesia e filosofia. La definitiva perdita di Euridice sulla soglia della luce, non avendo resistito a rivolgerle lo sguardo, è fra le immagini più note della civiltà occidentale, infinitamente rappresentata e interpretata: Euridice, melodramma musicato da Jacopo Peri e da Giulio Caccini su libretto di Ottavio Rinuccini e il cui libretto è esposto, venne messo in scena la prima volta a Palazzo Pitti nel 1600, in occasione dei festeggiamenti tra Maria de’ Medici ed Enrico IV di Francia; tutti i critici sono concordi a ravvisare in queste forme di poemi cantati gli albori della grande opera lirica che culminerà con l’Orfeo di Gluck nel Settecento. L’eco di questo evento fu tanto grande da ispirare celebri sculture dedicate a Orfeo, tra cui l’ammiratissima opera di Pierre de Franqueville, realizzata per il fiorentino Girolamo Gondi in Francia, poi trasferita nientedimeno che a Versailles e oggi in mostra.
Orfeo è una figura complessa e archetipica, cantore e musico ma anche sacerdote di sacri misteri, traghettatore delle anime dal regno dei vivi a quello dei morti; dietro al velo delle sue commoventi parole si nascondono perle di sapienza, verità gnostiche, rivelazioni ermetiche. Egli non muore definitivamente dilaniato e decapitato dalle Baccanti, che non apprezzarono di essere rifiutate dopo la morte di Euridice, perché il mito di Orfeo attraversa il tempo, protagonista assoluto nella musica di Monteverdi e nelle allegorie dipinte barocche, poi nel Settecento e ancora nel Romanticismo, quando si accentuano gli aspetti sublimi dell’amore tra Orfeo e Euridice (come nello lo struggente dipinto di Ary Scheffer), assieme a quelli oscuri, tenebrosi della mitica discesa nell’Ade e perturbanti della sua fine violenta per mano delle seguaci di Dioniso; per poi diventare oggetto di interesse con il Simbolismo, suscitando l’ammirazione di Redon e Moreau, e di Apollinaire che farà rinascere Orfismo e Ermetismo a Parigi.
E ancora: Jean Cocteau, che gli dedica molti disegni, un’opera teatrale e soprattutto due film, Orfeo del 1950 e Il testamento di Orfeo del 1959. Un magnetismo a cui cederanno anche artisti come Giorgio de Chirico e Alberto Savinio, Fausto Melotti ed Ettore Colla, le cui opere sono qui esposte insieme ad una ricca selezione di capolavori dell’arte di ogni tempo, come il dipinto di Gerrit van Honthorst, assunto a immagine di copertina, fino a dai superbi dipinti di Tiziano, Delacroix e Moreau - fino alla scenografica discesa agli Inferi, al successivo ritorno sulla terra (potentissima ne è l’interpretazione di Anselm Feuerbach) e alla seconda perdita dell’amata, al suo ultimo canto e alla furia bestiale delle Baccanti, testimoniata dalla testa decapitata di Orfeo di Odilon Redon. Una speciale sezione della mostra è infine dedicata alle scenografie, figurini e maschere di artisti che hanno collaborato con il Maggio Musicale Fiorentino, esemplificate in mostra dalle creazioni di Giorgio De Chirico.
Palazzo Medici Riccardi - Via Cavour, 3 – 055 2760552 - tutti i giorni 9-19 (chiuso mer) – 10 euro - palazzomediciriccardi.it - fino all'8 settembre
“Questo libro nasce dalla voglia di condividere uno stile di cucina casalinga, propria di quella passione che ho sempre visto nei miei genitori e nei miei nonni che, con poco, hanno sempre cucinato un buon piatto per migliorare la giornata”.
Dalla cucina povera della campagna di Sesto Fiorentino, dai piatti di cacciagione della piana padulese alla cucina saporita, generosa e casalinga del Mugello, con una vena napoletana! Una cucina di una grande famiglia dove ognuno ci ha messo del suo.
93 ricette speciali - Antipasti del passato, zuppe, primi, secondi, contorni e dolci - che la sorella di Rodolfo, Matilde, conosce, prepara e sceglie. Ora sono tutte vostre!
L’AUTORE – Rodolfo Banchelli è stato ed è un protagonista eclettico della vita musicale e gastronomica toscana e fiorentina. Giovane cantante e ballerino, selezionato al Festival di Sanremo nel 1984 con la canzone Madame che diventò un hit di successo, oggi conduce L'Antica Osteria Le Panche sulla montagna Pistoiese, strada per Abetone, luogo magico, struttura del 1500, antica, bellissima. Ha recentemente acquisito la gestione del Backdoors a Poggio a Caiano, discoteca rock storica, conosciuta già quando creò il mitico Manila a Campi Bisenzio negli anni 80. Da poco ha aperto L'Orto sul Mare, Osteria Ristorante a Marina di Bibbona.
Tutti luoghi dove unisce la cucina con la musica.
Prezzo copertina: 15 euro Pagine: 128 testo: italiano Copertina: colori – Interno colori f.to: cm 14,8 x 21
Proprietà letteraria riservata @Nuova editoriale Florence Press srl - Collana: LA CITTA’ GOLOSA COD ISBN: 9788894381696 1^ edizione: novembre 2023 Distribuzione nazionale LIBRO CO. ITALIA srl - in vendita anche su AMAZON, IBS, Feltrinelli e www.firenzespettacolo.it/store
Red carpet di star al 23° River to River Florence Indian Film Festival: tra gli ospiti gli attori Suraj Sharma (Vita di Pi, How I Met Your Father, Happy Death Day 2U) e Adil Hussain (Vita di Pi, Il Fondamentalista riluttante, Hotel Salvation) in occasione dell’unica manifestazione di cinema in Italia che racconta il volto dell’India contemporanea, al Cinema La Compagnia. Inoltre l’omaggio al maestro del cinema indiano Mrinal Sen, in occasione del centenario dalla nascita e oltre 30 pellicole tra prime europee e italiane.
GLI OSPITI - Attore pluripremiato, con all’attivo due National Film Awards, il riconoscimento cinematografico più prestigioso in India, e oltre 80 film, Adil Hussain porta al River la commedia drammatica Footprints on Water di Nathalia Syam (venerdì 8 ore 20.30) - vincitrice come “migliore opera prima” al New York Indian Film Festival. Nominato ai BAFTA e vincitore di vari riconoscimenti tra cui un MTV Movie Awards, reduce dal successo della serie How I Met Your Father - vincitore di due Emmy Awards - e attualmente su Netflix con la commedia romantica La stagione dei matrimoni, l’attore Suraj Sharma presenta la prima italiana del film hindi Gulmohar di Rahul Chittella (sabato 9 ore 20.30). Entrambi sono poi presenti in sala anche in occasione della proiezione di Vita di Pi di Ang Lee (domenica 10 ore 17).
ALTRE PROIEZIONI – Tra gli oltre 30 titoli (lungometraggi, corti e documentari) in prima italiana ed europea, la prima italiana della commedia Sherdil: The Pilibhit Saga di Srijit Mukherji (lunedì 11 ore 20.30), la commedia romantica Rocky aur Rani Ki Prem Kahaani di Karan Johar (domenica 10 ore 20.30), il documentario in prima europea Fatima di Sourabh Kanti Dutta (martedì 12 ore 18.30), su l’attivista Fatima, ex sposa bambina, che ha avuto la forza di ribellarsi e combattere il traffico sessuale nella propria comunità.
Il festival, in occasione del centenario dalla nascita del maestro del cinema Mrinal Sen, acclamato e premiato dai più importanti festival di cinema internazionali dalla Mostra del Cinema di Venezia al Festival di Cannes, omaggia il regista con due dei suoi film più significativi, Interview (venerdì 8 ore 16) e Bhuvan Shome (sabato 9 ore 16).
EVENTI OFF - Tra gli eventi collaterali l’anteprima italiana della mostra fotografica My India/Megalopoli, (inaugurazione giovedì 7 ore 18) realizzata in collaborazione con FSM - Fondazione Studio Marangoni, allo spazio espositivo C.A. Ciampi del Consiglio Regionale della Toscana (Via del Pucci 16): un viaggio visuale nel Subcontinente attraverso lo straordinario processo di urbanizzazione che nei prossimi 20 anni porterà 250 milioni di persone a spostarsi dalle campagne alle città. Un progetto firmato dal membro dell’acclamato collettivo Terraproject Rocco Rodandelli, fotografo documentarista con un curriculum di lavori pubblicati tra gli altri anche su Le Monde, GEO, National Geographic, Der Spiegel, The Washington Post, The Wall Street Journal, The Guardian. Non mancano infine incontri con i registi ospiti, eventi collaterali e incursioni nei territori del gusto con cooking show, degustazioni e corsi di cucina.
Ogni mese su Firenze Spettacolo e Bologna Spettacolo le nostre dritte dalla costa toscana! Contributi di Massimo Fabiani, Lara Loreti, Mario Del Debbio, Romina Marovelli, Leonardo Tozzi
Con il museo chiuso causa #coronavirus, ecco le molte iniziative messe in campo dalle Gallerie per celebrare il Sommo Poeta in occasione del primo Dantedì di mercoledì 25 marzo. Naturalmente online.
L’ACQUISTO DI ‘FRANCESCA DA RIMINI NELL’INFERNO DANTESCO’ (1810) DI NICOLA MONTI (Pistoia 1780 – Cortona 1864). L’opera (olio su tela, 168x121 cm) è la prima documentata dell’artista e fu realizzata per il negoziante livornese Luigi Fauquet, suo principale mecenate. Esponente di spicco della pittura protoromantica e grande ammiratore di Michelangelo (in un periodo in cui ad esser venerato come sommo era invece Raffaello), Nicola Monti fu una bizzarra e poliedrica figura di artista e di intellettuale poligrafo. Francesca da Rimini nell’Inferno dantesco si ispira al notissimo episodio del V canto del poema dantesco. Il dipinto riflette l’animo solitario e tormentato di questo artista, dotato di una fantasia feconda e di una notevole ricchezza di invenzione, quasi da neo manierista, come ricordavano i suoi contemporanei.
L’IPERVISIONE DANTESCA SUL SITO DEGLI UFFIZI: a partire dalla notte tra martedì 24 e mercoledì 25 marzo è disponibile su www.uffizi.it una esposizione virtuale dedicata a Dante, “Non per foco ma per divin’arte. Immagini dantesche dalle Gallerie degli Uffizi”: 11 opere tra dipinti, disegni e sculture dal Quattrocento all’Ottocento raccontano la figura, i personaggi e la fortuna dell’Alighieri nella storia dell’arte. Tra queste il celeberrimo affresco di Andrea del Castagno raffigurante il Poeta e scene dalla Divina Commedia come La Selva oscura di Federico Zuccari (1540 ca. - 1609) e l’Ingresso nell’Ade con Virgilio di Livio Mehus (1630 ca. - 1691), oltre a capolavori di Cimabue, Giotto, Botticelli e Pio Fedi. Introduce l’ipervisione un saggio su Dante e l’arte di Paolo Procaccioli, professore ordinario all’università della Tuscia di Viterbo (il 26 marzo è disponibile anche la versione in inglese).
IL TOUR (VIRTUALE) NEGLI “INFERI” DELLA GALLERIA: una visita divisa in due episodi, alla scoperta dei sotterranei della chiesa medievale di San Pier Scheraggio, inglobata nel XVI secolo da Giorgio Vasari nella fabbrica degli Uffizi: questo viaggio virtuale negli scavi dell’antico edificio riporta i visitatori indietro nel tempo, alla Firenze di primo Trecento quando nel luogo si riuniva il Consiglio del Popolo di cui fu membro Dante Alighieri. Nel primo video Novella Lapini, assistente museale, illustra i rapporti tra la chiesa romanica di San Pier Scheraggio e il Sommo Poeta. La “discesa agli inferi” avviene con la guida di un ‘Virgilio’ d’eccezione, il funzionario archeologo e curatore dell’arte classica della Galleria, Fabrizio Paolucci, che scendendo negli scavi non visibili al pubblico ci fa recedere a tempi ancora più antichi, fino al periodo romano. Entrambi i video sono resi disponibili sulla pagina Facebook degli Uffizi la mattina del 25 marzo.
Il delizioso ristorante FLORA & FAUNO del poetico Relax Hotel Resort VILLE SULL’ARNO in zona Bellariva è un “secret place” perfetto. Come in un’antica dimora, salotto caldo e affascinante, piscina esterna. Tutto charmant, colori pastellati e camino acceso in inverno. La cucina del giovane chef Kevin Mazzolin si ispira alla tradizione toscana con spirito innovativo e la misura giusta. Molto gustosa! Indicato anche per un aperitivo… riservato.
DOMENICA in VILLA:
Domenica 28 aprile 2024 - 12.30-14.30 - Brunch in Villa
Brunch domenicale dove immergersi in un'esperienza culinaria avvolgente presso il ristorante Flora e Fauno, nell'esclusiva location in riva all'Arno. Si sceglie un piatto a scelta dal menu per accompagnarlo con un ricco buffet di salati e dolci. Un'occasione speciale per scoprire la vera essenza della regione con ingredienti locali e stagionali. 48 euro a persona, caffetteria inclusa, bevande escluse, prenotazione: ristorazione@hotelvillesullarno.com o 055 5386096
FLORA E FAUNO
Ristorante brasserie di Ville sull’Arno
Lungarno Cristoforo Colombo, 3/5 - 055 5386096 – aperto pranzo e cena - www.hotelvillesullarno.com -
Prezzi: €€/€€€
Ville sull'Arno: Bella cena, Bella Riva - Recensione novembre 2023
Se avete un’atavica diffidenza verso i ristoranti d’hotel, vi passerà subito non appena vi accomodate, magari fronte camino accesso, nella sala del Flora e Fauno, vero e proprio “secret restaurant” fuori centro, parte dell’hotel di charme Ville sull’Arno, poco dopo il Ponte da Verrazzano, sul Lungarno Colombo, verso Bellariva.
Il ristorante, un delizioso salotto nel poetico Relax Hotel Resort diretto da Rocco Trimboli, è affidato a un giovane chef, Kevin Mazzolin, che ha dato un tocco importante di entusiasmo e innovazione a una cucina che si inserisce e trae ispirazione dal solco sicuro della tradizione toscana. I nomi di alcuni piatti vi saranno familiari, non altrettanto i loro sapori che troverete con una marcia in più, un’aggiunta, una sfumatura, quanto basta per rendere tradizionale e innovativa la vostra cena. Che è poi il mood vincente della cucina contemporanea, dove il segreto sta nell’equilibrio, come dicono quelli che se ne intendono. Una specialità? Considerata l’origine milanese dello chef il risotto catturerà la vostra attenzione e curiosità, com’è accaduto a noi.
PIATTI DA PROVARE
Pappa al pomodoro classica resa croccante, con fonduta leggera di pecorino e coulis di pomodorino datterino affumicato.
Zuppetta di mare con moscardini, cozze, vongole. gamberi e pescato del giorno
Risotto carnaroli invecchiato 18 mesi alla barbabietola e formaggio di pecora erborinato
Ravioli yin e yang ripieni di ombrina. su fumetto al nero di seppia. burrata affumicata e fegato di baccalà marinato
Rigatone trafilato con crema di zucca guanciale di cinta senese e scampi a crudo
Scamerita colta a bassa temperatura passata alla piastra, fondo bruno alla senape antica e funghi di stagione
Branzino arrostito su soffice di topinambur: crema d'aglio nero e carciofo in olio cottura
Spicca infine la griglia a carbone per succulente fiorentine, costate e filetti. Carta dei vini adeguata con ampia scelta.
Vale un breve visita anche l’hotel, frutto di sofisticato restauro di un’antica dimora di campagna, già bottega d’arte dei pittori macchiaioli. Al ristorante si accede anche dall’esterno, un cancellino nel verde si apre sull’intrigante piscina a sfioro, si scendono brevi scale e si accede al locale, adiacente ma indipendente all’affascinante Ville sull’Arno, prossimo ma alternativo al classico centro storico. Il top è con la bella stagione: due piscine, una con idromassaggio riscaldata, giardino ombreggiato affacciato sul fiume, sala interna charmant con grandi vetrate, in colori tenui e pastellati e il camino acceso d’inverno.
INTERVISTA CHEF: Kevin Mazzolin, ristorante Flora & Fauno (giugno 2022)
Su Lungarno Colombo, verso Bellariva, un cancellino nel verde si apre su un’intrigante piscina a sfioro. Qui si affaccia un delizioso ristorante, adiacente ma indipendente all’affascinante Ville sull’Arno, poetico Relax Hotel Resort diretto da Rocco Trimboli. Un vero e proprio secret place. Flora e Fauno, romantico ristorante-brasserie, si affaccia sulla piscina e il giardino, un angolo affascinante da godere open air con la bella stagione. Sala interna molto charmant con grandi vetrate, in colori tenui e pastellati e camino acceso d’inverno.
Al timone un giovane chef, Kevin Mazzolin, per una cucina innovativa che trae ispirazione dal solco felice della tradizione toscana. Lo abbiamo intervistato per conoscerlo meglio…
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso. Partito con una valigia vuota per raccogliere ciò che le esperienze all’estero potevano insegnarmi, sono arrivato a Manchester all’età di 18 anni senza conoscere nulla, nè della vita, nè della lingua inglese; quello è stato l’inizio di una serie di “avventure” che mi hanno portato a Helsinky per un anno e poi, per i 3 successivi, che definirei fantastici, a Londra. Mi hanno forgiato così tanto da essere pronto per la seconda più importante esperienza stellata con lo chef Alain Ducasse a Castiglione della Pescaia.
Quella che (eventualmente) non rifaresti. Rifarei ogni singolo passo inclusi gli sbagli, l’elemento fondamentale per la mia crescita!
Ingredienti e ricetta per un locale di successo. Nessuna ricetta può aver successo senza tre ingredienti fondamentali: passione, dedizione e amore. Così be as you are, concetto fondante qui a Ville sull’Arno, abbraccia il mio pensiero.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Innovazione, creatività e eleganza senza dimenticare la tradizione.
Il vostro “piatto forte”… Lo decide il cliente ogni qualvolta si siede, tutti i piatti sono … forti!
Il piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. La Bistecca alla Fiorentina è un piatto imprescindibile della cucina toscana e stravolgere la ricetta con la realizzazione della bistecca fritta è un azzardo, ma avere riscontro positivo non può che dare soddisfazione!
La pietanza che preferite lavorare. Senza dubbio il pesce, per via della sua versatilità.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Il caviale perché mi diverto troppo poco, essendo un prodotto che non richiede grandi lavorazioni.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Sicuramente il pane, elemento “povero” che richiede conoscenza e maestria nella preparazione.
A cena con un buon vino. Quale? Chianti Classico riserva tenuta Perano Frescobaldi. Per il bianco solo ed esclusivamente Franciacorta, date le mie origini. In particolare Alma di Bellavista.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù primavera/estate… Raviolo all’amatriciana con coulis di pomodorini datterini confit, pecorino romano liquido e gocce di basilico. Risotto all’nduja e burrata affumicata a crudo. Filetto di rombo in crosta di panzanella.
A cena a Firenze o in Toscana da un altro Chef… Chi? Aspetto le occasioni importanti per andare da Marco Stabile all’Ora D’aria.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città…. Non posso che condividere la piacevolezza degli ingredienti semplici, padroni in una cucina di recupero come quella Toscana a partire dalla pappa al pomodoro, bistecca alla fiorentina, passando per la Carabaccia.
FLORA E FAUNO Ristorante brasserie di Ville sull’Arno Lungarno Cristoforo Colombo, 3/5 - 055 5386096 – aperto pranzo e cena - www.hotelvillesullarno.com - Prezzi: antipasti 13/16, primi 16/18, zuppe 12, secondi 24/28.
GIARDINO DI BOBOLI P.za Pitti 1 - 055 2388709 – dall’1 novembre al 28 febbraio: 8.45-16.30 (chiuso 1° e ultimo lun del mese) - 6 euro
GIARDINO BARDINI
Via de’ Bardi 1r - tutti i giorni 10-16 (chiuso 1° e ultimo lun del mese) - 6 euro
CAPPELLE MEDICEE
P.za Madonna degli Aldobrandini - 055 0649430 - mer-ven 14-18.30, sab-lun 8.45-13.30 (chiuso mar & 1/15/29 novembre) - 14 novembre 8.45-13.30/14-21 - 9 euro
PALAZZO DAVANZATI
Via Porta Rossa, 13 - 055 0649460 – mer-ven 14-18.30, sab-lun 13.45-18.30 (chiuso mar & 1/15/29 novembre) - 6 euro
OPIFICIO delle PIETRE DURE
Via degli Alfani, 78 - info 055 218709 - lun-sab 8.15-14 (chiuso dom) - 4 euro
MUSEO DI SAN MARCO
P.za S. Marco, 1 - 8.15-13.50 (chiuso 1°/3°/5° dom del mese e lun dopo 2° e 4° dom)
COMPLESSO DI ORSANMICHELE
Chiesa e Museo - Via dell’Arte della Lana – visite accompagnate sab ore 14.15, 15.20, 16.30 - 3 euro - prenot obbligatoria: firenzemusei.it
CENACOLO DI SANT’APOLLONIA
Via XXVII Aprile - 055 2388607 – 8.30-13.30 (chiuso 1°/3°/5° sab e dom del mese)
CENACOLO E MUSEO DI ANDREA DEL SARTO
Via di S. Salvi, 16 - temporaneamente chiuso
CHIOSTRO DELLO SCALZO
Via Cavour, 69 - temporaneamente chiuso
CENACOLO DEL FULIGNO
Via Faenza, 40 - temporaneamente chiuso
CENACOLO DEL GHIRLANDAIO
Borgo Ognissanti, 42 - temporaneamente chiuso
CROCEFISSIONE DEL PERUGINO
Via della Colonna, 9 - temporaneamente chiuso
MUSEO CASA MARTELLI
Via Zannetti, 8 - 14 novembre: ore 9, 10, 11, 12 visite accompagnate ogni ora
MUSEO ARCHEOLOGICO
Piazza SS. Annunziata 9b – aperto gio ore 14-22, ven-sab e I dom 8.30-14 – 8 euro (gratuito con biglietto agli Uffizi)
MUSEO NAZIONALE DEL BARGELLO
Via del Proconsolo, 4 - 055 2388606 - 8.45-13.30; dom 1 8.45-13.30/14-18 (chiuso mar, 8/22 novembre) - 8 euro
VILLA IL VENTAGLIO
Via Aldini 10/12 – info e orari: 055 580283
MUSEI COMUNALI
Ingresso gratuito: under 18, disabili e accompagnatore; rid tra 18 e 25 anni, studenti universitari – prenot consigliata per tutti i musei civici incluso Complesso di Santa Maria Novella – bigliettimusei.comune.fi.it – acquisto con prenot 055 2768224
PALAZZO VECCHIO P.za Signoria - 055 2768224 – Quartieri Monumentali: 9-19, gio 9-14 – 12,50 euro, Arazzi medicei della Sala dei Duecento: mar-mer e ven-sab 10-18 (cumulativo Museo + Arazzi Medicei) 15,50 (prenot consigliata) - Torre di Arnolfo ore 9-17, gio 9-14: 12,50 euro (chuso in caso di pioggia - prenot consigliata) - Scavi del Teatro Romano: temporaneamente chiuso
FORTE DI BELVEDERE Via San Leonardo, 1 - mar-dom 14-19
MUSEO NOVECENTO Piazza S.M. Novella, 10 - 055 286132 – ore: 11-19, gio 11-14 - 9,50 euro - prenot consigliata
MUSEO STEFANO BARDINI Via dei Renai, 37 - 055 2342427 - ven-lun 11-17 (chiuso mar-gio) - 7 euro - prenot consigliata
CAPPELLA BRANCACCI Piazza del Carmine – mer-sab e lun 10-17, dom 13-17 (chiuso mar) – 10 euro (sab-lun include Fond. Romano) - prenot consigliata 055 2768224/558
FONDAZIONE SALVATORE ROMANO P.za Santo Spirito 29 – lun e sab 10-17, dom 13-17 (chiuso mar-ven) – 10 euro (include Cappella Brancacci)
MUSEO DEL CICLISMO GINO BARTALI Ponte a Ema - Via Chiantigiana 177 – ven-sab 10-13, dom 10-16
MUSEO DEL BIGALLO Piazza San Giovanni - temporaneamente chiuso
MUSEO DI CASA BUONARROTI Via Ghibellina, 70 - 055 241752 - 10-16.30 (chiuso mar) – 8 euro
VILLA BARDINI Costa San Giorgio, 2 - temporaneamente chiuso
MUSEO CASA SIVIERO L.no Serristori, 3 - temporaneamente chiuso
MUSEO CASA DI DANTE Via S. Margherita, 1 - 10-18 - 8 euro
MUSEO DI CASA GUIDI P.za San Felice, 8 - 347 6968528 - temporaneamente chiuso
MUSEO HORNE Via de’ Benci, 6 - 10-14 (chiuso mer) - 7 euro - prenot consigliata 055 244661
MUSEO MARINO MARINI P.za S. Pancrazio – mer e gio 10-13, dom 10-19 – museo gratuito, mostra 6 euro
MUSEO CAPPELLA RUCELLAI P.za S. Pancrazio – mar e gio 10-13, dom 10-19 - 6 euro (9,50 euro Cappella Rucellai + mostra al Museo Marino Marini)
PALAZZO MEDICI RICCARDI Via Cavour, 3 - 10.30-18.30 (chiuso mer) - 7 euro - prenot obbligatoria 055 2760552
MUSEO DELLO SPEDALE DEGLI INNOCENTI P.za Ss. Annunziata - gio-lun 15-19 - 10 euro
MUSEO DELLA MISERICORDIA P.za Duomo, 19/20 – 10-16 (chiuso mer e dom) - 5 euro
CIMITERO DEGLI INGLESI P.le Donatello - lun 9-12, mar-ven 15-17 (chiuso sab, dom e fest)
CIMITERO EVANGELICO AGLI ALLORI Via Senese, 184 - lun, mer, sab 8.30-12.30
MUSEO STIBBERT Via Stibbert, 26 - lun-mer 10-14, ven-dom 10-18 (chiuso gio) - 6 euro
OFFICINA FARMACEUTICA DI S. MARIA NOVELLA Via della Scala, 16 - 10-19
MUSEO SALVATORE FERRAGAMO Via Tornabuoni, 2 – fino al 16 gennaio: lun-dom 11-19 - 8 euro (gratuito 1° dom del mese) – prenot consigliata: museoferragamo@ferragamo.com
GUCCI GARDEN Palazzo della Signoria - 11-19 - 8 euro
COLLEZIONE ROBERTO CASAMONTI Piazza Santa Trinita, 1 - mer-dom 11.30-19 – 10 euro – prenot obbligatoria per gruppi 055 602030
MUSEO FONDAZIONE FRANCO ZEFFIRELLI Piazza San Firenze, 5 – mer-dom 10-18, mar 14-22 (chiuso lun) - 12 euro – visite guidate gratuite al nuovo allestimento - prenot obbligatoria 055 2658435
SINAGOGA E MUSEO EBRAICO Via Farini, 6 – dom-gio 10.30-13/14-17, (chiuso ven, sab e festività ebraiche) – 6,50 euro
MUSEI SCIENTIFICI
MUSEO GALILEO
P.za de’ Giudici, 1 - 9.30-18, mar 9.30-13 - 10 euro – prenot consigliata 055 265311
MUSEO DI PREISTORIA
Via Sant’Egidio, 21 - 4,50 euro - solo su prenot 055 295159
MUSEO DELLA SPECOLA
Via Romana, 17 - temporaneamente chiuso
MUSEO DI MINERALOGIA E LITOLOGIA
Via La Pira, 4 - temporaneamente chiuso
ORTO BOTANICO
Via Micheli, 3 - sab-dom 10-16.30 - solo su prenot 055 2756444 - 3 euro
MUSEO DI ANTROPOLOGIA ETNOLOGIA
Via del Proconsolo, 12 - sab-dom 9-17 - solo su prenot 055 2756444 - 3 euro
MUSEO DI GEOLOGIA E PALEONTOLOGIA
Via La Pira, 4 - sab-dom 9-17 - solo su prenot 055 2756444 - 3 euro – biglietto cumulativo Sezione antropologia+geologia+Orto Botanico: 5 euro, valido 3 mesi)
FONDAZIONE SCIENZA E TECNICA
Via Giusti, 29 - temporaneamente chiuso – planetario e laboratorio su prenot 055 2343723 – 8/6 euro
CHIESE
SANTA CROCE
P.za S. Croce – fino al 15 novembre: lun, mer, gio, ven e sab 11-17; dom 13-17 (chiuso mar) - 8 euro – prenot consigliata: santacroceopera.it
SANTA MARIA DEL FIORE (DUOMO)
Piazza del Duomo – prenot obbligatoria per ciascun monumento (tranne la Cattedrale, che è ad ingresso gratuito): biglietteria (Piazza Duomo 14), www.duomo.firenze.it
SANTA MARIA NOVELLA
Chiesa e Museo - P.za S. Maria Novella/P.za Stazione 4 – fino al 30 novembre: lun, gio, ven, sab 10-17, dom 13-17 (chiuso mar-mer) – 7,50 euro – prenot consigliata: bigliettimusei.comune.fi.it
SAN LORENZO
P.za San Lorenzo - lun-ven-sab 10-17.30 - 7 euro
SANTO SPIRITO
P.za S. Spirito - lun-mar-gio-ven-sab 10-13/15-18, dom e fest 11.30-13.30/15-18 (chiuso mer)
SAN MINIATO AL MONTE
Via del Monte alle Croci - lun-sab 9.30-12.30/15-18, dom 15-18
BADIA FIORENTINA
Via del Proconsolo, 8 - mar-ven 6.30-13/15-19.20, sab 7-13/15-18.45, dom 7-13/17.30-19.30 (Chiostro degli aranci: temporaneamente chiuso)
P.za Santa Felicita - 9.30-12.30/15.30-17.30 (chiuso dom e fest)
SANTA TRINITA
P.za Santa Trinata – lun-sab 8-12/16-18.15
SS. ANNUNZIATA
P.za SS. Annunziata - 7-12.45/16-17
SS. APOSTOLI
P.za del Limbo - mar-sab 10-12/17-18, dom 18.15-19
CERTOSA DEL GALLUZZO
Via della Certosa 1 - 5 euro – visite guidate, su prenot 055 2049226 – 8 euro
NEI DINTORNI
VILLA LA PETRAIA
Via della Petraia, 40 – temporaneamente chiuso
VILLA DI CASTELLO
Giardino - Via di Castello, 47 – mar-gio 8.30-13, ven-lun 8.30-13/15-17.30
VILLA CORSINI
Castello - Via della Petraia, 38 – fino al 31 marzo: visite accompagnate ogni ora - prenot obbligatoria 055 450752
PARCO MEDICEO di PRATOLINO
Pratolino (Vaglia) - Via Fiorentina, 282 - visite guidate gratuite su prenot 055 0317740
VILLA DI CERRETO GUIDI
Cerreto Guidi - Via Ponti Medicei, 7 – mar-gio 9, 10, 11, 12, ven-dom 9, 10, 11, 12, 15, 16 visite guidate per gruppi fino a 6 persone – gratuito – prenot obbligatoria 0571 55671
VILLA DI POGGIO A CAIANO
Poggio a Caiano (Po) - P.za dei Medici, 12 – Parco: 8.15-18 (chiuso lun e 1°, 4°, 5° dom del mese); Villa: visite accompagnate ogni ora mar, mer, ven, sab e 2° e 3° dom del mese 8.30, 9.30, 10.30, 11.30, 12.30, 14.30 15.30 – prenot obbligatoria 055 877012 - visite guidate gratuite fino al 26 novembre: polomusealetoscana.beniculturali.it; Museo della Natura Morta: temporaneamente chiuso
AREA ARCHEOLOGICA
Fiesole - Museo Civico - Via Portigiani 1 - Area Archeologica e Teatro Romano: lun-dom 10-18; Museo Civico Archeologico: gio-dom 10-18 – 7 euro (Area Archeologica), 10 (Area Archeologica + Museo Archeologico), 12 (Area Archeologica & Museo + Museo Bandini)
MUSEO BANDINI
Fiesole - Via Dupré 1 – ven-dom 10-18 – 5 euro (Museo Bandini), 12 (Area e Museo Archeologico + Museo Bandini)
FONDAZIONE PRIMO CONTI
Fiesole - Via Dupré 18 - lun-ven 9-14 – pomeriggio e sab/dom solo per gruppi su prenot - + euro – prenot obbligatoria 055 597095
MUSEO CARUSO & VILLA BELLOSGUARDO
Lastra a Signa - Via di Bellosguardo, 32 - mer e gio 9-13, ven-dom 10-13/16-19 (chiuso lun-mar) - 5 euro
VILLA LA QUIETE
Via di Boldrone, 2 - aperto per visite guidate gratuite solo su prenotazione (gio-ven ore 17.30) - 055 2756444
La caffetteria di qualità di via dello Sprone ideata da Francesco Sanapo, esperto di specialty coffe, incontra la cucina di Marco Stabile, chef e titolare di Ora d’Aria, ristorante 1 Stella Michelin, per lanciare il “bLunch Artigianale”, fusione tra il concetto anglosassone di brunch e il pranzo (lunch) della domenica all'italiana.
Fino al 28 giugno, ogni sabato e domenica, si gusta un menù che varia ogni volta realizzato da Stabile ad un costo fisso di 30 euro con bevande analcoliche incluse tra cui il celebre caffè.
Il menu del primo appuntamento prevede: “Uovo toscano benedetto”, versione rivisitata dell’uovo alla Benedict, ovvero pane toscano arrostito con sugo di arrosto, ragù di finocchiona, uovo pochè e crema di pecorino al lime. Segue “Panzanella ciliegie e bacon”: pane integrale, pomodoro, cetriolo, basilico, ciliegie e aceto di mela, olio EVO, sale Maldon, crumble di pane e bacon arrostito.
Come primo piatto “Gnocchetti di patate con salsa al triplo pomodoro, burro e acciuga”, seguito da “Faraona-cake con salsa di scalogno e aceto balsamico”, un crab cake che sostituisce il granchio con la faraona, servito su insalata al balsamico e salsa di scalogno e balsamico. Due dessert: “Banana e Fiordisalvia Bread”, classico banana bread, ma con fiori di salvia al posto della cannella, tostato al momento e accompagnato con due confetture e burro salato; e “Tiramisù doppia panna e fragola”: pangenoise alla fragola, con panna montata, velo di cacao e un pizzico di liquirizia.
Sul fronte cocktail, Julian Biondi, noto esperto di mixology e bartender fiorentino, ne ha firmati alcuni su misura per l’occasione.
via dello Sprone 5r - 055 0457163 - aperto tutti i giorni dalle 8 alle 24 - www.dittaartigianale.it
Organizzato al Ristorante La Leggenda dei Frati a Villa Bardini "Chiacchiere di Cibo e di Champagne" è un ciclo di Incontri in 5 LEZIONI / DEGUSTAZIONE, attraverso le quali scoprire con Massimo Fabiani, esperto del settore, i migliori Champagne francesi accostati ad una degustazione creata ad Hoc da Filippo Saporito, chef Patron della Leggenda deiFrati (Stella Michelin).
Gio 11 aprile ore 19.30-22.30
2° Lezione: Vallee de la Marne, a seguire degustazione (120 euro cad).-
merc 22 Maggio dalle ore 19.30 alle 22.30
4° Lezione : Montagne de Reims A seguire, degustazione di Champagne selezionati in abbinamento con 4 piatti dello chef. Costo 120 euro a persona
EVENTO FINALE DATA DA DEFINIRE:
5° Lezione Evento Finale . “Vintage 2008 “ un viaggio attraverso la degustazione delle Migliori Maison selezionate da Massimo Fabiani. A seguire degustazione di 6 Champagne con 6 piatti preparati dallo Chef Filippo Saporito Costo 200 Euro a Persona.
Le lezioni sono a numero chiuso per un massimo di 12 persone.
Lo chef di Villa La Massa Stefano Ballarino con Michele Zambanini Executive chef di Villa D'Este per una cena gourmet al sapore d'autunno. MENU
IL VERROCCHIO Ristorante di Villa La Massa - Via della Massa 24, Candeli - 055 62611 aperto a cena tutte le sere - www.villalamassa.com
LA NOSTRA RECENSIONE - SETTEMBRE 2021
Un nuovo Verrocchio a Villa La Massa Un giovane chef al timone del ristorante del fascinoso hotel. Stefano Ballarino viene dal Trentino per… “rinfrescare” i sapori toscani.
La location romantica e inconsueta c’era già. Un ex mulino del XV secolo, una terrazza a filo d’acqua, le ombre cangianti delle notti d’estate e le fiamme flebili delle candele. Villa La Massa é un gioiello architettonico dell'epoca medicea, e il Ristorante Il Verrocchio si sviluppa in sale raffinate, con imponenti vetrate per godere della vista sul fiume in ogni stagione, ma è la terrazza sull’Arno in estate il luogo che dovete scegliere per una serata intima e suggestiva.
Ora che poi si è aggiunta una nuova energia in cucina, un vento del nord che scuote le arie toscane e ci propone piatti inediti e diversi. Lo Chef Stefano Ballarino viene dalla casa madre dell’Hotel, Villa d’Este sul Lago di Como, ed è originario del Trentino, per cui sapete come vi accoglie? Con un delicato canederlo avvolto nel lardo di Colonnata e già vi introduce al suo mood particolare.
Ecco, sempre in “zona antipasti”, la classica panzanella Toscana rivisitata con il pomodoro farcito e il gazpacho di lattuga (una delicata freschezza) e la Tartare di manzo con fegatini, insalata di asparagi e tartufo estivo. Tre i piatti forti del menù provato: il Tortello di peposo di cinghiale con zafferano di San Gimignano e cacio di fossa (che sicuramente ritroverete in autunno), una suadente proposta estiva, lo Spaghetto mantecato al burro al Martini e gambero Rosso fresco e un’altra “firma” dello chef, il piccione con cavolfiore affumicato, salsa all’albicocca, salsa alla mandorla, ben farcito con mandorle di fegatini (superbo!).
Nella carta anche piatti di pesce, il filetto di ricciola con melanzana al sesamo nero e pomodoro, un’intrigante triglia con prosciutto di San Miniato, broccolo arrosto e pinoli. Anche piatti per celiaci, vegetariani o vegani e una nutrita carta dei vini con oltre 400 etichette. Se arrivate presto, suggeriamo un aperitivo al Bar Mediceo dove una carta interessante e particolare si unisce alla suggestiva vista della campagna toscana dalla nuova Piazza sull'Arno.
Uffizi
Piazzale degli Uffizi, 1-055 2388651 - 8.15-18.50 (closed Mon) - 12.50 euro/ 8 (without exhibits) Pietro Aretino and the Reinassance – until March 3
One hundred works, paintings and sculptures reconstruct the story of this great man. The Heavens in a Room. Wooden ceilings in Florence and Rome during the Renaissance – until March 8
The coffered wooden ceilings, called "skies" in the Renaissance. The rediscovered myth. The Niobidi from the Horti Lamiani and from the villa of Valerio Messalla Corvino in comparison – until March 15
Exceptional statues, symbol of Augustan propaganda.
Pitti Palace
piazza Pitti – 8.15am-6.50pm (closed mon) – 16 euro Shaped by the fire. Bronze sculpture in the las Medici’s Florence – until January 12 From Wednesday 16 Neo Rauch – until 12 January
For the first time, the work of Neo Rauch arrives in Italy, with paintings made between 2006 and 2019. At the feet of the gods. Footwear from the classical to the contemporary world – until April 19
The history, the social role and the symbolic value of footwear starting from the classical world to the contemporary one.
Palazzo Strozzi
Piazza Strozzi - 055 2645155 – every days 10am-8pm, thu 10am-11pm – 13 euro, rid 10 - www.palazzostrozzi.org From Saturday 22 Tomás Saraceno. Aria - The (New) World in a Spider Web. Cobwebs as works of art, the cosmos as geometries, vibrations and sounds. One of the most original and visionary contemporary artists explores the possibilities and our ability to connect with the world in a new way. Vernissage Fri 21 6pm on invitation.
Fondazione Cr Firenze
Via Bufalini 6 - 055 5384001 – every days 9am-7pm – until May 31 – free entrance From Wednesday 26Colors of Harlequin - Exhibition dedicated to the 'Harlequin disguises', the primary figures of the Commedia dell'Arte are the protagonists. Paintings in the eighteenth century by Giovanni Domenico Ferretti.
Casa Buonarroti Museum
Via Ghibellina, 70 - 055 241752 – tue-sun 10am-7pm (closed tue) – 6.50 euro - www.casabuonarroti.it Michelangelo end the Medici – until March 9
The full Bonarroti family’s historical archive which testifies the relationship between Medici and Michelangelo.
Palazzo Medici Riccardi
Via Cavour, 1 – 055 2768224 – lun-dom 9-19 (chiuso mer) - 10 euro - www.palazzomediciriccardi.it Picasso. The other half of the sky – until March 1
Santo Stefano al Ponte
Piazza di Santo Stefano al Ponte, 5 - 055 217418 – every days 10am-7.30pm – 13 euro, rid 10 - www.insidemagritte.com Inside Magritte. e-motion exhibition - until March 1
A monographic, digital and multimedial exhibition dedicated to the surrealism master.
Villa Bardini
Costa San Giorgio, 2 - 055 20066233 – tue-sun 10am-7pm – 10 euro - www.villabardini.it Pinocchio Enigma. From Giacometti to LaChapelle – until March 22
Works by the most important artists, inspired by Collodi’s famous character.
Bartolini Salimbeni Palace
Piazza Santa Trinita, 1 – 055 602030 – wed-sun 11.30am-7pm – 10 euro - www.collezionecasamonti.com Casamonti Collection: From first 60’ to the beginning of XXI century.
Masterpieces from the second half of the 20th century.
Basilica of San Lorenzo
Piazza San Lorenzo, 9 – Donatello Hall - 055 214042 – mon-sat 10am-5pm - 7 euro, including museum tour of San Lorenzo - www.msn.unifi.it Natura collecta, Natura exhibita
The evolution of naturalistic collecting from the origins to the present day, through the birth and development of modern science.
Medici Museum
Palazzo di Sforza Almeni - Via dei Servi, 12 – everyday 10am-6pm – 9 euro, rid 5 - www.museodemedici.com Cosimo I. Dust of a large fresco – until February 24
Unpublished masterpieces from prestigious private collections: Bronzino, Ligozzi, Selvi, Haelwegh.
Palazzo Pretorio Museum
Prato, Piazza del Comune - 0574 24112 - everyday 10.30am-6.30pm (closed tue) 10 euro, rid 8 - www.palazzopretorio.prato.itv After Caravaggio. The Neapolitan seventeenth century in the collections of Palazzo Pretorio and the De Vito Foundation – until April 13
A reconstruction of the historical events of the pieces and of the interest of collecting Prato for Neapolitan painting.
PALP Palazzo Pretorio Pontedera
Pontedera (Pi) - Piazza Curtatone e Montanara - 0587 468487 – tue-fri 10am-7pm; sat, sun 10am-8pm (closed mon) – 8 euro, rid 3 - www.palp-pontedera.it Arcadia and Apocalypse. Italian landscapes in 150 years of art, photography, video and installations – until April 26
Pictorial, sculptural, decorative arts, photography and new media - from the mid-nineteenth century to the present - illustrating creative thinking about the landscape.
Livorno City Museum
Livorno - piazza del Luogo Pio - 0586 824551 - Tue-Sun 10am-7pm (closed mon) – 15 euro, rid 10 Modigliani and the Montparnasse adventure – until February 16
Blu Palace
Pisa - Lungarno Gambacorti, 9 – 050 2204650 - mon-fri 10am-7pm; sat-sun 10am-8pm – 12 euro, rid 10 - www.futurismopisa.it Futurism – until February 9
More then 100 works by the futurism masters like Umberto Boccioni, Carlo Carrà, Luigi Russolo, Giacomo Balla, Gino Severini.
Tuscany Hall
Via F. De Andre 3 - 055 6504112 - at 9pm - www.tuscanyhall.it
Thu 6 Ketama126, on tour with the new album Kety.
Fri 21 Queen at the Opera, 40 elements create a world soldout show.
Thu 27 Abbadream, Abba cover band.
Fri 28 Whiskey Trail, in concert with the new album Open.
Verdi Theater
via Ghibellina 99 - 055 667566 - at 8.45pm - www.bitconcerti.it
Fri 7, Sat 8 (8.45pm), Sun 9 (4.45pm), We Will Rock You, musical inspired by Queen.
Tue 11 Memorial Francesco Fallani, charity evening in memory of the Florentine drummer.
Sat 16 Pieraccioni and Orchestra, the Florentine comedian sings his songs accompanied by the Orchestra.
Auditorium Flog
Via M. Mercati 24b - 055 487145 - at 10pm - www.flog.it
Fri 7 Clash vs Ramones, clash of rock titans between cover bands and videos.
Sat 8 Killer Queen, cover band.
Fri 14 Les Negresses Vertes, Parisian band.
Sat 15 Via Del Campo, the anthology of De Andre.
Sat 22 Pulp Carnival Party, carnival party. Dress code: pulp.
Sat 29 Caliber 35, on tour with the new album Momentum
Sala Vanni
piazza del Carmine 14 - 055 240397 - www.eventimusicpool.it
Fri 14 Pierre Bastien, French composer and multi-instrumentalist.
Il Progresso
Via Vittorio Emanuele II, 135 - 9.30 pm - Florence - 055 496670 - www.circoloilprogresso.it - Arci members
Fri 7 Lisa Kant, Florentine singer presents her first album Trinus.
Fri 14 Lilith and the Sinnersaint, post-punk, blues and acoustics.
Wed 19 Elliot Murphy, historical collaborator of Bruce Springsteen.
Fri 21 D'Iuorno, Florentine singer-songwriter.
Fri 28 Backdoor Society, Dutch beat of the 60s.
Sat 29 Stolen Apple, noise, post rock and psychedelic.
Puccini Theater
via delle Cascine 41 - 055 362067 - at 9pm
Wed 5 B.L.U.E. particular musical decided by the audience.
Thu 13 Modena City Ramblers, dna combat folk.
Pinocchio Live Jazz
Circolo Vie Nuove - viale Giannotti 13 - 055 683388 - at 9.45 - www.pinocchiojazz.it
Sat 8 Friedlander Throw a Glass, with the album Artemisia.
Sat 15 Hawkins & Colonna, piano and clarinets.
Sat 22 The barrel, blues and folk factory.
Sat 29 Jazz Swing Party, swing jam session.
Glue
Circolo Affrico - viale Fanti - 055 608077 - free entry, only members - www.gluefirenze.com
Sat 8 Cosmetic, shoegaze from Romagna.
Sat 15 General Stratocuster & Marshals, five veterans of Tuscan rock.
Sat 29 Dust & The Dukes, a Florentine band with an American lysergic atmosphere.
Teatro del Sale
Via de’ Macci, 111r - 9.30 pm - Florence - www.teatrodelsale.com - only members
Tue 11 Jono Manson, folk, rock and blues.
Wed 12 Bocephus King, Canadian singer-songwriter and rocker.
Thu 13 Fabrizio Berti Jug Band, blues and buster.
Fri 14 and from Tue 18 to Sat 29 Maria Cassi, comic show.
Sat 15 Gianmaria Simon, folk, rock and desert blues.
Verdi Theater Pisa
via Palestro 40, Pisa - 050 941111 - at 9pm - www.legsrl.net
Thu 27 The Legend of Morricone, the Ensemble Symphony Orchestra traces the achievements of the maestro.
Sat 29 Massimo Ranieri, in the show Sogno e son Desto.
Viper Theater
via Pistoiese 309 - 055 0195912 - at 10pm
Fri 7 Gli Atroci, on tour with the new album Metal Pussy.
Wed 26 Gross, Finnish heavy metal.
Hotel Delta Florence
via Vittorio Emanuele 3, Calenzano - 055 8876302
Sat 8, Sun 9 Mambo Congress, two days of Latin dance and music.
Nof
Borgo San Frediano - 9.15pm - free entry
Sun 9 Roda de Samba Space, Brazilian music.
Spazio Alfieri
via dell’Ulivo 8 - 9.15pm - www.bitconcerti.it - by invitation only info@prgfirenze.it
Thu 6 Italian comedian, always looking for original and modern approaches to comedy, Giovanni Vernia presents in Florence his "How to become italian", a show in English on tics, bad habits and virtues of Italians.
MetJazz
Metastasio Theater, Fabbricone, Politeama - 0574 608501 - at 9pm - www.metastasio.net
Mon 3 Liberation Music Orchestra at Metastasio, tribute to Charlie Haden and Carla Bley.
Mon 10 Risser & Draksler + Hawkins at Fabbricone, excellence of the piano.
Mon 17 Fonterossa Open Orchestra at Metastasio, jazz, rock, pop and soul.
Thu 27 Instrumental City of Prato at Politeama, concert inspired by jazz greats from Coltrane to Coleman.
Sesto Jazz
Teatro della Limonaia and Villa Gerini, Sesto Fiorentino - 055 240397 - at 9pm - www.eventimusicpool.it
Fri 21 Julian Sartorius at Teatro Limonaia, brilliant drummer.
Sat 22 Alessi, Morgan & Ravitz at Villa Gerini, trumpet, double bass and drums.
Sun 23 Leïla Martial at Teatro Limonaia, Italian groove.
Sesto Center
via Petrosa 19, Sesto Fiorentino - 5.30pm
Thu 6 J-Ax, meeting with the rapper for the release of the new Reale album.
Theatre of Maggio Musicale Fiorentino
Piazzale Vittorio Gui, 1 - 055 2779309 - 8 pm - www.maggiofiorentino.com
Fri 7 James Colon, directs in music by Dvorak.
Fri 21, Sun 23 (3.30pm), Wed 26, Sat 29 Don Pasquale, directed by Antonino Fogliani.
Sat 22, Tue 25, Thu 27 La traviata, directed by Leonardo Sini and Manlio Benzi.
Fri 28 Alexander Lonquich, directs in music by Mozart and Haydn.
Orchestra of Tuscany
Verdi Theater - Via Ghibellina, 99 - at 9pm - www.orchestradellatoscana.it
Wed 12 Giovanni Sollima, directs in music by Haydn and Tchaikovsky.
Thu 20 Simone Rubino, directed by Daniele Rustioni performs a world premiere of Boccadoro, then Rustioni in music by Bruckner.
Thu 27 Lorenza Borrani, violin in music by Haydn and Beethoven.
Friends of Music
Teatro della Pergola - Via della Pergola, 12/32 - 9 pm, Sat 4 pm - ticket info www.amicimusicafirenze.it
Mon 3 Quartetto Prometheus and Enrico Pece in music by Brahms and Dohnanyi.
Sat 8 Kim Bonsori and Rafal Blechacz, violin and piano in Beethoven muische.
Sun 9 Bruno Canino and Antonio Ballista, in music by Beethoven and Listz.
Sat 15 Mikhail Pletnev, in music by Beethoven and Mozart.
Sun 16 Jordi Savall, in preclassical music.
Mon 17 Les Arts Florissants with Paul Agnew, in music by Gesualdo.
Sat 22 Jerusalem Quartet, in music by Beethoven.
Sun 23 Jerusalem Quartet with Hila Baggio, in Yiddish music.
Mon 24 Ian Bostridge and Julius Drake, in music by Mahler, Weill and Britten.
Sat 29 Sheku and Isata Kanneh-Mason, in music by Beethoven, Lotoslavski, Rachmaninov and Barber.
Notes in the Museum
Sala del Paradiso of the Museo del Duomo - 055 2302885 - free entry on registration - operaduomo.firenze.it
Thu 20 Eugenio Della Chiara, recital with music by Paganini, Tarrega, Schibert, Mozart and Castelnuovo-Tedesco.
Danza in Fiera
Fortezza da Basso - viale F. Strozzi - 0574 575618 - www.danzainfiera.it
From Thu 20 to Sun 22 Four days where the world of dance meets and shows itself to the public. Auditions, competitions, shows, mastercalss and merchandisign dedicated to the sector. From ballet to hiphop to ethnic dance.
Verdi Theater
via Ghibellina 97 - 055 212320 - www.teatroverdifirenze.it
Wed 26 Alice in Wonderland, staged by the Circus-Theater Elysium.
Teatro delle Arti
viale Matteotti 5/8 Lastra a Signa - 055 8720058 - www.teatropopolaredarte.it
Fri 7 Traviata, choreographer Monica Casadei.
Cantiere Florida
via Pisana 111r - 055 7135357 - www.teatroflorida.it
Fri 7, Sat 8 In the golden section, Leonardo Diana premiere.
Fri 14, Sat 25 Axto - oratory for bodies and voices from the labyrinth, Emanuela Conte and Michela Lucenti.
Verdi Theater Pisa
via Palestro 40 - 055 941111 - www.teatrodipisa.pi.it
Sat 22, Sun 23 Guglielmo Tell, Orchestra i Pomeriggi musical di Milano, conducts Carlo Goldstein.
Hand Made in San Niccolò
Palazzo San Niccolò - Via San Niccolò 79 - 10.30-19.30 - free entry - strana.mente@live.it - Realtasteoftuscany.com
Sat 22 and Sun 23 two exclusive days dedicated to the excellence of Italian craftsmanship and food and wine in the elegant context of Palazzo San Niccolò.
Abita
Fortezza da Basso - free admission - www.abitafirenze.it, www.sicrea.eu
From Sat 29 to 8 March an exhibition dedicated to home, furnishings and technology. About 200 participating companies, the entire Tuscan production chain represented. Sustainability password.
Paradù
Paradu Eco Resort - Paradù Loc. 383 / B - Castagneto Carducci (Li) - 0565 7785 - info@paraduresort.com - www.paraduresort.com
In Donoratico, an Eco Park by the sea, nestled in the ancient pine forest, where you are staying in a wooden chalet, you will soon reach the private beach, discover a swimming pool by the sea, have dinner with your feet in the sand , taste the enological marvels of Bolgheri in a wine shop of the same name.
Florence Ice Village
Piazza Oriana Fallaci - Fortezza da Basso - weekdays from 15-24 and holidays from 10-24 - FB FlorenceIceVillage
Until February 29, the garden of the Fortezza da Basso turns into a large Christmas theme park: the protagonist is the ICE TRACK, the largest in Europe, around the Poggi Bath. In the garden there are also refreshment points, food stands, Christmas market, artisan and commercial areas and the exciting exhibition "The House of Santa Claus Experience"
Winter Park
Lungarno Aldo Moro - 334 6035780, info@firenzewinterpark.it - open every Fri, Sat and Sun, until January 6th, open every day - www.firenzewinterpark.it
Until February 23 - A large area dedicated to games and winter sports in the Garden of TuscanyHall. Two maxi tracks covered for skating and Ice Stock, a sport of the same family of curling suitable for young and old, which does not require the use of skates.
Carnival In Tuscany
Firenze
Fri 21 in Palazzo Vecchio Gala dinner from 8pm (250 euro ticket)
Sat 22 Piazza Santa Maria Novella - from 3.30 to 7pm free admission
Fri 21 from 8pm Charity Gala dinner, “Tribute to Venice”, in Palazzo Vecchio, in the Salone dei Cinquecento.
Sat 22 from 3.30pm to 7pm. A parade of artists, led by the traditional mask of Florence, Stenterello, parades along the streets of the center involving passersby to meet in Piazza della Signoria, where under the eyes of a Grand Jury the most beautiful, fun and original masks are awarded.
Viareggio
Sat 1 4pm, Sun 9, Sun 23 and Tue 25 3pm, Sat 15 5pm and Thu 20 6pm - info tickets 0584 580757 - www.ilcarnevale.com
For a month, the city turns into a fun factory, including parades of papier-mâché giants, night parties, fireworks, weddings, theatrical reviews, gastronomic events and major world sporting events. News: the night parade on Thu 20 to celebrate Fat Thursday.
Paperino
Paperino (Po) - 3.30 pm - www.carnevaledipaperino.it
Sun 9, Sun 16, Sun 23 and Tue 25 Carnival returns in the small and nice town in the province of Prato. The laboratories also this year have created four central wagons and as many minors with 200 masks inspired by the world of cinema and cartoon of the TV series that together with the streeat bands, waders, circus groups and music shot all over the country by DJs and vocalists create the unmistakable atmosphere of the carnival.
Foiano della Chiana
Foiano della Chiana (Ar) - 12pm-7pm, parade wagons from 3pm - www.carnevaledifoiano.it
From Sun 2 to 1 March The 481st edition of the oldest Carnival in Italy, that of Foiano della Chiana (Ar). Five Sundays of celebration, until March 1st, during which the streets of the town are the scene of the celebrations in honor of King Giocondo, patron of the event, and awaiting the verdict to decide the winner among the four yards in the race with real and own works of papier mache.
Wine Events
Buy Wine
Fortezza da Basso - Viale F. Strozzi, 1 - www.buy-wine.it
Fri 7, Sat 8 the most important commercial initiative for the wine sector in Tuscany organized by the Tuscany Region and aimed exclusively at operators.
PrimAnteprima
Fortezza da Basso - Pad. Cavaniglia - 055 2719011 - www.anteprimetoscane.it
Sat 15, inaugural event of the Tuscany Previews week. Eight protection consortia present the new vintage of wine to accredited Italian and foreign journalists in the sector.
Romanelli at “Ritrovino”
Hotel Plaza Lucchesi - Lungarno della Zecca Vecchia 38 – from 17 to 18.30 - 25 euros - more info: HYPERLINK "http://www.leonardoromanelli.it/"www.leonardoromanelli.it - tickets: eventbrite.it
Romanelli opens, only for 25 guests for each date, some bottles of his personal and exclusive cellar (4 different great wines for each date).
Sat 15 "Long-aging wines". Sat 22 "Super Size Super Tuscan". Sat 29 "Chianti Classico".
Chianti Lovers
Fortezza da Basso - Viale F. Strozzi 1 - operators from 9.30 am to 4 pm, public from 4 pm to 9 pm - 15 euro - pre-sales on: boxofficetoscana.it - consorziovinochianti.it, www.consorziomorellino.it
Sun 16, A day to discover the news of the Chianti Wine Consortium with 119 companies, 488 labels for tasting and 206 preview. The Morellino di Scansano Consortium is also the protagonist.
Chianti Classico Collection
Stazione Leopolda - Viale Fratelli Rosselli, 5 - entrance: 40 euros (50% discount for Slow Food, AIS, FISAR, FIS, ONAV members) - info and registration (required by February 14): www.chianticlassico.com
Mon 17 at 10-6.30pm and Tue 18 9.30am-8pm, the great and scenic preview of the last vintages of Chianti Classico in its types Vintage, Reserve and Grand Selection. The two days, promoted by the Chianti Classico Consortium, are aimed at operators in the sector and the press: Tuesday afternoon also opens to the public.
Preview Vernaccia San Giminiano
Rocca di Montestaffoli, Via della Rocca, San Gimignano - 0577 286300 - www.vernaccia.it
Sun 16 the Preview is dedicated to operators and the public, with free admission. Thirty-eight companies, one hundred Vernaccia di San Gimignano labels offered by the producers at the tasting counter, many more than those of the previous vintages. Prize-giving of the oenologist who won the 'Giulio Gambelli Prize', a prize for young winemakers under 40 established by Aset (Food and Wine and Food Association of Tuscany) and IGP (I Giovani Promenti, blog sector).
Wed 19 Tasting at desk with producers and in the press room with sommeliers service.
Preview Noble of Montepulciano
Montepulciano (Si) - Medici Fortress - Via San Donato, 21 - Sat 3pm-6.30pm, Sun 11am-6.30pm and Mon 11-6.30pm - 30 euro - www.consorziovinonobile.it
From Sat 15 to Thu 20 about 50 participating companies, to make known the new vintages of the wines on the market from this year, the Vino Nobile 2017 and the Riserva 2016. Mon 17, from 11 to 18.30, only accredited and invited operators, while Thursday 20 only the international press.
Welcome Brunello
Montalcino, Cloister of the Sant’Agostino complex - www.consorziobrunellodimontalcino.it
From Fri 21 to Mon 24 over 140 local companies presenting the new wines on the market. Sun 23 and Mon 24, from 10am to 6pm, the tastings for private individuals and operators in the sector continue.
ViNoi
ICLAB Intercultural Creativity Laboratory - Viale Guidoni 103 - Sun 10 am-7pm, 20 euro
Sun 23 and Mon 24 appointment with the "Territory" Artisan Wines. Two days of Fair-Market with VitiCultori from North to South Italy and from Oltre Confine. In addition to tasting at the tasting counters, the program includes appointments and in-depth seminars, direct sales at the wine counter
Preview Sagrantino
Montefalco Wine Protection Consortium - Montefalco (Pg) - Piazza del Comune, 16 - www.consorziomontefalco.it
Mon 24 and Tue 25 in Montefalco (Perugia) “Sagrantino Preview”, event promoted by the Montefalco Wine Protection Consortium to discover the new vintage Montefalco Sagrantino Docg, reserved for press and sector operators from all over the world.
ROCK THE WINE!
God Save the Wine at Hard Rock Cafe
Thu 27 from 7,30pm – 30 euros, tasting, dinner buffet and live music.
Wine & Food Festival organized by “Firenze Spettacolo” and directed by Andrea Gori. The great event that brings together the winelovers of the whole city this month finds a home at Hard Rock Cafe. In combination with a specially designed menu and live music.
reservations > HYPERLINK "mailto:info@firenzespettacolo.it" info@firenzespettacolo.it - You will receive written confirmation
BAGNI DI PISA
San Giuliano Terme (Pi) - Largo Shelley 18 1 ingresso di coppia per percorso Salus per Aquam + Grotta Termale dei Granduchi valido anche il weekend offerto a 85 euro (valore 170 euro) per i lettori di Firenze Spettacolo
offerta limitata e valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo prenot 055 212911
La Grotta termale dei Granduchi è una piccola cavità termale naturale. Nella sua suggestiva vasca, scavata nella roccia, l’acqua scende da una piccola cascata, dando vita a un ambiente caldo-umido. Tutto questo regala un assoluto relax e stimola fisiologicamente l’organismo, in una perfetta esperienza sensoriale e rigenerante.
GROTTA GIUSTI Monsummano Terme (Pt) - Via Grotta Giusti, 1411 1 ingresso di coppia per piscina e bagni di vapore in Grotta Termale valido anche il weekend offerto a 49 euro (valore 104 euro) per i lettori di Firenze Spettacolo offerta limitata e valida solo ritirando il Voucher a Firenze Spettacolo - prenot 055 212911
Tra le zone più in affanno in questo periodo pandemico. Un affanno dato anche dal gran caldo che però qui trova una dolce tregua tra gusto e ombra!
Da Perché no!, oltre 80 anni di storia, gelati, granite, sorbetti e frappè sono realizzati a regola d’arte sotto la regia del proprietario gelatiere Ciro Cammilli. La sua tenacia è evidente e in questi mesi ha sofferto come tutti, ma ora vuole guardare avanti ed è convinto che la qualità alla fine pagherà.
In questi anni il centro è cambiato molto. In tanti si sono “avventurati” nel mondo del gelato, ma in pochi ne hanno saputo fare uno a regola d’arte. Qui invece la ricetta è sempre la stessa, intangibile a mode e ‘trucchetti’. Pochi ingredienti, anzi “meno ce ne sono meglio è”. Pochi si, ma buoni.
La scelta infatti di ogni materia prima è fatta con estrema cura e su questo non si discute. Il latte arriva fresco ogni mattina dalla centrale e il binomio con ingredienti di prima scelta ha permesso e permette ai Cammilli - con Ciro infatti lavorano anche la moglie Paola e le figlie Cecilia e Valentina - di realizzare il gelato come loro desiderano: senza filtri, autentico, che esprime il sapore e il profumo dell’ingrediente principale, che sia caffè, fragola, limone o altro.
In questa stagione protagonisti il melone, la granita di cocomero che abbiamo avuto la fortuna di assaggiare e sinceramente ce ne sono poche così autentiche, da provare anche quella alla mandorla.
Il tutto viene servito open air e si gusta seduti nel dehors o su panchine adiacenti. Per adesso non si può ancora accedere alla vetrina, ma si viene serviti con la solita gentilezza e accoglienza che da sempre contraddistingue la famiglia Cammilli e la loro gelateria.
PERCHÈ NO! - via dei Tavolini 19r - 055 2398969 - aperto dalle 12 alle 20, chiuso mar -www.percheno.firenze.it
Tango Festival Da giovedì 25 a domenica 28 aprile la XVII edizione del Firenze Tango Festival, “Tango, Art and Good life”, conferma la sua proposta di rinnovamento che desidera fare a tutti gli amanti della manifestazione e a tutti i curiosi che hanno voglia di immergersi in una esperienza unica. Show, milongas e workshops si svolgono al Teatro Affratellamento di Ricorboli. Con i maestri: Gioia Abballe & Simone Facchini, Lorena Tarantino & Gianpiero Galdi. Dj’s: Gibo, Filippo Giacomelli, Sasa Vukelic, Roberto Romano, El Gordo Mauro, Giovanni Ercoli, Gianni Marasco, Jole Lepore. La direzione artistica del festival è curata da Patricia Hilliges e Matteo Panero. Firenze Tango Festival - Teatro Affratellamento – Via G. Orsini 73 – info, orari, prezzi 392 9782200/331 3335450 - firenzetangofestival.it
Riaperto il Grand Hotel Minerva e il suo classico e spettacolareaperitivo in terrazza con una novità: chi lo desidera può anche cenare! Il menù vede protagonisti due noti "attori" del firmamento food&beverage.
Ogni mercoledì, giovedì, venerdì e sabato, HAMBURGER & NEGRONI! La serata è dedicata al panino più famoso al mondo in versione 5 stelle! Si sceglie fra quelli alla carne, al pesce o vegetariani. Tutti realizzati con prodotti di primissima qualità. Pane, maionese, sottaceti ed altri condimenti rigorosamente fatti in casa per un panino da gustare in compagnia, al fresco, godendo di una vista unica nel suo genere.
Ai fornelli e al barbecue Chef Tommaso Calonaci già insignito del Cappello della Guida dell’Espresso nel 2018 e 2019 e vincitore del premio Chef Emergente nel 2020.
Di seguito le proposte:
COMBO HAMBURGER & NEGRONI € 40 a persona - Ad ogni Hamburger viene suggerito in abbinamento un Cocktail Negroni personalizzato dal bartender Kareem Bennett.
La Carta dei cocktail: Light Years ahead: cocktails rinfrescanti con leggero contenuto alcolico Back in the daze: cocktail tradizionali, storici, più’ forti e più strutturati. Local heroes: creati con prodotti locali
Per consentire l’ottemperanza alla vigente normativa sul distanziamento sociale è consigliata la prenotazione allo 05527230.
MENU COMPLETO Hamburger di manzo con maionese fatta in casa, zucchini marinati e pecorino € 25 Hamburger vegetariano di patate, porcini, senape e lattuga alla brace € 25 Hamburger con rana pescatrice, pomodori confit, maionese ai ricci di mare € 25 Tartare di manzo con condimento classico, pane tostato e purea di melanzane al lime € 18 Sgombro marinato, pomodori, porcini ed aneto fresco € 16 “Tagliere” con Hummus € 16 Tagliere misto salumi e formaggi € 18
Primi piatti Tagliolino tiepido, pomodoro giallo, basilico e colatura di alici € 20 Ravioli ripieni di coniglio, spuma di patate, olive taggiasche € 20
Dolci Tarte al cioccolato al latte, pesche e timo fresco € 12 Ricotta, fichi e fave di cacao amare € 12 Gelato alla crema con fragole € 10
COCKTAIL LIST
LIGHT YEARS AHEAD Bubbles and Berries : Liquore alla mora infuso con rosmarino fresco, prosecco, soda. Raspberrie Fizz: Gin, limone, sciroppo di lampni e menta, champagne Brazilico : Vodka, Limone, Zucchero, ananas e basilico Tight Tie : Rum chiaro, lime, orzata, pompelmo, angostura Eden Garden: Vokda, Saint Germain, mela, sedano Terrace Paloma: Tequila, mezcal, Lime, cordial al pompelmo, coriandolo, soda
BACK IN THE DAZE Terrace Negroni: Vermouth di Prato, Bitter, Gin Cold fashioned: Bourbon, sciroppo di menta, angostura bitters Tommy’s Margarita: Tequila Reposado, lime, miele d’agave Tailor made Martini: Assembla il tuo Gin o Vodka martini After Eight Stinger: Brandy al cioccolato, crema di menta Myquiri: Rum ambrato, Rum full proof, liquore vaniglia, lime, zucchero
LOCAL HEROES Rose Collins: vodka, elisir di rose, acqua tonica, cetriolio Milk Punch 1869 Medici mule: Liquore mediceo, lime, ginger beer Mi-to in Firenze: Bitter, elisir di rabarbaro, vermouth Summer Cobbler: gin, vermouth, acqua di frutta e spezie, seltz di menta Fi-fizz: Gin, lemon cordial, essenza di fiori, soda
LA NOSTRA RECENSIONE su Firenze Spettacolo, dicembre 2017 - Vedete questo incantevole dehors nella foto che apre il nostro articolo? Ecco, oseremo dire che non è poi solo questo il motivo principale per andare a cena alla BUONA NOVELLA, il bel nome che battezza da quest’anno il ristorante aperto a tutti del Grand Hotel Minerva in Piazza S. M. Novella, un albergo celebre nella movida estiva per l’incantevole terrazza con piscina sul roof, forse la miglior vista sui Fochi di San Giovanni che si possa desiderare!
Oltre la bellezza del posto seguite la dritta del nome, “Buona”, perché qui ai fornelli c’è un giovanissimo di talento, lo Chef Tommaso Calonaci che prepara un menù davvero sorprendente e inaspettato, una riuscita ricerca che gioca tutto sui contrasti tra sapori e alimenti: dolce e salato, croccante e morbido, caldo e freddo. Una vera e riuscita sollecitazione per il nostro palato, troppo spesso banalmente adagiato su gusti prevedibili e rassicuranti.
Partiamo per esempio dal Lampredotto Bombay, senz’altro il titolo che ci cattura subito. Qui il mitico piatto povero della Firenze più verace incontra un mix avvincente di curry, nespole, salsa verde e spuma di pane, un composto morbido e suadente che funziona alla perfezione con l’anima sapida del “lampre”. Oppure il Ceviche latinoamericano, rivisto qui con il Branzino che incontra lime, cocco, cipolle marinate e polenta croccante. Nei primi piatti la vena “incontrista” dello chef è attenuata - Riso “Acquerello” asparagi, blu di bufala, finocchiona; Tagliolino limone, burro, bottarga e basilico; Mezzemaniche con burrata, pomodorino confit, crudo di carne; Gnudi con salvia, spinaci, ricotta, consomme vegetariano freddo, pomodoro – ma riesplode vivace nei secondi. Ecco – sorpresa – il Cacciucco con sgombro, miso, aglio e scarola; un avvincente Uovo Pochè con piselli, agretti, baccelli, pecorino e amaranto; la costola di maiale impanata con verdure primaverili, yogurt e erbe aromatiche; Pollo con funghi shitake, porri, vinsanto e tartufo. Nel capitolo dolci il nostro Tommaso affonda alla grande: Cioccolato 70% olio extravergine d’oliva, Yogurt e granella di lamponi, la Zuppetta Rabarbaro con Carote, Acetosella, Cioccolato bianco, Piselli e Biscotto e last but not least il piatto che conclude perfettamente questa contenuta ma avvincente proposta gastronomica: il Dolcemente Salato: patate, caramello alle mandorle, olive taggiasche, quinta, limone.
E se non vi bastasse, ecco il lume di candela, la splendida Chiesa e la rinnovata Piazza sullo sfondo. E se volete stare sul tradizionale nel menù non manca una ricca pagina di piatti più classici.
Vita irrequieta per i grandi pizzaioli che hanno conquistato Firenze. Romualdo Rizzuti, il primo pizzaiolo ad aver ottenuto i tre spicchi del Gambero Rosso in città e insignito quest’anno come “Maestro dell’Impasto”, ha deciso di traslocare. Chiusa la sede in viale Europa, negli ambienti dell'ex Convivium, punta adesso ad una nuova sede, probabilmente nella stessa zona, un locale più ampio e comodo rispetto alla sede attuale che, posta su due piani, non era il massimo della comodità, per il servizio soprattutto.
Per gustare i suoi “best” - Napoli con acciughe servite a parte, Margherita, Marinara, Pizza fritta baccalà e tartufo, o’ Panuozzo co’rraù, Salsiccia e Friarelli, Cacio e Pepe alla Genovese ma anche mozzarella in carrozza, crocche e coccoli; spaghettone con ragù napoletano, o alle vongole, cortecce di cozze alla vesuviana, frittura e/o grigliata di calamari e gamberi - bisognerà dunque aspetttare almeno un paio di mesi:
Chi non è mai stato a Villa Cora sarà bene che lo faccia, per la gioia degli occhi, del palato, delle atmosfere. L’esclusivo hotel 5 stelle domina Firenze dai primi tornanti del Viale dei Colli, poco dopo Porta Romana verso Piazzale Michelangelo.
Un impeccabile stile contemporaneo interpreta la storia di questa Villa intrisa del fascino di imperatori, principesse, artisti e Pascià che qui hanno soggiornato sin dall’800. Situata in un parco secolare, circondata da rigogliosi giardini, vanta una piscina spettacolare su cui si affaccia il Ristorante Le Bistrot, un aristocratico set per raffinati gourmet. La Spa Benè offre momenti di vero relax con tepidarium, sauna, hammam e palestra.
Imperdibile l’appuntamento a bordo piscina che anima la stagione estiva: Pizza & Champagne che unisce l’eleganza delle bollicine con il sapore della tradizione della pizza proposta dall’Executive Chef Alessandro Liberatore: dalle classiche alle “speciali” con abbinamenti scelti dallo chef, fino alle gluten free per celiaci. Appuntamento ogni mercoledì, dalle 20 alle 22 con musica live, 60 euro a persona bevande incluse.
VILLA CORA - Viale Machiavelli, 18 - info e prenot 055 228790, ristorante@villacora.it - ristorante aperto anche agli esterni per pranzi, cene e aperitivi - www.villacora.it - parcheggio interno
Importanti cambiamenti nei tre ristoranti del gruppo Lungarno Collection, dopo il saluto a Peter Brunel, già unico Executive Chef del gruppo: Borgo San Jacopo, The Fusion Bar & Restaurant e Caffè dell’Oro. Con l’occasione una scelta diversa: tre nuovi chef, uno per ciascun locale, ciascuno con un curriculum di importanti collaborazioni in Italia e all’estero. Per ognuno una bella sfida: donare nuova enfasi e caratteristiche specifiche alle singole realtà. Sono Claudio Mengoni al Ristorante Borgo San Jacopo, Alessio Mori al Caffè dell’Oro e Andrea Magnelli al The Fusion Bar & Restaurant.
Di seguito la loro storia, il loro percorso e le novità.
RISTORANTE BORGO SAN JACOPO - Spetta a Claudio Mengoni l’ambita sfida di rinnovare con la sua “mano” la cucina stellata di Borgo San Jacopo proseguendo un percorso gourmet avviato da anni che ha permesso al BSJ di affermarsi nel panorama gastronomico fiorentino e nazionale conquistando la prima stella Michelin.
Cresciuto alla scuola di Andrea Berton al Trussardi alla Scala**, Gaetano Trovato di Arnolfo** e Andrea Migliaccio all’Olivo** del Capri Palace, Enoteca Pinchiorri*** di Firenze, è stato all’Assaje* dell’Hotel Aldrovandi di Villa Borghese che ha conquistato la sua prima stella nel 2016, poi rinnovata negli anni successivi. La sua filosofia di cucina? “vera e sincera dove gli ingredienti trovano creatività e rigore, senza compromessi. Alla base una grande ricerca della materia prima e tecniche di lavorazione complesse, ma distanti dall’impronta astratta e molecolare”. Tra i must del suo primo menu: Cotto e Crudo di verdure con sorbetto al pomodoro e melassa di fichi; Maialino da latte in porchetta con scorzonera, scalogno al porto e senape di Digione; Calamarata con scorfano, broccoli e dragoncello. Borgo San Jacopo, 62/R - 055 281661 - WhatsApp 342 1234 710 - tutti i giorni 19 - 22 - bsj@lungarnocollection.com - www.borgosanjacopo.com
THE FUSION BAR & RESTAURANT - Nuovo capitolo per la suggestiva cucina ‘fusion’ che da sempre caratterizza l’intrigante locale di Vicolo dell’Oro: arriva l’estro creativo di Andrea Magnelli. 30 anni, fiorentino, ha coltivato la sua passione per le contaminazioni gastronomiche in giro per il mondo. Partendo da Londra, nel rinomato Chez Bruce e a seguire nella mecca della fusion-giapponese Nobu, in Berkeley St. Poi in Perù, dove scopre materie prime particolari, costruendo le fondamenta di una cucina sofisticata, contemporanea e dinamica. Arricchisce la carta con nuovi spunti gourmet: la Ceviche, in chiave vegetariana con pomodori, avocado e anacardi tostati; o la Pancia di Maiale croccante con miso piccante e olio di kombu. Nuova selezione di Nikkei tapas, sushi dagli abbinamenti inaspettati e speziati, da gustare anche con cocktail su misura, un must qui al Fusion, in particolare nella serata #giovedìfusion. Nelle sere d’estate la Cabana esterna è protagonista, teatro di una capsule pensata insieme a Plymouth Gin, che si presta al temporary bar Montefiore-A place for gin, in un omaggio ad uno degli spiriti più iconici, con una drink list di quattro proposte studiate ad hoc da Sacha Mecocci, head bartender del Fusion. Vicolo dell’Oro, 3 - 055 27266987 - WhatsApp 342 1234 710 - tutti i giorni cocktail bar 17 - 24, cena dalle 19.30 - 23 - tf@lungarnocollection.com - www.thefusionbar.com
CAFFÈ DELL’ORO – Una nuova impronta in direzione ‘osteria’ con piatti ispirati dalla vera tradizione italiana. Alessio Mori, classe 1989, apporta la sua expertise maturata in Italia (tra cui l’ultima da Sabatini a Firenze), Belgio e Svizzera, con un menù ricco di sapori autentici e combinazioni gustose: Spaghetto aglio, olio e bottarga con pomodorino; Cipollotto arrostito, caprino fresco e carote al limone; Insalata con mela verde e semi tostati.
Nuova collaborazione con l’Orto del Borro (ortodelborro.it), per prodotti freschi da elaborare nei piatti del giorno nella sezione del menù Farm to Table. Sulla scia nasce anche Farm to Glass: obiettivo coinvolgere piccoli produttori di vino (proprio come la tenuta Il Borro) e avviare un dialogo diretto con gli ospiti, attraverso incontri per raccontare l’origine, la storia e le peculiarità dei vini al calice in lista, nella quale non manca una selezione delle Grandi Riserve, proposte al bicchiere per bevitori più esigenti. Per completare l’esperienza, agli amanti del bere miscelato è dedicata la cocktail list “Tempi d’Oro”, per celebrare l’aperitivo con i drink della tradizione, ammirando Ponte Vecchio. Lungarno degli Acciaiuoli, 2P - 055 2726 8912 - WhatsApp 342 1234 710 - tutti i giorni 7 - 22 - oro@lungarnocollection.com - www.caffedelloro.com
Nuovo corso per questo spazioso loft postindustriale dai toni ombrosi e rilassanti, tra Lungarno del Tempio e Viale Amendola, adiacente all’Hotel Mediterraneo.
Grandi vetrate, calore del legno, bancone che precede la cucina a vista e ricca parete colma di vini. In sala troviamo Andrea Iarz (ex maitre da Pinchiorri, dunque gustatevi la wine list!), in cucina la chef Silvia Mazzotti.
Originalità notevole già nel menù degustazione: fegatino toscano con riduzione di vin santo, arancia candita e nocciole sabbiate; passatello romagnolo con ragù di anatra, guancia di vitellone con spezie e crema di piselli, tiramisù (40 euro + calici vini). Vena eclettica che troviamo anche nella carta, sempre di stagione: tagliolino pane burro e alici; risotto con petto di piccione; raviolo alla fornarina con uovo bio, funghi, parmigiano 24 mesi; poi palamita con radicchio e mostarda, l’uovo al tartufo, il galletto alla paprica dolce…
Lungarno del Tempio, 52 - 055 2343693 - aperto a pranzo e cena (chiuso dom) - www.trattoria-moderna.it
Prezzi: primi 12/14 euro, secondi 21/24, dessert 6/8.
La storica trattoria animata dai fratelli Gori. Paolo e Andrea hanno portato la storia e la tradizione nel futuro senza snaturarsi, né cedere alle tentazioni della modernità. Arrivando fino alle cime delle classifiche nazionali.
Ogni venerdì cene speciali, ecco il programma del mese:
Venerdì 5 aprile il triangolo della Syrah Toscana, Sicilia, Rodano. A confronto il lavoro di Gabriele Mazzeschi da Castiglion Fiorentino e Cortona, quello di Benedetto Alessandro da Camporeale in Sicilia e un cult del Rodano come Jamet, menu completo e 6 vini - 75 euro
Venerdì 12 aprile l'incanto del Jura. La regione francese che più di tutte ha creato miti e nuovi punti di riferimento del vino mondiale arriva in trattoria con sei vini imperdibili e capaci di cambiare la prospettiva in materia! Vini di Domaine Overnoy-Crinquand, Didier Grappe e Saint Pierre - 75 euro
Giovedì 18 aprileCinghiale e Ornellaia In Palagina. L'incontro più atteso tra la cucina più sofisticata della tradizione toscana con uno dei vini più iconici di Italia da qualche anno in stato di grazia. Menu completi e tutti i vini della Tenuta protagonisti di una cena luculliana nello scenario magnifico del Valdarno fiorentino - 115 euro
Via Pistoiese, 6/r - 055 317206 - aperto da lun a sab - www.burde.it
Il Sunday Brunch è un appuntamento ormai divenuto cult. Ecco una breve lista per scoprire i migliori di Firenze.
FOUR SEASONS HOTEL – Ogni domenica l’iconico brunch che ha reso pop il lussuoso hotel immerso nel giardino della Gherardesca. Borgo Pinti, 99 - info e prenotazioni: 055 26261 - www.fourseasons.com/florence
HOTEL SAVOY- Da Irene Bistro' ogni domenica dalle 12:30 alle 15
un’esperienza sofisticata e sfiziosa, con protagonisti sapori autentici
di mare e di terra e il gustoso angolo “Little Tuscany”. Piatti tra stagionalità e tradizione, con particolare attenzione al benessere. 65 euro a persona (acqua e caffè inclusi) Gratuito per bambini 0 - 10 anni - Riduzione del 50% per ragazzi dagli 11 ai 14 anni Irene Bistrò, Hotel Savoy - Piazza Repubblica 7 - 055 2735891 - irenefirenze@roccohotels.com
RED GARTER - Forse il più easy, di certo il più americano! Sunday Brunch con pancakes e molto altro. I migliori eventi sportivi in diretta su maxi schermi (NFL, Serie A, Premier League, MotoGP e F1). Via de’ Benci, 33-35/r - 055 2480909 – dalle 11.30 alle 16 - redgarter1962.com
REGINA BISTECCA - Ogni domenica girarrosto su prenotazione. Nel regno della Bistecca il palcoscenico, per un giorno, lo conquista un altro grande protagonista della tradizione toscana: polli interi e spiedini da urlo girano per una cottura lenta, ma succulenta! Regina Bistecca - via ricasoli 14r - 055 2693772
ROOSTER CAFE- Apprezzato in città, propone un brunch a stelle e strisce. Ogni giorno, dall’English breakfast ai piatti iconici degli States. Da provare. Via Sant’Egidio 17 – 055 240208 - www.roostercafefirenze.com
MANIFATTURA TABACCHI - Da Bulli e Balene, ogni sabato e domenica, special brunch a 25 euro con un piatto a scelta, 2 assaggi dolci e 2 salati e caffè americano. Dj set in sottofondo. via delle Cascine 35 - 366 3640300
FAKE - Nel grazioso bistrot 100% gluten free delle cure ogni domenica, da domenica 5 dicembre, brunch e pranzo. Pancake con sciroppo d'acero, avocado toast e tante sorprese e i piatti iconici del ristorante. via Firenzuola 9r - 366 4870670 - dal lunedì al giovedì dalle 18 alle 00, fino alle 1 venerdì e sabato. Domenica 11-15, chiuso lunedì - Parcheggio disponibile dietro il mercato coperto di Piazza delle Cure
Atmosfere brunite, legno caldo e luci smorzate. Sugli scaffali bottiglie importanti e anche libri, in omaggio all’ex libreria che in passato occupava questi ambienti ed era ritrovo di intellettuali e artisti del ‘900. Molte opere pittoriche si possono ancora ammirare sui muri e sono affiancate da altre, di fattura contemporanea, come a voler segnare il passo, ma non troppo in fretta.
Qui la celebre “fiorentina”, insieme ai piatti tipici della nostra tradizione, si annuncia più morbida e succulenta di sempre. Il tono e l’atmosfera sono dati dai due soci Simone Arnetoli e Matteo Perduca che hanno fortemente voluto dedicare questo spazio alla bistecca fiorentina che qui è “Regina”. Protagonisti anche primi al tartufo, hamburger, roastbeef e altri piatti della tradizione eseguiti con cura e fedeltà.
Ogni domenica Pranzo della Domenica con protagonista il girarrosto!
Via Ricasoli 14R - 50122 Firenze - +39 055 2693772 - aperto a cena da mar a gio - pranzo e cena ven, sab e dom, chiuso lun - reginabistecca.com
Dopo un 2020 funesto per tutto il teatro italiano, il Teatro di Rifredi muove primi passi nella direzione di un'auspicabile e realistica ripresa delle normali attività dal vivo ripartendo da uno dei settori che da più di venti anni costituisce un asse portante del Centro Nazionale di Produzione Teatrale: il progetto "Rifredi Scuola". Un articolato ventaglio di interventi e produzioni, a sfondo didattico ed educativo, rivolti alle scuole secondarie della Toscana.
Nasce così il progetto "BANCO DI PROVA", in collaborazione con Migrazioni Project, con la precisa finalità di ricostruire un nuovo rapporto fra il mondo della scuola e l'esperienza teatrale in presenza, dopo un anno in cui le nuove generazioni hanno dovuto subire il distanziamento fisico e non hanno più avuto la possibilità di vedere spettacoli dal vivo per apprezzarne la specificità. Il progetto che gode del sostegno della Fondazione CR Firenze nel quadro del Bando alla Partecipazione culturale 2020, oltre al patrocinio di Regione Toscana e del Comune di Firenze Assessorato sport e politiche giovanili, si svolgerà in più fasi nell'arco di dodici mesi e ruoterà intorno al tema delle migrazioni e del multiculturalismo.
Ideatore e conduttore del progetto è il giovane Edoardo Zucchetti che, anche in un'ottica di ricambio generazionale e di innovazione gestionale, entra per un anno nell'organico artistico della compagnia in qualità di "regista ospite". Ultimamente molto attivo sulla scena fiorentina sia teatrale che cinematografica, collabora a vario titolo fin dal 2009 con il Teatro di Rifredi ed è stato molte volte assistente di Angelo Savelli ("La Bastarda di Istanbul"), con il quale ha anche co-firmato la regia dello spettacolo "Aristofane Utopia" (2015). Con lui Luisa Cattaneo, attrice già attiva da tempo nel settore scolastico, e il giovanissimo e talentuoso Vieri Raddi (già presente sul palcoscenico di Rifredi a fianco di Alessandro Riccio), scelto tra 45 giovani attori al termine di una serie di audizioni realizzate lo scorso febbraio.
Edoardo Zucchetti, Luisa Cattaneo e Vieri Raddi
Luogo scelto come sede del progetto è ITT Marco Polo di Firenze, guidato dal sociologo Ludovico Arte, in cui avranno luogo azioni teatrali formative, incontri e laboratori sul tema delle migrazioni e dei confini, stimolando una lucida ed articolata riflessione sul concetto stesso di mobilità delle idee che inevitabilmente accompagna la mobilità delle persone.
Dopo “Provino: il lungo viaggio dell’umanità da Virgilio a Ghali”, azione formativa realizzata attraverso l’analisi dei testi “Eneide” di Virgilio, “Mare Nostrum” di Pietro Bartolo, “Sonetti” di Shakespeare e infine “Cara Italia” di Ghali, nelle prossime settimane partirà la seconda fase, “Caro Diario”, due ore di approfondimento in aula sul concetto di migrazione globale pre e post Covid19. A seguire la creazione, su base volontaria, di una squadra di studenti che parteciperà alla terza fase “La deriva dei continenti”, laboratori in cui in prima persona ascolteranno le testimonianze di migranti provenienti da varie parti del mondo e con i coach Luisa Cattaneo, Vieri Raddi, Edoardo Zucchetti e il fotografo Marco Borrelli svilupperanno una performance incentrata sul tema del viaggio dell’uomo sulla terra. Il percorso terminerà in autunno 2021 con “Eneide Pro” una produzione teatrale appositamente realizzata da Pupi e Fresedde – Teatro di Rifredi, dove ritroveremo Luisa Cattaneo e Vieri Raddi, insieme ad altri attori professionisti, che si muoveranno in un impianto scenico contemporaneo diretti dal regista Edoardo Zucchetti.
Venerdì 27 novembre alle 20.30, nelle sale aderenti al circuito #iorestoinSALA (in Toscana Cinema Stensen, Spazio Alfieri e Cinema Arsenale, biglietti sui siti dei singoli cinema) arriva il film scritto e diretto da Marie Noëlle, interpretato da Karolina Gruszka, distribuito da Valmyn.
La proiezione è preceduta da un'introduzione di illustri donne che, come Marie Curie, hanno dedicato la loro vita alla scienza: Ilaria Capua, direttrice del One Health Center of Excellence dell'Università della Florida; Maria Rita Gismondo, direttrice Microbiologia Clinica, Virologia e Bioemergenze, Polo Univ Sacco - Milano; Gabriella Greison, scrittrice, fisica e performer teatrale. Le introduzioni in streaming potranno essere seguite in diretta sulle pagine Facebook di tutte le sale aderenti. Presenta l'incontro Michele Crocchiola della Fondazione Niels Stensen di Firenze, in rappresentanza di #iorestoinSALA.
È l’ipervisione intitolata Gioielli agli Uffizi: un itinerario tra i misteri delle gemme dipinte. Sul sito delle Gallerie è da oggi visitabile un percorso che dal XV secolo arriva agli inizi del XVI, mostrando riproduzioni ad alta definizione di capolavori che vanno dall’Adorazione dei Magi di Gentile da Fabriano al Ritratto di Richard Southwell di Hans Holbein, attraverso 26 tappe costituite da opere famosissime, veri e propri pilastri della storia dell’arte, esposte al secondo piano delle Gallerie.
Ambizioni e valori dei grandi protagonisti dei ritratti, noti e ignoti, ma anche paure e desideri, per comprendere meglio le raffigurazioni sacre attraverso il linguaggio delle gemme e la forma dei gioielli restituendo agli artisti inaspettate competenze nell’oreficeria e nella gemmologia. I diamanti sono davvero i migliori amici delle ragazze? Forse non solo in senso frivolo, se si guarda al ritratto di Elisabetta Gonzaga di Raffaello e alla pietra che le brilla in fronte, segno della forza del suo intelletto: anche in questo caso l’Urbinate mostra allo stesso tempo eloquenza psicologica e profonda cultura di oreficeria. E lo stesso può essere detto per tutti gli altri artisti che compaiono in questa luccicante carrellata.
Se si pensa agli Uffizi, viene subito in mente lo scenografico edificio vasariano contenitore di dipinti famosi e sculture antiche: non si immagina certo di trovare al suo interno anche bellissimi gioielli. Quelli, opera del pennello, presenti nei dipinti della Galleria, (gli oggetti preziosi di vere gemme e metalli sono custoditi nelle sale del Tesoro dei Granduchi, in Palazzo Pitti), sono ugualmente preziosi perché raccontano di mode passate, rivelano il gusto di un’epoca, spesso costituiscono la memoria di oggetti perduti e, allo stesso tempo, aiutano a comprendere meglio il significato di un’opera o ad identificare un personaggio che vi è ritratto.
Intanto il direttore Eike Schmidt fa sapere che le mostre virtuali hanno raggiunto i 3,7 milioni di visite, +3.500% rispetto periodo precedente al lockdown.
Puoi acquistarlo in reception o comodamente online componendo il tuo pacchetto regalo con ingressi, massaggi, cocktail o una gustosa cena al ristorante o lasciati ispirare dalle nostre proposte pensate per ogni tua esigenza. Personalizza il tuo regalo su: shop.asmana.ch/it/.
A Natale perché non regalare un’emozione da custodire, un’esperienza nel Centro Benessere più grande della Toscana in cui il relax assume una nuova dimensione? I propri cari possono scoprire il rilassante mondo delle Acque composto da piscine interne ed esterne riscaldate con idromassaggi, il Vortice in cui abbandonarsi alla corrente e la Grotta interna con cascata di pioggia tropicale alta 8 m.
Inoltre possono lasciarsi avvolgere dal rigenerante calore delle 4 saune a tema: l’Indian Sauna, la sauna più grande d’Italia, la Sauna delle Erbe, la Wine Sauna e la Sauna Zen. Possono vivere anche la magia dell’Hammam: arricchito da piastrelle e mosaici, è una vera oasi di pace e vapore con bagni turchi, Stanza della Schiuma e la spettacolare vasca ottagonale.
Tra un trattamento e l’altro, nelle numerose Stanze Relax a tema, ci si può concedere una pausa da dedicare al riposo e alla meditazione per ricaricare corpo e mente. Anche l’ampio programma giornaliero di Cerimonie del Benessere, costituito da vari scrub in Hammam, Cerimonie meditative nel Tempio con Campane tibetane ed incensi e Cerimonie di calore, luci e profumi in sauna, sono incluse nel biglietto d’ingresso. Quest’ultime vengono guidate dal Maestro di Cerimonia che provvede a compiere raffinate tecniche di sventolamento affinché la seduta in sauna possa essere divertente oltre che rigenerante.
Sul sito www.asmana.it sono disponibili pratici voucher da acquistare e regalare stando comodamente seduti sul divano di casa. A Natale si può comporre il pacchetto perfetto scegliendo tra numerosi servizi: ingressi, trattamenti, massaggi, drink in acqua al Tropical Pool Bar o romantiche cene a lume di candela. Si può creare un regalo personalizzato a partire da 21 euro o scegliere tra pacchetti pronti per essere acquistati: Asmana Relax, una giornata di completo relax per una persona speciale, comprende un ingresso giornaliero anytime, 1 drink e 1 Trattamento Fresco Incanto (5 step con maschera all’argilla, crema idratante, balsamo espettorante, spray defaticante gambe e tisana), 50 euro cad. Asmana, YOU & I, un’esperienza d’incanto da vivere in due, comprende tutti i servizi che si possono desiderare per due persone tra cui: 2 ingressi giornalieri anytime, 2 Special Meal da gustare con vista sulla grande vasca esterna e 2 massaggi da 20 minuti (205 euro a coppia).
Con le Gift Card di Asmana è possibile regalare splendide emozioni di benessere ed armonia, lasciando ai propri cari la possibilità di scegliere i servizi perfetti per loro.
Asmana - Viale Allende 10, Campi Bisenzio - www.asmana.it
Il locale ispirato dalla mozzarella italiana nella corte e nei locali di Palazzo Tornabuoni ha di recente compiuto 20 anni, e i festeggiamenti continuano fino a fine anno con una serie di Anniversary Special che arricchiscono il menù. Il primo è la Figliata di Latte di Bufala con Bocconcini di Mozzarella di Bufala Campana DOP. Ogni figliata è prodotta a mano da La Bufalat: una sfoglia di mozzarella con all’interno Bocconcini di Mozzarella di Bufala Campana DOP. Come accompagnare questa bontà se non con uno dei nuovi cocktail dedicati alle città italiane in cui Obicà ha trovato casa? Viaggio in Italia è la nuova cocktail list realizzata dal mixologist Luca Scrimenti: Milano, Torino, Roma, Firenze, Cagliari e Palermo. Adesso non resta che provarli.
Qui si trovano ogni giorno gustose proposte gastronomiche con ingredienti freschi e di qualità: antipasti, primi, pizze e insalate. Ideale per compleanni, eventi speciali, cene e aperitivi o feste per ogni occasione.
SUMMER DELIGHTS: da giovedì 9 maggio nuove specialità estive in menù.
Via de' Tornabuoni, 16 - 055 2773526 - tornabuoni@obica.com - www.obica.com
In San Frediano c’è da sempre fermento nella ristorazione, una zona ambita, di moda, molto frequentata. E così Guido Mazzoli ha deciso di dare vita alla terza anima della sua azienda Fattoria di Arcetri: una Fattoria, una bottega di macelleria e da adesso un ristorante. In via dell’Orto, sintesi delle due primogenite.
Il ristorante si sviluppa in due sale in un’antica porzione di un convento risalente al 1400: si apprezzano il soffitto con travi a vista e il pavimento in cotto. Una caratteristica piaciuta molto a Guido perché mette ulteriormente in contatto questa nuova nata con la bottega di macelleria, anch’essa in un edificio storico risalente al 1800, dove il Re si fermava, essendo sulla strada che lo portava a Palazzo Pitti, ad acquistare carni di pregio. Il nuovo locale è stato rimodellato per esprimere al meglio l’identità della proposta: pareti verde chiaro, tavoli e sedute in legno scuro, lampade design che scaldano il tutto.
In tavola le anime di Fattoria di Arcetri: la qualità di una filiera davvero corta! Prodotti genuini e sapori veri, tagli selezionati secondo la Vecchia Scuola Fiorentina. Il menù è a trazione prevalentemente “carnivora” e si divide tra Starter, Tartare, Hamburger, Le Carni e i Gran Piatti (c’è n’è anche uno vegetariano). Due delle tartare sono preparate al tavolo (Classica e al Tartufo). Intriganti la Gazpacho e Bloody Mary, quest’ultima in abbinamento al famoso drink. Ogni taglio è selezionato e maturato in bottega: la preparazione del filetto al pepe verde viene eseguita al tavolo. Per il filetto, per prepararlo al tavolo, un mobile ad hoc con fornelli e mensola per il servizio. Noi abbiamo provato l’uovo di Arcetri, cotto a bassa temperatura con salsa Mornay e Cuore di insalata Romana; poi una degustazione di Tartare, e infine i cantucci con Vin Santo. L’aspetto che più intriga di questo locale è il connubio tra agricoltura e macelleria che troppo spesso e forse erroneamente vengono visti come due mondi separati, quasi antagonisti, ma che in fondo fin da sempre sono stati uniti sotto il nome di Fattoria e connessi attraverso la terra, la casa di entrambi.
Via dell’Orto 24r – 327 4567274 o 055 0120059 - da mar a sab a cena, dom anche a pranzo, lun chiuso – cucinadiarcetri.it
LA NOSTRA INTERVISTA A GUIDO MAZZOLI
Classe 1984, agricoltore e macellaio. Queste due anime si incontrano nella Cucina di Arcetri,
il suo nuovo ristorante in San Frediano. Il locale si sviluppa in due
sale in un’antica porzione di un convento risalente al 1400: si
apprezzano il soffitto con travi a vista e il pavimento in cotto. In
tavola le anime di Fattoria di Arcetri: la qualità di una filiera
davvero corta! Prodotti genuini e sapori veri, tagli selezionati secondo
la Vecchia Scuola Fiorentina. Ma conosciamo meglio Guido e la sua
filosofia.
Macelleria, azienda agricola e adesso anche un ristorante. Cosa hanno in comune queste tue tre anime? L’unicità di poter interagire tra di loro cercando di creare un prodotto unico, veramente artigianale e circolare.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Guarda
alla materia prima con vero rispetto. Il 90% dei prodotti vengono dalle
nostre altre due anime, azienda agricola e macelleria: siamo noi in
prima persona che le realizziamo e lavoriamo. Credo di essere un unicum!
Il vostro “piatto forte”, la vostra “specialità”… Carne, Carne, Carne e le nostre verdure di stagione.
La pietanza che preferisci lavorare. Sempre e comunque Bistecca alla Fiorentina.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Il nostro uovo morbido cotto a bassa temperatura.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Il Filetto.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Le
erbe aromatiche di campo che spesso vengono viste solamente come
guarnizione dei piatti ed invece posso sprigionare profumi incredibili.
A cena con un buon vino. Con
la carne Gris di Lis Neris, Pinot Grigio che si accompagna divinamente
alla Tartare. Per quanto riguarda il rosso, Brunello di Montalcino,
azienda Agricola Le Potazzine.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di questa stagione. Salumi
dei nostri Maiali di Grigio, Tartare Battuta al Coltello davanti ai
vostri occhi, e Uovo Morbido della Fattoria. Credo che la nostra forza e
unicità si ritrovi nella materia prima, prodotta e lavorata davanti
agli occhi dei clienti. Non saremo dei veri ristoratori, ma con il cibo
non scherziamo!
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi? Architettura
del Cibo dallo chef Giuseppe Papallo per chi cerca qualcosa di
ricercato. Bottega del Pesce a Sesto Fiorentino per “cambiare aria”.
A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi? Da Caino, da Valeria Piccini, tappa obbligatoria.
Firenze e provincia a tavola? Un parere sulla nostra ristorazione... Grandi
menti, grandi competenze e grande voglia di fare. Un peccato che le
collaborazioni siano veramente poco frequenti. Il mio obbiettivo è
quello di far conoscere il fascino della macelleria, l’arte di questo
grande mestiere a più persone possibili. Sarà la riscossa dei macellai,
storica professione e fiore all’occhiello di Firenze.
Si intitola MUTAZIONI ed è frutto di un lavoro nato durante i mesi di lockdown forzato, che riflette sulla memoria, sulla storia individuale e famigliare, sui ricordi, a volte anche dolorosi, sulla catarsi che qui avviene attraverso l’azione purificatrice dell’acqua.
All’interno di grandi teche di vetro, costruite dalla stessa Damerino, piene d’acqua, fluttuano degli abiti, abiti da sposa della sorella, i vestiti degli zii, del padre, brandelli di una narrazione privata ma allo stesso tempo parte di una storia universale. Raso, pizzo, sete, crepe de chine, chiffon, taffetà di organza, drappeggi che corrono il rischio di essere dimenticati ma che acquistano, attraverso il movimento fluido dell’acqua e della sua trasparenza, una nuova vita, carica di suggestioni che l’artista immortala nei suoi scatti. Le vesti sono figure mute, sospese nel tempo, che ritrovano colore, che si muovono, in solitudine o in coppia, in modo assolutamente autonomo dai corpi che li hanno abitati, quasi fosse una danza. Sono messaggi in una bottiglia, poesie galleggianti, memorie abbandonate.
Lucia Damerino, 54 anni, designer, vive e lavora tra Firenze e Milano. Il suo percorso di ricerca artistica affonda le radici nel tempo, rimanendo a lungo entro confini strettamente privati, fino all’esordio di oggi, grazie a Crumb Gallery.
CRUMB GALLERY Via San Gallo, 191r - su appuntamento 347 3681894 - www.crumbgallery.com - fino al 28 febbraio
Nel linguaggio, l’espressione “piantare un chiodo” è associata all’idea di chiusura o conclusione e può riferirsi a varie attività, dal sigillare una bara al finire un lavoro. L’impegno che l’espressione richiama può essere utile a comprendere e valorizzare il senso di decisione e risolutezza, soprattutto se presa in merito alle storie collettive e alle intricate analogie diasporiche degli afrodiscendenti.
A Piantare un Chiodo è il risultato del lavoro di Alexis Peskine, in cui i ritratti di persone afrodiscendenti sono imbastiti di chiodi come forma di dichiarazione, provocazione e risarcimento. Si tratta di ritratti carichi di violenza, in cui l’applicazione di chiodi e foglia d’oro su superfici fradicie di legno, costituisce un atto al tempo stesso meticoloso e rituale. Usando materiali locali, come la terra locale e i pigmenti usati per gli affreschi sugli edifici della città, le opere raccolgono i ritratti fiorentini di afrodiscendenti, per riflettere sulla diaspora e sul processo di guarigione transnazionale. In italiano, “piantare un chiodo” significa fare un debito.
La mostra è parte di Black History Month Florence. VI Edition. OSTINATO
Soft Opening: giovedi 4 febbraio ore 14-18; Ingresso limitato alla mostra e alle proiezioni con mascherina e secondo le norme di sicurezza.
Villa Romana - via Senese, 69 - 055 221054 - mar-ven 14-18 su appuntamento - fino al 20 marzo
Parte di un importante ciclo espositivo itinerante dal titolo PIER LUIGI NERVI Architettura come Sfida, la mostra racconta, a trent’anni dalla morte di Pier Luigi Nervi, la sua opera e la sua personalità che nulla hanno perduto della propria modernità fuori norma.
La tappa fiorentina dell’esposizione che celebra il grande ingegnere inaugura negli spazi di Manifattura Tabacchi col titolo Pier Luigi Nervi e Firenze, la Struttura della Bellezza. Progettista e al tempo stesso costruttore, Nervi emerge come uomo di cultura del suo tempo e si rivela essere stato non solo architetto e ingegnere, ma poeta-architetto e artista, incredibile innovatore e accorto impresario, alla continua ricerca di una assoluta padronanza del mezzo tecnico per infondere la Bellezza nel costruito.
12 sezioni, ognuna delle quali è focalizzata su un’opera iconica della creatività dell’ingegnere oltre al modello di Manifattura Tabacchi di Firenze, selezionata dal comitato scientifico internazionale presieduto dal Prof. Carlo Olmo del Politecnico di Torino e composto dagli esponenti di numerose prestigiose istituzioni tra università, musei e centri culturali nazionali e internazionali, ha scelto di presentare Nervi attraverso le principali opere iconiche. Ciascuna di esse presenta un aspetto del suo genio di progettista e costruttore e tutte ne testimoniano ancora oggi l’essenza: la bellezza delle forme e la brillante messa in opera dell’economia strutturale dei materiali.
E' un progetto di Associazione Pier Luigi Nervi Research and Knowledge Management Project (Bruxelles) e Laboratorio Nervi Politecnico di Milano (Lecco), co-prodotto da Manifattura Tabacchi, in partenariato con Soprintendenza Archeologia, Belle Arti e Paesaggio per la città metropolitana di Firenze e le province di Pistoia e Prato.
Manifattura Tabacchi - Via delle Cascine 33 - Lun - Ven ore 10-17 - Ingresso gratuito - fino al 26 febbraio
In questo 4 stelle ispirato alla Belle Epoque, all’interno della torre bizantina della Pagliazza, il ristorante gourmet più piccolo ed elegante di Firenze, fresco della sua prima stella Michelin.
Lo chef Rocco De Santis propone rielaborazioni di gusti oltre l’ingrediente, contrasti tra acidità e dolcezza, cotto e crudo, sapidità e leggerezza. Tutti accostati da un’eccellente selezione di vini curata dal Sommelier Alessandro Fe’. A dirigere la sala, il Restaurant Manager Domenico Napolitano.
Tra le specialità “Triglia in crosta di pane” e “Raviolo al Lampredotto dentro e fuori” e i dessert: “Cremino al Cioccolato e The Verde” e “Sorbetto Arancia e Pepi”. Due menù degustazione: gourmet a 5 portate (74 euro) e 7 portate (94 euro). Aperto anche a pranzo con due proposte dello Chef (menù da 3 portate a 89 euro e una Carte Blanche 3 portate a 74 euro) o a piacere dalla carta.
EVENTI SPECIALI FEBBRAIO 2020
Venerdì 14 febbraio Cena di San Valentino (posti limitati, su prenotazione)
Il Sabato enogastronomico (con anteprima il venerdì):
Sabato 1, Sabato 15 e Sabato 29 Cena speciale con menu degustazione
Franciacorta Blanc de Blancs Montenisia 100% Chardonnay con piccoli morsi dello chef
Sgombro alla pizzaiola
Rigatoni cime di rapa, scampi e spuma di parmigiano
Triglia in crosta di pane allo zafferano, pesto di uvetta e pinoli
Mont Blanc d’autore
In abbinamento i vini dell’Azienda Agricola San Salvatore 1988
Vetere - IGT 2019 100% Aglianico
Falanghina - IGP 2017 100% Falanghina
Pian di Stio - IGP 2017 100% Fiano
134 euro a persona, acqua, caffe e vini inclusi
Sabato 8 e Sabato 22 febbraio Cena speciale con menu degustazione
Franciacorta Blanc de Blancs Montenisia 100% Chardonnay con piccoli morsi dello chef
Carpaccio di manzo, rocher di foie gras e frutti rossi
Cappelletti di ricotta con intensità di ragù napoletano
Maialino arrosto, rafano, erbe di campo e ristretto al timo
Tartelletta lamponi e caramello
In abbinamento i vini San Felice Agricola
Chianti Classico San Felice D.O.C.G 2017 - 80% Sangiovese, 10% Colorino, 10% Pugnitello
Chianti Classico Il Grigio Riserva D.O.C.G. 2015 - 100% Sangiovese
Vigorello I.G.T. 2013 - 50% Cabernet Sauvignon - 45% Merlot - 5% Petit Verdot
139 euro a persona, acqua, caffè e vini inclusi
Via de’ Calzaiuoli - Piazza Santa Elisabetta 3 - 055 27370 - ristorante aperto da mar a sab a cena ore 19.30-22.30 - www.hotelbrunelleschi.it
Storica trattoria tipica fiorentina della famiglia Bartoloni nel cuore di San Lorenzo! Tra le specialità “fiaccheraia”, spaghetto piccantino ispirato dai “fiaccherai”, tagliatelle ai porcini, Pappardelle sul cinghiale, Tortelli “mugellani” di patate al ragù bianco di chianina, Ravioli “Maremmani” di ricotta e spinaci al burro e salvia, Spaghetti alla “Carbonara Fiorentina” tartufata. E il Tegamino di trippa, le polpettine di lesso al pomodoro con contorno, il Pollo alla diavola con patate al forno, l’Ossobuco, le tagliate, il filetto e una bistecca superlativa.
Roberto Sapia, imprenditore con 20 anni di esperienza a Firenze, insieme alla moglie Sachiko, ha aperto BENTORO. Un ristorante giapponese che pone l’accento su diversi aspetti della cucina del Sol Levante. Non mancano sushi e sashimi, ma ad intrigare sono anche altri piatti. Grazie alla bravura e all’esperienza della brigata di chef giapponesi si apprezzano Gyoza, Chawan Mushi (budino salato con Anguilla), Takoyaki (polpo fritto), Ramen, Omurice e il Bento: servito in cassette di legno con base riso e ricoperto da ingredienti scelti. Con Sashimi misto, Wagyu, Salmone e avocado e Otoro, la parte più pregiata del tonno secondo i giapponesi. Non mancano nighiri, sashimi e hosomaki con piatti speciali del giorno sempre a base di pesce crudo. Tutto realizzato con materie prime, scelte con cura, e accostamenti audaci che donano a ogni ricetta un’identità unica. Colori vivaci e grandi grafiche trasportano in mood Sol Levante, divanetti e sedute in velluto celeste e tavoli neri con finiture oro donano all’ambiente un tocco elegante. Tutto impreziosito da un giardino ornamentale in una piccola corte al centro del locale. Si mangia anche al bancone.
Da dove nasce la tua passione per il Giappone e, di conseguenza, come è nato Bentoro? Da sempre, io e mia moglie Sachiko, avevamo questo sogno nel cassetto: portare a Firenze la cultura della Cucina Giapponese. Abbiamo avuto modo di conoscerla durante i nostri numerosi viaggi in oriente e dopo aver incontrato molti chef Giapponesi abbiamo scelto i più esperti e adatti alla nostra filosofia.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo. Riteniamo che un ristorante per avere un “equilibrio” debba poggiare, come un “tavolo”, su quattro gambe: Identità; Cucina; Atmosfera; Cultura.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Portare la cultura della Cucina Giapponese significa mettere in atto la “filosofia” dei dettagli: rigore nella scelta delle materie prime, attenzione ai particolari e ai tempi delle preparazioni, rispetto per la tecnica delle cotture tradizionali. Senza compromessi.
Il vostro/vostri “piatto forte”, la vostra “specialità”… Bento “Wagyu”, carne di manzo pregiatissima. Bento “Cirashi”, preparato al banco, davanti al cliente, e i nostri dolci artigianali.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. La “difficoltà” di questo progetto non sta tanto in un singolo piatto, ma nelle tantissime attenzioni, nelle tecniche e nella conoscenza di tanti fattori che rendono unica la nostra cucina.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Riteniamo che la cultura del “sushi” possa essere maggiormente valorizzata.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Prodotti come il “Tonno” ed il “Salmone” possano essere valorizzati in modo più efficace, uscendo dalla banalità, e riscoprendo i tanti tagli e varietà che queste materie prime offrono.
A cena con un buon vino. Quale? La nostra cantina è molto varia, ed è frutto di una lunga ricerca, che abbiamo fatto parallelamente alla creazione dei nostri piatti. Vogliamo segnalare i vitigni “PIWI”, una varietà naturalmente resistente agli attacchi fungini, e che dunque consente una notevole riduzione dell’uso di pesticidi.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione. Non possiamo svelarvi tutto, ma vi consigliamo di assaggiare: il Bento Otoro, il Wagyuhamburg, ed i nostri dolci artigianali.
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi? Per noi Firenze vuol dire “tradizione” e tra i progetti più innovativi vogliamo segnalare Dispensa Verace, ottimo per aver reso contemporaneo il concetto di ristorante a Firenze, pur rispettando la tradizione della Bistecca alla Fiorentina cotta sulla Brace, e con decine di razze proposte ogni giorno.
A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi? Siamo amanti del Buon Vino, e ci piace pranzare in Toscana, immersi tra le viti: dunque tanti complimenti alla Cantina Antinori al Bargino, un capolavoro di architettura e di tradizione vinicola.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città… La nostra sfida è tutta sulla qualità. Siamo fuori da ogni schema “turistico” e “facile”. La nostra è una cucina rigorosa, un'esperienza unica che guarda ai valori della migliore tradizione giapponese.
BENTORO Via Capo di Mondo – 055 094 4285 o 338 9222264 – pranzo e cena, mar solo cena, lun chiuso - bentoro.it – prezzi €€€€€
Bentoro in… Capo al Mondo - RECENSIONE APRILE 2023
In via Capo di Mondo, contrada di via Gioberti, una bella novità di cucina tradizionale giapponese.
L’idea è di Roberto Sapia, già titolare di Dispensa Verace, che con moglie giapponese, ha aperto Bentoro. Colori vivaci e grandi grafiche richiamano colori e immagini tipiche del Sol Levante, divanetti e sedute in velluto celeste e tavoli neri con finiture oro donano all’ambiente un tocco elegante. Tutto impreziosito da un giardino ornamentale in una piccola corte al centro del locale. Si mangia anche al bancone.
Dalla cucina piatti tipici della tradizione come Gyoza, Chawan Mushi (budino salato con Anguilla), Takoyaki (polpo fritto), Ramen, Omurice e il Bento: servito in cassette di legno con base riso e ricoperto da ingredienti scelti. Con Sashimi misto, Wagyu, Salmone e avocado e Otoro, la parte più pregiata del tonno secondo i giapponesi. Non mancano nighiri, sashimi e hosomaki con piatti speciali del giorno sempre a base di pesce crudo. Durante la nostra cena abbiamo apprezzato le materie prime, scelte con cura, e accostamenti audaci che donano a ogni ricetta un’identità unica. Piatti da provare: Tori No Karaage, Takoyaki a modo nostro, Bento Otoro, Sashimi del giorno.
Via Capo di Mondo – 055 094 4285 o 338 9222264 – pranzo e cena, mar solo cena, lun chiuso - bentoro.it
In zona Careggi, un ristorante rustico/elegante, con sala vetrata, diretto da Mihaela Ursu. Piatti eccellenti con sapori autentici e carta dei vini entusiasmante. Nel menù: Patè di fegato con salsa di arance al Porto e pain brioche, Tartare di ricciola e insalata di rape rosse scottate al rafano; Risotto con animelle e zafferano, Tortelli di baccalà, pomodorini, pinoli e scorzette di lime; Piccione à l’etouffè disossato ripieno di fegatini e pere, con indivia saltata; Filetto di rombo dorato, spaghetti di zucchine, corona di patate e peperone; Torta al gianduia con croccante alla nocciola; Strudel di mele e pere con pinoli, uvetta e crema leggera. Prezzi: antipasti 12/18 euro, secondi 22/28, dolci 10/12, pane e coperto 3.
Firenze Home Texstyle
Da sabato 1 a lunedì 3, alla Fortezza da Basso, torna per il secondo anno consecutivo FIRENZE HOME TEXSTYLE, la più importante fiera in Italia per le aziende dei settori della biancheria per la casa e del tessile per l’arredamento, nautica e Spa. Organizzata da Firenze Fiera in collaborazione con Acropoli S.r.l. di Bologna. Principale novità è il progetto Green Hub by Adolfo Carrara: un’inedita oasi verde allestita nel Cavedio della Fortezza da Basso, interamente dedicata alla green economy e alla sostenibilità. Presentate collezioni inedite, materie prime naturali ed ecosostenibili, le più alte espressioni della sartorialità, affiancate a tecnologie e design di ultima generazione. Viale Strozzi - 055 4972239/4972040 - sab e dom ore 9-18, lun ore 9-16 - ingresso riservato agli operatori - www.firenzehometexstyle.com
sabato 1 Mercato e Botteghe - Piazza del Carmine - 055 27051
Bagno A Ripoli
Sagra delle Frittelle - Circolo SMS San Donato in Collina - 055 699250 - fino al 19 marzo
Montemurlo
Grande Presepe Artistico - dalle 9 alle 19 - Chiesa parrocchiale di Oste - 0574 798667
Prato
Capodanno Cinese
Per le due settimane successive alla data ufficiale del Capodanno cinese 2020 (sabato 25 gennaio), in tutto il mondo si celebra con molte iniziative la festa che, nella tradizione occidentale, equivale alle festività natalizie. Questa festa non ha una data fissa perché segue il calendario lunare tradizionale e secondo l'astrologia cinese ad ogni anno lunare corrisponde un segno zodiacale: il 2020 è l'anno del Topo.
A PRATO, si tengono eventi ed iniziative organizzate da varie associazioni del territorio sotto il patrocinio del Comune di Prato. Varie sedi - 0574 400152-405032 - programma e aggiornamenti su Instagram e Facebook Capodanno Cinese Prato
Vaiano
domenica 2 Di tutto un po’ - mercatino di collezionismo originale - ore 8.30-18 - Piazzale Donatori di Sangue - 347 7370308
Viareggio
sabato 1 Carnevale sui Viali a mare - ore 16 - info biglietti 0584 580757 (vedere ns servizio QUI)
Vinci
domenica 2 Carnevale sulle due rive - Viale Togliatti, Spicchio-Sovigliana - 0571 933285;
Carnevale dei Bambini a Vitolini - Piazza del Popolo, Vitolini - 0571 933285
MUGELLO
Borgo San Lorenzo
domenica 2 CARNEVALE MUGELLANO DEI RAGAZZI - corsi mascherati, spettacoli, carri, gruppi a tema - pomeriggio - Piazza Dante - 055 84966260/8458879
Scarperia
domenica 2 Collezionisti in piazza - borsa scambio del piccolo antiquariato e collezionismo - ore 9-19 - Sant'Agata - 055 8468165
SABATO 8 & DOMENICA 9
FIRENZE
venerdì 7 e sabato 8 Buy Wine - Fortezza da Basso - www.buy-wine.it (vedere ns servizio QUI);
domenica 9 Fiera di Oltrarno - Piazza Santo Spirito - 055 27051
Carmignano
domenica 9 La Soffitta in Piazza - mercatino dell’usato e dell’artigianato - ore 9-19 - Loc. Casa Rossa, Seano - 055 8712468
Figline Valdarno
dom 9 Carnevale dei ragazzi - Piazza Marsilio Ficino - 055 951569
Montemurlo
domenica 9 Carnevale di Bagnolo - sfilata di carri allegorici e mascherine per le vie del paese - ore 15-18 - 328 4121191
Prato
domenica 9 Fiera del libro e della stampa - ore 9-19 - Piazza Lippi - 347 7370308; Carnevale di Paperino - carri allegorici e gruppi mascherati - ore 15.30 - Loc. Paperino - 0574 540192 (vedere ns servizio QUI);
La fierucola delle Bigonge - prodotti ecologici, biologici, naturali e dell’artigianato - ore 9-19 - P.za Buonamici e P.za Santa Maria in Castello - 328 5505389
Signa
domenica 9 Carnevale di San Mauro a Signa: sfilata di carri allegorici - 055 8739048/8790183
Viareggio
domenica 9 Carnevale sui Viali a mare - ore 15 - info biglietti 0584 580757 (vedere ns servizio QUI)
Vinci
domenica 9 Carnevale sulle due rive - Viale Togliatti, Spicchio-Sovigliana - 0571 933285;
Carnevale dei Bambini a Vitolini - Piazza del Popolo, Vitolini - 0571 933285
MUGELLO
Borgo San Lorenzo
domenica 9 Carnevale mugellano dei ragazzi - pomeriggio - Piazza Dante - 055 84966260/8458879
Montemurlo
domenica 16 Carnevale di Oste - sfilata di carri allegorici e mascherine per le vie del paese - ore 15-18 - 328 4121191
Montepulciano
Anteprima Vino Nobile di Montepulciano - sab ore 15-18.30, dom e lun 11-18.30 - 30 euro - fino a gio 20 (vedere ns servizio QUI)
Poggio a Caiano
domenica 16 Piazza dei sapori e saperi - mercato di antiquariato, collezionismo, prodotti tipici, filiera corta - ore 8-19 - Piazza Risorgimento, Via Garibaldi - 055 8798779
Prato
domenica 16 Carnevale di Paperino - carri allegorici e gruppi mascherati - ore 15.30 - Loc. Paperino - 0574 540192 (vedere ns servizio QUI)
San Gimignano
domenica 16 e mercoledì 19 Anteprima Vernaccia di San Gimignano - dom ore 14.30-19 aperta al pubblico, mer ore 9-17 giornata riservata alla stampa - Rocca di Montestaffoli - 0577 286300 (vedere ns servizio QUI)
Signa
domenica 16 Carnevale di San Mauro a Signa: sfilata di carri allegorici - 055 8739048/8790183
Viareggio
sabato 15 Carnevale sui Viali a mare - ore 17 - info biglietti 0584 580757 - anche giovedì 20 ore 18 (vedere ns servizio QUI)
Vinci
domenica 16 Carnevale sulle due rive - Viale Togliatti, Spicchio-Sovigliana - 0571 933285;
Carnevale dei Bambini a Vitolini - Piazza del Popolo, Vitolini - 0571 933285
MUGELLO
Borgo San Lorenzo
domenica 16 Carnevale mugellano dei ragazzi - pomeriggio - Piazza Dante - 055 84966260/8458879
Dicomano
domenica 16 Carnevale Dicomanese - sfilate di carri allegorici - 055 8385430;
Mercatino del piccolo antiquariato e opere del proprio ingegno - www.comune.dicomano.fi.it
Vicchio
sabato 15 Carnevalino dei ragazzi - 055 8439225/844507;
domenica 16 Mercato, artigianato e antiquariato - Piazza della Vittoria - www.comune.vicchio.fi.it
Florence Ice Village Fino a sabato 29 febbraio il giardino della Fortezza da Basso si trasforma in un grande parco a tema natalizio: protagonista la PISTA DEL GHIACCIO, la più grande d’Europa, intorno alla Vasca del Poggi. Nel giardino anche punti ristoro, stand gastronomici, mercatino di Natale, aree artigianali e commerciali e l’emozionante mostra “La Casa di Babbo Natale Experience”. Tutte le attività del progetto sono improntate alla ecosostenibilità (plasticfree): stoviglie, bicchieri, posate, cannucce, sono in fibra di cellulosa o cartoncino.
Florence Ice Village è un’iniziativa dell’Associazione Culturale “Un fiore per la Fortezza” e di Sicrea con la partecipazione di Confartigianato Firenze. Vasca della Fortezza - Piazza Oriana Fallaci - Fortezza da Basso - feriali ore 15-24 e festivi ore 10-24 - FB FlorenceIceVillage
Winter Park Fino a domenica 23 febbraio vasta area dedicata a giochi e sport invernali nel Giardino del TUSCANYHALL. Due maxi piste coperte per pattinaggio e Ice Stock, uno sport della stessa famiglia del curling adatto a grandi e piccini, che non richiede l’utilizzo dei pattini. Tutte le piste sono prenotabili in esclusiva per compleanni e feste private e aziendali e la mattina anche dagli istituti scolastici. Due le scuole: Il Giglio Bianco e Pino Florence Skating con corsi per ogni livello e età. L’osteria Il Rifugio del Winter Park propone un viaggio nelle cucine invernali più sconosciute al mondo. Anche fragranti pizze, anche senza glutine, anche a tarda sera. E le prelibatezze stagionali della tradizione toscana, crêpes dolci e salate, vin brûlé, castagne e cioccolata calda. Giardino del Tuscanyhall - Lungarno Aldo Moro - 334 6035780, info@firenzewinterpark.it - aperto ogni ven, sab e dom, fino al 6 gennaio aperto tutti i giorni - www.firenzewinterpark.it
Insegna storica di San Frediano appena rinnovato negli arredi. Giuseppe Civale, la moglie Giuseppina e il figlio Cristian propongono cucina casalinga tradizionale toscana con tocco personale e menu di stagione. Specialità “Pici alla Ginone” con guanciale saltato, ciliegini e pecorino; “Peposo alla fornacina”, tagliata e fiorentina. Anche proposte veg: rigatoni al pomodoro, risotto ai carciofi, parmigiana e sformatino. Dolci fatti in casa; tiramisù, zuccotto, crostate e torta al cioccolato senza farine. Ampia carta di vini di pregio anche per degustazioni.
INTERVISTA > Cristian Civale (chef) - novembre 2019
Tradizione Toscana? Si, ma 2.0
32 anni, nato a Firenze, ha sempre vissuto orgogliosamente in Oltrarno. Figlio d'arte, con i genitori in tanti locali (Osteria n.1, Giubbe rosse, Paoli, Vivoli, Battibecco) e poi in proprio all'Osteria del Cinghiale Bianco e all'Osteria di Giovanni Latini dove ha trovato due persone meravigliose, Giovanni e la figlia Caterina, che gli hanno insegnato moltissimo sia a livello umano che lavorativo. Oggi con la famiglia guida la storica Trattoria da Ginone, punto saldo dell'Oltrarno fiorentino dal 1949 ad oggi.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti.
Far parte dell'Associazione Cuochi Fiorentini, crescere professionalmente, grazie a colleghi fantastici, corsi professionali, spesso a scopo benefico. Ma anche gli errori fanno crescere.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo.
La tenacia, per emergere in questo mondo caotico, e un po’ di autocritica, voglia di migliorarsi e… tanta fantasia.
La Vostra cucina spiegata con poche parole…
"Tradizione Toscana 2.0": sapori e prodotti della nostra splendida regione con un tocco di modernità, senza stravolgerne il DNA. Esempio? "Lasagnetta con sfoglia di castagne ripiena di ragù di cacciagione su bechàmel al Chianti Classico” Nel prossimo menù …
Il vostro/vostri “piatto forte”, la vostra “specialità”…
"Pici alla Ginone" con guanciale, pomodorini e pecorino, oltre al nostro cavallo di battaglia, il "Peposo alla fornacina", che ci hanno dato soddisfazioni anche in alcuni concorsi, e gli Gnocchi di castagne fatti in casa.
La pietanza che preferisci lavorare.
"La Ciccia" di qualsiasi tipo, dalla cacciagione gli allevamenti allo stato brado: sughi, arrosti, griglia… un momento mistico da valorizzare.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione.
Difficile sceglierne uno.... Una delle ricette sulla quale ho lavorato di più sono i "Pici alla Ginone".
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato?
Parlerei di combinazioni sopravvalutate. Ingredienti utilizzati a sproposito: pistacchi, bottarga e tartufo…
Un ingrediente o un piatto sottovalutato?
L'olio di oliva. C'è tendenza a risparmiare, ma l'extravergine è alla base della cucina toscana: dà la Sinfonia alla ricetta.
A cena con un buon vino…
Con piatti più robusti un Sangiovese Toscano, gusto rustico ben strutturato come Nobile di Montepulciano di Canneto o Brunello di Montalcino di Castello di Romitorio. Con piatti più delicati Prosecco Valdobbiadene Superiore Cuvee "Solicum" di Colli del Soligo o Ribolla Gialla di Villa Chiopris.
Facci venire l’acquolina in bocca: i piatti salienti del menù di stagione…
Ribollita, Gnocchi di Castagne con salciccia del Casentino e porcini, Tortelli ripieni di Cavolo nero con fonduta al pecorino e pepe nero, Tagliolini con finta carbonara ai Pistacchi, Stracciatella e guanciale croccante, Vitello in porchetta con purea di patate cotto a bassa temperatura ma con crosta bella croccante), Salcicce del Casentino con fagioli all'uccelletto ...
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi?
Per una serata conviviale, "Italian Tapas", originale. Per la Pizza, "Le Follie di Romualdo": esagerata! Per la cucina Giapponese "Mr.Sushi" a Brozzi. Nel Mugello, Pako a Firenzuola: per gli amanti della "Ciccia" una mecca. "Carmagnini del 500", una sicurezza. "GirodiBacco" a Cafaggiolo, per una serata di coppia.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città….
C’è una buona tradizione, ma la liberalizzazione delle licenze ha facilitato locali gestiti da persone poco competenti, che credono che i ristoranti si gestiscano con i numeri… Poi scoprono l'amara verità, questo mestiere è fatto di passione, sacrificio, studio continuo, competenze e anche rinunce, insomma è una vocazione. In molti casi aprono e chiudono.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze.
Servizi pubblici, efficienza e copertura, senza dover aspettare secoli alle fermate. Snellire la burocrazia comunale dai protocolli e controlli ridondanti. Ridurre la microcriminalità: una giustizia troppo permissiva rende off zone come le Cascine...
Va alla ricerca del senso di una nuova contemporaneità, la XXVII edizione Fabbrica Europa . Un programma mosso dalle potenzialità della relazione arti performative / spazio all’aperto / natura, grazie alla ricchezza che il Parco delle Cascine di Firenze offre. Contesto in cui Fabbrica Europa ha la sua sede: le due sale, l’area esterna e il cuore del Parco accolgono buona parte dei progetti di quest’anno.
Da giovedì 3 settembre all’8 ottobre il Festival trova vita, forme, formati, sonorità, poetiche e narrazioni all’interno e all’esterno del PARC Performing Arts Research Centre, in scorci verdi del Parco delle Cascine, sul palco del Teatro Studio di Scandicci (grazie alla collaborazione con Fondazione Teatro della Toscana), del Teatro Cantiere Florida e del Teatro Puccini.
DANZA – Il festival si apre gio 3 settembre nel magico scorcio delle Otto Viottole nel cuore del Parco delle Cascine con Violin Phase di Rosas (repl ven 4 e sab 5), terzo dei quattro movimenti che compongono Fase, Four Movements to the Music of Steve Reich, la prima performance creata da Anne Teresa De Keersmaeker, ad oggi unica interprete di Fase, che per la prima volta nella storia dell’opera la trasmette a nuove danzatrici. A Firenze infatti è interpretato da Yuika Hashimoto e Soa Ratsifandrihana che si alternano in 3 repliche al giorno.
Dom 6 al PARC, in Corpi elettrici del Collettivo MINE i 5 coreografi/danzatori riflettono sul solo: ciascun pezzo è creato e interpretato da un singolo ma, pur conservando la dimensione individuale, è connesso agli altri attraverso un immaginario comune e una geografia sonora e spaziale.
Mer 9 al PARC la versione site specific di Un/Dress di Masako Matsushita tra arte figurativa e performativa. Corpo e tessuto si fondono dando vita a un dipinto in movimento.
Sab 12 e dom 13 al Teatro Cantiere Florida Salvo Lombardo/Chiasma in un progetto dedicato al Gran Ballo “Excelsior”, uno dei grandi successi dell’Ottocento, che debuttò nel 1881 al Teatro alla Scala di Milano.
Dom 13 per Secret Florence, Memories_an archive of gestures di Giovanfrancesco Giannini, Fabio Novembrini, Valentina Zappa è una riflessione sull’incontro, sull’affidarsi all’Altro, sul riconoscere un punto comune nella diversità. Indaga la memoria e la centralità del corpo che attraverso la danza apre nuovi spiragli di umanità.
Enzo Cosimi presenta un dittico dalla trilogia sulla diversità Ode alla bellezza, una riflessione che coinvolge minoranze, emarginati, non professionisti: sab 19 al PARC I love my sister è un’esplorazione sulla transessualità dei corpi che reinventano modalità inedite per abitare lo spazio fisico, urbano e sociale. Ven 2 ottobre al Teatro Studio di Scandicci La bellezza ti stupirà creazione coreografica/performativa/installativa, nasce da un’indagine sulla figura dell’homeless e sulla sua solitudine nella società contemporanea.
Sab 26 dalla Francia al Teatro Studio, i giovani Leïla Ka e Alexandre Fandard portano C’est toi qu’on adore e Très loin, à l’horizon. Il primo duo si interroga sullo spazio sconosciuto che è la vita, sugli ostacoli e i nemici che talvolta noi stessi ci creiamo. Nel secondo, attraverso l’immagine evocativa del Vagabondo, viene indagato il concetto di cammino, ripartenza, impulso, desiderio, tentativo di raggiungere l'orizzonte.
Dom 4 ottobre Cristina Kristal Rizzo presenta la nuova creazione Toccare_the White Dance, al Teatro Studio. 4 corpi coinvolti in una danza senza soluzione di continuità, una composizione tattile in abbandono di se stessi, una ‘danza da camera’ che mette a nudo una tecnologia fatta di precisione analitica e contrappunto cinetico.
Ultimo appuntamento della danza e del festival gio 8 ottobre con Alessandro Sciarroni e il suo Save the last dance for me, studio tra danza e antropologia con cui il coreografo ha ridato vita a un ballo bolognese in via di estinzione, la Polka Chinata. Al termine della performance Sciarroni incontra il pubblico.
MUSICA - Gio 3 ven 4 da Berlino arriva al PARC un lavoro sull’emergenza “climatica” grazie alle immagini realizzate dal visual artist Lillevan per il progetto Terminalia Amazonia del gruppo ZU. Il nuovo progetto affonda le sue radici nella giungla amazzonica e ci trascina nelle cerimonie notturne degli sciamani curanderi, indigeni mai usciti dal loro territorio.
Sab 5 sempre al PARC un viaggio sonoro sospeso tra l’Africa di ieri e gli Stati Uniti contemporanei con Aly Keita e Hamid Drake. Musica solare, gioiosa, ritmicamente ossessiva e iterata, con ripetizioni a loop, mille sfumature ritmiche e riprese di nenie danzanti della tradizione griot dell’Africa Occidentale.
Mer 9 la prima di quattro serate al Teatro Puccini: i Violons Barbares incarnano lo spirito nomade del musicista di oggi che mette in campo linguaggi apparentemente lontani, ma capaci di condurre in un viaggio che dall’Europa Orientale arriva in Mongolia. Ironia, umorismo e grande spessore tecnico rendono viva la presenza sul palco del trio.
Gio 10 il Puccini ospita Trilok Gurtu, uno dei musicisti più importanti al mondo. Un costruttore di ponti musicali tra diverse culture: fondendo tecnica occidentale e indiana, Gurtu ha sviluppato uno stile e un suono inconfondibili da metà anni ’90.
Ven 11 protagonista il nuovo lavoro di Andrea Laszlo De Simone, Immensità. Un’opera complessa che lega musica e immagini, divisa in quattro capitoli (le canzoni) per nove tracce (ogni “capitolo” ha un prologo o una conclusione), ma fruibile come un’unica sinfonia.
Sab 12 Gianni Maroccolo presenta il progetto Alone not Alone nella sua prima messa in scena live: al suo fianco Simone Filippi, chitarre; Flavio Ferri, elettronica e tastiere; Matilde Benvenuti, batteria. Ospiti, Giorgio Canali e Edda.
Gio 17 e ven 18 il mondo musicale di Cristina Donà e la danza del coreografo Daniele Ninarello si incontrano al Teatro Studio di Scandicci, plasmati e cuciti insieme dal musicista e compositore Saverio Lanza. Materiale inedito nato per lo spettacolo e alcune tra le canzoni più note della cantautrice.
ALTRI PROGETTI - Giovani coreografi italiani mostrano al PARC le loro creazioni. A partire da RosaRosaeRosae di Sara Lupoli (15 settembre). Greta Francolini e Giuseppe Vincent Giampino in Le Vacant (16 settembre); Paola Bedoni/Compagnia Xe presenta Some disordered interior geometries (22 settembre); Underground Roof di Andrea Dore (23 settembre) e Andrea Zardi con Grinder (25 settembre).
Dance Wall è un’installazione di video-mapping immersivo allestita al PARC, un processo di messa in relazione e stratificazione ritmica di materiali sulla danza contemporanea degli ultimi due decenni. E’ curata dal videomaker Tommaso Arosio insieme ad alcuni videoartisti del territorio, con la supervisione di Andrés Morte Téres.
Masterclass e progetti formativi vanno a completare il palinsesto di questa ricca edizione di Fabbrica Europa: Il Corso della Musica - progetto ideato da Fabbrica Europa e curato da Luisa Santacesaria, Francesco Dillon e Simone Graziano – infine non è un corso di musica, ma la possibilità di affacciarsi su una sterminata ricchezza sonora grazie a punti di orientamento delineati da musicisti, curatori, esperti (Parco delle Cascine, lun 14, 21, 28).
Slittamenti è una Masterclass condotta da Cristina Caprioli, coreografa/studiosa italiana residente in Svezia. Quattro giovani coreografi sono invitati a presentare un proprio assolo delineato nel concept e nella struttura, ma non fissato e propenso ad accogliere stimoli e alterazioni. Si arricchisce della presenza di alcuni artisti visivi, con la collaborazione del critico d’arte e curatore Pietro Gaglianò (PARC, sab 3 ottobre).
Anche la creazione La bellezza ti stupirà di Enzo Cosimi si sviluppa attraverso una fase laboratoriale che coinvolge, grazie alla collaborazione con associazioni che operano nel territorio, persone senza fissa dimora che diventano protagonisti dello spettacolo.
XXVII FABBRICA EUROPA PARC Performing Arts Research Centre, piazzale delle Cascine 4/5/7; Teatro Studio Mila Pieralli, Via Gaetano Donizetti 58, Scandicci; Teatro Puccini, via delle Cascine 41, Teatro Cantiere Florida, via Pisana 111/r; Conservatorio di Musica Luigi Cherubini, Piazza delle Belle Arti 2 – info 055 2638480 - biglietti da 5 a 12 euro –orari: www.fabbricaeuropa.net
The Westin Excelsior Florence custodisce memorie storiche da Carolina Bonaparte a Boccaccio, dalle antiche famiglie nobili fino alle celebrità di oggi. Con 171 eleganti camere e suite, l’Hotel spicca per la sua bellezza rinascimentale, enfatizzata dal SE·STO on Arno, il rooftop bar e ristorante con grandi vetrate e vista a 360°.
SPECIALE FESTE
Domenica 31 dicembre La Cena di Gala di San Silvestro: in Sala Affreschi calice di benvenuto e aperitivo a buffet, al Sesto On Arno Cena di Gala con musica e intrattenimento con Luxury Theater Live Band. In menù ricciola, astice, tortelli, filetto di vitello e foie gras e doppio dessert, dopo la mezzanotte dj set – 450 euro, b.e.
Un weekend esclusivo dedicato alle eccellenze dell’artigianato italiano nell’intrigante contesto del ‘Bronzetto’, realtà artigiana che rientra nella “Lista delle attività fiorentine di eccellenza” dell’oltrarno fiorentino. All’interno dei due negozi torna lo shopping di qualità: bijoux e gioielli, abbigliamento, scarpe, kaftani, borse e accessori, profumi e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa. Ospite l'associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia.
Il ‘Bronzetto e La Brasserie by Bronzetto – Via Romana 151-153 r - ingresso gratuito – dalle 10.30 alle 20.30 - Strana.mente Events - strana.mente@live.it - Real Taste of Tuscany by COMMUNICART.IT - Realtasteoftuscany.com
L’idea sul Natale, dedicata alle famiglie, nasce nel 2013 da Paolo Grossi in arte “Paolosax“ e quest’anno compie 10 anni. Gli scenografici allestimenti sono stati definiti il Disneyland Natalizio con atmosfera Hollywoodiana, e non solo. Varie trasmissioni, tra cui la popolare “Striscia la Notizia”, hanno parlato di questo Natale. Ma a Paolo tutto questo non basta… per il decennale vuole distinguersi ancora di più sul territorio e costruire il suo Villaggio a Montecatini dopo un periodo veramente pazzesco come lo definisce lui. Quest’anno siamo sorpresi da un allestimento tra carta pesta e tecnologie, un mix di scenografie suggestive, che trapassa dalla realtà ad un mondo “magico”, appunto quello di Babbo Natale.
Tante attività compresi laboratori dove i piccoli ospiti sono protagonisti, due box della musica dove è possibile provare degli strumenti musicali... e tante altre attività con un’animazione tutta nuova e al termine l’incontro con Babbo Natale ...quello unico... quello speciale, con barba vera ed animo davvero buono, ormai conosciuto in tutta Italia per la sua particolare storia riportata anche dai principali media nazionali. Anche un programma di eventi, che come definisce Paolo, sono speciali!
Mercato Coperto di Montecatini Terme, via Giuseppe Mazzini 57 -Info 338 2233310 – ingresso 13,20 euro da 2 a 12 anni 8,80 euro, fino a 2 anni gratuito - info su labaitadibabbonatale.it
E’ un mondo filtrato dallo sguardo di alcune delle migliori registe contemporanee, dalla nuova leva di talenti al femminile internazionali, under 35 o “millenials”, autrici per la maggior parte alla prima esperienza dietro la macchina da presa, quello raccontato dai dieci film in programma alla 44esima edizione del Festival di Cinema e Donne, che si svolge da venerdì 24 a domenica 26 novembre al cinema La Compagnia, nel cartellone della “50 Giorni di Cinema a Firenze” e nel programma di eventi de “La Toscana delle Donne”.
Venerdì 24 si inzia alle 17.30 con la consegna, da parte della Capo di Gabinetto alla Presidenza della Regione Toscana, Cristina Manetti, del Premio “La Toscana delle Donne - Umanità” a Paola Paoli e Maresa D’Arcangelo, “per lo straordinario impegno profuso nel corso di oltre quarant’anni a fianco delle donne del cinema”. Segue la proiezione di The Green Border, vincitore del Premio Speciale della Giuria a Venezia 2023, dell’affermata cineasta polacca di fama internazionale, presidente dell’European Film Accademy, Agnieszka Holland; poi Mur, opera prima dell’attrice esordiente alla regia, Kasia Smutniak. Le due autrici si confrontano sul tema delle migrazioni, con due film molto diversi nel linguaggio ma profondamente connessi nei contenuti. Alle ore 21 incontro dal titolo Le registe e il racconto del presente. Le Accademie europee e il cinema, un dialogo tra la Holland, la Smutniak e Piera Detassis, Presidente dell’Accademia del Cinema Italiano e giornalista.
Sabato 25 alle 18.30 uno degli eventi più importanti del festival: la proiezione di Wartime Notes, di Barbara Cupisti, presentato dalla regista, insieme ai produttori Barbara Meleleo e Sandro Bartolozzi, alla presenza della premio Nobel per la Pace 2022 Oleksandra Matviichuk e della vicesindaca del Comune di Firenze, Alessia Bettini (evento ad ingresso libero, fino ad esaurimento posti).
Domenica 26 dalle ore 16 incontro Jasmine Trinca, seguito dalla proiezione della sua opera prima alla regiaMarcel. Un film poetico e drammatico, incentrato su una giovanissima protagonista, una bambina, che sente di essere in competizione con Marcel, il cane di casa, nel cuore e nell’affetto della madre. Nei panni della mamma, un’impareggiabile Alba Rohrwacher, insolita e ginnica artista di strada. Alle 21 chiude il festival How to Have Sex, di Molly Manning Walker, ancora un film d’esordio presentato per la prima volta in Toscana, dopo la presentazione al festival del cinema di Cannes, dove ha vinto il Premio come Miglior Film nella sezione Un Certain Regard.
Con la manifestazione 10 anni che sembran pochi 2014-2023Teatro Studio Krypton celebra, da ven 3 a lun 6, il decennale dalla fondazione del laboratorio permanente TEARC|Teatro/Architettura, nato nel 2014 in collaborazione con il Dida - Dipartimento di Architettura dell’Università di Firenze, e della rassegna Nel chiostro delle geometrie, con performance e installazioni di otto giovani artisti in un viaggio che si snoda nel cuore di Sant’Ambrogio.
Un composito progetto pensato in forma aperta, che si è avvalso della direzione artistica di Giancarlo Cauteruccio e di quella scientifica di Carlo Terpolilli e che ha affiancato in tutti questi anni alla cospicua attività formativa destinata agli studenti, un ricco calendario di proposte artistiche e culturali. Questo ha permesso ai cittadini di accedere a un luogo segreto e di grande fascino quale è il complesso di Santa Verdiana, storica sede del Dida allocata nel quartiere di Sant’Ambrogio. Per l’occasione Krypton ha coinvolto il collettivo Eterotopie Dissidenti e ha chiamato a raccolta otto giovani artisti: Timoteo Hansson Carbone, Daniele Carcassi, Benedetta Danti, Federico Langone, Elisa Pietracito, Claudia Sicuranza, Francesca Kezich, Corso Zucconi. Lavori site specific che vanno dalle performance musicali alle installazioni di opere scultoree e fotografiche.
Da ven 3 a lun 6 Complesso di Santa Verdiana e chiostro di Sant’Ambrogio - www.teatrostudiokrypton.it
Adiacente al Camping Firenze, Rovezzano, la bella struttura di ospitalità del gruppo Human Company della famiglia Cardini-Vannucchi (Otel, Mercato Centrale primo piano, Flò) si scopre questo spazioso e caloroso ristorante birreria aperto a tutti e molto frequentato che si affaccia su una grande piscina. Un ambiente open-space con cucina a vista, dove gustare un’ottima pizza da impasto a lunga lievitazione cotta in forno a legna, ma anche primi e secondi, succosa carne alla brace e tante verdure, insalatone, hamburger e sfiziosi dessert. Il tutto accompagnato dalle ottime birre prodotte da Fabbrica di Pedavena, l’unico birrificio 100% italiano.
CUCINA – Dalla cucina diverse opzioni. Tra gli antipasti il tagliere del contadino porta in tavola il meglio dei salumi e pecorini toscani con mostarde e confetture, gli immancabili fegatini e bruschette al pomodoro. Oltre a Flan di zucchine, caprese di bufala, battuta a Coltello, frittini.
Primi piatti di tradizione toscana: Raviolo del Mugello con ragu bianco, spaghetto al pomodoro datterino e basilico, tagliatella al pesto e patate, risotto con guanciale, caprino e zafferano di San Gimignano e gnocco ai funghi porcini, stracciatella e pomodori confit. Tra i secondi Stinco di Maiale marinato alla birra non filtrata o il peposo di manzo, altra tipicità toscana.
Capitolo GRIGLIA con sette piatti: dalla classica Fiorentina al Galletto marinato alla diavola e cotto sui carboni, Costata con sale aromatico, Rosticciana, filetto e tagliata di manzo e, consigliata per due persone, Grande Brace mista.
Ampio spazio agli hamburger con lavorazioni e macinazioni di tagli di carne rossa esclusivi da allevamenti selezionati. Sei diverse ricette: Doppio Malto 200gr di manzo con lattuga, pancetta, pomodoro, cipolla stufata alla birra e formaggio fuso; Il Toscano 200gr di manzo con lattuga, pomodoro, carciofi, pecorino e lardo; Il Crudo tartare di manzo alle erbe toscane con pomodoro, rucola e cipolla; il Veggie burger di verdure, cipolla, pomodoro, lattuga, e pecorino fuso; Master Burger 200gr di manzo con verza viola, champignon brasati, pomodori confit, cheddar; The Original Burger 200gr di manzo con cipolla brasata, iceberg, cetrioli sandwich, salsa rosa; infine La Degustazione: 3 mini burger, The Original, Doppio Malto, Toscano.
Il menu comprende anche scelte vegetariane nella sezione insalatone: Cesare, Veg, Quasi Nizza e Mista piccola.
Pizza. L’impasto è a lunga lievitazione (minimo 48h), poi farcito e cotto in forno a legna, per sei combinazioni: Marghertita, Marinara, Napoletana, Diavola, Salsiccia & Friarelli e Focaccia primavera. Anche pizze farcite e fritte. Tra i dessert torta della nonna e i tradizionali Cantucci con Vin Santo, Cheese Cake, Tiramisù, Tortino al cioccolato e Ananas.
LA BIRRA – Ovviamente in primo piano le birre a marchio Pedavena. Alla spina la Dolomiti non filtrata, Superior, Dolomiti Pils, Dolomiti Rossa, Dolomiti 8°, Pedavena e Maisel Weiss. In Bottiglia Dolomiti Pils, Pedavena Gluten Free, Dolomiti 8, Dolomiti Speciale e Dolomiti Rossa.
FABBRICA DI PEDAVENA FIRENZE - Via Generale C. A. dalla Chiesa (Zona Rovezzano) 1/3 - 055 4698307 – sempre aperto a cena – fabbricadipedavenafirenze.com - Prezzi modici e simpatica atmosfera. Maxi schermo, tavoli all’aperto e ampio parcheggio.
Nel centro di Tavarnelle V.P. Massimo Marzi, maître e patron con Cecilia Dei, bravissima chef, firmano da anni specialità della tradizione contadina con molte idee e ottime materie prime. Crostini e bruschette, Pappardelle al farro con sugo di nana, Ravioli spinaci e ricotta con tartufo, Peposo dell’Impruneta, Tagliata all’aspretto del Chianti, Fiorentina… Vini egregi, birre artigianali Math. Prezzi equi, coperto e servizio compresi.
Debutta nella Villa del celebre tenore questi progetto espositivo, viaggio ideale nella cultura persiana attraverso una serie di scatti fotografici (40 tra b/n e colore) che ci conducono idealmente dalla capitale del Paese fino all'antica città di Bam, nel remoto sudest dell'Iran. A ciascuna fotografia è associato un video, registrato nel luogo dello scatto, nel quale è recitata una poesia in farsi, selezionata e tradotta tra quelle composte dai principali autori della letteratura persiana. Il progetto parte da uno dei principali topos della letteratura Persiana ossia la Rosa e l'Usignolo che metaforicamente richiamano al poeta (l'usignolo) che canta la persona amata (la rosa). In questo caso i singoli protagonisti dei video celebrano con le loro letture l'amore per la propria terra e come usignoli ne cantano la bellezza.
In occasione dell'inaugurazione un concerto di musica classica persiana con maestri di fama internazionale: Keivan Ghalkhani, Sadollah Nasiri e Gholamreza Amin Rad e strumenti antichi come il tanbur, sitar, divan jare o def che accompagnano il canto. ore 19 ingresso gratuito, ocorre prenotare inviando una mail a info@museoenricocaruso.it segue picoclo rinfresco con delizie persiane.
La mostra è patrocinata da Città Metropolitana di Firenze, Comune di Lastra a Signa in collaborazione con: Museo Enrico Caruso, Associazione Villa Caruso, CICE - Centro Internazionale Commercio Estero. Partner Unicoop Firenze Progetto: Carmine Sanchirico. Disegni: Simone Pieralli, Mahsa Roosta. Consulenza culturale e linguistica: Amin Goodarzi.
ORARI MOSTRA mercoledi e giovedì 9-13 venerdì, sabato e domenica 10-13 e 16-19 dal 1 novembre - 31 dicembre mercoledì, giovedì e venerdì 10-13 sabato e domenica 9-13, 15-17 ingresso alla mostra gratuito
Arrivata a Firenze nel ’99 a 22 anni, dopo un’esperienza in Korea del Sud e viaggi in Asia, ha cominciato a lavorare nei ristoranti con un grande interesse per il mondo del vino. Per questo motivo ha cercato persone e posti con cantine interessanti, facendo anche corsi di sommelier e un anno di enologia all’università di agraria. Una passione che ha sempre avuto. Da piccola visitava ogni anno le cantine popolari di Mulfatlar in Romania insieme a suo padre. Era affascinata e ha sempre pensato che il vino fosse una cosa grande.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgogliosa e quella che (eventualmente) non rifaresti.
Essere andata avanti nei momenti più difficili e non aver abbandonato! Quella che non rifarei è andare sulle montagne russe: pessima esperienza!
Ingredienti e ricetta per un locale di successo.
La qualità da tutti punti di vista, mettere al centro il cliente. Poi anche tutto il lavoro che c’è dietro che richiede tante rinunce, sacrificio e fatica. Il successo non arriva mai da un giorno all’altro.
La Vostra cucina spiegata con parole semplici a chi non vi conosce…
Una cucina concreta, di tradizione ma attuale. Prestiamo molta attenzione alle materie prime e cerchiamo di non aggiungere troppe cose. Tendiamo a togliere, per alleggerire. Per esempio la nostra pappa al pomodoro è senza soffritto. Però preparata con il pane fatto da noi.
I vostri “piatti forti”, la vostra “specialità”… e una pietanza che preferite lavorare.
Mi piacciono le frattaglie, sia lavorarle che mangiarle. Uno dei miei preferiti è il Cibreo che purtroppo è sparito dai menù a Firenze.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione.
Forse quello più semplice, lo Spaghetto cacio e pepe. Noi lo facciamo con un formaggio vaccino stagionato che lo rende cremoso. Basta un secondo per rovinarlo.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato. E uno sopravvalutato….
Per me la galantina! Un ingrediente forse il burro. Se buono, rende tanto ed è ricco di antiossidanti e sali minerali.
A cena con un buon vino. Quale?
Un buon Champagne sempre. Fresco, giovane ma di grande vedute, come Benoit Lahaye Brut Nature o imponente e sontuoso come Bruno Paillard Blanc de Blancs Millesimato 1996. Potrei citare altre grandi bottiglie all’infinito…
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del Vostro menù invernale…
Sceglierei i Plin di ricotta del Casentino e spinaci con crema di parmigiano e tartufo bianco, si sciolgono in bocca. O il nostro piccione scalzato, ripieno di fegatini e pere e cotto al forno con vino buono.
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi?
A Firenze ho sempre un po' di difficoltà. Cena per me è un insieme di cose che parte prima dal vino, poi tutto il resto. Finisco sempre alle Volpi e L’Uva, non mi ha mai deluso!
E in Toscana?
Ogni volta che posso all’Osteria di San Piero a Sieve, da Luca Pecorini. Una vera Spa per l’anima e i sensi.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città….
Potrebbe fare molto di più e soprattutto invogliare i fiorentini a tornare nel centro della loro città. Mancano i tempi del vecchio Garga, quando la la città era molto più viva.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze.
Toglierei tutti i pullman che portano turismo giornaliero di basso livello, aprirei il Corridoio Vasariano al pubblico e permetterei ai fiorentini di vivere in maniera libera e agevolata il centro.
La Bottega di Parigi
In zona Careggi, un ristorante rustico/elegante, con sala vetrata, diretto da Mihaela Ursu. Piatti eccellenti con sapori autentici e carta dei vini entusiasmante. Nel menù: Patè di fegato con salsa di arance al Porto e pain brioche, Tartare di ricciola e insalata di rape rosse scottate al rafano; Risotto con animelle e zafferano, Tortelli di baccala, pomodorini, pinoli e scorzette di lime; Piccione à l’etouffè disossato ripieno di fegatini e pere, con indivia saltata; Filetto di rombo dorato, spaghetti di zucchine, corona di patate e peperone; Torta al gianduia con croccante alla nocciola; Strudel di mele e pere con pinoli, uvetta e crema leggera. Prezzi: antipasti 12/18 euro, secondi 22/28, dolci 10/12, pane e coperto 3.
Via del Terzollina, 3r - 055 3897347 - aperti a pranzo e cena da lun a ven, sab solo a cena, chiuso dom - www.labottegadiparigi.com - @labottegadiparigi.com
Quinoa – cucina gluten free - ha una formula green ideata dal suo patron, lo chef Simone Bernacchioni, che ben si adatta anche ai gusti di vegetariani, vegani e bio-integralisti, ma il menu è anche per onnivori. Noi abbiamo gustato baccalà mantecato alla veneta con polentina e bagnetto verde; ravioli ricotta e spinaci con pomodoro, orecchiette di pasta fresca, carne, pesce o alternativa vegana, a prezzi molto convenienti. Da provare il pane con farina di quinoa, morbido dentro e croccante fuori. Il valore aggiunto: la corte interna del palazzo, dove con la bella stagione si può cenare all’aperto osservati da bellezze Rinascimentali.
Ogni domenica dalle ore 12 Pranzo della domenica, 100% senza glutine.
Il valore aggiunto: la corte interna del palazzo, dove con la bella stagione si può cenare all’aperto osservati da bellezze Rinascimentali.
Un bistrò italiano aperto tutto il giorno, luogo ideale per una colazione di lavoro, un pranzo tra amici o una romantica cena, godendo di una splendida vista su Ponte Vecchio. Il menu rispetta la tradizione culinaria italiana, seguendo la stagionalità delle materie prime, ma non manca mai un pizzico di squisita innovazione. Interessante anche l’offerta della cantina e la lista dei cocktail classici, per un indimenticabile aperitivo.
Estate Serpiollese martedì 20 luglio SMS Serpiolle – Dibattito sul libro: Lo Shock di Firenze di F. Camarlinghi, M. Mancini, S. Fabbri, M. Mazza, L. Tozzi – via delle Masse 38, ore 21
Villa Bardini Incontri per riflettere sulla normalità nell’era del Covid. Iniziativa a ingresso gratuito, promossa da Fondazione CR Firenze in collaborazione con la Fondazione Parchi Monumentali Bardini e Peyron e il patrocinio dell’Università di Firenze. I temi dell’ambiente, le problematiche legate alla socialità e al rapporto con gli altri con personalità di spicco nel mondo dell’industria, della scienza e della medicina. giovedì 2 settembre Gianpaolo Donzelli. Incontri ore 18 - prenotazioni qui.
Aspettando 'La città dei lettori' A giugno e luglio cinque incontri con gli autori nel segno delle donne. Ciclo di appuntamenti di avvicinamento al Festival La città dei lettori dedicato al libro e alla lettura, che avrà la sua quarta edizione a Villa Bardini dal 26 al 29 agosto 2021. L’iniziativa è ideata e organizzata dall’Associazione Wimbledon APS, in collaborazione con la Fondazione CR Firenze, l’Accademia di Belle Arti di Firenze, le Biblioteche Comunali Fiorentine e le Serre Torrigiani. Incontri ore 18 - info e aggiornamenti www.lacittadeilettori.it
Estate al Caffè Letterario A Le Murate, una programmazione, curata da Enzo Mileo e Domenico Frascà, di eventi tardo-pomeridiani e serali all’aperto: presentazioni di libri, concerti, spettacoli di danza. Piazza delle Murate 1 - Ingresso libero, prenot consigliata 055 9360738 o via WhatsApp al 333 1863521
D'ESTATE Museo Novecento Concerti, lectures e proiezioni cinematografiche nel chiostro delle ex Leopoldine. Ciclo di incontri FUTURA. Che ne sarà di noi, degli altri, del pianeta, a cura di Sergio Risaliti. Museo Novecento Firenze - piazza Santa Maria Novella, 10 - evento gratuito, prenot obbligatoria: segreteria.museonovecento@musefirenze.it
Il Conventino Caffè Letterario Presentazioni di libri, incontri letterari, workshop, laboratori e iniziative dedicate ai più piccoli. ogni giovedì ore 10-12 Racconti nel chiostro - parole nel verde, laboratorio di scrittura creativa a cura di Francesca Tofanari (8-12 anni, info e prenot klunkfirenze@gmail.com). Conventino Caffè Letterario, Arte e Artigianato - Via Giano della Bella, 20 - mar-dom 9-23 (chiuso lun) - www.ilconventinofirenze.it
Nei dintorni di un Centenario Programma di incontri promossi e organizzati dal Comitato scientifico della Certosa. Conferenze, letture, presentazioni editoriali, mostre, concerti con Dante Alighieri a fare da comune denominatore. Pinacoteca o Sala Pio VI della Certosa di Firenze, via della Certosa 1, Galluzzo - 055 2047729 - Ingresso gratuito - www.certosadifirenze.it
di Rupert Goold con Renée Zellweger, Jessie Buckley, Finn Wittrock.
Ambientato nell’inverno del 1968, il film racconta gli ultimi concerti dell’attrice e cantante Judy Garland (Renée Zellweger): arrivata nella Swinging London degli anni Sessanta, la diva, stanca e malata, sta preparando il suo ultimo spettacolo, “The talk of the town”, e continua a sedurre pubblico, produzione e musicisti con il suo fascino immortale. Mentre intraprende una nuova storia d’amore, il suo animo vacilla, spingendola a tornare a casa dai figli.
Adattamento del dramma teatrale End of The Rainbow e scritto da Peter Quilter, Judy è il testamento di una grande musa del cinema classico, consumata dall’alcolismo e dallo star system hollywoodiano. Judy Garland è interpretata da una sensazionale Renée Zellweger, favorita per l’Oscar dopo la statuetta vinta nel 2004 come non protagonista per Ritorno a Cold Mountain. Da giovedì 30 gennaio Adriano, The Space, Uci Cinemas
1917 di Sam Mendes con Colin Firth, Benedict Cumberbatch, George MacKay, Dean-Charles Chapman.
I due soldati britannici, Schofield (George Mackay) e Blake (Dean-Charles Chapman) devono infiltrarsi nelle linee nemiche e raggiungere il Secondo Battaglione per comunicare che li attende una trappola: dalla riuscita della missione dipende il destino di 1600 compagni, tra cui il fratello dello stesso Blake.
Il regista Premio Oscar Sam Mendes (American Beauty; Skyfall), ispirandosi ad un racconto di suo nonno che partecipò alla Prima Guerra Mondiale nelle Fiandre e sul fronte belga, racconta una degli scontri più importanti per il destino dell’impero britannico durante il conflitto: la battaglia di Passchendaele. La spettacolarità delle scene d’azione e dei piani sequenza, la precisione dei dettagli e un cast straordinario rendono 1917 uno dei war movies più riusciti degli ultimi anni. Adriano, Fiorella, Principe, The Space, Uci Cinemas
Richard Jewell di Clint Eastwood con Sam Rockwell, Kathy Bates, Paul Walter Hauser, Olivia Wilde.
La storia di Richard Jewell (Paul Walter Hauser), un’anonima guardia di sicurezza della compagnia telefonica AT&T, che durante le Olimpiadi di Atlanta nel 1996 riuscì a sventare l’attentato di un suprematista bianco notando lo zainetto dove il terrorista aveva nascosto un ordigno esplosivo. Il suo coraggio salvò molti innocenti, ma gli rovinò la vita: l’FBI e la stampa lo considerarono responsabile dell’attentato e per quasi tre mesi fu vittima delle indagini della polizia e dell’attenzione ossessiva dei mass-media. Morirà ad appena 44 anni per le conseguenze del diabete.
Ispirandosi a un articolo scritto dalla giornalista Marie Benner per Vanity Fair dal titolo The Ballad of Richard Jewell, Eastwood continua a raccontare l’eroismo delle persone comuni, ma stavolta la sua attenzione si sposta sugli eccessi di un sistema mediatico e giudiziario che tende a celebrare processi ed emettere sentenze sin troppo frettolosamente. Splendida prova di tutto il cast, tra cui spiccano Kathy Bates, che interpreta la moglie di Richard, Bobi, e Sam Rockwell nel ruolo del suo avvocato. Portico
Jojo Rabbit di Taika Waititi con Scarlett Johansson, Taika Waititi, Sam Rockwell.
Jojo (Roman Griffin Davis) è un ragazzino di dieci anni con una fervida fantasia e un amico immaginario: Adolf Hitler. Se il padre è impegnato al fronte, la madre (Scarlett Johansson) è invece una fiera oppositrice del regime, e nasconde in casa Elsa, una ragazzina ebrea che ama il disegno, le poesie di Riilke e il fidanzato partigiano. Quando Jojo scopre la sua presenza in casa, dovrà scegliere definitivamente da che parte stare.
Commedia grottesca e surreale, ma anche apologo morale contro la guerra, il razzismo e ogni forma di totalitarismo, il film di Waititi mescola insolitamente umorismo bizzarro, gag paradossali e satira politica: il risultato è sorprendentemente felice. Stensen, The Space, Uci Cinemas
Hammamet di Gianni Amelio con Pierfrancesco Favino, Claudia Gerini, Renato Carpentieri.
Gli ultimi sei mesi di vita del controverso leader del PSI Bettino Craxi (Pierfrancesco Favino), trascorsi ad Hammamet, in Tunisia, dove morì il 19 gennaio 2000. Latitante o perseguitato politico? Statista o no?
A distanza di vent’anni dalla sua morte, Amelio non offre risposte definitive, raccontando tra pubblico e privato l’agonia di un grande leader che arrivò all’ultimo appuntamento solo, malato e amareggiato. Ancora una volta impressionate la prova mimetica di Pierfrancesco Favino, che dopo il Tommaso Buscetta de Il Traditore di Marco Bellocchio, concede un’altra, straordinaria replica. Fiorella, San Quirico
Piccole Donne di Greta Gerwig con Saoirse Ronan, Emma Watson, Timothée Chalamet, Meryl Streep.
Il percorso di crescita di una famiglia composta da sole donne: nel 1861 il signor March viene richiamato alle armi nel corso della guerra di Secessione americana, costringendo la moglie a occuparsi da sola della gestione della casa e dell’educazione delle quattro figlie: Jo (Saoirse Ronan), Meg (Emma Watson), Beth (Eliza Scanlen) ed Amy (Florence Pugh).
Tratto dall’omonimo romanzo di Louisa May Alcott, riunisce un cast d’eccezione per raccontare la forza e l’emancipazione femminile attraverso diverse generazioni di donne (e di attrici). Si tratta del quarto adattamento cinematografico del libro, dopo quello di George Cukor del 1933, con Katharine Hepburn, il remake di Mervyn Le Roy del 1949 con Janet Leigh ed Elizabeth Taylor, e la versione più recente del 1993 con Winona Ryder, Claire Danes e Kirsten Dunst. Portico, Uci Cinemas
Tolo Tolo di e con Checco Zalone.
Checco Zalone veste i panni di un comico napoletano che per sfuggire a un boss malavitoso decide di volare fino in Kenya, nella città di Malindi, vicino alla località costiera di Watamu. Ad aiutarlo, c’è solo un carabiniere, che diventerà suo amico e compagno di viaggio e sventure.
Prima regia assoluta per Checco Zalone, che non avrà al suo fianco il regista e sceneggiatore Gennaro Nunziante. Accanto a lui, c’è invece Paolo Virzì, in qualità di co-sceneggiatore, per una commedia che cerca di replicare i successi al botteghino di Sole a catinelle (2013) e Quo vado (2016). Uci Cinemas
Sorry We Missed You di Ken Loach con Kris Hitchen, Debbie Honeywood, Rhys Stone.
Ricky (Kris Hitchen) e Abby (Debbie Honeywood) sono una coppia unita che vive a Newcastle con i due figli, il liceale Sebastian (Rhys Stone) e l’undicenne Liza Jane (Katie Proctor). Ricky ha svolto diversi mestieri mentre Abby si dedica all’assistenza domiciliare ad anziani e persone bisognose. Il loro sogno è quello di potersi permettere finalmente una casa di proprietà, quando il destino sembra offrirgli una possibilità: vendendo l’auto della moglie, infatti, Ricky può acquistare un furgone che gli consente di diventare un trasportatore freelance e incrementare i guadagni. Non tutto però va come previsto.
Precarietà, emarginazione e svalutazione del lavoro: dopo il successo di I, Daniel Blake, Ken Loach e il suo sceneggiatore Paul Laverty tornano a raccontare le contraddizioni della società britannica attraverso uno sguardo lucido, accurato e partecipe sui drammi della contemporaneità. Presentato in concorso a Cannes. Flora
La Dea Fortuna di Ferzan Ozpetek con Stefano Accorsi, Jasmine Trinca, Edoardo Leo.
Alessandro (Edoardo Leo) e Arturo (Stefano Accorsi) sono una coppia consolidata che vive insieme ormai da quindici anni. La loro vita sentimentale si trascina lungo una stanca routine, quando l’arrivo di due bambini di nove e dodici anni, lasciatigli in custodia da una carissima amica alle prese con gravi problemi di salute, porterà una svolta definitiva nel loro rapporto.
Dopo il suggestivo Napoli velata, Ozpetek torna a raccontare la fragilità dei sentimenti e i tormenti del cuore umano, riflettendo sul significato più autentico dell’amore, della famiglia e della genitorialità. Il titolo fa riferimento al Santuario della Fortuna Primigenia, a Roma, dove il personaggio interpretato dalla Trinca lavora. Flora
Maggio Musicale Fiorentino Venerdì 7 febbraio il maestro James Conlon torna sul podio dell’Orchestra del Maggio con un programma tutto dedicato ai cromatismi sinfonici di Antonin Dvorak. Del compositore ceco, accanto alla celebre Sinfonia Dal Nuovo Mondo, Conlon propone la rara opera L’arcolaio d’oro, poema sinfonico ispirato a una fiaba popolare. Teatro del Maggio Musicale Fiorentino - Piazzale Vittorio Gui, 1 e altri luoghi - 055 2779309 - ore 20 - info biglietti su www.maggiofiorentino.com
Amici della Musica Lunedì 3febbraio il Quartetto Prometeo si esibisce in due appuntamenti. Nel primo esegue tre quartetti – quello n. 1 di Ciaikovsky, quello n. 3 di Ghedini e il Quartetto in do diesis min. di Beethoven. Nel secondo, insieme al pianista Enrico Pace presenta il Quintetto in Fa minore op. 34 di Brahms e il Quintetto n.1 di Dohnanyi. Sabato 8 febbraio il duo violino pianoforte composto dalla bella Kim Bomsori e Rafal Blechacz arriva alla Pergola per un concerto incentrato su alcune celebri sonate tra cui quella in re maggiore di Beethoven. Domenica 9febbraio un sodalizio artistico e umano leggendario, un affiatamento musicale costruito sulla condivisione di idee e visioni della musica. Bruno Canino e Antonio Ballista hanno segnato la storia del pianismo italiano e ora tornano insieme per un prestigioso appuntamento: l’esecuzione della Nona di Beethoven nella trascrizione per due pianoforti di Listz. Amici della Musica al Teatro della Pergola - Via della Pergola, 12/32 - ore 21, sab ore 16 - biglietti da 10 a 28 euro - www.amicimusicafirenze.it
Cantiere Florida Venerdì 7 e sabato 8 febbraio ore 21, Leonardo Diana con Luna Cenere e Isabella Giustina e il virtual-designer Nicola Buttari presenta in prima assoluta “In sezione aurea”, un lavoro interdisciplinare di teatro fisico e visivo in cui si esplora un aspetto affascinante della mente creativa di Leonardo: la sua propensione al pensiero matematico le cui leggi vengono applicate qui ad una ricerca che vuole fondere i tre aspetti performativi, danza, visual art e musica. Teatro Cantiere Florida - Via Pisana 111r - 055 7135357 - 15 euro, rid 12/9 - www.teatroflorida.it
Teatro delle Arti Venerdì 7febbraio ore 21 una “Traviata” rivissuta nelle sue più tragiche e potenti emozioni, nel teatrodanza pop di Monica Casadei, da anni attratta dalle grandi figure dell’opera lirica. Qui la coreografa emiliana mette a fuoco la passione d’amore, l’innocenza d’animo di Violetta e il lutto della morte incombente in un lavoro dagli accenti forti e accattivanti. Artemis Danza nell’ambito di “Resi_dance”. Teatro delle Arti - Lastra a Signa - Viale Matteotti 5/8 - 055 8720058 - 15 euro, rid 13/8 - www.teatropopolaredarte.it
LE FOLLIE DI ROMUALDO ROMUALDO RIZZUTI, il primo pizzaiolo di Firenze ad aver ottenuto i tre spicchi del Gambero Rosso confermati a ottobre 2020 e “Maestro dell’Impasto” si trova in San Niccolò affiancato dai suoi acclamati “best”: Napoli con acciughe servite a parte, Margherita, Marinara, Pizza fritta baccalà e tartufo, o’ Panuozzo co’rraù, Salsiccia e Friarelli, Cacio e Pepe alla Genovese. Più qualche piatto tipico e buona scelta di bollicine, vini, birre. Le Follie Di Romualdo - Via di San Niccolò, 39r - 055 4931923 - aperto a cena, chiuso lunedì
HORTUS BY ZIBIBBO Le pizze di Marco Manzi (Giotto) arrivano a un passo da Santa Croce. Location elegante e pizze d'autore. Tra classiche e gourmet c'è l'imbarazzo della scelta. Anche cucina con piatti di terra e mare che accontentano tutti. ACQUISTA ORA IL VOUCHER PER UNA CENA A METÀ PREZZO via delle Seggiole 14 - 055 2466462 - aperto a cena - https://ristorantehortus.com/
BIANCA ZERO ZERO Eccezione di questa lista è la mitica Pinsa romana che si apprezza in tre diverse location sparse in città: in Santo Spirito, Sant’Ambrogio e San Frediano. Il minimo comun denominatore è l’impasto leggero e gli ingredienti di qualità oltre alla inconfondibile forma rettangolare altro elemento che la contraddistingue. La preferita per chi vuole il gusto della pizza, ma non vuole sentirsi troppo appesantito. Ampia scelta tra 10 classiche e altre originali. ACQUISTA ORA IL VOUCHER PER UNA CENA A METÀ PREZZO Piazza della Passera - 055 283085 - ore 12-01 Piazza dei Ciompi - 055 2466740 - ore 12-01 Viale Aleardi - 055 6141400 - ore 12-15, 18.30-00
CUCINERIA LA MATTONAIA
Oltre all’ottima cucina tra mare e terra, il locale in via della Mattonaia con al timone la brillante Rosy Solimene propone pizze gourmet e classiche tra le migliori in città. Per quelle speciali e/o gourmet si segue la stagionalità degli ingredienti che dona alla carta un trasformismo invidiabile. Parola d’ordine materie prime di qualità. via della Mattonaia 19/r - Firenze - 055 3860564 - lun-dom 19.30-23.30 - www.cucinerialamattonaia.com
LE PIZZE DI GIOVANNI SANTARPIA
Tornano le pizze del maestro Santarpia. Alle Due Strade ha trovato casa l’istrionico pizzaiolo napoletano. Per un totale di 50 coperti, pizze come vuole la tradizione. Fili conduttori stagionalità e territorialità. La convivialità è l’altro elemento cardine: due sale più due banconi adiacenti al forno dove si può mangiare al volo e senza prenotazione. La continua ricerca e il confronto con i fornitori e i produttori scelti negli anni accuratamente per la qualità delle materie prime, gli danno la possibilità di mettersi continuamente in gioco, con novità e sperimentazioni, rimanendo legati alla tradizione campana. via Senese 155r - aperto a cena, lun chiuso - 055 3998245 - info@giovannisantarpia.com - www.giovannisantarpia.com
ed inoltre ....
BERBERÈ PIZZERIA - Via Dei Benci 7 (angolo Via dei Neri) - 055 2382946 - aperto da lun a dom ore 12-15 e 19-23.30 - | Piazza dei Nerli 1 - aperto solo a cena - 055 2382946 - www.berbere.it - Instagram: @berberepizza - Fb berberepizzeria
LA NOVITA'- Nuova location per la dolce vita di Viareggio e della Versilia: all’ultimo piano del Grand Hotel Principe di Piemonte, sulla terrazza panoramica dell’albergo, apre al pubblico La Terrazza Rooftop Bar. Panorama a 360 gradi, piscina, ampi spazi curati ed un privé, e grazie ad una carta dei cocktail ampia e variegata, il Rooftop Bar offre un’atmosfera sofisticata ed elegante e promette di diventare un punto di riferimento per chi è alla ricerca di un lusso disinvolto ed esclusivo al tempo stesso.
Posizione unica: all’ultimo piano di un albergo iconico per la città di Viareggio, sulla terrazza panoramica con vista sul mare e sulle Alpi Apuane. Ricercatezza dell'offerta gastronomica: cocktail e aperitivi sono accompagnati dai deliziosi finger food dello chef 2 stelle Michelin Giuseppe Mancino.
Cocktail, alcolici ed analcolici, sia classici che must contemporanei. Il Bar Manager Fabio Tognoni ha realizzato un’ampia selezione di cocktail: al fianco de “Gli Indimenticabili”, “Gli After dinner”, “Voglia di bollicine”, “Voglia di Martini”, la sezione “I drink della nuova era”, o ci si può affidare a “I consigli del Barman” (fra cui Il Principe: Tuscan Vodka VKA, succo di bergamotto, liquore figli dei fiori camomilla, Ginger Beer, miele, salvia) e lasciarsi coccolare dall’elegante musica in sottofondo e dagli abbinamenti gastronomici. “Crea il tuo Gin tonic” dà un tocco di personalizzazione all’esperienza: 12 fra i migliori Gin e 7 diverse toniche sono disponibili a scelta dell’ospite che può creare il proprio Gin tonic preferito.
Orari: il Rooftop Bar è aperto tutti i giorni dalle 19 alle 23, sia agli ospiti dell’hotel che agli esterni.
EVENTI - “GLI INCONTRI DEL PRINCIPE” Cinque incontri
con big del giornalismo, dell’imprenditoria e della politica italiana. Nello splendido
hotel di Viareggio una serie di talk
di fine estate condotti dal giornalista Stefano Zurlo, inviato speciale de “Il
Giornale”. Si parte domenica 23 agosto con Alessandro Sallusti, direttore del
quotidiano “Il Giornale”, e Flavio
Briatore, noto imprenditore e manager italiano. Si discute e ci si
confronta sulle tematiche attuali dell’Italia del dopo lockdown. Giovedì
27 agosto Marco Travaglio direttore de “Il
Fatto Quotidiano”. Sabato
29 agosto Maurizio Belpietro direttore de “La Verità” e di “Panorama”. A settembre il senatore Matteo Renzi di Italia Viva e Giorgia Meloni, leader di Fratelli
d’Italia. Gli incontri si tengono nel tardo pomeriggio. Tanti i temi in
ballo: dalla tenuta del Governo, al Mes fino al dibattito sugli aiuti
europei. “Gli incontri del Principe” diventeranno un
format permanente e una rassegna culturale, un confronto libero e un contributo
a Viareggio e al Paese che proseguirà in autunno e andrà avanti anche in
inverno con nuovi appuntamenti che vedono il Grand Hotel Principe di
Piemonte punto di riferimento, come nel passato, e salotto culturale della
Versilia” - dichiara il direttore dell’hotel Salvatore Longo. A
rendere ancora più incandescente e interessante il dibattito è il calendario
politico: gli incontri infatti si svolgeranno a poche settimane dalla tornata
elettorale che in Toscana riguarda le regionali e a Viareggio anche il comune. Calendario aggiornato sul sito www.principedipiemonte.com
RISTORANTE IL PICCOLO PRINCIPE Nel più suggestivo e leggendario albergo di Viareggio, la ristorazione stellata firmata dallo Chef Giuseppe Mancino, al roof top, ogni sera d’estate a bordo piscina.
Un ricco menù alla carta, con portate sofisticate e creative, in equilibrio fra pesce ottimo e preziosi ingredienti di terra. Novità: il menù degustazione “Versilia”, 5 portate di mare, un’introduzione alla cucina dello Chef, una dedica alla terra di adozione.
Inoltre altri 4 menù degustazione:
“Il Mare” con la Triglia, le Cappesante, la Calamarata di Gragnano, i Ravioli di farina e riso, il Morone, e lo Yuzu.
“La Terra” con l’Uovo croccante, il Sushi toscano affumicato, la Tagliatella di farro, gli Agnolotti ripieni, l’Anatra alla Vaniglia, il The Matcha e Lampone.
“Vegetariano”: Idea di Panzanella, l’Uovo croccante, gli Spaghetti Mancini, il Fiore di Zucca in tempura e come dolce Mandorla e Albicocca.
“A modo mio…passato e presente” percorso in 10 portate a sorpresa.
Dal 24 giugno al 17 settembre solo a cena dalle 20 alle 22. Giorno di chiusura: lunedì. Dal 18 settembre al 31 ottobre è aperto sia a pranzo dalle 12:30 alle 14:30 che a cena dalle 20 alle 22. Giorni di chiusura: lunedì e martedì.
GRAND HOTEL PRINCIPE DI PIEMONTE Sorto nei primissimi anni Venti, dimora favorita di aristocratici, intellettuali e artisti, teatro di prestigiose produzioni cinematografiche, è tornato all'apice del suo incanto nel 2004, dopo 19 mesi di restauro, confermandosi tra gli Hotel storici più esclusivi e raffinati al mondo. I cinque piani, arredati in stili differenti, sono un percorso ideale attraverso l’elegante ospitalità di ogni epoca, fino alla luminosità contemporanea della piscina sul tetto con jacuzzi e solarium, uno spazio azzurro proteso sul mare, che fonde edificio e orizzonte agli occhi dello spettatore. La Spa propone giochi d’acqua, sauna, centro fitness, massaggi, trattamenti estetici: un relax totale e assoluto, in un ambiente elegante e raffinato, per rigenerarsi nel benessere.
Grand Hotel Principe di Piemonte - Piazza Giacomo Puccini, 1, Viareggio (LU) - 0584 4011- info@principedipiemonte.com – www.principedipiemonte.com
La reazione al nuovo DPCM arriva e accontenta tutti. Apertura anticipata alle 17.30 con annesso inizio degli spettacoli alle 18. Sul palco protagoniste le ragazze del Sexy Disco, a seguire l'ospite internazionale con lap dance e balletti. Inoltre alle 20 cena gratis per tutti. Il programma del mese resta invariato, cambia l'orario di chiusura anticipato alle 24.
50 streghette hot per la festa erotica di Halloween. Tra queste, due ospiti speciali, venerdì 30 e sabato 31, la selvaggia Marica Chanelle e la prorompente Jesse Jey, per una serata da urlo. Ma non finisce qui, la festa è continua! Il weekend pre-halloween è presieduto dalla focosa Justine Gromoda.
Dal martedì alla domenica Excelsior è sinonimo di “varietà erotico”, mix di lapdance, spettacoli e danze dove non manca mai un pizzico di ironia. Il ristorante, con le sue proposte sfiziose di carne, pesce e pizza servita da sexy cameriere. Il desco è molto gettonato anche per ricorrenze particolari come compleanni – tutto gratis per il festeggiato – cene aziendali e feste di laurea. Qualcosa di più intimo? Provare l’elegante Vip Room, con spettacoli personalizzati.
Sexy Disco Excelsior - via Pistoiese, 185 – San Donnino Firenze – info e prenot 329 1333483 - aperto mar-dom ore 17.30-24 – www.sexydiscoexcelsior.it
In Sant’Ambrogio, tra i protagonisti più solidi e continui, c'è sicuramente questo ristorante-pizzeria ben frequentato e apprezzato che bilancia al meglio qualità e prezzo. Condotto dalla brillante Rosy Solimene propone piatti di carne, pesce e ottime pizze, tutto con fantasia e qualità.
Riapertura venerdì 5 giugno: un team giovane che si appresta ad affrontare il post-covid senza paura e con alcune novità come l'introduzione di entreè di finger food, Bistecca alla Fiorentina e altri piatti a base di ingredienti e materie prime coerenti e in linea con la stagione.
Acqua al 2 è il più longevo e affermato dei nostri ristoranti sbocciati alla fine degli anni 70, quando le migliori energie di una generazione vivace e dirompente, irruppero sulla scena fiorentina a tutti i livelli segnando un cambiamento decisivo nello spettacolo e anche nei locali.
Proprio la sua longevità, il suo successo lungo e inaffondabile, ne hanno fatto un evergreen solido e tranquillo, al quale i riflettori mediatici non guardano perciò spesso. Non c’è facile “trippa” per i media all’Acqua al 2. La formula felice che lo battezzò – l’assaggio di primi – è rimasta la chiave di presentazione del ristorante fino a diventare la formula identitaria di tutto il menù. I piatti-assaggio (opzione a scelta, ovviamente) arrivano in sequenza anche per i secondi (controfiletti, filetti, petti di pollo, cous cous, tagliate, tortini di uova…), le insalate, i dolci.
Recentemente spicca la pagina della pasta fresca: tortelli, taglierini, pici, garganelli, cannelloni, gnudi, topini, abbinati ai più classici condimenti ma anche a qualche sfiziosa invenzione (esempio: ricotta, spinaci, avocado e melagrana). Stefano Innocenti, chef e patron, tiene da anni anche seguitissimi corsi di cucina nelle più importanti scuole di Firenze.
A pranzo, oltre alla carta normale, si possono scegliere I Piccolini, ovvero piccole porzioni a piccoli prezzi. Ora la notizia è che queste porzioni non sono affatto piccole, come potete vede dalla foto esempio che pubblichiamo, di piccolo solo il prezzo. 6 euro i primi, 11 i secondi, 5 le insalate. La qualità c’è tutta, come per i piatti normali.
Dalla Toscana troviamo ottime etichette di Chianti Classico, Bolgheri, Montalcino e Montepulciano. Resterebbe da dire dell’inconfondibile atmosfera che si respira all’interno del locale, grazie alle luci basse e azzeccate, le fratine in legno e le centinaia di piatti firmati da attori e musicisti internazionali che riempiono le pareti.
Acqua al 2 è anche a Washington DC, vicino a Capitol Hill, cuore della politica statunitense.
Acqua Al 2 - Via della Vigna Vecchia, 40/r - tel 055 284170 - orario: aperto a pranzo e tutte le sere 19-01 - per i clienti rimborsata la prima ora di parcheggio al garage il Bargello (Via Ghibellina, 170/172r) - www.acquaal2.it
FELTRINELLI RED – ogni giorno dalle 11.30 alle 15.30 RED in Brunch: Caffè americano e spremute, sandwiches, pancakes (Piazza della Repubblica, 26 - 055 219390).
THE FOOD FACTORY - Dom a pranzo Brunch all’italiana, gran buffet con antipasti, salumi, verdure, primi piatti espressi della tradizione toscana ed italiana e griglia calda per la cottura della carne al momento (Via Faentina 169/3 - 50014 Fiesole (loc.Caldine) - 055 473727).
FOOO - Ogni domenica dalle 11.30 alle 16: Brunch and Music presso il Bistrot con uova in ogni veste, bacon, zuppe, primi e secondi piatti, insalate e buffet di dolci (Viale Strozzi, 18/r; Viale Lavagnini, 70/72 - 055 4606701).
FOUR SEASONS HOTEL - Ogni domenica ore 12.30-15 Sunday Brunch alla Magnolia con specialità del territorio e focus sul pesce e sull'Asian Food e al Palagio con la consueta formula a "Cucine aperte" e ospite domenicale, 120 euro a persona, 55 per i teenager, 30 bambini 5-12 anni, sotto i 4 anni ospiti (Borgo Pinti, 99 - 055 2626450).
RISTORANTE FRESCOBALDI FIRENZE – Sunday Brunch dalle 12 alle 15.30: piatti con uova biologiche toscane (Uovo Bio alla “Fiorentine”, alla Toscana, le Uova dell’Infanzia, Classici Pancakes...), Primi, Secondi di carne e pesce, contorni e dolci (Piazza della Signoria, 31 - 055 284724).
HELVETIA & BRISTOL - Ristorante Bristol Winter Garden Pranzo della Domenica ore 12.30-15.30: itinerario gastronomico di stagione dedicato alla cucina familiare italiana. 90 euro, bambini 5-14 anni 45 – 0-4 anni non pagano (Via dei Pescioni, 2 - 055 26651 - www.starhotelscollezione.com).
LIBRERIA BRAC - brunch della domenica dalle 12 alle 15, 16 euro (Via dei Vagellai 18r - 055 0944877).
OSTERIA ARMANDA 1926 - Appuntamento all day long per brunch, pranzo e cena, dal martedì alla domenica (Via dei Macci 74r, Via dell’Agnolo 15r - 055 073 6469).
QUINOA - Ogni dom dalle ore 12 Pranzo della domenica, 100% senza glutine (Vicolo di Santa Maria Maggiore, 1 - 055 290876).
RED GARTER - ogni dom 11.30-17 Brunch Americano: Pancakes, Waffles, Bagels, Omelettes, Milkshakes....(Via de’ Benci, 33-35/r - 055 2480909).
HOTEL SAVOY/Irene Bistrò - Ogni dom ore 12.30-15 Irene Brunch. Sapori autentici di mare e di terra, angolo “Little Tuscany” e live cooking con gli Chef tra stagionalità, tradizione, semplicità e una particolare attenzione al mondo del benessere. Menù a cura di Fulvio Pierangelini e dell’Head Chef Giovanni Cosmai. Musica dal vivo, area dedicata ai bambini, servizio babysitter e diretta partite di calcio serie A, 65 euro a persona, vini preselezionati inclusi, gratuito fino a 14 anni (Piazza Repubblica 7 - 055 2735891, irene@roccofortehotels.com).
TEATRO DEL SALE - Teatro-club-salotto-bottega gastronomica ispirato dall’istrionico Fabio Picchi, sab e dom ore 11.30-15 brunch a 20 euro (Via dei Macci, 111r - 055 2001492).
VILLA CORA – Dom 16 dalle 12.30 alle 15 Brunch Domenicale “La Regina Bistecca” con ricco buffet a base di creazioni culinarie dell’Executive Chef Alessandro Liberatore. Musica live, spazio dedicato alla visione delle partite di campionato, intrattenimento per bambini gratuito, parcheggio privato gratuito. 90 euro a persona, 25 euro da 6 a 11 anni, da 0 a 5 anni gratuito (Viale Machiavelli 18 - 055 228790).
Alessio Mori, classe 1989, mette a servizio della cucina del Caffè dell'Oro un’esperienza maturata nelle cucine di grandi realtà italiane (tra cui il ristorante Sabatini a Firenze) ed internazionali. La sua cucina conta molto sul legame con il territorio grazie alla collaborazione con orti locali biologici i cui prodotti freschi danno vita e sapore ai piatti del giorno.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti.
Ho viaggiato molto, i primi anni che ho iniziato mi sono spostato in continuazione, questo mi ha permesso di conoscere tante persone ed imparare molteplici stili di cucina. Fortunatamente non ho grossi rimpianti, tutto quello che ho fatto, compreso le brutte esperienze, mi hanno portato ad essere ciò che sono oggi.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo.
Capire a che tipo di clientela ci stiamo rivolgendo, perseguire l’obiettivo con costanza senza farsi distrarre dalle mode temporanee e la cosa più importante di tutte: la comunicazione e l’affiatamento con tutto lo staff.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce…
Una cucina italiana che valorizza la materia prima senza eccessive lavorazioni.
I vostri “piatti forti”, la vostra “specialità”…
Il piccione in crosta, un grande classico.
Una pietanza che preferite lavorare.
La carne in generale: dalla ricerca di produttori, ai diversi tagli con le rispettive cotture, l’importanza di utilizzare tutte le parti dell’animale per evitare gli sprechi e riscoprire vecchie ricette, anche con i tagli considerati più “poveri”.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione.
Lo spaghetto Fabbri, con sugo vegetale e pecorino di fossa. Ho fatto diversi tentativi per capire che tipo di verdure utilizzare per il fondo, ma alla fine è il piatto che mi ha dato maggiore soddisfazione proprio perché ci ho perso tanto tempo.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato. E uno sopravvalutato….
Le animelle di vitello: molte persone non ne gradiscono la consistenza, invece io lo trovo un ingrediente molto versatile sia per i primi in abbinamento, che come portata principale. L’Astice invece a mio avviso è un prodotto molto sopravvalutato.
A cena con un buon vino. Quale?
Asfodelo 2018, azienda La Piana.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del Vostro menù attuale…
Quaglia in crépinette con funghi cardoncelli, classico risotto alla pescatora e cinghiale cacciato con mela cotogna e salsa al pan di ramerino.
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi?
Il Fusion Bar: mi piace l’abbinamento cibo/cocktail e lo chef Andrea Magnelli è una persona competente.
E in Toscana chi?
Il ristorante Paca di Prato, da loro mi sento a casa: personale giovane con tanta voglia di fare.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città….
Escluso i locali storici fiorentini e poche altre eccezioni, l’offerta si è abbastanza standardizzata ai desideri e alle aspettative turistiche della clientela estera.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze.
I parcheggi (quelli a Firenze servono sempre). Una bellissima scuola di hotellerie a Firenze su modello svizzero. Aiutare le piccole botteghe in centro: rischiamo di perdere pezzi di storia dell’artigianato.
IL LOCALE
Caffè dell’Oro
Un bistrò italiano, luogo ideale per una colazione di lavoro, un pranzo tra amici o una romantica cena, godendo di una splendida vista su Ponte Vecchio. Il menu rispetta la vera tradizione culinaria italiana, seguendo la stagionalità delle materie prime, ma non manca mai un pizzico di squisita innovazione. Interessante anche l’offerta della cantina e la lista dei cocktail classici, per un indimenticabile aperitivo. Lungarno degli Acciaiuoli, 2P - tel 055 27268912, WhatsApp 342 1234710 - aperto tutti i giorni dalle 7 alle 15 e dalle 18 alle 22 - oro@lungarnocollection.com - www.caffedelloro.com
Una cucina toscana trionfante ed elegante, in un ambiente affascinante, una delle “buche” storiche della città, di fronte al Battistero, amata da attori e celebrità ritratti in tante foto esposte sulle pareti. Gianni Frijia, imprenditore-ristoratore, con i fratelli ha fatto della Buca un nuovo “classico”, frequentato da sportivi di fama. Cucina di netta impronta toscana, in piatti classici e godibili: pappa e ribollita, rigatoni e tagliolini (ai porcini, al tartufo), pici ai carciofi e lardo, ma anche paccheri con gamberi e cozze e linguine vongole e broccoletti. Poi stracotto, ossobuco, maialino confit, filetto Rossini e Chateaubriand: anche pesce con salmone arrosto, baccalà mantecato, branzino e orata arrosto. Dolci fatti in casa: millefoglie con crema arancia e cannella, cheese cake all’amarena, tiramisù, tortino e crème caramel. Carta dei vini con focus sui migliori rossi di Toscana.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti.
Avere condiviso questa avventura nella ristorazione con i miei fratelli.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo.
Usare materie prime eccellenti e lavorare con dedizione e con passione.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce…
Cucina tradizionale ma ricca di sapori e profumi.
I vostri “piatti forti”, la vostra “specialità”…
Il nostro piatto forte è la bistecca e i piatti della tradizione toscana rivisitati (tortelloni di scamorza, stracotto al Chianti).
Una pietanza che preferite lavorare.
La carne in tutti i suoi aspetti.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione.
Il flan di funghi porcini in crosta di pane.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato. E uno sopravvalutato….
I tagli meno nobili del manzo; sopravvalutato nessuno.
A cena con un buon vino. Quale?
Dal Bolgheri ai Super Tuscany del Chianti.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del Vostro menù attuale…
Tortelloni di scamorza affumicata in crema di ceci, zafferano e punte di asparagi; Chateaubriand ai funghi porcini e tartufo nero.
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi? E in Toscana chi?
In Toscana ci sono molti ristoranti dove si mangia bene, ma non mi sento di indicarne uno in particolare.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città….
Il numero dei ristoranti è aumentato in maniera esponenziale, spesso a scapito di qualità e professionalità.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze.
Diminuirei il numero di ristoranti e migliorerei la qualità degli avventori.
Buca San Giovanni - Piazza San Giovanni, 8 - 055 287612 - aperto tutti i giorni pranzo e cena fino alle 23 - www.bucasangiovanni.it - Prezzi: primi 10/15 euro, secondi 19/25, dessert 8
Una famiglia, oggi alla quarta generazione, che si tramanda e tramanda nel mondo l’arte della pizza. Una storia di passione, umiltà e successo. Antonio Starita è un’istituzione in questo settore, già Cavaliere del lavoro è oggi vice presidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani che tutela la vera pizza napoletana ed è anche Presidente de Le Centenarie, le 10 pizzerie più antiche di Napoli con l’obbiettivo di formare le nuove generazioni di pizzaioli e al tempo stesso dare visibilità alle realtà storiche.
Nel nuovo locale fiorentino trovate pizze realizzate con materie prime di qualità e impasto che rispetta la tradizione artigiana napoletana. Lievitazione dalle 10 alle 24 ore, cornicione non troppo alto e morbido il giusto. Soffice, asciutta e profumata. In menù ampio spazio ai gusti classici e alle pizze speciali che hanno segnato la storia della pizzeria. Marinara, la Montanara, prima stesa e poi fritta poi farcita con pomodoro, provola affumicata, pecorino romano e basilico fresco; la pizza fritta, grande classico napoletano, e la speciale Porta a Porta presentata durante la partecipazione di Antonio al programma tv di Bruno Vespa. Rettangolare con doppio ripieno, una parte ricotta e nell’altra friarielli, nel mezzo bocconcini di bufala, pomodorini del Piennolo, pecorino romano e olio evo.
Non manca qualche assaggio di frittura come crocchè di patate, frittata di pasta, fiore di zucchina e l’extra - certamente da assaggiare: gli Angioletti, una creazione di Antonio, bastonici di impasto fritti, a disposizione sia nella versione salata che dolce. Anche gluten free.
Oggi accanto ad Antonio ci sono Peppe e Mena Starita che con grande intraprendenza tramandano l’immagine autentica dello spirito e della cucina di Napoli.
Starita - via San Gallo 2r – 055 2381179 – aperto a pranzo e a cena, chiuso lun – www.pizzeriestarita.it
L’archivio fotografico Alinari è uno dei più grandi e famosi al mondo. Il suo patrimonio conta oltre cinque milioni di pezzi, tra fotografie, documenti, libri specializzati e attrezzature tecniche storiche, cui si sono aggiunte adesso quasi 260 mila immagini digitali. Nel dicembre del 2019 è stato acquistato dalla Regione Toscana, con un’operazione di politica e investimento culturale tra i più importanti degli ultimi anni, che lo ha salvato dalla dispersione e dallo smembramento, garantendone la conservazione e la sua futura fruibilità e accessibilità.
Per gestire al meglio il patrimonio Alinari, nel luglio del 2020, la Regione Toscana ha dato vita alla FAF Toscana - Fondazione Alinari per la Fotografia con presidente Giorgio van Straten e Claudia Baroncini direttrice.
La nuova Fondazione può già contare di alcuni successi, come la vincita di un Bando del Ministero per l’assegnazione di un finanziamento per il restauro e la digitalizzazione dei pezzi unici, e tanti progetti per il futuro. Primo tra tutti un luogo espositivo, un museo che si spera possa essere trovato in centro (probabilmente nel Complesso di Santa Maria Novella). Nel frattempo, già nel 2021, alcune mostre, tra cui una dedicata ai 700 anni dalla scomparsa di Dante Alighieri, saranno ospitate in vari luoghi.
Inoltre, a partire dall’estate 2021, le foto di Alinari saranno in giro per il mondo in un viaggio che toccherà Europa, Asia, Africa e le Americhe, nella mostra “Italiae. Dagli Alinari ai maestri della fotografia contemporanea”.
L'Archivio consta, secondo quanto stimato dalla Soprintendenza Archivistica e Bibliografica della Toscana, di un totale complessivo di 5.020.916 di beni fotografici, numerosi dei quali unici, databili dal 1840 ai nostri giorni. Si compone di tre principali nuclei: materiale fotografico (positivi, stampe e album fotografici, negativi sia su lastra di vetro che su pellicola e incunaboli come dagherrotipi, ambrotipi, ferrotipi, e altri oggetti unici); materiale bibliografico (una ricchissima biblioteca specializzata, composta da volumi, riviste e libri rari, provenienti da nuclei originari diversi e da considerarsi tra le più qualificate biblioteche di settore italiane ed estere); materiale strumentale (apparecchiature fotografiche, attrezzature storiche da atelier, corredi e strumenti tecnici che testimoniano in vario modo l’uso e la pratica della fotografia).
Dopo importanti contest nazionali ed esibizioni sui palchi di molte feste del nostro territorio, il gruppo fiorentino Lapsus (composto da Riccardo Boldrini, Cosimo Valenti, Niccolò Nesi e Andrea Bomberini) quest’anno ha proposto un singolo che sta riscuotendo molto successo. In testa ho il sole è una canzone che racconta della positività che serve per affrontare la vita.
Per saperne di più la nostra Camilla Mencarelli ha intervistato Niccolò, il cantante del gruppo.
Quando è nato il vostro gruppo?
Nell’estate del 2015 due dei componenti si sono incontrati durante il Cammino di Santiago de Compostela, tutti e due con un sogno comune, quello di fare musica. Così è iniziato il nostro percorso. Grazie il contest Emergenza Festival abbiamo suonato su alcuni dei palchi più importanti d’Italia, tra cui l’Alcatraz di Milano. Nell’estate del 2019 abbiamo girato l’Italia in lungo e in largo fino ad arrivare a Polignano a Mare. Il 17 gennaio del 2020 è uscito In testa ho il Sole primo singolo del nostro album in uscita quest’anno.
Come è nato il nome Lapsus?
Il nome è sempre la scelta più difficile da prendere per un nuovo gruppo. Quindi ognuno di noi alla prima prova doveva avere un’idea, ma uno di noi si era scordato quello che aveva pensato ed esclamò: “ho avuto un Lapsus”. Da lì non ci sono stati dubbi, è bastato uno sguardo tra di noi per capire che era quello giusto: Lapsus.
Per la canzone 'In testa ho il Sole' avete creato un video bellissimo, raccontaci come è nata l’idea.
La canzone è nata quando Andrea (il tastierista) durante delle prove, improvvisando, ha casualmente creato quello che è diventato il riff iniziale della canzone. Una canzone che racconta di come spesso le avversità ti fanno chiudere in te stesso rendendoti impotente di fronte dalla realtà. In queste situazioni devi ricordati che in testa hai il Sole, ovvero che il Sole è dentro di te. È come scegliere la mattina una maglia gialla invece che una maglia nera. Per quanto riguarda il video, la maggior parte del merito non va a noi, ma a blanket studio e ad i protagonisti Camilla Serrapiglio e Leonardo Lecce. L’idea parte dal nostro nome, Lapsus. Un climax in cui la ballerina reimpara a ballare grazie all’aiuto dell’altro protagonista.
Vi ispirate a qualche gruppo in particolare? Si, per quanto riguarda la scena italiana ci ispiriamo molto ai Fast animals and slow kids. I nostri gruppi di riferimento internazionale sono i Kings of Leon, Biffy clyro, Foo fighters.
Progetti per il futuro? Quest’anno uscirà il nostro primo album che conterrà otto inediti. La cosa che ci piace fare di più è suonare live, vedere che la tua musica arriva nei cuori delle persone. Magari parteciperemo a qualche contest televisivo. L'8 maggio uscirà anche un nuovo singolo: “Vivere".
Sabato 22 e domenica 23 febbraio due giornate esclusive dedicate alle eccellenze dell’handmade dell’artigianato e dell’enogastronomia italiane nell’elegante contesto di Palazzo San Niccolò. Torna dunque lo shopping di qualità: bijoux e gioielli, abbigliamento, borse e scarpe, kimoni e accessori, profumi e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa e prodotti enogastronomici di alta qualità. Immancabile il Real Taste of Tuscany corner con guide su eventi e specialità toscane, gadgets, gli ormai famosi taralli Real Taste e la torta Pistocchi e poi ancora, vino, leccornie dolci e salate. Alla manifestazione è presente come ospite l'associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia.
Dal 19 febbraio al 22 aprile un nuovo corso di Alta Cucina organizzato dalla Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu di Firenze in collaborazione con l'Osteria di Passignano, 1 stella Michelin. 10 lezioni settimanali che toccheranno un ampio numero di argomenti, dai “Piatti storici” dell'Osteria, Bassa Temperatura, Formaggi, Vegetariano e vegano gourmet, ai “Piatti contemporanei” dell'Osteria...e molto altro!
Compresa nel prezzo la cena di fine corso mercoledi 22 aprile all'Osteria di Passignano con visita alla cantina, per un totale di 11 appuntamenti.
Offerta pacchetto 5 lezioni! Tutte le informazioni al seguente link.
Per maggiori informazioni e prenotazioni: info@cordonbleu-it.com o 055 2345468
Presentata con successo negli Stati Uniti, in Centro America, in America del Sud oltre che in varie capitali europee, l’esposizione, in viaggio per due anni nelle principali città italiane, sbarca a Firenze con l’obiettivo di avvicinare al fascino della cultura egizia. Un’esperienza totalmente immersiva che, grazie alle fedeli riproduzioni provenienti dal Cairo, i reperti originali messi a disposizione dal Museo Archeologico Nazionale di Firenze, di cui alcuni inediti, la tecnologia 3D e l’innovativa Realtà Virtuale, rivela tutti i segreti della Tomba di Tutankhamon facendone conoscere i tesori incredibili destinati ad accompagnare il giovane faraone nel suo ultimo viaggio.
Unico esempio di sepoltura regale con corredo ritrovata intatta, la tomba di Tutankhamon, scoperta il 4 novembre del 1922 da Howard Carter, archeologo e appassionato acquerellista che ha così iscritto il proprio nome nella storia dell’archeologia mondiale, è la sola a permetterci di sapere come venisse seppellito un faraone e con quale tipo di corredo. A consentirne la ricostruzione in mostra, numerose riproduzioni, tra cui, oltre ai vasi canopi, la statua di Anubis, con la funzione di proteggere la camera del tesoro; il trono d’oro e la meravigliosa maschera aurea che proteggeva il volto e le spalle della mummia.
In mostra anche reperti inediti, come il sarcofago ligneo dipinto di Padihorpakhered, restaurato proprio in occasione di questo importante evento espositivo e proveniente dai depositi della Sezione Egizia del Museo Archeologico Nazionale di Firenze.
A cura di Maria Cristina Guidotti, già curatrice del Museo Egizio di Firenze e di Pasquale Barile, presidente della Ancient World Society, col patrocinio della Città Metropolitana di Firenze e del Comune di Firenze, in collaborazione con MUS.E. La mostra è organizzata dalla Società italiana Discovery Time, in cooperazione con il Ministero delle Antichità del Cairo e con il supporto del Museo Archeologico Nazionale di Firenze. La realtà virtuale è stata realizzata da La macchina del tempo di Bologna.
Palazzo Medici Riccardi, Galleria delle Carrozze - via Cavour, 5 - lun-gio ore 10-20; ven e sab 10-23, dom 10-20 - solo mostra 13 euro, solo realtà virtuale 15 euro, mostra + realtà virtuale 24 euro - fino al 2 giugno
Divenuta nel 2015 Teatro Nazionale grazie al supporto e alla spinta degli Enti sostenitori (Ministero, Regione Toscana, Comune di Firenze, Comune di Pontedera, Fondazione CR Firenze), la Fondazione Teatro della Toscana, realtà culturale attiva e dinamica, desidera oggi valorizzare oltre il territorio nazionale quanto già solidamente costruito.
Stefano Accorsi diventa il referente culturale della Fondazione per le attività del progetto ministeriale, figura propulsiva e di potenziamento di una prospettiva già solidamente avviata dal Direttore Generale Marco Giorgetti e che ha ricevuto rinnovato sostegno e slancio dal Presidente Tommaso Sacchi come ‘Porta d’Europa’, e quindi luogo di residenze internazionali, di coproduzioni con i grandi teatri europei, di ospitalità dei maggiori protagonisti del teatro contemporaneo. L’obiettivo è rimarcare una forte identità europea nel segno soprattutto dei giovani, per una nuova narrativa che parta dalla città delle arti e dal protagonismo del suo massimo teatro.
La nomina di Accorsi alla Direzione Artistica per il triennio 2021-2023 vuole essere un apporto strategico specialmente per quelle iniziative di sviluppo e sperimentazione della drammaturgia nel campo del multimediale.
Il Cinema Odeon di Firenze, grazie al Ministero dell’Ambiente e al Festival CinemAmbiente promuove l’iniziativa “CinemAmbiente a casa tua”, rassegna online che mette a disposizione di tutti, per le prossime settimane, una selezione di film a tematica green.
Un nuovo titolo ogni tre giorni, visibile gratuitamente sul sito di CinemAmbiente, scelto tra i lunghi e mediometraggi che hanno riscosso particolare successo nelle ultime edizioni del Festival o che hanno approfondito i temi oggi più che mai, anche per effetto della pandemia, al centro del dibattito ecologista: i cambiamenti climatici, l’antropizzazione, la tutela degli habitat di specie, l’ecosostenibilità, i nuovi, possibili modelli di sviluppo.
La diffusione in streaming dei film è accompagnata da videomessaggi dei registi o da videointerventi di esperti, che offriranno spunto per ulteriori approfondimenti.
Si intitola La Percezione dell’Architettura: i luoghi dei racconti la prima edizione della rassegna di Cinema e Architettura promossa e organizzata dall’Accademia delle Arti del Disegno e dalla Fondazione Architetti in collaborazione con Fondazione Sistema Toscana, Accademia delle Belle Arti e l’Istitut Français diretto da Manon Hansemann. La rassegna si tiene da giovedì 20 a sabato 22 febbraio tra cinema La Compagnia, Istituto Francese e Palazzina Reale a Firenze.
Il programma prevede un incontro dal titolo “La fuga dell’Architetto” (venerdì 21 ore 18.30, Istituto Francese), dialoghi su “La percezione dell’architettura e i luoghi del racconto” (sabato 22 ore 19.30, Cinema La Compagnia), un itinerario guidato tra cinema e architettura che si snoda per tutta la città (venerdì 21, ore 15), soprattutto, un cartellone di film di altissimo livello: si comincia giovedì 20 febbraio al cinema “La Compagnia” con la proiezione di “Columbus” (ore 18,30), dedicato alla città considerata la “mecca del modernismo” architettonico, e “Io sono l’amore” (ore 21.30), il primo successo del regista Luca Guadagnino, che contrappone gli spazi razionali e inquadrati degli interni milanesi con la vitalità naturale del paesaggio ligure; a seguire, l’Istituto Francese propone venerdì 21 “Playtime”, il capolavoro di Jacques Tati (ore 20), sabato 22 “El hombre de al lado” (ore 17.30), di M.Cohl e G.Duprat, e “Parasite” (ore 21.30) del coreano Bong Joon-Ho, premiato con quattro Oscar e nominato per la miglior scenografia.
“L’obiettivo del festival è quello di coinvolgere un pubblico più ampio e non specializzato – spiega Claudio Nardi, curatore della rassegna – Per questo abbiamo pensato che il cinema con il suo linguaggio immediato e popolare possa sensibilizzare il pubblico sul valore dell’architettura e sulla sua capacità di definire il nostro pianeta modellando le relazioni tra persone e cose”.
Nuovo successo per l’Executive Chef del RISTORANTE SANTA ELISABETTA, 2 stelle Michelin del BRUNELLESCHI HOTEL, premiato dall’Associazione Italiana Cuochi durante l’evento “5 Stelle d’Oro della Cucina” per il suo impegno e la dedizione costante e ottimista, che sono da sempre di casa al primo piano della TORRE BIZANTINA DELLA PAGLIAZZA e in tutto l’albergo.
De Santis crede nella sua visione e nel suo staff, e ha la capacità di trasmettere il suo entusiasmo e le sue idee ai collaboratori, alimentando un dialogo e un orgoglio di gruppo che ha dato nel tempo sempre grandi risultati. Si è tenuta lo scorso 18 ottobre, presso l’Auditorium di Santa Apollinare a Firenze, la cerimonia di premiazione di “5 Stelle d’Oro della Cucina” per conferire un riconoscimento a Junior Chef, Cuochi e Chef che grazie al loro impegno quotidiano sono riusciti a regalare momenti unici ed emozioni sulle tavole dei propri clienti.
Ciò che colpisce e conquista qui è in primis l’ambientazione d’eccezione, storica e di charme. Come il Menu, completato da una Carta dei Vini in continua ricerca. Molto apprezzato il servizio, discreto e accurato: la sala come estensione dello Chef nel completamento del piatto, con alcune proposte perfezionate al tavolo. Con De Santis applausi anche allo staff: Alessandro Fè Maitre, Lorenzo Paoli Sommelier, Francesco De Padova Pastry Chef e Fabio Silla Sous Chef.
RISTORANTE SANTA ELISABETTA - Piazza Santa Elisabetta 3 - 055 2737673 - info@ristorantesantaelisabetta.it - www.ristorantesantaelisabetta.it
Luoghi scenografici che incorniciano le serate più calde tra cucina gourmet, aperitivi, cocktail d’autore, musica e panorami mozzafiato. Scopriamo insieme la “mappa” delle location più in della città.
Belmond Villa San Michele Lussuoso hotel in un ex monastero del XV secolo sulla sommità Fiesolana, fra i più affascinanti in Europa. L’imponente Loggia del XV sec ospita il ristorante principale dell’albergo, in una posizione magnifica con vista su Firenze. Executive Chef è il giovane Alessandro Cozzolino, di Caserta, la cui cucina ha come epicentro la toscanità, interpretata e decodificata secondo un concetto di attualità del piatto, senza però lesinare. In stagione La Loggia è il luogo ideale per un pranzo informale o una cena sotto le stelle (in caso di maltempo nelle sale storiche all’interno). Specialità toscane sono accompagnate da una ricca selezione di vini.
Ecco inoltre alcune novità della Season 2021: CHEF’S TABLE, un tavolo esclusivo in un’area appartata della cucina, dove è stato scoperto un antico forno durante i recenti lavori. Si è accolti dallo chef con un aperitivo e proverete un menù speciale di cinque portate pensato solo per voi, fino a 4 persone. SPARKLING PICNICS: ogni giorno dalle 18 alle 20 si può scegliere una zona del giardino e godere della vista mozzafiato mentre si gusta l’aperitivo a base di bollicine in tre diverse formule: Classic con cestino di specialità locali e flute di bollicine, 25 euro; Pétillant con cestino di specialità locali e flute di Veuve Cliquot, 35 euro a persona; Pic Chic: con cestino firmato Veuve Clicquot con Caviale e specialità locali e un flute di champagne. Ampio giardino per pranzi, aperitivi e cene open air, anche nel garden bordo piscina con vista mozzafiato.
PIZZERIA VILLA SAN MICHELE (da gio a dom): sotto la pergola dei giardini due menù speciali: Bischero con antipasto e degustazione di pizza 53 euro; La Ciccia Toscana con antipasto, bistecca fiorentina e contorno 75 euro.
LEZIONI DI CUCINA: A Lezione di Pizza: con il pizzaiolo della struttura si impara a fare la vera pizza napoletana per poi assaggiarla con una birra rinfrescante 66 euro a persona; Due Cuori e un Mattarello: impara i segreti per realizzare ravioli, pappardelle e altri formati 88 euro. Piccoli e grandi chef in cucina: lezione da fare in tandem con i propri figli dove si impara a fare gnocchi al pomodoro, polpette e biscotti al cioccolato, 99 euro. Via Doccia, 4 - Fiesole - 055 5678200 - www.belmond.com
Angelroofbar CALIMALA HOTEL - Quasi di fronte alla Loggia del Porcellino un sorprendente roof bar e ristorante con vista spaziale sul cuore di Firenze. In “tempi normali” aperto All day long: dalla colazione (anche ai fiorentini); pranzo: tapas e piatti principali. Dalle 17 alle 21 aperitivo con assaggio di tapas. Piatti sfiziosi anche a cena. Vini: bollicine italiane e champagne e etichette naturali e bio. Suggerito per eventi privati. Per il momento ha aperto dal giovedì alla domenica, ore 16-22 – prenot 339 411863 Via Calimala 2 - 055 0936360 - reservations@angelroofbar.com
Pensione Bencistà Storico albergo fiesolano attualmente gestito dalla 5^generazione della famiglia Simoni, lancia un denso programma di eventi e laboratori. Siamo in una location tutta da scoprire per tanti di noi: vista mozzafiato, posizione privilegiata, che adesso si apre ai fiorentini con il proprio ristorante e vari appuntamenti. Da scoprire anche il ristorante, aperto sempre anche per esterni tutti i giorni della settimana con: colazione (7.30- 10), bar (9- 22), pranzo (12- 15), aperitivi (16-22) e cena (18- 22). Brunch solo sabato e domenica (11- 15). In programma laboratori, appuntamenti culturali e musicali. Fiesole - Via Benedetto da Maiano 4 - Per maggiori info info@bencista.com o 055 59163
B-Roof Grand Hotel Baglioni Il B-Roof, grazie a una vista spettacolare sui tetti di Firenze e alla sue dimensioni, impreziosisce questo storico albergo con una proposta unica. Arredi ricercati e una calda atmosfera caratterizzano anche l’area interna. Dal ristorante una cucina di livello con ricette della tradizione, rivisitate in chiave moderna. Una location d’eccezione, perfetta per ogni tipo di evento.
EVENTI DEL MESE: Mer 16 Sangria, Mer 23 Gin Olandesi. Ogni sab e dom brunch.
Gio 22 luglio God Save The Wine, “Vini per una Notte di mezza estate”, il classico super wine dinner organizzato da Firenze Spettacolo con la direzione artistica del sommelier informatico Andrea Gori. Piazza Unità Italiana, 6 - 055 23588965 - info@b-roof.it - www.b-roof.it
Caffe’ del Verone In pieno centro, in SS Annunziata, sul tetto del Museo degli Innocenti una vista su Firenze inusuale. Un bar al riparo da movida e confusione, ma non per questo poco frequentato. Qui l’aperitivo si trasforma in contemplazione, meditazione. Lo si gode in una loggia che ci trasporta in un passato lontano dove il sole che tramonta dipinge di arancione i tetti della città vecchia e il cupolone saluta il giorno e sorride alla rediviva luna. Un’atmosfera magica ideale per coppie e incontri segreti. Piazza della Santissima Annunziata – 345 1678267 - dalle 10 alle 20 (chiuso mar)
La Terrazza Continentale La splendida terrazza panoramica all'ultimo piano dell'hotel Continentale è uno dei luoghi più suggestivi e panoramici di Firenze, premiata da Conde Nast Traveller come una delle più belle al mondo! Indimenticabili gli aperitivi con la luce del tramonto e deliziosa l’offerta di mocktail e la carta dei gin&tonic. Consigliata la prenotazione (cocktail e dry snack 35 euro) Vicolo dell'Oro, 6r –055 27265987 - WA 342 1234 710 - tutti i giorni dalle ore 17 alle 23 -laterrazza@lungarnocollection.com - www.lungarnocollection.com
Chalet Fontana Cambia il coprifuoco e l’offerta di Chalet Fontana si amplia. Tutti i giorni (tranne il lunedì) dalle ore 10 alle 23 questo magico angolo nascosto tra i colli fiorentini accoglie i clienti per una colazione, un pranzo, una cena, un aperitivo in compagnia. I piatti pensati dallo Chef seguono il ritmo delle stagioni con proposte sempre diverse ma genuine e a km zero grazie alle materie prime dall’orto bioattivo e da produttori locali, una scelta per sostenere le aziende del territorio e offrire ai clienti la possibilità di passare piacevolmente e in sicurezza del tempo all’aria aperta nel pieno rispetto delle attuali normative. Con l’arrivo della bella stagione attiva la grande griglia realizzata da un artigiano locale. Inoltre, tra le 17 e le 19 l'apprezzatissimo format delle tapas, gustosi stuzzichini per accompagnare l'ora dell'aperitivo affacciati sull’ettaro di verde che ogni giorno si arricchisce di nuovi colori e nuovi profumi. Viale Galileo, 7 - 055 2280841 – colazione, pranzo e cena - parcheggio interno - www.chalet-fontana.it
Empireo American Bar&Pool dell’Hotel Plaza Lucchesi - Aperitivo al tramonto con vista mozzafiato e musica live. Con la bella stagione si rilancia questo rooftop con piscina e vista a 360° sulla città, un luogo privilegiato delle serate fiorentine. Lungarno della Zecca Vecchia, 38 - prenotazioni 055 2623500, empireo@toflorence.it - www.hotelplazalucchesi.it, www.toflorencehotels.com
Flora&Fauno Ville sull’Arno Boutique hotel 5 stelle sulle rive dell'Arno, diretto da Riccardo Balconi. Il ristorante Flora&Fauno, affacciato sull’incantevole piscina a sfioro, è un delizioso meeting point per aperitivi e cene. Una cucina che rilegge la tradizione toscana con ricchezza di ingredienti e riusciti amalgama che interpretano con slancio la tradizione, regalando freschezza nella presentazione e misura nel rapporto qualità-prezzo. Autore uno chef d’esperienza, Marco Offidani. Valida carta dei vini suggeriti dal restaurant manager Francesco Coppola. Ideale anche per aperitivi. Lungarno Colombo, 3/5 - 055 670971, ristorazione@hotelvillesullarno.com – pranzo e cena -www.hotelvillesullarno.com
Forte Belvedere Apre gio 24, per San Giovanni, il meeting point per aperitivi e incontri culturali nella splendida Fortezza fiorentina. Il tutto sotto la regia di Once Event, che propone ogni sera un ricco programma. Via San Leonardo 1 – 393 8137277 (chiuso lun)
Four Seasons L'incantevole giardino della Gherardesca ospita anche a giugno la ristorazione stellata di Vito Mollica (che da luglio lascerà l’incarico) e segna il ritorno della pizzeria gourmet di Romualdo Rizzuti. Il rinomato Atrium Bar si sposta in giardino, tra cocktail d’autore ed esecuzioni di grandi classici impeccabili. Un super hot spot per l’estate in città. Borgo Pinti, 99 - info e prenotazioni: 055 26261 – pranzo e cena - www.fourseasons.com/florence - www.ilpalagioristorante.it
La Loggia PIAZZALE MICHELANGELO - Una fantastica terrazza su Firenze che propone per i più giovani aperitivi e pranzi con musica tra sushi e bollicine. I fratelli Caprarella, esperti ristoratori, colpiscono ancora con uno dei locali più riusciti degli ultimi anni. Certo la location fa tanto, ma la cucina e l’intrattenimento giocano un ruolo fondamentale nel nuovo successo di questo locale senza tempo, ma che oggi al tempo si sta adattando più che bene. Piazzale Michelangelo 1 – 055 2342832 – tutti i giorni pranzo e cena – www.ristorantelaloggia.it
Palazzo Guadagni Nel cuore dell’oltrarno, Piazza Santo Spirito, una loggia che sta facendo parlare di sé. Tranquilli non è massoneria. Per chi ama lo spirito libero, tipico di San Frediano, ma non vuole sporcarsi sedendosi in terra o appoggiandosi ai muri, ecco che questo grazioso hotel mette a disposizione un loggiato con vista privilegiata sulla rive gauche fiorentina. Due le situazioni da non perdere: l’aperitivo e il brunch di sabato e domenica. Piazza Santo Spirito 9 – 055 2658376 – Fb palazzoguadagni
Picteau Bistrot & Bar Il COCKTAIL BAR con la carta creata da talentuosi giovani barman, si affianca al BISTROT con la proposta firmata dallo stellato Claudio Mengoni, la cui cucina spazia da ricette più golose (ottimi spicchi di pizza gourmet o coppietello di pesce e verdura in tempura) fino ai classici piatti della cucina mediterranea (fettuccine al ragù di triglia o branzino con scarola da provare!). Pochi tavoli con prenotazione obbligatoria (sia interni che esterni) per godere una vista unica in prima linea su Ponte Vecchio, proprio come se si fosse in barca. Borgo San Jacopo, 14 – 055 27264996- WA 342 1234 710 - tutti i giorni dalle 7 alle 23 - picteau@lungarnocollection.com - www.lungarnocollection.com
The Place Firenze Su Piazza Santa Maria Novella si apre il nuovo e scenografico dehors, The Terrace, del rinnovato hotel The Place, pensato come luogo d’incontro durante tutta la giornata, dalla colazione al drink dopo cena. Spicca il ristorante The Kitchen & The Bar con tavoli allineati lungo la galleria degli specchi per richiamare i “segni” dell’architettura della chiesa di Santa Maria Novella moltiplicati in un ricco gioco di rimandi visivi. Piazza S M Novella 7 – 055 2645181 - info@theplacefirenze.com - www.theplacefirenze.com
Se.Sto on Arno The Westin Excelsior Al sesto piano dell’hotel vista mozzafiato e cucina italiana innovativa, con materie prime eccellenti concertate con estro e armonia dallo chef Marco Migliorati. Circondato di vetrate spaziali, il locale è anche bar per l'aperitivo e perfetto per una pausa relax. Sul retro una terrazza speciale vetrata per eventi. RISTORANTE SE·STO ON ARNO - Aperto tutti i giorni. Dalle 12 alle 22, menù à la carte con sfiziosi Snack e piatti signature curati dall'Executive Chef Marco Migliorati. BAR SE·STO ON ARNO - Aperto tutti i giorni dalle 12 alle 22. Dalle 18 alle 21, aperitivo gourmet con cocktail a scelta e finger food con ingredienti ricercati, 30 euro. Piazza Ognissanti, 3 – 055 27152783 – pranzo e cena - www.sestoonarno.com - Orari e formule variabili in base alle vigenti disposizioni governative. Per info aggiornate sestooarno.com
The Student Hotel Una delle terrazze più instagrammabili della città. Il rooftop, con al centro una piscina che recita la frase The Beach is Boring, è perfetto per aperitivi e cene con vista. Cocktail originali e tapas dal sapore esotico. Un fusion mediterraneo che accontenta tutti. Nel weekend dj set che salutano il tramonto con sonorità contemporanee. Ideale per chi, invece che al fascino della Grande Bellezza rinascimentale, preferisce brindare all’urbanesimo postmoderno. Viale Lavagnini – 339 5772040 - sempre aperto
Toscanino Roof Top Rinascente Il format gastronomico di Simone Arnetoli e Laura Tosetti promuove menù esclusivi di eccellenze toscane. Il primo “ristorante & bottega” ha aperto nel 2017 a Milano, poi a febbraio 2019 al 4° piano di Rinascente Firenze (ristorante, caffetteria, spazio eventi) e sul rooftop open air con vista su Piazza della Repubblica e oltre… Roof Top La Rinascente - Piazza della Repubblica a Firenze – 055 4933468 – pranzo e cena - convenzione con garage Park To Go in Via Ricasoli 18 (10 euro per 3 ore) -prenotazioni.rinascentefirenze@toscanino.com
Villa Bardini La novità della stagione è l’aperitivo alla Loggetta di Villa Bardini. Sulla Terrazze delle Rose, con vista mozzafiato, da gio 3 e per tutta l’estate dal giovedì alla domenica, si gusta l’APEritivo. Grazie alla collaborazione con Chiosco ai Renai, si accede al giardino, senza pagare il biglietto d'ingresso, protagonisti signature cocktails e tapas. 80 coperti, consigliata la prenotazione. Costa San Giorgio 2/4 – 351 5987014 - da gio a dom, dalle 19 alle 23 – ingresso gratuito - @renai_in_movimento
Un festival di area metropolitana che valorizza il territorio portando il teatro fuori dal teatro, investendo i luoghi più belli e interessanti dell’area. Il titolo sta nell’identità del Teatro delle Donne, che da marzo 2021 ha preso residenza al Teatro Studio “Mila Pieralli” di Scandicci e che si è conquistato un ruolo importante fra i teatri fiorentini come centro per la drammaturgia contemporanea, una postazione avanzata per il teatro d’innovazione, le autrici e gli autori contemporanei.
PROSSIMI SPETTACOLI...
Sabato 16 ottobre LOCKDOWN MEMORY Instabilivaganti di e con Anna Dora Dorno e Nicola Pianzola testi e citazioni Anna Dora Dorno, Nicola Pianzola, Arundhati Roy, Appello degli artisti iraniani agli USA, Meng Fan, Jesus Quintero, Ana Gabriela Pulido, Juliana Spinola, Cecilia Seaward regia Anna Dora Dorno - prima regionale Un esperimento utopico di condivisione artistica a livello globale, che nasce in risposta all’attuale crisi causata dalle restrizioni e dalle misure per contrastare la Pandemia. Attraverso un innovativo metodo di lavoro capace di generare un nuovo linguaggio trans mediale che combina teatro, arti visive e audiovisive.
Prossimamente… Avamposti prosegue fino a dicembre con altri due spettacoli: a novembre, in occasione della Giornata internazionale contro la violenza alle donne, il Teatro delle Donne presenta La donna fatta a pezzi di Filippo Renda con Antonio Fazzini (gio 25-dom 28). A dicembre va in scena Dalle Stelle, testo di Silvia Calamai con Antonio Fazzini e Annibale Pavone (gio 2-dom 5).
SCENARI CONTEMPORANEI AVAMPOSTITeatroFestival 021 Scandicci - Teatro Studio “Mila Pieralli - Info e prenot 055 2776393 - orari spettacoli: 21 – 14 euro, rid 12, residenti Scandicci 5 - teatrodelledonne.com
Sono unici e sono ovunque, in ogni area geografica del Paese, in montagna come al mare, in campagna quanto in collina. Immersi nella bellezza e nel silenzio della natura, i borghi italiani sono un incredibile patrimonio dove la storia e le tradizioni sono protagoniste quotidiane.
1 Anghiari
Nell’alta Val Tiberina, a circa 25 km da Arezzo, uno dei borghi medievali più suggestivi e autentici della Toscana, protetto da una cinta muraria duecentesca e costellato da stretti vicoli acciottolati e case antiche. Visitarlo è un salto nel tempo, in un’atmosfera intrisa di storia e autenticità. Proprio qui nel 1440 si scontrarono Firenze e Milano, nella famosa Battaglia di Anghiari. Per celebrare la gloriosa vittoria fiorentina fu incaricato Leonardo da Vinci con un grande affresco. L’opera purtroppo subì dei danni e fu sostituita successivamente da un affresco del Vasari, oggi nel Salone dei Cinquecento di Palazzo Vecchio.
DA VEDERE: nel dedalo di vicoli tra botteghe antiquarie e laboratori, spicca la Torre dell’Orologio che custodisce il secondo orologio più antico d'Italia dopo quello della Torre di Palazzo Vecchio a Firenze. Per gli appassionati d’arte all’interno della Chiesa di Santa Maria delle Grazie due tavole dipinte da Giovanni Antonio Sogliani e una terracotta policroma invetriata dei Della Robbia. Non mancare una tappa al Museo della Battaglia di Anghiari nel Palazzo della Battaglia. Infine, il Museo Statale con preziose opere del Cinquecento fiorentino.
DA MANGIARE: il piatto tipico sono i Bringoli con il sugo finto, una specialità della tradizione contadina a base di sole verdure cucinate con lo stesso procedimento del ragù di carne. A questa è dedicata ogni anno, a novembre, la festa di San Martino.
CURIOSITÀ & EVENTI: Anghiari è considerato uno dei "borghi più belli d'Italia" ed ha ottenuto la Bandiera Arancione dal Touring Club Italiano.
2 Pitigliano
Arroccato su una rupe di tufo, nel cuore della Maremma Toscana, Pitigliano è uno dei borghi più particolari e scenografici d’Italia. Noto per il suo incantevole centro storico e per le sue origini etrusche, è abbracciato da aspri dirupi con grotte e cave di tufo. È soprannominato la “Piccola Gerusalemme” perché ospitò dal XVI secolo una nutrita comunità ebraica, di cui troviamo testimonianza nel Ghetto Ebraico. Attraverso un percorso scavato nel tufo, è possibile visitare la Sinagoga, il Forno delle Azzime, la Macelleria Kasher, la Cantina e il Bagno Rituale.
DA VEDERE: il maestoso Palazzo Orsini, che ospita al suo interno il Museo Archeologico, il Museo di Palazzo Orsini, l'Archivio diocesano e la Biblioteca. Rappresentativo di Pitigliano è l’Acquedotto Mediceo, elegante struttura per l’approvvigionamento idrico, costruito per volere degli Orsini, proseguito in epoca medicea e poi restaurato dai Lorena. Infine le chiese, la Cattedrale dei Santi Pietro e Paolo, la Chiesa di San Rocco e il Santuario della Madonna delle Grazie, appena fuori il centro, dove ammirare il borgo dal suo famoso belvedere.
DA MANGIARE: consigliamo Lo Sfratto, un dolce tipico con cui gli ebrei pitiglianesi ricordano la cacciata dalle proprie case da parte dei granduchi di Toscana.
CURIOSITÀ & EVENTI: a settembre si celebra il Settembre DIvino; per quattro giorni le cantine del centro storico scavate nel tufo vengono aperte e serviti vini locali, piatti e prodotti tipici, tutto accompagnato da musica ed intrattenimento.
3 Lucignano
Uno sperduto borgo medievale, quasi sconosciuto ai più, immerso tra le dolci colline della Valdichiana, dove le tante tradizioni e festività scandiscono il tempo. Il suo impianto castellano a pianta ellittica, racchiuso da antiche mura e torri, lo rende unico nel suo genere, rappresentando uno degli esempi più interessanti di urbanistica medievale. Un insieme di panorami mozzafiato, grazie alla sua felice collocazione geografica, ottima cucina e un centro storico tutto da scoprire.
DA VEDERE: il borgo si compone di una parte alta in cui erano concentrati gli edifici dei poteri civici e religiosi e una parte bassa, che segue l’andamento circolare delle mura, dove si svolgeva la vita quotidiana degli abitanti. Il Museo Comunale che custodisce il famoso Albero d’Oro, simbolo di amore divino e portafortuna degli innamorati, così come la Collegiata di San Michele Arcangelo dove ammirare tele del XVII sec. attribuite a Matteo Rosselli, Giacinto Gemignani e Rutilio Manetti. E infine, in piazza del Tribunale, il Palazzo Comunale e la Chiesa di S. Francesco.
DA MANGIARE: la cucina lucignanese è legata alla tradizione agricola della Valdichiana, dunque panzanella, ribollita, pici al sugo d’anatra, coniglio in umido e ovviamente la bistecca di chianina.
CURIOSITÀ & EVENTI: a settembre prende vita Memorie del Passato, una rievocazione storica che ripropone scene di vita quotidiana del IX sec.
4 Cortona
Una cinta muraria di epoca etrusca di 3 km abbraccia Cortona, mentre vicoli stretti, edifici in pietra e massicci palazzi la arricchiscono e cristallizzano nel tempo. Esaltata in film come La vita è bella e Sotto il sole della Toscana, offre moltissimi punti di interesse e attività da fare, nonostante le piccole dimensioni. Situato sopra una collina a 600 mt sul mare, regala magnifiche viste panoramiche fino al lago Trasimeno.
DA VEDERE: il centrosi sviluppa attorno a Piazza della Repubblica, sulla quale si affaccia il Palazzo Comunale. Dopo la visita al Duomo, consigliamo il Museo Diocesano, dove è conservata una tavola dell'Annunciazione del Beato Angelico, e il Museo dell'Accademia Etrusca e della Città di Cortona. Seguendo il percorso che costeggia le mura cittadine si raggiungono il bellissimo Santuario di Santa Margherita, patrona della città e la Fortezza del Girifalco. Viste panoramiche pazzesche sono assicurate!
DA MANGIARE: la cucina tradizionale vede protagonisti moltissimi piatti tipici toscani, come la trippa, la ribollita e i pici alle briciole.
CURIOSITÀ & EVENTI: il famoso cantante Jovanotti ha un rapporto strettissimo con Cortona. Qui ha trascorso la sua infanzia e sposato la sua attuale moglie nella Chiesa di Santa Maria Nuova. È facile incontrarlo: trascorre qui buona parte dell’anno!
5 Volterra
Il borgo in provincia di Pisa è noto non solo per la bellezza del suo centro storico ma anche per la lavorazione dell’alabastro. Fu una delle città-stato dell’Etruria, l’antica Toscana, e conserva ancora oggi testimonianze di quell’epoca, tra cui la Porta Diana, la maggior parte della cinta muraria, l’Acropoli, svariati ipogei, la Porta all’Arco e edifici d’epoca medievale.
DA VEDERE: tra i tanti punti di interesse Palazzo dei Priori, il municipio più antico di tutta la Toscana, oggi sede del Comune; il Duomo con la sua facciata romanica, gli interni tardo-rinascimentali e il suo luccicante soffitto a cassettoni dorato. Palazzo Viti con le sue dodici sale, ricche di pezzi d’arte e decorazioni in alabastro, è una delle case private italiane più affascinanti, con annesso addirittura un teatro! Infine, lo scenografico Teatro Romano del primo secolo a.C., a pochi minuti dal centro.
DA MANGIARE: non perdere la trippa alla volterrana, gustosa variante della trippa alla fiorentina. I maestri alabastrai in epoca etrusca avevano l’abitudine di mangiarla ogni sabato mattina.
CURIOSITÀ & EVENTI: negli ultimi anni Volterra ha attirato moltissimi visitatori grazie al libro Twilight di Stephenie Meyer, che ha ambientato nel centro storico alcune scene. A differenza del libro, però, il film è stato ambientato a Montepulciano.
6 San Quirico d’Orcia
È uno dei borghi più famosi e amati della Toscana, merito anche dei paesaggi da cartolina in cui è incastonato. Iconico e fotografatissimo, è un vero gioiello della Val d’Orcia, a metà strada tra Montalcino e Pienza. Racchiuso da una cinta muraria, il piccolo borgo si gira a piedi in meno di un’ora ma non manca di luoghi di interesse davvero imperdibili, anche nei dintorni.
DA VEDERE: i monumenti religiosi più importanti sono la Collegiata e la Chiesa di San Francesco. Meritano una visita anche gli Horti Leonini, un tipico giardino rinascimentale all’italiana, il Giardino delle Rose con la Chiesa di Santa Maria Assunta e le mura di cui si conservano ancora ampi tratti, tra cui una delle porte di accesso.
DA MANGIARE: da qui passa la Strada del Vino d'Orcia, dunque da provare il vino Orcia DOC, senza dimenticare pecorino e prosciutto di Cinta Senese.
CURIOSITÀ & EVENTI: uno degli scorci più famosi della Val d’Orcia vede come protagonista la Cappella della Madonna di Vitaleta, lungo la strada che conduce da San Quirico a Pienza. Iconica!
7 Bagno Vignoni
Rimaniamo in Val d’Orcia per scoprire un borgo italiano unico al mondo, il solo che ospita nella sua piazza principale una grande vasca di acqua termale, la più rinomata località della valle con strutture d’eccellenza per trascorrere una giornata in relax. L’atmosfera fiabesca e surreale è assicurata!
DA VEDERE: Piazza delle Sorgenti è il cuore di Bagno Vignoni. Sulla grande vasca si affaccia la Chiesa di San Giovanni Battista, il suggestivo loggiato di Santa Caterina e la cappella dedicata alla santa. Le acque termali della piazza convergono verso il Parco Naturale dei Mulini che ospita quattro mulini scavati nella roccia, estremamente caratteristici. Qui è possibile fare il bagno nell’acqua termale gratuitamente.
DA MANGIARE: eccellenza della Val d’Orcia è l’olio d’oliva DOP Terre di Siena, dal sapore amaro e leggermente piccante. Come piatti le pappardelle al ragù di cinghiale o di lepre, così come i dolci tipici: cantucci, ricciarelli, panforte e cavallucci.
CURIOSITÀ & EVENTI: in Piazza delle Sorgenti è ambientata una scena del film Al lupo al lupo del 1992 di Carlo Verdone. I tre fratelli interpretati dallo stesso regista, Francesca Neri e Sergio Rubini fanno il bagno di notte nelle acque termali.
8 Sorano
Borgo di strepitosa bellezza e suggestione, è letteralmente scavato nella roccia tufacea, e ricorda moltissimo Matera. Antica città etrusca, è protetta da mura difensive che custodiscono case-torri, stradine tortuose e nicchie tufacee. I colori giallo ocra del borgo, la suggestiva architettura e lo scenografico contesto, lo rendono uno dei borghi più particolari della Toscana.
DA VEDERE: svetta la Fortezza Orsini, impressionante opera di fortificazione del 1552, da cui godere di una vista speciale. Nei pressi, il Masso Leopoldino è una terrazza panoramica fortificata scavata nella roccia viva, realizzata su volere del Gran Duca Leopoldo, che sembra uscir dalla montagna. Da qui si scende in un dedalo di vicoli, attraversando il rione del Vecchio Ghetto, e si raggiunge il fiume Lente oltre il quale iniziano le Vie Cave, un complesso di percorsi sotterranei scavati nel tufo. Infine, per momenti di relax, le Terme di Sorano con la storica piscina Il Bagno dei Frati del XV° secolo.
DA MANGIARE: il fagiolo Ciavattone di Sorano, antica varietà la cui coltivazione è rimasta in mano solo a pochi appassionati che ne custodiscono gelosamente il seme.
CURIOSITÀ & EVENTI: Sorano ha ottenuto la Bandiera Arancione dal Touring Club Italiano per il suo particolare posizionamento sopra una rupe tufacea, caratteristica che rende il borgo unico e tipico.
9 Asciano
Il territorio ondulato e mutevole delle Crete Senesi tra colline argillose, file di cipressi e una natura sorprendente, fa da sfondo perfetto ad Asciano, piccolo borgo, abitato sin dai tempi più antichi, che si sviluppa lungo Corso Matteotti, ancora parzialmente delimitato da una cinta muraria trecentesca punteggiata da torri difensive.
DA VEDERE: il Museo di Palazzo Corboli consigliatissimo per gli amanti dell'arte medievale e dell’archeologia ed eletto dal Daily Telegraph tra i 15 piccoli Musei più belli d’Italia. Da non perdere la Basilica di Sant’Agata e la Chiesa di San Francesco e ovviamente Piazza del Grano con la sua fontana quattrocentesca e il Palazzo del Podestà con i suoi antichi stemmi.
DA MANGIARE: il prodotto per eccellenza delle Crete Senesi è il tartufo bianco, celebrato ad Asciano con la Mostra Mercato del Tartufo Bianco nel periodo autunnale.
CURIOSITÀ & EVENTI: ad ottobre è imperdibile il passaggio delle bici d’epoca durante l’Eroica, la manifestazione cicloturistica non competitiva che si ripete ogni anno dal 1997.
10Montescudaio
Sospeso tra terra e mare, il “monte degli scudi” è un piccolo paese della Val di Cecina che dalle vecchie mura castellane guarda il Tirreno e le sue isole. Un tempo sede di un monastero benedettino, nel Medioevo Montescudaio divenne un importante centro grazie alla sua posizione panoramica. È inserito tra i borghi più belli d’Italia e vanta non solo il titolo di Città del Vino, ma anche quelli di Città del Pane e Città dell’Olio.
DA VEDERE: il borgo si snoda da Piazza Matteotti con la possibilità di ammirare i moltissimi palazzi nobiliari, come Palazzo Marchionneschi, Palazzo Ridolfi e Palazzo Guerrini, oggi sede del comune. Da Torre della Guardiola, l'unica torre d'avvistamento del paese, si gode di una vista panoramica impareggiabile così come dal Piazzale del Castello con la Chiesa di Santa Maria Assunta.
DA MANGIARE: l’ingrediente protagonista è il pane: avanti tutta con crostini di fegatini, ribollita, pappa al pomodoro, minestra di pane e fagioli e la toscanissima “zuppa lombarda” ricca di verdure.
CURIOSITÀ & EVENTI: a inizio ottobre, fin dal 1968, si celebra la Sagra del Vino. Un appuntamento imperdibile per produttori e buongustai con la possibilità di assaporare il vino Montescudaio DOC e tutti gli altri vini del territorio.
Elegante bistrò con una posizione davvero privilegiata, con vista in prima linea su Ponte Vecchio, da godere anche dal dehor esterno. Il menu offre una doppia anima per accontentare gli amanti della tradizione, così come i gusti più internazionali. Spettacolare il nuovo spazio esterno, sul Lungarno degli Acciaiuoli appena ripavimentato e pedonalizzato, per aperitivi e cene con uno scenario davvero mozzafiato.
Lungarno degli Acciaiuoli, 2P – 055 2726 8912 – WA 342 1234 710 - tutti i giorni dalle 12 alle 23 - oro@lungarnocollection.com – www.caffedelloro.com
Una mini-rassegna nel mondo dei vini biologici, biodinamici e naturali prodotti da vignaioli coraggiosi promossa da un composito team di appassionati: Riccardo Chiarini, Promowine, e Andrea Ciancolini, Club957, con Paolo Bini, sommellier AIS, e Barbara Babi Tedde che guidano la serata. Durante i 3 appuntamenti si indaga e chiarisce il significato di vino biologico, biodinamico e naturale. Tra differenze e diversità nella produzione. Dopo la degustazione cena in giardino con i banchi di assaggio.
Giovedì 2 “Vino: se ne vedono di tutti i colori”: Castelsimoni (Abruzzo), Fattoria di Bacchereto(Toscana), La Querce(Toscana), Le Masse(Toscana), Le Piazzole(Toscana), Petracavallo (Puglia), Podere San Biagio (Abruzzo), Ruaro (Veneto), Val Di Buri (Toscana).
Giovedì 9 “Mossi con brio…le bollicine dell’estate”;
Giovedì 16 “La creatività al potere…gli IGT, ma tutti biologici, biodinamici o naturali”.
Villa le Piazzole – via G. Silvani 149a - 055 223520 – dalle 19.30, cena dalle 21.15 – ingresso 30 euro, solo cena 20 euro – info@viniaudaci.it – www.lepiazzole.com
Domenica 16 i produttori di San Gimignano presentano al grande pubblico dei wine lovers le nuove annate della Vernaccia di San Gimignano, i prodotti della vendemmia 2019 e le Riserve 2018. Mercoledì 19 invece la giornata riservata a stampae operatori.
Quest'anno l'Anteprima della Vernaccia di San Gimignano si svolge in una location tutta nuova, la Rocca di Montestaffoli: all'interno del cassero è allestita una tensostruttura per accogliere i 39 produttori e i loro banchi di assaggio, mentre le sale del centro “Vernaccia di San Gimignano Wine Experience” sono riservate ai giornalisti per la degustazione tecnica con servizio di sommelier e sono aperte solo mercoledì 19, nella giornata dedicata alla stampa nazionale ed internazionale.
Domenica 16 l'Anteprima è dedicata agli operatori e al pubblico, con ingresso gratuito. Trentotto le aziende, un centinaio le etichette di Vernaccia di San Gimignano proposte dai produttori al banco di assaggio, molte di più di quelle delle annate precedenti. Questa edizione ospita poi per la seconda volta la premiazione dell'enologo vincitore del 'Premio Giulio Gambelli', riconoscimento destinato ai giovani enologi under 40 che meglio incarnano nel loro lavoro la 'gambellianità', istituito da Aset (Associazione Stampa Enogastroagroalimentare Toscana) e IGP (I Giovani Promettenti, blog network di settore).
Queste le aziende presenti: Agricoltori Chianti Geografico, Alessandro Tofanari, Cantine Guidi, Cappellasantandrea, Casa alle Vacche, Casa Lucii, Casale Falchini, Castello Montauto, Cesani, Collina dei Venti, Fattoria Fugnano e Bombereto, Fattoria Poggio Alloro, Fattoria San Donato, Fattoria Melini, Fontaleoni, Fornacelle, Guicciardini Strozzi, Il Colombaio di Santa Chiara, Il Lebbio, Il Palagione, La Lastra, Macinatico, Montenidoli, Mormoraia, Palagetto, Panizzi, Podere Le Volute, Poderi Arcangelo, Poderi del Paradiso, San Benedetto, San Quirico, Signano, Tenuta La Vigna, Tenuta Le Calcinaie, Tenuta Montagnani, Teruzzi, Tollena.
Dom 16 ore 14-19 Degustazione ai banchi di assaggio con i produttori aperta al pubblico con ingresso gratuito.
Mer 19 ore 9-17 Degustazione ai banchi di assaggio con i produttori e nella sala riservata alla stampa con servizio sommeliers - giornata riservata alla stampa. Ore 9.30 XV ciclo degustazioni 'Il vino bianco e i suoi territori', “La Vernaccia di San Gimignano: un grande classico incontra i nuovi classici del mondo. Alla ricerca dei vini di territorio” guidata da Alessandro Torcoli - Sala Dante Palazzo Comunale, riservata a giornalisti accreditati.
Premio Gambelli 2020 Martedì 18 alle ore 18, alla vigilia della giornata dedicata a stampa e operatori dall’Anteprima della Vernaccia di San Gimignano, viene consegnato il Premio Giulio Gambelli, riconoscimento ideato da ASET (Assoc Stampa Enogastroalimentare Toscana), giunto alla VIII edizione e destinato ogni anno al giovane enologo under 40 il cui lavoro abbia saputo incarnare al meglio l'idea di vino portata avanti dal grande Maestro del Sangiovese, Giulio Gambelli: esaltazione delle tipicità del vitigno, delle caratteristiche del territorio e dell’annata. Oltre alla targa ricordo al vincitore anche un assegno di 1500 euro, grazie al contributo di alcune delle aziende di cui Gambelli è stato amico e consulente, consegnato dal presidente di Aset Leonardo Tozzi con il socio e collega Carlo Macchi, autore del libro “Giulio Gambelli, l’uomo che sapeva ascoltare il vino” (slow food editore).
Partner del concorso sono il Consorzio Vino Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Vino Brunello di Montalcino e il Consorzio della Denominazione di San Gimignano che ogni anno, a turno, ospitano la premiazione e sostengono il Premio. www.asettoscana.it
Rocca di Montestaffoli, Via della Rocca, San Gimignano - 0577 286300 - www.vernaccia.it
119 aziende, 488 etichette in degustazione e 206 in anteprima. Torna domenica 16 alla Fortezza da Basso di Firenze la sesta edizione di “Chianti Lovers”, l’anteprima promossa dal Consorzio Vino Chianti e dal Consorzio Tutela Morellino di Scansano.
L’appuntamento è al padiglione Cavaniglia, realizzato con il sostegno della Regione Toscana, dalle 16 alle 21 (dalle 9.30 alle 16 solo operatori di settore accreditati). Ai banchi si degustano le nuove annate Chianti DOCG 2019 e Riserva 2017 e Morellino di Scansano DOCG Annata 2019 e Riserva 2017, in uscita quest'anno. Protagonisti dunque, sul fronte del Chianti, i vini delle aziende del Consorzio e dei Consorzi di Sottozona: Rufina, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colli Aretini, Montalbano, Colline Pisane, Montespertoli, oltre alle etichette di 24 cantine maremmane per il Morellino di Scansano.
“Chianti Lovers è cresciuto e ha contribuito a consolidare il prestigio della denominazione sul mercato nazionale e internazionale – afferma Giovanni Busi, Presidente del Consorzio Vino Chianti – è uno dei primi, importanti eventi dell'anno, che apre una stagione che ci auguriamo sia positiva come il nostro ultimo bilancio. Abbiamo registrato un +1% di crescita, che significa un milione di bottiglie in più vendute sui mercati di tutto il mondo. La vendemmia 2019 è in linea con le aspettative, abbiamo raggiunto l'obiettivo della riduzione del 10% delle quantità che ci eravamo dati per mantenere i magazzini in linea con l'andamento commerciale. La qualità è ottima. Il merito di tutto è delle aziende che negli anni scorsi hanno fatto importanti investimenti e oggi oltre il 75% dei vigneti è stato rinnovato”.
"Anteprima Morellino e Chianti Lovers sta diventando un appuntamento fisso nel panorama delle Anteprime toscane ed è il primo grande evento del 2020, attraverso cui presentare le novità del Morellino di Scansano (Annata 2019 e Riserva 2017)” ha commentato Rossano Teglielli, Presidente del Consorzio Tutela Morellino di Scansano. Il 2020 sarà un anno importante per la denominazione che guarda al futuro con ottimismo, forte di una vendemmia 2019 di alto livello, che ha dato grandi soddisfazioni sia sotto l’aspetto qualitativo che quantitativo".
Alla vigilia delle Anteprime Vini Toscani 2020 abbiamo intervistato alcuni dei più esperti giornalisti del settore per scoprire con quali curiosità, domande e attese si presentano quest’anno ai banchi d’assaggio…
CONSORZIO VINO CHIANTI …”CHIANTI LOVERS”
Dopo il "dissotterramento del fiasco di guerra" dello scorso autunno, col caso Gran Selezione, il primo rischio è che alle anteprime si parli più di politica vinicola che di vino. E sarebbe un peccato. Poi c'è il tris dell'abbinata Chianti/Morellino, un'alleanza tra lo strategico e il tipologico. La speranza è, vista la sconfinata produzione spalmata su aree sconfinate, di riuscire ad assaggiare selettivamente (necessità fatale) ma senza trascurare alcuna zone, perchè ci sono vini interessantissimi e radicalmente diversi tra loro nonostante il grande cappello condiviso.
CHIANTI CLASSICO
Si potrebbe dire lo stesso, in senso uguale e contrario, a quanto detto a proposito del Chianti sulla vicenda Gran Selezione. Poi ci sarebbe da discutere sullo stato dell'arte della dibattuta zonazione, tanto per restare in rima. Insomma anche stavolta più politica vinicola che vino. Ma la Collection della Leopolda è una macchina da guerra organizzativa che non fa prigionieri. Come al solito, per serietà e continuità di opinioni, farò a tappeto la tipologia che amo di meno, guarda caso la Gran Selezione, e vasti assaggi a tappeto soprattutto dei piccoli produttori oltre che "benchmark" della denominazione. Sempre e solo alla cieca!
VERNACCIA SAN GIMIGNANO
Qui mi sento coinvolto di persona come giudice assaggiatore e socio di Aset, l'associazione della stampa enogastroagroalimentare toscana, visto che proprio a San Gimignano viene consegnato quest'anno l'ottavo "Premio Giulio Gambelli" organizzato da noi e dal gruppo IGP. Un'edizione che si preannuncia non solo scoppiettante, ma foriera di sviluppi. A parte questo, l'appuntamento nella città delle torri è sempre scandito dai due momenti topici: gli assaggi della nuova vendemmia e quelli in Sala Dante. La Vernaccia non si è ancora liberata di alcune incrostazioni dozzinali, ma il numero di produttori di qualità è in crescita e ogni edizione riserva qualche bella sorpresa.
NOBILE MONTEPULCIANO
Una denominazione tormentata da quelle che non sono proprio lacerazioni interne, ma modi di vedere differenti spesso sfociati in attriti che non giovano all'immagine del vino. L'anno scorso si registrò un gran calo dei campioni da botte in degustazione che a lungo avevano (secondo il mio punto di vista) disturbato le edizioni precedenti. Spero che il trend continui, al pari di quello, anch'esso già registrato, di un minore ricorso ai legni invasivi. E poi ci sarà la caccia ai Rosso più buoni...
BRUNELLO di MONTALCINO
Di solito a Benvenuto Brunello, ultima tappa della cavalcata-anteprime, si arriva in sospeso tra il fiato grosso per la fatica e l'adrenalina per l'importanza dell'evento. Le mie attese vanno, oltre che ovviamente al Brunello 2015, ai campioni del Brunello Riserva 2014, annata controversa, anguillesca, a volte sorprendente, nonostante la cattiva reputazione che si porta dietro. Poi ci sono i Rosso, una delle mie passioni. Ma, vini a parte, quest'anno a Montalcino ci sarà anche da parlare. Qualcosa si muove, laggiù. Nel Consorzio e fuori. Quindi assaggi, strategie, programmi, rumors, ci sarà un po' di tutto di cui occuparsi.
Concludo con una considerazione, anzi un interrogativo che abbraccia trasversalmente tutte le anteprime e tutte le denominazioni: sono curioso di contare il numero di blogger e influencer accreditati non come tali e nelle sedi acconce ai tali, ma come giornalisti, perchè credo che ci debba essere spazio e rispetto per tutti, ma senza confusione di ruoli.
Alla vigilia delle Anteprime Vini Toscani 2020 abbiamo intervistato alcuni dei più esperti giornalisti del settore per scoprire con quali curiosità, domande e attese si presentano quest’anno ai banchi d’assaggio…
ALDO FIORDELLI Comitato di direzione della Guida Espresso e collaboratore di Decanter
CONSORZIO VINO CHIANTI …”CHIANTI LOVERS”
Come sarà il Chianti dolce? Continuo a far fatica a immaginare un vino Chianti col residuo zuccherino come un Primitivo o un Ripasso della Valpolicella, anche ben conscio delle potenzialità che può avere su certi mercati asiatico o scandinavo. Si può far tutto davvero in nome del mercato? E a quale prezzo?
CHIANTI CLASSICO
Il Gallo Nero oggi è un vino dal prezzo sbagliato. Dovrebbe costare molto di più se pensiamo alla qualità delle bottiglie che escono da questo territorio, all'equilibrio e alla complessità che hanno paragonate ai loro prezzi. Oggi un collega inglese mi ha detto che per lui il Chianti Classico è un vino da bere invecchiato come un Brunello, ma anche tutti i giorni. Nella sua flessibilità infatti c'è un mazzo pieno di carte da giocare in mano ai produttori. Gli assi sono Sangiovese e territorio.
VERNACCIA SAN GIMIGNANO
Potrebbe essere uno dei grandi bianchi della Penisola, ma rischia di perdere il treno nobile degli autoctoni italiani come Verdicchio, Garganega, Timorasso, Fiano se i suoi produttori di qualità non prendono in mano la situazione. Urge un sussulto su metodi di vinificazione e promozione. I segnali da qualche giovane ci sono.
NOBILE MONTEPULCIANO
Il grande lavoro di Avignonesi sul territorio e la nuova associazione tra produttori di eccellenza ha acceso una miccia di entusiasmo a Montepulciano come non si vedeva da anni. Il messaggio è arrivato forte e chiaro. Pur con uno stile diverso dai suoi "cugini" Chianti Classico e Brunello di Montalcino, il Nobile sta ritrovando una fortissima identità attraverso la riscoperta del Sangiovese in purezza. Potrebbero arrivare importanti conferme.
BRUNELLO di MONTALCINO
L'anteprima di Montalcino è senza dubbio la più attesa. L'annata 2015 si preannuncia ottima, ma è stata un'annata calda e bisognerà vedere quanto e per quanti sarà davvero grande. Con aspettative così alte i produttori che non hanno trovato l'eccellenza rischiano un doppio fallo. Ci sarà una bella selezione. Montalcino ha bisogno di risultati importanti per consolidarsi al vertice del mercato dei grandi rossi italiani accanto a Barolo e Barbaresco.
La zona food del vivace hotel in viale Lavagnini gestita dal gruppo La Menagere, sotto la direzione di chef Fabio Barbaglini, presenta un nuovo concept. Burger & Cocktail, arricchisce il menu del bistro e il menu pizza. Ecco gli hamburger gourmet fare la loro comparsa per rispondere ad una richiesta sempre maggiore di cibo conviviale. L’abbinamento con i cocktails è ardito, ma spesso riuscito e comunque non obbligatorio. Con il manzo di montagna si abbina il Negroni della Casa o il Mistero Messicano del Don a base di tequila, Whisky Sour e oltre. Il tutto sotto la regia dello “Sceriffo” Luca Manni, notobartender a capo del gruppo.
Come al FOOO, anche qui l’importanza della materia prima la fà da padrona con la ricerca di produttori di nicchia che rendono un piatto semplice come il burger particolare e insolito. Carni locali e verdure stagionali sono le due condizioni sine qua non. Burger di manzo e di maiale si uniscono a melanzane, scarola, radicchio. Le carni sono di Savigni, la “macelleria agricola” di Pistoia che rispetta i naturali ritmi di crescita degli animali, allevati liberi nell’oasi WWF di Dynamo Camp. Il pane invece è dell’Antica Forneria e Pasticceria Corsini di Porretta Terme. Particolare l'attenzione all’universo vegetale, non a caso i nomi degli hamburger si ispirano al termine scientifico che identifica il principale protagonista green di ciascuna ricetta.
Per rinforzare il concetto green ampio spazio alle insalate sempre con verdure di stagione. Anche tartare, pluma di maiale su crostone di pane con patate e friggitelli e Cordon Bleu in crosta di Panko. Per i più golosi frittini sfiziosi: peperoni, carciofi e patate. Anche sui dolci non ci si risparmia: Soffice con crema al limone e semi di papavero, Crumble di mele e pistacchi sono due esempi.
FOOO Burger Bar (piano terra The Student Hotel) - Viale Strozzi 18 - 055 4606701 - tutti i giorni dalle 12 alle 23 - www.fooo.it
Un modo diverso di vivere e interagire con l'ambiente, la costruzione di una comunità consapevole, aperta alla collaborazione e intenzionata a cambiare le forme di mobilità e la relazione con il pianeta, un nuovo rapporto tra uomo e natura basato sulla sostenibilità.
Sono alcuni dei temi trattati mercoledì 13 maggio, alle ore 18.30, dall'artista Tomás Saraceno attraverso una diretta Facebook sulla pagina di Manifattura Tabacchi, con Arturo Galansino (Direttore Generale, Fondazione Palazzo Strozzi), Lisa Signorile (biologa e giornalista scientifica) e Stefano Mancuso (Direttore del Laboratorio Internazionale di Neurobiologia Vegetale – LINV).
Al centro dell'incontro dal titolo AEROCENE: UN VIAGGIO NELLA NUOVA ERA, la necessità di superare l'Antropocene – il nostro presente, caratterizzato dall'impatto invasivo della specie umana sul pianeta e dallo sfruttamento incontrollato delle risorse naturali – ma soprattutto la ricerca di soluzioni e la costruzione delle basi per inaugurare una nuova era, quella dell'Aerocene.
Tematiche come la sostenibilità, la relazione tra uomo e natura e la costruzione di comunità e di forme alternative di abitazione e di interazione, hanno fatto da motore alla collaborazione tra Manifattura Tabacchi e Palazzo Strozzi, nata in occasione della mostra Tomás Saraceno. Aria, che riaprirà a breve.
E’ uno degli artisti più originali, poliedrici e visionari del panorama contemporaneo, e la sua creatività è riconosciuta in tutto il mondo: è il talento argentino Tomàs Saraceno il protagonista della mostra Tomàs Saraceno. Aria, a Palazzo Strozzi dal 22 febbraio al 19 luglio. L’iniziativa, promossa e realizzata dalla Fondazione CR Firenze, vuole sviluppare una riflessione più ampia sui temi della sostenibilità e del rapporto tra arte e scienza, e si inserisce nell’ambito di un progetto più vasto della Fondazione dedicato alle tematiche ambientali e rivolto in particolare alle scuole e ai giovani.
In attesa della mostra, è stata svelata la prima, grande installazione pensata da Saraceno per il cortile di Palazzo Strozzi: l’opera si intitola Thermodynamic Constellation e nasce dalle sperimentazioni dell’artista con reali mongolfiere capaci di volare sfruttando unicamente l’energia solare. Composta da tre sfere sospese costituite da lamine trasparenti e a specchio, l’opera è un invito a ripensare in chiave poetica e solidaristica il nostro mondo, attraverso il dialogo tra Rinascimento e contemporaneità.
"Il lavoro di Tomàs Saraceno – spiega Arturo Galansino, direttore generale della Fondazione Palazzo Strozzi – è una sfida potente e diretta alle criticità della nostra era: i cambiamenti climatici, la sostenibilità, le barriere geografiche e culturali”. “La tutela dell’ecosistema e delle risorse naturali – sottolinea Donatella Carmi, vice-presidente della Fondazione CR – è uno dei problemi più rilevanti che l’umanità dovrà affrontare nei prossimi anni, e la Fondazione vuole essere protagonista di questo percorso, sviluppando una serie di programmi e attività mirate a sensibilizzare le nuove generazioni in questa direzione”.
Nel fine settimana riapre le porte la Casa della Chianina! Nuove proposte in menù, selezione di Chianina certificata IGP da gustare insieme a un buon bicchiere di rosso toscano e non solo. Inoltre nessun problema per il parcheggio! Le prime due ore al Garage Tintori sono offerte dal locale.
Ambienti covid free nel pieno rispetto delle prescrizioni vigenti.
IL LOCALE
Oggi è quasi normale mangiare e sentire parlare di Chianina, ma non sempre è stato così. Uno dei locali dove questa eccellenza toscana è stata riscoperta e proposta con successo è stato il Ristorante
LUNGARNO 23, a pochi passi da Ponte Vecchio, su Lungarno Torrigiani. Aperto nel 2009, propone da allora una cucina che ha come protagonista la parte pregiata (anteriore) di questa razza bovina e la costante ricerca, attraverso Fornitori di nicchia, per ogni alimento, della genuinità e freschezza.
L'ingresso coincide con l'ampia terrazza che si affaccia sul Lungarno, e qui si mangia in tutte le stagioni, in quanto d'inverno è chiusa e riscaldata nonché, come il resto del locale, sanificata a
norma delle prescrizioni "covid". Entrando si apprezza lo stile rustico-elegante dai tocchi vintage. L'atmosfera è familiare ed accogliente, l'ambiente glamour e informale. Ideale per un
appuntamento galante, un pranzo in famiglia o tra amici, qui si organizzano anche menù speciali per compleanni, feste di Laurea ed altre occasioni.
Benvenuti i bambini ai quali è dedicata una particolare attenzione avendo disponibile una piccola biblioteca, oltre a tovagliette a tema da riempire con pennarelli e matite sempre disponibili. Per gli amici a 4 zampe vige un cestino a loro dedicato con biscotti ed altre "leccornie" e ciotoline di acqua di varia misura.
Salito alla ribalta con l'Hamburger Gourmet, ha ampliato il menù con piatti dove sua Maestà la Chianina è sempre protagonista, in diverse forme e ricette. Tra cui, ma non solo, la tartare dove si
apprezza l'essenza del gusto nella sua forma sapientemente condita con metodi "antichi" dalla cucina. Per chi ama i classici, Tagliata di Controfiletto con patate arrosto oppure l'eccellenza del
Roast-Beef. Per la stagione fredda l'Ossobuco con Risotto allo Zafferano di San Gimignano.
In autunno-inverno anche piatti del giorno con Porcini e Tartufo Bianco. Spazio anche agli amanti dei primi con pasta fresca artigianale (anche senza glutine) con sughi che variano a seconda
della stagione, ma non manca mai il ragù di Chianina!
Una piccola selezione di piatti per i Clienti vegetariani e vegani, nonché la disponibilità del pane, grissini e quant'altro senza glutine.
Gli Hamburger sono tutti serviti al piatto con panino artigianale al sesamo (anche senza glutine), insalata, pomodori, patate fritte ed un ciotolino di cipolle stufate a parte! Ogni ingrediente è scelto con cura e quotidianamente, da una filiera più corta possibile. Sopra ogni tavolo esposto il certificato IGP della carne Chianina appositamente fornita al "L.23" a garanzia di trasparenza e sicurezza.
Dessert fatti in casa, gelato del Vivoli (la più antica gelateria di Firenze) millefoglie Buontalenti del Badiani (tra le pasticcerie più note in Città) ed i famosi quanto deliziosi Biscotti di Prato dell'Antico Biscottificio Mattei.
Ampia selezione di vini toscani e non per circa 90 etichette – oltre ad una accurata carta delle Birre Artigianali. Il locale è sempre interamente sanificato ed ogni giorno lo Staff rende gli ambienti "covid free" con cura e prodotti certificati nel pieno e rigoroso rispetto delle prescrizioni di Legge.
Si ampliano i servizi di TAKE AWAY (asporto) e DELIVERY da giovedì a domenica, direttamente dal sito HTTPS://ACASA.LUNGARNO23.IT/
Lungarno 23 - Lungarno Torrigiani 23 - Info e prenotazioni 055 2345957 - WWW.LUNGARNO23.IT
La Pinsa Romana è la specialità di questo gruppo di locali a Firenze creati dal noto gallerista Filippo Pananti: una pizza a forma rettangolare, friabile e leggera nell’impasto, idratazione di acqua dell’85% ipocalorica, croccante nei bordi e morbida all’interno ad alta digeribilità grazie a una lunga lievitazione, min 48h max 120h. Pinse classiche e speciali, con due proposte giornaliere per un totale di 10/12 scelte. Buona selezione di birra e vino.
Da giovedì 10 a mercoledì 23 giugno azioni artistiche di danza, musica, arte e cinema dialogano con il paesaggio e con le strutture architettoniche e sonore dei diversi luoghi. Il progetto, dedicato al segno artistico del linguaggio contemporaneo, è realizzato dalle cinque realtà di respiro internazionale, attive nel territorio urbano fiorentino - Fabbrica Europa, Lo schermo dell’arte, Musicus Concentus, Tempo Reale e Centro Nazionale di Produzione della Danza Virgilio Sieni. Nove performance contemporanee uniche e in progress, tutte a ingresso libero o a prezzo agevolato.
Inaugurazione al Cinema La Compagnia con le visioni della Swinging London di A Bigger Splash, il biopic cult di Jack Hazan del 1974, nella versione rimasterizzata in 4K, su e con David Hockney, l'artista vivente più quotato dell'arte contemporanea (gio 10). Una Firenze nascosta è poi svelata grazie a Fabbrica Europa che presenta un percorso nei luoghi che hanno segnato gli albori del Pallone al bracciale. Il fascino di questo antico ma ancora attuale gioco si mostra attraverso due camminate negli spazi urbani che in passato hanno fatto da cornice al gioco, una Esibizione in Piazza Santa Croce con i migliori atleti che ancora lo praticano e la Disfida tra i quattro quartieri storici di Firenze allo Sferisterio delle Cascine (entrambe a cura di Club Sportivo Firenze), infine al PARC un incontro con il coreografo Alessandro Sciarroni sul percorso di indagine che sta portando avanti sull’antico gioco del Pallone al bracciale, progetto che avrà uno sviluppo su due anni per giungere a una creazione performativa originale nel 2022 (sab 12, dom 13, mer 16).
Nel Chiostro del Convento del Carmine il piano solo del compositore e performer belga Wim Mertens, che dalle colonne sonore di Peter Greenaway e Jan Fabre ai suoi lavori più recenti, ripercorre 40 anni di successi nel suo concerto proposto da Musicus Concentus (mar 15). In Caro Mondo, il programma del Centro Nazionale di Produzione della Danza Virgilio Sieni, ven 18 negli spazi interni ed esterni di PIA Palazzina Indiano Arte propone uno sguardo inusuale sul Parco Monumentale delle Cascine e sull’argine dell'Arno, con performance, mostre e installazioni. Infine la musica di ricerca proposta da Tempo Reale sulla Terrazza di Villa Strozzi in una tre giorni open-air dal titolo Aria (da lun 21 a mer 23). In un luogo poco conosciuto del parco di Villa Strozzi, con la collaborazione di un nucleo di musicisti italiani e internazionali si alterneranno approcci diversi, di strumenti e linguaggi, accomunati da quello spirito di esplorazione che da sempre contraddistingue il Tempo Reale Festival di cui l'azione fa parte.
Immergersi e rilassarsi nelle acque termali della piscina all’aperto di Grotta Giusti Thermal Spa Resort, e scoprire la grotta termale naturale a 34°C premiata come la grotta termale più bella del mondo. A Monsummano Terme questo e molto altro.
Un grande specchio d’acqua di 750 mq, (acqua bicarbonato-solfato-calcico-magnesiaca) con 40 postazioni idromassaggio, e una nuova area relax coperta di 310 m2, il Bioaquam Pavilion: con pareti di vetro temperato a pannelli scorrevoli, soffitto retrattile, pavimento riscaldato, luci led e doppio ingresso “Filtro” che permette di mantenere all’esterno il freddo durante i mesi più rigidi. La nuova vasca termale al coperto Meditarium accoglie fra le sfumature di colore della pietra calcarea. È il momento di quiete e meditazione che vi prepara alla bio sauna e alla sauna finlandese, al bagno romano, e ai percorsi umidi.
Il nuovo percorso Thermarium, dedicato al potere terapeutico delle acque termali, in un viaggio benefico per corpo e mente, con la piscina Bioaquam a 34° C, il bagno di vapore, sauna e, infine, la scarica di energia della cascata di ghiaccio.
Per completare l’esperienza un bagno di vapore naturale nella Grotta termale: un caldo abbraccio del vapore termale a 34° C ha un effetto salutare e benefico sull’intero organismo. Aiuta il corpo ad alleviare le tensioni muscolari, ha effetto anti-infiammatorio e detox sull’apparato scheletrico e respiratorio, libera la mente e favorisce un contatto con la propria interiorità. Un’esperienza unica di rigenerazione profonda.
APERISPA - Da Aprile riparte l’appuntamento serale alle Terme con nuovi servizi e apericena a buffet! Ogni sabato sera la magia delle terme di notte, in un’atmosfera suggestiva e rigenerante. Dalle 19 a mezzanotte, la serata include: - Apericena a buffet con primi piatti e finger-food (a disposizione piatti senza glutine); - Bagno sotto le stelle nella grande piscina termale a 34 °C con idromassaggi subacquei - Bagno nel percorso termale Bioaquam a 34°C con idromassaggi subacquei - Accesso al “Bioaquam Pavilion” la nuova area relax coperta di 310 m2 con pareti di vetro temperato e pavimento riscaldato - Grotta termale naturale a 34 °C - Esperienza Thermarium con sauna e cascata di ghiaccio - Esperienza Meditarium con vasca termale al coperto, bagno Romano, 2 saune, docce emozionali, cascata di ghiaccio - Lounge music 65 euro a persona - info e prenot 0572 90771 o terme@grottagiustispa.com
FAMILY & FRIENDS – per prenotazione di almeno 5 persone, sconto del 10% sull'ingresso giornaliero alla piscina termale. Speciale coppia: per prenotazione di due persone, coupon sconto del 10% per il prossimo ingresso giornaliero. Per tutto il mese di aprile sconto del 10% su tutti i trattamenti corpo e viso, nei giorni feriali (no prefestivo).
Celebra i tuoi momenti speciali con Grotta Giusti, in un ambiente esclusivo, dall’eleganza senza tempo. Si sceglie tra tutti i Day spa, abbinando un pranzo a bordo piscina al Bioaquam Cafè o una cena elegante, a fine percorso spa, al ristorante Il Poeta. Per addii al nubilato e compleanni, se si è almeno in 6 persone, promozioni e tariffe speciali su tutti i pacchetti Day Spa.
Grotta Giusti Resort Golf&Spa – Monsummano Terme (Pt) – via Grotta Giusti 1411 – 0572 90771 – grottagiustispa.com
Nel borgo sono disponibili 12 appartamenti per vacanze ristrutturati rispettando tutti gli elementi tipici delle case toscane di campagna di una volta: travi a vista, pavimenti in cotto, camini e stufe a legna. Gli appartamenti, di diverse tipologie, dotati ognuno di un proprio fascino, hanno ampie camere da letto, cucina, bagno e salotto e da quasi tutte le stanze si gode di una vista meravigliosa sulla campagna e sul bosco che circonda il borgo.
Gli ospiti hanno l’uso esclusivo della piscina, immersa tra gli ulivi, o raggiungere il mare dista solo 20km. Un luogo un po’ magico, con storie millenarie: praticamente impossibile non innamorarsi dei suoi tramonti e panorami sulla Val di Cecina.
Castello Ginori di Querceto - via del Borgo, Loc. Querceto Ponteginori (PI) - 0588 37472
Locanda del Sole - via Francesca 9 Querceto (PI) - aperto tutti i giorni, lun chiuso - 0588 37407 - www.castelloginoridiquerceto.it
Pranzo e cena nel Chianti, con tuffo in piscina? What else? Il ristorante e wine bar Diadema di Villa Olmo, sulle colline di Impruneta, a pochi km da Firenze, ha riaperto e per tutto Giugno chi deciderà di concedersi un pranzo, un aperitivo panoramico al tramonto o una cena, potrà usufruire della piscina gratuitamente.
Gli ampi spazi interni ed esterni consentono a tutti di vivere una piacevole giornata o serata in totale tranquillità, nel pieno rispetto delle distanze sociali. Il nuovo menù, ideato dall'Executive Chef Alessio Leporatti, comprende piatti della tradizione toscana, con grande attenzione ai prodotti locali e alle verdure bio (molte sono coltivate nell’orto in loco), che si contaminano in versioni più contemporanee.
Fra i primi: tortelli di pasta fresca al ripieno di patate con ragù di anatra al coltello, i ravioli di pasta fresca ai due ripieni di zucchina e melanzana con passatina di datterino giallo e gocce di basilico o il risotto mantecato al fagiano con mandorle tostate e tartufo nero estivo. Tra i secondi il filetto di vitello e cereali soffiati alla griglia su crema di mais tostati e salsa di malto d’orzo con pannocchia, o il piccione con spinacini freschi, tortino di patate, nocciole tostate e salsa di amarene. Per chi ama il pesce spaghettoni dell’Antico Pastificio Fabbri con spadellata di cannolicchi e capesante e pioggia di bottarga di tonno, briciole di pane e capperi o filetto di San Pietro con melanzana perlina arrostita e gocce di salsa Lemon Curd.
La proposta è divisa fra pranzo veloce, sano, di stagione, sempre servito al tavolo, e una cena raffinata con una carta più ampia. Disponibile anche un menù All-Day-Dining con una selezione di piatti stagionali, e un Pool Menù servito in piscina. Per chi preferisce l’aperitivo la formula include assaggi a sorpresa dello chef. Il Diadema Wine Bar è aperto per pranzo dalle 12 alle 15, e per la cena con menù à la carte dalle 19 alle 22. Il menù All-Day-Dining invece è disponibile dalle 12 alle 18. Disponibili piatti per i bambini.
La Sommelier di sala Serena suggerisce il vino in perfetto abbinamento ad ogni selezione: in carta spiccano i vini prodotti dall’azienda come il fresco DAMARE Rosé (100% Sangiovese) e il SuperTuscan DAMARE Rosso (60% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Petit Verdot). In degustazione anche l’olio extravergine d’oliva Diadema, prodotto localmente.
Possibilità di festeggiare compleanni o anniversari, anche con degustazione in cantina. Spazi disponibili sia all’aperto che al chiuso (in caso di maltempo). L’ingresso gratuito della piscina è confermabile solo previa prenotazione e disponibilità per poter seguire tutte le direttive su distanziamento e accesso contingentato.
Relais Villa Olmo - via Imprunetana per Tavarnuzze 19 - 055 2311311 - ristorante aperto da ven a dom fino al 26 Giugno, dopo tutti i giorni - restaurant@relaisvillaolmo.com - www.relaisvillaolmo.com
In attesa di festeggiare i 20 anni, dal 3 all'8 dicembre al cinema La Compagnia di Firenze, il Florence Indian Film Festival ha ideato River to River Chai Time.
Tutti i giovedi alle 15.30 sui canali social del Festival (YouTube e Facebook) ospiti italiani e internazionali, collegati da diverse parti del mondo.
Primo appuntamento giovedi 21 maggio con India: appunti di viaggio Intervengono Selvaggia Velo, Pierpaolo Di Nardo (scrittore e travel designer, maldindia.it) e Marco Restelli (giornalista e indologo, milleorienti.com).
Nato nel 1977 come riproposizione della maschera per adulti, si è affermato negli anni come l’iniziativa carnevalesca più importante della provincia di Prato tanto da diventare il carnevale della città.
I laboratori anche quest’anno hanno realizzato quattro carri centrali e altrettanti minori con 200 maschere ispirati al mondo del cinema e del cartoon delle serie tv che insieme alle streeat band, ai trampolieri, ai gruppi circensi e alla musica sparata in tutto il paese dai dj e vocalist creano l’inconfondibile atmosfera del carnevale di Paperino.
Martedì grasso giornata dedicata ai più piccoli, con animazione e il mitico trenino.
La ricetta giusta per il tuo amore tra le proposte di Caffè dell’Oro, The Fusion Bar & Restaurant e Picteau Cocktail Bar.
CAFFÈ DELL'ORO - Per una cena a lume di candela con vista mozzafiato su Ponte Vecchio, nell’elegante bistrò italiano dall’allure romantica, lo chef Alessio Mori propone un menu speciale per tutti gli innamorati da accompagnare ad una selezione di indimenticabili bollicine.
Creme Brule di ostriche in abbinamento a Extrabrut 2015 Bruno Giacosa
Risotto ai frutti di mare con polvere di lamponi in abbinamento a Franciacorta Extra Brut EBB 2014 il Mosnel
Astice, caviale, salsa di barbabietola e foglie di indivia caramellata in abbinamento a Franciacorta Extra Brut EBB 2014 il Mosnel
Mousse di cioccolato, crumble di cacao al peperoncino, yogurt e gelatina di lampone in abbinamento a Trento Brut Rosè Maximun Ferrai
75 euro a persona, abbinamento bollicine 35 euro a persona
Caffè dell’Oro - Lungarno degli Acciaiuoli 2P - 055 27268912, WhatsApp 342 1234710 - aperto tutti i giorni dalle 7 alle 15 e dalle 18 alle 22 - oro@lungarnocollection.com - www.caffedelloro.com
PICTEAU COCKTAIL BAR - Per un pranzo, una cena o un aperitivo, è la location giusta per lasciare senza parole chi ami: un menu dedicato e due proposte cocktail speciali da condividere, guardando l’Arno scorrere come su un’elegante imbarcazione. Per tutto ilmese di febbraio il Picteau festeggia l’amore proponendo una fantastica accoppiata: Spaghetti & Champagne!
Aperitivo
Oyster Martini - 15 euro
Oyster Rose - 15 euro
Menu (da mezzogiorno)
Tonno marinato agli agrumi, mela verde e yogurt - 22 euro
Risotto all’Astice, dragoncello e burrata - 28 euro
Mousse ai tre cioccolati con salsa lamponi - 12 euro
Menu completo 55 euro a persona, con flute di champagne Perrier Jouet 12 euro
Spaghetti & Champagne
Spaghetti - 11 euro
Champagne - 14 euro
THE FUSION BAR & RESTAURANT - Per chi detesta i clichè, ma non perde occasione per festeggiare, che sia con la persona amata o con gli amici, il Fusion è sempre un’ottima idea. Per la festa degli innamorati, ma anche per quella dei single dell’indomani, i mixologist propongono due ricette inedite a base dei migliori distillati in circolazione e dalla cucina, lo chef Andrea Magnelli, seduce i palati più esigenti con le sue proposte spicy.
Venerdì 14 febbraio San Valentino Drink + Tapas
Flower 75
Gin, Violetta, Bergamotto, Franciacorta - 12 euro
Peach Me Up
Cognac, Rum, Pesca, Framboise - 12 euro
Bonuelo de Pescado
Crocchetta di pesce, Lime, Cocco, Yuca - 4 euro
Drink + Tapas 15 euro
The Fusion Bar & Restaurant - vicolo dell'Oro 3 - 055 27266987 - WhatsApp 342 1234710 - aperto tutti i giorni - cocktail bar dalle 17 alle 24, cena dalle 19.30 alle 23 - tf@lungarnocollection.com - www.thefusionbar.com
Alla vigilia delle Anteprime Vini Toscani 2020 abbiamo intervistato alcuni dei più esperti giornalisti del settore per scoprire con quali curiosità, domande e attese si presentano quest’anno ai banchi d’assaggio…
ANDREA GORI sommelier informatico, Intravino, Business People,
CONSORZIO VINO CHIANTI …”CHIANTI LOVERS”
Le discussioni sulla Gran Selezione hanno alzato la posta, ci sarà da capire se i vini top hanno la possibilità di garantire un livello davvero elevato... Quindi molta attenzione sulle Riserve 2017 (annata calda e complicata che avrebbe dovuto favorire le zone più fresche come la Rufina) e ovviamente una bella gamma di 2019, annata salutata con entusiasmo enorme, alla sua prima riprova nei bicchieri. Annata difficile e annata "facile" a confronto è sempre una bella premessa! Sfida nella sfida riuscire ad attirare il grande pubblico alla festa insieme al Morellino in una modalità di assaggio e comunicazione più giovane e spigliata, tanto richiesta dal pubblico e nei fatti però poco praticata dagli altri consorzi.
CHIANTI CLASSICO
La posta si alza tanto anche qui e nei bicchieri avremo annate belle come la 2018 e un'annata tosta come la 2017. Non saranno molte le riserve 2017 a stupirci ma ci piacerebbe tanto ricrederci. Attendiamo molti acuti dai 2016 in uscita ritardata e appunto dai 2018 che dovrebbero essere in gran forma. In genere è sempre l'anteprima che fa parlare di più, i temi quest'anno non mancheranno perchè fra tutti i consorzi è quello che parlerà più di territorio e zonazione, un tema caldo che proietta questa DOCG molto in alto nelle preferenze mondiali.
VERNACCIA SAN GIMIGNANO
Grande attesa per una 2019 che si preannuncia molto bella ed equilibrata e una 2018 di riserve e selezioni ancora superiore. Non saremo a degustare al museo di arte moderna, ma alla Rocca, un posto speciale che molti scopriranno con piacere. Il panorama è magnifico e i vini daranno belle sorprese. Per i pochi fortunati in Sala Dante tra i giornalisti si parlerà dei vini del nuovo mondo, sempre poco frequentato dai cronisti italici.
NOBILE MONTEPULCIANO
Squilli di rinascita e attenzione ai cru di sangiovese del territorio in una denominazione un po' spaccata, ma in cui si percepisce un gran fermento, e il gran fermento porta sia a grandi trionfi che sonore batoste. Per chi ama il brivido da provare i 2017 (che qui sono considerati molto migliori che nel resto della Toscana, ma che partono tra lo scetticismo generale), mentre Riserve e selezioni 2016 potrebbero mostrare vini davvero magnifici. Forse la più difficile da pronosticare come esito complessivo, ma di certo stimolante.
BRUNELLO di MONTALCINO
Per giudicare la bontà della 2015 sembra sia pronta una scala in 110/100 perchè i 100 punti si sono sprecati finora con tanti vini che hanno ottenuto dalla critica internazionale punteggi davvero stellari. Il dubbio semmai sarà se l'eleganza del Brunello avrà resistito alla potenza e intensità dell'annata che ha dato altrove vini spesso più massici che eleganti (molti 2015 tanto attesi in altre zone non hanno sbalordito come ci si attendeva). Ma siccome il sangiovese del Brunello raramente ripercorre quanto succede nelle altre DOCG, di certo ci saprà sorprendere e forse davvero segnerà un ulteriore salto di qualità del territorio come successe per la 2010. Tra le poche 2014 Riserva potranno esserci delle chicche e anche il Rosso di Montalcino 2018 sarà divertente da assaggiare con qualche acuto dai Rossi uscita ritardata e i cru del territorio sempre più vinificati separatamente. Anche qui, come nel Chianti Classico, il consorzio pare più lento dei produttori a puntare verso la zonazione che pare essere il futuro. Thrilling nel thrilling, passerà di mano a breve la Cantina di Montalcino per diversi milioni di euro e ci sarà molto fermento nel cercare di capire chi sarà ad acquistarla tra le realtà già attive a Montalcino o magari qualche nuovo arrivato da fuori... Di sicuro non ci si annoierà!
Alla vigilia delle Anteprime Vini Toscani 2020 abbiamo intervistato alcuni dei più esperti giornalisti del settore per scoprire con quali curiosità, domande e attese si presentano quest’anno ai banchi d’assaggio…
LEONARDO ROMANELLI Gambero Rosso e Intravino
CONSORZIO VINO CHIANTI …”CHIANTI LOVERS”
La curiosità legate a quello che sarà il Chianti che verrà. Ovvero la fisionomia che intende adottare questa tipologia in un’ottica futura. Non sono poche le novità proposte come modifica al disciplinare, nel corso degli ultimi mesi, in una denominazione molto grande e differenziata, dove le sottozone hanno indubbiamente la loro personalità spiccata: diventa curioso per il degustatore capire il nuovo percorso e chi l’adotterà. Sarà il Chianti un vino che gioca la sua sfida su freschezza e bevibilità, o un prodotto che può vestire l’abito scuro della longevità ed austerità? Sarà un piacere scoprirlo.
CHIANTI CLASSICO
Per un degustatore curioso, le anteprime appaiono sempre più stimolanti, soprattutto se si osservano le tipologie proposte, ovvero annata, Riserva e Gran Selezione, oltre a ricordarsi della differenza di microclima dei vari territori: il Chianti Classico è una denominazione in grado di unire tutti sotto l’egida del sangiovese, ma allo stesso tempo in grado di valorizzare le peculiarità di ogni comune, che ha una propria tradizione, legata al clima, al terreno e all’opera dell’uomo. Andrò in cerca di capire come la definizione stilistica di ogni prodotto abbia assunto maggiore precisione, senza tralasciare anche il potenziale di longevità.

VERNACCIA SAN GIMIGNANO
La curiosità dell’assaggio sarà data dalla capacità di scoprire le particolarità della Vernaccia nella versione Riserva: il vero potenziale di questo vitigno è proprio collegato alla longevità, una caratteristica troppo a lungo dimenticata, privilegiando l’immediatezza di beva. La Vernaccia dimostra di essere un vitigno plastico, adatto sempre a soddisfare le aspettative nella versione annata. Considerata a lungo rigida e introversa, si è rivelata nel corso degli ultimi anni un vino meno riservato e comprensibile da tutti, riservando notevoli soddisfazioni.
NOBILE MONTEPULCIANO
Dopo molti anni che manco da Montepulciano, tornare ha il sapore della riscoperta del prugnolo gentile, nome locale per il sangiovese, che qui si esprime in uvaggio. Il Rosso, la versione annata e la Riserva. Nel primo caso, un vino che può davvero trovare il passo per convincere il pubblico che cerca vini di sostanza, ma dotati di beva; nel secondo caso, l’espressione più strutturata ma dove sarà importante capire l’uvaggio utilizzato per definire lo stile. La Riserva è sempre interessante per scoprire la capacità di evoluzione, solitamente in grado di fornire bouquet intriganti.

BRUNELLO di MONTALCINO
Sarà intrigante capire il potenziale di un’annata come quella del 2015 definita eccezionale, che ha messo quasi in crisi quella precedente, considerando i boatos che si erano creati: ci si aspetta dunque un grande risultato. A volte le troppe aspettative possono rimanere deluse, ma non sembra il caso per l’unica denominazione nella quale il sangiovese grosso domina il campo, senza compagni di avventura ed intermediari. Se già il territorio rappresenta la culla del vitigno più rappresentativo della Toscana, nelle annate adatte è lecito aspettarsi un puro godimento, andando addirittura a capire come potrà essere la versione Riserva.

Una Gita fuori porta? O una visita in un luogo speciale? Aspettando la primavera ecco una carrellata per passare il fine settimana.
FIRENZE CAMMINARE VERSO LA COLLINA DI BELLOSGUARDO A pochi minuti a piedi dal Giardino di Boboli sorge una delle colline più suggestive di Firenze. Si tratta di un luogo decisamente poco conosciuto dai turisti, in grado di trasportare ogni visitatore in uno scenario bucolico fatto di stradine caratteristiche e case pittoresche ombreggiate da cipressi e oliveti. Un luogo silenzioso dove passeggiare mano nella mano fino a raggiungere Villa dell’Ombrellino dove vissero per alcuni mesi Ugo Foscolo e l’amata Quirina Mocenni Magiotti. CERCARE BEATRICE NELLA CHIESA DI SANTA MARGHERITA DE’ CERCHI Più conosciuta come la Chiesa di Dante e Beatrice, questa è un luogo emblematico di Firenze. Proprio qui, il Sommo Poeta incontrò per la prima volta la sua Musa ispiratrice. La Chiesa sorge tra le ex case Portinari, in Via del Corso, antica dimora della famiglia di Beatrice, e la Casa di Dante Alighieri, ricostruita di fronte alla Torre della Castagna. Oggi ospita la pietra tombale di Beatrice ed è usanza che ogni visitatore le lasci un bigliettino d’amore. Via Santa Margherita Firenze. Orari: 8.00-12:30/17.00-19.00. Ingresso gratuito
PISA FARSI UN SELFIE DAVANTI AL MURALES TUTTOMONDO DI KEITH HARING Tra i tesori più nascosti di Pisa c'è sicuramente il gigantesco murales di Keith Haring, realizzato nel 1989 su una parete esterna della Chiesa di Sant’Antonio Abate. I temi che vuole condividere sono l’armonia e la pace nel mondo, rappresentati da trenta figure che come un puzzle compongono i 180 mq della parete. Un tripudio di colori, vera e propria esplosione di vitalità. Imperdibile qui un bel selfie di coppia! UNA PASSEGGIATA ROMANTICA NEL GIARDINO SCOTTO Perfetto per le coppie che cercano un po’ di calma e intimità, è un’oasi di pace nel cuore del centro storico di Pisa. Nato come “Cittadella Nuova” e costruito nel 1468, si trova al centro dei bastioni della fortezza, a pochi passi dal Lungarno Fibonacci. Un piccolo tesoro immerso nella natura dove passeggiare e assaporare il piacere di stare insieme.
GROSSETO SCOPRIRE PIAZZA DANTE È il cuore del centro storico, da sempre luogo di incontro di cittadini e turisti e testimone della storia della città. Tra splendidi edifici, come Palazzo Comunale e Palazzo Aldobrandeschi, spicca il meraviglioso Duomo di San Lorenzo, dedicato al Santo Patrono di Grosseto. Al centro della piazza il monumento a Canapone raffigurante il granduca Leopoldo II di Lorena mentre schiaccia la testa di un serpente, simboleggiante la malaria. La piazza, seppur raccolta, è un tripudio di colori e sorprese tutte da scoprire. RILASSARSI ALLE TERME NATURALI DI SATURNIA A poca distanza da Grosseto sorgono le Cascate del Mulino, note anche come Terme di Saturnia. Le terme libere (e gratuite) di Saturnia vantano una fama mondiale sia per il favoloso contesto naturalistico in cui sono custodite sia per le grandi vasche calcaree, create nel corso dei secoli dallo scorrere delle acque termali ricche di minerali. Un microcosmo di acque benefiche, ideali per concedersi momenti di assoluto relax insieme alla persona amata.
AREZZO
AMMIRARE IL CICLO DI AFFRESCHI DI PIERO DELLA FRANCESCA Arezzo è custode di infiniti gioielli dell’arte italiana, uno su tutti il meraviglioso ciclo di affreschi della Leggenda della Vera Croce, dipinti da Piero della Francesca tra il 1452 ed il 1466, nella Cappella Bacci all’interno della Basilica di San Francesco. Un vero capolavoro! Via di San Francesco 52100 Arezzo. Orario invernale lun-ven 9.00-19.00, sab 9.00-18.00, dom 13.00-18.00. Ingresso 8 euro, rid. 4. CONOSCI L’ALBERO DELL’AMORE? Si trova nel Museo comunale di Lucignano, a una manciata di km da Arezzo, ed è un capolavoro dell’arte orafa. Si tratta di un reliquiario in stile arboreo interamente coperto d’oro e tempestato di cristalli e coralli, realizzato da Ugolino da Vieri e Gabriello D’Antonio nell’arco di tempo di 121 anni. Leggenda dice che porti molta fortuna agli innamorati. Piazza del Tribunale, 2252046 Museo Comunale di Lucignano. Nei mesi invernali il museo è aperto tutto il weekend 10.00-13.00/14.30-17.00. Info: info@visitlucignano.it
LUCCA PASSEGGIARE LUNGO LE MURA AL TRAMONTO Immersa nel verde degli alberi e circondata da enormi prati, la cinta muraria di Lucca regala un paesaggio unico nel suo genere. Edificata tra il 1513 e il 1650 e lunga ben 4 km, è il polmone verde di Lucca, totalmente pedonabile. Vi consigliamo di scoprire questa parte della città al tramonto e godervi momenti romantici di quiete assoluta. SALIRE SULLA TORRE GUINIGI E AMMIRARE LUCCA DALL’ALTO Costruita in pietra e mattoni, con i suoi 45 mt, la Torre Guinigi offre la vista panoramica più incredibile della città. Il giardino pensile, punteggiato da lecci e posto sulla sua sommità, è un tratto spettacolare fortemente voluto dalla Famiglia Guinigi per rappresentare la rinascita di Lucca sotto il suo controllo. Percorrere le venticinque rampe di scale e arrivare in cima alla Torre, sospesi tra la terra e il cielo, è faticoso quanto romantico! Via Sant'Andrea, 45, 55100 Lucca. Orario invernale tutti i giorni 9.30-16.10. Ingresso 5 euro.
PRATO SOGNARE AL MUSEO DEL TESSUTO All’interno di una delle fabbriche più antiche della Toscana, l’antica “Cimatoria Campolmi”, sorge il Museo del Tessuto. Un luogo unico al mondo in cui scoprire l’arte e la tecnologia tessile e ammirare tutti i tessuti possibili, dai più antichi a quelli contemporanei, con un occhio di riguardo per l’importante tradizione tessile di Prato. Per sognare ad occhi aperti! Via Puccetti 3 – 59100 Prato. Orario invernale mar-gio 10-15/ ven-dom 10-19. Ingresso 10 euro PERDERSI NEL CENTRO PER L’ARTE CONTEMPORANEA LUIGI PECCI Un portento architettonico dove immergersi in un mondo artistico, fatto di arti visive e performative, di cinema e musica, di architettura e design, moda e letteratura. Aperto nel 1988 e ampliato nel 2016, è uno dei simboli di Prato, una città nella città dove perdersi tra oltre 3000mq. Al suo interno biblioteca, auditorium, ristorante, bistrot e ristorante all’aperto. Viale della Repubblica, 277, 59100 Prato. Orario 10-20. Ingresso 10 euro, rid. 7
PISTOIA SALIRE SUL CAMPANILE DEL DUOMO DI PISTOIA Magari al tramonto, magari accompagnati dal proprio partner, è sicuramente un’esperienza da capogiro. Grazie a un dettagliato tour guidato è possibile salire fino al gradino più alto del Campanile (alto 67 mt), toccare con mano le imponenti campane e rimanere stupefatti dalla vista a 360 gradi che si gode dalla cima, specialmente al tramonto quando il sole sta per salutarci e le luci della città accendersi. La biglietteria si trova all’interno del Battistero di San Giovanni in piazza Duomo. Ingresso 7 euro, rid. 5. PISTOIA SOTTERRANEA Se pensate che le bellezze di Pistoia si trovino unicamente in superficie, vi sbagliate di grosso. Scoprite i sotterranei della città con un tour guidato alla scoperta dell’anfiteatro anatomico più piccolo al mondo per poi proseguire sotto Via del Frantoio con la visita della ruota cinquecentesca di un mulino medievale, fino ad arrivare sotto Piazza San Lorenzo. Un suggestivo camminamento tra luoghi inediti e un po’ di mistero, perfetto per dare un po’ di pepe al giorno di San Valentino. Pistoia Sotterranea 0573-368023 / pistoiasotterranea@irsapt.it. Orario: tutti i giorni 10-18
LIVORNO BALLARE SULLA TERRAZZA MASCAGNI Vera icona di Livorno, la Terrazza Mascagni è il rifugio perfetto per gli innamorati che amano i luoghi unici. Contraddistinta da una scenografica pavimentazione a scacchiera e una vista mare mozzafiato, questa splendida terrazza in stile liberty è ormai il punto di ritrovo dove organizzare concerti, eventi all’aperto e flash-mob danzanti. Farvi due giri di ballo, anche improvvisati, sarà come volare. RAGGIUNGERE IL SANTUARIO DI MONTENERO Sviluppato su un promontorio che domina la città, è uno dei luoghi di maggiore culto in Toscana, che richiama fedeli da tutta Italia. Oltre ad essere un luogo di preghiera e di ritiro spirituale, è anche un meraviglioso punto panoramico, silenzioso, intimo, dove raccogliersi e godere di una vista sul litorale costiero e sulla città.
MASSA CARRARA UNA NOTTE DA SOGNO NEL CASTELLO MALASPINA (FOSDINOVO) Che cosa c’è di più romantico che trascorrere una notte in un antico castello? Il Castello Malaspina a Fosdinovo IN provincia di Massa Carrara è tutt’oggi proprietà della famiglia Malaspina. Si pensa che la sua costruzione ebbe inizio a metà del XII secolo per poi essere trasformato nel 1304 in una vera e propria corte rinascimentale. Oggi ospita un museo, un centro culturale, una residenza per artisti e un piccolo bed & breakfast dove rilassarsi in un’atmosfera davvero romantica! Via Papiriana, 2, 54035 Fosdinovo. info@castellodifosdinovo.it FANTASTICARE NELLA VILLA DELLA RINCHIOSTRA La seicentesca villa nella piana marina di Massa, un tempo storica dimora dei Cybo-Malaspina, fu progettata nel 1675 dall’architetto carrarese Alessandro Bergamini. Come uno scrigno prezioso oggi custodisce i marmi lavorati da Gigi Guadagnucci. Oltre quaranta opere, donate alla città natale, raccontano l’intero percorso artistico del maestro. Questa magnifica villa racchiude anche un giardino sospeso nel tempo, oggi parco pubblico, dove perdersi tra spettacolari cedri del Libano, gigantesche magnolie, esotici alberi della canfora, aranci amari, eucalipti e palme. Via Mura della Rinchiostra Nord, 7, 54100 Massa MS. Per info 0585/490396 – 0585/490486
SIENA PERDERE LO SGUARDO DAL FORTE DI SANTA BARBARA La Fortezza Medicea di Siena è il luogo prediletto dai senesi per passeggiare o correre ammirando la città dall’alto degli spalti e dai bastioni. Un luogo unico e davvero esteso, voluto da Cosimo I de' Medici nel 1563, tutto in mattoni, che non venne mai utilizzato ad uso difensivo. Alla fine del Settecento fu trasformato in giardino pubblico ed oggi è punto di ritrovo per spettacoli e concerti. Vi consigliamo una passeggiata lungo tutta la fortezza per ammirare Siena da un punto di vista davvero suggestivo e inedito. SCOPRIRE L’ORTO DEI TOLOMEI Sconosciuto ai turisti e amatissimo dai senesi, l’Orto dei Tolomei è un incantevole parco immerso nella natura in pieno centro città. Sembra una contraddizione, invece questo secret garden sembra catapultare ogni suo visitatore in aperta campagna toscana. Ad arricchire l’esperienza è la spettacolare vista panoramica su tutta la città di Siena. L’Orto dei Tolomei è perfetto per gli innamorati in cerca di momenti di assoluta quiete, tra alberi da frutto e ulivi. Via Pier Andrea Mattioli, 7, 53100 Siena. Ingresso gratuito
Lo Chalet Fontana è da
decenni una location di richiamo a Firenze. Conosciuta da generazioni ha
avuto negli ultimi anni una svolta decisiva, imboccando senza
incertezze la strada di una ristorazione di qualità che abbiamo
raccontato e accompagnato con piacere sulle nostre pagine. Il giovane chef Luigi Bonadonna, insieme alla proprietà (Niccolò Conti),
propone una cucina davvero innovativa, senza quelle eccessive
ricercatezze estetiche che spesso fanno la gioia di instagram ma
sacrificano poi l’essenza vera di un piatto. Qui gustiamo invece una
versione corposa, suadente e moderna della tradizione italiana e toscana
in particolare.
EVENTI SPECIALI
DOMENICA 8 MARZO FESTA DELLA DONNA - Un menu studiato dallo chef Bonadonna dedicato alla femminilità.
Entrée dell’orto Torta integrale di carciofo nero e robiola stagionata e bollicina di benvenuto Antipasto dell’orto Zuppetta calda di lenticchie con spuma di patate, nocciole e cavolo nero croccante
Primo a scelta tra
Linguine alle acciughe, briciole di pane e agrumi Riso zafferano al salto con ragù di verdure e scamorza affumicata
Secondo Pesce spada con bietola, pinoli e uvetta
Dolce Mimosa
45 euro, coperto, acqua e caffè inclusi - Info e prenotazioni 055 228 0841 o info@chalet-fontana.it
Sorpresa gourmet sul viale dei Colli - Recensione ottobre 2019
Complice
la splendida location, valida tutto l’anno, grazie anche alla veranda
in vetro che regala una splendida vista “verde” sul grande giardino,
eccoci alla scoperta del nuovo menù d’autunno. Punto fermo la materia prima
e i prodotti stagionali, imprenscindibili per una ristorazione di alta
qualità. Molti ingredienti provengono dall’orto adiacente, il bioattivo più grande d’Italia.
Siamo rimasti piacevolmente stupiti dalla convincente evoluzione di
Bonadonna che sta affinando le sue abilità realizzative e di
accostamento dei sapori, come sempre senza troppi fronzoli, con
un’attenta cura dei dettagli.
Il menù è ispirato da tre fili conduttori orto, tradizione e gourmet. Noi abbiamo provato come antipasti una Crema e cubi di Zucca, amaranto soffiato, pomodori secchi e olive e il Carpaccio d’anatra,
cruditè di carciofi e fegatini. In entrambi un bel contrasto di morbido
e croccante che non guasta mai! Qualche punto in più (personale)
all’anatra. Tra i primi i Bottoni di pappa al pomodoro e
burrata e lo Spaghettoro con scampi, zucca e broccoli. Gustosi e
abbondanti come, a nostro avviso, devono essere i primi piatti. Come secondi la
triglia in crosta di pane su letto di cavolo viola tra due fini fette
di pane che si può mangiare anche a ‘mo’ di panino. Poi un Coniglio in
porchetta, polenta croccante e salsa alle mele. Anche qui eccellenti
esecuzioni, oltre che nella totalità del piatto anche nella
realizzazione di salse e maionesi che in entrambi calzano a pennello.
Restano
poi in menù i “classici” di questo giovane chef come la Quaglia farcita
alla toscana su manto di rigatino, il suo uovo e cremoso di fegato
grasso o la Carbonara 2.0 piatto di cui, fino al 31 dicembre, parte del
ricavato viene devoluto all’Associazione contro la Fame Italia Onlus.
Chalet Fontana vanta anche un bel carnet di eventi: i giovedìdi musica dal vivo, incontri letterari e conferenze. Insomma una piatto davvero completo per un autunno gustosissimo in viale Galilei che vi consigliamo vivamente di provare.
Ps. A pranzo menù light lunch al piano superiore, zona caffè-bistrot.
Oltre 80
foto, alcune inedite, che ripercorrono la storia della scena musicale
grunge e quella del suo eroe indiscusso, Kurt Cobain, simbolo della
controcultura americana degli anni ’90, tra la fine della guerra fredda e
l’illusione della New Economy. A Palazzo Medici Riccardi la mostra fotografica Peterson – Lavine. Come as you are: Kurt Cobain and the Grunge Revolution.
Due le sezioni: da un lato le immagini
di Charles Peterson, fotografo ufficiale della Sub Pop Records, sulla
nascita dei Nirvana, i concerti e la scena grunge di Seattle. Dall’altro
gli scatti di Michael Lavine, celebre fotografo pubblicitario, tratti
da servizi posati e immagini per riviste. Un accostamento inedito che
immerge il pubblico nella fascinazione di quei giorni straordinari, dove
i fan erano parte integrante di una rivoluzione musicale, e non solo. E
ancora, immagini di Pearl Jam, Soundgarden, Mudhoney e tutta la scena
musicale di Seattle di fine millennio, immortalando un periodo
fondamentale e recente della storia americana: la crisi dell’edonismo
reaganiano, le nuove periferie (e le sue controculture) e l’incipiente
New Economy che proprio a Seattle genererà i suoi colossi.
A cura di ONO arte contemporanea,
l’esposizione è organizzata e promossa da OEO Firenze Art e Le Nozze di
Figaro, in collaborazione con Città Metropolitana di Firenze, Comune di
Firenze e MUS.E.
Palazzo Medici Riccardi - via
Cavour, 1 - 055 2760552 – lun-dom 9-19 (mer chiuso) - 10 euro, rid 6 -
www.palazzomediciriccardi.it - fino al 14 giugno
Olympus, sulle pendici di Via di Ripoli a Gavinana, è un bellissimo centro sportivo con ampi spazi all'aperto, una solida e affermata community reale di chi ama lo sport e ne condivide i valori. Tutto è dedicato alla persona per trovare la giusta motivazione, costruire un equilibrio totale e sentirsi bene grazie alla professionalità di istruttori, guide del fitness e del benessere.
Sabato 4 Aprile annunciato un grande evento per inaugurare i nuovi ampliamenti eseguiti alla struttura:
NUOVA AREA FITNESS PANORAMICA - Allenamento con vista! Una nuova sala, attigua alla palestra, tra le più grandi della città, con vista sulle colline fiorentine, dotata di nuovi attrezzi Technogym per allenamenti rigeneranti e suggestivi.
AMPLIAMENTO AREA HEAVY DUTY - Pesi liberi - Più spazio alla forza! All'area riservata ai pesi liberi, al piano terra, è dedicato un ulteriore spazio attrezzato con una vasta scelta di panche, manubri e bilancieri.
NUOVO SPOGLIATOIO FEMMINILE - Per soddisfare a pieno le esigenze delle sempre più numerose iscritte alla palestra.
Splendide ville medicee e giardini sorprendenti, luoghi fuori dal tempo dichiarati Patrimonio Mondiale dell’Umanità dall’UNESCO e parchi dedicati all’arte.
Villa Medicea della Petraia a Firenze Affacciata sulle pendici di Monte Morello, La Petraia è una delle ville medicee più affascinanti di tutta la Toscana. La vista panoramica privilegiata su Firenze e l’eccellenza delle sue decorazioni pittoriche le hanno valso il titolo nel 2013 di Patrimonio Mondiale dell’Umanità dall’UNESCO. La storia della villa è travagliata: un tempo della famiglia Brunelleschi e successivamente ceduta a Palla Strozzi nel 1422, nella prima metà del secolo successivo cambiò ancora proprietà dalla famiglia Salutati ai Medici. Proprio Cosimo I iniziò i primi lavori di ammodernamento che vennero successivamente completati da Ferdinando I, che trasformò La Petraia nel modello per antonomasia della villa di campagna toscana. A fare da padrone è lo splendido giardino, adornato con piante nane, alberi di agrumi e frutteti, suddiviso in tre piani differenti. Dalla terrazza più alta è possibile godere di una vista meravigliosa su Firenze e sulla Cupola del Brunelleschi; dal “piano della figurina” possiamo ammirare la Fontana di Fiorenza, a cui ha lavorato anche Giambologna. Il lato nord è caratterizzato da un parco all’inglese voluto da Leopoldo II di Lorena. Bellissimi i cicli di affreschi realizzati sulle logge di ponente e di levante del cortile: quello di Cosimo Daddi, che racconta le Gesta di Goffredo di Buglione alla presa di Gerusalemme, e quello di Baldassarre Franceschini detto il Volterrano, con gli episodi dei Fasti medicei. Anche gli interni sono altrettanto spettacolari, custodendo la famosa scultura bronzea del Giambologna raffigurante la Venere-Fiorenza. Un tripudio di bellezza a pochi passi da Firenze! Informazioni utili: Via della Petraia, 40, 50141 Firenze; ingresso libero, da marzo a ottobre 8.30 – 17.30. Gli ambienti della Villa sono accessibili ogni ora con visita accompagnata. Si consiglia di verificare il giorno stesso gli orari di apertura, telefonando al numero 055-452691.
Il Giardino di Villa Garzoni a Collodi Villa Garzoni con il suo scenografico giardino è uno straordinario esempio del gusto toscano del ‘700. Una sintesi perfetta tra la geometricità del Rinascimento e la spettacolarità del Barocco. La storia della villa è legata alla potente famiglia Garzoni di Pescia che, dopo la morte di Castruccio, subì la confisca dei beni, il bando e l’esilio. Riparata a Lucca, la famiglia riuscì ad arrivare alle più alte cariche dello Stato e al momento di costruire una villa, per gusto della provocazione, tornò proprio qui, nel luogo che l’aveva esiliata anni prima. Il giardino è un’opera d’arte che accoglie il visitatore come un grande teatro, dove la natura si coniuga perfettamente con statue, scalinate e trionfi d’acqua. La sua bellezza suscitò all’epoca l'invidia di principi e re e si pensa possa aver ispirato i giardini della Reggia di Versailles e della Reggia di Caserta. Aggiunti nel tempo, per arricchire ulteriormente tanta magnificenza, anche un labirinto, un ponte, una foresta di bambù, un bosco e uno sfarzoso terrazzamento. Dal 2007 è possibile visitare anche Butterfly House, una delle prime case delle farfalle realizzate in Italia, che ospita più di 800 esemplari da zone tropicali ed equatoriali. Informazioni utili: Via della Vittoria, 1, 51014 Pescia. Tra marzo e ottobre il Giardino Garzoni e la Butterfly House sono aperti ogni giorno, inclusi i festivi, 09.00-17.30 (29 ottobre-5 novembre), alle 18.30 (1-25 marzo), alle 19.30 (24 settembre-28 ottobre), alle 20.00 (26 marzo-23 settembre). Ingresso in alta stagione 13, rid. bambini 5-14 anni e over 65 11, rid. Bambini 3-5 anni 7. Si consiglia di verificare il giorno stesso gli orari di apertura, telefonando al numero 0572-427314.
Il Giardino del Paradiso di Daniel Spoerri Alle pendici del Monte Amiata, poco fuori il borgo di Seggiano, si nasconde “un giardino del paradiso”. L’artista Daniel Spoerri ha dato vita negli anni ’90 a un luogo dove l’arte e la natura si fondono regalando un mondo ricco di fantasie e suggestioni incantate. In quindici ettari di terreno, tra boschi e manti erbosi, è possibile scoprire, senza un itinerario predefinito, 112 opere di arte contemporanea di 55 artisti internazionali, incluso lo stesso Spoerri. Un percorso affascinante tra arte e natura in cui perdersi e sorprendersi. Informazioni utili: Strada Provinciale Pescina, 58038 Seggiano GR- il giardino è aperto dal 1 aprile al 31 ottobre, dalle 10.30-17.30. Ingresso 10, studenti 8, bambini under8 gratis. Si consiglia di verificare il giorno stesso gli orari di apertura, telefonando al numero 0564-950553. www.danielspoerri.org
La Villa Medicea e il Giardino di Castello È conosciuta come Villa Reale ed è una delle residenze di campagna della famiglia Medici più antiche della Toscana, la preferita da Cosimo I. Proprio quest’ultimo la fece completamente ristrutturare nel 1537 da Niccolò Pericoli detto “Tribolo”. Il protagonista è sicuramente il giardino, divenuto il prototipo del cinquecentesco giardino all’italiana e definito dal Vasari come “il più ricco, il più magnifico et il più onorato giardino d’Europa”. Con il compito di glorificare la grandezza del nuovo Duca e di Firenze, il giardino sorprende con bellezze fuori dall’ordinario con un magnifico intreccio tra natura e arte dispiegato tra statue, fontane, labirinti e piante. La fontana di Ercole e Anteo, opera del Tribolo e Pierino da Vinci, si trova nella prima terrazza, mentre la celebre Grotta degli Animali, ideata dal Tribolo, venne realizzata per esaltare il ruolo pacificatore ed il dominio illuminato sulla Toscana del nuovo governo di Cosimo I de’ Medici. L’area “Il Selvatico” è punteggiata da lecci, cipressi e querce e impreziosita da una grande vasca-cisterna decorata con una splendida scultura bronzea dell’Ammannati. Da non perdere anche il Giardino degli agrumi, noto come il “Giardino delle Bizzarrie”, popolato da una collezione di 500 piante in vaso frutto di sperimentazioni e innesti. Oggi Villa Reale è stata dichiarata Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO ed è la sede dell’Accademia della Crusca e dell'Opera del Vocabolario Italiano. Informazioni utili: Località, Via di Castello, 44, 50141 Firenze- Ingresso gratuito- orario tutti i giorni 8.30-16.30. Si consiglia di verificare il giorno stesso gli orari di apertura, telefonando al numero 055-452691.
Il Giardino dei Tarocchi in Maremma Nel cuore della Maremma, vicino Capalbio, il Giardino dei Tarocchi rapisce ogni visitatore trasportandolo in un mondo di colori e fantasia. Un’esplosione di forme imprevedibili nata dall’estrosità di Niki de Saint Phalle. Fortemente ispirata dal Park Güell di Barcellona e dal Parco dei Mostri di Bomarzo, la scultrice francese dà vita a un giardino tempestato da 22 arcani dei Tarocchi, statue alte fino a 15 metri, in acciaio e cemento, rivestite di specchi, vetri e ceramiche colorate. Niki de Saint Phalle ha dedicato ben 17 anni alla creazione del Giardino dei Tarocchi, coinvolgendo numerosi artisti, come il marito Jean Tinguly, il pittore Alan Davie, la scultrice Marina Karella e l’architetto Mario Botta. Varcate la soglia del giardino e passate dal mondo reale a quello onirico ed enigmatico del parco, connubio perfetto fra arte, natura e spiritualità. Fatevi sedurre dalle figure sinuose e inedite della Papessa e del Mago, dall’Albero della Vita e dal Sole, simboleggiato da un grande uccello di fuoco variopinto. Tra le sculture più rappresentative l'Imperatrice, gigantesca statua all'interno della quale l’artista ha abitato per lunghi periodi durante i lavori. Due ettari di terreno dove perdersi e poi ritrovarsi, in un mondo di sogni. Informazioni utili: Località Infernetto, Str. Garavicchio, 2, 58011 Pescia Fiorentina. Nei mesi da gen- marzo e nov e dic è aperto il primo sabato di ciascun mese 9.00-13.30 ad ingresso gratuito; da aprile a ottobre aperto tutti i giorni dalle 14.30-19.30. Ingresso 12, stud. e under 65 7 euro.http://ilgiardinodeitarocchi.it - Si consiglia di verificare il giorno stesso gli orari di apertura, telefonando al numero 0564-895122.
Il Parco Mediceo di Pratolino Perfetto per una breve gita fuori Firenze, il Parco è un grande classico della domenica, amato dai fiorentini. Si trova a Vaglia ed è uno dei più grandi della Toscana, dichiarato nel 2013 Patrimonio Mondiale dell’Umanità dall’UNESCO. La tenuta fu acquistata nel 1568 dal Granduca Francesco I de' Medici, che dette incarico al Buontalenti di trasformarla in villa, per regalarla poi alla moglie Bianca Cappello. La splendida abitazione, di cui oggi rimane solo un vago ricordo, venne definita una piccola Versailles a Firenze, “teatro di delizie, di magnificenza e di comodi”. Dopo la morte dei coniugi, sia la villa che il parco caddero in stato di profondo abbandono. Fu grazie al Granduca Ferdinando III di Lorena che il parco tornò a nuova vita per poi essere venduto, nel 1872, al Principe russo Paolo II Demidoff che ristrutturò gli edifici all'interno della proprietà, ampliando la villa, che da lui prende il nome, e risistemando il parco come lo vediamo oggi. Nel 1981, la proprietà fu acquistata dall'Amministrazione Provinciale di Firenze per diventare un parco pubblico. Oggi è possibile visitare, gratuitamente, il Parco di Pratolino e scoprire, accompagnati da una guida, le testimonianze del suo passato: come la Grotta di Cupido, il Colosso dell’Appennino di Giambologna, la fontana del Mugnone, la Cappella del Buontalenti, la Fontana di Giove e la Grande Voliera. Informazioni utili: Via Fiorentina, 276, 50036 Pratolino FI- Ingresso gratuito- La visita ad alcune parti del parco è possibile solo accompagnati da una guida e potrebbero essere a pagamento. La Villa è aperta dalla prima domenica di aprile all'ultima domenica di Ottobre, solo nel weekend 10.00-20.00. Si consiglia di verificare il giorno stesso gli orari di apertura, telefonando al numero 055-4080721/723 o inviando una mail a parcomediceodipratolino@cittametropolitana.fi.it.
Parco Sculture del Chianti Aperto al pubblico nel 2004 a Pievasciata, a Castelnuovo Berardenga, dai coniugi Giadrossi, appassionati d'arte contemporanea, si estende su 7 ettari di bosco e presenta una mostra permanente di installazioni e sculture dislocate lungo un circuito di un km, realizzate in diversi materiali da artisti internazionali, opere integrate al paesaggio circostante. Un connubio perfetto tra arte e natura; un museo a cielo aperto in cui la luce, gli alberi, i colori e i suoni sono parte integrante dell’esperienza artistica. Passeggiando si può incontrare il Labirinto di Jeff Saward, l'Arcobaleno di Federica Marangoni, l'imponente scultura in vetro e acciaio del greco Costas Varotsos, i tronchi di marmo di Carrara di Coins de Bois Blanc del francese Nicolas Bertoux, le colorate mucche di Vincent Leow e tanti altri sorprendenti capolavori. Molte opere sono interattive: si percorrono, si ascoltano o sono un punto di osservazione dal quale guardare il mondo circostante. I materiali utilizzati sono i più disparati: dal marmo al vetro, dal granito al ferro. Nei mesi estivi, presso l’Anfiteatro del Parco concerti di musica jazz, tango ed eventi. Inoltre, nella Vecchia Fornace di Pievasciata una galleria d’arte con numerose opere d’arte nazionali e internazionali. Anche il piccolo paese di Pievasciata si è trasformato nel tempo in Borgo d’Arte Contemporanea. Qui è possibile scovare dieci opere d’arte, tra cui i Peperoni Giganti e gli Struzzi Metropolitani di Yu Zhaoyang. Informazioni utili: S.P. 9, Loc. La Fornace 48/49 53019 Pievasciata (Siena)- Ingresso 10, rid. 5; tutti i giorni dalle 10.00 al tramonto. www.chiantisculpturepark.it- Si consiglia di verificare il giorno stesso gli orari di apertura, telefonando al numero 0577-357151.
Villa Medicea di Poggio a Caiano La Villa Medicea di Poggio a Caiano, nota anche come Villa Ambra, si trova alle pendici del Monte Albano ed è un capolavoro architettonico commissionato da Lorenzo de’Medici a Giuliano da Sangallo. Fu edificata tra il 1445 e il 1520 come residenza estiva della nobile famiglia fiorentina. Ma ad essere ospiti di questa meravigliosa villa non sono stati solo i Medici, bensì anche gli Asburgo-Lorena, Elisa Baciocchi Buonaparte, i Savoia, per poi passare nelle mani dello Stato italiano nel 1914. Il primo esempio di architettura rinascimentale in cui la lezione dei classici si fonde perfettamente all’architettura signorile rurale toscana. Il podere è racchiuso in elementi della natura ordinati secondo le volontà dell’uomo, come se fossero parte integrante di una grande opera d’arte. Anche la sua posizione, così rialzata rispetto al resto del paese, ha un significato preciso: ammirare le bellezze della Natura rimanendo immersi in essa. Perdetevi nel suo splendido giardino, visitate la limonaia ottocentesca, le scuderie e infine le rare specie vegetali che qui hanno trovato il loro habitat ideale. All’interno della villa visitare il Museo della Natura Morta, circa 200 dipinti dalle collezioni medicee e il Museo degli appartamenti storici. Informazioni utili: Piazza dei Medici, 14, 59016 Poggio a Caiano PO- Parco e giardino: ingresso libero- Ore 8.15-17.30 nel mese di marzo (con ora legale 18.30); Appartamenti monumentali ingresso ogni ora, a partire dalle 8.30; Museo della natura morta ingresso ogni ora, a partire dalle 9.00, solo su prenotazione al num. 055-877012 negli orari di apertura della struttura. Si consiglia di verificare il giorno stesso gli orari di apertura, telefonando al numero 055-877012.
Il Giardino Pensile di Palazzo Piccolomini a Pienza Costruito a metà del Quattrocento dall'architetto fiorentino Bernardo Rossellino come residenza estiva di Papa Pio II, custodisce un piccolo gioiello che non tutti ancora conoscono. Il primo giardino pensile del Rinascimento, ideato per inserirsi perfettamente nel paesaggio circostante. Da qui si può ammirare una vista panoramica spettacolare sulla Val d’Orcia e il Monte Amiata, incastonata nelle tre arcate che si aprono sul muro di fondo del giardino. Il giardino è abbracciato su tre lati da alti muri in pietra ricoperti di edera e racchiude una fontana, un grande pozzo ottagonale, alberi da frutto, cespugli fioriti e viottoli in ghiaia. Un connubio perfetto tra arte e natura, in grado di donare un senso di serenità e armonia ad ogni suo visitatore. Anche Palazzo Piccolomini merita la visita: un museo aperto al pubblico che custodisce quadri, sculture e arazzi fiamminghi. Informazioni utili: Piazza Pio II, 2, 53026 Pienza SI- Ingresso 7, rid. 5. Fino al 14 marzo lun-sab 10.00-16.30; dal 15 marzo lun-dom 10.00-18.30, chiuso il martedì. Maggiori informazioni chiamando il numero 0577-286300. http://www.palazzopiccolominipienza.it
Villa di Cetinale e il Parco della Tebaide a Sovicille Sulla Montagnola Senese, nei pressi di Sovicille ad Ancaiano, sorge Villa di Cetinale, progettata dell'architetto Carlo Fontana, allievo del Bernini, e costruita tra il 1676 e il 1678 dal cardinale Flavio Chigi. A rendere unico lo splendido edificio seicentesco è il suo contesto, totalmente immerso nella natura. Sul retro il “Giardino degli Agrumi” caratterizzato da aiuole a disegno geometrico e antiche statue di marmo. Di fronte il grande Parco della Tebaide, che deve il suo nome a una zona desertica dell’Egitto abitata nel medioevo dagli eremiti cristiani. Nel Parco si dipana un tortuoso cammino di penitenza, intervallato da cappelle votive affrescate, croci in pietra e numerose sculture barocche di frati in ginocchio. Proprio qui sono stati corsi nel tempo alcuni pali dalle contrade di Siena e lungo i suoi viali ci sono rocce affioranti scolpite a memoria di queste vittorie. Ad arricchire ulteriormente il Romitorio, dove un tempo venivano ospitati gli eremiti in ritiro spirituale. Si unisce alla villa mediante un viale di cipressi e una scala denominata “Scala Santa”, che simboleggia la difficile ascesa degli uomini verso la salvezza. Informazioni utili: Strada di Cetinale, 9 53018 Sovicille (SI). Parco della Tebaide ingresso gratuito dal lun-ven 9.30 - 12.30, sab e dom su appuntamento; Villa di Cetinale solo su appuntamento. Associazioni ed enti come il Centro Guide Turistiche Siena e Provincia, il Club Alpino Italiano (Sezione Valdarno Superiore), organizzano visite ed escursioni trekking che comprendono la Villa di Cetinale ed il Bosco della Tebaide. Si consiglia di verificare il giorno stesso gli orari di apertura, telefonando al numero 0577-311147.
Villa Medicea del Trebbio a San Piero a Sieve Nel cuore del Mugello, fu costruita sui ruderi di una torre feudale da Michelozzo, su commissione di Cosimo de’Medici. È una delle più antiche ville medicee, insieme a Villa di Cafaggiòlo. La sua posizione strategica e privilegiata fa sì che si goda una vista panoramica su tutta la valle del Mugello. Michelozzo lavorò per circa dieci anni all'abbellimento e ingrandimento della villa. Creò il cortile centrale e la scala esterna, la loggia ed il camminamento coperto di guardia. Nonostante questo, la villa e il giardino mantennero sempre un aspetto molto simile a un castello medievale o a una fortezza. La villa era infatti utilizzata dalla famiglia Medici unicamente come residenza di caccia o spartano rifugio estivo nelle giornate di grande caldo. Dichiarata dall’UNESCO Patrimonio dell’Umanità nel 2013, è molto diversa dalle altre presenti in Toscana e per questo merita sicuramente una visita. Informazioni utili: Località Trebbio, 11, 50037 San Piero a Sieve FI- Villa medicea del Trebbio è visitabile da aprile a ottobre prenotando al numero 339-3029697 per gruppi di 20-30 visitatori. castelloiltrebbio.it
Villa Medicea di Cafaggiolo nel Mugello Si trova a Barberino una delle ville medicee più antiche in assoluto, luogo prediletto della famiglia Medici per rilassarsi nella natura, a pochi passi da Firenze, inserita nel 2013 nella lista dei luoghi Patrimonio dell’Umanità, uno dei grandi capolavori di architettura rinascimentale. Cosimo II de’ Medici commissionò a Michelozzo il progetto di trasformare l’antico castello del Trecento in una sontuosa villa di campagna residenziale, mantenendone allo stesso tempo il ruolo strategico. Michelozzo diede vita a complesso architettonico rappresentato da una villa edificata in fortezza con ponte levatoio e una torre di guardia analoga a quella di Villa del Trebbio. Qui la famiglia si dava al riposo, ad attività ludiche come la caccia e al ricevimento di personaggi illustri ed artisti. Nel periodo di maggior splendore, tra la fine del XV e l’inizio del XVI secolo, ospitò anche una fabbrica di maioliche. Nel 1737 la Villa passò agli Asburgo Lorena e successivamente allo Stato italiano che la vendette nel 1864 al principe Marcantonio Borghese. A metà Settecento vi fu l’abbattimento della torre di guardia e della doppia cinta muraria. Informazioni utili: Via Nazionale, 16, 50031 Barberino di Mugello FI- Le visite sono momentaneamente sospese per interventi di restauro e messa in sicurezza. Per informazioni: tel. 055 8479396 – info@marzocco-group.com
Tomás Saraceno Exhibit at Palazzo Strozzi by Kelsey Campbell Contemporary Argentinian artist, Tomás Saraceno, is bringing his immersive art exhibit to Florence soon. From February 22nd until July 19th, his work will be available to the public at Palazzo Strozzi, in Florence. You can visit the exhibit between 10am to 8pm every day, and from 10am to 11pm on Thursdays. His art mirrors spider webs and dust particles as he attempts to display a connection with unearthly substances. Saraceno suggests a deep, metaphorical link exists between man and the universe – a new harmony.
Florentine New Year: Feast of the Annunciation by Victoria De Angelis Florence celebrates the arrival of Spring with a parade from Palazzo Vecchio to Piazza Santissima Annunziata. Catholic tradition stated that the new year was to start on March 25th, the day the Virgin Mary was told she would give birth to the son of God. Today, the beginning of spring remains significant as evidenced by the Feast of the Annunciation, a traditional festival. Pay a visit to the towering arches of the Santissima Annunziata Church, which intricately detail the Virgin Mary on the momentous occasion. Or, head to Piazza Santissima Annunziata to taste brigidini at the market, along with other handmade goods. Welcome Spring by taking part in this uniquely Florentine event!
Seasonal Products from the Tuscan Countryside by Tara Ware The Campagna Amica Foundation holds a market every Saturday morning at the Piazzale delle Cascine, from 8am to 12am. The Campagna Amica Foundation was created in 2008 to promote locally-sourced products within the Tuscany. Featuring fresh local ingredients, the food at this market exceeds all expectations. Every season, all 30 stands that line the market provide fresh, good-quality food.
AperiArt at Ganzo: Serena Sarti Exhibit by Maggie Narvil There are few things more enjoyable than food, wine and art. At Ganzo, the FUA-AUF school restaurant, you can enjoy all three at once! Alongside the decadent buffet and wine selections is an interactive art gallery space, open to the public. The Serena Sarti exhibit will open on Wednesday, March 5th at 6pm. The Florentine artist is known for her photographic work, video/musical performances, and set and costume designs. Old and new works will be on display. An occasion to give art-goers and food lovers a proper taste of Florence.
God Save The Wine, il festival itinerante del vino diretto dal “sommelier informatico” Andrea Gori e organizzato da Firenze Spettacolo, torna a Roma per la terza volta, in una location strepitosa, a due passi da Piazza di Spagna, ospite l’Hotel de la Ville e la sua cucina, ispirata dal grande chef italiano Fulvio Pierangelini. Un appuntamento clou, in collaborazione con Associazione Romana Sommelier e Vinoinfieri, per festeggiare il mese della vendemmia con un evento unico, che racconta con il nostro stile informale e diretto a winelovers e appassionati della capitale la nuova stagione del vino italiano.
ORE 19,30 - Hotel de la Ville, Roma - Via Sistina, 69, 00187 Roma - 06 977931
Ingresso 35 euro tutto compreso - INFO E PRENOTAZIONI:info@godsavethewine.com - riceverete conferma scritta – 055 212911 - Portare la mascherina, ingressi limitati al numero consentito, calice individuale consegnato all'ingresso
Vini Protagonisti e menù del ristorante dell’Hotel con ricette ispirate dal grande chef Fulvio Pierangelini
CHAMPAGNE A. BERGÈRE(Epernay, F) Champagne A. Bergère Selection Champagne A. Bergère Rose Champagne A. Bergère Blanc de Blancs Champagne A. Bergère Cuvèe Les Peignottes Extra Brut Grand Cru 100% Oger Chardonnay Champagne A. Bergère Prestige 2010
BORTOLOMIOL(Valdobbiadene, TV) 70 Anniversary Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Brut Nature Rive di Santo Stefano mill.to 2017 Audax Zero.3 Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Brut millesimato 2018 Ius Naturae Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Brut millesimato 2018 Vino Biologico Superiore di Cartizze Docg Dry millesimato 2018 Bandarossa Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Extra Dry millesimato 2018
VILLA CALCINAIA CONTI CAPPONI (Greve in Chianti) Villa Calcinaia Chianti Classico DOCG 2017 Villa Calcinaia Mauvais Chapon Metodo Classico 2015 Villa Calcinaia Le Refie IGT 2019 Piegaia Chianti Classico DOCG 2017
CASTELLI DEL GREVEPESA (San Casciano Val di Pesa, FI) VERMENTINO Toscana IGT ELIANTO 2019 ROSATO Costa Toscana IGT MAGGESE 2019 CHIANTI CLASSICO Castello di Bibbione 2018 Vermuth Castelgreve
VINI E PRODOTTI DELLA VALDICHIANA Poggio del Moro Il Roglio Ficomontanino Residenza dei Ricci (Relais & Cioccolato) Ristorante Pesce d'Oro
AZIENDE presentate in collaborazione con VINO IN FIERI e ASSOC. ROMANA SOMMELIER
CASA VYC - Toscana Calma e Gesso Semillon 2019 Piano Piano Poco Poco Sauvignon 2019 A Riveder le Stelle 2013 Pinot Nero Metodo Classico Lo Cavalcone 2013
TRENTAQUERCE di Mariabarbara Conti - Umbria 30 Merlot Umbria Igt 2018 30 Spumante Metodo Classico Extra Brut 2018
CANTINA SOLIS TERRAE - Lazio Roma doc Rosso Roma doc Bellone Goccia Ambrata IGP 2018 Biancovero IGP 2018 Syrah IGP 2016 Sentiero IGP 2016
CÀ BOTTA VINI, Veneto – Verona (VR) Riesling DOC Tenuta Soprazocco Bianco Veneto IGT Le Poggie Garganega Bianco Veronese IGT Le Pergolette Bianco Veronese IGT La Callaia (produzione limitata) Alta Valpolicella Superiore DOC Alta Valpolicella Ripasso DOC Amarone della Valpolicella DOCG Tenuta Cajo Valpolicella Ripasso Superiore DOC Costa Rossa Valpolicella Superiore DOC Torcinato
TENUTA MAZZOLINO, Oltrepò pavese Metodo Classico Blanc de Blanc Metodo Classico Cruasé Metodo Classico Camarà Metodo Classico Terrazze Mazzolino (Bonarda ferma)
Menù del ristorante dell’Hotel, cucina ispirata dal grande chef Fulvio Pierangelini
Cruditè con hummus di ceci
Panzanella e mozzarella
Focaccia con la mortadella
Frittura di calamari e verdure
Mini burger
Risotto con verdure ed erbe spontanee
Mezze maniche cacio e pepe
Frutta di stagione
Pane e grissini saranno disposti sulle varie postazioni
Casa Paloma e’ la nuova realtà gourmet al Ponte alle Riffe, alle Cure.
Nezio, padrone di casa, è una miscela esplosiva. Un artista che mette in scena il grande spettacolo del suo Ristorante, bistrot e cantina. Il concept è una fusion giovane dal menù ammiccante. Il palcoscenico è informale ma design: all’ingresso un goloso bancone di eccellenze,formaggi e norcineria; nelle due salette arredi in legno e comode poltrone, come in una libreria, circondati da bottiglie di vino in una raffinata selezione. Il pezzo forte è al piano inferiore: solo 12 coperti in una suggestiva cantina.
Il menù mixa piatti internazionali e tradizione: da provare il fritto misto (pollo coniglio cervello e lampredotto); sfiziosità come i calamari fritti e i gamberoni in tempura con maionese artigianali; i taglieri di Nezio con tentazioni tartufate, Prosciutto DOP, Mozzarella di bufala e Burrata, e ancora acciughe del Cantabrico e Jamon Joselito. Sorprendente la pizza: oltre alle scelte tradizionali, una selezione di Pizze Gourmet. Da leccarsi i baffi la “Prosecco” con crudo affinato in questo vino e la Foie Gras con mele e Caprino.
L’energia e la simpatia di Nezio, unite alla freschezza dei ragazzi di sala, rende molto piacevole la serata. (Giulia Ricci)
Casa Paloma - Via del Ponte alle Riffe 4r - info e prenotazioni 346 6495811
Metti per esempio una sera al rooftop del Sesto On Arno, la terrazza vetrata del Westin Excelsior in Piazza Ognissanti con vista mozzafiato su tutta la città.Non fai in tempo a sederti che lo sguardo corre ammirato in lungo e in largo oltre i bagliori notturni dell’Arno verso Belvedere e le Cascine, e ci vuole un po’ d’impegno a staccare l’occhio e concentrarsi sul menù.
IL LOCALE è equamente diviso, grazie a un banco ondulato che lo attraversa sinuoso e dove alloggia l’american bar, tra zona bar e aperitivo e il ristorante vero e proprio. Arredamento moderno, ampie poltroncine ai tavoli, comodità e senso di relax totale.
LO CHEF è Marco Migliorati, che da molti anni cura la cucina del Se.Sto, ma solo da un paio ne è il “commander in chief”. Con la sua guida la linea gourmet si è ammorbidita, per così dire, seguendo la tradizione italiana con spirito certamente innovativo, utilizzando l’eccellenza nelle materie prime, in un’esecuzione dove armonia ed estro si incontrano tuttavia con equa misura.
COSA SI MANGIA - Il menù si racconta in una carta misurata che alterna piatti di terra e di mare. Si può iniziare con le capesante scottate, crema di castagne, trombette (funghetti) nere, un piatto che lascia il segno per delicatezza e bontà; originale la crema di cavolo cappuccio viola con tagliatelle di calamaro crudo, cruditè di cavolo e limone. Tutto il menù propone piatti classici che virano in arricchimenti e incontri con verdure e altri ingredienti per trovare e scoprire sapori ulteriori: tagliatella al coniglio e rosmarino, crema di porri e tartufo; Gnocchi di patate glassati al tartufo nero pregiato, zucca mantovana, guanciale di Cinta Senese Dop; Culurgiones Ogliastrini, burro e salvia, datterini confit e bottarga di tonno; Risotto al fumetto di cicale di mare, cannolicchi e lime. Tra i secondi di mare spicca Il Cacciucco “a modo nostro” e il pescato del giorno (orata, branzino) al forno, con verdure di stagione. Stesso modulo nei piatti di terra: la Pancia di maialino è con radicchio rosso invernale e scalogno in agrodolce; il Carrè d’agnello iberico con carciofi ripieni di olive taggiasche e pomodorini al forno; il Filetto di manzo alla piastra con tartufo nero pregiato e terrina di patate fondenti… Anche i dolci muovono da basi classiche con arricchimenti e combinazioni goduriose: la Pera al caramello è con ganache al Dulcey e gelato al caramello, ma salato; lo Stecco nocciolato è con gelato yogurt e amarene; la Mousse è al miele e cardamomo, lamponi e gelato speziato; la Tartelletta al cremoso al cocco e sorbetto al kiwi. Nel nuovo menù primaverile scopriremo invece Ravioli ripieni di granchio, limone, caviale siberian, emulsione di crostacei e lemongrass; e Tartelletta estotica, cremoso al cocco e sorbetto al kiwi.
Di soddisfazione la carta dei vini cha attraversa lo stivale e punta anche all’estero.
QUANTO SI SPENDE – Siamo in vetta alla città e i prezzi lo confermano: antipasti e primi sui 30 euro, secondi sui 40, dessert 18. Gustatevi la scena spaziando con lo sguardo e con la mente, mentre assaporate il dessert.
Il ristorante gourmet al sesto piano, con vista mozzafiato su tutta la città, propone una cucina italiana innovativa, materie prime eccellenti concertate con estro e armonia dallo chef Marco Migliorati. Circondato di vetrate spaziali, è anche bar per l'aperitivo e perfetto per una pausa relax.
Tutti i giorni Lunch (12.30-14.30) e Dinner à la carte o Menù Degustazione (19.30-22.30).
Bar (tutti i giorni 12-02) - ore 14.30-18 servizio food snack - ore 19-21 Aperitivo a buffet con cocktail e appetizer toscani 28 euro; Aperitivo Gourmet con cocktail a scelta e selezione di finger food con ingredienti ricercati, 32 euro; Aperitivo Sweet Gourmet con cocktail a scelta e selezione di finger food preparati con ingredienti ricercati e selezione di finger food dolci, 38 euro.
Orvm Bar al piano terreno aperto tutti i giorni ore 11.30-24. Per pranzo e cena presso Bar e Terrazza Orvm disponibile la “Pizza a regola d’arte”, 16 euro.
Menù à la carte 12-23. Ogni giorno Musica dal vivo 19-24.
In un’epoca che vede il declino del libro, ne alimenta l’indifferenza e ne istilla sottilmente l’allontanamento come manufatto arcaico, privo dell’aura dell’alta tecnologia, la lettura può essere lo strumento capace di restituire all’essere umano il senso della Parola. Leggere è una forma di educazione sentimentale, civile e intellettuale. E il libro è lo strumento per rilanciare la nostra cultura: è un mondo alternativo al mondo, è quell'oggetto silenzioso che senza muoversi e senza far rumore può aprirsi e consegnarsi a noi solo se siamo capaci di interrompere temporaneamente la comunicazione con l'esterno creando così quel vuoto di mondo reale di cui necessita, per “accadere”, un mondo possibile.
Ecco i prossimi eventi, ore 17.30:
Le presentazioni vengono attualmente effettuate non in presenza ma via WEB: si può partecipare all'incontro in modo gratuito e in diretta attraverso la piattaforma zoom (https://zoom.us/) collegandosi col proprio computer o smartphone e digitando in "entra in una riunione", inserendo il codice 82392805853 e la password 181120. Il giorno successivo potrete rivedere la conferenza sul gruppo FaceBook "Leggere Per Non Dimenticare - Firenze"
Mercoledì 12 maggio MICHELE CILIBERTO Il sapiente furore. Vita di Giordano Bruno(Adelphi, 2020) - Presenta Massimo CACCIARI L’autore, massimo interprete di Giordano Bruno, propone un'interpretazione in chiave biografica della filosofia del Nolano: un'esperienza e una vita, eminentemente rinascimentali, indagate e raccontate con maestria fino al culmine del celebre processo.
LEGGERE PER NON DIMENTICARE Ciclo di incontri a cura di Anna Benedetti Biblioteca delle Oblate (via dell'Oriuolo, 24) 055 2616523 - ore 17.30 – ingresso su prenotazione - leggerepernondimenticare.it
L’hotel di San Giuliano Terme è un presidio sanitario e le cure termali sono un giustificato motivo per lo spostamento, rientrando tra le attività consentite nell’ambito della legislazione vigente. Tra i servizi terapeutici: fango termale, balneoterapia e aerosol.
Le acque termali di Bagni di Pisa, che sgorgano ad una temperatura di 38°C, sono solfato-calciche-magnesiache e particolarmente tollerabili anche perché impiegate senza alcun trattamento chimico o fisico che ne alteri la costituzione naturale. La loro purezza microbiologica è garantita dalla profondità delle sorgenti, dalla continuità e dalla portata del flusso. In virtù delle loro caratteristiche chimico-fisiche, sono particolarmente indicate per la prevenzione e la cura di patologie croniche e degenerative dell’apparato muscolo-scheletrico, respiratorio e vascolare.
Abbiamo rivolto alcune domande alla dottoressa Chiti,Direttrice Sanitaria, per conoscere meglio i segreti e i benefici dell’antico uso delle terme.
L’acqua termale. A cosa fa bene? L’acqua termale è ottimale per le patologie dell’albero respiratorio come sinusiti, riniti, faringiti, per arrivare fino alle bronchiti. Con l’aerosol (rinite e rinofaringiti) e il getto diretto (gola, trachea, bronchi, fino agli alveoli polmonari) l’acqua viene frammentata in particelle piccolissime e raggiunge tutte le varie parti dei polmoni. Le cure inalatorie sono indicate anche per i bambini e a Bagni di Pisa abbiamo un reparto a loro dedicato.
Quali sono i benefici del fango termale? Il fango termale, applicato alla temperatura di 47°C, ha proprietà benefiche per l’organismo, in particolare per l’apparato osteo-articolare: il corpo viene pervaso da una totale sensazione di rilassamento e le contratture muscolari si disciolgono. È quindi indicato per il trattamento dei dolori localizzati (artriti e artrosi), delle contratture muscolari e degli esiti post-traumatici in fase di recupero. A Bagni di Pisa impieghiamo il fango termale maturo, ottenuto dalla miscelazione delle argille con le preziose acque delle sorgenti termali. Questo specifico processo, che ha una durata temporale di almeno sei mesi, permette al fango di acquisire proprietà fisiche e chimiche particolari, che lo rendono unico e ideale per la terapia e il benessere totale.
Per chi è indicato il fango termale? Il fango termale è indicato sia a scopo preventivo per coloro che sono più soggetti all’invecchiamento naturale delle articolazioni, sia per i giovani con problematiche posturali, ad esempio: persone che viaggiano molto in auto con continue sollecitazioni alla colonna vertebrale (autisti, rappresentanti, manager), e persone che lavorano spesso sedute al pc con sovraccarico del collo, della schiena e delle mani. In tutti questi casi il fango termale scioglie le contratture e apporta un beneficio in senso di rilassamento e riduzione del dolore. Consiglio i fanghi anche agli sportivi che, cessata l’attività agonistica, spesso presentano contratture e dolori diffusi in tutta la muscolatura.
Ci parla della balneoterapia? La balneoterapia si pratica sia dopo l’applicazione del fango termale che come terapia a sé stante. Consiste nella immersione in acqua termale per un massimo di 20 minuti a seduta. E’ indicata per i soggetti con osteoartrosi e, nel bagno con idromassaggio, soprattutto per le donne con problemi vascolari (varici, flebiti).
Consigli particolari? Consiglio i massaggi fisioterapici dopo il fango termale o la balenoterapia. I massaggi fatti in ambito termale hanno la prerogativa di essere fatti a “caldo”, la muscolatura è rilassata per il calore trasmesso, quindi il fisioterapista lavora nelle condizioni ottimali. Inoltre consiglio il massaggio linfodrenante per chi ha problemi di tipo circolatorio perché aiuta soprattutto a sgonfiare le gambe.
Le terme sono un presidio medico sanitario e i trattamenti termali rientrano nei LEA (Livelli Essenziali di Assistenza), per questo rappresentano un giustificato motivo per lo spostamento tra Regioni. Trattandosi di cure mediche, l’attuale legislazione consente infatti di spostarsi anche al di fuori del Comune di residenza per effettuare il proprio ciclo di trattamenti. Per farlo basta un’autocertificazione per motivi di salute dove si specifica che ci si sposta per praticare la balneoterapia termale oppure la prescrizione del medico curante per cure termali.
Tutti i clienti possono usufruire dei trattamenti in convenzione con il Servizio Sanitario Nazionale scegliendo, liberamente, il centro termale. La convenzione riguarda un ciclo di 12 trattamenti. Per usufruire della convenzione è sufficiente presentare richiesta del medico di base con l’indicazione esatta della patologia e del relativo ciclo di cure. Il ticket verrà pagato direttamente presso il centro termale.
E’ Marco Mennilli il vincitore del Premio Internazionale I profumi di Boboli per la migliore creazione di una fragranza inedita e originale, organizzato dall'Associazione I profumi di Boboli con il Patrocinio del Comune di Firenze e di Confartigianato con la collaborazione di Brandimarte, Spezierie Palazzo Vecchio e Libreria Gioberti.
Il Premio nasce per scoprire nuovi talenti olfattivi che vogliono mettersi in gioco e per favorire l'ecosostenibilità e i saperi dell’arte profumiera che tutelano la tradizione dell’artigianato storico. Promuove infatti la ricerca del ritorno alle fragranze naturali ed ecosostenibili, agli estratti botanici e ai segreti del mondo vegetale che rappresentano la nuova tendenza della profumeria artistica internazionale. Il tema di questa quinta edizione del Premio è "profumo di seta".
IL VINCITORE: “Per questa fragranza – dichiara il vincitore Marco Mennilli - ho voluto immaginare una seta leggera, doveva essere un odore di purezza, quasi etereo, ho voluto unire note marine a quelle fiorite dell'iris per renderlo più sensuale e lucente e nel contempo leggero e fluttuante proprio come la preziosa seta”. Originario di Francavilla al Mare (Chieti), Marco Mennilli coltiva la passione per i profumi fin da piccolo. Dopo un’esperienza come ufficiale nell'Esercito ha iniziato a lavorare nel Pastificio di famiglia, senza perdere di vista gli amati profumi. Una passione assecondata dalla moglie e dai figli. Ha frequentato molti corsi di perfezionamento per la formulazione di fragranze, dopo un primo incontro con il perfume maker Angelo Orazio Pregoni.
MENZIONE SPECIALE DELLA GIURIA PER STUDENTI DELLA GINORI CONTI DI FIRENZE: gli studenti Yuri Bini, Matilde Lapini e Giulia Tani della classe 5C dell’Istituto di Istruzione Superiore Statale Ginori Conti di Firenze con la creazione di una fragranza altrettanto inedita e originale, frutto della formazione disciplinare ottenuta all'interno del Laboratorio I profumi di Boboli 2020. “L’elaborato è molto piacevole - ha spiegato la Giuria – e la presenza del bergamotto, del limone, dell’ambretta e del legno di cedro ne esalta la leggerezza e la spontaneità, proprietà che anche la seta possiede”.
Il vincitore riceve in premio un oggetto in argento cesellato a mano creato da Brandimarte, marchio storico della tradizione artigiana fiorentina. Premio speciale della Giuria: il profumo vincitore sarà prodotto, in edizione limitata, da Spezierie Palazzo Vecchio in 60 flaconi e nel mese di settembre sarà presentato nel negozio di Piazza Signoria.
La figura del padre della Divina Commedia e della lingua italiana a 360 gradi attraverso un percorso espositivo ricchissimo che occuperà le sale dei Musei San Domenico di Forlì dal 1° aprile all’11 luglio, con opere dal Medioevo al Novecento: tra queste, creazioni di Giotto, Beato Angelico, Filippino Lippi, Michelangelo, Tintoretto, fino a Sartorio, Boccioni, Casorati e altri maestri del contemporaneo.
Circa 50, tra dipinti, sculture e disegni prestate dalla Galleria degli Uffizi, che organizza la mostra Dante. La visione dell'Arte insieme alla Fondazione Cassa dei Risparmi di Forlì, nel 7° centenario della morte di Dante Alghieri.
Il progetto nasce da un’idea di Eike Schmidt, Direttore delle Gallerie degli Uffizi, e di Gianfranco Brunelli, Direttore delle grandi mostre della Fondazione Cassa dei Risparmi di Forlì. Curatori della mostra sono il Professor Antonio Paolucci e il Professor Fernando Mazzocca, coadiuvati da un prestigioso comitato scientifico.
La scelta di Forlì come scenario dell’esposizione è parte di una strategia di valorizzazione di un luogo e di un territorio che non costituisce solo un ponte naturale tra Toscana ed Emilia-Romagna. Forlì è città dantesca. Qui Dante trovò rifugio, lasciata Arezzo, nell’autunno del 1302, presso gli Ordelaffi, signori ghibellini della città e qui fece ritorno, occasionalmente, anche in seguito.
La mostra affronta un arco temporale che va dal Duecento al Novecento. Per la prima volta, l’intimo rapporto tra Dante e l’arte viene interamente analizzato e ricostruito, presentando gli artisti che si sono cimentati nella grande sfida di rendere in immagini la potenza visionaria di Dante, delle sue opere ed in particolare della Divina Commedia, o hanno trattato tematiche simili a quelle dantesche, o ancora hanno tratto da lui episodi o personaggi singoli, sganciandoli dall’intera vicenda e facendoli vivere in sé.
Un viaggio alla scoperta della crescente leggenda di Dante attraverso i secoli riportato con stile magniloquente e antologico. A partire dalla prima fortuna critica del Poeta, mostrata attraverso le prime edizioni della Commedia e alcuni dei più importanti Codici miniati del XIV e XV secolo. Apposite sezioni saranno dedicate alla sua fama nella stagione rinascimentale, alla riscoperta neoclassica e preromantica del suo genio, alle interpretazioni romantiche e Novecentesche della sua opera ed eredità; capitoli a parte verranno dedicati all’ampia e fortunata ritrattistica dedicata all’Alighieri nella storia dell’arte, al tema del rapporto tra Dante e la cultura classica, alla figura di Beatrice, che il Poeta eleva ad emblema del rinnovamento dell’arte e delle sue stesse positive passioni. Protagonisti della mostra saranno anche le molteplici raffigurazioni che alcuni tra i più grandi artisti hanno offerto nel corso della storia della narrazione dantesca del Giudizio universale, dell’Inferno, del Purgatorio e del Paradiso. Il percorso si concluderà con capolavori ispirati, nella loro composizione, al XXXIII canto del Paradiso.
Non solo gli Uffizi, però, hanno aperto i loro ‘scrigni danteschi’: prestiti sono in arrivo infatti anche dall’Ermitage di San Pietroburgo, dalla Walker Art Gallery di Liverpool, dalla National Gallery di Sofia, dalla Staatliche Kunstsammlungen di Dresda, dal Museum of Art di Toledo, Musée des Beaux-Art di Nancy, di Tours, di Anger; e poi dalla Galleria Nazionale d’Arte Moderna e Contemporanea di Roma, dalla Galleria Borghese, dai Musei Vaticani, dal Museo di Capodimonte e da innumerevoli musei italiani e stranieri.
Le edizioni invernali di Pitti Immagine Uomo, Bimbo e Filati si svolgeranno in formato esclusivamente digitale. Preso atto del Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri (DPCM), firmato il 14.01.2021 e valido dal 16.01.2021, che, tra le altre misure di contenimento dei contagi, proroga sino al prossimo 5 marzo 2021 la sospensione in formato fisico delle fiere in Italia, Pitti Immagine comunica che le edizioni invernali di Pitti Uomo, Pitti Bimbo e Pitti Filati si svolgeranno in modalità esclusivamente digitale, sulla piattaforma Pitti Connect, che resterà online con i contenuti della presente stagione fieristica sino a inizio aprile e che garantirà un approfondito confronto tra espositori e gli operatori nazionali e internazionali del commercio e della comunicazione.
Pitti Uomo 99 si è aperto online su Pitti Connect da martedì 12 a giovedì 14 gennaio, per poi proseguire on line fino ad aprile.
A inaugurare il salone online un “opening” speciale. Brunello Cucinelli, uno dei marchi e delle aziende di riferimento di Pitti Uomo, campione del menswear italiano riconosciuto a livello globale, sceglie di realizzare assieme a Pitti Immagine uno special event il 12 gennaio: uno streaming live da Solomeo, online alle 10 su Pitti Connect, con il quale presenta la nuova collezione autunno-inverno 2021, e anticipa la partecipazione dell’azienda all'edizione fisica di febbraio. Clicca qui per assistere all'evento.
Pitti Connect è la piattaforma lanciata da Pitti Immagine la scorsa estate per supportare le aziende nella presentazione delle collezioni e nei contatti di business con i compratori internazionali.
“Pitti Connect andrà live in una versione ancora più evoluta – dice Raffaello Napoleone, amministratore delegato di Pitti Immagine – con importanti novità per aumentare l’efficacia del rapporto tra aziende e compratori. In questi mesi abbiamo lavorato assiduamente per potenziare l’interfaccia finale, rendendola ancora più funzionale alla scoperta e allo scouting delle collezioni; e al tempo stesso abbiamo potenziato ulteriormente la fase di raccolta ordini. A partire dal 12 gennaio, Connect inizierà a presentare in digitale le nuove collezioni delle aziende, e contemporaneamente ad anticipare i progetti speciali di una serie di brand protagonisti di Pitti Uomo e della scena internazionale di moda maschile”.
“La piattaforma si popolerà di contenuti editoriali speciali che condurranno i visitatori fino al salone fisico il 21 febbraio, quando la Fortezza da Basso diventerà un contenitore dinamico, dove gli elementi commerciali convivranno fianco a fianco agli eventi promozionali e di comunicazione. L’uso delle nuove tecnologie sarà forte anche in quei giorni, e le collezioni caricate su Pitti Connect saranno a disposizione dei buyer fino a quando ciò sarà utile per la campagna vendite”.
PROGRAMMA e PROTAGONISTI
Martedì 12 gennaio ore 10.30 su Pitti Connect BRUNELLO CUCINELLI da Solomeo Presentazione collezione autunno-inverno 2021-2022 Brunello Cucinelli, uno dei marchi di riferimento di Pitti Uomo e campione del menswear italiano riconosciuto a livello globale, inaugura il salone digitale e presenta in anteprima la nuova collezione autunno-inverno 2021 con un esclusivo evento direttamente dal borgo di Solomeo, sede dell'azienda.
Mercoledì 13 gennaio, alle ore 10.30 HERNO @ PITTI UOMO 99 Claudio Marenzi racconta in diretta dallo show room di Milano il prossimo AW 21-22 per le collezioni Herno e Laminar. Focus su Herno Globe, etichetta dedicata ai prodotti green del marchio, con la partecipazione speciale di Oscar Farinetti in linea da Torino, dove da poco si è inaugurato il primo Green Retail park - GREEN PEA - in cui è presente la collezione Herno.
Giovedì 14 gennaio, alle ore 14.30 KITON da Napoli Kiton rinnova il lungo rapporto di stima e affetto con Pitti e lo fa nel modo più autentico che conosce: in diretta apre al pubblico le porte dell'atelier di Napoli condividendo la missione di essere il brand di elezione per sofisticati intenditori di ogni generazione, restando fedele alla tradizione con l'anima costantemente proiettata sull'innovazione.
Giovedì 21 gennaio, alle ore 10.30 LARDINI da Filottrano Presentazione della collezione Lardini Autunno-Inverno 2021-2022 LIFE IN THE WOODS: la collezione Lardini Autunno-Inverno 2021 vuole essere un invito a ricercare un rapporto intimo con la natura, e allo stesso tempo ritrovare sé stessi. Un tour sorprendente, guidato dalla famiglia degli imprenditori marchigiani, attraverso gli spazi produttivi della sede.
Progetti speciali digitali:
TEN C Focus sulla nuova collezione del brand di outerwear di fascia alta di proprietà di Fgf industry, con uno speciale contenuto editoriale che anticipa l'installazione multimediale che lo renderà protagonista al salone. Per la stagione Fall/Winter 21 la parola d'ordine è OJJ, Original Japanese Jersey!
"C.P. Company Cinquanta" C.P. Company sceglie Pitti Uomo come piattaforma per il lancio di "C.P. Company Cinquanta", un progetto volto a celebrare cinque decadi di storia del brand italiano, attraverso un intenso programma di collaborazioni, attività dedicate alle community ed omaggi alla storia dello sportswear.
Gli "Exhibitors Spotlight" Online dalla prossima settimana anche il nuovo format editoriale di Pitti Uomo che presenta una selezione di marchi di riferimento che partecipano a questa edizione, presentando le loro nuove collezioni e i progetti speciali su cui stanno lavorando.
L'impegno e la ricerca sulla sostenibilità
Special Project: SUSTAINABLE STYLE #2 Seconda tappa per Sustainable Style, il progetto curato dalla fashion editor e independent scouter Giorgia Cantarini lanciato la scorsa estate. Con Sustainable Style Pitti Immagine conferma l'impegno a promuovere in maniera concreta una moda menswear responsabile, ospitando e valorizzando una selezione dei più interessanti designer da tutto il mondo, che coniugano ecosostenibilità, etica produttiva, estetica, stile e business. Ecco i protagonisti di questa edizione: DNI, Flavialarocca, KIDSOFBROKENFUTURE, Kseniaschnaider, Luca Kemkes, Myar, Nous Etudions, Philip Huang, RÆBURN, Reamerei, Uniforme, Vitelli, Yatay, Young n Sang.
Il 14 gennaio verrà inoltre annunciato il vincitore del Premio "REDA x Sustainable Style", scelto tra i protagonisti dell'edizione della scorsa estate, che ha avuto la possibilità di produrre una capsule collection per Rewoolution, il marchio activewear di Reda Group.
EFI - ETHICAL FASHION INITIATIVE: protagonista la nuova creatività africana Pitti Uomo torna a promuovere anche i giovani creativi dall'Africa selezionati da Ethical Fashion Initiative, il programma dell'International Trade Center, un'agenzia a mandato congiunto con le Nazioni Unite e l'Organizzazione mondiale del commercio, che dal 2013 è impegnata a promuovere la moda africana e dai paesi emergenti sulla scena mondiale. Ecco i nomi: Jiamini (Kenya), Lukhanyo Mdingi (Sud Africa), Margaux Wong (Burundi), WUMAN (Nigeria).
Internazionalità: tra player del settore e voci creative
Buyers Select Dopo il successo dell'edizione estiva, si conferma l'appuntamento con Buyers Select, il format editoriale che vede i top buyers internazionali stilare la propria selezione delle scoperte più interessanti fatte navigando tra le collezioni di Pitti Uomo 99.
Pitti Olympics Un nuovo progetto speciale online dedicato a una serie di paesi di riferimento per Pitti Uomo, che vuole valorizzare i migliori brand che ne caratterizzano la scena creativa, tra moda e lifestyle, e superare così le distanze imposte dall'emergenza sanitaria.
Reset. Rolf Ekroth AW XXI Il designer finlandese Rolf Ekroth – laureato all'Università di Aalto e già finalista al Festival della moda di Hyères 2016 – torna a presentarsi a Pitti Uomo con una collezione green ispirata ai film horror anni 80 e alle tradizioni contadine nordiche, realizzata utilizzando per la prima volta il Bio2®Textile, nuovo tessuto sviluppato dalla società energetica finlandese Fortum con gli scarti agricoli della paglia.
Polimoda Duets con Iris van Herpen Il 14 gennaio, Polimoda presenta sulla piattaforma Pitti Connect una conversazione con Iris van Herpen, la stilista olandese che ha ridefinito il rapporto tra artigianalità, couture e tecnologia. La conversazione è condotta dal direttore creativo di StyleZeitgeist magazine Eugene Rabkin.
La nuova geografia di questo Pitti Uomo e alcuni dei brand protagonisti:
A questa edizione il percorso tra le collezioni di Pitti Uomo si articola in tre macro aree, che delimitano i confini delle varie identità del menswear contemporaneo e dei suoi protagonisti:
Fantastic Classic Un viaggio attraverso le evoluzioni del menswear di alto profilo: dalla rilettura del tailoring secondo una formula che guarda oltre il formale, alla proposta crossover dei prodotti lifestyle. Tra i brand protagonisti ci sono nomi come: A.Testoni, Alessandro Gherardi, Briglia 1949, Gabriele Pasini, Gran Sasso, Heinz Bauer Manufakt, Invertere, L'Impermeabile, Mabrun, Marco Pescarolo Napoli, Paul&Shark, Phil Petter, Roberto Collina, Schneiders, Stefano Ricci, Stetson, Stewart, Tatras, Tombolini, Xacus.
Dynamic Attitude Il territorio aperto al mondo urban e alle sue urgenze stilistiche, che che connette i modi della vita metropolitana all'outfit degli sport autentici, dando spazio ai laboratori creativi più vivaci. Tra i brand protagonisti: 24Bottles, Ben Sherman, Bikkembergs, Closed, Colmar Originals, Invicta, Karl Lagerfeld, Mc2 Saint Barth, Museum The Original, Saint James, Save the Duck, Voile Blanche.
Superstyling Brand sperimentali e innovativi dalla cifra internazionale, che alimentano la ricerca stilistica e la proiettano in avanti anticipando le tendenze. Tra i brand protagonisti ci sono nomi come: Ahirain, Armor Lux, Arys, Barbed, Brandblack, Drm, Flower Mountain, G.R.P., Harris Wharf London, L. F. Lidfort, Ma'Ry'Ya, Mantidy, Olow, oqLiq, RUN OF Runarchy Attitude, Superduper Hats, Transit Uomo, Unfeigned, Unimatic, Vintage&Republic.
Il tramonto all'Elba è senza ombra di dubbio una delle esperienze più coinvolgenti da vivere sull'isola. La ricerca “dell’angolo” dal quale poterne avere una visione privilegiata può trasformarsi in un ottimo pretesto per una bella scampagnata, o per un’avventura alla scoperta di sorprendenti luoghi del territorio.
Ecco allora una selezione di itinerari tra i più interessanti che l’isola offre:
TRAMONTO SUL CALAMITA
Difficoltà: media Capoliveri-Monte Calamita / Escursione in notturna
Capoliveri è un colorato borgo che si affaccia sul mare, custode di un antico fascino quasi medievale fatto di vicoli stretti, casette color pastello e balconi fioriti. Parte da qui il sentiero che avanza sul Monte Calamita, una delle aree più selvagge e suggestive di tutta l’isola che ospita le uniche miniere sotterranee, oggi abbandonate, visitabili accompagnati dalle guide locali. Il panorama è assicurato: il percorso sembra rincorrere la linea della costa, con vista su baie e calette. Il profumo dell’erica e del rosmarino accompagna i viaggiatori nel cuore silenzioso delle pinete e a tratti sulla terra rossa delle miniere. Salendo, la luce calda del tramonto sarà una guida confortante fino al calare della notte quando, ormai giunti sulla cima, sotto un cielo stellato è possibile ammirare la luna che colora d’argento il mare.
CAPO ENFOLA, QUANDO IL MARE DIVENTA ORO
Difficoltà: facile Portoferraio-Capo Enfola
Capo Enfola è un luogo ricco di elementi naturalistici e di testimonianze storiche della Seconda guerra mondiale. Visibilmente separato dalla terraferma da uno stretto istmo di sabbia, che con la sua tonnara ci ricorda dell’antica tradizione della pesca ai tonni documentata già a partire dal primo secolo d.C., Capo Enfola si raggiunge seguendo una piccola strada risalente al periodo bellico. La macchia mediterranea ricopre quasi interamente i resti delle costruzioni militari e, tra pendici riccamente fiorite e scogliere affacciate sul mare, è facile lasciarsi guidare dalle meraviglie del paesaggio elbano. Arrivati all’estremità, si può fare un giro intorno al promontorio: fortino militare inespugnabile, questo privilegiato punto d’osservazione offre agli occhi tutta la bellezza del mare aperto e, nell'attesa che al tramonto si trasformi in una preziosa distesa dorata, gli appassionati di birdwatching apprezzeranno la ricchezza dell’avifauna del luogo. Le scogliere, con le loro cavità, sono infatti un riparo naturale per molti uccelli marini e per i loro nidi.
IL SOLE SI FERMA AL “SEMAFORO”
Difficoltà: impegnativo Chiessi - Semaforo Campo alle serre
Il semaforo di Campo alle Serre, situato sopra la località di Chiessi, si raggiunge attraverso un sentiero molto ripido e per questo di una certa difficoltà. Il percorso si snoda attraverso la profumata macchia mediterranea, sulla costa che si affaccia verso la Corsica. Il sentiero si arrampica tra i terrazzamenti di antichi vigneti abbandonati, dove un tempo si coltivavano le uve destinate a produrre l’Aleatico, fino al vecchio semaforo militare: costruito nel 1888 dalla Regia Marina nel luogo in cui sorgevano i resti di una preesistente postazione d'avvistamento, chiamata Guardia al Turco, per monitorare il traffico marittimo nel Canale di Corsica, è rimasto in funzione fino agli anni ’50. Tutte le sere, al tramonto, anche il sole sembra fermarsi per un momento di fronte a questa pagina di storia dell’Isola d’Elba, accendendo di rosso e arancione il paesaggio circostante e le splendide fioriture di Ginestra aspaltoides, specie endemica del Capanne.
ESPRIMERE UN DESIDERIO AL CAPO STELLA
Difficoltà: media Lacona-Capo Stella / Escursione in notturna
Un affascinante sentiero sospeso tra le baie di Stella e di Lacona. Si tratta di uno dei promontori più interessanti dell’Elba, molto amato anche da Napoleone che voleva trasformarlo in una riserva di caccia personale. Tra il profumo inebriante del lentisco e del corbezzolo, il percorso sale correndo sul crinale della punta e da qui, grazie ai bassi cespugli della macchia mediterranea, lo sguardo è libero di correre lungo la costa, fino alla spiaggia dell’Innamorata, mentre il sole infuocato si getta nel mare. Raggiunta la meta con il calar della notte, ci si può concedere una lunga pausa a contemplare le stelle.
UN TRAMONTO SENZA FINE
Difficoltà: facile Zanca /Sant'Andrea
Non serve essere degli sportivi per assistere al tramonto più lungo dell’Isola d’Elba: seguendo la strada asfaltata segnalata che scende da località Zanca, si raggiunge la bella Sant’Andrea, una delle spiagge più famose del comune di Marciana e dell’isola. A renderla unica, una distesa di scogli dalle forme sinuose, i “liscioni”, massi di granito che il mare ha levigato nel corso dei secoli e che brillano sotto i raggi del sole per via dei cristalli di ortoclasio. Qui, in dolce compagnia o con gli amici di sempre, si può assistere al lento tuffo del sole nel blu delle onde.
Collegati per assistere live ad alcuni dei tramonti più belli dell'isola:
Prosegue la programmazione online del Lyceum Club Internazionale di Firenze: il palinsesto virtuale "Pillole di Cultura" propone per le prossime settimane nuovi momenti di riflessione con contributi digitali interdisciplinari a cura delle Sezioni Arte, Musica, Letteratura, Scienze e Agricoltura, Rapporti Internazionali, Attività Sociali.
Le pillole propongono invece esecuzioni di singoli brani musicali, approfondimenti, letture, interpretazioni teatrali che è possibile trovare nel sito del Lyceum, nella pagina dedicata alle Pillole del mese di novembre, e nella pagina Facebook ufficiale, canali dove trovare anche altri materiali inediti prodotti fino ad oggi: video, conferenze, interviste, musica.
Palinsesto #PilloleDiCultura di Marzo
Lunedì 1 Sezione Letteratura VII centenario della scomparsa di Dante Alighieri RICCARDO PRATESI, Inferno, canto X Sezione Rapporti Internazionali GIANCARLO CAUTERUCCIO, Fatti di luce per un teatro immateriale Giovedì 4 Sezione Arte LAURA BUCCINO, Introduzione alla mostra “Imperatrici, matrone, liberte. Volti e segreti delle donne romane” (Galleria degli Uffizi, fino al 9 maggio 2021) Lunedì 8 Sezione Musica Luci di festa per le donne nella musica CHIARA FOLETTO, violino e viola; ROSARIA PELLICANÒ, pianoforte - Musiche di C. Wieck Schumann e L. Boulanger Giovedì 11 Sezione Arte MIRELLA BRANCA, La decorazione del cinema Arlecchino. Una felice vicenda della Firenze di ieri e di oggi Lunedì 15 Sezione Attività Sociali VIERI BISTA LUNGANI, Bagliori gustosi dall’Osteria delle tre panche: terza videoricetta (in esclusiva per Socie e Amici in regola con la quota sociale 2021) Martedì 16 Sezione Musica Omaggio a Mario Castelnuovo-Tedesco RAFFAELLO RAVASIO, chitarra e SAMUELE AMIDEI, pianoforte - Musiche di M. Castelnuovo-Tedesco Giovedì 18 Sezione Attività Sociali GINEVRA CHIEFFI, La solidarietà al tempo del COVID Domenica 21 Sezione Letteratura GABRIELE LAVIA, Letture dedicate alla celebrazione della Giornata Nazionale della Memoria e dell’Impegno in ricordo delle vittime innocenti delle mafie Giovedì 25 Sezione Letteratura e Sezione Scienze e Agricoltura Dante dì - VII centenario della scomparsa di Dante Alighieri RICCARDO PRATESI, Dante e la Scienza Lunedì 29 Sezione Arte Ore stellate al Lyceum - Archivio del collezionismo: conversazione con Giancarlo Lo Schiavo
Come nella maggior parte delle grandi città, anche a Firenze si può ormai contare su un’offerta gastronomica ricca e variegata, che comprende non solo i piatti tipici della tradizione fiorentina, ma anche quelli caratteristici delle più disparate tradizioni culinarie. Quali sono alcuni dei piatti che si possono gustare in questa città, quindi? E a che tipo di cucina fanno capo?
Trippa e lampredotto Partendo proprio dalla tradizione culinaria fiorentina, uno dei piatti che più rappresenta la città è senza dubbio la trippa e lampredotto. Si tratta, in entrambi i casi, di stomaco bovino: la trippa, in particolare, si ottiene dai primi tre prestomaci dell’animale, mentre il lampredotto dallo stomaco vero e proprio. Come spiegato in un articolo di Visit Florence, la trippa e lampredotto è un piatto tipico dello street food fiorentino: più che essere gustato al piatto, infatti, è comune che questo tipo di carne venga venduta nei chioschi per strada, come farcitura di un succulento panino. Preparare la trippa o il lampredotto è una vera e propria forma d’arte per i fiorentini, che racchiude al suo interno un mix di tradizione, semplicità ed esperienza in ambito culinario. Cucinare la trippa e il lampredotto, infatti, non è per niente semplice: a parte i tempi di cottura piuttosto lunghi, è necessario conoscere nel dettaglio tutte le caratteristiche della ricetta per ottenere un piatto davvero degno della tradizione. Per quanto riguarda il lampredotto, ad esempio, il modo più classico di servirlo è quello in accompagnamento a un panino imbevuto nel sugo della carne stessa e accompagnato da una salsa verde fatta con prezzemolo, acciughe, aglio, aceto, olio, sale, pepe e mollica di pane.
Dim Sum Allontanandoci dalla cucina fiorentina e passando a quella cantonese, invece, uno dei piatti più tipici è il Dim Sum, da cui prende il nome anche un ristorante di Firenze. Insieme a quella giapponese, quella cinese è probabilmente una delle tradizioni culinarie più diffuse in Italia, tanto che è ormai possibile trovare ristoranti dedicati alla cucina cinese anche nelle città più piccole. La diffusione di piatti tipici cinesi come il Dim Sum è ormai tale da andare ben oltre il settore gastronomico. Questo piatto, infatti, è addirittura protagonista di prodotti ben lontani dal mondo delle cucina: tra questi una delle slot sviluppate da Microgaming e disponibile sulla piattaforma di gioco Betway Casino, Win Sum Dim Sum, in cui i tipici ravioli della cucina cantonese fungono da simboli del gioco, in tutte le loro varianti. I Dim Sum, infatti, come spiegato in un approfondimento di Gastronomia mediterranea, possono essere davvero di tantissimi tipi e, tra i più noti, ci sono sicuramente i Siu Mai e i Fen Guo. I Siu Mai sono ravioli aperti e cotti al vapore, che contengono al loro interno carne di maiale e gamberi, anche se ne esistono versioni diverse. I Fen Guo, invece, sono fatti con amido di grano e tapioca e sono solitamente ripieni di maiale, gamberi, funghi, arachidi e castagne d’acqua.
Pho
Se trovare piatti tipici cinesi è piuttosto semplice in Italia, lo è meno trovare pietanze o interi ristoranti dedicati alla cucina vietnamita. Eppure, solo pochi anni fa, questo tipo di cucina ha fatto il suo esordio in città grazie alla dedizione di tre cuoche vietnamite, che hanno aperto un locale dedicato a questa particolare tradizione culinaria proprio tra il Duomo e Santa Croce. Uno dei piatti più tipici del Vietnam, presente anche nel menù di questo ristorante, è il cosiddetto pho, una zuppa preparata con oltre venti ingredienti. Una delle componenti fondamentali di questo particolare tipo di zuppa è il brodo, solitamente a base di carne di manzo e arricchito anche da tantissime spezie: anice stellato, pepe, cannella, chiodi di garofano e zenzero. Per gli spaghetti, invece, si tende di solito a preferire quelli di riso. Infine, molto importante è anche il modo in cui la zuppa viene guarnita, così da darle ancora più sapore. Di solito, gli ingredienti da utilizzare per questa fase sono il coriandolo, i germogli di soia, il cipollotto, l’erba cipollina e un pizzico di peperoncino.
Lassi Quando si parla di lassi, in realtà, non si fa riferimento a una vera e propria pietanza, bensì a una bevanda tipica dell’India e consumata durante i pasti principali. Immancabile nei ristoranti indiani di Firenze, il lassi si prepara diluendo circa un terzo di litro di yogurt in mezzo litro di acqua, avendo cura di mescolare il tutto con l’aiuto di una frusta o di un frullatore. Come spesso avviene nella cucina indiana, il lassi è poi arricchito con tantissime spezie: vaniglia, cannella, chiodi di garofano, anice stellato, zenzero o qualsiasi altra spezia a seconda dei gusti personali. In alcuni casi, il lassi può anche contenere della frutta frullata. Nonostante sia molto simile a uno yogurt, questa bevanda è servita in India durante il pranzo o la cena: trattandosi di una bevanda molto rinfrescante, infatti, risulta particolarmente utile per far fronte alla calura estiva o per smorzare il sapore dei piatti più piccanti. Ne esiste anche una versione vegana, che si può ottenere sostituendo lo yogurt classico con uno yogurt vegetale.
Bravissima e simpaticissima attrice di teatro, Gaia Nanni,
ha lavorato con Ferzan Ozpetek, Gianfranco Pedullà, Claudio Morganti,
Alessandro Riccio, Maurizio De Giovanni, Antonio Frazzi, Massimo
Sgorbani, Leonardo Pieraccioni e molti altri. Riceve nel 2013 la sua
prima candidatura ai Premi UBU come migliore attrice e nel 2019 riceve
il Premio per il Cinema Renzo Montagnani. Diplomata al Teatro Puccini di
Firenze, si dedica al palcoscenico da oltre quindici anni rendendolo la
sua attività principale.
La tua “nuova" giornata ora che sei a casa... Inizia
senza sveglia, col proposito di mettermi a dieta, che puntualmente
rimando, e col desiderio che tutto finisca il prima possibile, che
puntualmente tengo vivo dentro di me. Mi vesto, mi trucco, pettino
capelli e pensieri e divento la "Mamma Gaia". Ogni giorno impariamo una
lettera dell'alfabeto, raccontiamo storie di personaggi famosi che hanno
fatto la storia del nostro mondo, spesso andando proprio in quella
direzione ostinata e contraria che nessuno si sarebbe aspettato.
Racconto storie: prima lo facevo per lavoro; oggi lo faccio per i miei
figli.
La cosa che ti colpisce di più di questa tua inedita situazione? Questi
"arresti domiciliari" mi obbligano a fare i conti con tutto quello che
conta davvero. Io ero un'attrice sempre in bilico tra teatri, città,
alberghi. Vedevo centinaia di spettatori ogni settimana, scambiare
abbracci e pensieri era il mio nutrimento quotidiano. Trovarmi
improvvisamente a casa ferma e senza valigie sull'uscio è stato uno
shock. Si fa i conti improvvisamente con una domanda infernale: io chi
sono? Se non posso più fare quello che facevo cosa resta di me?
La cosa che ti preoccupa di più di questa tua inedita situazione? Aver perso il mio
lavoro, averlo perso tutto d'un
botto. Non abbiamo avuto neanche il tempo di vedere la platea svuotarsi
pian piano, di far mente locale su cosa stesse
succedendo. Siamo rimasti a casa da un giorno all'altro. Io sono una
attrice di teatro, nel mese di marzo avevo 18 repliche fissate, se ne
sono andate via tutte in poche ore. Contratti annullati, teatri chiusi.
Col mio lavoro ci pago il mutuo, le bollette e la spesa per la mia
famiglia; sembra un'ovvietà ma non lo è quando si parla di lavoratori
dello spettacolo perché ahimè vi è qualcuno che continua a figurarseli
come degli appassionati, siamo dei lavoratori al pari degli operai e
degli artigiani. Abbiamo perso tutto come tutti.
Come la vedi la prospettiva, secondo te quando ne usciremo? Non
ne ho idea, mi piacerebbe pensare che arrivato il caldo si possa
risorgere tutti come le gemme, le zanzare (mortacci loro) e i bikini
impilati in fondo all'armadio. Speriamo.
Un consiglio ai nostri lettori per passare il tempo a casa… (cucinare un piatto, quale?, leggere un libro? quale, ecc…) Fate amicizia con la vostra famiglia e se vi sembrano delle brave persone fateci l'amore!
Ogni giorno alle ore 20, su Facebook, grandi concerti, opere e registrazioni d’archivio in streaming gratuito.
Il nuovo palinsesto vede il debutto di Un ballo in maschera di Giuseppe Verdi diretto da Daniel Oren nel 2007, la celebrata versione “anni Trenta” de La bohème di Giacomo Puccini ideata da Jonathan Miller vista nello stesso anno, e l’Elias di Felix Mendelssohn-Bartholdy trionfalmente diretto da Daniele Gatti nel 2016. Oltre a questi, altri quattro titoli scelti dagli amici del Teatro che per tutta la settimana hanno votato su Facebook. Ecco il calendario completo delle trasmissioni da lunedì 27 aprile a domenica 3 maggio.
Primo titolo della settimana è dunque l’Evgenij Onegin di Pëtr Il’ič Čajkovskij e in particolare la registrazione della trionfale recita del 22 giugno 1980 diretta da Mstislav Rostropovich, protagonista indiscusso del Festival del Maggio di quell’anno, che lo vide dirigere, oltre all’opera in questione, la Quarta e la Sesta sinfonia dello stesso Čajkovskij ed eseguire al violoncello le sei Suites di Bach.
Martedì 28 aprile la prima novità della settimana: Un ballo in maschera di Giuseppe Verdi, titolo che inaugurò la stagione 2007-2008 dopo dodici anni di assenza dai programmi del Maggio e che finì per diventare l’omaggio del Teatro a Luciano Pavarotti, scomparso da poche settimane. Diretto da Daniel Oren, l’allestimento vedeva interpreti di rilievo come Ramón Vargas nel ruolo di Riccardo, Violeta Urmana al suo debutto come Amelia e Roberto Frontali come Renato.
A richiesta del pubblico, mercoledì 29 aprile torna L’italiana in Algeri di Gioachino Rossini nella storica edizione registrata l’11 giugno 1960 al Teatro della Pergola.
Altro titolo di ritorno nella programmazione di #noisiamoilmaggio e altra pietra miliare nella storia del Teatro è La fanciullia del West di Giacomo Puccini diretta da Dimitri Mitropoulus, in programma giovedì 30 aprile.
Venerdì 1° maggio il secondo titolo pucciniano e seconda novità della settimana è La bohème di Giacomo Puccini nello storico allestimento per la regia di Jonathan Miller che nel 2007 il Maggio portò in scena per la quarta volta (la prima nel 1994). La sera del primo maggio poi Stefano Massini è su Rai5 (ore 21.20) per un nuovo racconto sul tema del lavoro. Registrato nei giorni scorsi alla cavea del Maggio musicale fiorentino a Firenze, il progetto si intitola “Sul Lavoro Fondata – persone, mestieri, pensieri” ed è stato realizzato da Fondazione Piccolo Teatro di Milano – Teatro d’Europa, Fondazione Teatro della Toscana – Teatro Nazionale, e Comune di Firenze – Assessorato alla Cultura, in collaborazione con Fondazione Sistema Toscana. Stefano Massini, accompagnato dai musicisti Stefano Corsi (arpa celtica e armonica) ed Enrico Fink (flauto traverso e fisarmonica), con la regia di Tobia Pescia, scompone e ricompone il tema del lavoro affidandosi, come è sua cifra, all’affabulazione.
Ancora Puccini e ancora un grande classico sabato 2 maggio: torna in streaming la Madama Butterfly nella versione vista il 27 gennio 1979 al Teatro Comunale, altro recupero dalla collana “Historical Maggio Live”. Con il soprano Raina Kabaivanska, ben affiancata da Giorgio Merighi e Giorgio Zancanaro nei panni di Pinkerton e Sharpless. Il tutto con la direzione appassionata ed essenziale di Gianandrea Gavazzeni, sul podio dell’Orchestra del Maggio.
Chiusura della settimana domenica 3 maggio affidata alla terza novità in palinsesto. Stavolta un titolo sinfonico: l’Orchestra e il Coro del Maggio Musicale Fiorentino diretti da Daniele Gatti nell’Elias, oratorio op. 70 per soli, coro e orchestra di Felix Mendelssohn-Bartholdy visto al Maggio nell’aprile del 2016.
Sulla pagina Facebook delle Gallerie degli Uffizi, cinque opere, spiegate una al giorno a partire da giovedì 9 aprile fino a Pasquetta, da cinque diversi assistenti museali, in omaggio alla principale festività cristiana.
Si parte giovedì 9 dalla Galleria d’arte moderna in Palazzo Pitti, con l’Ecce Homo di Antonio Ciseri, spiegato da Cristian Spadoni. Venerdì 10 il tour si trasferisce agli Uffizi, dove Paola Burberi parla della Croce sagomata con scene della Passione di Cristo, di un artista duecentesco noto come “Maestro della Croce 432”, esposta nella prima sala della Galleria delle Statue e delle Pitture. Sabato 11 di nuovo Palazzo Pitti, stavolta alla Galleria Palatina, insieme a Maria Spanò, che illustra il Compianto sul Cristo morto di Fra Bartolomeo.La domenica di Pasqua Monica Alderotti parla del celebre Cristo risorto di Rubens (foto), custodito sempre nel Palazzo Imperiale e Reale di Pitti. Il viaggio nella Pasqua d'arte delle Gallerie si chiude infine il lunedì dell'Angelo con la Cena in Emmaus di Pontormo, spiegato da Alberica Barbolani da Montauto.
Sul sito del museo si può visitare anche la mostra virtuale specificamente dedicata alla ricorrenza ed intitolata Il racconto della Pasqua, con una raccolta di 42 immagini in alta definizione di opere sul tema custodite alle Gallerie, che includono, tra gli altri, dipinti di Tiziano, Perugino, Giottino e dello stesso Rubens.
Il direttore Eike Schmidt: “vogliamo diffondere, attraverso l’arte e la bellezza delle nostre collezioni, il significato più profondo della Pasqua”.
In questi giorni di quarantena abbiamo tutti più tempo e allora perchè non cimentarsi in piatti gourmet?
Ecco la ricetta che ci regala Cristian Civale, chef della storica Trattoria da Ginone che gestisce insieme al padre e alla madre.
Di seguito il suo “gustoso” suggerimento!
LA PASTANELLA (ingredienti per 4 persone)
500g di pasta lunga (Tagliolini, linguine, spaghetti a seconda dei gusti) 200g di pomodorini pizzutello 1/2 cetriolo 2 cipolle di tropea 1 spicchio d'aglio QB Vinsanto QB zucchero, sale, pepe nero, olio EVO
PROCEDIMENTO
Crema di cetriolo Frullare col mixer cetriolo sbucciato, sale, pepe nero, un filo di olio EVO fino ad ottenere una crema omogenea, e lasciar riposare in frigo.
Cipolle caramellate al Vinsanto Tagliare le cipolle a rondelle finemente e far caramellare in una padella rovente, aggiungere un cucchiaio di zucchero ed il vinsanto e sfumare fino ad ottenere l'effetto caramellato.
Buttare la pasta e nel frattempo scottare in padella i pomodorini tagliati a metà con un filo d'olio EVO e uno spicchio d'aglio in camicia. Scolare la pasta e far insaporire in padella con i pomodorini a fuoco vivo per un paio di minuti, dopo di che spegnere il fuoco, unire la crema di cetriolo e mantecare qualche secondo e servire nel piatto. Aggiungete le cipolle caramellate sopra la pasta... il piatto è pronto!
BUON APPETITO!
TRATTORIA DA GINONE
Insegna storica di San Frediano. Giuseppe Civale, la moglie Giuseppina e il figlio Cristian propongono cucina casalinga, tradizionale toscana con tocco personale e menu di stagione. Pasta fatta a mano: specialità “Pici alla Ginone” con guanciale saltato, ciliegini e pecorino; “Peposo alla fornacina”, tagliata e fiorentina.
Ogni venerdì pesce fresco: cacciucco alla livornese, frittura mista. Anche proposte veg: rigatoni al pomodoro, risotto ai carciofi, parmigiana e sformatino. Dolci fatti in casa; tiramisù, zuccotto, crostate e torta al cioccolato senza farine. Oltre sessanta vini. Prezzi economici. Specialità al tartufo.
Nuova carta dei vini con 90 vini pregiati e pluripremiati e interessanti proposte di nicchia.
Pranzo: primi 6 euro, secondi 8,5 euro a scelta dal menù del giorno.
Via de’ Serragli, 35r - 055 218758 - chiuso lun a pranzo, dom aperto solo su prenotazioni superiori alle 15 persone - www.ginone.it - trattoriaginone@gmail.com
Fabio Fallai: Campionato fermo e ancora non ci sono certezze
di ripresa. Tra le tante ipotesi in pista (assegnazione scudetto in base
alla classifica attuale, play off a Giugno, ripresa a Maggio e
annullamento) quale quella che ti convince di più al momento?
Alessandro Rialti: Personalmente mi intriga l’ipotesi dei play-off.
In una bella intervista al tuo giornale Galliani, che si
conferma il miglior dirigente sportivo del nostro Paese, avanza una
serie di proposte per uscire dalla crisi del calcio e rifondarlo su
nuove basi, il cosiddetto “Lodo Galliani”. Sei d’accordo con lui?
Su molte cose sì. Mi sembra molto calato nella realtà. Ma la sua
proposta andrebbe collegialmente discussa, a livello internazionale. Una
volta di sarebbe fatto un tavolo: ora facciamo una videoconferenza.
La Fiorentina paga il suo prezzo al Coronavirus: Vlahovic,
Pezzella e Cutrone positivi, per non dimenticare il fisioterapista
Dainelli e il medico sociale Pengue. Come stanno?
Mi risulta che stiano tutti bene, anche il Dott. Pengue che è stato
quello con i sintomi peggiori. I segnali sono positivi per tutti.
Finisce la quarantena e non si segnalano altri casi.
Lotito e De Laurentis spingono per ripartire (DELA convoca
gli allenamenti già per la prossima settimana). Ma l’esperienza di
Atalanta-Valencia a San Siro non gli ha insegnato nulla?
Purtroppo no. Capisco che ci sia tanta voglia di ricominciare, alla luce
di perdite economiche disastrose, ma non è umanamente possibile.
Resistiamo e torniamo a giocare tranquilli a pieno regime: vorrà dire
che quest’estate faremo meno bagni al mare e vedremo più partite.
Commisso negli USA è al momento bloccato, mentre il figlio è a
Firenze, accanto alla squadra. Dopo la vicenda stadio, anche la
pandemia: non è che Rocco si sta pentendo di avere acquistato una
squadra di calcio in Italia?
Siamo noi che cominciamo a sospettare che lui porti male. E’ una
battutaccia: in realtà Rocco sta facendo benissimo da tutti i punti di
vista. Ha superato momenti difficili, ha mostrato disponibilità verso i
tifosi, attenzione verso la squadra: è arrivato da Marte, ma è un
marziano integrato, non solo come dirigente sportivo ma anche come
fiorentino (e la chiusura dei fiorentini verso tutti quelli fuori le
mura è proverbiale). Non ho mai avuto condiscendenza verso i Presidenti
della Fiorentina, ma Rocco riscuote la mia fiducia.
Infuria la polemica sulla partenza dei giocatori che
rientrano nelle loro case, violando la quarantena e autorizzando tempi
di rientro molto lunghi. Cosa ne pensi?
Capisco che tutti vogliano stare con la famiglia, ma in questo momento,
senza parlare male di chi è partito, mi sento di apprezzare molto tutti
quelli che sono rimasti con la squadra.
Diritti televisivi, stipendi dei giocatori, deprezzamento del
valore economico della rosa: sono in ballo miliardi. E,
paradossalmente, le più esposte sono le piccole leghe, che rischiano la
cancellazione: arriveranno aiuti di Stato?
Mi auguro di sì. Ricordo a tutti che, per esempio, la Fiorentina è a
Firenze la terza azienda locale: la passione, anche se voluttuaria,
nasconde valori enormi che devono essere tutelati.
Gli Europei si giocheranno nel 2021, le finali delle Coppe
sono state rinviate a data da destinarsi, quasi tutti gli sport sono
fermi e sono state rinviate anche le Olimpiadi di Tokyo: anche se finirà
l’emergenza sanitaria sarà dura ripartire.
Sarà dura continuare a vivere l’emergenza: quando ripartiremo (e spero
il prima possibile) il desiderio di normalità e l’entusiasmo vinceranno
anche sulle difficoltà economiche. Abbiamo sempre dato il meglio di noi
nei momenti di estrema difficoltà e lo faremo di nuovo.
Gli italiani si riscoprono popolo di sportivi, con migliaia
di runners per strada alle prese con autocertificazioni e sanzioni.
Anche lo sport di massa subirà una evoluzione?
Penso di sì, cambierà tutto. Magari torneremo come prima, ma dovremo riflettere con attenzione.
In questo caos di dichiarazioni, proclami, decisioni prese e
subito cambiate, nel mondo dello sport quale figura ti è parsa
maggiormente affidabile tra il Ministro dello Sport Spadafora, il
Presidente del CONI Malagò, il Presidente della Lega calcio Del Pino e
il Presidente della FIGC Gravina?
Mi sono identificato più nelle scelte politiche che in quelle sportive. E
come per i Presidenti della Fiorentina, anche la mia ostilità nei
confronti dei Presidenti del Consiglio si è tramutata in apprezzamento
per il Premier Conte.
A noi appassionati di calcio agli arresti domiciliari da
ormai 15 giorni, suggerisci un libro per passare il tempo e rievocare
emozioni.
Io sono da sempre un lettore accanito, ma posso suggerirvi Argan –
Storia dell’arte italiana, per gli appassionati di storia dell’arte, e
tre romanzi leggeri ma divertenti. Malvaldi – A bocce ferme, Carofiglio –
Il testimone inconsapevole e Manzini – Ah l’amore l’amore. Buona
lettura.
Vino e territorio è uno dei grandi mantra nella
comunicazione enologica contemporanea. Dopo anni che, come ricordano gli
osservatori più attenti, il mondo del vino ha visto una forte
esplosione dei vini varietali, con grandi volumi e gusti standardizzati,
oggi è il momento di riportare il vino coi piedi per terra, anzi, meglio, il vino con i piedi nella sua terra,
essendo il vino un veicolo straordinario di conoscenza e riscoperta di
territori, storie, identità, vettore speciale di turismo qualificato. Se è vero dunque che connettere con forza vino e paesaggio
è tutt’altro che improprio, in quanto ogni sorso ci fa viaggiare con la
mente e riscoprire un luogo che abbiamo visitato o farci desiderare di
farlo, pochi vini come la Vernaccia di San Gimignano
rispondono così bene a questo identikit. Il legame esclusivo con il
territorio della cittadina toscana dalle belle torri è indiscutibile e
davvero stringente, così come la storicità di questo vino che affonda le
sue radici in tempi molto lontani, come dimostrano vari documenti
storici, opere letterarie e atti ufficiali che lo fanno risalire al
1200, oltre alla celebre citazione di Dante nella Divina Commedia.
Pensate poi che fu la Vernaccia nel 1468 ad allietare il banchetto di
nozze dei Medici-Rucellai, nonchè i pasti di Lorenzo il Magnifico
documentati dalle richieste scritte inviate al Comune di San Gimignano.
Della Vernaccia si ricorda e identifica facilmente il colore
- giallo paglierino tenue, tendente al dorato con l'invecchiamento,
qualità specifica di questo vino che, caso raro tra i bianchi, migliora
proprio con il tempo. La nuova annata – oltre 4 milioni e mezzo di bottiglie prodotte - ne ha confermato il profumo
fine, penetrante, fruttato (agrumi), floreale (ginestra e mimosa),
erbaceo, minerale (sentore di pietra focaia) e il sapore asciutto,
fresco, di buon corpo e persistenza, dal lieve retrogusto amarognolo di
mandorla. Azzeccata è parsa dunque l’impostazione che il Consorzio del Vino Vernaccia presieduto da Irina Strozzi ha dato quest’anno all’annuale degustazione in sala Dante per l’Anteprima 2020, un approfondimento su cosa si intende per “classicità”
nel mondo del vino oggi, portando ad efficace conferma la degustazione
delle annate 2019 e la Riserva 2018, dalla media qualitativa assai
convincente, specie per la 2019. Difficile comunque esprimere un parere
uniforme, perchè siamo in un mosaico di suoli e microclimi molto
complesso ed oggi questo si rivela con sempre maggior chiarezza nei
bicchieri.
Tornando ai “piedi per terra” ottima idea anche quella di proporre alla cena di gala dell’Anteprima 2020 al Relais La Cappuccina i piatti di sorprendente modernità, nonché assolutamente armonici con le tradizioni toscane, dello Chef Maurizio Bardotti, dell’AgriRistorante AL 43,
una delle “chicche” gourmet sbocciate in questo territorio. Superlativo
il cannolo di patate con maionese ai funghi, nocciola e colatura di
alici; suadente la pancia di maialino kaluni con mela al gin, chiccoso
il dessert: mandorla, zafferano, yogurt dolce, cipolla candita. Che al
nostro tavolo si sono “incontrati” con i vini di alcuni dei più
apprezzati produttori locali: Panizzi, Teruzzi, Agricoltori del Geografico, Cesani, Fugnano e Bombereto, Guicciardini Strozzi, Il Colombaio di Santa Chiara.
In questo momento di clausura obbligatoria tra le cose essenziali da fare c’è sicuramente quella di comprare viveri e beni di prima necessità per resistere senza stenti fino a quando tutto potrà tornare alla normalità.
Ecco una lista di siti e negozi dove è possibile farlo comodamente seduti sul divano.
Esselunga
Il servizio più famoso in città, ma anche quello più utilizzato e per questo intasato. Attese lunghe (dai 7 ai 10 giorni) per quelli che non hanno urgenze può essere una soluzione, ma non nell’immediato. Per info e spesa on line clicca qui.
Unicoop
Spesa a domicilio attiva nei negozi di via Cimabue, via Carlo del Prete, Piazza Leopoldo, Le Piagge, e via Forlanini, per maggiori info rivolgersi alla sezione soci.
Conad City
Due negozi hanno attivo il servizio di consegna a domicilio: quello di via Kyoto e quello di via Rocca Tedalda. Oltre a poterla fare online per poi ritirarla già fatta in loco in tutti gli altri.
Un progetto che si occupa di consegna a domicilio di prodotti locali di filiera corta. Ordina online e ricevi la spesa comodamente a casa nel giorno di consegna disponibile. La consegna viene effettuata tutti i MARTEDI’ dalle ore 17:00 alle 19:30 circa seguendo questi orari: Gli orari possono variare per la grande richiesta e la situazione di emergenza.
Mercato delle Cure (consegna a domicilio e/o ritiro in loco)
Leonardo frutta & verdura, chiama 340 1739978 entro le 19 per il giorno dopo.
Pizzicheria delle Cure ordini per consegne a domicilio chiama 335 823838566.
Enoteca I’Vinaio 338 6969765 per consegna a domicilio di vino rosso, bianco e birre.
Gelateria Cavini, consegna a domicilio, chiamare, dalle 9 alle 13, 055 609336.
Pescheria delle Cure, consegna a domicilio 327 1978532, prenotare la mattina per ritirarlo dopo.
Gastronomia Galanti
Da martedì 31 marzo tornano operativi alimentari e gastronomia. Oltre che andare in loco a scegliere i piatti, le specialità e i vini si possono ordinare per averli a domicilio allo 055 490359 oppure tramite le app Glovo e Uber Eats. Da lunedì a sabato dalle 9.30 alle 17.MENU
Eataly Firenze
In questo periodo ancora più spazio a prodotti di piccole aziende del territorio e reinserimento dei prodotti definiti 'indispensabili' con allargamento, anche, dell'Enoteca al piano terra. Ogni mese una promozione diversa. Come stimolo istituita una Fidelity Card, gratuita, chiamata 'TUA Card' che dà diritto al 20% di sconto sulle spese, in negozio, a partire dai 25 euro. Inoltre è attivo anche il servizio di spesa a domicilio.
dal lunedì al sabato dalle 09.30 alle 20 - Panetteria e Banco Freschi aperti la mattina - Servizio delivery food tutti i giorni a cena - più pranzo e cena per il fine settimana
S.forno in San Frediano
Copre la zona che va da Porta San Frediano a Piazza Santa Felicita fino a Piazza della Calza e Piazza Tasso. Pane, schiacciata e latte fresco, biscotti e plum cake, torte e i prodotti in vendita nella bottega. Il servizio, con pagamento online e consegna della spesa a livello strada, è attivo dalle 10 alle 13 e gli ordini dovranno arrivare entro le 12. Si può ordinare anche il pranzo del giorno (via mail info@ilsantobevitore.com, whatsapp al 3914277386 o in bottega 0552398580). La consegna spesa viene effettuata a livello strada e le modalità di pagamento sono limitate al pagamento online.
Forno Coverciano
Consegna a domicilio di latte, pizza, schiacciata, briosce, panini, pasticceria, torte, frutta, verdura, uova del casentino, primi e secondi piatti, formaggi e affettati vari, acqua e alimentari vari, vino sfuso bianco e rosso. Consegne lunedì, mercoledì e venerdì (gradita prenotazione un giorno prima). Chiamare 324 0810521 o su whatsapp 327 0034324.
Le Cirque Catering
Si può usufruire della consegna a casa o in uffici di pranzi e cene (055 4222446).
Tra i negozi più apprezzati in città grazie alla personalità del patron Luca e alla qualità dei suoi prodotti, la macelleria non smette di offrire ogni mattina dal lunedì al sabato, carni di ogni taglio e tipo. Inoltre è attivo anche il servizio a domicilio per ricevere sì le carni ma anche altri generi alimentari per informazioni basta scrivere una mail a ordini@macellerialuca.it.
C.BIO
Il supermercato biologico di Fabio Picchi è aperta e consegna a casa. Per ordini 347 9748579.
La Bottega di Via Maggio
Per ordinare pasta, pane, latte, yogurt, vino, formaggi, salumi e altri generi alimentari tel 388 7545097 e il giorno dopo viene effettuata la consegna a domicilio. Lo trovi anche su Glovo.
Coffee Mantra
Chiama o scrivi (sulla pagina Fb o IG) dalle 10 alle 15 dal lunedi al sabato al 329 0730808 per ordinare una o piu buste dei caffe’ freschi di macinatura! Moka, filtro o espresso. Chiama per informazione e prenotazione 329 0730808.
Green, Go!
Ristorante e bistrò vegetariano e vegano, bottega di sfuso alimentare e biocosmesi solida e sfusa. Effettua consegne a domicilio, per info e ordini chiama 392 1793956 o consultando la pagina Fb qui.
Green,go! è un progetto nato dall'amore per l'ambiente e dalla voglia di promuovere uno stile di vita sano, sostenibile e alla portata di tutti.
Supermercato24
Un sito dove si sceglie il negozio (coop, esselunga, conad, carrefour, lidl) e i prodotti per poi riceverli a casa tramite un incaricato. Ordina qui.
Prinz Beverage & Food
Consegne in tutta la Toscana. Acqua, birra, pasta, pelati, prodotti d'igiene e molto altro dal mondo Food&Beverage. Chiama e ordina a 055 89422 o invia una mail a ordini@prinzsrl.it dalle 8 alle 12 e dalle 14 alle 18. Consegna gratuita per tutti.
Take It Home
Una nuova applicazione per trovare i negozi che consegnano a domicilio. Alimentari, farmacie, panifici e ristoranti li trovi e li contatti direttamente.
L'app per smartphone può essere utilizzata anche per la spesa online.
Bianchi di Santo Spirito
Per gli abitanti di San Frediano i Bianchi hanno messo in piedi un servizio di consegne a domicilio di spesa e farmaci con consegna al piano. Per ordini e info chiamare Fabrizio 346 9441712 o Paolo 335 7508929.
Macelleria Manetti Massimo del Mercato Centrale di San Lorenzo
Consegna a domicilio carni, salumi e ricette pronte da cuocere: dagli arrotololati agli arrosti, ripieni e molto altro. Servizio gratuito ed effettuato tramite mezzi refrigerati.
Per ordini 055 214045 o WhatsApp 380 9081799
La Toraia
Gli allevatori di Carne Chianina di Enrico Lagorio sono a disposizione per la consegna (gratuita) a domicilio. Per ordini e info 333 7997556.
Gelateria Baroncini
Consegna latte, gelato e formaggi fino a Bagno a Ripoli per ordini chiama 055 489185.
In Pinzimonio
Sito web che propone cassette di frutta e verdura di diverse dimensione e le consegna a domicilio per la tua spesa visita il sito.
ILIOPESCA
Consegna a domicilio a Firenze, Empoli e Prato di pesce fresco e congelato, affumicati, vini, generi vari. Telefonare al punto vendita della propria città:
Firenze - 055 7321434 (via Foggini) e 055 0462335 (Piazza Alberti) non
garantite consegne dentro ZTL
Empoli - 0571 1605147
Prato - 0574 583274
Chiamare entro le 11, spesa minima di 40 euro, spesa di trasporto 5 euro, consegna gratuita per spese sopra i 70 euro e per gli over 60. Per richiedere la lista prodotti mandare una mail a
Il locale di Riccardo Tarantoli dall’anima TexMex è presente su Glovo e Deliveroo e consegna i suoi mitici Burger, alette di pollo, pulled pork, pollo fritto e ancora pancake e tutto il necessario per imbastire un bel brunch a casa propria oltre ad altre ricette a stelle e strisce.
Via de’ Benci, 33-35/r - 055 2480909
Arà
La bottega alimentare siciliana di via Carducci è aperta tutti i giorni tranne il martedì dalle 8 alle 18 per acquisti di pane, pizza, arancini, vino e altre prelibatezze dalla Trinacria.
La trattoria-gastronomia dei fratelli Andrea e Paolo Gori propone ricette diverse ogni giorno e ve le consegna a domicilio (quartiere5) o da asporto. Attivo anche il servizio a domicilio per il Pranzo della Domenica. Apertoda lunedì 18 maggio.
Chiamare 055 317206. Seguite la pagina fb per scoprire i piatti del giorno.
Ristorante Pizzeria La Piazzetta
In via di Ripoli è attivo sia il servizi a domicilio che quello da asporto. Pizze, calzoni focacce e covaccini. La consegna a domicilio costa 2 euro, ma su ogni pizza è ridotto il prezzo di 1 euro. Inoltre con la tessera fidelity ogni 10 pizze una Margherita è in omaggio.
Via di Ripoli 167 - 055 6800253
Ristorante Aroma
La cucina di pesce di Marco Romei ha attivato il servizio da asporto. Dalle 12 alle 14 per pranzo e dalle 19 alle 21.30 a cena. Inoltre vengono effettuate consegne a domicilio concordate anticipatamente nel Comune di Firenze con spesa minima 25 euro, costo della consegna a pranzo 2 euro, cena 3 euro, gratuita dai 50 euro in su.
Menù single
1 antipasto caldo a scelta da 10 euro +
1 primo piatto di pasta fresca da 12 euro + 1 secondo piatto da 12 euro + 1 dessert da 6 euro Tot 38,00 prezzo scontato 35,00 + 4panini omaggio
Si può aggiungere una bottiglia di vino Conte Luigi de Puppi , a scelta tra chardonnay, sauvgnon, pinot grigio per un prezzo di 12 anziché 15 euro.
Menù di coppia
1 antipasto crudo a scelta da 15 euro +
1 antipasto caldo a scelta da 10 euro + 2 porzioni di salsa a scelta da 8 euro + 2 secondi a scelta 1 da 12,00 + 1 da14,00/16,00 2 dessert da 6,00 Tot 80 prezzo scontato 75 euro + un cestino di panini e schiacciatine (8pz) omaggio Si può aggiungere una bottiglia di vino Conte Luigi de Puppi, a scelta tra chardonnay, sauvgnon, pinot grigio per un prezzo di 12 anziché 15 euro.
via Ghibellina 67r - 055 2260038
KOME
Il famoso locale sushi di Aldo Cursano ha attivato il servizio #komeacasa che permette agli utenti di ordinare a casa una selezione di piatti tra nighiri, sashimi, temaki, fritti e altri.
Viste le tante richieste per alcune zone sono attivate le consegne in date diverse annunciate di settimana in settimana sulla pagina Fb.
Per prenotare basta scrivere l’ordine su WhatsApp al 348 2655657 almeno entro le 15 del giorno stesso.
Nel Comune di Firenze resta attivo tutte le sere il servizio a domicilio nel comune di Firenze sia con consegna diretta, a seconda della disponibilità, sia con le piattaforme Deliveroo e Just Eat. Le consegne sono effettuate con guanti e mascherine. Pagamento possibile anche con paypal Ordine minimo di 40 euro.
via de Benci 41r - 055 2008009
Tamerò Il laboratorio di pasta fresca in piazza Santo Spirito apre al delivery con un menù ridotto tra primi, secondi e dolci e il menu pizza al completo. Ordinazioni attive dal martedì al sabato, dalle 18.30 alle 22 tramite la piattaforma Deliveroo.
Nugolo
Il ristorante a km 0 diretto da Nerina Martinelli, da giovedì 16 aprile, attiva le consegne a domicilio di tre menu speciali realizzati ad hoc. Consegna attiva dalle 19 alle 22. Per ordinare chiama 346 4733471.
Menu di Carne
Prosciutto d’anatra, pan brioche, Tagliatella di pasta fresca al ragù di germano reale
Animelle, asparagi e crescione
Menu di Pesce
Terrina di polpo, rucola e dressing alla mostarda
Insalata riso venere piselli e cannolicchi
Trancio pesce spada, salsa matelote e insalata dell’orto
Menu Vegetariano
Tofu di mandorla, pomplemo e insalata amara
Lasagna vegeteriana
Gratin di patate e scalogno brasoto, insalata dell’orto
via della Mattonaia 27r - 346 4733471
Pensiero Ruspante
La risto-rosticceria in via della Mattonaia consegna a domicilio la specialità della casa: pollo intero cotto nel girarrosto. Ordine minimo 18 euro (porzione per 3/4 persone). Consegna dalle 13 in poi, in tutta l'area metropolitana fiorentina. Scopri di più sulla Pagina Fb.
Via della Mattonaia, 29/r, 055 020 9396 o WA 320 4339418
Larrosticini
La cucina abruzzese a casa tua. Il ristorante di via Maggio propone oltre ai mitici arrosticini tanti piatti tra primi e secondi e te li porta direttamente a casa. Per conoscere piatti e prezzi basta scrivere su WhatsApp a 392 7159643, oppure visitare la Pagina Fb.
Il Santo Bevitore Anche il ristorante in via Santo Spirito apre al servizio a domicilio. Da sabato 18 a casa tua gli ingredienti semilavorati da assemblare all’ultimo momento per realizzare i piatti del Santo in 5/10 minuti. Consegna ogni giorno escluso il lunedì, dalle 17.30 alle 19. Per ordinare basta scrivere una email a info@ilsantobevitore.com entro le 15 del giorno stesso con un indirizzo di consegna e un recapito telefonico. Pagamento in contanti o con carta di credito.
Pasticceria Cosi Non solo dolci in pasticceria. La famosa pasticceria di Piazza Gavinana si apre al mercato dell'alimentari di qualità che si uniscono così alla pasticceria secca, mignon e di dolci. Da lunedì 27 aprile consegne a domicilio (da lun a dom dalle 7 alle 14 nei quartieri 2, 3 e 4). L'ordine deve essere effettuato il giorno precedente alla data di consegna al numero WhatsApp 339 7537167. Piazza Gavinana 8r - www.cosifirenze.it - Pagina fb
PER SCOPRIRE ANCHE TUTTI I NEGOZI DI VICINATO APERTI CON SERVIZIO DI RITIRO IN LOCO e/o CONSEGNA A DOMICILIO CONSULTARE LA MAPPA ONLINE SUL SITO DEL COMUNE DI FIRENZE
Fattoria di Poggiopiano consegna vino e olio a domicilio in tutta la Toscana. Info e ordini info@poggiopiano.it oppure qui
Enoteca S. Ambrogio Caffè
Il bar enoteca di Alessandro Soltani che solitamente riempie la piazza di Sant’Ambrogio dopo un mese di chiusura riapre i battenti tutti i giorni dalle 9 alle 14. Si può scegliere tra un’ampia gamma di bottiglie e portarsele a casa. Il motto è “Non ci resta che bere”. Attivo il servizio di consegna a domicilio. Per info enotecamercatocentrale@gmail.com o WhatsApp 339 5469147. Pagina Fb.
Vineggiando di Maria Passaro
Enoteca con scelta di vini di piccoli produttori, in particolare biologici e biodinamici. In questo periodo, aperto dal mercoledì al sabato dalle 9,30 alle 13. Consegna a domicilio gratuita in tutta la città, per spese superiori ai 40 euro. Chiama 055 4684264 durante gli orari di apertura o 338 4138459 per scegliere con la titolare i vostri vini, o ancora scrivete a vineggiando2012@gmail.com.
A Prato, consegna a domicilio da lunedì a domenica il pranzo e la cena. Consulta il menu su www.decanteristorante.it o chiama 0574 475476. Aperto da lunedì 18 maggio.
L’Osteria di Casa Chianti
Il ristorante di cucina tradizionale toscana nei pressi di Certaldo offre consegne a domicilio di cibo, olio, aceto balsamico, vino e distillati di diverso tipo. Clicca qui per la lista completa. Per ordinare 348 8119940 o info@osteriadicasachianti.it
Macelleria Falorni
La macelleria più famosa di Greve in Chianti consegna a domicilio nei comuni di Firenze, Fiesole, Impruneta, Bagno a Ripoli e Greve in Chianti. Basta scrivere a ordini.privati@falorni.it o al numero Whatsapp e sms 334 9973485 o telefonare allo 055 854363. Per ordini a partire da 40 euro, consegna gratuita e pagamento sia in contanti che con bancomat o carta di credito. Consulta il sito per il menu.
Pasticceria MANNORI Prato
Lista dolci a domicilio:
Torta Setteveli (4/6 persone 23 euro, 8 persone 39 euro, monoporzione 4.50 euro)
Torta Abbraccio di Venere (4/6 persone 22 euro, 8 persone 35 euro, monoporzione 4.50 euro)
Torta Fiordarancio 6/8 persone 27 euro
Chiama 334 9259246 concorda orario e giorno di consegna, gli ordini vengono presi il giorno prima del giorno di consegna. Dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 14, con consegne ed orario da concordare ESCLUSIVAMENTE nei giorni di GIOVEDI, VENERDÌ E SABATO (consegna garantita nell'arco della mattinata). Pagamento in contanti. Consegne nella zona di Prato senza aggiunta di alcun costo, rispettando rigorosamente tutte le norme igienico sanitarie previste.
Macelleria Falaschi San Miniato
Consegne a domicilio di carne fresca, salumi e gastronomia. Consegne garantite grazie all'utilizzo di furgoni frigo. Per ordini chiama 0571 43190, shop on line su www.sergiofalaschi.it, mail a info@sergiofalaschi.it, o inviando un messaggio su Facebook e Instagram.
Unicoop Toscana
Per verificare in quale supermercato coop è attiva la spesa a domicilio consultare il sito.
Alex Cibi e Vini (Versilia)
Consegne attive venerdì, sabato e domenica nelle zone: Pietrasanta e Marina, Forte dei Marmi, Querceta, Seravezza, Lido di Camaiore, Camaiore e Viareggio.
Gli ordini con consegna nelle zone di Pietrasanta e Marina, Forte dei Marmi, Querceta e Seravezza seguire queste istruzioni (clicca qui).
Gli ordini con consegna nelle zone di Lido di Camaiore, Camaiore e Viareggio, devono essere effettuati dalle 9.00 alle 15.00 (minimo d’ordine 15 euro) al cellulare 3487430062 (anche tramite WhatsApp) o al 0584 746070 o alla e-mail prenotazioni@ristorantealex.eu, indicando i cibi e i vini selezionati specificando i vostri riferimenti, indirizzo di consegna e cellulare. Scegli Cibi e Vini: Clicca qui per il Menù di "ALEX a Casa Tua" . Rimane a disposizione la nostra carta dei vini, con una promozione speciale del 40% di sconto dal prezzo indicatoClicca qui per la carta dei VINI. Il pagamento, viene effettuato anticipatamente tramite PayPal o carta di credito, dopo la ricezione della mail di conferma dell'ordine.
L'EDICOLA A CASA TUA Alcuni edicolanti consegnano i tuoi giornali preferiti ogni giorno, direttamente a casa. Vai su primaedicola.it/edicoleaperte consulta l'elenco delle edicole che offrono il servizio. Contatta quella più vicina a te e concorda le modalità di consegna dei tuoi giornali.
Per altre segnalazioni scrivere a niccolo.tozzi@firenzespettacolo.it
Come ripensare l’attività di un’associazione culturale al tempo del Covid- 19 e dell’emergenza sanitaria nazionale? Come raccontare l’arte, quando dobbiamo restare nelle nostre case? Questa la sfida raccolta da Città Nascosta Firenzecon “Medaglioni”, tre lezioni in cui grandi capolavori della storia dell’arte vengono analizzati alla luce dell’attuale situazione mondiale. Gli incontri sono condotti da Elena Capretti, storica dell’arte.
Sabato 2 maggio il primo appuntamento La fuga dal morbo: le Storie della Passione di Jacopo Pontormo alla Certosa del Galluzzo. Venerdì 8 maggio La distanza sociale: il Ritratto di Eleonora di Toledo di Bronzino. Venerdì 22 maggio ultima lezione è L’abbraccio: la Madonna col Bambino e angeli di Piero di Cosimo.
Tutti gli incontri si svolgono alle 16.30 online sulla piattaforma http://zoom.us. La partecipazione è libera e gratuita. Per informazioni scrivere a: info@cittanascosta.it
Borgo San Jacopo Affascinante ristorante gourmet, 1 stella Michelin, affacciato direttamente sull’Arno con una straordinaria vista su Ponte Vecchio. Luogo spettacolare e magico, nel quale gli ospiti possono intraprendere un innovativo viaggio gastronomico attraverso la tradizione italiana, godendo anche di una ricca cantina dalle oltre 900 etichette. Lo chef Claudio Mengoni firma una cucina vera e sincera dove i suoi ingredienti trovano creatività e rigore, senza compromessi, per piatti indimenticabili! Aperto da giovedì 3. Borgo San Jacopo, 62/R - tel 055 281661, WhatsApp 342 1234710 - aperto tutti i giorni dalle 19 alle 22 - bsj@lungarnocollection.com - www.borgosanjacopo.com
Belmond Villa San Michele Lussuoso hotel in un ex monastero del XV secolo sulla sommità Fiesolana, fra i più affascinanti in Europa. L’imponente Loggia del XV sec ospita il ristorante principale dell’albergo, in una posizione magnifica con vista su Firenze. Executive Chef è il giovane Alessandro Cozzolino, di Caserta, la cui cucina ha come epicentro la toscanità, interpretata e decodificata secondo un concetto di attualità del piatto, senza però lesinare. In stagione La Loggia è il luogo ideale per un pranzo informale o una cena sotto le stelle (in caso di maltempo nelle sale storiche all’interno). Specialità toscane sono accompagnate da una ricca selezione di vini. Ecco inoltre alcune novità della Season 2021: CHEF’S TABLE, un tavolo esclusivo in un’area appartata della cucina, dove è stato scoperto un antico forno durante i recenti lavori. Si è accolti dallo chef con un aperitivo e proverete un menù speciale di cinque portate pensato solo per voi, fino a 4 persone. SPARKLING PICNICS: ogni giorno dalle 18 alle 20 si può scegliere una zona del giardino e godere della vista mozzafiato mentre si gusta l’aperitivo a base di bollicine in tre diverse formule: Classic con cestino di specialità locali e flute di bollicine, 25 euro; Pétillant con cestino di specialità locali e flute di Veuve Cliquot, 35 euro a persona; Pic Chic: con cestino firmato Veuve Clicquot con Caviale e specialità locali e un flute di champagne. Ampio giardino per pranzi, aperitivi e cene open air, anche nel garden bordo piscina con vista mozzafiato. PIZZERIA VILLA SAN MICHELE (da gio a dom): sotto la pergola dei giardini due menù speciali: Bischero con antipasto e degustazione di pizza 53 euro; La Ciccia Toscana con antipasto, bistecca fiorentina e contorno 75 euro. LEZIONI DI CUCINA: A Lezione di Pizza: con il pizzaiolo della struttura si impara a fare la vera pizza napoletana per poi assaggiarla con una birra rinfrescante 66 euro a persona; Due Cuori e un Mattarello: impara i segreti per realizzare ravioli, pappardelle e altri formati 88 euro. Piccoli e grandi chef in cucina: lezione da fare in tandem con i propri figli dove si impara a fare gnocchi al pomodoro, polpette e biscotti al cioccolato, 99 euro. Via Doccia, 4 - Fiesole - 055 5678200 - www.belmond.com
Caffe’ dell’Oro Elegante bistrò che vanta una posizione davvero privilegiata, con vista in prima linea su Ponte Vecchio, da godere anche sul dehor esterno sul Lungarno pedonalizzato. Il menu offre una doppia anima per accontentare gli amanti della tradizione, così come i gusti più internazionali. Spettacolare il nuovo spazio esterno, sul Lungarno degli Acciaiuoli appena ripavimentato e pedonalizzato, per aperitivi e cene con uno scenario davvero mozzafiato. Lungarno degli Acciaiuoli, 2P – 055 2726 8912 – WA 342 1234 710 - tutti i giorni dalle 12 alle 23 - da ven a dom servizio Bar dalle 7 alle 24 - oro@lungarnocollection.com – www.caffedelloro.com
Chalet Fontana Open Air Cambia il coprifuoco e l’offerta di Chalet Fontana si amplia. Tutti i giorni (tranne il lunedì) dalle ore 10 alle 23 questo magico angolo nascosto tra i colli fiorentini accoglie i clienti per una colazione, un pranzo, una cena, un aperitivo in compagnia. I piatti pensati dallo Chef seguono il ritmo delle stagioni con proposte sempre diverse ma genuine e a km zero grazie alle materie prime dall’orto bioattivo e da produttori locali, una scelta per sostenere le aziende del territorio e offrire ai clienti la possibilità di passare piacevolmente e in sicurezza del tempo all’aria aperta nel pieno rispetto delle attuali normative. Con l’arrivo della bella stagione attiva la grande griglia realizzata da un artigiano locale. Inoltre, tra le 17 e le 19 l'apprezzatissimo format delle tapas, gustosi stuzzichini per accompagnare l'ora dell'aperitivo affacciati sull’ettaro di verde che ogni giorno si arricchisce di nuovi colori e nuovi profumi. Viale Galileo, 7 - 055 2280841 – colazione, pranzo e cena - parcheggio interno - www.chalet-fontana.it
Flora&Fauno | Ville sull’Arno Nel boutique hotel 5 stelle sulle rive dell'Arno, diretto da Riccardo Balconi, il ristorante Flora&Fauno, affacciato sull’incantevole piscina a sfioro, propone una cucina che rilegge la tradizione toscana con ricchezza di ingredienti e riusciti amalgama che interpretano con slancio la tradizione, regalando freschezza nella presentazione e misura nel rapporto qualità-prezzo. Autore uno chef d’esperienza, Marco Offidani. Valida carta dei vini suggeriti dal restaurant manager Francesco Coppola. Lungarno Colombo, 3/5 - 055 670971, ristorazione@hotelvillesullarno.com - aperto tutti i giorni -www.hotelvillesullarno.com
Four Seasons Hotel L'incantevole giardino della Gherardesca ospita anche a giugno la ristorazione stellata di Vito Mollica (che da luglio lascerà l’incarico) e segna il ritorno della pizzeria gourmet di Romualdo Rizzuti. Il rinomato Atrium Bar si sposta in giardino, tra cocktail d’autore ed esecuzioni di grandi classici impeccabili. Un super hot spot per l’estate in città. Borgo Pinti, 99 - info e prenotazioni: 055 26261 – pranzo e cena - www.fourseasons.com/florence - www.ilpalagioristorante.it
Ristorante Frescobaldi Firenze Ristorante della storica famiglia e casa vinicola fiorentina, di fronte a Palazzo Vecchio. Una cucina gourmet di sostanza intonata ai vini con piatti di tradizione toscana: ricette della famiglia rivisitate, materie prime e valorizzazione dei prodotti stagionali e del territorio. Pasta e pane fatti in casa. Vini della Casa e selezione italiana. 130 coperti, privè al piano superiore, zona bar e dehor. Un menù ad hoc è dedicato alla tradizione toscana. Piazza della Signoria, 31 – 055 284724 - reservations@frescobaldifirenze.it -www.frescobaldifirenze.it
Irene Bistrò | Hotel Savoy Architettura storica, eleganza e accoglienza italiana a cinque stelle in questo locale ispirato dal grande chef Fulvio Pierangelini con l’head Chef Giovanni Cosmai. Un luogo chic & smart per gustare il meglio della cucina toscana con i vini più pregiati. Piazza Repubblica 7 - 055 2735891 - concierge.savoy@roccofortehotels.com
Gunè: ecco la nuova Barlady! Eleonora Romolini, 27 anni da Figline Valdarno, che ha lavorato al fianco di Luca Picchi al Caffè Gilli, da oggi inizia un nuovo percorso che vede l’abbinamento delle sue creazioni alla cucina di chef Mirko Margheri all’interno di questo ristorante di nuova generazione in San Frediano, che come pochi sa coniugare cucina, ambiente e accoglienza. L’esperienza del proprietario Nicola Langone coniugata con lo chef Margheri ispira un menù di felice incontro tra Lucania, terra di origine di Langone, e la Toscana: ricette antiche realizzate con tecniche moderne. Lo chef è ugualmente abile con prodotti di terra e di mare. Via del Drago d'Oro, 1r – Firenze – 055 4939902 - gunesanfrediano.it - prezzi medi - Nel nostro E-STORE offerta speciale
Se.Sto on Arno | The Westin Excelsior Al sesto piano dell’hotel vista mozzafiato e cucina italiana innovativa, con materie prime eccellenti concertate con estro e armonia dallo chef Marco Migliorati. Circondato di vetrate spaziali, il locale è anche bar per l'aperitivo e perfetto per una pausa relax. Sul retro una terrazza speciale vetrata per eventi. RISTORANTE SE·STO ON ARNO - Aperto tutti i giorni. Dalle 12 alle 22, menù à la carte con sfiziosi Snack e piatti signature curati dall'Executive Chef Marco Migliorati. BAR SE·STO ON ARNO - Aperto tutti i giorni dalle 12 alle 22. Dalle 18 alle 21, aperitivo gourmet con cocktail a scelta e finger food con ingredienti ricercati, 30 euro. Piazza Ognissanti, 3 – 055 27152783 – pranzo e cena - www.sestoonarno.com - Orari e formule variabili in base alle vigenti disposizioni governative. Per info aggiornate sestooarno.com.
ALTRI RISTORANTI & TRATTORIE
Ba'ghetto In Sant’Ambrogio di fronte alla Sinagoga ebraica il ristorante kosher diretto da Mike Hagen. Menù ampio con molte citazioni dalla tradizione romanesca, ebraica e mediorentale e spunti toscani. Da provare i falafel, carciofo alla romana, pastrami, guancia alla semplice e sua maestà l’agnello qui in diverse versioni. Via Carlo Farini 5/R - 055 2302567, WA 338 3496428 – aperto a pranzo e a cena
Osteria Belguardo In una suggestiva piazzetta dei lungarni più eleganti, in Oltrarno, di fronte a Palazzo Corsini, si apre l’invidiabile terrazza esterna di uno dei locali più belli di Firenze. Ambienti disegnati con stile per donare un tono contemporaneo all’atmosfera tipica delle classiche osterie, legno e ottone e un tocco cosmopolita. Cucina a vista per un menù di tradizione con slanci moderni. Specialità carni alla griglia, vini in primo piano. Piazza degli Scarlatti 1r - 055 2654541 - aperto a cena da mar a ven, sab e dom pranzo e cena – ampia terrazza dehors - firenze@osteriabelguardo.it - www.osteriabelguardo.it
Da Burde Storica trattoria animata dalla cucina di Paolo Gori e dal fratello sommelier-giornalista Andrea Gori. Oltre cento anni di storia per un mestiere esemplare, piatti da gustare e vini da abbinare. Si può anche fare la spesa, stare a chiacchiera al bar, degustare vini, ammirare una significativa galleria d’arte di artisti fiorentini. Via Pistoiese, 6/r - 055 317206 - aperto da lun a sab a pranzo, ven anche a cena - www.burde.it
Da Ginone Insegna storica di San Frediano appena rinnovata. Giuseppe Civale, la moglie Giuseppina e il figlio Cristian propongono cucina casalinga tradizionale toscana con tocco personale e menu di stagione. Specialità “Pici alla Ginone” con guanciale saltato, ciliegini e pecorino; “Peposo alla fornacina”, tagliata e fiorentina. Anche proposte veg: rigatoni al pomodoro, risotto ai carciofi, parmigiana e sformatino. Dolci fatti in casa; tiramisù, zuccotto, crostate e torta al cioccolato senza farine. Oltre sessanta vini. Prezzi economici. Via de’ Serragli, 35r - 055 218758 – pranzo e cena dal mar al sab - www.ginone.it - trattoriaginone@gmail.com
Hostaria Da Fulvio Trattoria d’artista in Santo Spirito animata da Fulvio Franchini. Cucina semplice ma non banale, atmosfera hipster che si sposa perfettamente con la San Frediano che … resiste! Qualche piatto: Tortellacci di patate al ragù o gnocchi crema di zucca e cozze. Tra i secondi Braciola di manzo fritta, bocconcini di pollo al limone. Specialità della casa 1kg di cozze alla marinara o al vino bianco o alla créme con patatine fritte. Prezzi medi. Via Sant’Agostino 10r - 055 0135039 - aperto tutti i giorni pranzo e cena - Fb hostariadafulvio
EL INCA Ristorante peruviano in zona Gavinana, colorato, accogliente e festoso. I coniugi Pablo (chef) e Monica (manager) hanno portato la cucina del Perù nella culla del Rinascimento. Anche aperitivo da mar a dom dalle 17.30 alle 19.30 con i Piqueos, gustosi stuzzichini della tradizione peruviana con freschi cocktail a base di Pisco! Via Lapo da Castiglionchio, 14/16 - 393 132 6951 - aperto pranzo e cena - www.elincaristorante.com
Beppa Fioraia Cocktail, pizza, taglieri speciali e cucina toscana in San Niccolò. Una veranda di legno e un giardino curato e colorato per questo piacevole meeting point per pranzo, aperitivo o cena. In tavola taglieri con salumi, olio e prodotti doc, coccoli crudo e stracchino, crostino burro, acciughe del Cantabrico e salsa verde o stracciatella tartufata. Pasta fatta in casa, battuta, bistecca, costata, panzanella, baccalà. Prezzi onesti: 10/12 euro antipasti e primi, 12/16 secondi. Dessert 5. Cocktail 8/9. Via dell’Erta Canina 6/r - 055 2347681 - sempre aperto a pranzo e a cena - www.beppafioraia.it - consigliata la prenotazione
Fattoria di Maiano Tra Firenze e Fiesole l’affascinante azienda agricola di 300 ettari a indirizzo biologico della famiglia del Conte Francesco Miari Fulcis. Tra le varie attività il Ristorante Lo Spaccio, per pranzi e cene in terrazza con vista mozzafiato. Di richiamo la visita al parco al laghetto e alla “fattoria” degli animali. Ogni weekend pranzo e aperitivo in formato picnic. Ospiti speciali 6 artigiani con le loro creazioni ogni fine settimana. Via Benedetto da Maiano, 11 - 055 59432 - fattoriadimaiano.com – ingresso libero - ingresso al solo parco botanico 7 euro
Piatti e Fagotti San Domenico, Fiesole - Bottega alimentare e-punto di riferimento per chi ama la buona cucina e l’art de vivre. Sotto la regia di Tommaso Giovannini 25-30 coperti e un terrazzino all’ombra degli ulivi. Il menù si legge sulla lavagna e cambia ogni giorno. In vendita salse e ragù propri. Ottimo rapporto prezzo-qualità. Via delle Fontanelle 3/9/11 - 055/5276764 – orario 12-15 lun-sab, cena mar-sab 19,30-22 - bottega aperta 9-16,30 (chiuso dom)
Osteria Santo Spirito Indirizzo storico dell'Oltrarno, in piazza Santo Spirito. Rigatoni al pomodoro con ricotta salata, gnocchi gratinati ai quattro formaggi, e gli altri best seller profumano la tavola. Piazza Santo Spirito 16r - 055 238 2383 – tutti i giorni pranzo e cena
La Terrazza del Principe Secret restaurant tra Porta Romana e Bobolino.Romanticismo, tranquillità e un impareggiabile scenario.La bellissima terrazza, con i suoi tavoli in pietra lavica, ombreggiata da alberi secolari, fronteggia mura medievali e i nobili palazzi di Boboli regalando una vista incantevole. Conduce le danze Nicola Reina, chef e pastron, con la moglie Sabina, lui siciliano, lei nordica. Anche la cucina, semplice e familiare, propone piatti diversi che mixano aromi isolani con pietanze più classiche. L’occhio e la gola vanno subito alle citazioni del sud con le penne al pistacchio di Bronte, i maccheroni di melanzane con ricotta salata, le penne alle sarde. Video recensione. Viale Machiavelli, 10 - 055 224104 – fax 055 2335375 - ampio parcheggio (accesso da Via del Bobolino) - www.laterrazzadelprincipe.com
Vini e Vecchi Sapori Favolosa trattoria, giustamente amata da clienti di tutto il mondo. Il patron è Mario, che ha visto e conosciuto la vita di Firenze fin dal tempo della storica bottega del padre Angiolino. La moglie Rosanna (in cucina) e il giovane figlio Tommy (in sala) propongono, in un’atmosfera unica e familiare, la grande cucina casalinga toscana di tradizione. Via dei Magazzini, 3/r - 055 293045 (chiuso dom)
PIZZA & non solo....
Bianca Zero Zero La Pinsa Romana è la specialità di questo gruppo di locali a Firenze creati dal noto gallerista Filippo Pananti: una pizza a forma rettangolare, friabile e leggera nell’impasto, idratazione di acqua dell’85% ipocalorica, croccante nei bordi e morbida all’interno ad alta digeribilità grazie a una lunga lievitazione, min 48h max 120h. Pinse classiche e speciali, con due proposte giornaliere per un totale di 10/12 scelte. Buona selezione di birra e vino. Viale Aleardi 22r – 055 6141400 P.zza della Passera - 055 283085 P.zza dei Ciompi - 055 2466740
Eataly A pochi passi dal Duomo oltre ad una spesa di qualità si gustano pizze d’autore grazie ad un nuovo impasto. Con le app di delivery si ordinano piatti da asporto, o da ritiro. Promozioni su tantissimi prodotti. Attivo il sistema di consegna di spesa e vino tramite corrieri. Via Martelli 22r - negozio tutti i giorni dalle 09.30 alle 22.30, ristorante tutti i giorni pranzo e cena - Servizio delivery food tutti i giorni a cena - più pranzo e cena per il fine settimana - www.eataly.net/it_it/negozi/firenze/ - Nel nostro store pranzi e cene 2x1 o in pizzeria
LARGO 9 Pizza gourmet, cotta anche al vapore, e cocktail scenografici e d’autore nel nuovo locale in Largo Annigoni. Gabriele Dani (Tre Spicchi dal Gambero Rosso) maestro lievitista toscano tra farine, impasti e tecniche di cottura doc, rielabora ricette per proporre pizze che stupiscono, con l’obiettivo di esaltare gli ingredienti e la presentazione. Da provare quella al vapore, tanto leggera quanto gustosa. Veronica Costantino, giovane barlady scoperta durante l’ultima Florence Cocktail Week, propone una curiosa e sperimentale mixology dal risultato sorprendente. Largo Annigoni 9 – 055 245829 – aperto pranzo e cena - www.largo9.com
E… state da Obica’! Nell’elegante corte di Palazzo Tornabuoni nuovi piatti pensati ad hoc per la stagione calda e in linea con il ciclo della terra. Per un pranzo leggero selezione di Insalate estive: bresaola di tonno con misticanza, olive, pomodori datterini, pesche, senape al miele, o la freschissima burrata e fragole con rucola, fagiolini, pinoli, basilico fresco.Per un momento di relax con amici o famiglia gli small plates: mozzarella scapece e il supplì al telefono. Tra le pizze: tonno rosso e papaccelle presidio slow food, o con salmone affumicato delle isole Orcadi. Per una cena intima, l’antipasto perfetto è la nuovissima tartare di pomodoro biologico o, sempre in tema di veg, la melanzana rossa di rotonda dop, specialità della Basilicata perfetta da abbinare alla mozzarella di bufala campana dop. Poi due classici: trofie al pesto, tagliolini al tartufo nero estivo o i tortelloni freschi di mozzarella e limone, con melanzane, pomodori datterini, scaglie di parmigiano reggiano di vacca bianca modenese 30 mesi. Un luogo perfetto, per un aperitivo, un pranzo di lavoro o una cena importante. Via de' Tornabuoni, 16 - 055 2773526 - tornabuoni@obica.com - www.obica.com
Fabbrica In Pedavena Prato Dal fascino vintage della birreria un locale a tutto campo, accogliente, luminoso, con grandi vetrate e un piacevole dehors. selezione di birre artigianali, dalla classica Pedavena alla birra Dolomite. In tavola pizza alla pala, croccante e gustosa in vari condimenti, taglieri e specialità, dolci e piccoli sfizi. Musica dal vivo e intrattenimento. Via Galcianese 23c, Prato – 0574 966269 – www.fabbricainpedavenaprato.it – tavoli all’aperto
Tre Follie con… Romualdo! Romualdo Rizzuti, il primo pizzaiolo di Firenze ad aver ottenuto i tre spicchi del Gambero Rosso, insignito come “Maestro dell’Impasto”, vanta oggi questo intrigante locale d’atmosfera con giardino interno in San Niccolò. Accanto ai suoi acclamati “best” - San Daniele, Napoli, Margherita e pizza fritta. Non mancano pizze col tartufo come l'intramontabile Gamberi, Lardo e Tartufo o Prosciutto Arrosto e Tartufo, inoltre mozzarelle in carrozza, supplì, coccoli con crudo e stracchino, insalata di stagione e dolci. Il tutto accompagnato da una buona scelta di bollicine, vini, birre. In estate le sue specialità anche nel giardino del Four Seasons e negli spazi open air della Toraia sul Lungarno del Tempio. Via di San Niccolò, 39r - 055 4931923 – da mar a ven cena, sab e dom pranzo e cena - pag FB lefolliediromualdo
Sophia Loren Gigantesca, lussuosa, imprevista. È la mega Pizzeria Sophia Loren in Via Brunelleschi, un intero blocco con ben 13 sporti sotto i portici verso il Duomo, subito dopo Hard Rock Cafe. Spiccano il matrimonio con il nome della celebre attrice napoletana, icona della bellezza italiana, la consulenza con un pizzaiolo di fama, Francesco Marcucci, e con lo chef stellato Gennaro Esposito. Oltre a pizze gourmet anche piatti della tradizione. Via Brunelleschi 11 – 055 4934400 – sempre aperto – sophialorenrestaurant.com
Il Vecchio e il Mare Tra i locali più frequentati della città, all'interno di un’ampia corte si gustano le pizze gourmet di Mario Cipriano e Pasquale Naccari. Dalla cucina gustosi piatti di mare. Sempre in via Gioberti, di fronte, Il Padellino 2.0, altro locale della coppia Naccari-Cipriano, con ricette street e finger food, la pizza in padellino e la novità la Pizza a Tela, dall’impasto fine, come andava una volta, per accontentare tutti! Anche consegne a domicilio. Il Vecchio e il Mare - via Gioberti 61N - 055 669575 Il Padellino 2.0 - via Gioberti 40 angolo via Fra Paolo Sarpi - 055 7094842
BISTROT SFIZIOSI & EASY FOOD
Arà - pane fornelli e cose aruci Caffetteria, bistrot, bottega in Sant’Ambrogio: colazione tipica siciliana, con brioche con il tuppo e granita, un arancino al volo o un aperitivo seduto, vini naturali e birre artigianali. Pranzo in stile street food: arancini, sfincione, (piatto tipico, pizza dall’impasto alto e soffice) in tre tipologie: alla norma, con melanzane fritte, pomodoro e ricotta salata, bagherse con acciughe tuma cipolla e ricotta fresca, e palermitano, pomodoro e caciocavallo. Più le ragusane di melanzane, sarde a beccafico e altro. Pane fresco ogni giorno con diverse tipologie di farine e croissant artigianali. Per la cena, Carmelo Pannocchietti (cuoco e patron) propone un menù alla carta più elaborato con piatti di pesce. Cantina con 250 vini siciliani naturali. Via Giosuè Carducci 55r - Firenze - 055 3895893 - aperti 7 giorni su 7 08-23
Boulevard by Parc Bistro’ Al Parco delle Cascine, Alessandro Soltani, noto imprenditore enogastronomico, conduce questo bistrò in simbiosi con gli spazi di Fabbrica Europa a due passi dalla Facoltà di Agraria. Aperto dalla mattina per colazione fino alle 2 di notte si può pranzare o fare aperitivo con una bella grigliata o una fritturina nello spazio esterno. Etichette importanti, cocktail e bevande per tutti i gusti. Ogni dom brunch spagnolo. Piazzale delle Cascine, 7 - 055 330787 - aperto tutti i giorni dalle 9 alle 02
Hard Rock Cafe Firenze In Piazza della Repubblica, il locale (aperto il 14 giugno 2011) conserva l'anima e le caratteristiche architettoniche uniche dello storico Cinema Gambrinus dove ha sede, mantenendo l'atmosfera rock'n'roll di Hard Rock. Famoso in tutto il mondo per il merchandising, il menu’ con piatti di ispirazione Americana tra i quali i Legendary Burgers, ai quali si affianca una ricca proposta di drink e cocktail. Via de’ Brunelleschi 1 - Piazza della Repubblica - 055 277841 - info e prenotazioni florence.sales@hardrock.com - www.hardrockcafe.com/location/florence
L’Enoteca del Pesce | I Mal’avvezzi Gastronomia e ristorantino di pesce a Tavarnuzze: menù di giornata con pesce fresco: antipasti, crudité, fritti, primi e secondi. Ampia selezione di vini. Anche per asporto grazie alla nuova gastronomia di mare. via della Repubblica 13, Tavarnuzze - aperto tutte le sere dalle 18, chiuso lun - 055 2374262, WA 338 3333517 - www.imalavvezzi.com - Cena 2x1 nel nostro store
ToscaNino alla Colonica Per gli amanti della buona tavola e dello shopping ecco il posto ideale. A pochi km da Reggello, all’interno dell’outlet di lusso The Mall, l’headquarters del format vincente e tutto toscano di Simone Arnetoli e Laura Tosetti, ToscaNino. Qui tutto porta la firma della Toscana, dall’arredamento, passando per ceramiche e coltelli, per arrivare alla cucina e alla carta dei vini. Due locali, un bistrot caffetteria e un ristorante con bottega ed enoteca. Ricette della tradizione riviste in chiave contemporanea, pane fatto in casa, pizza alla pala, ampia selezione di vino e tanta passione. Novità l’apertura serale dal giovedì al sabato con aperitivo, cocktail bar, griglia a carbone e pizza alla pala, oltre al ricco menu del ristorante con antipasti, primi e secondi espressi. La domenica a pranzo protagonista il girarrosto! Da lun a mer aperto a pranzo. Il tutto nella Colonica in un’ampissima area esterna. The Mall a Leccio, Reggello - ampio parcheggio – 055 4934964 - prenotazioni.themallfirenze@toscanino.com
SHOPPING GOURMET
La Bottega Di Via Maggio Nella via degli antiquari oltre a primi e secondi della tradizione povera toscana e gettonatissime schiacciate ripiene con primizie del Bel Paese, formaggi rari, prosciutto, pane con farine di grano antico, pizza, vino, latticini vari e altre specialità. Per una spesa gourmet a km0. via Maggio 1r - 388 7545097 - tutti i giorni dalle 10 alle 20 - www.labottegadiviamaggio.it
Dolce Emporio La bottega del buon cibo e del buon vino in San Frediano diretta da Fabio Barbaglini è ricca di specialità e primizie. Dal foie gras allo champagne tanti prodotti rari da non perdere. Borgo San Frediano 128r - 338 2596812 - aperto tutti i giorni dalle 10 alle 21 - dolcemporio.shop
Gastronomia Galanti Diretta da Andrea Galanti, miglior sommelier d’Italia AIS 2015, questa storica gastronomia e pregiata enoteca con oltre 1000 etichette diverse, ampliata e rinnovata, regala una visione speciale del mondo vino con etichette regionali meno conosciute e champagne "meno inflazionati". Spesso degustazioni, eventi. Classico mix di tradizione e nuove ricette, la Gastronomia offre un’ampia scelta di piatti da consumare nel locale, nello spazio esterno sotto i Portici, o da portare a casa. Ogni sera l’Aperidivino. Eccellente scelta di vini, oltre 20 etichette al calice, e gustosi piatti espressi realizzati ad hoc da Angela Galanti. Piazza della Libertà, 31r - 055 490359 - orario: lun-sab 8.30-21.30 (chiuso dom) - www.gastronomiagalanti.com
Vineria Moderna Riccardo Chiarini/Promowine conduce questa nuova enoteca con vini ricercati tra produttori di nicchia che curano personalmente le vigne, i cosiddetti artigiani del vino. Focus su produzioni biologiche e biodinamiche tra microaziende e altre più strutturate. Vini toscani e da altre regioni. A breve un sito web per ordinazioni online e mirate degustazioni a tema. Via Arnolfo 13/A - 055 286203 - info@vineriamoderna.it - www.vineriamoderna.it
Il giardino di Villa Bardini ha riaperto ai visitatori dopo due mesi e mezzo di chiusura dovuta alle restrizioni della pandemia. Il complesso, recuperato nel 2006 da parte di Fondazione CR Firenze che lo gestisce tramite la sua Fondazione Strumentale, Fondazione Parchi Monumentali Bardini e Peyron, consente l’accesso ai visitatori nel rispetto di tutte le normative di sicurezza anti-Covid19.
È ancora possibile visitare la celebre pergola del glicine che ha raggiunto la massima fioritura la scorsa settimana (visibile anche attraverso la webcam). Il pergolato su cui si propaga il glicine è lungo 70 metri e largo 4,5, un vero e proprio tunnel colorato che rappresenta una rivisitazione moderna delle antiche cerchiate del Giardino di Boboli realizzate con i lecci. Le varietà di glicine, provenienti dalla collezione di un vivaista pistoiese sono Wisteria Floribonda nelle varietà Black Dragon, Royal Purple giapponese dal fiore doppio di colore porpora e viola scuro e Showa Beni con fiore rosa; Wisteria Prolific, la più comune, con fiori grandi di colore viola.
Ingresso da Costa San Giorgio 055/26.38.599 e/o Via de Bardi 1/r 055 2346988 - dal lunedì al venerdì, dalle ore 10 alle 18, e nel fine settimana su prenotazione, sabato, domenica e festivi l’ingresso è assicurato a condizione che sia stato prenotato on line o 055 294883 con almeno un giorno di anticipo; è sospeso l’ingresso gratuito nella prima domenica del mese
Vino e arte per lasciarsi trasportare dalla bellezza oltre i problemi della pandemia. Nella cornice della cantina Poggio del Moro, adagiata sulle colline toscane di Chianciano Terme in provincia di Siena, l’artista internazionale Lora Delooksart mette in mostra le proprie opere tra scultura, natura e vino.
Da sabato 1 Maggio, all’interno del programma annuale dell’Associazione “Donne del Vino” che ha come tema principale “Donne, Vino e Ambiente”, una serie di opere pensate per essere indossate come gioielli. Obiettivo raccontare in maniera affascinante con il giusto rispetto e trasporto le fatiche della campagna ma anche le gioie che essa sa donare.
I wine lovers non solo si fanno trasportare dalle meraviglie di Bacco, ma anche godere di una mostra unica quanto affascinante. In occasione di questo connubio particolare Lora ha dato vita ad oggetti scultorei che traggono ispirazione dal mondo del vino, per dare voce attraverso l’arte al duro lavoro che si cela dietro una bottiglia di vino.
Le emozioni che le sculture regalano al pubblico sono accompagnate dal fascino di Bacco, attraverso l’assaggio dei vini di Poggio del Moro, per una degustazione tra bello e buono. Di particolare importanza e connessione con l’ambiente dell'azienda vinicola Poggio del Moro è il terreno del vigneto, che Lora ha inaspettatamente usato all’interno della sua massa per creare sculture.
Da sabato 1 Maggio fino al 31 dicembre 2021.
L’azienda
Poggio del Moro si trova nel cuore della Toscana, a Chianciano Terme in provincia di Siena dove la titolare Tania, originaria di Mosca, dieci anni fa ha realizzato il suo sogno, quello di dare vita ad una splendida realtà agricola che ama l'ambiente e punta all'eccellenza qualitativa dei suoiprodotti.
L'azienda, che si estende su 50 ettari tra bosco, viti, ulivi e seminativi, è costituita da un corpo centrale dove si trovano la sala di affinamento, quella di invecchiamento, la vinsantaia ed una suggestiva sala degustazioni per eventi privati e per eventi aperti al pubblico.
A Poggio del Moro, in conversione biologica, si trovano 14 ettari vitati in cui sono allevate uve sangiovese, merlot, syrah, cabernet sauvignon, pinot nero, trebbiano procanico, grechetto e malvasia toscana, un lago artificiale, un piccolo orto i cui frutti sono i gustosi protagonisti di conserve, salse di pomodoro e marmellate, un allevamento di api da cui nasce un miele goloso e nutriente, e 3000 piante di ulivi che, grazie al frantoio interno, con cui le olive vengono frante appena raccolte, regalano un olio extravergine di oliva di altissima qualità.
via Cavine e Valli 79, Chianciano Terme (Si) - Per info sulla mostra: +39 0587 31557 - dal lunedì a venerdì, fine settimana solo su prenotazione - www.poggiodelmoro.it
God Save The Wine, il festival itinerante del vino diretto dal “sommelier informatico” Andrea Gori, torna giugno con due eventi, a Firenze e a Roma. A FIRENZE, nello stupendo parco-giardino di Villa Viviani. Appuntamento clou per festeggiare l'ESTATE del VINO con un wine dinner che racconta, con stile informale e diretto a winelovers e appassionati, la nuova stagione.
Giovedì 10 giugno 2021 ore 19.31 Wine Dinner Ingresso 35 euro tutto compreso - Acquista in prevendita QUI Per informazioni info@firenzespettacolo.it o 055 212911 - indossare la mascherina, seguendo le regole in essere per i ristoranti
Vini in degustazione con le prelibatezze della cucina di Villa Viviani (lista in progress...)
IL DRAGO E LA FORNACE Ribollito Igt Governo all’uso toscano Oro igt rosso toscana Sangiorgio e il drago Igt Toscana Chardonnay
PODERE CANAPACCIA MONTALCINO
AGRICOLA SAN FELICE IL GRIGIO Chianti Classico Riserva Docg 2018 CAMPOGIOVANNI Brunello di Montalcino Docg 2016 BELL’AJA Bolgheri Superiore Doc 2018
VINERIA MODERNA - Selezione Vini Audaci Monterosola- Primo Passo 2018 Tenuta Il Plino - Albana di Romagna 2017 Falzari - Selengaia 2017 Falzari - Tinnari 2019 Ornina- Orgris 2019 e 2020 Querce Bettina - Rosso di Montalcino 2018 Antica Cascina Conti di Roero - Metodo Classico
"La Cucina di Burde in vaso" con Savini Tartufi
Enoteca online WINELIVERY Champagne Boulard Bauquaire Brut Tradition Rhonea, Rosè di Provenza "La Pierre du Diable" Martin Luneau, Muscadet de Sèvre et Maine, Muscadet Tradition
MENÙ
Aperitivo con. Succhi di frutta, Prosecco di Valdobbiadene, Mandorle salate e saltini caldi Antipasto: Duchesse farcite, Canapè ripieni, Piccoli patè caldi, Bignè al formaggio Caramelle al sesamo, Verdurine fritte Raviolini di ricotta e pera su crema di Buccia di Rospo Pici su ragù di osso buco Filetto di vitella al Vin santo e cantucci di prato Verdure grigliate Zuccotto Fiorentino
Il nostro evento in sicurezza! svolgeremo la serata seguendo alcune regole specifiche: - ingresso su prenotazione e tavoli prenotabili - partecipanti nel numero consentito dalla capienza autorizzata del locale ospitante - abbinamento e presentazione dei vini in degustazione a cura di Andrea Gori - Servizio fotografico e video interviste durante la serata. - Valgono in generale tutte le regole in essere nei ristoranti: si indossa la mascherina e si toglie per la degustazione del vino e del cibo - Alle ore 22.30 circa l’evento si conclude.
VILLA VIVIANI - Via Gabriele D'Annunzio, 230, - 055 697347
Amato per l’atmosfera raffinata e di grande eleganza. Al primo piano, risalente al XV secolo, La Sala del Parlamento una gemma degna dell’epoca che ha reso grande la città e che al tempo di Firenze Capitale fu buvette del Parlamento: lo ricordano i tondi affrescati. Ogni mattina accoglie ospiti e visitatori per una preziosa esperienza di colazione in “un museo”.
Per Pasqua è disponibile una carta speciale attiva per la cena di sabato 30, il pranzo e la cena di domenica 31 e la cena di lunedì 1 aprile.
Menù: Baccalà mantecato all’olio nuovo con cialde croccanti e piselli in fiore; Ravioli di ortica alla fonduta di parmigiano e riduzione di aceto balsamico; Timballino di vitella con carciofi e violetti e funghi champignon su scoletellato dell’orto e brunoise di verdure; Spumone al mascarpone e gianduia su colomba morbida ai mirtilli accompagnato con un flute di Moscato d’Asti.
Menù completo in forma di degustazione 70 euro a persona, ma è anche possibile scegliere solo alcuni piatti al loro singolo costo.
Piazza San Firenze 29 - 055 288621 - bookinghotelbernini@duetorrihotels.com - www.duetorrihotels.com
ACQUA AL 2 QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Storico locale soldout da oltre 40 anni, sempre sulla cresta dell’onda. Sapori veri, prodotti di buona qualità, formule azzeccate come il mitico ’"Assaggio di primi", esteso anche a secondi, insalate e dolci. A pranzo anche “I Piccolini”, porzioni ridotte a piccoli prezzi (6 euro i primi, 11 i secondi, 5 le insalate). Tavolini all’aperto. Via della Vigna Vecchia, 40/r - 055 284170 - per i clienti rimborsata la prima ora di parcheggio al garage il Bargello (Via Ghibellina, 170/172r) - www.acquaal2.it - Acqua al 2 è anche a Washington DC.
ARÀ QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. La bottega alimentare siciliana resta aperta per l’asporto in entrambe le sedi di via degli Alfani 127r e via Carducci 55r per acquisti di pane, pizza, arancini, gelati e granite e ancora vino e altre prelibatezze dalla Trinacria. info 379 1558167 - www.araesicilia.it (chiuso mar)
BA'GHETTO QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Il ristorante kosher diretto da Mike Hagen consegna a domicilio ricette della tradizione giudaico-romanesca con spunti anche toscani. Per ordinare e consultare il menu clicca qui. Via Carlo Farini 5/R - 055 2302567 per ordini Whatsapp 338 3496428
LA BOTTEGA DI PARIGI QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. In zona Careggi, il ristorante rustico/elegante, con sala vetrata, diretto da Mihaela Ursu. Piatti eccellenti con sapori autentici e carta dei vini entusiasmante. Propone anche un menù di cicchetti e piatti da asporto. Antipasti, primi e secondi a scelta tra mare, terra e vegetariani e ampia scelta di vini. Via del Terzollina, 3r - 055 3897347 - aperti a pranzo e a cena su prenotazione - www.labottegadiparigi.com
LA BOTTEGA DI VIA MAGGIO QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Aperto per asporto con primi e secondi della tradizione povera toscana: panino al Lampredotto, guancia, ribollita, pappa al pomodoro, peposo, porchetta e porchetta alla cacciatora, pasta fresca con ragù toscani, anche acquistabili, oltre che le gettonatissime schiacciate ripiene con primizie del Bel Paese. via Maggio 1r - 388 7545097 - tutti i giorni dalle 10 alle 20 - www.labottegadiviamaggio.it
DA BURDE QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. I fratelli Paolo e Andrea Gori consegnano a domicilio e aprono all’asporto. Tra piatti fissi come il Peposo o il lampredotto e quelli giornalieri come al venerdì il baccalà o le mitiche polpettine di lesso del martedì. Per delivery prenotazioni via mail a info@daburde.it o 055 317206 entro le 16 con consegna al pomeriggio. via Pistoiese 154 - Pagina Fb - 055 317206 o via mail info@daburde.it o anche online!
LA CASALINGA QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Trattoria storica nel cuore di Santo Spirito, un'istituzione tra i ristoranti popolari. Qui si gusta la tradizione toscana tra classici everegreen e piatti del giorno. Prezzi modici. via de' Michelozzi 9r - 055 218624
CENTOCANTI QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Un menu tra mare e terra, proposte del giorno di cucina italiana tra tradizione e innovazione . Capitolo pizza: l’impasto lievita 54 ore di cui 48 a temperatura controllata. Viene eseguita una seconda lavorazione e lasciato a riposo per ulteriori 6 ore a temperatura ambiente. Tre impasti: classico, integrale, ai semi che accompagnano le proposte classiche, speciali, le focacce ed i calzoni. via Gioberti 32a - 055 664176
CHALET FONTANA QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Storica location sul viale dei Colli che da alcuni anni vive una nuova giovinezza, cucina ispirata dalle stagioni e dai prodotti a km 0. Viale Galilei, 7 - 055 2280841 - parcheggio interno - www.chalet-fontana.it
FIRENZE NOVA QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Ristorante pizzeria gestita dai fratelli Di Giacomo, Michele, Carolina e Valentina, dal 1990. Oltre ad offrire una vera pizza DOC, da sempre condita con mozzarella di bufala, propongono un buon rapporto qualità-prezzo nel pesce. via Benedetto Dei, 122 - 055 411937 - pizzeriafirenzenova.it
FOUR SEASONS HOTEL FLORENCE Dal ristorante Il Palagio, 1 stella Michelin, guidato da Vito Mollica, ogni weekend si può ricevere a casa o ritirare una ricca selezione di portate che compongono l’ormai iconico Brunch della domenica. Info e prenotazioni +39 055 2626450 / ilpalagio@fourseasons.com Borgo Pinti, 99 - info e prenotazioni: 055 26261 - www.fourseasons.com/florence
Ristorante FRESCOBALDI QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO SABATO E DOMENICA. Ristorante della storica famiglia e casa vinicola fiorentina, di fronte a Palazzo Vecchio. Una cucina gourmet di sostanza intonata ai vini con piatti di tradizione toscana: ricette della famiglia rivisitate, materie prime e valorizzazione dei prodotti stagionali e del territorio. 130 coperti, privè al piano superiore, zona bar e dehor. Un menù ad hoc è dedicato alla tradizione toscana. Piazza della Signoria, 31 – 055 284724 - reservations@frescobaldifirenze.it -www.frescobaldifirenze.it
DOLCE EMPORIO QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO SABATO E DOMENICA. La bottega del buon cibo e del buon vino in San Frediano diretta da Fabio Barbaglini resta aperta con le sue specialità e primizie. Dal foie gras allo champagne tanti prodotti rari da non perdere. Borgo San Frediano 128r - 338 2596812 - aperto tutti i giorni dalle 10 alle 21 - info@dolcemporio.shop - www.dolcemporio.shop
EATALY QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Attivo il servizio di consegna a domicilio tramite la piattaforma Deliveroo. Il menu Pizza&Cucina propone 15 varianti di pizza, hamburger, sfizi salati e scelte dolci. via Martelli 22r - dal lunedì al sabato dalle 09.30 alle 20 (Panetteria e Banco Freschi aperti la mattina) - Servizio delivery food tutti i giorni a cena - più pranzo e cena per il fine settimana - https://www.eataly.net/it_it/negozi/firenze/
ELEMENT QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Ristorante cinese, specializzato nella cucina Cantonese, il Dim Sum, che comprende una vasta gamma di piatti leggeri da servire insieme al tè cinese. via Pratese 100 - 055 0354699 - www.elementfirenze.it
EL INCA QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO La vera cucina peruviana trova casa a Gavinana. Questo ristorantino animato da Pablo e Monica porta il colore e i sapori del Sudamerica nella città del rinascimento. Un menu con influenze mediterranee e asiatiche a prevalenza marina. Da provare le Ceviche e il Quinoto ai Porcini e Champignon. Via Lapo da Castiglionchio, 14/16 - 393 132 6951
ENOTECA BRUNI QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO I fratelli Bruni al momento riaprono la loro piccola ed elegante enoteca in Borgo Ognissanti, fino alle 18. Dalla cucina taglieri di salumi pregiati e selezione di formaggi rari. Per un pranzo light o una merenda da veri winelovers ecco in abbinamento una lista di 25 etichette al calice a rotazione o una bottiglia tra gli oltre 3500 vini naturali della cantina. Borgo Ognissanti 25r - 055 388 0177 - www.enotecabruni.it
FATTORIA DI MAIANO QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO sabato e domenica. Il ristorante della fattoria rimane aperto per la vendita dei propri prodotti bio: insalata, radicchio, uova, olio nuovo evo, in diversi formati e prezzi. Dal lunedì al venerdì dalle 9.30 alle 18.30 Via Benedetto da Maiano 11, Fiesole – 055 599600 WA 348 3817854 – www.fattoriadimaiano.com
FIASCHETTERIA DI PESCE La nuova sede di Piazza Nobili ha avuto giusto il tempo di aprire per poi vedersi chiudere causa 'zona rossa'. Marco Agresti & family non demordono e tengono alzata la saracinesca con cucina da asporto e a domicilio dal giovedì alla domenica. Menu sulla Pagina Fb. Piazza Nobili 14 - 339 3847758 - aperti a pranzo e a cena
Gastronomia GALANTI QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Aperti alimentari e gastronomia. Oltre che scegliere in loco i piatti, le specialità e i vini si possono ordinare a domicilio allo 055 490359 o tramite app Glovo e Uber Eats. Da lunedì a sabato dalle 9.30 alle 17. Piazza della Libertà 31r - www.gastronomiagalanti.com
GASTONE QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Servizio a domicilio o da asporto attivo venerdì e sabato. A pochi passi dall’arco di San Pierino, vicino a Piazza Santa Croce, al Teatro Verdi, in pochi anni, il ristorante enoteca Gastone si è ritagliato un posto nel panorama gastronomico fiorentino con la sua atmosfera calda e rilassata. Cucina prevalentemente di pesce. via Palmieri 26r - 055 2638763 - www.gastonefirenze.it
DA GINONE QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. La storica trattoria di San Frediano apre con cucina da asporto e a domicilio solo su prenotazione. Per info e menù 055 218758 oppure su WhatsApp 347 6605278 vi verrà inviato il pdf del menù. Pranzo e cena, ordinazioni pranzo entro le 11, cena entro le 17.30. NUOVO MENU  via dei Serragli 35r - Pagina Fb
GUNÈ QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO da GIOVEDì a DOMENICA Cucina, ambiente e accoglienza. In San Frediano queste tre caratteristiche hanno trovato casa. Complice l’esperienza del proprietario Nicola Langone che con lo chef Mirko Margheri conduce Gunè. Il menù è una sintesi tra la Lucania, terra di origine di Langone, e la Toscana, con ricette antiche realizzate con tecniche moderne. Via del Drago d'Oro, 1r – 055 4939902 - aperto sab e dom dalle 12 alle 17 - gunesanfrediano.it - tavoli all’aperto - prezzi medi
HARD ROCK CAFE QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Da Hard Rock Cafe Firenze si torna indietro nel tempo dei sapori con il nuovo The Original Hard Rock Cafe Menu.Disponibile solo per un periodo limitato celebra i sapori leggendari di Hard Rock con grandi classici come The Original Haystack Salad, HRC Country Burger, Grilled Cheese, Road House Rib Sandwich, The Ringo, Banana Split e altro ancora. Via de’ Brunelleschi 1 - Piazza della Repubblica - 055 277841 - ristorante tutti i giorni dalle 11 alle 18 (take away e delivery 11-22), coffe bar tutti i giorni dalle 8.30 alle 18, rock shop tutti i giorni dalle 10 alle 22 info e prenotazioni: florence.sales@hardrock.com - www.hardrockcafe.com/location/florence
HARRY'S BAR QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Storica location su Lungarno Vespucci celebre per i suoi piatti iconici in stile americano e per la sua eleganza immacolata nel tempo. Lungarno Vespucci 22r - 055 2396700
HOSTARIA DA FULVIO QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Trattoria d’artista in Santo Spirito animata da Fulvio Franchini. Cucina semplice ma non banale, atmosfera hipster che si sposa perfettamente con la San Frediano che … resiste! Via Sant’Agostino 10r - 055 0135039 - Fb hostariadafulvio
LUNGARNO 23 QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO nel fine settimana Gli hamburger gourmet di Lungarno Torrigiani direttamente a casa tua con consegna a domicilio. Da poco attivo il nuovo sito dove si ampliano i servizi di Take Away (asporto) e Delivery con i mitici hamburger ordinabili, da giovedì a domenica, direttamente dal sito https://acasa.lungarno23.it/. Lungarno Torrigiani 23 - Info e prenotazioni 055 2345957 o www.lungarno23.it
I MAL’AVVEZZI diventa GASTRONOMIA DI MARE QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Nuova impostazione per il ristorante di pesce a Tavarnuzze che apre da sabato 9 gennaio per la cucina da asporto con una selezione di piatti dal proprio menù. Cruditè, fritti, primi e secondi e dolci, il tutto abbinabile a vini scelti dall’ampia selezione in enoteca. Prenotazioni 055 2374262 o WhatsApp 338 3333517. Via della Repubblica 13, Tavarnuzze - Pagina Fb
LA MÉNAGÈRE QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Un concept-restaurant affascinante, arioso, informale. Si può scegliere la zona bar-bistrò per un light menù e ottimi cocktail (pranzo o aperitivo), molto glam. Al ristorante menù dello chef Nicholas Duonnolo: portate originali, forte innovazione, decisa bontà. Via de'Ginori, 8r - 055 0750600 - info@lamenagere.it
OBICÀ QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO Un luogo perfetto, elegante, spazioso per gustare i migliori prodotti del territorio italiano partendo dalle mozzarelle. Qui si soddisfano i palati più esigenti, grazie a una notevole esperienza e ad un personale preparato e professionale. Via de' Tornabuoni, 16 - 055 2773526 - tornabuoni@obica.com - www.obica.com - consigliata la prenotazione per gestire al meglio i flussi, rispettando la capienza consentita.
IL LABORATORIO FOOD DELIVERY All’Antella in collaborazione con Ciabatti Ricevimenti, catering con oltre 20 anni di esperienza, un laboratorio per le consegne a domicilio sia a pranzo, tutti i giorni ordinando entro le 19 del giorno prima, che a cena, ordinando entro le 13 del giorno stessoPer il menu consultare la Pagina Fb. Per info e ordini 055 621595 o WhatsApp 335 1364141. via dell’Antella 76 - illaboratoriofood@gmail.com
KOME Il famoso locale sushi ha attivato il servizio #komeacasa per ordinare selezione di piatti tra nighiri, sashimi, temaki, fritti e altri. A pranzo aperto per asporto. Per prenotare scrivere su WhatsApp 329 2088417. via de Benci 41r - 055 2008009 – www.komefirenze.it Il locale "gemello" OH SUSHI, al Centro commerciale Coop a Sesto Fiorentino, è aperto per asporto ogni giorno fino alle 18 (ven e sab fino ore 21) - 055 4484418 e QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO.
OSTERIA BELGUARDO QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO.
Su Lungarno Guicciardini, tra i più eleganti dell'Oltrarno, ambienti disegnati con stile per dare un tocco contemporaneo all'atmosfera tipica delle classiche osterie. Cucina a vista con menù di tradizione tra slanci moderni. Vini Marchesi Mazzei in primo piano.
Piazza degli Scarlatti 1r - 055 2654541 - www.osteriabelguardo.it
OSTERIA SANTO SPIRITO QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO.
Inoltre cucina da asporto tutti i giorni a pranzo, e a cena il venerdì e il sabato, per uno degli indirizzi storici dell'Oltrarno in piazza Santo Spirito. Rigatoni al pomodoro con ricotta salata, gnocchi gratinati ai quattro formaggi, e gli altri best seller continuano a profumare la tavola. Per ordinazioni WhatsApp 348/346 7804.
 Piazza Santo Spirito 16r - 055 238 2383 - pranzo e cena
Il PAIOLO In centro cucina di piatti autentici della tradizione toscana. Tra le specialità la bistecca alla fiorentina, la ribollita, pappardelle al cinghiale, ossobuco di vitella. Dolci fatti in casa. QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO.
Via del Corso 42r - 055 215019 - www.ristoranteilpaiolo.it
PARC BISTRO' Nel cuore delle Cascine, Alessandro Soltani noto imprenditore enogastronomico, ha dato vita a questo bistrò dall'anima spagnola che fa da spalla agli spazi di Fabbrica Europa a due passi dalla storica Facoltà di Agraria. Consegna a domicilio, dalle 12 alle 15, de Il Pranzo Spagnolo. QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO SABATO E DOMENICA CON BRUNCH SPAGNOLO. Piazzale delle Cascine, 7 - 055 330787 - www.parcbistro.eu
PENSIERO RUSPANTE
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO.
La risto-rosticceria in via della Mattonaia resta aperta per l’asporto e la consegna a domicilio con pollo al girarrosto, pastrami, alette di pollo, ribs di maiale, pollo fritto e altre specialità.
Scopri di più sulla Pagina Fb.
Via della Mattonaia, 29/r, 055 020 9396 o 342 7733172
PIATTIEFAGOTTI
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO
Laddove un tempo c’era una bottega alimentare, un locale-punto di riferimento per chi ama la buona cucina e l’art de vivre. Sotto la regia di Tommaso Giovannini 25-30 coperti e un terrazzino all’ombra degli ulivi. Il menù si legge sulla lavagna e cambia ogni giorno: pollo al mattone, baccalà e pesce azzurro, primi al ragù bianco, tortelli di patate, paccheri baccalà e carciofi o con porcini e seppie… Anche bottega con proprie salse e ragù, da acquistare. Prezzi modici, ottimo rapporto prezzo-qualità.
Via delle Fontanelle 3/9/11 – San Domenico, Fiesole - 055/5276764 – orario 12-15 lun-sab, cena mar-sab 19,30-22,30 - bottega aperta 9-16,30 (chiuso dom) - piattiefagotti@gmail.com – www.piattiefagotti.com
RED GARTER
Il locale di Riccardo Tarantoli dall’anima TexMex è su Glovo, Deliveroo, UberEats e JustEat con i suoi Burger, alette di pollo, pulled pork, pollo fritto e ancora pancake e tutto il necessario per imbastire un brunch a casa propria.
via de’ Benci 33r/35r – 055 2480909 – www.redgarter1962.com
REGINA BISTECCA
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO (da venerdì 12 febbraio)
A pochi passi dal Duomo elegante ristorante di Matteo Perduca, Simone Arnetoli e sua moglie Laura Tosetti. Qui la celebre “fiorentina”, insieme a piatti tipici della nostra tradizione, si annuncia più succulenta e morbida di sempre. Atmosfere brunite, legno caldo e luci smorzati.
via Ricasoli 14r - 055 2693772 - reginabistecca.com
ROSE’S
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Il City Restaurant in via del Parione è aperto a pranzo con servizio al tavolo ed asporto. Su ordinazione è possibile concordare menu per cene con consegna a domicilio. Si può ordinare: pasta fresca, biscotti e torte.
via del Parione 26r - 055 287090 – mail@roses.it
LA PIAZZETTA
Ristorante Pizzeria - In via di Ripoli è attivo sia il servizi a domicilio che quello da asporto. Pizze, calzoni focacce e covaccini. Consegna a domicilio 2 euro, ma su ogni pizza è ridotto il prezzo a 1 euro. Inoltre con tessera fidelity ogni 10 pizze una Margherita è omaggio.
Via di Ripoli 167 - 055 6800253
PICCOLO TRIANON
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO e sempre da ASPORTO. Da lunedì 11 gennaio.
Ristorante a Cercina, Sesto Fiorentino, zona collinare di Firenze. Specialità toscane e della tradizione, tra cui il mitico fritto misto ”in ragnatela“, carni alla brace, pasta fresca, dolci fatti in casa, ambiente familiare. Terrazza panoramica con tavoli all’aperto.
via Dante da Castiglione 20 - 055 402007 - www.ilpiccolotrianon.it
IL SANTO BEVITORE
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO Servizio a domicilio (su Deliveroo) e da asporto dalla gastronomia del Santino a pranzo e a cena. Stessa modalità per ritiro da asporto. Pagina Fb.
via di S. Spirito 64r - 055 211264
SESTO ON ARNO - WESTIN EXCELSIOR
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO
In Piazza Ognissanti, sul roof top di uno dei più importanti hotel fiorentini, vista mozzafiato e uno speciale pacchetto per chi vuole fuggire da questa faticosa quotidianità. Aperto tutti i giorni dalle 12 alle 18, con formula Snack . Dopo le 18 solo per clienti che soggiornano in albergo.
Per info e prenotazioni: 055 27152783 | sestoonarno@westin.com
Tra i primi ristoranti di pesce a Firenze propone piatti semplici da storiche ricette marinare italiane. Un menu dedicato all’asporto è attivo. Anche consegna a domicilio. Per ordini e info 335 7234792 anche WhatsApp o 055 433458.
via del Barco 21 - www.dasettimo.it
TAMERÒ
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO.
Ristorante e laboratorio di pasta fresca in Piazza Santo Spirito attiva il servizio asporto e delivery (escluso il martedì) con menù ridotto di primi, secondi e dolci e menu pizza al completo.
Piazza S. Spirito – tel 055 282596 WA 339 7146023 – www.tamerofirenze.com
THAI
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO.
Il ristorante di cucina thailandese in Piazza Giorgini apre con cucina da asporto e consegna a domicilio a pranzo e a cena. Pad Thai e altre leccornie esotiche possono colmare la carenza (obbligata) di viaggi all'estero.
via Romagnosi 7r - 334 9872680 - info@thaifirenze.it
TOSCANINO (la Rinascente)
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO IN RINASCENTE ore 11-18. Il locale che fà della Toscana la sua anima, è attivo con un menu speciale per il take away e la consegna a domicilio. Antipasti, primi, secondi e dolci made in tuscany ordinabili a 055 4933468. Scopri di piu qui.
Piazza della Repubblica a Firenze – 055 4933468 - tutti i giorni 11-18 - convenzione con garage Park To Go in Via Ricasoli 18 (10 euro per 3 ore) -prenotazioni.rinascentefirenze@toscanino.com
VILLA VIVIANI QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO NEL FINE SETTIMANA Location d'eccezione per eventi speciali, matrimoni, feste di laurea e convegni. Ampi spazi e vista mozzafiato su Firenze. via G. D'Annunzio 230 - 055 697347
VIVO: DAL MARE ALLA PADELLA QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO.
Ristorante in Sant'Ambrogio con specialità e ricette a base di pescato fresco è attivo con i servizi di asporto e di consegna a domicilio con un ampio menu consultabile qui. Largo Annigoni 9A/B - 333 1824183
PIZZERIE
LARGO 9
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO.
Nuovo locale in Largo Annigoni che propone l’interessante matrimonio tra Pizza & Cocktail. Ai forni il Tre Spicchi Gabriele Dani, dietro il bancone la barlady Veronica Costantino. Location totalmente rivoluzionata.
Largo Pietro Annigoni 9 - da giovedì a domenica, dalle 12 alle 18 - largo9.com
SANTARPIA Il celebre pizzaiolo partenopeo accende il forno e porta la pizza a casa. Consegna attiva dal martedì alla domenica dalle 18.30 alle 21.30. Anche da asporto. Per ordinare visita il sito. Info 055 9338245
BIANCA ZERO ZERO La Pinsa romana ha invaso Firenze e in questo periodo particolare si può ritirare nei negozi da asporto o ricevere a casa ordinandola sulle piattaforme di consegna a domicilio come Deliveroo. Per info 055 283085
HORTUS BY ZIBIBBO 2.0 La pizza gourmet di Marco Manzi non ci lascia nonostante la zona arancione. Le sue creazioni sono approdate quest'estate in zona Santa Croce e arrivano direttamente a casa o da asporto. Info 055 2466462
BERBERÈ La pizza a spicchi dei fratelli Aloe arriva a casa tramite i bikers di Deliveroo o andando direttamente a ritirarla in loco. Nel negozio in Santa Croce servizio attivo sia a pranzo che a cena, mentre in San Frediano solo a cena.
IL VECCHIO E IL MARE Per le pizze gourmet di Mario Cipriano e Pasquale Naccari si può chiamare lo 055 2025951, disponibili anche senza glutine. Il servizio è attivo anche su Just Eat e Deliveroo. Anche Il Padellino 2.0, ultima creazione della coppia Naccari-Cipriano, è aperto per consegne a domicilio e cucina da asporto (055 7094842).
FRATELLI CUORE La pizzeria della stazione centrale dei fratelli Caprarella non si ferma e consegna a domicilio ogni tipo di pizza. Arrivano tramite le app Deliveroo e Glovo. Per info 055 267 0264. www.fratellicuore.com
DON FEFÈ La pizza gourmet a casa tua. Tonda o a pala e anche qualche piatto alla griglia. Per info e ordini tel 055 225232. Menu.
fuori porta...
ALBERGACCIO DI CASTELLINA
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO dal giovedì alla domenica. Rinomato ristorante nel cuore del Chianti Classico, propone una cucina toscana in 'salsa' gourmet. In attesa di finire i lavori di ristrutturazione della cucina apre, da giovedì 4 febbraio, dal giovedì alla domenica l'osteria posta proprio di fronte all'Albergaccio. via Fiorentina 63, Castellina in Chianti - 0577 741042 - ristorantealbergaccio.com
BATTIBECCO
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO NEL FINE SETTIMANA. A Impruneta ampio locale classico ed elegante, immerso in un grande giardino. Si gusta una cucina che mixa tradizione toscana con quella veneta. Dalla pasta fresca fatta in casa, al pesce del Mediterraneo, fino alla carne, soddisfa tutti i palati. Ampia scelta di vini e un grande camino che scalda l'atmosfera. via Vittorio Veneto 38 - 339 7776819 - www.ilbattibecco.it
FILIPPO PIETRASANTA Il celebre locale della Versilia lancia, da sabato 5 dicembre, il servizio "Filippo a Casa Tua". Un ritorno alle origini perchè la novità si svolge nel vecchio locale dove tutto ebbe inizio. Gastronomia e delivery: una piccola dispensa per il vicinato che offre una selezione di prodotti in linea con la filosofia del ristorante. Per ordinare e/o consultare il menu clicca qui. via Stagi 22, Pietrasanta - 0584 70010 - dalle 8 alle 22 - filippopietrasanta.it/
FRATELLI GIUSTI QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO. Nella campagna tra Figline e Reggello una tappa obbligata per viaggiatori, turisti e gente del posto. Storico ristorante pizzeria dall'ambiente rustico dove si gusta cucina toscana tra terra e mare. Specialità tortelli di patate e carni alla griglia. Ampia scelta di vini. Località Prulli di Sopra - 055 863255 - http://www.fratelligiusti.it/it/
MACELLERIA FALASCHI
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO VENERDÌ, SABATO E DOMENICA A San Miniato storico esercizio animato dalla famiglia Falaschi. Da scoprire oltre alla classica macelleria, gastronomia e norcineria, il retrobottega. Dove un tempo c'era il laboratorio oggi c'è un ristorantino per pranzi all'insegna della "ciccia". Antipasti, primi e secondi a cm0! via Conti 18/20, San Miniato - 0571 43190 - www.sergiofalaschi.com
OSTERIA IL GATTO RE
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO.
Nel cuore storico di San Casciano Val di Pesa Leandro e Tommaso propongono piatti realizzati con materie prime tanto povere quanto ben scelte, elaborati con cultura e ricercatezza. Due sale, bancone “stile alimentari”, cucina a vista sul fondo, ampia e suggestiva cantina sotterranea per pranzi (e cene quando permesso) private.
Via Machiavelli 34 San Casciano – 055 8228405 – osteriailgattore@gmail.com
OSTERIA DE' MEDICI
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO.
Rustica e popolare, punto di riferimento in zona , specie nelle stagioni fredde, data la location, per un pranzo o una cena in spirito toscano. Molta carne ... al fuoco e primi di gran gusto. Si spende poco e si mangia bene.
Nel centro di Tavarnelle V.P. Massimo Marzi, maître e patron con Cecilia Dei, bravissima chef, firmano da anni specialità della tradizione contadina con molte idee e ottime materie prime. Aperti per l'asporto a pranzo e le consegne a domicilio. Per ordini e info 338 6039356 anche su WhatsApp. Menu qui. Nel nostro Carnet Tagliandi offerte 2x1 Tavarnelle V.P. - Via delle Fonti, 1 - 055 8050321 - aperto pranzo e cena - www.gramola.it - locale certificato "Cucina Fiorentina"
VITIQUE
Il ristorante gourmet del gruppo vinicolo Santa Margherita, a Greve in Chianti, propone due menu at home uno di terra e uno di mare. Per consultare i menu e ordinare la consegna a domicilio basta cliccare qui. Servizio attivo venerdì, sabato, domenica e lunedì, sia a pranzo che a cena, ordinazioni entro le 19 del giorno precedente. Via Citille 43b Greve in Chianti - 055 9332941 - www.vitique.it
IL DEK
A Prato, consegna a domicilio e servizio da asporto tutti i giorni a pranzo e a cena. Consulta il menu su www.decanteristorante.it o chiama 0574 475476.
QUANDO TOSCANA ZONA GIALLA APERTO A PRANZO.
Piazza Santa Maria delle Carceri 1, Prato - 0574 475476
Per segnalare la Vs attività su questa pagine scrivere a niccolo.tozzi@firenzespettacolo.it
Per il sesto anno consecutivo Città Nascosta presenta il consueto corso a cura della storica dell’arte Elena Capretti dedicato al grande Donatello, 8 incontri dal titolo Donatello (1386-1466) Le arti plastiche al servizio del grande teatro del mondo.
Una vita lunga e una fervida attività scultorea. Donatello è un instancabile inventore di composizioni in cui la figura umana e il suo “dramma” (nel senso letterale del termine) sono assoluti protagonisti. “Per lui il mondo è soprattutto teatro e nel gran teatro del mondo – dentro il vero visibile e nella storia sacra e profana – egli si muove con straordinaria audacia e disinvoltura”, scrive Antonio Paolucci.
Cinque lezioni online e tre visite guidate e con la partecipazione di Ludovica Nicolai, restauratrice del David bronzeo, del San Ludovico di Tolosa e della Crocifissione di Donatello.
PROGRAMMA Lezione n. 1 – Martedì 2 marzo ore 18 Formazione, esordi e attività per i grandi cantieri fiorentini Visita n. 1 – Venerdì 12 marzo ore 15.30 Santa Croce e il suo museo: il Crocifisso ligneo e l’Annunciazione Cavalcanti, il San Ludovico di Tolosa, ritrovo in piazza Santa Croce davanti alla Basilica* Lezione n. 2 – Martedì 16 marzo ore 18 Santi ed eroi - Il fonte battesimale di Siena Visita n. 2 – Sabato 20 marzo ore 10.30 Passeggiata: le opere di Donatello per il Duomo, il Campanile di Giotto e Orsanmichele, ritrovo in piazza del Duomo angolo via Ricasoli Lezione n. 3 – Martedì 30 marzo ore 18 Fanciulli e "spiritelli" - Il sodalizio con Michelozzo e le commissioni dei Medici Visita n. 3 – Venerdì 16 aprile ore 10.30 Museo del Bargello: Donatello e la scultura del suo tempo, ritrovo in via del Proconsolo 4* Lezione n. 4 – Martedì 20 aprile ore 18 Il soggiorno a Padova e gli ultimi anni fra Firenze e Siena Lezione n. 5 – Martedì 27 aprile ore 18 San Ludovico di Tolosa, David e la Crocifissione di Donatello: un excursus sugli ultimi restauri a cura di Ludovica Nicolai, restauratrice, con un’introduzione di Elena Capretti
Gli appuntamenti online si svolgeranno tutti sulla piattaforma http://zoom.us, per informazioni scrivere a: info@cittanascosta.it
Nonostante le difficoltà del momento, il Festival dei Popoli non si ferma e anche quest’anno propone, da domenica 15 a domenica 22 novembre, un ricchissimo programma di documentari provenienti da tutto il mondo. “The Show Must Go Home” – dicono Claudia Maci e Alessandro Stellino, codirettori del festival – un messaggio chiaro che lo show deve andare avanti, e lo farà anche da casa.
LE SEZIONI DEL FESTIVAL Concorso internazionale - 18 film tra cortometraggi, mediometraggi e lungometraggi, tutti inediti in Italia. Concorso italiano - 7 i titoli, in anteprima mondiale, per un viaggio appassionante nell’Italia di oggi. Let the music play – i documentari musicali - In un’epoca in cui il documentario musicale si trova confinato alla biografia delle star, un panorama di opere originali e sorprendenti che spaziano dalla genesi tutta al femminile dell’elettronica alla relazione tra le problematiche razziali e la diffusione dell’house music negli USA. Habitat - Un percorso fatto di voci e sguardi diversi sullo sfondo delle emergenze legate al cambiamento climatico. Popoli for kids and teens! Documentari per bambini e giovani spettatori - Documentari in collaborazione con KinderDocs e Krakow Film Festival. Ciascun film è un racconto di vita di bambini e adolescenti, riguardante l’amicizia, la famiglia, l’istruzione, la creatività, l’arte, la musica, la migrazione o l’ambiente, ma anche l’occasione per entrare nel loro mondo variopinto. Diamonds are forever - Film documentari diretti negli ultimi decenni da alcuni noti registi internazionali. L’edizione 2020 si intitola Memorie del futuro, film che rimodellano l’idea del Tempo, facendo incrociare e a volte confliggere presente, passato e futuro, creando narrazioni e immagini che non hanno paura di giocare con il tempo e di rifiutarne la pura e semplice linearità. Doc explorer - Un viaggio sulla frontiera tra cinema e nuove tecnologie, attraverso la messa in questione dello statuto dell’immagine del mondo contemporaneo e l’esplorazione di linguaggi ibridi capaci di aprire nuove e straordinarie visioni del reale. Doc at work future campus - Incontri con registi e altri professionisti del mondo del cinema (produttori, case di distribuzione, rappresentanti di altri festival) per approfondire temi che riguardano il documentario (Dal 23 novembre).
Con un accredito base di 9.90 euro è possibile seguire l’intera programmazione del festival da qualunque dispositivo, come avere a disposizione un posto prenotato al cinema. I contenuti rimarranno OnDemand fino al 29 novembre.
Gianandrea Noseda, considerato tra i più eminenti direttori d’orchestra del panorama internazionale, torna all’Orchestra della Toscana dopo tanti anni, tra musiche di Respighi, Haydn e Brahms.
Premiato nel 2015 come “Direttore dell’anno” da «Musical America» e nel 2016 “Best Conductor of the Year” agli International Opera Awards, è oggi direttore ospite principale della London Symphony Orchestra, direttore musicale della National Symphony Orchestra di Washington, direttore artistico delle Settimane musicali di Stresa, e, dopo l’esperienza al vertice del Regio di Torino, in procinto di diventare dal 2021 general musik direktordell’Opernhaus di Zurigo.
Da giovedì 26 a sabato 28 novembreValdarnoCinema 2020: proiezioni streaming dei film in concorso gratuite, così che tutti possano usufruirne in un momento così difficile.
Attenzione particolare ai fenomeni sociali e alle problematiche individuali e collettive, che si traduce in esiti narrativi interessanti e variegati e che sembra esprimere la volontà di contrapporsi, o comunque di non lasciarsi omologare, al conformismo audiovisivo di una televisione ormai divenuta inguardabile da tanto, troppo tempo. La marginalità sociale, culturale e quella anagrafica (le problematiche della terza età) sono al centro di alcune delle opere più significative ma è anche da sottolineare la diversità dei registri narrativi adottati dagli autori: oltre al genere intimistico e al documentaristico – i più ricorrenti, per ovvie ragioni di budget produttivi – troviamo infatti il grottesco, il satirico, la rievocazione storica, l'adattamento letterario e teatrale e addirittura il western.
Un'edizione questa sotto il segno di un noto autore del cinema italiano come Paolo Benvenuti, Premio Marzocco 2020, i cui film si sono sempre ispirati ad un rigore e ad un'intransigenza esemplari nell'interrogare le dinamiche più complesse e oscure degli eventi del passato e derivarne la materia per una dialettica vertiginosa fra cinema e storia.
I film in concorso: All Eyes on the Amazon (Olanda/2019, 41') di Andrea Marinelli The Pavilion (Italia/2019, 91') di Gianluca Salluzzo At the Cutting Edge (Italia/2019,15') di Filippo Tolentino Il vegetariano (Italia/2019, 109') di Roberto San Pietro Milady (Italia/2019, 18') di Giulia Tivelli e Flavia Scardini Qualcosa rimane (Italia/2019, 67') di Francesco D'Ascenzo Supereroi senza superpoteri (Italia/2019, 12') di Beatrice Baldacci The Divine Way – La via divina (Germania/2018, 15') di Ilaria Di Carlo Voglio vivere senza vedermi (Italia/2019, 72') di Bruno Bigoni e Francesca Lolli Song Sparrow (Iran/2019, 12') di Ferzaneh Omidvarnia Butterflies in Berlin – Diario di un'anima divisa in due (Italia/2019, 30') di Monica Manganelli Oro & piombo (Italia/2019, 94') di Emiliano Ferrera Mr. H. (Italia/2019, 11') di Giulio Neglia L'alleato (Italia/2019, 16') di Elio Di Pace Oltre il fiume (Italia/2019, 15') di Luca Zambolin La fiamma (Italia/2019, 20') di Giacomo Talamini Lindiota (Italia/2019, 21') di Chiara Livo Arrigo Fratelli come prima (Svizzera/2019, 11') di Vanja Viktor Kabir Tognola Biagio, una storia vera (Italia/2019, 17') di Matteo Tiberia Stiamo tutti male (Italia/2019, 18') di Leo Canali Cento metri quadri (Italia/2019, 13') di Giulia di Battista L'occasione di Rita (Italia/2019, 15') di Francesco Barozzi Partir de cero (Spagna/2019, 14') di Andres Camara Amateur (Italia/2019, 15') di Simone Bozzelli Il nostro tempo (Italia/2019, 17') di Veronica Spedicati Una cosa mia (Italia/2019, 10') di Giovanni Dota Luce & me (Italia/2019, 20') di Isabella Salvetti Destino (Italia/2019, 19') di Bonifacio Angius L'attesa (Italia/2019, 23') di Angela Bevilacqua Guy proposes to his girlfriend on a mountain (Austria/2019, 13') di Bernhard Wenger Iddhu (Italia/2019, 12') di Luigi Pironaci Stardust (Italia/2020, 15') di Antonio Andrisani Exam (Iran/2019, 15') di Sonia K. Hadad Fortezza (Italia/2019, 72') di Ludovica Andò e Emiliano Aiello Il fagotto (Italia/2019, 15') di Giulia Giapponesi Delitto naturale (Italia/2019, 15') di Valentina Bertuzzi
La manifestazione, nata per iniziativa della Commissione UE nel 2005, quest'anno si è data appuntamento venerdì 27 novembre online, per creare, sia pure a distanza, l'occasione per far incontrare i cittadini e i ricercatori.
A Firenze e in tutta la Toscana l'iniziativa prende il nome di BRIGHT-NIGHT ed è promossa dall'Università, in collaborazione con altri enti culturali e di ricerca, nel quadro dell'iniziativa congiunta della Regione Toscana - nell'ambito di Giovanisì, il progetto per l'autonomia dei giovani - e degli atenei toscani. I temi al centro dell'evento toccano praticamente tutti i campi della scienza e della cultura, ma in particolare quello della sostenibilità sociale e ambientale in riferimento all'Agenda 2030 delle Nazioni Unite e al 20° anniversario della Carta Europea dei Diritti.
Ad anticipare l'evento, martedì 24 l'incontro "L'era dei rifiuti" a cura di Ateneo Sostenibile, il presidio green Unifi; mentre giovedì 26 "Mini talks per Maxi scienziati", iniziativa per gli under 12, in collaborazione con Festival delle Scoperte e Biblioteca delle Oblate.
Venerdì 27 si entra poi nel vivo con "La ricerca per tutti", cinque mini conferenze online tenute dai ricercatori fiorentini e dedicate a "Un mondo migliore per tutti", "Per una comunità sostenibile", "Ricerca... in salute!", "Futuri-amo" e "Sosteniamo il pianeta". Sempre quel giorno, si parlerà di didattica a distanza e didattica in presenza, nell'iniziativa a cura del Polo universitario penitenziario Toscano.
Sabato 28 infine le premiazioni del concorso "La ricerca in tre minuti", bandito dall'Ateneo e dedicato a innovatività e impatto sociale dei progetti degli assegnisti e dottorandi Unifi che vede in giuria gli studenti delle scuole medie superiori.
In programma anche video su temi che vanno dalla paleontologia all'antropologia, a cura del Sistema Museale di Ateneo, esperimenti, dimostrazioni e laboratori ideati da Open Lab, la struttura per la diffusione della cultura scientifica Unifi. Online disponibili anche podcast e giochi scientifici e, grazie alla piattaforma digitale del Cinema La Compagnia, venerdì 27 e sabato 28 è possibile vedere gratuitamente on demand i pluripremiati documentari sulla sostenibilità "Antropocene" e "Un mondo in pericolo".
Il dettaglio delle iniziative fiorentine per Bright-Night è disponibile su www.unifi.it il programma completo della manifestazione toscana è su www.bright-night.it
Video interviste con le "vittime" del... distanziamento sociale: parlano i protagonisti del mondo dello spettacolo, del teatro, della ristorazione, degli eventi, del cinema, dei viaggi, del turismo...
In questo episodio Marco Vichi, celebre scrittore fiorentino.
In questo tempo così eccezionale di isolamento, di reclusione e di incertezza molte donne si sono trovate a fare i conti con "acrobazie" che non avevano previsto.
Di questo e molto altro si occupa il ciclo di incontri Le Acrobate, in diretta sul canale facebook di Impact Hub per raccontare storie di nuovi equilibrismi tra vita, lavoro e il futuro che sarà (inizio ore 21).
Martedì 12 maggioManuela Salvi, la quale ha pubblicato oltre venticinque libri per ragazzi pubblicati in Italia, Francia, Germania, Spagna e Inghilterra. Dal 2004 collabora con la Mondadori Ragazzi come traduttrice e copyeditor e traduce anche per altri editori. Dal 15 marzo 2020 porta avanti il progetto Covid-19. Storie dalla zona rossa, un racconto al giorno scritto sotto lo pseudonimo di M.D. Cheever.
Chiude la rassegna, martedì 19 maggio, Francesca Vecchioni (foto). Giornalista e scrittrice, è presidente di Diversity, organizzazione no-profit impegnata a promuovere l'inclusione sociale e il benessere organizzativo attraverso attività di ricerca, formazione, monitoraggio, consulenza e advocacy.
Abbiamo intervistato, a distanza di sicurezza, il Presidente del Consorzio Chianti Classico, Giovanni Manetti. Dalla sua fondazione il Consorzio si occupa della tutela, della vigilanza e della valorizzazione della denominazione Chianti Classico. Dal Consorzio per la difesa del vino tipico del Chianti e della sua marca d’origine del 1924 al Consorzio Vino Chianti Classico di oggi, l’organismo consortile ha cambiato nomi e stili grafici del suo marchio dove da sempre, però, campeggia lo storico simbolo del Gallo Nero.
Oggi il Consorzio rappresenta circa il 96% dei produttori della DOCG e si conferma uno dei principali referenti delle istituzioni nazionali e comunitarie per il settore vitivinicolo.
La tua "nuova" giornata ora che sei "costretto" a casa.
Conducendo un'azienda agricola, mi sento privilegiato perché, pur lavorando a casa, ovvero nella mia azienda, ho la possibilità di passare molto tempo all'aperto. Mi alzo tutti i giorni alle sei di mattina e sto molto in vigna. Siamo infatti nella fase del germogliamento della vite, un momento molto delicato, in cui le vigne sono da seguire con attenzione. Inoltre, questo è anche il periodo migliore dell'anno per impiantare o reimpiantare nuovi vigneti e non ci scordiamo le concimazioni... insomma il lavoro in vigna non manca per tutti noi produttori di Chianti Classico. Naturalmente ho rinviato tutti i viaggi di lavoro, in Italia e all'estero, e questo mi permette di passare molto più tempo con la mia famiglia e con i miei figli, due dei quali, Margherita e Bernardo, lavorano con me in azienda.
La cosa che ti colpisce di più di questa inedita situazione.
Stiamo vivendo un periodo molto strano, completamente inaspettato che tutti noi stiamo cercando di affrontare al meglio: il mio invito è quello di continuare a mantenere uno spirito positivo e unito. Siamo tutti sulla stessa barca, ma se c'è un vantaggio in questo momento per noi produttori di vino è che questa situazione ci permette comunque di seguire con grande attenzione il lavoro nel vigneto, cosa che ci contraddistingue ormai come denominazione e che garantisce la qualità finale delle nostre produzioni. La sfida è tuttavia molto dura, e dovremo tutti dare prova di avere la capacità di fare squadra per superare questo momento di crisi.
La cosa che ti preoccupa di più di questa inedita situazione, sia sul piano personale che in relazione al mondo del vino.
Purtroppo l'emergenza sanitaria sta avendo un impatto economico negativo anche sul nostro settore. Ordini dalla ristorazione non ne arrivano, ma continua ad arrivare qualcosa dalle enoteche online. L'estero si sta fermando, ormai il virus è infatti arrivato in tutti i nostri principali mercati. Ma c'è un segnale di speranza che arriva dall'Asia, dove l'epidemia sta rallentando e gli ordini stanno piano piano ripartendo. Sul piano personale, mi preoccupa naturalmente la salute di tutti i miei cari.
Come la vedi la prospettiva, secondo te quando ne usciremo?
Spero presto, come tutti. Difficile fare un pronostico. Ricominceremo gradualmente, e sarà necessario uno sforzo da parte di tutti per rilanciare il nostro settore.
Un consiglio ai nostri lettori per passare il tempo a casa...
Ovviamente, bere un bicchiere di Chianti Classico! Credo che in circostanze eccezionali come questa, anche l'aspetto della "tenuta psicologica" sia importante, rispettando le linee guida date dalle autorità. In questo credo che possa aiutare mantenere il legame con i nostri territori attraverso i loro prodotti di eccellenza, dedicare un po' di tempo a scoprirli o riscoprirli, magari in compagnia di un buon libro o di un classico del cinema.
In questi giorni di quarantena abbiamo tutti più tempo e allora perchè non cimentarsi in piatti gourmet?
Ecco la ricetta che ci regala Cecilia Dei, chef della dell'Osteria La Gramola a Tavarnelle che gestisce insieme al marito Massimo Marzi, maître.
Di seguito il suo “gustoso” suggerimento!
CINGHIALE IN UMIDO (ingredienti per 6 persone)
1kg di carne di cinghiale Cipolla Sedano Alloro Salvia Qualche bacca di Ginepro vino rosso Concentrato di pomodoro bordo di carne aceto di vino olio evo sale e pepe
PROCEDIMENTO
Mettere in infusione il cinghiale in acqua, aceto e un po di limone strizzato, con i profumi di ginepro, alloro, seddano salvia e rosmarino. Mettere la carne sul fuoco e scolarla dall’acqua che produce per tre volte. Con poca cipolla, prezzemolo, salvia, tanto ramerino e tanto aglio fate un battuto e versatelo in un tegamo che contenga il necessario olio d’olia insieme alla carne. Rosolare il tutto piano piano, aggiungendo sale e pepe. Terminata la rosolatura bagnare con ottimo vino rosso, fare evaporare, aggiungere concentrato di pomodoro, coprire di brodo e portare a cottura.
Tempo di preparazione: Mezz’ora più la marinatura
Tempo di cottura 2 ore
LA GRAMOLA a Tavarnelle V.P.
Nel centro del paese Massimo Marzi, maître e patron con Cecilia Dei, bravissima chef, firmano da anni specialità della tradizione contadina con molte idee e ottime materie prime. Nel menù: crostini e bruschette, Pappardelle caserecce al farro con sugo di nana, Ravioli di spinaci e ricotta con tartufo, Peposo dell’Impruneta con fagioli all’extravergine, Tagliata all’aspretto del Chianti, Fiorentina… Accanto a vini egregi, birre artigianali Math dalle bottiglie fantasiose. Prezzi equi, coperto e servizio compresi.
A pranzo ogni giorno piatto a 5 euro: Buffet del giorno, Zuppa di farro, Penne all’ortolana, Spaghetti alla carbonara, Pecorino alla griglia con patate, Petto di Pollo alla griglia con insalata, Omelette con spinaci. Il ristorante ha una propria App, che permette al cliente di prenotare il tavolo, chiamare o mandare sms con whatsapp.
La GRAMOLA - Tavarnelle V.P. - Via delle Fonti, 1 - 055 8050321 - aperto pranzo e cena (chiuso mar) - www.gramola.it - locale certificato "Cucina Fiorentina"
Mentre molti grandi alberghi a Firenze e in Italia sono stati loro malgrado costretti a chiudere a seguito del crollo verticale del turismo a causa dell'emergenza sanitaria, si registra un importante segnale in controtendenza.
Viene dai Palazzi storici del gruppo Duetorrihotels - il Grand Hotel Majestic "già Baglioni" di Bologna, il Due Torri Hotel di Verona, l'Hotel Bernini Palace di Firenze, l'Hotel Bristol Palace di Genova, e i due business hotel di Milano, l'Hotel Santa Barbara e l'Alga Hotel – da sempre indirizzi al top dell'ospitalità in alcune delle più belle città italiane.
Una decisione per certi versi controtendeza e anche coraggiosa. Commenta Franco Vanetti, CEO del Gruppo Duetorrihotels: "Il comfort e la sicurezza dei nostri Ospiti – e dei nostri collaboratori – rappresentano la nostra priorità. Oggi più che mai questi valori sono la stella polare che ci guida mentre affrontiamo, come tutti, la difficile sfida legata al coronavirus (Covid-19). "Proprio perchè i nostri pensieri vanno alle persone, alle comunità locali, agli operatori sanitari, vogliamo partecipare al grande sforzo collettivo per riconquistare ciò che lo stato di emergenza ci ha temporaneamente sottratto: il diritto a stare insieme, la possibilità di essere vicini in completa sicurezza. E per noi questo impegno significa una cosa sola: continuare ad essere, per Lei, attraverso i nostri hotel, una vera casa aperta sul mondo". "Monitoriamo con attenzione la situazione, 24 ore su 24, e adottiamo tutte le misure necessarie per tutelare chi ci verrà a trovare. Siamo consapevoli del fatto che in questo momento viaggiare non sia una priorità, ma guardiamo avanti, e lavoriamo costantemente per mantenere la completa fruibilità dei nostri hotel.
Ecco le precauzioni che il gruppo Duetorrihotels sta adottando:
• PRENOTAZIONI ESISTENTI - I cambi repentini di programma sono frequenti in periodi di grande instabilità. Ecco perché abbiamo deciso di adattarci e riformulare le nostre proposte con maggiore elasticità. Sarà possibile modificare la prenotazione gratuitamente, purché la modifica avvenga entro il 30 Aprile 2020, sapendo che fino all'ultimo momento potrà posticipare il suo soggiorno evitando addebiti. • HOTEL SICURO - I team alberghieri seguono costantemente le raccomandazioni delle autorità e delle agenzie sanitarie riguardo alle misure appropriate da adottare. In tutte le strutture si effettua un'efficace disinfezione delle superfici e delle suppellettili con appositi strumenti e prodotti. Inoltre, a partire da questa settimana e fino alla completa cessazione dell'emergenza Covid-19, una ditta esterna di professionisti provvederà alla completa e preventiva disinfezione ambientale di tutte le aree pubbliche dei nostri hotel. • FEDELTÀ PREMIATA - Ai possessori della Carta Duetorrihotels Luxury Club, ovvero i Clienti che aderiscono al programma fedeltà, viene assicurata la validità dei punti acquisiti non più fino al 31 Marzo, ma fino al 31 Agosto 2020.
Grande successo di pubblico, tra professionisti del settore e stampa specializzata e di settore, per la 27a edizione della Chianti Classico Collection. Circa 2500 i professionisti presenti, tra ristoranti, buyer, enoteche, con 400 giornalisti accreditati.
Il 2019 si è chiuso in maniera positiva per il Gallo Nero: tutti i numeri sono in crescita- ho sottolineato il Presidente del Consorzio Giovanni Manetti.
"A livello economico, è fin dalla vigna che si registra un aumento del valore: la vendemmia 2019 ha visto le quotazione delle uve aumentare del 10%, e negli ultimi tre mesi le vendite delle bottiglie sono cresciute di un altrettanto 10%. Si può dire che il traino economico siano le due tipologie premium, il Chianti Classico Riserva e il Chianti Classico Gran Selezione, che rappresentano complessivamente il 42% dei volumi di mercato e il 55% del fatturato complessivo del 2019. La sola Gran Selezione guadagna 15 punti percentuali sul valore del venduto".
“La famiglia di noi produttori si allarga sempre più (515) e siamo sempre più uniti: in manifestazioni come questa, condividendo non solo un marchio ma una progettualità comune, legata a un territorio e a un percorso di qualità. Segnale evidente di questo è l’adesione sempre maggiore al progetto della Gran Selezione: in un solo anno le aziende che la producono sono salite da 95 a 144. La vera essenza di questo territorio e di questa denominazione è l’impegno di noi tutti viticoltori per produrre qualità: vini sempre più autentici e territoriali, che sanno riflettere nelle sue varie sfaccettature così come le varie sfaccettature di una pietra preziosa riflettono la luce”.
Per festeggiare un’annata giudicata a “5 stelle” da una commissione di 40 esperti tra enologi e tecnici da tutta Italia, il Consorzio del Brunello di Montalcino, il grande Rosso toscano, una delle icone del made in Italy, ha pensato bene di arruolare per la cena di gala di “Benvenuto Brunello” (dal 21 al 24 febbraio a Montalcino), lo chef più stellato d’Italia, quello che quest’anno ha sbancato la Guida Michelin, l’autorevole guida rossa ai migliori ristoranti dello stivale, ovvero il toscano Enrico Bartolini dal Mudec di Milano.
Scelta azzeccata per festeggiare con piatti strepitosi l’ottima annata, frutto di una stagione particolarmente favorevole, che ci ha regalato un Brunello con aromi intensi di frutta matura, ottimo nel rapporto tra struttura tannica e acidità, dalla lunga persistenza aromatica sia al naso che al palato, promettendo un millesimo destinato a un bel futuro. All’anteprima ha colpito la struttura tannica, morbida e in perfetto equilibrio con la freschezza, arricchita da sentori marcati di frutta rossa matura, sia all’olfatto che al gusto, chiusi da un finale lungo ed elegante. Ottime premesse per l’invecchiamento; notevole anche la produzione, con circa 10,5 milioni di bottiglie attese sul mercato.
Superlativo è stato l’aggettivo più sentito a Montalcino, ma c’è già chi pensa che la 2016 sarà migliore! Scrive per esempio Andrea Gori, il noto “sommelier informatico” in prima fila alle degustazioni, che quest’anno ha visto “la luce un’annata calda e vigorosa che premia i versanti nord e le giaciture più fresche dei vigneti, ma rispetto ad altre annate torride del recente passato la bravura dei produttori ha evitato un eccesso di alcol, di maturazioni e tannini aggressivi e immaturi. Nelle zone più calde terreni, suoli e il particolare equilibrio che dimostra il sangiovese in queste condizioni hanno fatto piccoli miracoli: gestione del vigneto ed età media delle piante hanno giocato un ruolo fondamentale, così come la gestione di macerazione, estrazione e affinamento in legno, che oggi prevede protocolli sempre più differenziati versante per versante”.
Alla cena Bartolini ha confermato il talento e la fantasia per cui è apprezzatissimo, colpendoci alla grande con tre piatti tipici del suo stile “pittorico”, pur operando in un contesto non semplice, considerate le centinaia di ospiti ai tavoli e le condizioni logistiche: esordio con un suadente carpaccio, senape e caviale; poi risotto alle rape rosse e salsa di gorgonzola, audace e avvolgente; quindi Coda di Chianina alla royale, tartufo di San Giovanni D'Asso e salsa di zafferano di Montalcino, sontuosa e succulenta.
In questi giorni di quarantena abbiamo tutti più tempo e allora perchè non cimentarsi in un piatto gourmet?
Ecco la ricetta che ci regala Luigi Bonadonna, talentuoso chef di Chalet Fontana, location mozzafiato su viale Galilei, dove conduce la brigata ed esegue piatti della tradizione italiana rivisitati in chiave gourmet e realizzati anche con i prodotti dell’adiacente orto bioattivo, il più grande d’Italia.
Di seguito il suo "gustoso" suggerimento!
BISCOTTI DI PASTA FROLLA 1 Kg farina "0" 650 g burro 375 g zucchero a velo 70 g fecola 200 gr uova intere Scorza di limone + vaniglia
PROCEDIMENTO Far montare il burro con lo zucchero, dopo aggiungere poco per volta le uova e la farina mescolata con la fecola, veloce ma per poco tempo in fine quando il composto risulta compatto aggiungere gli aromi e finire in planetaria facendolo girare lentamente, per chi non ha una planetaria si può impastare anche a mano. Far riposare in frigo almeno 2 ore la pasta frolla poi stenderla con il matterello, si possono aggiungere ingredienti a piacere.
I due consigli di Bonadonna:
Uno rotondo impastando a mano delle gocce al cioccolato, tagliate con un coppapasta con diametro da 5cm, infornate per 15 minuti a 180 gradi.
Oppure dei cornetti ripieni di marmellata fatta in casa ai fichi, cuocendo i biscotti nello stesso modo.
CHALET FONTANA
Lo Chalet Fontana è da decenni una location di richiamo a Firenze. Conosciuta da generazioni ha avuto negli ultimi anni una svolta decisiva, imboccando senza incertezze la strada di una ristorazione di qualità che abbiamo raccontato e accompagnato con piacere sulle nostre pagine. Il giovane chef Luigi Bonadonna, insieme alla proprietà (Niccolò Conti), propone una cucina davvero innovativa, senza quelle eccessive ricercatezze estetiche che spesso fanno la gioia di instagram ma sacrificano poi l’essenza vera di un piatto. Qui gustiamo invece una versione corposa, suadente e moderna della tradizione italiana e toscana in particolare.
Sorpresa gourmet sul viale dei Colli
RECENSIONE OTTOBRE 2019
Complice la splendida location, valida tutto l’anno, grazie anche alla veranda in vetro che regala una splendida vista “verde” sul grande giardino, eccoci alla scoperta del nuovo menù d’autunno. Punto fermo la materia prima e i prodotti stagionali, imprenscindibili per una ristorazione di alta qualità. Molti ingredienti provengono dall’orto adiacente, il bioattivo più grande d’Italia. Siamo rimasti piacevolmente stupiti dalla convincente evoluzione di Bonadonna che sta affinando le sue abilità realizzative e di accostamento dei sapori, come sempre senza troppi fronzoli, con un’attenta cura dei dettagli.
Il menù è ispirato da tre fili conduttori orto, tradizione e gourmet. Noi abbiamo provato come antipasti una Crema e cubi di Zucca, amaranto soffiato, pomodori secchi e olive e il Carpaccio d’anatra, cruditè di carciofi e fegatini. In entrambi un bel contrasto di morbido e croccante che non guasta mai! Qualche punto in più (personale) all’anatra. Tra i primi i Bottoni di pappa al pomodoro e burrata e lo Spaghettoro con scampi, zucca e broccoli. Gustosi e abbondanti come, a nostro avviso, devono essere i primi piatti. Come secondi la triglia in crosta di pane su letto di cavolo viola tra due fini fette di pane che si può mangiare anche a ‘mo’ di panino. Poi un Coniglio in porchetta, polenta croccante e salsa alle mele. Anche qui eccellenti esecuzioni, oltre che nella totalità del piatto anche nella realizzazione di salse e maionesi che in entrambi calzano a pennello.
Restano poi in menù i “classici” di questo giovane chef come la Quaglia farcita alla toscana su manto di rigatino, il suo uovo e cremoso di fegato grasso o la Carbonara 2.0 piatto di cui, fino al 31 dicembre, parte del ricavato viene devoluto all’Associazione contro la Fame Italia Onlus. Chalet Fontana vanta anche un bel carnet di eventi: i giovedì di musica dal vivo, incontri letterari e conferenze. Insomma una piatto davvero completo per un autunno gustosissimo in viale Galilei che vi consigliamo vivamente di provare.
Ps. A pranzo menù light lunch al piano superiore, zona caffè-bistrot.
Sulla prima collina appena sopra Careggi, in una stradina che porta a Serpiolle, si (ri)scopre volentieri il grazioso ristorante di Mihaela Ursu, La Bottega di Parigi. Tipiche lanterne francesi all’ingresso introducono in un’atmosfera che allude alla Belle Époque, molto attraente.
LA BOTTEGA DI PARIGI - Via del Terzollina, 3r - 055 3897347 - 347 7386927 - aperti a pranzo da lun a ven, a cena da mar a sab - www.labottegadiparigi.com – info@labottegadiparigi.com
LA NOSTRA RECENSIONE
Carattere, Eleganza, Gusto (febbraio 2022)
L’ambiente è composto da una piccola sala sul corridoio centrale più appartata, per chi cerca intimità. Poco più avanti la sala principale. Grandi vetrate sul bosco sottostante, una sorta di veranda chiusa, molto luminosa di giorno, mentre di sera si trasforma in un giardino coperto con piccole lampadine che decorano il soffitto. Quadri d’impatto artistico arricchiscono le pareti, insieme a complementi d’arredo come specchi, lampade a muro, piante da interno e una piccola libreria. Su ogni tavolo un mazzolino di fiori; le sedie sono foderate con un tessuto artigianale dalla trama anni ’60. Padrona di casa è Mihaela Ursu, c’è lei dietro a tutto. Dall’arredo ai piatti alla scenografica carta dei vini scritta interamente a mano e ricca di referenze d’autore. La musica in leggerissima diffusione è, ça va sans dire, francese.
COME E COSA SI MANGIA - Anche il menù ha la sua originalità. La cucina è ricercata – giustamente! - soprattutto nella scelta della materia prima. La carta si divide equamente tra scelte di mare e di terra: noi abbiamo provato alcuni piatti di mare che qui vanno per la maggiore. Come antipasto una colorata insalata tiepida di calamari con bottarga, pomodorini, olive, cipolla dolce e capperi di Salina e un inzimino di calamari e spinaci leggermente piccante, “pescato” nella lista dei secondi. Stuzzicano anche le Lumache alla Bourguignonne o il riso venere, cozze, telline, pescato, pomodorini e olive taggiasche. Per i vegetariani sformato di cavolfiore, broccoli, parmigiano al forno.
Come primo spaghetti alle vongole con bottarga di Cabras e maltagliati freschi con branzino, olive taggiasche e pomodorini. Entrambi al dente e saporiti al punto giusto, ma ci preme sottolineare la materia prima eccellente che insieme ad una cottura esatta della pasta rende il tutto davvero piacevole. Tra i secondi, per la nostra prossima visita, ci aspettano il trancio di pescato con patate rifatte alle erbe e taccole croccanti; il cervello di vitella, erbe di campo e crema di Roquefort o il trancio di arista di bianco casentinese con purè di mele e peperonata dolce. Menzione d’obbligo per il dolce, una torta al cioccolato fondente con croccantino di nocciola. Il pane è fatto in casa e i bicchieri per l’acqua ricordano un omaggio a Klimt.
QUANTO SI SPENDE - La forbice dei prezzi può variare in base alla scelta tra terra e mare, ma non solo. Mediamente abbiamo: antipasti 14/29, primi 16/20, secondi 22/27, dolci 10/12, pane e coperto 3.
Un locale da scoprire per chi è in cerca di una serata rilassante in un contesto elegante ma non impostato, affascinante e ben equilibrato. Segnatevelo! (Niccolò Tozzi)
I festeggiamenti in Piazza Mino da Fiesole hanno portato tanto entusiasmo e una nuova linfa vitale. L’autunno è la stagione dove si riassaporano i piaceri della terra e da VINANDRO lo si fa sempre con uno stile unico.
Il locale è ricavato in un ambiente assai raccolto: antico bancone in marmo, preziose lampade d’epoca, tavolate in legno stile “fratina” … tutto concorre a rendere autentica la semplice “antichità” della mescita, dove si siede “precisi” e si sbicchierano vini rossi con piatti tipici, vivaci e sapidi. Nei giorni più miti ci si espande in piazza Mino con tavolini e sedie.
Ad accoglierci ogni giorno Alessandro Corradossi, storico patron del locale, con i due nuove soci Duccio Antonelli e Massimo Ornielli.
Piazza Mino, 33 - 055 59121 - aperto tutto il giorno
In questi giorni di quarantena abbiamo tutti più tempo e allora perchè non cimentarsi in piatti gourmet?
Ecco la ricetta che ci regala Filippo Saporito, chef 1 Stella Michelin del ristorante La Leggenda dei Frati nella fascinosa Villa Bardini e presidente JRE Italia. Una caratteristica non da poco di Filippo è sicuramente quella di essere tra i pochissimi chef & proprietario di un ristorante stellato.
Di seguito il suo "gustoso" suggerimento!
RISOTTO VIOLA CALAMARI E LIME (ingredienti per 6 persone)
1 cavolo cappuccio viola 300 gr di calamari 1 lime 100 gr di burro 500 gr di riso carnaroli sale q.b. 1 bicchiere di vino bianco
PROCEDIMENTO
Centrifugare il cavolo cappuccio e tenere il succo da parte, pulire i calamari e tagliarli in lamelle sottilissime. Tostare il riso a secco, cioè senza olio o burro, sfumarlo con vino bianco e quando sarà evaporato aggiungere poco alla volta, acqua bollente mescolando in continuazione. A tre quarti di cottura aggiungere il succo di cavolo e finire la cottura. Quando sarà pronto, mantecarlo con il burro e solo alla fine i calamari. Impiattare e finire con una grattata di lime fresco.
LA LEGGENDA DEI FRATI - Costa San Giorgio, 6 – 055 0680545 – aperto pranzo e cena (chiuso lun)
Con droni, carrucole, fotocamere telecomandate, ma anche con pinne e boccaglio, il grande fotoreporter ci svela che cosa dà anima al mito del fiorentino più famoso al mondo.
Arriva a Firenze l'omaggio a Dante del fotografo Massimo Sestini. La mostra Dante 700 - Un ritratto di Dante e i luoghi del Poeta nelle fotografie di Massimo Sestini, è organizzata dall'Associazione MUS.E e promossa dal Comune di Firenze e dai Musei Civici fiorentini, con il sostegno del Ministero per i Beni, le Attività culturali e il Turismo, e del Ministero degli Affari esteri e della Cooperazione internazionale.
La mostra è stata presentata in anteprima a Roma, nelle sale del Quirinale, dove è rimasta fino all'11 ottobre, dando il via alle celebrazioni del VII centenario della morte del Sommo Poeta. E oggi si svela alla città che ha dato i natali all'Alighieri, per rimanere aperta al pubblico fino al 6 gennaio 2021.
Realizzata con la consulenza artistica di Sergio Risaliti, critico d'arte, curatore, scrittore e direttore del Museo Novecento di Firenze, e con la consulenza scientifica di Domenico De Martino, docente dell'Università di Pavia e direttore del festival Dante 2021 a Ravenna, è un emozionante viaggio – attraverso 23 scatti speciali – alla ricerca dell'eredità che l'autore della Divina Commedia ci ha lasciato. Le sue parole, il mondo lirico, politico ed emozionale, perfino il suo profilo inequivocabile fanno parte da sempre del nostro Dna culturale ed espressivo. Tracce e sottotracce del Sommo Poeta sono ben presenti nella contemporaneità, nell'immaginario di tutti come nella vita di ogni giorno, nei luoghi della cultura come nelle strade delle nostre città.
Massimo Sestini, fotoreporter di fama internazionale, segue questo filo conduttore e lo analizza con sguardo inedito e con tecniche fotografiche sperimentali e non convenzionali. Da Firenze a Ravenna, dove sono conservate le spoglie di Dante, passando per la sorgente dell'Arno sul Monte Falterona. Ma anche Venezia, Roma, Verona e Poppi, per scoprire – come in un vero reportage – quanto il volto e l'eco del Poeta continuino ad accompagnare le nostre vite.
Basilica di Santa Maria Novella - piazza della Stazione, 6 - fino al 30 novembre: gio-lun 11-17, dom 13-17; dal 1° dicembre: lun-sab 10-17, dom 13-17, prenotazione consigliata - 7.50 euro, rid 5 (11-18 anni); gratuito minori di 11 anni e residenti nel Comune di Firenze - www.musefirenze.it
In questi giorni di quarantena abbiamo tutti più tempo e allora perchè non cimentarsi in piatti gourmet?
Ecco la ricetta che ci regala Ervis Shelqui, chef dell'Osteria Belguardo, ristorante firmato da Enrico Verrecchia in collaborazione con l'azenda Belguardo della famiglia Mazzei. Che sul Lungarno che fronteggia Palazzo Corsini, si apre con un'invidiabile terrazza, vamto esclusivo di uno dei locali più belli aperti di recente a Firenze.
Di seguito il "gustoso" suggerimento!
PAPPA AL POMODORO CON UOVO DAL CUORE MORBIDO (ingredienti per 4 persone)
120 g Passata di pomodoro 50 g Pomodorini datterini 3 fette Pane toscano raffermo 4 Uova 10 ml Olio extra vergine d’oliva (Evo) Aglio, sale, pepe, origano q.b.
PROCEDIMENTO
Apriamo e mettiamo l’uovo dentro uno strato di pellicola alimentare. Per farlo basta prendere un bicchiere e adagiare la pellicola sui bordi, inserire l’uovo e chiudere la pellicola creando una specie di sottovuoto con l’uovo dentro. Fare la stessa operazione per le altre uova e farle bollire in acqua vivace per 4 minuti. Poi fate raffreddare in acqua fredda. Dentro una casseruola versiamo l’olio e tritiamo finemente uno spicchio d'aglio da mettere dentro la passata. Far cuocere per 30 minuti a fuoco lento aggiungendo sale, pepe e origano, nel frattempo mettiamo in forno a tostare 3 fette di pane toscano raffermo tagliato a cubetti. Saltiamo in padella dei pomodorini tagliati a metà con Evo, sale e pepe. Una volta che la salsa di pomodoro è pronta aggiungiamo i pomodorini e il pane tostato e copriamo per 5 minuti la casseruola. Mescolare energicamente il tutto e aggiungendo ancora dell’olio per ‘’mantecare’’ la pappa. Infine impiattare posando l’uovo in camicia
In questo periodo è difficile ordinare la spesa a domicilio attraverso i canali più conosciuti può essere un'impresa e il più delle volte può voler dire aspettare giorni se non settimane. La nostra Giulia Ricci ha girato questo video alle Cure indicandoci i numeri di telefono e le botteghe aperte che hanno attivo il servizio di consegna a domicilio. Frutta, verdura, carne e oltre...
In questi giorni di quarantena abbiamo tutti più tempo e allora perchè non cimentarsi in un piatto gourmet?
Ecco la ricetta che ci regala Andrea Perini, chef del Ristorante al588 sulla colline di Bagno a Ripoli lungo la strada che porta a San Donato, all'interno del fascinoso Borgo i Vicelli diretto da Giulia Franco. Il ristorante che si trova di fronte alla piscina del borgo, con un'incantevole vista sulle colline, dotato di tre ambienti. Una suggestiva loggia affacciata sul giardino con piscina olimpionica e due sale interne: la romantica cantinetta dei vini per cene più intime, e la sala principale dall'atmosfera country chic.
Di seguito il suo "gustoso" suggerimento!
PAPPARDELLE DI CACAO CON RAGÙ D'AGNELLO E ARANCIA (ingredienti per 4 persone)
Per la pasta:
6 uova (3 intere e 3 rossi) 160g farina 0 50g cacao amaro 150g semola grana duro
Per il ragù:
500g macinato di agnello 50g concetrato di pomodoro 1 bicchiere di vino bianco 2 cipolle oro 1 gambo di sedano 2 carote 5 foglie di alloro brodo vegetale (oppure meglio se fatto con ossa di agnello) sale, pepe, olio extravergine di oliva q.b
Per finire:
200ml succo d'arancia 1 foglio di colla di pesce scorza di 3 arance
PROCEDIMENTO
Con il brodo pronto, tritare sedano,carota e cipolla e metteteli a soffriggere in abbondante olio e le foglie di alloro. Appena dorate aggiungere il macinato e fare rosolare bene. Aggiungere un bicchiere di vino bianco e quando sarà evaporato aggiungere il concentrato, farlo scioglire un po' e continuare la cottura con il brodo aggiustando di sale e pepe per almeno 5 ore, ma si sa, con il ragù, più sobbolle e meglio è.
Nel frattempo preparare la pasta nella maniera classica, fontana di farina e cacao miste, le uova al centro con un pizzico di sale e 1 cucchiaio d'olio. Impastare energicamente e far riposare l'impasto nel frigo avvolto dalla pellicola per almeno 1 ora. Intanto a parte grattugiare le arancie e mettere in olio le scorze grattate.
Mettere a bagno la gelatina e scioglierla in micronde leggermente strizzata poi aggiungerla al succo d'arancia, verrà una gelatina molto morbida che servirà da base alle pappardelle. Appena il ragù sarà pronto, tirare le pappardelle della misura desiderta, tagliatele di circa 2/3 cm di larghezza e cuocetele in acqua bollente salata. Saltarle nel ragù mantecandole con un pò di olio a crudo. Impiattare facendo dei nidi sulla gelatina d'arancia, coprire col sugo e un cucchiaio di olio con le bucce grattate.
Borgo i Vicelli - Bagno a Ripoli, via Roma, 588 – 055 699059 - orario invernale da giovedì a sabato a cena (19-24), domenica aperti a pranzo (12.30-16) e a cena, orario estivo da marzo a fine ottobre aperti tutte le sere dalle 19 alle 00, sempre aperto domenica a pranzo, chiuso martedì - www.ristoranteal588.com - Prezzi: antipasti 10-13, primi 14-17, secondi 18-27, dolci 7-10. Menù degustazione dai 45 ai 70 euro in base alle portate. Ph credit Luca Managlia
In questi giorni di quarantena abbiamo tutti più tempo e allora perchè non cimentarsi in piatti gourmet?
Ecco la ricetta che ci regalano Marco Lagrimino, chef della storica Osteria Volpaia della rinomata azienda vinicola Castello di Volpaia a Radda in Chianti. Lo chef gestisce l'osteria insieme alla moglie Nadia Moller.
Di seguito il suo “gustoso” suggerimento!
PANCAKES DI RICOTTA
INGREDIENTI: 150 gr di farina 2 gr di lievito 2 gr di sale 25 gr di zucchero 4 uova 180 ml di latticello (250 ml latte + succo di 1/2 limone) 60gr di burro fuso 250 gr di ricotta
PROCEDIMENTO Iniziare con la preparazione del latticello; mescolare il latte con il succo di limone delicatamente con una frusta, e lasciare coperto con la pellicola a temperatura ambiente per circa mezz'ora. Unire la farina con il sale, lo zucchero e il lievito in un recipiente, a parte con la frusta amalgamare i tuorli d'uovo con il burro fuso ed il latticello, per poi unirli al resto. Aggiungere la ricotta, facendo attenzione a non romperla troppo. Montare i bianchi a neve ed aggiungere al resto del composto. Cuocere in un padellino antiaderente, a fuoco moderato, per 3-4 minuti per lato. Consiglio di abbinare i pancake o con una marmellata, o con frutti di bosco macerati con succo di limone e zucchero....per i piu` golosi anche con la nutella.
Località Volpaia - Radda in Chianti, Siena - 0577 738066 - www.osteriavolpaia.it - ph credit Chiara Brandi
"Sono giorni complicati, siamo costretti, per il nostro bene, a stare chiusi in casa, ma la cosa più difficile è spiegare ai bambini perché le nostre abitudini sono radicalmente cambiate. Perché non si va a scuola, perché non si va al parco, perché il corso di teatro non c’è più e perché la palestra è chiusa?"
Mentre i genitori si ingegnano per far trascorrere il tempo ai loro figli e pensando proprio a loro ecco che nasce Minimal Tv-Letture e storie per bambini da 2 a 120 anni, una web tv dove si possono trovare tante fiabe, letture e storie raccontate dagli attori della compagnia Giallo Mare Minimal Teatro e non solo.
“Giallo Mare rimane vicina ai suoi piccoli spettatori - spiegano Vania Pucci e Renzo Boldrini, presidente e direttore della compagnia teatrale empolese - lo facciamo in modo nuovo, scoprendo dimensioni e canali diversi, ma sempre con l’obiettivo di trasmettere la forza del teatro. Abbiamo coinvolto i nostri collaboratori storici, ma anche amici teatranti e musicisti di tutta Italia.Speriamo che questa iniziativa faccia capire quanto il teatro e la lettura siano importanti nella formazione dei nostri bambini e ci auguriamo che quando tutto questo sarà finito questa consapevolezza non venga dispersa. In un momento in cui il nostro settore è, come altri, paralizzato a causa dell’emergenza del corona virus, abbiamo deciso di non abbandonare i nostri spettatori più piccoli”.
Minimal tv è www.giallomare.it/storia-per-te/ Un catalogo assortito e in continuo aggiornamento di favole, fiabe, racconti, letture: da “I viaggi di Giovannino Perdigiorno” e “La luna al guinzaglio” di Gianni Rodari, ai “Versi PerVersi” di Roald Dahl, da “Il gatto con gli stivali” di Charles Perrault alle “Filastrocche di come quando si cammina piano” di Antonio Catalano.
Tutti i giorni alle 10.00 sulla pagina Facebook (@giallo.teatro) e sul profilo Instagram (giallo_mare_minimal_teatro) di Giallo Mare Minimal Teatro un nuovo video con la fiaba del giorno. Possibile anche richiedere fiabe da ascoltare, basterà commentare i post o inviare i messaggi sulla pagina Facebook di Giallo Mare.
Andrea Galanti, miglior sommelier d’Italia AIS 2015, conduce questa storica gastronomia e pregiata enoteca con oltre 1000 etichette diverse, ampliata e rinnovata. Una visione speciale del mondo vino con etichette regionali e champagne meno conosciuti. Classico mix di tradizione e nuove ricette, la Gastronomia offre un’ampia scelta di piatti da consumare nel locale o a domicilio. La consegna è gratuita. Parcheggio gratuito presso il Parterre a 30 metri.
Ogni sera l’Aperidivino. Eccellente scelta di vini, oltre 20 etichette al calice, e gustosi piatti espressi realizzati ad hoc da Angela Galanti.
Piazza della Libertà, 31r - 055 490359 – da lun a sab dalle 9 alle 22 (chiuso dom) - www.gastronomiagalanti.com
Dal cuore del Chianti Classico, a Castelnuovo Berardenga, Vallepicciola, nota e splendida cantina vinicola, lancia la nuova linea “Grandi Cru”. Tre vini: Vallepicciola 2021 IGT Toscana Bianco Chardonnay 100%, Vallepicciola 2020 IGT Toscana Rosso Sangiovese 100%, Migliore’ 2019 IGT Toscana Rosso.
Siamo in una delle realtà più rappresentative del territorio senese: 107 ettari di vigneto, di ricchezza e varietà enologica. Qui - spiega l'enologo e direttore generale Alessandro Cellai – abbiamo dato vita a questi vini “che rappresentano al meglio il mio modo di concepire il vino e racchiudono quegli elementi che raccontano il territorio, il vitigno e l’anima di chi lo produce”.
Vallepicciola 2021 IGT Toscana Bianco Chardonnay 100% è uno Chardonnay in purezza e di grande struttura. Vallepicciola 2020 IGT Toscana Rosso Sangiovese 100% è un Sangiovese in purezza, vitigno principe della zona, che ben combina struttura ed eleganza. Completa la gamma il Migliore’ 2019 IGT Toscana Rosso, taglio bordolese, vendemmia 2018, tiratura molto limitata e fiore all'occhiello di questa affascinante cantina fondata da Bruno Bolfo e dalla sorella Giuseppina nel 1999 quando un ex convento di suore abbandonato venne trasformato in hotel di lusso. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sono le uve che lo compongono in eguale proporzione, in prevalenza provenienti dai vigneti Montrepoli, Poggione e Mordese.
Strada Provinciale 9 di Pievasciata, 21 –53019 CastelnuovoBerardenga (SI) 0577.1698718 – info@vallepicciola.com
E' il nuovo progetto dello studio di comunicazione "Riprese Firenze", con il patrocinio del Comune di Firenze e il sostegno di Florence Convention & Visitors Bureau e di Toscana Promozione Turistica, pensato e realizzato come una dedica di amore alla città, da condividere con il mondo. I videomakers hanno fatto le riprese nella città svuotata dall'emergenza sanitaria legata al Covid-19 e popolata solo dalle statue secolari a cui hanno dato la parola.
A casa, con un buon bicchiere di Chianti e con il tempo per scoprire chi c'è dietro ogni bottiglia, preparando mentalmente un itinerario enogastronomico post "clausura". E' il suggerimento di Giovanni Busi, presidente del Consorzio Vino Chianti, che in questi giorni porta avanti le richieste preoccupate delle piccole e medie imprese. Per sopravvivere domani è necessario avere un sistema Stato e banche all'altezza della situazione, che funzioni e dia risposte immediate e concrete.
La tua "nuova" giornata ora che sei "costretto" a casa. La mia è un'azienda agricola e quindi rientriamo nei settori considerati indispensabili. L'attività è aperta e prosegue, siamo tutti al lavoro rispettando tutte le disposizioni a tutela della salute.
La cosa che ti colpisce di più di questa inedita situazione. E' il blocco totale dei rapporti commerciali. In tutto il mondo si sono fermate le vendite, è una condizione che indubbiamente mina le nostre certezze e ci preoccupa, non tanto per l'immediato futuro, ma nel medio e lungo termine. Non sappiamo cosa succederà e come reagiranno i mercati. Quando riapriremo, avremo gli stessi clienti oppure il mercato sarà fiacco e stanco, più ridotto di prima?
La cosa che ti preoccupa di più di questa inedita situazione, sia sul piano personale che in relazione al mondo del vino. C'è una cosa su tutte che mi preoccupa: come si comporterà il sistema finanziario e bancario. Mi chiedo se sarà all'altezza della situazione, se le banche sapranno dare risposte adeguate. Penso a quando un imprenditore andrà in un istituto di credito a chiedere fondi per pagare semplicemente i dipendenti e i fornitori, per ripartire. La banca sarà immediatamente disponibile ad aprire una linea di credito? Questa è la questione che preoccupa il mondo del vino. Oggi sappiamo che ci sono tantissime problematiche e che tante aziende hanno grossi problemi di liquidità. La domanda è: queste aziende riusciranno a sopravvivere oppure il sistema bancario e il sistema Stato gli daranno un ulteriore colpo. Il prezzo da pagare sarebbe altissimo perché andremo a perdere tutta la piccola e media impresa che poi è l'ossatura del nostro Paese. Il sistema economico ripartirà, a velocità diverse, ma è necessario che Stato e banche siano al fianco delle attività produttive.
Come vedi la prospettiva, secondo te quando ne usciremo? Credo che chi ripartirà lo farà con forza. La gente ha voglia di uscire, di stare con gli altri. Lo abbiamo visto ogni anno nel periodo tra ottobre e dicembre, in prossimità delle feste, quando il consumo di vino aumenta considerevolmente. Si replicherà questo comportamento e avremo una ripartenza positiva e buona.
Un consiglio ai nostri lettori per passare il tempo a casa... Impariamo a conoscere chi c'è dietro una bottiglia di vino. Ora usciamo solo per fare la spesa, quindi acquistiamo ottime bottiglie di Chianti da bere a casa com calma. Poi approfittiamo di questo tempo per conoscere meglio le aziende produttrici attraverso i loro siti web, capire la filosofia che sta dietro la produzione. Quando usciremo da questa clausura può essere un buon motivo per andare in queste aziende, incontrare i produttori e visitare le loro cantine.
Siamo con la Presidente del Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano, Irina Strozzi. Fin dalla nascita, 1972, il Consorzio persegue tre scopi fondamentali: valorizzazione della denominazione; tutela della Denominazione; ricerca e sviluppo della qualità dei prodotti. In questa ottica, il Consorzio ha operato affinché la DOC Vernaccia di San Gimignano ottenesse nel 1993 il riconoscimento della DOCG. Irina è la giovane proprietaria, con la sua celebre famiglia, della storica azienda Guicciardini Strozzi, tra le più importanti nella produzione della celebre Vernaccia. Un'azienda che vanta oltre mille anni di storia trascorsi nella proprietà di Cusona, 530 ettari tra le colline toscane. Inoltre vanta terreni in Maremma a Bolgheri, Montemassi e Scansano e in Sicilia a Pantelleria.
La tua "nuova" giornata ora che sei "costretta" a casa. Nel mondo agricolo è difficile fermarsi, la natura infatti non sente scuse e prosegue nel suo sviluppo e noi agricoltori continuiamo, con le dovute precauzioni richieste, ma che in campagna si impongono naturalmente, a seguire il lavoro nei nostri vigneti. Dall'altra parte è vero che le altre attività sono ferme, ma non lo è la mente che continua a elaborare e cercare soluzioni per quando la crisi verrà superata.
La cosa che ti colpisce di più di questa inedita situazione. La grande e commovente solidarietà e mobilitazione che sta dimostrando il popolo italiano.
La cosa che ti preoccupa di più di questa inedita situazione, sia sul piano personale che in relazione al mondo del vino. Sicuramente i risvolti economici , dopo che la crisi sanitaria sarà terminata, che richiederanno un grande sforzo e sostegno da parte di tutti.
Come la vedi la prospettiva, secondo te quando ne usciremo? Ci troveremo ad affrontare una situazione di grande difficoltà, soprattutto se la situazione di crisi non verrà sostenuta da manovre economiche e finanziarie adeguate e incisive, coraggiose, e su larga scala da parte del governo.
Un consiglio ai nostri lettori per passare il tempo a casa... Riscoprire il senso di ciò che veramente conta, il dedicarsi a passioni che sono state rimandate per mancanza di tempo come imparare una nuova lingua o il darsi ad attività creative e.... ovviamente gustarsi una buona bottiglia di Vernaccia di San Gimignano!
CONSORZIO DEL VINO VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO - Via di Fugnano 19, San Gimignano (SI) - 0577 940108 - http://www.vernaccia.it/
Ruggero, pseudonimo di Filippo Lazzari, nasce a Cremona il 3 gennaio 1993. A 19 anni si trasferisce a Firenze dove diventa allievo del maestro Walter Savelli. Comincia a farsi notare esibendosi allo storico "Paszkowsky". Nel 2015 è la voce delle tappe toscane del tour del batterista internazionale Will Hunt. Nel 2016 è ideatore e promotore dello spettacolo di beneficenza presso il teatro-cinema Sala Esse di Firenze dal titolo "L 'isola che c'è", che ha totalizzato il tutto esaurito. Contestualmente scrive e pubblica "Sassi turchini", canzone che tratta il tema della disabilità. L'11 Gennaio 2019 esce "La Gente Mi Chiama Ruggero", il suo primo album di inediti. Dal 3 gennaio 2020 è partito su Youtube il progetto "Atineres", una serie di videoclip che raccontano di un viaggio alla ricerca della serenità.
La tua "nuova" giornata ora che sei a casa... Chi fa il musicista ha la fortuna di poter continuare a lavorare anche da casa. Sto provando a considerare questo momento storico come un'occasione per comporre materiale nuovo e farlo nel miglior modo possibile, visto che il tempo c'è. Di sicuro mi mancano moltissimo i live e l'aver dovuto sospendere la lavorazione di Atineres, la mia serie musicale che da gennaio esce a episodi sul mio canale YouTube. Ad ora ne sono usciti 2, il terzo era previsto per il prossimo mese ma allo stato attuale delle cose non si possono effettuare le riprese. Peccato, la canzone è pronta e il video è scritto. Anche stavolta cerco di vedere il bicchiere mezzo pieno e ne approfitto per pensare dei possibili miglioramenti.
La cosa che ti colpisce di più di questa tua inedita situazione? Ad essere sincero io ancora non ho metabolizzato in toto questa situazione che ci è piombata addosso quasi dall'oggi al domani. Vedo tuttavia che l'isolamento ci sta portando a dare il giusto valore alla distanza, agli affetti e alla solidarietà. E, da musicista, noto che i cosiddetti evergreen musicali sono sempre un rifugio nei momenti di difficoltà.
La cosa che ti preoccupa di più di questa tua inedita situazione? Le mie preoccupazioni penso siano quelle di molti. In primis sono rivolte alla mia famiglia ed ai miei cari che sono lontani. Sono preoccupato per il lavoro, per l'economia in generale. Vivere nell'incertezza è la più grande preoccupazione.
Come la vedi la prospettiva, secondo te quando ne usciremo? Io spero che si possa tornare alla normalità il prima possibile, ma temo che la quarantena durerà ancora a lungo. Ed anche quando finirà non sarà facile riprendere le nostre attività in maniera agile. Ho la sensazione che il mondo sia arrivato ad un punto di svolta, una sorta di reset totale: chissà se al riavvio ci sarà un mondo diverso... Ad ogni modo siamo tutti sulla stessa barca e dobbiamo remare tutti insieme nella stessa direzione. Ce la faremo.
Un consiglio ai nostri lettori per passare il tempo a casa... Lo so, sono di parte, ma la musica e l'arte in generale sono sempre il mezzo più utile per svagarsi, riflettere, evadere...Se avete uno strumento a casa provate a capire come funziona. Anche fare attività casalinghe, soprattutto se siete in compagnia, aiuta a viversi sotto altri aspetti e ad imparare. Io sono molto contento perchè non facevo assolutamente nulla in casa ed ora cucino qualche piatto nuovo e sto imparando a stirare. Detto ciò, quando ci rivedremo si va comunque al ristorante, è meglio.
Dopo la partenza del centro commerciale naturale di Peretola, si stanno moltiplicando le adesioni dei centri commerciali naturali della città al servizio di consegna a domicilio PMI sostenuto e promosso da Confesercenti città di Firenze ed Assessorato al Commercio di Palazzo Vecchio.
E’ chiaro che questa crescita adesioni è anche dovuta, in parte, all’emergenza Coronavirus e quindi alla necessità di garantire la fruizione di un servizio nel rispetto delle restrizioni in essere e della tutela della saluta pubblica.
Ecco l’elenco aggiornato delle adesioni ad oggi che verrà incrementato nei prossimi giorni.
CCN Lo Scarabeo (Via di Ripoli) Erboristeria Naturalmente (ERBORISTERIA), Via di Ripoli 92 R/G Tel. 055688498; Merceria Intimo Galli (MERCERIA E INTIMO), Via di Ripoli 20/H Tel 0556802294; Pasticceria Roberto (BAR PASTICCERIA), Via F. Webb, 10 R Tel. 055680879;
CCN Pier Vettori (Piazza Pier Vettori, Via del Ponte Sospeso, Via Pisana limitrofa) Galleria d’Arte La Fonderia (GALLERIA D’ARTE), Via della Fonderia 42/R Tel. 055221758; Un Cuore tira l’Altro (OGGETTISTICA PER LA CASA), Via del Ponte Sospeso 16/R Tel 0555270094; Edicola Formigli (EDICOLA), Piazza Pier Vettori, Tel 3735306397; Ristorante La Scarpetta (RISTORANTE), Via del Ponte Sospeso 7/R, Tel.3471107701 (Sig. Arturo);
CCN Via de’Calzaioli Osteria de’Cicalini (RISTORANTE), Via delle Oche 15/R, Tel. 0552052610;
CCN Carlo del Prete La Scelta del Lupo (CIBO E TOELETTATURA ANIMALI), Via Umberto Maddalena 4/R, Tel. 0550167058;
CCN Le Botteghe del Varlungo (Via Aretina) Florence Materassi (MATERASSI, RETI, GUANCIALI e BIANCHERIA), Via Aretina 208/a, Tel. 055691232; Rosticceria Angelo (ROSTICCERIA), Via Aretina 196/g, Tel. 3286183576 – 0556504233 (solo la mattina e in zona); Il Tulipano (FIORI E PIANTE), Via Aretina 153/R, Tel. 0556504209; Gelateria Il Girasole (GELATERIA), Via Aretina 138/c/R, Tel. 055690573;
CCN Boboli Via Romana B Station (FOOD & WINE LAB), Via Romana, 129/R, Tel. 055 019 0523; On The Road (ABBIGLIAMENTO UOMO DONNA), Via Romana 118/R, Tel. 3381048155 - 055 046 8335, Facebook: @ONTHEROADPORTAROMANA; Instagram: @ONTHEROADFIRENZE; HYPERLINK "http://www.madeinflorence69.it" www.madeinflorence69.it;
CCN Via Cavour Dreoni Giocattoli (GIOCATTOLI, MODELLISMO, GIOCHI), Via Cavour 31/33/R, Tel. 055 216611, consegne a domicilio anche tramite: HYPERLINK "http://www.dreoni.it" www.dreoni.it e gratuite sopra i 20 € in città (pagamento con Carta di Credito); Twist Bistrot (BAR E CAFFE’), Via Cavour 52/R, Tel. 055 269 4313;
CCN Punti d’Incontro (Via Datini) Mamme & Bimbi Bio (PRODOTTI BIOLOGICI MAMME E BIMBI), Piazza Gualfredotto da Milano, 9r, Tel. 3387026870; Esprimi un Desiderio Balloon (PALLONCINI e Articoli Feste), Piazza Gualfredotto da Milano 12/A, Tel.05565872231 – 3272854074; Forno Peter Pan (FORNO ARTIGIANALE), Via Datini 10/R, Tel. 0550160792; Delizie di Pane (PANIFICIO, PASTICCERIA PIZZA A TAGLIO), Via Francesco Bocchi 5, Tel. 3664244642; Cantina Pacini (NEGOZIO DI VINI), Piazza Gualfredotto da Milano 9, Tel. 0556802228 – 347269778; Macelleria Datini (MACELLERIA), Via Datini 1, Tel. 0556279184 – 3389080715; 2f Multimedia (ASSISTENZA COMPUTER, RIPARAZIUONI CELLULARI, Negozio TIM & VODAFONE), Via Datini 21/R, Tel. 0557477821;
CCN Via de’ Neri Tamarindo Juicery (Healthy Food & Natural Drink Restaurant), Via dei Neri 46/R, Tel.055493 9002, HYPERLINK "http://www.tamarindojuicery.com/it/" www.tamarindojuicery.com/it/;
CCN Sdrucciolo (Sdrucciolo de’ Pitti) Carduccio Il Salotto Bio (Frutta, Verdura, Prodotti e Vini Biologici), Sdrucciolo de’ Pitti 10/R, Tel.3452265839 - HYPERLINK "tel:+390552382070" 0552382070, www.carduccio.com
CCN Parterre (Piazza della Libertà – Ponte Rosso) Galanti – Gastronomia - P.zza Libertà n.31/r - 055490359 Masinto – Parrucchieri- Viale Don Minzoni n. 0555837 Mario – Ortofrutta –Via Del Ponte Rosso - 3485303236 Avant De Partir - Abbigliamento -Via Cavour n.188/r - 055588520 BM – Lavanderia - Via Del Ponte Rosso n.63/r -055472254 – 3394473836 Mexcal – Bigiotteria in argento – Via Del Ponte n.51/r - 055475474 - 3474366058 Bellini – Ferramenta - Via V.Emanuele II n. 13/r - 055499001 Tentazioni – Abbigliamento e Intimo – Via Del Ponte Rosso n.53/r - 055482646 – 3336815076
CCN Novoli • Ottica Parrini (OTTICA), Via di Novoli 91, Tel.055 431628
per ulteriori informazioni contattare Lapo Cantini 335/303109 Relazioni Esterne Confesercenti Metropolitana di Firenze Confederazione Italiana Esercenti Attività Commerciali Turistiche e dei Servizi Piazza Pier Vettori 8/9/10 - 50143 Firenze - C.F. 80023990486 Tel. 055.2705222 - Fax 055.224096 www.confesercenti.fi.it - E-mail ufficiostampa@confesercenti.fi.it
Confesercenti Metropolitana di Firenze Confederazione Italiana Esercenti Attività Commerciali Turistiche e dei Servizi Piazza Pier Vettori 8/9/10 - 50143 Firenze - C.F. 80023990486 Tel. 055.27051 - Fax 055.224096 - www.confesercenti.fi.it - E-mail info@confesercenti.fi.it
Un lusso alla portata di tutti! Nel cuore dell’alta Maremma, a Marina di Castagneto Carducci, un EcoResort in riva al mare che assicura relax, divertimento e comfort, garantendoci quella nuova SICUREZZA che deve far parte della nostra quotidianità, e a solo 1 ora da Firenze!
Toscana fa rima con natura, mare e vacanze. E tra le strutture più suggestive, accessibili ed accoglienti dell'intera regione, figura senza dubbio Paradù Eco Resort, un villaggio turistico esclusivo, nel cuore della Costa degli Etruschi a Marina di Castagneto Carducci. Questa zona prende il nome dalle numerose evidenze architettoniche lasciate dal popolo etrusco. Da Piombino a Livorno, passando per Marina di Cecina, il golfo di Baratti, San Vincenzo e le spiagge bianche di Rosignano, sorgono alcune delle località costiere più affascinanti dell'intera regione. E poterle visitare tutte partendo da un luogo incantevole e strategico come Paradù Eco Resort offre certamente una marcia in più alla vacanza e alla voglia di avventura! Il Paradù è l’ideale anche per offerte last minute weekend o per un soggiorno più lungo.
UN PARADISO IN PROVINCIA DI LIVORNO
Organizzare le ferie non sempre è facile: contrattempi, spese dell'ultimo momento, l'auto che si guasta improvvisamente, i bimbi che fanno i capricci. Un’ottima soluzione last minute può essere proprio il Paradù Eco Resort. Se anche quest'anno ti sei ridotto all'ultimo momento senza aver ancora prenotato il tuo soggiorno estivo, non disperare. Paradù Eco Resort è il luogo che fa per te: spazi ampi, soluzioni abitative indipendenti sia per coppie che per famiglie, un mare incantevole e una gamma di servizi top class! Offerte last minute, offerte per soggiorni vacanza, offerte week end: qui si può trovare la soluzione migliore per ogni necessità.
Il villaggio turistico è situato nella pineta di Marina di Castagneto Carducci, nel cuore della provincia di Livorno, in un angolo di Toscana che rimane nel cuore. La spiaggia su cui si affaccia è un’autentica perla. Sabbia dorata e acque trasparenti, nelle quali si specchiano il grazioso borgo medievale di Castagneto Carducci e il Castello della Gherardesca. Tutto intorno un contesto unico e suggestivo, che accompagna per l'intero soggiorno e rende ogni momento indimenticabile. Paradù Eco Resort è la soluzione ideale per le famiglie con bambini e per tutti coloro che desiderano staccare la spina e dedicarsi unicamente al relax e al riposo. Animazione, giochi e tante altre attività promettono di intrattenere i più piccoli, mentre gli amanti della natura approfittano degli straordinari luoghi che circondano il villaggio: passeggiare a piedi o in mountain bike per i sentieri che percorrono la splendida Costa degli Etruschi è come vivere in un sogno!
IL VILLAGGIO TURISTICO
Più di 10 km di spiagge incontaminate e 36 ettari di pineta caratterizzata da alberi secolari garantiscono il naturale distanziamento, oggi più che mai necessario per salvaguardare la salute di tutti. Il resort sorge a breve distanza dai principali centri abitati della zona e offre decine di soluzioni abitative adatte a ogni esigenza. Chalet e bungalow dotati di terrazza privata, angolo cottura e giardino, puntellano tutto lo spazio che circonda le aree comuni e il ristorante.
Paradù Eco Resort è un villaggio vacanze completamente ecosostenibile, immerso in una natura rigogliosa e situato a ridosso dal mare. Un resort ecologico e family friendly, che coniuga sapientemente comfort, lusso e design, fornendo soluzioni spaziose e intriganti, ma anche servizi di prima classe, dedicati a tutti gli amanti del vino di qualità e della buona tavola. Prenota il soggiorno sulla Costa degli Etruschi a due passi dalle colline di Bolgheri, nella patria dei cipressi e del vino è facilissimo e contattando direttamente la struttura si ha accesso alle offerte più interessanti!
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Dopo lo sventurato incendio di appena 20 giorni fa, da giovedì 29 luglioBeppa Fioraia torna ad accogliere gli ospiti nel giardino,
ancora più bello, più accogliente, con l’atmosfera familiare di
sempre. L’ambiente ideale per godere degli aperitivi, della buona cucina
e anche dei cocktail d’autore di Martina Bonci.
Ci dice Valentina Di Gioia, titolare del ristorante in San Niccolò: «Abbiamo lavorato sodo per mantenere la promessa: riaprire le porte del giardino ai nostri clienti dopo soli 20 giorni dall’incidente». «Gli incidenti accadono. La cosa importante è reagire», con questo spirito la proprietaria e tutto lo staff si sono adoperati per continuare a offrire la “tradizione rinnovata” che ha reso celebre l’osteria con giardino nel centro di Firenze. «Ci tengo davvero a ringraziare tutte le persone che ci hanno sostenuto e ci sono state vicine in questo momento di difficoltà» conclude Valentina Di Gioia.
IL LOCALE
Cocktail, pizza, taglieri speciali e cucina toscana in San Niccolò. Una veranda di legno e un giardino curato e colorato per questo piacevole meeting point per pranzo, aperitivo o cena. In tavola taglieri con salumi, olio e prodotti doc, coccoli crudo e stracchino, crostino burro, acciughe del Cantabrico e salsa verde o stracciatella tartufata. Pasta fatta in casa, battuta, bistecca, costata, panzanella, baccalà. Prezzi onesti: 10/12 euro antipasti e primi, 12/16 secondi. Dessert 5. Cocktail 8/9.
Via dell’Erta Canina 6/r - 055 2347681 - sempre aperto a pranzo e a cena - www.beppafioraia.it - consigliata la prenotazione
Recensione Giugno 2020
La storica Beppa sull’Erta Canina è rifiorita a nuova vita. La veranda di legno che da sempre la caratterizza si proietta su un giardino curato e colorato dove in estate è bello cenare o semplicemente gustare un aperitivo. La Beppa Fioraia dunque, nome indovinato per un locale che mantiene bene ciò che promette.
Gestito da una nuova proprietà da circa un anno, diretto da Valentina Di Gioia, oggi punta molto sulla sua doppia accattivante identità: giardino meeting pointper un cocktail o un buon calice a fine serata con bancone bar all’esterno e 60 posti a sedere all’aperto (a distanza di sicurezza). Immerso nel verde anche il bar gestito in collaborazione tra Martina Lucatelli (Gesto) e Martina Bonci (Bar Manager). Cocktail vivaci ed eleganti dove gin, bourbon, vodka, mezcal, campari, rum, tequila si mixano a liquori italiani, sciroppi fruttati, succhi e frutti, per fresche bevute davvero originali e di qualità, confortate – come nel nostro caso – da un sacchettino di fragranti patate fritte calde dalla cucina.
Sul fronte ristorante il pezzo forte dell’offerta gastronomica sono i taglieri dove spiccano salumi, olio e prodotti da un’azienda doc di Montesansavino, piatto di confine tra una serata social con gli amici o un gustoso e sapido inizio cena. Coccoli crudo e stracchino la nostra scelta, per la prossima sarà dura optare tra il crostino burro, acciughe del Cantabrico e salsa verde o quello alla stracciatella tartufata!
Il menù prosegue con piatti della cucina tradizionale e casareccia, con pasta fatta in casa: pici, maccheroncino, gnocchetto, ravioli, risotto. Da provare i condimenti innovativi come salsiccia, limone e grana. Poi secondi di carne: dalla battuta alla bistecca alla costata, ma anche una fresca e croccante panzanella e il baccalà alla mediterranea. Dolci tradizionali con la specialità crumble della Beppa. Lo chef è Mauro Consolati (già al Cinghiale Bianco e Osteria del Pavone).
Prezzi onesti: dai 10/12 euro per antipasti e primi ai 12/16 dei secondi. Dessert 5. Cocktail 8/9.
Consigliata la prenotazione, sia per gli aperitivi che per il ristorante, così da permettere alla direzione di organizzare al meglio le sedute e garantire la distanza e il divertimento in sicurezza.
Beppa Fioraia - via dell’Erta Canina 6/r - 055 2347681 - sempre aperto a pranzo e a cena - www.beppafioraia.it
Il Palazzo enigmistico è l’iniziativa lanciata da Palazzo Medici Riccardi nell’ambito della campagna social #Museichiusimuseiaperti, a cui anche i Musei Civici Fiorentini hanno aderito per continuare a veicolare grazie alle tecnologie digitali la cultura e le bellezze della città in questo momento complicato.
L’appuntamento è tre giorni a settimana (lunedì – mercoledì – venerdì) su Facebook, dove chi lo volesse è sfidato a cimentarsi in tante attività giocose e divertenti, stando a casa ma rimanendo uniti dalla passione di riscoprire la storia della città di Firenze e dei personaggi che vi hanno impresso un segno indelebile.
Agli eventi legati a Palazzo Medici Riccardi e alla famiglia Medici che vi stabilisce la propria residenza si ispirano i numerosi passatempi proposti, dai cruciverba al gioco del bersaglio, da indovina chi al vero o falso, offrendo l’opportunità per rituffarsi, attraverso uno dei luoghi che ormai da secoli connotano l’identità di Firenze, nel passato della casata che ha avuto un ruolo cruciale nel condizionare le sorti della città.
Per verificare il corretto scioglimento dei rebus e dei quiz, basta andare sul sito del museo.
Dolce Emporio, storica vetrina dell’Oltrarno fiorentino, è stata recentemente riaperta e rilanciata dal noto chef Fabio Barbaglini insieme alla moglie Federica. Adesso aperitivi e merende si possono gustare direttamente sul posto.
Reduce da una complessiva ristrutturazione che ne ha rinnovato con eleganza l’atmosfera d’altri tempi, il Dolce Emporio è oggi una boutique del gusto che propone rare eccellenze della gastronomia italiana.
Tra queste Vini, foie gras, caffè, biscotti, confetture e preparati dolci e salati della linea Fiori di Spezie, una selezione gourmet firmata dallo stesso Barbaglini, che ha studiato personalmente le ricette e le ha sviluppate in sinergia con una rete di produttori d’eccezione. A partire da Fuà, foie gras d’autore realizzato dosando sapientemente Marsala, sale grigio atlantico, pepe di Sechuan, coriandolo, curcuma e altri aromi, senza aggiunta di conservanti, panna o burro.
Giganteschi e feroci lupi di metallo invadono il cuore di Firenze.
È Lupi in arrivo, la monumentale installazione di Liu Ruowang che ci fa riflettere sull’atteggiamento predatorio dell’uomo nei confronti della natura.
Le opere sono esposte nel capoluogo toscano da lunedì 13 luglio e fino al 26 ottobre in due spazi di prestigio: Piazza Pitti e Piazza Santissima Annunziata, e si misurano con l’idea di armonia compresa nell’Umanesimo.
I lupi che compongono questa installazione fronteggiano due edifici emblematici del Rinascimento, Palazzo Pitti e lo Spedale degli Innocenti, dove il grande Filippo Brunelleschi ebbe modo di mettere in pratica la sua concezione dello spazio, delle proporzioni, del ritmo architettonico.
Organizzata grazie a Matteo Lorenzelli, titolare della galleria milanese Lorenzelli Arte, la mostra si propone di instaurare un legame fisico, intellettuale e anche ludico con la cittadinanza, stimolando curiosità e partecipazione, così da avvicinare un pubblico più ampio di quello che frequenta solitamente mostre e musei.
Il progetto è stato ideato in occasione delle celebrazioni dei 50 anni di relazioni diplomatiche tra la Repubblica Italiana e la Repubblica Popolare Cinese - quest'ultima rappresentata dal Console Generale Weng Wengang - e reso possibile dalla collaborazione tra Eike Schmidt, Direttore delle Gallerie degli Uffizi e Tommaso Sacchi, Assessore alla Cultura del Comune di Firenze, che hanno messo a disposizione due spazi tra i più simbolici di Firenze.
Uffizi Galleries P.le degli Uffizi, 1 - 055 2388651 – 8.30am-6.30pm (closed mon) - 20 euro From Tuesday October 6 Wright of Derby. Science and art – until January 24 Joseph Wright of Derby's masterpiece, Experiment on a Bird Inserted into a Pneumatic Pump.
Pitti Palace Piazza Pitti – 8.15am-6.50pm (closed mon) – 16 euro From Tuesday October 27 Raphael and the return of the Medici Pope: restorations and discoveries - until January 31 After the restoration by the Opificio delle Pietre Dure, the Portrait of Pope Leo X with Cardinals Giulio de' Medici and Luigi de' Rossi come back home.
Forte Belvedere Via San Leonardo, 1 - tue-sun 3pm-8pm (closed mon) – free entry Massimo Sestini. Beauty beyond the limit – Until October 31 Huge photographies by Sestini taken from the sky in the stunning terrace of Forte Belvedere.
Basilica of San Lorenzo Piazza San Lorenzo, 9 – info and prenot 055 2756444 o edumsn@unifi.it - www.naturacollecta.unifi.it Natura collecta, Natura exhibita - permanent Exhibition and cultural itinerary on naturalistic collecting in Florence of the Medici at the Natural History Museum.
Wolves Coming Until October 26 piazza Pitti and piazza Santissima Annunziata 100 bronze wolves and a bronze warrior by the chinese artist Liu Ruowang.
Palazzo Medici Riccardi Via Cavour, 1 – 055 2768224 – lun-dom 9-19 (chiuso mer) - 10 euro - www.palazzomediciriccardi.it Peterson – Lavine. Come as you are: Kurt Cobain and the Grunge Revolution - until October 18 80 picutures about the Seattle grunge revolution in the 90’, especially Kurt Cobain and Nirvana. Tutankhamon. Journey to eternity - until August 30 A totally immersive experience that, thanks to the faithful reproductions from Cairo, the original finds made available by the National Archaeological Museum of Florence, of which some unpublished, 3D technology and innovative Virtual Reality, will reveal all the secrets of the Tomb of Tutankhamun making known the incredible treasures destined to accompany the young pharaoh on his last journey.
Museo Stefano Bardini Via dei Renai, 1 - sat, sun, mon 3pm-8pm - biglietti 7 euro, rid 5 Kevin Francis Gray - until December 21 More than 20 sculpture by the irish artist.
Santo Stefano al Ponte Piazza di Santo Stefano al Ponte, 5 - 055 217418 – every days 10am-7.30pm – 13 euro, rid 10 - www.insidemagritte.com Van Gogh and the damned – until October 11 Immersive multimedia show, created by Crossmedia Group by the direction of Stefano Fake, which tells the troubled human and artistic life of the Belgian painter and his contemporaries.
Palazzo Strozzi Piazza Strozzi - 055 2645155 – every days 2pm-8pm, thu 2pm-11pm, sat-sun 10am-8pm – 13 euro, rid 10 - www.palazzostrozzi.org Tomás Saraceno. Aria - until November 1 The (New) World in a Spider Web. Cobwebs as works of art, the cosmos as geometries, vibrations and sounds. One of the most original and visionary contemporary artists explores the possibilities and our ability to connect with the world in a new way.
Bartolini Salimbeni Palace Piazza Santa Trinita, 1 – 055 602030 – wed-sun 11.30am-7pm – 10 euro - www.collezionecasamonti.com Casamonti Collection: From first 60’ to the beginning of XXI century. Masterpieces from the second half of the 20th century.
Centro per l’Arte Contemporanea L. Pecci Prato Viale della Repubblica, 277 - 0574 531915 - Tue, Wed, Sat, Sun 10am-8pm; Thu and Fri 10am-11pm (closed on Monday) - 10 euro, rid 7 - www.centropecci.it Jacopo Benassi. Empty – Until November 1 Twenty-five years of work in the Ligurian photographer's first museum exhibition. At the same time, on the streets of Prato, The Belt, a large billboard campaign, dedicated to the Prato textile district.
Palazzo Pretorio Museum Prato, Piazza del Comune - 0574 24112 - everyday 10.30am-6.30pm (closed tue) 10 euro, rid 8 - www.palazzopretorio.prato.it After Caravaggio. The Neapolitan seventeenth century in the collections of Palazzo Pretorio and the De Vito Foundation – until January 6 A reconstruction of the historical events of the pieces and of the interest of collecting Prato for Neapolitan painting.
Ragghianti Foundation Lucca - San Micheletto, Via San Micheletto 3 - 0583 4672056 - tue-sun 10am-13pm/3pm-7pm (closed mon) - 3 euro, free under 18 - www.fondazioneragghianti.it From Saturday October 3 The new art adventure: Cioni Carpi and Gianni Melotti – until January 10 Two important artists of the 70s and 80s.
Palazzo de’ Rossi Pistoia - via de’ Rossi, 26 – 0573 974267 – mon-sun 10am-6pm – 5 euro, rid 3 - www.fondazionepistoiamusei.it Pistoia Novecento, Looks on art from the second post-war period - until August 22 2021
Palazzo Fava Bologna - via Manzoni 2 – every days 9am-10pm - 15 euro, rid 12 - www.genusbononiae.it Polittico Griffoni – until January 10 2021 One of the main masterpiecies of italian reinassance by Francesco del Cossa and Ercole de’ Roberti. Joinable all together after 300 years.
Il ristorante di Rita e Vincenzo, eccellenza del lunch fiorentino con menu che varia giornalmente, la sera propone un menù sfizioso di terra intervallato da ottimi piatti di mare e qualche speciale serata a tema. Piatti sempre ben curati con ingredienti di qualità e pasta fresca, nuovo menù all’insegna dei sapori autunnali studiato dallo chef Maria Elisa Landi per deliziare i palati e coccolare tutti con buon cibo e armonia di ingredienti. Buona scelta di vini. Prezzo dei piatti del pranzo “Cheap and Chic” 10-14 euro, cena 10-22 euro. Non si paga il coperto.
Ideale anche per cene aziendali ed altri eventi. Prenotazioni di dolci e biscotti in confezioni regalo.
MENU DI CAPODANNO
Tartare di di pesce spada con battuto di pesto mediterraneo e crostino al rosmarino Tonno del Chianti con cipolle caramellate e crema di Cannellini Flan di Cavolfiore con cialde di Parmigiano Lasagnette al sugo di Baccalà Pappardelle sull'anatra Strozzapreti al pesto di tarassaco e mandorle Cartoccio di salmone con salsa di avocado accompagnato da cicorie limonate Maialino di latte con le mele e anice Carciofo in Fagottino di pasta sfoglia con verdure caramellate Pandoro e crema di Mascarpone Zuccotto alla Vecchia Firenze Tortino di Mele con Crema al Rosmarino
Menù completo con 1 Antipasto, 1 Primo, 1 Secondo, 1 dolce (a scelta) 65 euro bevande escluse
Via del Parione, 26/r - 055 287090 – da lun a sab pranzo e cena (chiuso dom) - www.roses.it - € - Pagina Fb e Ig roses_firenze/
Considerata l’evoluzione dell’emergenza sanitaria in Italia e nel mondo e considerate le concrete prospettive di prolungamento dei provvedimenti restrittivi delle attività produttive e commerciali e degli spostamenti, il CdA dell'azienda ha discusso e deliberato sulle proposte presentate dall’amministratore delegato Raffaello Napoleone, che insieme ai responsabili delle diverse aree, ha condotto nelle ultime settimane un’ampia ricognizione dei pareri provenienti da espositori, compratori, agenti e altri operatori economici:
Pitti Immagine Uomo n. 98 si sposta dal 2 al 4 settembre (3 giorni) in Fortezza da Basso; Pitti Immagine Bimbo n. 91 si sposta al 9-10 settembre (2 giorni), in Fortezza da Basso; Pitti Immagine Filati n. 87 è confermata ma le date sono ancora in via di definizione; Fragranze n. 18 rimane delle date originarie 11-13 settembre, alla Stazione Leopolda; Super n. 16 è confermata nelle date originarie, 24-27 settembre, al Padiglione Visconti a Milano; Taste n. 15, già riprogrammata per i primi di giugno, è cancellata e rinviata alle date ordinarie del 2021 (13-15 marzo).
Infine la prima edizione di Testo, evento dedicato all’editoria italiana, già riprogrammato per i primi di giugno, è rimandata alla seconda metà di febbraio 2021.
La nostalgia inizia a farsi sentire. Piazza Duomo affollata, piazza della Repubblica con la sua Giostra e i suoi portici, il caffeino in Santo Spirito, Ponte Santa Trinità al tramonto, l’aperitivo in San Niccolò o a Sant’Ambrogio…
Vabbè, è solo questione di tempo. Nell’attesa potete rivedere tutto ciò in alcuni film che vi aiuteranno a sentirne meno la mancanza.
Iniziamo con due classici senza tempo: Amici Miei (Mario Monicelli, 1975) e Ricomincio da Tre (Massimo Troisi, 1981). Qui Firenze ha quel fascino un po’ vintage, anni ’70, quando si poteva parcheggiare davanti al Duomo per capirsi. Per quelli di voi (mi auguro pochi) che non li hanno visti sarà divertente riconoscere i quartieri e le vie e vedere come sono cambiati.
Rimanendo nell’ambito della commedia c’è ovviamente lui, Leonardo Pieraccioni che, sopratutto ne I laureati (1995) ci mostra la città nel suo massimo splendore, illuminata dal sole dei primi giorni d’Estate. Ne Il Ciclone (1996) Firenze appare solo nella seconda parte del film e la vediamo perlopiù di notte, nella celebre scena in cui Levante passeggia insieme a Caterina (Lorena Forteza) con Born Slippy degli Underworld in sottofondo.
Dalle atmosfere goliardiche di Pieraccioni passiamo a quelle raffinate e rarefatte di Franco Zeffirelli e James Ivory. I titoli in questione sono Un Tè con Mussolini (1999) e Camera con Vista (1985). In entrambi i casi si può ammirare la Firenze della prima metà del ‘900. Nel primo durante la Seconda Guerra Mondiale, nel secondo ai primi anni del secolo e vi padroneggiano i Lungarni e le colline di Fiesole.
In pochi si ricorderanno poi de La Sindrome di Stendhal (1996), un thriller psicologico piuttosto inquietante del maestro Dario Argento. Qui la povera (guardatelo e capirete perché) figlia del regista, Asia, protagonista, sviene di fronte al dipinto La Caduta di Icaro di Bruegel alla Galleria degli Uffizi, vittima del disturbo che intitola il film.
Altro titolo carino ma forse poco noto è Matrimoni e altri disastri (Nina Di Majo, 2010) con Fabio Volo, Margerita Buy, Luciana Littizzetto e Francesca Inaudi. Il film è interamente ambientato a Firenze e Margherita Buy abita in quel palazzo in piazza Santo Spirito che in cima ha un enorme loggiato.
Ora tre blockbuster made in USA: il primo è Hannibal (Ridley Scott, 2001), sequel de Il Silenzio degli Innocenti, in cui il dottor Lecter, fuggito dal carcere di massima sicurezza da cui aveva aiutato l’agente Starling a catturare Buffalo Bill, si aggira indisturbato, o quasi, per le vie e piazze di Firenze. Probabilmente non guarderete più Palazzo Vecchio con gli stessi occhi… Ancor più recente è Inferno (Ron Howard, 2016), terzo capitolo della saga tratta dai romanzi di Dan Brown: misteri e simbologia dal sapore Dantesco con Tom Hanks e Felicity Jones in fuga tra Palazzo Vecchio, Palazzo Pitti e Corridoio Vasariano.
Eccoci infine nell’era Netflix: lo scorso anno ha prodotto Six Underground (Micheal Bay, 2019), una sorta di Fast & Furios con Ryan Reynolds, in cui bolidi a quattro ruote sfrecciano a tutta velocità all’ombra della Cupola del Brunelleschi. Mannaggia a loro!
Lui è un personaggio particolare. È lui ad avere creato il suo ristorante: non l’ha ereditato dai genitori, ne l’ha acquistato sul mercato. Lo ha fondato ex novo diversi anni fa e vanta ad oggi (prima del coprifuoco sanitario, ovvio…) grandi numeri e grandi soddisfazioni.
Una media giornaliera di circa 120 clienti, sette giorni su sette.
Un giro d’affari annuale di circa 1 milione e 200mila euro.
Dodici dipendenti.
Tasse, contributi e iva pagati per circa 300mila euro annui. Fino ad oggi, capito?
Con lui affrontiamo gli scenari prossimi venturi del mondo della ristorazione, alla luce della gravissima situazione che si è determinata con l’emergenza sanitaria in corso.
Cosa avete fatto appena è scattato il blocco di tutte le attività?
Abbiano corrisposto le buste paga di febbraio e a marzo abbiamo avanzato la richiesta della cassa integrazione… Poi abbiano cercato di sospendere momentaneamente le rate degli affitti e per fortuna abbiamo avuto una risposta positiva, data l’emergenza, dalla proprietà dei nostri locali.
Quanto pensate di poter reggere in questa situazione?
La cassa integrazione dovrà essere prolungata, perché la ripresa, quando ci sarà, sarà molto graduale.
Confidi negli aiuti dello stato?
Se arrivano bene, certo. Ma non ci conto più di tanto. Penso che dobbiamo guardare dentro noi stessi e trovare una soluzione interna, ripensando la formula complessiva della nostra offerta per quando potremo riaprire.
Tavoli distanziati… cosa ne pensi?
Se vai a cena al ristorante ci vai per star bene, con amici, amori, socialità. Non ci vai strettamente per mangiare, non oggi. Ma purtroppo se è vero che il virus si diffonde con i contatti ravvicinati, non vedo alternative a queste regole.
In questa situazione generale c’è chi guadagna?
Non saprei. Anche la grande distribuzione certamente incassa, ma alla fine sono acquisti scaglionati e quindi vorrei vedere l’esito a fine giornata…
Cosa ne pensi del delivery?
Io non l’ho mai fatto. Non credo che darà grandi possibilità economiche ai ristoranti, anche perché l’aggio da corrispondere alle società specializzate oscilla intorno al 30-35%.
Ma soprattutto per un altro motivo. Il mio lavoro è soprattutto relazione con i clienti, la bella soddisfazione di avere la gratificazione del loro giudizio, il piacere dello scambio umano, la socialità diffusa. Il delivery è relazione fredda con il pubblico, l’unica relazione è con il ragazzo in bicicletta, vabbè…
Come immagini il futuro prossimo quando potrete riaprire?
Sicuramente dovremo fare tutti un passo indietro. Tutti, dico tutti. Noi ridurremo i prezzi, ma anche i fornitori dovranno farlo, gli affitti dovranno essere rivisti, ci sarà una riduzione generale del livello di vita, un deciso impoverimento.
Se prima per andare fuori a cena si potevano spendere una media base di 30-35 euro senza problemi, domani diventeranno 20-25 euro. Noi che attualmente abbiamo oltre 100 coperti, dovremo ridurli a circa 60. Vedi, penso che noi siamo come gli alberi: quando soffia forte forte il vento dobbiamo piegarci, sperando di non essere spazzati via…
Quindi ritieni che non torneremo più come prima? C’è una corrente di pensiero che lo auspica, sic…
Alla fine, piegato il virus e riconquistata tutta la socialità necessaria e auspicabile, certo! Ma finchè prevarrà questa cosa del “distanziamento sociale” …. Ti confesso che mi stanno facendo sentire impotente, costretto a ritirarmi nel mio orticello piccolo piccolo…
Spero che almeno ci avvertano con anticipo della data della possibile riapertura, per poterci organizzare per tempo.
La tradizionale Campagna di Pasqua quest'anno non si svolge con le tradizionali postazioni di piazza ma è possibile ordinare per email le Uova e i coniglietti di cioccolato, che possono essere ritirati presso le sedi ATT o consegnati a domicilio.
In questa Pasqua così particolare, regalare un Uovo ATT è ancora più importante. L’Associazione Tumori Toscana sta affrontando questo difficile periodo accanto ai malati di tumore e in questi giorni si è verificato un notevole aumento delle richieste di assistenza. La casa, infatti, in queste circostanze è il luogo di cura ideale per i malati oncologici che sono più esposti essendo più deboli. Ciò rappresenta un notevole vantaggio anche per gli ospedali, soprattutto in un momento come questo in cui mancano i posti letto. Con un piccolo gesto potrete aiutare i malati di tumore e donare a tutti un messaggio di speranza.
Per ordinare i prodotti ATT è necessario inviare un’email a silvia.celli@associazionetumoritoscana.it per la sede di Firenze e/o all’indirizzo francesca.magnani@associazionetumoritoscana.it per la sede di Prato e Pistoia – e per conoscenza sempre anche alll’indirizzo amministrazione@associazionetumoritoscana.it indicando tipologia e quantità di prodotti richiesti ed eventuale indirizzo di spedizione.
I prodotti si possono ritire presso le sedi ATT di Firenze (Via B. Varchi 63) e di Prato (Via S. Nicastro 10) o consegnati a domicilio da ATT nella data concordata al momento dell’ordine. Spese di spedizione da concordare al momento dell’ordine.
La ricevuta sarà emessa da ATT secondo i dati comunicati per email, a seguito della conferma dell’avvenuta ricezione.
Il pagamento deve essere effettuato: Per la consegna a domicilio, a vista ricevuta tramite bonifico bancario alle seguenti coordinate: c/c intestato a Associazione Tumori Toscana c/o Banca Intesa per donazioni sede di Firenze IBAN: IT 20 I 03069 02898 000000001700
Banca Intesa per donazioni sede di Prato – Pistoia IBAN: IT 42 P 03069 21532 100000000236
Causale: Pasqua ATT 2020 – n° ricevuta
Per il ritiro presso le sedi ATT, a vista ricevuta tramite contanti o poss.
PER MAGGIORI INFORMAZIONI: Silvia Celli ATT Firenze, Tel. 055 24 66 666 Francesca Magnani ATT Prato – Pistoia, Tel. 0574 57 08 35 associazionetumoritoscana.it
Oggi siamo in lutto per la scomparsa, avvenuta ieri domenica 5 aprile, a soli 69 anni, del nostro carissimo amico e collaboratore, con noi da sempre, Alessandro Rialti, notissimo giornalista sportivo di Firenze, brillante, curioso e appassionato narratore dell'epica viola, colonna storica del Corriere dello Sport/Stadio.
Ma Alessandro è stato molto di più. Protagonista a Firenze degli anni più belli della "meglio gioventù", dirigente di Lotta Continua, divenne poi giornalista in erba al Nuovo, quotidiano locale dalla breve tumultuosa vita, antesignano di quella che poi fu la La Città.
Complice con Pio Baldelli e altri amici e compagni di allora dei primi anni fondativi di Controradio, dette quindi vita con altri di noi ad un mensile alternativo, Prima Pagina, di inchieste e politica, che interpretò e avviò alla fine degli anni 70 la scoperta di diversi approdi personali, professionali e politici. La carica e l'energia degli anni verdi maturò in percorsi nuovi, con una coerenza e una fantasia irripetibile, e accese, come in una partita a scacchi sa fare la mossa del cavallo, una stagione più che promettente, quella degli anni ottanta.
Firenze Spettacolo nacque proprio allora e Alessandro ne fu complice sin dal primo giorno al mio fianco, grandissimo e inseparabile amico. Insieme poi in altre avventure: lanciando il giornalismo gastronomico sulla nuova ristorazione che sbocciava a Firenze e in Toscana, scoprendo e raccontando per primi una storia che poi è diventata di tanti. E al mio fianco alla direzione dell'ultimo anno del quotidiano La Città, in anni duri alla vigilia di “Tangentopoli”.
che come ogni mese ci avevi regalato insieme a Fabio Fallai...
Io non ne ho altre adesso, solo lacrime.
Leonardo
Oggi Firenze perde una delle sue penne più autentiche e vere, e purtroppo, vista la situazione difficile, non ti potrà neanche salutare a dovere, ma una cosa è certa, non ti dimenticherà mai". (Eugenio Giani)
Dopo l'annuncio del Presidente della Regione Toscana Enrico Rossi dell'obbligo di indossarle, il primo contingente di mascherine proveniente dalla Cina per la Regione Toscana e stoccato a Calenzano nei magazzini della Protezione civile della Città Metropolitana è in fase di consegna a ogni provincia toscana da parte della Prociv della Metrocittà in collaborazione con la Regione.
Entro venerdì 18 aprile, assicurano, le mascherine saranno date anche a tutti i cittadini dei Comuni del territorio metropolitano fiorentino.
Sono circa 1 milione per la Città Metropolitana di Firenze e vengono distribuite gratuitamente, porta a porta, a tutti i cittadini, in quantità diverse a seconda del numero di componenti del nucleo familiare e comunque non meno di 2 a persona. Dato il numero ingente di famiglie, potranno passare alcuni giorni prima di riceverle ma il Comune assicura che arriveranno a tutti.
Gli operatori della Protezione civile metropolitana sono impegnati 24 h nell'operazione e potranno anche rendersi disponibili a supporto della distribuzione diretta.
La Strage degli Innocenti - Messo con le spalle al muro dall’emergenza sanitaria causata dal #coronavirus, il calendario dei grandi eventi è stato sconvolto è costretto ad una inevitabile raffica di rinvii.
Ecco ad oggi come si prospetta la situazione.
EVENTI ANNULLATI con DATA DA DESTINARSI
Pistoia – Dialoghi sull’uomo, XI edizione del festival di antropologia del contemporaneo, dal 22 al 24 maggio 2020, annullato.
Prato Film Festival, già programmato dal 4 al 9 maggio 2020, è stata rinviata a data da destinarsi.
TERRE D'ITALIA, kermesse vinicola prevista a Lido di Camaiore il 17-18 maggio, è rimandata a data da destinarsi.
Calcio Storico a Firenze: previsto a giugno, probabile annullamento o rinvio
Middle East Film festival, previsto a fine marzo rinviato a data da definire
EVENTI RINVIATI A LUGLIO-AGOSTO
Festival ‘La città dei lettori’ a Villa Bardiniposticipato al 27-30 agosto
Prato Film Festival - Arena Cinematogrrafica Castello dell'Imperatore - 4-8 agosto
EVENTI RINVIATI A SETTEMBRE
PITTI FRAGRANZE 11-13 settembre alla Leopolda
Festival Fabbrica Europa: previsto a maggio, rinviato a settembre-ottobre
ARTIGIANATO e PALAZZO - Giardino Corsini, rinviato da gio 17 a dom 20 settembre.
Festival delle Scoperte – rinviato a settembre
Korea Film Festival, già previsto a fine marzo, rinviato dal 23 al 30 settembre.
La Vendemmia in via Tornabuoni, God Save The Wine a Obica Palazzo Tornabuoni – giovedì 24 settembre
MILANO MODA DONNA e Milano Moda Uomo si svolgeranno insieme a settembre 2020
COSMOPROF, Bologna 3-7 settembre
SANA salone del biologico e del naturale, Bologna 3-6 settembre 60^ edizione della Festa del Barbarossa a San Quirico d'Orcia, in programma dal 17 al 21 giugno 2020, è rinviata al mese di settembre, se sarà possibile...
EVENTI RINVIATI IN AUTUNNO (data da definire)
Lucca Film Festival e Europa Cinema
EVENTI RINVIATI A OTTOBRE
Fattoria di Maiano, Mostra Mercato Arte, Artigianato, Agricoltura, previsto in marzo rinviata al 24/25 ottobre in concomitanza con Frantoio e Olio nuovo
ExpoMove, Firenze, 8-10 ottobre
ROMA CHAMPAGNE EXPERIENCE 10-11 ottobre
FASHION IN FLAIR - alto artigianato, moda, arte, food, eventi - da ven 9 a dom 11 ottobre Villa Bottini, Lucca
DIDACTA ITALIA 2020: fiera sull'innovazione della scuola in Italia - 28-30 ottobre Fortezza da Basso, Firenze
EVENTI RINVIATI A NOVEMBRE-DICEMBRE
Firenze Bio, già previsto a marzo, slitta a novembre, ma è da confermare
Bicentenario di Pellegrino Artusi, Forlinpopoli, già previsto ad agosto, verrà riprogrammato entro la fine dell'anno
ENOGASTRONOMICA, promossa da Confesercenti Firenze – prevista a novembre
MOSTRA DELL’ ARTIGIANATO alla Fortezza da Basso, rinviata a dicembre
RIVER TO RIVER -20^ Florence Indian Film Festival - 3-8 dicembre
EVENTI RINVIATI A 2021
PITTI UOMO, PITTI BIMBO, PITTI FILATI - compromessa ormai l'edizione estiva anche nella sua seconda ipotesi settembrina, le grandi fiere della Moda tornano alla Fortezza da Basso a gennaio 2021.
Pitti ImmagineeFiere di Parma rinviano al 2022 il lancio di FLAVOR, il nuovosalone dedicato all'Ho.Re.CaPremium&Contemporary, la cui prima edizionesi sarebbe dovuta svolgere dal 4 al 6 ottobre 2020allaFortezza da BassodiFirenze.
PALIO DI SIENAdel 2 luglio, rinviato al 2021
PALIO DI SIENA del 16 agosto rinviato al 2021
TASTE, salone delle eccellenze gastronomiche italiane alla Stazione Leopolda di Firenze, rinviato direttamente al 2021.
TESTO, nuovo evento dedicato al mondo del libro, alla Stazione Leopolda di Firenze, rinviato a febbraio 2021.
SALONE DEL MOBILE Milano
VINITALY Verona, 18 al 21 aprile 2021
ABITA mostra su casa, arredo e design in Fortezza da Basso dal 6 al 14 marzo 2021
FIRENZE ROCKS,previsto dal 16 al 19 giugno 2021 a Visarno Arena con Red Hot Chili Peppers (mer 16/06) e Vasco Rossi (ven 18/06).
Dopo lo stop dovuto all'emergenza sanitaria - che ha causato la sospensione delle produzioni già avviate e il rinvio di quelle programmate da marzo a maggio – l'industria cinematografica si rimette in moto.
Nel territorio regionale sono tre le nuove produzioni in arrivo a luglio, che si avvalgono della collaborazione di Toscana Film Commission: nell'arcipelago toscano si gira il film tv tedesco Un'estate all'Elba, prodotto da Zdf, Ariane Krampe, con la produzione esecutiva di Viola Film (Italia). Poi, prodotta da Palomar per Sky Cinema e arrivata all'edizione numero 8, torna la serie di film tv di successo, ispirata ai racconti di Marco Malvaldi, I delitti del Barlume. Le riprese, anche in questo caso posticipate a luglio, si terranno per sei settimane all'Isola d'Elba. Sempre nel mese di luglio sono attese le riprese del film Benelux, prodotto da Profile Pictures (Danimarca), in coproduzione con Oak Motion Pictures (Olanda), e con la produzione esecutiva di Apapaja Film (Italia), per la regia di Christian Tafdru. In questo caso si gira a Volterra e dintorni per circa una settimana.
Il potenziamento dei canali comunicativi, in special modo Facebook e Twitter, che costituirà un modus operandi abituale anche dopo la riapertura, offre interessanti spunti e approfondimenti virtuali a tutte le tipologie di pubblico.
Ecco quindi le rubriche A cosa serviva, per scoprire come funzionano gli antichi strumenti delle collezioni, Frammenti di scienza per rivivere alcune tappe fondamentali del pensiero scientifico, Giocando e riprovando per ricreare a casa gli strumenti della scienza, Galileo con informazioni e curiosità relative allo scienziato toscano.
Inoltre, Mostre virtuali,per esplorare le numerose esposizioni del Museo Galileo con un solo clic, Scienza e artigianato è invece un viaggio tra le antiche tecniche artigiane e, ultima ma non meno interessante, la rubrica Curiosità dalla biblioteca propone infine, non solo ai bibliofili, storie inedite e tesori nascosti del patrimonio della biblioteca, la principale in Italia per la storia della scienza e delle tecniche.
Simone è il creatore di Quinoa (sfizioso ristorante gluten free), aperto sei anni fa in pieno centro, nella corte di Piazza San Pier Maggiore, posto suggestivo soprattutto per il bello spazio all’aperto, anche se abbastanza “invisibile” dall’esterno. Nonostante questo apparente handicap il locale vantava (prima del coprifuoco sanitario, ovvio…) una media di circa 150 coperti a pranzo, e 40-50 per la cena. Due anni fa invece ha inaugurato L’OV in Piazza del Carmine, ristorante vegetariano–vegano che conta mediamente ogni sera 70-80 coperti.
Due aziende che complessivamente superano largamente il milione di euro di ricavi annui, contribuendo per alcune centinaia di migliaia di euro di tasse, contributi e IVA ai bilanci pubblici e impiegando oltre 15 dipendenti.
Con lui affrontiamo gli scenari prossimi venturi del mondo della ristorazione, alla luce della gravissima situazione che si è determinata con l’emergenza sanitaria.
Cosa avete fatto appena è scattato il blocco di tutte le attività?
Inizialmente abbiamo iniziato con il distanziamento dei tavoli, ma poco dopo è arrivato il decreto e abbiamo dovuto chiudere. Per i dipendenti abbiamo avviato la richiesta della cassa integrazione (in corso ad oggi…) e richiesto alle due proprietà degli immobili un congelamento delle rate degli affitti, data l’emergenza. Vediamo se l’accordano.
Quanto pensate di poter reggere in questa situazione?
Dipende dalle “spalle” di ciascuno ristoratore. Stiamo rivolgendoci alla banche per capire come accedere ai finanziamenti. I “numeri” della pandemia che giungono in questi giorni ci stanno un po’ rassicurando, anche se tutto resterà chiuso fino ai due “ponti” del 25 aprile e del 1 maggio… Dopo si dovrebbe vedere la terra promessa della riapertura (metà o fine maggio).
Certo non contiamo sul turismo, di quello se ne riparla l’anno prossimo. Ma il nostro locale lavoro soprattutto con i fiorentini, quindi questo ci preoccupa meno.
Come immagini il futuro prossimo quando potrete riaprire?
Più le notizie saranno confortanti, più la gente avrà voglia di rivedersi e tornare al ristorante. Gli italiani hanno la memoria corta e si lasceranno alle spalle tutto questo molto volentieri. Mi auguro tuttavia che questa vicenda ci faccia riconsiderare il nostro stile di vita, dando maggiore attenzione all’ambiente e al rispetto della natura.
Cosa ne pensi del delivery?
Io sono contrario in generale e non siamo organizzati in questo senso e perciò non l’ho fatto, ma magari può essere un’arma in più. Ma funziona solo su alcuni piatti. Le società specializzate ci hanno corteggiato, magari potevo utilizzarlo per coprire la fascia dei celiaci.
Che scenario vedi profilarsi per il settore ristoranti a Firenze?
Una certa mortalità ci sarà di sicuro. I più penalizzati credo saranno i ristoranti più esplicitamente turistici, che lavorano con una clientela non fidelizzata. Diverso penso sarà il caso di chi ha lavorato sulla qualità e con una formula di cucina gustosa e accessibile a tanti. Prevarrà comunque chi riuscirà a mettere il cliente al centro dell’attenzione. Rimarranno in piedi i veri professionisti.
Pensi a una diversa politica dei prezzi?
Nel nostro caso non credo, poi vedremo magari qualche promozione. Tuttavia noi abbiano una pasta senza glutine che ci costa 8 euro al kg, invece dei 2,50 della normale; la farina senza glutine costa tre volte tanto; il pane 10 euro al kg, un filone normale invece va sui 2,50. Non credo che dobbiamo svenderci per attirare clientela.
A Firenze si pagano affitti piuttosto elevati. Come la vedi?
Per gli affitti si dovranno negoziare nuove canoni. Anche ai proprietari converrà, più abbassano, prima riscuotono.
Un auspicio?
Mi auguro che gli italiani quest’anno, vacanze permettendo, restino in Italia, e spendano in Italia.
Compriamo italiano, Mangiamo italiano!
QUINOA
Cucina gluten free, formula green che ben si adatta anche ai gusti di vegetariani, vegani e bio-integralisti, ma il menu è anche per onnivori. Noi abbiamo gustato baccalà mantecato alla veneta con polentina e bagnetto verde; ravioli ricotta e spinaci con pomodoro, orecchiette di pasta fresca, carne, pesce o alternativa vegana, a prezzi molto convenienti. Da provare il pane con farina di quinoa, morbido dentro e croccante fuori. Valore aggiunto la corte interna del palazzo, dove con la bella stagione si cena all’aperto tra bellezze Rinascimentali.
Ogni dom dalle ore 12 Pranzo della domenica, 100% senza glutine.
Raffinato ristorante vegetariano in Oltrarno. Un luogo che odora di passato, vecchie mura in marmo bianco dell’antico mercato del pesce di Firenze si fondono con un lungo bancone verde muschio, antiche volte si abbinano a arredi moderni e colorati. Il patron Simone Bernacchioni con lo chef Danilo Dispoto ha ideato un estroso menu per vegetariani, vegani, celiaci e intolleranti al glutine. Nduja vegana con il sapore dolce dei cachi. Carpaccio di zucca Mantovana, contorno a una burrata pugliese e chicchi di melograno. “Fave e cicorie” o zuppa agro piccante thai. E le polpette, con radicchio trevigiano e miglio, o la chitarra in crema di rape, olive e mollica croccante. Pasta e fagioli, con i maltagliati. Piatti ispirati alla cucina regionale e a quella etnica. Prezzi medi.
Il settimanale appuntamento online con Pillole di Spettacolo, propone un viaggio alle origini del Melodramma con l'approfondimento dal titolo "Il Melodramma? Nasce a Firenze nel 1600".
In occasione delle nozze di Maria de' Medici e di Enrico IV di Francia, fu infatti messa in scena l'Euridice su libretto di Ottavio Rinuccini, musica di Jacopo Peri e impianto scenico di Bernardo Buontalenti. La rappresentazione, che avvenne nel teatro di Palazzo Pitto il 6 ottobre del 1600, è considerata la prima e più antica opera lirica giunta fino a noi.
Pillole di Spettacolo rappresenta un modo per rimanere virtualmente vicino al pubblico della Fondazione, nonostante la chiusura dovuta alle prescrizioni governative a tutela della salute collettiva. La Fondazione continua ad essere attiva sui suoi profili social di Facebook ed Instagram - #storiedarchivio #pilloledispettacolo #iorestoacasa
"In questa criticità, di cui è inutile ricordare la drammatica emergenza, le compagnie di teatro e di danza della Toscana intendono riaffermare il loro ruolo nell’intero sistema teatrale nazionale, rivendicando la preziosità di un contributo che è oggi un tassello indispensabile alla diffusione della cultura dello spettacolo dal vivo verso diverse generazioni di spettatori.
Le compagnie progettano e fanno piani di distribuzione in assoluta autonomia, reperiscono risorse finanziarie e umane suggerite dalla propria storia, dalle esperienze individuali e collettive dei nuclei che esse rappresentano. Sono “laboratori”, nuclei in ascolto e in movimento, centri di pensiero. La loro identità è "artigianale”, hanno scarso peso industriale, sono imprese fragili come le antiche botteghe dei mestieri.
Questa epidemia arriva dopo una pesantissima crisi economica che ha prosciugato le casse degli Enti locali, e di conseguenza la tenuta di teatri, rassegne, festival; i più deboli sono scomparsi, i più forti drasticamente ridimensionati. Questo ha significato un forte calo della circuitazione degli spettacoli, almeno dal 2011, che ha penalizzato soprattutto il teatro d’arte e le compagnie indipendenti.
È impossibile calcolare ora questo ulteriore danno e la ricaduta su strutture senza protezioni, che vivono della propria capacità di proposta; un danno che non investe solo il 2020 già compromesso, ma impatta in tutto il 2021, per la natura stessa del processo produttivo di una compagnia.
Al di là delle centinaia di repliche saltate fino al 13 aprile (ma quando finirà l’emergenza?), come calcolare il danno subito dalla cancellazione di spettacoli non solo per la questione economica immediata, ma anche perché alla loro effettuazione era legata la promozione per la stagione ventura? O lo spostamento – comunque auspicabile – di repliche e progetti verso l’autunno, impegnando periodi già destinati ad altri lavori? Oppure il fatto di non poter provare in questo periodo spettacoli che avrebbero debuttato e poi girato nei circuiti teatrali il prossimo anno? E che dire poi di tutte quelle attività che non sono immediatamente produttive, ma costituiscono la linfa vitale di molte compagnie? Che ne sarà delle centinaia di ore di laboratorio – per artisti, dilettanti, scuole – che sono saltate?
A fronte di tutti questi impegni, già contrattualizzati, molti hanno già perso il lavoro, molte compagnie avevano attivato fidi e anticipazioni bancarie, prassi purtroppo necessarie alla sopravvivenza... Che accadrà ora? Un’intera categoria rischia di andare sul lastrico, ed è un paradosso, perché sono i soggetti che salgono sul palco, la colonna portante del sistema teatrale. E - in questo caso – si tratta delle compagnie di teatro e di danza selezionate dalla Regione Toscana per la loro eccellenza produttiva, e quindi i portatori dell’identità artistica stessa della nostra regione nell’Italia e nel mondo.
Già in molti hanno redatto e sottoscritto appelli per gli artisti e gli operatori della cultura, a partire dal Presidente della Repubblica fino agli Assessori alla cultura delle grandi città, che sottolineano come per non distruggere "un tratto distintivo dell'Italia e una risorsa fondamentale del Paese" occorre “dichiarare lo stato di crisi per l'intero settore culturale pubblico e privato, ed emanare norme specifiche per autorizzare gli Enti Locali ad operare in deroga a norme generali e specifiche concernenti l'erogazione di contributi alle attività culturali”.
In tempi straordinari occorrono impegni e progetti straordinari da elaborare unitariamente, prefigurando nuovi scenari per il dopo emergenza. È una esortazione che rivolgiamo prima di tutto alla nostra Regione, agli altri comparti del Sistema Teatrale Toscano che già si sono espressi - dai Teatri Stabili alle Residenze - e a tutte le istituzioni pubbliche e private: apriamo dei tavoli di confronto, e approfittiamo di un anno che si prefigura forzatamente “sabbatico” per far fronte all’emergenza e per rafforzare un lavoro di coordinamento, di studio e di analisi che manca da molto tempo.
Le compagnie di teatro @Accademia dei Perseveranti, Accademia Mutamenti, Arca Azzurra Produzioni, Compagnia Lombardi-Tiezzi, Compagnia Tpo, EmmeA' Teatro, ErreTiTeatro30, Esecutivi per lo spettacolo/ Claudio Morganti, FOSCA, Gli Omini, Gogmagog Teatro, #ISacchidiSabbia, Pupi di Stac, Sotterraneo, Teatro C'art, Teatro Del Carretto, Teatro dell'Elce, Guascone Teatro, Teatro Insonne Le compagnie di danza Adarte Compagnia, KAOS Balletto di Firenze, Nuovo Balletto di Toscana - BDT, CAB 008, Motus Compagnia, Compagnia Simona Bucci, Kinesis Contemporary Dance Company, Compagnia Opus Ballet Compagnia Xe diretta da Julie Ann Anzilotti, Zaches Teatro
Grazie a Sergio Staino per l’immagine creata per l’Appello delle Compagnie toscane
In attesa della riapertura al pubblico la Fondazione, ha potenziato, la sua attività digitale, sul sito ufficiale e attraverso i canali social.
Sul sito della Fondazione, oltre a una riflessione sull’Intelligenza Artificiale a cura del Dr. Andrea Barucci, è stata recentemente pubblicata un’importante intervista alla virologa Alberta Azzi. Già professore di Microbiologia e Virologia presso l’Università di Firenze, punto di riferimento nel 2009, quando si verificò l’ultima pandemia di influenza, ha accettato di rispondere ad alcune domande, per inquadrare la situazione.
Sempre sul sito, il percorso del Museo appare sempre più inclusivo e accogliente. Alla pagina Accessibilità infatti, si può ascoltare l’audioguida on line, dotata di immagini e audio in italiano e inglese. Nella stessa pagina video di presentazione relativi alle varie sezioni del Museo, con sottotitoli e audio. Novità assoluta: la traduzione in LIS (Lingua Italiana dei Segni). Grazie al contributo della Fondazione Cassa di Risparmio di Firenze, nell’ambito del bando “Laboratori Culturali - innovazione digitale e nuovi pubblici nei musei”, la Fondazione Scienza e Tecnica ha ampliato l’offerta divulgativa, rivolgendosi non soltanto al pubblico standard (studenti, docenti, famiglie, turisti) ma anche a categorie difficilmente raggiungibili con i linguaggi tradizionali. Particolare attenzione è stata dedicata a persone con disabilità uditiva, agli anziani e a persone che hanno difficoltà a comprendere la lingua italiana.
Sul canale YouTube e sulla pagina Facebook è disponibile la conferenza L’infanzia violenta del sole, del Prof. Francesco Fontani (Istituto Nazionale di Astrofisica di Arcetri), del 27 marzo e sono disponibili anche le lezioni future, qualora venissero sospese, per nuove disposizioni legate all’emergenza coronavirus. Sugli stessi canali sono disponibili i video didattici a cura della dott.ssa Silvia Giomi, utile ausilio anche per lo studio, in questo periodo di sospensione della frequenza scolastica.
Il Teatro Politeama Pratese lancia una nuova campagna social, #ioxilpoliteama, entra a far parte della #politeamacommunity con un tuo selfie, basta postarlo sulla pagina fb del teatro.
L'obiettivo di questa nuova campagna - così come per le altre #mipiacerebbe e #mipiacerebbevedere - è quello di creare un rapporto privilegiato con tutte le persone che amano il Teatro Politeama Pratese e vogliono partecipare alla definizione del suo futuro con idee, contributi e perché no, con un proprio autoritratto fotografico che diventerà il soggetto di una grande mostra nel foyer, appena sarà possibile rivederci tutti in teatro.
Continuano inoltre le dirette Instagram, condotte dal giornalista Azelio Biagioni, tutte le sere dalle 19, dove personaggi del mondo dello spettacolo, dell'arte, della cultura, della musica si raccontano. Parlano di teatro, di curiosità legate alla loro carriera, dei loro progetti. Regalano qualche perla, brevi e preziosi camei come il monologo sul "naso" dal Cyrano de Bergerac, recitato da Claudio Pinto Kovačević, primo attore della Compagnia Italiana di Operette o i brani suonati al pianoforte da Giulia Mazzoni, Giocando con i bottoni o tratti da Room 2401, uno dei suoi ultimi album. Ecco alcuni dei prossimi ospiti d'eccezione: l'attore comico Maurizio Casagrande; l'attrice Daniela Morozzi; il pirotecnico Dario Cecchini, "il macellaio-poeta di Panzano più famoso del mondo", protagonista nella sesta serie del fortunato 'Chef's Table' su Netflix; il nostro Lorenzo Branchetti che viene da Arteinscena, la scuola di Musical del Politeama, noto per essere Milo Cotogno, il mitico folletto della Melevisione; l'elegantissima Drusilla Foer e molti altri ancora...
Per informazioni: Tel 0574 603758 o e-mail: teatro@politeamapratese.com
La sua è un’idea di ristorazione a 360 gradi, che vede nella cucina solo il cuore di un percorso articolato che ha come punto di partenza l’accoglienza e come completamento un servizio di sala curato. Più che uno chef, un leader che crede nella sua visione e nel suo staff e che ha avuto la capacità di trasmettere le sue idee e il suo entusiasmo, alimentando un dialogo e un orgoglio di gruppo che ha dato grandi risultati. Fantasia, concretezza e una creativa sintesi tosco-campana: questo si trova nella cucina di Rocco De Santis che con il suo approccio attento ed empatico ha portato all’interno della Torre bizantina della Pagliazza due stelle Michelin a solo un anno di distanza dalla prima.
Il ristorante è riuscito a conquistare due stelle Michelin in due anni, peraltro in una delle fasi più difficili della storia della ristorazione italiana. Qual è stato il segreto di un simile successo? La minuziosa dedizione e determinazione delle persone che compongono il nostro team di sala e cucina hanno reso tutto questo possibile. Poi sicuramente l’atteggiamento, l’audacia nel tenere aperto, l’aver saputo forzare la situazione difficile, decidendo di investire. E, naturalmente, il fatto di essere tutti motivati da una sola grande parola: passione. Le stelle ci hanno dato il coraggio di osare, ci hanno tolto un freno, e dato la consapevolezza che stavamo facendo bene.
In questo quanto conta la sinergia tra cucina e sala? Credo sia un elemento imprescindibile per la sostenibilità di un progetto, il confronto è alla base di tutto. L’amalgama fra sala e cucina è fondamentale, devono lavorare in simbiosi. Il Maître Alessandro Fè ha stimolato molto i ragazzi della sala anche nella conoscenza scientifica degli ingredienti, nel saper presentare il piatto. Inoltre abbiamo implementato il doppio servizio: il piatto viene servito in più fasi, presentato e poi completato a tavola. Il servizio è diventato più attento e rende partecipi i commensali, un servizio da seconda stella.
Oggi cosa la ispira maggiormente in cucina? Mi lascio contaminare da ciò che mi circonda. Un viaggio, un ricordo, un prodotto visto sul banco del mercato. Ogni cosa mi ispira a costruire nuove idee. Un processo creativo che è sempre determinato anche dalla conoscenza del gusto.
In termini di ingredienti e di approccio quanto rimane di quella tradizione gastronomica tipica del Meridione nei suoi piatti? È la base della mia ispirazione. Ho imparato a mangiare bene prima a casa mia per poi poter far emozionare anche i miei clienti. Ricordo sempre quello che diceva un mio vecchio chef: “bisogna sempre cucinare come si farebbe per la propria mamma”.
Cosa hanno comportato queste due stelle? Maggiore attenzione ai dettagli e maggiore intensità di lavoro in termini di ore. Un impegno sempre nutrito dall’idea che al centro debba esserci il cliente e che questo non vada considerato come un numero, ma come un’opportunità per potergli, e poterci, regalare un viaggio gastronomico ad altissime prestazioni. Alla fine della corsa deve rimanere un ricordo, un'emozione.
Ha di recente presentato una nuova carta e diversi menù pensati anche per sfatare i falsi miti legati alla cucina gourmet. Quali sono e come consiglia di approcciare a queste esperienze culinarie?Ritengo che ogni volta che ci si siede al ristorante ci si debba aspettare di vivere un'esperienza, qualcosa che resta. L’approccio che consiglio è quello di partire dall'idea di passare una serata diversa, che arricchisca il modo di mangiare e apra a nuove avventure in termini di gusto e non solo. L’intento è far vivere la prima esperienza in un ristorante Michelin come un viaggio, un percorso tra piacevoli sensazioni, in una location accogliente, coccolati dal personale di sala nell'atmosfera intima della nostra Torre della Pagliazza.
Brunelleschi Hotel - Piazza Santa Elisabetta, 3 - 39 055 27370 -info@hotelbrunelleschi.it - www.hotelbrunelleschi.it Ristorante Santa Elisabetta - Piazza Santa Elisabetta, 3 - 055 2737673 - info@ristorantesantaelisabetta.it - www.ristorantesantaelisabetta.it – prezzi €€€€
Santa Elisabetta nei Luxury 50 Top Italy - articolo gennaio 2023
Nuovo riconoscimento per il ristorante bistellato Michelin all'interno del Brunelleschi Hotel.
Il Ristorante Santa Elisabetta, indirizzo gourmet con 2 stelle Michelin al primo piano della Torre bizantina della Pagliazza del Brunelleschi Hotel, è stato votato dagli ispettori di 50 TOP ITALY come il quarto dei 10 Migliori Ristoranti Italiani presenti all’interno di Hotel, Relais, Residenze di Charme, nella classifica 50 Top Italy Luxury 2023. L’albergo è stato premiato anche come “Migliore Prima Colazione 2023”. Un ennesimo riconoscimento per il Brunelleschi, indirizzo iconico e di charme con un ristorante fra i più intriganti e sofisticati d’Italia. La prima colazione, con un ventaglio di prodotti genuini di alta qualità e una varietà di dolci e torte fatte in casa, accompagna le prime ore della mattinata degli ospiti. Il servizio colto ed empatico a cui lo chef Rocco De Santis tiene particolarmente, completano e valorizzano questa unica location. De Santis ha una visione globale della cucina, che passa non solo attraverso la proposta enogastronomica e il servizio attento e personalizzato, ma che è fondato concretamente sui rapporti umani: quelli fra i membri dello staff e fra sala, cucina e l’ospite.
Questo scambio empatico, continuo e fecondo dona energia, linfa vitale, ispirazione. Eleganza e originalità si incontrano anche nell’ambiente: la sala del ristorante intima e raccolta, con soli 7 tavoli, occupa il primo piano della torre bizantina della Pagliazza. Il contesto storico e architettonico unico è valorizzato da scelte estetiche luminose sobrie ed eleganti, un mix irripetibile e mai scontato.
Pagliazza: un’Osteria sotto le Stelle - recensione aprile 2022
Un’Osteria sotto le Stelle. Non quelle dei cieli d’estate - arriveranno però! - ma le 2 stelle Michelin che illuminano il piano di sopra. Siamo all’Osteria della Pagliazza, al piano terreno fronte piazzetta dell’Hotel Brunelleschi, intrigante albergo fiorentino ambientato in un’antica torre nel cuore del centro storico tra Piazza Duomo e Piazza della Signoria.
Qui, al piano superiore, vive un consolidato successo il ristorante gourmet Santa Elisabetta premiato ormai da diversi anni, grazie alla cucina dello chef Rocco De Santis, dall’influente Guida Rossa con le 2 stelle, unico caso in città. L’Osteria è la parente smart e friendly del ristorante stellato, una lunga sala con i mattoni a vista e l’american bar sullo sfondo che mira la piazzetta, punteggiata di un caloroso rosso nei tessuti dei divanetti, delle sedie e dei bicchieri.
COSA SI MANGIA - Va detto subito che siete accolti da un servizio impeccabile che non ha niente da invidiare all’”illustre” parente, compreso un delizioso bocconcino amouse bouche che saluta il vostro arrivo. Nel menù siamo tentati e lo sarete anche voi dal “Corner del Santa Elisabetta”, un assaggio dei piatti del ristorante stellato: per noi i bottoni con provola affumicata, seppie e inzimino e il gambero con panzanella caviale, olive verdi, concentrati di sapori, delicatezza, eleganza. Che sono poi la cifra rivelatrice di questo menù che della mitica osteria ha il carattere contenuto e la semplicità espositiva, declinata intorno all’alimento prevalente: ecco la tagliatella ripiena, pappa & burrata, bietola frutti di mare; o i garganelli, coniglio, pomodori secchi, olive nere; i cavatelli, carciofi, pecorino e mentuccia. Leggeri e gustosi i secondi di pesce: dall’ombrina con broccoli e olive al baccala all’acqua pazza, erbe aromatiche e zucchine, un piatto davvero moderno e godibile. Millefoglie, babà e tartelletta sono dolci squisiti per completare il tutto, ma forse il maître vi suggerirà anche i dessert del “piano di sopra” e siamo certi che anche in questo caso non saprete resistere alla tentazione…
QUANTO SI SPENDE – Si va dai 16/18 ai 22 euro per antipasti e primi, dai 26 ai 30 per i secondi. Dessert da 11 euro. Con un buon vino superate i 60 euro, spesi bene davvero. E brava la Pagliazza !
Presidente Buongiorno, vogliamo cominciare questa chiacchierata “dando i numeri” della Vernaccia all’indomani dell’Anteprima? E con un bilancio della manifestazione… L’Anteprima della Vernaccia di San Gimignano 2023 arrivata alla sua XVIII edizione è stata segnata dall’emozione e dall’entusiasmo da parte dei produttori partecipanti e dei nostri ospiti. Finalmente è stato possibile ritornare alla presenza fisica dei banchi di assaggio con lo scambio e la condivisione, imprescindibili. Quest’anno altissima partecipazione, 41 aziende presenti con il banco per 96 vini in degustazione. Un grande successo: il Consorzio ha ospitato oltre 120 giornalisti da tutto il mondo, alta partecipazione di professionisti del settore, operatori e winelover sia nel giorno dell’Anteprima che durante le giornate di degustazione successive. Un grandissimo successo è stata anche la degustazione in Sala Dante per la stampa di settore, condotta dal primo master of Wine italiano Gabriele Gorelli: un vero e proprio viaggio nel tempo e nello spazio di questa nostra Regina Bianca attraverso la selezione di 12 vernacce di San Gimignano dal 1997 al 2018, rappresentative non solo delle varie interpretazioni dello stesso vitigno e dello stesso territorio ma anche della straordinaria capacità espressiva della Vernaccia di San Gimignano nel tempo. A livello di numeri la Vernaccia di San Gimignano nel 2022 ha registrato una produzione pari a 4.633.819 bottiglie (per 34.750 ettolitri). Questo dato conferma ancora una volta la capacità della Vernaccia di San Gimignano di mantenere il proprio mercato e di registrare una costanza nella crescita, in particolar modo nel valore, fattore fondamentale che risiede alla base dell’investimento nella qualità che caratterizza in maniera generalizzata e trasversale tutta la nostra denominazione. E i dati di apertura del 2023 confermano la crescita, con un + 76% di risultati. Infine, in occasione dell‘Anteprima, il lancio ufficiale, con la proiezione del video istituzionale, della nuova campagna di comunicazione del consorzio dedicato ai custodi e migliori interpreti di un vino bianco millenario inimitabile, i Paladini della Regina Bianca Toscana.
Le novità di quest’anno, sia nello svolgimento dell’evento che nella produzione del vino: vogliamo ricordarle e tracciarne in breve un bilancio? Il Consorzio è impegnato su molti fronti quest’anno. Dal lancio della nuova campagna sulle principali reti di comunicazione, proprio in questi giorni in onda sulle reti tv per quattro settimane, all’avvio di un progetto pluriennale per la promozione della Regina Bianca sui mercati più storici, partendo da quello tedesco. Il Consorzio, essendo composto da piccole e medie aziende famigliari, sta investendo molto sulla capacità di fare sistema e promuovere tutto il territorio nella sua completezza. Per rafforzare ulteriormente la territorialità della Vernaccia, nel 2021 abbiamo reso obbligatoria la dicitura “Toscana” in etichetta. Modifica attualmente in corso di riconoscimento da parte del Ministero: speriamo diventi operativa già dalla prossima vendemmia. Continueranno nel 2023 le attività di formazione presso le università di settore, le scuole agrarie, enologiche e viticoltura, alberghiere, le principali associazioni di sommelier e tramite masterclass organizzate alla Rocca di Montestaffoli di San Gimignano, dove la Regina Bianca ha la sua casa e il suo museo, che ha raggiunto nel 2022 oltre 16000 interlocutori. Nel 2022 il Consorzio si è fatto promotore con risorse proprie di un progetto per l’estensione territoriale del metodo della confusione sessuale per la difesa dalla Tignoletta che ripeterà anche nel 2023 in collaborazione con l’università di Pisa. Il Consorzio vuole essere l'anello di congiunzione tra le varie realtà aziendali al fine dell'applicazione del metodo della confusione sessuale su tutto il territorio viticolo sangimignanese. Se riuscirà in questo intento sarà in grado di ottenere un duplice grande risultato: migliorare ulteriormente la qualità ambientale, garantire maggior salute agli operatori e ai consumatori delle produzioni enologiche del territorio.
La Vernaccia sta indubbiamente risalendo anno dopo anno una china non facile, riacquistando crescente credito e apprezzamento. Come continuerete su questa strada, avete dei piani particolari, delle nuove “mosse nel cassetto”? Il Consorzio della Vernaccia ha iniziato a lavorare ad un progetto pluriennale già nel 2020 con l’obiettivo di rendere massima la diffusione della sua denominazione, con particolare attenzione alle giovani generazioni. Oltre al secondo capitolo della campagna di comunicazione istituzionale, dedicata ai produttori e alle aziende, Paladini della Vernaccia di San Gimignano, stiamo lavorando alla realizzazione di un grande evento che coinvolga tutto il territorio intorno alla propria Denominazione. Sarà il 3 e 4 giugno a San Gimignano, un programma ricco di occasioni per scoprire questo vino e innamorarsene nei suoi più vari aspetti e nella sua versatilità: la Regina Bianca in Terra di Rossi-Unica, nobile e ribelle. Quindi, come si dice, stay tuned: sarà un’occasione unica che vorrà diventare un appuntamento fisso per tutti gli appassionati
Può anticiparci i vostri impegni prossimi venturi e le caratteristiche della vostra partecipazione all’imminente Vinitaly? Al Vinitaly il tema ricorrente sarà la campagna di comunicazione dedicata ai Paladini della Regina Bianca. Il nuovo format dello stand rispecchia questo messaggio e il sentimento di appartenenza alla comunità della Vernaccia di San Gimignano da parte delle nostre aziende per promuovere insieme questo territorio. Inoltre, ormai secondo anno, stiamo dando spazio a iniziative nell’area istituzionale che si trova al centro dello stand. Un programma di masterclass e approfondimenti rivolto ai visitatori della fiera, con tematiche che spaziano dall’accostamento al food tradizionali o asiatici, alle presentazioni da parte di vari professionisti di riferimento, sia tecnici sia più “social”. Sicuramente ci sarà tanto da scoprire al nostro stand!
Ecco #40secondstomix, challenge lanciata da Ego Circus agli amanti dell’arte della mixology, che ricorda quanto sia importante il concetto #iorestoacasa.
Il plus della challenge è che per ogni video condiviso, Ego Circus dona 2 euro alla Croce Rossa Italiana. Inoltre, per chi lo desidera, è possibile fare una donazione libera tramite la raccolta fondi suddetta sulla pagina Facebook di Ego Circus.
“Ego Circus è un format ideato per creare un momento di scambio e condivisione per la bartender community - afferma Gabriele Frongia ideatore di Ego Circus e food&beverage manager di Plaza Hotel Lucchesi - che per una serata lascia a casa l'ego, appunto, e pensa solo a bere ottimi cocktail in compagnia. Siccome ci mancano i momenti goliardici, abbiamo pensato: ‘cerchiamo un’idea per stare vicini, seppur lontani’.
Come ogni sfida che si rispetti, c’è anche un premio in palio. L’organizzazione di Ego Circus ha previsto come regalo al vincitore: una notte al Plaza Hotel Lucchesi, con inclusi aperitivo sul rooftop e cena.
COME SI PARTECIPA ALLA #40SECONDSTOMIX?
Dietro al bancone è tutto più semplice, ma in quanti sono in grado di mixare un cocktail di livello con le sole provviste della quarantena?È arrivato il momento di dimostrarlo! Le regole sono poche e semplici:
La challenge è aperta a tutti, bartender e non.
Ingredienti: solo provviste a disposizione in casa e tanta fantasia… Non basta il “solito” Spritz!
Il tempo a disposizione: 40 secondi (e non uno di più) per mixare la propria creazione fatta e finita.
Di seguito i passaggi da seguire:
Condividere il video della preparazione sul proprio account Instagram in forma di post (n. b.: non è possibile fare montaggi, tagli o accelerare la clip).
Nella descrizione, elencare gli ingredienti utilizzati e dare un nome originale al drink.
Nominare almeno altri due profili da sfidare, che saranno a loro volta partecipanti della challenge.
Taggare l’account @ego.circus.
Infine, i cocktail sono giudicati dalla giuria di Ego Circus secondo i seguenti criteri:
originalità della ricetta;
nome del drink;
abilità nella preparazione;
creatività del video.
Sono oltre 100 i video già raccolti, con partecipazioni da tutta Italia e tutto il mondo, inclusi contributi dalla Russia, Singapore, Stati Uniti, Londra, Brasile, Cina, Spagna e Cipro.
La community ha già dimostrato un alto livello di adesione all’iniziativa e ci aspettiamo che questo impulso possa aumentare ancora il livello di partecipazione, anche da settori attigui come ristorazione e turismo.
Plaza Hotel Lucchesi - Lungarno della Zecca Vecchia 38 - 055 26236 - dalle 18.30 - Fb egocircuslucchesi - foto di Martino Dini
“Non riapriremo i ristoranti fino ad emergenza rientrata: le misure restrittive ipotizzate sono sostanzialmente inapplicabili, quindi non apriremo fino a che la situazione non sarà normalizzata alle condizioni esistenti prima della pandemia”.
“Altrimenti – chiosano - chiedeteci di chiudere per sempre e fallire”.
Toni formali ma contenuti esplosivi nella lettera aperta che il gruppo “ I Ristoratori Toscani”, forte di 5000 adesioni di cui ben 1700 a Firenze, aziende che danno lavoro a 1,2 milioni di famiglie, ha rivolto oggi al Sindaco Nardella e al Presidente della Regione Toscana Enrico Rossi. Lettera che annuncia affitti sospesi, richiede l’abbattimento della tassa sul suolo pubblico (non utilizzato) e sui rifiuti (non prodotti)...
“Abbiamo aspettato con fiducia le dichiarazioni del Presidente Conte, i decreti ministeriali e le circolari attuative - spiegano - Abbiamo studiato, chiesto ad avvocati e commercialisti, ci siamo confrontati fra di noi. Sia chiaro: non cerchiamo assistenzialismo, ma giustizia economica. Solo con un sacrificio da parte di tutti potremo tornare ad affrontare il futuro in modo sereno e con grandi prospettive. Diversamente, chiedendo cioè alle sole PMI di fare sacrifici, assisteremo alla chiusura di innumerevoli attività con conseguenti licenziamenti”.
DI SEGUITO IL TESTO COMPLETO DELLA LETTERA
I ristoratori toscani
Emergenza CoronaVirus
I Ristoratori Toscani chiedono appoggio Presidente della Regione Enrico Rossi e al Sindaco Dario Nardella sulle richieste fatte al Presidente Giuseppe Conte e propongono misure alternative utili a salvare uno dei settori più colpiti dall’emergenza COVID 19.
* * *
Egregi Sindaco Nardella e Presidente Rossi,
Nel mezzo di questa terribile pandemia, una cosa buona è nata: I Ristoratori Toscani, un gruppo di 5000 ristoratori di cui 1700 solo della città di Firenze, si sono uniti, in un movimento apolitico, per aiutarsi e confrontarsi. Una categoria che mai aveva fatto gioco di squadra, ora è forte e coesa, per cercare insieme a voi delle soluzioni, che vi tende la mano per non affogare.
Abbiamo aspettato con fiducia le dichiarazioni del Nostro Presidente Conte, i decreti ministeriali e le circolari attuative.
Abbiamo studiato, abbiamo chiesto ad avvocati e commercialisti, ci siamo confrontati fra di noi imprenditori della ristorazione.
Sia chiaro: non cerchiamo mero assistenzialismo, ma una giustizia economica. Solo con un sacrificio da parte di tutti potremo tornare ad affrontare il futuro in modo sereno e con grandi prospettive.
Diversamente, chiedendo cioè alle sole PMI di fare sacrifici, assisteremo alla chiusura di innumerevoli attività con conseguenti licenziamenti.
Ci troviamo in accordo con la visione emersa dalle dichiarazioni del Sindaco Nardella in merito all’importanza del nostro comparto in una città che vive d’arte e, quindi, di turismo. Nessuno più di noi è nella posizione di quantificare i danni economico-sociali che la crisi conseguente al coronavirus andrà a creare sul tessuto imprenditoriale di un paese che fonda la sua economia sull’ospitalità e sul turismo. Ci aspettiamo inoltre dal Comune una valutazione approfondita sulle opportunità relative alla apertura della ZTL e sospensione della estate fiorentina per il 2020.
La lenta “morte” delle migliaia d’imprese della ristorazione- che per decine di anni hanno dato lavoro, mantenuto vivi e attrattivi sia i centri cittadini che le località territorialmente marginali, investendo in qualità e in quella che all’estero viene considerata la filiera dell’eccellenza italiana e contribuendo con il loro gettito fiscale a finanziare servizi comunali resi ai tutti i cittadini - non è un’opzione sostenibile per la città.
Vi chiediamo di scrivere uno dei più bei capitoli di storia della nostra RES PUBLICA da protagonisti, perché la vita ha un senso solo quando si riesce a rendere felici il maggior numero di persone possibili.
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Il nostro appello al Governo
Egregio Presidente Rossi, Egregio Sindaco Nardella, Quali primi esponenti di questa grande comunità che è Firenze e la Toscana tutta, siamo a chiederVi di farVi portavoce presso il Governo delle istanze provenienti da quelle aziende che per prime sono state (e saranno) disposte a sacrificare il proprio interesse economico al fine di combattere questo terribile nemico invisibile.
Art. 1Chiusura totale delle attività di somministrazione fino ad emergenze rientrata
A proposito della eventuale riapertura con misure restrittive sostanzialmente inapplicabili: equivale a chiederci di chiudere per sempre e fallire. Siamo stati i primi a chiudere senza che il decreto lo imponesse e ora non apriremo fino a che la situazione non sarà normalizzata alle condizioni esistenti prima della pandemia.
I nostri clienti ci identificano come un luogo sicuro, dove poter abbassare tutte le “difese” sedendosi ad un tavolo per condividere un pasto con la stessa fiducia con cui lo si fa nella propria casa.
Chiederci di riaprire i nostri locali con misure restrittive, sostanzialmente inapplicabili, equivale a chiederci di tradire questo rapporto di fiducia.
Aspetteremo ad aprire i nostri locali al pubblico fino a quando le misure restrittive non saranno più necessarie.
Darci la possibilità di riaprire prima, con le assurde misure che si paventano, equivale ad una mera deresponsabilizzazione della pubblica amministrazione in merito alla scelta civica da fare, passando il fardello della perdita economica derivante dalla scelta “giusta” interamente in capo a noi ristoratori.
Confidiamo nella comprensione di questa nostra scelta, e nel supporto della stessa da parte della pubblica amministrazione.
Art. 2Invalidità degli sfratti per mancato pagamento canoni in quarantena
Al fine di eliminare inutili contraddittori e di salvaguardare la continuazione delle nostre attività commerciali che danno lavoro 1,2 milioni di famiglie, sarebbe opportuno eliminare ogni incertezza riguardo l’invalidità delle eventuali richieste di sfratto per morosità, fondate sul mancato pagamento dei canoni di locazione nel corso dell’emergenza “covid-19”. Noi non siamo in grado di pagare le locazioni in questo periodo di chiusura, e non siamo in grado di indebitarci per un Immobile che non abbiamo disponibile per la sua funzione. Ci rivolgiamo alle istituzioni per trovare una soluzione che ci consenta di continuare a fare impresa con i nostri collaboratori nel momento della riapertura.
Art. 3Credito Fiscale ai Locatori Commerciali per Canoni Non Goduti in ............Quarantena
Così come noi imprenditori siamo a rinunciare alla totalità del nostro fatturato, anche i locatori dei fondi commerciali dovrebbero essere chiamati a sostenere un sacrifico almeno temporaneo.
Risulta infatti alquanto irragionevole chiedere a chi si trova in situazione di totale illiquidità, avendo sospeso tutte le sue entrate, di pagare per un bene che, per legge, non rientra temporaneamente nelle sue disponibilità, offrendo un credito d’imposta del 60%. Per aituare le nostre aziende, che danno lavoro a milioni di famiglie, le misure da adottare devono essere volte a creare liquidità e non ad assorbirla. Un credito di imposta riconosciuto al locatore per i canoni non goduti durante la quarantena, andrebbe esattamente in questa direzione.
Art. 4Estensione della cedolare secca a contratti commerciali agevolati
Al fine di favorire il raggiungimento di accordi privati tra i locatori commerciali e gli imprenditori che si trovano a far fronte ad un costo non più sostenibile, è ragionevole richiedere l’estensione della cedolare secca al 10% (prevista dal decreto mille proroghe a favore dei comuni colpiti da eventi calamitosi) ai locatori, siti in comuni fortemente colpiti dal calo turistico, che accettano la riduzione dei canoni al 50% per i 18 mesi a partire dalla data di riapertura.
Una cedolare secca al 10%, applicabile ai redditi IRPEF delle persone fisiche e giuridiche, operanti nel settore immobiliare, della durata di 4 anni, reintegrerebbe totalmente le perdite subite dai locatori che accettano di dimezzare il canone di locazione senza pesare nell’immediato sulle casse pubbliche.
Si tratta di spalmare l’intervento pubblico su 4 anni rinunciando a imposte che ancora devono ancora diventare esigibili.
nonché ai redditi delle aziende operanti nel settore immobiliare, della durata di 4 anni, reintegrerebbe totalmente le perdite subite dai locatori che accettano di dimezzare il canone di locazione senza pesare nell’immediato sulle casse pubbliche.
Si tratta di spalmare l’intervento pubblico su 4 anni rinunciando a crediti che ancora devono maturare.
Di seguito la tabella riepiloga l’incentivo fiscale derivante per il locatore che accetta la riduzione del canone al 50% per 18 mesi:
Crediamo che questo punto si inserisca perfettamente nell’ intervento a supporto dei comuni da Voi auspicato. Confidiamo nel supporto che vorrà dare a questa proposta promuovendola presso il Governo centrale.
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Richieste a livello comunale
Egregio Sindaco Nardella, Come ha sottolineato Lei, il difficile periodo che abbiamo davanti perdurerà molto di più della emergenza epidemiologica, e l’unico modo che abbiamo per superarlo è essere uniti nelle richieste al governo e nella gestione efficiente della città. È sicuramente essenziale un intervento a supporto dei comuni strutturato nei 4 punti da Lei evidenziati. Nell’attuale assenza di informazioni concrete , riguardo alla liquidità che verrà erogata, proponiamo di andare a redistribuire i costi della nostra comunità in maniera efficace.
Art. 1Azzeramento delle imposte locali relative a servizi non goduti causa emergenza ...........epidemiologica
La completa sospensione delle attività per il periodo di emergenza epidemiologica rende irragionevole ed ingiusto richiedere alle imprese il pagamento di servizi di cui non si è beneficiato e beni di cui non si è goduto. Chiediamo venga definitivamente chiarito come: TARI per ritiri rifiuti non avvenuti, COSAP per suolo pubblico non occupato, CIMP, SIAE e qualsiasi imposta su utenze di cui non si è usufruito durante la emergenza epidemiologica, non siano dovute per tutto il periodo di quarantena.
Art. 2Abbattimentio Tariffa Cosap 2020 - 2021
Indipendentemente dall’effettiva necessità di misure di sicurezza nei mesi a venire, la fobia da “assembramento” rimarrà per molti mesi nella mente dei cittadini.
Irragionevole costringere le attività a rinunciare al dehor, divenuto troppo oneroso per i livelli di attività previsionali, proprio nel momento in cui è importante massimizzare le distanze nello svolgimento dell’attività di somministrazione.
Il calo dei flussi turistici e del generale livello di attività in arrivo alla fine della quarantena, inoltre, ridurrà sostanzialmente il valore di mercato dei dehor per cui le cifre precedentemente richieste risulteranno eccessivamente onerose da un punto di vista economico.
Art. 3Riduzione del ritiro rifiuti a fronte della sospensione Tari 2020 - 2021
Inutile ed inefficiente avere il ritiro giornaliero dei rifiuti se il lavoro effettivo delle attività commerciali non lo richiede. In un periodo di recessione come quello che abbiamo davanti, meglio ridurre il livello di tali servizi al minimo essenziale per far fronte alla sospensione della relativa imposta locale. I contratti per la gestione dei rifiuti, per quanto vincolati, devono poter prevedere una riduzione del livello di questo ramo dei servizi in una situazione di emergenza come questa.
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Ringraziando sin da ora per la cortese attenzione, conviti che uniti che con la Regione e il Comune riusciremo a superare questa grande sfida, porgiamo i nostri più cordiali saluti
«Torniamo all'antico e sarà un progresso». Questa frase di Giuseppe Verdi mi è spesso tornata in mente in questi giorni di forzata ma necessaria clausura fra le mura domestiche. Perché nel tempo sospeso che stiamo vivendo, forse l'unico vero “rifugio” può essere quello dei grandi film d'autore, quelli del passato e quelli del presente. Quelli che ti curano nel vero senso della parola, e che ti portano fuori da ogni tempo, al contrario di quello che fanno le serie tv, troppo legate alle fragilità e alle ansie dell'ora e adesso, piene poi come sono di effetti adrenalinici... Certo, il bisogno di essere in qualche modo rincuorati guardando i classici non è sperare che ci facciano l'effetto di una camomilla, quanto piuttosto esprimere il desiderio di esorcizzare la paura senza crearne dell'altra: «Fingi che non ci sia pericolo e la paura scomparirà» dice Cary Grant a Ingrid Bergman in Notorious – L'amante perduta di Alfred Hitchcock.
Dei film che mi sento di consigliarvi e che tutti potranno vedere nei giorni delle festività pasquali sui canali televisivi in chiaro, il primo è proprio del maestro della suspence. Marnie (venerdì 10/4 su TopCrime alle 21.10), con Tippi Hedren nella parte di una ladra che a ogni furto cambia identità, per un viaggio nella mente criminale e nella psicanalisi, che è una grande esplosione di colori.
Sabato 11/4 (ore 23.20 su Rai Storia) c'è poi Il sale della Terra, lo splendido documentario che Wim Wenders ha dedicato al grande fotografo Sebastião Salgado, che ha rappresentato gli ultimi del mondo attraverso uno sguardo unico.
Il giorno di Pasqua, per quelli che pensano che una risata possa salvarci c'è Non ci resta che piangere (ore 21.20 su Canale5), il celebre viaggio nel tempo di Troisi&Benigni, divertente e scanzonato, con due attori in forma strepitosa; per quelli invece per cui la fantascienza è una cosa che ci riguarda tutti da vicino ecco Blade Runner (23.55 su Italia1), capolavoro di Ridley Scott, un noir ambientato nella Los Angeles del futuro prossimo, praticamente i giorni nostri.
Il lunedì di Pasquetta (ore 22.15 su RaiStoria) concedetevi un grande classico del cinema italiano, La lunga notte del '43 di Florestano Vancini, tra i più commoventi di quelli realizzati nel dopoguerra, mentre martedì 14/4 (ore 21.10 su Cine34) c'è Sbatti il mostro in prima pagina di Marco Bellocchio, un potentissimo film d'inchiesta, in forma di giallo, sui rapporti opachi tra stampa e politica.
Quest'anno poi ricorrono due anniversari particolari, quelli della nascita di due grandi maestri del cinema, Federico Fellini ed Éric Rohmer, che se fossero ancora con noi, avrebbero compiuto cent'anni. Tra i tanti capolavori da rivedere dei due ne scelgo per Fellini il Casanova, funebre, immaginifico e beffardo ritratto del più grande seduttore di sempre; per Rohmer La collezionista, la penetrante storia di una bella e disinibita ragazza che si prenderà gioco di due dandy, in una calda estate passata in Costa Azzurra.
PS. Tutti questi film li vedrete su un piccolo schermo (quello della tv di casa o del pc) e non sul grande schermo (quello della sala cinematografica), per cui saranno irrimediabilmente più piccoli e vi sembreranno meno grandiosi di quello che sono. Ma tant'é...
Pur avendo dovuto cancellare i concerti in questa fase della stagione per le inevitabili misure restrittive approvate dal governo, l'Accademia Musicale Chigiana rimane vicina a tutti gli appassionati della grande musica, nella dimensione virtuale.
Dopo il successo della prima serie di concerti inediti trasmessi in diretta streaming sul Canale YouTube (e poi lasciati liberamente disponibili) e in Radio su Rai Radio 3, una nuova serie che accompagna il pubblico fino all'inizio dell'estate.
Per guardare i concerti, in diretta dalle ore 21, basta cliccare sulla Premiére della puntata in onda. Dopo la trasmissione in diretta, tutte le puntate resteranno visibili gratuitamente sulla playlist CHIGIANA STOPS COVID-19.
Iniziativa "Sosteniamo gli Ospedali della Toscana" Con questa iniziativa, l'Accademia Musicale Chigiana sostiene e supporta il sistema sanitario impegnato nella cura di coloro che hanno contratto il Covid-19. E' possibile devolvere un'offerta libera a favore degli ospedali della Toscana, tramite il conto corrente bancario diEstar.
A due passi da San Firenze, un vivace evergreen sold out da oltre 40 anni condotto da Stefano Innocenti, chef patron e fondatore, con la sorella Lucia, Gianni Ravera e Valentino Pagliari.
Atmosfera vibrante, sempre sulla cresta dell’onda.Sapori veri, prodotti di buona qualità, formule azzeccate come il mitico ’"Assaggio di primi", che si è esteso anche a secondi, insalate e dolci. Spicca la pasta fresca abbinata a classici condimenti e sfiziose invenzioni.
Dalla Toscana ottime etichette di Chianti Classico, Bolgheri, Montalcino e Montepulciano. Da 30/35 euro. A pranzo anche “I Piccolini”, porzioni ridotte a piccoli prezzi (6 euro i primi, 11 i secondi, 5 le insalate).
Via della Vigna Vecchia, 40/r - 055 284170 - per i clienti rimborsata la prima ora di parcheggio al garage il Bargello (Via Ghibellina, 170/172r) - www.acquaal2.it - Acqua al 2 è anche a Washington DC.
Dalle ore 15 alle ore 20 apertura gratuita per Palazzo Vecchio, Museo Bardini e Museo Novecento. La visita deve essere obbligatoriamente prenotata online collegandosi alla biglietteria ufficiale e scegliendo l'opzione "biglietto gratuito". L’accesso ai musei è consentito nel rispetto delle disposizioni di sicurezza anticontagio.
“La Domenica gratuita - commenta l’assessore alla cultura Tommaso Sacchi - è una tradizione lanciata a Firenze da oltre 10 anni che ha anticipato scelte nazionali analoghe e che abbiamo sempre voluto mantenere. Con la riapertura dei musei civici abbiamo quindi voluto subito riprendere questo appuntamento per avvicinare ancora di più i nostri cittadini ai loro spazi espositivi”.
Per accogliere nel modo migliore i cittadini, all’interno di ogni museo è presente all’inizio del percorso un mediatore culturale MUS.E a disposizione del pubblico per una introduzione alla visita. Si ringraziano per il supporto Giotto e Mukki.
Con ancora gli echi di Estate a San Salvi e del Festival Storie differenti appena conclusi, i Chille De La Balanza, sempre nel rispetto delle normative sul distanziamento fisico e quindi con un limitato numero di spettatori, presentano un ottobre davvero significativo.
Dal recupero di Spacciamo Culture ideato da 19 giovani artisti e creativi, al Festival Storie Interdette con 4 attori, performers under 35 che mettono in scena i manicomi invisibili dei nostri giorni. In seguito i Chille impegnati in uno stage su Antonin Artaud e poi Cedesi Macelleria a cura di Laboratori Permanenti.
Da venerdì 9 a domenica 11 Festival Storie interdette, inizialmente previsto a maggio nei giorni della legge 180, e che ora incontra il pubblico sansalvino in occasione del 10 ottobre, Giornata internazionale della Salute mentale. Quattro giovani artisti presentano le loro creazioni, oggi più che mai significative. Sabato 10 ore 18 presentazione del libro Pazze di libertà di Silvia Meconcelli, in presenza dell’autrice e della psicologa di comunità Patrizia Meringolo. Infine Esplorazioni urbane allestisce la mostra fotografica Aversa. 10 immagini da un ex-manicomio a cura di Rodolfo Tagliaferri (5 euro).
Da venerdì 16 a domenica 18 prende il via lo stage L’Attore crudele destinato a soli 12 attori e condotto da Claudio Ascoli. Gli esercizi e i giochi hanno riferimento teorico nel Teatro della Crudeltà di Antonin Artaud (scadenza iscrizioni: lun 12, costo 100 euro).
Mercoledì 28 la compagnia di Sansepolcro Laboratori permanenti presenta Cedesi macelleria… di Caterina Casini che ne firma anche la regia. In scena Chiara Condrò e Stefano Skalkotos. Il dialogo tra due conviventi, Marta e Vittorio, senza figli, quarantenni, la storia di una coppia che entra in collisione (8 euro, rid 5).
SAN SALVI Via di San Salvi, 12 - info e prenot. (consigliata) 335 6270739 - info e programma completo: chille.it
A Montalcino Banfi è un’istituzione. Tra le aziende più note del panorama vinicolo nazionale è anche meta ideale per scoprire i segreti del vino e le segrete del Castello! Un luogo ricco di storia e passione da visitare per appassionati e novellini. In Italia poche aziende possono vantare una gamma tanto ampia e ben mirata di vini come quella di Castello di Banfi che dai cru più raffinati di sangiovese arriva fino agli spumanti di alta quota piemontesi. Sono diverse le esperienze nel Borgo a Poggio alle Mura. Visite guidate in cantina, abbinare i vini ai piatti della Taverna o del ristorante gourmet Sala dei Grappoli e ancora degustazioni in Enoteca e visite al frantoio per poi assaggiare l’olio del Castello di Bandi. Oltre che pernottare nel boutique hotel Il Borgo. Il Castello di Banfi fa parte dei Relais&Chateaux toscani. Castello di Poggio alle Mura – Montalcino (SI) – 0577 877700 – www.banfi.it
Marchesi Mazzei Castello di Fonterutoli
A pochi km da Siena, nel cuore del Chianti Classico, si scopre il Castello di Fonterutoli la tenuta che ha reso grande la famiglia Mazzei nel mondo del vino. Il mese della vedemmia può essere il momento giusto per visitare questa gemma toscana. È infatti fresco di lancio il Vendemmia wine tour per guidare il visitatore alla scoperta di uno dei lavori più affascinanti che si celano dietro ad una bottiglia di vino; oppure lezioni di cucina con ricette dedicate proprio al tema vendemmia; o visite ai borghi circostanti: Gaiole, Castellina, Radda e Greve. Per una magnifica sosta ecco il B&B Castello di Fonterutoli diffuso nel borgo medievale: per un soggiorno tra natura, grandi vini e cucina d’autore. 5 appartamenti e 17 camere incastonate nelle diverse zone. A disposizione anche degustazioni guidate nella spettacolare Cantina che si sviluppa su tre livelli di profondità e custodisce un’ampia barricaia dove dimorano oltre 3000 fusti di rovere. Realizzata da Agnese Mazzei, è parte del progetto Toscana Wine Architecture, un circuito di 14 cantine d’autore e design. Per assaporare la toscana gourmet sosta d’obbligo all’Osteria di Fonterutoli, immersa tra ulivi e vigneti: cucina toscana, magari abbinata a una verticale dei vini Castello di Fonterutoli, proposta dallo Chef Lorenzo Baldacci con prodotti locali, stagionali e selvaggina di zona. Si possono prenotare i gazebo dedicati o approfittare del dehors e dell’ampia terrazza in mezzo alla natura, in totale relax e sicurezza. Per un pranzo veloce o un aperitivo con gustosa selezione di prodotti toscani, optare per la Società Orchestrale di Fonterutoli. Loc. Fonterutoli, Castellina in Chianti (SI) -B&B 0577 735790, Osteria 0577 741125, Enoteca 0577 741385 - www.mazzei.it
Castello Ginori Di Querceto
Nel borgo sono disponibili 12 appartamenti per vacanze ristrutturati rispettando tutti gli elementi tipici delle case toscane di campagna di una volta: travi a vista, pavimenti in cotto, camini e stufe a legna. Gli appartamenti, di diverse tipologie, dotati ognuno di un proprio fascino, hanno ampie camere da letto, cucina, bagno e salotto e da quasi tutte le stanze si gode di una vista meravigliosa sulla campagna e sul bosco che circonda il borgo. Gli ospiti hanno l’uso esclusivo della piscina, immersa tra gli ulivi, o raggiungere il mare dista solo 20km. Un luogo un po’ magico, con storie millenarie: praticamente impossibile non innamorarsi dei suoi tramonti e panorami sulla Val di Cecina. Loc. Querceto – Ponteginori (Pisa) – 0588 37472 – www.castelloginoridiquerceto.it
Castello di Meleto
A Gaiole in Chianti una delle cantine più prestigiose in Toscana dove si producono i vini più tipici DOC, DOCG e IGT: Chianti Classico, Chianti Classico Riserva e altri, oltre a olio extra vergine di olive e Cinta Senese. Un vero e proprio mondo polivalente tutto da scoprire: dal vino all’ospitalità. Tante le esperienze che si possono prenotare. Dalla più classica delle degustazioni fino alla creazione di un vino personalizzato, passando per il trekking in vigna, visita alla cantina, cooking class, giro in e-bike o visita all’allevamento di Cinta senese. Per chi volesse fermarsi per più di una giornata, a disposizione camere e appartamenti per vivere al 100% la vita nel Castello. Castello di Meleto – Gaiole in Chianti (SI) – 0577 7491129 – www.castellomeleto.it
La Leccia
Siamo sui colli della Val di Botte vicino Montespertoli. Fattoria La Leccia è un’azienda di dimensione artigianale, a misura d’uomo, dagli anni Settanta condotta in prima persona dalla famiglia Bagnoli. Le Leccia rispetta la natura attraverso scelte fondamentali quali la certificazione biologica su tutta la produzione, l’apicoltura e la cura del bosco che circonda la proprietà. I 20 ettari, a circa 200 metri s.l.m., sono protetti a Nord dal Montalbano, mentre a Est beneficiano di fertili brezze marine. Composti sia da vitigni autoctoni, come Sangiovese e Trebbiano, sia da varietà internazionali, come Syrah e Merlot, che hanno trovato generosa “cittadinanza” tra i filari locali. L’intera proprietà è circondata da un magnifico bosco di lecci che ha una fondamentale funzione protettiva oltre che di purificazione dell’aria e di mantenimento della biodiversità. Per visite guidate e degustazioni chiamare 366 9236378. Via della Leccia – Montespertoli – 366 9236378 – www.laleccia.it
La Sala
Fine estate in campagna, magari nel bellissimo Torriano, nel punto più alto della strada panoramica che dal Castello di Bibbione porta a Tignanello… Questo agriturismo è parte da sempre de La Sala, a 700 metri dal paesino di Montefiridolfi dove c’è un piccolo supermercato, un giornalaio, cartoleria, un parrucchiere ed una piccola trattoria dove si può gustare ottima cucina toscana e stare in tranquillità e relax. Panorama e tramonti che si godono dal Torriano sono indimenticabili. Oltre al soggiorno qui si scoprono gli eccellenti vini La Sala attraverso degustazioni guidate, passeggiate tra i vigneti. Inoltre è possibile ammirare il panorama e il territorio su una mongolfiera, non proprio un’esperienza da tutti i giorni. Via Sorripa 34 – San Casciano Val di Pesa – 055 8240013 – www.lasala.it
Casa Lucii
Siamo nella zona di San Giminiano, a Casa Lucii, un’azienda che si sta facendo notare a suon di vini centrati e saporiti. La storia comincia qualche decina di anni fa… Nel 1948 Teresa e Serafino Lucii rimisero in piedi, dopo la Seconda Guerra Mondiale, l’attività di commercio vini e mosti nella cantina in via Ferrucci a Certaldo. Negli anni a venire l’azienda cresce fino a possedere, oggi, sei poderi nella Valdelsa. Negli anni ’90, torna a nuova vita l’antica casa padronale che da allora è la sede a Santa Maria a Villa Castelli. Una lunga tradizione tramandata di padre in figlio oggi portata avanti dalla nuova generazione tramite Luca, Lorenzo, Marta, Michela e Leonardo. Per scoprire l’azienda tre proposte di visite guidate abbinate a degustazioni diverse: Sensus, Tradizione e Giovinezza. Loc. S.Maria a Villa Castelli – San Gimignano – 0577 950199 - www.casalucii.it
Podere Casanova
Un nome seducente, un territorio lussureggiante. Tra le colline di Montepulciano ecco un podere da scoprire. Susanna e Isidoro Rebatto si sono dedicati fin da giovani alla sostenibilità, in particolare al recupero di centrali idroelettriche dismesse. Poi la decisione di dare nuova vita al Podere Casanova convinti che possa rappresentare e raccontare le unicità e affinità che corrono tra la loro terra di origine, il Veneto e la Toscana. Le esperienze sono molte: dal tour romantico in vespa alle attività tra i vigneti come il trekking, i pic nic e le passeggiate. Per i naturalisti giro in bicicletta o a cavallo, sennò birdwatching sul lago o il più classico corso di cucina e degustazioni guidate. Tre alloggi per chi volesse fermarsi la notte. Loc. Tre Berte – Strada Provinciale 326 n. 196 - Montepulciano (SI) - www.poderecasanovavini.com
Villa Saletta
Una delle aziende vinicole più interessanti da visitare e conoscere è Villa Saletta. Siamo nel pisano, nel comune di Palaia. Una tenuta “storica” nel cuore della Toscana, con un ricco patrimonio agricolo e una moderna cantina che produce una serie di vini molto interessanti. Porta avanti la un’ospitalità di lusso nel rispetto della sua anima autentica, perchè da secoli è al centro della vita toscana. Le sue origini si fanno risalire al 980 d.C., data del primo resoconto scritto sulla produzione di vino della tenuta. Alcune cose sono cambiate da allora, ma ogni pagina della storia della tenuta è racchiusa tra le sue pareti e custodita nel panorama circostante. Da 20 anni è di proprietà della famiglia Hands. Tante le esperienze da vivere qui oltre che la possibilità di pernottare e di prenotare la villa per eventi privati. Inoltre in accordo con la direzione si possono studiare esperienze su misura. Scoprire i segreti della vinificazione, quelli del borgo medievale e infine degustare i vini e l’olio extravergine di oliva. Via Fermi 14 – Località Montanelli – 56036 Palaia (Pi) – 0587 628121 – info@villasaletta.com
Cantina Canaio
Siamo vicino Cortona. Qui si trova Cantina Canaio di Mirco Zappini e famiglia. Da decenni produttori di uva, ma è dal 2014 che hanno lanciato le loro bottiglie. Syrah e Merlot in purezza, specialità della casa. Per scoprire e degustare le loro bottiglie basta recarsi in loco. Diverse tipologie di visite e degustazioni in cantina, dal vino all’olio. Si va dalle basi fino ad abbinamenti con piatti tipici della tradizione nel ristorante, sia a pranzo che a cena. Ognuna di queste opzioni prevede una visita alla cantina e ai vigneti con la possibilità di assaggiare le nuove annate direttamente dalle botti di invecchiamento. La sala degustazioni è ampia ed accogliente e può accogliere fino a 20 persone. Aperti tutti i giorni, consigliata la prenotazione. Loc Rota Farneta, Cortona (Ar) – 339 4565239/ 335 7414129 – cantinacanaio.it
Si chiama “R x Winestillery” la nuova collaborazione che unisce con un doppio nodo uno dei locali più noti in città, Rasputin, primo secret bar di Firenze in Borgo Tegolaio, con la giovane azienda di spiriti di Gaiole in Chianti Winestillery. Una nuova linea di liquori studiata ad hoc per dar vita insieme a Daniele Cancellara, Bar Manager di Rasputin, al primo Martini Bar d’Italia.
Una sinergia tra produttore e locale che si uniscono per fare ‘sistema’ mettendo ognuno a disposizione dell’altro il proprio know-how. Una carta creata esclusivamente con i prodotti Winestillery, unici nel loro genere per artigianalità e sapore. Un luogo ideale per gli appassionati e per neofiti.
L’obiettivo è diventare una meta esclusiva, sia per il numero ridotto di posti disponibili(2), sia per l’unicità delle bottiglie proposte, tra le quali alcune limited releases a tiratura limitata create dal Mastro Distillatore di Winestillery, Enrico Chioccioli Altadonna, presentate per la prima volta per “R x Winestillery”, come l’imperdibile Vermouth Drya base di uve toscane. Una collezione tutta da scoprire che porta nel mondo degli alcolici il terroir toscano e stupisce per come riesce a farlo.
Winestillery Nata nel 2019, Winestillery è una delle più significative “Craft Distillery” d’Italia. Distilla tutti i suoi prodotti (Gin, Vodka, Vermouth...) partendo da alcool di vino e seguendo le regole ferree del loro disciplinare, il “Grape To Glass Manifesto”. Tra i premi conseguiti vale la pena citare: Migliore Aged Gin al mondo e Migliore Old Tom d’Italia per The Gin Guide, Medaglia d’Oro The Wine Hunter Old Tom Gin, Medaglia d’Oro The Wine Hunter London Dry Gin, Medaglia d’Argento IWSC Old Tom Gin, Medaglia di Bronzo IWSC London Dry Gin, Medaglia d’Argento IWSC Vodka, ed altri ancora.
Rasputin Il primo Secret Bar fiorentino, si è imposto nella scena della miscelazione grazie all’altissima qualità dei cocktail proposti e all’accurata scelta dei prodotti in bottigliera. Nel 2020, oltre ad essere stato protagonista di serate internazionali (dal Giappone all’Albania), Rasputin si è posizionato anche nella prestigiosa classifica “Top500Bar”, entrando a far parte dell’élite mondiale dei bartender.
Rasputin - Borgo Tegolaio 21r - 055 760 9957 - dalle 20 - Pagina Fb
Winestillery - Via Michelangelo Buonarroti 1/3, Gaiole in Chianti Siena - 055 0602719 - www.winestillery.it/it/
Firenze, febbraio 1975. Un intero quartiere, quello di San Jacopino – Piazza Puccini, si appropria di una palazzina e di un’area che erano state sede di uno stabilimento Ideal Standard. L’occupazione, organizzata per segnalare la carenza di strutture scolastiche, diventa una specie di festa ed in breve gli abitanti imparano a riconoscere la palazzina come il punto d’incontro per film, concerti, riunioni, dibattiti, doposcuola, come documentano le tante foto d’epoca pubblicate nel libro, sperimentando una dimensione collettiva inedita, un’autogestione che lascerà il segno nel quartiere, nella città ed in ognuno di loro. La lotta per una scuola materna, una scuola media ed un giardino pubblico, che si sviluppa in un periodo di grandi mutamenti politici, sociali e culturali, raggiungerà uno dopo l’altro i propri obiettivi e costituirà per molti anni un “unicum” nel panorama dei movimenti sociali a Firenze.
A Villa Castelletti (Signa), apre al pubblico, per la prima volta, il parco di 12 ettari e per l'occasione da domenica 24 maggio iniziano i picnic firmati da Elisa Masoni, chef del ristorante adiacente La Quercia.
Una serie di picnic esclusivi per festeggiare all'aria aperta e in tutta sicurezza la fine della quarantena. Il parco, voluto dalla nobildonna inglese Lady Robinia Wilson, è stato realizzato tra il 1841 e il 1845, ed è adiacente al ristorante gluten free dove opera la chef.
Tra i più grandi parchi all'inglese della provincia di Firenze è dotato di un vasto lago, viale alberati, piccole strade nel bosco e ampi prati. L'ideale per un picnic in famiglia con i piatti preparati dalla giovane chef toscana, passando una giornata nella natura senza rinunciare alla cucina di qualità.
Per l'occasione proposti due menù, per adulti (25 euro) e per bambini (15 euro), presentati insieme a un packaging d'eccezione.
MENU
Adulti:
Schiacciatine al rosmarino Pancake di patate con pecorino e salumi Cous cous con verdure croccanti e citronette alla menta Hot-dog con wurstel di calvanina mayo alle erbe e cavolo in agro. Pane burro e marmellata a modo mio Acqua naturale o gassata (33cl)
Bambini
Schiacciatine Frittata di pasta Toast con prosciutto arrosto e fontina Girella al cacao con panna e fragole Acqua naturale o gassata (33cl)
Portando con sé l'attrezzatura, inoltre, è possibile dedicarsi alla pesca sportiva nel lago. Prenotazione obbligatoria chiamando lo 055/0763602 o scrivendo a: ristorante@villacastelletti.it
La Quercia di Castelletti via di Castelletti 7, Signa (Firenze)- 055 0763602 – 8735073
Santarpia Il celebre pizzaiolo partenopeo accende il forno e porta la pizza a casa. Consegna attiva dal martedì alla domenica dalle 18.30 alle 21.30. Anche da asporto. Per ordinare visita il sito. Info 055 9338245
Bianca Zero Zero La Pinsa romana ha invaso Firenze e in questo periodo particolare si può ritirare nei negozi da asporto o ricevere a casa ordinandola sulle piattaforme di consegna a domicilio come Deliveroo. Per info 055 283085
Hortus by Zibibbo 2.0 La pizza gourmet di Marco Manzi non ci lascia nonostante la zona arancione. Le sue creazioni sono approdate quest'estate in zona Santa Croce e arrivano direttamente a casa o da asporto. Info 055 2466462
Tamerò Il laboratorio di pasta fresca in piazza Santo Spirito realizza ottime pizze nel forno a legna e le porta a casa tua, tramite l'app Deliveroo, o da asporto. Da martedì a sabato, dalle 18.30 alle 22. Piazza Santo Spirito - 055 282596
Eataly Il forno a legna del supermercato di qualità firmato Oscar Farinetti non smette di ardere. Pizze per tutti i gusti arrivano direttamente a casa tua tramite le app Deliveroo e Glovo. Info 055 015 3610
Berberè La pizza a spicchi dei fratelli Aloe arriva a casa tramite i bikers di Deliveroo e inoltre anche un piccolo regalo fino ad esaurimento scorte. Un pezzo del lievito madre vivo da curare, nutrire e conservare in questi giorni caserecci per creare pane e pasta per la pizza ogni volta che vuoi.
Il Vecchio e il Mare Per le pizze gourmet di Mario Cipriano e Pasquale Naccari si può chiamare lo 055 2025951, disponibili anche senza glutine. Il servizio è attivo anche su Just Eat e Deliveroo.
Fratelli Cuore La pizzeria della stazione centrale dei fratelli Caprarella non si ferma e consegna a domicilio ogni tipo di pizza. Arrivano tramite le app Deliveroo e Glovo. Per info 055 267 0264. www.fratellicuore.com
Don Fefè Porta Romana La pizza gourmet a casa tua. Tonda o a pala e anche qualche piatto alla griglia. Per info e ordini tel 055 225232. Menu.
Per segnalazioni inviare una mail a niccolo.tozzi@firenzespettacolo.it
“E' abissale la distanza che separa gli innumerevoli annunci fatti dal Governo attraverso conferenze stampa quasi quotidiane e la realtà con cui puntualmente le nostre aziende fanno i conti il giorno dopo, quando le banche sbattono loro la porta in faccia negando ogni forma di aiuto”
E' dura la contestazione delpresidente del Consorzio Vino Chianti Giovanni Busi che si fa portavoce di una situazione ormai non più sostenibile della filiera del vino toscano e nazionale a causa delle conseguenze sull'economia dovute all'emergenza Covid.
“Le nostre aziende ormai non sanno più cosa fare. Per ovvi motivi siamo costretti a continuare l'attività perché l’agricoltura non può fermarsi e uno stop significherebbe per noi abbandonare i nostri vigneti con il rischio concreto di non avere poi la forza di ripartire.”
“Come Consorzio – spiega Busi – abbiamo preso decisioni drastiche come la riduzione della produzione del 20% con gravi danni economici per le aziende. Una scelta indispensabile per mantenere in equilibrio la produzione con il mercato. Dall'altra parte non possiamo che notare con sgomento e profonda preoccupazione che il Governo,aldilàdegli annunci televisivi e dirette facebook, non ha ancora previsto alcun sostegno concreto per permetterci di sopravvivere.”
“Noi siamo anche disposti ad indebitarci nell'interesse del Paese per salvaguardare la nostra attività, ma per poterlo fare non possiamo prescindere dalla garanzia che lo Stato deve darci, prevedendo, fra le altre misure, l'annullamento momentaneo degli accordi di Basilea. Perché, e qui ci rivolgiamo al presidente del Consiglio Giuseppe Conte, è inutile illuderci tenendoci incollati davanti al televisore aspettandoci un aiuto che puntualmente si infrange contro le porte scorrevoli delle banche, dove, in alcuni casi addirittura ci vengono ridotti gli affidamenti”.
“L'agricoltura e gli agricoltori sono al collasso. Continuiamo a pagare i nostri dipendenti che lavorano regolarmente e i nostri fornitori per mandare avanti l'attività nei campi.Dall’altraparte invece non si incassa il vino che abbiamo già venduto prima dell'emergenza in attesa di capire quando e se riaprirà chi devepagarci. Le aziende che oggi continuano a vendere lo fanno nella grande distribuzione ma sono un numero assai ridotto rispetto alla mole di piccole e medie imprese della filiera vitivinicola che sono alla disperazione. Il Governo agisca rapidamente con interventi seri e concreti e una volta approvati, allora sì che potràannunciarli.”
Simona Gavioli si occupa di arti visive contemporanee con uno sguardo attento alla sinergia tra diverse discipline. Critico d’arte e curatore indipendente, si è perfezionata, dopo la laurea in Fenomenologia delle Arti Contemporanee, all’Universidad del Pais Basco UPV/EHU e successivamente a Biarritz, in Francia, sviluppando ricerche sull’arte basca al confine tra due stati.
Collaboratrice per riviste come Arte Navale, Segno Arte Contemporanea, MyWhere, Kairòs, I.Quality, Dispensa, HoonestCooking, Karpòs e Senza Filtro, porta avanti una ricerca che si muove tra differenti linguaggi, pittura, fotografia, video, scultura e installazione. Il suo nome è legato a molte iniziative: fondatrice e presidente dell’Associazione Culturale SpazioBlue, direttore artistico e curatore del Premio Internazionale di Pittura Zingarelli-Rocca delle Macìe dal 2010 al 2016, ha co-fondato la rivista on-line MyWhere e della manifestazione Setup Contemporary Art Fair, che rivolge l'attenzione alla scena contemporanea Under 35.
Nel 2015 crea l’associazione culturale Caravan SetUp di Bologna, che poi apre un suo spinoff a Mantova e si occupa del festival Without Frontiers, Lunetta a Colori. Membro del comitato scientifico del Museo Marca di Catanzaro e delle residenze della Fondazione Rocco Guglielmo e membro del Comitato Scientifico della fiera Drawing Room di Madrid.
Attualmente Direttore Artistico di BOOMing Contemporary Art Show, Bologna. Negli ultimi anni ha collaborato alla realizzazione di importanti mostre al Marca di Catanzaro e a Casa del Mantegna a Mantova.
La tua “nuova" giornata ora che sei a casa. Raccontaci come passi il tempo.
La mia nuova giornata inizia alle 11. In questo periodo di quarantena fatico molto ad addormentarmi e spesso rimango alzata fino alle 5 del mattino, quindi mi prendo il lusso di rimanere nel letto fino a tardi. In realtà la mia giornata lavorativa è sempre molto intensa e piena di appuntamenti, con la differenza che prima prendevo almeno 8/10 treni a settimana, mentre ora faccio tutto con le Call.
Ho dedicato questo periodo di chiusura totale della cultura per leggere, studiare, approfondire e scrivere. Sto progettando molto, anche se non do una data certa ai progetti curatoriali.
Che sensazioni hai dal mondo dell’arte e degli artisti. Come pensi potrà influire questa terribile vicenda nelle loro opere? E nel mercato stesso dell’arte, nella vita delle gallerie, delle fiere.
Il mondo dell’arte, seppur fermo fisicamente, in questo periodo è molto mobile. Noi curatori stiamo cercando di ripensare a una fruizione possibile dei nostri eventi, così come i galleristi. Gli artisti, a parte qualche bellissima iniziativa legata alla solidarietà hanno a disposizione un momento importante sul quale riflettere e dal quale attingere per ributtare fuori le loro opere. Il mondo dell’arte non si ferma, il nostro lavoro è sempre stato quello di ricercare la bellezza. In questo periodo dobbiamo lavorare sul senso di bellezza, del quale abbiamo bisogno tutti. Domani di più.
Il mercato dell’arte ora è stato gettato in un burrone. Ma l’arte è necessaria e quindi, dopo aver smesso di lamentarci perché nessuno di noi ha diritto al bonus salta Italia, ci rimboccheremo le maniche come sempre abbiamo fatto e ricominceremo più energici di prima.
Si sente dire e si legge spesso “tutto non sarà più come prima”; d’altra parte una situazione di fermo totale come adesso non è sostenibile ancora a lungo dal paese, dall’economia, dalle persone, che idea ti stai facendo? Come la vedi la prospettiva, secondo te quando ne usciremo?
Eraclito scriveva: “Tutto scorre, nulla sarà mai come prima” quindi certo che nulla sarà mai come prima, perché noi non viviamo nel passato e dobbiamo andare avanti con modalità diverse e dobbiamo cambiare. Dovremmo cambiare le modalità di fruizione delle opere d’arte, i nostro modo di stare insieme alle fiere o durante le inaugurazioni o semplicemente nei nostri uffici. Ma il cambiamento non è una cosa negativa, dovremo mutare la nostra pelle adattandoci a nuove regole, ma questo non ci impedirà di andare avanti con i nostri obiettivi.
Quando ne usciremo? Questo non lo so, nonostante io consulti una sfera magica ogni notte prima di dormire, l’unica cosa che mi dice è: Ne uscirai presto e più forte (e anche più colta).
Immagino tu abbia dei progetti nel cassetto. Quali hai dovuto rinviare, quali hai a cuore, ce ne vuoi parlare?
Solitamente nel periodo compreso tra fine gennaio e luglio lavoro per il Festival di riqualificazione urbana con l’arte contemporanea, Without Frontiers, Lunetta a Colori (Mantova, terza settimana di Giugno). Quest’anno stavamo lavorando alla sua quinta edizione con un livello di artisti internazionali molto importante e inoltre, attraverso un bando vinto con le collaborazioni del Comune di Mantova e Ravenna stavamo mettendo in piedi una scuola di Alta Formazione sull’Arte Urbana che, chiaramente, è stata rimandata a data da destinarsi.
È stato rimandato anche il progetto “Piccola Biblioteca Ideale” che avevamo a fine marzo, sempre nel territorio mantovano e poi davvero tantissime collaborazioni. Stiamo cercando di slittare tutto, ma chiaramente non è facile, visto che non abbiamo certezze di quando e come, ci libereranno.
Cosa ne pensi della proposta di Vittorio Sgarbi di riaprire mostre e musei filtrando accessi con la regola della distanza?
Io penso che si debba cominciare a riaprire, non solo per la questione economica che tra poco sarà insostenibile, ma anche perché abbiamo bisogno di rifugiarci nella bellezza. Ora più che mai.
Un consiglio ai nostri lettori per passare il tempo a casa.
Il miglior consiglio che possa dare ai lettori è quello di continuare a leggere. Sembra banale ma è importante, in un momento così difficile, immergersi in un buon libro (ognuno decida quale è buono in base ai propri gusti). È fondamentale farci trovare pronti a ripartire con la conoscenza.
In attesa della nuova stagione, alle ore 18 sulla pagina Facebook dell’Orchestra da Camera Fiorentina, l’iniziativa #IOSUONODACASA: Mercoledì 29aprile torna in video il concerto dei pianisti Giselle e Fabio Witkowski a Palazzo Medici Riccardi.
Venerdì 1° maggio il “Triplo concerto per pianoforte, violino e violoncello” di Ludwig van Beethoven, solisti Giovanni Sollima al violoncello e Giuseppe Andaloro al pianoforte.
Abbiamo incontrato "virtualmente" le due figure principali dell'hotel Regency, Claudia Gallo, direttrice, a cui abbiamo chiesto come vive questa situazione e quali sono le sue opinioni sul prossimo futuro, e Sandro Baldini, executive chef di Relais le Jardin, ristorante dell'hotel, che invece ci ha regalato la ricetta di un suo piatto speciale...
Claudia Gallo, direttrice del raffinato Hotel Regency in Piazza d'Azeglio a Firenze e dell'Hotel Lord Byron a Roma. Come vive questa situazione? Cosa la colpisce maggiormente? Fin dai primi giorni in cui si parlava di chiusura delle attività non nego che la mia più grande preoccupazione sia stata quella relativa alla paralisi economica. Tutt'oggi, ancora di più, questa è la maggiore preoccupazione che ho. Il turismo sarà purtroppo l'ultimo settore economico a ripartire e per non avere conseguenze per il futuro, o quasi, la riapertura dovrà essere solo a regime. Nonostante ciò le mie giornate trascorrono serene, perchè come tutte le situazioni anche questa ha il rovescio della medaglia che si chiama "tempo". Il tempo è il "regalo" che il covid ci ha fatto. E quindi ho cercato di sfruttarlo al massimo per dedicarmi a quelle attività che normalmente trascuro. Mi ha colpito molto il fatto che tante cose e situazioni che prima credevo fondamentali non mi mancano affatto e ho scoperto interessi vecchi e nuovi.
Dato il tuo lavoro e la tua esperienza hai conosciuto bene il mondo asiatico e cinese. Che riflessioni puoi farci alla luce di questa terribile vicenda che stiamo vivendo? Il mondo asiatico e cinese è ormai parte della nostra quotidianità. Diamo il benvenuto nei nostri alberghi a molti ospiti provenienti da queste regioni del mondo. La loro assenza nel mese di gennaio e febbraio si è notata molto e forse oggi saranno i primi a ritornare, credo più numerosi di prima. Ripensare alla ripartenza, seppur con un incremento di questa clientela non credo comunque possa colmare l'assenza del mercato per noi più importante in termini di numeri e di spesa che è quello statunitense. Il nostro turismo ha bisogno della ripresa a livello globale, nessuno escluso.
La tua "nuova" giornata ora che sei "costretta" a casa. Rimane sempre incentrata sul lavoro, sulla gestione delle tante cancellazioni e richieste di spostamento prenotazioni, ma anche su progetti futuri. Mi preoccupo molto della tutela dei dipendenti e della struttura e colgo l'occasione per analizzate ed affinare i nostri servizi e la nostra offerta. Poi mi godo la famiglia e questo rientra nelle nuove opportunità che il tempo ci dà. I bambini infatti hanno sicuramente subito da una parte, ma ci hanno guadagnato nel rapporto con i genitori che si stanno godendo a pieno, e viceversa. E poi mi dedico al mio benessere fisico praticando tutti i giorni yoga, continuando così a spingermi sempre oltre i miei limiti. Questo mi fa sentire viva, solo con obiettivi quotidiani si possono superare le difficoltà di questo momento.
La cosa che ti preoccupa di più di questa inedita situazione, sia sul piano personale che in relazione al mondo del lavoro. Quanto possiamo reggere con questo ... coprifuoco?? Come ti dicevo ciò che mi preoccupa maggiormente è il blocco delle attività lavorative e la difficoltà che avremo per tornare alla normalità, se mai ci torneremo. Ma credo anche che questo coprifuoco non può durare, va contro la natura umana, ancor di più di noi italiani se pensiamo al nostro lifestyle. Credo che ad un certo punto, inevitabilmente, si deciderà di tornare alla vita di prima coronavirus sconfitto o no!
Vedi un "DOPO" all'orizzonte? Come lo immagini? Certo! C'è sempre un dopo. Vedo un dopo positivo, che sta nei tanti progetti che abbiamo, lavorativamente parlando, e che riprenderemo a breve. Vedo anche un dopo che mi preoccupa in termini di speculazioni, adeguamenti e costi che le aziende dovranno affrontare per adeguarsi alle varie normative e linee guide che riceveremo, ma ancora è presto per capire come saremo impattati da questa storia. Personalmente, intanto mi godo la primavera e da livornese attendo l'estate. Il sole mi rigenera e mi dà forza e sono certa che avremo tutti una gran voglia di vivere al meglio la nostra nuova vita.
Infine un consiglio ai nostri lettori per passare il tempo a casa... Cogliere l'aspetto positivo di questa reclusione dedicandosi al proprio benessere e ai propri affetti. Sfruttare questo tempo per continuare a crescere sia personalmente che professionalmente e per stare comunque uniti, con chi oggi non possiamo vedere, grazie anche alla tecnologia.
Adesso invece passiamo alla ricetta dello chef Sandro Baldini, al timone del Relais Le Jardin, il ristorante dell'hotel...
Mazzancolle saltate su mousse ai piselli e salsa alla curcuma aromatizzata alla mentuccia, con limone semi candito e cialdina alla farina di riso (Ricetta per 4 persone)
Per la mousse di piselli. Ingredienti: 400 gr di piselli ½ porro 1 dl di vino bianco 150 ml di panna fresca liquida 3 fogli di colla di pesce Olio extravergine di oliva, sale, pepe q.b.
Procedimento: Far appassire il porro tagliato a rondelle in una casseruola, aggiungere i piselli. Salare, pepare e sfumare con il vino bianco. Quando il vino evapora del tutto, coprire con acqua e portare a cottura facendo evaporare la metà del liquido. Una volta cotti frullare con il frullatore ad immersione e passare la purea con uno chinoise. Infine, rimettere sul fuoco e scaldare dolcemente, aggiungere la colla di pesce precedentemente messa a bagno in acqua fredda e lasciar intiepidire il composto. Intanto in una ciotola montare la panna non troppo ferma (lucida). Aggiungere la panna montata alla purea di piselli in almeno due fasi, avendo cura di amalgamare il tutto con dolci movimenti di spatola dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto. Riempire poi con la mousse delle formine, io ho usato delle semisfere, ma anche i classici pirottini di alluminio vanno benissimo. Far riposare in frigo per almeno 2/3 ore.
Per la salsa di crostacei e curcuma aromatizzata alla mentuccia.
Ingredienti:
8 mazzancolle grandi (io ho usato le Black Tiger) 1 cipolla d’orata media 1 gambo di sedano 2 carote 1 spicchio di aglio 1 anice stellato 1 dl di vino bianco 4 gambi di prezzemolo 1 piccola radice di curcuma fresca o la punta di un cucchiaino da caffè di curcuma in polvere Una noce abbondante di burro 1 cucchiaino di maizena diluito con una tazzina da caffè di acqua fredda Mentuccia fresca qualche fogliolina Sale pepe q.b.
Procedimento:
Togliere la testa ed il carapace alle mazzancolle in modo che rimanga la polpa pulita con l’ultimo pezzo di codina ancora attaccata. Mettere da parte le teste ed i carapaci per fare un brodo ristretto nel seguente modo: Far appassire sedano, carota, cipolla e aglio in una casseruola con il burro, aggiungere teste e carapaci delle mazzancolle e schiacciarle aiutandosi con un mestolo e farle rosolare leggermente. Unire i gambi di prezzemolo e l’anice stellato, sfumare con il vino bianco e far evaporare completamente. Coprire con acqua fredda e portare lentamente ad ebollizione. Schiumare se ce n’è bisogno ed aggiungere la curcuma e la mentuccia. Filtrare il brodo e farlo restringere della metà. Legare la salsa con la maizena sciolta in acqua, salare a piacere.
Per le cialdina di riso. Ingredienti: 50 gr di burro - 50 gr di bianco di uovo - 50 gr di farina di riso - Sale q.b.
Procedimento: Amalgamare tutti gli ingredienti in modo che risulti un composto liscio ed omogeneo e far riposare in frigo almeno 30 min. Trascorsi i 30 min. stenderlo con l’aiuto di una spatola su un foglio di carta da forno e cuocerlo a 180 gradi centigradi per 5/7 min. Quando sarà freddo spezzare con le mani delle cialde irregolari di circa 10x10 cm.
Per il limone semicandito. Ingredienti:
½ limone non trattato 2 dl di acqua 250 gr di zucchero semolato
Procedimento: Versare l’acqua e lo zucchero in una casseruola e portare ad ebollizione. Lavare il limone molto accuratamente ed asciugarlo bene, tagliarlo a fettine di 2mm. Quando la soluzione raggiungerà il bollore aggiungere le fettine di limone e far riprendere a bollire. Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
Impiattamento: Scottare le code di mazzancolla in una padella con una noce di burro, uno spicchio di aglio e un rametto di timo. Una volta pronte tenerle al caldo. In una fondina versare un mestolino di salsa alla curcuma tiepida, adagiare al centro la mousse sformata dal suo contenitore e posizionare le mazzancolle sopra ad essa. Accanto mettere la cialda di riso appoggiata su un lato della mousse in modo che stia ben ritta. Decorare con il limone tagliato a piccoli triangolini (3/4 di numero) ricavati dalle fette candite e guarnire con delle foglioline di mentuccia fresca adagiandone una accanto ad ogni triangolino di limone.
Ormai è un movimento nazionale, qualcuno li sta paragonando ai Gilet Gialli della Ristorazione italiana. Imprenditori e lavoratori del mondo Ho.re.ca. (Hotellerie, Restaurant, Café, Catering) e dei Locali di Pubblico Spettacolo annunciano la prima manifestazione nazionale di protesta dopo ormai due mesi di chiusura forzata, nessuno provvedimento economico concretamente attuato e vaghe prospettive su una futura ripresa.
L'evento è stato preannunciato da Pasquale Naccari, portavoce del gruppo Ristoratori Toscani, domenica scorsa nel corso della trasmissione di ITALIA7 "Domenica Bestiale" dedicata propio alla rivolta del commercio.
L’obiettivo è accendere i riflettori e richiamare l’attenzione del Governo su un settore formato da oltre 1milione e 500mila lavoratori, un motore decisivo del PIL Italiano, considerando gli 87 miliardi di fatturato, circa 500.000 attività commerciali che impiegano circa 1.500.000 dipendenti incluso l’indotto di forniture e servizi, che rischia di non riprendersi più.
“Le probabili misure che lo stato prenderà per l’eventuale riapertura di ristoranti, bar, pizzerie, pasticcerie, discoteche e lidi balneari – si legge nel comunicato - non sono sostenibili per la gestione ordinaria di un locale e insopportabili economicamente.
Ecco perché il 29 aprile, la mattina dopo aver acceso per la ultima volta le luci, gli imprenditori andranno davanti ai loro comuni a consegnare le chiavi dei propri locali. Sebbene loro vogliano fortemente aprire e tornare al proprio lavoro, oggi non ci sono i presupposti economici per poterlo fare: “In sintesi ci stanno chiedendo di aprire con gli stessi costi, se non più di prima della emergenza epidemiologica, con una previsione di incassi nella migliore delle ipotesi pari al 30% sull’anno precedente” affermano.
Ecco le sigle di associazioni e gruppi spontanei nati sui social, confluite nella federazione nazionale di imprenditori della ristorazione M.I.O (Movimento Imprese Ospitalità), Treviso Imprese Unite, Comitato Ho.re.ca Milano, Rinascita Pubblici Esercizi Rimini, Ristoratori Emilia Romagna, Allarme Italia Liguria, Ristoratori Toscana, Ho.re.ca Umbria Uniti, Consorzio Foligno InCentro, RistorItalia Marche, Associazione Pizzaiuoli Napoletani,BPU Brand Partenopi Uniti con IoNonApro, Associazione Commercianti Salerno, Gruppo Avellino, Movimento Impresa Puglia, Associazione operatori turistici Porto Cesareo, A.R.T. Associazione Ristoratori Trapanesi, Carboni Attivi Sicilia, Comitato Ho.re.ca Nord Sardegna-Alghero ed il gruppo nazionale di Ho.re.ca Unita e l’associazione GPN che aderiscono alla manifestazione (in ordine geografico da nord a sud) per un numero stimato di circa 75.000 imprese.
INFO & CONTATTI
M.I.O | Movimento Imprese Ospitalità
https://www.facebook.com/groups/228795458464428
@risorgiamoitalia
#risorgiamoitalia
Per chi vuole aderire alla manifestazione o alla federazione:
Champagne A. Bergére in Italia è rappresentato da Massimo Fabiani, brand ambassador per il nostro paese e direttore della filiale nazionale.
Il marchio indica una famiglia da sempre in Champagne ma che debutta nella storia del vino nel 1949 nel momento in cui Albert Bergère comincia ad elaborare le uve in proprio dopo che per anni la famiglia le aveva vendute alle grandi maison del territorio.
La conduzione delle terre e il savoir-faire di famiglia si rivelano subito molto gradite al mercato e la famiglia di Albert allarga i vigneti di proprietà con suo figlio Andrè in primo piano che con la moglie Brigitte Martin porta avanti l’azienda oggi insieme allo chef de cave ed enologo Adrièn. Oltre alle uve di proprietà ne vengono aquistate alcune sempre di qualità elevatissima per completare le cuvée utilizzando anche vini affinati in legno per aumentarne complessità e sfumature. Tra le Cuvée prodotte oltre la cuvée de prestige (sontuosa ma ancora giovanissima) Avenue Champagne 38.40, segnaliamo un ottimo Blanc de Blancs (e non potrebbe essere diversamente visto i vigneti di proprietà) e in generale una gamma affidabile ed elegante.
La Maison si sviluppa sui terroir di Fèrebrianges, Etoges, Congy, Sézanne, Bethon, Charly-sur Marne, Pavant, Mont Saint Père, Essomes, ma anche in Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Chouilly e Cramant; tutte perle della Côte des Blancs.
Il vino che la caratterizza di più è lo Champagne A. BERGÉRE 38.40 100% Avize Chardonnay Gran Cru millesime 2012, il villaggio è situato a sud-est di Épernay, considerato uno dei villaggi sulla “genuina” pendenza della Côte des Blancs. La parte alta del villaggio si trova nel mezzo del pendio, lungo la strada D10 che va da Épernay a molti altri villaggi della Côte des Blancs.
La Galleria degli Uffizi si può visitare comodamente da casa con un semplice clic, gratuitamente, entrando in alcune delle sue più belle sale, digitalizzate ad alta definizione, e ammirandone i capolavori proprio come in un tour dal vivo.
Per farlo basta collegarsi al sito da computer, tablet o smartphone, per godersi in ogni dettaglio 10 sale, tra quelle inaugurate lo scorso anno. Il percorso suggerito inizia dalla sala delle Dinastie, con i ritratti dei membri più in vista delle due famiglie – i Medici di Firenze e i Della Rovere di Urbino – che nel Cinquecento hanno contribuito alla formazione delle straordinarie collezioni degli Uffizi. Si entra così in un ambiente dove si trovano tra le più famose opere del Bronzino, come la celeberrima Eleonora da Toledo, vera e propria “regina” di questi spazi, Lorenzo il Magnifico, e il Duca Alessandro de’ Medici, dipinti da Giorgio Vasari, Cosimo il Vecchio e Cosimo I de’ Medici, del Pontormo, Eleonora Gonzaga e suo marito Francesco Maria I della Rovere di Tiziano.
Il tour continua nelle sale verdi della pittura veneta del Cinquecento, che accolgono capolavori quali la leggendaria Venere di Urbino e la Flora, entrambe di Tiziano, la Leda e il Cigno del Tintoretto, la “Fornarina” di Sebastiano del Piombo, il ritratto di Giuseppe da Porto con il figlio Adriano, e Venere e Mercurio del Veronese.
Infine, una curiosità: nella sala che ospita La Nuda, di Licinio, è anche possibile affacciarsi alla finestra e ammirare una suggestiva veduta del cuore di Firenze e dell’Arno in una splendida giornata di sole, il tutto minuziosamente digitalizzato.
Grazie alla tecnologia all’avanguardia nella realizzazione di tour virtuali le sale del museo, minuziosamente riprodotte in ogni singolo dettaglio con tutte le loro opere (sono in tutto 55) possono essere viste dall’alto, nella forma di visualizzazione detta a “casa delle bambole” (“dollhouse”), oppure immergendosi in esse e camminando virtualmente al loro interno, fermandosi davanti ai quadri, proprio come si farebbe nel museo.
Il tour virtuale è realizzato e prodotto da Le Gallerie degli Uffizi con la collaborazione di Opera Laboratori Fiorentini, di Gestione Multiservizi e di Review.
Impegno chiaro della grande associazione del commercio a fianco dei Ristoratori Toscani.
“È il momento di fare uno sforzo straordinario tutti insieme – ha detto il Presidente toscano Nico Gronchi – in particolare per il settore food, ristorazione, bar, pubblici esercizi. Dobbiamo mantenere alta l'attenzione, anche con iniziative sul territorio come quelle dei ristoratori toscani; in quel movimento e in tanti altri che stanno nascendo, ci sono tanti nostri associati e colleghi e allora raccogliamo la sfida tutti insieme."
"Noi ci siamo e questa diventa la sfida di Confesercenti: 10 proposte per ristorazione e food, su cui vogliamo convogliare le forze di tutti i ristoratori della Toscana"
L'asporto e il delivery sono strumenti e non la soluzione:bene manifestazioni ed eventi, pur di tenere alta l'asticella, ma non ci fermiamo a questo perché sulla ristorazione e tutti i comparti del food occorrono, subito, risposte specifiche.
1 Prolungamento cassa integrazione.
2 Decontribuzione per i lavoratori che tornano attivi.
3 Azzeramento tributi locali per i mesi di chiusura e abbattimento per i mesi di restrizioni.
4 Abbattimento commissioni sui ticket restaurant e pagamento tramite app per fluidificare il servizio.
5 Ampliamento spazi all’aperto dei locali in deroga alle normative attuali senza oneri aggiuntivi.
6 Indennizzo a fondo perduto per i mesi di chiusura
7 Azzeramento costi moneta elettronica.
8 Intervento sugli affitti per ridurne drasticamente il peso.
9 Misure di distanziamento concretamente applicabili.
10 Garanzia dello Stato al 100% sui prestiti e restituzione in 10 anni.
Chiunque ha voglia e proposte dia una mano - conclude Gronchi - Confesercenti, in ogni territorio, è la casa delle imprese, tutte le imprese e in particolare quelle che oggi stanno affrontando le difficoltà di una chiusura pesantissima e le paure e le incertezze per il futuro della propria attività.”
Nel diluvio di provvedimenti, task force, leggi, DPCM, ordinanze e chi-più-ne-ha-più ne-metta ci ha colpito nei giorni scorsi quanto deciso dal Comune di Lucca e dal Sindaco Tabellini, peraltro reduce dalla malattia coronavirus, per fortuna sua e nostra ben guarito.
Ecco quanto disposto a Lucca:
spenti i varchi telematici della ZTL del centro fino al 31 agosto (per adesso)
pacchetto complessivo di interventi di 12milioni di euro a favore di imprese e attività commerciali
tributi locali cancellati o dimezzati
annullata TOSAP fino al 31/12/20
annullata tassa di soggiorno
annullati i ticket turistici
rinviata al 30/11 la tariffa sui rifiuti (salvo i costi fissi)
fondo speciale per pagamento fondi commerciali rimasti vuoti
parcheggi gratuiti
A PISA il piano "Riapri Pisa" del Comune prevede un investimento complessivo di 15 milioni di euro.
contributo straordinario di 700mila euro per sostegno affitti commerciali e professionali
riduzione 30% affitti immobili di proprietà comunale
azzerata tassa suolo pubblico per tutto il 2020
azzerata tassa di soggiorno per tutto il 2020
abbattimento TARI per aziende chiuse causa coronavirus
apertura ZTL estiva nottunra sui lungarni
sosta gratuita prime 2 ore parcheggi S. Antonio e S. Caterina
Non sono annunci roboanti, ma fatti concreti. Noi li preferiamo, e Voi?
Video interviste con le "vittime" del... distanziamento sociale: parlano i protagonisti del mondo dello spettacolo, del teatro, della ristorazione, degli eventi, del cinema, dei viaggi, del turismo...
In questo primo episodio parliamo con Massimo Fabiani di Presidente di Champagne Bergère Italia.
Appuntamento lanciato dal combattivo gruppo FB Ristoratori Toscana (oltre 7500 iscritti guidati da Pasquale Naccari della Pizzeria "Il Vecchio e il Mare" di Firenze) per ribadire le istanze promosse sin dall’8 marzo.
In particolare le richieste sono concentrate su:
-Tutela per i dipendenti: la maggior parte non ha ricevuto la cassa integrazione.
-Assenza di linee guida per la ripartenza (su come aprire in piena sicurezza): si parla di date ma non viene fatto riferimento specifico al COME. L’unica regola certa è che hanno attributo ai titolari delle attività una responsabilità penale per l’eventuale contagio dei dipendenti alla quale i Ristoratori Toscana si oppongono fermamente.
-Assenza dei sostegni “promessi” dalle istituzioni: tutte le nostre richieste presentate formalmente sono rimaste inascoltate e i sostegni previsti sono inadeguati e insufficienti (in allegato i documenti inviati formalmente al Comune e alla Regione)
-Sarà esposto il cartello in solidarietà ai colleghi di Milano.
I ristoratori Toscana si dissociano da ogni strumentalizzazione politica o associazionistica riferita all’iniziativa e ribadiscono: “ la nostra è una passeggiata spontanea organizzata per noi e i nostri dipendenti, del tutto pacifica e ci impegneremo al massimo perché avvenga tutto nel rispetto delle regole imposte dai DPCM”.
Ecco nel dettaglio le istruzioni da seguire per chi volesse aderire.
-LA PASSEGGIATA DIMOSTRATIVA VUOLE SVOLGERSI IN COMPLETA SICUREZZA, NEL RISPETTO DELLA NORMATIVA NAZIONALE E REGIONALE, DELLA SALUTE DI TUTTI E SENSO CIVICO. Queste le linee guida per chi vorrà partecipare: RICORDIAMO A TUTTI CHE L’EVENTO DOVRA’ SVOLGERSI IN COMPLETA SICUREZZA,
NEL RISPETTO DELLA NORMATIVA NAZIONALE E REGIONALE, DELLA SALUTE DI TUTTIE SENSO CIVICO.SIETE, PERTANTO, TUTTI INVIATI A RISPETTARE LE SEGUENTI ISTRUZIONI.
- INDOSSATE (OBBLIGATORIO): GUANTI E MASCHERINE NONCHE’ INDUMENTI DALAVORO (CHE RISPECCHI LA VOSTRA OCCUPAZIONE) E/O SIMBOLI DELLA PROPRIAAZIENDA
- RISPETTATE UNA DISTANZA DI ALMENO 2,00 MT. – A TAL RIGUARDO EVIDENZIAMOCHE LA CAMMINATA AVRA’ INIZIO IN P.ZZA DUOMO E TERMINERA’ IN P.ZZA DELLASIGNORIA A FIRENZE (PASSANDO DA VIA CALZAIUOLI).L TERMINE DELLA CAMMINATA (P.ZZA DELLA SIGNORIA) SIETE CALDAMENTEINVITATI A NON CREARE ASSEMBRAMENTI (E RISPETTARE LE MISURE DI SICUREZZASOPRA RICHIAMATE), PERTANTO LADDOVE LO “SPAZIO” NON CONSENTA IL RISPETTO DELLA DISTANZA DI SICUREZZA MINIMA (V.D. SOPRA) LE PERSONE POTRANNO (E DOVRANNO) “DISTRIBUIRSI” IN VIA CALZAIUOLI E (A SEGUIRE) PIAZZA DUOMO).
- SE POSSIBILE SEDUTI A TERRA SU DEGLI ASCIUGAMANI E/O TAPPETTINI (AL FINE DIEVITARE DI ENTRARE IN CONTATTO DIRETTO CON L’ASFALTO) SEMPRE RISPETTANDOLE DISTANZE DI SICUREZZA. RESTA INTESO CHE IN CASO DI PIOGGIA E/O IN ASSENZADELLE DOVUTE PRECAUZIONI IN MATERIA SANITARIA, RESTEREMO TUTTI IN PIEDI.E’ SEVERAMENTE VIETATO ASSUMERE ATTEGGIAMENTO VIOLENTO, NONCHE’CANTARE E/O URLARE.
Ancora oggi, come nel Settecento, lo splendido edificio rococò offre riparo invernale per gli agrumi, ed è uno dei luoghi simbolo di Boboli. A raccontarlo è la curatrice del Giardino, Bianca Maria Landi, che apre così anche il nuovo ciclo di video su Facebook in lingua inglese, a poco più di una settimana dall’inizio di quelli in lingua spagnola.
Le iniziative social e green delle Gallerie degli Uffizi proseguono poi anche su Instagram con un post dedicato al Giardino delle Camelie: Con una collezione di oltre 60 cultivars (quasi tutte della specie Camelia japonica), si tratta di uno dei pochissimi giardini ad aver conservato il suo disegno originale: è un’area stretta e lunga che si sviluppa lungo l’ala meridionale di Palazzo Pitti, e che si può vedere dal plateau davanti alla Palazzina della Meridiana, guardando verso nord.
In occasione della Giornata Europea dei Giardini storici vengono presentati anche altri quattro video che a partire dal 30 aprile andranno in onda ogni giovedì sempre su Facebook. Il giardiniere Gianni Simonti racconta la tradizione del cotto dell’Impruneta, usato per le nuove “conche” (i vasi) degli agrumi medicei. Una delle iniziative incluse nel progetto Primavera di Boboli, finanziato dalla Maison Gucci, infatti, ha previsto la produzione della nuova vaseria per questa sezione storica. La collezione di agrumi infatti, uno dei vanti del Giardino, è tra le più grandi e rilevanti d’Europa con più di 500 piante in vaso e circa 60 varietà di cui 30 antiche, già coltivate all’epoca dei Medici.
“Governo: la misura è colma, subito le risorse o troverà solo macerie”.
La più importante associazione di categoria del mondo italiano delle ristorazione è saltata letteralmente sulla sedia dopo l’ultima conferenza stampa del Presidente del Consiglio Conte.
E ha replicato con parole finalmente dure e chiare. Eccole.
“I nostri dipendenti stanno ancora spettando la cassa integrazione, il decreto liquidità stenta a decollare, oggi apprendiamo che potremo riaprire dal 1 giugno. Significano altri 9 miliardi di danni che portano le perdite stimate a 34 miliardi in totale dall’inizio della crisi.
Forse non è chiaro che si sta condannando il settore della ristorazione e dell’intrattenimento alla chiusura. Moriranno oltre 50.000 imprese e 350.000 persone perderanno il loro posto di lavoro.
Bar, ristoranti, pizzerie, catering, intrattenimento, per il quale non esiste neanche una data ipotizzata, stabilimenti balneari sono allo stremo e non saranno in grado di non lavorare per più di un mese. Accontentati tutti coloro, che sostenevano di non riaprire, senza per altro avere alcuna certezza di sostegni economici dal Governo. Servono risorse e servono subito a fondo perduto, senza ulteriori lungaggini o tentennamenti, sappiamo solo quanto dovremo stare ancora chiusi, nulla si sa quando le misure di sostegno verranno messe in atto. Tutto questo a dispetto sia del buon senso che della classificazione di rischio appena effettuata dall’Inail che indica i Pubblici Esercizi come attività a basso rischio. Questo nonostante la categoria abbia messo a punto protocolli specifici per riaprire in sicurezza. La misura è colma”.
Video interviste con le "vittime" del... distanziamento sociale: parlano i protagonisti del mondo dello spettacolo, del teatro, della ristorazione, degli eventi, del cinema, dei viaggi, del turismo...
In questo secondo episodio Giancarlo Mordini del Teatro di Rifredi.
Rossana Brocanello di Centro Opus Ballet di Firenze ha voluto farsi promotrice di una lettera aperta indirizzata alle istituzioni fiorentine e toscane per far presente ai nostri rappresentanti la difficile situazione che le scuole di danza stanno vivendo e la necessità di attuare al più presto misure di economico e organizzativo, oltre ad un’indicazione sui tempi e modalità condivise per la futura riapertura. La lettera aperta è stata sottoscritta da più di sessanta scuole di danza della Regione Toscana, consapevoli che solo un’azione comune può dare voce alle istanze di un intero settore dell’economia, dello sport e della cultura italiana.
Siamo felici che il nostro appello sia stato prontamente recepito dall’Assessore allo Sport del Comune di Firenze, Cosimo Guccione, che ha voluto immediatamente organizzare un incontro in video conferenza con una rappresentanza delle scuole fiorentine, per meglio approfondire criticità, suggerimenti e ipotesi per un percorso di confronto concreto e costruttivo. Speriamo che altre istituzioni a livello regionale e nazionale possano seguire il suo esempio.
LETTERA APERTA DELLE SCUOLE DI DANZA TOSCANE
NON VOGLIAMO SMETTERE DI DANZARE!
“Le scuole di danza della Regione Toscana vogliono unire le proprie voci per portare all’attenzione delle istituzioni e della cittadinanza la grave situazione che l’intero settore sta vivendo in questo momento. Liliana Cosi, nel suo accorato video messaggio pubblicato da Ansa in questi giorni, ha ben illustrato la situazione drammatica che stanno vivendo le migliaia di scuole di danza italiane, di cui noi, sottoscrittori della presente, rappresentiamo solo una piccola parte, situazione che, ad oggi, non sappiamo se e come si risolverà. Vogliamo ribadire il ruolo delle scuole di danza come centri di formazione che, al pari di qualunque società sportiva, fungono da essenziali presidi di riferimento per il territorio, occupandosi di promuovere l’attività fisica, il lavoro di squadra e le buone pratiche per la salute, diventando importanti spazi di cultura, di aggregazione e di socialità. Inoltre esse si occupano della formazione artistica e professionale dei giovani aspiranti ballerini i quali, per la maggior parte, muovono i primi passi proprio in strutture come la nostra. In questo senso il rapporto con il mondo della cultura e del lavoro è inscindibile, tessendo una vera e propria rete di relazioni con teatri, festival, compagnie.
Le scuole di danza sono per lo più imprese private che non ricevono finanziamenti pubblici, che si sostengono esclusivamente con le quote di iscrizione degli allievi, oltre naturalmente con l’impegno e il lavoro di persone che hanno dedicato la loro vita a questa forma d’arte. Siamo un intero comparto dell’economia nazionale che paga affitti, utenze e manutenzione di immobili e sale, garantisce occupazione ad un numero enorme di insegnanti, istruttori sportivi e personale amministrativo, collabora strettamente con le realtà culturali del territorio, organizza fiere, eventi, concorsi, spettacoli. Tutto questo, nel giro di pochi giorni, è stato letteralmente azzerato! Su tutti i giornali si pubblicano ipotesi in merito ai tempi di riavvio delle varie tipologie di impresa. Le palestre (a cui le scuole di danza sono assimilate) spesso non sono citate, o, nei casi più ottimisti, vengono indicate come probabili aperture i mesi di settembre o ottobre. Manca ancora una definizione precisa di un’orizzonte temporale cui riferirsi, per non parlare delle modalità della ripresa. Questa incertezza, questa continuo slittamento delle date previste per la riapertura, è di certo dovuto alla difficoltà di dare risposte ad una situazione eccezionale e mai affrontata finora. Ma a che prezzo? Al prezzo del fallimento di un intero settore dell’economia italiana, con le società costrette per mesi a sostenere le spese di funzionamento di impianti deserti, senza poter contare su nessun tipo di introito e con il timore di non poter tornare più ai livelli di prima? Al prezzo della perdita di decine di migliaia di posti di lavoro? Quanto potremo durare infatti in queste condizioni, in attesa di un’indicazione chiara che ci dica cosa dobbiamo aspettarci per il futuro?
Chiediamo, almeno, la possibilità di ripartire definendo delle “modalità di cautela” umanamente ed economicamente sostenibili, anche a costo di rischiare un temporaneo snaturamento di un’attività che per sua essenza prevederebbe la vicinanza fisica delle persone, il lavoro di gruppo, la condivisione degli spazi. Purtroppo le misure di sostegno varate finora dal Governo non offrono soluzioni sul lungo periodo, ma solo, ancorchè in modo solo parziale, tamponano l’emergenza in atto. Noi naturalmente esprimiamo tutto il nostro sostegno alle istituzioni regionali e nazionali per il difficile lavoro che stanno svolgendo a sostegno dei cittadini e delle imprese duramente colpiti dall’emergenza. Sappiamo bene che il futuro sarà difficile e incerto per tutti, che andiamo incontro a enormi sacrifici e che ognuno di noi dovrà contribuire come può e fare fronte comune.
Aspettiamo però con fiducia un segnale che chi ci amministra ha a cuore anche la nostra sorte. Uniamo, quindi, la nostra voce a tutti i professionisti del settore che in questi giorni stanno chiedendo considerazione e soprattutto risposte con un’unica grande certezza nel cuore: non vogliamo smettere di danzare per sempre!!”
Le scuole di danza Centro Opus Ballet ssd (Firenze)
1 – A.S.D Lisette dance Studio (Firenze)
2 – Il delta della Luna (Firenze)
3 – Off Musical (Firenze)
4 – ASD artedanza (Firenze)
5 – Danza nel Mondo (Siena)
6 – ASD Club 85 (Calenzano)
7 – Time out ballet (Firenze)
8 – Kaos Dance Project (Viareggio)
9 – Centro Studi Danza (Grassina)
10 – Nijinsky (Firenze)
11 – Hidron (Prato)
12 – Centro Danza Oniris (Firenze)
13 – Sfa scuola di formazione (Firenze)
14 – Motus Centro Danza (Pistoia)
15 – Accademia Danza Città (Prato)
16 – Planet Dance (Cecina)
17 – Danzarmonia
18 – Asd Fit Village Urban Dance (Firenze)
19 – A.s.d Open Dance (Firenze)
20 – ASD Academy Ballet (Prato)
21 – A.S.D. ELBA DANZA (Portoferraio)
22 – Kronos Danza e Benessere (Firenze)
23 – Immagine Danza (Firenze)
24 – Curiel Danza (Pontassieve)
25 – Accademia di danza Città di Scandicci SSD (Scandicci)
A pochi passi dal Duomo oltre ad una spesa di qualità si gustano pizze d’autore grazie ad un nuovo impasto. Ogni mese tanti appuntamenti con specialità in offerta e serate a tema. Inoltre con le app di delivery si ordinano piatti da asporto, o da ritiro. Promozioni su tantissimi prodotti. Attivo il sistema di consegna di spesa e vino tramite corrieri.
EVENTI DEL MESE
Novembre a tutto tartufo con eventi in collaborazione con Savini Tartufi: durante i fine settimana proposta la nuova linea creata con Trattoria da Burde. Nel mese festival dedicati a prodotti stagionali come castagne e Necci dolci e salati del Necciaio, Cioccolato Artigianale con BeWell - Fabbrica del Cioccolato Perugia e il Festival dei Pici in collaborazione con Amatori Pici Chianciano. Inoltre tante idee regalo e pacchi personalizzati in vista del Natale. EVENTI SPECIALI: Venerdì 26 novembre Panettone Day - Una giornata dedicata ad uno sconto speciale su tutti i panettoni e pandori del vasto assortimento di Eataly: 20% sull’acquisto di almeno due panettoni o pandori fra le oltre 50 varietà e marche dell’assortimento di Eataly.
Via Martelli 22r - negozio tutti i giorni dalle 09.30 alle 20.30, ristorante tutti i giorni 12-15 e 19-23, bar tutti i giorni 7.30-18 - Servizio delivery food tutti i giorni a cena - più pranzo e cena per il fine settimana - www.eataly.net/it_it/negozi/firenze/
Dalla parte opposta alla Chiesa, in Piazza Santo Spirito, da 25 anni l’Osteria di Santo Spirito è un locale così bene inserito nella tradizione dell’Oltrarno che sembra esserci sempre stato. Crocevia di turisti e fiorentini, è sempre pieno e vissutissimo! Chiara Tassi, la proprietaria, lo ha plasmato a sua immagine e somiglianza assicurandogli una continuità e una qualità invidiabili. Brillante, fresco, simpatico e buono!
L’ambiente, vissuto soprattutto all’esterno con i tavoli colorati che allegramente presidiano in ogni stagione uno spicchio di piazza, fa subito sentire a proprio agio, complici piatti golosi e casalinghi. Quel comfort food che oggi è tanto ricercato, ma che qui possiamo azzardarci a dire, è di casa.
Un locale dall’anima forte che nelle proposte è trasversale. Soprattutto nella possibilità di scegliere la porzione ridotta. Un’idea brillante che va incontro a tutte le tipologie di avventori. I piatti iconici sono sicuramenti gli gnocchi gratinati ai formaggi, morbidi al profumo di tartufo, tanto iconici da diventare il motto dell’osteria, infatti GNOCCHI è stampato sulle t-shirt dei camerieri imitando con ironia lo stile della maison Gucci. Tra gli antipasti da provare i bocconcini grigliati di prosciutto crudo e mozzarella di bufala affumicata su letto di rucola. Tra i primi, oltre agli gnocchi, lo spaghetto alla chitarra con vongole veraci, o quello con pomodori datterini e basilico, accanto ad uno dei nostri preferiti, i rigatoni napoletani con salsa di pomodoro e ricotta salata. Radice fiorentina nei secondi con il coniglio alla cacciatora, il baccalà con i porri e la trippa, oltre a bistecca e grigliata mista. Poi insalate, dolci e ampia scelta di vini tra bianchi e rossi da tutta Italia. OSTERIA SANTO SPIRITO Piazza Santo Spirito 16r – 055 2382383 – sempre aperto pranzo e cena (chiuso mar) – osteriasantospirito.it
(Intervista novembre 2021) - Nozze d’Argento per l’Osteria Santo Spirito
Se 25 anni vi sembrano pochi provate voi a Cucinar. Intervista con la titolare Chiara Tassi.
Per noi è una delle meglio tavole in Piazza Santo Spirito, un incantevole e allegro mix di tavolini colorati che si affacciano festosi sull’esterno in uno dei più richiesti dehors della città, affollato tutto l’anno anche quando il freddo si fa sentire. Un menù corposo, ricco di tante scelte, con la geniale trovata di proporre porzioni ridotte per molte pietanze, che poi tanto ridotte non sono affatto! In occasione del compleanno del locale incontriamo Chiara Tassi che lo conduce da sempre e lo ha portato al successo. Come tutto ebbe inizio? Eccoci, sono Chiara la titolare dell'Osteria Santo Spirito, nell'omonima Piazza ormai sono arrivata alle nozze d'argento con il mio locale. Avere un locale è un po' come avere dei figli, lo devi amare e curare, magari decidi di darti delle regole, poche ma importanti.
25 anni in Piazza Santo Spirito: cosa è cambiato se è cambiato qualcosa? Ho visto molti cambiamenti in questi anni in piazza, locali che aumentavano, gestioni che cambiavano, ma lo spirito di questa piazza rimane sempre lo stesso, popolare, caldo quasi come un paese, anche se a volte ci sono incomprensioni con i residenti. Negli anni abbiamo provato varie strade per mantenere un buon rapporto, proprio per non rovinare la magia che si respira.
L’Osteria è oggi un must have di fiorentini e non, quali sono i segreti del Vostro successo? Siamo umani e quindi capita di fare degli errori, e in 25 anni ne ho fatti anch'io …e forse ne farò altri, ma la passione che mi ha portato a fare questo lavoro è profonda .Venire all'Osteria deve essere come andare a casa, sentirsi rilassato e non ingessato. Anche il nostro menù cerca di essere molto casalingo: pochi fronzoli parliamo come mangiamo! Credo non ci sia un Segreto per lavorare bene , se lo fai con amore le persone lo percepiscono .
Raccontaci, in breve, i Vostri piatti iconici. Ci sono piatti che ormai sono must: i nostri gnocchi ai 4 formaggi gratinati, talmente rinomati da aver pensato alle nostre divise con la scritta GNOCCHI, gli spaghetti alla chitarra con pomodoro fresco e basilico, gli spaghetti alle vongole, la tagliata di manzo, il coniglio, i paccheri con la ricotta salata, lo spezzatino con patate, il baccalà con i porri, le insalatone…
Tre cose che non cambieresti mai dell’Osteria. Non riuscirei a pensare l'Osteria con un'altra immagine. È più forte di me: quelle mura un po' scortecciate rappresentano le rughe del tempo che passa e non riesco a "FILLELARLE"!
Hai la bacchetta magica, tre cose che cambieresti di Santo Spirito. Se avessi la bacchetta magica , nel bene e nel male non cambierei NULLA, questa è PIAZZA SANTO SPIRITO ...noi ci viviamo e emozioniamo ogni giorno!
Dal 1989 Francesco Cacciatori in sala, Sonia Visman e il figlio Pietro in cucina. Si punta al cuore senza effetti speciali, se non quelli della tradizione e di ingredienti sempre freschi e locali. Come la Chianina IGP e l’Agnello pomarancino. Il menù cambia ogni mese per privilegiare ed esaltare i prodotti di stagione. Stesso discorso vale per i vini ben selezionati attraverso una degustazione precedente e senza guardarne la fama.
Ovviamente operando nella zona del Chianti Classico e con un menù prevalentemente di terra con poche scelte di pesce, ampio spazio è riservato ai rossi. Non mancano però le bollicine, bianchi e dolci, per un totale di 350 etichette. Ambiente rustico-elegante con elementi tipici della zona rurale come cotto, travi in cipresso e pareti in pietra alberese. Cucina fresca di ristrutturazione.
È stata rinviata a maggio 2021 la settimana delle Anteprime di Toscana. L’appuntamento più noto e stimolante con le eccellenze del vino toscano, che tradizionalmente ha luogo nel mese di febbraio, slitta a primavera a causa dell’emergenza sanitaria.
A dare la notizia è stata la vicepresidente della Regione e assessore all’agricoltura Stefania Saccardi, d’intesa coi Consorzi di tutela dei Vini Toscani DOCG/DOC/IGT, riuniti nell’associazione AVITO.
“Era impensabile annullare nel 2021 le Anteprime di Toscana, che da sempre rappresentano il momento clou in cui il sistema vitivinicolo toscano, vera spina dorsale dell’intero comparto agricolo regionale, si presenta ai mercati e ai media internazionali con le nuove annate - ha precisato la vicepresidente Saccardi - soprattutto in un momento come questo, in cui la promozione può costituire una leva formidabile, se non per aumentare, almeno per mantenere posizioni sui mercati internazionali”.
In particolare, le nuove date fissate vanno da venerdì 14 a venerdì 21 maggio 2021 e vedranno il susseguirsi delle presentazioni dei vini e dei Consorzi delle principali denominazioni di origine della regione. Cambierà però il consueto ordine degli eventi, tanto che nell’edizione primaverile sarà il Chianti Classico a chiudere la settimana, con la sua Chianti Classico Collection che si terrà sempre alla Stazione Leopolda di Firenze, ma nelle giornate di giovedì 20 e venerdì 21.
“Non tutto il male viene per nuocere - ha ribadito il presidente di AVITO, Francesco Mazzei - i mesi primaverili sono infatti il periodo ideale, non solo per degustare vini più pronti, ma anche per far vivere e visitare gli splendidi territori del vino nel loro massimo splendore a tutti gli ospiti che auspichiamo di poter accogliere, numerosi, in Toscana”.
La kermesse, organizzata dalla Regione Toscana e dai Consorzi, vede la partecipazione di molti giornalisti nazionali ed internazionali e coinvolge in modo itinerante un po’ tutti i territori della Toscana.
“Con un’annata che in vigna è stata eccezionale, siamo certi che i nostri viticoltori sapranno esprimere vini altrettanto eccellenti - continua l’assessore - e questa sarà la risposta più convincente del mondo del vino toscano a qualche maldestro tentativo di imitazione (se non addirittura di frode), a cui le nostre griffe sono ogni tanto soggette, e che proprio grazie alla serrata collaborazione dei Consorzi e degli Organismi di controllo, riusciamo a stanare”.
La VERNACCIA di San Gimignano sarà di scena domenica 16 e lunedì 17.
L’Anteprima del VINO NOBILE di Montepulciano, che insieme a quella del Chianti Classico e del Brunello rappresenta quella tra le più storiche di Toscana, si svolgerà martedì 18 maggio 2021 nella sede della Fortezza di Montepulciano, sede del Consorzio e dell’Enoliteca consortile.
L'anteprima del Montefalco Sagrantino DOCG si terrà a Montefalco (Perugia) il 22 e 23 maggio.
Da sabato 5 a mercoledì 9 settembre, per il secondo anno consecutivo, il Festival del Cinema Russo Contemporaneo, fulcro permanente di incontro tra Russia e Italia, grazie alla collaborazione tra N.I.C.E. New Italian Cinema Events, il Centro dei Festival Cinematografici dei Programmi Internazionali e delle Arti di Mosca, Kinofocus e le Gallerie degli Uffizi di Firenze.
Le proiezioni si svolgono in streaming gratuito sulla piattaforma PiùCompagnia, alle ore 21, domenica 6 anche alle 19.
I FILM IN PROGRAMMA - Si parte con Una Domenica (foto) di Svetlana Proskurina (sabato 5): una giornata di un funzionario pubblico in un piccola città, per conoscere una Russia diversa, dove passato, presente e futuro coesistono. Pagani (2017) di Lera Surkova (martedì 8), tratto dall'omonima pièce teatrale di Anna Jablonskaja, presenta una famiglia al cui interno si sollevano interrogativi su fede e religione. Le proposte spaziano poi tra opere di registi già affermati nel panorama russo come Konstantin Khudiakov con La fine della stagione (domenica 6) e artisti esordienti come Boris Akopov che presenta Il toro, (lunedì 7) in cui analizza la vita di un ragazzo costretto a guadagnare soldi con qualsiasi mezzo per mandare avanti la famiglia. Rock (mercoledì 9) del regista Ivan Shakhnazarov, invece, segue il viaggio di tre ragazzi accomunati dal desiderio di conquistare uno spazio nella scena musicale moscovita, una serie di avventure che cambieranno per sempre le loro vite. Del premiato regista Egor Konchalovsky Sulla Luna, (domenica 6 ore 19).
Il progetto nasce in collaborazione col Ministero della Cultura e il Ministero degli affari esteri della Federazione Russa, il Centro dei Festival Cinematografici e Programmi Internazionali di Mosca e Kinofocus, l'Ambasciata Russa in Italia, il Consolato Onorario Russo a Firenze, L'Università degli Studi di Firenze con lo scopo di creare un ponte tra i due Paesi e far conoscere l’attività cinematografica russa a Firenze.
L’evento è sostenuto dal Comune di Firenze, dalla Fondazione Sistema Toscana e dalla Fondazione CR di Firenze.
Crescono timori e preoccupazioni di ristoranti e attività commerciali in vista della riapertura. Sarebbe auspicabile poter ottenere un PROTOCOLLO SICUREZZA post #coronavirus, certificato, che metta al riparo gli imprenditori da facili accertamenti e grovigli burocratici.
Ne parliamo con l’Ingegnere Giovanni Corsi, uno dei massimi esperti in fatto di sicurezza (segue da anni per il Comune di Firenze e i principali organizzatori di grande eventi musicali l’applicazione delle leggi in merito).
Con lui affrontiamo il tema caldo del momento: come si organizza il mondo del commercio in vista della riapertura? E, soprattutto, come può mettersi al riparo da contestazioni, multe e vari incubi che, in Italia, dove vige una sistema burocratico frammentato e vessatorio, sono sempre dietro l’angolo?
1 - Distanza tra i tavoli, mascherine al personale di sala e cucina, accessi differenziati, pagamenti preferibilmente digitali al tavolo, monitoraggio quotidiano delle condizioni di salute dei dipendenti, pulizia e sanificazione dei locali, gel igienizzante a disposizione di tutti….
Sono solo alcune delle misure che i ristoratori devono predisporre per la riapertura dei loro locali, prevista dal 1 giugno in tutta Italia.
Come vedete dal vostro osservatorio professionale la capacità del mondo della ristorazione e dell’impresa commerciale in generale ad adeguarsi a queste regole?
Dal 1994 con la famosa 626 (poi con Prodi n.81 del 2008) sono entrate nel mondo del lavoro italiano nuove idee. Anche il Legislatore aveva capito che le prescrizioni e la genericità non portavano a niente e si dovevano viceversa utilizzare nuovi concetti di “valutazione “ e “specificità del lavoro”.
Tuttavia, con la fase 2 di recente emanazione, quella che nelle attese doveva permettere una ripartenza, siamo rimasti ancora alle prescrizioni tipiche delle norme degli anni 50 del ‘900. La stessa INAIL invitava a valutare i rischi con lo stesso metodo “evoluto” che già tutti gli imprenditori utilizzano, definendo tre indici significativi:
•Esposizione: la probabilità di venire in contatto con fonti di contagio nello svolgimento delle specifiche attività lavorative (es. settore sanitario, gestione dei rifiuti speciali, laboratori di ricerca,ecc.);
•Prossimità: le caratteristiche intrinseche di svolgimento del lavoro che non permettono un sufficiente distanziamentosociale(es. specifici compitiincatene di montaggio) per parte del tempo di lavoro o per la quasitotalità;
•Aggregazione:latipologiadilavorocheprevedeilcontattoconaltrisoggetti oltre ai lavoratori dell’azienda (es. ristorazione, commercio al dettaglio, spettacolo,alberghiero,istruzione,ecc.).
Dopo la valutazione ognuno nella propria responsabilità avrebbe dovuto definire apposite strategie di sicurezza e non dispero che prossimamente si possa andare in questa direzione.
Ad oggi viceversa abbiamo una serie di norme trasversali che si ricollegano alle norme della Organizzazione Mondiale della Sanità già applicate per l’epidemia H1N1, che forse qualcuno si ricorderà; molta acqua è passata ma le indicazioni sono le stesse di allora, che va detto a modo loro hanno funzionato e che in sintesi evidenziano tre aspetti:
•l’analisi di processo lavorativo nell’ottica del distanziamento sociale fra i lavoratori;
•il rischio di contagio connesso con la tipologia di attività specifica;
•il coinvolgimento di terzi (nei processi lavorativi e per aggregazione sociale).
In particolare però non è ancora chiaro DOVE sia la responsabilità del Datore di Lavoro (o più semplicemente del Titolare) una volta che ha adempiuto alla norma.Il Titolare deve accogliere le prescrizioni “generali” e secondo me anche implementarle per la sua specifica realtà facendo quanto possibile, ma una volta fatto questo NON ritengo che gli possa essere addebitata una responsabilità di contagio. Tengo a sottolineare che l’esposizione al COVID-19 dal punto di vista del meccanismo di possibile contaminazione e di valutazione del rischio è analogo al rischio influenzale; di conseguenza la valutazione del rischio per l’agente biologico COVID-19 è genericamente connessa alla compresenza di esseri umani sul sito di lavoro ed il contagio non è direttamente collegato alla mansione svolta, a parte le attività sanitarie.
Quindi:
1.il titolare se rispetta le norme prescrittive NON può essere considerato responsabile di contagio;
2.il sistema attivato coerentemente alle disposizioni deve essere riconosciuto e efficace, ma non deve essere una semplice raccolta di fogli e generiche volontà (come purtroppo è successo in questi anni in merito all’applicazione delle norme sulla sicurezza, magari anche fotocopiate!);
3.il nuovo sistema avrà sicuramente un costo aggiuntivo da valutare attentamente perché si dovrà intervenire anche sulla organizzazione in precedenza affinata.
Tutto questo porta alla domanda: si tornerà come prima? No, basta pensare alla famosa norma sul controllo delle piazze per il terrorismo, che è entrata a far parte del DNA degli eventi ma che ormai con tranquillità viene gestita da grandi e piccoli organizzatori. Dunque dovremo imparare a convivere con le norme anticontagio – anche se e quando riviste- a prescindere dal virus COVID19, così come lo smart working entrerà nel ciclo produttivo standard delle aziende.
2 - Dopo la peste viene il boia, disse qualcuno…. Oggi la preoccupazione di tantissimi imprenditori della ristorazione è come dare seguito concreto alle prescrizioni che si prevedono, riuscendo ad eseguirle bene ed evitando dunque il più possibile il rischio di incorrere in sanzioni e contestazioni.
E’ possibile, alla luce della tua esperienza e competenza specifica, mettere a punto un modello concreto, un protocollo tecnico specifico, che possa essere certificato da aziende preposte, così come avviene per altre normative già in essere?
Posso citare l’Ordinanza della Regione Toscana che impone una distanza di 1,80m invece che 1,0m della norma nazionale. Tale distanza viene dalla OMS che definisce distanza di sicurezza “2 yarde”, ovvero 0,91X2=1,82 m – quindi anche la Regione, pur nella sua solerzia, è sotto di ben 2 cm! Ma valutiamo tutti che tale differenza non sia significativa.
Arrivo al punto: in precedenza ho avuto modo di occuparmi di certificazione di qualità, di sicurezza e di etica. Che cosa hanno in comunque queste certificazioni? Il fatto che sono volontarie e che un soggetto terzo non coinvolto nel processo decisionale analizza i processi, li testa ed alla fine ne dichiara la conformità a norme tecniche di riferimento.
Ecco dunque che abbiamo un percorso ben definito per i nostri settori ovvero:
1.valutazione dei rischi da contagio COVID-19 per i propri dipendenti da realizzare all’interno del sistema sicurezza della ditta/organizzazione
2.applicazione dei protocolli Governo/OO.SS. e vari DPCM ovvero il riferimento esiste già ma va concretizzato sulla singola realtà
3.certificazione volontaria di parte terza ed esperta del sistema realizzato per verificare l’idoneità dei protocolli applicati, sia verso i propri lavoratori sia verso il pubblico.
Consideriamo che le nostre ditte del settore del “food” già operano da anni in un sistema simile che è l’HACCP per l‘igiene alimentare. Ma rispetto a questa obbligatoria, quella che proponiamo è una certificazione volontaria. Alla certificazione volontaria va riconosciuto lo sforzo maggiore del titolare di fare le cose per bene: su questo ultimo punto bisogna prestare particolare attenzione perché la certificazione può attestare la validità di quanto intrapreso negli anni a venire ed essere un valido contributo di supporto al giudizio su un titolare nel caso di contenzioso.
Non dimentichiamoci chele Aziende hanno necessità di garantire al cliente qualità, sicurezza ed affidabilità del proprio servizio. Tale esigenza può essere soddisfatta unendo al rispetto della normativa vigente in materia di sicurezza il valore aggiunto dalla Certificazione al servizio offerto ed in grado di soddisfare le esigenze dei Clienti.
La certificazione volontaria quindi, da un lato consente al cliente di conoscere ed avere garanzie sull’Organizzazione alla quale si rivolge, e dall’altro costituisce per l’Organizzazione un mezzo per rafforzare la propria immagine valorizzando allo stesso tempo le proprie caratteristiche del servizio ed acquistando la fiducia del consumatore.
Video interviste con le "vittime" del... distanziamento sociale: parlano i protagonisti del mondo dello spettacolo, del teatro, della ristorazione, degli eventi, del cinema, dei viaggi, del turismo...
In questo episodio Elena Antonini dell'Hotel Bernini Palace, gruppo DueTorriHotels.
Bonini, fiorentino, classe 1950, è un manager del settore energetico, già esponente di punta del riformismo craxiano e Presidente di Fiorentinagas pluriservizi negli anni novanta. Attualmente lavora e scrive nell’ambito della Geopolitica e del Mediterraneo in particolare.
1. La ripresa sarà molto dura. Questo non vuol dire che non ci sarà, ma che il mondo che uscirà da questa esperienza di confinamento (il lockdown è un termine del linguaggio “carcerario” americano) non sarà meno globalizzato, quanto penalizzante nei confronti della civiltà rassicurante e familiare del “piccolo è bello”. La normativa che uscirà dalla confusione delle “fasi”, al di là dei limiti ai diritti costituzionali (accettati con troppo silenzio!, cosa che pagheremo pesantemente) imporrà a tutte le categorie dell’impresa commerciale, ristorazione, alberghi e turismo in specifico, investimenti di un certo rilievo per adeguarsi alla massa di prescrizioni che una molteplicità di autorità di vigilanza (anche se speriamo di no) andranno a prescrivere, sommandosi al costo esorbitante degli affitti. Per molti un fardello insostenibile, con la sostenibilità igienico-ambientale che si trasforma in insostenibilità economica. Ciò favorirà presumibilmente i grandi trust del settore e del commercio elettronico a danno della filiera eco-sostenibile, a parole vezzeggiata, ma per la quale non è stato fatto niente di concreto: sgravi fiscali, costi di esercizio, efficace promozione.
È esplosa la bolla del turismo di massa nelle città d’arte, fondamentalmente legata alla rendita immobiliare ma anche sbocco occupazionale e reddituale per una miriade di minuti veicoli imprenditoriali nel settore della ristorazione e del b&b, giovani e stagionali, che complessivamente vale oltre il 10% del Pil nazionale. Vengono al pettine nodi che si trascinano dagli anni 70, quando già allora si denunciavano a Firenze ben 25mila alloggi sfitti. Anche se allora esisteva una sensibilità politica oggi scomparsa sull’espulsione dei ceti popolari dai centri storici, oggi praticamente desertificati. Il quadrilatero romano ed oltre appaiono in questi giorni privi di vita, perché la fuga dei turisti ha lasciato vuoto un parco archeologico abbandonato, che rischia peraltro anche, se la situazione non dovesse almeno parzialmente risolversi in tempi ragionevoli, seri problemi di ordine pubblico.
Pensare si tratti di un fenomeno passeggero da risolvere con erogazioni a fondo perduto è la solita errata coazione a ripetere, non solo perché queste sono cure palliative, peraltro ammesso e non concesso che ci siano le risorse pubbliche dentro questa recessione globale. È prevedibile che quel poco di liquidità disponibile si perderebbe nel mare magnum delle carenze infrastrutturali, logistiche, marketing, costi, fiscalità e burocrazia, che come un buco nero si mangeranno tutto. E poco possono fare oggi i Sindaci ai quali, diciamocelo, è rimasto il classico cerino in mano di situazioni che vengono da lontano.
Allora, se non vogliamo dissipare altre risorse e assistere paralizzati ad un darwinismo economico-sociale impietoso, dobbiamo avviare da subito un nuovo modello funzionale per una città d’arte speciale, qual’è Firenze, che rimane, ma non per sempre se non agiamo, un brand di straordinaria evocazione, una Capitale del Mondo, come l’ha definita un Grande Fiorentino, Franco Cardini, peraltro abbastanza snobbato dai suoi concittadini, al pari di molti altri suoi figli geniali.
Attenzione innanzitutto a non riproporre quei rituali tavoli istituzionali che hanno già dato prova di non avere una visione all’altezza delle crisi urbane che si trascinano dai tempi del boom economico e che hanno prodotto un disordine urbanistico, architettonico ed edilizio innegabile.
Bisogna ripartire dal basso, certo non con l’assemblearismo sessantottino (che pure esprimeva un livello politico assai più alto di tanti consigli comunali odierni), ma dalle categorie e dagli operatori chiamati a farsi loro stessi committenza, scontando un rapporto di sinergia-scontro con le organizzazioni tradizionali che li rappresentano sul piano locale e nazionale, con gli istituti assicurativi e creditizi, facendo leva sul pericolo reale che gli stessi corpi intermedi vengano travolti dal default generale.
È questa nuova committenza all’insegna di un modello di ecologia civica, che si fa carico della tutela e della valorizzazione economica del patrimonio fiorentino, ridisegnando le funzioni e le regole della città storica, superando gli stereotipi ormai improponibili, tipo sviluppo a nord-ovest e area Mercafir, recuperando invece al vecchio cuore urbano la vita e le persone che ora non ci sono.
Un progetto impossibile, utopistico? Può darsi, ma il resto è niente. Parliamone.
2. Sul secondo punto, l’Ingegner Corsi, che ha accumulato un’esperienza importante sul tema della sicurezza, è più bravo di me. Nello specifico sa come muoversi appunto in quella “selva selvaggia ed aspra e forte” della burocrazia, che tanta responsabilità porta nella degenerazione del caso italiano. Volendo parlare di politica, va detto che i Decreti Bassanini di fine anni novanta sull’onda demagogica di Mani Pulite, che dettero potere esecutivo di firma ai dirigenti pubblici togliendolo alle cariche politiche, sono stati l’inizio della fine. Andando oltre, si rende necessario che questa nuova committenza prima citata non sia subalterna ai modelli di stile anglosassone che presto invaderanno il mercato, dominati dai grandi studi professionali. Al contrario costruisca un proprio modello concreto ritagliato sulle sue esigenze e sulle diverse vocazioni della città. Vale per noi fiorentini, come per tutti gli altri, ognuno con la sua storia e il suo genius loci, perché è questa diversità incomparabile della civiltà italica pur nella unitarietà crescente del mercato e degli scambi culturali, il valore aggiunto nazionale spendibile, non la melassa retorica cui stiamo assistendo confinati ed impotenti.
Dunque esistono già concretamente le condizioni per dare alla luce un modello di gestione certificato, ovviamente da un ente esterno credibile, che risponda alle esigenze degli operatori di fronte alle norme ed ai loro verificatori post Coronavirus ed a costi assolutamente competitivi. L’Ingegner Corsi ne ha riassunto in modo completo ed articolato gli elementi specifici. Ribadisco però, che se da una parte non possiamo sottrarci alle procedure generali che verranno emanate, basate sostanzialmente sul concetto, discutibile in sede politica, anche se nessuno ci prova, del “distanziamento sociale”; dall’altra per funzionare il modello ha bisogno di un forte radicamento nel tessuto peculiare storico-sociale e di una progettazione sulle singole esigenze. Penso ad esempio al contesto architettonico di tante trattorie tipiche, oppure al rapporto costi-prezzi che uscirà stressato dal crollo, sia pure, speriamo momentaneo, della domanda turistica.
Per concludere, occorre opporre alla trasformazione dell’emergenza in vera e propria crisi strutturale una volontà generale che veda impegnati in prima persona i diretti interessati, imprenditori e lavoratori, protagonisti di un’edita alleanza “corporativa” che produca le regole e le condizioni di un rinnovato sistema urbano fiorentino. Le specifiche tecniche ed il modello ci sono già, quello su cui lavorare sono la coscienza ed il coraggio perché l’opportunità si realizzi.
La disciplina in una terza ordinanza, la n. 50. Si può andare nelle seconde case per manutenzioni, ma da soli e con rientro in giornata. I generi di cui è autorizzata la vendita possono essere acquistati nel territorio della propria provincia:
1 - SECONDO CASE - Si comincia con una norma più restrittiva rispetto a ciò che è previsto a livello nazionale e che riguarda le seconde case. Il rientro presso il proprio domicilio, abitazione o residenza è consentito solo per coloro che hanno sul territorio regionale il proprio medico di medicina generale o il pediatra di famiglia. Non è, pertanto, consentito il rientro in Toscana verso le seconde case utilizzate per vacanze. Per chi risiede in Toscana è possibile raggiungere le seconde case, i propri camper, roulottes o altri manufatti per svolgere attività di manutenzione e riparazione. Lo spostamento deve essere esclusivamente individuale (quindi non familiare) e limitato al territorio regionale con obbligo di rientro in giornata presso l’abitazione abituale.
2 - ACQUISTI SOLO NELLA PROPRIA PROVINCIA - I generi di cui è autorizzata la vendita secondo il decreto del Presidente del consiglio del 26 aprile possono essere acquistati all'interno del territorio della propria provincia di residenza.
3 - ATTIVITA' SPORTIVA - Può essere svolta, solo individualmente, ma spostandosi all'interno dell'intero territorio regionale e con propri mezzi di trasporto e rientrando a casa in giornata. I minori o i soggetti non completamente autosufficienti possono essere accompagnati da una persona. La distanza interpersonale da rispettare è di almeno 2 metri.
4 - ATTIVITA' MOTORIA - E' possibile l'attività motoria, a piedi o in bicicletta, con partenza e rientro alla propria abitazione, senza uso di altri mezzi di trasporto. Nel caso di residenti nella medesima abitazione e di minori o persone non completamente autosufficienti accompagnati, non è necessario mantenere la distanza di almeno 2 metri. Per ogni altra attività diversa da quella sportiva valgono le disposizioni nazionali riguardo all’obbligo di indossare la mascherina nel caso non sia possibile mantenere la distanza di almeno un metro. Per una migliore tutela della salute propria e della collettività, negli spazi aperti, in presenza di più persone, si consiglia di indossare comunque la mascherina e di mantenere la distanza interpersonale di almeno 1,8 metri.
5 - ATTIVITA' AGRICOLE - Anche le attività agricole e la selvicoltura sono permesse, e l'ambito è quello regionale. Occorre però che lo si faccia in un appezzamento agricolo o forestale di proprietà, con un solo spostamento al giorno e il rientro in giornata presso la propria abitazione. Le attività da svolgere devono limitarsi a quelle per la tutela delle specie vegetali, degli animali allevati, e per il taglio del bosco.
6 - ADDESTRAMENTO CAVALLI E CANI - E' consentito l'addestramento e l'allevamento di cavalli e cani, all’interno del territorio regionale e con obbligo di rientro in giornata presso la propria abitazione.
7 - TOELETTE ANIMALI - L’attività degli esercizi di toelettatura di animali è permessa, nel rispetto delle disposizioni di prevenzione e tutela collettiva previsti dall’ordinanza regionale 48/2020, previa prenotazione del servizio e garantendo idonee misure di sicurezza anche per quanto attiene la consegna e il ritiro dell’animale.
8- BARCHE E PESCA AMATORIALE - L’uso di imbarcazioni per attività sportiva e per la pesca amatoriale è consentito ad un massimo di due persone con rientro all’ormeggio in giornata.
9 - MANUTENZIONE E RIMESSAGGIO - Sono consentite tutte le attività necessarie a garantire la filiera della manutenzione e rimessaggio delle imbarcazioni da diporto quali ad esempio l'alaggio delle imbarcazioni o lo spostamento al cantiere all'ormeggio e viceversa.
10 - RISTORAZIONE: SOLO ASPORTO - La ristorazione con consegna a domicilio è permessa nel rispetto delle norme igienico-sanitarie per l’attività di confezionamento e di trasporto. Lo stesso vale per la ristorazione con asporto da parte degli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande e da parte delle attività artigiane alimentari. Si raccomanda che la vendita avvenga previa ordinazione on-line o telefonica, garantendo che gli ingressi per il ritiro dei prodotti ordinati avvengano per appuntamento, dilazionati nel tempo, e consentendo nel locale la presenza di un cliente alla volta, assicurando che permanga il tempo strettamente necessario alla consegna e al pagamento della merce, con divieto di ogni forma di consumo sul posto.
11 - AGRITURISMI - Anche le aziende agrituristiche autorizzate possono somministrare alimenti e bevande alle medesime condizioni.
12 - CALZATURE PER BAMBINI - E' consentita la vendita delle calzature per bambini sia all’interno dei negozi specializzati in abbigliamento per bambini che nei negozi che commercializzano calzature per bambini.
13 - BENZINAI - Gli impianti di distribuzione carburanti che funzionano con la presenza del gestore possono derogare dall'obbligo di presenza nelle fasce orarie di garanzia.
Dopo la chiusura per l’emergenza Covid 19, il Duomo di Firenze riapre per la preghiera personale dalunedì 4 maggio, con orario ridotto giornaliero dalle ore 9.00 alle 13.00.
L’Opera di Santa Maria del Fiore comunica che saranno adottate tutte le misure di sicurezza per i fedeli che vogliono recarsi in preghiera. L’ingresso alla cattedrale, come sempre, è dalla Porta dei Canonici, l’unico che rimane aperto.
Video interviste con le "vittime" del... distanziamento sociale: parlano i protagonisti del mondo dello spettacolo, del teatro, della moda, della ristorazione, degli eventi, del cinema, dei viaggi, del turismo...
In questo episodio Raffaello Napoleone, amministratore delegato di Pitti Immagine.
Sono state le prime attività a riaprire dopo il lockdown totale di marzo, ma alcune sono ancora chiuse e altre hanno cambiato gli orari rispetto alla normalità. Ecco le principali del centro e non.
laFeltrinelli RED Piazza della Repubblica, 1 - tel 055 219390 - tutti i giorni ore 10-14/15-19
Libraccio Firenze Via Cerretani, 16r - tel 055 287339 - lunedì-sabato ore 10-19
Giunti al Punto Via Guicciardini, 51/53/55r - tel 055 2302384 - tutti i giorni ore 9.30-18-30
Todo Modo Via de' Fossi, 15r - 055 2399110 - Martedì 5 maggio solo la mattina, da mercoledì 6 maggio, Mattina e pomeriggio ore 8.30-18 con chiusura ora di pranzo
Bottega Strozzi Piazza Strozzi (dentro la corte di Palazzo Strozzi) - tel 055 2696334 - da lunedì a venerdì ore 9-12.30
Mondadori Bookstore Via de' Ginori, 19r - tel 055 2647773 - da lunedì a sabato ore 9.30-19
Libreria Salvemini Piazza Salvemini, 18 - tel 055 2466302 - da lunedì a sabato ore 10-19
Libreria Chiari Via Fra' Bartolomeo, 35r - tel 055 245291 - da lunedì 11 maggio la mattina dalle 9.30 alle 13
San Paolo Piazza del Duomo, 33/35r - tel 055 294843 - da lunedì a venerdì 9-13/14-18
L' OraBlu Viale dei Mille, 27 R - tel 055 045 5166 - da lunedì a sabato ore 9.30-13/15.30-18.30
Via Laura Via Laura, 68/a - tel 055 2466360 - lun-ven 9-13.30/14-18 (orario continuato con una breve pausa pranzo)
Marabuk Via Maragliano, 29/E - tel 055 360437 - da lunedì a sabato ore 10-13.30/14-18
Hai una libreria? invia info e orari a web@firenzespettacolo.it!
Creato da due giovani donne, Sarah Furlan e Alice Pirisino, il fusion bistrot cocktail bar aperto alle Cure mostra un carattere preciso e internazionale, che lo segnala per originalità, identità e qualità della proposta. Tutto senza glutine, si possono mangiare fino a mezzanotte piatti di ispirazione fusion con impronta italiana, principalmente di pesce e vegetariani.
Il menù segue la logica dell'assaggio: puoi stuzzicare una polpetta di baccalà, un tataki di salmone, una porzione di sarde in saor veneziane, o cenare giocando coi sapori di più piatti abbinati al drink più adeguato.
Il locale infatti offre un'ampia carta di spritz, cocktail, mojiti e gin tonic, vini e una selezione accurata di birre artigianali anche senza glutine da abbinare ai piatti scelti. Tra i dolci più richiesti ci sono sicuramente le crepes, tentazione serale e notturna anche per tutti coloro che mangiano senza glutine e sono spesso avvezzi alle rinunce. Da FAKE ora si può!
FAKE è anche su JustEat, così da poter gustare le sue prelibatezze e i suoi cocktail comodamente a casa o dove vuoi. Alla portata di tutti, i prezzi del food variano da 4 euro fino a 14 euro. Gli spritz si collocano tra i 5 e i 7 euro. I cocktail partono da 6 euro e arrivano fino a 14 euro con l'utilizzo di liquori e distillati super premium e di alto pregio. La notte non può non contemplare gli shot, che partono da 3 euro.
FAKE (Food Art Kitchen Experience) - Via Firenzuola, 9r - 055 5308090 - www.fakefirenze.it - consigliata la prenotazione - Fb e IG @fakefirenze
Nel 1935 i fratelli Carlo e Alberto Galardi acquistano la Tenuta di Poggiopiano, cambiando la loro storia e quella delle generazioni successive. Una famiglia da sempre dedita al commercio si butta anima e corpo nella terra, attraverso olio e vino. E dato che il Chianti è oggi una parola suadente in tutto il mondo, una certa lungimiranza gli va riconosciuta.
Siamo nei dintorni immediati di Firenze, a Fiesole, e qui non solo si produce vino. Il casale del 1600 è anche oggi uno splendido Agriturismo. Tutte le coltivazioni, compresi ulivi e viti, sono condotte in regime biologico e si caratterizzano per la piacevolezza e la semplicità di beva dal Chianti, passando per uno dei pochi Verdicchio vinificati in Toscana (insieme al Trebbiano nell’Erta al Mandorlo) e arrivando al bordolese Poggio Galardi in Anfora.
Vini che preparano e accompagnano bene la tavola toscana, e che hanno anticipato di molti anni la svolta bio di cui oggi tutti parlano e che pare proprio essere un trend anche e soprattutto per gli anni a venire a cominciare da questo neonato 2020. Oggi il tutto è guidato da Mauro e Martina Galardi.
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Quei2 sono Alessandro e Martina Faggioli che conducono in prima persona 8 ettari di vigneto e 9 di oliveto sulle colline del Chianti Colli Fiorentini, circondati da ampie zone boschive naturali dove tutt’oggi coesistono flora e fauna tipica della Toscana. Principio guida dell’attività è la tutela e il recupero di colture già esistenti sul territorio: contrariamente alla tendenza dell’agricoltura moderna che spinge all’estirpazione dei vecchi vigneti e al reimpianto di vigneti sempre nuovi che limitano la vita della pianta a soli 20 o 30 anni, scelta spesso dettata dalla necessità di ottenere produzioni sempre più spinte per singolo ettaro accompagnate da alta meccanizzazione in termini di lavorazioni in campo, “Quei2” hanno voluto dedicarsi anche al recupero di vigneti e oliveti definiti a torto “vecchi”.
Circa quattro degli ettari a vigneto sono costituiti da impianti realizzati negli anni ‘60-’70, custodi di caratteristiche uniche e distintive rispetto alla tendenza all’omologazione abbastanza diffusa nelle attuali produzioni vinicole. Al rispetto della tradizione e alla cura della materia prima, si affianca la passione per l’innovazione con moderne attrezzature per le lavorazioni in campo e per la vinificazione in cantina.
L’inizio della produzione di vino risale al 1935, quando Gregorio Faggioli iniziò la prima produzione. All’epoca la coltivazione della vite era un’attività marginale rispetto alla primaria e più redditizia produzione della famosa “paglia di Firenze”. Circa 20 anni dopo Gregorio si spostò, acquistando il podere de “Le Casine” a Ginestra Fiorentina. Qui fu impiantato il primo vigneto, con caratteristiche dei vitigni e tipologia del sesto d’impianto tipiche della zona: come tradizione il vitigno predominante fu il Sangiovese, unito sapientemente con Canaiolo e Malvasia Nera.
Dopo tre generazioni, Alessandro Faggioli e sua moglie Martina, proseguono e custodiscono l’attività di Gregorio prima e Raffaello poi, ampliando la superficie vitata sulle colline di Montespertoli e San Martino alla Palma.
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Quei2 Società Agricola di Martina Berti e Alessandro Faggioli – Via Chiantigiana 208/A – Loc. Ginestra Fiorentina – 50055 Lastra a Signa Firenze – 348 5804311 – www.quei2.com
Firenze, 5 maggio – Sprizza quasi ottimismo sui tempi della fine della pandemia il noto virologo italiano Roberto Burioni che, rubato al salotto domenicale di Fazio da Sara Boriosi del sito Intravino e titolare dell’enoteca Giò di Perugia, ci regala, nel corso di un’amabile conversazione, elementi semplici ma salienti per immaginare una sorta di protocollo per la riapertura di ristoranti e locali che riepiloghiamo volentieri (https://www.facebook.com/sara.boriosi)
È un Burioniottimista, non incline a spaventare e a rimandare alle calende greche l’uscita dalla quarantena, quello che ascoltiamo. Di fronte per esempio all’ennesimo quesito-mantra-auspicio(?) “le-nostre-abitudini-dovranno-cambiare-per-sempre”, se ci dobbiamo cioè aspettare dunque un mondo nuovo, inedito, risponde allegro e categorico: IL CAMBIAMENTO è solo TEMPORANEO, e presto – aggiunge - grazie alle cure e poi al vaccino che consentiranno di affrontare al meglio le forme più gravi che il virus può scatenare (vedi casi in terapia intensiva) torneremo alla vita di sempre. Aggiungendo, rivolto ai ristoratori: “state certi che nel momento in cui questa storia finirà saccheggeremo le vostre dispense e cantine!”.
Incoraggiante anche lo scenario a breve: il virus spiega, come tutti i virus influenzali precedenti, potrebbe grazie all’estate “darci una tregua”, “chissà che il 15 giugno non sia scomparso”. “Fino al 1950 – ricorda - in Italia c’era la tubercolosi, ma non per questo si stava chiusi in quarantena…”.
Concorda inoltre che sia arrivato il momento di ricominciare: “non possiamo stare in casa altri 2 mesi”, chiosa, ricordando ovviamente tutte le cautele, le prudenze, le mascherine e… lavarsi le mani!
Considerate le modalità di propagazione del virus – le famose impercettibili gioccioline che emettiamo quando parliamo o respiriamo, resta importante la distanza di almeno 1 metro dall’interlocutore: per i ristoranti ritiene che i tavoli all’aperto saranno molto più indicati per ricominciare l’attività, posti a giusta distanza uno dall’altro. Chiaramente chi prenota insieme (famiglia o congiunti vari, per dirla con una parola in voga) siede allo stesso tavolo. Rievocando un caso cinese che ha studiato ne deduce che il ristorante è tra i luoghi meno insidiosi per un’eventuale diffusione del virus, se gestito con le dovute attenzioni e sanificazioni.
Burioni ne ha anche per i condizionatori. Chiaramente sono vivamente sconsigliati quelli che soffiano l’aria addosso al cliente (ma quello sempre aggiunge, e siamo d’accordo!) perché possono spingere più avanti eventuali molecole-virus. Diverso invece il caso di condizionatori efficienti che diffondono impercettibilmente freschezza nell’ambiente.
Insomma, via, ce la possiamo fare. Forse. Senza dimenticare i sostegni economici al settore, beninteso! Che ad oggi – ahinoi! – loro si che sono ancora nell’aria, e non c’è nessun condizionatore che li spinge…
Un accordo tra tutti gli operatori e le istituzioni del territorio consentirà di godere pienamente dell'Isola d'Elba in totale tranquillità: traghetti con portata ridotta e senza affollamenti, arrivi e partenze in qualsiasi giorno della settimana, informazioni in tempo reale per scegliere tra le oltre 200 spiagge disponibili, 400 km di sentieri, prenotazioni senza caparra.
L’isola “capitale” dell’Arcipelago Toscano lancia infatti il progetto #Elbasicura per offrire a turisti e operatori una risposta pratica alla crescente richiesta di soluzioni per i prossimi mesi. Un vero e proprio modello, reso possibile dal tavolo di lavoro che ha permesso un confronto tra tutti gli attori economici della filiera e le istituzioni, riuniti dal GAT (Gestione Associata per il turismo dell’Elba) sotto il marchio di Visit Elba, che come contributo verrà messo a disposizione dei tavoli di lavoro sul turismo di Regione Toscana e Governo.
Le iniziative messe in campo toccano tutti gli aspetti della vacanza, dal viaggio alla scelta della spiaggia fino alle attività per il tempo libero.
I TRAGHETTI - Avranno una portata ridotta così da garantire le distanze negli spazi comuni e, per alcune corse specifiche, sarà consentito rimanere in auto così da raggiungere la propria destinazione senza scendere dal proprio mezzo. Niente più soggiorno solo “da sabato a sabato”: molte strutture accetteranno anche arrivi e partenze in giorni diversi. In questo modo i viaggiatori saranno diluiti durante la settimana.
LA SPIAGGIA - Grazie alle oltre 200 spiagge dell’Isola, il problema del distanziamento che attanaglia molte località turistiche, qui è facilmente superato: il posto in spiaggia è garantito. Infatti, anche in caso di massima affluenza, la superficie delle 80 spiagge più facilmente raggiungibili in auto consente il distanziamento oggi ipotizzato. Nel contempo le altre 120 e più rimangono oasi da raggiungere tramite sentieri o imbarcazioni (Ulteriori info qui). Per le spiagge libere, in caso di massimo afflusso un servizio di informazione già predisposto dai Comuni fornirà in tempo reale notizie sulle presenze nelle singole località, permettendo agli ospiti di andare ogni giorno a colpo sicuro nella spiaggia preferita. Inoltre, gli stabilimenti balneari hanno dato disponibilità ad installare nelle spiagge libere gli ombrelloni non utilizzati.
OSPITALITÀ - Più spazio per tutti: le strutture sono state riorganizzate per rispettare le distanze in piena sicurezza. Le prenotazioni sono già aperte per tutti i periodi (da giugno a ottobre). In attesa delle definitive disposizioni governative in materia di libero spostamento, coloro che sceglieranno la loro vacanza all'Isola d’Elba potranno attendere a versare la caparra fino a 15 giorni prima del soggiorno. Inoltre saranno incrementati i servizi, come per esempio la cena in terrazzo o in camera (senza sovrapprezzi), proposti da varie realtà alberghiere. Ogni alloggio sarà poi consegnato all'arrivo completamente sanificato.
LA RISTORAZIONE - I numerosi posti all'aperto garantiscono ampi spazi nei ristoranti dell’Isola. La vacanza all’Elba offre però qualcosa in più, come per esempio una cena sul balcone dell’appartamento o della camera, a tu per tu con il tramonto, con un menù gourmet tipico elbano pronto da assaggiare o un aperitivo da gustare nell’ora più dolce della giornata portato direttamente a casa. Si potrà poi ordinare la spesa online e farsela portare a casa o in spiaggia oppure ritirarla dopo aver goduto delle ore più belle della giornata.
TEMPO LIBERO E ATTIVITÀ - A piedi o in bici, da soli o con la visita guidata… l’Elba è un’isola che ama lasciarsi scoprire. Cuore del Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano, riserva MAB Unesco, l’isola è famosa per la sua natura impareggiabile. Grazie ai più di 400 chilometri di sentieri sarà possibile muoversi mantenendo le distanze che si desiderano, sia in completa solitudine, sia con le visite guidate (grazie ad appositi sistemi di comunicazione). E se la scelta ricade sulle due ruote, basta rivolgersi a uno dei punti noleggio di bici, tutti aderenti al protocollo di sanificazione concordato con la ASL.
Andrea Gori e Leonardo Tozzi incontrano la giovane titolare della pregiata azienda vinicola di Gambassi Terme, tra i protagonisti dei prossimi eventi 2020 di God Save The Wine.
In Svizzera hanno già stipulato un piano ben delineato per far riaprire le attività di ristorazione. Poche regole chiare e facilmente applicabili…
Il piano di protezione vale per i servizi di ristorazione ad eccezione dei pasti nelle scuole obbligatorie, per le quali vale un relativo piano. Le misure devono essere attuate da tutte le aziende con controlli effettuati dalle autorità cantonali. Le aziende possono decidere di integrare tali misure con ulteriori provvedimenti specifici a seconda dell’attività. Le linee guida legali in materia di igiene e protezione attualmente vigenti devono continuare a essere rispettate (ad es. nel settore delle derrate alimentari e per la protezione della salute dei collaboratori).
I “PRINCIPI FONDAMENTALI” - Tra i gruppi di ospiti vanno rispettate le seguenti distanze: 2 metri di distanza in senso anteriore e laterale con disposizione fianco a fianco; in senso posteriore, 2 metri di distanza tra i bordi dei tavoli, con disposizione a spalle voltate. Le distanze di sicurezza vengono meno qualora i gruppi di ospiti siano separati da pannelli.
Nel servizio si raccomanda vivamente una distanza minima di 2 metri. L’azienda deve verificare le misure organizzative per garantire che questa distanza possa essere rispettata (ad es. tavoli o carrelli di servizio, stazioni di prelievo, servizio al banco). Se questa distanza minima non può essere garantita, l’azienda deve proteggere il personale mantenendo al minimo l’esposizione delle persone grazie alla riduzione della durata del contatto e/o tramite l’attuazione di misure di protezione adeguate.
Se la distanza di 2 metri risulta inferiore in servizio, anche per un breve periodo di tempo, si raccomanda vivamente − seppur non sia obbligatorio − di indossare una mascherina igienica (ad es. mascherine chirurgiche) o una visiera di protezione. L’azienda deve mettere i collaboratori in condizione di lavorare con le mascherine igieniche o le visiere di protezione qualora lo desiderino. L’azienda può vietare l’uso di una particolare mascherina igienica o di una visiera di protezione solo se il prodotto è relativamente vistoso e sono disponibili mascherine igieniche o visiere di protezione alternati.
PER I CLIENTI - Le attività che impiegano tavoli molto lunghi (ad es. tavoli da banchetto, ristoranti con nastro trasportatore, teppanyaki) possono farvi sedere più di un gruppo di ospiti di quattro persone a condizione che sia rispettata la distanza minima di 2 metri tra i gruppi di ospiti. La distanza minima viene meno quando si utilizzano i pannelli divisori.
Le attività con posti a sedere al bancone/bar devono osservare le regole per il distanziamento. Possono sedervisi al massimo 4 persone dello stesso gruppo senza distanza minima. Per proteggere il personale in servizio al bancone esposto a un contatto prolungato, devono essere attuate delle misure particolari (ad es. separando le aree particolarmente esposte mediante pannelli di protezione dagli schizzi di saliva) qualora non possa essere rispettata la distanza minima di 2 metri dagli ospiti.
Inoltre, come già accade negli esercizi commerciali già aperti, ci dovrà essere segnaletica orizzontale sulla pavimentazione per far rispettare le distanze durante l’attesa oltre a cartelli informativi contenenti le misure da rispettare.
Poi niente contatto fisico tra il personale e la clientela e regole di igiene ferree e dettagliate… Niente del resto che non ci aspetteremmo anche in condizioni normali!
Il Movimento Turismo del Vino Toscana non si ferma. Sabato 30 e domenica 31 maggio invita i winelovers di tutto il mondo ad entrare in cantina direttamente da casa in diretta web con le aziende partecipanti e dopo aver ricevuto un kit di degustazione direttamente spedito dalla cantina.
InCantina “Home edition” prevede degustazioni al limite tra il reale (il vino viene stappato a casa) e il virtuale (entrando in cantina dal web) è quello de “il vino e le sue radici”, radice intesa quella della vite naturalmente, così coriacea, simbolo delle radici di tutti e dei produttori in particolare, legate alla terra e alla tradizione di fare vino.
MTV Toscana ha promosso on line sui propri social e sul sito una campagna di lancio dell’evento ripercorrendo le principali località della Toscana legate al vino, sintetizzando immagini, parole e suoni in un viaggio virtuale alla scoperta di quello che tutti i turisti possono di nuovo poter godere di persona a questo il link.
Istruzioni per partecipare: dal 4 al 28 maggio sul portale www.mtvtoscana.com sono disponibili le aziende partecipanti in rappresentanza delle principali denominazioni della Toscana. Ogni cantina propone due pacchetti per gli appassionati che possono prenotare un kit spedito direttamente a casa. Il kit prevede bottiglie in assaggio, l’invito in cantina per quando sarà possibile, una ricetta toscana della cantina da cucinare in casa e abbinare al vino ricevuto. La visita di 40 minuti si svolge virtualmente alle 11 o alle 16 del 30 e 31 maggio attraverso Zoom. Alla fine i winelovers possono scattarsi una foto da pubblicare sul portale di MTV Toscana.
Commenta la Presidente Emanuela Tamburini: «Non possiamo fermarci, il vino è un prodotto che lega e che appassiona e mai come ora le nostre cantine devono rispondere».
Video interviste con le "vittime" del... distanziamento sociale: parlano i protagonisti del mondo dello spettacolo, del teatro, della ristorazione, del vino, della moda, degli eventi, del cinema, dei viaggi, del turismo...
Il Museo del Tessuto di Prato riapre dunque le sue porte con la mostra Pinocchio nei costumi di Massimo Cantini Parrini dal film di Matteo Garrone, fino al 25 ottobre.
La mostra presenta l'ultimo straordinario lavoro del pluripremiato costumista cinematografico Massimo Cantini Parrini con oltre 30 costumi realizzati per il film "Pinocchio" di Matteo Garrone. Il film ha tra l'altro appena ottenuto ben 5 statuette all'ultima edizione dei David di Donatello, tra cui quella per i costumi andata a Massimo Cantini Parrini per la quarta volta.
"Siamo pronti per ripartire adottando tutte le misure di sicurezza per assicurare la salute dei visitatori, come previsto dal Decreto del Governo", ha detto Francesco Marini Presidente della Fondazione Museo del Tessuto. "In questo periodo abbiamo continuato ad essere in contatto con il nostro pubblico attraverso iniziative promosse sui canali social e il web. Il consenso riscontrato da parte di tanti ragazzi ci ha fatto decidere di prolungare la Mostra fino al 25 ottobre per permettere di soddisfare le tante richieste pervenute".
Museo del Tessuto - Via Puccetti, 3 Prato - tel 0574/611503 - mar-gio 16-20, ven-dom 10-20 - ingresso gratuito fino al 2 giugno incluso
12 Maggio 2020, Firenze – L'hanno chiamata "passeggiata dimostrativa". Ma le grida di dolore e furore dei Ristoratori Toscana sono riecheggiate forti e decise nelle parole urlate al microfono da Pasquale Naccari, portavoce del movimento che conta circa 8000 iscritti al gruppo Facebook, e interpreta con decisione e passione le ragioni della categoria. Tutto in una Piazza della Signoria spettrale, con Palazzo Vecchio sprangato, la pioggia scrosciante e le limitazioni di spostamento imposte a causa del covid.
E' stato un corteo silenzioso e pacifico, ma per niente rassegnato quello che ha visto stamani protagonisti 1000 imprenditori e lavoratori della ristorazione.
Confermate per l'ennesima volta le legittime richieste, tuttora disattese dal governo e dalle istituzioni.
-Tutela per i dipendenti: la maggior parte non ha ricevuto la cassa integrazione.
-Assenza di linee guida per la ripartenza (su come aprire in piena sicurezza): si parla di date ma non viene fatto riferimento specifico al COME. L’unica regola certa è che hanno attributo ai titolari delle attività una responsabilità penale per l’eventuale contagio dei dipendenti alla quale i Ristoratori Toscana si oppongono fermamente.
-Assenza dei sostegni “promessi” dalle istituzioni: tutte le richieste presentate formalmente sono rimaste inascoltate e i sostegni previsti sono inadeguati e insufficienti.
Riguardo alle notizie che circolano sulla riapertura anticipata I Ristoratori Toscana dichiarano: “Siamo molto preoccupati riguardo la decisione annunciata dalla Regione Toscana di anticipare la riapertura al 18 maggio, si continua a parlare di date ma non ci sono ancora istruzioni e direttive concrete sulla riaperture. Chiediamo direttive da 2 mesi e, ancora, a meno di 5 giorni dalla riapertura non abbiamo niente in mano per poterci organizzare. Inoltre non sono arrivate le casse integrazioni ai nostri dipendenti… siamo abbandonati a noi stessi nel totale caos e ci sono famiglie in grave difficoltà!
Aggiungono: “Attendiamo risposte sollecite e concrete dalle istituzioni e solo allora saremo disposti a incontrarle. Abbiamo avuto tanti incontri formali con loro che purtroppo a oggi non hanno portato a niente”.
Valentina Ferrara è una stilista-artigiana, una di quelle donne che possiedono un’arte, che sanno fare un mestiere. Ha vissuto in prima persona gli anni del declino della Prato capitale dell’industria tessile ed è li che ha compreso cosa era stata la grandezza del lavoro in quella zona.
Oggi, con le attività chiuse e la grave crisi che incombe a causa del Coronavirus, rivive quel declino e ci racconta perché si è innamorata di quei luoghi tristi, forse un po’ lugubri, i capannoni e le zone industriali della piana tra Firenze e Prato. Luoghi che apparentemente poco hanno a che fare con la bellezza accecante e fiera di Firenze.
Ma forse oggi Firenze (o l’Italia?), svuotata dal chiasso dei turisti e con le saracinesche abbassate, guarda a quei luoghi del saper fare, un tempo cuore pulsante dell’eccellenza produttiva di questo paese, con un pizzico di malinconia e perché no, di rimpianto...
Alla prova dei fatti anche il Comune di Firenze fa i conti con la mancanza di provvedimenti concreti del Governo e con regole per le riaperture troppo onerose e burocratiche.
L’assessore Sacchi: “Senza ristoro della tassa di soggiorno siamo costretti a tener chiusi”. Chiusi anche i teatri della Fondazione della Toscana.
“Non è possibile riaprire i musei civici dal 18 maggio”. Lo afferma l’assessore alla cultura Tommaso Sacchi.
“In questi giorni - spiega Sacchi - abbiamo raccolto le stime e le valutazioni dell’area tecnica di Palazzo Vecchio: un mese e mezzo di apertura parziale, solo nel weekend, di appena tre musei, costerebbe mezzo milione di euro. Sono soldi che non abbiamo e senza le rassicurazioni che abbiamo richiesto al Governo nelle ultime 5 settimane sul ristoro anche parziale della tassa di soggiorno non possiamo impegnare questa spesa”.
“Abbiamo fatto di tutto per non arrivare a questa decisione dolorosa e anche fortemente simbolica - continua Sacchi - ma siamo costretti a farlo: avremmo visitatori limitatissimi e spese alte per adeguarci alle indicazioni che sappiamo saranno disposte per far fronte al rischio sanitario. Il tutto con un ammanco totale nelle casse del Comune, ad oggi, di 190 milioni di euro”.
Sacchi, che è presidente della Fondazione Teatro della Toscana, annuncia anche la mancata riapertura dei teatri della Fondazione. “Per quanto riguarda la graduale riapertura dei nostri teatri - sottolinea Sacchi - e d’intesa col direttore Marco Giorgetti abbiamo deciso di non riaprire: anche in questo caso troppo alti i costi di sanificazioni e dovuti alla riduzione del pubblico, si stimano 40 mila euro aggiuntivi al mese, con un pubblico giustamente prudente e colpito da questa crisi economica. Credo che sia meglio proseguire con gli ammortizzatori sociali e riaprire quando non ci sarà più rischio di ricadute o recrudescenze della pandemia”.
Un ettaro di terreno, per il nuovo Bioparco di Cascina. Nasce a giugno un luogo magico dove i bambini possono riscoprire i valori della terra, con letture teatrali campestri, orto didattico e laboratori sensoriali, perché si avvicinino al rapporto naturale con il territorio.
“Si sta realizzando un sogno - racconta Antonia Ammirati, presidente della Fondazione - grazie alla Contessa Elisabetta Da Cascina, proprietaria del fondo, che da subito ha accolto con entusiasmo l’idea di dedicare quell’antico spazio incontaminato pieno di bei ricordi della sua infanzia alle nuove giovani generazioni. Il terreno, con un pozzo artesiano, confina con il fiume Arno e ha una vista bellissima sulle colline che dominano la vallata”.
Il progetto è realizzato grazie al Comune di Cascina, Toscana energia e alla società Sogefarm.
Il festival dedicato al libro e alla lettura, ideato e curato dall’Associazione Culturale Wimbledon con la direzione di Gabriele Ametrano, la collaborazione e il contributo di Fondazione CR Firenze e la collaborazione del Comune di Firenze.
La terza edizione, originariamente in programma dal 5 al 7 giugno, è ufficialmente rimandata a fine agosto, nel rispetto delle norme per il contenimento dell’emergenza ancora in corso.
Tra i progetti in corso, proseguono le pubblicazioni online della rivista La città dei lettori. L’omonimo progetto editoriale legato alla rassegna, anche durante i mesi di lockdown, ha avvicinato lettori e autori, proponendo gli inediti di numerosi scrittori italiani e invitando alla lettura in casa. In occasione del festival uscirà il numero cartaceo annuale, gratuito e senza pubblicità, ma è già possibile leggere i brani di Valerio Aiolli, Ilaria Gaspari, Francesco Musolino, Silvia Bottani, Aisha Cerami, Cristina Marconi, Alberto Schiavone, Susanna Tartaro, Simone Innocenti, Cristiano Governa e molti altri sul sito.
Sandro Veronesi, vincitore della 74esima edizione del Premio Strega, è protagonista ven 28 agosto a Villa Bardini, in occasione della giornata del festival dedicata al celebre riconoscimento vinto quest'anno dallo scrittore toscano con Il Colibrì (La nave di Teseo)
Info e aggiornamenti: Su FB: La Città dei Lettori Su IG: @lacittadeilettori #lacittadeilettori
“Cucinare Lontano”, è un almanacco straordinario e veramente inedito delle cucine di tutto il mondo. Jean-Michel Carasso, l’ebreo nato in Africa, vissuto in Francia e approdato in Italia, con il suo bagaglio di internazionalismo culturale, linguistico, affettivo e culinario; Luisa Ghetti Mati italiana romagnola, trapiantata in Toscana, con la sua carica di pura italianità, la cucina “della mamma” mai abbandonata: due opposti. Ma è questa diversità che li ha riuniti, una reale curiosità reciproca per i rispettivi mondi, desiderio di capire, attraverso la pratica comune del cucinare, cosa significa essere diversi. Da una parte una fonte di conoscenza multietnica, dall’altra l’Italia degli italiani a tavola, e non solo.
E’ nato così “Cucinare Lontano”: i popoli migrano, le frontiere cambiano, le culture si incontrano e scontrano, anche in cucina, anche a tavola. E’ quello che racconta e spiega nei dettagli, ovvero nelle ricette, questo libro, unendo diverse culture culinarie, per un ricettario strepitoso che avvicina il lettore italiano al mondo in mutamento. 360 ricette dai paesi di tutto il mondo. Un traguardo più che rispettabile.
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Un reportage-guida alla scoperta delle pasticceria fiorentina e toscana, arricchito da ricette esclusive proposte dai maestri pasticceri per il nostro libro.
Ventisette protagonisti che si sono fatti notare per la costante ricerca della qualità degli ingredienti; per la freschezza dei loro dolci; per l’uso attento degli zuccheri e la riduzione o l’azzeramento degli additivi chimici. Pasticceri, gelatieri, cioccolatieri, e due chef: alcuni molto noti al grande pubblico oltre a qualche nuova promessa. L’equilibrio uomo-donna non è perfetto, ma le donne che incontrerete sono davvero straordinarie!
La Cucina Elbana nella Tradizione e quella Contemporanea nel racconto e nelle ricette dei più noti e apprezzati chef dell’isola: Marco Olmetti, Pepenero; Massimo Poli, Montefabbrello; Luigi Muti, Vento in Poppa; Umberto Giacomelli, Osteria Gallo Nero; Gianni Monreale, Simona Giovannetti, Christophe Herzog, Calanova; Fabio Molinari, Tamata; Danilo Ferrara, Capo Nord; Giorgio Costa, La Taverna dei Poeti; Claudio Pucci, Ristorante Hotel La Perla del Golfo; Amos Rota, Villa Ripalte; Giacomo Paoli, Il Polpaio; Gabriele Messina, Elba Magna; Paola Francesca Bertani, Pasticceria Le Magie.
Più: la Viticoltura dell’Isola d’Elba: duemila anni di storia; e Biodiversità Da Gustare, piante e erbe della tradizione.
Questa è la storia di un ex, ma anche di un post. Da Lotta Continua a ControRadio un ex ribelle perde la guerra contro la società e si ripara dentro il Tenax, il locale clou della New Wave di Firenze e d’Italia. La radio intanto cessa le trasmissioni e il silenzio che seguirà nell’etere corrisponderà a quello della sua anima. Gli ultimi riflessi del movimento culturale che aveva dato vita al tentativo del Cambiamento si spengono nel buio della Notte del Riflusso.
Il Tenax è la tana perfetta, procace e annerita, dove nascondersi per iniziare a disegnare il post di un nuovo viaggio. Quello che lo porterà a diventare un professionista del music business, a cavallo di tournée, festival e prodotti discografici. Dal Tenax, dalla sua fantasmagorica serie di concerti e di serate “trasgressive” e trasgredite, parte la strada degli spettacoli itineranti, delle tournée organizzate in tutta Italia.
Da Ginger Baker ai Killing Joke, dai Daf a James White and the Contortions, dai Virgin Prunes agli Spandau Ballet e perfino da Franco Battiato a Claudio Baglioni. Senza perdere di vista quella striscia bianca che separa l’Autostrada del Mondo dalla scarpata della Piana del Tran Tran.
Una carrellata di aneddoti, episodi, sconcertanti retroscena, conditi da una narrazione “in diretta” farcita di dialoghi e di strani riflessi su un mondo, quello dei primi anni 80, che adesso ci appare inspiegabilmente perduto nelle nebbie della notte dello show biz.
Caterina dei Medici, Bernardo Buontalenti e il… gelato. Una Regina di Francia, un genio fiorentino – architetto, pittore, scultore, scenografo, ma anche gastronomo – e l’Arte del Gelato. Cos’hanno in comune? Ce lo racconta Vetulio Bondi, artigiano fiorentino dell’Arte del Gelato, presidente dei Gelatieri Artigiani di Firenze, ambasciatore europeo del Gelato Fiorentino, direttore artistico del Gelato Festival 2016, nella sua semplice e bella lingua fiorentina.
Un pamphlet su storia e filosofia del gelato fiorentino, scritto da uno dei più famosi maestri artigiani del gelato di Firenze, Vetulio Bondi.
Un'affascinante rilettura storica del Mediterraneo proiettata sugli scenari attuali della competizione energetica e politica.
"Il Grande Blu: è così che lo chiamano, poeticamente, i francesi. Omero lo definiva "il mare color di porpora", Platone "uno stagno al quale viviamo attorno come rane", Leonardo Sciascia "il mare colore del vino", lo storico Fernand Braudel "il continente liquido". Attorno alle sue acque si sono alternati incontri e scontri, sulle sue rive e nelle sue isole sono nati miti e culti, linguaggi e santuari, porti e mercati. Oggi, ne constatiamo la crisi e cerchiamo le vie e i mezzi per favorirne una rinascita degna del suo passato. Una posta alta ed ardua, che ci vede seriamente impegnati. E non è detto che non ci arrida il successo."
Il racconto di un territorio attraverso i protagonisti del cibo locale. Produttori, ristoratori, botteghe dove trovare prodotti e piatti realizzati con materie prime di qualità, con capacità e professionalità artigianali. Una mappa per orientare chi visita un territorio, con riferimenti alla cultura e alla storia locale.
60 attività divise per isole e per zone, ciascuna descritta su due pagine a specchio, in italiano e inglese, selezionate sulla base di criteri qualitativi, di legame con la cultura locale e di sostenibilità ambientale.
Una Mappa del Gusto dell’Arcipelago Toscano realizzata in collaborazione con Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano (PNAT) e con il patrocinio di Federparchi e de La Rotta dei Fenici-Itinerario culturale del Consiglio d’Europa, FEISCT (Federazione Europea Itinerari Storico Culturali Turistici) e Vetrina Toscana.
Dal 2 giugno riapre anche il giardino di Villa Bardini: ogni sabato e domenica merenda gratis per i bambini e la bandiera dell’Italia proiettata sulla facciata. Fino a fine agosto l’orario di chiusura è prolungato alle 21.
Il 3 giugno tocca agli Uffizi oltre che all'Opificio delle Pietre Dure e al Museo del Calcio.
Palazzo Strozzi riapre lunedì 1° giugno con la mostra Tomás Saraceno. Aria prorogata fino al 1° novembre.
Il 1° Giugno riaprono in maniera ridotta le ville medicee La Petraia e la Villa di Cerreto Guidi e per la Festa della Repubblica, martedì 2, Galleria dell’Accademia e Museo degli Strumenti Musicali, Cappelle Medicee e Palazzo Davanzati.
Riaprono, seppure in questa fase iniziale in maniera parziale, i musei civici fiorentini. Si parte con Palazzo Vecchio, Museo Bardini e Museo Novecento, nei giorni di sabato, domenica e lunedì dal 6 giugno. Per la Festa della Repubblica, il 2 giugno, previsto un giorno di preview straordinaria. Per quanto riguarda Palazzo Vecchio, sono esclusi dal percorso museale il Camminamento di Ronda, la Torre di Arnolfo e gli scavi archeologici. L’orario per tutti i musei - compreso il 2 giugno - è dalle 14 alle 19. Gli ingressi sono contingentati a seconda del percorso museale. Per l’accesso è necessario provvedere all’acquisto dei biglietti on line, con prenotazione obbligatoria sul portale. Resta valida la Card del fiorentino ma anche con questa serve la prenotazione.
Il 4 agosto tocca al Museo del Bargello, mentre a luglio Orsammichele e ad autunno Casa Martelli che ad esso afferiscono.
MUSEI GIÀ APERTI
Da venerdì 29 maggioPalazzo Pitti con la Galleria del Costume, la Galleria d’Arte Moderna, gli appartamenti monumentali e la Galleria Palatina. A Palazzo Pitti è in corso anche la mostra “La grandezza dell’universo” nell’arte di Giovanna Garzoni (fino al 28 giugno).
Stessa data anche per il Museo di San Marco.
Giardino di Boboli, Villa il Ventaglio, il Cenacolo di sant’Apollonia e i Monumenti del Duomo di Firenze: Fino a fine di maggio ingresso gratuito, con prenotazione obbligatoria sul sito: si tratta della Cattedrale di Firenze, il Battistero, il Campanile di Giotto e il Museo dell’Opera del Duomo. Rimane invece chiusa al pubblico, fino al 18 giugno, la Cupola del Brunelleschi per lavori di manutenzione all’impianto d’illuminazione, sospesi a causa della chiusura per l’emergenza sanitaria. Inoltre Fondazione Casamonti a Palazzo Bartolini Salimbeni con Importanti capolavori dagli anni ’60 agli inizi del XXI secolo. Museo Ferragamo in Palazzo Spini Feroni, sede anche della storica Maison. La mostra Sustainable Thinking è a ingresso gratuito, con presto disponibile anche un virtual tour sul sito.
LA MOSTRA - Ragnatele come opere d’arte, il cosmo come geometrie, vibrazioni e suoni. Esplora le possibilità e la nostra capacità di metterci in contatto con il mondo in modo nuovo la mostra Tomás Saraceno. Aria. A cura di Arturo Galansino, è dedicata a uno dei più originali e visionari artisti contemporanei, la cui ricerca poliedrica e creativa unisce arte, scienze naturali e sociali. Saraceno crea opere immersive ed esperienze partecipative che invitano a cambiare punto di vista sulla realtà e a entrare in connessione con fenomeni ed elementi non umani come polvere, insetti o piante che diventano protagonisti delle sue installazioni e metafore della nostra percezione del cosmo.
Novità è l’audioguida della mostra, gratuita direttamente sul proprio cellulare, arricchita da nuovi contenuti e dalla voce dello stesso Tomás Saraceno. Incluso nel biglietto e sempre usufruibile dal proprio smartphone è anche uno speciale Kit digitale dedicato alle famiglie: una proposta di visita con riflessioni e attività nell’esplorazione delle opere e degli spazi della mostra.
Nelle prossime settimane partono anche attività digitali a distanza: un ciclo di conferenze gratuite in streaming dedicate al tema dell’ambiente, in collaborazione con Fondazione CR Firenze, con ospiti come Stefano Caserini (Politecnico di Milano), Franco Miglietta (CNR Istituto di BioEconomia), Antonello Pasini (CNR Istituto di Ricerca sull’Inquinamento Atmosferico). Inoltre, su prenotazione e gratuite fino a esaurimento posti, una serie di letture individuali delle Carte da Aracnomanzia di Tomás Saraceno con lo psicoterapeuta Gianmarco Meucci: ogni mercoledì dalle 18 alle 20, sulla piattaforma Zoom. Completa il programma la speciale offerta a distanza per persone con Alzheimer e con Parkinson, attraverso le iniziative Corpo libero e A più voci già iniziate nel periodo di lockdown grazie al contatto diretto con famiglie e RSA del territorio.
Prosegue infine la collaborazione con i partner della mostra: Manifattura Tabacchi, IED, Publiacqua e Unicoop Firenze. Dopo il successo del talk online con l’artista dello scorso 13 maggio, il 18 giugno sul sito della Manifattura Tabacchi inaugura una mostra virtuale, organizzata da Fondazione Palazzo Strozzi e IED, con gli studenti delle accademie d’arte di Firenze.
Il 27 giugno è la data di lancio del nuovo progetto dedicato al Museo Aero Solar che avrebbe dovuto in quella data far volare una grande mongolfiera di sacchetti di plastica, raccolti direttamente dal pubblico, nel Parco delle Casine. Il progetto, promosso in collaborazione con IED e Publiacqua, trova una sua nuova forma nella creazione di una mongolfiera digitale sul sito palazzostrozzi.org.
PALAZZO STROZZI Piazza Strozzi - 055 2645155 - tutti i giorni 14-20, gio 14-23 – 13 euro, rid 10 - www.palazzostrozzi.org - fino al 1° novembre 2020
In collaborazione con Lucky Red, Circuito Cinema e MyMovies, il Cinema Odeon di Firenze riparte on line, grazie alla sua adesione all’innovativa piattaforma MioCinema.it, la prima di questo genere in Italia, dedicata a qualità e autorialità in un momento in cui la sala è in attesa di poter riaprire.
Film, promozioni, contenuti originali, servizi, informazioni, masterclass, anteprime esclusive e tanto altro per la prima comunità di cinema d’autore in Italia.
Alla piattaforma si può accedere direttamente cliccando sul sito dell'Odeon o su www.miocinema.it, che ha aperto i battenti lo scorso 18 maggio con il film I Miserabili di Ladj Ly, vincitore del Gran Premio della Giuria al Festival di Cannes e film candidato dalla Francia ai Premi Oscar. Ad accompagnare il film anche una library composta da 15 titoli che hanno vinto la Palma d’Oro.
Da sabato 23 maggio è disponibileFavolacce, il film rivelazione dei fratelli D'Innocenzo, vincitore dell'Orso per la migliore sceneggiatura all'ultima Berlinale. Da sabato 30 maggio Dopo il matrimonio scritto e diretto da Bart Freundlich con il premio Oscar Julianne Moore e la quattro volte candidata all’Oscar Michelle Williams. Da sabato 6 giugno 18 Regali di Francesco Amato con Vittoria Puccini, Benedetta Porcaroli, Edoardo Leo. Sabato 13 giugno un evento speciale: il grande regista cileno PABLO LARRAIN presenta in diretta streaming sulla pagina fb dell'Odeon l’anteprima del sensuale, perturbante e incendiario EMA, il suo ultimo film, già in concorso all’ultima Mostra del Cinema di Venezia.
Il costo dei film in anteprima è di 7 euro, mentre gli altri titoli della library hanno un costo che varia tra i 2,99 euro e i 3,99 euro. Una parte dei proventi va alla sala.
Tutti i film sono disponibili sia in italiano che in versione originale sottotitolata.
Video interviste con le "vittime" del... distanziamento sociale: parlano i protagonisti del mondo dello spettacolo, del teatro, della moda, della ristorazione, del vino, degli eventi, del cinema, dei viaggi, del turismo...
Cosa succederà del Centro Storico dì Firenze? Già svuotato dei Fiorentini, adesso dei Turisti, con affitti alle stelle e attività allo stremo... ne parliamo con tre protagonisti veri, una #taskforce che ci piace....
Oggi siamo con Vetulio Bondi (I Gelati del Bondi), Bianca Guscelli (Brandimarte), Riccardo Tarantoli (Red Garter). Conduce Leonardo Tozzi.
Nel nuovo DPCM uscito oggi 18 maggio due notizie incoraggianti per il mondo dello spettacolo e degli eventi.
In particolare per quest’ultimi se ne inizia a parlare a giugno: la possibilità concreta di realizzarli dipenderà - come si legge - dall’andamento dei dati epidemiologici.
Ecco di seguito la sintesi riportata dall’agenzia ANSA:
"Spettacoli all'aperto dal 15 giugno fino a 1000 persone- Gli spettacoli nei teatri, sale da concerto, cinema possono riprendere dal 15 giugno "con posti a sedere preassegnati e distanziati", nel rispetto della distanza di un metro per personale e spettatori. Lo prevede il nuovo dpcm. Viene indicato un numero massimo di 1000 persone per spettacoli all'aperto; 200 persone per spettacoli al chiuso, per singola sala. Le regioni possono stabilire una diversa data in relazione al contagio. Resta il divieto quando ci sia assembramento e per sale da ballo e discoteche".
"SEMPRE VIETATI GLI ASSEMBRAMENTI di persone in luoghi pubblici o aperti al pubblico. Le manifestazioni, gli eventi e gli spettacoli di qualsiasi natura con la presenza di pubblico si svolgono, ove ritenuto possibile sulla base dell'andamento dei dati epidemiologici".
Poiché l’emergenza Covid-19 ha fatto saltare quest’anno la tradizionale mostra-mercato di piante e fiori al Giardino dell’Orticoltura, la Società Toscana di Orticultura ha dato vita alla piattaforma on-line www.pianteitaliane.it.
L’idea del portale e-commerce nasce per arginare l’emergenza economica del florovivaismo in questo periodo di crisi sanitaria e, al tempo stesso, per mantenere viva la tradizione della Società Toscana di Orticultura, dopo oltre un secolo di mostre mercato primaverili, conosciute in tutto il territorio nazionale.
Alla piattaforma hanno aderito 15 aziende florovivaistiche con il loro assortimento di rose, piante acidofile come azalee e rododendri, bonsai, piante da fiore, agrumi, piccoli frutti e piante aromatiche.
È possibile acquistare con carta di credito e le piante possono essere ritirate presso il Giardino dell’Orticoltura di Firenze.
Come era facilmente immaginabile, è rinviata a luglio 2021 l'edizione 2020 di Musart Festival, che avrebbe dovuto svolgersi in Piazza SS Annunziata a Firenze. Il cartellone del festival rimane quasi invariato. Confermati gli spettacoli di Roberto Bolle, LP, Goran Bregovic e Orchestra Galilei, Stefano Bollani, Edoardo Bennato e ORT, Rock The Opera vol. II, Fiorella Mannoia. Il concerto di Paul Weller sarà invece recuperato nei prossimi mesi in un altro spazio. I biglietti già acquistati in prevendita rimangono validi per le nuove date corrispondenti.
Unica eccezione, il concerto all'alba della pianista Rita Marcotulli, che si svolgerà come da programma sabato 25 luglio (ore 4.45) prossimo, non in piazza ma nel Cortile degli Uomini dell'Istituto degli Innocenti. Forse a quell'ora sarà più facile mantenere le distanze di sicurezza!
Di seguito il programma 2021:
ROBERTO BOLLE and FRIENDS (previsto il 18/7/2020) NUOVA DATA SABATO 17 LUGLIO 2021
EDOARDO BENNATO + ORT (16/7/2020) NUOVA DATA LUNEDÌ 19 LUGLIO 2021
LP (15/7/2020) NUOVA DATA DA DEFINIRE, NEL PERIODO 15/25 LUGLIO 2021
GORAN BREGOVIC (20/7/2020) NUOVA DATA DA DEFINIRE, NEL PERIODO 15/25 LUGLIO 2021
STEFANO BOLLANI (21/7/2020) NUOVA DATA DA DEFINIRE, NEL PERIODO 15/25 LUGLIO 2021
ROCK THE OPERA II (23/7/2020) NUOVA DATA GIOVEDÌ 22 LUGLIO 2021
FIORELLA MANNOIA (24/7/2020) NUOVA DATA VENERDÌ 23 LUGLIO 2021
Le riprese video dei 285 giorni di cantiere, con droni e moderne animazioni, insieme a materiali storici e foto inedite, documentano l'opera di restauro che ha riportato allo splendore, dopo un secolo, il complesso delle Rampe realizzate da Giuseppe Poggi. Esattamente a un anno dal ritorno della magia dell'acqua (il 18 maggio 2019) viene diffuso oggi il documentario Il Grande restauro delle Rampe promosso e finanziato da Fondazione CR Firenze e realizzato dallo studio di Firenze 3DSign Studio.
Lo storico dell'arte Antonio Paolucci, già ministro per i beni culturali e ambientali e soprintendente per il Polo Museale Fiorentino, ripercorre la nascita del complesso monumentale del Poggi, cogliendone gli elementi fondamentali: la natura e l'acqua. Attraverso moderne tecnologie le vecchie fotografie delle Rampe tornano ad animarsi con una prospettiva tridimensionale che sembra catapultare lo spettatore nel passato. Il video affronta poi il tema del restauro, il più grande degli ultimi 50 anni a Firenze per numero di persone coinvolte ma anche per la complessità dell'operazione.
Forse non tutto il male vien per nuocere. In questo momento allucinante di pandemia gli aspetti positivi sono praticamente introvabili. Ora che il virus sembra indebolirsi e che le riaperture sono realtà, il Comune di Firenze ha cambiato le regole di accesso alla ZTL del centro storico fino al 31 maggio (per adesso). Le telecamere restano attive ma, in virtù di un accordo con 14 garage è possibile parcheggiare e scaricare la targa gratuitamente. Sono mille i posti garantiti dai garage che aderiscono.
Ecco i garage che aderiscono:
Garage Ponte Vecchio - via dei Bardi 35/34r Garage Anglo Americano - via Barbadori 5 Garage Porta Romana - via dei Serragli 212a Garage Tiratoio - piazza del Tiratoio 3r Garage Tornabuoni - via dell’Inferno 7 Garage International - via Palazzuolo 29 Garage Michelangelo - via Ricasoli 28a Garage Nazionale - via Nazionale 21 Garage Sant’Antonino - via Sant’Antonino 13r Garage Sant’Orsola - via Sant’Orsola 27r Garage Indipendenza - via Poggi 12r
Fuori dal centro:
Garage Aeroporto - via di Novoli 85 Garage Le Rampe - via del Romito 1 Garage Porte Nuove - via delle Porte Nuove 21
Una svolta epocale se si pensa alle posizioni che hanno sempre animato il dibattito tra governanti e commercianti del centro.
Adesso è sufficiente e consigliato chiamare le strutture che aderiscono (vedi sopra), accertarsi che ci sia posto e procedere senza indugi. Ci sarà solo 1 euro da spendere per il ticket di cancellazione della targa.
Merito dell’operazione va in gran parte ai proprietari dei garage che aprono le loro porte: “lo facciamo perchè vogliamo che i fiorentini tornino in centro”. L’operazione durerà fino al 31 maggio. Per giugno probabile rinnovo dell'accordo con però tariffe ridotte.
The WineHunter Helmuth Köcher non si arrende al virus e con rigida tempra nordica altotesina annuncia con coraggio e organizzazione la prossima edizione dell’apprezzato e glamour evento food&wine, un segnale positivo per tutti e in particolare per i produttori, gli operatori del settore e il pubblico dei wine lovers.
Previste al momento cautele sanitarie, mascherine, distanziamento, turnazione dei produttori-espositori e anche del pubblico partecipante.
Non ci sarà cauzione per ritiro del calice, che verrà consegnato all’ingresso, con uno sputavino individuale.
ECCO LE PRINCIPALI NOVITA’
ACCESSI E PRESENZE
Maggiore spazio a produttori e visitatori nel rispetto delle regole di distanziamento e di igiene attualmente in vigore, diversa organizzazione dei tempi che vedrà l’inserimento di una turnazione su due fasce orarie, la prima dalle 9,00 alle 13,30 e la seconda dalle 14,30 alle 19.
NORME SANITARIE E ORGANIZZAZIONE Un’accurata suddivisione degli spazi e un’attenta gestione dei flussi dei visitatori, ma anche il rispetto delle norme sanitarie che prevedono la misurazione della temperatura, l’uso di mascherina e disinfettanti e la registrazione all’ingresso della manifestazione.
Tutti i produttori e il personale operante all’evento deve presentare un test Covid-19 risultato negativo nei quattro giorni precedenti la propria presenza alla manifestazione.
Presenza di un ambulatorio medico e possibilità di posizionare un Sanitary Gate all’ingresso per la sanificazione.
PROGRAMMA Naturae et Purae – bio&dynamica, sezione dedicata alle produzioni sostenibili, ai vini naturali, biologici, biodinamici, orange e PIWI si svolge in quattro giornate, con una turnazione dei produttori e due fasce orarie di visita.
Wine – The Official Selection negli spazi del Kurhaus vedrà la partecipazione dei produttori tra nazionali e internazionali in due blocchi diversi: 122 nelle giornate del 6 e 7 novembre e altrettanti in quelle del’8 e 9.
Viene meno il collegamento tra gli spazi del Kurhaus e quelli della GourmetArena dove Foods Spirits Beer – The Official Selection vedrà la medesima suddivisione dei produttori nelle giornate e una turnazione di 100 produttori per volta.
Cambia anche The WineHunter Area che, oltre alla presenza sul podio del Kursaal esce dagli spazi consueti della manifestazione e si trasferisce nelle lounge degli hotel meranesi; creata anche una lounge digitale che permetta ai visitatori di interagire con i produttori presenti in quest’area.
Catwalk Champagne martedì 10 novembre con orario 10-15.
PREZZO DEL BIGLIETTO invariato.
GALA EVENT DEL 5 NOVEMBRE che al Teatro Puccini vedrà la proiezione del teaser di Wine Odyseey, il film anteprima del progetto film Wine Odyseey, storia del vino dalle origini al futuro. E poi ancora iniziative come Book your own sommelier in diretta audio e video con degustazione per chi segue l’evento da casa e gli showcooking in loco e digitali.
GUIDA THE WINEHUNTER AWARD E NOVITA’ MWF 2020 Passando alle novità, la prima è dedicata alla guida The WineHunter Award: il premio ufficiale di Merano WineFestival diventa quest’anno un prezioso volume cartaceo. A questa si aggiungono novità digitali come l’e-commerce The WineHunter in collaborazione con Gruppo Volta su cui poter acquistare i prodotti premiati da The WineHunter e una piattaforma digitale sviluppata in collaborazione con Milano Wine Week per lo svolgimento delle Masterclasses.
SIDE EVENTS Numerosi i Side Events come Catwalk Bollicine organizzato insieme a Milano Wine Week nei negozi di Merano, Gourmet Tour Merano e d’intorni nei ristoranti che presentano in carta i vini della guida The WineHunter Award, la presentazione di Georgia: the Origin of Wine e il Symposium dedicato alla PAC, Politica Agricola Comune e ancora, il programma di The WineHunter Hotel Safari e di WineHunter Merano&Innovation.
Infine, Merano WineFestival 2020 sarà integrato con una piattaforma in fase di elaborazione per garantire maggiore visibilità e uno spazio di incontro digitale per produttori e visitatori con l’eventuale ipotesi del Festival Digitale al 100% e la completa digitalizzazione della manifestazione in caso di ritorno al lockdown.
Si ricorda inoltre a tutti i winelovers l’appuntamento con il Live Talk organizzato da Helmuth Köcher per presentare pubblicamente, in diretta live sul sito meranowinefestival.com/mwf2020-backtotheroots, la 29^ edizione di “Merano WineFestival back to the roots” giovedì 21 maggio alle ore 17,00.
Nel salotto virtuale di The WineHunter intervengono importanti ospiti moderati da Costantino Gabardi per discutere di lotta al COVID-19 ed eventi. Presenti Teresa Bellanova ministra delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Levan Davitashvili Ministry of Environmental Protection and Agriculture of Georgia, Paolo De Castro vice presidente della Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale UE, Tommaso De Simone vice presidente Unioncamere Nazionale e presidente Camera di Commercio di Caserta, Luigi Moio presidente OIV, Paul Rösch Sindaco Comune di Merano, Dante Stefano Del Vecchio giornalista e comunicatore del vino, Gennaro Esposito chef 2 stelle Michelin, Federico Gordini presidente di Milano Wine Week, Franco Pepe miglior pizzaiolo al mondo, Guido Invernizzi comunicatore del vino, Marco Cappelletti ideatore dell’e-commerce di The WineHunter, Maurizio Gigola regista di Wine Odysee, Daniela Zadra direttrice dell’azienda di soggiorno di Merano, Riccardo Cicolini presidente Forteam WH&Innovation.
Siamo tornati in quel di Bagno a Ripoli per riscoprire la cucina del ristorante al 588, all’interno di Borgo I Vicelli, struttura ricettiva immersa nella campagna fiorentina a venti minuti dal centro di Firenze.
Giulia Franco, titolare, e Andrea Perini, chef, sono fin dall’inizio insieme e negli anni hanno costruito una proposta di alto livello rinnovandosi nel tempo. Squadra che vince non si cambia, e anche qui è vero, grazie alla comunità di intenti che unisce Giulia e Andrea. Un sodalizio e una continuità che ha permesso allo chef di esplorare e accentuare le sue passioni, l’olio extra vergine di oliva in primis e gli stagionati – affettati particolari realizzati in prima persona da Andrea che segue la produzione in ogni passo - senza tralasciare l’accuratezza dei piatti e la ricerca delle materie prime. Uno chef coraggioso con una carta che esprime tutta la sua spiccata personalità senza seguire mode e tendenze dell’ultim’ora.
I piatti sono espressione del territorio, grazie anche a rapporti ben curati con i fornitori. In tavola piatti ben presentati e scenografici, davvero buoni. Due i percorsi degustazione. Un menù con piatti di terra, anche veg, ognuno abbinato ad un olio differente. Per entrare nel mondo del 588 si consiglia di non mancare il percorso degustazione di 3 olii evo italiani, specialità del Borgo, nel cui terreno si trovano tremila ulivi, anche perché Perini è stato di recente eletto Vice Presidente di AIRO – Associazione Italiana Ristoranti dell’Olio, onere e onore dopo una carriera dedicata all’olio extra vergine con contributi importanti alla diffusione di uno dei nostri prodotti simbolo.
Il locale è consigliato per serate intime, ideale per una cena romantica, celebrare una ricorrenza e/o per passare una serata lontana dal frastuono della città. Tavoli in legno, pavimento in cotto e soffitti a volta, tipiche delle strutture della campagna fiorentina, il tutto con un segno contemporaneo, dettagli ricercati nella mise en place, luci e servizio attento.
Durante la bella stagione, la domenica, si pranza a bordo piscina (a sfioro con vista sui colli fiorentini) con una formula che permette l’ingresso in piscina e il pranzo.
I PIATTI DA PROVARE
Gli Stagionati Tartare di filetto, midollo e agretti Cappelletti di cotechino, verza, zafferano dei Colli fiorentini e mandarino Gnocchetti di patate di Pietramala, ripieni di pecorino di Pienza, liquirizia e carciofi Maialino di Vallomo mela, patate e pancetta Terrina di Agnello di Agricervolio gnocco di semolino e porri
AL 588 BORGO I VICELLI
Via Roma, 588 - Bagno a Ripoli - 055 699059 - aperti tutte le sere dalle 19.30, dal 25 aprile aperti tutti i giorni a pranzo e a cena -www.ristoranteal588.com - €€€
MEZZOGIORNO di FUOCO, le nostre video interviste nel mondo del turismo e della socialità, così colpito dall’emergenza sanitaria.
Oggi siamo con Valeriano Antonioli, Amministratore Delegato del gruppo Lungarno Collection, che comprende alcuni dei più belli e centrali alberghi della città – Lungarno, Continental, Gallery e Portrait, luoghi spesso anche punto di riferimento per fiorentini grazie alla triplice galassia di eccellenti ristoranti come lo stellato BSJ, il notissimo Fusion al Gallery Art Hotel e il più giovane Caffè dell’Oro.
E proprio lunedì 1 giugno il gruppo annuncia le prime due riaperture dopo il lockdown. Per maggiori info e tutte le news clicca qui.
Sul nuovo Lungarno Acciaiuoli ormai pedonale, ecco un caffè italiano contemporaneo che vanta una posizione davvero privilegiata, con vista in prima linea su Ponte Vecchio, apprezzabile ancora meglio da uno dei tavoli dei suoi salotti esterni. All’interno lo stile che si respira è quello degli anni ’50, con i suoi arrendi in stile vintage interpretati in stile contemporaneo. All’esterno, è la vista che fa da padrona.
Di queste ore l'annuncio della nuova guida in cucina: Antonio Minichiello. Nato nel New Jersey e cresciuto in un piccolo paese in provincia di Avellino, dopo varie esperienze nelle cucine dei più importanti hotel e ristoranti stellati Michelin, arriva a Las Vegas e poi in Florida, spaziando in tutto il continente per oltre 10 anni in resort di lusso. Un giovane chef dallo spirito internazionale, ma dal cuore profondamente italiano.
Il menu offre una doppia anima per accontentare gli amanti della tradizione, così come i gusti più internazionali. La proposta dei vini e dei drink è curata dal sommelier Salvatore Biscotti, maestro di etichette e distillati. Claudia Rosati è la padrona di casa. SCOPRI IL MENU
CAFFE' DELL'ORO - Lungarno degli Acciaiuoli, 4 - 055 2726 8912 - tutti i giorni pranzo e cena -Whatsapp (solo messaggistica) +39 347 5580352 - www.lungarnocollection.com
Son ben 21 le piazze e gli spazi messi a bando dal Comune di Firenze per allestire eventi e attività di ristorazione collegate. Alle quali vanno aggiunte le aree destinate ad arene cinematografiche come la Manifattura, la Terrazza di Villa Bardini, il Teatro Romano di Fiesole.
Eccole: Piazza del Carmine e Anfiteatro delle Cascine, Parco dell’Anconella e Parco dell’Argingrosso, Parterre, Piazza Tasso, Piazzale Michelangelo, spiaggia sull’Arno; Giardino dell’Orticoltura, Giardino delle Rose, Parco dell’Argingrosso, Piazza del Carmine. Giardino Niccolò Galli (Viale Fanti), Fortezza da Basso Vasca dei Cigni, Piazza dei Tre Re, Piazza Tasso, Piazzale Michelangelo, Lungarno del Tempio-zona sinistra sbocco Affrico; Ponte San Niccolò, Piazza Le Murate, Giardino di Via Salvi Cristiani…
I progetti – ha annunciato l’assessore alla cultura Tommaso Sacchi - saranno valutati da una Commissione tecnica appositamente nominata, che si esprimerà secondo i seguenti gli indirizzi:
•qualità e consistenza della proposta artistico culturale e ricreativa;
•coerenza della proposta artistico culturale e ricreativa, in relazione alle caratteristiche e alle peculiarità del luogo e del suo contesto storico, architettonico e ambientale;
•adeguatezza degli allestimenti alla proposta culturale presentata e capacità della struttura ad ospitare eventi istituzionali e/o co-promossi dall’Amministrazione comunale;
•organizzazione di incontri o azioni che promuovono i temi della sostenibilità ambientale e della sicurezza stradale.
Sono confermate le classiche agevolazioni come l’abbattimento del canone per l’occupazione del suolo pubblico, pari all’80%. Per l’Anfiteatro delle Cascine la concessione sarà a titolo non oneroso in virtù della realizzazione a carico dell’assegnatario degli interventi necessari per il mantenimento dell’agibilità di pubblico spettacolo.
I titolari degli spazi estivi assegnati nel 2020 che sono stati prorogati al 2021. Ovvero Area Parterre, Giardino Niccolò Galli (Viale M. Fanti), Fortezza da Basso-Vasca dei Cigni, Piazza dei Tre Re, Piazza Tasso, Piazzale Michelangelo, Spiaggia sull’Arno/Terrazza Marasco, Lungarno del Tempio-zona sinistra sbocco Affrico; Ponte San Niccolò, Piazza Le Murate, Giardino di Via Salvi Cristiani, avranno la possibilità di occupare una porzione maggiore di suolo pubblico, ove possibile, per poter consentire un adeguato distanziamento sociale, con il rispetto delle seguenti prescrizioni:
- che l’area dedicata al ristoro dovrà essere minoritaria rispetto all’area destinata alla programmazione artistico culturale e ricreativa;
- che per le aree maggiormente occupate verrà comunque applicato l’abbattimento dell’80% del canone per l’occupazione di spazi ed aree pubbliche;
- che i soggetti assegnatari, per il corrente anno, devono presentare una programmazione culturale in funzione del rispetto delle prescrizioni e misure di sicurezza anticovid-19 che sia comunque rispondente alle linee culturali approvate in sede di selezione oltre che un preciso e dettagliato piano di sicurezza corredato da un piano generale degli allestimenti nel quale dovranno essere evidenziate le eventuali occupazioni di suolo pubblico maggiorate, contenente tutte le misure di prevenzione della diffusione del Covid-19 vigenti al momento dell’inizio delle attività oggetto di concessione.
Si sarebbero dovuti ritrovare a Firenze da martedì 26 a giovedì 28 maggio per una serie di incontri con i lettori e con i loro traduttori, al termine dei quali durante una cerimonia a Palazzo Vecchio sarebbe stato proclamato il vincitore del Premio Gregor Von Rezzori - Città di Firenze.
Purtroppo quest’anno a causa delle drammatiche circostanze che hanno toccato tutti il premio si svolgerà solo online, un modo per riaffermare ancora una volta il valore della letteratura.
Gli appuntamenti del Festival si svolgono sul sito de La Compagnia, la Casa del Cinema della Regione Toscana, e successivamente sui canali social del Premio e sul canale YouTube della Santa Maddalena Foundation di cui ricorre il ventennale.
Tra gli ospiti, oltre ai finalisti, ci sono l'attore Fabrizio Gifuni che legge brani da "Cime Tempestose" con interventi di Andrea Landolfi e Monica Pareschi, vincitrice del Premio Gregor von Rezzori per la traduzione del romanzo di di Emily Brontë (Einaudi). L'attore Ralph Finnies legge invece brani dal film "Wuthering Heights" (1992) di cui fu protagonista.
I cinque finalisti sono: Rawi Hage con 'Il gioco di De Niro' (Playground), tradotto da Anna Tagliavini Khaled Khalifa con 'Morire ė un mestiere difficile' (Bompiani), tradotto da Maria Avino Philippe Lançon con 'La traversata' (Edizioni E/O), tradotto da Alberto Bracci Testasecca Richard Powers con 'Il sussurro del mondo' (La Nave di Teseo), tradotto da Licia Vighi Samanta Schweblin con 'Kentuki' (Sur), tradotto da Maria Nicola.
Non si ferma la stagione di spettacoli e concerti al Teatro Romano di Fiesole. Fino a oltre metà mese infatti, sul suggestivo palco, si alternano protagonisti del teatro e della musica italiana indipendente.
Ecco Alessandro Benvenuti, Claudio Bisio, Andrea Bosca. Per i concerti Francesca Michielin, Lucio Corsi e il duo ultra indie Colapescedimartino. Seconda data per l’Orchestra della Toscana e Alessandro Riccio ne Gli anni Verdi.
SETTEMBRE
Martedì 1 Firenze Segna mette insieme alcuni tra i gruppi fiorentini che sono da sempre andati nel profondo di un pensiero, sia musicale che letterario. Massimiliano Larocca, Ivo Minuti e Alice Chiari - Mago Santo, Giorgia Del Mese, La mia s'ignora: grandi musicisti che utilizzano la musica come veicolo di parola e idee. Ospite speciale Ivan Periccioli, che presenta la serata (ore 21.30, 16.50 euro).
Lunedì 7 59 giorni di lockdown. 59 pagine di diario che raccontano l’isolamento obbligatorio di un autore attore che privato del suo naturale habitat, il palcoscenico, decide di uscire dalla sua proverbiale ritrosia e raccontarsi per la prima volta pubblicamente e con disarmante sincerità. E’ Panico ma rosa (dal diario di un non intubabile), il viaggio nella mente di Alessandro Benvenuti tra sogni e bisogni, ricordi e crudeltà, fantasie e humor (20 euro).
Martedì 8 Francesca Michielin in un set originale e arrangiamenti inediti, creati appositamente attorno alle sonorità dei brani scelti. Sul palco con lei il polistrumentista Francesco Arcuri ed Ernesto Lopez alle percussioni: atmosfere electro-pop ma anche strutture melodiche dal sapore orchestrale, rock urban dalle mille sfaccettature multiculturali, ma anche drumpad e synth, per una scaletta unica (23 euro).
Mercoledì 9 va in scena la trasposizione teatrale del romanzo La Luna e i Falò di Cesare Pavese con Andrea Bosca nei panni di Anguilla e Paolo Briguglia alla regia. La forza simbolica del teatro trasforma le cose, le ri-destina, facendo di un fil di ferro una vigna, di luci lontane una collina, di un ritmo martellante un ambiente ed insieme la sua suggestione emotiva nel cuore di chi ascolta. Trasformare il romanzo in drammaturgia e spettacolo obbliga al confronto con una pagina scritta con sapiente bellezza, dove la maggior parte degli eventi sono collocati al passato (16.10 euro).
Giovedì 10 la terza collaborazione tra Alessandro Riccioe l’Orchestra della Toscana trova nuovamente forma in uno spettacolo coinvolgente e spassoso, nel quale musica, storia e comicità trovano un accordo perfetto. Gli Anni Verdi racconta un Giuseppe Verdi, ormai ultraottantenne, che non si rassegna ancora a poggiare la penna. Ma dentro di lui sembra non esserci più quel brivido creativo… Riccio assapora la ricerca storica e la fa rivivere con leggerezza e affetto in una messa in scena adatta ad ogni tipo di pubblico (13.80 euro).
Sabato 12 Colapesce e Dimartino. Lorenzo e Antonio. Due amici. Due scrittori di canzoni. Due dei migliori cantautori della nuova generazione, insieme per un disco di inediti realizzato interamente a quattro mani, nel solco delle grandi collaborazioni della musica d’autore italiana (23 euro).
Martedì 15 se esiste una colonna sonora dei pensieri di ognuno nell’estate più strana del secolo, un artista come Boosta (Subsonica) è qui per suonarcela di santa ragione. Boostology è un concerto passeggiato lungo i sentieri meno battuti della musica contemporanea del 900 e le pietre miliari del suo repertorio pianistico, fino ai pezzi in anteprima del nuovo disco (17.25 euro).
Mercoledì 16 con Cosa faremo da grandi?, Lucio Corsi si interroga sulle incertezze della crescita umana e spirituale: “Concedersi la possibilità di vivere fino in fondo un momento di insicurezza significa poter scoprire la propria magnifica creatività”. Il brano, prodotto insieme a Francesco Bianconi e Antonio "Cooper" Cupertino, anticipa l’album caratterizzato da un nuovo mondo musicale ricco di linguaggi e paesaggi sonori assai suggestivi (15.40 euro).
Venerdì 18 Claudio Bisio e Gigio Alberti interpretano i protagonisti del libro di Federico Baccomo Ma tu sei felice? in questa omonima Lettura-spettacolo in cui due uomini benestanti che hanno tutto quello che si potrebbe volere, sono seduti in un bar e parlano di tutto. Mogli, figli, parenti, giovani e vecchi, avventure, tradimenti, scuola, medicina, amici, lavoro, criminalità. Alla fine però qualcosa che non va c’è e allora la domanda è “Ma tu sei felice?” (20 euro).
73^ ESTATE FIESOLANA - Teatro Romano di Fiesole - Via Portigiani, 1 - spettacoli ore 21.15 - info & abbonamenti: 055 667566 - info@prgfirenze.it - www.estatefiesolana.it
Riaprono le biblioteche comunali: per i soli servizi di prestito e restituzione, tornano a fornire servizi al pubblico la Biblioteca delle Oblate, la Biblioteca Mario Luzi, la Biblioteca Villa Bandini, BiblioteCaNova Isolotto e la Biblioteca Filippo Buonarroti. Tutte le altre biblioteche comunali rimangono chiuse e il servizio di Bibliobus resta sospeso.
Sono aperte dal martedì al venerdì, esclusivamente su prenotazione, con il seguente orario: martedì e giovedì 9-19, mercoledì e venerdì 9-14. I libri restituiti dagli utenti andranno per 10 giorni in ‘quarantena’ prima di essere riammessi al prestito.
Le sale di studio e lettura e le sezioni bambini e ragazzi rimangono chiuse e non è possibile muoversi all’interno delle strutture, cercare i libri a scaffale, leggere i giornali, utilizzare i PC e i dispositivi digitali. Chiusi al momento anche i bar della Biblioteca delle Oblate e di BiblioteCaNova Isolotto.
È possibile verificare da casa la disponibilità dei materiali da prendere in prestito collegandosi al catalogo online.
E attenzione a non leccarsi le dita prima di voltare pagina!
Il grande teatroi di Firenze con i "cugini" bolognesi Teatro Europauditorium e Teatro Celebrazioni, protagonista attivo della nuova realtà.
"Le azioni condotte fin qui dal Governo non consentono la riapertura dei Teatri
Privati italiani. L’ATIP chiede al più presto un piano di intervento che
accompagni le Imprese Culturali private durante questo indefinito periodo di
chiusura delle attività di Spettacolo dal vivo".
A quasi tre mesi dall’esplosione della grande pandemia Covid-19, il settore Privato dello Spettacolo dal vivo denuncia in maniera decisa il proprio stato di crisi. L’emergenza sanitaria si è ben presto trasformata, o peggio, integrata con una altrettanto grave emergenza economica.
Per le Imprese di Cultura e Spettacolo dal vivo, il protocollo di cosiddetta “riapertura” risulta a dir poco inconsistente e totalmente scollato dalla realtà operativa del settore. I grandi Teatri Privati italiani hanno quindi sentito l’esigenza di costituirsi nell’ATIP, Associazione Teatri Italiani Privati, che vede come nucleo fondatore (in ordine alfabetico) 15 grandi Teatri Privati di tutta la Penisola, che da soli sviluppano in una stagione circa 3.000 giornate di spettacolo dal vivo per un totale di oltre 2 milioni di biglietti venduti:
• Ambra Jovinelli, Roma
• Augusteo, Napoli
• Celebrazioni, Bologna
• Colosseo, Torino
• Della Luna, Milano
• Geox, Padova
• EuropAuditorium, Bologna
• Lyrick, Assisi
• Metropolitan, Catania
• Morato, Brescia
• Politeama, Genova
• Quirino, Roma
• Sistina, Roma
• Team, Bari
• Verdi, Firenze
Occorre che le Istituzioni prendano atto che il comparto dello Spettacolo dal vivo dovrà restare forzatamente inattivo almeno fino al pieno ritorno alla normalità. Fino a quel momento sarà impossibile per i Teatri Privati sopravvivere con le proprie risorse senza l’apporto di proventi derivanti dalla vendita di biglietti o da contributi statali a fondo perduto (in proporzione alla media dell’ultimo triennio dei rispettivi fatturati). A tal proposito ATIP chiede di conoscere nel dettaglio i criteri di suddivisione del Fondo Emergenze Spettacolo e Cinema, istituito dal decreto Cura Italia ed incrementato dal Decreto Rilancio, tra Istituzioni Pubbliche e Imprese Private. Nello specifico ATIP chiede di conoscere la percentuale che verrà destinata agli Enti Lirico-Sinfonici, ai Teatri Pubblici, al settore Cinema e audiovisivo, rispetto a quella rivolta ai Teatri Privati. Il Teatro Privato non può assistere inerme al proprio collasso economico vedendosi per giunta sopraffare da una “concorrenza” degli Enti Pubblici che, forti del sostegno del denaro pubblico, annunciano la propria riapertura dal prossimo 15 giugno nonostante le insostenibili limitazioni sanitarie imposte al nostro settore. ATIP sottolinea che l’eventuale chiusura delle Imprese di spettacolo private avrà come conseguenza immediata il licenziamento di migliaia e migliaia di lavoratori del comparto e dell’indotto. Senza una presa d’atto che per i Teatri Privati si debba già pensare alle fasi 3 e 4, assisteremo alla inevitabile chiusura di molte Imprese del settore. Occorre prolungare alcuni strumenti già messi in atto per assorbire l’impatto della fase 1, come la Cassa Integrazione in deroga/Fondo incremento salariale fino a ottobre 2020, e il credito d’imposta sugli affitti fino a dicembre 2020. Come già fatto per settori come l’automotive e le biciclette, ATIP chiede che venga esteso l’Art Bonus al Teatro Privato e consentita la defiscalizzazione totale dei biglietti acquistati per la cultura e l’intrattenimento dal vivo per tutto il 2021. Inoltre è giunto il momento di sanare una grave lacuna del settore teatrale rispetto a settori affini dello Spettacolo e della Cultura: ora più che mai serve l’estensione del Tax credit esterno ed interno anche allo Spettacolo dal Vivo e ai Teatri Privati, come già fatto per Cinema e Audiovisivo.
ATIP e i suoi iscritti sono a disposizione delle Istituzioni e auspicano al più presto di essere coinvolti a pieno titolo nelle sedi in cui si sta decidendo il presente e il futuro delle Imprese Private dello Spettacolo dal vivo.
Ristorantino di pesce a Tavarnuzze, menù di giornata con pesce fresco: antipasti, crudité, fritti, primi e secondi. Ampia selezione di vini. Anche per asporto grazie alla gastronomia di mare.
Tavarnuzze, via della Repubblica 13, - ristorante da mar a sab a cena, dom solo pranzo - gastronomia da mar a sab 10-13 e 16-22, dom 10-16 - 055 2374262, WA 338 3333517 - www.imalavvezzi.com -
Fondazione CR Firenze e Fondazione Parchi Monumentali Bardini e Peyron, dopo aver messo in atto tutte le misure di sicurezza previste dalla normativa per contenere la diffusione del coronavirus, dalle sanificazioni ai percorsi differenziati per l’entrata e l’uscita, riaprono lo splendido parco panoramico su Firenze.
Accesso da via dei Bardi e uscita da Costa San Giorgio 2. L'orario è tutti giorni (salvo primo e ultimo lunedì del mese) dalle 8.45 alle 21 fino a fine agosto, successivamente tornerà il tradizionale orario di chiusura, ovvero le 19.30.
Ai bambini accompagnati dai genitori, ogni sabato e ogni domenica di giugno, viene offerta gratuitamente una colazione o una merenda al bar della Loggetta (aperto dalle 10 alle 20.30). Inoltre al calar del sole, sulla facciata della villa viene proiettata la bandiera italiana visibile in particolare dai Lungarni. La villa resta chiusa in attesa del completamento di alcuni lavori.
Per ulteriori informazioni è possibile scrivere a info@bardinipeyron.it.
Come vuole la tradizione l’ultima domenica del mese l’artigianato è protagonista in Piazza Santo Spirito. Dopo oltre due mesi di attesa e di reclusione forzata si torna a girar per bancarelle e stand in Oltrarno.
Domenica 31 maggio dalle 8 alle 20 Mostra Mercato di Artigianato Artistico e mercatino di generi vari. Tra prodotti di qualità e allestamenti originali. Il tutto realizzato con grande attenzione ai protocolli anti contagio.
Sabato 30 maggio riapre Caffè Paszkowski totalmente rinnovato. Rinnovati gli spazi per i clienti, i laboratori e le zone di produzione e servizio. Un segnale di speranza per il centro storico di Firenze, da un locale storico, palcoscenico della città dai primi del 900, monumento nazionale.
Il “nuovo” Paszkowski, fortemente voluto dalla famiglia Valenza, propone un’eccellente proposta di pasticceria, caffetteria, ristorante e cocktail bar. Un rinnovamento importante con l’obiettivo tuttavia di rimanere fedele a sé stesso; arricchito adesso dalla guida della cucina affidata allo chef Fabio Barbaglini, un curriculum stellato in importanti locali, che in questo nuovo corso introdurrà uno stile più contemporaneo e trasversale. Tra le proposte ci anticipa: il Salmone Marinato con insalatina di pesche al basilico, yogurt e rafano fresco; le Tagliatelle con seppie, fave, pane e limone e il Baccalà in salsa all’Amatriciana”.
Recuperati e valorizzati gli arredi, come la boiserie che riveste le pareti delle sale da tè, i tavoli e le poltroncine, con tappezzerie di velluto in coordinato a nuovi tendaggi e panche divano. Nuovo assetto dell'area del bancone, con scelte materiche e cromatiche conseguenti a ricerche storiche e stilistiche ben studiate. Il mosaico marmoreo della pavimentazione è esteso a tutte le sale.
Da provare la pasticceria di notevole qualità curata dai maestri, Massimo Davitti e Francesco Lippi.
Non mancano la pizza e un menu pensato ad hoc per i bambini.
aperto tutti i giorni dal lunedì alla domenica dalle ore 7.30 all’ 1.00
L'Institut français Firenze (1907), primo nato al mondo di una rete presente oggi in 161 paesi, è un’antenna dell'Ambasciata di Francia a Roma. Ospitato nel Quattrocentesco Palazzo Lenzi, in piazza Ognissanti, è guidato da Manon Hansemann, direttrice e console.
L’Institut français dal 12 ottobre rinnova la sua offerta di corsi per tutti i gusti: in presenza, online o ibridi, per rispondere ad ogni esigenza, qualsiasi sia il livello o l’età! E mette a disposizione una ricca biblioteca / mediateca francese con testi e film selezionati secondo il livello linguistico, wifi e postazioni web. Grazie ad un centro d’esame ufficiale riconosciuto a livello internazionale è inoltre possibile certificare le competenze linguistiche.
A ottobre ripartono anche le Classes découverte / Immersione nell’arte, una proposta didattica che da anni offre agli allievi la possibilità di esplorare il patrimonio storico-artistico fiorentino (o francese) attraverso lezioni interattive e di pratica artistica. Novità 2020/21 le attività si svolgono sia all’Institut français, che a scuola, che online.
Entrare nella comunità francese significa anche condividerne i momenti clou della cultura, come Cinema a Palazzo, French Cinema - nuova sezione con sottotitoli in inglese, in collaborazione con The British Institute of Florence - Bambini a Palazzo – film d’animazione per i più piccoli - e France Odeon (29 ottobre/01 novembre) con i migliori film francesi dell’anno.
Nel E-STORE 1 corso a condizioni specialissime per i lettori di Firenze Spettacolo
Informazioni pratiche: Nuova sessione di corsi dal 1° ottobre; Sessione di esami DELF a novembre (iscrizioni entro l’11 ottobre).
Institut français Firenze, piazza Ognissanti 2 - 055 2718823 - corsi-firenze@institutfrancais.it - institutfrancais-firenze.com - Photo credit Elena Foresto
Continuano gli eventi di Manifattura Tabacchi (via delle Cascine, 33) tra arte, natura, laboratori e musica live, con una programmazione che ogni giorno anima il nuovo spazio verde ideato dall’architetto paesaggista Antonio Perazzi, che trasforma il cortile in un giardino temporaneo in cui il pubblico è libero di interagire con alberi, piante, fiori e specchi d’acqua.
Gli incontri con l’arte sono a cura di NAM - Not A Museum, la piattaforma d’arte contemporanea di Manifattura Tabacchi, basata sul principio dell’interdisciplinarità tra le arti e sul coinvolgimento della comunità.
A completare l’offerta, il bistrot di Bulli & Balene (lun-ven 9-00.30 / sab-dom 10-00.30), il cocktail bar di Soul Kitchen (lun-dom 18-01) e Birrificio Valdarno Superiore.
È richiesta la prenotazione per i concerti LoudLift Live, i laboratori per bambini, le lezioni di ceramica, i Grand Tour e le lezioni di Yoga. Per le informazioni su ogni singolo evento consultare il sito.
La mostra della seconda edizione delle Residenze d’Artista, EXHIBITION | La Meraviglia, è visitabile tutti i giorni fino al 26 luglio con i seguenti orari: lun-mer su prenotazione: info@manifatturatabacchi.com (è necessario prenotare con un giorno di anticipo); ven, sab e dom: ingresso libero 18-23 (ultimo ingresso 22:15). Giovedì 23 luglio apertura straordinaria dalle 18 alle 01 (ultimo ingresso ore 00.30), con visite guidate gratuite, dalle 18 alle 22 su prenotazione a info@manifatturatabacchi.com
L’isola d’Elba, la più grande delle isole minori del nostro paese, offre un’enorme varietà di paesaggi e spiagge (oltre 200), perfette per una vacanza in famiglia o per esplorare i fondali marini e l’intensa natura della zona circostante. L’isola capitale dell’Arcipelago Toscano infatti, è il cuore dell’omonimo Parco Naturale, protetto come riserva MAB Unesco per l’unicità del suo patrimonio naturale.
Questa estate, anche a causa dell'emergenza Covid-19, può essere l'occasione giusta per scoprire o riscoprire questa splendida Isola. Qui 10 spiagge che non vi faranno rimpiangere le Maldive o altre destinazioni esotiche.
Passare la Pasqua a Four Seasons Hotel vuol dire godersi il primo brunch all’aperto della stagione, con barbecue nel giardino, e caccia alle uova per i bambini. Il tutto coronato da un rituale in spa, da dedicarsi prima del lungo pomeriggio di sole.
Questa settimana il brunch diventa doppio: domenica e lunedì, a partire dalle ore 12:30, il classico buffet include le ricette della tradizione locale e, in caso di bel tempo, il barbecue nel Giardino della Gherardesca. Per info e prenotazioni: ilpalagio@fourseasons.com.
Prima di recarsi a Il Palagio o ad Atrium Bar, ci si può concedere un momento di rinascita sensoriale attraverso i fiori d’iris, simbolo di Firenze. Il trattamento Iris Renaissance con prodotti Santa Maria Novella è il rituale per sfruttare l'energia rivitalizzante della primavera . Per prenotazioni spa.firenze@fourseasons.com - 75 minuti, 360 euro
Per info e prenot. ilpalagio@fourseasons.com - 0552626450
Invito aperto per l’inaugurazione del Ristorante Mulino Landi. Mercoledì 7 luglio ore 19, una "luxury and unconventional music dinner" immersi nella campagna toscana, per scoprire questo ristorante realizzato in un contesto storico e affascinante, sede di un antico mulino risalente al 1300 ancora in funzione.Musica e divertimento, in consolle Leo Martera. Aperitivo servito al guanto accompagnato dai vini Frescobaldi. 30 euro a persona.
Situato sul confine tra le province di Firenze e Siena, è una costruzione di epoca medioevale, parte di un progetto di opere di bonifica dei terreni di fondovalle da parte dei frati cluniacensi e cistercensi che prevedeva un sistema di opere che innalzassero le acque di circa 5 m, oltre alla costruzione di una diga.
Un luogo evocativo che ha convinto Eduardo Banguera, Marco Vandoni e altri due soci a realizzare questo progetto.
Qui si gustano, in un elegante giardino con vista, ricette di nuova generazione, grazie alla formazione di Banguera che proviene dalla scuola dello chef stellato Antonino Cannavacciuolo. Ideale per ogni occasione: cene speciali, aziendali, cerimonie ed eventi.
Ristorante Mulino Landi - via del Molino 74, Certaldo - +39 380 1890527 - ore 19 - 30 euro - - https://ristorantemulinolandi.it/
Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi! Dovunque sarete, sicuramente non al ristorante, (ormai è chiaro… sigh!) al dolce dovrete pensarci voi…
Allora ecco un nostro suggerimento gourmet. Pescando dall’ultimo libro di Veronica Triolo pubblicato dalla nostra casa editrice - un reportage dove si incontrano i Pasticceri, i Dolci e i Gelati più tipici e squisiti di Firenze e della Toscana - vi proponiamo il Biscotto “Dolce Firenze” realizzato ad hoc da Tommaso Calonaci e Matilde Morandi rispettivamente Executive Chef e Pastry Chef del ristorante La Buona Novella del Grand Hotel Minerva.
Biscotti al limone sulla brace, crema fredda all’arancia, uvetta
Per 20 biscotti
Per il biscotto: 180 g di burro, a cubetti freddi 98 g di zucchero a velo un pizzico di sale 45 g di farina di mandorle 71 g di uova 397 g di farina 00 Polvere di limone bruciata q.b. Per la crema fredda all’arancia: 340 g di cioccolato bianco 25 g di burro di cacao 100 g di panna 2 g di colla di pesce 150 g di succo di arancia fresca 1 scorza di arancia
Procedimento per il biscotto: Pelare con in pelapatate la scorza di 5 limoni. Passarle sulla brace in modo da seccarle ed intensificare l’aroma. Frullare finemente.
Aggiungere in planetaria con foglia tutti gli ingredienti secchi insieme ai cubetti di burro. Lasciar impastare fino a che il composto non risulterà sabbioso ed omogeneo. A questo punto aggiungere le uova e impastare qualche minuto. Finire di impastare il composto a mano, in modo da non formare troppo glutine. Lasciar riposare l’impasto in frigo per un’ ora.
Riprendere l’impasto, stenderlo uniforme a 3-4 mm con matterello e copparlo a forma quadrata di 4cm. Cuocere a 165 gradi per 15 minuti.
Procedimento crema fredda all’arancia: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro di cacao. Far bollire la panna ed unire la scorza di buccia di arancia. Infondere per 10 minuti. Aggiungere al cioccolato un po’ alla volta emulsionando con frusta. Aggiungere la colla di pesce precedentemente idratata in acqua e finire con il succo di arancia. Raffinare con la frusta ad immersione. Lasciar cristallizzare in frigo per due ore.
Assemblaggio: Disporre al centro dei biscotti la crema fredda all’arancia aggiungendo tre chicchi di uvetta. Ripetere nuovamente e terminare con il biscotto all’arancia.
Decorazione: Qualche pois di crema sulla superficie, uvetta e una scaglietta di oro.
LA BUONA NOVELLA | GRAND HOTEL MINERVA
La Buona Novella è che al Grand Hotel Minerva ci sono due giovani straordinari talenti. L’Executive Chef Tommaso Calonaci ha impostato una linea di cucina “minimale e libera” e la Pastry Chef Matilde Morandi segue perfettamente il passo, mettendo nei suoi dessert tutta la sua femminilità, creatività e voglia di stupire.
Adora giocare con i concetti di dolcezza e di sapidità, attraverso consistenze diverse, talvolta con contrasti coraggiosi. Utilizza volentieri vegetali, spezie ed erbe aromatiche.
Perfetto esempio di questa visione è lo “Yogurt In Tre Versioni”: yogurt greco fresco, granita di yogurt e yogurt caramellato. Spuma di funghi finferli, foglie fresche di nepitella, crumble di cacao, con polvere di funghi porcini e noci tostate. Questa creazione va degustata cercando di prendere un po’ di tutti gli ingredienti in uno stesso cucchiaino: fatelo! e poi vedrete....
Sul tema frutta, molto interessante la “Tarteletta ai Fichi”: divisa geometricamente in due parti è composta da fichi Verdini e fichi neri. La frolla è un sablé con frangipane, lamelle di mandorle e salsa al caprino. Completata da un crumble e da un gelato all’olio, con scaglie di sale Maldon, olive taggiasche disidratate e alloro.
Incuriosiscono il palato anche i suoi dessert, sempre inconsueti, a base di cioccolato. Il suo Choux è con pregiato cioccolato della Repubblica Domenicana, disco di cioccolato, spuma di ricotta e cioccolato al latte, frangipane all’Alchermes, piccole gelatine all’Alchermes e scaglie d’oro.
Nella brigata di cucina regnano grande empatia e sinergia, gli assaggi sono di gruppo e ognuno è libero di sperimentare e proporre. Che dire ......10 e lode su tutta la linea!
La Buona Novella – Grand Hotel Minerva - Piazza Santa Maria Novella 16 - 50123 Firenze - 055 27230 - grandhotelminerva.com
Il periodo è insolito ma la grinta e la qualità del FLORENCE KOREA FILM FEST rimangono le stesse. Da mercoledì 23 a mercoledì 30 settembre, proiezioni al Cinema La Compagnia e nella sala “virtuale” Più Compagnia.
TEMATICHE - Sono cinque: Orizzonti Coreani, cinema contemporaneo e grandi nomi del cinema coreano, con titoli campioni d’incassi in patria e premiati nei festival di tutto il mondo; Independent Korea, lavori di giovani e talentuosi registi; Corto, Corti, cortometraggi presentati nei maggiori festival in Corea, arricchiti da storie sulla Corea del Nord diretti da registi della Corea del Sud. K-Documentary ospita documentari che affrontano il tema della natura e la scoperta della Corea del Nord. Novità K-History, 4 pellicole che, attraverso diversi generi, esplorano il passato della società coreana, in particolare durante il periodo dell’occupazione giapponese.
FOCUS ON - Cuore della manifestazione l’omaggio all’attore Cho Jin-woong, con alcuni titoli che caratterizzano il suo percorso artistico: dal thriller A Hard Day di Kim Seong-hun (2014) al dramma carcerario Man of Will di Lee Won-tae (2017) passando per l’action poliziesco sul mondo della droga Believer di Lee Hae-Young (2018) fino alla recente commedia Man of Man di Yong-Soo in cui le strade di un avvocato in fin di vita e un gangster che vuole redimersi si incontrano (2019).
APERTURA E CHIUSURA - A inaugurare il festival la prima europea di Black Money, storia vera di criminalità finanziaria, che segna il ritorno del regista Chung Ji-young, presente in sala. Serata di chiusura invece con la prima italiana di Bring Me Home, esordio cinematografico di Kim Seung-woo, anch’egli ospite. Il film segna il ritorno sulle scene di Lee Young-ae, l’attrice protagonista di Lady Vendetta dopo 14 anni.
La manifestazione, ideata e diretta da Riccardo Gelli dell’associazione Taegukgi – Toscana Korea Association, è organizzata in collaborazione con Fondazione Sistema Toscana, Regione Toscana, Comune di Firenze, Confesercenti Firenze e KOFIC - Korean Film Council.
FLORENCE KOREA FILM FEST Cinema La Compagnia - via Cavour, 50r - 055 268451 - www.koreafilmfest.com
Da giovedì 17 a domenica 20 settembre, tra l'Oltrarno fiorentino e le colline che incorniciano la città, arrivano artisti del calibro di Danilo Rea, Tinissima Quartet, Nico Gori, Alessandro Lanzoni Trio, L'Orchestino, Roberto Ottaviano UK Legacy, Francesco Zampini Trio, Girlesque Street Band.
Tutti da godersi in location come Villa Bardini e Villa Strozzi, passando dalla Sala Vanni e toccando le mura cittadine e le sponde dell'Arno con il Santarosa Bistrot e il circolo della Rondinelladel Torrino, senza dimenticare il parco di Villa Demidoff a Pratolino e la tenuta di Poggio Casciano, sede del Ristorante Le Tre Rane Ruffino, sulle colline di Grassina.
Si parte giovedì 17 verso le 17 da Piazza Pitti per le strade dell'Oltrarno con L'Orchestrino: una brass band d'eccezione che si muove con la stessa facilità dal jazz di New Orleans. Dopo una prima tappa alle 19.30 al Santa Rosa Bistrot, alle 21.30 arriva al Circolo La Rondinella del Torrino. Nella stessa giornata, alle ore 20, cena nella corte del ristorante Le Tre Rane di Ruffino con la Nico Gori Hard Bop Trio (cena con concerto a 25 € su prenotazione ai numeri 378 3050219 o 055 6499712 o alla mail hospitality@ruffino.it). Tornando in zona San Frediano, alle 21.15 in Sala Vanni spazio al Roberto Ottaviano UK Legacy (13€ in prevendita/20 € alla porta).
Venerdì 18 serata a Villa Strozzi: ingresso gratuito alle 19.30, Francesco Zampini Trio sul palco esterno della Limonaia. La serata si conclude alle 21.30 nell’Anfiteatro con Tinissima Quartet, un progetto di Francesco Bearzatti, accompagnato da Giovanni Falzone alla tromba, Danilo Gallo al basso elettrico e Zeno De Rossi alla batteria. (13 € in prevendita/20 € alla porta).
Sono ambientati nel magnifico scenario di Villa Bardini gli eventi di sabato 19. Alle 19 il trio di Alessandro Lanzoni, con Enrico Morello e Gabriele Evangelista. Alle 20 Danilo Rea incontra il pubblico presentando il suo libro “Il jazzista imperfetto” , conduce Alessandra Cafiero. La serata si conclude alle 21.30 con il concerto “solo piano” di Rea: un percorso nella canzone italiana da Morricone a De Andrè, interpretato con maestria (10/8€, se abbinato al secondo concerto 5€. Presentazione Libro: ingresso libero fino a raggiungimento capienza. Danilo Rea: ingresso 20€ + d.p.).
Rinviato per maltempo a domenica 27 dalle 17 il gran finale con la coinvolgente Girlesque Street Band, prima e unica street band italiana tutta al femminile, a Villa Demidoff (ingresso gratuito).
Il FJF è realizzato, nel rispetto delle norme anti-covid, in collaborazione con il Comune di Firenze – Estate Fiorentina 2020 e con il contributo della Fondazione CR Firenze e degli sponsor Ruffino e Prinz. Organizzato da Centro Spettacolo Network con la direzione artistica di Enrico Romero, in partership con Music Pool e Musicus Concentus, con il Patrocinio della Città Metropolitana di Firenze.
Su viale Galilei si trovauno dei locali più conosciuti a Firenze, dove si cena con vista sull’ettaro verde anche durante l'autunno grazie a delle “pareti” di vetro; in alternativa nella elegante sala del camino.
Ma non solo ristorante, infatti qui si viene per aperitivo, merenda o per eventi speciali come dj set, lezioni di yoga e molto altro.
L'evento del mese è Sabato 28 e domenica 29 ottobre. l'Halloween Pumpikin Party: intaglia la tua zucca e portala a casa, un evento divertente dedicato ai più piccoli - dalle ore 12 su prenotazione, 30 euro, bambini accompagnati.
Viale Galileo Galilei 7 – 055 2280841 – aperto dalle 8, pranzo dalle 12.30 alle 15, cena dalle 20 alle 22.30 – parcheggio interno – www.chalet-fontana.it
La mostra Tutte le guerre. Fotografie 1998-2019 è stata inaugurata lo scorso maggio nell’ambito della kermesse Pensavo Peccioli curata da Luca Sofri, e presenta i lavori del fotografo che negli ultimi due decenni ha lavorato soprattutto sulle crisi e guerre internazionali, tra cui Afghanistan, Kosovo, Sierra Leone, Timor Est, Libia, Siria e Iraq.
Il suo lavoro è stato anche al centro del film-documentario Shooting War della regista canadese di origine irachena Aeyliya Husain, presentato al Tribeca Film Festival del 2017. Tra i suoi lavori più conosciuti c'è The Veils of Aleppo, sulle tende di Aleppo, realizzato nel 2013. Pagetti ha provato a cambiare modo di fotografare la guerra e i soggetti delle sue immagini: non persone morte, ferite o armi, ma le tende colorate che vedeva per strada e una riflessione su come è cambiato il loro utilizzo: se prima erano un oggetto quotidiano per proteggere la privacy di una famiglia, o ripararsi dal sole, adesso sono cucite insieme dalle donne e messe in mezzo alle strade per proteggere gli uomini della famiglia dai cecchini.
Palazzo Senza Tempo - Via Carraia, 13 - Peccioli (Pi) – tutti i giorni 9-21 - pensavopeccioli.it - ingresso libero – fino al 30 settembre
Ricordate i mitici Cantucci di Prato? Tornati di moda, o forse mai veramente passati, oggi vengono ripensati e riproposti in diverse versioni in quasi tutti i ristoranti della Toscana.
Un dessert che mette d'accordo tutti e che, per gentile concessione del gruppo Lungarno Collection, da oggi possiamo proporre sulle nostre tavole in una nuova versione "gourmet".
Cantucci alla Cannella
Ingredienti
1kg di Farina 400gr di zucchero semolato 200gr di zucchero a velo 15gr di lievito 6 uova intere 300gr di mandorle 300gr di burro 5gr di cannella 1 pizzico di vaniglia 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
In una ciotola profonda lavora con le mani la farina con il burro morbido. Aggiungi quindi gli zuccheri, le uova, il lievito, i vari aromi e da ultimo le mandorle. Con l'impasto ottenuto crea dei panetti lunghi e stretti da 300gr. Aiutati con la carta da forno. Lascia riposare in frigo per una notte. Una volta tolti dal frigo, spennellali con il tuorlo d'uovo e cospargili di zucchero semolato. Quindi cuocili in forno ventilato per 25 minuti a 185°. Una volta tolti i panetti dal forno, tagliali a pezzetti quando sono ancora caldi. Quando avrai creato i tuoi cantucci, rimettili nuovamente in forno per circa 1 ora a 120°.
Ristorante Borgo San Jacopo - Borgo S. Jacopo, 62/R - 055 281661 - lungarnocollection.com
Tra i primi nuovi progetti a inaugurare in un museo italiano dopo la chiusura per l’emergenza sanitaria, da giovedì 4 giugno al 23 agostoil Centro per l’arte contemporanea Luigi Pecci di Prato presenta per la prima volta in Italia una mostra fotografica di Ren Hang (1987- 2017), tragicamente scomparso a neppure trent’anni.
Curata da Cristiana Perrella, la mostra raccoglie una selezione di 90 fotografie da collezioni internazionali, accompagnate dalla documentazione del backstage di un suo shooting nel Wienerwald nel 2015 e da un’ampia selezione dei libri fotografici da lui realizzati.
Ren Hang, che non ha mai voluto essere considerato un artista politico – nonostante le sue fotografie fossero ritenute in Cina pornografiche e sovversive – è noto soprattutto per la sua ricerca su corpo, identità, sessualità e rapporto uomo-natura, che ha per protagonista una gioventù cinese nuova, libera e ribelle.
Centro per l’arte contemporanea Luigi Pecci - Viale della Repubblica 277, Prato - gio-dom ore 12-20 - 7 euro, rid 5 (mostra gratuita fino al 31 luglio) - www.centropecci.it
Cosa succederà del Centro Storico di Firenze, o meglio di Firenze stessa? Già svuotato dei Fiorentini, adesso dei Turisti, con affitti alle stelle e commercio allo stremo, il rischio di passare dalla “Disneyland del Rinascimento” alla “Pompei della Grande Bellezza” è dietro l’angolo.
5 interviste con 5 personaggi, oggi "fuori dai giochi" (della Politica) ma che i "giochi" li conoscono bene. Leonardo Tozzi intervista Riccardo Bertoni, Gianni Bonini, Stefano Fabbri, Laura Lodigiani e Massimo T. Mazza.
Mentre il Comune di Firenze, anche per venire incontro alla crisi della ristorazione in città dovuta all’emergenza sanitaria, si appresta a concedere spazi gratuiti nelle piazze e nelle strade possibili per consentire ai ristoranti e ai locali di recuperare posti all’aperto a fronte della diminuita capacità di accoglienza dovuta alle regole post COVID-19, un fantasma si aggira per i giardini, gli spazi pubblici della città. Il fantasma dell’Estate Fiorentina.
Infatti, benchè siamo ormai ai primi di giugno non si hanno ancora notizie ufficiali in merito al corposo programma di attività culturali e intrattenimento che tradizionalmente anima la città sotto la nota insegna patrocinata dal Comune di Firenze.
Giunge oggi nelle redazioni l’appello estremo di 12 spazi, che chiedono con forza di decidere al più presto la sorte di questo nutrito cartellone.
I firmatari sono:
Complesso della Limonaia – Ass. Culturale La Limonaia Giardino di Via Salvi Cristiani-Via Novelli – Ass. Culturale Si Salvi chi può! Giardino Niccolò Galli (Viale M.Fanti) – Ass. Culturale Il Giardino di Marte Giardino dell’Orticultura – Artecultura Srls Fortezza da Basso - Vasca dei Cigni – Exit S.r.L. Molo Firenze Parco dell’Anconella – Ass. Culturale Cambiamusica Firenze Piazza dei Tre Re – Serre Torrigiani S.r.L. Piazza Tasso – Ass. Aurora Piazzale Michelangelo – Ass. Culturale Art in Progress La Toraia
Nel comunicato si legge: “Siamo la spina dorsale dell’Estate Fiorentina e quindi una parte importante della politica culturale della nostra città. Diamo lavoro a centinaia di dipendenti e centinaia di artisti hanno la possibilità di esibirsi ed essere retribuiti di conseguenza. Migliaia di persone assistono agli spettacoli in maniera gratuita, riprendendo possesso di luoghi in stato di abbandono e di conseguente degrado. Siamo di vitale importanza per la vita sociale e culturale dei nostri quartieri. Realtà altamente professionali e importanti per il Tessuto culturale della nostra città, al nostro interno ci sono persone che vivono di questo. La cultura, al pari di altri settori, deve essere rianimata ed aiutata a risollevarsi e un interruzione prolungata provocherebbe una moria ulteriore di realtà piccole, ma di fondamentale importanza per proseguire un lavoro che ha reso Firenze una città premiata per la creazione di grandi eventi di richiamo internazionale e per la quantità incredibile di produzioni culturali promosse dalle piccole associazioni culturali, di cui siamo la fonte primaria nella stagione estiva".
"Occorre - proseguono - sottolineare che eventuali ritardi, oltre a creare danni economici agli operatori, determinerebbero una penalizzazione degli operatori e degli artisti. (…) Pur consapevoli che “il quadro normativo è quanto mai incerto e contraddittorio”, e avvicinandosi il 15 Giugno - quando il decreto governativo consente di attivare manifestazioni e spettacoli all’aperto - chiediamo un’apertura veloce".
In particolare propongono:
- Attivazione e velocità nelle istruttorie delle pratiche autorizzative già presentate negli uffici preposti;
- Possibilità di rimodulare allestimento e proposta culturale (anche in virtù della situazione attuale e del DPCM del 17 Maggio 2020, se riconfermato);
- Maggior spazio anche in virtù della necessità di garantire la distanza sociale;
- Valutazione di incentivi per l’apertura degli Spazi Culturali Estivi per la stagione 2020, quali:
- [ ] proroga pluriennale della convenzione in essere sia per gli spazi che apriranno e sia per quelli che dietro valutazione di sostenibilità economica o altro decidano di non aprire nel 2020;
Il profondo legame tra Kevin Francis Gray e il territorio toscano è testimoniato dai lunghi anni di collaborazione tra l’artista e gli studi di lavorazione dei marmi di Pietrasanta. Ma è per la prima volta che l’artista espone le proprie opere sul territorio fiorentino, alla ricerca di un dialogo diretto con i grandi maestri del passato.
Oltre venti lavori realizzati con diversi tipi di marmo: statuario, di Carrara, bardiglio, marquina oltre ad un’opera in bronzo. La devozione dell’artista nei confronti dell’arte del passato è testimoniata non solo dall’uso dei materiali, ma anche da quell’amore nei confronti dell’effimero, delle pose classiche e dei soggetti come magicamente avvolti da un velo atemporale. Allo stesso tempo le statue rivelano però la loro natura più contemporanea: l’uso del non finito, la distorsione dei tratti somatici o la loro velatura ci mettono in contatto con la parte più umana e allo stesso tempo misteriosa del lavoro di Gray.
Promossa dal Comune di Firenze, è organizzata da Mus.e in collaborazione con Eduardo Secci Contemporary, grazie al supporto di Moaconcept, la mostra è curata da Antonella Nesi.
Museo Stefano Bardini - Via dei Renai, 1 - Orario mostra: ven-lun 11-20 – 7,50 euro, rid 5.50 - fino al 21 dicembre
Da giovedì 11 a sabato 13 giugno, dalle 10 alle 20 stoviglie, arredi, complementi e tessili del brand ToscaNino sono in vendita speciale a Calenzano in Via del Lavoro 1 (comodo e ampio parcheggio).
Intervista con Enrico Lagorio, LA TORAIA, sui lungarni del Tempio, il suo partner Romualdo Rizzuti, e Alessandro Soltani, dalla piazza "calda" di Sant'Ambrogio al Parc Bistrò alle Cascine.
E' il cinema all’aperto presentato da Quelli dell’Alfieri, una grande arena estiva nel Chiostro di Santa Maria Novella, a luglio e agosto. Il Chiostro è in grado di ospitare fino a 250 persone consentendo il distanziamento personale. In programma i migliori film della stagione appena passata.
Inizio proiezioni ore 21.30, ingresso da piazza della Stazione, Apertura biglietteria e ingresso ore 20.45 I posti sono limitati, si consiglia la prenotazione on line.
Da venerdì 12 giugno la Direzione regionale musei della Toscana del Mibact riapre in successione la Villa medicea di Cerreto Guidi e il suo giardino e i Giardini della Villa medicea di Castello e della Villa medicea di Petraia.
Ingresso gratuito esclusivamente su prenotazione per le visite e i percorsi narrativi “I giardini della bizzarria” realizzati con il sostegno di Unicoop Firenze e in collaborazione con Stazione Utopia.
Villa medicea di Cerreto Guidi e giardino Via Dei Ponti Medicei 7, Cerreto Guidi (FI)
VISITE ALLA VILLA E AL MUSEO STORICO DELLA CACCIA E DEL TERRITORIO
Dal 12 giugno al 5 luglio, tutti i venerdì, sabato, domenica ore 10.00 - 11.00 - 12.00 - 14.00 - 15.00 – 16.00 > 40 min - per piccoli gruppi max 6 persone
VISITE NARRATE
Sabato 13 giugno, 20 giugno, 27 giugno, 4 luglio h. 16.00 - durata 40 min.
Giardino della villa medicea di Castello Via Di Castello 44, Firenze
VISITE AL GIARDINO DELLA VILLA MEDICEA DI CASTELLO
Sabato 13 giugno, 20 giugno, 27 giugno, 4 luglio
ore 9.30 - 11.00 - 15.30 - 17.00 - durata 1h e 15 min
VISITE NARRATE – BAMBINI DAI 6 AI 10 ANNI
Sabato 13 giugno, 20 giugno, 27 giugno, 4 luglio h. 11.30 - durata 40 min.
Giardino della villa medicea di Petraia Via Della Petraia 40, Firenze
VISITE AL GIARDINO DELLA VILLA MEDICEA DI PETRAIA
Domenica 14 giugno, 21 giugno, 28 giugno, 5 luglio
ore 9.30 - 15.30 - 17.00 - durata 1h e 15 min.
VISITE NARRATE - BAMBINI DAI 3 AI 6 ANNI
Domenica 14 giugno, 21 giugno, 28 giugno, 5 luglio h. 11.30 - durata 40 min
Il Grand Hotel Baglioni presenta il programma di settembre su una delle terrazze più affascinanti della città, il B-Roof, palcoscenico di appuntamenti dedicati agli amanti della musica, dei cocktail, dell'alta cucina, qui firmata dallo chef Richard Leimer, e della Bella Vita.
Giovedì 10 Aperijazz: serata dedicata agli amanti delle atmosfere anni ’20, tra cocktail a tema e concerto dal vivo con vista su Firenze. Dalle 19.30, 20 euro a persona.
Giovedì 17 Back to the Fifties: una viaggio nel tempo fino ai mitici anni ’50 tra cocktail d’epoca e un menù degustazione a tema con dj set vintage da ascoltare attraverso radio d’epoca restaurati con componenti originali. 50 euro a persona, tutto incluso.
Brunch della Domenica: da domenica 13 fino a domenica 20 dicembre è servito nelle sale interne del ristorante dotate di enormi vetrate panoramiche. 35 euro a persona, vini esclusi.
Inoltre ogni mercoledì fino al 30 settembre aperitivo speciale con cocktail e proposta food ogni volta da un paese diverso. Djset a cura di Marco Fiorucci. 25 euro a persona, cocktail, piatto di finger food e sorpresa finale.
Per info e prenotazioni 055 23588960 o info@b-roof.it
Piazza dell'Unità Italiana 6 - 055 2358 8965 - tutti i giorni dalle 18 alle 23 - info@b-roof.it – www.hotelbaglioni.it
Musei aperti: l'arte e la storia dal vivo è invece il titolo delle visite guidate gratuite: nei fine settimana di giugno e luglio, infatti, è possibile scoprire i Musei di Fiesole partecipando a brevi visite guidate, nel rispetto delle norme di sicurezza. Di 40 minuti ciascuna, sono rivolte a tutti e ogni volta trattano un tema diverso. I gruppi sono limitati ad un numero di 10 persone, per questo è necessaria la prenotazione.
Info e prenotazioni: Biglietteria dei Musei di Fiesole 055 5961293 o infomusei@comune.fiesole.fi.it (tutti i giorni 10-18.30).
Orario di apertura temporaneo: Area Archeologica: tutti i giorni dalle 10 alle 19 Museo Civico Archeologico: da giovedì a domenica dalle 10 alle 19 Museo Bandini: da venerdì a domenica dalle 10 alle 19
Un forte e argomentato grido d'allarme arriva dal mondo del vino più tipicamente e storicamente toscano. E' lanciato da Giovanni Busi, presidente del Consorzio Vino Chianti, in occasione dell'assemblea del Consorzio riunita oggi per la prima volta a Firenze dopo la fase di lockdown. Pur ricordando che gli “Agricoltori sono abituati ai sacrifici" chiosa: "ma così è impossibile andare avanti”. “Siamo rimasti soli. Nonostante gli annunci del Governo le nostre aziende stanno cercando di superare questa crisi senza precedenti facendo affidamento esclusivamente sulle proprie forze. Noi imprenditori agricoli siamo abituati alla sofferenze e ai sacrifici: ogni anno la nostra produzione dipende dalle condizioni climatiche che nel giro di qualche giorno, senza preavviso, possono compromettere le nostre colture e la stabilità dell'azienda. In un momento come questo però non ci aspettavamo che la distanza fra i problemi delle imprese e le Istituzioni fosse così abissale.”
“Il tempo è finito – ha spiegato Busi - e non c'è più possibilità di andare avanti. Se si continua così, senza alcun sostegno, nei prossimi mesi il 40% della Toscana sarà in vendita. Le aziende chiuderanno e diventerà il più grande boomerang mai visto prima dal punto di vista patrimoniale. E questo coinvolgerà tutti. Chiuderanno aziende grandi e piccole, blasonate o meno. Ci rimetterà tutta la regione senza alcuna possibilità di tornare indietro.”
In questo quadro dominato dall'incertezza non è ancora chiaro quali saranno le fiere che riprenderanno “Non sappiamo ancora quando potremo ripartire con la nostra attività promozionale – ha spiegato Busi – un capitolo fondamentale per l'export che fino ad oggi rappresentava il 70% del nostro mercato. E' evidente che se non dovessero ripartire in Europa e nel mondo i grandi eventi legati al mondo del vino, rischiamo di veder compromesse le nostre vendite, già duramente colpite dalla chiusura del canale Ho.re.ca in questi mesi.”
“E' arrivato il momento – ha concluso il presidente del Consorzio Vino Chianti – di mobilitare tutto il mondo del vino toscano per farci ascoltare. In questa fase non possiamo permetterci il lusso di restare ancorati ai soliti campanili. Per la Toscana il mondo del vino rappresenta una componente imprescindibile per il rilancio dell'economia regionale.”
Uno spettacolo per manifestare la voglia e la necessità di far rivivere il teatro: riapre cosi i battenti il Teatrodante Carlo Monni di Campi Bisenzio (piazza Dante, 23) con una performance corale dal titolo Normalità.
Un gruppo di artisti, storici amici e sostenitori del teatro campigiano, guidati dal direttore artistico Andrea Bruno Savelli, impegnato nella lettura di un testo di Alberto Severi con lui anche di Manola Nifosi, Angelo Savelli e Giancarlo Mordini, Stefano De Donato, Sergio Aguirre, Nicola Pecci, Mauro Monni oltre a Giovanni Palanza, Alessia De Rosa e Andrea Bruni, Roberto Grassi, Elisabetta Desideri della Lega Improvvisazione Firenze. Dopo lo spettacolo offerta la colazione a tutti i partecipanti, a simbolo della vicinanza con il pubblico.
L’ingresso è gratuito ma i posti sono limitati, è gradita la prenotazione scrivendo a biglietteria@teatrodante.it. Lo spettacolo si svolge alle ore 22.
Entra nel vivo la Stagione ‘20/’21 del Maggio che a ottobre presenta due grandi classici della lirica come il Nabucco di Verdi con la superstar Placido Domingo e Il Barbiere di Siviglia di Rossini con la regia di Damiano Michieletto.
Per la Sinfonica invece Adam Fisher e Eliahu Inbal, oltre al ciclo Beethoven con il grande Zubin Mehta, che festeggia i 50 anni dal debutto al Maggio con un grande evento in Palazzo Vecchio. Il mese inizia con l’attesissimo concerto di Edita Gruberová e Peter Valentinovic.
LIRICA - Domenica 4 esordio per Nabucco di Giuseppe Verdi nell'allestimento del Teatro Lirico di Cagliari (repl. mer 7/sab 10/mar 13). La celebre opera, con la regia di Leo Muscato, vede sul palcoscenico alcune superstar della lirica come Placido Domingo nel ruolo di Nabucco il cui ritorno finalmente a Firenze è molto atteso, Fabio Sartori come un Ismaele di grande lusso e Maria Josè Siri al suo debutto nel ruolo di Abigaille. Sul podio il maestro Paolo Carignani, già direttore musicale dell’Opera di Francoforte. Venerdì 23 (repl. dom 25/mar 27/gio 29) Il Barbiere di Sivigliadi Gioachino Rossini nell'ormai classico allestimento del Maggio con la regia di Damiano Michieletto. A dirigere l'Orchestra del Maggio il giovane direttore Michele Gamba, mentre gli interpreti principali sono lo strepitoso mezzosoprano russo Vasilisa Berzhanskaya come Rosina, e poi Massimo Cavalletti come Figaro, e come Don Bartolo Fabio Capitanucci; debutta come Conte d’Almaviva la star del Festival di Spoleto, Ruzil Gatin.
SINFONICA - Domenica 11 il celebre direttore d'orchestra israeliano Eliahu Inbal, specialista di Mahler, Bruckner e Sostakovic, guida l'Orchestra nella quinta sinfonia di Anton Bruckner. Giovedì 15 il maestro Adam Fischer, grande e raffinato specialista mozartiano, con un programma di composizioni di Mozart e Haydn, dove è solista al pianoforte oltre che direttore d’orchestra. Giovedì 22 primo appuntamento dell'attesissimo ciclo Beethoven (per i 250 anni dalla nascita del compositore) che il maestro Zubin Mehta avrebbe dovuto dirigere durante il Festival del Maggio di quest’anno. Il primo concerto del ciclo integrale vede il maestro sul podio nelle Sinfonie n.1, n.2 e n.4. RINVIATO AL 3 NOVEMBRE. Mercoledì 28 tocca alla Sinfonia n.7 (insieme alla Sinfonia n. 2 D125 di Franz Schubert e a Kammersymphonie n. 9 di Schönberg), sabato 31 alle Sinfonie n.3 e n.5.
ALTRI CONCERTI - Sabato 3 ore 21 riflettori puntati sull’atteso concerto del grande soprano Edita Gruberová che, accompagnata al pianoforte da Peter Valentinovic, affronta un programma con musiche di Strauss, Dvorak, Rachmaninov, Donizetti, Bellini. Martedì 6 ore 17.30 nel fastoso salone dei Cinquecento a Palazzo Vecchio, Zubin Mehta dirige Die Schopfung, La creazione di Franz Joseph Haydn. Le voci soliste sono quelle di Hanna-Elisabeth Müller, Patrick Grahl, Michael Volle. Si festeggia il maestro a cinquant’anni dal suo debutto al Festival del Maggio Musicale Fiorentino. Sabato 24 ore 18 al Teatro Goldoni, il recital di Veronica Simeoni che presenta il cd inciso per la collana “Maggio Live”, con Michele D’Elia al pianoforte, con brani di Hahn, Berlioz, Massenet, Donizetti, Saint-Saëns. A seguire una discussione col pubblico con le riflessioni dei critici musicali Elvio Giudici, Alberto Mattioli, Jorge Binaghi.
TEATRO DEL MAGGIO MUSICALE FIORENTINO Piazza Vittorio Gui, 1 – 055 2001278 – orario biglietteria: mar-ven 10-13/15-18, sab 10-13 – spettacoli ore 20, sab e dom ore 15.30 (salvo “altri concerti”) - www.maggiofiorentino.com
Inaugurazione domenica 5 luglio a Villa Il Cerretino di Poggio a Caiano, insieme al cantautore partenopeo Gnut al duo dadaista Ooopopoiooo, un patchwork sonoro forgiato in stravagante libertà: theremin, violino, elettronica, rap, filastrocche visionarie.
Martedì 7 luglio sempre a Poggio a Caiano, ma nel giardino della Chiesa di Bonistallo, spazio all’ispiratissimo Tricarico, in versione acustica per regalarci narrazioni surreali e successi che hanno scandito la sua carriera. Perfetto l’abbinamento con Joe Barbieri tra poesia, chanson française e schegge di jazz.
Mercoledì 8luglio alla Villa Medicea di Artimino Paolo Benvengnù con il nuovo, straordinario, album Dell’odio e dell’innocenza. Divide il palco con un amico e collaboratore di lunga data, Alessandro Fiori.
Venerdì 10 luglio Stefano "Edda" Rampoldi all’anfiteatro del Centro Pecci di Prato.
Due spettacoli a sera, ingresso libero, prenotazione obbligatoria.
FESTIVAL DELLE COLLINE Vari luoghi, Prato e dintorni - inizio concerti ore 19 e 21.30 - www.festivaldellecolline.com - ingresso gratuito con prenot obbligatoria: festivaldellecolline@gmail.com
“Il cinema è composto da due cose: uno schermo e delle sedie – sostiene Roberto Benigni - Il segreto sta nel riempirle entrambe”. Ci provano come ogni anno le arene estive, che offrono agli appassionati un cartellone ricco di classici e novità.
A bruciare tutti ai blocchi di partenza c’ha pensato lo scorso 18 giugno l’Arena di Marte, con due sale del Nelson Mandela Forum dedicate fino a settembre al pubblico fiorentino e non solo: l’Arena Grande è destinata ai grandi successi della stagione – da “Parasite” del coreano Bong Joon-Ho ad “Un giorno di pioggia a New York” di Woody Allen, da “I miserabili” di Ladj Ly a “Favolacce” dei fratelli D’Innocenzo – mentre lo schermo dell’Arena Piccola si rivolge ai cinefili, con proposte d’autore, due retrospettive su Federico Fellini e Agnès Varda e il restauro di cult assoluti come “Crash” di David Cronenberg e “Caravaggio” di Derek Jarman.
ARENA MARTE GRANDE (Piazza Enrico Berlinguer) LUGLIO - ore 21.30 LUN 27 Cena con Delitto di Rian Johnson, 131' MAR 28 Odio l'estate di Massimo Venier, 110' MER 29 Sorry, we missed you di Ken Loach, 100' GIO 30 Tornare di Cristina Comencini, 107' VEN 31 De Andre e P.F.M: il concerto ritrovato di Walter Veltroni, 90' AGOSTO - ore 21.45 SAB 1 Jojo Rabbit di Taika Waititi, 109’ DOM 2 Memorie di un assassino di Bong Joon-ho, 133’ LUN 3 Gli anni più belli di Gabriele Muccino, 129’ MAR 4 Figli di Giuseppe Bonito, 97’ MER 5 Favolacce di Fabio e Damiano D’Innocenzo, 98’ GIO 6 Anteprima - Cosa resta della Rivoluzione di Judith Davis, 88’ VEN 7 Gamberetti per tutti di Maxime Govare e Cédric Le Gallo, 103’ SAB 8 Parasite di Bong Joon-ho, 132’ DOM 9 The Farewell - una bugia buona di Lulu Wang, 98’ LUN 10 Sorry, we missed you di Ken Loach, 100' MAR 11 Anteprima - High Life di Claire Denis, 113’ MER 12 L'ufficiale e la spia di Roman Polanski, 126’ GIO 13 Anteprima - Non conosci Papicha di Mounia Meddour Gens, 108’ VEN 14 Jojo Rabbit di Taika Waititi, 109' SAB 15 La belle Epoque di Nicolas Bedos, 110’ DOM 16 Volevo Nascondermi di Giorgio Diritti, 120’ LUN 17 Dio è donna e si chiama Petrunya di Teona Strugar Mitevska, 100’ MAR 18 Anteprima - Il Grande Passo di Antonio Padovan, 96’ MER 19 Pinocchio di Matteo Garrone, 125’ GIO 20 Anteprima - Corpus Christi di Jan Komasa, 115' VEN 21 Parasite di Bong Joon-ho, 132' SAB 22 Favolacce di Fabio e Damiano D'innocenzo, 98' DOM 23 Anteprima - Il meglio deve ancora venire di Alexandre de La Patellière e Matthieu Delaporte, 118’ LUN 24 Anteprima - Little Joe di Jessica Hausner, 105’ MAR 25 Anteprima - Un divano a Tunisi di Manele Labidi Labbé, 88’ MER 26 Anteprima - About Endlessness di Roy Andersson, 78’ GIO 27 Anteprima - Il primo anno di Thomas Lilti, 92’ VEN 28 Anteprima - Sybil di Justine Triet, 100’ SAB 29 Gli anni più belli di Gabriele Muccino, 129’ DOM 30 Anteprima - Ema di Pablo Larrain, 107’ LUN 31 1917 di Sam Mendes, 110’ SETTEMBRE - ore 21.45 MAR 1 Memorie di un assassino di Bong Joon-ho, 133’ MER 2 Anteprima - Baby Teeth di Shannon Murphy, 120' GIO 3 Parasite di Bong Joon-ho, 132’ VEN 4 Favolacce di Fabio e Damiano D'innocenzo, 98’ SAB 5 Jojo Rabbit di Taika Waititi, 109'
ARENA MARTE PICCOLA (Piazza Enrico Berlinguer) LUGLIO (ore 21.45) LUN 27 Daguerréotypes di Agnès Varda, '80 - vo sott ita MAR 28 Joker di Todd Phillips, '122 MER 29 Marie Curie di Marie Noelle, '95 GIO 30 Marianne & Leonard. Parole d'amore di Nick Broomfield, '97 - vo sott ita VEN 31 Matthias & Maxime di Xavier Dolan, '119 AGOSTO - ore 21,30 SAB 1 In viaggio verso un sogno di Tyler Nilson, Michael Schwartz, '97 DOM 2 Antropocene di J.Baichwal E. Burtynsky N. de Pencier, '87 LUN 3 Nevia di Nunzia De Stefano, '86 MAR 4 Daunbailò di Jim Jarmusch, '107 MER 5 Nel nome della terra di Edouard Bergeon, '110 GIO 6 Cecchi Gori - Una famiglia italiana di Simone Isola e Marco Spagnoli,90’ VEN 7 Il mistero Henri Pick di Remì Bezancon, '100 SAB 8 Gli anni più belli di Gabriele Muccino, '129 DOM 9 Un'intima convinzione di Antoine Raimbault, '110 LUN 10 Mio fratello rincorre i dinosauri di Stefano Cipani, '101 MAR 11 Dead Man di Jim Jarmusch, '121 MER 12 They shell not grow old - Per sempre giovani di Peter Jakson, '99 GIO 13 L'odio di Mathieu Kassovitz, '98 VEN 14 Memorie di un assassino di Bong Joon-ho '133 SAB 15 Joker di Todd Phillips, '122 DOM 16 The Bra - Il reggipetto di Veit Helmer, '90 LUN 17 Caravaggio di Derek Jarman, '90 MAR 18 Coffee & Cigarettes di Jim Jarmusch, '95 MER 19 L'anno che verrà di Mehdi Idir, Grand Corps Malade, '111 GIO 20 Matthias & Maxime di Xavier Dolan, '119 VEN 21 I miserabili di Ladj Ly, '100 SAB 22 Anteprima - Quattro vite di Arnaud Des Pallieres, '111 DOM 23 Jojo Rabbit di Taika Waititi, 109' LUN 24 Cattive acque di Todd Haynes, '126 MAR 25 Solo gli amanti sopravvivono di Jim Jarmusch, '123 MER 26 Marie Curie di Marie Noelle, '95 GIO 27 The Farewell - una bugia buona di Lulu Wang, '98 VEN 28 Bunuel nel labirinto delle tartarughe di Salvador Simó, '80 SAB 29 Parasite di Bong Joon-ho, '132 DOM 30 La belle Epoque di Nicolas Bedos,' 110 LUN 31 L'agnello di Mario Piredda, '97 SETTEMBRE - ore 21,30 MAR 1 Paterson di Jim Jarmusch, '113 MER 2 Sorry, we missed you di Ken Loach, 100' GIO 3 Marco Polo - Un anno tra i banchi di scuola di Duccio Chiarini, '8 VEN 4 Hammamet di Gianni Amelio, 126' SAB 5 Figli di Giuseppe Bonito, '97
Tra le arene tradizionali dell’estate fiorentina sono confermate le rassegne “Chiardiluna”, a Porta San Frediano, ed “Esterno Notte”, al Poggetto, che fino a fine luglio ripropongono capolavori del cinema internazionale come “L’ufficiale e la Spia” di Roman Polanski, “C’era una volta ad Hollywood” di Quentin Tarantino, “1917” di Sam Mendes e “Joker” di Todd Phillips.
Non manca il consueto appuntamento tra luglio e agosto con l’Arena degli Uffizi spostata quest’anno nello splendido Chiostro di Santa Maria Novella – l’Arena di Villa Bardini, organizzata tra il 5 luglio e il 10 agosto dalla Fondazione CR Firenze, e la Manifattura Tabacchi, che fino al 13 settembre presenta nel nuovo spazio verde del Giardino della Ciminiera una serie di eventi tra arte, musica dal vivo e tanto cinema: dal 21 luglio Piazza dell’Orologio si trasformerà in una grande arena cinematografica all’aperto con la rassegna a cura della Fondazione Stensen.
Non solo Firenze, però, perché la programmazione culturale estiva arriva sino ai colli di Fiesole, con la 73esima edizione dell’”Estate Fiesolana”, e i film più belli sotto le stelle di agosto: da venerdì 7/8 un mese intero di emozioni, risate liberatorie e omaggi ai maestri assoluti della settima arte, da Wes Anderson ad Alejandro Jodorowsky.
Spostandosi verso Prato, è impossibile non fare tappa al Castello dell’Imperatore, che per tutto luglio propone un programma di film italiani campioni d’incassi – da “Hammamet” di Gianni Amelio a “Tolo Tolo” di Checco Zalone, da “Pinocchio” di Matteo Garrone a “Gli anni più belli” di Gabriele Muccino – ed interessanti retrospettive su Werner Herzog e il cinema tedesco.
Scendendo al Parco della Maremma, nel grossetano, la settimana di Ferragosto ecco da mer 12 a dom 16 agosto il “Clorofilla Film Festival”, nell’ambito di Festambiente: tra i documentari in concorso, “Controcorrente” di Daniele Giustozzi e Claudia Carotenuto, “Il popolo del cipresso” di Giacomo Agnetti, ed “Heart wood” di Stefano Petroni.
Più lenta si prefigura invece la ripresa delle grandi multisala: tra programmazione incerta e blocco delle produzioni, l’unica certezza sembra essere “Tenet”, il nuovo fantathriller del britannico Christopher Nolan, con John David Washington e Robert Pattinson nel ruolo di protagonisti: il film dovrebbe arrivare nelle sale italiane il prossimo 3 agosto.
Giulio Aronica
PROGRAMMI
CINEMA NEL CHIOSTRO Spazio Alfieri nel Chiostro Grande di S.M.Novella – ingresso da P.zza Stazione - Apertura biglietteria e ingresso ore 20.45. I posti sono limitati, si consiglia la prenotazione on line – proiez ore ore 21.30 – spazioalfieri.it
Luglio
mer 1 Mathias & Maxime gio 2 Memorie di un assassino ven 3 Favolacce sab 4 I miserabili dom 5 Dopo il matrimonio lun 6 Il lago delle oche selvatiche mar 7 Alla mia piccola Sam mer 8 Tornare gio 9 La ragazza d’autunno ven 10 The peanut butter falcon sab 11 Mathias & Maxime dom 12 Jo Jo Rabbit lun 13 I miserabili mar 14 La dea fortuna mer 15 P.J. Harvey - A dog called... gio 16 Sorry we missed you ven 17 Parasite sab 18 Favolacce dom 19 il meglio deve ancora venire lun 20 Un giorno di pioggia a New York mar 21 l’hotel degli amori smarriti mer 22 Mathias & Maxime gio 23 I Miserabili ven 24 l’ufficiale e la spia sab 25 The farewell dom 26 Tornare lun 27 Hammamet mar 28 Favolacce mer 29 Parasite gio 30 La ragazza d’autunno ven 31 Dopo il matrimonio
CHIARDILUNA
Via Monte Oliveto 1 – 055 2337042 – proiezioni ore 21.30 – 6 euro, rid 5
La 41^ stagione dell’Orchestra da Camera Fiorentina diretta dal maestro Giuseppe Lanzetta procede a vele spiegate con raffinati concerti in luoghi ricchi di storia e fascino. Orsanmichele, Santo Stefano al Ponte e Palazzo Medici Riccardi sono le location dei tre concerti del mese.
In parallelo prosegue il festival Mercoledì musicali dell’organo e dintorni, nato dalle decennali esperienze dei Mercoledì Musicali della Fondazione CR Firenze - dedicati alla musica per organo - e di Toscana Classica.
ORCHESTRA da CAMERA FIORENTINA Martedì 8 a Santo Stefano Al Ponte il Crazy Quartet composto da Beatrice Bianchi, Stefano Rimoldi, Massimo Coco, Stefa- no Aiolli. Musiche di Borodin e Ravel. Domenica 20 e lunedì 21 il Cortile di Michelozzo di Palazzo Medici Riccardi ospita l’Orchestra da Camera Fiorentina diretta da Gianna Fratta, con Andrea Bacchetti al pianoforte. In programma il Monumento Funebre a Virgina De Blasis in prima esecuzione assoluta di Lucrezia Zumbo, il Concerto n. 2 di Beethoven e la Sinfonia n. 5 di Schubert.
MERCOLEDÌ MUSICALI dell’ORGANO e dintorni Sabato 5 programma contemporaneo a Santo Stefano al Ponte Vecchio con il Quartetto Amitiè che esegue il Quartetto per archi di Marco Lorenzini, in prima esecuzione assoluta, due classici dei Beatle (Michelle e Hey Jude), il Liebesfreud di Kreisler. Infine Tango con la versione di Roxanne di Sting per il film Moulin Rouge e Four for tango di Piazzolla. Domenica 6 Omaggio al Sudamerica a Santo Stefano con i Solisti di Toscana Classica. Canzoni popolari e musiche della tradizione di Argentina, Ecuador, Perù, Cuba, Venezuela e altri paesi. Giovedì 17 e venerdì 18 sul podio dell’Orchestra Di Toscana Classica sale Marco Alibrando che insieme ai solisti Orio Odori al clarinetto e Sergio Odori alle percussioni. Il programma è tutto incentrato su Mozart ad eccezione di un brano dello stesso Orio Odori. Martedì 29 e mercoledì 30 a Palazzo Medici Riccardi Omaggio a Giovanni Bottesini nel 200° anniversario della nascita ancora con l’Orchestra Di Toscana Classica, stavolta diretta da Alberto Bocini che suona in questa occasione anche il contrabbasso.
Vari luoghi – 055 783374 o 339 1632869 – concerti ore 19.30 – ingresso 20/15 euro - Prevendite nei punti Box Office Toscana e TicketOne – www.orchestrafiorentina.it
Anche se sembrava impossibile finalmente è arrivata la bella stagione e soprattutto la possibilità di stare di nuovo insieme per scoprire il vino alla nostra maniera! God Save The Wine è pronto ti invita in uno dei posti più cool della Toscana con il nostro inimitabile mix di levità, divertimento e professionalità al servizio di grandi vini in luoghi da sogno.
God Save The Wine, il festival itinerante del vino diretto dal “sommelier informatico” Andrea Gori e organizzato da Firenze Spettacolo, torna su una delle terrazze più affascinanti di Firenze. Quella del Grand Hotel Baglioni, detta B-Roof. Un evento ormai entrato di diritto nelle agende degli appassionati di vino, un grande classico dell'estate fiorentina.
Ingresso 35 euro tutto compreso: degustazioni vini, dinner buffet. PER QUESTO EVENTO È NECESSARIO ACQUISTARE BIGLIETTO prima dell’evento > QUI.
INFO E PRENOTAZIONI a: info@firenzespettacolo.it - riceverete conferma scritta - info Grand Hotel Baglioni 055 23588965 - www.b-roof.it
GIOVEDì 23 LUGLIO 2020 ore 20,01
Vini Protagonisti con le prelibatezze dello chef Richard Leimer
TERRA MORETTI con BELLAVISTA (Erbusco, Franciacorta) Grande Cuvée Alma Brut Grande Cuvée Alma Non Dosato Convento SS Annunciata 2015
CASTELLO BANFI (Montalcino) Banfi Brut Metodo Classico Cost'è Igt Toscana Rosè 2018 La Pettegola Vermentino IGT Toscana 2019 Rosso di Montalcino Poggio alle Mura DOC 2017
FAMIGLIA CECCHI (Castellina in Chianti, SI) Località Casina dei Ponti, 5 +39 0577 54 311 www.famigliacecchi.it Val delle Rose “Litorale Vermentino”, Maremma Toscana DOC, 2019 Val delle Rose “Litorale Rosato”, Maremma Toscana DOC, 2019 Val delle Rose “Cobalto”, Maremma Toscana DOC, 2018 Val delle Rose, Morellino di Scansano DOCG, 2018 Tenuta Alzatura “Aria di Casa”, Montefalco Bianco DOC, 2018
PODERE CASANOVA (Montepulciano) Bulles Brut Caterina Rosè Vino Rosso di Montepulciano Vino Nobile di Montepulciano Settecento Igt Leggenda
ANDREA FORMILLI FENDI TENUTA LE CORGNE (Umbria) AFF Rosato - Igt Umbria Rosato 2019 AFF Bianco - Igt Umbria Bianco 2019 DON L Pinot Nero Igt Umbria 2015
CASTELLI DEL GREVEPESA (San Casciano V.P.) Vermentino Elianto 2019 (new packaging) Rosato Maggese 2019 Chianti Classico Castello di Bibbione Annata 2018 (new entry) Vermut Castelgreve (novità assoluta)
CASTELLO DI MELETO (Gaiole in Chianti) Colto alle Bolle Borgaio Vermentino 2019 Meleto Chianti Classico 2017 Vigna Poggiarso Chianti Classico Riserva 2016 Vinsanto del Chianti Classico 2009
LA SALA (San Casciano V.P.) Chianti Classico docg 2016 Chianti Classico riserva docg 2016 Chianti Classico Gran selezione docg 2016
CASA LUCII (San Gimignano) www.casalucii.shop Vernaccia di San Gimignano Casa Lucii 2019 Vernaccia di San Gimignano riserva Mareterra 2014 Vernaccia di San Gimignano riserva Mareterra 2015 Rosato Toscano Spicchio 2019 Toscano Sangiovese Purus 2019 Chianti Colli Senesi Senarum 1776 2015
VILLA SALETTA (Palia, Pisa) Chianti, DOCG, 2015 Chiave di Saletta, IGT Rosso Toscana, 2015 Rosè, IGT, 2018
Special Guest
VALDICHIANA EXCELLENCE Relais de’ Ricci Ristorante Pesce d’Oro I vini di Poggio del Moro I vini de Il Roglio
BOLLICINE ITALIANE presentate da PROMOWINE con CLUB957 e VINI AUDACI
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Pappa al pomodoro e tentacolo di polpo in verde
Baccalà mantecato su pane di segale Caprini e zucchini marinati all’agro Bocconcini pecorini freschi e mostarda di frutta Salsiccia di pollo rigatino e salvia Fantasia di arancini alla Palermitana Crema di patate e prezzemolo e zuppetta di vongole Condito di miglio Golosa di pasta dorata La panzanella con il gambero Ghiotto di porchetta e cipolle di Certaldo caramellata
*** Piccoli dessert al cucchiaio
B-Roof Grand Hotel Baglioni Firenze - Firenze, Piazza dell’Unità Italiana
Oggi mi sono inginocchiato. Davvero, anche se metaforicamente. Ascoltando dalla viva voce di Andrea Zarattini, preparatissimo direttore commerciale, la storia di Poderi Colla e del suo Padre Fondatore, Beppe Colla. Uno dei quegli italiani che oggi, vedendo i TG la sera, rimpiangiamo ogni minuto e ci chiediamo perchè non nascono più… vabbè, ne parleremo un’altra volta. Torniamo invece ai vini creati da quest’uomo straordinario scomparso a 88 anni nel 2019, uno dei grandi dell’agricoltura piemontese e italiana, evocato come il Gambelli del Nebbiolo, riferito al toscano padre del Sangiovese.
Anche se la storia dei Colla risale a ben 300 anni fa, è ai primi del ‘900 che dalla produzione storica di Moscato, Pietro Colla emerge come un talento enologico speciale, tanto da diventare l’uomo di fiducia di Carlo Gancia per le bollicine.
All’ombra dello spumante e dei cru due nomi su tutti spiccano nella Famiglia Colla: Pietro e il figlio Beppe appunto. Due personaggi che hanno scritto la storia dell’enologia piemontese.
Pietro, classe 1894, appresa la difficile arte del metodo champenoise da Giuseppe Gallese, che decenni prima l’aveva importata dalla Champagne, divulgando l’arte e la qualità dello Spumante Metodo Classico grazie al suo lavoro alla Gancia e all’acquisto di vigneti pregiati a Moncucco di Santo Stefano Belbo.
Beppe (1930) a 26 anni rileva la ditta del Cav. Prunotto e, quando ancora i vini piemontesi erano poco conosciuti, la rende una realtà famosa nel mondo. Uomo dal pensiero affilato ed innovativo, partecipa alla stesura dei disciplinari di produzione delle Denominazioni dei vini di Alba e persegue costantemente la qualità: negli anni ’60 per primo in Langa inizia a vinificare separatamente le uve delle posizioni migliori ed introduce in etichetta la parola Cru, un termine di grande importanza per la tutela del territorio. Tino, ultimogenito di Pietro, diventa poi il punto di riferimento per la Poderi Colla, azienda nata nel 1994 che oggi conduce con Federica (nipote) e Pietro (figlio).
Nella storia dei Colla il 1994 è una data importante. Tino e la nipote Federica uniscono le tenute di proprietà e danno vita alla Poderi Colla, tre grandi territori vocati: Cascine Drago a San Rocco Seno d’Elvio di Alba, Tenuta Roncaglia a Barbaresco e Dardi Le Rose a Bussia di Monforte d’Alba. A queste tre realtà simbolo dell’enologia delle Langhe a fine 2016 si è aggiunto il Bricco Bompè a Madonna di Como di Alba.
Uno Spumante Metodo Classico dalla storia antica, i classici vitigni Dolcetto, Nebbiolo da Barbaresco e da Barolo (particolarmente stimati da Veronelli), Barbera, Pinot Nero e RieslingRenano. Ma tutto con molta chiarezza: ogni vigna un solo vigneto, dove già prima della moda biologico-biodinamico la salvaguardia della natura e dell’ambiente veniva perseguita senza finalità mediatiche o commerciali. Dal 1995 l’azienda partecipa al programma agroambientale della Regione Piemonte per concimazione (limitata e saltuaria), controllo dell’erba (con mezzi meccanici salvo in particolari annate piovose), sfogliatura e vendemmia verde: tutte operazioni manuali.
Nella collection dei 12 vini prodotti spicca il filo rosso della tradizione dei grandi rossi dell’Albese e l’unicità dello Spumante Pietro Colla Metodo Classico: esaltazione del territorio, valorizzazione dell’annata, in modo mai uguale. In totale circa 150mila bottiglie prodotte ogni anno di cui ben la metà – dato piuttosto raro in Italia - consumate sul mercato interno e senza essere nella GDO.
PODERI COLLA - San Rocco Seno d'Elvio, 82 - 12051 Alba (CN) - 0173 290148 – podericolla.it
Siamo sulla torre dei Consorti, una delle più antiche di Firenze, ‘La Terrazza’ il suggestivo rooftop bar riconosciuto tra i migliori al mondo da Conde Nast Traveller. 18 è anche il numero degli ospiti che, alla volta, potranno salire per gustare un cocktail godendo del panorama mozzafiato su Ponte Vecchio e sulle bellezze di Firenze, nel rispetto del distanziamento sociale.
Grande novità dietro il bancone. Ogni settimana, ben 6 barman della Lungarno Collection si scambiano la postazione per presentare una selezione di drink sempre nuova e invitante. Dai classici mixology a quelli più “signature” che traggono ispirazione non solo dal mood della dolce Vita che da sempre si respira in Terrazza, ma anche da quella trendy del Fusion Bar (all’interno del Gallery Hotel Art) e da quella più sofisticata del Picteau (fiore all’occhiello dell’Hotel Lungarno).
“Un modo per ottimizzare le nostre risorse e i nostri talenti” – dichiara Valeriano Antonioli, AD di Lungarno Collection – “in attesa che tutti i nostri altri alberghi e ristoranti riaprano, abbiamo pensato di coccolare al meglio i nostri clienti, offrendo loro la possibilità di vivere ogni giorno un’esperienze diversa in uno dei luoghi più iconici di questa compagnia”.
Dopo Portrait Roma, Portrait Firenze e il Caffè dell’Oro, da lunedì 22 giugno il gruppo Lungarno Collection riapre anche l’Hotel Continentale, con le sue 42 stanze. “Si amplia così la nostra offerta di staycation con l’invito non solo agli italiani, ma anche ai fiorentini, di venire a trascorrere qualche giorno di vacanza nella propria città, mai così bella e tranquilla” commenta Antonioli. Una formula che sta avendo un bel riscontro e che ha indotto il gruppo a proseguire le proprie riaperture.
L’invito è di prenotare e aggiudicarsi fin d’ora una dei 18 posti disponibili su La Terrazza, aperta dal lunedì al sabato dalle 17 alle 23 (Whatsapp prenotazioni 342 1234710).
Da non perdere un brindisi al tramonto con un mocktail soprannominato scherzosamente dal team “l’anti-Covid cocktail”: lo SPARKLING ROSEMARY a base di sciroppo di Fiori di Sambuco, Lime Juice, Gazzosa, Rosmary… I fiori di sambuco hanno proprietà salutari poiché – così come le sue bacche- vantano importanti benefici, come quello di rinforzare il sistema immunitario e lenire influenze e raffreddori. Come si dice? Meglio prevenire che curare…meglio ancora se con un cocktail in mano!
Hotel Continentale - Vicolo dell’Oro 6r - 055 2726400 - prenotazioni La Terrazza su WA 3421234710 - www.lungarnocollection.com
Portare il Teatro fuori dai teatri della città, per viverlo nelle piazze e nelle strade di Firenze, a stretto contatto con il pubblico, attraverso un FLASH MOB cittadino fatto di decine e decine di performance delle quali sarà resa nota solo la location, mentre interpreti e opere saranno a sorpresa.
E’ la formula di “Teatro Di Città”, un progetto a cura di SaveTheCity in collaborazione con l’associazione Pop Up, ideato, organizzato e diretto da Gigio Petrucci ed Alessandro Riccio, che coinvolge più di 200 artisti, che per una sera si esibiscono al di fuori dei luoghi classici deputati a questa arte, animando angoli, piazzette, scalinate, vie, monumenti del centro di Firenze, con performance di vario genere, ripetute dalle prime luci del tramonto fino a tarda sera. Un’occasione unica per godere del Teatro in tutte le sue forme e i suoi generi, toccando il dramma, la satira, l’improvvisazione, la commedia, la danza e la musica, in uno scenario eccezionale come quello delle strade e degli scorci di una delle città più belle del mondo.
Un evento in cui la vera protagonista è l’Arte del Teatro e della Performance, più che i tantissimi attori e performer coinvolti.
Agli spettatori è reso noto solo l’elenco dei luoghi delle performance e quello degli artisti coinvolti, ma non in abbinamento fra loro; non è quindi possibile sapere in anticipo quale attore si esibisce in un luogo specifico, perché l’auspicio è che a muovere il pubblico sia l’amore per il Teatro in sé, vero protagonista dell’evento, e non per un attore o un’attrice in particolare. Un invito a divertirsi ed emozionarsi anche grazie al piacere della sorpresa e dell’inatteso.
Gli spettacoli hanno durate variabili, si ripetono più volte, con l’alternanza di più artisti nella stessa location, a partire dalle ore 19 fino alle ore 23.
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INGRESSO GRATUITO
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In osservanza delle misure adottate dal Governo italiano in materia di contenimento e gestione dell’emergenza epidemiologica da COVID-19, raccomandiamo a tutti gli spettatori l’utilizzo delle mascherine e l’osservanza del distanziamento sociale.
L’elenco finale dei luoghi sarà pubblicato il giorno dell’evento sulla pagina Facebook dell’evento.
Al Ristorante Santa Elisabetta, al primo piano della Torre bizantina della Pagliazza inglobata nella facciata del Brunelleschi Hotel, la luce è naturale, le pareti in pietra antica si integrano armoniosamente con la sapiente ristrutturazione e il décor raffinato, l’ambiente e il servizio sono esclusivi, con soli 7 tavoli ben distribuiti nella sala semicircolare. Una sala luminosa, raccolta, accogliente: il luogo ideale per un pranzo rilassante ed elegante, che lascia spazio alla privacy di incontri importanti.
Completa l’offerta il menù dello Chef Rocco De Santis, 2 stelle Michelin, caratterizzato da un equilibrio armonioso e creativo fra la Campania, terra di origine dello Chef, e la Toscana. Parole d’ordine: ricordo, tradizione, modernità, territorio, stagionalità, sensazioni olfattive...che si ritrovano tutte nei suoi piatti. Spesa e menù sono tavolozze cromatiche, olfattive ma anche emozionali: lo Chef pensa spesso al voler accompagnare il cliente durante il suo viaggio nel presente (la stagione) e nel ricordo (i piatti del passato).
A pranzo e a cena, è possibile scegliere fra tre menù degustazione Chef Experience (9 portate), In-Contaminazione (7 portate), o Tracce d’Innovazione (5 portate). Il menù Carte Blanche è, invece, la proposta degustazione disponibile esclusivamente a pranzo e include tre portate a sorpresa selezionate dallo Chef Rocco De Santis. Quest’ultimo è stato pensato per accompagnare gli ospiti che si approcciano per la prima volta alla cucina stellata e sfatare i falsi miti legati alla cucina gourmet, senza lo stress di dover scegliere dalla carta. L’intento è far vivere la prima esperienza in un ristorante Michelin come un viaggio, un percorso fatto di piacevoli sensazioni, in una location accogliente e nell'atmosfera intima della Torre della Pagliazza, coccolati dal personale di sala. La "prima esperienza Michelin" potrebbe essere anche un'idea regalo perfetta. Clicca qui per scegliere il tuo cadeaux.
A novembre la tavola si arricchisce di prodotti enogastronomici di estrema qualità come il tartufo, i funghi e, non per ultimo, l'olio nuovo! Ecco che il Comune di Bagno a Ripoli annuncia per il fine settimana di sabato 19 e domenica 20 novembre la XXIIII edizione di PrimOlio, manifestazione che pone al centro l'olio extra vergine di oliva prodotto dalle aziende del territorio.
In via Roma, allestito nel giardino comunale dei Ponti, ecco l'olio point con decine di produttori, degustazioni, show cooking, frangitura delle olive e street food con l'olio "novo" protagonista.
Per tutto il fine settimana i produttori ripolesi e fiorentini fanno assaggiare il loro “oro verde”, frutto di un’annata che non si preannuncia abbondante, ma di eccellente qualità. E' possibile acquistare l’olio extra vergine di oliva “made in Bagno a Ripoli”, ma anche partecipare alle lezioni di degustazione con i sommelier dell’olio e assistere agli show cooking dei ristoratori che preparano ricette con olio appena franto.
Non manca la frangitura delle olive in diretta, lo stand dell’olio estratto dagli olivi delle scuole e lo street food. Durante la due giorni, inoltre, mercato contadino, stand degli artigiani di Cna, dei commercianti, delle associazioni di volontariato e tante iniziative per intrattenere i più piccoli.
Sabato 19 novembre: dalle 11 (inaugurazione e apertura stand) alle 19 Domenica 20 novembre dalle 9 alle 19
Da mercoledì 16 a domenica 20 novembre l’appuntamento con la migliore e più recente produzione internazionale di film d’artista e di documentari sull’arte contemporanea, diretto da Silvia Lucchesi. Al Cinema La Compagnia e altri luoghi della città, un intenso programma di proiezioni, con oltre 30 film, anteprime mondiali e italiane accompagnate da incontri con artisti, autori e curatori.
Martedì 15 ore 17-21 anteprima a CANGO Cantieri Goldonetta, sede del Centro nazionale di produzione diretto dal coreografo Virgilio Sieni, inaugura l’installazione Inside the Outset: Evoking a Space of Passage (2021) di Rosa Barba, a cui è dedicato il focus del festival. L’opera, presentata per la prima volta in Italia, è prodotta da Point Centre for Contemporary Art di Nicosia (Cipro) con il sostegno della III edizione dell’Italian Council.
Mercoledì 16 ore 21 Opening Night con l’esordio cinematografico del celebre artista e fotografo statunitense Andres Serrano, straordinariamente presente in sala, che con Insurrection, prodotto da a/political, prosegue la sua esplorazione critica della macchina propagandistica di Trump. In una ricostruzione senza filtri dell’assalto a Capitol Hill, al centro di una commissione di inchiesta di cui si attendono ora i risultati, l’autore combina con un ritmo incalzante riprese dal vivo tratte dai social media e trovate in rete con frammenti di notizie, materiali d'archivio e filmati storici.
Sabato 19 ore 15 Palazzo Strozzi ospita il panel internazionale Curating the Immaterial: Moving Images Between Physical and Digital Space nell’ambito di VISIO-European Programme on Artists’ Moving Images, il progetto ideato e curato da Leonardo Bigazzi dedicato ad artisti under 35 che utilizzano le immagini in movimento, con Sophie Cavoulacos, curatrice associata del Department of Film/MoMA, Andrea Lissoni direttore artistico Haus der Kunst Monaco, e Valentine Umansky, curatrice International Art /Tate Modern. Modera Erika Balsom, docente in Film Studies al Kings College di Londra.
A chiudere il festival, domenica 20 ore 21, Self-Portrait As A Coffee Pot di William Kentridge. L’utilizzo delle immagini in movimento, e di trucchi cinematografici alla Méliès, ha offerto al grande artista sudafricano la possibilità, nel tempo sospeso della pandemia, di guardarsi allo specchio ripercorrendo le radici del suo lavoro: l’apartheid, l’infanzia, i paesaggi sudafricani.
Tra gli altri film in programma:Iκαρος (Icarus) di Giorgio Andreotta Calò, A Flower in the Mouth dell’artista e filmmaker franco-americano Éric Baudelaire, A vendredi, Robinson di Mitra Farahani, ultima apparizione sul grande schermo di Jean-Luc Godard, A Clay Sermon Theaster Gates, 45th Parallel di Lawrence Abu Hamdan, Adoration (censored version) di Pauline Curnier Jardin, Transient Witness di Assaf Gruber; Foragers. Al-Yad Al-Khadra dell’artista americana di origine palestinese Jumana Manna.
Tornano anche i documentari dedicati a figure dell’arte del nostro tempo: Art & Krimes by Krimes di Alysa Nahmias; Back to Basquiat di Pierre-Paul Puljiz; The Melt Goes On Forever: The Art and Times of David Hammons di Harold Crooks e Judd Tully; Marina Abramović & Ulay. No Predicted End di Kasper Bech Dyg, Unseen Skies di Yaara Bou Melhem; To Unveil A Star di Juul Hondius, e Ogni mattina si nasce di nuovo. Vedute poetiche tratte dall'Anonimo del XX secolo di Leonardo Ricci (Italia, 2021, 37’) di Maurizio Sazio
Per la prima volta tre città italiane, Torino, Genova e Firenze, unite dallo stesso Santo protettore, condivideranno i festeggiamenti del patrono e lo faranno insieme attraverso un’unica piazza virtuale.
Mercoledì 24 giugno, a seguito delle misure di contenimento dell’emergenza sanitaria Covid-19 e nel rispetto del distanziamento sociale e del divieto di assembramento, le consuete celebrazioni si trasformano e danno vita al format nazionale “La Notte di San Giovanni”, in diretta tv su Rai Premium (canale 25 ddt) alle 21 circa, in streaming su RaiPlay e sulla piattaforma digitale www.sangiovannix3.it.
Il cuore pulsante dell’evento – presentato da Arianna Ciampoli - parte dalla Mole Antonelliana. Il simbolo architettonico di Torino ospita la regia centrale dello spettacolo. All’interno della Mole-Museo Nazionale del Cinema si susseguono una serie di performance tra cui un’imponente coreografia composta da circa 200 droni che danzeranno, per la prima volta indoor, interagendo con gli artisti di Torinodanza.
Previsto l’intervento di numerosi ospiti tra cui Luciana Littizzetto, Niccolò Fabi, Eugenio in Via di Gioia, Guido Catalano, Suor Cristina, e l’orchestra del Teatro Regio a Torino; Maurizio Lastrico, Pippo Lamberti, Alfa, Vittorio Descalzi e l’orchestra del Teatro Carlo Felice a Genova; Carlo Conti, Irene Grandi, Piefrancesco Favino, Diodato e Zubin Mehta a Firenze.
Oltre all’esibizione dei droni anche la luce è protagonista della notte del Santo patrono grazie a coreografie speciali. Si termina con il dj set di Ema Stockholma da Torino.
Gli edifici e i paesaggi iconici dei tre centri saranno il fulcro del ricco programma. A Torino dalla Mole Antonelliana alla Chiesa Gran Madre di Dio; a Genova dai Palazzi dei Rolli, al teatro Carlo Felice e, a Firenze, da Palazzo Vecchio (Salone dei 500) al Museo Bardini.
San Giovanni a Firenze
Niente Fochi per evitare assembramenti ma tantissimi eventi per una giornata speciale.
“Una San Giovanni sicuramente diverso - ha sottolineato l’assessore alla cultura Tommaso Sacchi - che vuole unire la tradizione e la storia della città con l’arte, la musica e i protagonisti del pop contemporaneo ma anche con l’innovazione, il tutto unito dalla spiritualità legata al patrono e al senso più profondo della festa”.
Protagonisti della festa il concerto del Maggio musicale fiorentino nel Duomo, con la direzione del maestro Zubin Mehta e il Salone dei Cinquecento di Palazzo Vecchio dove, nella cornice della manifestazione “Strateco”, si alternano collegamenti con il vincitore dell’ultimo Sanremo Diodato, Irene Grandi, Pierfrancesco Favino. Il conduttore Carlo Conti è protagonista di una conversazione con Padre Bernardo Gianni dall’alto della suggestiva Abbazia di San Miniato. In piazza Santa Croce il corteo del Calcio Storico e degli sbandieratori in omaggio al personale sanitario, della Protezione civile e del volontariato.
I musei di Palazzo Vecchio, Galleria dell'Accademia, Bardini e Novecento sono aperti al pubblico, gratuitamente per tutti i visitatori. Palazzo Vecchio (inclusa la possibilità di visitare gli arazzi medicei della Sala dei Duecento) dalle 10 alle 15, Museo Bardini e Museo Novecento dalle 15 alle 20. Obbligatorio prenotare la visita, collegandosi alla biglietteria ufficiale dei Musei civici fiorentini, all'indirizzo http://bigliettimusei.comune.fi.it/
Nel Duomo di Firenze si svolge alle 17.30 il concerto diretto dal maestro Zubin Mehta con il Coro e l’Orchestra del Maggio musicale fiorentino.
In piazza Santa Croce dalle 18 i protagonisti saranno il Calcio storico e il Corteo Storico della Repubblica Fiorentina, che renderanno omaggio a medici, infermieri, operatori sanitari, personale del servizio sanitario regionale e ai tanti volontari della Protezione civile del Comune di Firenze e delle varie associazioni e reti di solidarietà cittadine, che fin dall’inizio della pandemia si sono schierati in prima linea al fianco dei cittadini malati e più fragili. Il Calcio storico celebrerà il personale sanitario che ha fronteggiato l’emergenza sanitaria da Coronavirus nelle corsie degli ospedali, mentre il Corteo Storico della Repubblica Fiorentina renderà omaggio al mondo del volontariato.
A colorare la notte i giochi di luce sulle Porte storiche della città (Porta San Gallo, Porta alla Croce, Torre di San Niccolò, Porta Romana, Porta al Prato e Porta San Frediano), sulla facciata della Basilica di San Miniato al Monte e sul Loggiato dell'Istituto degli Innocenti, in piazza Santissima Annunziata.
Tornano le pizze del maestro Santarpia. Per un totale di 50 coperti, pizze come vuole la tradizione. Fili conduttori stagionalità e territorialità. La convivialità è l’altro elemento cardine: due sale più due banconi adiacenti al forno dove si può mangiare al volo e senza prenotazione e novità estiva la terrazza!
La continua ricerca e il confronto con i fornitori e i produttori scelti negli anni accuratamente per la qualità delle materie prime, gli danno la possibilità di mettersi continuamente in gioco, con novità e sperimentazioni, rimanendo legati alla tradizione campana.
Leonardo Gori, Christine Von Borries, Alessandro Raveggi, Luisanna Messeri con Angela Simonelli, Sasha Naspini e Luca Ricci sono i protagonisti di Aspettando La città dei lettori, anteprima del festival dedicato al libro e alla lettura che si terrà dal 27 al 30 agosto a Villa Bardini e che è ideato e curato dall’Associazione Culturale Wimbledon con la collaborazione e il contributo di Fondazione CR Firenze.
Da giovedì 25 giugno al 30 luglio, tutti i giovedì alle 18.30 nell’area pedonale di Via de’ Cerretani, a due passi dal Duomo, sei incontri realizzati in collaborazione con Libreria Libraccio di Firenze e Estate Fiorentina 2020 del Comune di Firenze (tutti gli incontri sono a ingresso libero).
Si parte con Leonardo Gori e l’atteso Il ragazzo inglese, la nuova avventura del capitano Bruno Arcieri, in uscita proprio il 25 giugno su Tea. Il 2 luglio è la volta di Christine von Borries con Le unghie rosse di Alina (Giunti), giallo ambientato a Firenze con le quattro inseparabili protagoniste di A noi donne basta uno sguardo. Si prosegue il 9 luglio con Alessandro Raveggi e il suo Grande Karma, racconto sulle orme di Carlo Coccioli, tra i più originali autori del Novecento, in uscita l’8 luglio su Bompiani. Il 16 luglio Luisanna Messeri e Angela Simonelli rivisitano con ironia uno dei testi immortali della cucina italiana attraverso Le stories di Artusi (Giunti), mentre il 23 luglioSasha Naspini con il feroce I cariolanti (Edizioni E/O), sospeso tra romanzo di formazione e noir. Chiude la rassegna il 30 luglio Luca Ricci con Gli estivi (La nave di Teseo), secondo, visionario capitolo della quadrilogia delle stagioni.
Ma ci sono anche altri appuntamenti prima e dopo il consueto festival a Villa Bardini come la due giorni a Casa Museo Ivan Bruschi ad Arezzo (il 24 e il 25 luglio) e i laboratori alla Biblioteca Civica di Calenzano (il 4 e il 5 settembre).
Dopo anni passati nella ristorazione e nell’Hotellerie Luigi e Francesco si ritrovano nella loro Follonica condividendo il sogno di aprire un ristorante a casa propria, prendendo spunto dalle reciproche esperienze. Così nasce Mu House.
Protagonista la carne di qualità, selezionata attraverso metodi di allevamento e proprietà nutritive, i tagli più prestigiosi sono preparati con cura e cotti in modo speciale grazie al forno brace Josper che ne valorizza il sapore. Italiana, argentina, americana, irlandese, danese e spagnola con possibilità anche di degustarle tutte insieme.
In menu non solo griglia e carne. Qui si gustano anche i migliori formaggi europei con protagonisti paesi come Italia, Spagna, Francia e Inghilterra. Nonostante la vocazione carnivora, in menu c’è spazio anche per ospiti veg.
Ambiente caldo e ricercato tra convivialità e amicizia con un unico protagonista: il cibo.
Mu House – via Bicocchi 25 Follonica - 351 8878377 – aperto tutti le sere dalle 19
All’Anfiteatro Fonte Mazzola la rassegna ospita grandi nomi del teatro e della musica diventando un punto di riferimento nel panorama dell’intrattenimento dell’estate toscana. “11Lune” vuole essere un simbolo della ripresa, della necessità di investire in tutti in campi senza dimenticarsi della cultura. Peccioli è stato scelto dal responsabile del Padiglione Italia alla Biennale di Architettura 2020, che affronta i temi «del cambiamento climatico e della resilienza delle comunità», come modello di comunità resiliente.
E nella eccezionale situazione che stiamo vivendo il Sindaco del Comune di Peccioli, Renzo Macelloni, ha deciso di far fede a questo riconoscimento e mettere in pratica atti di resilienza ma in sicurezza. Il cartellone è stato rivisto ed è stato deciso di dare visibilità al territorio, alle sue risorse ed eccellenze. Nel 2020 è quindi il “genius loci” ad andare in scena. Alla regia, la Fondazione Peccioli per l’Arte nei suoi vari ambiti di intervento e con la sua capacità di rinnovarsi e adeguarsi alle circostanze. Basti pensare ad alcune delle iniziative già in programmazione da mesi: a “Pensavo Peccioli” che si è trasformata in un festival online, alle mostre virtuali di grandi artisti del fumetto e della illustrazione italiani e alla mostra di Zerocalcare inaugurata a fine di maggio con nuove opere che raccontano il periodo di lockdown. Ed ora con un ripensamento sul cartellone di “11Lune”. L’immagine 2020 è firmata da Leonardo Baldini, fotografo e post produttore toscano.
LUGLIO
Mer 1 la rassegna inaugura con “Lo contagio dell’ammore”, testo e regia di Lorenzo Gioielli, con i ragazzi della Scuola di formazione del mestiere dell’attore – L’Oltrarno, diretta da Pierfrancesco Favino, che narrano di amori non corrisposti o impossibili, di tradimenti inevitabili che generano sofferenza anche per i traditori stessi, ma anche di amori luminosi che trovano il coraggio di mostrarsi e di amori quieti che il tempo non può scalfire.
Ven 3 Tiberio Timperi presenta “Il cacciatore di anime” l’ultimo romanzo di Romano De Marco, ambientato a Peccioli.
Sab 4 al Centro Polivalente di Peccioli ore 21, inaugurazione dell’opera di Remo Salvadori “Nel Momento” con lo storico dell’arte e curatore Antonella Soldaini e il filosofo Massimo Venturi Ferriolo.
Mar 7 va in scena “Darling” di e con Sara Bosi, con la supervisione artistica di Pierfrancesco Favino.
Gio 9 Luca Sofri presenta Matteo Caccia e ven 10 Francesca Mannocchi, nell’ambito del “Workshop estivo del Post”.
Lun 13 e lun 27 alla Biblioteca Comunale Fonte Mazzola ore 11, il laboratorio musicale interattivo “LiberaMentEstate”, per introdurre i bambini all’ascolto e alla conoscenza di due opere di Giacomo Puccini, “Turandot” e “Bohème”.
Mar 14 la Compagnia Bohemians Arte e Musica mette in scena “Duemila… e Musical”, ripercorrendo le canzoni più celebri dei musical messi in scena dal 2013 ad oggi.
Gio 16 i ragazzi della Scuola di formazione del mestiere dell’attore L’Oltrarno in “Freeing Shakespeare’s Voice”, una serata di gioia, liberazione e distanziamento sociale attraverso le parole di Shakespeare e delle sue opere più note come “Romeo e Giulietta”, “Sogno di una notte di mezza estate”, “Macbeth”, “Come vi piace”, “Misura per Misura”, “Enrico V”...
Mar 21 Mogol, con incredibili musicisti, ripercorre in “Mogol racconta Mogol” le canzoni, i racconti e le emozioni da Lucio Battisti a oggi.
Gio 23 e gio 30 ore 21, è possibile visitare lo scavo archeologico di Ghizzano, in occasione delle “Notti dell’Archeologia”.
Ven 24 l’Accademia Musicale Alta Valdera e la Corale Valdera con la direzione di Simone Valeri, mettono in scena una rassegna di arie e cori d’opera, una galleria di impressioni musicali tratte dalle più belle pagine del melodramma, dal titolo “Peccioli Opera Festival Story”.
Mar 28 è la volta dell’attesissimo Filippo Neviani, in arte Nek, in un concerto di chitarra e voce.
Ven31appuntamento conclusivo con “Top of The Rock”, un concerto della Filarmonica di Peccioli per festeggiare i 150 anni dalla Fondazione.
11LUNE A PECCIOLI
Musica, Teatro, Eventi
Peccioli (Pi) – Anfiteatro Fonte Mazzola – Str. Vicinale delle Serre – info Fond. Peccioli 0587 672158 - fondarte.peccioli.net
Orario spettacoli 21.30 (salvo diversa indicazione di luogo e orario)
Ingresso gratuito (prenot obbligatoria attraverso la App Sistema Peccioli o il sito della Fondazione)
Dopo aver annunciato il ritorno di Daniele Rustioni come direttore artistico l'ORT prosegue il cartellone di interMEZZiche viaggia dalle arie d'opera di Mozart a un classico del pianoforte come “L'Imperatore” con Michele Campanella. E a fine mese, tre solisti per il Triplo Concerto di Beethoven.
Mercoledì 7 e giovedì 8 ottobre con un bouquet di arie d'opera di Mozart interpretate da Ana Quintans, soprano portoghese specializzata nel repertorio seicentesco e settecentesco. Sul podio Nuno Côrte-Real, uno dei maggiori compositori del Portogallo, che dirige anche la sua Todo o teatro é um muro branco de música, ispirata a una lirica di Fernando Pessoa e l'Italiana di Mendelssohn, brillante omaggio del compositore al nostro Paese.
Mercoledì 21 e giovedì 22 ottobre torna protagonista, nel doppio ruolo di pianista e concertatore, Michele Campanella con due capolavori del classicismo viennese: il Concerto per pianoforte e orchestra K.467 di Mozart e l'Imperatore di Beethoven, pietra miliare del pianismo.
Giovedì 29 e Venerdì 30 ottobre palco affollato - ma sempre rispettando il distanziamento sociale – con ben tre solisti: la pianista cinese Jin Ju, la spalla dell'ORT Daniele Giorgi e il primo violoncello Luca Provenzani. Per loro il Triplo Concerto di Beethoven, sotto la guida di John Axelrod, direttore principale a Siviglia e direttore ospite a Kyoto. Previsti per la serata anche l'ouverture dalla Sposa venduta di Smetana e la Sinfonia Dal nuovo mondo con cui ci immergiamo nelle impressioni di Dvořák durante il suo soggiorno a New York.
ORCHESTRA DELLA TOSCANA Teatro Verdi – Via Ghibellina, 99 - 055 0681726 (orario: lun-ven 9-13/15-17) - ore 21 - Biglietti da 15 a 17 - www.orchestradellatoscana.it
Indagano il periodo di grande fermento nell’arte italiana degli anni Settanta e Ottanta del Novecento, riscoprendo le figure di Cioni Carpi e Gianni Melotti, le due mostre promosse dalla Fondazione Ragghianti da sabato 3 ottobre. Due artisti diversi, accomunati da una felice vena creativa, con opere multiformi realizzate con diversi materiali che ben identificano quella corrente di sperimentazione dell’arte italiana,in un percorso sfaccettato e per molti aspetti sorprendente.
A Firenze negli anni Settanta art/tapes/22 video tape production, Zona non profit art space, la Galleria Schema, la Galleria Area e la Casa Editrice e Libreria Centro Di sono state centri-chiave per l’arte contemporanea in Italia, da cui sono transitati grandi nomi dell’avanguardia artistica internazionale come Vito Acconci, Chris Burden, Daniel Buren, Urs Lüthi, Joan Jonas, Joseph Kosuth, Jannis Kounellis, Nam June Paik, Giulio Paolini, Robert Rauschenberg. E’ questo il contesto creativo e culturale in cui operano che Carpi e Melotti.
La prima mostra, a cura di Angela Madesani, è dedicata alle sperimentazioni di Cioni Carpi, nome d’arte di Eugenio Carpi de’ Resmini (Milano, 1923-2011), personaggio complesso e ricco di sfaccettature. Dal 1959 al 1980 realizza numerosi film d’artista, attualmente ospitati da importanti archivi, fra i quali quello del MoMA di New York. Una quarantina di opere di grandi dimensioni tra dipinti, installazioni, lavori fotografici, filmati, installazioni, disegni, progetti e libri creati dall’artista in unica copia, dal 1960 circa agli anni Ottanta.
La seconda, a cura di Paolo Emilio Antognoli, presenta i risultati di una ricerca storica e archivistica, ancora inedita, riguardante l’opera di Gianni Melotti (Firenze, 1953) nel suo primo decennio di attività, dal 1974 al 1984, sia nel suo sviluppo storico-artistico, sia nei rapporti che egli ebbe con alcuni artisti legati da amicizia e collaborazione, quali Lanfranco Baldi, Luciano Bartolini, Giuseppe Chiari, Mario Mariotti e altri come Bill Viola legati alla sua esperienza in art/tapes/22. Una trentina di lavori come le sperimentazioni cameraless (senza uso della macchina fotografica) in bianco e nero oltre alle sue coloratissime opere tridimensionali, realizzate con materiali cibachrome su tessuti decorati.
FONDAZIONE RAGGHIANTI Lucca - Complesso monumentale di San Micheletto, Via San Micheletto 3 - 0583 4672056 - mar-dom 10-13/15-19 (chiuso lun) - 3 euro, gratuito under 18 - www.fondazioneragghianti.it - fino 10 gennaio
Da domenica 5 a giovedì 23 luglio appuntamento con LUGLIOBAMBINO, festival della città Metropolitana di Firenze, organizzato da AttoDue, promosso dal Comune di Campi Bisenzio, Assessorato alla Città Vivace e delle Persone, con i Comuni di Calenzano, Sesto Fiorentino, Signa e Scandicci e Regione Toscana, e la direzione artistica di Manola Nifosì e Sergio Aguirre: teatro-circo-cinema-animazioni-laboratori-letture-incontri.
“La gentilezza cambierà il mondo” è il tema di questa XXVIIˆ edizione: a febbraio il programma era già pronto, il tema definito. Poi è arrivata “la notizia” e tutto si è fermato, sospeso, in attesa. Ora l’inizio di questa “diversa normalità”, permette di salvare il festival. Attraverso il “Gioco del Teatro” viene data forma e nome alla “paura”, per sfogare la “rabbia”. Per identificare il “cattivo” e immaginare che, con le “giuste regole”, i “buoni” possono sconfiggerlo. LuglioBambino si conferma una bella occasione per stare insieme, ascoltare, ospitare, lasciarsi invadere pacificamente da giocolieri e saltimbanchi, dall'Arte tout court. All’interno del festival vengono create occasioni di approfondimento attraverso incontri e laboratori.
LUGLIO
Domenica 5 alle ore 18.30 al Parco dei Renai a Signa il Festival prende il via con Gianni Risola con lo spettacolo “Otto Panzer Show”.
Lunedì 6 ore 21.30 a Sesto Fiorentino alla Biblioteca Ragionieri Il Centro Iniziative Teatrali presenta “La strega terribile”, uno spettacolo di animazione teatrale.
Da martedì 7 a venerdì 10 il Festival invade poeticamente Calenzano con il Cinema come protagonista: da mar 7 a gio 9 alla Biblioteca Civica “Siamo tutti videomakers”, il laboratorio cinematografico per bambini dagli 8 ai 12 anni, a cura di Lorenzo Ciacciavicca. Mar 7 al Castello di Calenzano invece lo spettacolo di trasformismo, illusionismo e musica su trampoli “Pindarico”, un volo in bilico tra il reale e l'immaginario. Mer 8 al Parco del Neto, l’animazione teatrale “La strega terribile”, gio 9 alla Biblioteca Civica la presentazione del cortometraggio realizzato dal laboratorio cinematografico e la proiezione del film di animazione “L’uomo che piantava gli alberi” e ven 10 al Castello lo spettacolo di teatro di figura con cinque tecniche diverse, tratto dall’opera di Camille Saint-Saëns “Il carnevale degli animali”, sempre alle ore 21.30.
Da sabato 11 a sabato 18 il Festival si sposta a Campi Bisenzio nel giardino di Villa Rucellai con animazioni, laboratori e letture nel pomeriggio e la sera spettacoli. Sab 11 ore 21.30 il “Brutto brutto anatroccolo” della Comp. Proscenio teatro. Dom 12 ore 21.30 Teatrombria presenta la sua versione de “La Bestia e la Bella”, teatro di Figura con pupazzi e ombre.
Da lunedì 13 a giovedì 16 vengono presentati gli spettacoli in concorso, visionati dalla Giuria dei Bambini e la Giuria dei Giornalisti.
Lunedì 13 la Comp. NATA con “Emanuela e il lupo”. Mar 14 Trabagai Teatro in “La principessa triste”. Mer 15 teatro d’attore ed opere d’arte con “Cuore di pane”, presentato dal Teatrino dei Fondi. Gio 16 ultimo spettacolo in concorso “Carlotta e la valigia del dottore” produzione Guascone Teatro.
Infine venerdì 17 Fantulin con il suo teatrino di burattini presenta “Circo matto” e sab 18 Attodue l’ultima produzione di teatro ragazzi “Povero Re” di Alessandra Bedino per la regia di Simona Arrighi.
Da martedì 21 a giovedì 23 chiusura del festival alla Biblioteca Comunale Martini di Scandicci. Mar 21 ore 17.30 Drum Drum teatro presenta uno spettacolo di fiabe e musica “L’orologio di 13 ore”. Mer 22 ore 17.30, il laboratorio sulla gentilezza, “La parola Ciao!” omaggio a Gianni Rodari, nel centenario della sua nascita. Infine gio 23 ore 17.30 “La strega terribile” del Cit.
LUGLIOBAMBINO FESTIVAL - Vari luoghi a Scandicci, Signa, Campi Bisenzio, Calenzano, Sesto - info e programma completo 347 243 3106/329 863 8437 - lugliobambino.com - ingresso gratuito (salvo spettacoli a Campi Bisenzio: 2 euro) - prenot obbligatoria
Florence Cocktail Week... anche in Toscana! 10 Borghi Mon Amour Un mese in … Cantina: visite, ristoranti, degustazioni, soggiorni Scandicci, la fiera delle fiere Artigiani nelle Ville Vendemmia in Via Tornabuoni Finalmente i Nuovi Film Korea Fest Effetto Fellini I meglio Corsi: teatro, lingue, cucina, vino, etc….
Festival Florence Dance Fabbrica Europa Avamposti Contemporanea Settembre Prato Walking Thérapie Intercity
+ TUTTI I CONCERTI, BALLETTI, FILM, TEATRO, MOSTRE, WEEKEND
1 La stagione degli spettacoli riparte finalmente. Primo festival in rampa di lancio 11 LUNE A PECCIOLI: all’Anfiteatro Fonte Mazzola inaugura con “Lo contagio dell’ammore”, testo e regia di Lorenzo Gioielli, con i ragazzi della Scuola di formazione del mestiere dell’attore – L’Oltrarno, diretta da Pierfrancesco Favino, che narrano di amori non corrisposti o impossibili, di tradimenti inevitabili che generano sofferenza anche per i traditori stessi, ma anche di amori luminosi che trovano il coraggio di mostrarsi e di amori quieti che il tempo non può scalfire - ore 21.30 - Ingresso gratuito (prenot obbligatoria attraverso la App Sistema Peccioli o il sito della Fondazione)
2 Per i gourmet la Cena con il Chianti Classico “Aggiungi un produttore a Tavola” è all’Enoteca Pitti Gola e Cantina in Piazzi Pitti ore 20.30
3 Magnifica la Terrazza di Villa Bardini da scoprire stasera grazie alla Fond Cassa di Risparmio di Firenze con “Io Amo Firenze”: letture e situazioni radiofoniche a cura di Sabrina Tinalli, Comp delle Seggiole - ore 21.15 – 12 euro – info 333 2284784 – Costa San Giorgio, 2
CentoNovecento è un programma di eventi serali gratuiti aperti al pubblico, nel rispetto delle norme di sicurezza e il distanziamento fisico. Si tratta di un progetto di grande valore culturale e simbolico, una vera e propria rinascita dopo i mesi di chiusura dei musei e lo stop alle rappresentazioni teatrali e musicali.
Il Museo Novecento si trasforma in uno spazio teatrale corale per ospitare fino a cento posti seduti, distribuiti tra il chiostro e il loggiato rinascimentale, luoghi suggestivi e con un’ottima acustica.
Lunedì 14 ore 18, spazio al primo dei tre appuntamenti di Reading Pratolini, progetto teatrale in collaborazione con Fondazione Teatro della Toscana, incentrato sull'opera del celebre romanziere fiorentino e su un ideale confronto con le opere di Ottone Rosai contenute nella collezione permanente del Museo Novecento. Durante la serata lo storyteller e drammaturgo Luca Scarlini legge “La ragione dell’altro: ombre e luci di Cronaca familiare”, un racconto tratto dall'omonimo romanzo di Pratolini.
Giovedì 17 ore 21 sbarca invece nel chiostro Made in Italy, progetto curato dal direttore artistico del museo Sergio Risaliti – in collaborazione con Controradio – che, durante il lockdown ha commentato ogni settimana (per dieci settimane) un’opera della collezione permanente per gli ascoltatori della radio. Serata dedicata a Filippo De Pisis, Felice Casorati, Carlo Levi e Arturo Martini.
Venerdì 18 (ore 21) Andrea Cassano chiude la serie di concerti esibendosi nelle celebri Variazioni Goldberg di Johann Sebastian Bach, monumento della musica classica occidentale.
Tutti gli eventi si svolgono negli ambienti all’aperto del museo. L’ingresso è gratuito fino a esaurimento posti.
Un calendario di tour cuciti addosso ai cittadini e coloro che hanno interesse a scoprire la storia e la vita delle botteghe artigiane del nuovo millennio. Ogni visita è un viaggio nella vera anima dell’artigianato cittadino. Dopo la visita alla bottega artigiana, segue un aperitivo, offerto da Andare a Zonzo, in alcuni dei locali più significativi delle aree circostanti.
Tutti gli appuntamenti hanno inizio alle 18, nel rispetto delle normative anti-Covid 19. La prenotazione è obbligatoria e soggetta a disponibilità limitata di posti. Tutti i partecipanti dovranno essere dotati di dispositivi di protezione individuali. Il costo dell'aperitivo è di 10 euro. Per informazioni www.coopfirenze.it. Per prenotazioni www.toscana.artour.it e www.andareazonzo.com. Tel. 055 933 3903 dal lunedì al venerdì dalle 15 alle 17.
Il progetto di trekking urbano è firmato da Artex-Centro per l’Artigianato artistico e tradizionale della Toscana in collaborazione con Unicoop Firenze, Cna Toscana, Confartigianato Imprese Toscana, Regione Toscana e Andare a Zonzo. Un’edizione riservata ai soli soci di Unicoop Firenze nata con l'obiettivo di valorizzare il tessuto artigianale delle città e dei borghi della Toscana attraverso attività dinamiche e coinvolgenti.
Ideata da Enrico Lagorio riunisce lungo l’Arno importanti realtà fiorentine della ristorazione. La speciale chianina de La Toraia con hamburger per tutti i gusti; lo street food di mare di PescePane; le pizze ‘folli’ di Romualdo Rizzuti, la new entry Pensiero Ruspante con il pollo arrosto, fritto, e in altre ‘salse’ da scoprire; la tradizione siciliana di Arà e i cocktail della Dogana.
Non solo cibo, ma anche cultura con un ricco programma di attività che vanno dalla ginnastica all’aperto con la Pole and Postural Academy, alla musica jazz, presentazioni e letture di libri per grandi e piccini curate dalla libreria Alzaia, incursioni teatrali e incontri d’attualità sulla città.
3 Serata Hot al Sexy Disco Excelsior con la bionda Justine Gromada (anche sab 4).
4 Due cene nel cuore del Chianti per la rassegna Aggiungi un produttore a Tavola: Ristoro l’Antica Scuderia a Barberino Tavarnelle e a Le Contrade a Gaiole in Chianti.
5 Tiberio Timperi presenta “Il cacciatore di anime” l’ultimo romanzo di Romano De Marco, ambientato a 11Lune a Peccioli.
6 Prima di un gustoso hamburger si può fare Ginnastica all’aperto a La Toraia sul Lungarno del Tempio (ore 13).
7 Prende il via la rassegna estiva di concerti al Museo Novecento il piazza Santa Maria Novella con il pianoforte di Riccardo Sandiford.
8 A San Salvi, Romolo il grande, spettacolo liberamente ispirato all’omonima pièce di Dürrenmatt .
SABATO 4
1 Lezioni di Storia al Teatro Romano di Fiesole con Amedeo Feniello che racconta l’imperatore Costantino.
2 Al Teatro Verdi va in scena la replica del concerto dell’Orchestra della Toscana diretta da Antonino Fogliani.
3 Al Centro Polivalente di Peccioli inaugura l’opera del’artista Remo Salvadori.
4 Alla Toraia sul Lungarno invece inaugura la mostra “Con la musica in testa” di Riccardo Brizzi
5 Terrazza di Villa Bardini – Io Amo Firenze: letture e situazioni radiofoniche a cura di Sabrina Tinalli, Comp delle Seggiole - ore 21.15 – 12 euro – info 333 2284784 – Costa San Giorgio, 2
DOMENICA 5
1 Torna la Domenica Metropolitana: Dalle ore 15 alle ore 20 apertura gratuita per Palazzo Vecchio, Museo Bardini e Museo Novecento.
2 Al Parco dei Renai a Signa inaugura il Festival Luglio Bambino con Gianni Risola con lo spettacolo “Otto Panzer Show”.
3 A La Toraia sul Lungarno, l’incontro “Orto Bioattivo”, a cura di Andrea Battiata
4 Summer Garden a Borgo i Vicelli a Bagno a Ripoli: lunch, picnic, musica e aperitivo a bordo piscina.
5 Inaugurazione del Festival delle Colline alla Villa Il Cerretino di Poggio a Caiano, insieme al cantautore partenopeo Gnut e al duo dadaista Ooopopoiooo.
L'associazione Ristoratori Toscani organizza, insieme a tutte le categorie produttive, un presidio in piazza Duomo, davanti Palazzo Strozzi Sacrati, sede della Presidenza della Regione Toscana, per chiedere alla Giunta di accogliere tutte quelle proposte che proprietari di attività commerciali in queste settimane hanno sottoposto alle istituzioni regionali, per fronteggiare la crisi economica post-pandemia. La manifestazione si svolgerà nel rispetto delle norme anti-Covid.
VILLA SAN MICHELE - Ultimo periodo per scoprire il rinnovato SAN MICHELE GRILL & POOL BAR, tra relax, gastronomia e nuove esperienze per una villeggiatura all’italiana. Tutti i giorni spensierati momenti gustando tipici piatti mediterranei con vista mozzafiato sulla città. Antipasti con crudi di mare o piatti freddi della tradizione toscana; primi a base di pesce; lautentiche pizze napoletane, fritti; grill di carne e pesce. A completare l’esperienza, uno show cooking immerso nel verde, la cucina outdoor progettata su misura dall’azienda Officine Gullo in un connubio di funzionalità, alta tecnologia ed estetica ricercata. Ristorante aperto ogni giorno a pranzo e a cena - prenot: +39 055 5678200 concierge.vsm@belmond.com
SAN MICHELE POOL BAR - L’appuntamento è anche al nuovo Pool Bar a bordo piscina. Aperto tutti i giorni per clienti interni ed esterni all'hotel, rinfresca l’estate con una selezione di signature cocktail e smoothies arricchiti con erbe e frutti dell’orto della Villa. La drink list, pensata ad hoc, accompagna i clienti alla scoperta di bevande che si ispirano ai quattro elementi naturali. Si sceglie tra “Acqua – Sapore di sale” con i suoi divertenti Cruciverba e Pedalò a base di Champagne; la fresca selezione di “Terra – Dal nostro giardino”, con le erbe aromatiche della Villa; gli analcolici della carta “Fuoco – Con lo sguardo al Sole” e i leggeri smoothies “Aria – Tra le nuvole”.
EVENTI DEL MESE CON LA SCUOLA DI MUSICA DI FIESOLE Lunedì 11 settembre (ore 21) Darkness Performance di Saxofoni, con Maissa Duo e Eos Saxophone Ensemble, musica di Karl Jenkins, Clint Mansell, Zbigniev Preisner, Jocelyn Pook. Giovedì 28 settembre (ore 18.30) Concerto Classico con Jacques Ibert, Mauro Giuliani, Heitor Villa-Lobos, Astor Piazzolla, Chiara Giochetti, Rayan Kamagoda. 50 euro a persona con drink di benvenuto con vista su Firenze, prenot. concerne.vsm@belmond.com o 055 5678200 - Bar aperto tutti i giorni 10-22 - accesso piscina riservato al piano vasca e ai lettini ai soli ospiti dell’hotel
Villa San Michele - Via Doccia, 4 - Fiesole - 055 5678200 - www.belmond.com – Prenot > concierge.vsm@belmond.com - 055 5678200
Indossare l’Arte (Wear Art). È il titolo della 33^ edizione del Florence Dance Festival, che suona come un appello per tornare ad abbracciare lo spettacolo dal vivo. L’arte ha la capacità di guarire, ripristina l'equanimità, rigenera il senso di benessere. L’invito dei direttori artistici Marga Nativo e Keith Ferrone è di avvolgersi nell’arte, scoprire l'effetto rigenerante dello spettacolo dal vivo, godere della formidabile esperienza e comunicazione universale della danza come spettacolo teatrale per eccellenza.
In uno degli spazi più belli di Firenze, il Chiostro Grande della Basilica di Santa Maria Novella, un’organizzazione impeccabile all’insegna dell’arte e dell’amicizia con una platea in forma di anfiteatro davanti ad un palcoscenico circolare dotato della migliore tecnologia. Un Festival di Performing Arts tra danza, musica, opera, manifestazioni collaterali e attività didattica per gli artisti protagonisti nonché per il pubblico. Il Festival inaugura con l'Open Day in Music and Dance e il Florence Dance Platform, vetrina con tantissimi giovani di talento in palcoscenico (domenica 26 ore 21).
PROGRAMMA DI GIUGNO Mercoledì 22 inaugurazione con IL RITORNO D’ULISSE IN PATRIA L’Ensemble San Felice in collaborazione con Konzert Opera Festival presentano in prima assoluta Il ritorno d’Ulisse in patria di Claudio Monteverdi, per un organico artistico di più di quaranta persone tra musicisti, cantanti e danzatori. Domenica 26 ore 18.30 Open Day in Music and Dance e il Florence Dance Platform, vetrina con tantissimi giovani di talento in palcoscenico ore 21 LIFE & DANCE Spettacolo a cura dei maestri e degli allievi del Florence Dance Center, Direzione artistica Marga Nativo. Martedì 28 SHOOT ME e BLISS Fondazione Nazionale della Danza / Aterballetto. Uno schieramento tra le migliori istituzioni sul panorama nazionale: la Fondazione Nazionale della Danza/Aterballetto che presenta Shoot Me, una nuova coreografia del gettonato coreografo residente Diego Tortelli, e Bliss con coreografia di Johan Inger. Giovedì 30 ore 20 VVDV Volando Voy Danzando Vengo - Twilight in the Round – 1a serata Dopo lo strepitoso successo dell’anno scorso, torna nuovamente l’isola di Twilight in the Round, prodotta dal Bando/Call for Artists che ha visto 170 adesioni da parte di coreografi e compagnie emergenti da Europa e tutto il mondo. 40 eccellenti compagnie sono state scelte dalla direzione artistica del Festival in ben 5 spettacoli dal 30 giugno al 8 luglio.
FLORENCE DANCE FESTIVAL 33^ edizione Chiostro Grande Santa Maria Novella - Piazza Santa Maria Novella, 18 - 055 289276 / 392 9124363 – spettacoli ore 21.30 (salvo diversa indicazione) – biglietti da 10 a 30 euro, prev. Box Office Toscana, Ticketone – www.florencedancefestival.org – fino al 24 luglio
Grande successo per il cinema a Villa Bardini con i film più significativi delle ultime stagioni, selezionati dalla Fondazione Stensen. Per la prima volta nella sua storia il Giardino Bardini diventa una arena cinematografica con 100 posti numerati, allestita sulla Terrazza Belvedere che offre una vista mozzafiato su Firenze.
Un’iniziativa promossa e organizzata dalla Fondazione CR Firenze e dalla Fondazione Parchi Monumentali Bardini e Peyron, in collaborazione con l’Associazione culturale Musart e con il patrocinio del Comune di Firenze.
Ogni giorno della settimana un tema e una tipologia di titoli diversa: lunedì omaggio al buonumore senza tempo di Woody Allen, nell'anno della pubblicazione della sua autobiografia; martedì è dedicato alla storia dell'arte; mercoledì film tratti da testi letterari, in collaborazione con il festival La città dei Lettori (a Villa Bardini dal 27 al 30 agosto); venerdì è dedicato alle biografie, che sia Marilyn Monroe, Maria Callas o Nureyev; sabato invece i grandi successi degli anni passati e la domenica omaggio all’universo femminile. Particolare il giovedì con film per famiglie, le quali entrano gratis (genitori con figli). Si raccomanda di prenotare sul sito www.villabardini.it.
Grande attenzione è riposta alle misure di sicurezza anti Covid. I posti, numerati, sono assegnati al momento dell’acquisto e le sedute rispettano il distanziamento interpersonale, con la possibilità di sedere accanto per i componenti dello stesso nucleo familiare o conviventi.
Chi vi si reca in auto può parcheggiare gratuitamente al parcheggio del Forte di Belvedere.
PROGRAMMA
lunedì omaggio a Woody Allen
3/8 - Match Point di Woody Allen
10/8 - Il dittatore dello stato libero di Bananas di Woody Allen
17/8 Vicky Cristina Barcellona di Woody Allen
martedì l'arte al cinema
4/8 - Van Gogh - Sulla soglia dell'eternità di Julian Schnabel
11/8 - La ragazza con l'orecchino di Perla di Peter Webber
18/8 - L'arca russa di Aleksandr Sokurov
mercoledì letterari (in collaborazione con La città dei lettori)
29/7 - La versione di Barney di Richard J. Lewis
5/8 - Il capitale umano di Paolo Virzì
12/8 - Truman Capote - A sangue Freddo di Bennet Miller
19/8 - Caos Calmo di Antonello Grimaldi
giovedì in famiglia
30/7 - La volpe e la bambina di Luc Jacquet
6/8 - Le vacanze del piccolo Nicholas di Laurent Tirard
13/8 - La famosa invasione degli Orsi di Lorenzo Mattotti
venerdì le grandi biografie
31/7 - Lou Von Salomè di Cordula Kablitz-Post
7/8 - Nureyev - The White Crow di Ralph Fiennes
14/8 - Dancer di Steven Cantor
sabato i grandi successi
1/8 - Assassinio sull'Orient Express di Kenneth Branagh
8/8 - Green Book di Peter Farrelly
15/8 - 7 uomini a mollo di Gilles Lellouche
domenica il sorprendente femminile
2/8 - Elle di Paul Verhoeven
16/8 La battaglia dei sessi di Jonathan Dayton, Valerie Faris
CINEMA IN VILLA - Villa Bardini – Costa San Giorgio 2 – 393 8570925 – ore 21.15 - ingresso 5 euro, gio gratuito per famiglie, prev. musartfestival.it – villabardini.it – fino all’8 agosto
Un'intera città dedita allo spettacolo dal vivo. E’ Scandicci Open City 2020: fino alla fine del mese numerosi eventi culturali in diverse location dislocate sul territorio. Un grande festival estivo che ospita 23 realtà culturali tra cinema, musica, danza, teatro, poesia, circo contemporaneo, video mapping, performance, conferenze, talk show e yoga.
GLI EVENTI DI SETTEMBRE A SCANDICCI OPEN CITY 2020
Da mercoledì 2 a domenica 6 Aria Network Culturale presenta Cirk Fantastik! Festival internazionale di circo contemporaneo al Parco dell’Acciaiolo: magia e incanto con artisti provenienti da varie parti del mondo per un’atmosfera tra realtà e illusione alla scoperta del circo di creazione.
Domenica 6 una delle novità di quest’anno: al Parco di Poggio Valicaia FIABE JAZZ - Open Air! a cura dell’Associazione culturale Mascarà - Teatro popolare d’arte: un format/spettacolo di teatro e musica in cui celebri fiabe vengono riadattate con fantasiose variazioni sul tema principale.
Fino a martedì 15 un laboratorio in cui le notizie di cronaca più interessanti vengono selezionate, rielaborate e musicate, integrate da video e immagini. È TG Suite - La Cronaca Cantata progetto dell’Associazione Culturale GIANO - sotto la direzione di David Riondino. Le canzoni originali realizzate durante il laboratorio sono presentate via podcast e in due concerti dal vivo al Parco di Poggio Valicaia dom 13.
Giovedì 3, lunedì 7 e lunedì 14 giunge alla sua XXVII Edizione Musica in Villa a Villa di Vico, dimora storica del XV secolo dove la Fondazione Omraam Onlus propone appuntamenti dedicati alla musica classica. In un’atmosfera vibrante e intima il pubblico interagisce con gli esecutori, come accadeva in alcuni eventi musicali in età rinascimentale e barocca.
Domenica 6/13/27 concerti jazz nelle aziende e negli agriturismi delle colline scandiccesi. E’ It’s JAZZ Time: dall’american standard jazz, al bebop con tocchi manouche, fino al jazz melodico moderno.
Domenica 13 alle ore 7 al Castello dell’Acciaiolo l“Assedio all’Alba” di STA - Spazio Teatrale Allincontro, una sorta di spettacolo-itinerario per conoscere la storia e l’arte del monumento simbolo della città.
Da giovedì 3 a domenica 6 l’associazione Green Philosophy presenta Sdraiv In “Il cinema nel bosco”: nelle sere di fine estate, seduti comodamente su una sdraio tra quinte ombrose del bosco di Poggio Valicaia, un film e un aperitivo a tema.
Venerdì 4/11/18/25 Associazione Culturale Art-U racconta come nasce una fiaba in La fabbrica delle fiabe al Giardino della Biblioteca di Scandicci. Un laboratorio per bambini con letture e giochi ludici.
Venerdì 11 Centro Opus Ballet presenta alla città di Scandicci Incontro Danza, evento dedicato alla presentazione di coreografie create appositamente per l’occasione con esibizioni di ballerini professionisti e allievi. Nella stessa serata - in Piazza Vittorio Veneto a Badia a Settimo - altre performance delle scuole di danza del territorio.
Sabato 12 infine spazio al teatro d’ombra, in dialogo con il linguaggio della poesia grazie all’appuntamento Sonetti/Insetto; curato dall’associazione culturale “L’appartamento” e realizzato dall’artista Laura Castellucci. Una performance site-specific pensata per essere messa in scena nella cornice naturale del parco di Poggio Valicaia.
La 31° edizione del Florence Dance Festival, diretto da Marga Nativo e Keith Ferrone, mette al centro le compagnie di danza del nostro territorio, con un’attenzione particolare a quelle emergenti, lasciando molto spazio ai giovani talentuosi artisti, per rinascere insieme all’insegna dell’arte della “bellezza”.
Slittato a Settembre (da Luglio) si svolge al Cinema La Compagnia anziché nel Chiostro Grande di Santa Maria Novella come originariamente previsto. Il titolo di questa edizione, Future Perfect – La Potenza in Atto, sottolinea che mai come in questo momento gli effetti del futuro sono già in atto, che l’arte della danza conta sulle nuove generazioni e che tramite gli investimenti di oggi abbiamo la possibilità di condurre il percorso della danza del nostro Paese verso momenti migliori. I protagonisti eccellenti di questo ‘movimento’ sono le compagnie di danza e i loro artisti.
Mar 1 la nuova produzione pensata da Angelo Egarese per Kinesis CDC, uno spettacolo con musica e danza dal vivo, che prende spunto dal celebre film di Woody Allen, Whatever Works - Basta che funzioni. Un percorso che condensa la pragmatica felicità in quello che la fortuna ci concede di essere e gli scompensi della vita, in cui si è alla continua ricerca di un equilibrio. La compagnia KAOS di Roberto Sartori e Katiuscia Bozza rivendica in I’M ONLINE il lato oscuro del web, la necessità di disconnettersi da ogni devices elettronico.
Gio 3 Motus presenta PIA è una performance moderna che intende indagare linguaggi gestuali in grado di denunciare la violenza di genere attraverso la figura simbolo di Pia de’ Tolomei. Che la vicenda sia avvenuta nel Medioevo non ha alcuna importanza, se non quella di ribadire ancora una volta che le discriminazioni di genere perdurano da secoli, rimanendo un problema irrisolto. Il richiamo a epoche passate è presente anche in CARAVAGGIO Amor vincit omnia della Lyricdancecompany. Il coreografo Alberto Canestro codifica nel suo linguaggio neoclassico la carica emotiva e la forza compositiva del grande Maestro del Seicento.
Sab 5 Cuore o testa, passione o razionalità, logica o emozioni? L’enigma senza fine di Oniris Dance Lab mette in scena l’eterno conflitto interiore di ognuno di noi, fra istinto e ragione. Il corpo in Sea Rant declamare il mare di Company Blu non è limitata singolarità, è polivalenza tra l’individuale (e indiviso: interiore e fisico) e gli altri: sia elemento di comunicazione, sia ambiente, ereditato e/o generato.
Lun 7 Graces è una performance che vede in scena Siro Guglielmi, Matteo Marchesi, Andrea Rampazzo e Silvia Gribaudi, ispirata alla scultura e al concetto di bellezza e natura che Antonio Canova realizzò tra il 1812 e il 1817.
Mer 9 sotto la guida creativa di Marga Nativo un inedito “Bolero” sulle note della celebre partitura di Ravel interpretato da FloDance2.0 formazione composta da giovani danzatori della Formazione Professionale del Florence Dance Center. Oltre a questo altri tre balletti: Preghiera di Arianna Benedetti, il cui interesse per la ricerca coreografica l’ha portata verso una danza articolata in linee trasversali e in una pluralità di linguaggi espressivi come moderno; Tandem, di Sara Campinoti e Daniele del Bandecca, che esplora l’amore in tutte le sue forme, dalla passione iniziale a quello in cui si può trasformare dopo; infine Fragile di Gabriella Secchi su musiche di Rafael Anton Irisarri, Emilia Giubasso danza sola sulla scena, nella penombra si muove lentamente, prende vita come mossa da scariche elettriche che percorrono i suoi arti.
Gio 10 Sosta Palmizi/Nanou presenta Monsone, uno spettacolo che coniuga l’arte del taiko, danza e musica elettronica, riflettendo sulla relazione tra essere umano e natura e le emergenze dell’ambiente e del clima. La coreografa italo-giapponese Masako Matsushita tocca nel profondo la sensibilità dello spettatore attraverso le vibrazioni della musica e la potenza del movimento. A seguire Ilenia Romano con il primo studio di Argentea porta in scena la composizione come un sistema di accadimenti in cui tre corpi, in continua trasformazione organizzata da rigorosa partitura, articolano il proprio potenziale “musicale".
Sab 12 il Nuovo Balletto di Toscana diretto da Cristina Bozzolini presenta Pulcinella, uno di noi, una sintetica rivisitazione in chiave contemporanea del personaggio nelle sue relazioni con una serie di altri protagonisti del suo mondo.
Dom 13 va in scena il Cappuccetto Rosso di Zaches Teatro, realizzato da Luana Gramegna, con i linguaggi della danza, del teatro di figura e della musica, delicati strumenti attraverso cui raccontarne la storia. Segue Racconti, uno spettacolo di Mystes Dance Company diretto da Gigi Nieddu che racchiude in sè 3 lavori coreografici distinti, ma collegati tra loro.
Lun 14 alle ore 18 Life & Dance, in scena gli allievi, insegnati e coreografi del Florence Dance Center che presentano in anteprima il lavoro dei vari corsi di danza per l’anno didattico 2020-21 (ingresso gratuito su prenot). Alle ore 20.30 Dance Makers under 25, preludio in musica e danza, che vede coinvolti giovani coreografi e danzatori under 25 Coreografie di Francesco Bax, Sofia Nappi, Niccolò Poggini Jane Llaha, Idilnaz Aydin
Mer 16 serata conclusiva con la consegna alle ore 19.30 del Premio Mercurio Volante per all’arte e alla cultura della danza, seguito alle ore 20.30 Leonardo, Il Visionario di Flodance 2.0 e altri balletti
FLORENCE DANCE FESTIVAL Cinema La Compagnia – via Cavour, 50r – info 055 289276 – spettacoli ore 20.30 - 15 euro (lun 14, 10 euro) - www.florencedancefestival.org
Un programma di cene nel centro storico di Firenze per lanciare un segnale positivo nei confronti dell’area della nostra città più colpita dagli effetti economici della pandemia da covid-19. E per dare una mano e un messaggio di incoraggiamento a ristoratori e commercianti nel desolante panorama post-turistico che si è determinato.
L’ha promosso Paolo Marcheschi, consigliere regionale di Fratelli d’Italia impegnato nella prossima campagna elettorale per il rinnovo del Consiglio Regionale della Toscana, non nascondendo ovviamente che queste cene sono anche l’occasione per comunicare i propri programmi e obbiettivi.
LUGLIO
Mercoledì 8 Vineria del Re (piazza della repubblica)
Giovedì 9 Vini e vecchi sapori (piazza signoria)
Marted' 14 Mattacena (via del Moro / s.m. Novella)
Mercoledì 15 Vini e vecchi sapori.
martedì 21 Lungarno23
giovedì 23 Vini e vecchi sapori Piazza Signoria
mercoledì 29 Vineria del Re Piazza della Repubblica
Partecipa alle serate una guida turistica professionista che racconta storie e aneddoti di Firenze e anche la blogger Sarainflorencer che racconta i fiorentinismi (modi di dire).
Riaprono al pubblico due grandi poli culturali fiorentini: il complesso museale di Santa Maria Novella e il Forte di Belvedere, quest’ultimo ad accesso gratuito.
Il complesso di Santa Maria Novella (Chiesa e museo) è di nuovo visitabile dal 10 luglio il venerdì e sabato (orario 10-17), e domenica (orario 13-17).
Il Forte è visitabile tutti i giorni dall’11 luglio, ad eccezione del lunedì, orario 15-20.
Sabato 11 luglio, giornata inaugurale, è prevista alle ore 18 un’iniziativa culturale, ‘Grand Tour Belvedere. Da Montaigne e Goethe a Stendhal e Rilke, da Taine a James’, in collaborazione con il Teatro della Toscana che coinvolge circa 15 giovani attori italiani, la Compagnia “I Nuovi”, distribuiti in varie postazioni del percorso di visita. Ideato da Sergio Risaliti, a cura di Museo Novecento in collaborazione con Fondazione Teatro della Toscana, è organizzato da Mus.e e promosso dal Comune di Firenze. Letture di testi dei grandi viaggiatori che hanno celebrato le bellezze della città.
“A poco a poco - dichiara l’assessore alla cultura Tommaso Sacchi - ci riappropriamo dei nostri luoghi culturali a lungo chiusi a causa della pandemia per dare un deciso segnale di rinascita della città”.
Metti una sera d’estate immersi nella campagna toscana, magari a bordo piscina o sotto un pergolato in una villa storica ricoperta di edera. Un po’ di relax, una fuga dalla città per ri-scoprire le antiche identità della Toscana, in coppia, in famiglia o con amici.
A soli 15 km da Firenze, 30 minuti da Porta Romana , immersa in un contesto meraviglioso, alle porte del Chianti, Tenuta Massabò dispone di 5 camere di cui una doppia, e 4 quadruple, tutte con ampio bagno privato. La struttura mette a disposizione dei propri ospiti un'ampia lobby, composta da zona relax con camino, cigar zone e sala colazioni .
Il patron Filippo Bucci, milanese purosangue innamorato della Toscana, ha scelto questa terra come proprio destino: esperto del settore somministrazione, accoglienza e ristoro accoglie i propri ospiti con professionalità e autenticità ad ogni esigenza, organizzando cene a tema ed eventi.
La struttura è quella di una tipica dimora rurale toscana.Tutte le opere che arricchiscono gli ambienti sono state fatte ad hoc da maestri fiorentini, come gli interventi di arredo e ristrutturazione da artigiani del territorio. Gli spazi esterni sono caratterizzati da un lussureggiante loggiato ombreggiato da vite americana, un giardino di oltre 3000 mq che è un terrazzamento naturale sulle colline del Chianti .
L’ampia piscina, dove si cena, è attrezzata con barbecue e forno per pizza, chiude il cerchio di un contesto “semplicemente“ naturale e da favola. Gli animali di piccola taglia sono i benvenuti!
Pacchetti Estate 2020
FUGA DALLA ROUTINE dal lunedì al giovedì
Cena di mare con degustazione di vini del territorio in abbinamento, da consumare a scelta in camera, pergolato, bordo piscina. Pernottamento in suite. Colazione inclusa. € 200 a coppia, tassa di soggiorno € 2 a notte per persona. Non è previsto il rimborso se disdetta la prenotazione. Si specifica che l’accoglienza è per un massimo di 5 coppie a serata, alle quali è riservata un’area dedicata in giardino e in piscina per garantire agli ospiti distanziamento e massima riservatezza . Sono ammessi animali da compagnia e cani di piccola taglia. Check in h 16, check out giorno successivo h 10 - Disponibilità di 5 camere, pulizie finali comprese nel prezzo
HAPPY FAMILY dal venerdì alla domenica
Check in venerdì sera dalle 16,30 in poi, Check out lunedì mattina entro le 10.
Pernottamento in camera quadrupla con bagno riservato , aria condizionata, tv satellitare.
1 cena con prodotti tipici del territorio e menù dedicato ai più piccoli.
Colazione all’italiana con prodotti tipici (latte, caffè, confetture, pane toscano, burro bio, spremute, yogurt, biscotti, cereali e frutta fresca).
€200 Ad adulto €100 per bambini 4-16 anni . Gratis per bambini fino a 3 anni
Sono ammessi animali da compagnia e cani di piccola e media taglia. Tassa di soggiorno € 2 a notte per persona
Termini di prenotazione : con 15 giorni di anticipo rispetto alle date richieste, conferma previo accettazione e pagamento del 50% della prenotazione. Servizi aggiuntivi richiedibili last minute, annullamento della prenotazione entro 48 ore, la caparra non verrà restituita.
AFFITTO SETTIMANALE DELL’INTERA TENUTA
Check in sabato h 16,00 | check out sabato successivo h 10.00
Disponibilità di 18 posti letto: 1 doppia, 4 quadruple (di cui 2 gestibili come 2 doppie con bagno in comune). A disposizione cucina, lavanderia, piscina, giardino, pulizie finali comprese nel prezzo
€ 550 al giorno, tassa di soggiorno € 2 a notte per persona
Servizi aggiuntivi:
Cena con degustazione di prodotti del territorio € 50,00 a persona Cena di pesce e in abbinamento a bianchi e bollicine del territorio € 60,00 a persona
Termini di prenotazione: con 15 giorni di anticipo rispetto alle date richieste, conferma previo accettazione e pagamento del 30% della prenotazione. Servizi aggiuntivi richiedibili last minute
Annullamento della prenotazione entro 48 ore, la caparra non viene restituita. Sono ammessi tutti gli animali da compagnia, compresi cani di grossa taglia.
TARIFFE DAL 21 LUGLIO AL 30 AGOSTO CAMERE
•Camera Matrimoniale , bagno condiviso con altra camera matrimoniale - €100 a notte prima colazione inclusa
•Suite composta da 2 camere matrimoniali (4 posti letto )con bagno privato - €240 a notte prima colazione inclusa
•Camera quadrupla con bagno privato - €180 a notte prima colazione inclusa, Tassa di soggiorno € 2 a notte per persona
TENUTA MASSABO’ Tuscany Experience - Via Gentilino 40 San Casciano in Val di Pesa, Firenze - info@tenutamassabo.it - +39 393 9307662 o 327 989 49 80 - www.tenutamassabo.it
Su Firenze Spettacolo di Luglio-Agosto un'iniziativa editoriale speciale che racconta la Versilia 2020 attraverso i suoi ristoranti più celebri e importanti. Una guida realizzata insieme a Champagne A. Bergère Italia, filiale nazionale della prestigiosa maison di Epèrnay , redatta da Massimo Fabiani, Flaviano Lenzi (che la rappresentano in Italia) e Leonardo Tozzi. Hanno collaborato Cristina Mercuri e Massimiliano Panico, foto di Alessandro Musiani. La guida è disponibile gratuitamente scaricandola al link sottostante.
Un parco secolare alle porte di Firenze con serate speciali a tema per tutta l’estate. Le nuove verande del ristorante ‘Il Cavaliere’ ci aspettano per grigliate all’aperto o degustazioni di birre artigianali e pizze speciali dello chef. Info sulla programmazione sulla pagina FB o su villaolmifirenze.com nella sezione ‘Eventi’.
Offerta ‘Daily Pool & Dine’:per questa stagione pacchetti per godere piscina e parco in una giornata incluso aperitivo o cena e trattamenti benessere.
In principio erano i Riccardi, banchieri dei Medici (quelli di Palazzo Medici Riccardi per intendersi), anche se in realtà le origini di Villa Saletta, tenuta agricola e vigneti nelle Terre di Pisa, a Palaia, si fanno risalire al 980 d.C., data del primo resoconto scritto sulla produzione di vino della tenuta che è appartenuta a quattro sole famiglie, tutte illustri nella propria peculiarità. I Gambacorta nel 1300, prima che ne entrassero in possesso i Riccardi, abbiente famiglia fiorentina di banchieri della potente casa dei Medici che trasformarono Villa Saletta in una vera e propria azienda rurale nel corso del 16° e 17° secolo, quando poi fu ceduta alla famiglia Castelli.
Quando la famiglia inglese Hands ne entrò in possesso quasi 20 anni fa, la tenuta era quasi del tutto caduta in rovina. I nuovi proprietari ne hanno subito apprezzato il potenziale, ripristinando la tradizione, unendo le tecniche tradizionali toscane e la moderna tecnologia in un territorio dove gli Etruschi furono i primi a produrre vino nel 9° secolo. Proprio il vino è tornato protagonista, insieme agli interventi di restauro delle ville adiacenti destinate all’accoglienza.
A guidare il rilancio l’enologo manager David Landini che ha saputo ben valutare il tipo di terreno e terroir, piantando, oltre alla classica varietà toscana del Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot per una produzione complessiva di circa 80mila bottiglie dove spiccano alcuni blend come Chiave di Saletta (50% sangiovese, 20% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc, 10% Merlot) con invecchiamento di 14 mesi con variazioni di barili; il Chianti (92% sangiovese, 4% cabernet sauvignon, 4% Merlot), ma anche il Rosè, un blend fruttato e piacevole; e lo Spumante, 100% sangiovese, a dosaggio zero, secco e strutturato.
Se andate in visita scoprite la lussuosa ospitalità che la Villa sa proporre e non mancate la chicca assoluta della spettacolare vigna circolare con la torre di guardia al centro, un prodigio di ingegneria paesaggistica e agricolo che si staglia sulla collina come cartolina simbolo del vino toscano.
Abbiamo avuto la fortuna di degustare i vini al ristorante Quattordici Ottanta di Antonio Geri e Alessandra Lombardi nel vicino paese di Legoli con un menù eccellente dove il felice mix di creatività e sostanza della cucina ci ha davvero conquistato: dalla passatina di cicerchie con crudo di gambero rosso e avocado alla vellutata di patate e curcuma con pescato del Tirreno; dallo spaghetto Martelli al pesto d’aringa affumicata alla trippa di seppie del Tirreno, per concludere con un meraviglioso cannolo siciliano a “modo loro”.
I Vini di Villa Saletta sono in degustazione ai prossimi eventi di God Save The Wine, il festival organizzato da Firenze Spettacolo con la direzione artistica del “sommelier informatico” Andrea Gori giovedì 23 luglio al GH Baglioni Firenze e sabato 1 agosto a Villa Grey Forte dei Marmi.
Fattoria Villa Saletta Società Agricola Srl - Via Fermi 14 - Località Montanelli - 56036 Palaia (Pi) - 0587 628121 - info@villasaletta.com
God Save The Wine Wine and Food Special Party organized by Firenze Spettacolo and directed by Andrea Gori. In combination with specially menu inspired by the hotel’s chef. Thu 22 7,30pm Genova Hotel Bristol Palace – 35 euro Thu 29 7,30pm Firenze, Hotel Calimala, Angel Roofbar & dining – 39 euro booking: info@firenzespettacolo.it
Chianti Classico Riserva with Leonardo Romanelli Villa Olmi – via del Crocifisso del Lume 18 - info HYPERLINK "mailto:villaolmi@toflorence.it" villaolmi@toflorence.it; Villa Olmi frontdesk: 055 637710 Reservation villaolmi@toflorence.it - 055 637710 Thu 15 at 7,30 pm Guided tasting to discover the wines guided by the food and wine critic of the Gambero Rosso Leonardo Romanelli, following by a dinner in the hotel.
Finger Food Festival Ippodromo del Visarno - via delle Cascine - Fri from 6pm to 12am, Sat and Sun from 12pm to 12am - free entry - Fb @fingerfoodfestival From Thu 15 to Sun 18 at Visarno Hippodrome Three days with the best of street food and craft beers.
Lucca Fashion in Flair Villa Bottini – via Elisa 9 – fri from 3pm to 8pm, sat and sun from 10am to 8pm – free entry – www.fashioninflair.com From Fri 9 to Sun 11 at Villa Bottini Two and a half days dedicated to artistic craftsmanship, fashion to furnishing accessories, all Made in Italy. In the foreground the work of over 90 artisans from all over Italy with their creativity declined in fashion, home, furniture, bijoux, beauty.
Serre Torrigiani Fair Via Gusciana 21 - 328 9666268 - from 10am to 8pm - Fb @serretorrigiani Sat 17 and Sun 18 Italian master craftsmen protagonists with their creations: cushions, jewels, objects for four-legged friends, gastronomy products, perfumes, crochet hooks, necklaces.
Ottobre in Festa alla Fattoria di Maiano Via Benedetto da Maiano 11 - 055 599600 - from 9.30am to 6pm - ticket 5 euros, free up to 14 years - large parking - Fb Fattoria.dimaiano Sat 24 and Sun 25 Art, crafts and agriculture protagonists for the 9th edition of the Mostra Mercato & Olio Nuovo.
Libropolis Pietrasanta, Cloister of Sant’Agostino - Via Sant’Agostino, 1 - 392 9281205 - full program: www.libropolis.org - free entry From Fri 9 to Sun 11 Festival of publishing and journalism with many guests from the national scene, main theme "The boundaries of the future".
Dal Bosco e dalla Pietra Firenzuola - 055 8199477 or +39 333 746 4759- firenzuolaproloco@gmail.com - https://firenzuolaproloco.webnode.it/ From Sun 11 to Sun 18 in the historic center of Firenzuola the 25th edition of the event that celebrates the Browns and the Pietra Serena is celebrated, events dedicated to entertainment with examples of the technical capacity of the local laboratories or the exhibition of natural and organic products , in addition to brown, such as mountain potato, spelled and honey.
Mugello in Autumn All events, places to visit, where to eat and sleep on www.mugellotoscana.it The absolute protagonist of the season are chestnuts, with IGP certification, promoted and enhanced with events, especially in the Alto Mugello, between Marradi, Palazzuolo sul Senio and Firenzuola.
EatPratoWalking Various places - Prato - www.eatprato.it Until Sat October 31st in Prato, open air, flavors are the protagonists with appointments every weekend and the national day of urban trekking along the Bisenzio. Every Saturday the Passeggiate del Gusto, itineraries in a surprising meadow among villas, palaces, squares and gardens. Every Sunday "out of town" itineraries, along the Via della Lana and della Seta and the Via Medicea among wine cellars. Places to book max 20 per stage (two shifts, both morning and afternoon, on national trekking day).
The Scandicci Fair Via Francoforte sull’Oder - Scandicci – 055 8953651 - ingresso libero – from Mon to Fri 4 pm-12pm, Sat and Sun 10 am-12pm - www.scandiccifiera.it Until Sun 11 October - The historic 'Fierone' is not intimidated by the health emergency and recalibrates itself to ensure safety and tranquility. Markets and flea markets, meetings, music and street food. Focus on furniture, outdoor life, organic life and a program of meetings at the Roger Auditorium, all also in streaming.
Cene e aperitivi alle porte di Fiesole. Salendo da San Domenico, dopo l’ultimo tornante prima di Fiesole, si scopre l’hotel Villa Fiesole del gruppo FH Hotels Group. Una posizione stupenda, specialmente con la bella stagione, per gustare aperitivi e cene con vista abbracciando tutta Firenze dall’alto, soprattutto all’ora del tramonto.
Il giardino accoglie per cocktail e long drink, serviti al tramonto con
generosi stuzzichini: frittini, finger food, tartare e altre sorprese...
oppure ancora meglio prenotare per cena nel ristorante dal nome
inequivocabile, La Terrazza, perfetto per una serata romantica o in
famiglia o con amici. Da qui si gode una vista davvero impressionante.
In
tavola ricette di mare e di terra e dessert tipici. Ottime materie
prime e prezzi medi per piatti ben eseguiti anche se… il vostro sguardo
sarà inevitabilmente sedotto dal panorama!
Video recensione del 2022:
Hotel Villa Fiesole - via Frà Giovanni da Fiesole Detto l'Angelico 35, Fiesole FI - 055 597252 - aperto tutti i giorni - info@villafiesole.it - www.villafiesole.it
Maggio Musicale Piazza Vittorio Gui, 1 - 055 2001278 - ticket office hours: Tue-Fri 10am-1pm / 3pm-6pm, Sat 10am-1pm - at 8pm, Sat and Sun at 3.30pm - www.maggiofiorentino.com Sat 3 Edita Gruberova and Peter Valentinovic in music by Strauss, Dvorak, Rachmaninov, Donizetti, Bellini. Sun 4 Verdi's Nabucco, with Placido Domingo, conducted by Paolo Carignani. Wed 6 in Palazzo Vecchio at 5.30pm, Zubin Metha conducts in music by Haydn. Sun 11 Eliahu Inbal, conducts in music by Mahler, Bruckner, Sostakovic and Bruckner. Thu 15 Adam Fischer, conducts in music by Mozart and Haydn. Thu 22 Beethoven Cycle, conducted by Zubin Metha. Fri 23 Rossini's Il Barbiere di Siviglia, with Visilisa Berzhanskaya conducting Michele Gamba. Sat 24 in Teatro Goldoni at 6pm, Veronica Simeoni recital. Wed 28 Zubin Metha, conducts in music by Beethoven, Schubert and Scönberg. Sat 31 Zubin Metha in music by Beethoven.
Orchestra da Camera Fiorentina Auditorium Santo Stefano al Ponte, piazza Santo Stefano al Ponte 3; Orsanmichele Museum - via dell’Arte della Lana - 339 1632869 - at 9 pm - 10 euros - presales in the Boxoffice and Ticketone circuits - www.orchestrafiorentina.it Sat 17 Ramin Bahrami, piano soloist performing the BWV 1052 concert, conducting the Mario Ruffini orchestra. Sun 18 Giulia Schifani on flute and the string trio in music by Dvorak, Mozart and Van Delden. Mon 19 Trio Claudia Gori piano, Daniele Scala clarinet and Leonardo Bartali viola, in music by Schumann. Wed 21 Massimiliano Damerini and Mattia Fusi on the piano with Angela Camerini and Stefano Margheri on the flute in music by Bach. Sat 24 Mario Ruffini conducts the Orchestra in music by Bach. Mon 26 at Orsanmiche, Caterina Bevacqua: music by Handel, Mozart, Vivaldi, Beethoven.
Orchestra della Toscana Verdi Theater - Via Ghibellina, 99 - 055 0681726 - 9pm - Tickets from 15 to 17 euro - www.orchestradellatoscana.it Wed 7, Thu 8 Nuno Corte-Real conducts music by Mozart, Pessoa, Mendelssohn and his works. Wed 21, Thu 22 Michele Campanella in music by Mozart and Beethoven. Thu 29, Fri 30 Jin Ju piano, Daniele Provenzani cello, Daniele Giorgi, conducts John Axelrod in music by Beethoven and Dvorak.
Florence Guitar Festival Sala Vanni - Piazza del Carmine - info 055 3860572; info @ florenceguitarfestival - concerts 9 pm - 13 euro; 50 euro subscription (reductions for CSMA members and children under 14) - www.florenceguitarfestival.it - FB: @florenceguitarfestival Fri 9, Sat 10, Sun 11, Second edition of the International Florence Guitar Festival Competition, international online competition for soloists up to 12 years old, soloists from 13 to 18 years old, without age limits, ensemble with guitar without age limits . Even if in a different formula there are concerts.
Teatro Verdi of Pisa Pisa - Via del Palestro, 40 - 050 941111 - 9 pm - Advance ticket sales from Tue 6, by telephone and Vivaticket circuit - www.teatrodipisa.pi.it Sun 18 Opening Concert of the 54th Season of the Normal Concerts.
Sabato 3 e domenica 4 ottobre alcuni importanti eventi e spettacoli - in tutta sicurezza - ispirati al mondo di Gianni Rodari per i bambini, i ragazzi e i loro genitori. In stretta correlazione con l’attualità, l’evento apre a uno sguardo alto e positivo verso il reale. L’edizione 2020 propone quindi un palinsesto di spettacoli, performance, esecuzioni, proiezioni in più repliche in luoghi la Sala d’Arme e il Salone dei Cinquecento in Palazzo Vecchio e il Teatro della Pergola, con la partecipazione anche dell’Istituto degli Innocenti.
L’iniziativa si apre il sabato mattina nell’enorme salone di Palazzo Vecchio con lo spettacolo Rodarissimo di Teatro dell’Orsa di Reggio Emilia, mentre domenica si possono seguire i viaggi dell’avventuroso Giovannino Perdigiorno, a cura del Parco della Fantasia, per chiudere con favole e note con la preziosa esecuzione Ascoltando Rodari, in musica della Scuola di Musica di Fiesole. In Sala d’Arme, sabato pomeriggio, lo spettacolo inedito Esercizi di fantastica a cura di Associazione Sosta Palmizi di Cortona, centrato sul potere dell’immaginazione e della fantasia dentro una casa chiusa (memoria di tutti) e la domenica l’incanto dell’evento Sott’acqua del Parco della Fantasia di Omegna, dove prendono vita gli abitanti del lago più amato da Rodari. Ancora, domenica la nuova produzione di Venti Lucenti, Omini piccini, presso lo sfavillante Teatro della Pergola, dove i protagonisti non possono che essere due bambini. L’Istituto degli Innocenti aderisce all’evento proponendo per il fine settimana attività a misura di bambini, il sabato pomeriggio e la domenica pomeriggio per scoprire le meraviglie del museo.
Tutti gli eventi sono gratuiti con prenotazione rigorosamente obbligatoria (attenzione: un bambino e un adulto accompagnatore); l’evento Rodarissimo in Palazzo Vecchio è fruibile anche on-line, in streaming sulla pagina Facebook @musefirenze I prenotati dovranno presentarsi almeno 15 minuti prima per i necessari adempimenti sanitari; l’utilizzo della mascherina individuale è obbligatorio per tutti, dai 6 anni.
Martina, Deserto… Così è… Metti una sera a cena con il Verdicchio dei Castelli di Jesi di Marika Socci Martedì 23 aprile 2024, ore 20, Ristorante Gunè Cena e degustazione - presenta la produttrice Marika Socci con Livio Volteggiani, sommelier e importatore.
MENU' Mise en bouche,Trota salmonata del casentino,sopra un tappeto di broccoli,gel di mela e burrobirra all’elicrisio. Risotto con radicchio trevigiano, crema di barbabietola,bardiccio rufinese e caciocavallo lucano. Dentice Gibboso sotto sale con salsa mugnaia e menta al bergamotto e la sua tartare Sfumature d’arancia,plum cake,cremoso e il suo sorbetto. Piccola pasticceria.
VINI IN DEGUSTAZIONE Marika - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC classico superiore Martina – Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC classico superiore Deserto – Verdicchio DOC classico superiore Così è extra brut – metodo classico 100% Verdicchio
IN OMAGGIO Il nuovo numero di aprile di Firenze Spettacolo
75 euro tutto compreso – info e prenot 055 4939902 - info@firenzespettacolo.it evento in collaborazione con FIRENZE SPETTACOLO
GUNÈ Via del Drago d’oro 1R - - aperto a cena 19-01 (chiuso lun)
IL LOCALE
Il ristorante fine dining di Nicola Langone in San Frediano con chef Mirko Margheri e cocktail list della bar manager Eleonora Romolini. La cucina è un felice incontro tra Lucania, terra di origine di Langone, e la Toscana: ricette antiche con tecniche moderne. Ambiente curato ed elegante.
Via del Drago d’Oro 1R - 055 4939902 - aperto a cena 19-01 (chiuso lun)
Gunè: un ristorante ad alta intensità - RECENSIONE MAGGIO 2023
Sono due cucine ad alta intensità di sapori e ingredienti, due cucine che marcano il territorio, e questo accade nel… piatto. Può accadere che il loro incontro si trasformi in leggerezza, delicatezza, meraviglia? Si, se andate da Gunè, il ristorante di Nicola Langone in San Frediano, ne avrete una sorprendente conferma.
Lo chef Mirko Margheri ha compiuto questo piccolo miracolo gastronomico riuscendo ad interpretare l’idea fondante di questo locale, l’incontro tra la cucina lucana e quella toscana. Un incontro che non è un semplice avvicinamento, ma un’osmosi, una mescolanza sapiente, che ha fatto di Gunè un indirizzo a suo modo unico con una spiccata personalità, elemento oggi assolutamente necessario per emergere nel panorama sempre più (talvolta inutilmente) affollato di proposte di ristorazione di ogni genere. Non è un caso dunque che la prestigiosa Michelin lo abbia segnalato a pochi anni dall’apertura.
Il ristorante punta molto anche sul cocktail bar, affidato alla giovane barmaid Eleonora Romolini: cocktail pensati anche in pairing con la proposta gastronomica.
A tavola si punta molto sui tre menù degustazione: “Ricordi di un viaggio” (5 portate), “Tradizione in evoluzione” e “Cromatismi Vegetali” (7 portate vegetariane). Scegliendo trasversalmente un classico è il Frizzulo in treccia, dove la tipica pasta lucana cresce fino ad avvolgere sugo lucano, pecorino e rafano; una sorpresa gli Agnolotti di mortadella di prato i.g.p Sedano rapa, Moliterno arrostito e champignon; una conferma il Piccione in declinazione: petto, coscia e suo fegato in tartufo e creme brûleé; un tuffo marino La Ricciola con Verdure di stagione, emulsione alla nocciola e il suo cappuccino con alga e dragoncello.
La carta dei vini mostra una competenza e una curiosità enologica non comune, l’ambiente nei toni bianco-azzurri e luci soffuse completa un quadro davvero gradevole per questa insolita copia di rustica ascendenza (lucano-toscana) e delicata attualità.
GUNÈ Via del Drago d’oro 1R - 055 4939902 -aperto a cena 19-01 (chiuso lun) - info@gunesanfrediano.it – prezzi €€€ - menù degustazione da 85 a 110, vini o cocktails esclusi
Dal 18 al 22 aprile torna la Florence Cocktail Week. Appuntamento al Picteau Bistrot & Bar e al The Fusion Bar & Restaurant per tutti gli amanti della mixology d'autore con i migliori eventi dedicati al mondo del bere di qualità, cocktail list dedicate, night shift e collaborazioni esclusive con alcune tra le migliori etichette di spirits internazionali in location d’eccezione!
Martedì 18 Aprile dalle 18 alle 22 - PICTEAU Bistrot & Bar FIRENZE INCONTRA MILANO Guest Shift con Lucas Kelm, Palazzina The Bar, Palazzina Grassi, Venezia e Il Bar Rosapetra, Rosapetra Spa Resort, Cortina d’Ampezzo, Belluno. Un evento che celebra il rito e il costume dell’aperitivo milanese tradizionale in collaborazione con Cordusio, brand meneghino di eccellenza. Info e prenotazioni - picteau@lungarnocollection.com - +39 055 2726 4997 – WhatsApp +39 3421234710 – prenotazione consigliata
Mercoledì 19 Aprile dalle 18 alle 22 - PICTEAU Bistrot & Bar APERITIVO GINARTE Il Picteau ospita una delle tappe del tour aperitivo del brand GINARTE con un drink dedicato all’occasione, firmato dai mixologist Marco Colonnelli e Vincenzo Civita. Info e prenotazioni picteau@lungarnocollection.com - +39 055 2726 4997 - WhatsApp +39 3421234710 - prenotazione consigliata
Da giovedì 20 a sabato 22 Aprile dalle 18 alle 23 - THE FUSION Bar & Restaurant MICHTER’S SPEAKEASY The Fusion Bar & Restaurant e Picteau Bistrot & Bar presentano il temporary speakeasy di Michter’s, famosa distilleria americana: in una delle suite panoramiche del Gallery Hotel Art i mixologist Sacha Mecocci, Cosimo Pieraccioli, Marco Colonnelli e Vincenzo Civita, si alterneranno per deliziare gli ospiti con degustazioni di whiskey in purezza e straordinari cocktail, in un ambiente esclusivo e riservato ai fortunati avventori. Info e prenotazioni tf@lungarnocollection.com - +39 055 2726 6987 - WhatsApp +39 342 1234710 prenotazione consigliata
Venerdì 21 Aprile dalle 19.30 - PICTEAU Bistrot & Bar A STAR DINNER Un esclusivo menu, creato dallo Chef stellato Claudio Mengoni del Ristorante Borgo San Jacopo, in accompagnamento a una selezione speciale di whiskey firmati Michter’s. Menu: Terrina di foie-gras, pan brioche, cioccolato bianco e composta di limone - Michters 10 Year bourbon Risotto ai ricci, colatura di alici, acqua di pomodoro e friselle al finocchietto - Michter’s 10 Year Rye Piccione con castagne, albicocche e cipollotti allo zafferano - Michter’s 20 Year bourbon Bongo. Bignè con chantilly al cioccolato, namelaka alla nocciola e sablè al cacao - Michter’s toasted Sour Mash Tavoli conviviali. Cena & whisky pairing 180 euro - Prenotazione obbligatoria - picteau@lungarnocollection.com - +39 055 2726 4997 - WhatsApp +39 342 1234710
Stop by Via dei Macci 85red for a meal or aperitivo and discover the new flavors and formats we’re featuring this summer. For those new to Ganzo, we are the creative learning lab of Apicius Int’l School of Hospitality, the hospitality division of Florence University of the Arts – The American University of Florence. As a learning space, hospitality students and faculty apply coursework to real life situations as a direct interaction with the local community.
Extended Opening Ganzo is now open on Saturdays in addition to its standard Mon-Fri opening days. Food and wine service are available daily. Our central location in the Florentine gourmet neighborhood of Sant’Ambrogio is perfect stop for a meal or aperitivo while enjoying a stroll “in centro.”
Lunch and Dinner Menu Lunch and dinner are served Mon-Sat and feature strictly seasonal dishes that can be viewed ahead of time at ganzoflorence.it. A specially edited selection of antipasti, primi, secondi, and desserts are freshly prepared on a daily basis with specials that rotate periodically.
Aperitivo Our Wednesday aperitivo is a neighborhood institution for locals and university community members. For this summer, aperitivo is featured on all opening days from 6pm to 8pm. In order to provide guests with the safest experience possible, the 5euro aperitivo format provides a beverage and a tasting plate served individually to each client. Meats cured in house, freshly baked breads, and Italian small bites are selected by our chef team and served with top quality wines.
Weekly Specials Monday Wine Club: Our resident sommelier hosts free mini wine seminars on Monday evenings. Participants will get to taste 2 different wines in the half-hour session and learn about the wines’ backgrounds, flavor analysis, and cultural facts. Tuesday Wines by the Glass Special: On Tuesday evenings, wines by the glass are available at half price. Select bottles may also be purchased at a 50% reduction.
Reservations and Info To make a reservation write to 055241076/ 0552633150 or write to manager@ganzoflorence.it. Ganzo ensures a safe food and wine experience to all guests by maintaining full compliance with local and national pandemic protocol measures.
Le Videointerviste di Firenze Spettacolo. Oggi siamo con Agostino Poletto, direttore generale di Pitti Immagine e Bianca Guscelli di Brandimarte, sigla storica dell’artigianato in città. Fiere, moda, artigianato, e l’evento Dolce & Gabbana annunciato il 2 e 3 settembre.
Nuove visite guidate gratuite ai più importanti musei e giardini della città sono dedicate nel mese di settembre alle famiglie fiorentine con bambini. Si aggiungono al ciclo ‘Passeggiate Fiorentine’ alla scoperta delle meraviglie del territorio che si arricchisce di sei itinerari turistici: Rampe del Poggi, Palazzo Strozzi, Galleria Palatina, Museo dell’Opera del Duomo, Museo del Bargello, e i giardini di Villa La Petraia e Villa di Castello.
L’iniziativa, lanciata lo scorso luglio è promossa da Fondazione CR Firenze per far riscoprire ai fiorentini la propria città e farla conoscere ai più piccoli, e allo stesso tempo sostenere il comparto degli operatori e delle guide turistiche in difficoltà a causa delle conseguenze provocate dalla diffusione del coronavirus
Altre 184 visite guidate gratuite sono già disponibili sul sito. Tra cui: il viaggio affascinante al Museo del Bargello; la visita al Museo dell’Opera del Duomo; Palazzo Strozzi con la mostra di Tomás Saraceno, artista che racconta con la sua arte le relazioni tra gli esseri viventi, piante, animali, l’universo intero, immaginando nuovi mondi possibili in cui tutte le forme di vita possano imparare a convivere in equilibrio perfetto tra loro. La visita alla Galleria Palatina. Fra gli itinerari all’aria aperta: la visita alle Rampe del Poggi e ai giardini di Villa Petraia e della Villa di Castello con le sue varietà di agrumi, piante rare e la bellissima Grotta degli Animali.
Le visite guidate si svolgono sia nei giorni feriali che il sabato e la domenica, con prenotazione obbligatoria telefonica o tramite email (tel. 055 6146853, email passeggiatefiorentine@cscsigma.it).
Rocca di Montemassi, "wine farm" nel cuore della Maremma, dove nascono grandi vini, dal Vermentino ai rossi, tra le Colline Metallifere e il Mar Tirreno, presenta la III Edizione di “cineMAREMMA”: appuntamenti dedicati al Cinema e alle eccellenze enogastronomiche del territorio, mercoledì 23 luglio e martedì 18 agosto.
Un format ideato da Giovanni Pellicci e Lorenzo Bianciardi (Al Cinema con Gusto), promosso e ospitato nei giardini della Tenuta trasformati in un grande cinema all’aperto. Tra il verde dei vigneti, sotto un magico cielo stellato, gli spettatori possono degustare in completo relax i vini di Rocca di Montemassi, in abbinamento a speciali menu creati dai migliori Chef del territorio.
MERCOLEDI' DI VINO è inoltre l'appuntamento settimanale per una cena speciale nella WineFarm di Rocca di Montemassi. Dalle 19.30 è possibile godersi una cena al tramonto immersi nel verde e nei suoni della natura, accarezzati dalle brezze marine e accompagnati dai sapori della Maremma. Tre portate in abbinamento ad uno dei vini della Tenuta.
Autoproduzione, unicità e ricerca. Sono le caratteristiche delle produzioni presenti al Creative Factory, la “fabbrica creativa” dell'Associazione culturale Heyart che sabato 18 e domenica 19 luglio giunge alla Villa Medicea di Lilliano, dimora storica a Grassina.
Protagoniste produzioni curate nei minimi dettagli, dedite alla serie limitata, alla selezione dei materiali e alla sperimentazione. In mostra creazioni fatte a mano da oltre 30 artigiani del territorio, artisti, designer e creativi.
Per l’occasione, la Villa offre la possibilità di visitare le sue bellezze artistiche e architettoniche, i suoi giardini e di visitare le cantine storiche e degustarne i vini.
Per i più piccoli c’è Cyanotype flower, workshop per realizzare un piccolo erbario fotografico, a cura dell’Associazione Fotonomia. I partecipanti preparano le carte fotosensibili e, individuata la propria composizione di erbe e fiori, le espongono al sole per realizzare i fototipi, per poi montarli su cartoncini personalizzati. Se in possesso di una mascherina di cotone bianco, possono personalizzarla grazie a questa tecnica fotografica. Il laboratorio è aperto a tutti (sotto 10 anni con l’accompagnamento di un genitore) per un numero limitato di partecipanti. Sabato e Domenica ore 18.30, su prenotazione.
Sempre il sabato dalle ore 20 presentazione della mostra ”Eden” di Rita Pedullà, nei giardini della Villa. I nuovi lavori dell’artista ci portano in un Eden moderno e poetico che si sviluppa in un piano bidimensionale realizzato con colori piatti e poche sfumature di blu, verdi, azzurri e gialli. Le figure ne godono, immerse armoniosamente nel loro ambiente silenzioso, come immobilizzate da un incantesimo. Ritroviamo, così, una poeticità intatta e genuina, l’idea di uno stato felice possibile, fatto di splendidi giardini, alberi da frutto, piante fiorite, uccelli magnifici realizzate da linee semplici e senza prospettiva.
Durante la mostra performance musicale a cura di Erika Giansanti: composizioni per viola a pedale & eletronics. Musica per luoghi nelle cui stanze si recita, si dipinge, si legge. Spazi attraversati dal suono di viola amplificato, riprodotto e deviato di luogo in luogo.
La domenica alle ore 19.30, Creative Factory ospita l’avventura creativa del giovane designer Simone Mazzeschi con la presentazione della nuova collezione del brand Figaro. Spinto dal desiderio di riscoprire gli accessori maschili, ha reinventato il Papillon, icona di stile ed eleganza, introducendo anche la sua linea di cravatte, bretelle, pochette da taschino e foulard. Nella primavera del 2019 Figaro si espande e lancia una nuova linea tutta al femminile di abbigliamento, Mimì BY FIGARO.
Non manca la musica con selezioni musicali a cura di Carlo Diggei, il sabato, mentre la domenica una performance musicale jazz, a cura di SGS Trio. SGS è l’acronimo di “Solo Grandi Successi”: celebri melodie del songbook jazzistico interpretate in maniera genuina in un coinvolgente viaggio fra ritmi sincopati da: Lorenzo Baldini – sax, Marco Benedetti – contrabbasso e Simone Tecla – batteria.
Durante l’evento, è attivo un food corner con alcune originali proposte gastronomiche nel segno della tradizione toscana, ma anche della cucina internazionale di qualità.
Villa Mediceaa di Lilliano - via Lilliano e Meoli 82, Grassina – dalle 18 alle 24 - ingresso libero su prenotazione sul sito www.eventbrite.it/e/111305447590
Prosegue a Forte Belvedere, aperto fino al 11 ottobre, il programma di incontri “E...state al Forte!”, nelle due splendide terrazze.
La caffetteria del Forte, ha pensato di istituire la tradizione del “caffè sospeso”, un piccolo gesto quotidiano per donare un sorriso, un’attenzione, un gesto d’amore, una pratica tutta italiana che nasce durante la seconda guerra mondiale in un periodo colpito da una forte crisi economica. I primi due “sospesi” della giornata sono offerti dalla caffetteria e chiunque può contribuire lasciando un caffè pagato. Inoltre, il Bar caffetteria del Forte ha programmato, per questa particolare edizione, un cartellone di iniziative dedicato ai fiorentini.
Teatro, musica, magia, divertimento per l’aperitivo ammirando uno dei più spettacolari tramonti. L’ingresso alla fortezza medicea è gratuito con orario dal martedì alla domenica dalle 15 alle 20 e tutti i giorni, eccetto la domenica, prosegue l’apertura delle terrazze fino alle ore 22.
PROGRAMMA DI SETTEMBRE:
Martedì 1 Settembre ore 20: Magic Night al Forte di Belvedere: illusionismo e magia - Uno spettacolo di magia e illusionismo a cura del mago Mattia Boschi della scuola di Arturo Brachetti. Spettacolo creato in esclusiva per il Forte di Belvedere. Ingresso su prenotazione, 12 euro, bambini fino a 6 anni gratuito.
Giovedì 3 Settembre ore 21,15: RI-Spogliati!!! - Le donne e gli uomini! Due universi? O un universo solo? Comunicazione o incomunicabilità? Diversità o parità? Rispetto o intolleranza? Quello che vogliamo è raccontare la poesia del quotidiano...l'ironia del sessismo, il giuoco delle parti. Spettacolo a cura de La Compagnia delle Seggiole. Ingresso su prenotazione, 12 euro.
Venerdì 18 settembre, ore 21: Le più belle colonne sonore di ieri e di oggi - Le più belle colonne sonore di ieri e oggi con il soprano Veronica Senserini, il violino di Alan Freiles, il pianoforte di Alessandro Manetti, le percussioni e la tromba di Marcello Nesi. Ingresso su prenotazione, 10 euro intero, 8 euro ridotto, 5 euro studenti. Info: www.omegamusica.org
Sabato 19 Settembre, ore 21,15: Io amo Firenze - "L'eleganza e la maga e allegra pazzia, che fanno dei fiorentini il più bizzarro, il più garbato, e il più terribile popolo d'Italia". Così ci descrive Curzio Malaparte! Ed è di questo che volevamo parlare. Spettacolo a cura de La Compagnia delle Seggiole. Ingresso su prenotazione, 15 euro.
Venerdì 25 settembre, ore 21,00: Omaggio a Fellini - Un omaggio al celebre regista con le colonne sonore dei film di Fellini e di Nino Rota, voce Jacopo Bianchini, pianoforte Alessandro Manetti, tromba e percussioni Marcello Nesi. Ingresso su prenotazione, 10 euro intero, 8 euro ridotto, 5 euro studenti. Info: www.omegamusica.org
Abbiamo chiesto a Aldo Fiordelli (Guida Espresso) e Leonardo Romanelli (Gambero Rosso) di commentare a “distanza”per i nostri lettori la situazione della ristorazione a Firenze e in Toscana dopo l’emergenza sanitaria, per affrontare con il "gusto" giusto la ripartenza dell’estate a tavola.
Partiamo dal tuo lavoro sul campo. Siamo a metà anno, come ti sei organizzato per recensire i ristoranti quest’anno, data la situazione… e la Guida a cui collabori come e quando prevede di uscire e regolarsi nei giudizi rispetto al passato?
ALDO FIORDELLI - Comitato di direzione Guida de L'Espresso: Di solito in questo periodo la Guida de L'Espresso avrebbe chiuso il grosso del proprio lavoro. Impensabile, dopo tre mesi di lockdown, riprendere il lavoro senza pesanti ritardi sui tempi di uscita. Almeno per noi che visitiamo ogni anno tutti i ristoranti recensiti in guida. Nel momento in cui vi rispondo molti locali non hanno ancora riaperto o si apprestano a farlo. Qualche relais ha riaperto solo per i clienti interni. L'obbligata riduzione di coperti ne ha messo alla prova tanti altri. Manca cioè a oggi una serena severità di giudizio per le recensioni. Noi siamo già tornati al ristorante e ci andremo per tutta l'estate, ma contiamo di riprendere ufficialmente i lavori della guida da settembre. L'uscita de L'Espresso è prevista per marzo 2021.
LEONARDO ROMANELLI - Gambero Rosso: Credo di svolgere più il compito di cronista gastronomico che di critico: racconto le riaperture, le novità, i cambiamenti e questo lo faccio sul mio blog e le testate web con le quali collaboro per la guida del Gambero Rosso. Continuiamo a lavorare, faremo le schede di recensione, il voto sarà affrontato secondo nuovi criteri per quest’anno. Il racconto sarà piuttosto un riconoscimento ai ristoratori che sono sul campo, una testimonianza di vicinanza ai lavoratori
La ristorazione italiana è stata tra le principali vittime del lockdowm e del distanziamento sociale. Cosa ti ha colpito di più nelle reazioni che da questo mondo sono emerse in questi mesi.
AF: Quando si arriva a una certa età e ci si può fregiare del titolo di maestro bisognerebbe dispensare senso di responsabilità e saggezza, anziché sparate per un po' di pubblicità. Credo che la ristorazione sia stata vittima dell'inettitudine di questo Governo più ancora che del lockdown o del distanziamento sociale. Quando è finita la quarantena, la gente aveva una voglia matta di uscire e ritrovarsi. Cosa meglio di un ristorante, un caffè o una pizzeria? Invece abbiamo assistito a un balletto di annunci e provvedimenti veri o presunti su distanze, plexiglass, disinfezioni che hanno avvilito la ristorazione e scoraggiato i clienti senza per questo guadagnare alcunché in sicurezza.
LR: Credo sia normale che di fronte a certi cataclismi le reazioni di chi si trova nel pieno della crisi possano essere forti, senza però mai scendere nella violenza, cosa che grazie al cielo non è avvenuta. Non ha giovato a rasserenare il clima il rincorrersi di ipotesi anche assurde, tipo il plexiglas come divisorio e anche i cambiamenti in corsa di regole, ed altre situazioni non chiare, anche se al momento attuale la situazione generale sembra aver preso una strada migliore, complice il bel tempo e la possibilità di mangiare all’aperto. Credo si sia confermato come il settore della ristorazione sia davvero un mondo a parte, difficile da gestire in maniera univoca, troppe sono le dinamiche differenti tra i diversi esercizi, già che ci sia stata ad un certo punto una voce comune mi è parso un miracolo. Omologare il settore è difficoltoso perché ogni tipologia fa storia a se’. Mi ha colpito soprattutto che, come sempre, nei momenti topici, emerge la personalità di ognuno e non sempre questo è positivo, se non viene utilizzata per il bene comune.
Alcuni hanno accusato l’informazione generalista, e la campagna mediatica martellante sui “metri tra i tavoli e le “impossibili” regole da adottare” (ben prima che queste fossero poi finalmente stabilite, e in modi poi assai meno impraticabili di quanto annunciato per settimane…) di aver scatenato panico e diffidenza nella gente nei confronti del ristorante e della sua riapertura… che ne pensi?
AF: Non c'è dubbio, è quello che ho appena detto. Però non facciamo l'errore di dare la colpa ai giornalisti. Ci chiamano media che in latino vuol dire tramite, perché la stampa non fa altro che riportare ciò che in questo caso il Governo intendeva o non intendeva fare. Se a Roma sono indecisi, farfugliano provvedimenti, non sanno che pesci prendere, non si può dare la colpa alla stampa che ne fa una cronaca puntuale.
LR: Non è stata fatta una buona informazione, se la vogliamo dire tutta, ma è anche vero che le fonti non erano così chiare, quindi la confusione è regnata sovrana. La sete di notizie ha creato molte fake news che hanno contribuito ad esacerbare gli animi, impedendo a volte di riflettere e valutare le cose con la dovuta serenità. Non credo ci porti a niente di buono il dover rincorrere sempre il “primo posto” a chi la spara prima urlando, salvo poi dover dire a voce bassa che era uno sbaglio. Quello che però è accaduto dopo è che la eventuale diffidenza dei consumatori si è volatilizzata come neve al sole, le persone sono tornate volentieri al ristorante, anche se in una città come Firenze la mancanza di clientela si è sentita eccome.
Come valuti la situazione adesso alla vigilia dell’estate? In particolare le diverse tipologie: ristoranti stellati, indirizzi gourmet, trattorie storiche, pizzerie…
AF: Bisogna distinguere anzitutto per zone. Sono molto preoccupato per Firenze. Qui alcuni ristoratori lavoravano con anche il 70% di stranieri. Come mi ha detto Stefano di Puccio parlando della sua decisione di non riaprire "non metto in moto una Ferrari per fare il giro dell'isolato". L'unica nota positiva è che negli italiani c'è la percezione che la mancanza di stranieri sia un'opportunità per visitare le città d'arte. Ho ricevuto diverse richieste di consigli da amici di Lombardia, Veneto, Alto Adige che stanno venendo in Toscana. La costa e la Versilia si difenderanno meglio. Per quanto riguarda le tipologie vedo una situazione da "chi ha il pane non ha i denti". Trattorie e pizzerie, in genere più economiche e quindi alla portata di molti anche in tempo di crisi, soffrono la riduzione dei coperti. L'alta cucina che col distanziamento era già strutturalmente pronta, offre però una proposta più costosa che con questa crisi potrebbe lasciar fuori parecchi clienti. Pregevoli iniziative come quella di Pinchiorri di un menù più economico, che confermano di fatto questa analisi.
LR: Tutti quei luoghi che dispongono di spazi ampi all’aperto stanno avendo successo, si vede che la voglia di uscire da parte del pubblico è sempre alta. Per ogni tipologia ci sarà la propria clientela, come è sempre stato, quello che andrà a soffrire di più saranno quelle attività che hanno fatto del turismo l’unica fonte di sostentamento. Magari i locali legati a delle catene internazionali riusciranno a resistere meglio, sorretti da multinazionali dotate di maggior stabilità economica. Tra i locali a gestione familiare, le pizzerie con giardino stanno riscuotendo il favore del pubblico. Soffriranno di più le trattorie storiche dai piccoli spazi, se non hanno uno sfogo all’esterno, ma già far apparecchiare sulla strada risolve in parte la situazione. I ristoranti gourmet dovranno confrontarsi con una clientela diversa: forse una buona occasione per attirare i turisti italiani, ma ci sarà da fare una riflessione anche sui vini e i ricarichi applicati.
Pur nella difficoltà dettata della situazione proviamo ad entrare nel… piatto e in cucina. Ovvero, questa vicenda del virus cambierà qualcosa, e cosa, nei menù che troveremo nelle prossime settimane nei locali?
AF: A mio avviso non molto. Forse è più una speranza che un'analisi. Chi è rimasto aperto durante il lockdown per il delivery o altro ha dovuto attingere maggiormente ai fornitori locali, per ovvie ragioni logistiche. Quindi prodotti locali e stagionali potrebbero aumentare, e questo è un bene, ma non ci farei troppo la bocca. Purtroppo le economie di scale della grande distribuzione consentono grossi risparmi a chi voglia ridurre le spese e questo non favorisce la filiera corta. Bisogna consumarsi le scarpe per scoprire, conoscere e coltivare rapporti con artigiani delle proprie zone, non è una cosa che s'improvvisa. Sullo stile, credo che i ristoratori seri, con progetti solidi, non cambieranno molto della loro proposta che li identifica. Per esempio, da Atman a Lamporecchio, la cucina innovativa che caratterizza il locale diventerà ancora più sperimentale, senza passi indietro.
LR: Se non cambierà qualcosa mi preoccuperei! Ogni crisi deve portare a qualcosa di nuovo, credo sia naturale che come cambiano i sentimenti, cambieranno le azioni Si è parlato molto del ritorno a ingredienti di base, alla mancanza di sprechi, a sapori più riconoscibili. Penso che questa tendenza sarà rispettata, ma credo anche che le cucine non diventeranno certo luoghi adatti a monasteri, ovvero ricchezza e creatività esisteranno ancora. Magari saranno aboliti gli elementi inutili quelli creati solo per un’estetica fasulla, che niente dona al piatto, anzi lo penalizzano nascondendolo.
Infine, la tua estate enogastronomica come si profila? Regalaci qualche indiscrezione e curiosità su ciò che farai e ciò che…. mangerai!
AF: Si profila un'estate di lavoro e di studio che trascorrerò a Bolgheri con la famiglia, tra un impegno e l'altro. Ne approfitterò quindi per godermi l'intensità dei sapori della Maremma, cucinando ogni tanto per gli amici. L'importante è un'ottima spesa e per farla è sufficiente "non scartare le buste". Voglio dire, se andate al banco di frutta e verdura, dal macellaio, dai pescatori non porterete a casa niente di confezionato. E questo è già un immenso valore aggiunto per la fragranza di ciò che cucinerete e mangerete.
LR: Credo che sarà un’estate diversa dal solito, senza la mia solita dieta nella quale faccio tabula rasa di cibo e vino! Dovrò recuperare il lavoro non svolto. Mi dedicherò sicuramente a scoprire di più la cucina vegetariana e vegana, le erbe aromatiche. Penso di riuscire a portare avanti un altro libro, l’esperienza del lockdown è stata utile per farmi riprendere il via, così come la conoscenza di vini stranieri sarà portata avanti in modo sempre più approfondito. Ho imparato a non correre, a riflettere ed approfondire, una visione del futuro che vuole essere sempre ottimistica. Soprattutto sarà un ‘estate dedicata a riflettere su un mondo che cambia e saperlo affrontare preparato.
Da venerdì 24 a domenica 26 luglio tanti stand, ma anche area relax in giardino, concerti, delizie per il palato, piccoli e grandi eventi, tutti i giorni dalle 4 del pomeriggio fino a tarda sera.
Qui è possibile trovare gioielli e abiti fatti a mano, oggetti di modernariato, sfavillanti abiti da sera, bijoux ispirati alla natura, riviste e dischi rari… E poi, da Roma le t-shirt "AO" e un "DAJE"; arte, painting e tatuaggi con Matteo Masini e tante altre proposte.
Per la parte food, panini gourmet, patate farcite, tigelle doc, gelato thai, crepes… anche per Vegani e vegetariani.
Mentre sul palco si danno il cambio Segugi Infernali del Purgatorio, Ragazzi Scimmia, Buskers in Crime, Bimbi Belli.
Ippodromo del Visarno - piazzale delle Cascine - Parco delle Cascine – info 320 1781500 - orari: 17/24 - 3 euro (valido per i tre giorni) - Facebook
Siamo a La Terrazza del Principe, un “secret restaurant” immerso nel verde, una chicca che incanta i fiorentini più curiosi e attenti. Oltre ad una cucina ispirata anche dalla tradizione Siciliana - è la terra natìa del patron Nicola Reina - questa locale è molto indicato anche per aperitivi a bordo piscina e feste private. Le due aree sono perfette per un cocktail e qualche stuzzichino dalla cucina.
Ogni sera dalle 18.30: per eventi privati ovviamente contattare il… Principe!
LA TERRAZZA DEL PRINCIPE - Ristorante e Pizzeria - Viale Machiavelli, 10 - 055 224104 – fax 055 2335375 - ampio parcheggio (accesso da Via del Bobolino) - www.laterrazzadelprincipe.com
Il teatro torna in palcoscenico. La Fondazione Toscana Spettacolo onlus, dopo aver attivato vari progetti online (PlayFTS e Insieme in Rete) ha riaperto i cartelloni con una ricca programmazione estiva. Tutte le iniziative, organizzate all’aperto in tutta sicurezza, sono realizzate insieme alle Amministrazioni Comunali e si rivolgono a grandi e piccini con teatro, musica, circo e danza.
Grosseto in scena – inizio spettacoli ore 21.30 - info 347 8040831 / 334 1030779 Giardino dell’Archeologia – Grosseto Venerdì 7 agosto RACCONTI FANTASTICI DELL’OTTOCENTO reading performance di Sara Donzelli - produzione Accademia Mutamenti Venerdì 21 agosto MODIGLIANI drammaturgia Alessandro Brucioni e Michele Crestacci - produzione mo-wan teatro
Massa – Palcoscenici Stellati - info 0585 490576 Fino al 22 agosto LA VIA LATTEA spettacoli di musica, teatro e danza COSTELLAZIONE DI ORIONE spettacoli per bambini e famiglie Fino al 29 agosto GIROVAGHE RACCONTASTORIE racconti per bambini e famiglie A SPASSO CON… tutti i martedì di luglio e agosto Fino al 25 agosto ALLA SCOPERTA DEL CASTELLO MALASPINA scarica il programma
La Versiliana dei Piccoli – Marina di Pietrasanta - inizio spettacoli ore 18.30 - biglietti € 5 scarica il programma
Castello di Monteriggioni, piazza Roma - inizio spettacoli ore 21.30 - ingresso libero, prenotazione consigliata - info 0577 304834 TUTTI FUORI! spettacoli di prosa e musica scarica il programma
Pisa – Giardino Scotto - inizio spettacoli ore 21.30 - € 10 - info 050 941111 ESTATE AL GIARDINO SCOTTO mercoledì 22 luglio LA GIOVINEZZA È SOPRAVVALUTATA scritto da Paolo Hendel e Marco Vicari - regia di Gioele Dix - produzione Agidi mercoledì 29 luglio BOTTEGAI un delirio, una riflessione, una confessione - tre monologhi di Ugo Chiti Rutilio – Silvana – La Porcilaia con Andrea Costagli, Massimo Salvianti, Lucia Socci - produzione Arca Azzurra produzioni
Parco di Villa Giamari, Montemurlo - info 3496117385 - inizio spettacoli ore 21.30 - biglietto €5, rid €3 TEATRO NEL PARCO giovedì 23 luglio RIO BOOM BOOM Ugo Sanchez Jr. giovedì 30 luglio TOSCANACCI risate e altri anticorpi Paolo Hendel, Michele Crestacci, Andrea Kaemmerle giovedì 6 agosto TUTTO SOTTO IL TETTO di Katia Beni e Donatella Diamanti - produzione Teatri d’Imbarco
Pratovecchio Stia, piazza Jacopo Landino - info cultura.pratovecchiostia@casentino.toscana.it - inizio spettacoli ore 21.30 - biglietti € 10 giovedì 23 luglio CLOWN IN LIBERTÀ di e con Leonardo Adorni, Jacopo Maria Bianchini, Alessandro Mori - produzione Teatro Necessario venerdì 24 luglio LA GIOVINEZZA È SOPRAVVALUTATA scritto da Paolo Hendel e Marco Vicari regia di Gioele Dix - produzione Agidi
FESTIVAL DELLE MUSICHE 2020 – Monte San Savino - Teatro all’aperto, Palazzo di Monte - inizio spettacoli ore 21.30 - info: www.festivaldellemusiche.it giovedì 23 luglio L’ORCHESTRA MULTIETNICA DI AREZZO INCONTRA STEFANO MASSINI produzione Officine della cultura (13 €) venerdì 7 agosto LORENZO POLIDORI in concerto produzione Legami d’arte + STRAIGHT LIFE TRIO Stefano Cocco Cantini, Ares Tavolazzi, Bernardo Guerra (8 €) dal 24 luglio al 2 agosto in varie località COLMI, LAZZI, SCHERZI, INEZIE con Stefano Ferri e la complicità dei Solisti della Orchestra Multietnica di Arezzo - produzione Officine della cultura
Castelnuovo Garfagnana, ex pista pattinaggio via V.Emanuele - inizio spettacoli ore 21.30 - ingresso libero domenica 2 agosto DOV’È LA VOCE MIA voce e vita di Beatrice Di Pian Degli Ontani di e con Michela Innocenti e Ugo Menconi
Se anche il grande Lorenzo Jovanotti nel suo "Non Voglio Cambiare Pianeta" (giro in bici in solitaria) non ha mancato di fare questo tappa in questa zona, allora ecco che la Valdichiana Senese può essere il nuovo must dell'Estate 2020.
Partendo da Firenze 1 sola ora di A1 per immergersi in quelle colline e boschi che sono tra le più fotografate al mondo; ogni volta che trovate una foto che parla di Toscana 8 volte su 10 è scattata proprio in questo angolo rurale disegnato da secoli di cultura della bellezza. I cipressi disegnano i bordi delle strade, i filari di vino, le piccole aziende che intervallano i campi di grano in un gioco di colori tra il verde e l'oro. Relax, passeggiate tra le colline e i laghi, la riserva naturale del lago di Montepulciano, e lo splendido lago di Chiusi.
Qui si può gustare il famoso "BRUSTICO" leccornia amata dagli Etruschi (pesce di lago cucinato sulle canne che facendo molto fumo danno il sapore di affumicato il pesce (persico reale e luccio) fatto abbrustolire sulla fiamma violenta delle canne lacustri, senza essere squamato nè spellato. Questo permette al forte calore sprigionato dal fuoco di penetrare dolcemente dentro il pesce, cuocendolo delicatamente senza fargli perdere il suo gusto e la sua fragranza. Dopo questa prima fase, viene ripulito della pelle più abbrustolita, spinato e condito con olio, limone e prezzemolo, per addolcirne il leggero gusto amarognolo.
Inoltre per gli amanti del vino e "talent scout" di produttori, questa terrà riserva incredibili sorprese, piccoli produttori che coltivano veri e propri gioielli, vini di pochissima produzione ma con qualità altissima, complici un mix di particolari condizioni climatiche, terreni argillosi delle crete senesi fuse con la terra carsica del monte Cetona, per una vera espressione di quel sempre più ricercato "terroir" che lega il vino ad un particolare territorio. Cantine per ogni palato e per ogni tipo d'aspettativa... dalle più patinate alle più spartane, fino a veri e propri gioielli come quelle scavate in cunicoli Etruschi.
Un Relais in una dimora storica del 700' con una fantastica garden spa all'interno di un giardino all'Italiana. Da non perdere la colazione della Pastry Chef Donatella P. e le sue Cooking class. Residenza Dei Ricci Relais (Chiusi ) Via Lavinia 13 www.residenza-deiricci.com
Un borgo privato ed esclusivo circondato da colline e un rigoglioso parco, l'ideale per ricentrarsi in fusione con la natura. Da provare il ristorante La Locanda delle Scuderie, ricavato nelle scuderie del borgo con lo Chef Walter Tripodi. Tenuta Granducale Dolciano ( Dolciano) Chiusi - 349 4653685 - www.tenutadolciano.it
In pieno centro a Montepulciano, proprio alla colonna del Marzocco Fiorentino, un elegante Hotel fonde comodità e raffinatezza. Hotel Il Marzocco Montepulciano, Piazza Savonarola, 18, 0578 757262 - www.albergoilmarzocco.it
MANGIARE
Il menù ideale: Pecorino di Pienza e salumi di Cinta senese, Pici all’aglione, Chianina, Torta Chianciano Marabissi (www.marabissi.it), Vino Nobile di Montepulciano o Chianti colli Senesi
se si è sul lago: Pici con uova di Regina, Tagliolini con Persico Reale, Brustico, Tegamaccio (Cacciucco con pesce di lago: Zuppa di pesce misto: luccio, anguilla, tinca, persico trota, persico sole), cotto in un grosso recipiente di terracotta per almeno tre ore, con pomodoro, vino e peperoncino. Servito in piatti di terracotta con pane abbrustolito ed “agliato
Chiusi
La Solita Zuppa (segnalato guida Michelin) Chef Andrea Paracchini - Via Porsenna, 21, 53043 Chiusi - provate anche le leccornie della nuovissima bottega/enoteca adiacente - www.lasolitazuppa.it
Il Grillo è Buon Cantore - Chef Tiziana Tacchi, circuito Slow Food Piazza XX Settembre, 10, 53043 Chiusi 0578 20112 - www.ilgrilloebuoncantore.wixsite.com
La Locanda delle scuderie - Chef stellato Valter Tripodi - Dolciano, 10, Chiusi 0578 263248 - www.lalocandadellescuderie.it
Le Tartare Cucina &vini - eccellenza di pesce di mare, trionfo di crudo e champagneria - Via Pasubio, 13 - Chiusi Scalo – 0578 223184 - www.ristoranteletartare.com
Pesce D'oro (eccezionale Pesce di lago ) Chef Gianna Fanfano presidente Unione Regionale Cuochi Umbri - Sbarchino, 36, Chiusi - 0578 21403 - www.ristorantepescedoro.it
STELLATO MICHELIN Ristorante i Salotti Executive Chef Katia Maccari (all’interno della meravigliosa villa Patriarca circondata da un favoloso parco, il Ristorante è un vero salotto del buon gusto) - www.isalottidelpatriarca.it - Strada Statale 146 - Loc Querce al Pino 53043 – Chiusi
Sarteano/Cetona/San Casciano dei Bagni
Chiostro Cennini (location suggestiva all'interno di un chiostro del 1300) Corso Garibaldi, 69, Sarteano - 348 2898950 - www.chiostrocennini.it
Osteria del Merlo (favoloso menù della tradizione con un tocco di fusion, una carta di vini strepitosa ed una location in pietra elegante e suggestiva) via Sobborgo 1 - www.osteriadelmerlo.it
Da Nilo (la tradizione, la storia e la passione tramandata da generazioni... i migliori Pici della zona) Via Garibaldi 31 Cetona - www.ristorantedanilo.myadj.it
Carpe Diem (pizza superba) Via Campo dei Fiori 12 Sarteano - www.carpediemsarteano.it - 0578 265521
Daniela (sulla piazza principale, elegante, cucina autentica. segnalato Michelin) Piazza Matteotti 6 San Casciano dei Bagni
Santa Chiara (Superbo tartufo all'interno di un antico convento del XV secolo) Costa Santa Chiara, 30, Sarteano SI 0578 265412 - www.conventosantachiara.it - ps. in questo meraviglioso convento è possibile anche pernottare.
Montepulciano
La Bottega del Nobile (enoteca, Chianina e cinta senese) Via di Gracciano nel Corso, 95, 0578 757016 - www.labottegadelnobile.com
Osteria Acquacheta (la bistecca che non puoi perderti) Via del Teatro, 22, 0578 717086 - www.acquacheta.eu
La Grotta (panorama mozzafiato e eccellenze locali) Via di S. Biagio, 15, 53045 0578 757479 - www.lagrottamontepulciano.it
TERME
Per un'avventura selvaggia: Terme naturali Bagni di San Filippo
Se siete con le amiche: Terme sensoriali Chianciano (provate i fanghi) - Terme sensoriali Chianciano Piazza Martiri Perugini, 0578 68501 - www.termesensoriali.it
Se siete con i bambini: Terme Theia (le buone abitudini vanno prese da piccoli) Chianciano - Piazza Marconi, 8, 0578 68501 - www.piscinetermalitheia.it
Se siete in coppia: Terme di Fonteverde San Casciano dei Bagni (un sogno immerso alla natura) www.fonteverdespa.com
Martedì 28, venerdì 31 luglio e mercoledì 5 agosto lo spettacolo torna protagonista a Vinci, a ingresso gratuito. Si conferma la formula itinerante di Multiscena e le tre serate all’aperto in luoghi simbolo della città di Leonardo.
Si comincia martedì 28 luglio nel giardino di Villa Reghini di Sovigliana con lo spettacolo Lorenzo Baglioni show. Uno spettacolo, uno show, un modo per dimostrare che lo strumento della didattica può essere usato in maniera diversa.
Venerdì 31 luglio nella piazza del Castello, invece, è la volta di Da consumarsi preferibilmente in equilibrio, spettacolo di e con Daniela Morozzi. Sul palco anche il musicista Stefano “Cocco” Cantini.
Per finire mercoledì 5 agosto alla casa natale di Leonardo ad Anchiano una nuova produzione della compagnia Giallo Mare Minimal Teatro un reading multimediale in cui si racconta Leonardo a Vinci, la sua infanzia vera o presunta, le sua stranezze di genio. Sul palco Vania Pucci e Maria Teresa Delogu e con la partecipazione dello storico e filosofo Alfonso Maurizio Iacono.
Gli spettacoli iniziano alle 22 e sono a ingresso gratuito. Info 0571 81629/83758 - www.giallomare.it
La domanda del momento è: mi consigli un posto per aperitivo e mangiare qualcosa? Magari anche all’aria aperta e con vista…. Ecco le nostre risposte!
SUPER CHIC & PANORAMIC VIEWS
Four Seasons Il più glam in città invita nello splendido Giardino della Gherardesca. Cocktail di prim’ordine con il team dell’Atrium Bar by Edoardo Sandri e “coccole” dalla cucina stellata di Vito Mollica. Per i più golosi pizze gourmet by Romualdo Rizzuti. What else? Borgo Pinti 99 - 055 26261 - www.fourseasons.com/florence
Villa San Michele A Fiesole scenario panoramico mozzafiato. Cocktail a bordo piscina e finger, vini d’annata e assortimenti food selezionati da Chef Alessandro Cozzolino. Da scoprire il Chiostro, trasformato inOrangerie. Via Doccia, 4 - Fiesole - 055 5678200 - dal 9 al 23 luglio aperto da gio a sab a cena, dom a pranzo, da 23 luglio tutti i giorni a cena - www.belmond.com
Sesto on Arno Vista mozzafiato sulla città, cucina italiana innovativa, materie prime eccellenti concertate con estro e armonia dallo chef Marco Migliorati. Vetrate spaziali, anche bar per l'aperitivo e per pausa relax. Ristorante (tutti i giorni 12-22), all-day Snack Menu; dalle 19 alle 22, possibilità di ordinare piatti signature curati dall'Executive Chef Marco Migliorati. Bar (tutti i giorni 12-24) Dalle 19 alle 21 aperitivo Gourmet con cocktail a scelta e selezione di finger food preparati con ingredienti ricercati, 28 euro. Piazza Ognissanti, 3 - 055 27152783 - ww.sestoonarno.com
La Terrazza Continentale Splendida terrazza panoramica sul Ponte Vecchio dell'hotel Continentale. Uno dei luoghi più suggestivi di Firenze: aperitivi sotto le stelle firmati dai mixologist, dal The Fusion Bar al Picteau Cocktail Bar, a rotazione ogni sera con proposte diverse. Vicolo dell'Oro, 6r – 055 27265987 - WA 342 1234 710 - tutti i giorni dalle 17 alle 23 - laterrazza@lungarnocollection.com - www.lungarnocollection.com
Terrazza del Grand Hotel Minerva Classica e spettacolare: e chi lo desidera può anche cenare! Ogni mercoledì, giovedì, venerdì e sabato, HAMBURGER & NEGRONI! Il panino più famoso al mondo in versione 5 stelle! Alla carne, al pesce o vegetariani. Tutti con prodotti di primissima qualità. Piazza S.M. Novella, 16 - info e prenot 055 27230, info@grandhotelminerva.com - www.grandhotelminerva.com
Empireo Aperitivo al tramonto con vista mozzafiato sul rooftop con piscina e vista a 360° sulla città. Il Plaza Hotel Lucchesi si conferma luogo privilegiato delle serate fiorentine. Lungarno della Zecca Vecchia, 38 - prenotazioni 055 2623500, empireo@toflorence.it - costo aperitivo con un cocktail 28 euro ( Terrazza aperta fino alle 24) - www.hotelplazalucchesi.it, www.toflorencehotels.com
Picteau Lounge Il cocktail bar di Hotel Lungarno. Esclusivi tavoli esterni si affacciano su Ponte Vecchio e sull'Arno dando l'impressione di essere su una barca. L'interno non è da meno, circondati da una collezione di capolavori del '900 tra cui un Picasso. Cocktail a regola d'arte e menu firmato dallo chef stellato del BSJ Claudio Mengoni. Very chic. Borgo San Jacopo, 14 - 055 27264997 - prenotazione obbligatoria al numero unico WhatsApp (solo messaggistica) 342 1234710 - Aperto tutti i giorni per colazione, pranzo e cena dalle ore alle ore 7 alle ore 22 - www.lungarnocollection.com
Gilò (riapertura da martedì 22 settembre) Raffinato locale firmato dallo stilista della pelle Gianfranco Lotti con l'ex bar manager dell'Hotel Excelsior Mario D'Onghia. Ideale per un drink, o per cenare, o per entrambe le cose (aperitivo 12 euro, cucina aperta con menu di stagione fino a mezzanotte). Musica live tutte le sere. Cocktail e Piano Bar, Ristorante - Via dei Fossi, 44/r - 055 283393 - da mar a dom pranzo e cena – tavoli all’aperto - www.gilopianobar.com - FB: Gilò Pianobar
OTHER VIEWS...
Hotel Villa Fiesole Salendo da San Domenico prima di Fiesole una location ideale per le sere d’estate: aperitivi e cene con vista. Il ristorante La Terrazza è per una cena romantica, in famiglia o con amici. Da qui si gode di una vista impressionante.Ricette di mare e di terra e per chi sceglie l'aperitivo selezione di frittini, finger food, tartare e altre sorprese... via Frà Giovanni da Fiesole Detto l'Angelico 35, Fiesole FI - 055 597252 - aperto tutti i giorni - info@villafiesole.it - www.villafiesole.it
ToscaNino Terrazza Rinascente Location ideale nel centro storico di Firenze. All’ultimo piano di Rinascente il format enogastronomico creato da Laura Tosetti e Simone Arnetoli che punta tutto su prodotti toscani, dal cibo all’arredamento. Si domina piazza della Repubblica tra aperitivi e cenette con vista! Piazza della Repubblica a Firenze – 055 4933468 - lun 11-21, da mar a dom 11-23 - convenzione con garage Park To Go in Via Ricasoli 18 (10 euro per 3 ore) -prenotazioni.rinascentefirenze@toscanino.com
Terrazza del Principe Un “secret place” nel verde, che incanta i più curiosi e attenti. Spiccano le specialità Siciliane - è la terra natìa del patron Nicola Reina.Aperitivi a bordo piscina e feste private. Per eventi privati ovviamente contattare il… Principe! Viale Machiavelli, 10 - 055 224104 – fax 055 2335375 - ampio parcheggio (accesso da Via del Bobolino) - www.laterrazzadelprincipe.com
GREEN
Chalet Fontana Colazione in terrazza, pic-nic nel grande giardino fiorito (ogni mar e gio dalle 19 con tre diversi menù), aperitivo al tramonto o pranzo o cena con gustosi piatti alla griglia in una location d’eccezione. Prezzi concorrenziali, si mangia e si beve immersi nel verde a due passi dal centro. Viale Galileo 7 - 055 2280841 - da mar a dom ore 7.30-23.30 (dom sera cena solo a caffè bistrot) - parcheggio interno - www.chalet-fontana.it
Beppa Fioraia Sdraio, cocktail, taglieri e cucina toscana in San Niccolò. La veranda in legno che da sempre la caratterizza si proietta su un giardino curato e colorato dove si cena o semplicemente si gusta un aperitivo. via dell’Erta Canina 6r - 055 2347681 - aperto a pranzo e a cena - www.beppafioraia.it
Serre Torrigiani Nel giardino Torrigiani cocktail tra piante e alberi maestosi su sedie e tavolini in vimini o ferro o legno, panche e panchine. Nuova location nata dall’esigenza post covid di stare all’aria aperta, è tra le più in voga di questa estate. Picnic in giardino e appuntamenti anche con la musica dal vivo, vedi pagina Fb. Per gruppi superiori a 10 persone, prenotazione obbligatoria. Via Gusciana 21 – 328 9666268 - aperto tutte le sere dalle 18 alle 01 – www.serretorrigiani.it
Santa Rosa Bistrot Lungo le mura di Porta San Frediano, all’ombra del giardino Henry Dunont, uno dei luoghi preferiti dalla movida fiorentina. Aperitivi, cocktail e tapas e/o cene al sapore di mare. Struttura urban chic a pochi passi dalle rive del fiume. Lungarno Santa Rosa – 055 2309057 – aperto tutti i giorni dalle 8 alle 24
Villa Olmi ’Summer in the Park’ | Ristorante ‘Il Cavaliere’ Un parco secolare alle porte di Firenze con serate speciali a tema per tutta l’estate. Le nuove verande del ristorante ‘Il Cavaliere’ ci aspettano per grigliate all’aperto o degustazioni di birre artigianali e pizze speciali dello chef. Info sulla programmazione sulla pagina FB o su villaolmifirenze.com nella sezione ‘Eventi’. Offerta ‘Daily Pool & Dine’:per questa stagione pacchetti per godere piscina e parco in una giornata incluso aperitivo o cena e trattamenti benessere. Via degli Olmi 4 – aperto tutti i giorni – 055 637710 – www.villaolmifirenze.com
POP
Hard Rock Cafe Firenze
Nella storica Piazza della Repubblica, il locale (aperto il 14 giugno 2011) conserva l'anima e le caratteristiche architettoniche uniche dello storico Cinema Gambrinus cui ha sede, mantenendo l'atmosfera rock'n'roll di Hard Rock. Famoso in tutto il mondo per il merchandising, per il menu’ con piatti di ispirazione Americana tra i quali troneggiano i Legendary Burgers, ai quali si affianca una ricca proposta di drink e cocktail. Fino al 25 settembre Hard Rock Cafe Festival… dei piatti preferiti, dei cocktail speciali, silent disco e molto altro… Via de’ Brunelleschi 1 - Piazza della Repubblica - 055 277841 - info e prenotazioni: florence.sales@hardrock.com -www.hardrockcafe.com/location/florence
Fabbrica di Pedavena
Adiacente al Camping Firenze, Rovezzano, la bella struttura di ospitalità del gruppo Human Company della famiglia Cardini-Vannucchi (Otel, Mercato Centrale primo piano, Flò) uno spazioso e caloroso ristorante birreria aperto a tutti e molto frequentato che si affaccia su una grande piscina. Ottima pizza, primi e secondi, carne alla brace e verdure, hamburger e sfiziosi dessert. Ottime birre da Fabbrica di Pedavena, birrificio 100% italiano. Via Generale C. A. dalla Chiesa (Zona Rovezzano) 1/3 - 055 4698307 – sempre aperto a cena – fabbricadipedavenafirenze.com - Prezzi modici e simpatica atmosfera. Maxi schermo, tavoli all’aperto e ampio parcheggio.
La Limonaia Nel giardino di Villa Strozzi garden e anfiteatro alle porte di San Frediano. Lun cinema e poetry slam, mar improvvisazione teatrale, mer musica live a cura di Fiore sul Vulcano, gio yoga e musica elettronica, ven e sab dj set e live a cura di Progeas Family, dom Opera, Teatro, danza e stand up comedy. Sul fronte food pizza, hamburger, tagliata e frittini. Via Pisana 77 – 379 1246227 - tutti i giorni dalle 17 alle 24 -Fb @lalimonaiastrozzi
La Toraia Ideata da Enrico Lagorio riunisce lungo l’Arno la speciale chianina de La Toraia con hamburger per tutti i gusti; lo street food di mare di PescePane; le pizze ‘folli’ di Romualdo Rizzuti, la new entry Pensiero Ruspante con il pollo arrosto, fritto, e in altre ‘salse’; la tradizione siciliana di Arà e i cocktail della Dogana. Ogni sera eventi culturali. Lungarno del Tempio 1 – aperto tutte le sere – www.latoraia.com
Anconella Garden A Firenze Sud musica live, mostre d’arte, yoga e cibo sfizioso. Streetfood giapponese e toscano, pizze, tacos, finger food e scelte veg. Da gio a dom ‘Jazz sotto le stelle’. via Villamagna 39d - 375 6502010 - aperto tutti i giorni dalle 17 alle 1 - Fb anconellagarden
ALTERNATIVE
Manifattura Tabacchi Il Giardino della Ciminiera è un giardino temporaneo tra alberi, piante, fiori e specchi d’acqua. Sul fronte artistico la piattaforma d’arte contemporanea NAM – Not A Museum con l'installazione Imaginary Topography. Musica: serate jazz, classica con la Scuola di Musica di Fiesole e dj set, il gio LoudLift Live 6 con artisti della scena indipendente. Cinema by Fondazione Stensen, fino al 13 settembre. Sul fronte food Bulli&Balene con cicchetti veneziani e il brunch sab e dom. Drink al green bar del SoulKitchen. Viale delle Cascine 35 – dalle 18 alle 01 – info: manifatturatabacchi.com/agenda
Parc Bistro’ Nel cuore delle Cascine, Alessandro Soltani noto imprenditore enogastronomico, ha dato vita a questo bistrò che fa da spalla agli spazi di Fabbrica Europa a due passi dalla storica Facoltà di Agraria. Aperto dalla mattina per la colazione, fino alle 2 di notte. Si può pranzare con primi, secondi di ogni genere o fare aperitivo con una bella grigliata o una fritturina nello spazio esterno. Non mancano etichette importanti oltre a cocktail e bevende per tutti i gusti. Piazzale delle Cascine, 7 - 055 330787 - aperto tutti i giorni dalle 9 alle 02 - www.parcbistro.eu
EVERGREEN
Sant’Ambrogio è tra le ‘piazze’ più vive della città. Da piazza Annigoni, dove si trovano Duje, La Drogheria e I Macci fino a Piazza Sant’Amborgio, dove invece si siede all’Enoteca Sant’Ambrogio da Alessandro Soltani o al Cibreino di Fabio Picchi, nel mezzo ci sta l’Enoteca Alla Sosta dei Papi in un mood very young. Altri pub completano l’offerta.
Santo Spirito, l'hot spot della Firenze by night. Punti caldi: Pop Cafè e Pittamingoli sul versante destro, a sinistra Gusta Osteria, Borgo Antico e Volume. Venghino siori venghino!
Si scrive FiLoò, si pronuncia Filù! Fi è Firenze, la città che vent'anni fa ha adottato Lù. Lù è la donna che in collaborazione con Bloom 2.0, giovane e dinamica azienda pratese, ha dato vita all’idea nata in pieno lockdown .
Una collezione di t-shirt e mascherine abbinate per adulti e bambini, in puro cotone, animata da soggetti grafici ricercati e divertenti, e da un filo rosso. Con la capacità di unire le persone, la t-shirt esprime in modo spontaneo e semplice l’anima del progetto, capo d’abbigliamento universale, è praticità, è gioco, è liberta, è famiglia…
Mascherine e T-shirt Filoò sono protagoniste con uno stand dedicato, sabato 1 agosto, a Forte dei Marmi in occasione dell'evento God Save The Wine a Villa Grey.
Per l’evento ad occuparsi della vendita del nuovo brand è la Copisteria Universale, eclettica realtà fiorentina che oltre alla personalizzazione di qualsiasi capo d’abbigliamento offre servizi stampa a 360gradi.
È stato il fenomeno politico-sociale durante l’emergenza sanitaria. In poche settimane intorno a un gruppo di ristoratori fiorentini coordinati, tra gli altri, da Pasquale Naccari (Il Vecchio e il Mare) e Raffaele Madeo (Pizzaman) si è formata un’associazione spontanea di 9mila imprenditori, per un totale di 13mila ristoranti nella regione, di cui 4mila a Firenze, e 53mila dipendenti.
Il punto saliente della mobilitazione è stato e rimane lo stato di grave crisi economica in cui è precipitato il settore a causa dell’emergenza Covid e la necessità che nelle politiche governative di affrontamento della situazione questo settore venga considerato quanto merita, come tutto il mondo del turismo del resto, cosa che per adesso non si è vista molto peraltro.
Si rischia una situazione paradossale: in particolare i centri storici, svuotati dagli abitanti dalle politiche degli anni precedenti che li hanno irreversibilmente spinti verso una dimensione iper turistica – “la Disneyland del Rinascimento” - oggi vedono un devastante ribaltamento in una sorta di “Pompei della Grande Bellezza”.
Da pochi giorni è stata diffusa una ricerca che evidenzia come “25mila lavoratori della ristorazione rischiano il posto in Toscana, 6mila a Firenze” accompagnata dalla richiesta di un “Rinvio di tutte le imposte al 2021. Altrimenti, dicono “a novembre chiudiamo”.
Secondo l'indagine basata su interviste agli associati, il 90% dei ristoratori toscani, se non ci fosse il blocco, sarebbe pronto a licenziare. A rischiare il posto sono 25mila dipendenti in Toscana, di cui 6mila a Firenze, e questo solo sulla base dei 13mila locali aderenti a Ristoratori Toscana. La perdita di fatturato rispetto all'epoca pre Covid è mediamente del 75%, con picchi oltre il 90%. Solo il 10% dei ristoratori ha avuto inoltre gli aiuti sopra i 25mila euro, mentre la cassa integrazione di marzo e aprile è arrivata all'80% delle imprese del settore. Con la riapertura, solo il 35% dei lavoratori è stato richiamato a lavoro.
A livello territoriale, a soffrire di più sono le città d'arte, Siena, Pisa e in particolar modo Firenze. Il 60% dei ristoratori fiorentini che hanno partecipato al sondaggio hanno dichiarato che se entro ottobre non arriveranno aiuti, saranno costretti a chiudere. Il 35% dei locali che aveva coraggiosamente riaperto è in procinto di riabbassare le saracinesche. Sono circa 500 i ristoranti, inoltre, quasi tutti in centro storico, che chiuderanno per tutto agosto, vista la carenza di lavoro. Soprattutto chi lavora coi turisti e collabora con gli alberghi non ce la fa a far quadrare i conti. Se le città d’arte soffrono di più, anche la costa non sorride, con il lavoro che è concentrato soprattutto nel week-end e non basta certo a compensare le enormi perdite.
«Previsioni foschissime. Chiediamo a gran voce un anno bianco, con rinvio al 2021 di tutte le scadenze fiscali. Altrimenti non riusciremo a sopravvivere», afferma Pasquale Naccari, portavoce del gruppo. Il problema numero uno, spiega, «è la mancata erogazione del credito da parte delle banche, che prima hanno mandato segnali d’apertura e poi hanno fatto dietrofront». «Chiediamo un urgente accesso al credito. Non possiamo continuare a raschiare il fondo del barile. Chi è in cassa integrazione prende il 40% dello stipendio. In soldoni, si tratta di 5-600 euro al mese coi quali è impossibile andare avanti». E poi c’è il «dramma del mancato accordo sulle locazioni». Solo un ristorante su cinque (20%) ha ottenuto una riduzione sul canone di affitto. A tale proposito la richiesta è quella di «fare una moratoria sulla legge Bersani per evitare almeno che chi chiude adesso venga subito rimpiazzato da un’altra attività».
Nella tenuta di POGGIO CASCIANO a Bagno a Ripoli tante cose da fare e scoprire: aperitivi, visite in cantina, degustazioni e soggiorni.
Siamo poco oltre Bagno a Ripoli nella splendida campagna che ospita la grande tenuta di Ruffino, una delle più importanti case vinicole toscane, dove si trova anche La locanda Le Tre Rane, condotta dal noto chef Stefano Frassineti.
Da scoprire a Ruffino….
AGRIRESORT TENUTE RUFFINO
Sette stanze matrimoniali immerse tra la bellezza, la quiete e i profumi dei vigneti del Chianti all’interno della tenuta di Poggio Casciano, in una splendida villa rinascimentale del XIV secolo circondata da un incantevole giardino all’italiana. A fare da cornice alla struttura ricettiva i vigneti e le cantine di Ruffino dedicate alla produzione di alcuni dei vini più iconici dell’azienda: i Supertuscan Modus e Alauda. Le camere sono tutte con affaccio sui vigneti e sulla piscina a sfioro, ristrutturate con gusto e fascino senza rinunciare ai moderni comfort (wifi e aria condizionata). Oltre al lussureggiante paesaggio, campo da bocce, biliardo per giornate in relax e divertimento. Durante il soggiorno si può passeggiare tra le vigne, sorseggiare un aperitivo nel loggiato della Villa, scoprire il miglior abbinamento cibo-vino in uno dei tour&tasting dei Brand Ambassador Ruffino.
Per scoprire tutte le offerte dell’Estate 2020 - 055 0981910 o agriresort@ruffino.it - Agriresort Tenute Ruffino, Tenuta Poggio Casciano- via Poggio al Mandorlo 1 Bagno a Ripoli (FI) - www.ruffino.it
LOCANDA LE TRE RANE RUFFINO
Cucina toscana affidata al cuoco Stefano Frassineti: un autentico viaggio nei sensi, nei profumi e nei sapori. Materie prime regionali fresche e di stagione, da piccoli selezionati fornitori, interpretata con curiosità, voglia di sperimentare e fantasia. Otto menù stagionali a rotazione durante l’anno e un menù alla carta che si rinnova continuamente con proposte di terra e interessanti incursione dal mare toscano. Un’atmosfera magica da vivere anche nella bellezza della pergola in ferro battuto e corten, fra agrumi, aromatiche e rose che si affaccia sulla campagna toscana. La carta dei vini è firmata interamente Ruffino. Possibilità di scendere direttamente nella cantina storica per scegliere vecchie annate o formati speciali.
Aperta ogni giorno a pranzo e a cena (chiuso martedi), info e prenotazioni 378 3050220, letrerane@ruffino.it, www.letreraneruffino.it
ENOTECA CON VISITE GUIDATE
Un esperto team accoglie e guida alla scoperta della Tenuta e dei suoi vini. Visita ai vigneti e alla cantina di invecchiamento in uno speciale percorso conoscitivo ed emozionale che si conclude con la degustazione abbinata alle eccellenze del territorio. Aperta qui l’enoteca Ruffino per scoprire e acquistare le piccole produzioni, le annate storiche e i grandi formati. Anche gustosi aperitivi nel parco con un’ampia selezione di vini al calice e uno sfizioso menu estivo che comprende polpette e saporite schiacciapizze.
Info e prenotazioni: hospitality@ruffino.it; 055 6499712, 378 3050219
Tenuta Agriturismo Poggio Casciano - Via Poggio al Mandorlo 1 - Bagno a Ripoli (FI)
Il Teatro di Rifredi si rimette in marcia con lo spettacolo-evento dell'estate negli ultimi due anni: la psico-camminata urbana ideata per il Festival di Avignone da Nicolas Buysse, Fabrice Murgia e Fabio Zenoni, tre estrosi teatranti belgi. L'edizione italiana dello spettacolo, prodotto da Pupi e Fresedde-Teatro di Rifredi, è curata da Angelo Savelli.
Da martedì 8 a sabato 26 settembre, immersi nella scenografia del centro storico di Firenze, Gregory Eve e Luca Avagliano conducono gli spettatori/pazienti in una passeggiata urbana che ha come scopo terapeutico di liberarli dal loro individualismo e dai loro pudori nel rapportarsi al mondo esterno... peccato che proprio uno dei due conduttori, ex paziente ora guarito, proposto dal terapeuta/santone come esempio della riuscita del suo metodo psicofisico, subisca nell'arco della camminata un'inarrestabile involuzione che lo porterà dallo smarrimento al tracollo personale e della terapia.
Alla stazione di partenza, il Quinoa-Zap, gli spettatori (max 40 a percorso) vengono muniti di sgabelli retrattili e di potenti cuffie per isolarli dal mondo che li circonda e farli entrare in una dimensione parallela dove risuonano solo le parole e i suoni manipolati dal terapeuta demiurgo. Ogni angolo di strada, ogni finestra, ogni persona incontrata, ogni piccolo evento accidentale può diventare l'oggetto - divertente o imbarazzante - dello sproloquio del terapeuta e del malessere dell'assistente.
WALKING THÉRAPIE Info e prenot. 055 4220361 - da mar a sabato ore 21, partenza dal Quinoa-Zap (vicolo Santa Maria Maggiore 1 - angolo via De' Vecchietti) - biglietti 12 euro con prevendita obbligatoria (Ticket One) - www.toscanateatro.it
“Tutto è cominciato con mia nonna nella cucina di casa: facevo merenda con pane, pomodoro, panzarotti e polpette fritte quasi tutti i giorni. Poi a 14 anni le mie prime esperienze in cucine professionali …. diciamo che ricordo tutte le esperienze con tanto piacere…”.
Nel giovane intenso curriculum di Alessandro Cozzolino ci sono la cucina di Gaetano Trovato del Ristorante due stelle Michelin Arnolfo, Nino Di Costanzo del due stelle all’epoca Il Mosaico, Corrado Corti dell’hotel Belmond Splendido di Portofino, Regis Marcon nel suo tre stelle in Francia, e lo stellato St. Hubertus di Norbert Niederkofler, e un’esperienza in Asia, al Grand Hyatt di Hong Kong.
Lo trovate al ristorante La Loggia di Villa San Michele, il lussuoso hotel ricavato da un ex monastero del XV secolo sulla sommità Fiesolana, considerato fra i più affascinanti in Europa, tutte le sere a cena, la domenica anche a pranzo.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti. La conquista di un team formato da ragazzi e ragazze di diversa cultura. Avevo solo 24 anni al mio primo incarico come Chef ed ero a Hong Kong con un team di svizzeri, francesi, tedeschi e cantonesi che non apprezzarono affatto il mio arrivo come Chef, pensavano tutti che fossi troppo giovane e che non sarei stato in grado di gestire la cucina. Dopo due mesi avevo tutti dalla mia parte e li ho avuti con me per quasi 5 anni. Erano innamorati del concetto gastronomico che introdussi nel ristorante e facevano di tutto per sentirsi parte di questo pensiero, accompagnandomi in ogni mia idea o cambiamento. Non ci sono cose che non rifarei: anche dai miei sbagli ho ottenuto qualcosa di buono che ricordo con piacere.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo. L’amore per l’ospitalità. E la passione e la dedizione con una buona dose di creatività.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Aspira ad affabulare i sensi, in un armonico equilibrio tra gusto ed emozione, con rispettosa valorizzazione delle primizie toscane.
I vostri “piatti forti”, la vostra “specialità” … I BISCHERI ovvero la nostra pasta signature risottata al cacciucco livornese, seppie, gamberi, melissa. I FAGOTTINI ovvero I Tortelli all’uovo ripieni del classico Peposo fiorentino, ricotta pistoiese, tartar di manzo manzo chianino IGP, tartufo fresco di stagione. L’AGNELLO MAREMMANO, peperonata “sfritta”, olive, pinoli, salsa diavola agrodolce. RICCIOLA nostrale in ceviche, panzanella, aspic d’acqua di pomodoro, polvere di aceto jerez.
Una pietanza che preferite lavorare. Il pesce: qui in Toscana la passione per la costa d’argento (Argentario) mi spinge a orizzonti sempre più lontani. La Toscana non è solo “ciccia”.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Il piccione. Difficilissimo da lavorare ma apprezzatissimo dai nostri clienti, specialmente i toscani e i francesi.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato. E uno sopravvalutato…. Sottovalutato credo lo sgombro, ricco di omega-3 e adatto per chi soffre di ipercolesterolemia: a me piace tanto. Sopravvalutato a mio parere l’astice.
A cena con un buon vino. Quale? Pinot nero senza dubbio. Ce ne sono tanti che apprezzo in Italia, ma ho un gran bel feeling anche con i cugini di Borgogna.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del Vostro menù attuale… I nostri piatti sono costruiti e interpretati senza mai dimenticare il passato, le nostre origini, i nostri sapori, il territorio. Un menù che a prima vista può apparire complicato ma che infine con semplicità ti catapulta nei ricordi più sinceri, seducendo con tanto gusto.
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi? Ci sono tanti ristoranti che apprezzo. Gli stellati Michelin ad esempio mi piacciono quasi tutti, portano avanti un gran lavoro. Se sono con amici ci piace spesso andare al Fuor D’acqua per il pesce o al Buca Lapi per la carne.
E in Toscana chi? Arnolfo di Gaetano Trovato a Colle Val D’Elsa…. Il mio maestro.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città…. Firenze è ricca di ristoranti di livello che offrono un prodotto di alta qualità a prescindere dalla propria offerta gastronomica. Anche se molto legata alla tradizione, negli ultimi anni si sta aprendo a nuove forme di ristorazione. L'approccio alla sostenibilità sta diventando più forte, anche se hanno promesso fedeltà alla loro gastronomia, apprezzano sempre più queste novità. L’obiettivo de La Loggia è attirare i fiorentini per renderli partecipi del nostro cambiamento, coinvolgendoli non soltanto gastronomicamente ma anche con l'atmosfera che la location offre per natura. La nostra intenzione è far diventare la nostra villa toscana la loro villa!
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze. Creare in primavera un calendario di eventi enogastronomici sulle sponde dell’Arno. Offrire ai ragazzi delle fasce meno abbienti l’opportunità di vivere l’esperienza di un ristorante gourmet fiorentino. Invitare un giorno all’anno le trattorie fiorentine a cimentarsi in una cucina fuori confine.
LA LOGGIA - VILLA SAN MICHELE BELMOND - Via Doccia, 4 - Fiesole - 055 5678200 - www.belmond.com
Antonio Guerra è lo chef di Vitique, elegante locale alle porte di Greve, realizzato nell’ex sede delle distillerie Bonollo dal noto gruppo vinicolo Santa Margherita. Atmosfera design in un locale spazioso, ma singolarmente intimo e raccolto, diviso tra bistrot (diurno) e ristorante (serale), ma anche bottega gastronomica, spazio degustazioni, enoteca dove si possono acquistare tutte le etichette delle aziende del gruppo.
Nato a Carate Brianza nel 1990, da genitori di origine pugliese e campana, Antonio Guerra vanta esperienze lavorative importanti da Luigi Taglienti al Lume di Milano, una stella Michelin, con lo chef stellato Giancarlo Morelli e con Antonello Sardi alla Bottega del Buon Caffè di Firenze, una stella Michelin. Da marzo 2019 è Executive Chef di Vitique.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti. Far parte da 12 anni della grande famiglia della Croce Rossa Italiana ed esser riuscito, in veste di volontario, ad aiutare gli altri.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo. Personalità, costanza ed una grande squadra.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Condividere le nostre esperienze, i nostri ricordi, i nostri viaggi per offrire un percorso unico.
Il vostro “piatto forte”, la vostra “specialità”… Seppia e Spugnole.
La pietanza che preferisci lavorare. La carne.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. La nostra personale interpretazione del coniglio alla cacciatora: una battuta di coniglio affumicato a freddo, una salsa di prugne fermentate che ricorda il sapore del pomodoro, un'estrazione di salvia e rosmarino, pane sabbiato con olive disidratate.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? A mio avviso non esistono ingredienti sopravvalutati. Tutte le ricette o gli ingredienti hanno una loro particolare magia.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Le uova, anche se a mio avviso da esse si possono ottenere pietanze meravigliose.
A cena con un buon vino. Quale? Se dovessi consigliare un vino che rispecchia i miei gusti direi decisamente Pinot Nero e Riesling.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione… Animella di vitello, sedano e aceto di lamponi. Una volta cotte e glassate con un fondo d’arrosto, vengono servite con sedano cotto in aceto di lamponi per ottenere un perfetto equilibrio tra succulenza e acidità. Fregola, ricci di mare, vongole e finocchietto. La fregola risottata e mantecata con olio e limone servita con una crema all'aglio dolce, crudo di riccio di mare, vongole e pane sabbiato al finocchietto. Cervo, frutti rossi e camomilla. La lombatina di cervo cotta alla brace servita con una salsa di frutti rossi di stagione e polvere di camomilla.
A cena in un altro ristorante… L’Asinello di Senio e Elisa a Villa a Sesta, Da Gino a Marina di Pisa.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città…. Venendo da Milano, per il poco tempo che vivo a Firenze, credo che il livello gastronomico sia molto interessante.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze. Aumentare i collegamenti dal centro città alla provincia e viceversa, inoltre continuerei a valorizzare al massimo il potenziale culturale della città. Tre mi chiedete troppo... Vivo praticamente in cucina, nel Chianti, e Firenze devo ancora scoprirla!
VITIQUE - Greve in Chianti, Via Citille, 43 - 055 9332941 - ore 11-23 (chiuso mer) pranzo bistro, cena ristorante - info@vitique.it - www.vitique.it
Da sabato 1 agosto al 10 settembre una nuova arena cinematografica a cielo aperto curata da Fondazione Stensen. 182 posti a sedere, 6 eventi speciali con 16 ospiti oltre a 8 anteprime assolute e 6 film mai proiettati su grande schermo.
9 i percorsi tematici:Se mi guardi esisto - Il cinema mai visto, anteprime in Italia di film internazionali; Manifattura italiana - giovani, belli e arrabbiati: cinema italiano con anteprime e qualche riscoperta; Brividi in Manifattura: film di genere horror-thriller; Orientarsi con le stelle, a cura di In fuga dalla Bocciofila; America oggi: uno sguardo sull’attualità americana, dal razzismo alle rivolte fino agli scandali sessuali; Cinema e Ambiente; Accademia della Crusca presenta: il cinema parla toscano: quattro film di "nostri" registi con approfondimenti sulla lingua toscana da parte degli esperti dell’Accademia della Crusca; Buio in sala - Cinema & Psicoanalisi. Poi eventi speciali con anteprime e film a sorpresa, tra cui un documentario su Kurt Cobain e la serata dedicata al deejay fiorentino scomparso Andrea Mì.
Le proiezioni iniziano alle 21.15 e sono precedute due volte a settimana dai talk di approfondimento (ore 19.30) su temi di attualità, scenari di possibili futuri alternativi, riflessioni sulla creatività e sul contemporaneo, negli spazi attigui del Giardino della Ciminiera.
A completare l’offerta, il bistrot di Bulli & Balene (lun-ven 9-01/sab-dom 10-01) offre uno sconto del 10% sulla cena per chi ha acquistato il biglietto del cinema, il cocktail bar di Soul Kitchen (martedì-domenica 18-01) e Birrificio Valdarno Superiore.
PROGRAMMA TEMATICO
Se mi guardi esisto - Il cinema mai visto: 1/08 - Ema di Pablo Larrain (Cile 2019, 102') 7/08 - Galveston di Melanie Laurent (Usa 2018, 91') 17/08 - La Gomera di Corneliu Porumboiu (Rom/Fra/Ger 2019, 97') 20/08 - Monos di Alejandro Landes (Col 2019, 102') 4/09 - Beach Bum - Una vita in fumo di Harmony Korine (Usa 2019, 95') 5/09 - American Honey di Andrea Arnold (Usa 2016, 158')
Manifattura italiana - giovani, belli e arrabbiati: 12/08 - Il grande passo di Antonio Padovan (Ita 2019, 96') 15/08 - La terra dell'abbastanza di Damiano e Fabio D'Innocenzo (Ita 2018, 96) 22/08 - Gli uomini d'oro di Vincenzo Alfieri (Ita 2019, 111') 23/08 - Se c'è un aldilà sono fottuto - Vita e cinema di Claudio Caligari di Simone Isola e Fausto Trombetta (Ita 2019, 105') 26/08 - L'ospite di Duccio Chiarini (Ita 2018, 94')
Brividi in Manifattura: 4/08 - The Nest - Il Nido di Roberto De Feo (Ita 2019, 103') 11/08 - Midsommar - il villaggio dei dannati di Ari Aster (Usa 2019, 140') 19/08 - The invitation di Karyn Kusama (Usa 2015, 100') 31/08 - Train to Busan di Yeon Sang-Ho (Cor 2016, 118')
Orientarsi con le stelle a cura di In fuga dalla Bocciofila 3/08 - Ritratto della Giovane in fiamme di Céline Sciamma (Fra 2019, 120') 6/08 - Jules et Jim di François Truffaut (Fra 1961, 106') 18/08 - L'Isola dei cani di Wes Anderson (Usa 2018, 101') 28/08 - Lady Bird di Greta Gerwig (Usa 2017, 93') 1/09 - Toro scatenato di Martin Scorsese (Usa 1980, 129') 9/09 - Solo gli amanti sopravvivono di Jim Jarmusch (Gb/Usa 2013, 123')
America oggi 2/08 - Blackkklansman di Spike Lee (Usa 2018, 135') 8/08 - Bombshell - La voce dello Scandalo di Jay Roach (Usa 2019, 108') 14/08 - Scappa - Get Out di Jordan Peele (Usa 2016, 103') 30/08 - I am not your negro di Raoul Peck (Usa/Fra 2016, 95')
Cinema e Ambiente: 16/08 - Honeyland di Tamara Kotevska e Ljubomir Stefanov (Mac 2019, 86') 27/08 - Secret screening /1 29/08 - Watermark di Jennifer Baichwal, Edward Burtynsky (Can 2013, 90')
Accademia della Crusca presenta: il cinema parla toscano 5/08 - Berlinguer ti voglio bene di Giuseppe Bertolucci (Ita 1977, 90') 9/08 - Maraviglioso Boccaccio di Paolo e Vittorio Taviani (Ita 2015, 120') 25/08 - Il Ciclone di Leonardo Pieraccioni (Ita 1996, 95') 8/09 - La pazza gioia di Paolo Virzì (Ita 2016, 118')
Buio in sala - Cinema & Psicoanalisi: 10/08 - Father and son di Kore'eda Hirokazu (Jap 2013, 120') 21/08 - La Favorita di Yorgos Lanthimos (Gre 2018, 120') 3/09 - Richard Jewell di Clint Eastwood (Usa 2019, 129')
Gli eventi speciali: 13/08 - Letizia Battaglia - Shooting the mafia di Kim Longinotto (Irl/Usa 2019, 94’) 24/08 - Normal di Adele Tulli (Ita/Sve 2019, 72') 2/09 - I wish I was like you di Luca Onorati, Francesco Gargamelli (Ita 2019, 47') 6/09 - Omicidio al Cairo di Tarik Saleh (Sve 2017, 106') 7/09 - One more Jump di Manu Gerosa (Ita 2019, 81') 10/09 - Secret screening /2
"Se Parigi avesse il mare sarebbe una piccola Bari" recita un celebre adagio: così, scherzando, si potrebbe dire che se Romano fosse sul mare chissà che succederebbe… Scherzi a parte Romano, il più storico – ma attenzione! all’improvviso moderno e audace ristorante di Viareggio (e aggiungerei della Versilia) - si scopre in una strada cittadina, a metà tra la spiaggia e la stazione, raccolto nel decor di una sala raffinata. Cinquant’anni di storia familiare nata dalla passione di Romano Franceschini e della moglie Franca, cuoca, oggi affiancato dal figlio Roberto.
Un'istituzione, stellato da anni, accoglie con stile e professionalità straordinarie, ma anche con spontaneità e sorrisi sinceri che ne rivelano l’anima schietta e popolare. Pesce sugli scudi da sempre, ma la sorpresa è arrivata da qualche mese quando, per affrontare il necessario ricambio generazionale, il simpaticissimo e brillante Roberto ingaggia al timone della cucina il talento più giovane e irrequieto della costa, Nicola Gronchi, già baciato dalla stella Michelin in precedenti esperienze.
Così parte la nuova stagione e noi abbiamo solo l’imbarazzo della scelta: i “piatti del buon ricordo” (la storia di Romano) con i cucchiai di crudo, i mitici calamaretti ripieni di verdure e crostacei, le linguini Morelli allo scoglio, l’ombrina con tagliata di pomodori…. O il nuovo percorso che racconta le ambizioni di chef Gronchi: la scaloppina di ricciola con miso, capperi e melone, le trippe di baccalà con funghi e zenzero, il “come un crostino alle arselle”, lo spaghetto 2016, il rombo chiodato alla griglia con le zucchine e cremoso ai pinoli…
E siccome questo nostro tour estivo è insieme agli amici di Champagne A. Bergére ecco, last but not least, l’abbinamento perfetto: Risotto carnaroli Riserva San Massimo sedano rapa al BBQ, sgombro marinati e ricci di mare con Blanc de Blancs Grand Cru 100% Chardonnay.
Ola!
Viareggio – Via Mazzini 120 – 0584 31382 – aperto pranzo e e cena (chiuso lun) – menù degustazione da 100 euro (10 portate) b.e.
Se il Professore, Berlino, Tokyo, Rio e tutti quelli de La Casa de Papel (La Casa di Carta, celebre serie tv) passeranno un giorno dal Forte dei Marmi sicuramente li troverete qui. Nel locale “ToscoSpagnolo” di Giulia e Ricardo detto Puchi che si trova ai confini della zona pedonale, un po’ nascosto, un po’ – giustamente! - da scoprire dopo le boutique e i bar-ristoranti dai dehor sconfinati. Enoteca Giulia è una vera rivelazione in questa cittadina blasonata, ricca, talvolta perfettina, anche un po’ troppo. Allegria e colore nei tavolini all’aperto e negli ambienti lignei che ricordano un po’ le cabine sul mare.
Anche Giulia e Puchi, come il Professore, hanno un Piano, semplice e infallibile. Perché – e lo capirete venendoci – prima del cibo, del menù, dei vini, loro raccontano la gioia di se stessi, il loro incontro, la propria famiglia. Così questa loro cucina tosco-iberica non ha niente delle levigate e fredde trovate del marketing, di astruse invenzioni per food chains da spalmare qua e là, è invece una cosa spontanea e sincera e per questo piace e conquista.
Peperoni del Piquillo con Brandade di baccalà, prosciutti Pata Negra de Bellota Joselito 42 mesi tagliato a coltello, Serrano di Castilla, crocchette e insalate riccie, carbonara con guanciale di Pata Negra, pecorino della Navarra e pepe nero e poi la Paella con Riso Bomba. I piatti principali sono ricchi, gustosi e freschi: Sparnocchi del Mediterraneo con zucchine in agrodolce, crema di finocchio, insalata riccia, vinaigrette di miele, rosmarino e aceto de Jerez; Abanico di maiale Pata Negra Joselito, marinata al Pedro Ximenez e salsa d’ostriche con funghetti pioppini, crema di patate “boniato”… per finire scrutate i dolci e sorridete alla crema catalana della Pilar. Menzione speciale per i due cuochi Javier e Federica che ci mettono davvero passione e bravura.
Intrigante la carta dei vini con bollicine e vini spagnoli tutti da scoprire, un’arguta selezione italiana e Champagne, con il “nostro” A. Bergére in primo piano – siamo in tour con lui, ricordatevelo! Scegliete il Flower Brut 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir con la Paella in una della quattro versioni: de Pescado, Mixta, de Bogavante, de Verdures… ora anche Voi avete un Piano!
Forte dei Marmi - Via Risorgimento, 27 - 0584 787019 –prezzi dei singoli piatti da 14 a 28 euro ciascuno.
Chiedo a un amico che vende vini in Versilia e conosce tutti: “un posto a Pietrasanta dove c’è il giusto mezzo tra quello che si mangia, come ci si sta, e quanto si spende…”. “Ora – mi dice – devi sapere che Pietrasanta è stata a suo tempo battezzata CenaTown per la distesa di locali che si succedono uno dopo l’altro lungo le vie, e tutti sono più o meno simili, salvo forse uno. Vai li stasera”.
La dritta è giusta. Il posto si chiama LIBERO e sull’insegna c’è scritto “Enoteca, Cibo, Vino e Fotografia” e Libero esiste davvero ed è un personaggio, apparentemente ombroso (come lo sono talvolta certi ristoratori, quel pizzico di burbero che sa di trattoria storica e cuochi veraci, gente aliena dai sorrisi stampati dell’accoglienza patinata). Ma Libero Musetti è stato per 12 anni il sommelier di Lorenzo a Forte dei Marmi, mica noccioline! Anche fotografo, ideatore e fondatore di "Seravezza Fotografia", oggi una delle principali rassegne fotografiche italiane.
Nel 2013 ha aperto infine questo suo locale, non grande, con ovviamente i tavolini on the road a due passi dalla piazza principale. Vini e bollicine sono gli attori principali: oltre 900 etichette nazionali e internazionali e un occhio di riguardo alla Champagne, grande passione di Libero dopo la fotografia. Alla cucina pensa Francesca Tarasconi, un punto fermo per tutti. Il menù è contenuto ma eclettico, ogni giorno se possibile un paio di piatti extra: sceglieteli, cascherete bene! Si degustano salumi e formaggi di ottima scelta e poi Carpacci e Tartare di Carne, Salmone e Marlin Affumicati, Primi Piatti, Spuntini.
Noi con il “nostro” Champagne A. BERGÉRE Prestige 2009 abbiamo sposato una Tartara di fassona piemontese con uovo marinato all’aneto, maionese ai capperi... una delizia!
Ps - dimenticavo, quando andate in bagno scoprite l’archivio del cuore di Libero, storiche macchine fotografiche sulle pareti raccontano il tempo che fu, così potete scattare per instagram una storia diversa, che però è una storia vera.
Inaugurazione mercoledì 26 agosto ore 20.30 (replica il 29), con La Cenerentola di Gioachino Rossini, l’ultima opera buffa del compositore pesarese. Suona l'Orchestra Senzaspine, collettivo bolognese di under 35 che si è dato il compito di divulgare la musica classica a ogni età e ogni fascia sociale. L’allestimento, montato nel Prato delle Colonne su un palcoscenico che ha le dimensioni di quello del Teatro Bolshoi di Mosca, è firmato dal regista francese Jean-Romain Vesperini. Il cast di promesse del canto, che indossano abiti da scena della costumista Anna Maria Heinreich realizzati dalla sartoria Tirelli, è guidato dalla bacchetta di Sándor Károlyi, un talento in ascesa, formatosi tra Ginevra, Firenze e Vienna. I costumi sono de La Sartoria Tirelli, che oltre ad aver vinto numerosi Oscar è riconosciuta responsabile della creazione di costumi che hanno girato i teatri e gli schermi di tutto il mondo.
Giovedì 27 agosto l’Orchestra Giovanile Italiana, fiore all’occhiello della Scuola di Musica di Fiesole, diretta dal Maestro Daniele Rustion, esegue l’ouverture da Le nozze di Figaro di Wolfgang Amadeus Mozart, Concerto n. 1 per violoncello di Joseph Haydn e la Sinfonia n. 7 di Ludwig van Beethoven. Al termine dello spettacolo, sale sul palco il pianista jazz Dan Tepfer.
Venerdì 28 agosto appuntamento con The Three Divas: alcuni dei migliori jazzisti statunitensi portano in scena i ruggenti anni Venti di Broadway e Hollywood. Uno spettacolo prodotto con Piers Playfair, fondatore del Catskill Jazz Factory, che ha per protagonisti principali un cantante lirico, una blues lady e una voce jazz. Segue il gruppo drag queens dei Devotion.
Numerosi sono anche gli eventi collaterali al Giardino di Boboli fin dal pomeriggio, prima dello spettacolo. Il pubblico, entrando da piazza Pitti, a partire dalle 18.30 una promenade ogni giorno diversa. Nel cortile di Palazzo Pitti, ad esempio, gruppi da camera del Conservatorio, della Scuola di Fiesole, del Maggio e dell’Accademia Musicale Chigiana.
A tarda notte altri concerti alla Manifattura Tabacchi con la presenza, l’ultima serata, del DJ John Swing (Francesco Giannini), grazie alla collaborazione con HAPE Collective.
Cocktail Bar con la carta creata da talentuosi giovani barman, si affianca al bistrot con un menu firmato dallo stellato Claudio Mengoni, la cui proposta spazia dalle più golose (ottimi i teaser di pizza gourmet o il coppetiello di pesce e verdura in tempura) fino ai classici della cucina mediterranea (fettuccine al ragù di triglia o branzino con scarola). Pochi tavoli con prenotazione obbligatoria (sia interni che esterni) per godere di una vista unica in prima linea su Ponte Vecchio con affaccio diretto sull’ Arno, proprio come se si fosse su una barca.
DICEMBRE:
Pranzo di Natale: 90 euro a persona + 40 euro a persona con wine pairing.
Borgo San Jacopo, 14 –055 27264996- WA 342 1234 710 - aperto tutti i giorni dalle 7 alle 24 - picteau@lungarnocollection.com - www.lungarnocollection.com
BWINE, International Wine School diretta da Bianca Mazzinghi, che offre in Italia i prestigiosi corsi WSET (Wine&Spirits Education Trust), rivolti sia a professionisti che ad appassionati, e che organizza attività educative di avvicinamento al vino, arriva a Firenze.
Wset è l'organizzazione leader per la formazione sul vino che fornisce qualifiche riconosciute e rispettate in tutto il mondo. Fondato nel 1969 nel Regno Unito, l'Istituto è diventato negli anni il riferimento per corsi professionali su vino e distillati, grazie agli alti standard d'insegnamento, il rigore, la continua ricerca. Ci sono oggi 700 scuole in 72 paesi. Superando il corso si ottiene una Qualifica professionale riconosciuta e rispettata in tutto il mondo.
I Corsi sono in tre Livelli: i primi due accessibili a tutti, il terzo soltanto dopo il livello 2 o dopo aver fatto un questionario per dimostrare le competenze. Non è necessario aver fatto il Livello 1 per accedere al Livello 2. Ogni corso prevede un esame. Consultare il calendario sul sito o seguire i social per restare aggiornati.
ll menù è a base di tartufo con le tradizionali gustosissime specialità a prezzi convenienti: Carpaccio, Sformati, Taglierini, Tortelli, Lasagne, Uova, Tartare, Bistecche e Tagliate alla griglia, Hamburger, Tartare, Carpaccio, Pizze… e anche nuove proposte. C’è posto anche per chi non ama il tartufo con le stesse specialità, ma senza il pregiato tubero, ad esempio la bistecca per due!
La Sagra è organizzata insieme al Circolo ricreativo culturale ARCI Il Girone e si svolge tutti i giorni nei locali al coperto accanto allo stesso circolo, in Piazza Pertini al Girone (Fiesole). Inoltre l’incasso va all’S.M.S. Croce Azzurra di Pontassieve, sezione Girone, ed è fondamentale anche come principale forma di autofinanziamento per gli scopi sociali della Sezione (servizi di accompagnamento, ambulanza, gestione ambulatori medici, assistenza anziani, ecc.), quest’anno ancora più necessario.
Su Firenze Spettacolo in edicola tagliandi sconto in regalo da presentare alla cene!
Circolo Arci Il Girone - Piazza Pertini - prenot. obbligatoria 331 4480285 - tutti i giorni: primo turno dalle 19.30, secondo turno 21.15 - www.facebook.com/SagraTartufoDelGirone
Lunedì 19 e mercoledì 21 ottobre (ore 17 – 19 – 21) arriva all’Odeon il nuovo straordinario film documentario del grande Werner Herzog: NOMAD IN CAMMINO CON BRUCE CHATWIN.
Mercoledì 28 ottobre (ore 21) l’atteso docufilm THE ROSSELLINIS, evento di chiusura della Settimana della Critica all’ultima Mostra del Cinema di Venezia, un ironico docufilm su una famiglia che è tutta un film.
Sabato 7 (ore 17.30) e domenica 8 (ore 16) novembre lo spettacolo teatrale FRIDA KAHLO: AMOR Y REVOLUCION, inizialmente previsto per lo scorso 8 Marzo e poi annullato a causa dell’emergenza sanitaria.
E' il Festival ideato e promosso dalla Rete Teatrale Aretina intorno all'esperienza di Spettatori Erranti, con il sostegno di MIBACT, Regione Toscana, Comune di Arezzo per concentrare l’attenzione sulla figura dello spettatore.
Il festival è incentrato quest’anno sullo Spettatore Digitale, a cui sono dedicati momenti di confronto e una versione inedita della Reunion degli spettatori, attesissimo appuntamento nazionale in cui gruppi di spettatori di varie città d'Italia si incontrano sia live sia streaming per condividere desideri, visioni del pubblico a teatro.
Tra gli eventi in programma segnaliamo: lo spettacolo vincitore del bando Bugs per il teatro digitale, Il Mezzo, della compagnia GenoveseBeltramo, visibile sia in streaming per le scuole sia live; il nuovo lavoro di Daniele Bartolini, The Right Way, presentato in prima assoluta alla Biennale di Venezia Teatro, per uno spettatore per volta, che attraversa tutto il festival; la prima nazionale dello spettacolo per l’infanzia Esercizi di fantastica, nuova produzione di Sosta Palmizi da un’idea di Giorgio Rossi e Opera Minima, della compagnia Can Bagnato, finalista del bando In-Box Verde per l’infanzia, per concludere con Ballarini della pluripremiata regista Emma Dante.
FESTIVAL DELLO SPETTATORE Arezzo, vari luoghi – info Rete Teatrale Aretina via Po, 35 - 331 7880087 - segreteria@reteteatralearetina.it
Il capolavoro di Joseph Wright of Derby viene per la prima volta presentato in Italia, grazie a un accordo di scambio con la National Gallery di Londra. Questo dipinto a lume di candela è diventato un’icona della storia della scienza.
In quest’epoca segnata dalla pandemia, l’opera si impone all’attenzione del pubblico con imprevisti accenti di attualità: la scienza e le reazioni delle persone alla ricerca ne sono infatti il soggetto principale.
Galleria degli Uffizi - P.le degli Uffizi, 1 - 055 2388651 – mar-ven 8.30-13.30, sab-dom 8.30-18.30 (chiuso lun) - 12 euro - fino al 24 gennaio
“Ciao Estate” è il titolo dato dal giornalista enogastronomico Claudio Mollo a una serata a 8 mani, che ha come set il bellissimo ristorante Franco Mare di Marina di Pietrasanta della famiglia Stefanini, un nome storico in Versilia per la qualità dell’accoglienza balneare e della ristorazione.
Protagonisti 4 nomi noti della ristorazione toscana, ad iniziare dallo stesso chef del Franco Mare, Alessandro Ferrarini, giovane e virtuoso, autore di una cucina ricca di estro e ricerca. Ad Alessandro, si affiancano le Stelle Michelin Filippo Saporito, chef-patron della “Leggenda dei Frati” di Firenze, nonché Presidente Italia dei JRE - Giovani Ristoratori d’Europa; Giovanni Luca Di Pirro, executive chef della prestigiosa struttura di Tavarnelle Val di Pesa, conosciuta con il nome di “Co.Mo Castello del Nero”. A completare il quartetto, Alessandro Calabrese, chef del Ristorante Del Duca di Volterra, giovanissimo dai trascorsi invidiabili.
Un quartetto illuminato per una serata speciale, un menu stellare di 8 portate con 7 vini in abbinamento. Numero di partecipanti limitato, volutamente, per offrire il piacere di una serata curata nei minimi particolari.
Una delle novità di questa edizione è l'apertura delle cantine dei produttori, da venerdì 11 a domenica 20, che non essendo in piazza a rappresentare il loro vino per motivi di prevenzione, possono essere raggiunti a 'casa loro', con visite nelle aziende. Nei tre giorni in piazza Matteotti la formula ridimensionata vede un padiglione collettivo dove non sono presenti i produttori, ma esposte le etichette del Chianti Classico. Il tutto scandito da svariate degustazione guidate dal miglior sommelier d'Italia, Valentino Tesi, e intermezzi musicali. Previsto anche un ricco programma di intrattenimento con mostre fotografiche, sfilate di moda, visite guidate, escursioni a piedi in incantevoli percorsi naturalistici. Programma dettagliato sul sito.
Ecco le cantine aperte: Castelli del Grevepesa (via Gabbiano 34, San Casciano V.P - 055 821911 da lun a sab ore 8.30-12.30, 13.30-16.30) Castellinuzza e Piuca (via Petriolo 21a, Greve in Chianti - 328 6915071, da lun a dom ore 9-20) Castello di Querceto (via Alessandro Fracois 2, Loc. Dudda Greve in Chianti - 055 85921, tutti i giorni ore 10-18) Fattoria Santo Stefano (via Collegale 3, Loc. Greti Greve in Chianti - 055 8572298, da lun a sab ore 10-18) Montefioralle (via Montefioralle 49, Greve in Chianti - 392 8425595, tutti i giorni ore 11-18) Pian del Gallo (via Uzzano 31 Greve in Chianti - 055 853365, tutti i giorni ore 10-12.30, 14-19) Pieve di San Cresci (via San Cresci 4 Greve in Chianti - 055 853255, da lun a ven ore 10-12.30 e 15-19, sab e dom ore 15-19) Savignola Paolina (via Petriolo 58, Greve in Chianti - 055 8546036 tutti i giorni ore 10-18) Terre di Melazzano (via di Melazzano 6, Greve in Chianti - 055 853190, da lun a sab ore 9-12, 15-18.30) Torraccia di Presura (via della Montagnola 130, Loc. Strada in Chianti, Greve in Chianti - 055 858571, tutti i giorni ore 10-18)
Fino a domenica 13 settembre progetti ricercati, particolari, intimi e diffusi su più spazi e non eventi di piazza, come per tradizione. La lineup è, come sempre, variegata. Si spazia da nomi di spicco dell’indie come Rachele Bastreghi (Baustelle) a Davide Toffolo, il cantautorato raffinato di Giovanni Caccamo + Giulia Mazzoni fino a Joe Bastianich in veste di rocker.
Lunedì 7 Playground del Serraglio:Scarda + Floridi - Al secolo Domenico Scardamaglio, Scarda è un cantautore dallo stile acustico, schitarrato e in generale un po' retrò. Per il 2021 è atteso il nuovo disco dopo l’ottimo I piedi sul cruscotto. Apre il toscano Luca Floridi: cantautorato italiano, sonorità pop raffinate e personali, con intarsi vintage.
Mercoledì 9 Playground del Serraglio: Any Other - Nome d'arte di Adele Nigro, cantautrice e polistrumentista italiana. “Silently. Quietly. Going Away” il primo disco di un anno fa: dieci brani che raccontano di lei… ricorda la giovane Alanis Morrissette.
Giovedì 10 Chiostro di San Domenico: Remo Anzovino - Sale il livello con uno dei più originali compositori e pianisti in circolazione, nonché il nuovo vero erede della grande tradizione italiana nella musica da film, celebrato con il “Nastro D'Argento 2019 - Menzione Speciale Musica dell'Arte”, Anzovino è uno dei massimi esponenti della musica strumentale (oltre 7 milioni di streams solo su Spotify).
Venerdì 11 Chiostro di San Domenico: Giovanni Caccamo + Giulia Mazzoni - Cantautore raffinato, scoperto da Franco Battiato, reduce dalla sua partecipazione al Festival “Pathway to Paris: Earth Day 50”, con Michael Stipe, Patti Smith, Johnny Depp, Cat Power, Ben Harper e altri, è in tour piano e voce con canzoni e parole in un dialogo costruttivo sulle difficoltà dell’uomo contemporaneo a relazionarsi, ad ascoltare le proprie emozioni e credere nei sogni. Giulia Mazzoni, pratese, fa il suo esordio discografico nel 2013 con Giocando con i bottoni, 14 composizioni inedite per pianoforte solo che si muovono tra tradizione classica e musica pop. Nello stesso anno riceve il Premio Ciampi per il miglior adattamento pianistico di “Quando il giorno tornerà” di Piero.
Sabato 12 Chiostro di San Domenico - Davide Toffolo / Andrà tutto benino - Il titolo è un evidente richiamo al periodo del lockdown. Infatti il cantante dei Tre allegri ragazzi morti, tra i maggiori autori italiani di graphic novel, ha disegnato una serie di tavole diffuse sui suoi canali social che sono diventate un libro e uno spettacolo dal vivo. In concerto Toffolo suona, legge ma soprattutto disegna!
Domenica 13 Villa Guicciardini: Joe Bastianich - Country, folk e rock made in USA. Dopo una vita incredibile che lo ha portato dal pulire i marciapiedi del Bronx ad essere uno dei più importanti ristoratori d’America, lo spietato giudice di Masterchef si cimenta con successo nel mondo della musica con canzoni originali portate sul palco sia in versione acustica che elettrica.
Da venedì 11 a domenica 13 Freaky Deaky open days - Un progetto speciale immancabile per il settembre pratese: appuntamenti con la musica elettronica in contesti inusuali.
SETTEMBRE PRATO E’ SPETTACOLO Prato - Chiostro di San Domenico, Piazza San Domenico 8; Officina Giovani, Piazza dei Macelli; Playground del Serraglio, Via Jean Louis Protche 7-9; Villa Guicciardini, Via Nuova per Migliana 1 Cantagallo - Info 338 1015732 - concerti ore 21.30 - biglietti da 10 a 15 euro - Facebook: settembrepratoespettacolo
Giorni di vendemmia per la Vernaccia di San Gimignano.
Nel disastroso anno del Coronavirus, si ringrazia Bacco che ha protetto le viti e i loro frutti con un andamento stagionale che difficilmente avrebbe potuto essere migliore, tutte le fasi vegetative sono iniziate nella norma, la cacciata dei germogli e la fioritura sono state ottime, molto buone allegagione e invaiatura, nessuno stress idrico, nessun evento meteorologico traumatico. Se consideriamo poi che in periodo di lockdown i produttori non hanno potuto dedicarsi ai soliti impegni commerciali, dalle fiere e agli eventi promozionali, ma solo alla cura della campagna, il risultato è quello che vediamo oggi, vigne bellissime e uve perfette.
Per la vendemmia della Vernaccia di San Gimignano siamo a circa una settimana di anticipo rispetto al 2019. Ottimo lo stato sanitario delle uve, buona la quantità solo leggermente inferiore a quella dello scorso anno, il clima caldo, asciutto e ventilato di luglio e agosto ha permesso una perfetta maturazione, aiutata anche dalle piogge di fine agosto, mentre le notti fresche hanno preservato l’acidità.
Le premesse quindi ci sono tutte perché quella del 2020 si prospetti come un’ottima annata, ma restano le preoccupazioni per la situazione creatasi con la pandemia, il conseguente lockdown e il crollo delle vendite, anche se continua la lenta ripresa degli imbottigliamenti, che nei primi otto mesi dell’anno registrano un calo tutto sommato contenuto, dell’8% rispetto al 2019.
Se il tempo si manterrà buono, in tre settimane si chiuderà la raccolta delle uve bianche, poi sarà la volta delle rosse: anche il Sangiovese promette molto bene, ma è ancora presto per sbilanciarsi, il mese di settembre sarà decisivo per la qualità e quantità del vino che verrà.
Ultimo mese di apertura stagionale, ma niente paura c'è ancora tempo per gustare i sapori dell'autunno in un contesto d'eccezione come quello del Belmond Villa San Michele a Fiesole. Ecco le due nuove proposte per pomeriggi e serate in compagnia.
AFTERNOON TEA AL CLOISTER BAR
Ogni pomeriggio da lunedì 5 ottobre, dalle 15:30 alle 18:30, nell'intimo e accogliente Cloister Bar (o su richiesta anche nel loggiato con vista su Firenze) potrete regalarvi una coccola gustando tè pregiati serviti con deliziose specialità locali.
CENA con TARTUFO
Da giovedì 1 ottobre è possibile degustare a cena al Ristorante La Loggia una selezione di piatti à la carte con tartufo bianco e altre tipiche materie prime tipiche del periodo come funghi porcini e marroni. Il sommelier è a disposizione per suggerire abbinamenti adeguati con l'ingrediente principe dell'autunno.
Per entrambe le proposte è raccomandata la prenotazione con 24h di anticipo chiamando lo 055 5678200.
Inoltre nonostante l'aria più fresca delle ultime settimane, il Garden Bar è sempre aperto per un aperitivo o un PicNic o una cena al Lovers Corner.
Pic Nic al tramonto
Ideale per gruppi di amici, coppie o famiglie. Si sceglie il punto preferito nel giardino terrazzato distesi su una coperta gustando le gustose ricette contenute nel cestino. 23 euro a persona (min 2 persone) – mezza bottiglia di vino inclusa
Cena al Lovers Corner
Possibilità di cenare in un tavolo appartato nel giardino con vista su Firenze, ideale per chi è in cerca di un’esperienza ultra-romantica.
LA NOSTRA RECENSIONE - ESTATE 2020
Certe sere cerchiamo qualcosa di diverso, non solo da mangiare. Certe sere vogliamo nutrire lo spirito e la mente e allora è meglio salire… in alto. Poco prima dell’ultima curva che porta a Fiesole, sulla destra, si risale un vialetto tra mura antiche e piante rampicanti per giungere in un antico monastero benedettino, oggi struttura ricettiva di lusso: BELMOND VILLA SAN MICHELE. Una location magica dove si scopre il ristorante LA LOGGIA condotto dal giovane chef Alessandro Cozzolino.
Siamo nel loggiato della villa che gode di una prospettiva spettacolare su Firenze. Ma facciamo prima un piccolo passo indietro, davanti a l’Orangerie, da cui si passa per arrivare nel loggiato. Da poco ristrutturata seguendo il progetto originale del monastero, è arricchita di piante maestose che colmano di verde l’ambiente, un’atmosfera da giardino all’inglese che ci prepara all’area successiva, la Loggia. Tra gli archi spunta Firenze, qui si respira un’aria di pace che distende e prepara all’esperienza culinaria. La sala si svolge in un lungo corridoio con ampie arcate, ogni tavolo ha la sua ‘finestra’ privilegiata. Qui si gusta una cucina orgogliosamente toscana nella forma e nei contenuti, moderna nell’esecuzione, sorprendente nella realizzazione. Si cucinano prodotti dell’area fiorentina: il pesce proviene da pescatori livornesi con cui lo chef è in costante contatto. Per un’idea a 360 gradi abbiamo provato sia piatti di terra che di mare.
Si comincia con due “benvenuti” dello chef: fragole arrostite e spolverata di prosciutto crudo; cialda di mais con maionese al tandoori. Per iniziare Ricciola in ceviche, panzanella, aspic d’acqua di pomodoro, polvere di aceto Jerez. Delicata al punto giusto; sul fronte terra Quaglia del Valdarno, carabaccia leonardiana, granola, avena. Due piatti che confermano tendenze food molto presenti oggi nell’alta ristorazione: il ceviche e la quaglia. Entrambi molto equilibrati, da provare. Primi piatti. Bischieri ‘della casa’ al cacciucco livornese, seppie “koshigiri”, gamberi, melissa: bello, saporito e ricco. Il risotto Carnaroli al peperone abbrustolito, pecorino toscanello, salsiccia senese, finocchietto, è forse più invernale, sapore intenso e accentuata sapidità. Secondi. La Cernia nostrale, chorizo Toscano (finocchiona del Casentino), finferli, eucalipto ci ha stupito sia per la generosità della porzione che per l’equilibrio tra gli ingredienti; altra scelta le Melanzane “quasi alla parmigiana”, pomodoro fiorentino, vaniglia, fior di latte, gustoso, estetico omaggio alla nostra tradizione.
Per concludere il Bacio al cioccolato 64% e caramello, mollica di pan dolce alla nocciola e crema d’orzo: una lussuria, il vero peccato sarebbe non provarlo!
Inserito nei piani alti delle cucina gourmet con forti ambizioni, il giovane Cozzolino si distingue per la decisa sostanza della sua cucina, che è evidentemente immersa nella tradizione, ma sa esaltarsi in una tecnica superba, e completandosi e rinnovandosi in piccoli particolari – come spume o gelatine che arricchiscono ogni piatto – elevando la tradizione a raffinatezza e offrendoci con ciò un convincente e personale esempio di cucina contemporanea. Nota positiva anche il servizio, davvero cortese e attento. Se volete dedicarvi una serata speciale, sbrigatevi, questo è l’indirizzo giusto.
LA LOGGIA - VILLA SAN MICHELE BELMOND - Via Doccia, 4 - Fiesole - 055 5678200 – aperto tutti i giorni pranzo e cena - www.belmond.com - menù degustazione 85-95 euro
Secret Team 355 di Simon Kinberg con Jessica Chastain, Penélope Cruz, Lupita Nyong'o, Sebastian Stan. A Bogotà, in Colombia, un potente signore della droga presenta a Elijah Clarke (Jason Flemyng), una delle menti più pericolose del pianeta, un programma di decrittazione in grado accedere a tutti i sistemi digitali del pianeta. Il criminale se ne appropria uccidendolo, ma le autorità le autorità irrompono nella sua villa, e l'agente DNI Luis Rojas (Edgar Ramirez) riesce a sottrargli il dispositivo. Sarà compito dell'agente della CIA Mason Brown (Jessica Chastain), detta Mace, viaggiare da Parigi al Marocco fino a Shanghai per recuperarlo, aiutata da un quartetto di colleghe molto determinate. Kinberg si mette al servizio di un cast stellare tutto al femminile per dirigere una spy story non particolarmente originale, ma illuminata dalla verve delle sue protagoniste e da un ritmo godibile e sostenuto. Un buon prodotto di genere. Da giovedì 12 maggio The Space Cinema, Uci Cinemas
Generazione Low Cost di Julie Lecoustre, Emmanuel Marre con Adèle Exarchopoulos, Alexandre Perrier, Mara Taquin. Cassandre (Adèle Exarchopoulos) lavora come assistente di volo in una compagnia low cost: la sua vita procede stancamente tra viaggi nelle località turistiche europee, vendita di bevande e profumi a bordo degli aerei e feste con i colleghi. Di ritorno al suo appartamento, che condivide a Lanzarote nelle Canarie, un evento imprevisto la mette di fronte alle sue origini e ad un trauma che cerca di dimenticare. Per il loro primo lungometraggio, Julie Lecoustre e Emmanuel Marre si affidano al talento di Adéle Exarchopoulos per dipingere il ritratto generazionale di un’esistenza vuota e straniante, sospesa tra il fatalismo del presente – “non so nemmeno se sarò viva domani” risponde Cassandre a chi cerca di sensibilizzarla alla causa dell’impegno operaio – e il sogno dell’ascensore sociale filtrato attraverso i social. Il racconto è efficace quando segue macchina a mano il lavoro quotidiano della protagonista, procedendo con un taglio volutamente piatto e ripetitivo, quasi documentaristico, ma si sgretola con inserti privati poco interessanti e funzionali alla narrazione. Da giovedì 12 maggio
ALTRI FILM IN PROGRAMMAZIONE
Doctor Strange nel Multiverso della Follia di Sam Raimi, Scott Derrickson con Benedict Cumberbatch, Elizabeth Olsen, Rachel McAdams. A pochi mesi dalle vicende di Spider Man: No way home, il Dr. Stephen Strange (Benedict Cumberbatch) deve ancora affrontare gli spazi oscuri e indefiniti del Multiverso, aiutato dal fidato Wong e da Wanda (Elizabeth Olsen), munita di un misterioso libro magico e determinata a riavere i suoi figli. Lo scopo della missione è quello di neutralizzare un nuovo e pericoloso nemico, Karl Mordo (Chiwetel Ejiofor), vecchio allievo dell'Antico e mentore di Strange. Il sequel di Doctor Strange è collegato direttamente agli eventi di Spider Man: No way home e della serie WandaVision, ed è il quinto film della Fase 4 dell’Universo Marvel. Dopo l’abbandono di Scott Derrickson, alla regia è subentrato il mitico Sam Raimi, già autore di cinecomic di successo come Darkman e la prima trilogia di Spider Man. Confezione di lusso con fotografia di John Mathieson e colonna sonora di Danny Elfman. The Space Cinema, Uci Cinemas
Gli Stati Uniti contro Billie Holiday di Lee Daniels con Andra Day, Trevante Rhodes, Garrett Hedlund, Natasha Lyonne. La storia della leggendaria cantante blues e jazz Billie Holyday (Andra Day), madrina della musica popolare americana: dopo il successo nel 1939 di Strange Fruit, che condannava coraggiosamente il linciaggio dei neri negli Stati Uniti, la donna venne perseguitata dall’FBI, che cercherà di legare la sua tossicodipendenza a motivi razziali. La questione si complica quando l’agente nero Jimmy Fletcher (Trevante Rhodes), infiltrato dal dipartimento narcotici, si innamora di lei. Ispirato dal libro di Johann Hari Chasing the Scream: The First and Last Days of the War on Drugs, il racconto di Lee Daniels non scade nella retorica evitando di trasformare la diva – morta nel 1959 a soli 44 anni col corpo devastato dall’alcol e dalla droga – esclusivamente in un’eroina che si batte contro l’America puritana e razzista, ma evidenziandone intelligentemente limiti e contraddizioni legate alla difficile infanzia e alle sfortunate scelte in amore. L’interpretazione di Andra Day, vincitrice del Golden Globe e nominata all’Oscar, è credibile e convincente, anche se la sua relazione con l’agente Fletcher poteva essere sviluppata meglio. Flora
Settembre di Giulia Steigerwalt con Barbara Ronchi, Fabrizio Bentivoglio, Thony. Francesca (Barbara Ronchi) è in crisi da tempo con il marito Alberto, e si confida con l’amica Debora (Thony), anche lei in rotta con il compagno Marco (Andrea Sartoretti). Nel frattempo, il figlio di Francesca, Sergio (Luca Nozzoli), dà lezioni di sesso a Maria (Margherita Rebeggiani), una ragazzina alle prime esperienze, che condivide dubbi e paure con l'amica Simona. Guglielmo (Fabrizio Bentivoglio), il ginecologo di Francesca, frequenta Ana (Tesa Litvan), una giovanissima prostituta croata, innamorata del panettiere Matteo (Enrico Borello). I percorsi sentimentali di tutti i personaggi sono destinati ad intrecciarsi… Tra Woody Allen e la Nouvelle Vague, l’esordiente Giulia Steigerwalt dirige una commedia corale, romantica e delicata: un piccolo gioiello di sottrazione, dove per una volta sguardi e gesti minimi spiegano più di mille parole, la messinscena è semplice e non ingombrante, e le musiche – da Bob Dylan a Nico fino ai Velvet Underground – originali. Ottima la prova di tutto il cast. Uci Cinemas
Tromperie – Inganno di Arnaud Desplechin con Léa Seydoux, Emmanuelle Devos, Miglen Mirtchev. Philip (Denis Podalydès), romanziere americano a Londra, dialoga con le donne della sua vita: spose, amanti, studentesse o semplici amiche, tutte alimentano di parole la sua fervida immaginazione di scrittore. Non c’è molto da aggiungere alla trama di un racconto da camera essenziale ed emozionante, che si nutre esclusivamente di dialoghi e immagini: un atto di fede disperato sul potere creativo e salvifico del cinema e della letteratura, illuminato dal fascino sublime delle donne, unica ed inesauribile fonte d’ispirazione. Dal romanzo omonimo di Philip Roth, l’adattamento di Desplechin è un gioiello raro, che restituisce il cinema al suo status di pensiero per immagini. Spazio Alfieri
Il Sesso degli Angeli di e con Leonardo Pieraccioni e con Sabrina Ferilli, Marcello Fonte, Massimo Ceccherini. Don Simone (Leonardo Pieraccioni) è un prete di frontiera che gestisce una piccola chiesa fatiscente e abbandonata dai giovani. L’eredità dello zio appena deceduto gli offre la possibilità di trasferirsi in Svizzera, dove scoprirà che l’“avviatissima attività” citata nel testamento non è altro che un bordello. Che cosa deciderà di fare? Tra Diavolo e acqua santa, il nuovo film diretto e interpretato da Pieraccioni ripropone in salsa fiorentina cliché, situazioni e battute delle commedie precedenti, arricchite da un cast di comprimari piuttosto azzeccato. Prevedibile successo di pubblico (almeno in Toscana). The Space Cinema, Uci Cinemas
The Northman di Robert Eggers con Anya Taylor-Joy, Ethan Hawke, Nicole Kidman, Alexander Skarsgard, Willem Dafoe. All’inizio del X secolo, Amleth (Alexander Skarsgård) è il figlio del re Horwendil (Ethan Hawke), ucciso davanti ai suoi occhi per mano dello zio Fjölnir (Claes Bang). Il giovane riesce a scappare per mare, ma medita vendetta, e con l’aiuto di Olga (Anya Taylor-Joy), conosciuta durante l’esilio, farà ritorno in patria per uccidere Fjölnir e salvare sua madre, la regina Gudrún (Nicole Kidman). Scritto a quattro mani con il romanziere islandese Sjòn, il terzo film di Robert Eggers dopo i bellissimi The Witch e The Lighthouse è un blockbuster d’autore dalle atmosfere oniriche e visionarie che si inserisce nel filone nordico delle saghe di vendetta vichinghe. Ricchissimo il cast. Uci Cinemas
È ufficiale: l’Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano riapre le porte agli operatori e finalmente agli appassionati. Le giornate clou sono quelle destinate al ritorno del pubblico da sabato 26 a lunedì 28 marzo. Alla Fortezza di Montepulciano i produttori tornano in presenza per far conoscere le nuove annate in commercio dal 2022: il Vino Nobile 2019 e la Riserva 2018. Una passerella internazionale per una delle prime Docg italiane che dopo la versione ridotta del 2021, è riproposta dal Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano con una formula che, seppure in sicurezza e in linea con le normative vigenti, accoglie di nuovo buyers e wine lovers.
I più importanti capolavori di Donatello a confronto con opere di Brunelleschi, Masaccio, Mantegna, Giovanni Bellini, Michelangelo e Raffaello. È la grande retrospettiva presentata da Fondazione Palazzo Strozzi e i Musei del Bargello dal titolo Donatello, il Rinascimento, mostra storica e irripetibile che ricostruisce il percorso di uno dei maestri più importanti e influenti dell’arte italiana di tutti i tempi. Curata da Francesco Caglioti, professore ordinario di Storia dell’Arte medievale presso la Scuola Normale Superiore di Pisa, e distribuita su due sedi, Palazzo Strozzi e il Museo Nazionale del Bargello, è una celebrazione del grande maestro con una riflessione su questo artista rivoluzionario nei materiali, nelle tecniche e nei generi.
Scultore supremo del Quattrocento – tra i secoli d’oro dell’arte italiana – prediletto della famiglia Medici, insieme a Brunelleschi e Masaccio, Donatello diede il via alla straordinaria stagione del Rinascimento, proponendo nuove idee e soluzioni figurative che hanno segnato per sempre la storia dell’arte occidentale. Attraverso le sue opere rigenera l’idea stessa di scultura, con una potenza di visione unica in cui unisce le scoperte sulla prospettiva e un concetto totalmente moderno di umanità. La dimensione umana dell’arte di Donatello abbraccia in tutta la loro profondità le più diverse forme delle emozioni, dalla dolcezza alla crudeltà, dalla gioia al dolore più straziante.
Circa 130 sculture, dipinti e disegni con prestiti unici, alcuni dei quali mai concessi prima, da quasi sessanta tra i più importanti musei e istituzioni al mondo come la National Gallery of Art di Washington, il Metropolitan Museum of Art di New York, il Victoria and Albert Museum e la National Gallery di Londra, il Musée du Louvre di Parigi, gli Staatliche Museen di Berlino, il Kunsthistorisches Museum di Vienna, le Gallerie degli Uffizi, la Basilica di Sant’Antonio a Padova e le basiliche fiorentine di San Lorenzo, Santa Croce e Santa Maria Novella. Da non perdere l’esposizione a Palazzo Strozzi, per la prima volta nella storia fuori dal loro contesto originario, sia del Convito di Erode dal Fonte battesimale di Siena, sia delle Porte della Sagrestia Vecchia di San Lorenzo a Firenze, che sono alcune tra le numerose opere oggetto della grande campagna di restauri realizzata in connessione con la mostra.
PALAZZO STROZZI E MUSEO NAZIONALE DEL BARGELLO Palazzo Strozzi - piazza Strozzi - 055 2645155 - tutti i giorni 10-20, gio 23 - 16 euro (con biglietto Bargello 13 euro; Museo Del Bargello - Via del Proconsolo, 4 - 055 2388606 – ore 8.45-13.30 (chiuso mar e 2° e 4° dom del mese) - 8 euro - www.palazzostrozzi.org - fino al 31 luglio
Arte, natura, danza: sono aperte le iscrizioni a “La danza dei fiori: Galileo Chini a Villa Bardini", doppia visita guidata che si terrà il 20 febbraio alla mostra sul grande artista Liberty e al meraviglioso giardino della villa che vanta uno dei più bei panorami del mondo.
La visita viene condotta dalla guida turistica Valérie Pizzera, quella al giardino dalla giornalista Mara Amorevoli. Al termine, nella Serra riscaldata e decorata dalle artiste Chiara Scalabrino e Maribel de Alba Fernandez, la performance 'La Danza dei Fiori' a cura della scuola giapponese Lailac. Due coreografie: "Sakura" ispirata ai fiori di ciliegio, simbolo di prosperità; e "Hanagasa Ondo" ballo popolare di strada di Yamagata nel nord-est del Giappone. Infine, aperitivo con assaggi della chef Camilla Santedicola. L'evento rientra nel ciclo "Di luce limpidissima" a cura di Valérie Pizzera e Simone Fortuna.
INFO Domenica 20 febbraio 2022, ore 10. Partecipazione: 25 euro + 5 euro di ingresso alla mostra. Sono inclusi gli auricolari. Per l’ingresso è necessario attenersi alle vigenti normative Covid-19. Prenotazioni aperte 346-4904719 o scrivendo a anotherfirenze@gmail.com
PROGRAMMA - Ore 10 ritrovo dei partecipanti divisi in due gruppi agli ingressi di costa San Giorgio e piazza dei Mozzi. - Inizio in simultanea della visita del parco guidata da Mara Amorevoli e della visita guidata alla mostra con Valérie Pizzera. - Ore 12.30 circa, trasferimento alla Serra, performance di danza e aperitivo finale.
L'Associazione Lailac Dal 1999 Lailac promuove la cultura e le tradizioni giapponesi a Firenze e in tutta Italia attraverso corsi, incontri ed anche organizzando manifestazioni annuali fra cui il Festival giapponese da poco concluso. Fra i tanti corsi di successo vanta quello di danza tradizionale giapponese Nihon Buyo creato dalle maestre Hiromi Sasaki e Hiroe Mashima.
Mara Amorevoli Insegnante e giornalista, ha collaborato per venticinque anni con “La Repubblica” occupandosi di beni culturali. Ha ideato e organizza da dieci anni corsi di educazione ambientale per i bambini delle scuole di Firenze e corsi di aggiornamento per insegnanti sul tema del paesaggio.
Chiara Scalabrino Artista toscana decoratrice di interni si concentra da alcuni anni sulla lavorazione di sfere dipinte. La tecnica consiste nel collage di frammenti di carta che ogni volta costruiscono una diversa immagine. Ogni sfera è un pezzo unico. Ha esposto in spazi pubblici e privati in Italia, Francia e Inghilterra.
Maribel De Alba Fernández Pittrice, decoratrice, specialista in decorazione per l'infanzia. Ha lavorato per 23 anni in una grande azienda spagnola di questo settore. Da 11 anni invece si dedica esclusivamente alla pittura, ha esposto negli spazi più diversi, dalla Real Accademia di Siviglia a cliniche, caffè e ristoranti. E'conosciuta e apprezzata per i ventagli dipinti.
Camilla Santedicola Chef e gastronoma, laureata in management moda, da 25 anni ha scelto i fornelli cucinando in Germania, Spagna, Stati Uniti; nel suo cibo coniuga tradizione toscana e influenze "altre".
Valérie Pizzera Guida turistica professionista, plurilingue, lavora tra Firenze e l'Elba.
Simone Fortuna Giornalista, per molti anni capo della redazione cultura e spettacoli di Repubblica Firenze.
A San Miniato Andrea Falaschi guida la celebre macelleria di famiglia giunta alla quarta generazione. Qui carni di ogni tipo, preparazioni da cuocere e tagli rari. Ma per chi vuole provare e gustare subito le prelibatezze della casa ecco, oltre alla macelleria, gastronomia e norcineria, il RETROBOTTEGA con vista, un ristorantino all'insegna della "ciccia" con terrazza sui colli. Antipasti con salumi e formaggi, primi con sughi di carne e pasta fresca e poi ci si sbizzarrisce con i secondi alla brace tra bistecche fiorentine e molto altro, tutto a cm0! Quella di Andrea è una storia di sangue&ossa, macellaio ma anche grande appassionato di cinema. Conosciamolo meglio…
La cosa che avete fatto della quale siete più orgogliosi e quella che (eventualmente) non rifareste. Sono orgoglioso della dedizione con cui affronto ogni mattina il mio mestiere. Il ristorante non lo rifarei ...ahahah!! (scherzo!).
La Vostra macelleria spiegata con parole semplici a chi non vi conosce… Garanzia di qualità nella scelta delle carni e lavorazione in metodo naturale dei salumi. La passione per quello che facciamo tutti i giorni è il nostro motore.
Il vostro “piatto forte”… Il Fegatello. Intendo il fegatello a “pezzi” cotto e mantenuto sotto lardo vergine. Una fetta di scamerita (parte del collo di suino) una fetta di fegato (suino) ed ancora una fetta di scamerita. Il tutto unito da una “bacchetta” di finocchio selvatico. Piatto classico e rappresentativo della macelleria. Lo si trova da asporto, nel menù nel ristorante e lo spediamo a casa.
Il taglio di carne più difficile da cucinare, ma di maggior successo. La braciolina aglio&salvia (difficile da trovare nei menù dei ristoranti, un pò come spaghetti aglio, olio e peperoncino). Quale parte? Quanto tempo? 5&5? Fuoco alto o fuoco basso? Padella vero? Quella di maggior successo è La polpetta alla pizzaiola di Lina (mia Mamma), proposta inamovibile dal nostro menù.
Svelaci una ricetta originale con la tua carne e il tartufo di San Miniato. Dato il periodo sicuramente la salsiccia al Tartufo Bianco. E’ dai tempi del mio bisnonno che rendiamo omaggio al nobile Tartufo bianco tramite la salsiccia che è un salume umile. Importante: la salsiccia al Tartufo bianco deve essere consumata cruda. Non usiamo conservanti o aromatizzazioni al Tartufo, in caso di cottura si brucerebbe il tubero. Mia Mamma Lina in questo periodo abbina il tartufo alla sua polpetta, sia in gastronomia che nel menù.
In breve, fateci venire l’acquolina in bocca, raccontaci i prodotti salienti della vetrina autunnale… Filetto di suino grigio in crosta, Coniglio in Porchetta, Piccione ripieno di fegatello, il mio amato osso buco e - che te lo dico a fare - il fegatello! (vedi sopra). Tutti i preparati elencati hanno dei vari abbinamenti vinerecci. Dal più classico sangiovese al merlot, pinot noir, bollicine, nebbiolo e perchè no, una buona ribolla gialla fatta con amore. Ecco quest’ultimo è l’ingrediente fondamentale per ogni lavorazione o ricetta che facciamo.
San Miniato a tavola? Un parere sulla ristorazione della zona…. San Miniato centro storico è molto competitivo oggi. Si trovano proposte per mangiare e – importante - molte per mangiare bene, ma non solo qui. Nell’arco di 5/10 min di auto ne trovi altrettante qualità.
San Miniato, un pregio, un difetto… Ha una posizione geografica strategica. E’ a 30min di auto da due aeroporti internazionali, dista 1 ora circa (traffico permettendo) da Piazza della Signoria e Piazza dei Miracoli, 40min dal centro di Lucca e 30min dal primo mare. A volte questa “comodità” non sempre viene utilizzata al meglio.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per San Miniato. Più parcheggi e un cinema, io amo il cinema. Mi accontento di queste due!
Stefania Calugi è una delle più note e affermate aziende italiane del settore. La fondò nel 1984 a Castelfiorentino
sviluppando uno stabilimento che ha garantito una notevole crescita
delle quantità prodotte e dell’ampiezza della gamma dei conservati
grazie all’introduzione di nuove ricette ideate e curate personalmente
da lei, tuttora responsabile del lavoro di ricerca e creazione.
Attualmente lo stabilimento è una moderna struttura di oltre 1000 mq rispettosa dei parametri internazionali di sicurezza alimentare e funzionale a garanzia di eccellenti condizioni per i collaboratori.
Nella seconda metà degli anni ’90 iniziò la produzione di miele al tartufo e di una crescente linea gourmet,
ideando prodotti spesso definibili pionieristici per la particolarità
delle combinazioni degli ingredienti. Iniziò anche a diffondersi il
consumo del tartufo nero e il mitico tubero si inseriva sempre più nella
tavola quotidiana del paese. L’azienda incrementò anche il comparto
dedicato ai funghi e contestualmente l’espansione nei mercati esteri.
EVENTI SPECIALI
Sabato 11 e 18 dicembre si aprono le porte dell'azienda per comporre gustose e profumate ceste di Natale con le miriadi di prodotti della linea Calugi Tartufi. Dalla pasta, passando per sughi, miele, sali e spezie e, ovviamente, tartufo. In ogni forma e declinazione.
A conferma di tanta qualità, lo scorso 29 novembre, nell'ambito dei Tuscany Food Awards, Stefania Calugi ha vinto il premio nella Categoria Speciale Tartufi.
Un motivo in più per andarla a trovare durante le due giornate di apertura straordinaria appena annunciate.
STEFANIA CALUGI cuore toscano Via A. Cerbioni, 38 a Castelfiorentino – 0571 672185 - commerciale@tartufi.it tartufi.it - tartufi.it
INTERVISTA con STEFANIA CALUGI
NOVEMBRE 2021 - Incontriamo Stefania alla vigilia della 50^ Mostra del Tartufo Bianco di San Miniato per scoprire in anteprima la nuova stagione del pregiato tubero.
Che annata si profila per il tartufo? La mancanza di pioggia nel momento in cui le piante tartufigene generano spore durante il periodo primaverile e la tanta siccità estiva, causa alla stagione del tartufo una partenza molto fiacca. Ad oggi ci sono pochissimi esemplari trovati a macchia di leopardo. Cosa vuol dire? Che i tartufi non si trovano in modo continuativo in un terreno, ma a molta distanza l’uno dall’altro. Non possiamo prevedere se qualcosa può cambiare a breve.
Le ultime novità e iniziative di Calugi Tartufi. Con il periodo del Covid abbiamo maturato tante novità che ci stanno portando grandi soddisfazioni come i nostri Petali di tartufo con lampone, bottarga o sale. Semplici da utilizzare, basta macinare il prodotto all’interno con l’apposito tappo-macina. Abbinati a ricettazioni intriganti, erbe e spezie provenienti da tutto il mondo. Il packaging in vetro e il suo tappo può essere riutilizzato come contenitore. Versatili e abbinabili a qualunque pietanza, potete stuzzicare la vostra fantasia. Su carne, pesce, formaggi molli, uova, pasta e riso, ma anche su dolce. Cosa pensate di una buona cheesecake con sopra una cascata di tartufo e lampone? Negli ultimi anni il crudo sta entrando sempre di più nelle cucine, qualità eccelsa di carni e pesce sposano in tutta delicatezza le note del tartufo sia fresco che conservato.
I tuoi consigli per cucinare il Tartufo… Occorre fare un’attenta selezione di ottima materia prima e il piatto è pronto.
Taglierini e uova sono gli abbinamenti più noti per il tartufo. Ne vuoi suggerire altri? Suggerisco una bella tagliata di fassona con colatura di acciuga scaldata in olio evo e una grattata di ottimo tartufo.
Un vino da abbinare… Personalmente adoro abbinare champagne o un buon prosecco, ma da buona toscana amo il rosso: provate una splendida bottiglia di Felsina Fontalloro.
Tra un mese è dicembre: nella nostra cesta regalo ideale quali dei vostri prodotti suggerisci? La nostra linea mille e un tartufo …cinque nuove ricette per assaporare il tartufo in modo sano e naturale.
Siamo alla vigilia dei grandi eventi di San Miniato. Voi come partecipate? Non parteciperemo alla manifestazione, ma ospitiamo i clienti nel nostro showroom in Via A. Cerbioni, 38 a Castelfiorentino. Oppure potete rivolgervi nei negozi che hanno l’assortimento delle nostre referenze.
E' una nuova Galleria dell’Accademia quella che accoglie il pubblico da giovedì 6 maggio. Il lungo periodo di chiusura dovuto all’emergenza Covid ha visto infatti il museo impegnato in grandi cantieri di ristrutturazione che hanno richiesto la movimentazione di oltre 600 opere, rivoluzionando il percorso espositivo e dando vita a un nuovo suggestivo allestimento che non mancherà di sorprendere. E' finalmente visibile la sezione dedicata agli Strumenti Musicali, un vero gioiello che raccoglie rari pezzi unici, e che è ora collegata direttamente, tramite un nuovo varco, alle sale delle mostre temporanee, dove immergersi nella magia del Rinascimento, con i dipinti che arrivano dalla Sala del Colosso. Entrando verso la Tribuna, dove campeggia il David, si viene accompagnati, nel cammino tra I Prigioni di Michelangelo, da una folla di personaggi: sono i gessi di Lorenzo Bartolini, solitamente conservati nella Gipsoteca, capolavori della collezione del Museo che fino ad oggi potevano passare inosservati.
“È stata un’impresa oserei dire ciclopica, ricollocare tutte queste opere” racconta Cecilie Hollberg, direttore della Galleria dell’Accademia di Firenze. “I lavori che sistematicamente abbiamo iniziato per risolvere i numerosi problemi conservativi dell’edificio, ci hanno messo di fronte a una grande sfida: ripensare l’assetto espositivo del museo, nel rispetto delle sue collezioni. Sono molto felice del risultato, che ritengo molto accattivante, e di poterlo condividere con il nostro pubblico.”
L'allestimento è finalizzato al periodo di durata dei diversi cantieri che interessano sia la Gipsoteca che la Sala del Colosso come le sale Bizantine e il primo piano. Da giugno in poi ci saranno aperture e cambiamenti continui, insomma un museo da riscoprire. Mentre a luglio termineranno i grandi lavori sull’impiantistica che coinvolgono tutto il museo e ci sarà un nuovo impianto di climatizzazione funzionante in ogni sala.
VILLE E GIARDINI INCANTATI – Fino a martedì 21 giugno Villa La Petraia, Poggio Imperiale e Cerreto Guidi, il primo violoncello Luca Provenzani si fa interprete del Concerto n.2 di Haydn, segue poi la Settima Sinfonia di Beethoven; sul podio il giovane direttore spagnolo Jaume Santonja. GRUPPI DA CAMERA Sabato 25 giugno ore 21.30 il Quintetto di Ottoni dell'ORT & Trio Jazz assieme alla voce di Mya Fracassini animano il Parco Pertini di Agliana (Pt), con Mya canta Battisti, serata dedicata all'intramontabile musica di Lucio Battisti (info biglietti: 0574 6781). Domenica 26giugno ore 18 gli Ottoni e Percussioni dell'ORT a Gambassi Terme in “Gli Ottoni al … Cinema”, la grande musica del Grande Schermo: Danny Elfman, Ennio Morricone, John Williams, Nicola Piovani, Nino Rota, Hans Zimmer arrangiati per l'occasione. Alle ore 21.30 alla Villa Stonorov di Pistoia è il turno invece di Alessandro Riccio, accompagnato dall'Ensemble di archi e fiati dell'ORT, nello spettacolo Ti racconto Don Giovanni. Musica classica e teatro, approccio serio e dissacrante, emozione e divertimento: uno dei capolavori di Wolfgang Amadeus Mozart, il virtuosismo di un attore, un ensemble di dieci musicisti, la vicenda, le musiche, i sentimenti di un’opera simbolo della storia della musica. Orchestra della Toscana - Vari luoghi – info 055 212320 – ore 21.30 - biglietti Ville e Giardini Incantati: 10 euro, rid 8 Box Office, TicketOne - www.orchestradellatoscana.it
ORCHESTRA DA CAMERA FIORENTINA– Giovedì 23 giugno Giuseppe Andaloro interpreta al pianoforte Bohemian Fantasy - Symphonic Queen Tribute, un omaggio ai Queen nel Chiostro Grande di Santa Maria Novella, direttore Giuseppe Lanzetta. MERCOLEDÌ MUSICALI DELL’ORGANO E DINTORNI – C/o Auditorium Fondazione CR Firenze Mercoledì 22giugno terzo appuntamento con G.F. Haendel e l’Orchestra di Toscana Classica. Dirige Giovan Battista Varoli, all’organo Giulio Bonetto. Sabato 25 giugno ore 16.30 il Parco Mediceo di Villa Demidoff a Pratolino ospita Pierino e il lupo di Prokofiev e l’Ave Maria di Schubert con Giuseppe Lanzetta direttore, Mattia Braghero, Voce recitante. Info
e prenot 055 783374 / 333 7883225 - biglietti 10/15/20 euro, prevendite
online su TicketOne e Box Office Toscana (Rid. studenti, over 65,
titolari “Firenze Card” e soci Unicoop Firenze
- orchestrafiorentina.it
MAGGIO MUSICALE FIORENTINO - Mercoledì 22 giugno Myung-Whun Chung, direttore – musiche di Mozart, Beethoven Piazza Vittorio Gui 1 - 055 2001278 - info biglietti e abbonamenti: maggiofiorentino.com
Da giugno a settembre una programmazione quasi giornaliera per il festival multidisciplinare organizzato da Comune di Fiesole, PRG srl e Associazione Music Pool. Martedì 21 giugno inaugurazione in occasione della giornata dedicata alla Festa della Musica, che celebra il solstizio d’estate in oltre 120 nazioni in tutto il mondo. La serata - ingresso libero su prenotazione - è un itinerario operistico a cura della Scuola di Musica di Fiesole.
Per la prosa segnaliamo il testo Donne prigioniere di amori straordinari, scritto ideato e interpretato da Monica Guerritore con le coreografie ed i danzatori della compagnia di Alberto Canestro, in collaborazione con Teatro della Toscana (18/7). A settembre poi La lunga strada di sabbia, il viaggio in Italia di Pier Paolo Pasolini con Sandro Lombardi per la Compagnia Lombardi Tiezzi (6/9) e Amen, produzione del Teatro Franco Parenti, dal testo rivelazione che lo psicanalista Massimo Recalcati ha scritto durante la pandemia (2/9). Spazio al teatro d’autore con le narrazioni di Federico Buffa (11/7), Roberto Mercadini e Guido Catalano (28/7) e lo scrittore fiorentino Pietro Grossi (12/7), che con la loro capacità di narrazione daranno vita a storie e riflessioni sul nostro tempo. Infine il blitz estivo di Caveman l’uomo delle caverne, con l’ironia di Maurizio Colombi e Drusilla Foer con il suo esilarante Eleganzissima, già sold out. Si conferma anche quest’anno la partecipazione del Teatro Pubblico Ligure per la prima nazionale del ciclo epico Europa terra di Giganti e Cavalieri: Roland (23/6), Don Chisciotte (7 e 21/7), I Tre Moschettieri (4/8) di Sergio Maifredi, quattro appuntamenti con la consulenza letteraria di Corrado Bologna e del grecista Giorgio Ieranò, con David Riondino e Corrado Bologna. Durante serate si svolgono anche i Concerti al Tramonto sulla terrazza del Teatro Romano, ore 19.30 ingresso libero. A seguire visita al Museo Civico Archeologico di Fiesole. Dalle ore 20,15 i possessori del biglietto per lo spettacolo previsto nella serata potranno visitare gratuitamente (l’ingresso è incluso nel prezzo del biglietto) il Museo Civico Archeologico di Fiesole che conserva materiali delle culture Villanoviane, Etrusche, Romane e Longobarde.
Sul palco anche la musica italiana e internazionale con Ginevra Di Marco, Fulminacci, Angelo Branduardi, a giugno; Paolo Fresu, Giovanni Allevi, Vasco Brondi, Tarja Turunen, Benjamin Clementine e Fantastic Negrito a luglio.
Molteplici le serate di danza messe in scena dal Balletto di Siena e dalle compagnie di danza moderna Motus e Lyric Dance Company, mentre l’ensemble di archi e fiati dell’ORT - Orchestra della Toscana torna a Fiesole, dopo il successo della scorsa edizione, insieme ad Alessandro Riccio in Gli anni Verdi.
Infine il Cinema con il prestigioso Premio Fiesole ai Maestri del Cinema (16/7) assegnato quest'anno al regista iraniano Asghar Farhādi e la rassegna Il cinema sotto le stelle curata dalla Fondazione Stensen, ad agosto.
PROGRAMMA DI GIUGNO lunedì 21 Inaugurazione Festa Della Musica - Inganni D’amore: itinerari operistici tra realtà e artificio - Scuola di Musica di Fiesole mercoledì 22 Ginevra Di Marco Gabriella Greison Questo Grande Villaggio Globale - Concerto spettacolo per il centenario di Margherita Hack giovedì 23 Europa Terra di Giganti e Cavalieri/Teatro Pubblico Ligure: La Chanson De Roland regia di Sergio Maifredi con David Riondino e Corrado Bologna venerdì 24 Fulminacci sabato 25 Etymos Compagnia di danza Motus domenica 26 Young Jazz - L.A.D. Jazz Ensemble Mag Collective martedì 28 Teatro Pubblico Ligure: Aiace di Sofocle consulenza letteraria Giorgio Ieranò regia di Sergio Maifredi mercoledì 29 Atom Heart Mother - Pink Floyd Legend giovedì 30 Angelo Branduardi
La famiglia di Nicola ha avuto per anni un ristorante a Trani, sul mare della Puglia, finchè non ha deciso di trasferirsi a Firenze per avviare un nuovo progetto, rilevando e ristrutturando finemente uno storico locale alla porte di Santa Croce, nella Piazza dei Peruzzi. Cucina a vista, tre sale contigue e uno spazio sotterraneo che presto sarà una sorta di privè di questo nuovo ristorante di pesce in città.
Il nome moderno – FishMood - allude anche ad un servizio veloce a pranzo dove i panini gourmet di pesce possono essere una valida alternativa al solito pranzo, sempre accompagnato da un servizio curato.
Ma la vera anima del locale è nella cucina pugliese di mare che il giovane chef Andrea Cancelli, figlio d’arte, realizza con passione offrendoci piatti di grande qualità nella materia prima e di originalità nelle ricette.
Crudo e ostriche aprono un menù dove spiccano gustosi e freschi carpacci (salmone, baccalà) e un croccante capitolo di fritti: baccalà in pastella con crema di peperoni, frittura mista e di calamari. Tra i primi abbiamo scelto i “titoli” più insoliti per noi come il truciolo ai frutti di mare, i troccoli alle vongole, i fusilloni con gamberi, rana pescatrice e granella di pistacchio. Generosi, gustosi, gagliardi. Speciali per due il risotto ai crostacei e il pacchero all’astice.
Tra i secondi incuriosisce il turbante di spigola con crema di ceci, cioccolato fondente e julienne di verdure, moderno anche il tataki di tonno con guacamole, più classici il polpo o i gamberi alla griglia, tutti con chips di patate e altri abbinamenti. Qualità, curiosità e intensità dei sapori per una carta che sicuramente promette prossime novità e variazioni.
Carta dei vini con curiosa selezione di champagne e focus su vini pugliesi da cantine di nicchia. Interessanti le proposte di abbinamento con cocktail. Per il dessert “coccole finali” scoprite dallo chef cosa ha in sorpresa per il vostro pranzo!
PS Citazione di merito per il bel lavoro della designer Costanza Landi che ha affiancato la famiglia nella realizzazione del progetto.
FISHMOOD Piazza dei Peruzzi 5r – 055 8028628 – 347 8184886 – aperto pranzo e cena – www.fishmood.it – fishmood21@gmail.com Prezzi singole portate da 17 ai 20 euro cad.
Cinema all'aperto nella fresca arena sotto la collina del Monte Oliveto. Si parte venerdì 16 giugno con Il Sol dell'Avvenire, ultimo capolavoro di Pedro Almodovar, poi Paolo Ruffini introduce e saluta il pubblico con il suo Rido perchè ti amo giovedì 29.
La novità di questa stagione riguarda le sedute che da quest'anno sono foderate con dei cuscini per garantire maggiore comodità.
Ecco il programma fino a fine luglio.
GIUGNO Venerdì 16 IL SOL DELL'AVVENIRE Sabato 17 IL COLIBRI' Domenica 18 LE OTTO MONTAGNE Lunedì 19 RITORNO A SEOUL Martedì 20 THE WHALE Mercoledì 21 L'ULTIMA NOTTE DI AMORE Giovedì 22 RAPITO Venerdì 23 LA STRANEZZA Sabato 24 CHIUSO Domencia 25 LA QUATTORDICESIMA DOMENICA DEL TEMPO ORDINARIO Lunedì 26 THE FABELMANS Martedì 27 NON COSì VICINO Mercoledì 28 GLI SPIRITI DELL' ISOLA Giovedì 29 RIDO PERCHE' TI AMOIL REGISTA E ATTORE PAOLO RUFFINI SALUTA IL PUBBLICO Venerdì 30 GRAZIE RAGAZZI
LUGLIO Sabato 1 IL PRIMO GIORNO DELLA MIA VITA Domenica 2 SCORDATO Lunedì 3 MON CRIME - LA COLPEVOLE SONO IO Martedì 4 IL SOL DELL'AVVENIRE Mercoledì 5 DENTI DA SQUALO Giovedì 6 THE WHALE Venerdì 7 STRANIZZA D'AMURI IL REGISTA GIUSEPPE FIORELLO SALUTA IL PUBBLICO Sabato 8 L'ULTIMA NOTTE DI AMORE Domenica 9 RAPITO Lunedì 10 LE OTTO MONTAGNE Martedì 11 LA STRANEZZA Mercoledì 12 DANTE Giovedì 13 DECISION TO LEAVE Venerdì 14 VICINI DI CASA Sabato 15 IL SOL DELL'AVVENIRE Domenica 16 NON COSI' VICINO Lunedì 17 TRAINGLE OF SADNESS Domenica 18 GLI SPIRITI DELL' ISOLA Lunedì 19 THE FABELMANS Martedì 20 GRAZIE RAGAZZI Mercoledì 21 STRANIZZA D'AMURI Giovedì 22 THE WHALE Venerdì 23 MIA IL REGISTA IVANO DE MATTEO SALUTA IL PUBBLICO Sabato 24 LE OTTO MONTAGNE Domenica 25 IL PRIMO GIORNO DELLA MIA VITA Lunedì 26 LA QUATTORDICESIMA DOMENICA DEL TEMPO ORDINARIO Martedì 27 RAPITO Mercoledì 28 L'ULTIMA NOTTE DI AMORE Giovedì 29 LA STRANEZZA Venerdì 30 IL SOL DELL' AVVENIRE Sabato 31 SCORDATO, IL REGISTA E ATTORE ROCCO PAPALEO SALUTA IL PUBBLICO
In occasione di Pitti Immagine Uomo 102, Galleria del Palazzo presenta PRIMATE COLLECTION S/S 23, mostra di Simone Fugazzotto, a cura di Luca Beatrice, che ospita fino al 13 ottobre.
Per la sede fiorentina, Fugazzotto ha scelto di far conoscere al pubblico una selezione di opere che richiamano il suo percorso creativo e artistico degli ultimi anni. Le sue tele sono di grandi dimensioni, a tecnica mista, hanno la pennellata intensa, materica e sono di grande spessore simbolico. La scimmia è l’icona dei suoi lavori. Si dice “scimmiottare” i gesti quotidiani dell’essere umano contemporaneo, ma nella scala evolutiva la scimmia è venuta prima. L’intenzione della mostra è far riflettere sui nostri atteggiamenti, su virtù, vizi e debolezze. I quadri di Fugazzotto, piacevoli e divertenti, in realtà fanno riflettere intorno alla complessità e diversità dei modi di essere attuali.
“Le mie scimmie - dice l’artista - nell’immaginario collettivo sono piene dei sentimenti e delle espressioni che vanno dall’odio all’amore, dalla violenza alla paura di noi stessi, sono tenere, spensierate, tristi, misteriose”.
Dopo aver completato gli studi artistici a Milano e un breve periodo presso l’Accademia di Brera della città, Fugazzotto si è trasferito per cinque anni a New York dove l’esposizione alla scena artistica cittadina ha stimolato il suo portfolio, approfondendo la sua pittura attraverso la sperimentazione con la scultura e l’animazione. Dipinge su tela ma esplora anche vari materiali: juta grezza, legno, plexiglass e lastre di cemento montate su tela - che considera parte fondamentale dell’opera e complementare alla sua espressione immaginata. Questi elementi sono determinanti per la sua riflessione sull’essere umano contemporaneo, perso in se stesso tra passione e vizio. Considerato come uno dei personaggi di spicco dell’arte contemporanea, Fugazzotto ha accumulato numerose esperienze internazionali, tanto da esporre abitualmente i suoi lavori a New York, Parigi e Milano.
GALLERIA DEL PALAZZO - COVERI Lungarno Guicciardini, 19 - 055 281044 – mar-sab 11-13/15.30-19 (chiuso lun, festivi e agosto) – fino al 13 ottobre
Poggibonsi torna ad animarsi con la XVIII edizione di Piazze d'Armi e di città, rassegna organizzata dal Comune con la Fondazione Elsa. Discipline(s) è il sottotitolo di un festival che fa della varietà di proposta, il suo punto di forza. Oltre venti appuntamenti, tre anteprime assolute, quattro spettacoli per bambini e famiglie, musica, teatro, danza, una residenza coreografica, workshop e laboratori.
Dopo l’anteprima di giovedì 9 con lo spettacolo Mariti di Cassavetes, il festival entra nel vivo giovedì 16 con il concerto di Nico Gori e prosegue fino al 6 luglio con le sue sezioni tradizionali: Atuttomondo, il Festival Internazionale delle Ombre, Jazz Cocktail, Ballo Pubblico. Imperdibile il concerto di James Senese a fine mese.
JAZZ COCKTAIL Giovedì 16 il Festival si apre ufficialmente al Cassero della Fortezza di Poggibonsi con il concerto NICO GORI SWING 10TET, dieci musicisti più un presentatore per un concerto jazz e swing tutto da ballare. Imperdibile poi il concerto di James Senese Jnc James Senese is back (martedì 28).
ATUTTOMONDO Tre spettacoli al Cassero della Fortezza di Poggibonsi con alcune delle più significative compagnie di teatro contemporaneo: Gli Omini in anteprima nazionale con TRUCIOLI (venerdì 17), I Sacchi di Sabbia con il pluripremiato spettacolo SANDOKAN o la fine dell’avventura, dedicato a un pubblico dagli 8 anni ai 100 anni (Venerdì 1/7) e SERGIO di Francesca Sarteanesi (mercoledì 6/7), finalista premio UBU 2019 come migliore attrice italiana, che conduce anche un laboratorio di scrittura, Sciocchezze. Spazio anche al progetto speciale in collaborazione con Arca Azzurra Calandrino di Giovanni Boccaccio con Lucia Socci, attrice e regista (giovedì 30/6 ore 21).
FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLE OMBRE Da giovedì 23 a sabato 25 tre spettacoli al Cassero della Fortezza di Poggio Imperiale pensati per grandi e piccini: CENERENTOLA di Zaches Teatro, vincitore del premio Eolo Adwards 2022, per bambini dai 6 anni in su (gio 23), lo spettacolo BARBABLÙ E ROSSANA della compagnia Mattioli per bambini dai 9 anni (ven 24) e il pluripremiato spettacolo visuale e multidisciplinare OUT di Unterwasser Theatre, opera poetica che trasporta il pubblico di tutte le età in una dimensione onirica (sab 25).
BALLO PUBBLICO Tutta dedicata al tema del femminile, alla ricerca di un nuovo femminismo e in una riflessione armonica tra uomo e donna, diretta da Francesca Lettieri (Compagnia ADARTE), la sezione ospita lavori di coreografe donne in grado di dare un impulso alla scena della danza contemporanea italiana. Martedì 21 ore 19-20 in piazza Rosselli, il primo appuntamento è BP Voice, a cura di Mirco Roppolo. Domenica 26 ore 21.15 prima assoluta di Nautilus, della coreografa messicana Claudia Lavista, seguita da Overwhelmed di Giulia Menti e da Ravel di Virginia Spallarossa (Cassero della Fortezza di Poggio Imperiale). Lunedì 27 ore 19.30 e 21.15 al Cassero Ballo Pubblico on Air, a cura di Mirco Roppolo, con le coreografie Carta Bianca di Virginia Spallarossa e Fictions di Annabelle Dvir. Sempre a cura di Ballo Pubblico le masterclass di dom 19 con Claudia Lavista e dom 26 con Annabelle Dvir (Teatro Politeama, ore 10-12).
FESTIVAL PIAZZE D’ARMI E DI CITTÀ 2022 Poggibonsi (Si) - vari luoghi – info 0577 985697 o info@politeama.info – concerti ore 21.30 (salvo diversa indicazioni) - biglietti promozione Cassero Carnet: 5 biglietti a prezzo promozionale: 5 spettacoli a scelta di Teatro/ Danza 50 euro; 5 serate tra cui James Senese 56 euro; 5 serate tra cui Nico Gori 10Tet 53 euro; 5 serate tra cui 2 concerti Nico Gori 10 Tet+James Senese 59 euro – www.politeama.info Workshop e Laboratori Da lun 13 a sab 25 Teatro Politeama - Claudia Lavista Woman Made - residenza artistica di danza contemporanea Dom 19 ore 10-12 Teatro Politeama - Claudia Lavista masterclass di danza contemporanea Dom 26 ore 10-12 Teatro Politeama - Annabelle Dvir masterclass di danza contemporanea Gio 30 Cassero - Arca Azzurra Formazione Tutto Muta Nulla Muore - laboratorio teatrale Lun 4 e mar 5 luglio Olivia libreria bistrot - Francesca Sarteanesi Sciocchezze – laboratorio di scrittura
A pochi km da Firenze la BOTTEGA DI CASTELGREVE è una gustisa e originale destinazione, ideale per eventi speciali e degustazioni guidate.
Tra il Ferrone e San Casciano si scopre La Bottega Castelgreve, un locale di gusto che introduce alla storica cantina dei Castelli del Grevepesa, una delle più importanti aziende del Chianti Classico. Uno spazio dall’atmosfera rilassante, dove concedersi una piacevole sosta, in auto, in bici, a piedi e dove degustare eccellenze gastronomiche a km 0.
L’ambiente è accogliente e luminoso, un’esperienza unica. Qui si dà visibilità alle eccellenze vitivinicole toscane ed in particolare viene promossa la Cultura del vino, tutelandone le genuine tradizioni. Possibilità di organizzare eventi e meeting con diverse soluzioni di proposta personalizzata. Si sceglie la degustazione preferita, da abbinare ai taglieri con salumi dell’Antica Macelleria Falorni, formaggi della Fattoria Corzano e Paterno, cantuccini artigianali Pintucci.
In estate, complice la ridente terrazza - giardino esterna, diventa una destinazione molto carina per una gita fuoriporta, un posto perfetto per organizzare momenti di festa, incontri tra amici, compleanni per gruppi fino a circa 40 persone.
COME ARRIVARE: 40 minuti da Firenze Centro – 15 minuti da Greve in Chianti – 1 ora da Siena – 1 ora e 20 minuti da Pisa
Ampio parcheggio e spazio per bambini ed amici a 4 zampe
Castelli del Grevepesa s.c.a.Via Gabbiano 34 – San Casciano Val di Pesa – 055 8219125 o 055 8219138 - dalle 9.30 alle 13 e dalle 14 alle 18.30 - vinoteca@castellidelgrevepesa.it - www.castellidelgrevepesa.it
Un angolo di primavera nel Chiostro del Convento di Santo Spirito a Firenze - da sempre custodito dai Padri Agostiniani e aperto al pubblico in rare occasioni. Sabato 14 e domenica 15 maggio torna la mostra mercato, giunta alla sua settima edizione e che ha visto negli anni una crescita costante del pubblico, è organizzata dalla Onlus “Amici di Santo Spirito” al fine di raccogliere fondi per tenere aperta la Basilica (le offerte richieste all’ingresso saranno interamente devolute a questa causa), tra le poche rimaste in città ad ingresso gratuito grazie a questa iniziativa.
L’appuntamento con i vivaisti e gli orticoltori è per sabato 14 dalle 10.30 alle 20 e domenica 15 dalle 10 alle 19. Non solo fiori ma anche artigianato, gioielli, abbigliamento, acquerelli, stampe, terrecotte, oggetti di arredamento e design. Inoltre, dimostrazioni live di incisione sul gioiello e su lastra a cura degli studenti di LAO Le Arti Orafe Jewellery School, accademia orafa dal 1985 fiore all’occhiello di Firenze e partner dell’evento fin dalle prime edizioni. E ancora laboratori artigianali nella sede dell’Istituto dei Bardi in Via dei Michelozzi (creazione di una stampa monotipo con Jessica Millar; di cesteria con Giotto Scaramelli, Aldo Di Stasio, Paolo Taddei; “Creazione di un profumo per Floralia” con Beatrice Bernocchi di BB Fragrance; di gioielli in materiali naturali con Jennifer Giachi). Infine visite guidate alla basilica e al Crocifisso di Michelangelo.
In programma anche due conferenze: sabato 14 ore 16.30 Giovanni Cipriani parla de“I fiori nella tradizione popolare toscana” mentre domenica 15 ore 16 Antonio Natali affronta il tema “Il Pane del Cielo, il mistero eucaristico nei dipinti del primo Cinquecento”.
Info e prenotazioni ai laboratori: floraliapersantospirito@gmail.com oppure 338 8357799
PUCCINI - Mercoledì 8 ANDREA SCANZI - LA SCIAGURA Cronaca di un governo di scappati di casa. Risate (amare), informazione e indignazione, che partono da un’analisi del percorso politico di Giorgia Meloni. Venerdì 10 JONATHAN CANINI - VADO A VIVERE CON ME regia Walter Santillo. Dopo i successi stratosferici riscossi con “Cappuccetto Rozzo”, Canini torna con la stessa verve che l’ha imposto sui social come in teatro, per raccontare le vicissitudini in cui ci imbattiamo quando entriamo per la prima volta in una casa tutta nostra. Sabato 11 MAURIZIO COLOMBI - CAVEMAN l’uomo delle caverne monologo di Rob Becker regia Teo Teocoli musica dal vivo eseguita dalla Cave Band. Torna alla sua “residenza fiorentina” la 28esima replica, per la settima stagione sul consueto palcoscenico del Puccini, da dove è partita la prima data nel 2014. LABORATORIO - Venerdì 10 ore 21.30 TAY VINES - IL NERO STA BENE SU TUTTO Storia di un corpo come tanti - Il comico rivelazione di youtube (ed ex iena), in una narrazione frizzante e irriverente che sfida gli stereotipi e i cliché come immigrato africano in Italia. Via delle Cascine, 41 - 055 362067 – spettacoli ore 21 (salvo diversa indicazione) - biglietti: www.teatropuccini.it
VERDI - Venerdì 10 Michele Zarrillo - Uscito a febbraio del 1994, il singolo “Cinque giorni” è tornato in auge, oltre ad essere certificato Disco d’Oro. Il live sarà un modo per scoprire e riscoprire un artista con una carriera costellata di grandi classici e successi. Sabato 11 e domenica 12 ELVIS the musical regia Maurizio Colombi coreografie Rita Pivano. Elvis Presley è la figura della musica moderna che ha segnato più profondamente arte, musica e stile di ogni epoca successiva. Rivive in uno spettacolo incalzante, ritmato dagli indimenticabili successi di Presley a partire dagli anni 50 fino al 1977, quando la leggenda scomparve. Via Ghibellina, 9 - 055 212320 spettacoli ore 20.45, dom ore 16.45 - biglietti: www.teatroverdifirenze.it
PERGOLA - Da giovedì 2 a domenica 12 PESSOA. SINCE I’VE BEEN ME di Robert Wilson testi Fernando Pessoa con Maria de Medeiros, Aline Belibi, Rodrigo Ferreira, Klaus Martini drammaturgia Darryl Pinckney - spettacolo in italiano, portoghese, francese, inglese con sovratitoli in italiano - Prima Mondiale. Nasce al Teatro della Pergola di Firenze il nuovo spettacolo di Robert Wilson dedicato a Fernando Pessoa, l’enigmatico poeta portoghese. Una coproduzione internazionale tra Firenze e il Théâtre de la ville di Parigi, nel nome del progetto sull’Attrice e l’Attore Europei. Considerato che il 2024 è l’anno del Portogallo, che festeggia mezzo secolo dalla Rivoluzione dei Garofani che riportò la democrazia nel Paese dopo anni di dittatura, ecco che pensare a Fernando Pessoa diventa quasi naturale: l’enigmatico poeta dai molto eteronimi, sfuggente sagoma di quella magica temperie culturale che fu il periodo tra le due guerre. Via della Pergola 30 - 055 0763333 - spettacoli ore 21, gio 9 ore 19, dom ore 16 - biglietti: www.teatrodellapergola.com
CESTELLO - Da venerdì 10 a domenica 12 e da venerdì 17 a domenica 19 IL RITORNO DALLA VILLEGGIATURA di Carlo Goldoni regia Marcello Ancillotti. Nella terza giornata della trilogia della Villeggiatura, Goldoni consolida l'immagine di una borghesia che privilegia l'apparire all'essere, come lo sposarsi per esigenze di ceto principale e il ravvedimento generale dalle pazzie delle vacanze. Piazza del Cestello - 055-294609 – spettacoli ore 20.45, dom ore 16.45 - biglietti: www.teatrocestello.it
CHILLE DE LA BALANZA - Da sabato 11 a lunedì 13 Festival SPACCIAMO CULTURE interdette, sempre più convinti della necessità di proseguire nel percorso di rigenerazione di San Salvi coniugando libertà, innovazione, appartenenza e memoria con installazioni, teatro, incontri. Anche offrendo opportunità creative - attraverso un bando di Arte visiva/Architettura e Teatro/Danza - a giovani Artisti-Attori. Il Festival è promosso con Accademia Belle Arti Firenze e DiDA Unifi e in collaborazione con istituzioni, associazioni e persone impegnate in percorsi di rigenerazione urbana e di attenzione alla salute mentale. La visita alle installazioni inizia sab 11 e dom 12 ore 18 e lun 13 alla fine della presentazione del libro di Tranchina. La partecipazione è gratuita. Si consiglia però la prenotazione. Gli spettacoli, che iniziano alle 21, hanno un costo di 12/10 euro con prenot. obbligatoria e pagamento anticipato. Scopri il programma completo. San Salvi - Via di San Salvi - Info e prenot 335 6270739 –prenot sempre consigliata - info@chile.it - www.chille.it
CARTIERE CARRARA - Mercoledì 8 ore 21 MAX ANGIONI – ANCHE MENO Max Angioni torna a teatro con il suo nuovo spettacolo e questa volta porta in scena una vera e propria opera d’arte, destinata a diventare il nuovo manifesto della cultura occidentale, e che lo consacra definitivamente come icona contemporanea. Troppo? Avete ragione, verrebbe da dire: “anche meno”. Domenica 12 ore 15.30 e 18 MORTINA – IL MUSICAL di Andrea Cecchi. Tratto dalla fortunatissima serie “Mortina” della geniale autrice e illustratrice Barbara Cantini e su licenza esclusiva Mondadori, un nuovo divertentissimo musical per tutta la famiglia! Lungarno A. Moro, 3 – 055 6504112 – biglietti: cartierecarrara.com
TEATRO DI FIESOLE - Venerdì 10 OTOTEMAN_what if Opus Ballet di e con Sofia Galvan e Stefania Menestrina costumi Francesca Perazzini e Elia Corradini grafica Alessandro Michelizzi direzione artistica Rosanna Brocanello. Il balletto (“Ototeman” è il termine da cui deriva la parola “Totem”) sta a metà tra un gioco e un rituale, una stanza fittizia in cui tutto è possibile, due anime strettamente legate tra di loro alla continua ricerca di uno spazio per coesistere. Una danza ironica e carnale contraddistingue il relazionarsi di questi due corpi che si trovano in uno stato comune ma estraneo, continuo e intermittente, equilibrato ma dissestato. Teatro di Fiesole - Largo Piero Farulli, 1 – spettacoli ore 21 – biglietti: www.teatrodifiesole.it
ORCHESTRA DELLA TOSCANA - Giovedì 9 HOSSEIN PISHKAR direttore, ARSENII MOON pianoforte. Il giovane Pishkar, classe 1988, ha catturato l’attenzione internazionale con la vittoria nel 2017 al prestigioso Deutscher Dirigentenpreis a Colonia. In programma l'apertura di concerto con l'Ouverture nello stile italiano di Franz Schubert. Poi il Concerto n.3 per pianoforte di Beethoven interpretato da un altro giovane talento, Arsenii Moon, 24 anni e già vincitore del Premio “Ferruccio Busoni” 2023. In chiusura la Sinfonia n.39 di Mozart (anche ven 10 a Livorno). Teatro Verdi, via Ghibellina, 99 - info 055 212320 - concerti ore 21 - biglietti: orchestradellatoscana.it
BAROQUE FESTIVAL FLORENCE - Lunedì 8 DIVINE BELLEZZE I mottetti napoletani per voce sola e continuo Valeria La Grotta, soprano + La Confraternita de’ musici: Fabio De Leonardis, violoncello; Stefano Stabile, tiorba; Cosimo Prontera, maestro di concerto, organo e cembalo. Musiche di Leo, Salvatore. Mercoledì 10 IL TRAVERSIERE NELLA MUSICA BAROCCA EUROPEA Enzo Caroli: flauto traversiere; Alessandra Artifoni: clavicembalo; Jean-Marie Quint: violoncello. Musiche di Telemann, Loillet, Handel, Lotti e J.S. Bach. Giovedì 11 “LAUDATE DOMINUM: SEICENTO SACRO”. Musica vocale del Seicento italiano Rossana Bertini: soprano; Andrea Benucci: tiorba; Giacomo Benedetti: clavicembalo, organo e concertazione. Musiche di Frescobaldi, Kapsperger, Schütz, Monteverdi, Rovetta, Cazzati, Cavalli, Caccini e altri. Chiesa e Sala Capitolare di Santa Felicita - piazza di Santa Felicita, 3 - info 348 6928660, associazione.musicale.kof@gmail.com – concerti ore 21 – konzertoperaflorence.eu – fino al 30 giugno
86° FESTIVAL DEL MAGGIO - Domenica 12 ore 17 torna, in una delle sole tre tappe italiane della tournée, il maestro Riccardo Muti alla testa dei Wiener Philharmoniker con un programma di indiscutibile fascino che si apre con la Sinfonia n. 35 Haffner di Mozart, e si chiude con l’ultima sinfonia di Schubert, la Sinfonia n. 9 in do maggiore detta “La grande”. Piazza Vittorio Gui - 055 2001278 - biglietti: maggiofiorentino.com
ORCHESTRA DA CAMERA FIORENTINA -Lunedì 6 a Santo Stefano al Ponte sassofono e clarinetto in primo piano con i solisti Silvio Rossomando e Francesco Darmanin, musiche di Busoni e Glazunov. Lunedì 13 a Santo Stefano al Ponte omaggio a Ennio Morricone e alle grandi colonne sonore del cinema con solisti Fernando Diaz al pianoforte e Pietro Sala alla tromba. MERCOLEDÌ MUSICALI DELL’ORGANO E DINTORNI - Mercoledì 8 nella Chiesa di San Carlo dei Lombardi l’organista spezzino Ferruccio Bartoletti con all'attivo oltre 800 concerti in tutta Europa, noto anche per la sua arte improvvisativa, presenta, tra gli altri, brani di due dei maggiori esponenti del barocco tedesco: Dieterich Buxtehude e Johann Sebastian Bach. Info e prenot 055 783374 / 333 7883225 anche whatsapp – concerti ore 21 - biglietti 10/15/20 euro (rid studenti, over 65 e soci Unicoop Firenze), mer 8 ingresso libero - www.orchestrafiorentina.it
ART VIEW 2024 a CASCINA (Pi) -Sabato 11 ore 11.45, dopo i saluti istituzionali, Cristina Acidini, già Soprintendente del Polo museale della Città di Firenze, inaugura il festival con la Lectio Magistralis Le donne nell’arte. La giornata prosegue alle 17.30 con il concerto dedicato alla pittrice Carmen McRae The songs Carmen sang di Serena Berneschi 5tet e Cocco Cantini. Alle 21 l’evento eccezionale Impressione di donna – Gli anni vibranti della Francia di fine ‘800, in cui l’attrice Gaia Nanni racconta le artiste impressioniste attraverso i testi originali di Daniela Morelli e il suggestivo concerto a lume di candela di Sandro Ivo Bartoli con musiche di Debussy, Ravel e Satie. Domenica 12 ore 11 la street artist di fama internazionale Gio Pistone presenta il bozzetto del murales che creerà negli spazi della Città del Teatro, opera commissionata dalla Fondazione Sipario Toscana nell’ottica di creare un rapporto sempre più stretto con tutte le forme d’arte. Segue l’inaugurazione, alla presenza del Presidente Giorgio Van Straten, della mostra Fotografe dagli Archivi Alinari, con opere di Wanda e Marion Wulz, Edith Arnaldi e Ketty La Rocca, con una conferenza della storica dell’arte Emanuela Sesti, dedicata alle sorelle Wulz. Alle 17.30 Federico Giannini direttore di Finestre sull’Arte in La donna che svelò Van Gogh racconta la storia di Jo, Johanna Bonger Van Gogh, cognata di Vincent, alla quale si deve la fama del pittore. Alle 21 sale poi sul palco la portoghese Teresa Salgueiro (ex Madredeus), grande interprete internazionale di musica popolare, accompagnata dal Solis String Quartet e Rui Lobato per il concerto esclusivo Canti naviganti. La Città del Teatro - via Tosco Romagnola 656 Cascina (PI) - 050 744400 - biglietti 10 euro, carnet 6 spettacoli (acquistabile esclusivamente in teatro) 30, Concerto Teresa Salgueiro: da 23 a 35 euro (incontri, mostra e conferenze a ingresso libero su prenot. - programma completo su www.artviewfestival.it - fino al 19 maggio
Un buyer su 3 dall’estero: exploit di presenze Usa (+45%) e Asia (+116%), ma in crescita sono state tutte le provenienze. Forse resta un po’ in ombra il mercato italiano, giustamente si punta molto all’estero, ma alcuni dati fanno riflettere e stimolano verso un nuovo impegno. God Save The Italian Wine!
I DATI - Tutte le fonti che abbiamo ascoltato e letto lo confermano, un grande Vinitaly! 4mila espositori premiati da 93mila presenze complessive, di cui 29.600 straniere. “La crescita rispetto all’ultima edizione – comunica “fiera” Verona Fiere - totalmente determinata dagli ingressi di buyer esteri (+20% circa) provenienti da 143 Paesi, un terzo del totale degli operatori accreditati. Di questi, oltre mille top buyer selezionati e ospitati da Veronafiere e da Ice-Agenzia. E Vinitaly and the City, il fuorisalone veronese da quest’anno ritornato totalmente nella sfera organizzativa della fiera di Verona, ha inoltre registrato oltre 45 mila degustazioni (+50% sul 2022) da parte dei winelover nel centro storico della città”.
BUSINESS IS BUSINESS - Già nella presentazione Vinitaly aveva sottolineato con forza che la parola chiave di questa edizione sarebbe stata #BUSINESS, enfatizzando il proprio posizionamento di servizio a sostegno del settore vinicolo, tra i più strategici dell’export tricolore, rafforzando ulteriormente da questa edizione il piano di sviluppo della manifestazione, l’unica – si diceva - che ha contribuito a segnare crescita e successo del vino italiano sui mercati internazionali”. Vedi nostro articolo precedente > qui Un’enfasi e una sottolineatura che è stata ed è anche una risposta indiretta a quanti hanno criticato in passato l’eccessiva apertura del Vinitaly al pubblico degli appassionati, una presenza talvolta massiccia che ha sacrificato e ostacolato spesso e volentieri gli incontri BtoB agli stand con i buyers. Un’enfasi e una sottolineatura che è anche una risposta indiretta però alle previsioni-Cassandra che – complice il fosco clima dettato dagli anni della pandemia – andavano profetizzando una crisi irreversibile del sistema fieristico, sopravanzato dai canali della comunicazione digitale. Essendo stati a Verona possiamo testimoniare che niente di tutto questo si è avverato, la fiera scoppia di salute e le utilities digitali sono decisamente al suo servizio e non il contrario, smentendo con forza scenari da fantascienza così di moda oggi tra diversi osservatori (spesso interessati, eh 12!
DOVE GUARDA IL VINO ITALIANO - Resta da capire come la grande pancia del vino italiano si ritrovi in questo scenario. Perché se è lapalissiano che l’export è decisivo per la salute del nostro sistema vinicolo tuttavia il mercato interno non va sottovalutato, soprattutto per quelle numerosissime aziende medio-piccole che non hanno la forza e forse nemmeno il prodotto per puntare più di tanto sui mercati internazionali. Da questo punto di vista certi eccessi critici nei confronti del “mondo winelover” (chiamiamolo così per intenderci) sono forse da controbattere: tra un bottiglia di vino e il consumatore ci sono passaggi sfumati di conoscenza, comunicazione e contatto che non possono essere compresi nella rigida gabbia business-non-business interpretata come un freddo algoritmo. Al contrario spesso si tratta di invece di una sottile osmosi tra il pubblico e le aziende, soprattutto in Italia, un incontro che necessita di diverse sfumature e occasioni, e il calore e l’entusiasmo del pubblico partecipante al Vinitaly lo hanno confermato.
LA CRISI DEI VINI ROSSI - Viene alla mente ad esempio il tema sollevato proprio in questi giorni dall’Osservatorio Uiv-Vinitaly relativo alla crisi dei vini rossi. “Dai dati statistici si rileva un’accelerazione verso il tanto auspicato posizionamento in fascia alta delle denominazioni italiane rossiste più virtuose. In un mercato export trainato dagli spumanti (+6% nel 2022), bianchi fermi (+1,3%) con i rosati stabili, chi sembra soffrire di più è il simbolo italiano enologico per antonomasia: il vino rosso. Ma se è vero che in Italia la tipologia ha fatto peggio di tutte (-4,3% le quantità esportate) - con cali evidenti in particolare nei principali Paesi della domanda, a cominciare dai top 3 (Germania a -5%, Usa -6% e UK -8%) – la scomposizione dei dati di vendita per segmento di prezzo riserva sorprese rilevanti. Per il presidente di Unione italiana vini (Uiv) Lamberto Frescobaldi: “Diversi mercati di sbocco stanno dando segnali di stanca nei confronti di prodotti di personalità non definita e con caratteristiche organolettiche poco consone all’evoluzione del gusto in atto. Ci troviamo da una parte con molti vini che, pur a prezzi molto accessibili, oggi fanno fatica a vendere; dall’altra con una forte domanda di prodotti di qualità, in linea con l’immagine che tutto il made in Italy è in grado di evocare. È un buon segno – ha concluso – ma serve risolvere questo sfocamento in atto tra il mercato e la produzione di molti dei nostri rossi”. L’ad di Veronafiere, Maurizio Danese, la vede così: “Assistiamo a un cambiamento importante del posizionamento del nostro prodotto; il mondo chiede calici in grado di evocare l’italianità e noi abbiamo le potenzialità di assecondare al meglio questa richiesta di mercato. Il futuro dei nostri rossi passerà anche, necessariamente, dalle piazze emergenti asiatiche, tornate in forze a questo Vinitaly a partire dalla Cina. Dal Dragone sono infatti 130 i top buyer che ospitiamo, a cui si aggiungono operatori della domanda provenienti da 17 Paesi dell’Asia. Inoltre – ha concluso –, ripartiremo già ad aprile con un intenso programma di promozione in Cina, dalle masterclass a Vinitaly Chengdu fino alla nostra fiera Wine to Asia a Shenzhen, dall’11 al 13 maggio”. Su questi temi puntuale l’intervento del Consorzio Vino Chianti, con il presidente Giovanni Busi che riporta l’attenzione sulla situazione economica e strutturale italiana. "Oggi le imprese, circa 3.600 quelle del Chianti, sono fiere di confrontarsi di nuovo con il mercato. Il settore agricolo è stato in sofferenza: costi più elevati per la produzione, per l'imbottigliamento, per le nostre uve. E l'Unione Europa - conclude Busi - non ci aiuta visto l'innalzamento dei tassi, che arriva in seguito all'aumento dei costi di energia e materie prime. Abbiamo bisogno invece di poter ridurre le spese per investire nei nuovi mercati. Al Governo chiediamo una sburocratizzazione: significherebbe alleviare costi spesso insostenibili e lunghe procedure, inutili tanto per noi quanto per lo Stato".
Insomma ok su tutta la linea, spingere e sostenere il prodotto italiano all’estero con Veronafiere – che dopo Brasile e Cina – punta su Stati Uniti, Giappone, Corea del Sud e Far East. Ma occhio anche al mercato interno, al mondo horeca, alle piccole-medie aziende del pianeta Italia. Un capitolo aperto da non sottovalutare.
PS Vinitaly 2024 andrà in scena dal 14 al 17 aprile. Dopo WineParis 13-15 febbraio, e ProWein 10-12 marzo: non è una staffetta, ma un’altra sfida interessante, anche di questo ne riparleremo.
Decibel presenta per la volta la versione primaverile del grande festival settembrino Decibel Open Air. Una due giorni da mezzogiorno a mezzanotte con alcuni trai più importanti dj e producer italiani e internazionali, non al Parco delle Cascine ma al Mandela Forum, per l’occasione gigantesco dancefloor pronto ad accogliere migliaia di appassionati.
Domenica 9 il nome di punta è Nina Kravitz, da oltre un decennio protagonista nelle console dei più importanti club e festival di tutto il mondo, così come la sua etichetta discografica ТРИП (trip). Durante la giornata anche la napoletana Deborah De Luca con la sua hard techno, fatta di grooves minimal e passaggi sonori melodici e il veterano Chris Liebing. Poi nuovi talenti come il “berlinese” Patrick Mason, U.R.Trax, Mattia Trani in versione live e Sara Mozzillo.
Lunedì 10 chiude la serata l’amatissimo Marco Carola, che negli anni ha saputo costruirsi un ruolo essenziale nel variegato universo della musica elettronica, capace come pochi altri di trasformare un club e una serata in qualcosa di definitivo. Con lui la house techno di Loco Dice, il talento di Ilario Alicante, il dj e producer britannico Cloonee e Chelina Manuhutu, vera e propria party girl da Amsterdam a Ibiza.
Al via la collaborazione tra i Ficcanterri e lo stellato di Alessandro Pipero, Pipero Roma, per un'esperienza gastronomica da ricordare al ristorante fine dining Eatè del The Sense Experience Resort di Follonica.
Un’interessante partnership gastronomica prende forma al ristorante fine dining del prestigioso The Sense Experience Resort di Follonica, grazie a tre maestri della cucina italiana: l'imprenditore Alessandro Pipero, lo Chef Ciro Scamardella e il restaurant manager Achille Sardiello che formano l’executive team del ristorante Pipero Roma (1 stella michelin). I tre guideranno lo Chef Sebastian Minnai e il Restaurant Manager Fabio Rossi nella creazione del nuovo Ristorante Eaté by Pipero.
Fortemente voluta dal Direttore Generale del Gruppo alberghiero Icon Collection Ciro Verrocchi, questa collaborazione ha l'obiettivo di elevare l'esperienza gastronomica offerta ai propri ospiti e consolidare la reputazione di eccellenza del resort nel panorama della ristorazione di alto livello.
Si apre sabato 11 maggio così la nuova stagione. "Questa collaborazione rappresenta un'eccitante fusione di talenti nell'ambito enogastronomico e visioni creative", afferma Federico Ficcanterri, proprietario del The Sense Experience Resort insieme al cugino Riccardo. "Siamo entusiasti di iniziare con loro un nuovo capitolo nell'ambito della ristorazione di alto livello presso il nostro resort e di offrire ai nostri ospiti esperienze gastronomiche sempre più sofisticate che possano essere memorabili."
Per Alessandro Pipero, proprietario del rinomato Ristorante Pipero Roma (1 stella Michelin), questa partnership rappresenta un'opportunità unica di esplorare nuove frontiere culinarie e di condividere la sua passione per l'ospitalità con una nuova audience. Pipero rappresenta un'icona nell'ambito dell'ospitalità italiana. Sin dai suoi esordi nel settore, ha dimostrato un'eccezionale capacità nel creare esperienze culinarie di valore per i suoi ospiti. La sua carriera è stata contrassegnata da una serie di successi e riconoscimenti, tra cui Miglior Sommelier d'Italia dalla Guida L'Espresso nel 2008 e Maitre dell'Anno da Identità Golose 2013 e da collaborazioni prestigiose in Italia e all’estero.
Alla guida della cucina di Pipero Roma, l'Executive Chef Ciro Scamardella porta con sé un bagaglio di esperienze culinarie straordinarie, affinate accanto a chef di fama internazionale come Paolo Barrale, Antonio Cannavacciulo, Martin Barasategui, Anthony Genovese e Roy Caceres. La sua cucina, caratterizzata da sapori intensi e mediterranei, si ispira alle sue radici campane e alla sua passione per la tradizione culinaria.
THE SENSE EXPERIENCE RESORT 4****S
Inaugurato a fine luglio 2020, nel cuore della Maremma Toscana è immerso in un parco naturale di 5 ettari sul mare nel golfo di Follonica, si affaccia sul mare e dispone di una spiaggia privata. Il parco conserva piante e alberi secolari ed è circondato da dune di sabbia, riqualificate e conservate integralmente. Tra i servizi disponibili anche un’area con piscina esterna riscaldata. Composto da 5 edifici con 112 camere tra Comfort, Deluxe, Superior e Suite tematiche di diverse tipologie, fino ad arrivare alle Two Bedroom Suite vista mare, con vasca idromassaggio esterna.
Due i ristoranti: quello centrale à la carte Dimorà per mangiare all’interno o presso il dehor esterno o sotto l’ombrellone, o il ristorante fine dining Eaté, segnalato nel 2023 dalla Guida Michelin, che si trova direttamente sulla spiaggia in una location suggestiva. Completa l’offerta il Mixology Bar Red Rabbit.
Viale Italia 315 - 58022 Follonica (Grosseto) 0566 280035 - N. Verde: 800 948 885 - thesenseresort.it
THE SENSE RESORT - Viale Italia 315 - 58022 Follonica (Grosseto) 0566 280035 - N. Verde: 800 948 885 - thesenseresort.it
Doppio appuntamento con la cucina di altre culture nella Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu.
Impara l'arte della cucina cinese tradizionale con chef Xin Ge Liu! Tre sessioni domenicali (15, 22 e 29 ottobre dalle 10.00 alle 13.00) al ristorante Il Gusto di XINGE. Assaggia i piatti preparati alla fine di ogni lezione. Non perderti questa deliziosa esperienza! Quota di partecipazione per l'intero corso 400 euro. Per la singola lezione Euro 150. La quota comprende il pranzo a base dei piatti preparati durante il corso.
Domenica 15 ottobre alle 10 la Scuola di Arte culinaria Cordon Bleu ospita il festival Middle East Now e la special guest dell'edizione 2023: la chef, fotografa e food writer iraniana Saghar Setareh per una cooking demonstration ispirata al suo libroMelograni e Carciofi. Ricette e ricordi di un viaggio dall’Iran all’Italia. Quota di partecipazione Euro 35. La quota comprende la degustazione finale e l’ingresso alle proiezioni dei film in programma domenica 15 ottobre al Cinema La Compagnia (vedi programma ufficiale del Festival).
Inoltre prosegue il Corso base di cucina generale per imparare le tecniche fondamentali della cucina, indispensabile punto di partenza di ogni percorso amatoriale. Ogni lezione può essere acquistata singolarmente al costo di Euro 110. A ottobre parliamo di: • Le salse • Le verdure • Le cotture • Pesce e frutti di mare
Siamo con Michael D'Agruma, barmanager di De' Bardi. Nato nel 1989 in Molise, a Termoli. Cresce a Biella, in Piemonte. Polenta concia e Canestrelli diventano un po’ stretti per i suoi sogni e con la compagna viene a Firenze. Oggi è alla guida del Cocktail Bar di De’ Bardi: creazioni ispirate dalle emozioni, da elementi naturali e pietre preziose, sapori botanici. I titoli dei cocktail formano degli haiku, piccole poesie giapponesi che cercano con semplicità di comprimere la forza della vita e della natura. Un viaggio attraverso l’arte della mixology tra sciroppi di boccioli di rosa o di peperoni rossi, elisir all’arancia, estratto di mela Fuji e altre creazioni che incontrano i vari spiriti tra whiskey, tequila, gin, rum, mezcál, calvados, cognac e altri…
Come hai cominciato? A differenza di molti colleghi coetanei non ho molti anni di esperienza: ho iniziato nel 2020. Finite le superiori ho fatto di tutto, dall'operatore ecologico all'imbianchino, dall'elettricista al contabile, al venditore, panettiere. La pandemia mi ha salvato. Finita la quarantena ho frequentato un corso a Milano e da lì non mi sono più fermato. Ho studiato, sto studiando e studierò per continuare a migliorare. Qui ho gestito il BitterBar e ora il De' Bardi.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti. Cambiare vita! Sembra un’ovvietà ma fidatevi non lo è. Avevo 31 anni quando decisi di cambiare carriera e investire soldi, tempo ed energie per rincorrere un qualcosa che poteva benissimo non arrivare mai e non è stato facile. A quell'età non tutti sono disposti a darti una possibilità, troppo "vecchio" per iniziare una nuova professione. Ma ho stretto i denti e ci ho creduto fino in fondo e alla fine, grazie anche ai miei genitori e alla mia compagna, eccomi qua. C'è molto da fare ma la strada è giusta!
Facci venire “sete”… i tuoi cocktail preferiti. Tutti e 12. Mi piacciono così tanto i drink che un peccato dover scegliere. Cerco di assecondare le voglie del momento e quindi spazio tra tutti i generi, ma se dovessi scegliere… sicuramente un buon Negroni. Gin, bitter e vermouth rosso formano questo drink amaricante perfetto per un aperitivo. Se invece cercate un after dinner consiglio il Sazerac, meglio se fatto con il Rye whisky. Qui lo spirito incontra lo zucchero, il Peychaud's bitter e l'assenzio insieme ad un twist di limone, che meraviglia! E mi raccomando, diffidate da chi lo serve con il ghiaccio!
Il “segreto” per un cocktail riuscito. L’Amore. Come diceva Dante: “L’amor che move il sole e l’altre stelle”! E’ l’amore per questa professione, per questo mondo, il vero “segreto”. Come per tutte le professioni devi trovare quel qualcosa che ti spinge a migliorarti, nessuno te lo può insegnare. Sicuramente studiare tecnica, storia, merceologia, ma poi è l’ossessione per i drink a farla da padrone. Ecco, forse è proprio l’ossessione l’ingrediente segreto!
Ricette. Meglio un classico evergreen o un’invenzione mixology? Entrambe. Mi spiego. I classici IBA sono arrivati dove sono proprio per ricette ben strutturate, ma è anche vero che spesso sono vecchie. Il nostro palato si è evoluto nel tempo come la nostra professione. Quello che piaceva in passato può non piacere più o necessitare di modifiche, un esempio su tutti è il Tommy’s Margarita diventato forse più famoso dell’originale. La risposta che mi sento di dare è che se siete in un locale che merita lasciatevi guidare dal barman e vedrete che ne rimarrete piacevolmente sorpresi.
Sta crescendo la tendenza di abbinare la cena con uno o più cocktail. Cosa ne pensi? In Italia sotto questo punto di vista siamo indietro, il vino è il re delle bevande ed è difficile spodestarlo. Però leggo sempre di più di locali di un certo livello che si cimentano in questa “disciplina” e ciò mi rende felice. Sono un sostenitore del food pairing e mi cimento spesso in accoppiate drink-piatto, vedremo sempre più spesso locali con queste proposte. Presto anche al De’ Bardi.
Il vostro“menù”. In breve, tre motivi per venirci... Cambiamo menù ogni 3-4 mesi circa e cerco di portare ogni volta proposte innovative con preparazioni homemade di alto livello e che soddisfino anche la vista oltre al palato. Il menù attuale è una mia personale ricerca emozionale di sapori ispirata da elementi naturali, pietre preziose e sapori botanici con un pizzico di poesia. Venite a trovarci, da noi si beve di qualità, a prezzi accessibili a chiunque, in uno dei locali più belli di Firenze.
Hai una serata libera. A cena a Firenze o in Toscana … Chi? Quando ho scelto dove trasferirmi, due cose hanno pesato: il campanile di Giotto, mi innamoro ogni volta che passo per il centro, e l'Antica macelleria Cecchini. Dario Cecchini è macellaio dalle mani d'oro e dalla bellissima personalità, a Panzano in Chianti. In questo paesaggio collinare meraviglioso si gusta la sua selezione di carni alla brace che fà tremare le fondamenta delle priorità della vostra vita, un'esperienza fantastica.
Colpo di fulmine. Dove? Era una sera di Primavera e passeggiavo tra le stradine del centro della mia città con i miei più cari amici. Decidemmo di sederci ai tavolini di un anonimo bar e fu allora che la vidi, dietro al bancone, bella come solo una della sua età poteva essere. Fu amore a prima vista, io volevo lei e lei voleva me. Così senza far trasparire nessuna emozione mi alzai e ordinai una bottiglia di Macallan 12 y.o. double cask, estasi per le mie papille. Fu così che nacque il mio amore sfrenato per il whisky. Lo stesso amore che porto tutti i giorni al De' Bardi insieme alla mia conoscenza e ad una grande selezione di questo meraviglioso spirito accompagnato da cioccolato prodotto da me, mi diletto anche in questo. Non raccontate questa storia alla mia compagna altrimenti stasera mi tocca dormire sul divano 12!!
La movida fiorentina. La cosa migliore e quella peggiore… Mi aspettavo più vivacità. Non ho mai assistito a scene negative eclatanti, a parte un po' di inciviltà per i rifiuti lasciati in giro. La nota dolente è che i locali devono chiudere alle 2 dopodiché l'unica cosa che puoi trovare aperta sono le discoteche. Questo penalizza la scena. Mi capita spesso di chiudere il locale e passeggiare per strade deserte e questo è un peccato. In giro per il mondo non è così, ma sono una persona positiva e sono convinto che presto o tardi ci allineeremo quanto meno alla comunità europea.
DE’ BARDI via De’ Bardi 23r, 25r, 27r – 055 3873142 o 366 9391879 – aperto dalle 18 alle 2, lun chiuso – debardiflorence.com
RECENSIONE GENNAIO 2023 - De' Bardi: un Crocevia di Gusti
Una breve passeggiata da Piazza Pitti a via de’ Bardi, attraversando via Guicciardini e sfiorando Ponte Vecchio. Un percorso che chissà da quanto tempo viene battuto. Una storia eterna che continua a parlarci ancora oggi.
Varchiamo la soglia di questo giovane locale poco dopo lo slargo che segna l’inizio di Lungarno Torrigiani, in via de’ Bardi. Qui Paolo Genovese ha realizzato il suo sogno: dare a Firenze un locale dallo spirito internazionale grazie alle sue tre facce. La prima che incontriamo è quella del cocktail bar, sfavillante e contemporaneo negli arredi. Di fianco, con un ingresso dedicato, l’enoteca dove scoprire attraverso degustazioni guidate vini di pregio e soprattutto vivere l’esperienza nella cantina, dove secoli fa ormeggiavano le imbarcazioni che navigavano nell’Arno.
Ma questa sera siamo venuti per provare la cucina, nella sala sicuramente più suggestiva. L’atmosfera è medievale grazie alle pareti e ai soffitti con mattonelle di diverse misure, risalenti all’edificio originale, e alle volte storiche. Una parte del pavimento è a vista: si ammira Costa San Giorgio scoperta durante i lavori di ristrutturazione, come del resto questa stessa sala! L’atmosfera è calda e accogliente scandita da luci che simulano l’effetto candelabro. Tavoli neri e sedie con fodere dorate donano un tocco esclusivo. Ad arricchire e contestualizzare il tutto due grandi dipinti che rievocano il genio di Leonardo da Vinci.
La cucina propone un menù intrigante che si muove tra terra e mare con dimestichezza invidiabile. Noi abbiamo optato per il mare, e osservando lo svolgimento della serata notiamo che in tutti i piatti l’attenzione al dettaglio è molto curata, ma non invadente. La tecnica non prevarica sul gusto. C’è una ricerca di equilibrio tra due elementi: l’impiattamento e quindi lo stile dei piatti, e la sostanza, quindi la quantità e il sapore. Equilibrio trovato direi. Anche in sala si muovono bene. Positiva la presenza, a momenti alterni, di Paolo che allieta gli ospiti con aneddoti sul ristorante e sui vari episodi storici che ci circondano: la storia della famiglia, delle mura e di quel Rinascimento che qui parrebbe addirittura essere nato…
Per quale occasione? Una cena di coppia, ma anche tra amici. Al De’ Bardi si viene per rimanere e per tornare e scoprire le altre sfaccettature. Come sedersi in una delle corti interne o nel salotto che anticipa il ristorante e assaporare le creazioni del Mixologist Michael D’Agruma. Un crocevia di esperienze che si possono vivere separate o anche insieme, lasciando che il tempo fuori scorra senza che nessuno se ne accorga.
I PIATTI DA PROVARE Il mio Baccalà alla Livornese Quaglia ripiena al tartufo nero, crema di zucca all’amaretto Spaghetto alla chitarra salsa al branzino e pomodorini confit Ravioli di stracotto, salsa acida allo zafferano Rombo scottato, panure alle erbe, crema di ceci e fumetto di rombo Controfiletto di manzo alla griglia con il suo fondo e crema di tobinambur Dulce de Leche
BANFI Cuvèè Aurora Extra Brut Alta Langa DOCG 2018 Cuvèe Aurora Blanc de Noirs 2016 (novità appena uscito) Rosso di Montalcino Poggio alle Mura DOC 2020 Brunello di Montalcino Poggio alle Mura DOCG 2017 Summus IGT Toscana 2018
VILLA SALETTA Chianti Superiore, DOCG 2017 Chiave di Saletta, IGT 2017 Rosé, IGT 2021
MARZOCCO DI POPPIANO Il Lanciere bianco igt 2021 Marzocco di Poppiano Chianti docg Riserva 2017 Pretale igt 2016 Vigna del Leone igt 2017 Vin Santo di Meri
CASTELLO LA LECCIA Chianti Calssico 2020 Chianti Classico Riserva 2019 Chianti Classico gran selezione 2018
MOLINO DI GRACE Chianti Classico 2020 Riserva 2019 Gran Selezione 2019Gratius IGT 2018
CASTELLO DI GABBIANO 2017 Riserva Chianti Classico Castello di Gabbiano 2016 Gran Selezione Chianti Classico Bellezza 2016 Colorino Castello di Gabbiano Le Selezioni 2018 Cabernet Franc Castello di Gabbiano Le Selezioni
AGRICOLA LUDUS Anima 2019 IGT Toscana Ludus 2020 IGT Toscana L’Aura 2021 IGT Toscana
Menù dello Chef Vito Mollica
Finger Food Gourmet Tartelletta con tartare di tonno al lime Blinis al salmone affumicato Battuta di Chianina tartufata Bignè ai fegatini e burro montato al brandy Mini Club Sandwich di Gamberi Crab Burger con avocado Carciofi e salvia fritta
** Risotto zucca, carciofi e guanciale croccante ** Orecchiette cime di rapa e briciole di peperone crusco ** Coppa di gelato alle mandorle con gel di Vin Santo ** Frivolezze
BANFI Champagne Joseph Perrier Cuvee Royale Brut Banfi Brut Metodo Classico Centine IGT Rosso 2020 Brunello di Montalcino Castello Banfi 2017
PARRIWINE Fattoria San Felo Magliano in Toscana (GR) Azienda Agricola Fratelli Berlucchi Franciacorta Azienda Pico Maccario e Distributore Boizel Champagne
BORTOLOMIOL 70th Anniversary Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 2020 Audax zero.3 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 2021 Bandarossa Special Edition Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2021 Superiore di Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry 2021 Segreto di Giuliano IGT Toscana Montalcino 2018
ENOTECA OBSEQUIUM Franciacorta DOCG Brut Barboglio de Gaioncelli Champagne Godart Et Fils Brut "Baia di Uluzzo" Primitivo Salento IGT Bonsegna "Primo" Rosso Salento IGT Bonsegna Soave DOC "Campo le Calle" Ilatium Morini Valpolicella Ripasso DOC "Campo dei Ciliegi" Ilatium Morini
AGRICOLA LUDUS Anima 2019 IGT Toscana Ludus 2020 IGT Toscana L'Aura 2021 IGT Toscana
CACCIA AL PIANO RUIT HORA DOC BOLGHERI ROSSO 2020 CACCIA AL PIANO DOC BOLGHERI SUPERIORE 2019 CAP ROSE VSQ METODO CLASSICO 2020
CECCHI Val delle Rose Cobalto Maremma Toscana DOC Vermentino 2018 Villa Rosa Ribaldoni Chianti Classico DOCG 2018 Villa Rosa Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2016
FATTORIA DI POGGIOPIANO Voce alla Terra 2017 - Chianti Superiore DOCG Riserva 2016 - Chianti Riserva DOCG Poggio Galardi in Anfora 2017 - Rosso di Toscana IGT VinOrange 2018 - Bianco di Toscana IGT macerato (EXTRA!) Olio Extravergine di Oliva Plenum 2022
CASTELLI DEL GREVEPESA Chianti Classico Clemente VII 2020 Chianti Classico Clemente VII Riserva 2019 Chianti Classico Clemente VII Gran Selezione 2017 Vinsanto Del Chianti Classico Clemente VII 2015
POGGIO TORSELLI Chianti Classico 2019 Chianti Classico riserva 2019 Chianti Classico gran selezione 2017 Montecapri Igt 2017 Menù della Cena
Assortimento di finger food Taglieri con Salumi e Formaggi Bruschette al pomodoro e Basilico, Patè di Oliva Taggiasca, Ricotta e Tartufo nero Insalata di legumi e verdurine di stagione al coriandolo Pappa al pomodoro con emulsione al basilico e vela di pane Roselline di Crepes ai funghi del sottobosco e tartufo nero Trofie al pesto di cavolo nero con scorzette di limone ceci rosa e acciughine
Dallo Chef Table Peposo all’Imprunetana Il Cosciotto di maiale dorato laccato al miele con bacche di ginepro
Fagioli cannellini della piana all’Uccelletto Spinacini novelli delle feste alla crema d’alpeggio Flan di Patate Radicchio Stufato all’aceto balsamico
Assortimento di dolci Natalizi con Crema pasticcera / Crema alla Cioccolata
Le creazioni fatte a mano dagli artigiani, le prelibatezze di tanti produttori locali, idee regalo, degustazioni e conversazioni. Tutto in un unico evento per scoprire il Gusto Toscano per il bello, il buono e il fatto bene.
Organizzato da Artex in collaborazione con Promowine e il Conventino Caffè Letterario, e il sostegno di Regione Toscana, Cna Toscana e Confartigianato Imprese Toscana, un weekend dedicato alle eccellenze artigiane ed enogastronomiche tra vino, specialità culinarie, degustazioni, sapori, botteghe aperte ed idee regalo.
La manifestazione vuole promuovere, valorizzare e diffondere la conoscenza delle eccellenze enogastronomiche del territorio. Nella due giorni si incontrano di persona alcune aziende di The Tuscan Taste, vetrina virtuale e network delle eccellenze agroalimentari made in Tuscany promosso da Artex, un catalogo on line di aziende e prodotti in continuo aggiornamento, con schede prodotto dettagliate, corredate da specifiche tecniche, moduli di richiesta informazione, cataloghi e materiali scaricabili.
Negli spazi dedicati di Officina Creativa e nel chiostro del Conventino i visitatori trovano prodotti di qualità, ma anche degustazioni guidate, dimostrazioni, incontri, eccellenze dell’enogastronomia toscana e il saper fare degli artigiani agroalimentari toscani, veri e propri creatori e creativi del gusto. Si acquistano vini e leccornie, si visitano i laboratori chiacchierando con i maestri artigiani e osservandoli all'opera, si pranza con spuntini gustosi a km zero, si seguono corsi di avvicinamento al vino e masterclass.
“Ogni prodotto toscano racconta la storia e l'abilità di chi lo realizza, ma anche la cultura e le tradizioni di una comunità perché l'artigianato fa parte del dna della regione. Questa è un'occasione piacevole per conoscere, guardando da vicino o gustando direttamente, le eccellenze del saper fare” afferma Giovanni Lamioni, presidente di Artex.
EVENTI SPECIALI Sabato 3 ore 17.30 Talk show con Jean Michel Carasso sulla cucina del Mediterraneo e del Medio Oriente nell’ambito della presentazione dei due libri Cucinare Lontano e Cucinare in Medio Oriente (Nuova Editoriale Florence Press). Interviene Lorenzo Somigli, giornalista de Il Tazebao e autore di reportage in Libano e Medioriente. Presenta Lorenzo Tozzi di Firenze Spettacolo.
ALTRI EVENTI
Conventino fuori le Mura - via Giano della Bella 20 - ingresso libero - sab 11-21, dom 11-20 - Artex 055 570627, artex@artex.firenze.it - www.thetuscantaste.it – prenot. masterclass e corsi: Promowine 055 286203 info@promowine.it www.promowine.it
Una finestra sulla Cina contemporanea, quella meno conosciuta e più autentica, oltre gli stereotipi, nei film della seconda edizione di questa rassegna cinematografica in programma da giovedì 20 a domenica 23 ottobre.
Incontri, proiezioni, eventi, ospiti ed iniziative collaterali per conoscere meglio la Cina di oggi, coinvolgere la comunità cinese in Italia e creare un ponte culturale tra i due paesi. Tutti i film sono in lingua originale con sottotitoli in italiano. Inaugurazione giovedì 20 ore 20 con la proiezione deL'Ultimo Imperatoredi Bernardo Bertolucci.
È dedicata alle prossime generazioni di chitarristi la V edizione del Florence Guitar Festival, l’ultimo weekend del mese in Sala Vanni in piazza del Carmine. La manifestazione, dedicata alla chitarra classica non solo solistica, ma anche in ensemble con altri strumenti, ogni anno consente ai giovani talenti di esibirsi e conoscere i grandi nomi della musica. I live guest di quest’anno sono Ganesh Del Vescovo, direttore artistico del festival, Giulio Tampalini e Antigoni Goni.
CONCORSI – Concorso musicale “International Florence Guitar Competition” online per solisti minorenni fino a 13 anni (cat. A), per minorenni da 14 a 17 anni (cat. B) senza limiti d’età (cat. C), per ensemble con chitarra di età media inferiore ai 19 anni (cat. D) e senza limiti d’età (cat. E). Premi in danaro e Concerti premi per i primi premi assoluti. Il Concorso internazionale di Composizione, dedicato alla musica chitarristica, prevede un premio in danaro, inoltre la Casa editrice Sinfonica pubblicherà le composizioni vincitrici.
La Rassegna “Guitar and Friends” degli allievi e dei gruppi strumentali con chitarre provenienti dalle Scuole medie ad indirizzo musicale, i Licei Musicali, i Conservatori e le Scuole di Musica tutte le mattine del festival (iscrizioni a info@florenceguitarfestival.it).
Le lezioni magistrali pomeridiane “Incontro con il Maestro” con Vincenzo Saldarelli (ven 23), Antigoni Goni (sab 24) e Sergio Fabian Lavia (dom 25).
CONCERTI - Al termine di ciascun incontro, i vincitori dell’International Florence Guitar Competition 2021 si esibiscono dal vivo con Kanahi Yamashita. Ogni sera alle 21 infine i concerti dei super ospiti: Ganesh Del Vescovo (ven 23), Giulio Tampalini (sab 24) e Antigoni Goni (dom 25), i quali dedicano un brano o un breve intervento alla recente scomparsa di Alvaro Company, grande maestro protagonista fiorentino della chitarra classica.
Sala Vanni – piazza del Carmine – info e iscrizioni florenceguitarfestival.it
CORSO DI LINGUA DI GRUPPO dal livello base ad avanzato - Dalla prima settimana di ottobre - 15 ore - 1 volta a settimana, 150/210 euro
CORSO DI LINGUA INDIVIDUALE per i livelli più avanzati - Da metà settembre - 10 ore, 170/210 euro.
CORSO DI CUCINA GIAPPONESE CASALINGA - Per imparare le basi della cucina giapponese ed i piatti facili da preparare anche a casa vostra: riso, zuppe, verdure, carne e pesce. Livello base e classe 3° - Dal 10 o dal 24 ottobre, ore 20 - 5 lezioni, 220 euro
CORSO DI SUSHI & SASHIMI - Per imparare le basi del taglio del pesce e la preparazione del riso sushi e le varie forme: sashimi, nigiri, hosomaki e futomaki! Livello base. Dal 12 settembre - ore 20 - 3 lezioni, 250 euro
CORSO DI DANZA NIHON BUYO - Per scoprire il vasto mondo delle danze tradizionali giapponesi diverse nello stile per regioni e per tipologia di intrattenimento: dalla sala alla strada! Da metà settembre - 10 ore, 150 euro.
CORSO DI VIA DEL TE - Per avvicinarsi al cuore dell’ospitalità giapponese attraverso i gesti e lo stato d’animo con cui si prepara una tazza di te, cerimonia del te - Da metà settembre 5 lezioni, 75 euro Per partecipare alle attività è necessario essere soci Lailac. Tessera 2022/2023, 20 euro.
Sede dei corsi: Via Starnina 68 - 50143 Firenze (FI) – 055 702870 - info@lailac.it - www.lailac.it
Una storia da scoprire mentre si passeggia tra le stradine di un borgo medievale. Siamo a Cinciano, nei pressi di Poggibonsi, nel Chianti Classico. Qui la famiglia Garrè da oltre 40 anni valorizza al massimo le diverse vocazioni di questo territorio: la produzione vinicola, l’ospitalità, la ristorazione e gli eventi. 150 ettari di cui 28 vitati e 45 dedicati agli ulivi sulla collina che segna il confine Ovest del Chianti Classico. L’intera tenuta è un insieme di bellezze tra arte, storia e natura. Un luogo dove tradizione e innovazione convivono alimentandosi a vicenda con uno stile sempre elegante coerente con l’identità della famiglia.
In cantina domina la passione per una produzione d’eccellenza fondata sulla valorizzazione del Sangiovese, vitigno autoctono principe di queste terre. Un soggiorno nel Cinciano Wine Resort è l’occasione ideale per vivere a pieno tutte le sfaccettature di questo luogo. Il borgo è circondato da boschi, vigneti e ulivi. La Villa padronale Zaballina, risalente al 1126, affascina per lo stile unico dei suoi affreschi e arredi. Situata al centro del borgo, dalle terrazze si ammirano la Val d’Elsa e San Gimignano, oltre agli sconfinati paesaggi dell’entroterra toscano. Le camere e gli appartamenti si trovano sia nella villa che nel borgo e sono stati ristrutturati mantenendo gli elementi storici e distintivi del luogo. Il tutto si sposa perfettamente con un soggiorno volto a scoprire le tante caratteristiche di questa nobile azienda che peraltro non produce solo Sangiovese, ma esplora vitigni internazionali con la stessa efficacia e preparazione. Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon e Franc si esprimono al massimo grazie ad un territorio ideale per la viticoltura in generale.
Last but not least l’Osteria 1126. Per un’esperienza completa consigliamo una cena nel ristorante che si affaccia sulla piazzetta del borgo. Si rivivono così momenti di una storia che parla attraverso i ricordi e i piatti che, rivisitati in chiavi contemporanea e preparati con ingredienti di prima scelta, creano quell’atmosfera unica che cerchiamo quando partiamo alla scoperta di un territorio come questo. Il tutto è naturalmente portato per ospitare grandi eventi come matrimoni, convention aziendali, feste private, raduni di auto d’epoca e ogni altro eventi vi venga in mente.
Passano gli anni e passano i live, ma gli Zen non smettono di divertirsi e di fare divertire sui vari palchi in giro per l’Italia. Siamo nel vivo del tour estivo che porta il nome del nuovo album, Cari fottutissimi amici, una vera e propria celebrazione di artisti e amici che hanno accompagnato la band pisana nella loro ventennale carriera. Considerando le molte collaborazioni presenti nell’ultimo lavoro e le scalette degli ultimi concerti, è molto probabile che la maggior parte dei pezzi eseguiti saranno i successi più o meno recenti che hanno fatto ballare ed emozionare la “grande e disfunzionale famiglia” (per citare il frontman Andrea Appino) degli Zen.
Questa la possibile scaletta: • La terza guerra mondiale • Catene • Non voglio ballare • Vent’anni • Voglio invecchiare male • Il fuoco in una stanza • Andate tutti affanculo • Catrame • Ilenia • 118 • Il mondo come lo vorrei • Ok boomer • Appesi alla luna • L’amore è una dittatura • Canta che ti passa • Ragazzo eroe • Figlio di puttana • Non • Caro fottutissimo amico • L’anima non conta • Viva
biglietti e come arrivare Il Centro Pecci si conferma un grande nucleo di cultura ed eventi di ottima qualità con la sua #CentroPecciSummerLive. Per arrivare alla location del concerto è ideale muoversi con mezzo proprio, la zona limitrofa ha diversi parcheggi gratuiti disponibili. I biglietti del concerto degli Zen Circus sono ancora disponibili online al costo di 19,55€
Sulla Passeggiata di Viareggio, di fronte alla Terrazza della Repubblica, ecco il rinnovato Bagno La Rondine, da scoprire, insieme al ristorante Salmastro, in una sera di mezz'Estate al calar del sole...
Venerdì 15 luglio dalle 20 Season Opening Party: agli invitati è offerto
un flûte di bollicine + finger food. Segue cena su prenotazione con
menù speciale, musica e sfilata a bordo piscina a cura di Donkey Swing. Info e prenotazioni 0584 53130, 338 7507562, 338 7583858
IL BAGNO E IL RISTORANTE
Un look totalmente rinnovato dalla nuova gestione dei fratelli Bruni: Sebastiano, che si sposta in Versilia dopo il successo del ristorante del Circolo dei Canottieri di Firenze, tra feste per maison di moda durante Pitti, banchetti per matrimoni e pura ristorazione; e Giacomo detto Jack, che opera nella cucina del Salmastro creando menù con prodotti del territorio nel rispetto della tradizione ma con un pizzico di creatività. Obiettivo di entrambi dare il massimo del comfort ai clienti in un’oasi di relax.
Il Ristorante Salmastro è aperto tutti i giorni. Insieme a Giacomo in cucina troviamo Daniela che realizza pane e dolci con ingredienti di qualità. A pranzo menù del giorno, ma anche bagels farciti, focaccine, cecina e poi ciambelle, pizzette e crostate per i più piccoli. A cena un ricco menù da gustare in una cornice al contempo semplice e di charme.
Bagno La Rondine & Ristorante Salmastro - Terrazza della Repubblica, 33 Viareggio ( Città Giardino) - 0584 53130, 338 7507562, 338 7583858 - www.bagnolarondine.it – www.salmastroristorante.it - Fb + Instagram - Maggiori info sui canali social
Istituzioni culturali e gallerie della città ospitano mostre, incontri e manifestazioni dedicate al gioiello contemporaneo e alle nuove tecnologie. Un ricco programma che inizia con PREZIOSA, la mostra principe che si tiene nella GALLERIA DELLE CARROZZE DI PALAZZO MEDICI RICCARDI, con artisti orafi pluripremiati dello scenario artistico internazionale: Lauren Kalman, Anya Kivarkis, Rein Vollenga, Sam Tho Duong, Jayne Wallace, Kazumi Nagano, Conversation Piece (Beatrice Brovia & Nicolas Cheng), Ana Rajcevic e Barbara Paganin.
PALAZZO DEL PEGASO ospita invece una delle più vaste collezioni private di gioielli contemporanei esistente, appartenente ai coniugi Karl e Heidi Bollmann.
Nella GALLERIA DEL PALAZZO COVERI invece Preziosa Young introduce i cinque vincitori della X edizione di questo concorso internazionale, indetto da LAO.
In programma anche conferenze nella Foresteria Valdese in via de' Serragli a cura di esperti del gioiello, del design e delle arti visive, tra cui Roberta Bernabei, Maria Laura La Mantia, Paola Stroppiana, Federica Fontana, Carla Riccoboni, Barbara Schmidt, Nantia Koulidou.
Novità di questa edizione sono PREZIOSA MAKERS, e l'ITINERARIO DEL GIOIELLO A 5 STELLE. Progetto nato dalla collaborazione tra LAO e ARTIGIANATO E PALAZZO. MAKERS è una vetrina per artigiani e designer selezionati da un comitato scientifico che si terrà alle Scuderie di Palazzo Corsini dal 28 aprile al 1° maggio.
Per l'Itinerario a 5 stelle, otto dei più prestigiosi hotel della città (Dimora Palanca, Lungarno, Regency, Savoy, The Place, The Westin Excelsior, Villa Cora e Ville sull’Arno) ospitano nelle lobby e nei salotti alcune opere dei protagonisti delle mostre principali della FJW.
Tra gli eventi collaterali segnaliamo: SEGNI SUL VOLTO, mostra con i risultati del seminario/workshop condotto da Carla Riccoboni e coordinato da Alice Rendon, sostenuto da LAO e con il patrocinio di associazioni di rilievo – AGC, ADI Toscana e ANPIA – che si tiene nei locali adiacenti la Galleria delle Carrozze di Palazzo Medici Riccardi. L’esposizione ripercorre le tappe fondamentali di un’esperienza di progettazione collettiva che ha portato alla creazione di una piccola serie di gioielli da viso, frutto dello sforzo condiviso del gruppo di partecipanti. C’è modo e moda. Firenze è un gioiello, mostra organizzata da CNA dell'area fiorentina, partner dell’evento. L’esposizione è un omaggio all’arte orafa fiorentina e toscana, sul tema “Recupero della memoria con uno sguardo al futuro”. L’evento (28 aprile-2 maggio, Limonaia di Palazzo Medici Riccardi) ospita anche momenti legati al mondo della moda attraverso fashion performance curate da CNA Federmoda.
Ci siamo fatti raccontare da Diana Frescobaldi, direttrice e co-proprietaria del Ristorante de’ Frescobaldi, la sua idea di ristorazione e cosa c’è dietro il successo di uno dei ristoranti più eleganti del centro storico fiorentino. In Piazza della Signoria, proprio di fronte al Nettuno e a Palazzo Vecchio, il locale della storica famiglia e casa vinicola fiorentina propone una cucina gourmet di sostanza toscana intonata ai vini della casa: ricette della famiglia rivisitate, materie prime e valorizzazione dei prodotti stagionali e del territorio. Pasta e pane fatti in casa. Vini Frescobaldi con una selezione di altre etichette italiane.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgogliosa e quella che eventualmente non rifaresti. La cosa di cui sono più orgogliosa? La prossima. Bisogna sempre aver voglia di migliorarsi. La cosa che non rifarei? Errori se ne fanno continuamente purtroppo, basta cercare d’imparare da questi.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo. Cibo, servizio, atmosfera. Posso dire poi quello che piace a me. Locali allegri, eleganti, ma non troppo formali.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce. Basata su piatti toscani classici curati. Diamo enfasi alla materia prima e alla stagionalità.
I Vostri piatti forti, la vostra “specialità”… La frittura di gamberi e calamari alla versiliese con zucchine fritte, patate viola e maionese al limone verde. Tartare di manzo della maremma al tavolo con uovo, capperi, acciughe e sale maldon. Pappardelle fresche all’uovo con stufato di guancia di vitello e timo fresco. Filetto di branzino in crosta di patate con spinaci saltati e topenade di olive taggiasche. Filetto di manzo della maremma con spinaci saltati, pure’ di carote e tartufo nero di san miniato.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato. Non amo molto né il caviale, né le ostriche, ma è gusto personale.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato. Un piatto che nessuno chef vuole nel menu, ma che non puoi non avere sono le penne al pomodoro. Ma che sia un ottimo pomodoro!
A cena con un buon vino. Quale? Per quel che riguarda i nostri vini, è difficile dare una risposta. Non c’è un figlio preferito… Abbiamo varie aziende in zone diverse che si differenziano a seconda del terroir. Dipende poi dalle occasioni e dagli abbinamenti. Indipendentemente dal portafoglio, nessuno può bere Luce ad ogni pasto!
In breve, facci venire l’acquolina in bocca raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione. Nel nostro menu primaverile, che uscirà presto: Flan di zucchine con fonduta di gorgonzola e zucchine croccanti crocchette di lampredotto e salsa verde. Paccheri freschi al ragu’ di coniglio tagliato al coltello con olive nere. Filetto di maialino di cinta senese in crosta di noci cotto a bassa temperatura servito su purea di carote e topinambur.
A cena a Firenze o in Toscana in un altro ristorante, chi? Non voglio fare torto a nessun cliente dei nostri vini visto che ci sono tante belle realtà.
Firenze e provincia a tavola, un tuo parere sulla nostra ristorazione. Firenze, come tutte le città d’arte, è stata provata particolarmente dalla pandemia, ma c’è una grande voglia di ripartenza e sono fiduciosa sul futuro. C’è anche molta dinamicità con aperture interessanti.
La scuola Cordon Bleu di Firenze, riparte con una nuova stagione di corsi sia per appassionati che per professionisti o aspiranti tali, corsi pensati per conoscere nuove tecniche ed ingredienti ed approfondire la propria passione per lo sconfinato mondo dell’arte culinaria. Per quanto riguarda il percorso professionale è possibile scegliere tra le seguenti proposte: Professionale di Alta Pasticceria, Arte della Pasta, Cuoco Cordon Bleu, Professionale Avanzato di Alta Cucina e l’ultimo arrivato “InForno”, dedicato alle tecniche di panificazione e alla pizza. Una vasta gamma di corsi di alto livello formativo con l’obiettivo di formare professionisti del settore capaci entrare immediatamente nel mondo del lavoro.
Per il pubblico di appassionati e amanti della gastronomia segnaliamo invece il Corso base di Cucina Generale, che si svolge in orario sia serale che pomeridiano, e due lezioni monografiche:
Inoltre proseguono in settembre le iscrizioni ai percorsi accademici post diploma, per l’anno accademico 2022/2023 con il Master ed il Diploma di Alta Formazione in Arti e Scienze Culinarie, un percorso biennale realizzato in collaborazione con IUL – Università Telematica degli Studi e l’European Bachelor Triennale in Arti della Cucina Italiana (sia in lingua italiana che nella versione inglese) rivolto a coloro che vogliono approfondire attraverso una formazione di livello accademico gli aspetti legati al food design e al management della cucina. Infine dal 3 ottobre parte il Programma Professionale di Alta Pasticceria.
Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu - Via Giusti 7 - +39 0552345468 - www.cordonbleu-it.com - info@cordonbleu-it.com
L’evento si svolge in contemporanea in tutta Europa da quasi dieci anni: in Piazza SS Annunziata i ricercatori e le ricercatrici di UNIFI e dei centri di ricerca partner espongono i propri progetti e si raccontano attraverso esposizioni di dispositivi, laboratori, esperimenti, incontri e una caccia al tesoro. Le attività si rivolgono al pubblico di tutte le età.
Nell’occasione il Museo degli Innocenti è aperto gratuitamente e organizza mini visite ad alcuni capolavori. La piazza ospita un padiglione dedicato interamente ai ragazzi denso di momenti di scoperta della scienza e un’area incontri dove nel pomeriggio si avvicendano brevissimi talk dal titolo “Mostra e Dimostra” e la sera ospiti e docenti dialogano su temi di grande attualità: tra questi Larissa Iapichino, Luca Bindi, Giuseppe Lotti, Piero Pelù, Paola Romagnani, Daniele Vignoli, Stefania Salvadori, Pierangelo Geppetti. La serata è moderata da Massimi Cirri, giornalista e noto conduttore di RAIRADIO2 (Caterpillar) e si conclude con il monologo “Sei donne che hanno cambiato il mondo” di Gabriella Greison.
Ma gli eventi non finiscono qui! Da domenica 25 a giovedì 29 settembre sono tante le iniziative che ci accompagnano all’insegna della divulgazione scientifica. Tra queste un ciclo di serate in collaborazione con Cinema La Compagnia tra documentari e ricerca per parlare di botanica, antropologia, questioni di genere, diritti umani, adolescenti; una serie di passeggiate matematiche e astronomiche per le strade del centro storico; l’apertura dei laboratori di INAF ad Arcetri; un evento a 10 anni dalla scoperta del Bosone di Higgs, con alcuni protagonisti di una delle più importanti scoperte scientifiche del ventunesimo secolo. A concludere sab 1° ottobre una giornata interamente dedicata ai musei con attività presso Orto botanico, Museo di Paleontologia, Villa La Quiete, Osservatorio Ximeniano, Museo Galileo.
BRIGHT-NIGHT - finanziato dalla Commissione Europea e dalla Regione Toscana - a Firenze ha il sostegno di UNICOOP, LABSITTERS e si svolge in collaborazione con Cinema La Compagnia, Sistema Museale di Ateneo, Fondazione Teatro della Toscana, INFN, CNR, INAF Osservatorio di Arcetri, Istituto e Museo degli Innocenti, Osservatorio Ximeniano, Museo Galileo.
HOTNEWS/COVERSTORY La Fortezza degli Artigiani + Le delizie di Leonardo
HOTNEWS/SPECIALE BAMBINI, E’ PRIMAVERA!
ARTE MOSTRE INCONTRI Vernissage: Il Novecento di Oscar Ghiglia Una Settimana Preziosa Ritratti di... Sangue Mostre in corso, Musei Libri & Incontri: Leggere Per Non Dimenticare + conferenze e presentazioni libri
CINEMA Nuovi Film Aprile Festival: Il Korea compie 20 anni!
MUSICA & TEATRO Concerti, Opere, Prosa e Teatro, Festival, Spettacoli...
TALK THE TOWN: good news from the city and more FOOD AND THE CITY: Quando la cena diventa ibrida. Aperitivo o cena, questo e’ il problema nell’era post (?) covid? La nostra selezione di locali del mese riletta in questa chiave. INTERVIEW Il Barman Alchimista GOURMET: Un’Osteria sotto le Stelle, Una Grotta Marina CHEF VS CHEF: La Tavola di Diana, Un Belguardo su Firenze CENE O PRANZETTO FUORIPORTA? le nostre dritte per il primo mese di primavera
ALTRI Ristoranti & Trattorie, Pizzerie, Cibo Straniero...
La professoressa Lorella Rotondi e gli studenti della 1^ e 5^ IAT dell'Istituto GobettiVolta presentano una mostra in ricordo del grande fotografo, scomparso un anno fa per complicazioni legate al Covid-19.
Oltre a collaborare con i maggiori brand di moda, Gastel ha parallelamente intrapreso un percorso di ricerca personale che lo ha portato nel 1997 ad esporre i suoi lavori alla Triennale di Milano e ad essere pubblicato nelle principali riviste di tutto il mondo. Nell'ultimo periodo si è specializzato nei ritratti e, nel 2020 ha presentato una mostra al museo Maxxi di Roma, con 200 ritratti di persone del mondo della cultura, del design, dell'arte, della moda, della musica, tra cui Barack Obama, Ettore Sottsass, Roberto Bolle e Marco Pannella.
Rinnovata ristorazione stellata da scoprire a Il Palagio con chef Paolo Lavezzini: menu degustazione “della Gherardesca”. Da non perdere l’iconico Brunch della domenica: selezione di piatti dolci e salati, crudité di carne e pesce, deliziosi primi e secondi piatti e una ricca varietà di dolci dalla pasticceria.
Una cucina contemporanea, di un’eleganza essenziale, dettata quasi esclusivamente da prodotti toscani. Ma lasciate perdere la “rivisitazione”, perché l’ambizione di Paolo Lavezzini, da alcuni mesi nuovo executive chef de Il Palagio, il ristorante stellato del Four Seasons Hotel a Firenze, è esattamente il contrario. Immaginare che la cucina toscana cominci oggi a partire dal suo territorio, dai suoi prodotti, le sue carni, le sue paste, e soprattutto le sue erbe e verdure che accompagnano, circondano, ispirano tutte le pietanze.
Per cominciare a conoscerlo potevamo immergerci a naso nel menù molto ricco e attraente (cinque portate per ogni capitolo) ma ci è sembrato più giusto seguire il menù degustazione che seleziona sei portate dalla carta. Unica eccezione, per soddisfare un’istintiva curiosità, un assaggio dei Fusilli di Pisa, gallinella, inchiostro e limone bruciato, piatto davvero notevole, dove l’eco del mare arriva in bocca con tutta la sua voluttuosa sapidità.
Si comincia con una scatola magica dai cui mini cassetti escono assaggi di benvenuto ispirati dall’orto-giardino della Gherardesca, sorprendente biglietto da visita che Lavezzini ha voluto per firmare la sua discesa in campo a Firenze, dopo molti anni nell’hotel gemello di San Paolo in Brasile.
Il menù si apre con due antipasti dal contrasto di sapori davvero riuscito: barbabietola, mandorle, alloro; e Ricciola del Tirreno, mela, radicchio e burro lievitato. Poi un goloso Risotto affumicato e cavoli di stagione e a seguire il cuore (per noi) di questa cena, Agnolotti di faraona, crema di parmigiano e carciofi. Importante e decisa la spalla di agnello brasata e glassata alla liquirizia selvatica, misticanza all’uva e cuore di lattuga…
Eccellente il servizio ovviamente, e applauso per il sommelier Cosimo Massaro che con spontanea cordialità ha saputo accompagnarci alla grande con una serie di calici davvero convincenti: dal millesimato D’Antan Soldati La Scolca al Barberani 2018 al Solea di Roagna delle Langhe.
Il dessert? Mela verde, lime, olive e pesto, suadente e perfetto per un saluto, anzi, diciamola tutta, per un arrivederci!
Nonostante varie restrizioni i teatri di Firenze e dintorni annunciano la ripartenza. Spettacoli da scoprire e organizzazione in sicurezza. The Show Must go On!
Domenica 18 ottobreil Concerto Inaugurale Della 54° Stagione dei Concerti della Normale in occasione del 210° anniversario del decreto napoleonico di fondazione. Una serata interamente dedicata a Beethoven con il Trio per pianoforte n. 4 in si bemolle maggiore, op. 11, Introduzione e variazioni per Trio con pianoforte in sol maggiore, op. 121a sul lied "Ich bin der Schneider Kakadu" di Wenzel Müller, il Trio per archi e pianoforte n. 7 in si bemolle maggiore, op. 97 "L'Arciduca". Tripletta di grandi interpreti sul palco: Isabelle Faust al violino, Jean-Gujien Queyras al violoncello e Alexander Melnikov al pianoforte (ingresso gratuito, info Scuola Normale Superiore).
Prossimamente… La Stagione di Prosa inaugura a novembre con La Notte dell’Innominato con Eros Pagni (foto) per la regia Daniele Salvo: straordinario viaggio mentale, ideato dal Manzoni nel suo capolavoro e riscritto oggi per la scena, L’Innominato e Lucia Mondella (sab 21 e dom 22). Dicembre si apre con il balletto di corte più antico di Jean Baptiste Lully, nato in Toscana come Giovanni Battista Lulli, danzato dal re Luigi XIV nella Grande Salle del Louvre il 17 gennaio 1657 al cospetto della corte e degli ambasciatori stranieri. E’ la prima rappresentazione mondiale in epoca moderna de L’amour Malade. Regia, scene, costumi Lorenzo Maria Mucci, direttore Carlo Ipata (sab 5 e dom 6). Mer 9 e gio 10 evento in occasione del centenario della nascita di Piero Farulli, ideatore e fondatore dei concerti della Normale. A metà mese la nuova edizione di Ditegli sempre di sì che prosegue il progetto avviato nel 2016 dalla Elledieffe, la compagnia fondata da Luca De Filippo, per mantenere vivo e diffondere lo straordinario patrimonio culturale di una delle più grandi famiglie della tradizione teatrale italiana, e in questo caso l’eredità dei De Filippo viene affidata al regista Roberto Andò (sab 12 e dom 13). Dalla Prosa alla Lirica con L’italiana in Algeri, dramma giocoso in due atti su libretto di Angelo Anelli che vide la sua prima rappresentazione a Venezia nel 1813 e si dice sia stato messo in musica da Gioachino Rossini in soli ventisette giorni (sab 19 e dom 20).
TEATRO VERDI DI PISA Pisa - Via del Palestro, 40 - 050 941111 - ore 21 - Prevendita biglietti telefonicamente e circuito Vivaticket - www.teatrodipisa.pi.it
Francesco Roghi è lo chef dell’Enoteca del Pesce I Mal’avvezzi, frizzante locale a Tavarnuzze che propone una cucina di mare alla portata di tutti in abbinamento a vini da tutto il mondo. Atmosfera da enoteca con il plus della terrazza sul retro, perfetta per la bella stagione. Formatosi a Montecatini Terme all’Istituto Alberghiero F. Martini, Francesco entra fin da subito a contatto con l’alta ristorazione lavorando in stage al Grand Hotel Villa Cora a Firenze. Poi diverse esperienze tra cui il Ristorante Palagio 59 fino ad arrivare appunto a I Mal’avvezzi.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti. Aver intrapreso questo percorso sin dalle scuole superiori, sono contento e consapevole delle scelte che ho fatto e le rifarei tutte. Ingredienti e ricetta per un locale di successo. Materie prime di qualità, armonia nello staff e tanta passione! La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Pesce di qualità, piatti semplici e gustosi e tanta passione nel realizzarli. Il vostro/vostri “piatto forte”, la vostra “specialità”… Crudo, scoglio, tagliata. La pietanza che preferisci lavorare. Il pescato del giorno così posso sbizzarrirmi con nuovi piatti. Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior successo. I nostri piatti sono molto semplici, ma allo stesso tempo richiedono grande cura. Il piatto che dà più soddisfazione è il crudo. Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Non credo ci siano ingredienti sopravvalutati. Un ingrediente o un piatto sottovalutato? La patata. A cena con un buon vino. Quale? Pinot Bianco San Michele a Piano e come bollicina Eduard Brun Champagne Reserve Premier Cru. In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontadoci i piatti salienti del menù di stagione. Mare caldo: zuppetta di mare con cozze, vongole, gamberi, seppie, calamari e pomodorino fresco. Spaghetto piccantino: aglio, olio, peperoncino con burrata e tartare di gambero rosso. Gamberone al Marsala. A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi? La Loggia al Piazzale Michelangelo. A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi? Nandone a Scarperia, per me la ciccia più buona in Toscana. Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città… Una ristorazione che di media propone piatti di ottima qualità. Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze. Firenze è già spettacolare così com’è e non ha bisogno di magie, ha già la sua.
I MAL'AVVEZZI | ENOTECA DEL PESCE Via della Repubblica 13, Tavarnuzze - aperto tutte le sere, chiuso lunedì - 055 2374262 - www.imalavvezzi.com
Il Genio della Lampada è lieto di presentare i propri laboratori teatrali dove il gioco del teatro è occasione di crescita umana ed artistica, luogo dove accrescere l’autostima e le capacità relazionali, dove vivere le dinamiche di gruppo in maniera ricca e costruttiva, dove sperimentare in libertà e creatività una della più affascinanti arti dall’inizio della storia dell’uomo.
Genio dei Piccoli: dai 6 agli 8 anni Giochi di espressione corporea e di improvvisazione, giochi sul ritmo e uso della voce. Il percorso si concluderà a Maggio con una semplice lezione aperta.
La magica avventura: dai 9 agli 11 anni piccoli-gioRecitazione, improvvisazione, espressione corporea. La magia del teatro per portare i giovani attori a diventare grandi sulla scena. Ogni laboratorio si conclude con la creazione di uno spettacolo
Contenuti: Alla base dell’allegria del laboratorio c’è un accurato progetto pedagogico. I ragazzi si sentiranno accolti e stimolati in un ambiente sereno ma anche organizzato e disciplinato. In ogni annualità si compiono importanti passi sulle discipline teatrali di base quali: dizione e impostazione della voce, espressione corporea, recitazione, le regole del palcoscenico, il ritmo. Proseguendo il cammino per più anni, i ragazzi approfondiranno anche tecniche specifiche quali: il mimo e la maschera neutra, il clown, l’improvvisazione teatrale, la recitazione in versi, la commedia dell’arte.
Il Genio della Lampada - Sedi corsi: Via San Domenico 51; Via Erbosa 32/C - info 055 573857 (lun-ven 16.30-19.30) - ilgeniodellalampada.it
Il museo di Prato offre uno sguardo sul lavoro potente, personalissimo, privo di mediazioni, del fotografo spezzino.
Dallo studio dell’artista parzialmente ricreato all’interno della mostra nelle sale del Pecci, il progetto espositivo si sviluppa in una spazialità dilatata che accoglie alcune delle serie e dei lavori più significativi dell’autore, e si riversa anche negli spazi cittadini, in cui la mostra viene annunciata da un progetto site-specific di affissioni.
I soggetti di Benassi sono i più disparati, dall’umanità che abita la cultura underground e musicale internazionale a ritratti di modelle, attrici, artisti, stilisti pubblicati nelle più importanti riviste italiane, fino all’indagine sul corpo, che varia dalla documentazione autobiografica di incontri sessuali, allo sguardo intenso sulla statuaria antica e che può essere considerato il “filo rosso” della sua produzione.
Nella mostra, curata da Elena Magini, anche opere inedite legate all’interesse di Benassi per l’editoria e la produzione di libri; proprio da un lavoro editoriale in via di pubblicazione nasce la serie The Belt, progetto sul distretto industriale di Prato in collaborazione con l’Archivio Manteco, che oltre a essere esposto è protagonista delle affissioni pubbliche in città nei giorni precedenti alla mostra.
Centro per l’arte contemporanea Luigi Pecci - Viale della Repubblica 277, Prato - gio-dom ore 12 -20 (apertura straordinaria mer 9 settembre) - 7 euro, rid 5 - www.centropecci.it - fino al 1° novembre
Da Olympus, il grande centro fitness-wellness in zona Gavinana, sono consapevoli di quanto sia importante l’attività fisica per stare in forma!
Sempre più forte è l‘esigenza di far parte di una collettività dove poter condividere le proprie esperienze di allenamento in un ambiente familiare e soprattutto sicuro. Quest'anno spazi più grandi, sia interni che esterni, per raggiungere il benessere in maggior sicurezza e comfort.
I corsi all’aria aperta nella nuova Oasi e nella Sport Area, i nuovi spogliatoi, la nuova sala fitness panoramica e la nuova sala heavy duty assicurano il mantenimento delle distanze sia durante l'allenamento che nelle aree comuni. La nuova Olympus diventa così una Area Fitness & Wellness dove spazio, comfort, professionalità e tecnologia sono gli elementi essenziali per una completa rigenerazione di mente e corpo.
Ecco una breve guida alle novità di Olympus:
AREA FITNESS PANORAMICA - Un’ambiente suggestivo con grandi affacci sulle colline di Firenze, macchinari di ultima generazione per risultati eccezionali.
NUOVA SALA HEAVY DUTY - Ancora più spazio dedicato ai pesi liberi. Una scelta completa di manubri, bilancieri e panche olimpioniche per esercizi ad alta intensità.
BOOT CAMP E ATTIVITÀ ALL’ARIA APERTA - Sempre maggior spazio agli ambienti esterni per attività out-door che garantiscono distanziamento e allenamenti vari e mai noiosi.
NUOTO E CORSI DI ACQUAGYM - L’acqua come alleato della forma fisica e mentale, permette di ottenere risultati sorprendenti senza sollecitare le articolazioni.
CORSI DI GRUPPO IN TOTALE SICUREZZA - Grazie ai grandi spazi interni si sceglie fra tanti corsi di gruppo per allenarsi, tonificarsi e soprattutto divertirsi in compagnia.
PADEL FIRENZE BY OLYMPUS – il primo centro da Padel costruito a Firenze con quattro campi dei quali due coperti.
Adiacente ai locali della palestra, trovate il centro medico sportivo OLYMED SPORT LAB che offre molti importanti servizi: Test funzionali, Certificati di idoneità sportivi agonistica e non agonistica, Protocolli di training, Protocolli di riabilitazione.
Olympus – via di Ripoli, 88 – 055 689618 – olympusclub.it
L’Associazione Culturale Teatro della Limonaia, con il suo Direttore Artistico Dimitri Milopulos, presenta la 33ª edizione tra teatro, mise en espace, incontri e mostre da venerdì 11 settembre al 19 ottobre.
All'inizio del 2020 era già in fabbricazione il programma della 33^ edizione che però è stato rimandato al 2021 per permettere ai progetti che la componevano di potersi realizzare a regola d'arte, visto che erano progettati lontano dalle regole odierne.
Quindi nell’autunno 2020 il progetto è nuovo, nato appunto in questi mesi oscuri e dopo 32 anni di viaggi in giro per il mondo. Ci si sofferma sul proprio binario e si presenta il proprio paese, l'Italia. Nel programma molte nuove produzioni in prima nazionale, soprattutto su testi italiani - con due eccezioni, includendo artisti come Massimo Sgorbani, Alvia Reale, Fabio Mascagni, Marco Calvani, Marco Di Costanzo, Andrea Macaluso, Silvia Calamai, Antonio Fazzini, Annibale Pavone, Domenico Cucinotta, Miriam Russo, Teatro Delle Donne, Alessandro Baldinotti, Giusi Merli, Il Lavoratorio, Valentina Diana, Vinicio Marchioni, Marco Vergani, Anton, Enrica Pecchioli, David Ireland, Dimitri Milopulos, Monica Bauco, Daniele Bonaiuti, Jon Fosse, Teresa Fallai, Pier Vittorio Tondelli.
Intercity 2020 è dedicato a Barbara Nativi per celebrare i 15 anni dalla sua scomparsa: in programma una mostra fotografica e alcuni eventi successivi al Festival.
Ecco il programma di settembre: Da ven 11 a dom 13 ore 20.30 e 22 End of desire di David Ireland di Dimitri Milopulos con Monica Bauco, Daniele Bonaiuti. Sab 19 e dom 20 ore 20.30 e 22 Angelo Della Gravità - un’ eresia di Massimo Sgorbani regia di Alvia Reale con Fabio Mascagni. Dom 20 ore 17 Pier Vittorio Tondelli e la new wave a Firenze. I 40 anni di "Altri Libertini" e della new wave fiorentina (Talk + Reading + Concert) a cura di Bruno Casini e Giacomo Aloigi - letture a cura di Dimitri Milopulos. Sab 26 e dom 27 ore 20.30 e 22 La Seconda Volta di Marco Calvani regia Marco Di Costanzo con Domenico Cucinotta e Miriam Russo scene e costumi Alexandra Auer. Dom 27 ore 16 Italia in Fabula - Un viaggio in Italia attraverso le più celebri fiabe popolari regionali italiane regia e drammaturgia di e con Enrica Pecchioli e con Giulio Mayer - scene, luci e costumi Francesca Leoni (bambini 6>10 anni).
INTERCITY FESTIVAL 2020 Teatro della Limonaia - Via Gramsci, 426 - Sesto Fiorentino (FI) - 055 440852 – 12 euro, rid 10, studi/mise en espace 5, mostra e incontri ingresso libero - www.teatrodellalimonaia.it
Alla Rufina sabato 26 e domenica 27 settembre si festeggia il vino ed i prodotti tipici in tutta sicurezza e sabato 26, in forma rivisitata, si terrà “L’Offerta del Vino del Contado alla Signoria di Firenze”. Bacco Artigiano è giunto alla sua 45° edizione. Ridotta e riorganizzata, ma per questo motivo ancora di più incentrata sull’indiscusso protagonista: il vino del Consorzio Chianti Rufina.
Il programma prevede dall’alba al tramonto in piazza Umberto I sabato e domenica il “Mercatino di Bacco”, mostra di antiquariato, moda, oggettistica varia e opera di ingegno, ed in entrambi i giorni intrattenimento musicale. Il pomeriggio di sabato e domenica dalle 15,30 alle 18 nel salone centrale di villa Poggio Reale “Bacco in Villa” ciclo di degustazioni guidate del Vino Chianti Rufina a cura del Consorzio. Le degustazioni sono solo su prenotazione (contattare direttamente il consorzio eventi@chiantirufina.it) nel rispetto del necessario distanziamento.
Sabato in una nuova veste si ripropone a Firenze “L’offerta del Vino del Contado alla Signoria di Firenze” evento con la regia di Filippo Giovanelli. L’appuntamento è alle 15,30 con il corteo della Repubblica Fiorentina e il Corteo della Vite e del Vino di Rufina che partono dal Palagio di Parte Guelfa e attraverseranno via Calimala, via Roma e piazza San Giovanni. A capo del corteo “La Cesta del Bacco” un grande fiasco con alla base decine di altri fiaschi di vino, realizzato dai ragazzi del Comitato per il Carro Matto. Il vino viene benedetto sul sagrato del Duomo, poi la carovana passa per via Calzaioli e arriva alla Chiesa di San Carlo dei Lombardi per l’offerta di un’ampolla. Infine, in piazza Signoria, dove si ritorna dopo due anni, l’offerta del vino della Cesta del Bacco alla Signoria di Firenze rappresentata dal Sindaco Dario Nardella.
Montefioralle DiVino
Sesta edizione del Festival che riempie le vie del borgo medievale vicino a Greve in Chianti con banchi di assaggio per la presentazione e la degustazione dei vini delle aziende dell’Associazione Viticoltori Montefioralle. In Piazza Santo Stefano, dalla mattina alla sera, allestiti stand dei produttori che espongono e fanno degustare i propri vini. Non sono presenti stand gastronomici per evitare assembramenti, ma il Bar-Circolo di Montefioralle e i due ristoranti Il Guerrino e La Castellana offrono una proposta gastronomica durante tutta la due giorni.
Le degustazioni guidate avvengono nel giardino di Torre nel Chianti, la prima sabato 26 alle 11.30 (replica alle 15) con protagonista il Chianti Classico Annata 2017. La seconda, domenica 27 alle 11(replica 14.30), vede invece protagonisti i Chianti Classico Riserva 2014. Le degustazioni sono a numero chiuso prenotabili dal sito dei Viticoltori di Montefioralle.
Aziende partecipanti: Altiero, Brogioni Maurizio, Castello di Verrazzano, Le Palaie, Montefioralle, Podere Bucine, Podere Campriano, San cresci, Terre di Baccio, Terre di Melazzano, Terreno, Tenuta di Monteficali, Villa Calcinaia.
Torna a Firenze da lunedì 21 a domenica 27 settembre la Florence Cocktail Week, kermesse dedicata al bere miscelato made in Florence organizzata da Paola Mencarelli. Una ricca settimana di incontri, masterclass e night shift con importanti ospiti, momenti di approfondimento ed eventi per professionisti ed appassionati con focus su Firenze, la Toscana e l’Italia. Grande attenzione quest’anno anche alla versione regionale della brillante rassegna, la Tuscany Cocktail Week, che festeggia la sua seconda edizione nella settimana precedente da lunedì 14 a domenica 20. Protagonisti del maxi evento i migliori Cocktail Bar delle 10 province toscane (69 in totale) che presentano una Cocktail List TCW con 3 cocktail: 1 Signature Cocktail di libera creazione, 1 Eco Cocktail e 1 Tuscany Cocktail (con prodotti di aziende toscane).
“Con grande emozione siamo arrivati a questa quinta edizione” ci confida Paola Mencarelli. “Nel 2015 siamo stati la prima Cocktail Week Italiana. Siamo partiti con 13 cocktail bar fiorentini e nel 2020 ne coinvolgeremo 40. Dopo cinque anni ci sentiamo tutti parte di un’unica grande famiglia: la “Bar Industry”. Un mondo di bartender, grandi e piccoli produttori di spirits e liquori, comunicatori e giornalisti e, non ultimi i clienti, la cui voglia di scoprire e di partecipare rende possibile lo sviluppo di un settore che mira sempre più al bere bene in maniera responsabile.”
Negli anni gli eventi e gli ospiti sono diventati sempre più importanti e internazionali, ma la manifestazione è rimasta sempre incentrata sul bere responsabile e di qualità. “Florence Cocktail Week - – aggiunge Paola - è cultura, eventi, laboratori e occasione di sinergie tra mondi diversi. Quest’anno vuol essere anche simbolo di solidarietà e di scambio tra bartender fiorentini, toscani ed italiani. Proprio per questo abbiamo deciso di non proporre il consueto Contest, ma solo appuntamenti volti alla condivisione e alla crescita. E’ un evento che in questo momento vuole incoraggiare le imprese e gettare le basi per lo sviluppo di un turismo dedicato alla miscelazione, come succede in molte altre parti del mondo”.
I 40 Cocktail Bar partecipanti suddivisi per categorie:
Cocktail Bar
Bitter Bar Cafe 19.26 Caffé Cibreo * Caffé Concerto Paszkowski * Ditta Artigianale Oltrarno Gilli 1733 Guné * La Ménagère Locale Love Craft Osteria del Pavone * Pint of View Rasputin
High Volume Bar
Fuk * Dome Gesto c/o La Beppa Fioraia Habitat * MAD - Souls&Spirits Move On * PanicAle * Rex Santarosa Bistrot S’Bam - The Student Hotel Strizzi Garden * Urbano *
Bar d’Hotel
Atrium Bar - Four Seasons Hotel Firenze B-Roof - Grand Hotel Baglioni * Caffè dell’Oro - Portrait Firenze * Divina Terrazza Rooftop Bar - Grand Hotel Cavour * Empireo - Plaza Hotel Lucchesi Garibaldino - Garibaldi Blu Hotel Irene Firenze - Hotel Savoy La Terrazza - Grand Hotel Minerva * La Terrazza Rooftop Bar - Continentale Hotel Le Pool Bar - Villa Cora Magnolia - Four Seasons Hotel Firenze * Picteau Cocktail Bar - Hotel Lungarno The Cloister - Belmond Villa San Michele The Fusion Bar&Restaurant - Gallery Hotel Art Winter Garden Bar - The St. Regis Florence
* Novità Florence Cocktail Week 2020
Main Sponsor: Dictador Rum, Distilleria B.lo Nardini 1779, Ginarte, Martini&Rossi,, World Class Diageo.
In collaborazione con Destination Florence e-commerce ufficiale della città di Firenze. Su www.destinationflorence.com è possibile acquistare l’esclusivo tour dei bar storici di Firenze, ideato appositamente per FCW.
Da venerdì 18 a domenica 27 settembre torna CONTEMPORANEA FESTIVAL_20, un progetto aggregatore di un’idea di cultura in continuo movimento che raccoglie percorsi artistici nazionali e internazionali provenienti da diverse discipline, dove la trasversalità dei linguaggi caratterizza marcatamente la ricerca compositiva e la metodologia della visione.
Tanti gli spettacoli, le performance e le produzioni site specific in programma – in scena 21 compagnie nazionali e internazionali per 33 repliche e saranno ospitati più di 80 artisti.
Dall’estero arrivano un’incessante interrogazione sui perché della violenza, sul significato del tragico oggi e sulla banalità del male dello svizzero Milo Rau/IIPM (18 e 19 settembre), una performance in metamorfosi dove corpo e tessuto si fondono in un dipinto in movimento della danzatrice italo giapponese Masako Matsushita (19 settembre), una riflessione su verità e finzione dei catalani Agrupacion Senor Serrano (20 settembre), un nuovo progetto immersivo degli svizzeri Trickster_p che fa tracciare allo spettatore un percorso unico e personale all’interno di connessioni tra tempo, spazio, sogno e memoria (25 settembre), un monologo sotto forma di conferenza del drammaturgo e regista uruguaiano Sergio Blanco che riflette sulla morte e la mette in mostra esorcizzandola poeticamente (26 settembre), e un lavoro sul suono di Laura Simi, danzatrice e coreografa italo francese (27 settembre).
Un focus sulla coreografia italiana si accende con i lavori di Alessandro Sciaronni (27 settembre), Davide Valrosso (18 settembre), Olimpia Fortuni (19 settembre), Claudia Caldarano (20 settembre), Elisabetta Consonni (20 settembre), Greta Francolini (24 settembre), Giorgia Ohanesian Nardin (24 settembre), Luna Cenere (25 settembre), Industria Indipendente (25 settembre), Marco Chevenier (26 settembre).
Inoltre vanno in scena due spettacoli del poetico repertorio del Teatro delle Ariette (18, 19, 20 settembre e 21, 22 settembre), l’ultima creazione sulla duplicità del tempo della Compagnia TPO (18, 19, 20 settembre), e i debutti in prima assoluta di una nuova conferenza/lezione di Massimiliano Civica (25 e 26 settembre), e di un solo di Kinkaleri che prosegue la loro ricerca sul corpo esposto alla visione, trionfante nella sua fragilità (24 settembre), e di un’introspettiva analisi di Vico Quarto Mazzini che scava nelle ragioni dell'invidia nel mondo contemporaneo (25 settembre).
Ancora, sabato19 un incontro con il regista Milo Rau (in collegamento da Gent) e la dramaturg Eva-Maria Bertschy, moderato da Lorenzo Marsili (filosofo, attivista, cofondatore di European Alternatives) sulle esperienze di Art of Resistance, definizione data dal regista alla relazione fra arte e attivismo caratteristica delle produzioni della compagnia IIPM. L’incontro da l’avvio a progetto rivolto a un gruppo di studenti pratesi, ispirato alla School of Resistance di Milo Rau: il festival ospita il primo laboratorio, condotto da Elisa Calosi (IIPM) e il critico Graziano Graziani, di un percorso di riflessione su temi sociali e politici mediato dai contesti artistici, che si svilupperà durante tutta la stagione.
Vengono inoltre attivati 2 laboratori formativi per professionisti e non, il primo sulla voce curato da Monica Demuru, il secondo sulla video-drammaturgia seguito dalla Agrupacion Senor Serrano.
Per tutta la durata del festival sarà attivo il Contemporanea Bistrot presso il Giardino Buonamici, in collaborazione con Fonderia Cultart a cura di Atipico.
CONTEMPORANEA FESTIVAL_20 è un progetto del Teatro Metastasio di Prato organizzato con il contributo di Regione Toscana e Comune di Prato.
BIGLIETTERIA - FRONT/OFFICE: Vendita biglietti a partire da lunedì 7 settembre : Teatro Metastasio, via B. Cairoli 59, Prato - tel 0574 608533 - prenotoconte@metastasio.it
Fattoria di Lavacchio invita sabato 19 settembre dalle 18 ad un appuntamento speciale per festeggiare la vendemmia, momento fondamentale per ogni vignaiolo. Un aperitivo nel vigneto con degustazione dei vini senza solfiti della Fattoria accompagnati da salumi, formaggi e pane di produzione propria. A seguire (ore 19) il concerto di Arianna Antinori, chiamata la Janis Joplin italiana, nella suggestiva cornice della piscina dell'Agriturismo.
Vincenzo Dilorenzo, chef di Regina Bistecca, è cresciuto nel panorama fiorentino per poi andare in nord Europa, a Copenaghen, dove allarga i suoi orizzonti e viene influenzato da un approccio e un modus operandi tipicamenti nordici che ritroviamo oggi nei suoi piatti. Sin dall’inizio si innamora del progetto Regina Bistecca, che segue e porta avanti con arte, scienza e cultura del gusto. Qui è protagonista la celebre “fiorentina”, insieme ai piatti tipici della nostra tradizione. Ma non solo, ogni domenica a pranzo il Girarrosto. Atmosfere brunite, legno caldo e luci smorzate, scaffali con bottiglie importanti e anche libri (in omaggio all’ex libreria che in passato occupava questi ambienti ed era ritrovo di intellettuali e artisti del ‘900) distinguono l’ambiente. Molte opere pittoriche si possono ancora ammirare sui muri e sono affiancate da altre contemporanee. Conducono il tutto Matteo Perduca, Simone Arnetoli e Laura Tosetti inventori di questo spazio glam dedicato alla Regina della nostra cucina. Ma conosciamo meglio Vincenzo…
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che eventualmente non rifaresti. Aver intrapreso questo percorso con dedizione fin dalle scuole. Tornando indietro farei qualche scelta diversa, anche se tutte le esperienze, negative e non, insegnano qualcosa.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo? Non esiste un semplice ingrediente o una giusta ricetta, esiste il duro lavoro, il sacrificio, la passione e l’armonia che si crea nel proprio ambiente lavorativo.
La vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce? La cucina è un’arte che si basa su ordine, precisione e pulizia.
Il vostro piatto forte, la vostra specialità? La più classica delle domande a cui uno chef è costretto a rispondere. Il piatto forte non esiste nel momento in cui si lavora con amore.
La pietanza che preferisci lavorare? Indubbiamente il manzo in tutte le sue forme.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione? Più che un piatto direi tutto il comparto dei dolci, lavorando con il classico carrello anni ‘70 non è semplice riempirlo di torte, ma allo stesso tempo è una sfida continua nella ricerca della perfezione.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Niente è sopravalutato se gli si porta il giusto rispetto.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Il Flan.
A cena con un buon vino, quale? Amo i toscani, una gran selezione di Ormanni come rosso, mentre come Bianco Arrighi, azienda vinicola dell’Isola d’Elba.
In breve facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menu di stagione. Savarin di Cavolo nero e crema di fagioli zolfini di Reggello, Buco dell’osso gratinato al prezzemolo, Verticale di lampredotto, La Francesina…
A cena a Firenze in un altro ristorante. Chi? Al Toscanino, toccando letteralmente con la mano la cupola del Brunelleschi!
A cena in Toscana in un altro ristorante, chi? Piccolo Principe a Viareggio.
Firenze e provincia a tavola? Un parere sulla nostra ristorazione Turismo e ristorazione non si sposano con la qualità, ma Firenze ne fa eccezione con solide realtà.
Hai la bacchetta magica, tre cose che faresti per Firenze. Nessun tipo di magia funzionerebbe in una città incantata come Firenze.
REGINA BISTECCA AL DUOMO Via Ricasoli 14R - 50122 Firenze - 055 2693772 - aperto a cena da martedì a venerdì - pranzo e cena sabato e domenica (chiuso lun) - reginabistecca.com
Cambia la formula di EatPrato che si svolge open air con appuntamenti ogni weekend e termina con la giornata nazionale del trekking urbano quando tutto si sposta lungo il Bisenzio. Il gusto, l'enogastronomia, si fondono con il tessuto urbano ed extraurbano. Al centro le Passeggiate del Gusto, itinerari a scala urbana il sabato pomeriggio che rivelano una Prato sorprendente raccontata e scoperta attraverso percorsi nei luoghi più insoliti della città e dintorni, ville e palazzi, piazze e giardini.
E la domenica itinerari "fuori porta", lungo la Via della Lana e della Seta e lungo La Via Medicea coinvolgendo le cantine vitivinicole proprio in epoca di vendemmia con pranzi tra i vigneti. Mini-tour organizzati per fare conoscere le eccellenze pratesi e portare il pubblico alla scoperta di luoghi particolari, dove le degustazioni si intrecciano alle performance, i sapori alle parole ma soprattutto ai passi, in un mix di cammini e mangiarini con tanto di racconti e animazioni, performance fatte di aneddoti, storie, personaggi. Gli appuntamenti sono coordinati da guide turistiche e guide ambientali specializzate e vedono la partecipazione di chef, produttori vitivinicoli, artigiani. I posti disponibili da prenotare sono massimo 20 a tappa (due turni, sia mattina che pomeriggio, nella giornata nazionale del trekking).
Vari luoghi - Prato - la manifestazione si svolge nel più rigoroso rispetto delle norme vigenti anti contagio - www.eatprato.it
Da giovedì 17 a domenica 20 selezione di maestri artigiani in un percorso di ricerca tra nuove generazioni e artisti di lungo corso, con diverse iniziative collaterali.
Per quattro giorni ceramisti, molatori del vetro, sbalzatori dell’argento e orafi, intagliatori, restauratori, liutai, instarsiatori di pietre dure e legno, intrecciatori della paglia, designer, e molti altri artigiani trovano casa nello splendido giardino Corsini e interagiscono con i visitatori mentre lavorano nelle loro botteghe temporanee allestite nelle limonaie e tra i parterre del giardino all’italiana. Un’occasione speciale per ammirare e scoprire tecniche e modalità di lavoro di materiali che fanno parte e arredano le nostre case e non solo.
Due mostre sono allestite sotto la Loggia del Buontalenti. Dai laboratori artigianali della Comunità di San Patrignano un percorso sulla decorazione e manufatti ispirati alla sostenibilità. L’altra è Cityng del giovane artigiano-designer fiorentino Cosimo De Vita: 16 sedute monumentali, rappresentanti i siti culturali simbolo del mondo.
A completare il programma incontri ed eventi. Da segnalare il concorso rivolto ai giovani artigiani under 35 e a blogger/influencer Blogs&Crafts e Ricette di Famiglia appuntamento pomeridiano che combina cultura gastronomica contemporanea e cucina del passato tra presentazioni di libri, show cooking e degustazioni. Inoltre sono assegnati il Premio Perseo all’espositore più apprezzato dal pubblico e il Premio del Comitato Promotore per lo stand più bello che riconosce al vincitore uno stand omaggio alla Mostra del 2021.
Infine la manifestazione lancia, come di consueto, una raccolta fondi che quest’anno ha come obiettivo il restauro dell’intero complesso della “Fonte della Fata Morgana” voluta da Bernardo Vecchiatti nella seconda metà del cinquecento all’interno della Villa Il Riposo a Bagno a Ripoli. I sostenitori ricevono diverse ricompense in base alla donazione effettuata, che può essere di qualunque cifra. Bonifico bancario: ass giardino corsini, c/c n. 50459100000004030 Intesa Sanpaolo Spa - ag 8 / via il prato, firenze. iban: it09 k030 6902 9921 0000 0004 030, swift: bcititmmxxx, causale: giambologna e la fata morgana o su paypal.com/paypalme/ARTIGIANATOEPALAZZO
Giardino Corsini - via della Scala 115 - ingresso gratuito - dalle ore 10 alle ore 19.30 - www.artigianatoepalazzo.it
Da oltre 150 anni la Fiera di Scandicci è parte integrante della vita della città. Sarà così anche nel 2020. Più lunga nella durata, più ricca di contenuti e con un format rivisto per far fronte alla situazione covi, senza tuttavia perdere l’atmosfera che da sempre la distingue. Lo storico ‘Fierone’ non si fa intimorire dall’emergenza sanitaria e si ricalibra per garantire sicurezza e tranquillità. La grande novità è la durata. Raddoppiano i giorni (da 9 a 18), da mercoledì 23 settembre a domenica 11 ottobre, e si riducono gli spazi. Il Fierone è annunciato per giovedì 8 ottobre.
Una superficie di 8000 mq (6000 mq coperti) nell’area compresa tra piazza Resistenza, via Luzi, via Francoforte sull’Oder e via Rialdoli, oltre a via Pascoli. Per questa edizione non cambia la viabilità e non vengono chiuse strade (ad eccezione di via Francoforte sull’Oder). Un format pensato per evitare affollamenti e garantire così la sicurezza anti-covid, con accessi contingentati ai padiglioni e distanziamenti anche per chi è in attesa di entrare. Parole d’ordine: sicurezza, tecnologia e ambiente.
Tra mercati e mercatini, incontri, musica e street food. Stand a rotazione e fissi con focus su arredamento, vita all’aperto, biologico con Firenze Bio, e uno spazio dedicato alle Associazioni di categoria. Di richiamo anche il programma culturale e di incontri all’Auditorium Roger, tutto trasmesso anche in streaming. Inoltre, per i più tecnologici e per chi non vuole perdersi niente, ecco l’app Fiera di Scandicci per prenotazioni e registrazioni, e ricevere materiali promozionali e alert su eventi e altro in tempo reale. Il progetto Scandicci Fiera 2020 è organizzato da Sicrea-Eventi e comunicazione. Ecco una guida ai vari spazi previsti.
Per tutta la durata della manifestazione:
EXPO SCOPERTO - Qui si alternano aziende di veicoli agricoli e industriali, casette in legno, auto e articoli per la vita open air.
BOTTEGA DEI SAPORI - Area dedicata alla tradizione agroalimentare italiana e internazionale, con nuove aziende ogni settimana.
ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA - Qui si alternano le aziende associate a Confesercenti, CNA e Confartigianato.
TEMPORARY SPACE - A rotazione settimanale stand con articoli di ogni genere.
Inoltre:
Da mercoledì 23 a domenica 27 settembre – ESPOSITIVO Come in un vero mercato si trova di tutto e di più.
Da giovedì 1 a domenica 11 ottobre - ARREDOCASA Protagonista la casa, l’arredo e i complementi, ma anche i prodotti e le tecnologie per l’abitare.
Da giovedì 1 a domenica 4 ottobre - FIRENZEBIO Mostra mercato di prodotti biologici e biodinamici.
Via Francoforte sull’Oder - Scandicci – 055 8953651 - ingresso libero – da lun a ven ore 16-24, sab e dom ore 10-24 – www.scandiccifiera.it
Un festival diffuso in forma ibrida, a ingresso libero, tra appuntamenti virtuali e reali in vari luoghi della città, con proiezioni, incontri “digitali” ed eventi dal vivo come Effetto Cinema Notte. E’ il Lucca Film Festival e Europa Cinema, uno degli eventi di punta sostenuti da Fondazione Cassa di Risparmio di Lucca, fino al 4 ottobre tra Lucca e Viareggio.
Tra gli eventi principali, la masterclass e il premio alla carriera a Matt Dillon (domenica 27); la reunion di Boris, con alcuni dei protagonisti della serie, tra cui Caterina Guzzanti (sabato 26); Vinicio Marchioni con la proiezione del documentario “Il terremoto di Vanja”; un omaggio a Federico Fellini, nel centenario della sua nascita, con una mostra inedita e la testimonianza di Sandra Milo; la realtà virtuale secondo Elio Germano (mercoledì 30); il premio alla carriera a Thomas Vinterberg, tra i padri fondatori del movimento Dogma 95 e il maestro del cinema europeo Lech Wajewski con la prima italiana del suo ultimo film “Valley of the Gods” (1-4 ottore).
OMAGGIO A FELLINICON SANDRA MILO - In programma un grande omaggio a Federico Fellini, per il centenario della sua nascita, con la testimonianza diretta dell’attrice Sandra Milo, tra le star del cinema italiano degli anni Sessanta, musa ispiratrice del grande regista. L’attrice è al cinema il 3 ottobre per presentare il film Giulietta degli Spiriti, film del 1965. L’attrice interverrà prima e dopo la proiezione e riceverà il Premio alla Carriera. Inoltre proiezioni, mostre e eventi musicali come il concerto nella chiesa di San Francesco sulle musiche del compositore Nino Rota, suo collaboratore musicale. Il concerto è curato dall’Associazione Musicale “Sinfonia” (composta da oltre 50 elementi), diretta per l'occasione dal compositore e musicista Maestro Mauro Fabbri in Soirèe per pianoforte e orchestra (solista: M° Massimo Salotti). Durante tutto il festival, in piazza del Giglio, un “live mapping” anima la facciata dello storico Teatro del Giglio a cura dell’artista Victor Valobonsi con il supporto musicale di Federico De Robertis: grandi icone del cinema italiano che abbiamo scoperto nei capolavori di Fellini e Sordi.
CONCORSI - 12 lungometraggi e oltre 20 cortometraggi, in prima italiana, per “scoprire i nuovi talenti del cinema”. I film dei concorsi sono programmati in sala e anche on line su Più Compagnia, la sala virtuale del cinema La Compagnia. Per le Anteprime fuori concorso (sezione dedicata alle anteprime accompagnati dagli autori) la prima italiana di Valley of the Gods del regista polacco Lech Majewski (presente a Lucca), interpretato da Josh Hartnett e John Malkovich.
MOSTRE - A Palazzo Pfanner Alberto Sordi, Fellini e I Vitelloni: 100 Anni Insieme, omaggio ai due maestri del cinema italiano e internazionale, di cui ricorre quest’anno, a soli sei mesi di distanza, il centenario della nascita. Manifesti originali dei film, dipinti che li hanno ispirati, locandine, fotobuste, bozzetti, libri, foto di scena, colonne sonore in vinile e cd (Lucca - Via degli Asili 33 - tutti i giorni 10-18 - fino al 15 ottobre). A Olio su Tavola Antonio Sidibè. L’amore durante la fine del mondo, la nutrita serie di disegni, tutti in penna bic e acrilico bianco realizzati da Antonio Sidibè, giovane artista fiorentino che nel 2011 ha partecipato alla 54° Biennale di Venezia, e si ispira al grande cinema d’autore (Lucca - Via del Battistero, 38 - 0583 491104 - mer-dom 17-24 - fino al 4 ottobre)
Torna l’autunno, ed il Ristorante Santa Elisabetta lascia l’incantevole Piazzetta estiva e si ripropone nella preziosa cornice della Torre Bizantina , per far sognare i propri Ospiti. Top location è quella del Ristorante Stellato Santa Elisabetta del Brunelleschi Hotel, nel Cuore di Firenze. A due passi dal Duomo, l’ingresso è dalla quiete di Piazza Santa Elisabetta.
L’atmosfera del Ristorante è elegante e raccolta. La sala è antica e romantica : il luogo ideale per una cena a due, con gli amici, oppure per incontri importanti ed ufficiali. Al Ristorante Santa Elisabetta, situato al primo piano della Torre bizantina della Pagliazza inglobata nella facciata del Brunelleschi Hotel, le pareti in pietra antica si integrano armoniosamente con la sapiente ristrutturazione ed il décor raffinato, l’ambiente ed il servizio sono esclusivi, con soli 7 tavoli ben distribuiti nella sala circolare.
Si trovano sempre belle sorprese tra le prelibatezze suggerite dall’Executive Chef Rocco De Santis: si può scegliere tra i Menu Degustazione 5 portate ‘Tracce di Innovazione’ , 7 portate ‘ In-Contaminazioni’, oppure il 9 portate ‘ Chef -Experience’ a discrezione dello Chef ; oppure gustare i Piatti a piacere dalla Carta, quelli della stagione, gli evergreen del ricordo, che provengono dal passato e molto dall’infanzia dello Chef Rocco De Santis, e tutte le ultime novità.
Il Maitre Sommelier Alessandro Fè rinnova l’offerta enologica per suggellare l’inverno e per anticipare l’atmosfera delle prossime Festività: è stato dato ampio respiro internazionale alla Carta del Vino, con particolare attenzione alle bollicine di Champagne. Alle grandi Maison già presenti nella Carta del Vino, sono state affiancate molte etichette di Vignerons indipendenti e di piccole realtà, spesso biologiche e biodinamiche, realtà che salvaguardano la storicità dei territori e dei metodi di vinificazione; prediligendo i vitigni più vocati per ogni singola zona, basti pensare al “Rosè de Maceration” di Benoit Lahaye, alla “Cuvée ‘M” di Bourgeois - Dias a base di Pinot Meunier, a “Terre de Vertus” di Larmandier Bernier soltanto Chardonnay 1°er Cru della Cote de Blancs. Come anche l’importanza dello Special Club di Gaston Chiquet, etichetta che persegue ristrettissimi criteri di produzione; proposto da una ristretta cerchia di aziende.
L’ambiente raffinato e curato nei minimi particolari e la ristorazione stellata sono solo alcuni dei tratti distintivi di questo indirizzo storico e di charme, assolutamente unico nel suo genere, nel Cuore di Firenze. Non è un caso dunque se il Brunelleschi Hotel, che ingloba la bellissima costruzione bizantina della Torre della Pagliazza, abbia vinto innumerevoli premi e abbia avuto diversi riconoscimenti tra cui l’ultimo, lo scorso maggio, come “Top Luxury Boutique Hotel in Europe”, in aggiunta alla luminosa Stella MICHELIN raggiunta dal suo Ristorante Santa Elisabetta.
BRUNELLESCHI HOTEL - Piazza Santa Elisabetta 3 - 39 055 27370 -info@hotelbrunelleschi.it - www.hotelbrunelleschi.it
RISTORANTE SANTA ELISABETTA - Piazza Santa Elisabetta 3 - 055 2737673 - info@ristorantesantaelisabetta.it - www.ristorantesantaelisabetta.it
Corsi di avviamento al Match di improvvisazione e improvvisazione teatrale. Il lavoro sul Match di improvvisazione teatrale ha come fine, oltre alla preparazione dello spettacolo, quello di proporre un percorso di tecnica teatrale e improvvisazione che privilegi il momento del "gioco" e della creatività. Il lavoro si propone di saltare i passaggi tradizionali per affrontare lo studio dei meccanismi creativi e la creazione di una storia improvvisata e la sua rappresentazione immediata.
Cadenza: un incontro settimanale di 2 ore e mezzo. Corsi aperti a tutti.
Lega Improvvisazione Firenze – Circolo Arci Isolotto - Via Maccari 104 (ang. Via Canova) - info 347 6495902 - www.legaimprovvisazionefirenze.it
Fino a pochi mesi fa non passava giorno che si annunciassero a Firenze nuove aperture di locali e ristoranti. Non vorremo adesso accadesse il contrario, ma purtoppo l’aria che tira non è buona.
Prima la Tenda Rossa a Cerbaia, oggi il Caffè San Marco a Firenze… è giunto il momento di parlare chiaro e scegliere una linea nuova per affrontare la crisi che può diventare devastante per il tessuto sociale, la realtà economica e l’identità stessa della e delle nostre città.
Parole chiare sono uscite stamani dal Presidente Confesercenti città di Firenze, Santino Cannamela, che riassumiamo qui in un manifesto che somiglia molto ad un programma politico, quello che manca, quello che serve.
“La gravissima crisi che sta vivendo il settore pubblici esercizi e somministrazione, soprattutto, (ma non solo), nel centro cittadino conferma che con i costi di “gestione pre-covid” e i fatturati “post covid” è alquanto arduo trovare un nuovo equilibrio per restare aperti.
In assenza dei 15 milioni e passa di turisti pre-covid la forbice tra entrate ed uscite è cosi ampia che anche i cosiddetti “aiuti di stato” lasciano il tempo che trovano.
Occorre un repentino cambio di direzione nelle politiche da adottarsi.
1 - Basta aiuti a pioggia e di natura “assistenziale”: occorrono provvedimenti mirati (per esempio sulle città d’arte ad alta densità turistica) e di carattere strutturale (non più bonus).
2 - Riforma ammortizzatori sociali, destinando risorse solo alle attività davvero in crisi e in difficoltà, ed avendo ben presente la necessità di difendere il “lavoro” e non il “posto di lavoro” in quanto tale.
3 - Taglio del costo della manodopera, attraverso taglio contributi personale dipendente e cuneo fiscale.
4 - Prevedere nuove forme di flessibilità mercato del lavoro (voucher) soprattutto per attività stagionali, turistiche e del commercio.
5 – Stop Smart Working: il protrarsi di questa misura, soprattutto nel pubblico impiego, svuota le città e produce evidenti danni di carattere economico. La misura va ripensata in una ottica di maggiore equilibrio e responsabilità sociale.
6 - Cig e Blocco Licenziamenti: bene questi provvedimenti in una fase emergenziale, ma adesso non possiamo più perpetuare questa situazione di “blocco artificioso” del mercato.
Da giovedì 15 a domenica 18 ottobre nel grande complesso ippico delle Cascine, trovano spazio le ricette ‘street’ del Bel Paese. L’Ippodromo del Visarno è il teatro di questo evento che in cinque anni si è affermato come il più importante in Italia nel suo genere. I protagonisti sono il cibo di qualità e le birre artigianali. Tre giorni all’insegna del gusto. In primo piano le specialità regionali italiane, con produzioni DOP e IGP da filiera corta, tutto accompagnato da una serie di eventi collaterali in tema con la manifestazione.
Ecco le eccellenze gastronomiche presenti:
Toscana: Hamburger di Chianina, Lampredotto, Trippa
Emilia- Romagna: Gnocco Fritto, Tortellini Fritti, Tagliata di Manzo, Hot Dog Bolognese, Fritto misto di pesce, Anguilla alla brace
Marche: Olive Ascolane, Olive Tartufate, Fiori di Zucca Fritti
Da martedì 6 a domenica 11 ottobre XI edizione di Middle East Now la rassegna organizzata dall’associazione culturale Map of Creation di Roberto Ruta e Lisa Chiari, tra Cinema La Compagnia, Cinema Stensen, MAD Murate Art District e altri spazi cittadini. Oltre 40 film in anteprima, proiezioni in sala e online, focus su Iran, Marocco, Siria, Palestina, Israele, Turchia, Iraq, Afghanistan e Arabia Saudita. Tema di quest’anno Visual Voices, immagini e voci che lanciano messaggi di cambiamento.
NOVITÀ - La prima è Music for Films, focus sulle colonne sonore con lo special guest Omar Fadel. Il pluripremiato musicista presenta 3 film da lui musicati: The United di Amin Matalqa, In search of oil and sand di Wael Omar and Philippe Dib e Yomeddine Abu Bakr Shawky. La seconda è Visual Voices from Iran, documentari, cortometraggi e fiction, che raccontano le storie e l'attualità di un paese dalla grande cultura e da sempre al centro della scena geopolitica mediorientale.
HIGHLIGHTS – Arriva dall’Iran il film d’apertura, Sunless Shadows di Mehrdad Oskouei, intimo e al tempo stesso potente ritratto della vita quotidiana in un centro di detenzione minorile iraniano. Sempre dall’Iran Shouting at the Wind di Siavash Jamali, storia di un adolescente che sogna di cambiare il suo destino attraverso la musica. E ancora il delicato documentario Formerly Youth Square della regista-giornalista Mina Akbari: la vita 70 giornalisti che lavoravano al quotidiano Jame, oggi chiuso. Dalla Palestina l'anteprima italiana di Between Heaven and Hearth dell'acclamata Najwa Najjar. Inoltre il pluripremiato cortometraggio Maradona's Legs di Firas Khoury, ambientato durante i Mondiali del 1990. Dalla Giordania il pluripremiato documentario Tiny Souls di Dina Naser che racconta la vita piccola Marwa in un campo profughi in Giordania. Dal Libano il sorprendente documentario Beirut: la vie en rose di Èric Motjer, che segue le vite di quattro membri dell'élite cristiana libanese. Dall'Algeria 143 Rue du Desert, bellissimo doc d'autore di Hassen Ferhani che ha debuttato a Locarno. Infine dall'Afghanistan, l'intenso e poetico film d'animazione della regista Zabou Breitman Les Hirondelles de Kaboul.
PROGETTI SPECIALI - La mostra di arti visive 7X7 Middle East, curata dall'artista e designer libanese Roï Saade e co-prodotta assieme a MAD Murate Art District con 7 giovani talentuosi fotografi mediorientali riuniti per fornire una personale prospettiva visiva della loro città raccontata in un giorno specifico della settimana (inaugurazione giovedì 8 ore 18 MAD Murate Art District, finoa sab 31). Il Medio Oriente a Fumetti, progetto a cura di Anna Di Giusto, ricercatrice ed esperta di fumetti, che prevede una mostra di tavole e racconti sonori in scena nel foyer de La Compagnia e una serie di talk con gli autori protagonisti.
FESTIVAL TALKS – Il festival è arricchito da conversazioni, dibattiti, presentazioni di libri, approfondimenti su temi forti e di attualità, con esperti, giornalisti, saggisti, scrittori e registi, sul palco del Cinema.
EATING MIDDLE EAST – Giovedì 8 la cucina mediorientale nella stagione che saluta le ultime melanzane e dà il benvenuto a cavoli, zucche, melagrane e tanto altro ancora. A La Compagnia una serata a cura di Silvia Chiarantini / Pop Palestine e La Valle dei Cedri, in collaborazione con Twist Bistrot (ore 20, degustazione + proiezione del film a seguire: 15 euro - info@middleastnow.it).
MIDDLE EAST NOW Cinema La Compagnia – via Cavour, 50r; Cinema Stensen – viale Don Minzoni, 25c; Murate Art District – piazza delle Murate – info 333 7840736 – www.middleastnow.it
La difficile stagione teatrale 2020/21 è principalmente dedicata, con alcune doverose riprese e qualche curiosa novità, a quegli autori internazionali che il Teatro di Rifredi segue da alcuni anni: attività questa che ha fatto vincere al Teatro il Premio Ubu Speciale della Giuria 2019.
Mercoledì 21 ottobre Carmine Maringola legge L'IRA DI NARCISO Omaggio a Sergio Blanco con in scena Carmine Maringola, uno dei più bravi ed intensi attori dell’ultima generazione di talenti nazionali, protagonista di quasi tutti gli spettacoli di Emma Dante, oltre ad essere lo scenografo di riferimento della prestigiosa autrice e regista siciliana. Maringola legge uno dei testi più scabrosi e originali del drammaturgo franco-uruguaiano, in cui racconta di un suo viaggio a Lubiana per tenere delle conferenze sul mito di Narciso. Le affascinanti disquisizioni sul tema del narcisismo si confondono con il traboccante io narcisistico dell'autore, coinvolto in una torbida relazione occasionale dagli esiti inaspettati. Un thriller al tempo stesso nero e intellettuale. Un’impegnativa prova d'attore, anche solo alla lettura, nelle corde di un attore dalla forte presenza fisica e dal piglio contemporaneo come Maringola, coadiuvato in questa serata speciale da Angelo Savelli che è anche il traduttore delle opere di Blanco in italia, pubblicate da Cue Press. di Sergio Blanco con la traduzione e la collaborazione di Angelo Savelli - Pupi e Fresedde-Teatro di Rifredi Centro di Produzione Teatrale Firenze
Da venerdì 23 a sabato 31 ottobre (lun riposo) TEBAS LAND - Il drammaturgo franco-uruguaiano Sergio Blanco ha scritto Tebas Land ispirandosi al mito leggendario di Edipo, alla vita del martire San Martino e ad un fatto di cronaca giudiziaria - immaginato dallo stesso Blanco - il cui protagonista è un giovane parricida di nome Martino. A partire da una serie di colloqui tra Martino e il drammaturgo che vorrebbe portare in scena la sua storia, ambientati nel campetto di pallacanestro di una prigione, Tebas Land a poco a poco si allontana dalla ricostruzione documentaristica del crimine per soffermarsi sulla relazione che si instaura tra lo scrittore e il detenuto e sulla possibilità di poter trasporre correttamente la realtà in una creazione artistica. Nel momento in cui entra in gioco anche un giovane attore chiamato a interpretare il ruolo di Martino, è la stessa funzione e specificità del teatro che viene messa in discussione come in uno spettacolo pirandelliano. di Sergio Blanco traduzione, regia, scene e costumi Angelo Savelli con Ciro Masella e Samuele Picchi assistente e figurante Pietro Grossi luci Henry Banzi allestimento scena Lorenzo Belli, Amedeo Borelli esecutore al pianoforte del brano di Mozart Federico Ciompi - Pupi e Fresedde-Teatro di Rifredi Centro di Produzione Teatrale Firenze.
TEATRO DI RIFREDI - Via Vittorio Emanuele II, 303 - 055 4220361 - spettacoli ore 21, dom ore 16.30 (lun riposo) - 16 euro, rid 14 (biglietteria Teatro di Rifredi lun-sab 16-19 biglietteria@toscanateatro.it o Circuito Ticketone - www.toscanateatro.it
A Firenze protagonista la birra artigianale a BeerRiver alla Stazione Leopolda (da ven 9 a dom 11 ottobre). In via Nino Bixio a Pisa arriva lo Street Food Fest (da ven 16 a dom 18 ottobre), mentre piazza del Duomo a Prato viene invasa dal cioccolato (da ven 16 a dom 18 ottobre).
Per i più golosi destinazione Sant’Agata Feltria per la 36esima Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato (ogni dom). Per i curiosi e appassionati di storia dell’arte il Fondo Ambiente lancia le Giornate Fai d’Autunno(sab 17 e dom 18 e sab 24 e dom 25 ottobre), luoghi e itinerari insoliti tutti da scoprire!
A Vicopisano invece la Festa dell’Olio novo all’Antico Frantoio del Rio Grifone. Tornando a Firenze, ecco Floralia in Piazza Santo Spirito (sab 17 e dom 18 ottobre). Infine il Movimento Turismo Vino Toscana rilancia l’iniziativa Cantine Aperte in Vendemmia: anche se le uve sono state già raccolte non mancano eventi e degustazioni per scoprire con i propri occhi la vita in cantina .
Ogni ricetta ha il suo tipo ideale e il modo di essere trattato. Giovedì 3 giugno dalle ore 18.30 alle ore 21.30 Tommaso Bartoloni e Cristina Blasi presentano un approfondimento sulle diverse tipologie, le tecniche e le preparazioni – con box ingredienti omaggio. SCOPRI DI PIÙ
Proseguono tutti i corsi professionali: Professionale di Alta Pasticceria, Arte della Pasta, Cuoco Cordon Bleu, Professionale Avanzato di Alta Cucina e l’ultimo arrivato “InForno”, dedicato alle tecniche di panificazione e alla pizza.
Aperte le iscrizioni per il prossimo a.a. 2021/2022 per il Master ed il Diploma di Alta Formazione in Arti e Scienze Culinarie, un percorso biennale realizzato in collaborazione con IUL - Università Telematica degli Studi; oltre all’European Bachelor Triennale in Arti della Cucina Italiana (sia in lingua italiana che in inglese) per chi vuole approfondire attraverso una formazione di livello accademico gli aspetti legati al food design e al management della cucina.
Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu – via G. Giusti 7 - 055 2345468 - info@cordonbleu-it.com - www.cordonbleu-it.com
Ervis, di origini balcaniche, è lo chef di uno dei locali più belli aperti a Firenze di recente. In una suggestiva piazzetta dei lungarni più eleganti, in Oltrarno, di fronte a Palazzo Corsini, con un’invidiabile terrazza esterna, si svolge in ambienti disegnati con stile per donare un tono contemporaneo all’atmosfera tipica delle classiche osterie, con legno e ottone e un tocco cosmopolita. La cucina a vista propone un menù di tradizione con slanci moderni. Specialità carni alla griglia, vini in primo piano.
Cresciuto in Toscana (Livorno), Ervis ha scoperto qui la cultura enogastronomica italiana, soprattutto quella del territorio. Ama la cucina semplice, pochi ingredienti, ma di qualità. Allo stesso tempo sperimenta e realizza nuovi piatti ed abbinamenti. È convinto che ognuno debba progredire a modo suo aggiornandosi e provando nuove esperienze. Appena finita la scuola, le prime esperienze al nord portando un po' di toscanità e allo stesso tempo apprendendo molto di quei territori ai quali è rimasto legato, grazie anche ai colleghi di diverso rango e esperienza da cui ha appreso: dai ristoranti stellati la serietà e la professionalità, dal cuoco di campagna il sapiente utilizzo delle materie prime, l’amore e la dedizione.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso/a e quella che (eventualmente) non rifaresti. Trasferirsi in centro a Firenze per vivere e lavorare è un bel traguardo per tutti. Non rifarei quel periodo in cui ho cambiato diversi posti di lavoro, è poco edificante per la carriera.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo. Sacrificio, impegno e dedizione. E il giusto pizzico di azzardo in alcune decisioni o proposte nel menù. I risultati arrivano!
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… ''Datemi un buon spaghetto aglio, olio e peperoncino e avrete un posto speciale nel mio cuore...'' da ciò si evince che adoro la cucina classica e cerco di proporla in versione moderna senza mai snaturarla.
Il vostro/vostri “piatto forte”, la vostra “specialità”. Avendo lavorato in Piemonte dove il riso la fa da padrone, direi che sono un buon risottaro; un risotto stagionale ed originale è quello alle zucchine, taleggio e polvere di lamponi, da provare.
La pietanza che preferisci lavorare. La pasta, perchè ogni giorno la faccio, la provo e la impiatto. Ormai è da un po' di tempo che siamo una cosa sola!
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Forse non l’ho ancora fatto, però la guancia di manzo cotta a bassa temperatura con il suo jus, 100% gusto di manzo e di classicità che sta riscuotendo molti consensi.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Il Foie gras.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? I legumi in generale, poco sfruttati.
A cena con un buon vino. Quale? In primis Castello di Fonterutoli, la Gran Selezione 2016 è fenomenale. Che sia abbinato ad un piatto di pasta al ragù o ad un buon secondo di carne, ne esce sempre trionfante. Un Franciacorta Ca’ del Bosco è perfetto per aperitivo o con piatti leggeri di pesce. Da provare con carpaccio di salmone crudo, rende al massimo!
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione. L’idea di fondo è ripercorrere i classici piatti toscani con piccoli cenni di modernità. A esempio i fegatini di pollo si possono presentare in forma solida come una terrina; un risotto più corposo non sarebbe male in autunno, magari con fonduta di formaggio in abbinamento. Due piatti di mare: baccalà appena scottato su una purea di patate ed altre verdure, seppie in olio-cottura abbinate a verdure croccanti.
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi? La bottega del buon caffè. Osteria La Pescatoria. Il Borro Tuscan Bistro. Essenziale.
A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi? Osteria di Fonterutoli (Castellina in Chianti), La Scaletta (Pisa), Osteria di Passignano, Il Tegolo (Livorno).
OSTERIA BELGUARDO - Piazza degli Scarlatti 1r - 055 2654541 - aperto a cena da mar a dom – ampia terrazza dehors - firenze@osteriabelguardo.it - www.osteriabelguardo.it
“C’è stata una stagione del teatro (2003/2013) – spiega Riccardo Massai, direttore artistico del Teatro Comunale di Antella - che ha segnato la nascita di questo spazio, tutto era a posto, il palcoscenico stava dove sta il palcoscenico, il pubblico in platea; c’è stato poi un secondo momento di crescita e ribellione (2013/2020) dove il palco è diventato la platea ed abbiamo messo gli spettatori sul palcoscenico. Oggi, al TERZO ATTO di questa esperienza, il Teatro Comunale di Antella diventa più grande, i palcoscenici si moltiplicano, nasce CARROZZA 10, il Vagone della Vedova Begbick, si creano nuovi spazi aggregativi per il territorio con il servizio di un bistrot e di un co-working per tutti, per un pubblico che confidiamo ci accompagni sempre più appassionato e numeroso in questo viaggio che è appena cominciato”.
CARROZZA 10 - Una antica carrozza ferroviaria, con tanto di rotaie ai piedi, che, abbandonati per sempre i binari ha trovato posto nel giardino del Teatro. Il nome è quello del vagone-birreria gestito dall’omonima vedova protagonista del dramma Un uomo è un uomo di Bertolt Brecht. Un bistrot, co-working per tutti e tanti eventi (spettacoli ore 20.30). Venerdì 2 ottobre inaugurazione dalle 18.30 con il concerto dei Matti delle Giuncaie, la band regina dell’Hard-Folk maremmano che miscela il rock, la musica gitana, il folk e la musica cantautoriale e la mostra fotografica Strangers di Anna Haze. Sabato 3 ottobre la comicità corrosiva di Paolo Migone con Poesie brevi, crude e senza musica. Domenica 4 e domenica 11ottobre XXI edizione del Festival internazionale di cortometraggi Schermi Irregolari. Sabato 10 ottobre il concerto dei Partners in Crime.
PROSA - La stagione si inaugura giovedì 15 ottobre ore 21 con la prima nazionale di Cuore di Sergio Casesi (fino a domenica 18), con la costruzione drammaturgica e l’interpretazione di Fulvio Cauteruccio e Flavia Pezzo - produzione Archètipo. Il protagonista è un calciatore sulla soglia dell’eternità, sorpreso nell’attimo in cui il cuore smette di pulsare per varcare il tempo e darsi all’infinito. Si illude di parlare ad un grande del pallone, Gaetano Scirea, che però non risponde. È una presenza che osserva, comprende, forse tutto conosce, ma non dice nulla, non è ancora il momento. Dedicato alla figura di Astori, capitano della Fiorentina scomparso troppo presto, Cuore non mette in scena la sua vita né narra le sue gesta. Chi parla è un uomo i cui pensieri sono veicolo per entrare nel senso profondo del gioco del calcio, metafora della fatica e della fragilità umana, della gioia e del fallimento, della sconfitta e della riconquista. Cuore è il calcio.
Sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre ore 20.30 La Vita Salva di e con Silvia Frasson - produzione Archètipo in collaborazione con Tedavi98 e il festival montagne racconta (tn) con il patrocinio di A.I.D.O. Toscana. Un gruppo di ragazzi che corrono. Una giovane donna riceve una proposta inaspettata. Un fratello che non vuole tornare a casa per cena, una ragazzina scrive i sogni su un quaderno, una signora si tinge i capelli perché vuole cambiare vita. Ci sono molti telefoni che squillano, ascensori che salgono e scendono. Ci sono scelte da fare e il tempo è poco. Ci sono mani che si stringono e paure che si vincono. Qualcuno che aspetta, qualcun altro viene colto dall’imprevedibile. La vita e la morte passano di mano in mano a tutti i personaggi, li attraversano, in momenti diversi, in modi diversi, con richiami diversi. In scena un’attrice da sola, ci trasporta attraverso tutte queste vite.
LABORATORI D’ANTELLA, L’INEVITABILE - Sono aperte le iscrizioni per partecipare a un laboratorio finalizzato allo studio e alla messa in scena dell’opera dantesca, per un importante progetto teatrale sulla Divina Commedia che si realizzerà nel 2021. Aperto a giovani e adulti con esperienza teatrale. Si accede tramite colloquio. Per partecipare inviare mail con CV e foto entro il 15 novembre. Sono aperte anche le iscrizioni per corsi e laboratori di teatro (teatro@archetipoac.it).
TEATRO COMUNALE DI ANTELLA Antella - Bagno a Ripoli (Fi) Via Montisoni, 10 – 055 621894 – prima degli spettacoli, cocktail dalle 19.30 - teatro@archetipoac.it - biglietti da 7 a 14 euro (Riduzioni per under 14 e over 65, soci Coop Firenze, titolari Carta dello studente e iscritti ai laboratori Archètipo), Carrozza 10 ingresso libero Altre iniziative gio 8/gio 22/gio 29 ore 18 Lettura - I capolavori della letteratura mondiale - prova aperta - A cura di Riccardo Massai con Amerigo Fontani e Alessio Sardelli: Don Chisciotte di M. De Cervantes
A segjuito della nuova ordinanza emanata dalla Provincia Autonoma di Bolzano, la 29^ edizione di Merano WineFestivalè posticipata al 26 – 30 marzo 2021. Dal 6 al 10 novembre confermata invece la versione digitale dell’evento sul canale WineHunter Hub.
Merano, 16 ottobre 2020 – In conseguenza alle nuove ordinanze per l’emergenza COVID in Alto Adige che dal 19 ottobre vietano tutti gli eventi pubblici con somministrazione di cibo e bevande fino a fine novembre, Merano WineFestival ha dovuto spostare le date dell’evento dal 26 al 30 marzo 2021. Ad annunciarlo direttamente il patron, The WineHunter Helmuth Köcher, con un video in diretta da quello che da sempre è il cuore pulsante della manifestazione, la sala del Kursaal nel palazzo del Kurhaus.
“Il periodo primaverile - commenta - è un momento molto favorevole per Merano e dintorni. Un momento di rinascita che vorremmo vivere insieme con i produttori e con tutti gli amici ed estimatori del Festival”.
Bravi Teatri! Le stagioni che ci sono Una Carrozza all’Antella Met: Il primo momento Rifredi: omaggio Sergio Blanco and more…
Trekking & Outdoor 10 SENTIERI da scoprire in Toscana
Film Festival Middle East Now Immagini e Suoni dal Mondo Florence Queer
plus Finger Food Fest Mugello d’Autunno Weekend a Maiano Florence Guitar Lucca Fashion Pietrasanta Libropolis Un mese in … Cantina visitare, degustare, mangiare, soggiornare… L’eredita’ delle Donne Leggere per… Doppia Vendemmia con God Save The Wine Gourmet News: visti & rivisti!
Il noto produttore di vini - tra cui il celebre Testamatta - ha rilevato in Piazza Mino a Fiesole lo storico Hotel Aurora e l'ex Blu Bar per realizzarvi, rispettivamente, la sede della propria Maison (con in futuro ospitalità e wine experience) e la cantina di vinificazione.
Dove un tempo si ballava la disco music, oggi riposano i grandi vini di Vincigliata. La nuova cantina per Testamatta e Colore, i due best seller di Bibi Graetz, si trova a Fiesole nell’edificio dove negli anni ’70 si sorseggiavano cocktail. L’ex Blu Bar è oggi cantina urbana. Un progetto che la Maison Bibi Graetz aveva già annunciato nel 2018 e che, a causa del covid19, solo oggi si è realizzato. Uno Chateau in Città.
Al Castello di Vincigliata restano la campagna e le vigne da dove, con un viaggio brevissimo – in linea d’aria la distanza è di appena 1 km, al di là del cocuzzolo di Monte Ceceri – arrivano le uve destinate a bottiglie ormai famose in tutto il mondo. Ai piani superiori nascerà una foresteria per gli ospiti dell’azienda. Gli spazi dell’ex Blu Bar sono organizzati e attrezzati per l’accoglienza di enoturisti e appassionati in vena di particolari wine experiences. Non manca la sala degustazioni e la terrazza panoramiche su Firenze per i clienti esclusivi.
L’ingresso è storico ed è dalla piazza. Sulla destra prenderà forma una sala degustazione per i wine lovers. Per la scala si scende poi nell’ex discoteca: dove c’era la consolle, ci sarà una piccola zona tasting. Quel luogo conserva ancora qualche arredo, qualche mosaico di specchi e la sfera stroboscopica, “certi ricordi non vanno uccisi”. Adesso ospita botti di rovere francese di Allier da 50 hl più alcuni tini di servizio.
Si passa poi alle “camere” del vino. Immagine quanto mai azzeccata: siamo nell’ex Hotel Aurora e qui, nella zona bassa, il vino “riposa”, si affina nelle stanze che conservano – come si conviene a un vero e proprio chateau – decori, arredi, pavimenti, marmi e insomma tutte le immagini della propria lunga storia. Siamo nella bottaia, che ospita ancora parte della fermentazione in tini tronco-conici, e soprattutto stoccaggio e affinamento. Una porta si apre sulla sala degustazione, e da lì alla terrazza inferiore con magnifica vista su Firenze.
L'AZIENDA Bibi Graetz produce oggi circa 500mila bottiglie l’anno di cui 100mila tra Testamatta e Colore. L’80 per cento del prodotto è destinato all’export, direttamente in Usa e in Canada, e in altri 170 Paesi attraverso la distribuzione de La Place de Bordeaux. Il 20 per cento di vendite in Italia è destinato esclusivamente al mercato horeca.
Robert Parker: Punteggio 97/100 punti per Colore 2018 James Suckling: 99/100 punti per Colore 2018 e 97/100 per Testamatta 2018 Decanter: 100/100 punti Testamatta 2018
Da martedì 29 dicembre il calendario dell'anno dantesco è consultabile online sul portale www.700dantefirenze.it, mentre aggiornamenti quotidiani si potranno trovare sulla pagina Facebook @700dantefirenze.
Ecco una selezione dei progetti annunciati.
PROGETTI COPROMOSSI DAL COMUNE DI:
‘Amor sementa in voi’ dell’associazione Culter sul tema della botanica nella Divina Commedia; l’opera teatrale con tecnologia di ‘telepresenza’ ‘DanXTe’ del Centro culturale di teatro onlus e Scuola Sant’Anna di Pisa; ‘Paradise Now’ della Compagnia Virgilio Sieni, performance di danza in piazza della Signoria; ‘Nel nome di Dante’ dell’associazione degli italianisti (in collaborazione con Società Dantesca, Società Dante Alighieri e Società italiana viaggiatori) che comprende anche una esposizione a Palazzo Strozzi dell’artista britannico Tom Phillips e ‘In cammino con Dante’, viaggio a piedi tra Firenze e Ravenna; la mostra pittorica e multimediale ‘Onor di quell’arte’ a cura di Swiss Lab. Copromossa è anche la mostra multimediale Dante Poeta Eterno a cura di Felice Limosani a Santa Croce, un progetto culturale che nasce dalle incisioni di Gustave Dorè e comprende anche lezioni di didattica digitale con realtà virtuale in carceri e ospedali.
INOLTRE
Gallerie degli Uffizi, oltre alle iniziative fuori Firenze, inaugureranno a marzo 2021 una mostra dedicata a Giuseppe Penone con un'installazione a forma di albero in piazza della Signoria.
Fondazione Teatro del Maggio Musicale Fiorentino con tre progetti: lettura integrale in 20 serate della Divina Commedia al teatro Goldoni (in collaborazione con Teatro della Toscana); una produzione concertistica diretta da Riccardo Muti nelle tre città dantesche (Ravenna, Verona e Firenze); commissione di un brano dedicato a Dante eseguito in occasione dell’inaugurazione del nuovo auditorium, con la direzione di Zubin Mehta.
Il Teatro nazionale della Toscana prevede il ‘Progetto Inferno’, produzione internazionale con la regia di Bob Wilson, con la partecipazione dei INuovi, dei diplomati della Scuola Costa e gli allievi della Scuola "L'Oltrarno"; il progetto "Silent Dante", racconto della vita e delle opere di Dante in un viaggio che percorre i luoghi della sua vita e della sua poesia sia a Firenze che a Verona; e il film: “L’Inferno” con la regia di Mimmo Paladino, in coproduzione con Nuovo Teatro di Marco Balsamo.
Il progetto COMOEDIA21, proposto in collaborazione tra il Museo Novecento e l’Associazione culturale Mondo Estremo, prevede la lettura pubblica integrale itinerante della Divina Commedia.
L’Università di Firenze propone il convegno telematico ‘Ghibellin fuggiasco. L’Italia politica al tempo di Dante’ che spiegherà il contesto politico nel quale Dante si mosse da Firenze verso l’esilio e dedicherà parte della Notte europea della ricerca a Dante.
La Società Dantesca Italiana prevede la mostra ‘Dante e il suo tempo nelle biblioteche fiorentine’ coinvolgendo le biblioteche Mediceo-Laurenziana, Riccardiana e Nazionale.
L’Accademia delle Arti del Disegno prevede un premio dedicato ai giovani artisti under 40 che si cimenteranno col tema dell’esilio dantesco e la mostra ‘Dante nell’arte contemporanea’.
L’Archivio di Stato di Firenze sta preparando una mostra documentaria sulla vicenda umana e politica di Dante.
L’Accademia della Crusca pensa a varie esposizioni tra le quali un Mostra Dantesca da tenere nei chiostri di Santa Maria Novella come anticipazione del museo della lingua italiana, e una parola legata al Poeta al giorno nell’anno dantesco sul sito internet dell’Accademia, con una breve spiegazione. Previsto un progetto anche nel giardino della Villa Medicea di Castello, proposto dalla Direzione regionale dei musei della Toscana.
L’Istituto nazionale degli studi del Rinascimento sta organizzando tre giornate di studio tra l’estate e l’autunno del 2021 sulle forme della ricezione dell'opera di Dante, non solo la Commedia ma anche la Vita nova, il Convivio e il De Monarchia, e sul rapporto del Poeta con i filosofi.
L’Opera di Santa Croce ospiterà la mostra multimediale ‘Dante Poeta Eterno’ a cura di Felice Limosani, copromossa dal Comune, una lezione su Dante e il potere di Alessandro Barbero, e sta lavorando a un progetto in piazza per riconciliare la città col Poeta.
Museo Galileo e Gallerie degli Uffizi organizzano la mostra ‘Dall’Inferno all’Empireo - Il mondo di Dante tra scienza e poesia’ che vuole inquadrare le competenze scientifiche di Dante nella cultura del suo tempo.
Alla Fondazione Franco Zeffirelli letture incrociate di terzine dantesche e brani del copione del film sull’Inferno mai realizzato dal regista e una mostra multimediale.
La Società Dante Alighieri prevede il progetto ‘La presenza di Dante nel mondo’ e i ‘Progetti danteschi ieri e oggi’ in collaborazione con la Crusca che spiegherà le paremie presenti dentro l’opera dantesca.
Al Bargello, in collaborazione con l'Università, si svolgeranno due mostre: ‘Onorevole e antico cittadino di Firenze’, insieme all’Università (marzo-luglio 2021), e ‘La mirabile visione - Dante e la Commedia nell’immaginario simbolista’ (settembre 2021-gennaio 2022). Al Museo Casa di Dante è previsto un riallestimento multimediale e un ciclo di projection mapping notturno. La Fondazione Casa Buonarroti organizzerà un ciclo di incontri sui legami tra le figure di Dante e Machiavelli.
Appuntamento a Genova, sulle terrazze del Bristol Palace, per abbracciare il porto e il mare in una serata che evoca i successi internazionali del vino italiano e la stagione della vendemmia…
GIOVEDì 22 OTTOBRE 2020 ORE 19,30 Hotel Bristol Palace Genova Via XX Settembre 35 – Genova – www.hotelbristolpalace.it – 010 592541 ingresso 35 euro tutto compreso Vini in degustazione e dinner menù del ristorante dell’Hotel Bristol Palace
INGRESSO SOLO CON BIGLIETTO ACQUISTATO qui > acquista ora portare la mascherina
INFO info@godsavethewine.com - info@firenzespettacolo.it – 055 212911
OFFERTA SPECIALE PER PERNOTTAMENTI:
dus (singola) 109 euro, dbl (doppia) 119 euro
tariffa camera/nott BB + tassa di soggiorno (disponibilità on request/pagamento diretto)
AREA 6 presenta: TREVISIOL Prosecco Trevisiol Prosecco Zero Trevisiol 120 Metodo Classico www.area6srl.it/
ZARDETTO Prosecco superiore docg Rive di Ogliano Tre Venti Extrabrut 2019 Prosecco superiore docg San Mor Extrabrut 2019 Prosecco superiore docg Cavalier Superiore di Cartizze
FAMIGLIA CECCHI Villa Rosa Chianti Classico Gran Selezione “2016” Villa Rosa “Ribaldoni” Chianti Classico “2016” Val delle Rose “Litorale” Vermentino Maremma Toscana DOC 2019 Val della Rose “Cobalto” Maremma Toscana DOC 2018 Tenuta Alzatura “Aria di Casa” Montefalco Bianco DOC 2018
CASTELLO DI MONTEPO' JeT IGT Toscana Rosato 2019 Morellino di Scansano DOCG 2017 Sassoalloro IGT Toscana Rosso 2016
VINI AUDACI: selezione di cantine italiane Ornina, Pinot Nero "Ornoir" 2017 Antica Cascina dei Conti di Roero, Roero Arneis Riserva Sru 2018 Tenuta Il Plino, Albana Secco DOCG "Alba di Plino" 2017 Querce Bettina, Brunello di Montalcino 2015 Borgo Macereto, Chianti Rufina "La Fuga” 2018 Monterosola Mastio 2018 IGT Toscana Rosso
Rose di zucca Mantovana con Zola e semi di papavero Petto d’oca affumicato su crostino di polenta bramata Strudel salato con zucchine invernali, prosciutto di Praga e scamorza Insalata di ceci e Gamberetti Julienne di seppie con carciofi e grana Torte salate di verdura
Conchiglie alla norma gratinate al forno Paccheri cozze e crema di patate allo zafferano
God Save The Wine, il festival itinerante del vino diretto dal “sommelier informatico” Andrea Gori e organizzato da Firenze Spettacolo, arriva su uno dei rooftop più esclusivi di Firenze Angel Roofbar & Dining Hotel Calimala.
Nell'occasione alla luce dei nuovi provvedimenti in essere, e della situazione sanitaria del paese, abbiamo deciso di provare questa nuova configurazione per lo svolgimento del nostro storico appuntamento, prevedendo uno svolgimento in linea e in osservanza con le regole diurne previste per i ristoranti.
CONVIVERE con QUESTA SITUAZIONE o SOCCOMBERE a CAUSA di essa?
Lo spirito che ci muove, oltre all’indomita passione per il nostro lavoro e per il nostro mondo, è quello di tenere viva l’iniziativa e il "racconto del vino” anche in un momento così difficile.
Pensiamo sia decisivo farlo, cercando e trovando tutte le modalità possibili per convivere con questa situazione e non soccombere a causa di essa.
L'incontro dunque si svolge in questo periodo come un pranzo al ristorante:
- ingresso su prenotazione e pre-acquisto del biglietto
- partecipanti nel numero consentito dalla capienza autorizzata del locale ospitante
- posti riservati ai tavoli, disponibili in base alla capienza del locale
- abbinamento e presentazione dei vini in degustazione a cura di Andrea Gori, serviti e/o scelti dai partecipanti. - Servizio fotografico e video interviste durante il pranzo. - Valgono in generale tutte le regole dei ristoranti: si indossa la mascherine quando ci si muove nel locale, si toglie al tavolo.
- Alle ore 16-16.30 circa la conclusione.
DOMENICA 1 NOVEMBRE 2020 ORE 12,30
Angel Roofbar & Dining Hotel Calimala Via Calimala 2 – 339 4113863
PRENOTA QUI INFO: info@firenzespettacolo.it - 055 212911
INGRESSO CON BIGLIETTO ACQUISTATO qui > acquista ora
ingresso 35 euro tutto compreso, indossare la mascherina, seguendo le regole in essere per i ristoranti - in caso di annullamento dell'evento il biglietto viene rimborsato.
Vini in degustazione con le prelibatezze della cucina di Angel RoofBar & Dining
DUCA DI SALAPARUTA Sicilia Calanìca Frappato Terre Siciliane IGT 2018 Calanìca Grillo Terre Siciliane IGT 2019 Duca Brut VSQ Grecanico e Chardonnay
FAMIGLIA CECCHI Villa Rosa Chianti Classico Gran Selezione “2016” Villa Rosa “Ribaldoni” Chianti Classico “2016” Val delle Rose “Litorale” Vermentino Maremma Toscana DOC 2019 Val della Rose “Cobalto” Maremma Toscana DOC 2018 Tenuta Alzatura “Aria di Casa” Montefalco Bianco DOC 2018
Agricola SAN FELICE Campogiovanni Brunello di Montalcino 2015 Bell’aja Bolgheri Superiore 2017
TENUTA SETTE PONTI Crognolo 2018 Igt Toscana rosso – Tenuta Sette Ponti (Valdarno) Passi di Orma 2018 Bolgheri Doc – dell’azienda di proprietà Orma (Bolgheri) Rosso di Orma 2019 Igt Toscana rosso Vermentino 2019 Igt Toscana bianco – dell’azienda di proprietà Poggio al Lupo (Magliano in Toscana) Morellino di Scansano 2019 Morellino di Scansano Docg
BORGO MACERETO Mugello, Dicomano La Fuga 2018 Chianti Rufina Docg Biologico certificato Sangiovese 100% Incipit 2016 IGT Rosso Toscana (non bio) blend di Sangiovese 70% e Gamay30%ù IGT bianco Doppiosenso2019, vino aromatico fatto con uve di Sauvignon Blanc, Moscato, Incrocio Manzoni, Riesling e Voigner
FABBRICA PIENZA Rosato di Fabbrica 2019 (80% Sangiovese 20% Syrah) Rosso di Fabbrica 2018 (75% Sangiovese 25% Syrah) Sangiovese 2016 (in purezza) Syrah 2016 (in purezza) Bianco di Fabbrica (40% Vermentino, 20% Viognier, 20% Marsanne, 20% Roussanne)
IL DRAGO E LA FORNACE Ribollito IGT Toscana 2017 Oro IGT Toscana 2018 Carbonaie IGT Toscana 2015 Dragon in Siena 2017
A Lucca, da venerdì 9 a domenica 11 ottobre, shopping in grande stile grazie alla mostra-mercato Fashion in Flair. Due giorni e mezzo nel giardino e nelle sale di Villa Bottini dedicati alla valorizzazione dell’artigianato artistico, della moda e del complemento d’arredo, tutto Made in Italy. In primo piano i lavori di oltre 90 artigiani da tutta Italia con la loro creatività declinata in moda, casa, arredo, bijoux, beauty.
E se mentre fate shopping vi viene fame, niente paura c’è una sezione dedicata al food tradizionale e innovativo. Tra gli stand anche accessori e calzature uomo e donna, abiti per bambini e proposte per gli amici a quattro zampe.
Fashion in Flair è un’iniziativa dell’Associazione Culturale ‘Eccellenti Maestrie”, realizzata grazie al sostegno e alla collaborazione del Comune di Lucca.
Villa Bottini – via Elisa 9 – ven dalle 15 alle 20, sab e dom dalle 10 alle 20 – ingresso gratuito – www.fashioninflair.com
Da giovedì 8 a domenica 11 ottobre torna la manifestazione che da 10 anni indaga il web con decine di esperti internazionali, panel, laboratori, contest e appuntamenti culturali, si amplia e si trasforma. #Reset è la parola chiave di questa edizione, con eventi dal vivo e iniziative in streaming, fino a dicembre.
Un festival diffuso e più che mai attento a mantenere le condizioni di sicurezza richieste dalle normative anti-contagio: il fulcro è il Centro Congressi Le Benedettine, che ospita gran parte dei panel dal vivo, oltre alla mostra Hello World, percorso in technicolor attraverso la nascita e la crescita dell’informatica, sviluppato nei sotterranei dell’ex convento.
Tra gli ospiti attesi durante la quattro giorni: il fisico informatico tra i maggiori esperti di epidemiologia computazionale Alessandro Vespignani, alcuni nomi di punta della task force anti Covid del ministero per l’Innovazione tecnologica e la digitalizzazione come Paolo De Rosa, Dino Pedreschi e Fosca Giannotti, il professore di etica delle tecnologie della Pontificia Università Gregoriana Paolo Benanti, la filosofa Barbara Carnevali, lo scrittore Antonio Moresco, l’esperto di culture digitali Tiziano Cancelli, la studiosa di Artificial Intelligence Francesca Toni, il responsabile del laboratorio di Data Science and Complexity all’Università di Venezia Ca' Foscari Walter Quattrociocchi, l’architetto Massimo Roi, i giornalisti Alberto Flores D’Arcais, Anna Masera, Carlo Bartoli, Emiliano Bos, la book influencer Giovanna Burzio.
In programma anche musica, cinema e food e i T-tour: laboratori e approfondimenti dedicati alle nuove generazioni.
È un’occasione unica per scoprire questo paese al confine tra Toscana e Emilia-Romagna la tradizionale Mostra-Mercato del Marrone e della Pietra Serena Lavorata. Sono le due infatti le fondamentali attività economiche del territorio: la coltura del bosco e l’estrazione e la lavorazione della pietra serena.
In Piazza Agnolo, palcoscenico emblematico della manifestazione, una dedica particolare ai bambini grazie ad un Grande Giuoco dell’Oca allestito ad hoc. Un portale in pietra lavorata inquadra una piazza allestita di richiami. Tutto intorno eventi dedicati all’intrattenimento con esempi della capacità tecnica dei laboratori del territorio o l’esposizione di prodotti naturali e bio, oltre al marrone, come la patata di montagna, il farro e il miele.
Da non perdere: domenica 11 nel Salone della Società Sportiva presentazione percorsi di trekking oltre alla nota Via degli Dei. Giovedì 15 si celebra l’eccellenza alimentare locale con l’Accademia Italiana della Cucina e la Sezione di Castel del Rio e Firenzuola, una cena con aperitivo di presentazione dedicata a fritti, frittate e frittelle. Venerdì 16 al Museo della Rocca presentazione de “I racconti di Firenzuola”, segue dibattito sabato 17. Sempre sabato 17 inaugurazione mostra fotografica dedicata agli artisti della pietra dal titolo “De rerum natura” di Pascal Baracani. Domenica 18 a chiusura la XX edizione della rassegna dei cori polifonici femminili alla Chiesa della SS. Annunziata nel centro storico di Firenzuola.
Una suggestiva occasione per vivere tra artigianato, prodotti, natura e cultura, questo bel borgo, in uno dei periodi più piacevoli per visitarlo.
Nel magnifico chiostro di Sant’Agostino il cui allestimento, quest’anno, è curato da Poltrona Frau e Davide Groppi, tre giorni sul tema “I confini del futuro”, con libri e incontri con alcuni fra i più noti opinionisti del dibattito socio-politico e culturale del nostro Paese. Tra gli ospiti, Luciano Canfora, Giordano Bruno Guerri, Franco Cardini, Julio Velasco, Giampiero Mughini, Stenio Solinas, Giovanni Lindo Ferretti.
Numerosi i temi: rapporto fra democrazia e tecnocrazia, democrazia e capitalismo della sorveglianza, sovranità e global governance, sport, geopolitica e soft power, le sfide poste dalle nuove forme di religiosità, le elezioni americane, poesia e rivoluzione, i rifugi vitali nella Modernità, della nuova guerra fredda tra Stati Uniti e Cina, dei miti e dell’estetica della Versilia, architettura e design, e tanto altro. Temi e questioni tutti quasi completamente più o meno assenti nel dibattito politico e culturale italiano, ma dirompenti sulla vita di tutti noi.
Organizzato dall’associazione Libropolis, presieduta da Alessandro Mosti, in collaborazione con la rivista periodica online L’Intellettuale Dissidente e GOG Edizioni, con il patrocinio del Comune di Pietrasanta.
Pietrasanta, Chiostro di Sant’Agostino – Via Sant’Agostino, 1 – 392 9281205 – programma completo: www.libropolis.org - ingresso gratuito
Essere così non è da tutti. L’autunno regala al Mugello colori che ne esaltano ancor più la bellezza. Paesaggi e scorci che sono opere d’arte naturali.
Occasione per scoprire e visitare, nella terra di Giotto, Beato Angelico e dei Medici, le bellezze storico artistiche, ambientali e una cucina tipica: il Palazzo dei Vicari e il Convento di Bosco ai Frati con il Crocifisso ligneo di Donatello a Scarperia e San Piero, la Pieve con la Madonna di Giotto e Villa Pecori Giraldi a Borgo San Lorenzo, il Museo Beato Angelico e la casa natale di Giotto a Vicchio, la pieve romanica di Santa Maria di Dicomano, la Rocca di Firenzuola, il Palazzo dei Capitani di Palazzuolo sul Senio, la Chiesa di San Lorenzo a Marradi con i dipinti quattrocenteschi del Maestro di Marradi.
Protagonista assoluto della stagione è il marrone, con certificazione IGP, promosso e valorizzato con manifestazioni, in particolare nell'Alto Mugello, tra Marradi, Palazzuolo sul Senio e Firenzuola. E sono tante le ricette per gustarlo: "bruciate", torte e tortelli di marroni, marrons glacés, confetture e tanti altri dolci e prelibatezze con la farina di marroni.
Tutti gli eventi, i luoghi da visitare, dove mangiare e dormire su www.mugellotoscana.it
Da venerdì 9 a domenica 11 ottobre la terza edizione del Florence Guitar Festival in Sala Vanni con la direzione tecnica del Centro Studi Musica & Arte e la direzione artistica di Ganesh del Vescovo. Molte le novità come la seconda edizione dell’International Florence Guitar Festival Competition, concorso internazionale online per solisti fino a 12 anni, solisti da 13 a 18 anni, senza limiti d’età, ensemble con chitarra senza limiti d’età.
Il Festival prosegue con le lezioni-concerto Incontri con il Maestro: sabato 10 pomeriggio con il M° Piero Viti professionista molto apprezzato sui maggiori palcoscenici internazionali; domenica 11 il M° Vincenzo Saldarelli protagonista anche di un omaggio che l’intero staff del Festival ed altri musicisti hanno voluto fare al M° Alfonso Borghese scomparso da poco.
Anche se in formula diversa non mancano i concerti: venerdì 9 Aldo Ferrari vincitore del concorso della passata edizione seguito dalla musica di M° Bruno Giuffredi. Sabato 10 le note della chitarra di M° Andrea Dieci, per concludere domenica 11 con il M° Ganesh del Vescovo.
Quello che sia la direzione tecnica che artistica vogliono sottolineare che la mission del festival è immutata, anche in una situazione particolare come stiamo vivendo attualmente. La volontà di creare un appuntamento fisso da riproporre ogni anno, coinvolgendo professionisti di fama e soprattutto dare ai giovani talenti un’occasione per esibirsi di fronte ad un pubblico e confrontarsi con chi della musica ne ha fatto un mestiere.
FLORENCE GUITAR FESTIVAL Sala Vanni - Piazza del Carmine – info 055 3860572; info@florenceguitarfestival - concerti ore 21 - 13 euro; abbonamento 50 euro (riduzioni per soci CSMA e minori di 14 anni) - www.florenceguitarfestival.it - FB: @florenceguitarfestival
ENJOY FIRENZE Info, orari e prenot 055 5520407 o turismo@archeologia.it - www.enjoyfirenze.it sabato 10 la Certosa del Galluzzo: uno straordinario incontro tra arte e spiritualità sabato 17 I mercati alimentari storici di Firenze domenica 18 Capolavori risvelati: il grande Museo dell’Opera del Duomo e il Battistero domenica 25 La Firenze Green di Giuseppe Poggi sabato 31 È Halloween! Firenze…da brivido
LEGAMIDARTE Visite guidate solidali Info, orari e prenot 055 2001292 o info@palliumonlus.org - www.palliumonlus.org domenica 11 Chiesa di Ognissanti con musica del violinista Marco Papeschi sabato 17 La decorazione tra Sette e Ottocento a Palazzo Pitti con Clarissa Morandi
SINAGOGA E MUSEO EBRAICO info e prenot 848 082380 - prenotazioni@coopculture.it domenica 18 Alla scoperta del Cimitero monumentale Ebraico, della Sinagoga e del Museo Ebraico domenica 25 Il Sefer Torà. Il Libro spiegato in tutti i suoi aspetti
A SPASSO CON… Info & prenot 0578 717484 – sab ore 16, dom ore 10.30 - 27 - euro www.valdichianaliving.it sabato 10 Celle sul Rigo - A spasso con Giosuè Carducci domenica 11 Chiusi - A spasso con Porsenna sabato 17 Torrita di Siena - A spasso con Ghino di Tacco domenica 18 Cetona - A spasso con l'uomo di Neanderthal domenica 24 Sinalunga - A spasso con Ezio Marchi domenica 25 Montepulciano - A spasso con Agnolo Poliziano sabato 31 Chianciano Terme - A spasso con Federico Fellini
Cogliendo l'opportunità della “sospensione” dei criteri, dei parametri e degli indicatori ministeriali per il biennio 2020-2021 il MET da vita a un rapporto diverso fra progetto e artisti scritturati, basato su stanzialità e continuità del rapporto di lavoro, sullo studio e la progettazione comune per un tempo medio-lungo. E’ stato costituito un gruppo di lavoro di 14 artisti che interagiscono tra loro, diversificando la produzione spettacolare e convertendo le limitazioni imposte agli artisti e agli spettatori in elemento della creazione contemporanea. 10 interpreti scritturati continuativamente per otto mesi, da ottobre a maggio in una stagione suddivisa in due blocchi, un PRIMO MOMENTO settembre/dicembre 2020 e un SECONDO MOMENTO gennaio/maggio 2021.
Ecco dunque alternarsi Roberto Abbiati, Monica Demuru, Oscar De Summa, Savino Paparella, Francesco Pennacchia, Francesco Rotelli, Paola Tintinelli, Luca Zacchini e due giovani attrici in via di definizione. Poi Massimiliano Civica, Roberto Latini, Claudio Morganti ed una giovane regista. I dieci interpreti condivideranno un tempo di ricerca e un tempo di produzione, diversificato fra spettacoli di prosa, registrazioni di radiodrammi, radio-melodrammi e trasmissioni radiofoniche di “arte varia”, produzioni di miniserie video e uno sceneggiato tv in bianco e nero a puntate. A ottobre:
Da giovedì 8 a dom 11 Fabbricone NAUFRAGIUM - Affidato in scena a Silvia Gallerano e Daria Lippi, che firma anche la regia, Naufragium è un testo di Sonia Antinori dedicato agli anni della contestazione. Al riparo da tentazioni nostalgiche o reducistiche, il lavoro esplora le emozioni e le conseguenze di un fenomeno epocale attraverso gli occhi della generazione cresciuta in quegli anni. Un tentativo di ripensare la passione politica. di Sonia Antinori - regia Daria Lippi con Silvia Gallerano, Sonia Antinori, Daria Lippi produzione Teatro Metastasio di Prato/Malte/Fabrique Autonome des Acteurs
Da giovedì 22 a domenica 25 Magnolfi TUTTA LA VITA - Ognuno può affermare di essere la conseguenza della propria storia passata, della propria biografia, oppure può percepirsi come punto di partenza del resto della vita. Per passare dalla prima alla seconda modalità esistenziale è necessario cambiare. Primo tempo di una trilogia che ha come tema tre domande impossibili (in questo spettacolo il centro è Come si vive con sé stessi nei prossimi due sarà Come si vive con gli altri e Che senso ha una vita con la morte alla fine), questo nuovo lavoro di Amor Vacui, si interroga sulla umana paura del cambiamento e su come sia possibile aprire un dialogo con la nostra parte più fragile e conservatrice. di Amor Vacui - regia Lorenzo Marangoni con Andrea Bellacicco, Eleonora Panizzo - produzione Teatro Metastasio di Prato/La Piccionaia/Stabile del Veneto
Da giovedì 29 al 1° novembre Metastasio DON JUAN - 16 danzatori di Aterballetto raccontano il mito paradigmatico di Don Juan nella coreografia di Johan Inger. Rielaborato a partire dalla commedia originale di Tirso de Molina, ma anche da Molière, Bertolt Brech, dall’opera teatrale di Suzanne Lilar e vari altri testi, in un atto unico lo spettacolo illumina il percorso di solitudine del leggendario seduttore come in un Kammerspiel, dove la danza è lente d’ingrandimento emozionale di caratteri e sentimenti. creazione per sedici danzatori coreografia Johan Inger - musiche Marc Alvarez - dramaturgia Gregor Acuna-Pohl produzione Teatro Metastasio di Prato/Aterballetto
METASTASIO, FABBRICONE, MAGNOLFI Prato – Metastasio, via Cairoli 59; Fabbricone, via Targetti 10/8; Magnolfi, via Gobetti 79 – info 0574 6084 – spettacoli 20.45, sab 19.30, dom 16.30 – biglietti: Metastasio 28/26/20/12 euro; Fabbricone 18 euro; Magnolfi 15 euro – abbonamenti: Primo Momento MET 86 euro; Primo Momento FAB 54 euro; Primo Momento Sostenitore 140 euro - www.metastasio.it
Ecco l'appuntamento più goloso del fine settimana. Ce n'è per tutti i gusti: all’inglese, all’italiana, alla francese, alla spagnola e oltre. Sono i migliori brunch della città!
ACQUA AL2 Ogni sabato e domenica, in via dell’Acqua a due passi da piazza della Signoria, nell’evergreen della ristorazione cittadina, Stefano Innocenti & co. propongono un brunch alla francese, menù fisso (20 euro) con ampia scelta tra piatti salati, dolci, bevande, tutte d’ispirazione transalpina. Via della Vigna Vecchia, 40/r - 055 284170 - sab e dom a pranzo - www.acquaal2.it
ANGEL ROOFBAR & DINING HOTEL CALIMALA L'appuntamento fashion è sulle mirabilanti terrazze dell'hotel in via Calimala, provare per credere. via Calimala 2 - 339 4113863
FOUR SEASONS HOTEL L’iconico brunch che ha reso pop il lussuoso hotel immerso nel giardino della Gherardesca è adesso a domicilio. Per chi volesse invece trascorrere la domenica nelle eleganti sale del Palagio, il ristorante una stella Michelin guidato da Vito Mollica, ecco un menu speciale che varia ogni settimana e comprende antipasti, cruditè di pesce, primi e secondi piatti e una selezione di dessert. Borgo Pinti, 99 - info e prenotazioni: 055 26261 - www.fourseasons.com/florence
B-ROOF | GRAND HOTEL BAGLIONI Brunch panoramico all'ultimo piano dello storico hotel. Ogni domenica fino al 20 dicembre il brunch viene servito nelle sale interne tra enormi vetrate panoramiche dalle quali ammirare lo strepitoso panorama sul centro fiorentino. 35€ a persona (con soft drink, vini esclusi). Non c’è un menù fisso e i piatti cambiano ogni domenica, info 055 2358 8965 o info@b-roof.it Piazza dell'Unita d'Italia 6 - dalle 12.30 alle 15
GUNÉ Da venerdì a domenica lo chef Mirko Magheri prepara un brunch per tutti i gusti, con influenze nord Americane e italiane, dai Pancake all'Hamburger di anatra. La barlady Veronica Costantino ha invece creato una lista di signature cocktail tipici del brunch rivisitati. Quattro piatti a scelta del menù a un prezzo fisso. Menu: Pancake con sciroppo d'acero, Chilli di fagioli sarconi e sgombro affumicato, Salmone in salsa bernese e verdure, Uovo cotto a bassa temperatura con crema inglese al rafano e spinaci, Uova strapazzate con Guanciale croccante, Omelette classico, prosciutto cotto e fontina, Omelette con maggiorana e curry di verdure, Degustazione di affettati e formaggi, Caesar salad al canestrato, Hamburger di anatra con cipolle croccanti, Club Sandwich del Guné, Lasagnetta al ragù, Composta di frutta con custard cream, Tortino di carote con crema al cioccolato, Tiramisù o a scelta dal Menù alla carta. 35€ incluso caffè e acqua. Borgo San Frediano, angolo con via del Drago D'oro 1 - 055 493 9902
IRENE BISTRO | HOTEL SAVOY Eleganza e accoglienza italiana a cinque stelle in questo locale ispirato dal grande chef Fulvio Pierangelini. Da lunedì al sabato “1,2,3… Il Ritorno!” 2 primi e 2 secondi a scelta accompagnati da un piatto di verdure cotte e crude. 16 euro (piatto unico, verdure, acqua e caffè) | 20 euro (due piatti, verdure, acqua e caffè) | 28 euro (due piatti, verdure, bicchiere di vino, acqua, caffè con assaggio di dolce). Piazza Repubblica 7 - 055 2735891 - concierge.savoy@roccofortehotels.com - irenefirenze@roccohotels.com
J.K PLACE In Santa Maria Novella brunch tutti i giorni! Il piccolo hotel di lusso propone un nuovo menu brunch composto da welcome drink, un piatto a scelta a base di uova bio o uno dei piatti caldi, tra cui i signature quali i pancakes, crêpes o French toast. Spazio anche alla tradizione italiana con spaghetti al pomodoro e una specialità diversa ogni giorno. Non mancano i croissant, spremute, torte e dolci homemade. 60 euro a persona. Piazza Santa Maria Novella - 055 2645181 - dalle 11.30 alle 15.30 - www.jkplace.com
LIBRERIA BRAC La Libreria con cucina a pochi metri da Santa Croce, ogni domenica propone brunch con uno o più ingredienti protagonisti. Dai legumi ad altri ortaggi, l’importante è che sia veg! Via Vagellai 18r – 055 4606701 – www.libreriabrac.net
OSTERIA BELGUARDO Non il classico brunch. Con vista su Lungarno Guicciardini Il Pranzo della Domenica, protagonisti ingredienti di stagione in piatti speciali. Ogni settimana un vino Marchesi Mazzei in promozione. Piazza degli Scarlatti 1r - 055 2654541 - firenze@osteriabelguardo.it - www.osteriabelguardo.it
PARC BISTRO’ Nel cuore delle Cascine, Alessandro Soltani, noto imprenditore enogastronomico, ha dato vita a questo bistrò adiacente agli spazi di Fabbrica Europa a due passi dalla Facoltà di Agraria. Ogni domenica Brunch Spagnolo: paella, tortilla e altre delizie iberiche. Piazzale delle Cascine, 7 - 055 330787 - aperto tutti i giorni dalle 9 alle 02 - www.parcbistro.eu
QUINOA Nella corte di ZAP a pochi passi da Piazza Duomo, l’istrionico Simone Bernacchioni, chef e patron, propone ogni domenica a pranzo un menù di ricette della tradizione che ricordano i piatti tipici delle nonne italiane. Il tutto 100% senza glutine. Vicolo di Santa Maria Maggiore 1 – 055 290876 – www.ristorantequinoa.it
RED GARTER Forse il più easy, di certo il più americano! Nello storico locale di Riccardo Tarantoli, Sunday Brunch con pancakes, waffles, milkshake e molto altro. Inoltre i migliori eventi sportivi in diretta su maxi schermi (NFL, Serie A, Premier League, MotoGP e F1). Via de’ Benci, 33-35/r - 055 2480909 - redgarter1962.com
REGINA BISTECCA Ogni domenica girarrosto su prenotazione. Nel regno della Bistecca il palcoscenico, per un giorno, lo conquista un altro grande protagonista della tradizione toscana, il Girarrosto: polli interi e spiedini da urlo girano per una cottura lenta, ma succulenta! Regina Bistecca - via ricasoli 14r - 055 2693772
RELAIS LE JARDIN | HOTEL REGENCY Nell’hotel di charme l’appuntamento è laDomenica. Un brunch all’italiana con ricco buffet di antipasti, due primi e un secondo serviti al tavolo e un invitante scelta di dessert, il tutto sotto la regia di chef Sandro Baldini. 50 euro cad. Piazza M. D’Azeglio, 3 - 055 245247 - www.regency-hotel.com
ROOSTER CAFE Apprezzato in città, propone un brunch a stelle e strisce. Ogni giorno, dall’English breakfast ai piatti iconici degli States. Da provare. Via Sant’Egidio 17 – 055 240208 - www.roostercafefirenze.com
SANTA ROSA BISTROT Alle porte di San Frediano, ristorante tra i più frequentati della zona propone, ogni domenica, il brunch in due versione, Santabrunch o Veggiebrunch. Il tutto è accompagnato da dj set a cura di Micheal Byrne. Lungarno di Santarosa - 055 2309057 - dalle 12 alle 15 - www.santarosabistrot.com
TEATRO DEL SALE Teatro-club-salotto-bottega gastronomica ispirato dal vulcanico Fabio Picchi, sabato e domenica ‘Brunchone’. Via dei Macci 111r – 055 2001492 – ore 11.30 – www.teatrodelsale.com
VIA VAI A due passi da Porta San Frediano, questo locale di moda rinomato anche per il suo sushi, lancia adesso il Pranzo della Domenica con due menù degustazione: sushi e carne. 40 euro a persona vino escluso. Aperto anche sabato a pranzo. Via Pisana 33r - 055 223132 - www.viavaifirenze.com
FUORI CITTÀ
IL DEK Se capitate a Prato questo bistrot fà al caso vostro! Frizzante, eclettico e molto frequentato ogni domenica propone brunch a prezzo fisso (30 euro a persona) e per ogni 4 persone una bottiglia di vino in omaggio. Piazza delle Carceri 1-2, Prato - dalle 12.30 alle 15 - 0574 475476 - www.decanteristorante.it
VILLA DIANELLA Nella zona di Vinci,ogni domenicaGreen Brunch, tra i giardini e le cantine storiche dell'azienda. Una domenica all’aperto, in sicurezza, in ampi spazi, per gustare sapori e colori delle stagioni. Previsti laboratori creativi e intermezzi culturali per grandi e piccini. Green perchè vengono utilizzati solo ingredienti bio e di stagione. Ogni domenica un tema diverso. via Dianella 48, Vinci - 345 1044430 - O571 508166 - info@villadianella.it
Domenica 11 e domenica 18 ottobre Florence Dance Centre di Keith Ferrone e Marga Nativo presenta Rinascenza - la bellezza dell'arte e il risveglio dei sensi, spettacoli di musica, danza e oltre nel suggestivo contesto del Chiostro Grande di Santa Maria Novella.
Domenica 11 STRUMENTI e STRUMENTI: artigiani e musicali che vibrano insieme in una danza propiziatoria. Da Apologia della creatività, concept e registrazione suoni di Marina Calamai, improvvisazioni musicali di Stefano Tamborrino (percussioni) e Renato Cantini /tromba), coreografia di Luca Lupi, danzatori del Florence Dance Centre.
Domenica 18 BIG BANG URBAN LIVE: esplosione multisensoriale di danza, musica, pittura e profumi. Coreograzia di Angelo Egarese, musica di Francesco Giubasso (chitarra), pittura Dasha Belokrylova, consulenza artistica Ramiro Sanchez, danzatori della Kinesis CDC.
Piazza Santa Maria Novella, 18 - ore 15 - ingresso gratuito per residenti a Firenze - www.florencedancefestival.org
Arriva oggi in redazione la notizia che uno dei più importanti gruppi di distribuzione di vini, Meregalli, da ottobre 2020 propone sul mercato una selezione di vini provenienti dalla Cina, da una regione particolarmente vocata alla coltivazione della vite che dà origine a vere e proprie eccellenze in ambito vinicolo.
4 le referenze inserite a listino prodotte da Château Changyu Moser XV, tutte a base Cabernet Sauvignon.
Lo Château nasce dalla collaborazione tra Changyu, pioniera tra le aziende vinicole cinesi e la famiglia Moser europea-austriaca: una combinazione della voglia di emergere della Cina nel mondo del vino, che aspira a far parte delle cantine migliori al mondo, unita allo spirito europeo sostenuto dall'eccellenza di 15 generazioni nel mondo del vino.
Nonostante la differenza culturale tra i due mondi, Changyu e Lenz M. Moser condividono la stessa visione: essere i primi dalla Cina a emergere a livello mondiale e stabilire Château Changyu Moser XV come il principale Château cinese.
Da qualche anno Lenz M. Moser produce i vini insieme al suo alter ego, l'enologo cinese Fan Xi, giungendo a risultati sorprendenti in termini di qualità e gusto, sempre alla ricerca del tipico e autentico stile vinicolo della Ningxia.
“È solo l'inizio - affermano – per affermare la Cina sulla mappa mondiale del vino.
Château Changyu Moser XV è stato inaugurato il 18 agosto 2013 nei pressi di Yinchuan, la capitale della provincia di Ningxia. Changyu ha investito l'equivalente di 70 milioni di euro nella costruzione del castello, che ospita un'importante barricaia da 1.500 barrique e una linea di imbottigliamento ad alta tecnologia. Ogni fase della produzione del vino si svolge internamente: la viticoltura, la pressatura, la fermentazione, la maturazione nella barricaia e l'imbottigliamento. Nello Château c'è anche un museo che illustra sia la storia della viticoltura cinese sia la storia di Changyu dalla sua fondazione nel 1892.
La prima cantina in Cina Changyu Pioneer è stata fondata nel 1892 da Zhang Bishi, un diplomatico cinese d'oltremare. Dopo oltre 120 anni di crescita, oggi Changyu è un gruppo composto da azionisti internazionali che possiede e gestisce otto castelli e cantine in tutta la Cina.
ECCO LE REFERENZE descritte dall'importatore:
Helan Mountain white - Blanc de Noir, il primo Cabernet Sauvignon bianco della Cina. Il suo colore, la sua consistenza e il suo profilo gustativo sono completamente nuovi al mondo.
Helan Mountain red - un nuovo stile di vino che mostra il carattere dei migliori frutti di bosco di Cabernet Sauvignon: spezia cinese, aromi di frutta concentrata e sapori che non ci si aspetterebbe mai da un Cabernet così giovane.
Moser Family white - primo e unico Cabernet Sauvignon Blanc de Noir al mondo affinato in barrique francesi.
Purple Air Comes From The Est red - The Icon, questo vino aprirà la strada a una nuova razza di vini Ningxia, dove l'attenzione è rivolta al puro piacere di bere.
Così commenta la nuova collaborazione Corrado Mapelli COO - Member of Board di Gruppo Meregalli.
“E’ sicuramente un’operazione ambiziosa, lo dico a prescindere dal momento, però è anche un’operazione coerente se l’obbiettivo che come azienda abbiamo è quello di proporre al mercato “i migliori vini” delle più rappresentative regioni di produzioni mondiali. Oggi la Cina è un’importante regione di produzione, giovane (parlando di vino) e con la necessità di farsi conoscere, ma con importanti ambizioni e potenzialità.
E’ un progetto che consolida la voglia del Gruppo di esplorare anche territori e zone “differenti” che ben si affianca al progetto di Visconti43 dove invece tutta la nostra attenzione è dedicata al ricco panorama vitivinicolo nazionale”.
Libero professionista con la passione per la ristorazione e la diversità delle tradizioni gastronomiche, Perduca conduce con i soci Simone Arnetoli e Laura Tosetti questo elegante ristorante a due passi dal Duomo di Firenze dedicato e intitolato alla bistecca fiorentina che qui è “Regina”! Dal 2006 al 2014 è stato socio in Santagostino23 in Oltrarno dove ha affinato la sua esperienza manageriale.
Atmosfere brunite, legno caldo e luci smorzate caratterizzano l’ambiente. Sugli scaffali bottiglie importanti e anche libri, in omaggio all’ex libreria occupava questi ambienti, ritrovo di intellettuali e artisti del ‘900. Molte opere pittoriche si possono ancora ammirare sui muri e sono affiancate da altre, contemporanee. Qui la celebre “fiorentina”, insieme ai piatti tipici della nostra tradizione, si annuncia più morbida e succulenta di sempre. Ogni domenica girarrosto su prenotazione. Nel regno della Bistecca il palcoscenico, per un giorno, lo conquista un altro grande protagonista della tradizione toscana, il Girarrosto: polli interi e spiedini da urlo girano per una cottura lenta, ma succulenta!
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti. Avere insegnato a mia figlia ad usare la matita per esprimersi. Darle il tablet.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo. Ingredienti: gentilezza e professionalità dello staff, buon cibo, bagni puliti, controllo di gestione, ambiente piacevole, illuminazione calibrata. Ma la ricetta è tutt’ora un mistero!
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Un abbecedario della cultura gastronomica fiorentina.
I vostri “piatto forte”, la vostra “specialità”… A parte la bistecca, direi il “girarrosto” tradizionale, con fegatelli, scamerita, salsiccia, pane e sovraccosce di pollo. Lo facciamo solo una domenica al mese in autunno ed inverno.
La pietanza che preferisci. Le nostre polpettine alla vernaccia
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Sicuramente la selezione dei dolci che serviamo “al carrello”.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Mi pare che il periodo delle mode si sia un po’ esaurito ed ogni ingrediente sia valutato per quello che è.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Le interiora, ma si tratta d’un fatto di mercato.
A cena con un buon vino. Quale? Purtroppo non posso bere vino, meglio affidarsi al nostro sommelier!
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione. Baccalà mantecato con cecina, tagliolini al tartufo, polpettine alla vernaccia, patatine fritte con spolverata di tartufo, torta della nonna.
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi? B.O.r.G.O. in Borgo San Frediano.
A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi? Frequento principalmente trattorie e suggerirei Macchiascandona vicino a Castiglione della Pescaia per i tortelli fatti in casa dalle nonne.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città…. E’ talmente frastagliato e vario che è difficile fare valutazioni. Accanto alle eccellenze ci sono i ristoranti che hanno ormai una gestione di 18/20 anni ed oltre, che rappresentano spesso una garanzia. Occorre aggiungere però che a Firenze è difficile mangiare male. Magari l’esperienza può peccare sotto altri aspetti, ma il cibo è generalmente buono.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze. Un museo di arte contemporanea, un edificio moderno nel centro storico della città e …. l’immediata ristrutturazione dello stadio attuale.
REGINA BISTECCA - Via Ricasoli 14R - 50122 Firenze - +39 055 2693772 –aperto a cena da mar a dom, dom anche a pranzo - reginabistecca.com
30/10/20 > MOMENTANEAMENTE CHIUSO CAUSA RECENTI DISPOSIZIONI GOVERNO
Da venerdì 9 a domenica 18 ottobre dieci giorni di installazioni, musica, testi e lecture all’insegna dell’ibridazione tra arte, architettura, editoria e scienza.
Parte God Is Green, realizzato e prodotto da NAM – Not A Museum, il programma d’arte contemporanea di Manifattura Tabacchi. SUPERCATASTROFE – Quali storie per la fine del mondo è il titolo di questa terza edizione curata da NERO, con la partecipazione di Medusa, Not, Parasite 2.0, Threes, Andreco, Clara Ciccioni, Federica Timeto e Miriam Tola. Essa punta infatti a raccogliere e a mettere a confronto tra loro alcuni dei più interessanti esponenti tra artisti, pensatori, attivisti e operatori culturali che anche nel nostro Paese hanno cominciato a riflettere in maniera originale sull’Antropocene, l’era geologica irrimediabilmente segnata dalla presenza dell’uomo.
Programma:
SUPERCATASTROFE. Quali storie per la fine del mondo Aperta al pubblico dal 9 al 18 ottobre | 1° piano B9 e basement di Manifattura Tabacchi (ven-sab 19-24; lun-gio e dom 19-23 - Ingresso libero e contingentato)
Chthulucene. Sopravvivere su un pianeta infetto. venerdì 9 ore 19.30 | Spazio Festa: Lecture con Clara Ciccioni, Federica Timeto e Miriam Tola Il talk collega la nozione di Antropocene al pensiero di una delle principali teoriche del nostro tempo, la filosofa americana Donna Haraway (su prenotazione). In diretta streaming sulla pagina Facebook dell’evento.
Future Climate sabato 10 ottobre ore 18 | Spazio Festa: Lecture/performance di Andreco La performance-lecture di Andreco ragionerà sulla relazione tra arte, scienza, ambiente e futuro nel pieno della crisi ambientale e pandemica (su prenotazione). In diretta streaming sulla pagina Facebook dell’evento.
Esposizione dei manifesti d’artista Aperta al pubblico dal 9 al 18 ottobre | Atelier delle Residenze d’Artista Alla presenza degli artisti venerdì 9 e sabato 10 ore 19-21 - Ingresso libero e contingentato
Per chi vuole affacciarsi al mondo della Cooperazione Internazionale e del Non profit, scoprire gli strumenti, i canali e i contatti per continuare o iniziare a lavorare in questo ambito, sono disponibili i corsi della Scuola COSPE: venerdì 9 ottobre ore 16-20 incontro gratuito “Lavorare nella Cooperazione Internazionale e nel Non Profit”.
In quest’occasione viene presentato il nuovo programma formativo della Scuola COSPE, al suo diciassettesimo anno, e le attività di COSPE che da oltre 37 anni lavora con centinaia di progetti in tutto il mondo, in Italia ed in Europa. Alla presentazione partecipa (on line) anche Diego Battistessa autore del best seller: “Vorrei fare il cooperante: come trasformare un sogno in una professione”. Questo mestiere richiede infatti conoscenze e competenze specialistiche che possono essere acquisite con i corsi di formazione professionalizzante della Scuola.
Ecco tutti i corsi del 2020: “Progettazione” dal 10 al 31 ottobre/“Gestione, Monitoraggio e valutazione” dal 6 novembre al 12 dicembre. Lezioni: venerdì (ore 16-20) e sabato (ore 9-13).
“I sistemi di informazione Geografico” (GIS), I modulo: dal 12 ottobre al 2 novembre/II modulo: dal 5 al 26 novembre. Lezioni: lunedì e giovedì (ore 18-19.30) attraverso un’aula virtuale su zoom. Tutti i corsi su: scuola.cospe.org
COSPE - Via Slataper 10 - info e iscriz: 055 4783556 - formazione@cospe.org - www.cospe.org
In netto anticipo sul fitto programma di appuntamenti che nel 2021 celebreranno il 700° anniversario della morte di Dante Alighieri, nella suggestiva Pinacoteca della Certosa del Galluzzo, domenica 11 ottobre si inaugura la mostra …con altra voce ritornerò poeta. Il Ritratto di Dante del Bronzino alla Certosa di Firenze.
Ideata da Antonio Natali (già Direttore della Galleria degli Uffizi), con Alessandro Andreini, e organizzata sotto l’egida dell’Arcidiocesi di Firenze dalla Comunità di San Leolino, dall’Opera di Santa Maria del Fiore e dall’Opera di Santa Croce, la mostra propone in esclusiva l’esposizione del Ritratto allegorico di Dante Alighieri, dipinto nel 1532-1533 dal Bronzino e proveniente da una collezione privata fiorentina.
Inaugurazione dalle ore 17 solo con prenotazione obbligatoria entro venerdì 9 ottobre scrivendo un’email a certosadifirenze.eventi@gmail.com e indicando per esteso i nomi dei partecipanti con un recapito telefonico, poi la mostra proseguirà fino al 31 dicembre.
Occasione imperdibile di ammirare un’opera poco visibile in un ambiente coinvolgente e storicamente attinente, sia di riscoprire il fascino della Certosa fiorentina in cui per quasi sette secoli arte e devozione, cultura umanistica e Fede si sono sedimentate rendendolo un luogo dove «Quella quiete, quel silenzio e quella solitudine» tanto cari a Pontormo, fanno pari con la bellezza e l’indubbio interesse che suscita.
Certosa di Firenze - info 055 2049226 - tutti i giorni ore 10-12 | 15-18 (lun e dom mattina chiuso) - 5 euro (compresa visita guidata della Certosa ore 10, 11, 15, 16 (e ore 17 fino al 25.10.2020) - www.certosadifirenze.it
A Prato è tutto pronto per l'apertura, mercoledì 22 ottobre, di Fabbrica di Pedavena: preparate i boccali!
A Firenze invece, ha aperto da fine settembre, su Lungarno Ferrucci, la Pizzeria Da Zero, dove le prelibatezze del Cilento sono protagoniste assolute.
In Borgo Ognissanti ENOTECA BRUNI, indirizzo doc dei fratelli Stefano e Aberto Bruni specializzato in vini naturali, propone tre menu degustazione con protagonisti ingredienti eccellenti come Patanegra Jamone Iberico, zafferano dop, uova a km zero e una ‘carta’ dei formaggi francesi da scoprire. Più una sconfinata selezione di etichette rarissime che fanno di questo locale una meta per ogni appassionato.
In Santo Spirito nuova vita per GURDULÙ, addio ristorante gourmet e cocktail, la nuova vita post lock down è nella Gastronomia. Fare la spesa per … credere!
In Borgo Santa Croce ecco la taperia italiana FERMINO, piccolo bistrot tra vini toscani al bicchiere, hamburger, taglieri di mare e altri ‘fermini’ da gustare.
In via Gioberti, la coppia Naccari-Cipriani (Il Vecchio e il Mare), ha aperto il PADELLINO 2.0, per merenda, aperitivo e cena. Protagonista la pizza cotta in un piccolo tegame circolare che rievoca una ricetta degli anni 30. Impasto a doppia lievitazione che garantisce leggerezza. Ingredienti elencati su una lavagna per una scelta al volo e a domicilio.
A Novoli, al secondo piano del centro commerciale di San Donato, arrivano le ricette messicane di TIJUANA! Dopo o prima del cinema, durante lo shopping, e tra una lezione e l’altra… la siesta messicana con tacos e margarita!
Sul fronte dei ristoranti stellati, BORGO SAN JACOPO apre solo per serate spot come la rassegna Spoon, mentre non si hanno notizie per LA BOTTEGA DEL BUON CAFFÈ.
Aperti invece Enoteca Pinchiorri, Ora d’Aria, Palagio al Four Seasons, La Leggenda dei Frati a Villa Bardini e l’ultima stella nata in città, il Ristorante Santa Elisabetta del Brunelleschi Hotel.
Una ricca programmazione culturale che si snoda tra cinematografia internazionale a tematica LGBTQ.
Da martedì 13 a domenica 18 ottobre la XVIII edizione del Florence Queer Festival, organizzato dall’Associazione Ireos in collaborazione con Arcilesbica Firenze e MusicPool e il sostegno di Fondazione Sistema Toscana, che si presenta in una veste inedita, con un format che affianca alle consuete proiezioni in sala al Cinema La Compagnia di Firenze quelle online, nella sala virtuale Più Compagnia. Su quest’ultima anche presentazioni di libri e dibattiti, con la sezione Queer focus online.
Inoltre, da giovedì 22 ottobre (fino al 5 Novembre) le street artist del momento, Lediesis al MAD Murate Art District, con la mostra itinerante Superwomen 8 x 8 città in collaborazione con Mus.E.
FLORENCE QUEER FESTIVAL Cinema La Compagnia - Via Cavour, 50r - 347 8553836 – biglietti: pomeridiano 5 euro, serale 7; giornaliero 10, rid 8; abbonamenti: pomeridiano 20, serale 35; Abbonamento Sala Virtuale Più Compagnia 9,90 euro
Laboratori annuali, stage tematici di approfondimento, spettacoli, prove di scrittura e lettura ad alta voce a metà del percorso e a fine anno. Lezioni settimanali da ottobre a giugno.
Fa.R.M. & LiiT – Sede dei corsi NewStaz - Via Attavante 5 (Ponte a Greve)
Teatro: Lega Italiana Improvvisazione Teatrale 348 5433828 - www.liit.it
Scrittura: Fabbrica dei Racconti e della Memoria 329 8457073 - fabbricaraccontimemoria.wordpress.com
Negli splendidi spazi della Certosa di FirenzeStrana.mente events presenta “Artigianato alla Certosa” mostra mercato di alto artigianato.
Due giornate esclusive dedicate alle eccellenze dell’artigianato e dell’enogastronomia italiane in una location unica e suggestiva.
Una occasione per scegliere creazioni di assoluta qualità: bijoux e gioielli, abbigliamento e accessori, borse e scarpe, profumi e cosmesi, raffinati complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di alta qualità. La manifestazione si svolge in totale sicurezza, nel rispetto di tutte le norme sanitarie anti contagio.
Eventi collaterali accompagnano lo svolgersi della manifestazione: per il connubio con l'arte e la cultura. L'artista Anitya presenta “Paesaggi in divenire”, opere dove materiali poveri di valore ma ricchi di storia, come ferro, scarti artigianali e vecchi attrezzi, si legano al legno del mare creando istanti di poesia che nutrono l'anima. La paper florist CartAmante con le sue eleganti e burrose RoseSuperLights illumina con eleganza la manifestazione.
Enrica Battaglia professionista dell'antica arte del Feng Shui è a disposizione per consulenze sul benessere dell'abitare e la migliore disposizione dei vari ambienti della casa.
Visite guidate alla Certosa si svolgono durante le due giornate alle 15, 16 e 17 a cura della Comunità di San Leonino. Il costo, da pagare in loco, è di 8 euro per l'intera visita guidata o 5 euro per la sola visita senza guida alla mostra "Il ritratto di Dante del Bronzino". Presente come ospite alla manifestazione l'Associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia.
La manifestazione si svolge con il Patrocinio del Comune di Firenze e la collaborazione del Quartiere3 Firenze.
La formula Ingresso Libero con l'applicazione di tutte le norme anti covid permette ai visitatori di godere in tranquillità della manifestazione. Per tutta la durata dell'evento nell'area food gli street trucks deliziano il palato dalla colazione al pranzo fino all'aperitivo.
Certosa di Firenze - via del Ponte di Certosa 1 - ingresso libero - dalle 11 alle 19:30 - 333 2521819 o 329 8056528 - strana.mente@live.it
Rigenerarsi camminando lungo sentieri immersi nella natura, tra boschi rigogliosi e panorami mozzafiato. L’autunno è perfetto per escursioni a piedi o in bicicletta alla scoperta di percorsi unici e destinazioni meravigliose in Toscana.
Abbiamo selezionato 10 passeggiate adatte a tutti, in zone sia vicine che lontane, per perdersi e poi ritrovarsi in un viaggio all’insegna del benessere. Armatevi di scarpe comode e tanta acqua, si parte!
1 L’Anello del Rinascimento
È un percorso escursionistico di 178 km che abbraccia tutta Firenze e che ha la Cupola del Brunelleschi, idealmente, al suo centro. È il primo trekking circumcittadino d’Italia e nasce per far conoscere il lato storico, artistico e culturale dei dintorni fiorentini. Il percorso è circolare e parte dal Castello di Calenzano toccando 16 tappe, tra cui Fiesole, Vaglia, Pontassieve, Bagno a Ripoli, Impruneta e la Certosa. Ciascuna destinazione non è mai troppo distante l’una dall’altra, così da dare la possibilità di percorrere l’anello anche in giorni diversi. Inoltre, ogni Comune è facilmente raggiungibile da Firenze con i mezzi pubblici, permettendo così di ritirarsi a proprio piacimento. L’Anello del Rinascimento è ideale per chi vuole staccare dalla routine cittadina e dedicare anche solo una giornata ad un’escursione, sia a piedi che in bicicletta, tra boschi, campi coltivati, vigneti, castelli e monasteri. DIFFICOLTÀ: medio-bassa.
2 Versilia: alle pendici del Monte Forato
Nel cuore delle Alpi Apuane, alle pendici del Monte Forato e del Monte Pania della Croce, prende vita la Cascata dell’Acquapendente. L’escursione per raggiungerla è davvero suggestiva, dura circa un’ora ed è adatta anche ai bambini. Si parte dal piccolo paesino di Pruno, nel Comune di Stazzema e, dopo aver passato il ristorante Poveromo e le tipiche casette in pietra con il tetto in ardesia, si attraversa un incantevole bosco di castagni popolato da fate e folletti. Proprio qui, infatti, nasce la Via dei Folletti dove i più piccoli possono scovare tra gli alberi casette in miniatura e tracce del passaggio delle magiche creature. Una volta raggiunto un caratteristico ponte in pietra che attraversa il Canal di Deglio si può scegliere tra due sentieri di difficoltà differente che portano alla maestosa cascata, alta 20mt. Vi consigliamo di fare questa escursione dopo una giornata di pioggia, così da ammirare la cascata in tutta la sua maestosità. DIFFICOLTÀ: bassa.
3 Spettacolare Francigena
Quando si parla di trekking in Toscana è doveroso nominare la Via Francigena. Un tempo percorso non codificato che riuniva i fedeli provenienti da tutta Europa durante il loro cammino verso Roma, oggi è un itinerario ben delineato che alterna cittadine suggestive a paesaggi naturali meravigliosi. In Toscana sono 15 le tappe da affrontare, sia a piedi che in bici, l’una diversa dall’altra sia per scenari che per difficoltà. Ogni sentiero è ben segnato e ha una lunghezza media di 20 km da percorrere giornalmente. Lungo la Via sono presenti numerosi punti di ristoro e ostelli dove fermarsi per una o più notti, a seconda delle esigenze.
Tra i tratti più facili ed emozionanti consigliamo quello che va da Lucca a Siena. Sono 6 giorni di cammino su strade bianche che attraversano San Gimignano, Monteriggioni e il paesaggio della collina senese. E prima di partire non dimenticate di portare con voi il passaporto del pellegrino! DIFFICOLTÀ: medio-bassa.
4 Sul Sentiero dell’Acqua Zolfina
A Castelfranco di Sopra, in provincia di Arezzo, uno degli spettacoli naturali più affascinanti e allo stesso tempo sconosciuti di tutta la regione: le Balze del Valdarno, conformazioni geologiche argillose che tanto ricordano il Grand Canyon americano, formatesi dopo il prosciugamento di un lago, più di mille anni fa. Per poter ammirare le balze in tutta la loro bellezza consigliamo seguire il Sentiero dell’Acqua Zolfina, un percorso ad anello di circa 6 km composto da due tratti: quello delle fossate e quello dell’acqua zolfina, che prendono il nome rispettivamente dal torrente delle Fossate e dalla sorgente dell’acqua solforosa. Il sentiero è molto facile e adatto a tutti e permette di vedere le balze a pochissimi metri di distanza, abbracciati da prati ricchi di fiori di papaveri, boschi rigogliosi e scorci davvero suggestivi. Per i desiderosi di foto mozzafiato delle Balze del Valdarno dall’alto, consigliamo di raggiungere la località di Pietravigne, seguendo la strada in corrispondenza della tappa n.19 del sentiero. Davvero imperdibile! DIFFICOLTÀ: bassa.
5 Il Bosco delle Fate
Nel Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi ci sono percorsi di trekking tra i più belli della Toscana e uno di questi è il Bosco delle Fate, vera e propria esperienza sensoriale. Si tratta di una foresta millenaria dove faggi e aceri dalle dimensioni maestose regalano scenari da capogiro. Siamo a Chiusi de La Verna, un tempo semplice passo montano tra le vallate del Casentino e della Valtiberina, oggi raccolto paese e punto di appoggio di pellegrini e appassionati di trekking.
Proprio qui, infatti, in un contesto naturalistico molto scenografico e particolare, sorge il Santuario Francescano de La Verna, un luogo emozionante dove si pensa San Francesco d’Assisi ricevette le stigmate nel 1224. Il Bosco delle Fate è la strada più suggestiva per raggiungere il santuario e punto di partenza per una bellissima passeggiata nel silenzio della natura. Il percorso è facile, adatto anche ai bambini, con un dislivello di 180 metri. Una volta raggiunto il Santuario, da dove si gode una delle più belle viste della Toscana, si può proseguire in discesa passando, con una piccola deviazione, sotto la rupe della Verna; continuando poco più avanti si trovano altri luoghi affascinanti come il Calcio del Diavolo e la Ghiacciaia. Infine si torna sui propri passi e si riprende la vecchia strada. Suggestivo ed emozionante! DIFFICOLTÀ: bassa.
6 Nella Grotta del Vento…
Siamo nel cuore del Parco Naturale delle Alpi Apuane, in Garfagnana, e la Grotta del Vento è l’escursione perfetta per coloro che amano una natura un po’ diversa dal solito. La Grotta del Vento è un complesso sotterraneo che si snoda per 4 km spaziando da stalattiti e stalagmiti a laghetti, corsi d'acqua, forme di erosione e perfino pozzi perfettamente verticali. Per visitarla sono possibili tre diversi itinerari turistici guidati: il primo è il più breve e non presenta dislivelli, il secondo dura circa due ore e comprende curiose formazioni di fango e corsi d’acqua sotterranei, mentre il terzo dura tre ore e raggiunge il Pozzo dell’Infinito, profondo circa 90 metri.
Per i più coraggiosi previsti anche due percorsi avventura sviluppati in zone verticali senza sentiero da effettuare legati a corde di sicurezza. Un’avventura affascinante per scoprire il mondo sotterraneo! DIFFICOLTÀ: medio-bassa.
Informazioni utili: per il 2020 le visite sono solo su prenotazione 347 2544955 o 347 1670246. Maggiori info: grottadelvento.com
7 Garfagnana: anello in 9 tappe
Un’esperienza unica per gli amanti del trekking tra le vette toscane delle Alpi Apuane e degli Appennini. Ideato e promosso nel 1983 dalla Comunità Montana della Garfagnana, questo percorso è un grande itinerario che parte da Castelnuovo di Garfagnana e in nove giorni tocca le cime più significative delle due catene montuose, permettendo di effettuare l’intero giro della valle, collegando tra loro il Parco Regionale delle Alpi Apuane e il Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-Emiliano. L’itinerario alterna tratti di media difficoltà a tratti più impegnativi, prevedendo circa 15 km al giorno con un massimo di 1500 metri di dislivello. Lungo l’anello sono numerose le strutture e i rifugi che offrono accoglienza così come le possibilità di tornare facilmente a fondovalle. Tra castagni, faggi, valli vertiginose e altopiani grandiosi, l’Isola Verde della Toscana regala scenari memorabili per una fuga dalla routine cittadina e una vera immersione nella natura. DIFFICOLTÀ: medio-alta.
8 Bagni San Filippo: un tuffo caldo tra i boschi
Chi non ha mai sognato dopo una lunga camminata di fare un bagno caldo tra i boschi? La passeggiata che parte da Campiglia d’Orcia e giunge a Bagni di San Filippo lo prevede e in grande stile! Cinque km tra boschi di castagni e terrazze naturali sulla scenografica Val d’Orcia. Con partenza da Campiglia si raggiunge la piccola località di Pietrineri, per poi proseguire verso la Grotta di San Filippo Benizi, oggi trasformata in una cappella dall'ordine religioso dei Serviti. Proseguendo ancora si arriva al paese di Bagni di San Filippo, famoso per le sue acque termali dalle proprietà analgesiche e antinfiammatorie. Il paese custodisce, infatti, un’area termale ad ingresso gratuito, immersa nella natura dove a far da protagonista è una Balena Bianca. Un immenso blocco di calcare bianco brillante che si è formato nel tempo grazie ai numerosi sedimenti delle acque termali bollenti. Ed è proprio da questo enorme monolite che scorrono implacabili le acque termali formando delle vere e proprie piscine naturali. La sua conformazione fa sì che le acque scorrano come una potente cascata di acqua caldissima, ideale per un bagno nei mesi più freddi dell’anno. Scenografico e rigenerante! DIFFICOLTÀ: medio-bassa.
9 Il Sentiero dei Pittori
I luoghi di riferimento di Giotto, Cimabue e Beato Angelico, tre grandi pittori che hanno fatto la storia dell'arte italiana, compongono il Sentiero dei Pittori in Mugello.
Un percorso ad anello di circa 14 km facilissimi da percorrere, magari in una giornata di sole autunnale. Il Sentiero dei Pittori si compone di tre itinerari, in parte sovrapposti, che prendono vita dal centro di Vicchio e raggiungono la “Casa di Giotto”, toccando le frazioni di Pesciola, Pilarciano e Vespignano, il Ponte di Cimabue, il Ponte e il Museo di arte sacra di Vicchio. Il percorso è immerso nella natura e ha assunto nel tempo grande valore sia ambientale che storico-culturale.
Consigliamo, una volta arrivati al Ponte di Vicchio, una sosta alla “Casa del Prosciutto”, ristorante casereccio per degustare ottimi piatti tipici toscani. Imperdibile! DIFFICOLTÀ: bassa.
10 La Via degli Acquedotti
La Via degli Acquedotti è uno splendido itinerario escursionistico che collega Lucca e Pisa, affiancandosi ai tracciati dell’Acquedotto Nottolini e dell’Acquedotto Mediceo. Il percorso è facile, si compone di 24 km e senza soste dura circa 8 ore. Vi consigliamo di dividere l’escursione in due giornate fermandovi a dormire nel piccolo paesino di Vorno. In questo modo durante la gita avrete tutto il tempo di godervi anche le bellissime cittadine dell'arrivo e della partenza.
Il sentiero comincia dietro la stazione ferroviaria di Lucca, dal Tempietto-cisterna di San Concordio che segna l’inizio dell’Acquedotto Nottolini. Le sue arcate dovevano essere circa 500 e trasportare l’acqua in città grazie a una particolare pendenza. Proseguendo in aperta campagna, si raggiunge la località “Le parole d’oro”, per le luccicanti lettere d’ottone del cippo celebrativo dell’acquedotto, facilmente confondibili in oro. Dopo una salita tra olivi e piante mediterranee, si giunge a Vorno.
L’indomani si prosegue fino al punto più alto: il Campo di Croce, sul Monte Pisano. La discesa sul versante del Monte Serra è un susseguirsi di boschi e ampie vedute sul mare. Dopo aver raggiunto la Valle delle Fonti, ci troviamo a Cisternone, appena fuori Asciano, da cui comincia ufficialmente l’Acquedotto Mediceo di Pisa. Quest’ultimo fu commissionato alla fine del ‘500 da Ferdinando I de’ Medici e inaugurato nel 1613 dal figlio Cosimo. Proseguendo per quattro chilometri lungo l’acquedotto, si giunge finalmente in Piazza delle Gondole a Pisa. Un itinerario che alterna architettura a natura, in un contesto unico. DIFFICOLTÀ: medio-bassa.
Buone notizie da Palazzo Vecchio per il vasto mondo delle associazioni e imprese culturali della città. Annunciato dall'assessore Tommaso Sacchi un pacchetto di aiuti economici. Un impegno speciale poi tra novembre e dicembre.
CONTRIBUTI TRIENNALI ai 67 soggetti che ne godono, da Fabbrica Europa a Virgilio Sieni, dal Festival dei Popoli agli Amici della Musica fino alle associazioni più piccole: sono 680 mila euro, alla fine l’annualità 2020 sarà decurtata solo del 15%.
UN NUOVO BANDO - A giorni uscirà un nuovo bando per proporre eventi di una nuova rassegna, l’Inverno Fiorentino, durante i mesi di novembre e dicembre, per un totale di 300 mila euro.
Saranno premiati i progetti che privilegeranno le zone meno centrali della città, gli eventi che si svolgeranno nelle biblioteche, gli spettacoli fruibili anche online. La call sarà pubblicata dall’associazione Muse. Tutti i progetti dovranno naturalmente rispettare le misure di sicurezza anti Covid in vigore.
UN AIUTO ALLA RISTORAZIONE – Sono annunciati 50mila euro (con affidamento diretto alle associazioni di categoria) per l’organizzazione di piccoli reading o concerti dentro e fuori da ristoranti e locali per attrarre clienti e sostenere il commercio.
TRA LE ALTRE INIZIATIVE, 30 mila euro per incrementare ulteriormente il progetto delle residenze artistiche alle Murate Art District e 26 mila euro per un concerto-tributo al maestro Bosso che coinvolga il Maggio Musicale Fiorentino, la Scuola di Musica di Fiesole, l’Orchestra della Toscana e il Conservatorio Cherubini.
La Pergola riapre martedì 27 ottobre (fino al 15 novembre) con la prima nazionale di The Dubliners di Giancarlo Sepe, con la Compagnia Teatro La Comunità e i Nuovi riuniti da un maestro della contaminazione dei generi.
Sepe è il perfetto interprete del teatro come sintesi di tutte le arti e diviene per la Fondazione Teatro della Toscana, che produce The Dubliners, il riferimento fondamentale per un nuovo percorso artistico che coinvolge i giovani e che, nel superamento di generi e distinzioni, offre loro la possibilità di esplorare l’imprevedibile e di imparare a superare costantemente i propri limiti.
In una Pergola ridisegnata per l’occasione, va in scena l’ultimo dei racconti, The Dead (I Morti), e il dodicesimo, Ivy Day (Il giorno dell’edera) dei 15 scritti da James Joyce agli inizi del Novecento sull’esistenza statica e alienata dei dublinesi di cui l’autore faceva parte. Spariscono le quinte e lo spettatore è immerso nella atmosfera grigia e fumosa di una Dublino in cui personaggi stanchi e sfiniti si trascinano nella vana speranza di trovare uno slancio, un sussulto di vita. È una collezione di epifanie, con una città che Joyce trasfigura in rivelazione di carattere religioso, per rendere manifesto ai suoi concittadini che essi si trovano al centro di una paralisi spirituale, corrotti e oppressi da regole inutili quanto crudeli.
TEATRO DELLA PERGOLA Via della Pergola 30 - 055 0763333 – mar-sab ore 20.45, gio ore 18.45, dom ore 15.45, sab 31/10 ore 21.15 - biglietteria@teatrodellapergola.com - Biglietti (in vendita dal 20 ottobre): Platea 37€, Palco 29€, Galleria 21€; rid over 60 Platea 33€, Palco 26€, Galleria 18€; rid Under 26 Platea 22€, Palco 18€, Galleria 13€ - www.teatrodellapergola.com
In Sant’Ambrogio di fronte alla Sinagoga ebraica il ristorante kosher diretto da Mike Hagen. Menù ampio con molte citazioni dalla tradizione romanesca, ebraica e mediorentale e spunti toscani. Da provare i falafel, carciofo alla romana, pastrami, guancia alla semplice e sua maestà l’agnello qui in diverse versioni.
Via Carlo Farini 5/R - 055 2302567, WA 338 3496428 – aperto a pranzo e a cena - www.baghetto.com
Recensione ottobre 2020
Siamo in Sant’Ambrogio, vivace epicentro fiorentino di locali e movida. La novità più fresca è Ba’ghetto, ristorante mediorientale kosher, di fronte alla Sinagoga, un format già presente a Roma da circa 35 anni e a Milano.
A Firenze si è scelto di arricchire il menù con un’impronta toscana, anche se ovviamente tutto si basa sui principi della cucina kosher che esclude alcuni alimenti e a procedimenti tipici della cucina occidentale. Dirige l’orchestra Michele Hagen, da anni impegnato come chef e animatore della cucina ebraica in città sia negli eventi estivi in Sinagoga che in altri ristoranti. Ambiente elegante, ma non elitario, gli arredi sono un mix tra l’identità di Ba’ghetto e alcuni spunti “fiorentini”: immagini della città in bianco e nero tra ‘librerie’ dei vini.
Il menù è ampio, con molte citazioni dalla tradizione romanesca, ebraica e mediorentale, e spunti toscani. Antipasti davvero goderecci: per noi il Carciofo alla Giudia, Falafel, Sigar (pasta brik con Carne) e baccalà fritto, ma anche Carciofo alla Romana, pappa al pomodoro con baccalà e cipolla rossa, hummus, alcune scelte veg. Capitolo primi: oltre al cous cous con tre diversi condimenti ecco il “must have”, la Carbonara. Molti si chiederanno come fanno a farla visto il divieto in questa cucina di trattare la carne di maiale. Bhè, lascio a voi la sorpresa di scoprirlo perché davvero si stenta a carpirne le differenze con l’originale. Vi dico solo che al posto del maiale viene usato il petto d’oca… Altre suggestioni: pappardelle al ragù d’agnello e paccheri al sugo di scorfano.
Tra i secondi sale in cattedra sua maestà l’agnello, qui solo il migliore di provenienza francese Chateaubriand, cucinato con patate al forno, o costolette fritte. Poi alcune ricette di Michele Hagen: lo Stufato del Pelliccia, tante patate e poca ciccia. La Guancia alla semplice, il Pastrami - tra i suoi best - la lingua salmistrata, il Peposo dell’Impruneta e il baccalà alla Giudia. Altra incursione regionale il cervello fritto. Non mancano i grandi classici come la Coratella, la Fiorentina e le costolette d’abbacchio alla Scottadito.
Come dolce ogni giorno qualcosa di diverso: il pezzo forte sono le crostate fatte in casa con prodotti freschi e di stagione, oppure specialità turchi come baklava e knafa. Carta dei vini ad ampio respiro con referenze italiane, israeliane, francesi e Champagne. Per finire in bellezza un buon Tè alla menta, come vuole la tradizione kosher!
BA’GHETTO - via Carlo Farini 5r – 055 2302567 – aperto tutti i giorni pranzo escluso sab a pranzo – www.baghetto.com
Sono due, ad oggi, le date confermate tra quelle relative agli spettacoli sospesi e rinviati: CAPPUCCETTO ROZZO di e con il giovane toscano Jonathan Canini e CAVEMAN il monologo di Broadway nella versione di Maurizio Colombi, che originariamente erano in programma al Puccini, e che invece si svolgono al Tuscany Hall, nell'ambito della scorsa stagione teatrale del Verdi. I biglietti emessi per le vecchie date rimangono validi e sono gli stessi indicati sul biglietto precedentemente acquistato.
Giovedì 22 ottobreCappuccetto Rozzo rivisita la nota favola, “trascinando” in Toscana tutti i suoi personaggi: fiorentina la protagonista, livornese la nonna, pisano il cacciatore, lucchese il lupo… Alla storia originale si sovrappongono così vernacoli e questioni di campanile, in un esilarante botta e risposta che rivela il talento di Jonathan Canini, ideatore e regista dello spettacolo, oltre che autore dei testi. Con lui sul palco Riccardo Di Marzo. Jonathan Canini si attesta tra i legittimi eredi della grande tradizione comica toscana, quella di programmi tv come Vernice Fresca e Aria Fresca, di mattatori quali Benvenuti e Nuti, Pieraccioni e Panariello, passando per Ruffini e Ceccherini (16 euro). Replica sab 5 dicembre.
Venerdì 30 ottobre Ventesima replica di Caveman, esilarante testo sui fatti e misfatti della vita di coppia, un argomento che non passa mai di moda: l’eterno incontro/scontro tra uomo e donna, con le loro manie, i differenti modi di pensare e di agire. Con uno straordinario Maurizio Colombi, che si scopre un attore comico capace di affrontare con eleganza due ore di spettacolo ad un ritmo incalzante, sorprendendo ogni genere di pubblico. Il monologo più longevo nella storia di Broadway è stato scritto da Rob Becker nel 1995 ed è frutto di tre anni di studi di antropologia, preistoria, psicologia, sociologia e mitologia. Esportato in 30 paesi nel mondo è già stato visto da oltre 10 milioni di spettatori (20 euro).
TUSCANY HALL Via Fabrizio De André (ang lungarno Aldo Moro) - 055 6504112 – spettacoli ore 20.45 - prevendita biglietti su www.ticketone.it e sul sito dei teatri - www.tuscanyhall.it
Scritto da Stefano Massini, è l’adattamento in forma teatrale di brani autobiografici e articoli di Anna Politkovskaja, la giornalista trovata morta il 7 ottobre 2006 nell’androne della sua casa moscovita, uccisa da quattro colpi di arma da fuoco.
Un piccolo grande “caso” della scena teatrale italiana, programmato capillarmente sul territorio stagione dopo stagione, in cui Ottavia Piccolo dà voce allo smarrimento, all’orrore, alla dignità e anche all’ironia di questa donna indifesa e tenace, con il rigore e l’intensa partecipazione di una attrice che in quei valori di libertà si identifica fino in fondo. Per il pubblico un’emozione violenta che non mancherà di rinnovarsi anche in questa occasione (di Stefano Massini – com Ottavia Piccolo - regia di Silvano Piccardi - Musiche per arpa composte ed eseguite da Floraleda Sacchi; Produzione: Residenza artistica Officine della Cultura)
mercoledì 21 e giovedì 22 ottobre Teatro del Popolo di Castelfiorentino – piazza Gramsci, 80 – 0571 633482 – ore 21 – biglietti 20/18/8 euro - www.teatrocastelfiorentino.it
Biografie e città, storie per indagare sé stessi e la comunità in cui viviamo con lo sguardo degli autori del nostro tempo tra letteratura, cinema e teatro: torna Intemporanea Festival, rassegna culturale ideata e diretta da Pinangelo Marino, con il sostegno di Publiacqua, con due incontri speciali con due scrittori Alain Elkann, sabato 24 ottobre al Museo Novecento, e Nicola Lagioia (foto), giovedì 5 novembre in diretta Streaming. Durante i talk, l’attore Gianluigi Tosto legge alcuni estratti dai libri degli autori. L'ingresso alle serate è libero con prenotazione obbligatoria sul sito.
Alain Elkann dialoga con lo scrittore Giorgio van Straten per presentare “Una giornata”, il suo nuovo romanzo edito da Bompiani (ore 16). Nicola Lagioia racconta il suo “La città dei vivi” edito Einaudi (ore 17.30).
I Musei Civici Fiorentini e MUS.E propongono domenica 25 ottobre ore 16, nell’ambito del progetto Museo Aperto, una visita con interprete LIS al Forte di Belvedere e alla mostra fotografica qui in corso fino al 31 ottobre, Bellezza oltre il limite di Massimo Sestini.
La partecipazione è gratuita, oltre che per ipoudenti e non udenti, anche per non più di un accompagnatore a testa. È obbligatorio prenotarsi scrivendo a info@muse.comune.fi.it o telefonando al numero 055 2768224 (lun-sab 9.30-13/14-17; dom e festivi 9.3012.30). Nel rispetto del protocollo di sicurezza Covid, infatti, sono ammessi un numero massimo di 14 partecipanti (accompagnatori compresi).
Proseguono inoltre a ottobre e novembre gli incontri nell’ambito di Mezz’ora d’arte, ciclo di visite virtuali della durata di trenta minuti circa, a cura di Giaele Monaci e Valentina Zucchi, ideato durante il lungo periodo di chiusura a causa dell’emergenza sanitaria per consentire di esplorare e apprezzare i capolavori del patrimonio della città di Firenze. Protagonista Palazzo Medici Riccardi: martedì 20 ottobre la Cappella dei Magi. Martedì 3 novembre, l’approfondimento dell’elegante cortile di impianto rinascimentale realizzato da Michelozzo, a cui i Medici decisero di commissionare la costruzione della propria residenza privata. Martedì 17 novembre la Galleria degli Specchi o Galleria di Luca Giordano.
Gli incontri, fruibili gratuitamente tramite piattaforma Zoom, si tengono a martedì alterni a partire dal 20 ottobre fino al 17 novembre, sempre alle ore 18. La partecipazione è gratuita, la prenotazione obbligatoria.
Scienziate, economiste, imprenditrici, politiche, scrittrici, artiste. Sono le protagoniste della terza edizione del festival L’Eredità delle Donne, progetto di Elastica e di Fondazione CR Firenze con il supporto di Gucci e il patrocinio del Comune di Firenze, da venerdì 23 a domenica 25 ottobre, dal vivo e in digitale, per esplorare un nuovo Umanesimo, tutto al femminile, nel mondo post Covid.
Venerdì 23 inaugurazione con Serena Dandini che incontra la virologa Ilaria Capua e Fabiola Gianotti, fisica italiana, attuale direttrice generale del CERN di Ginevra. Tra riflessioni e ironia, una conversazione per raccontare come le scienziate sono protagoniste di questo momento e quale nuovo modello di fare ricerca propongono.
Sabato 24 l’incontro Pensare l’impossibile dedicato alla medicina e all’intuizione femminile: conversazione con Annalisa Malara, l’anestesista di Lodi che vide nel paziente 1 la possibilità di coronavirus. A seguire il talk con Cristina Cattaneo (medico legale impegnata con le vittime del Mediterraneo) e Linda Laura Sabbadini, statistica, direttrice dell'Istat, pioniera delle mappe di dati di genere. Nell’incontro Una nuova leadership si parla di come paesi governati da donne - Germania, Taiwan, Nuova Zelanda, Islanda, Norvegia e Danimarca - abbiano saputo contenere, con migliori risultati, gli effetti della pandemia. Partecipano Madeline Di Nonno, CEO del Geena Davis Institute on Gender in Media, la ministra per le pari opportunità e la famiglia Elena Bonetti, e Giada Messetti, esperta della Cina. Ormai si sa, la pandemia sia collegata all’ambiente. Nell’incontro Stay Safe ne parlano Mariasole Bianco, oceanografa, Alessandra Viola, giornalista scientifica e Federica Gasbarro, giovane attivista per il clima e futura biologa. In Lettere dal futuro intervengono le scienziate Rita Cucchiara, ingegnere informatico, esperte di intelligenza artificiale, e Arti Ahluwalia, ingegnere biomedico, direttrice del Centro Ricerche "E. Piaggio" di Pisa.
Domenica 25 cos’è e come si affronta la crisi economica innescata dal Covid19? Se ne parla in Ripartire. Una nuova visione dell'economia e della finanza con Alessandra Perrazzelli (vicedirettore generale di Banca d’Italia), Laura Parisi (fisica di formazione, esperta di stabilità finanziaria alla BCE), e Claudia Parzani (unica italiana ad essere stata inclusa fra le 100 Women Role Model 2019). Dall’economia si passa al tema Resistere, cambiare, ovvero alla peculiare capacità delle donne di resistere nei momenti di crisi e di accogliere il cambiamento. Con Elisabetta Camussi (componente della squadra di Vittorio Colao per la Fase 2) e Loretta Napoleoni (politologa ed economista). La giornata si chiude con Un New Deal delle Arti con Martina Bagnoli direttrice della Biblioteca e Gallerie Estensi di Modena ed Evelina Christillin, presidente del Museo Egizio di Torino e membro Uefa del Consiglio Fifa sul tema, tra le altre.
Tornano infine le presentazioni di libri con le grandi scrittrici italiane.
L'ingresso agli incontri è gratuito con prenotazione obbligatoria sul sito.
Finalmente, viene da dire. Un’iniziativa organizzata da FipeConfcommercioper ricordare il valore economico e sociale del settore e chiedere alla politica un aiuto per non morire.
Ecco il comunicato stampa che annuncia la protesta.
Gli ultimi provvedimenti presi da governo e alcune Regioni per il contenimento della seconda ondata di Covid-19 stanno mettendo definitivamente in ginocchio i pubblici esercizi.Non soltanto i ristoranti, svuotati dall’effetto psicologico negativo determinato dall’impennata di nuovi casi, ma anche i bar, i locali di intrattenimento e le imprese di catering e banqueting, impossibilitati a lavorare a causa delle restrizioni sugli orari di apertura e sui partecipanti a eventi e matrimoni.
Un’emergenza nell’emergenza sulla quale le associazioni di categoria con in testa la Fipe, la Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi, accendono un riflettore con i gestori dei locali che occupano contemporaneamente le piazze di 10 città italiane capoluoghi di regione: Firenze, Milano, Roma, Verona, Trento, Torino, Bologna, Napoli, Cagliari, Palermo – oltre Bergamo.
Obiettivo: ricordare i valori economici e sociali della categoria, che occupa oltre un milione e duecentomila addetti e chiedere alla politica di intervenire in maniera decisa e concreta per salvaguardare un tessuto di 340mila imprese che prima del Covid19, nel nostro paese generavaun fatturato di oltre 90 miliardi di euro ogni anno.
“Comprendiamo l’emergenza sanitaria e la gravità del momento, ma è impensabile che l’unica ricetta proposta per contrastare la pandemia sia quella di chiudere tutto o di generare una psicosi di massa– sottolinea la Fipe-. Coniugare sicurezza e lavoro è possibile e deve essere l’obiettivo principale del governo e della politica tutta. In questi mesi gli imprenditori della ristorazione e dell’intrattenimento hanno investito tanto in sanificazioni, dispositivi di protezione per lavoratori e clienti e misure di sicurezza all’avanguardia. Sono stati fatti sacrifici importanti, con senso di responsabilità e attenzione al bene comune, siglando protocolli e rispettando le regole. Questo mondo chiede con forza con forza la possibilità di sopravvivere. In assenza di aiuti economici purtroppo queste imprese soccomberanno. Sicuramente a fine anno chiuderanno 50.000 imprese, con oltre 350.000 addetti che perderanno il posto di lavoro”.
“Chiediamo alla politica scelte più mirate, di sostegno ai settori maggiormente in crisi come quello della ristorazione e dell’intrattenimento, non possiamo lasciare gli imprenditori e i lavoratori da soli di fronte a questo momento drammatico per la categoria. Ma la cosa più drammatica è che così facendo si chiuderanno anche le città con meno luci, meno insegne, meno socialità e meno qualità della vita. Dobbiamo fare presto, servono risposte concrete e servono subito”.
Da giovedì 29 ottobre al 1° novembre la XII edizione del festival del cinema francese di Firenze, France Odeon, diretto da Francesco Ranieri Martinotti e organizzato in collaborazione con l’Institut Français e Fondazione Sistema Toscana. Un ponte virtuale tra l'Italia e la Francia, tra due culture e due cinematografie, che da sempre sono molto vicine.
TUTTI GLI EVENTI SI SVOLGONO SULLA PIATTAFORMA ONLINE DI MYMOVIES.IT
Inaugurazione con lo scoppiettante trio di attrici francesi (Juliette Binoche, Noémy Lvovsky, Yolande Moreau) interpreti de La Bonne épouse, divertente commedia al femminile di Martin Provost, ospite a Firenze.
Oltre al film #Jesuislàdi Eric Lartigau, altra intelligente commedia con Alain Chabat, uno degli attori più amati dal pubblico francese, alcune anteprime di film selezionati per la 73esima edizione del Festival di Cannes, che non ha avuto luogo: Rouge, di Farid Bentoumi, interpretato da Sami Bouajila e Zita Hanrot; Les choses qu’on dit, les choses qu’on fait, di Emmanuel Mouret, con Niels Schneider, Camélia Jordana e Vincent Macaigne. Per gli amanti del fantasy horror, sempre da Cannes arriva Teddy, dei giovanissimi gemelli Boukherma, con Anthony Bajon e Noémie Lvovsky.
Due i film provenienti dalla 77esima Mostra del Cinema di Venezia. Dal Concorso, Amants, di Nicole Garcia, noir che, oltre a essere il genere di riferimento del film, è anche il colore dell’oscuro lato dell’amore tra Lisa (Stacy Martin) e Simon (Pierre Niney). Presentare il film lo sceneggiatore Jacques Fieschi che, nell’ambito del festival, tiene una masterclass di sceneggiatura (anche sulla piattaforma Più Compagnia. In collaborazione con le Giornate degli Autori di Venezia da cui viene Cigare au miel, di Kamir Aïnouz. Applauditissimo al Festival di Berlino, Le sel des larmes è il nuovo film di uno dei registi più rigorosi e coerenti del cinema francese d’autore, Philippe Garrel, maestro del bianco e nero. Torna Marc Fitoussi per presentare Les apparences, basato su un romanzo di Karin Alvtegen.
Ricco è infine il calendario di iniziative collaterali. Due presentazioni di libri: Mario Bava: magicien des couleurs all’Institut Français Firenze, con l’autore Gérald Duchaussoy e il critico e regista Steve Della Casa (ven 30 ore 16.30). Fresco di stampa, Fellini 23 1/2 di Aldo Tassone è un’opera enciclopedica sui film del maestro riminese, presentata al cinema La Compagnia dom 1 novembre ore 10.30 alla presenza dell’autore e di Piera Detassis. L’incontro è preceduto dalla proiezione dell’episodio Toby Dammit, firmato da Fellini, parte del film collettivo Tre passi nel delirio. Di estrema attualità il convegno Italia-Francia e le infrastrutture europee della cultura.
Laura dell’Aira è la dinamica produttrice che guida questa bella realtà di San Gimignano: vigneti alti e panoramici nella storica denominazione toscana, circondati da maestosi boschi, e la cantina, all’interno di un suggestivo agriturismo. Un borgo davvero incantevole le cui prime notizie storiche risalgono addirittura al 1254. In primo piano la produzione di Vernaccia di San Gimignano, una linea perseguita con l’enologo interno Francesco Matteuzzi che si è poi arricchita anche grazie all’appassionata consulenza dell’enologo Emiliano Falsini.
Obbiettivo: longevità, classe e struttura, portando queste etichette a competere degnamente con altre grandi realtà “bianche italiane”. In particolare spicca oggi la Vernaccia Donna Gina, versione ricca e sensuale di questa celebre Docg.
Ma le origini siciliane di Laura non potevano non portarla a confrontarsi anche con i rossi (che rappresentano la maggioranza degli ettari vitati aziendali) tra i quali troviamo sorprese gustative e sensoriali da uve Sangiovese.
Laura, raccontaci di questo intrepido iniziatore della Vostra storia che è stato tuo nonno… Mio nonno Andrea era un grandissimo amante e collezionista d’arte, in particolare frequentava Firenze e la Toscana proprio alla ricerca e scoperta di nuove opere. Per questo motivo, insieme a mia Nonna Gina si trasferirono a Firenze e da lì è cresciuto il loro amore per la Toscana, che si è poi coronato nella scoperta di San Gimignano intorno agli anni ’60. Cominciò a impiantare e coltivare questa terra, mettendo le basi di quella che è poi la realtà di Fugnano.
Te invece come ti sei appassionata all’azienda e ne hai preso la conduzione? Nel 1997 mio nonno venne a mancare, ma negli anni precedenti passavo spesso le mie estati a San Gimignano, prendendo sempre più consapevolezza della terra e di come seguirla, imparandone le espressioni. Quando morì ero l’unica che sapeva e conosceva ogni cosa di questo borgo e della terra. L’idea iniziale della mia famiglia fu quella di vendere, ma in quel periodo, le persone visitavano Fugnano, qui soggiornavano ma soprattutto l’uva era nei vigneti…non me ne sono più andata.
La cosa più difficile è stata… Sicuramente capire un territorio e saperlo interpretare. Non era il mio lavoro, non sapevo niente di come si facesse il vino, conoscevo questo luogo perché ci ero cresciuta, ma è stato davvero complicato entrare nel sistema azienda, e soprattutto non volevo sbagliare. Ci sono stati momenti in cui davvero la terra mi è mancata sotto i piedi, investimenti, decisioni, scelte, rinunce. Ero una studentessa di legge, ma questa terra era un progetto di persone per me molto care e non l’avrei mollata mai per nulla al mondo.
La più emozionante invece? Pochi anni fa, quando mi sono resa conto, dopo tanti ostacoli, di essere capace di trasmettere questo amore e questo luogo tramite il Vino. La vernaccia è un’uva consapevole e viva e io da qualche anno mi sento proprio come lei.
La vostra Vernaccia viaggia verso una sua identità sempre più spiccata. Vuoi dirci quali sono le specificità che coltivate e gli obbiettivi che vi ponete? Mostrare la versatilità e la capacità espressiva della vernaccia, e questo lo facciamo già da tempo, con la vernaccia “da Fugnano” più diretta e identitaria e poi, con la sua “evoluzione” in “donna Gina” che grazie alla macerazione dà vita a sensazioni marcate e varietali molto importanti.
La Vernaccia è un vino, come si dice, a tutto pasto. Da siciliana doc quale sei dicci qualche piatto che con i tuoi vini si esalta davvero! La Vernaccia è Viva, per niente scontata e capace di evoluzioni eccezionali. Se dovessi creare un connubio gastronomico fra la mie origini e San Gimignano, l’abbinerei con… Se ci pensate questa cosa è anche molto divertente, così dissacriamo un po' questi stanchi e ripetuti abbinamenti, No?!
Questo 2020 è un anno difficile per i noti motivi, la vendemmia invece è stata ricca di promesse gustative, vero? Come vedi il futuro prossimo e quali iniziative pensate di mettere in campo per affrontare al meglio la situazione? Questo è un anno difficile, appunto ma credo mi abbia aiutato molto a riflettere. Nelle difficoltà nascono le idee e credo che oggi il progetto sia certamente concentrato nella rivalutazione di queste terre e farne comprendere la potenza. Come già detto da qualche anno mi sento più sicura e pronta a dire io ci sono! e ad alzare la testa. Questo è il progetto: una crescita qualitativamente rappresentativa dei miei vini e comunicare sempre più la realtà di Fugnano. La vendemmia è in corso ma siamo molto soddisfatti di ciò che questo 2020 ci sta regalando.
Fugnano è anche ospitalità: oltre a Wine Tour e Wine Tasting l’esperienza in azienda continua per colore che vogliono “vivere Fugnano” a 360° nello uno splendido agriturismo con area relax e piscina.
FATTORIA DI FUGNANO E BOMBERETO - Loc. Fugnano 52 - San Gimignano (Si) - 0577 940012 - www.fattoriadifugnano.com
Il Comune di Firenze ha annunciato che, a dispetto delle previsioni più pessimistiche, è riuscito a confermare nel proprio bilancio la quota prevista di contributi triennali alle attività culturali e del mondo dello spettacolo, decurtandole solo del 15%. Inoltre ha aggiunto oltre 300mila euro di contributi straordinari per una rassegna "cugina" della celebre Estate Fiorentina, battezzata "Inverno a Firenze" che privilegerà tra novembre e dicembre le zone meno centrali della città, eventi nelle biblioteche, spettacoli anche online...
Questa notizia è stata ovviamente positivamente analizzata da tutti gli osservatori. In particolare Franco Camarlinghi, già celebre assessore alla cultura del Comune di Firenze e oggi commentatore sulle pagine del Corriere Fiorentino ha posto alcuni problemi di strategia e di visione oltre l'immediato che investono l'orizzonte strategico e il futuro della nostra città.
Ne parliamo oggi con lui, e con Cristina Scaletti, protagonista della vita politica fiorentina e già assessore alla cultura della Regione Toscana, e con Stefano Fabbri, giornalista e editorialista del Corriere Fiorentino.
#CONTEARRIVIAMO: IL 4 NOVEMBRE LA CAMMINATA DEI RISTORATORI TOSCANA FINO A ROMA
Un flash mob per rilanciare il grido di dolore della categoria dei ristoratori ed una lunga marcia, a piedi, per arrivare da Firenze a Roma. Nasce sotto l’hashtag #contearriviamo la protesta messa in piedi dai Ristoratori Toscana e da Tni, Tutela Nazionale Imprese, che grazie al tam tam social ha raccolto subito adesioni in tutto il mondo: tra queste, Tokyo, Dubai, New York, Londra, Parigi, Amsterdam e Berlino.
I ristoratori, appoggiati da tantissime categorie particolarmente colpite dall’emergenza Covid, quali ambulanti, artigiani, tassisti e commercianti, si danno appuntamento mercoledì 4 novembre, ore 10, sul Ponte Vecchio. Prima della partenza, stenderanno gli striscioni con slogan che sintetizzano le proprie richieste. Contemporaneamente, sui ponti di diverse città italiane, i colleghi ristoratori faranno lo stesso e si uniranno simbolicamente alla manifestazione fiorentina.
Dopo il sit in inizia il 'Cammino degli inessenziali' fino a Roma. Un viaggio di circa dieci giorni che prende il via sempre da Ponte Vecchio e richiama, nel suo spirito, la manifestazione pacifica portata avanti da Mahatma Gandhi contro la tassa sul sale, passata alla storia come la 'Marcia del sale'.
Noi - spiega Pasquale Naccari, tra i leader della rivolta - chiediamo solo la possibilità di sopravvivere, la dignità di mandare avanti le nostre aziende e di prenderci cura delle nostre famiglie. E' a rischio un intero sistema che verrà spazzato via a vantaggio dell'omologazione dei fast food».
Tra le proposte: - la sospensione di tutte le tasse - l'abbattimento del canone di affitto - un fondo perduto per il periodo in cui ci sarà chiesto di chiudere - un credito di imposta proporzionale alle perdite di fatturato.
Ecco le tappe del percorso:
Martedì 4 novembre: partenza da Ponte Vecchio con pernottamento a San Casciano.
Mercoledì 5 novembre: San Gimignano con pernottamento Monteriggioni.
Giovedì 6 novembre: Siena. Pernottamento a Buonconvento.
Venerdì 7 novembre: San Quirico d'Orcia, pernottamento Acquapendente.
Sabato 8 novembre: pernottamento a Bolsena.
Domenica 9 novembre: pernottamento a Monte Fiascone.
Sabato 10 novembre: pernottamento a Viterbo.
Domenica 11 novembre: pernottamento a Sutri.
Lunedì 12 novembre: pernottamento a La Storta.
Martedì 13 novembre: arrivo a Roma.
Pasquale Naccari: «In centro, ma anche fuori, i fatturati sono calati del 90%. Vogliamo far capire alle istituzioni cosa sarebbe la città senza le nostre luci accese. Le persone ormai non escono più di casa. Sia chiaro, non sindachiamo sulle scelte sanitarie, non lo abbiamo mai fatto e non lo faremo, ma oggi al dramma sanitario si è aggiunto quello economico e non si può più far finta di niente».
Inaugura giovedì 29 ottobre (dalle 14 alle 20 con ingresso contingentato) sul Lungarno Guicciardini, la prima tappa della mostra delle vincitrici del concorso PREZIOSA YOUNG, che vede protagoniste 7 giovani artiste emergenti selezionate da una giuria internazionale per le loro capacità inventive nei materiali utilizzati, nelle tecniche impiegate, nella proposta di concetti e design innovativi.
Il concorso, indetto da LAO, Le Arti Orafe Jewellery School, dal 2008 è una competizione internazionale per promuovere le giovani generazioni e incentivarne la creatività. Le sette artiste protagoniste di questa grande mostra itinerante concorrono inoltre per l’assegnazione di due premi speciali messi in palio dalla scuola: un soggiorno a Firenze di tre mesi in veste di “artista residente” offerto da LAO, durante il quale la vincitrice si impegna a creare una collezione che sarà presentata in occasione della mostra PREZIOSA YOUNG 2021 a Firenze, ed uno spazio espositivo gratuito alla fiera di Monaco Inorghenta2021.
Visitabile fino all’8 novembre, la mostra si sposterà nel mese di gennaio a Barcellona dalla Hanna Gallery, a febbraio a Berlino dall’Atelier Martina Dempf e successivamente dall’Oratorio di San Rocco a Padova.
Galleria del Palazzo Coveri – Lungarno Guiccardini 19, Firenze - 055 281044 - mar-sab ore 11-18/dom 15-18 (lun chiuso)
“Aspettando l’Inverno e le festività... Prenota una Cena (oppure un Pranzo) al Ristorante Santa Elisabetta, Ti regaliamo una notte al Brunelleschi Hotel!” E fino al 24 di Novembre, aperti anche per il Pranzo Domenicale!
A partire da 149,00 euro per persona il conveniente prezzo complessivo per l’Esperienza di Una Cena con Menu Degustazione 5 Portate, ed il pernottamento (sono escluse le bevande, la prima colazione e la tassa di soggiorno che, per i residenti nel comune di Firenze, non è dovuta). L’offerta, è valida per la Cena a partire dal mercoledì 28 ottobre, e soltanto per 7 esclusivi tavoli ogni sera.
Inoltre, per chi cerca una location d’eccezione per il Pranzo Domenicale con la Famiglia, il Ristorante Santa Elisabetta è aperto anche alla Domenica, esclusivamente a Pranzo, con una proposta di Percorsi: 3 portate, acqua, caffè ed il pernottamento (sono esclusi i vini, la prima colazione e la tassa di soggiorno che, per i residenti nel comune di Firenze, non è dovuta) al prezzo speciale di 104 euro per persona.
Nell’esclusiva location del Ristorante Stellato Santa Elisabetta, al primo piano della Torre Bizantina della Pagliazza a due passi dal Duomo, lo Chef Rocco De Santis propone un menù autunnale che porta in città l’aria di mare, i raffinati cromatismi delle Sue esperienze in luoghi diversi ed evocativi, ed i sapori della Sua infanzia.
Il Menu, le novità: ’’Il Calamaro, Lattuga & Lattuga’’, ‘’Diversamente Braciola di Manzo’’, ‘’Risotto d’Mmare’’, ‘’Pescato all’Acqua Pazza 20/20’’ ed il parfait ‘’Autunno’’ tra i dessert. Il Menu, gli evergreen: ’’I Cappelletti ... ricordo della Domenica’’, “I Bottoni di pasta cotta in farcia di provola, bietola e guazzetto di “Inzimino” “Triglia in crosta di pane 2015”
A fianco ai grandi piatti signature dello Chef De Santis , un’eccellente selezione di vini e champagne curata dal Maitre Sommelier Alessandro Fè che ha da poco rinnovato l’offerta enologica: ampio respiro nella Carta del Vino, con attenzione allo Champagne. Alle grandi Maison sono affiancate etichette di Vignerons indipendenti e piccole realtà, spesso biologiche e biodinamiche, che salvaguardano la storicità dei territori e dei metodi di vinificazione prediligendo i vitigni più vocati per ogni singola zona.
La cucina dello Chef Rocco De Santis nella sua declinazione del Menu Degustazione 7 portate "In - Contaminazioni", incontra le bollicine d'oltralpe in una fusione di sapori e sensazioni uniche. Il menu degustazione propone un intreccio bilanciato tra pesce e carne, e traccia una linea netta tra gli ingredienti del cuore dello Chef campano e le tecniche di cottura apprese durante le esperienze in Francia e Svizzera, connubio che ben si fonde con tutte le espressioni migliori del territorio della Champagne; partendo dai più eleganti Blanc de Blancs della Cote de Blanc, passando per i più ampi Champagne della Vallée de la Marne per terminare nella Montagne de Reims dove la sua cucina ben si intreccia con le verticalità del Pinot Nero." Le Aziende scelte dal Maitre Sommelier Alessandro Fè per accompagnare i Sapori di ‘In-Contaminazioni’ sono : Cazals - Côte des Blancs , Gaston Chiquet - Vallée de la Marne, Coulon- Reims, Goutorbe – Reims.
L’atmosfera del Ristorante è elegante e raccolta. La sala è antica e romantica: il luogo ideale per una cena a due, con gli amici, o per incontri importanti ed ufficiali. Al Ristorante Santa Elisabetta, situato al primo piano della Torre bizantina della Pagliazza inglobata nella facciata del Brunelleschi Hotel, le pareti in pietra antica si integrano armoniosamente con la sapiente ristrutturazione ed il décor raffinato, l’ambiente ed il servizio sono esclusivi, con soli 7 tavoli ben distribuiti nella sala circolare.
L’ambiente raffinato e curato nei minimi particolari e la ristorazione stellata sono solo alcuni dei tratti distintivi di questo indirizzo storico e di charme, assolutamente unico nel suo genere, nel Cuore di Firenze. Non è un caso dunque se il Brunelleschi Hotel, che ingloba la bellissima costruzione bizantina della Torre della Pagliazza, abbia vinto innumerevoli premi e abbia avuto diversi riconoscimenti tra cui l’ultimo, lo scorso maggio, come “Top Luxury Boutique Hotel in Europe”, in aggiunta alla luminosa Stella MICHELIN raggiunta dal suo Ristorante Santa Elisabetta.
BRUNELLESCHI HOTEL - Piazza Santa Elisabetta 3 - 39 055 27370 -info@hotelbrunelleschi.it - www.hotelbrunelleschi.it
RISTORANTE SANTA ELISABETTA - Piazza Santa Elisabetta 3 - 055 2737673 - info@ristorantesantaelisabetta.it - www.ristorantesantaelisabetta.it
L'Institut français Firenze, primo nato al mondo (1907) di una rete culturale presente oggi in 161 paesi, è un’antenna dell'Ambasciata di Francia a Roma. Ospitato nel Quattrocentesco Palazzo Lenzi è diretto da Manon Hansemann ed è l’unico centro d’esame ufficiale in Toscana per le certificazioni.
Sabato 6 febbraio 2021 “Porte aperte online”: visita virtuale di Palazzo Lenzi, lezioni di prova, test di livello, Presentazione biblioteca e Culturethèque, Immersione nel patrimonio artistico francese, ecc.
Dal febbraio a giugno 2021 riparte una nuova sessione di corsi di francese a Firenze: per adulti, ragazzi e bambini, dal livello base A1 al livello superiore C1, online, ibridi e in presenza (secondo i protocolli in vigore), di gruppo o individuali. Le tariffe sono imbattibili, da 10 euro l’ora per i corsi standard, i test di valutazione gratuiti, i primi giorni di febbraio, con prenotazione obbligatoria tramite il sito institutfrancais-firenze.com
Entrare nella comunità dell’Institut français Firenze significa anche condividere i momenti clou della cultura francese: la Notte delle Idee (28 gennaio), il Salone di lettura (dal 15 gennaio, due venerdì al mese), avere a disposizione una bellissima e ricca biblioteca / mediateca francese con wifi e postazioni web.
L’ambiente rustico e accogliente è complementare al carattere del padrone di casa, Carmine Mastroianni, già protagonista di cucine di livello a Firenze, che in questo periodo, date i provvedimenti in essere, in questo suo buen retiro è aperto solo a pranzo sabato e domenica.
Inoltre è attivo il servizio da asportotutte le sere > numero WhatsApp 388 8080354.
La cucina di Carmine muove dalle radici della sua terra, la Calabria, che lo ispira soprattutto nell’uso di spezie e aromi. In questo periodo particolare propone una cucina prevalentemente italiana a trazione toscana. Sà quanto è importante per le persone sentirsi a casa. Il menù varia tra grandi classici e piatti d’autore, con scelte che spaziano dalla terra al mare.
La cucina è espressa, questo richiede un po’ di pazienza, ma sicuramente risultati più spontanei e freschi. Qui si accontentano anche palati vegetariani e vegani.
I dolci cambiano giornalmente secondo disponibilità degli ingredienti, ma se capitate quando c'è il cheesecake con salsa caramellata all’arancia non esitate a provarlo!
Lo Stravagante - Via Boccaccio, 35/r - 055 5048137/347 6968381 - aperto a pranzo sab e dom - info@ristorantelostravagante.it - www.ristorantelostravagante.it
InsideOut nasce nel 2011 al termine della premiazione del TED Prize. Il vincitore, il fotografo e urban artist francese JR, decide di finanziare il progetto con i centomila dollari del premio. L'obbiettivo è restituire alla gente il potere di rappresentanza, trasformare semplici ritratti in opere d'arte in modo che chiunque possa diventare co-autore dell’operazione. Di fatto la più grande esposizione fotografica mai realizzata, creata con la partecipazione attiva di migliaia di persone in tutto il mondo.
Dopo dieci anni, InsideOut ha percorso tutti i continenti, spaziando dal Polo Nord all'Ecuador, dal Nepal alla Palestina, dagli slums centrafricani alle favelas brasiliane. È arrivato sulle facciate di uffici direzionali come su palazzi abbandonati, in piazze affollate o ai margini di un deserto, in prosperose città occidentali, nel bel mezzo di regimi totalitari, in zone di conflitto.
A metà gennaio il progetto è arrivato a Firenze, sui muri esterni del Teatro Verdi e, anche se non in presenza del pubblico, in questi mesi di pandemia l'Orchestra della Toscana ha continuato a produrre musica divulgandola tramite lo streaming.
Adesso è arrivato il momento di far vedere con le immagini chi qui dentro ci lavora (direttori, musicisti, tecnici, amministrativi). Un modo per ribadire la presenza e il ruolo culturale dell'Orchestra della Toscana all'interno di questa regione meravigliosa che è la Toscana.
Bambini seduti su un prato verde, uno vicino all'altro come non accadeva da mesi, intenti ad ascoltare una storia letta dall’educatrice. Viste dall'alto le loro testine vicine sembrano quasi formare un sorriso.
Il progetto, promosso e realizzato da Global Friends e dall'Istituto degli Innocenti, in collaborazione con il Dipartimento per le politiche della famiglia della Presidenza del Consiglio dei Ministri e con il Centro nazionale di documentazione e analisi per l'infanzia e l'adolescenza, presenta dieci foto che raccontano il ritorno dei bambini da 0 a 6 anni ai servizi educativi all'infanzia del Polo Innocenti dopo il lockdown. Sestini li ha ritratti mentre giocano, ascoltano storie, disegnano, sognano a occhi chiusi o a occhi aperti, cogliendone, attraverso il suo obiettivo (che sia un 50mm o un drone), la spontaneità, la purezza, l'energia.
“Da queste foto e da questi sguardi abbiamo molto da imparare”, commenta Jacopo Storni, presidente di Global Friends, associazione che promuove scambi di lettere tra bambini italiani e bambini del Sud del Mondo per promuovere un’educazione alla diversità e alla multiculturalità non filtrata dagli adulti. “Nei giorni della paura di fronte alla pandemia, dell’agitazione per la riapertura delle scuole, i bambini hanno risposto nel modo migliore possibile, entrando in classe col sorriso sulle labbra, con forza d’animo e responsabilità. Impariamo da loro, ad essere migliori”.
Istituto degli Innocenti - piazza Santissima Annunziata, 13 - gio-lun 15-19 (chiuso mar e mer) - www.istitutodeglinnocenti.it - fino al 30 novembre
Lo show multimediale immersivo Van Gogh & i maledetti, realizzato da Crossmedia Group per la regia di Stefano Fake, è un racconto digitale di 60 minuti, sviluppato per mezzo della multiproiezione a 360 gradi d’immagini ad altissima definizione e della diffusione in Dolby HD di un’avvincente colonna sonora originale.
È una realizzazione che coinvolge emotivamente il pubblico nella controversa vicenda umana e artistica di Vincent van Gogh, uno degli artisti più celebri e amati di tutti i tempi, a cui fanno da contrappunto le vite e i lavori di alcuni grandi pittori a lui coevi, accomunati dall’esistenza travagliata e dall’anticonformismo, evidenti nelle seppur diverse forme espressive della loro produzione artistica.
La mostra è aperta tutti i giorni dalle 11 alle 18 (ultimo accesso alle 17) presso la Cattedrale dell'Immagine di Santo Stefano al Ponte, sempre rispettando la capienza massima di sicurezza della struttura e con le regole già messe in pratica a partire dallo scorso giugno e che prevedono tra le altre cose l’uso della mascherina per tutta la durata dell’esperienza e la misurazione della temperatura prima dell’accesso. Queste pratiche vanno a sommarsi a una sempre attenta sanificazione degli spazi e puntano alla completa sicurezza di tutti i visitatori.
Da segnalare anche il ritorno dell’esperienza degli Oculus VR che, grazie alla loro esclusiva tecnologia, accompagnano il visitatore in un emozionante viaggio a 360 gradi nell’universo dei pittori maledetti.
Cattedrale dell'Immagine di Santo Stefano al Ponte - piazza Santo Stefano al Ponte - 13 euro, rid 10 - www.vangogheimaledetti.com
Il lockdown ha cambiato molte delle nostre abitudini, come quella di regalarsi ogni tanto una cena speciale soprattutto durante i momenti di festa come il Natale. In attesa di poter tornare a sederci in un bel ristorante possiamo fare in modo di avere però un menù completo a casa nostra. Grazie al Ristorante stellato la Leggenda dei Frati, che prendendo spunto dalle numerose richieste di clienti affezionati, ha creato un Box delle Feste con un menù completo uguale a quello che può essere gustato al Ristorante. Prepararlo è veloce e semplicissimo: bastano due pentole e il forno.
Cosa contiene:
Terrina di Fegatini e Pan dei Santi il piatto Cult della Leggenda dei Frati in carta dal 2004
Focaccia ai 7 cereali e lardo di Cinta
Giardiniera invernale in agrodolce
Cappelletti di cappone e castagne nel suo brodo
Guancia di manzo in riduzione di Chianti e sformato di carote e ginger
Banana Bread e spuma al cioccolato Gold dolce creato dal Pastry Chef del Ristorante Gabriele Vannucci
Panettone della Leggenda, ricciarelli e torrone.
Su richiesta è possibile richiedere una selezione vini in abbinamento a parte. Disponibile dal 19 Dicembre al 6 Gennaio. 80 euro a persona per un minimo di 2 persone (spese di spedizione escluse). Per ordini, info e prenotazioni > info@laleggendadeifrati.it
I piatti sono cucinati dallo Chef Filippo Saporito e da sua moglie la Chef Ombretta Giovannini.
INOLTRE...
Ogni anno in questo periodo, nelle cucine della fascinosa Villa Bardini, il Pastry Chef de La Leggenda dei Frati,Gabriele Vannucci produce la nuova collezione di panettoni di Natale, richiestissimi e in tiratura limitata. Per prenotarlo 055 0680545 o info@laleggendadeifrati.it.
LA LEGGENDA DEI FRATI - Costa San Giorgio, 6 – 055 0680545
Riparte, dopo la sosta dovuta all'emergenza sanitaria, il servizio del Bibliobus, la biblioteca itinerante che sosta vicino a giardini, scuole, piazze e mercati. A bordo del mezzo circa 3000 volumi per bambini e per adulti: narrativa, saggistica, tempo libero, fumetti e audiolibri, disponibili per tutti gli iscritti alle biblioteche del Sistema Documentario Integrato dell’Area Fiorentina per il prestito gratuito.
L'obiettivo è avvicinare i cittadini alla lettura, far conoscere le biblioteche comunali e promuoverne i servizi, le attività e i progetti.
“Dopo la riapertura delle biblioteche lo scorso dicembre - commenta l’assessore alla cultura Tommaso Sacchi - si tratta di un altro piccolo passo verso la fruizione culturale dal vivo. Siamo abituati da molti anni a vedere il Bibliobus pieno di libri che gira per le strade di Firenze e porta i libri quasi sotto casa e finalmente possiamo tornare a salirci sopra per scoprire la bellezza della lettura e invogliare nuovo pubblico a frequentare una biblioteca”.
Il prestito dei volumi del Bibliobus è consentito per un massimo di 3 libri o audiolibri e dura 30 giorni, rinnovabili per ulteriori 30 se i libri non sono prenotati. I libri possono essere restituiti al passaggio successivo del Bibliobus oppure alla biblioteca comunale più vicina. Non è possibile invece restituire sul Bibliobus i materiali presi in prestito nelle altre biblioteche.
L’accesso al Bibliobus è libero ed i servizi sono gratuiti. Si accede al servizio utilizzando la mascherina protettiva e dopo aver disinfettato le mani con soluzioni idroalcoliche. All'ingresso viene misurata la temperatura e non si può entrare se supera i 37,5° oppure se si hanno sintomi da infezione respiratoria, tosse e respiro corto.
Temporaneamente fuori servizio la pedana di accesso per disabili.
6 aziende vinicole, grandi e piccole cantine da scoprire sia in giornata che per un breve soggiorno. In borghi e tenute incantevoli dove nascono i nostri amati vini. In Toscana, tra storiche dimore e affascinanti vigneti
Castello di Bossi La Famiglia Bacci abbraccia la Toscana del vino dalla Costa (Terre di Talamo con Morellino di Scansano, Vermentino e un rosato) fino a Montalcino (Renieri con Brunello, Rosso e Syrah IGT) con il cuore ovviamente nel Chianti Classico a Castelnuovo Berardenga, appunto nel Castello di Bossi con la riserva Berardo. Grande anche l’impegno in accoglienza e attività legata al vivere la natura e la campagna di cui molti hanno approfittato nelle recenti vacanze italiane. Qui infatti sono diverse le proposte di ospitalità. Casale Bellavista: un classico casale toscano e un ex fienile da cui sono stati ricavati 8 appartamenti, circondati da un prato panoramico dove si trova la piscina con vista su Siena. Casa Tolomei: una bella colonica in pietra ristrutturata e situata in una piccola valle nelle colline chiantigiane a solo 8km da Castelnuovo Berardenga, qui si trovano 6 appartamenti, spazi esterni comuni e privati e una piscina. Bossi di sopra: tipica casa colonica situata nell’ampio complesso del Castello di Bossi, 5 appartamenti tutti arredati con stile rustico toscano, spazi esterni e piscina. La Cantina del Castello di Bossi è formata da sei ambienti spaziosi e termicamente isolati, per una superficie complessiva di 3500mq. Le degustazioni si tengono all’interno del Castello e sono anticipate dalla visita delle cantine previa prenotazione. La vendita diretta dei vini e dell’olio evo avviene tutti i giorni esclusa la domenica. Castello di Bossi – Castelnuovo Berardenga (SI), Località Bossi in Chianti – 0577 359330 – www.castellodibossi.it
Conti Capponi Villa Calcinaia
Dai circa 30 ettari di vigneto specializzato, i Conti Capponi producono vini conosciuti ed apprezzati a livello internazionale fin dall'inizio del secolo XX. Tuttavia i prodotti di Villa Calcinaia erano rinomati fin dal Cinquecento, come si può rilevare dalla documentazione presente nell'archivio di famiglia. La famiglia accompagna le vicende fiorentine e del Chianti ormai da secoli. Dalla sede storica di Greve in Chianti escono ogni anno vini che sanno di territorio e di ricerca delle proprie origini. Per scoprire questa storia secolare si può soggiornare in 4 diverse location. Il Pozzo: di fronte alla piscina e ad un ampio patio si sviluppa su un piano, dotato di una camera matrimoniale e una doppia e due bagni. La Canonica: si trova accanto alla chiesa di San Piero al Pino e offre una vista panoramica delle vigne dalla terrazza provvista di barbecue. Al pianoterra cucina e bagno con vasca, al primo piano camera matrimoniale, una doppia e un bagno; al secondo piano il salotto con vista sulle colline e un’altra camera doppia. Il Prato: casa colonica in collina, tra i vigneti di Villa Calcianaia con una vista mozzafiato sulla valle di Greve in Chianti, la casa risale al 1400 e nell’antica torre si trova una delle stanze matrimoniali. Soggiorno con camino, grande cucina, barbecue e tutti i comfort. Casa Giulia: a pochi passi da Villa Calcinaia, circondata dai vigneti della tenuta, è dotata di cucina , camera matrimoniale e ampio bagno con doccia. Da non perdere anche le attività come la visita guidata dei giardini, delle terrazze panoramiche sulle vigne e della cantina storica seguita dalla degustazione di 4 vini e dell’Olio evo d.o.p(1h30min, 20 euro); in alternativa dopo la visita guidata si possono degustare, oltre ai vini e all’olio evo, anche prodotti tipici della tradizione toscana (1h45min, 30 euro). Villa Calcinaia – via Citille 84, Greve in Chianti – 055 853715 – dalle 10 alle 19 – www.conticapponi.it
Panizzi a San Gimignano
Gianni Panizzi arriva per vacanza a San Gimignano come molti lombardi negli anni ‘70 e acquista il podere con attorno la Vigna Santa Margherita che contribuisce al vino annata e riserva dal 1989 (prima annata) fino al 2003, quando comincia ad uscire come selezione. Non prima però che, nel corso degli anni studiando vinificazioni e uso accorto del legno (la barrique), siano usciti tanti capolavori come il sospirato e meritatissimo Tre Bicchieri per la Riserva con la vendemmia 1998, in tempi dove il vino bianco prestigioso in Italia ad essere premiato era quasi esclusivamente da uve chardonnay. Oggi il proprietario è Simone Niccolai e il direttore Walter Sovran. Per conoscere al meglio questo prezioso territorio toscano si può soggiornare a Villa Santa Margherita, proprio accanto ai vigneti. La villa si sviluppa su due piani e risale al 1600. Dotata di cucina, ampia sala da pranzo e, al piano superiore, da tre camere matrimoniali e tre bagni. Inoltre da qui si gode di una vista magnifica sulla natura toscana più pura così come sulle torri di San Giminiano. Si possono anche prenotare degustazioni guidate presso le vigne o l’agriturismo Fattoria di Larniano, da lun a ven dalle 8.30 alle 13.30 e dalle 14.30 alle 17.30. Panizzi – Località di Larniano 1 – 0577 906042 – www.panizzi.it
Podere Canapaccia Nel cuore della Val d’Orcia tra splendide colline, i caratteristici calanchi e le peculiari biancane, spicca su un poggio che costeggia la via Francigena, Podere Canapaccia, di Ivan Mussini. Il nome deriva dall’antica coltivazione della canapa oggi sostituita da vigneti di Brunello. Panorama mozzafiato che muta ad ogni stagione, luogo ideale per chi è alla ricerca dell’autenticità e del buon vino. A pochi passi da Montalcino, gode di una posizione particolarmente comoda e da qui si ammira tutta la Val d’Orcia e il Monte Amiata. L’agriturismo è dotato di piscina e di un grande giardino, oltre che di un ristorante tipico dove gustare i vini dell’azienda, Brunello o Rosso, e specialità toscane come i Pici o la Ribollita. Oltre alla degustazione guidata e alle visite ai vigneti si organizzano passeggiate o giri in mountain bike tra i boschi o alla scoperta dei calanchi. La cantina si trova a 300 mt di altezza, i terreni sono al centro dell’area di produzione del famoso Brunello. Nella vecchia cantina sotto le mura dell’antico casolare si trovano i legni per l’affinamento dei vini. Quale luogo migliore per assaggiare il vino? La degustazione guidata in cantina è un’occasione da non perdere per carpire i segreti e gustare il vino direttamente dove nasce e parlando con chi si prende cura della vigna. Podere Canapaccia – via Cassia 2, Montalcino loc. Canapaccia – 0577 834547 – www.poderecanapaccia.com
Poggio Torselli
Storica tenuta fondata nel 1427 nel Chianti Classico, a San Casciano in Val di Pesa. Nota per aver visto avvicendarsi nei secoli importanti famiglie della nobiltà toscana, tra cui i Machiavelli, possiede uno dei più bei giardini all'italiana del Paese, con un agrumeto con oltre 130 piante. Dal 1999 la tenuta è della famiglia Zamparini, appassionata di agricoltura, che avvia un'importante opera di recupero e valorizzazione di Villa, giardino, parco, uliveti e vigne. Da qualche anno ha intrapreso un percorso vinicolo di grande serietà, fatto di scelte sostenibili per produrre vini a minimo intervento umano e di alta qualità. Consigliatissimo da visitare, oltre che per degustare ottimi vini, per scoprire e ammirare la Villa, il giardinoall’italiana, la cantina e la vigna. La Wine Experience porta a visitare la cantina e la vinsantaia, successivamente si viene guidati nella degustazione da esperti, inoltre i vini sono abbinati ad una selezione di prodotti locali (2h30min, 50 euro). Poggio Torselli 1427: in questa esperienza si scopre l’intero processo produttivo dalla terra fino al bicchiere per poi degustare tre vini con piccoli assaggi gastronomici (1h30min, 25 euro). Villa/Giardino/Degustazione è dedicata invece a chi vuole scoprire tutte le anime di Poggio Torselli: si comincia con un tour della villa per poi proseguire nel giardino all’italiana e concludere con una degustazione (2h30min, 60 euro). Infine per chi vuole ammirare la villa e il giardino all’italiana un tour studiato apposta, accompagnato da un calice di vino (1h, 25 euro). Poggio Torselli srl soc.agr. Via Scopeti, 10 – 50026 San Casciano in Val di Pesa (FI) - 376 0363979 - 055 8290241
Tolaini
Siamo nel Chianti Classico, nella prestigiosa zona di Castelnuovo Berardenga, dove due appezzamenti trovano un equilibrio ideale tra clima, suolo ed esposizione. I poderi di Montebello, perfetto anfiteatro naturale, e di San Giovanni. Un'azienda vitivinicola che unisce l'antica saggezza ai moderni metodi di produzione. E' proprio per onorare il legame tra l'antico e il moderno, l'iniziale di Tolaini è stata incisa nella sua versione etrusca - in una pietra alta due metri venuta alla luce durante gli scassi nelle vigne e che dà il benvenuto all'ingresso. La cantina è aperta per visite guidate da lun a ven dalle 10 alle 17. I TOUR. Classico: degustazione dei cinque rossi con pane tosano e olio Tolaini. Entusiasta: tour di gruppo per esplorare la vigna e la cantina ed assaggiare i cinque rossi con prodotti locali (1h30min, 25 euro, alle 11 o alle 15.30). Entusiasta 2.0: si parte dalla vigna per arrivare in cantina, segue degustazione in barricaia dei cinque rossi in abbinamento a salame, pecorino, composte, insalata di stagione (1h30, 35 euro). Vigneto con Vista: tour privato della cantina, dalla sala di fermentazione alla barricaia, segue degustazione. Successivamente picnic nello storico boschetto di Al Passo, con splendido panorama (3h, 60 euro, in omaggio calice in cristallo e cavatappi Tolaiani). Infine si possono richiedere esperienze personalizzate con degustazioni verticali, winemaking, cooking class e molto altro. Tolaini Societa' Agricola s.r.l. - Strada Provinciale 9 di Pievasciata, 28 - Loc Vallenuova 53019 Castelnuovo Berardenga, Siena - Tel. +39 0577 356972 - www.tolaini.it
Per la prima volta dopo circa 150 anni, la collezione archeologica che fu del conte Napoleone Passerini (1862-1951) e della sua famiglia, interamente riunita nei suoi nuclei principali, in gran parte conservata nei magazzini del Museo Archeologico Nazionale di Firenze, ora completata da 82 pregiate antichità prevalentemente etrusche e greche, consegnate da una generosa donatrice fiorentina nel 2016 al Comando Carabinieri Tutela del Patrimonio Culturale di Firenze.
Il conte di nobile di stirpe cortonese, figlio del facoltoso Pietro Passerini da Cortona, oltre ad essere agronomo di chiara fama, fondatore e proprietario dell'Istituto Agrario di Scandicci, e aver selezionato la razza Chianina nelle sue fattorie in Val di Chiana, fu appassionato collezionista e fin dall’adolescenza radunò la straordinaria raccolta, in parte ereditata dal padre, promuovendo scavi e acquistando capolavori.
I primi reperti provengono da una trentina di tombe etrusche con splendidi corredi, rinvenute nei suoi vasti possedimenti di Bettolle e di Sinalunga, e da una grande necropoli di 60 tombe della collina di Foiano della Chiana. Già nel 1877 la sua collezione annoverava almeno 400 vasi, senza contare ossi, avori, ferri, paste vitree, una ingente quantità di oggetti domestici e funerari in bronzo, suppellettili di ogni genere, vasi da dispensa e da commercio, orci da miele e vasi per derrate solide e liquide, molti dei quali con iscrizioni che contribuiscono in modo sostanziale ad accrescere le conoscenze sul lessico della lingua etrusca. Inoltre, il valore della collezione è straordinario perché proviene da un preciso e ben definito contesto territoriale e culturale, quello della Val di Chiana, da sempre cerniera fra i territori di Chiusi, Siena e Arezzo, del quale documenta aspetti di vita e cultura tra VII e I secolo a.C., in particolare quelli espressione dell'aristocrazia di Chiusi.
La mostra, curata da Mario Iozzo, direttore del Museo Archeologico Nazionale di Firenze e da Maria Rosaria Luberto, archeologa della Scuola Archeologica Italiana di Atene, con il coordinamento generale di Stefano Casciu, direttore regionale dei Musei della Toscana, espone ben 293 reperti, fra i quali spiccano vasi ateniesi di grande qualità, alcuni con iconografie rarissime, e uno dei più antichi e più importanti vasi etruschi dell’intera produzione a figure rosse, un grande vaso per mescolare l’acqua e il vino utilizzato nei simposi dell’aristocrazia etrusca dell’Ager Clusinus, il territorio dell’antica Chiusi. A questo si affiancano 18 ricordi e cimeli di Napoleone Passerini, tra cui persino la sua pipa personale, gentilmente concessi in prestito dai pronipoti.
Museo Archeologico Nazionale Piazza Santissima Annunziata, 9b - 055 23575 - gio 14-19; ven, sab e 1^ dom del mese 8.30-14 - 8 euro, rid 2 - fino al 30 giugno
Il Comune di San Gimignano con l’organizzazione di Opera – Civita, promuove L’AltRa Stagione – San Gimignano – Protetti dalla Bellezza - una serie di visite guidate gratuite ai Musei Civici e all’esposizione ‘Hinthial – L’ombra di San Gimignano’.
Da sabato 31 ottobre e per tutto il mese di novembre, il sabato e la domenica, è possibile approfondire alcune tematiche legate al grande patrimonio storico-artistico della Città delle Torri insieme alle guide museali del percorso che lega il Palazzo Comunale, la Torre Grossa, la Pinacoteca alla sezione delle mostre della Galleria di Arte Moderna e Contemporanea per finire con la Chiesa di San Lorenzo in Ponte.
Il tour inizia alle ore 11.30 con la visita esclusiva a ‘Hinthial, l’Ombra di San Gimignano’, eccezionale bronzetto offerente, protagonista dell’esposizione, fornisce il punto di partenza per proporre un viaggio alla scoperta di come gli Etruschi rappresentavano la figura umana. Alle ore 14 visita guidata al Palazzo Comunale, alla Pinacoteca e alla Torre Grossa. E’ fissata invece per le ore 16 la terza visita guidata gratuita esclusiva, sempre ogni sabato e domenica, alla chiesa di San Lorenzo in Ponte.
Gli ingressi alle varie sedi e le tre visite guidate possono essere prenotate telefonando al 0577 286300 o scrivendo una mail a prenotazioni@sangimignanomusei.it
Musei Civici di San Gimignano: Palazzo Comunale, Pinacoteca e Torre Grossa - ven, sab e dom 10.30-17.30 - 9 euro (valido due giorni)
In occasione dell’anniversario della morte di Raffaello Sanzio (1520-2020), il Comune di Firenze e MUS.E, con il sostegno del Comitato Nazionale per le celebrazioni dei 500 anni dalla morte di Raffaello Sanzio e in collaborazione con il Palais de Beaux-Arts de Lille, organizzano la mostra Raffaello e Firenze, a cura di Valentina Zucchi e Sergio Risaliti.
L’esposizione, che prevede una fruizione in piena sicurezza anti-Covid, vuole valorizzare il periodo fiorentino dell’artista, ovvero gli anni in cui Raffaello, già munito di gloria e di onori, tra la fine del 1504 e l’inizio del 1505, si trasferisce nella capitale toscana e vi soggiorna a lungo, fino al trasferimento a Roma nel 1508. Ad attrarlo, il fervido clima fiorentino del primo Cinquecento, i cui episodi più brillanti sono attestati dalla colossale statua del David, appena posizionata in piazza Signoria, e dal cartone di Sant’Anna di Leonardo, ma anche dai meravigliosi lavori di Leonardo e Michelangelo per la sala del Maggior Consiglio del palazzo civico.
Al centro il Ritratto di giovane donna in busto, un prezioso disegno oggi al Palais des Beaux-Arts de Lille, risalente agli anni fiorentini di Raffaello ed emblematico dell’intenso dialogo intrattenuto con i grandi artisti incontrati in città, primo fra tutti Leonardo. Intorno all’opera, proiettato sulle pareti della Sala d’Arme, un racconto multimediale che ripercorre gli anni che hanno inciso profondamente sulla formazione dell’artista urbinate, introducendo significativi cambiamenti nel suo stile. Il fllmato, immersivo, è a cura di Valentina Zucchi e Art Media Studio e illustra la rete relazionale, politica e sociale, oltre che artistica, intessuta da Raffaello, raccontandone le vicende e mostrando i capolavori di quel periodo, come i Ritratti di Agnolo Doni e di Maddalena Strozzi e la Madonna del Cardellino, tuttora conservati a Firenze presso le Gallerie degli Uffizi.
All’iniziativa si affiancheranno percorsi guidati nel centro storico, sui luoghi correlati al soggiorno del pittore, definiti d’intesa con l’Ufficio Patrimonio Mondiale dell’amministrazione civica, sempre in assoluta sicurezza: tutti i sabati e le domeniche alle 15, da sabato 7 novembre sino alla fine di dicembre (prenotazione obbligatoria al numero 055 2768224 o alla mail info@muse.comune.fi.it).
Palazzo Vecchio, Sala d’Arme - piazza Signoria - tutti i giorni 9-19, gio 9-14 - biglietto, incluso nell’ingresso a Palazzo Vecchio, 12,50 euro - www.musefirenze.it - fino al 31 dicembre
C’è la piccola hamburgeria di paese e quelle d'ispirazione gourmet nelle città più grandi, quella gestita da sole donne e quella dove assaggiare le varianti prodotte solo con materie prime locali. C'è il burger di zebra o di struzzo, quello con la carne kobe, fino al maxi-burger da un chilo per i palati più affamati.
Non solo una guida ai migliori 50 locali dove gustare in regione un hamburger di qualità, una fotografia a 360° di tutto ciò che gli ruota intorno: dalla carne, Chianina, altre razze bovine autoctone, maiale di cinta senese o cinghiale. O Pecorino Toscano Dop e i suoi condimenti, dalle cipolle di Certaldo al lardo di Colonnata, fino a produttori di tartufi, verdure e spezie.
Il libro conta la prefazione di Luisanna Messeri e sul sostegno di Vetrina Toscana - il progetto di Regione e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti, botteghe e produzioni di qualità che esprimono l'identità del territorio e valorizza la cultura enogastronomica come attrattore turistico. Spazio inoltre ai ristoranti che mostrano attenzione particolare a questo piatto, nonché ai “pairing d’autore”, interpretazioni gourmet di 30 apprezzati chef toscani.
TUSCANBURGER di Marco Gemelli e Lorenzo Gagliano - ed. Il Forchettiere, 250 pagine
Con il pensiero all’emergenza di questo periodo, la Presidente Alba Donati e la Direttrice Gloria Manghetti e dalla Fondazione Sistema Toscana Stefania Ippoliti, hanno deciso di continuare in modalità online il ciclo Le Parole del Vieusseux.
Il ciclo riprende dunque in forma virtuale sulla piattaforma PiùCompagnia del Cinema La Compagnia di Firenze, e andrà avanti fino alla fine di marzo. Gli incontri sono gratuiti e fruibili esclusivamente in orari specifici, proprio come per un’attività in presenza. Nei giorni di programmazione gli appuntamenti sono previsti per le ore 11 del sabato mattina, per poi rimanere disponibili per le 24 ore successive. I video saranno in seguito consultabili sulla pagina YouTube del Gabinetto Vieusseux.
Sabato 27 marzo incontro con Luciano Canfora – filologo classico, saggista e accademico - e la parola PROGRESSO. Avanziamo costantemente verso un futuro comunque migliore del passato o abbiamo ormai già superato la nostra età dell’oro? Partendo dal mondo greco arcaico e classico, Luciano Canfora riflette sulla complessa e ambigua nozione di Progresso, su come si sia costituita e quali ne siano state le diverse formulazioni nella storia del pensiero attraverso i secoli, percorrendo - con la cultura e la rigorosa passione che lo contraddistinguono - una strada che ci porterà a incontrare Eschilo, Tucidide, Lucrezio, Bacone, Condorcet, Marx, fino a Benedetto Croce. Perché l'osservazione del passato è sempre anche uno sguardo sul presente.
Ogni conferenza è dedicata a una illustrazione attualizzata di quanto espresso da ogni parola, con lo scopo di mostrare il percorso compiuto in quegli ambiti della vita civile dove la modernità della visione culturale di Giovan Pietro Vieusseux aveva inteso operare. Non tanto un contributo di ricerca storica, ma una dissertazione agile e comunicativa sul significato attivo di quelle parole nella società contemporanea, con esempi e riferimenti dettati dalla specifica identità del relatore e dei suoi interessi.
Esiste un luogo selvaggio e incontaminato, un angolo di paradiso, che include paesaggi diversi con spiagge, dune, foreste, paludi e corsi di acqua che si affaccia su un tratto della costa pisana e lucchese: il Parco di San Rossore. La tenuta omonima è un’isola all’interno del parco dove la natura regna sovrana ed è facile incontrare daini e cinghiali allo stato brado.
E’ proprio qui, in località Sterpaia, che si scopre l’Azienda Agricola Sapori Mediterranei che svolge principalmente attività di apicoltura. L’azienda nasce nel 1995 quando Donatella Baldi trasforma la sua passione per le api e il miele in una professione. Fin dagli inizi l’attività di produzione del miele è stata portata avanti con metodo biologico certificato. Il che implica un’attenta valutazione delle scelte aziendali sia per la cura che l’allevamento delle api. L’azienda aderisce inoltre da molti anni al progetto Economia di Comunione, un network internazionale che raccoglie imprese di vari settori che destinano una parte dei loro utili a progetti di sviluppo di aree depresse.
Sapori Mediterranei produce miele di acacia, di castagno, millefiori e il Miele di Spiaggia, un miele unico e davvero collegato al territorio dato che viene prodotto solamente qui. Il suo nome affascinante e curioso è dovuto al fatto che nasce tra le dune sabbiose e la macchia mediterranea del Parco di San Rossore, in zona Lecciona, dove un fiore giallo, dal profumo intenso colora il paesaggio: l’elicriso. E’ proprio l’aroma dell’elicriso e delle altre piante autoctone qui rigogliose a predominare nel suo sapore. Gli alveari sono dislocati sulla spiaggia, al riparo delle dune naturali, in luoghi incontaminati dove ancora nasce la tipica vegetazione della costa toscana. Il nettare che le api suggono dall’elicriso, dal cisto e da altre fioriture diventa Miele biologico di Spiaggia, unico per sapore e proprietà nutrizionali. Questo miele prezioso viene prodotto attraverso una lavorazione attenta e paziente che prevede un processo lungo, dove la passione e il rispetto per i tempi della natura sono fondamentali. Si arriva al prodotto finito attraverso vari passaggi; i melari carichi di miele e cera d’api vengono prelevati dagli alveari e messi in un macchinario che toglie la cera e libera il miele dalle celle. Gli stessi melari vanno in una centrifuga dove il miele viene estratto e poi filtrato per eliminare eventuali impurità.
Il Miele di Spiaggia va poi a riposare in contenitori di acciaio finchè non è pronto per essere commercializzato. Può avere sfumature diverse, spesso è di colore chiaro-ambrato e ha consistenza trasparente e fluida. E’ naturalmente arricchito dal polline e dall’olio essenziale di elicriso che gli conferisce un aroma unico e intenso con lieve sentore marino. Perfetto l’abbinamento a formaggi, frutta secca e antipasti agrodolci e ottimo l’accostamento con vini bianchi fermi.
Angela Cardi
AZIENDA AGRICOLA SAPORI MEDITERRANEI di Baldi Donatella - Tenuta di San Rossore - 56017 San Giuliano Terme (PI) - 3337546040 - baldi@saporimediterranei.eu
Da venerdì 6 a domenica 8 novembre oltre 30 dirette radio e una serie di podcast sul web con ospiti e protagonisti sui temi dell’innovazione circolare come chiave per la ripartenza. Così Recò, l’unico festival in Toscana dedicato all’economia circolare, si rigenera e diventa una piattaforma di contenuti.
La seconda edizione, prevista per il mese di marzo e ripensata nel rispetto delle norme sanitarie, si sarebbe dovuta tenere, dal vivo, in numerose location a Prato. I principali appuntamenti sono stati però spostati online: come il concerto “Un albero, una ciaccona”, dialogo tra la Natura e Bach a cura del violoncellista Mario Brunello e Stefano Mancuso, neurobiologo delle piante, in prima assoluta venerdì 6. Confermata invece la performance di live painting dello street artist Luca Barcellona, tra i calligrafi più conosciuti in Italia e in Europa, sabato 7 alla Saletta Campolmi.
Durante il festival intervengono, live e in videoconferenza, Michael Braungart, considerato uno dei padri dell’economia circolare, teorico del modello cradle-to-cradle (“dalla culla alla culla”), che modella l’industria umana sui processi naturali; Orsola De Castro, pioniera della moda sostenibile e dell’upcycling; Aldo Colonetti, storico e teorico dell’arte, del design e dell’architettura; Ermete Realacci, ambientalista e presidente di Symbola. A offrire uno spaccato delle best practise di economia circolare in Toscana i referenti del distretto pratese, uno dei più avanzati in Europa in tal senso, così come del distretto della carta di Lucca e della concia di Santa Croce.
40 film tra cinema d’artista, documentari e corti e una speciale attenzione alla produzione italiana. E’ la XIII edizione de LO SCHERMO DELL’ARTE - festival di cinema e arte contemporanea, diretto da Silvia Lucchesi. I film sono visibili da martedì 10 a domenica 22 novembre con un abbonamento standard di euro 9,90 o un abbonamento sostenitori di euro 50. In streaming anche altri contenuti come Q&A con gli autori, tavole rotonde, talk. Tra gli artisti internazionali che presentano i loro film in anteprima italiana, la greca Janis Rafa, presente con due opere, la palestinese Emily Jacir, la vietnamita Thao Nguyen Phan, gli israeliani Omer Fast e Dani Gal, il tedesco Rudolf Herz, il taiwanese Musquiqui Chihying, l'americano John Menik.
Speciale attenzione alla produzione italiana con le opere di Riccardo Benassi, Anna Franceschini e Flatform. In streaming, anche Mascarilla 19 – Codes of Domestic Violence, primo progetto di produzione di opere video di artisti internazionali promosso e prodotto dalla Fondazione In Between Art Film e curato da Leonardo Bigazzi, Alessandro Rabottini e Paola Ugolini. Il programma prende il nome dalla parola in codice che in Spagna viene usata dalle donne vittime di violenza domestica per denunciare gli abusi subiti e riunisce i lavori degli artisti Iván Argote, Silvia Giambrone, Eva Giolo, Basir Mahmood, MASBEDO, Elena Mazzi, Adrian Paci, Janis Rafa invitati a confrontarsi su questo tema quanto mai attuale, acuitosi nel contesto della pandemia e delle conseguenti misure di confinamento sociale.
Tra i documentari in anteprima italiana si segnalano quelli dedicati a JR, autore di celebri progetti di arte pubblica e di film tra i quali Visage Villages realizzato con Agnès Varda; all'architetto Alvar Aalto e alla prima moglie Aino, coppia che con le loro iconiche creazioni ha definito il segno del design scandinavo; il ritratto realizzato da James Crump del controverso artista Jordan Wolfson le cui opere inquietanti e provocatorie arrivano a suscitare reazioni estreme sia da parte di coloro che lo criticano che dei suoi sostenitori; un ritratto di Keith Haring, realizzato in occasione del trentesimo anniversario della sua morte avvenuta a soli 32 anni, che ripercorre la sua vita e la sua opera attraverso alcuni filmati inediti provenienti dagli archivi della Haring Foundation; il film dedicato a Hans Hartung, che riunisce interviste e riprese filmate all'interno della casa-studio nelle colline di Antibes dove il maestro dell'Informale europeo visse con la moglie, la pittrice Anna-Eva Bergman, e che oggi ospita la fondazione dedicata alla loro opera. Inoltre il film di Simone Manetti su Pippa Bacca che, attraverso le testimonianze della famiglia e delle immagini video della sua ultima performance Brides on Tour, ricostruisce la tragica vicenda dell'artista milanese uccisa in Turchia il 31 marzo 2008.
LA MOSTRA – IX edizione di VISIO. European Programme on Artists’ Moving Images, progetto ideato e curato da Leonardo Bigazzi, in cui le opere di 12 giovani artisti europei o residenti in Europa vengono esposte nella mostra Resisting the Trouble - Moving Images in Times of Crisis, alla Manifattura Tabacchi, oggi al centro di un importante progetto di rigenerazione urbana. Nel rispetto delle nuove disposizioni per il contenimento dell'emergenza dovuta al COVID-19 l'apertura della mostra è stata posticipata.
Nel contesto della collaborazione con GUCCI, main sponsor di questa edizione, viene presentato al Gucci Garden Around Coexistence, un programma di film d'artista a cura di Leonardo Bigazzi che esplora le complesse dinamiche che regolano la coesistenza tra uomo e regno animale (fino al 17 gennaio 2021).
A 30 km a sud della celebre capitale del Brunello, ai piedi dell’Amiata, un gruppo di imprenditori amiatini presieduti da Luciano Gigliotti e Rossana Suh, legati alla produzione dell’olio extravergine d’oliva derivato dalla lavorazione delle olive della cultivar locale, l’Olivastra di Seggiano, ha dato vita nel 2002 al Consorzio di Tutela Olio Seggiano Dop che ad oggi conta circa 30 iscritti alla certificazione Dop e oltre 80 consorziati per una produzione annua di circa 100 quintali d’olio.
Andarci mentre il frantoio de La Seggianese, Soc. Coop. Agricola frange l’olio nuovo è un piacere raro: un’occasione speciale per apprezzare alla grande al suo sbocciare dall’olivastra un olio verdissimo, di grande fragranza, amaro e piccante, piacevolissimo.
Qui come altrove in Toscana una produzione qualificata è anche il miglior vettore per promuovere l’intero territorio: per esempio nella frazione di Montegiovi (Castel del Piano) dove si sta dando vita a Il Miccio, un punto di ritrovo, un pò bar, un pò trattoria, un pò negozio di prossimità per mantenere vivo un antico comune di soli 190 abitanti.
Ma in generale è in tutto il territorio che la strepitosa qualità della filiera olivicola sta riaccendendo la passione per la coltivazione e la produzione attirando nuovi investimenti e giovani neo-agricoltori.
Sostenuti da Regione Toscana, Ente Terre Regionali Toscane e Associazione nazionale Città dell’Olio si accendono progetti di ampio respiro e la partecipazione alle maggiori fiere nazionali del settore olio, una su tutte quella del 2019 a Miyazu, municipio nipponico gemellato con Seggiano.
Insomma l’Olio di Seggiano è davvero una macchina in movimento, un soggetto vivo e stimolante che sta creando economia anche laddove prima era impensabile, stimolando molti giovani a riappropriarsi di oliveti abbandonati per farli tornare produttivi.
Nel momento più buio dell'anno per il settore, Marco Agresti insieme alla sua famiglia apre con coraggio e determinazione La Fiaschetteria di Pesce in piazza Nobili.
Un bistrò di mare e pescheria, che coniuga lo charme di un bistrot parigino di coquillage e lo spirito tutto fiorentino dell'Oltrarno a cui appartengono gli Agresti.
Da venerdì 6 novembre ogni giorno dal martedì alla domenica per pranzo, asporto e delivery, in attesa di poter riaprire anche per cena. Pochi piatti sempre freschissimi, pescato del giorno, tra conchiglie e crostacei, da comporre a piacimento.
La ricerca sulla materia prima e le preparazioni a cura della giovane e qualificata brigata di cucina, unita all'accoglienza e all'ambiente caratterizzato da pochi tavoli, bella gente e buona energia, annunciano il successo di questo locale .
Complimenti a Marco e alla sua famiglia che testimoniano l'importanza di crederci, sempre e comunque. Come noi di Firenze Spettacolo, del resto!
FIASCHETTERIA DI' PESCE - p.zza Nobili - dal martedì alla domenica a pranzo - 055 0132022
L'evento si svolge in questo periodo come un pranzo al ristorante: - ingresso su prenotazione e pre-acquisto del biglietto - partecipanti nel numero consentito dalla capienza autorizzata del locale ospitante. - Posti riservati ai tavoli, disponibili in base alla capienza del locale. - Abbinamento e presentazione dei vini in degustazione a cura di Andrea Gori, serviti e/o scelti dai partecipanti. - Servizio fotografico e video interviste durante la serata. - Valgono in generale tutte le regole dei ristoranti: si indossa la mascherine quando ci si muove nel locale, si toglie al tavolo.
- Alle ore 16 circa si conclude.
God Save The Wine, il festival itinerante del vino diretto dal “sommelier informatico” Andrea Gori e organizzato da Firenze Spettacolo, arriva in una delle location più richieste di Firenze, Villa Viviani, sulla strada che porta a Settignano con una vista esclusiva sulla città.
DOMENICA 31 GENNAIO 2021 ORE 12.31 Villa Viviani Via Gabriele D’Annunzio 230 - 055 697347
Ingresso 35 euro tutto compreso - indossare la mascherina, seguendo le regole in essere per i ristoranti - in caso di rinvio a nuova data dell’evento il biglietto può essere rimborsato o posticipato.
VINI IN DEGUSTAZIONE con il menù gastronomico di Villa Viviani (la lista aziende vinicole è in progress…)
AGRICOLA SAN FELICE (Castelnuovo Berardenga, Bolgheri e Montalcino) Brunello di Montalcino Riserva Il Quercione 2011 Vigorello IGT Toscana 2015
TENUTA SETTE PONTI (Castiglion Fibocchi, Arezzo) Crognolo 2018 Igt Toscana e Oreno 2018 Igt Toscana di Tenuta Sette Ponti, Arezzo Rosso di Orma 2019 Igt Toscana e Passi di Orma 2018 Bolgheri Doc di Orma, Bolgheri Family and Friends 2019 Igp Terre Siciliane e Saia 2017 Sicilia Doc Nero d’Avola di Feudo Maccari, Noto
FATTORIA DI BACCHERETO (Carmignano) Carmignano DOCG Terre a Mano 2016 Carmignano DOCG Terre a Mano 2015 Sassocarlo-Terre a Mano -Bianco Toscano IGT 2018 Passito Rosso Toscano IGT 2011
IL DRAGO E LA FORNACE (Colle Val d’Elsa) Ribollito Igt Governo all’uso toscano 2017 Carbonaie Igt Rosso Toscano 2015, Sangiovese Aldobrandino Igt Rosso Toscano 2016 Cabernet Franc
FATTORIA DI POGGIOPIANO (Fiesole) Com'Era 2015 Rosso di Toscana IGT - Sangiovese, Canaiolo, Merlot Voce alla Terra 2016 - Chianti Superiore DOCG - Sangiovese, Colorino, Cabernet Sauvignon Riserva 2016 Chianti DOCG Poggio Galardi in Anfora 2015 - Rosso di Toscana IGT - Merlot, Cabernet S Erta al Mandorlo 2019 - Bianco di Toscana IGT - Trebbiano Toscano, Verdicchio VinOrange 2017 - Bianco di Toscana IGT - Trebbiano Toscano e Verdicchio macerati
DOLCE EMPORIO di BARBAGLINI con stand "FOIE GRAS" Foie Gras Fua’ al Naturale Foie Gras Fua’ al Mandarino Candito e Pepe di Timut
MENU’ GASTRONOMICO Ducesse, canapè e Sformatino di porri con crema di Castelmagno Risotto mantecato arance e rosmarino Taglierini su faraona in bianco Petto di pollo dorato al cavolo nero Patate nocciola Selezione di dolci tradizionale e carnevaleschi Schiacciata alla Fiorentina e Cenci
God Save The Wine a new way for wine tasting THE WINE LOVERS COMMUNITY Festival promosso da Firenze Spettacolo Direzione artistica Andrea Gori servizi PromoWine www.godsavethewine.com
Alla luce dei nuovi provvedimenti e della situazione sanitaria, abbiamo dato una nuova configurazione all'organizzazione della nostra storica serata, prevedendo uno svolgimento in linea e in osservanza con le regole previste per i ristoranti. CONVIVERE con QUESTA SITUAZIONE o SOCCOMBERE a CAUSA di essa?? Lo spirito che ci muove, oltre all’indomita passione per il nostro lavoro e per il nostro mondo, è quello di tenere viva l’iniziativa e il "racconto del vino” anche in un momento così difficile. PENSIAMO SIA DECISIVO FARLO, CERCANDO E TROVANDO TUTTE LE MODALITÀ POSSIBILI PER CONVIVERE CON QUESTA SITUAZIONE E NON SOCCOMBERE A CAUSA DI ESSA.
Parola d’ordine del nuovo mondo è la sostenibilità e Poggiopiano a Fiesole sono anni che spinge in questa direzione con convinzione. Ma è un percorso che parte da lontano: nel 1935 i fratelli Carlo e Alberto Galardi acquistano la Tenuta, cambiando la loro storia e quella delle generazioni successive. Una famiglia da sempre dedita al commercio si butta anima e corpo nella terra, attraverso olio e vino. E dato che il Chianti è oggi una parola suadente in tutto il mondo, una certa lungimiranza gli va riconosciuta. Siamo nei dintorni immediati di Firenze, a Fiesole, e qui non solo si produce vino, ma è un casale del 1600 adibito ad uno splendido Agriturismo. Tutte le coltivazioni, compresi ovviamente gli ulivi e le viti, sono condotte in regime biologico e si caratterizzano per la piacevolezza e la semplicità di beva dal Chianti passando per uno dei pochi Verdicchio vinificati in Toscana (insieme al Trebbiano nell’Erta al Mandorlo) e arrivando al bordolese Poggio all’Uccellare.
Vini che preparano e accompagnano bene la tavola toscana, e che hanno anticipato di molti anni la svolta bio di cui oggi tutti parlano e che pare proprio essere un trend anche e soprattutto per gli anni a venire a cominciare da questo neonato 2021. Ne parliamo con Mauro e Martina Galardi:
Tre parole per dirlo: perché regalare un tuo vino è una buona idea anche in questi tempi così particolari. Condivisione. Anche se non si condivide la stessa tavola, stappare una bottiglia di vino che ci è stata regalata vuol dire condividere un po' del nostro momento speciale! Territorio. Soprattutto in un periodo come questo, mettere il naso in un bicchiere di un vino che veramente rappresenta il nostro territorio, è anche un modo per "mettere il naso fuori di casa" e percepire tutte le emozioni che di trasmettono le nostre colline... Piacere e salute. Con un vino biologico si coniugano due delle cose più difficili da unire: il piacere dei profumi e del gusto di un vino di qualità con la genuinità del prodotto, a 360°: a partire dal prodotto stesso, fino alla terra sulla quale è prodotto.
La ricetta e il piatto di casa tua che non devono mancare per questi giorni, e il giusto abbinamento: raccontaci un tuo vino e una ricetta per un pranzo d'inverno. Le lasagne della Nonna! Ovviamente con una buona dose di besciamella e un ragù speziato e saporito. Il Voce alla Terra, il nostro Chianti Superiore, è l'abbinamento ideale: intenso e avvolgente al naso, deciso ed elegante in bocca. Per queste settimane sperimenteremo anche una nuova ricetta che ci è stata consigliata: tortelli di farina di farro e grano saraceno con ripieno di ricotta e pecorino e una spolverata di nocciole. Ovviamente non può mancare un filo di Plenum, il nostro extravergine!
Con questo freddo il bollito è d'obbligo in casa Galardi e indubbiamente non può mancare un Sangiovese in purezza, la nostra Riserva. Un vino fine e preciso, che esalta i sapori della carne e pulisce la bocca con un'acidità e un’astringenza presenti ma non invasive. In realtà sulla tavola è sempre presente anche il nostro bianco, l'Erta al Mandorlo, per chi al bianco non può dire di no. Sui crostini con il patè di fegatini però lo beviamo tutti: la freschezza, l'acidità e i profumi dell'Erta al Mandorlo creano un bellissimo equilibrio in bocca con l'untuosità, il sapore deciso e la delicatezza del crostino...
Vini in degustazione: Com'Era 2015 Rosso di Toscana IGT - Sangiovese, Canaiolo, Merlot Voce alla Terra 2016 - Chianti Superiore DOCG - Sangiovese, Colorino, Cabernet Sauvignon Riserva 2016 Chianti DOCG Poggio Galardi in Anfora 2015 - Rosso di Toscana IGT - Merlot, Cabernet S Erta al Mandorlo 2019 - Bianco di Toscana IGT - Trebbiano Toscano, Verdicchio VinOrange 2017 - Bianco di Toscana IGT - Trebbiano Toscano e Verdicchio macerati
Fattoria di Poggiopiano di Mauro Galardi - Via dei Bassi, 13- Loc Girone - 50061 Fiesole FI - Tel/fax 055 6593020 - info@poggiopiano.it
GALLERIA DELL’ACCADEMIA Via Ricasoli, 60 - 055 2388609 (prenot cons) - ore 8.15-18.50 (chiuso lun) - 13 euro
MUSEO ARCHEOLOGICO Piazza SS. Annunziata 9b – 055 23575 – lun, mer, ven, sab e 1° dom ore 8.30-14; mar& gio ore 8.30-19 (chiuso 2°, 3°, 4°, 5° dom del mese) – 9 euro (gratis con biglietto Uffizi)
MUSEO DI SAN MARCO P.za S. Marco, 1 - 055 0882000 – ore 8.15-13.50; 4 dicembre ore 8.15-18 - chiuso 1°, 3°, 5° dom del mese e lun dopo 2° e 4° dom - 9 euro
GALLERIA DEGLI UFFIZI P.le degli Uffizi, 1 - 055 294883 - ore 8.15-18.30 (chiuso lun - prenot cons) - 26 euro, include ingresso a Museo Archeologico & Opificio Pietre Dure (Gli Uffizi con orario prenotato+Palazzo Pitti+Boboli: 39 euro, validità 5 giorni)
GIARDINO DI BOBOLI P.za Pitti 1 – info e prezzi 055 2388709 – fino al 28 febbraio ore 8.15-16.30 (chiuso 1° e ultimo lun del mese) - Giardino di Boboli e Bardini: 11 euro (Gli Uffizi, con orario prenotato+Palazzo Pitti+Boboli: 39 euro, validità 5 giorni; Palazzo Pitti+Boboli: 23 euro, validità 1 giorno)
GIARDINO BARDINI Via de’ Bardi 1r - 055 20066233 – ore 10-16(chiuso 1° e ultimo lun del mese) – Giardino di Boboli e Bardini: 11 euro
OPIFICIO delle PIETRE DURE Via degli Alfani, 78 – 055 218709 – ore 8.15-14 (chiuso dom e fest) – 5 euro (gratis con biglietto Uffizi)
CHIOSTRO DELLO SCALZO Via Cavour, 69 –055 2388604 – ore 8.15-14 (4 dicembre ore 8.15-18) – chiuso 1°, 3°, 5° dom e 2°, 4° lun del mese
CROCEFISSIONE DEL PERUGINO Via della Colonna, 9 - 055 2888803
MUSEO DEL BARGELLO Via del Proconsolo, 4 – lun e mer-ven, 1°, 3°, 5 dom del mese ore 8.15-13.50, sab;, 1/8/15/22/26/29 dicembre e 5 gennaio ore 8.15-18.50 (chiuso mar, 2°, 4° dom del mese) – 11 euro – bargellomusei.beniculturali.it
CAPPELLE MEDICEE P.za Madonna degli Aldobrandini – 055 0649430 – ore 8.15-18.50 (chiuso mar) – 10 euro
PALAZZO DAVANZATI Via Porta Rossa, 13 – 055 0649460 – mar-gio ore 8.15-13.50, ven, sab e 2°, 4° dom del mese ore 13.15-18.50 (chiuso lun, 1°, 3°, 5° dom del mese) - 7 euro
COMPLESSO DI ORSANMICHELE Chiesa e Museo - Via dell’Arte della Lana – 055 2388606
MUSEO CASA MARTELLI Via Zannetti, 8 – 055 0649420 – mar ore 13.30, 14.30, 15.30, 16.30, 17.30; sab ore 9, 10, 11, 12 visite accompagnate – biglietto cumulativo: Bargello, Cappelle Medicee, Palazzo Davanzati, Orsanmichele: 22 euro (valido 72 ore)
CENACOLO DI SANT’APOLLONIA Via XXVII Aprile - 055 2388607 - 8.15-13.50 (chiuso 1°, 3°, 5° sab-dom del mese)
CENACOLO E MUSEO DI ANDREA DEL SARTO Via di S. Salvi, 16 - 055 0649489 - 8.15-13.50 (chiuso lun)
CENACOLO DEL FULIGNO Via Faenza, 40 – 055 5381123 – temporaneamente chiuso
CENACOLO DEL GHIRLANDAIO Borgo Ognissanti 42 – 055 294883
VILLA IL VENTAGLIO Via Aldini 10/12 – info e orari 055 580283
MUSEI COMUNALI Ingresso gratuito: under 18, disabili e accompagnatore; rid tra 18 e 25 anni e studenti universitari - bigliettimusei.comune.fi.it – acquisto con prenot 055 2768224
PALAZZO VECCHIO P.za Signoria - 055 2768224 - ore 9-19, gio ore 9-14 – 17,50 euro (include mostra, prenot cons) Torre di Arnolfo – ore 9-17, gio ore 9-14 - 12,50 euro (prenot obblig - chiuso in caso di pioggia)
FORTE DI BELVEDERE Via San Leonardo, 1 – info 055 055 - riapertura estate 2024
MUSEO NOVECENTO Piazza S.M. Novella, 10 - 055 286132 – ore 11-20 (chiuso gio) – 9,50 euro (prenot cons)
MUSEO STEFANO BARDINI Via dei Renai, 37 - 055 2342427 - ore 11-17 (chiuso mar-gio) – 7 euro (prenot cons)
FONDAZIONE SALVATORE ROMANO P.za Santo Spirito 29 – 055 287043 – sab e lun ore 10-17, dom ore 13-17 – 10 euro (prenot obblig), include Cappella Brancacci
CAPPELLA BRANCACCI Piazza del Carmine – info 055 2768224 – ven, sab, lun ore 10-17, dom ore 13-17 – 10 euro (prenot obblig), include Fondazione Romano – cappellabrancacci@musefirenze.it
MUSEO DEL CICLISMO GINO BARTALI Ponte a Ema - Via Chiantigiana 177 – 339 8367510 – ven-sab ore 10-13, dom ore 10-16
MEMORIALE DELLE DEPORTAZIONI Ex3 - Via D. Giannotti 75 – ven-lun ore 10; 11.30 - info@musefirenze,it
ALTRI MUSEI
PALAZZO STROZZI Piazza Strozzi - Centro espositivo: “Anish Kapoor. Untrue Unreal” – fino al 4 febbraio: ore 10-20, gio ore 10-23 – 15 euro - www.palazzostrozzi.org
BIBLIOTECA MEDICEA LAURENZIANA P.za San Lorenzo, 9 – 055 2937908 – lun-ven ore 10-13.30 - 5 euro
MUSEO DI CASA BUONARROTI Via Ghibellina, 70 - 055 241752 – ore 10-16.30 (chiuso mar) – 8 euro
VILLA BARDINI Costa San Giorgio, 2 - info 055 20066233 - mar-dom ore 10-19.30 (chiuso lun) - 10 euro
MUSEO CASA SIVIERO L.no Serristori, 3 - 055 2345219 - sab ore 10-18, dom, lun ore 10-13 - casasiviero@regione.toscana.it
MUSEO CASA DI DANTE Via S. Margherita, 1 – 055 219416 – mar-ven ore 10-17, sab-dom ore 10-18 (chiuso lun) - 8 euro
MUSEO DI CASA GUIDI P.za San Felice, 8 - 347 6968528 - info.casaguidi@fastwebnet.it
MUSEO HORNE Via de’ Benci, 6 - 055 244661 – ore 10-14 (chiuso mer e fest) – 7 euro
MUSEO MARINO MARINI & CAPPELLA RUCELLAI P.za S. Pancrazio – 055 219432 - sab-lun ore 10-19 - 10 euro (Museo Marini + Cappella Rucellai), gratis 1° dom del mese (ore 10-18) eccetto luglio e agosto
MUSEO DEGLI INNOCENTI P.za Ss. Annunziata - 055 2037122- fino al 7 aprile: ore 9.30-19 (chiuso 25 dicembre, aperto 1° gennaio: ore 12.30-19) – 16 euro (Firenze Card include solo il museo)
PALAZZO MEDICI RICCARDI Via Cavour, 3 - prenot cons 055 2760552 - ore 9-19 (chiuso mer) - 10 euro (prenot cons) fino al 28 gennaio - info@palazzomediciriccardi.it
MUSEO DELLA MISERICORDIA P.za Duomo, 19/20 – 055 2393917 – ore 11-14 (chiuso dom) – 5 euro (gratis 1° lun del mese)
MUSEO DEL BIGALLO Piazza San Giovanni 1 - 055 288496 - temporaneamente chiuso
CIMITERO DEGLI INGLESI Piazzale Donatello - 055 582608 – lun ore 9-12, mar-ven ore 14-17 (chiuso sab, dom e fest)
CIMITERO EVANGELICO AGLI ALLORI Via Senese, 184 - 055 2320064 - lun-sab ore 8.30-12.30/15-18, ultima dom del mese ore 8.30-12.30
SINAGOGA E MUSEO EBRAICO Via Farini, 6 – 055 2346654 – dom-gio ore 10-17.30, ven ore 10-15 (chiuso sab e fest ebraiche) – 6,50 euro – firenzebraica.it
MUSEO DELL'OPERA DEL DUOMO Piazza del Duomo 9 – info e orari 055 2645789 – ore 8.30-19 (chiuso 1° mar del mese) - biglietti e modalità di accesso Complesso Duomo: duomo.firenze.it
BATTISTERO Piazza del Duomo – ore 8.30-19.30; 1° dom del mese: ore 8.30-13.30 - duomo.firenze.it
MUSEO STIBBERT Via Stibbert, 26 - 055 475520 – lun-mer ore 10-14, ven-dom ore 10-18 (chiuso gio) – 10 euro (prenot cons)
MUSEO SALVATORE FERRAGAMO Via Tornabuoni, 2 – 055 3562846 – ore 10.30-19.30 - 8 euro
MUSEO GUCCI Piazza della Signoria - 055 75927010 – ore 10-19 – 8 euro - guccigarden@gucci.com
OFFICINA FARMACEUTICA DI S. MARIA NOVELLA Via della Scala, 16 – ore 10-20
MUSEO FONDAZIONE FRANCO ZEFFIRELLI Piazza San Firenze, 5 - 055 2658435 - ore 10-18 (chiuso lun) – 12 euro
HZERO Museo del Treno – Piazza Ottaviani 2 – ore 10-19 (chiuso mar) – 12 euro
MUSEI SCIENTIFICI
MUSEO GALILEO P.za de’ Giudici, 1 - 055 265311 – mer-lun ore 9.30-18, mar ore 9.30-13 – 13 euro - museogalileo.it
MUSEO DI PREISTORIA Via dell’Oriuolo, 24 - lun ore 14-18.30, mar e gio ore 9.30-12.30/15.30-18.30, mer e ven ore 9.30-12.30, sab ore 10-13 - 4,50 euro (prenot obblig) - info@museofiorentinopreistoria.it
FONDAZIONE SCIENZA E TECNICA Via Giusti, 29 - 055 2341157 - Gabinetto di Fisica: mar-dom ore 9-13.30 (chiuso lun) - 8 euro; Planetario: Attività dom pomeriggio – prenot obblig 055 2343723
MUSEI DI STORIA NATURALE UNIFI Info e prenot 055 2756444 – biglietto cumulativo Sezioni Geologia + Antropologia + Orto Botanico: 10 euro (validità 3 mesi) - edu@sma.unifi.it
ORTO BOTANICO Via Micheli 3 – ore 10-16 (chiuso lun) - 6 euro (prenot cons)
MUSEO DI GEOLOGIA E PALEONTOLOGIA Via La Pira 4 – ore 9-17 (chiuso lun) – 6 euro (prenot cons)
MUSEO ANTROPOLOGIA ED ETNOLOGIA Via del Proconsolo 12 – ore 9-17 (chiuso lun) – 6 euro (prenot cons)
SEZ. LA SPECOLA Via Romana 17 – temporaneamente chiuso
SEZ. MINERALOGIA E LITOLOGIA Via La Pira 4 – temporaneamente chiuso
NEI DINTORNI
VILLA LA PETRAIA Via della Petraia, 40 – 055 452691 – Giardino e Parco: ore 8.30-16.30 (chiuso lun); Villa: visite accompagnate ore 9.30/10.30/11.30/12.30/14.30/15/16 (chiuso lun)
GIARDINO VILLA DI CASTELLO Via della Petraia, 47 - info 055 452691 – ore 8.30-16
VILLA CORSINI Castello - Via della Petraia, 38 - 055 450752 - visite accompagnate: 2°/4° dom del mese ore 9/10/11/12/13 (prenot cons)
VILLA DI CERRETO GUIDI Cerreto Guidi - Via Ponti Medicei, 7 – 0571 55671 - ore 8.30-17.30 (chiuso lun) - anche visite accompagnate: 9, 10, 11, 12, 15, 16 - info@prolococerretoguidi.it
VILLA DI POGGIO A CAIANO Poggio a Caiano (Po) - P.za dei Medici, 12 – Parco: ore 8.15-17 (chiuso lun) – Villa e Museo della Natura Morta: visite accompagnate ore 8.30/9.30/10.30/11.30/12.30/14.30/15.30 (chiuso lun) – prenot obblig 055 877012
PARCO MEDICEO di PRATOLINO Pratolino (Vaglia) - Via Fiorentina, 282 – 055 4080721 – lun-ven ore 9-14 (solo su prenot: parcomediceodipratolino@cittametropolitana.fi.it)
AREA ARCHEOLOGICA MUSEO CIVICO Fiesole - Via Portigiani, 1 - 055 5961293 – ore 10-15 (chiuso mar) - 7 euro (Area archeologica), 10 (Area archeologica + Museo Civico Archeologico), 12 (Area & Museo Civico Archeologico + Museo Bandini)
MUSEO BANDINI Fiesole - Largo Farulli 1 - 055 5961293 - ven-dom ore 10-15 (chiuso lun-gio) – 5 euro (Museo Bandini), 12 (Area & Museo Civico Archeologico + Museo Bandini)
FONDAZIONE PRIMO CONTI Fiesole - Via Dupré, 18 - 055 597095 – temporaneamente chiuso
MUSEO CARUSO & VILLA BELLOSGUARDO Lastra a Signa - Via di Bellosguardo, 32 - 055 8721783 - mer-ven ore 10-13, sab-dom ore 9-13/15-17 (chiuso lun-mar) – ingresso 5 euro
MUSEO DEL CALCIO Coverciano - Via A. Palazzeschi, 20 - 055 600526 – ore 10-18 - 9 euro
MUSEO DEL FIGURINO STORICO Calenzano - Via del Castello 7 - 055 0502161 – gio-ven ore 14.30-18.30, sab-dom ore 9-12.30/14.30-19 (chiuso lun-mer)
CENTRO PER L'ARTE CONTEMPORANEA LUIGI PECCI Prato - Viale della Repubblica 277 – 0574 531915 – gio-dom ore 10-19 (chiuso lun-mer) – ingresso 7-10 euro (1 euro ultima dom del mese) - centropecci.it
Un nuovo appuntamento con l’arte contemporanea internazionale da venerdì 30 aprile al 29 agosto. È la mostra BEAUTIFUL LIES di Ali Banisadr (Teheran 1976), a cura di Sergio Risaliti, organizzata da Mus.e.
Si tratta della prima esposizione dell’artista in un museo pubblico italiano e la prima a Firenze, e mette la sua opera a confronto con l’arte e la storia di Firenze: al Museo Bardini i dipinti dell’artista dialogano con le opere della collezione, con i marmi e le pitture medievali e rinascimentali, con i tappeti persiani e con le rilucenti armature conservate nel museo caratterizzato dal celebre ‘blu’ Bardini, mentre in palazzo Vecchio, Banisadr è stato invitato a realizzare tre dipinti site-specific, ispirati dalla lettura della Divina Commedia di Dante, evento speciale immaginato dal direttore del Museo Novecento Sergio Risaliti in occasione delle celebrazioni per i 700 anni dalla morte del Sommo Poeta.
Dopo aver lasciato l’Iran a soli dodici anni insieme alla famiglia,
Banisadr ha raggiunto prima la Turchia e successivamente gli Stati
Uniti, fermandosi in un primo momento a San Diego, successivamente a San
Francisco e poi a New York, dove l’artista vive ancora oggi. I suoi dipinti sono abitati da una folla surreale di decine e decine di figure, che sembrano apparire e svanire nella superficie pittorica dei suoi dipinti che è come raschiata e spazzolata da una tempesta che trascina in un caos apocalittico quelle masse di esseri bizzarri e mostruosi, grotteschi e alieni. Si tratta di un pandemonio, dove il caos è però ordinato, anche se ogni creatura che abita questo universo non corrisponde nei tratti a personaggi riconoscibili e identificabili, come nella tradizione pittorica del passato. Il mondo di Banisadr è turbolento e in procinto di essere spazzato via da un’esplosione violenta, da un cataclisma, una realtà apocalittica. Osservando le sue opere viene da pensare a Pollock, Lee Krasner e Willem De Kooning tanto quanto a Hieronymus Bosch e Pieter Bruegel.
Beautiful Lies è una delle opere ispirate a Dante, esposta nella Sala dei Gigli di Palazzo Vecchio, di fronte alla Giuditta e Oloferne di Donatello, ed è stata scelta per dare il titolo all’intera mostra. La “bella menzogna” sotto la quale si nasconde la verità è un’espressione usata proprio dall’Alighieri per parlare delle sue opere e dei poemi allegorici in generale, e si adatta perfettamente al lavoro di Banisadr, che con il suo tratto energico e le sue cromie che spaziano dalla psichedelia al monocromo, mette in scene il suo mondo privato (e quello universale), fatto di violenza e isolamento, di angoscia e meraviglia, ma anche di memoria e immaginazione.
Museo Stefano Bardini - via dei Renai 37 (Ponte alle Grazie) - lun, ven, sab, dom 11-17 - 7 euro Museo di Palazzo Vecchio, Sala dei Gigli - Piazza della Signoria - lun-dom 9-19, gio 9-14 - 12.50 euro Info www.museonovecento.it
Da martedì 1 a domenica 6 giugno PINOCCHIO da Carlo Lorenzini, uno spettacolo di Pier Paolo Pacini con le attrici e gli attori del Corso ‘Orazio Costa’ - Prima Nazionale. Pinocchio è un eroe universale, una metafora dell'uomo. È il nostro lato oscuro e meraviglioso. È un sogno e un'illusione che nasce da un mondo fiabesco dove una Fata è in apparenza capace di soddisfare i sogni di un burattino; ma la verità è un’altra. Per chi si ferma alla prima lettura, la favola ha tutti i connotati tipici del lieto fine, ma a chi indaga più a fondo, non può sfuggire una realtà diversa, quella che Pier Paolo Pacini nel suo Pinocchio da Carlo Lorenzini mostra tra meraviglia e incubo: la vicenda di Pinocchio non è felice (e questa realtà ci colpisce come un boomerang), perché egli viene tradito da chi lo spinge al cambiamento, tradito fino alle estreme conseguenze, perché il burattino Pinocchio alla fine della storia non c’è più. La sua non è una trasformazione, non diventa un bambino, ma la concretizzazione/nascita del bambino prevede la scomparsa, la fine, la morte del burattino. Un Pinocchio, questo, che affronta il significato apparente del libro e lo ribalta: da storia edificante per bambini a fiaba dark per adulti. Anche martedì 8 ore 19 al Teatro Era di Pontedera.
Teatro d’Arte, Teatro Pubblico, Teatro della Città, nella continua
tensione ideale tra arte e società civile, tra attenzione rivolta
all’uomo e riflessione sulla collettività: la Fondazione Teatro della
Toscana ha riaperto acquisendo appieno dopo la pandemia la
consapevolezza dell’identità finora perseguita, cercata e voluta di
Teatro della Città, delle Città in cui opera, di Casa degli artisti e di
Casa dei sogni.La Lingua Italiana, i Giovani, l’Europa, la Vecchia e
Nuova drammaturgia, il Teatro civile e politico: questi sono i temi
cardine della nuova Pergola e del nuovo direttore artistico Stefano
Accorsi.
TEATRO DELLA PERGOLA Via della Pergola, 12 - biglietteria 055 0763333 – spettacoli ore 18.45, dom ore 15.15 – 15 euro, rid 10 - teatrodellapergola.com
La start up dedicata ai prodotti locali che arriva a casa con pochi click propone diverse idee regalo e un albero di Natale sostenibile!
Per la prima settimana di Dicembre un acquisto speciale: gli alberi di natale (Abete Rosso e Bianco) con radici sostenibili e locali. Provengono da coltivazioni sostenibili e controllate del nostro territorio come la montagna di Vallombrosa.
Grazie alla collaborazione con Parco Poggio Valicaia, offre il servizio di Tresitting, ovvero a fine feste sarà possibile consegnare loro in custodia il nostro l'albero, i quali se ne prenderanno cura fino al natale successivo.
Natale locale e artigianale Quest'anno più che mai sarà importante selezionare regali di natale locali e sostenibili “Per questo Natale, crediamo che la scelta di un acquisto locale abbia un valore ancor maggiore del normale. Vuol dire aiutare il tuo territorio, la tua terra, i tuoi artigiani, contribuire ad arginare la crisi, permettere ad alcune attività di superare la bufera e farle sopravvivere. Per questo con i nostri produttori, abbiamo pensato di creare un catalogo di natale che possa offrire tante idee e spunti per regali artigianali, sostenibili, locali.” Afferma Chiara Brandi, ideatrice della start up.
L’offerta di Genuino.zero parte dai dolci di natale che non possono mancare sulla tavola delle feste. Originale è il calendario dell’avvento della Pasticceria Buonamici con il suo Biscottato dell'Avvento: 24 sacchettini, uno per ogni giorno fino al natale che nascondono una golosa frolla artigianale, classica o al cioccolato. E poi, il gran panettone, della la rinomata Pasticceria Silvano&Valentino in varie tipologie, dal classico, alla versione gianduia e noci oppure con cereali antichi e frutti di bosco.
Non mancano altre idee per regali gastronomici locali e di qualità, come il prezioso cofanetto in legno con 6 tipologie di caffè selezionate da LaTosteria (Arabica, Classico, Intenso, Bio, Dek e monorigine Brasil). Per gli amanti dei cocktail e degli aperitivi, da non perdere i cocktail in vasetto di Meme Cocktails, tutti realizzati con spirits di alta qualità toscani: dal mitico Negroni fino a mix più particolari, sono prodotti dalla barman Chiara Cantini, barlady conosciuta sulla piazza e molto attiva in vari eventi di settore.
Dalla fervente mente del macellaio Luca Menoni, arriva anche una interessante novità, che si presta bene anche come regalo: i burger kit, delle scatole dove troverete tutto l'occorrente e le istruzioni per preparare a casa vostra un vero american burger.
Passando ai regali per la casa e per la persona, anche qui non mancano le idee: dai tessili per la casa, ricchi di colore e brio di Waxmore, tutti realizzati a Firenze nel loro laboratorio di Murate fino agli oggetti in cotone 100% naturale, riciclabili e fatti a mano di T.Art.Lab da Pescia (dischetti struccanti, panni multiuso per la casa e spugnette per la cucina); ai saponi naturali BIO di Officina dei Saponi di Prato, ai detergenti di Latte di Capra di Maien, fino alla linea viso e corpo totalmente naturale delle ragazze delle Spontanee di Pontassieve.
Infine non mancano mai sotto l'albero, sono adatti a tutte le età dagli 0 a 99 anni, sono il migliore passatempo del mondo ed aiutano a viaggiare con la fantasia...visto che ancora di persona non lo possiamo fare! Stiamo parlando dei libri e li porta la libraia Martina della Libreria Indipendente OnTheRoad. Potete ordinarli direttamente da lei, ed arriveranno comodamente con il resto della spesa...altro che amazon prime!!!
Tante idee per un natale sicuramente diverso dagli altri, ma forse sotto certi aspetti migliore!
SOCIAL LINK: pagina Fb @Genuino.ZeroFirenze | profilo IG @Genuino.Zero | www.genuinopuntozero.it
L’amministrazione Comunale di Scandicci - dopo la bella esperienza estiva di Open City 2020 con oltre 120 eventi culturali che hanno coinvolto oltre 14.000 spettatori nel pieno rispetto delle misure di sicurezza - continua a sostenere le attività culturali del proprio territorio. A partire da mercoledì 25 novembre prende infatti il via la prima edizione di “Scandicci Open City Winter – la cultura si fa rete”: 40 giorni sui canali online del Comune e delle 21 associazioni culturali coinvolte, ben 32 eventi tra laboratori, web series, teatro, musica, danza, performance, presentazioni, letture, incontri e arte.
IL PROGRAMMA
Mercoledì 25 novembre (ore 13) ì RespirArea / Incursioni Artistiche nei Luoghi Comuni, che Teatro Studio Krypton ha prodotto in ottobre grazie anche al contributo della Città Metropolitana di Firenze. Dove sono finiti tutti? è la performance di Marina Arienzale ha tracciato i segni del passaggio delle persone durante un’intera giornata grazie a una vernice che di giorno è trasparente e che di notte – dopo essersi caricata attraverso i raggi del sole - si illumina restituendo così le tracce della presenza del giorno. I segni documentano la necessità di vivere liberamente uno spazio comune. Venerdì 27 novembre (ore 13) Teatro Studio Krypton di nuovo protagonista con il video di Cesare Baccheschi Dove i turisti non vanno: quattro azioni realizzate per il progetto Respirarea a cura di Pietro Gaglianò. Sabato 28 novembre (ore 16) la Proloco Piana di Settimo presenta Gino TerreniL’artista toscano della Memoria. Autoritratto dell'artista e docente italiano legato alla corrente Espressionista. Nella stessa giornata, ma alle 18, Mascarà Teatro Popolare d’arte presenta Rodari! Rodari! Un signore di Scandicci ... - favole, filastrocche e canzoni da Gianni Rodari. Prima puntata con Francesco Giorgi, Marco Natalucci e Roberto Caccavo (anche sabato 5 dicembre). Domenica 29 novembre e domenica 6 dicembre protagonisti Gaia Nanni e Francesco Giorgi.
DICEMBRE Mercoledì 2 dicembre (ore 21) Artemia presenta Due voci per il Castello dell'Acciaiolo, Visita guidata con monologo teatrale. Giovedì 3 dicembre (ore 20.45) Teatro D’Almaviva presenta il primo studio di Basta Barbablù, performance di teatro - danza ideata e diretta da Duccio Barlucchi con Sabina Cesaroni e Isabella Quaia, in occasione della Giornata Mondiale contro il femminicidio. Venerdì 4 dicembre (ore 21) Avatar presenta L’Impollinatore - atto unico drammaturgia e regia Giovanni Guidelli con Giovanni Guidelli e Francesco Grifoni.
Domenica 6 dicembre (ore 15) Lo stanzone delle apparizioni presenta Bread and Roses, storie straordinarie di ordinaria discriminazione. Incontro con Daniela Morozzi, l’Avvocata Marina Capponi e alcune esperte e operatrici del settore. Musiche di Chiara Riondino. Venerdì 11 dicembre (ore 21) Sta Spazio Teatrale Allincontro presenta Ritrovarci in collaborazione con Circolo Arci Badia a Settimo. In scena il soliloquio a 2 voci per cinquant’anni di cultura popolare “Gobbo a mattoni” di Riccardo Goretti con Riccardo Goretti e Massimo Bonechi. Regia Massimo Bonechi. Venerdì 18 dicembre – sempre alle 21 - STA Spazio Teatrale Allincontro torna in scena con Io Sono Partito- Una storia di parte, una storia di tutti di e con Riccardo Goretti e Massimo Bonechi.
Sabato 12 dicembre (ore 16) Stazione Utopia presenta Binoculus, video conversazioni di storia dell’arte Badia a Settimo, l’abbazia che creò Firenze – a cura di Elena Cardinale. Una serie di video conversazioni on line, su storia e storia dell'arte, condotte da ricercatori, guide turistiche, storiche dell'arte. Anche sabato 19 dicembre – sempre alle 16 – con una conversazione su come funzionava l’organizzazione territoriale nel contado fiorentino nel Medioevo. Domenica 27 dicembre sempre nello stesso orario, protagonista dell'ultimo incontro curato da Rubina Tuliozi, è il Il Mulinaccio di Scandicci.
Nel programma di Scandicci Open City Winter spazio anche all'associazione Rete Semi Rurali che lunedì 14 dicembre (ore 20.30) presenta La Casa Dell’agrobiodiversità. Presentazione del libro Oltre il biologico di Matteo Mancini. Lunedì 21 dicembre (20.30) laboratorio di tradizioni popolari toscane La sera de’ canti con le Comari Sull’Uscio.
Sabato 19 dicembre (ore 18) Officina dei Sogni presenta Stretta la foglia larga la via, una performance teatrale trae ispirazione dal libro omonimo di S. G. Lombardini. Domenica 20 dicembre (ore 15) Amat propone ce LA FA RE mo a cura della Unconventional Orchestra, ensemble musicale che si presenta al pubblico con una web serie (anche 23, 24, 26, 29 dicembre). L'Unconventional Orchestra torna mercoledì 30 dicembre alle 17 con un concerto per flauto e orchestra op.283 di Carl Reinecke e la Sinfonia n.4 op. 90 di F. Mendelsohn, in streaming dall'Auditorium del Centro Rogers di Scandicci. Domenica 20 dicembre (ore 18) ART-U presenta Chi ha paura del temporale?, spettacolo per bambini dai 6 ai 13 anni.
In programma anche a tre appuntamenti proposti da Nem – Nuovi Eventi Musicali: il progetto in prima assoluta “Mente d'artista” (ore 17). Tre artisti, da tre ambiti diversi delle arti performative (jazz, classica, danza) rappresentano tre momenti diversi che intervengono nella mente dell’artista: giovedì 31 dicembre Patrizio Fariselli; venerdì 1 gennaio Cristina Bozzolini; sabato 2 gennaio ultimo incontro dedicato alla classica con Alexander Lonquich.
Informazioni e aggiornamenti sul programma sul sito e Facebook.
Gastronomia Galanti compie gli anni. Sono 60 tutti vissuti a giri altissimi. Un luogo del cuore per i molti clienti che ogni giorno a pranzo, per aperitivo o per la spesa in generale lo scelgono. Oggi è ANDREA GALANTI, eletto nel 2015 come miglior sommelier d’Italia AIS, a condurre questa gastronomia ed enoteca di pregio nata in un mondo sicuramente diverso da quello attuale, ma che ha saputo mantenersi e adattarsi pur non cambiando la propria anima, tramandata per 4 generazioni guardando al futuro con sano ottimismo.
Per l’occasione lo abbiamo intervistato.
Tre parole per descrivere Gastronomia Galanti? Tradizione, passione, continuità.
Che effetto fa compiere 60 anni? Un traguardo importante anche perché raggiunto da 4 generazioni, il ricordo di chi ci ha preceduto è sempre con noi. I miei bisnonni e nonni hanno indicato la strada e noi cerchiamo di percorrerla al meglio cercando di fare del nostro meglio e provando a fare sempre meglio!
Cosa avete in mente per festeggiare? Di questi tempi non è semplicissimo. Le restrizioni previste per il covid ci impediscono molte cose. Abbiamo pensato di aiutare alcune associazioni di volontariato con cui siamo amici. Penso sia il miglior modo oggi per salutare questo traguardo.
La cosa che vi rende più orgogliosi? I successi personali sono stati tanti, dal miglior sommelier d’Italia Ais, ai premi sulle guide raggiunti dal nostro locale, ma la cosa che ci rende più orgogliosi è il riconoscimento quotidiano di tanti clienti. Essere quindi sempre attuali, nonostante siano passati tanti anni, ci gratifica e ci fa capire ogni giorno che la tradizione, la storia delle nostre ricette, la passione che mettiamo nel nostro lavoro sono le cose più importanti di tutto.
I piatti più ordinati da Galanti, i vostri hit… Sono diversi. Ve li elenco e vi invito a provarli. Lasagne al ragù; le nostre zuppe, come la ribollita e la pappa al pomodoro; galantina di pollo; insalata russa; melanzane alla parmigiana; baccalà alla livornese. Solo per citarne alcune.
Raccontaci un aneddoto, una curiosità. Avevo 14 anni. Durante il periodo estivo, finita la scuola, davo una mano in studio a mio padre (fa il commercialista) e anche una mano a mio nonno in negozio. Preferivo di gran lunga la seconda opzione ! Un pomeriggio (al tempo facevamo una pausa dalle 15 alle 17) aspettavo mio nonno sotto il porticato di Piazza della Libertà. Erano le 16:30 e mio nonno stava riaprendo. Vendendomi così presto mi domandò cosa ci facessi lì. La mia risposta fu molto naturale, gli dissi che mi piaceva stare in negozio e avevo voglia di venire a lavorare. La sua reazione fu fantastica, mi dette le chiavi del negozio e mi disse “oggi ci stai te, ho visto che te le cavi bene anche da solo”. Fui felicissimo!
Come te la immagini tra 10 anni? Così com’è, con qualche novità sicuramente, ma le nostre ricette, la nostra accoglienza e l’atmosfera familiare, che, come molti clienti ci dicono: “sembra di stare a casa ma con l’aggiunta della vostra professionalità”, è il complimento più bello che si possa ricevere.
GASTRONOMIA GALANTI
Diretta da Andrea Galanti, miglior sommelier d’Italia AIS 2015, questa storica gastronomia e pregiata enoteca con oltre 1000 etichette diverse, ampliata e rinnovata, regala una visione speciale del mondo vino con etichette regionali meno conosciute e champagne "meno inflazionati". Spesso degustazioni, eventi. Classico mix di tradizione e nuove ricette, la Gastronomia offre un’ampia scelta di piatti da consumare nel locale, nello spazio esterno sotto i Portici, o da portare a casa.
Ogni sera l’Aperidivino. Eccellente scelta di vini, oltre 20 etichette al calice, e gustosi piatti espressi realizzati ad hoc da Angela Galanti.
A CAUSA DELL’EMERGENZA SANITARIA IN CORSO IL TERMINE DI PRESENTAZIONE DELLE CANDIDATURE È PROROGATO AL 10 GENNAIO 2021.
L’ASSEGNAZIONE DEL PREMIO AVVERRÀ NEL CORSO DEL 2021 IN DATA E LUOGO DA DEFINIRSI.
Autocandidature aperte per la IX edizione del premio Giulio Gambelli, dedicato alla memoria del grande maestro del Sangiovese e riservato all’enologo under 40 più “gambelliano”, ossia colui il cui lavoro abbia saputo incarnare al meglio l'idea di vino portata avanti da Gambelli: rispetto ed esaltazione delle tipicità di ogni singolo vitigno, delle caratteristiche del territorio e delle peculiarità dell'annata vendemmiale.
Il riconoscimento è stato istituito nel 2012 da ASET (Associazione Stampa Enogastroagroalimentare Toscana) e IGP (I Giovani Promettenti, blog-network di giornalisti specializzati).
I professionisti in gara vengono selezionati sia grazie alle segnalazioni dei giornalisti di settore sia tramite autocandidature, che dovranno arrivare entro il 10 gennaio 2021. Minimo tre i vini presentati in assaggio da ognuno, tutti già in commercio, la cui “gambellianità” verrà valutata attraverso una degustazione alla cieca – con sola segnalazione di tipologia, annata e varietà utilizzate - da una giuria formata da 10 giornalisti ASET ed IGP.
La consegna del Premio è ospitata tradizionalmente a rotazione dai Consorzi partner: Consorzio Vino Chianti Classico, Consorzio Vino Nobile Montepulciano, Consorzio Vino Brunello di Montalcino e Consorzio Vino Vernaccia di San Gimignano.
Nel 2021 si svolgerà grazie all’ospitalità del Consorzio Vino Chianti Classico in tempi e luoghi da definire in base all’evolversi della situazione sanitaria in corso.
Il vincitore riceverà una targa ricordo e un riconoscimento economico di 1.500 euro, grazie anche al contributo di alcune delle aziende di cui Giulio Gambelli è stato amico e consulente: Bibbiano, Fattoria di Rodàno, Il Colle, Montevertine, Ormanni e Poggio di Sotto.
Il regolamento del Premio Gambelli è visionabile sul sito www.asettoscana.it
TUTTI I VINCITORI DELLE PRECEDENTI EDIZIONI:
Premio Gambelli 2013 - Fabrizio Torchio (Grape - Gruppo Ricerche Avanzate Per l’Enologia)
Premio Gambelli 2014 - Gianluca Colombo (Az. Segni di Langa, Roddi – CN / Cordero Consulenze)
Premio Gambelli 2015 – Francesco Versio (Az. Bruno Giacosa, Neive – CN)
Premio Gambelli 2016 – Sebastian Nasello (Az. Podere Le Ripi, Montalcino - SI)
Premio Gambelli 2017 – Diego Bonato (Az. Tolaini, Castelnuovo Berard. – SI) e Luca Faccenda (Az. Valfaccenda, Canale – CN)
Premio Gambelli 2018 – Luigi Sarno (Az. Barone di Cesinali, Avellino)
Premio Gambelli 2019 – Angela Fronti (Az. ag. Istine, Radda in Chianti)
Premio Gambelli 2020 – Ivan Misuri (Cantine Bonacchi - Quarrata, Castelnuovo Berard. Montalcino)
Segreteria Premio Gambelli Francesca Pinochi +39 338 8469801
All'interno della sua residenza artistica a Radicondoli (Siena), l'artista Giuseppina Giordano raccoglie fantasie e percezioni attraverso la tecnica del social dreaming.
Un'opera che prende vita dalla sua sensibilità, dall'incontro con il territorio e dall'immaginario di chi vive questo piccolo comune ogni giorno. Nascono così gli incontri online Sognando RITRATTI DI CITTÀ ispirati al coinvolgimento sinestetico e al social dreaming, tecnica sviluppata da Gordon Lawrence che indaga i sogni e le loro connessioni.
Artista indipendente, Giuseppina Giordano si nutre di trasformazioni e "vive ovunque si trovi il suo corpo". Il suo progetto di residenza artistica a Radicondoli (Siena), culminerà nel 2021 con la realizzazione di un'opera d'arte urbana. Per tutto il mese di novembre, si confronta via web con gruppi di studenti e insegnanti delle scuole primarie e secondarie del territorio, rappresentanti e soci di Pro Loco, Pubblica Assistenza, Centro di Aggregazione Adulti e Anziani, Radicondoli Arte, Associazione Rabèl, Orchestra da Camera di Radicondoli, Arci Belforte. A tutti chiede di raccontare i propri sogni e, da questi, scaturiranno immagini, sensazioni, pensieri: terreno fertile per la realizzazione della sua opera d'arte destinata alla comunità (Chi è interessato a partecipare può inviare una mail a info@cultureattive.org).
L'iniziativa è organizzata dall'associazione Culture Attive, vede il contributo del Comune di Radicondoli, ed è inserito nell'ambito del progetto "Ritratti di Città - Per una narrazione contemporanea dell'arte ambientale" sostenuto dalla Regione Toscana, tramite il Centro per l'arte contemporanea Luigi Pecci di Prato, nell'ambito di Toscanaincontemporanea2020.
Fino al 6 marzo 2021 la Galleria Poggiali di Firenze presenta Rhizome, una selezione di opere degli artisti della galleria che, sulla scia del concetto elaborato dai filosofi francesi Deleuze e Guattari di Rhizome, si interconnettono attraverso una relazione di carattere orizzontale priva della necessità di un centro, nella quale ogni elemento è funzionale al processo, priva di determinazioni gerarchiche proprie di un sistema verticale ad albero.
Il percorso si apre con due lavori di Fabio Viale in marmo, assieme ad un Paesaggio Artificiale di Goldschmied & Chiari, un'opera realizzata fotografando in studio fumogeni colorati ed associandoli con vetro e superficie specchiante in un processo poeticamente e tecnicamente alchemico e performativo. Il filo conduttore del medium della fotografia prosegue attraverso l'esposizione di lavori di Slater Bradley e Grazia Toderi e scatti di Luigi Ghirri. La sezione si conclude con un'opera della serie Awakened di David Lachapelle.
In mostra anche Stella Africa del 1983, lavoro particolarmente iconico di Gilberto Zorio nel quale la stella in porcellana è adagiata su pelle nera; Claudio Parmiggiani, del quale – dopo l'ampia mostra in Galleria A cuore aperto a cura di Sergio Risaliti del 2019 - è selezionata una delocazione di tre metri che ha per soggetto la celebre libreria ed una carta di Eliseo Mattiacci, che era stata presente oltre che in Galleria, anche nella monumentale monografia "Gong" al Forte Belvedere di Firenze del 2018.
Insieme a queste opere a parete, appartenenti all'arte povera, trova posto, ancora di Claudio Parmiggiani, l'opera Senza Titolo: un'arpa di metà settecento con farfalle. E ancora, Enzo Cucchi, protagonista della Transavaguardia, la cui ossessione per la pittura, per Van Gogh, per i miti e per la tracimazione del perimetro della pittura, si manifestano nelle opere che associano, adesso in galleria, proprio la pratica della pittura al carbone ed alla ceramica. La parte finale della galleria è dedicata al ritorno alla pittura degli anni novanta con Luca Pignatelli, Manfredi Beninati e Prima di Prima di Marco Fantini, opera su tavola di grandi dimensioni che sintetizza la complessità iconografica dell'artista vicentino e che ne raccoglie le sfaccettature salienti.
Galleria Poggiali - via della Scala 35 Ar - 055 287748 - tutti i giorni 10-13/15-19, dom su appuntamento - ingresso libero - www.galleriapoggiali.com
DOLCE FIRENZE & TOSCANA, nella sua seconda edizione ampliata nel formato e nei contenuti, torna a raccontare i migliori maestri pasticceri e gelatieri, chef e professionisti del dolce e del ricevere “made in Tuscany.” Un viaggio-reportage, dettagliato e variopinto, tra le eccellenze toscane del settore – oltre 60 - curato da Veronica Triolo, sempre animata dalla voglia di scoprire le storie più appassionanti delle persone che incontra e dei dolci che assaggia.
Il libro è tradotto in inglese da Mary Rose Tiberi, per consentirne la lettura ai tanti visitatori stranieri e la diffusione all'estero.
La copertina, e tutte le illustrazioni interne, sono opera del noto illustratore inglese, Ian P. Benfold Haywood che interpreta, con garbo da gentleman, la “Dolce” Toscana con il suo treno scatenato dove ballano dolci, gelati e pane.
Impreziosiscono l’introduzione del libro, con visioni diverse e complementari, Roberta Capua, James M. Bradburne, Vito Mollica e Davide Paolini.
Eccone alcune estratti: "Il mio augurio è che tutti, in ogni paese del mondo, possano scorrere queste pagine. Vorrei, infatti, fornire un piccolo contributo raccontando come in Italia la gastronomia sia una vera e propria forma espressiva di arte e di saper fare."
Veronica Triolo
"Ebbene sì: amo moltissimo cucinare, amo moltissimo mangiare e i dolci sono la mia debolezza." Roberta Capua
"Il cibo è stato spesso rappresentato negli affreschi e nell'arte decorativa per secoli, e questo per molti e diversi motivi: innanzitutto per la sua centralità nella vita; per il suo carattere allegorico e per la sua valenza espressiva." James M. Bradburne
"Ci vuole equilibrio tra Chef e Pasticcere perché nei dolci si ritrovi la stessa filosofia dei piatti salati, e perché il cliente resti seduto nello stesso ristorante al momento del dessert. " Vito Mollica
" ... Di conseguenza è fondamentale "conoscere" le materie prime utilizzate, la filiera nel suo percorso fino al prodotto finito e, last but not least, la professionalità." Davide Paolini
Le ricette dedicate ai lettori, in versione semplificata, sono in coda. Il libro è stato scritto prima e durante la pandemia, e questo gli dona sicuramente un tempo “contemporaneo”. Racconta storie di imprese prevalentemente a conduzione familiare e anche di giovani appassionati e intraprendenti.
Questi vari punti di vista rivelano le molteplici vivacità del settore dolciario - una delle eccellenze del territorio toscano - che ha saputo e ha cercato di resistere alla crisi, con impegno e abnegazione.
I protagonisti del libro - come l’autrice - non sono solo toscani, ma provengono da molte altre parti dell’Italia (come per esempio il gruppo degli incredibili rappresentanti siciliani; la pasticcera bolognese che si è trasferita per amore e ha aperto un laboratorio ecc. ecc ) e rispondono all’appello pure uno chef pasticcere austriaco, una cake designer americana, una pasticcera giapponese e così via. Questo perché la Toscana è stata scelta da tutti loro come la Regione dove poter realizzare i propri sogni, consentendo altresì ai prodotti dolciari di subire un’intrigante contaminazione di ricette, di culture e “visioni”.
La Toscana ne esce ancora una volta come la regione faro del saper fare (perché riunisce eccellenze in tutti i settori) del saper essere (essere toscani o abitanti della Toscana è essere aperti e cittadini del mondo) del saper condividere (cioè di avere quella voglia di condividere il bello e il buono).
L’AUTRICE VERONICA TRIOLO Romana di nascita e fiorentina di adozione, Veronica Triolo ha maturato importanti esperienze nel marketing e nella comunicazione per aziende italiane ed estere. Appassionata di dolci e cioccolato, apprezza gusti e abbinamenti raffinati, in grado di stimolare la percezione del palato e degli altri sensi. Per questa sua inclinazione “dolce” ha lavorato anche per aziende dolciarie, chef stellati e noti pasticceri italiani e francesi. Autrice del blog Fragolosablog.com segue ugualmente, con entusiasmo, temi di arte e cultura.
Dolce Firenze & Toscana
THE SWEET SIDE OF OUR COUNTRY
i migliori Pasticceri, i Dolci e i Gelati più tipici e squisiti con le ricette
di Veronica Triolo
contributi di
James Bradburne, Roberta Capua, Vito Mollica, Davide Paolini
Sono 30, vengono da tutta Italia e sono pronti a darsi battaglia nel primo, vero, concorso musicale online per musicisti under 35: occasione unica per uscire dalla sala prove e farsi conoscere, un format lontano dalle logiche dei talent show, ma soprattutto uno spaccato della scena musicale esordiente italiana vista, letteralmente, nelle loro case.
Organizzato da Controradio e Controradio Club in collaborazione con Comune di Firenze, Regione Toscana – Fondo Sociale Europeo/Giovanisì, SIAE – Società Italiana degli Autori ed Editori, il Rock Contest fa di necessità virtù e dopo 31 anni confeziona un’edizione completamente rinnovata e online, la Computer Age Edition.
Iniziato lo scorso 9 novembre, le serate live si svolgono ogni lunedì, fino al 7 dicembre con la finalissima il 21 dicembre. Appuntamento alle ore 21, in “prime time”, attraverso la multipiattaforma EDO Eventi Digitali Online di Controradio disponibile sulle pagine Facebook del Rock Contest, di Controradio, di Rockit e di Giovanisì – Regione Toscana. E ancora, sui siti rockcontest.it e controradio.it, sul canale Youtube Controradio crossmedia, sui profili InstagramTV Rock Contest e Controradio.
A stilare la classifica di ogni serata, una giuria di addetti ai lavori (gli scout di Woodworm, Picicca, Audioglobe, Black Candy, Locusta, lo staff del Sam Recording Studio, la direzione artistica del Rock Contest e i dj Controradio) e il pubblico online, che può votare sul sito fino alle ore 22 del mercoledì successivo alla pubblicazione.
Elise Duchemin (lunedì 16 novembre)
Gli artisti in concorso sono: Elise Duchemin (Parigi, Firenze), Bob and the Apple (Trento, Parigi, Londra, Berlino), Underlou (Bologna), Jester Society (Brescia), Rugo (Lucca), Labissodeigiorniavenire (Roma), Prophectical (Firenze), Wicked Expectation (Torino), Damico (Trapani, Firenze), Nuvola (Roma), Gaube (Grosseto), Hurricane (Vicenza), The Mushrooms (Napoli), Quiet Pig (Prato), Malva (Firenze), PNG (Firenze), Aida (Firenze), Atlas Palace (Barletta), Washita (Firenze), Caterina (Bologna), Gionata (Milano), Souvlaki (Brescia), Stramare (Torino), Rooms By The Sea (Firenze), Anders (Firenze), Allen (Padova), Djstivo (Ferrara), Mömi (Perugia), Tuesday’s Cokroaches (Lucca), Filtermat (Arezzo) ad accedere alla fase “in video” del concorso, uno speciale format in cui gli artisti si propongono tramite filmati live alla giuria specializzata ed al voto popolare online con ospiti speciali in studio per ognuna delle 5 puntate.
Calendario delle serate: PRIMA SERATA (9 NOVEMBRE), con Allen, Bob & The Apple, Tuesday’s Cokroaches, Filtermat, Prophectical, labissodeigiorniavenire. Ospite live: Emma Nolde SECONDA SERATA (16 NOVEMBRE), con Damico, Wicked Expectation, Elise Duchemin, Anders, Mömi, Aida. Ospite live: Erriquez TERZA SERATA (23 NOVEMBRE), con Atlas Palace. Jester Society, Quiet Pig, Gaube, Malva, Hurricane. Ospite live: Ginevra di Marco QUARTA SERATA (30 NOVEMBRE), con Rugo, Rooms By The Sea, Souvlaki, Gionata, Underlou, The Mushrooms. Ospite live: Nervi QUINTA SERATA (7 DICEMBRE), con Djstivo, Nuvola, Caterina, Washita, Stramare, PNG (Personaggi Non Giocanti). Ospite live L’Albero
VETRINA FINALISTI (14 DICEMBRE)
ROCK CONTEST 2020: LA FINALE (21 DICEMBRE) + super-ospite top secret!
ROCK CONTEST 2020: RESET! – il meglio di- (28 DICEMBRE)
Il celebre attore Amitabh Bachchan; l’immortale Sandokan Kabir Bedi; Deepa Metha, Rajat Kapoor, Anurag Kashyap: sono solo alcuni degli ospiti che si alternano sul “palco virtuale” del 20° River to River Florence Indian Film Festival organizzato da Selvaggia Velo, l’unico festival in Italia che promuove la cultura e il cinema indiano di qualità, che si svolge per la prima volta online, da giovedì 3 a martedì 8 dicembre.
L’intera programmazione del Festival è disponibile online con un abbonamento di 9.90 euro acquistabile a questo link.
Giovedì 3 inaugurazione alle ore 20.30, con la commedia del pluripremiato regista e attore Rajat Kapoor con il suo Kadakh, apprezzato dal pubblico indiano e aggiudicatosi, tra gli altri, anche una menzione speciale ai National Film Awards. Alle ore 20 Cerimonia di inaugurazione con gli interventi del Sindaco di Firenze Dario Nardella, della Presidente della 5a Commissione Cultura del Consiglio Regionale della Toscana Cristina Giachi, dell'Ambasciatore dell'India Neena Malhotra, seguiti dagli auguri speciali dell'Ambasciatore d'Italia in India Vincenzo De Luca e della super star di Bollywood Amitabh Bachchan. Venerdì 4 ore 19 incontro virtuale con Kapoor in occasione del "Chai Time" a lui dedicato.
In scena al festival i tanti futuri possibili di un mondo contemporaneo sempre più complesso e multiconnesso, raccontati attraverso lungometraggi, documentari, e cortometraggi in anteprima italiana e europea. Storie di riscatto, intelligenze artificiali e vicende sospese in realtà e ambientazioni inusuali e lontane nel tempo come nel film Cargo di Arati Kadav (sabato 5 ore 20.30), che tratta la reincarnazione con ironia, o le vite parallete di due sconosciuti, raccontate tra realtà e finzione durante i casting di un reality show in Without Strings di Atanu Ghosh (domenica 6 ore 20.30) e ancora, il mondo distopico di Manny pellicola di Dace Puce (venerdì 4 ore 20.30), assistente vocale protagonista dell'omonimo film ambientato in Lettonia. In occasione del ventennale, tornano due film assai apprezzati dal suo pubblico: la commedia romantica Manmarziyaan di Anurag Kashyap (sabato 5 ore 15) con la star Abhishek Bachchan, e Sir - Cenerentola a Mumbai di Rohena Gera (venerdì 4 ore 22).
Ospite d’onore di questa edizione la scrittrice e attivista Tara Gandhi Bhattacharjee, nipote del Mahatma e presidente del National Gandhi Museum, martedì 8 ore 12, per l’incontro Il khadi come tessuto simbolo dell'eleganza e dell’indipendenza indiana. L’incontro è preceduto, alle ore 10.30, dal documentario La ruota del khadi - l’ordito e la trama dell’India documentario di Gaia Ceriana Franchetti, l’India raccontata attraverso i suoi tessuti, i suoi artigiani e le riflessioni di Tara Gandhi Bhattacharjee.
Inoltre l’omaggio a Irrfan Khan, recentemente scomparso, già ospite al festival nel 2014, con una selezione di film che lo vedono protagonista: domenica 6 ore 16 Lunchbox di Ritesh Batra; lunedì 7 ore 20.30 il road movie Karwaan di Akarsh Khurana commedia degli equivoci che mette in luce il rapporto genitori-figli.
Da segnalare, l’attualità nel corto animato Photograph dell’illustratore indiano Ashutosh Pathak, sull’India ai tempi del Covid, un focus sull’Himalaya, con proiezioni e un talk per svelarne luoghi e segreti (domenica 6), e gli incontri di approfondimento - quest'anno chiamati River to River Chai Time, letteralmente “l’ora del Chai” - famoso the aromatizzato indiano - da venerdì 4 dicembre, ogni sera alle ore 18, per ascoltare e dialogare virtualmente, con i registi e i protagonisti del film passato in programma la sera prima.
Per i più golosi da non perdere, lunedì 7 dalle 19 alle 22, la lezione di cucina indiana, presso il CESCOT, Piazza Pier Vettori 8/10 (info 055 2705205).
Martedì 8 ore 20.30 chiude il festival la commedia romantica The Two Lovers di Ranjan Ghosh, storia d’amore a colpi di spezie che dimostra come il cibo possa aiutare a unire i paesi, le religioni e le anime.
Tutti i contenuti live - tra cui gli incontri con gli ospiti, i registi e le presentazioni dei film - sono accessibili e sempre disponibili gratuitamente sulla pagina Facebook e sul canale YouTube del festival. È possibile sostenere il festival grazie agli abbonamenti: Sostenitore Piccolo Chai a 20 euro che, oltre alla programmazione del festival, prevede una foto di ringraziamento dello staff del festival e 1 biglietto per una proiezione durante la tre giorni in sala (valida per il 2020 o 2021) e il Sostenitore Grande Chai a 50 euro che oltre ai benefit del “piccolo Chai” offre anche una copia del catalogo 2020 del River to River Florence Indian Film Festival.
La speranza di un Vinitaly ad aprile 2021 è definitivamente sfumata. Oggi Veronefiere ha annunciato il nuovo calendario spiegando che "le date sono state scelte sulla base di uno specifico sondaggio di mercato con l’obiettivo di consentire ai buyer extra europei di partecipare in un unico periodo a più eventi internazionali".
Il 19 giugno invece l’edizione speciale OperaWine 10th year anniversary con Wine Spectator.
La decisione è il risultato di un’attenta verifica, anche con le più autorevoli istituzioni in grado di formulare previsioni attendibili sulla curva pandemica ed è stata presa dopo uno specifico sondaggio di mercato.
«Lo spostamento a giugno – dice Maurizio Danese, presidente di Veronafiere Spa – è in linea con la revisione del posizionamento dei calendari delle principali fiere internazionali italiane ed estere. Il consiglio di amministrazione della Fiera ed i soci hanno fatto una scelta ponderata in base alle informazioni più attendibili in campo medico, considerando anche l’incoming di buyer extra europei. Stiamo inoltre lavorando con la Fondazione Arena - ha aggiunto - che organizza la stagione lirica e la città di Verona per offrire ai nostri ospiti internazionali un’edizione imperdibile».
La programmazione segue la tradizionale linea artistica del Teatro Puccini con interventi di ospiti storici del teatro quali Ascanio Celestini, Giobbe Covatta, David Riondino ma anche con due spettacoli della compagnia residente Catalyst, uno spettacolo di teatro canzone con Benedetta Manfriani e un omaggio di Giulio Casale a Giorgio Gaber.
Fa parte del progetto anche Storie di Firenze, spettacolo che nasce da un blog dove sono raccontate le storie straordinarie di gente comune che vive questa città, presentate da Daniela Morozzi con l’accompagnamento musicale di Stefano Cocco Cantini.
Cinque degli otto spettacoli, sono messi in scena e registrati in teatro e i restanti tre sono registrazioni di performances appositamente realizzate per il Teatro Puccini.
La rassegna è trasmessa gratuitamente sui canali social del Teatro (Facebook e Youtube) il giorno di spettacolo alle ore 21 e rimangono online per tre giorni.
Programma
martedì 1 dicembre ASCANIO CELESTINI Il camminatore - due vite ai tempi del contagio Fabrica e Mismaonda musiche Gianluca Casadei
venerdì 4 dicembre GIULIO CASALE La libertà è... Giorgio Gaber Fondazione Giorgio Gaber con la partecipazione di Paolo Dal Bon Canzoni, filmati, riflessioni sul Signor G e i cinquant’anni del Teatro Canzone.
martedì 8 dicembre COMPAGNIA CATALYST Lammerica con Giorgia Calandrini e Dafne Tinti musiche originali live Giovanni Magaglio audio e luci Martino Lega regia e supervisione artistica Riccardo Rombi
venerdì 11 dicembre DAVID RIONDINO Triglie, principesse, tronisti e alpini Mismaonda
martedì 15 dicembre COMPAGNIA CATALYST Decaneurone di e con Riccardo Rombi, musiche Gabriele Savarese, audio Martino Lega, luci Siani Bruchi
venerdì 18 dicembre GIOBBE COVATTA santa marya Mismaonda musiche Ugo Gangheri Covatta racconta in chiave reggae alcune storie dell’Antico Testamento.
martedì 22 dicembre BENEDETTA MANFRIANI Eva Compagnia Catalyst e Teatro Corsini Barberino di Mugello concept e voce Benedetta Manfriani; chitarre e percussioni, Sandro Bertieri, sax Roberto Laneri, elettronica Agnese Banti
Martedì 29 dicembre e mercoledì 30 dicembre STORIE DI FIRENZE presenta Daniela Morozzi musiche Stefano Cocco Cantini con la collaborazione di Lorenzo Galli Torrini, Jacopo Storni e la redazione del Blog “Storie di Firenze”, regia Matteo Marsan
Dopo una breve introduzione del Direttore del Museo Filippo Guarini, Edoardo Nesi dialoga con Piero Ceccatelli - giornalista de La Nazione - e con Francesco Marini - imprenditore tessile, Vicepresidente di Confindustria Toscana Nord e Presidente della Fondazione Museo del Tessuto - sulla genesi di questo nuovo volume, appena uscito nelle librerie.
L'incontro è intervallato dalla lettura di alcuni brani, a cura di Valentina Banci, attrice di teatro diplomata alla Bottega teatrale di Vittorio Gassman che vanta numerose partecipazioni anche in serie TV nazionali.
Dieci anni dopo Storia della mia gente, premio Strega 2011, Edoardo Nesi torna a parlare allo stesso pubblico: gli italiani colpiti da un nuovo stravolgersi delle loro vite. Economia sentimentale è la cronaca dal vagare di un'anima nei mesi durissimi del lockdown della primavera scorsa e se il virus e la quarantena rimangono sullo sfondo poiché irraccontabili e già vissuti, l'attenzione dell'autore si concentra sui mutamenti tellurici dell'economia e sull'impatto che hanno avuto e avranno sulle nostre vite di sopravvissuti.
Palazzo Strozzi presenta il nuovo progetto dell’artista italiana Marinella Senatore, invitata a proporre una nuova riflessione sull’idea di comunità, vicinanza e relazione in un’epoca in cui il concetto di distanziamento sociale sta condizionando la vita quotidiana di tutte le persone.
A cura di Arturo Galansino, direttore generale della Fondazione Palazzo Strozzi, una grande installazione per il cortile, ispirata alle luminarie della tradizione popolare dell’Italia meridionale, e un programma di workshop partecipativi, incentrati sull’idea di attivazione sociale e di costruzione di comunità attraverso la pratica performativa (Tutti i giorni ore 9-20, fino al 7 febbraio).
L'ARTISTA - Tra le artiste italiane più note a livello internazionale, Marinella Senatore porta avanti un’arte partecipata e relazionale che incrocia discipline diverse, arti visive, danza e teatro. Nel 2013 ha fondato School of Narrative Dance, un progetto didattico incentrato su inclusione e crescita personale. Ha realizzato performance, dipinti, collage, installazioni, video e fotografie, coinvolgendo intere comunità intorno a tematiche sociali e questioni urbane, quali l’emancipazione e l’uguaglianza, i sistemi di aggregazione e le condizioni dei lavoratori.
Da Disneyland del Rinascimento a Pompei della Grande Bellezza? Il saggio del 1986 di Franco Camarlinghi fu profetico? Ne parliamo con lui, Marcello Mancini e Massimo Mazza.
Si intitola Sight, dalla selva oscura alla luce questa edizione particolare del tradizionale Firenze Light Festival. Mai come quest’anno, infatti, l’uscita dall’oscura selva di dantesca memoria, è desiderata e cercata da ognuno di noi. La luce dunque non solo come effimera decorazione dello spazio urbano, ma come metafora e visione del futuro cui affidare la speranza.
Promossa dal Comune di Firenze e organizzato da MUS.E, con la direzione artistica di Sergio Risaliti, da mercoledì 8 dicembre al 6 gennaio, riveste di nuova luce numerosi spazi della città, ridelineandone il profilo notturno: due i videomapping che animano Palazzo Medici Riccardi (a cura di MBVision) e Ponte Vecchio, attraverso suggestivi effetti visivi ispirati al tema dantesco. Ponte Vecchio, grazie all’installazione luminosa The other side of the life curata da Sergio Risaliti e realizzata da The Fake Factory, è “affrescato” da immagini geometriche o figurative e da stralci di versi della Divina Commedia. Nuovo volto anche per la Camera di Commercio con giochi di luci colorate e proiezioni, mentre sulla facciata del Museo Novecento un’istallazione luminosa dell’artista collettiva Claire Fontaine (a cura di Paola Ugolini e Sergio Risaliti, 12 dicembre-11 marzo). La scritta “Siamo con voi nella notte” proietta verso i cittadini e il mondo un messaggio di condivisione e solidarietà, quella compassione che ci fa sentire tutti partecipi di una sfida collettiva e globale.
A cura di Silfi Spa le illuminazioni di Piazza Indipendenza; nuova illuminazione permanente anche su Via Calzaiuoli e su altre strade e piazze del cuore della città. Tanti, poi, i luoghi simbolici che saranno accesi con luminarie dinamiche colorate per tutta la durata del festival: fra questi, per la prima volta, il Forte Belvedere, la vasca delle Rampe del Poggi, il Loggiato dell'Istituto degli Innocenti, la Torre di San Niccolò, la Torre della Zecca e le Porte storiche fiorentine: Porta alla Croce, Porta al Prato, Porta Romana, Porta San Gallo e Porta San Frediano. Da segnalare infine anche Piazza SS. Annunziata (con la proiezione artistica di Bright Festival), via Tornabuoni (a cura di Confcommercio) e piazza San Firenze. Oltre ai quartieri periferici della città.
Si rinnova anche quest’anno l’appuntamento con THREE ARTIST TREES, progetto del Museo Novecento nato da un’idea di Sergio Risaliti, che ha coinvolto tre artisti di fama internazionale, facendoli cimentare con l’elaborazione di un simbolo universale del Natale creando vere e proprie opere site specific. Michelangelo Pistoletto, Mimmo Paladino e Domenico Bianchi, i cui alberi di Natale d’artista sono installati rispettivamente in Piazza Gino Bartali, Piazza Santo Spirito (dall’8 dicembre) e Piazza Santa Maria Novella (dal 15 dicembre).
Lo scorso 22 novembre si sono celebrati i 100 anni da quando il Vecchio Conventino fuori le Mura è diventato per la prima volta luogo d’arte e di artigianato, residenza di artisti e artigiani, centro culturale e creativo d’eccellenza per tutta Firenze. Ancora oggi mantiene questa vocazione grazie alla passione, dedizione e creatività degli artigiani, artisti e restauratori, coordinati nel progetto di Officina Creativa by Artex, che proprio in questo magico luogo hanno deciso di allestire i loro laboratori e atelier, ospitando ad oggi più di 30 realtà creative.
Per celebrare il Centenario, il Conventino Caffè Letterario - momentaneamente chiuso nel rispetto del DPCM - dedica i numerosi contenuti e appuntamenti, inizialmente previsti in presenza, a “distanza” attraverso una programmazione sulle sue piattaforme social. A cominciare dalle presentazioni di libri con gli autori (ogni martedì ore 14.30) volte a promuovere e valorizzare il valore del libro e della lettura, con una particolare attenzione rivolta gli autori fiorentini, l’arte e l’artigianato, il quartiere ed il territorio: martedì 1 “Perdersi in Toscana” di Tomaso Montanari - Maschietto Editore martedì 8 “Oltrarno su misura” - Gruppo Editoriale. Interviene Matteo Parigi Bini. martedì 15 “In punta di sangue” di Francesca Tofanari martedì 22 P “Il maragià di Firenze” di Paolo Ciampi - Arkadia martedì 29 “Il ragazzo inglese” di Leonardo Gori - TEA Libri
Inoltre ogni giovedì la rubrica Il Conventino a casa tua, nata in questo periodo di chiusura a seguito dell’emergenza sanitaria, per raccontare a 360 gradi gli aspetti inediti e curiosi, le personalità che frequentano e caratterizzano la Caffetteria e il Complesso.
Piombo è la storia di tre storie. Si svolgono in contemporanea tra Firenze, Roma, Londra e Milano. Ogni storia viaggia all'insaputa dell'esistenza delle altre. Partono dalla fine degli anni 70, "gli anni di piombo", e si concludono tutte insieme alla fine degli 80, portando con sè "il piombo degli anni".
Cecilia fa parte del "gruppo di fuoco" di un gruppo di estrema sinistra, nel quale militava il suo compagno, ucciso per una rapina in banca. Dopo un assalto fallito al carcere delle Murate e una fuga miracolosa, si costruisce una nuova vita accanto a un manager rampante al solo scopo di compiere la sua clamorosa vendetta.
Strello (Raffaello Barocco) è un giovane chitarrista segnato da un dramma spietato. Con una sgangherata band, fa i primi incerti passi nel mondo dello spettacolo. Poi il "grande salto" con la sua cantante e l'ex compagno manager. Ma nel mondo patinato delle major, degli studi londinesi e dei FestivalBar incontra un tragico spartito.
Claudio è un impiegato di Autostrade S.p.A. La sua vita quieta "piccolo borghese" viene sconvolta da un evento che gli riporta alla mente una violenza subita nell'infanzia. Il serpente che ha dentro si sveglia, diventa un commissario di polizia poco ligio ai principi morali e incline alla sopraffazione. Da lì un diabolico piano per disporre della vita degli altri.
Il romanzo è diviso in una prima parte ambientata nel 1977 e in una più estesa nel 1989. I tre seguono ognuno una loro strada senza mai incontrarsi fino ad una sorprendente scena finale. Piombo è la storia dei volti diversi di una generazione, maledetta dal piombo della vita.
PIOMBO di Daniele Locchi – Effigi editore, 16 euro
In questo particolare momento, dovuto all’emergenza Covid, che ha portato alla chiusura momentanea dei musei e delle gallerie pubbliche, l’esposizione, visitabile da lunedì 7 dicembre (anche nella sede di Milano dal 12 dicembre), è un’opportunità unica non solo per i collezionisti ma per il pubblico di visitare una mostra che ripercorre i momenti più significativi della storia dell’arte dagli inizi del XX secolo ad oggi, attraverso i capolavori di alcuni dei suoi principali protagonisti.
Il percorso espositivo inizia con l’arte figurativa del XX secolo, a partire dall’opera Versailles, la Galleria degli Specchi, dipinta da Giovanni Boldini intorno al 1871, e prosegue attraverso opere di maestri come Balla, Campigli, Carrà, Casorati, de Chirico, De Pisis, Guttuso, Magnelli, Marini, Paresce, Prampolini, Rosai, Savinio, Severini, Sironi, Soffici, Tozzi e Viani. Quianche Giorgio Morandi con una Natura morta del 1930. Spicca poi Pablo Picasso con il suo Tasse et paquet de tabac del 1922.
Nella seconda parte, opere dal secondo dopoguerra ad oggi, a partire da una grande artista italiana, Carla Accardi, presente con alcune importanti opere tra cui un imponente lavoro del 1967, Senza titolo, caratterizzato dall’uso del sicofoil. Una sezione densa di tasselli significativi in questo spaccato di storia dell’arte che vede numerose sperimentazioni come Concetto spaziale del 1955 di Lucio Fontana - una Combustione del 1960 di Alberto Burri; due grandi tele di Hans Hartung, dipinte entrambe nel 1962 e altre opere.
A rappresentare il movimento surrealista, troviamo infine Jaon Mirò e Sabastian Matta mentre per l’Arte Povera Boetti, Kounellis, Pascali, Pistoletto, Zorio. Il Portrait of Bronka Weintraub, 1986, introduce alla Pop art americana e ai ritratti seriali di Andy Warhol. Tra le opere più recenti, Libro rosso per la Divina Commedia, 2018, e Oristano, 2010, di Emilio Isgrò.
Molti altri ancora gli artisti presenti: Adami, Afro, Alviani, Angeli, Baj, Calzolari, Capogrossi, Castellani, Ceroli, Chia, Colombo, Crippa, Dadamaino, De Maria, Dorazio, Mambor, Manzoni, Paladino, Pamiggiani, Pomodoro, Mimmo Rotella, Paolo Scheggi, Mario Schifano, Antoni Tàpies, Joe Tilson, Giulio Turcato, Victor Vasarely e Vedova.
Tornabuoni Arte - Lungarno Benvenuto Cellini, 3 Firenze - 055 6812697 - lun-ven 9-13/15-19, sab 9-13 - www.tornabuoniarte.it
La lontananza forzata dal mondo dagli eventi e in particolare da quelli Food&Wine si fa sentire sempre di più ed è ormai quasi nostalgia. Le manifestazioni che in epoca pre-CoVid scandivano la prima parte dell’anno solare tra degustazioni di vino e cibo sono da noi, e non solo, le più attese. Forse perchè il binomio vino e cibo è quello che più di tutti viene associato alla convivialità, allo stare insieme e alla socialità, tutte cose che ci mancano terribilmente.
Ma i protagonisti del settore non si danno per vinti e annunciano le nuove date. Incrociamo le dita e appuntiamocele sulle nostre agende!
ANTEPRIME
MarzoMontalcino, Benvenuto Brunello OFF 13 - 15 - 20 marzo • sessione di degustazione dalle 16.00 alle 18.00 • ingresso per winelovers e operatori del settore • 25 persone per sessione di degustazione 8 - 14 - 21 - 27 - 28 - 29 marzo • 3 sessioni di degustazione giornaliere con orario: 10-12 - 13-15 e 16-18 • ingresso per winelovers e operatori del settore • 25 persone per sessione di degustazione Degustazione con servizio sommelier - Non è prevista la presenza dei produttori TRAMITE PRENOTAZIONE AI SEGUENTI RIFERIMENTI: call center +39 0577 286300 - indirizzo mail: benvenutobrunello@operalaboratori.com
Maggio (da definire) Anteprima Chiaretto del Bardolino, del Tavel e del Valtènesi della nuova annata.
14 maggio PrimaAnteprima di Firenze, Fortezza da Basso
15 maggio Firenze, Chianti Lovers (insieme a Morellino di Scansano)
ANTEPRIMA VERNACCIA di San Gimignano
Negli ultimi due fine settimana di maggio (22/23/24 maggio, 30/31 maggio)Anteprima riservata agli operatori di settore presso il Museo di Arte Moderna e Contemporanea de Grada, degustazione tecnica seduta in postazioni a distanza di sicurezza con servizio di sommelier.
Per pubblico, wine lovers domenica 6, lunedì 7 e domenica 13, lunedì 14 giugno nella sala degustazione di ‘Vernaccia di San Gimignano Wine Experience’ nella Rocca di Montestaffoli. Nove giorni di degustazioni suddivise in tre sessioni di due ore ciascuna (11,30 – 15 – 17,30) per un massimo di 12 persone ciascuna. Obbligatoria la prenotazione sul sito www.vernaccia.it, il costo della degustazione è di 35 euro. (Lo svolgimento della degustazione è assoggettato alla riapertura dei locali, in caso di ulteriori chiusure sarà rinviata al mese di giugno)
dom 17 maggio Rosso Morellino a Scansano
martedì 18 maggio Anteprima Nobile di Montepulciano - degustazione riservata ad un max di 60 giornalisti e chiusa al pubblico.
19 maggio Benvenuto Brunello – evento prologo a Montalcino
da gio 20 a lun 24 maggio Chianti Classico Collection - Ex Scuola Marescialli, Firenze. Evento aperto alla stampa e agli operatori di settore. Degustazione con servizio sommelier, posti disponibili limitati, in piena sicurezza, e con la possibilità di collegarsi con i produttori di Chianti Classico in remoto.
26-27 giugno Lucca, Real Collegio: Anteprima Vini Costa Toscana
7-9 giugno: settima edizione di Anteprima Sagrantino, evento organizzato dal Consorzio Tutela Vini Montefalco. Doppia modalità: dal 7 al 9 giugno Montefalco (Perugia) ospita il tasting in presenza, in piena sicurezza, per la stampa nazionale e internazionale presente in Italia, con la degustazione di Montefalco Sagrantino Docg 2017 secco e passito e dei vini delle denominazioni Montefalco DOC e Spoleto DOC delle cantine partecipanti, mentre per la stampa residente all’estero sono organizzate degustazioni “a distanza” con la spedizione di campioni rappresentativi delle caratteristiche dell’annata nelle varie denominazioni.
Luglio data da definire V edizione di Chianina e Syrah a Cortona
Annullata ProWein (rinviata a 27-29 marzo 2022)
18-19 gennaio Biennale Internazione del Vino & del Vino Bio Digital Edition (Bologna Fiere)
PITTI IMMAGINE UOMO, 30 giugno-2 luglio, Fortezza da Basso, Firenze
PITTI IMMAGINE BIMBO, date da definire in luglio, Fortezza da Basso, Firenze
TASTE, 27-29.06.2021, Fortezza da Basso, Firenze (*) DA CONFERMARE (*) Nuova data, in sostituzione di quella precedente (10-12 aprile 2021)
PITTI IMMAGINE FILATI, 28/06-30/06 Stazione Leopolda
FRAGRANZE, 17-19.09.2021, Stazione Leopolda, Firenze
SUPER, 23-26.09.2021, Padiglione Visconti, Milano
14-16 giugno Wine Paris-Vinexpo Paris
10 al 19 settembre 2021 Vinòforum 2021, 18^ edizione, Roma
31 agosto - 3 settembre: CIBUS - Fiere di Parma
2 - 10 ottobre MILANO WINE WEEK
dom 10-lun 11 ottobre CHAMPAGNE EXPERIENCE a Modena
22-26 ottobre TUTTO FOOD Milano
5-9 novembre 30^ MERANO WINE FESTIVAL
Vinitaly - Verona Fiere - RINVIATO al 10-13 aprile 2022
I NOSTRI EVENTI SPECIALI
Dom 31 gennaio - God Save The Wine – The Wine Brunch a Villa Viviani, Firenze
Giovedì 10 giugno - La Rinascita del Vino - Villa Viviani, Firenze - dalle ore 19.30
Giovedì 17 giugno - L'Estate Romana dei Vini - Hotel de la Ville, Roma - dalle 19.30
Sabato 3 e domenica 4 luglio - CARUSO WINE & FOOD FESTIVAL - Villa Caruso a Lastra a Signa
Il Premio N.I.C.E. Città di Firenze giunge alla sua 30^ edizione e da quest'anno è intitolato alla memoria di Donatella Carmi Bartolozzi: dedica doverosa a una donna di Firenze che ha saputo dimostrare grande forza e straordinaria umanità. Vincitore di questa edizione 2020 il film Sole di Carlo Sironi.
La cerimonia di consegna dei premi, in diretta online venerdì 11 dicembre alle 20.30 dal cinema La Compagnia, è visibile sui propri canali social. Alla cerimonia di premiazione, a fianco della direttrice Viviana Del Bianco, sono presenti Stefania Ippoliti di Fondazione Sistema Toscana, l'Assessore alla Cultura Tommaso Sacchi e Cristina Giachi del Consiglio Regionale.
In occasione della 30^ edizione, e in maniera permanente, è stata istituita una Giuria Tecnica diretta da Deborah Young - giornalista responsabile della sezione Italia, Europa e Mediorente per Hollywood Report – e composta da esperti del settore cinematografico con una rotazione annuale di nomina dei suoi membri. Per l'edizione 2020 sono stati coinvolti a giudicare il miglior film: Chiara Boschiero (Addetta alla programmazione Biografilm Festival), Daniele Ceccarini (Regista e critico cinematografico), Beatrice Fiorentino (Critica cinematografica) e Lorenzo Codelli (Giornalista, storico e archivista cinematografico italiano) coordinati da Chiara Barbo.
I film in in concorso, visibili sulla piattaforma PiùCompagnia fino a domenica 13 dicembre sono: Brave Ragazze (2019), Michela Andreozzi; Mio fratello rincorre i dinosauri (2019), Stefano Cipani; Sole (2019), Carlo Sironi; Saremo giovani e bellissimi (2018), Letizia Lamartire e Simple Woman (2019), Chiara Malta.
Inoltre i Documentari: Cinecittà-I mestieri del cinema. Bernardo Bertolucci:No end travelling (2019), Mario Sesti; Il Mondo di Mad (2012), di Anna Di Francisca; Due scatole dimenticate – Un viaggio in Vietnam (2020) di Cecilia Mangini e Paolo Pisanelli.
Da segnalare anche il Premio Angela Caputi diretto da Giovanna De Guidi (Infermiera) e i suoi membri sono: Alessandro Laszlo (Giornalista), Silvia Meridiani (Professoressa) e Camilla De Angeli (Studentessa universitaria).
Dopo la laurea in Scienze Biologiche a Firenze Chiara Pagliai si specializza in Scienza dell’alimentazione a Siena. Grande passione per l’alimentazione e per come questa influenza la nostra vita. Si occupa di alimentazione in generale, diete per patologie, sportivi e soprattutto percorsi di educazione alimentare per adulti e bambini. Oggi opera, a Firenze via D. Cirillo, 2A (zona cure) e ad Arezzo in via della Rena 18 (info 347 9903797 - www.nutrizionista-firenze.it - Facebook dottoressa Chiara Pagliai biologo nutrizionista, Instagram nutrizionistafirenze).
Come è cambiata la tua professione e il rapporto con i tuoi clienti dopo il Covid-19? Le visite in ambulatorio sono riprese con tutte le misure necessarie, ma negli ultimi mesi sento i miei pazienti molto più al telefono, via mail o con videochiamate perché è importante mantenere una comunicazione attiva, che non mollino e si lascino andare. È un periodo molto difficile per il nostro paese e per tutto il mondo, la popolazione si è trovata a dover modificare la proprie abitudini, anche alimentari. Come dico ai miei pazienti è importante pianificare la giornata, fare cinque pasti al giorno (colazione pranzo cena e due spuntini) e consumare almeno cinque porzioni tra frutta e verdura durante la giornata. Idratarsi bevendo acqua, tisane infusi e cercare di fare attività fisica.
L’alimentazione è oggi uno dei temi di maggior interesse a livello mondiale ed è legato in qualche modo anche a quello dell’ambiente. Quali sono a tuo parere le nuove frontiere in questo campo? Considerare alimentazione e ambiente come elementi separati è un errore: la produzione di cibo sostenibile è l’unica strada per affrontare la crisi delle risorse. Produrre cibo presenta altissimi costi e non solo economici. Pensiamo agli sprechi idrici per produzioni agricole e allevamenti, le emissioni inquinanti prodotte da bestiame e pesticidi chimici. La strada per un’alimentazione sostenibile passa attraverso lo sviluppo di tecnologie innovative per l’agricoltura e la scelta di colture alternative senza prescindere da un cambiamento culturale che porti ad una maggiore consapevolezza di come arriva nelle nostre tavole il cibo che stiamo mangiando. Ogni cibo inquina più o meno in base alle lavorazioni necessarie a produrlo. Questo può essere misurato con un valore che si chiama “carbon footprint”, ovvero la quantità di gas serra emessa direttamente o indirettamente durante tutto il ciclo produttivo di quel alimento. La cura del nostro pianeta parte anche dalla nostra tavola.
Carnivori vs Vegani… Come affronti questa eterna diatriba nelle tue diete? Il mio consiglio è di scegliere principalmente cibi di origine vegetale, possibilmente stagionali e locali, oltre a variare l’alimentazione, limitando il consumo di alimenti trasformati. La carne viene spesso presa di mira ma scegliendo prodotti che provengono da animali allevati a terra, con rotazione e ricognizione dei terreni scelti per l’allevamento, liberi di muoversi e non trattati con antibiotici e mangimi particolari: possiamo consumarne una quantità necessaria a introdurre nel nostro organismo importanti nutrienti essenziali. Per quanto mi riguarda utilizzo il cibo per vivere meglio e in buona salute. Non sono favorevole ad un’alimentazione in cui vengono eliminati e demonizzati alcuni alimenti. Quello che cerco di capire è l’eventuale carenza nutrizionale a cui vanno incontro alcuni regimi alimentari seguiti per ragioni etiche sulle quali non mi permetto di dare nessun tipo di giudizio. Per i vegani sarebbe importante un controllo periodico dei valori ematici e integrare quando necessario per non incorrere in problematiche, cardiovascolari o neurologiche. I carnivori invece, dovrebbero sforzarsi di introdurre almeno 5 volte al giorno frutta e verdure e incrementare utilizzo di legumi e cereali integrali.
Firenze Città Nascosta presenta un'inedita serie sulla storia del collezionismo, dove le abitazioni sono di nuovo protagoniste: Collezionismi dalle origini ad oggi. Tra arte e letteratura, dalle Wunderkammer alle Case d’Artista, sono quattro incontri condotti da Laura Lombardi, (storica dell’arte e docente all'Accademia di Brera), e Massimiliano Rossi, (storico dell’arte e professore di Storia della Critica d’Arte e Museologia presso l’Università del Salento) e affrontano il fenomeno del collezionismo in Occidente, dal Medioevo fino ai nostri giorni, le sue origini, le motivazioni e le diverse forme espressive nei secoli, sottolineandone anche i legami con la letteratura, in un affascinante gioco di riferimenti e di rimandi.
L'evento è realizzato grazie al contributo di Mazzoni Casa.
Per informazioni scrivere a: info@cittanascosta.it - tel 055 6802590 - Le lezioni si svolgono alle ore 18 sulla piattaforma ZOOM.
PROGRAMMA
Giovedì 10 dicembre Lezione n. 1 – Le origini del collezionismo in Occidente: dalla chiesa medievale alla Wunderkammer, primi depositi di meraviglie a cura di Massimiliano Rossi
Giovedì 21 gennaio Lezione n. 2 – Da Delacroix a Rodin e Leighton: le case d’artista, nuovi affascinanti microcosmi riflessi delle loro anime a cura di Laura Lombardi
Giovedì 28 gennaio Lezione n. 3 – La “collezione come forma d’arte” nell’epoca contemporanea a cura di Laura Lombardi
Giovedì 4 febbraio Lezione n. 4 – Orhan Pamuk e il Museo dell’Innocenza, un avvincente esperimento fra arte e letteratura a cura di Laura Lombardi e Massimiliano Rossi
La crisi dei consumi legati al tempo libero e alla cura della persona, il blocco del flusso di notizie, a volte delle stesse pubblicazioni ha prodotto il progressivo azzeramento della fonte di lavoro e di reddito per migliaia di giornalisti autonomi....
Partecipano con ASET (associazione stampa enogastroagroalimentare toscana) noti giornalisti del settore.
Fino al 25 aprile una selezione di undici titoli vincitori della statuetta come Miglior Film Internazionale. Capolavori della cinematografia mondiale da vedere uno al giorno fino alla serata della premiazione dell’Academy Award, (ri)scoprendo film che hanno fatto la storia dei propri paesi: dall’Italia, alla Danimarca, al Cile, all’Austria, alla Polonia, all’Iran, fino al Giappone.
I titoli della rassegna UN OSCAR AL GIORNO Indagine su un cittadino al di sopra di ogni sospetto di Elio Petri (1970) Il pranzo di Babette di Gabriel Axel (1987) Mare dentro di Alejandro Amenábar (2004) Departures di Yōjirō Takita (2008) Il segreto dei suoi occhi di Juan José Campanella (2009) In un mondo migliore di Susanne Bier (2010) Una separazione di Asghar Farhadi (2011) Amour di Michael Haneke (2012) Ida di Paweł Pawlikowski (2013) Il cliente di Asghar Farhadi (2016) Una donna fantastica di Sebastián Lelio (2017)
Scopri tutti gli altri titoli presenti sulla piattaforma MioCinema.
Tre ricordi appartenenti alla storia più o meno recente di Firenze. “Il progetto - spiega Riccardo Massai, direttore artistico del Teatro Comunale di Antella - nasce dall'orgoglio di sentirsi fiorentini, non solo per il passato ma soprattutto per il PRESENTE: gli spettacoli presentati sono indirizzati (e dedicati) a tutti i fiorentini desiderosi di conoscere e riconoscersi nella propria storia”.
Domenica 13 dicembre ISTRUZIONI PER RAZZISTI Fiaba nera per adulti e bambini di Riccardo Massai da testi di W.S. Allen, S. Beckett, A. Gandhi, H. Goring, H. Harendt,Y. Kimura, T. Ben Jelloun, M. Niemöller, C. Pavese, R. Topor con Miriam Bardini e Patrizia Mazzoni - produzione Archètipo Un gioco teatrale per riflettere sull’ignoranza, come radice profonda del razzismo. Sul palco due personaggi grotteschi e patetici giocano attraversando la perenne parabola comica e crudele dall’amicizia al conflitto, incarnando l’eterno contrasto tra bianco e nero, tra buono e cattivo, tra l’angelo e il diavolo.
Domenica 20 dicembre RIGUARDO A. di e con Maria Caterina Frani drammaturgia originale di Stefania Zampiga - produzione Archètipo. Lo spettacolo trae spunto da una storia vera di A., rintracciata presso l’associazione Via San Gallo e "Qualcosa da dire" del Quartiere 1, attraverso un progetto di arte partecipata per una cittadinanza attiva, che è diventato monologo di donne (protagonista, autrice, interprete, tutte fiorentine ma dove tutte/i si possono riconoscere).
Domenica 27 dicembre CUORE di Sergio Casesi costruzione drammaturgica e interpretazione Fulvio Cauteruccio e Flavia Pezzo voce in prestito Michele Di Mauro direzione tecnica Lorenzo Bernini video Alex Bianciardi regia Fulvio Cauteruccio - produzione Archètipo. Il protagonista di Cuore è un calciatore sulla soglia dell’eternità, sorpreso nell’attimo in cui il cuore smette di pulsare per varcare il tempo e darsi all’infinito. Si illude di parlare ad un grande del pallone, Gaetano Scirea, che però non risponde. È una presenza che osserva, comprende, forse tutto conosce, ma non dice nulla, non è ancora il momento.
Non un semplice servizio di consegna, ma un vero e proprio viaggio enogastronomico, come fuga dalla città, come tour in tappe o come originale regalo di Natale, unendo la cucina dei ristoranti Amici del Chianti Classico e il vino Gallo Nero.
La nuova iniziativa del Consorzio Chianti Classico continua a sostenere i locali aderenti al circuito Amici del Chianti Classico. Dopo il fitto programma di cene con il produttore Aggiungi un produttore a tavola organizzate tra giugno e luglio, da venerdì 11 dicembre arriva nelle case degli appassionati un nuovo concetto di vivere il territorio a tavola, con Amico del Chianti Classico @ Home.
Su questonuovo portale il pubblico ordina a casa le proposte gastronomiche dei ristoranti coinvolti tra Firenze e Siena, sempre abbinate a una bottiglia di Chianti Classico. Gli ordini sono recapitati a domicilio, o consegnati al ristorante per chi sceglie l’opzione take away, che rende la proposta della nuova piattaforma anche un’ottima idea regalo per Natale.
Amico Chianti Classico@home si propone come una nuova esperienza enogastronomica attraverso cui il pubblico si regala un piccolo viaggio tra le migliori cucine e cantine del territorio.
Ristoranti aderenti ad oggi:
Osteria dell’Enoteca (via Romana 70r, Firenze - 055 2286018) Trattoria da Burde (via Pistoiese 154, Firenze - 055 317206) Gurdulù Gastronomia (via delle Caldaie 12r, Firenze - 055 282223) La Taverna della Berardenga (via del Chianti 70 Castelnuovo Berardenga - 0577 355547) La Compagnia dei Vinattieri (via delle Terme 79, Siena - 0577 236568)
Scopri qui l’offerta completa di Amico Chianti Classico@home.
La prolungata chiusura dei ristoranti, tra le imprese più colpite dai provvedimenti governativi, oltre a provocare una legittima protesta e richiesta di sostegni adeguati (largamente inascolata) ha acceso anche la fantasia e l’intrapresa di molti chef e imprenditori.
Nasce Jazz4Christmas, il festival jazz in streaming che da sabato 26 a giovedì 31 dicembre presenta protagonisti del jazz italiano e toscano per festeggiare la fine di questo 2020 nonostante le restrizioni imposte dalle norme anti-Covid.
Tutte le sere dalle 21, sulla pagina Facebook di Music Pool, Musicus Concentus, Pisa Jazz e Jazz Club of Vicchio, contenuti inediti, concerti e presentazioni, dalla storia del jazz a quella del blues, dallo swing da ballare al funk passando per il jazz e la libera improvvisazione. Ogni evento è disponibile on demand il giorno successivo, dalle ore 11.30, su tutti i canali social degli organizzatori e da gennaio su Jazz in Toscana.
Sabato 26 con Nico Gori Swing 10tet, un Santo Stefano spumeggiante con il più vivace, moderno e fiammeggiante alfiere del jazz e lo swing da ballare e il suo repertorio formato da brani della tradizione delle storiche big band di autori come Benny Goodman e Count Basie e brani originali dello stesso Gori, sempre ispirati alla tradizione dello swing anni '30 e '40.
Domenica 27Maurizio Franco presenta, dalla Biblioteca delle Oblate, Il nuovo volume "La storia del Jazz", con prefazione di Pupi Avati, di cui è autore con Luigi Onori critico musicale, Riccardo Brazzale, musicista, direttore artistico. Con lui, in collegamento Skype, il Maestro Enrico Intra. Gli appuntamenti "Scrittori in Jazz" sono presentati e coordinati da Alessandra Cafiero.
Lunedì 28 il nuovo progetto GAL di Giulia Galliani, Andrea Mucciarelli e Andrea Beninati. Un repertorio fatto di sonorità semplici e caratterizzato da una forte impronta jazz. Animano i loro live brani inediti con contaminazioni dal soul e dall'elettronica.
Martedì 29 il progetto MUZIKI formato dal tastierista e compositore Franco Santarnecchi, la vocalist Titta Nesti, la violoncellista e flautista Ellie Young, il batterista Piero Borri (già nella Waves Orchestra): frammenti di standards del jazz e della popular music, per timbriche e colori musicali diversi.
Mercoledì 30 altro appuntamento con la letteratura insieme a Francesco Martinelli che presenta, dalla Biblioteca delle Oblate, la sua ultima pubblicazione "La Storia del Blues del Delta di Ted Gioia". Un racconto del complesso e contraddittorio percorso della musica blues tra condizionamenti razziali, espressione artistica e sfruttamento economico, attraverso le storie dei famosi bluesman del Delta. Con lui il chitarrista Lorenzo Marianelli e il contrabbassista Fabrizio Balest.
Senza Capodanno in piazza, giovedì 31 a ritmo di funk con il concerto dei Funk Off insieme alla voce di Serena Brancale, la nuova collaborazione sui terreni del nu soul, del funk e del jazz.
Venerdì 1 gennaio tutti gli eventi del festival saranno disponibili in una maratona musicale che partirà dalle ore 12.
Siamo prossimi alle festività, e al Brunelleschi Hotel fervono i preparativi. Diverse proposte e opzioni tra cui scegliere, sia per gli ospiti dell’hotel che per gli ospiti esterni che non pernottano. Due linee gastronomiche distinte e con due diverse personalità: quella della elevata ristorazione d’Albergo, che trova la sua cornice negli storici Saloni delle Feste, e quella esclusiva del Ristorante Santa Elisabetta 2 Stelle MICHELIN, nella Torre Bizantina.
Dalla cucina del Brunelleschi Hotel arrivano: la Cena della Vigilia di Natale (questa solo per gli Ospiti alloggiati in Hotel), il tradizionale Pranzo di Natale ed il benaugurale Brunch di Capodanno che sono a disposizione di tutti gli ospiti, anche se non pernottano in albergo. La location è quella del Salone delle Feste. Ambientazione storica e raffinata nel Cuore di Firenze. Per la serata di Capodanno, il Cenone sarà da asporto: completo di vini in abbinamento e Bollicine per il Brindisi.
Ma il Brunelleschi Hotel è sinonimo anche di eleganza e raffinatezza grazie al Ristorante Santa Elisabetta, premiato di recente con 2 Stelle MICHELIN e prezioso rappresentante della ristorazione fiorentina. Il Santa Elisabetta si trova al primo piano nell’esclusiva Torre Bizantina della Pagliazza. Qui lo Chef Rocco De Santis riscrive il Pranzo di Natale Stellato, ispirato dai prodotti di stagione. L’atmosfera del Ristorante è elegante e raccolta. La sala è antica e romantica: il luogo ideale anche per una cena a due, con gli amici, o per incontri importanti ed ufficiali.
La proposta più esclusiva per trascorrere la notte di San Silvestro è il ‘’Capodanno Luxury Edition - in Suite’’ che prevede un soggiorno in una delle Suites del Brunelleschi Hotel, alcune delle quali con vista sui monumenti simbolo della città, ed un Cenone di Capodanno Gourmet con menu dal Ristorante 2 Stelle MICHELIN, servito in suite. Il Menu è di pesce, affiancato da Champagne Louis Roederer. La disponibilità delle Suites è limitata.
Prima e dopo le festività, per una cena con gli amici di sempre, una ricorrenza, o semplicemente per il desiderio di regalarsi un momento di gusto, si può scegliere tra i piatti della Carte del Santa Elisabetta, o uno dei Menu Degustazione con gli abbinamenti enologici del Sommelier. Location d'eccezione per un business lunch o un pranzo speciale: ecco il Pranzo Stellato Carte Blanche - 3 portate dello Chef, acqua e caffè al prezzo speciale di 74 euro cad.
Tutto accostato da un’eccellente selezione di vini e champagne curata dal Sommelier Alessandro Fè che ha da poco rinnovato l’offerta enologica per l’inverno e le feste: ampio respiro nella Carta del Vino, con attenzione allo Champagne. Alle grandi Maison sono affiancate etichette di Vignerons indipendenti e piccole realtà, spesso biologiche e biodinamiche, che salvaguardano la storicità dei territori e dei metodi di vinificazione prediligendo i vitigni più vocati per ogni singola zona.
L’ambiente raffinato e curato nei minimi particolari e la ristorazione stellata sono solo alcuni dei tratti distintivi di questo indirizzo storico ed esclusivo, assolutamente unico nel suo genere, nel Cuore di Firenze. Non è un caso dunque se il Brunelleschi Hotel, che ingloba la bellissima costruzione bizantina della Torre della Pagliazza, abbia vinto innumerevoli premi e abbia avuto diversi riconoscimenti tra cui l’ultimo, lo scorso maggio, come “Top Luxury Boutique Hotel in Europe”, in aggiunta alle Due Stelle MICHELIN raggiunte dal suo Ristorante Santa Elisabetta.
BRUNELLESCHI HOTEL - Piazza Santa Elisabetta 3 - 39 055 27370 -info@hotelbrunelleschi.it - www.hotelbrunelleschi.it
RISTORANTE SANTA ELISABETTA - Piazza Santa Elisabetta 3 - 055 2737673 - info@ristorantesantaelisabetta.it - www.ristorantesantaelisabetta.it
Il Mugello, zona rinomata a nord di Firenze, offre paesaggi e scorci che sono opere d’arte naturali. Gli ampi spazi sono ideali per una fuga dalla città verso la natura incontaminata, solcata da itinerari percorribili anche nella stagione invernale a piedi, a cavallo o in mountain-bike.
Un turismo slow ed esperienziale, alla scoperta di alcuni dei Borghi più Belli d'Italia come Borgo San Lorenzo, Scarperia e San Piero, Marradi, Dicomano, Firenzuola, Palazzuolo sul Senio, Vicchio e Barberino. Una terra che fu palcoscenico di Giotto, Beato Angelico e dei Medici, dove si gustano prodotti tipici come i marroni, tortelli di patate, miele, farro e altre leccornie. Teatro di antichi mestieri e tradizioni rimaste immutate nei secoli. Il Mugello aspetta!
Scopri i luoghi, le tradizioni, gli itinerari su www.mugellotoscana.it - ph credit @danyreca
"La situazione delle nostre attività commerciali e del turismo, tutte, nessuna esclusa, è tragica. Forse a Roma non lo hanno capito, ma ogni giorno perso per noi è drammatico. Per questo abbiamo chiesto ed ottenuto dal governatore della nostra regione Eugenio Giani di essere ricevuti domani mattina (martedì ndr), per presentare le nostre richieste: che a questo punto non possono aspettare un'ora in più!" Sono lapidari Alberto Marini e Franco Marinoni a nome delle due associazioni di categoria del settore della provincia di Firenze.
L'iniziativa è stata immediatamente condivisa dai vertici di tutte le Confcommercio e Confesercenti provinciali della Toscana, nonché dalle federazioni di categoria dei pubblici esercizi Fipe e Fiepet, che si presenteranno compatte di fronte agli uffici di Eugenio Giani, per rappresentargli lo stato dei fatti.
È necessario un provvedimento immediato del governatore - dichiarano Aldo Cursano e Claudio Bianchi - in assenza di un'adeguata assunzione di responsabilità da parte del governo nazionale, per consentirci di lavorare da domani mattina stessa."
"Questo nell'immediato, ma è necessario anche che ci si renda conto che chi ha potuto lavorare solo 3 o 4 mesi su 12 non riuscirà a far fronte agli impegni di un intero anno. Anche le banche dovranno tenerne conto, per questo chiediamo che le nostre imprese siano valutate con i rating del 2019, nel periodo in cui potevamo lavorare, e non di questo disgraziatissimo 2020. Lo stato deve garantirci gli indennizzi per danni che derivano da fattori esterni, del tutto indipendenti dalle nostre responsabilità” insistono Bianchi e Cursano.
"Le nostre attività sono in condizione di garantire il più assoluto rispetto delle misure precauzionali, come del resto hanno sempre fatto. La loro chiusura per le ultime tre settimane non ha procurato alcuna variazione nel livello dei contagi, a dimostrazione che la fonte di questi è evidentemente altra. Non si capisce perché in Lombardia e in Veneto e praticamente in quasi tutte le altre regioni, si possa lavorare in questo periodo prenatalizio e in Toscana invece no!"
"Non vorremo" chiosano Cursano e Bianchi "che la nostra regione scontasse questioni extraeconomiche e divenisse il territorio di regolamenti di conti della politica che si ripercuotono sulle nostre già provatissime aziende!"
Ecco le richieste sintetizzate in 5 punti:
1) immediato passaggio alla "zona gialla" o comunque provvedimento che consenta anche ai pubblici esercizi di lavorare
2) risarcimento dei danni causati dalla pandemia alle attività commerciali
3)cancellazione di ogni forma di imposizione fiscale relativa al 2020
4) applicazione dei rating bancari 2019
5) provvedimento che modifichi l'attuale disciplina delle locazioni commerciali, escludendo l'ipotesi di sfratto per inadempienza, e rinegoziazione dei canoni di locazione su parametri adeguati all'attuale situazione.
IN PIAZZA OGGI anche i RISTORATORI TOSCANA, l'associazione di base nata spontaneamente a marzo e presieduta da Pasquale Naccari. “Il presidente Giani – ha detto– deve darci tutto quello che è possibile che la Regione ha in cassa (e li ha) e poi andare a Roma, a pretendere dal Governo indennizzi che ci risarciscano delle perdite del mese lavorativo più importante. Ormai il Natale è perso completamente. Per Naccari, la situazione è drammatica “e bisogna intervenire con urgenza. I turisti sono assenti da mesi, i fatturati sono pari a zero, centinaia di famiglie rischiano di ritrovarsi senza un tetto e stiamo lasciando spazio a criminalità organizzata e degrado. Ci auguriamo che queste scelte che riguardano il mancato allentamento di restrizioni in Toscana non dipendano da eventuali attriti all'interno del Governo. Non sarebbe giusto per le migliaia di persone che rischiano il lavoro”.
Praticamente le stesse parole delle associazioni di categoria. La marea della protesta sociale dei non garantiti (pensionati e statali in primis) sta montando.
Una produzione Pupi e Fresedde-Teatro di Rifredi/ LaQ- Prod / Festival InEquilibrio - Armunia, per la rassegna digitale Inverno Fiorentino, on-line gratuitamente sul canale Vimeo del Teatro di Rifredi, dal primo all’ultimo minuto di domenica 20 dicembre.
Partendo dal libro di Katharina Rutschky Pedagogia Nera, una raccolta di saggi e manuali sull’educazione, pubblicati a partire dalla fine del Seicento ai primi del secolo scorso, Antonella Questa prosegue la sua personale ricerca sulla natura delle relazioni umane, scegliendo stavolta come tema l’educazione nell’infanzia.
Una maestra un po’ rigida, un gatto parlante, dei bambini capricciosi e viziati, una preside dedita all’aperitivo, una madre in carriera e un principe con la coppola azzurra come il mare: sono solo alcuni dei protagonisti di questa originale fiaba. Con l’abituale ironia che la caratterizza, Antonella Questa affronta il delicato tema dell’infanzia sollevando una riflessione sui bisogni primari che dovrebbero essere alla base di un’infanzia felice e che, nella società odierna, pare siano poco considerati. Un viaggio, anche molto divertente, all’interno della famiglia e della scuola di oggi, per capire dove affondino le radici della rabbia che anima la guerra tra genitori e insegnanti e che spesso spinge i nostri bambini verso il bullismo (info Teatro di Rifredi 055 4220361).
E’ stato completato il restyling del Centro Commerciale I GIGLI con il collegamento dei primi piani pensati come separati e oggi invece uniti da un camminamento tra le due corti d’ingresso Corte Lunga e Corte Tonda. Il nuovo percorso è dedicato a Dante Alighieri a partire dal camminamento denominato Il Cammin de’ Gigli, proprio perché l’intervento, durato 14 mesi si è concluso nell’anno delle celebrazioni per i 700 anni dalla morte del Sommo Poeta.
Dietro questa imponente opera vi è stato un profondo intervento di ristrutturazione che ha riguardato 4 zone del Centro Commerciale. Il primo piano, oltre alla creazione del citato “Cammin de’ Gigli”, è stato oggetto di un re-modelling dell’area ex Mercatino, oltre alla realizzazione di una terrazza esterna a corredo della nuova food court. Un ulteriore intervento ha riguardato l’avanzamento dei fronti vetrina dei punti vendita della Galleria al piano terra, sottostanti Il “Cammin de’Gigli”, che ha visto l'avanzamento di tutti i negozi con relativo rifacimento di layouts e finiture.
E proprio grazie ai nuovi spazi creati aprirà nel 2021, tra le altre, la celebre insegna di Starbucks, la caffetteria made in USA, primo locale della catena in Italia centrale: caffè, cappuccini, brioche, cioccolate, thè e spuntini salati.
La cerimonia di inaugurazione, visto il particolare momento di emergenza sanitaria, avverrà quando le condizioni lo permetteranno.
“Questo progetto - afferma Alessandro Tani - Senior Asset Manager di Eurocommercial società proprietaria dei centro commerciale I GIGLI - è la tappa decisiva del più ampio percorso di rilancio del Centro Commerciale iniziato nel 2016, che ha coinvolto la riorganizzazione del primo piano, dove hanno fatto ingresso 17 nuove insegne, un vero e proprio distretto dedicato al lifestyle e allo sportswear; introdotti 7 nuovi ristoranti e innumerevoli servizi, oltre al contemporaneo restyling a cura delle 27 insegne presenti al piano terra. Il collegamento pedonale dei due primi piani era da sempre una richiesta dei nostri clienti ed un nostro sogno che si è concretizzato grazie all’encomiabile lavoro di oltre 190 persone tra maestranze e consulenti coinvolti nel progetto”.
“Questa iniziativa rappresenta un’evoluzione qualitativa dell’offerta Gigli, - dichiara Stefano De Robertis Responsabile Marketing di Eurocommercial - sia di carattere commerciale ma anche di esperienze che si potranno vivere nel nuovo “Cammin de’ Gigli” che ospiterà al suo interno ulteriori nuovi servizi quali una kids area interattiva di 900mq a tema dinosauri (I Giglisauri), uno spazio benessere, un barber shop, un’area lounge, ed un co-working organizzato e gestito da Findomestic, quale primo format proposto in un Centro Commerciale italiano, oltre a 4 ristoranti gourmet. Spazio anche alle innovazioni grazie all'introduzione di un totem informativo per customer care con assistenza vocale Amazon Alexa, due maxi schermi digitali e un blocco toilette accessoriate con moderne tecnologie tra le quali: digital mirror, display happy or not per la misurazione della soddisfazione della clientela, armadietti con box refrigerati per la custodia degli acquisti anche alimentari, dispenser automatici di prodotti di igiene”.
ORARI: Ipermercato dal lunedì al sabato 9-21; domenica 9-20 Negozi dal lunedì al venerdì 9-21 Ristorazione consentita la sola ristorazione con servizio di takeaway/delivery secondo le singole disponibilità
Nel weekend e nei giorni festivi e prefestivi saranno aperte solo le attività consentite dall'Art.1 comma 10 lettera ff del DPCM del 3 Dicembre. Maggiori info qui.
Un incontro virtuale che anticipa l'esposizione allestita negli spazi di Manifattura Tabacchi, Pier Luigi Nervi, la Struttura e la Bellezza, con le principali opere iconiche del grande ingegnere italiano, parte del ciclo itinerante Pier Luigi Nervi, Architettura come sfida, progetto di Associazione Pier Luigi Nervi Research and Knowledge Management Project (Bruxelles) e Laboratorio Nervi Politecnico di Milano (Lecco). La mostra è co-prodotta da Manifattura Tabacchi, in partenariato con Soprintendenza Archeologia, Belle Arti e Paesaggio per la città metropolitana di Firenze e le province di Pistoia e Prato.
Cinema Nervi nasce in occasione della mostra come omaggio sperimentale e contemporaneo al grande Maestro. Un progetto realizzato in collaborazione con Parasite 2.0, collettivo con base a Milano, Londra e Bruxelles che indaga lo stato dell'habitat umano attraverso un ibrido di architettura, design e arte. Nel dare forma a una rilettura dell'opera di Nervi e del percorso espositivo allestito negli spazi dell'ex-complesso industriale, l'obiettivo è quello di declinare il lavoro in chiave contemporanea e interdisciplinare attraverso i linguaggi del digitale. Un approccio che affonda le sue radici nella sperimentazione sui linguaggi esplorata da NAM - Not A Museum, il programma dell'arte contemporanea di Manifattura Tabacchi.
L'incontro, dalle ore 18 sui canali online di Manifattura Tabacchi, vede la partecipazione di Andrea Pessina (Soprintendenza Archeologia, Belle Arti e Paesaggio per la città di Firenze e le province di Pistoia e Prato), Elisabetta Nervi (Associazione Pier Luigi Nervi Research and Knowledge Management Project), Alessandro Colombo (Comitato Scientifico Pier Luigi Nervi, Architettura come sfida), Parasite 2.0. (curatori Cinema Nervi). Introduce e modera Michelangelo Giombini, Head of product development di Manifattura Tabacchi, con Caterina Taurelli Salimbeni, curatrice NAM - Not A Museum.
Tempo di Natale e gli Uffizi si trasformano nello scenario di un grande presepe diffuso di arte pop. L’installazione intitolata Natività. Presepe luminoso con figure retroilluminate è visibile per tutto il periodo delle feste dai lungarni, dal Ponte Vecchio e dal piazzale del museo.
L’allestimento ha come tema centrale la musica leggera, in particolare quella italiana, e propone, nei panni dei protagonisti del Presepe, molti dei cantanti che nel corso dei decenni hanno partecipato al festival di Sanremo. Le figure colorate di Lucio Dalla e di Gigliola Cinquetti, con alle spalle le sagome di un’orchestra: interpretano, rispettivamente, il ruolo di Giuseppe e di Maria. Sempre il Verone accoglie anche il bue, l’asinello ed una stella a simboleggiare Gesù bambino. Presenti anche tante star della musica sia italiana che estera: tra queste Freddie Mercury, David Bowie, Louis Armstrong, ma soprattutto artisti nostrani come Luciano Pavarotti, Rino Gaetano, Mina, Renzo Arbore, Rita Pavone, Max Pezzali, Caterina Caselli.
Oltre allo stesso Lodola, partecipano il direttore del museo Eike Schmidt, il sindaco di Firenze Dario Nardella, il critico d’arte Vittorio Sgarbi. L’evento è trasmesso in diretta sulla pagina facebook delle Gallerie.
30 film, con una selezione dai festival internazionali (Premio Nice Città di Firenze, France Odeon, Lo Schermo dell'Arte, Festival Internazionale di Cinema e Donne, Festival dei Popoli, River to River, Florence Korea Film Fest, Florence Queer Festival, festival Etnomusicale, Lucca Film Festival e EuropaCinema), anteprime assolute e il meglio delle passate edizioni; documentari in anteprima e horror ibridato con la commedia; focus sui nuovi talenti del cinema greco e una rosa di classici da riscoprire. E' All I watch for Christmas, la rassegna organizzata dalCinema La Compagnia da giovedì 24 dicembre al 24 gennaio.
Per la sezione Documentari in anteprima, il film sulla storia inedita delle rockstar francesi, con Oh les filles! (Girls Rock!); i felini, molto amati nella Grande Mela, sono protagonisti di Gatti a New York; Obit – l’arte del coccodrillo dedicato all'abilità di scrivere degli articoli “coccodrillo”, magistralmente portata avanti dai giornalisti del New York Times. Infine la struggente e improbabile amicizia tra una pittrice e il ladro che le ha rubato un quadro al centro del film The Painter and the Thief (nella foto).
Focus sul nuovo cinema greco della Greek New Wave, cinematografia vivace e prolifica, sulla scia del successo di Yorgos Lanthimos e composta da nuovi talenti, portatori di uno sguardo provocatorio, talvolta surreale, sul profondo disagio sociale derivato dal tracollo economico del paese balcanico e poco conosciuti in Italia.
Per i (tanti) amanti dell’horror, film contaminati con la commedia, della sezione Horror (ma non troppo). Da rivedere, infine, la selezione di film firmati dai grandi maestri del cinema internazionale, del calibro di Orson Welles, Billy Wilder, Alfred Hitchcock e Jean Renoir,con pellicole meno note, da riscoprire.
Tutti i film di All I watch for Christmas sono visibili, con un unico abbonamento a 9.90 euro, a questo link. Le proiezioni sono in versione originale, con sottotitoli in italiano.
In un centro storico oscurato dal Covid spunta la nuova luce della rinnovata Rinascente. Il super store in Piazza della Repubblica infatti ha completato i lavori di ristrutturazione che l’hanno trasformata nel segno delle ultime tendenze, svecchiando il concept con brand di grido tra i più giovani e marche di alta moda, oltre alla ristorazione di qualità garantita da ToscaNino all’ultimo piano.
Ed è proprio l’apertura del piano terra che celebra l’artigianalità italiana e internazionale nel mondo della pelletteria, con la presenza dei marchi più rinomati del settore. Tratto caratterizzante è anche la realizzazione di quattro botteghe tematiche dedicate agli accessori, che si ispirano a luoghi emblematici della città capitale del Rinascimento. Nel rinnovato spazio protagonisti sono gli accessori. Pelletteria di lusso con il marchio Loewe new entry da aprile con un pop-up store dedicato alla collezione Paula’s Ibiza e a seguire nello shop-in shop monobrand, con un vasto assortimento dalle borse, agli accessori, al ready to wear.
L’area pelletteria centrale ospita marchi affermati come Balenciaga, Givenchy, Lanvin, accompagnati da altri brand dell’universo del fashion, come Acne Studios, Off/White, Isabel Marant, e da marchi di ricerca come Plan-C e BOYY. Oltre alle numerosissime proposte incentrate sul craft – cui si aggiungono anche quelle di Serapian, Gianni Chiarini Firenze, Zanellato, Borbonese, Officine Creative, il Bisonte – protagoniste dell’area sono inoltre le irrinunciabili Instagram sensation, come By Far, Coperni e The Moire.
Numerosi i temporary store allestiti in esclusiva per l’opening, come ad esempio il pop-up dell’iconico brand fiorentino Pucci – presente in Rinascente Firenze fino ad aprile – e del nuovo marchio di pelletteria e di valigeria di lusso Au Départ. Tra gli accessori must have non possono ovviamente mancare le cinture, di cui Rinascente offre un ampio ventaglio di scelta, ospitando grandi marchi specializzati come il fiorentino Benheart, Pineider, Selleria Boldrini, Orciani, Zegna, Bally, Mismo, e molti altri ancora.
I lavori, iniziati a settembre 2018, hanno coinvolto tutti gli spazi, le vetrine, la terrazza e i sei piani garantendo però l’apertura dello store durante tutto il periodo di rinnovamento: un palazzo di 3300 metri quadrati incastonato nel cuore della città in PIAZZA DELLA REPUBBLICA, con una terrazza che domina il paesaggio tra cupole e tetti di architetture storiche.
Piazza della Repubblica 4 - 02 9138 7388 - dalle 10 alle 21 - sito web
La Toscana è gialla da domenica 20 a mercoledì 23 dicembre e allora in questi giorni via libera alla riapertura di ristoranti e bar. Una magra consolazione, per molti una beffa!, per un settore tra i più vessati dalla pandemia, ma tant’è. Per chi volesse provare il brivido di tornare a sedersi ad una tavola ecco una lista dei locali che ci provano e che, fosse solo simbolicamente, danno un segno di vita, perché di vita ora ce né veramente poca.
RISTORANTI APERTI DA DOMENICA 20 A MERCOLEDÌ 23 DICEMBRE
Carmelo Pannocchietti una delle migliori espressioni creative della cucina siciliana, e Francesco Agosta, appassionato di vino e di buon cibo, dopo Arà: è Sicilia, ci stupiscono e deliziano nel vivace quartiere di Sant’Ambrogio. Prima di tutto, non chiamatelo “locale”, perché questa è davvero la loro “anima”, il progetto più attuale. Qui il tempo scorre lento, perché tutto va presentato e spiegato per riscoprire, con gli ospiti, valori primordiali di rapporto e comunicazione.
Arà è caffetteria, bistrot, bottega, osteria. Ci puoi fare colazione di corsa o con calma. Un arancino al volo o una caponata seduto. Azzannare uno sfincione o degustare uno vino naturale. Conoscere i grani siciliani e innamorarti di un cannolo. L’idea è quella del “bar siciliano” senza schemi e orari, dalla prima colazione, al pranzo, al caffè ecc.
Sul pianeta dolci c’è tutto un mondo da scoprire, e l’altra grande attrazione è il pane fatto con le migliori farine biologiche dell’entroterra siculo: grani antichi - duri e teneri - macinati a pietra, con il suo lievito madre: il pane Sole di Sicilia ha un bel colore dorato, con semola rimacinata e grano duro di Rossello; il pane Mediterraneo ha la farina di grano tenero di Maiorca, 50% burrattata e 50% integrale; il pane nero di Castelvetrano con Timilia e ”cruscente” (lievito madre), il grano più antico della Sicilia, e presidio Slow Food.
ARA’: pane fornelli e cose aruci - Via Giosuè Carducci 55/57 – Firenze - araristorante.it
Francesco Petrosillo, nato a Taranto, è arrivato a Firenze a metà degli anni 90 dove ha lavorato in numerosi locali e attività culturali.
“Firenze – ricorda - era un fermento di locali e attività culturali, cinema, teatro, concerti, discobar. Ogni locale aveva la sua postazione dj dove si ascoltava bella musica: blues, acido jazz, bossa nova, hip hop, soul, rock. Gente bella, si poteva facilmente socializzare e conoscere persone di altri paesi senza problemi. Era un periodo molto divertente. Cominciai per i primi anni come cameriere in diversi ristoranti. In seguito feci la conoscenza di diversi barman che mi insegnarono i cocktail base. Il mio primo locale (come direttore artistico) è stata una mia invenzione La Cantina di Bacco in piazza Davanzati accanto allo Yab. Dopo 3 anni entrai in società al Sottosopra (disco bar) vicino piazza Santo Spirito, in via de Serragli. Dopo altri 3 anni finalmente un locale tutto mio. Rilevai, in via San Gallo, una copisteria con cartoleria e la trasformai in centro multifunzionale che la sera si trasformava in disco bar con giardino. Successone. Ho dovuto mollare tutto dopo 2 anni perché tartassato dalla polizia municipale per il rumore e le denunce dei vicini. È stato un periodo intenso, di soddisfazioni ma delusioni. Ho riscontrato una chiusura da parte del Comune verso tutte le nuove iniziative. Feci ricorso, vincendo 2 cause. Ma stavo spendendo troppo e mi stavo rendendo sempre più conto che stare in Italia con queste regole, queste tasse e soprattutto questa mentalità mi faceva perdere tempo e soldi. Decisi di chiudere tutto e andarmene altrove. Non è stata una decisione facile ma era l'unica. Ho studiato un po' tutte le nazioni in via di sviluppo ed allo stesso tempo con un regime fiscale più "umano". Il Messico è risultato il paese più abbordabile. Ora sono a Tulum sulla costa caraibica, da circa 3 anni. Da 2 ho aperto un piccolo ristorante di cucina casalinga italiana con un buon successo. Adesso ho in progetto di aprire altre attività.
Questa è la sua lettera a Firenze Spettacolo, 15 dicembre 2020
Ciao Amici di Firenze questo è l'ultimo resoconto della situazione Covid in Messico. Sono poche le zone che contano tanti casi. La maggior parte nel nord del paese ai confini con gli Usa. Da noi al Sud e nella penisola dello Yucatan i casi sono limitati. Qui è in Messico è tutto aperto. Uniche restrizioni sono l’uso della mascherina nei supermercati e nei negozi. Per i locali è obbligatorio il tappetino all'entrata, l’uso della mascherina per il personale, gel per le mani. Nient'altro. Controlli quasi zero.
TULUM sulla riviera caraibica è un paese in forte crescita. Tanti stanno investendo comprando terreni e costruendo case. Ancora si può fare, ci sono molte occasioni. È la zona più turistica del Messico. Molti canadesi e statunitensi hanno comprato casa qui e vi trascorrono le loro vacanze (lunghe quasi 6 mesi). Il mare è favoloso. La natura incontaminata. Ci sono diverse riserve dove l'entrata è limitata. È la terra dei cenoti: piscine naturali circondate da una natura fantastica con iguane, scimmie e tantissimi uccelli che si avvicinano senza timore all'uomo. Ci sono poi i resti dell'antica cultura Maya, molte piramidi sparse nella penisola.
Ammirando e amando questa bellissima location ho pensato di rimanerci e di investire anch'io. Non conoscendo però le varie procedure burocratiche mi sono affidato ad un avvocato e un contabile (commercialista/ragioniere). Trovare queste due figure è la cosa più complicata qui. Ci sono tanti che si improvvisano avvocati o commercialisti e ti combinano più guai che benefici facendoti spendere tanto.
Dopo una lunga ricerca e vari errori, finalmente ho trovato quelle giuste. Ho costituito la mia società e ho potuto cominciare a cercare un locale per la mia nuova attività, un piccolo ristorante di cucina italiana, Focoloco. Piccolo, volutamente, perché non conoscendo il mercato non volevo azzardare troppo. Scelta azzeccata in pieno perché un grosso problema che si riscontra qui è la ricerca del personale giusto. Quindi più è grande il locale più è complicato gestire il personale. Trovato il locale giusto, nel giro di 6 mesi circa ho aperto. Questi sono i tempi minimi per poter partire con una nuova attività. Tra i lavori e la ricezione di tutti i permessi necessari. I costi sono davvero ridicoli rispetto all'Italia, circa un terzo. Sia per tasse e permessi che per i lavori. La manodopera costa poco. Un esempio: un cameriere qui prende in media 300 euro, un cuoco 500. Un affitto di un monolocale attrezzato con aria condizionata e internet intorno ai 300/400 euro. Un affitto di un bilocale attrezzato anche con piscina circa 600/700 euro al mese.
Il primo anno è stato duro, a volte in perdita. È dura farsi conoscere. Occorre costanza, sia nella qualità che nel sapersi approcciare con la gente. E pazienza. Poi il ristorante ha cominciato a crescere sempre più. Recensioni positive sui social e abbiamo preso quota. Adesso siamo uno dei primi ristoranti a Tulum. Fatturiamo 10 volte più del primo anno. Sono felicissimo. Tante soddisfazioni. Al contrario dell'Italia che si lavora per le banche e lo Stato (i due soci occulti di tutte le imprese) qui no, si riesce a mettere i soldi da parte. Ad ammortizzare i costi iniziali anche da subito (o quasi). È davvero un altro mondo.
Quello che manca è la nostra cultura, i nostri paesaggi. Ma il Messico è davvero magico. Lo sta dimostrando anche con il virus, come lo sta affrontando. Praticamente tutto aperto. Non voglio giudicare nessuno e non voglio dire che questa è la soluzione giusta e le altre sono sbagliate. Questa è una soluzione, punto. Stiamo a vedere se è quella giusta oppure no.
Ricordo che è ancora possibile investire qui in Messico, tante belle opportunità. Tasse davvero bassissime. Controlli quasi zero. Vita da Caraibi. Che dire di più: venite a vedere, se vi piace restate.
Andrea Tofanelli alla tromba, Luca Benucci al corno e Andrea D'Amico al trombone. Sono i solisti del Festival internazionale 'Italian Brass Week' che mercoledì 23 dicembre dalle ore 12 sfilano per le vie del centro storico fiorentino a bordo delle tradizionali carrozze dei fiaccherai per l'evento della prima Winter Edition titolata 'Natale in Fiacchera'.
A scandire la parade musicale, le storiche colonne sonore natalizie, celebranti la Natività, in un percorso che si snoda attraverso vie, i vicoli e le piazze della Città, da Piazza della Signoria, fino a raggiungere Piazza Santa Croce per poi ritrovarsi di fronte al Duomo di Santa Maria del Fiore con la sua seicentesca Cupola brunelleschiana, per festeggiare insieme al pubblico presente.
L'evento è gratuito e aperto a tutti, realizzato in presenza, nel rispetto delle norme di sicurezza relative all'emergenza sanitaria, ma trasmesso anche in live streaming sui canali social, le pagine FB e YouTube di Italian Brass Week.
Quattro appuntamenti fruibili in streaming sul canale YouTube di MUS.E, sempre di sabato, alle 18, che si inseriscono negli ambienti del palazzo per un intreccio fra arte e musica. Un dialogo che sottolinea corrispondenze e che si riflette nelle architetture, nelle decorazioni e nelle funzioni stesse cui queste sale erano destinate.
Un ciclo di concerti, promosso dalla Città Metropolitana di Firenze e da MUS.E, grazie alla collaborazione con il Maggio Musicale Fiorentino, l’Orchestra della Toscana, l’Orchestra da Camera Fiorentina e il Contemporartensemble.
Le prime note a riecheggiare sabato 26 dicembre, giorno di Santo Stefano, nella Cappella dei Magi, sono quelle dell'Orchestra della Toscana. Il trio d'archi formato da Franziska Schoetensack (violino), Stefano Zanobini (viola) e Augusto Gasbarri (violoncello) si affida a pagine di Mozart, Bach e Laszlo Weiner per accompagnare il corteo sacro che si snoda nel sontuoso affresco di Benozzo Gozzoli.
Sabato 9 gennaio, il quartetto dell’Orchestra da Camera Fiorentina, composto da Neri Nencini (violino), Sara Margrethe Lie (violino), Niccolò Presentini (viola), Leonardo Ascione (violoncello), esegue un repertorio barocco nella Galleria degli Specchi, con musiche di Bach, Handel, Boccherini e Vivaldi in dialogo con gli affreschi di Luca Giordano che decorano la volta.
Sabato 16 gennaio, nella Sala delle Madonne con Bambino, il Contemporatensemble, fondato da Mauro Ceccanti nel 1992, spazia fra composizioni mariane, da Gluck a Rossini, da Mozart a Bach e Schubert, interpretate dal controtenore Antonio Giovannini, accompagnato al pianoforte da Marco Gaggini.
Sabato 23 gennaio, ultimo appuntamento nel salone Carlo VIII, con il Maggio Musicale: le note del celebre quartetto di Schubert “La morte e la fanciulla”, eseguito da Boriana Nakeva e Annalisa Garzia (violini), Lia Previtali (viola), Sara Nanni (violoncello), che nel loro svolgimento armonico richiamano le decorazioni fantastiche di Gaetano Bianchi.
Stasera teatro porta in scena il Regalo di Natale di Marco Predieri in tv e sul web - Un vero e proprio show con tante star dello spettacolo dal vivo.
Lo spettacolo, realizzato in collaborazione con il Teatro di Cestello, va in onda sull'emittente regionale Clivo Tv, canale 680 del digitale terrestre, mercoledì 23 dicembre alle 22.40 e in replica domenica 27 alle 21.30 (anche on-line venerdì 25). Un grande spettacolo, tre ore di trasmissione, con artisti nazionali e contenuti speciali e inediti. Il tutto registrato nei giorni scorsi in piena sicurezza e secondo le disposizioni vigenti.
Tra gli ospiti star del musical come Silvia Querci, Renato Crudo e Antonio Lanza. Il tenore Maurizio Marchini, noto in tutto il mondo, anche dopo aver interpretato nel marzo scorso il "Nessun dorma" dal balcone di casa, in pieno lockdown, interviene con un contenuto in esclusiva. Poi il Trio Vocale de "Le Signorine" e ancora Donatella Alamprese e due guest star, Francesca Nunzi e Giorgia Trasselli.
Per molti anni, le feste di Natale al Teatro di Rifredi hanno avuto un protagonista assoluto: Carlo Monni. La sua presenza sul palcoscenico tra Natale e l'Epifania era diventata una piacevole consuetudine per lui, ma anche per un pubblico entusiasta e vario che lo amava per la sua schiettezza in scena e nella vita e per la sua strabordante simpatia.
In questo strano anno in cui non è possibile festeggiare e brindare in sala, Carlo Monni torna "virtualmente" in scena attraverso un breve ma sentito ricordo che il Teatro di Rifredi e la Fondazione Sistema Toscana realizzarono, con l'aiuto di Angelo Savelli, Tobia Pescia e tanti compagni di lavoro e di avventure di Carlo, nel 2014, ad un anno dalla sua prematura scomparsa, per ricordare non solo un amico ma anche un personaggio insostituibile ed indimenticabile del migliore teatro toscano.
Nel video, visibile gratuitamente dalle ore 12 digiovedì 24 dicembre al 6 gennaio sul canale Vimeo del Teatro di Rifredi, si ripercorrono le tappe di un viaggio che parte dal Bista di Gallina vecchia con Marisa Fabbri fino alla zio Ampelio de La Briscola in cinque di Malvaldi, passando attraverso Cecco Angiolieri e Gianni Schicchi, Falstaff e il Grasso Legnaiuolo. Brani significativi degli spettacoli di cui è stato protagonista si alternano a brevi testimonianze degli attori che gli furono compagni sul palcoscenico di Rifredi: Valentina Banci, Monica Bauco, Lorenzo Bolognesi, Andrea Bruno Savelli, Marco Cocci, Sergio Forconi, Massimiliano Galligani, Massimo Grigò, Lisetta Luchini, Marco Malvaldi, Anna Meacci, Leonardo Paoli, Nicola Pecci, Patrizia Pirgher, Marzia Risaliti, Elisabetta Salvatori.
Non solo il coloratissimo presepe pop dell’artista Marco Lodola e le sale virtuali per bambini e famiglie con i capolavori dell’arte dedicati alla Natività. Pur in tempo di pandemia e chiusura, il Natale delle Gallerie degli Uffizi si arricchisce di iniziative sempre nuove.
Quest’anno, si inaugura l’ipervisione (mostra virtuale) dedicata al celebre Trittico Portinari del pittore fiammingo Hugo Van der Goes (online sul sito del museo a partire da mercoledì 23 dicembre) e due video speciali sulla pagina Facebook: il primo, incentrato sull’Adorazione del Bambino di Gherardo delle Notti, visibile a partire da giovedì 24 dicembre; il secondo, la videofiaba ‘Speciale Natale’ dedicata ai bambini, pubblicato venerdì 25 dicembre.
Un Capodanno diverso, senza musica in piazza né festeggiamenti all’aperto a causa della pandemia: ma si può vedere da casa, dal divano... : annunciati musica, performance e uno spettacolo per bambini.
L’evento, scritto e diretto da Edoardo Zucchetti e Francesco Cacchiani, si intitola FUTURA in omaggio alla famosa canzone di Lucio Dalla e come messaggio di speranza dopo la pandemia, ed è organizzato dal Comune di Firenze e dall’associazione MUS.E con il supporto di Toscana Energia.
Sul canale YouTube della Città di Firenze e su RTV38, due differenti video: Il capodanno dei bambini alle 13.30 su RTV38 e alle 16 su YouTube; lo spettacolo musicale, inizia invece alle 19 su YouTube e alle 21 su RTV38. Entrambi resteranno su YouTube e potranno essere visti in qualsiasi momento anche nei giorni successivi.
Nelle sale più suggestive del Museo di Palazzo Vecchio i cantautori Daniele Silvestri, Ghemon ed Erica Mou, mentre la violoncellista Naomi Berrill suona accompagnando i passi di danza di Jennifer Rosati, ballerina e protagonista dell’Opus Ballet, fondata dieci anni fa da Rosanna Brocanello che ne è tuttora la direttrice artistica. Durante la serata anche la presenza dell’attore Maurizio Lombardi, nei panni del mago.
Lo spettacolo per i più piccoli è dedicato al sogno e alla magia, grazie alla presenza straordinaria dell’illusionista Mattia Boschi, il Mago di Disney Channel, giovane e talentuoso artista che con il suo esempio ricorda quanto sia prezioso credere nei propri sogni, ma anche quanto siano importanti lo studio e l’impegno per raggiungerli.
Come da tradizione, il Museo di Palazzo Pretorio anche quest'anno organizza il Concerto di Capodanno, in diretta sul proprio sito e canali social (Facebook e Youtube) il 1° gennaio 2021 alle ore 11.
A cura di Mesotonica, il recital Nel mar che bagna a Mergellina il piede - ideato da alcuni artisti dell'ensemble Cappella Neapolitana, diretto dal M° Antonio Florio - è pensato per voce di soprano, clavicembalo, violoncello e arciliuto con brani inediti di autori del Seicento napoletano attraverso un'accattivante antologia che spazia da pezzi con accenti popolari ad altri di ricercata raffinatezza.
L'appuntamento si pone come analogo sonoro dello stile pittorico degli autori ospitati nelle sale di Palazzo Pretorio di Prato per la mostra Dopo Caravaggio. Il Seicento napoletano nelle collezioni di Palazzo Pretorio e della Fondazione De Vito (prorogata fino al 6 gennaio 2021) con rimandi e suggestioni alla omonima scuola musicale fiorita sempre a Napoli, negli stessi anni, grazie a figure quali Francesco Provenzale e Alessandro Scarlatti.
Il repertorio delle cantate per voce e basso continuo rispecchia la stessa sensualità delle tele di medie dimensioni commissionate dai mecenati delle corti barocche. Lo stretto rapporto tra pittura e musica si evince anche dalla condivisione di soggetti, siano essi sacri o profani, come pure dalla finalità poetica di base che è quella della mozione degli affetti.
PROGRAMMA Alessandro Scarlatti (Palermo 1660- Napoli 1725) Nel mar che bagna a Mergellina il piede Giovanni Cesare Netti (Putignano 1649- Napoli 1686) Semiviva e dolente Domenico Scarlatti (Napoli 1785-Madrid 1757) Sonata K 29 Giuseppe Porsile (Napoli 1680-1750) Cantata sopra l'arcecalascione Giulio Cesare Rubino (Napoli inizio XVII sec.- 1650 ca.) Lena mo' sì ca propeto
Valeria La Grotta - soprano Ugo di Giovanni - arciliuto Chiara Mallozzi - violoncello Luigi Trivisano - clavicembalo
A Bagni di Pisa le acque termali ci portano in una nuova dimensione del benessere. Nella piscina termale all’aperto o nelle piscine interne fra gli archi e le lesene delle terme storiche, l’acqua arriva dalla fonte senza alcun trattamento. Dal profondo della roccia e dal calore della terra, pura e intatta. Il tepore dell’acqua e le sue preziose sostanze minerali accolgono come un abbraccio rigenerante. I trattamenti sapienti, la bellezza senza tempo delle architetture e dei giardini, compongono un’esperienza unica. È come se questa terra stessa si prendesse cura di ogni persona nella sua totalità e nella sua interezza: corpo, mente ed emozioni insieme.
Grazie alle imperdibili promozioni e agli eventi del mese dedicati alle donne, l’elegante resort termale situato a San Giuliano Terme a pochi chilometri da Pisa e Lucca è il luogo ideale per una fuga di relax. Si può regalare un Voucher Spa scegliendo tra i tanti percorsi giornalieri Day Spa, i rituali e i trattamenti viso e corpo dedicati alla bellezza e al benessere. Per chi volesse festeggiare in compagnia di amiche e persone care, da non perdere l’Aperitivo Letterario in programma il giorno 3 marzo nella lussuosa cornice del Bar Shelley o la speciale serata Notte alle Terme di mercoledì 8 marzo. Se invece vorrete provare un benessere ancora più intenso, si consiglia la forza rigenerante dei caldi vapori della Grotta dei Granduchi, location unica per la sua vasca termale incastonata nella roccia, grazie ad una promozione valida tutto il mese.
Voucher spa regalo per donne speciali È il regalo perfetto per far sentire speciali tutte le donne. A disposizione tutti i percorsi Day Spa, come Salu per Aquam, Ab Imo Salus, Antico Mediterraneo e molti altri, i rituali e i trattamenti speciali viso e corpo. Qualche esempio? Il rituale Bio Olea esclusivo donna, un rituale di bellezza da 120 minuti che sfrutta i benefici dell’olio di oliva dei Monti Pisani e che include il Salidarium (letto detox di cristalli caldi di sale) seguito da scrub e gommage, insaponatura, shampoo capelli e maschera viso, e per finire un rigenerante massaggio Vichy. Il rituale profumi di Toscana, inebriante esperienza sensoriale ricca dei profumi della campagna toscana. Un viaggio olfattivo che inizia con uno scrub ai sali del Mediterraneo aromatizzati agli agrumi e prosegue con un impacco antiossidante con gel al profumo di vino rosso. Per finire, un dolce momento rilassante con massaggio corpo. I voucher regalo hanno validità di un anno dal giorno dell'acquisto - Acquista online
Per tutto il mese di marzo è possibile inoltre acquistare in promozione il Percorso giornaliero Salus per Aquam con la Grotta termale dei Granduchi. La Grotta termale dei Granduchi offre un’esperienza rigenerante e detossinante: è una piccola cavità termale naturale, nella sua suggestiva vasca, scavata nella roccia, l’acqua scende da una piccola cascata, dando vita a un ambiente caldo-umido. È un luogo magico di quiete che riequilibra corpo e mente. La Grotta è perfetta per due persone e l’esperienza ha una durata di 20 minuti. L’offerta include il Percorso Salus per Aquam - ingresso alle piscine termali dalle 9:00 alle 19:00 con 5 piscine, sauna, area thermarium con bagno turco; Grotta termale dei Granduchi 20’; Uso Kit Bagni di Pisa (accappatoio, telo bagno e cuffia) ad un prezzo di 80 euro invece di 100 euro- Acquista online
Tutti gli eventi di marzo dedicati alle donne a Bagni di Pisa Due gli eventi per festeggiare in modo originale in compagnia di amiche e persone care, per vivere un’esperienza unica all’interno delle sale affrescate del palazzo storico un tempo residenza dei Granduchi di Toscana.
Venerdì 3 marzo - Bar Shelley | dalle 19 alle 20:30 Aperitivo letterario in compagnia di Mary Shelley Un momento conviviale dedicato alla dolcezza delle donne e alla loro forza poetica. Tra cocktail elaborati con fragranze al miele e un momento letterario che prende ispirazione dalla scrittrice Mary Shelley. Il nostro Bar Manager Simone Bruni vi attende per una esperienza in cui rivivere in chiave contemporanea l’atmosfera del romanticismo, nell’elegante Bar che a Mary Shelley deve il suo nome. Aperitivo in collaborazione con l’azienda di miele biologico Regina di Noce e con Elisabetta Lorini per le letture. Euro 25 a persona | su prenotazione Include: un cocktail accompagnato dalle sfiziose proposte dello Chef e intervento letterario. Per informazioni e prenotazioni: tel. 050 88501 | ricevimento@bagnidipisa.com
Notte alle terme Speciale Festa della Donna - mercoledì 8 marzo 2023 Dalle 20 a mezzanotte, una serata alle terme per celebrare questo giorno speciale coccolati dalle calde acque della sorgente termale di Bagni di Pisa. La serata include: Aperitivo con bevande, canapés, rustici, finger-food, frutta fresca (a disposizione piatti senza glutine) Ingresso alle piscine termali, sauna e bagno turco dalle 20:00 a mezzanotte: 4 Piscine termali interne ed una esterna a 36-38°C con idromassaggi Uso Kit Bagni di Pisa (accappatoio, telo, cuffia) Lounge Music
Per rendere la serata ancora più speciale si può optare per la formula Notte alle Terme Exclusive, che include in più anche esperienze esclusive spa : • Accesso per due alla Grotta termale dei Granduchi • Bagno di vino per due in vasca termale privé circondati da candele profumate, con flute di prosecco e frutta fresca per due Richesta prenotazione e pagamento anticipato. Acquista online qui
Bagni di Pisa - Largo Shelley 18, San Giuliano Terme - ogni giorno dalle 10 alle 19 - termebagnidipisa.com - 050 8850432-441 o spabooking@bagnidipisa.com
Ospiti Paolo Mereghetti, Andrea Segre, Il Terzo Segreto di Satira, Riverboom, Cosimo Gomez, Sandrone Dazieri
E' il critico cinematografico Paolo Mereghetti ad inaugurare il nuovo cinema Astra di Firenze in piazza Beccaria, di proprietà di Banca Cambiano e gestito da Fondazione Stensen e Prg, che riapre dopo nove anni di chiusura. La sala cinematografica, di forma quadrata, ospiterà circa cento posti e avrà uno schermo di sette metri. Oltre che cinema sarà uno spazio polifunzionale, funzionante sette giorni su sette, anche di mattina.
Giovedì 26 gennaio alle 18.30 Mereghetti racconta i trent’anni del suo celebre dizionario del cinema, dialogando col direttore del Festival dei Popoli Alessandro Stellino (ingresso gratuito, prenotazioni qui bit.ly/Mereghetti23). La pubblicazione con 35mila schede redatte da Mereghetti è dedicata ai critici cinematografici toscani Claudio Carabba e Vieri Razzini, entrambi scomparsi in anni recenti e a cui Firenze è molto legata. Prima dell’incontro al pubblico, il cinema viene inaugurato in forma privata alla presenza delle autorità cittadine con un taglio del nastro molto particolare. Al posto del consueto nastro rosso sarà tagliata una pellicola cinematografica i cui fotogrammi saranno poi regalati ai presenti per tutto il giorno. La cerimonia è accompagnata da tre giovani musicisti che suonano dal vivo le grandi colonne sonore del maestro Ennio Morricone.
In prima serata giovedì 26, introdotto dallo stesso Mereghetti, alle ore 21 il film La signora di Shanghai, il capolavoro di Orson Welles.
L’inaugurazione si sviluppa per tutto il fine settimana connumerosi eventi, film, incontri, mostre. Tra questi, la mostra internazionale “Riverboom - Greatest Hits: photography vs cinema” (venerdì 27 maggio alle 18, ingresso gratuito), un viaggio visivo su grande schermo delle fotografie più suggestive degli ultimi vent’anni scattate in tutto il mondo dai fotografi Edoardo Delille (presente in sala), Gabriele Galimberti, Paolo Woods, Claude Baechtold, Serge Michel, Alexandre Tzonis.
Il regista Andrea Segre (sabato 28 gennaio alle 16.00 e alle 18.30) incontra il pubblico dopo entrambe le proiezioni per il suo ultimo film Trieste è bella di notte, che svela ciò che accade al confine tra Italia e Slovenia, sulle colline sopra Trieste, in tema respingimenti dei migranti.
Sempre Sabato 28 gennaio, alle 21, il film italiano più visto di sempre su Netflix, per la prima e unica volta al cinema, Il mio nome è vendetta del regista fiorentino Cosimo Gomez (presente in sala insieme al co-sceneggiatore Sandrone Dazieri), con Alessandro Gassman e Remo Girone.
In sala anche il collettivo di videomaker Il Terzo Segreto di Satira col film, in prima assoluta, Domino 23 - Gli ultimi non saranno i primi (domenica 29 gennaio alle 16.00 e alle 18.30). Il collettivo milanese non ha paura di affrontare con ironia temi come la sostenibilità ambientale, le nuove sensibilità sul politicamente corretto, il mondo del lavoro e la novità del nuovo governo di destra. Entrambe le proiezioni alla presenza degli autori.
Il cinema Astra La riapertura dè stata resa possibile grazie all'acquisto di Banca Cambiano e in virtù del regolamento urbanistico del Comune che prevede un riutilizzo a fini culturali delle sale cittadine dismesse. La sala cinematografica, di forma quadrata, ospiterà circa cento posti e avrà uno schermo di otto metri. Oltre che cinema sarà uno spazio polifunzionale, funzionante sette giorni su sette, aperto anche in estate. Il cinema sarà aperto dalla mattina alla sera, con una programmazione che spazierà dai titoli d’essai ai grandi film in lingua originale, dai classici del cinema ai documentari, con eventi dedicati ad autori italiani e stranieri. Un modello eclettico sempre più necessario alla sopravvivenza delle sale cinematografiche, che si adattano a pubblici con esigenze e gusti diversi. Oltre a questo, ci saranno incontri, convegni, conferenze, presentazioni di libri, momenti di confronto sulle tematiche di attualità e poi piccoli concerti, spettacoli, performance che conferiranno al nuovo cinema Astra una sua specifica identità culturale. Particolarità della sala è un avanzato sistema di sedute a scomparsa, grazie al quale le poltrone possono scomparire sotto il pavimento, lasciando la sala libera di adattarsi a ospitare eventi che non necessitino di sedute, rimodulandosi in base alle esigenze. Il progetto della struttura, completamente rinnovata e modificata rispetto agli spazi precedenti, è stato realizzato dallo studio di architettura Archea di Firenze.
“Siamo convinti che questo cinema diventerà un nuovo spazio vivace e polifunzionale per la città e sarà apprezzato dai fiorentini - ha detto Michele Crocchiola, direttore della Fondazione Stensen, che gestirà la sala insieme a Prg - L’esperienza cinematografica ha bisogno di spazi nuovi, flessibili, aperti e accoglienti, per venire incontro alle nuove abitudini del pubblico e offrire una multiprogrammazione variegata. Sarà una grande opportunità di ampliamento delle proprie attività anche per il cinema Stensen, per tutti i suoi dipendenti, collaboratori e operatori, dopo esserci messi alla prova con le nostre esperienze estive nelle arene cittadine. Ringraziamo Banca Cambiano per la fiducia nell’affidarci la gestione e la collaborazione dimostrata nei nostri confronti, che siamo certi ripagheremo al meglio”.
La Vernaccia di San Gimignano è un vino storico quasi millenario che in una terra di grandi Re Rossi ha saputo diventarne la... Regina Bianca.
Il Consorzio annuncia proprio in questi giorni una partenza a razzo con i dati dell’imbottigliamento che superano di oltre il 20% quelli dello stesso periodo del 2020. Ben 1.034.507 contrassegni di Stato rilasciati dal Consorzio, risultato ancora più positivo e incoraggiante se si considera che quello fu l’unico bimestre dello scorso anno a non essere toccato dalla pandemia.
Certamente la Vernaccia di San Gimignano non è nuova a queste performance: una storia tra alti e bassi, do ve ha prevalso la volontà di resistere, premiando la sua versatilità negli abbinamenti e muovendo contro tutti gli stereotipi che accompagnano i vini bianchi.
Chi meglio di lei allora per festeggiare la Festa della Donna? Si tratta infatti di una delle poche denominazioni italiane declinate al femminile, motivo per cui la campagna di valorizzazione in corso le ha dato un volto di donna in abiti regali, facendone “La Regina Bianca in una terra di Re Rossi”.
Abiti davvero unici, che il Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano ha scelto secondo il suo mantra: per crescere occorre fare sistema con il territorio. Gli abiti scelti sono della giovane stilista Asia Neri (al secolo, Irene Mattei), nata a Siena nel 1985, da molti considerata un talento emergente anche se lei ama definirsi ‘un’artigiana del tessile’, che ha messo a disposizione le sue creazioni per vestire la Vernaccia, la Regina bianca dei vini toscani. Con i suoi abiti Asia Neri esalta l’intimità, la bellezza, la forza e eleganza della donna, tutte caratteristiche proprie anche della Vernaccia di San Gimignano, come pure l’attenzione alla sostenibilità e l’artigianalità della produzione.
Gli amanti del vino toscano sono amanti per sillogismo anche del vitigno Sangiovese, sapore deciso e corpo pieno, perfetto in abbinamento alla cucina tradizionale del territorio.
Il Consorzio Chianti Colli Fiorentini è stato fondato nel 1994 da un ristretto numero di viticoltori con il duplice scopo: valorizzare la qualità e promuovere la denominazione. Il suo simbolo è il “Marzocco”, il leone rampante sulla Torre di Palazzo Vecchio a Firenze. In questi anni il Consorzio sta acquisendo sempre più consensi e conta oggi 28 soci che rappresentano oltre il 52% della produzione.
Nel disciplinare la varietà è composta da un minimo di 70% fino ad un massimo di 100% di Sangiovese. Inoltre i vitigni a bacca bianca non possono, singolarmente o congiuntamente, superare il limite massimo del 10%. Mentre i vitigni Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon non possono superare il limite del 15%.
Le vigne dove vengono prodotti i Chianti Colli Fiorentini circondano per lo più ville e castelli storici. Location da visitare per scoprire, attraverso degustazioni e visite guidate, segreti e curiosità sulla nostra regione. La maggior parte delle aziende del Consorzio dispone di alloggi e strutture per la degustazione. Fino a 50 anni fa i poderi coltivati dai mezzadri erano bei giardini di viti e ulivi consociati con colture di grano e foraggio.
Oggi dopo la fine del sistema mezzadrile, la meccanizzazione ha bisogno di imporre campi più ampi e un nuovo schema geometrico di vigneti e oliveti e i consociati non si sono tirati indietro adeguandosi al progresso vitivinicolo. Inoltre negli ultimi anni i produttori di vino Chianti Colli Fiorentini sono stati apprezzati nelle degustazioni di riviste sia italiane che internazionali e anche da clienti di tutto il mondo.
L'appello dei ristoranti: "Le multinazionali ci stanno distruggendo. Aiutateci a tenere in vita le nostre attività"
Una giornata contro lo sfruttamento dei grandi colossi del food delivery per dare il via a una campagna di sensibilizzazione per sostenere le attività di vicinato.
E' quanto ha deciso di lanciare a partire dal 6 gennaio Tni (Tutela Nazionale Imprese), il gruppo che rappresenta 40mila aziende in Italia.
I locali che si affidano ai grandi del settore (che offrono un servizio completo con i loro rider e il sistema di gestione ordini) pagano una commissione agli operatori. «La commissione va dal 25 al 35%, dipende dalle condizioni economiche negoziate. A questa, si aggiungono le tariffe per l'attesa: per esempio, dopo più di 5 minuti dall'orario di ritiro, possono addebitarci 0,17 centesimi per minuto. Dopo più di 10 minuti dall'orario di ritiro possono addebitarci ulteriori 10 euro. Tra l'altro, tutti gli addebiti, le tariffe e le commissioni non includono l'Iva» scende nei dettagli Naccari.
Il portavoce Tni-Ristoratori Toscana mette sul tavolo le carte. In buona sostanza, su una fattura media di 2.400 euro, il costo dei servizi addebitati dall'operatore è di 859,91 euro a cui vanno aggiunti 570 euro di sanzione per ritardi nella consegna. "Da una fattura media di 2.400 euro – prosegue Naccari - ricaviamo 970 euro che non bastano né a ricoprire i costi della materia prima né tanto meno quelli del personale, delle utenze, etc.
Il food delivery è insostenibile, ammazzerà i nostri spazi. Per questo chiediamo a tutti i ristoratori d'Italia di fare bene i conti in tasca, di spegnere i tablet e i computer e di accettare solo prenotazioni fatte direttamente al ristorante. Agli italiani chiediamo di aiutarci a tenere in vita i nostri locali e di non ordinare tramite le grandi piattaforme ma tramite i canali diretti delle attività".
L'iniziativa è sostenuta da Pasquale Naccari, portavoce di Tni e Ristoratori Toscana, lo chef Gianfranco Vissani, Virginia Derelitto di Aios Sicilia, Rocco Costanzo di Ristoratori Liguria, Alessia Brescia dei Ristoratori Veneto, Maricetta Tirrito dei Ristoratori Lazio, Pasquale Dioguardi di Movimento Impresa Puglia, Andrea Penzo Aiello di Veneto Imprese Unite, Michele di Costa di Ristoratori Calabria e Armando Pistolese di Associazione commercianti per Salerno. Con il Delivery-Day, gli imprenditori non solo hanno deciso di sottrarsi ai diktat delle multinazionali spegnendo i propri tablet e computer, ma anche di lanciare un appello a tutti gli italiani.
"Chiediamo a tutte le persone che hanno a cuore le attività di vicinato di aiutarci a tenere in vita i nostri locali. Come? Facendo i propri ordini telefonicamente direttamente presso i nostri punti vendita o servendosi dell'asporto e non tramite le piattaforme delle multinazionali che hanno sede all'estero e non pagano nemmeno le tasse in Italia.
Dopo l'installazione di Marinella Senatore We rise by lifting others nel Cortile, Palazzo Strozzi annuncia le due prossime esposizioni che, da marzo, ne occuperanno le sale.
Dal 20 marzo al 25 luglio 2021American Art 1961-2001 celebra l'arte moderna negli Stati Uniti con opere di celebri artisti come Andy Warhol, Marc Rothko, Roy Lichtenstein, Bruce Nauman, Robert Mapplethorpe, Cindy Sherman, Matthew Barney, Kara Walker. Quarant'anni di storia con più di 80 opere di 55 artisti americani tra pittura, fotografia, video, scultura e installazioni, in prestito dal Walker Art Center di Minneapolis, uno dei più importanti musei di arte contemporanea del mondo.
Jeff Koons è invece il protagonista dal 23 settembre 2021 al 23 gennaio 2022 con la sua più importante esposizione mai realizzata in Italia. Sviluppata in rapporto diretto con l'artista, la mostra accoglie alcune tra le opere più celebri di questo maestro contemporaneo che dalla fine degli anni Settanta a oggi si è imposto come una delle figure più importanti dell'arte globale, che tutti hanno conosciuto per la love story con la mitica Cicciolina. La mostra indaga il concetto di shine tra splendore e bagliore, preziosità e banalità, essere e apparire: un gioco di ambiguità che caratterizza il lavoro di Koons nel nostro rapporto con la realtà quotidiana e il concetto stesso di opera d'arte.
A riveder le stelle è la mostra online con tutti i disegni realizzati alla fine del Cinquecento dal pittore di Federico Zuccari, famoso per aver affrescato la Cupola di Santa Maria del Fiore, per la Divina Commedia, per la prima volta digitalizzati in alta definizione, sul sito delle Gallerie degli Uffizi
Il direttore del museo Eike Schmidt: “Apriamo le celebrazioni per il Settecentenario dalla morte del Sommo Poeta rendendo disponibile a tutti questa straordinaria raccolta di arte grafica”
Le Gallerie degli Uffizi, che custodiscono l’intero gruppo di questi fogli ‘danteschi’ (sono in tutto 88), aprono le celebrazioni pubblicando sul loro sito questa la mostra virtuale, con un apparato didattico scritto da Donatella Fratini, curatrice dei disegni dal Cinquecento al Settecento degli Uffizi. Dunque tutte le illustrazioni della Commedia dello Zuccari sono state digitalizzate in alta definizione e organizzate in un percorso a tappe che permette di ammirarle per la prima volta nella loro interezza ed in ogni dettaglio.
Continua la roulette russa dei colori in tutta Italia e di conseguenza anche in Toscana. 6 gennaio siamo Rossi, mentre Gialli il 7 e l’8. Fine settimana, 9 e 10, arancione. Dalla prossima settimana in Toscana, grazie all’indice Rt, inferiore ad 1, siamo gialli fino a venerdì 15 quando uscirà il nuovo DPCM dle governo.
Certo è che con questo “semaforo” a tempi impazziti dove non esiste il verde, è impossibile pianificare qualsiasi attività per tutte quelle categorie economiche di cui da sempre raccontiamo vita, morte e miracoli. Ristoratori in primis, capri espiatori per eccellenza, e a seguire tutto il mondo della cultura in senso lato: ostaggio di “non decisioni” che a quanto pare non stanno neanche risolvendo il problema dei contagi, ieri 313 in Toscana.
Ne parliamo con Alberto Scardigli, titolare di Olympus, e la dottoressa Cristina Scaletti, specializzata in medicina sportiva e impegnata da tempo sulla scena politica toscana.
Sanificazione, distanziamento, numeri contenuti, prenotazioni on line delle lezioni … mi sono dimenticato qualcosa? … nonostante tutte queste attenzioni e limitazioni le palestre sono chiuse da novembre e si parla poco in pubblico della necessità di riattivarle al più presto.
Invece in privato se ne parla moltissimo: in tanti si sono rivolti anche a noi per sollecitare un impegno pubblico a favore di questa riapertura, importantissima per la salute fisica e mentale - si anche mentale! - di tantissime persone di ogni età che necessitano decisamente di poter svolgere attività motoria, ciascuno secondo il suo profilo medico e fisico.
“Lasciamo perdere la storia dei ristori, nella migliore delle ipotesi arrivano solo briciole. La vera battaglia da fare è in realtà quella per riaprire i nostri locali in sicurezza. Da tempo sono state stabilite ed eseguite linee guida precise (limitazione dei coperti, sanificazione, mascherina, distanziamento…) e nessuno si è infettato andando a pranzo o a cena. Ora basta! VOGLIAMO LAVORARE, nel rispetto delle regole e delle tante spese fatte per eseguirle!”
Parla con il cuore e la testa uno dei più importanti ristoratori-chef toscani che con noi chiede di mantenere l’anonimato “visto il clima di caccia alle streghe/untore che si respira in Italia”.
Curioso destino quello di Chef e Ristoratori: dalla gloria mediatica di appena un anno fa alla gogna economica del 2020, tutto a causa del virus, o no? Sono le vittime più famose e discusse dei provvedimenti governativi contro la pandemia, costretti praticamente a chiudere l’attività, salvo qualche saltuaria apertura a singhiozzo a pranzo e la concessione dell’asporto, considerato dai più una cura palliativa. È anche l’unico settore dell’economia italiana colpito pesantemente dalle restrizioni e dalle chiusure (con turismo, cultura e socialità), ad aver espresso un movimento autonomo di protesta (Ristoratori Toscana, M.I.O., ecc..) che ha raccolto migliaia di adesioni e prodotto iniziative di forte visibilità mediatica. Ad oggi persegue principalmente la richiesta di ristori economici, come del resto fanno da sempre ConfCommercio e Confesercenti, storiche associazioni di categoria.
Oggi siamo in zona gialla, quindi potete aprire a pranzo. Soddisfatto?
“Che fai, prendi per il c…? – sbotta ridendo il nostro intelocutore, uno dei più famosi chef-imprenditori della ristorazione toscana (preferisce mantenere l’anonimato “visto il clima di caccia alle streghe/untore che si respira in Italia”). Qui la situazione è disastrosa. A marzo scorso abbiamo retto al meglio, grazie solo alla cassa integrazione ovviamente. Ma ora da novembre siamo chiusi, abbiamo perso tutto il mese delle feste, decine e decine di dipendenti in cassa integrazione con stipendi quasi dimezzati, fornitori senza sbocchi, proprietari degli immobili con il fiato sul collo, anche se diversi si rendono conto che non hanno molte alternative….”
Mai i famosi ristori non vi aiutano?
“Ma per favore… qualcosa è arrivato, ma non a tutti. Ma non si può contare su questo, non si può pensare di reggere così. Bisogna cambiare marcia. Lo dico alle associazioni di categoria e anche a questi giovani dei Ristoratori Toscana e del M.I.O. che si danno tanto da fare. Con i ristori non si va da nessuna parte. Sono pochi e non per tutti. In ogni caso non si può contare su questo. Poi questo governo pensa che i ristoratori sono evasori, lo ha detto platealmente Bersani, che è il capo di Speranza e chiunque di noi ha un po’ di sale nella zucca sa benissimo cosa pensano e quindi ci tengono al palo scaricando su di noi e sul mondo del commercio la loro insipienza e incapacità a fare l’unica cosa che serviva e serve, rafforzare in modo importante la sanità, sul territorio e negli ospedali. Poi ci sono anche politici che la pensano diversamente, come il Presidente Giani, ma le decisioni le prendono a Roma.
Quindi per te la soluzione è riaprire, rovesciando questa narrazione mediatica e politica che vede nei ristoranti dei luoghi pericolosi per la diffusione del virus?
Ma certo! Bisogna spostare l’obbiettivo della protesta su questo, non asserragliandoci in rivendicazioni sindacali che non avranno nessun esito significativo. Invece troviamo alleati, nei nostri clienti innanzitutto, rompiamo l’isolamento in cui cercano di confinarci, serve una battaglia comune a favore di una ritrovata socialità sempre più necessaria e auspicata. In sicurezza ovviamente, con la mascherina e seguendo le regole, ovvio”.
Si intitola Neo Skene - Manifesti d’artista il progetto, nato durante i mesi del lockdown, curato da Simone Teschioni Gallo su progetto ideato con Niccolò Mannini, direttore della Galleria d’arte La Fonderia, insieme al Teatro di Rifredi. Tutto è nato all’indomani delle nuove chiusure. Il direttore artistico del Teatro di Rifredi, Giancarlo Mordini, ironizzava su Facebook sul fatto che tutto il materiale grafico degli spettacoli non andati in scena, sarebbe servito solo a “fare delle barchette”. E la barchetta della sua battuta, in un attimo s’è fatta nave, ha spiegato le proprie vele e ha dato vita al progetto...
Gli artisti selezionati, tutti giovanissimi, sono Irene Bulletti, Leopoldo Innocenti, Rossella Liccione, Leonardo Moretti e Skim, hanno voci e linguaggi che spaziano dal figurativo all’astratto, dalla street art fino alla rielaborazione delle opere tramite un approccio installativo, con materiali e tecniche sperimentali sfruttando luci e trasparenze.
L’esposizione è inoltre arricchita dalla pubblicazione di un catalogo, edizioni Polistampa, la cui presentazione si tiene giovedì 20 maggio ore 17.30 al Teatro di Rifredi, alla presenza degli artisti.
Accademia delle Arti del Disegno Piazza San Marco - orari: mar-sab 10-13/17-19, dom 10-13 (chiuso lun) - Ingresso gratuito - fino al 13 giugno
L’azienda vinicola nasce dalla passione della famiglia Gianolli per la terra, l’agricoltura e il vino, sua massima espressione nel territorio veronese. Massimo Gianolli, imprenditore di successo e appassionato di vini sin dalla giovinezza, incontra Stefano Falla anch’esso grande appassionato e insieme danno vita a una piccola produzione nel 2005, selezionando l’uva destinata al loro primo Amarone. Vino che, come recita la rigida norma del disciplinare di produzione, viene alla luce solo quattro anni più tardi. L’azienda è dotata di una sede operativa con annesso showroom a Milano (Via Giorgio Stephenson, 43A) e di una sede in Veneto, sulle colline della Valpantena nei pressi di Verona, dove si trovano l’azienda agricola e i vigneti.
Una tenuta di 45 ettari allietata sia da vigne che da lussureggianti ciliegeti (di qui la denominazione del marchio) nota per rossi decisi e intensi come l’Amarone, il Corvina, il Valpolicella Superiore, il Valpolicella Superiore Ripasso e i bianchi, più freschi e delicati, come il Lugana e il Garganega.
Grazie a una lungimirante politica commerciale, nel giro di pochi anni la Collina dei Ciliegi raggiunge risultati brillanti sul mercato italiano e decide di ampliare il proprio business anche su altri mercati oggetto di grandi esportazioni. Primo tra tutti quello cinese che oggi rappresenta il mercato estero più importante per l’azienda, con un tasso di crescita davvero sorprendente. Con la Cina, gli altri mercati affrontati sin dagli albori aziendali, e ormai ampiamente consolidati, sono stati quello del Regno Unito, della Germania, tradizionalmente molto favorevole ai vini italiani, e più in generale dei Paesi Scandinavi. A questi si aggiungono Romania e Messico.
Nell’area asiatica, invece, oltre alla Cina, oggi la Collina dei Ciliegi vanta rapporti commerciali sempre più solidi anche in Giappone, Taiwan, Filippine e Thailandia. Mentre in Nord America sono stati acquisiti distributori sia in USA che in Canada.
Curiosità calcistica, è una delle poche aziende ad avere una sua SkyLounge fissa allo stadio di San Siro in collaborazione con il Milan.
Oltre ai vini dell’azienda al banco trovate anche una piccola selezione di vini francesi molto interessanti da loro distribuiti in Italia.
Sede Legale e Showroom: Via Giorgio Stephenson n. 43A – 20157 Milano - 02 87158048 - info: info@lacollinadeiciliegi.it - reclami: reclami@lacollinadeiciliegi.it
Azienda Agricola e Vigneti - Località Erbin n. 36 – 37023 Grezzana (VR)
Henry Moore torna a Firenze. A quasi cinquant’anni (era il 1972) dalla memorabile mostra al Forte di Belvedere che vide protagonista il maestro della scultura inglese, il Museo Novecento presenta Henry Moore. Il disegno dello scultore, mostra curata da Sebastiano Barassi, Head of Henry Moore Collections and Exhibitions e Sergio Risaliti, Direttore artistico del Museo Novecento.
Le forme naturali – rocce, ciottoli, radici e tronchi –, gli animali, ma anche i teschi e poi la relazione tra il creatore e la materia, esemplificata anche dai disegni che ritraggono le mani dell’artista o l’artista al lavoro nel paesaggio, divengono il fulcro della mostra. Un approfondimento sul valore del disegno nella sua pratica e sulla sua relazione con la scultura. Un faro sulla produzione grafica di questo protagonista della scultura contemporanea, che nel corso della sua intensa attività ha avuto modo di confrontarsi non solo con la scultura primitivista ed extraeuropea e con le sperimentazioni formali e linguistiche delle avanguardie storiche – su tutte, le esperienze di Brancusi e Picasso –, ma anche con la tradizione della grande arte italiana dei secoli precedenti, in particolare con quella dei maestri attivi a Firenze e in Toscana, i grandi artefici dell’umanesimo in arte.
Come evento collaterale, il Museo Novecento ospita sino al 30 maggio, nelle sale al secondo piano, attigue alla raccolta di Alberto Della Ragione, la mostra Henry Moore in Toscana: opere provenienti da collezioni private che testimoniano, insieme a documenti e fotografie, l’intensa relazione artistica e affettiva che legò lo scultore alla città di Firenze e alla Toscana.
Museo Novecento - piazza Santa Maria Novella - 055 286132 - lunedì, martedì, mercoledì, venerdì ore 11-19; giovedì ore 11-14 - 9.50 euro, rid 4.50
Dalla casa natale di Collodi ai quartieri descritti da Vasco Pratolini, dai luoghi del cuore di Dostoevskij all’albergo che ospitò George Eliot, al palazzo dove soggiornò Manzoni… Luoghi e dimore che hanno segnato i trascorsi fiorentini di grandi scrittori italiani e stranieri, e che sono al centro di Firenze Insolita, ciclo di passeggiate teatrali organizzato dall’associazione culturale Archètipo, in collaborazione con le guide turistiche Laura Gensini e Chiara Migliorini e con l’attore Rosario Campisi.
Da venerdì 22 gennaio a domenica 28 febbraio tre appuntamenti settimanali, dal venerdì alla domenica – venerdì e sabato ore 15, domenica ore 10 – svelando al pubblico luoghi intimi e segreti di Firenze e della sua architettura, spazi rimasti impressi nella storia della letteratura.
Ogni visita dura circa 3 ore, con al massimo 12 persone a cui vengono forniti auricolari sanificati e mascherine. La partecipazione è gratuita previa prenotazione obbligatoria al numero 3381002655 o via mail a firenzeinsolita@archetipoac.it. L’iniziativa è aperta a persone con disabilità motoria, su sedia a rotelle oltre che a famiglie con bambini e passeggini.
Da Nord a Sud i locali di tutta Italia “aprono ma solo in sicurezza”. Dietro lo slogan “Perché a pranzo sì e a cena no?”, gli imprenditori riuniti del collettivo TNI – Tutela Nazionale Imprese, rappresentante 40mila aziende italiane del mondo Horeca (bar, ristoranti, alberghi), simulano un'apertura serale con luci e musica accesa, la sala allestita e titolari e dipendenti e clienti presenti a pranzo, che si siedono allo stesso tavolo, rispettando il distanziamento senza somministrazione, per dimostrare che il virus non ha orario e che se si può pranzare, rispettando tutti i protocolli, si può anche cenare.
“Perché un locale 'sicuro' alle 12 smette di esserlo alle 18? Se l'indice di contagio Rt è basso, se la regione è in zona gialla e le attività commerciali sono aperte, perché i ristoranti non possono lavorare a cena o nei fine settimana, non possono svolgere la loro attività in sicurezza, come accade per un negozio o un ufficio?”. A dirlo è Pasquale Naccari, portavoce del collettivo TNI – Tutela Nazionale Imprese e presidente di Ristoratori Toscana, che ha rivolto i quesiti ai Prefetti delle regioni in zona gialla. A loro, e per conoscenza ai ministri dell'Economia e delle Attività Produttive Roberto Gualtieri e Stefano Patuanelli, la Federazione ha inviato una lettera chiedendo di fornire i dati che individuano i pubblici esercizi come luoghi di contagio e sulle cui basi sono state imposte dal Governo le chiusure. “Il Governo – riprende Naccari – deve continuare a sostenerci, come ha fatto a novembre e dicembre, mesi per i quali ci stanno arrivando i ristori che sono briciole, sia chiaro, ma ci stanno permettendo di sopravvivere anche se a fatica. Tolleranza zero nel caso, invece, venisse deciso di abolire la possibilità di vendita d'asporto”.
Inoltre, giovedì 14 gennaio, in tutte le città italiane che hanno aderito, i rappresentanti incontrano i prefetti.
L’Isola d’Elba, dopo un 2020 impegnativo che nonostante le difficoltà l’ha vista in cima alle classifiche delle preferenze degli italiani, volge lo sguardo ai prossimi 12 mesi e ad un grande appuntamento che animerà il palinsesto dell’Isola.
Il 2021 è infatti l'anno del bicentenario di Napoleone Bonaparte, un momento iconico che permette di coinvolgere e attrarre il pubblico che già numeroso sceglie la selvaggia isola come meta delle vacanze.
L’obiettivo è creare una Settimana Napoleonica che diventi un evento annuale ricorrente, capace di offrire a chi lo desidera una vacanza ricca di storia e cultura, nell’ottica dell’edutainment, con appuntamenti diffusi su tutta l’isola e rivolta ad adulti, ragazzi e bambini.
Ecco 5 curiosità che pochi conoscono sull’imperatore sull’isola:
Una dimora in ogni città per le notti insonni dell’imperatore Napoleone dormiva pochissimo, si dice che quattro ore per notte fossero più che sufficienti, era un grande appassionato di filosofia e scienza, giardinaggio e ingegneria. Per sostenere le proprie abitudini di studioso e pensatore, il generale francese fece in modo di organizzare in quasi tutte le città lungo il percorso dei suoi spostamenti una dimora che fosse punto di riferimento e oasi di quiete. Sparse per tutta l’Isola d’Elba si possono riscoprire, infatti, ville e stanze che hanno accolto il passaggio inquieto di Napoleone. Dopo una prima notte sull’isola, l’imperatore in esilio individuò la Palazzina dei Mulini come prima residenza. Parte del sistema difensivo delle fortezze medicee, la villa è collocata tra il Forte Falcone e il Forte della Stella ed è così chiamata per l’antica presenza nel luogo di alcuni mulini a vento. Qui, Napoleone pare trascorresse molte delle sue notti nel giardino, passeggiando e meditando una nuova rivincita. Come residenza estiva, fece riadattare villa San Martino, nell’entroterra dell’isola. La dimora avrebbe dovuto essere il nido d’amore da condividere con la moglie Maria Luisa, che però non lo raggiunse mai sull’isola. Pochi sanno che oltre alle famose Villa dei Mulini e Villa San Martino di Portoferraio, Bonaparte fece allestire delle stanze anche tra le mura di Forte San Giacomo a Porto Azzurro mentre a Rio, accanto a quella che oggi è la sede del Museo del Parco Minerario, sorge un’antica villa che fu palazzo governativo e dove Napoleone era solito alloggiare.
La fattoria ideale: il progetto vitivinicolo di San Martino A Bonaparte viene storicamente attribuito il merito di aver istituito la prima DOC elbana, riconoscendo il valore del vino Aleatico, scoperta fatta grazie al ritrovamento del Privilegio dell’Imperatore, un documento che può essere considerato una sorta di DOC ante-litteram. La passione di Napoleone per i vini si tradusse durante il suo soggiorno all’Isola d’Elba in un progetto ambizioso come la realizzazione di un’azienda vitivinicola e riserva di caccia intorno a San Martino, dove fece impiantare diversi vitigni nei pressi della bella residenza, immaginando anche due etichette: il rosso Côte de Rio, ispirato al colore rosso delle montagne ricche di minerali, e il bianco Monte Giove che richiamava il granito dell’omonima cima, calcolando con precisione confermata dalla vendemmia del 1815 (che non riuscì a vedere) quanti barili avrebbe ottenuto.
Documenti segreti e false identità: il passaporto di Madame Mère A Portoferraio, tra i documenti conservati presso l’archivio storico dell’Isola d’Elba, si nasconde anche il passaporto con cui viaggiò sotto mentite spoglie Maria Letizia Ramolino, la madre di Napoleone Bonaparte, nobildonna italiana della Corsica, nota come "Madame Mère". La mattina del 2 agosto 1814, con il falso nome di Madame De Pont, a quasi 65 anni e abbigliata con molta semplicità, Madame Mère saliva sul ponte del brick inglese Grasshoper ancorato a Livorno per raggiungere l’Elba, viaggiando verso il figlio e pronta a sostenerlo anche durante la sua caduta.
Le avventure del Teatro dei Vigilanti Costruito a Portoferraio su iniziativa di Napoleone, che fece trasformare l’antica chiesa sconsacrata del Carmine, il Teatro dei Vigilanti è attivo ancora oggi e ospita ogni anno un ricco cartellone di spettacoli. La sua realizzazione, però, non si rivelò semplice per Napoleone che, non ricevendo né il pagamento delle tasse nonostante l’istituzione del principato né il vitalizio promesso dalla Francia, per poter reperire i fondi necessari alla sua realizzazione mise in vendita i 65 palchi ai maggiorenti della città, scatenando la corsa all'acquisto da parte di tutti coloro che volevano dimostrare la propria importanza sociale. Proprio qui, inoltre, la sorella Paolina organizzò il ballo di Carnevale il giorno precedente la fuga di Napoleone, avvenuta il 26 febbraio 1814, un po’ per mascherare l'imminente precipitare degli eventi, un po’ per permettere al fratello un ultimo saluto alla società di Portoferraio.
La leggenda della Vantina Il soggiorno di Napoleone all’Isola d’Elba ha ispirato numerosi racconti popolari tramandati per generazioni tra i vicoli dei borghi dell’isola. Tra questi, la leggenda della Vantina, raccontata dagli anziani nelle piazze di Capoliveri. Qui, a causa delle troppe tasse imposte dall’imperatore in esilio, scoppiò improvvisamente una sommossa che spinse Napoleone a schierare le sue truppe e una batteria di cannoni da dodici libbre con l’intento di radere al suolo la roccaforte di Capoliveri. Cosa fare, allora, se non provare a trattare? Si cerca il candidato perfetto e per tutti è la giovane Vantina, bellissima figlia di mastro Vantini, a cui viene affidato il compito di rappresentare e salvare l’intera comunità. Si narra che bastò uno sguardo per fare breccia nel cuore di Napoleone che, convinto dai modi umili e gentili della Vantina, decise di ritirare i suoi soldati risparmiando Capoliveri e i suoi abitanti.
Inizia un altro anno di sfide e rinnovo delle tradizioni della Berardegna in quel di San Felice con la cantina posta all’interno del bellissimo borgo di San Felice a Castelnuovo Berardenga, la zona del Chianti Classico più vicina a Siena. Nel borgo continua il grande lavoro con apertura coraggiosa anche in piena pandemia di Juan Quintero, resident chef del Poggio Rosso che è riuscito a ottenere la stella Michelin nel suo anno più complicato finora! Juan è un giovane (1989) colombiano recentemente salito alla ribalta dei riflettori come Chef Emergente (Due Forchette e 81 punti sulla guida Ristoranti d’Italia 2019 del Gambero Rosso), un personaggio decisamente particolare da scoprire a tavola con ardite composizioni ma anche tanto sapore e gusto, un raro caso di chef che non pensa solo alle guide ma anche alla soddisfazione di chi sta a tavola!
San Felice è oggi anche Bolgheri con un DOC di grandissimo successo e l’uscita recente della prima annata del Bolgheri Superiore, il vino più ambizioso mai realizzato da Leonardo Bellaccini sulla costa Toscana. Ma prosegue anche la scoperta e la valorizzazione di Montalcino con Campogiovanni, un brand e un vino ormai affermato e ricercato.
Chianti Classico, Bolgheri e Montalcino sono tre territori che rappresentano bene l’impegno di un’azienda sempre all’avanguardia e in movimento sin dalla sua fondazione alla fine degli anni ‘60 e che oggi incarna il Chianti Classico (con la grande ricerca in vigna con lo sviluppo del vitigno Pugnitello). In degustazione stavolta avremo l’ultima annata del Vigorello, il primo Supertuscan della storia in forma sempre smagliante, e il celebrato 2011 del Brunello di Montalcino Riserva Il Quercione, un vino incredibile, scintillante e passionale dalla grande ricchezza aromatica e fascino, ammaliante , diretto e piccante con un tannino ficcante e saporito in allungo splendido su materia viva e tesa.
Come iniziare al meglio il 2021 con i vostri vini? I nostri vini rappresentano una scelta raffinata e di prestigio. Destinati ad un pubblico non necessariamente conoscitore, pronto però a considerare il vino pregiato come elemento fondamentale del “savoir vivre”. Prodotti che possono accompagnare momenti importanti sia della vita conviviale che professionale e costituire senz’altro anche un regalo prezioso per iniziare bene quest’anno così carico di aspettative.
Una ricetta o un piatto di casa tua che non devono mancare questo mese. Un piatto che sicuramente non manca a casa San Felice è il Brasato, rigorosamente di Cinghiale, abbinato con un grande rosso Toscano, molto spesso proveniente dalla roccaforte del Sangiovese a Montalcino. Vedo ideale per questo il Quercione - Brunello di Montalcino Riserva, prodotto solamente nelle migliori annate da un’attenta selezione dei miglior grappoli dall’omonimo storico vigneto della nostra tenuta a Campogiovanni.
Vini in degustazione:
Brunello di Montalcino Riserva Il Quercione 2011 Vigorello IGT Toscana 2015
AGRICOLA SAN FELICE - Bell’Aja (Bolgheri) e Campogiovanni (Montalcino) - Loc San Felice 53019 - Castelnuovo Berardenga - Siena - 0577 399202 - www.agricolasanfelice.it
Uffizi da mangiare è il nuovo format di video sulla pagina Facebook delle Gallerie: da domenica 17 gennaio, ogni settimana, un noto personaggio del mondo enogastronomico interpreta un dipinto delle collezioni attraverso le sue ricette.
Fabio Picchi, patron del Cibrèo di Firenze e il ‘Ragazzo con pesce’ del settecentesco Giacomo Ceruti; Dario Cecchini, macellaio e ristoratore di Panzano in Chianti e la ‘Dispensa con botte, selvaggina, carni e vasellame’ di Jacopo Chimenti detto L’Empoli, pittore fiorentino del Cinquecento; la chef stellata Valeria Piccini, del ristorante Da Caino, a Montemerano nel grossetano, con una sua ricetta da una ‘Natura morta’ sempre dell’Empoli, mentre Marco Stabile, altro chef stellato di L’ora d’Aria a Firenze, “sfida” in tavola niente di meno che i ‘Peperoni e uva’ di Giorgio De Chirico.
Altre puntate seguiranno, per ingolosire il pubblico virtuale degli Uffizi con un ricco menù raccontato a base di colori e sapori, fino a primavera inoltrata: protagonisti, oltre ad un nutrito gruppo di chef, opere di Caravaggio, Felice Casorati, Giovanna Garzoni ed altri grandi artisti.
Tenuta Sette Ponti riunisce aziende toscane e siciliane della famiglia Moretti. La Tenuta originaria nell’aretino è una delle proprietà di famiglia fin dagli anni ’50 quando il padre di Antonio, l’architetto Alberto Moretti Cuseri, acquista direttamente dalle principesse Margherita e Maria Cristina di Savoia- Aosta i primi 50 ettari. Setteponti è una storia di passione, dedizione, ma soprattutto di grande amore verso la Vigna e le sue tradizioni. Una filosofia d’impresa intrisa di qualità, ricerca, antichi saperi, consuetudini secolari, rispetto della terra e del suo equilibrio, sintonia con le più profonde e articolate conoscenze agrarie ed enoiche.
Oggi la Tenuta di Arezzo, dopo alcune acquisizioni operate nel corso degli anni, conta oltre 300 ettari, di cui 54 dimorati a vigneto. Le varietà prodotte sono il Sangiovese, ovvero il vitigno della tradizione, insieme ai grandi internazionali quali Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, oltre ad altre varietà autoctone come il Trebbiano prodotte in piccole quantità. I terreni variano dall’argilla alla sabbia, dal calcare al tipico galestro e sono tutti compresi in un’altezza che va dai 200 ai 300 mtslm. Le vigne sono allevate con sistemi adatti alla qualità del progetto, tanto che la densità degli impianti raggiunge i 6.666 ceppi per ettaro.
Fa parte del gruppo Tenute Setteponti anche Orma a Bolgheri dove Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc e una particolare alchimia di clima, terreno, tradizione e cultura permettono di produrre in un luogo d’eccellenza vini importanti, raffinati e di esclusiva qualità. La proprietà si estende per 7,5 ettari di cui 5,5 a vigneto con esposizione sud ovest ed un terreno profondo, composto da ciottolo e argilla – ideale nelle zone calde – e da poca sabbia. La vicinanza del mare permette di mitigare gli eccessi climatici delle zone più interne, rinfrescando le estati e addolcendo gli inverni.
Sempre in Toscana, nella calda Maremma dalle straordinarie potenzialità enoiche, Antonio Moretti Cuseri dà vita all’Azienda Agraria Poggio al Lupo, a Magliano in Toscana (Grosseto): qui il panorama è mozzafiato: Isola del Giglio di fronte e Talamone a lato e la proprietà si estende per 45 ettari dei quali 15 vitati a Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Vermentino.
Tre parole per dirlo: perché regalare un tuo vino è una buon auspicio per il 2021? Perché bere un vino di qualità porta piacere al palato e spensieratezza all’anima.
Una ricetta per l’inverno. Un piatto festoso la galantina farcita: un ricordo d’infanzia ed un piatto ricco e complesso che abbiniamo piacevolmente al nostro Oreno. Blend di Merlot e Cabernet Sauvignon, con una piccola aggiunta di Petit Verdot è un vino complesso e ricco di carattere, con tannini setosi ed una chiusura progressiva e dolce. Ma se volete stare più leggeri ecco gli gnudi, ricetta tradizionale toscana, palline di ricotta, parmigiano e spinaci che condiamo con burro e salvia. Ci abbiniamo il Family and Friends della nostra azienda a Noto, Feudo Maccari, un grillo in purezza che matura parte in tonneaux e parte in ovetti di cemento ovoidali, un bianco strutturato, complesso ed intenso, perfetto da condividere con amici e famiglia in occasioni come queste.
Vini in degustazione:
Crognolo 2018 IGT Toscana, Arezzo Oreno 2018 IGT Toscana di Tenuta Sette Ponti, Arezzo Rosso di Orma 2019 IGT Toscana, Bolgheri Passi di Orma 2018 Bolgheri DOC di Orma, Bolgheri Family and Friends 2019 IGP Terre Siciliane, Noto Saia 2017 Sicilia DOC Nero d'Avola di Feudo MAccari, Noto
L'ultimo libro di Veronica Triolo è un ricettario dove si incontrano i Pasticceri, i Dolci e i Gelati più tipici e squisiti di Firenze e della Toscana. In questo articolo estraiamo la ricetta dell'hotel più prestigioso di Firenze, il Four Seasons, la cui cucina stellata è guidata da Vito Mollica. Per superare un inverno più che mai freddo e grigio eccovi la loro dolce ricetta.
PANNA COTTA ALLA VERBENA E FAVE DI TONKA con ananas e basilico
Ingredienti per 10 persone
250 g panna fresca 25 g zucchero semolato 3 g foglie di verbena 60 g albumi Q.B. fave di Tonka
Per il crumble alle mandorle
50 g burro 25 g zucchero semolato 25 g di farina 25 g mandorle in polvere
Per il coulis di ananas e basilico
150 g ananas fresco 15 g zucchero semolato 3 foglie di basilico
Procedimento panna cotta alle fave di Tonka: portare a bollore la panna, togliere dal fuoco, aggiungere la verbena, grattugiare le fave di Tonka (circa 1 g) a proprio gusto, lasciare in infusione per circa 15 minuti ben coperta.
Filtrare delle foglie di verbena direttamente sugli albumi, mescolati precedentemente con lo zucchero semolato. Emulsionare e rifiltrare per togliere la parte di schiuma che si è formata e colarla all’interno delle cocottine.
Cucinarle a bagnomaria in forno statico a 120°C per circa 60minuti, oppure in forno ventilato con regolatore di vapore, a 90°C - 90% di vapore per circa 30-40 minuti.
Una volta cotte farle rafreddare e conservarle in frigo, ben coperte, a +4°C per non più di 2 giorni.
Per il crumble alla mandorla: ammorbidire il burro insieme allo zucchero e il sale, poi a seguire aggiungere la polvere di mandorle e la farina. Togliere dalla planetaria, stendere tra due fogli di carta siliconata ad uno spessore di circa 2 mm, mettere i fogli in frigorifero per circa 5 minuti, coppare dei dischi di 4,5 cm e conservarli in un contenitore ermetico in congelatore.
Per il coulis di ananas: in un frullatore mettere tutti gli ingrdienti e ridurli a consistenza di purea, filtrarli con un setaccio a maglia fine e conservarli, ben coperti in frigo.
Finitura del piatto e presentazione: Completare le panne cotte con il coulis di ananas e basilico, cospargendole uniformemente su tutta la superfice e decorare con un pò di crumble alla mandorla, germogli di foglie di basilico e una virgola di cioccolato fondente.
Giovedì 4 marzo, in streaming sulla pagina Facebook e sul canale YouTube dell'Orchestra della Toscana alle ore 21, un programma dedicato a due capolavori assoluti: il “Quarto Concerto” di Beethoven e la “Sinfonia Jupiter” di Mozart.
L'ultimo dei sei streaming di Musica Divina ha come protagonista Alexander Lonquich nel doppio ruolo di pianista e direttore. Tedesco, ma fiorentino di adozione, ha aperto il salotto di casa sua alla città insieme alla moglie, la pianista Cristina Barbuti, creando il Kantoratelier, uno spazio di ricerca sulle arti performative, la filosofia, la psicanalisi, l'estetica. Direttore artistico della Scuola di Musica di Fiesole da luglio 2020 e direttore Principale dell’Orchestra del Teatro Olimpico di Vicenza, è una figura di spicco e animatore della scena culturale oltre che pianista di chiara fama internazionale che ha lavorato con nomi come Claudio Abbado, Ton Koopman, Emmanuel Krivine e molti altri.
In apertura il Quarto Concerto per pianoforte e orchestra di Beethoven. La sua prima esecuzione pubblica fu con il compositore stesso al pianoforte, in un concerto storico al Teatro An der Wien. Sono gli anni in cui il Beethoven prende sempre più consapevolezza della sua sordità, progressiva e inarrestabile. Questa presa di coscienza lo porta a un rapporto ancora più intimo con le note, e a composizioni che esplorano e riflettono il suo mondo interiore. È questo il caso del Quarto Concerto op.58, diverso da tutti gli altri perché l’incipit è affidato al pianoforte anziché all’orchestra: è la prima volta nella storia del genere e rappresenta una svolta epocale.
Lonquich sale poi sul podio per la Sinfonia n.41 di Mozart, altro colosso del Classicismo. Soprannominata “Jupiter” dall’impresario Johann Peter Salomon (il committente delle sinfonie “londinesi” di Haydn) per il suo carattere glorioso, fu scritta nel 1788 in soli tre mesi insieme alla n.39 e alla n.40. Le tre sinfonie sono state concepite come un ciclo unitario per un’unica serie di concerti e ciò nel secondo Settecento significava dover rispondere ad aspettative ben precise, a partire da una certa solennità. Oggi andare ad un concerto è venuto a significare, in un certo senso, recarsi in visita ad un ideale museo di capolavori del passato, ma all’epoca era ben diverso. L’attenzione del pubblico andava continuamente conquistata rendendo necessari grandi gesti di richiamo. Ecco la ragione di tanta magniloquenza, evidente ancor di più nell’ultimo movimento che, seppur ancora saldamente legato alla forma sonata, tocca l’apice dello stile sinfonico e apre la strada a una nuova era: quella della sinfonia sbilanciata verso il finale, via che nell’Ottocento, sarebbe diventata la norma.
Immersa nei suoi 732 ettari, la Tenuta è erede di una storia di uomini, terra e vino. L’azienda si divide fra la provincia di Prato e Firenze, con il fiume Arno che scorre nella valle ai piedi della cantina. Coltivata da sempre a boschi (è nata nel 1596 come riserva di caccia di Ferdinando de’ Medici) e vigneti (oltre 70 ettari con l’obiettivo di arrivare a 100 nei prossimi anni) e circa 17.000 piante di olivo su terreni non sempre facilmente accessibili. Il territorio si caratterizza per suoli diversi, ricchi di sostanza organica: si studiano le varie parcelle per individuare quale terreno possa essere più adatto alla coltivazione di un vitigno o di un altro e per valorizzare al massimo la qualità delle uve per il Carmignano, il Chianti o gli altri vini, ottenendo prodotti profondamente riconducibili al territorio.
Tra i luoghi preferiti per sollevarsi dalle fatiche quotidiane dai tempi dei Medici in Toscana, Artimino con la sua villa è una delle aziende più famose in Toscana proprio per la posizione panoramica di struggente bellezza con la “Villa dei Cento Camini” patrimonio mondiale dell’Umanità Unesco. Una realtà sempre attiva nel campo della beneficenza e nell’impegno verso il prossimo, ma anche nel ripercorrere e raccontare le tante storie che si sono snodate attorno al vino di Carmignano da centinaia di anni. Visitare Artimino è un modo molto appassionante per ripercorrere le tradizioni di una delle famiglie che con il suo mecenatismo e la sua lungimiranza ha reso Firenze quella che è oggi, ovvero una delle città d'arte più famose al mondo, attraverso un racconto che si è snodato fra arte, affascinanti aneddoti, scenari giuridici e politici.
Perchè bere un tuo vino è di buon auspicio per il 2021? Perchè un calice di vino scalda il cuore. Soprattutto se mentre lo beviamo ci immaginiamo di essere ad Artimino, guardando la splendida Villa Medicea Patrimonio Unesco, assaporando il vino che già tanto amava la Famiglia Medici. Torneremo a viaggiare - speriamo quanto prima - ma per il momento il vino può farci viaggiare con la fantasia!
Una ricetta per un tuo vino. I nostri Carmignano si abbinano bene a piatti di carne profumati e ricchi di sapore, come il nostro Stracotto al Carmignano con tortino di patate e zucca. Un piatto sostanzioso e gustoso, perfetto per una fredda giornata d'inverno. Uno di quei piatti dalle preparazioni lente, che scaldano la cucina perchè il fornello va per ore e riempiono la casa di un profumo delizioso. L'abbinamento ideale è con il nostro Poggilarca Carmignano Docg: un vino intenso e persistente, con buona componente tannica, morbidezza e sapidità.
Tenuta di Artimino - Viale Papa Giovanni XXIII, 159015 - Artimino (PO) Italia - 055875141 - www.artimino.com
Da giovedì 21 a domenica 24 gennaio va in scena PLAYLIST, un omaggio di Arte Fiera, manifestazione internazionale di arte contemporanea che ogni anno si svolge da quarant’anni a Bologna, al suo vasto pubblico - addetti ai lavori e semplici appassionati, neofiti e habitué. Dopo un “anno sabbatico” forzato, a fine gennaio 2022 Arte Fiera tornerà ad accogliere i visitatori. Nel frattempo, invita a scoprire le cinque sezioni online sul sito.
In mostra Zig zag fra le opere in compagnia di Stefano Arienti In collaborazione con Istituzione Bologna Musei | MAMbo - Museo d’Arte Moderna di Bologna Dal 2019, a ogni edizione, Arte Fiera commissiona a un affermato artista italiano una nuova creazione di grandi dimensioni, che viene presentata in anteprima negli spazi fieristici. Per l’edizione del 2021 era stato scelto Stefano Arienti, uno degli artisti italiani più significativi della sua generazione. Arienti aveva immaginato un progetto per i padiglioni della fiera, ma la cancellazione della manifestazione per il protrarsi della pandemia ha reso impossibile realizzarlo. In discussione con l’artista, e in collaborazione con Istituzione Bologna Musei | MAMbo - Museo d’Arte Moderna di Bologna, un nuovo progetto digitale è stato concepito per il contesto, e nello spirito, di PLAYLIST. Arienti ha esplorato - a distanza, sul suo computer - la collezione permanente del MAMbo, inclusa la parte non esposta, e ha scelto un’ottantina di opere, dagli inizi del XX secolo ai giorni nostri, che lo hanno colpito.
Stefano Arienti
In sala
Visioni d’arte a 360° In collaborazione con Fondazione Cineteca di Bologna Con un archivio di oltre 70mila titoli e un laboratorio di restauro tra i più importanti d’Europa, la Fondazione Cineteca di Bologna non è solo un’eccellenza italiana, ma internazionale. Ogni giorno Gian Luca Farinelli (direttore della Fondazione Cineteca di Bologna) presenta un lungometraggio in streaming, visibile gratuitamente negli orari indicati. Tutti i titoli scelti hanno a che fare con l’arte, tutti rientrano nella categoria del documentario, tutti hanno un legame più o meno diretto con l’Italia; a parte questo, sono profondamente diversi fra loro.
In libreria Letture on demand In collaborazione con Corraini Editore Appuntamenti immancabile di una fiera d’arte è quello con il bookshop: un luogo democratico, dove i prezzi di ciò che si trova sui banchi non discriminano fra grandi collezionisti e semplici appassionati. Non solo un critico (Paola Ugolini) e un direttore di museo (Luca Lo Pinto), ma anche uno scrittore appassionato d’arte (Tiziano Scarpa), un erudito poliedrico (Luca Scarlini), un curatore specializzato nella storia del design (Beppe Finessi), un visionario regista teatrale (Romeo Castellucci), una collezionista d’arte e di moda (Cecilia Matteucci), la show manager della Bologna Children’s Book Fair (Elena Pasoli).
In conversazione Dialoghi a distanza In collaborazione con Flash Art Il programma di talk che Flash Art cura da due anni per Arte Fiera si trasforma in un palinsesto di video che testimoniano conversazioni avvenute a distanza fra i loro partecipanti; non solo critici d’arte ma anche - nello spirito trasversale di PLAYLIST - attori della cultura contemporanea in generale.
In galleria Una vetrina digitale per le gallerie Nel marzo dell’anno scorso, come reazione al primo lockdown, Arte Fiera aveva lanciato un’iniziativa digitale chiamata In galleria: ogni settimana, sei espositori dell’edizione 2020 erano stati invitati a presentare sul sito della fiera, attraverso una selezione di immagini e un breve testo introduttivo, la mostra allestita nei loro spazi. Nel contesto di PLAYLIST, In galleria ritorna in una versione speciale e unica: tutti gli espositori del 2020 sono stati chiamati a presentare contemporaneamente sul sito di Arte Fiera la loro mostra in corso, oppure l’ultima allestita, oppure ancora quella che stanno per inaugurare. Non una fiera online ma un’iniziativa concentrata esclusivamente sulla programmazione delle gallerie nelle loro sedi.
Con Il Drago e la Fornace siamo nel pieno Chianti senese, a Colle di Val d’Elsa. Radici in un borgo immerso nella natura – la Fornace – che comprende trenta ettari di vigneti a bacca rossa e bianca. Vini che coniugano territorio e design in maniera eccezionale e spassosa con la qualità sempre come primo obiettivo. Il Drago e la Fornace ha collezionato numerosi successi, tra cui la medaglia d’oro per il vino Carbonaie (sangiovese in purezza, Super Tuscan) al Wine&Siena 2017 organizzato dal Merano Wine Festival. Particolarità subito evidente è quanto l’azienda insieme allo studio di label design Valentina Cresti & Associati curi attentamente l’estetica dei propri vini, grazie a etichette illustrate realizzate ad hoc per ogni singola bottiglia. Il vermentino Giallo Paglia ha conquistato nel 2017 il prestigioso premio “Etichetta dell’anno” al Vinitaly, grazie alla sua immagine grafica che risulta strategica e vincente. L’azienda inoltre cresce in simbiosi ad uno studio di design di fama internazionale, Archirivolto Design, che opera da 35 anni nel settore.
Il fondatore è Pietro Mattia Pocci, classe 1987, senese di nascita, che ha dato inizio all’attività. Dopo una laurea in economia e commercio presso l’Università degli Studi di Siena, oggi è l’amministratore delegato dell’azienda, nonché socio. I vini sono realizzati da una nostra vecchia e luminosa conoscenza ovverol’enologo Paolo Caciorgna, uno dei nomi più noti nel mondo del vino. La sua comprovata esperienza come enologo di talento lo ha fatto volare in California e in Francia, ma il suo cuore rimane in Italia. Nella serata vi divertirete a scoprire il Ribollito Governo Toscano fresco pimpante e carezzevole, lamponi e ribes rosso, sapidità e freschezza ben dirette, equilibrio sulla semplicità senza essere banale, ma anche il vino bandiera, ovvero il Carbonaie scuro e imperioso, con note di mallo di noce e carrube, miele di eucalipto, rosa bulgara, e sottobosco autunnale.
Tre parole per dirlo: perché proporre un tuo vino è una buona idea anche in questi tempi così particolari. Perché rappresentiamo una novità, fresca e divertente. Etichette accattivanti rivestono vini di qualità e non solo fini a se’ stesse o addirittura il contrario. Il dialogo tra vino ed etichetta per noi è fondamentale per stimolare discussione e piacere.
La ricetta e il piatto di casa tua che non devono mancare durante l'inverno e il giusto abbinamento: raccontaci un tuo vino e una ricetta per il pranzo in stagione. Che non necessariamente deve essere una bollicina! Pasta e fagioli insieme al nostro Ribollito, Governo all’uso Toscana. La tradizione nella tradizione.
Vini in degustazione Ribollito Igt Governo all’uso toscano 2017 Carbonaie Igt Rosso Toscano 2015, Sangiovese Aldobrandino Igt Rosso Toscano 2016 Cabernet Franc
Il Drago e la Fornace - Loc Santa Maria della Fornace - 53034 Colle di Val d’Elsa (SI) Tel. +39 0577 1697783; + 39 339 6714008 - marketing@ildragoelafornace.com
Rossella Bencini Tesi è la dinamica imprenditrice che coraggiosamente nel 2001 ha abbracciato il metodo di coltivazione biologico e biodinamico, ovvero in stretto rapporto con la natura evitando non solo ogni tipo di chimica in vigneto, ma anche in cantina, in una denominazione piccola ma prestigiosa come Carmignano, in una fattoria ottocentesca immersa nel verde delle colline del Montalbano. Il risultato sono vini che parlano in maniera impressionante del loro territorio e che stupiscono per complessità e allo stesso tempo facilità con cui si possono bere e gustare. E non dimentichiamoci il grande lavoro su due uve sempre considerate “minori” come Trebbiano e Malvasia, che unite danno vita ad un vino magico dal colore dell’oro aranciato che vale sempre la pena scoprire.
“Evitando gli estremismi e con massima semplificazione – racconta Rossella - possiamo dire che i vini bio, quando prodotti con professionalità e competenza, all’assaggio rivelano una maggiore complessità aromatica, maggiore equilibrio ed una maggiore vitalità, oltreché belle sensazioni legate alla percezione delle caratteristiche dell’annata e del terroir (non possiamo stupirci se usando tutti gli stessi additivi i vini alla fine diventano simili se non uguali…). Sono eliminati tutti i difetti legati all’abuso e a volte anche all’uso di additivi e correttivi: ad esempio bruciore in gola e nell’esofago (acido citrico) – pesantezza (gomma arabica) - gambe molli e testa che gira (eccesso di solfiti) - squilibrio fra alcolicità e struttura del vino - eccesso di morbidezza che addormenta il palato (glicerine)… e così via aggiungendo… L’assenza di lieviti selezionati evita la piattezza e l’omologazione del gusto.
Perchè iniziare il 2021 con un Terre a Mano? Proporre un nostro vino è sempre una buona idea, anche in tempi di lockdown, perché ogni bottiglia di vino ci apre una finestra su paesaggi bellissimi, evoca immagini di vigne da camminare anche in inverno, in territori fantastici ricchi di tradizione e di storia, e fa volare la fantasia. Il nostro “Carmignano Terre a Mano” in particolare è legato, legatissimo, alla storia dei Medici, che nella zona decisero di costruire ben due magnifiche ville e la loro preziosa riserva di caccia: questo vino, morbido strutturato ed elegante si sposa in maniera perfetta con la cacciagione, ed è bello immaginarlo su una tavola autunnale riscaldata dalla fiamma di un camino acceso, durante uno dei banchetti che concludevano le battute di caccia alla corte dei Medici….
Un abbinamento stagionale. Nelle nostre cucine pensiamo approfittare dell’occasione in cui abbiamo una buona bottiglia del nostro “ Carmignano Terre a Mano” per - ritagliarci un po’ più di tempo per cucinare , finalmente dedicandoci ai piatti “della nonna”, che in inverno riscaldano subito l’atmosfera e fanno bene anche all’anima, ad esempio un “Brasato al Carmignano”: dopo una marinatura di almeno 12 ore nel vino, con tutte le erbe aromatiche e le verdure,occorreranno almeno un paio di ore di lenta cottura a fuoco molto basso ed il gioco è fatto, la carne sarà tenerissima, ed il sugo ricco di sapore… Va da sé che il “Carmignano Terre a Mano” accompagnerà poi il piatto anche nel bicchiere..!
Vini in degustazione Carmignano DOCG Terre a Mano 2016 Carmignano DOCG Terre a Mano 2015 Sassocarlo-Terre a Mano -Bianco Toscano IGT 2018 Passito Rosso Toscano IGT 2011
Fattoria di Bacchereto - Via Fontemorana 179 - Carmignano (Po) - 055 8717191
Per una Pasqua fuori dal comune il ristorante peruviano El Inca propone colori e aromi del Sudamerica, materie prime originali e uno spaccato della cucina più premiata a livello internazionale in un doppio menu studiato per l’occasione dallo chef Pablo Gugic e dalla moglie Monica.
Tra zuppe a base di erbe andine, stufato di agnello, polpo con diverse varietà di patate e mais, dessert a base di frutta tropicale e freschi cocktail per celebrare le festività.
Tradizione e tocchi contemporanei si incrociano nel menu di Pasqua di El Inca, così come le onde dell’oceano vanno incontro alle vette delle Ande in Perù. Una sola carta non poteva bastare per rappresentare questo connubio: la proposta di Pasqua è declinata in due versioni, a base di carne e di pesce.
Chi ama i sapori più legati alla terra, trova piatti come il Rocoto relleno, peperone ripieno tipico della cucina peruviana, Caldo verde, zuppa a base di erbe andine arricchita con verdure fresche, Seco de Cordero, stufato di agnello cotto lentamente con aromi tradizionali e servito con manioca e salsa creolla, Tres Leches de Lucuma, raffinato dessert composto da tre tipi di latte e arricchito dal prezioso aroma della lucuma, frutto autoctono peruviano noto per la particolare dolcezza. Chi invece volesse sentirsi in cima a una scogliera con vista sul Pacifico potrà ordinare Causa de Pulpo al Olivo, piatto tipico a base di polpo servito su una base di causa (sorta di purè di patate) condito da salsa di olive nere, Chupe de Camarones, zuppa di gamberetti arricchita da mais, patate e un tocco di pisco, Escabeche de Pescado, pesce in umido con cipolle, marinato in aceto ed erbe aromatiche, accompagnato da un tortino di mais, e concludere il pasto con un fresco Semifreddo di Maracuya, dalla consistenza morbida e cremosa.
EL INCA - Via Lapo da Castiglionchio 14 – 392 1326951 – aperto a pranzo e a cena (chiuso lun) Fb @ristoranteperuvianoelinca
LA NOSTRA RECENSIONE - febbraio 2024
La cucina peruviana è salita in cattedra negli ultimi anni grazie alla ricchezza di molti ingredienti originali del paese sudamericano e alla capacità di farsi apprezzare in tutto il mondo, inoltre la fantasia e il colore hanno dato quel twist fondamentale oggi.
A Firenze questi sapori e la loro storia si scoprono a Gavinana, nel ristorante peruviano El Inca. Qui dal 2015 i coniugi Pablo (chef) e Monica (General Manager) hanno dato vita al loro sogno. Portare la vera cucina peruviana in Italia. L’ambiente colorato ricrea il sentimento del paese andino, sentimento che si vive anche nella graziosa corte esterna allestita con cura da Monica e pronta per la bella stagione. Pablo opera in cucina e propone piatti saporiti in cui si percepisce la natura di questa cucina: divertente, audace, decisa, ma soprattutto buona!
Il tutto si svolge con ordine grazie ad un servizio curato che guida i commensali attraverso la scoperta di ricette inusuali e poco conosciute a queste latitudini.
La clientela è variegata: molti fiorentini, ma anche componenti della comunità peruviana che qui ritrovano quel sapore di casa che inevitabilmente li manca. L’esecuzione delle ricette è aderente alla tradizione anche se è portata in una dimensione più contemporanea sia grazie all’impiattamento che all’uso di alcuni ingredienti.
I piatti forti sono la Ceviche in tre versioni, il Lomo Saltado piatto tipico della tradizione peruviana a base di manzo, l’Anticuchos de corazòn, o tornando al pesce da provare l’Escabeche marino, il Causushi o il Polpo e Gamberi con peperoncino e cipolle.
In abbinamento, oltre a etichette italiane, anche bianchi e rossi dal Perù oltre a cocktail originali e classici come il Pisco Sour.
El Inca: La Ceviche e i suoi fratelli
INTERVISTA CHEF > Pablo Gugic
Dal 2015 in zona Gavinana si gustano ricette della cultura peruviana, tra le cucine più apprezzate in tutto il mondo. Pablo e Monica hanno portato a Firenze l’entusiasmo e i ricchi sapori della loro terra. Una cucina creativa e fusion che ha dato un twist energico e di qualità alla cucina sudamericana in città. Qui infatti si apprezza l’espressione migliore della loro tradizione. E possiamo dire, senza temere smentita, che sono anche stati i primi a elevare questa cucina e portarla ad un livello godibile. Curato nei dettagli nell’arredamento e nei piatti, El Inca ci immerge in un concept che guarda al futuro con radici ben salde nella tradizione.
Incontriamo Pablo Gugic fautore di questa nuova cocina peruviana…
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Una cucina peruviana contemporanea con tocchi creativi e fusion.
Il vostro “piatto forte”… Il Ceviche e tutte le sue varianti.
Il piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Lo stesso Ceviche perché ha tante piccole varianti, però il risultato finale, sia come sapore che presentazione, vale sempre la pena.
La pietanza che preferite lavorare. La "causa", un composto di patate che abbinato al pesce è molto gustoso e facile da fare.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Il coriandolo dona un sapore fresco a molti piatti.
A cena con un buon vino. Quale? Un buon Sauvignon blanc Intipalka Perù o Malbec Inca Argentino.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione. Dal nuovo menù: tris di ceviche e i ceviche in generale, coni al formaggio ripieni di speck e peperoncino, il Escabeche marino, un filetto di salmone, Polpo e Gamberi con peperoncino e cipolle croccanti accompagnato dal tortino di mais; Gamberi e Avocado sfumati nel lime; Pato saltado.
A cena a Firenze o in Toscana da un altro Chef… Chi? A Firenze da Simone della Bottega di via Maggio.
Entrando nello spazio di via della Scala, si incontra il lavoro di Fabio Viale in marmo bianco e pigmenti, con un Paesaggio Artificiale di Goldschmied & Chiari. Spicca poi a parete una delle delocazioni più recenti di Claudio Parmiggiani: Senza Titolo, 2021. Il filo conduttore del medium della fotografia introdotto da Paesaggio Artificiale, prosegue attraverso l’esposizione di lavori di Slater Bradley e Grazia Toderi, mentre si avvicendano scatti di Luigi Ghirri, adesso nella grande mostra del decennale al MAXXI di Roma"Senzamargine", tutti pubblicati nel catalogo della Galleria del 2013 e provenienti dalle serie più celebri del maestro emiliano. Oltre ad Awakened di David Lachapelle, trovano posto I pilastri della Terra di Virginia Zanetti e l’olio su tavola Pietas di Francesca Banchelli, reduce dalla personale al Museo Novecento di Firenze.
Da segnalare anche l'iconica Stella Africa di Gilberto Zorio del 1983 e una carta di Eliseo Mattiacci, già presente oltre che in Galleria, anche nella monumentale monografia “Gong” al Forte Belvedere nel 2018. La parte finale della galleria è dedicata al ritorno alla pittura sul finire degli anni novanta con Luca Pignatelli, Manfredi Beninati, Giovanni Frangi e Marco Fantini. Mentre il celebre viandante di Roberto Barni è rappresentato in Vasomuto, scultura in bronzo patinato. Di Pignatelli, in particolare, soggetti classici come Afrodite e Testa femminile sono presentati sia sul supporto che lo ha sempre contraddistinto del telone ferroviario, sia su legno di recupero e su carta.
Galleria Poggiali Firenze Via della Scala, 35/Ar - 055 287748 - lun-sab 10-13/15-19, dom su appuntamento - Ingresso libero - www.galleriapoggiali.com - fino al 31 luglio
Nel rinomato borgo toscano di Vinci che dette i natali al genio di Leonardo, Fabio Scali e Samuele Savattieri, del ristorante Borgo Allegro, danno vita a quella che potrebbe dirsi una genialata!
Norcineria di Mare è una linea di salumi rivoluzionari che applica i principi della norcineria a prodotti ittici. L’obiettivo è creare un legame di sapori tra terra e mare tra la Toscana dell’entroterra e quella della costa. Un percorso non facile che ha visto i due cimentarsi in una materia non del tutto nuova agli appassionati, ma in ogni caso rara in cui imbattersi. Mortadella di Mare al Pistacchio, Porchetta di Tonno, Lardo di Seppia, Spalla di Palamita all’aglio, Bresaola di Tonno e la Pancetta arrotolata di Tonno e Totano sono solo alcune delle leccornie che si assaggiano grazie a questa linea. Il protagonista è sempre il pesce azzurro, tipologia che non si alleva e ricca di sostanze nutritive pregiate. Oltre ai salumi anche sott’oli, sughi e bottarghe.
Da oggi quindi nel menù piatti realizzati con questa "invenzione"! Dal più tipico dei taglieri al più classico dei primi passando per il crostino al fegato e trippa di mare. Il must è il lampredotto di polpo! Il ristorante propone inoltre un menù vario dai prezzi abbordabili, ideale per una gita fuori porta per scoprire il magico borgo dove nacque Leonardo e anche una nuova idea di salumi di mare.
La natura e il suo rapporto con l’uomo sono il vero segreto dietro il successo del Prosecco nel mondo. Santo Stefano di Valdobbiadene è un piccolo borgo incastonato tra i ricami di vigneti delle colline del prosecco e ne è forse la capitale non dichiarata. Qui ha sede l’azienda agricola Le Colture, sin dal 1500 guidata della stessa famiglia. Nel 1983 Cesare Ruggeri ne avvia l’attività spumantistica, ed oggi è il depositario di uno straordinario patrimonio di esperienza, costituito da piccoli e grandi segreti produttivi, dalla conoscenza del territorio e delle sue uve alla sensibilità innata per la salute della vigna. Da qualche anno i tre figli di Cesare, Silvia, Alberto e Veronica sono impegnati a pieno ritmo in azienda, dove hanno portato una ventata di entusiasmo e il necessario respiro innovativo tipico delle giovani generazioni, senza però dimenticare l’amore per la propria terra ed il rispetto per le tradizioni.
Le bottiglie che ogni anno vengono prodotte in azienda sono il frutto del costante impegno di un solido ed affiatato team familiare in cui ognuno a diverso titolo è direttamente coinvolto in tutti i processi produttivi, dalla conduzione delle vigne alla selezione delle uve, dalle diverse fasi della vinificazione alla spumantizzazione, fino alla commercializzazione. Gli spumanti Le Colture sono ottenuti unicamente dalla lavorazione di uva Glera, proveniente quasi esclusivamente dai vigneti di famiglia situati nella denominazione del Valdobbiadene DOCG e raccolta esclusivamente a mano. Per ottenere i vini spumanti l’azienda utilizza il Metodo Martinotti con rifermentazione in autoclave a temperatura controllata e il grado di finezza raggiunto vi farà ricredere sull’eleganza che un tale metodo di vinificazione può regalare al vino.
Parliamo con Alberto Ruggeri del rapporto tra natura vino e cosa le città possono imparare da questo:
Perchè regalare un vostro vino è una buona idea nel 2021? Perché ci sono comunque cose belle a cui pensare e la vita continua e bisogna trattarla bene e trattarsi bene, sia nei pensieri che nelle azioni. Nello specifico poi noi produciamo Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg e quindi lo spumante italiano deve essere anche motivo di orgoglio, felicità e gioia. E’ facile, ma non banale, piacevole ed immediato, e anche se in questo periodo si può fare poco, unisce le persone. Per il momento le unisce virtualmente, ma torneremo a brindare e gioire insieme, brindando semplicemente a noi stessi. Ed inoltre i nostri vini mettono simpatia e allegria e spensieratezza!
Ricetta e vino Classicissimo Risotto al radicchio con il nostro Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extradry Pianer, fresco amabile, leggermente acido, profumo pieno di frutta (specialmente pera) e fiori bianchi. Gnocchetti al pesce spada e melanzane, sempre con lo stesso vino. Ravioli di melanzane con cozze e vongole e cicale di mare, con il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut Fagher, persistente, acidità prorompente, naso con profumi più freschi, frutta come mela e ananas. Spaghetto freddo con colatura di alici e tartare di scampi, con lo stesso vino.
L’arrivo del texano George McCarroll Rapier III, presidente della WellMed Medical Management e filantropo, ha portato una ventata di entusiasmo nei confronti di una realtà storica e agricola già protagonista del vino toscano, anche se non molti lo sapevano. Villa Bibbiani a Capraia e Limite è incastonata tra le rigogliose colline del Montalbano. Circondata da uno splendido parco botanico, prati, boschi e terreni coltivati a vite e ulivo che digradano dolcemente verso la piana dell’Arno. Da sempre parlare di Villa Bibbiani vuol dire parlare di vino: le prime notizie sulla tenuta “cum pascoli et vignae” risalgono al medioevo. Il vino qui è sintesi di un terroir unico e di passione e rispetto per i vigneti e i loro frutti. La cantina è un magnifico edificio che ospitava nel 1700 i locali interrati di Cosimo Ridolfi.
Già 150 anni fa era considerata una struttura all’avanguardia con acqua corrente ottenuta grazie a un sistema di vasche d’accumulo ed era inoltre dotata di un sistema di riscaldamento che permetteva il controllo delle temperature durante la vinificazione. Attualmente le cantine sono state ristrutturate e munite di sistemi innovativi per tecniche di vinificazione di ultima generazione (anfore comprese), senza dimenticare la tradizione. Lo sfruttamento della forza di gravità tra diversi livelli, dall’ingresso dell’uva in cantina fino alla messa in botte, costituisce anche oggi, come nel passato, la soluzione migliore per movimentare il vino. I vigneti si differenziano tra loro per altitudine e composizione del suolo. Galestro, argilla, grosse pietre e sabbia, a seconda della percentuale, caratterizzano ogni appezzamento dando sentori unici e diversi.
Tre parole per dirlo: perché proporre un tuo vino è una buona idea anche in questi tempi così particolari. Personalità, innovazione e autenticità sono le parole che rappresentano la cantina di Villa Bibbiani e i suoi vini. Personalità: alla guida del progetto c'è l'attuale proprietario George Rapier che combina arte, natura e operosità: ha colto la sfida di riportare all’antico splendore la tenuta. Grande personalità hanno anche i cinque vini prodotti dalla cantina, che hanno debuttato in un anno di grandi sfide. Innovazione: la cantina, seguendo lo spirito del marchese Ridolfi che l’ha trasformata in un punto di riferimento per la vinificazione già nell’800, è stata ristrutturata e dotata di sistemi e tecnologie di produzione all’avanguardia, pur nel rispetto della tradizione. Autenticità: perché la tenuta è il cuore pulsante del territorio del Montalbano, dove affonda le radici per aprirsi sulla scena internazionale.
La ricetta e il piatto di casa tua che non devono mancare durante l'inverno e il giusto abbinamento: raccontaci un tuo vino e una ricetta per il pranzo in stagione. Le pappardelle al ragù di cinghiale sintetizzano al meglio l’identità culinaria della Toscana, complice il sapore deciso e gustoso. Un primo piatto che si abbina perfettamente con un buon calice di rosso delle nostre colline e il Pulignano Villa Bibbiani Toscana IGT è proprio quello che ci vuole. Le note selvatiche degli ingredienti che servono per preparare la ricetta formano insieme ai tannini morbidi, che nel vino esaltano i profumi, il binomio più adatto da portare in tavola e arricchire di gusto un menu.
Incontriamo nel nostro evento anche uno dei protagonisti dell’enogastronomia fiorentina degli ultimi anni, già autore del successo de La Menagère e impegnato nel rilancio di Paszkowski. Già al lavoro a 14 anni, nelle cucine del Lago Maggiore, ha lavorato in diversi stellati internazionali, fino ad aprire il suo primo ristorante a 23 anni, il “Caffè Groppi” a Trecate (No), conquistando nel 2002 il riconoscimento come miglior giovane chef d’Italia per la Guida dell’Espresso e nel 2004 la stella Michelin.
Tra le esperienze più significative quella come capo partita all’Antica Osteria del Ponte a Cassinetta di Lugagnano (3 stelle Michelin), ristorante che riaprirà poi nel 2012 in qualità di chef-patron. La filosofia dietro il rilancio de “La Cassinetta” si può sintetizzare in “naturale concezione del gusto”, concetto che tornerà nelle successive esperienze come consulente nel campo della ristorazione. Numerosi i riconoscimenti nell’arco della carriera, come la stella Michelin del Mont Blanc Hotel Village di La Salle, nel 2011, e il premio per la migliore performance dalla Guida dell’Espresso. Nel 2017 l’approdo a Firenze, dove il progetto si sta ampliando dalla ristorazione alla selezione e vendita di prodotti di alto livello nel suo Dolce Emporio a Firenze in Borgo San Frediano .
Tre parole per dirlo: perché regalare un tuo prodotto è una buona idea per il 2021 Il mio Foie Gras è un prodotto unico: l’unico ad essere preparato e confezionato in Italia nel rispetto della qualità ed integrità del prodotto. Un prodotto naturale: non c’è aggiunta di conservanti o coloranti, solamente sale integrale, spezie e marsala nella marinatura seguita da una cottura a vapore. Un prodotto artigianale: oltre ad essere preparato e confezionato manualmente la continua ricerca ci porta ad utilizzare nelle nuove versioni “inserti” quali il mandarino candito dall’Antica Confetteria Romanengo, la più antica d’Italia, o le mostarde Leccornie, di aziende che operano con la nostra stessa filosofia.
La ricetta e il piatto di casa tua che non devono mancare per queste serate invernali? La Créme Brulèe! Una Crème Brulèe però molto particolare, fatta di zucca e foie gras caramellata allo zucchero bruno e cumino, insalatina, mele e arachidi, un antipasto che mi ricorda la casa, l’atmosfera calda e la convivialità, una crema cotta come una catalana, a base di zucca impreziosita dal foie gras, che viene al momento caramellata dopo averla cosparsa di zucchero grezzo di canna e polvere di cumino per donare freschezza e profumo, sulla quale crosta viene appoggiata un’insalatina invernale con qualche cubetto di mela verde e arachidi tostate. Una varietà di sapori che vanno dalla dolcezza della crema, alla freschezza delle spezie e della mela con un contrappunto di tostato e qualche nota leggermente amara donata dai radichi. Vino consigliato: un riesling della Mosella o proveniente dalla vicina Alsazia.
Un altro mio classico piatto: Composizione di foie gras fresco d’oca con coda di astice e pomodori glassati alla vaniglia, che mia madre adora. Anche in questo caso un antipasto adatto ad un’occasione particolare, facile da assemblare e quindi particolarmente indicato anche da portare a casa di amici e prepararlo al momento direttamente sul piatto. Si tratta di una fettina di torchon di foie gras sulla quale vengono adagiati dei medaglioni di astice cotto in court bouillon, tutto ricoperto con petali di pomodoro privati di pelle e semi, canditi a freddo per 3/4 giorni in uno sciroppo a base di vaniglia del Madagascar. Un piatto fresco, fine ed elegante al quale abbinerei uno Chassagne Montrachet essendo amante della Borgogna o un Anjou della Valle della Loira per note più minerali.
Prodotti in degustazione Foie Gras Fua’ al Naturale Foie Gras Fua’ al Mandarino Candito e Pepe di Timut
Dolce Emporio dal 1961 - Borgo S. Frediano 128R – 50124 Firenze - info@dolcemporio.shop - 338 2596812 - 055 3897066 - www.dolcemporio.shop/ - orari di apertura da lun a sab 10-21
Domenica 31 gennaio ore 18 dal Teatro delle Spiagge uno spettacolo tratto dall'opera di Marek Edelman, adattamento e regia di Nicola Zavagli, con Beatrice Visibelli e Balagan Cafè Orkestar, diretta da Enrico Fink con Jacopo Nocchi, Eugenio Bacchini, Tamar Elisheva Levi e Orlando Cialli.
Lo spettacolo, gratuito, è on line su ZOOM. Per ricevere il link di collegamento è necessario scrivere a info@teatridimbarco.it o su whatsapp al numero 329 4187925, inserendo la vostra richiesta di adesione e l'indirizzo mail.
Nel marzo del 2010 Pupi e Fresedde diede il via, per la quarta volta nella sua storia, all'operazione TEATRO A DOMICILIO. Questa particolare e coinvolgente iniziativa di teatro fuori dal teatro aveva lo scopo di portare la rappresentazione teatrale nei luoghi del vissuto domestico degli spettatori, della loro vita comune, della loro aggregazione sociale. Il pubblico era così composto da familiari, vicini, parenti, colleghi e conoscenti, disposti a restituire al teatro, con la loro viva partecipazione, il senso di una necessità spesso smarrita tra quinte e sipari.
La Compagnia, che ha conosciuto questo fenomeno in Francia negli anni '70, è una veterana del Teatro d’Appartamento avendolo proposto fin dal 1986, con enorme successo, a Firenze, in Italia e anche all'estero dove ha partecipato al 1° Festival Internazionale di Teatro d'Appartamento di Parigi.
Lo spettacolo in questione è Pinocchio cha cha cha, di Angelo Savelli interpretato dall'irresistibile coppia formata dal poliedrico Marco Zannoni accompagnato al piano dall’ironico Leonardo Brizzi.
Edoardo Zucchetti, che ha seguito la Compagnia di casa in casa, ha documentato, attraverso le parole e l'allegria di chi vi ha partecipato, questa originale esperienza in un video-diario, visibile gratuitamente da venerdì 29 gennaio a domenica 7 febbraio sul canale Vimeo del Teatro di Rifredi.
Una “web-serie” teatrale in dieci episodi, un esperimento metateatrale atipico realizzato dalla Compagnia Catalyst. Dieci episodi dalla durata di circa 30 minuti l’uno che ruotano ogni volta attorno ad un autore o un testo tra i più significativi della tradizione teatrale. Un’invenzione nata dalla compagnia Catalyst che prende vita nel Teatro Corsini di Barberino di Mugello.
La serie in 10 puntate, ogni lunedì alle 21.15 sul canale youtube Catalyst Teatro, racconta le avventure di un gruppo di artisti imprigionato in un teatro. Quattro attori eclettici: Giorgia Calandrini, Francesco Franzosi, Ciro Masella e Dafne Tinti; un musicista, Gabriele Savarese, convinto di essere Elvis; un clown, Giulivo Clown, assediato da un pupazzo satanico e un regista, Riccardo Rombi, che cerca di ricreare un’aurea di normalità tra intrecci amorosi, invidie professionali e tentativi di allestire uno spettacolo, operazione questa, che si dimostra di volta in volta sempre più ardua.
Il 2020 è stato un anno difficile per molti ma Bottega ha avuto le sue belle soddisfazioni. La ciliegina sulla torta è la Medaglia d’Oro ottenuta a “The Champagne & Sparkling Wine World Championships” 2020 di Tom Stevenson, il più selettivo e completo concorso al mondo per le bollicine. Questo premio si aggiunge al grande successo ottenuto dalle prime bottiglie di Prosecco Rosè subito ben accolte dal pubblico, l’acquisto di nuovi ettari di vigneto in Valpolicella e il bellissimo progetto di inclusione sociale legato alla pubblicazione del libro di Sandro Bottega “I 100 Piatti del Prosecco” con i ragazzi della Fondazione “Oltre il Labirinto” Onlus.
I ragazzi hanno collaborato infatti con Bottega applicando le etichette EAN Code ai libri, lavorando alla preparazione dei cartoni e al loro scarico, preparandoli dunque per partire verso tante persone di tutto il mondo. Questa attività dona ai ragazzi con autismo della Fondazione la possibilità di essere inclusi ed integrati in un’attività di inclusione sociale e lavorativa.
Bottega è un nome che diventa sempre più sinonimo di tradizioni italiane e non solo come distillatori: è diventato negli ultimi anni un marchio tra i più noti e rappresentativi per il vino e i prodotti italiani di qualità come Prosecco e Amarone della Valpolicella e anche Chianti Classico con una azienda di proprietà nella parte fiorentina della DOCG ovvero a Greve in Chianti e il Brunello di Montalcino. Un impegno a 360 gradi nel mondo del bere che cerca ogni anno di allargare il pubblico di riferimento con iniziative originali e innovative, con sempre un piede nella tradizione di distillatori che è nel DNA della famiglia da generazioni.
L’intervista è con Stefano Bottega che è pronto alle nuove sfide del mondo post-pandemia:
Tre parole per dirlo: perchè proporre un tuo vino è una buona idea anche in questi tempi cosè particolari. Il periodo che stiamo vivendo ha scardinato schemi e categorie consolidate. Ci muoviamo a vista tastando il terreno tra dpcm e zone cromatiche, che nel corso delle settimane limitano la nostra libertà di movimento. Giocando con i colori dei nostri vini, suggerisco per i momenti in giallo Millesimato Stefano Bottega Extra Dry, un uvaggio di Glera e Chardonnay, nel segno della vivacità e della freschezza. Quando il colore dominante è l’arancione, opterei per Il Vino dei Poeti Prosecco Doc Rosé, la grande novità di questi mesi da scoprire e da assaporare anche in contesti caratterizzati da mobilità ridotta. Infine se il semaforo segna rosso fisso, un ampio calice di Brunello di Montalcino Bottega ci porta alla meditazione e ad apprezzare fino in fondo i piaceri della tavola, consentendoci di fare pace con noi stessi.
La ricetta e il piatto di casa tua che non devono mancare durante l'inverno e il giusto abbinamento: raccontaci un tuo vino e una ricetta per il pranzo in stagione. Durante l’inverno uno spazio particolare voglio dedicarlo alla grappa e in particolare a Riserva Privata Barricata, un distillato che entra a pieno titolo nel territorio della meditazione, di norma riservato a whisky, rum e cognac. Gli abbinamenti per un dopocena di assoluto relax spaziano dai cru di cioccolato fondente, alla frutta candita, ai marron glacè, al torrone. Inoltre questa grappa si abbina egregiamente con formaggi stagionati dalla personalità spiccata, quali Castelmagno, Bitto e Imbriago. I riferimenti sono ovviamente riduttivi dato il panorama della nostra produzione casearia è sconfinato e ricco di gradite sorprese.
Tra le ricette ad hoc suggerisco la gustosa “Crostata di amaretti e fichi”, che nella preparazione prescrive l’impiego della grappa. Ingredienti per 6-8 persone: 250 gr di farina; 150 gr di burro; 150 gr di zucchero; 1 tuorlo d’uovo; 1 bustina di vanillina; 1 pizzico di sale; 1 vasetto di marmellata di fichi; 200 gr di amaretti; 1 bicchiere di grappa Riserva Privata Barricata. Modalità. Disporre sulla spianatoia la farina a fontana, aggiungere il tuorlo, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e diviso a pezzetti, la vanillina, un pizzico di sale e lo zucchero. Impastare rapidamente gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea; stenderla e foderare il fondo e le pareti di una tortiera a bordi bassi, precedentemente imburrata. Stendere sul fondo la marmellata di fichi e disporvi sopra gli amaretti passati nell’acquavite, coprendola completamente. Porre la tortiera nel forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti. Lasciare raffreddare la crostata prima di servirla.
Vini in degustazione Prosecco Rose’ Florenzia rosso igt Toscana Brunello di Montalcino docg 2016 Grappa Riserva Privata Barricata Millesimato Stefano Bottega extra dry Prosecco DOCG “Rive” dry bottega
Distilleria Bottega srl - Vic. Aldo Bottega, 2 31010 Bibano di Godega di S. Urbano(TV) - 0438-406817; Fax 0438-402582 - annadalmolin@alexander.it
Una recita straordinaria di Tosca, opera lirica in tre atti di Giacomo Puccini, in forma di concerto per festeggiare l’85esimo compleanno del maestro Zubin Mehta, direttore onorario a vita del Maggio Musicale Fiorentino.
Con lui sul palco, al suo debutto fiorentino, Saioa Hernàndez Tosca, Francesco Meli Cavaradossi, Luca Salsi Scarpia, Francesco Milanese Angelotti, Alfonso Antoniozzi il sagrestano, Francesco Pittari Spoletta, Giulio Mastrototaro Sciarrone, Adolfo Corrado un carceriere e Costanza Mottola, un pastorello. Coro, Coro di voci bianche e Orchestra del Maggio Musicale Fiorentino. Direttore del Coro, Lorenzo Fratini.
Dopo le riprese a Pisa nel 2019, relative al secondo capitolo della saga, Storia del nuovo cognome, nel 2021 è Firenze protagonista del terzo capitolo, Storia di chi fugge e di chi resta.
Le due città rappresentano rispettivamente, per una delle due protagoniste, Elena Greco (detta Lenù), il luogo della formazione universitaria prima e della vita coniugale poi.
Le riprese si svolgono dal 1° al 20 febbraio nel centro storico, con il sostegno del Comune di Firenze e con la collaborazione di Toscana Film Commission, sono targate HBO-RAI Fiction, con la produzione di Fandango, The Apartment e Wildside - del gruppo Fremantle - in collaborazione con Rai Fiction e HBO Entertainment, e si concentrano in alcuni luoghi simbolo della città, come Piazza della Signoria, Piazza Santa Croce e Piazza Santissima Annunziata, insieme ad altre location private. A questa prima parte di riprese ne segue una seconda, a settembre, di nuovo a Firenze e poi in Versilia.
Base logistica del film è l'Hotel Mediterraneo, che mette a disposizione le proprie camere e altri spazi, per gli uffici di produzione, il reparto costumi, scenografie, e tutti i vari settori tecnici e artistici.
La regia è di Daniele Luchetti(Mio fratello è figlio unico, La nostra vita, Anni felici, Io sono tempesta, Momenti di trascurabile felicità, Lacci), la scenografia di Giancarlo Basili, artista noto e pluripremiato ai Nastri d'Argento e ai Ciak d'Oro.
È il 30 gennaio del 1969 e a Londra, sul tetto di un palazzo di Savile Road, poco distante da Piccadilly Circus, i Beatles si apprestano a scrivere una pagina destinata a rimanere nella storia.
Qui stanno infatti tenendo il loro ultimo concerto dal vivo, un'esibizione che in pochi minuti raccoglie per le strade un numero incredibile di spettatori, poi fatti sgomberare in fretta e furia dalla polizia. Ciò nonostante il live è ormai su tutte le cronache e - in poco tempo - diventa uno dei simboli più forti della voglia di libertà che in quegli anni incendiava gli animi di un'intera generazione.
In occasione di questa ricorrenza prevista per sabato 30 gennaio, gli Street Clerks - fra le altre cose resident band per anni del late night show di Alessandro Cattelan “E poi c’è Cattelan” in onda su SkyUno - omaggiano i Beatles con un loro personalissimo tributo da una delle terrazze simbolo della città di Firenze, quella del Piazzale Michelangelo.
Ideatore dell'iniziativa - in occasione dell'Inverno Fiorentino promosso dal Comune di Firenze - è il Combo Social Club, uno degli spazi per la musica dal vivo più importanti nel capoluogo fiorentino: “Distanza, solitudine e paura fino ad un anno fa rappresentavano drammi privati, ora invece riguardano l'intera collettività - afferma Luciano D'Agostini, uno dei soci del club - con questo evento vogliamo ricordare quel tempo in cui la comunità e l'aggregazione giovanile erano veicoli di progresso e sviluppo, non il loro contrario.
La voglia e il desiderio di libertà rappresentano la base per ogni forma d'arte, sono esse che danno vita al genio creativo”.
In scaletta "Get Back", "Don’t Let Me Down", "Here comes the Sun", "Hey Jude", "Dig A Pony" e tutti gli altri brani della storica esibizione dei "Fab Four", utilizzata per completare i venti minuti finali del documentario "Let it Be" di Michael Lindsay-Hogg.
“Tutti sappiamo che la musica in streaming non sarà mai e poi mai una credibile sostituta dell'esperienza dal vivo – prosegue D'Agostini – ma questa ricorrenza può rappresentare un'occasione per rimettere al centro del dibattito politico la riapertura al pubblico dei luoghi deputati alla spettacolo. Ovviamente in sicurezza e con tutte le precauzioni del caso”.
Alla scoperta di una Firenze “insolita” tra bellezza e fede, attraverso originali itinerari d’arte sacra che offrono una lettura nuova e diversa di un patrimonio universalmente noto.
Prende il via sabato 6 febbraio, il calendario di visite guidate che la Scuola di Arte Sacra di Firenze con il Comune di Firenze, ha messo a punto grazie al contributo di Giovanni Matteo Guidetti, storico dell’arte e docente della Scuola e Paola Migliosi responsabile nazionale di Confguide in collaborazione con un “nucleo” di docenti di storia dell’arte, teologia e liturgia. Questo primo appuntamento si svolge proprio in questa moderna scuola-bottega che ancora racconta della grande tradizione artistica fiorentina (ore 9.45).
Sabato 13 febbraio (ore 9.45) visita alla Chiesa di San Giovanni Battista (la Chiesa dell’Autostrada), uno dei complessi sacri italiani più rappresentativi del Novecento, progettato da Giovanni Michelucci, luogo privilegiato per analizzare il travagliato confronto tra la Chiesa e l’arte contemporanea.
Sabato 20 febbraio (ore 9.30) a Prato alle Chiese di Santa Maria delle Carceri e di San Francesco e al Duomo: tre degli edifici più significativi della città, custodi della storia civica e religiosa di un’intera comunità che ha dato origine a capolavori assoluti dell’arte, tra Medioevo e Rinascimento.
Sabato 27 febbraio (ore 9.30) alla Galleria degli Uffizi con una visita dedicata alla storia dell’edificio vasariano e delle raccolte artistiche qui conservate, contestualizzandole dal punto di vista storico, artistico, religioso.
Sabato 6 marzo (ore 9.30) appuntamento alla Galleria dell’Accademia, analizzata da un punto di vista iconografico e iconologico la ricca collezione di dipinti di soggetto sacro che dal Medioevo arriva fino alla fine del Cinquecento.
Sabato 13 marzo (ore 9.30) visita al Museo Nazionale del Bargello e in particolare le collezioni di scultura rinascimentale con attenzione ai capolavori di Brunelleschi, Ghiberti, Donatello.
Le visite sono gratuite con prenotazione obbligatoria ai numeri 055 350376 o 3534057340 o scriverendo a sacredartschool@gmail.com
Il primo rilevante evento del 2021 dedicato al mondo del vino è in Toscana. Purtroppo per ovvi motivi non sarà in presenza, ma online. Dopo il Merano Wine Festival prosegue la sfida del Wine Hunter Helmut Köcher che non si piega al virus e lancia l’edizione senese in streaming sulle “frequenze” della nuova piattaforma WineHunter Hub realizzata in occasione del MeranoFestival Digital.
Nella piattaforma una sezione dedicata ai produttori con le eccellenze premiate da The WineHunter Award e le aziende di riferimento, con un e-commerce riservato e un collegamento a Telegram che consente di interfacciarsi direttamente con il produttore.
Un’altra sezione live/streaming accoglie il ricco palinsesto di video appuntamenti per vivere le tradizionali esperienze della rassegna e non solo. Incontri virtuali guidati dal patron di Merano WineFestival Helmuth Köcher che conducono, tra palazzi d’epoca e scorci della città di Siena, alla scoperta di alcune eccellenze enologiche e gastronomiche che hanno ricevuto il riconoscimento The WineHunter Award. Non mancano le Masterclass with The WineHunter, degustazioni live su Zoom guidate dal “cacciatore di vini” insieme ai produttori, mentre Walk of Wine suggerisce un excursus virtuale che combina enologia e arte tra i palazzi di Siena. Ed ancora, Wine&Art, un incontro magico tra mondo del vino e mondo dell’arte, dal quale scaturisce un viaggio alla scoperta delle tradizioni senesi e degli antichi sapori toscani. Inoltre, Tell me a Story permette al produttore di raccontarsi ai visitatori in prima persona attraverso un video che narra storie, emozioni e retroscena del suo mondo e della sua realtà produttiva.
Spazio all’arte culinaria con Small Plates Dinner, lo showcooking a cura dei ristoratori senesi che presentano la preparazione di un piatto della tradizione culinaria locale in abbinamento a un vino o a uno spirit premiato da The WineHunter Award.
Ritorna infine il focus sui distillati con Mixology inspired by Siena, l’appuntamento permette di seguire la preparazione di un cocktail ispirato alla città di Siena con prodotti o spirits premiati da The WineHunter Award in collaborazione con due barman della squadra di Confcommercio Siena. C’è anche WineHunter Area Platinum Edition, degustazione unica ed eccezionale con alcuni dei vincitori del WineHunter Award Platinum 2020. In un palazzo storico di Siena, il sommelier presenta e fà degustare le eccellenze selezionate e premiate con il massimo riconoscimento da The WineHunter Helmuth Köcher. Ed ancora, Innovation, sezione dedicata alle ricerche e alle ultime scoperte in ambito di innovazione del settore enogastronomico. Un’occasione per arricchire le proprie conoscenze e soddisfare ogni vostra curiosità.
Wine&Siena è riflessione sul mondo del vino con due digital talk pensati e realizzati da Confcommercio Siena, in cui si parlerà di, “La Brexit, problemi ed opportunità per i vini italiani” e “La frontiera digitale dei nuovi mercati asiatici”, ed un convegno: “Come la pandemia cambierà gli ambienti urbani, le produzioni ed i nostri consumi”.
Una classica ricetta di Tahiti, questo pesce marinato che ricorda un po’ il cebiche o ceviche peruviano. Premettiamo che il consumo di pesce crudo, anche marinato in limone o aceto, presenta un rischio molto serio per la salute, quindi prima di realizzare questa ricetta vi consigliamo la lettura di questo articolo: http://it.wikipedia.org/wiki/Anisakis, e comunque di congelare il pesce fresco per 48 ore prima di usarlo crudo. Una volta scongelato andrà usato subito e mai ricongelato.
Per 4 persone.
400g di filetto di tonno rosso crudo o scorfano succo di 2 limoni o 3 limette verdi 1/2 barattolo di latte di cocco* (nei negozi di prodotti esotici) 1 cucchiaio da minestra raso di zenzero (ginger) grattato sale e pepe 1 cetriolo grattato 1 carota grattata 1 pomodoro sodo a cubetti piccolo 1 cipolla rossa piccola a fettine sottili
*Il latte di cocco non è l'acqua che la noce di cocco contiene bensì un latte spesso e cremoso ricavato dalla polpa. Si trova in scatola in tutti i negozi etnici ben forniti e in alcuni supermercati. Se non lo trovate potete anche farlo in casa con la noce di cocco. Basta ricavarne la polpa bianca levandogli la pellicola marrone, grattare questa polpa o tritarla il più finemente possibile, immergere la polpa grattata in acqua calda a coprirla per un'ora e metterla in un telo pulito che strizzerete per ottenere il latte. L'operazione va ripetuta fino a quando la polpa non da più latte.
Tagliate il tonno crudo a cubetti o a fettine sottili e fatelo marinare nel succo dei limoni o limette con lo zenzero grattato per almeno 2 ore in frigorifero. Girate ogni tanto per fare in modo che il pesce si "cuocia" nel limone su tutti i lati. Quando il pesce è "cotto" bene, mescolatelo insieme al suo liquido e a tutti gli altri ingredienti e servite su foglie di lattuga freschissima.
A Largo9, la pizzeria gourmet in in Sant’Ambrogio, la “new entry” è Vincenzo Pasciucco, nuovo bartender che succede a Veronica Costantino, impegnato, con la freschezza e il talento dei suoi cocktail, ad accompagnare e esaltare i sapori delle pizze di Gabriele Dani e Pasquale Polcaro. Classe ‘95, dopo svariate esperienze nella propria terra (Basilicata) e corsi di formazione in tutta Italia, ha lavorato in un top club di Taormina per poi approdare a Firenze. Premiato come miglior Bartender nella competizione di mixology tenutasi nelle Marche, ad Apecchio nel 2019 ci dice: “La mia miscelazione si basa sulle sensazioni degli ospiti, valorizzando ed esaltando la qualità della materia prima, cercando abbinamenti sempre nuovi e diversi dal solito”. Altra novità del mese il nuovo menù, nuovi piatti dalla cucina, specialità da godere al massimo anche negli aperitivi.
Grande novità è anche l’apertura a pranzo con menu alla carta (pizze gourmet disponibili solo la sera).
I cavalli di battaglia, a partire dalla pizza gourmet, ideate e messe a punto dal maestro del lievito toscano Gabriele Dani, sia per selezione di farine, impasti e tecniche di cottura, sia per i topping creativi che rendono le pizze uniche nel genere. Gabriele propone per Largo9 gli impasti e le ricette da lui ideati o reinterpretati. Agli evergreen della tradizione napoletana si aggiungono le versioni a vapore, la cui ispirazione viene dalla panificazione asiatica e dalle sue tecniche, con un particolare richiamo al pane/focaccia cinese al vapore, il Mantou, un prodotto antico che Dani ha studiato per adattarlo ai palati italiani, cercando di avvicinare sofficità e croccantezza in un unico prodotto.
Il locale è stato disegnato e rinnovato dall’architetto Fabio Madiai, che ha ideato un mood in puro stile Wabi Sabi, come le pareti logorate dal tempo, alle quali vengono abbinati contrasti dal design avanguardista con dettagli luxury (il bancone d’ingresso con il raro marmo Giallo Siena, in primis): un nuovo stile scenico grazie a rari accostamenti.
Largo 9 - Largo Pietro Annigoni 9 - dalle 12 alle 22 - www.largo9.com
Si svolge di fronte a quattro teatri simbolo della città la manifestazione organizzata dalle tre attrici, in collaborazione con Omikron, per protestare contro il reiterarsi del blocco del mondo dello spettacolo dal vivo.
Si parte domenica 7 febbraio dalla scalinata del Teatro Puccini, domenica 14 tra il parcheggio e il Teatro di Cestello, domenica 21 in Via Ricasoli all'altezza del Teatro Niccolini, per finire domenica 28 tra il cancello e il Teatro di Rifredi (inizio ore 11).
Protagonista delle letture, Le Ragazze di San Frediano: Anna Meacci, Daniela Morozzi e Chiara Riondino, ogni settimana leggono passi diversi.
Troppo bello per essere vero. L’indiscrezione, lanciata da alcune testate nazionali, affermava che il Comitato tecnico scientifico avrebbe acconsentito alla riapertura serale dei ristoranti in zona gialla e a pranzo in zona arancione. Niente da fare è di pochi minuti fa la smentita proprio del Cts:
“Non c'è alcun via libera del Comitato Tecnico Scientifico alla riapertura della ristorazione nelle zone e negli orari che attualmente ne prevedono la chiusura. Nel verbale della riunione del CTS del 26 gennaio 2021 vi sono indicate, anzi, alcune considerazioni sul rafforzamento delle misure restrittive adeguandole alle caratteristiche strutturali dei locali e alla tipologia del servizio reso”
Aprirà presumibilmente tra pochi mesi all’inizio di Via del Palazzuolo, a due passi da
Piazza SM Novella, nel dismesso immobile del Monte di Pietà, già Convento di San Paolino, 25HOURS HOTEL FLORENCE, un imponente albergo a tema ispirato alla Divina Commedia di Dante, che conterrà ben 172 camere.
Curiosamente sono Dubai e Firenze le città in cui la 25hours Hotel Company – società fondata nel 2005 da Stephan Gerhard, Ardi Goldman, Christoph Hoffmann e Kai Hollmann, alleata dei francesi di AccorHotels – si appresta ad aprire. L’hotel fiorentino è il primo sul suolo italiano. Una scelta ovviamente avviata ben prima dello scoppio della crisi e della pandemia, stimolata dal potente rilievo storico-artistico della città e dalla sua – allora – crescente attrattiva internazionale.
L’intervento è doppio, prevede la riqualificazione del dismesso immobile del Monte di Pietà, e la costruzione di un nuovo edificio, demolendo esistenti volumi. Il Progetto Architettonico è firmato da Genius Loci Architettura; gli interni sono invece disegnati da Paola Navone ispirata dalla Divina Commedia dantesca.
Il lavoro ingloba di fatto la piazzetta antistante all’ex convento dell’XI secolo, prevede un grande cortile centrale, delle 172 stanze 73 sono ricavate dall’“edificio storico”; le altre nella nuova struttura adiacente, un'inedita costruzione ex novo nel centro storico di Firenze. Previste anche una family-room con piscina, una spa, una piccola palestra, una sauna, un ristorante di cucina toscana e una bottega – bar, IGolosi. Il chiostro appare coperto da una struttura vetrata, una sorta di “giungla verde” fiore all’occhiello della designer Paola Navone.
Un nuovo centro culturale, sociale e creativo nel cuore della città. Il complesso di Santa Maria Novella si trasforma in centro polivalente per un investimento globale stimato in 20 milioni di euro per oltre 25 mila metri quadrati di superficie. I lavori, in parte già avviati, saranno realizzati a tappe e, in gran parte, potranno concludersi entro il mandato.
Uno spazio multifunzionale con: ampliamento della superficie museale, nuovi depositi visitabili, spazi espositivi, eventi e performance nel Chiostro grande, museo della Lingua italiana, social housing, show room per artigiani, start up di creatività e innovazione, atelier per arte contemporanea, e presidio dell’Arma dei carabinieri.
Grande spazio dedicato al social housing, 4500 metri quadrati che verranno organizzati in una cinquantina di appartamenti da destinare all’affitto per le giovani coppie, così da favorire il ritorno della residenza in centro. Imponenti poi saranno le zone dedicate a cultura e spazi espositivi. E' previsto un nuovo ingresso monumentale da piazza della stazione, con sala di accoglienza e spazi espositivi per collezioni permanenti e temporanee, come ad esempio la nuova Fondazione Alinari, in accordo con la Fondazione e la Regione Toscana, in cerca di uno show room in centro. Inoltre una nuova biblioteca e i depositi e archivi museali, costituiti in 1100 metri quadrati con dipinti, arredi, oggetti d’arte e opere scultoree.
Nel complesso troverà collocazione anche la fototeca del servizio musei. Istituita formalmente agli inizi del Novecento per documentare le opere d’arte e gli edifici monumentali di pertinenza del Comune di Firenze, essa raccoglie oggi vari fondi di fototipi, costituiti da negativi su lastra e su pellicola e positivi su carta, in trasparenza e in formato digitale. Nella parte del Monastero Nuovo del complesso nascerà il museo della Lingua Italiana, i cui lavori partiranno entro quest’anno. Sempre nel Monastero nuovo troveranno spazio uno showroom per l’artigianato di qualità, una ‘Kunst Halle’ per esposizioni di giovani artisti che avranno anche spazi per residenze.
Santa Maria Novella sarà anche un polo della creatività rivolto ai giovani imprenditori, agli artisti e agli artigiani: confermati anche gli spazi per matrimoni mentre il Chiostro Grande sarà sempre più utilizzato per gli spettacoli culturali dell’Estate Fiorentina e per i grandi eventi internazionali.
Infine rimarrà, come concordato con l’Arma, un presidio di sicurezza con la Stazione dei carabinieri aperta 24 ore su 24 anche per cercare di contrastare la delinquenza e il degrado nella zona della Stazione.
All'inizio di febbraio tre protagoniste della scena culturale fiorentina, le attrici Anna Meacci e Daniela Morozzi e la cantante Chiara Riondino, avevano organizzato una protesta pacifica per manifestare il proprio sostegno al mondo culturale e del teatro ritenuti dallo Stato non necessari.
Per quattro domeniche di fila avrebbero dovuto leggere in musica, di fronte a quattro teatri simbolo di Firenze, Le Ragazze di San Frediano. Dopo il primo successo di fronte al Teatro Puccini però, ecco di nuovo la zona Arancione, annunciata solamente venerdì 12 febbraio. L’appuntamento di domenica 14 perciò non si è tenuto, ma nonostante questo è accaduto qualcosa di imprevedibile.
Proprio nel giorno degli innamorati un’ottantina di persone si è presentata lo stesso in Piazza del Cestello per manifestare amore per il teatro e bisogno di cultura e socialità. Ma come cantava Lucio Battisti: "Può uno scoglio arginare il mare?" Nasce così la pagina Facebook Tournée in Città a Teatri Chiusi - Io Cultura, e Tu? che ha l’intento di tenere alta l’attenzione sulla necessità di ri-attivare i presidi culturali attraverso video di persone comuni, utenti, attori, professionisti e chiunque voglia, che leggono testi teatrali e/o legati a questo mondo di fronte a luoghi simbolo della cultura della propria città.
Scopri di più, e guarda la nostra video intervista con Anna Meacci, Daniela Morozzi, Chiara Riondino e Massimo LuconiQUI.
Era stato annunciato a febbraio: la 32ma edizione si sarebbe tenuta solo ed esclusivamente, se la situazione sanitaria lo avesse consentito. Secondo il Comitato organizzativo della Biennale Internazionale dell’Antiquariato di Firenze, il distanziamento sarà ancora necessario in autunno. Le condizioni indispensabili di sicurezza per galleristi e pubblico della BIAF non possono essere dunque assicurate. Gli spazi del pur bellissimo Palazzo Corsini, unica residenza storica a ospitare una fiera dell’arte, non consentirebbero quel distanziamento sociale che presumibilmente sarà ancora necessario in autunno.
L’edizione viene pertanto riprogrammata nel 2022 dal 24 settembre al 2 ottobre , sempre a Palazzo Corsini.
“Vogliamo accogliere a Firenze galleristi e collezionisti dall’Italia e dal resto del mondo in sicurezza e serenità - sottolinea Fabrizio Moretti, Segretario Generale della Biennale Internazionale dell’Antiquariato di Firenze - offrendo loro la possibilità, come è tradizione e unicità della BIAF, non solo di godere delle innumerevoli bellezze artistiche che la città può offrire ma anche degli appuntamenti più festosi organizzati nelle ville e nei palazzi che sono molto apprezzati soprattutto dai collezionisti stranieri”.
Secondo un recente studio pubblicato da Bloomberg, è l’italo-americano Rocco Commisso, presidente della Fiorentina, il Paperone tra i proprietari delle squadre di calcio del Bel Paese. L’imprenditore nativo di Marina di Gioiosa Ionica (in provincia di Reggio Calabria), fondatore di Mediacom e magnate nel campo dei media americani, secondo quanto calcolato dal Bloomberg Billionaires Index si piazza al 205esimo posto della speciale classifica delle persone più ricche al mondo con un patrimonio personale stimato in più di 9 miliardi di dollari (in aumento di quasi 2 miliardi rispetto all’anno precedente).
Oltre al club fiorentino, il patron viola è anche il proprietario di una franchigia sportiva storica negli Stati Uniti, ovvero i New York Cosmos, il leggendario sodalizio che negli anni settanta accolse, durante l’esplosione del fenomeno “soccer” al di là dell’oceano Atlantico, campioni del calibro di Pelè, Franz Beckenbauer e Carlos Alberto.
Commisso è soltanto l’ultimo dei grandi uomini d’affari italo-americani ad aver messo le mani (ed allargato i propri interessi) sulle squadre di calcio in Italia. Proprio come il presidente della Fiorentina, infatti, tanti sono stati attratti negli anni recenti dal business del calcio in Italia.
Nel corso di un recente report presentato dalla FIGC alla Camera dei Deputati è emerso come il movimento calcistico del Bel Paese muova qualcosa come 5 miliardi di euro. Più nel dettaglio, i guadagni portati dal calcio italiano rappresentano il 7% del PIL nazionale mentre, in totale, sono oltre 300mila gli addetti che operano a vario titolo in questo settore. Una industria a tutti gli effetti che coinvolge non solo gli addetti ai lavori ma anche e soprattutto milioni di tifosi sparsi per lo stivale (e oltre i confini nazionali), i primi ad alimentare e tenere in vita questa complessa macchina sportiva con la loro passione. Il merchandising, ad esempio, è una delle voci principali per ogni club di Serie A, come importante è anche il ruolo degli operatori della comunicazione che permettono ogni giorno di avvicinare i campioni dello sport più popolare al mondo alla gente comune.
Tornando alla classifica dei presidenti delle squadre di calcio italiane più ricchi non possiamo non citare gli Agnelli, non inseriti però nel database dell’indice stilato da Bloomberg. Per quanto è dato sapere, quello della famiglia che da quasi un secolo è proprietaria del club più vincente (e con più tifosi al seguito) del paese, la Juventus, è un patrimonio netto che si aggira intorno ai 13,5 miliardi di dollari, un numero che piazza la famiglia Agnelli al primo posto tra le figure imprenditoriali più ricche della Serie A. Tutto ebbe inizio nel 1923 quando Edoardo, figlio di quel Giovanni che è stato il fondatore della FIAT, per la prima volta venne nominato presidente della Juventus. Da allora gli Agnelli hanno sempre controllato lo storico sodalizio bianconero. Oggi è Andrea, figlio della seconda moglie di Umberto Agnelli, il numero uno della Vecchia Signora (e presidente dell’European Club Association) nonché l’unico ancora a tenere in vita il cognome di questa gloriosa stirpe che, tra i propri interessi, vanta il controllo della finanziaria Exor, la holding di famiglia che, tra le varie, possiede le quote di maggioranza del neonato gruppo Stellantis (PSA e Fiat Chrysler Automobiles).
Al terzo posto tra i presidenti di calcio più ricchi in Italia ecco il patron dell’Inter, il cinese Zhang Jindong. Mister Suning è tra i 50 imprenditori più ricchi della Cina e padre di Steven, oggi numero uno del sodalizio nerazzurro. Il patrimonio della famiglia Zhang è di poco inferiore agli 8 miliardi di dollari, secondo le ultime stime, in forte calo rispetto a quello calcolato un anno fa.
Il nome di Suning e degli Zhang è tornato di attualità nell’ultimo periodo, visto il momento di incertezza finanziaria che aleggia intorno al colosso di Nanchino e, di conseguenza, al sodalizio sportivo milanese. Tuttavia, nonostante le apparenti difficoltà economiche che il club nerazzurro starebbe attraversando, la maggior parte degli esperti di calcio in Italia considerano l'Inter ancora la squadra da battere nella corsa Scudetto, ragion per cui si può scommettere su William Hill, ad esempio, sulla vittoria degli uomini di Conte in campionato ancora con un discreto margine di successo. Zhang ha preso in mano le redini del club nerazzurro nel 2016, rilevando le quote di maggioranza del precedente proprietario dell’Inter, l’indonesiano Erick Thohir, che tre anni prima successe a Massimo Moratti, il presidente del Triplete.
Andando avanti nella nostra classifica troviamo Silvio Berlusconi, storico proprietario del Milan e oggi numero uno del Monza in Serie B. L’imprenditore e politico italiano ha un patrimonio di 7 miliardi di dollari ed è tra i 300 uomini più ricchi al mondo. Il Cavaliere ha portato il Milan ad essere una delle squadre più vincenti al mondo. Sotto la sua presidenza (cominciata nel febbraio del 1986 e conclusasi nel 2017), i rossoneri hanno vinto 8 scudetti, 5 Champions League, 3 Mondiali per club (di cui 2 Coppe Intercontinentali) e tanti altri titoli, per un totale di 29 trofei conquistati in 31 anni. Oggi è il miliardario Paul Singer, proprietario del fondo Elliott, a controllare il Milan. Il suo patrimonio è di quasi 3,5 miliardi di dollari.
Ancora. Tra i presidenti più ricchi in Italia non possiamo non citare la famiglia Saputo. Originari della Sicilia, i Saputo sono oggi tra gli industriali più importanti del settore dell’agroalimentare del Canada e Nord America (con esportazioni in oltre 40 paesi nel mondo). Parliamo in questo caso di un patrimonio netto di 5 miliardi di dollari. I Saputo, e nella fattispecie Joey (figlio del capostipite Lino Saputo), presiedono il Bologna in Serie A e la franchigia canadese dei Montreal Impact nel massimo campionato di calcio nordamericano.
Chiudiamo parlando del presidente dell’Atalanta, Antonio Percassi. Secondo Forbes è il 36esimo più ricco in Italia, con un patrimonio netto di 1 miliardo di dollari. Percassi ha avuto un passato da giocatore negli anni settanta proprio con la Dea; oggi è attivo nel campo immobiliare e del commercio al dettaglio con il gruppo KIKO Milano.
Gigantesca, lussuosa, imprevista. È la mega Pizzeria Sofia Loren che viene ad occupare l’ex sede di Unicredit in Via Brunelleschi, un intero blocco con ben 13 sporti sotto i portici verso il Duomo, subito dopo Hard Rock Cafe.
Chissà se, sapendo che sarebbe arrivata una pandemia che avrebbe spazzato via da Firenze per un bel po’ di tempo i milioni di turisti dal centro storico, i patron dei gruppi moda Yamamay e Carpisa (proprietari dell’iniziativa) avrebbero deciso ugualmente di impegnare risorse ingenti in questo locale sicuramente oltre ogni aspettativa, soprattutto per le dimensioni, lo stile e la sfida che porta nel mondo della ristorazione e del turismo ovviamente.
Non che si tratti di un locale “turistico”, nel senso negativo che spesso viene attribuito a questa definizione, ma la sua collocazione, il matrimonio con il nome della celebre attrice napoletana, icona della bellezza italiana, la consulenza (ormai è un’obbligo) con un pizzaiolo di fama (lui è Francesco Marcucci) vedono questo progetto, ovviamente pensato in chiave globalista, come ovviamente orientato ad attrarre fiumi di clienti dal cuore del centro fiorentino. Pronto da tempo, sarà affidato a una squadra di circa 25 persone tra cuochi, camerieri, staff.
“Con il gruppo abbiamo acquisito il marchio Sofia Loren – hanno dichiarato tempo fa alla stampa i due imprenditori napoletani - e quando apriremo la nostra pizzeria di lusso a Firenze all’inaugurazione dovrebbe esserci proprio la celebre attrice. Si tratta – hanno aggiunto - del primo di una collezione di 4-5 insegne di ristorazione dedicate a Sofia (Loren), una nuova avventura nel mondo dei ristoranti con l’idea di esportarla poi nel mondo».
Il locale è praticamente pronto, anche se dall’esterno è “fasciato”. Apertura a breve si mormora.
Un album di ricordi, un libro fotografico che mostra come la pandemia ha cambiato Firenze. Momenti iconici immortalati da 20 fotografi che raccontano attraverso i loro scatti il dramma del lockdown.
145 foto, 112 pagine curate dalla redazione di FUL Magazine che le ha selezionate e raccolte per raccontare in modo visivo Firenze al tempo del Coronavirus.
Le fotografie di questo volume mostrano i meravigliosi luoghi di Firenze come non li avevamo mai visti prima, le persone un po’ spaesate alla ricerca di un diverso modo di muoversi e relazionarsi, le tante nuove modalità di fare le solite vecchie cose, il quotidiano nelle abitazioni, la creatività che si esprime nonostante e al di là della mascherina, le serrande chiuse e le vetrine spente di locali e negozi, l’immobilità del tempo e un esasperato, ma passeggero tumulto. Ma ci dipingono anche una Firenze che si è dimostrata comunque viva, che ha manifestato contro il razzismo e che, con i sorrisi sotto alle mascherine, ha sostenuto le persone più in difficoltà.
Parte dei proventi delle vendite sono donati all’Azienda ospedaliera di Careggi per sostenerla nella cura dei pazienti colpiti da Covid-19.
I fotografi protagonisti
Alcuni degli autori sono dei professionisti della fotografia affermati a livello internazionale, altri dei talentuosi e appassionati fotografi “amatori”, ma tutti hanno colto in modo vivido e con un timbro tutto personale diversi aspetti di questo tempo. Tra i fotografi compaiono: Michele Borzoni, autore di Workforce (L’Artiere 2019), che collabora con riviste come Time, International Herald Tribune, Newsweek, Internazionale, L’Espresso, e Simone Donati, le cui foto sono state pubblicate su Der Spiegel, Le Monde magazine, Internazionale, L’Espresso, Newsweek, autore del libro Hotel Immagine, entrambi fanno parte del prestigioso collettivo TerraProject Photographers. E poi ancora Kristinn Kis (Vice, i-D Italy), Nora Bast (Vogue Italia, Pump Magazine, Volant Magazine), Tomoyuki Aoyama (Bauwelt e Leica Fotografie International) e tanti altri. Ad arricchire i loro scatti le grafiche e le illustrazioni create da Maso Bardi.
Questo libro rappresenta una testimonianza storica, artistica e sociale di grande valore per la memoria del territorio e delle persone che lo abitano.
La lista completa dei fotografi e dei loro progetti:
Michele Borzoni / How to social distance, Simone Donati /2 Firenze durante il lockdown
Matteo Nannelli / In volo
Kristinn Kis / Amici alla finestra
Michele Squillantini / Un'Italia che aiuta
Chao Li / Emptiness
Grooming Photo / Grooming Pandemic
Tomoyuki Aoyama / Firenze Mask Street Style
Marco Castelli / The Forbidden Photographs
Marco Pasquini / La spesa sospesa
Nora Bast / Postcards from Florence
Gaia Carnesi / Il lockdown del lusso
Vincenzo Maccarrone / Intimamente
Manuel Berisso / Black Lives Matter
Jacopo Visani / QuaranTime
Lapo Baraldi / Firenze com'è.
Daniele Tamburini / Through the Mask
Francesco Sani / No tourists, no party
Tommaso Pecchioli / Reciprocità
Gianmarco Rescigno / Fate girare Firenze
La pubblicazione del volume è stata sostenuta da Fondazione Il Cuore si scioglie, ChiantiBanca e Croce Rossa Italiana – Comitato di Firenze. La prefazione del volume è stata affidata ad Andrea Vannucci, assessore al Welfare ed alla Sanità del comune di Firenze.
Da mercoledì 24 febbraio al 31 marzo una serie di tavole rotonde, incontri e approfondimenti in diretta online sul canale YouTube e sulla pagina Facebook, ogni mercoledì pomeriggio, con la partecipazione di studiosi, docenti, figure politiche e giornalisti, tra i più autorevoli conoscitori di quella che era conosciuta, almeno fino agli episodi di Washington dello scorso gennaio, come la "più grande" democrazia del mondo.
Le questioni razziali; le nuove strategie di politica estera dopo l'arrivo di Biden; il sistema sanitario Usa a confronto con quello europeo; il protagonismo al femminile della politica a stelle e strisce; la frattura politica che vede la società statunitense oggi più che mai divisa e con una forbice di disuguaglianze sociali che non sembrano risolvibili; i fenomeni migratori; le prospettive di ripartenza dopo oltre mezzo milioni di morti per la pandemia...
Mercoledì 24 febbraio ore 17.30 primo appuntamento con la tavola rotonda "Gli USA e il mondo dopo Trump" con Piero Fassino (responsabile esteri PD), Alberto Negri (Il Manifesto), Federico Romero (Istituto Universitario Europeo), Nadia Urbinati (Columbia University, New York). Modera Rodolfo Ragionieri (Presidente del Forum).
Iscrizioni e partecipazione gratuite scrivendo su Whatsapp: 393 9190534 o via mail a vienuove@vienuove.it
L'evento è realizzato in collaborazione con il "Forum per i problemi della pace e della guerra"; Tra gli altri ospiti previsti per i successivi incontri anche Raffaella Baritono, Mario Del Pero, Claudia Fanti, Gavino Maciocco, Elisabetta Vezzosi, Francesca Torricelli.
Il Centro Pecci torna ad accogliere i suoi visitatori, in piena sicurezza e con tre nuove mostre: l'attesa retrospettiva dedicata a Chiara Fumai Poems I Will Never Release 2007-2017, co-prodotta con il Centre d'art contemporain di Ginevra; la personale della fotografa Marialba Russo Cult Fiction e la rassegna video After Us, una diagnosi poetica ma acuta del presente, curata dall'artista Julian Rosefeldt e prodotta da Fondazione In Between Art Film.
Chiara Fumai. Poems I Will Never Release 2007-2017 - fino al 3 ottobre Attraverso un corpus molto completo di opere – che traducono in forma materiale le performance dell'artista, pur rispettandone l'intento programmatico di non documentarle – la mostra approfondisce la personalità creativa di Chiara Fumai, che ha lavorato in modo marcato sui linguaggi performativi e sull'estetica femminista del XXI secolo. A cura di Milovan Farronato e Francesco Urbano Ragazzi in collaborazione con Cristiana Perrella.
Marialba Russo. Cult Fiction - fino al 6 giugno Marialba Russo espone per la prima volta la serie fotografica Cult Fiction, che riprende in modo sistematico i manifesti dei film a luci rosse apparsi nelle strade di Napoli tra il 1978 e il 1980, rappresentativi sia della spinta verso la liberazione sessuale di quegli anni, che di una raffigurazione ancora fortemente oggettificata del corpo della donna. A cura di Cristiana Perrella.
After us. A cura di Julian Rosenfeldt - fino al 6 giugno La vita sulla terra sta cambiando a una velocità senza fiato e tra mille contraddizioni. Le opere, selezionate dall'artista tedesco dalla collezione della Fondazione In Between Art Film, mostrano una diagnosi poetica ma acuta del presente attraverso lo sguardo di artisti che si concentrano sui problemi e sui fenomeni del nostro tempo.
A queste si aggiunge, sabato 15 maggio, il progetto multidisciplinare Cambio del celebre duo Formafantasma – incoronati designer dell'anno per i magazine Wallpaper* e Dezeen.
Il 19 giugno il programma del Pecci prosegue con Senza fretta, a cura di Luca Lo Pinto e Elena Magini, una personale di Simone Forti (Firenze, 1935) – artista, danzatrice, coreografa, originaria di Prato, che vive e lavora a Los Angeles – con un focus su una serie di lavori che l'artista ha sviluppato dalla metà degli anni Ottanta.
Centro Pecci - viale della Repubblica 277, Prato - mer-ven 12-20 (senza prenotazione), sab e dom 11-20 (con prenotazione obbligatoria) - centropecci.it
Oggi parliamo di Teatro. Un settore che, a dispetto delle differenze previste nelle varie zone "colorate", è stato escluso da ogni possibilità. In molti però si oppongono a questa esclusione dalla vita sociale dei teatri e dei cinema che avevano, peraltro, predisposto protocolli di sicurezza piuttosto efficaci.
In questi giorni si è manifestata a Firenze la protesta delle attrici Anna Meacci e Daniela Morozzi e della cantante Chiara Riondino che per quattro domeniche hanno previsto letture di protesta di fronte a 4 teatri simbolo della città.
In contemporanea è uscito sulle pagine del Corriere Fiorentino un articolo ben documentato di Massimo Luconi, regista e direttore del Festival di Radicondoli, sulla situazione del teatro.
Dal quasi volantino fino alla Bibbia degli anni 2000, per arrivare alla piattaforma multimediale del 2020. Con il Direttore Leonardo Tozzi e i suoi figli Lorenzo e Niccolò, oggi parte integrante della rivista.
Un anno fa si chiudeva la Cultura a Firenze e in Italia per causa di forza maggiore. Il Covid esplodeva nello stivale e nel mondo, la soluzione prevalente è stata chiudere tutto.
Ad un anno nulla è cambiato, i contagi restano, seppur in minor numero per fortuna, ed i luoghi simbolo della cultura continuano a essere chiusi nonostante nel tempo siano stai fatti investimenti in sicurezza e sanificazione e adottati ottimi protocolli per svolgere le attività.
Così, martedì 23 febbraio in via Cavour 1 ore 10, davanti alla Prefettura di Firenze è convocata una manifestazione/mobilitazione da tutte le componenti del settore "Spettacolo", che chiedono:
- Ammortizzatori e sostegni fino alla fine dell'emergenza
- Riaprire in sicurezza i luoghi della cultura
- Salvaguardare produzione e occupazione
- Riforma legislativa dello spettacolo
- Stabilizzare l'occupazione delle fondazioni lirico-sinfoniche
1821/2021: Eredità napoleoniche in Francia e in Italia, questo il titolo del ciclo di incontri articolato su quattro temi: pianificazione territoriale, amministrazione, economia e salute. A partire dal 5 maggio quattro incontri trasmessi sui canali dell'Institut français e di Rai Storia. Per ogni tema, personalità italiane o francesi sono invitate a parlare delle eredità di Napoleone e dell'evoluzione, fino ad oggi, delle strutture messe in opera. L’introduzione generale è affidata a Luca Mannori, Professore ordinario di storia delle istituzioni politiche presso la Scuola di Scienze Politiche di Firenze.
Il progetto è realizzato in collaborazione con la Scuola di Scienze Politiche di Firenze, il Museo Napoléon Ier a Fontainebleau, l’Associazione Amici dell’Institut français Firenze e sarà diffuso sui canali dell’Institut français e di Rai Storia.
PROGRAMMA Mercoledì 5 maggio Dibattito 1: "Quadro economico: sviluppo delle arti, dell'artigianato e dell'industria" Introduzione: Christian Masset, Ambasciatore di Francia in Italia, Moderatore: Annick Magnier, Professore associato di sociologia dell'ambiente e del territorio presso la Scuola di Scienze Politiche di Firenze. Christophe Beyleler, Soprintendente e responsabile del museo Napoléon Ier presso il castello di Fontainebleau. Enrico Colle, Direttore del museo Stibbert Pascale Heurtel, Soprintendente e vice direttrice del Conservatoire National des Arts et Métiers
Mercoledì 12 maggio Dibattito 2: "Quadro territoriale: gli sviluppi terrestri e urbani" Moderatore: Annick Magnier, Professore Associato di sociologia dell'ambiente e del territorio presso la Scuola di Scienze Politiche di Firenze Adrián Almoguera, Membro della sezione Epoche moderne e contemporanee - École française de Rome, specialista dell’architettura e dell’urbanistica del periodo napoleonico in Spagna e in Italia. François Avisseau, Agrégé d'Histoire, Preside della Facoltà di Lettere e Scienze Umane di Limoges, dottorando presso l'Istituto di Storia Moderna e Contemporanea (IHMC, UMR 8066) sotto la supervisione di Jean-Luc Chappey (Università Paris I Panthéon-Sorbonne). Didier Nectoux, Soprintendente e direttore del museo di mineralogia MINES ParisTech.
Mercoledì 19 maggio Dibattito 3: "Quadro sanitario: dalla salubrità delle città alla modernizzazione delle professioni della salute" Moderatore: Alessandra Necci, Professore all’Università LUISS Guido Carli e scrittrice Francesco Baldanzi, Dottorando in studi storici, “I Regi Spedali di Santa Maria Nuova e di Bonifazio di Firenze e i Lorena: riforme illuminate, trasmissione dei saperi, nuove forme di terapeutica (XVIII-XIX secolo)” Bruno Belin, Dottore in farmacia, farmacista e Senatore dal 27 settembre 2020, segretario della commissione per la pianificazione regionale e lo sviluppo sostenibile e membro della delegazione dei diritti delle donne e delle pari opportunità. Philippe Charlier, Medico legale, Dottore in Medicina, Dottore in Scienze e Dottore in Lettere (École pratique des hautes études, IVe section). Dal 2018, direttore del dipartimento di ricerca e insegnamento del Musée du quai Branly – Jacques Chirac Mariella Zoppi, Professore Emerito Università di Firenze
Mercoledì 26 maggio Dibattito 4: "Quadro amministrativo e giudiziario: i prefetti, un'eredità duratura" Moderatore: Raffaele Palumbo, giornalista Giuseppe Caglia, Avvocato, fondatore dello studio Caglia & Partners Avvocati e vice-presidente della Camera Civile di Firenze. Gian Franco Cartei, Professore Ordinario di Diritto amministrativo-Scienze Giuridiche e Giurisprudenza presso la Scuola di Scienze Politiche di Firenze Bernard Tomasini, Prefetto onorario di Regione in Francia
Institut français Firenze - Palazzo Lenzi - Piazza Ognissanti 2 - Tel 055 2718823 - incontri ore 10.30
È rinviata di un mese la mostra «Onorevole e antico cittadino di Firenze». Il Bargello per Dante, che avrebbe dovuto aprire al pubblico il 23 marzo 2021 al Museo Nazionale del Bargello. “In un momento così difficile e delicato per tutto il Paese – ha spiegato Paola D’Agostino, direttore dei Musei del Bargello - la decisione di posticipare la data di apertura della mostra è dettata dall'auspicio che in primavera inoltrata si possa offrire al pubblico un'apertura continuata dei musei oltre a garantire l'arrivo dei prestiti dall'estero in sicurezza per una mostra così significativa".
Il percorso espositivo, che sarà aperto al pubblico fino al 31 luglio 2021, vuole ricostruire il rapporto tra Dante e Firenze negli anni immediatamente successivi alla morte del poeta, presentandone gli attori, le iniziative, i luoghi e i temi. Oltre cinquanta tra manoscritti e opere d’arte provenienti da biblioteche, archivi e musei di assoluto prestigio internazionale, presentando le tappe e i protagonisti della ricostruzione postuma del rapporto tra Firenze, l’Alighieri e la sua opera, nel secondo quarto del Trecento. Copisti, miniatori, commentatori, lettori, volgarizzatori, le cui vicende professionali e umane si intrecciano fittamente, restituendo l’immagine di una città che sembra trasformarsi in uno scriptorium diffuso, al centro del quale campeggia la Commedia.
Il catalogo, pubblicato da Mandragora in edizione italiana e inglese, andrà comunque in distribuzione, simbolicamente, il 25 marzo, in occasione del Dantedì 2021, la giornata nazionale istituita dal MiBACT per omaggiare il grande poeta.
Undici artisti si ritrovano insieme per un viaggio artistico destinato a mettere in luce le particolarità di ognuno. Dopo la mostra personale di Salvatore Magazzini la Galleria d’Arte Mentana ospita le opere degli artisti internazionali nello spazio espositivo di via della Mosca 5r.
“In questo modo – sottolinea Giovanna Laura Adreani, Art Director della Galleria d’Arte Mentana – vogliamo rendere omaggio agli artisti che ci hanno scelto come loro punto di riferimento a Firenze”. Le opere selezionate permetteranno al visitatore di conoscere le infinite sfaccettature dell’arte contemporanea.
Gli artisti ospitati alla Galleria d’Arte Mentana sono: Eva Breitfuß, Pier Tancredi De-Coll', Luigi De Giovanni, Alejandro Fernandez, Ursula Radel, Pablo Serrano, Christian Tschierske, Audrey Traini, Camilla Vavik-Pedersen, Bianca Vivarelli. Alle loro opere se ne aggiungeranno alcune del Maestro Salvatore Magazzini ospitato da gennaio ad oggi.
L’accesso alla mostra è a ingresso libero nel rispetto delle norme anti-COVID 19, per info e prenotazioni: galleriamentana@galleriamentana.it
Galleria d’Arte Mentana - via della Mosca 5r - mar-sab 11-13/16-19.30, lun 16-19.30 (chiuso dom) - fino al 15 marzo
“ARTIGIANATO E PALAZZO” porta a Firenze la mostra itinerante “GRAND TOUR”, un viaggio tra storia, passione e bellezza attraverso le collezione di rappresentanza dell’Associazione Italiana Città della Ceramica – AiCC: un omaggio alla migliore produzione ceramica di foggia classica, secondo forme e decori che vanno dall'antichità all'età moderna.
Allestita nella grande Limonaia restaurata del Giardino Corsini dal 29 maggio al 6 giugno in occasione di MIDA – Mostra Internazionale dell'Artigianato alla Fortezza da Basso per permettere ad appassionati e curiosi di approfondire la conoscenza del grande universo della ceramica italiana.
L’esposizione, a cura di Jean Blanchaert, Viola Emaldi e Anty Pansera, è composta da oltre 170 opere uniche realizzate a mano, secondo i principi stilistici e formali legati all’artigianato artistico di 15 regioni per 46 comuni italiani di antica tradizione ceramica.
Le opere esposte sono riedizioni di pezzi storici o produzioni ispirate al gusto tradizionale, da oggetti di uso comune ad altri puramente decorativi: dall’Arcaico al tardo Medioevo, dal Rinascimento al Settecento, dal Neoclassico al Liberty, fino all’influsso del Design.
“GRAND TOUR” è una mostra itinerante, che è stata presentata in alcune città italiane e all’estero, da Bruxelles a Aubagne, da Argentona a Boleslawiec, da Lugano a Cracovia, Rijeka etc. etc.
Giardino Corsini - Via della Scala, 115 - orario: lun-ven 15-19, sab e dom 10-19 - ingresso libero - www.artgianatoepalazzo.it
Troppo spesso, e troppo facilmente, media e politici hanno fatto e fanno della cosiddetta Movida un facile capro espiatorio.
Molti riconducono i contagi a queste manifestazioni spontanee di comunità e socialità. Ma sarà vero?
All’aria aperta e con le dovute precauzioni può essere possibile che solo quelle poche centinaia di persone in poche ore scatenino la furia dei contagi? E in effetti nessuno lo ha potuto dimostrare, mentre sono ben chiari altri focolai di diffusione.
C’è invece il rischio che queste campagne accentuino la separatezza e l’incomprensione di una generazione, frustrata oltre ogni limite dalla crisi della scuola, dalla perdita di socialità, dal buio assoluto sul futuro che l’attende.
Non pochi illuminati hanno visto nell’esplodere del vandalismo e di improvvisi e immotivati raptus di violenza collettiva, il segno selvaggio di una rivolta sorda, di un modo primitivo di farsi riconoscere, sentire….
Ne parliamo con:
MARIA ANTONIETTA GULINO Presidente dell’Ordine degli Psicologi della Toscana;
LORENZO SOMIGLI giornalista e direttore delle testata online Il Tazebao,
DAVIDE CAMPAGNOLO, titolare del pub Public House e del locale Manifattura,
e con uno studente ventenne di economia, GIULIO MUGNAI.
Il rum nei Caraibi non manca mai. Lo si usa in cucina come noi usiamo il vino o la grappa, ma è molto più solare e profumato. Questo è un piatto caraibico che vi farà sognare viaggi lontani.
Per 4 persone.
La marinata: 1/2 bicchiere di rum ambrato 1/2 bicchiere di succo di lime 1/2 bicchiere di salsa di soia cinese o giapponese 3 spicchi d'aglio sminuzzati 1 mazzetto di coriandolo fresco tritato (facoltativo)
1 pollo spezzato farina q.b. olio di arachidi sale e peperoncino
Mettete i pezzi di pollo in una terrina e annaffiateli con la marinata composta da tutti gli ingredienti della marinata mescolati.
Lasciate marinare in frigo per una mezza giornata.Scolate il pollo tenendo la marinata da parte, infarinatelo e rosolatelo bene in un tegame in olio di arachidi.Quand'è rosolato bene, aggiungete un po' di marinata, sale e peperoncino, e finite di cuocerlo a fuoco basso. Servite con riso basmati cotto a pilaf o ad acqua, magari con qualche fetta di ananas fresco come contorno (aggiunta nostra).
L'ultimo libro di Veronica Triolo è un ricettario dove si incontrano i Pasticceri, i Dolci e i Gelati più tipici e squisiti di Firenze e della Toscana.
In questo articolo estraiamo la ricetta della pasticceria Come una Volta a Quarrata, dove lavora e crea Beatrice Volta.
MOUSSE AL VIN SANTO
Per 6/8 persone
125 g Vin Santo 90 g zucchero 50 g tuorli 7 g colla di pesce 500 g panna
Scaldare metà del Vin Santo e incorporare i tuorli sbattuti leggermente con lo zucchero e portare il composto ad una temperatura di 85 gradi. Appena raggiunta la temperatura, aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata e lasciarla sciogliere. Raffreddare il tutto con l’altra parte di Vin Santo freddo e mettere il composto in frigorifero a solidificare. Una volta rassodato, montare la panna e incorporare al composto dal basso verso l’alto. Versare in 6/8 bicchierini. oppure in un unico contenitore.
Riporre in frigorifero e far riposare qualche ora.
I più importanti scrittori del momento, in diretta sulla pagina Facebook di Libraccio Firenze.
Venerdì 9 ore 17.30 presentazione del libro di Filippo Focardi “Nel cantiere della memoria - Fascismo, Resistenza, Shoa, Foibe”. Dialoga con l’autore Marco Vichi.
Sabato 10 ore 15 presentazione del libro di Andrea Sani “Lo specchio della storia. Il grande cinema di ambientazione storica”. Con l’autore intervengono Marco Ciardi e Leonardo Gori.
Martedì 13 ore 18.30 Marco Politi presenta “Francesco. La peste, la rinascita”. L’autore dialoga con l’abate di San Miniato al Monte Padre Bernardo Gianni e lo storico dell’arte Tomaso Montanari.
Giovedì 15 ore 17 Luca Telese presenta il nuovo libro “Cuori campioni. La passione di Gigi Riva, i giganti di Sardegna e l’incredibile anno dello Scudetto”.
Venerdì 16 ore 18.30 Gabriella Genisi presenta “La regola di Santa Croce”. Dialoga con l’autrice la giornalista Isabella Fava.
Lunedì 19 ore 18.30 Incontro con Marco Bechis per la presentazione del nuovo libro “La solitudine del sovversivo”. Dialoga con l’autore Fulvio Paloscia.
Martedì 20 ore 17 Incontro con Piero Pelù per la presentazione del nuovo libro “Spacca l’infinito”. Dialoga con l’autore Bruno Casini amico e primo manager dei Litfiba.
Martedì 20 ore 18.30 Incontro con Federico Zatti per la presentazione del nuovo libro “Una strana nebbia. Le domande ancora aperte sul caso Moby Prince”. Con l’autore dialoga il giornalista Simone Innocenti.
Mercoledì 21 ore 19 Presentazione del libro di Maria Grazia Calandrone “Splendi come vita”, dialoga con l’autrice la poetessa Denata Ndrea.
Giovedì 22 ore 18.30 Incontro con Francesco Chiacchio e Giancarlo Caligaris “Come si crea una copertina” con gli illustratori dei volumi stampati dalla casa editrice Tea e Guanda, dedicati ai romanzi di Leonardo Gori e Marco Vichi. Insieme agli illustratori anche i creatori di Bruno Arcieri e Franco Bordelli.
Venerdì 23 ore 18 Marco Bianchi presenta il nuovo libro “Cucinare insieme è un gioco buonissimo. Ricette, gusto e saluto per bambini di ogni età”.
Lunedì 26 ore 18.30 Luca Barbarossa presenta “Non perderti niente”, l’autore dialoga con il giornalista Fulvio Paloscia.
Martedì 27 ore 18.30 Paola Calvetti “Le Rivali. Dieci donne di talento che hanno cambiato la storia”. Insieme all’autrice dialoga Fulvio Paloscia.
Mercoledì 28 ore 17 Incontro con Michele Dalai. Dalla A alla Z, un intero alfabeto di buffi personaggi ci mostra tanti modi per far crescere il coraggio. 21 piccole, grandi missioni contro la paura, tutte illustrate a colori. Letture di Mattias Endrek.
Giovedì 29 ore 18.30 Incontro con Lidia Ravera per la presentazione del nuovo libro “Avanti, parla” interviene insieme all’autrice Paolo di Paolo.
Palazzo Strozzi cambia volto e lo fa con l’intervento di uno degli artisti contemporanei più celebri al mondo, JR, chiamato a reinterpretare la facciata di uno dei simboli del Rinascimento a Firenze attraverso una nuova installazione dal titolo La Ferita, suggestiva riflessione sull’accessibilità ai luoghi della cultura nell’epoca del Covid-19.
JR utilizza il collage fotografico come tecnica caratteristica del suo stile, esploso nella dimensione dell’arte pubblica nelle città di tutto il mondo. Come afferma lo stesso artista: "Ho la più grande galleria d’arte immaginabile: i muri del mondo intero”. La sua ricerca unisce originalità e appropriazione, sempre distinguendosi per una forte connotazione pubblica e di partecipazione che lo ha portato a creare opere di grande impatto visivo e coinvolgimento in luoghi e contesti sempre diversi, dalle favelas di Rio de Janeiro alla grande piazza della Piramide del Louvre, da Ellis Island a New York alla prigione di massima sicurezza di Tehachapi in California.
"Palazzo Strozzi si distingue per la volontà di creare un dialogo tra antico e contemporaneo attraverso il coinvolgimento di artisti che sanno interpretare il presente - dichiara Arturo Galansino, Direttore Generale della Fondazione Palazzo Strozzi - La nuova opera di JR rappresenta un segnale forte di riflessione sulle difficili condizioni di accesso alla cultura nell’epoca del Covid-19 ma allo stesso tempo un’occasione per un nuovo coinvolgimento del pubblico all’insegna di valori come libertà, immaginazione creativa e partecipazione. Nell’attuale difficoltà di offrire occasioni di fruizione dell’arte in spazi tradizionali, la scelta di creare un’opera visibile a chiunque sulla facciata di Palazzo Strozzi diviene un invito a ritrovare un rapporto diretto con l’arte e una sollecitazione per nuove forme di condivisione e partecipazione".
L’iniziativa è promossa e organizzata da Fondazione Palazzo Strozzi e Andy Bianchedi in memoria di Hillary Merkus Recordati.
ALL YOU CAN FUCK è il nome dei bordelli a tariffa forfettaria, a disposizione di uomini in cerca di sesso a pagamento, che troviamo a Berlino e un po’ ovunque in Germania, dove la prostituzione è legale fin dagli inizi del Duemila. Sono luoghi in cui, oltre al cibo, per 90-130 euro, puoi “consumare” le sex workers, ragazze costrette anche a decine di rapporti al giorno, dalle 16 alle 3 di notte.
Adriana Luperto - una delle anime fondatrici della Crumb Gallery e del suo progetto dedicato esclusivamente al promuovere l’arte al femminile - racconta attraverso 15 acquerelli su carta di riso, una tecnica dal tocco delicato, le molte storie che tutti i giorni si consumano con orrore sulla pelle di tante donne di etnie diverse, italiane, nigeriane, rumene, bulgare, ungheresi …
“Ho letto libri, parlato con donne che si sono prostituite, ascoltato racconti quasi dell’orrore sulla vita che sono state costrette a fare: quello che sappiamo sulla mercificazione del corpo di una donna è nulla di fronte all’enormità della realtà.” - racconta l’artista -“Non ho voluto riportare tutto questo: ho voluto far vedere la loro bellezza, la loro sensualità, che c’è, sempre, a prescindere da tutto”.
La mostra è aperta fino all’8 aprile. E' consigliata la prenotazione al numero 347 3681894.
CRUMB GALLERY Via San Gallo, 191r - www.crumbgallery.com
I fiori di zucca o di zucchina si mangiano fritti o farciti in quasi tutto il Mediterraneo. A Creta li fanno in modo particolarmente gustoso.
Si tratta di farcire delicatamente i grandi fiori, privi di picciolo e di pistillo, con un ripieno fatto con:
riso crudo tenuto a mollo nell’acqua per 1 ora e scolato (non troppo riso, diciamo un cucchiaio da minestra scarso per fiore) pomodori freschi svuotati e tritati oppure polpa scolata bene cipolla bianca tritata o grattata aneto fresco tritato prezzemolo tritato finocchietto fresco tritato poco origano secco olio d'oliva extravergine dal gusto piuttosto intenso pizzico di zucchero sale e pepe
Una volta farciti i fiori (non esagerate con il ripieno: possono rompersi in cottura), ripiegate delicatamente le punte all'interno per chiuderli, e metteteli in una teglia da forno unta bene, con un bel bicchiere di acqua. Infornate a 180° fino a quando l'acqua non è assorbita e i fiori farciti dorati. Mangiateli caldi o freddi, con una spruzzata di succo di limone. Qualcuno li fa anche con il riso già cotto, friggendo poi i fiori farciti, ma sono meno delicati.
LA PRESA DEL POTERE, è il progetto ideato dagli EDITORI LATERZA in coproduzione con la Fondazione Musica per Roma e tutte le lezioni sono già acquistabili su auditoriumplus.com.
Molti i nomi degli storici in programma tra cui Laura Pepe, Andrea Carandini Alessandro Barbero, Alessandro Vanoli, Luigi Mascilli Migliorini, Alberto Mario Banti, Luciano Canfora, Guido Samarani, Marcella Emiliani, Loris Zanatta.
Il nuovo ciclo di appuntamenti attraversa l'Italia collegando dieci importanti teatri, ognuno dei quali ospita una lezione diversa in un avvicendarsi di racconti, colpi di scena, emozioni.
Tanti i modi con cui gli uomini hanno preso il potere: con la violenza o con la persuasione, in gruppi di pari o con la prevalenza di un leader, in nome di un ideale o per discendenza familiare, in un giorno o nell'arco di anni.
Le lezioni, in streaming, si svolgono sempre di domenica e alle ore 18, direttamente dal palco dei più importanti teatri italiani e sono introdotte da Paolo Di Paolo.
Domenica 25 aprile appuntamento dal TEATRO VERDI di Firenze con ALBERTO MARIO BANTI con La Repubblica Romana, sogno e realtà: il racconto di quando, tra la fine del 1848 e gli inizi del 1849, prese forma un sogno. Mazzini, Garibaldi e un gruppo di giovani animati da forti passioni instaurano a Roma un governo repubblicano. Una esperienza straordinaria, destinata a durare poco. Alberto Mario Banti insegna Storia contemporanea presso l'Università di Pisa. Tra le sue pubblicazioni edite da Laterza ricordiamo Atlante culturale del Risorgimento. Lessico del linguaggio politico dal Settecento all'unità (2011), Eros e virtù. Aristocratiche e borghesi da Watteau a Manet (2016) e Wonderland. La cultura di massa da Walt Disney ai Pink Floyd (2017) .
Tutte le lezioni sono già acquistabili e ciascuna lezione sarà in onda a partire dalla data indicata nel programma. La visione e l'acquisto dell'abbonamento e dei singoli episodi sarà disponibile fino al 30 giugno: € 40,00 - Abbonamento a tutti gli episodi della stagione; € 5,00 - Biglietto per il singolo episodio
E' un progetto trasversale che, attraverso un accordo di residenza, vuole promuovere iniziative artistiche e di formazione aperte alla cittadinanza, con un particolare riferimento alla Scuola Nazionale di Scrittura Teatrale – fondata da Dacia Maraini e diretta da Andrea Nanni – e con attività che si irradiano in tutto il territorio dell’area metropolitana di Firenze.
Il Teatro delle Donne è un centro di produzione drammaturgica contemporanea all’avanguardia. In trenta anni di attività, in linea con le analoghe iniziative europee, ha messo in piedi il Centro Nazionale di Drammaturgia, ha raccolto in un archivio e catalogato circa mille testi di autrici italiane di teatro, ha prodotto e diffuso spettacoli innovativi, ha collaborato con quasi tutte le autrici nazionali.
Prendendo casa al Teatro Studio "Mila Pieralli" di Scandicci darà un importante contributo di presenza e di attività qualificate per realizzare sperimentazioni, incontri ed eventi in accordo con la funzione civile del teatro in particolare delle donne. Durante la pandemia infatti sono aumentati i femminicidi, le donne hanno perso per prime il lavoro, le relazioni sono cambiate. Di questo parleranno con i loro spettacoli alcuni degli autori e autrici di riferimento del Teatro delle Donne: Lucia Calamaro, Cinzia Pietribiasi, Emanuele Aldrovandi, Saverio La Ruina, Filippo Renda, Andrea Muzzi.
Fortemente condiviso con il Comune di Scandicci, il Comune di Firenze, la Regione Toscana e la Fondazione CR Firenze, questo percorso è attento quindi alla pluralità dei linguaggi e al valore delle differenze, per un teatro che rappresenti la contemporaneità con specifico riferimento al femminile attraverso testi in cui le donne sono protagoniste.
Covid-19 permettendo, Il Teatro delle Donne ha in cantiere una ricca stagione che si avvia nelle prossime settimane con la versione teatrale online de La casa degli spiriti scritta e diretta da Claudia Della Seta, tra i membri fondatori della compagnia arabo-israeliana di Jaffa. I dieci episodi sono stati registrati durante il passato lockdown con 18 attori di quattro Paesi (Italia, Francia, Israele, San Marino) e verranno riproposti on line in attesa di poter presentare al Teatro Studio lo spettacolo dal vivo.
Le iniziative proposte al pubblico si alterneranno alle prove, ai laboratori, ai progetti, mentre intanto proseguono online i seminari della Scuola Nazionale di Scrittura Teatrale.
Arriva il 9 marzo a Firenze il set di Gabriel’s Rapture, secondo capitolo della mini-serie Gabriel’s Inferno, scritto da Sylvain Reynard e diretto da Tosca Musk, prodotta per la piattaforma streaming Passionflix, con la produzione esecutiva della toscana Dado Production, grazie alla quale la troupe sarà composta quasi interamente da maestranze locali.
Al centro le vicende del professor Emerson, eminente esperto di Dante Alighieri, con un passato enigmatico e oscuro che lo tortura, convinto che per lui ormai ogni redenzione sia impossibile. Sarà l’incontro con la giovane e innocente Julia Mitchell a cambiargli la vita. Tra dissidi interiori, sensi di colpa, desiderio di redenzione, amori proibiti e il nuovo amore travolgente, la trilogia Gabriel’s Inferno racconta una storia intrigante e appassionante di un uomo che fugge dal suo “inferno personale”, per provare a guadagnare l’amore e il perdono.
Le riprese iniziano martedì 9 marzo, in collaborazione con Toscana Film Commission - in varie location del centro storico, tra cui le Gallerie degli Uffizi, la Certosa, la Chiesa di Santa Croce – per poi spostarsi a San Gimignano e infine in Umbria, dove terminano il prossimo 26 marzo.
Ha da poco vinto l’Orso d’Oro a Berlino con Sesso sfortunato o follie porno. Il regista rumeno Radu Jude è il protagonista di Popoli Reloaded, l’iniziativa organizzata dal Festival dei Popoli per celebrare la riapertura delle sale al cinema La Compagnia, in collaborazione con l’Accademia di Romania in Roma. Da martedì 15 a venerdì 18 giugno una selezione dei suoi film e una masterclass in presenza.
OMAGGIO A RADU JADE - Classe 1977, adolescente ai tempi della rivoluzione dell’89, studente e poi cineasta negli anni dell’europeizzazione della Romania, Jude è oggi tra le voci più interessanti della cinematografia contemporanea. Sei i suoi film in programma: Aferim! (2015), western in bianco e nero ambientato a metà del XIX secolo; The Dead Nation (2017) in cui le magnifiche fotografie del ritrattista Costica Acsinte scorrono in parallelo ai testi del medico, scrittore e poeta ebreo Emil Dorian; il geniale I Do Not Care If We Go Down in History As Barbarians (2018), commedia nera sul rimosso collettivo di un intera nazione. Infine i recenti The Exit of the Trains, sui pogrom contro la popolazione ebraica durante l’invasione nazista, e Uppercase Print, straniante indagine sulla polizia segreta del regime di Ceausescu (entrambi del 2020). Giovedì 17 giugno momento clou, con la masterclass con Radu Jude a La Compagnia.
Durante la quattro giorni, anche 20 film inclusi quelli di Doc Explorer, sezione sperimentale sull’ibridazione dei linguaggi e le nuove frontiere del cinema del reale, e di Diamonds Are Forever, con le perle dell’archivio storico del festival che conta di 15mila titoli. A chisura del festival la prima italiana di Notes From The Underworld di Tizza Covi e Rainer Frimmel (2020), documentario che ripercorre le vite romanzesche del cantante da taverna Wienerlied Kurt Girk e del suo amico gangster Alois Schmutzer.
ALTRE PROIEZIONI A LA COMPAGNIA
dal 3 giugno NOW - In occasione della giornata mondiale dell'ambiente (5 giugno). Da Greta Thunberg al gruppo Extinction Rebellion, per i giovani attivisti la ribellione è un mezzo e un fine nella lotta in difesa dell'ambiente e del futuro. Il film è stato presentato in prima nazionale durante la 61esima edizione del Festival dei Popoli dal 5 giugno Gunda - Prodotto da Joaquin Phoenix e acclamato da Paul Thomas Anderson che lo ha definito "Puro cinema". Un doc minimalista, visivamente straordinario e di profonda importanza sul mondo degli animali. The father – Nulla è come sembra (lingua originale) - il film vincitore dell'Oscar per la Miglior sceneggiatura non originale e per la straordinaria intrepetazione di Anthony Hopkins, premiato come Miglior attore protagonista. dal 7 giugno RASSEGNA: Una questione di stile - Il cinema di Wong Kar-wai - Le due folgoranti opere d'esordio del regista cinese, As Tears Go By e Days of Being Wild (rimasterizzate e mai uscite in Italia), e i restyling 4K di Hong Kong Express, Angeli perduti e Happy Together. 10 Giugno A Bigger Splash - La versione rimasterizzata in 4K di un film cult: la biografia dell'artista David Hockney, nel pieno della swinging London. Lo schermo dell'arte partecipa alla sesta edizione di Secret Florence (progetto speciale dell'Estate Fiorentina 2021 promosso dal Comune di Firenze). Dal 10 Giugno FELLINOPOLIS un inedito Federico Fellini attraverso immagini di backstage e interviste ai suoi più stretti collaboratori.
La Fondazione Orchestra Regionale Toscana bandisce nuove Audizioni per formare una graduatoria di idonei da scritturare con contratti a tempo determinato, per sostituzioni e integrazioni dell’organico orchestrale stabile in base alle necessità produttive, nei ruoli d’orchestra di Viola di fila, Prima Viola con l’obbligo della fila, Contrabbasso di fila, Primo Contrabbasso con l’obbligo della fila. L’esame si articolerà in tre fasi: prova eliminatoria in video, prova eliminatoria in presenza, prova finale.
La domanda di ammissione al concorso, unitamente al video, dovrà essere presentata esclusivamente online, compilando in ogni sua parte l’apposito FORM D’ISCRIZIONE e procedendo all’invio telematico insieme agli allegati obbligatori. Il termine di scadenza per l’invio della domanda è fissato per lunedì 12 aprile ore 12.
La Fondazione comunicherà poi l’esito della prova eliminatoria in video insieme alla convocazione per le prove in presenza, che si svolgeranno dal 27 al 30 aprile a Firenze presso il Teatro Verdi con ingresso da via Ghibellina, 95 (ingresso principale).
I link per accedere alla compilazione online delle domande di partecipazione sono riportati sulla pagina del sito dedicata. Sempre sulla stessa pagina sono scaricabili i bandi delle audizioni con tutti i dettagli e i programmi delle prove d’esame. Insieme sono riportati anche i link dai quali scaricare i passi d’orchestra e soli per le prove in presenza.
Per ulteriori info tel. 055 2340710 / 055 2342722 – segreteria artistica (interno 2) oppure scrivere a concorsi@orchestradellatoscana.it
Alla scoperta di Palazzo Vecchio con Mezz’ora d’arte, il calendario di appuntamenti digitali fruibili gratuitamente (su piattaforma Zoom) curati dai Musei Civici Fiorentini e da MUS.E. Una serie di focus tematici per scoprire dettagli, capolavori, curiosità e respirare la vita del palazzo civico e del centro fiorentino nel corso dei secoli. Tutti i martedì ore 18, dal 23 marzo fino a fine aprile.
Si comincia con la celebre maschera di Dante, intorno alla quale è nato anche il romanzo Inferno, e al legame che il sommo poeta ha intessuto con il governo civico, e si prosegue il 30 marzo con un’indagine botanica e faunistica delle decorazioni che ornano gli ambienti del palazzo, dove la natura vive rigogliosa da secoli. L’appuntamento del 6 aprile è invece dedicato allo straordinario ciclo di arazzi con le Storie di Giuseppe destinati al Salone de’ Dugento, mentre i due incontri seguenti (13 e 20 aprile) approfondiscono stanze e ambienti di pertinenza della duchessa Eleonora di Toledo, fra cui la meravigliosa cappella privata affrescata da Agnolo Bronzino; infine, il mese di aprile si chiude – il 27 - con un approfondimento sulla vita di corte di metà Cinquecento, restituendo nomi, volti e vicende ai personaggi che ne hanno fatto parte, tra artisti, maestri, consiglieri e nani alla corte di Cosimo I.
Inoltre nei giorni 25, 26 e 27 marzo è possibile addentrarsi nel dedalo della Firenze tardoduecentesca in cui Dante ha vissuto, ma anche ammirare i fasti delle architetture medicee e vivere il forte impulso urbanistico offerto dagli anni in cui Firenze è stata capitale d’Italia. Una serie di appuntamenti speciali, elaborati grazie alla collaborazione con l’Ufficio Patrimonio Mondiale del Comune di Firenze in occasione della World Heritage Week, che si svolge dal 22 al 28 marzo non solo a Firenze ma anche nei siti Patrimonio Mondiale di Porto, Bordeaux, Edimburgo e Santiago de Compostela (Week of Urban World Heritage Sites in the Atlantic Area) nell’ambito del progetto europeo AtlaS.WH. Attenzione speciale al centro storico fiorentino, straordinario “museo diffuso” che evoca ancora oggi le memorie della storia della città e che grazie alle possibilità del digitale è possibile ripercorrere, ma anche alla figura di Dante Alighieri, di cui nel 2021 si celebrano i settecento anni dalla morte.
Ingresso gratuito con prenotazione obbligatoria Tel 055 2768224 o via mail a info@muse.comune.fi.it indicando nome, cognome, giorno scelto.
Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi! Dovunque sarete, sicuramente non al ristorante, (ormai è chiaro... sigh!) al dolce dovrete pensarci voi...
Allora ecco un nostro suggerimento gourmet. Pescando dall'ultimo libro di Veronica Triolo pubblicato dalla nostra casa editrice - un reportage dove si incontrano i Pasticceri, i Dolci e i Gelati più tipici e squisiti di Firenze e della Toscana - vi proponiamo la Caprese al limone di Sorrento del ristorante stellato Borgo San Jacopo a Firenze.
Ingredienti per 10 persone:
200 g burro pomata 230 g zucchero semolato 2 bucce di limone di Sorrento 1 bacca di vaniglia 100 g cioccolato bianco 5 uova 250g mandorle dolci pelate 10g mandorle armelline 60g fecola di patate q b farina di mandorle per imburrare lo stampo q b zucchero a velo per spolverare
Procedimento:
Miscelare la vaniglia e le bucce di limone con lo zucchero, poi unire con burro a pomata e cioccolato bianco. Mettere in una planetaria e miscelare bene gli ingredienti ottenendo una buona emulsione, poi aggiungere le uova lentamente continuando a miscelare, togliere poi la frusta e mettere la foglia oppure con una spatola a mano, aggiungere le mandorle e le armelline tritate finemente ed infine aggiungere la fecola di patate setacciata. Il composto deve risultare ben amalgamato con una struttura liscia. Imburrare uno stampo tondo diametro 24 cm, spennellare bene con burro e farina di mandorle. Infornare alla temperatura di 155°c/160°c per circa 1 ora. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente per circa due ore prima di toglierla dallo stampo. Cospargere di zucchero a velo, servire a temperatura ambiente. Può essere accompagnata da una buona crema inglese alla vaniglia.
BORGO SAN JACOPO HOTEL LUNGARNO
Il ristorante Borgo San Jacopo, all’interno dell’Hotel Lungarno, è quanto di più chic e raffinato si possa trovare a Firenze. Disegnato magistralmente, in ogni suo prezioso dettaglio, dall’architetto Michele Bönan, è anche dotato di un panoramico terrazzino sull’Arno, con soli due tavoli, per i fortunati che riescono a prenotare proprio lì.
La cucina dello Chef Claudio Mengoni rispecchia perfettamente tutta l’eleganza garbata del locale e trova la sua concorde punta di diamante nel Pastry Chef Antonio Pianese. Stiamo parlando di due giovani talenti che sono riusciti a creare una piena coerenza di stile nella linea dei piatti salati e in quella dei dolci, con composizioni creative e dal grande equilibrio di sapori. Ecco alcuni spunti, tratti della carta dei dessert: “Il Perfetto al Vin Santo” è un semifreddo al Vin Santo, con biscotto alle mandorle scomposto, bucce di arance candite e mandorle sabbiate. È servito con una zuppetta di agrumi calda (arancia, limone e pompelmo). “Amorellino” è un cannolo di gelatina di Morellino (la gelatina è realizzata con un’infusione di chiodi di garofano, cannella, baccelli di vaniglia, cardamomo, anice stellato e bacche ginepro) riempito con mousse di ricotta di pecora. È completato da un biscotto morbido di mandorle e more fresche saltate e gelato al fiordilatte. Antonio ha inoltre una grande passione per la lavorazione del cioccolato e i dessert su questo tema sono, allo stesso tempo, meravigliosi da gustare e da ammirare. Le sue sono geometrie di cioccolato al latte e di cioccolato fondente che si rincorrono in un gioco di pieni e vuoti, con momenti morbidi e croccanti: meraviglia!
Ristorante Borgo San Jacopo - Borgo San Jacopo 62R - 50125 Firenze - 055 281661 - lungarnocollection.com
Tra chiusure forzate e mezze aperture l’ultimo anno è forse il peggiore di sempre in diversi settori, uno su tutti quello della ristorazione. La finestra estiva ha dato un po’ di respiro, ma è durata troppo poco e in una città come Firenze ormai a trazione esclusivamente turistica non basta di certo.
Massimo Cortini, titolare del ristorante Casa della Nella, dopo mesi a dover fronteggiare tutte queste problematiche, ha deciso di scendere in strada. Proprio di fronte alla sede del suo ristorante si trova il famoso e frequentatissimo Mercato di Sant’Ambrogio e così ha chiesto se ci fosse posto per aprire uno spin-off del suo ristorante.
Ecco che, a seguito della risposta affermativa, entra nel settore ambulanti & street food con il Banco della Nella. Aperto dai primi giorni di marzo qui si trovano, oltre a panini, schiacciate, focacce e pinze di propria produzione farciti con affettati e formaggi di alcune eccellenze toscane come i salumi Magazzini e Cerboni e il caseifico Palagiaccio, anche dolci fatti in casa (lo chef Massimo Cortini è anche Maestro fornaio e pasticcere dal 1985) e alcuni primi e secondi piatti del ristorante in versione street food serviti in vaschette. Inoltre anche diversi tipi di farine, panificati pronti o da finire di cuocere a casa, oltre che pasta fresca fatta in casa e verdure a km0.
The Sense Experience Resort 4****S è un esclusivo resort immerso in un parco naturale di 5 ettari sul mare nel golfo di Follonica con spiaggia privata e piscina esterna riscaldata.
L’esperienza per gli ospiti è totalmente immersiva, a contatto con la natura, sia per l’ambiente esterno che per i materiali scelti per gli interni. Sono 5 edifici con 112 camere di diverse tipologie. Oltre al ristorante gourmet Eatè, il ristorante centrale à la carte Dimorà consente di mangiare all’interno o nel dehor esterno o sotto l’ombrellone. Completa l’offerta il Mixology Bar Red Rabbit. Il resort è parte del gruppo imprenditoriale Ficcanterri, che comprende anche Park Hotel Marinetta, Antico Podere San Francesco e Borgo Verde. E il boutique hotel Hotel Botticelli in via Taddea 8 a Firenze.
Da scoprire Eaté, il ristorante fine-dining direttamente sul mare del The Sense Experience Resort, per chi ama sperimentazioni culinarie e prodotti a km 0, gustando i migliori piatti della tradizione toscana reinterpretati in chiave gourmet dallo Chef Franco Manfredi e dal suo staff. A completare il viaggio gustativo, un’attenta selezione di vini pregiati, locali e internazionali, sapientemente selezionati dal restaurant manager Tiziano Siggillino. La filosofia che guida il progetto è fondata sulla semplicità e la genuinità applicate ai piatti, sia di mare che di terra, tipici della nostra regione, ai quali aspiriamo a dare una nuova vita, rendendoli un’esplosione di gusto innovativa ma, allo stesso tempo, autentica e rispettosa.
Dopo un anno dalla sua apertura ha raccolto subito i primi frutti, segnalato sulla Guida Michelin come sosta doverosa se ci si trova in zona. Un importante attestato di stima che conferma e incoraggia la giusta direzione intrapresa. Un motivo in più per concedersi prima della fine dell’estate una cena con vista sull’arcipelago toscano con i piedi nella sabbia e un tavolo in riva al mare. Altro motivo è la speciale offerta del The Sense Experience Resort per passare invece un weekend sulla Bolgheri Coast. Dedicata alle coppie che bramano un’intimità esclusiva ecco che la scelta tra due suite romantiche con vasca idromassaggio: la Two Bedroom Suite Fronte Mare con Jacuzzi, con un giardino privato e riservato con lettini e Vasca idromassaggio esterna, o l’iconica Junior Suite vista mare con Jacuzzi in camera. Non resta che scegliere….
RISTORANTE EATÉ - aperto a cena 20.00-22.30- fascia di prezzo: 80-120 euro THE SENSE RESORT - Viale Italia 315 - 58022 Follonica (Grosseto) 0566 280035 - N. Verde: 800 948 885 - www.thesenseresort.it
L’anno orribile della pandemia e delle misure restrittive imposte ai pubblici esercizi presenta il conto. Ed è un conto salatissimo.
L’ufficio studi di Fipe-Confcommercio, la Federazione Italiana dei Pubblici esercizi, ha infatti raccolto ed elaborato i dati INPS relativi ai livelli occupazionali del 2020: bar, ristoranti, discoteche e imprese di catering e banqueting hanno perso 243mila occupati rispetto al 2019, quando sfioravano il milione. A sparire sono stati principalmente cuochi, camerieri, barman e tra questi anche poco meno di 20 mila apprendisti. Proprio i giovani pagano il conto più salato di questa crisi: 7 su 10 di coloro che hanno perso il lavoro hanno meno di 40 anni.
In termini assoluti la contrazione maggiore ha interessato ristoranti (-25,2%) e bar (-26,2%) mentre in termini relativi il settore più penalizzato è quello delle discoteche con una flessione dell’occupazione dipendente di 3000 unità, pari al 57,4%.
Il blocco dei licenziamenti ha scaricato gli effetti della crisi sul lavoro a tempo determinato e stagionale: 166mila, il 54,9%, erano infatti lavoratori assunti con contratto a tempo determinato, mentre il 40,7% erano contratti stagionali. Non si trattava di “lavoretti” perché in 6 casi su 10 l’orario di lavoro era a tempo pieno.
A pagare il dazio più alto son state le regioni del Centro Italia, Toscana e Lazio in testa, dove gli occupati sono scesi del 27,6%, seguite a ruota dalle regioni del Nord Ovest, dove il crollo si è fermato mediamente al 25,8%.
“Le nostre peggiori previsioni si sono avverate – sottolinea Fipe Confcommercio – Le imprese sono ormai allo stremo, senza più l’ossigeno necessario per respirare. Il mondo della ristorazione nel 2020 è dovuto stare chiuso forzatamente per 160 giorni, mentre ai locali da ballo e alle imprese di catering è andata persino peggio. Ogni volta che si intravedeva uno spiraglio di ripresa, ecco arrivare nuove chiusure. In questo modo si è smesso di investire sul futuro e infatti tra i più penalizzati ci sono stati i giovani e i giovanissimi.
La speranza è che si possa invertire il trend una volta per tutte e che questo sia davvero l’ultimo sforzo. Ma occorre programmare la ripartenza sin da subito”.
Lunedì 15 marzo in diretta streaming dalla storica Trattoria da Burde si è svolta la presentazione di questa novità gastronomica. Condotta dal critico Leonardo Romanelli, questa merenda rinforzata ci ha permesso di scoprire la novità della linea Bonverre(azienda che ripropone le ricette di grandi chef e ristoranti in barattoli di vetro).
Qualche giorno prima in redazione ci è arrivato un vasetto di vetro sottovuoto contenente il Lampredotto Inzimino di Paolo Gori. Per chi non lo sapesse (sacrilegio a Firenze!) il lampredotto è un piatto di strada tipico di Firenze. Si tratta dell’abomaso, lo stomaco concamerato dei ruminanti, definito anche come “vero” stomaco dei ruminanti. Viene prima lessato e poi servito in diverse maniere. Una di queste è l’inizimino, che da Burde fanno con cavolo nero, bietole, pomodori e peperoncino, fedeli alla ricetta originale.
Dopo averci mostrato la preparazione, siamo passati all’assaggio ed è qui che ci siamo stupiti. Dopo averlo aperto e riscaldato in padella (si può farlo anche a bagnomaria o in microonde) si apprezza la qualità che il confezionamento in vetro e la mano esperta dello chef conferiscono a un piatto che di solito si mangia per strada, quindi cotto la mattina stessa.
Una bella idea, ma soprattutto ideale per quei fiorentini incalliti che appena devono partire da Firenze sognano già il “lampre” del rientro.
Amir - Accoglienza, musei, inclusione e relazione è un progetto avviato nel settembre del 2018 (il nome in arabo significa ‘giovane principe’) e tuttora in corso, a cura di una rete di musei del territorio finalizzato a proporre attività di mediazione culturale condotte da cittadini stranieri. Attualmente coinvolge trentadue mediatori e otto musei, collezioni e chiese a Firenze e Fiesole (Museo e Area archeologica di Fiesole, Museo Bandini, Museo Primo Conti, Museo di Palazzo Vecchio, Museo Novecento, Museo degli Innocenti, Chiesa di Santa Maria a Peretola) ed è promosso dal Comune di Fiesole, Comune di Firenze - Mus.e, Istituto degli Innocenti, Fondazione Primo Conti e coordinato da Stazione Utopia, con il sostegno della Fondazione CR Firenze, che offre visite in arabo condotte da mediatrici AMIR alla Collezione d'Arte.
Quest'anno partecipa alla Settimana d’azione contro il razzismo (21-27 marzo), appuntamento tradizionale dell’UNAR – Ufficio Nazionale Antidiscriminazioni Razziali, Dipartimento per le Pari Opportunità della Presidenza del Consiglio dei Ministri rivolto ad un ampio pubblico grazie a un intenso calendario di iniziative di informazione, sensibilizzazione e animazione territoriale promosse in tutta Italia nel mondo della scuola, delle università, dello sport, della cultura e delle associazioni. Un evento realizzato ogni anno in occasione della celebrazione in tutto il mondo della Giornata per l’eliminazione delle discriminazioni razziali, fissata nella data del 21 marzo dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite, a ricordo del massacro perpetrato dalla polizia sudafricana nel 1960, a Sharpeville, di 69 manifestanti che protestavano pacificamente contro le leggi razziste emanate dal regime dell’apartheid.
Il programma (interamente gratuito) è articolato in attività in streaming, visite in presenza, podcast e materiali online a disposizione di insegnanti e visitatori museali:
APPUNTAMENTI DIGITALI - Prenotazione obbligatoria scrivendo a didattica@muse.comune.fi.it Martedì 23 Museo di Palazzo Vecchio | Viaggiando per il mondo a cura di MUS.e con i mediatori Amir Mercoledì 24 Museo Novecento | Opere aperte a cura di MUS.e con i mediatori Amir
VISITE DIDATTICHE - Passeggiate al Borgo e alla Chiesa di Santa Maria a Peretola Martedì 23/giovedì 25/venerdì 26 Peretola: una storia millenaria ai confini di Firenze a cura di Stazione Utopia con i mediatori Amir (visita per le scuole) - Attività in presenza, prenotazione obbligatoria
VIDEO CONVERSAZIONI | incontri on line con mediatori, educatori e professionisti museali Martedì 23 Le terme romane e la loro eredità nelle culture del Mediterraneo a cura dei Musei di Fiesole e dei mediatori AMIR - Evento online sulla piattaforma meet, consigliata la prenotazione. Mercoledì 24 La voce dei mediatori museali di origine straniera: una riflessione su patrimonio culturale e processi di cittadinanza - A cura di Amir Project e ICOM Italia - Evento online in diretta Facebook su @amirmuseums e registrato sul canale youtube.
RISORSE DIGITALI | Video e contenuti digitali rivolti a educatori, insegnanti, visitatori PASQUA, PASSAGGIO, RINASCITA uno sguardo sul senso del sacro e sui riti che da sempre legano tutti gli esseri umani a cura dei Musei di Fiesole con i mediatori AMIR. BALIE E MADRI: LE SCHIAVE E I LORO FIGLI NELLA FIRENZE DEL ‘400 a cura di Istituto degli Innocenti e Stazione Utopia con i mediatori AMIR. STORIE DI ALTRI MONDI NELLE VILLE E GIARDINI MEDICEI DI PETRAIA E CASTELLO a cura di Direzione regionale dei Musei della Toscana e Stazione Utopia con i mediatori AMIR. Mini serie disponibili sul canale youtube @amirproject, amirproject.com
Percorsi gratuiti, in piccoli gruppi, per ripercorrere le strade di Firenze sulle tracce di Dante. Nel settecentenario della morte dell'Alighieri (1321-2021) e nell’ambito delle celebrazioni fiorentine sviluppate dal Comitato Organizzatore 700 Dante Firenze, l’Ufficio Patrimonio Mondiale del Comune di Firenze e MUS.E, grazie al sostegno di Unicoop Firenze, presentano un programma di itinerari cittadini finalizzati a restituire la fisionomia della città in cui il sommo poeta è nato e vissuto fino all’esilio del 1302, una città assai diversa da quella odierna ma che tuttora offre all’occhio attento testimonianze dell’antico aspetto.
I percorsi - gratuiti, fruibili in piccoli gruppi con prenotazione obbligatoria all'indirizzo info@muse.comune.fi.it (indicando nome, cognome, numero di telefono, giorno scelto) - iniziano giovedì 25 marzo ore 15 e 16.30, in occasione del Dantedì, per riprendere poi ogni domenica mattina, tutto l’anno, alle 10 (soci Unicoop Firenze) e alle 11.30.
A complemento, infine, è stata sviluppata un’attività digitale specifica sulla Firenze dantescadedicata alle scuole secondarie di primo e secondo grado: una proposta culturale per approfondire in modalità remota la vita del poeta e le sue relazioni con Firenze. Anche in questo caso la partecipazione è gratuita con prenotazione è obbligatoria a didattica@muse.comune.fi.it.
La più importante rete toscana dedicata alle nuove musiche, fondata nel 2005 e curata da Music Pool e Musicus Concentus, nei mesi scorsi ha investito per allestire due sedi in grado di effettuare la ripresa audio/video dei concerti da rilanciare sul web: la Sala Vanni a Firenze e l’Ex Wide a Pisa.
Ricchissimo l'elenco dei protagonisti che si esibiscono per questo inizio 2021: dalle voci nere della afrodiscendenza italiana (Dre Love, David Blank e Tommy Kuti) per il progetto “E il Clamore È Divenuto Voce” per la sesta edizione del Black History Month Florence a Petra Magoni, Ferruccio Spinetti, Gianluca Petrella, Stefano Tamborrino, Raffaello Pareti, Alessandro Lanzoni, Walter Paoli, Simone Graziano, Sara Battaglini, Mirko Rubegni, il ricordo di Chick Corea con Francesco Maccianti e tantissimi altri. Giovedì 25 marzo “Dante e le stelle”, un progetto originale per Dantedì con Accademia Mutamenti, Arca Azzurra Produzioni, Compagnia Lombardi Tiezzi, I Sacchi di Sabbia.
Molto ampia anche la partecipazione del Network, con eventi registrati e propiziati da Valdarno Jazz, Empoli Jazz, Jazz Cocktail Poggibonsi, Grey Cat Festival a Follonica, Giotto Jazz Festival a Vicchio e Pisa Jazz.
Jazz4Spring prevede la realizzazione di un prodotto originale che unisce la musica dal vivo ad interviste e curiosità raccontate dagli artisti e dai protagonisti e andrà online in due fasce orarie, alle ore 19 ed alle ore 21 sulle pagine Facebook e Youtube di Music Pool, Musicus Concentus e dei partners di Jazz4Spring. Il concerto integrale è disponibile su jazzintoscana.it, accessibile gratuitamente per il primo mese e poi con un abbonamento annuale di 11.99 euro.
PROSSIMI EVENTI venerdì 19 marzo ore 19 Giotto Jazz, Vicchio MIRCO RUBEGNI trio; ore 21 Jazz Cocktail, Poggibonsi PARETI, LANZONI, PAOLI sabato 20 marzo ore 19 Music Pool, Firenze FRANCESCO MACCIANTI; ore 21 Empoli Jazz GIANLUCA PETRELLA 70’s. giovedì 25 marzo Music Pool, Osservatorio Astrofisico di Arcetri, Firenze DANTE E LE STELLE musica, dialoghi, immagini astronomiche e astri nella Commedia con Sandro Lombardi, Alessandra Bedino, Andrea Costagli, Sara Donzelli, Massimo Salvianti, Lucia Socci leggono Dante con Dimitri Grechi Espinosa, sax
Luoghi ricchi di fascino e bellezza che ospitano varie rassegne. Tra queste la V edizione di VILLE E GIARDINI INCANTATI, nata dalla collaborazione tra la Fondazione ORT e il Polo museale della Toscana. Da venerdì 4 giugno al 3 luglio, nove concerti negli splendidi esterni di sei Ville medicee. Tre produzioni con l'Orchestra al completo e due appuntamenti con i Gruppi da camera nelle Ville di Artimino, Cerreto Guidi, La Petraia, Poggio a Caiano, Quarrata e nel Palazzo mediceo di Seravezza al suo debutto nella rassegna.
Inoltre PASSAGGI FESTIVAL a Villa Pecori Giraldi di Borgo San Lorenzo e CLASSICA, la rassegna che dal 1995 invade i borghi di Gambassi Terme e Montaione. Da segnalare poi a fine mese il concerto mattutino nel Cenacolo di Santa Croce, annullato lo scorso autunno. Molti concerti sono a ingresso gratuito su prenotazione.
Venerdì 4 Ville e Giardini incantati: Carmignano, Villa medicea di Artimino - Daniel Cohen dirige l’ORT in un concerto dedicato a Mozart, Andrea Obiso al violino (anche sab 5 Villa medicea di Poggio a Caiano). Venerdì 18 Ville e Giardini incantati: Quarrata, Villa medicea La Magia - Morricone & Piazzolla: compositori in eterno con gli Ottoni dell'ORT (ingresso gratuito con prenot 0573 774500; anche dom 20 ore 18 a Classica 2021, Gambassi Terme, Giardino Comunale - ingresso gratuito con prenot 055 0681726). Arena Summer Fest: Figline Valdarno, Arena del Teatro Garibaldi - Ensemble di archi e fiati insieme all’attore Alessandro Riccio in Ti racconto Don Giovanni con le musiche di Mozart (ingresso gratuito con prenot su fiv-eventi.it). Sabato 19 Ville e Giardini incantati: Poggio a Caiano, Villa medicea di Poggio a Caiano - Vincenzo Milletarì direttore e Clarissa Bevilacqua al violino in tre brani di Mendelsshon, Mozart e Beethoven (repl. lun 21 ore 19 a Passaggi Festival, Borgo San Lorenzo, Villa Pecori Giraldi - ingresso gratuito con prenot 055 0681726; mar 22 Ville e Giardini incantati: Villa medicea di Cerreto Guidi). Domenica 27 ore 11 Musica in Santa Croce, Firenze - Incontri Latini con ORT Florentia quartetto d'archi e le musiche di Boccherini, Turina, Villa-Lobos, Gardel, Piazzolla (Ingresso libero). Domenica 27 ore 18 Classica 2021: Montaione, Gerusalemme di San Vivaldo - Il Sestetto d'archi in due brani di Mozart e Dvorak (ingresso gratuito con prenot 055 0681726). Lunedì 28 ore 19 Passaggi Festival: Borgo San Lorenzo, Villa Pecori Giraldi – Il maestro Marc Leroy-Calatayud, con Miriam Prandi al violoncello, Marc Leroy-Calatayud direttore con due brani di Mozart e uno Cajkowskij (ingresso gratuito con prenot 055 0681726 o eventbrite.it; repl. A Ville e Giardini incantati: mar 29 Carmignano, Villa medicea di Artimino; mer 30 Villa medicea di Cerreto Guidi; gio 1/7 Firenze, Villa medicea de La Petraia). Sabato 3 luglio Ville e Giardini incantati: Seravezza, Palazzo Mediceo di Seravezza – L’ORT Attack ensemble d'archi in Tango 2021 #Piazzolla! Con musiche di Piazzolla e Gardel (ingresso gratuito con prenot 055 0681726 o eventbrite.it).
ORCHESTRA DELLA TOSCANA Vari luoghi – concerti ore 21.15 (salvo diversa indicazione) – biglietti Ville e Giardini incantati: 12.50 euro, rid soci Coop 10.50, Biglietteria del Teatro Verdi, su Ticketone.it, Circuito Box Office, e sul posto - www.orchestradellatoscana.it
Artisti, scrittori, giornalisti hanno dato il via a questo modo inedito di fare scuola che Feltrinelli ha inaugurato con, tra gli altri, Alessandro Baricco, Eva Cantarella, Oliviero Toscani e Simonetta Agnello Hornby durante i mesi della pandemia.
Ora i canali social di Feltrinelli Education ospitano un ciclo di chiacchierate informali in diretta anche sulle piattaforme digitali del Gruppo Feltrinelli, nel quale Chiara Gamberale, Giovanni Agosti, Chiara Valerio e Giacomo Papi entrano, in compagnia di autorevoli ospiti, nel cuore della loro visione dell’arte, della letteratura, della satira e della matematica.
CALENDARIO Venerdì 14 ore 18.30, in live streaming dal canale Feltrinelli - Chiara Gamberale, una delle scrittrici italiane più sensibili ai moti dell’anima presenta “COME PARLIAMO QUANDO PARLIAMO D'AMORE”. Martedì 18 ore 18.30, in live streaming daI canale @lafeltrinelli @feltrinellieducation - Giovanni Agosti, Professore ordinario di Storia dell’Arte Moderna all’Università degli Studi di Milano in dialogo con Stefano Boeri: “VIAGGI NELL’ARTE: DAI PICCOLI BORGHI AI GRANDI CAPOLAVORI”. Giovedì 20 ore 18, in diretta streaming dall’account Instagram @feltrinellieducation - Chiara Valerio, matematica e scrittrice in dialogo con Michela Murgia: “LA MATEMATICA CHE HA FATTO LA STORIA” . Martedì 25 ore 18.30, in diretta streaming dall’account Instagram @feltrinellieducation - Giacomo Papi, scrittore, giornalista e autore televisivo in dialogo con @filosofiacoatta, alias Giulio Armeni e Andrea Sesta, uno degli autori di Lercio.it: “LEGGERE E SCRIVERE LA SATIRA: UNA GUIDA”.
Dopo vari rinvii dovuti all'emergenza sanitaria, martedì 4 maggio apre Resisting the Trouble – Moving Images in Times of Crisis. Allestita negli spazi di Manifattura Tabacchi, ex fabbrica di sigari, oggi al centro di un importante progetto di rigenerazione urbana, la mostra rimarrà visitabile fino al 4 giugno.
In mostra 12 artisti partecipanti alla nona edizione di VISIO-European Programme on Artists’ Moving Images, un progetto di ricerca e residenza dedicato ad artisti under 35. I film, video e installazioni presenti negli spazi dell'ex complesso industriale, riflettono su alcune delle questioni più urgenti generate dall’attuale crisi mondiale, proponendo visioni alternative per ripensare il presente e immaginare il futuro. Gli artisti selezionati sono: Jonas Brinker (1989, Germania), Claudia Claremi (1987, Cuba/Spagna), Helen Anna Flanagan (1988, Inghilterra/Irlanda), Valentina Furian (1989, Italia), Megan-Leigh Heilig (1993, Sud Africa/Germania), Marcin Liminowicz (1992, Polonia/Olanda), Edson Luli (1989, Albania/Italia), Olena Newkryta (1990, Ucraina/Austria), Ghita Skali (1992, Marocco/Olanda), Peter Spanjer (1994, Nigeria-Germania/Inghilterra), Emilia Tapprest (1992, Finlandia-Francia/Olanda), Tora Wallander (1991, Svezia).
Manifattura Tabacchi Via delle Cascine, 33 - mar-ven 18-21; sab, dom e festivi 14-21, prenotazione obbligatoria con 24h di anticipo: manifatturatabacchi.eventbrite.it - Ingresso gratuito - fino al 4 giugno
Aperta a Firenze da Riccardo Chiarini/Promowine una nuova enoteca. Vineria Moderna è una piccola bottega che vende di vini ricercati tra produttori di nicchia che curano personalmente le vigne, i cosiddetti artigiani del vino.
Il focus è su produzioni biologiche e biodinamiche tra microaziende e altre più strutturate, con il comune denominatore del rispetto dell’ambiente e della sostenibilità. La maggior parte dei vini sono toscani, ma si trovano anche "chicche" di altre zone.
A breve un sito web che documenta le etichette presenti per ordinazioni anche online e, appena la situazione lo permetterà, mirate degustazioni a tema.
Scendono in piazza venerdì 26 marzo, lanciando l'hashtag #blocchiamolitalia, le imprese di TNI Horeca Italia, associazione nazionale autonoma nata nell'anno della pandemia, per una manifestazione nazionale di protesta insieme ai tassisti e ai commercianti contro le misure insufficienti messe in campo dal governo.
La mobilitazione coinvolge diverse città italiane: Torino, Roma, Napoli e anche Firenze, dove un corteo mobile di taxi e mezzi privati parte alle 10 da via Simone Martini (zona via Canova, Isolotto) per concludersi in piazza Signoria.
“Dopo un anno di pandemia, nulla è cambiato. Ancora una volta siamo stati presi in giro da tutte le forze politiche. Il Governo deve risarcire i danni subiti dalle nostre aziende, dovute alle chiusure e alle restrizioni anti contagio. Abbiamo già fatto ricorso contro la presidenza del Consiglio e attendiamo l'udienza del 4 giugno, ma nel frattempo abbiamo deciso di tornare nelle piazze, unendoci ai tassisti e ai commercianti in questa legittima protesta. Il decreto legge Sostegni – afferma Pasquale Naccari, presidente di TNI Horeca Italia – è una delusione. Arriveranno briciole, totalmente insufficienti a salvare le nostre imprese. Intanto continuiamo a pagare tasse, contributi, utenze e non ce la facciamo più”. “Ci rivolgiamo a tutte le categorie e ai dipendenti delle nostre aziende, sfiniti dai ritardi della cassa integrazione. Uniamoci e blocchiamo l'Italia”, è l'appello di Naccari.
Sembra impossibile, ma a un anno di distanza siamo ancora chiusi in casa per Pasqua. Dunque, non potendo fare altrimenti, vi consigliamo di viaggiare attraverso sapori di altri mondi.
L’Alsazia, come la Lorena, risente delle influenze linguistiche e gastronomiche tedesche, ma con un immancabile tocco di eleganza francese. Questa ricetta ne è un esempio.
Per 4/6 persone.
1 faraona spezzata in 12 pezzi 1 grossa cipolla ramata tritata 2 coste di sedano tritate 1 mazzetto di prezzemolo tritato 33cl di birra bionda preferibilmente alsaziana 1 cucchiaio da minestra abbondante di senape forte di Digione 2 cucchiaini da caffè di semi di cumino olandese detto kummel panna frescasale e pepe
Fate appassire un battuto fatto con cipolla, prezzemolo e finocchio in pentola in olio di semi. Aggiungete la faraona leggermente infarinata e fatela dorare su tutti i lati. Aggiungete la senape e i semi di kummel e mescolate bene. Versate la birra, mescolate, aggiungete sale (attenzione: la senape è salata). Se necessario a coprire aggiungete un pochino di acqua. Lasciate cuocere a pentola coperta fino a quando la faraona non è ben cotta. Se il sugo è ancora troppo liquido fartelo ridurre un po’. Aggiungete una cucchiaiata di panna fuori dal fuoco e servite con patate al vapore oppure, come fanno in Alsazia, con tagliatelle all'uovo (nudeln).
2- Dedicata a quelli per cui a Pasqua non si può non mangiare l’agnello..
Kebab sha’ami ovvero spiedini afghani di carne macinata
Simili ai pcevàpcici serbo-croati, questi spiedini afghani di origine pakistana sono una valida alternativa ai soliti spiedini grigliati.In Afghanistan si usa molto la carne di agnello o montone, ma chi non ama queste carni può usare manzo o vitello.
Per 4 persone.
500g di carne di montone o agnello macinata 2 cipolle ramate medie grattate o tritate molto finemente 1 mazzetto di prezzemolo tritato molto finemente 3 spicchi d’aglio tritati molto finemente 150g di pangrattato 2cm di radice di ginger grattati 1 cucchiaino raso di cannella in polvere ½ cucchiaino di garofano in polvere ½ cucchiaino di cardamomo in polvere succo di ½ limone burro (preferibilmente chiarificato)
Mettete la carne macinata nel mixer e rimacinatela per farla diventare molto liscia. Versate la carne in una ciotola e aggiungete tutti gli altri ingredienti, lavorando bene l’impasto con le mani. Formate delle polpette un po’ allungate e infilatele su spiedini di metallo. Ungete le polpette con burro chiarificato fuso. Fate grigliare sulla carbonella (l’ideale…) o sotto il grill del forno. Servite con riso basmati pilaf o cotto ad acqua, e con dello yogurt greco denso.
3 - Dedicata a quelli che Firenze se la portano sempre con sè…
Crespelle fiorentine “ripensate” alla tex-mex
Farcire crespelle “medicee” con un chili con carne tex-mex era un omaggio alla multietnicità della nostra odierna civiltà.
Per una trentina di porzioni.
Crepes: 600g di latte 4 uova intere 240g di farina (2/3 grano tenero 00 + 1/3 integrale o di mais fioretto) 3 peperoni in colori assortiti ridotti a “coriandoli” 1 cucchiaio da minestra di olio di semi 1 pizzico di saleburro per il padellino
Chili con carne: 500g di macinato di manzo 1 cipolla rossa tritata finemente 3 spicchi di aglio tritato finemente 1 peperone rosso a cubetti 250g di fagioli neri lessati olio di semi 2 lattine di pomodori pelati tritati 1 cucchiaio da minestra raso di cumino arabo in polvere sale e pepe 1 peperoncino habanero fresco “cioccolato” o di altro colore
Besciamella:
1 cucchiaio raso di concentrato di pomodoro 40g di burro 40g di farina 00 400g di latte (oppure metà latte e metà acqua) sale e pepe
La sera prima mettete a bagno i fagioli neri e il mattino successivo lessateli in abbondante acqua non salata. Preparate la pastella per le crespelle mescolando le due farine, aggiungendo le uova e un po' per volta il latte aiutandovi con una frusta. Dovete ottenere una pastella densa ma scorrevole. Aggiungeteci i coriandoli di peperoni e un po' di sale. Lasciate riposare qualche minuto poi procedete a fare tutte le crespelle utilizzando un padellino piccolo antiaderente, imburrato via via. Impilate le crespelle e tenetele da parte coperte con alluminio in forno a 100°.
Tritate finemente la cipolla e l'aglio e tagliate a dadini il peperone rosso. In una ampia padella versate un po' di olio di semi di arachidi, fateci appassire cipolla, aglio e peperone, poi aggiungete il macinato mantenendo la fiamma viva.Rosolate bene la carne poi aggiungete i pomodori pelati tritati, il cumino in polvere, l'habanero tritato, sale e pepe. Quando la cottura sarà quasi ultimata unite anche i fagioli neri scolati dal loro liquido di cottura.
Preparate velocemente la besciamella sciogliendo il burro in un pentolino, versando poi tutta la farina e mescolando bene. Versate un po' per volta il latte freddo o a temperatura ambiente continuando a girare velocemente aiutandovi con una frusta. Dovrete lavorare con un composto abbastanza denso in modo da evitare la formazione di grumi. Aggiungete il concentrato di pomodoro e continuate a versare il resto del latte fino ad ottenere una besciamella colorata e fluida. Salate e pepate leggermente.
Mettete una crespella al centro del piatto con la parte più ruvida verso l'esterno (quella da cui sporgono i coriandoli), farcitela con una generosa cucchiaiata di Chili con carne e chiudetela a mezzaluna. Decorate con “ghirigori” di besciamella rosé e servite immediatamente, magari con una bella insalata un po’ esotica.
La mattina di giovedì 25, alle 11, in occasione del restauro del cenotafio di Dante nella Basilica di Santa Croce, Monica Guerritore legge terzine dal I canto dell’Inferno e dal XXXIV canto del Purgatorio, in streaming sulle pagine social della Fondazione Teatro della Toscana.
Music Pool e Osservatorio Astrofisico di Arcetri presentano DANTE E LE STELLE: musica, dialoghi, immagini astronomiche e astri nella Commedia, progetto “Attraversamenti danteschi – Atlante poetico della Toscana” con Sandro Lombardi, Alessandra Bedino, Andrea Costagli, Sara Donzelli, Massimo Salvianti, Lucia Socci leggono Dante con Dimitri Grechi Espinosa, sax (Info: www.eventimusicpool.it).
La Città di Firenze e le Gallerie degli Uffizi celebrano Dante Alighieri portando in Piazza della Signoria il maxi abete di Giuseppe Penone. La scultura costituisce un anticipo della mostra di arte contemporanea ‘Alberi Inversi’, con lavori del maestro torinese, dedicata all’Alighieri ed accolta negli spazi delle Gallerie dal 1 giugno al 12 settembre. Alta circa 22 metri, l’installazione è la più grande opera mai ospitata nello spazio pubblico del centro storico di Firenze. L'inaugurazione si tiene giovedì 25 marzo ore 9.30 in diretta streaming sulla pagina Facebook di Gallerie degli Uffizi.
La Fondazione Teatro della Toscana presenta poi Nuda Voce, a cura del Centro di Avviamento all’Espressione, affidandosi non tanto a interpreti collaudati quanto a chi la poesia la vive, la scrive, la fa: giovedì 25 e venerdì 26 marzo, in streaming alle 21 sui canali social del Teatro della Pergola, sei poeti, coordinati da Sauro Albisani, declamano la Divina Commedia e alcune loro composizioni negli spazi simbolo della Pergola di Firenze, la città che ha dato i natali al Sommo Poeta, che è la lingua italiana, è l’idea stessa di Italia.
Giovedì 25, venerdì 26 e sabato 27 marzo tornano le Consultazioni poetiche e musicali, progetto in partenariato con il Théâtre de la Ville di Parigi. Tre attori e due musicisti saranno a disposizione in veste di ‘medici’ per offrire un ‘consulto’ e una ‘prescrizione per l’animo’ a chiunque lo vorrà. Le Consultazioni sono gratuite e aperte a tutti e si svolgono al telefono dalle 17 alle 19. Sabato 27 marzo, Giornata Mondiale del Teatro 2021, la Fondazione Teatro della Toscana riapre “virtualmente” le porte del Teatro della Pergola di Firenze, del Teatro Era di Pontedera e del Teatro Studio ‘Mila Pieralli’ di Scandicci. Istituita 60 anni fa, nel 1961, è l’occasione per tornare a riflettere nuovamente sul ruolo attivo che il teatro e tutti i suoi spazi ricoprono all'interno della nostra cultura.
Il Museo Nazionale del Bargello celebra Dante attraverso una serie di eventi digitali sui suoi profili social: dalla chiusura dei restauri del ritratto di Dante nella Cappella della Maddalena ai laboratori gratuiti per bambini e famiglie in partnership con Fondazione CR Firenze, dalla pubblicazione del catalogo della mostra Onorevole e antico cittadino di Firenze (21 aprile-31 luglio 2021) fino ai contenuti “danteschi” diffusi sui social. La Galleria dell’Accademia di Firenze ha invece realizzato un video in cui il direttore Cecilie Hollberg e Paola D’Agostino, direttore dei Musei del Bargello raccontano L’Albero della Vita di Pacino di Buonaguida, opera conservata nelle collezioni della Galleria, che sarà esposta all’interno della mostra di cui sopra. Il video è online dalla mezzanotte del 25 sia sul canale YouTube che sulla pagina FB della Galleria dell’Accademia e dei Musei del Bargello.
Inoltre, in questa giornata celebrativa va in onda in prima visione su Rai Storia (ore 22.30) il documentario Dante, antico e onorevole cittadino di Firenze di Eugenio Farioli Vecchioli con la regia di Eva Frerè con i Musei del Bargello attivi sui loro canali social – Instagram, Facebook e Youtube - per offrire al pubblico materiali, contenuti e altri spunti di riflessione a tema dantesco.
Martedì 23 marzo inizia un ciclo di sei percorsi didattici, personalizzati a seconda dell’età e degli interessi degli alunni e delle indicazioni dei loro insegnanti, spaziando dallo spettacolo dei burattini, per un primo approccio al mondo della scienza per i più piccoli, a visite virtuali alle collezioni di strumenti scientifici del Museo con una guida d’eccezione, Galileo Galilei “in persona”.
Uno dei percorsi nasce direttamente dalla richiesta di uno dei piccoli pazienti, appassionato di chimica, che desiderava intervistare un ricercatore di questa materia: si tratta di “Chimicando”, programma di attività online progettate appositamente per la scuola del Meyer in collaborazione con il Politecnico di Torino. Le divertenti e istruttive esperienze di chimica vengono svolte a distanza da un operatore, ma possono essere eseguite anche da casa con l’aiuto di semplici schede. Per far sentire i piccoli ricoverati uniti ai loro compagni di scuola, durante le attività sarà collegata l’intera classe.
L’Estate Fiorentina 2021 si farà malgrado le incertezze dettate dal perdurare della pandemia. Se lo scorso anno le iniziative furono fortemente ridotte, quest’anno il Comune ha deciso di fare di tutto per mantenere la kermesse e tra pochi giorni aprirà il nuovo bando di partecipazione rivolto alle associazioni culturali. Nello stesso bando, per la prima volta, verranno uniti i contributi triennali 2021-2023.
Diecimila euro il contributo massimo assegnabile per gli eventi estivi, mentre per le attività triennali non ci sono limiti. Sono confermati i quindici festival cittadinigià selezionati lo scorso anno, dal Florence Jazz a Secret Florence, da Apriti Cinema a Cirk Fantastik al Musart e gli altri, con risorse già impegnate per 500mila euro: non sono previste variazioni di spesa rispetto agli scorsi anni, l’importo finale verrà calibrato in base ai progetti vincitori del bando e agli sponsor.
La rassegna è stata presentata dall’assessore alla cultura Tommaso Sacchi: “Siamo ancora in una fase pandemica difficilissima - ha dichiarato - ma credo che sia essenziale dare un segnale di fiducia e di speranza alle tante associazioni che in questi anni hanno costruito con noi il cartellone dell’Estate e che stanno facendo ogni sforzo per continuare a produrre contenuti ed eventi di qualità. Certamente sarà un’Estate diversa, più parcellizzata, più diffusa, con un’attenzione scrupolosissima alle regole sanitarie, ma auspico davvero che sia un’Estate di rinascita, rinascita per la città e per i soggetti culturali che la animano”.
La novità di questa edizione è un unico avviso di selezione (in uscita il 29 marzo, rimarrà aperto fino al 27 aprile) composto da due sezioni: una per i soggetti culturali operanti a Firenze per il sostegno alle attività istituzionali del triennio 2021-2022-2023 (i cosiddetti contributi triennali); e l’altra sezione per tutti i soggetti culturali, anche non fiorentini, per l’Estate 2021. I soggetti operanti nella città di Firenze, qualora interessati, potranno candidarsi - con progetti distinti - a entrambe le sezioni. Per quanto riguarda i contributi triennali saranno premiati l’identità culturale cittadina, la qualità culturale/artistica dell’attività proposta, la capacità di coinvolgere pubblico nelle iniziative e nelle attività culturali, la sostenibilità finanziaria e capacità di cofinanziare la propria attività con altre risorse economiche; le linee programmatiche per le annualità 2022 e 2023. Per quanto riguarda l’Estate avranno più punteggio i progetti che privilegiano la capacità di rivitalizzare i quartieri periferici della città, di animare gli spazi culturali cittadini o le biblioteche anche decentrate; e le attività legate alle celebrazioni dantesche 2021, in occasione del settimo centenario dalla morte del Sommo Poeta.
Per i progetti estivi approvati sono previste inoltre alcuneagevolazioni come concessione gratuita o ridotta del suolo pubblico, concessione gratuita di immobili di proprietà comunale e degli spazi delle biblioteche comunali, l’esenzione del canone di noleggio di beni strumentali, l’abbattimento del 50% dei diritti d’affissione, l’esenzione dal pagamento degli importi previsti per le prestazioni rese dal personale del Corpo di Polizia Municipale, il permesso gratuito per l’accesso nella ZTL, la diffusione dell’informazione degli eventi tramite affissione di manifesti, la creazione di un sito web e l’attivazione di social network dedicati all’Estate Fiorentina.
Tutte le attività dovranno essere realizzate nel pieno rispetto dei protocolli e delle misure di contenimento della diffusione del contagio dal Virus Covid-19 previsti dai DPCM, dalle disposizioni normative e ordinanze della Regione Toscana adottati e che saranno adottati, pena le conseguenti responsabilità civili, amministrative e penali in capo agli organizzatori.
L’organizzazione dell’Estate è affidata all’associazione Muse.
Un Chianti senza aggettivi ma con radici ben salde nell’area collinare intorno a Firenze, da sud ovest a sud est: da Montelupo e Lastra a Signa a Bagno a Ripoli e Impruneta per intendersi. Tanto da meritarsi l’appellativo di Vino di… Firenze.
Ne abbiamo approfondito la conoscenza e la scoperta nel corso di una degustazione finalmente in presenza organizzata in sicurezza per Aset, l’Associazione della Stampa Enogastrogroalimentare Toscana, dal Consorzio Chianti Colli Fiorentini, ospite la splendida Villa Medicea di Lilliano della famiglia Malenchini, produttrice di vini come le altre 28 aziende agricole aderenti.
Presentate nell’occasione ben 52 etichette (prevalentemente annate 2019 – 2018 – 2017) con una gradevole “premessa” di bianchi e rosati da uve Chardonnay o Sangiovese, il vitigno principe che domina largamente tutta la produzione dei rossi di questa denominazione.
Focus particolare sulla tipologia e la riserva, con una eclettica e nutrita “coda”sugli IGT rossi. Tra i vini degustati (alla cieca) poi riconciliati con le fattorie di produzione abbiamo apprezzato in particolare quelli della Tenuta San Vito (plus per il Darno e il Madiere 2018), di Malenchini, de La Querce, di Castelvecchio , della Lanciola e del Castello di Poppiano, riconoscendo in essi complessivamente il carattere genuino e non pretenzioso, il sapore deciso e il corpo pieno, autenticamente in sintonia con il territorio e particolarmente vocati a sposare la nostra cucina toscana.
INFO GENERALI
Il Consorzio Chianti Colli Fiorentini è stato fondato nel 1994 da alcuni viticoltori con il duplice scopo: valorizzare la qualità e promuovere la denominazione. Il suo simbolo è il “Marzocco”, il leone rampante sulla Torre di Palazzo Vecchio a Firenze. Oggi conta 28 soci che rappresentano oltre il 52% della produzione.
Nel disciplinare la varietà è composta da un minimo di 70% fino ad un massimo di 100% di Sangiovese. Inoltre i vitigni a bacca bianca non possono, singolarmente o congiuntamente, superare il limite massimo del 10%. Mentre i vitigni Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon non possono superare il limite del 15%.
Le vigne dove vengono prodotti i Chianti Colli Fiorentini circondano per lo più ville e castelli storici. Location da visitare per scoprire, attraverso degustazioni e visite guidate, segreti e curiosità sulla nostra regione. La maggior parte delle aziende del Consorzio dispone di alloggi e strutture per la degustazione. Fino a 50 anni fa i poderi coltivati dai mezzadri erano bei giardini di viti e ulivi consociati con colture di grano e foraggio.
Oggi dopo la fine del sistema mezzadrile, la meccanizzazione ha bisogno di imporre campi più ampi e un nuovo schema geometrico di vigneti e oliveti e i consociati non si sono tirati indietro adeguandosi al progresso vitivinicolo. Inoltre negli ultimi anni i produttori di vino Chianti Colli Fiorentini sono stati apprezzati nelle degustazioni di riviste sia italiane che internazionali e anche da clienti di tutto il mondo.
DOLCE EMPORIO La boutique gourmet in San Frediano diretta da Fabio Barbaglini e dalla moglie Federica propone per Pasqua un menù speciale da asporto o a domicilio: Torcione di foie gras al naturale Fiori di Spezie, da accompagnare a una composta salata Pure Stagioni. Uovo morbido della Fattoria di Arcetri, con crema e punte di asparagi, quinoa e mandorle. Lasagnetta con cipollotti e porri al tartufo e sugo ridotto al Vin Santo. Baccalà "Morro", arrostito e accompagnato da radicchio al burro di soia, purea di sedano rapa, briciole di pane al pepe e alghe. Colomba Reale, sfornata da Atelier Reale, laboratorio del pluristellato ristorante Antica Corona Reale di Cervere. Prezzo 90 euro, in coppia 120 euro - Consegna gratuita a Firenze o ritiro in negozio - info e ordinazioni 338 2596812 Borgo San Frediano 124r - dalle 10 alle 20
DA BURDE La storica trattoria di via Pistoiese diretta dai fratelli Gori, Paolo in cucina e Andrea in sala, propone a Pasqua un menù dall’identità territoriale da ricevere a casa o da ritirare in trattoria. Torta di Pasqua con Capocollo Renieri Crespelle alla Fiorentina Agnello in crosta d’erbe con piselli Charlotte di frutta 85 euro per due persone compreso Animoso Sangiovese Montecucco 2018 di Francesca Balestrieri o Bag in Box Salcheto 3lt via Pistoiese 154 - 055 317206 - www.burde.it
GASTRONOMIA GALANTI La rinomata gastronomia in Piazza Libertà, diretta da Andrea Galanti, propone per il pranzo di Pasqua tantissime ricette da ordinare entro mercoledì 31 marzo e ritirabili da asporto o con consegna a domicilio sabato 3 aprile. Tantissime le ricette tra cui scegliere, eccone alcune: Torte Pasqualine, Uova Sode colorate, lasagne al ragù, crespelle di ricotta e spinaci, ravioli con ricotta e spinaci fatti a mano dalla gastronomia, Cotolette di agnello panate, agnello arrotolato alle erbe aromatiche e limone, Galantina di pollo, vitella arrosto, coniglio ripieno di carciofi e tanti piatti al sapore di mare. Inoltre Tiramisù, Creme caramel, Cassatine Dai Dai, La cioccolata di Bodrato, Colombe artigianali Filippi, Uova di cioccolato decorate a mano di Bodrato e l’enoteca con oltre 1500 etichette selezionate da Andrea Galanti Miglior Sommelier d’Italia Ais. Per il menu completo clicca qui. Piazza Libertà 31r - 055 490359 - www.gastronomiagalanti.com
EL INCA Il ristorante peruviano in Gavinana propone per Pasqua tre tipi di box tutti al sapore di mare: 1 - Box clasico marino: Arroz con mariscos, risotto di mare alla peruviana; Leche de tigre, bevanda intensa di peperoncini e lime, piccoli pezzetti di pesce crudo; Jalea mixta, frittura di pesce, frutti di mare, gamberoni, coze, totani - 35 euro 2 - Box Nikkei: Wantanes de langostinos, fina sfoglia croccante di ravioli ripieni di gamberoni; Arroz chaufa de mariscos tapadito, riso saltato in padella, gambo cipolloto,frutti di mare salsa di soia e frittata di uovo; Tallarin saltado de pescado y mariscos, spaghetti thai saltati con verdure, pesce e frutti di mare, salsa de soia - 40 euro 3 - Box fusion: Tortita de atún, tartar di tonno su platano croccante; Rissotto di nero di seppia in salsa di gamberoni al ají amarillo; Ceviche con palta, piatto bandiera peruviano: branzino crudo condito con lime, peperoncini, zenzero, con mais e patata dolce, avocado - 45 euro via Lapo da Castiglionchio 16r - 393 1326951 - www.elincaristorante.com
EATALY Il supermercato della qualità Made in Italy propone diversi piatti o un menù completo da gustare a casa: Torta salata di ricotta e spinaci Con fonduta di Grano Padano - 7,50 euro Lasagne della tradizione Con ragù di fassona piemontese - 10,50 euro (7 euro per i bambini) Lasagne di mare Con ragù di gamberi, asparagi e limone - 13 euro Costolette di agnello con patate e funghi - 15 euro Spiedino di gamberi e totani Con insalata di radicchi - 16 euro IL MENU COMPLETO Torta salata + Primo e Secondo a scelta - 30 euro Prenotazioni entro giovedì 1 aprile e ritiro sabato 3 aprile. Per la consegna a domicilio spesa minima 60 euro. info e prenotazioni 347 9042675 - eventifirenze@eataly.it Via Martelli 22r
FOUR SEASONS HOTEL Il celebre ristorante Il Palagio, 1 stella Michelin, condotto da Vito Mollica all’interno del Four Seasons Hotel propone a Pasqua una versione speciale dell’iconico brunch: Ostriche alla pizzaiola Blinis al salmone Spring Rolls Mini casatiello Tartare di ricciola con guacamole Battuta di Chianina con fave e pecorino Four Seasons Club Sandwich Torta Pasqualina Gamberi al vapore con condimento Selezione di formaggi affinati Selezione di salumi di rinomate macellerie Selezione di pane Cautarogni con ragù di moscardini Lasagna primavera Agnello del Casentino arrostito alle erbe con carciofi glassati e salsa al cipollotto Gallinella con crema di piselli e pomodorini Asparagi alla parmigiana Gratin di Patate Piccola pastiera napoletana Eclaire al Vin Santo e gianduia Cassatella di ricotta fresca Selezione di macarons Ovetti di cioccolato Selezione di frutta fresca e frutti di bosco 75 euro a persona - Disponibile sia domenica 4 che lunedì 5 aprile - info e prenotazioni 055 2626450 - ilpalagio@fourseasons.com Borgo Pinti 99
HARD ROCK CAFE Il rock bar più conosciuto al mondo non si esime dai festeggiamenti pasquali e propone una Pasqua a suon di musica! Con un acquisto minimo di 45 euro dal 2 all’11 Aprile che include un Kids Menu, ricevi in omaggio un paio di bacchette da batteria di Hard Rock Cafe Firenze! Per i più piccoli è disponibile il menù Roxtars! Offerta valida per l’asporto/take away al 055 277841 o florence_social@hardrock.com o Servizio di delivery Nb: l’offerta Roxtars non include il piatto, che potrà essere acquistato al negozio – il modello/variante delle bacchette per batteria potrà variare in funzione della disponibilità del momento. via Brunelleschi 1 - 055 277841
HARRY'S BAR Il ristorante dal tono classico-elegante su Lungarno Vespucci propone per Pasqua e Pasquetta due menù da asporto: Pasqua Insalatina primaverile con asparagi, piselli, fave e code di gamberi con vignette agli agrumi Cannelloni profumati allo zafferano con asparagi e finocchietto selvatico Cosciotto di agnello mostrale e carciofi, piselli novelli e patate arrosto Crostatina al cioccolato con crema pasticciera e lamponi Piccola pasticceria 65 euro a persona
Menu di Pasquetta (assaggi) Torta Pasqualina Polpette agnello e piselli al sugo Costolette di agnello fritte Carciofo ripieno Bongo 90 euro per due persone, 150 euro per quattro persone Lungarno A. Vespucci 22r - 055 2396700 - info@harrysbarfirenze.it
LA LEGGENDA DEI FRATI Il ristorante 1 stella Michelin con sede a Villa Bardini diretto da Filippo Saporito con sua moglie Ombretta Giovannini propone - oltre alla Colomba realizzata dal Party Chef Gabriele Vannucci in due versioni diverse: classico e pere al cioccolato al prezzo di 35 euro - un Box Menù di Pasqua componibile a seconda dei propri gusti e da finire in pochi minuti a casa così composto: Focaccia ai 7 cereali e Lardo di Cinta Entrées a scelta tra: Terrina di Fegatini con Pan de Santi o Crostata di carciofi e animelle, salsa alla “carbonara” Primo piatto a scelta tra Tortelli di Grana con asparagi maremmani e crumble di nocciole o Maccheroni artigianali Martelli con sugo di anatra e pecorino stagionato. Secondo a scelta tra: Bocconcini di agnello allo zafferano, cipolline in agrodolce o Scamerita di Cinta senese marinata, sformato di zucca gialla e arancia Dessert Torta al cioccolato con confettura di albicocche Cremino al Pistacchio Colomba Tradizionale Vino Bottiglia di Chianti Classico San Giusto a Rentennano 2017 (una bordolese ogni due persone) 100 euro a persona - info@laleggendadeifrati.it | 055 0680545 Costa San Giorgio 6/A - www.laleggendadeifrati.it
LUNGARNO 23 Gli specialisti della Chianina IGP e i primi a lanciare l'hamburger gourmet a Firenze, propongono a Pasqua uno speciale Hamburger alla Bismark: con asparagi freschi, insalata, pomodori in un panino artigianale al sesamo, a richiesta aggiunta di uovo (allevato a terra), anche a pranzo domenica 4 aprile. Prenotazioni online qui o 055 234595. Lungarno Torrigiani 23
ROSE’S Il city restaurant in via del Parione propone un gustoso “cestino” per il pranzo di Pasqua: Terrina di Fegatini con Pistacchio e Cioccolato Flan di Carciofi Cannelloni Ripieni di Ricotta di Pienza e Erbette Polpettone classico di Manzo con Uovo e contorno di Piselli Torta di Cioccolato Fondente con Composta di Agrumi 30 euro a persona - info e prenotazioni 055287090 via del Parione 26r - 055 287090 - consegna a domicilio a 10 euro - mail@roses.it
OSTERIA IL PRATELLINO L’osteria diretta da Francesco Carzoli in zona Campo di Marte, lancia a Pasqua un menù completo da ritirare o ricevere a casa se si è nel Comune di Firenze: Mousse di pecorino con baccelli freschi e cialda di pane croccante Paccheri di piselli biologici con ragù di agnello Capretto al forno con crema di carote allo zenzero 35 euro a persona - info e prenotazioni 055 0203832 Via del Pratellino 44r - 055 0203832 - osteriapratellino@gmail.com
fuori città
MACELLERIA FALASCHI La storica macelleria a San Miniato propone per Pasqua diverse opzioni tra tagli freschi, ricette da cucinare e piatti pronti dalla gastronomia con possibilità di ricevere il tutto a casa e in 2-3 giorni anche fuori regione. Quest’anno in vetrina l’Agnello Pomarancino, garantito dal Consorzio dell’Agnello Pomarancino, Presidio Slow food. In alternativa l’Agnello delle balze Volterrane, leggermente più grande. A disposizione tutte le parti dell’animale. Dalla gastronomia prenotabili le spalle disossate di agnello, rollè ripieno di carciofo, da abbinare all’Insalata Russa del Falaschi (quasi per vegetariani), sempre presente in macelleria e, di contorno o anche come antipasto, la torta PasquaLina realizzata da Lina Falaschi. Non solo Agnello però! Pollo disossato ripieno (questo da asporto anche cotto) o Faraona ripiena di carciofi o di uvetta (sempre da asporto già cotta). Infine anche il capretto, classica l’alternativa all’agnello. Consiglio del Falaschi: una leggera pioggia di limone sulla carne a crudo prima di cuocere. Un trucco usato dalle generazioni di donne che si sono alternate in Macelleria. via Augusto Conti 18, San Miniato - 0571 43190 - www.sergiofalaschi.it
OSTERIA LA GRAMOLA Il ristorante a Tavarnelle Val di Pesa diretto da Massimo Marzi e Cecilia Dei propone un menù tipico delle tavole italiane per festeggiare la Pasqua: Aperitivo dell’Osteria con sorpresa croccante Sformatino di ricotta al profumo di basilico Crema di patate novelle con gli asparagi Ravioletti di borragine ripieni alla burrata con salsa delicata al pomodoro Agnello in umido con i piselli Filetto di maiale nella sua rete con porcini e tartufo Tiramisù ai frutti di bosco 50 euro - in omaggio ogni 4 menù una bottiglia di Spumante Metodo Classico - da asporto o domicilio via delle Fonti 1 - 055 8050321 - osteria@gramola.it - www.gramola.it
ENOTECA GIULIA (Forte dei Marmi) La simpatica enoteca nel cuore di Forte dei Marmi per Pasqua propone diversi assortimenti di tapas accompagnati da vini tipici della penisola iberica! Ideale per chi sogna una Pasqua... caliente! Ecco il menù: Nuestros embutidos: (jamon serrano, Jamon, chorizo y salsichon de pata negra) Croquetas de bacalao y patatas (crocchette di baccala e patate) Croquetas de carne y chorizo (crocchette di carne e chorizo) Anchoas del Cantabrico con mantequilla de trufa Savini Tartufi (acciughe e Burro al tartufo Savini) Tortilla de patatas Pulpo a la gallega Patatas Bravas con nuestra salsa alioli e salsa brava Bocadillo Puchi (carne black angus, pimientos del piquillo, queso, cebolla caramelizada) Pimientos del Piquillo de Lodosa rellenos de bacalao (peperoni ripieni di baccalà) Pimientos del Piquillo de Lodosa rellenos de salsa de atun (peperoni ripieni di salsa di tonno) PAELLAS (minimo due persone) Paella de Pescado Paella Mixta Paella de Verduras Paella de Bogavante (Astice) Durante la Settimana Santa, Pasqua e Pasquetta Paella de costillas de cordero y alcachofa (paella di costolette di agnello e carciofi) Paella de almejas y baccalao (paella di vongole e baccalà) via Risorgimento 27, Forte dei Marmi - 0584 787019 - www.enotecagiulia.com
RISTORANTE PESCE D'ORO In zona Valdichiana un indirizzo doc è questo ristorante in riva al lago. Specialità toscane e di pesce di lago, propone piatti speciali per una Pasqua tra terra e mare: Rotolino di luccio e gamberi con cipolla arrosto - 9,50 euro Tortino di primosale pientino con salsa di fave - 10 euro Cannoli farciti di pesce con asparagi e guanciale croccante - 10 euro Crepes con asparagi di bosco e guanciale croccante - 10 euro Carpa in porchetta con cipollotti caramellati - 15 euro Tagliata di petto d'anatra con flan di carciofi - 15 euro Carciofi fritti - 4 euro Bavarese cantucci e Vin santo - 6 euro Rimane sempre a disposizione il menù alla carta da asporto. Località Sbarchino 36 (Chiusi) - info e prenotazioni 0578 21403 - ristorantepescedoro.it
Dalle 19 un evento speciale tra musica, cultura, e professionisti dell'intrattenimento per ammirare una delle città più belle del mondo dalla più alta torre della città con la musicista, compositrice e polistrumentista Giorgia Angiuli. Il set viene trasmesso sulla pagina Facebook di Decibel Open Air e sul canale YouTube di Giorgia Angiuli, e condiviso dalle pagine di diversi partner, media e addetti ai lavori (compresa la pagina Facebook dell'Estate Fiorentina). E' una produzione curata da Decibel Open Air, festival in programma sabato 11 e domenica 12 settembre alla Visarno Arena di Firenze con Paul Kalkbrenner, Nina Kraviz, Peggy Gou e Marco Carola, in collaborazione con il Comune e con il contributo della Città Metropolitana di Firenze. Di formazione classica, Giorgia Angiuli molto presto ha sviluppato un forte interesse per la musica elettronica e ha iniziato a sperimentare tecniche innovative dal vivo, che l'hanno portata in breve tempo a suonare il tutto il mondo. Il suo progetto solista si muove tra pop, techno e house.
Sporteams, startup innovativa del settore sportech con sede a Firenze, annuncia l'inizio di una campagna di equity crowdfunding sul portale Two Hundred: l'obiettivo è accelerare il processo di rivoluzione digitale 4.0 dello sport italiano a livello giovanile, dilettantistico e amatoriale.
Un’ottima opportunità di investimento per chiunque creda nel potenziale della digitalizzazione nello sport. Sporteams è una start-up innovativa con sede a Firenze che, attraverso la propria Suite di prodotti, digitalizza integralmente il mondo delle associazioni e delle società sportive.
Quale miglior soluzione per il futuro dello sport dopo il Coronavirus se non una rivoluzione digitale? Sporteams mira a far rinascere e valorizzare le comunità sportive italiane tramite una rivoluzione dell’attività organizzativa, gestionale e comunicativa delle società sportive e il miglioramento, in ottica 4.0, dei servizi offerti dalle stesse società.
Nata a fine 2018 a Firenze, www.sporteams.it ha rappresentato fin da subito una novità rispetto al mercato di riferimento. Oggi è la prima azienda in Toscana che offre la possibilità di investire sulla digitalizzazione dello sport e una delle poche in Italia.
La raccolta di capitali tramite equity crowdfunding, dunque, si pone come obiettivo minimo 100.000 euro, come massimo 500.000 euro, e si conclude il 14 maggio 2021, con la società che si è presentata con una valutazione di quasi 5 milioni di euro: per le persone fisiche e le società che intendono attualmente investire, inoltre, esistono degli importanti vantaggi fiscali, in alcuni casi fino al 50% dell’investimento stesso.
Nell’ottica dell’attuale emergenza internazionale e delle nuove regole, Sporteams propone un programma ben preciso per il prossimo triennio.
Entro il primo semestre del 2021, avviamento dell’utilizzo di una serie di strumenti per l’adeguamento normativo delle ASD, come l’autocertificazione e il registro degli ingressi negli impianti sportivi, la biglietteria elettronica e un sistema digitale di controllo e gestione accessi integrato con tornelli smart e termoscanner.
Entro il 2022, permette alle ASD di vendere direttamente il materiale tecnico-sportivo e gli highlights di allenamenti e partite.
Obiettivo entro il 2023, infine, è quello di sviluppare un progetto editoriale, tramite l’acquisizione di asset funzionali, che introduca nel settore una narrazione di alto livello sui seguenti temi: gestione manageriale delle ASD; turismo sportivo in chiave glocal; buone pratiche nello sport; nutrizione, sport e salute.
Luca Bassilichi, ideatore di Sporteams, spiega: “La digitalizzazione permette di trasformare il grande dramma della Pandemia in una occasione unica per creare un modo diverso di gestire le ASD italiane. Noi proponiamo una rivoluzione semplice e di buon senso basata sul paradigma delle 3 R, ossia Ripartenza, Rilancio e Reinvenzione dello sport. Vogliamo raccogliere, in modo assolutamente innovativo, mezzo milione di euro da reinvestire immediatamente per aumentare le soluzioni a disposizione del mondo del mondo dello sport.”
Sporteams ha già allacciato un’importante serie di rapporti strategici nel proprio ambito di azione, a livello locale e nazionale, tra cui si contano Comune di Firenze, LND Toscana e CSI (Centro Sportivo Italiano).
Per ulteriori informazioni su Sporteams visitate il sito - Per informazioni su come aderire alla campagna crowdfunding trovate tutte le informazioni qui
Sono trascorsi pochi giorni dalla presentazione nella sala del Consiglio regionale della Toscana della Fondazione Alfredo Catarsini 1899, che ha appena ottenuto dal Ministero dell’Interno il riconoscimento di “Personalità giuridica”. Sin da subito l’obiettivo della Fondazione è stato la valorizzazione dell’opera intellettuale e artistica dell’Artista scomparso nel 1993, nonché la promozione e divulgazione delle “discipline artistiche”.
In questa ottica, la Presidente Elena Martinelli ha curato la mostra Alfredo Catarsini - Esplorazioni, con la collaborazione di Adolfo Lippi, Claudia Menichini e Andrea Pucci, che occupa le sale di Villa Bertelli a Forte dei Marmi fino al 6 giugno 2021.
Purtroppo l’emergenza sanitaria in atto, per il momento, non permette l’inaugurazione ufficiale e l’apertura al pubblico, tuttavia è comunque visibile attraverso il tour virtuale sul sito della Fondazione.
L’idea della mostra nasce dalla volontà di celebrare due importanti momenti della lunga carriera dell’Artista: i 40 anni trascorsi da Alfredo Catarsini dal 1927 a oggi, la grande esposizione antologica che fu allestita negli spazi della Strozzina (Palazzo Strozzi) a Firenze dal 23 giugno al 12 luglio 1981, dove si poterono ammirare oltre 200 opere dell’artista viareggino, e i 30 anni passati dall’ultima grande mostra di opere di Catarsini, allestita nel 1991 negli spazi di Villa Paolina Bonaparte, a Viareggio.
Villa Bertelli, Via Giuseppe Mazzini 200, Forte dei Marmi (LU) - www.fondazionecatarsini.com
Giovedì 1 aprile alle 18.30 online sui canali di CUBO - Museo d’impresa del Gruppo Unipol - e della Società editrice il Mulino va in onda un dialogo tra il Maestro Riccardo Muti e il Professor Massimo Cacciari dal titolo “Le ultime parole di Cristo”.
Un incontro tra musica e filosofia, religione e arte. A offrire la trama del dialogo sono due opere: la “Crocifissione” di Masaccio e la partitura di Franz Joseph Haydn ispirata alle ultime parole pronunciate da Cristo sulla croce e composta per la cerimonia del Venerdì Santo.
Una conversazione che riprende i temi affrontati da Muti e Cacciari nel volume scritto a due mani Le sette parole di Cristo, pubblicato dal Mulino. Ospite d’eccezione Sylvain Bellenger, direttore del Museo e Real Bosco di Capodimonte (Napoli), dove è conservata l’opera del Masaccio, che arricchisce il racconto con riprese dalle sale del Museo. Interviene Vittorio Verdone, direttore Corporate Communications and Media Relations del Gruppo Unipol.
Le profonde riflessioni culturali e filosofiche partono dalla suggestiva opera della Crocifissione di Masaccio per giungere all’idea centrale che il pensiero non scaturisce soltanto da immagini che poi si traducono in parole, ma anche dai suoni che possono divenire musica: la pittura per quanto possa essere vertiginosa, ci inchioda a una prossimità, a una vicinanza col dipinto, mentre la musica, per la sua capacità di raggiungerci senza mediazioni, ci trasporta verso lontananze impensabili.
Massimo Cacciari nelle pagine del libro si rivolge al Maestro Muti: “Prima di eseguire Le sette parole di Cristo sulla croce, hai invitato il pubblico dicendo: ‘Vi troverete in questo ascolto ciascuno con la propria vita, i propri dolori, le proprie paure, le proprie speranze, tutti uniti in Cristo; cioè, l’umanità di Cristo è l’umanità di voi che ascoltate’.
E già in questa riflessione c'è tutta la profondità dell'intreccio tra arte e musica, da cui parte il loro dialogo giovedì 1 aprile, Giovedì Santo, sulle ultime frasi del Cristo morente, che si fanno musica e senso universale, e che trascendono l'immagine stessa, divenendo pura astrazione.
“Nella settimana di Pasqua riflettere in modo eccelso sulle ultime parole “umane” di Gesù Cristo travalica anche il senso di fede individuale, queste parole stimolano la riflessione tutti. Per Unipol essere al fianco della Società editrice il Mulino attraverso eventi di così grande spessore – afferma Vittorio Verdone – testimonia l’impegno del nostro Gruppo nel sostenere la cultura quale strumento fondamentale per la crescita civile e sociale della comunità.
L’evento online è libero e gratuito e viene trasmesso su
- sul canale YouTube CUBO Unipol ed Edizioni del Mulino
Per maggiori informazioni visitare il sito www.cubounipol.it Il libro: Riccardo Muti, LE SETTE PAROLE DI CRISTO. Dialogo con Massimo Cacciari, il Mulino, 2020.
Un omaggio alla storia del teatro lirico e dell’arte del primo ventennio del Novecento, la cui scena artistica, letteraria e musicale fu pervasa dal fenomeno dell’Orientalismo. Turandot e l’Oriente fantastico di Puccini, Chini e Caramba (dal 22 maggio al 21 novembre) è il frutto di un lungo e accurato lavoro di ricerca compiuto dal Museo sullo straordinario ritrovamento di un nucleo di costumi e gioielli di scena risalenti alla prima assoluta della Turandot di Puccini e provenienti dal guardaroba privato del grande soprano pratese Iva Pacetti.
Un’esposizione inedita, suggestiva, multidisciplinare e di ampio respiro nata grazie alla collaborazione di enti e istituzioni pubblici e privati italiani di grande prestigio che a vario titolo hanno contribuito a questo ambizioso progetto: ricostruire le vicende che hanno portato il grande compositore toscano Giacomo Puccini a scegliere il genio scenografico di Galileo Chini per la realizzazione dell’allestimento e delle scenografie per la Turandot, andata in scena per la prima volta al Teatro alla Scala il 25 aprile 1926, diretta da Arturo Toscanini.
Gli studi condotti dalla conservatrice del Museo, Daniela Degl’Innocenti, hanno permesso di riconoscere in due costumi e in due gioielli di scena quelli disegnati e realizzati dal costumista del Teatro alla Scala Luigi Sapelli (in arte Caramba) per la prima assoluta dell’opera e indossati da Rosa Raisa, il primo soprano della storia a interpretare il ruolo della ‘Principessa di gelo’. I riscontri iconografici non lasciavano dubbi: non si trattava di generici costumi di epoca Déco, ma di quelli della prima scaligera della Turandot, dati per irrimediabilmente persi ormai da tempo.
Circa 120 oggetti della collezione Chini, proveniente dal Museo di Antropologia e Etnologia di Firenze. Inoltre sezione dedicata alle scenografie per la Turandot e al forte influsso che l’esperienza in Siam ebbe nell’evoluzione del percorso creativo e stilistico di Chini. Inoltre una sezione dedicata alle scenografie per la Turandot e al forte influsso che l’esperienza in Siam ebbe nell’evoluzione del percorso creativo e stilistico di Chini. Accanto a opere provenienti da collezioni private, a reperti inediti e curiosi, campeggia la tela raffigurante La fede, parte del trittico La casa di Gothamo di proprietà della Galleria d’Arte Moderna di Palazzo Pitti. Invece, la grande tela raffigurante la Festa dell’ultimo dell’anno a Bangkok, anch’essa appartenente alla Galleria, è oggetto di un’installazione multimediale che dialoga con una bellissima testa di dragone della Collezione Chini. Infine, dopo decenni di oblio, gli straordinari costumi della protagonista dell’opera, corredati dalla meravigliosa corona realizzata dalla ditta Corbella di Milano nonché dalla parrucca e dallo spillone originali, anch’essi provenienti dal misterioso baule di Iva Pacetti.
Parallelamente alla mostra, il Museo del Tessuto sta organizzando una serie di itinerari chiniani e pucciniani che collegheranno l’esposizione di Prato con altri luoghi toscani.
Museo del Tessuto - Via Puccetti 3, Prato - 10 euro, rid 8, scuole 4 - per gli orari consultare il sito: www.museodeltessuto.it
Dopo una vita nella ristorazione Giuliana Spinelli, rinomata chef per 25 anni al Cernacchino nel Chianti, in seguito trasferitosi in via della Condotta a Firenze, ha aperto con Beatrice Pellegrini e Spartaco SusiniIl Cernacchino al Mercato di Sant’Ambrogio.
Un corner vivace dal gusto toscano con in vetrina pasta fresca, legumi, riso, farine e formaggi. Appena si entra si scoprono gli scaffali: dal vino, sia in bottiglia che “alla spina”, fino a marmellate originali come quella di Peperoncino o Fragole e Menta a marchio Cernacchino, e ancora, pasta secca di diverse tipologie tra cui la rinomata Martelli dalla confezione giallo acceso, poi biscotti, sughi, succi di frutta e una sezione per semi e spezie come Quinoa, farro, cumino ecc. Frutta secca e disidratata, funghi porcini e altre verdure sotto vuoto, thè, biscotti al burro, olio evo, sott’oli di ogni tipo, pomarole, aceto balsamico e caffè, macinato al momento, dalla caffetteria Piansa. Menzione d’onore per Le Drusille, uova bio bianche rinominate così da Giuliana per sottolinearne freschezza, bontà e carattere.
Ogni giorno anche piatti pronti e sfiziosi. Inoltre formaggi senza lattosio e prodotti per celiaci, insomma ce n’è veramente per tutti.
Tutto nel segno della cordialità, ospitalità e simpatia della nostra Toscana!
Il Cernacchino - Piazza Ghiberti interno Mercato di Sant'Ambrogio - 333 8194763 - Pagina Fb
Analisi e significato del testo, dizione, pause e punteggiatura, intonazione e colori: strumenti e tecniche indispensabili per ogni attore - e non solo... Sono gli argomenti trattati all'interno delle sette lezioni il Teatro delle Donne di Firenze organizza dal 18 aprile al 30 maggio, ogni domenica dalle 10.30 alle 12.30.
A cura del TDD_TeaTroFormAzione, il corso è condotto dagli attori e autori Antonio Fazzini e Annibale Pavone e da Andrea Nanni, critico teatrale, didatta e direttore delle attività formative del Teatro delle Donne. Al centro delle lezioni, testi di Karen Blixen, Dacia Maraini, Alice Munro, Patricia Highsmith, Marguerite Yourcenar.
Saranno rimasti in pochi ormai a non aver provato il brivido della spesa online. In questo lungo anno praticamente passato in casa, in molti hanno testato la consegna a domicilio. Dalla grande distribuzione al ristorante di quartiere, tutti si sono adoperati per arrivare nelle case dei fiorentini.
In pochi, forse, però hanno pensato alla qualità e alla provenienza di quello che portavano. Dev’essere così che lo chef Antonio Badalamenti, ha pensato a Typiqo. Una startup di food delivery Made in Florence.
L’idea è portare sulle tavole dei fiorentini i prodotti della loro terra. Grazie alla conoscenza del territorio e delle materie prime, Antonio ha messo insieme una vetrina toscana online del buon cibo, dove trovano spazio contadini, vignaioli, macellai e produttori di nicchia tra farine speciali, confetture, pasta, birra e altro. Il tutto ritirato la mattina stessa della consegna direttamente dai produttori.
Inoltre attraverso i canali social e newsletter, Typiqo invia suggerimenti e ricette a cadenza settimanale per sfruttare ogni prodotto al massimo.
Typiqo vuol dire anche sostenibilità, infatti, oltre a selezionare prodotti che rispettano questa caratteristica, per le consegne all’interno della ZTL fiorentina è stato acquistato uno speciale triciclo realizzato apposta per le consegne nelle zone pedonali e/o a traffico limitato.
Ma parliamone direttamente con Antonio…
Ciao Antonio, cosa c’è in Typiqo che non si trova altrove? L’integrazione tra prodotti di alta qualità ed un servizio d’eccellenza. TYPIQO consegna in tutta Firenze, 6 giorni su 7 e oltre 20 fasce disponibili. Selezioniamo i nostri prodotti da persone vere, che mettono grande passione, sacrificio e amore in quello che fanno, nel massimo rispetto dell’ambiente e del territorio.
Ingredienti e ricetta per un e-commerce di successo. Il team, la passione e l’efficenza.
La Vostra idea spiegata in poche parole. Portare prodotti freschi, buoni, sani e genuini direttamente a casa dei nostri clienti, con un servizio Delivery impeccabile e con l’obiettivo di gestire gli impatti ambientali e sociali che ne derivano, creando valore per la comunità.
La Vostra specialità… Faccio fatica... tutti i nostri prodotti sono selezionati con la massima cura e attenzione. Se devo scegliere vi direi le nostre verdure, genuine e selezionate nel massimo rispetto delle stagionalità, che noi raccogliamo fresche tutte le mattine e consegniamo al cliente. Non vorrei però minimizzare altri prodotti, come il pane con solo lievito madre e cotto a legna tutte le notti, un pane vero e genuino, ottenuto da farina macinate a pietra che dura nelle vostre case anche per 4 giorni, non ci credete? Provatelo e fateci sapere!
Facci venire l’acquolina in bocca, consigliaci dei piatti che possiamo fare dopo una spesa su Typiqo… Il nostro coniglio ripieno - arriva a casa già pronto, avvolto dentro la carta fata per essere infornato - 1h a 180 gradi - da accompagnare con belle bietole fresche dell’orto saltate con il nostro profumatissimo aglio e immancabili patate al forno, enjoy...
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Il salmone - quasi sempre ottenuto da allevamenti intensivi che stanno distruggendo il nostro mare.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? La zuppa di legumi è sicuramente sottovalutata. TYPIQO propone una zuppa con selezione di legumi della Val d’Orcia che potete facilmente cucinare in 20 minuti. Il risultato è un piatto gustoso e ricco di elementi proteici. Si presta anche ad aggiunte di ingredienti a vostro piacimento.
A cena con un buon vino. Quale? Sono molto legato a Frascole. Un vino prodotto nel piccolo paesino omonimo, nel chianti Rufina, da Enrico Lippi e il suo team . Una bellissima azienda fatta da persone vere che ci mettono passione e dedizione assoluta, ottenendo dei risultati eccellenti sia sul Chianti Rufina che sulla Riserva, espressione massima del territorio a cui sono particolarmente legato.
Scopri di più su https://typiqo.it/, nella foto il nostro primo ordine...
Chi è Antonio Badalamenti Nato a Rufina nel 1991 da mamma inglese e padre siciliano. Fin da piccolo ha avuto passione per la cucina. Frequenta la scuola alberghiera di Firenze, dove per la prima volta conosce la cucina professionale. Finita la scuola inizia a lavorare da "Giorgione" ristorante nel Mugello rinomato per i tortelli mugellani. Apprese le basi della cucina toscana si trasferisce a Roma e frequenta il corso di cucina professionale al Gambero Rosso dove inizia a conoscere l'alta cucina. Poi a Buzios in Brasile al ristorante RockaFish per circa 1 anno. Torna in Italia al Four Seasons di Firenze a Il Palagio, 1 stella Michelin guidato da Vito Mollica. Poi Parigi a fianco di Joel Robuchon all’Atelier, 2 stelle Michelin. In seguito Tokyo, ristorante RuygGin, 3 stelle michelin, chef Seiji Yamamoto. Poi la Spagna aa La Cabra a Madrid, 1 stella Michelin, 1 anno e mezzo come sous-chef. Poi l’Australia al Lumi a Sydney. Tornato a Firenze entra nella cucina de il Nugolo con l’amico chef Simone Caponnetto. Poi lascia e fonda Typiqo.
L’edizione 2021 di MIDA – Mostra Internazionale dell’Artigianato si sposta in digitale su Emporio MIDA, mantenendo invariate le date ‘classiche’ di svolgimento della manifestazione, da sabato 24 aprile a domenica 2 maggio.
Un’edizione speciale, rivolta a quanti hanno a cuore la ripartenza e il futuro dell’artigianato, settore tanto ereditario quanto innovativo, da sempre fiore all’occhiello del made in Italy nel mondo, che ha risentito fortemente della crisi pandemica ed economica. In campo una selezione di artigiani d’eccellenza con i loro manufatti, le loro creazioni più rappresentative e innovative, in attesa del ritorno alla fiera fisica che si svolgerà con tutta la sua forza attrattiva e carica emozionale nei padiglioni espositivi e nelle Sale Monumentali della Fortezza da Basso dal 23 aprile al primo maggio 2022.
Registrandosi sul sito della mostra si può partecipare gratuitamente ad un ricco palinsesto di eventi on line realizzati con la partecipazione di personalità del mondo delle istituzioni, delle associazioni e grazie a quegli operatori di cultura attivi nel campo della bellezza del ‘fatto a mano’. Incontri e convegni, mostre 4.0, visite guidate virtualial ‘fortilizio mediceo’ e performance in bottega, eventi di approfondimento e intrattenimento in collaborazione con alcune delle principali istituzioni culturali del territorio.
CRAFT 4.0 è la mostra curata dal Dipartimento di Architettura – Design Campus dell’Università di Firenze che presenterà uno spaccato a 360° sugli scenari futuribili che nascono dall’incontro fra ‘fatto a mano’, design e tecnologie d’avanguardia, declinati su cinque categorie: Natura/Lavoro/Uomo/Patrimonio culturale/Community.
Fra le tante iniziative, l’omaggio a due grandi artigiani fiorentini e storici espositori della mostra: Felice Botta, sensibile creatore di originali sculture in legno povero e materiali di recupero, e Andrea Fedeli, terza generazione di una famiglia di restauratori, conosciuto in tutto il mondo per le sue importanti opere di restauro, tutela e valorizzazione di beni storico-artistici. Da non perdere inoltre l’iniziativa curata da Jean Blancheart, dedicata a Philippe Daverio, storico dell’arte, saggista, divulgatore televisivo e fino alla sua scomparsa, nel settembre scorso, direttore scientifico della rivista Art & Dossier, da sempre sostenitore dell’importanza di un progetto culturale di educazione alla bellezza e all’unicità dell’artigianato artistico italiano come antidoto alla globalizzazione del terzo millennio.
Sono giorni caldi e non stiamo parlando del meteo. In tutto il Paese ristoratori, partite IVA, commercianti, ambulanti e lavoratori autonomi e del turismo, riempiono le piazze per protestare contro al politica delle chiusure che, evidentemente, non stanno portando grandi risultati visto il prolungamento dello stato di emergenza.
La richiesta che prevale ormai non è tanto quella dei ristori o sostegni, oggettivamente irrisori rispetto alle perdite economiche subite da tutto questo settore in particolare, bensì quella della riapertura in sicurezza delle attività, portate allo sfinimento dall’insicurezza e dall’impossibilità di programmare alcunché.
In queste ore fioccano diversi annunci di manifestazioni.
Gli ambulanti di ASSIDEA (Associazione di tutela per gli operatori di mercato su suolo pubblico) si riuniscono in piazza Togliatti a Scandicci sabato 10 aprile alle 10.30.
Confcommercio Firenze invita tutti martedì 13 aprile alle 11 davanti alla Prefettura di Firenze per chiedere date certe sulla riapertura delle imprese e protestare contro le disposizioni vigenti. Convocate tutte le imprese del commercio, del turismo e dei servizi. I dirigenti vengono ricevuti dal Prefetto a cui consegnano le richieste affinché le trasmetta al Governo. L’iniziativa viene trasmessa in diretta tv alle ore 11.30 in collegamento con analoga manifestazione a Roma promossa da Confcommercio e FIPE.
Martedì 13 a Roma va in scena anche "Una Volta, per Tutti. La Marcia pacifica dei lavoratori" organizzata dall'associazione "Roma Più Bella", I.H.N - Italian hospitality network, TNI Tutela nazionale imprese e LUPE ROMA che si riuniscono alle 11 al Circo Massimo.
Un video mostra come in molti locali e ristoranti fiorentini sono possibili distanziamenti a norma di legge che permetterebbero il ritorno, in sicurezza, della normalità, della socialità e, last but not leastdel lavoro.
In questo episodio il Parc Bistrò di Alessandro Soltani alle Cascine nei locali adiacenti agli uffici e agli studi di Fabbrica Europa. Un promettente hot spot per l'estate in città.
A Maggio, con il favore della bella stagione e l’avanzare della vaccinazione, dobbiamo riaprire tutto il mondo dello spettacolo, della cultura, della ristorazione, del fitness, del turismo, degli eventi.
E noi vogliamo essere in prima fila a sostenere la #ripartenza!
IN QUESTO NUMERO > maggio #restart
Cover Story > Fate… LARGO a pizza & cocktail
Hot News
Il Maggio guida la ripresa
Cinema: un’estate open air
Festival: Florence…Korea!
Gourmet: Good News!
Il Centro che verrà: chi c'è di nuovo
Trattorie di quartiere: dalle Cure al Campo di Marte
Vino: Settimana di Anteprime
Specials
Una Lente sulla Versilia
10 Musei da scoprire
Letture
Valentina Ferrara: Il Racconto della Pandemia
+ TUTTI I CONCERTI, BALLETTI, FILM, TEATRO, MOSTRE, WEEKEND
Secondo i dati forniti dall’ente di certificazione IFCQ, nel 2020 le cosce salate sono state 299.000, un dato inferiore del 16% a quello 2019, quando erano state 357.000. Questa differenza è legata principalmente all’emergenza sanitaria da Covid-19: il Prosciutto Toscano DOP, infatti, ha risentito della significativa contrazione del canale ho.re.ca., penalizzato dalle chiusure, e della diminuzione, soprattutto nei primi mesi della pandemia, del banco taglio. Nel 2020, il fatturato al consumo registrato dal comparto del Prosciutto Toscano DOP - sono 20 le aziende associate al Consorzio, con 1.500 addetti diretti e altri 2.500 lavoratori legati all’indotto - è stato di circa 46 milioni di euro. Il calo rispetto al 2019, quando il giro d’affari al consumo era di circa 55 milioni, è del 16,3%.
GDO e cash & carry sono il principale canale di distribuzione del Prosciutto Toscano DOP: insieme, incidono per l’80% del turnover del comparto. Ho.re.ca. e piccoli dettaglianti rappresentano il restante 20%. All’interno del circuito della grande distribuzione organizzata, il banco taglio totalizza il 60% delle vendite di Prosciutto Toscano DOP.
La pandemia ha influito anche sull’export: dopo un 2019 positivo, il 2020 visto un rallentamento del 10%. Sul totale del turnover del comparto, l’export incide per il 15%. A livello geografico, le vendite di Prosciutto Toscano DOP sono così ripartite: 70% area UE e 30% area extra UE. I principali partner commerciali europei sono la Germania e i Paesi del Nord Europa. Una destinazione importante è il Regno Unito dove, fino al 31 dicembre 2020, è rimasto in vigore un regime transitorio: il Consorzio monitorerà con attenzione l’evoluzione della situazione, con riferimento alla Brexit. Per quanto riguarda l’area extra UE, i Paesi dove il Prosciutto Toscano DOP riscuote il maggiore successo sono, nell’ordine, Stati Uniti, Canada, Giappone, Australia e Nuova Zelanda.
Ha commentato Fabio Viani, Presidente del Consorzio del Prosciutto Toscano DOP: «Il nostro comparto ha tenuto e ha saputo reagire a una situazione, anche sul piano macroeconomico, estremamente complessa, causa Covid-19. Difficile fare previsioni: per il 2021, puntiamo prudenzialmente a confermare i livelli produttivi del 2020 e a migliorare leggermente le performance economiche. In Italia, confidiamo nella graduale ripresa del canale ho.re.ca., a partire dal secondo semestre; nel caso dell’export, segnali positivi arrivano dal Nord America, con un incremento degli ordini negli Stati Uniti, dove il Prosciutto Toscano DOP è commercializzato da cinque anni, e in Canada. In questi Paesi, infatti, la campagna vaccinale sta procedendo a ritmi sostenuti».
Un dossier importante è quello dell’etichettatura unica che verrà adottata nei Paesi dell’Unione a partire dal 2022: «Il Consorzio del Prosciutto Toscano DOP è totalmente contrario al sistema Nutriscore - continua il Presidente Viani. - L’etichetta a semaforo, infatti, rischia di penalizzare fortemente un prodotto agroalimentare naturale, di qualità e di grande tradizione come il nostro, fornendo informazioni incomplete e parziali ai consumatori. Sul tema, come Consorzio, siamo in costante dialogo sia con la Regione Toscana sia con il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali».
La luce dell'estate si fa sempre più intensa e porta con sé il ritorno degli spazi estivi. Luoghi di incontro e socialità che scandiscono la bella stagione tra rassegne cinematografiche, musica, cibo e quest'anno anche calcio.
Parlando di luce, ecco che il primo spazio estivo ad aprire in città è il LIGHT, all’interno dei Giardini di Campo di Marte, naturalmente rispettando orari e disposizioni vigenti.
Accanto alla sua naturale vocazione - valorizzare una delle principali aree verdi della città con una proposta artistica, musicale e sportiva di qualità - quest’anno l’obiettivo è ancora più ambizioso: ricreare nei giardini del Quartiere 2 quella socialità spontanea e genuina di cui tutta la città sembra avere un gran bisogno. Ecco quindi un programma che prevede - sempre a ingresso gratuito - concerti jazz, musica dal vivo, proiezione di film e partite degli Europei 2021.
Sabato 22 maggio alle 18 è la volta de La Montagnola, neonato spazio per famiglie inaugurato nel 2019 dall’Associazione Culturale San Salvi Chi Può nei giardini tra Via Novelli e Viale D’Annunzio. Il live del cantautore fiorentino Miranda apre la stagione dello spazio estivo di Coverciano, che fino a settembre propone rassegne cinematografiche, degustazioni di vino, attività per bambini e spettacoli teatrali.
A concludere questa prima tranche di aperture, giovedì 27 maggio è il turno dell’OFF Bar - Lago dei Cigni, uno degli spazi più longevi dell’Estate Fiorentina. Anche qui in programma cinema, dj-set ed eventi live, oltre alla proiezione di tutte le partite dell’Italia a Euro2021.
Attenzione alla sicurezza, ma anche voglia di lasciarsi alle spalle un anno davvero difficile. Il compito di questa Estate Fiorentina è davvero arduo... ma siamo sicuri che ne sarà all’altezza!
Light - I giardini di marte - viale Fanti (Giardini di Campo di Marte) - Pagina Fb La Montagnola - Giardini di via Salvi Cristiani - Pagina Fb Off Bar - Lago dei Cigni - Piazzale Oriana Fallaci (Giardini Fortezza da Basso) - Pagina Fb
Giusto il tempo dell’inaugurazione e poi il secondo lockdown. Non abbiamo avuto modo fin’ora di scoprire a Prato, in via Galcianese, nella sede spaziosa di un ex banca (Credito Pratese e poi Confcommercio), completamente reinventata, la nuova Birreria Fabbrica in Pedavena, uno spazio davvero affascinante disegnato alla perfezione per accogliere in sicurezza.
Accogliente, luminoso, fronteggiato da grandi vetrate e da un piacevole dehors, è stato allestito con la collaborazione di AP Design e Fabio Madiai. Un intenso lavoro sugli spazi per coniugare le linee guida originali di Fabbrica in Pedavena con un approccio moderno e distintivo, utilizzando l’azzurro, il legno, il sapore vintage delle locandine storiche e il gusto per la qualità delle materie prime. Il tutto rispettando l’anima originale del luogo.
In primo piano un’importante selezione di birre artigianali, dalla classica Pedavena alla birra Dolomiti, espressione dell’esperienza e della tradizione di Pedavena, che da sempre riserva molta attenzione alle materie prime: Dolomiti, che ci ricorda le montagne con la PIlls, la Rossa e la Doppio malto 8°; Pedavena, la tradizione italiana (classica e Special), Superior, la “1897 non filtrata” e, per soddisfare ogni palato, la Weiss. Ma non solo: il menu prevede pizza alla pala, croccante e gustosa in vari condimenti, taglieri e specialità, ispirate dal territorio, dolci e piccoli sfizi. Non mancheranno la musica dal vivo e alcune forme di intrattenimento.
Il locale nasce grazie all’impegno e alla volontà di tre imprenditori fiorentini che sul territorio hanno già raccolto il successo con PoStò Cafè, che ha animato in totale sicurezza l’estate pratese: Aldo Settembrini, Antonio Laganà e Marcello Moretti (Rifrullo, Villa Vittoria). Con loro, Simone Tesoro, direttore di Fabbrica in Pedavena Prato.
“Abbiamo scelto di continuare ad investire a Prato perché è una città che ha un grande potenziale ed è accogliente verso le iniziative imprenditoriali. E’ un momento sicuramente complicato, ma con tutte le attenzioni dovute, abbiamo deciso di aprire lo stesso Fabbrica in Pedavena, anche perché inizieranno a lavorare con noi molti ragazzi e ragazze del territorio”, così Settembrini parlando dell’apertura.
“A Fabbrica in Pedavena si potrà mangiare tutti i giorni da mezzogiorno a mezzanotte, compresa la domenica con la simpatica formula “la domenica in birreria”, con la possibilità anche di ordinare e ritirare in loco, senza inutili attese. Un servizio utile anche per tutte le aziende del circondario.” ricorda Laganà, confermando che tutto è svolto nel totale rispetto delle norme anticovid.
Sui Social (Facebook, Instagram e linkedin) e su www.fabbricainpedavenaprato.it, tutte le info sul locale, i menu, gli eventi. Non una classica birreria, dunque, ma un vero e proprio locale da vivere, dal pranzo a tarda sera.
Le giornate si allungano, il sole conquista ogni giorno qualche minuto in più, l’Estate è alle porte. Quale periodo migliore per un giro fuori porta? Dopo un anno chiusi in casa ogni occasione è ghiotta per evadere dalla frenesia della città, cercando pace nella natura e nel viaggio. Detto questo dovremo pur mangiare, no?!
Ecco una facile guida per orientarsi tra fedeltà alla tradizione o ricerca, design innovativi o ambienti identitari, comunque tutti accumunati dal mangiare e bere bene, la dote più invidiata alla nostra Toscana.
Albergaccio di Castellina
Nel cuore del Chianti Classico questo rinomato ristorante propone una cucina toscana in 'salsa' gourmet. La conduzione è familiare. Dal 1989 Francesco Cacciatori in sala, Sonia Visman e il figlio Pietro in cucina. Si punta al cuore senza effetti speciali, se non quelli della tradizione e di ingredienti sempre freschi e locali. Come la Chianina IGP e l’Agnello pomarancino. Il menù cambia ogni mese per privilegiare ed esaltare i prodotti di stagione. Stesso discorso vale per i vini ben selezionati attraverso una degustazione precedente e senza guardarne la fama. Ovviamente operando nella zona del Chianti Classico e con un menù prevalentemente di terra con poche scelte di pesce, ampio spazio è riservato ai rossi. Non mancano però le bollicine, bianchi e dolci, per un totale di 350 etichette. Ambiente rustico-elegante con elementi tipici della zona rurale come cotto, travi in cipresso e pareti in pietra alberese. Cucina fresca di ristrutturazione.
Castellina in Chianti - via Fiorentina 63 - 0577 741042 (chiuso mar e mer) - ristorantealbergaccio.com
Dove un tempo si ergeva la Tenda Rossa, già celebre stellato, oggi si scopre l’Artusino, nome-omaggio al celebre Pellegrino. Ambienti eleganti e sobri con dehors. I tavoli con vecchie casse di vini di aziende storiche donano l’atmosfera tipica delle osterie toscane. Protagonisti tre giovani: Clio Bianchi in sala, Marco Gamannossi e Marco Tomberli in cucina. Durante il lockdown si sono dedicati a conoscere i produttori della zona per mettere in tavola materie prime a km0 e di sicura qualità. Come conferma il focus dedicato ai prodotti di Pienza. Gradevole e sorprendente la leggerezza che si riscontra nei piatti della tradizione che caratterizzano il menù. Il venerdì pesce.
Piazza del Monumento 9, Cerbaia - 339 6618788 - aperto tutti i giorni pranzo e cena - info@lartusino.it
Biagio Pignatta a Artimino Sulle colline di Carmignano, a pochi passi dalla Villa Medicea La Ferdinanda il ristorante della Tenuta di Artimino. Rinnovato negli spazi propone una cucina toscana tradizionale rivisitata in chiave contemporanea. Non mancano citazioni medicee nel menù come il Petto d’Anatra alla Caterina de’Medici, essendo uno dei luoghi iconici dalla grande famiglia fiorentina. Si pranza in un elegante loggiato sul giardino dove un tempo scorrevano pettegolezzi di corte e fiumi di vino. Stuzzicano il risotto rosa con burrata e gambero rosso al lime o i Cappelletti di mortadella di Prato su fonduta di Taleggio e tartufo nero. Non mancano carni alla brace. Vini della Tenuta di Artimino, tra Carmignano e la Riserva, a marchio DOCG.
Viale Papa Giovanni XXIII, 1 – 055 8751406
La Gramola
Nel centro di Tavarnelle V.P. Massimo Marzi, maître e patron con Cecilia Dei, bravissima chef, firmano da anni specialità della tradizione contadina con molte idee e ottime materie prime. Crostini e bruschette, Pappardelle al farro con sugo di nana, Ravioli spinaci e ricotta con tartufo, Peposo dell’Impruneta, Tagliata all’aspretto del Chianti, Fiorentina… Vini egregi, birre artigianali Math. Prezzi equi, coperto e servizio compresi. A pranzo un piatto a 5 euro. Il ristorante ha una propria App, per prenotare il tavolo, chiamare con whatsapp.
Per l’estate un menù specialissimo in collaborazione con la gelateria Acquolina. Prosciutto del Pratomagno, gelato al parmigiano stagionato con zucchine grigliate ed aspretto invecchiato. Ravioloni al pomodoro fresco con gelato al basilico. Cubetti di maiale caramellati al forno e Tartara di Chianina con gelato alle senapi di Dijon. 35 euro.
In questo periodo pandemico Massimo e Cecilia hanno avuto il tempo di mettere nero su bianco le loro vite nel libro Una Piccola Storia Dolce dove i due ripercorrono il loro cammino e lo intervallano con le ricette più tradizionali e semplici della cucina toscana.
Tavarnelle V.P. - Via delle Fonti, 1 - 055 8050321 - aperto pranzo e cena tutti i giorni - www.gramola.it - locale certificato "Cucina Fiorentina"
Un gioiello di vera “toscanità” in zona Mercatale. Il Castello di Gabbiano è uno splendido complesso che vanta oltre nove secoli di storia e un’atmosfera magica. Qui si produce un ottimo vino e prende vita uno dei migliori ristoranti “fuori porta”, Il Cavaliere, ricavato da una colonica del 1500, sulla sommità della collina, circondato da verde e fiori, con vista strepitosa su vigne e ulivi.
In cucina Marco Germanotti. La sua impronta decisa e delicata firma sapori e profumi della cucina toscana. Esecuzioni che rispettano la tradizione e la tipicità del territorio con ingredienti freschi e di qualità.
Tra i piatti “forti” del menù: Polpettine rifatte al sugo di Pomodoro, Salvia e Parmigiano; Cavatelli fatti in Casa con Guanciale, Pecorino, Piselli freschi oTagliatelle fatte in Casa con Pesto di Fave, Pecorino e Menta; Risotto mantecato agli asparagi con mandorle tostate; Faraona ruspante cotta al mattone, condimento di Ginepro e Limone; Petto di Anatra arrosto alle Ciliegie / Purea di Cipolle dolci e Cipolla arrostita; Meringata ai Lamponi; Crostatina di Albicocche con Pasta alla Nocciola e Mousse alla Vaniglia.
L’ambiente è informale: si pranza e cena nelle due sale interne o nella terrazza esterna che abbraccia i 145 ettari di vitigni della proprietà, dai quali nascono tutti i vini proposti in carta, compreso Bellezza, il Chianti Classico Gran Selezione, 100% Sangiovese.
A metà strada tra Figline Val d’Arno e Reggello, in località Prulli si trova questo ristorante pizzeria, sosta golosa e felice di famiglie, lavoratori e turisti. Un locale a tutto tondo che ricorda negli ambienti interni un po’ le locande medioevali, proseguendo invece verso la fine della sala si apre un’ampia terrazza con vista sul verde delle colline. Qui si gusta una cucina toscana, con tortelli, pappardelle, ma anche spaghetti alle vongole e piatti di pesce. Tra i secondi le carni sono in primo piano. Ottime anche le pizze. Ideale per pranzi e cene in famiglia. Ampio parcheggio.
A San Miniato da scoprire la storica e pregiata macelleria della famiglia Falaschi, carni pregiate, preparazioni da cuocere e tagli rari. Ma per chi ha voglia di provare subito le prelibatezze della casa ecco che, oltre alla macelleria, gastronomia e norcineria, si trova il RETROBOTTEGA con vista. Dove un tempo c'era il laboratorio, oggi un ristorantino per cene all'insegna della "ciccia" con terrazza sui colli. Antipasti con salumi e formaggi, primi con sughi di carne e pasta fresca e poi ci si sbizzarrisce con i secondi alla brace tra bistecche fiorentine e molto altro, tutto a cm0! Andrea Falaschi, figlio di Sergio, oltre ad essere un macellaio ha una grande passione per il cinema e ha raccolto nel suo primo libro la sua ricchissima collezione di locandine e poster, film d’avanguardia e grandi kolossal. L’Imbroglio di Carta (è il nome del libro) è proprio quel manifesto che ci lasciava immaginare il film solo guardando le illustrazioni!
Lo abbiamo scoperto in una splendida giornata di primavera quando il sole scalda la brezza tra i vicoli stretti dell’incantevole San Gimignano. A pochi metri dalla piazza principale un delizioso giardino incastonato tra torri medievali ci regala una cucina che evoca sapori e i profumi della Toscana, ma sa anche aggiungervi sorpresa e novità. Tocco casalingo nella pasta trafilata al bronzo, preceduta dai migliori salumi di Cinta Senese e poi la vera Bistecca alla Fiorentina, di Chianina, tagliata alta e cotta come da tradizione. Filiera corta, piccoli produttori locali, cibi sani e biologici alimentano un menù tra pici senesi con cavolo nero acciuga e colatura di provola, nastri allo zafferano dop al ragù di cinta, gustose tagliatelle ai gamberi rossi e peperoni arrostiti. Il coniglio agli asparagi e verdurine bio sfida la sella di agnello con flan di patate … comunque vada sarà un successo! Da bere Vernaccia di Sam Gimignano. A noi è piaciuta la riserva di Casa Lucci del 2016.
Locanda La Mandragola – San Gimignano – Via Diacceto 7 - 0577 940454
Fattoria di Maiano
Tra Firenze e Fiesole l’affascinante azienda agricola di 300 ettari a indirizzo biologico della famiglia del Conte Francesco Miari Fulcis. Tra le varie attività proprio all’ingresso del borgo, ecco il Ristorante Lo Spaccio. Impronta nettamente toscana per una cucina tuttavia leggera, nutrita di alimenti e materie prime locali di assoluta qualità. Ideale per pranzi e cene in terrazza con vista mozzafiato. In questa stagione proposti 3 menù fissi che variano tra antipasti, piatti del giorno e carni alla griglia. Di richiamo la visita al parco al laghetto e alla “fattoria” degli animali.
EVENTI DEL MESE:
Ogni weekend Artigiani in Fattoria: ospiti 6 artigiani nel Piazzale della Fattoria, allestito a giardino con alberi e tavoli in legno per la sosta dei visitatori. Qui gli artigiani espongono le loro creazioni. Pranzo e aperitivo in formato picnic.
Via Benedetto da Maiano, 11 - 055 59432 - fattoriadimaiano.com - ingresso al solo parco botanico 7 euro
Fattoria di Poggiopiano: Vini e crostini a bordo piscina
Sulle colline intorno a Firenze, al Girone, si scopre questa fattoria che fa del vino bio e dell’Olio evo il suo fiore all’occhiello. Per la bella stagione si apre al pubblico, grazie anche alla piscina per rilassanti pomeriggi e aperitivi in armonia con la natura. Con l’ingresso in piscina servito un calice di vino in abbinamento a bruschette con olio evo bio.
Per chi invece è interessato a conoscere meglio la Fattoria una visita aziendale con degustazione guidata. Un’occasione speciale per scoprire insieme a Mauro e Martina Galardi, padre e figlia, proprietari dell’azienda, i segreti della loro produzione totalmente bio per poi assaggiarne i “frutti”.
Mauro Galardi, oltre a essere proprietario e produttore è anche Sommelier e Assaggiatore di Vino e Olio Extravergine di Oliva alla Camera di Commercio di Firenze; la figlia Martina è una giovane e intraprendente enologa. Un giro tra vigneti, oliveti e area di compostaggio, dettagli e curiosità sull’agricoltura biologica e sulle cultivar Toscane, infine degustazione comparata di 2 olii e degustazione di 3 vini prodotti in azienda. Il tutto accompagnato da crostini e salumi toscani con focus sul Sangiovese e sulla cultura vino-cibo in Toscana.
Girone, Fiesole (FI) – Via dei Bassi 13 - degustazione + visita ingresso 25 euro, durata 1h30, ingresso in piscina 17 euro dalle 14.30 alle 19 - www.poggiopiano.it
A pochi km dall’uscita Poggibonsi della Superstrada per Siena si scopre questo incantevole borgo sulla collina, uno spicchio di Chianti Classico, CINCIANO, azienda agricola dal 1983 di proprietà della famiglia Garrè. Il contesto è bellissimo e per certi aspetti sorprendente. Qui si produce una ricca gamma di vini della celebre denominazione e si accoglie in casali ristrutturati per vacanze e weekend in tutto relax, grazie a percorsi agrituristici e una seducente piscina. L’Osteria 1126 è il suo cuore gastronomico, affidato allo Chef Alberto Rini con in sala Davide Ilacqua.
In tavola una cucina moderna che profuma di campagna e tradizione, ma che riesce a sorprendere e stuzzicare in modo diverso e contemporaneo.
Per farvi venire l’acquolina in bocca ecco alcune scelte dal menù: Battuta di manzo, gelato alla rucola e senape; Patè di fegatini, pan brioche e sedano rapa; Uovo a 62°, baccelli e pecorino. Millerighe ‘Fabbri’ carciofi, bottarga e acciughe; Taglierino fatto in casa al sugo di pecora e ricotta salata”; Risotto mantecato all’EVO di Cinciano e verdure dell’orto. Pollo ruspante, caponata di verdure e olive, Variazione di maialino, cremoso di patate e asparagi, la bistecca con le patate al sale grosso. Dessert classici (scoprite il sorbetto al Sangiovese!)
Fattoria di Cinciano - Loc Cinciano 2 - 53036 Poggibonsi - 0577 932240 – aperto pranzo e cena (chiuso mar) – cinciano.it
Prezzi antipasti e primi 12-14, secondi 18, dessert 8.
Osteria di Brolio
A Gaiole in Chianti, sotto le mura dell’omonimo Castello della famiglia Ricasoli, una piacevole terrazza nel verde ospita l’Osteria di Brolio dove chef Franco Sangiacomo firma una cucina toscana, creativa e sostenibile improntata sui sapori tradizionali del Chianti, con un tocco contemporaneo. Prodotti locali e verdure di stagione del grande orto del Castello. Una sera a settimana pesce, pescato nel mare toscano. Nuove proposte e nuovi abbinamenti creati per i vini firmati Ricasoli.
Sangiacomo dà il suo contributo anche alle altre strutture di Castello di Brolio, a partire dall'Agribar, primo Eroica Caffè al mondo, dedicato alla nota corsa ciclostorica sulle strade bianche e segue iniziative ideate ad hoc per gli ospiti dell'Agresto, agriturismo di charme e delle AgriRoom, B&B dedicato ai cicloturisti.
Osteria di Brolio - Loc. Madonna a Brolio - Gaiole in Chianti - 0577 730 290 - pranzo e a cena, chiuso gio
Osteria di Fonterutoli
A Fonterutoli, borgo nel cuore del Chianti Classico dove i Marchesi Mazzei realizzano i loro vini più pregiati, si scopre, poco dopo Castellina in Chianti, questa osteria. I vini dalla tenuta accompagnano una cucina dalla forte identità territoriale con slanci moderni che varia in base alla stagione. Solo piatti con ingredienti locali, freschi e di stagione: occhio di riguardo alla selvaggina che vive in azienda allo stato naturale. Sala interna country chic con rivisitazioni moderne e un’ampia terrazza in mezzo agli ulivi e ai vigneti con vista su Siena fanno da sfondo a un’autentica e esperienza gourmet.
Via Gaetano Donizetti 2, Fonterutoli (SI) – 0577 741125 – pranzo e cena ven e sab, dom solo pranzo – www.mazzei.it
Osteria di Passignano
A Badia a Passignano, tra antiche mure, nasce nel 2000, fondato dalla famiglia Antinori questo rinomato ristorante improntato sulla ricerca della massima qualità, così da mantenere con continuità la Stella Michelin dal 2007.
Oggi debutta un nuovo corso con l’arrivo dello Chef Matteo Lorenzini, di ritorno in Toscana, sua terra d’origine, dopo importanti esperienze internazionali. Al centro della nuova proposta gastronomica l’Orto di Badia, bioattivo, che segue l’innovativo metodo di coltivazione che migliora al tempo stesso la qualità nutrizionale dei prodotti e il loro gusto autentico. Novità anche in sala con il nuovo dehors che si affaccia sulla Badia millenaria, con un servizio attento ma confidenziale, per una modalità più fresca e moderna di vivere un’esperienza gastronomica di alto livello. Non manca una carta dei vini strutturata con le etichette Antinori, affiancate da un'ottima selezione dalle aree più vocate del mondo.
Nella limonaia della settecentesca villa Torre a Cona, sulle prime colline a est di Firenze, nei pressi di Rignano, ha aperto il 6 maggio scorso, una osteria nuova di fatto e di approccio. In cucina - sorpresa! -spiccano i nomi di Maria Probst e Cristian Santandrea, noti per una lunga e gloriosa esperienza con la Tenda Rossa a Cerbaia. Qui propongono un menù ispirato alla tradizione toscana, con ingredienti locali e piatti appaganti: “un ventaglio di proposte in continua evoluzione: pochi ingredienti, lavorazioni leggere, sapori veraci” ci dicono i due, da sempre appassionati ricercatori di materie prime del territorio. Tra i piatti classici ‘ripensati’ come i pici con semi di finocchio con ragù di cinta senese, i ravioli di ricotta e limone al ragù di Gallo Nero, agnello scottadito con agretti e carciofi o coniglio arrosto disossato con ristretto di pomodoro, arancia e capperi. Da gustare i vini della proprietà, sorso fresco ed equilibrato tra cui il Chianti Colli Fiorentini Riserva ‘Badia a Corte’, Sangiovese da un singolo vigneto, è una delle storiche gemme della produzione. Torre a Cona è anche Dimora Storica, per una vacanza al tempo lento della natura.
Torre a Cona - Via Torre a Cona, 49 - Rignano sull’Arno - 055 699000 - info@torreacona.com
Pinseria Contempo
Se prendi l’auto e risali veloce i brevi e suggestivi tornanti della Bolognese, passato Trespiano e varcato Montorsoli –10 minuti da P.zza Libertà – ecco che scopri una pinseria rupestre. Locale lungo e vetrato che si distende sul panorama infinito del nord fiorentino e avvolge in un’atmosfera elegante, ombrosa e seducente, perfetta per una cena tête-à-tête o un ritrovo tra amici. Stefano e Dario Bianchini propongono una pinsa croccante gustosa, con in più una scelta di antipasti. Le classiche, con formaggio molle, fichi e crudo; baccalà e olive taggiasche; stracciatella, mortadella e pistacchio. Anche pinse dolci. E ogni sera una pinsa speciale.
Via Bolognese 9 Montorsoli – 351 5981699 – sempre aperto a cena
A pochi passi da Firenze, nel pittoresco scenario delle colline toscane, immersi in suggestive architetture rinascimentali, in un rigoglioso parco alberato, l’agriturismo Tenuta Poggio Casciano della rinomata casa vinicola Ruffino, annuncia un’estate ricca di eventi da vivere sotto le stelle. Da lun a gio ogni settimana appuntamenti tra vino, cultura e musica.
Ogni lun Degustazione con Ospite, grandi vini presentati dai loro “babbi”, in un percorso di degustazioni della bevanda più conosciuta al mondo.
Ogni marLa Cena Cinema, visita alle cantine, cena toscana con paniere ispirata dalle proiezioni e cinema all’aperto sotto le stelle.
Ogni mer Assaggi di Poesia, escursioni fra i grandi poeti italiani e giochi di rime e ritmi, accompagnati da una degustazione in tema con versi decantati.
Ogni gio Musica dal Vivo, gustare cibo e vino toscani mentre si assiste ad un concerto in uno scenario di straordinaria bellezza.
Prenotazione fortemente consigliata per tutti gli appuntamenti.
Qui si trova anche la Locanda Le Tre Rane: cucina toscana affidata al cuoco Stefano Frassineti. Materie prime regionali fresche e di stagione, da selezionati fornitori, interpretata con curiosità, voglia di sperimentare e fantasia. Otto menù stagionali a rotazione durante l’anno e un menù alla carta che si rinnova continuamente con proposte di terra e interessanti incursioni dal mare toscano. La carta dei vini è firmata interamente Ruffino. Possibilità di scendere direttamente nella cantina storica per scegliere vecchie annate o formati speciali.
Via Poggio al Mandorlo 1 - Bagno a Ripoli (FI) - aperta ogni giorno a pranzo e a cena (chiuso mar), info e prenot 378 3050220, letrerane@ruffino.it, www.letreraneruffino.it
ToscaNino alla Colonica
Per gli amanti della buona tavola e dello shopping ecco il posto ideale. A pochi km da Reggello, all’interno dell’outlet di lusso The Mall, l’headquarters del format vincente e tutto toscano di Simone Arnetoli e Laura Tosetti, ToscaNino. Qui tutto porta la firma della Toscana, dall’arredamento, passando per ceramiche e coltelli, per arrivare alla cucina e alla carta dei vini. Due locali, un bistrot caffetteria e un ristorante con bottega ed enoteca. Ricette della tradizione riviste in chiave contemporanea, pane fatto in casa, pizza alla pala, ampia selezione di vino e tanta passione. Novità l’apertura serale dal giovedì al sabato con aperitivo, cocktail bar, griglia a carbone e pizza alla pala, oltre al ricco menu del ristorante con antipasti, primi e secondi espressi. La domenica a pranzo protagonista il girarrosto! Da lun a mer aperto a pranzo. Il tutto nella Colonica in un’ampissima area esterna.
The Mall a Leccio, Reggello - ampio parcheggio – 055 4934964 - prenotazioni.themallfirenze@toscanino.com
Piccolo Trianon
A Cercina, Sesto Fiorentino, zona collinare di Firenze. Un luogo mitico per la sua specialità il fritto in ragnatela, ma non solo. Ideale per evitare la canicula estiva. Una fuga dal bollore della città sui colli di Cercina gustando specialità toscane e della tradizione, carni alla brace, pasta fresca, dolci fatti in casa, ambiente familiare. La Terrazza panoramica con tavoli all’aperto è l’ideale per gustare ricette della tradizione ammirando le lussureggianti colline toscane.
Alle porte di Greve in Chianti, in un edificio già sede delle distillerie Bonolllo, un locale moderno, ma anche bottega gastronomica, spazio degustazioni, enoteca per acquistare tutte le etichette delle aziende di Santa Margherita Gruppo Vinicolo, proprietario del locale diretto da Dario Nenci. Una campagna smart, contemporanea: VITIQUE è come un nuovo vitigno che spunta a sorpresa tra i filari di sangiovese e le botti del Gallo Nero, reinventando con stile asciutto, ligneo, essenziale il decor tradizionale.
Aperto sia a pranzo che a cena, propone una cucina di grande personalità, con piatti mai banali, dove la ricerca, la qualità delle materie prime e la scoperta e riscoperta di metodi di cottura antichi e moderni sono ricetta di un’esperienza indimenticabile.
Il tutto sotto la regia del giovanissimo chef Antonio Guerra, brianzolo con esperienze da maestri stellati. Nelle sue preparazioni i sapori sono chiari, netti; la materia prima esaltata con maestria, tra evoluzione, ricerca e leggerezza, è la protagonista indiscussa.
La carta dei vini, oltre 200 etichette, presenta non solo cantine italiane ed estere anche meno note, ma anche il completo mosaico enologico delle referenze di Santa Margherita Gruppo Vinicolo.
Greve in Chianti - Via Citille, 43 - 055 9332941 - Pranzo 12-15, cena 19-22 (chiuso mar e mer) - info@vitique.it - www.vitique.it
Ogni mese su Firenze Spettacolo e Bologna Spettacolo le nostre dritte dalla costa toscana! Contributi di Massimo Fabiani, Lara Loreti, Mario Del Debbio, Romina Marovelli, Leonardo Tozzi
La Pensione Bencistà, storico albergo fiesolano attualmente gestito dalla 5^generazione della famiglia Simoni, lancia un programma di quattro cene per salutare la bella stagione e dare appuntamento alla prossima primavera. Tre cene a tema vino alla presenza dei produttori e una dedicata all'olio extra vergine di olivatoscano.
A CENA CON I VIGNAIOLI Dal 18 ottobre, per 3 lunedì, la Pensione Bencistà ospita un viaggio attraverso l’Italia in tre puntate, Piemonte, Toscana, Sicilia; in cucina una collaborazione a 4 mani fra Francesco Grandi, il cuoco di Pensione Bencistà, e Leandro Gaccione, chef dell’osteria il Papero di Empoli, dà vita a un menu speciale creato per accompagnare ogni vino.
LUNEDÌ 18 OTTOBRE SoloRoero, tre amici che creano un progetto vitivinicolo in Piemonte e nel 2020 vincono il premio SlowWine come migliori giovani vignaioli dell'anno. In Roero, una terra lontana ma non minore, spesso ingiustamente poco considerata in confronto alla vicina Langa tre vignaioli di prima generazione –Enrico, Luca e Alberto– coltivano Arneis e Nebbiolo per farne vini autentici, che nascono grazie all’attenzione e al rispetto per la terra e per i suoi ritmi. SoloRoero sono tre amici che credono nell’idea(le) di comunità e costruiscono un percorso comune per valorizzare il loro lavoro sul territorio. Dal 2017 con il festival soloVino portano in Roero ogni anno tanti amici-produttori e appassionati di vino. MENU Battuta al coltello di diaframma di manzo di razza Calvanina con petali di rosa sott'aceto, crumble di pane e erbe spontanee in insalata - Sandro D'Pindeta IGT, 2020 - Alberto Oggero Macarones di pappa al pomodoro con crema di canestrato di Pienza e basilico artico, "pomarette" di datterino in aridocoltura e acini d'uva - Roero Bianco DOCG, 2020 - Valfaccenda Coscio di pollo al melograno con barba rossa bruciata, cipolla dolce forte arrostita e erba rifatta liquida - Roero Rosso Valdovato DOCG, 2017, Cascina Fornace Torta di nocciole dei fratelli Durando con zabaione al moscato d'Asti - Moscato d'Asti DOCG, 2020 - Emilio Vada 50€ a persona
LUNEDÌ 25 OTTOBRE Protagonista la cantina toscana di Pacina. A Castelnuovo Berardenga la famiglia di Giovanna e Stefano, ispirata dal territorio e dalle visioni ecologiste dei genitori di Giovanna, coltiva cereali, viti, ulivi e ortaggi per infondere in ogni prodotto l’anima del luogo. Tanto lavoro manuale, interventi minimi in cantina, e il giusto tempo di maturazione sono i tre cardini alla base del loro lavoro. Ne nasce un vino di territorio, profondo, che infonde in chi lo beve calore e emozione. MENU Filetto di maiale grigio del Casentino, consommé di prosciutto e porri fondenti - La Cerrettina Bianco Toscana IGT, 2019 - Pacina Fregola con sugo al maialino, aglio rosso, mela verde, castagne e alloro - Donesco Rosso Toscana IGT, 2018 - Pacina Panna Caramellata, pera al forno, biscotto al pane e artemisia - La Sorpresa Bianco Passito Toscana IGT, 2015 - Pacina 50€ a persona
LUNEDÌ 1 NOVEMBRE Viaggio in Sicilia, sull’Etna, dove la natura è prodiga ma severa. Da più di 20 anni Marco lavora i suoi 27 appezzamenti vinificando separatamente i vini provenienti da sette contrade sul versante nord del vulcano. Grazie a una cura meticolosa in vigna, accompagnata da interventi minimi in cantina, ogni vitigno è diventato interprete assoluto del luogo dando vita a una gamma di vini che racconta l’unicità dell’Etna. Sono bottiglie raffinate e luminose, che esprimono la profondità del legame fra ricchezza della natura e sensibilità dell’uomo. MENU Crudo d'orata con cavolfiore marinato agli agrumi - Etna bianco DOC, 2020 - Tenuta delle Terre Nere Linguina agli agrumi, acciughe di Cetara, olive scure, pinolo tostato e panatura di beccafico - Etna rosato DOC, 2020 - Tenuta delle Terre Nere Baccalà allo zafferano di Roco&Similiace, la sua pelle soffiata, purea di zucca al forno e petali di cipolla cotti non cotti - Etna Santo Spirito Rosso DOC, 2017 - Tenuta delle Terre Nere Ricotta di pecora, semi di zucca sabbiati e sciroppo allo zafferano - Etna Spumante Blanc de Noir, 2011 - Tenuta delle Terre Nere 50€ a persona
LISCIO COME L'OLIO DOMENICA 24 OTTOBRE Serata dedicata all'olio. Organizzata in collaborazione con la condotta Slow Food di Firenze ed il Distretto Biologico di Fiesole questa serata intende raccogliere fondi per aprire a Fiesole un "Mercato della Terra" (un mercato contadino organizzato secondo regole di filiera sostenibile dettate dalla Fondazione Slow Food per la Biodiversitá).
Programma Ore 19 - Degustazione guidata di oli Evo con Sonia Donati, referente regionale della Guida Slow Food Olio Extravergine. Ore 19.30 - Presentazione del progetto del Mercato della Terra Slow Food a Fiesole con la partecipazione di alcune aziende del Distretto Biologico di Fiesole A seguire la cena.
MENU Cipolla di Certaldo brasata accompagnata da bietole in due cotture Crema di ceci con pomodorini confit Scannello con purea di patate all’olio Budino di pane con caramello salato e olio d’oliva VINI Fattoria di Poggiopiano (Compiobbi-Fiesole) Poggio La Noce (Fiesole) 30€ soci Slow Food, 35€ per aspiranti soci
Fiesole - Via Benedetto da Maiano 4 - Per info e prenotazioni info@bencista.com o 055 59163
Da venerdì 22 a domenica 24 ottobre a Firenze e on line le “Next Generation Women” al centro della quarta edizione. Tra i nomi più attesi, la femminista americana Gloria Steinem in dialogo con Laura Boldrini; la ricercatrice Hatice Cengiz intervistata da Andrea Purgatori; l’economista Noreena Hertz; il premio Oscar Geena Davis in conversazione con Serena Dandini; il filosofo e scrittore Paul B. Preciado al Gucci Garden in dialogo con Chiara Valerio. Tra le giovanissime, Veronica Yoko Plebani, Virginia Stagni, Jennifer Guerra.
Sette incontri sui temi dell’attualità nel segno del confronto tra generazioni, due panel interamente dedicati a scienza e inclusività, due serate e tante ospiti che si alternano, tra icone del femminismo, premi Oscar, economiste, accademiche, attiviste, scienziate, autrici, giornaliste e pioniere in tutti i campi del sapere. Ampio spazio anche ai libri, con dodici presentazioni di cui quattro in prima italiana. Ad aprire e chiudere il festival, due eventi speciali con ospiti d’eccezione. L’APERTURA AL GUCCI GARDEN - Inaugurazione con l'incontro "Corpo celeste" con Paul B. Preciado, filosofo, scrittore e figura di riferimento della teoria queer e degli studi di genere. In contemporanea all’uscita del suo nuovo libro “Sono un mostro che vi parla” pubblicato da Fandango Libri, Preciado dialogherà con Chiara Valerio, matematica e autrice, con la partecipazione di Serena Dandini (venerdì 22, ore 18 – ingresso su prenotazione).
LE SERATE IN MANIFATTURA TABACCHI - Venerdì 22 la lettura collettiva di "Ferite a morte", il testo di Serena Dandini che ha segnato il movimento di denuncia del femminicidio, ancora e purtroppo di tragica attualità. Sul palco, in un reading corale, Sabina Guzzanti, Chiara Valerio, Michela Murgia, Chiara Tagliaferri, Bellamy, Antonella Centra, Orsetta De Rossi, Michela Marzano, Tonia Mastrobuoni, Francesca Mannocchi, Marianna Aprile ed Elisa Cozza (ore 20.30, sala Festa – ingresso su prenotazione). Sabato 23 è la volta de “Le valorose”, la seconda serata condotta da Serena Dandini, dedicata alle donne che, in ambiti diversi, nei media e nella politica, hanno segnato la storia (ore 20.30, sala Festa – ingresso su prenotazione). Si inizia con il ritratto di Angela Merkel, tracciato dalla giornalista Tonia Mastrobuoni; a seguire, la video intervista esclusiva registrata con il premio Oscar Geena Davis, a trent'anni dal film "Thelma & Louise"; si prosegue con Tinny Andreatta, vice presidente serie italiane originali Netflix; a seguire Madeline Di Nonno, presidente Geena Davis Institute on Gender in Media, che ha recentemente annunciato la collaborazione con NBC Universal (in collegamento); in chiusura la testimonianza di Lilli Gruber. La serata si conclude con la prima italiana del documentario “Youth V Gov” diretto da Christi Cooper, menzione d’onore della giuria al Bentonville Film Festival (ore 22.15, sala Cinema).
L’EVENTO SPECIALE CON GLORIA STEINEM E LAURA BOLDRINI - L’icona Gloria Steinem, giornalista e femminista che ha scritto la storia del movimento di liberazione delle donne, in un dialogo d’eccezione, sempre in Manifattura, con la deputata ed ex presidente della Camera Laura Boldrini (domenica 24, ore 17.45, sala Festa).
LE OSPITI INTERNAZIONALI - Numerose le ospiti internazionali e tanti gli appuntamenti in esclusiva italiana: Hatice Cengiz, la compagna del giornalista saudita Jamal Kashoggi, intervistata da Andrea Purgatori, con la partecipazione di Emma Bonino (in collegamento); Noreena Hertz, tra le più influenti economiste al mondo, a Firenze per la prima presentazione internazionale in presenza del best-seller "Il secolo della solitudine" (Il Saggiatore); la scrittrice di culto Erica Jong (in collegamento); la fotografa internazionale Donna Ferrato, la prima a ritrarre nei suoi scatti la violenza domestica; la giornalista e attivista afghana Rahel Saya, Premio internazionale Biagio Agnes 2021.
PROGRAMMA OFF - Concerti, trekking, visite guidate, mostre, laboratori ma anche sessioni di counseling, sfilate di moda e attività sportive: sono più di 180 gli appuntamenti selezionati per il calendario OFF de L’Eredità delle Donne. Oltre 170 le realtà coinvolte, tra più di 200 progetti proposti in risposta alla call, tra eventi fisici e digitali in diretta dalla Toscana e dal mondo, tutti con un unico obiettivo: valorizzare il ruolo delle donne di ieri, oggi e domani e declinare il tema dell’empowerment femminile secondo diversi format e modalità.
Unica, Nobile e Ribelle, è la Vernaccia di San Giminiano che invita tutti nel suo regno per un'inedita ‘Anteprima della Vernaccia di San Gimignano 2021’ rivolta a operatori e winelovers per quattro fine settimana a partire dalla fine di maggio.
Nella Rocca di Montestaffoli, all’interno di ‘Vernaccia di San Gimignano Wine Experience’, per nove giorni (22/23/24 maggio, 30/31 maggio, 6/7 giugno, 13/14 giugno) nella sala allestita con dodici postazioni sedute poste a distanza di sicurezza e con servizio di sommelier, i visitatori assaggiano le nuove annate di Vernaccia di San Gimignano, la 2020, le Riserve 2019 e i vini di annate precedenti ma ancora non commercializzati: in tutto 69 vini ancora non usciti sul mercato.
Negli ultimi due fine settimana di maggio la presentazione delle nuove annate è riservata agli operatori di settore, mentre i primi due del mese di giugno sono aperti al pubblico: in entrambi i casi per partecipare è necessaria la prenotazione sul sito.
Ogni giornata prevede tre sessioni di degustazione di un’ora e mezzo, alle 11,30, alle 15 e alle 17,30, durante si degustano le nuove etichette delle aziende Agricoltori del Chianti Geografico, Alessandro Tofanari, Cantine Guidi, Cappellasantandrea, Casa alla Vacche, Casa Lucii, Cesani, Collemucioli, Collina dei Venti, Fattoria Abbazia di Monte Oliveto, Fattoria di Fugnano e Bombereto, Fattoria San Donato, Fattorie Melini, Fornacelle, Guicciardini Strozzi, Il Colombaio di Santa Chiara, Il Lebbio, Il Palagione, La Lastra, Montenidoli, Mormoraia, Palagetto, Panizzi, Podere le Volute, Poderi del paradiso, San Benedetto, San Quirico, Signano,Tenuta le Calcinaie, Tenuta Montagnani, Tenuta la Vigna, Teruzzi, Tollena, Vagnoni. Prenotazione obbligatoria, 12 persone max - costo partecipazione: 35 euro
Rocca di Montestaffoli - via della Rocca 1, San Giminiano - +39 0577 941267 - http://www.vernaccia.it/
Concerti, eventi teatrali e proiezioni cinematografiche: un cartellone dalla variegata proposta artistica con alcuni tra i più popolari personaggi dello spettacolo dal vivo.
In primis il recupero di alcuni spettacoli in programma nel 2020 non effettuati a causa delle limitazioni legate all'emergenza Covid come Uto Ughi, Neri Marcorè e Shine Pink Floyd Moon; i biglietti acquistati sono validi per le nuove date e non necessitano di sostituzione.
Si confermano poi gli incontri curati dalla Casa Editrici Laterza, il ciclo letterario del Teatro Pubblico Ligure. Prima di ogni spettacolo i Concerti al Tramonto, con la possibilità di visitare il Museo Archeologico in apertura straordinaria.
Presente la musica d'autore italiana ed internazionale di Bobo Rondelli, John Scofield, Ghigo Renzulli, il teatro di prosa con Valeria Solarino, Massimo Popolizio, Michela Murgia, Mario Perrotta, Dario Ballantini, le grandi orchestre come ORT- Orchestra della Toscana con Alessandro Riccio e Ensemble Symphony Orchestra diretta da Giacomo Loprieno. Villa Peyron, che gode di un bellissimo panorama sulle colline di Fiesole, sarà sede di tre serate nel mese di luglio con teologo Vito Mancuso.
Confermato infine il Premio Fiesole ai Maestri del Cinema e, ad agosto, il cinema con una rassegna curata dalla Fondazione Stensen.
Biglietteria del Teatro Romano di Fiesole - Via Portigiani, 1 - Fiesole - tel 055 5961293 aperta tutti i giorni in orario 9-18.30 e un’ora prima dell’inizio dello spettacolo. Circuito Ticketone - Lista completa degli oltre 180 punti vendita su www.ticketone.it - www.estatefiesolana.it
In una terra di suggestiva bellezza sospesa tra Firenze e Siena, poco distante dai borghi medievali di San Gimignano, Certaldo e Lucardo, si scopre la Tenuta di Sticciano. Oltre 160 ettari, in parte coltivati, in parte ricchi di boschi con piante secolari. Gli ettari vitati sono 23, mentre gli ulivi, da cui si ottiene l'olio extravergine toscano Igp biologico, sono 3000.
Già proprietà nel 1700 della famiglia Medici Tornaquinci, simbolo del Rinascimento fiorentino, oggi la tenuta è un’importante realtà agronomica e turistica che produce vini e olio extravergine esclusivamente da uve e olive coltivate e raccolte nella propria terra, oltre a tartufi pregiati “cacciati” nel territorio. La nuova vita della tenuta è iniziata nel 2019 con l’investimento da Singapore del sig. Ching Chiat Kwong annettendo anche i vigneti dell’adiacente cantina medicea di Tenuta di Sticciano e dando vita a questo sorprendente e tuttora in progress progetto (prossima apertura una bellissima Spa), “Fonti Tuscany Resort”.
Per cominciare a conoscerla niente di meglio che un pranzo all’Osteria Medicea e Terrazza Belvedere, bar, spazio eventi e trattoria, oppure un soggiorno in una delle camere e negli appartamenti da poco ristrutturati. Non aspettatevi la prevedibile cucina toscana: qui lo chef ha una vena artistica notevole, che non contraddice la sostanza dei piatti, ma al contrario ne esalta gli ingredienti freschissimi in presentazioni e ricette di gran gusto. È un giovanissimo chef del territorio, Enrico Bellino che, dopo importanti esperienze internazionali come il Noma a Copenaghen, ha condiviso e creato con il team della Tenuta la sua visione di ristorazione, coadiuvato da altri giovani colleghi della Val d’Elsa. Suoi piatti già iconici sono l’Orzotto, Asparagi, Ginestra e Tuorlo grattugiato, Uovo croccante, Carciofo, Tartufo nero estivo e Menta, Pancia di Maialino affumicata, Bietole e Albicocca.
Noi abbiamo iniziato con una deliziosa doppietta di antipasti: fiore di zucca, mousse di pecorino e crema di zucchine, e indivia fermentata con patate novelle, ginestra e lardo di Colonnata. Poi un intrigante involtino di riso con melanzana, curry e piccione. Ma il piatto clou della cena è l’orzotto con la barbabietola, gorgonzola di pecora e rafano, un’intensità di sapore davvero unica! Delicata poi la pancia di maialino affumicata, con cicoria e albicocca. Citazione d’obbligo per il pane, fatto con lievito madre e farina di grani antichi di Montespertoli.
Durante la serata si assaggiano i vini di Fonti, interessante unione di vitigni locali (sangiovese e autoctoni storici) e vitigni internazionali (cabernet, merlo e chardonnay) che in queste valli trovano un microclima adatto alla loro espressione.
OSTERIA MEDICEA Fonti Tuscany Resort - Tenuta di Sticciano - Via di Sticciano, 207 – Loc. Fiano, Certaldo - 0571 669032 - Prezzi: antipasti 11, primi 16-18, secondi 20, dessert 10.
Una gita fuori porta, nella rigogliosa campagna toscana, a pochi km da Firenze, in cerca di autenticità e sapori pacificatori, che riportano lo spirito e la mente alle origini del gusto. Sulla strada che porta a Cerbaia si ammirano paesaggi e ci si immaginano piatti fumanti della tradizione. Eccoci arrivati. Dove un tempo si ergeva la Tenda Rossa, già celebre ristorante stellato, oggi si scopre l’Artusino. Il nome è un omaggio al celebre Pellegrino, personaggio iconico della tradizione culinaria.
Gli ambienti sono quelli della Tenda Rossa. Eleganti e sobri. Il dehors è raccolto tra il tendaggio che fà da soffitto (nelle serate più miti lascia spazio al cielo stellato…) e piante. I tavoli realizzati con vecchie casse di vini pregiati di aziende storiche donano l’atmosfera tipica delle osterie toscane.
I protagonisti sono tre giovani: Clio Bianchi in sala, Marco Gamannossi e Marco Tomberli in cucina. Amici e colleghi da tempo in altre esperienze ecco l’occasione che aspettavano, la Tenda Rossa chiude i battenti e loro raccolgono la sfida. E a novembre 2020 hanno aperto. Durante il lockdown si sono dedicati a conoscere i produttori della zona per mettere in tavola materie prime a km0 e di sicura qualità. Come conferma il focus dedicato ai prodotti di Pienza.
La cosa più gradevole e sorprendente è la leggerezza che si riscontra nei piatti della tradizione, talvolta invece associati a condimenti e cotture eccessivi. Qui invece equilibrio e leggerezza.
Abbiamo provato Gnudi alla Maniera dell’Artusi, Crespelle alla fiorentina, Grigliatona mista de l’Artusino e patate sottocenere. Tutti piatti sono eseguiti a regola d'arte; il plus viene dalla già menzionata leggerezza e dalla qualità, tangibile, della materia prima. In attesa di tempi migliori per poter dare ampio respiro alla tecnica e alla creatività degli chef, il menù ricalca quello delle osterie di campagna con piatti tipici della tradizione . Il venerdì pesce.
Dunque un indirizzo giovane da scoprire che veleggia leggero nella tradizione toscana.
L’Artusino - Piazza del Monumento 9, Cerbaia - 339 6618788 - aperto tutti i giorni pranzo e cena - info@lartusino.it - https://lartusino.it/
Una Piccola Storia Dolce: due cuori, una capanna e… una cucina! Massimo Marzi e Cecilia Dei de L’Osteria La Gramola a Tavarnelle Val di Pesa, hanno impiegato quest'anno particolare per raccogliere e raccontare in un libro fotografico la loro vita insieme. Una bella storia sviluppata intorno alla cucina de La Gramola e più in generale alla cucina Toscana. Una Piccola Storia Dolce è il racconto della loro vita, del bivio tra un lavoro stabile, ma dipendente, e l’inseguimento della propria passione: la cucina. I due si raccontano a cuore aperto facendoci entrare nelle loro anime. Un percorso vero a tratti commovente, nato dal desiderio di avere un’attività da svolgere insieme, qualcosa di loro con cui potessero onorare le tradizione del luogo e del territorio che li ha ospitati da sempre. Due cuori, una capanna e… una cucina! Un libro ben fatto e molto utile per chi ama la tradizione in cucina e vuole metterla in pratica! 35 euro - Editore Osteria La Gramola - via delle Fonti 1 - realizzato in collaborazione con Lori Hetherington, fotografie di Massimo Marzi
L’Imbroglio di Carta: il macellario cinephilo Andrea Falaschi, celebre macellaio di San Miniato, cresciuto tra ossa e sangue, ha da sempre una passione smodata per il cinema. Nei suoi viaggi ha raccolto centinaia di locandine e manifesti che compongono la sua ricchissima collezione privata. Tutto nasce quando era bambino, in estati passata al cinema all’aperto, ogni giorno nuove locandine che lo incuriosivano, dalle illustrazioni e dalle grafiche. Illusione, attesa, abilità, immaginazione, imbroglio. Questo sono le locandine per Andrea. Il libro è un tuffo nel passato cinematografico, ma in fondo anche sociale, un racconto fotografico di un mondo che fu, fatto di carta e, perchè no, di imbrogli! 25 euro - info@imborglidicarta.it - doppia lingua italiano e inglese
Teatro d’Arte, Teatro Pubblico, Teatro della Città, in continuo rapporto tra arte e società civile, tra attenzione rivolta all’uomo e riflessione sulla collettività: la Fondazione Teatro della Toscana riapre puntando sulla Lingua Italiana, i Giovani, l’Europa, la Vecchia e Nuova drammaturgia, il Teatro civile e politico.
Tale impegno unisce tutti gli artisti protagonisti della rinascita:Stefano Accorsi, anche Direttore Artistico, Piero Maccarinelli, Charles Chemin, il Workcenter of Jerzy Grotowski and Thomas Richards, i diplomati del Corso per Attori ‘Orazio Costa’ e de l’Oltrarno di Pierfrancesco Favino, con il costante mantenimento dei rapporti di partenariato con Parigi, Roma, Milano, Atene, Palermo, Los Angeles, Napoli, Trieste.
La prossima stagione della Pergola, la 2021/2022 aprirà a settembre: sul tema Giovani/Maestri e formazione si rafforza e struttura il rapporto con Giancarlo Sepe che apre la stagione con The Dubliners da James Joyce e avvia la sua Officina Americana, una Facoltà della Ricerca Teatrale su testi della cultura americana: l’avviso pubblico di selezione esce oggi. Mentre, fortemente voluto dal Direttore Artistico Stefano Accorsi, è riscrittura per realtà virtuale di Elio Germano di Così è (o mi pare) – Pirandello in Vr, da Luigi Pirandello, e in Paradiso 33, ispirato alla Divina Commedia di Dante con Teho Teardo, direttori creativi Simone Ferrari e Lulu Helbaek.
Nel frattempo ecco gli spettacoli di maggio e giugno: il Teatro Era di Pontedera ha riaperto domenica 9 maggio e il Teatro della Pergola di Firenze lunedì 10 con Accorsi in Giocando con Orlando – Assolo, coprodotto da Teatro della Toscana e Nuovo Teatro diretta da Marco Balsamo. Una riapertura che si inserisce in una molteplicità di iniziative musicali alla Pergola, tra cui i concerti degli Amici della Musica di Firenze e il live acustico di Marco Masini in streaming in collaborazione con PRG a sostegno della Fondazione dell'Ospedale Pediatrico Meyer.
Il Teatro Studio ‘Mila Pieralli’ di Scandicci riapre come spazio internazionale del contemporaneo con lo spettacolo interno/esterno da Maurice Maeterlinck, regia di Charles Chemin, in anteprima sabato 15 e domenica 16 maggio con i diplomati del Corso per Attori ‘Orazio Costa’.
Giovedì 13 e venerdì 14 maggio, sempre alla Pergola, va in scena La mafia di Luigi Sturzo, adattamento e regia di Piero Maccarinelli, in prima nazionale (in onda in prima serata sabato 29 maggio ore 21.15 su Rai Cinque, regia televisiva di Marco Odetto): un intreccio tra mafia e politica che ha anticipato la realtà attuale di oltre un secolo, con protagonisti i giovani del “vivaio” del Teatro della Toscana e dell’Accademia Nazionale d’Arte Drammatica “Silvio d’Amico” di Roma. Sabato 15 maggio un'altra prima nazionale al Teatro Era di Pontedera con il Workcenter Grotowski con Sin Fronteras (Senza Frontiere), regia di Thomas Richards, mentre domenica 16 maggioLe Storie di Katie e l’anteprima di E il popolo canta, entrambi regia di Mario Biagini; La donna volubile di Carlo Goldoni, regia di Marco Giorgetti, è poi alla Pergola da mercoledì 19 a domenica 23 maggio, con le attrici e gli attori de l’Oltrarno, la scuola di formazione del mestiere dell'attore diretta da Pierfrancesco Favino; Pinocchio da Carlo Lorenzini, uno spettacolo di Pier Paolo Pacini, alla Pergola dall’1 al 6 giugno e al Teatro Era l’8 giugno con i diplomati del Corso per Attori ‘Orazio Costa’.
Dal 12 maggio fino alla pausa estiva riapre il Centro Studi del Teatro della Pergola. Accesso solo su prenotazione (tramite e-mail centrostudi@teatrodellatoscana.it) nei giorni di martedì (14:30-17:30), mercoledì (10-13:30 e 14:30-17:30) e giovedì (10-13:30). Dal 20 maggio al 6 giugno ripartono inoltre le visite guidate al Teatro della Pergola A testa alta. Ogni giovedì, venerdì, sabato e domenica alle ore 11, biglietto 5 euro, acquisto in prevendita (biglietteria online) almeno il giorno precedente.
La Corea del Sud, tra presente e passato, guarda al futuro nei 100 film della 19^ edizione del Florence Korea Film Fest, il più importante festival italiano dedicato al meglio della cinematografia sudcoreana contemporanea, ideato e diretto da Riccardo Gelli. In forma ibrida, dal vivo al cinema La Compagnia e on line sulla piattaforma Più Compagnia in collaborazione con Mymovies.it.
Un programma ricco e variegato con l’omaggio alla star Moon So-ri, con film che hanno rappresentato al meglio la sua carriera, alcuni capolavori del regista Kim Ki-duk, scomparso nel 2020 a causa del Covid19 e la sezione New Korean Cinema. Novità di quest’anno, una selezione di film dal 1990 al 2004 che hanno portato la Corea del Sud all’apice del mercato cinematografico mondiale. Tra gli eventi speciali (online) “Feeling Korea 2021 - Music, Dance, Culture & Korean” dedicato alla cultura sudcoreana e le esclusive video interviste al regista Bong Joon-ho e all’attrice Moon So-ri.
OMAGGIO A MOON SO-RI - L’attrice coreana viene celebrata con 8 titoli: dal più noto Oasis di Lee Chang-dong (2002) che si aggiudicò il Premio Marcello Mastroianni a Venezia (2002), al thriller La moglie dell’avvocato di Im Sang-soo (2003); da Forever the moment di Yim Soon-rye (2007) a HAHAHA commedia di Hong Sang-soo, miglior film nella sezione Un Certain Regard a Cannes 2010, fino all’auto-biografico The Running Actress (2017) da lei scritto, diretto e interpretato. Infine Ode to the goose di Zhang Lü (2018); Juror 8 (2019), legal movie diretto da Hong Seung-wan e l’ultimo Three Sisters di Lee Seung-Won (2021).
OMAGGIO A KIM KI-DUK - Regista cult per molte generazioni, ha raccontato uno spaccato della Corea tradizionale e contemporanea, spirituale, intima dove il tema della violenza s’interseca inevitabilmente con quello dell’amore: una delle voci cinematografiche più originali e intense del nuovo millennio. In programma film poco distribuiti in Italia, come l’esordio Crocodrile (1996), che ha anticipato molti temi trattati in Wild Animals fino a Real Fiction, appena restaurato in 4K. Poi due pellicole del 2011: Bad Guy e Address Unknown, quest’ultimo film, quest’ultimo sull’occupazione militare statunitense in Corea del Sud, tema che tornerà spesso nei suoi film come in The Coast Guard. Infine il documentario di Antoine Coppola, Kim Ki-duk, cinéaste de la beauté convulsive del 2006 e ancora Human, space, time and human.
APERTURA E CHIUSURA - L’inaugurazione è affidata al film diretto da Kim Jong-kwan dal titolo Josée (2020), una romantica storia d’amore metropolitana con la protagonista diversamente abile e quindi impossibilitata a viaggiare e un ragazzo universitario che le cambierà la vita. Tra gli ospiti della prima giornata: Paolo Quilici, autore di Pechino Express, che nella sua ultima edizione è arrivato proprio in Corea; Jennifer Poni, concorrente e vincitrice dell'edizione di Pechino Express, nota anche per Il Collegio (Rai2) e oggi conduttrice del podcast KPOPCAST con Cho Ara. In chiusura il film di debutto della giovane regista Park Ji-wan: The Day I Died: Unclosed Case (2021), un perfetto thriller con al centro la storia di un caso irrisolto in una piccola comunità che custodisce un segreto che sarà sviscerato da una detective intenzionata a fare finalmente luce sui fatti.
LE SEZIONI - La grande novità è New Korean Cinema, i miglior film, campioni d’incasso nella storia della Corea del Sud dal 1990 al 2004, anni che hanno portato l’industria di Seoul ad essere protagonista tra i grandi colossi del mercato. I maggiori successi, in patria, degli ultimi mesi in Orizzonti Coreani: Me and me insolito melodramma sulla mente umana dell’attore Jung Jin-Young, al debutto alla regia; The Woman Who Ran, Orso d’Argento al 70° Festival di Berlino; New Year Blues, film corale sull’amore e sui sentimenti della regista Hong Ji-young. Da segnalare anche i thriller Intruder, esordio alla regia di Son Won-pyung e Innocence, altro debutto di Park Sang-hyun. Politica e fantapolitica in Best Friend di Lee Hwan-kyung e Steel Rain2: Summit di Yang Woo-suk che mette in scena un ideale di riconciliazione fra le due Coree. A completare il quadro, il cinema indipendente, nella sezione Independent Korea, ospita i lavori di giovani registi, con otto film; mentre Corti, Corti! è dedicata ai film brevi con promesse del cinema sudcoreano. Confermata anche la sezione Virtual Reality Experience in collaborazione con la Barunson Entertainment. Dopo ogni proiezione il pubblico in sala è chiamato a esprimere il proprio parere sul film delle sezioni Independent Korea e Orizzonti Coreani, per conferire il premio del festival.
Cinema La Compagnia - Via Cavour, 50r - 055 268451 - www.koreafilmfest.com - fino a venerdì 28 maggio ABBONAMENTI FESTIVAL IN SALA: abbonamento intero Festival Sala e Online: € 39; abbonamento ridotto del Festival Sala e Online: € 29; singola proiezione pomeridiana intero € 5; biglietto ridotto € 4; proiezione serale, dalle ore 19.00 biglietto intero: € 6. (Per tutte le Proiezioni Serali non sono valide riduzioni, accrediti e tessere omaggio). Abbonamento giornaliero del Festival: € 12; abbonamento giornaliero ridotto del Festival: € 10.
Le sale del quarto livello dell’antico ospedale ospitano in modo permanente quella che, per vari motivi, è una delle collezioni più interessanti, affascinanti e forse meno conosciute raccolte di opere d’arte della città di Siena.
La sua storia si snoda dal Seicento, partendo dalle collezioni della famiglia Gonzaga custodite all’epoca nel Palazzo Ducale di Mantova, prosegue toccando la corte tirolese degli Asburgo e la città di Trento e da lì, grazie ad alcuni membri della famiglia Piccolomini, giunge fino a Siena agli inizi del Settecento. L’unione di questa casata con quella degli Spannocchi, avvenuta nel 1774 con il matrimonio tra Caterina Piccolomini e Giuseppe Spannocchi, unificò le due famiglie e allo stesso tempo le rispettive collezioni. La donazione alla Comunità Civica di Siena nel 1835 portò poi al passaggio della maggior parte delle opere dalla sfera privata a quella pubblica e, nell’attraversare quasi due secoli, fino ai giorni nostri. L’esposizione permanente della collezione dei dipinti nella sua totalità permette di restituire alla città una parte della propria storia artistica e collezionistica.
Le ricerche, riprese ed ampliate in vista dell’importante operazione di valorizzazione e riunificazione della raccolta, hanno portato alla luce straordinarie novità che consentono oggi, a più di quarant’anni dai primi studi sull’argomento, di avere un quadro molto più chiaro sugli eventi, sull’intreccio delle vicende familiari, sul percorso dalle opere.
L’allestimento rispecchia la stratificazione e la ricchezza della collezione, accompagnando il visitatore a scoprirne i 165 dipinti, che tornano ad essere un nucleo unico per la prima volta dopo più di un secolo, poiché erano fino ad oggi divisi tra la Pinacoteca Nazionale (che ne custodiva 137), il Museo Civico di Siena (24), l’Amministrazione Provinciale (2) e le Gallerie degli Uffizi di Firenze (2).
Tra i pittori spiccano i nomi di Lorenzo Lotto, Giovan Battista Moroni, Paris Bordon, Sofonisba Anguissola, Giuseppe Cesari, Giovanni Antonio Bazzi detto Sodoma; tra i nordici, quelli di Albrecht Dürer, Otto van Veen, Albrecht Altdorfer, Peeter Snayers. A questi si aggiunge Domenico Beccafumi, con la bellissima serie dei cartoni preparatori per il pavimento del Duomo di Siena, parte della collezione fin dal Cinquecento, che completa il percorso di visita nella Pinacoteca Nazionale.
Venerdì 14 maggio alla Fortezza da Basso di Firenze (ore 9.30-17.30) inaugura la Wine Week di Toscana con PrimAnteprima: una vetrina di 12 Consorzi emergenti che si presentano alla stampa specializzata. Ingresso su invito con tampone rapido e tavoli distanziati con sommelier per le degustazioni. A condurre la conferenza stampa in diretta streaming, Tinto di Decanter-Radio2. Tra gli ospiti l’unico Master of Wine italiano Gabriele Gorelli, Fabio Del Bravo di Ismea e Roberta Garibaldi presidente Associazione Italiana Turismo Enogastronomico. Dal 14 a 21 maggio anche la rassegna Ciak&Wine su Più Compagnia.
Un evento promosso da Regione Toscana con Camera di Commercio di Firenze, PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana.
In degustazione 400 etichette, provenienti da 170 aziende tra le più dinamiche e promettenti. Ben 12 i Consorzi partecipanti: Bianco di Pitigliano e Sovana, Candia dei Colli Apuani, Carmignano, Chianti Rufina, Colline Lucchesi, Cortona, Maremma Toscana, Montecucco, Orcia, Terre di Pisa, Val di Cornia e Suvereto, Valdarno di Sopra.
LA TOSCANA DEL VINO. La Toscana, con i suoi 60mila ettari di viti, ogni anno offre un ventaglio di vini di altissima qualità, con caratteristiche uniche e apprezzate in tutto il mondo. In crescita le DOP made in Tuscany (DOCG e DOC) che vengono prodotte dal 99% della superficie vitata (nel 2019 era il 95,8%) Quasi 13mila le aziende impegnate nel settore, concentrate prevalentemente nelle province di Siena (2.525) e Firenze (2.375), che possiedono anche la maggiore estensione dei vigneti (rispettivamente 16.700 e 20.133 ettari). La vendemmia toscana del 2020 ha segnato un leggero calo nelle produzioni, ma una tenuta massima nella qualità del prodotto: 2,2 milioni di ettolitri di vino (nel 2019 erano stati 2,6 milioni), di cui il 67% (1,4 milioni) rappresentato da etichette DOP (Fonte: Artea - Schedario viticolo al 31 luglio 2020).
BUYWINE 2021. Resiste nonostante la pandemia anche BuyWine Toscana, la più importante vetrina B2B dei vini a denominazione della Toscana. Innovativa la modalità di svolgimento per l’edizione 2021, l’undicesima. L'incontro tra i buyer di tutto il mondo e i seller toscani avverrà da remoto, senza nulla togliere all'experience della degustazione in diretta. Oltre 130 operatori, selezionati da PromoFirenze tramite la sua rete di contatti internazionali, hanno già ricevuto le confezioni di Vinotte, piccoli campioni dei vini, molto curati nell'estetica e personalizzati con il logo del produttore, mentre l’etichetta vera e propria e tutti i dettagli tecnici sono stati caricati da ogni azienda sul catalogo online visibile ai buyer. Tre le tappe. Si inizia con l'Europa, dal 10 al 14 maggio, con 18 Paesi partecipanti, tra i quali Germania, Francia, Danimarca, Belgio e Regno Unito. Dal 24 al 28 maggio tappa in Asia e in Australia. Terza tappa, dal 7 all'11 giugno, Canada, USA, Colombia e Messico. Ogni tappa prevede la partecipazione di oltre 40 buyer, a fronte di 50 seller per un totale di 150 aziende vinicole toscane coinvolte .
LE MISURE ANTICOVID. Ecco i principali provvedimenti. L’ingresso a PrimAnteprima 2021 è da Porta Mugnone (viale Filippo Strozzi – piazzale Caduti dall’Egeo). Per garantire a tutti i partecipanti la possibilità di svolgere il proprio lavoro in tranquillità e sicurezza sono state definite le seguenti modalità di accesso agli spazi in Fortezza da Basso: al momento dell’ingresso sarà necessario rilasciare copia dell'esito di tampone molecolare o tampone rapido antigenico orofaringeo di ultima generazione (immunofluorescenza con lettura in microfluidica) negativo effettuato nelle 48 ore precedenti; qualora non si fosse in possesso del documento di cui sopra, sarà possibile effettuare un tampone rapido antigenico all’ingresso, sia per i giornalisti interessati alle degustazioni (padiglione delle Nazioni 9.30 - 17.30), sia per quelli che parteciperanno alla conferenza stampa di inaugurazione della Settimana delle Anteprime di Toscana (Teatrino Lorenese 12). Il costo del tampone all’ingresso sarà coperto dall’organizzazione. L’ingresso a PrimAnteprima è a numero chiuso, su invito, dedicato alla stampa.
All'interno della Fortezza, il Padiglione delle Nazioni ospita i tavoli singoli per le degustazioni, alla distanza prevista dalle norme italiane di contenimento della pandemia, e con servizio di sommelier, in modo da evitare contatti diretti e spostamenti dalle proprie postazioni. La “pausa pranzo” sarà organizzata con lunch box che potranno essere consumate in gazebo all’aperto, dove verrà allestita anche una coffe station nel rispetto delle regole di distanziamento.
IL PROGRAMMA. Oltre all'esperienza delle degustazioni, ecco gli appuntamenti in agenda. Alle ore 12, il Teatrino Lorenese ospita la conferenza stampa moderata da Tinto (Nicola Prudente), voce di Decanter. Tra i protagonisti, oltre alla vicepresidente della Regione Toscana Stefania Saccardi, il presidente della Camera di commercio di Firenze Leonardo Bassilichi, il presidente di PromoFirenze Massimo Manetti, il direttore di Fondazione Sistema Toscana Francesco Palumbo, il neo-eletto Master of Wine Gabriele Gorelli, il Presidente di AVITO Francesco Mazzei, la sindaca di Suvereto e coordinatrice delle Città del Vino della Toscana Jessica Pasquini, la presidente dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico Roberta Garibaldi e Fabio del Bravo di ISMEA - Agenzia del Ministero Politiche Agricole. Sempre il Teatrino Lorenese è il palcoscenico delle presentazioni dei Consorzi. Grazie a mini talk di 15 minuti moderati da Tinto, le 12 realtà protagoniste di PrimAnteprima 2021 raccontano il proprio lavoro e i progetti per il futuro. Sia la conferenza stampa sia le presentazioni dei consorzi verranno trasmesse in diretta streaming sui siti di Regione Toscana e intoscana.it oltre ai social di @buywinetoscana / @intoscana / @CameraCommercioFI / @vetrinatoscana
LA WINE WEEK. Dopo la giornata dedicata a PrimAnteprima, la settimana delle Anteprime di Toscana 2021 prosegue con il seguente calendario di appuntamenti, tutti a numero chiuso su invito: sabato 15 maggio “Chianti Lovers” - Consorzio vino Chianti e Consorzio del vino Morellino di Scansano; domenica 16 e lunedì 17 maggio (mattina) “Benvenuto Brunello” - Consorzio del vino Brunello di Montalcino; lunedì 17 maggio (pomeriggio) e martedì 18 maggio “Anteprima Nobile” - Consorzio del vino Nobile di Montepulciano; mercoledì 19 maggio “Anteprima della Vernaccia di San Gimignano” - Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano giovedì 20 e venerdì 21 maggio “Chianti Classico Collection” - Consorzio vino Chianti Classico.
CIAK&WINE. Per i cinefili e i wine lovers torna, dopo il successo dello scorso anno, Ciak&Wine la rassegna cinematografica organizzata da Regione Toscana in collaborazione con Fondazione Sistema Toscana e La Compagnia. Una sala virtuale, gratuita e on demand sulla piattaforma Più Compagnia, per gustarsi film e documentari dedicati alla passione enologica: www.cinemalacompagnia.it
La Toscana è una regione ricca di musei, alcuni celebri in tutto il mondo. Non tutti però sono altrettanto conosciuti. In questo articolo abbiamo selezionato 10 musei molto originali, perfetti per conoscere i lati inediti della nostra regione. Dal museo a cielo aperto immerso nella natura a quello sottoterra, dal museo che ospita strumenti di tortura a quello dedicato alla storia naturale del Mediterraneo. e 10 i ristoranti dove fermarsi dopo la visita, per una giornata all’insegna della scoperta e del buon mangiare!
Il Museo dei Mezzi di Comunicazione
A due passi dal Duomo di Arezzo, all’interno del Palazzo del Comune nasce il MUMEC: una collezione ricchissima di circa duemila macchinari, strumenti e congegni che raccontano la storia della comunicazione. In circa 500 metri quadrati è esposta una parte della grande collezione del Prof. Fausto Casi, un aretino noto in città per la sua passione in questo settore.
Seguendo i temi della scrittura, del suono e dell’immagine, incontriamo oggetti che hanno un grande valore storico e sociale: microfoni, cuffie, ma anche giradischi, grammofoni, telefoni, telegrafi e una curiosa riproduzione della cabina di comunicazione del Titanic.
Si passa poi ai giornali, per arrivare al cinema e infine alla televisione, con una collezione arricchita anche da una cospicua e preziosa donazione della Rai di Torino.
Il museo ci regala uno spaccato della storia di un determinato mezzo di comunicazione, dalla sua origine alla sua evoluzione. Se siete amanti del vintage, ne sarete conquistati! Via Ricasoli, 22 (Palazzo Comunale). Mart, giov, sab e ogni prima dom del mese in occasione della Fiera Antiquaria. Orario: 9.30-17.30. Ingresso 3 €, rid. 2. Prenotazione obbligatoria. Tel. 0575-377662.
MANGIARE AD AREZZO
Ristorante Logge Vasari sotto le suggestive logge del Vasari in Piazza Grande, il ristorante propone una cucina del territorio elaborata. Da provare i tagliolini Senatore Cappelli al matterello, il cinghiale casentinese stufato e i deliziosi dessert. Piazza Grande 19, Arezzo. tel. 0575 295894. Chiuso il martedì.
Pistoia Sotterranea
Avete mai sognato di visitare una città sotterranea? A Pistoia è possibile, attraversando il percorso sotterraneo più lungo d’Italia.
Alla fine degli anni Settanta, a seguito di importanti interventi di scavo ad opera dell’Istituto Ricerche Storiche e Archeologiche di Pistoia, in città emerse un percorso ipogeo. Si trattava dell’antico tragitto che faceva il Torrente Brana. Il Museo di Pistoia Sotterranea porta il visitatore alla scoperta dei luoghi dove un tempo scorreva il torrente: dall’anfiteatro anatomico più piccolo al mondo ai sotterranei del Vecchio Ospedale del Ceppo, per poi proseguire sotto Via del Frantoio con la visita della ruota cinquecentesca di un mulino medievale, fino ad arrivare sotto Piazza San Lorenzo. Un camminamento suggestivo di oltre 600 metri, insieme a una guida esperta, che mostra tutte le fasi dell’espansione della città.
Un’esperienza impareggiabile che permette di cogliere tutti gli aspetti della vita pistoiese dell’epoca. Prenotazione obbligatoria, accessibile solo con visita guidata. Orari visite guidate: 10:30-11:30-12:30-14 -15-16 -17 - 0573-368023/ Ingresso: 10 €, rid. 8, gruppi 7, scuole 5.
MANGIARE A PISTOIA
Sq’amami: nel cuore pulsante della città, questo fish-restaurant porta in tavola tutta la freschezza e il gusto del pesce, presentato in piatti dalle composizioni raffinate, con ingredienti selezionati per garantire un'esperienza gastronomica unica nel suo genere. Via Panciatichi, 4, tel. 339-7269771.
Il Parco Sculture del Chianti
Aperto al pubblico nel 2004 a Pievasciata, nel comune di Castelnuovo Berardenga, dai coniugi Giadrossi, il Parco Sculture del Chianti si estende su 7 ettari di bosco e presenta una mostra permanente di installazioni e sculture dislocate lungo un circuito di un chilometro, realizzate da artisti internazionali. Ciascun artista è stato invitato a realizzare un’opera che fosse il più integrata possibile con il paesaggio circostante.
Il risultato è un connubio perfetto tra arte e natura: un museo a cielo aperto in cui la luce, gli alberi, i colori e i suoni sono parte integrante dell’esperienza artistica.
Passeggiando si può incontrare il Labirinto di Jeff Saward, l'Arcobaleno di Federica Marangoni, l'imponente scultura in vetro e acciaio del greco Costas Varotsos, le colorate mucche di Vincent Leow e tanti altri sorprendenti capolavori. Molte opere sono interattive: si percorrono, si ascoltano oppure sono un punto di osservazione dal quale guardare il mondo circostante. Anche il piccolo paese di Pievasciata si è trasformato nel tempo in Borgo d’Arte Contemporanea. Qui è possibile scovare dieci opere d’arte, tra cui i Peperoni Giganti e gli Struzzi Metropolitani di Yu Zhaoyang. Pievasciata (Si). Ingresso 10 €, rid. 5 per ragazzi fino ai 16 anni; tutti i giorni dalle 10 al tramonto. La chiusura varia a seconda della stagione. A luglio e ad agosto, ogni martedì, saranno allestiti concerti nell’Anfiteatro del parco, dalle ore 19. Tel. 577-357151.
MANGIARE A PIEVASCIATA
La Taverna di Vagliagli: locale intimo e familiare dove gustare i tipici piatti della tradizione toscana, dai pici all’anatra ai ravioli fatti in casa fino alla carne alla brace. Regina indiscussa la bistecca alla fiorentina. Via Del Sergente 4, Castelnuovo Berardenga. tel. 0577-322532.
Il Museo della Tortura
Siena - Attraverso un vero e proprio viaggio alla scoperta della crudeltà umana, il Museo della Tortura riscuote da sempre grandi consensi da parte del pubblico per la sua forte e chiara valenza storica. Il motivo? Al tuo interno, una collezione unica al mondo con 100 strumenti disegnati per torturare e uccidere l’uomo! Tra forme di tortura conosciute, come la Vergine di Norimberga, la Ghigliottina e il Banco di Stiramento, ed altre meno famose, come la Gatta da Scorticamento e i Ragni Spagnoli, ripercorriamo una storia di orrori senza precedenti. La finalità della mostra è l’esercizio della memoria, allo scopo di documentare le aberrazioni dell’intolleranza e del fanatismo di cui l’uomo è capace quando vuole provocare intenzionalmente sofferenza e morte ad altri esseri umani. Per chi ama il genere, oltre che a Siena, il museo è presente anche a San Gimignano, Volterra, Lucca e Montepulciano. Chiasso del Bargello (presso Piazza del Campo), tutti i giorni 10-19.. Ingresso 10 €, rid. 7, gruppi 5; tel. + 39 0577 41999.
MANGIARE A SIENA
SaleFino: un ristorante, lontano dai circuiti turistici, che guarda alla tradizione culinaria senese attraverso riuscite reinterpretazioni. Piatti creativi e originali diventano imperdibili, come il ramen al lampredotto o il panino con polpo, stracciatella, friggitelli e peperoncino. Via degli Umiliati, 1. tel. 0577 287224.
Il Museo del Tessuto
Prato - All’interno di una delle fabbriche più antiche della Toscana, l’ex “Cimatoria Campolmi”, sorge il Museo del Tessuto. Si tratta del più grande centro culturale d’Italia dedicato alla valorizzazione dell’arte e della produzione tessile antica e contemporanea. Il percorso museale ripercorre alcuni momenti significativi della storia che lega il territorio di Prato alla produzione tessile dal medioevo fino al XX secolo. Nato nel 1975 all’interno dell’Istituto Tecnico Industriale tessile “Tullio Buzzi”, grazie ad una prima donazione di circa 600 antichi frammenti tessili, nel tempo si è arricchito fino ad ospitare un totale di seimila reperti. Un luogo unico al mondo in cui ammirare tutti i tessuti possibili, dai più antichi a quelli contemporanei, con un occhio di riguardo all’importante tradizione tessile di Prato.
A maggio, sarà possibile visitare la nuova mostra Turandot e l'Oriente fantastico di Puccini, Chini e Caramba. Un omaggio alla storia del teatro lirico e dell’arte del primo ventennio del Novecento, la cui scena artistica, letteraria e musicale fu pervasa dal fenomeno dell’Orientalismo. Via Puccetti 3. Mart- giov 10-15/ ven-sab 10-19/ 15-19 dom. Ingresso 10€.
MANGIARE A PRATO
Pepe Nero: sulla scena pratese dal 2002, Mirko Giannoni propone una cucina moderna, sia di terra sia di mare, giocata su citazioni della tradizione locale. Il menù cambia ogni mese per offrire al cliente portate sempre inedite e sorprendenti. Via Adriano Zarini, 289. tel. 0574 550353.
L’Ecomuseo dell’Alabastro
L'Ecomuseo dell'Alabastro di Volterra nasce da un progetto di museo diffuso nel territorio della Provincia di Pisa che coinvolge le tre principali località legate alla tradizione artigianale ed artistica dell'alabastro: Volterra, Castellina Marittima e Santa Luce. Il punto espositivo a Volterra è allestito nella medievale casa-torre Minucci all’interno della Pinacoteca. Qui si racconta la storia tra la città e l’alabastro: dal reperimento alla qualità della pietra, dagli stili ai modelli impiegati dagli scultori, ovvero i mercanti che nell’Ottocento diffusero la conoscenza dell’alabastro nel mondo.
Tra gli oggetti più significativi del museo vi sono due cinerari in alabastro di epoca etrusca, due capitelli che rappresentano gli unici esempi di lavorazione di alabastro nel Medioevo, una raccolta di sculture del Settecento e Ottocento, una selezione di medaglioni in alabastro opera di Albino Funaioli e alcune opere dell'artista volterrano Raffaello Consortini.
Un modo unico di raccontare non solo l’importanza di una risorsa naturale per una città come Volterra, ma anche la storia di un intero territorio, filo diretto con il nostro passato.
Palazzo Minucci Solaini, Via dei Sarti. Tutti i giorni 9:00-19:00. L'ingresso al museo è compreso nel biglietto della Pinacoteca. Intero 8 euro, rid. 6, gruppi (min 15 pax) 6. I prezzi sono in aggiornamento al momento della redazione dell’articolo, vi consigliamo di consultare il sito web ufficiale.
MANGIARE A VOLTERRA
Osteria la Pace: una delle osterie più antiche della città, a conduzione familiare, perfetta per riscoprire la tradizione della cucina povera al massimo del gusto e della qualità. Via Don Giovanni Minzoni, 55. tel. 0588 86511.
Il Museo di Storia Naturale del Mediterraneo
Livorno - Ospitato nella storica Villa Handerson, il museo è un importantissimo centro di cultura scientifica, attivo nella salvaguardia e nella conservazione del patrimonio naturale.
Quattro i percorsi espositivi articolati in tre sale espositive: la Sala dell’Uomo, la Sala di Geopaleontologia, la Sala dell'Uomo nel Mediterraneo, la Sala di Anatomia comparata dei Vertebrati. Un quinto percorso, il Volo in Natura, inaugurato nel 2009, offre una panoramica sulle strategie elaborate dagli organismi vegetali ed animali dai tempi della preistoria sino ad oggi. Da non perdere anche la Sala Del Mare, un padiglione esterno che richiama nell’architettura l’anatomia di una balena e ospita diversi scheletri di cetacei e diorami che ricostruiscono i fondali mediterranei. E infine, l'Orto botanico ricco di esemplari della macchia mediterranea, il Planetario con una cupola di 5 metri di diametro dove si svolgono lezioni didattiche e il Centro di Educazione Ambientale. Via Roma 234. Tel.: 0586-266711/266734; segreterie.museo@provincia.livorno.it - Dal mart-sab 9.00/13.00; mart, giov, sab, dom 15.00/19.00. lun chiuso. È gradita la prenotazione.
MANGIARE A LIVORNO
Ristorante Gioia: la chef Paola Cattabriga propone un menù da cinque voci con preparazioni e ingredienti di altissima qualità in un ambiente accogliente. Curata la carta dei vini con 25 etichette ben assortite. Via Benedetto Brin, 3. tel. 3458088798.
Il Parco delle Colline Metallifere
Gavorrano - Museo a cielo aperto in cui ripercorrere la storia della attività mineraria e della metallurgia che hanno segnato per oltre tremila anni il territorio della Maremma. Andando alla scoperta delle miniere e del lavoro nel sottosuolo, ci si avventura in un percorso multitematico che tocca l'archeologia etrusca e medievale, l'aspetto naturalistico e ambientale, il patrimonio architettonico dei borghi e dei castelli e ovviamente l'archeologia industriale.
Il Parco si estende su un territorio vastissimo, toccando ben sette Comuni maremmani: Monterotondo Marittimo, Montieri, Massa Marittima, Roccastrada, Gavorrano, Follonica e Scarlino. Ciascun comune ha una "Porta" di accesso al Parco, punto di partenza degli itinerari in una delle più avvincenti scenografie minerarie d’Europa. In particolare, la Porta di Gavorrano racchiude il Museo Minerario in Galleria e la Miniera di Ravi Marchi. Un viaggio nel tempo, adatto anche ai bambini, per una giornata unica nel suo genere! Loc. Ex Bagnetti; tel. 0566/844247. Orario 10.00-13.00/16.00-19.00, chiuso il lun. L’orario può subire variazioni. Ingresso dai 5 euro, bambini fino ai 5 anni gratis. www.parcocollinemetallifere.it
MANGIARE A GAVORRANO
Il Sottomarino: ci spostiamo a Follonica in uno dei ristoranti più rinomati e romantici del golfo. L’ottima cucina di pesce, tra piatti classici ed altri più ricercati, stupisce in una location scenografica a picco sul mare. Il tocco in più: il pane, le paste e i dolci di produzione propria. Via Fratti 1. tel. 0566 40772.
Il Museo di Storia e Protostoria
Il museo di Storia e Protostoria di Manciano ci porta indietro nel tempo in un viaggio che comincia 500.000 anni fa e si conclude nel 900 a.C.. Il museo è ospitato in un edificio dell’Ottocento situato nel punto più alto del borgo, immerso in un paesaggio meraviglioso, parte integrante del percorso museale.
Il suo scopo è illustrare la lunga storia che ha preceduto la comparsa della cultura etrusca nella parte meridionale della provincia di Grosseto. Sei le sale su cui si snoda il museo per ripercorrere, grazie all’ausilio di mezzi audiovisivi e multimediali, le età della preistoria dal Paleolitico fino all’inizio dell’età del ferro. All’entrata il visitatore viene dotato di un tablet per poter usufruire al meglio dell’esperienza e vivere un’immersione nel passato, tra cui la visita in 3D di una tipica capanna preistorica. Scopriamo così le tecniche di lavorazione della pietra nel Paleolitico, i numerosi resti dalle necropoli della zona e gli importanti cambiamenti sia nell’assetto degli abitati sia nelle usanze funerarie dell’età del bronzo. Un viaggio nel tempo per rivivere e conoscere la storia della Valle del Fiora. Via Corsini c/o Palazzo Nardel. Dal giov-dom, festivi e prefestivi. Orario: 10.00- 13.00 e 15:30-18.30. Ingresso gratuito. Info e prenotazioni: 0564-620532.
MANGIARE A MANCIANO
Trattoria Da Paolino: è il ristorante più antico del borgo dove si celebra la tradizione maremmana in ambiente rustico molto accogliente. Pici alla campagnola e cinghiale alla maremmana sono le specialità. Via Marsala 41. tel. 0564629388.
Il Museo Salvatore Ferragamo
Firenze - Nella splendida cornice di Palazzo Spini Feroni, sede storica della maison Ferragamo, nasce nel 1995 il museo dedicato al suo fondatore e alle sue invenzioni nel mondo delle calzature, che lo hanno eletto uno dei grandi protagonisti del design e della moda del XX secolo. Il museo si snoda in uno spazio espositivo articolato in sette sale, dove troviamo una sala riservata all’esposizione permanente ed altre dedicate a mostre ed esposizioni provvisorie, di grande effetto scenico. Il fiore all’occhiello è ovviamente la collezione di scarpe che documenta l’intero arco di attività dello stilista, dal 1927 al 1960; arricchita negli anni successivi dalle calzature create dalla casa di moda fino ai giorni nostri.
È qui che spiccano le scarpe su misura per Marilyn Monroe e Audrey Hepburn, così come la celebre “zeppa” di sughero, brevettata nel 1936 dal grande stilista e subito imitata in tutto il mondo.
Al fine di rendere dinamica la vita del museo, nel 2006 è stata decisa la formula di cambiare ogni anno i temi espositivi. La mostra in corso, SETA, ha lo scopo di raccontare, attraverso il ricco archivio della maison, il lungo processo che precede la realizzazione di uno stampato su seta, in particolare di un foulard. Dal giorno della sua inaugurazione, il 25 marzo 2021, è possibile vedere la mostra online, grazie a un virtual tour guidato gratuito del museo. Il Museo Ferragamo è un vero percorso che intreccia arte, moda e storia fiorentina. Palazzo Spini Feroni, Piazza Santa Trinita 5/R. tel. 055 3562846. Lun-ven 11:00-19:00. Ingresso: 8 €, rid. 4. Ingresso gratuito prima domenica del mese. Prenotazione consigliata.
MANGIARE A FIRENZE
Bambi Trippa e Lampredotto: al Mercato Centrale le storiche macellerie fiorentine Bambi e Trapani si uniscono per proporre piatti genuini della tradizione popolare toscana. La forza dei Bambi è una filiera interamente controllata, dal produttore al consumatore. Da non perdere il panino con il lampredotto, of course! Mercato Centrale, Via dell’Ariento. tel. 055 238 1765. Chiuso la domenica.
dato il periodo in continua evoluzione che stiamo vivendo, vi consigliamo di contattare i musei e i ristoranti citati prima di recarvi sul posto.
Torna Nottilucente, la festa della cultura di San Gimignano che si terrà sabato 26 giugno per le vie e le piazze del comune. L'associazione Culture Attive in collaborazione con il Comune di San Gimignano e altri 13 partner, ha lanciato una campagna di crowdfunding sulla piattaforma eppela per permettere a cittadini, amici, aziende e commercianti di poter contribuire in maniera diretta alla realizzazione di progetti artistici che daranno spazio alla giovane creatività e a visioni inusuali all'interno della manifestazione.
Quest'anno il tema è l'adolescenza come “rEVOLUZIONE”: una parola potente che assume in sé molte sfaccettature ma che vuole e deve essere proiettata anche all’attualità più stringente: una rivoluzione che è quella dell’età di passaggio dall’infanzia all’essere adulti e, insieme, un’evoluzione, una crescita umana, personale e collettiva, una presa di coscienza a un anno dallo scoppio della pandemia. Installazioni video-fotografiche, rappresentazioni teatrali, performance, musica, dj e vj set, live musicali, passeggiate poetiche, salotti all’aperto, mostre, laboratori per bambini.
Per sostenere la campagna di crowdfunding, dal 14 maggio fino al 20 giugno, si può donare un contributo sulla piattaforma eppela o effettuare direttamente un bonifico intestato ad ASSOCIAZIONE CULTURE ATTIVE, IBAN: IT32N0867372000009006091492 inserendo la causale “donazione liberale per progetto NOTTILUCENTE X”
La campagna è realizzata all’interno dell’iniziativa Let’s Crowd sostenuta da Fondazione Monte dei Paschi di Siena in collaborazione con Feel Crowd e Vernice Progetti Culturali.
A causa della Pandemia Firenze si è scoperta improvvisamente deserta, orfana di milioni di turisti. La scena è impressionante, come se una bomba al neutrone l’avesse svuotata delle persone, della vita, lasciando intatti i suoi monumenti, le sue vie, i suoi ponti, i suoi musei. Quella che in molti ormai chiamavano con spirito critico la Disneyland del Rinascimento si è trasformata in poche ore in una Pompei della Grande Bellezza.
QUESTO LIBRO, composto di più saggi, prende ispirazione da uno scritto “profetico” del 1986 di Franco Camarlinghi (allora esponente di spicco del PCI fiorentino), una rilettura della storia politica di Firenze dal dopoguerra che evidenziava un progressivo cedimento dei ceti politici e delle classi dirigenti ad una visione della città fondata sostanzialmente sullo sfruttamento della sua grandezza storico-artistica a vantaggio di commerci per lo più di bassa lega e di un incipiente turismo di massa…
35 anni dopo, alcuni protagonisti della vita civile e culturale della città riprendono il filo di quel j’accuse e ne scrivono un “seguito”, rievocando e interpretando il lungo periodo successivo che ci ha condotto ai nostri giorni.
Marcello Mancini, cronista politico e ex direttore del quotidiano La Nazione, ricostruisce il trentennio politico istituzionale della nostra città e il modo in cui la dimensione del turismo ne è divenuta prevalente; Stefano Fabbri, già alla guida dell’agenzia ANSA in Toscana intervista personaggi chiave degli anni e delle vicende di cui parliamo; Massimo Tommaso Mazza, già imprenditore del commercio più “avanzato” con l’invenzione del Dolce Vita e poi impegnato con la Biennale della Moda testimonia la sua esperienza e visione della città; Leonardo Tozzi, editore/direttore del mensile cult Firenze Spettacolo, traccia le sue “memorie del sottosuolo”, un’attenta spigolatura sul trentennio fiorentino visto per così dire dal “basso”.
Un ricco racconto a più voci, una sorta di “Sliding Doors” nella storia di Firenze, che ci consegna infine un messaggio chiaro: non dobbiamo pensare a un modello al quale tornare, ma a un modello nuovo da cui ripartire.
Un’analisi radicale da cui deriva una condanna del sistema politico ed economico che ha governato la città negli ultimi 35 anni, un sistema nel tempo sempre più chiuso e autoreferenziale composto dagli stessi gruppi e ambienti.
Firenze, già esposta alla devastazione del turismo di massa, deve e può recuperare la consapevolezza di poter essere una città-guida. Ma non una guida… turistica, bensì una guida culturale, un modello di sostenibilità urbana innovativo consapevole di fondarsi su un retaggio storico artistico di rilievo internazionale.
Per il centro storico occorre una inversione a U: riportarvi funzioni e lavoro, parte dell’Università in primis, creando una moderna Città degli Studi di richiamo internazionale, creando connection con i grandi players della conoscenza per sviluppare moderne scuole e istituti di formazione; riportare la residenza nei quartieri storici del centro, in Santa Croce e in Oltrarno creando le infrastrutture necessarie per abitarvi a partire dai parcheggi pertinenziali interrati e da una diversa organizzazione della ZTL. Smettere di pensare al recupero di vecchi immobili dismessi solo in chiave di ricettività alberghiera riempiendoli invece di attività.
Guardare alla dimensione metropolitana di Firenze integrando la città storica con le sue periferie e i comuni adiacenti ridisegnando la mappa della nostra economia, riscoprendo valori industriali e manifatturieri annidati ai confini della città, ma spesso e volentieri ignorati dalla politica e da progetti pubblici.
Infine un auspicio: che emerga una nuova generazione persone di alto profilo che abbia il coraggio e anche la forza politica di affermare nuove idee senza farsi condizionare dai soliti tornaconti elettorali, superando familismo e clientelismo negli incarichi pubblici, per una nuova apertura alla società che contrasti lo sfruttamento privato dell’interesse collettivo.
Franco Camarlinghi (la “profezia” dell’86) Marcello Mancini - Stefano Fabbri - Massimo T. Mazza - Leonardo Tozzi
Lo SHOCK di FIRENZE La Vera Pandemia di una Città e 4 “vaccini” + 1 per affrontarla
Prezzo copertina: 15 euro - Pagine: 288 - Nuova editoriale Florence Press srl - florencepresseditore@gmail.com - 1^ edizione: maggio 2021 - ISBN 9788894381658
distribuzione nazionale: LIBRO CO. ITALIA srl - www.libroco.it
Nella Tenuta Poggio Casciano ogni sera un’esperienza diversa, il cui comun denominatore è sempre il buon vino e il buon cibo! A pochi passi da Firenze, nell’incantevole scenario delle colline toscane, immersi fra le suggestive architetture rinascimentali e il meraviglioso parco alberato dell’agriturismo, parte un’estate Sotto le Stelle: vino, sapori e musica per riassaporare la magia dello stare insieme.
Tutti i giovedì sono dedicati alla musica dal vivo, mentre i venerdì sono animati dalle Dj nights. Artisti di fama nazionale di jazz, cantautorato ed easy-rock si esibiscono nel parco della tenuta, per assicurare a tutti gli ospiti momenti ad alto contenuto emozionale nell’ambito degli aperitivi e delle cene con menù alla carta della Bottega del Vino.
Attraverso la rassegna Sotto le Stelle si concretizza ulteriormente il concetto del Vivere di Gusto Ruffino, l’idea che il vino possa celebrare il piacere dello stare insieme sotto il segno del bello e del buono. Scopri tutto il programma su:www.sottolestelle.ruffino.it Prenotazione obbligatoria contattando il 378 3050220, oppure scrivendo a hospitality@ruffino.it.
La Bottega del Vino è aperta tutti i giorni della settimana per colazioni salate, pranzi, schiacciate gourmet, merende e aperitivi con un menù alla carta gustoso e variegato che comprende una selezione dei migliori prodotti gastronomici toscani.
IL RISTORANTE LE TRE RANE per un autentico viaggio nei sapori della toscana. Materie prime regionali fresche e di stagione, da piccoli selezionati fornitori, interpretate con curiosità, voglia di sperimentare e fantasia. Un menù alla carta che si rinnova continuamente con proposte di terra e interessanti incursioni dal mare toscano. Un’atmosfera magica da vivere anche nella bellezza della pergola in ferro battuto e corten, fra agrumi, aromatiche e rose che si affaccia sulla campagna toscana. La carta dei vini è firmata interamente Ruffino. Possibilità di scendere direttamente nella cantina storica per scegliere vecchie annate o formati speciali. Sempre aperto ad eccezione del martedì.
Tenuta Agriturismo Poggio Casciano - Via Poggio al Mandorlo 1, Bagno a Ripoli (FI) - Info e prenot. 378 3050220 - hospitality@ruffino.it
Lavori di Andy Warhol, Mark Rothko, Louise Nevelson, Roy Lichtenstein, Claes Oldenburg, Bruce Nauman, Barbara Kruger, Robert Mapplethorpe, Cindy Sherman, Matthew Barney, Kara Walker, esposti a Firenze, alcuni per la prima volta in Italia, dalle collezioni del Walker Art Center di Minneapolis. E' la mostra ‘American Art 1961-2001’.
Uno percorso attraverso importanti e iconiche opere di personalità e movimenti che hanno segnato l’arte americana tra due momenti storici decisivi, l’inizio della Guerra del Vietnam e l’attacco dell’11 settembre 2001: dalla Pop Art al Minimalismo, dalla Conceptual Art alla Pictures Generation, fino alle più recenti ricerche degli anni Novanta e Duemila. A cura di Vincenzo de Bellis (Curator and Associate Director of Programs, Visual Arts, Walker Art Center) e Arturo Galansino (Direttore Generale, Fondazione Palazzo Strozzi), la mostra testimonia la poliedrica produzione artistica americana tra pittura, fotografia, video, scultura e installazioni, attraverso una inedita rilettura di quarant’anni di storia e affrontando tematiche come lo sviluppo della società dei consumi, la contaminazione tra le arti, il femminismo, le lotte per i diritti civili. Nel 1961 John F. Kennedy diviene presidente e l’11 dicembre inizia ufficialmente la Guerra del Vietnam, quando i primi elicotteri americani arrivano a Saigon; nel 2001 è presidente George W. Bush quando l’11 settembre quasi tremila persone muoiono nel più drammatico attacco sul suolo americano dopo Pearl Harbor. Due date spartiacque che definiscono l’affermazione degli Stati Uniti come superpotenza politica ma segnano anche un’epoca di sperimentazione senza precedenti per l’arte di cui l’America diviene punto di riferimento a livello globale.
Andy Warhol è protagonista con 12 opere tra cui la celebre Sixteen Jackies (1964), dedicata a Jackie Kennedy. Una sezione speciale è poi dedicata al padre della danza contemporanea, Merce Cunningham, con grandi installazioni realizzate in collaborazione con Robert Rauschenberg e Jasper Johns. Nel percorso anche maestri degli anni ’60 come Donald Judd, Robert Morris, Bruce Nauman, John Baldessari: punti di riferimento per le successive generazioni di artisti come Cindy Sherman, o le appropriazioni dal mondo della pubblicità di Richard Prince e Barbara Kruger, la denuncia dello stigma dell'AIDS di Felix Gonzalez-Torres o le inquietanti narrazioni posthuman di Matthew Barney, con l’installazione di Cremaster 2 (1999), controversa opera dedicata a un assassino che richiese per se stesso la pena di morte.
Focus speciale poi su gli anni Novanta e Duemila, tra cui spiccano artisti afroamericani quali Kerry James Marshall e Glenn Ligon o artisti che investigano in modo totalmente originale l’identità americana come Paul McCarthy, Mike Kelley, Jimmie Durham e Kara Walker. Continua infine fino al 22 agosto l’Installazione di JR sulla facciata del Palazzo, dal titolo La Ferita.
Palazzo Strozzi Piazza Strozzi – 055 2645155 – lun-ven 14-21; sab, dom e festivi 10-21 con prenotazione online o telefonica - 15 euro, rid 12, scuole 5 - palazzostrozzi.org - fino al 22 agosto
Le Pavoniere All'interno del Parco delle Cascine verde e tranquillità assicurati: vasca con profondità variabile e una per i tuffi dei bambini, solarium, lettini, servizio bar, ristorante. Via della Catena 2 – 392 1724859 - orari e ingresso: lepavoniere.it
Poggetto Nell’oasi verde del Centro Sportivo del Poggetto, a Rifredi, vasca con bordo a sfioro e profondità variabile. Ampia area relax, solarium, area ristoro. Via M. Mercati 24B – orari e ingresso: 335 5867009
Klab Marignolle Uno spazio esclusivo alle porte di Firenze, con vista unica sulla città: 3 piscine, maxi Jacuzzi, aree verdi, servizio bar e ristorazione. Via del Ferrone 5 - 055 708787 - orari e ingresso: klab.it
Hidron Piscina esterna riscaldata, postazioni gratuite. Campi Bisenzio - Via di Gramignano - 055 892500 – orari e ingresso: hidron.it
La Piscina Dei Renai La piscina semi-olimpionica è circondata da lettini e ombrelloni in paglia. Solarium di 500 metri, accanto alla piscina, su un bel prato all'inglese con vista panoramica sulla riserva integrale WWF. Signa - Via dei Renai snc - 347 8523553 - orari e ingresso: consultare la pagina FB
Piscina Del Chianti A pochi passi dal centro storico di San Casciano è immersa nel verde delle colline toscane. Vasca da 25 mt e una per bambini circondata da un ampio giardino e solarium attrezzati con lettini e ombrelloni. Attività di balneazione, nuoto libero, acquagym e corsi per bambini e adulti. San Casciano V.P. - Via D. Alighieri - 055 8290298 - orari e ingresso: aquatica2004.it
Centro Piscine Mugello Nel cuore del Mugello, 3 vasche esterne aperte fino ai primi giorni di settembre: 1 vasca ricreativa con giochi d’acqua per i più piccoli, una semi-olimpionica e una terza per tuffi con trampolino basso. Parco attrezzato con ombrelloni, giochi per i più piccini. Bar e punto ristoro. Borgo San Lorenzo - Via P. Caiani 28 - 371 4867242 – orari e ingresso: centropiscinemugello.it
Tra le innovazioni più interessanti in tal senso, spiccano sicuramente quelle legate alla possibilità di visualizzare in maniera quanto mai realistica luoghi lontani, che si tratti della semplice ricerca di un punto di interesse su una mappa, con tanto di visualizzazione fotografica in 3D, o di vere e proprie visite a musei e aree turistiche. Vediamo, dunque, quali sono le migliori occasioni per scoprire la città di Firenze e gli altri luoghi magici dell'intera Toscana senza muoversi di casa.
Rendering, streaming e realtà virtuale: nuove tecnologie per viaggi a distanza
Prima di addentrarci tra le singole esperienze riguardanti Firenze e la Toscana, è interessante dare uno sguardo alle diverse tecnologie oggi disponibili online per visualizzare città e luoghi di interesse storico. Grazie alla digitalizzazione dei contenuti, infatti, oggi è possibile accedere a materiale fotografico e video in maniera molto semplice, come dimostra per esempio l'esperienza di Google Street View, che ha permesso di arricchire le semplici mappe con la possibilità di muoversi tra vie e piazze direttamente sullo schermo.
In realtà, soprattutto quando si parla di località dalla forte spinta turistica, sono davvero numerose le opportunità per scoprire le bellezze storiche e architettoniche online: si parte dai più comuni video, presenti per esempio sulle piattaforme di streaming, che grazie alla qualità delle immagini consentono di avere una panoramica molto valida sul luogo di interesse, per arrivare ai rendering 3D, utilizzati in particolare per la ricostruzione di aree archeologiche e città antiche, e alla realtà virtuale.
Proprio quest'ultima rappresenta la tecnologia più avanzata, che permette di vivere un'esperienza ancora più immersiva catapultando l'utente direttamente nello scenario prescelto, grazie al solo utilizzo di un visore VR. Le potenzialità della realtà virtuale sono oggi ampiamente sfruttate anche in altri settori, dalla medicina al settore militare, fino ai giochi online, dove i migliori operatori dei casino digitali continuano a investire quotidianamente per mettere a disposizione questo tipo di innovazione alla propria base di clienti.
Grazie alla realtà virtuale, infatti, è possibile offrire la possibilità di accedere alle sale e ai singoli giochi non più soltanto tramite lo schermo del PC o dello smartphone, ma entrando direttamente nella scena e muovendosi proprio come se ci si trovasse in un casino fisico: un passo in avanti non da poco dal punto di vista del realismo e delle emozioni vivibili durante il gioco.
Alla scoperta degli Uffizi: lo storico museo fiorentino oggi è accessibile in virtuale
Uno dei principali luoghi di interesse di Firenze, ossia il museo degli Uffizi, è già da tempo visitabile in maniera virtuale, grazie alle tecnologie VR. Il servizio offerto dallo storico museo permette ai visitatori di muoversi all'interno delle diverse sale e ammirare i capolavori presenti semplicemente collegandosi al sito web ufficiale e gestendo il percorso attraverso il dispositivo utilizzato.
Dai ritratti dei Medici alla pittura veneta del Cinquecento, tutte le opere presenti nella struttura vengono riprodotte in maniera assolutamente dettagliata e realistica, tanto da rendere il tour virtuale del tutto simile a una passeggiata effettuata sul posto: un'opportunità di grande importanza dal punto di vista dell'accessibilità e dell'inclusività, soprattutto in un periodo, come quello della pandemia da Covid-19, caratterizzato dalle tante difficoltà di spostamento.
Foto immersive, video a 360° e realtà virtuale per scoprire Pisa
I tour virtuali sono oggi disponibili anche per altri luoghi di interesse dislocati sull'intero territorio toscano: ne è un esempio il progetto Pisa360, ideato da Lorenzo Russo, che partendo da una passione personali per i viaggi e la documentazione foto e video degli stessi, ha voluto ricreare in maniera virtuale sul web le emozionanti ambientazioni della cittadina.
Lavorando come informatico, Russo ha dato vita a un sito web interamente dedicato alla città di Pisa, in cui trovare non soltanto immagini di altissima qualità, delle quali molte panoramiche (ossia a 360 gradi), ma anche video immersivi e interi tour virtuali, visualizzabili su tutti i dispositivi e persino con modalità VR, attraverso un apposito visore di realtà virtuale.
Un progetto ambizioso e di grande valore, che porta Pisa e i suoi dintorni (è possibile infatti andare alla scoperta anche di altri luoghi come Lucca e Volterra) direttamente nelle case degli appassionati.
Da Pistoia a Prato, i principali musei toscani sono online
La Toscana è una regione ricca di bellezze storiche, artistiche e architettoniche: in ogni città sono infatti presenti luoghi imperdibili, scrigno di beni tanto preziosi quanto meravigliosi. Ecco dunque che la riproduzione web di alcuni punti di interesse, come musei e pinacoteche, rappresenta oggi un'incredibile opportunità per non perdere tanta bellezza, anche se si è lontani.
Tra le esperienze disponibili online, è possibile citare il Palazzo Pretorio di Prato, che mette a disposizione un'apposita app dalla quale effettuare la visita virtuale del museo e ammirare le opere conservate, il Museo della città e del territorio di Monsummano Terme, in provincia di Pistoia, ma anche il Santa Maria della Scala di Siena, il Musa di Pietrasanta e tanti altri luoghi che hanno fatto la storia della Toscana nei secoli.
La nostra meravigliosa regione entra dunque nelle case di tutto il mondo portando con sé lo splendore delle epoche passate e il valore del patrimonio odierno: un biglietto da visita davvero prezioso, che non si ridimensiona assolutamente nel formato digitale.
Ispirato al testo ‘Solo Andata’ di Erri De Luca e firmato dalla coreografa Roberta Ferrara per la compagnia Equilibrio Dinamico, Confini Disumani è una preghiera fisica, un quadro nudo e consunto di una società in cui l'idea di nazione e di patria sembrano sgretolarsi. Nella frenesia dei corpi e nell'onesta sfrontatezza dei gesti, si insinua un crescente senso di sradicamento. Il ritmo incalzante della musica e una drammaturgia che non concede pause, conducono ad una riflessione amara e infine ad una speranza necessaria. I danzatori in scena attingono all'energia, al talento, e la tecnica necessaria ad uno spettacolo così intenso e toccante.
La compagnia Equilibrio Dinamico, voluta e guidata dalla coreografa Roberta Ferrara, nasce in Puglia nel 2011 per offrire, ad un selezionato gruppo di danzatori del Sud Italia, la possibilità di cimentarsi in un repertorio eclettico e di caratura internazionale. L’apertura ad una sperimentazione di qualità, un lavoro drammaturgico certosino ed efficace, definiscono la produzione della stessa Ferrara e quella dei coreografi chiamati a collaborare con Equilibrio Dinamico. Grazie ad un efficace network di scambi con l’Europa e l’Asia, sostenuto dal Teatro Pubblico Pugliese e, fra gli altri, degli Istituti Italiani di Cultura di Colonia, Messico, New York, Atene, San Paolo del Brasile, San Francisco e Zagabria, la compagnia va in scena in paesi quali Stati Uniti, Messico, Singapore, Belgio, Germania, Grecia, Albania, Kosovo, India, Giappone, Spagna, Brasile. Nel 2021 la compagnia è riconosciuta dal Ministero della Cultura - Direzione generale dello spettacolo, come soggetto di produzione danza UNDER 35.
FLORENCE DANCE PERFORMING ARTS FESTIVAL 32ᵃ edizione - Future Perfect2 …la Potenza in Atto Chiostro Grande di Santa Maria Novella – Piazza S.M. Novella – ore 21.30 - biglietti sono disponibili esclusivamente online tramite: www.boxofficetoscana.it - info 055 289276 – www.florencedancefestival.org
L'Orto Botanico di Firenze, detto anche "Giardino dei Semplici" (via Pier Antonio Micheli, 3), è il terzo al mondo per antichità: la sua fondazione risale al 1545 per iniziativa di Cosimo I dei Medici. Con specie botaniche antichissime e moderne, costituisce un viaggio nella storia e nella "biodiversità vegetale". Aperto dal martedì alla domenica dalle ore 10 alle 18 (con possibilità di visita guidata la domenica mattina alle ore 10.30).
Il percorso espositivo di Geologia e Paleontologia (via Giorgio La Pira, 4) si propone come una meravigliosa "macchina del tempo", all'indietro nelle ere geologiche e nella vita di animali del passato, dal mammuth del Valdarno all'orso delle caverne della Lunigiana fino allo scheletro di una balena che viveva nel mare della Toscana di tre milioni di anni fa. Visitabile il martedì e il giovedì dalle 9 alle 13, il mercoledì e il venerdì dalle 13 alle 17, il sabato e la domenica dalle 10 alle 18 (con possibilità di visita guidata il sabato mattina alle ore 10.30).
Il Museo di Antropologia e Etnologia ( Via del Proconsolo, 12) contiene collezioni che costituiscono un importante documento delle culture dei popoli del mondo. Il nucleo originale del Museo risale alle raccolte medicee e a quelle del Granduca Pietro Leopoldo di Toscana ma le collezioni col tempo si sono arricchite grazie ai viaggi di esplorazione e alle spedizioni intraprese dal XVI secolo in poi, come – ad esempio - quella di James Cook nel Pacifico, quella di Odoardo Beccari in Nuova Guinea e molte altre più recenti, come quella di Fosco Maraini in Giappone. Il Museo è visitabile il martedì e il giovedì dalle 9 alle 13, il mercoledì e il venerdì dalle 13 alle 17, il sabato e la domenica dalle 10 alle 18 (con possibilità di visita guidata il sabato alle 15.30).
Il Sistema Museale di Ateneo organizza, anche, un calendario di visite guidate su prenotazione a Villa La Quiete (via di Boldrone, 2), complesso monumentale sulla collina di Castello, legato alle vicende dell'ordine religioso delle Montalve e testimone di storia medicea. La dimora, che offre eccezionali testimonianze del Rinascimento fra cui opere di Ridolfo del Ghirlandaio e di Sandro Botticelli, visitabile ogni martedì e giovedì dalle 16 alle 18.
E' possibile anche visitare su prenotazione Villa Galileo (via Pian dei Giullari, 42), ultima dimora dello scienziato sulle colline di Arcetri. Nella Villa, dove lo scienziato fu confinato agli arresti domiciliari in seguito alla pronuncia del Santo Uffizio, il fondatore della scienza moderna scrisse anche le sue ultime opere, accompagnato e aiutato per la sua progressiva cecità da discepoli e collaboratori.
Gli ingressi ai Musei sono limitati per garantire una visita in sicurezza, nel rispetto delle normative antivirus. Per visitare i musei, in qualunque giorno e orario, è necessaria la prenotazione allo 055-2756444 o scrivendo a edu@sma.unifi.it
GOD SAVE THE WINE, il festival itinerante del vino diretto dal sommelier informatico Andrea Gori e organizzato dal magazine Firenze Spettacolo, a Roma, nelle splendide terrazze dell'Hotel de la Ville a Trinità dei Monti.
Ingresso 35 euro tutto compreso - indossare la mascherina, seguendo le regole in essere per i ristoranti
INFO E PRENOTAZIONI: info@godsavethewine.com - info@firenzespettacolo.it - riceverete conferma scritta – 055 212911
VINI PROTAGONISTI con il menù del ristorante dell’Hotel. Cucina ispirata dal grande chef Fulvio Pierangelini
CHAMPAGNE BERGERE Champagne A. Bergère Blanc de Blancs Solera 100% Chardonnay Rose Prestige 2010 Millesimè Grand Cru 100% 0,750 e MG Chardonnay
CHAMPAGNE CATTIER Champagne Brut Premier Cru Champagne Brut Rosè Premier Cru Champagne Brut Millèsime 2012 Premier Cru
SAN FELICE IL GRIGIO Chianti Classico Riserva Docg 2018 CAMPOGIOVANNI Brunello di Montalcino Docg 2016 BELL’AJA Bolgheri Superiore Doc 2018
CASTELLO DI BROLIO Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione vendemmia 2016 Brolio Bettino Chianti Classico vendemmia 2018
ROCCA DELLE MACIE Vermentino Campo Maccione Maremma Toscana DOC 2020 Chardonnay Campo Maccione 2020 Chianti Classico Sant’Alfonso 2018 Chianti Classico Riserva Sergioveto 2016 Chianti Classico Gran Selezione Riserva di Fizzano 2016
ZARDETTO Conegliano Vald. Prosecco Sup Docg Brut Refosso 2020 Conegliano Vald. Prosecco Sup Docg Extra Brut Tre Venti 2020 Conegliano Vald. Prosecco Sup. Docg Extra Brut Viti Di San Mor 2019 Zardetto Prosecco Doc Rose’ 2020
DRAGO E LA FORNACE Giallopaglia Vermentino Igt Toscana Sangiorgio e il Drago Chardonnay Igt Toscana Ribollito Governo all’uso toscano Igt Rosso Toscana
TENUTA LA NOVELLA IGT Sambrena Bianco 2019 (sangiovese, trebb, malvasia, moscato) IGT Sambrena Sangiovese 2019 IGT Sambrena Syrah 2019 Chianti Classico Casa di Colombo 2017 Chianti Classico Riserva Piano del Sarti 2016 IGT Coli Toscana centrale Fonte Domini SYRAH
VALDICHIANA PLEASURE Chiusi Poggio del Moro Il Roglio Ficomontanino Residenza dei Ricci (Relais & Cioccolato) Ristorante Pesce d’Oro La Locanda delle Scuderie Tenuta Granducale Dolciano Az. vinicola Poggio ai Chiari
PODERE CANAPACCIA MONTALCINO
FATTORIA DI POGGIOPIANO CHIANTI SUPERIORE D.O.C.G. “Voce alla Terra” 2016 - Sangiovese, Colorino e Cabernet Sauvignon CHIANTI RISERVA D.O.C.G. “Riserva” 2016 - Sangiovese ROSSO DI TOSCANA I.G.T. "Poggio Galardi in Anfora" 2016 - Merlot e Cabernet, affinamento barrique e terracotta ROSSO DI TOSCANA I.G.T. "Com'Era" 2015 - Sangiovese, Canaiolo e Merlot BIANCO DI TOSCANA I.G.T. "Erta al Mandorlo" 2019 - Trebbiano toscano e Verdicchio BIANCO DI TOSCANA I.G.T. "VinOrange" 2018 - Trebbiano toscano e Verdicchio, lunga macerazione sulle bucce ROSATO DI TOSCANA I.G.T. “RosaÉ” 2019 – Sangiovese
Cantina Silvestri Società Agricola, Castelfranco Veneto (TV) Asolo docg extra dry Bianco dei sassi brut Bianco dei sassi extra dry Rosso del Barco 2018
Azienda Trentaquerce di Mariabarbara Conti, Umbria 30 Merlot Umbria Igt 2018 30 Spumante Metodo Classico Extra Brut 2018
Cantina Solis Terrae, Lazio Roma doc Rosso 2019 Roma doc Bellone 2020 Biancovero IGP 2020 Sentiero IGP 2016
Menù del ristorante dell’Hotel cucina ispirata dal grande chef Fulvio Pierangelini
Dim Sum carbonara Piccolo pomodoro, avocado e mozzarella Pizzette fritte miste Balik di salmone, yogurt al wasaby Tartare di manzo con maionese alla senape Risotto alla curcuma, zucchine e fiori Mezze maniche amatriciana Ananas marinata alla vaniglia e spezie
tutto finger food e servizio modalità giro braccio
Che tipo sei? Da bosco e da riviera? Preferisci viaggiare lontano per scoprire sapori e culture diverse o ti piace il giardino di casa tua? Abbiamo provato, senza prenderci troppo sul serio, a descrivere le location cittadine protagoniste dell’Estate Fiorentina. Tre parametri: il mood per capire da chi viene frequentato e il dress code. Poi Mangia&Bevi, forse la più importante, visto che “se magna”… Infine il “che-si-fa”, dove in poche parole descriviamo la programmazione e gli ambiti in cui questa si forma.
Anconella Garden via di Villamagna 39D - @anconellagarden
Mood: Spettacoli & Teatro, è qui la festa! Mangia&Bevi: Aperitivi con hummus, guacamole e tacos. A cena pesce, carne, pizza, karage e scelte veg. Che si fa: Diramazioni Festival propone teatro, danza, cinema, musica live, sport e incontri.
Balagan Cafè via Luigi Carlo Farini 6 - 055 2346654
Mood: Rapporti interculturali Mangia&Bevi: Apericena a cura di Ba’Ghetto Che si fa: incontri e conferenze seguiti da musica.
Boulevard Parc Bistrò piazzale delle Cascine 7 - 055 330787
Mood: Parco delle Cascine, da rilanciare ovviamente, sempre! Mangia&Bevi: grigliate di mare, tapas, frittini e pizza. Che si fa: si sbevucchia immersi mirando il Parco, what else? Ideale, visti gli ampi spazi, per compleanni ed occasioni speciali.
Conventino via Giano della Bella 20 - 055 7092563
Mood: Caffè Letterario Mangia&Bevi: Crostoni, pizze, insalate, piatti del giorno, caffetteria Che si fa: appuntamenti musicali, letteratura, cultura, workshop, qualche evento speciale.
Il Fiorino sull’Arno Lungarno Giuglielmo Pecori Giraldi - 333 8143000
Mood: Tutti in piazza, c’è la Festa in Paese! Mangia&Bevi: Balena Gialla, street food al sapore di mare. Che si fa: grande schermo per la fase finale di Euro2020, musica dal vivo tra band e dj set.
Forte Belvedere via di San Leonardo 1 - 393 8137277
Mood: serata con vista Mangia&Bevi: stuzzichini & cocktail Cosa si fa: teatro, mostre e incontri
Mood: Hasta la Bevuta, Siempre! Mangia&Bevi: Pizza, hamburger, fritto misto, insalata. Cocktail, birra e obviusly rum. Che si fa: musica tradizionale cubana in primo piano, reggaetton e Salsa, permessi balli distanziati.
Mood: L’imbrocco, scusa, volevo dire l’imbarco perfetto. Mangia&Bevi: Rex Cafè. SimBIOsi, Il Polpaio, PokePop, BonoBono. Che si fa: Musica dal vivo in riva al fiume, dj set in pedana, attività fisica e incontri.
Light viale Fanti - @LightFirenze
Mood: Il Quartiere al Centro del Villaggio Mangia&Bevi: hamburger, pizza, piatti veg. Aperitivi, cocktail, merende e gelati. Che si fa: fasi finali di Euro 2020, concerti jazz, musica dal vivo e cinema.
La Limonaia via Pisana 77 - 389 0387299
Mood: Summer Jam Session Mangia&Bevi: Pizza, hamburger, primi piatti, stuzzichini, insalate, gelati & drink. Che si fa: rock, jazz, slam poetry, libri, cinema e festival.
Manifattura Tabacchi via delle Cascine 35 - @ManifatturaTabacchiFirenze
Mood: Hipster wannabe… Mangia&Bevi: TodoModo, Eredi Nigro, Soul Kitchen, Bulli & Balene. Che si fa: mostre, cinema, yoga, incontri, musica, arte contemporanea.
La Montagnola Giardino di via Salvi Cristiani - @LaMontagnoladiCoverciano
Mood: Family & Friends Mangia&Bevi: Pizzagnolo Che si fa: eventi per bambini, partite di Euro2020, degustazioni di vino, jazz e cinema.
OFF Bar Piazzale Oriana Fallaci - @off.bar
Mood: 30enni in cerca d’autore Mangia&Bevi: Icchetthai e Don Fefè Che si fa: Progeas Family, Tropical Animals, Apeirtivo Sonoro: djset non ti temo! Lun cinema open air.
Giardino Orticultura via Vittorio Emanuele II 4 - 389 8330188
Mood: Funky Garden Mangia&Bevi: pizze, piadine, insalate, nachos, hotdog, gelati. Che si fa: Iniziative sociali, artistiche e culturali, laboratori per bambini, concerti, esposizioni d’arte, dj set, aperitivi e pic-nic.
River Urban Beach piazza Giuseppe Poggi - 320 7714711
Mood: Chic & Lounge Mangia&Bevi: 180 Burgers & Beers, Chianina Station, Fish&Chic, Sgrano Gluten Free. Che si fa: dj set, per occasioni speciali tende sulla riva, ma anche incontri e sport.
Serre Torrigiani via Gusciana 21 - 328 9666268
Mood: Radical Chic Mangia&Bevi: Finger&Grill Che si fa: mostre, incontri, teatro, danza e musica
La Toraia sul Lungarno del Tempio Lungarno del Tempio 1 - @LaToraiaLungarno
Mood: Street Village Food Mangia&Bevi: La Toraia, Arà: è Sicilia, PescePane, Le Follie di Romualdo e Pensiero Ruspante. Che si fa: si mangia e si beve in famiglia e con amici, per tutti i gusti. Anche incontri e musica.
Torrino di Santa Rosa Lungarno di Santa Rosa 2 - 388 5821007
Mood: La Rossa Primavera Mangia&Bevi: stuzzichini e pizza Che si fa: si frescheggia in riva al fiume tra incontri e musica
Ultravox Firenze Anfiteatro Cascine via Galoppatoio dei Barberi - @UltravoxFirenze
Mood: That’s Rock! Mangia&Bevi: Pizza, cucina indiana, hamburger… Che si fa: concerti in primo piano.
Villa Bardini Costa San Giorgio 2 - 055 26038599
Mood: Movida Culturale Mangia&Bevi: cocktail & tapas by Chiosco ai Renai Che si fa: cinema e libri.
Villa Vittoria viale Filippo Strozzi 2 - 347 7077014
Mood: Disco-Food Mangia&Bevi: Fishing Lab Che si fa: musica e dj set
Giovedì 10, giovedì 17 giugno e giovedì 1 luglio dalle ore 18.30 alle 21.30 con Marta Capacci.
Il corso prevede una box ingredienti in omaggio per ciascun partecipante 10 giugno - A tutta pizza 17 giugno - Pani regionali - schiacciata toscana - carasau - pane al sesamo siciliano - pane alla segale e spezie trentino 1 luglio - Il cestino del pane - grissinoni olive - pane di castagne - sfogliato dolce e salato - uvetta e finocchietto
Paradù EcoVillage & Resort a Castagneto Carducci, in Toscana, è un villaggio straordinario dove si può vivere un’esperienza di vacanza unica nella splendida cornice della Costa degli Etruschi, in un contesto di rara bellezza, ideale per famiglie alla ricerca di mare, natura, relax e divertimento.
Qui si può soggiornare in Eco Chalet e Lodge Tent, cioè strutture ecocompatibili, totalmente amovibili, appoggiate su sabbia e riciclabili al 90%. EcoVillage non solo per questo motivo: infatti, sono molti i progetti e le iniziative green del Resort. Dalla raccolta differenziata alla scelta di non far veicolare mezzi a motore all'interno del parco, dall'impiego di un sistema di impianto fotovoltaico alla presenza di punti ricarica per la mobilità elettrica.
All’interno del villaggio è possibile spostarsi con il servizio navetta: un vero e proprio trenino con motore ibrido che circola all'interno tutti i giorni, dalla mattina alla sera. Raggiunge tutte le aree comuni e le varie zone dove si trovano gli alloggi. Il percorso è segnalato nella mappa del Paradù ed è caratterizzato da vere e proprie fermate. Il Resort è comunque interamente percorribile anche a piedi, o in bicicletta: è infatti presente una chiosco per il servizio di noleggio bici e, quest'estate, Universo Bike è il partner per la gestione del servizio che propone un vasto assortimento di bici: citybike, mountain bike e professionali da corsa ma anche bici elettriche, e-citybike ed e-mtb. Il Paradù è, infatti, un punto strategico di partenza per bellissimi bike tour da fare fuori ma pur sempre vicino al villaggio, percorrendo per esempio un tratto della Strada del Vino e dell’Olio lungo la costa tirrenica e scoprendo, tra visite guidate in frantoi e cantine, lezioni di cucina e corsi di avvicinamento al vino, sapori e profumi di questo meraviglioso lembo della Toscana. Ad oggi il consorzio conta oltre 80 associati tra cui: aziende vitivinicole, singole o associate, aziende agrituristiche, aziende specializzate in produzioni tradizionali, enoteche, ristoranti, imprese turistico-ricettive, imprese artigiane.
Costruirsi la vacanza secondo le proprie esigenze al Paradù è possibile, perché viene proposta una filosofia di vacanza tailor made: l’offerta di soggiorno iniziale è in solo pernottamento, a cui è possibile aggiungere, in fase di prenotazione o direttamente in loco (anche giorno per giorno), dei servizi extra per le proprie necessità.
Inoltre il villaggio è luogo ideale per ritiri yoga, esperienze di fitness olistico e di mindfulness, così da unire vacanza e benessere. Le attività si sviluppano in sinergia con l’ambiente, in un’atmosfera evocativa e rilassante. I grandi spazi all'aperto, come la lunga spiaggia di sabbia fine e dorata, e completamente immersi nella natura sono infatti luoghi perfetti in cui rilassarsi e rigenerarsi. Prosegue anche la bellissima collaborazione tra il Paradù ed il Cavallino Matto, il parco divertimenti più grande della Toscana con 25 attrazioni da sperimentare e 7 spettacoli ed eventi a cui assistere durante l'arco di una sola giornata! Durante la vacanza è possibile acquistare il biglietto di ingresso al Cavallino Matto presso la Reception del Paradù beneficiando di uno sconto fino al 15% rispetto all'acquisto diretto nel parco! Il divertimento con Scotty e Magix è assicurato!
Insomma, scegliere il Paradù significa avere l’occasione di costruire una vacanza su misura, divertendosi e cogliendo, al contempo, l’opportunità di rafforzare i legamicon la propria famiglia e con la natura stessa!
ACQUISTA QUI IL TUO BIGLIETTO - 37 euro tutto compreso (35 euro + 2 euro diritti prev.) LIGHT DINNER & DEGUSTAZIONE VINI ILLIMITATA Info > 055 212911 – info@firenzespettacolo.it
ORE 19.31 25 HOURS HOTEL FIRENZE, PIAZZA SAN PAOLINO 1
CASTELLO TRICERCHI Montalcino (Si) Iulio 2020 Rosso di Montalcino 2020 Brunello di Montalcino 2017
BEBA Anghiari (Ar) Beba99
WINE-SCOUT Scarperia e San Piero (Fi) Sabatelius Blanco 2021 – Godello & Treixadura Sabatelius Carballo Barrica 2018 Ciudá Seis – Mencià Joven 2020 Ciudá Seis – Barrica 2019 Acivro – Mencià Joven 2019 Acivro – Barrica 2019 Neno da ponte / The Boy from the bridge – Joven 2019 Nomad As Carneiras – Barrica 2018
FATTORIA DI POGGIOPIANO Fiesole (Fi) Sangiovese in rosso e in rosa: Riserva 2016 e RosaE’ 2020 Le due facce della Toscana: Com’Era 2015 e Poggio Galardi in Anfora 2016
MONTEROSOLA Volterra (Pi) Cassero 2020 Vermentino Primo Passo 2019 Grechetto, Manzoni e Viognier Mastio 2019 Sangiovese Corpo Notte 2017 Sangiovese e Cabernet Sauvignon
ROCCA DI CASTAGNOLI Gaiole in Chianti (Si) Molino delle Balze – Chardonnay IGT Toscana 2020 Poggio a’Frati – Chianti Classico Riserva docg 2017 Stielle – Chianti Classico Gran Selezione docg 2016 Pratola – Colorino IGT Toscana, 2018 Tempi 2013 Notte Tempi 2017
CANTINA FONTANA CANDIDA Gruppo Italiano Vini LUNA MATER Frascati Superiore DOCG Riserva 2018 VIGNETO SANTA TERESA Frascati Superiore DOCG 2021
Menù
Buffet antipasti Taglieri Misti Salumi Con Schiacciata Taglieri Misti Formaggi Cuoppo Misto Di Verdure in pastella & Cuoppo misto di verdure in pastella e pescetti fritti
Monoporzioni Finger Food servite a passaggio Pappa Al Pomodoro Con Stracciatella e Olio Verde Risotto Burro Acido , Parmigiano E Zest Di Lime Coccino di Polpo e Crema di Patata Bianca con olio al prezzemolo Mini Baguette con Roast-Beef e Salsa Verde
Debutta a Firenze L’Harry’s Bar The Garden,
nuovo ritrovo in città, nel giardino con piscina del SINA Villa Medici a via Il
Prato, incontro tra due realtà imprenditoriali di riferimento dell’ospitalità
fiorentina.
Entrambi hanno una storia in comune, che
risale agli anni ’50, fatta di eleganza, stile e ospitalità d’eccellenza, oltre
a una comune appartenenza delle rispettive proprietà al mondo storico
dell’ospitalità italiana.
Aperto al pubblico tutti i giorni dalle 11
alle 22.30 Harry’s Bar The Garden propone, in base al momento della giornata,
una ricca offerta gastronomica: non soltanto American Bar e non soltanto
Ristorante. Si va dagli iconici hamburger e sandwich alla pizza gourmet, fino
ad una carta più strutturata con antipasti, primi, secondi e dessert.
Immancabili i piatti storici di Harry’s come i taglierini gratinati alla
Harry’s con parmigiano e prosciutto, la tartare di manzo alla Harry’s, il
classico curry aromatico dell’Harry’s con riso pilaf e mango chutney, le crêpes
flambate al Grand Marnier.
Il tutto col comune denominatore
dell’eccellenza e ricercatezza delle materie prime e del servizio impeccabile
che negli anni hanno reso Harry’s Bar Firenze un celebre istituzione.
E per celebrare questa nuova apertura, il
cocktail di nuova creazione Pink 53, che arricchisce l’ampia scelta di drink.
Apertura al pubblico da giovedì 10
giugno.
Questa “alleanza” non è l’unica sulla scena
fiorentina, ma conferma una tendenza in atto post-covid: pensiamo al rinnovato
Helvetia&Bristol che ha lanciato il gemellaggio con il Caffè Cibreo; ma
anche al connubio estivo tra il Plaza Lucchesi e il giovane chef Simone Cipriani e il suo
Essenziale.
HARRY’S BAR THE GARDEN
SINA Villa Medici | Autograph Collection
Via Il Prato 42 Firenze - 055 2771704 - harrysbarthegarden@sinahotels.com
Specializzato in una cucina unicamente senza glutine, ama definirsi gluten free inclusive e non ristorante per celiaci, in quanto il menù che propone, primariamente di pesce con alternative vegetariane, si rivolge a tutti, con attenzione anche verso gli intolleranti al lattosio. Ritenere che la cucina senza glutine non possa essere all’altezza di un’esperienza ricca e appagante per tutti è la credenza che il locale vuole smentire e ne ha ben ragione!
L’altra mission è l’abbinamento con i cocktail. Il 2021 vede una nuova collaborazione tra la Chef napoletana Roberta Rettino e il Barman fiorentino Daniele Cristellon, una squadra in cui le due giovani titolari Sarah Furlan e Alice Pirisino credono molto, e che ha portato alla creazione di un menù articolato e di una cocktail list di 15 signature appaiati nell’experience della cena.
I piatti più richiesti sono la ‘Carbonara di mare’ e gli ‘Gnocchi cozze e pecorino’, fino a secondi fusion: ‘Tonno scottato al cocco’ o ‘Polpo su crema di Hummus’, quest’ultimo abbinato al cocktail ‘Misa Misa’ con saké allo yuzu, purea di pesche e soda homemade al pimento. Non mancano polpette di baccalà, sarde in saor alla veneziana, coccoli con pomodoro e basilico preparati dalle 18.30 per l’aperitivo e abbinati a cocktail COME ‘Trafalgar’ e ‘Baker Street 221B’ con base gin e preparazioni homemade di timo, ananas e salvia.
A pranzo proposta di piatti delicati come le ‘Tagliatelle all’ortica’, il ‘Pollo al curry’, e una selezione di Hamburger. Tra i dolci, da non perdere ‘Ops mi è caduta la crostata’, con crema diplomatica, purea di mango, gelée al caffè e cioccolato.
Ricercata la scelta dei vini, principalmente del Triveneto, e delle birre artigianali, che comprende una birra italiana APA alla spina senza glutine, oltre a molte alternative in bottiglia.
EVENTI DEL MESE
Lunedì 14 giugno: ospite il barman Daniele Cancellara del Rasputin di Firenze
Lunedì 21 giugno /RINVIATA/: cena degustazione rum con piatti e sigari abbinati (su prenotazione) -
Lunedì 28 giugno: ospite il barman Cosimo Tarducci del Backdoor43 di Milano
Via Agnolo Firenzuola 9/R (CURE) – 055 5308090, 366 4870670 - lun a sab 12-15 e 18-23 fino al 7 giugno (chiuso dom) - www.fakefirenze.it - Fb e Ig: @fake_firenze – tavoli all’aperto
Da venerdì 18 a domenica 20 giugno weekend all’insegna dello shopping e del relax grazie a Strana.mente events che saluta l'arrivo della nuova stagione con un’innovativa ed effervescente edizione di “In Villa con gli Artigiani”.
Protagoniste le eccellenze dell'artigianato made in Italy e street-trucks selezionati per un lungo weekend di shopping e degustazioni enogastronomiche. Novità l'aperitivo lungo, fino alle 21.30.
Un viaggio tra collezioni di gioielli, abbigliamento e accessori, articoli di profumeria e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa, complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di qualità.
Per la sezione arte e cultura visite guidate alle parti storiche della villa. Tra gli eventi speciali originali lavori di Fine Art, fotografia abbinata a legno di recupero o l’esperienza di uno shooting fotografico con la fotografa ufficiale dell'evento. Nel parco attività rilassanti a cura di Gyrotonic Studio3. Ospite della manifestazione l'Associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia.
Le ampie zone relax presenti nella villa permettono di godere in tranquillità e in sicurezza della manifestazione. Per tutta la durata dell'evento nell'area food gli street trucks deliziano il palato dalla colazione al pranzo fino all'aperitivo. L'evento si svolge in totale sicurezza, nel rispetto di tutte le norme sanitarie anti contagio.
Villa Gerini Colonnata - viale XX Settembre, 259, Sesto Fiorentino (FI) – ingresso libero - ven 15:30-21:30, sab 10:30-21:30, dom 10.30-20. - pagina Fb Strana.mente events, pagina Ig strana.mente_events - email: strana.mente@live.it
Sabato 16 serata speciale al Sexy Disco Excelsior. Rocco Siffredi, in occasione dell’uscita della serie tv Netflix sulla sua vita, torna nel locale fiorentino a festeggiare questa importante tappa della carriera, insieme alla sua ultima scoperta e astro nascente del porno italiano Martina Smeraldi.
Iniziano così i festeggiamenti per il 20esimo anno di vita del Sexy Disco Excelsior che dureranno per tre mesi fino a culminare a metà giugno con la vera festa. Rocco torna a Firenze dopo 10 anni, quando proprio il Sexy Disco gli conferì un premio alla carriera, unico insieme a Tinto Brass e a Cicciolina a riceverlo.
Dal martedì alla domenica SEXY DISCO EXCELSIOR, con 50 sexy girls, è “varietà erotico”, lapdance, spettacoli e danze con un pizzico di ironia. Al ristorante proposte sfiziose di carne, pesce e pizza servite da sexy cameriere. Molto gettonato per ricorrenze particolari: compleanni – tutto gratis per il festeggiato – cene aziendali, feste di laurea, addii al celibato, cene di lavoro o qualsiasi festa fra amici. Qualcosa di più intimo? Provare l’elegante Vip Room, con spettacoli personalizzati. Ospiti sexy star e pornostar internazionali che si esibiscono con i loro straordinari spettacoli hot dal vivo.
EVENTI DEL MESE (marzo):
Sabato 2 Amandha Fox, Venerdì 8 e sabato 9 Cristal Sky, Venerdì 22 e sabato 23 Janelle Wilde, Venerdì 29 e sabato 30 Justine Gromada, Domenica 31 Priscilla Salerno.
Via Pistoiese, 185 Loc. San Donnino – Campi Bisenzio (FI) info@sexydiscoexcelsior.it - info sulla pagina “Vip Room” di sexydiscoexcelsior.it o dopo le 15 al 329 1333483
Prato festeggia il nuovo anno con il gruppo rock The Zen Circus, punto di riferimento della scena indipendente italiana. Hanno rielaborato in modo personale la lezione del folk-punk con testi che sono resoconti metropolitani dei nostri tempi, narrati in maniera densa e personale.
Il loro percorso è iniziato a metà degli anni 90, il periodo d'oro del rock "alternativo" italiano, e li ha trasformati in una delle band più acclamate della loro generazione.
Officina Giovani (sala eventi) - Piazza Macelli, 4 - Prato – dalle ore 22 - Info e biglietti: www.portalegiovani.prato.it
A ottobre un quartetto di grandi protagonisti della drammaturgia contemporanea, a partire dallo spettacolo inaugurale di quella che è una vera eccellenza del teatro catalano: Josep Maria Miró. A seguire Andrea Bruno Savelli, Antonella Questa e Emma Dante.
Da giovedì 14 a domenica 17 MATRIMONIO PER CASO di Andrea Bruno Savelli e Alessandro Paci regia Andrea Bruno Savelli con Alessandro Paci e Diletta Oculisti musiche Oliver Lapio produzione Fondazione Accademia dei Perseveranti. La grande comicità di Alessandro Paci, nell'inedita veste di attore di prosa, spalleggiato da Diletta Oculisti, felice scoperta comica, creano il mix perfetto per uno spettacolo dall'energia trascinante. Due single, ignari del proprio destino, si incontrano casualmente cercando il regalo per lo stesso matrimonio, scatenando una serie di situazioni esilaranti.
Da venerdì 22 a domenica 24 AFFARI DI FAMIGLIA di e con Antonella Questa produzione LaQ-Prod col sostegno di Armunia Teatro - Festival InEquilibrio e Pupi e Fresedde - Teatro di Rifredi - prima nazionale L'85% delle aziende italiane sono familiari, occupano il 70% dei lavoratori e sono in Europa le più longeve in assoluto. Purtroppo solo il 30% sopravvive al fondatore e soltanto un piccolo 18% arriva alla terza generazione. Il passaggio generazionale risulta essere il momento più delicato e più temuto all'interno di una famiglia proprietaria di azienda, e le problematiche relazionali giocano un ruolo chiave nel successo o meno di questo passaggio. Antonella Questa racconta la riuscita felice di un passaggio generazionale inizialmente difficile.
Da giovedì 28 a sabato 30 MISERICORDIA scritto e diretto da Emma Dante con Italia Carroccio, Manuela Lo Sicco, Leonarda Saffi, Simone Zambelli produzione Piccolo Teatro di Milano – Teatro d’Europa, Teatro Biondo di Palermo, Atto Unico / Compagnia Sud Costa Occidentale, Carnezzeria coordinamento e distribuzione Aldo Miguel Grompone, Roma. Tre puttane e un ragazzo menomato vivono in un monovano lercio e miserevole. Durante il giorno le donne lavorano a maglia e confezionano sciallette, al tramonto, sulla soglia di casa, offrono ai passanti i loro corpi cadenti. Arturo non sta mai fermo, è un picciutteddu ipercinetico. Ogni sera, alla stessa ora, va alla finestra per vedere passare la banda e sogna di suonare la grancassa. Acclamata dalla critica europea, celebrata all’ultimo festival di Avignone, Emma Dante firma una favola contemporanea sulla fragilità delle donne e la loro disperata e sconfinata solitudine.
TEATRO DI RIFREDI Via Vittorio Emanuele II, 303 - 055 4220361 - orari spettacoli: 21, dom 16.30 - 16 euro, rid 14; Prime a Rifredi 48 per 4 ingressi il primo giorno di spettacolo (prev Teatro di Rifredi lun-sab 16-19 biglietteria@toscanateatro.it, BoxOfficeToscana e Ticketone) - toscanateatro.it
Ottobre anche a Firenze evoca l’Oktober Fest, la mitica festa della birra celebrata a Monaco di Baviera (che quest’anno causa covid non si terrà, ahinoi!) e per noi è l’occasione giusta per uno sguardo lungo sulla realtà della birra e dei locali a lei dedicati in città. Per parlarne e introdurre il nostro servizio incontriamo Francesco Corsi, titolare di una delle storiche aziende di distribuzione birra, beverage e food in Toscana.
Prinz è una delle realtà più importanti del mondo beverage in Toscana. Vuoi descrivercela brevemente? Prinz vuol dire diversificazione da più di 40 anni! Una vera passione per il mondo dell'HORECA, che è in continua evoluzione. La "formazione" interna ed esterna con una costante ricerca e selezione di prodotti premium ci rende sempre più distinguibili per i nostri clienti. La tecnologia avanzata per la gestione del magazzino, ci rende sempre meno vulnerabili allo sbaglio umano. Abbiamo la App per i nostri agenti ed una per i clienti "HiAgent" per poter passare ordini e vedere le proprie statistiche in piena autonomia!
Nel vostro catalogo c’è una presenza di birra rilevante, vuoi parlarcene? La Birra è nel nostro DNA da sempre, 530 tipologie da tutto il mondo presenti nel nostro portfolio. Costantemente organizziamo corsi di birra, progettazione locali e consulenza a 360°. Abbiamo così tante birre proprio per poter dare dei giusti consigli ai locali in base anche alla tipologia dei loro menù e abbinamenti cibo.
Come vedi la situazione (in particolare in riferimento al mondo della ristorazione e dell’horeca in Toscana…) in questi mesi di ripresa dopo il periodo del lockdown? E' stato uno dei periodi più complicati della storia dell'HORECA, che ha messo a durissima prova sia la distribuzione che tutti i punti vendita. Dalla ripartenza stiamo notando una gran voglia di tornare a stare insieme all'interno dei locali. Da parte nostra ci impegniamo costantemente nella scelta di prodotti di qualità e in un alto servizio per i nostri clienti.
Quanto piace la birra ai fiorentini e ai toscani? Ovvero raccontaci dal tuo punto di vista gradimenti e gusti su questa bevanda? I consumi pro capite della birra negli ultimi anni sono sempre in crescita in tutta Italia e anche la Toscana e i fiorentini confermano questa tendenza. La domanda e i consumi lo stanno dimostrando, con una richiesta di prodotti di alta gamma. La birra è convivialità da sempre ed ancora oggi mette d'accordo un pubblico di tutte le età, donne ed uomini!
Non credi che si debba forse fare di più da parte dei produttori per coniugare la birra con la cucina italiana, uscendo un po’ dallo stereotipo “pizza & birra”? La Birra non è solo una bevanda che beviamo insieme alla pizza ma è un prodotto che tutti abbiamo e che dobbiamo avere nei menù. Proprio per questo realizziamo e proponiamo carte delle birre e cene di degustazioni con abbinamenti più idonei ad ogni piatto, sia di cucina italiana che del resto del mondo. Più che i produttori proponiamo noi delle novità e aggiornamenti sul mondo brassicolo e questo grazie anche all'aiuto del nostro beer specialist interno che consiglia abbinamenti birra cibo in armonia con la tipologia di locale e del suo pubblico.
Infine: ci sono novità nel catalogo Prinz per la stagione autunno-inverno? Siamo sempre in continua ricerca e sicuramente ci sono e ci saranno delle belle novità!...le scoprirete!
Il vino prodotto nelle colline a sud Firenze viene presentato dal giornalista Leonardo Romanelli e dai produttori del Consorzio nel Parco delle Cascine. Dalle 18 Degustazione guidata da Romanelli (20 euro), alle 19.30 Assaggi in libertà dei vini, sia Chianti Colli F.ni che Bianchi, Rosati e Bollicine, proposti dai produttori del Consorzio con prelibatezze gastronomiche (15 euro) - degustazione + assaggi in libertà: 30 euro. Nel rispetto delle normative anti Covid il servizio è al tavolo.
Campi e Calenzano curano rispettivamente il teatro e il cinema per ragazzi, Sesto la letteratura per l’infanzia, Signa il circo, Lastra a Signa la musica e Scandicci l’arte contemporanea. Organizzato da AttoDue, promosso dai Comuni di Campi Bisenzio, Sesto Fiorentino, Calenzano, Signa, Lastra a Signa, Scandicci, Città Metropolitana di Firenze e Regione Toscana, LuglioBambino ha la direzione artistica di Manola Nifosì e Sergio Aguirre.
Tema di questa XXVIII^ edizione “La forza della natura, il circolo virtuoso”. Ai Giardini della Resistenza di Campi, organizzati due laboratori su questo tema (ore 18): mercoledì 14 “Una strada nel futuro” e venerdì 16 “Coltiviamoci!”. Novità: la collaborazione con Radio Campi che tiene il laboratorio di Radio per ragazzi.
LUGLIO Dom 4 ore 18 a Signa (Parco dei Renai) Collettivo Clown inaugura il festival con “Balloon Adventures”. Lun 5 ore 21.30 a Sesto (Biblioteca Ragionieri) Il Cerchio Tondo presenta “L’albero delle storie” - prenot obblig 055 7591860. Da mar 6 a ven 9 a Calenzano: mar 6 al Castello ore 21.30 “La casa di Pinocchio”; gio 8 sempre al Castello ore 21.30, I surreali con “Le Pomme de...Gritte”; ven 9 ore 18 al Parco del Neto “Gunteria Soup”. Da mer 7 a ven 9 protagonista poi il Cinema alla CiviCa - Biblioteca di Calenzano: ore 17.30-20 “Siamo tutti videomakers” laboratorio per bambini (7-12 anni) a cura di Lorenzo Ci - eventi a Calenzano: ingresso gratuito, prenot obblig 329 8628437. Da lun 12 a lun 19 nel Centro di Campi Bisenzio animazioni, laboratori e letture nel pomeriggio. Da lun 12 a gio 15 ore 21.30 poi nel giardino di Villa Rucellai di Campi, presentazione degli spettacoli in concorso, visionati dalla Giuria dei Bambini e dalla Giuria dei Giornalisti: lun 12 “Prezzemolina” della compagnia teatrale Mattioli; mar 13 “Topo Federico racconta” con Roberto Anglisani; mer 14 il Teatrino dei Fondi con “Il chicco di grano”; gio 15 “La nostra maestra è un Troll” di Fontemaggiore.
E poi: ven 16 Italo Pecoretti con “Le penne dell’orco”; sab 17 Guascone teatro con “La stella ed il Coyote” di e con Andrea Kaemmerle; dom 18 ore 19 l’Accademia dei Perseveranti con la passeggiata-spettacolo “La marcia degli alberi”. Infine lun 19 al TeatroDante Carlo Monni ore 21.30 la produzione del Festival e Attodue “Il segreto dell’orto” di Manola Nifosi - eventi a Campi: prenot obblig 329 8628437, ingresso 2 euro. Mar 20 ore 18 a Lastra a Signa (Le Mura), La casa degli gnomi presenta “Pepolino Capelverde”. Da mer 21 a ven 23 a Scandicci (Biblioteca Comunale Martini): mer 21 alle 17.30 Lucia Osellieri e Sanotsh Dolimano con “La Casa degli Gnomi”; gio 22 alle ore 17.30 laboratorio “Bestiari immaginari”. Ven 23 ore 17.30 chiusura con Nina Theatre in “Metteci il cuore” - eventi a Scandicci: prenot obblig 055 7591860.
LUGLIOBAMBINO FESTIVAL Vari luoghi a Scandicci, Signa, Lastra a Signa, Campi Bisenzio, Calenzano, Sesto F.no - info 347 243 3106/329 863 8437 – programma completo: lugliobambino.com
Il salotto culinario del CASTELLO DI GABBIANO propone una cucina prelibata, autentica ed emozionale. Le festività sono nell’aria e l’atmosfera frizzante ispira la creatività dello chef Nearco Boninsegni e di tutta la brigata. Il nuovissimo menù è un inno a golosità, tradizione e buon cibo: piatti che fanno venire l’acquolina in bocca solo a leggerli, e che raccontano una passione per una cucina autentica.
La tradizione, discreta ma mai silente, si racconta in piatti inimitabili come il panino con “I Lesso” maionese agli aromi del Chianti e cipolle caramellate. Carne tenera e saporita si unisce all'unicità della maionese al Chianti e alle cipolle caramellate, un tocco di dolcezza e morbidezza che bilancia l'armonia. Toscanità pura nel risotto al sedano rapa, animelle glassate ed erbette di campo: una base cremosa perfetta per le animelle glassate, consistenza croccante per un sapore delicato e ricco, con le erbette a donare freschezza, vivacità e colore. Ingredienti stagionali e locali, e premurosa accoglienza in sala. Un salotto culinario, nel cuore del Chianti fiorentino, ideale per momenti spensierati e gustare un’esperienza unica, che ci fa sentire come a casa di un caro amico.
ECCO ALCUNI PIATTI SPECIALI PER IL GIORNO DI NATALE DA GUSTARE ALLA CARTA O COME DEGUSTAZIONE:
Piccolo Bollito Misto, Giardiniera di Verdure Salsa Verde e Mostarda di Zenzero Passateli Tradizionali in Brodo di Cappone Guancia di Manzo Brasata Cavolo Romano, Purè di Patate Semifreddo al Croccantino Cioccolato Fondente e Arancio
MENU DI CAPODANNO ( Piatti disponibili alla carta o come menù degustazione in abbinamento ai vini del Castello di Gabbiano)
Rana Pescatrice Porchettata su Zuppetta di Lenticchie Tagliolini di Pasta Fresca, Totani e Cavolo Romano Gamberone alla Griglia, Crema di Fagioli ed Insalatina al Lime Cioccolato Fondente, Passion Fruit e Croccante
Il Cavaliere - Ristorante del Castello di Gabbiano - Via di Gabbiano 12, Mercatale V.P. - 055 8218423 o 3760622466 - Aperto da martedì a cena a domenica a pranzo - info@ilcavalieredigabbiano.it - www.ilcavalieredigabbiano.it - prezzi €€
La Galleria Etra Studio Tommasi ospita nei suoi spazi fiorentini da sabato 6 a martedì 27 maggio la mostra ALBERI DI LUCE, prima personale di Luciano Sabadin, classe 1957 originario di Villastellone (TO), curata da Francesca Sacchi Tommasi e Ilaria Maria d’Urbano. Crca 30 opere in cui l’artista Luciano Sabadin usa colori acrilici, sperimenta forti contrasti nel bianco e nero, osserva la natura e con meticolosa cura cattura la luce che scandisce il passare del tempo e delle stagioni, Va a "cercare la luce" all'interno delle sue “città di piante”.
La sua creatività inizialmente si è espressa attraverso la scrittura della musica e dei testi delle sue canzoni. Dopo vent’anni dedicati all’Arte delle Muse, nel 2011 nasce LS Eventi una società che opera nell’ambito della formazione e che rappresenta alcuni dei più importanti personaggi dello sport e della cultura italiana. Tra questi Pupi Avati, Piergiorio Odifreddi e Oscar Farinetti. Tutti e tre hanno voluto contribuire con un loro piccolo testo al catalogo della mostra. La casualità lo conduce verso la sua seconda vita di artista durante i difficili due anni di pandemia appena trascorsi, aprendogli le porte ad un mondo nuovo e sconosciuto: moglie e figlio gli regalano un cavalletto, delle tele e dei colori Spinto anche dalla forte volontà ed esigenza di continuare ad esprimere la sua creatività fino a quel momento dedicata ad altri, inizia a dipingere, a sperimentare, produce opere, raccoglie apprezzamenti favorevoli da amici, addetti ai lavori e da alcuni personaggi del mondo dello spettacolo e della cultura tra cui Pupi Avati, il primo ad aver visto I suoi lavori e a incoraggiarlo a mostrarli al pubblico.
Via della Pergola 57 - orari: mer-sab 15-19 o su appuntamento 348 2812340 - www.etrastudiotommasi.it
La tenuta di Vallocaia nel territorio dove prospera il Vino Nobile di Montepulciano si scopre poco a sud della celebre cittadina al confine tra Val di Chiana e Val d’Orcia. Bellissima struttura, dove tutto è nuovo e ordinato, con un rigore di stile che colpisce e forse “tradisce” il tocco svizzero della proprietà (Rudi Bindella, dal 1983). Lo sguardo si allunga all’infinito su questo incantevole panorama di vigneti in posizioni vocate, tra oliveti, boschi, dolci pianure. Vale la pena di insistere con lo sguardo dalle grandi vetrate che avvolgono la lunga struttura distesa sui prati per abbracciare i profili dolci del paesaggio, scorgere la rocca di Cortona, stupirsi dei tramonti, sfiorare pini e cipressi alla ricerca del senso pittorico che pervade la scena.
La cantina è una struttura interrata e vetrata nella quale si passeggia ammirati sopra grandi botti in acciaio e tini e tonneaux, uno spettacolo emozionante contrappuntato da una ricca collezione di arte contemporanea: le tele di Christopher Lehmpfuhl e le sculture in bronzo di Flora Steiger-Crawford e Rolf Brem.
Irrinunciabile una sosta gastronomica nella grande sala vetrata destinata al ristorante e alle degustazioni, complice la cucina di tradizione dello chef Luca Biancucci. Sorprendente il suo carciofo in tempura farcito con scamorza e coulis di basilico e datterini; delicati i bottoni con ricotta di Pienza e erbette al burro nocciola; gustoso lo stufato di agnello con patate e broccolo. E in parallelo ovviamente la degustazione-scoperta dei vini Bindella curati dal giovane enologo Andrea Scaccini, vincitore dell’ultima edizione del prestigioso Premio Giulio Gambelli ideato e organizzato da ASET, l’associazione della stampa enogastroagroalimentare toscana.
A partire dall’aperitivo con il profumato, sapido e appagante “Gemella” (IGT 80% sangiovese, 20% syrah) per proseguire con il Nobile della casa, elegante, equilibrato tra sentori di fiori e note balsamiche (85%sangiovese, 15% colorino); per arrivare poi a I Quadri, il cru della casa (100% sangiovese) dalla densa tannicità e il gusto intenso; e infine al Vallocaia, la Riserva docg (95%sangiovese, 5% colorino) con note di frutta a bacca scura, un tannino fine e raffinato.
Nel carnet dell’azienda altri vini IGT e il Rosso di Montepulciano DOC Fossolupaio. Dirige tutta “l’orchestra” Giovanni Capuano. Bindella, segnatevelo, vale un viaggetto!
Aperto tutto l’anno lun-ven 10-18 (sab su prenot) Montepulciano - Via delle Tre Berte 10/A – www.bindella.it Visite disponibili da lunedì a venerdì dalle 10:00 alle 16.30 (ultima partenza per tour) Tour con partenze programmate (minimo 2 persone)
Una giornata dedicata allo sport, all’amicizia e alla solidarietà. Sabato 6 maggio alle 9.30 al Beach
Games Firenze, squadre miste composte da 4 persone si sfidano in nome della beneficenza.
L’iscrizione è aperta a tutti e c’è tempo fino a lunedì 22 aprile, la
quota è di 20 euro a persona. L’intero ricavato viene devoluto al
progetto AVSI “Terremoto tra Siria e Turchia: aiuti agli sfollati di
Aleppo”.
La Trattoria Antellesi a Firenze mette in palio una cena completa.
Atmosfera vintage (tutti i pezzi della mobilia si possono anche acquistare), angolo libreria, un piccolo orto di di erbe aromatiche con piante e fiori, ampie vetrate che catturano il fluire del fiume, la terrazza all’aperto pronta per la bella stagione per solarium e eventi. Un indirizzo dalla vena romantica aperto ogni giorno anche solo per la pausa di un caffè, non solo espresso però (!), ma bio e filtrato per una degustazione lenta e in pieno relax.
Dalla cucina pochi piatti, matrice toscana rivisitata con solo prodotti freschi stagionali e del territorio, come i salumi e la carne di Macelleria Giulio Buccianti. Il pane e i dolci sono fatti in casa, una semplicità che si gusta davvero.
Al timone Costanza Landi, brillante designer di interni e fautrice di tanti locali stilosi.
EVENTI SPECIALI
Giovedì 12 ottobre CENA SPETTACOLO D'AUTORE. In scena i Dallaz, musica dalla A alla Z, e tante esilaranti gag. Dalle 20 Aperitivo con i taglieri del bistrò calici e cocktail. Tagliere Bistro' ( per 2 persone + calice di vino o spritz 20 euro. Tagliere Bistro' + calice o spritz e spaghettata 25 euro. Per chi lo desidera si cena alla carta.
RARI BISTRO' - CAFFE BISTRO' COCKTAIL BAR CO-WORKING EVENTI aperto ogni giorno dalle h 11.30 a tarda sera - info 393 9307662
Una raccolta di storie di vita vissuta, dal Molise a Firenze, da Bangkok al Brasile. L’autore, laureato in architettura a Firenze con Adolfo Natalini, ha vissuto attivamente la scena artistica fiorentina degli anni ́80 e '90, spaziando tra architettura, arte e teatro.
16 euro - Pag 160 – 1^edizione marzo 2023 - ISBN: 9788894381672 - 1^ edizione: aprile 2023
Degustazioni in location inedite, spesso inaccessibili
al pubblico: da venerdì 13 a domenica 15 maggio torna Enogastronomica,
una Food Experience a 360°.
Quindici le location, diciannove le esperienze in calendario, tutte diverse, a cui si accede prenotando tramite il sito web.
Diciannove appuntamenti gourmet tra telai rinascimentali, preziosi laboratori mai aperti al pubblico, antiche fornaci, cappellifici e altre inedite location con i più rinomati chef della Toscana per assaporare storia e atmosfera, oltre alle eccellenze del food&wine del territorio
La manifestazione, dedicata alle produzioni d’eccellenza del panorama toscano, quest’anno presenta diciannove appuntamenti gourmet, condotti dagli chef più rinomati del firmamento toscano, in botteghe e laboratori di alto artigianato, tra telai rinascimentali, antiche fornaci, cappellifici, atelier del profumo e del gioiello tra Firenze e le colline circostanti, dal Chianti al Mugello, dalla Valdisieve all’Empolese.
A introdurre gli incontri è il giornalista, scrittore e critico enogastronomico Leonardo Romanelli, curatore della parte food del format, insieme a un pool tutto al femminile di presentatrici e artiste. Lo abbiamo intervistato per chiedergli direttamente qualche anticipazione.
Enogastronomica 2022 celebra il Made in Tuscany: prendere parte a una delle degustazioni-show in programma nel weekend 13-15 maggio significa non solo assaporare prodotti di alto livello, ma farsi trasportare in una storia, vivere un’atmosfera, conoscere lavorazioni uniche al mondo, fortemente radicate a Firenze e in Toscana. A guidare i partecipanti in questo viaggio, chef, produttori e maestri artigiani pronti a condividere storie, oltre che sapori, aromi, colori.
Tra gli interpreti dell’alta cucina chiamati a eseguire questa particolare sinfonia gli chef Silvia Baracchi (Ristorante il Falconiere), Oliver Betancourt (Ristorante Cuculia), Christian Borchi (Ristorante Antica Porta di Levante), Giovanni Cerroni (Mimesi), Simone Cipriani (Essenziale), Rocco De Santis (Sant’Elisabetta), Stefano Frassineti (Ristorante Le Tre Rane), Paolo Gori (Trattoria da Burde), Ariel Hagen (Borgo Santo Pietro), Paolo Lavezzini (Il Palagio), Fabrizio Marino (Maggese), Claudio Mengoni (Borgo San Jacopo), Marco Migliorati (Se.Sto on Arno), Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina (Enoteca Pinchiorri), Andrea Perini (Al 588), Maria Probst (Torre a Cona), Stefano Pinciaroli (PS), Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati), oltre ad altri protagonisti come il celebre macellaio Dario Cecchini.
Tra gli "elementi dell’orchestra" produttori di vino e distillati di carattere, birre in edizione limitata, premiati formaggi, originali salumi di pesce e sublimi insaccati di lunga tradizione, caffè mono origine e nobile cioccolato sapientemente lavorato in Toscana.
A moltiplicare le emozioni sono luoghi unici, per lo più chiusi al pubblico, dove prende forma la bellezza. Tra questi l’Antico Setificio Fiorentino, con i suoi antichi telai e la riproduzione dell’orditoio di Leonardo da Vinci, il laboratorio-museo Bianco Bianchi, dove si pratica ancora l’arte della scagliola, Scarpelli Mosaici, uno dei cinque luoghi al mondo dove si tramanda la tecnica del commesso fiorentino, a due passi dalla cupola del Brunelleschi, l’Istituto Decimo Artigianelli, che ospita il Laboratorio di Arti Orafe e l’Officina del marmo, oltre a un atelier di restauro della carta, ma anche realtà aziendali come Memar, cappellificio che opera per le più prestigiose griffes dell’alta moda dove si conservano forme storiche e macchinari di inizio Novecento, e Mital, antica fornace nella capitale del cotto, Impruneta, laddove – narra la leggenda – nacque proprio durante la produzione dei mattoni per il Duomo di Firenze anche uno dei piatti più celebrati dalla tradizione toscana: il Peposo. Un percorso nella cultura del cibo attraverso parole, luoghi e occhi nuovi. Info e programma completo: QUI
Enogastronomica è un progetto di Confesercenti Firenze, con il patrocinio di Regione Toscana, Città Metropolitana di Firenze e Comune di Firenze e con il contributo di Camera di Commercio di Firenze, Fondazione CR Firenze e Assicoop Toscana.
Il Premio Fiesole Narrativa under 40, giunto allaXXIX edizione, nasce nel 1990 su iniziativa di un
gruppo di intellettuali fiesolani, con lo scrittore fiorentino Giorgio
Saviane (scomparso nel 2000), che per nove edizioni è stato il
Presidente della Giuria. Fin dall’inizio aderisce anche il Comune di
Fiesole, che poi ne diventa l’organizzatore.
Oggi è uno dei più
importanti premi per la letteratura giovanile in Italia che vanta nel
suo palmares Sandro Veronesi, Roberto Cotroneo, Silvia Ballestra, Luca
Damiani, Linda Ferri, Valerio Aiolli, Ernesto Franco, Antonio Franchini,
Evelina Santangelo, Filippo Bologna, Antonella Cilento, Diego De Silva,
Caterina Bonvicini, Guido Conti, Pietro Grossi, Paolo Sorrentino, Paolo
Giordano, Mario Calabresi, Ascanio Celestini, Chiara Valerio, Nadia
Terranova.
Sabato 19 giugno ore 18, sulla Terrazza del Teatro Romano a Fiesole, la cerimonia di assegnazione del premio alla vincitrice Marta Barone con “Città sommersa” (Bompiani), in concorso con Andrea Donaera con “Io sono la bestia” (NN Editore) e Alessio Forgione con “Giovanissimi” (NN Editore). Assegnati anche alcuni premi speciali a persone che si sono particolarmente distinte nell’ambito della diffusione della cultura. Con questo evento si porta a compimento l’edizione 2020 del Premio, programmata per lo scorso novembre e rimandata a causa dell’emergenza sanitaria. L’edizione 2021, invece, si svolgerà nel prossimo autunno.
La giuria è presieduta da Franco Cesati e composta da Caterina Briganti, Silvia Gigli, Marcello Mancini, Gloria Manghetti, Fulvio Paloscia, Lorella Romagnoli e Francesco Tei.
Info e prenot (obbligatoria): biglietteria Musei di Fiesole, ore 10-18 - 055 5961293 – infomusei@comune.fiesole.fi.it
E’ un Palazzo Medici Riccardi “pop” quello post pandemia, con oltre 500 disegni originali dei film d’animazione più conosciuti e amati. Questo grazie alla mostra AniMA. La Magia del Cinema d’Animazione da Biancaneve a Goldrake, che da giovedì 17 giugno occupa le rinnovate sale del museo.
Organizzata da MUS.E in collaborazione con Accademia NEMO di Firenze, scuola leader in Italia per la formazione nell’arte dell’Entertainment, è curata da Sandro Cleuzo, animatore Disney, Dreamworks e Warner Bros, Luca Chiarotti e Francesco Mariotti, art directors e insegnanti dell’Accademia e Federica Fabbri, animatrice e responsabile del corso di Cinema d’animazione alla NEMO.
Un racconto senza tempo, un’occasione unica per ammirare disegni che sono vere e proprie opere d’arte, primi studi di film che hanno fatto la storia del cinema d’animazione. Illustrazioni di capolavori Disney come La bella addormentata nel bosco, Biancaneve, Robin Hood, La carica dei 101, La spada nella roccia e molti altri, delle famose serie tv Hanna-Barbera, di celebri anime giapponesi e di altri film come Alla ricerca della valle incantata, Fievel sbarca in America e Anastasia. Infine la storia del cinema d’animazione, grazie a pezzi unici e di inestimabile valore storico: dal prezioso fotogramma della prima animazione in senso moderno, Gertie the Dinosaur, agli iconici Mickey Mouse dei primi anni ’30, fino ai recenti concept degli ultimi film in 3D. Presente anche una sezione educational per adulti e bambini.
PALAZZO MEDICI RICCARDI Via Camillo Cavour, 3 - 055 2760552 - lun-dom 10.30-18.30 - 7 euro - palazzomediciriccardi.it - fino al 17 ottobre
Gustare la tipica cucina versiliese sotto un cielo stellato volgendo lo sguardo a 360°, sfiorando con gli occhi la riviera da Viareggio al Forte e alle indomite Apuane. Sarà la prima cosa che farete salendo per una cena a bordo piscina al rooftop del Grand Hotel Principe di Piemonte dove quest’anno va in scena la novità dell’estate sulla costa, il Ristorante Maitò Viareggio che succede negli stessi ambienti all’altro prestigioso locale dell’hotel, il bi-stellato Il Piccolo Principe con lo Chef Giuseppe Mancino, per il quale la nuova proprietà dell’hotel ha ideato una diversa location, al piano terra dell’albergo, nella veranda fronte mare. Una scelta che ne consentirà l’apertura tutto l’anno!
Maitò Viareggio fa parte del gruppo MyMaitò che include il celebre ristorante omonimo, dal 1960 a Forte dei Marmi, locale storico della Dolce Vita sulla costa toscana. Qui propone le caratteristiche tipiche di un locale versiliese: atmosfera rilassante, tavoli all’aperto sulla terrazza panoramica a bordo piscina con il lusso di un servizio fuori dal consueto.
La cucina, sempre ispirata dalla super mano di chef Mancino propone una rassegna impeccabile di classici con il primato del pesce: Gran Crudo di mare (scampi, sparnocchi, gambero rosso, tartare, carpaccio e ostriche), Tartare del giorno con capperi, olive ed arance, Gamberoni e maionese fatta in casa, e il nostro preferito, il Mare caldo Maitó (calamari, polpo, frutti di mare, sogliola e crostacei). Più Calamaretti spillo e carciofi saltati o Sauté di cozze e vongole con crostini. Fra i primi Risotto Champagne e Scampi; Spaghetti alle vongole; Linguine, gambero cotto e crudo, bottarga di muggine; Penne agli scampi vecchia maniera. Fra i secondi il meglio del Pescato del giorno all’amo valorizzato con Fritto misto con verdurine, maionese agli agrumi fatta in casa, e Grigliata, oppure piatti sontuosi come la Catalana Maitó (aragosta, scampi, gamberoni, verdura e frutta di stagione), o gli Scampi Maitò al forno con pomodorini, o gli Scamponi Imperiali (al vapore, al forno, alla griglia). Per la carne, il fornitore di fiducia è la Macelleria Cecchini: Tartare di manzo alla francese, Bistecca alla Fiorentina, Costata ed Etrusco, taglio perfetto per grigliate. Mentre le verdure sono a Km Zero dall’Azienda Agricola “L’Orto di Francesca”.
RISTORANTE MAITÒ VIAREGGIO Grand Hotel Principe di Piemonte - Piazza Puccini, 1, 55049 Viareggio (LU) 0584 4011 aperto tutti i giorni 12.30-15 / 20-23 info@principedipiemonte.com – www.principedipiemonte.com
Inaugurazione da venerdì 18 a domenica 20 giugno con 3 giorni di talk, laboratori, proiezioni cinematografiche, workshop e un market di fiori e piante per riflettere sul rapporto tra uomo e natura.
Botanica Temporanea, l’arte dei Giardini Invisibili, è una mostra-laboratorio curata dall’architetto e paesaggista Antonio Perazzi ispirata dal principio di rigenerazione dolce, a basso impatto ambientale, volta a incentivare la flora e la fauna spontanee, per ricreare fra natura e uomo un equilibrio autonomo e virtuoso a lungo termine.
Aperta al pubblico fino al 19 settembre, si sviluppa negli spazi rigenerati di Manifattura attraverso la realizzazione di un giardino e di uno spazio progettuale aperto ricreato come un laboratorio esperienziale in un’iconica serra progettata dallo Studio Q-BIC all’interno del loggiato che separa piazza dell’Orologio dal Giardino della Ciminiera. L’approccio progettuale è condensato nella mostra, non solo attraverso l’installazione del verde che conta 1555 piante e più di 50 specie botaniche ma anche con documenti progettuali, materiali e testimonianze.
PROGRAMMA DELLE ATTIVITA’ VENERDÌ 18 GIUGNO ore 18 Opening mostra ore 18:30 Talk “Botanica Temporanea, dalla progettazione al coinvolgimento. Il giardino come pratica di comunità” con Antonio Perazzi (Architetto e paesaggista, fondatore di Studio Perazzi), Anna Lambertini (Professoressa associata in Architettura del paesaggio presso il Dipartimento di Architettura dell’Università di Firenze) e Robert Pettena (Artista visivo e Professore dell’Accademia di Belle Arti di Firenze). ore 21:30 Cinema | The Great Green Wall di Jared P.Scott (2019, 91′ – lingua originale, sottotitoli italiano). SABATO 19 GIUGNO ore 11 Talk “Botanica Temporanea: la città nella sfida della transizione. La Manifattura Tabacchi come prototipo per la rigenerazione urbana” con Antonio Perazzi (Architetto e paesaggista, fondatore di Studio Perazzi), Michelangelo Giombini (Head of Product Development di Manifattura Tabacchi), Cecilia del Re (Assessora Urbanistica, Ambiente e Turismo Comune di Firenze), Ezio Manzini (Architetto e teorico del design). Talk moderato da Marco Tognetti (Direttore Lama Impresa Sociale). ore 16:30 Spettacolo Teatrale “Storie selvatiche” di Lorenza Zambon: tre storie d’amore, tre insolite passioni nate fra certe donne, certi uomini, certi “luoghi potenti”. ore 18 Presentazione del libro “Abitare la Prossimità” di Ezio Manzini con Giordana Ferri (Direttore Esecutivo di Fondazione Housing Sociale) e François Jegou (Direttore di Strategic Design Scenarios). Talk moderato da Marco Tognetti (Direttore Lama Impresa Sociale) ore 19 Spettacolo Teatrale “94 passi in giardino” di Lorenza Zambon. ore 21:30 Cinema | Landscape film: Roberto Burle Marx di Joao Vargas (2018, 72′ – lingua originale, sottotitoli inglese). DOMENICA 20 GIUGNO ore 11:30 Talk “Kachōfūgetsu: Fiori Uccelli Vento Luna” con Yuki Seli (Fotografo artista) Rossella Menegazzo (Prof.ssa di Storia dell’arte, spettacolo e design dell’Asia Orientale all’Università degli Studi di Milano) e Luca Bartolozzi (Curatore del reparto di Entomologia del Museo di Storia Naturale dell’Università di Firenze). Talk moderato da Antonio Perazzi. ore 16-18 Workshop Urbarïum | Laboratorio Sinestetico Narrativo. È richiesta la prenotazione su Eventbrite a questo LINK ore 21:30 Cinema | The Tree Line, J. Manley (2018, 91′ – lingua originale, sottotitoli italiano). Sinossi: Treeline ci porta nei cipressi del Giappone, negli imponenti cedri rossi della British Columbia, in Canada, e negli antichi pini Bristlecone del Nevada, seguendo un gruppo di sciatori, snowboarder, scienziati e guaritori che si muovono al di qua e al di là di questi giganti ed esplorano una convivenza più antica di quella del genere umano.
Sabato 19 e domenica 20 dalle 10 alle 21 flower market con Vivaio Giardino Signorini, il Posto delle Margherite, NOP, il Vivaio I campi di Ninfa e Giorgio Tesi Group. Manifattura Tabacchi - via delle Cascine 35 - ingresso e talk gratuiti, posti sono limitati - www.manifatturatabacchi.com
La serata si è svolta lunedi’ 14 giugno al ristorante del Bagno Florindo a Viareggio di Sara Bernardini, vedova di Nicola
Una serata che ha ricordato insieme a tutti i suoi amici, la famiglia, i clienti, Nicola Dallori, il carismatico e gentile sommelier della Versilia che perse la vita in un tragico incidente stradale mentre rincasava a Viareggio nel cuore della notte dopo il lavoro il 23 agosto 2019. Aveva solo 44 anni ed era al timone dell’Osteria del Mare di Forte dei Marmi, uno dei ristoranti più celebri e gettonati della costa.
L’iniziativa, promossa da Champagne A.Bergère Italia, l’azienda che importa da Épèrnay questi vini pregiati e che proprio in Versilia ha trovato un felice riscontro, ha segnato il debutto di un premio annuale dedicato a segnalare il migliore Maître di sala dell’anno della Versilia. Un focus di attenzione importante su questa specifica professionalità della ristorazione, il Maître di sala, così decisivo per decretare, oltre la qualità della cucina, l’effettivo successo di un locale.
La giuria era composta da persone che volevano bene a Nicola: Sara Bernardini, la moglie, titolare del Florindo; Alfredo Cinquini (suo carissimo amico); Stefano Cocco, direttore “So Wine So Food”; Leonardo Tozzi, direttore Firenze Spettacolo; Lara Loreti, giornalista de La Stampa; e Massimo Fabiani, presidente di Champagne A.Bergère Italia.
Nella rosa dei Maître di Sala selezionati dalla giuria c’erano quest’anno, oltre a Sokol Ndreko; Nicola Musetti de Ristorante Il Merlo; Andrea Salvatori de Il Bistrot di Forte dei Marmi; Claudia Parigi della Magnolia.
La cena è stata accompagnata da una selezione di Champagne della maison A.Bergère, e da vini offerti dall’azienda Belcolle – Bosio Family Estates di Verduno, Berlucchi e Vallepicciola.
L’incasso della serata, che ha visto la partecipazione di oltre 70 persone, (quota unitaria 40 euro) è stato interamente devoluto in beneficienza all’Associazione Familiari e Vittime della Strada.
Per contatti con Ristorante Bagno Florindo 392 9820788 – quota di partecipazione 40 euro. Bagno Florindo – via Giuseppe Barellai 67 Viareggio
L’Associazione Culturale Dello Scompiglio, diretta dalla regista e artista Cecilia Bertoni, propone in giugno (anche 18-19 settembre) laboratori creativi e naturalistici, percorsi tematici itineranti e spettacoli teatrali negli spazi esterni della Tenuta di Vorno (Lucca). Un’occasione per i ragazzi di riappropriarsi del diritto alla socialità e al gioco al di fuori dall’ambito domestico, e per tutti di ri-scoprire la natura della Tenuta, dove maestosi alberi, ninfei e aree boschive si alternano a vigneti e zone a vocazione agricola, abbracciando ambienti e forme diverse in un unico giardino.
La rassegna, che prende il via sabato 19 e domenica 20 giugno, è realizzata con il contributo del Comune di Capannori e in collaborazione con l’Oasi Lipu Massaciuccoli - Riserva naturale del Chiarone.
Programma sabato 19 giugno ore 10.30, spettacolo teatrale itinerante Il racconto degli alberi, diretto e ideato da Marta Mingucci (Natura-Teatro), con musiche dal vivo di Siro Achille Nicolazzi. Una camminata in un bosco sensibile in cui racconto, movimenti, immagini, oggetti e suoni portano alla scoperta del mondo, attraverso il punto di vista degli alberi. Immerso nella natura della Tenuta, il pubblico avrà la possibilità di osservare e ascoltare poeticamente particolari e indizi che solitamente sfuggono, nel frenetico correre di ogni giorno. Saranno gli elementi stessi del paesaggio a prendere vita e far trasparire in modo empatico la loro anima. ore 15 laboratorio naturalistico itinerante Un albero per amico, a cura di Marcello Labate, per scoprire, attraverso attività creative e semplici esperimenti, il ruolo fondamentale degli alberi per la salute nostra e del pianeta; laboratorio Parole nel bosco, a cura di Lia Gallo. Partendo da testi già scritti, attraverso il metodo Caviardage® ideato da Tina Festa, tecniche di scrittura poetica e pratiche artistiche come il collage, la pittura e l’acquerello si incontrano per dare vita a poesie visive fatte di parole, segni e colori. ore 18 la compagnia romana ARPA propone Il principe ranocchio, spettacolo teatrale diretto e interpretato da Marco Conti e Marzia Di Giulio, con musiche di Fabio Porroni e burattini di Angela Gioffredi. Nello spettacolo, ispirato alla fiaba tratta dalla raccolta dei Fratelli Grimm e rivolto ai bambini dai tre anni, la contrapposizione tra la bella principessa, candida ed egoista e il ranocchio, che dietro la sua bruttezza rivela generosità e desiderio d’incontro con l’altro, insegna come solo nelle diversità si può cogliere il vero senso della bellezza.
domenica 20 giugno ore 10.30 spettacolo teatrale itinerante in natura Il racconto degli alberi, diretto e ideato da Marta Mingucci (Natura-Teatro), con musiche dal vivo di Siro Achille Nicolazzi; laboratorio esperienziale Hand Lab | La mangiatoia, a cura di Open Farm, in cui i più piccoli, partendo da un contenitore in tetrapak, costruiranno una piccola mangiatoia da utilizzare in inverno per dare nutrimento agli uccellini ore 15.00 laboratorio ispirato al libro di Bruno Munari Disegnare un albero, a cura di Marta Mingucci, in cui i partecipanti sono invitati a osservare e immaginare un albero, cercando di imitarlo ciascuno col proprio corpo e infine disegnarlo su carta. laboratorio Parole nel bosco, a cura di Lia Gallo ore 18 il programma si conclude con la replica dello spettacolo Il principe ranocchio, della compagnia ARPA.
La rassegna prosegue sabato 18 e domenica 19 settembre, con quattro appuntamenti di teatro ragazzi: Fagioli de I Teatri Soffiati & Finisterrae Teatri, tratto dalla celebre fiaba inglese Jack e il fagiolo magico, per bambini dai 3 anni; lo spettacolo itinerante Il racconto degli alberi, diretto e ideato da Marta Mingucci (Natura-Teatro); La Gallinella Rossa della Compagnia Tanti Cosi Progetti, uno spettacolo di teatro d’attore, pupazzi e oggetti musicali per bambini dai 3 agli 8 anni; lo spettacolo teatrale narrativo La vita lì dentro. Storie di semi, a cura di Marta Mingucci (Natura-Teatro), per bambini dai 5 anni. Sono previsti inoltre un laboratorio entomologico a cura di Malayka Picchi e una visita guidata negli spazi esterni della Tenuta, in cui cultura e natura si intrecciano nei percorsi e nei racconti di Paolo Carrara, Andrea Michelucci (giardinieri Dello Scompiglio) e Angel Moya Garcia (Co-direttore per le arti visive dell’Associazione Culturale).
Nei giorni di spettacolo, è possibile inoltre visitare le opere permanenti negli spazi della Tenuta Dello Scompiglio: Camera #3, installazione di Cecilia Bertoni e Claire Guerrier con Carl G. Beukman; In sosta di f.marquespenteado; There is not a priori answer to this dilemma (The Dolphin Hotel) di Francesca Banchelli; W18S di Antonio Rovaldi e Ettore Favini; Un Esilio di Valentina Vetturi; L'Attesa di Cecilia Bertoni con Carl G. Beukman; la mostra collettiva Il Cimitero della Memoria; Arie per lo Scompiglio di Alfredo Pirri.
Biglietteria: Via di Vorno, 67 - Vorno (LU) - Tel 0583 971125 - giovedì e venerdì ore 14-18; sab e dom ore 15-19 - - 10 euro adulti; 7 bambini - biglietteria@delloscompiglio.org | www.delloscompiglio.org
Alcune attività prevedono percorsi su
sentieri anche in salita - Sono necessarie calzature sportive con suole
scolpite - Nel biglietto degli spettacoli è incluso anche l'ingresso
alle opere permanenti Tutti gli
appuntamenti sono pensati per un numero limitato di partecipanti, in
ottemperanza alle ultime disposizioni in termini di sicurezza e di
distanziamento sociale. È obbligatoria la prenotazione e si richiede di
munirsi di mascherina.
Dalle prime luci dell’alba fino – decreti e coprifuoco permettendo - alle ore più piccole della notte, la Versilia è terra di conquiste e scoperte. Ci si può svegliare presto e godere della luce tenue del mattino, camminando in - quasi - solitudine sulla spiaggia. Oppure aprire gli occhi quando il sole è già alto e infilarsi in un bel bar per premere il tasto “start” con una spremuta di energie. La giornata scorre ricca di stimoli e relax fra una tenda al Forte e una passeggiata in riva al mare. Uno spaghettino vista azzurro. Poi un pisolino accarezzati dalla brezza del pomeriggio. E sulla cena, be’, c’è l’imbarazzo della scelta. Abbiamo chiesto di descriverci la sua giornata tipo in Versilia a Lara Loreti, giornalista e sommelier, toscana di adozione, che nella redazione de ilGusto, l’hub dedicato all’enogastronomia del Gruppo Gedi, segue la sezione Wine&Spirits (e non solo).
Lara, partiamo dalla colazione. “Il buongiorno, si sa, si vede dal mattino. Quasi sempre il mood della giornata dipende dal piede con cui ci siamo alzati. E anche l’orario ha la sua importanza. Personalmente, è raro che nelle giornate libere al mare mi svegli presto, però al di là di tutto amo moltissimo la colazione tradizionale: cornetto, cappuccino e quotidiano naturalmente, che sia di carta o sull’ipad. Uno dei miei posti preferiti è il Caffè Giardino in piazza a Forte dei Marmi. L’atmosfera nel dehors mi fa stare bene, le paste sono squisite, il cappuccino ha il giusto mix tra leggerezza e intensità del gusto del caffè. Ma quello che non ha prezzo è assistere alla vita che brulica nel cuore del Forte: gente che viene, gente che va, negozianti in pausa caffè, ristoratori e famiglie in giro per la spesa o per lo shopping, i turisti in cerca di un posto per la pausa pranzo e per la cena. Di recente poi ho scoperto anche un altro posto che mi piace, sempre in centro al Forte: il Sanamente Healthy Café&Juice Lab, specializzato in colazioni sane a base di avocado toast, uova e piatti veg. So che si sta preparando per la ripartenza con un restyling. Un altro posto che consiglio a tutti è il Mojito bar, a Lido di Camaiore: l’aperitivo è un must, ma anche le colazioni sono gustosissime: frutta, torte fatte in casa, yogurt. E il servizio è cordiale e alla mano”. A stomaco pieno, sei pronta per andare a goderti la spiaggia. Entriamo del vivo della giornata: dove si va a noleggiare l’ombrellone? “Stomaco pieno, ma non per troppo tempo… non a caso mi piace scegliere un bagno che abbia a cuore anche la cucina in modo che, magari a pranzo, possa anche decidere di godermi una pausa seduta. Uno dei miei preferiti in questo senso è il bagno Silvio, che ha alle spalle un’esperienza enorme: un paio di anni fa ha festeggiato i cento anni di attività. Sotto la tenda si sta divinamente e anche se le più ambite sono ovviamente quelle più vicine al mare, sono perfette anche le ultime file: più discrete e silenziose. Il fruscio delle onde si ode in lontananza, ovattato, e questo lo rende ancora più affascinante. Non amo troppo stare al sole e così mi sdraio con un libro: non c’è niente di meglio che divorare un giallo al mare. I miei preferiti sono quelli di Michael Connelly. A pranzo di solito preferisco mangiare qualcosa sotto la tenda: un panino, un toast, un’insalata. Ma il Bagno Silvio propone anche un ottimo menù alla carta: Il ristorante, praticamente sulla spiaggia, offre una cucina di qualità che poco ha da invidiare ai locali che non sono sul mare. Sempre disponibile il pescato del giorno. Da non perdere gli spaghetti con le arselle. In aggiunta o in sostituzione, se si vuole evitare la pasta a pranzo, un bel frittino misto. Validissima alternativa al bagno Silvio è Franco Mare, a Marina di Pietrasanta. L’atmosfera è unica, discreta, la piscina favolosa per refrigerarsi o fare una bella nuotata tonificante. E il ristorante neostellato sulla spiaggia è da provare assolutamente. Altra opzione il bagno Carducci a Forte dei Marmi e il ristorante L’Acciughina”. Che cosa ami di più della vita sulla spiaggia? Una delle cose che amo di più dei pomeriggi al mare è quella sensazione unica che si prova sotto l’ombrellone quando provi ad estraniarti, sonnecchiando all’ombra oppure immergendosi nella lettura. Sei nel tuo mondo, ma allo stesso percepisci l’atmosfera unica della spiaggia. E allora mi vengono sempre in mente i versi di quella canzone romantica e un po’ nostalgica di Paolo Conte, 1971: “Più in là sento tuffi nel mare/Nel sole o nel tempo chissà/ Bambini gridare/Palloni danzare…”. Sei assorta nei tuoi pensieri o nel relax, però ascolti… e ti piace quel suono che appare così rassicurante. Ti permettere di guardarti intorno con gli occhi di un bambino. E questa è una delle cose che adoro della Versilia”. E’ arrivata l’ora dell’aperitivo, dove si va? “C’è l’imbarazzo della scelta, chiunque può trovare il suo angolo ideale. Io propongo Alle Boe. Direttamente in spiaggia fortemarmina, puoi permetterti un “look sabbia”, sorseggiare una bollicina o un Daiquiri senza pensare ad altro. E’ il bagno dei vip, magari si può fare anche qualche incontro divertente. Basti dire che tra i frequentatori storici del bagno Piero, che ospita il locale, figura il grande Robin Williams”. Anche per la cena la scelta è ampia. Si tira a sorte o anche in questo caso hai le idee già chiare? “Scelgo Il Bistrot del Forte, un’istituzione della costa, per assaporare le specialità di Andrea Mattei. L’ho incrociato per la prima volta otto anni fa quando, durante una serata in Versilia col mio amico wine-expert Mario Del Debbio, lui già talentuoso chef, propose un abbinamento molto interessante e nuovo per l’epoca: pizza e champagne. Mi piacque subito molto. E ora, sta dimostrando il suo talento nel ristorante stellato dei Vaiani, famiglia che ha oltre 60 anni di esperienza nel mondo dell’enogastronomia. Ingredienti ben selezionati, piatti sani, sapori intensi. Qualche esempio? Crudités di pesce, crostacei e frutti di mare, spaghetti con gamberi e pomodorini cotti nel forno a legna, i cappellacci di farina di ceci con ripieno di ricotta di capra e foglie di vite e così via. Dolci eccellenti”. Tutti noi speriamo che presto sia sospesa ogni forma di coprifuoco e si possa tornare a girare liberamente e senza paure. In questo caso, un bicchiere della staffa prima della nanna ci starebbe bene… “Voglio immaginare che d’ora in avanti, possa esserci ovunque e per tutti un lungo e libero dopo cena. Io vi invito all’Almarosa, art and music bar, sempre al Forte, per bere un’eccellente bollicina: il modo migliore per concludere o meglio dare inizio alla notte!”
Settembre è dolce a Villa Vittoria: il locale davanti alla Fortezza da Basso, accoglie il nuovo mese con lo stesso entusiasmo e energia di sempre. Cena in Villa, tra intrattenimento e nuove ricette; serate musicali, da mer a sab a partire dalle 23. “Da noi una serata unica che unisce degustazione di sapori nuovi e originali, scelta musicale, anche dal vivo, del nostro direttore artistico Alessandro Capasso. Una cena insolita, una formula apprezzata, un menu di antipasti serviti e due piatti successivi a scelta, tradizionali ma rivisitati”, così il direttore Antonio D’Onofrio spiegando il “Vivi Drunch”. “Settembre è ancora un mese di novità di appuntamenti interessanti: seguiteci sui nostri social, Instagram e Facebook”.
Si rinnova anche la programmazione di Villa Vittoria Cultura, con la presentazione del libro della settimana, ogni mer alle 19, a cura del Presidente Giovanni Fittante, in collaborazione con Firenze Fiera e Fondazione Spadolini.
Viale Strozzi 2 - +39 347 70 77 014 - da mer a sab dalle 20 fino a tarda sera - www.villavittoriafirenze.com - info@villavittoriafirenze.com
Imboccate la Firenze – Siena, uscite a Monteriggioni e impostate il navigator su Relais La Costa. Un breve viaggio tra boschi ombrosi e sprazzi di luce lucente vi conduce alla scoperta di questo piccolo borgo trasformato in una dimora storica, un relais di charme adagiato su una collina, immerso in un parco verdeggiante, che vanta una bellezza rustica e naturale. Siamo tra Monteriggioni e Siena, in un luogo tranquillo e silenzioso in posizione collinare, da dove si ammirano dall’alto le dolci vallate senesi e lo skyline della città. Comprende sette lussuose suite, una SPA privata, un ristorante totalmente riservato agli ospiti, una zona per eventi, un’ampia piscina che domina dall’alto l’intero complesso, una Vasca Idromassaggio esterna unicamente su prenotazione. Serenità, silenzio, privacy, ristoro totale per la mente e per il corpo.
Le suite sono dei mini appartamenti ristrutturati in stile tradizionale in adesione alla natura storica del borgo. C’è un forte senso di privacy in tutto l’ambiente, ispirato da una filosofia di accoglienza improntata alla serenità e al vivere sano, dove ogni particolare è 100% ben-essere ed emozione. Dalle esclusive Suite all’area wellness, dalla ristorazione alle attività, il Relais La Costa è un ristoro per il corpo e per la mente e una dolce tentazione. Molto particolare anche il ristorante La Sosta del Viandante, riservato in esclusiva gli ospiti. Ogni giorno un menù diverso; attenta selezione della materia prima, con molti ingredienti che arrivano direttamente dal BiOrto. Pasta fatta in casa, secondi di terra, salumi e formaggi e vini locali selezionati. Su prenotazione offre sfiziose proposte per light lunch e ogni sera un menù diverso.
La posizione è impareggiabile per chi vuole muoversi alla scoperta del territorio senese e dei maggiori luoghi di interesse: Siena è a 15 km di distanza, il Chianti a meno di 20 km, San Gimignano a 30 km, Pienza e la Val D’Orcia a circa 50 km, Firenze a 70 km, Arezzo a 80 km. Situato sul percorso della Via Francigena, consente di partire direttamente a piedi o in bicicletta per entusiasmanti percorsi naturalistici.
Str. di Riciano, 32/34, 53035 Monteriggioni SI +39 0577 967085 – relaislacosta.it
In primis il Festival Storie Differenti, giunto alla sua VIII edizione, un Festival di Teatro che dal 2014 è cresciuto tanto, arricchendosi di narrazioni in diversi linguaggi come il teatro, la poesia, la musica e lo storytelling. Inoltre in cartellone i Chille de la balanza e Tor Bella Monaca Teatro e tanti altri.
STORIE DIFFERENTI
Sabato 4 settembre l’apertura del Festival è affidata ad Antonio Rezza e Flavia Mastrella, con Io, uno dei loro spettacoli di maggior successo. Ecco come lo presentano surrealmente: “Il radiologo esaurito fa le lastre sui cappotti dei pazienti mentre un essere impersonale oltraggia i luoghi della provenienza ansimando su un campo fatto a calcio. Io cresce inumando e disumano, inventando lavatrici e strumenti di quieto vivere...”.
Nei giorni successivi: Lunedì 6 settembreKanterstrasse Ubu re e a seguire Akropolis Genova con il docu-film La parte maledetta. Viaggio ai confini del Teatro; Martedì 7 settembreTeatro Miela Trieste Come diventare italiani. Il tutorial, Mercoledì 8 settembreCatalyst Eva_storie di resistenza Giovedì 9 settembre Teatro Invito Lecco L’ora che volge ’l desìo, Venerdì 10 settembreLaboratori permanenti Messico e nuvole, Sabato 11 settembre Diesis Teatrango Odissea e domenica 12 Con.Cor.D.A Me pareva ‘na favola, evento di teatro-danza.
Da lunedì 6 a domenica 12 settembre ore 20.30 i Chille de la balanza propongono in apertura di serata mini-spettacoli intitolati Baudelaire, I fiori del male a pezzetti, realizzati in occasione del bicentenario della nascita del Poeta francese (ingresso libero).
ALTRI SPETTACOLI Giovedì 2 settembre Teatro delle Selve San Maurizio d’Opaglio con My sweet George. Venerdì 3settembre Accademia Minima Teatro Urgente Siena con Dostoevskij. Domenica 19 settembre Chille de la balanza con una replica straordinaria di C’era una volta…il manicomio all’interno del Progetto Itaca. Da martedì 21 a giovedì 23 settembre Teatro Tor Bella Monaca Roma - Seven Cults in Giovanna d’Arco. Venerdì 24settembre gran finale con il piccolo grande evento di Lemming Teatro Rovigo Metamorfosi di forme mutate.
ESTATE A SAN SALVI Info, prenot e prev tel/whatsapp 335 6270739 – spettacoli ore 21 – biglietti con prenot obbligatoria 10 euro, rid 8 (Rezza-Mastrella 15 euro); abbonamento a 3 spettacoli 15 euro (escluso Rezza-Mastrella) - www.chille.it
Non è una variante del mitico Gronchi rosa, francobollo da collezione, ma l’ultima etichetta di una casa toscana che rappresenta al meglio una storia di famiglia che si è fatta impresa e di un’impresa che si è rinnovata in…famiglia.
Si, perchè proprio dall’unione amorosa tra la giovane Emanuela Tamburini e Michel Jermann, delfino di una delle grandi maison friulane, è nato un nuovo impulso alla produzione vinicola della storica azienda di Gambassi Terme che produce vino da 5 generazioni estendendosi su 50ha di terreno nel cuore delle colline toscane, nella zona storica di produzione del vino Chianti con cui è consorziata. Dal 2013 produce anche Brunello di Montalcino con l’etichetta “Somnio”. Nel 2019 è uscito sul mercato anche il “Douscana”, frutto dell’unione tra Sangiovese e Touriga Nacional.
La novità del momento, oltre alla deliziosa piccola Mariadele nata da pochi mesi, è TJ, il rosato con tappo a vite. Una grande innovazione nella linea di produzione della Tamburini sia in ambito lavorativo che personale in quanto TJ, le iniziali dei loro cognomi, celebra la nascita non solo di un nuovo progetto ma anche l’unione privata di Emanuela e Michele. “Nella linea di produzione dell’Azienda, sottolinea Emanuela Tamburini, si tratta di una novità in quanto è il primo vino rosato che produciamo e, altra novità, con chiusura tappo a vite (Stelvin). Da tempo volevamo realizzare questa idea, misurarci con questo tipo di vinificazione, che si è trasformata in un progetto più ampio con la decisione di una chiusura tappo a vite per esaltare la freschezza del vino”.
La scelta del tappo a vite proviene dall’esperienza di Michele Jermann: “Volevamo attuare una piccola rivoluzione nella gamma dei prodotti, per questo abbiamo deciso per il tappo a vite, che mantiene integre le qualità organolettiche, a partire dal bianco Il Castelluccio, che presentiamo anche con una nuova etichetta, e procedere quindi ad un restyling dell’immagine aziendale con il nuovo logo Tamburini“.
TJ è 100% Sangiovese. Le uve, raccolte a mano, rimangono a contatto con le bucce per circa 24 ore, permettendo l’estrazione del colore e delle componenti aromatiche più delicate e preservando la tipica freschezza e aromaticità del Sangiovese. Il mosto viene poi trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata di 16 °C. Il processo produttivo viene seguito da Emanuela e Michele in collaborazione con l’enologo Andrea Bernardini e l’agronomo Matteo Betti. Adesso va in commercio la prima produzione, annata 2020, con una tiratura di 6000 bottiglie. L’imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia, permette a “TJ” di esprimere al massimo le sue caratteristiche di equilibrio, piacevolezza e potenza aromatica, oltre ad una persistente freschezza e longevità, garantita anche dall’esclusiva chiusura con tappo a vite.
Palazzo del XV secolo lungo le rive dell'Arno: eleganza rinascimentale con decori, affreschi e lampadari di cristallo. 99 romantiche camere e suite con vista. Al ristorante e bar Winter Garden cucina gourmet toscana in chiave contemporanea, a cura dello Chef Gentian Shehi. Da scoprire anche l’Iridium Spa Suites con trattamenti all’avanguardia.
V edizione della manifestazione nel primo weekend di luglio: degustazioni di vini, street food e golosità tutte da assaggiare, dj set al tramonto.
Quest’anno anche una cena di anteprima, in collaborazione con l’Associazione Cuochi di Firenze. Venerdì 1 luglio dalle 19.30 in poi sulla terrazza di Villa Caruso “Nessun dorma!
a cena con Caruso” una serata speciale in collaborazione con
l’associazione cuochi di Firenze: specialità gastronomiche e del
territorio servite a buffet, vini da scoprire… Tutto compreso 25 € prenotatevi subito! INFO e PRENOT 055 212911 - info@firenzespettacolo.it
Torna la manifestazione enogastronomica più amata dei Colli fiorentini. Due giorni di buon cibo e buon vino, arte, musica e natura nella suggestiva villa del territorio lastrigiano. Un weekend da trascorrere all’aria aperta a pochi km da Firenze, con amici e famiglia, tra degustazioni di vini, dj set e la possibilità di visitare il meraviglioso parco della Villa, un giardino tardo rinascimentale, e il Museo Caruso che raccoglie cimeli e oggetti quotidiani del tenore napoletano.
Sarà tutto questo e altro la V edizione del CARUSO WINE & FOOD SUMMER FESTIVAL, L'appuntamento è organizzato da Associazione Villa Caruso in collaborazione con Promowine/Vineria Moderna e Firenze Spettacolo,sabato 2 e domenica 3 luglio nei saloni e nel parco di Villa Caruso di Bellosguardo a Lastra a Signa.
INGRESSO 10 euro - INFO e PRENOT 055 212911 - info@firenzespettacolo.it Sabato dalle 16 alle 23 - Domenica dalle 13 alle 23. Parcheggio disponibile. La manifestazione, in caso di maltempo, si tiene all’interno.
LISTA ESPOSITORI IN PROGRESS (numerose le novità in questa edizione):
FATTORIA DI PIAZZANO - EMPOLI LEONARDO MANETTI- GREVE VENTURINI FOSCHI-PARMA ROSSI D'ASIAGO-VENETO SPARLA&GERARDI- LASTRA A SIGNA CLIO CICOGNI-MONTEVARCHI E'JAMU-LORO CIUFFENNA POGGIO TORSELLI-SAN CASCIANO TENUTA IL PLINO-CESENA PODERE EMA-BAGNO A RIPOLI BORGO MACERETO-RUFINA MONTEROSOLA-VOLTERRA SALIS TERRAE-FRIULI AGRICOLA CAMBIONI-CERTALDO IL LEGALE LIQUORI-SAN GIMIGNANO GENERAZIONE SANGIOVESE-COLLINE TOSCANE PAKRAVAN PAPI-RIPAEBELLA MONTALBINO-MONTESPERTOLI GLI ARCHI-PISA TENUTA IL PLINI-CESENA ORMAE VINAE-RUFINA VITEVIS-VENETO SAN MICHELE AI PIANONI-OLTREPO PAVESE TERRE DI GER-FRIULI LA VIGNA SUL MARE-CAPALBIO BEBA WINE-ANGHIARI BAR ROLANDO-VINI SPAGNOLI e FRANCESI DEPOSITO CLANDESTINO-FIRENZE BACCO DEL MONTE - VICCHIO TOSCANA IL POGGIOLINO Prosciutti di qualità - MONTEMURLO ECCELLENZE GASTRONOMICHE-CALABRIA CASTELLI DEL GREVEPESA-TOSCANA FRANCESCO LIPARI - SICILIA QUERCIA GROSSA-GROSSETO TOSCANA WINESCOUT CRIOLIN-PIEMONTE DB Donatella Baldi - apicoltura e cosmesi
ANAG l’Associazione Nazionale Assaggiatori di Grappa avrà il suo stand dove farà assaggiare distillati con la presenza di Barman qualificati.
Area Ristoro: Tuscany Brothers Zenzero e Cannella di Chiara Castellucci "Pe' l'Canto" della Famiglia Cantini Osteria del Pratellino
Villa Caruso, Via di Bellosguardo 54, Lastra a Signa
Come arrivare a Villa Caruso Per chi viene dall'autostrada A1, uscire a Firenze-Scandicci, prendere la S.G.C. Fi-Pi-Li in direzione Pisa e uscire a Lastra a Signa. Procedere diritti sulla statale in direzione Empoli, oltrepassati 3 semafori (il primo situato a Lastra a Signa, il secondo nella frazione Ponte a Signa e il terzo nella frazione Porto di Mezzo) girare alla prima strada a sinistra (Via Pavese) e proseguire sulla strada asfaltata che conduce direttamente al cancello di Villa Caruso di Bellosguardo. Se muniti di navigatore satellitare, si consiglia di impostare Via Cesare Pavese e non Via di Bellosguardo.
Attrice di origini venezuelane ma cresciuta a Torino, Valeria Solarino è nota per i numerosi ruoli nelle commedie più apprezzate del cinema italiano come Manuale d’Amore, Italians, Smetto Quando Voglio, A Casa Tutti Bene che alterna da sempre a pellicole più impegnate quali Viola di Mare, Vallanzasca – Gli Angeli del Male e Ruggine, tra gli altri. Ha lavorato con i migliori registi italiani come Giovanni Veronesi e Michele Placido.
Attiva anche in Tv, dove la si può apprezzare a fianco di Marco Giallini in Rocco Schiavone, è tornata da un po’ di anni anche a fare teatro, dove ha iniziato la sua carriera. A Fiesole è impegnata in Gerico Innocenza Rosa, monologo, scritto per lei da Luana Rondinelli, sull’identità di genere, dove interpreta tutti e tre i personaggi.
Iniziamo parlando dallo spettacolo Gerico Innocenza Rosa. Raccontaci la pièce e il personaggio che interpreti? Si tratta di un monologo molto intenso che Luana Rondinelli ha scritto pensando proprio a me perché c’era la volontà da parte di entrambe di lavorare insieme. Il testo, più che mai attuale, affronta il tema dell'identità di genere… Ma in generale mi piace definirlo come un testo che parla dell'identità in generale della persona. Il bisogno e il diritto di affermare la propria identità. Io interpreto tutti e tre i personaggi: sono Vincenzo, sono la nonna e la madre, le voci dei vicini di casa. E’ una sorta di confessione, ed è questa proprio la cosa bella che il monologo permette di fare. Una profonda confessione di un uomo che si sente donna che racconta il suo percorso di consapevolezza.
Sei nota al grande pubblico grazie al Cinema ma da tempo sei molto apprezzata anche a Teatro. Come è avvenuta questa tua evoluzione artistica? In realtà io inizio con il teatro all'Accademia del teatro Stabile di Torino, poi è capitato il cinema di cui mi sono innamorata. Per tanti anni ho fatto cinema ma quando si è ripresentata l'occasione di fare teatro l'ho colta subito, è una forma di espressione artistica che mi piace tantissimo. Cinema e teatro sono due forme diverse… lo dico sia come spettatrice sia come attrice e sono felice di poter fare entrambe le cose
Qual è il tuo rapporto con Firenze e la Toscana, ci vieni spesso? Il rapporto con la Toscana è molto stretto perché la mia famiglia acquisita è toscana per cui è un posto che mi appartiene. Ogni tanto mi chiedono se sono toscana perché ho un’inflessione toscana quando parlo. E’ una terra che amo, ha delle caratteristiche che mi piacciono molto.
E’ la 24^ edizione del festival Inequilibrio, diretto da Angela Fumarola e Fabio Masi, nella nuova edizione diffusa che si dipana da Castello Pasquini a Castiglioncello esplorando nuovi spazi fino al borgo medievale di Rosignano Marittimo. Punto di riferimento nel panorama nazionale della scena contemporanea e dal forte respiro internazionale, grazie ai numerosi progetti condivisi negli anni con importanti realtà europee ed extraeuropee, quest’anno si svolge da mercoledì 23 giugno al 4 luglio. Tutti gli spettacoli sono solo su prenotazione.
Mercoledì 23 ore 21.30 inaugurazione al Teatro Nardini di Rosignano con una prima nazionale coprodotta da Armunia, Abbondanza/Bertoni e Nerval Teatro: DOPPELGÄNGER Chi incontra il suo doppio, muore sancisce il singolare incontro tra Michele Abbondanza, Antonella Bertoni e Maurizio Lupinelli con Francesco Mastrocinque, attore con disabilità e Filippo Porro, danzatore (anche gio 24 ore 19.30).
All’anfiteatro del Castello Pasquini va in scena alle 19 la prima nazionale di Rain della coreografa e danzatrice israeliana Meytal Blanaru. Alle 18, nel parco del Castello, il concerto della Schola Cantorum e Filarmonica Solvay.
Giovedì 24 ore 22 al Castello Pasquini serata in collaborazione con Anticorpi XL: Stefania Tansini con La grazia del terribile, selezionato per la Vetrina della giovane danza d’autore 2020, a seguire Martina Gambardella con #ERROR. Alle ore 21 nel Parco Archeo Soundscapes, sperimentazioni sonore e archeologia musicale di e con Francesco Landucci.
Venerdì 25 ore 20.30 al Teatro Solvay di Rosignano, un’altra prima nazionale di Armunia con il Teatro Piemonte Europa: si tratta de Le lacrime amare di Petra von Kant di Rainer W. Fassbinder con Barbara Caviglia, Aura Ghezzi, Camilla Lopez, per la regia di Maurizio Lupinelli (anche sab 26). Alle ore 17 nella Sala Danesis di Rosignano, Rita Frongia, regista e drammaturga, presenta la prima nazionale del suo nuovo testo Era meglio Cassius Clay.
Alle 22.30 nell’Anfiteatro di Castello Pasquini, il coreografo e danzatore Giuseppe Muscarello con il musicista Pino Basile debutta con Lo sbernacchio del bubbù (anche sab 26).
Nel Parco invece va in scena, alle 19, Care Selve di Aline Nari con il musicista e cantante Marco Mustaro: danza-canto-suono-parola che testimonia il desiderio di comunione con la natura.
Sabato 26 ore 19 altra prima al Teatro Nardini di Rosignano con La trappola di Pirandello dei Gogmagog - Giallomare Minimal Teatro e di Francesca Sarteanesi con Sergio. In Sala Denesis alle 17.30 Opera Bianco propone anche il video First and Second Clown + Phantasmata, concept e regia di Vincenzo Schino.
Domenica 27 ore 10.30 all’Anfiteatro di Castello Pasquini tre studiosi Alessandro Pontremoli, Gaia Clotilde Chernetich ed Enrico Piergiacomi si confrontano con gli artisti Muscarello, Gribaudi, Bichisao e Schino sul senso del comico che li accomuna. Alle 22.30 nel Parco torna Opera Bianco con Jump! Concept, coreografia e regia di Marta Bichisao e Vincenzo Schino con i performer Samuel Nicola Fuscà, C.L. Grugher, Luca Piomponi, Simone Scibilia.
Alle 20.30 al Nardini di Rosignano la prima nazionale di Oblomov show degli Oyes, ispirato a Oblomov di Ivan Goncarov, uno dei più importanti romanzi russi di fine Ottocento (anche lun 28 ore 18).
Nella Sala Danesis alle 19 Silvia Gribaudi regala al pubblico, con A Corpo Libero Special, una sua interpretazione del senso comico.
Lunedì 28 ore 21.30 al Castello Pasquini, Giuseppe Cederna presenta la cortesia dei non vedenti; a seguire il coreografo Pablo Girolami presenta Ivona e la versione estesa di Mambhusa, in collaborazione con Anticorpi XL. Alle 22.30 nel Parco il concerto di Pino Basile e Francesco Pennacchia.
Marcoledì 29 ore 19 al Nardini di Rosignano, Habillé D’eau di Silvia Rampelli presenta Abstract - Un Atto Concreto con Alessandra Cristiani, Eleonora Chicchini, Valerio Sirna. Alle 17 nella Sala Danesis La Corte ospitale presenta l’anteprima di La Gloria di Fabrizio Sinisi, vincitore del bando Forever Young.
Al Castello Pasquini, alle 21, la terza serata con Anticorpi XL: Nicola Cisternino con Jari Boldrini e Sara Sguotti in Sobotta-the square.
Alle 22 nel Parco, Tindaro Granata porta in scena Antropolaroid 10 anni preceduto da Ironia della Sorte, “Antropolaroid” di un giovane artista toscano, Gabriele Brunelli che racconta le sue storie, della sua gente e della sua terra.
Mercoledì 30 ore 21 al Teatro Solvay di Rosignano Antonella Questa debutta al festival con Affari di Famiglia, nuovo lavoro che la vede in scena con la giovane attrice Francesca Innocenti. Alle 19 al Nardini Leonardo Capuano presenta, in prima nazionale, Apologo del giudice bandito dello scrittore sardo, prematuramente scomparso, Sergio Atzeni. Alle 22.30 a Castello Pasquini I sacchi di sabbia presenta 7 contro Tebe per la regia di Massimiliano Civica.
INEQUILIBRIO 2021 - Vari luoghi – info 0586 754202 - biglietti su www.armunia.eu
Da quando Lungarno Acciaiuoli è stato pedonalizzato si gode ancora meglio la vista su Ponte Vecchio e in generale lo scorcio da cartolina che fa il giro del mondo.
Al Caffè dell’Oro, il ristorante del Portrait del gruppo Lungarno Collection, la posizione è più che privilegiata e, a nostro avviso, è consigliata anche per una sosta culinaria. Lo Chef Antonio Minichiello dopo due anni alla guida, ha preso decisamente le misure e propone una cucina che ci piace definire internazionale e centrata, adatta a tutti. Certo non manca la creatività e la radice italiana, inevitabile in un contesto di questo tipo, ma non è allineata con la tradizione tout court che sovrabbonda ovunque in città.
E’ da poco cambiato il menù con l’ingresso di piatti interessanti che alla ricerca della materia prima abbinano la sostanza di portate complete. Il salotto esterno è sempre molto richiesto, ma anche all’interno si beneficia della medesima vista e dell’eleganze degli arredi. Qui si respira un’atmosfera vacanziera, e il merito va anche alla cucina che propone ricette difficilmente trovabili in città e che proprio per questo ci fa credere di essere da qualche altra parte. Sono la mano e le origini di chef Antonio che portano una ventata fresca nella cucina italiana con contaminazioni da ogni parte del mondo, lavorazioni, riduzioni e inserimenti fuori dagli schemi che incontrano ingredienti nostrali e si bilanciano portando il piatto in un’altra dimensione. Menzione d’onore anche per la Restaurant Manager Claudia Rosati che dirige i lavori con ordine, simpatia e professionalità.
I PIATTI DA PROVARE Bun di Moeche Astice e Fiori Risotto “Riserva San Massimo” Campano Fusilloro “Gentile” con gamberi rossi e zafferano Suprema di Faraona Salmone Up Stream Rombo in crosta di pane nero Ravioli di Ananas infusa allo zenzero e lemongrass con cioccolato, ricotta e timo Zuccotto della Tradizione toscana, mousse di panna all’arancia candita, cioccolato e gel di Alchermes
Il Piatto dell’Estate: Spaghetti Graziano con la scarpetta!
CAFFE’ DELL’ORO Lungarno degli Acciaiuoli, 2P – 055 2726 8912 – ogni giorno dalle 7 alle 23 - WA 342 1234 710 - www.caffedelloro.com - oro@lungarnocollection.com – prezzi €€€
Torna, per la sua XIX edizione, il festival promosso da Comune di Poggibonsi e Fondazione Elsa/Teatro Politeama. Main venue il Cassero della Fortezza di Poggio Imperiale con appuntamenti anche al Teatro Politeama e in Centro Storico.
Tra i numerosi ospiti, Elio Germano e Danilo Rea che, venerdì 9 giugno apre le danze al Cassero con il suo concerto all’interno della sezione Jazz Cocktail.
Martedì 13 per la sezione di teatro contemporaneo Atuttomondo, Babilonia Teatri presenta Mulinobianco, back to the green future, spettacolo che si interroga sulla relazione che abbiamo instaurato con il pianeta che abitiamo.
Immancabili gli appuntamenti del Festival Internazionale delle Ombre, rassegna diretta da Marcella Fragapane, giunta alla XXVII edizione dal titolo “La luce, l’ombra e noi”: Venerdì 16 Via Del Popolo di Scena Verticale, con Saverio La Ruina, uno spettacolo sul tempo che corre, ma che non dobbiamo rincorrere, piuttosto trascorrere. Sabato 17 Sonia e Alfredo di Teatro Gioco Vita, uno spettacolo dai 4 anni in su che racconta una storia semplice, dolce e commovente, di amicizia e solidarietà.
Lunedì 22 e martedì 23 il festival si sposta in Piazza Rosselli (quella del Teatro Politeama) con gli appuntamenti di Ballo Pubblico, BP23 Outdoor, diretto da Francesca Lettieri (Compagnia ADARTE): lun 22 ore 18.45 Moving Barocco di Compagnia ADARTE, Compagnia Francesca Selva N.C.O.R., Olga Zitluhina Breathing Barocco With Dance, Gil Kerer Concerto per mandolino e archi in C maggiore di Antonio Vivaldi. Mar 23 ore 18.30 Compagnia Arearea Cosmic Dancer, Compagnia Didier Theron Terre, Rete Go Towards Crossing line; ore 20 in piazza Nagy La radio del Festival, a cura di Mirco Roppolo di R3Network.
Domenica 25 ore 21 si torna al Cassero sempre per Moving Barocco Mic 2023, Compagnia Adarte e Compagnia Wen Wei dance society Barocco rave. Mercoledì 28 ore 21 progetto speciale con Arca Azzurra dedicato al centenario di Italo Calvino, al Cassero, Sul filo del racconto: le Cosmicomiche con Lucia Socci.
Attesi poi a luglio, il concerto di Cisco (venerdì 7) ed Elio Germano con Teo Theardo con lo spettacolo Infinito Teatro – Il sogno di una cosa (mercoledì 12).
PIAZZE D’ARMI E DI CITTÀ Poggibonsi (Si) – vari luoghi – info e biglietti Teatro Politeama 0577 983067 – spettacoli ore 21.30 (salvo diversa indicazione) - politeama.info
A pochi km da Reggello, all’interno dell’outlet di lusso The Mall, l’headquarters del format vincente e tutto toscano di Simone Arnetoli e Laura Tosetti, ToscaNino. Qui tutto porta la firma della Toscana, dall’arredamento, passando per ceramiche e coltelli, per arrivare alla cucina e alla carta dei vini.
Due locali, un bistrot caffetteria e un ristorante con bottega ed enoteca. Ricette della tradizione riviste in chiave contemporanea, pane fatto in casa, pizza alla pala, ampia selezione di vino e tanta passione.
The Mall a Leccio, Reggello - ampio parcheggio – 055 4934964 - prenotazioni.themallfirenze@toscanino.com
Fino al 10 luglio danzatori di rilievo internazionale e master class (lezioni di danza classica/contemporanea e coreografia “Open Air” sul grande palcoscenico della Versiliana).
Fra gli ospiti: la star russa della danza classica Maria Kochetkova e il coreografo del teatro reale danese Sebastian Kloborg. Due i luoghi degli spettacoli a pagamento: il palco della Versiliana a Marina di Pietrasanta e il Chiostro di Sant’Agostino nel centro storico. A questi si uniscono alcuni dei luoghi simbolo della cultura cittadina - piazza Duomo, la nuovissima Piazza Carducci e il Pontile di Marina di Pietrasanta - in cui si svolgono le cosiddette “Invasioni”: eventi gratuiti che portano la danza negli spazi artistici e storici del territorio.
Il Festival nasce da un idea di Adria Ferrali, con lo scopo di creare in Versilia un evento che raduni una comunità di professionisti della danza nazionale ed internazionale. Coreografi, giovani danzatori e maestri si identificano in un luogo e in uno spazio rappresentativo del territorio e della sua artisticità.
LUGLIO Fra gli spettacoli nel Chiostro di Sant’Agostino: gio 1 “The Collector/Oxygen” con la coreografa russa Ksenyia Mikheeva, vincitrice della Maschera d’Oro a San Pietroburgo. Ven 2 Equilibrio Dinamico di Roberta Ferrara in “Nubivago”. Dom 4 il Kinesis Contemporary Ballet con “Whatever Works. Mer 7 la Lyricdance Company che presenta “Frida”. Gio 8 l’americana Saltmarsh Dance della Florida che condivide la serata con Company Blu e Monia Baldi Galleni in “Triple Bill Program”. In Versiliana è possibile ammirare invece: sab 3 la Coreografa israeliana Orly Portal che presenta “Fakarouni”. Sab 10 il Gran Galà finale con la star russa della danza classica Maria Kochetkova in un duetto con il danese Sebastian Kloborg, il danzatore spagnolo Isaies Santamaria, la MM Contemporary Dance Company di Michele Merola, e lo Spellbound Contemporanry Ballet diretto da Mauro Astolfi.
DAP FESTIVAL V edizione: Direttrice Artistica Adria Ferrali Pietrasanta (Lu) – vari luoghi - orario spettacoli 21.30 – programma completo e biglietti: dapfestival.com
Discipline(s) è il sottotitolo della manifestazione unisce teatro, musica e danza promosso dal Comune di Poggibonsi e da Fondazione Elsa con il patrocinio della Regione Toscana e della Provincia di Siena. Numerosi gli appuntamenti di musica e teatro fino a sab 10 luglio.
PROSSIMI EVENTI
Dom 27 giugnoore 19.30 danza contemporanea al centro con Ballo
Pubblico con l’anteprima assoluta della compagnia ADARTE che omaggia
Elvis Presley con lo spettacolo Radio Elvis, seguito da 3
performance, alle ore 21.30: Perdutamente della Compagnia ADARTE, A
Royal Bird della Compagnia Naturalis Labor e Manbusha della Compagnia
Ivona (Cassero della Fortezza di Poggio Imperiale). Mar 29 giugno in memoria di Lorenzo Orsetti Her Dem Amade me, il concerto con i cantautori Francesco di Bella, Giancane, Marco Parente e Lucio Leoni ( ore 21.30 Cassero della Fortezza di Poggio Imperiale). Luglio Gio 1 per la sezione Atuttomondo Uno spettacolo divertentissimo che non finisce assolutamente con un suicidio ha come protagonista il popolare cantante degli Stato Sociale Lodo Guenzi, stavolta in veste di attore. Sab 3 l’Orchestra Regionale della Toscana propone Morricone e Piazzolla compositori in eterno Dom 4 serata organizzata da La Scintilla e Fondazione Elsa, dedicata a Sandra Logli, già Direttrice della Fondazione Elsa, con il concerto di Musica Nuda con Petra Magoni alla voce e Ferruccio Spinetti al contrabbasso. Da lun 5 a mar 7 nella Set del Teatro Politeama uno spazio speciale dedicato alla sensibilizzazione nei confronti delle tematiche di genere con il laboratorio teatrale a numero chiuso Almeno nevicasse a cura di Francesca Sarteanesi della compagnia degli Omini. Gio 8 lo spettacolo Bella bestia, un vero e proprio inno alla forza delle donne, di e con Francesca Sarteanesi e Luisa Bosi. Ven 9 la rassegna Teatro a Merenda, le bolle di sapone per grandi e piccini con Michele Cafaggi e i Fish & Bubbles di studio Ta- da. Sab 10 il Festival si conclude con il concerto Tango 2021#Piazzolla dell’Orchestra della Toscana.
PIAZZE D'ARMI E DI CITTÀ Poggibonsi (Si) - Cassero della Fortezza di Poggio Imperiale - spettacoli ore 21.30 - info e prevendite Teatro Politeama 0577 983067 - politeama.info
Nottilucente accende la stagione estiva di eventi sotto le torri, una stagione nel segno dei giovani talenti made in San Gimignano e della loro voglia di arte e cultura messa a dura prova dalla pandemia.
La manifestazione è organizzata da Culture Attive in collaborazione con il Comune di San Gimignano e altri 13 partner.
Quest’anno Nottilucente affronta il tema dell’adolescenza come “rEVOLUZIONE”: una parola potente che assume in sé molte sfaccettature ma che vuole e deve essere proiettata anche all’attualità più stringente: una rivoluzione che è quella dell’età di passaggio dall’infanzia all’essere adulti e, insieme, un’evoluzione, una crescita umana, personale e collettiva, una presa di coscienza .
Installazioni video-fotografiche, rappresentazioni teatrali, performance, musica, dj e vj set, live musicali, passeggiate poetiche, salotti all’aperto, mostre, laboratori per bambini. Con le performance di Maurizio Monte e Gentilgesto APS, di Empatheatre, Experia, Alchimia; le sonorità e le splendide voci di Accademia dei Leggieri, del Coro Polifonico di San Gimignano, de Il Pentagramma, di Radice AR, di Labirinto Armonico, le mostre con le opere dei giovani delle nostre scuole, gli allestimenti e le sonorità psichedeliche di Audio Pump’n’Flex, Wild Elsa e Semi; le jam artistiche dei writers di Mixed Media e 400Drops; le installazioni e laboratori con i bambini e ragazzi di Associazione Badia, Berenice e Mondi Aperti.
Nottilucente inaugura Accade d’Estate, rassegna di Musica, concerti, cinema sotto le stelle e incontri nel trentennale del riconoscimento Unesco e con un itinerario speciale “La San Gimignano di Dante” dedicato al Sommo Poeta tra storia, sapori, mito, immagini e parole. Per regalare a cittadini e turisti numerosi momenti di svago fino ad ottobre realizzati in collaborazione con le associazioni del territorio. Tra gli eventi clou i concerti di musica barocca a cura dell’Accademia dei Leggieri, le sere Fai d’estate con visite alla Torre Casa Campatelli, l’opera lirica in Rocca con “La Traviata” di Giuseppe Verdi, il tradizionale appuntamento con “Calici di Stelle” nella notte di San Lorenzo, il Festival OrizzontiVerticali e l’OperaGala2021. E a far da cornice “Vernaccia di San Gimignano Wine Experience” con degustazioni e incontri con i produttori e “Meditazioni musicali” con apertura straordinaria della Chiesa di San Pietro in Piazza Sant’Agostino.
Il comico toscano, proprio in questi giorni a Roma, ha dato il via alle riprese del suo nuovo film Il sesso degli angeli. Come per le sue pellicole precedenti, anche in questa Pieraccioni è regista, attore e sceneggiatore. E anche per questo nuovo lavoro, la sua amata Firenze con i suoi capolavori artistici, non poteva certo mancare come sfondo alla vicenda. Il film si girerà in queste prime quattro settimane nel Lazio, per poi passare appunto in Toscana per 3 settimane circa e concludere in Svizzera. Le riprese finiranno agli inizi di agosto.
Tutti i dettagli de Il sesso degli angeli
A fornire tutte le informazioni su Il sesso degli angeli ci ha pensato il regista stesso. Sul profilo Instagram di Leonardo Pieraccioni, proprio negli ultimi giorni, sono apparse immagini legate alla lavorazione del film. Su tutte una table read (nel gergo cinematografico quando il cast si riunisce per leggere il copione), con due degli attori principali della pellicola: Sabrina Ferilli e Marcello Fonte.
Le bellissime protagoniste femminili sono un must nei film di Pieraccioni. Pensiamo a Lorena Forteza ne Il ciclone, Maria Grazia Cucinotta ne I laureati o Laura Torrisi in Una moglie bellissima, diventata poi compagna (ormai ex) dell’attore. In questo nuovo progetto cinematografico, il regista fiorentino ha scelto un’altra attrice nostrana, con la quale condivide il set per la prima volta: Sabrina Ferilli. Non sono ancora trapelati dettagli in merito al ruolo che avrà nella storia, così come non si sa nulla del personaggio di Marcello Fonte, di cui Pieraccioni ha espresso grande ammirazione dicendo di essersi “innamorato” di lui dopo averlo visto nei panni del protagonista in Dogman di Matteo Garrone.
Il fatto certo è che ad affiancare Pieraccioni, Ferilli e Fonte, ci sarà l’immancabile e amico di lunga data, Massimo Ceccherini. Il sesso degli angeli è il quattordicesimo film diretto e interpretato da Pieraccioni e arriverà nelle sale nel 2022, ovvero a 4 anni di distanza dall’ultimo Se son rose. La sceneggiatura è stata scritta in collaborazione con Filippo Bologna durante i mesi di lockdown. Non è un caso, che nella storia vengono affrontati argomenti quanto mai attuali come persone sempre più distanti e sempre più connesse. Questo anno e mezzo di pandemia ha infatti incrementato l’uso dei social e il cercare divertimento attraverso piattaforme e casinò online come https://www.vegasslotsonline.com/it/, dove vengono confrontate e recensite le migliori esperienze di gioco proposte dalle varie agenzie di betting al fine di orientare meglio i giocatori. Qui le numerose slot machine hanno preso il posto di divertimenti reali e fisici, basti pensare che oltre un milione di utenti mensili visita il sito, attratto dalla possibilità di giocare sia in maniera gratuita che con soldi veri, oltre che per la grande varietà di scelta. Ormai, i posti di aggregazione territoriali vedono sempre meno giovani coinvolti e questo rimane uno dei temi più discussi del nostro periodo.
Il sesso degli angeli trama
La trama de Il sesso degli angeli è stata svelata da Pieraccioni. Il comico toscano qui interpreterà per la prima volta il ruolo di un prete. Don Simone si trova a gestire una chiesetta in difficoltà e un oratorio sempre più vuoto, visto che ormai gli adolescenti preferiscono passare il tempo connessi. La svolta sembra vicina quando gli viene comunicato che uno zio un po’ eccentrico gli ha lasciato in eredità un’attività molto redditizia in Svizzera. Don Simone parte subito per Lugano credendo di aver risolto il problema su come risollevare le sorti della sua parrocchia ma una volta arrivato sul posto, scopre che la fiorente azienda è in realtà… un bordello. La fede di Don Simone vacillerà del tutto o forse c’è un progetto divino molto più ampio?
Come in tutti i film di Pieraccioni, immaginiamo ci sarà molto da ridere e i colpi di scena non mancheranno. Non resta che aspettare l’anno prossimo quando qui pubblicheremo le ultime uscite e nel mentre riaccogliere l’amato regista nella sua città d’origine nelle prossime settimane di set.
Location d’eccezione, considerato che si tratta del primo ristorante fine dining direttamente sulla spiaggia, da scoprire sia per gli ospiti del Resort che per gli esterni. Solitamente a questo punto di un articolo come questo si introduce la descrizione dell’ambiente, ma in questo caso, essendo già seduti a due passi dal mare e circondati dalla pineta, lasciamo a voi l’immaginazione e la suggestione.
La guida della brigata è affidata allo chef Franco Manfredi, 36 anni di esperienza, nato e cresciuto in Versilia. La sua proposta pesca a piene mani nella cucina italiana con focus sulla tradizione toscana.
In menù scelte di terra e di mare, piatti semplici realizzati con pochi ingredienti abbinati in maniera armoniosa. Particolare attenzione agli aspetti nutritivi di ogni piatto, oltre che alla leggerezza. Per chi vuole provare l’esperienza completa ecco il menù degustazione composto da sette o cinque portate. Per chi invece deve seguire un particolare regime alimentare ecco il menu degustazione special diet. Come fil rouge prodotti locali di altissima qualità, in grado di raccontare non solo il piatto ma anche la storia e il territorio. Tra questi un ingrediente in particolare: l’Elicrisio, un’erba aromatica di colore giallo brillante utilizzata per dare un tocco in più alla ricetta dei biscottini di frolla serviti a tutti gli ospiti con caffè o in abbinamento ad alcuni piatti di pesce dal Golfo di Follonica.
La carta dei vini non è da meno. Etichette di pregio, ampia scelta tra bianchi, rossi, rosè, champagne e bollicine che si abbinano ad ogni portata nel migliore dei modi. Oltre 200 referenze che includono alcune delle migliori varietà regionali, come Chianti e Brunello di Montalcino. Il tutto sotto la regia del Sommelier Saverio Roseni, con oltre 30 anni di esperienza nel mondo dell’hotellerie e della ristorazione di alto livello. Da citare anche il MaitreStefano Crosetti, direttore di sala con svariate esperienze tra cui lo stellato londinese Locanda Locatelli.
All’interno della struttura invece si mangia à la carte al ristorante Dimorà, nel dehor esterno, nella piazza principale o direttamente con i piedi nella sabbia sotto all’ombrellone, così come sorseggiando un cocktail al Mixology Bar, il Red Rabbit.
Una nuova destinazione per scoprire la Maremma più affascinante in un Resort dal respiro internazionale, ma dalla chiara identità italiana.
Ristorante EATÈ a The Sense Resort Viale Italia 315, Follonica (GR) – 0566 280035 – aperto pranzo e cena - thesenseresort.it
Oltre al ristorante nel Retrobottega con la sua terrazza panoramica, la Macelleria offre un nuovo servizio: in MACELLERIA. Da oggi infatti si possono gustare le prelibate preparazioni gastronomiche anche in una delle due sale su Via A. Conti, con vista su una delle vie principali del centro storico. Nel 1989 (anno simbolico per abbattimenti di muri in Europa) anche la Macelleria Falaschi ne abbattè uno allargandosi e passando così da una a due stanze. All’epoca erano molte le richieste di gastronomia da asporto, ma le abitudini e le necessità erano differenti da adesso. Oggi c’è molta più richiesta di consumazione sul posto ed ecco che nasce in Macelleria, per gustare la stessa gastronomia che un tempo si mangiava a casa, direttamente in loco.
Una consumazione meno impegnativa, un semplice menù con secondi piatti della tradizione toscana ed una scelta di vini nazionali ed internazionali, rossi , bianchi , champagne, rosè lambruschi. Da gastronomia da asporto a gastronomia sul posto. I Falaschi sono macellai dal 1925 e tali rimarranno continuando però a innovarsi e proporsi in diversi “tagli”.
via Conti 18/20, San Miniato - 0571 43190 - aperto a pranzo e a cena, chiuso mercoledì - www.sergiofalaschi.com
Alle porte di Greve in Chianti, in un edificio già sede delle distillerie Bonolllo, un locale moderno, ma anche bottega gastronomica, spazio degustazioni, enoteca per acquistare tutte le etichette delle aziende di Santa Margherita Gruppo Vinicolo, proprietario del locale diretto da Dario Nenci. Una campagna smart, contemporanea: VITIQUE è come un nuovo vitigno che spunta a sorpresa tra i filari di sangiovese e le botti del Gallo Nero, reinventando con stile asciutto, ligneo, essenziale il decor tradizionale.
Aperto sia a pranzo che a cena, propone una cucina di grande personalità, con piatti mai banali, dove la ricerca, la qualità delle materie prime e la scoperta e riscoperta di metodi di cottura antichi e moderni sono ricetta di un’esperienza indimenticabile.
Il tutto sotto la regia del giovanissimo chef Antonio Guerra, brianzolo con esperienze da maestri stellati. Nelle sue preparazioni i sapori sono chiari, netti; la materia prima esaltata con maestria, tra evoluzione, ricerca e leggerezza, è la protagonista indiscussa.
La carta dei vini, oltre 200 etichette, presenta non solo cantine italiane ed estere anche meno note, ma anche il completo mosaico enologico delle referenze di Santa Margherita Gruppo Vinicolo.
VITIQUE - Greve in Chianti - Via Citille, 43 - 055 9332941 - Pranzo 12-15, cena 19-22 (chiuso mar e mer) - info@vitique.it - www.vitique.it
Torna la grande notte dedicata alla valorizzazione delle eccellenze gastronomiche d’Italia. Martedì 13 Luglio alle ore 19:00 presso discoteca piscine River Piper ( loc ponte d'arno) , via Campaldino 10 Castel San Niccolò, un team di professionisti di prestigiosi ristoranti da tutta la penisola utilizza le materie prime selezionate da Fracassi per realizzare e proporre alcune delle loro più celebri creazioni che, unite a tante altre produzioni tipiche del made in Italy, danno vita ad una cena senza pari sull’intero territorio nazionale. Tra i protagonisti gli chef stellati Francesco Bracali, Gaetano Trovato, Giancarlo Morelli, Filippo Saporito, Giuseppe Aversa, Marco Stabile, Giovanni Luca di Pirro, oltre ad altri bravissimi cuochi e produttori di eccellenze gastronomiche, nonché le più prestigiose case vinicole.
PRENOTAZIONI: E' possibile prenotarsi direttamente presso Centro Creativo Casentino Onlus, Via Umbro Casentinese, 1 Bibbiena negli orari di apertura consultabili sul sito www.centrocreativocasentino.it Sara 347 3941396 Stefania 340 2794896 Simone 335 343186 Centro Creativo Casentino 0575/1645344-45
PAGAMENTI: La quota di partecipazione é di € 100,00 a persona. Il pagamento della cena può avvenire fino alle ore 24:00 del giorno 10 luglio 2021 previa compilazione del presente modulo (N.B: il modulo è nominativo e deve quindi essere compilato da ciascun partecipante). Il pagamento può essere effettuato preferibilmente a mezzo BONIFICO oppure in CONTANTI presso l’associazione Centro Creativo Casentino Onlus entro il 10 luglio 2021 IBAN : IT 89T 05387 71335 0000 42113229 INTESTATO A: Centro Creativo Casentino CAUSALE: Capolavori a Tavola 2021 e il/i nome/i e cognome/i della persona che acquista il biglietto Dopo aver effettuato il bonifico, inviare copia dello stesso a info@centrocreativocasentino.it ANNULLAMENTO PRENOTAZIONE: Una volta effettuato il pagamento è possibile modificare il nominativo/i fino a 48 ore prima dell’evento. Scaduto questo termine non si avrà diritto a risarcimento alcuno.
PARCHEGGIO: Il parcheggio per la serata sarà presso il “River Piper” Via Campaldino,10 (Ponte d’Arno)
ATTENZIONE * in ottemperanza alle direttive ministeriali covid-19 l’ingresso alla serata sara’ consentito tassativamente alle seguenti condizioni: – presentazione green pass – presentazione esito tampone negativo (48h) – si ricorda l’obbligo della mascherina e di sottoporsi alla misurazione della TEMPERATURA * Salvo variazioni DPCM
Qui trova spazio qualsiasi tipo di evento: cene private, conferenze, aperitivi, sfilate di moda, matrimoni, serate di gala, incentive, eventi privati, lancio di prodotti, team building.
Il tutto accompagnato da proposte food e drink in perfetto stile Hard Rock. Grazie allo schermo gigante e agli schermi al plasma si ascolta e si vive la musica grazie alla playlist esclusiva di Hard Rock, ideale per presentazioni, lanci di prodotti, congressi e conferenze stampa, equipaggiato con impianti audio visivi d’avanguardia: ideale per presentazioni e meeting. L’area live music inoltre arricchisce ogni evento con performance dal vivo di ogni genere.
Hard Rock Cafe Firenze è anche un museo delle “memorabilia” del Rock, cimeli appartenuti alle grandi Rock stars tra i quali spiccano la giacca indossata da John Lennon in “How I won the war”, la Vespa dei The Who dal film “Quadrophenia” del 1973 e molti altri ancora, per ripercorrere la storia della musica dagli anni ’50 ad oggi. Proprio dietro il Duomo di Firenze e a 5 minuti dalla Galleria degli Uffizi, nella storica Piazza della Repubblica, il Cafe (aperto il 14 giugno 2011) conserva l'anima e le caratteristiche architettoniche uniche del famoso Gambrinus Cinema in cui ha sede, coniugata con l'atmosfera rock'n'roll di Hard Rock in un ambiente spazioso ed elegante come un open space. Inoltre attrezzature multimediali all'avanguardia, tra cui monitor interattivi per mostrare video musicali e concerti.
Il motto della catena è Love all, serve all, che riflette perfettamente i servizi proposti per il settore M.I.C.E: dalla ristorazione alla musica, dagli ampi spazi di installazione al merchandising, che possono essere completamente personalizzati e adattati alle esigenze degli organizzatori di eventi. Proprio come il rock è animato da uno spirito internazionale, amichevole e informale, ogni Hard Rock Cafe apre le sue porte ad un ampio e diversificato gruppo di clienti e si adatta a qualsiasi tipo di evento, con uno stile forte e inconfondibile. Se cercate qualcosa in più per il vostro evento o meeting aziendale, ecco un posto giusto! Last but not least il programma SAFE + SOUND di Hard Rock Cafe ha implementato politiche e procedure in materia di sicurezza e igiene.
IL LOCALE
In Piazza della Repubblica, il locale (aperto il 14 giugno 2011) conserva l'anima e le caratteristiche architettoniche uniche dello storico Cinema Gambrinus dove ha sede, mantenendo l'atmosfera rock'n'roll di Hard Rock. Famoso in tutto il mondo per il merchandising, il menu’ con piatti di ispirazione Americana tra i quali i Legendary Burgers, ai quali si affianca una ricca proposta di drink e cocktail.
Via de’ Brunelleschi 1 - Piazza della Repubblica - 055 277841 - info e prenotazioni: florence.sales@hardrock.com - www.hardrockcafe.com/location/florence
Pistoia, Luglio 2022 - Pizza d’autore con ingredienti “rinfrescanti” come il gelato al peperone e gli Spicchi d’Aria, ricette ispirate ai cocktail più amati. Ecco l'estate di Manuel Maiorano, talentuoso pizzaiolo de La Fenice Pizzeria Contemporanea di Pistoia.
Un menù ricco di novità , che segue due filoni : per le pizze contemporanee ingredienti leggeri e freschi, come il gelato al peperone usato come topping nella Osteria Chic che si trova nelle Focacce al Vapore oppure la Fior d’Alice con Ricotta Mantecata con colatura di alici , fiore di zucca croccante, crumble di olive taggiasche e menta.
Altra novità interessante le nuove ricette degli Spicchi D’aria - declinazioni della focaccia create per offrire un’esperienza culinaria diversa dalla pizza classica, cotta al vapore o nel forno elettrico e con farciture di eccellenza - ispirate ai cocktail più amati. Ecco La Via della Seta : Stracciatella di Bufala alla Curcuma, Polpo Piastrato, Pasta Kataifi, maionese allo Spritz. La Sir Francis Drake spicca con il suo Baccalà Mantecato, cipolla caramellata, maionese al mojito e chips di peperone crusco di senise IGP.
Immancabili Gli Uramaki Fusion Pizza, inventati da Maiorano nel 2020 . Una creazione unica e amatissima dai clienti (ingredienti e topping ricercatissimi, tecniche di cottura su misura della ricetta), una nuova frontiera del piatto più amato nel mondo. Il collegamento con il sushi è una suggestione visuale: i rolls di pizza ricordano l’uramaki ma, gli ingredienti e la realizzazione della pasta sono tutti legati alla tradizione gastronomica nostrana.
Un menù ricco di sperimentazioni e innovazioni quello di Maiorano, che insieme al socio Cristiano Tirico ha creato un vero hub della pizza.
Per ordinazioni e prenotazioni: 0573 21167 IG: manuelmaiorano_official/lafenicepistoia FB: Facebook.com/lafenicepizzeriacontemporanea #manuelmaiorano #lafenicepizzeriacontemporanea
LA FENICE PIZZERIA CONTEMPORANEA di Pistoia Via Dalmazia 73 – 0573 21167 – servizio delivery
Sottile, Ariosa, Fusion… Intervista Chef: Manuel Maiorano, La Fenice Pizzeria Contemporanea. (novembre 2021)
Classe 89, cresciuto a Milano, Manuel diventa pizzaiolo quasi per caso. Un colpo di fulmine, e lascia tutto per amore della pizza. Studia e ricerca senza tregua finchè insieme a Cristian Tirico da il via al nuovo corso di uno storiuco locale, La Fenice Contemporanea di Pistoia.
Descrivici in breve la tua Pizza… La mia è Verace, è Contemporanea, è Sottile, è Spicchi D’aria, è Uramaki Fusion pizza… Ho appena elencato le diverse tipologie di Pizza che realizzo. Dal 2019 a oggi sono passati solo due anni e inventiva e creatività non si sono mai fermate. Siamo partiti proponendo le pizze classiche: la verace e la sottile, subito dopo ho voluto sperimentare nuovi impasti e soprattutto creare dei topping con ingredienti ricercati di assoluta qualità. La mia pizza vuole essere un’esperienza vera e unica da far vivere a tutte le persone che ci scelgono.
Ingredienti, lievitazione, farine: cosa differenzia la tua pizza dalle altre e quale di questi tre elementi è più decisivo secondo te? Lavoro solo farine certificate italiane al 100%, i miei impasti sono ad alta idratazione e lievitano dalle 36 alle 48 ore. I prodotti che utilizzo sono ispirati dalla continua ricerca per dare al cliente quel qualcosa in più che sta anche nella scoperta di un produttore o di un prodotto che non si trovano con facilità in altri locali.
La tua è una proposta moderna e quasi provocatoria. Come nascono gli Uramaki di pizza? Non voglio essere provocatorio, il mio è solo un ulteriore omaggio al mondo della pizza. Amo sperimentare, creare e andare oltre a quelli che sono i “limiti” del mio settore. Avendo però il massimo rispetto per ciò che la pizza rappresenta come tradizione e ricchezza culturale del nostro paese. Gli Uramaki mi sono venuti in mente durante il Lockdown. Volevo fare un prodotto che potesse fare da aperitivo, da condividere con gli amici, una nuova esperienza. L’ispirazione giapponese è solo nell’estetica del piatto, in realtà gli ingredienti sono tutti italianissimi così come l’impasto. E’ il fratello minore (solo per anagrafica) dei miei Spicchi d’aria”, declinazioni della focaccia create per offrire un'esperienza culinaria diversa dalla pizza classica, cotta al vapore o nel forno elettrico e con farciture di assoluta eccellenza, come le “Tapas”, focaccia in pala alla romana divisa in quarti, o la “focaccia al vapore” preparata in due cotture che la rende soffice dentro e croccante fuori e la “croccaria”, massimo sentore croccante e sapore rustico.
Autunno/Inverno in pizzeria, cosa ci dobbiamo aspettare nel tuo menù nei mesi avvenire? Sto lavorando ad un prodotto per il Natale ma non posso svelare altro. Intanto a Novembre sulle nostre pizze troverete ingredienti di stagione come la zucca e i porcini.
Un consiglio agli aspiranti pizzaioli. Capire qual’è la loro strada e seguire l’obiettivo senza fermarsi davanti a cadute o difficoltà. Fare esperienza, meglio avere un po’ di soldi in meno ma imparare e poter crescere, piuttosto che stare nella comfort zone e rimanere fermi!
Abbinamento Vino, Birra, cosa preferisci con una pizza? Personalmente preferisco le Bollicine italiane, ai miei clienti consiglio abbinamenti di vino birra o spumante a seconda della tipologia di prodotto che prendono e ai diversi ingredienti che questi prevedono.
Sulla scia del successo di Villa Vittoria, Giovanni Fittante ha ideato quest'anno un nuoivo progetto estivo, Oasi Parterre, mirando a riqualificare e dare nuova vita al Parterre, un luogo con una storia importante (è stata la sede della Mostra dell’Artigianato fin dagli anni 50) poi, purtroppo, trascurato per anni.
OASI PARTERRE prevede ogni sera eventi di arte, cultura, musica, libri, cocktail bar e cucina. Il programma culturale è in collaborazione con varie realtà: Scuola Cinema Immagina, Libreria Salvemini, Opus Ballet, Confartigianato, Officina della poesia il teatro e le arti con il Prof. Ugo De Vita, Associazione vittime della strada Gabriele Borgogni Onlus, Comitato Parterre, Accademia Italiana di Scienze Forestali.
Ogni lunedì dalle ore 19:30 #Parterre cultura: Il libro della settimana, un appuntamento per raccontare storie e autori di Firenze . Recensioni di libri, consigli di lettura, anteprime letterarie, scrittori, personaggi e classifiche di vendita per libri cartacei ed e-book.
Lun 11 Luglio "Eredità in tacchi a spillo" di Valentina Vignozzi
Lun 18 Luglio C'era una volta un rione a Firenze" di Fabrizio Borghini.
Lun 25 luglio Giro del mondo in 50 barbieri di Niccolò Rinaldi.
"Officina della poesia, il teatro e le Arti” del Prof. Ugo De Vita è invece un progetto interdisciplinare di studi, ricerca, musica, poesia e teatro rivolto a tutti. Obiettivo la ripresa della divulgazione e la messinscena di testi di riconosciuto valore con musiche dal vivo e musiche registrate e fuori campo. Giovedì 7 luglio Pier Paolo Pasolini , mercoledì 3 agosto Eduardo de Filippo, 25 agosto Luigi Pirandello, domenica 18 settembre Alda Merini.
Incontri con il cinema a cura della Scuola di Cinema Immagina (mercoledì 14 Settembre ) con la direzione artistica di Giuseppe Ferlito, da oltre venti anni docente di regia e recitazione presso la scuola da lui fondata nel 1994.
Ancora le storie e i grandi artisti di Firenze protagoniste di un altro appuntamento con Lorenzo Andreaggi in CONCERTO FIORENTINO (4 agosto) racconti e curiosità fiorentine con le canzoni popolari di Odoardo Spadaro e Narciso Parigi, canzoni che hanno reso grande Firenze nel mondo.
Il 14 Luglio incontro con Alessandro Prosperi "Il postino di lady radio" sul tema: 50100, storia delle strade di Firenze.
Il Centro Servizi Volontariato Toscana (CESVOT) che associa 34 enti regionali, fornendo servizi di consulenza, formazione, promozione, comunicazione, documentazione e logistica agli 8 mila enti del terzo settore toscani, lancia una serie di appuntamenti estivi con protagonisti grandi artisti del panorama regionale e non solo.
Michele Serra, Alessandro Benvenuti, Lorenzo Baglioni, Bobo Rondelli, Margherita Vicario, Eugenio Allegri… sono solo alcuni ospiti del festival itinerante, curato dall’associazione culturale Lo Stanzone delle Apparizioni, con la direzione artistica di Matteo Marsan e Daniela Morozzi, che presenta tutte le serate: gli spettacoli sono inseriti nei cartelloni di festival locali, in sinergia con gli enti locali che li promuovono e sono tutti ad ingresso gratuito.
LUGLIO
Domenica 4 all’Anfiteatro Fonte Mazzola di Peccioli (Pi) l’attrice e cantautrice Margherita Vicario, accompagnata dall'Orchestra Multietnica di Arezzo, fa conoscere alcune delle donne straordinarie descritte nel libro “Storie della buonanotte per bambine ribelli” (fondarte.peccioli.net).
Lunedì 12 ai Giardini del Torrione di Santa Brigida a Empoli, il duo musicale Musica Nuda composto da Petra Magoni (voce) e Ferruccio Spinetti (contrabbasso) presenta un best del suo migliore repertorio, che comprende l’ultimo album “Verso Sud” (info@giallomare.it).
Sabato 17 al Teatro all’aperto di Monte San Savino (Ar) Bobo Rondelli presenta in concerto il nuovo album “Cuore libero” (0575 27961).
Martedì 20 alla Rocca Ariostesca di Castelnuovo Garfagnana (Lu) “Lorenzo Baglioni show”: l’attore/cantante/comico fiorentino propone - in una inedita formazione a tre - molte canzoni e stornelli che lo hanno reso celebre sul web. Non solo musica però, anche tante risate con i monologhi comici scritti insieme al fratello Michele (0583 641007).
Venerdì 23 nel giardino di Villa Giamari a Montemurlo (Po), Stefano “Cocco” Cantini e Antonello Salis in “ArDuo”, un concerto dove musiche originali, improvvisazioni e brani di levatura internazionale si uniscono in un continuo interplay dei due musicisti (366 6819035).
Lunedì 26 al Teatro Le Ferriere di Follonica (Gr) Alessandro Benvenuti presenta invece il nuovo spettacolo “Panico ma rosa” (adarte.18tickets.it).
Sabato 31 al Giardino Palazzo Fantoni Bononi di Fivizzano (Massa Carrara) “Novecento”: lo straordinario monologo di Alessandro Baricco, scritto per l’attore Eugenio Allegri (340 537109).
AGOSTO
Sabato 21 al Lago Alberto nella tenuta Bellavista Insuese di Guasticce, Collesalvetti (Li) lo spettacolo lirico “Mimì e le altre”: un viaggio attraverso le più belle arie delle eroine della lirica, con 4 voci soliste, un'orchestra di 12 elementi e l’attrice Daniela Morozzi nei panni di una sarcastica commentatrice (342 5451912).
Venerdì 27 nel borgo di Monteriggioni (Si) l’ensemble d’archi ORT Attack presenta in “Tango 2021 #Piazzolla!” programma esclusivo dedicato al grande compositore argentino nel centenario della nascita: tanghi, milonghe e i più bei brani di Astor Piazzolla insieme ad un medley delle musiche di Carlos Gardel (0577 304834).
Sabato 28 al Teatro Romano di Fiesole la chiusura della rassegna è affidata a Michele Serra con “L’amaca di domani. Considerazioni in pubblico alla presenza di una mucca” (estatefiesolana.it).
RIPRENDIAMOCI LA SCENA Vari luoghi – orario spettacoli (all’aperto) ore 21.30 - ingresso gratuito con prenot obblig - cesvot.it
E’ Walking thérapie, il divertente format di teatro urbano, creato nel 2015 per il Festival Off d'Avignone, da tre estrosi teatranti belgi, Nicolas Buysse, Fabrice Murgia e Fabio Zenoni, che sono successivamente scesi a Firenze, chiamati dal Teatro di Rifredi, per produrre questa versione italiana dello spettacolo, che ha ottenuto uno straordinario successo di pubblico e di critica, registrando a oggi ben 73 repliche estive.
La Versione italiana è nata nel 2018 per celebrare la nascita della tramvia che collega Scandicci a Rifredi e ha lasciato letteralmente allibiti i suoi ignari passeggeri, per poi trasferirsi nel Centro Storico della città insinuandosi allegramente tra i turisti e i distratti frequentatori delle calde serate fiorentine. Gli spettatori/pazienti vengono muniti alla partenza di potenti cuffie che, grazie a un particolare dispositivo sonoro, li isolano dal resto del mondo reale, per farli entrare in una dimensione parallela in cui ascolteranno solo le parole e i suoni manipolati dai due conduttori Gregory Eve e Luca Avagliano, proponendosi così in maniera estraniata e a volte grottesca agli occhi dei passanti reali. E’ necessario portare la mascherina, documento di identità, borse non ingombranti e scarpe comode.
Da gio 1 a mar 31 luglio (da mar a sab ore 21) Partenza dal Quinoa-Zap - vicolo Santa Maria Maggiore 1 - info 055 4220361 – 12 euro prevendite Teatro di Rifredi toscanateatro.it e TicketOne
CARNET TAGLIANDI Biglietti gratuiti e scontati per concerti, teatri, eventi, ristoranti, wellness
COLPO D’OCCHIO LUGLIO & AGOSTO Miniguida Night & Day ai maxi eventi
HOT NEWS SPECIALE | COVER STORY TOP 60 ESTATE 2021: luglio & agosto in un colpo solo! 60 giorni di eventi, spettacoli, food&wine, mostre, incontri, destinations… + Un’Estate in Paradù
HOT NEWS | Una LENTE sulla VERSILIA eventi personaggi cultura ristoranti vini curiosita’ per un turismo di... prossimita’!
DAP FESTIVAL a Pietrasanta La Versiliana: musica, teatro e… Il Maito’ al Roof Top Quel che e’ Forte di Lorenzo Sokol Ndreko vince il Premio A. Bergere Nicola Dallori Versilia Roof Bar & Restaurant A Tavola sulla Spiaggia Altri Eventi
CITY TREND | LA CITTA' GOLOSA Il Buono e il Bello al Ponte Vecchio The Lodge: La Movida e’ sulle Rampe Castel Monastero, nuovo chef e una Spa da urlo The Sense: 4 sorprese in 24 ore di gusto Menagere in movimento. Per ora nel...Jardin Harry’s Bar a Villa Medici La Pinsa di Bianca INTERVISTA DOPPIA Un Gin Tonic per due: L’Essenziale di un Empireo IDENTIKIT DELL’ESTATE FIORENTINA Sapore di mare Villa Vittoria GUIDA RISTORANTI & TRATTORIE in citta’ e oltre GUIDA Piscine + Bentornata Asmana
HOT NEWS / i nostri EVENTI SPECIALI GOD SAVE THE WINE: Il Vino in una Notte di mezz’estate, B-Roof Grand Hotel Baglioni Una Spiaggia Di…Vino ! Bagno Faruk, Marina di Pietrasanta
Da giovedì 1 a venerdì 30 luglio XVII^ edizione di 11LUNE a Peccioli che accoglie nel suo programma molte iniziative oltre gli spettacoli all’Anfiteatro Fonte Mazzola. Il cartellone si apre con l’inaugurazione del Palazzo Senza Tempo: un antico edificio, protagonista di una riqualificazione completa secondo un progetto curato dallo studio MCA di Mario Cucinella. Ripartono le produzioni teatrali, con tre spettacoli di Festivaldera e con “Tutto l’amore di cui siamo capaci” e “La donna volubile”, entrambe produzioni della Fondazione Teatro della Toscana. La necessità di ripartire e la fiducia nel futuro è rappresentata dalle oltre 700 domande di partecipazione al workshop di giornalismo del Post, un’occasione di formazione di altissimo livello offerta da Peccioli a venti aspiranti giornalisti. Ripartono anche i concerti con Francesco Renga e Giusy Ferreri. L’immagine 2021 è firmata da Leonardo Baldini, fotografo e post produttore toscano. Main sponsor dell’intera rassegna è Belvedere Spa. Toscana Energia anche quest’anno rinnova il suo supporto a 11Lune.
PROGRAMMA
Giovedì 1 ore 18.30 in Via Carraia a Peccioli inaugurazione del Palazzo Senza Tempo. Domenica 4 Daniela Morozzi in “Storie della buonanotte per bambine ribelli” con l’Orchestra Multietnica di Arezzo e Margherita Vicario, spettacolo tratto dal best-seller scritto da Elena Favilli e Francesca Cavallo, nell'ambito della Rassegna “Riprendiamoci la scena” promossa da Cesvot. Lunedì 5 Vittoria Puccini interpreta “Greta”, terzo personaggio che sviluppa il tema “Poco più che persone” di Festivaldera. Giovedì 8 Marco D’Amore in “Salvo”, quarta voce e quarto spettacolo di Festivaldera. Lunedì 12 nell’Anfiteatro del Triangolo Verde a Legoli gli spettacoli inseriti in Festivaldera si concludono, con Toni Servillo in “Candido”. Mercoledì 14 Luca Sofri (direttore del Post), dialoga con Claudio Cerasa (direttore del Foglio) nell’ambito della terza edizione del workshop estivo di giornalismo del Post (a Peccioli da lun 12 a dom 18). Quest’anno hanno partecipato alle selezioni oltre 700 aspiranti giornalisti tra 18 e 30 anni. Sabato 17 ore 20.30 torna l’eco run in notturna attraverso le colline della Valdera, organizzata dalla Belvedere Spa in collaborazione con 1063AD: per la terza edizione previsto un nuovo percorso attraverso i panorami e le strade bianche dell’area naturalistica delle Serre. Lunedì 19 all’Anfiteatro Fonte Mazzola, Francesco Renga, in un concerto acustico. Venerdì 23 “Tutto l’amore di cui siamo capaci” per la prima volta in scena una produzione del Teatro della Toscana, scritta da Michele Santeramo e interpretata da Lorenzo Gioielli, che ne cura anche la regia, e da Greta Bendinelli. Lunedì 26 ore 21 in occasione delle Notti dell’Archeologia, apertura in notturna dell’Area Archeologica di Santa Mustiola, Loc. Colle Mustarola, Peccioli (Pi). Marcoledì 27 Giusy Ferreri all’Anfiteatro Fonte Mazzola. Venerdì 30 appuntamento conclusivo con “La donna volubile” di Carlo Goldoni, una produzione del Teatro della Toscana, con la regia di Marco Giorgetti, interpretata dagli allievi dell’Oltrarno, Scuola di formazione del mestiere dell’attore, diretta da Pierfranceso Favino.
11LUNE A PECCIOLI Peccioli (Pi) – Anfiteatro Fonte Mazzola – Str. Vicinale delle Serre – orario iniziative 21.30 (salvo diversa indicazione di luogo e orario) – info Fond. Peccioliper 0587 672158 - info e prezzi: fondarte.peccioli.net
Lunedì 5 per 11 Lune a Peccioli, Vittoria Puccini interpreta “Greta”, terzo personaggio che sviluppa il tema “Poco più che persone” di Festivaldera. www.fondarte.peccioli.net
Due appuntamenti per Sotto le Stelle Medicee: lunedì 5 Antonello Salis e Simone Zanchini Duo alla Villa Medicea di Poggio Imperiale; sabato 10 Peppe Servillo, Javier Girotto, Natalio Mangalavite alla Villa Medicea La Magia di Quarrata. www.eventimusicpool.it
Settimana conclusiva del Festival Piazze d’Armi e di Città a Poggibonsi: Da lunedì 5 a mercoledì 7 nella Set del Teatro Politeama uno spazio speciale dedicato alla sensibilizzazione nei confronti delle tematiche di genere con il laboratorio teatrale a numero chiuso Almeno nevicasse a cura di Francesca Sarteanesi della compagnia degli Omini. Giovedì 8 lo spettacolo Bella bestia, un vero e proprio inno alla forza delle donne, di e con Francesca Sarteanesi e Luisa Bosi; Venerdì 9 la rassegna Teatro a Merenda, le bolle di sapone per grandi e piccini con Michele Cafaggi e i Fish & Bubbles di studio Ta- da. Sabato 10 il Festival si conclude con il concerto Tango 2021#Piazzolla dell’Orchestra della Toscana. www.politeama.info
Settimana intensa al Teatro Romano di Fiesole: lunedì 5 The Pilgrims Gospel Choir, mercoledì 7 Enrico Rava “Special Edition” giovedì 8 “Le donne i cavallier l'arme gli amori” con Maddalena Crippa venerdì 9 “Un'opera da quattro soldi” con Gianfranco Pedullà sabato 10 Omaggio a Astor Piazzolla “Le Quattro Stagioni di Buenos Aires”. Inoltre Estate Fiesolana presenta il Laboratorio di Etica a Villa Peyron con Vito Mancuso (mar 6/gio 8/lun 12).
Ultimi tre appuntamenti anche per il DAP Festival a Pietrasanta: Mercoledì 7 la Lyricdance Company presenta “Frida”. Giovedì 8 l’americana Saltmarsh Dance della Florida che condivide la serata con Company Blu e Monia Baldi Galleni in “Triple Bill Program”. Sabato 10 Gran Galà finale con la star russa della danza classica Maria Kochetkova in un duetto con il danese Sebastian Kloborg, il danzatore spagnolo Isaies Santamaria, la MM Contemporary Dance Company di Michele Merola, e lo Spellbound Contemporanry Ballet diretto da Mauro Astolfi. www.dapfestival.com
Da mercoledì 7 a mercoledì 14 Florence Dance Festival presenta “Twilight in the Round”: bando indetto per promuovere nuove creazioni di giovani coreografi e compagnie emergenti. Selezionati 50 artisti internazionali (mer 7/ven 9/dom 11/mar 13/mer 14 spettacoli ore 20). www.florencedancefestival.org
Giovedì 8 e sabato 10Ultravox, il nuovo spazio all’Anfiteatro delle Cascine,ospita rispettivamente i concerti di Ariete e Fabrizio Moro. www.ultravoxfirenze.it
Sabato 10 e domenica 11 alla Fortezza Santa Barbara di Pistoia, dopo trent’anni dalla sua teatralizzazione del poema dantesco, Federico Tiezzi torna ad allestire, in modo nuovo, tre spettacoli su drammaturgie create da Edoardo Sanguineti, Mario Luzi e Giovanni Giudici, in occasione del settimo centenario della morte di Dante Alighieri. Il progetto, triennale, ha la sua prima tappa con Il Purgatorio. Tiezzi lo ha scelto perché è la cantica dell’amicizia e dell’arte: e l’arte è forse la strada della salvezza (in scena anche mercoledì 7 e giovedì 8 nel Secondo Chiostro del Complesso Monumentale di Santa Croce a Firenze). www.teatridipistoia.it
Sabato 10 e domenica 11 le prime due serate di Pecci Summer Live a Prato con rispettivamente i Mokadelik, gruppo musicale attivo nella composizione di colonne sonore per il cinema, e Rachele Bastreghi, cantante, compositrice, musicista ed anima femminile dei Baustelle. www.centropecci.com
Domenica 11 a Gambassi Terme I Fiati all'Opera con le trasformazioni di Alessandro Riccio. Il Quintetto a fiati dell'ORT ci trascina nella vita di alcuni fra i più grandi compositori: Mozart, Rossini, Bizet, Puccini, raccontati in modo inusuale e accattivante. www.orchestradellatoscana.it
Domenica 11 e lunedì 12 nel Cortile del Museo Nazionale del Bargello l’Orchestra di Toscana Classica con un sontuoso omaggio a Gerswhin. Direttore Biagio Ilacqua. www.orchestrafiorentina.it
God Save The Wine, il festival itinerante del vino diretto dal “sommelier informatico” Andrea Gori, torna Luglio con due eventi, a Firenze e a Marina di Pietrasanta.
A FIRENZE, nello scenografica terrazza panoramica B-ROOF del Grand Hotel Baglioni. Appuntamento clou per festeggiare l’ESTATE del VINO con un wine dinner che racconta, con stile informale e diretto a winelovers e appassionati, la nuova stagione.
Giovedì 22 luglio 2021 ore 20.01 Wine Dinner Ingresso 35 euro tutto compreso: degustazioni vini, dinner buffet, tavoli assegnati – Acquista in prevendita QUI
info e prenotazioni: info@firenzespettacolo.it – 055 212911 – riceverete conferma scritta
Grand Hotel Baglioni www.b-roof.it – indossare la mascherina, seguendo le regole in essere per i ristoranti
Vini Protagonisti con le prelibatezze dello chef Richard Leimer
CHAMPAGNE FORGET BRIMONT Brut, Rosè e Blanc de Blanc
CASA LUCII (San Gimignano, SI) Vernaccia di San Gimignano 2020 Casa Lucii Vernaccia di San Gimignano Riserva 2015 Mareterra Vernaccia di San Gimignano Riserva 2016 Mareterra Chianti Colli Senesi 2016 Senarum 1776 Igt Toscano Rosso 2015 Arturo
TORCIBRENCOLI (Greve in Chianti, FI) Il Pinone IGT 2019 bianco 100% malvasia Lo stinto IGT 2019 rosè 100% sangiovese Il Matan IGT 2018 orange 100% trebbiano Maria Gioconda 2018 Chianti Classico DOCG Maria Gioconda 2017 Riserva Chianti Classico DOCG Olio Extravergine di Oliva Biologico
CASTELLI DEL GREVEPESA (San Casciano V.P., FI) Vermentino Elianto 2020 Rosato Maggese 2020 Morellino Solatro 2020 Vermut Castelgreve Gin Castelgreve new new
CECCHI (Castellina in Chianti, SI) Val delle Rose Litorale Maremma Toscana DOC Vermentino 2020 Tenuta Alzatura Cortili Montefalco DOC Bianco 2020 Tenuta Alzatura Aria di Casa Montefalco DOC Bianco 2018 Villa Cerna Primocolle Chianti Classico 2017 Cecchi Coevo 2015
ZORZETTIG (Cividale del Friuli, UD) Ribolla Gialla Doc Friuli Colli Orientali 2020 I Fiori di Leonie Myo’ Vigneti di Spessa Doc Friuli Colli Orientali 2018
Enoteca online WINELIVERY Champagne Boulard Bauquaire Brut Tradition Rhonea, Rosè di Provenza “La Pierre du Diable” Martin Luneau, Muscadet de Sèvre et Maine, Muscadet Tradition Prosecco DOC Rosè Millesimato Venetian Dress Piccini 2019
FATTORIE PARRI (Montespertoli, FI) Le Pigole Toscana Igt 2019 Tenuta Corfecciano Urbana Chianti Docg Montespertoli Riserva 2016 Le Bronche Cabernet Sauvignon Toscana Igt 2013 Ribaldaccio Chardonnay Toscana Igt 2020 Tenuta Il Monte Vinsanto del Chianti Montespertoli Doc Riserva 2010
CASTELLO DI MELETO (Gaiole in Chianti, SI) Colto alle Bolle Borgaio Vermentino 2020 Castello di Meleto Chianti Classico 2019 Castello di Meleto Chianti Classico Riserva 2017
FONTI TUSCANY RESORT (Certaldo, FI) Fonti Indomito IGT Toscana 2018 Fonti Passione Fonti Bianco IGT 2019 Fonti Villa Fonti IGT Toscana 2018 Tenuta di Sticciano Chianti Riserva Riserva della Villa
LA VIGNA SUL MARE (Pescia Fiorentina, GR) Cor d’Or Vermentino superiore IGT Toscana Almar Vino Spumante Brut Rosato Guido Moro Syraz Toscana IGT Rose’ Della Capita 60 mesi Spumante Metodo Classico Pas Dosé
VALDICHIANA EXCELLENCE Vini, Prodotti e Relais
DINNER MENU' dello chef Richard Leimer Pappa al pomodoro e tentacolo di polpo in verde Baccalà mantecato e grissini di polenta fritti Zucchini marinati all’agro, meringhe di parmigiano e.. Bocconcini di pecorini freschi e mostarda di frutta Salsiccia di pollo rigatino e salvia Fantasia di arancini alla palermitana Crema di Patate, orzo e zuppetta di vongole all’erba cipollina Condito di miglio, feta e olive al forno Golosa di pasta dorata su bisque di crostacei La panzanella con il gambero in tempura Ghiotto di porchetta e cipolle di certaldo Piccoli dessert al cucchiaio
Penone agli Uffizi L’arte contemporanea dell’artista Giuseppe Penone in dialogo con i capolavori della Galleria. E’ la mostra Alberi In-Versi, protagonista dell’estate agli Uffizi. Al primo piano, nelle sale Detti e del Camino, e al secondo piano, trenta opere, disegni, fotografie, incisioni, sculture e installazioni. 50 anni di attività di Penone, con opere inedite ma anche disegni preparatori e tele che caratterizzano la sua visione e segnano il passaggio tra la bidimensionalità e la funzione tattile del disegno, in un territorio di confine tra il mondo corporeo e quello concettuale, tra la materia e l'idea. La mostra è inserita nell’ambito delle celebrazioni dantesche previste per il 2021. Lo stesso titolo allude al tema dell'”albero che vive della cima” nella Divina Commedia. P.le degli Uffizi, 1 - 055 294883 - mar-dom 8.15-18.50 - 20 euro - fino al 3 ottobre
Fotografia al Forte Belvedere Il fascino e la diversità dell’Italia, dei suoi paesaggi, della sua creatività e delle sue persone è in Italiae. Dagli Alinari ai maestri della fotografia contemporanea una delle due mostre che occupa gli spazi della Palazzina del Forte di Belvedere nell’ambito dell’iniziativa Ieri, oggi, domani. Italia autoritratto allo specchio. Un archivio di 75 fotografi - da Gianni Berengo Gardin a Paolo Pellegrin, da Gabriele Basilico a Gian Paolo Barbieri, da Luigi Ghirri a Mario Giacomelli e Ferdinando Scianna, solo per citarne alcuni - che hanno ritratto il Bel Paese secondo il proprio interesse peculiare. 160 anni di immagini, tra foto d’atelier, pittorialismo, concettualismo, cronaca e ricerca artistica. Dalle fotografie dei Fratelli Alinari fino alle più aggiornate sperimentazioni. L’altra mostra è Pienovuotodi Massimo Vitali, lo guardo di un fotografo che sa cogliere l’instabile ma ricorrente equilibrio tra densità e assenza, tra calca e solitudine, tra città e spiagge affollate e luoghi ameni dove la presenza umana è ridotta ai minimi termini. La sua opera attinge esteticamente alla storia dell'arte e non solo a quella della fotografia. Via San Leonardo, 1 - 055 2768224 - mar-ven 16-21, sab-dom 10-21 (lun chiuso); visite guidate 3 euro, rid 1.50, gratuito under 18 - musefirenze.it - ingresso gratuito - fino al 10 ottobre
Il Giudizio Universale a Peccioli (Pi) La Chiesa dei Santi Giusto e Bartolomeo di Legoli ospita, fino all’11 gennaio 2022, l’opera di ceramica contemporanea il Giudizio Universale di Nicola Boccini, artista sperimentale internazionale che trasformato la ceramica in opere ottiche sonore e luminose. Un’iniziativa che si inserisce nel trentennale impegno del Comune di Peccioli di valorizzazione del territorio attraverso opere di arte contemporanea, in dialogo e confronto con il luogo, la sua storia e il suo paesaggio. L’opera è ispirata all’omonimo polittico di Hans Memling, datato 1467 circa, e commissionata nel 2016 dal Museo Nazionale di Danzica come reinterpretazione del capolavoro lì conservato. Esposta per la prima volta in Italia, crea un nuovo dialogo con un’altra opera presente a Legoli, il tabernacolo di Benozzo Gozzoli, affrescato tra il 1479 e il 1480. Protagonista della riflessione di Boccini e trait d'union tra le tre opere è la figura di San Michele. Ventidue pannelli realizzati a mano attraverso la tecnica di colaggio in stampi di gesso e tre cotture, di cui una a 1320°. Legoli (Peccioli) - Chiesa dei Santi Giusto e Bartolomeo – aperta tutti i giorni ore 10-18.30 - ingresso gratuito – fino all’11 gennaio 2022
DOMENICA 1 AGOSTO 2021 ore 20,31 Wine Food Dinner , Music on the air Ingresso 40 euro tutto compreso: degustazioni vini, dinner buffet Info e prenotazioni: info@firenzespettacolo.it – 055 212911 – riceverete conferma scritta
God Save The Wine, il festival itinerante del vino diretto dal “sommelier informatico” Andrea Gori, torna a Luglio con due eventi, a Firenze e a Marina di Pietrasanta.
A Marina di Pietrasanta, nel rinnovato Faruk Beach. Un appuntamento clou per festeggiare l’ESTATE del VINO con un wine dinner che racconta, con stile informale e diretto, a winelovers e appassionati, la nuova stagione.
BANFI (Montalcino, SI) Stilnovo Governo all'uso Toscano IGT Toscana 2020 Brunello di Montalcino Castello Banfi DOCG 2016 Banfi Brut Medodo Classico La Pettegola Igt Toscana 2020 Cost'è Igt Toscana 2020
SALCHETO (Montepulciano, SI) Obvius bianco 2020 Obvius rosato 2019 Nobile di Montepulciano 2018 Salco vino nobile di Montepulciano 2016 Bag in box
CASA LUCII (San Gimignano, SI) Vernaccia di San Gimignano 2020 Casa Lucii Vernaccia di San Gimignano Riserva 2015 Mareterra Vernaccia di San Gimignano Riserva 2016 Mareterra Chianti Colli Senesi 2016 Senarum 1776 Igt Toscano Rosso 2015 Arturo
CASTELLI DEL GREVEPESA (San Casciano V.P., FI) Vermentino Elianto 2020 Rosato Maggese 2020 Vermut Castelgreve Gin Castelgreve new new
TORCIBRENCOLI (Greve in Chianti, FI) Il Pinone IGT 2019 bianco 100% malvasia Lo stinto IGT 2019 rosè 100% sangiovese Il Matan IGT 2018 orange 100% trebbiano Maria Gioconda 2018 Chianti Classico DOCG Maria Gioconda 2017 Riserva Chianti Classico DOCG Olio Extravergine di Oliva Biologico
TENUTA DI BISERNO (Bibbona, LI) SOF Rosato IGT Toscana 2020
FONTI TUSCANY RESORT (Loc. Fiano, Certaldo FI) Fonti Indomito IGT Toscana 2018 Fonti Passione Fonti Bianco IGT 2019 Fonti Villa Fonti IGT Toscana 2018 Tenuta di Sticciano Chianti Riserva Riserva della Villa
LA VIGNA SUL MARE (Pescia Fiorentina GR) Toscana Syrah IGT Guido Moro 2018 Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosé della Capita Vino Spumante Rosé Brut Almar Toscana Sangiovese IGT Masolino 2019
Farro mare con rucola e ciliegini Spiedini di crostacei e verdure Cornetti di frittura sfiziosa Bocconcini di melone e prosciutto Finger di Panzanella di mare Fantasia di crostini di mare e di terra Risotto gamberi e fiori di zucca Pizze & focaccia Patatine, olive, arachidi, e altri stuzzichini
Faruk Beach, Marina di Pietrasanta - Via Lungomare 55 - 351 778 4435
Roberto Bolle, Edoardo Bennato, Stefano Bollani, Fiorella Mannoia, Niccolò Fabi, Vinicio Capossela, Enrico Pieranunzi… Sono solo alcuni degli artisti presentati da Musart Festival in questa edizione 2021. Dopo un anno di stop per l'emergenza Covid, musica e danza tornano infatti nella rinascimentale piazza della Santissima Annunziata. Allo scenario incantevole della piazza si aggiungono due spazi ricchi di storia e altri concerti da non perdere: Ginevra Di Marco, Marco Parente, Serena Altavilla e Giulia Pratelli, Paolo Benvegnù nel Cortile degli Uomini dell’Istituto degli Innocenti. Al tramonto, nel Chiostro di Levante dell'Università di Firenze, artisti di formazione classica ma votati al contemporaneo.
Giovedì 15 luglio serata di anteprima nel Cortile degli Uomini dell’Istituto degli Innocenti, insieme a Ginevra Di Marco e ai suoi Canti, richiami d’amore.
Sabato 17 luglio il sipario di piazza Santissima Annunziata si apre con il gala di danza Roberto Bolle and Friends: l’Étoile dei due mondi torna al Musart Festival con i suoi ospiti eccellenti.
Lunedì 19 luglio (biglietti a prezzo specialissimo)Edoardo Bennato incontra l'Orchestra della Toscana diretta da Raffaele Lopez per un progetto in cui rivisita in chiave sinfonica pietre miliari com Un giorno credi, L’isola che non c’è, Non farti cadere le braccia.
Mercoledì 21 luglio in Piano Variations on Jesus Christ Superstar Stefano Bollani rilegge il celebre musical in versione strumentale, aggiungendo la sua indole e la straordinaria capacità d’improvvisazione: in solitudine e in assoluta libertà.
Giovedì 22 luglio tutto il talento di Luka Šulić, star mondiale del violoncello e co-fondatore dei 2Cellos, con un concerto speciale tra pop, rock e musica classica, accompagnato dall’enfant prodige del pianoforte Evgeny Genchev.
Venerdì 23 luglio (biglietti a prezzo specialissimo) Fiorella Mannoia torna a Firenze, a pochi mesi dall'uscita del nuovo album Padroni di niente, otto brani che l'artista ha registrato durante il lockdown, tracce riflessive e intense che fotografano lo stato d'animo di Fiorella.
Sabato 24 luglio Musica, parole e immaginario visivo: Niccolò Fabi e il suo stile inconfondibile insieme ai compagni di viaggio Roberto Angelini, Pier Cortese, Alberto Bianco, Daniele “mf coffee” Rossi e Filippo Cornaglia.
Lunedì 26 luglio chiusura con due eventi eccezionali: alle 21.15 in piazza (biglietti a prezzo specialissimo)Vinicio Capossela attinge ai numerosi riferimenti danteschi della sua produzione artistica e presenta La bestiale comedia: viaggio nell’aldilà tra santi, creature mitiche, bestie, eroi e, soprattutto, peccatori. Poche ore più tardi, alle 4.45 nel Cortile degli Uomini degli Istituto Degli Innocenti, cala il sipario di Musart con il concerto all’alba del pianista Enrico Pieranunzi.
Prima dei live si possono visitare gratuitamente giardini, luoghi di culto e palazzi monumentali adiacenti alla piazza. Tra questi, l'Istituto degli Innocenti, l’Istituto Geografico Militare, la Biblioteca Umanistica dell’Università di Firenze, la Chiesa di Santa Maria degli Innocenti, la Chiesa di San Francesco Poverino, il Giardino del Museo Archeologico, la Basilica di Santissima Annunziata e l’Accademia di Belle Arti di Firenze. Immancabile infine la mostra fotografica Because the night dedicata ai grandi concerti fiorentini del passato, quest'anno con scatti di Marco Borrelli.
ALTRI CONCERTI, ALTRI LUOGHI
CORTILE DEGLI UOMINI – Istituto Degli Innocenti Venerdì 16 Marco Parente Domenica 18 Serena Altavilla e Giulia Pratelli Martedì 20 Paolo Benvegnù CHIOSTRO DI LEVANTE – Facoltà di Lettere e Filosofia – ore 18.45 Mercoledì 21 Federico Mecozzi Venerdì 23 Pietro Cantarelli Sabato 24 Angelo Trabace Domenica 25 Vincenzo Vasi
Piazza della Santissima Annunziata (Ingresso da via de’ Servi) – Biglietteria piazza Brunelleschi – 055 667566 concerti ore 21.15 (salvo diversa indicazione) – prevendite nei punti Boxoffice Toscana e sul sito musartfestival.it
Si è chiusa con successo la prima tappa Toscana del progetto On The Road Experience. Nel fine settimana del 4,5 e 6 giugno, una ventina di equipaggi a bordo di auto sportive, hanno viaggiato attraverso la Regione, alla scoperta delle sue eccellenze. Un nuovo format dedicato a buongustai e appassionati di motori. Un tour per la nostra regione tra strade iconiche e sapori autentici. Tra i partecipanti, imprenditori di importanti aziende del Made in Italy, a bordo delle loro vetture sportive. Al centro del progetto anche momenti dedicati al sociale e alla solidarietà, con il coinvolgimento di associazioni locali.
Il via da Piazzale Michelangelo, venerdì 4 giugno, con cocktail di benvenuto alla presenza, tra gli altri, della Vicesindaca Alessia Bettini e dell’attore comico Alessandro Paci. Da qui il viaggio tra i Borghi di Monteriggioni, Montaione, Firenzuola, verso il Circuito del Mugello, riposando in dimore storiche e degustando vini e prodotti tipici in pregiate Cantine Vitivinicole, quali la Tenuta di Capezzana con il Carmignano Docg e Pieve di Campoli con il Chianti Classico, accompagnati dalla Sommelier riconosciuta a livello internazionale, Olfa Haniche. Particolarmente coinvolgente l’esperienza degustativa tenutasi sabato 5 giugno nella suggestiva location del Castello di Barbialla.
Domenica 6 Giugno, il Casco Mugello Circuit ha accolto i viaggiatori che hanno effettuato un Giro Rievocazione dello storico Mugello Stradale, su strade aperte al pubblico, alla presenza del pilota Guido Sgheri. In questo particolare contesto si è svolto anche un primo incontro con i bambini delle Associazioni Pianeta Elisa e Il Delphino O.d.V, che sono stati coinvolti in una sessione fotografica con le vetture. Il Giro ha fatto tappa anche a Firenzuola dove le auto sono state accolte dal Vicesindaco Francesco Guidarelli e dall’Assessora alla Cultura Monica Poli, oltre che dagli onori di una delegazione delle Forze dell’Ordine. Tappa finale della domenica, Scarperia e San Piero, dove gli equipaggi sono stati ricevuti in Piazza Vicari dagli sbandieratori del gruppo Bandierai e Musici di Castel San Barnaba; accoglienza organizzata dalla Proloco di Scarperia. Qui si è tenuto un secondo incontro con i bambini delle Associazioni Pianeta Elisa e Il Delphino O.d.V per un altro momento fotografico e la consegna del merchandising ufficiale e degli orologi marcati Sordi. Alle Associazioni sono state donate anche targhe commemorative di On The Road Experience e due copie autografate dell’ultimo libro di Angelo Castelli, “Dentro la Scuderia”. Alla presenza della Vicesindaca e dell’Assessore agli Eventi Motoristici del Comune di Scarperia e San Piero, Loretta Ciani e Marco Recati, oltre che di Damiano Landi Console Touring Club, si è svolto poi il pranzo al Palazzo Vicari con l’allestimento in stile medievale e i figuranti Nobili Balladori da San Barnada, sempre realizzato dalla Proloco. On The Road Experience Toscana ringrazia per i Patrocini i Comuni di Firenze, Firenzuola e Scarperia San Piero, il Touring Club e Città dei Motori. Fondamentale il supporto della Proloco Scarperia.
PER LA PROSSIMA TAPPA, On The Road Experience viaggerà̀ attraverso l’Emilia Romagna e la Toscana, i prossimi 16, 17 e 18 Luglio 2021. Il percorso toccato parte dalla Città dei Motori per eccellenza, Maranello, per poi raggiungere le vette dell’Abetone, attraversare la Garfagnana attraverso splendide strade panoramiche e arrivare in Versilia, a Forte dei Marmi.
On The Road Experience è organizzato da Your Event Solution, agenzia modenese specializzata nella progettazione di spettacoli dal vivo e concerti e da poco entrata nel settore dell’automotive, grazie alla consulenza operativa di professionisti esperti ed affermati. Archiviata con successo la tappa toscana, Your Event Solution è già al lavoro per organizzare il prossimo appuntamento di On The Road Experience.
Cinema nel Chiostro al Museo del Novecento I
migliori film d'essai del momento in uno spazio aperto a 130
spettatori, con un ricco calendario di proiezioni. Tranne giovedì e
sabato, in cui il cinema lascia il posto a incontri, concerti e altre
iniziative. E’ D'ESTATE, la nuova arena estiva all’interno del Museo
Novecento, realizzata con l'associazione M.Arte in collaborazione con
Spazio Alfieri, che cura la programmazione dei film. Ad accompagnare le proiezioni, incontri e approfondimenti con critici cinematografici e ospiti. Biglietto e programma su www.spazioalfieri.it. Piazza
Santa Maria Novella – ore 21.30 - 8 euro, rid soci Unicoop 6,
abbonamento a 5 proiezioni 25 euro - spazioalfieri.it - Fino al 5
Settembre
Apriti Cinema al Piazzale degli Uffizi Ogni sera, a partire dalle 21.30, un film in lingua originale, con sottotitoli in italiano (o in inglese), ad ingresso libero e nel rispetto delle norme di sicurezza. I posti sono limitati, è obbligatorio prenotarsi sul sito spazioalfieri.it. La programmazione, ricca di novità, si compone di film provenienti dai festival fiorentini a vocazione internazionale, come il Festival dei Popoli, Lo Schermo dell’Arte, il Florence Korea Film Fest, Middle East Now, River to River Florence Indian Film Festival o Il Nice Festival con la rassegna Russian Cinema Night. Il Premio Fiesole ai Maestri del Cinema, attribuito quest’anno a Mario Martone, presenta una retrospettiva del regista italiano, che ne ripercorre la carriera. Inoltre un omaggio dedicato alle Donne nell’arte, con cinque film dedicati alla vita e all’opera di alcune tra le più rappresentative figure femminili del mondo dell'arte: Yayoi Kusama, Marina Abramović, Peggy Guggenheim, Artemisia Gentileschi, Pippa Bacca e Carmengloria Morales. Infine, per i 700 anni dalla morte del Sommo Poeta, una serie di eventi cinematografici e letture dal vivo, dedicati a Dante Alighieri. Organizzata dall'associazione Quelli dell'Alfieri, con una programmazione a cura del Cinema la Compagnia di Fondazione Sistema Toscana, è realizzata in collaborazione e con il sostegno delle Gallerie degli Uffizi e inserita nel cartellone dell'Estate Fiorentina del Comune di Firenze. SCARICA IL PROGRAMMA Piazzale degli Uffizi – ore 21.30, ingresso libero con prenot su spazioalfieri.it - Fino all’8 Agosto
Nel Giardino di Villa Bardini Per la qualità della programmazione, le anteprime, le presenze di registi e attori e, non ultimo, per la magnifica vista su Firenze. Forte del successo dell’anno passato – tutto esaurito, tutte le sere - la Terrazza Belvedere del Giardino Bardini torna ad ospitare la rassegna cinematografica “Cinema in vil- la”, da martedì 6 luglio al 22 agosto. L’iniziativa è promossa e organizzata dalla Fondazione CR Firenze e dalla Fondazione Parchi Monumentali Bardini e Peyron, in collaborazione con l’Associazione culturale Musart. La programmazione è curata dalla Fondazione Stensen. Inaugurazione giovedì 6 luglio con il docu-film ‘Paolo Conte. Via con me’ di Giorgio Verdelli, alla presenza del regista. Ogni sera è dedicata a un tema diverso: il lunedì l’Omaggio a Thomas Vinterberg e Sean Connery per celebrare il regista fresco di Oscar e il grande attore britannico recentemente scomparso. Il martedì la musica con film che raccontano storie jazz. Mercoledì la letteratura contemporanea con recenti successi tratti da romanzi; giovedì una programmazione dedicata a tutta la famiglia, a ingresso gratuito; venerdì film in lingua originale con sottotitoli italiano; sabato il cinema francese mentre la domenica ha il suo stile: con film dedicati al mondo della moda. Alcune serate speciali inoltre ospitano registi e protagonisti come Elio Germano (14/7), Folco Terzani (21/7), Luca Della Grotta, Francesco Dafano autori di Trash - la leggenda della piramide magica. PROGRAMMA COMPLETO Villa Bardini - Costa San Giorgio, 2 – info 393 8570925 - ore 21.15 - 5 euro (escluso gio: gratuito e mer 14/7: 15 euro) - programma e prevendite su musartfestival.it
Vernaccia di San Gimignano Wine Experience è frequentato ogni anno da migliaia di visitatori che vogliono avvicinarsi o approfondire la conoscenza di questo importante e antico vino. La formula delle degustazioni è leggermente variata per garantire il massimo di sicurezza, maggiore spazio è stato dato alle ‘esperienze di degustazione’, da prenotare su https://wineexperience.vernacciasangimignano.it/ Oltre alla degustazione al bicchiere, tre le ‘esperienze di degustazione’ che i visitatori possono scegliere tutti i giorni allo stesso orario, sempre con la guida del personale del Consorzio: Easy Wine Tasting dalle ore 15 alle 15,45 Superior Wine Tasting dalle ore 17 alle 18,15 Top Masterclass dalle ore 12 alle 14, che oltre alla degustazione dei vini in abbinamento ai prodotti gastronomici locali prevede la visita guidata alle quattro sale museali che raccontano la storia e il territorio della Vernaccia di San Gimignano.
Durante l’estate ‘Vernaccia di San Gimignano Wine Experience’ ospita anche una serie di eventi organizzati dal Consorzio per la promozione e la divulgazione dei vini del territorio. Oltre a Calici di Stelle, il prossimo 10 agosto (aboliti i banchi di assaggio, solo degustazioni a sedere con servizio di sommelier) un programma sei serate (30 Luglio, il 20 e il 27 agosto, il 3, 10 e 17 settembre ) dal titolo “Divina Vernaccia: Dante incontra i produttori della Vernaccia di San Gimignano” con un format simile a quello di Calici di Stelle, però a presentare i vini non sono i sommelier ma gli stessi produttori. Ogni serata è aperta da un breve spettacolo teatrale, un dialogo tra Dante e la Vernaccia di San Gimignano per celebrare il settecentenario del grande poeta che ha citato un solo vino nella Divina Commedia, la Vernaccia di san Gimignano!
‘Vernaccia di San Gimignano Wine Experience’ sarà aperta tutti i giorni dalle ore 12 alle 19, escluso i giorni 17,18,20,21 e 31 luglio, per informazioni e prenotazioni, sotto evento anche per Calici di Stelle e le serate di Divina Vernaccia, https://wineexperience.vernacciasangimignano.it/
Tutto questo mentre il Consorzio affronta l’estate con ottimismo, il primo semestre del 2021 registra un incremento degli imbottigliamenti pari a +18,95% rispetto al 2020 e, dato ancora più importante, in linea con quello degli anni precedenti alla pandemia. Guardando i numeri: nel primo semestre del 2021 sono state 2.860.682 le bottiglie di Vernaccia di San Gimignano prodotte, a fronte delle 2.405.007 del 2020 e delle 2.785.277 del 2019. E i segni della ripresa non si vedono solo sulla carta, San Gimignano, come tutte le località turistiche e le città d’arte della Toscana, si sta popolando di turisti italiani e stranieri, per ora europei ma a partire settembre si attendono anche gli americani, tutte le strutture ricettive stanno lavorando, in particolare gli agriturismi che garantiscono quel distanziamento diventato merce preziosa in epoca Covid.
Spazi Aperti 2021: un’estate da vivere anima gli spazi della Fortezza Santa Barbara, oltre a Villa Stonorov – Fondazione Vivarelli e il Piccolo Teatro Mauro Bolognini. Un cartellone ricco di protagonisti del teatro contemporaneo oltre alle grandi orchestre e solisti del panorama classico. Ad agosto la XX edizione di Serravalle Jazz.
PROSA - Sabato 10 e domenica 11 luglio dopo trent’anni dalla sua teatralizzazione del poema dantesco, Federico Tiezzi torna ad allestire, in modo nuovo, tre spettacoli su drammaturgie create da Edoardo Sanguineti, Mario Luzi e Giovanni Giudici, in occasione del settimo centenario della morte di Dante Alighieri. Il progetto, triennale, ha la sua prima tappa con Il Purgatorio. Tiezzi lo ha scelto perché è la cantica dell’amicizia e dell’arte: e l’arte è forse la strada della salvezza. Mercoledì 21 e giovedì 22 luglio Carolina Cangini, Stefano Donzelli, Marcella Faraci, Massimo Grigò, Sena Lippi, Elena Meoni, Mariano Nieddu, Maria Pasello Bacci interpretano discorsi celebri di grandi personaggi del passato. E’ Grandi Discorsi, un progetto per la città e per la scuola, ideato e diretto da Renata Palminiello. Sabato 24 luglioMonica Guerritore dirige e interpreta Dall’Inferno all’Infinito del quale dice: “Nella mia intenzione il desiderio forte di sradicare parole, testi, versi altissimi dalla loro collocazione “conosciuta” per restituirgli un “senso” originario e potente, sicura che la forza delle parole di Dante ci avrebbe restituito un senso originario e condotto nelle zone più dense, oscure e magnifiche dell’animo umano. Mercoledì 4 agosto dalla cantica dantesca Simone Cristicchi scrive e interpreta Paradiso. Dalle tenebre alla luce dalla Divina Commedia di Dante Alighieri, opera teatrale per voce e orchestra sinfonica, un viaggio interiore dall’oscurità alla luce. Cristicchi ha scritto anche le musiche insieme a Valter Sivilotti, sul palco 22 elementi dell’Orchestra OIDA di Arezzo. Ven 27 agosto Luca Zacchini in La Coppa Del Santo - Agonismo e miracoli al tempo del distanziamento sociale. Nel 2011 Zacchini iniziò a disegnare santi su paint con lo pseudonimo di Spavaldo. Diventarono un mazzo di carte. Nacque L’asta del Santo, un mercante in fiera sulle vite dei santi. Dopo quasi dieci anni ecco la Coppa del Santo. Una partita tipo i campionati virtuali che spopolano su giornali, radio e web. Ma dal vivo.
MUSICA - Domenica 11 luglio ore 19.30 al Piccolo Teatro Mauro Bolognini il recital della pianista tredicenne Alexandra Dovgan, armoniosa in modo raro, autentica e concentrata.” Giovedì 15 luglio l’Orchestra della Toscana con il suo Direttore Principale Nil Venditti. Al violinismo sontuoso di Francesca Dego è affidata l’esecuzione del bellissimo Concerto op. 64 in mi minore di Mendelssohn. Giovedì 22 luglio il Quartetto Werther a Villa Stonorov: un percorso poetico nell’evoluzione dell’ideale eroico, da Beethoven a Mahler. Sabato 24 luglio ore 19.30 Piccolo Teatro Mauro Bolognini i magici timbri del suono dell’arpa di Anaïs Gaudemard, una delle migliori arpiste moderne. Mercoledì 28 e giovedì 29 luglio Il Castello di Ghiaccio, commedia musicale liberamente ispirata al film Disney Frozen. Per i più piccoli. Lunedì 23 agosto riprende il gemellaggio tra Serravalle Jazz e la BargaJazz Orchestra. Ospite d’onore il sassofonista Maurizio Giammarco, uno dei più apprezzati anche all'estero. Marcoledì 24 agosto ore 21.15 Serravalle Jazz con Dancers In Love degli Arundo Donax. Dal jazz alla letteratura contemporanea e alla produzione di musica originale. Mercoledì 25 agosto Hommage à Astor Piazzolla con la Kremerata Baltica di Gidon Kremer, violinista fra i massimi. Un viaggio fra rivisitazioni e trascrizioni. La voce del bandoneon e Arne Glorvigen. Martedì 31 agosto il Premio in ricordo della carismatica figura del pianista marchigiano Renato Sellani, scomparso a 88 anni nel 2014, nato da un’idea del sassofonista Nico Gori. Quest'anno è assegnato al Maestro Enrico Rava, che si esibisce con altri musicisti.
SPAZI APERTI 2021 Pistoia - Fortezza Santa Barbara, Piazza della Resistenza; Villa Stonorov – Fondazione Vivarelli, Via di Felceti 11; Piccolo Teatro Mauro Bolognini, Via del Presto 5 – spettacoli ore 21.15 (salvo diversa indicazione) – Biglietti: Teatro Manzoni (Corso Gramsci, 127) - 0573 991609 e teatridipistoia.it I concerti di Serravalle Jazz sono a ingresso libero con prenotazione obbligatoria.
Piazza Santo Spirito è da sempre uno dei centri nevralgici della vita popolare fiorentina, immortalata in un numero incalcolabile di racconti orali, opere narrative, canzoni, poesie, opere cinematografiche e molto altro. Ultimamente al centro di numerose polemiche legate alla Movida sfrenata, si fa per questa Estate 2021, teatro di eventi, concerti e incontri culturali (a settembre) , a cura di Bang! Associazione Culturale, in collaborazione con Enzo Mileo.
Il progetto, dal titolo Tradizioni Popolari – Il Mondo in Santo Spirito, prevede 12 serate in luglio e agosto, sul sagrato della Basilica il venerdì e il sabato dalle 21 alle 23.
PROGRAMMA 09/07 - Francesco Birardi y la Contrabanda 10/07 - Gabriele mori e i Ragazzi Scimmia 16/07 - Taharma 17/07 - Fil Rouge Quintet 23/07 - Peppe Voltarelli 24/07 - Malibra Trio 30/07 - Whisky trail 31/07 - Duo Joka - Pennati 06/08 - Gaia Nanni 07/08 - Gianmaria Vassallo 27/08 - Baro Drom Orkestar 28/08 - Boa Viagem
Tutti gli eventi sono ad ingresso gratuito, fino all’esaurimento dei posti a sedere (40 circa sul sagrato - info: pagina facebook di Bang!).
Riscoprire il mondo e rielaborarlo in sé, dopo questo lungo tempo sospeso, diventa desiderio e necessità insieme dell’arte come luogo di progettazione del futuro. In questo senso il Festival diRadicondoli ha scelto per la XXXV edizione lavori che sono espressione artistica del cambiamento contemporaneo, facendo diventare il territorio uno spazio privilegiato per il dialogo interculturale e intergenerazionale, dove si intersecano differenti linguaggi, dalla danza ai segni visivi contemporanei, alla musica, agli spazi video e sonori e che fa anche tesoro delle esperienze locali.
Un punto di incontro tra la comunità, artisti affermati e emergenti, nazionali e territoriali, per dare vita a un rito collettivo, fra la festa popolare e la performance artistica. Il tutto valorizzando gli angoli unici dell’area, ricettività e prospettive di un paesaggio, che si fa ancora più esteso rispetto alle precedenti edizioni.
Ne abbiamo parlato con Massimo Luconi, direttore artistico del festival.
Radicondoli compie 35 anni. Raccontaci questa edizione post Pandemia, quali sono gli spettacoli da non perdere? Non vorrei indicare qualche evento in particolare ma sottolineare la dimensione di un progetto artistico e spettacolare che si sviluppa in un piccolo centro come Radicondoli, estremamente decentrato e fuori dalle rotte di maggiore flusso turistico e che richiede un rapporto profondo con il territorio, inteso come comunità e come luoghi valorizzati attraverso gli interventi artistici. In tal senso la 35^ edizione si dilata nello straordinario patrimonio paesaggistico ambientale che circonda il paese, in luoghi ricchi di fascino architettonico e di memorie.
In maniera parallela e complementare al festival di teatro, ben consolidato a livello nazionale, affianchiamo installazioni e performances di giovani artisti, in luoghi che per motivi diversi nel corso degli ultimi anni sono stati dismessi o male utilizzati, rivitalizzandoli in una nuova dimensione in rapporto con la comunità.
Radicondoli insomma come un luogo magmatico dove si intersecano differenti linguaggi, dal teatro tradizionale, alla danza, ai segni visivi contemporanei, alla musica, agli spazi video e sonori e che fa anche tesoro delle esperienze del territorio intorno alle tematiche culturali e alla capacità associazionistica. Un luogo dove si compie una osmosi fra artisti, professionisti e comunità, in una forma di antico rito collettivo, fra la festa popolare e la performance.
Nel nutrito panorama dei Festival Toscani, qual è secondo te il punto di forza di Radicondoli?
Oltre a elaborare un buon programma con proposte originali in equilibrio fra tradizione e ricerca, credo proprio che la forza del festival sia un luogo speciale come Radicondoli che nelle ultime edizioni è diventato sempre più protagonista, utilizzando gli spazi naturali come scenografie e location degli spettacoli. Questa alchimia è molto magnetica e alla lunga si è rivelata vincente per la comunità e per gli addetti ai lavori.
Da quasi 10 anni sei alla guida, con successo, di questo Festival. Altri progetti in cantiere?
Ne avrei molti…ma se prima era difficile montare un nuovo spettacolo, ora nella fase post covid è quasi impossibile, speravamo che ci fossero maggiori osmosi e aperture, invece tutto si è chiuso ancora di più. Il progetto che più mi sta a cuore in questo momento è il rapporto oramai decennale, con il mio gruppo di attori a St Louis, nel nord del Senegal al confine con la Mauritania, con il quale ho iniziato da poco un nuovo progetto su un testo di Brecht.
PROGRAMMA
Sabato 17 luglio Palazzo Bizzarrini (ore 17.30) mostra di Simone Gori, Antonello/Ghezzi “Come complicarsi la vita e guardare le nuvole”
Domenica 18 luglio installazione sonora di Antonio Aiazzi (Loc. Pianetto, ore 18.30) e video documentario “Watermark” di Jennifer Baichwal, Edward Burtynsky, a cura Lo Schermo dell’arte (Pieve Vecchia della Madonna ore 21.15).
Lunedì 19 luglio Piazza Collegiata ore 21.15, Greta Panettieri in concerto.
Martedì 20 luglioPieve Vecchia della Madonna ore 21.30, Michele Crestacci, drammaturgo e attore, è diretto da Alessandro Brucioni in “Mascagni”.
Mercoledì 21 luglio Roberto Visconti viene diretto da Giancarlo Cauteruccio, fondatore di Teatro Krypton, in “Filippo Brunelleschi – Nella divina proporzione”.
Giovedì 22 luglio Podere la Fonte ore 19 Silvia Frasson è la protagonista di “La vita salva”, una storia di solidarietà tra sconosciuti. Segue alla Pieve Vecchia della Madonna ore 21.15 il documentario di Massimo Luconi su Dani Karavan.
Venerdì 23 luglio Pieve Vecchia della Madonna, ore 19 Ciro Masella interpreta “Per tutta la vita ho fatto solo cose che non sapevo fare” di Remi de Vos (prima nazionale).
Sabato 24 luglioPieve Vecchia della Madonna,ore 21.15 Alessandro Benvenuti riprende il suo diario dal lockdown “Panico ma rosa, diario di un non intubabile”.
Domenica 25 luglio Podere la Fonte ore 19, Mariella Celia di Sosta Palmizi in “Bisbigliata Creatura #Terra- site specific”. Segue alla Pieve Vecchia della Madonna ore 21.15 “Utoya” testo di Edoardo Erba diretto da Serena Sinigaglia, con Arianna Scommegna e Mattia Fabris.
Lunedì 26 luglio Pieve Vecchia della Madonna ore 21.15 Arianna Scommegna è la protagonista di “E bastava un’inutile carezza a capovolgere il mondo. Vita anarchica e poetica di Piero Ciampi” (prima nazionale).
Martedì 27 luglio doppio appuntamento: Chiesa Collegiata ore 18 il concerto con Gabriele Giacomelli all’organo e Elena Romanazzi al canto. A seguire alla Pieve Vecchia della Madonna ore 21.30 Monica Nappo con “L’esperimento” (prima nazionale).
Mertedì 28 luglio a Belforte ore 18 un concerto di musica da camera, con i giovani musicisti del paese.
Segue alla Pieve Vecchia della Madonna ore 21.15 “Pierre e Jean” dal romanzo di Guy di Maupassant, con Raffaele Ausiello e Carlo Caracciolo: prod. Radicondoli festival.
Giovedì 29 luglioAgriturismo Belcanto ore 19.15 concerto di Jazz brasiliano del duo Lune&Soleil.
Segue in prima nazionale alla Pieve Vecchia della Madonna ore 21.15: “L’importante è che ci sia qualcuno, una storia da A. B. Yehoshua” della compagnia Marcido Marcidorjs e Famosa Mimosa, con Maria Luisa Abate e la regia di Marco Isidori.
Venerdì 30 luglio Palestra ore 21.15 “Unterwasser/Maze”, live performance di ombre: sculture e corpi sono proiettati su un grande schermo.
Sabato 31 luglio chiusura alla Pieve Vecchia della Madonna ore 21.15 con Florina Cangino in arte Flo con “Brave ragazze”, con Cristiano Califano (chitarra) e Michele Maione (percussioni).
E inoltre: “Premio Radicondoli per il teatro” (domenica 25 al Poggio, ore 16), Raccontafiabe, laboratori, stages di danza, “Incamminarsi” Percorso per amatori sulle tracce del proprio corpo progetto Sosta Palmizi, un laboratorio sul suono. Una radio web trasmette durante il festival e intervista i protagonisti.
RADICONDOLI FESTIVAL XXXV edizione - Il cielo dentro di noi - Esercizi per una cultura necessaria - Direzione artistica: Massimo Luconi
Radicondoli (Si) - Vari luoghi - info, programma completo, biglietti: radicondoliarte.org
Forse non sapete che grazie ai nuovi voli da Firenze della snella compagnia aerea Vueling si raggiunge la Sardegna in 50 minuti e gli imprevisti sono molto meno di quelli che si possono trovare imboccando la FiPiLi direzione costa toscana ! Anche per questo non è stato difficile esplorare Golfo Aranci, 15 minuti dall’aereoporto di Olbia, un fantastico avamposto di Costa Smeralda a pochi km di distanza dai celebri Porto Cervo-Porto Rotondo. Non vi diremo della bellezza del mare, della perfetta tenuta del territorio, dell’armonia delle case, dei colori, dei fiori che esplodono in un silenzio marino ad ogni angolo del paese. Vi diremo invece delle scoperte assai piacevoli e pure sorprendenti che abbiamo fatto. Luoghi incantevoli dove sarebbe sufficiente apparecchiare e servire semplici piatti di mare per un successo quasi scontato.
E invece scopri questo ristorante La Spigola, ambientato nell’omonimo stabilimento balneare direttamente in spiaggia, dove complice totale una bella famiglia piemontese da sempre proprietaria dell’impresa, il giovane chef Roberto Pisano sta dando vita ad una cucina di gran gusto e originalità che si fonda innanzitutto su una sconfinata passione e poi su tecniche eccellenti che lo chef ha maturato in un percorso di formazione, prima in Marina e poi in ristoranti stellati in Italia. Punto di partenza sincero e dimostrato: la materia prima, il pesce, o è freschissino o non è! Al punto che se la Spigola, che battezza il locale, non è disponibile nel pescato dei giorni non si serve! Quindi materie prime al 100% sarde, con il pescato, solo dal mare circostante, certificato come #MarediSardegna. Un’attitudine che si conferma subito quando ci presenta la più recente novità: una linea di prodotti in vaso: produzione ridotta, solo per appassionati. Tonno rosso, tonnarello e polpo di scoglio, selezionati già sulla barca, lasciati sotto ghiaccio per 8 ore e poi lavorati subito, con una tecnica di cottura che ne preserva i succhi e le componenti aromatiche. Un prodotto 100% Mare di Sardegna, in vendita per la prima volta quest’anno, che ha fatto il boom tra i clienti affezionati (potete ordinarli anche anche online).
“Il futuro del pesce, secondo lo chef, è infatti la “norcineria ittica”: preparazioni che consentono una conservazione più lunga, contenimento degli scarti, scoperta di gusti inediti. La frollatura allunga la vita al prodotto (fino a tre mesi), ne accresce l’intensità, emergono aromi e sfumature inedite”. In carta c’è anche un tonnetto frollato per 30 giorni e scottato con bietola ripassata e fondo bruno di scorfano. Il futuro del pesce, secondo Pisano, è la “norcineria ittica”: preparazioni che consentono una conservazione più lunga, contenimento degli scarti, ma anche e soprattutto un gusto inedito. Attraverso la frollatura non solo si allunga la vita al prodotto (fino a tre mesi), ma si accresce l’intensità, si fanno emergere aromi e sfumature impercettibili nel fresco, si ottiene una texture diversa. “E’ una sorta di esperienza in realtà aumentata – commenta - che comincia con la selezione di un prodotto di alta qualità, ma si potenzia grazie a una sapiente lavorazione”.
Tra le cose speciali che abbiamo gustato il pane Civraxiu da farina macinata a pietra e lievito madre, tipicamente sardo. Poi immancabile la fregola, con brodo di scorfano, brodo di gambero e ragù di pescato del giorno, e la bottarga, che corona lo Spaghetto di Gragnano, rinfrescato da lime e finocchio di mare. Oltre 200 etichette in carta ma noi abbiano fatto rotta su alcuni vermentini di piccole cantine locali. Chapeau!
Nell'elegante hotel di charme affacciato sull’Arno con ingresso da via Bandinelli, disegnato e ristrutturato dal noto architetto Claudio Nardi arriva il concept enogastronomico del Gruppo La Ménagère.
A firmare il restyling, che accoglie con scenari e atmosfere inedite, è lo stesso Nardi. Qui troviamo una cucina firmata dallo chef israeliano Erez Ohayon (già stellato a la La Bottega del Buon Caffè) che propone un menu à la carte e due percorsi di degustazione in linea con la sua filosofia di cucina, che – come ama precisare – “prende avvio da una parola chiave: rispetto. Per l’ambiente, per la salute, ma anche per le persone, intese sia come clienti che come produttori e staff. Che non a caso chiama “famiglia”.
Al centro della proposta gastronomica, riservata sia agli ospiti di Riva Loft che ai clienti esterni, piatti che evocano un mix di culture e Paesi, attraverso materie prime esclusivamente locali e preparazioni rigorosamente artigianali.
Nel frattempo il Gruppo La Ménagère annuncia anche che sono in corso trattative per un nuovo locale in Oltrarno e per uno a Milano. Attenzione!
JARDIN a RIVA LOFT Via Baccio Bandinelli 98 – 055 7130272 – rivalofts.com
Place Des Théâtres nuovo progetto di Teatro della Pergola e Théâtre de la Ville - Piazza SS. Annunziata - ore 15-18
Caveman l’uomo delle caverne con Maurizio Colombi - Puccini
Il ritorno dalla villeggiatura regia M. Ancillotti - Cestello 100 anni del Chianti Classico - scopri qui
Rievocazione Inaugurazione Mercato di San Lorenzo, balli d'epoca, musici e tamburi - ore 11 - Piazza della Signoria Laudate Dominum: Seicento Sacro. Musica vocale del Seicento italiano - Baroque Festival Florence/Santa Felicita
Festival Spacciamo Culture interdette installazioni, teatro, incontri - San Salvi Città Aperta/Chille de la Balanza
Fred Hersch – musicusconcentus.com - I poeti del piano solo/Sala Vanni
Creative Factory – Piazza dei Ciompi – ore 9.30-20
Sexy Disco Excelsior – Martina Smeraldi
BeeRiver – Stazione Leopolda, Pisa – ore 18-1.30
Tasting in Greve – Greve in Chianti – ore 10-17
Enolia – Seravezza – ore 10-19.30
Festival Art View 2024: “Le donne nell’arte” lectio magistralis (ore 11.45); “The songs Carmen Sang” Serena Berneschi 5tet e Cocco Cantini (ore 17.30); “Impressione di donna - Gli anni vibranti della Francia di fine ‘800” G. Nanni (ore 21) – La Città del Teatro, Cascina
Roberto Gatto Time and life, la musica di Tony Williams - eventimusicpool.it - Officina Grey Cat/Fonderia Leopolda
Domenica 12
RICCARDO MUTI/WIENER PHILHARMONIKER – Maggio Musicale - ore 17
Pessoa. Since I’ve been me di R. Wilson – Pergola – ore 16
Elvis the musical regia M. Colombi – Verdi - ore 16.45
Il ritorno dalla villeggiatura regia M. Ancillotti – Cestello – ore 16.45 100 anni del Chianti Classico - scopri qui
Festival Spacciamo Culture interdette installazioni, teatro, incontri - San Salvi Città Aperta/Chille de la Balanza
Stefania Tallini - I poeti del piano solo/Giardino Bardini
Creative Factory – Piazza dei Ciompi – ore 9.30-20
BeeRiver – Stazione Leopolda – ore 12-1.30
Passeggiate Letterarie gratuite a cura di O. Grassi – su prenot 338 2117343 – ritrovo in Piazza Indipendenza – ore 11
Tasting in Greve – Greve in Chianti – ore 10-17
Enolia – Seravezza – ore 10-19.30
Canti Naviganti Teresa Salgueiro & Solis String Quartet con Rui Lobato – Festival Art View/La Città del Teatro, Cascina
Lunedì 13 James Ellroy a Giunti Odeon, Piazza Strozzi – ore 18.30 Karma B “Maschie… quello che gli uomini non dicono” – Puccini Festival Spacciamo Culture interdette installazioni, teatro, incontri - San Salvi Città Aperta/Chille de la Balanza Orchestra da Camera Fiorentina Direttore, G. Lanzetta - Auditorium Santo Stefano al Ponte Il mio posto è qui - ore 18 presentazione libro alla presenza dell'autrice Daniela Porto alla libreria Libraccio; ore 21.30 proiezione dell'omonimo film di Daniela Porto e Cristiano Bortone al Cinema Spazio Alfieri alla presenza dei registi e del direttore della fotografia Emilio Costa Federico Mecozzi - Il Garibaldi, Prato Enolia – Seravezza – ore 10-19.30
Martedì 14
CONVEGNO 100 ANNI CHIANTI CLASSICO – PALAZZO VECCHIO
25hours Hotel – Cena con Francesco Mazzi – ore 20
Jeanne Dark regia Valentino Villa – Maggio Musicale – ore 20
Duo Ardinghi Canino P. Ardinghi, violino; B. Canino, pianoforte - Conservatorio Cherubini
La Maria Brasca con M. Rocco – Teatro Era Pontedera
Mercoledì 15
Martarè – Cena degustazione con Leonardo Romanelli – ore 20
Federica Iannella, organo - Mercoledì musicali dell’organo e dintorni/Chiesa di San Carlo dei Lombardi
La Maria Brasca con M. Rocco – Teatro Era Pontedera
Giovedì 16
ORCHESTRA DELLA TOSCANA – E. YASHIMA, Direttore; E. Pagano, violoncello - Verdi
La Maria Brasca con M. Rocco - Pergola
Jeanne Dark regia Valentino Villa – Maggio Musicale – ore 20
Vegeta è morto (e l’ho ucciso io!) - Live Show 2024 di G. Iacono – Puccini
Caffè Lorenzo Beccaria – Ostriche e Bollicine
Regina Ribelle – Vernaccia festival a San Gimignano – ore 11-19 (stampa e operatori)
L’acqua cheta con S. Querci – Politeama Pratese
Una bella giornata di R. La Capria - Politeama di Poggibonsi
Solo Goldberg Variations coreografia V. Sieni - Festival Art View/La Città del Teatro, Cascina - ore 20.30
ulteriori info 055 212911 - info@firenzespettacolo.it
IN VISITA | GIORGIO DE CHIRICO - In visita è un progetto che prevede l’esposizione temporanea di opere d’arte di ambito nazionale o internazionale all’interno del percorso permanente Collezioni del Novecento con l’intento di creare momenti di approfondimento su autori, temi e correnti culturali dei secoli 20° e 21° e di attivare relazioni virtuose capaci di rinnovare occasioni di interesse e studio. Questa seconda edizione è dedicata a uno dei più grandi artisti del Novecento, il pittore Giorgio de Chirico, presente con un’opera in prestito da Collezione Intesa Sanpaolo: Manichini in riva al mare del 1926. In questa occasione le curatrici Monica Preti, Annamaria Iacuzzi e Cristina Taddei propongono il dipinto in dialogo con la testa ritratto di Faustina Maggiore (II secolo d.C.), che fin dagli anni Ottanta fu esposta nell’Antico Palazzo dei Vescovi, oggi una delle sedi di Pistoia Musei. Il dipinto mostra chiaramente le caratteristiche della nuova stagione “classica” che il pittore sviluppò proprio nel contesto parigino dove fu attivo intessendo fruttuose relazioni e collaborazioni. Il tema dell’antico, ineludibile per la cultura occidentale, emerge con forza nell’opera del maestro, come risultato di una riflessione nutrita da studi filosofici e storico artistici, condivisi anche con la compagna di quel periodo, Raissa Gurevič, archeologa. Nelle numerose pubblicazioni scientifiche di Gurevič trovò posto anche la testa ritratto di Faustina Maggiore esposta ora a Palazzo de’ Rossi e proveniente dalle Collezioni di Intesa Sanpaolo. Palazzo de’ Rossi - via de' Rossi, 26 Pistoia - tutti i giorni ore 10-20 - 10 euro, rid 7 - pistoiamusei.it -fino al 22 ottobre
ALTAN, Cipputi e la Pimpa - Armando e la cagnolina Pimpa; il metalmeccanico Cipputi; la quotidianità di Ugo e Luisa. A questi personaggi, amati da oltre cinquant’anni, è dedicata la mostra promossa da Pistoia Musei, Fondazione Caript negli spazi di Palazzo Buontalenti. Un omaggio al grande artista e fumettista Francesco Tullio-Altan (Treviso, 1942) a pochi mesi dal suo ottantesimo compleanno, con un percorso espositivo spettacolare, vario, divertente, capace di stimolare riflessioni sulle scelte che ci aspettano se davvero vogliamo vivere in una società più umana e rispettosa. Curata da Luca Raffaelli, in collaborazione con Kika Altan, la mostra presenta una ricca la selezione di disegni originali e inediti, spazi di gioco per i bambini con i personaggi e gli animali di Altan riprodotti in gommapiuma colorata dallo scultore Pietro Perotti. Palazzo Buontalenti - via de’ Rossi, 7 Pistoia -mercoledì-domenica 10-19 - 10 euro, rid 7 - pistoiamusei.it – fino al 30 luglio
A pochi passi dal mare, un’oasi di relax e benessere per una vacanza all’insegna dello svago e del divertimento sulla Bolgheri Coast, all’interno di un parco mediterraneo di 3 ettari e ad appena 200 metri dalla spiaggia privata.
Spazi, servizi e comfort rendono Park Hotel Marinetta un vero hotel per famiglie. La Junior Suite e le camere Comfort, Superior con vista e Deluxe ospitano fino ad un massimo di 4 persone e sono dotate di connessione internet wi-fi gratuita, Tv LCD satellitare con canali internazionali, aria condizionata e riscaldamento autonomi, minibar, cassaforte e telefono, bagno con doccia e asciugacapelli.
A pochi passi dalle camere la spiaggia privata con accesso diretto, per giocare e passeggiare respirando l’aria del mare. Ogni mattina una ricca prima colazione con buffet assistito, prodotti dolci e salati e proposte detox, helathy e gluten free. Tanto divertimento con le piscine Funny, speciali vasche riscaldate a 28° da aprile a metà giugno e da metà settembre ad ottobre. Situate di fronte all’hotel vantano uno spazio per bambini e uno per ragazzi ed adulti. La vasca 8×8 è pensata per far divertire i più piccoli in totale sicurezza, con la profondità dell’acqua che degrada dolcemente. La vasca 20×10 è ideata come piscina per grandi.
Gli ambienti esterni offrono numerose opportunità: il parco, tre ettari, è privato, con alberi e fiori di ogni genere. Qui bambini e ragazzi giocano e vanno in bici in totale tranquillità restando a contatto con la natura. Nel frattempo i genitori si ritagliano del tempo alla Spa Marinetta Wellness, centro benessere interno con percorsi calidarium e tepidarium, piscina, biosauna, docce cromo-aromatiche, trattamenti e massaggi.
PARK HOTEL MARINETTA - via dei Cavalleggeri Nord 3 - Marina di Bibbona - 0586 600598 - www.hotelmarinetta.it
Sabato 18 e domenica 19 marzo il meglio dell’enogastronomia incontra le eccellenze artigiane: è “Il Gusto Toscano”, l’evento a ingresso gratuito organizzato da Artex, in collaborazione con il Comune di Firenze, PromoWine, Conventino Caffè Letterario, sostegno di Cna Toscana, Confartigianato Imprese Toscana e Officina Creativa.
“Al buono al bello e al fatto bene” è la versione primaverile della manifestazione, che bissa quella dello scorso dicembre. Il weekend comprende eventi gratuiti e oltre 20 stand di aziende tra cantine, produttori di specialità culinarie tradizionali, e idee regalo “no stress” a km zero.
Le botteghe e i laboratori degli artigiani di Officina Creativa mettono in vendita prodotti di qualità del territorio, nel chiostro track food leccornie dolci e salate. Previste masterclass, degustazioni, show cooking e presentazioni: due guidate da Leonardo Romanelli con i vini delle cantine presenti con stand, una degustazione a cura di Paolo Bini di distillati e vini dolci con le cioccolate del Maestro Artigiano Pistocchi, due corsi di avvicinamento al vino a cura di Barbara Babi Tedde, uno show cooking a cura della chef Daiana Cecconi con focus sulla pasta fatta a mano, assaggi di dolci tipici senesi a cura della giornalista Stefania Pianigiani, autrice del libro Siena, la grande dolcezza. Ricette dei dolci tradizionali senesi che viene presentato durante l'evento, degustazione di gin artigianali a cura di Bruno Signorini e Duccio Benvenuti della distilleria Gli Spiriti del Bosco, accompagnata dalla presentazione del libro omonimo, una masterclass sull’alga spirulina a cura di Federico Oggioni di Spirulina Becagli.
Visti i posti limitati la prenotazione è obbligatoria entro venerdì 17 contattando Artex. Nei pomeriggi al Conventino Caffè Letterario, si gustano vari tipi di cioccolate calde prodotte per l’occasione e la birra del Birrificio Fratelli Casalini; sabato sera cena con musica jazz dal vivo a cura di Harry's Jazz Combo.
Il Conventino – via Giano della Bella 20 – ingresso gratuito - sab 18 dalle 11 alle 21, dom 19 dalle 11 alle 20 - Info e prenot. Artex 055 570627 o artex@artex.firenze.it - www.artex.firenze.it - www.thetuscantaste.it
Dove un tempo sorgeva lo stellato La Bottega del Buon Caffè in Lungarno Cellini nasce Saporium. Sotto la guida del giovane chef Ariel Hagen - tra gli allievi più apprezzati di Gaetano Trovato (Arnolfo) - da martedì 14 marzo possiamo provare la versione cittadina dell’iconico ristorante a Chiusdino. Per la prima volta infatti i due locali sono diretti dalla stessa persona. Atmosfera anni ’50 con diversi ambienti dove prenotare la propria esperienza: alla sala ristorante infatti si aggiungono l’enoteca, il tapas bar e un’altra saletta.
Lungarno Cellini 69r – 055 5535677 - da mar a sab pranzo e cena – borgosantopietro.com - pranzo 80/90€, cena 150/160€
Si intitola “Wine & Jewels Party for Women Service a Villa Viviani” la festa organizzata mercoledì 8 marzo da Lions Firenze Brunelleschi e Leo Club con la speciale partecipazione dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino, special guest ERRESSE gioielli. L’incasso viene devoluto a favore di una ragazza non vedente.
Ospite d’onore ERRESSE gioielli di Rachele Risaliti Miss Italia 2016 e moglie del calciatore della Fiorentina e della Nazionale Gaetano Castrovilli. In palio per i partecipanti un gioiello speciale, il cui ricavato andrà in beneficenza.
Protagonisti in tavola i vini delle aziende dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino e di altre aziende al... femminile. Serata in collaborazione con Firenze Spettacolo e God Save The Wine.
Ingresso 40 euro tutto compreso, prenotazioni eventiflorence@gmail.com o 320 6871492
In questa nona edizione sette
titoli con proiezioni in lingua originale, sottotitolate e
introdotte da uno dei soci del Sindacato, ospiti: autori, attori e
registi.
In apertura, mercoledì 22 febbraio, il regista Roberto Andò, insieme allo
sceneggiatore Ugo Chiti, presenta il suo film La stranezza, che
viaggia con delicatezza lungo il sottile confine tra vita e creazione
artistica con Ficarra, Picone e Toni Servillo.
Gli altri film
italiani in programma: Bones and all di Luca Guadagnino con l'attore
rivelazione Timothée Chalamet, un grande horror in forma di road-movie,
in cui il sangue scorre e fa palpitare i cuori (21/3); e Le vele
scarlatte di Pietro Marcello, con uno straordinario Louis Garrel, tratto
dal racconto dello scrittore russo Alexandr Grin, una favola con
immagini d'archivio del secolo scorso che vuole essere un
incoraggiamento a non arrendersi di fronte alle difficoltà (4/4).
Tra
i titoli stranieri: la versione restaurata del cult Strade perdute di
David Lynch (7/3); il film satirico svedese Palma d’Oro al Festival di
Cannes Triangle of sadness di Ruben Östlund (14/3); il grande e
personale atto d’amore verso il cinema di Stephen Spielberg in Fabelmans
(28/3); dall'Iran, l'ultimo film di Jafar Panahi, regista incarcerato
dal regime, che in Gli orsi non esistono crea un cinema politico
attraverso il metacinema e viceversa (28/2).
Insieme alla rassegna si conferma, in ricordo del critico, la seconda edizione del "Premio Claudio Carabba per la critica cinematografica". Il Sindacato Nazionale Critici Cinematografici Italiani Gruppo Toscano (SNCCI), lo Spazio Alfieri, il programma Lanterne Magiche FST, con il sostegno di Unicoop Firenze, indicono per il secondo anno l'esperienza rivolta agli studenti delle scuole secondarie di secondo grado della Città Metropolitana di Firenze. Lo scorso anno sono stati premiati tre “critici in erba” con gli accrediti per partecipare alla Mostra del Cinema di Venezia, come veri e propri “inviati speciali” del Festival. Tutte le informazioni su come partecipare al Premio sul sito mediatecatoscana.it/lanternemagiche.it
via dell'Ulivo, 8 - 055 5320840 - Ingresso 7 euro; rid soci Unicoop euro 6 - Info e programma completo www.spazioalfieri.it
Sabato 25 e Domenica 26 Hand Made MMXXIII, nell’elegante contesto del ‘Bronzetto' a Firenze - realtà artigiana che rientra nella “Lista delle attività fiorentine di eccellenza” - un weekend dedicato alle eccellenze dell’handmade dell’artigianato e dell’enogastronomia italiane.
Torna lo shopping di qualità: bijoux e gioielli, abbigliamento borse e scarpe, kimoni e accessori, profumi e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa e prodotti enogastronomici di alta qualità. Immancabile il Real Taste of Tuscany corner con guide su eventi e specialità toscane. Alla manifestazione è presente come ospite l'associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia.
Il ‘ Bronzetto e La Brasserie by Bronzetto – Via Romana 151-153 rosso Firenze – ore 11-20 - ingresso libero – Strana.mente Events - strana.mente@live.it - Real Taste of Tuscany by COMMUNICART.IT - Realtasteoftuscany.com
Una due-giorni dedicata ad uno degli spiriti più bevuti e apprezzati nel mondo. Whisky club Italia è la più grande community nazionale con oltre 21mila iscritti e, prima di Firenze, ha già organizzato due edizioni a Como e a Treviso. Nel weekend al Tuscany Hall il cuore pulsante della Whisy Week con 20 ospiti internazionali, 60 banchi, 200 distillerie, oltre 500 whisky in degustazione, 11 masterclass e musica. Nei giorni precedenti è coinvolto però tutto il territorio grazie ad una serie di appuntamenti e serate a temanei principali cocktail bar e ristoranti della città, chiamati a introdurre nei rispettivi menù un piatto in pairing con un whisky. Nei giorni precedenti la manifestazione degustazioni particolari.
Cocktail bar partecipanti: Rasputin, Lovecraft, Mad Souls and Spirits, Djaria, Fukl, Bitter Bar, Eye Cocktail Bar (Chic Nonna), Rivoire, DolceAmaro (25 hours hotel), Empireo, Social Hub, Enoteca Alessi, Santa Cocktail Club, PanicAle, Manifattura, Atrium Bar (Four Seasons), Gucci Giardino 25, Fitzpatrick’s Irish Pub, Locale, Caffè Gilli, Pawskowski, Winter Garden (St. Regis), Diorama, Joshua Pub.
Ristoranti partecipanti: Architettura del Cibo, Cibreo Restaurant & Cocktail Bar, Da Burde, Chic Nonna, Il Palagio (Four Seasons Hotel), Insolita Trattoria, Gunè, La Leggenda dei Frati, The Stellar, Ventuno Bistrot, Vetreria.
Eventi:
Lunedì 13
ore 18.30 da Enoteca Alessi: 4 distillerie da 4 diverse zone del mondo in abbinamento al Parmigiano Reggiano del Consorzio Produttori. Prezzo 35 euro
ore 19:30 al Love Craft Firenze INDOVINA CHI VIENE A BERE…. CACIO E WHISKY SENZA PERE Rinaldi 1957
Mercoledì 15
ore 19:30 al Love Craft Firenze INDOVINA CHI VIENE A BERE… DAL GIAPPONE? Stock Spirits Italia
ore 21:30 al Rasputin KILCHOMAN COMRAICH GUEST NIGHT Beija Flor srl
Giovedì 16
ore 19:30 al Love Craft Firenze INDOVINA CHI VIENE A BERE… E CHI PORTA DA MANGIARE? Pallini SpA
ore 21:30 al Rasputin THE NEW WAVE OF IRISH WHISKEY… FROM DUBLIN! Rinaldi 1957 -
Venerdì 17
ore 20:45 al Birrificio I Due Mastri DEGUSTAZIONE BIRRA & WHISKY Pellegrini Spa
ore 21 al Caffè Rivoire DREAM COLLECTION AND CHOCOLATE PASSION Dream Whisky
ore 21:30 al Rasputin IL SINGLE MALT IN MISCELAZIONE Fine Spirits
ore 22 al Love Craft Firenze SMOKHEAD: HORROR SHOW Rossi & Rossi
Sesto OnArno Al sesto piano del Westin Excelsior vista mozzafiato e cucina italiana innovativa, con materie prime eccellenti concertate con estro e armonia dallo chef Marco Migliorati. Circondato di vetrate spaziali, il locale è anche bar per l'aperitivo e perfetto per una pausa relax. Sul retro una terrazza speciale vetrata per eventi. Per San Valentino Set Menù dedicato. Nel nostro carnet tagliandi un invito specialissimo per una cena per 2 persone Piazza Ognissanti, 3 – 055 27152783 – pranzo e cena -sestoonarno@westin.com - sestoonarno.com - €€€ RISTORANTE SE·STO ON ARNO - Aperto tutti i giorni, dalle 12 alle 22.30, À la carte Menu, con raffinate portate di stagione e piatti Signature a cura del Executive Chef: Carta Lunch, dalle 12.30 alle 15; Carta Dinner con sfiziosi Dessert, dalle 19 alle 22.30. Dalle 12.30 alle 15, da lun a ven, esclusiva formula Business Lunch: una portata a scelta dal menù, calice di vino dalla cantina, acqua, dessert, caffè o tea Jing. 35 euro Dalle 15 alle 22.30, Snack Menu: un’ampia scelta di stuzzicanti proposte che soddisfano l’appetito di ogni palato. BAR SE·STO ON ARNO - Aperto tutti i giorni dalle 11 alle 01. Dalle 18 alle 21, aperitivo Gourmet con cocktail a scelta e selezione di finger food preparati con ingredienti ricercati, 35 euro.
Winter Garden | The St. Regis Un luogo incantevole per incontrarsi per un pranzo leggero, un aperitivo e gustare gli esclusivi St. Regis Rituals. Al ristorante, condotto dall’Executive Chef Gentian Shehi, innovazione, tradizione e territorio convivono. Per San Valentino Set Menù dedicato. Da giovedì 16 a mercoledì 22 febbraio Indian Food Festival con la collaborazione della Celebrity Chef Ritu Dalmia: a pranzo menu Thali; a cena Menu indiano a la Carte. Inoltre dal bar il cocktail Mumbai Mary, signature del St. Regis Mumbai. Piazza Ognissanti, 1 - 055 27163770 -
www.stregisflorence.com - restaurant.stregis@stregis.com -
www.wintergardenflorence.com - €€€€ RISTORANTE WINTER GARDEN - Fish Pokè Bowl at Lunch: ogni giorno dalle 12 alle 14.30 con postazione a vista all’interno del Winter Garden e presenza dello Chef selezione di Fish Pokè Bowl: selezione con lo chef della propria bowl e preparazione «live» - 34 euro a persona, bevande escluse. BAR WINTER GARDEN - Evening Ritual: ogni sera, dalle ore 19 alle 20. Novità la postazione a vista all’interno del Winter Garden, con presenza dello Chef: tris di proposte con ostriche, Pata Negra e fish tartare - 35 euro a persona, bevande escluse. Ogni gio durante Evening Ritual DJ SET dalle 18:30.
Domenica 12 febbraio a St.Art Eventi (Via Garibaldi 7 - ore 14.30-18.30)organizzato da Ass.ne Turistica Calenzano e Ass.ne Sale in Zucca e rivolto ai bambini: animazione con arti circensi, giocolieri ed equilibristi. Merenda a cura della Misericordia di Carraia. Ingresso a offerta libera (bombolette non ammesse).
Carnevale Medievale di Calenzano
Dom 19 febbraio l’Ass.ne Turistica Calenzano presenta invece l’atteso Carnevale Medievale di Calenzano. Di seguito il programma dettagliato: ore 14in Piazza del Comune, saluto del Sindaco e partenza del Corteggio Storico. Con la partecipazione degli Alfieri e Musici della Valmarina. Percorso del Corteo: Piazza V. Veneto, P.zza Gramsci, Via Puccini, Via Firenze, Via Roma, Via Giusti, Via Puccini, Via del Castello, Via dell’Oriolo, P.zza S. Niccolò (giro della piazza e riconsegna della Torre d’Oro e del Torrino); ore 15.30 in Piazza S. Niccolò, saluto al pubblico ed esibizione degli Alfieri e Musici della Valmarina; ore 16.30 Assegnazione della Torre d’Oro e del Torrino. A seguire Estrazione biglietti lotteria; ore 17 Spettacolo di trampolieri, streghe e mangiafuoco; ore 17.30 Rogo del Re Carnevale (il “Re Carnevale” è realizzato dall’Ass.ne Sportiva Atletica Calenzano). Nella grotta dell’Antro inoltre: Concerto “Parvi concentus” con gli allievi della Scuola di Musica di Calenzano. In piazza San Niccolò: giochi medievali in legno per bambini a cura dell’Ass.ne “Nobiltà e Contado”. All’interno del giardino: giochi per bambini a cura delle Ass.ni Sale in Zucca, Pallacanestro Calenzano e Calenzano Volley. Visite guidate in Torre (su prenot al Museo del Figurino). Presenti inoltre punti ristoro.
info A.T.C. 055 0502161 - segreteria@atccalenzano.it
Violante Gardini Cinelli Colombini torna alla presidenza del Movimento. Per il suo quarto mandato succede a Emanuela Tamburini. Una nuova offerta enoturistica all’ordine del programma di lavoro. Vicepresidente Flavio Nuti (La Regola). Con oltre 100 soci in tutta la regione l’associazione fondata proprio in Toscana da Donatella Cinelli Colombini, pioniera dell’enoturismo, prepara anche i festeggiamenti di 30 anni di Cantine Aperte.
Violante Gardini Cinelli Colombini (Az. Agr. Donatella Cinelli Colombini) succede per i prossimi tre anni alla presidente uscente, Emanuela Tamburini, e guida ancora una volta la grande associazione dell’enoturismo, nata proprio in Toscana. La nomina è arrivata il 2 febbraio a Villa Artimino, Carmignano, cantina socia che ha ospitato l’assemblea elettiva del Movimento alla quale è seguito il primo CdA con le nomine del prossimo mandato.
Violante Gardini Cinelli Colombini, una passione innata per il vino e una forte propensione all’enoturismo, è nata a Montalcino nel 1984, ed è laureata in Economia aziendale all'Università di Firenze. Dopo il master OIV - Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino che l'ha portata in giro per le più famose aree vinicole del mondo, è oggi export manager dell’ufficio commerciale dell’azienda di famiglia che porta il nome della madre, Donatella Cinelli Colombini (fondatrice del Movimento Turismo del Vino e di Cantine Aperte che nel 2023 festeggeranno i 30 anni dalla nascita), nelle cantine Casato Prime Donne di Montalcino e Fattoria del Colle di Trequanda (Si). Nel 2008 - 2009 è stata presidente Toscana dei Leo (giovani Lions) e attualmente è presidente nazionale di Agivi (Associazione Giovani Imprenditori Vitivinicoli Italiani). Nel 2022, con il marito Enrico, è diventata madre di Lorenzo.
«Devo intanto ringraziare Emanuela Tamburini per il lavoro svolto nel triennio della sua presidenza durante il quale con il suo gruppo di consiglieri è riuscita a potenziare il Movimento in anni per niente facili quali quelli della Pandemia – commenta - ripartiamo da qui con una squadra di consiglieri, in parte rinnovata, che sono imprenditori prima di tutto e con i quali condivideremo idee e progetti da poter mettere al servizio della nuova figura dell’enoturista il tutto creando gruppi di lavoro, coinvolgendo l’intera associazione con una finalità unica: far crescere la Toscana del vino. Sarà l’anno dei 30 anni dell’associazione, una grande festa nazionale che in Toscana incarneremo con più forza dato che tutto è nato proprio nel nostro territorio».
Durante l’assemblea elettiva è stato fatto anche il punto degli ultimi tre anni di lavoro. «Sono contenta di lasciare il Movimento in salute e anzi in crescita – ha sottolineato la past president, Emanuela Tamburini – con oltre 100 soci e dopo un periodo davvero complicato come quello della Pandemia, con la squadra che è stata al mio fianco e con i tanti soci che si sono adoperati siamo riusciti a creare tanti eventi, a consolidare quelli già esistenti, ma soprattutto a stringere rapporti con le più importanti associazioni regionali, dall’Associazione italiana sommelier alla Associazione dei giornalisti di settore toscani (ASET), lasciando a Violante e al suo gruppo un’associazione forte e pronta ad affrontare compatta i progetti che verranno».
Le basi per il prossimo triennio. Oltre ai tradizionali appuntamenti di Cantine Aperte (in programma anche a settembre per la versione della vendemmia e a dicembre per il Natale) e Calici di Stelle, che negli ultimi anni sono cresciuti grazie alla massiccia partecipazione dei soci, tante le novità già a partire dai prossimi mesi.
Il nuovo Consiglio di Amministrazione. Ad affiancare la neo presidente Violante Gardini Cinelli Colombini sarà il Vicepresidente del Movimento Turismo del Vino Toscana, Flavio Nuti (La Regola, zona Pisa Costa degli Etruschi). Il gruppo di lavoro sarà poi composto dai consiglieri Emanuela Tamburini (past President, Agricola Tamburini, zona Chianti), Barbara Luison (Marchesi Antinori Spa), Nicola Giannetti (Col d’Orcia, zona Montalcino e Val d’Orcia), Maria Paoletti (Cosimo Maria Masini, zona San Miniato), Letizia Cesani (Az. Agr. Cesani, zona San Gimignano), Anastasia Mancini (Az agr. Buccianera, zona Colli Aretini), Fabrizio D’Ascenzi (Villa Acquaviva, zona Maremma), Serena Contini Bonacossi (Capezzana, zona Carmignano), Gerardo Gondi (Marchesi Gondi, Chianti Rùfina), dai soci partner tecnici Alessio Piccardi (Mail Boxes etc.), Filippo Magnani (Fufluns).
L'Associazione Movimento Turismo del Vino Toscana è un ente non profit che raccoglie oltre cento soci fra le più prestigiose cantine del territorio, selezionate sulla base di specifici requisiti, primo fra tutti quello della qualità dell'accoglienza enoturistica. Obiettivo dell’associazione è promuovere la cultura del vino attraverso le visite nei luoghi di produzione. Ai turisti del vino il Movimento vuole, da una parte, far conoscere più da vicino l’attività e i prodotti delle cantine aderenti, dall’altra, offrire un esempio di come si può fare impresa nel rispetto delle tradizioni, della salvaguardia dell'ambiente e dell'agricoltura di qualità.
Da sabato 4 a lunedì 6 febbraio un appuntamento da non perdere per buyers internazionali e appassionati del mangiar bene e sano, un vero punto di riferimento del settore. Armonie di sapori, gustose improvvisazioni e accostamenti inediti: ben 500 aziende si presentano al pubblico e ai buyer internazionali nella nuova attesa edizione della seguitissima rassegna gastronomica dedicata alle eccellenze italiane del settore. Temi caldi di quest’anno la “Pasta”, intorno al quale ruotano talk ed eventi, e gli “Amari” nell’Area Spirits. Da seguire i Ring, nell’Unicredit Taste Arena, i talk ideati e condotti dal gastronauta Davide Paolini e, all’uscita, il Taste Shop per comprare ciò che ci è piaciuto!
Il Percorso Tornano le degustazioni in tutti gli stand. Il TASTE TOUR parte dal Piano Attico del Padiglione Centrale con i prodotti salati per proseguire al Piano Terra con una proposta “ibrida”, che accompagna i visitatori verso i sapori dolci al Padiglione Cavaniglia. La sezione TASTE TOOLS comprende accessori per la tavola e per la cucina, tra tecnologia e lifestyle. Al Piano Terra del Padiglione Centrale anche la TASTE SPECIAL AREA con un focus sugli Amari: una selezione di etichette artigianali, eccellenza del made in Italy che si candidano a entrare nelle proposte mixology dei migliori cocktail bar. Di Baldo Spirits, Deta, Distilleria Mezzanotte, Gin Fulmine, Gin Canapone, Gin Toscano, Mirto Sannai, Peter In Florence, Risorgimento 5 Liquoreria Artigianale, Taurus Gin, Vermuth Agricolo di Montefiesole. Al termine del percorso, nel Padiglione Cavaniglia, TASTE SHOP dove acquistare i prodotti scoperti durante la visita. Al Piano Attico, UNICREDIT TASTE ARENA, palcoscenico per i RING curati da Davide Paolini e per lo speciale programma di incontri e presentazioni e la libreria specializzata di Guido Tommasi editore.
I TASTE RING di Davide Paolini Sabato 4 ore 11 Come reperiscono le materie prime di qualità i grandi hotel? Un confronto fra Food&Beverage manager dell’hotellerie e artigiani del cibo sulle possibilità di collaborazione. Partecipano: Giancarlo Carniani - general manager Top Florence, Gabriele Fedeli - corporate F&B director Lungarno Collection, Alessio Anedda - F&B manager Four Seasons assieme a Claudio Cerati di Upstream e Andrea Porro di Giò Porro Bresaola. Ore 15 L’origine della materia prima in etichetta: un must da difendere. Domenica 5 ore 15 La rivincita della pasta secca Perché la cucina stellare per anni non ha utilizzato la pasta secca poi all’improvviso il boom di spaghetti al pomodoro e alla cacio e pepe. Partecipano: Andrea Cavalieri - Pasta Cavalieri, Alberto Zampino - Pasta Gentile, assieme agli chef Igles Corelli, Fulvio Pierangelini e Vito Mollica. Lunedì 6 ore 12 Italian sounding: un danno economico e qualitativo al Made in Italy.
ORARI operatori del settore 9.30-19.30 sab e dom, e 9.30-18 lun pubblico: 14.30-19.30 e lun 9.30-18 – biglietto 20 euro Hashtag: #Taste16 #PittiTaste #fuoriditaste#TasteRing #TasteShop #TasteTool #TasteTour @pittitaste info e aggiornamenti sul programma: https://taste.pittimmagine.com/
Una Citta’… Fuori di Taste!
Nella settimana che precede la rassegna in Fortezza, si moltiplicano eventi e appuntamenti a tema in città, in molti ristoranti e locali coinvolti. Clicca qui per la guida day-by-day agli eventi
L’Associazione Internazionale Amici della Fondazione Pro Musica e Arte Sacra porta a Firenze The Gustavus Choir per un appuntamento da non perdere in una cornice insolita e d'eccezione.
La corale americana The Gustavus Choir proveniente da Saint Peter, Minnesota è in tournée in Italia da sabato 28 gennaio a giovedì 2 febbraio, si esibisce anche nel Duomo di Milano, nel Duomo di Mantova e nella Basilica dei Santi Giovanni e Paolo a Venezia.
In programma autori di musica sacra corale quali A. Lotti, J. Runestad, M. Duruflè, F. Melius Christiansen e altri. All'organo Dr. Chad Winterfeldt e come Direttore Brandon Dean.
La stagione invernale è ufficialmente cominciata e così la nostra voglia di sciare, fare ciaspolate e immergersi in panorami mozzafiato tutti da scoprire. La Toscana offre molte destinazioni per gli sport invernali e le passeggiate nei boschi. In questo articolo ne scopriamo cinque con tanti consigli su dove fermarsi a mangiare e le migliori strutture per dormire in zona. Dall’Abetone al Monte Amiata, da Zum Zeri a Cutigliano fino alla Garfagnana!
di Carlotta Martelli Calvelli
1 - L’Abetone Chiedete ad un toscano dove andare a sciare nella sua regione e la sua prima risposta sarà senza dubbio l’Abetone! La stazione sciistica più famosa della Toscana offre la bellezza di 50 km di piste, di cui l’80% garantito da innevamento programmato, e 21 impianti di risalita da sci, tra cui le storiche Selletta e Fivizzani. Siamo sulla Montagna Pistoiese e Abetone è situato proprio tra una serie di vette come l’Alpe Tre Potenze, la Selletta, il Monte Gomito e il Libro Aperto. La particolarità di questo comprensorio è il fatto che sia diviso in tre zone: una rivolta verso la Toscana con le piste da sci più famose, una con piste sul versante emiliano, tra cui le tre piste Zeno, e la terza che include quelle della Val di Luce. Qui gli sciatori di qualsiasi livello sono davvero i benvenuti! Se prediligete le piste rosse o nere, vi consigliamo le famose piste tre Zeno sul versante emiliano, progettate da Zeno Colò, l’indimenticabile campione olimpico di sci che qui iniziò la sua carriera. Queste piste spettacolari, una nera e due rosse, si snodano attraverso il bosco, con quote che toccano i 1890 metri. Per gli amanti dello sci di fondo, invece, consigliamo la pista anulare di 18 km, una delle più interessanti di Italia. INFORMAZIONI UTILI: il prezzo dello skipass giornaliero varia in base alla stagionalità. Per gli adulti va dai 36 ai 49,50 euro, nel periodo dal 24/12/2022 all'8/01/2023. Grazie invece al biglietto unico “Multipass Abetone” è possibile sciare in tutte le piste dell’area e della Val di Luce. DOVE DORMIRE: agli amanti del comfort consigliamo di soggiornare presso l’Hotel Abetone e Piramidi. Al suo interno il Ristorante “Il Passo” che vi coccola con piatti e prodotti tipici del territorio accompagnati da ottimi vini in una cornice calda e accogliente. Anche una splendida SPA dove rilassarsi dopo una giornata sulla neve. Via Brennero, 456, 51024 Abetone PT. Tel: 0573 60005, info@abetonepiramidi.it DOVE MANGIARE: se cercate un bel rifugio per un aperitivo dopo la vostra giornata sugli sci, lo Chalet Le Rocce Val di Luce, ubicato a valle di fronte alla Piazza della Val di Luce. L’atmosfera accogliente e le prelibatezze servite sono una dolce coccola di fine giornata.
2 - Il Monte Amiata La seconda stazione sciistica per importanza ed estensione della Toscana è il Monte Amiata, nell’Antiappennino. Si tratta di un antico vulcano spento, coperto dalla faggeta più estesa d' Europa. Il comprensorio non è vastissimo, prestandosi così per un weekend sugli sci immersi nella natura incontaminata. Con i suoi 8 impianti e 12 km di piste per lo sci alpino e i suoi 1230 ai 1750 mtslm, regala panorami mozzafiato sulle colline senesi e sulla Maremma. Qui si pratica sci alpino, sci di fondo, escursioni con le ciaspole e divertenti attività presso lsnowpark, aperto recentemente con varie piattaforme di salto. Per gli sciatori esperti consigliamo l’anello Marsiliana-Macinaie che si snoda lungo una splendida faggeta per 4,5 km, mentre i più piccoli hanno a disposizione ben 12 maestri di sci tra cui scegliere. Se invece siete amanti della neve fresca, potete immergervi nella strada forestale di cinque km che vi porta a Primo Rifugio. Con le racchette da neve è possibile raggiungere la vetta sia di giorno che di notte. Una destinazione sciistica perfetta sia per adulti che per bambini, per vivere una giornata o un weekend sulla neve senza pensieri. INFORMAZIONI UTILI: il prezzo dello skipass giornaliero varia in base alla stagionalità. Generalmente per gli adulti va dai 24 ai 29 euro. DOVE MANGIARE: La Sala de Grappoli, una stella Michelin, all’ombra del Castello Banfi è casa dello chef pugliese Domenico Franconi che propone piatti tipici toscani rivisitati con creatività e accompagnati da ottimi vini Banfi. Castello di Poggio alle Mura - 53024 Montalcino (SI) DOVE DORMIRE: l’Hotel Le Macinaie si trova a bordo delle piste da sci, a 1400 mtslm, su una radura che si affaccia sulla vetta del Monte Amiata, circondato dal bosco di faggi più grande d’Italia. A conduzione familiare, propone camere in stile montano, completamente rinnovate, e un ristorante che offre piatti del territorio. Località Prato delle Macinaie, 58033 Castel del piano GR
3 - Zum Zeri Andiamo in Lunigiana, al confine tra Toscana, Liguria ed Emilia Romagna, per scoprire una piccola e poco nota località dove sciare in Toscana: Zum Zeri. Con soltanto tre impianti di risalita, sei piste e 12 km di lunghezza, è la destinazione ideale per un weekend sulla neve. Questa affascinante parte di Toscana si estende tra i pendii sprofondati nei boschi del Monte Faber a 1.584 mt slm, da dove è possibile intravedere il Mar Ligure. Un vero e proprio piccolo paradiso sia per famiglie con bambini piccoli, sciatori esperti che amano provare piste diverse dal solito, che per snowboarder. La località, infatti, offre uno snowpark di 750 metri, tra più lunghi di Italia. Presente anche un baby parco giochi, un parco scuola e un anello di 12 km per lo sci di fondo. Per gli sciatori esperti non può mancare la discesa della pista nera il “Cinghiale”. Zeri quindi è il cuore di molte attività sportive, per accontentare ogni età e tutti i gusti. Piccola curiosità: il brand toscano di fragranze e profumi Qubito, gli ha dedicato un particolarissimo eau de parfume. INFORMAZIONI UTILI: il prezzo dello skipass giornaliero varia in base alla stagionalità. Per gli adulti va da 22 a 30 euro. DOVE MANGIARE: se amate la gastronomia tipica zerasca, come la pasta fatta in casa, l’agnello e i funghi, fermatevi al Ristorante Zum Zeri, nel rifugio Faggio Crociato al passo dei Due Santi, ai piedi delle piste da sci. Tel. 0187 198 1342 DOVE DORMIRE: a Pontremoli, il Cà Del Moro Resort, immerso in un bellissimo parco di ulivi, cipressi e castagni. Offre un moderno centro benessere, un campo da golf a 4 buche e un driving range. Al mattino ricca colazione a buffet, mentre il ristorante, in una originale cantina in pietra, propone specialità toscane. In Via Bellotti 2, 54027 Pontremoli
4 - Cutigliano e Doganaccia Spostiamoci nel piccolo paese di Cutigliano, in provincia di Pistoia, per raggiungere con una comoda funivia la stazione sciistica la Doganaccia. Siamo al confine tra la Toscana e l’Emilia-Romagna, e la Doganaccia offre una decina di km di piste da sci per tutti i tipi di sciatori. Oltre 14 km di piste sono coperte da un sistema di neve programmata, in modo da poter organizzare la propria giornata sulla neve senza problemi. Con il suo campo scuola, una pista di snow-tubbing e uno snowpark attrezzatissimo, la Doganaccia è ideale per famiglie con bambini. Gli amanti del freeride trovano tanti itinerari tra i boschi in cui perdersi e ammirare la natura. Non mancano, infine, anche tre anelli per lo sci di fondo, divisi per difficoltà: INFORMAZIONI UTILI: il prezzo dello skipass giornaliero varia in base alla stagionalità. Per gli adulti va dai 26 ai 26 euro. DOVE MANGIARE: la Trattoria del Fagiolino è un must di Cutigliano per i piatti genuini come i rigatoni e la polenta, preparati con materie prime di qualità e tanto amore. Uno staff attento e gentile accoglie in un ambiente informale con vista sul Palazzo dei Capitani della Montagna. In Via Carega, 1, 51024 Cutigliano PT DOVE DORMIRE: Hotel Villa Patrizia, a soli 100 mt dagli impianti, è il luogo perfetto dove respirare una calda atmosfera da baita di montagna. Dotato anche di ristorante, qui è possibile assaggiare piatti tipici della cucina toscana, con pasta casereccia e sughi a base di funghi porcini della zona, cacciagione e dolci di produzione propria.
5 - Garfagnana e le Apuane Andiamo in Garfagnana per scoprire una delle zone preferite dai toscani per gli sport invernali. Tre località, ciascuna delle quali ideale sia per lo sci alpino che di fondo, sia per le ciaspolate che per divertirsi con lo slittino. Il comprensorio comprende B, il Passo delle Radici e Casone Profecchia, che consentono di passare una giornata sulla neve, dai più esperti a coloro che sono ai primi passi con sci e snowboard. Al Passo delle Radici moltissimi percorsi per lo sci di fondo e per le camminate con le ciaspole, mentre Casone di Profecchia offre una scuola di sci, una pista per bob e slittino e 15 km di piste di sci di fondo certificato. Questa stazione è ideale per principianti o i più piccoli. Da ultimo Careggine, sorge sulle pendici del Monte Sumbra, di fronte al lago artificiale di Vagli, che con i suoi panorami mozzafiato offre 5 km di piste da sci e altri 5 per lo sci di fondo. Le piste atraversano boschi incontaminati per esperienze davvero suggestive. Tra le tre, quest’ultima è l’ideale per sciatori più esperti grazie a piste più tecniche e di media difficoltà. INFORMAZIONI UTILI: Gli skipass giornalieri variano in base alle date, all'età e al numero di giorni. I prezzi degli skipass early bird sono solitamente diversi da quelli della stagione in corso. DOVE MANGIARE: Al Teatro - Laboratorio del Gusto alcuni dei migliori piatti della tradizione della Garfagnana. Grazie al legame strettissimo con la terra e la stagionalità e una grande attenzione per la materia prima, una cucina curata in un ambiente caldo e accogliente. In Via Roma, 29 - Castelnuovo di Garfagnana LU DOVE DORMIRE: Renaissance Tuscany Il Ciocco Resort & Spa si trova su una collina che domina la città medievale di Barga e offre un centro benessere, eleganti camere e una palestra. Grazie al meraviglioso contesto paesaggistico circostante è un rifugio perfetto dopo una giornata sulla neve. Via Giovanni Pascoli - Castelvecchio Pascoli, 55051 Barga
Giulio Picchi, 40 anni, cresce nelle cucine e ne viene subito catturato dall’atmosfera. Dopo il Liceo Artistico, l’Accademia di Belle Arti di Firenze che però non termina proprio per l’amore e il legame con i ristoranti di babbo Fabio. Artista ed illustratore di talento, ama l’arte e il design ma l’amore per il buon cibo lo rapisce sempre. Insieme al mare, altra grande passione. Niente batte l’amore per i suoi tre figli, però, che ama alla follia.
Giulio Picchi: figlio d’arte, chef, cuoco o oste?? Come ti racconti, come ti definisci… Oste! Con tanto amore e conoscenza della cucina e della cultura alimentare per la quale nutro anche un profondo rispetto. Figlio d’arte anche, sicuramente. Figlio di un cuoco che ha fatto del concetto di cucina “consapevole” e del Km zero una filosofia lunga una vita, anche quando non ne parlava nessuno.
Il “Pianeta Cibreo” oggi: punti di forza, momenti critici… raccontaci gli uni e gli altri. Noi raccontiamo un insieme di idee unite dalla filosofia di babbo Picchi! Un filo rosso che lega tutti i nostri ristoranti che sono l’uno diverso dall'altro. Questo è sicuramente il nostro punto di forza, soddisfare i nostri clienti sia per un pranzo semplice, leggero ma di qualità come può offrire la Trattoria, sia per una cosa più informale al Caffè, con un cocktail o un piatto al volo, sia con una ristorazione di impronta più internazionale, quella del nostro Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar a Hotel Helvetia & Bristol. Un universo con tanti pianeti. Altro punto di forza essere sulla sostanza delle cose: andare in profondità nel gusto, nel sapore del cibo e dei piatti. È un aspetto serio della vita, non è uno scherzo. Infine guardare al di fuori delle mura con dipendenti che vengono da tutto il mondo ed elementi di tutte le cucine del mondo. Tra i punti critici il passaggio generazionale. Dalla filosofia di un personaggio istrionico come il babbo, un motore trainante di tutta l'azienda, ad una mia idea di impresa un pochino diversa: tanti motori magari più piccoli, meno istrionici, ma che portano avanti insieme un gruppo basato sulla forza e sull'unione che naviga verso il “mondo migliore” della ristorazione: cibo buono, aziende corrette, materia prima di qualità, difesa e tutela del territorio.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi (ancora!) non vi conosce... L'Italia, la Toscana, Firenze le regioni di questo Paese meraviglioso, hanno la fortuna di essere nel mezzo del Mediterraneo, il centro del commercio del mondo… Io la chiamo scherzando “l'Autogrill del Mediterraneo”. Dalle barche scendevano idee, cose e materie prime. La cucina del Cibrèo è questo: piedi nella tradizione ma testa che sogna sempre di attraversare mari o Alpi: rubare la cannella di qua, il cumino di là, la curcuma di là e via e via. Una cucina tradizionale aperta al mondo.
Il vostro “piatto forte”... Il Cibrèo, ovviamente. E l'utilizzo del quinto quarto. Babbo, per anni l'ha promosso e ne ha fatto il suo punto di forza. Frattaglie, trippa, lampredotto, collo di pollo. Ricette che non appartengono né alla cultura contadina né alla cultura della cucina di corte, ma nascono nei sobborghi cittadini. È qui che si avvicinano persone più povere che prediligono alimenti meno considerati, dai prezzi inferiori. Il Cibrèo è un piatto di cui Caterina de Medici si narra fosse appassionatissima. Questo intingolo di tante cose buone come il cuore, il fegato, i reni, la cresta del pollo. La parte difficile era che tutti questi elementi andavano cotti in maniera separata e poi riassemblati insieme con un goccino di brodo, il tuorlo d'uovo che non doveva mai essere freddo di frigo e il succo di limone… è un piatto straordinario che facciamo solo su ordinazione, perché non si può dare a tutti.
Il piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Può sembrare banale: il nostro sformato di patate e ricotta è un qualcosa che chi non ha una ricetta precisa, non l'ha fatto ripetutamente, sbaglia. Se lo cuoci troppo diventa una frittata, se lo cucini poco non sta su e si squaglia. Poi degli sformati non si parla mai, c'è questo misunderstanding che vedo anche in chi viene dall'estero: si pensa sempre che l'Italia sia pasta, o pizza. Invece basta prendere l'Artusi per scoprire che c’è ben altro. Centinaia e centinaia di ricette uniche al mondo. Mio babbo diceva sempre: gli italiani sono per numero di ricette secondi solo ai cinesi, solo che loro sono miliardi e noi siamo 60 milioni!
La pietanza che preferite lavorare. Il carciofo, perché rappresenta tutto quel discorso che fatto fino adesso. Chi sarà stato il primo ad aver mangiato un carciofo? Ci voleva quella capacità e intelligenza di prendere un fiore apparentemente brutto, duro, spinoso. E lì qualcuno, sicuramente una donna!, ha avuto la pazienza di strappare una foglia alla volta per scoprirne il cuore meraviglioso. Lasciamo stare che fa benissimo, ricco di proprietà benefiche, ma questo in realtà vale per tutto il mondo dei vegetali. Ma, ecco, l'idea che qualcuno sia riuscito a scavare al di là di questa crosta respingente e spinosa, è commovente! Quando inizia la stagione noi li mettiamo dappertutto: in un semplice uovo affrittellato, ci facciamo la “mamma” che ci piace tanto affogato nel purè.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Una moda degli ultimi trent'anni, il caviale, il foie gras. Anche il salmone. Oggi non ci rendiamo conto che è più esclusivo comprare un’insalata vera o un carciofo vero anziché il caviale. È molto più esclusivo un cibo coltivato in maniera corretta sulle colline della vostra città.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Non diamo la giusta importanza ai vegetali. Via alle verdure, quindi, e tra tutti direi l'insalata. L'insalata oggi è maltrattata, in buste di plastica che costano probabilmente di più di quanto costi l'insalata stessa. Siamo riusciti a tradurre male un prodotto che porta benessere alla terra e al territorio, porta ossigeno e ripulisce dall'anidride carbonica in eccesso.
A cena con un buon vino. Le tue preferenze… Dipende sempre da quando, come, con chi e perché. Il vino non è buono in sé e per sé. Questo secondo me è un concetto che farà magari arrabbiare i produttori più famosi e più “in”. Il vino sicuramente deve essere ben prodotto, non ci piove, ma poi il 15 agosto a cena, se mi porti un grandissimo Brunello ti guardo come a dire “lo metto in cantina e lo bevo a gennaio”! Ho una passione particolare in questo frangente per vini come la Schiava o un Gamay, il vitigno che si usa per il Beaujolais però vinificato in montagna: Alpi, Valle d'Aosta, Trentino. Dei vini con quella trasparenza che a me piace nei rossi bevuti nelle belle stagioni. In altre sono un grande appassionato del Carmignano che in inverno ti dà potenza. Mi piace quel territorio, tutti quei produttori insieme per fare davvero biologico, fondamentale!
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di dicembre… Sicuramente metteremo in pista i passatelli in brodo, un piatto che non è toscano e che mio babbo amava molto. Io li adoro. Noi li abbiamo sempre serviti in brodo, che per Fabio era un fatto assolutamente serio! Noi facevamo anche una cosa che non si dovrebbe nemmeno dire: si scolavano dal brodo e si servivano con il nostro ragù, un piatto straordinario. Poi rientrerà in pista il Baccalà Mantecato alla Cassi, una “brandade”, come la chiamano i parigini, una torta di baccalà a strati con patate lesse, porri soffritti nel burro, baccalà mantecato, pan grattato e infine gratinato in forno. Poi le nostre carni, la guancia e i carciofi. Tanti carciofi.
A cena a Firenze o in Toscana da un altro Chef... Chi? Da Cristiano Tomei a Lucca. Non è il nostro stile, è quello degli stellati ma lo ammiro come persona. Mi piace il suo approccio alla materia prima, al territorio, alla toscanità. Da lui ho trascorso una serata fantastica. Ricordo anche quello che ho mangiato, cosa rara negli stellati… non me ne vogliano a male, ma con tutti quei piattini e tutti quegli ingredienti, spesso e volentieri non ti ricordi nemmeno che hai messo in bocca! Da lui mi ricordo tutto: una tartare fantastica servita su corteccia di pino, il risotto un po’ mezzo minestrone che ricordava tanto l'orto. E le carni, lepre e capriolo. E la sommelier, che poi è la moglie, mi ha servito due bottiglie straordinarie!
CIBRÈO Via del Verrocchio, 8r –055 2341100 - Firenze - da mar a sab 12.30-14.30/19-22.30 (chiuso dom e lun) booking@cibreo.com - ph credit Alireza Mohtashami
Il mese delle feste nei locali di Firenze e oltre! Eventi, proposte, cene speciali, idee, occasioni. Tutto quello che dobbiamo sapere per organizzare una serata coi fiocchi o semplicemente per parteciparvi e i menù speciali di CAPODANNO!
25hours Hotel Una serata “diabolica” o di emozioni “paradisiache” da condividere in uno degli Hotel più cool di Firenze: signature cocktails d’autore mixati da Federico Filippelli, Head Barman e realizzati in partnership con Diageo - leader negli spirits più esclusivi - fanno da benvenuto e da after dinner al Menù pensato dallo Chef Nicola Schioppo. CENONE DI CAPODANNO + AFTER PARTY: 180 euro a persona, vino escluso. LEGGI IL MENU Piazza San Paolino - 055 296 6911
Acqual2 A due passi da San Firenze, un vivace evergreen sold out da oltre 40 anni condotto da Stefano Innocenti, chef patron e fondatore, con la sorella Lucia, Gianni Ravera e Valentino Pagliari. Per le feste Menù alla carta. Via della Vigna Vecchia, 40/r - 055 284170 - per i clienti rimborsata la prima ora di parcheggio al garage il Bargello (Via Ghibellina, 170/172r) - www.acquaal2.it
Anastasia Menù Capodanno: 90 euro a persona, vino escluso LEGGI I MENÙ Via di Mosciano, 5, 50018 Scandicci Fi 055 2396470 - aperto pranzo e cena (chiuso lun)
Antellesi A Capodanno, sia a pranzo che a cena aperti con menù alla carta a tutta ... Ciccia! Via Faenza 9 – 055 2654616 – aperto pranzo e cena
Belcanto Cenone di Capodanno con concerto: un soprano, un tenore e un maestro al pianoforte accompagnano la serata. Allo scoccare della mezzanotte brindisi con prosecco e piatti di lenticchie alla contadina come tradizione. Prezzo 115 euro a persona, 1 bottiglia di vino ogni 4 persone. Leggi il menù Belcanto Ristorante - via San Giuseppe 12 - 334 894040231 - belcanto.firenze@gmail.com
Osteria Belguardo Sabato 31 Cenone a menù fisso 95 euro, vino escluso. Leggi il menù Piazza degli Scarlatti 1r - 055 2654541 - aperto da mar a dom pranzo e cena - firenze@osteriabelguardo.it – www.osteriabelguardo.it
Bellosguardo A Vinci, sulle colline che hanno dato i natali al genio di Leonardo, il
Ristorante e Golf club Bellosguardo è una location immersa nella natura,
che si candida come location ideale per il periodo delle feste. Per i giorni più attesi, Natale e Capodanno, due appuntamenti. Leggi i menù Vinci,
Via Provinciale di Mercatale, 25 - aperto da mar a dom pranzo e cena -
0571 901321 - info@ristorantebellosguardo.it - Da Firenze FI-PI-LI
uscita Empoli Centro seguire indicazioni per Vinci - www.ristorantebellosguardo.it
Borgo San Jacopo Cenone di Capodanno: 350 euro a persona + 195 euro con wine pairing e flute di champagne Dom Perignon Leggi i menù Borgo San Jacopo, 62/R – 055 281661- WA 342 1234710 - da mer a dom dalle 19 alle 22 - bsj@lungarnocollection.com - www.borgosanjacopo.com
La Bottega di Parigi
Via del Terzollina, 3r - 055 3897347 - 347 7386927 - aperti a pranzo e da lun a ven, a cena da mar a sab - www.labottegadiparigi.com – info@labottegadiparigi.com
Ristorante Santa Elisabetta - Brunelleschi Hotel Cenone di Capodanno Santa Elisabetta: 1000 euro a persona vini inclusi. Leggi il menù Cenone di Capodanno Brunelleschi Hotel: 269 a persona vini inclusi.Leggi il menù Brunch 1° gennaio: 74 euro a persona vini inclusi.Leggi il menù Brunelleschi Hotel - Piazza Santa Elisabetta 3 - 39 055 27370 -info@hotelbrunelleschi.it - www.hotelbrunelleschi.it
Cibreo at Helvetia & Bristol Cena Ultimo dell’Anno & Live DjSet, 195 euro a persona, più 45 euro con wine pairing, menù vegetariano 145 euro a persona, più 45 euro con wine pairing. Leggi il menù Via dei Pesciolini 8r - 055 2665610
Teatro del Sale San Silvestro con concerto Folk di Boba & the Balkan King e DJ Set a tarda sera, 120 euro a persona, vini esclusi. Leggi il menù Via dei Macci 111r - 055 2001492
Cibleo San Silvestro Dinner Event con Show Cooking dello chef Ryo Maeizumi, 195 euro con wine pairing. Leggi il menù via Andrea del Verrocchio 2r - 055 2341100
Caffe’ dell’Oro Cenone di Capodanno: 250 euro a persona + 105 euro a persona con wine pairing. Leggi i menù Lungarno degli Acciaiuoli, 2P – 055 2726 8912 – ogni giorno dalle 7 alle 24 - WA 342 1234 710 - www.caffedelloro.com - oro@lungarnocollection.com
Chalet Fontana Cenone di Capodanno con menù alla carta. Viale Galileo Galilei 7 – 055 2280841 – aperto dalle 8, pranzo dalle 12.30 alle 15, cena dalle 20 alle 22.30 – parcheggio interno – www.chalet-fontana.it
Chic Nonna Cenone di Capodanno: Chic Nonna 340 euro a persona vini esclusi, Palazzo Portinari Bistrot 220 euro a persona vini esclusi Leggi i menù Chic Nonna c/o Palazzo Portinari Salviati - via del Corso 6 - 055 5353555 - tutti i giorni dalle 7.30 alle 24 - firenze@chicnonna.com - www.chicnonna.com Cucina di Arcetri Cenone di Capodanno: Rosso Podere Ema ogni 2 persone – Caffè, 100 euro a persona, in abbinamento una degustazione di vini per ogni portata più 60 euro Leggi i menù Via dell’Orto 24r – 327 4567274 o 055 0120059 - da mar a sab a cena, dom anche a pranzo, lun chiuso – cucinadiarcetri.it
Cucina di Casabella by Lavacchio Capodanno: 1 bottiglia di vino ogni 2 persone, brindisi di mezzanotte + 1 drink + dj, 110 euro a persona Leggi i menù Pontassieve, via di Montefiesole 52 – 055 8396168 - da lun a ven a cena, sab e dom anche a pranzo, mer chiuso
Il Palagio al Four Seasons Brunch di Santo Stefano 120 euro a persona, vini selezionati inclusi Brunch di Capodanno 140 euro a persona, spumante e vini selezionati inclusi Gala di Capodanno: 450 euro a persona, bevande escluse (cena + after dinner con musica e intrattenimento in Lobby) Leggi i menù Borgo Pinti, 99 - info e prenotazioni: 055 2626450 - www.fourseasons.com/florence
Ristorante Frescobaldi Cenone di Capodanno: 170 euro cad vini in abbinamento inclusi. Leggi il menù Piazza della Signoria, 31 – 055 284724 - reservations@frescobaldifirenze.it - www.frescobaldifirenze.it
Flora&Fauno - Ville sull’Arno Sabato 31 Capodanno in Villa: 120 euro cad, bevande escluse Leggi i menù Lungarno Colombo, 3/5 - 055 670971, ristorazione@hotelvillesullarno.com – pranzo e cena - www.hotelvillesullarno.com
La Gramola Capodanno con menù alla carta, dalle 19. Tavarnelle V.P. - Via delle Fonti, 1 - 055 8050321 - aperto pranzo e cena tutti i giorni - www.gramola.it - locale certificato "Cucina Fiorentina"
Ai Girasoli da Cristian Sabato 31 Cenone con menù di carne e pesce (70 euro a persona, vini esclusi, bambini 20 euro) Leggi i menù via Grossetana 170, San Rocco a Pilli (SI) – 0577 1503090 – infoaigirasoli@gmail.com
Gastronomia Galanti Classico mix di tradizione e nuove ricette, la Gastronomia offre
un’ampia scelta di piatti da consumare nel locale o a domicilio. Tantissime ricette da cui scegliere per Natale e Capodanno e una lista di vini di oltre 3000 referenze selezionate dal Sommelier Andrea Galanti. Leggi i menù Piazza della Libertà, 31r - 055 490359 - www.gastronomiagalanti.com
Gunè Sabato 31 Cenone di Capodanno 160 euro a persona bevande escluse. Leggi il menù Via del Drago d'Oro, 1r – Firenze – 055 4939902 - gunesanfrediano.it - prezzi medi
Hard Rock Sabato 31 SPECIALE CAPODANNO HARD ROCK – DJ set a cura di DJ CARLETTO e LIVE MUSIC con i SUZY Q: 130 euro bevande escluse. Leggi il menù Via de’ Brunelleschi 1 - Piazza della Repubblica - 055 277841- info e prenot. florence.sales@hardrock.com - www.hardrockcafe.com/location/florence
Martarè Vigilia e Natale: menu alla Carta con piatti speciali. Capodanno: ANTIPASTO Lenticchie Beluga e Cotechino di Mdena Grigliatina con Trevisano e Gamberone. PRIMO Tortello della Valdelsa con Verdure Selvatiche e salsa di Pecorino e Pepolino Tagliolini con Pescatrice e Caviale di Melograna SECONDOCalamaro ripieno di Zampone Finto Filetto con Verdure saltate. DESSERT Fantasia di Dolci delle Feste fatti in Casa le bollicine per aperitivo e lo Champagne per il Brindisi sonio offerti. 65 euro a persona tutto compreso, vini in accompagnamento esclusi. via Degli Alfani 91r/93r Firenze 339 4252115 - 055 2396466
Park Hotel Marinetta Cenone di Capodanno: 159 euro a persona, bevande incluse. Brunch di Capodanno: 54 euro a persona, bevande incluse. LEGGI I MENU via dei Cavalleggeri Nord 3 - Marina di Bibbona - 0586 600598 - www.hotelmarinetta.it
Osteria dei Naviganti Cenone di Capodanno: 95 euro a persona vini esclusi. Leggi il menù Via Cento Stelle 27r - 055 260 8638
Ora Ricca varietà di soluzioni per cene aziendali, di gruppo, in famiglia o con amici con 4 menù che vanno incontro a diverse esigenze di prezzo e portate. Cenone di Capodanno con menù alla carta. via S. Zanobi 126r – 055 4633414 - tutti i giorni a cena, chiuso dom – orafirenze.it
Osteria Pratellino Sabato 31 Cenone di San Silvestro ore 20.30 80 euro a persona, incluso brindisi. Leggi il menù Via del Pratellino 44r – 055 0203832 – aperto pranzo e cena, chiuso lun e dom a cena
L'Osteria Vegetariana Verdeggiante, allegra, colorata, avvolgente. Bella si, decisamente. L’Osteria Vegetariana (L’OV)
può essere a giusto titolo considerata la regina di quella riserva
indiana della ristorazione che è la cucina veg in città e non solo. Per le feste menù alla carta! Piazza del Carmine 4r, Firenze - 055 2052388 – aperto a cena (chiuso dom) - info@osteriavegetariana.it - www.osteriavegetariana.it
Ristorante Artemide Cenone di Capodanno 60 euro a persona vini esclusi. Leggi il menù via di Galiga 21 - 055 8317240
Irene Bistro Hotel Savoy Cenone di Capodanno, 345 euro a persona bevande escluse con intrattenimento musicale dal vivo. Leggi il menù Brunch del 1 gennaio, 105 euro a persona vini inclusi, gratis fino a 14 anni. Leggi il menù Piazza della Repubblica 7 - 055 27351
Fusion Bar & Restaurant Capodanno: 1 drink + dolci della tradizione 50 euro a persona o 1 bottiglia di Champagne per coppia + dolci della tradizione 80 euro a persona Vicolo dell’Oro, 3 - tel 055 27266987 – WhatsApp 342 1234710 - aperto tutti i giorni - Cocktail bar dalle 17 alle 24, Cena dalle 19.30 alle 23 - tf@lungarnocollection.com - www.thefusionbar.com
La Terrazza Continentale Capodanno: 1 bottiglia di Champagne per coppia, caviale e dolci della tradizione 90 euro a persona. Vicolo dell'Oro, 6r – 055 27265987 - WA 342 1234 710
Relais Le Jardin - Hotel Regency Menu Capodanno: 210 euro cad, alla conferma richiesta caparra del 50% Piazza M. D’Azeglio, 3 - info e prenot 055 245247 - www.regency-hotel.com - concierge@regency-hotel.com
Red Garter Sabato 31 Cenone di Capodanno. Via de’ Benci, 33-35/r - 055 2480909 – da lun a gio dalle 17.30 alle 4, ven, sab e dom dalle 11.30 alle 4 - info@redgarter1962.com -redgarter1962.com
San Giovanni Rapolano Terme Speciale Notte di Capodanno, aperitivo e cena e parco piscine termali aperto fino alle 2.30. SCOPRI DI PIÙ Via Terme San Giovanni, 52, Rapolano Terme (SI) – 0577 724030 - www.termesangiovanni.it – info@termesangiovanni.it
The Stellar Sabato 31 Cenone di Capodanno, 175 euro incluso DJset dopo cena; solo dopo cena open bar dalle 23.30 90 euro. The Stellar - Piazza di Cestello 10, Firenze - lun-ven 8-24, sab 18-24, chiuso a Natale - info e prenot. 331 1358259
Se°Sto On Arno - The Westin Excelsior Gran Gala di San Silvestro 350 euro a persona bevande escluse, con musica dal vivo. Piazza Ognissanti, 3 – 055 27152783 – pranzo e cena -sestoonarno@westin.com - sestoonarno.com
Sexy Disco Excelsior SPECIALE CAPODANNO: Amandha Fox e Jessy Jey con elezione Miss Excelsior 2023. Ingresso+drink+spumante 35 euro o Ingresso+cenone erotico+tutte le bevande+cameriere sexy 75 euro Sexy Disco Excelsior - via Pistoiese, 185 – San Donnino Firenze – info e prenot 329 1333483 – dalle 21 alle 5 – www.sexydiscoexcelsior.it
Winter Garden The St. Regis Gran Galà di San Silvestro 450 euro a persona vini esclusi Piazza Ognissanti, 1 - 055 27163770 - www.stregisflorence.com - restaurant.stregis@stregis.com - www.wintergardenflorence.com
Rose’s Sabato 31 Cenone di Capodanno alla carta Via del Parione, 26/r - 055 287090 – da lun a sab pranzo e cena (chiuso dom) - www.roses.it
ROMUALDO RIZZUTI, uno dei primi pizzaioli di Firenze ad aver ottenuto i tre spicchi del Gambero Rosso, è tornato in città, al suo “primo amore”, la grande pizzeria del Mercato Centrale, il locale clou del gastrodromo fiorentino guidato da Umberto Montano. Fu li, quando la grande impresa fu avviata, che Romualdo conquistò il pubblico e la critica, ed è li, dopo altre esperienze di successo aperte in città e in Versilia, che adesso torna con un ruolo da chef imprenditore.
La pizzeria, nella terrazza al piano superiore, verrà rinnovata negli arredi e con i suoi spazi notevolissimi si appresta a tornare ad essere uno dei “must have” degli amanti della pizza di qualità in città.
Ecco i suoi gettonatissimi best (che in estate si gustano anche nel Giardino della Gherardesca, il summer set del Four Seasons di Firenze): San Daniele, Napoli, Margherita e pizza fritta, l'intramontabile Gamberi, Lardo e Tartufo o Prosciutto Arrosto e Tartufo, mozzarelle in carrozza, supplì, coccoli con crudo e stracchino, il tutto accompagnato da una buona scelta di bollicine, vini, birre.
Primo Piamo Mercato Centrale in San Lorenzo - FB lefolliediromualdo
Bortolomiol a Firenze. Due tappe in città per la storica azienda leader del Prosecco.
La prima per presentare in particolare (ospite Da Burde) una sorprendente novità, Il Segreto di Giuliano, firmato da Roberto Cipresso e prodotto da un vecchio e suggestivo vigneto in Montalcino. Un vino rosso che è anche un omaggio al Padre Fondatore Giuliano Bortolomiol in occasione dei 70 anni dell'azienda. Appassionato di vino e instancabile ricercatore, Giuliano, osservando le vigne della Toscana nei suoi numerosi viaggi, sognava infatti di produrre dei vini rossi in questa nostra terra che lo affascinava, ricca di storia e cultura. Il Segreto di Giuliano, Sangiovese di razza affinato per un anno in barriques di rovere francese, è dunque il sogno di un uomo e l’omaggio delle sue figlie ad una vita ricca di emozioni e di ricordi.
Le figlie del fondatore, Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, unitamente alla madre Ottavia, hanno investito risorse ed energie sia nella qualità del prodotto che nella creazione di un legame forte con il territorio, guidate da un principio di responsabilità ambientale. “Figlio d’arte” per tradizione familiare, e particolarmente portato per vocazione naturale, Giuliano Bortolomiol si iscrisse giovanissimo alla celeberrima Scuola di Enologia di Conegliano. Nell’immediato dopoguerra la vista dei vigneti abbandonati lo portò a maturare la consapevolezza di una missione da condividere: la rinascita dei vigneti e soprattutto l’elevazione del Prosecco sia per qualità che per diffusione della sua conoscenza. Il suo sogno era portare il Prosecco da prodotto locale senza troppe pretese a spumante prestigioso conosciuto a livello nazionale. Oggi il suo sogno si è avverato e il Prosecco Superiore, dopo aver ottenuto la denominazione Docg è divenuto un vino apprezzato a livello internazionale e Bortolomiol ne è assoluto protagonista.
E veniamo al secondo evento, la partecipazione di Bortolomiol alla special edition natalizia del festival itinerante God Save The Wine diretto dal noto wine critic Andrea Gori e organizzato dal nostro giornale all'Hotel Bernini di Firenze giovedì 15 dicembre.
Incontriamo Elvira Bortolomiol alla vigilia dell'evento per una breve intervista:
Tre parole per dirlo: perché regalare un tuo vino è una buona idea per Natale. Perché
è conviviale, unisce amici e famiglia attorno al tavolo, è fresco e
leggero, la bollicina stuzzica il palato e rende il momento brioso.
Inoltre è ambasciatore del territorio, all’interno della bottiglia c’è
tutta l’esperienza di una viticoltura fatta a mano nei ripidi pendii
delle colline di Conegliano e Valdobbiadene.
La ricetta e il piatto
della tua regione che non devono mancare per le feste, e il giusto
abbinamento: raccontaci un tuo vino e una ricetta per il pranzo di
Natale e uno per Capodanno, non necessariamente una bollicina! Natale:
Risottino allo scoglio in abbinamento al 70th Anniversary Rive di Col
San Martino. Il Prosecco Superiore, grazie alla sua acidità e
all’assenza di zuccheri sgrassa perfettamente il pesce e la mantecatura
del riso, rendendo questo abbinamento equilibrato e appetibile! Capodanno:
una buona tartare di carne, battuta al coltello è il perfetto
abbinamento al Segreto di Giuliano, un sangiovese di razza, che nasce
proprio a Montalcino, nel cuore della Toscana.
Vini in degustazione all'Hotel Bernini 70th Anniversary Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 2020 Audax zero.3 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 2021 Bandarossa Special Edition Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2021 Superiore di Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry 2021 Segreto di Giuliano, IGT Toscana, Montalcino 2018
Partiamo dal vino o dal Castello? Partiamo dal Castello (risale al 1077); prima vedere, poi degustare!
Siamo a Castellina in Chianti, una proprietà di 170 ettari, gestiti seguendo pratiche biologiche, su un colle a 450 mtslm. Una vista strepitosa sulla Val d’Elsa. Oggi la struttura ospita un lussuoso agriturismo, con dodici suites, in tutto 17 camere, una splendida piscina panoramica a sbalzo che si affaccia sui vigneti e, nell’ex limonaia, il ristorante, di tradizione toscana con grande cura della materia prima e della stagionalità. Di fronte un giardino all’italiana, elegante movenza di armoniche forme.
Diretta dal 2019 da Guido Orzalesi (una passione sfegatata per il nostro vitigno principe, il Sangiovese) l’azienda ha rinnovato da alcuni anni il suo impegno sul fronte vinicolo incrementando notevolmente la produzione diretta. Mirando a superare le attuali 60mila bottiglie annue. Quattro le etichette: il “Vivaio del Cavaliere”(Toscana IGT), il Chianti Classico DOCG, il Chianti Classico Riserva DOCG e “Bruciagna”, il Chianti Classico Gran Selezione DOCG. Grandi rossi, tre dei quali Sangiovese in purezza, espressioni davvero aderenti alla zona.
Tra questi netto il primato produttivo del Chianti Classico DOCG che abbiamo particolarmente apprezzate in degustazione al Cibreo di Firenze presso Helvetia & Bristol. Rosso rubino brillante alla vista, profumato di fiori, ciliegia rossa e frutta fresca in genere, si è rivelato piacevolissimo alla beva, morbido e fresco con una contenuta acidità e un buon tannino, decisamente valido per pasteggiare.
L'azienda ha vigneti esposti a sud e sud-ovest, in cinque diverse zone intorno al Castello, ad altitudini variabili fra i 300 e i 500 metri. Poco fertili, ben drenati, in un clima asciutto: tutti elementi salienti per uve di qualità che vengono vendemmiate e vinificate separatamente selezionando con cura ogni parcella di ogni singolo vigneto. In cantina la fermentazione, avviata dai lieviti autoctoni, si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata. Dopo la svinatura, il vino prosegue la fermentazione malolattica nel cemento. La fase successiva, forse la più delicata, è l’assemblaggio: da quattro distinti vigneti dunque con caratteri e profumi diversi. Per l’affinamento, la scelta fra vasche di cemento, botti di rovere, tonneaux o barriques è valutata in base alla situazione.
Località La Leccia, 53011 Castellina in Chianti (SI) 0577 743148 – castellolaleccia.com
Il premio, promosso da Aset e dal network Igp in memoria del compianto Giulio Gambelli, firma di grandi vini italiani, è giunto alla XI edizione.
Montalcino (Si), 12 novembre 2022 - È il giovane toscano Andrea Scaccini l’enologo under 40 ad aggiudicarsi la XI edizione del Premio dedicato a Giulio Gambelli, il Maestro del Sangiovese scomparso nel 2012. Il riconoscimento, promosso da Aset Toscana (Associazione Stampa Enogastroagroalimentare Toscana) e dal network di giornalisti “IGP I Giovani Promettenti”, è stato consegnato sabato 12 novembre a Montalcino in occasione di Benvenuto Brunello, l’evento di presentazione delle nuove annate promosso dal Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
A consegnare la targa il presidente di Aset Leonardo Tozzi con Carlo Macchi (IGP), autore del volume “Giulio Gambelli, l’uomo che sapeva ascoltare il vino” (ed. SlowFood) e tra i principali ideatori del Premio.
"È stata un'immensa soddisfazione ricevere il premio dedicato al Maestro della nostra enologia. Se oggi siamo qua a parlare dei grandi vini toscani è grazie a Giulio Gambelli e sapere che nel mio piccolo sto affiancando i suoi pensieri mi rende determinato, orgoglioso e soprattutto soddisfatto del mio lavoro", così il vincitore dell’edizione 2023 del Premio, Andrea Scaccini.
“È bello che una degustazione rigorosamente alla cieca condotta da 10 giornalisti esperti di vino della nostra Associazione abbia individuato tra decine di candidati un giovanissimo enologo come Andrea Scaccini quale erede del “metodo” di Giulio Gambelli – ha commentato il presidente di Aset, Leonardo Tozzi - segno che la verità della sua esperienza, il segno tangibile del suo talento così naturale, con tanta vita e esperienza da vendere, si rinnova in altre generazioni di nuova scuola e vita, mostrandosi davvero autentico e resistente al tempo come un grande vigneto”.
Per Fabrizio Bindocci, presidente del Consorzio del vino Brunello di Montalcino: “Giulio Gambelli ha contribuito al successo del vino italiano e, in particolare, di quello toscano. Il Premio a lui intitolato è nel segno della riconoscenza che il settore gli deve, soprattutto sul fronte della formazione delle nuove generazioni di enologi. L’enologo, infatti, riveste un ruolo centrale e trasversale nella produzione vinicola di qualità, un fattore determinante anche per il posizionamento sui mercati esteri”.
Andrea Scaccini è nato il 19 Novembre 1994 a Montepulciano, dove ancora vive e lavora. Sin da bambino cresciuto tra i vigneti poliziani e affascinato dal territorio nativo, ha coltivato una grande passione per il mondo dell’agricoltura, passione che lo ha portato prima al diploma presso l’Istituto Tecnico Agrario A. Vegni “Capezzine”, poi alla Laurea in “Viticoltura ed Enologia” della Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Firenze dove, nel Dicembre 2016, si è congedato con il massimo dei voti e con lode. Tra le sue esperienze fin dagli studi ha lavorato in alcune piccole realtà vinicole e arrivando poi a collaborare per un’intera vendemmia con la cantina di “Ornellaia” a Bolgheri nel 2015. Curioso di apprendere nuove tecniche e conoscere panorami viticoli diversi da quello Toscano, ha svolto due vendemmie all’estero: la prima in Francia, nel 2016, presso la grande cantina cooperativa “Champagne Nicolas Feuillatte” e la seconda in Nuova Zelanda, agli inizi del 2017, presso la cantina Vavasour del gruppo “Foley Family”. A metà 2017 è rientrato a Montepulciano e da cinque anni lavora come Enologo interno presso l’azienda Bindella dove si occupa con grande orgoglio e determinazione di tutto ciò che ruota attorno alla produzione del vino.
Il riconoscimento premia ogni anno l’enologo il cui lavoro abbia saputo incarnare al meglio l'idea di vino portata avanti da Giulio Gambelli: esaltazione delle tipicità di ogni vitigno, delle caratteristiche del territorio e dell’annata vendemmiale. Tra i requisiti fondamentali per poter partecipare, essere un professionista che nell’anno solare di emanazione del bando non abbia superato i 40 anni di età e laurea in enologia.
La prossima edizione del premio è in programma a San Gimignano (Si) in febbraio 2024 in occasione dell’Anteprima della Vernaccia.
Al vincitore, oltre alla targa, va anche un premio di 1.500 euro, reso possibile grazie al sostegno di alcune delle aziende di cui Giulio Gambelli fu storicamente amico e consulente: Bibbiano, Fattoria di Rodàno, Il Colle, Montevertine, Poggio di Sotto. Sono poi partner del concorso il Consorzio Vino Chianti Classico, il Consorzio Vino Nobile di Montepulciano, il Consorzio Vino Brunello di Montalcino e il Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano.
Ecco l’Albo d’oro con i nomi dei vincitori del Premio Gambelli:
Fabrizio Torchio (2013) Gianluca Colombo (2014) Francesco Versio (2015) Sebastian Nasello (2016) Diego Bonato e Luca Faccenda (2017) Luigi Sarno (2018) Angela Fronti (2019) Ivan Misuri (2020) Alessandro Campatelli ( 2021) Fabio Mecca (2022) Andrea Scaccini (2023)
Un piccolo locale (28 coperti) arredato con gusto: tavoli in marmo, sedute in legno scuro e sulle pareti le foto della Firenze che fu. Cucina naturale e vegetariana ispirata dalla tradizione italiana e ligure. L’atmosfera si sposa alla perfezione con l’anima dell’Oltrarno fiorentino. Un non-so-chè di rive gauche, qualcosa che ricorda Parigi… Avventori da ogni parte del mondo, ma anche fiorentini, un bel mix. Come se si fosse in una locanda che fa da crocevia, merito anche di Silvio che si aggira per i tavoli col suo fare amicale dispensando consigli e domande, instaurando fin da subito un bel legame con i commensali.
Salito alle cronache per la mitica Cecina, all’epoca dimenticata a Firenze, ha saputo ammaliare il pubblico con altre ricette sfiziose e ha il merito di aver contribuito a sdoganare l’idea che la cucina vegetariana, oltre che salutare, possa essere anche godereccia. L’attenzione principale è posta soprattutto sulla materia prima, il più possibile di filiera corta e di provenienza sicura. Piccoli produttori e orti bioattivi. Immancabile la focaccia col formaggio, quella che ha portato Recco, piccola località ligure, sulla e nella bocca di tutta Italia. Tutto quello che viene servito in tavola è prodotto dal lavoro in cucina: dalle paste fresche ripiene alle torte salate, dalle focacce agli sformati, dai dolci ai cantucci, dalle confetture alle mostarde ecc.
Il menù varia anche dal pranzo alla cena. A dirigere la cucina c’è la moglie di Silvio: Mariolina Garau. Si sceglie tra insalate, zuppe, riso e pasta, uova, ratatouille e legumi in inzimino. Ci teniamo a sottolineare che è tutto molto dinamico, legato alla disponibilità e alla stagione. Per noi Cecina, a nostro avviso tra le migliori in Toscana, Corzetti (pasta tipica ligure in uso, secondo la tradizione, nei giorni di festa) al pesto di Maggiorana e Pinoli e il Cavour: dolce classico di panna montata, frammenti di meringa e scaglie di cioccolato.
Una sosta consigliata per chi vuole passare una giornata/serata nel quartiere e, nel contempo, sdoganare il falso mito che la cucina vegetariana sia una cosa distante dalla nostra quotidianità.
5&CINQUE Piazza della Passera 1 – 055 2741583 – da mer a dom pranzo e cena, chiuso lun e mar – 5ecinque.it
Il festival itinerante del vino diretto dal “sommelier informatico” Andrea Gori torna a Roma in una location strepitosa, a due passi da Piazza di Spagna, ospite l’Hotel de la Ville e la sua cucina, ispirata dal grande chef Fulvio Pierangelini. Serata in collaborazione con Vino In Fieri.
GIOVEDì 17 NOVEMBRE ore 19,30 - Hotel de la Ville, Roma - Via Sistina, 69, 00187 Roma - 06 977931
PRENOTAZIONI > INFO@GODSAVETHEWINE.COM - RICEVERETE CONFERMA SCRITTA - INFO 055 212911 - ingresso 40 euro tutto compreso - degustazione VINI illimitata, abbinata al menù ispirato dallo chef Fulvio Pierangelini
Vini Protagonisti
CANTINAE CLARA C (Valdobbiadene, Treviso) CLARA C' FIORI DI VALDOBBIADENE DOCG BRUT CLARA C' FIORI DI VALDOBBIADENE DOCG EXTRA BRUT CLARA C' FIORI DI PROSECCO DOC BRUTISSIMO EXTRA BRUT CLARA C' FIORI DI PROSECCO DOC ROSE' BRUT CLARA C' BLANC DE BLANCS EXTRA DRY
LA VIGNA SUL MARE (Capalbio, Pescia Fiorentina, Maremma) BOSCO CAPITA ROSATO 2021 SYRAH SANGIOVESE COR D’OR VERMENTINO 2021 FERMENTAZIONE IN TONNEAUX GUIDO MORO RISERVA 2019 SYIRAH IN PUREZZA 18 MESI IN BARRIQUE MASOLINO 2019 SANGIOVESE IN PUREZZA SOLO ACCIAIO ALMAR METODO CHARMAT DA UVE SYRAH ROSE DELLA CAPITA METODO CLASSICO 72 MESI SUGLI LIEVITI UVE SYRAH
TERRE DEL BAROLO ArnaldoRivera ArnaldoRivera Langhe doc Nascetta del Comune di Novello 2020 ArnaldoRivera Verduno Pelaverga doc 2021 ArnaldoRivera Barolo undicicomuni 2018 ArnaldoRivera Barolo Monvigliero 2018 ArnaldoRivera Barolo Bussia 2018
SOC AGRICOLA MONTECAPPONE (Iesi, Marche) Ergo Sum – Castelli di Jesi Verdicchio riserva classico docg 2017 Ergo – Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore doc 2020 Cogito A. – Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore doc 2020 Cogito R. – Marche igt grenache 2021 6818 anno di fondazione – Verdicchio dei castelli di Jesi spumante doc 2018 extra brut Millesime’ – Verdicchio dei Castelli di Jesi spumante 2015 pas dose’
GENERAZIONE SANGIOVESE (Toscana) La Collina : Chianti classico DOCG Azienda agricola Valdilago Ermione IGT. Fattoria di Doccia Rubinato DOCG. Fattoria di Terranuova Chianti riserva. Il Poderino Chianti classico riserva DOCG. Azienda agricola Perelli Maestà DOCG. Azienda agricola Poggiagrilli Chianti. Azienda Podere il CastelloChianti DOCG.
MARTIN ORSYN Champagne Champagne Martin Orsyn Grande Réserve – Premier Cru - Extra Brut Champagne Martin Orsyn Tradition – Premier Cru –Brut
AZIENDA CASTEL DE PAOLIS - Lazio Frascati Superiore Docg 2021 Donna Adriana 2019 I Quattro Mori 2015 Rosathea 2019
AZIENDA COL SANDAGO - Veneto Costa dei Falchi” – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut “Vigna del Cuc” – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Wildbacher IGT dei Colli Trevigiani Wildbacher Brut Rosé
CANTINE MASSIMI - PIGLIO - Lazio Herna - Cesanese del Piglio Superiore Buttuti - Cesanese del Piglio Superiore Cispio - Cesanese del Piglio Superiore Riserva MCMXXVII - Passerina Spumantizzata
CANTINA SOLIS TERRAE - Lazio Doc Roma Rosso Doc Roma Bellone Syrah Goccia Ambrata
SOCIETÀ AGRICOLA VALPANERA - Friuli Venezia Giulia Flaminius - Metodo Classico brut Alma Rosso Riserva Refosco Riserva Carato - Chardonnay Vigna Decima - Malvasia TENUTA RIBUSIERI - Toscana Solaura - Sangiovese Sofialvento - Spumante Sangiovese Rosè
CANTINE MASSIMI - Lazio Olio extravergine di oliva
POGGIO TORSELLI CHIANTI CLASSICO 2019 CHIANTI CLASSICO RISEVA 2019 "In anteprima" CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE 2017
Menù del ristorante dell’Hotel cucina ispirata dal grande chef Fulvio Pierangelini
Focaccia con mortadella Passatina di lenticchie e gamberi rosa Pizzette miste Polpette alla pizzaiola, crema di patate Mini vitello tonnato 3P Pane prosciutto e pomodoro Risotto alla marinara Pasta e fagioli, cozze e peperone crusco Tartellette au citron Panna cotta ai frutti rossi
Stefano Casali, milanese, era un dirigente di una multinazionale. Prodotto tecnologico che si vendeva bene, tanto ritmo, tanto stress, tanta pressione. Troppa forse. Così, complice la moglie Chiara e grazie ad una fortunato lascito del di lei nonno, un medico piemontese appassionato di agricoltura che una quarantina di anni prima aveva comprato un casolare del 1700 in località Poggiarello a Roccastrada (GR), decide il grande passo. Lascia Milano, lascia il lavoro e decide di trasferirsi qui e di trasformare questi terreni in vigneti, il casolare in cantina e agriturismo, dar vita insomma ad una vera e propria azienda. E soprattutto ad una nuova vita.
Parte una zonazione con analisi dei suoli e si comincia la piantumazione. E nel 2003, anno di fondazione della nuova impresa, si concretizza il sogno di produrre vino. Muralia, parola latina, “muro di pietra”, ingresso della cantina da’ il nome all’azienda che si estende per 130 ettari nel cuore della Maremma Toscana, un limbo di terra adagiato su colline metallifere, aperto verso il mare, naturalmente protetto da un anfiteatro di colline e piccole montagne. 14 ettari sono a vigna, 8 a oliveto e i restanti a vivaio specializzato. La coltivazione delle viti avviene a diverse altitudini: al Poggiarello, 100 mtslm, e a Sassofortino, a 350/450 mt, sulla costa orientale del Sassoforte, vulcano spento che ha lasciato tracce profonde.
Tutti i suoli sono caratterizzati da un’elevata presenza di ferro e minerali tipici del territorio ma, mentre i terreni più bassi posano su argille con grande presenza di scheletro, quelli alti posano su terreni molto sciolti e profondi, dove la presenza di gesso puro caratterizza la matrice di origine. I vitigni coltivati a cordone speronato e guyot sono principalmente Sangiovese e Syrah, ed in via residuale Merlot, Cabernet Sauvignon e Viognier. La produzione attuale raggiunge le 60mila bottiglie, per il 90% vendute all’estero Stefano Casali e Chiara sono soci della Federazione italiana Vignaioli Indipendenti dal 2009. Coltivano e producono utilizzando esclusivamente le uve coltivate in azienda e vendono direttamente e personalmente il proprio vino.
Nel 2018 Muralia ha ottenuto la certificazione Bio. Negli anni, oltre all’ utilizzo di sovesci e tecniche a zero impatto ambientale, sono stati installati anche pannelli solari e sistemi di depurazione delle acque reflue. L’azienda è anche agrituristica, aperta tutto l’anno per visite e degustazioni, con la possibilità di acquistare i vini della cantina: vini agili ma non banali, facili da bere ma difficili da dimenticare come il luogo in cui si producono, fatto di luce intensa, silenzi e incredibili tramonti.
Ma per saperne di più ci toccherà una visita in azienda e una bella verticale. Magari fermandosi un paio di giorni nella bella Maremma! E' uno ... sporco lavor ma qualcuno lo deve pur fare! Prenotatevi!
Tenuta Poggiarello, Via del Sughereto, 58036 Roccastrada GR - 0564 577223 – muralia.it
Accerchiato dalle terre del Chianti Classico da una parte e del Brunello di Montalcino dall’altra, pure in storica competizione nominalistica con l’altro Montepulciano, quello d’Abruzzo, il Vino Nobile della nostra amata cittadina toscana è impegnato da sempre in una non facile “battaglia” per affermare il proprio valore e sancire un più esatto riconoscimento. La nuova “campagna d’autunno” lanciata dal brillante Consorzio che lo rappresenta, presieduto da Andrea Rossi - un tour promozionale, “The History Teller” per le città dello stivale - ha fatto tappa a Firenze nel nuovo elegante Chic Nonna di Vito Mollica in Palazzo Portinari.
Per questa che è stata la prima Docg d’Italia (1980) si è trattato di presentare la nuova etichetta consortile progettata dallo studio grafico Aldo Segat & Partners, una corretta sequenza di lettura che ben capitalizza l’aspetto culturale e territoriale. Ma anche il vino che uscirà sotto la nuova insegna Vino Nobile di Montepulciano “Pieve”:.
Si tratta di oltre 40 aziende che con la vendemmia 2021 hanno selezionato una partita di Vino Nobile di Montepulciano atto a divenire “Pieve”. Circa 500mila le bottiglie previste in uscita per la prima annata disponibile (la 2024), pari al 10% circa della produzione di Vino Nobile di Montepulciano. Rispetto allo scorso anno, data di presentazione del disciplinare, dopo la delibera positiva da parte della Regione Toscana (primo step dell’iter), ora il Consorzio aspetta l’ok definitivo dalla Comitato Vini del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. L’idea di far nascere il Vino Nobile di Montepulciano menzione “Pieve” (attualmente il disciplinare prevede Vino Nobile di Montepulciano e Vino Nobile di Montepulciano Riserva), nasce da un preciso percorso metodologico. Una ricerca geologica e pedologica, che il Consorzio ha a cuore dagli anni ’90, “zonando” il territorio di produzione e un approfondimento su archivi storici (Catasto Leopoldino del 1800). Sarà un vino che avrà come caratteristiche il territorio (le sottozone), con uvaggio Sangiovese e di vitigni autoctoni complementari ammessi dal disciplinare con uve esclusivamente prodotte dall’azienda imbottigliatrice. Una commissione interna al Consorzio di enologi e tecnici valuterà, prima dei passaggi previsti dalla normativa, che le caratteristiche corrispondano al disciplinare stesso. Lo studio storico della geologia e della geografia del territorio ha portato alla individuazione di 12 zone, definite nel disciplinare di produzione UGA (Unità geografiche aggiuntive), che saranno anteposte con la menzione “Pieve” in etichetta. La scelta di utilizzare i toponimi territoriali riferibili a quelli delle antiche Pievi in cui era suddiviso il territorio già dall'epoca tardo romana e longobarda, nasce da un approfondimento di tipo storico, paesaggistico e produttivo vitivinicolo. In particolare la volontà del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano è quella di ribadire e codificare una realtà fisica con antica radice storica, che ha caratterizzato il territorio poliziano fino all'epoca moderna e che trova la sua eco anche nel catasto Leopoldino dei primi decenni del XIX secolo, che suddivideva il territorio in sottozone definite con il toponimo.
I NUMERI DEL NOBILE Un miliardo di euro circa. E’ questa la cifra che quantifica il Vino Nobile di Montepulciano tra valori patrimoniali, fatturato e produzione. Circa 65 milioni di euro il valore medio annuo della produzione vitivinicola, senza contare che circa il 70% dell’economia locale è indotto diretto del vino. Una cifra importante per un territorio nel quale su 16.500 ettari di superficie comunale, circa 2.000 ettari sono vitati, ovvero il 16% circa del paesaggio comunale è caratterizzato dalla vite. Di questi 1.210 sono gli ettari iscritti a Vino Nobile di Montepulciano Docg, mentre 305 gli ettari iscritti a Rosso di Montepulciano Doc. A coltivare questi vigneti oltre 250 viticoltori (sono circa 90 gli imbottigliatori in tutto dei quali 80 associati al Consorzio dei produttori). Circa mille i dipendenti fissi impiegati dal settore vino a Montepulciano, ai quali se ne aggiungono altrettanti stagionali. Nel 2021 sono state immesse nel mercato 6,8 milioni di bottiglie di Vino Nobile (+21,4% rispetto al 2020) e 2,6 milioni di Rosso di Montepulciano (+6,4% rispetto al 2020).
IL MERCATO Il 2021 è stato un anno importante che ha visto un incremento significativo del mercato interno. Le esportazioni tuttavia restano il principale canale di sbocco, circa un 70%. Continua la crescita della vendita diretta in azienda. La Germania è il primo mercato del Nobile con il 39% della quota esportazioni, poi gli Stati Uniti. Significativa la fetta di mercato a marchio bio che nel panorama italiano vale il 42% delle vendite, mentre a livello internazionale il 69%. Un dato che rispecchia anche la produzione biologica a Montepulciano (più della metà dei soci del Consorzio è ormai biologico o in conversione) e va nella direzione della certificazione Equalitas.
Sabato 22 e domenica 23 ottobre negli ambienti della villa e nel giardino all’italiana ci aspettano eccellenze artigiane del made in Italy e street trucks selezionati per trascorrere due piacevoli giornate di shopping e relax.
Un viaggio attraverso collezioni di alto profilo di gioielli, abbigliamento e accessori dalla cifra caratteristica, articoli di profumeria e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa, complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di alta qualità. Per la sezione arte e cultura, connubio sempre presente, visite guidate alle parti storiche della villa, eventi collaterali relativi al benessere. Presente come ospite l'Associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia.
La formula Ingresso Libero e le ampie zone relax presenti nella villa permettono ai visitatori di godere in tranquillità e in sicurezza della manifestazione. Per tutta la durata dell'evento nell'area food gli street trucks deliziano il palato dalla colazione al pranzo all'aperitivo serale.
Villa Medicea di Lilliano ( www.medicivilla.com ) - via Lilliano e Meoli, 82 Grassina (FI) - orario 11:00-19:30 - ingresso libero - Info su Fb Strana.mente events - Ig strana_mente_events - email: strana.mente@live.it
Sabato 22 e domenica 23 e da sabato 29 al 1 novembre uno degli eventi gastronomici più attesi dell'autunno toscano tra eccellenze locali, cultura e divertimento.
Volterragusto, manifestazione storica del panorama regionale, ha da sempre saputo crescere e rinnovarsi diventando un imperdibile punto di ritrovo per famiglie e appassionati del buon cibo. Indiscutibile protagonista dell'evento Sua Maestà il tartufo, prodotto simbolo di questo territorio, affiancato da piccoli artigiani del gusto – dai formaggi ai salumi passando per dolci, cioccolato, degustazioni di vini, artigianato e tanto altro ancora – per un goloso viaggio alla scoperta dei sapori del territorio e non solo.
Ricco di spunti il calendario, con appuntamenti must quali il Palio dei Caci Volterrani lungo Via Franceschini, l'esibizione del Gruppo Storico, Sbandieratori e Musici Città di Volterra; e ancora visite e trekking urbani alla scoperta di una Volterra quanto mai misteriosa ed inedita. Anche tante proposte “fuori porta”, come la visita guidata alle saline di Volterra, con sguardo alla “cascata di sale” e assaggio di birra al sale; la caccia al tartufo in compagnia dei tartufai e dei loro inseparabili segugi; le escursioni con degustazione degli “spiriti del bosco”; l'ormai tradizionale passeggiata “di vigna in vigna” tra vigneti e vini locali.
Fra i momenti più attesi la consegna del Premio Jarro, destinato ogni anno a chi in ambito professionale si sia particolarmente distinto nell'opera di divulgazione della cultura della buona tavola: la cerimonia di premiazione, aperta al pubblico e con presenza del sindaco di Volterra e di tutti gli organizzatori, nella cornice della sala del Maggior Consilio di Palazzo de' Priori.
Volterra - 0588 86099 – ingresso gratuito - Sab dalle 15 alle 20, tutti gli altri giorni dalle 10 alle 20 - info volterragusto.com o infovolterragusto@gmail.com
Al Locale di Firenze un ciclo di appuntamenti in collaborazione con il Gruppo Sanpellegrino per promuovere la creatività dei giovani Chef. Obiettivo reinterpretare la cucina regionale con curiosità e innovazione.
La scena enogastronomica italiana è da tempo in fermento: uno spirito di scoperta e sperimentazione guida gli chef che guardano al passato come fonte di ispirazione e punto di partenza da cui avviare nuove riflessioni e proposte.
Per offrire a questi talenti un palcoscenico ideale per esprimersi, il Locale, ristorante e cocktail bar di Firenze, dà il via a FoodFellas, un ciclo di appuntamenti in collaborazione con Acqua Panna, S.Pellegrino, Perrier e Bibite Sanpellegrino, brand del Gruppo Sanpellegrino, da sempre al fianco del fine dining e del fine drinking internazionale.
Lo chef Simone Caponnetto, classe 1990 ed esperienze al Narisawa, al Mugaritz e al fianco di Heinz Beck, dialoga con giovani chef da tutta Italia: l’esperienza è inoltre arricchita da cocktail pairing, considerato lo straordinario apprezzamento che riscuote il bar de Il Locale (nel 2022 39° posto della World’s 50 Best Bars). Matteo Di Ienno, bartender di Locale, propone drink ideati per l’occasione con l’utilizzo di Perrier e delle Bibite Sanpellegrino, realizzati con materie prime ricercate e ingredienti unici del territorio italiano,
Tra ottobre 2022 e giugno 2023, numerosi chef si divertiranno a creare menu inediti a quattro mani con Simone Caponnetto, attraverso piatti che raccontino la loro filosofia di cucina, per un’esperienza gastronomica esaltata e impreziosita dall’abbinamento con Acqua Panna e S.Pellegrino. Tra gli chef coinvolti, anche due membri della S.Pellegrino Young Chef Academy, il progetto internazionale ideato da S.Pellegrino per dare nuove prospettive al futuro della gastronomia, che prende vita in una piattaforma di formazione e networking di cui fanno parte i giovani chef e i membri più influenti e rappresentativi del mondo della gastronomia.
Antonio Romano, vincitore italiano del Fine Dining Lovers Food for Thought Award durante l’ultima edizione di S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, ora alla guida di Spazio 7 a Torino, 1 stella Michelin, è lo chef ospite di FoodFellas il prossimo 19 ottobre.
Il 18 gennaio è la volta di Davide Marzullo, oggi chef di Trattoria Contemporanea a Lomazzo (Como) dopo aver vinto, nella finale regionale Italia e Sud Est Europa, il S.Pellegrino Award for Social Responsibility.
Il 17 maggio ci sarà il vincitore italiano della 5° edizione di San Pellegrino Young Chef Academy Competition, che si terrà nel 2023.
Gli altri chef coinvolti sono: Marco Ambrosino (prossima apertura a Napoli) – 16 novembre, Stefano Sforza (Opera a Torino) – 14 dicembre, Giuseppe Molaro (Contaminazioni Restaurant a Somma Vesuviana) – 20 febbraio, Mattia Pecis (Cracco Portofino) – 22 marzo,Sara Scarsella (Ristorante Sintesi ad Ariccia).
LOCALE Via delle Seggiole – tel 055 9067188 - aperto tutte le sere dalle 19,30 a notte
Firenze Books al Visarno è l'appuntamento con cultura, libri e librerie, un progetto di Confartigianato per valorizzare la rete delle librerie indipendenti.
Dopo il successo dell’edizione estiva, una nuova tre giorni dedicata al libro, alla sua cultura e alla valorizzazione delle librerie si svolge all’Ippodromo del Visarno. Prevista una fitta rete di incontri con autori, presentazioni e laboratori. Protagoniste le librerie indipendenti fiorentine: Florida, Alfani, Leggermente e Farollo e Falpalà che hanno collaborato con Confartigianato Imprese Firenze al palinsesto delle manifestazione.
Firenze Books è un progetto di Confartigianato Imprese Firenze patrocinato dalla Città di Firenze e dalla Città Metropolitana di Firenze, realizzato con il contributo di Fondazione CR Firenze, Unicoop Firenze, Toscandia Spa ŠKODA Firenze.
Da martedì 4 a domenica 9 ottobre il Festival Middle East Now, organizzato dall’associazione culturale Map of Creation di Lisa Chiari e Roberto Ruta, torna al Cinema La Compagnia, al Cinema Stensen e in altri spazi cittadini, con un programma multiforme e un tema, An Abstract of Home, che è un invito a riflettere sul concetto di casa e sulla ricerca universale del senso di appartenenza e identità.
Oltre 30 film in anteprima, premiati nei migliori festival internazionali, per un viaggio cinematografico che tocca tutti i paesi dell’area mediorientale: storie forti, personaggi, i temi caldi dell’attualità nei titoli più recenti da Libano, Iran, Palestina, Siria, Egitto, Afghanistan, Israele, Marocco, Tunisia, Arabia Saudita, Turchia, Emirati Arabi, Yemen.
CINEMA - Una curata selezione di 8 film documentari e fiction, selezionati dal festival assieme all'artista e curatore libanese Roï Saade, invita a riflettere sul concetto di “casa” in Medio Oriente, rappresentato sul grande schermo attraverso prospettive diverse: nella nostalgia, nella famiglia, nel cinema, nel simile e nel diverso. Dall’Iraq in anteprima internazionale Take Me To The Cinema (2022), dal Libano, The Blue Inmates (2021) della regista Zeina Daccache, dalla Palestina, The Stranger (2021) di Ameer Fakher Eldin. Ancora dalla Palestina il film d’apertura Huda's Salon (2021), l’ultimo avvincente thriller di Hany Abu-Assad, spy story basata su fatti reali con una potente interpretazione al femminile. Dal Libano The Sea Ahead (2021), opera prima del giovane regista Eli Dagher, dalla Giordania, Daughters Of Abdul-Rahman (2021) del regista e sceneggiatore Zaid Abu Amdan. Sull’Afghanistan il potente documentario Melting Dreams (2021) della regista Haidy Kancler, mentre il Marocco presenta il bellissimo road movie tutto al femminile Malikates [Queens] (2022) della giovane regista Yasmine Benkiran. Novità di questa 13^ edizione è la selezione di film curata da Movies That Matter, festival di cinema basato all’Aia in Olanda incentrato sui diritti umani e sui film che producono un cambiamento sociale. Tornano infine l’AUDIENCE AWARD del pubblico, il BEST OFF Award, e lo STAFF Award.
Mai come in questo momento al centro dell'attenzione internazionale, l'Iran occupa un posto speciale nel programma del festival. Tra i titoli in anteprima italiana il lungometraggio IMAGINE (2022) di Ali Behrad, opera prima che ha debuttato alla Settimana della Critica del festival di Cannes. E ancora due bellissimi corti come il pluripremiato doc THE DOLL di Elahe Esmaili (2022), e THE BARTER di Ziba Karamali, Emad Araad (2021) protagonista Parsa, un ragazzo di tredici anni, che sta cercando di nascondere un segreto a suo padre, per un thriller in pieno stile Farhadi. Iraniano anche il film che chiude il festival, vincitore del premio Miglior Film e Miglior Attore Protagonista della sezione Orizzonti all'ultimo festival di Venezia, e fresco candidato ai Premi Oscar: WORLD WAR III di Houman Seyed, film straordinario, che con l'urgenza di un thriller e la chiarezza di una favola, presenta la storia estenuante ma avvincente di come una vittima della vita impari a imitare i suoi oppressori.
LA MOSTRA - Da giovedì 6 a domenica 16 ottobreil Museo Novecento ospita la mostra Bound Narratives: A Photobook Library, a cura di Roï Saade: Attraverso libri di fotografia documentaria, diari, ricerche accademiche, saggi, immagini d'archivio, schizzi e altro, Bound Narratives sottolinea l'importanza di condividere la miriade di prospettive delle comunità locali e diasporiche, il potere delle narrazioni sovversive e dell'autorappresentazione.
EVENTI SPECIALI - Torna Medioriente a Fumetti, focus su fumetti e graphic novel, per osservare il Medio Oriente da un punto di vista diverso dal solito, attraverso una serie di talk e workshop con gli autori. La libreria-installazione al Cinema La Compagnia, progettata dal gruppo di architetti Archivio Personale, ispirata al tema, proponendo un viaggio letterario tra i romanzi e saggi che maggiormente esprimono il concetto di ricerca di Casa e di un senso di familiarità, attraverso il racconto di storie e prospettive di vita in Medioriente. Infine il Festival Talks 2022 – Il Punto delle 19.30: conversazioni, dibattiti, presentazioni di libri e approfondimenti su temi forti e di attualità, curato da Giuseppe Alizzi, architetto e saggista. Il festival invita sul palco del Cinema La Compagnia esperti, autori, giornalisti, saggisti, fumettisti, artisti a parlare del Medio Oriente di oggi e di alcuni dei suoi temi d'attualità più caldi.
Panel, laboratori, incontri con autori, workshop e spettacoli diffusi in 13 diverse sedi della città toscana a cura di Regione Toscana, Comune di Pisa, CNR, Università di Pisa, Camera di Commercio, Scuola Normale Superiore.
#Imperfezione è la parola chiave di questa XII edizione della manifestazione che, da oltre 10 anni, indaga le forme di futuro attraverso lo sguardo di esperti di tecnologia, e rete, sociologi, filosofi, artisti, docenti e amministratori. Si parla di guerra e democrazia con la giornalista e scrittrice Francesca Mannocchi; dei risvolti etici dei conflitti con la filosofa e saggista Michela Marzano; di cittadinanza digitale con la Commissaria AgCom Elisa Giomi; di satira politica con Alessio Marzilli; di disinformazione e fake news in ambito pandemia, vaccini con il responsabile del Center of Data Science and Complexity for Society della Sapienza di Roma Walter Quattrociocchi; di quantum computing con la divulgatrice scientifica e scrittrice Gabriella Greison e la docente Anna Grassellino, incaricata da parte del Dipartimento per l'energia del governo USA di progettare il computer quantistico più potente mai esistito. E nel campo dell’intelligenza artificiale e della learning machine è collegato Yoshua Bengio vincitore nel 2018 del Turing Award (il “Nobel” dell’informatica). Imprescindibile un focus sull’arte e i musei al tempo degli NFT e della Blockchain, insieme – tra gli altri – Stefano Collicelli Cagol, direttore del Centro per l'arte contemporanea Luigi Pecci di Prato e l’artista olandese Rosa Menkman.
Non mancano incontri sui servizi al cittadino e alla PA organizzati dalla Regione Toscana, alla scoperta degli Uffici di prossimità, della Toscana digitale e dei progetti regionali per le aree interne, montane e insulari. Prendono parte al dibattito, tra gli altri, l’AD di Infratel Italia, Marco Bellezza e il direttore organizzazione, pianificazione e sviluppo progetti della Fondazione Ugo Bordoni, Alessio Beltrame.
Poi i T-Tour, le attività laboratoriali dedicate a ragazzi delle scuole e adulti, per condurre i partecipanti in un altrove popolato dagli ologrammi. Spazio, come sempre, alla musica, al cinema e alle performance artistiche, compreso un Techno party con il dj e producer Dino Sabatini, pronto a trascinare i partecipanti fino alle prime luci dell’alba. Anzi: Verso l’aurora digitale.
Pisa – Varie sedi – ingresso libero, prenotazione consigliata – info e programma dettagliato internetfestival.it
“Meno di quattro dita, l’è una braciola!” E poi provenienza toscana certificata, frollatura di almeno tre settimane, sapiente cottura alla brace… La Bistecca alla fiorentina, con la B maiuscola, ha i suoi precetti. E un festival tutto dedicato: il Festival della Bistecca di Firenze in programma Sabato 1 e domenica 2 ottobre al Prato delle Cornacchie del parco delle Cascine, accanto all’Anfiteatro Ernesto De Pascale, nell’ambito dello spazio estivo Ultravox Firenze. 12 metri di griglia e 8 maestri della Bistecca all’opera per servire la regina della cucina toscana. In programma anche incontri con allevatori toscani, chef e nutrizionisti. E ancora, le masterclass a cura dell'Accademia della Fiorentina, spettacoli e iniziative in tema. Anfiteatro delle Cascine ha un proprio parcheggio, in viale dell’Aeronautica, facilmente accessibile da via del Barco e da piazzale delle Cascine.
Iniziativa organizzata dall’Associazione Festival della Bistecca di Firenze in collaborazione con l’Accademia della Fiorentina. Partner Consorzio Mercato Centrale, Cooperativa Agricola Fiorentina, Società Agricola Corticella, Inalca, Buonamici Olio Salutaris.
Ultravox (Anfiteatro delle Cascine) - ven dalle 19 alle 23, sab dalle 12 alle 16 e dalle 19 alle 23, dom dalle ore 12 alle ore 16 - dalle ore 19 alle ore 23 - info www.ultravoxfirenze.it/village/festival-della-bistecca - prenotazioni via email a festivaldellabistecca@gmail.com
Sabato 17 settembre, dalle 16 fino alle 24, la gelateria della Passera offre coni e coppette: il ricavato della serata va alla Fondazione dell'ospedale pediatrico fiorentino.
Un gelato per aiutare la Fondazione Meyer: è con questo spirito che la gelateria della Passera e l'associazione culturale “In piazza” hanno organizzato una giornata di raccolta fondi a favore dell'ospedale pediatrico Meyer. A partire dalle 16 e fino a mezzanotte, chi acquista un gelato preparato dalla maestra gelatiera Cinzia Otri – unica donna toscana a ottenere i “Tre Coni” del Gambero Rosso, recentemente citata dal Financial Times tra i 25 protagonisti del gelato a livello mondiale – contribuisce a sostenere le attività della Fondazione Meyer. Per i bambini accompagnati dai genitori, invece, il gelato è gratis.
“Abbiamo voluto realizzare questo momento di solidarietà – spiega Cinzia Otri, ideatrice dell'iniziativa – per dare un segno concreto di vicinanza alla Fondazione Meyer, e contiamo sul supporto di fiorentini e turisti affinché grazie al loro contributo possa essere raccolta una cifra importante”. Presente in piazza il gazebo della Fondazione Meyer con i volontari dell'associazione “Amici del Meyer”.
via Toscanella 15r (Piazza della Passera) - 055 6142017
Cucina stellata.... con vista. Per una sera, il The Lodge Club lungo le rampe del Poggi ospita uno dei volti più conosciuti della ristorazione toscana, lo chef Antonello Sardi della Tenuta Le Tre Virtù – Virtuoso Gourmet a Scarperia e San Piero a Sieve, in Mugello. L'appuntamento è per martedì 11 luglio, quando The Lodge Club con vista mozzafiato sullo skyline di Firenze farà da cornice a tre distinti momenti firmati dallo chef toscano premiato dalla guida Michelin anche con la “stella verde” per la particolare attenzione alla sostenibilità ambientale e per l'uso di materie prime del territorio.
La serata al The Lodge inizia alle 20, quando gli ospiti sorseggiano un drink accompagnandolo a uno dei cavalli di battaglia dello chef Antonello Sardi, il “Finto pomodorino con spugna di prezzemolo”.
Dopo il cooking show, a partire dalle 21 la cena prevede un menù da 8 portate, tra cui Ostrica alla brace con cipollotto, coriandolo e gianciale di cinta senese, o la Spuma di patate di montagna al profumo di vaniglia con cioccolato bianco e tartufo. Accostamenti inusuali sono alla base della Lingua di manza con scampi di Viareggio, agrumi e prezzemolo, così come del secondo che vede il Capretto accompagnato ad anguilla affumicata e zucchine. Da non perdere anche il riso della Maremma con gambieri biondi e tartufo mugellano.
L’aperitivo è accompagnato da bollicine Franciacorta Bellavista, così come il dessert da un rum invecchiato guatemalteco Botran.
Prezzo: 130 euro/persona - Prenotazioni: booking@thelodgeclub.com o 347.6631534
viale G. Poggi 1 - thelodgeclub.com - ph credit Pagina Fb The Lodge Club
Chi l'ha detto che il "fast food" è solo ipercalorico e pesante? Esiste invece un pasto veloce e salutare, fresco e gustoso. È quello che offre "Insalateria Original", il nuovo locale inaugurato in Borgo La Croce 27r a Firenze, a due passi da Piazza Beccaria e da Sant'Ambrogio. Nato dall'idea di offrire un fast food diverso, sano e ugualmente sfizioso, con un servizio veloce e curato, per rispondere all'esigenza di tutti coloro che amano mangiare bene e leggero con attenzione alla qualità e al benessere, ma non hanno sempre il tempo per farlo.
In menù insalate componibili ma anche wrap, le classiche piadine farcite e arrotolate, avocado toast, smoothies, centrifugati e spuntini dolci con ingredienti salutari e in un ambiente pop e improntato sull’attenzione all’ambiente. Si sceglie tra insalate già ideate o componibili, aggiungendo gli ingredienti che si desidera e scegliendo le dimensioni. 'Insalateria’ è il locale ideale per chi è attento al benessere personale e cerca un pasto salutare ma gustoso, da consumare velocemente in un'atmosfera piacevole ed accogliente o da portare via per mangiarlo a casa o in ufficio. Già presente su tutte le principali piattaforme di delivery come Deliveroo, Glovo e Just Eat, per ordinare dall’app e ricevere le insalate e tutti i prodotti del menù dove si vuole.
Per l’inverno prevista l’introduzione di zuppe.
I due aspetti che danno un tocco orginale sono l’orario continuato e l’introduzione di un'allegra mascotte: "Rafanello" già attrattiva per i più piccoli che magari, nell’ideale del proprietario Jacopo Vettori, in futuro può portare il messaggio di un cibo sano nelle scuole attraverso meeting e incontri speciali.
Altro elemento i colori accesi degli ambienti e il logo: magenta che si unisce al giallo realizzato ad hoc da Diseo Agency, agenzia di marketing e comunicazione con sede a Firenze, e partner strategico che ha accompagna Insalateria Original dalla definizione di una strategia di marketing su misura all’implementazione del piano di comunicazione più efficace e che la segue a 360° nel piano di sviluppo della catena.
Borgo La Croce 27r - 055 9868687 - da lun a sab dalle 11.30 alle 21.30 - insalateriaoriginal.it
Dopo il Festival delle Associazioni Culturali Fiorentine, l’iniziativa che ha coinvolto 40 realtà per un fitto calendario di eventi lungo tutto il mese di settembre a cura di Centro Associazioni Culturali Fiorentine APS, arrivano cinque eventi post festival. Concerti, presentazioni, visite guidate e approfondimenti, tutto a ingresso gratuito, con il contributo di Comune di Firenze, Città Metropolitana, Fondazione CR Firenze, sponsor tecnico Unicoop (info su www.associazioniculturalifirenze.org).
Si parte venerdì 7 ore 16 alla Biblioteca delle Oblate (via dell’Oriuolo 24) con la tavola rotonda che anticipa il 25° Congresso Mondiale di Filosofia, con Corrado Claverini, Francesca Fidelibus, Wolfgang Kaltenbacher, Gaspare Polizzi e Riccardo Pozzo sul tema “I congressi mondiali di filosofia in Italia e la partecipazione dei filosofi fiorentini”.
Martedì 11 ore 16.30 “A Campaldino, a cavallo con Dante!”, presentazione del plastico della Battaglia di Dante per rivivere la battaglia e giocare a ricostruirla con i soldatini, a cura di Ugo Barlozzetti per Associazione Fiorentina Battaglie in Scala.
Mercoledì 12 ore 17 incontro tra arte e architettura “San Giovanni di Dio a Firenze: un ospedale da non dimenticare”, all’Accademia La Colombaria (via S. Egidio 23) con lo storico dell’arte Antonio Natali e l’architetto Esther Diana, storica delle strutture della sanità.
Giovedì 13 ore 17 al Museo Stibbert la presentazione del libro “Memorie in Camicia Rossa - Nobili e popolani volontari garibaldini - Campagna del 1866 in Tirolo” (edizioni Arnaud) con Ugo Barlozzetti, Simona Di Marco, Marco Andrea Piermartini e Alfredo Meletti, per Amici del Museo Stibbert.
Mercoledì 19 ore 18 chiusura all’Auditorium Fondazione CR Firenze (via Folco Portinari 5r) brindisi sulle note di “Un pomeriggio all’Opera con Giuseppe Verdi”, con il Coro Città di Firenze diretto da Concetta Anastasi.
Tanti auguri alla storica gelateria fiorentina che negli ultimi anni ha esteso i suoi confini con 12 nuovi punti vendita: 9 a Londra e 2 in Spagna oltre a quello a Firenze.
Un'occasione per riscoprirlo "fuori sede" è sicuramente Artigianato e Palazzo, da venerdì 16 a domenica 18 settembre a Giardino Corsini, dove, tra i protagonisti artigiani, non poteva mancare quello del Gelato! Grazie al “Buontalenti”, il suo gusto firma, la nota gelateria fiorentina rappresenta al meglio la cultura artigianale del gelato. Davanti alla Loggia del Buontalenti un gazebo dove Badiani mette in primo piano la sua artigianalità innovativa, provata da gusti sempre nuovi. Nel gazebo, oltre al mitico “Buontalenti”, è possibile scegliere tra: Dolcevita, Pistacchio, Nocciola, Cioccolato, Fondente, Mango, Fragola, Limone. Gadget in regalo all’acquisto di un gelato! Un’occasione perfetta per festeggiare i 90 anni di questo simbolo della gelateria nazionale e cittadina.
Uno dei gelati più famosi e premiati d’Italia compie ben 90 anni: grazie al “Buontalenti”, il suo gusto firma, la nota gelateria fiorentina rappresenta al meglio la cultura artigianale del gelato. Fondata nel 1932 da Idilio Badiani, è stata rilevata nel 1993 dal gelatiere Orazio Pomposi, che, insieme ai due figli Paolo e Patrizio, ha portato il marchio a raggiungere nuovi traguardi, attraverso l’innovazione e la creatività applicate a un grande know-how.
Nel 2014, il brand ha fatto un grande salto, un percorso di internazionalizzazione. Adesso conta 12 negozi: oltre a quello fiorentino in Viale dei Mille, nove a Londra e due in Spagna, di cui uno a Barcellona e uno a Sotogrande. Il gelato è realizzato secondo la secolare tradizione italiana: un team di esperti gelatieri, guidati dal Gelato Maker Paolo Pomposi, trasforma ingredienti accuratamente selezionati nel famoso gelato artigianale. Ad oggi, Badiani conta oltre 130 dipendenti con fatturato totale previsto per il 2023 di circa 11 milioni di euro. Inoltre è il primo brand di gelato artigianale a offrire consegne in 24h in tutto il Regno Unito, oltre alla consegna immediata su Londra e la possibilità di abbonarsi attraverso un sistema di subscription. Il digital rappresenta per Badiani il 25% della totalità del fatturato, con grandi prospettive future. A Barcellona delivery con consegna in giornata nell'arco di 40 minuti dalla richiesta.
Nella storia di questo successo il suo gusto più famoso: il Buontalenti, ispirato all’Architetto Bernardo Buontalenti, un “genio creativo”, che fu il primo ad inventare il gelato a Firenze durante il Rinascimento. La ricetta è semplicissima: panna, latte, zucchero e uova, sapientemente miscelati dall’arte di Paolo Pomposi. Ma Badiani ama l’evoluzione, la sua artigianalità è innovativa, con laboratori specializzati in ogni paese per una perfetta replicabilità artigianale.
I gusti di ogni punto vendita sono i suoi classici, più alcuni creati per omaggiare le varie città. A Barcellona “Sant Jordi”, a base di latte e panna con strati di salsa di fragole e un tocco di cioccolato. E il “Barcellona”: base di cioccolato bianco con curcuma e strati di salsa di lamponi. Un sapore ispirato alla "Senyera" (la bandiera catalana), con strisce di giallo e rosso.
Uno dei valori di Badiani è la sostenibilità, dimostrata nella produzione quotidiana. In particolare i laboratori utilizzano un sistema a spreco zero di acqua. E in ogni mercato si collabora con produttori locali per gli ingredienti principali.
Da citare lo studio che Badiani continua a fare sull’aspetto visual: importante il contributo della Brand Designer Ilaria Legato che ha studiato la brand identity in tandem con il marketing team dell’azienda. L'interior, curato dal Designer Cosimo Bonciani, prende spunto dallo stile retrò pop: il brand comunica heritage e artigianalità innovativa.
Badiani – Viale dei Mille 20r – 055 578682 – gelateriabadiani.it
Il Florence Dance Center sostiene che la danza possieda un valore pedagogico e formativo per il corpo e la mente.
Propone Corsi amatoriali per ogni livello ed età e Corsi di Formazione Professionale per bambini/e e ragazzi/e sotto la direzione di Marga Nativo, con gli insegnanti Benedetta Ghiglia, Angelo Egarese, Arianna Benedetti, Gabriella Secchi, Gigi Nieddu, Mirko Telese, Marta Martini, Carlo Volati, Salvatore Giordano, Luca Lupi, Alessia Ciurli, Sofia Pierguidi.
Tirocini professionali con la compagnia di danza in residenza Flo Dance 2.0, workshop e stage.
Florence Dance Center - Borgo della Stella 23r - 055 289276/392 9124363 - florencedance.org
16 lezioni aperte a tutti gli appassionati anche privi di esperienza. Un’occasione unica per approfondire la conoscenza del vino: dal grappolo alla bottiglia, imparare a degustarlo e apprezzarlo consapevolmente.
ONAV, Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino, lancia il corso di 1° livello per Assaggiatore di Vino composto da lezioni teorico-pratiche che mettono in condizione il frequentatore di cogliere la reale qualità dei vini e individuarne e descriverne le differenze basandosi sull’esperienza acquisita degustando oltre 50 vini scelti a rappresentare stili e tecniche di produzioni locali, internazionali, tradizionali e innovative.
Da lunedì 26 settembre a giovedì 15 dicembre, ore 20.30 allo Starhotels Michelangelo in via Fratelli Rosselli 2 Firenze (Costo del corso 480 euro + quota associativa ONAV annuale di 70 euro, per i nati tra il 1999 e il 2004 ridotta a 40 euro). Corso: 16 lezioni con circa 18 ore di teoria e 12 ore di degustazione e visita in cantina di zona 50 vini in degustazione prove pratiche di sensibilità olfattiva e gustativa Testo didattico di oltre 470 pagine Kit per il riconoscimento dei gusti, preparati dal CREA (Centro di ricerca viticoltura ed enologia) Kit dei principali difetti del vino, preparati dal CREA (Centro di ricerca viticoltura ed enologia) Valigetta con 6 calici da degustazione Cavatappi logato ONAV Salva goccia logato ONAV Blocco schede per assaggio tecnico organolettico Blocco appunti logato ONAV Penna logata ONAV Cartellina logata ONAV Visita in cantina di zona Al superamento dell'esame: patente di Assaggiatore di Vino e inserimento nell'Albo Assaggiatori Per maggiori dettagli e per iscriversi al corso clicca qui
A Marina di Pietrasanta, esattamente a Tonfano, proprio accanto al pontile, la novità di questa stagione 2022 è stato ed è Da Gigi. Vi chiederete chi è Gigi: non si può sapere esattamente, qualcuno pensa sia un famoso calciatore, ma non è detto... "
In ogni caso la gestione e la conduzione di questo intrigante ristorante contemporaneo che si affaccia sul viale a mare è di uno staff giovane e determinato, guidato da Andrea Salvatori, con esperienze rilevanti in importanti ristoranti stellati di Forte dei Marmi (Il Bistrot). Ma Da Gigi non intende perseguire ambizioni stellate; piuttosto essere quello che appare, un locale elegante, chic, d’atmosfera - gli arredi e le luci lo testimoniano chiaramente! La cucina - di mare, ma anche con proposte di terra - muove dalla tradizione della Versilia in una versione evoluta, scevra di rusticità, così come da ghirigori estetici.
Sapori convincenti e gustosi, in piatti di sostanza. Per noi il polpo al tegame con crema di patate al limone, fagiolini verdi saltati, e la burrata con insalata di rucola, pachino e acciughe; poi il classico spaghetto (di Gragnano) alle arselle e i paccheri (Gragnano) con gallinella alla vernaccia. Immancabili il pescato e la frittura. Per una tappa fuori stagione (sono aperti tutto l’anno), restiamo curiosi dei piatti “terrestri”, a partire dalle tagliatelle ai grani antichi, ragù di coniglio, pomodori confit e crema di Scoppolato (andare a Camaiore e farne scorta!). Ottimo servizio e grande competenza vinicola, per una spesa media sui 60 euro (singole portate intorno ai 20 euro cad).
V.le Roma, 55045 Marina di Pietrasanta LU - 0584 345613 - ristorantedagigi.it
Il nuovo ristorante della Fattoria Lavacchio è nel cuore di un suggestivo agriturismo. Sulle colline che sovrastano la Rufina un piccolo, elegante borgo, dove nella piazzetta si pranza e si cena con vista meravigliosa.
Annamaria Rubini è la Chef. Origini pugliesi, porta in tavola una bella dose di freschezza e originalità. Solitamente quando andiamo fuori porta ci troviamo cullati dalla tradizione, ma a Casabella siamo ben stupiti dal coraggio di un’innovazione eclettica e curiosa.
Pontassieve, via di Montefiesole 52 – 055 8396168 - da lun a ven a cena, sab e dom anche a pranzo, mer chiuso
INTERVISTA CHEF - OTTOBRE 2022
Siamo a Cucina di Casabella, il nuovo ristorante della Fattoria Lavacchio nel cuore di un suggestivo agriturismo. Sulle colline che sovrastano la Rufina si scopre un piccolo, elegante borgo, dove nella piazzetta si pranza e si cena con vista meravigliosa. Annamaria Rubini è la Chef. Origini pugliesi, porta in tavola una bella dose di freschezza e originalità. Solitamente quando andiamo fuori porta ci troviamo cullati dalla tradizione, ma a Casabella siamo ben stupiti dal coraggio di un’innovazione eclettica e curiosa. Conosciamo dunque meglio Annamaria e la sua cucina…
Le tue prime impressioni al ritorno in Toscana: cosa porti dalla tua Puglia e come intendi far coesistere due tradizioni così diverse? Il ritorno è stato come un ritorno a casa. Io ho la fortuna di sentirmi a casa in due regioni perché entrambi hanno in comune tradizione, il rispetto per la terra e di ciò che offre valorizzando tutto ciò che ci circonda.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce... Assomiglia alla mia identità pugliese-toscana. Cerco sempre l’equilibrio tra tradizione e valorizzazione della materia prima. E Cucina di Casabella è esattamente questo, dall’inizio alla fine, grazie anche alla collaborazione con piccole aziende agricole.
Il vostro “piatto forte”... Le pappardelle di grani antichi con il pesto di sedano, scorza di limone e stracciatella. Un piatto simbolo della mia cucina che rappresenta al meglio i principi di Cucina di Casabella e di Fattoria Lavacchio. Non sono una persona abitudinaria, mi piace trovare abbinamenti e sapori inaspettati. Utilizzo la farina ai grani antichi per rimanere coerente con la nostra filosofia di non usare farine trattate e quindi collaborare con aziende come noi. La parte del sedano che lavoro nel pesto sono le foglie per evitare sprechi. Infine, non sarebbe la mia cucina senza un tocco pugliese, la stracciatella!
Il piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Quello che mette in risalto ogni prodotto a 360° rispettando la nostra carta degli ingredienti locali e stagionali. Richiede una certa creatività e un senso di rinnovamento costante, ma dà grande soddisfazione quando il cliente può scegliere da un menù vario.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Il prezzemolo... Non ha più il profumo di una volta resto sempre delusa. Quindi preferisco andare su altri odori altrettanto piacevoli da lavorare.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? I fiori ovviamente! Perché, oltre ad impreziosire il piatto, sono ingredienti fondamentali sul piano di profumi e sapori. Sono super ricchi di proprietà organolettiche. Però sono contenta che sia sottovalutato perché ho potuto trovare la mia firma e rendere così i miei piatti unici.
A cena con un buon vino. Quale? Facile! Il Cedro DOCG Chianti Rufina della Fattoria Lavacchio: non ti sbagli mai se vuoi un rosso! Sennò il bianco Oro del Cedro IGT che è una vendemmia tardiva (vino dolce), si abbina perfettamente al mio dessert del momento, il crumble alla farina di grano saraceno con cioccolato fondente e caramello salato. Una meraviglia in bocca!
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù autunno/inverno... Fegatelli di maiale con le susine fresche con crostino di pane lievitato tramite la fermentazione della frutta fresca. Porcini e crudo con castagne arrostite. Ravioli fatti in casa con ricotta di capra ed erbette selvatiche al burro e salvia. Il nostro dolce-forte: tagliatelle al cacao con cinghiale speziato. Peposo alla Fornacina con crema di fagioli. E come sempre ogni fine settimana pescato fresco locale.
A cena a Firenze o in Toscana da un altro Chef... Chi? Mi mettete nei guai perché ho tanti amici ristoratori nella zona... Però, posso assicurarvi che in Toscana ci sono tantissimi locali dove farsi coccolare a cena o a pranzo.
CUCINA DI CASABELLA BY LAVACCHIO Pontassieve, via di Montefiesole 52 – 055 8396168 - da lun a ven a cena, sab e dom anche a pranzo, mer chiuso
RECENSIONE AGOSTO 2022 - Una Cucina agricola con il Fiore in bocca
Fuori dal tempo e a tratti anche dallo spazio, ecco Cucina di Casabella, il nuovo ristorante della Fattoria Lavacchio nel cuore di un suggestivo agriturismo. Sulle colline che sovrastano la Rufina si scopre un piccolo, elegante borgo, dove nella piazzetta si pranza e si cena con vista meravigliosa. Fuori dal tempo, perché sembra davvero di essere in uno di quei piccoli paesi da film dove viene rappresentata la vita campestre di un secolo fa, e dallo spazio, perché davvero ci si trova immersi in un paesaggio unico che fa dimenticare la città e le sue caotiche frenesie.
Annamaria Rubini è la Chef. Origini pugliesi, porta in tavola una bella dose di freschezza e originalità, inusuali per un locale così. Solitamente quando andiamo fuori porta, infatti, ci troviamo cullati dalla tradizione, mentre a Casabella siamo ben stupiti dal coraggio di un’innovazione eclettica e curiosa. Il menù propone ricette che strizzano l’occhio alla cucina toscana, ma quando si presentano sono mutate, arricchite da fiori edibili, marchio di fabbrica di Annamaria, con contrasti e accostamenti di sostanza. Una mano creativa che ama utilizzare al massimo il territorio dove opera, cogliendo – nel vero senso della parola – gli ingredienti dai campi vicini, utilizzando materie prime locali, se non addirittura di produzione propria.
In menù pappardelle, pici, tortelli, quaglia, galletto, fegatini e altre voci note a noi fiorentini. In questo caso però non sarebbe giusto descrivere i piatti, bisogna provarli per apprezzarli e valutarli. Una bella serata e cena che ci ha sorpreso positivamente. Il bello è stato soprattutto non sapere cosa aspettarsi. Nel weekend anche piatti di mare, un ulteriore spinta per andare a provare questa nuova cucina by Lavacchio, apprezzata azienda produttrice di vini biologici. Luogo ideale per una serata romantica, ma anche per un pranzo del weekend o una cena con amici o famiglia.
Siamo con Riccardo Tarantoli, proprietario dello storico Red Garter, un evergreen della vita notturna fiorentina. Riccardo è da sempre protagonista del mondo della notte essendo stato promotore negli anni di altre realtà che hanno scandito la nightlife oltre che ambasciatore grazie ai suoi ruoli centrali in Confcommercio come Presidente del SILB. La sua battaglia per una notte sostenibile è nota e ormai annosa. Forte anche dell’esperienza spagnola - il suo Red Garter è anche a Barcellona - cerca di portare consiglio all’amministrazione comunale su svariati temi legati al divertimento e alle sue conseguenti criticità. Lo incontriamo all’inizio anno per fare il punto su un tema sempre in primo piano nella vita della nostra città.
Come è cambiato nei lunghi anni della tua esperienza al timone di un locale centrale nella nightlife come il Red Garter il “mondo della notte” fiorentina? Lavoro in questo mondo, ahimè, dagli anni ‘80 quelli dell’edonismo “reaganiano”. Ho gestito locali cult come Lo Sfizio, Il Teatro dell’Acqua e l’Happyland/ENIGMA, tra gli altri, prima di dedicarmi al Red Garter. Ho visto cambiare il mondo della notte, dalla voglia di apparire, alla ricerca di nuove tendenze, fino a gli archetipi di un mondo giovanile che oggi ha bisogno di ritrovarsi. Quello che è cambiato, in realtà, è l’universo che ci circonda, la mancanza di valori che deriva dalla crisi della società in cui viviamo. Quello che non è cambiato è il richiamo della notte.
I lunghi periodi di lockdown hanno evidentemente influito e non positivamente sui giovani. Qual è la tua opinione? Sono stati anni difficili. Sulla carta d’identità dei 20/30enni sono stati cancellati momenti che non torneranno, in termini di divertimento. Per i 18enni la situazione è stata ancora più difficile, perché quella è l’età dei sogni e delle prime esperienze. Vivere quei periodi da soli, senza il confronto con i coetanei, delegando alla realtà virtuale gli unici contatti ha impoverito le capacità relazionali. I giovani hanno pagato il prezzo più alto durante la pandemia. Adesso è il momento di ricostruire quei rapporti che sono il sale della vita.
Spesso molti osservatori, “a microfoni spenti” dicono che a Firenze non ci si diverte più, anche a causa dei troppi limiti imposti alla mobilità serale. Che ne pensi? La domanda è interessante. Credo che Firenze debba porsi un obiettivo, ambizioso e ineludibile: vuole essere davvero una città internazionale? Non è solo una questione che riguarda l’aeroporto o la stazione dell’Alta Velocità, ma soprattutto l’offerta che presentiamo agli ospiti stranieri e italiani. Non può essere una città che si spegne alle 23. Non esiste da nessun’altra parte del mondo. Divieti e proibizioni nei confronti dei locali sono un incentivo ad abbandonare la notte alle piazze fuori controllo.
Spesso hai parlato, anche come rappresentante del sindacato dei locali da ballo di Confcommercio, di assunzione di responsabilità sia dei gestori che dei clienti, il famoso codice etico. Qual è la situazione attuale su questi argomenti? In qualità di Presidente SILB, sindacato locali da ballo, e grazie all’azione intensa di Confcommercio a sostegno delle attività, mi sono posto il problema di richiamare tutti a un’assunzione di responsabilità. Chi vuole trascorrere una serata in un locale deve avere la garanzia che gli impianti sono a norma, il personale è professionale e la sicurezza offre tutte le certezze di un sano divertimento. Ad esempio, se una persona si presenta al bancone ed è già su di giri, perché magari ha bevuto a casa o si è comprata una bottiglia a uno dei tanti mini-market, un barman ha il dovere di non servire altro che un caffè o un bicchier d’acqua. Per evitare che un singolo rovini la festa a tutti. Ma parliamo di gioia e festa, perché la notte è vita. E i locali sono l’ultima frontiera della legalità.
GENNAIO AL RED GARTER Lunedì Trivia Night gioco a premi dalle 20 alle 22. Martedì Taco Tuesday & Student Party, Solo 2 euro a taco tra pollo e vegetariano. Party universitario con torneo di beer pong, tanti premi e dj set. Mercoledì e Giovedì, WING NIGHT - Serata ali di pollo! Solo 40cent l'una. Tante salse per tutti i gusti! Drink della serata: Margarita messicana. A seguire Karaoke e DJ SET. Venerdì Karaoke! Ingresso libero e dj set con musica house/commerciale, i mitici anni ‘90/hiphop fino a tarda notte. Sabato, Saturday Night Fever! Feste di compleanno, lauree e addii al celibato e nubilato; menu fissi e cene aziendali. Cena con spettacolo di karaoke e dj set/vocalist. Ristorante aperto fino alle 1:30. Domenica dalle 11:30 alle 4 di pomeriggio Breakfast time americano! Pancakes, Waffles, Bagels, Omelettes, Milkshakes. Fino alle 5 di pomeriggio, ppoi Live Sports (NFL, Serie A, Fiorentina, Premier League e tutti i più importanti eventi sportivi).
Via de’ Benci, 33-35/r - 055 2480909 – da lun a gio dalle 17.30 alle 4, ven, sab e dom dalle 11.30 alle 4 - info@redgarter1962.com - redgarter1962.com
Cantava così Francesco De Gregori nella celebre “La leva calcistica della classe ‘68”, uno dei pezzi più amati e conosciuti del cantautore romano. Probabilmente è una lezione valida per la vita e ci insegna che non dobbiamo aver paura di sbagliare. Ma in alcuni casi un calcio di rigore segnato o sbagliato può rappresentare un crocevia per la stagione di una squadra o addirittura per la sua intera storia. Ne sanno qualcosa i tifosi della Fiorentina che nel corso degli anni si sono trovati moltissime volte a gioire o a piangere per un penalty.
Il dibattito sui calci di rigore probabilmente accompagnerà per sempre le analisi calcistiche. C’è chi dice che si tratti solo di fortuna, chi parla di abilità e strategia e chi invece sostiene che un calcio di rigore sbagliato è semplicemente l’errore di un attaccante. C’è anche chi, infine, ha scritto una pagina indelebile di calcio rifiutandosi di andare sul dischetto.
Il 6 aprile 1991 si gioca al Franchi Fiorentina – Juventus, una delle partite più sentite sulle sponde dell’Arno, a maggior ragione dopo la cessione di 3 anni prima dell’idolo Viola Roberto Baggio ai tanto odiati rivali bianconeri. Al quinto minuto del secondo tempo l’arbitro fischia un rigore a favore della Vecchia Signora. Il rigorista designato è proprio Baggio. Il Divin Codino, però, a calciare quel rigore non andrà mai, rifiutandosi di “colpire” il club che lo aveva trasformato in una stella del calcio: un episodio conosciuto ancora oggi come “il gran rifiuto”.
Molti anni prima la Fiorentina fu ancora protagonista della lotteria dei rigori, ma questa volta dal lato sbagliato della storia. Spostiamo indietro la lancetta dei ricordi al 10 giugno 1964, giorno in cui si disputò la semifinale di Coppa Italia in gara unica tra la Viola e la Roma. La partita è combattuta e si arriva al termine dei supplementari sull’1 a 1. A quei tempi l’allenatore poteva scegliere di far calciare tutti i rigori finali a un solo giocatore. Fu così che il mister giallorosso Krieziu decise di affidarsi a Pedro Waldemar Manfredini. Il risultato? 5 rigori su 5 realizzati. Un numero che ancora oggi rappresenta un record assoluto.
Nella lunga storia del club toscano ci sono stati anche rigori parati, con conseguenze devastanti per le squadre avversarie. Nella stagione 2013/2014 il calendario di Serie A mette di fronte la Fiorentina e il Torino. I Viola non hanno più niente da chiedere al campionato mentre i granata in caso di vittoria otterrebbero una storica qualificazione all’Europa League. Il match scorre sul filo dell’equilibrio e all’inizio del recupero le squadre sono sul 2 a 2. Al terzo minuto di extra-time l’arbitro assegna un rigore ai piemontesi: sul dischetto va Cerci ma Rosati si distende e para. Per il Toro è un dramma sportivo e per Cerci l’errore che segna l’inizio della parabola discendente della sua carriera.
Si parla ancora di rigori sbagliati, questa volta dalla Fiorentina, nella stagione 2015/2016. In quell’anno sono il Napoli e gli acerrimi rivali della Juventus a giocarsi lo Scudetto e alla 35esima la Vecchia Signora arriva all’Artemio Franchi. I Viola sono decisi a mettere i bastoni tra le ruote ai bianconeri e hanno l’occasione d’oro al 90esimo quando sul 2 a 1 Juve l’arbitro assegna il penalty ai toscani. Sul dischetto va Kalinic ma Buffon intuisce e para; la palla arriva sui piedi di Bernardeschi che tira a colpo sicuro trovando il secondo miracolo consecutivo del portiere juventino. A fine Serie A il titolo andrà a Torino.
Nella storia del club oggi guidato da Rocco Commisso c’è stato anche un calciatore che potremmo definire un vero innovatore nel campo dei calci di rigore: stiamo parlando di Gianfranco Casarsa, bomber viola dal 1974 al 1978. I tifosi storici lo ricorderanno come un centravanti moderno e pronto a svariare su tutto il fronte offensivo, ma non solo. Casarsa fu uno dei primi in assoluto a battere i tiri dal dischetto completamente da fermo.
È proprio vero che buon cibo e buona musica accompagnati da un ottimo calice di vino sono gli elementi perfetti per trascorrere una piacevole serata d’estate in compagnia di amici, e lo sono ancor di più se ci troviamo a Bagno a Ripoli (Firenze) nella Tenuta Poggio Casciano di Ruffino e a suonare sono i Subsonica.
All’interno del palinsesto degli eventi estivi Ruffino ha, infatti, ospitato niente di meno che la pluripremiata rock band dei Subsonica. A completare la serata già di per sé spettacolare, una cena a tema con piatti abbinati ai vini dell’azienda che riportavano il nome dei più grandi successi del gruppo torinese.
“È stata l’occasione perfetta per trascorrere una bellissima serata all’insegna di quello che noi amiamo definire il “Vivere di Gusto” – commenta Sandro Sartor, General Manager Ruffino – ovvero l’idea che il vino possa sempre celebrare il piacere dello stare insieme e di condividere momenti piacevoli come questo. L’ospitalità è un tema a noi molto caro e, oltre agli eventi che organizziamo nei mesi estivi, durante l’anno offriamo a chi viene a trovarci un’ampia proposta turistica che mette naturalmente al centro i nostri vini."
Poggio Casciano è un luogo che profuma di storia e contemporaneità, di cura e bellezza, ed è il centro dell’ospitalità agrituristica di Tenute Ruffino durante tutto l’anno: qui si trovano infatti l’Agriresort, la Locanda Le Tre Rane e la Bottega del Vino, che è anche Bar à Vin. Gli eventi della rassegna estiva “Sotto le Stelle” organizzata da Ruffino continuano con musica dal vivo e dj set per tutta l’estate. Assolutamente da non perdere poi il nuovo appuntamento con il Firenze Jazz Festival che fà tappa a Poggio Casciano con un brunch a ritmo di Jazz il 18 settembre.
I due anni di pandemia a PRATO hanno stimolato gli imprenditori dei locali a creare realtà di successo che mirano soprattutto a soddisfare i propri cittadini-clienti, diventando sempre più spesso attrattivi anche per fiorentini e residenti nei comuni adiacenti. L’esempio più eclatante e riuscito è sicuramente il MURÀ, aperto questo inverno, ma già durante l’autunno del 2020 FABBRICA IN PEDAVENA PRATO aveva sorpreso per la piacevolezza, la varietà e l’ecletticità della proposta.
Un dinamismo pensato e ispirato dai protagonisti locali, che sa raccogliere e trasformare la voglia di ripartenza, rilanciando in chiave moderna e attuale i “sentiment” di maggior successo delle stagione felice della nightlife. E anche la proposta di ristorazione segue un’idea contemporanea di convivialità e cibo, con menù che non vogliono sorprendere con strampalate alchimie ma confortare con la qualità, la citazione, e un prezzo equo!
Uno stile, quello che si individua in diverse situazioni pratesi, che suggerisce una nuova rotta alla nightlife moderna. Un tempo erano i pratesi infatti a venire a Firenze per vivere e scoprire le novità della grande città, oggi invece è normale vedere molti fiorentini fare quel viaggio al contrario, in una città vissuta pienamente dai propri cittadini, lontana dalle orde turistiche del centro fiorentino diventato nel tempo off limits per i residenti e preda del peggior turismo di massa “mordi & fuggi”.
Mura' Nel cuore di Prato, in piazza San Marco, lungo le storiche mura, Murà ci accoglie per l'estate con un summer roof tutto da vivere: dalle 18 a tarda sera, dal lunedì a domenica, aperitivo, cena e dopo cena, immersi in un'atmosfera unica. Conferma l'offerta culinaria di successo di Foody Farm, originale e a km zero, nella terrazza esterna, l'intrattenimento musicale e un programma di serate speciali. Dopo la sponsorizzazione di Prato Film Festival, dove Murà è diventato anche palcoscenico della settima arte, confermando la sua attenzione al territorio locale, luglio prevede serate di degustazione di vini, alla domenica, e gin, a partire dal 7 luglio con Gin Mare. Prosegue per tutto luglio la spritz week, per assaporare il cocktail in ogni sua sfumatura. Piazza San Marco, 24 Prato - info e prenot. 0574 961941 - info@muraprato.it - www.muraprato.it
Fuori Posto' Un giardino che invita al relax e al divertimento, anche di tutta la famiglia: lo spazio esterno di Po'stò Prato si conferma anche quest'anno un luogo del cuore dell'estate pratese, informale, allegro, accogliente. L'immagine è ispirata al colore e alla gioia e racconta tutto questo. Luglio e agosto sono mesi in cui poter godere appieno del cibo, con un menu recentemente rinnovato, cocktail e intrattenimento musicale all'aperto. Il mitico GinBar, nell'iconico furgone, è pronto per le degustazioni insieme a Malfy. Aperto ogni giorno, Fuori Pòsto' ci aspetta dall'aperitivo fino a tarda sera, in una riuscita atmosfera estiva.
Via Giulio Borselli, 90 – Prato - info e prenot. 0574 965208 - info@postocafe.it
Fabbrica in Pedavena Prato Non solo birre eccezionali, ma anche food e intrattenimento musicale. Fabbrica in Pedavena Prato si presenta così per l'estate: con il suo dehor e con la sua programmazione. Infatti, continua il calendario dei concerti per tutto luglio e agosto, per regalare ai clienti momenti di sano coinvolgimento. Confermata l'offerta food che, a fianco dei classici taglieri, hamburger gourmet e pizza, presenta anche piatti della tradizione toscana.
Via Galcianese, 23C, Prato - info e prenot. 0574 966269 - info@fabbricainpedavenaprato.it
DOMENICA 31 LUGLIO 2022 ore 20.30Bagno La Bussola, Versilia - Le Focette, Marina di Pietrasanta, Viale Roma 44 NECESSARIO PRENOTARSI QUI: 055 212911 o info@firenzespettacolo.it - Biglietto all’ingresso 40 euro tutto compreso DINNER - DEGUSTAZIONE VINI ILLIMITATA - DJ SET ON THE BEACH
VINI PROTAGONISTI
GUIDO BERLUCCHI & C. S.P.A. Borgonato di Corte Franca (Bs) Berlucchi 61 Franciacorta Satèn Berlucchi 61 Franciacorta Extrabrut Berlucchi 61 Franciacorta Nature 2015
CECCHI “Litorale” Vermentino Maremma Toscana Doc 2021 – Val Delle Rose Famiglia Cecchi “Cortili” Montefalco DOC Bianco 2021 – Tenuta Alzatura Famiglia Cecchi “La Mora” Rosato Maremma Toscana Doc 2021 - Cecchi
CASA LUCII San Gimignano (Si) Vernaccia di San Gimignano 2021 Casa Lucii Vernaccia di San Gimignano Riserva 2016 Mareterra Vernaccia di San Gimignano Riserva 2017 Mareterra Chianti Colli Senesi 2016 Senarum 1776 Igt Toscano Rosso 2015 Arturo Igt Toscano Rosato 2021 Spicchio
CASTELLI DEL GREVEPESA San Casciano in Val di Pesa (Fi) Gin Castelgreve Vermut Castelgreve IGT Sangiovese senza solfiti aggiunti La Bottega di Castelgreve 2021 Vermentino Elianto 2021 Rosato Maggese 2021
NATIV Paternopoli (Av) Blu Onice Irpinia Aglianico Doc, Rosso Velluto 2019 Aglianico Beneventano, Greco di Tufo Docg Vico Storto 2021 Fiano di Avellino Docg Fontana del Sambuco 2020
FIRRIATO Cavanera Etnea - Resort & Wine Experience Contrada Verzella, Castiglione di Sicilia, 95012 (CT) cavanera@firriatohospitality.it I vini vulcanici dell’Etnea Gaudensius Blanc de Noir Charme Rosè Le Sabbie dell'Etna Bianco Jasmin Bayamore Rosso L'Ecrù
CASALE DEL GIGLIO Strada Cisterna – Nettuno Km 13 – 04100 Le Ferriere LT Uve rosse Syrah e Petit Verdot e bianche come Sauvignon, Viognier e Petit Manseng, danno vita a diverse etichette da monovitigno oppure da assemblaggi.
MENU' e Special Guests RISTORANTE LA BUSSOLA Risotto di mare preparato a vista Crocchette di pesce dello Chef Farro con polpo in doppia cottura e sfoglie di grana Cous cous con gambero al vapore
LA BOTTEGA DI ADO’ Montignoso, Massa con i suoi prodotti: Lardo di Colonnata Bocconcini di salsiccia di prosciutto Mortadella nostrana Porchetta cotta al forno a legna
PECK – FORTE DEI MARMI Gastronomia e Enoteca Selezione di tre etichette servite coperte, alla cieca, per un vero e proprio blind tasting Linea di cocktail artigianali ready to drink (Martini, Cosmopolitan e Gin) In accompagnamento una selezione di pregiati salumi
CASA PEDONA LO SCOPPOLATO Scoppolato Gran Cru Scoppolato affinato in paglia e fieno e Brandan farro e birra Tutti formaggi prodotti con latte ovino --------------------------------- God Save The Wine a new way for wine tasting THE WINE LOVERS COMMUNITY Festival promosso da Firenze Spettacolo Direzione artistica Andrea Gori servizi PromoWine IG godsavethe_wine www.godsavethewine.com
“Leo, te che sai tutto ci dici un’osteria buona, adatta all’estate, dove si mangia bene e non ci cannano?” “iBooh”. “Cosa dici? Boh???” “No, ho detto iBooh!, ora ti spiego…”
Vai poco dopo il vecchio Teatro Tenda, oggi Tuscany Hall, e sulla destra vedi un parcheggio protetto dalle frasche e dalle siepi: da lì si accede al giardino che fronteggia l’Arno e si scopre sulla sinistra una curiosa palazzina di legno (loro la chiamano “chioschino), in stile vagamente scandinavo, su due piani, che ospita questa originale trattoria. Nicola è l’autore della giovane impresa aperta effettivamente a pieno ritmo con la “fine” dei lockdown. Si svolge tra il piano terreno (cucina a vista, angolo bar e circa 20 coperti) e il piano superiore, nella terrazza coperta dove si cena all’aperto scegliendo da un menù scritto a mano sulla lavagnetta nera. Nicola e la cuoca vantano esperienze in trattorie fiorentine storiche molto affermate e ad un certo punto della loro vita si sono uniti per questo sfizioso angolo di buoni piatti e porzioni generose nella periferia fiorentina poco oltre Bellariva. Il sapore di mare prevale, almeno in estate, in questo menù dove colpiscono subito i piatti, davvero abbondanti, oltre che stuzzicanti e appetitosi. Chi gradisce freschezza e leggerezza può scegliere la grande fantasia di mare: verdure, gamberi, totani, polpetti. Chi è davvero affamato non si può sottrarre all’incredibile orecchio di elefante sommerso di gustose patate fritte. Pici, paccheri e linguine aprono il menù: alla gricia; con n’duja e stracciatella; cacio, pepe, totani e gamberi. Anche una variante esotica con la fajita di pollo e verdure. Perfetto per una seratina easy con amici, mangiando di gusto, auspicando un po’ di brezza dal fiume, tutto condito dalla simpatica accoglienza di Nicola.
iBooh Via Enrico De Nicola 45/1 – 055 2398159 – 3920021403 – iboohfirenze.com Prezzi: antipasti e primi 8-12, secondi 14-18, dolci 4.
Da oltre trent’anni Gianni Mercatali nei mesi di luglio e agosto apre il suo ufficio in Versilia, sotto la mitica tenda del bagno Silvio, dove continua la sua attività di comunicazione. Da qui organizza A tavola sulla spiaggia, il concorso internazionale di enogastronomia che dal 1993 porta sulle sabbie nobili della Versilia cucina e ‘golosa’ mondanità. Una storia che vede tra i protagonisti, nella sua genesi, due cari amici con cui condivideva la sua passione per il cibo: Gino Paoli e Ugo Tognazzi. Un’amicizia burlona, ma governata dal buon gusto e dal piacere vivace per il cibo condiviso. Queste le origini della gara enogastronomica diventata un appuntamento fisso in agosto, svolta tra il bagno Roma di Levante e La Capannina di Franceschi, grazie all’ospitalità di Carla e Gherardo Guidi.
Una storia che compie i suoi primi 30 anni, ripercorsi da un libro edito da Gruppo Editoriale, dal titolo A tavola sulla spiaggia. Le ricette dei grandi chef e non solo… in vendita nelle migliori librerie del Paese e online su ibs.it.
A TAVOLA SULLA SPIAGGIA n.30 è in programma giovedì 4 agosto 2022 con premiazione il giorno seguente in Capannina. Presenta Annamaria Tossani. Patrocinano l'evento il Comune di Forte dei Marmi, Petruzzi & Branca di Brescia con lo "scolpasta d'oro", Parmigiano Reggiano, Noalya, il cioccolato coltivato da Alessio Tessieri e la celebre gastronomia Peck Forte dei Marmi. In giuria, tra gli altri, chef di fama come Cristiano Tomei e Gianfranco Vissani.
Da questa edizione in poi il piatto vincitore sarà sempre presente da Peck - gastronomia di alta qualità milanese sbarcata da poco anche a Forte dei Marmi - per tutta la settimana seguente e acquistabile da chiunque passi in negozio. L’edizione 2023 si terrà il 21 giugno 2023, Solstizio d’Estate.
God Save The Wine, il
festival itinerante del vino diretto dal sommelier e wine critic Andrea
Gori, torna nella scenografica terrazza panoramica B-ROOF del Grand Hotel Baglioni. Appuntamento clou per festeggiare l’ESTATE del VINO con un wine dinner
che racconta, con stile informale e diretto a winelovers e appassionati,
la nuova stagione.
MERCOLEDì 20 LUGLIO 2022 ore 20 al B-Roof Grand Hotel Baglioni, Firenze Piazza dell’Unità d’Italia
42 euro tutto compreso (40 euro + 2 euro diritti prev.) ACQUISTA QUI IL TUO BIGLIETTO, LIGHT DINNER & DEGUSTAZIONE VINI ILLIMITATA
TENUTE DEL CERRO Montepulciano (Si) Cerrus Brut Fattoria del Cerro “Pian di Seta” Vermentino Bio Tenuta di Monterufoli “Silìneo” Vino Nobile di Montepulciano 2018 Fattoria del Cerro Brunello di Montalcino 2017 La Poderina “Poggio Miniera” Val di Cornia Rosso Tenuta di Monterufoli
CASTELLI DEL GREVEPESA San Casciano in Val di Pesa (Fi) Gin Castelgreve Vermut Castelgreve IGT Sangiovese senza solfiti aggiunti La Bottega di Castelgreve 2021 Vermentino Elianto 2021 Rosato Maggese 2021
POGGIO TORSELLI San Casciano in Val di Pesa (Fi) Bizzarria Bianco Igt 2020 Bizzarria Rosato 2020 Chianti Classico Docg 2019 Chianti Classico Riserva Docg 2016
FATTORIA DI POGGIOPIANO Loc. Girone Fiesole (Fi) RosaE’ Igt Rosato 2021 Com’Era, Rosso di Toscana IGT 2015 Chianti Riserva 2016 Poggio Galardi in Anfora 2016 – Rosso di Toscana IGT – Merlot, Cabernet Olio Extra Vergine raccolto 2021
CONTADI CASTALDI by TERRA MORETTI VINO Adro, Franciacorta (Bs) Franciacorta DOCG Blànc 2018 Blanc de Blancs
GENERAZIONE SANGIOVESE E conofi srls, Montespertoli (Fi) Azienda agricola Val di Lago: Ermione, IGT rosso Fattoria di Doccia: Rubinato, Chianti Rufina BIO Fattoria di Terranuova: Chianti Riserva Azienda agricola La Collina: Chianti Classico (2020) Azienda agricola il Poderino: Chianti Classico Riserva Azienda Perelli: Maestà, Chianti Superiore Azienda Poggiagrilli: Solum (Syrah-Cabernet-Sauvignon) Podere Il Castello: Chianti
AZIENDA PIETRAFITTA Castellina in Chianti (Si) CHIANTI CLASSICO Denominazione di Origine Controllata e Garantita TOSCANA BIANCO Indicazione Geografica Tipica
Menù del ristorante del B-Roof
Una varietà di assaggi per degustare i vini in esposizione: Acciughe fritte con la salsa verde Tentacolo di polpo marinato agli agrumi e la panzanella di fregola Scapece di zucchine e soffici burrate Caprino fresco condito su pane di segale Spiedino di salsiccia di pollo rigatino e salvia e cipolla rossa all’agro Fantasia di arancini Crema di patate dolci affumicata e melanzane fritte e meringa di gorgonzola Lo gnudo cacio e pepe sul lampredotto Insalatina di farro e feta greca Il bocconcino di porchetta con la mostarda di mele e cumino Baccalà mantecato e grissino di finocchiona Ie piccole dolcezze al cucchiaio o in un boccone
1 Sarà la piscina on the beach più grande e suggestiva della Versilia. La stanno costruendo al MAITÒ BEACH a Forte dei Marmi, stabilimento balneare e noto ristorante rilanciato con vigore da almeno un anno dalla nuova proprietà (la stessa del Principe di Piemonte a Viareggio). #staytuned
2 L’imponente HOTEL EXCELSIOR di Viareggio, proprio di fronte al Principe di Piemonte, è stato acquisito da una nuova proprietà e sarà ristrutturato e rilanciato proprio in sinergia con il mitico Principe. Anche il Principino, lo stabilimento sul mare di fronte, è stato finalmente acquistato dalla stessa proprietà e verrà finalmente sottratto alla sua immagine un pò demodè e rilanciato come location perfetta per grandi eventi. #staytuned
3 Come già annunciato in anteprima da Firenze Spettacolo, ROMUALDO RIZZUTI, il primo pizzaiolo di Firenze ad aver ottenuto i tre spicchi del Gambero Rosso, insignito come “Maestro dell’Impasto”, è approdato anche in Versilia. Set della nuova impresa il prestigioso HOTEL IMPERIALE nel cuore di Forte dei Marmi. Romualdo ha assunto la gestione del ristorante a bordo piscina dove ha portato la sua verve napoletana in un menù estivo dove non mancano ovviamente alcune specialità di pizza. Con lui un personaggio chiave della sala sulla costa, Massimo Bartolucci: formatosi con Cannavacciuolo, ha lavorato nei più importanti locali della Versilia: Principe di Piemonte Viareggio, Hotel Byron, Il Bistrot, Villa Grey, Augustus, Maitó. Lo chef è Walter Casiraghi. Lo spaghettino alle arselle e il tagliolino all’astice sono un goduria, ve lo assicuriamo, il resto provatelo Voi! Intanto a Firenze i suoi gettonatissimi best- San Daniele, Napoli, Margherita e pizza fritta, l'intramontabile Gamberi, Lardo e Tartufo o Prosciutto Arrosto e Tartufo, mozzarelle in carrozza, supplì, coccoli con crudo e stracchino, insalate di stagione e dolci, il tutto accompagnato da una buona scelta di bollicine, vini, birre – si gustano per tutta l’estate nel Giardino della Gherardesca, splendido summer set del Four Seasons di Firenze. Le Follie di Romualdo - FB lefolliediromualdo
4 LA CANNICCIA E LE AUTO D’EPOCA. È stata per decenni una delle pietre miliari della nightlife in Versilia, salvo progressivamente perdere appeal finchè il covid e i conseguenti lockdown non le hanno dato il colpo di grazia. Adesso tutto l’immobile e il terreno sono stati acquisiti da una nuova proprietà che punta a farne un circuito sportivo per auto d’epoca. Wrooom!
5 LA BUSSOLA, il mitico locale della Versilia ruggente anni 60, torna a nuova vita grazie al profondo restyling della nuova proprietà, la famiglia Angeli, Giuliano e Lorenzo, affiancata dal nuovo direttore Alessandro Lenzetti, già al Bagno Silvio di Forte dei Marmi. Tutto nuovo, tutto smagliante, a partire dalla spiaggia con un green che introduce alla sabbia e rinfresca il ristorante fronte mare. Cucina di livello dove spiccano le specialità della della Versilia a partire dagli immancabili spaghetti alle arselle. Rinnovato il look e LA formula della discoteca con un giovane team guidato da Lorenzo. Annunciati anche gli incontri di fine serata con personaggi della politica, del giornalismo, della cultura (Bussola Incontri) a cura di Franca Dini. Evento speciale a fine luglio, domenica 31, con il nostro festival itinerante, God Save The Wine. #Staytuned, la Bussola è tornata! Le Focette, Marina di Pietrasanta, Viale Roma 44 - 0584 197 2201
6 Nuova proprietà in arrivo per lo storico HOTEL FRANCESCHI nel cuore del Forte? La voce corre forte su questo riservato, garbato e intimo (21 camere) albergo, creato negli anni trenta del 900 da Achille e Nella Franceschi (inventori della mitica Capannina). Era il rifugio, la quiete in cui riprendersi dalle sfide delle serate o dalle lunghe giornate marine. Una casa riservata, morbidamente elegante dove riposarsi o invitare gli amici per piacevoli aperitivi o cene raffinate. #staytuned.
7 A “CenaTown”, proverbiale soprannome della piccola Atene della Versilia, Pietrasanta, la novità più recente è l’OSTERIA STAPPASOGNI, aperta dal giovane Luca Giannini (ex collaboratore della prestigiosa Enoteca Marcucci) nella strada adiacente al Duomo. Atmosfera rustica, tavoli all’aperto in una strada tranquilla, propone una cucina gustosa tra terra e mare con ottimi vini. Dai tordelli ai pici, dai moscardini ai calamaretti, le pietanze più gustose non mancano mai! Via XX settembre 10 – 329 1681261
8 GIANNI MERCATALI, storico pr e comunicatore di razza, ha aperto come ogni anno dal 1 giugno il suo “ufficio” on the beach, sotto la tenda che lo vede ospite da decenni al Bagno Silvio di Forte dei Marmi. In preparazione il 30^ appuntamento con A TAVOLA SULLA SPIAGGIA, la tradizionale kermesse che vede in gara oltre 10 concorrenti selezionati tra i frequentatori della Versilia. Giuria super blasonata in formazione: l’anno scorso c’erano Gianfranco Vissani e vari ristoratori stellati della Versilia, come Cristiano Tomei e Gennaro Esposito, oltre a Romano Tamani del ristorante L’Ambasciata, Alessandro Rossi de il Gabbiano 3.0 in Maremma. Quest’anno sono previsti ben 13 chef stellati. Date e luogo da definire, ai primi di agosto. Per l’occasione anche un libro che celebra le 30 edizioni della manifestazione. www.atavolasullaspiaggia.it
9 Last but no least debutta un nuovo Champagne per l’estate in Versilia, P. Vallée, una gamma di tre etichette proposte da una delle più importanti cantine toscane, Vallepicciola da Vagliagli, Castelnuovo Berardenga, che proprio recentemente ha arricchito la sua produzione con questo nuovo elegante vino importato dalla Francia per la gioia di tutti gli appassionati di bollicine. Alfiere e direttore commerciale di P. Vallèe il funambolico Massimo Fabiani, uno dei più noti rappresentanti e appassionati di Champagne in Italia che ha fatto della Versilia la sua residenza e dei suoi ristoranti degli amati clienti. Cin!
Green Day, Muse, Red Hot Chili Peppers, Metallica. Sono i quattro headliners di Firenze Rock il più grande festival rock italiano, giunto alla 3^ edizione, che invade l’Ippodromo del Visarno da gio 16 a dom 19. Quattro band che hanno fatto la storia del rock negli ultimi 30 anni (ma anche 40… ahimè!). Molto interessanti anche gli artisti artisti che si susseguono durante le giornate del Festival: non da meno infatti i Placebo o i Weezer, per non parlare della leggenda del Rap NAS e il più contemporaneo e conterraneo Tedua. I biglietti per i Green Day, Muse e Metallica sono ancora disponibili ma sono sold out quelli per i Red Hot: è possibile comunque acquistare il pack da quattro giorni. Per i genitori più rock’n’roll è prevista un’area bambini affidata alla professionalità e all’esperienza dell’agenzia MF Animation.
Gio 16 Green Day + The Weezer - da 64.40 euro Ven 17 Muse + Placebo + The Mysterines + The Ramona Flowers – da 63.25 Sab 18 Red Hot Chili Peppers + NAS + Tedua + Remi Wolf + Savana Funk - sold out Dom 19 Metallica + Greta Van Fleet + Jerry Cantrell + The Blind Monkeys - da 80.50 euro Tutte le info su www.firenzerocks.it
Il Salviatino ha riaperto le sue porte, pronto ad accogliere gli ospiti con nuove, esclusive proposte nella magnifica villa rinascimentale del XV secolo, una location esclusiva immersa nel verde delle dolci colline fiesolane.
LA NUOVA POOLHOUSE, nel parco con vista sull’orto biologico e l’oliveto, ospita ogni giorno dalle 12 alle 15 la cucina farm-to-table dello chef Riccardo De Prà. Legata al benessere, propone piatti semplici e ingredienti di qualità raccolti giornalmente nell’orto biologico della villa.
PROTAGONISTA DELL’APERITIVO, servito nel bar della villa o nel magnifico giardino, è la curiosa cocktail list di Lorenzo Uberti, Viaggi e Miraggi. Ogni proposta racconta un ricordo di viaggio, che dura il tempo di assaporare un sorso; i profumi sono quelli avvolgenti dell’estate, in un’elegante e raffinata atmosfera in cui niente è scontato.
MA IL MOMENTO PIÙ MAGICO È LA SERA, quando si può gustare una cena da Giacomo al Salviatino, sulla Terrazza sotto il cielo stellato di Firenze, o nella magnifica Sala Affresco. La tradizione di Giacomo Milano, da sempre animata da una grande passione per la buona tavola e per i piatti classici della cucina italiana, giunge ora a Firenze grazie allo chef Angelo Mancuso: un menu ispirato all'autentica tradizione italiana con materie prime di alta qualità ed estrema attenzione per i dettagli, che si uniscono ad una piacevole convivialità e ad un'atmosfera cordiale e accogliente. Il Salviatino è un luogo davvero inaspettato, a soli 10 minuti dal cuore pulsante della città di Firenze, ma immerso nel verde e nella tranquillità di una location unica, in un’atmosfera in cui il benessere e il relax prendono il sopravvento sulla frenesia della quotidianità.
Via del Salviatino 21 – 055 9041111 – salviatino.com
Undici enologi, oltre 80 vini e uno chef stellato a Villa Bardini. Martedì 7 giugno Aset celebra i primi 10 anni suoi e del Premio Gambelli.
ASET - Associazione Stampa EnoGastroAgroAlimentare Toscana - festeggia il decennale dalla sua fondazione e del Premio Gambelli con un grande evento pubblico tra masterclass, incontri e una cena-degustazione a cura di Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati).
Dieci anni di articoli, reportage, recensioni, degustazioni, stelle, punteggi, premi ricevuti e assegnati: martedì 7 giugno ASET - Associazione Stampa EnoGastroAgroAlimentare Toscana, che raccoglie oltre 40 professionisti del settore, festeggia il decennale della sua fondazione e del suo premio annuale per il miglior sommelier under 40 dell’anno intitolato a Giulio Gambelli, il maestro del Sangiovese, con un grande evento aperto al pubblico a Villa Bardini tra masterclass, incontri tecnici e una degustazione-cena con 17 banchi di degustazione con oltre 80 vini diversi e menù curato da Filippo Saporito, chef stellato della Leggenda dei Frati.
Dieci anni fa la neonata Aset istituiva il Premio Giulio Gambelli, appena scomparso, destinato al giovane professionista che avesse dimostrato di saper essere vicino al modo di fare vino dell’indimenticato “non enologo” di Poggibonsi. Un premio che nel tempo ha acquisito notorietà e spessore, raccogliendo in albo d’oro nomi di spicco del vino italiano. Saranno proprio gli undici vincitori 2012-2022 - Alessandro Campatelli, Ivan Misuri, Angela Fronti, Luigi Sarno, Diego Bonato, Luca Faccenda, Sebastian Nasello, Francesco Versio, Gian Luca Colombo, Fabrizio Torchio, Fabio Mecca - a condurre i partecipanti alla giornata di festeggiamenti.
Si apre alle ore 10.30 con i saluti delle Istituzioni e del Presidente ASET Leonardo Tozzi, seguiti da una breve conferenza-dibattito, che si annuncia serrato, sull’oggi e sul domani del giornalismo enogastronomico italiano.
Alle ore 11.30 segue una masterclass, riservata (su prenotazione) a giornalisti e addetti ai lavori, con una degustazione di undici vini gambelliani, uno per ogni vincitore del premio, scelti e illustrati dagli stessi enologi premiati.
Dalle 19.30 in poi si aprirà la speciale degustazione per il pubblico in una scenografia spettacolare: la Terrazza di Villa Bardini, con una vista da urlo sulla Cupola del Brunelleschi e 17 banchi per l’assaggio di oltre 80 vini prodotti dai vincitori e dalle sei cantine che, avendo avuto Giulio Gambelli come consulente, storicamente sostengono il Premio: Bibbiano, Fattoria di Rodàno, Il Colle, Montevertine, Ormanni, Poggio di Sotto.
Il tutto accompagnato da una proposta gastronomica curata dal ristorante stellato La Leggenda dei Frati, chef Filippo Saporito. A fare da sfondo il tramonto sullo skyline cittadino per una serata che, non a caso, è intitolata “Un Tramonto Di…Vino: l’uomo che parlava al Sangiovese”.
FABIO MECCA Don Anselmo 2016 Paternoster Vigna del Vulcano 2019 Cantina Villa Dora Ricupo 2013 Farneto del Principe
IVAN MISURI Brunello Di Montalcino 2017 Chianti Classico 2020 Chianti Riserva 2017 Chianti 2021
SEBASTIAN
NASELLO Brunello Lupi e Sirene 2017 Rosso di Montalcino 2018 Podere le
Ripi Brunello di Montalcino 2017 Cielo d’Ulisse Podere le Ripi Bakkanali
IGT (Sangiovese)
LUIGI SARNO “Particella 928” vend. 2020 –
Cantina del Barone “ Particella 928” vend. 2020 – Cantina del
Barone “Paone” vend. 2020 – Cantina del Barone “Miniere” vend. 2020 –
Cantine dell’Angelo “Taurasi” vend. 2016 – Cantine De Santis
FRANCESCO VERSIO Barbaresco 2018 Docg –
Francesco Versio Ssa Dogliani 2021 DOCG – Francesco Versio SSA (6
bottiglie) Langhe Nebbiolo 2020 DOC – Francesco Versio SSA (6
bottiglie) Barbaresco 2019 DOCG – Francesco Versio SSA (6
bottiglie) Barolo 2018 DOCG Comune di La Morra – az. Agr. Crissante
Alessandria (6 bottiglie) Barolo 2018 DOCG Rocche Rivera – Vigneti Luigi
Oddero e Figli SSA (3 magnum 1,5 litri)
Partecipano con un loro stand anche la aziende “gambelliane” che da sempre sostengono il Premio:
TENUTA DI BIBBIANO Vigne di Montornello Vigna del Capannino
Società
Agricola MONTEVERTINE s.s. 53017 Radda in Chianti Pian Del Ciampolo
2020 Igt Toscana Rosso Montevertine 2019 Igt Toscana Rosso Le Pergole
Torte 2019 Igt Toscana Rosso
FATTORIA ORMANNI Borro del Diavolo
Chianti Classico Riserva 1999 Borro del Diavolo Chianti Classico
Riserva 2004 Etichetta Storica Chianti Classico Gran Selezione 2010
POGGIO
DI SOTTO ColleMassari Spa Società Agricola Rosso di Montalcino Poggio
di Sotto DOC 2019 Brunello di Montalcino Poggio di Sotto DOCG 2017
Il Menù di Filippo Saporito de La Leggenda dei Frati Focaccia ai 7 cereali con lardo Tartara di manzo, mirto e nocciole Carpaccio di barbabietola e erbe di Simone Suprema di Faraona e Kefir Falafel e carote Millefoglie salato con crema al parmigiano Crocchette di patate e tartufo Risotto topinambour, limone e scalogni sotto’olio Piselli e polpo Panella e baccalà mantecato Ricciarelli, cantuccini, biscotto al pepe e cannella, macaron Al limone
Si ringrazia: Fondazione Cassa di Risparmio Firenze
Tra le colline che sfidano il mare nella bassa Maremma, a Castagneto Carducci, si scopre questa realtà guidata da Martina Morelli, manager, e Fabrizio Bartoli, proprietario, chef e fattore.
Una storia di natura e futuro. Martina e Fabrizio operano in simbiosi con il territorio portando in tavola le materie prime della zona coltivate nel Podere Arduino e trasformate nei piatti dell’Osteria Ancestrale. Un nome evocativo che richiama il cerchio vitale che parte dalla terra, passando per la raccolta, e finisce nei piatti. Fabrizio Bartoli crea piatti esclusivamente vegetariani con ingredienti coltivati a pochi passi e in perfetta sintonia con la macchia della Maremma, cercando un equilibrio tra dolce e speziato, secco e fresco, acido e grasso. Qui i frutti della terra incontrano un altro elemento cardine il Fuoco.
Due le cotture: a La Plancha per ottenere verdure succulente e dalla doppia consistenza, croccante fuori, tenere dentro. La Griglia invece è per cotture forti e decise, ideale per assaporare verdure arrostite cotte sulla fiamma viva: superficie croccante e interno tenero, simile allo stato naturale. Fabrizio si cimenta anche in cotture sotto cenere e affumicature. Cenare qui è davvero un’esperienza completa che ci riavvicina ai sapori ancestrali dove ogni piatto è un elogio alla natura che ci circonda. Un vero e proprio from farm to table.
Podere Arduino è anche una fattoria. Oltre ai tanti prodotti dell’orto, produce l’Olio Monovarietale EVO. Alcune preparazioni sono acquistabili in barattolo.
Oltre 10 paesi e tantissime denominazioni, 7 masterclass per conoscerle a fondo, gastronomia da Francia, Libano e Spagna, in una Villa a pochi km da Firenze. Ecco EnuMundosla prima fiera mercato dedicata a produttori e vini esteri. La manifestazione è Ideata e organizzata da Olfa Haniche “Vinàvie wine tasting” che, dopo una proficua esperienza come export manager del vino italiano, a seguito del lockdown, ha avviato un nuovo percorso parallelo dedicandosi ad un progetto di consulenza per l’importazione e la valorizzazione in Italia di vini europei e stranieri di piccoli produttori di qualità. Enomundus è il primo esito concreto di questo intenso lavoro. L'evento è in collaborazione con Firenze Spettacolo, media partner.
PROGRAMMA E BIGLIETTI Domenica 12 giornata aperta a wine lovers, appassionati e curiosi che si immergono negli spazi di Villa Castelletti e vengono in contatto con i produttori che possono così raccontare le storie dietro ai vini e creare una connessione nuova attraverso i loro prodotti. Ingresso 20 euro da acquistare qui. Dalle 10.30 alle 19.
Lunedì 13 invece accesso consetito e grautito ai soli rappresentati del mondo Ho.Re.Ca, stampa e professionisti del settore per occasioni di business nuove e future. Dalle 10 alle 17.
Domenica sera ore 20.30: Cena buyers ed espositori presso il ristorante La Quercia / Villa Castelletti. Prevista un'asta di Beneficienza di Magnum di alcuni vini esposti in fiera a favore della fondazione Cure2Children.
PAESI/PRODUTTORI/VINI PRESENTI IN FIERA(Lista in progress, in corso di definizione completa) FRANCIA: Champagne: Champagne Cuillier: Grand Reserve Extra Brut Bourgeois Boulonnais: Blanc de Blanc Michel Forget: Brut Rosé + Blanc de Noir (Vini in degustazione e vendita) Cotes Catalanes: Mas Janeil - Francois Lurto, Le Petit Pas Blanc - Le Petit Pas Rouge. (Vini in degustazione e vendita) Languedoc e Pays D'Oc: Domaine de Nizas - Francois Lurton Le Clos Rosé - Sauvignon e Viognier (Vini in degustazione e vendita) Cotes de Gascogne: Domaine Les Fumees Blanche - Francois Lurton Sauvignon Blanc - Gris de Sauvignon - Rosé - Sauvignon Blanc Lightly Sparkling. (Vini in degustazione e vendita) Provenza: Chateau de Calavon Roquerousse coteaux d'aix bio - Les Grappes (Vini in degustazione e vendita) Borgogna: Château de Fontenay Château de Prémeaux Côte de nuits Crémant de Bourgogne, Crémant de Bourgone Rosè, Domaine de Ternynck. (Vini in degustazione e vendita) Bordeaux: Chateau Lauduc + Château Lamothe (Les Grappes) Crémantde Bordeaux. (Vini in degustazione e vendita) Loira: Domaine du Moulin de l'horizon _ Crémant de la Loire (Les Grappes) - (Vini in degustazione e vendita) Beaujolais: Famille K - L'Heritiere - Les Grappes (Vini in degustazione e vendita) Chablis : Domaine de Mauperthuis + Domaine de Marroniers + Domaine de Ternynck (Vini in degustazione e vendita) Corsica: Calvi Aoc - Clos Columbo vermentino, rosé, sciaccariello. Domaine Gentile: Moscato Cap Corse Patrimonio Aoc -(Vini in degustazione e vendita).
SPAGNA: Cava: Hoya de Cadenza - Cava Brut Nature, Cava Miracle Brut organic - Miracle Cava Riserva organic Fernandez Ponses: Ciento Volando ecologico premium. (Vini in degustazione e vendita) La Mancha: Dehesa de Luna, 100% Bracciano 2018 - Purgapecados 100% Cabernet Sauvignon 2018. Solo B2B Pedro Ximenez: 12Pb Cordoba Selection Gourmet, Amontillado, Fino, Oloroso e Generoso Dolce. Solo B2B Palma di Mallorca: 7103 Petit Celler, 7103 Blanc Premsal, 7103 Blanc Mantonegro,7103 Rosat, 40 Braces Negre (Vini in degustazione e vendita) In ASSAGGIO : Vermut - Brisat - 7103 Blanc Semidolç - 7103 Rosat Semidolç - 7103 Negre Bota
GERMANIA: Mosella Michael Shlink: 2020 Riesling Qualitätswein trocken Nahe, 2020 Spätburgunder Rosé Qualitätswein Nahe 2018, Riesling Qualitätswein trocken Nahe 2018, Kreuznacher Steinberg Riesling trocken 2018, Kreuznacher Krötenpfuhl Riesling trocken 2017, Kreuznacher Narrenkappe 500". Vini in vendita: 2020 Riesling Qualitätswein trocken Nahe - 2020 Spätburgunder Rosé Qualitätswein Nahe - 2018 Kreuznacher Steinberg Riesling trocken
AUSTRIA: Kamptal: Kurt Angerer, Kies Gruner Veltliner 2021 - Spies Gruner Veltliner 2021 - Eichenstaude Gruner Veltliner 2021. (Vini in degustazione e vendita)
LIBANO: Beeka Valley: Chateau le trois collines, Organic wine Nysa White 2020 – Organic wine Nysa Red 2019 – Organic wine Nysa Rosé 2019 – 100% Syrah 2018. (Vini in degustazione e vendita)
NUOVA ZELANDA: Waipara Valley Greystone Winery - Giacomo Baraldo: Chardonnay 2018, Sauvignon Blanc 201, Pinot Noir 2018 - Solo Masterclass In degustazione allo Stand Pinot Noir 2018
ARGENTINA: Uco Valley - IG Los Chacayes, Bodega Piedra Negra: 2021 Arroio Grande Malbec Senza Solfiti- 2021 Arroio Grande Jackot _ Alta Colecciòn Pinot - Gris Alta Colecciòn Pinto Gris Rosado (Vini in degustazione e vendita)
CILE: Valle de Colchagua: Hacienda Araucano Humo Blanco 2020 - Ediciòn limitata Carménère - CLO Tinto - CLO Blanco Araucano Reserva Carménère (Vini in degustazione e vendita)
MASTERCLASS:
Champagne: Dolce vs Salato / Relatore Andrea Gori (degustazione di 4 champagnes + 2 crèpes: una salata ed una dolce) – Domenica 12.06.2022 ore 12.30. Nuova Zelanda: degustazione di 3 vini di Greystone Winery/ Relatore Enologo Giacomo Baraldo – Lunedì 13.06.2022 ore 11.30. Crémant: Mundus Crémants / Relatore Clizia - Domenica 12.06.2022 ore 14.30. Riesling: L’Evoluzione del Riesling/ Relatore Michael Schlink (produttore) – Domenica 12.06.2022 ore 15.30 Sauternes / Vin Jaunes : Dolce vs Salato / Relatore: Paolo Bini - Domenica 12.06.2022 ore 17.00 - Fois gras + Cioccolato Chablis: Acciaio vs Legno / Relatore David D'Alterio – Domenica 12.06.2022 ore 11.00 Cava: Mundus Cava/ Relatore Pietro Palma – Domenica 12.06.2022 ore 14.00
CONFERENZE GRATUITE(Stampa - Operatori del settore) Conferenza Mundus Vegy: Azienda Real Vegy / Relatore Safaa Mconsegouhtani, regional Sales Manager in France – Lunedì 13.06.2022 ore 13.00 – degustazione di 6 prodotti dell’azienda Real Vegy Conferenza Mundus Lux - Acqua AUR’A: Acque di Lusso presente e futuro / Relatore Emanuele Murone distributore esclusivo Italia – Lunedì 13.06.2022 ore 16.00
PROPOSTA GASTRONOMICA: Villa Castelletti con postazione crépes dolci e salate presso isola vini francesi + postazione esterna nel parco ( panini - primi) Stand Libano: chef libanese con finger food libanese S-Sens Food: Jamon Iberico Beher assaggio e vendita - Fois Gras assaggio e vendita.
Villa Castelletti - via di Castelletti 5, Signa (FI)
Un evento inedito dedicato al Rosso di Montalcino DOC, attraverso una collaborazione con Food for Soul, l’associazione no profit fondata dallo Chef Massimo Bottura e Lara Gilmore che, attraverso i suoi Refettori in tutto il mondo, promuove un sistema alimentare equo e a sprechi-zero.
L’evento racconta l’identità del Rosso, dando vita ad un nuovo percorso di crescita di questo Sangiovese dalle grandi potenzialità, reinventando il territorio di Montalcino in una chiave contemporanea ed aprendosi a pubblici giovani.
Si apre con una presentazione al Teatro degli Astrusi, premiati gli Ambasciatori del Rosso di Montalcino proposti dal wine blogger Francesco Saverio Russo: Matteo Bernardi - Sommelier del tristellato ristorante veneto Le Calandre, Andrea Menichetti – Sommelier di Caino, due stelle Michelin in Maremma e Pascal Tinari - Sommelier di Villa Maiella, stella Michelin in provincia di Chieti. Segue Tavola Rotonda.
Nel pomeriggio, dalle 16:30 alle 19:30, le aziende del territorio ilcinese offrono ai visitatori una degustazione all’interno del Chiostro del Museo di Montalcino. E' la giusta occasione per conoscere "da vicino" il Rosso, espressione di grande versatilità e freschezza, versato nel bicchiere direttamente dai produttori della DOC e non farsi mancare una visita de Il Tempio del Brunello, un percorso immersivo ed emozionale alla scoperta di questo grande vino.
Red Montalcino è anche l’occasione di scoprire la forte Identità espressa dall’iconico borgo del vino italiano. L’ingresso al walking around tasting è aperto a tutti, con un biglietto di €25, e la possibilità di incontrare gli oltre 70 produttori presenti.
Previste due masterclasses private condotte da Luca Gardini, Best Italian Wine Critic of the World, e dal wine blogger Francesco Saverio Russo.
La serata si conclude con un’originale cena, solo su invito, in collaborazione con Food for Soul, nella scenografica Fortezza del borgo e “distillata” in un menù che prende ispirazione dalle diversità culturali dei vari progetti ‘Refettorio’ di Food for Soul in tutto il mondo.
Il nuovo volto del Caesar viene svelato con un cocktail party a regola d'arte. Una New Opening fiorentina, aperta alla città per scoprire la nuova proposta del Caesar.
Martedì 10 maggio dalle 19.30 Aperitivo con Musica per festeggiare la nuova gestione del locale aperto 7 su 7 con tante diverse specialità dalla mattina alla sera.
Sin dall'alba dei tempi l'uomo è entrato in relazione con l'altro attraverso lo scambio, di natura commerciale e non solo, e tuttora popoli e nazioni fondano una parte importante delle loro relazioni internazionali sugli interessi legati ai commerci e alle vie attraverso le quali gli scambi possono avvenire.
La 23° edizione del Ciclo di incontri di Geopolitica “Gian Paolo Calchi Novati” si propone di indagare, con il metodo dei case studies, la relazione che esiste tra luoghi, modi, “oggetti” del commercio internazionale e il comportamento degli Stati e delle principali istituzioni mondiali. Tutti i mercoledì dal 13 aprile al 25 maggio.
GLI APPUNTAMENTI DI APRILE
Mercoledì 13 aprile Il Mediterraneo orientale e i nuovi giacimenti di gas e petrolio - Tavola rotonda: intervengono Andrea Dessì (IAI - Istituto affari internazionali), Alberto Tonini (Storia delle relazioni internazionali - Unifi), Elisabetta Bini, ricercatrice per l'Università di Napoli. Modera Matteo Atticiati (Laureando facoltà di Scienze politiche all'Università di Firenze).
Mercoledì 20 Trent’anni di globalizzazione e Ibridazione: cosa è cambiato? - Luciano Renato Segreto (Professore ord. di Storia economica Dipartimento di Scienze per l'economia e l'impresa, Università di Firenze), Barbara Henry (docente di Filosofia politica per la Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa) - Introduce e modera Giacomo Centanaro (redattore di Pandora Rivista).
Mercoledì 27 Le terre rare: il caso dell’Africa centrale - Prof. Alberto Prina Cerai, si occupa di politica estera e di difesa, con un focus sul ruolo dei technology metals. È Associate Editor per Pandora Rivista e collabora con Formiche.net.
CIRCOLO ASSOCIAZIONE "VIE NUOVE" A.P.S. Viale Giannotti, 13 – info e iscrizioni 055 683388 / 393 9190534 / vienuove@vienuove.it - ore 21 - Iscrizione all'intero ciclo 25 euro con rilascio di attestato di partecipazione (gratuito per insegnanti e studenti) – FB: circolo vie nuove Altri incontri (ingresso libero) Mar 12 ore 17.30 presentazione IN VIAGGIO CON I FENOMENI - il libro di CLAUDIO GALLI che racconta l'era d'oro del volley italiano vissuta da uno dei suoi massimi protagonisti (UP edizioni) insieme all'autore, intervien Sara Strada - presidente della scuola "Mario Mattioli" e le istituzioni dello sport cittadino.
Uno tra i più grandi e storici produttori della Toscana, Biondi Santi, creatore del Brunello di Montalcino dal 1888, è protagonista della cena degustazione dove, in abbinamento alle ricette del sous chef Emanuele Polidori, si degustano le tre diverse annate 2009, 2011 e 2015.
La verticale è tenuta da Andrea Gori, rinomato e preparato wine critic di Firenze, in collaborazione con God Save The Wine e FIRENZE SPETTACOLO.
Menù
ANTIPASTO: Taco di ceci, manzo marinato alle erbe, guacamole e yogurt
PRIMO: Fregola, asparagi, "Perenzin" pepe e olio, mandorle e caffè
SECONDO: Pancia di maiale, purè di sedano rapa, chutney di mele e zenzero
DOLCE: Sfoglia cheesecake, mango e noccioline
Mercoledì 27 aprile - ore 20 - 150 euro - Prevendita qui
EATALY Via Martelli 22r - negozio tutti i giorni dalle 09.30 alle 22, ristorante tutti i giorni pranzo e cena - Servizio delivery food - www.eataly.net/it_it/negozi/firenze/
L’attesa è stata grande per tutti, non solo per food lovers! E finalmente ecco in pista il nuovo locale di Vito Mollica, CHIC NONNA in Palazzo Portinari Salviati. Aperto nella scorsa estate, ha subito acceso la febbre per riscoprire il luogo e ritrovare la cucina di uno dei nostri chef più amati.
Noi lo abbiamo provato una sera di ottobre cominciando nel salotto del Palazzo, al Bistro’ con un cocktail per prepararci al meglio alla vera esperienza. Anche qui si cena, con una linea diversa, più accessibile, sempre di rigorosa qualità, sia nei piatti che nel servizio. Stessa cucina, stesse mani, stessa materia prima.
Arrivati nella sala principale di Chic Nonna, spicca la graziosa e delicata fontana al centro che si staglia sul pavimento-mosaico vetrato. Colonne di pietra serena delimitano la sala, porticato sovrastato da affreschi rinascimentali. Splendidi i soffitti.
Si viene accolti da un servizio premuroso ma soprattutto preparato. Amouse-bouche - tre piccole delizie - solleticano subito l’appetito. Scegliamo il percorso degustazione, la Corte degli Imperatori, in alternativa uno vegetariano, altrimenti alla carta. Si comincia con astice blu al vapore, melone bianco e rapette per proseguire con risotto caprese con scampi marinati al basilico. Delicatezza ed equilibrio sono le due caratteristiche, nell’astice la delicatezza, nel risotto l’equilibrio. E non manca il gusto in entrambi!
Tra i piatti di terra i Tortelli ripieni di pollo bianco del Valdarno alla Cacciatora e per finire Maialino da latte, mandorle e cicorino all’aglione. Un viaggio sui confini della nostra tradizione per apprezzare come l’eccellenza della materia prima italiana non smarrisce la sua natura vorace e vivace in questo contesto extra lusso e gourmet. Da menzionare anche altri due piatti, evergreen di Vito, quasi la sua firma: i Cavatelli “cacio e pepe”, gamberi rossi e calamaretti spillo marinati, una vera leccornia come le Capesante scottate e lattuga romana, due must del menu alla carta. Che dire poi della Ricciola di fondale ai carboni, fagioli e ricci di mare, un “secondo” che racconta al meglio il talento di Vito nell’esprimere tradizione, innovazione e gusto in un piatto.
Menzione d’onore per la sommelier Clizia Zuin e la carte dei vini, ampia e capillare e perfino indicizzata come appunto un vero libro! Per orientarsi al volo e al meglio nella cantina. Dulcis in fundo i dolci e il caffè. Con una versione di quest’ultimo da apprezzare direttamente al tavolo grazie ad un’estrazione scenografica che farà contenti tutti i creators di TikTok e Instagram (sui nostri canali oltre 55k view in un giorno solo ). So torna sempre volentieri dove si è stati bene. Ed è quello che pensiamo salutando Vito Mollica e la sua brigata!
DICEMBRE:
Per eventi aziendali/cene di gruppo: Salotto Portinari Bar & bistrot, fino a 120 persone sedute, fino a 170 per standing cocktail. Sala Beatrice può offrire varie opzioni, dal grande tavolo unico in stile conviviale fino alla disposizione su più tavoli per un totale di circa 40 posti a sedere. Cocktail a passaggio possibili tra Sala Beatrice e Bar fino ad un max di 100 persone. Chic Nonna di Vito Mollica. Se richiesto in esclusiva, può accomodare fino a 70 persone per eventi privati. È possibile, inoltre, organizzare cene aziendali ed eventi privati con capienza massima di 110 posti a sedere, dislocati tra Sala Beatrice e ristorante Chic nonna poiché le due sale sono unite tra di loro.
Pranzo di Natale: Chic Nonna 170 euro a persona vini esclusi, Palazzo Portinari Bistrot 110 euro a persona vini esclusi Cenone di Capodanno: Chic Nonna 340 euro a persona vini esclusi, Palazzo Portinari Bistrot 220 euro a persona vini esclusi
CHIC NONNA Palazzo Portinari – via del Corso 6 – 055 5353555 – bar e bistrò sempre aperto pranzo e cena – ristorante solo a cena (chiuso lun e mar) - chicnonna.com
Il concept ha come attori principali Stefano Cuoco, Amministratore Delegato Mine & Yours e Vito Mollica, Director of Culinary. Chic Nonna a Firenze è coordinata da Mollica assieme al Food & Beverage Manager David Bonissone e ai due Restaurant Chef Rosario Bernardo e Paolo Acunto. La squadra comprende anche Denis Giuliani e Lorenzo Baroni come Responsabili di Salotto Portinari Bar & Bistrot, Mark Ignatov e Davide Altobelli, in qualità di Responsabili di Chic Nonna; e Clizia Zuin come Sommelier. Tim Ricci è il consulente di Pasticceria.
Mine & Yours Group ha scelto di affidare allo studio pratese b-arch - architettura di Sabrina Bignami e Alessandro Capellaro il delicato compito di rinnovare gli spazi destinati alla ristorazione di un luogo così carico di storia, ma che non vuole essere un museo. Qui, dove gli affreschi e i pavimenti originali sono veri protagonisti, lo studio dell’illuminazione ha avuto un ruolo fondamentale per creare un’atmosfera intima e accogliente in ogni ambiente. La realizzazione degli arredi su misura è stata affidata all'azienda veneta Francesco Molon, attraverso una rete di maestri artigiani. La progettazione delle cucine è stata, invece, gestita dal kitchen designer Andrea Viacava. Per piatti e accessori della tavola, il partner è Ginori 1735.
Lo storico palazzo di via del Corso, eretto in luogo di un gruppo di edifici appartenuti a Folco Portinari, padre della musa dantesca Beatrice, dove ha soggiornato un giovanissimo Cosimo I de’ Medici e dove hanno gravitato importanti artisti del Rinascimento fiorentino, fà da sfondo al concept.
Il progetto s’inserisce in un’ottica di rivitalizzazione del centro storico fiorentino, per una città che vuole essere sempre più viva e fruibile, non solo dai turisti ma anche dai cittadini. Vito Mollica: "La cosa che più mi affascina di questa nuova avventura è senza dubbio l'idea di offrire ai fiorentini e a tutti coloro che, come me, amano questa città, uno spazio di socialità così iconico per la storia di Firenze e dell'Italia, in un modo assolutamente non convenzionale. Passeggiare in via del Corso e fare una sosta rigenerante a Palazzo Portinari, per ammirare i suoi splendidi affreschi e godere di un'atmosfera d'altri tempi, sarà un'esperienza memorabile che chiunque potrà avere il piacere di fare”.
Chic Nonna c/o Palazzo Portinari Salviati - via del Corso 6 - 055 5353555 - tutti i giorni dalle 7.30 alle 24 - firenze@chicnonna.com - www.chicnonna.com
Un assaggio di Chic Nonna Da venerdì 15 aprile apre Salotto Portinari Bar & Bistrot all'interno di Palazzo Portinari-Salviati, progetto del gruppo Mine & Yours la cui direzione culinaria è affidata a Vito Mollica. Il concept Salotto Portinari precede proposta del ristorante fine dining Chic Nonna di Vito Mollica che verrà svelata alla città a giugno. Via del Corso 16
Il ritorno di Borgo Santo Pietro. Con Ariel Hagen. Dopo un lungo periodo di chiusura dovuto ai vari lockdown, riapre il ristorante stellato di Borgo Santo Pietro, il boutique hotel 5 stelle di Claus e Jeanette Thottrup a Chiusdino, 22 camere e 4 suite con piscina privata decorate con artigianato tradizionale e arredi d'epoca. Per questa nuova stagione il ristorante Saporium, già 1 stella Michelin, affiancato da La Trattoria sull'Albero, e a Firenze in Piazza Poggi dal ristorante “fratello” Saporium, è affidato alle cure del giovane chef Ariel Hagen, allievo di Norbert Niederkofler e Gaetano Trovato. Un viaggio davvero impegnativo e appassionante per Ariel chiamato a dirigere tutta la food experience dei due ristoranti. Con lui Luca Ottogalli, già spalla di Ariel da Arnolfo (resident Chef di Saporium); Marco Stagi, maestro di cucina toscana e alta panificazione, resident chef di Borgo Santo Pietro Saporium a Firenze, e Ettore Beligni, già a Arnolfo, al Fat Duck e al Mandarin Oriental Lago di Como, ora Executive Pastry Chef del gruppo Borgo.
Dolce Emporio è più bello! Rinnovata in Oltrarno la boutique del gusto dello chef Fabio Barbaglini. Mare, Terra, Spiriti e Bollicine, e una nuova luminosa veste per questo accogliente salotto dove degustare vini rari e bocconi gourmet: dalla planche di foie gras ai toast golosi. In carta anche una nuova linea di ortaggi croccanti in acqua di mare, senza sale aggiunto. Spicca il celebre Fuà Fiori di Spezie, il foie gras preparato su ricetta di Barbaglini al naturale o con frutta candita, dalle terre dell’Armagnac, in Francia, e lavorato in torchon in Toscana, con processi e ingredienti naturali. Tra i vini molto dalla Francia, e dalle terre natali di Barbaglini in Piemonte, Friuli, Franciacorta, Isole. Dolce Emporio - Borgo San Frediano 128/r - 055 3897066 – aperto lun-sab ore 10-21 - www.dolcemporio.shop
Floressence, Dry Gin, scent of Tuscany Ha debuttato a Taste Floressence, il dry gin immaginato a Firenze e ispirato a Caterina De’ Medici e al suo profumo. Un gin dal profumo riconoscibile, con note di bergamotto, gelsomino, lavanda, neroli d’arancia e bacche di ginepro, secco ma non classico. Il creatore è Oscar Quagliarini, firma nel mondo degli spirits e conosciuto come Bartender Profumiere, considerato uno dei migliori barman d’Europa e nella lista dei Top World Bartender. “Ottimo da degustare da solo – ci spiega – ma perfetto anche in mixologia, perché capace di aggiungere spessore e carattere a un Negroni o a un Gin Tonic. In distribuzione dal 1° giugno 2022. www.floressencegin.com - IG @floressencegin - FB @floressencegin
Una nuova Magnolia FORTE DEI MARMI - È Marco Bernardo, classe 1994, di Airola (Benevento) il nuovo chef del ristorante 1 stella Michelin dell’Hotel Byron di Forte dei Marmi, il boutique hotel a 5 stelle di Salvatore Madonna nel cuore della famosa cittadina della Versilia. Bernardo ha al suo attivo esperienze in importanti ristoranti, tra cui il Four Seasons Hotel Milano con Sergio Mei nel 2013, Le George Four Seasons Hotel a Parigi, nel 2015, alla corte di Alain Ducasse at The Dorchester, tre stelle Michelin, a Londra dove riparte da commis e dopo un anno diventa chef de partie. Accanto alle ricette della tradizione locale e della sua terra, Bernardo introdurrà trattamenti delle materie prime di antico sapore, come la frollatura del pesce, attualizzata in chiave contemporanea da abbinamenti freschi con foglie di limoni di Sorrento e finocchio di mare. Apertura il prossimo 18 maggio.
Romualdo Imperiale Romualdo Rizzuti, il primo pizzaiolo di Firenze ad aver ottenuto i tre spicchi del Gambero Rosso, insignito come “Maestro dell’Impasto”, è pronto a sbarcare anche in Versilia. Set della nuova impresa il prestigioso Hotel Imperiale nel cuore di Forte dei Marmi. Romualdo assumerà la gestione del ristorante dove porterà la sua verve napoletana in un menù estivo dove non mancheranno ovviamente alcune specialità di pizza. Intanto a Firenze gettonatissimi i suoi “best” - San Daniele, Napoli, Margherita e pizza fritta, l'intramontabile Gamberi, Lardo e Tartufo o Prosciutto Arrosto e Tartufo, mozzarelle in carrozza, supplì, coccoli con crudo e stracchino, insalate di stagione e dolci. Il tutto accompagnato da una buona scelta di bollicine, vini, birre. Le Follie di Romualdo - Via di San Niccolò, 39r - 055 4931923 – da mar a dom a cena, dom anche a pranzo - pag FB lefolliediromualdo
L’Accademia del Caffe’ Espresso Sulle colline che circondano Firenze, tra boschi di faggi e castagni, un meraviglioso esempio di archeologia industriale restituito al suo antico splendore. È la sede, o meglio il cuore di “Accademia del Caffè Espresso”. Un progetto visionario de La Marzocco in quella che, una volta, era la fabbrica. Oggi è uno spazio aperto, condiviso: un polo magnetico, che attrae, connette, e genera passione e competenza sul rituale, tutto italiano e ormai globale, del caffè espresso. L’offerta educativa è al centro delle attività. Un progetto didattico in evoluzione: dal primo contatto per l’appassionato, alla preparazione professionale del barista. L’offerta formativa si struttura su più livelli, sia per appassionati che per professionisti, con experience e corsi. Il Museo. L’area espositiva è un viaggio spettacolare, informativo e interattivo, nel complesso e affascinante mondo del caffè espresso. Accademia del Caffè Espresso è aperta per visite lunedì, mercoledì e venerdì. Le visite sono guidate e offrono un’esperienza immersiva nel mondo de La Marzocco e del caffè in generale. Via Bolognese 68 – 055 0987301 – aperto lun 10, 11.15, 14.30, mer 10, ven 10-11.15 14.30 - info e prenot www.accademiaespresso.com/vivi-accademia
Nel limbo dell’Olio Pruneti, noti produttori di olio del Chianti Classico, hanno appena aperto a Firenze The Art of Healthy Living Concept Store, un centro dedicato alla Cultura dell'Olio e alla scoperta del proprio territorio. Concepito come destinazione di riferimento e di incontro per la comunità internazionale degli "EVO lovers", Pruneti Firenze è un concept store innovativo, in Piazza del Limbo, una delle più antiche della città, tra Borgo SS Apostoli e la riva destra dell'Arno. Le collezioni Pruneti di Olio Extra Vergine di Oliva e Fatti con l’Olio nelle loro vesti classiche, e la nuova “Pruneti MixOILogy ready to go” sono le protagoniste. Inoltre annunciata una veste inedita dell’aperitivo del Chianti Classico firmato Pruneti Extra Gallery, dove l’Oil Cocktail incontra le esigenze della vita frenetica della città in un format take away comodo e elegante. info 353 4054209 - firenze@pruneti.it
Nuova Vida con Pizzium Dove un tempo trovava spazio il Dolce Vita sorge questa nuova pizzeria. Un brand che si trova in tutta Italia e che adesso arriva anche a Firenze e scommette su uno degli indirizzi storici della movida fiorentina. Dopo il successo degli anni 80/90 infatti tante sono le realtà che si sono avvicendate qui e che, per motivi diversi, non hanno trovato il successo sperato. Forza Pizzium! Piazza del Carmine 5 - 055 0249776
Papito’s Way Vicino a Piazza indipendenza, da metà gennaio, un locale-novità che mixa gastronomia toscana e sudamericana. In vetrina il lampredotto e il ceviche, la ribollita e il leche de tigre, cantucci di Prato e churros. Pablo Suyon è affiancato in cucina da Andrea Cai, titolare della Tuscany Brothers insieme al fratello Luca, patron del celebre “Il Magazzino” in piazza della Passera. via XXVII Aprile 42r – tutti i giorni pranzo e cena - 349 111 4207
Presenti i vignaioli amici e tanti appassionati, con tutti i vini protagonisti cresciuti insieme al negozio, oltre ad altre novità. Il menù è preparato dagli Chef della Villa in una data che dovrebbe segnare anche il ritorno alla normalità. Aperta in una sede nei pressi dei lungarni (Via Arnolfo 13/A), facilmente raggiungibile, la Vineria ha raccolto in questo primo anno la fiducia di numerosi produttori che hanno creduto in questa avventura, proponendo degustazioni in bottega e corsi di avvicinamento al vino, incontri con i produttori con cene in trattoria,
Dalle ore 19,30 Banchi d’assaggio con i produttori / Cena a buffet /Wine Shop - Prenotazione obbligatoria €35 a persona a: info@vineriamoderna.it - 055 286203 - Villa Tolomei - Via Santa Maria a Marignolle 10
Nella splendida cornice della splendida Basilica S. Spirito, capolavoro del Brunelleschi in Oltrarno, (piazza Santo Spirito) il concerto del Lexington Christian Academy Chamber Choir proveniente dallo stato americano del Kentucky. L'inizio è previsto per le 19, l'ingresso è gratuito.
Il programma comprende tra altri il Lift Thine Eyes di Felix Mendelssohn, Bogorodiste Devo di Sergei Rachmaninov, I Should be Glad di Susan LaBarr, Lux Aurumque di Eric Whitacre, Kyrie di Josef Rheinberger, Do Lord Remember Me trad. spiritual arr. Alice Parker.
Il Coro della Lexington Christian Academy (LCA), diretto dal M° Daniel Wesley , si è formato nel 1989 e proviene dal bellissima “Bluegrass Region”situata nel Kentucky, zona famosa per i cavalli da corsa purosangue, le dolci colline, il raffinato bourbon e la vibrante cultura artistica. Negli ultimi dieci anni la LCA ha visto crescere enormemente i suoi cori e attualmente ne vanta cinque composti da ragazzi delle scuole superiori oltre ad altre ensemble corali di studenti delle classi elementari e medie; attualmente l’educazione musicale viene impartita ad oltre 200 studenti al giorno. Il Coro da camera, che viene formato tramite audizioni, si reca all’estero ogni due anni. Finora si è esibito al Duomo di Salisburgo, la Minoriten kirche di Vienna, la Chiesa di San Nicola a Praga, la Cattedrale di San Giovanni a Londra ed ha effettuato concerti anche in Irlanda, Galles e Germania. Negli Stati Uniti ha effettuato tournée di concerti a New York, Philadelphia, Orlando, Nashville, Chicago, Columbus, Cincinnati e Boston. Tutti e cinque i cori della Christian Academy hanno ottenuto eccellenti piazzamenti in occasione di eventi competitivi sia a livello regionale che nazionale.
Oltre al loro ampio programma di tournée i cori della LCA sono attivi anche nella comunità di Lexington ed in tutto lo stato del Kentucky avendo partecipato ai programmi corali della locale università famosi in tutto il mondo ed a numerosi eventi e cerimonie civiche. La missione della corale è glorificare Dio e servire la comunità attraverso l’eccellenza musicale
Il noto e gettonatissimo locale a pochi passi da Porta San Frediano, da oggi, oltre ai rinomati e creativi cocktail, propone sfiziose ricette da gustare a cena.
Un passo in avanti per far vivere il locale dalle 18 con un'offerta ricercata sia per l'aperitivo che per la cena. Due nuovi menù ad hoc: uno tapas per aperitivo con stuzzicanti proposte fusion da abbinare ai cocktail, l'altro per la cena alla carta con un piatto su tutti protagonista, il Sushi Meat (sushi di carne). Una proposta golosa e innovativa per chi ha voglia di condividere una serata piacevole senza rinunciare alla buona musica e al buon cibo.
A completare il tutto intrattenimento musicale per rendere ancora più piacevole la serata!
Riva Risto Club - via Pisana 9c - 055 7091790 da giovedì a domenica, dalle 18 aperitivo con tapas bar e dalle 20 cena e cocktail con menu alla carta, cocktail bar fino alle 2 - www.rivafirenze.it/
Quello più rinomato e famoso è a Viareggio annunciato in sei date. Gli iconici carri cominciano a sfilare sabato 12 febbraio per proseguire poi domenica 20, giovedì 24, domenica 27 e con due date di marzo l’1 e il 5. Tanta l’attesa per i giganteschi carri allegorici in cartapesta che sfilano sui Viali a Mare, quale sarà il più bello? Un altro storico evento dedicato al Carnevale è quello che annualmente si tiene a Foiano della Chiana. Non solo il più antico, ma anche uno tra i più importanti in Italia. Sono quattro i grandi carri in competizione appartenenti ai cantieri di Azzurri, Bombolo, Nottambuli e Rustici. Quest’anno le sfilate sono domenica 20 e 27 e poi a marzo il 6, il 12 e il 13. Non ci resta che preparare le maschere! Viareggio - viareggio.ilcarnevale.com/ Foiano della Chiana - www.carnevaledifoiano.it/
RE-DANCE YOUR LIFE è lo slogan scelto per celebrare questa ripartenza. Una bella risposta è la conferma di molti espositori storici sia tra i brand commerciali che nel mondo accademico, con importanti new entry internazionali. Tante le anteprime che ci aspettano in fiera il settore dell’abbigliamento tecnico che si concentra su ecologia e tecnologia, sperimentata nella prevenzione agli infortuni, anticipando le maggiori tendenze. Importante da sempre anche la sezione dedicata alla formazione.
Ricco il programma degli ospiti. Le audizioni con i direttori Thelma Louise di Joffrey Ballet School, Tracy Inman di The Ailey School, Davis Robertson di New York Dance Project e Antonio Fini di Fini Dance New York (conosciuto al grande pubblico come giudice di Ballando on the Road) in cerca dei migliori talenti, da inserire nei prestigiosi programmi di studio riservati a pochi fortunati e meritevoli, che qui hanno modo di poter sostenere audizioni anche per le migliori accademie professionali in Italia. Anche il programma stage si fregia di artisti internazionali, affrontando nell’ambito del contemporaneo il tema del repertorio – rara ed esclusiva opportunità da cogliere al volo! - con compagnie internazionali. Non mancano momenti di formazione e approfondimento e grandi ospiti.
Fortezza da Basso – Viale F. Strozzi 1 – orario dalle 9 alle 20 – ingresso 18 euro, rid 12 – www.danzainfiera.it
Fino al 27 febbraio una delle più grandi pittrici viventi e voce di primo piano nel panorama artistico internazionale, Jenny Saville, è protagonista di un progetto espositivo ideato e curato da Sergio Risaliti, Direttore del Museo Novecento, in collaborazione con alcuni dei maggiori musei della città: Museo di Palazzo Vecchio, Museo dell'Opera del Duomo, Museo degli Innocenti e Museo di Casa Buonarroti. La mostra, promossa dal Comune di Firenze, organizzata da MUS.E e sostenuta da Gagosian, rappresenta un incontro unico tra antico e contemporaneo e invita il pubblico a scoprire l'opera di Jenny Saville attraverso dipinti e disegni degli anni '90 e lavori realizzati appositamente per la mostra.
Qualsiasi turista che decida di viaggiare lungo lo Stivale, non sa mai cosa visitare per primo, poiché ogni sua zona, ogni sua regione, vanta un bagaglio storico culturale e culinario davvero eccezionale. Che siano spiagge da sogno, boschi folti, vette innevate e opere d’arte, l’Italia non si fa mancare proprio nulla. Anche noi italiani siamo spesso divorati dai dubbi… dove andare? La città eterna? Firenze? O magari una gita a Milano, che, come leggiamo su Life Gate, è la città più smart d’Italia? E se invece si organizzasse un tour? Sono sempre di più quelli che decidono di avventurarsi in un viaggio on the road a più tappe, noleggiando un’auto che possa agevolare gli spostamenti. Certo, si tratta di una vera e propria avventura, fatta per chi è disposto ad organizzare minuziosamente i percorsi, ma anche a perdersi tra stradine immerse nella natura.
Partire per un viaggio on the road in Italia
Quanti di noi, almeno una volta nella vita, non hanno deciso di dedicarsi ad un viaggio on the road? Magari accompagnati dalla propria metà, o in un gruppo di amici, visitare in auto l'Italia per esempio, assume un valore speciale. Ma come fare se si arriva in aereo da un'altra regione e si ha bisogno di un veicolo sul posto? Noleggiare un’auto è diventata ormai un’operazione facilissima visto che si possono già trovare moltissimi servizi, come Discover Cars, direttamente in aeroporto. Inoltre le app facilitano notevolmente il processo, permettendo a chiunque di noleggiare l’auto prima, trovandola direttamente nel luogo in cui si preferisce.
Per esempio, in molti decidono di noleggiare auto elettriche, molto confortevoli in quanto estremamente silenziose e quindi perfette per un viaggio all’insegna del relax e del rispetto della natura circostante, in fatto di emissioni. Inoltre non dimentichiamo che le auto elettriche permettono di viaggiare spendendo meno. Proprio per i consumi esistono delle app specifiche, come ad esempio Power Cruise Control, che consentono di calcolare in modo molto preciso i consumi, avendo ben chiaro quanta autonomia si ha e i costi effettivi del viaggio.
Scegliere un punto strategico e via verso nuove avventure
Il bello di intraprendere un viaggio on the road, senza dover rispettare tappe e orari, sta proprio nel fatto di essere liberi di scegliere le proprie mete. Basta solo decidere l’aeroporto di arrivo, il tipo di macchina e via verso nuove avventure. Tra gli aeroporti più strategici vi è quello di Fiumicino, proprio al centro dell’Italia, si avrà la possibilità di raggiungere più facilmente alcune delle mete più interessanti, prima fra tutte Roma, che non ha di certo bisogno di presentazioni. Ad appena tre ore dalla capitale vi è Firenze, città meravigliosa sia per le sue bellezze artistiche, sia per le bontà che è possibile gustare in loco. D'altronde la cucina toscana è una delle più buone del nostro paese e con vini di qualità.
E sempre a proposito di buona cucina e di luoghi mozzafiato, Perugia saprà sicuramente lasciarvi a bocca aperta. Bastano circa due ore di strada e sarete catapultati in un posto dove il tempo sembra essersi fermato. Se poi i borghi sono la vostra passione, allora tra il Lazio, l'Umbria e la Toscana ne potrete visitare di bellissimi. Tra i più interessanti, come non citare Civita di Bagnoregio, denominata “la città che muore”. Questo appellativo le è stato attribuito grazie allo sperone di tufo su cui questo piccolo borgo sorge e che, a causa dell'erosione, diventa sempre più fragile. Insomma, scegliendo un punto strategico, con un po’ di organizzazione e tanto spirito di avventura, potrete organizzare delle vacanze davvero eccezionali.
Sulle colline sopra l'Antella, nella casa del Cereale, Borgo Petriolo, è tutto pronto per festeggiare l'Autunno con una grande festa per grandi e piccini.
PROGRAMMA:
Sabato 8 ottobre, dalle 10 alle ore 18:30, una giornata in collaborazione con i produttori vitivinicoli Slow Food e non solo, una giornata dedicata al buon vino e al buon cibo. In accompagnamento prodotti del Forno Del Borgo, panini e schiacciata con l’uva. È possibile visitare il mulino a pietra dalle 10 alle 16, il Ristorante del Borgo è aperto sia pranzo che a cena - prenotazioni 055 214889 Durante la giornata laboratori di ceramica e giochi all’aperto per i più piccoli (dai 5 anni in su):
- la ceramica di Giulia la Cocciaia dalle 10 alle 12. - I laboratori didattici di Aulé con Nicole: giochi all'aperto e pittura naturale dalle 14 alle 16. Presente il gruppo i Giovani Slow Food Firenze, il quale è a disposizione per presentare l’associazione e illustrare i suoi progetti.
Partecipazione gratuita, è gradita prenotazione per i giochi di ceramica e le visite! Contributo di 5 euro a bambino per ciascun laboratorio.
Via del Petriolo 7, Loc. Antella, Bagno a Ripoli - www.borgopetriolo.it - BOTTEGHINA: 055294458 - RISTORANTE: 055214889 info@borgopetriolo.it
La Cucina a mt.0 di Borgo Petriolo
Metti una sera d’Estate, quando la canicola è insopportabile, e fuggi in cerca di luoghi dove rigenerarti nella natura. Sulle colline di Bagno a Ripoli, poco sopra l’Antella, si scopre Borgo Petriolo, una realtà la cui forza motrice si basa sul cereale e sulle sue trasformazioni, che propone una cucina genuina tra ristorante e bottega. Da mercoledì 15 giugno si possono gustare le prelibatezze della cucina anche in settimana, l’apertura serale del ristorante viene infatti estesa da martedì a domenica, quando si può prenotare anche a pranzo. Una proposta a 360 gradi tra aperitivo, menu alla carta, griglia e pizzeria!
In un porticato in legno arredato con piante, tavoli e sedute colorate, e affacciato su lussureggianti colline, si gustano ricette realizzate con le migliori materie prime, la maggior parte toscane. Molte delle quali realizzate proprio con le farine del Borgo: pane, crostini e dolci. Oltre al porticato un ampio giardino per ammirare il panorama coccolati da corroboranti cocktails con taglieri di salumi, formaggi, coccoli e altri piattini. È la zona dedicata all’aperitivo con un chiosco-bar dove ordinare e tante piccole lampadine che arredano. La carta è generosa e creativa grazie a Valentino, barman esperto che esalta distillati a Km0 con ben 12 scelte realizzate secondo questo principio che ritroviamo in tutte le diverse anime di Borgo Petriolo e della sua produzione alimentare.
LA CUCINA DEL BORGO è guidata da quest’anno da Riccardo con la moglie Serena: piatti familiari che si fanno apprezzare per la qualità della materia prima, vero obiettivo della nuova gestione. Una ricerca appassionata per portare in tavola la nostra tradizione senza filtri. Tra gli antipasti i coccoli alla farina di grani antichi, speciali abbinati alla burrata maremmana. Selezione di formaggi con mostarda o di salumi del Casentino. Tra i primi stuzzicano le tagliatelle al ragù antico, gli gnocchetti alla mousse di formaggi e pera o il risotto ai fiori di zucca e mozzarella di bufala. Tra i secondi spazio alla griglia con filetto di Scottona, bistecca fiorentina, galletto e gran grigliata. Un locale ideale per molte occasioni, senza trucchi, da scoprire anche per eventi speciali: nei fine settimana laboratori, mercatini e visite guidate alla filiera. New entry pizzeria con impasti realizzati con le farine bio del Borgo.
Da non perdere la BOTTEGA DEL BORGO per acquistare panificati e derivati con le farine bio appena uscite dal molino adiacente e altre leccornie gastronomiche, ideale per merende e pranzi golosi.
BORGO PETRIOLO Via del Petriolo 7, Loc. Antella, Bagno a Ripoli –
055 294458 – Ristorante da mar a dom aperitivo e cena, dom anche a
pranzo, Bottega da mar a ven dalle 10 alle 17, sab dalle 9 alle 15,
chiuso dom - info@borgopetriolo.it – www.borgopetriolo.it
Da giovedì 6 a domenica 9 ottobre prima edizione di Pianeta Terra Festival, diretto da Stefano Mancuso, progettato e organizzato dagli Editori Laterza e promosso dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Lucca.
Quattro giorni di incontri per oltre 70 eventi in alcuni degli edifici più suggestivi della città, come la Chiesa di San Francesco, Palazzo Ducale, l’Orto Botanico, solo per citarne alcuni. in cui approfondire temi quali ecosistemi, biodiversità, energia, agricoltura e alimentazione, sviluppo urbano, risorse, finanza green, ma anche storia, antropologia, filosofia, arte, letteratura, musica, fotografia, cinema.
Cerimonia di inaugurazione giovedì 6 alle 17.30, nella Chiesa di San Francesco, seguita, alle 19, dal primo incontro con Vito Mancuso e Gustavo Zagrebelsky, dal titolo “La terra è un prestito da restituire ai nostri figli”.
Tra i protagonisti di respiro internazionale: Raj Patel, economista, attivista e studioso di politiche alimentari; il Premio Nobel per l’Economia Esther Duflo in dialogo con il Ministro Enrico Giovannini; l’antropologo Eduardo Kohn, due biologi di fama internazionale, Merlin Sheldrake e Menno Schilthuizen.
E poi i dialoghi tra Vito Mancuso e Gustavo Zagrebelsky; Paolo Cognetti e Stefano Mancuso, Hervé Barmasse e Giovanni Soldini solo per citarne alcuni; o gli assoli, ovvero lezioni, monologhi, racconti, performance, con interventi ad esempio di Piergiorgio Odifreddi, Michele Serra, Emanuele Coccia, Roberto Battiston e altri...
Non mancano infine concerti e spettacoli: Stefano Mancuso, direttore del Festival, e il violoncellista Mario Brunello, fra i migliori interpreti di Bach, insieme per raccontare da diverse prospettive la Ciaccona di Bach; il Maestro Gian Paolo Mazzoli esegue la Sinfonia n. 2 di Ezio Bosso; e ancora due esperienze immersive con Earthphonia Sapiens Live di Max Casacci con Mario Tozzi, uno show di suoni, ritmi, parole e immagini della natura e dei suoi ecosistemi e con Vox Balaenae di George Crumb, una composizione iconica − eseguita nel blu più profondo − nella quale ci si ispira alla voce delle balene.
Gli incontri sono a ingresso libero e gratuito fino a esaurimento posti. Il programma completo e tutte le informazioni pratiche sono disponibili e costantemente aggiornati sul sito pianetaterrafestival.it e sui canali social Facebook, Instagram e Twitter.
Il ritorno delle Anteprime è stata innanzitutto una bellissima notizia per chi come noi è notoriamente un fan degli eventi e del ritorno alla socialità. Il vino è tornato sulle tavole vere, tra le persone, recuperando il suo ruolo originario, e ha salutato le degustazioni sul web e altri intermezzi palliativi che abbiamo dovuto accettare per necessità.
Il contesto, nonostante due anni tra pandemia e lockdown, crisi della ristorazione e del turismo, registra dati confortanti: + export (+7,4% di prodotto, + 15% di ricavi), ripresa delle quotazioni (i vini al vertice della piramide di qualità crescono del 3%, meglio i bianchi (+3,5%) dei rossi (+2,5%), con miglior performance in termini di prezzi del Chianti. Confermato anche il primato della Toscana come terra di vini rossi (87%) e a denominazione di origine protetta. Il 96% della superficie è destinato a vini a denominazione, una percentuale molto superiore a quella nazionale, che si colloca attorno al 62%. Tra i vitigni domina il Sangiovese, 60% delle superfici coltivate (36mila ettari). Seguono a grande distanza, vitigni internazionali quali Merlot (4.834 ettari), Cabernet Sauvignon (3.766 ettari), e autoctoni come il Trebbiano Toscano (2.344 ettari), il Canaiolo nero (1.160) e la Vernaccia di San Gimignano (810). Cresce a pieno ritmo anche il trend del biologico: ormai circa un terzo dell’intera superficie a vigneto regionale è coltivato secondo questo metodo. Unico dato in calo viene dalla vendemmia 2021: la Toscana ha prodotto 2,04 milioni di ettolitri di vino, il 7% in meno rispetto all’anno precedente: tra le più basse degli ultimi 5 anni. Colpa delle gelate primaverili e delle scarse precipitazioni estive. Resta sulla sfondo la situazione non facile - e non uniforme, va sottolineato - del mondo della ristorazione. Così come il covid non colpisce tutti ugualmente, così è avvenuto per questo settore, dove permanendo gli elementi di crisi attuali (aggravati dalla situazione internazionale) non è difficile profetizzare radicali cambiamenti e una ristrutturazione profonda dell’offerta. Vedremo.
LA SETTIMANA DELLE ANTEPRIME DI TOSCANA, durante la quale i Consorzi di Tutela presentano le nuove annate si è svolta con un fitto calendario che ha in larga parte riproposto lo schema storico, sebbene posticipato (sempre causa maledetto covid) di circa un mese rispetto al tradizionale appuntamento di febbraio. Per alcuni vini questo può essere stato un piccolo vantaggio facendosi apprezzare più compiuti. Per la partecipazione del pubblico degli addetti ai lavori questo calendario avanzato non è stato l’ideale, andando a sovrapporsi con altri eventi internazionali (Francia) e confinando strettamente con altre manifestazioni del settore, anch’esse spostate per i soliti motivi.
1 domenica 20 marzo “Chianti Lovers & Rosso Morellino” a cura del Consorzio Vino Chianti e Consorzio a tutela del vino Morellino di Scansano, l’invenzione più brillante nel campo della promozione del vino verso i wine lovers lanciata negli ultimi anni, ha confermato il suo standard, con oltre 2000 ingressi registrati in Fortezza da Basso. Aziende schierate ai banchi, 400 etichette per un triplete di annate (2019-20-21). Più apprezzati i vini “Riserva” in generale e gradevole e molto incoraggiante il Morellino più recente.
2 lunedì 21 e martedì 22 marzo “Chianti Classico Collection” a cura del Consorzio vino Chianti Classico alla Stazione Leopolda. Il glamour dell’allestimento ha fatto il paio con un’eccellente organizzazione, complessivamente si è gustato un vino 2020 dove il classico “corpo” del Sangiovese si è rivelato tendenzialmente più fresco, profumato e diciamo “leggero”. Insomma il Sangiovese è in forma, sempre potente, ma forse più suadente. E’ stato l’anno dell’avvio della famosa “zonizzazione”, ovvero del lancio del progetto delle Unità Geografiche Aggiuntive, 11 zone della vasta area vinicola ricondotte alla specificità dei luoghi di produzione (da San Casciano a Montefioralle, da Radda a Castelnuovo Berardenga, da Greve a Panzano, e così via). “Fra i suoi obiettivi principali – ha spiegato il Presidente Manetti - vi è quello di rafforzare la comunicazione del binomio vino-territorio, aumentare la qualità in termini di identità e territorialità, consentire al consumatore di conoscere la provenienza delle uve e anche di stimolare la domanda attraverso la differenziazione dell’offerta. L’introduzione del nome dell’Unità Geografica in etichetta servirà infatti ad intercettare e soddisfare l’interesse dei consumatori che, in numero sempre maggiore, desiderano approfondire la conoscenza del rapporto fra i vini del Gallo Nero e il loro territorio di origine.” Una via seguita da molti consorzi in Italia (dal Barolo al Barbaresco al Prosecco) che risponde alla necessità di differenziarsi, radicandosi e ancorandosi sempre di più nel proprio territorio. Mentre infatti il vitigno e la tecnica produttiva possono essere replicate altrove, l’identità territoriale no. Quindi avanti tutta verso i Cru, una sorta di glocal strategy in un mondo globalizzato dove l’omologazione regna sovrana, anche se ultimamente si parla sempre più spesso di fine della globalizzazione. Insomma, una bella partita, che stimolerà anche una certa concorrenza tra i territori e magari farà del bene al vino italiano. Sicuramente sarà centrale nel futuro prossimo.
Ottima l’idea, già sperimentata in passato, di organizzare cene tra produttori e giornalisti in vari ristoranti della città, un’occasione davvero utile per conoscere in modo più diretto e vero i vini e i produttori, seguendo in pratica quel fil rouge vino-territorio che oggi è il “mantra” di ogni strategia sul vino. Così al tavolo dell’Osteria dell’Enoteca abbiamo avuto il piacere di berci una strepitosa Riserva di Carpineto del 1995 con i racconti del rappresentante dell’azienda, Antonio Michael Zaccheo jr; affiancati dalla Gran Selezione del Castello di Querceto punteggiata dall’aneddotica di Marco Fizialetti; dal suadente Solatio del Castello di Albola allegramente narrato da Alessandro Gallo, dall’annata giovane di Montemaggio. Poi si è aggiunta – dulcis in fundo - anche Alessia Antinori e il racconto è diventato davvero unico.
3 martedì 22 e mercoledì 23 marzo “Anteprima della Vernaccia di San Gimignano” a cura del Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano A San Gimignano due cose su tutte: la suggestiva lezione del professor Scienza(in nominem hominis) sull’antica storia della Vernaccia intrecciata a quella della mitica via Francigena, e la partita doppia cene & pranzi stampa-produttori, che ha consentito davvero un efficace scambio di conoscenze sul campo (sic, sul tavolo) che nessuna seriosa degustazione in solitario può offrire. Tavoli da dieci persone circa, dove si entra effettivamente in un rapporto diretto e autentico con i vini e i suoi autori. Alla cena a La Mandragola ero accanto al produttore di Casa Lucii, con il quale ci siamo scambiati interessanti opinioni intorno alla domanda che grava sul mondo Vernaccia di San Gimignano: come fare a conquistare i palati degli italiani alla pari degli altri vini bianchi? Da dieci anni – mi diceva, mentre si apprezzavano soprattutto le Riserve – è partita la rincorsa e tanti passi in avanti sono stati fatti. Aspettiamo curiosi dunque le prossime mosse che il Consorzio guidato da Irina Strozzi metterà in campo per questa “Regina Bianca in Terra di Re Rossi, Unica, Nobile, Ribelle”, come ama definirsi.. Infine un dato importante: pensate, il 48% di Vernaccia destinata al mercato italiano viene venduta proprio a San Gimignano, direttamente nelle aziende e nei locali del territorio.
4 mercoledì 23 e giovedì 24 marzo “Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano” - a cura del Consorzio vino Nobile di Montepulciano Toscana La Fortezza del Nobile si è confermata uno spazio speciale per tutto quello che ci si aspettava. Colpo di scena alla cena inaugurale la firma del bistellato Gaetano Trovato (Arnolfo a Colle Val d’Elsa) con nel piatto, tra gli altri, la sua iconica pappardella ripiena di faraona del Val d’Arno e cime di rapa, e i sommelier AIS impegnati a servire i vini a richiesta dalla lista. Poi sale degustazione per la stampa e banchi con i produttori per incontri e assaggi diretti. Ci hanno colpito piacevolmente Montevertine e Casanova di Neri, nella versione Riserva: in generale è tutto il mondo del Nobile che proprio anche a noi toscani deve dirci ancora molto, da approfondire e scoprire meglio! Non è mancata la “notizia” a sorpresa”: le tradizionali stelle attribuite dal Consorzio ai vini verranno date da ora in poi quando l'annata entrerà in commercio, ovvero tra tre anni Last but not least l’assegnazione del x Premio Gambelli da parte di ASET (ass. stampa enogastroagroalimentare toscana): quest’anno ha vinto Fabio Mecca dalla Lucania, grande enologo e eccellente persona. Chapeau! Siccome, come i miei 25 lettori sanno, di Aset sono Presidente, voglio anche qui ringraziare il Consorzio del Vino Nobile per l’eccellente organizzazione e ospitalità.
5 Mi è mancata – nessuno è perfetto :-) - l’ultima tappa, venerdì 25 marzo, l’“Anteprima L’Altra Toscana” al chiostro di SM Novella a Firenze, con il Consorzio di tutela dei vini di Carmignano, Consorzio Chianti Rufina, Consorzio vini delle Colline Lucchesi, Consorzio di tutela dei vini D.O.C. Cortona, Consorzio tutela vini della Maremma Toscana Consorzio tutela vini Montecucco, Consorzio del vino Orcia, Consorzio tutela vini Terre di Casole, Consorzio vini Terre di Pisa, Consorzio vini D.O.C. Valdarno di Sopra.
6 Direi che il messaggio che esce da questa intensa settimana indica la ricerca di una più convinta dimensione professionale dell’evento fieristico, soprattutto da parte delle aziende espositrici, senza perdere tuttavia quel carattere di festa e comunione di incontri che è il bello del vino e che serve assai innanzitutto al... vino! E ora tutti al Vinitaly per scoprire come la più grande fiera italiana si ripropone dopo due anni di costretta assenza, curiosi di capire quanto e come abbia recepito la domanda di rinnovamento che viene dalle aziende e il grande mutamento in corso.
"La mia storia è pura passione... Sono cresciuta con il profumo della cantina e i rumori dei trattori che scaricavano le cassette dell'uva appena vendemmiata; l'azienda nasce con mio nonno, poi mio padre ed adesso è il mio turno e dei miei fratelli." Così si apre il nostro incontro con Martina Ravazzi, giovanissima erede di Cantine Ravazzi a San Casciano dei Bagni e direttrice della comunicazione.
"Tutta la mia famiglia è coinvolta, mio fratello più piccolo studia Enologia, Io mi occupo di comunicazione mio padre ha creato le prime grandi linee di vini". L'azienda é immersa in panorami mozzafiato, in un piccolo borgo nel cuore della splendida Val di Paglia, a sud in Toscana. Così bella ed autentica che moltissimi Vip vi ci sono rifugiati. I terreni argillosi, vulcanici e irrorati di acqua termale rendono uve ricche per vini grandiosi. Come quelli appunto di questa cantina che vanta anni di tradizione di Chianti e grandi rossi Toscani, corposi e di struttura.
Due linee: la più importante é la "Linea Privata", Chianti in purezza e Blend interessanti dai nomi accattivanti: Borioso, Prezioso, Vanitoso, Irosa, Bio-Logico. Vini che hanno riscosso grandi successi in tutto il mondo con riconoscimenti e Premi. Martina ha tutta la grinta di una giovane imprenditrice, racconta di splendidi viaggi per degustazioni internazionali a Tokio e San Francisco dove all'atmosfera di splendide città si unisce la soddisfazione per il grande apprezzamento riscosso. Fermati dal covid, racconta di non aver mollato e daver trovato nuovi mezzi di comunicazione digitale per degustazioni a distanza, ma la voglia di ripartire a vedersi è tanta e mi anticipa già un' importante degustazione a Manchester e poi al Vinitaly!!!
Un entusiasmo che diventa travolgente nel sentire l'orgoglio quando presenta la creazione della sua prima etichetta: SMORFIOSA, già sold out!!! Rompe le tradizioni dei vini Rossi e si propone come blend di bianchi Toscani (Trebbiano, Malvasia, Vermentino e Viognier). Un vino dall'acidità fresca e dai profumi intensi ispirato ai vini del nord che piacciono a Martina. Ottimo l'abbinamento a piatti della tradizione come coniglio in umido o pesce arrosto.
La cantina accoglie tutti i giorni per degustazioni, partendo dalla visita dei filari con passeggiata in Barricaia. Ps. Non fatevi sfuggire il vin santo Occhio di Pernice!
Novità in vista? "Siamo già a lavoro per una nuova etichetta: un rosato". Martina non si sbilancia oltre e mi lascia tutta la curiosità per tornare a trovarla!
Via delle Cantine - 53040 Palazzone, San Casciano dei Bagni (SI) - 057856008 / 057856008 - www.ravazzi.it - Email: info@ravazzi.it
TIPS IN ZONA RISTORANTE DANIELA - San Casciano dei Bagni pura tradizione con un tocco gourmet - Piazza Giacomo Matteotti, 6, 53040 San Casciano dei Bagni - 0578 58234 CASTELLO DI FIGHINE - Ristorante Chef Heinz Beck Stella Michelin - www.fighine.it TERME Fonteverde - www.fonteverdespa.com
Il Bello del vino è quasi meglio del suo Buono. Il Bello del vino è che ogni volta è diverso, perchè diversa è la storia che lo precede, lo introduce, lo racconta, lo presenta. Così oltre e prima del suo odore, del suo sapore, c’è il suo essere, la terra da cui viene, le persone che lo hanno “cresciuto”, la giovane vita che ha avuto. Conoscendola, apprezzandola, scoprendola, saprete cosa bevete e perché e come vi piace, se vi piace naturalmente.
Capita ad esempio che un giorno, complice la cucina succulenta e generosa di Paolo Gori, la sapienza vinicola gentile di Andrea Gori, ospiti della loro intramontabile trattoria da Burde, Leonardo Beconcini ci inviti a pranzo per presentare il restyling delle etichette (“mancava un filo conduttore chiaro che facesse capire la nostra “unita dualità”, siamo tradizione e innovazione” hanno spiegato).
Leonardo Beconcini ed Eva Bellagamba gestiscono a San Miniato dal 1990 l’azienda vinicola di proprietà della famiglia da quattro generazioni. Lui è il vignaiolo, lei la marketing director. I Beconcini lavoravano in queste terre già da prima della seconda guerra Mondiale come mezzadri, alle dipendenze dei marchesi Ridolfi, allora proprietari di tutta l’area est di San Miniato. Possiedono vigneti diversi in 25 ettari complessivi, di cui 14 vitati e 2 ad olivicultura. Crinali di sangiovese, colline di Tempranillo e Malvasia nera, argillosi fondivalle per colorino, canaiolo e altri vitigni, terreni sabbiosi di remota origine marina.
Colpisce nella loro produzione in particolare il Tempranillo, dall’antico vigneto Vigna alle Nicchie, con ceppi centenari contrassegnati e ancora studiati dall’Università di Firenze con fossili marini di età pliocenica, a confermare una storia che viene da lontano. Si ritiene infatti che si tratti di un antico innesto compiuto da padri pellegrini spagnoli sulla via Francigena che passa proprio da qui, un percorso storico per le tre principali mete religiose: Santiago de Compostela, Roma e Gerusalemme. Vinificato in cemento, matura in piccole botti di rovere francese per 24 mesi e si abbina alla grande con brasati, stracotti e selvaggina. Paolo Gori ha sfoderato una scottiglia perfetta per sposare questo vino cremoso, denso, piacevole che resta lungo nel suo finale.
Complessivamente l’azienda produce oltre 100mila bottiglie annue in larga parte apprezzate e consumate all’estero, in Giappone in particolare. Interessante anche il Reciso, Sangiovese in purezza che segue analoghe tecniche di vinificazione e maturazione, un vino asciutto, austero, intenso al profumo e al sapore. Sottolineata da Beconcini la tecnica del Reciso per il sangiovese su argilla, con l’incisione ai primi di ottobre per non far gonfiare troppo il grappolo con le piogge sui terreni argillosi.
Per scoprire questa storia e degustare questi vini niente di meglio che una visita all’azienda, contattatela, saranno felici di accogliervi.
Pietro Beconcini Agricola - Via Montorzo, 13A, 56028 San Miniato PI - 347 2647861 www.pietrobeconcini.com
La prima esperienza di lavoro importante di Diego German Abad è stata in Argentina, in un hotel in mezzo ad un parco nazionale nel sud della Patagonia. Un’esperienza formativa sotto tutti i punti di vista che lo ha messo davanti ai suoi limiti e lo ha aiutato ad essere più umile ed aperto nei lavori successivi. Qui in Italia le esperienze più importanti prima di Chalet Fontana, sono state al Four Seasons di Milano e in quello di Firenze, dove ha conosciuto grandi varietà di preparazioni e di modalità diverse per fare ristorazione.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso/a e quella che (eventualmente) non rifaresti. Aver viaggiato molto, penso di aver accumulato tanti saperi e idee di cucina diversi. Non c’è una cosa che non rifarei, ogni esperienza mi è servita per imparare qualcosa.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo. Il cliente in primo piano.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Stagionale, incentrata sui sapori e senza troppi fronzoli.
Il vostro/vostri “piatto forte”, la vostra “specialità”… Il piatto più apprezzato è stato il raviolo di patate con salsa alla bisque e tartare di gamberi rosa.
La pietanza che preferisci lavorare. Non saprei scegliere perché cambia sempre. In generale però preferisco le verdure perché la disponibilità cambia in base alla stagione e questo stimola la creatività in quanto ho a disposizione una varietà di materie prime sempre nuova e diversa.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Più che difficile richiede molto tempo: il garganello alla genovese di manzo. Però il risultato ne vale la pena!
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Il foie gras.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Lo sgombro.
A cena con un buon vino. Quale? Vorrei consigliare una cantina del Mugello, si chiama "il Rio", lavora con uva biodinamica. Hanno degli ottimi prodotti, in particolare: Ventisei (pinot nero) Annita (Chardonnay).
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione. Uovo pochè con crema di patate e topinambur, tartufo nero. Risotto ai porcini o lo spaghetto alla chitarra, crema di cicoria e frutti di mare che abbina in perfetto equilibrio sapore di terra al profumo del mare. Filetto di manzo con carciofi o baccalà con crema di ceci e olio al sommacco.
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi? Gurdulù.
A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi? Zocchi a Vaglia.
Firenze e provincia a tavola? Un parere sulla nostra ristorazione … Sempre più interessante e diversificata, anche a livello di cucina a prezzi popolari. Sempre più proposte etniche e di fusione. Mi piace la tradizione, ma mi appassiona fortemente anche provare cose nuove.
Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze. Tanti dei difetti di Firenze sono anche dei gran pregi… ci penserei molto prima di usare la bacchetta.
IL LOCALE
Qui la filosofia è creare proposte diverse utilizzando solo materie prime freschissime e stagionali per far ritrovare nei piatti profumi e sapori che sappiano esaltare ogni periodo dell'anno e che si sposano perfettamente con la natura che circonda questa storica location immersa nel verde dei colli fiorentini.
Tante le novità dell'autunno: dal nuovo menù con piatti a base di zucca, funghi, tartufo, al ritorno dell’Ora del The tutti i giorni tra le 15 e le 18 per degustare proposte dolci e salate; all’apprezzatissimo menù tapas, perfetto per un aperitivo o una light dinner con la possibilità di godere dello scenario “green” dai tavoli della terrazza al tepore delle lampade riscaldanti. Menu di Natale
CHALET FONTANA Viale Galilei, 7 - 055 2280841 – da mar a dom dalle 10, pranzo e cena (lun chiuso) - parcheggio interno - ristorante@chalet-fontana.it - www.chalet-fontana.it
Il celebre e simpaticissimo piazzaiolo campano è tornato alla guida della Pizzeria del gastrodromo ideato e diretto da Umberto Montano con il Gruppo Human Company della famiglia Cardini-Vannucchi. Ogni giorno e sera Pizza d’autore in una doppia formula: al piano terra per un servizio rapido, al piano superiore la novità del giropizza con servizio al tavolo e menù alla carta.
Romualdo, sei volte Tre Spicchi e Maestro dell’impasto Gambero Rosso, era stato già nove anni fa uno dei protagonisti del nuovo progetto e qui aveva conquistato pubblico e critica. La sua pizza, con il cornicione alto e dorato, esalta gusto e profumo delle classiche della tradizione, come la Margherita e Napoletana, e valorizza al meglio la freschezza e la biodiversità degli ingredienti con ricette stagionali. Uno dei segreti della sua bontà è l’impasto di base, risultato di un mix di farina zero, germi di grano vivi e un 10% di farina integrale, che conferiscono sapore e colore unici. La lunga lievitazione di 30 ore a temperatura controllata permette di ottenere un impasto soffice e altamente digeribile.
Golosissime le altre specialità della bottega, pizza fritta e fragranti panuozzi, panini farciti, passati in forno una seconda volta dopo essere stati imbottiti. Novità lo speciale giropizza, disponibile per il pubblico in doppia formula, sia a pranzo che a cena, per un minimo di due persone: la prima da 25 euro per persona prevede antipasto, degustazione di pizze e una bevanda di accompagnamento; la seconda, da 30 euro prevede in aggiunta il dolce del giorno.
Dalla costa salernitana dove è cresciuto, al centro di Firenze, dove si è consacrato, il pizzaiolo è noto nel panorama dei più rinomati maestri dell’arte bianca italiani e internazionali. Tra gli svariati riconoscimenti, vanno menzionati anche la guida de L’Espresso tra le migliori pizzerie d’Italia, e il New York Times che lo ha riconosciuto e selezionato tra le Top 20 pizze nel mondo. Classe 1984, sin dall'età di 12 anni inizia a "destreggiarsi" con farina e acqua, in una pizzeria di Marina di Camerota. Giunto a 16 anni a Firenze si forma nella famosa Pizzeria “Firenze Nova”, considerata allora la migliore in città, dove affina tecnica e conoscenza per ben 8 anni. Si distingue per talento e professionalità che lo porta ad essere ingaggiato alla giovane età di 25 anni, dalla nota famiglia Taddei, proprietari del Grand Hotel Mediterraneo di Firenze con l'annesso ristorante “Le Follie By Romualdo Rizzuti”.
MERCATO CENTRALE FIRENZE San Lorenzo, aperto da domenica a giovedì ore 9-23 e venerdì e sabato 9-mezzanotte. Le botteghe presenti sono 25 - www.mercatocentrale.it/firenze
La scorsa primavera nei pressi di Ponte Vecchio, di fianco al Golden View, noto ristorante fiorentino, ha preso vita il progetto FORNERIA, ideato e realizzato da Tommaso Grasso e Paolo Miano.
L’idea è quella del forno contemporaneo che all’inizio si è rodato con un orario giornaliero fino ad arrivare, a fine settembre, anche all’apertura serale con la conseguente inclusione in menù della pizza e di sfizi napoletani con l’arrivo di due pizzaioli, Antonio Avino e Gennaro Ruggiero. Una garanzia di qualità nel prodotto, condizione che da sempre contraddistingue il modo di concepire la ristorazione per Paolo Miano.
La sala è ampia e la vista è meravigliosa (Arno, Ponte Vecchio, Galleria degli Uffizi proprio di fronte), ma quello che più ci interessa è capire a che punto è e in che modo Forneria si presenta alla città. Lasciamo la vista dei menù e che sia lo stesso Miano a proporre una degustazione con tanto di abbinamento. Si fa sul serio e la cosa ci intriga.
Si comincia con gli sfizi, i fritti base della tradizione napoletana: supplì, crocchetta e pasta fritta. Golosi e croccanti, ideali per “aprire” lo stomaco. In abbinamento il Valdobbiadene DOCG Ca’ dei Zago, frizzante a rifermentazione spontanea in bottiglia, prodotto e imbottigliato all’origine, il futuro del Prosecco che rispetto a quello che spesso beviamo non ha praticamente niente a che vedere. Entriamo in clima stagionale con la pizza autunnale: zucca, Provolone del Monaco e noci che si abbina ad un Cinabro 2020 100% Foglia Tonda servito leggermente fresco. Notevole. Il vero cuore della cena dove tocchiamo con mano che l’abbinamento pizza e vino è davvero possibile. Poi la Carbonara, ovvero la pizza Carbonara. Qualcuno potrebbe storcere il naso e invece il risultato stupisce. Il merito è delle materie prime, e dell’impasto così leggero, ma allo stesso tempo croccante, per niente gommoso. In abbinamento una Dionisiaca del birrificio San Quirico, audace ma divertente. Dulcis in fundo il cannolo.
A pranzo sono serviti anche alcuni piatti dalla cucina, tre primi e tre secondi e qualche antipasto. Dopo quest’esperienza possiamo tranquillamente consigliare una serata in pizzeria anche ai food lovers più incalliti, che oltre al piatto gradiscono un contesto elegante e una vista mozzafiato. Con in più il bello di poter unire la voglia di pizza con una degustazione di vini insoliti, facendoci guidare dalla competenza conviviale di Paolo Miano e del suo staff. La strada è quella giusta. Bravi. Avanti tutta!
FORNERIA Via de Bardi 54r – 055 7965522 - da mer a dom 11.30-15.30 / 18.30-22.30 - forneriafirenze.com
Per l'occasione abbiamo fatto il punto insieme a Paolo Miano...
A che punto è con il progetto Forneria? Abbiamo inaugurato a metà aprile del 2023 aprendo solamente dalle 9 alle 17. Avevamo il bisogno di rodare bene il progetto per poi aprire anche la sera, dal 26 settembre. Il compimento del progetto è stato quello di includere nella Forneria anche la pizza napoletana, insieme agli sfizi della tradizione partenopea. L ‘incontro con Antonio e Gennaro ci ha dato l’opportunità di completare l'idea di Forno.
Orari e giorni di apertura? Siamo aperti cinque giorni la settimana, da mercoledi a domenica. Dalle 11.30 alle 15.30 e dalle 18.30 alle 22.30. A pranzo abbiamo anche alcuni piatti dalla cucina, tre primi e tre secondi e qualche antipasto. La sera è il momento della pizza napoletana e degli sfizi. Altre idee per il futuro? Dalla prossima primavera verrà lanciato il progetto For-neria for you. Porteremo in giro la nostra pizza e i nostri sfizi. Non posso dire altro. Sarà una piacevole sopresa.
Le lucine sono accese, tutto è pronto per il Natale 2021, l'unica cosa che mancava era il nostro party! God Save The Wine a Villa Tolomei, mercoledì 15 dicembre 2021, il fabolous party cdi natale. Nuova location da scoprire e tanti vini in degustazione selezionati dal nostro direttore artistico il sommelier informatico Andrea Gori.
Biglietti in prevenditaQUI - ore 19.31 35 euro tutto compreso, degustazioni illimitate e menù gastronomico a buffet servito per partecipare seguire le regole in essere per i ristoranti info e prenotazioni 055 212911 – info@firenzespettacolo.it Villa Tolomei - Via di Santa Maria a Marignolle 10 (sopra Porta Romana)
CONSORZIO ASOLO PROSECCO Asolo Prosecco Extra Brut Bele Casel Asolo Prosecco Extra Brut Col del Sol Progress Country & Wine House Asolo Prosecco Brut F333M Millesimato 2020 Montelvini Asolo Prosecco Extra Dry Millesimato 2020 Dal Bello Asolo Prosecco Extra Dry Bioldo Bio Vegan Val D’Oca Asolo Prosecco Dry Millesimato 2020 Le Terre CONSORZIO CHIARETTO E BARDOLINO Chiaretto di Bardolino Gaudenzia 2018 Villa Cordevigo Chiaretto di Bardolino inAnfora 2019 Zeni 1870 Chiaretto di Bardolino Bio 2020 Gorgo La Rocca Bardolino 2020 Casaretti La Rocca Bardolino 2020 Poggio delle Grazie Montebaldo Bardolino Morlongo 2020 Vigneti Villabella
BORTOLOMIOL Audax Prosecco docg superiore Valdobbiadene extra Brut millesimato Selezione Banda Rossa Special Edition Valdobbiadene Superiore Docg Extra Dry Millesimato Cuv Ius Naturae prosecco biologico Valdobbiadene Superiore Docg Millesimato 70Th Anniversary Extra Brut Prosecco Docg Superiore Valdobbiadene Rive di Col San Martino millesimato Il Segreto di Giuliano rosso Toscano IGT 2018
CASTELLO DI ALBOLA Chardonnay Poggio alle Fate 2020 Chianti Classico 2019 Chianti Classico Riserva 2017 Chianti Classico Gran Selezione Santa Caterina 2016
ROCCA DELLE MACIE Villa Vescovile Trento Doc Fantin Nodar Friulano Colli Orientali del Friuli 2020 Chianti Classico Sant’Alfonso 2019 Chianti Classico Riserva Sergioveto 2018
SOC. AGR. BERTINGA Chianti Classico DOCG La Porta di Vertine 2018 Sassi Chiusi IGT 2016 Bertinga IGT 2016 Punta di Adine IGT 2016 Volta di Bertinga IGT 2016
LA QUERCE Belrosso, Toscana igt Canaiolo 2020 La Torretta, Chianti Colli Fiorentini docg Riserva 2018 Terra diVino, Toscana igt 2018 affinato in terracotta Dama Rosa, Toscana igt Passito 2018
WINELIVERY Champagne Boulard Bauquaire Brut Tradition Muscadet de Sevre et Maine sur lie Pouilly Fumè del Domain Marc de Champs
VINERIA MODERNA, Firenze Trittico di aziende toscane. Da Montevarchi Arezzo Clio Cicogni, biologico e biodinamico: “Aclipe”, Cabernet Franc e “Assiro” il Merlot e “Saturno” il Sangiovese. Da Dicomano Borgo Mecereto azienda biologica: “Doppiosenso” IGT Bianco 2020, “La Fuga” 2020 Chianti Rufina DOCG e “Incipit” IGT Toscana Rosso 2018. Da Volterra Monterosola. “Primo Passo” IGT Bianco Toscana, “Crescendo” IGT Rosso Toscana e “Corpo Notte” IGT Toscana Rosso di Sangiovese e Cabernet Sauvignon.
VINI e PRODOTTI della VALDICHIANA
Menù a buffet servito
CROSTINI Stracchino e salsiccia; Mouse di gorgonzola; Al lardo di Colonnata; Fegatino toscano Fagioli e cavolo nero Bruschetta al pomodororo TAGLIERI DI SALUMI TOSCANI Prosciutto crudo Salame Finocchiona Pecorini Toscani PRIMI PIATTI Ribollita dello chef Risotto allo zafferano e cavolo nero Orecchiette porro e salsiccia tagliata a coltello SECONDI PIATTTI Brasato di manzo al vino rosso “Tolomei” Roast Beef alla birra chiara con olio novello e sale maldon affumicato. BUFFET DEI DOLCI Delizie di Natale
In tutto il mondo non c’è un Hard Rock Cafe così particolare come quello fiorentino. Proprio dietro il Duomo di Firenze e a 5 minuti dalla Galleria degli Uffizi, in Piazza della Repubblica, il locale (aperto il 14 giugno 2011) conserva l'anima e le caratteristiche architettoniche uniche dello storico Cinema Gambrinus dove ha sede, mantenendo l'atmosfera rock'n'roll di Hard Rock.
Famoso in tutto il mondo per il merchandising, propone un menù con piatti di ispirazione Americana tra i quali i Legendary Burgers, ai quali si affianca una ricca proposta di drink e cocktail.
Hard Rock Cafe World Burger Tour: fino a lunedì 22 oltre al menù speciale, l’hamburger firmato Hard Rock Cafe Firenze che partecipa al World Burger Tour: il carbonara burger.
Altri eventi a maggio:
Si celebra il Cinco de Mayo in pieno stile messicano con un menù speciale - Chips&Queso e Tequila lime marinated chicken Fajitas - e dove i margarita la fanno da padrone. La speciale offerta dal titolo “Tequiling me softly”, è disponibile fino all’8 maggio.
E come ogni anno per il Mother’s day: dal 9 al 12 maggio un menù in edizione limitata.
Ogni venerdì le serate prevedono un accompagnamento musicale: il 3 maggio i Rubbish band tributo degli Oasis e il 10 maggio i West 54, band tributo dei Nirvana che si esibisce Unplugged.
Per info e prenotazioni: 055277841
HARD ROCK CAFE
Via de’ Brunelleschi 1 - Piazza della Repubblica - 055 277841 - info e prenotazioni: florence.sales@hardrock.com - www.hardrockcafe.com/location/florence
Fondazione Palazzo Strozzi presenta una grande mostra ideata e realizzata insieme al celebre maestro indiano che ha rivoluzionato l’idea di scultura nell’arte contemporanea. A cura di Arturo Galansino, direttore generale della Fondazione, la mostra Anish Kapoor. Untrue Unreal, propone un percorso tra monumentali installazioni, ambienti intimi e forme conturbanti, creando un originale e coinvolgente dialogo tra l’arte di Kapoor, l’architettura e il pubblico di Palazzo Strozzi.
Attraverso opere storiche e recenti, tra cui una nuova produzione specificatamente ideata in dialogo con l’architettura del cortile rinascimentale, si ha l’opportunità di entrare in contatto diretto con l’arte di Anish Kapoor nella sua versatilità, discordanza, entropia ed effimerità. Palazzo Strozzi diviene un luogo concavo e convesso, integro e frantumato allo stesso tempo in cui il visitatore è chiamato a mettere in discussione i propri sensi.
Nella sua arte, l’irreale (unreal) si mescola con l’inverosimile (untrue), trasformando o negando la comune percezione della realtà. Ci invita a esplorare un mondo in cui i confini tra vero e falso si dissolvono, aprendo le porte alla dimensione dell’impossibile. Le sue opere uniscono spazi vuoti e pieni, superfici assorbenti e riflettenti, forme geometriche e biomorfe. In un mondo in cui la realtà appare sempre più sfuggente e manipolabile, Kapoor ci sfida a cercarla oltre le apparenze, esplorando il territorio dell’inverosimile e dell’irreale, untrue e unreal.
Palazzo Strozzi – piazza Strozzi - 055 2645155 - tutti i giorni 10-20, gio 10-23 – 16 euro, rid 13 - www.palazzostrozzi.org – fino al 4 febbraio
Alchimisti del jazz come Stefano Bollani e Makaya McCraven, il tributo di Alice (e Orchestra) a Franco Battiato, il sound raffinatissimo dei BowLand e Irene Grandi in versione blues. Estate Fiesolana, il più antico festival all'aperto d'Italia, annuncia i primi protagonisti dell’edizione 2023. Solo un assaggio di un cartellone che, come sempre, sarà nel segno della multidisciplinarietà, con concerti, spettacoli teatrali, incontri e altri eventi, nel secolare Teatro Romano di Fiesole (Firenze).
Il sodalizio con Battiato ha caratterizzato una parte importante del percorso musicale di Alice: in programma giovedì 15 giugno, lo spettacolo “Eri con me - Alice canta Battiato” vedrà l’artista accompagnata dall’orchestra diretta da Carlo Guaitoli, pianista e storico collaboratore del cantautore siciliano. La musica di Stefano Bollani non conosce confini, sconfessa i generi e si nutre di momenti magici. Piano Solo è il recital che il fuoriclasse del pianoforte proporrà martedì 27 giugno, sempre al Teatro Romano di Fiesole: un viaggio che si rinnova ogni sera. Lunedì 3 luglio spazio ai BowLand, la band iraniana - con base a Firenze - che intreccia atmosfere fluttuanti e suoni insoliti, voci eteree e ritmi groovy, mentre mercoledì 12 luglio il Teatro Romano di Fiesole aprirà le porte a Irene Grandi e al suo raffinato progetto “Io in Blues”, in cui ripercorrerà brani di Etta James, Otis Redding, Willie Dixon, Tracy Chapman, Sade, ma anche di Pino Daniele, Lucio Battisti, Mina, oltre ad alcune tracce della stessa Irene, arrangiati in chiave rock-blues. Da non perdere il live del batterista e produttore americano Makaya McCraven, sabato 22 luglio: il suo sound è da sempre sospeso tra jazz, hip hop, funk e soul. Sul palco dell’Estate Fiesolana presenterà l’ultimo album “In These Times”, osannato da critica e pubblico e candidato a ben 3 Grammy Awards.
I biglietti per questi primi appuntamenti sono disponibili dall'8 febbraio online sul sito ufficiale www.estatefiesolana.it, su www.ticketone.it nei punti vendita dei circuiti Boxoffice Toscana www.boxofficetoscana.it/punti-vendita. Riduzioni per soci Coop. Info tel. 055.5961293 - info@prgfirenze.it. Organizzata da Prg e Music Pool unitamente al Comune di Fiesole, la 76esima edizione dell’Estate Fiesolana è realizzata con il contributo di Comune di Fiesole e Fondazione CR Firenze, con il sostegno di Dorin, Bibi Graetz, Chianti Banca, Unicoop Firenze, Il Salviatino e Sammontana.
Teatro Romano di Fiesole – via Portigiani, 1 – Fiesole - 055 5961293 - info@prgfirenze.it - www.estatefiesolana.it
Il Consorzio Vino Chianti e il Consorzio Morellino di Scansano DOCG annunciano un intenso programma per il prossimo Chianti Lovers: oltre 400 etichette in degustazione, di cui la metà di nuove annate in anteprima da oltre 120 aziende. Una sola giornata di degustazioni: allestite più aree, tra cui la sala di degustazione riservata ai giornalisti accreditati e l’area espositiva con i banchi di degustazione in presenza dei produttori.
Commenta il presidente del Consorzio Vino Chianti, Giovanni Busi: “Ci avviciniamo a questa ottava edizione dell’Anteprima con molto entusiasmo perché presenteremo ai nostri Chianti Lovers due annate davvero speciali. Il Chianti 2022 e il Chianti Riserva 2020, infatti, sono due prodotti di ottima qualità e come Consorzio, al fianco dei produttori, siamo molto orgogliosi di poterli condividere con il nostro pubblico più affezionato. Questa Anteprima è per noi una giornata di festa”.
Mentre Bernardo Guicciardini Calamai, presidente del Consorzio Morellino di Scansano DOCG, aggiunge: “Arriviamo a questa edizione di Chianti Lovers e Rosso Morellino come una denominazione che sempre di più è percepita tra quelle di riferimento del vino toscano. Registriamo un crescente indice di gradimento dei consumatori, che ha portato a consolidare il posizionamento del Morellino di Scansano anche sul canale Ho.Re.Ca.” L’iniziativa è organizzata e promossa da Ascot – Associazione Consorzi Toscani per la qualità agroalimentare e realizzata grazie al cofinanziamento Feasr del PSR 2014-2020 della Regione Toscana sottomisura 3.2 anno 2021.
DOMENICA 12 FEBBRAIO 2023 Orari giornalisti: 9-18 (sala stampa con servizio sommelier) –9-21 (area espositiva Padiglione Cavaniglia). Per i giornalisti accredito obbligatorio da richiedere su consorziovinochianti.it/richiesta-accredito-stampa-2023/. Non è possibile accredito in loco. Orari operatori: 9:30-21 (solo area espositiva Padiglione Cavaniglia). Orari pubblico: 16-21 - biglietto in prevendita su boxofficetoscana.it. Non sono ammessi minori e animali per questioni assicurative.
Riparbella, un nome che pare uscito da una favola fantasy, è un ridente piccolo comune a pochi km dal mare di Vada e Cecina, ricco di vigneti e insediamenti enologici. COLLINE ALBELLE è uno di essi, il più giovane. Nasce infatti nel 2016 dall’incontro di tre appassionati della Toscana: l’enologo francese Julian Reneaud e due donne bulgare, Dilyana Vassileva e Irena Gergova. “Abbiamo svoltato in una strada stretta e iniziato una rapida salita – ricordano - a circa 350 mt slm siamo stati accolti da un panorama aperto , il sole e poche nuvole pennellate sullo smalto blu del cielo. A catturare la nostra attenzione un vigneto abbandonato, bellissimo e di grande potenziale. Abbiamo deciso di riportarlo in vita”.
Executive man del giovane progetto è Julian Reneaud, francese di nascita e toscano di adozione, conosciuto durante una vacanza. Sangiovese, ciliegiolo, merlot e poi vermentino, canaiolo bianco e petit manseng sono coltivati secondo i criteri della viticoltura biologica e biodinamica e puntano a comporre nel tempo una gamma di vini accurati e autentici, una piccola collezione di cru declinati su vitigni autoctoni e alloctoni.
Di recente presentati i primi vini: “Inrosso” 2020, espressione di merlot, e “Inbianco” 2021, vermentino in purezza. Le particolarità̀ sta nelle scelte in vigna. Ogni vino deriva da una parcella precisa: Una parcella, Un vitigno, Un vino. “Questa è la mia filosofia – spiega Julian. Non fare assemblaggi per me significa rispettare al meglio il territorio e permettergli di esprimersi in tutte le sue sfumature”.
La vendemmia 2020 è stata la prima prova. “Ai vini”, racconta Julian, “ cerco di dare un’espressione verticale di leggerezza aromatica definita e precisa che tende alla lunghezza piuttosto che all’immediatezza, un carattere distintivo ovvero sapidità̀ per Inbianco, densità e tannini per Inrosso e, elemento più importante per me, eleganza e dinamismo.”
Le uve di merlot sono state raccolte in perfetto stato sanitario a metà agosto, garantendo un grado alcolico contenuto, aromi freschi e fruttati. I grappoli spargoli dal colore intenso e deciso hanno permesso di lavorare lentamente in vinificazione e a bassa intensità̀ sull’estrazione. Al gusto il bouquet è delicato, dal frutto pieno e suadente di mirtillo e foglie di pomodoro con note balsamiche che sfumano nell’aroma di pino e di mare. Un sentore erbaceo di fondo rende Inrosso riconoscibile ed identitario con tannini corposi, densi ma vellutati al tempo stesso.
Due abbinamentii ideali a tavola ? A noi la fortuna di gustare quelli di Claudio Mengoni, chef di Borgo San Jacopo (1 stella Michelin): ricciola marinata in acqua di pomodoro, caviale, avicado e mela; maialino di latte in porchetta con scorzonera, scalogno al Porto e senape Dijon!
Loc. il Palazzo, Strada Terenzana 5 - 56046 Riparbella (PI), collinealbelle.com
La data fiorentina del suo tour (domenica 16 ottobre) ci ha dimostrato una volta in più che il trono gli spetta non solo per i numeri e i premi, ma anche per i suoi live. Dopo una lunga attesa di quasi 3 anni, Marracash arriva a Firenze per l’ultimo appuntamento delle sue 18 date, tutte sold-out.
La storia di questo tour è tanto particolare quanto clamorosa: previsto inizialmente per l’estate 2020 e più volte rimandato a causa della pandemia, ha fatto in tempo ad arricchirsi addirittura di un nuovo album del rapper siciliano. E che album: Noi, Loro, Gli Altri è il vincitore della Targa Tenco 2022 per la categoria miglior Disco in Assoluto e certificato quattro volte platino, senza dimenticare che il lavoro precedente, Persona, è il disco più venduto del 2020 e vincitore di sei dischi di platino. Le aspettative erano dunque altissime, ma non sono state affatto disattese.
La cornice del Mandela Forum a colpo d’occhio è davvero splendida e nell’aria si sente da subito qualcosa di speciale per l’ennesimo successo targato PRG Bitconcerti.
L’inizio del concerto ci fa capire subito a cosa stiamo assistendo: Marra compare dall’alto, accompagnato dalle fiamme mentre esordisce con BODY PARTS – I denti e QUALCOSA IN CUI CREDERE – Lo scheletro. Lo show è qualcosa di teatrale e maestoso, nulla è lasciato al caso e l’atmosfera è davvero magnetica. Marra alterna i pezzi degli ultimi due album con qualche successo del passato, scompare e ricompare in mezzo al pubblico mentre il palco principale è riempito dall’amico Deleterio e dai suoi beat martellanti, dona e riceve folle amore.
In occasione di Niente canzoni d’amore sale sul palco anche Federica Abbate; c’è tempo poi per emozionarsi con le strofe di Brivido cantate a cappella insieme al pubblico e di pogare con 64 bars prima di un lungo e bellissimo abbraccio collettivo sulle note di ∞Love.
Il finale è una festa per celebrare l’ultima data: coriandoli sul pubblico, spumante e una doverosa corona per ricordare all’Italia chi è, ad oggi, l’unico e vero re del rap.
Questa la scaletta completa del concerto: • BODY PARTS – I denti • QUALCOSA IN CUI CREDERE – Lo scheletro • Loro • Pagliaccio • Cosplayer • BRAVI A CADERE – I polmoni • Crazy Love • QUELLI CHE NON PENSANO – Il cervello • Gli altri (Giorni stupidi) • Noi / APPARTENGO – Il sangue • Nulla Accade • Dubbi • Laurea ad honorem • G.O.A.T – Il cuore • Neon – Le Ali • Io • POCO DI BUONO – Il fegato • Nemesi • Badabum cha cha / SUPREME – L’ego / A volte esagero / King del rap / Scooteroni / Cashmere / SPORT – I muscoli / Salvador Dalì • Noi, loro, gli altri (skit) • TUTTO QUESTO NIENTE – Gli occhi • Niente canzoni d’amore • MADAME – L’anima • Brivido • CRUDELIA – I nervi • 64 bars • ∞ Love
La VI edizione di questa rassegna annuale che unisce l’enogastronomia all’arte, annuncia una grande novità: si aprono le porte del chiostro rinascimentale di San Domenico, cuore pulsante della manifestazione con la dimension Talking: incontri con produttori, cuochi, pasticceri.
Sabato 4 giugno eatPrato Night eventi itineranti nel centro storico, visite guidate in luoghi storici che culminano con aperitivi o cene a base di prodotti tipici in giardini e chiostri. Ad esempio la visita al Conservatorio San Niccolò con aperitivo nel Giardino Buonamici, teatro anche della cena che chiude la visita al complesso di San Francesco.
Domenica 5 giugno giornata dedicata al vino e agli abbinamenti enogastronomici al Chiostro di San Domenico. Protagonisti i vini di Carmignano e delle cantine del territorio con delizie gastronomiche.
Prato, vari luoghi –0574 1837859 - sab 4 info e biglietti eatprato.it – dom 5 ingresso libero, si paga a consumazione -
La manifestazione si svolge in due location straordinarie all’interno del centro storico di San Gimignano: Sala Dante e Museo d’Arte Moderna e Contemporanea De Grada. Al Museo De Grada ore 09-12.30|14.30-18 senza prenotazione. In Sala Dante nel Palazzo Comunale 9:30 convegno-degustazione dal tema “Antropologia e terroir” con l’intervento Prof. Attilio Scienza e dello scrittore Andrea Zanfi.
Apertura invece al pubblico nei fine settimana successivi, con degustazioni in più turni, sedute e con servizio di sommelier. Questa parte di ‘Anteprima’ si svolge nella Rocca di Montestaffoli all’interno di ‘Vernaccia di San Gimignano Wine Experience’. Per sei giorni (26/27/28 marzo e 2/3/4 aprile) nella sala allestita con sedici postazioni sedute poste a distanza di sicurezza e con servizio di sommelier, i visitatori assaggiano le nuove annate di Vernaccia di San Gimignano, la 2021, le Riserve 2020 e i vini di annate precedenti ma ancora non commercializzati: in tutto 76 vini ancora non usciti sul mercato. La presentazione delle nuove annate è riservata agli operatori di settore, mentre il sabato e la domenica sono aperti anche al pubblico. Per partecipare è necessaria la prenotazione sul sito https://degustalenuoveannate.vernaccia.it/
Ciascuna giornata prevede tre sessioni di degustazione di un’ora e mezzo ciascuna, alle 11,30, alle 15 e alle 17,30, durante le quali i visitatori degustano le nuove etichette di Vernaccia di San Gimignano delle aziende: Abbazia Monteoliveto, Alessandro Tofanari, Cantine Guidi, Cappellasantandrea, Casa alle Vacche, Casa Lucii, Casale Falchini, Cesani, Collemucioli, Collina dei Venti, Fattoria di Fugnano, Fattoria Poggio Alloro, Fattoria San Donato, Fattorie Melini, Fornacelle, Geografico, Guicciardini Strozzi, Il Colombaio di Santa Chiara, Il Lebbio, Il Palagione, La Lastra, Mormoraia, Montenidoli, Palagetto, Panizzi, Poderi Arcangelo, San Benedetto, San Quirico, Signano, Tenuta La Vigna, Tenuta Le Calcinaie, Terre di Sovernaja, Teruzzi, Tollena, Vagnoni.
La prenotazione è obbligatoria - Numero partecipanti: 16 persone max - Costo partecipazione: 35 euro
La Verticale del celebre vino Frescobaldi per la Festa della Donna guidata da Andrea Gori.
“L’uomo disegna il sole per difendersi dalle tenebre, per avere la sua forza, la sua energia“. Queste le parole con cui inizia il documentario dedicato al progetto Luce della famiglia Frescobaldi ed è il punto di vista ideale per avvicinarsi ad un vino che porta il sole orgogliosamente in etichetta. La storia di Luce è complessa e molto meno raccontata di quanto si creda, a partire dall’origine dell’etichetta che riprende un disegno nella Chiesa di Santo Spirito, edificata a Firenze grazie ad un terreno donato dalla famiglia alla città. Tutto ha inizio circa 25 anni fa con una storica partnership tra Vittorio Frescobaldi e Robert Mondavi, il più mainstream dei produttori statunitensi. La volontà era quella di produrre un vino capace di coniugare due diverse espressioni, non solo geografiche ma anche e soprattutto culturali con il sangiovese da una parte e il merlot dall’altra, entrambi coltivati a Montalcino (all’epoca era molto lontana dai fasti attuali). Da una parte c’era l’intenzione dei Frescobaldi di svincolarsi dalle più famose denominazioni del territorio per produrre un rosso dalla vocazione il più possibile globale, dall’altra la voglia di quella californiana di confrontarsi con uno dei più nobili territori del vino mondiali, Montalcino, che era pur sempre la terra dal sangiovese più compiuto e strutturato.
La prima vendemmia è quella del 1993, presentata insieme a quella del 1994 nel 1997. Ricchezza e potenza alla ricerca di una moderna eleganza e come tappa fondamentale il 2004 con il passaggio di Tenuta Luce della Vite alla sola famiglia Frescobaldi. Un grande successo commerciale, soprattutto al di fuori dell’Italia che ha sempre fatto fatica a capirlo e apprezzarlo, mentre invece nella gloriosa storia dei supertuscan questo brilla, è proprio il caso di dirlo, di una luce propria. Il 2004 segna uno spartiacque importante e da allora è iniziata una fase forse nuova, durante la quale le sue origini non vengono certo rinnegate ma in cui al tempo stesso Luce si avvicina un po’ più a quella toscanità che a leggere alcune testimonianze aveva caratterizzato le sue prime vendemmie, un percorso che può dirsi quasi compiuto con le ultime uscite.
Dal punto di vista della struttura se le uve sono sempre le stesse e anche le loro percentuali, i risultati cambiano molto sia per il numero di bottiglie (da 28mila a quasi 150mila e poi indietro fino a 80mila a seconda delle annate) che per la percentuale di barrique nuove. Cambiano, anche e soprattutto, le stagioni che vedono Luce brillare in maniera molto più decisa nelle grandi annate per il sangiovese, mentre in altre il merlot è un fardello più ingombrante da portarsi dietro. Ma la magia di Luce riesce sempre a tirar fuori un elemento in più che fa quadrare il cerchio come scoprirete nel corso della serata…
VERTICALE di LUCE con MENÙ dello CHEF Emanuele Polidori Pomino Brut Rosè come aperitivo Verticale di Luce (annate 2007 - 2011 - 2015/2016) Vin Santo
MENÙ Panino Bao al vapore, stracotto di guancia , zenzero e mela verde Linguine "Morelli" limone e pepe, cime di rapa, salsa di pane e cipolla croccante Filetto di maiale cbt, chinotto, pistacchi e giardiniera di verdure Mimosa, cioccolato, peperoncino e zafferano
EATALY Via Martelli 22r - negozio tutti i giorni dalle 09.30 alle 22, ristorante tutti i giorni pranzo e cena - Servizio delivery food - www.eataly.net/it_it/negozi/firenze/
In occasione degli interventi di restauro e diagnostica, con i ponteggi installati per l'attività, è possibile ammirare da vicino i preziosi affreschi di Masaccio, Masolino e Lippi. La visita può essere inoltre accompagnata, per coloro che lo desiderano, dai mediatori culturali di MUS.E, con il racconto dellla storia del convento carmelitano nel corso dei secoli.
La Cappella è aperta al pubblico quattro giorni la settimana: venerdì, sabato, lunedì: orario 10-17; domenica orario 13-17. Martedì, mercoledì e giovedì sarà chiuso al pubblico per consentire le attività di diagnostica che richiedono assenza di pubblico. Per ragioni di sicurezza gli accessi sono con prenotazione obbligatoria e non oltre 10 persone ogni 30 minuti. Per prenotare: 055 2768224 o cappellabrancacci@musefirenze.it
Il costo è di €2,50 (residenti Città Metropolitana di Firenze) o di €5,00 (non residenti Città Metropolitana di Firenze) integrativi al biglietto di ingresso. Tutti i sabati alle h12, dal 12 febbraio al 25 giugno, sono proposte visite guidate gratuite per i soci Unicoop Firenze (info e prenotazioni: www.musefirenze.it)
Raccontare come nasce un libro e come arriva nelle mani del lettore è il claim della nuova “fiera”: Da venerdì 25 a domenica 27 febbraio protagonisti un team di curatori, editori grandi e piccoli, una selezione di novità e titoli significativi, e molti eventi! Il format, annuale, che si presenta molto innovativo, è stato ideato dalla libreria fiorentina Todo Modo, organizzato da Stazione Leopolda in collaborazione con Pitti Immagine, e con il patrocinio del Comune di Firenze. Obbiettivo proporre una visione in profondita del mondo dei libri e della sua ecologia complessa, rivolgendosi sia al grande pubblico (l’ingresso è gratuito, con registrazione obbligatoria su testofirenze.com) sia agli addetti ai lavori, librai, direttori di biblioteche, giornalisti specializzati. Una manifestazione interattiva, tutta da vivere. Il pubblico è chiamato non solo a visitare il percorso espositivo, ma a essere protagonista di esperienze che ruotano intorno alla passione per i libri. Workshop, narrazioni, incontri, liste di letture da condividere sui social e tante altre opportunità.
LE CASE EDITRICI Nelle due navate della Leopolda, ciascuna casa editrice organizza la propria presenza con una selezione di titoli: nessuna sovrabbondanza visiva o affastellamento di volumi. Così i visitatori possano decidere l’acquisto concentrandosi su singole proposte. Altri 200 titoli sugli scaffali, alle spalle dei tavoli, per far conoscere meglio il catalogo, gli autori più significativi e le collane più importanti.
L’ARENA E LE SETTE STAZIONI Nell’Arena centrale, in sette stazioni si racconta invece come nasce un libro. Ogni stazione – il Manoscritto, il Risvolto, la Traduzione, il Segno, il Racconto, la Libreria, il Lettore - presenta una fase della vita di un libro: dal lavoro dello scrittore, a quello degli editor, traduttori, grafici, promotori e librai, fino al lettore.
EVENTI Il programma di presentazioni (disponibile sul sito), incontri ed eventi è coordinato da un team di curatori, che rivestiranno il ruolo di Capistazione: Luca Briasco, editor di narrativa straniera, traduttore ed editore di Minimum Fax, Andrea Gessner, editore di Nottetempo, Beatrice Masini traduttrice, scrittrice e direttrice editoriale di Bompiani, Giovanna Silva e Chiara Carpenter, rispettivamente fotografa, editrice di Humboldt Edizioni, e redattrice di Humboldt e fondatrice di Sanrocco magazine, Leonardo Luccone, fondatore dell’agenzia letteraria Oblique, Maddalena Fossombroni e Pietro Torrigiani, fondatori della libreria Todo Modo, Riccardo Ventrella, responsabile delle relazioni internazionali della Fondazione Teatro della Toscana. In queste sette tappe si presentano i titoli proposti dalle case editrici: romanzi e saggi sono raccontati in maniera originale e coinvolgente, per voce degli autori, di critici, giornalisti, librai.
OSPITI Annunciati nomi internazionali di alto profilo come lo scrittore israeliano Eshkol Nevo, la newyorchese originaria di Addis Abeba Maaza Mengiste, recente vincitrice del Premio Gregor von Rezzori, lo scrittore e viaggiatore olandese Jan Brokken, noto per i suoi racconti di vite di personaggi fuori dal comune e i grandi protagonisti del mondo letterario e musicale, la scrittrice messicana Guadalupe Nettel, tra gli autori più originali della letteratura latinoamericana contemporanea. E altri ancora. Ma anche autori italiani: Piero Dorfles, Vanni Santoni, Marco Peano, Nadia Raimo, Sofia Fabiani, autrice del best seller “Cucinare stanca”, e l’illustratore e fumettista Manuele Fior, Stefano Mancuso, Marino Sinibaldi.
LABORATORI Il pubblico diviene protagonista anche di una serie di laboratori a tema, a cui si può partecipare gratuitamente, aperti a un numero limitato di partecipanti (su registrazione sul sito testofirenze.it), dedicati alla scrittura.
MUOVERSI DENTRO TESTO Prevista anche una modalità alternativa e interattiva per muoversi all’interno della Leopolda grazie a Ipertesto, un programma di percorsi guidati che chiama in causa librai, bibliotecari, critici letterari, influencer, gli autori stessi. Guide che conducono piccoli gruppi di visitatori seguendo un titolo-tema, un filo conduttore.
TESTO [Come si diventa un libro] 25-27 febbraio 2022 Stazione Leopolda – Firenze Orari di apertura: 11:00-20:00 Ingresso gratuito con registrazione obbligatoria su www.testofirenze.com info 055 212622
A dicembre il cinema di Santa Croce presenta alcune tra le migliori novità del mese e della stagione cinematografica.
Martedì 21 e mercoledì 22 Re Granchio di Alessio Rigo de Righi, Matteo Zoppis con Maria Alexandra Lungu, Jorge Prado, Dario Levy, Mariano Arce, Daniel Tur (drammatico, Italia/Francia/Argentina 2021). Cinema di ricerca, di migrazione, di conquista, avventura e redenzione, cinema capace di infiltrarsi nella magia delle leggende e della tradizione orale.
Da giovedì 23 a mercoledì 29 West Side Story di Steven Spielberg La nuova attesa versione del classico musical di Broadway del 1957 con le musiche di Leonard Bernstein, libretto di Arthur Laurents e parole di Stephen Sondheim.
Da giovedì 30 Illusioni perdutedi Xavier Giannoli, con Benjamin Voisin e Cécile de France. Opera centrale dentro la monumentale “Commedia umana” firmata da Honorè de Balzac, la trasposizione cinematografica di Giannoli è il riuscito affresco di una società, dove la regola del gioco è crudele, e le illusioni vane,
Spazio Alfieri - Via dell’Ulivo, 8 - 055 5320840 – info e orari: spazioalfieri.it
Gli appassionati di LEGO si riuniscono e danno vita a costruzioni incredibili. Il sogno di ogni persona che era bambina negli anni ’80 e ’90 è oggi realtà. Decine di migliaia di mattoncini LEGO trovano casa al Tuscany Hall con creazioni inedite realizzate da decine di appassionati in tutto il mondo, ma anche attività, contest, acquisti di set e prodotti fuori catalogo e/o introvabili altrove.
Gare tra costruttori più veloci, una galleria dedicata ai giovani, un laboratorio su LEGO Minecraft e uno dedicato alla creatività con mattoncini verdi, bianchi e rossi. Insomma una città di LEGO come quelle che sognavamo da bambini.
Tuscany Hall – Lungarno A. Moro 3 – 055 6504112 - sab dalle 10 alle 20, dom dalle 9 alle 19 - ingresso 8 euro, 6 euro ridotto bambini da 6 a 12 anni, , gratis per bambini fino a 5 anni e disabili – www.toscanabricks.it
Complici gli scialatielli e il rombo di chef Antonio Minichiello e la regia impeccabile di Claudia Rosati, manager del ristorante, la Tenuta di Ghizzano, gioiello vitivinicolo sulle morbide Colline Pisane a circa 30 km dal Tirreno, è “scesa” in campo a Firenze per presentare in anteprima il suo nuovo progetto Mimesi, ulteriore passo avanti nelle “riflessioni” enologiche della produttrice, l’affascinante Ginevra Venerosi Pesciolini che con passione e competenza ha proseguito il lavoro del padre, nel segno dell’integrità e dell’espressività del suo territorio.
“Dopo un periodo di ricerca e sperimentazione – spiega Ginevra – abbiamo scelto i vasi vinari in Cocciopesto Drunk Turtle e in terracotta Tava per dare forma a questo nuovo progetto, Mimesi, concretizzato per ora in un primo Sangiovese in purezza DOC Terre di Pisa e un Vermentino in purezza IGT Costa Toscana”. Due tipologie di anfora coerenti con la filosofia produttiva dell’azienda: rispetto ed esaltazione del frutto nella sua purezza e espressione autentica del territorio. Grazie alla sua particolare porosità, l’anfora riproduce la lenta maturazione del vino e favorisce la micro-ossigenazione. “Per i Mimesi – prosegue abbiamo scelto le vigne storiche e recuperato metodi antichi riproposti in chiave moderna, che ci hanno permesso di raggiungere questo bel risultato di vini di terroir. Seguendo i dettami dell’agricoltura biodinamica dal 2006, l’azienda propone il Sangiovese che per esaltare la sua personalità evolve per 14 mesi nel vaso vinario. Il Vermentino che invece trascorre 4 mesi in anfora di Terracotta TAVA sulle fecce fini”.
MIMESI, Doc Terre di Pisa Sangiovese, nasce con l’annata 2018 una vendemmia bella, equilibrata, con maturazioni più lente rispetto al 2017 e maggiore complessità del frutto. Uvaggio: Sangiovese 100% Alcool: 13,5% Acidità Totale: 6,17 g/l Ubicazione vigneto: vigneto La Torricella Sistema di allevamento: Cordone speronato Densità viti per ettaro: 6000 piante Vendemmia: effettuata a mano, con una ulteriore selezione dei grappoli sul tavolo di scelta, prima della diraspatura. Selezione dell’acino su tavolo vibrante dopo la diraspatura. Senza pigiatura meccanica Pigiatura: con i piedi Fermentazione: con lieviti indigeni in tini di cemento Temperatura di Fermentazione: spontanea (max 30°) Maturazione e affinamento: 14 mesi in anfora di Cocciopesto Drunk Turtle e poi 12 mesi di affinamento in bottiglia Produzione 2018: 2000 bott Certificazione biologica: Suolo e Salute Certificazione Biodinamica: Demeter Prezzo al pubblico: euro 50,00 a bottiglia
MIMESI, IGT Costa Toscana Vermentino, nasce con l’annata 2020. Grazie alla stagione sono vini pieni, eleganti ed equilibrati. Ottima annata in qualità con un -20% in quantità. Uvaggio: Vermentino 100% Alcool: 13% Acidità Totale: 5,88 g/l Ubicazione vigneto: vigneto il Mulino Sistema di allevamento: Guyot Densità viti per ettaro: 5000 piante Vendemmia: effettuata a mano in cassettine da 20 kg Lavorazione: l’uva viene diraspata e trasferita in piccoli mastelli da 10 quintali per 48 ore a temperatura di 16° Fermentazione: con lieviti indigeni in tini di cemento con macerazione di 48 ore Temperatura di Fermentazione: max 22° Maturazione e affinamento: 4 mesi in anfora di Terracotta TAVA sulle fecce fini Produzione 2020: 1215 bottiglie Certificazione biologica: Suolo e Salute Certificazione Biodinamica: Demeter Prezzo al pubblico: euro 25,00
La Tenuta di Ghizzano è un biosistema di 350 ettari, di cui 20 vitati e altrettanti a uliveto, che ruotano intorno all’antica torre d’avvistamento. Ai suoi piedi un giardino all’italiana, la cantina si insinua sotto le fondamenta della Villa e i vigneti, tutto intorno, disegnano paesaggi rinascimentali. La gamma si articola in alcuni vini storici, Veneroso e Nambrot,. Veneroso DOC Terre di Pisa, è il primo vino di Tenuta di Ghizzano, nato nel 1985 e oggi storico portabandiera dell’azienda. È un Sangiovese con una piccola aggiunta di Cabernet Sauvignon. Nambrot, creatura enologica di Ginevra a base di Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, è un vino contemporaneo, che prende il nome dal fondatore della dinastia, il Conte Nambrot, vissuto ai tempi di Carlo Magno. Il Ghizzano (Sangiovese con un pizzico di Merlot) e Il Ghizzano Bianco (cuvée di Vermentino, Trebbiano e Malvasia Bianca) sono invece i biglietti da visita della Tenuta: vini di grande bevibilità, freschi e fruttati. A questi si è aggiunto nel 2020 ViadiMezzo 2017, un unicum di Sangiovese in purezza tirato in soli 1200 esemplari, in onore dal progetto artistico che ha coinvolto l’artista David Tremlett e un’intera via del borgo di Ghizzano.
Lo storico locale di Riccardo Tarantoli in via de Benci, evergreen della nightlife fiorentina con steak house e piatti tipici americani, Karaoke e dj set, è aperto tutti i giorni della settimana per tutto l'anno con ristorazione, pub e live karaoke e djset fino a tarda notte.
PROGRAMMA SETTIMANALE - Aperto tutti i giorni della settimana, dalle 16:30 alle 4 (ven, sab e dom aperto tutto il giorno dalle 11:30 alle 4 di notte). Happy Hour fino alle 21:30. Live Karaoke Show e Djset dalle 21:30 a chiusura tutti i giorni. Lunedì Trivia Night. Martedì Taco Tuesday & Student Party. Mercoledì Music Bingo & Wings Night. Giovedì Wing Night. Ven Live Karaoke Show. Sabato Saturday Night Fever! dj set all night long. Domenica dalle 11:30 alle 4 di pomeriggio: breakfast time e live sports (nfl, serie a, fiorentina, premier league, liga, champion league e tutti i più importanti eventi sportivi).
Via de’ Benci, 33-35/r - 055 2480909 – da lun a gio dalle 16.30 alle 4, ven, sab e dom dalle 11.30 alle 4 - info@redgarter1962.com - redgarter1962.com
Da martedì 2 a domenica 6 novembre la manifestazione diretta da Marcello Zeppi. Un’edizione ricca di conferme e novità. Guest star, la regista Cinzia TH Torrini, l'attrice Eleonora Vallone, Direttrice Artistica dell'Aqua Film Festival, e l'attrice e regista Elisabetta Pellini, madrina di questa edizione.
IL CONCORSO - La Selezione Ufficiale dei cortometraggi in gara che, come da tradizione, punta sulla qualità e sul respiro internazionale, vede opere provenienti da 50 nazioni: dall’Italia, con tanti autori interessanti in gara, fino a Spagna, Germania, Corea del Sud, Cina, Qatar, Stati Uniti, Israele, Russia, Cile, Australia e molti altri ancora. Un lavoro di grande qualità svolto dalla Giuria Internazionale presieduta da Olga Strada, già Direttrice dell’Istituto di Cultura Italiana a Mosca, e composta da esperti di cinema internazionali quali Blasco Giurato, Alfonso Palazon Meseguer, Antonio Costa Valente, Catello Masullo, Paola Dei, Armando Lostaglio, Anna Yefiemenko, Laura Villani, Laura Andreini, Khodom Outhaythavy, Pietro Mariani, Maria Paola Viano, Eleonora Capitani, Alberto Di Mauro e Yeganeh Imani.
FOCUS - All’interno della rassegna cinematografica un focus speciale è dedicato alle giornate del Cinema per la pace, con cortometraggi provenienti da due paesi che, per motivi diversi, sono balzati agli onori della cronaca: l’Ucraina, diventata da oltre mezz’anno scenario di una sanguinosa guerra, e l’Iran, attraversato da forti proteste sociali. I cortometraggi ucraini arrivano al festival grazie al gemellaggio con l’università di Kiev Karpenko-Kary, con lavori di giovanissimi studenti all’esordio come autori e quelli più strutturati di giovani già laureati. Quelli iraniani, invece, selezionati dall’artista e designer iraniana Yeganeh Imani, dipingono il ritratto di un paese vitale e dinamico, in cui il cinema diventa metodo di evasione dalla realtà ma anche di sottile rivendicazione sociale.
MISFF ACADEMY - Tra le novità di questa edizione, che ha come ambasciatrice l’attrice e regista Elisabetta Pellini, c’è la MISFF Academy: un campus che accoglie cento ragazze e ragazzi da tutta Italia, per studiare i linguaggi del cinema e della danza accanto ai professionisti del settore, e imparare a produrre le loro biografie artistiche e il loro primo cortometraggio, che avrà poi una visibilità internazionale. Workshop, masterclass e corsi di formazione, con docenti di cinema, registi, fotografi di scena, cameraman, truccatori, addetti ai costumi, scenografi e coreografi. Tanti i laboratori previsti, come quello di Cinematerapia condotto da Eleonora Capitani e Come in un film in cui i film sono utilizzati come strumento per comprendere e analizzare i propri sentimenti; oppure il laboratorio di fotografia del viaggio curato dall’artista e fotografo Alberto Di Mauro, in arte en nico, il laboratorio Abitare gli spazi con la danza a cura della coreografa internazionale Paola Sorressa. E poi ancora: Maria Paola Viano con il laboratorio Theatrum Mundi accompagna i giovani in uno straordinario percorso in cui letteratura e teatro magicamente si fanno cinema, e Mario Mariani - che dirige da anni il laboratorio di Cinematografia e accompagna allo studio del cinema i giovani studenti del Liceo Coluccio Salutati - conduce un percorso immaginifico che trasforma la città di Montecatini Terme in un set cinematografico a cielo aperto.
E non mancano gli appuntamenti paralleli. Mercoledì 2, in apertura del festival, alle Terme del Tettuccio inaugurano le mostre collaterali: una dedicata alla commedia italiana in Toscana, a cura di Graziano Marraffa, Presidente dell'Archivio Storico del Cinema Italiano, e l'altra dal titolo "La moda al tempo di Pascoli", curata da Federico Marangoni in collaborazione con il Dipartimento Cultura dell'Associazione Italiana Cultura e Sport (AICS).
Ampio spazio anche alla musica: Mercoledì 2 alle Terme del Tettuccio un omaggio ad Ennio Morricone, a cura del figlio Andrea, mentre giovedì 3 va in scena il concerto "The Future – La Musica nel Cinema di Ieri e di Domani" dei pianisti compositori della Educational Music Academy, con la partecipazione straordinaria del Maestro Roberto Cacciapaglia.
I progetti della MISFF Academy avranno poi una vetrina internazionale, grazie al roadshow internazionale del MISFF, gemellato con il portoghese Avanca Film Festival, il francese Festival International du Film sur le Handicap, il festival russo 17 Momenti, il festival Kinoproba di Yekaterinburg e il Festival Internazionale di Cinema di Kiev KIFF Kinolitopys.
MONTECATINI INTERNATIONAL SHORT FILM FESTIVAL Montecatini Terme (Pt) - Terme Tettuccio – piazza D. Giusti; Cinema Excelsior – via G. Verdi, 66 – info e programma filmvideomontecatini.it
Da sabato 23 a domenica 31 ottobre la XIII edizione della manifestazione che quest’anno occupa sia il piano terra del Padiglione Spadolini che il Padiglione Cavaniglia; quest’ultimo teatro di un progetto nuovo e particolare, messo a punto dal curatore artistico indipendente Fortunato D’Amico. Previsti circa 500 espositori, tra artisti e designer provenienti dai cinque continenti, in concorso per aggiudicarsi i Premi “Lorenzo il Magnifico” (per l’arte) e “Leonardo da Vinci” (per il design), secondo il giudizio di una giuria internazionale.
IL TEMA - “Eternal Feminine - Eternal Change. Concepts of Femininty in Contemporary Art and Design” è il tema di questa edizione che affronta l’universo policromo e multiforme della femminilità, analizzato e sviscerato nelle sue molteplici sfaccettature, muovendo in due direzioni ben precise. Da una parte, l’idea di femminilità nella sua essenza immutabile, capace di ispirare creazioni artistiche e letterarie importanti e che origina dal culto primordiale della Grande Madre per giungere fino a Beatrice di Dante e all’Eterno Femminino di Goethe: l’idea della femminilità come riflesso della divinità, forza dell’universo che tutto forma e tutto sostiene. Dall’altra parte, l’idea del mutamento perenne che caratterizza il mondo contemporaneo: dalla rivoluzione sessuale degli anni Sessanta alle battaglie per le pari opportunità e le identità di genere. Innumerevoli stimoli che portano a ridefinire il concetto di femminilità.
I PREMI - Sin dalle prime edizioni, tra le caratteristiche salienti della Florence Biennale vi è sempre stata l’attribuzione di premi alla carriera a personaggi distintisi per meriti artistici: basti ricordare Marina Abramović, Christo e Jean-Claude, Franco Zeffirelli, Anish Kapoor e David Hockney. Quest’anno selezionati la celebre stilista e attivista inglese Vivienne Westwood e l’artista piemontese Michelangelo Pistoletto, esponente della cosiddetta “Arte povera”. A Vivienne Westwood, presente in Biennale martedì 26 ore 17 insieme al suo compagno Andreas Kronthaler, viene riservato uno spazio espositivo che ripercorre le tappe principali della sua carriera. Mercoledì 27 è invece la giornata di Michelangelo Pistoletto: alle ore 10 la premiazione, alle ore 16performanceLa bandiera del mondo 1+1 =3 con Angelo Savarese, composta insieme alle opere di decine di altri militanti dell’arte che animano il progetto allestito nel Padiglione Cavaniglia, curato da Fortunato D’Amico. Infine alle ore 17 tavola rotonda con Vivienne Westwood e Oliviero Toscani. Inoltre il “Premio del Presidente” alla 28enne visual artist ungherese Flora Borsi, e all’illustratore australiano Jim Tsinganos.
La manifestazione si svolge sotto l’alto patrocinio del Parlamento Europeo, della Regione Toscana, del Comune di Firenze e di ADI – Associazione per il Disegno Industriale (Delegazione Toscana).
XIII FLORENCE BIENNALE. Mostra internazionale d’arte contemporanea e design Fortezza da Basso - Ingresso 10 euro, rid 7 esibire il Green pass – florencebiennale.org
Sabato 23 e domenica 24 ottobre “Artigianato alla Certosa”, due giornate esclusive dedicate alle eccellenze dell’artigianato e dell’enogastronomia italiane in una location unica e suggestiva. Un’occasione per scegliere creazioni di assoluta qualità: bijoux e gioielli, abbigliamento e accessori, borse e scarpe, profumi e cosmesi, raffinati complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di alta qualità.
Eventi collaterali accompagnano lo svolgersi della manifestazione: per il connubio con l'arte e la cultura l'artista Anitya presenta Paesaggi in divenire, opere dove materiali poveri di valore ma ricchi di storia, come ferro, scarti artigianali e vecchi attrezzi, si legano al legno del mare creando istanti di poesia che nutrono l'anima. La paper florist CartAmante con le sue eleganti e burrose RoseSuperLights illumina con eleganza la manifestazione.
Non mancano le visite guidate alla Certosa durante le due giornate alle 15, 16 e 17 a cura della Comunità di San Leonino. Ospite alla manifestazione l'Associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia.
La formula Ingresso Libero, con l'applicazione di tutte le norme anti covid, permette ai visitatori di godere in tranquillità della manifestazione. Per tutta la durata dell'evento nell'area food gli street trucks deliziano il palato dalla colazione al pranzo fino all'aperitivo serale.
Sabato 23 alle 11 per l'inaugurazione dell'evento concerto di flauti e taglio del nastro con le istituzioni.
Certosa di Firenze - via del Ponte di Certosa 1 - dalle 11 alle 19.30 - 333 2521819 o 329 8056528 strana.mente@live.it - INGRESSO LIBERO - La manifestazione si svolge in totale sicurezza, nel rispetto di tutte le norme sanitarie anti contagio. Patrocinio del Comune di Firenze e collaborazione del Quartiere3 Firenze.
CASTELLO DI ALBOLA è un borgo medievale su una delle colline più alte del Chianti che non perde mai il suo fascino e che riempie gli occhi di bellezza. Ogni giorno i ragazzi dell’ospitalità aprono le porte della Tenuta ai #WineLovers provenienti da tutto il mondo, curiosi di scoprire le origini del nostro Chianti Classico, dove tradizione e innovazione si uniscono.
Con “Albola Experience” è possibile scoprire gli angoli più suggestivi della tenuta, grazie a un tour guidato che inizia dal vigneto di Sangiovese, vitigno principe di Radda in Chianti, proseguendo nelle affascinanti cantine storiche dove il vino riposa. Il viaggio si conclude nelle sale da pranzo, dove è possibile degustare i “Vini di Altitudine” abbinati alle ricette dello Chef Alessandro Chiesa.
Un’esperienza enogastronomica accattivante, disponibile ogni giorno su prenotazione, in grado di raggiungere palati differenti differenziando la scelta tra una degustazione classica o premium.
Nel Castello si può inoltre soggiornare, usufruendo delle 3 Suites all’interno del borgo medievale o prenotando presso le due Ville immerse nei vigneti: Villa Maragnole e Villa Crognole. Un’occasione per immergersi nel pieno relax delle colline del Chianti.
Il nuovo locale, sempre guidato da Paolo Provvedi, oltre a confermare una elegante vena gastronomica nel segno dell’olio doc, vanta adesso anche un cocktail bar – bistrò nella sala d’entrata dove sorseggiare un drink come si deve, magari accompagnato da un piatto o da amouse bouche della cucina per uno spuntino-cena light.
Una curata carta di extravergini ispira i due menù degustazione (Frantoio, 4 portate di terra 60 euro; Leccino, 4 portate con pesce 65 euro) e la linea di piatti stagionali che fa da “copertina” nel ricco menù, una cucina ricercata di chiara aderenza territoriale punteggiata di aromi e sapori accattivanti. Tortelli mugellani con sugo “finto”, Vellutata di cavolo nero, tortelli pecorino e pere, cotture a bassa temperatura per guancia di manzo, petto di anatra, filetto di Cinta senese. In cucina Chand Lal e Andrea Mazzei, con la consulenza di Michele Bosco, chef di lungo corso. Direttore Carlo Lazzerini, sue le esclusive preparazioni al tavolo: spaghetti flambé, tartare, crêpes Suzette alla lampada. Da provare!
OLIO restaurant – Via Il Prato 58r – 055 2658198 – aperto a cena (chiuso lun) – olioresaurant.it – prezzi €€/€€€
Sabato 15 e domenica 16 aprile a Bagno a Ripoli l’artigianato di qualità ospitato in un luogo di grande bellezza, rendono questa mostra un appuntamento immancabile della primavera fiorentina. Un’occasione per scoprire l’artigianato di qualità, fare regali di pregio e originali e contemporaneamente scoprire un luogo meraviglioso come Villa il Padule.
Ci aspettano le eccellenze dell'artigianato Made in Italy per un weekend di shopping e degustazioni gastronomiche. Un viaggio attraverso collezioni di alto profilo di gioielli, abbigliamento e accessori dalla cifra caratteristica, articoli di profumeria e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa, complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di alta qualità.
Tra gli eventi collaterali un’area dedicata al piacere di sé, tra “Armocromia e consigli di bellezza” con un percorso guidato dalla consulente d’immagine Benedetta Baccani per scoprire la vostra palette e brillare in ogni occasione e una divertente esperienza di shooting fotografico con la fotografa Barbara Bertini che vi trasporta nel mondo bucolico di Botticelli.
Inaugurazione della manifestazione con un brindisi insieme all'Associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia, da sempre presente a questi eventi, per il raggiungimento dell’obbiettivo per il quale tanto hanno lottato: l’inizio del progetto dello screening neonatale per la diagnosi precoce LDM.
La formula Ingresso Libero e le ampie zone relax presenti permettono ai visitatori di godere in tranquillità e in sicurezza della manifestazione. Per tutta la durata dell'evento l'area food “Il giardino dì Gaia” delizia il palato dalla colazione all'aperitivo serale.
Villa il Padule (www.villailpadule.it) - via del Padule 33, Bagno a Ripoli (FI) – ingresso libero - dalle 10:30 alle 19:30 - Info e aggiornamenti Fb @Strana.mente events, IG @strana.mente_events - strana.mente@live.it
Filippo Renda, in qualità di autore e regista dello spettacolo ARLECCHINO SERVITORE DEL PRODOTTO INTERNO LORDO, affiancato dall'attore Antonio Fazzini, propone due giorni di incontri conoscitivi con attrici e attori interessati. Questa nuova produzione del Teatro delle Donneverrà provata in parte nella seconda metà di luglio e in parte a
settembre, per poi debuttare ai primi di ottobre nell’ambito di
AVAMPOSTI TeatroFestival 023 .
Gli incontri si svolgono il 18 aprile dalle 11 alle 21 e il 19 aprile dalle 10 alle 16 negli spazi del Teatro Goldoni di Firenze e sono aperti unicamente ad attrici e attori con domicilio a Firenze e dell'età massima di 26 anni. Il regista incontra i candidati singolarmente, instauraundo un confronto a partire dalla lettura delle opere Arlecchino servitore di due padroni di C.Goldoni, Realismo Capitalista di M.Fisher, 24/7 di J.Crary e dalla visione del lungometraggio Sorry we missed you di K.Loach. Pertanto è richiesta la lettura dei testi e la visione del lungometraggio a chi volesse prendere parte agli incontri.
Per proporre la propria candidatura inviare curriculum e foto in bassa risoluzione a: filipporenda@gmail.com teatro.donne@libero.it oggetto della e-mail: candidatura arlecchino. www.teatrodelledonne.com
Torna il festival itinerante del bere miscelato nel capoluogo fiorentino da lunedì 17 a domenica 23 aprile, preceduto da Tuscany Cocktail Week, nelle 10 province toscane da lunedì 10 a domenica 16 aprile. Novità e conferme nella suggestiva kermesse organizzata da Paola Mencarelli.
Le COCKTAIL WEEK TOSCANE seguono lo schema degli anni precedenti e delle ultime nate, Venice Cocktail Week e Cortina Cocktail Weekend: sette giorni di eventi diffusi nei cocktail bar selezionati. Appuntamenti sartoriali con filo conduttore il bere consapevole e di qualità. Il tutto declinato in diversi momenti della giornata, dall’aperitivo di mezzogiorno alle Night Shift.
La VII edizione di Florence Cocktail Week coinvolge i migliori cocktail bar di Firenze suddivisi in Bar d’Hotel e Cocktail Bar. Non manca la parte educazionale pomeridiana in una settimana ricca di contenuti tra seminari e masterclass, volti alla conoscenza di prodotti, tecniche di miscelazione e format di bar, oltre a presentazioni di libri e incontri culturali di approfondimento.
In ogni locale partecipante prevista una drink list composta da 3 cocktail esclusivi: 1 Signature Cocktail #FCW23 e #TCW23, 1 drink RiEsco a Bere Italiano dedicato al Made in Italy per Firenze e 1 drink RiEsco a Bere Toscano dedicato al Made in Tuscany per le 10 province Toscane, 1 Eco Cocktail dedicato alla sostenibilità. La manifestazione permette a neofiti e appassionati di mixology di conoscere le diverse strutture e l’expertise dei barman stessi, che attraverso le loro creazioni promuovono la cultura del bere e l’interazione fra cliente e operatore.
Lunedì 17 alle Serre Torrigiani di Firenze l’Opening Party. La festa dà il via alla 7 giorni fiorentina e riprende il format del “Florence Cocktail Party” dell’estate 2022. Con POP UP BAR dedicati alle aziende sponsor che vedono protagonisti i cocktail bar FCW e TCW riuniti per una sera in un unico luogo, l’immancabile POP UP PIZZA con i migliori pizzaioli fiorentini e toscani, una selezione di postazioni food dedicate alle eccellenze gastronomiche e infine la presenza degli amici di FCW italiani e internazionali che hanno accompagnato la manifestazione negli anni. Attenzione anche all’entertainment con l’accompagnamento musicale di Leo Tolu DJ.
Per il terzo anno vengono riproposte anche le iniziative “Dining with the Spirits” e “Pizza with the Spirits”. Chef e Pizzaioli fiorentini e toscani utilizzano gli spirits come ingredienti dei loro piatti e delle loro pizze proponendoli durante le due settimane all’interno dei menù o in serate dedicate.
TUSCANY COCKTAIL WEEK si svolge da lunedì 10 a domenica 16 aprile nei
migliori Cocktail Bar delle 10 province toscane. La prima cocktail week
al mondo che coinvolge un’intera regione presenta nella sua IV edizione
una grande novità. Ad aprire le danze un appuntamento frizzante e
imperdibile. Il TCW23 OPENING PARTY la sera di domenica 9 al Jeffer
cocktails & friends di Pisa. Una festa con i bartender dei cocktail
bar delle province toscane #TCW23.
“Le nostre cocktail week non sono manifestazioni standardizzate” – ci spiega Paola Mencarelli - “Per mantenere viva l’energia e la curiosità mi piace rivedere ogni anno il format, introducendo novità e modificando i punti che con il passare del tempo diventano monotoni. Creare o cavalcare tendenze fresche e di valore è per me un modo per dar vita a appuntamenti unici e stimolanti”. Ampio spazio dunque all’intrattenimento serale con eventi e party a tema, cocktail list dedicate e la partecipazione di Guest bartender tra i migliori del panorama italiano ed internazionale.
ALTRA NOVITÀ IL YOUNG GUEST BARTENDER: si dà voce anche alle nuove generazioni, coinvolgendo i giovani under 25 in una Guest che li vede protagonisti dietro al bancone, da soli o accanto alle star della miscelazione. Un’iniziativa indirizzata agli under 25 di tutto il territorio nazionale che non si sono mai cimentati in una guest. Gli interessati possono autocandidarsi tramite call to action sui social media FCW.
Altre iniziative dedicate ai giovani: “FCW23 Giovani Studenti” e “FCW23 Giovani Talenti” indirizzate a studenti degli Istituti Alberghieri e a giovani bartender che già esercitano. I giovani inviano le loro ricette e le più interessanti vengono selezionate e annunciate a fine manifestazione. Le iniziative sono organizzate in collaborazione con Antonia Lo Casto, Docente di Sala e Bar presso Istituti Alberghieri e Scuole di Formazione Professionale di Firenze e Prato.
Firenze, grazie anche alle Cocktail Week precedenti, è diventata una delle piazze più stimolanti della mixology italiana. La community dei bartender toscani si è creata e affermata dando vita a una vera e propria fucina di idee e proposte, oltre ad aver contribuito a far diventare Firenze e la Toscana stessa una delle mete principali degli amanti del bere miscelato di qualità a livello globale. Eliminare gli Awards è un modo per dare risalto all’intera città e all’intera regione, cresciute entrambe a livello di qualità delle proposte.
Novità anche per la modifica della cromia, uno dei must del susseguirsi delle edizioni del festival fiorentino. Per Florence Cocktail Week 2023 resta l’International Klein Blue (IKB) della VI edizione. La rottura con il passato a livello grafico sta non solo nella scelta di mantenere fisso il colore dell’edizione precedente, ma anche nell’introduzione di uno complementare al principale, seguendo le tendenze del momento: per questa edizione é il magenta, colore dell’anno 2023.
Convegno mercoledì 20 ottobre, in diretta video streaming da Siena, preceduto da due giornate di incontri B2B, il 18 e il 19, durante le quali 63 seller toscani incontrano 46 buyer da 19 Paesi. Menu ad hoc nei ristoranti di Vetrina Toscana.
Quest’anno si torna in presenza a Santa Maria della Scala, spazio prestigioso dove 63 produttori toscani selezionati con bando regionale interagiscono in una serie di serrati incontri B2B con 46 buyer provenienti da 19 Paesi nel mondo, tra cui molti stati europei ma anche da Russia, USA, Messico e Canada. I prodotti DOP, IGP, biologici, di Montagna, Agriqualità e PAT della
Toscana valgono 73 milioni di € di export. Il 39% vola verso gli USA, il
27% in Germania, l’11% verso il Regno Unito, il 5% in Canada e 2% nei
Paesi Bassi.
La tre giorni si conclude il 20 ottobre con l’evento dedicato alla stampa con rappresentanti delle istituzioni, esperti e tecnici di fama nazionale. Alle 10.30 si apre il convegno “Un new deal per la Toscana delle Indicazioni Geografiche”. Dopo i saluti istituzionali gli interventi tecnici di Mauro Rosati, direttore di Fondazione Qualivita, di Fabio del Bravo di ISMEA e di Angelo Riccaboni, presidente Fondazione PRIMA e Santa Chiara Lab-UniSi, Luciano Gigliotti, presidente del consorzio di tutela dell’Olio di Seggiano DOP e rappresentante per la Toscana in AREPO insieme a Oreste Gerini, direttore generale per la promozione della qualità agroalimentare del MiPAAF. Il convegno è trasmesso in diretta web su www.regione.toscana.it, www.intoscana.it, sui profili FB di buyfoodtoscana, intoscana.it, https://www.facebook.com/CameraCommercioFI, vetrinatoscana.it e YouTube di Intoscana.it e vetrinatoscana.it. Le iniziative si tengono in presenza, su prenotazione, e nel rispetto delle normative Covid. Per partecipare è necessario essere in possesso del green pass o tampone come da norme vigenti.
Buyfood Toscana 2021 è un evento di Regione Toscana e Camera di Commercio di Firenze, organizzato da PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana, grazie alla collaborazione del Comune di Siena, al patrocinio della Camera di Commercio Arezzo-Siena e al supporto di Assocamerestero all’interno del progetto finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, “True Italian Taste”. L'evento si avvale della sinergia di Vetrina Toscana, il progetto di Regione Toscana e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano prodotti tipici del territorio toscano.
LA BUYFOOD WEEK – Il racconto dei prodotti di eccellenza della Toscana si sviluppa anche attraverso una serie di eventi collaterali. I pomeriggi del 18 e del 19 ottobre si tengono masterclass riservate ai buyers sull’Olio EVO toscano a denominazione di origine e sui dolci a denominazione geografica. Mentre il pomeriggio del 20 ottobre altre riservate ai giornalisti e blogger, sui prodotti DOP e IGP della Toscana, sempre a Siena, condotte da esperti e chef.
Protagonisti i “Bianki Ganzi”: degustazione guidata di vini bianchi toscani, piemontesi, laziali e abruzzesi. La degustazione guidata è condotta dal sommelier professionista Paolo Bini, preceduta dall’introduzione di Barbara Babi Tedde, con la presenza dei produttori.
Segue la degustazione ai banchi d’assaggio con gli altri vini della gamma di ogni azienda partecipante. Poi la bio-cena con buffet servito: selezione di prodotti della Fattoria di Maiano e in anteprima l’olio nuovo.
Ecco le 12 aziende protagoniste e il loro Bianki Ganzi della degustazione guidata e seduta con i produttori. FAMIGLIA CASADEI (TOSCANA) Congiura Bianco Toscana IGT 2019 Castello del Trebbio PALAZZO TRONCONI (LAZIO) Fragellae 2018 Frusinate IGP Bianco SASSOPRA (LAZIO) Mannaro 2020 IGP Lazio Bianco CANTINA LA SMERALDA (PIEMONTE) Colline Novaresi DOC Bianco 2020 1701 FRANCIACORTA (LOMBARDIA) Franciacorta DOCG Brut Nature PODERE LA MADIA (TOSCANA) Cafaggio 2019 IGT Toscana Bianco LA POGGIOLINA (TOSCANA) Pietreto 2020 IGT Toscana Bianco BORGO MACERETO (TOSCANA) Doppiosenso IGT Toscana Bianco 2020 CAMPO DEL MONTE (TOSCANA) Malvasia Bianca Lunga 2020 DOC Biologica Valdarno di Sopra Pratomagno POGGIOPIANO (TOSCANA) Orange 2018 IGT Toscana Bianco TERRE DI GER (FRIULI) Arconi 2018 IGP Venezia Giulia Bianco PiWi E’ JAMU (TOSCANA) Parresia 2019 IGT Toscana Bianco
MENU Crostini di tre tipi con fettunta all'olio nuovo Pinzimonio all'olio nuovo di Fattoria di Maiano Ribollita toscana Pasta corta del pastificio artigianale Fabbri alla pomarola dell'orto Salsicce e fagioli all'uccelletto Crostata di marmellata del frutteto della fattoria
Programma e prenotazioni
Ore 18,30 Degustazione guidata e seduta Ore 18,30 Apertura dei banchi d’assaggio Ore 20,30 bio buffet Ore 23,30 fine dell’evento Degustazione + banchi d’assaggio + bio buffet 35€ a persona Banchi d’assaggio + bio buffet 25€ a persona
A) Bonifico a Promowine di Riccardo Chiarini IBAN: IT 80 V 03268 02801 052672996850 B) Carta di credito e paypall qui C) Puoi pagare anche recandoti da Vineria Moderna via Arnolfo 13a Firenze e riceverai un buono sconto del 10% su tuoi acquisti futuri.
Info 055 286203
Green Pass obbligatorio, ricordatevi di portare la mascherina
Fattoria di Maiano – via Benedetto da Maiano 11 Fiesole – info 055 286203 – dalle 18.30 – Prenot. obbligatoria info@viniaudaci.it
Green Pass obbligatorio, portare mascherina Degustazione + banchi d’assaggio + bio buffet 35 euro - Banchi d’assaggio + bio buffet 25 euro - possibilità di pagare con carta di credito e bancomat
Benvenuti nella quarta dimensione, quella dove l’universo fisico e tangibile si fonde con un mondo digitale i cui confini, potenzialmente infiniti, sono ancora da esplorare: è #PHYGITAL, dalla crasi dei termini fisico e digitale in inglese, la parola chiave di questa edizione. Da giovedì 7 a domenica 10 ottobre...
Dieci aree tematiche scandagliate attraverso decine di incontri, dalla Legal Tech alla Cybern/Etica, dall’Identità di genere ai nuovi paradigmi della democrazia nell’era delle piattaforme digitali, dalle ripercussioni della Rete sul turismo e sulla fruizione della cultura, alla digitalizzazione della PA, fino all’innovazione applicata alla gastronomia e alla nostra percezione sensoriale, passando per gaming, letteratura e formazione, a cui digitale e pandemia hanno impresso una svolta epocale.
Dodici le sedi del festival, che si irradia in città a partire dal Centro Congressi Le Benedettine, dove si svolgono molti degli incontri in programma, oltre ai T-Tour organizzati per coinvolgere gli studenti delle scuole. Tra i relatori: Dino Pedreschi, Francesca Perani, Ilaria Gaspari, Jonathan Bazzi, Andrea Saracino, Isabella Borrelli, Rosy Russo, Derrick De Kerckhove, Mattia Agnetti, Gianluca Petrella, Anne Paceo.
IF2021 è promosso da Regione Toscana, Comune di Pisa, Registro.it e Istituto di Informatica e Telematica del Cnr, Università di Pisa, Scuola Superiore Sant’Anna, Scuola Normale Superiore, Camera di Commercio e Provincia di Pisa, Associazione Festival della Scienza. Fondazione Sistema Toscana cura la progettazione e l’organizzazione. Il direttore di IF2021 è Claudio Giua.
L’editoria e il giornalismo si ritrovano nel cuore della Versilia per la V edizione di Libropolis. Da venerdì 8 a domenica 10 ottobre tre giorni di approfondimento politico e culturale sui grandi temi del presente attraverso dibattiti e presentazioni di libri con alcuni dei più noti opinionisti della scena socio-politica e culturale italiana tra cui Paolo Cacciari, Paolo Savona, Mario Sechi, Guia Soncini, Luca Palamara, Alessandro Sallusti, Stenio Solinas, Marco Tarchi e molti altri. Domande e dubbi sono da sempre la cifra della manifestazione che in questa edizione propone al pubblico sei livelli di lettura del presente per riflettere insieme sulle “metamorfosi del potere” ed elaborare scenari avveniristici.
L’evento di apertura è venerdì 8 alle 17 con la conversazione su “L’imbroglio del capitalismo green” tra Paolo Cacciari e Thomas Fazi. I temi e le domande di Libropolis: Green economy: un ecologismo di maniera?, Democrazia, politica e tecnopopulismo: chi sono i nuovi padroni del mondo?, Geopolitica e grandi equilibri: “the big picture”, Finanza e Big Data: dove andiamo?, Culture e società: viaggiare nel tempo e nello spazio, Arte e teatro: omaggi a Modigliani e a Carmelo Bene. Tantissimi gli spunti di riflessione e le occasioni di dialogo volte a dare delle chiavi di lettura originali e per affrontare al meglio la crisi che sta attraversando la società di oggi grazie ad un confronto tra chi vive ogni giorno il rapporto dialettico tra tecnica e democrazia.
Chiostro di Sant’Agostino – Pietrasanta – ingresso libero – 392 9281205 – info e programma libropolis.org
Da sabato 2 ottobre quattro fine settimana, più la data conclusiva nella Giornata nazionale del Trekking Urbano, in cui si esplorano arte, natura, letteratura e gusto. Format che vince non si cambia! Ogni sabato tour storici-artistici itineranti e guidati, incursioni teatrali, momenti gastronomici con tappe dalla prima colazione al pranzo o all’aperitivo. La domenica invece passeggiate naturalistiche con guida, soste di contemplazione del paesaggio, tappe in abbazie, pievi o antiche rocce, pranzi e pic nic nel verde in agriturismi, aziende agricole e/o cantine.
Essendo a ottobre il mese del vino e dell’olio il fil rouge è quello di Carmignano, zona vocata a queste due eccellenze enogastronomiche, con passeggiate domenicali immersi tra i vigneti e la vendemmia. Gran Finale dom 31 Giornata Nazionale del Trekking Urbano in collaborazione con Turismo Industriale.
Programma completo su www.eatprato.it – tour del sabato dai 12 ai 25 euro, trekking domenica 20 euro – eventi su prenot. eatprato.eventbrite.it
Da mercoledì 15 dicembre al 7 gennaio FELLINI! Una full
immersion lunga un mese nel cinema del maestro. Per tutte le Feste di
Natale lo spettacolo delle 15.00 sarà dedicato alla sua filmografia.
Sempre ad ingresso libero! Programma completo
Da domenica 26 dicembre al 6 gennaio FAVOLOSE STORIE PER PICCOLI MOSTRI Dalla penna dei grandi scrittori e illustratori per i più piccoli, al grande schermo. Le storie di Julia Donaldson, Axel Scheffler, Road Dahl prendono vita durante le feste, a La Compagnia! Programma completo
In Sant’Ambrogio un locale ormai storico di cucina kosher vegetariana e di pesce. Tomas, anima e corpo del ristorante, ha origini cecoslovacche, vive a Firenze dal 2001 quando ha rilevato il ristorante, ma è in Toscana dal 1982.
L’arredamento è casalingo, la luce entra attraverso grandi vetrate e si diffonde nella sala che ospita circa 30 coperti. Sulle pareti foto con clienti, bottiglie di vino kosher, dipinti, arredi ebraici e libri che raccontano la cultura di questo antico popolo e la storia di questo vivace locale. Su alcuni quaderni gli avventori hanno lasciato la loro testimonianza con disegni e frasi. Persino il celebre regista surrealista Jan Svankmajer ha regalato un suo disegno. Tomas, mentre sfoglia queste pagine, si sofferma quasi stupito. Nei suoi occhi riaffiorano ricordi. In tanti sono passati e quasi tutti hanno voluto lasciare una loro traccia, una frase, un disegno, un grazie.
Protagonista la cucina kosher vegetariana con scelte anche di pesce. Per noi il piatto Ruth’s vegetariano misto con Latkes di patate, brik di formaggio, falafel, tabuleh, caponata, hummus, tahina e un carciofo alla giudea (il migliore in città! provare per credere). Vera esplosione di sapori, tutti ben bilanciati tra di loro, perfetto per pranzi o cene sostanziose ma non pesanti. Ogni giorno tre tipi di primi piatti, solitamente pasta con diversi sughi. Tra i piatti più golosi il brik di formaggio, una sorta di involtino di pastella con formaggio; e il latkes, frittelle di patate. Le scelte di mare vanno da Kefte di tonno e zenzero con tahina e harissa al couscous di pesce o moussaka di salmone. Tomas afferma che la sua è una cucina di piatti tipici italiani per stranieri e di piatti tipici israeliani per italiani.
Da Ruth’s si entra in una cultura, ma soprattutto nella vita di Tomas che ogni giorno con un bel sorriso e calma serafica accoglie e serve. Da bere vini rossi kosher. Per chi è in cerca di una vera esperienza consigliamo di pasteggiare con kefir o kombucha, estratti naturali fermentati al melograno, ginger e the verde.
Una tavola calda, una locanda, una casa della cucina vegetariana kosher a Firenze.
Via Luigi Carlo Farini 2 – 055 2480888 – da dom a gio pranzo e cena, ven solo pranzo, sab solo cena – www.kosheruth.com - €
RUTH’S Via Luigi Carlo Farini 2 – 055 2480888 – da dom a gio pranzo e cena, ven solo pranzo, sab solo cena – www.kosheruth.com
In via Maragliano (San Jacopino) una nuova esperienza di cucina peruviana dal 2022. Ricchezza degli ingredienti e fantasia del paese andino trovano qui una forma moderna che strizza l’occhio alle esecuzioni gourmet più ricercate, senza oscurare le proprie radici.
Due gli ambienti: la sala-ingresso e una sottostante dal mood jungle ricreato grazie a piante rampicanti che spuntano dal soffitto: atmosfera soffusa da pareti scure con luci a led blu. Divanetti e sedute di design in velluto accolgono comodamente.
Lo chef Francys Salazar è fautore di una cucina contemporanea che sposa volentieri il concetto di Nikkei che prevede l’accostamento dello stile peruviano a quello giapponese. L’obiettivo è presentare a Firenze la versione alta della cucina peruviana in cui la tradizione incontra le tecniche più avanzate e gli accostamenti più audaci.
Il menù si divide in 6 sezioni: troviamo Ceviche e i crudi, Tapas, Entrée, Street Food, Primi e Secondi. In ogni sezione un riferimento ai piatti più iconici della tradizione peruviana, ma sono i dettagli che marcano la differenza tra Sevi e gli altri ristoranti peruviani. Dettagli che rendono i piatti aderenti a quello che oggi viene definito fine dining. Pensiamo ai tacos ripieni di punta di petto e avocado (anche nella versione amazzonica col platano al posto della tortilla di mais), alle “Mis conchitas” (capasante al burro di aji limo) o alla picanha con quinoa, fino all'asado cotto 24 ore o al “Pachamanca”, maialino da latte cotto a bassa temperatura nelle spezie andine.
L'attenzione alla contemporaneità si ritrova anche nella parte beverage, dalle birre locali (da provare la Cuzqueña) fino ai cocktail dove regna il Pisco, il distillato peruviano più conosciuto nella mixology internazionale. Si consiglia il pairing con uno dei signature per un’esperienza moderna e divertente.
Il locale è frequentato da coppie e gruppi di amici, l’età media è di 35 anni e la clientela è prevalentemente fiorentina.
Sevi - via Maragliano 24 - 334 9926470 – aperto a pranzo e a cena (chiuso lun) - €€
La mostra, arricchita da eventi collaterali, è l’occasione per vivere rigeneranti momenti immersi nella quiete e nel verde del rilassante parco della villa. Ci aspettano, nel rispetto del protocollo anti-contagio, eccellenze dell'artigianato made in Italy e street-trucks selezionati per un frizzante weekend di shopping. Collezioni di alto profilo di gioielli,abbigliamento e accessori dalla cifra caratteristica, articoli di profumeria e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa, complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di alta qualità.
Tra gli eventi speciali: gli originali lavori di fotografia di Barbara Bertini, fotografa ufficiale dell’evento, con la divertente esperienza di uno shooting fotografico; I racconti del tè a cura di Vania Coveri, degustazioni di tè selezionati, accompagnata da un racconto originale ad esso dedicato. Potete inoltre avvalervi della consulenza di un’esperta in organizzazione e terapia della casa grazie a “Dimora in Armonia”. Presente come ospite l'Associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia.
La formula “Ingresso Libero” e le ampie zone relax permettono di godere in tranquillità e sicurezza la manifestazione, nel rispetto delle norme sanitarie anti contagio. Per tutta la durata nell'area food gli street trucks deliziano il palato dalla colazione al pranzo fino all'aperitivo serale. Possibile partecipare a visite guidate alle parti storiche della villa.
Villa Gerini Colonnata, viale XX Settembre, 259, Sesto Fiorentino (FI) - dalle 10:30 alle 19:30 - ingresso libero
Il Comune di Lastra a Signa in collaborazione con Vetrina Toscana e il Consorzio Chianti Colli Fiorentini organizza e promuove sei appuntamenti per scoprire le peculiarità enogastronomiche del territorio, tra vino, cibo e natura. La fine dell’estate è il momento ideale per scoprire i ricchi territori intorno a Firenze. Degustazioni, lezioni di cucina, incontri e visite scandiscono la prima edizione di Colline del Gusto.
PROGRAMMA
Domenica 3 ottobre dalle 11 alle 19 - Chianti Colli Fiorentini… Il vino di Firenze Open day - Consorzion Chianti Colli Fiorentini, degustazione dei vini dei produttori del Consorzio. Tenuta San Vito - via San Vito 59 - prenotazione e prezzi 0571 51411 o sanvito@san-vito.com
Sabato 9 ottobre dalle 16 alle 19 - Fusi di golosità - Degustazione dei vini di Villa Fusi del podere la Massolina, accompagnati da assaggi di prodotti GM “Golosità & More”. Podere La Massolina - via Leonardo da Vinci 21 - Elena Morozzi +39 348 8029776 - golositandmore@gmail.com
Domenica 17 ottobre dalle ore 15 alle 18 - Pomeriggio in fattoria - Visita agli animali e laboratorio per la costruzione di un piccolo habitat “take away” per le chioccioline. Isolamanna - via Leonardo da Vinci snc, prenotazioni e prezzi Claudia 340 3374051 o isolamanna@tiscali.it
Da lunedì 18 a giovedì 21 ottobre uno spettacolo "sulla malattia dell'amore", malattia necessaria che cerchiamo di rinnovare, nonostante controindicazioni e conseguenze (biglietto a soli 15 euro presentando questo articolo).
Premio Ubu come miglior progetto drammaturgico e miglior allestimento scenico, lo spettacolo "Amore" prosegue il percorso drammaturgico di Spiro Scimone e Francesco Sframeli ai bordi dell'umanità, dove i personaggi non hanno nome e sono "tutti vecchietti": da venerdì 5 a lunedì 8 novembre (biglietto a soli 15 euro presentando questo articolo).
Sempre al Teatro Niccolini, in arrivo nelle prossime settimane la produzione originale "Morirò in piedi", dedicata agli ultimi giorni di vita di Oriana Fallaci, con Giulia Weber e Fulvio Cauteruccio; Paolo Nani con "La lettera"; Ettore Bassi nei panni del professor Keating ne "L'attimo fuggente"; Carlo Cecchi con due perle del repertorio eduardiano, "Dolore sotto chiave" e "Sik sik l'artefice magico"; Giancarlo Cauteruccio con "L'ultimo nastro di Krapp" e "Fame, mi fa fame"; Sergio Basile con "Il diavolo e il presepe".
TEATRO NICCOLINI FIRENZE Via Ricasoli, 3/5 – programma completo info e prevendite teatroniccolini.com - tel 055 0946404
CASTIGLIONE DELLA PESCAIA Osteria del Mare già Il Votapentole Sulle braccia dello chef Massimiliano Ciregia sono tatuati una seppia e una cicala di mare. Sono sufficienti per comunicare l'amore carnale che questo chef nutre per la materia prima e il rispetto che le riserva in ogni suo piatto. Il locale è sulla passeggiata di Castiglione della Pescaia e si distingue per alcuni segni di design nel mood gustoso e genuino della trattoria tipica.
Insieme a Monica Zoi e Guglielmo Ciregia, ha riportato il profumo di sapori antichi in padella, anzi nel padellino. Infatti alcuni piatti sono serviti direttamente portando al tavolo la padella in rame dove si è cucinato la pietanza, così da non perderne essenza e sapore. Cacciucco, zuppetta di mare, gustose cicale, amatriciana di tonno con pici tirati a mano, gnocchi e ancora ancora, tutto in un avvolgente profumo. La cantina dei vini rispecchia a pieno la filosofia del locale che cerca di lavorare solo col pescato del giorno, quindi rispetto del territorio e le migliori etichette della Maremma. Via 4 Novembre 15 - 0564 934763 - aperto pranzo e cena (chiuso lunedì) 35-45 euro vini escl www.osteriadelmarecdp.it
FOLLONICA OASI Ristorante sulla spiaggia Una splendida terrazza sul mare, dal gusto raffinato e atmosfera luminosa, il menù di pesce offre i piatti che sono belli e buoni, così ben eseguiti che ovviamente sono un esplosione per il gusto e un piacere per la vista. L'intera esperienza è altamente istagrammabile! Lo chef Mirko Martinelli è l'anima di questo locale ed ama affermare che " le cose piu' straordinarie nascono dalle cose semplici ma è la fantasia a renderle magiche". Infatti c'è una sorta di magia nei suoi trionfi di crudi di pesce, o nei piatti della tradizione magnificate da tecniche moderne. Il Ristorante propone percorsi di gusto: "emozioni" con una selezione di 3 antipasti, oppure "il crudino" con variazioni di crudo del giorno, o il grand crudo... Ed ancora percorsi dove piatti freschissimi vengono eseguiti seguendo la stagionalità e la fortunata pesca giornaliera. Una prestigiosa selezione di etichette accompagna questi magnifici percorsi di gusto. Decisamente Cool. Viale Italia 277 - aperto pranzo e cena (chiuso mer) 0566260008 cell. 333 3087454 www.ristoranteoasifollonica.it
SAN VINCENZO Il Bucaniere Una suggestiva terrazza sul mare che all’ora del tramonto si scopre davvero emozionante, pareti vetrate a vista e il suono delle onde che si infrangono. Due nomi fanno di questo luogo un fuoriclasse: l'architetto Massimiliano Fuksas che lo ha progettato e soprattutto il “bucaniere” Fulvietto Pierangelini, figlio d'arte alla scuola del celebre Gambero Rosso. In cucina attenzione totale alla materia prima, pescato del giorno e pescato dallo stesso Fulvietto, prodotti di terra a km zero dell'azienda agricola Agave della moglie Barbara: massime le espressioni di norcineria come la strepitosa coppa, il culatello e la spalla. I piatti sono quelli della tradizione cucinati con grande tecnica. Da provare il ragù di mare e assolutamente qualsiasi pescato del giorno. Essendolo davvero apprezzerete come non mai l'esplosione di sapore. Un esperienza da veri professionisti del gusto. Viale Marconi, 22 - 335 800 1695 - sempre aperto in estate - Prezzi antipasti e primi 16-20, secondi (pescato del giorno) 25, dessert 8. www.ristoranteilbucaniere.com
Estate di novità al Plaza Hotel Lucchesi, da alcuni anni uno degli hot spot più gettonati dalla “movida” estiva grazie anche al suo sorprendente Rooftop, l’EMPIREO, una terrazza con piscina che abbraccia con uno sguardo a 360 gradi il centro storico e la valle dell’Arno. Adesso la svolta gourmet. Il gruppo To Florence Hotels, proprietario, rilancia il ristorante al piano terra dell’hotel ingaggiando una “gustosa” venture con il giovane chef Simone Cipriani, del ristorante Essenziale in Piazza Cestello, che affianca il direttore food&beverage Gabriele Frongia. Sul rooftop, invece, prende vita una sorta di bistrot sotto le stelle per un incontro che comincia come un aperitivo e può finire come una deliziosa cenetta.
Per conoscere al meglio la nuova stagione del Plaza Lucchesi ecco la nostra intervista doppia con Gabriele Frongia e Simone Cipriani.
Come hai cominciato? E la cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti. Gabriele Frongia: Sono entrato a far parte del mondo della ristorazione per caso (nato e cresciuto in Emilia, origini sarde, insomma l’enogastronomia nel dna!), ho cominciato da lavapiatti. Poi la sala, il catering e esperienze a Londra e Lione, e da 6 anni al Plaza Lucchesi, ormai casa mia. Sono orgoglioso aver creato un gruppo forte, giovane e coeso. Simone Cipriani: Ho iniziato a 16 anni, cameriere al ristorante di mio padre, cucina a vista e ore e ore a guardare i cuochi, mi sono innamorato così di questo mestiere. Sono felice di molte cose: dei traguardi raggiunti, con fatica e soddisfazione, di essere riconosciuto a livello nazionale, di avere un seguito di clienti affezionato. La cosa che mi ha dato più gioia è stata formare persone, veri professionisti che hanno mantenuto la mia linea di cucina sovrapponendo la loro, creando qualcosa che mi rende davvero orgoglioso. Ingredienti e ricetta per un locale di successo. GF: Il più importante è la creazione di una squadra, con ottimi rapporti con le figure professionali che ci circondano: dai camerieri alla proprietà. Il secondo è la pazienza, ci vuole tempo per costruire un locale di successo, forzare la mano è spesso controproducente. Il terzo è la cooperazione con altre realtà del settore e il coraggio di intraprendere nuove strade. SC: Calma, Coscienza, Costanza e Coerenza Simone, cosa porti al Lucchesi, quale sarà l’elemento centrale della tua cucina? Rendere contemporanea la ristorazione alberghiera in tutte le sue sfaccettature, dal Rooftop al Groundfloor. Gli elementi su cui io e Daniele Lambruschi, responsabile del progetto, già Sous Chef di Essenziale, lavoriamo sono la pulizia estetica e la freschezza dei piatti, la qualità e la ricerca di prodotti top. Gabriele, raccontaci in breve il nuovo corso dell’Empireo. È un progetto che ha mosso i primi passi nel 2014. La location ci ha aiutato, ma da sola non basta. Il livello raggiunto, sia di servizio che di qualità del beverage ha toccato il suo apice e quest’anno giochiamo d’attacco con una ristorazione ambiziosa, diversa, giovane e, a suo modo, Essenziale! Il punto di arrivo sarà la chiusura di un cerchio che parte dalle colazioni e termina con i drink dopo cena. Il connubio tra il bere miscelato e i piatti è la naturale evoluzione di questo progetto, qualcosa di unico in città. Simone, facci venire l’acquolina in bocca, i piatti salienti del menù… Nel Rooftop piatti freschi, di facile appiglio, golosi. Esempio la Frisella con Gamberi Rossi, Pomodoro Grattugiato, Bufala e Lamponi. Al Ground la degustazione è al buio, come da “scuola” Essenziale. Al momento della prenotazione si comunicano eventuali intolleranze, allergie o ingredienti che non ci piacciono e la cucina costruisce un menù su quelle linee guida. Solo al momento della cena si scoprono i piatti. E la materia prima che preferisci lavorare, il piatto che ti dà più soddisfazione. È nella mia natura la necessità di cambiamento, ogni settimana nuovi ingredienti di reperibilità sul mercato, per questo la mia cucina non ha piatti statici. Mi piace lavorare il pesce e usare ingredienti dal mondo. Gabriele: A cena con un buon vino. O un drink? Sono un grande amante delle bollicine, un metodo classico o un metodo ancestrale è un ottimo compagno di viaggio, dall’aperitivo al dolce. Per pasteggiare, specialmente con piatti freschi e estivi, il Gin&Tonic batte quasi tutti. Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città…. GF: È uno spaccato fedele di come viene vissuta la città in tutte le sue dimensioni, da turisti e abitanti; c’è un grande fermento intorno a tanti locali nuovi e un forte apprezzamento per quelli che hanno mantenuto la loro identità nel tempo. Poi abbiamo uno zoccolo duro e affascinate che rappresenta la tradizione enogastronomica toscana. SC: C’è tanto movimento, è bello vedere nuovi locali e nuovi format. Il covid ha sicuramente rallentato le cose, ma alcuni come Gurdulù o Largo9 sono la prova che anche in un periodo difficile si posso fare grandi aperture. Hai la bacchetta magica. Tre cose che faresti per Firenze. GF: Sicuramente auspico un veloce ritorno ad una nuova normalità dei flussi turistici. Sarebbe bello anche poter cambiare la percezione comune del nostro settore, specialmente per quei ruoli più umili (lavapiatti, cameriere, etc) che troppo spesso vengono visti e vissuti come secondari, temporanei e non soddisfacenti. La realtà è molto diversa e prima riusciremo a cogliere l’importanza, la varietà di opportunità e i grandi insegnamenti che questo settore offre, prima rivalutaremo il settore dell’ospitalità a tuttotondo. SC: 1. Vorrei che finissero i lavori per la tramvia, che la viabilità fosse fluida, che le ciclabili coprissero tutta la città, che i mezzi sharing fossero di facile utilizzo e parcheggio. 2.Più cura nella manutenzione e nella pulizia dei parchi! 3.E che nelle bancherelle in San Lorenzo si vendesse artigianato locale!!
Ogni mese su Firenze Spettacolo e Bologna Spettacolo le nostre dritte dalla costa toscana! Contributi di Massimo Fabiani, Lara Loreti, Mario Del Debbio, Romina Marovelli, Leonardo Tozzi
La “Festa popolare” di Associazione La Scena Muta diventa collegamento ideale fra Estate Fiorentina e Open City. Florence Folks Festival raddoppia, proponendo un'edizione “metropolitana” tra musica, cibo e convivialità coinvolgendo artisti locali, nazionali e internazionali provenienti da culture diverse.
Quest'anno si tiene a InStabile - Culture in movimento da giovedì 22 a sabato 24 luglio e al Castello dell'Acciaiolo di Scandicci da giovedì 29 a sabato 31 luglio.
Oltre ai concerti anche librerie indipendenti, laboratori musicali, market dedicato agli artigiani e il cibo. Una Firenze Metropolitana che coniuga tradizioni e contemporaneità, dimensione locale ed internazionale, generazioni diverse che si ritrovano per uno scopo comune.
Giovedì 22 il FFF torna nella sua amata balera, tra il ponte del Varlungo e il pilone dell'alta tensione, in quel luogo vitale e pieno di energia, punto di riferimento dell'Estate Fiorentina, che adesso tutti conoscono come InStabile - Culture in movimento. Qui sono gli Ayom a dare il via alle danze. Dal Brasile fino all’Angola e Capo Verde ma con un’identità spiccatamente mediterranea, porteranno sul palco il loro sound multiculturale, dove tradizione e contaminazione coesistono in armonia. Venerdì 23Fanfara Station è invece il nome dietro cui si celano Marzouk Mejri, Charles Ferris e Ghiaccioli e Branzini. Il loro è un mix esplosivo che fonde la forza di un’orchestra di fiati, l’elettronica, i ritmi e i canti del Maghreb. Sabato 24 ancora la world music con BARO DROM Orkestar, un quartetto nato dalla passione per i ritmi dell’est Europa e le melodie del Mediterraneo.
Giovedì 29 a Scandicci si cambia genere e contesto musicale. Al Parco del Castello dell'Acciaiolo il gemellaggio fra il Comune di Scandicci con il Premio Tenco, con Morgan ospite speciale preceduto da 4 giovani band, tra cui Tingo, Medemo, Ospiti Autorizzati e i Cubi Rossi, questi ultimi vincitori dell'ultima edizione di Young Rock Scandicci. “Il Tenco ascolta”, questo il nome della serata, è un format del Club Tenco, presieduto da Sergio Staino. Presenta l'evento Giustina Terenzi. Venerdì 30 spazio ad un altro grande della canzone italiana, ovvero Bobby Solo. Personaggio iconico, fra gli interpreti più autentici dei classici del rock ’n’ roll e del country blues, Bobby Solo si esibirà in un concerto in cui troveranno spazio brani di Elvis Presley e Johnny Cash. Sabato 31 il programma si chiude con “La verità, nient’altro che la verità. Lo giuro!”, il nuovo esilarante show della stand up comedian Michela Giraud. Reduce dal successo della prima edizione di “LOL. Chi ride è fuori”, tra una denuncia contro la “setta delle curvy” e uno studio antropologico sulle “fregne con l’ukulele”.
I concerti iniziano alle 21 e sono preceduti dai dj set di Hugolini (22 luglio), Coqo Djette (23 e 30 luglio), Madsoundsystem (24 luglio), Leblond (29 luglio) e La Ponto (31 luglio).
Il Movimento Turismo del Vino Toscana promuove il grande evento dell’estate per i wine lovers con un messaggio chiaro: far ripartire il turismo a partire dall’aria aperta e da luoghi sicuri. Il desiderio è il fil rouge di questa edizione con la speranza da un lato di tornare a vedere turisti in cantina, dall’altro quello di esaudire per tutti la possibilità di tornare a vivere serenamente. Dalla semplice degustazione in vigna guardando le costellazioni guidati dagli astrofili, fino a vere e proprie merende al tramonto, meglio se accompagnate da musica o letture dantesche, nell’anno di Dante in Vigna. I programmi di Calici di stelle sono disponibili in Toscana su www.mtvtoscana.com qui pubblichiamo quelli dell'area fiorentina.
Cantine aderenti e programmi nell'area di Firenze
Agricola Tamburini www.agricolatamburini.it Date: lunedì 9 agosto 2021 Desiderio: Realizziamo il desiderio di una degustazione sotto le stelle con la vista dei vigneti illuminati dalla luna estiva e con la spiegazione delle costellazioni da parte del gruppo astronomi. Programma Degustazione sotto le stelle con osservazione delle stelle e mostra d'arte dell'artista Cinzia Fiaschi. Prenotazione obbligatoria a: emanuela@agricolatamburini.it 0571680235 Costo a persona: 25 euro Via Catignano, 106 - 50050 Gambassi Terme - Firenze
Fattoria di Poggiopiano www.poggiopiano.it Date: dal 31 luglio al 14 agosto tutti i sabati e domenica h. 12.45 Desiderio: Un desiderio che diventa di-vino: degustazione davanti alla vigna da cui è prodotto il vino nel calice! TUTTI I SABATO E DOMENICA ORE 12H45 Prenotazione obbligatoria a: info@poggiopiano.it 3286767774 Costo a persona: 15 euro Date: domenica 1 agosto e martedì 10 agosto - h. 20:30 Desiderio: Realizziamo il tuo desiderio di una cena panoramica sotto le stelle! Programma Una serata sull'aia della nostra Fattoria, dal tramonto alle stelle, accoglienza famigliare, un menù-degustazione fatto di sapori semplici e genuini della nostra Toscana, dove ogni Sapore è abbinato ad un vino di nostra produzione. Orario 20h30-24h00 DOMENICA 1 AGOSTO 2021 e MARTEDI 10 AGOSTO 2021 Prenotazione obbligatoria a: info@poggiopiano.it 3384342483 Costo a persona: 35 euro Date: giovedì 5 agosto e giovedì 12 agosto Desiderio: Realizziamo il tuo desiderio di un Pic Nic in vigna e di una pedalata in e-bike al tramonto Un tramonto bucolico accompagnato da un Pic Nic d'autore e, ovviamente, del buon vino! L'unica cosa che devi portare è la voglia di star bene, al resto ci pensiamo noi. Il cestino da Pic Nic è fornito di posate, tovaglioli e telo. Il menù e i vini in degustazione cambiano ogni giovedì! Esempio di menù: > Schiacciata di grani antichi bio a lievitazione naturale > Bocconcino di bufala del caseificio Jemma con salsa al pomodoro e basilico > Fregola sarda con pomodoro arrosto e pesto trapanese di mandorle > Insalata estiva con pesche, cetriolo, caprino e vinaigrette > Torta fudge al cioccolato fondente e mandorleCosto € 25, persona (Pic Nic + piccolo assaggio di 3 vini della Fattoria di Poggiopiano di Fiesole, dei quali potrai poi scegliere 1 calice del tuo preferito da consumare con il Pic Nic!) Costo € 18,- /persona per menù bimbi Orario 19-23 Date: domenica 15 agosto - h. 18.00 Desiderio: Realizziamo il tuo desiderio di un food truck direttamente in vigna! Programma Vini in degustazione al calice e mezzo calice, un food truck pronto a fornirvi panini e mini-panini in abbinamento ai nostri vini e conditi con il nostro extravergine, il tramonto, il cielo stellato, amici e sorrisi... Ingresso: 10€/persona con 4 tagliandini-degustazione inclusi 1 calice: 2 o 3 tagliandini, a seconda del vino scelto Mezzo calice: 1 o 2 tagliandini, a seconda del vino scelto Possibilità di racquisto dei tagliandini: 1,5€/tagliandino Food truck in vigna: panini e mini panini a scelta 4-8€ Prenotazione obbligatoria a: info@poggiopiano.it 3384342483 Costo a persona: a partire da 10 euro Via dei bassi, 13 - Girone - Fiesole (FI)
Lamole di Lamole www.lamole.com Date: da lunedì 9 agosto a domenica 15 agosto Desiderio: Realizziamo il tuo desiderio di una notte d'estate in cantina, sotto le stelle del Chianti Programma Tour della cantina Lamole di Lamole alle ore 19:30: visita dei Vigneti Storico e Sperimentale, Cantina di Vinificazione, Cantina Storica, Vinsantaia. A seguire, degustazione con 4 Chianti Classico in abbinamento a tagliere di affettati e formaggi, panzanella, cantuccini e Vinsanto. Dopo la degustazione potrete osservare le stelle nel Vigneto Storico ed esprimere i vostri desideri. Prenotazione obbligatoria a: visit@lamole.com 3420912853 Costo a persona: 40 euro Via Lamole, Loc. Lamole, 50022 Greve in Chianti (FI)
Torraccia di Presura www.torracciadipresura.com Date: dal 31 luglio al 14 agosto tutti i giovedì, venerdì, sabato e domenica Desiderio: Realizziamo il tuo desiderio di vivere la campagna del Chianti gustando i profumi e i sapori dei nostri vini accompagnati da piatti a base di prodotti tipici toscani Dal 31 luglio al 14 agosto saremo aperti tutti i giovedì, venerdì, sabato e domenica per degustare i nostri vini accompagnati da prodotti tipici toscani e anche per cene alla carta con piatti toscani. Per chi viene da fuori Firenze, è possibile soggiornare in una camera del nostro agriturismo Villa Ulivello in Chianti (fino a esaurimento posti). Prenotazione obbligatoria a: 3884630045 info@ulivello.it Costo a persona: prezzi vari Date: sabato 7 agosto 2021 Desiderio: Realizziamo il tuo desiderio di una cena sotto le stelle nella campagna del Chianti con grigliata toscana e ottimi vini La serata prevede cena all'aperto con: Vino Spumante di benvenuto Pasta toscana fredda con pesto di basilico e menta con vino Chianti Classico DOCG Il Tarocco Grigliata mista di manzo, maiale, pollo e verdure con i nostri vini IGT Dumeto e Arcante Per concludere, Cheesecake con salsa d'uva con il nostro Vinsanto del Chianti Classico. Caffè. Durante la serata ci sarà un gioco a sorpresa ispirato a Dante Alighieri con premi in vino Prenotazione obbligatoria a: 3884630045 info@ulivello.it Costo a persona: 40 euro Date: domenica 15 agosto 2021 Desiderio: Realizziamo il tuo desiderio di un pranzo di Ferragosto immersi nello splendido paesaggio del Chianti, con bistecca alla fiorentina e vini di qualità. Pranzo di Ferragosto con il seguente menu: Tris di antipasti: sformato di carote con mousse di fegatini, bigné al tartufo, panzanella croccante abbinati a IGT Bianco Toscano Solitario Pappa al pomodoro con Chianti Classico DOCG Torraccia di Presura Bistecca alla fiorentina cotta sulla brace di legno di olivo con Chianti Classico DOCG Riserva il Tarocco Contorno di verdure grigliate Mousse di yogurt con frutta di stagione Caffè Prenotazione obbligatoria a: 3884630045 info@ulivello.it Costo a persona: 48 euro Via della Montagnola, 130, 50027 Greve in Chianti FI
Castello Vicchiomaggio www.vicchiomaggio.it Date: lunedì 2 agosto e giovedì 12 agosto Desiderio: Realizziamo il tuo desiderio di un’esperienza indimenticabile in un castello del 1.100 Programma 2 agosto a partire dalle 19:30 Serata di musica jazz con IVY & THE BOUNCE BAND Cena alla carta servita nel nostro giardino all'italiana con vista sulla valle di Greve ed i vigneti. La serata sarà accompagnata da musica jazz live. Prenotazione obbligatoria a: 055854079 info@vicchiomaggio.it Costo a persona: menù alla carta Date: giovedì 12 agosto Desiderio: Realizziamo il tuo desiderio di comprendere le parole del vino Ore 20:30 Cena di 3 portate, con tre dei nostri Cru di Chianti Classico in abbinamento. Durante la serata i vini ed i loro abbinamenti saranno spiegati ad un sommelier.Menù: L'intramontabile antipasto Toscano rivisitato da i nostri chef. Pappardelline al vino rosso con ragù di anatra Focaccia con il lampredotto trippato e salsa verde.Vini: Chianti Classico annata, Chianti Classico Riserva e Chianti Classico Gran Selezione. Costo € 40.00 p.p. incluso acqua minerale ed un calice a persona di ciascun vino e caffè. Opzione vegetariana disponibile su richiesta. Prenotazione obbligatoria a: 055854079 info@vicchiomaggio.it Costo a persona: 40 euro a persona Via Vicchiomaggio, 4, 50022 Greve in Chianti FI
Villa Il Pozzo www.villailpozzo.it Date: da lunedì 2 a venerdì 6 agosto e da lunedì 9 a giovedì 12 agosto Desiderio: Realizziamo il tuo desiderio di una degustazione a lume di candela nella Cappella del 1500 in una atmosfera dantesca e suggestiva Realizziamo il tuo desiderio di una degustazione a lume di candela nella Cappella del 1500 in una atmosfera dantesca e suggestiva Prenotazione obbligatoria a: donato@tenutailpozzo.it 3286135978 Costo a persona: 20 euro Via Lucardese, 615, 50052 Certaldo FI
Villa Le Corti www.principecorsini.com Date: sabato 31 luglio, giovedì 5 agosto e venerdì 6 agosto Desiderio: Realizziamo il tuo desiderio di una cena a lume di candela Nella suggestiva atmosfera del tramonto, godetevi un calice di vino Principe Corsini o un cocktail, accompagnato da assaggi selezionati dalla cucina dell’Osteria, nell’ampio spazio all’aperto affacciato sui vigneti, nel rispetto delle attuali normative e della sicurezza personale degli ospiti. Potrete inoltre ordinare il vostro aperitivo scegliendo dall’ampia selezione di stuzzichini, crostini e taglieri. Dalle 20 possibile anche cenare sotto le tende di fronte alla cantina storica, visitabile su prenotazione. Il menu dell’Osteria Le Corti è realizzato con materie prime del nostro territorio, verdure biologiche e stagionali, reinterpretate con estro e creatività. Ad accompagnare i piatti i vini biologici e biodinamici prodotti a Villa Le Corti in Chianti Classico e a Tenuta Marsiliana in Maremma. Prenotazione obbligatoria a: shop@principecorsini.com 0558293026 Costo a persona: chiamando la struttura Via San Piero di Sotto, 1 50026 - San Casciano Val di Pesa (FI)
Un itinerario mare e monti, tra borghi scenografici, spiagge da sogno e buona cucina. La Maremma è un connubio di arte, storia ed enogastronomia. Una terra dalle mille sfaccettature che si adatta particolarmente agli amanti del turismo lento che desiderano una vacanza a stretto contatto con la natura. Con un paesaggio costiero tra i più rinomati d’Italia, borghi affascinanti, terme naturali e siti etruschi, scopriamo la Maremma più autentica per un weekend all’insegna del buon vivere.
Giorno 1 Pitigliano, Sorano e le terme di Saturnia
PITIGLIANO - La nostra gita alla scoperta della Maremma Toscana prende vita dall’affascinante Pitigliano, uno dei borghi più particolari d’Italia. Noto per il suo incantevole centro storico e per le sue origini che affondano in epoca etrusca, il borgo è abbracciato da aspri dirupi nei quali si aprono grotte e cave di tufo. Pitigliano è soprannominato la “Piccola Gerusalemme” perché ospitò dal XVI secolo una nutrita comunità ebraica, di cui troviamo ancora testimonianza nel Ghetto Ebraico. Rappresentativo di Pitigliano è l’Acquedotto Mediceo, elegante struttura per l’approvvigionamento idrico, costruito per volere dell’antica famiglia degli Orsini, proseguito in epoca medicea e poi restaurato dai Lorena. Tra i luoghi da vedere a Pitigliano c’è sicuramente Palazzo Orsini, che ospita al suo interno il Museo Archeologico, l'Archivio diocesano e la Biblioteca.
Infine le chiese, la Cattedrale dei Santi Pietro e Paolo, la Chiesa di San Rocco e il Santuario della Madonna delle Grazie appena fuori il centro storico, dove ammirare il borgo dal suo famoso belvedere.
Se volete fermarvi per uno spuntino tipico, assaggiate Lo Sfratto, un dolce a base di noci e miele con cui gli ebrei pitiglianesi ricordano la cacciata dalle proprie case da parte dei granduchi di Toscana.
SORANO - A poca distanza da Pitigliano, proseguendo nella Valle del Fiora, sorge Sorano, un borgo di strepitosa bellezza e suggestione, scavato nella roccia tufacea. Antica città etrusca, Sorano è protetta da mura difensive che custodiscono case-torri, stradine tortuose e nicchie tufacee.
I colori giallo ocra delle case, la suggestiva architettura e lo scenografico contesto, rendono Sorano uno dei borghi più scenografici di tutta la Toscana. Per ammirare Sorano da un punto di vista unico, recatevi alla Fortezza Orsini, impressionante opera di fortificazione del 1552, e proseguite poi verso il Masso Leopoldino, una terrazza panoramica fortificata scavata nella roccia viva, realizzata su volere del Gran Duca Leopoldo.
Mangiare a Sorano Per un pranzo tradizionale toscano immerso nella natura, vi suggeriamo di fermarvi presso l’Agriturismo BiologicoAia del Tufo, a pochi chilometri da Sorano. Pasta fatta in casa, verdure di stagione e prodotti km0 in un contesto memorabile.
SATURNIA - Per un pomeriggio all’insegna del relax senza pensieri, vi consigliamo di visitare Saturnia e immergervi nelle sue rinomate acque termali. La cittadina offre un contesto naturalistico unico, dove troviamo grandi vasche calcaree formatesi nel corso dei secoli dallo scorrere lento delle acque termali ricche di minerali. L’acqua, infatti, fluisce dalle famose Cascate del Mulino che riempiono le vasche in modo continuo e del tutto naturale, tutti i giorni dell’anno. L’ingresso alle terme è libero e gratuito.
Dormire a Saturnia Se è una coccola ciò che desiderate, l’Hotel Terme di Saturnia Natural Spa & Golf Resort propone un ventaglio di servizi esclusivi unici in Italia, a partire dall'elegante SPA termale in travertino con vasche romane e piscine naturali. Al suo interno anche un ristorante, un bar, una trattoria con vista mozzafiato e un esclusivo bistrot.
info utili: Agriturismo Aia del Tufo - Loc. Poggio la Mezzadria – San Valentino - Sorano (Gr) - tel 0564 634039 Terme di Saturnia Natural Spa & Golf Resort - Via Della Follonata, Snc - Saturnia (Gr) – tel 0564 600111
Giorno 2 Tra le bellezze dell’Argentario
ORBETELLO - Cominciamo la giornata di buon'ora per raggiungere il paese di Orbetello, tanto raccolto quanto affascinante. La particolarità di Orbetello è la sua posizione, affacciato su una laguna. Per apprezzarla a pieno vi consigliamo di percorrere a piedi la ciclo-pedonale che costeggia tutta la laguna di ponente e raggiungere in meno di un’ora il centro storico. Una volta in città, perdetevi nelle sue viuzze colorate passando da Porta Nuova, un accesso monumentale con tre aperture ricavato nelle mura spagnole della città. L’impronta della dominazione iberica è rilevabile in molte architetture del borgo: dal Palazzo del Podestà al Mulino Spagnolo, dalla polveriera Guzman e in alcune epigrafi conservate nella Chiesa di San Francesco.
Per gustare una colazione e sentirsi al centro della vita del borgo, vi consigliamo di fermarvi nei pressi di Piazza Eroe dei Due Mondi, una delle più importanti di Orbetello. Qui si affaccia il Palazzo del Podestà, con la torre dell’orologio e la statua del busto di Garibaldi.
CALA DEL GESSO - Il nostro itinerario prosegue all’insegna delle bellezze del Monte Argentario, promontorio di rara bellezza. Per chi vuole godersi un vero angolo di paradiso consigliamo Cala del Gesso, in località Porto Santo Stefano. Ideale per respirare l’atmosfera selvaggia ed intima delle calette nascoste, bagnata da acque cristalline. Cala del Gesso è perfetta per chi ama le immersioni, grazie alla sua posizione sempre riparata da venti forti e al fondale ricco di flora e di fauna.
Prima di partire per questo angolo remoto dell’Argentario è bene sapere che la spiaggia è libera, dunque non vi sono né stabilimenti balneari né punti di ristoro. Per arrivarci percorrere la Strada panoramica, per poi prendere Via dei Pionieri, oltrepassare un cancello con passaggio pedonale e scendere fino al mare attraverso un sentiero nella natura. Il percorso è piuttosto faticoso e in pendenza, per questo consigliamo scarpe da ginnastica e abbigliamento comodo e leggero. Vi consigliamo di portare con voi acqua, viveri e tutto il necessario per ripararvi dal sole.
LA FENIGLIA - Se preferite una spiaggia facilmente raggiungibile e adatta a tutta la famiglia, vi suggeriamo La Feniglia, situata su uno dei tre lembi di terra che collegano il promontorio alla terraferma. Si tratta di una lingua di sabbia lunga sette chilometri, abbracciata dalla pineta della Riserva Naturale Duna Feniglia. Qui non mancano gli stabilimenti balneari con bar e ristoranti, così come le spiagge libere. L’acqua è cristallina, il fondale basso e l’atmosfera rilassata un must!
PORTO SANTO STEFANO - Dopo la spiaggia, è ora di un buon aperitivo. Dirigetevi a Porto Santo Stefano e fermatevi al Bar Bistrot Il Buco con la sua terrazza panoramica affacciata sul porto per un cocktail profumato e stuzzichini di mare.
Mangiare a Porto Santo Stefano Per una cena sfiziosa di pesce, consigliamo il Ristorante Gourmet Con Gusto. I piatti ricercati dell’Executive Chef Donato La Torre, la location strepitosa e l’atmosfera esclusiva lo rendono il luogo perfetto per un’esperienza culinaria unica.
Dormire a Porto Santo Stefano Situato direttamente sulla sua spiaggia privata, l'Hotel La Caletta si trova nel cuore di Porto Santo Stefano e offre camere con vista mozzafiato. La sua posizione è unica: sul mare, in una zona tranquilla che permette di raggiungere in pochi passi la piazza principale del paese. Al mattino viene allestita una colazione a buffet con dolci fatti in casa e prodotti locali da gustare sulla terrazza.
info utili: Bar Bistrot Il Buco - Lungomare Dei Navigatori 10 - Porto Santo Stefano (Gr) - tel 0564 818243 Ristorante Gourmet Con Gusto - Strada Provinciale 161, n°40 Loc. Santa Liberata - Porto Santo Stefano (Gr) - tel 380 2192544 Hotel La Caletta - Via Civinini, 10 - Porto Santo Stefano (Gr) - tel 0564 812939
Giorno 3 Castiglione della Pescaia, le Rocchette e Massa Marittima
CASTIGLIONE DELLA PESCAIA - Cominciamo il nostro terzo giorno alla scoperta della Maremma Toscana, visitando Castiglione della Pescaia, incantevole borgo medievale arroccato sulla collina di Poggio Petriccio. Divenuto negli ultimi decenni uno dei centri balneari più amati della regione, Castiglione si distingue per il suo centro storico, cinto da mura medievali edificate dai pisani e dagli aragonesi, ricco di punti di interesse e locali. Vi consigliamo una passeggiata lungo Corso della Libertà con i suoi negozi e boutique di moda, per poi salire verso la parte alta del borgo e visitare molti degli edifici storici di Castiglione. Lungo Via del Recinto, costeggiando la cinta muraria, raggiungete poi la via panoramica da cui si domina il paese. Qui la vista è mozzafiato! Fermatevi a Palazzo Centurioni, il più antico della città, custode di mostre temporanee ed eventi.
Mangiare a Castiglione Della Pescaia Consigliamo le specialità di pesce dell’Osteria del Mare già Vòtapentole. Locale accogliente a gestione familiare in pieno centro storico. Da provare senza dubbio la tagliata di tonno e il crudo di mare.
LE ROCCHETTE - Dopo la visita a Castiglione della Pescaia è ora di scoprire una delle spiagge più famose della Maremma: le Rocchette, riconosciuta, per due anni consecutivi (2014 e 2015), come una delle spiagge più belle d’Italia dal Touring Club e da Legambiente. Le Rocchette prende il nome da un'antica torre di avvistamento del XII secolo, il Forte delle Rocchette, che domina la scogliera in arenaria a picco sul mare.
La spiaggia si distingue da una parte per la sua sabbia finissima e dal fondale basso e dall’altra per le sue calette nascoste e fondale roccioso. Un paesaggio marino davvero eterogeneo in grado di fare felici appassionati di nuoto e famiglie con bambini piccoli. Gli amanti delle immersioni qui troveranno un vero paradiso, tra grotte segrete, pesci colorati e una ricca vegetazione marina. La spiaggia è inoltre abbracciata da una fitta pineta, non mancano poi ristoranti, bar e stabilimenti balneari.
MASSA MARITTIMA - Concludiamo il nostro viaggio in Maremma, scoprendo una delle sue gemme più preziose: Massa Marittima, situata nell’area sud delle Colline Metallifere.
Soprannominato “il capolavoro della Maremma Toscana”, questo borgo è racchiuso da antiche mura e diviso in tre parti.
La parte alta, la Città Nuova, è quella più moderna dove si trovano il Cassero Senese e la Torre del Candeliere; la parte bassa è la Città Vecchia che si dipana intorno a Piazza Garibaldi, e infine la parte ancora più bassa è detta Il Borgo, dove si trova il vecchio Palazzo della Zecca.
Tra i luoghi più particolari di Massa Marittima vi è Piazza Garibaldi. Dalla geometria insolita, è il centro nevralgico del paese ove si affacciano gli edifici e i monumenti più importanti. Tra questi, la Cattedrale di San Cerbone, costruita a partire dalla seconda metà del XII secolo, ed esempio di architettura romanico-gotica.
Da non perdere il Palazzo dell’Abbondanzadel 1265, un edificio con tre grandi archi a sesto acuto che svolgeva la duplice funzione di fontana pubblica (le cosiddette “Fonti dell’Abbondanza“) e di magazzino. Nel 1999 durante il restauro di questo palazzo, sotto vari strati di intonaco e calcare fu rivenuto casualmente l’Albero della fecondità, risalente al periodo tra il 1265 ed 1335.
Mangiare a Massa Marittima Per concludere in bellezza, una cena nell’osteria più piccola d’Italia, la famosa Tana dei Brilli di Raffaella Cecchelli. Un locale intimo dove assaporare piatti della cucina tipica maremmana, tra cui i necci di castagne al ragù di cinghiale, il lonzino di cinghiale con burrata fresca e ottimi dolci. La prenotazione è altamente consigliata.
Dormire a Massa Marittima Per vivere un’esperienza autentica, vi consigliamo la Residenza d'Epoca Palazzo Malfatti in pieno centro storico. All’interno di un palazzo gentilizio del XIII secolo è possibile soggiornare in appartamenti dotati di ogni confort. Atmosfera di altri tempi con servizi curati e gentilezza dello staff.
informazioni utili: Osteria del Mare già Vòtapentole - Via IV Novembre 15 - Castiglione della Pescaia (Gr) - tel 0564 934763 Tana dei Brilli - Vicolo del Ciambellano 4 - Massa Marittima (Gr) - tel 0566 901274 Residenza d'Epoca Palazzo Malfatti - Via Moncini 10 - 58024 Massa Marittima (Gr) - tel 0566 904181
Dopo l’anteprima a ingresso gratuito con il Quinteto Astor Piazzolla alla Fortezza di Mont’Alfonso (ven 16/7), venerdì 30 luglio Francesca Michielin inaugura il festival alla Fortezza delle Verrucole. Sabato 31 luglio Max Pezzali con il suo Max90 Live Tour, interamente dedicato ai suoi grandi successi degli anni ’90 e ai primi 4 album degli 883.
Giovedì 5 agosto il concerto di Gianna Nannini, seguito sabato 7 dall’ironia dirompente e tutta toscana di Jonathan Canini: tra vernacoli e questioni di campanile. Si prosegue con Niccolò Fabi (11/8), Giovanni Allevi (13/8) e il concerto all’alba (ore 4.45) di Roberto Cacciapaglia a Ferragosto. Giovedì 19 agosto tocca a Willie Peyote, artista che ha rimodellato gli stilemi del rap con un approccio dichiaratamente cantautorale.
Infine il tour “ElettroAcustico 2021” di Marco Masini (20/8) e “Un’ora sola vi vorrei”, lo spettacolo che Enrico Brignano presenta domenica 22 agosto: a spasso nel suo passato, tra ricordi e nuove proposte. Martedì 24 agosto concerto di chiusura con l'ORCHESTRA DA CAMERA FIORENTINA in "Musica dal Grande Schermo". Una serata per lasciarsi cullare dalle più amate colonne sonore del cinema.
MONT’ALFONSO SOTTO LE STELLE Castelnuovo di Garfagnana (Lu) Fortezza di Mont’Alfonso - concerti ore 21.15 - biglietti 055 667566 - montalfonsoestate.it, Boxoffice Toscana e ticketone.it
La XXIX edizione anche quest’anno si tiene a porte chiuse, in omaggio ai protocolli di sicurezza. È un'edizione a metà strada tra il “green power” e le cinquanta sfumature... di verde: obiettivo rivalutare il ruolo delle verdure nelle cucine casalinghe. Senza integralismi, però: carne e pesce continuano ad essere presenti, ma i riflettori sono su ortaggi, legumi, verdure affrancati però dal ruolo di mero accompagnamento che troppo spesso hanno ingiustamente rivestito. Non più semplici contorni, ma primi attori. Ai 12 concorrenti in gara viene chiesto di presentare ricette in cui la componente vegetale ha un ruolo di rilievo.
In giuria giornalisti, opinion leader, produttori di vino e ristoratori. Il “Piatto Forte” 2021 viene premiato con lo “scolapasta d’oro” creato da Petruzzi & Branca di Brescia. Il servizio di catering, come sempre, è curato da Guido Guidi Ricevimenti che in meno di tre ore serve con la sua squadra a 40 giurati 12 proposte gastronomiche cambiando 480 piatti e 12 vini sostituendo 480 calici da degustazione.
Quest’anno in giuria, oltre a Gianfranco Vissani e ai ristoratori stellati della Versilia, attesi Cristiano Tomei e Gennaro Esposito, Romano Tamani del ristorante L’Ambasciata, Alessandro Rossi de il Gabbiano 3.0 in Maremma.
Promossa dal Comune di Firenze e dall’associazione “Donne del vino”, Territori, arte e cultura del vino, Enoarte di Elisabetta Rogai rientra nel programma di appuntamenti collaterali del G20 dell’Agricoltura che si tiene a Firenze venerdì 17 e sabato 18 settembre.
Strettamente connessa ai temi della riunione internazionale, la mostra aggiunge un tocco di creatività e femminilità al programma di incontri organizzati dalle “Donne del vino” e testimonia fino a che punto arte e vino possono incontrarsi, toccarsi e fondersi fino a diventare complici di un successo che, grazie alla poliedrica attività dell’Artista, ha portato il nome di Firenze in tutto il mondo.
Inoltre per Rogai si tratta di un debutto nella monumentale e suggestiva Sala d’Arme di Palazzo Vecchio, il cuore della “casa civile” dei fiorentini, luogo di grande prestigio che ospita una trentina di dipinti realizzati con la tecnica della “Enoarte”. Quest’ultima è il risultato di un’intuizione rivoluzionaria: sulla tavolozza, infatti, il vino diventa arte grazie alla tecnica di fissaggio naturale, i colori non sbiadiscono oltre una certa soglia. Dunque il vino invecchia sulla tela passando dalle cromie tipicamente giovanili a quelle caratteristiche della maturità.
PALAZZO VECCHIO Sala d’arme - Piazza della Signoria - tutti i giorni 9-19, gio 9-14 - elisabettarogai.it - ingresso libero - fino a sab 18
Se sei in cerca di un'idea regalo, anche quest'anno, puoi scegliere fra
un voucher aperto per una lezione da svolgere nel 2022! Farai sicuramente felice chi ama la cucina!
UN NATALE DA REGALARE Mercoledì 14 dicembre Il nuovo corso della Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu dedicato al menù delle Feste. In
programma un menù delle feste fatto da ricette semplici da fare in
anticipo, da conservare e anche un pò vintage! Dalla produzione di
"semilavorati" artigianali alle ricette che li
valorizzano: una ricca serie di preparazioni da regalare e di piatti da
servire durante le feste.
LA SCUOLA DI ARTE CULINARIA CORDON BLEU Si accendono i fornelli in via Giusti, nuovi corsi per appassioati, professionisti e aspiranti chef. Riparte con una nuova stagione di corsi sia per appassionati che per professionisti o aspiranti tali: corsi pensati per conoscere nuove tecniche ed ingredienti e per approfondire la propria passione per lo sconfinato mondo dell’arte culinaria.
Per quanto riguarda il percorso professionale è possibile scegliere tra: Professionale di Alta Pasticceria, Arte della Pasta, Cuoco Cordon Bleu, Professionale Avanzato di Alta Cucina e l’ultimo arrivato “InForno”, dedicato alle tecniche di panificazione e alla pizza. Una vasta gamma di corsi di alto livello formativo che hanno l’obiettivo di formare professionisti del settore capaci entrare immediatamente nel mondo del lavoro.
Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu – Via G. Giusti 7 - 055 2345468 – cordonbleu-it.com
Per tre giorni, i suggestivi chiostri, insieme alle sale coperte al pian terreno del Real Collegio, uno dei complessi monumentali più grandi e prestigiosi nel centro storico di Lucca, fanno da cornice all’edizione autunnale di Fashion in Flair.
Una prestigiosa vetrina per 112 selezionati artigiani italiani, rappresentanti dell’alto artigianato Made in Italy nelle sue molteplici forme ed espressioni, ideata e promossa dall'Associazione Culturale "Eccellenti Maestrie", in collaborazione con il Comune di Lucca, e con il sostegno del Consiglio Regionale della Toscana e della Fondazione Banca del Monte di Lucca.
Al Real Collegio, con i suoi ampi spazi espositivi e i chiostri risalenti al 1770, tre giorni di shopping per scoprire le proposte moda Autunno-Inverno, e per acquistare abiti e accessori donna, uomo e bambino, frutto di lavorazioni artigianali. Abbigliamento, borse, scarpe, cappelli e foulard, cravatte e farfallini, insieme a gioielli, profumi e prodotti per il corpo, sono protagonisti. Accanto a loro, complementi d’arredo per la casa. Non mancano, inoltre, gli ‘artigiani del gusto’ con prelibatezze gastronomiche, protagonisti dell’area food&drink, dalla colazione all’aperitivo. La formula ‘ingresso libero’ permette ai visitatori più visite durante i tre giorni.
Piazza del Collegio, 13 – Lucca - ven dalle 15 alle 20, sab e dom dalle 10 alle 20 - Ingresso libero - fashioninflair.com
È la 14° edizione di Middle East Now, il festival creato e diretto da Roberto Ruta e Lisa Chiari, che da martedì 10 ottobre a domenica 15 ottobre porta al Cinema La Compagnia, Cinema Astra e altri luoghi della città una ricca programmazione di film e documentari, mostre, eventi, presentazioni, talk con i protagonisti, eventi culinari. Oltre 30 titoli in anteprima, per un viaggio in Afghanistan, Libano, Iran, Palestina, Iraq, Siria, Egitto, Marocco, Tunisia, Turchia, Arabia Saudita.
Il film d'apertura, martedì 10, arriva dalla Palestina, alla quale il festival riserva un Focus speciale. In scena l’anteprima italiana di A Gaza Weekend
(Palestina, Regno Unito, 2022), primo lungometraggio dell’acclamato
regista Basil Khalil, che ha debuttato al Toronto Film Festival vincendo
il premio FIPRESCI della stampa internazionale. In sala l’attrice
protagonista Mouna Hawa e il co-sceneggiatore Daniel Ka-Chun Chan.
Transitions è il tema, un viaggio in un Medio Oriente in perpetuo stato di transizione, come lo siamo tutti noi e il tempo in cui viviamo. Transizione che si declina in tre momenti: SOCIO-POLITICS – TRANSITIONS, i cui film pongono sotto i riflettori temi cruciali, portandone alla luce le sfaccettature più significative. Dall’Iraq l’anteprima italiana del documentario Baghdad On Fire di Karrar Al-Azzawi (Iraq, Norvegia, 2023), racconto bruciante delle speranze e dei sogni dei giovani iracheni. La seconda sezione è NEXT WAVE - TRANSITIONS e qui i film, come uno scatto fotografico, catturano le principali evoluzioni sociali del momento e l'impulso delle nuove generazioni nel plasmarle. Come l'intenso documentario Blue ID (Turchia 2022, 89') delle registe Burcu Melekoğlu e Vuslat Karan, vincitrici dell'audience award al festival IDFA di Amsterdam. La terza è LIFE & BEYOND - TRANSITIONS con l’anteprima italiana del documentario di debutto Q (2023, Libano, Stati Uniti) della giovane regista libanese-americana Jude Chehab, vincitore a Tribeca e Sheffield.
Tra gli ospiti di questa edizione, il maestro iraniano Mohsen Makhmalbaf, considerato tra i più influenti registi del cinema contemporaneo e tra i fondatori della new wave del cinema iraniano, che domenica 15 ore 17 presenta il suo ultimo film Talking with rivers (Iran, 2023, 50’), in anteprima italiana. E ancora sull’Iran il pluripremiato Shayda di Noora Niasari con una strepitosa performance di Zar Amir Ebrahimi, migliore attrice a Cannes 2022 per Holy Spider, acclamata anche come regista, e attesa al festival insieme alla regista (sabato 14). Novità di questa edizione è anche la speciale selezione di film curata da BERLINALE PANORAMA, storica sezione del festival di Berlino che dà spazio a film indipendenti da tutto il mondo e con grande attenzione ai diritti umani e alle prospettive originali. Tra i titoli Miguel’s War di Eliane Raheb (Libano, Germania, Francia, 2021), acclamato vincitore del Teddy Award, tra documentario, animazione e film d’archivio. Sempre dal Libano Death of a virgin, and the sin of not living (Libano, 2021), impressionante debutto del regista libanese George Peter Barbari.
Come ogni anno, una mostra fotografica accompagna il festival. La cornice è il Museo Novecento, il protagonista il fotografo e skater palestinese Maen Hammad con Landing di Roï Saade. Inaugurazione sabato 14 ore 17 (fino al 29 novembre). Sabato 14 ore 19.30 al Cinema La Compagnia presentazione del libro Pomegranates & Artichokes: A Food Journey from Iran to Italy di Saghar Setareh, chef, fotografa e food writer di origine iraniana basata a Roma, protagonista anche di una cooking demonstration alla Scuola Cordon Bleu, domenica 15 dalle 10 alle 13, su prenotazione. Il tutto anticipato mercoledì 11 da uno speciale aperitivo-degustazione per il pubblico del festival.
È una stagione ricca di autori e spettacoli pluripremiati quella de La Città del Teatro di Cascina (Pi). Un cartellone che fa della qualità il suo punto fermo, unico modo per rilanciare il Teatro dopo mesi assai difficili.
La prima, sabato 25 settembre, è affidata a Davide Enia fresco vincitore del Premio Le Maschere del Teatro Italiano 2021 come Miglior Autore di Novità.
La Stagione inaugura con maggio ’43. Ha un significato particolare questo spettacolo in un periodo come quello che stiamo vivendo? Davide (Enia) nella scheda di presentazione dello spettacolo, facendo riferimento alla guerra e al bombardamento di Palermo, scrive che erano tempi cupi, in cui era necessario ingegnarsi per sopravvivere. Tempi atroci, in cui la morte cadeva inattesa, tempi malati e bugiardi, cinici e bari, che assomigliano ad oggi. Trovo che i punti in comune col momento storico attuale (anche se non condivido l’accostamento della pandemia ad una situazione di guerra) siano molti; dal punto di vista sociale la situazione è e sarà complessa. Il teatro in questo senso può e deve rappresentare una occasione di condivisione nel senso alto del termine, porre le questioni in un’ottica differente, fare da cassa di risonanza rispetto a quanto trova poco spazio nei diversi contesti. Il teatro da la preziosa possibilità a una comunità di riunirsi, confrontarsi, esercitare un pensiero critico e attivare processi di ascolto e empatia. Non sarà semplice né immediato ma sempre un buon obiettivo.
Davide Enia, Emma Dante, Lella Costa, Ascanio Celestini e tanti altri nomi illustri del teatro contemporaneo. Parlaci un po’ del Cartellone. La qualità delle proposte, in periodi così complicati, è la risorsa fondamentale per il ritorno del pubblico a teatro. Abbiamo ripreso la programmazione a giugno ma non abbiamo mai sospeso le attività, programmando residenze e allestimenti che avremo modo di vedere in scena nel 2021/2022, e in tournée in prestigiosi teatri. Fondazione Sipario Toscana-La Città del Teatro è l’unico Centro di Produzione Teatrale nazionale a non essere capoluogo di Provincia: questo fa sentire ancor di più la responsabilità della proposta. I Centri di Produzione rappresentano un elemento imprescindibile nel sistema teatrale italiano: lavorano su produzione, distribuzione, esercizio (ospitalità) e sono la concreta manifestazione dell’importanza culturale e dunque anche sociale, del teatro e della cultura rispetto al territorio nel quale operano. Sono gli anelli di congiunzione tra compagnie, TRIC (Teatri di Rilevante Interesse Culturale) e Teatri Nazionali: spesso scoprendo artisti, favorendone “l’accesso”. Per il serale avremo il pluripremiato Davide Enia con “maggio ‘43” (spettacolo candidato in questa stagione come Novità Italiana al Premio Le Maschere del Teatro) che coproduciamo con Accademia Perduta Romagna Teatri e che è stato e sarà ospitato dai più importanti teatri italiani e non solo. Maria Cassi, artista universalmente apprezzata, “Una cosa enorme” di Fabiana Iacozzilli (premio Ubu 2019) - che coproduciamo con Teatro Vascello Roma-CrAnPi-Carrozzerie n.o.t, ha debuttato alla Biennale Teatro di Venezia e sarà anche a Romaeuropa Festival. Carrozzeria Orfeo che abbiamo avuto modo di ospitare in precedenza, vincitrice del Premio Tuttoteatro.com “Dante Cappelletti”, del Premio Nazionale della Critica come migliore compagnia, del Premio Hystrio; Marco Baliani, che non ha bisogno di presentazioni, con una piccola monografica, due lavori, uno per la stagione serale e uno per le stagioni Domenica a Teatro e La scuola va a teatro; Alessandro Serra con Macbettu, che ha girato il mondo e che avremo il piacere di ospitare (Premio ANCT dell’Associazione Nazionale Critici di Teatro; Premio Ubu come miglior spettacolo, Premio Golden Mask - Oslobodenje e Premio “Luka Pavloviç” theater critics (MESS Festival – Sarajevo), Premio Le Maschere del Teatro italiano. Inoltre Emma Dante, Mario Perrotta e Massimo Recalcati in Dei figli - che coproduciamo con Teatro Stabile di Bolzano, Teatro Biondo di Palermo, la Piccionaia di Vicenza; Lella Costa che porta in scena le sfide di donne che, nonostante tutto (e tutti) sono riuscite a cambiare il mondo, da Marie Curie a Tina Modotti, da Pina Bausch a Emily Dickinson, da Angela Davis a Ilaria Alpi, da Virginia Woolf a Elsa Morante, solo per citarne alcune, Ascanio Celestini con un suo nuovo lavoro: Museo Pasolini. Ultimo ma non ultimo IL DOLORE DI PRIMA testo di Jo Lattari per la regia Mario Scandale, con Arturo Cirillo, Valentina Picello, Betti Pedrazzi, Paola Fresa - coproduzione Fondazione Sipario Toscana- La Città del Teatro con Marche Teatro, Sardegna Teatro, CrAnPi, che ha debuttato al Napoli Teatro Festival Italia.
Ti sei formato in una città internazionale come Milano. Come hai vissuto il passaggio a una realtà come Cascina e come ti trovi in Toscana? Passaggio veloce ma ragionato, e dopo tre anni sono contento. Credo vadano valorizzate le potenzialità de La Città del Teatro, dobbiamo essere capaci di mantenere un rapporto di “complicità”, intesa come attenzione e confronto, con artisti, pubblico, istituzioni, essere orgogliosi di quello che abbiamo fatto e che stiamo facendo, di quello che faremo, raccontarlo e farlo vedere. Un obiettivo è ragionare a medio-lungo termine rispetto a questo luogo e alle attività che lo rendono vivo. Fisicamente non ci sono molti spazi simili in Italia, e penso che puntando sulla qualità i risultati potranno essere, come sono stati prima che succedesse quello che è successo, evidenti, e rappresentare una base importante e stabile per la costruzione consapevole del futuro di questa realtà. Certamente le difficoltà ci sono, credo il periodo storico ci imponga di affrontarle con competenze e condivisione. Considero un valore aggiunto il fatto che Cascina possa coprodurre con alcune delle realtà più importanti del panorama teatrale, questo significa creare sinergie e condividere poetiche e sforzi produttivi, nell’ottica di una crescita che se condivisa diviene arricchente e dà la misura delle potenzialità di una struttura come questa, anche per chi ci lavora.
LA CITTÀ DEL TEATRO Via Toscoromagnola, 656 - Cascina (Pi) – 050 744400, biglietteria@lacittadelteatro.it - www.lacittadelteatro.it Sab 25 ore 21 sala grande MAGGIO ‘43 Fondazione Sipario Toscana | Accademia Perduta Romagna Teatri di e con Davide Enia - musiche in scena Giulio Barocchieri Domenica a teatro -sala piccola, ore 17 dom 26 IO (SONO) ROBOT creazione Dario Focardi studio dei movimenti del robot Pericle Salvini Robot | AlterEgo animato da Federico Raffaelli realizzazione scene Luigi Di Giorno
Calici di Stelle tira dritto verso una nuova edizione, grazie a iniziative che prestano sempre più attenzione alla sicurezza e al rispetto delle misure sanitarie che saranno necessarie per rispettare i protocolli anti covid. Forti del successo di pubblico che registra questa ultra ventennale iniziativa, Città del Vino e MTV, che aggregano i Comuni a vocazione vitivinicola e le cantine che puntano anche sull'accoglienza, hanno definito le date nazionali di Calici di Stelle 2021 allargando la forbice temporale e arricchendo l'agenda: da sabato 31 luglio a domenica 15 agosto. Anche quest'anno gli enoturisti possono contemplare l'osservazione guidata delle stelle tramite i volontari dell'Unione Astrofili Italiani. In tutta Italia serate di vino, cultura, arte, design ma anche spettacoli in compagnia dei produttori impegnati a raccontare le proprie eccellenze enogastronomiche. programma in aggiornamento su www.cittadelvino.it
SAN GIMIGNANO Tra Cielo e Terra nell’aia della Rocca di Montestaffoli di fronte al centro “Vernaccia di
San Gimignano Wine Experience”, terrazza su uno dei panorami più
belli della Toscana. Martedì 10 agosto la Vernaccia di San Gimignano in degustazione nella notte di San Lorenzo. Per l’edizione 2021 la Vernaccia di San Gimignano ripropone la formula adottata per la prima volta nel 2020 e pensata per rispettare le norme di contenimento dell’epidemia da Covid: aboliti i banchi di assaggio con i produttori e i bagni di folla, il nuovo format da una parte assicura il rispetto della sicurezza e del distanziamento, dall’altra permette ai visitatori una degustazione di livello superiore, seduta, guidata dal personale del Consorzio. I visitatori pososno prenotare la loro degustazione di sei vini, quattro della tipologia annata e due di Riserva, scegliendo tra tre turni, alle ore 19, alle 20,30 e alle 22. Ciascuna degustazione ha la durata di un’ora ed è accompagnata dalle note di un’arpa. Prenotazioni https://wineexperience.vernacciasangimignano.it/degustazione/calici-di-stelle-2021/ costo 25 euro cad, incluso lassaggio di sei etichette di Vernaccia di San Gimignano abbinate a pane con olio e.v.o., Pecorino toscano, Pecorino aromatizzato con Zafferano di San Gimignano DOP, Prosciutto Toscano DOP e Finocchiona IGP. Info ore 8,30 alle 17,30 0577 940108 – 941267, o larocca@vernaccia.it o a info@vernaccia.it.
SUVERETO (Livorno) Martedì 10, Mercoledì 11, Giovedì 12 Agosto UNA TRE GIORNI SPECIALE: LA MASTERCLASS CON I PRODUTTORI SUVERETANI Cene a tema con abbinamenti dei vini di Suvereto nei ristoranti e Masterclass con i produttori suveretani. info: tel. 0565.829923 - 340.1872019 - suvereto@comune.suvereto.li.it
MONTEPULCIANO (Siena) Martedì 10 Agosto - A SPASSO CON IL POLIZIANO Esclusive degustazioni di Rosso Montepulciano Doc e Vino Nobile di Montepulciano DOCG in alcuni dei luoghi più suggestivi della Perla del '500in abbinamento ai sapori del territorio della Valdichiana Senese. La Notte di San Lorenzo è inoltre allietata dall'accompagnamento musicale dei Maestri dell'Istituto di Musica di Montepulciano Hans Werner Henze e dalla lettura dei versi della Divina Commedia a cura degli attori dell'Accademia degli Arrischianti, in occasione del 700mo anniversario della morte di Dante Alighieri. Tour per scoprire le Cantine monumentali del centro storico e, per appassionati di arte, il Tour "A spasso con il Poliziano" per approfondire il legame della cittadina con il poeta e precettore della Famiglia de I Medici. Tutto rigorosamente su prenotazione. info: tel. 0578.717484 - booking@stradavinonobile.it
MONTESPERTOLI (Firenze) Martedì 10 Agosto LA KERMESSE DI DEGUSTAZIONI ALL'INTERNO DEL FESTIVAL AMEDEO BASSI La serata è inserita all'interno del Festival Amedeo Bassi. Degustazione di prodotti tipici locali abbinati ai vini a Denominazione di Montespertoli, con intrattenimento musicale. Ore 20-24 in Piazza Macchiavelli. info: 0571.600250 - d.brenci@comune.montespertoli.fi.it
SIENA Martedì 10 Agosto BRINDISI IN FORTEZZA NELLA CITTA DEL PALIO Enoappassionati, turisti e cittadini possono apprezzare la serata speciale organizzata dall'Associazione Nazionale Città del Vino in collaborazione con ViviFortezza, sotto l'egida dell'Amministrazione comunale di Siena, grazie ad un ricco programma di degustazioni nella prestigiosa cornice della Fortezza Medicea. In degustazione i Vini medagliati del Concorso Enologico Internazionale Città del Vino, suddivisi in diversi Banchi d'Assaggio dislocati nei vari punti strategici della Fortezza Medicea. Ore 21-24. Biglietto 10 Euro per 4 degustazioni libere. info: 0577.353144 - info@cittadelvino.com
RAPOLANO TERME (Siena) Mercoledì 11 Agosto KERMESSE ENOGASTRONOMICA PER LE PIAZZE DEL CENTRO STORICO RAPOLANESE Dalle ore 21 il centro storico è animato da una serata che coinvolge alcuni ristoratori locali (Torricelli dal 1963, Ristorante Modì, Osteria il Granaio, Sapori in Torre, Ristorante da Luca e Lorenzo, Ristorante Modanella, Panificio Babà e Alimentari La Dispensa) con piatti del territorio rivisitati dalla loro arte culinaria. Ad accompagnare la proposta gastronomica tre stand di vini della Tenuta di Armaiolo, Tenuta di Modanella e Tenuta di Mansalto; i vini bianchi e le bollicine del Collio ma anche Brunello, Sangiovese del Montecucco, Chianti e Prosecco. Musica nelle tre Piazze del centro storico rapolanese: in Piazza Matteotti i Carbonara, in Piazza Monaci Alipio Carvalho Neto, mentre al Castellare Sorgente Musicale. Gli appassionati di astronomia o chi vorrà semplicemente osservare le stelle, potrà farlo con gli Astrofili del Circolo La Piana. info: tel. 0577.723210 - 335.1861206 urp@comune.rapolanoterme.si.it r.rosadini@comune.rapolanoterme.si.it
VINCI (Firenze) Martedì 10 Agosto NELLA TERRA DI LEONARDO, SOTTO LA TORRE DEL CASTELLO DEI CONTI GUIDI Dalle 19 alle 24 le due Piazze che hanno l'impronta dei due grandi artisti italiani contemporanei, Mario Ceroli e Mimmo Paladino, sono vestite di calici di vino. 18 produttori del territorio raccontano la loro storia attraverso i vini in degustazione. Buon cibo accompagna le degustazioni con musica dal vivo. Per prenotazioni ed info Pro Loco di Vinci. info: 340.8764913 - 3341804770 - info@prolocovinci.com
GAVORRANO (Grosseto) Mercoledì 11 Agosto BRINDISI NEL PARCO DELLE COLLINE METALLIFERE GROSSETANE Qui miniere, storia, natura e ricchezza enogastronomica si incontrano da sempre. Stasera un bel programma di degustazioni di vini e prodotti tipici con intrattenimenti e musica. Info 351.8078090 - prolocogavorrano@gmail.com
CASTIGLIONE D'ORCIA (Siena) Lunedì 9 Agosto e Martedì 10 Agosto UNA DUE GIORNI NEL CUORE DELLA VAL D'ORCIA Una due giorni per festeggiare in maniera speciale il ritorno di Calici di Stelle a Castiglion d'Orcia. Lunedì 9 è dedicato alle letture ed al Banco d'assaggio, martedì 10, per le caratteristiche vie del borgo, i produttori del Consorzio Doc Orcia, accolgono turisti e wine lovers nella suggestiva atmosfera di Albaetramontofestival. Concerto al tramonto e concerto de The Fullertones Band Rock alle 21.30. Per l'occasione auto e motocicli d'epoca, nei ristoranti menù della tradizione con speciali abbinamenti alle degustazioni Doc Orcia. Prenotazione gratuita su Albaetramontofestival. Appuntamento in Piazza il Vecchietta, Piazza Unità e borgo Vittorio. Info 393.2928956 - info@albaetramontofestival.it
GAIOLE IN CHIANTI (Siena) Domenica 8 Agosto NEL CUORE DEL CHIANTI CLASSICO Degustazioni di vini Chianti Classico Docg e non solo, di prodotti tipici del territorio; il tutto con accompagnamento musicale. Info Ufficio turistico di Gaiole in Chianti - 0577.749411 - ufficioturistico@comune.gaiole.si.it
Molti film hanno visto la propria uscita in sala rinviata, spesso più volte, ci sono state produzioni che hanno dovuto interrompere i lavori e altre i cui lavori sono stati del tutto sospesi. Si è tentato di far fronte alle difficoltà esplorando strade diverse, come la distribuzione in streaming delle nuove uscite: un’idea interessante, certo, ma di sicuro non sostitutiva della magia del grande schermo. Da ultimo tuttavia, con il lento ritorno alla normalità, anche il cinema sta provando a ritornare sui livelli che gli competono: molti film hanno cominciato ad appaiare l’uscita in streaming a quella in sala, come nel recente caso di Black Widow, e nei prossimi mesi sono attesi alcuni film che, con tutta probabilità, riusciranno a riportare le sale dei cinema alla normalità alla quale per anni ci si è abituati.
Citando Black Widow, non si può evitare di partire proprio considerando le prossime uscite cinematografiche targate Marvel, destinate ad andare a comporre quella fase 4 che ormai comincia a prendere forma grazie alla costruzione della trama iniziata, oltre che in Black Widow, nella novità delle serie tv, con da ultimo il successo rappresentato da Loki. La roadmap del Marvel Cinematic Universe promette numerosi film sparsi nel prossimo futuro. Si possono citare Shang-Chi e la Leggenda dei Dieci Anelli, in uscita il 3 settembre; Spider-Man No Way Home è atteso per il 17 dicembre, data definitiva dopo il rinvio dell’uscita prevista prima per luglio e poi per novembre; nel 2022 arriverà l’atteso seguito di Doctor Strange, mentre per il 2023 è previsto Ant-Man and The Wasp Quantumania. I fan della casa delle idee avranno decisamente molto materiale che andrà a comporre il loro universo cinematografico preferito.
Cambiando sensibilmente genere, uno dei film più attesi per il prossimo futuro porta la firma di Martin Scorsese, che si troverà a dirigere nuovamente due attori che con lui hanno già a curriculum numerose collaborazioni: Robert De Niro e Leonardo DiCaprio. Del film si conoscono già titolo e trama grazie al libro dal quale è tratto, l’omonimo Killers of the Flower Moon di David Grann. La pellicola, correntemente in produzione, si concentrerà sulle indagini del neonato FBI impegnato, negli anni ’20, a gettare luce sull’uccisione di nativi americani. Se la data di uscita è ancora ignota, l’attesa intorno al film è comunque alta.
Sempre Scorsese è poi legato a un altro progetto di prossima uscita, previsto precisamente per il prossimo 10 settembre: The Card Counter. Il film segue le vicende di un giocatore di poker, interpretato da Oscar Isaac, che sfrutta la sua passione per aiutare un giovane in difficoltà. Date le premesse, esiste la concreta possibilità che la pellicola possa andare ad aggiungersi ai migliori film del genere, considerando anche i lavori in cui il protagonista è stato impegnato negli ultimi anni. La pellicola, diretta da Paul Schrader, vede Scorsese accreditato del ruolo di produttore esecutivo, rinnovando così una collaborazione che si è già dimostrata vincente in film come Taxi Driver e Toro Scatenato.
Ma non c’è solo il cinema a stelle e strisce nell’orizzonte cinematografico: spostando lo sguardo sull’Italia, anche qui sono attesi alcuni film di sicuro interesse. Uno è l’ultimo lavoro di Leonardo Pieraccioni, attualmente ancora in fase di riprese e la cui uscita è ipotizzata per il 2022, Il Sesso degli Angeli. Oltre che da Pieraccioni, come al solito regista e attore, nel cast compaiono anche Sabrina Ferilli e Marcello Fonte, mentre della trama si conosce per ora molto poco. Di sicuro, dati i trascorsi del regista, c’è da aspettarsi un film interessante. I l secondo film, invece, è molto più prossimo: si tratta di Diabolik, in uscita il 16 dicembre dopo il rinvio dal 31 dicembre dell’anno scorso. Il film, i cui protagonisti principali sono Luca Marinelli, Miriam Leone e Valerio Mastandrea, costituisce il secondo adattamento del fumetto italiano, dopo la prima trasposizione del 1968. Considerando che sono già stati confermati i progetti per due sequel, c’è da immaginare che il personaggio delle sorelle Giussani possa scoprire una nuova popolarità proprio nelle sale dei cinema.
La vendemmia 2021 entra nel vivo ed entra nel vivo anche la vita che ruota attorno al vino con eventi e appuntamenti che ci aiutano a scoprirlo e viverlo nella maniera più vera e appassionata. Ecco perchè God Save The Wine rilancia la Vendemmia in Via Tornabuoni, tradizionale appuntamento per parlare in maniera lieve ma seria della raccolta delle uve in corso e vivere il momento magico e affascinante che vede nascere i capolavori del vino italiano, per coinvolgere tutti in un momento così particolare, in cui l'informazione è sempre svagata e troppo banale. Cosa può esserci meglio del rapporto diretto con chi il vino lo fa?
ingresso 35 euro tutto compreso > ACQUISTA BIGLIETTO IN PREVENDITA QUI indossare la mascherina, portare green pass, seguendo le regole in essere per i ristoranti tavoli nella corte all’aperto e all’interno del locale INFO E PRENOTAZIONI: info@firenzespettacolo.it - riceverete conferma scritta – 055 212911 info Obicà 055 2773526
La Vendemmia in Via Tornabuoni con le prelibatezze della cucina di OBICÀ Mozzarella Bar Palazzo Tornabuoni Firenze, Via de' Tornabuoni, 16 - 055 2773526
VINI PROTAGONISTI
BANFI La Pettegola 2020, Vermentino, Toscana IGT Cuvée Aurora 2017, Extra Brut, Alta Langa DOCG Poggio alle Mura 2018, Rosso di Montalcino DOC Poggio alle Mura 2016, Brunello di Montalcino DOCG
CONSORZIO ASOLO PROSECCO Asolo Prosecco Docg Extra Brut Asolo Prosecco Docg Brut Asolo Prosecco Docg Extra Dry
CONSORZIO CHIARETTO E BARDOLINO Montebaldo Bardolino Doc La Rocca Bardolino Doc Sommacampagna Bardolino Doc
CANTINE LUNAE “LABIANCA” Liguria di Levante i.g.t. bianco 2020 “ETICHETTA NERA” Colli di Luni Vermentino d.o.c. 2020 “ALBAROLA” Colli di Luni Albarola d.o.c. 2020 “VERMENTINO NERO” Liguria di Levante i.g.t. Vermentino Nero 2020
DIOTISALVI (Veneto) Penombra Prosecco Doc Treviso Bio Empativo prosecco docg Tai 2019 Bio Assolato Bronner Piwi Bio Blunotte Merlot/Cabernet Franc Doc Bio
TOLAINI Chianti Classico Vallenuova 2019 Chianti Classico Gran Selezione Vigna Montebello Sette 2017 Al Passo IGT Rosso 2018 Valdisanti IGT Rosso 2018 Picconero 2018 IGT Rosso 2016 FATTORIA DI MONTELLORI Montellori Pas Dosè 2013 Salamartano Toscana IGT 2015 Dicatum Sangiovese IGT 2016
TENUTA DI ARTIMINO BARCO REALE DI CARMIGNANO ROSATO DOC 2020 CARMIGNANO DOCG 2017 CARMIGNANO RISERVA DOCG 2015 IRIS IGT 2016
VIGNAIOLE 2.0 Cantina Tonello ‘IoTeti’ Lessini Durello DOC RISERVA 2017 Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore DOC 2011 Colle Adimari ‘Liber’ IGT Toscana Sangiovese 2020 senza solfiti aggiunti Cantina Scuropasso Roccapietra Zero 2015 VSQ metodo classico Azienda Vitivinicola Socci IGT Marche Bianco ‘Deserto’ 2020 100% Verdicchio Cantina Zucchi Lambrusco di Sorbara DOP ‘Purezza’ 2020 Metodo Charmat Spumante Brut Rosso 100%Lambrusco di Sorbara Piccoli Valpolicella doc superiore ‘Rocolo’ 2017 Benazzoli ‘Tecla’ Chiaretto di Bardolino 2020
WINELIVERY Champagne Boulard Bauquaire Brut Tradition Rhonea, Rosè di Provenza "La Pierre du Diable" Martin Luneau, Muscadet de Sèvre et Maine, Muscadet Tradition
VINERIA MODERNA A Firenze enoteca in bottega e online IL Legale Liquori: ILLEGALE Vermouth di Toscana Rosso E’ Jamu: Parresia IGT Bianco Toscana 2019 Zimbato Chianti DOCG 2019 La Salceta: Osato Valdarno di Sopra DOC Rosato 2019 La Nocetta IGT Toscana Rosso 2016 Ruschieto IGT Toscana Rosso 2014 Borgo Macereto: Doppiosenso IGT Bianco Toscana 2020 La Fuga Chianti Rufina DOCG 2019 Vegni e Medaglini: Ciliegiolo Maremma Toscana DOC 2019 I Fontini Vermentino IGT Toscana Bianco 2020
MENÙ formula servita al tavolo
PRIMO PIATTO Tartare di Pomodoro Biologico Bocconcino di Mozzarellacon Zucchine alla Scapecee Pinoli Stracciatella Pugliesecon Tartufo Nero Estivo Sotto’olio
SECONDO PIATTO Pizzetta Bufala DOP e Pizzetta Cotto e Carciofi Crocchetta di Tonno con Battuta di Pomodoro
TERZO PIATTO Tortelloni Freschi di Mozzarella e Limone, con Melanzane, Pomodori Datterini, Scaglie di Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese 30 mesi Mini Burger di Chianina con Salsa di Papacelle Napoletane, Pancetta Affumicata e Mozzarella
QUARTO PIATTO Mini Tiramisù Mini Torta Caprese
Acqua Naturale e Gassata Cestino di Pane, Focaccia e Grissini ----------------------------------------------------- God Save The Wine a new way for wine tasting THE WINE LOVERS COMMUNITY Festival
promosso da Firenze Spettacolo - Direzione artistica Andrea Gori servizi PromoWine FB God Save The Wine – IG godsavethe_wine -
www.godsavethewine.com
E’ la XIX edizione del Florence Queer Festival con la direzione artistica di Bruno Casini e Roberta Vannucci. Il format è quello adottato nel 2020 che, da lunedì 20 a domenica 26 settembre, affianca alle consuete proiezioni al Cinema La Compagnia quelle online, nella sala virtuale Più Compagnia che prevede anche presentazioni di libri e dibattiti, con la sezione "Queer Focus". Il programma si arricchisce quest’anno di nuova sezione dedicata all'educazione alle differenze, realizzata in collaborazione con Lanterne Magiche, ideata per offrire uno spazio sicuro e protetto in cui poter aprire un dialogo con i ragazzi e le ragazze della Scuole Superiori di Firenze. Un percorso innovativo per divulgare la cultura dell’audiovisivo e avvicinare i giovani alla sala cinematografica come importante luogo di crescita e confronto sulle tematiche LGBTQIA+.
APERTURA E CHIUSURA - Lunedì 20 ore 21 preapertura al Teatro delle Spiagge con Watch Without Prejudice Vol.1: George Michael di e con Federico Sacchi. Un vero e proprio documentario dal vivo che fonde storytelling, musica, teatro, video e nuove tecnologie. In viaggio nella produzione video del cantante alla scoperta di un altro George Michael. Apertura ufficiale martedì 21 alle 17.30 a La Compagnia con Disco ruin – 40 anni di club culture italiana di Lisa Bosi e Francesca Zerbetto, alla presenza della regista Lisa Bosi e del dj Alex Neri. Un viaggio visionario, l’ascesa e il declino dell'Italia del clubbing, raccontati dai protagonisti di questa storia, tra notti in autostrada e afterhours che divorano il giorno. Domenica 26 ore 15.30 il festival si chiude con Un Weekend postmoderno di Ernesto de Pascale e Paolo Donati, un documentario sulla creatività a Firenze negli anni 80 ispirato al celebre diario dello scrittore Pier Vittorio Tondelli, abituale frequentatore della Firenze di quel decennio. A seguire, work in progress Ciao Libertini! Gli anni ’80 secondo Pier Vittorio Tondelli, outtakes in anteprima dal film di Stefano Pistolini.
EVENTI SPECIALI - Prosegue la fruttuosa collaborazione con IED – Istituto Europeo di Design di Firenze i cui studenti non solo firmano l'immagine della 19^ edizione, ma partecipano attivamente alla realizzazione del Festival. Dalla Special Week di IED nasce un evento con gli studenti stessi a The Student Hotel: un Live Painting di 10 artisti selezionati da Marcella Piccinni, fondatrice di TimeOut Vibes, le opere verranno successivamente esposte in una mostra. Da segnalare l'Evento Skam Italia per le scuole, giovedì 23 ore 9.30 con l'intervento di Pietro Turano, interprete di Filippo e consigliere nazionale Arcigay e vicepresidente di Arcigay Roma. Identità, coming out, comunità LGBTQIA+ e omotransfobia attraverso la visione di alcuni estratti dalla 2a stagione della serie Netflix (ingresso gratuito e prenot per le classi entro lun 20).
Il Florence Queer Festival è organizzato dall’Associazione Ireos in collaborazione con Arcilesbica Firenze e Music Pool e il sostegno di Fondazione Sistema Toscana.
CINEMA LA COMPAGNIA Via Cavour, 50r - 347 8553836 – biglietti: Pomeridiano 5 euro, serale 7, giornaliero 10; abbonamento pomeridiano 20 euro, abbonamento a tutte le proiezioni 35; Sala Virtuale Più Compagnia 9.90 euro - www.florencequeerfestival.it
Per accedere alla sala è necessario presentare all’ingresso del cinema il Green Pass corredato da un documento di identità valido.
Un’esperienza multisensoriale in bilico tra sogno digitale e realtà. La Chiesa di Santo Stefano al Ponte ospita la première mondiale della mostra Inside Dalì, organizzata da Cross Media Group.
Un viaggio verso un universo onirico immaginario che riscopre la vita di uno dei maggior pittori del XX secolo, icona del surrealismo: Salvador Dalí. Un mix di tecnologia all’avanguardia, immagini, veri e propri artefatti, illusioni and allusioni. Il tutto in simbiosi perfetta con l’universo unico dell’artista catalano. Nel cuore della mostra, uno spazio multimediale a 360° di 400 m2. Il visitatore è trasportato dentro il mondo del genio in una completa e 'Daliniana' immersione di oltre 35 minuti: un momento altamente emotivo che emozionerà gli spettatori come niente prima d’ora.
Lo spazio immersivo è preceduto da un’ampia area museale, in cui confrontarsi con il multiforme ingegno di Dalí, venendo a contatto con le produzioni forse meno conosciute del maestro surrealista: i dischi da lui prodotti, i suoi libri, una campagna pubblicitaria per le ferrovie francesi, si aggiungono così al ciclo delle 100 xilografie tirate magistralmente a partire dagli acquerelli disegnati dal pittore catalano per la Divina Commedia.
Tutti i venerdì e sabato di novembre apertura straordinaria fino alle ore 20.
Sabato 20 novembre evento speciale con l’influencer Virginia di Giorgio, in arte Virgola: dalle ore 17 l’illustratrice siciliana, fiorentina d’adozione, si esibisce in una performance live. Al termine incontro con i followers.
CATTEDRALE DELL’IMMAGINE Chiesa di Santo Stefano al Ponte - Piazza di Santo Stefano, 5 - 055 294883 - lun-dom 10-18 (ven e sab di novembre fino alle ore 20) – 13 euro, rid 10 - insidedali.it – fino al 16 gennaio
Nella Piccola Atene della Versilia, colma di gallerie d’arte, ristorantini on the road, negozi “chicchettosi”, ecco sbocciare una novità di rilievo che sposa l’atmosfera incantevole del luogo con una cifra e un tono decisamente più elevato.
Paradis Pietrasanta, boutique hotel, ristorante e azienda agricola si scopre all’ingresso del paese, fondato dallo chef parigino Alain Cirelli,
innamorato di questi luoghi e domiciliato a Capriglia da un decennio.
Non è solo un albergo di charme poetico e artistico – busti del
Rinascimento si incontrano con quelli di Mittoraj, lo scultore di
Pietrasanta - ma anche un sistema diffuso di ospitalità in agriturismo
(l’azienda agricola è a 10 minuti dal paese) e un incantevole ristorante
nell’ampia corte fiorita dell’hotel, aperto ovviamente a tutti.
IL RISTORANTE – Ispirato dallo stesso Alain Cirelli, che nella
sua intensa vita parigina ha collaborato con stellati famosi come
Dutournier, Pacaud, Vié, Guérard, poi al fianco di Olivier Bertrand
(Brasserie Lipp, Angelina, la Coupole du Printemps) vantando anche una
presenza da Pinchiorri a Firenze nel ’92, ha trovato in Jonni Bertolaccini il suo executive chef. La
cucina è assolutamente in linea con l’ambiente e il progetto, in una
parola diremo “delicata”. Materie prime locali e stagionali, frutta e
verdura coltivate in agricoltura biologica nell’eco-azienda Paradis
Agricole, a pochi km. Magica l’atmosfera del giardino progettato da Jean
Mus, dove si cena a lume di candela tra alberi da frutto, fontane e
stagni. All’interno invece nella vecchia sala d’armi, una gipsoteca con
calchi in gesso di antiche statue.
In tavola si parte con un peposo di tonno rosso, fondo di vitella alla
lemon grass e pomodorini, poi imbarazzo della scelta tra spaghetto
Morelli con lupini di mare, bottarga di muggine e limone o i tagliolini
di pasta fresca con cibreo di seppia, quindi un pesce di lenza al sale o
la tataki di ricciola, sedano, rape e barbarosse. Anche piatti più
classici, con il tonno del Chianti con i fagioli borlotti, i tordelli
della tradizione versiliese, la pancia di maialino croccante e la
porchetta di coniglio. La lista dei vini, privilegia con evidente competenza, i vitigni toscani. Un piccolo ristorante e un cocktail bar sono anche disponibili nel dehors su Piazza Crispi.
Che dire? Se Alain Cirelli aveva dei peccati da farsi perdonare, adesso ci è riuscito e si è guadagnato il Paradiso!
Noi fiorentini spesso non ci rendiamo conto, passeggiando in centro, di quanta bellezza ci circonda. Presi da impegni, ma soprattutto essendoci nati dentro, spesso non ci fermiamo ad ammirare. Per farlo ci può aiutare un pranzo con vista o una cena panoramica. E un luogo speciale è il rinnovato ristorante a due passi da Ponte Vecchio che già nel nome dice molto: GOLDEN VIEW!
Dal 2002 fa parlare di sé. Oltre 500 mq a picco sull’Arno con un intero lato affacciato su Ponte Vecchio, Uffizi e oltre. Durante la pandemia ne ha approfittato rifacendosi il look. L’atmosfera è rimasta fedele, improntata su arte ed eleganza, linee pulite e colori chiari. Il restyling ha avuto come obiettivo quello di integrare l’identità culinaria con gli ambienti. Ora dominano marmo di Carrara e legno di ulivo. Tutto è immerso in un mood composto e monocromatico. Il bianco con nuance fumo diventa il filo conduttore che guida lo sguardo e amplia gli spazi. Tre sale collegate da ampie vetrate o singole aperture. Il tutto curato dall’architetto Nicola Maggiaoli (MIARCA Architecture) che ha interpretato la nuova visione del giovane titolare Tommaso Grasso, cresciuto tra queste mura, visto che proprio lui, allora ventenne, lanciò questo locale. Oggi, insieme alla moglie Sara Taccetti, ne cura ogni dettaglio e lo considera casa sua. La proposta è articolata tra cantina, gastronomia, panificio e cucina.
LA GRANDE VETRINA DI VINI all’ingresso è uno scorcio del regno del Wine Manager “Sommelier Narratore”, come ama definirsi, Paolo Miano, siciliano di origine, mattatore di indole. Considerata la seconda più importante in centro si trova in un fondo del ‘400, temperata e predisposta alla conservazione. Firmata dall’architetto Marta Sansoni è nell’omonima via dei Bardi, sotto Costa San Giorgio. Circa 8.000 bottiglie da scoprire. Dai “Super Tuscans” (Sassicaia, Ornellaia, Solaia, Tignanello) ai “Brunelli” (Biondi Santi, Soldera, Poggio di Sotto) fino a etichette da terre apoco esplorate, dalla Nuova Zelanda alla Corsica.
LA GASTRONOMIA è curata da Steven Baldini: eccellenze del Casentino e rarità italiane e internazionali come il capocollo e il lardo di Mangalica, vera prelibatezza. Particolare anche la selezione di formaggi. Il pane è fatto in casa dallo specialista Michael Pellegrini in diverse versioni con farine particolari.
IN CUCINA CHEF PAOLO SECCI raccoglie queste anime e le esplicita in una proposta a 360 gradi tra mare e terra. Vista la stagione, il pesce ci ha fatto più gola, ma anche la carne merita attenzione. Tra gli antipasti tartare di storione bianco, bottarga di caviale e coste di bietole al wasabi e avocado e Tempura di scampi, spuma di patate e tartufo nero sono i nostri consigli. Da provare anche la tartara di reale di Fassona o un grande classico toscano: il cervello fritto. Un angolo speciale è per i crudi di pesce: assaggi di Sicilia con crostacei; Crudo con pesce e crostacei e Gran Plateau Royal. Tra i primi Risotto Carnaroli invecchiato ai crostacei crudi di Sicilia e asparagi o Ravioli di rana pescatrice, cozze e lupini e bottarga di muggine. Ardua la scelta tra i secondi: Piccione d’Anjou ai fichi con millefoglie di patate e Fegato di vitella tostato al burro di nocciola con scalogni al cartoccio e indivia brasata, che sul fronte terra rubano la scena. Dal mare la scelta dalla vetrina ha sempre il suo fascino. In alternativa Filetto e guancia di baccalà Morro islandese al profumo di aneto con crumble di pinoli e scorza di limone e spinaci. Una cucina raffinata e moderna che rispetta la tradizione in cui è immersa e la conduce per mano nel futuro.
GOLDEN VIEW Via dei Bardi 58r – 055 214502 – da mer a dom pranzo e cena - www.goldenview.it
Da venerdì 27 agosto la VI edizione di Settembre Prato è Spettacolo organizzata da Fonderia Cultart, che a causa delle regole di distanziamento prevede solamente posti a sedere, suddivisi in tre settori, distanziati ed assegnati in fase di acquisto. Il biglietto acquistato on line è digitale e contiene anche l'indicazione del punto di accesso alla piazza al fine di non creare code agli ingressi.
Venerdì 27 agosto la rassegna si apre con lo spettacoloUn'ora sola ti vorreidi Enrico Brignano.
Sabato 28 il musicista, cantante, attore ma soprattutto grande performer, il poliedrico e simpatico cantautore Max Gazzè presenta l'album La matematica dei rami, prodotto insieme alla Magical Mystery Band, tra underground e pop, elettronica e rock.
Domenica 29 la musica di Rkomi, che affonda le sue radici nell'hip hop, e progressivamente si sta trasformando in qualcosa di totalmente diverso e caleidoscopico, restituendo un’artista che sfugge ad ogni categorizzazione e che spinge il suo ascoltatore verso sonorità più universali, sfumate e ricche di influenze le più diverse.
Martedì 31 Samuele Bersani e il suo quintetto per una panoramica emozionante della sua storia musicale, con piccoli assaggi tratti dall’ultimo acclamatissimo album in studio Cinema Samuele, uscito nel 2020.
Mercoledì 1 settembre la Premiata Forneria Marconi in occasione del 50ennale dalla registrazione de’ La Buona Novella, i Vangeli Apocrifi di Fabrizio De André. Rispetto alla versione originale, i brani sono stati completamente riarrangiati. In scaletta anche grandi successi della band.
Giovedì 2 Willie Peyote e la sua band sono pronti per ripartire live sia per recuperare alcuni appuntamenti messi in stand by a causa della pandemia sia per incontrare nuovi fan in città che non facevano parte del “Io Degradabile Tour 2020”.
Venerdì 3 i vincitori morali dell’ultimo festival di Sanremo Colapesce Dimartino che continuano a spopolare con la loro Musica Leggerissima, già Disco di Platino e in vetta alle classifiche delle radio e degli streaming.
Sabato 4 prima volta a Prato per Antonello Venditti, che ripercorre in versione unplugged le più importanti canzoni del suo straordinario repertorio.
Lunedì 6 un intimo Giorgio Panariello torna sul palco con Story, lungo monologo dove, da solo sul palcoscenico, racconta come è nato “Panariello”, dai suoi esordi ai più prestigiosi palchi italiani.
Sabato 11 Christian De Sica chiude il festival con il nuovo concerto-spettacolo Una serata tra amici a Villa Guicciardini.
Apre mercoledì 8 settembre, all’inizio di Via del Palazzuolo, a due passi da Piazza SM Novella, nel dismesso immobile del Monte di Pietà, già Convento di San Paolino, 25HOURS HOTEL FLORENCE, un imponente albergo a tema ispirato alla Divina Commedia di Dante, che contiene ben 171 camere.
Curiosamente sono Dubai e Firenze le città in cui la 25hours Hotel Company – società fondata nel 2005 da Stephan Gerhard, Ardi Goldman, Christoph Hoffmann e Kai Hollmann, alleata dei francesi di AccorHotels – si appresta ad aprire. L’hotel fiorentino è il primo sul suolo italiano. Una scelta avviata ben prima dello scoppio della crisi e della pandemia, stimolata dal rilievo storico-artistico della città e dalla sua attrattiva internazionale. L’intervento è stato doppio: la riqualificazione del dismesso immobile del Monte di Pietà e la costruzione di un nuovo edificio, demolendo esistenti volumi. Il Progetto Architettonico è firmato da Genius Loci Architettura; gli interni sono invece disegnati da Paola Navone e ispirati alla divina Commedia dantesca. Il progetto ingloba la piazzetta antistante all’ex convento dell’XI secolo, comprende un grande cortile centrale e una family-room con piscina, una spa, una piccola palestra, una sauna, un ristorante e una bottega – bar.
Il cuore dell'hotel è il ristorante San Paolino sotto l'enorme cupola di vetro, una sorta di “giungla verde” fiore all’occhiello della designer Paola Navone. Attorno un verde cortile, un classico bar ed un tipico alimentari, bottega aperta al quartiere. In tavola moderna cucina italiana, con ispirazione dalle molte regioni del paese.
“Mangiare sotto la scenografica cupola di vetro. la più grande in un hotel cittadino – annunciano i proprietari - sarà un’esperienza unica: il “San Paolino“ si offre così come ottimo punto di ritrovo per ogni momento della giornata. E il Companion Bar accompagnerà gli ospiti dall'aperitivo ai drink a tarda notte e si candida a divenire uno dei protagonisti della vita notturna fiorentina”. Da scoprire anche la Bottega Alimentari: panini, snack, insalate, enoteca in collaborazione con il noto panificio S.Forno. www.25hours-hotels.com/en/hotels/florence/piazza-san-paolino
Sulle rive dell’Arno, a pochi passi dal centro di Firenze, si scopre HOLLE MARKET, uno spazio open air dedicato all’arte contemporanea, agli eventi e allo street food di qualità. Un giardino di 1500 mq al Tuscany Hall, dove rilassarsi, tra workshop ed eventi mentre si gustano le migliori ricette di cibo di strada.
EVENTI SPECIALI MARTEDÌ 14alle 21DanceHolle con Markino Latino con la sua musica latina per balli caraibici.
HOLLE MARKET è da scoprire tutti i giorni grazie all’ampia scelta di street food e ad un programma musicale vivace. Protagonisti i burger di Deliburger, gustosissimi tacos italiani de La Taqueria, Pokè, Tartare e sfiziosi Panini di Mare de La Fisheria oltre a cocktail e birra artigianale di HOLLE Bar e Beerrò ma anche gelato e Area Kids per intrattenere i più piccoli.
Le postazioni, progettate per l’occasione da Street Food Mobile, sono realizzate con Ape Piaggio d’epoca attrezzate, veicoli non convenzionali e una scialuppa di salvataggio adibita a Kitchen Boat.
Il digitale sposa l’entertaiment, infatti si può seguire il programma dei tre mesi estivi via website oltre che sui canali social di HOLLE su Facebook, Instagram e TikTok.
Il tutto è concepito e realizzato grazie alla partecipazione di Metafood, Delilab, Street Food Mobile, Fooded App e Etaling oltre che Banca Cambiano.
HOLLE MARKET - Via Lungarno Aldo moro 7, Angolo Lungarno Bigazzi-Firenze - + 39 3807557977 - tutti i giorni dalle 19 alle 1 - ingresso gratuito - www.hollemarket.com
Ci sono squadre che nella prossima Serie A che parte ufficialmente sabato 21 agosto che devono dimostrare qualcosa più delle altre. Una di queste è sicuramente la Fiorentina di Rocco Commisso. Il magnate americano era stato accolto come l'uomo della svolta ma da quando siede al timone della Viola i risultati sul campo sono stati deludenti. La speranza di tutto l'ambiente è che il prossimo campionato sia quello della svolta e che la squadra torni a lottare almeno per l'Europa League. Le premesse per far bene sembrano finalmente esserci e le prime uscite di precampionato hanno aumentato le aspettative della tifoseria.
La Fiorentina è chiamata a una risposta dopo anni difficili e potrebbe essere una delle sorprese del prossimo campionato. Una vera e propria occasione per gli amanti dei pronostici che grazie ai siti di scommesse che offrono bonus senza deposito possono fare le proprie puntate in tutta tranquillità. Due i motivi che fanno ben sperare un ambiente tra i più caldi della nostra Serie A: l'arrivo di Vincenzo Italiano in panchina e la conferma di tutti i giocatori più forti in squadra. Ma partiamo proprio dall'allenatore e dalla sua idea di calcio. Italiano è l'artefice principale del miracolo Spezia, portato prima a una storica promozione in Serie A e poi a una salvezza tranquilla nell'ultimo campionato. Il tutto senza rinunciare mai al bel gioco e puntando sempre su possesso palla e pressing alto. Una filosofia diametralmente opposta rispetto a quella vista al Franchi nelle ultime stagioni in cui l'obiettivo principale era non prenderle.
Per questo motivo dopo anni di 3-5-2 si passerà a un ben più offensivo 4-3-3. In porta il titolare sarà ancora una volta Dragowski. Nonostante le sirene di mercato dovrebbe rimanere a Firenze. Al momento di scrivere la linea a 4 di difesa titolare dovrebbe essere quella formata da Lirola a destra, Biraghi a sinistra e la coppia Milenkovic-Pezzella al centro. Attenzione, però, alle situazioni di Lirola e Milenkovic. Il primo è sul taccuino di molte squadre europee e potrebbe partire nei prossimi giorni. Il secondo va in scadenza di contratto a fine anno e la dirigenza potrebbe cederlo per monetizzare se arrivasse un'offerta importante. Su di lui è forte l'interesse di Juventus e Milan. Per Biraghi e capitan Pezzella, invece, la permanenza è quasi certa.
Tutto da scoprire il centrocampo che dovrebbe essere composto da Pulgar nel ruolo di regista, da Amrabat in quello di interno e dal fresco campione d'Europa Gaetano Castrovilli in quello di trequartista. Proprio l'azzurro sarà uno degli osservati speciali. Lo scorso anno ha avuto una stagione di alti e bassi ed è chiamato al salto di qualità definitivo, soprattutto se vuole mantenersi stretto il posto nell'Italia di Mancini.
In attacco spazio al nuovo arrivato Nico Gonzalez a sinistra con Bonaventura (o Callejon se dovesse rimanere) a destra. In attacco il punto di riferimento sarà Dusan Vlahovic. Se Pezzella è il leader carismatico della squadra, il serbo è sicuramente quello tecnico. Arriva da una stagione in cui ha messo a segno 21 gol e a meno di offerte superiori ai 60 milioni non si muoverà da Firenze, nonostante l'interesse manifestato da big come Inter, Tottenham e Atletico Madrid. Molte delle ambizioni della Fiorentina dipenderanno dalla sua riconferma ad alto livello e dalla sua capacità di segnare con continuità senza sprecare occasioni.
Partiranno invece dalla panchina il veterano Saponara e il giovane Sottil, rientrato dal prestito al Cagliari e destinato a trovare spazi importanti. Lo staff tecnico crede molto in lui e il ragazzo sembra cresciuto sia a livello tecnico che mentale. Potrebbe essere la rivelazione della stagione. Le ultime settimane di mercato potrebbero portare importanti novità, sia sul fronte entrate che su quello delle uscite.
Per quanto riguarda il mercato in uscita abbiamo parlato sopra delle situazioni di Milenkovic, Lirola e Callejon su cui è forte il pressing della Lazio. Se alla fine dovesse davvero arrivare l'offerta irrinunciabile per Vlahovic il suo sostituto potrebbe essere uno tra Scamacca e Kean. Due profili di alto livello e che garantiscono gol e aiuto alla manovra della squadra.
Le priorità in entrata sono due: un difensore centrale e un esterno offensivo forte tecnicamente e con un buon fiuto del gol. Per il primo profilo si seguono con attenzione le situazioni dell'ex Nastasic, di Munoz del Genk e di Kouyate del Metz. Uno di loro potrebbe arrivare anche se Milenkovic alla fine non dovesse partire.
Per il ruolo di esterno offensivo la lista dei preferiti di Italiano sembra ristretta a 3 nomi: Messias, rivelazione del Crotone nell'ultima stagione, Under, inserito nella lista cedibili dalla Roma e Orsolini, sempre più chiuso a Bologna e pronto a cambiare aria per giocarsi le chance di convocazione in nazionale per i prossimi mondiali. Sono tutte piste calde e probabilmente qualcosa di più si saprà proprio in questi giorni.
Al di là degli ultimi aggiustamenti di mercato, quella vista fin qui è una Fiorentina decisamente più in palla rispetto alle ultime stagioni. Fin qui i Viola non hanno subito gol. Né in amichevole né nel primo turno di Coppa Italia, vinto con un netto 4 a 0 contro il Cosenza con Vlahovic già a segno due volte con la prima rete italiana di Gonzalez.
Ma quello che ha impressionato favorevolmente, al di là delle 0 reti subite (serviranno avversari ben più quotati per capire la reale consistenza difensiva) è la voglia di imporre il proprio gioco, di fare sempre la partita e di aggredire gli avversari. Un atteggiamento che a Firenze non si vedeva dai tempi dei primi anni di Montella e Prandelli e che lascia ben sperare per il futuro.
Tutti risultati incoraggianti ma gli obiettivi e la caratura della Fiorentina si capiranno fin dalle prime uscite. Il sorteggio del calendario non è stato sicuramente benevolo per i Viola che nelle prime 5 dovranno vedersela in trasferta con Roma e Atalanta e al Franchi con i campioni di casa dell'Inter. Una serie di esami subito complicati ma che se venissero superati bene potrebbero indirizzare in positivo il resto della stagione.
CLAMOR SPIRITUS SANCTI, tre incontri per “vivere Santo Spirito” è la serie di conferenze èdalla Comunità Agostiniana di Santo Spirito con la partecipazione dei professori Giovanni Cipriani, Antonio Natali e Rosanna Virgili. Primo incontro il 28 settembre. Tutti gli incontri saranno organizzati all’interno della Basilica e nel rispetto della normativa vigente in materia di COVID-19. E’ prevista la diretta streaming.
Affiancare alla proposta culturale/spirituale anche quella di un cammino comunitario accompagnato dall’azione e dalla forza dello Spirito Santo. Un cammino che, attraverso le conferenze, consente di familiarizzare con la Basilica dedicata proprio allo Spirito Santo, conoscere la simbologia dello Spirito in essa presente, conoscerne i fondamenti biblici ed il suo ruolo teologico, sottolineandone l’aspetto femminile che gli è proprio. Il percorso fa da apripista al tema dei Convegni di Santo Spirito 2020 annullati per il COVID, con tema “La donna nell’Arte di Santo Spirito” che verranno recuperati nel 2022.
Gli incontri sono organizzati all’interno della Basilica, così da poter garantire il corretto distanziamento, e nel rispetto delle normative vigenti in materia di COVID-19, ovvero green pass o tampone fatto entro le 48 ore precedenti l’evento. Ogni conferenza è trasmessa in streaming sulla pagina Facebook della Basilica.
28 settembre 2021 ore 17.30 IL TITOLO DELLO SPIRITO SANTO IN SANTO SPIRITO (Prof. Giovanni Cipriani)
26 ottobre 2021 ore 17.30 L’ICONOGRAFIA DELLO SPIRITO SANTO IN SANTO SPIRITO (Dott. Antonio Natali)
25 novembre 2021 ore 17.30 LO SPIRITO SANTO E LA SAPIENZA (Prof. Rosanna Virgili)
Con questo evento la Piccola Atene prolunga la stagione. Le novità sono l’alta pasticceria tra “Dolce e Salato” nella nuova Piazza Carducci e la pizza gourmet al Giardino della Lumaca con lo spazio “Pizzart”. Gli chef stellati sono in Piazza Duomo insieme al mercato contadino e l’aperitivo stellato a numero chiuso è nel Chiostro di S. Agostino.
Fornelli accessi e mestole pronte a Pietrasanta per l’edizione 2021 de “Le Stelle di Pietrasanta”, il Festival dell’Alta Cucina organizzato in partnership con l’internazionale “Les etoiles de Mougins” e la cittadina della Costa Azzurra che continua a crescere negli spazi, con più location impegnate, nel numero di ospiti ed eventi.
Promosso ed organizzato dal Comune di Pietrasanta in chiave di prolungamento della stagione estiva, il Festival, in agenda da venerdì 17 a domenica 19 settembre, mette insieme 17 super famosi chef, 19 appuntamenti, 14 cooking show, un aperitivo sotto le stelle nel Chiostro di Sant'Agostino per soli 150 fortunati ed un mercato con una ventina di produttori agricoli. “E’ chiara la nostra volontà ed il nostro impegno, con i cittadini, di far crescere gli eventi che la nostra città produce ed organizza e che portano nuovi flussi, prestigio ed una bella promozione intenazionale grazie, come in questo caso, alla collaborazione con la città di Mougins - commenta il sindaco, Giovannetti - Il Festival dell’Alta Cucina rispecchia perfettamente questi obiettivi. La proposta di quest’edizione segue molto anche i gusti del tempo con la novità della pizza gourmet e della pasticceria. Tanti ospiti e veramente tanta qualità”.
Tante le stelle che si accendono su questa terza edizione: dal neo arrivato nell'Olimpo della cucina Alessandro Ferrarini del ristorante “Franco Mare” di Marina di Pietrasanta a Valentino Cassanelli del “Lux Lucis” di Forte dei Marmi, da una colonna dell'alta ristorazione come Gioacchino Pontrelli di "Lorenzo" a Luca Landi di "Lunasia" di Viareggio, sino a Jean-Marc Bessire sul ristorante del quale, a Ginevra, brilla da oltre 23 anni la stella più ambita. E a sancire un matrimonio di sapori, profumi e tradizioni, in un originale dialogo tra cucina italiana e francese, arriva Francesco Marchese, che dopo essere entrato a far parte della brigata della cucina tristellata di chef Yannick Alléno a “Le Pavillon Ledoyen” di Parigi torna in Italia a Monforte d’Alba (CN) alla guida del primo, e già stellato, ristorante italiano del gruppo Alléno. Insomma gli ingredienti sono tutti di altissima qualità, istrionici e conosciuti come Cristiano Tomei de “L’Imbuto" di Lucca, considerato tra gli chef più rivolti al futuro del panorama culinario nazionale, raffinati come Francesco D'Agostino del ristorante “La Martinatica” di Pietrasanta e Giacomo Devoto della “Locanda de Banchieri” di Fosdinovo, eclettici come Gianluca Tolla della “Trattoria Betty”. E poi c'è il legame stretto con il territorio come quello che portano nel piatto Andrea Elmi, agrichef di Coldiretti e della “Maestà della Formica” di Careggine e Manuel di Gregorio della Trattoria "Il Peposo".
Infine i pasticceri di questa edizione: il re del macaron Bruno Laffargue e Riccardo Patalani, scultore della dolcezza. A completare il menù due incontri gastronomici: quello con il poeta della ciccia Dario Cecchini che, intervistato da Fabrizio Diolaiuti, svela i segreti per conoscere e riconoscere una carne di qualità.
Quello con the king of pasta, ovvero Valerio Chiesa, mattatore del Pastificio Chiesa che dal 1969 è il riferimento più noto per la pasta fresca. I palati più regali potranno già prenotare la sua più famosa creazione: i tortelli in oro 23 carati ripieni di foie gras, ricotta e tartufo nero...una vera leccornia conosciuta ed apprezzata a livello internazionale. La pizza gourmet è rappresentata, in questa edizione, da Massimo Giovannini (Pizzeria Apogeo), Daniel Favero (Trattoria Ometto), Gennaro Battiloro (Battil’oro, Fuochi + Lieviti + Spiriti) mentre pasticceria e salato da Gianluca Tolla (Trattoria Betty), Bruno Laffargue (Mic Mac Macarons), Riccardo Patalani (Pasticceria Patalani).
Infine il mercato dei sapori di campagna in piazza Duomo aperto il venerdì nell'orario 16-23, sabato 10-23 e domenica ore 10-20.
Ingresso ai cooking e all'aperitivo con green pass. Per info: tel. 0584 795500, turismo@comune.pietrasanta.lu.it; per acquisto biglietti Aperitivo sotto le stelle 20 euro - biglietteria teatro comunale di Pietrasanta apertura nei giorni 10, 11, 17 e 18 settembre, dalle ore 17 alle ore 20.30.
Sponsor: Angelo Po, Fondazione Cassa Risparmio di Lucca, Acqua FonteViva, UniCoop Tirreno, Strada del Vino e dell'Olio Lucca Montecarlo Versilia, Versilia Format, Magazzini Bracchi, Pietrasanta Sviluppo Spa, La Cava srl, Coldiretti, con la partecipazione de Il Forchettiere.
Per informazioni sui prossimi eventi >>> www.comune.pietrasanta.lu.it, gruppo Facebook “Pietrasanta Eventi, Instagram “Pietrasanta Eventi” oppure iscriversi al servizio di messaggistica WhatsApp al numero di telefono 366 699 3039 inviando un messaggio con il seguente testo: “Attiva iscrizione – Nome e cognome – Città di residenza” (esempio: Attiva iscrizione Mario Rossi Pietrasanta).
Il tempo cambia il vino e cambia gli uomini ed ha fatto esplodere l’immaginazione di Leonardo Romanelli in una produzione di opere dall’euforia pop. Critico enogastronomico, giornalista e divulgatore, Leonardo Romanelli fa il suo esordio nel mondo dell’arte concettuale, con l’obiettivo di comunicare, incuriosire, avvicinare chi si approccia al mondo del vino.
Il periodo di restrizioni lo ha portato ad un esame intimo e critico. Dando sfogo alla creatività, si è cimentato in un racconto del vino lontano dalle consuetudini e convenzioni. Ha riciclato materiali abbandonati, trasformato scuri e finestre dismesse ed altri oggetti non più utilizzati, catapultandoli in un mondo di colori e vivacità, pervaso da una briosa ebbrezza alcolica.
Leonardo vuole mostrare come il vino possa essere ispirazione di riflessi, colori, sensazioni tattili e storie. Nessuna pretesa d’artista: l'esposizione è il frutto di una metamorfosi che ha portato Leonardo a sperimentare senza lacci, talora con ironia, talora con emozione. Una mostra 2.0, un punto di partenza che anticipa un percorso itinerante fatto di performance e land art tra vigne e cantine, per un progetto dinamico che vuole coinvolgere il pubblico in questo affascinante mondo.
Vernissage sabato 18 settembre 2021 dalle 18, segue la presentazione del libro "Racconti & Ricette" di Leonardo Romanelli e un aperitivo con vini Chianti Rufina e assaggi di Stefano Frassineti.
Romanelli 2.0: a cura dell'Associazione Culturale KEEP ART. La mostra è aperta nei giorni 19-24-25-26 settembre dalle 18 alle 20.
Villa di Poggio Reale – Viale Duca della Vittoria 7, Rufina - Associazione KEEP ART | +39 349 1663072 | www.keepartfirenze.wordpress.com - info.keepart@gmail.com
In questa edizione, oltre alla nuova selezione di circa 80 eccellenze artigiane, un nuovo percorso espositivo tra il Palazzo e le limonaie che, per la prima volta, comprende anche gli spazi privati al piano terra del Palazzo.
Da giovedì 16 a domenica 19 settembre il Giardino diventa una “grande bottega artigiana all’aperto” animata da giardinieri, imbianchini, restauratori e laboratori gratuiti che svelano diverse tecniche. Nel Salone da Ballo la “Mostra Principe” dedicata a “Enrico Magnani Pescia. L’arte della carta a mano dal 1481”.
RICETTE DI FAMIGLIA con la scuola CORDON BLEU
Da perdere ogni giornoalle 18 Ricette di Famiglia, un viaggio nella cultura gastronomica del nostro paese in collaborazione con la Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu, l’Atelier Fornasetti e Riccardo Barthel. Nel Giardinetto delle Rose i direttori di alcuni importanti Musei italiani propongono ricette ispirate a celebri opere o a ricordi familiari. La preparazione dei piatti è affidata ai docenti-chef Gabriella Mari, Cristina Blasi, Guido Mori, Francesca Grillotti, Tommaso Bartoloni, realizzata live nella cucina allestita da Riccardo Barthel. Al termine di ogni showcooking, il pubblico assaggia in esclusivi piatti di porcellana Fornasetti.
Giovedì 16 settembre – Stefano Casciu, direttore Polo Museale della Toscana presenta lo Strudel alle mele con riferimenti alle nature morte del pittore toscano Bartolomeo Bimbi (Settignano 1648- Firenze 1729) – del quale ha curato il catalogo della mostra a Torino “Bartolomeo Bimbi. Eccentrica natura” – che sono fonte preziosa di documentazione scientifica sui prodotti del territorio ai tempi dei Medici: “Bimbi ha illustrato ortaggi, frutti e piante caratterizzate da elementi di straordinarietà o di eccezionalità, per dimensioni, forma eccentrica o provenienza esotica, che dovevano decorare gli ambienti della villa rustica “La Topaia”, edificata presso le Vigne del Granduca.”.
Venerdì 17 settembre - Francesca Cappelletti, direttrice della Galleria Borghese, Roma, racconta la sua ricetta di famiglia “Crostata con confettura” con analogie alle nature morte, dove la frutta è protagonista, di due opere esposte alla Galleria: Giovane con canestra di frutta di Caravaggio e Concerto di Gerrit Van Honthorst, 1623.
Sabato 18 settembre – Martina Bagnoli, direttrice delle Gallerie Estensi propone “ll mondo a casa. Di nature morte e piatti orientali”, una ricetta Coreana per il Bo Ssam – composta da un arrosto di maiale cotto a fuoco lentissimo – ispirata da due Nature Morte di Cristoforo Munari (Reggio Emilia 1667 – Pisa 1720) nella collezione della Galleria Estense.
Domenica 19 settembre – James M. Bradburne, direttore Generale della Pinacoteca di Brera presenta la sua ricetta “O sole mio” – a base di filettino di sogliola, gamberi crudi e zucchini – che risponde ad una sua visione di cucina leggera ma nutriente. Parlerà del rapporto arte e gastronomia in una chiave imprenditoriale riferita all’introduzione del servizio ristorazione all’interno del Museo.
Giardino Corsini - Via della Scala, 115 o Via Il Prato, 58 – 055 2654588/89 - dalle 10 alle 19,30 – ingresso: donazione consigliata 10 euro, gratis fino a 12 anni - www.artigianatoepalazzo.it
Quattro serate (22-25 settembre) per dare spazio alla creatività delle giovani generazioni internazionali e voce ai temi sociali contemporanei e ai linguaggi innovativi sperimentali della cultura cinematografica. E’ l’8^ edizione della rassegna internazionale Firenze FilmCorti Festival, organizzata dall'Associazione Rive Gauche. I 45 film semifinalisti in concorso nelle varie sezioni (Fiction, Documentari, Animazione, Film innovativi e sperimentali), selezionati tra le oltre 500 opere pervenute da ben 52 Paesi situati nei cinque continenti, vengono proiettatati durante le quattro giornate dalle 15 alle 19.15 al MAD Murate Art District.
IAIA FORTE, reduce dal Festival del Cinema di Venezia per la presentazione
dell’ultimo film di Mario Martone “Qui rido io”, inaugura mercoledì 22 settembre alle ore 17 la 8a edizione del FFF Firenze FilmCorti Festival, insieme all’Assessore alla Cultura Tommaso Sacchi, alla direttrice del MAD Valentina Gensini e dal direttore dell’Accademia di Belle Arti Claudio Rocca.
Al concorso si affiancano poi quattro serate di incontri alla Limonaia di Villa Strozzi (ore 21.30): Mercoledì 22 alla Limonaia di Villa Strozzi, incontro aperto al pubblico con l'attrice napoletana a cui segue la proiezione di “LIBERA”, film di culto di Pappi Corsicato del 1993, che la fece conoscere al grande pubblico.
Giovedì 23 ore 21.30 incontro con la regista Francesca Mazzoleni e proiezione del suo documentario “Punta Sacra” (durata ’96 - 2020), miglior film a Vision du Réel, Candidato come Miglior Documentario David di Donatello 2021, Premio Valentina Pedicini Nastro d’argento 2021;
Venerdì 24 ore 17.40 incontro con Claudio Gubitosi, fondatore
e direttore Giffoni Film Festival e alle 18.30 con Stefania Ippoliti,
responsabile Mediateca e Area Cinema F S T. Alle ore 21.30 serata dedicata al regista fiorentino Federico Micali con proiezione dei suoi cortometraggi, partendo dal suo più recente “Mi piace Spiderman… e allora?” (durata 10’). Seguono “Genova in Tre Atti” (durata 3’34”- 2001 ) e “Lungarno - Ci chiamavano Ribelli” (durata 13’ - 2003), occasione per ripercorre un periodo storico cruciale e per certi versi tragico, come i movimenti no global. In particolare la proiezione di “Genova in Tre Atti”, diventato il trailer del film lungometraggio “Genova senza risposte”, sarà un momento per fare il punto su cosa è stato il G8, di cui ricorre il ventennale.
Sabato 25 ore 21.30 incontro con il regista DANIELE LUCHETTI e proiezione del suo ultimo film “LACCI” (durata 100’), film di apertura della mostra del cinema di Venezia 2020. Dal romanzo di Domenico Starnone, annovera nel cast Alba Rohrwacher, Luigi Lo Cascio, Laura Morante, Silvio Orlando, Giovanna Mezzogiorno, Adriano Giannini, Linda Caridi.
In attesa della XIII edizione del festival internazionale France Odeon, che si terrà a fine ottobre a La Compagnia, ecco una piccola anteprima con il cinema d'Oltralpe. Da mercoledì 22 a venerdì 24 settembre tre film e una masterclass.
Mercoledì 22 ore 18.30 e 21 La Bonne Epouse di Martin Provost, alla presenza del distributore italiano Stefano Jacono, che ritira il premio Foglia d'oro del Pubblico 2020. Giovedì 23 ore 18.30 e 21 l'esilarante commedia Antoinette dans les Cévennes (foto) di Caroline Vignal alla presenza della regista. Venerdì 24 ore 11.30 incontro al Cinema Spazio Alfieri con Jacques Fieschi,
sceneggiatore francese che ha scritto per i grandi maestri da Pialat a
Sautet, da Jacquot a Garcia per una masterclass di approfondimento sulla
scrittura cinematografica. Alle ore 18.30 all'Istituto Francese la proiezione di Un coeur en hiver di Sautet, uno dei film più noti scritti da Jacques Fieschi che al termine risponde alle domande del pubblico.
ACCESSO CON GREEN PASS O TAMPONE NEGATIVO ENTRO LE 48H Ingresso 5€, Prenotazione obbligatoria: franceodeon.extra@gmail.com
La scuola per l’insegnamento della lingua coreana è la prima organizzata in Toscana a seguito del crescente interessamento verso la Corea e la sua cultura. La Scuola di Lingua e cultura Coreana è organizzata a Firenze dal 2012 dal Consolato Onorario della Repubblica di Corea in Toscana e gestita dalla Taegukgi-Toscana Korea Association con corsi in presenza a scuola e online, suddivisi in Principianti, Intermedi e Avanzati con classi di gruppo e individuali.
Preparazione agli esami Topik per tutti i livelli dei corsi. Gli insegnanti sono tutti madrelingua e preparati all’insegnamento della lingua coreana per italiani e stranieri.
Consolato Onorario della Repubblica di Corea in Toscana - Taegukgi-Toscana Korea Association - Via Madonna della Pace 62 - 055 5048516/333 6874142 - info@toscanakorea.com
Prosegue anche a settembre il cartellone del Teatro di Cestello pensato per l’Estate Fiorentina, sempre nel pieno rispetto delle norme in vigore per il contenimento del contagio.
Un camerino, rimasto vuoto, un attore… rimasto solo. Tante valigie da riempire e altrettante storie da raccontare o forse già parzialmente o interamente raccontate. Ma sono le storie a dover essere poi ripiegate con cura dentro la valigia o piuttosto servono in realtà a costruire la stessa, con il filo delle parole, la tela e la pelle delle vicende che vi si narrano, delle immagini che vi si evocano? E se è così, chi lo mette dentro il contenuto? Spetta a chi racconta o a chi ascolta? Un bagaglio è sempre qualcosa di personale. Quando si parte si sceglie con cura cosa portare con sé: abiti, effetti personali, documenti. Dipende da dove si sta andando o forse da cosa si spera di trovare, da mille fattori, che sono sempre diversi e così per partenza come lo sono per ogni valigia nostra o del nostro vicino. In fondo la vita è un viaggio che di valigie ce ne può fornire a migliaia ma a personalizzarne il contenuto siamo sempre e comunque noi. Così l’attore in fondo non fa altro che aggiungere a chi ascolta un bagaglio, ma le emozioni persino le immagini evocate, tutto ciò che poi si fa ricordo, da piegare in valigia, non te lo dà né lui né è la storia che ti vende sul palco. TEATRO DI CESTELLO Piazza del Cestello – info e prenot 392 2669655 - orario spettacoli: 20.45, dom 16.45 - 15 euro
Arriva a God Save The Wine, il nostro evento mensile dedicato al vino in location sempre diverse e di grande impatto, una nuova azienda con molto da dire e raccontare a tutti gli appassionati di vino. I vigneti Diotisalvi a Farra di Soligo (TV) sono da sempre coltivati con protocollo biologico. Oltre quindici anni fa lo scetticismo di molti si è da subito trasformato in stupore per gli ottimi raccolti al pari delle coltivazioni convenzionali ricche di chimica.
La vera svolta è stata lo sposare la Biodinamica di Rudolf Steiner e la volontà di portare la vita in campagna, non di toglierla: la terra deve essere ricca di vita, fertilità e in equilibrio, solo così la pianta ne trae nutrimento e cresce forte e sana e riesce a difendersi quando ce n’è bisogno Il progetto della nuova cantina è stato discusso a lungo con decine e decine di simulazioni lavorando sempre su un concetto base, ovvero potenziare la vita sotto la pianta. È nel terreno che la pianta affonda le proprie radici per nutrirsi e nella biodinamica la verifica dell’apparato radicale della pianta è l’indice principale di aver effettuato un buon lavoro. Il terreno deve essere fertile, ricco di massa organica e di vita, sotto il vigneto c’è una popolazione molto attiva che contribuisce alla buona riuscita del lavoro. Dalla terra il flusso energetico sale verso la pianta guardando l’universo ed ecco che trova un significato ancora più forte e potente nella conformazione della cantina che permette di contemplare il cielo accolti dall’abbraccio delle colline. In cantina vengono vinificate le uve del vitale e caratteristico Tai rosso, quelle della varietà interspecifica Bronner, molto zuccherine e profumate nonchè naturalmente resistente a malattie (il che rende non necessari molti trattamenti in vigneto), e ovviamente la glera che fa nascere il Prosecco DOC e quello DOCG.
INTERVISTA La vendemmia comincia a delinearsi, il cambiamento climatico è forse ineluttabile: cosa avete messo in campo e in cantina per mitigare i suoi effetti? Quali dei tuoi vini sono cambiati e come? L’annata agricola in corso è partita con la difficoltà delle gelate primaverili e con molti episodi di grandine, fortunatamente l’installazione delle reti antigrandine sul 90% dei nostri vigneti ha permesso di salvare la quasi totalità del raccolto ad oggi, lavorando in regime biodinamico con protocollo Demeter il lavoro in campagna è sempre attento e tempestivo. I nostri vigneti grazie alla coltivazione biodinamica sono forti e in buona salute e trasmettono all’uva tutta questa energia, ci aspettiamo un prodotto di qualità che porterà con sé anche il clima di questa stagione, a tratti molto calda e a tratti più fredda. La vendemmia non prima di metà Settembre. La cucina fresca e brillante a base mozzarella e prodotti italiani di Obica Mozzarella ci mette davanti molte opzioni di abbinamento: consigliaci uno o più vini perfetti per una ricetta di cucina classica italiana e uno per una ricetta. Il nostro Assolato, un sur lie unico, piccola produzione, 6000 bottiglie/anno dal perlage delicato, note di agrumi, noce moscata, pompelmo e cedreo, senza solfiti aggiunti e senza alcun trattamento in campagna, uva bio certificata Demeter dalla vendemmia 2020, con antipasti di pesce, gambero crudo su cucchiaio di mozzarella di bufala. Altra piccola produzione da vigneto quasi centenario, il nostro Tai caratterizzato da un delicato aroma di mandorla amara, di mela, pera, pesca e susina, con sentori di fiori di campo, biancospino, ginestra, camomilla e acacia, si abbina molto bene a qualsiasi antipasto e piatti delicati a base di pesce e carni bianche, perfetto per un Gazpacho con stracciatella.
Vini Penombra Prosecco Doc Treviso Bio Empatico Prosecco Docg Tai 2019 Bio Igt Veneto 2018 Assolato Bronner Piwi Bio Blunotte Merlot/Cabernet Franc Doc Bio
Societa’ Agricola Diotisalvi srl - Via Guido Rossa, 7 - 31058 Susegana TV +39 043882605 - info@diotisalvi.it - www.diotisalvi.it
Appuntamento ad Asciano sabato 2 ottobre per la V edizione di Eccellenze di Gusto nel corso della quale si assegnano tradizionalmente gli storici Premi “Crudi in Italia”, Premio nazionale dei prodotti caseari a latte crudo; “Pepe e Sale”, Premio nazionale del salume d’eccellenza, e il Premio Internazionale “Il Cibo della Terra” riconoscimento alla capacità di esprimere con una immagine Ambiente, Cultura e Alimentazione.
In questa giornata focus su “Crudi in Italia” e concorso fotografico “Il Cibo della Terra”. Nei prossimi mesi il Premio “Pepe e Sale”.
Aset, l’associazione Stampa EnoGastroAgroAlimentare Toscana, è partner della manifestazione e partecipa con alcuni suoi soci giornalisti alle due giurie dei premi e al convegno.
Stretta tra globalizzazione commerciale e logiche della grande distribuzione, l’eccellenza alimentare è oggi sinonimo di memoria, fare gentile e sapiente di un tempo meno opulento ma assai più genuino. Una critica ad una modernità troppo condizionata dagli standard e poco appassionata all’unicità. Quel tratto distintivo che si ritrova nei territori e nelle migliori esperienze contadine in campo alimentare. Siamo nelle Crete Senesi e niente è meglio degli aspri contrasti locali per esaltare il valore artigianale della lavorazione casearia a latte crudo.
La manifestazione ha debuttato nel 2016, registrando una notevole crescita esponenziale. Il numero di partecipanti è passato dalle iniziali 27 aziende alle 107 dell’ultima edizione, mentre per i prodotti in gara da 73 a oltre 230 campioni. Un eloquente segnale che certifica l’attenzione sempre crescente delle imprese artigiane del territorio e non, per quegli eventi che sanno valorizzare il tema della qualità, la compatibilità ambientale della produzione, l’interazione tra allevamento e nutrizione; temi fondamentali per ogni filiera d’eccellenza.
Per la valutazione dei prodotti ogni anno è impegnato un gruppo di lavoro scientifico con il compito di passare ai raggi x le proprietà organolettiche delle specialità a confronto, a cui fanno seguito convegni di approfondimento sui protocolli di produzione. A fare cassa di risonanza alle finalità morali di questa iniziativa la totale gratuità della manifestazione. Nessuna quota d’iscrizione è richiesta alle aziende partecipanti e nessun biglietto a carico del pubblico invitato alle degustazioni.
“Se è vero che l’uomo è ciò che mangia” – spiega Gianfranco Giannetti, presidente e animatore dell’iniziativa - la frase si rivela ancora più emblematica se prendiamo in considerazione i prodotti caseari a latte crudo. Non solo l’uomo è ciò che mangia, ma è anche ciò che ha mangiato l’animale da cui sono ricavati i prodotti caseari. Infatti il latte risente direttamente ed in maniera determinante sia dell’alimentazione sia delle condizioni di vita dell’animale stesso.
Inoltre, per la realizzazione di prodotti caseari a latte crudo, gli standard igienici e sanitari devono obbligatoriamente essere altissimi ed i tempi di stazionamento del latte tra la mungitura e la successiva trasformazione estremamente limitati, così da evitare possibili proliferazioni microbiche involontarie. La qualità dei prodotti caseari a latte crudo si innesta nelle tradizioni locali che permettono di realizzare prodotti estremamente qualificati e diversificati al contempo. Organoletticamente distinti sia dalle caratteristiche di lavorazione, sia da microclima e microflora di stagionatura”. La manifestazione è promossa da Associazione Cuochi alta Etruria con il sostegno di numerosi Enti, di cui fanno parte tra l’altro, il Ministero per le Politiche Agricole Alimentari Forestali e del Turismo, la Regione Toscana, la Presidenza del Consiglio Regionale della Toscana, la Camera di Commercio di Siena, l’Azienda Usl Toscana sud est, il Comune di Sovicille e il Comune di Asciano.
Si chiama “La fine della fine del mondo”, la prima edizione del festival teatrale progettato dalla compagnia inQuanto teatro nel corso dei mesi dell’emergenza sanitaria e ospitato al Teatro di Rifredida giovedì 30 settembre al 3 ottobre. Quattro giorni di spettacoli, conversazioni, laboratori artistici, con uno sguardo alle nuove generazioni, ma dedicati a tutte e tutti, un gesto di ottimismo e ripartenza. PROGRAMMA COMPLETO QUI
InQuanto teatro, giovane realtà della scena teatrale e culturale fiorentina, vincitrice di premi nazionali come il Premio Scenario Infanzia nel 2018 per lo spettacolo “Storto”, produce spettacoli, percorsi di didattica artistica e progetti di narrazione dedicati alle comunità.
Il festival, realizzato in collaborazione con il Teatro di Rifredi e col sostegno di Fondazione CR Firenze, è l’occasione per la compagnia di festeggiare i suoi primi dieci anni di attività condividendo idee e spunti di visione da alcune tra le migliori esperienze teatrali incontrate in questi anni. Gli spettacoli raccontano ognuno a modo suo “fini” che non lo sono affatto: la fine della scuola per esempio, o il lutto di un genitore, o la prima volta di due adolescenti.
Spettacoli per bambine e bambini delle diverse fasce di età e per il pubblico tutto, prodotti dalla stessa compagnia e da altre realtà del teatro nazionale. Tra le artiste e gli artisti coinvolti Laura Nardinocchi e Niccolò Matcovich, vincitori dell’ultima edizione di Premio Scenario Infanzia, Giuliano Scarpinato, autore del pluripremiato spettacolo “Fa'afafine” ospitato al Teatro di Rifredi a febbraio 2017, e Sotterraneo, compagnia fiorentina premio Ubu nel 2018.
Non mancano momenti di riflessione e confronto, realizzati negli spazi esterni e interni del teatro, per dar voce alle sensibilità degli artisti invitati, e alle parole di osservatori dal mondo delle arti e della cultura.
Quattro giorni di eventi e follia per festeggiare il primo compleanno della concessionaria Car Village. Sconti fino al 50% e promozioni su auto nuove, usate e sul noleggio a lungo termine, biglietti in palio per la Fiorentina e un super party targato Circo Nero, sabato 2 ottobre.
La concessionaria cambia volto e si veste a festa con palloncini, festoni e bandierine. Inoltre un parco gonfiabile per bambini, pop corn e zucchero filato, da venerdì a domenica. Cupcake e cotillon per tutti!
Car Village, con sede a Firenze e a Sesto Fiorentino, a ottobre festeggia un anno di attività della nuova gestione che ha ereditato l’esperienza della storica concessionaria Car. La nuova proprietà – che fa parte del Gruppo Intergea, tra i leader nel settore in Italia, con 115 punti vendita in sette regioni – ha investito 3 milioni di euro per rinnovare l'azienda.
Gli effetti sono due nuovi showroom, uno all’Osmannoro, l’altro a Firenze Sud. Quest’ultimo è un concept store dedicato al marchio JEEP. La sede principale, di via Lucchese 19b, zona Osmannoro, invece si estende per più di 30mila metri quadri e racchiude al suo interno Car Village Outlet, spazio espositivo coperto di 4mila metri quadri, il quale diventa il più grande salone dell’usato di Firenze, ampliando ancora di più l’offerta, comprendendo anche auto aziendali e chilometro zero.
Ma non solo: i nuovi trend impongono un’attenzione particolare anche al noleggio e Car Village irrompe con le sue offerte: l’Arval Store, uno tra i quattro negozi a livello nazionale, è dedicato proprio alla formula del noleggio a lungo termine: allettante per chi vuole azzerare spese di manutenzione e costi accessori, e con il quale sono inclusi l’assistenza stradale, l’assicurazione, il bollo, ecc.
Tra le peculiarità di Car Village c’è il rapporto privilegiato con il cliente, dall’assistenza per la vendita e i servizi ai giochi per bambini installati direttamente negli showroom, sino ai dog bar: un luogo a prova di persone e di famiglia. A certificazione dell’impegno per una customer experience d’eccellenza, la concessionaria ha ricevuto il “Customer First Award for Excellence' premio di Stellantis dedica ai dealer che garantiscono un’eccellente esperienza ai clienti, sia nella fase di acquisto che in quella post vendita.
Cover Story Autunno a tutta…Birra! Guida Speciale: OKTOBEER in Florence City nella foto: staff PRINZ beverage &food - Francesco Corsi (Presidente) con Lorenzo Grandis, Andrea Vannoni, Silvia Anziano
Hot Hot Hot FOLIAGE in Toscana: luoghi da scoprire, soste da gustare I migliori eventi per un weekend Interviews: Previsioni Di…Vino Biennale con Vivienne e Michelangelo Arriva Vezzoli Uffizi in campo
Cinema & Festival Universi di Donne
Teatro & Musica Il Festival dello Spettatore Il ritorno del Niccolini The Dubliners alla Pergola Rifredi, che fiamma! Puccini, ci siamo! Avamposti a Scandicci
Gourmet news Caesar opening Una Stella da scoprire Empireo sotterraneo Uramaki in pizzeria
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Jeff Koons, splendore e bagliore Fino al 30 gennaio alcune delle più celebri opere di un artista che, dalla metà degli anni Settanta a oggi, ha rivoluzionato il sistema dell’arte internazionale. Palazzo Strozzi ospita una nuova grande mostra dedicata a Jeff Koons, figura fondamentale e discussa dell’arte contemporanea a livello globale. A cura di Arturo Galansino e Joachim Pissarro e sviluppata in stretto dialogo con l’artista, Shine ospita prestiti provenienti dalle più importanti collezioni e dai maggiori musei internazionali, proponendo come originale chiave di lettura dell’arte di Jeff Koons il concetto di “shine” (lucentezza) inteso come gioco di ambiguità tra splendore e bagliore, essere e apparire. Autore di opere entrate nell’immaginario collettivo grazie alla capacità di unire cultura alta e popolare, dai raffinati riferimenti alla storia dell’arte alle citazioni del mondo del consumismo, Jeff Koons trova nell’idea di “lucentezza” (shine) un principio chiave delle sue innovative sculture e installazioni che mirano a mettere in discussione il nostro rapporto con la realtà ma anche il concetto stesso di opera d’arte. Le opere dell’artista americano pongono lo spettatore davanti a uno specchio in cui riflettersi e lo collocano al centro dell’ambiente che lo circonda. Come afferma lo stesso Koons: “Il lavoro dell’artista consiste in un gesto con l’obiettivo di mostrare alle persone qual è il loro potenziale. Non si tratta di creare un oggetto o un’immagine; tutto avviene nella relazione con lo spettatore. È qui che avviene l’arte”. Fino al 12 dicembre alla Strozzina Alter Eva. Natura Potere Corpo - Attraverso le opere di sei artiste italiane, una riflessione sul futuro fondato su nuovi principi di coabitazione naturale e sociale, partendo da un punto di vista femminile. Piazza Strozzi - 055 2645155 – lun-ven 14-21; sab, dom e festivi 10-21 - 15 euro, rid 12, scuole 5 - palazzostrozzi.org
Jenny Saville al Museo Novecento Dal 30 settembre al 27 febbraio una delle più grandi pittrici viventi e voce di primo piano nel panorama artistico internazionale, Jenny Saville, è protagonista di un progetto espositivo ideato e curato da Sergio Risaliti, Direttore del Museo Novecento, in collaborazione con alcuni dei maggiori musei della città: Museo di Palazzo Vecchio, Museo dell'Opera del Duomo, Museo degli Innocenti e Museo di Casa Buonarroti. La mostra, promossa dal Comune di Firenze, organizzata da MUS.E e sostenuta da Gagosian, rappresenta un incontro unico tra antico e contemporaneo e invita il pubblico a scoprire l'opera di Jenny Saville attraverso dipinti e disegni degli anni '90 e lavori realizzati appositamente per la mostra. Piazza S.M. Novella, 10 - 055 286132 – ore 11-21 (chiuso gio) – 9,50 euro (prenot cons)
Francesco Vezzoli in Florence Con due nuove sculture in Piazza della Signoria e a Palazzo Vecchio, Francesco Vezzoli è protagonista di questo progetto a cura di Cristiana Perrella e Sergio Risaliti. Presentato dal Museo Novecento e dal Centro Pecci di Prato, vede allestito, da sabato 2 ottobre, in Piazza un monumentale leone rampante novecentesco, installato su un basamento antico, che stritola tra le fauci una testa romana del II secolo d.C., in un pastiche tra diverse epoche artistiche che è diventato la cifra di molte opere recenti dell’artista. Posizionata all’interno dello Studiolo di Francesco I de' Medici a Palazzo Vecchio, è innestata invece una testa “metafisica” di bronzo, citazione de Gli archeologi di De Chirico, una delle opere che meglio rappresenta il recupero della classicità in epoca moderna. Palazzo Vecchio - 055 2768224 – ore 9-19, gio ore 9-14 - 12,50 euro
L'attrice romana diplomata all'Accademia Nazionale di Arte Drammatica di Roma ha al suo attivo un lungo percorso professionale, lavorando con Santagata, Pezzoli, Veronesi, De Franceschi, Micha Van Hoeke, Pierazzini, Camilleri, Damiani, Guicciardini. Ha poi partecipato a master con Karpov, Vassiliev e Cristina Pezzoli.
Il corso si svolge una sera alla settimana, alle ore 20.30, sopra il Teatro Le Laudia partire da ottobre e finisce con un saggio. Un metodo serio ma al tempo stesso giocoso e divertente adatto a tutti quelli che vogliono provare l'emozione di stare sul palcoscenico. Nei primi due anni vengono affrontati: espressione corporea con metodo Orazio Costa, voce, respirazione, movimento, interazione col gruppo, lavoro sull'ascolto, improvvisazione, analisi del testo, analisi e costruzione del personaggio. Il terzo anno è interamente dedicato all'allestimento di uno spettacolo. Tutti i dettagli particolareggiati sullo svolgimento dei corsi su: www.kimerateatro.net
KimeraTeatro sopra il Teatro Le Laudi - Via L. Da Vinci 2r - info 328 7359531 e 348 2448165 - kimerateatro.net
Tre domeniche per esplorare natura, piccoli borghi e i segreti della Seconda Guerra Mondiale, tra ex fabbriche di munizioni, tunnel e rifugi, ma anche fauna selvatica ed enogastronomia.
Domenica 3, 17 e 31 ottobre si parte, a bordo di meravigliosi treni d’epoca e su una delle vie ferrate più antiche d’Italia, per un viaggio di conoscenza e piacere. Ogni viaggio ha un tema diverso con tappe differenti lungo i binari partendo dal Deposito dei Rotabili Storici di Pistoia, altro luogo ricco di fascino, visitabile prima del fischio del treno.
Domenica 3 ottobre si percorre l’intera tratta, da Pistoia a Porretta Terme alla scoperta di uno dei più amati frutti della stagione autunnale, la castagna, nei “Castagneti parlanti” di Granaglione. Immancabile una degustazione a tema.
Domenica 17 ottobre itinerario del ferro dell'Associazione Ecomuseo della Montagna Pistoiese con visita ai poli museali dell’antica Ferriera a Maresca (già attiva nel 1388) ed il Museo del Ferro e Giardino dell’Energia Rinnovabile a Pontepetri tra documenti, attrezzi e utensili.
Domenica 31 ottobre il viaggio ripercorre la storia della zona montana pistoiese durante la Prima e la Seconda Guerra Mondiale con visite guidate al museo e ai rifugi sotterranei della SMI.
Deposito dei Rotabili Storici di Pistoia - dalle 8.15 si visita il Deposito, alle 10 partenza, rientro alla Stazione di Pistoia alle 17.50 – info e prenot. www.porrettanaexpress.it
Ogni settimana i principali scrittori, intellettuali, scienziati del panorama nazionale. Per partecipare agli incontri è necessario il Green Pass.
PROSSIMI APPUNTAMENTI A MAGGIO
Mercoledì 11 ANTONIO NICITA Il mercato delle verità. Come la disinformazione minaccia la democrazia (il Mulino, 2021) introduce Anna Masera Perché la scelta fra troppe fonti di informazione allontana dalla verità dei fatti? Un libro provocatorio su una questione scottante: la concorrenza tra informazioni genera possibilità di conoscenza e di scelta in un paradossale e pericoloso mercato dove si comprano e vendono "fatti verosimili" in funzione della domanda. Antonio Nicita insegna Politica economica nell’Università Lumsa. È stato Commissario Agcom.
LEGGERE PER NON DIMENTICARE ciclo d’incontri a cura di Anna Benedetti Biblioteca delle Oblate - Via dell’Oriuolo, 24 - ingresso gratuito su prenot: 055 2616523 - ore 17.30 - leggerepernondimenticare.it
In occasione del 1° maggio, Festa Internazionale dei Lavoratori, il Comune di Firenze - Museo Novecento grazie alla collaborazione con il Comune di Milano, ha presentato nel cuore di Palazzo Vecchio, all’interno del Salone dei Cinquecento, la grande tela di Pelizza da Volpedo Il Quarto Stato (1898-1902), una delle più celebri opere pittoriche realizzate tra Otto e Novecento, eccezionalmente concessa in prestito dal Museo del Novecento di Milano.
Acquisito dal Comune di Milano nel 1920, grazie a una raccolta fondi promossa dal sindaco socialista Emilio Caldara, il Il Quarto Stato è stato esposto a Palazzo Marino, alla Galleria di Arte Moderna e dal 2010 è custodito al Museo del Novecento di Milano. Frutto di un processo creativo durato dieci anni, l’opera rappresenta un archetipo figurativo conosciuto universalmente che esprime con potenza realistica ed espressiva il mondo del lavoro, richiamando tematiche legate alle lotte per i diritti e ai principi costituzionali. La presenza dell’opera a Firenze trova una sua giustificazione storico-artistica proprio nelle vicende biografiche dell’artista che qui soggiornò frequentando l’Accademia di Belle Arti, sotto l’insegnamento di Giovanni Fattori, entrando in contatto con i capolavori del passato e studiando le tecniche artistiche moderne.
Il dipinto resterà in mostra a Palazzo Vecchio fino al 30 giugno, con i seguenti orari: orari: lun-dom 9 - 19, gio 9 - 14
In una suggestiva piazzetta dei lungarni più eleganti, in Oltrarno, di fronte a Palazzo Corsini, si apre l’invidiabile terrazza esterna di uno dei locali più belli di Firenze, Osteria Belguardo. Ambienti disegnati con stile per donare un tono contemporaneo all’atmosfera tipica delle classiche osterie, legno e ottone e un tocco cosmopolita. Cucina a vista per un menù di tradizione con slanci moderni. Specialità carni alla griglia, vini in primo piano. Da scoprire Belguardo Taste, dalle 18.30 alle 21 gustose tapas toscane abbinate a vini al calice e cocktails.
La regia di tutto è di Lapo Mazzei che, oltre a lavorare nella rinomata azienda vinicola di famiglia a Fonterutoli, gestisce con passione e attaccamento questo ristorante. Aperto dal 2019 ha preso sempre più campo e si sta confermando tra i più richiesti dell’Oltrarno. Conosciamo meglio Lapo e la sua idea di ristorazione…
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che eventualmente non rifaresti. Aver deciso di andare a lavorare in Cina per tre anni e fare un’esperienza professionale in un contesto diverso e super competitivo abbinata ad una esperienza di vita e culturale che mi ha dato molto e mi ha permesso di rientrare nell’azienda di famiglia con un bagaglio tecnico e culturale decisamente più ampio. Di contro aver sottovalutato l’importanza di studiare più lingue durante la mia infanzia, oltre all’italiano e l’inglese.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo. Ti devi sentire a casa, sentirti riconosciuto e apprezzato. Creare un’offerta varia che possa coprire più momenti della giornata o differenti desideri. Qui abbiamo una carta dei vini ampia, un menu che varia per il 40% ogni 2 mesi, a seconda della stagione e delle matrie prime disponibili, e si può venire per un pranzo veloce, un cocktail o bicchiere di vino prima di cena o dopo cena per un cocktail.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce. Tanta attenzione alle materie prime, valorizzazione degli ingredienti di stagione con l’obiettivo di elevare la cucina tradizionale (non solo toscana) ad un livello superiore, puntando anche su prodotti esclusivi che si trovano oggi sul mercato come ad esempio per la selezione delle nostre carni o il prosciutto dei monti Nebrodi, un prodotto eccezionale di nicchia non toscano perché allevato in Sicilia.
I Vostri piatti forti, la vostra “specialità”… La pasta Flambè, la Buttera di ispirazione maremmana come l’azienda Belguardo, Gnudi rivisitati, la Guancia a bassa temperatura, i fritti di stagione e ovviamente le nostre carni.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato. Il lampredotto visto come un piatto esclusivamente da street food ma che se reinterpretato offre moltissimo anche nella ristorazione.
A cena con un buon vino. Quale? Non posso che suggerire i nostri cru, cavalli di battaglia dell’azienda. Tenuta Belguardo per i piatti di carne e cacciagione. Codice V, cru di Vermentino affinato 12 mesi in anfora per pesce, risotti e carni bianche.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione. Gnudi con spinaci e ricotta maremmana, Agnello in crosta di pistacchi, linguine con polpo e bottarga e ovviamente la mitica Tartare fatta al tavolo secondo la tradizione. A cena a Firenze in un altro ristorante, chi? 13 gobbi, Atelier dei Nerli, Fuor d’acqua!
A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi? Non posso non menzionare la nostra Osteria di Fonterutoli e poi sicuramente La Pineta della famiglia Zazzeri a Marina di Bibbona.
Firenze e provincia a tavola, un tuo parere sulla nostra ristorazione. Firenze è una piazza difficile perché legata indissolubilmente alla sua tradizione, che spesso diventa un freno alla scoperta di nuove cucine. In generale la Toscana ha un’offerta eccezionale ed estremamente varia con realtà come la Versilia che rappresentano un eccellenza internazionale sul pesce e la zona del Senese dove il concetto di osteria di campagna si è molto evoluto e oggi è possibile trovare un offerta di primo piano per tutti i gusti, e anche tasche!
OSTERIA BELGUARDO Piazza degli Scarlatti 1r - 055 2654541 - aperto da mar a dom pranzo e cena – ampia terrazza dehors - firenze@osteriabelguardo.it - www.osteriabelguardo.it
UN MARZO DIVINO Il Ritorno degli Eventi La Settimana delle Anteprime Chianti, Chianti Classico, Vernaccia di San Gimignano, Vino Nobile di Montpulciano, Chianina e Syrah, Wine & Siena, Terre di Toscana, Sana Slow Wine… tutti in campo appassionatamente!
Speciale Taste & FuoridiTaste Il Risveglio delle Cucine tanti inviti molto buoni!
Hot News Donatello il Maestro Un Poker al Verdi Mine alla Pergola Puccini superstar La Misericordia di Emma Aurora a Scandicci Un Artista a Campi Alice a Pistoia
+ NUOVI FILM, TUTTO TEATRO, MOSTRE, EVENTI, RISTORANTI, LOCALI… MEGA CARNET COUPON SUPERSCONTO BIGLIETTI OMAGGIO & SUPERIDOTTI SPETTACOLI, CONCERTI, CINEMA, WELLNESS & RISTORANTI!
Un locale che prende il nome dal monte sacro Ararat. A pochi passi da Piazza Beccaria e Piazza Ghiberti piatti tipici della cucina armena e georgiana.
L’ambiente è accogliente, dominato dal verde oliva. I tavoli in legno chiaro fanno da contrasto e la cucina a vista trasmette trasparenza e serenità. La sala principale si scopre al piano superiore. Un quadrato con fessura al centro dove un lampadario moderno cala fino al piano di sotto e sulle pareti i due alfabeti in oro arredano in modo originale. Il bel soffitto con travi a vista scalda l’atmosfera.
Dalla cucina specialità di terra, spiedini di carne tra manzo, maiale e pollo ciascuno arricchito da una speciale marinatura che, ci assicurano, si trova solamente qui. Come primo da provare la specialità georgiana: i kinkali, simili a ravioli o meglio saccottini di pasta ripieni di carne di manzo e maiale speziati. Tra i piatti più scenografici e gustosi l’agiaruli, una specie di pizza concava colma di formaggio con al centro un rosso d’uovo, vera tipicità georgiana.
Tra i secondi prevalenza di piatti armeni coma la Lula, spiedino tipico. Altra specialità dalle origini antichissime è la Tolma: involtini di carne speziata in foglie di vite. A differenza di altre cucine estere quelle armena e georgiana, seppur essendo speziate, non esagerano in quantità e lasciano che gli ingredienti principali non vengano sovrastati.
Curiosa la carta dei vini con referenze solamente georgiane e armene. Da sapere che la zona del Caucaso è una delle più antiche dove sono rinvenuti resti e testimonianze della coltivazione di vigne e della fermentazione in anfora. Oggi molte cantine di questo territorio stanno rilanciando il loro vino aiutate dai colleghi italiani e francesi. Un motivo in più per provare i loro abbinamenti.
Un ristorante dove la cucina caucasica si gusta in un contesto elegante e moderno. Una gita sull’Ararat: il monte del sapore!
ARARAT Borgo la Croce 32r – 375 5721739 - aperto pranzo e cena, chiuso lun - www.araratrestaurant.it
Il Vino Armeno trova casa a Firenze - Marzo 2022
Una tradizione millenaria: le prime testimonianze sul vino in Armenia risalgono a oltre 6.000 anni fa. Sembra che sia proprio questo il luogo dove nasce la produzione di vino su larga scala, quindi prima che in Francia e in Italia, ai piedi del monte sacro Ararat nella Ararat Valley. Peraltro in Armenia negli ultimi anni c’è stata una rinascita, una volontà di far rivivere i vigneti e nutrire la terra con vigne che proprio qui per la prima volta, sono state coltivate e messe a frutto. Per questo motivo sono stati chiamati dalle varie aziende produttrici importanti winemaker francesi e italiani.
Tra questi il rinomato Michel Rolland che segue l’azienda Karas, in carta al ristorante con diverse referenze. Il Grand Karas realizzato con un blend di Syrah, Montepulciano e Ancellotta, un omaggio a questa terra, alla sua storia e cultura, realizzato selezionando il meglio da ogni vitigno e invecchiato in botti di quercia. Poi la Riserva realizzata con Syrah, Petit Verdot, Montepulciano e Cabernet Franc, un super blend che sprigiona tutta la complessità dell’antico territorio del nordovest dell’Armenia, un sapore persistente e complesso che ricorda a molti il nostro Brunello. Quindi il Blend Armeno con uve autoctone, Areni e Khndoghni, che hanno prosperato nella regione per millenni. Un vino audace, fresco e fruttato, vero omaggio a questa terra natale della viticoltura.
Poi una serie più fresca e giovane, sempre di Karas: un bianco e un rosso, A Tale of 2 Mountains. Il rosso è un mix di Areni, vitigno armeno, e Malbec, molto aromatico e dal corpo bilanciato. Il bianco è realizzato da Kangun, vitigno armeno e Chenin Blanc, anche questo aromatico con buone punte di acidità. Da provare anche i vini semi dolci al melograno. Tutti vini che vanno a nozze con la cucina di Ararat: piatti a base di formaggi, carne e verdura. Abbinamenti che ci permettono di entrare nella gloriosa e ancestrale cultura enogastronomica armena a piene mani.
Sul tappeto volante di Giotti si ammirano ambienti chiaramente ispirati alle magioni indiane di Mumbai, Nuova Delhi e Varanasi. Sui tavoli le antiche ricette della tradizione indiana che hanno reso questa cucina, grazie anche ai tanti emigrati in Occidente, una delle più desiderate al mondo. Sapori decisi, speziati, riso e cotture al forno, colori e un certo gusto spiccato per i cibi piccanti.
Tutto questo in viale Fratelli Rosselli, nella “casa” di Giotti. Haveli è il ristorante indiano più longevo in città. Qui si scopre l’autentica cucina indiana fatta di pollo, agnello, riso, formaggi e verdure arricchite da spezie come curry e cumino. Il locale presenta quattro ambienti di cui uno molto scenografico, una sorta di giardino di inverno aperto durante il fine settimana. Ma in tutte le sale quell’aria conviviale e piacevole di un locale vivo e vissuto.
La cena si svolge in maniera differente dal solito: i piatti si gustano anche combinandoli, come ad esempio un riso insieme ad un pollo di un certo tipo, ma si può ovviamente mangiare anche secondo il classico percorso e il menù è suddiviso secondo i nostri canoni.
Tra i secondi una distinzione essenziale: Mughali e Tandoor. Nella prima rientrano piatti che si potrebbero tradurre come “in umido” tra cui ad esempio il celebre Chicken Tikka Masala: pezzettini di pollo con salsa di varie spezie. Nel Tandoor rientrano le preparazioni nello speciale forno di terracotta.
Per muoversi al meglio nella ricchissima scelta è utile una guida e chi meglio dei loro camerieri? Il nostro consiglio è quello di chiedere sempre per ben orientarsi ed evitare spiacevoli sorprese legate ovviamente ai propri gusti personali. Da non perdere le Lamb Chops: costolette di agnello marinate con aglio, zenzero, olio di senape e spezie segrete di chef Giotti. Da provare anche la focaccia con formaggio e i veg samosa.
Ogni piatto ben si accompagna con il riso giusto, così da assemblare un pasto completo. Inoltre, essendo una cucina molto variegata, è anche divertente condividere le scelte così da provare più cose. La carta dei dolci è filo-occidentale se così si può dire, con gelato, tiramisù e cheesecake in versioni rivisitate e vestite secondo la moda indiana!
Al Plaza Hotel Lucchesi si torna a godere del roof topEmpireo che da quest’anno porta all’ultimo piano anche la cucina di Ground il progetto di ristorazione fine dining lanciato due anni fa, che nei mesi invernali si gusta nell’elegante sala interna adiacente al bar.
Il set è da Oscar, con vista memorabile: permette di ammirare la Grande Bellezza e di percepirla talmente vicina che sembra toccarla. La Basilica di Santa Croce, la Cupola del Duomo, Palazzo Vecchio sono la cornice della cena o degli aperitivi. A condurre le operazioni Daniele Lambruschi, giovanissimo chef ligure, con già diverse esperienze in città. La sua è una cucina pulita, essenziale. Il menù segue i due filoni terra e mare con incursioni estemporanee di ricette vegetariane, soprattutto nel percorso degustazione che non pesca dal menù, ma viene composto da altri piatti ed è formato da sei portate. Il suo stile cambia a seconda del piatto che presenta, in alcuni casi usa il contrasto, in altri lascia che i sapori siano invece armonici. Una bella caratteristica, a nostro avviso, che lascia quella sensazione di attesa e curiosità. Da apprezzare anche il servizio condotto dal Maitre Leonardo Hoffmann.
Il tutto si sposa molto bene con il contesto di uno degli hotel, soprattutto nella bella stagione, più ambiti e richiesti. Qui oltre alla dinner experience si gusta anche un ricco aperitivo grazie alla carta delle tapas con un menù che si divide in quattro categorie: Con le Mani, Dalla Griglia, Sfizi e Dolcezze. Una proposta parallela a quella della cena che ci sembra ben sposare anche l’identità percepita di Empireo in città: un luogo dove ammirare la Firenze più bella e mangiando a seconda dell’appetito. Ideale per ogni occasione: un appuntamento romantico, gossip tra amiche o ricorrenza particolare.
PIATTI DA PROVARE Risotto, Acciuga, Burrata e Lime Petto d’Anatra, salsa Ponzu e Lattuga al Forno Meringata alla Pesca bianca e Basilico DAL MENU DEGUSTAZIONE: Semifreddo al pop corn con Roqfort Capasanta grigliata, crema di peperoni bruciati e ciliegia sour Bottoni di ricotta con fiori di sambuco e brodo di pomodoro
EMPIREO Lungarno della Zecca Vecchia, 38 - 055 2623500 – ogni giorno a pranzo, da gio a lun anche a cena, bar sempre aperto – empireofirenze.it – prezzi da € a €€€
C’è del nuovo in città! Il mondo frenetico della ristorazione, dopo mesi di immobilismo obbligatorio, torna a muoversi e annuncia un nuovo protagonista in Piazza Beccaria. Caesar Bistrot, un locale a tutto campo che promette di portare un tocco cosmopolita in città.
Aperto fin dalla colazione, per pranzi di lavoro o di piacere, dà il suo meglio dall’aperitivo in poi. Qui si gusta una solida cucina italiana a prevalenza marina con un fuori tema molto apprezzato: il sushi. Cicchetti veneziani, primi, crudi di mare, tartare di manzo e di pesce sono in primo piano, ma è il format che stupisce. Infatti Caesar non vuole etichette. Qui si viene e si mangia quando si vuole. Un ciclo continuo che rappresenta la voglia di ripartire e l’entusiasmo del proprietario Stefano D’Eramo, umbro di origine ma toscano di adozione con alle spalle altre esperienze da Rosso 119 e l’ex Sanfriedavino, oltre ad altri locali a Perugia.
Gli ambienti rispecchiano una tendenza degli ultimi anni, definibile, a nostro avviso, come urban green: elementi di arredo in metallo e legno si addolciscono e alternano con piante, rampicanti, muschi a muro che donano all’atmosfera morbidezza ed eleganza.
Noi l’abbiamo provato in anteprima, a porte chiuse, e siamo rimasti sorpresi di come già fosse tutto molto rodato. Lo chef Nicola Dallai ha proposto un assaggio dei suoi best. Per iniziare cicchetti veneziani, da ordinare come aperitivo o antipasto convivale, e gamberi rossi crudi adagiati su finocchio tagliato fine con una fettina di arancia a fare contrasto. Un piatto semplice ma ottimo, che deve molto alla qualità della materia prima. Poi un paio di primi: spaghetti alle vongole veraci e bottarga e paccheri al ragù di faraona. Ricette conosciute e amate, ma anche stavolta lo chef va oltre le aspettative e ci regala proprio quello che ci aspettiamo da questi due grandi classici: gusto e buoni ricordi. Uno sguardo sui secondi con un buon hamburger, sempre benvenuto nei menù contemporanei, tartare di Chianina e una di ricciola accompagnate da diverse salsine e condimenti, così da personalizzare come più ci piace. Sul fronte vini buona l’idea di introdurre qualche novità: biodinamici e naturali, più etichette di maggior respiro con ricca scelta di bollicine.
Curiosità: qualcuno potrebbe pensare che il nome sia un inno al grande imperatore romano e invece fa riferimento a Cesare Beccaria, l’eroe del Risorgimento che da il nome alla piazza. CAESAR CAFÈ BISTROT Piazza Beccaria 1 – 340 4719441 – tutti i giorni dalle 8 alle 24
A due passi da Porta San Frediano, aperto dal 2019, ecco il primo e unico laboratorio di birra artigianale a Firenze. Il Rione, questo il nome, presenta in vetrina e in bella mostra il suo impianto di produzione. Impianto che i titolari, Massimo Gazzeri e Carolina Gagliotti, hanno avuto la fortuna di trovare già installato e pronto all’uso. Siamo infatti dove un tempo sorgeva il Bovaro. Il laboratorio presenta diversi silos adibiti alla “cottura” del prezioso malto d’oro che poi va a riempire generosi boccali e ad accompagnare gustosi piatti. Scopriamo insieme questo caratteristico pub di quartiere.
Non di solo vino vive Firenze. In uno dei quartieri simbolo della città, uno dei pochi del centro rimasti in mano ai residenti, precisamente a Porta San Frediano, scorrono fiumi di birra. Al Rione Brewpub, il primo e l’unico laboratorio di birra artigianale della città, il luppolo prende il posto dell’uva. Il pub, oltre all’ampio dehors ben arredato con piccole luci, è caratterizzato da tre sale in mattoni rossi. La prima che coincide con l’ingresso, l’altra è accanto all’impianto di produzione dove, quando si potrà, si svolgono concerti con band locali; infine, dalla parte opposta, una sala più “artistica” con murales e quadri d’arte contemporanea.
In arrivo per i primi di dicembre, in aggiunta alle cinque birre che escono dall’impianto a marchio Rione (LaPrima, Riki, Alien, Titan, Axel), la Birra di Natale da 10 gradi da provare in abbinamento a buonissime pizze d’autore grazie ad un impasto ad alta idratazione che permette alla pizza di uscire dal forno croccante e molto più digeribile del normale. Anche gustosi burger, primi piatti, insalate, taglieri e frittini. In questo senso è una sosta ideale anche in pausa pranzo. Ogni venerdì Stinco di maiale cotto al forno nella birra con patate saltate e salsa di rafano.
LE BIRRE
LaPrima American Pale Ale con note agrumate date dai luppoli americani, secca e profumata, 5%; Riki Belgian Ale non filtrata dal corpo pieno con note fruttate, 4,8%; Alien Green Ale caratterizzata da speciali luppoli Cechi e aromatizzata con Curaçao. Sapore forte, rotondo e lievemente dolce, 4,9%; Titan Flanders Red Ale intensa e corposa, caratterizzata da aromi di frutti rossi, caramello e con liquirizia, 6,8%; Axel Altebier speziata, sapore intenso di malto tostato e caramello, aroma leggermente affumicato con note di cioccolato e spezie. Oltre a queste - vero marchio di fabbrica del locale che consigliamo di provare - in “carta” altre referenze di qualità e di riconosciuta affidabilità. La Birra ha un suo Eremo in San Frediano, il Rione!
Rione Brewpub – via Pisana 1r – 055 2207057 - dalle 12 alle 15 e dalle 18 in poi, dom chiuso a pranzo – rionefirenze.it
A Monaco di questi tempi scorrevano fiumi di birra per un’evento iconico e famoso in tutto il mondo. L’Oktoberfest è storicamente il festival popolare che riunisce gli appassionati di birra, tedeschi e non. Purtroppo quest’anno non si terrà causa Covid, ma non disperate. A Firenze non è mai mancata la passione per il luppolo e ne sono testimonianza i tanti pub che da sempre sono luogo di incontro e socialità. Inoltre negli ultimi anni questi stessi pub si sono internazionalizzati diventando in qualche modo anche ristoranti. Ecco il fenomeno dei pub con cucina, gastro-pub, beer&kitchen e chi più ne ha più ne metta. Abbiamo provato a creare una mini guida alle migliori birrerie con cucina scoperte in città per non rimpiangere troppo Monaco, anche se a dire il vero, come dice Alfeo Sassaroli in Amici Miei, “non bisognerebbe mai andare in Germania”…
Rione Brewpub Leggi qui la nostra recensione sul primo e unico pub a Firenze con laboratorio di birra artigianale al suo interno. Birre, fragranti pizze e gustosi burger nel cuore di San Frediano. via Pisana 1r – 055 2207057 - dalle 12 alle 15 e dalle 18 in poi, dom chiuso a pranzo – rionefirenze.it
qua & là
Pranzo al Pub: Hops Pub & Kitchen Su viale Lavagnini un pub che da oltre 10 anni disseta la città con un’ampia gamma di birre tra cui la HOPS, l’American Pale Ale marchio di fabbrica. Ogni stagione e ogni mese una birra in promozione. Grandi arcate in mattoni, soffitto con travi di legno, ha da poco aperto anche a pranzo proponendo primi di pasta fresca fatta in casa, lampredotto, trippa, insalata e dolci ogni giorno diversi. Per cena burger, frittini, alette di pollo, piadine e panini. Protagonista il grande calcio su maxi-schermi disseminati in tutto il locale. Durante la settimana eventi a tema. viale S. Lavagnini 7r – 055 3841786 - a pranzo da lun a ven, cena tutte le sere dalle 18 – Social @hopspubfirenze – tavoli all’aperto
Il Big Player: Braumeister Beer & Kitchen Storico pub all’ombra del Parterre si è rifatto da pochissimo il look. Un nuovo concept pub più contemporaneo che vede sempre il legno protagonista, ma arricchito da lampade design, piante da interni, divani in pelle ed elementi di modernariato. Quattro zone: la beer garden dal soffitto “verde”, il lounge al piano superiore a tu per tu con le arcate in mattoni rossi e un piccolo priveè per eventi e occasioni speciali. In cucina il mood è quello dei pub anglosassoni e/o dei rifugi di montagna con primi come spatzle con gorgonzola e pere, burger e secondi come lo stinco, mix di wurstel, gulash, ma anche cozze alla biere blanche e bourbon bbq ribs. Non mancano pizze e dolci. Un vero e proprio ristorante della Birra. Con oltre 50 tipologie diverse tra spina, bottiglia e lattina. via Madonna della Tosse 12r – 055 5000822 – aperto da mar a dom dalle 18 alle 1 – braumeisterfirenze.it
Il Gastro Pub: Pint of View In Borgo Tegolaio un pub unico nel suo genere perché le birre qui proposte sono affiancate da una cucina fusion con i best di quella orientale. Un format diverso e molto internazionale in un locale che vive nel cuore di Piazza Santo Spirito. Punto di forza i ravioli coreani fatti a mano, i Bao – tipici panini orientali cotti al vapore – il Pad Thai, Donburi e Bowl di riso. Il tutto da abbinare a oltre 20 birre diverse tra spina e bottiglia, ma anche vino, bollicine, sake e cocktail. Borgo Tegolaio 17r – 055 288944 – da mer a dom 12 – 23, chiuso lun e mar - pintofview.it
Piccolo ma Buono: Diorama! Un piccolo pub in San Frediano, uno dei primi in città a lanciare il format del pub con cucina e tra i primi anche a portare una tipica ricetta giapponese in città. Qui infatti, soprattutto nei mesi invernali, è protagonista il Ramen. Tipico piatto unico giapponese che ormai è entrato a far parte della vita culinaria di molti di noi. Ma anche colazioni internazionali, lampredotto e burger. In abbinamento birra della casa alla spina o in bottiglia oltre a referenze di nicchia internazionali grazie alla passione e alla ricerca minuziosa dei proprietari Irene Bigagli, Daniele Bertelli e Alessandro Marucelli. via Pisana 78r – 055 2286682 – da mar a dom dalle 16 alle 1 – dioramafirenze.com
Il Pub Stadio: La Guerrina Su lato ospiti dello stadio Franchi un pub che accoglie non solo i residenti del quartiere, ma anche i tifosi e gli appassionati della Fiorentina grazie alla sua vicinanza con il loro tempio. In una piazzetta del Campo di Marte è forse il più Irish dei pub di Firenze. All’interno legno scuro e lungo bancone ricordano proprio i pub di oltremanica. Per mangiare una sala posteriore più appartata e durante le serate più miti anche l’ampia zona esterna molto gettonata. Patate con bacon e formaggio, alette di pollo, e nachos e ampia scelta di panini tra burger, pulled pork, roastbeef, porchetta e pollo ideali pre e post stadio ovviamente abbinati ad una delle tante birre. Viale Malta 1r – 055 2398464 – ogni giorno dalle 18 alle 2 – Social @la.guerrina
in centro storico
Alibi A pochi passi dalle Cappelle Medicee e dal Mercato di San Lorenzo nuova veste per quello che fino a ieri era conosciuto come Brewdog oggi Alibi Craft Beer & Kitchen. Non cambia l’anima né la proposta. Infatti i ragazzi di via Faenza continuano a mettere al centro buona birra artigianale, burger, musica e anche sport.. Per stuzzicare l’appetito, consigliato il Pollo Fritto, un must di tradizione Southern USA. E poi pulled pork servito con Coleslaw o se volete qualcosa di più semplice, hummus e nachos con salsa home made Via Faenza 21r – 055 7095851 – da lun a ven dalle 16 alle 02, sab e dom dalle 12 alle 2 – Social @alibicraftbeerandkitchen
Michael Collins & The Badfellas Altra storica conoscenza per fiorentini e i “ritornanti” studenti americani. In faccia a Palazzo Vecchio un pub che punta molto sugli eventi speciali. Conosciuto negli anni per concerti, contest musicali e divertenti serate di karaoke si dispiega tra l’ampia sala sottostante con il palco e il dehors dalla vista invidiabile su Palazzo Vecchio, con Nettuno e la Loggia dei Lanzi in sottofondo. Il campionato italiano è in diretta e ogni gio karaoke & sangria. Dalla cucina burger, bagel, hot dog, patatine e spuntini vari. Tra le birre focus su Guinnes e Goose Island. Diversi tipi di whisky e scotch come vuole la tradizione anglosassone. Piazza della Signoria 30r – 338 849 4110 - da lun a ven dalle 17 alle 2, sab e dom dalle 16 alle 2 – social @michealcollinsfirenze
Hard Rock Cafe Non un vero e proprio pub certo, ma come non citare l’Hard Rock Cafe in questa guida. A due passi da Piazza della Repubblica, il locale (aperto il 14 giugno 2011) conserva l'anima e le caratteristiche architettoniche uniche dello storico Cinema Gambrinus dove ha sede, mantenendo l'atmosfera rock'n'roll di Hard Rock. Famoso in tutto il mondo per il merchandising, il menù con piatti di ispirazione Americana tra i quali i Legendary Burgers, ai quali si affianca una ricca proposta di birre alla spina Nastro Azzurro e Peroni Red e Gran Riserva e in bottiglia Budweiser, Pilsner Urqell e Corona. Imperdibili drink e signature cocktail. Via de’ Brunelleschi 1 - Piazza della Repubblica - 055 277841 - info e prenotazioni florence.sales@hardrock.com - www.hardrockcafe.com/location/florence
in Santa Croce
Dragonfly Il regno di questo drago alato è Piazza Salvemini dove con una distesa di tavolini domina la zona. Lo stile è dichiaratamente Steampunk, filone letterario che immagina un ‘800 tecnologico con un autore su tutti: Jules Verne. Qui regnano birre artigianali e cocktail d’autore con un focus autunnale sui drink caldi. Dalla cucina ricette moderne e grandi classici dei pub come burger, pinse, patatine, insalate e altri snacks. Piazza Salvemini 4 – 055 3892429 – ogni giorno dalle 12 alle 2
Tartan Jock Scottish Pub Un evergreen della zona, qui ne sono andati e venuti tanti, ma pochi hanno resistito al turbocapitalismo enogastronomico che vede spesso in Santa Croce e nei suoi dintorni l’avvicendarsi di ristoranti e/o locali nuovi. “Lo Scozzese” è una certezza che ha visto più di tre generazioni al proprio bancone tra birre e whisky. La cucina offre goderecci hamburger con patatine fritte, ma anche panini e hot dog e alette di pollo. La birra più richiesta è la Guinnes, ma dalla spina escono anche Carlsberg, Bulldog e Slalom, Kapuziner e altre. D'altronde conoscete uno scozzese che non starebbe bene a Firenze? Partite di Serie A, Champions e Europa League sempre live insieme agli altri grandi appuntamenti sportivi dell’anno. Corso Tintori 41r – 055 2478315 – aperto ogni giorno dalle 15 alle 2 – scottishpub.it
S-Malto Due mesi di vita per questa nuova birreria con cucina che ha preso il posto del cocktail bar Oibò. Edoardo Peruzzi, titolare, ha dato nuova vita al suo locale proponendo birre e cibo in un locale colorato e dal design contemporaneo. I colori pastello e le lavagne sparse per il locale, il lungo bancone in legno e sgabelli in metallo, tabellone per le freccette e piante, donano un’identità fresca e giovane. Diversi tavoli dove gustare prelibati burger realizzati con carne di manzo, maiale, chorizo, vegetariano, al pollo o al pesce. Pizze e assaggini completano la proposta con quest’ultimi anche in versione small ideali per aperitivi. Borgo dei Greci 1 – 055 2638611 – da mar a dom dalle 12 alle 23 – s-malto.it
Se prendi l’auto e risali veloce i brevi e suggestivi tornanti della Bolognese, passato Trespiano e varcato Montorsoli –10 minuti da P.zza Libertà – ecco che scopri una pinseria rupestre.
Locale lungo e vetrato che si distende sul panorama infinito del nord fiorentino e avvolge in un’atmosfera elegante, ombrosa e seducente, perfetta per una cena tête-à-tête o un ritrovo tra amici. Stefano e Dario Bianchini propongono una pinsa croccante gustosa, con in più una scelta di antipasti. Le classiche, con formaggio molle, fichi e crudo; baccalà e olive taggiasche; stracciatella, mortadella e pistacchio. Anche pinse dolci. E ogni sera una pinsa speciale.
Pinsa speciale di San Valentino in menù da martedì 8 a lunedì 14 febbraio
PINSERIA CONTEMPO Via Bolognese 9, Pian di San Bartolo (FI) - info e prenot. 351 5981699 - parcheggio privato -Social @pinseriacontempo
Recensione settembre 2021
Poco fuori Firenze, sulla Bolognese, si scopre Pinseria Contempo. Protagonista la Pinsa Romana: forma ovale, impasto ad alta idratazione, meno calorie e più digeribilità rispetto alla pizza tradizionale.
Se prendi l’auto e risali veloce i brevi e suggestivi tornanti della Bolognese, passato Trespiano e varcato Montorsoli –10 minuti da P.zza Libertà – ecco una pinseria rupestre. Locale lungo e vetrato che si distende sul panorama infinito del nord fiorentino e avvolge in un’atmosfera elegante, ombrosa e seducente, perfetta per una cena tête-à-tête o un ritrovo tra amici. Stefano e Dario Bianchini propongono una pinsa croccante gustosa. Frumento, riso, farro, soia e ceci sono i cereali utilizzati per l’impasto, la loro provenienza è centro Italia e Pianura Padana, in gran parte da agricoltura biologica. La grande quantità di acqua, circa 85%, rende la Pinsa particolarmente leggera mentre la lunga lievitazione a bassa temperatura, 72 ore, garantisce la perfetta digeribilità.
Tartufo, porcini, fichi, sbriciolona, baccalà, acciughe sotto sale, stracciatella e altri ingredienti vanno a insaporire pinse per ogni gusto, classiche e/o originali e sfiziose come la Sottobosco, la Mugello o l’Atlantica. Completano il menù piatti d’entrata e dei dolci fatti in casa. Dalle 19 è già tutto pronto per la Pinsa, ideale anche come aperitivo accompagnata da uno Spritz, un Margarita, un Moscow Mule o da un’ottima bollicina. Un discorso a parte merita la Pinsa Senza Glutine. Dopo mesi di esperimenti qui hanno trovato la ricetta giusta per un impasto incredibilmente fragrante e saporito, preparato seguendo il protocollo HACCP. Una sala con un palco per spettacoli è a disposizione per eventi privati o serate a tema.
Arredamento rustico elegante, atmosfera familiare e conviviale. Un
salone dominato da un camino in pietra e un elegante pianoforte a coda,
soffitti con travi a vista. Tutti elementi che cullano la memoria e lo
spirito. Sulle pareti dipinti d’arte contemporanea dell’artista Vidà -
caro amico di Brando Bigazzi, titolare con la moglie, entrambi
appassionati di arte e cucina. In tavola tradizione toscana con spunti
di mare e accenti creativi. Attenzione anche alla cucina vegana grazie
agli ortaggi raccolti dall’orto circostante.
Ideale per ricorrenze speciali, compleanni, lauree e matrimoni.
EVENTI SPECIALI
Ogni mercoledì e venerdì eventi e cene a tema.
Venerdì 4 febbraio Cena di una notte di mezzo inverno. 30 euro a persona
Lunedì 14 febbraio cena di San Valentino. Menù alla carta
Il locale, prevede e applica tutte le normative Anti-covid.
IL BATTIBECCO Impruneta - via Vittorio Veneto 38 – 055 2313820 o 339 7776819 – da mar a ven a cena, sab e dom pranzo e cena – ilbattibecco.it
Una Cucina per Due - (Intervista dicembre 2021) INTERVISTA CHEF: Lorenzo Falciani e Ignazio Zuccaro, Il Battibecco.
Abbiamo intervistato i due chef del rinomato ristorante Il Battibecco a Impruneta.
Un locale che rievoca negli ambienti una villa di campagna con elementi
di arredo classici come il grande camino e il pianoforte al centro
sala, spazi ampi circondati da un maestoso giardino. In cucina Lorenzo Falciani e Ignazio Zuccaro.
Lorenzo, ha iniziato a lavorare a 16 anni mentre frequentava l’istituto
alberghiero, facendo stagioni estive in ristoranti fiorentini. Ignazio,
dopo gli studi al Martini, comincia in strutture turistiche come
Sestrier, Monte Bondone per poi tornare a Firenze. Entrambi ricordano
piacere l’esperienza presso L’Osteria n.1 dove si conoscono e crescono,
dando vita a una bella amicizia.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso/a e quella che (eventualmente) non rifaresti. Ignazio:
sicuramente essere me stesso, condividere la mia passione per la cucina
nei piatti che serviamo ogni giorno e vedere i nostri ospiti felici
tutte le volte che si alzano da tavola.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo. Passione, professionalità e perseveranza.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Un mix di creatività e innovazione tra Toscana e Puglia, due terre di sapori veri che qui si incontrano.
I vostri “piatti forte”, la vostra “specialità”. Vogliamo
essere bravi nel preparare ogni piatto: nel menù spaziamo tra proposte
di terra e di mare alla ricerca di sapori che lascino un segno.
La pietanza che preferisci lavorare. Ignazio: pasta ripiena, dove esprimo la mia creatività. Lorenzo: carne, per le sue diversità di sapori e profumi.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Lorenzo:
ogni mese cambiamo il menu, e ogni mese è una nuova sfida, tutti i
nuovi piatti sono fonte di ricerca e sperimentazione e per questo sono
poi motivo di orgoglio.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Siamo
giornalmente in contattato con una varietà infinita di ingredienti, e
nessuno di questi per noi è sopravvalutato, sono tutti importanti.
A cena con un buon vino. Quale? Ignazio: Sauternes. Lorenzo: Amarone della Valpolicella.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione. L’orto
delle meraviglie, dove le alici trovano spazio in un piatto ricco di
colori e sapori dal nostro orto. Risotto al prosecco con fichi, gamberi e
gorgonzola piccante. Piccione in casseruola al tartufo. Tartelletta con
crema al pistacchio, caramello e fichi glassati.
A cena a Firenze o in Toscana in un altro ristorante… Chi? Lorenzo: Io Osteria Personale. Ignazio: Osteria dell’Acquolina a Terranova Bracciolini.
Firenze e provincia a tavola? Un parere sulla nostra ristorazione …. La
cucina toscana, con l’avvento delle nuove tecniche, ha saputo
adattarsi, portando miglioramenti ai suoi piatti tradizionali senza però
dimenticare le proprie origini.
Un Buon Battibecco!(recensione settembre 2021)
Certe belle sere sembrano fatte apposta per una cena fuori porta.
L’autunno è alle porte ma ancora la città ci sta stretta e allora
prendiamo la macchina verso Impruneta per una cena al Battibecco. Un
evergreen della zona dove rilassarsi immersi nel verde e rientrare, per
un paio d’ore, nel mood vacanziero.
Ci accoglie un ampio
giardino con azalee, rosmarino e rose tra pini secolari che donano
maestosità all’ambiente. Perfetto nella bella stagione e nelle domeniche
soleggiate, che dell’autunno proprio non vogliono saperne. Il locale è
come una grande casa di campagna. Arredamento rustico elegante,
atmosfera familiare e conviviale. Un grande salone dominato da un camino
in pietra e un elegante pianoforte a coda, soffitti con travi a vista.
Tutti elementi che cullano la memoria e lo spirito. Sulle pareti esposti
dipinti d’arte contemporanea dell’artista Vidà - caro amico di Brando Bigazzi, titolare insieme alla moglie, entrambi appassionati di arte e di cucina - che si mescolano con grazia all’arredamento.
La cucina
è legata alla tradizione toscana con spunti di mare e proposte
creative. Particolare attenzione anche alla cucina vegana anche grazie
dagli ortaggi raccolti dall’orto a pochi passi dalla cucina. Per noi,
come entreè di benvenuto, crepes con crema di funghi e pomodorini. Come
antipasto carpaccio di cervo servito con formaggi francesi a pasta
morbida. In seguito due secondi: Petto d’anatra all’uva nera e piccione
in casseruola al tartufo, entrambi gustosi e in perfetta sintonia con la
stagione. Intrigante anche il merluzzo marinato allo zafferano con
centrifuga di melograno e sformato di spinacino, noci e toma.
Tra i primi
ci ispirano il risotto al prosecco con fichi gamberi e gocce di
gorgonzola piccante, gli gnocchi di patate viola al cacio e pepe con
speck croccante o le tagliatelle al nero di seppia con rana pescatrice
olive verdi lime e finocchietto. Non manca la Fiorentina e,
inevitabilmente, il Peposo alla fornacina qui chiamato Piatto del Buon
Ricordo.
Ampia carta di vini con le più importanti
etichette italiane e una selezione di produttori del territorio per un
totale di oltre 200 referenze. Altri spazi per eventi personalizzati o
cene esclusive sono la cantinetta, la limonaia e la veranda. Durante la
bella stagione, per una cena romantica, consigliamo il gazebo in
giardino. Ogni venerdì cene a tema.
Una casa accogliente dove la buona cucina e la convivialità non battibeccano, ma anzi, vanno più che d’accordo.
Conoscete il magnifico CASTELLO DEL NERO, lo spettacolare resort nel cuore del Chianti a soli venti minuti di auto da Firenze, Siena e San Gimignano?
Se non lo conoscete affrettatevi. Se lo conoscete ritornateci. Abitando in zona non vi servirà dormirci (ma chissà, noi ve lo segnaliamo, è un posto da fiaba, un castello del ‘200 con panorama mozzafiato e camere stupende, ognuna progettata da Paola Navone per rispecchiare un'estetica ariosa ed essenziale). Li potete cenare a La Torre, ristorante premiato con una stella Michelin, guidato dall'Executive Chef Giovanni Luca Di Pirro. Un apprezzamento consolidato negli anni che ci ha incuriosito e attratto perché – come noto – tutte le cucine stellate, per parafrasare Tolstoj, in un certo senso si somigliano, ma ciascuna è originale a modo suo.
La sala, morbida e linda, si affaccia sull’ampia terrazza dove con la bella stagione si cena all'aperto con vista sul paesaggio verdeggiante e gli spettacolari tramonti del Chianti. La cucina è un intreccio virtuoso tra eccellenti materie prime provenienti da agricoltori locali o dall'orto biologico della tenuta, e ispirazione stagionale e l’inventiva e creatività dello chef, tanto bravo quanto alla mano e simpatico.
L’entrée già dice molto di queste qualità combinate: Agnolotti ripieni di chianina (by macelleria Fracassi), salsa al foie gras, sugo d’arrosto e funghetti estivi. Per un’opzione veg ecco i Ravioli cipolla fondente con piselli, fave asparagi e pecorino, trionfante immersione nella freschezza di sapori autentici; o il Riso Carnaroli, limone, gambero rosso e basilico, sorpresa per gli occhi e per il palato. Raramente poi abbiamo gustato un Piccione (di Laura Peri) cotto alla brace con ciliegie così intrigante. Seguito da una delicata Pluma di maiale iberico su mordido di patate e pak choi. Tra i dessert i cantucci con vin santo sono coniugati con fantasia in una soave composizione. Ma non è finita qui: prima di salutare gustatevi il trionfo di piccola pasticceria, macaron e cioccolatini che vi verrà offerto.
Noi abbiamo pasteggiato con Rosso di Montalcino di Cupano, un Brunello 2016 de La Gerla e una Riserva di Fèlsina del 2017. poi seguita da una Gran Selezione Chianti Classico di Casa Emma. Un consiglio in più? Nell’attesa sfogliate la poderosa carta dei vini, è un bellissimo libro tutto da compulsare.
COMO CASTELLO DEL NERO Tavarnelle V. P. - Strada per Spicciano, 7 (Uscita Tavarnelle Firenze-Siena. A Tavarnelle girare a sinistra per Spicciano-Castello del Nero) - tel 055 80647723 - www.castellodelnero.com - latorre.castellodelnero@comohotels.com – aperto fino al 13 novembre. Poi da marzo 2022. Menà degustazione terra 5 portate 130 euro, vegetariano 6 portate 120 euro.
È tempo di ballare! Il Tenax, la più celebre discoteca fiorentina che da 40 anni porta in città il meglio della musica elettronica, ha riaperto dopo quasi 20 mesi di chiusura forzata. Come nel primo weekend anche per Halloween si raddoppia con due serate dedicate a chi ama la house e la techno Made in Italy.
Sabato 30ottobre Alex Neri, Ralf - dalle 22.30 Domenica 31ottobre Francesco Farfa, Mattia Trani - dalle 22.30
Non è ancora del tutto "festa" però perchè, come molti sapranno, la capienza è ridotta - secondo decreto - a 500 persone. Quindi affrettatevi, bigliettiqui.
Al Club, dove sono garantite tutte le norme di sicurezza anti Covid-19,
si accede solo con il green pass e solo se si è maggiorenni.
Obbligatorio indossare la mascherina, fatta eccezione per la pista da
ballo.
Arriva la 14esima edizione di Florence Creativity grande mostra-mercato dedicata al fai-da-te dove trovare ispirazione grazie ai tanti stand e alle varietà di materiali ed eventi. La manifestazione che da anni raccoglie in tre giorni il mondo delle arti manuali, del bricolage e dell’hobbistica torna alla Fortezza da Basso dopo due anni. Presente una ricercata selezione di espositori leader del settore con proposte che spesso anticipano vere e proprie tendenze.
Il tutto affiancato da un ricco calendario di corsi, workshop e dimostrazioni dove riscoprire la propria fantasia e manualità. Una grande vetrina per trovare, scoprire e acquistare i materiali più ricercati e innovativi: tessuti, filati, cucito creativo, home decor, bijoux, scrapbooking, shabby, patchwork, ricamo e molto altro!
Alice Zanotti si aggiudica l'ambito riconoscimentocon Tutti gli appuntamenti mancati (Bompiani). Le altre finaliste erano: Lorenza Gentile con “Le piccole libertà” (Feltrinelli), Valeria Usala con “La rinnegata” (Garzanti). Durante la cerimonia verranno consegnati anche i Premi speciali a Giunti Editore, per i 180 di attività della casa editrice fiorentina, a Matteo Biagi, per la creazione del progetto Qualcunoconcuicorrere e a Francesca Crescentini, per la sua brillante attività di blogger e promotrice della lettura.
Giunto alla XXX edizione, il Premio nasce nel 1990 su iniziativa di un gruppo di intellettuali fiesolani, che coinvolgono lo scrittore fiorentino Giorgio Saviane (scomparso nel 2000) e che per nove edizioni è stato il Presidente della Giuria. Fin dall’inizio aderisce anche il Comune di Fiesole, fino a diventare il vero e proprio organizzatore.
Oggi è senza dubbio uno dei più importanti premi per la letteratura giovanile in Italia: promuove nuovi scrittori, lanciandoli verso una consacrazione nella letteratura “grande”. Cosa avvenuta a molti dei premiati delle precedenti edizioni come: Sandro Veronesi, Roberto Cotroneo, Silvia Ballestra, Luca Damiani, Linda Ferri, Valerio Aiolli, Ernesto Franco, Antonio Franchini, Evelina Santangelo, Filippo Bologna, Antonella Cilento, Diego De Silva, Caterina Bonvicini, Guido Conti, Pietro Grossi, Paolo Sorrentino, Paolo Giordano, Mario Calabresi, Ascanio Celestini, Chiara Valerio, Nadia Terranova.
La giuria è presieduta da Franco Cesati e composta da Caterina Briganti, Silvia Gigli, Marcello Mancini, Gloria Manghetti, Fulvio Paloscia, Lorella Romagnoli e Francesco Tei. Tutti gli aggiornamenti su premi speciali, ospiti e appuntamenti collaterali su Facebook e Instagram.
Info e prenot: Biglietteria Musei di Fiesole (ore 10-17.30) 055 5961293 - ingresso gratuito, per i partecipanti di età superiore ai 12 anni è necessario presentare il Green Pass - infomusei@comune.fiesole.fi.it
Da mercoledì 20 a domenica 24 ottobre la VI edizione del Festival ideato e promosso dalla Rete Teatrale Aretina, sui temi della “questione digitale” e il rapporto tra cultura e sostenibilità.
Organizzato intorno all'esperienza di Spettatori Erranti, con il sostegno e il patrocinio del Ministero della Cultura, della Regione Toscana e del Comune di Arezzo, con il contributo di Fondazione CR Firenze e in collaborazione con Fondazione Guido D’Arezzo, Fondazione Toscana Spettacolo Onlus, Unicoop Firenze, RAT Residenze Artistiche della Toscana.
E’ attenta alle varie fasce di pubblico la programmazione del festival, dal teatro contemporaneo di Carrozzeria Orfeo in Miracoli metropolitani (mer 20 ore 21, Teatro Petrarca), al monologo eco-sostenibile di Mulino ad ArteMi abbatto e sono felice (sab 23 ore 21.30, Case popolari di via Malpighi), agli spettacoli per bambini La Famiglia Mirabella de Il Teatro Viaggiante (dom 24 ore 11.30, Piazza Risorgimento), Il Teatro alla finestra di Nata Teatro (ven 22 ore 17-20, Piazza San Jacopo), questi ultimi organizzati in collaborazione con il Festival Meno Alti dei Pinguini, cosi come Lo sbernecchio del Bubbù, di Pindoc (sab 23 ore 18.30 e 21.30, Teatro Pietro Aretino).
Da gio 21 a dom 24 ore 9.30-22.30 nella sala Sant’Ignazio Nel mezzo dell’inferno, ideato da Fabrizio Pallara, riservato a uno spettatore per volta, con l’utilizzo di un casco per realtà virtuale. Fra gli appuntamenti classici del festival il Pullman dello spettatore, che quest’anno porta il pubblico a Terranova Bracciolini per Hess di KanterStrasse Teatro (gio 21 ore 19 e 21.30, Auditorium le Fornaci), e al Teatro Verdi di Monte San Savino ven 22 per Cenerentola di Zaches Teatro.
Numerosi i momenti dedicati alla riflessione sulla figura dello spettatore. Ideati in collaborazione con il Festival Teatro fra le Generazioni sia la tavola rotonda Fare e vedere teatro a scuola nell’era post-pandemica (mer 20 ore 15-18, Aula Magna del Liceo Piero della Francesca), sia la giornata di studi Spettacolo dal vivo e linguaggi digitali, un nuovo patto spettatoriale (gio 21 ore 15-18.30, Teatro Pietro Aretino,) alle quali si aggiunge, ven 22, la giornata di studi Sostenibilità della cultura - Cultura della sostenibilità, (Teatro Pietro Aretino ore 10-13/14.30-17.30).
Da segnalare infine la presentazione del libro Lavoro culturale e occupazione (ed. Franco Angeli), con gli autori Antonio Taormina e Valentina Montalto (sab 23 ore 11, Libreria Feltrinelli), la proiezione del film RASTRELLI. Arte, teatri e attori al tempo della peste, di e con Andrea Merendelli, dom 24 ore 17.30 Cinema Eden, e Spettatori La Gran Reunion #6, appuntamento nazionale dei gruppi di spettatori in Italia, (sab 23 ore 14.30, Teatro Pietro Aretino).
FESTIVAL DELLO SPETTATORE Arezzo - vari luoghi - info e prenot 331 7880087 - segreteria@reteteatralearetina.it - festivaldellospettatore.it
“Le ali della bellezza” èil tema scelto quest’anno da The WineHunter Helmuth Köcher che arricchisce la manifestazione in collaborazione con 5Hats nell’area Spirits Emotion, per una Cocktail & Drink Competition “Itinerari Miscelati” novità nel programma che si svolge nel pieno rispetto delle norme di sicurezza.
Il festival si snoda come di consueto nel Kurhaus, in GourmetArena, al Teatro Puccini, all’Hotel Terme Merano e in altri hotel meranesi. Grazie alla piattaforma WineHunter HUB, nata un anno fa in occasione della 29^ edizione digitale del Festival, è inoltre possibile seguire online l’evento e incontrare virtualmente i produttori. Il programma si svolge interamente dal vivo e aperto al pubblico, seppur con numeri ridotti nel rispetto delle normative vigenti anti-Covid.
The Official Selection è il cuore pulsante della manifestazione, nelle sale del Kurhaus, dove i produttori vinicoli si alternano in due sessioni, la prima nelle giornate di venerdì 5 e sabato 6, la seconda nelle giornate di domenica 7 e lunedì 8 novembre. Stesso format per la sezione Food-Spirits-Beer, Territorium e Consortium all’interno dell’adiacente GourmetArena: 100 produttori per volta, in due sessioni. Sempre in GourmetArena Territorium Campania Felix con una selezione di vini e delicatezze culinarie della regione Campania oltre agli showcooking con lo chef stellato Gennaro Esposito. Ritorna Naturae et Purae - bio & dynamica: durante le cinque giornate, all’interno dell’Hotel Terme Merano: i migliori vini da agricoltura biologica e biodinamica, naturali e PIWI. The WineHunter Area, preziosa collezione di oltre 400 etichette da più di 400 aziende diverse, occupa il podio della Kursaal e raggiunge da venerdì a domenica anche le lounge di alcuni hotel meranesi selezionati, in ognuno dei quali è possibile degustare vini appartenenti ad una specifica regione d’Italia grazie all’iniziativa The WineHunter Hotel Safari. Nella giornata di martedì 9, infine, Catwalk Champagne, conclude come di consueto il Festival con le più rinomate maison francesi e aziende italiane produttrici di Champagne.
FUORISALONE - Per l’intera durata dell’evento, il “fuorisalone” Merano WineCitylife riunisce svago, aree tasting e master experience lungo Corso Libertà, nonché i Side Events, appuntamenti collaterali. The WineHunter Talks prevede incontri dedicati alla sostenibilità nella filiera vinicola, ai vini in Anfora, a bio&dynamica e vini PIWI e una “Bar chat” dedicata agli spirits. Evento clou della 30^ edizione nell’area Spirits Emotion è “Itinerari Miscelati”, la Cocktail & Drink Competition in collaborazione con 5 Hats che coinvolge 26 bartender e 26 locali, suddivisa in tre sessioni nelle giornate di venerdì, sabato e domenica. Assegnato per l’occasione il nuovo premio WH Globe Rosso, Gold e Platinum dalla giuria di The WineHunter Award.
Il Gala Event per l’inaugurazione della 30^ edizione è sabato 6 novembre nella Kursaal del Kurhaus, dove The WineHunter Helmuth Köcher, in presenza di un pubblico riservato, dà inizio al Festival tra ospiti d’onore e speeches che omaggiano la ricerca dell’eccellenza racchiusa nel suo motto “Excellence is an Attitude”, concludendo con la premiazione dei Platinum Award e dei vincitori del premio Emergente Sala di Luigi Cremona e Lorenza Vitale. Sicurezza e rispetto delle norme anti-Covid sono garantite dai controlli per l’accesso di produttori e visitatori - quali il possesso del Green Pass - e da procedure di disinfezione, areazione e distanziamento all’interno di tutti gli ambienti coinvolti.
Con l’arrivo dell’autunno la natura ci riserva uno spettacolo unico: il foliage. Un termine che indica il mutamento del colore delle foglie degli alberi dal verde al giallo e con gradazioni del rosso, rame e arancione. Un fenomeno di rara bellezza, già seguitissimo in Canada e negli Stati Uniti, e apprezzato negli ultimi anni anche in Italia. La Toscana con i suoi 1.086.000 ettari di bosco (il 47% del suo territorio) si colloca ai primi posti della classifica delle regioni con maggior superficie boschiva in Italia; un dato stupefacente in grado di regalarci le giuste occasioni per immergerci nella natura e passeggiare tra profumi e colori caldissimi. Dal Monte Amiata al Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, dalla Garfagnana ai borghi immersi nella natura, scopriamo insieme i luoghi più emblematici e affascinanti dove ammirare il foliage in Toscana. E se durante la vostra passeggiata nei boschi vi viene un certo languorino segnaliamo anche le soste mangerecce per assaporare i sapori del territorio, rigorosamente di stagione.
Nel Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna È una delle aree naturali più incontaminate e colorate d’Europa; vera oasi di biodiversità animale e vegetale, perfetta per ammirare il foliage passeggiando tra i boschi. Al suo interno sono state individuate 40 specie di alberi diversi. Un record di varietà possibile soltanto nelle foreste del nord America. All’ombra di faggi, tigli selvatici, olmi, aceri e frassini si snodano moltissimi percorsi affascinanti.
Percorso verso la vetta del Monte Penna Tra gli itinerari più suggestivi per ammirare il foliage, vi è quello che attraversa il Passo dei Fangacci, lungo la via che da Badia Prataglia porta all’Eremo di Camaldoli, fino a raggiungere la cima del Monte Penna. E arrivarci è più semplice di quanto si pensi. Dopo aver lasciato l’auto nel piazzale, al principio del Passo Fangacci, prendete il sentiero n. 227 verso La Lama. Dopo una breve discesa, seguite il sentiero verso l'Aia di Guerrino. Successivamente deviate per il sentiero n. 225, leggermente in salita, e immersi nelle foreste casentinesi arriverete sulla vetta del Monte Penna. La cima regala una vista a 360 gradi sull’immensa distesa di chiome colorate che caratterizzano la Foresta della Lama. Il silenzio ed i colori sgargianti avvolgono lo spettatore in un paesaggio che vale la pena vedere almeno una volta nella vita. Il ritorno si svolge sullo stesso sentiero dell’andata, tornando verso il Passo Fangacci tramite la strada sterrata.
Percorso nel Bosco delle Fate e Santuario della Verna Un itinerario dall’atmosfera suggestiva e ricca di spiritualità, ideale per una giornata nella natura. Nel cuore del culto Francescano, a pochi chilometri da Chiusi della Verna, si trova il Santuario francescano della Verna sul Monte Penna, famoso per essere il luogo in cui San Francesco d’Assisi aveva ricevuto le stigmate il 14 settembre 1224. Il sentiero è ad anello e dura circa tre ore, perfetto per ammirare i colori caldi del bosco circostante e avvolgersi di quiete e silenzio. Cominciate il percorso da Chiusi della Verna seguendo inizialmente il sentiero n. 50 e poi deviando verso il n. 51. Dopo pochi passi, entrerete nel Bosco delle Fate tra monumentali faggi, aceri e abeti profumati. Proseguite fino alla Cappellina e raggiungete il famoso Santuario della Verna e, poco più avanti, il Balcone del Diavolo, una terrazza affacciata sullo strapiombo della Verna. Un luogo unico dotato di un’energia incredibile, assolutamente da non perdere in autunno. Per chi vuole proseguire fino alla cima del Monte Penna, può seguire il sentiero n. 51; altrimenti si torna al percorso ad anello per ricongiungersi all’inizio del sentiero.
Sosta mangereccia Il ristorante Bar La Melosa è immerso nella foresta casentinese a pochi metri dal Santuario Francescano La Verna. A conduzione familiare, La Melosa offre cucina casalinga con cacciagione e grigliate alla brace. Non mancano primi piatti gustosi, tipici toscani. Ottimo per una sosta in posizione privilegiata. La Melosa, Loc la Verna - 52010 Chiusi della verna (AR). Tel. 0575/599238 -apertura stagionale da aprile a novembre.
In Garfagnana La Garfagnana, racchiusa tra le Alpi Apuane e l'Appennino Tosco-Emiliano e solcata dal fiume Serchio, è una zona affascinante fatta di boschi, piccoli borghi antichi e scenari carichi di suggestioni. Qui la natura è dominante e incontrastata, con foreste incontaminate e vette che superano i 2000 metri. Il luogo perfetto per ammirare il ciclo autunnale della natura e riscoprire se stessi.
Percorso verso la Fortezza delle Verrucole È senza dubbio il punto più panoramico della Garfagnana dove ammirare il foliage. La Fortezza delle Verrucole, nel comune di San Romano, in provincia di Lucca, è un’antica fortificazione medievale arroccata sulla cima del monte soprastante. Arrivarci è molto semplice: basta seguire le indicazioni che dal paesino Verrucole portano al castello. Una volta in cima, la vista sulle Alpi Apuane dalle sfumature calde e variopinte è mozzafiato. Per coloro che desiderano visitare la Fortezza vi è una buona notizia: da qualche anno, dopo una grande opera di ristrutturazione da parte del progetto Archeopark, è possibile scoprire gli ambienti interni, tipici del XIII° secolo, con guide e saltuariamente attività interattive. Dentro la Fortezza vi è anche un punto di ristoro che propone taglieri di salumi e piatti tipici garfagnini con una vista d’eccezione. Fortezza delle Verrucole Archeopark Prenotazione obbligatoria al num. 3792415958 (9.00-19.00). Aperto in ottobre, ven-dom 10-19. Chiuso nel mese di novembre. Biglietti: 5 euro, bambini 6-13 anni e over 65 3 euro, bambini sotto i 6 anni gratis.
Verso Isola Santa Per chi cerca un luogo di pace e silenzio, immerso tra le chiome di castagni, consigliamo di visitare il borgo di Isola Santa, nel cuore delle Alpi Apuane, nel comune di Careggine. Situato sulla sponda di un lago artificiale, circondato da montagne e boschi millenari, Isola Santa rapisce il visitatore trasportandolo in un’atmosfera senza tempo. Lasciatevi incantare dai colori dell’autunno, dal giallo all’ocra, dal rosso al marrone, che si riflettono nell’acqua del lago. Vi sembrerà di essere stati catapultati in un dipinto.
Sosta Mangereccia La Bottega del Fattore 2 è l’osteria ideale per assaporare una cucina toscana genuina, fatta di tradizione e semplicità, accompagnata da ottimo vino. Tutti i piatti sono preparati con ingredienti stagionali. Ambiente famigliare e accoglienza calorosa vi faranno sentire a casa. La Bottega del Fattore 2, Via Francesco Azzi, 1A, 55032 Castelnuovo di Garfagnana LU. tel. 0583 62179
A Orsigna, il borgo di Terzani Tra alberi secolari, faggi e abeti, sorge il piccolo borgo di Orsigna, nel cuore dell’Appennino Pistoiese. Immerso in una rigogliosa vallata e attraversato dall’omonimo torrente, questo pittoresco borgo offre scenari da cartolina, perfetti per ammirare i colori caldi del foliage. Una bellezza dal sapore antico quella di Orsigna, che aveva conquistato anche il cuore del giornalista Tiziano Terzani che, proprio qui, decise di trascorrere l’ultimo periodo della sua vita. Il borgo è composto da una manciata di case e da due mulini, di cui uno ancora in funzione, dove un tempo si macinavano le castagne. Per una passeggiata suggestiva vi consigliamo di raggiungere il Bosco di Terzani. La partenza del sentiero parte dal Molino di Giamba e segue il Sentiero Cai n. 5, ovvero l’antica strada medievale che i mercanti percorrevano per valicare l’Appennino. Dopo circa 40 minuti, si raggiunge Case Moretti per poi proseguire su strada asfaltata fino alla frazione di Case Cucciani. Proprio qui prende vita il Sentiero di Tiziano, completamente immerso nel bosco. Il sentiero, punteggiato da cartelli con citazioni del giornalista, porta al famoso Albero con gli Occhi, dove ciascun visitatore può lasciare un pensiero. Nei fitti boschi di Orsigna troverete pace e silenzio, profumi e colori magnifici. Un’atmosfera quasi mistica vi rimarrà addosso fino al rientro a casa.
Sosta mangereccia Il ristorante Molino di Berto è all’interno dell’omonimo mulino, un tempo in funzione. Con una vista panoramica suggestiva, propone cucina tradizionale toscana genuina e curata. Tra i piatti consigliati tagliatelle di castagne al ragù, speck ed erba cipollina, il maiale in crosta e l’agnello al forno. Da provare anche le torte fatte in casa. Ristorante Molino di Berto, Via di Paoluccio, 2, Orsigna PT. Consigliata la prenotazione. Tel. 0573 490101
Sul Monte Amiata È un gruppo montuoso di origine vulcanica ed è coperto interamente di fitta vegetazione. Il Monte Amiata, compreso tra le provincie di Grosseto e Siena, regala alcuni degli scenari più belli di foliage toscano. Proprio qui è presente la faggeta più grande d’Europa, così come boschi ricchi di castagneti millenari da cui nasce la famosa castagna IGP del Monte Amiata. Sono moltissimi i sentieri di trekking e le escursioni che salgono fino alla cima del Monte, a 1738 metri di quota. Se volete trascorrere una giornata più tranquilla e ugualmente a stretto contatto con la natura, vi consigliamo di entrare nel Parco Faunistico del Monte Amiata, ad Arcidosso, all’interno della Riserva naturale del Monte Labbro. Il Parco con i suoi 120 ettari di natura incontaminata è perfetto per una giornata in famiglia passeggiando per sentieri, alla ricerca dei tanti animali che qui possono vivere liberi nel loro ambiente naturale. Se sarete fortunati potrete imbattervi in cavalli, cervi, daini, caprioli e mufloni, solo per citarne alcuni. All’interno un percorso di trekking di circa tre ore per arrivare alla vetta del Monte Labbro da cui si può ammirare una vista spettacolare su tutta la vallata.
Sosta mangereccia La Taverna delle Logge è un locale intimo ed accogliente dove assaporare la tipica cucina toscana con un twist in più. Da provare la pasta fatta in casa e le carni locali, cucinate secondo la tradizione locale. La location suggestiva sotto le logge fa il resto. La taverna delle logge, Via della Penna, 1, 58033 Castel del Piano GR. tel. 342 065 1966
Grandi logge, alberi di olivo e luci, un modern-vintage che rende tutto "Agri-chic". Ci accoglie Lorenzo, che al tavolo propone una degustazione di Olio, filrouge del locale, condotto con il giovanissimo Chef Stefano Loardi, 28 anni. Tradizione e innovazione ma soprattutto Km Zero, Zerissimo! Accanto ad ogni ingrediente è riportato l'effettivo km; del resto, rientrando nella legislazione degli agriturismi, è obbligo l'uso di questi prodotti, così ecco ortaggi degli orti adiacenti, formaggi, carni e salumi locali. "C'è anche la burrata ma viene dalla Maremma"! L'attenzione alla stagionalità è maniacale, tanto che il menù può variare più volte in un mese.
Apriamo con un tris di antipasti: tartare di manzo battuta al coltello, sformatino di zucchine e fiori con fonduta di pecorino, polpettina con panure di nocciole... freschezza e tanto gusto, si distingue ogni sapore e ogni ingrediente è lavorato ad arte. Segue una fantastica pasta di grani antichi, con un pesto di fiori di zucca e gocce di caprino, fresca estiva ed avvolgente, ma l'oscar della serata va ai Pici con pecorino Toscano DOP e Guanciale croccante di Migliana, versione Toscana della gricia che urla ancora!!! Eleganza nel secondo: Petto di Faraona con purea dolce di carote e vin Brule', contrasto di sapori, quasi un …concerto! Un classico il dolce: Gelato di fior di panna all'olio con crumble al rosmarino. Attenta selezione di vini Bio per rimanere in tema. (Maria Giulia Ricci)
Prendi 7 piccoli vignaioli toscani tutti da tempo impegnati nella coltivazione del nobile vitigno a bacca rossa, il Sangiovese, che della Toscana rappresenta l’essenza, uva principe dei blend più celebri della regione. Ad un certo punto grazie all’enologo che ne segue le produzioni, Filippo Mazzorana, scatta l’idea: valorizzare il Sangiovese e, più in generale, la piccola viticoltura artigianale in Toscana con un progetto comune, felicemente battezzato Generazione Sangiovese e dedicato a promuovere l’artigianalità e l’autenticità del vitigno simbolo del vino in Toscana.
Un progetto ambizioso e interssante, da seguire nei suoi sviluppi!
LE AZIENDE FONDATRICI DI QUESTO GRUPPO – peralto aperto a nuovi ingressi – sono: Il Poderino, a metà strada tra Siena e Castellina in Chianti, azienda agricola della famiglia Barucci dalla fine del 1800 con una superficie di circa 9 ettari, è la più piccola della zona: 3 ettari di vigneti, 3 ettari di oliveti e i restanti ad area boschiva. Tre appartamenti per attività agrituristica. Poggiagrilli nel Comune di Certaldo, gestita da Giacomo e Rolando Lucii, quasi 30 ettari di vigneti e oliveti. Valdilago deriva dall'Azienda Agricola Mancini, che produce vino da tre generazioni. Fattoria di Terranuova nelle vicinanze del paese di Terranuova Bracciolini, 20 ettari di vigneto e una piccola parte di oliveto. Terreni, prevalentemente collinari, di medio impasto e varia natura, rappresentano habitat ideale per la coltivazione della vite e uve di qualità, con ottimi vini Igt bianco e rosso, un eccellente Chianti Docg, Vin Santo del Chianti e pregiato extravergine di oliva. La Collina a San Casciano in Val di Pesa, animata dal viticoltore Riccardo Camiciottoli, produce vino Gallo Nero da uve in prevalenza di varietà Sangiovese. Fattoria di Doccia di proprietà della famiglia Sardelli ha sede a Pontassieve. Comprende tre fattorie: Fattoria di Doccia, Fattoria di Pigneto e parte di quella di Tigliano e la Tenuta “I Casali”. 250 ettari con colture dedicate alla vite e all’olivo. L’azienda è oggi completamente biologica. Perelli nella campagna a cavallo tra Arezzo, Siena, Firenze, è animata dall’amore di Federico Bindi. Costanza Cuccuini e Filippo Mazzorana sono i fondatori del movimento Generazione Sangiovese: Enocofi srls è la loro società di consulenza enologica e servizi alle aziende vitivinicole. Filippo è un giovane enologo, Costanza una farmacista con la passione per la chimica.
I VALORI DI GENERAZIONE SANGIOVESE Lavoro. Memoria. Competenza. Esperienza. Passione. Sono i tratti comuni del gruppo figlio delle colline toscane, tutti da generazioni impegnati nella coltivazione della vite, sia proprietari che lavoratori, rispettosi della tradizione, ma spinti verso la modernità. Ognuna con la propria individualità, le realtà vinicole di Generazione Sangiovese si scoprono affini per questi valori e caratteristiche. Puntano a Vini autentici e genuini nel segno della sostenibilità ambientale ed economica.
I VINI PROPOSTI IN DEGUSTAZIONE IL 25 OTTOBRE PRESSO IL RISTORANTE BALDOVINO BISTROT Fattoria di Terranuova: Chianti Riserva 2018. Azienda agricola il Poderino: Chianti classico riserva 2013. Azienda agricola Val di lago: Rosso Toscano IGT (senza annata perché in fase di vendemmia non è stato preso in carico l'uva come IGT con annata, quindi in un secondo momento si può destinare parte del vino prodotto ad IGT lasciandolo senza anno di produzione). Azienda agricola Poggiagrilli: Rosso Toscano IGT merlot 2018. Fattoria di Doccia: Chianti Rufina 2019 bio Azienda agricola Perelli: Chianti Superiore Riserva 2018 (per quanto riguarda la destinazione a Riserva di un Chianti Superiore è stato chiesto il parere direttamente al Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, che ha dato esito positivo). Azienda agricola la Collina: Chianti Classico Riserva 2017
Se pensate alla Vernaccia pensate subito a questa splendida realtà: CESANI, nata dal sogno di Vincenzo e Cesarina che arrivano in questa zona nel 1951 e da soli 3 ettari vitati adesso ne contano 35 di cui vitati 26.
Qui, lungo i sentieri che portano a San Gimignano si incontrano viandanti stremati dal viaggio che giunti a questo casolare toscano trovano acqua e Vino. E che vino! A rendere onore a questa terra e al suo antico tesoro è una guerriera dai capelli oro come i riflessi della sua Vernaccia, Letizia Cesani, figlia di Vincenzo, assoluta protagonista insieme alla sorella Marialuisa di questa impresa. Vernaccia era infatti il vino dei Papi, il vino della famiglia Medici, considerato il vino delle élite, addirittura l'unico citato da Dante nella Divina commedia. Il poeta rilega infatti nel purgatorio un papa un po' troppo amante di questo nettare. Dal rinascimento questo tipo di uva è stata via via abbandonata fino alla sua riscoperta così prorompente da diventare la prima DOC italiana e ancora l'unica DOCG di bianco toscano.
Arrivati a Pancole venite accolti dalla Famiglia Cesani in una fantastica terrazza dove si gode la vista sui filari e sullo splendido skyline di San Gimignano, Qui incomincia l'esperienza, un tuffo nella tradizione e nell'amore che la famiglia Cesani mette nel produrre i suoi vini. Un giro nelle cantine di fermentazione, acciaio per la Vernaccia e cemento per i Rossi, una splendida barriccaia. Con entusiasmo vi narrano la raccolta "chirurgica" di ogni grappolo, e il momento della vendemmia. Cesani produce 3 tipi di Vernaccia. La Vernaccia base, il Clamys, che prende il nome dalle conchiglie, che qui si trovano fossilizzate in abbondanza nei terreni, ed infine il Sanice. Tre espressioni diverse che si ottengono variando parametri come il diverso terreno di coltura, il cru di vigne di zone differenti e la sovramaturazione di alcuni grappoli. Differenti tempi di affinamento riescono ad offrire infine un bouquet di sfumature olfattive e sensazioni avvolgenti, massima espressione di questo vino. Una Vernaccia versatile e abbinabile dai crostacei ai crostini Toscani. Il tuffo di sensazioni ha il suo massimo appagamento con la degustazione di questi 3 tesori uniti a piatti tipici, oltre alla scoperta dei vini rossi e rosati altrettanto importanti che la famiglia produce come il Luenzo. L'azienda ha annessa una struttura ricettiva, per pernottamento e degustazioni immersi nel verde. Cosa desiderare di più? Infine un consiglio shopping: Cofanetto edizione speciale 700 Anni di Dante, tre bottiglie numerate di annate importanti di Vernaccia, Rosso e Rosato.
Se state pianificando una fuga romantica per San Valentino a San Gimignano ottima occasione per una visita guidata delle cantine con degustazione vini abbinati a prodotti tipici del territorio. Ordinate un San Valentino GIFT VOUCHER al costo di € 40,00 (per due persone) da utilizzare fino al 31/08/2022 e rendete unico ilvostro giorno d’amore: ogni giorno può diventare San Valentino! Per visite e degustazioni: www.cesani.it
CAMPOTONDO è una vera e propria storia d'amore col territorio. Paolo, padre di Elena, nel 2000 lascia il suo lavoro d'artigiano per dedicarsi al suo sogno... poco meno di 3 ettari e una scommessa: piantare una vigna di Chardonnay sotto le pendici della montagna. Dedizione, pazienza e passione hanno dato ragione a questo sognatore che oggi riesce a proporre uno dei più particolari Chardonnay Toscani, il Tavoleto. Accanto ad esso crescono filari di sangiovese, colorino e Merlot da cui i vini rossi dell'azienda Banditone, Il Tocco, Mezzodì e All'Incontro, lavorazioni in purezza e blend con affinamenti diversi volti a regalare la massima espressione dei vitigni. Tutta la vigna è coltivata ad arberello, coltura che ne impedisce la meccanizzazione della lavorazione, e rivela l'assoluta artigianalità e la filosofia di questo vino che - come tiene a sottolineare Elena - "è un vino che nasce in vigna" .
Nel 2018 Elena prende le redini dell'azienda facendo suo quel sogno fatto di profumi, attese, e passaggio di antichi saperi. Nelle sue parole traspare tutto l'orgoglio e l'entusiasmo nel raccontare questa realtà, usa un'immagine molto bella "l'acqua e il fuoco", elementi fondamentali per la preziosità del terreno che riescono a dare quella nota così particolare al suo vino... l'acqua data dai sedimenti degli antichi fondali marini e il fuoco della lava vulcanica del monte Amiata. Ci racconta di note minerali e di una forte escursione termica che riesce a dare quella nota acida che rende i vini longevi... dalle sue parole così coinvolgenti già sembra di assaporarli. L'azienda è in piena conversione e nel 2022 sarà ufficialmente bio.
In vigna Elena, che è anche Sommelier, organizza degustazioni e serate tematiche con percorsi di gusto convinta che non ci sia miglior biglietto da visita che un'esperienza immersiva in questa terra e in questa realtà così autentica ed artigianale... Prima di lasciarla le chiediamo un consiglio gastronomico e senza esitare mi dice "Pici con ragù di Cinta Senese e Banditone!" Gnam!
Autunno ricco di soddisfazioni per Vallepicciola, l’azienda vinicola che si estende in un territorio straordinario, 265 ettari sul versante orientale di Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena, una delle sottozone più conosciute del Chianti Classico. I vigneti sono distribuiti sui territori collinari a sinistra del fiume Arbia, ricchi di argilla, calcare e ciottoli di pietra. Un lavoro meticoloso in vigna, rese bassissime e molto concentrate permettono di produrre uve di qualità e ricche di profumi. Spettacolare, degna di una super visita – andateci!! – la nuova moderna cantina interrata nella collina che valorizza le caratteristiche varietali dell’uva creando una gamma di vini con carattere forte e notevole eleganza allo stesso tempo.
Tanti i riconoscimenti ricevuti nel corso del 2021 dalle guide più autorevoli e dalle riviste internazionali. Successo in particolare per il Merlot Quercegrosse IGT 2018 e il Chianti Classico Gran Selezione Lapina 2017, così come molto apprezzato è stato il Chianti Classico Riserva DOCG 2017. Una bella soddisfazione per Alberto Colombo, amministratore delegato dell’azienda (nella foto sotto), e per l’enologo e direttore generale Alessandro Cellai(nella foto in alto).
Nello specifico, Quercegrosse Merlot IGT 2018 ha ottenuto quest’anno i 3 bicchieri dal Gambero Rosso, 93 punti da James Suckling, 96 punti da Luca Maroni e TheWineHunter GOLD Award; Chianti Classico Gran Selezione Lapina 2017, 92 punti da Wine Spectator, 92 punti da James Suckling, 94 punti da Luca Maroni, 95 punti da Doctor Wine e TheWineHunter GOLD Award; il Chianti Classico Riserva DOCG 2017 ha ottenuto 93 punti da James Suckling, 90 punti da Robert Parker e la Decanter Bronze Medal. Altri numerosi premi e riconoscimenti con punteggi sempre superiori al 90 per il Chianti Classico 2018 DOCG, il Pinot Nero Boscobruno IGT 2018, il Mordese - Cabernet Franc IGT 2017 e il Pievasciata IGT 2018.
Erano gli inizi degli anni ‘80 quando la passione dell’imprenditore Bruno Bolfo per la Toscana venne attratta da Pievasciata, nel comune di Castelnuovo Berardenga, un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, parte del Chianti Classico, posto meraviglioso a pochi km da Siena. Bolfo ne intravide le potenzialità di crescita e di sviluppo, dando vita ad un progetto davvero fantastico. Tutto cominciò con la ristrutturazione di un vecchio convento di origine medievale sulla sommità di una collina facendo nascere l’Hotel Le Fontanelle***** con ristorante e area benessere: panorami mozzafiato e viste imperdibili, oggi gestito da Giuseppina Bolfo. Nei 70 vigneti troviamo in prevalenza il tradizionale Sangiovese, destinato prevalentemente alla produzione di Chianti Classico, oltre a vitigni internazionali: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Chardonnay.
Forte di una filosofia di produzione tecnologicamente avanzata e proiettata decisamente al futuro, Vallepicciola sta confermando, vendemmia dopo vendemmia, una costanza qualitativa, frutto di una bassa produzione in vigna e di pratiche enologiche non invasive, prestando grande attenzione alla personalità delle uve ed alla terra da cui provengono. Per questo non meravigliano i risultati lusinghieri di critica italiana e internazionale per vini che, dentro, portano tutti profumi della Toscana, tutta l’anima del Chianti Classico.
Guidati dal brillante sommelier Luca Gardini abbiamo degustato: Pievasciata Charmat 2020 Perlinetto Rose’ metodo classico 2016 Pievasciata Pinot Nero 2020 Chianti Classico 2018 Gran Selezione 2017 Merlot Quercegrosse
Il festival itinerante del vino diretto dal “sommelier informatico” Andrea Gori torna a Roma in una location strepitosa, a due passi da Piazza di Spagna, ospite l’Hotel de la Ville e la sua cucina, ispirata dal grande chef Fulvio Pierangelini. Serata in collaborazione con Vino in Fieri e Associazione Romana Sommelier.
GIOVEDì 4 NOVEMBRE 2021 ore 19,30 – Hotel de la Ville – Roma – Via Sistina, 69 – 06 977931
Prenotazioni > info@godsavethewine.com, riceverete conferma scritta info 055 212911 ingresso 35 euro tutto compreso Cena e degustazione VINI illimitata, abbinati al menù ispirato dallo chef Fulvio Pierangelini per partecipare seguire le regole in essere per i ristoranti.
Vini Protagonisti
LA VIGNA SUL MARE (Grosseto) Guido Moro Syraz Toscana Igt Cor D’or Vermentino Superior Rose’ Della Capita 72 mesi Bosco Capita
ROCCA DI CASTAGNOLI (Gaiole in Chianti) Molino delle Balze, Chardonnay 2019 Chianti Classico 2019 Poggio a’Frati Chianti Classico riserva 2016 Stielle Chianti Classico Gran Selezione 2016 Tempi 2013 e Notte Tempi 2017
DIOTISALVI (Veneto) Penombra Prosecco Doc Tv Bio Empatico Prosecco Docg Tai 2019 Bio Assolato Bronner Piwi Bio Blunotte Merlot 50% Cabernet Franc 50% Bio Essenziale Grappa Bronner Piwi Sostanziale Distillato Di Amarene
CONSORZIO ASOLO PROSECCO Asolo Prosecco Extra Brut cantina Cirotto Asolo Prosecco Extra Brut cantina La Tordera Asolo Prosecco Brut cantina Giusti Wine Asolo Prosecco Brut cantina Case Paolin Asolo Prosecco Extra Dry cantina Vini Costa Asolo Prosecco Extra Dry cantina Tenuta Amadio
CONSORZIO CHIARETTO E BARDOLINO La Rocca Bardolino Bio 2020 Casaretti Montebaldo Bardolino Brol Grande Bio 2020 Le Fraghe Montebaldo Bardolino Morlongo 2020 Vigneti Villabella Bardolino 2019 Tenuta La Presa (prototipo di Montebaldo) Bardolino San Verolo 2019 Gentili (prototipo di Montebaldo) Bardolino Le Fontane 2019 Corte Gardoni (prototipo di Sommacampagna)
LE CORGNE, ANDREA FORMILLI FENDI (Perugia) Igt Umbria Sauvignon Blanc – Don L Campobosco 2018 Igt Umbria Rosso – Aff Rosso 2016 Igt Umbria Pinot Nero – Pntn 2018.
VIGNAMAGGIO Panzano in Chianti Chianti Classico Terre di Prenzano 2018 Chianti Classico Riserva Gherardino 2017 Chianti Classico Gran Selezione Monna Lisa 2017 Igt Cabernet Franc di Vignamaggio 2016 Igt Merlot Di Santa Maria 2015
TORRE BISENZIO (Allerona, TR) 4 vini tutti IGT Umbria e Biologici. “Bianco di Bisenzio” 2019 (Grechetto) “Ambris” 2019 (Sauvignon blanc) “Il Pugnalone” 2017 (Blend 70% Sangiovese con Merlot, Syrah e Cabernet sauvignon) “Sangiovese” 2015
MASCIARELLI Tenute Agricole s.r.l. (Abruzzo) Trebbiano d’Abruzzo Gianni Masciarelli Cerasuolo d’Abruzzo Gianni Masciarelli Montepulciano d’Abruzzo Gianni Masciarelli Montepulciano d’Abruzzo Marina Cvetic Aziende con Vino in Fieri
AZIENDA CASTEL DE PAOLIS – Grottaferrata (RM) Lazio Frascati Superiore Docg 2020 Donna Adriana 2019 Campovecchio rosso 2016 Quattro Mori 2015 Rosathea 2016
AZIENDA SOLIS TERRAE – Fiumicino (RM) Lazio Roma doc Rosso 2019 Roma doc Bellone 2020 Sentiero IGP 2019 Goccia Ambrata IGP 2019
CANTINA SILVESTRI – Castelfranco Veneto (TV) Veneto Rosso del Barco Asolo Prosecco Bianco dei Sassi
Menù del ristorante dell’Hotel cucina ispirata dal grande chef Fulvio Pierangelini Dim sum cacio e pepe Tartare di salmone Pizze miste dal forno Mini burger Pomodoro avocado e burrata Risotto zucca e aceto balsamico Lasagnetta con zucchine e fiori Panna cotta Tiramisù De La Ville
Domenica 7 e domenica 14 novembre Palazzo San Niccolò si veste a festa e ospita le eccellenze dell’hand made, dell’artigianato e dell’enogastronomia Made in Italy. Due giornate per sbizzarrirsi con lo shopping di qualità. Protagonisti bijoux e gioielli, abbigliamento, borse e scarpe, kimoni e accessori, profumi e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa e prodotti enogastronomici di alta qualità.
Occasione imperdibile anche in vista del Natale, tante le idee regalo originali per sorprendere parenti e amici con doni artigianali e unici.
Da visitare il Real Taste of Tuscany corner con guide su eventi e specialità toscane. Ospite della manifestazione l’associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia.
PALAZZO SAN NICCOLÒ - Via di San Niccolò 79 Firenze – 11-20 – ingresso gratuito
Una serata speciale in cui per la prima volta apriamo le porte del caveau di Eataly insieme ai super appassionati di God Save The Wine che ci chiedono sempre di più eventi speciali ed esclusivi. Per soli 15 partecipanti una verticale sontuosa con cena inclusa per assaporare il mito Sassicaia con tre annate pari, già iconiche ed emblematiche come la 2016, uno dei vini più premiati della storia italiana, l’agilissima 2014 e l’enigmatica 2018. Attenzione: 2014 e 2018 sono degustate dalla Magnum, che rende la serata ancora più imperdibile! Prezzo Degustazione con cena abbinata : 150 euro Prenota qui o chiamando allo 055 0153610 ma è obbligatorio il pagamento dell'evento prima della data recandosi presso il punto vendita.
La storia del Sassicaia è fondamentale per capire la storia moderna del vino italiano e la sua rivalutazione agli occhi del mondo. Si va dalla conquista del primo posto della prestigiosa Top 100 di Wine Spectator pochi mesi fa e la serie di 100/100 raccolti dai più prestigiosi critici internazionali. Ma come nasce il Sassicaia? La coincidenza di fortunati fattori familiari (il nonno piemontese di Mario Incisa della Rocchetta appassionato studioso di Cabernet), enologici (l'incontro con Giacomo Tachis e la famiglia Antinori) e giornalistici (la penna di Gino Veronelli) ne hanno fatto un'icona di stile, grazia e longevità. Il vino con l’attuale formulazione ed etichetta nasce con l’annata 1968 (in commercio nel 1971) ma in realtà il vino “della Sassicaia” (nome del primo vigneto originario) veniva prodotto da Incisa della Rocchetta sin dal 1948, una base su cui gli Antinori applicano il genio del loro giovane enologo Tachis.
Vini protagonisti della serata e Menù della cena
SASSICAIA 2014 Colore esile meno concentrato ma sempre intrigante, fresco e lucido splendente, naso che pare un affresco cangiate mediterraneo e nordico allo stesso tempo per come unisce note di mora, mirtillo, cassis e carrube, lavanda, rose, pepe nero, cardamomo, vetiver, bergamotto e anice, un tutt’uno elegantissimo che non straborda mai ma si rivela sensualmente ogni volta che ci affacciamo sul bicchiere. Bocca straordinaria dolce e fresca, speziata fruttata e senza cedimenti con un tannino in punta di piedi certo più esile che in annate come la 2013 ma ancora più intrigante e seducente perché sottolinea ogni pennellata di sapore senza farci pensare a rimandare la bevuta a chissà quando. Godiamocelo e tanto che ancora una volta è una meraviglia di armonia e stile. 96/100
SASSICAIA 2016 Una vendemmia perfetta fino a metà ottobre, tutte le sue parcelle fuse all’unisono in un concerto dove nessuno fa il protagonista per lasciare il palcoscenico ad un’opera collettiva votata al piacere assoluto. elicriso, viole, verbena, bergamotto, arancio rosso , bacche di lauro , macis, ribes nero e garrigue, sorso sontuoso delicato ma che non ti lascia un attimo come un abbraccio serrato in cui sciogliersi inframezzato da languide carezze. 100/100
SASSICAIA 2018 – 50 anni sul mercato! Ribes rosso e nero, floreale particolare di tiglio, sambuco e coriandolo poi mallo di noce, foglie di tè verdi e noci sgusciate, erbe mediterranee che ricordano la maggiorana, l’origano ed il prezzemolo in un quadro complessivo di balsamicità ficcante, frutto rosso e nero di bella intensità, sorso deciso e condotto per mano da un tannino ispiratissimo. Grazie ad un andamento climatico non propriamente facile, fresco ma anche piovoso, il vino emerge con un suo preciso stile che identifica chiaramente il suo DNA: elegante, equilibrato, fresco e di grande componente aromatica. 97/100 e assaggio del vino 'LE DIFESE - TENUTA SAN GUIDO'
MENU IN ABBINAMENTO A CURA DI EATALY Focaccina della Panetteria di Eataly con pesto di cavolo nero della linea Burde - Savini Terrina di fegatini, vin santo, pan brioche ai capperi e topinambur Tagliolino di pasta fresca al tartufo nero Petto d'anatra, spinacini novelli, cipollotto glassato e crumble di nocciole Cremoso di ricotta, caffè e rum
Da sabato 13 fino a domenica 28, ogni weekend, a San Miniato va in scena la 50esima edizione della Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco.
Tra le novità di quest’anno ci sono i sette spazi dove poter gustare il tartufo ma non solo, con eccellenze da tutt’Italia: Piazza Dante, Corso Garibaldi, Piazza del Popolo, Loggiati di San Domenico, Loggetta del Fondo, Piazza della Repubblica e Piazza Duomo. Andiamo con ordine: in Piazza Dante gli stand del Mercatale, di Slow Food e delle Associazioni del Gusto, in Corso Garibaldi lo street food, in Piazza del Popolo i prodotti enogastronomici provenienti da tutta Italia, ai Loggiati di San Domenico ecco “La Via dei Sapori”, alla Loggetta del Fondo l’Infopoint della Mostra con i ragazzi dell’I.T. Cattaneo e l’associazione “La Sciabola sul collo”, in Piazza della Repubblica prodotti toscani e non solo, oltre alla presenza di Unicoop e in Piazza Duomo Tartufi e Sapori e Il tartufo bianco, il vino e l’olio di San Miniato. Gli spazi espositivi aprono alle 10 in tutti i tre weekend.
Spazio anche per mostre, convegni e visite nell’ecosistema nel quale il tartufo nasce, oltre al tour alla scoperta della storia del tartufo, sia a piedi che in mountain bike. Presenti anche numerosi punti di ristoro: in piazza Dante, grazie a Le Fornaci, La Ruga e Us Balconevisi, in via Conti 40 col Gruppo Fratres, all’antico refettorio Ss. Annunziata (via Carducci 44), lo Chalet del Movimento Shalom ai giardini Bucalossi, al Ristorante del Tartufo al Circolo Cheli (via Guicciardini) e poi al Conservatorio di Santa Chiara.
PROGRAMMA
Sabato 13 novembre Inaugurazione con una serie di iniziative che prendono il via alle 10 con la presentazione degli Ambasciatori del tartufo nel mondo, quattro donne simbolo dell’eccellenza: la professoressa Alessandra Petrucci (rettrice dell’Università di Firenze), Barbara Nappini presidente di Slow Food Italia, Antonella Brancadoro direttrice dell’Associazione nazionale Città del Tartufo, Cristiana Cella responsabile Cisda per i diritti delle donne afghane. Alle 11 corteo storico per le vie della città, mentre alle 11.30 taglio del nastro, come di consueto, in piazza Duomo, cuore pulsante della Mostra. Dalle 15 alle 19.30 primo appuntamento con l’Officina del Tartufo con interventi della presidente Brancadoro e l’esibizione delle due chef Raffaella Cecchelli e Shamira Gatta.
Domenica 14 novembre Alle 10, importante incontro dal titolo Le donne e le nuove frontiere della scienza al quale intervengono Sabina Nuti rettrice della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa e Manuela Roncella direttrice del centro senologico dell’Aoup e membro del Consiglio Superiore di Sanità. Entrambe vengono insignite dell’onorificenza di Ambasciatrici del tartufo nel mondo. Alle 17.30 nella Sala del consiglio comunale viene assegnato il primo premio San Miniato Città della Cultura e del Buon Vivere al vescovo di San Miniato monsignor Andrea Migliavacca, al presidente della Fondazione CRSM Antonio Guicciardini Salini e al direttore generale di Crédit Agricole Massimo Cerbai. Un premio speciale alla memoria è destinato anche a Dino Arzilli, chef del Ristorante Genovini.
Sabato 20 novembre Alle 10, a Palazzo Grifoni, viene discusso il ruolo della Farmacia quale presidio sanitario di prossimità. Alle 15 la Filarmonica Del Bravo sfila per le vie cittadine, sempre alle 15, all’Officina del tartufo di scena il talk show con Vieri Boncinelli sul tema “Cibo ed Eros”, mentre dalle 16 cooking show a quattro mani a cura dell’associazione Cuochi pisani. A seguire due presentazioni di libri alla Biblioteca comunale “Luzi”: alle 17 Walter Mangini presenta “La terapia celata” e alle 18 Chiara Gozzini presenta “I supereroi sono tra noi”.
Domenica 21 novembre Alle 9.30 a Palazzo Grifoni, le associazioni Frida, Fidapa e Soropthimist insieme all’assessore alle pari opportunità Elisa Montanelli discutono dell’essere donna oggi, tra difficoltà e conquiste. Alle 12, ancora a Palazzo Grifoni, la dottoressa Cristiana Cella viene intervistata dalla giornalista Francesca Pinochi sul tema della Resistenza delle donne in Afghanistan. Alle 15 all’Officina del tartufo talk show con Ilario Luperini sul tema Il cibo nell’arte e, a seguire, cooking show con la chef Maria Luisa Rovari che, alle 17.30, riceve il Premio Renato Tozzi, al quale intervengono il sindaco Simone Giglioli, il presidente della Fondazione San Miniato Promozione Marzio Gabbanini e un familiare di Renato Tozzi.
Sabato 27 novembre Alle 11.30 all’Officina del tartufo, presentazione del libro di Roberto IppolitoDelitto Neruda e nel pomeriggio cooking show a cura dell’associazione Cuochi pisani. Alle 17.30 a Palazzo Grifoni incontro sul tema Le donne e la cybersecurity, l’innovazione tecnologica pensata dalle donne dove intervengono Antonio Mazzeo, presidente del Consiglio regionale della Toscana, Rita Forsi, già direttrice dell’Istituto Superiore delle Comunicazioni e delle Tecnologie dell’Informazione.
Domenica 28 novembre Alle 10, all’Officina del tartufo l’ingegnere Virginia Mamone parla dei “Dispositivi di realtà aumentata in supporto alla chirurgia”. Dalle 15, cooking show con il tartufo bianco e il vino di San Miniato. Alle 18 A conclusione della kermesse ci sono le consuete premiazioni per i tartufi più grandi (e non solo).
In ognuno dei sei giorni chef stellati ospitano cooking show e per l’ingresso è obbligatorio esibire il green pass, così come per le conferenze e l’accesso ai ristoranti. Tutte le ricette preparate interpretano il tartufo bianco di San Miniato e sono servite accompagnate da un calice di vino dell’associazione Vignaioli Sanminiatesi.
Ad orchestrare le diverse anime food del Golden View c’è lo Chef Paolo Secci, sardo doc. Prima della cucina la facoltà di architettura che gli ha fornito una predisposizione al “project management” e al “problem solving”; due caratteristiche strategiche in un locale che ospita fino a 300 persone. La creatività sviluppata all’università si è rivelata più che utile applicata alla cucina. “Quella sete di ricette, di nuove tecniche e metodologie culinarie non mi ha più abbandonato e, in tanti anni in giro per il mondo, mi ha permesso di accumulare un bagaglio di conoscenze vario ed eterogeneo, ispirando costantemente la mia infinita curiosità per gli ingredienti e le materie prime tipiche dei luoghi dove ho lavorato”. Inizia la sua avventura al Golden View nel 2018 con una visione vocata al sostenibile, ai processi di lavorazione, al rispetto della materia prima. “il successo di un ristorante inizia con il comporre la brigata giusta e conoscendo le capacità di ciascuno. Poi è importante il legame con il territorio, per fare ricerca”. La cucina di Golden View è fatta di ingredienti selezionati in modo meticoloso e lavorati pochissimo perché “Quando hai un ingrediente di prima scelta serve capire con la tecnica e l’istinto quale è il modo giusto per tirarne fuori l’essenza”. Concetti e idee che si ritrovano nella cucina. Sia di mare che di terra, con occhio attento ai vegetariani. La cosa che avete fatto della quale siete più orgogliosi. Durante i 14 mesi di lockdown abbiamo intrapreso un importante opera di ristrutturazione che ha dato colore e un anima più calda al locale. Il rinnovamento ha coinvolto sia gli interni, gli arredi, che le proposte gastronomiche.
Quella che (eventualmente) non rifareste. Non perseguirei più l’intento di soddisfare il turista o qualsiasi avventore. Ma avere una propria identità e non “piegarsi” a tutti costi alle richieste esterne.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo. Non può prescindere dall’ospitalità. Siamo orgogliosi infatti di essere stati in grado di far percepire il calore di casa e la pienezza del gusto dei piatti “della nonna”. Non abbiamo la presunzione di educare il cliente alle nuove sofisticazioni gastronomiche. Secondo me l’innovazione e le nuove tecniche in cucina devono andare in questa direzione.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… L’ingrediente principale è la qualità. Se si usano queste materie prime è difficile sbagliare, per cui se si sceglie un’insalata colta la mattina e servita la sera, verdure da agricoltura biologica e sostenibile, carni garantite e selezionate, pesce fresco esclusivamente dal Mediterraneo, risulterà più facile avere un buon risultato.
Il vostro “piatto forte”… Siamo famosi per il pesce e i crudi in particolare, ma punterei sulle preparazioni di carne. Il piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Il piccione, anche se è un piatto su cui molti chef si confrontano. È di difficile realizzazione sia per la lavorazione in sé complicata e lunga e per la cottura diversa di ogni singola parte.
La pietanza che preferite lavorare. Non è facile rispondere a questa domanda. E’ come chiedere ad una mamma con tre figli, quale sia il suo preferito. A me piace cucinare qualsiasi tipo di ingrediente.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Lo Zucchero nei dolci.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? I tagli di carne non convenzionali.
A cena con un buon vino. Quale? Personalmente amo la carne con i vini piemontesi, sempre eleganti, avvolgenti, confortevoli. Non bisogna sottovalutare i rossi da frigo escludendo il Pinot Nero, che forse è la scelta più ovvia. Per i bianchi quelli con una forte acidità per accompagnare la dolcezza dei crostacei crudi. In breve, facci venire l’acquolina in bocca raccontandoci i piatti salienti del menù d’autunno… Lingotto di fegatini, pere caramellate e croccante alle nocciole; Tartare di ricciola, avocado su punch aromatico al melograno; Gnocchi di patate cacio e pepe su spuma di zucca e briciole croccanti di pancetta tesa del Lapini; Ravioli di spada ai gamberi rossi, stracciatella di burrata e pistacchi di Bronte; Lombo di agnello toscano; Filetto di dentice all’acqua pazza.
A cena in Toscana da un altro Chef… Chi? Ho due curiosità che vorrei soddisfare molto presto. Al ristorante agriturismo Podere Belvedere con lo Chef Edoardo Tilli a Pontassieve. E al Gabbiano 3.0 a Marina di Grosseto dallo Chef Alessandro Rossi, innovativo e assai “garbato” con la tradizione.
La Toscana a tavola? Un parere sulla ristorazione della zona…. Per molto tempo si è mirato a “fare cassa” e diciamo che molti luoghi hanno perso in qualità, mi auguro che la direzione che abbiamo preso noi con il Golden View sia seguita anche da molti altri ristoratori.
Firenze, un pregio, un difetto… Una città magnifica, ma non c’è il mare, e da cagliaritano mi manca!!
Avete la bacchetta magica. Tre cose che fareste per Firenze Regolamenterei il fenomeno Air BnB che ha fatto scappare gli abitanti dal centro e, con loro, le piccole attività come mesticherie, calzolai ecc. Mi piacerebbe che le scelte degli avventori fossero meno dettate dalle mode suscitate dai social, che a mio avviso spesso hanno poca sostanza. Infine che la città offrisse più spunti legati alla contemporaneità e non che questi momenti siano solamente “episodi” isolati in un una contesto prettamente tradizionale.
GOLDEN VIEW Via dei Bardi 58r – 055 214502 – da mer a dom pranzo e cena - www.goldenview.it
Nei weekend di sabato 13 e domenica 14 e sabato 20 e domenica 21 novembre, va in scena la trentacinquesima edizione della Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi. Una festa ricca di proposte, dallo “Square Food”, stand gastronomici delle eccellenze locali dove pranzare e cenare a km 0, alla “Cerca del tartufo” insieme ai tartufai senesi e i loro cani. Per chi vuole vivere esperienze di un’altra epoca, c’è un antico treno a vapore che, partendo da Grosseto e da Siena, porta attraverso una ferrovia non più in servizio fino al Castello di San Giovanni. E’ il famoso “Treno Natura” per scoprire paesaggi inconsueti della campagna senese. Protagonisti insieme al cosiddetto “Diamante bianco”, ci sono formaggi pecorini a latte crudo, insaccati, carni di Chianina e Cinta Senese, olio extravergine di grande qualità, il vino della Doc Orcia e, dopo la fusione con Montalcino, anche sua maestà il Brunello.
Non mancano visite ad aziende agricole, al Museo del Tartufo, cantine, frantoi e caseifici, trekking fra boschi e campagne passando per il parco archeologico di Pava, stand gastronomici e una rete di ristoranti specializzati che propongono piatti e menù dove protagonista è il Diamante Bianco accompagnato da tutti i prodotti tipici locali. Sul sito e sulla pagina Fb tutte le info e il programma completo della manifestazione.
Il borgo di San Giovanni d’Asso è raccolto ma grazioso. A balzare subito all’occhio è il suo Castello medievale, imponente e suggestivo, i cui sotterranei trecenteschi ospitano oggi il Museo e centro didattico del Tartufo Bianco e delle erbe spontanee. Si tratta del primo museo italiano dedicato al tartufo. Imperdibile!
Piazza Antonio Gramsci, 1, 53020 San Giovanni d’Asso, tel. 0577 803268 - Aperto solo ven-sab-dom, 10:30-18:30 - www.tartufodisangiovannidasso.it
Metti una domenica d’inverno a Firenze, la sveglia suona tardi e la colazione te la sei giocata. Quello che ci vorrebbe è un brunch all’italiana o, meglio, un pranzo della domenica. Ecco che tra le varie proposte cittadine spicca quella di The Place, rinnovato boutique hotel che ha da poco lanciato il formato Friends of The Place, un omaggio alla tradizione enogastronomica italiana.
Sette appuntamenti a partire dal 7 novembre nel ristorante “The Kitchen”.
Protagonista un amico-produttore di THE PLACE, scelto nella ampia rosa
degli amici artigiani della bontà.
Tra una stanza con il camino acceso ed uno studiolo con discreti e scenografici angoli lettura, si trova la spaziosa Sala Ristorante che richiama, come del resto tutto l’hotel, l’architettura della vicina Chiesa di Santa Maria Novella con una galleria degli specchi suggestiva e appunto simile alla facciata della cattedrale. Noi ci siamo stati in anteprima domenica 7 con gli amici della Fattoria di Maiano. Il menù realizzato dallo chef Asso Migliore era ben equilibrato e si sposava perfettamente con l'olio novo portato dal Conte Miari Fulcis (Fattoria di Maiano). Il servizio è stato impeccabile e l'atmosfera veramente piacevole. Di seguito i prossimi appuntamenti da non perdere.
Primi tre appuntamenti di novembre Domenica 7 Novembre: La Fattoria di Maiano Domenica 14 Novembre: Pastificio Artigianale Fabbri Domenica 21 Novembre : La Molina Cioccolato
Il tutto sotto la regia di Zaccaria Medda, giovane e brillante Restaurant Manager che ha ideato l’iniziativa, ispirata dai racconti dei vari artigiani e produttori di vino che forniscono il ristorante.
Gli incontri prevedono 4 portate, a scelta tra 2 antipasti, 2 primi, 2 secondi e una selezione di dolci e hanno un prezzo a persona di 70 euro, gratis per i bambini da 0-5 anni e 30€ per i bambini da 5 a 12 anni.
The Place - Piazza Santa Maria Novella 7 Richiesta la prenotazione, a partire dalle 12:30: restaurant@theplacefirenze.com o 055 26 45 181.
Il rinomato hotel in via il Prato apre le porte agli ospiti esterni grazie all'ormai rodata collaborazione con Harry's Bar lanciando il format Thanks Harry's it's Friday!.
Fernando Pane, istrionico giovane direttore ha pensato, insieme ad Harry's Bar, a questo format "facile e divertente" per un'occasione di socialità e condivisione anche nella stagione fredda.
Ogni venerdì sera dalle 19 in tavoli social si degustano 5 pizze napoletane d'autore sempre diverse, in abbinamento con il premiato Negroni del bartender Federico Fametti, in un'atmosfera elegante e raffinata che replica, nel grande salotto, gli ambienti dell'iconico Harry's Bar di Firenze. La vista sul giardino e la musica dal vivo completano il tutto. Per chi invece vuole gustare la cucina l'aperitivo è offerto dalla casa.
Ogni venerdì fino al 17 dicembre. Il menù comprende una piccola insalata d'autunno, le pizze, il cocktail e il gelato Buontalenti - 38 euro a persona.
Nasce un progetto innovativo nel panorama dell’enoturismo per valorizzare il legame indissolubile tra vino e territorio. Le Destinazioni del Vino Italiane sono una sorta di giro d’Italia unico, in territori straordinari come le 5 Terre, Bolgheri, Suvereto, il Chianti, Montepulciano, la Maremma, il Chianti Classico, Il Sannio, l’irpinia, i Colli Orientali del Friuli, la Valpolicella, la Valtellina e molte altri.
L’evento, che si rivolge ad un pubblico selezionato di operatori del settore, enoturisti, amanti della sostenibilità e della natura, comunicatori e operatori della stampa specializzata, è caratterizzato da molteplici focus, in collaborazione con i protagonisti dell’Enoturismo Italiano come Il Movimento Turismo del Vino Italia, l’Ass. Nazionale Le Donne del Vino, l’Ass. Nazionale Città del Vino, l’Ass. Nazionale Travel Blogger, Banca del Vino, Vetrina Toscana, l’Associazione Dimore Storiche Italiane Sez. Toscana, l’Ass. Nazionale Borghi più Belli d’Italia.
Importante la collaborazione con ASET, l’Associazione Stampa Enogastroagroalimentare Toscana che partecipa ai diversi incontri. Ogni azienda presente è chiamata a proporre oltre ai vini, anche nuove idee relative alle attività di visita e degustazione.
La manifestazione è promossa dalla Scuola Europea Sommelier di Livorno con molte collaborazioni.
Maker, artigiani, designer e illustratori tornano a colorare la piazza e il quartiere di S. Ambrogio con le loro creazioni originali, realizzate in pezzi unici o in tiratura limitata, con tecniche e stili in cui si intrecciano tradizione, estetica contemporanea, ricerca e sperimentazione.
Un evento unico e imperdibile che unisce la promozione e la valorizzazione dell'handmade con il design Made in Italy: il Creative Factory promuove l'artigianato perchè acquistare un oggetto fatto a mano significa portare a casa la storia di chi l'ha creato e acquisire l'esperienza della sua produzione.
Piazza Ciompi – 347 1271339 o 333 8622307 - dalle 09.30 alle 20 – ingresso libero - info.heyart@gmail.com
Una serata speciale, una cena che si infiamma nel momento più atteso: i dessert.
Al Conventino, il ristorante di Villa Tolomei, giovedì 26 ottobre arriva l'associazione AMIRA, associazione Maitre Italiana Ristoranti e Alberghi, che si cimenta nella preparazione di scenografici e gustosi dessert flambè.
Il ristorante propone piatti della tradizione toscana e trova spazio in una location mozzafiato grazie alla vista spettacolare sulle colline fiorentine.
Lunedì 13 e martedì 14 dicembre (ore 20 – 15/12 euro) i Concerti Narranti del LogosTrio strizzano l’occhio al teatro, mischiando musica, narrazione e immagine. “Immaginatevi…” è il titolo della prima serata, che intreccia Schubert, Debussy, Ravel e Fauré. Nel segno di Astor Piazzolla l’appuntamento “Cambianze…” di martedì 14 dicembre, sempre alle ore 20 al Teatro Niccolini: in primo piano “Las cuatro estaciones porteñas”. Progetto del violoncellista Pasquale Filastò – storico collaboratore di Piovani - con Plamena Krumova al violino e Francesco Lecce al pianoforte. Voce narrante Daniela Piazza. Biglietti adulti a soli 10 euro presentando questa pagina
Fulvio Cauteruccio protagonista di Scandalo Machiavelli, giovedì 16 e martedì 21 dicembre nel ridotto della Sala del Cocomero (ore 18 – biglietto 10 euro). Monologo serrato e divertente che parte dalla denuncia a sfondo sessuale che colpì Machiavelli nel 1510 e con la quale si intendeva delegittimarlo politicamente. Dal libro di Francesco Bausi edito da Sarnus.
E ancora, Sergio Basile, da venerdì 17 a domenica 19 dicembre con Il diavolo e il presepe, spettacolo natalizio per attore, quintetto d’archi e fagotto ispirato al “Racconto di Natale” di Dickens. Un appuntamento per grandi e piccini, un omaggio alla tradizione del presepe, in particolar modo del presepe napoletano (ven/sab ore 16 – dom ore 11 - biglietti 15 euro – bambini fino a 12 anni 10 euro). Biglietti a soli 12 euro (adulti) e 5 euro (bambini) presentando questa pagina
Capodanno al Niccolini: da ven 31 dicembre a dom 2 gennaio “L’acqua cheta” insieme alla Compagnia delle seggiole: ven 31 doppio spettacolo, ore 19,30 e 23,30. Teatro Niccolini - via Ricasoli, 3/5 – Firenze - tel. 055 0946404 - www.teatroniccolini.com - info@teatroniccolini.com
Sabato 4 e domenica 5 dicembre appuntamento con il primo evento dedicato alle idee regalo e al Natale a Firenze. A Villa Gerini Colonnata (Sesto Fiorentino) arriva la nuova innovativa e scintillante edizione di “Natale In Villa”. Un weekend di shopping e di degustazioni gastronomiche. Un viaggio attraverso collezioni di alto profilo di gioielli, abbigliamento e accessori dalla cifra caratteristica, articoli di profumeria e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa, complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di alta qualità. Inoltre un’esposizione di presepi artigianali accende l’atmosfera natalizia
Per la sezione arte e cultura, connubio sempre presente, possibilità di partecipare a visite guidate alle parti storiche della villa. Nelle zone riservate agli eventi speciali si ammirano gli originali lavori di Donatella Isola, con un divertente angolo per creare con il proprio ritratto una originale cartolina di Natale. Ospite alla manifestazione l'Associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia.
La formula Ingresso Libero e le ampie zone relax presenti nella villa permettono di godere in tranquillità e in sicurezza della manifestazione. Per tutta la durata dell'evento nell'area food gli street trucks deliziano il palato dalla colazione all'aperitivo serale. L'evento si svolge in totale sicurezza, nel rispetto di tutte le norme sanitarie anti contagio.
Sponsor dell'evento: Nims Lavazza Caffe'
Villa Gerini Colonnata, viale XX Settembre 259 Sesto Fiorentino (FI) - ore 10.30-19.30 - ingresso libero - email: strana.mente@live.it
Luci a Merano, all’atteso ritorno in presenza del festival creato trent’anni fa da The WineHunter Helmuth Köcher, carismatica personalità altoatesina, noto protagonista del mondo enogastronomico italiano.
A causa delle normative covid le aziende vinicole espositrici sono state distribuite in due turni principali in due giornate distinte. Così come le aziende del food nella sezione Arena Gourmet. Quindi, per capirsi, chi visitava la fiera venerdì e sabato trovava un certo numero di aziende, mentre la domenica e lunedì ne arrivavano altre. Una staffetta espositiva che aveva il vantaggio di assegnare spazi più larghi agli espositori e diluire la partecipazione del pubblico, anche in osservanza alle disposizioni sanitarie vigenti. Circa 1000 persone massimo al giorno potevano entrare nella Kurhaus, mentre in condizioni normali ne arrivavano oltre 3500 al giorno.
Una situazione che, perdurando nel tempo l’effetto della pandemia, come ad oggi appare assai probabile, porta le manifestazioni fieristiche ad orientarsi in modo sempre più stringente verso un diverso futuro. Suggerendo forse la rinuncia alla possibilità di ibridare una fiera professionale dal classico formato business-to-business in un evento di massa con grande partecipazione del pubblico degli appassionati. D’altra parte anche la fiera business-to-business ha i suoi problemi nel momento in cui i viaggi internazionali sono limitati, se non interdetti, e quindi vengono spesso e volentieri a mancare le possibilità di incontrare i buyers internazionali e quindi la possibilità di giustificare l’investimento nella fiera - che è sempre molto impegnativo - come strumento utile e necessario alla propria crescita.
La formula ridotta ha permesso comunque a espositori, buyer e visitatori di vivere con più pacatezza questa edizione speciale: oltre 5.000 le presenze registrate dall’organizzazione nelle cinque giornate con oltre 600 produttori partecipanti tra case vitivinicole, spirits e culinaria. Oltre alla Selezione Ufficiale e alla frequentatissima Gourmet Arena (100 produttori per volta, anch’essi suddivisi in due sessioni) anche diversi fuori salone tra cui Naturae et Purae bio&dinamica in esposizione in tutte le giornate all’Hotel delle Terme e la cavalcata in Champagne il martedì, ultimo giorno.
Appuntamento dal 4 all’8 novembre 2022 per la 31^ edizione che vedrà l’affluenza di non oltre 1.500 persone al giorno puntando a un parterre di intenditori.
“Il Mirmicoleone ci ricorda che lo sfruttamento continuo della terra e della natura porta un prezzo troppo alto e l'unica risorsa possibile è la cooperazione.” Parte da qua la XXVII edizione di PINOCCHIO JAZZ, rassegna storica organizzata da Daniele Sordi e Costanza Nocentini, che mantiene vivo il confronto tra generazioni diverse di musicisti, e presenta grandi nomi internazionali come Don Byron, Aruàn Ortiz e Dudu Kouaté, oltre a nuovi talenti del jazz italiano come Nazareno Caputo, Stefano Senni, Ferdinando Romano, Giorgio Pacorig). Ogni sabato sera fino all’11 dicembre.
PROSSIMI CONCERTI
Sabato 4 dicembre ANOKHI Trio ANOKHI nasce dal desiderio del batterista, percussionista e compositore Cristiano Calcagnile di tornare a confrontarsi con la dimensione del piano trio, già esplorata in passato con il progetto “Chant”. Come in quell’esperienza, ma con due nuovi compagni di viaggio, un concetto moderno di piano trio, un lavoro di ricerca sonora e linguistica per la quale Calcagnile ha scelto due partners d’eccezione come Giorgio Pacorig e Gabriele Evangelista.
Sabato 11 dicembre ROPE presenta In The Moment.The Music of Charlie Haden Uno dei più brillanti e longevi piano trio del jazz italiano, nato nel 2002 in seno al collettivo El Gallo Rojo e formato da Fabrizio Puglisi, Stefano Senni e Zeno De Rossi, per presentare il terzo album fresco di stampa, dedicato al grande contrabbassista scomparso nel 2014. Un tributo alla musica di Charlie Haden comporta un confronto con le stagioni più avventurose del jazz moderno. ROPE solca questi mari con l’amore per quella stagione, mai completamente assorbita dal mainstream jazzistico.
PINOCCHIO LIVE JAZZ Circolo ARCI Vie Nuove - Viale Giannotti, 13 - 055 683388 – concerti ore 21.45 – 13 euro, dom 27 15 euro - ingresso riservato Soci ARCI e UISP, gratuito Under 25 con tessera Arci, fino ad esaurimento posti – prenot info@pinocchiojazz.it - pinocchiojazz.it
“L’arte è vita. La vita è arte. L’importanza di entrambi è esagerata e fraintesa”. Parte da un’aforisma dai diari di Keith Haring questa mostra organizzata da Nakamura Keith Haring Collection, in collaborazione con la Fondazione Pisa e Palazzo Blu. Curata da Kaoru Yanase, racconta l’arte e la vita di Haring attraverso una ricca selezione di opere, con un focus sul suo dipinto murale pisano del 1989, Tuttomondo.
La Nakamura Keith Haring Collection è la collezione personale del Dr. Kazuo Nakamura, oggi esposta nel museo dedicato all’artista che si trova Giappone. Raccoglie opere che vanno dai primi giorni fino agli ultimi lavori di Haring, tra cui molte serie complete di stampe come Apocalypse (1988), Blueprint Drawings, (1990) e diversi altri disegni, sculture e grandi opere su tela come Untitled (1985). Ampiamente riconosciuto per le sue opere d’arte dai colori vivaci e giubilanti, l’arte di Haring presenta anche messaggi forti sulla nostra società. Qui si scopre un altro lato della sua creatività, il messaggio visivo, frutto degli sconvolgimenti della New York nei caotici anni ’80, che l’artista ha vissuto in pieno e che continua a risuonare con noi oggi, 31 anni dopo la sua morte.
BLU | Palazzo d’arte e cultura Pisa, Lung.no Gambacorti 9 - 050 916950 – lun-ven 10-19; sab, dom e fest 10-20 – 12 euro, rid 10 - palazzoblu.it - fino al 17 aprile
Ispirandosi al sapere del padre, Zelindo Savini ha creato il business, Luciano ha proseguito il suo lavoro ed infine, con Cristiano, l'azienda si è aperta al mondo, esportando – ad oggi - in oltre 40 Paesi. La cosa più affascinante è che la produzione e i procedimenti di lavorazione sono tutt’ora artigianali: il ciclo è completo, dalla raccolta alla selezione, dalla pulizia alla lavorazione, dal confezionamento alla consegna. Dal 1982 Luciano Savini affianca al prodotto fresco, quello conservato, dando vita, anno dopo anno, ad una vasta gamma di referenze fino a creare linee diverse: Tricolore, Tartufai Bio.
Savini Tartufi, a metà tra Pisa, Firenze e Siena, proprio dove si trovano diverse tipologie di tartufo durante tutto l’anno. garantisce il totale controllo di qualità e provenienza. Le varietà spaziano dal tartufo nero pregiato al tartufo nero uncinato, dal tartufo bianchetto al tartufo nero scorzone estivo per arrivare al tartufo bianco per eccellenza, ovvero il “Tuber magnatum Pico”.
Incontriamo Cristiano alla vigilia della 50^ Mostra del Tartufo Bianco di San Miniato per scoprire in anteprima la nuova stagione del pregiato tubero.
Che annata si profila per il tartufo? È ancora presto per tirare le somme. In Toscana abbiamo avuto un’estate particolarmente secca che per forza di cose ha influito sulla scarsa presenza del tartufo bianco. La quasi totale assenza di pioggia ha infatti tolto freschezza e umidità al terreno, che danno al tartufo crescita e maturità. Aspettiamo che le piogge diano i loro frutti.
Le ultime novità e iniziative di Savini Tartufi. La nuova linea in partnership con Trattoria da Burde, prodotti autentici, con e senza il tartufo, che richiamano le tipiche ricette toscane. Prodotti pronti, unici e buoni, perfetti per dare più gusto alla tavola. Le ricette sono di Paolo Gori, prodotte da Luciano Savini. Savini Tartufi è anche il partner commerciale che vende la linea.
Siamo alla vigilia dei grandi eventi di San Miniato. Voi come partecipate? Il nostro store di Forcoli è aperto durante tutta la kermesse. Siamo distanti solo pochi km e in sede accogliamo comodamente visitatori e addetti ai lavori anche nei weekend su prenotazione per una Truffle Experience, una vera e propria caccia al tartufo con il nostro tartufaio di fiducia e i cani. Per noi la festa del tartufo è tutto l’anno.
Sono previste esperienze per amanti del tartufo organizzate dalla vostra azienda? Da anni portiamo avanti la tradizionale Truffle Experience. Una vera e propria caccia al tartufo condotta dai nostri tartufai di fiducia e i cani. Dopo il bosco si rientra in azienda per un pranzo-degustazione tutto a base di tartufo fresco. Dall’antipasto al dessert, dal bosco alla tavola, un’esperienza a 360gradi.
I tuoi consigli per cucinare il Tartufo: taglierini e uova sono gli abbinamenti più noti per il tartufo. Ne vuoi suggerire altri? Il tartufo bianco si sposa benissimo con cibi “grassi” a patto che non siano troppo sapidi. Un risotto come primo piatto e un filetto di manzo sono ottime alternative al classico tagliolino o uovo al tegamino. Interessante anche l’abbinamento al dolce, ad esempio con il miele su un gelato alla crema.
Un vino da abbinare… Il legame con il territorio che ci circonda è forte e ci dona, oltre a prelibati tartufi ,anche ottimi vini. Al tartufo ci piace un bianco minerale che ne esalta il sapore. Tra le aziende di riferimento, Villa Saletta e Castelfalfi.
Tra un mese è dicembre: nella cesta regalo ideale quali dei vostri prodotti suggerisci? I condimenti dolci e salati, un abbinamento inusuale. Miele al tartufo, salsa del tartufaio e sale al tartufo. Per un regalo più elaborato perfetta la nostra Christmas Box “Il Tartufato”: tutto l’occorrente per il tagliolino al tartufo perfetto e… anche di più!
Vuoi segnalarci alcuni indirizzi a Firenze in Toscana (centrale) dove acquistare o degustare specialità con i vostri tartufi? Oltre alla nostra sede di Forcoli, il mercato centrale di Firenze al nostro Corner o da Pegna dal 1860. Per gustarlo invece da Cammillo in Borgo S. Jacopo, Enoteca Pinchiorri, Four Season, Borgo San Jacopo, Regina Bistecca e la Rinascente.
Dopo “Sipari aperti” e “Spazi aperti” che, in primavera-estate, hanno fatto tornare a vivere teatri e altri luoghi di Pistoia e provincia, l’Associazione Teatrale riprende le attività, certa di poter accogliere il pubblico in piena sicurezza e col massimo della capienza. In attesa del programma completo della stagione ‘21/’22 ecco “Vetrina d’autunno”, prima sezione di cartellone in cui trovano spazio le diverse 'anime' dell’Associazione (prosa, musica, danza, spettacoli per le famiglie). Fino a dicembre 11 titoli a Pistoia ma anche a Pescia e Montale. Prezzi accessibili. Previste anche repliche per le scuole.
NOVEMBRE Sabato 13 e domenica 14 GRANDI DISCORSI un progetto per la città e per la scuola ideazione, regia e con Renata Palminiello e con Maria Bacci Pasello, Carolina Cangini, Stefano Donzelli, Marcella Faraci, Sena Lippi, Elena Meoni, Mariano Nieddu - Associazione Teatrale Pistoiese Centro di Produzione Teatrale. Spettacolo di alto valore civile e di grande impatto emotivo. Otto attori si alternano su piccole pedane a dare corpo a grandi voci del Novecento (Virginia Woolf, Piero Calamandrei, Martin Luther King, Harvey Milk, Paolo Borsellino...), su temi quali discriminazione femminile, istruzione, Costituzione, giustizia, razzismo. Un inno alla Memoria e alla Potenza della Parola (anche sab 20 Teatro Pacini di Pescia; dom 21 ore 21 Villa Smilea di Montale; ).
Da lunedì 15 a sabato 20 ANTICHI MAESTRI di Thomas Bernhard drammaturgia Fabrizio Sinisi regia Federico Tiezzi con Sandro Lombardi, Martino D’Amico, Alessandro Burzotta - Associazione Teatrale Pistoiese Centro di Produzione Teatrale / Compagnia Lombardi –Tiezzi in collaborazione con Napoli Teatro Festival Italia. Nella Sala Bordone della Pinacoteca di Vienna, un musicologo si siede e guarda un famoso quadro di Tintoretto. Scopriremo che compie questo rito, ogni due giorni, da più di trent'anni. Un secondo uomo – uno scrittore – più giovane, osserva il primo uomo che guarda il quadro. Un terzo uomo – un custode della Pinacoteca – osserva entrambi. È questo il diagramma del romanzo Antichi Maestri, qui trasformato da Fabrizio Sinisi e Federico Tiezzi in un vero studio teatrale sulla funzione dell'arte, i limiti della bellezza, la nevrosi della modernità, l'angoscia della solitudine (anche dom 5 dic al Teatro Pacini di Pescia).
Mercoledì 24 concerto con MARIA JOÃO PIRES, pianoforte musiche: Schubert, Sonata n° 13, D 664; Debussy, Suite bergamasque; Beethoven, Sonata n. 31, op. 110. Tre capolavori del repertorio pianistico per il recital di Maria João Pires, musicista che ha fatto la storia del suo strumento negli ultimi 40 anni, figura esile e minuta ma in grado di trasmettere allo stesso tempo energia, vitalità e dolcezza, che continua a emozionare il pubblico con l’integrità, l'eloquenza e la vitalità della sua arte.
ASSOCIAZIONE TEATRALE PISTOIESE Pistoia, Piccolo Teatro Mauro Bolognini – via del Presto, 5 (salvo diversa indicazione) – orario spettacoli 21, dom 16 – biglietti: 12 euro, rid 10/9; scuole e famiglie 7 – prev Teatro Manzoni Pistoia 0573 991609/27112, Teatro Pacini Pescia 0572 495161 bigliettoveloce.it - teatridipistoia.it Spettacoli per famiglie e scuole sab 13 e dom 14 ore 17 Il Funaro, Pistoia Brutta Novella. Buongiorno, come posso aiutarla? di Francesca Giaconi e Antonella Carrara con Ornella Esposito (anche sab 6 e dom 7 ore 16 Teatro Pacini di Pescia) dom 21 ore 16 Zanna Bianca della natura selvaggia di Francesco Niccolini con Luigi D’Elia dom 28 ore 16 Le Avventure di Pesce Gaetano di e con Vania Pucci ispirato al libro per l’infanzia Il pesciolino nero di Samad Behrangi
L’EVENTO – Ospite il nuovo Cibreo a Helvetia & Bristol nel cuore di Firenze, presentato da Donne Fittipaldi (azienda associata al Consorzio per la Tutela dei Vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia) il nuovo Bolgheri Rosso Magnetic 2019, un Cabernet Franc in purezza che lascia la barrique per invecchiare invece in Cocciopesto, contenitori derivati dall’impasto crudo di cocci di laterizi, frammenti lapidei, sabbia, legante cementizio e acqua. Ricco di frutto nero, erbe e spezie, dal sorso fresco e persistente, esprime un sapore appunto Magnetico, così come l’etichetta disegnata da Giulia Fittipaldi, ispirata all’occhio splendido e quello si davvero magnetico della madre Maria.
L’AZIENDA - Donne Fittipaldi è un’azienda tutta al femminile: sul ponte di comando c’è Maria Fittipaldi Menarini e con lei collaborano le figlie Carlotta, Giulia, Serena e Valentina. Ognuna di loro ha la propria professione, ma tutte sono accomunate da una passione nuova, quella del vino, cresciuta prepotentemente da quando si sono messe in gioco in un settore che è storia, cultura, scienza, arte e filosofia di vita. Siamo nella Tenuta la Pineta, sulla Via Bolgherese, 46 ettari nel cuore della Denominazione Bolgheri. Di questi, 10 ettari sono piantati a vite con progetti di espansione ulteriore. Vi sono poi 1.200 olivi con i quali viene prodotto olio extravergine di oliva. Lo staff tecnico è costituito dall’Agronomo Stefano Bartolomei e dall’Enologo Emiliano Falsini. La produzione media si attesta quasi a 60.000 bottiglie, commercializzate in parti uguali sul mercato italiano e sul mercato anglosassone.
I VINI - Le etichette dei rossi sono 4: donne Fittipaldi Bolgheri Rosso Superiore DOC, donne Fittipaldi Bolgheri Rosso DOC, Malaroja IGT Toscana Malbec e dal 2021 il Magnetic IGT Toscana Cabernet Franc affinato in cocciopesto. A queste si sono affiancate altre due etichette gioiosamente femminili: il Lady F Orpicchio, nato dalla volontà di salvare dall’estinzione un vitigno di grande carattere ormai confinato a pochi esemplari nell’aretino, e il “5” Rosato Frizzante Ancestrale, un pet-nat semplice, ribelle e conviviale, a base di Malbec, che infonde immediata simpatia e voglia di condividere.
L’ARTE DEL… VINO - Proprio il connubio con l’arte consolida la passione di tutte: fin dagli inizi donne Fittipaldi è legata all’artista e amico Giorgio Restelli, in arte Giores, per la realizzazione di tutte le sue etichette. Di Giores è l’idea del nome “donne Fittipaldi”, seguita dal progetto ‘Stolen Legs’ dove l’artista trasforma, con un action painting, a base di smalti e acrilici, un suo scatto fotografico, stampato su tela, costantemente rappresentante la sinuosità femminile.
Donne Fittipaldi - Località La Pineta, via Bolgherese 198, Bolgheri - www.donnefittipaldi.it
Dai mercatini al villaggio tirolese agli spettacoli di luce, tante le attrazioni per grandi e piccini nel cuore di una delle città più belle d’Italia che si mobilita per animare in grande stile Arezzo Città del Natale calendario di eventi voluto dalla Fondazione Arezzo Intour e realizzato con il Comune di Arezzo che, da sabato 19 fino all’8 gennaio 2023, ogni fine settimana, veste a festa il centro storico. Tantissime le attrazioni: dall’originale percorso di istallazioni luminose che offre una lettura insolita di architetture e palazzi storici accompagnando il visitatore in un itinerario spettacolare. Il “Prato”, grande area verde che domina la città, è il “Parco delle Meraviglie”, con attrazioni speciali, mercatini tipici e l’attesa ruota panoramica.
In Piazza Grande (fino al 26 dicembre) l’appuntamento con i Mercatini di
Natale organizzati da Confcommercio Arezzo con le atmosfere del
Villaggio Tirolese, il più grande in Italia fuori dai confini del
Tirolo. Per i bambini appuntamento alla Casa di Babbo Natale per
memorabili foto con Santa Claus. Presepi originali nelle chiese, mentre
piazza San Jacopo e piazza Risorgimento ospitano un mercatino
tradizionale caratterizzato da piccole casette in legno che offrono
l’atmosfera tipica del villaggio natalizio. E poi tanti eventi speciali e
iniziative collaterali dedicate al tema della “meraviglia”: atmosfere
uniche e imperdibili si fondono con il patrimonio artistico e culturale
della città.
Tutte le informazioni sulle attività e gli orari del calendario Arezzo
Città del Natale sono disponibili su arezzocittadelnatale.it
Si chiama MODUS PRIMO (2018) il nuovo vino nato in casa Ruffino, presentato con una cena alla Locanda Le Tre Rane nella Tenuta Poggio Casciano (chef Stefano Frassineti) della celebre azienda fondata nel 1877 a Pontassieve, icona del vino in Toscana, oggi proprietà americana e presieduta da Sandro Sartor.
14mila bottiglie destinate ai principali mercati globali che intendono rappresentare la miglior espressione dei vigneti della Tenuta, storica culla dei Supertuscan Ruffino, oggi integralmente a conduzione biologica. Un prodotto che si ispira al primo Cru dell’azienda e che custodisce il meglio dei 40 ettari di vigneto. Tre vigneti per tre vitigni dove si coltivano le varietà del blend di Modus Primo: Cabernet Sauvignon (39%), da cui riceve complessità e struttura, Merlot (35%) che gli dona un frutto importante e tannini dolci, Sangiovese (26%), vitigno toscano per eccellenza, che esprime sapidità e note di frutta matura. Un affinamento di 18 mesi in barrique nuove di rovere francese, scelte specificamente nelle tostature del legno per elevare singolarmente ciascuna varietà.
“Volevamo innanzitutto – ha commentato Gabriele Tacconi, enologo di Ruffino - che Modus Primo, nella scelta degli uvaggi da utilizzare, avesse le stesse origini di Modus e ne ricalcasse le orme. Inoltre ci sembrava importante che avesse un significato enologico di alto livello nella scelta di vitigni nobili che caratterizzano una terra estremamente vocata come questa conca calda alle porte di Firenze, per dare vita ad un vino strutturato e allo stesso tempo di grande piacevolezza”. L’etichetta è rispettosa di Modus, nell’icona e nel lettering. Tuttavia, preziosi dettagli sono stati aggiunti: l’oro e il marrone della terra nei raggi che si espandono dalla rosa dei venti, creando un effetto avvolgente ed elegante. Prezzo in enoteca da 50 euro.
L’AZIENDA - Ruffino è una realtà multiforme, dalla storia ultracentenaria, sintesi di una esperienza imprenditoriale con pochi eguali, di una sapienza agricola e produttiva profonda e variegata, e di una organizzazione moderna, stratificata nelle funzioni indispensabili alla competizione in un settore altamente concorrenziale e fortemente legato alle territorialità. Storica realtà produttrice di grandi vini toscani, su cui tutt’oggi innesta la sua popolarità, più recentemente l’azienda ha allargato la propria visione estendendo i propri confini oltre le storiche tenute toscane, con vini che trovano la loro massima espressione in Veneto, dove si hanno territori particolarmente vocati per la produzione di vini bianchi e di Prosecco di qualità. Oggi Ruffino impiega circa 300 persone nelle sue varie sedi e vanta un approccio che supera le antiche distinzioni merceologiche: accanto alla produzione di grandi vini, Ruffino propone strutture dedicate all’accoglienza, offrendo ospitalità turistica, degustazioni, ristorazione e la possibilità di vivere una vera e propria esperienza di brand nella tenuta di Poggio Casciano, vicino Firenze.
Le notti d’Oriente hanno da sempre un fascino esotico. Dune, vestiti sgargianti, danzatrici, cibi speziati e colori luminosi. Spesso li ricerchiamo anche qui, ma difficilmente veniamo accontentati visto che molti locali che propongono la cucina indiana si riducono poi a meri street food. Ora a Firenze da qualche settimana è arrivato però un vero… Maharajah e con sé ha portato piatti autentici e tutta la sua corte…
A due passi da Piazza Puccini, la cucina indiana trova una nuova, regale, casa. Un locale ampio che fin dal primo passo ci trasporta in un altro mondo. Tappeti sgargianti, legno intarsiato e musica lussureggiante ci accompagnano fino alla grande sala con maestosi tavoli in legno e sedute imponenti. Il protagonista e proprietario è Micky Sehgal, già al timone di due ristoranti a Roma, che ha deciso di portare la sua India anche a Firenze.
Il locale si distingue soprattutto per la cura dell’arredamento: tutto, dai tovaglioli alle posate, rigorosamente importato dall’India. Questo dona una certa atmosfera che ben introduce alla scoperta del menù. Appena arrivati ci viene servito un pane fine e croccante da gustare insieme a tre salse tipiche saporite da provare insieme per gustarne il contrasto.
Per vivere un’esperienza 100% indiana abbiamo scelto il menu degustazione di terra. Il mix di antipasti è composto dai famosi Samosa, fagottini ripieni di patate e piselli, pollo fritto all’indiana, un involtino di verdure e anelli di cipolla fritti, tutti ben fatti, non pesanti, che anticipano e preparano il palato alle prossime portate. A questo punto inizia il divertimento. Su un maestoso carrello ecco il celebre special Chicken Maharajah dal colore rosso acceso. Un piatto tipico indiano cotto nel forno tandoori e composto da cosce e petti. Tenerissimo e goloso grazie alla lunga marinatura. A seguire, in cinque eleganti padellini in metallo decorato, due diversi polli, uno in umido e l’altro al curry, accompagnati da melanzane cotte lentamente, patate con salsa e gustose lenticchie. Al centro il riso, fondamentale e centrale nella cucina indiana.
Micky, mentre mangiavamo, ci ha spiegato che in India chi fa più “casino” nel piatto gode di più e allora lo abbiamo seguito mescolando tutti questi sapori e il risultato in bocca è davvero piacevole. Anche l’agnello è un piatto tipico nella tradizione indiana e qui è presentato in diverse ricette. Il menù è ampio e racconta la storia dell’india attraverso i suoi piatti. Sorprendente il Naan, tipico pane indiano cotto sulle pareti del forno tandoori e colmo di gocce di formaggio, vera prelibatezza.
MAHARAJAH Via Ponte alle Mosse 166r – 055 7095362 – aperto a cena, ven, sab e dom anche a pranzo – www.maharajahflorence.it
Lan è arrivata in Italia sedici anni fa. Ha lasciato la città natale, Saigon, odierna Ho Chi Minh city, amici e famiglia ed è sbarcata qui per amore di un fiorentino: “Era una giornata di sole e ricordo di aver pensato che in fondo era lo stesso sole che riscalda Saigon, anche se con tanto meno caldo”, racconta, oggi che ha trovato a Firenze la sua seconda casa. Per anni ha lavorato nei ristoranti italiani e alla fine ha pensato che valesse la pena far conoscere la propria cucina agli italiani, anche se le basi e i sapori del sud-est asiatico sono per molti ancora un pianeta sconosciuto.
È così che è nato Com Saigon, il primo ristorante vietnamita di Firenze, in collaborazione con l’Associazione degli Chef di Saigon: madame Suong, chef famosa in Vietnam, ha soggiornato a Firenze per avviare e fare training a Com Saigon. “Com” in vietnamita ha un doppio significato, “cibo” e “riso”. Non esistono infatti parole separate per indicare “riso” e “mangiare”: per un vietnamita sono la stessa cosa. Quindi possiamo tradurre Com Saigon con “Il riso di Saigon” o “La cucina di Saigon”.
Lan ci spiega che quella vietnamita è la cucina dello Yin e dello Yang. Ovvero, dell’equilibrio, del bilanciamento, del contrappeso e del controllo. Ogni ingrediente, secondo lo Yin e lo Yang è positivo o negativo, caldo o freddo, potenzialmente infiammatorio o antiflogistico. Che significa? Semplicemente che ogni piatto nella cucina vietnamita deve per forza avere un equilibrio tra ingredienti Yin e ingredienti Yang, se non si vuol alterare il naturale sistema metabolico. Ecco perché in questa cucina si trovano combinazioni singolari, come gamberi e maiale.
Ma, prosegue Lan, quella vietnamita, essendo una cucina a base di riso, non è solo un paradiso per i celiaci, è anche molto salutare, con pochi olii cotti e intingoli. Molte cotture a vapore e verdure fresche. E anche zuppe: il piatto nazionale è il Pho, (si pronuncia, fò), che non teme di essere confrontato con ogni altra zuppa asiatica. Non dimenticate di provarlo: è un brodo di manzo che deve bollire a fuoco lento per 10 ore con tutte le spezie del Vietnam, tutte quante pesate perché nessuna, come prescrive lo Yin e lo Yang, deve dominare sulle altre. Il risultato è un brodo ricco di profumi ma equilibrato, con tagliatelle di riso, carne e verdure. Provate anche gli involtini con la carta di riso, i cestini al latte di cocco o i tanti piatti di carne e pesce con il lemongrass.
Il ristorante, in via dell’Agnolo, all’angolo con via dei Pepi, è contenuto, con due cucine, che ci consentono di osservare in diretta i cuochi vietnamiti che rollano involtini o cuociono al vapore le crépe di riso. Un minuscolo angolo di Vietnam con il bambù e i tradizionali cappelli conici di paglia alle pareti, dove chi cucina è solo ed esclusivamente vietnamita. Sul fronte bevande cocco e l’infuso di ginger e lemongrass o i tradizionali cocktail vietnamiti. I vini sono selezionati per l’abbinamento.
Via dell’Agnolo 93r – 055 2638648 – aperto pranzo e cena da mer a lun, chiuso mar – www.comsaigon.it - prenotazione consigliata
Una scommessa di Mariangela Catalani che in questo suo angolo di sapore propone diverse ricette di cibo di strada con un focus sul fritto.
Il locale è piccolo ma grazioso. Un celeste e un giallo pastello rendono tutto familiare e accogliente. Protagonisti assoluti i panzerotti e le focacce, ma anche pizzelle (sottili pizze prima fritte e poi farcite) e focacce ripiene. L’ispirazione viene dalla terra di origine di Mariangela: Matera. Terra di confine dove pane e derivati trovano la loro migliore espressione. Ma non è un locale che vuole diffondere solo una tradizione bensì tutta Italia trova posto in ricette piene di gusto e originalità. Le focacce sono realizzate con semola di grano duro macinata a pietra del mulino La Giovanna e i prodotti con cui vengono farcite e arricchite le proposte provengono da piccoli produttori che allevano allo stato semi brado e garantiscono provenienza, alimentazione e trattamento.
Da provare ad esempio il panzerotto con la Salsiccia Pezzente presidio Slow Food della montagna materana. O la new entry: l'Eccentrico. Autentica sbriciolona, cime di rape saltate in padella con aglio e peperoncino e mozzarella fiordilatte. Da provare anche il cartoccio di patate fritte realizzato con le patate del vicinissimo mercato di Sant'Ambrogio.
Ogni mese un panzerotto speciale, noi abbiamo provato quello al lampredotto e dobbiamo dire che ci ha sorpreso! Sapore equilibrato, ma soprattutto impasto leggero, un fritto così, farcito con lampredotto è veramente unico.
Sul fronte bevande consigliamo di abbinarci una delle quattro referenze The Resianer dell’Antica Birreria di Trieste: premium pils, senza glutine, premium lager, e rossa vienna. Anche gottini di vino toscano
Un luogo sfizioso per un pranzo gustoso, una ricca merenda o un aperitivo rinforzato. Nel cuore di Sant’Ambrogio c’è una dama Bianca che alletta i suoi avventori!
LA BIANCA via de’ Macci 61r – 055 295569 – da mar a sab dalle 11.30 alle 21.30, dom solo pranzo, chiuso lun – Fb @labiancafirenze
Presso la storica e iconica location Fortezza Da Basso, oltre 50.000 capi di abbigliamento, scarpe e borse, uomo, donna e bambino di prestigiose firme con occasioni fino al -90%.
La mostra mercato offre la possibilità agli amanti del fashion di poter visionare ed acquistare capi ed accessori dei più noti brand della moda Italiani e Internazionali. Lo spazio è diviso in mondi di stile , offrendo un'esperienza accattivante e creativa.
L'accesso è gratuito ma è consentito solo su prenotazione muniti di green pass.
Gli oltre cinquanta stand ospitati nelle caratteristiche casette di legno portano a Firenze i profumi e i sapori tipici del Natale con prodotti di artigianato artistico e cibi tradizionali da tutta Europa.
Appuntamento in Piazza Santa Croce da sabato 19 novembre al 18 dicembre dalle ore 10 alle 23.
Un’occasione per assaggiare invitanti specialità gastronomiche, riscaldarsi con deliziose bevande calde e curiosare tra le bancarelle alla ricerca di originali idee regalo e addobbi natalizi fatti a mano. In programma un fitto calendario di eventi, con una particolare attenzione all’intrattenimento per i più piccoli. Al Mercato, infatti, è presente la casetta di Babbo Natale nella quale sono organizzati giochi per bambini, consegna delle letterine e poi tanta musica dal vivo, cori natalizi, spettacoli con sbandieratori e truccabimbi.
Il Mercato è organizzato da ANVA e Confesercenti, in collaborazione con Regione Toscana e Comune di Firenze.
Piazza Santa Croce - 055 2705287 o 339 6937235 - ingresso gratuito - dalle 10 alle 23
L’Arsenale della Fortezza da Basso a Firenze è il set della 23^ edizione del Festival Giapponese, l’unica manifestazione che ogni anno dal 1999 offre al pubblico la possibilità di incontrare e conoscere da vicino la cultura giapponese. L’evento è promosso dall’associazione culturale giapponese Lailac con artisti e maestri giapponesi di altissimo livello impegnati in spettacoli e intrattenimento di qualità e originalità.
Lailac è conosciuta come l’associazione più longeva in queste iniziative in tutta Italia. Gli artisti e i maestri che partecipano al Festival offrono cultura, spettacoli di danza, musica, arti marziali, dimostrazioni e workshop. La Fortezza da Basso diventa un centro giapponese: l’area Bazar colleziona standisti con oggettistica ed artigianato giapponese, l’area del Te offre uno squarcio su questa mitica bevanda, nell’area creativa disegno libero, disegno con pennello, giochi e calligrafia; area ristoro con i sapori autentici della cucina del Sol Levante con lo storico Mangiappone del Catering Giapponese Rafor. Il gruppo di danza tradizionale Hanafuji di Lailac presenta l’ampia varietà di stili da tutto il paese. Attesi da tantissimi fan italiani la compagnia di danza Modern Kabuki Manjushaka: incredibili spettacoli di danze, bellissimi costumi e quest’anno anche uno show con i draghi. Grande ospite d’onore il famoso attore e Maestro di spade Akira Kanou, coreografo di scene di lotta in TV e film, in Italia per la prima volta. Propone anche uno sketch comico tradizionale del teatro giapponese in coppia con Yumeya, leader indiscussa dei Manjushaka.
Come ogni anno, la vestizione del kimono con una Maestra di Kimono trasforma alcuni visitatori in tradizionali giapponesi. Il Festival ospita anche l’artista Noriko Seko che illustra l’arte dei sample food giapponesi, unica nel suo genere, utilizzata nella ristorazione ipponica a tutti i livelli. Da non perdere la presentazione delle arti marziali tra cui l’arte del Bushido, degli antichi samurai, con il maestro Tomita Takeji e un’esibizione di tamburi taiko e karatè a cura della Sayuri Shindo, gruppo italiano della Kikai Dojo. Presenti anche l’Istituto Europeo di Shiatsu, mentre Firenze Sake propone il vino giapponese fatto dal riso.
Patrocinio di Ambasciata del Giappone, Comune di Firenze e Regione Toscana.
Arsenale della Fortezza da Basso, ingresso da Porta Soccorso alla Campagna in Piazzale Caduti a Firenze (FI); Orario 11-20. Ingresso ad offerta minima: 3 euro. Gratuito fino a 10 anni e per Soci Lailac 2022.
TYPIQO, la start up fiorentina di consegna a domicilio di cibo, vino e prodotti gastronomici di qualità e a km0, creata dallo chef Antonio Badalamenti, lancia sul proprio sito la categoria Prodotti Natalizi dove trovare panettoni, cotechino & lenticchie, misto per bollito, tortellini e altri necessari ingredienti per un Natale e un Capodanno firmato TYPIQO. Ogni prodotto è selezionato con cura e viene da aziende toscane che curano in ogni dettaglio il processo di produzione.
Prodotti di alta qualità che arrivano direttamente a casa o dovunque tu sia e soprattutto quando più ti fa comodo. 22 fasce orarie di consegna alla settimana da lunedì a sabato, consegna gratuita con ordini oltre i 50 euro di spesa e se si ordina entro le 20 si riceve la spesa già per il giorno seguente. Last but not least per chi si iscrive alla newsletter20% di sconto sul primo ordine
Inoltre TYPIQO ha pensato anche a variegate box regalo da donare a persone care, amici e/o colleghi per un corporate gift gustosissimo.
Sono 4 tipologie di box che vanno incontro a qualsiasi esigenza, 4 diverse dimensioni, 4 diversi prezzi.
La box small da 15 euro QUI La box maxi classic da 40 euro QUI La box maxi premium da 75 euro QUI La box maxi limited da 120 euroQUI
Banchi d’assaggio dei produttori e oltre 900 vini dei più blasonati a livello toscano, cinque esclusive Masterclass di vini italiani ed internazionali. Queste le principale attrazioni della XX edizione. Da non perdere l’esclusiva verticale di cinque annate di Viña Tondonia Tinto Reserva e la Masterclass sul TrentoDoc, proposto nelle due tipologie più amate, Pas Dosé e Riserva. Ma anche “Il valore del tempo”, un percorso a ritroso negli anni che attraversa l'Italia enologica da nord a sud. Tutte condotte dai Migliori Sommelier d’Italia 2018 e 2019, Simone Loguercio e Valentino Tesi. Tra gli appuntamenti “speciali”, la degustazione dell’antico vino del mare Nesos, l’esperimento di vinificazione in anfore di terracotta di Antonio Arrighi all’Isola d’Elba. Insieme alle ormai storiche Wine School e Oil School, anche tre new entries tra le scuole di degustazione, ovvero Spirit School, Balsamic School e Coffee School.
Nello spazio esterno alla Leopolda un percorso degustativo di Street Food. Chiude l’evento la premiazione dei vincitori del Wine Contest e del Premio Eccellenza di Toscana dedicato a quei produttori ed aziende del territorio che si siano distinte per innovazione, tradizione, comunicazione ed etica aziendale. Quest’anno consegna speciale del Premio Osvaldo Baroncelli, in ricordo dello storico presidente recentemente scomparso.
Info online sulla piattaforma “AIS Education”, raggiungibile dai siti e dai social ufficiali di AIS Toscana e Eccellenza di Toscana.
VICCHIO Da venerdì 2 fino al 7 gennaio 2023 NATALE A VICCHIO - “SPLENDIAMO INSIEME” Spettacoli, animazione, concerti, presentazioni libri, attività. Info: 324 907 0857
DICOMANO Domenica 4, domenica 11, domenica 18 W IL NATALE – MERCATINI A DICOMANO stand gastronomici, laboratori per bambini e tanti giochi! Info: 055 838541 Domenica 18 MERCATINO UNA SECONDA OPPORTUNITA’ piccolo antiquariato e opere del proprio ingegno - www.comune.dicomano.fi.it
BORGO SAN LORENZO Giovedì 8 CONCERTI PER L'IMMACOLATA presso il Santuario della Madonna dei Tre Fiumi. Info: 055849661 Giovedì 8, domenica 11, sabato 17 e domenica 18 MERCATINI DI NATALE A BORGO SAN LORENZO. Info: 055 849661 Sabato 17 e domenica 18 APOTHECA MARKET NEL MONASTERO DI SANTA CATERINA - la casa di artisti, artigiani e curiosi. Info: 055 849661
BARBERINO DI MUGELLO Giovedì 8, domenica 11, domenica 18 "NATALE IN CORSO" mercatini con prodotti variegati, artisti di strada e altre esibizioni. Sabato 31 CAPODANNO IN PIAZZA 2023 con musica, ballo e divertimento. Info: 055 8477230 / www.prolocobarberino.net
PALAZZUOLO SUL SENIO Da giovedì 8 al 6 gennaio MILLE PRESEPI Opere nelle vie. Sabato 10 e domenica 11 MERCATINI DI NATALE A PALAZZUOLO SUL SENIO. Info: 0558046125
MARRADI Domenica 11 e domenica 18 MARRONE D'INVERNO - mercatini tradizionali, tate attività, intrattenimenti e il famoso marrone IGP. Info: 055 804 5170 Domenica 11 TRENO STORICO A VAPORE da Pistoia a Marradi. Info: 0573 367158 / whatsapp 329 4709121
FIRENZUOLA Domenica 18 FIOCCHI DI NATALE Musica, animazione, spettacoli e specialità gastronomiche. Info: 055 819941
SCARPERIA E SAN PIERO Domenica 11 “MERCANZIE IN PIAZZA” versione NATALE: artigianato, antiquariato, svuota cantine e molto altro nella strada provinciale di San Piero a Sieve. Info: 3471912994 Domenica 18 COLLEZIONISTI IN PIAZZA in versione Natale! Info: 055 8468165 Fino al 30 aprile 2023 - Un capolavoro del Rinascimento dalla Francia a Bosco ai Frati. Il Trittico di Nicolas Froment nel convento che lo aveva accolto per secoli. Visite guidate: Sabato 3 ore 15, Sabato 10 ore 15, Sabato 17 ore 15 - Info: uffizi.it/terre-degli-uffizi
Nell’estate della ripartenza Viareggio e la Versilia tornano a sfoggiare un fiore all’occhiello, un vanto della ristorazione che nel nostro territorio è un valore aggiunto dell’offerta turistica.
Dal 1° giugno riapre “Il Piccolo Principe”, ristorante del Grand Hotel Principe di Piemonte premiato con due stelle Michelin, l’unico bistellato della costa toscana. Una ripresa dell’attività all’insegna di tante novità di valore e con il punto fermo della presenza dello chef Giuseppe Mancino, autentico re della ristorazione.
Il Grand Hotel Principe di Piemonte, oltre che per i suoi eccellenti servizi alberghieri, è famoso infatti anche per questo suo ristorante gourmet con ambienti intimi e accoglienti incorniciati nel fascino d di Viareggio che si schiude per offrire a tutti una cucina raffinata, il gusto inimitabile di ricette creative e l’aroma sublime di vini italiani ed esteri della selezionata cantina.
Delizie da gustare avvolti in un’atmosfera rilassante e piacevole con un servizio eccellente. Il ristorante è aperto solo a cena dalle 19.30 alle 22 con giorno di chiusura il lunedì.
Il nuovo menù prevede in carta piatti divertenti, gustosi, stimolanti. Del resto lo chef Mancino è un professionista che guarda al mondo ma resta fedele alle sue origini campane e alle prelibatezze della Toscana, sua patria di adozione. Due cucine in grado di offrire alternative di mare e di terra con l’unico obiettivo di far star bene chi si siede a tavola.
Per il diciottesimo anno a capo della cucina del ristorante del Grand Hotel Principe di Piemonte, Giuseppe Mancino ha l’entusiasmo del primo giorno. “Non vedo l’ora di iniziare – spiega lo chef – gli stimoli sono tanti in un ristorante ancora più bello”. Mancino fa anche alcune attese anticipazioni sui menù: l’intramontabile calamarata che ha 18 anni di storia, la triglia alla pizzaiola, il sushi toscano, una rivisitazione del pesce in crosta di sale servito con la misticanza del nostro orto biodinamico e accompagnato dalla maionese di Yuzu”. Spazio anche a un menù green con piatti vegani e vegetariani. “Sarà un mix di sensazioni e ispirazioni - dice lo chef – frutto anche dei miei viaggi all’estero”.
Novità anche nel servizio con la presenza del nuovo maitre Alessio Di Iorio con esperienze a Londra e all’Osteria Francescana di Massimo Bottura. La carta dei vini è affidata alla giovane e promettente sommelière italiana Francesca Pellegrini.
La proprietà ha realizzato anche investimenti sugli ambienti. Una grande novità, sicuramente apprezzata, è l’acquisizione di opere dell’artista Francesca Pasquali. Si tratta di un progetto site-specific dal titolo “Setole”, realizzato in collaborazione con Marco Casamonti & Partner, Archea Associati.
Partendo dall’osservazione delle trame compositive con cui la natura crea le sue forme, l’artista cerca di riprodurne le strutture e i pattern attraverso la materia del proprio tempo. Pasquali trasforma i materiali plastici e industriali in ambienti di grande complessità e lenta elaborazione. Utilizza tecniche antiche quanto l’uomo, quali la tessitura, l’accumulo, l’intreccio.
Una materia attuale che vive di trame e intrecci del passato, che sovverte i confini temporali e confonde i limiti tra ciò che è reale e ciò che invece è artificio plastico. Partendo dalla fascinazione che questi materiali esercitano nella sua prassi creatrice, stimolata dalla peculiare tipologia dello spazio del Grand Hotel Principe di Piemonte e sollecitata dalla volontà di interagire con il pubblico, l’artista Francesca Pasquali realizza questa complessa installazione di spazzole di setole colorate, lavorando sul dialogo tra ambiente e materia, tra pubblico e opera d’arte. La metamorfosi è uno degli elementi peculiari della sua ricerca, intesa quale pratica processuale e manuale che dà vita ad opere di grande visionarietà, mutevoli, policrome e sensualmente attraenti per lo spettatore.
Grand Hotel Principe di Piemonte - Piazza Giacomo Puccini, 1, 55049 Viareggio (LU) - 0584 4011 – info@principedipiemonte.com – www.principedipiemonte.com
La manifestazione, organizzata da Fermento Birra, premia ogni anno il miglior produttore di birra in Italia. Sono 20 i candidati all’ambito riconoscimento e 5 in gara per il birraio emergente. Qualche novità: gli orari di apertura prevedono due sessioni di assaggio a numero chiuso della durata di 5 ore e l’allestimento di una grande area con sedute per godersi la birra in tutta sicurezza, inoltre con il nuovo “beer pass” si assaggiano tutte le birre senza doverle pagare al momento della somministrazione.
L’evento presenta anche momenti culturali, degustazioni gratuite e incontri ed è arricchito da una selezione di stret food.
Sabato 15 premiazione del Birrario Emergente alle 21.30, domenica 16 premiazione Birraio dell’Anno alle 15.30. Alla salute!
Tuscany Hall – via Fabrizio De André – Beer Pass 39 euro + 5 euro ingresso – sab dalle 18 alle 23, dom dalle 12 alle 18 – birraiodellanno.it
Il PARK HOTEL MARINETTA, hotel 4 stelle nella pineta sul mare a Marina di Bibbona, al crocevia tra spiagge incontaminate, oasi protette e antiche città medievali, presenta una vasta scelta di camere e suite con vista mare e villette indipendenti nel verde. Un luogo insolito e affascinante per trascorrere le feste di fine anno grazie a diverse offerte ad hoc.
CENONE DI CAPODANNO: Un ricco menù con suggestioni Toscane e Maremmane e una rivisitazione internazionale. Per chi volesse invece sostare, incluso nell’offerta, anche l’ingresso SPA con massaggio di coppia e Brunch del 1 gennaio (929 euro per 2 persone per 2 notti). Amuse bouche: Ostrica Gillardeaux al beurre blanc e perla di mela verde Antipasto: Fiori di ricciola al lemon gras, crema di rape rosse, germogli e piccola misticanza Primi Piatti: Risotto mantecato con clorofilla di prezzemolo, julienne di seppia del Tirreno marinata e il suo nero disidratato; Tortellacci di grano antico toscano ripieni di brasato di manzo di razza “Chianina”, veli di Parmigiano “Vacche Rosse” 24 mesi, demi glas caldo e pioggia di Tartufo Uncinato fresco selezione Calugi. Secondo Piatto: Trancio di ombrina selvaggia in olio cottura, patate viola, crema di pastinaca e fumetto profumato agli agrumi biologici. Dessert: Semisfera al cioccolato fondente Noalya 70%, mousse ai lamponi, croccante ai cereali e salsa calda al pistacchio; Pandoro e Panettone artigianali con salse calde alla vaniglia e al cioccolato; Frutta secca e uva benaugurale come da tradizione; Caffè espresso serviti con sablé dello chef; Cotechino con lenticchie benaugurali; La classica “ciambellata” di mezzanotte. Ciambella krapfen fritta preparata dal nostro chef Vini in abbinamento: Un flute di Franciacorta Berlucchi ’61 Satén – Guido Berlucchi (Chardonnay 100%): Una bottiglia di Vermentino Obizzo Donna Olimpia 2021 (Vermentino 100%) Toscana, ogni due persone; Tageto Costa Toscana Rosso Donna Olimpia 2020 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc) in abbinamento ai “Tortellacci di Grano Antico”; Una bottiglia di Trento DOC Metodo Classico Villa Vescovile (Chardonnay 100%) ogni due persone per il Brindisi di Mezzanotte. Prezzo 159 euro cad, bevande incluse.
BRUNCH DI CAPODANNO: Buffet tradizionale con gustose rivisitazione per accontentare sia chi vuole concedersi un “Late Breakfast” che chi desidera un pranzo leggero. Ideale per accogliere il nuovo anno dopo i festeggiamenti. Prezzo 54 euro cad, bevande incluse.
PARK HOTEL MARINETTA**** via dei Cavalleggeri Nord 3 - Marina di Bibbona - 0586 600598 - www.hotelmarinetta.it
La Vendemmia in Via Tornabuoni GIOVEDì 22 SETTEMBRE 2022 ore 19.31 OBICA’ Palazzo Tornabuoni - Firenze , via de’ Tornabuoni 16, 055 2773526
Da questo mese alle ore 18 God Save ... The Wine School!con Andrea Gori La partecipazione è gratuita per i primi prenotati alla serata che si vogliono iscrivere. Max 15 posti disponibili. Ciclo di 5 serate. Promuovere il vino è sempre stata la nostra missione, ma soprattutto farvelo gustare nei luoghi più belli e con gli abbinamenti più adatti. Oggi è arrivato il momento di lanciare la nostra Wine School, una serie di appuntamenti che precedono le nostre serate con protagonisti alcuni vini che troverete in degustazione. Un percorso completo di assaggio e avvicinamento al vino con il nostro Andrea Gori che vi aiuterà a capire il vino da dentro il bicchiere nel suo mondo sfaccettato, complesso e sempre più affascinante. 1. Prima serata: tecnica d’assaggio. Analisi visiva – olfattiva – gustativa. Nozioni di tecnica d’assaggio, uso del bicchiere, fisiologia. Come si fa il vino.
Vini Protagonisti
LIS NERIS (Gorizia) Lis 2017 Confini 2018 e una vecchia annata dal Caveau Lis Neris, Gris 2008
CANTINAE CLARA C’ (Valdobbiadene, TV) Clara C' Fiori di Valdobbiadene DOCG Cuvèe Extra Dry Clara C' Fiori di Valdobbiadene DOCG Extra Brut Clara C' Fiori di Cartizze DOCG Dry Clara C' Fiori di Prosecco DOC Rosè Brut Clara C' Fiori di Prosecco DOC Extra Dry Clara C' Fiori di Prosecco DOC Brutissimo
SAN FELICE (Castelnuovo Berardenga, SI) AVANE CHARDONNAY TOSCANA IGT 2020 0,75l Magnum VIGORELLO TOSCANA IGT 2018 1,5l CAMPOGIOVANNI BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2017 0,75l Magnum CAMPOGIOVANNI BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2017 1,5l
LEONARDO DA VINCI (Vinci, FI) 1502 Da Vinci in Romagna Mappa di Imola Pignoletto Spumante DOC 2021 Villa Da Vinci Streda Vermentino Toscana IGT 2021 Villa Da Vinci San Zio Toscana IGT 2021 Villa Da Vinci Linarius Toscana IGT 2020
FATTORIA I COLLAZZI (Loc. Tavarnuzze, Impruneta, FI) Otto Muri 2021 IGT Toscana Collazzi IGT Toscana 2019 Libertà IGT Toscana 2019 Bastioni dei Collazzi 2020
CASTELLO DI MELETO (Gaiole in Chianti, SI) Castello di Meleto spumante metodo classico Castello di Meleto-Chianti Classico 20 Castello di Meleto-Chianti Classico Riserva 18 Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione 2018
INSERRATA (San Miniato) INSIEME vino Rosso Merlot 100% Igt toscano BIO 2020 INEBRIANTE vino Rosato vino Rosato Sangiovese 100% igt toscano BIO 2020 INDACO vino rosato Merlot/Sangiovese Igt toscano 2019 BIO INSOLITO VINO Bianco Trebbiano Igt toscano 2021 BIO INUSUALE vino BiAnco Sangiovese 100% Igt toscano 2019 BIO INTRIGO Vino Bianco Chardonnay Igt toscano 2021 BIO
Menù gastronomico Ovoline di Mozzarella di Bufala Delicata e Affumicata con Pesto di Basilico Fresco e Pesto di Pomodorini Secchi Caprese con Treccione da 5 kg di Mozzarella di Bufala Stracciatella Pugliese con Tartufo Nero Estivo Sott’olio; Stracciatella con Acciughe di Cetara Sott’olio e Pomodoro Secco Hummus di Peperoni Rossi con Peperone Crusco di Senise IGP, Aceto Balsamico, Focaccia ai Semi Pizzetta Bufala DOP e Pizzetta Verdure Crocchetta di Casatiello Ravioli Freschi di Mozzarella e Limone, serviti con Melanzane, Pomodori Datterini, Scaglie di Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse Polpetta di Chianina e Salsiccia con Salsa di Pomodoro Fresco IL DOLCE Crema di Mascarpone e Passito con Sbrisolona Torta Caprese
Una Notte Stellata Soggiorno al Grand Hotel Principe di Piemonte con esperienza gourmet al Ristorante Il Piccolo Principe 2 Stelle Michelin in Versilia. Il pacchetto include: • 1 Pernottamento per 2 persone in una camera vista mare;
• Cena degustazione per due persone con 4 portate (acqua e caffè
inclusi) by Chef Giuseppe Mancino presso il Ristorante Gourmet Il
Piccolo Principe 2 Stelle Michelin, situato nella veranda al piano terra
del Grand Hotel Principe di Piemonte con affaccio sul lungomare.
Bevande non incluse; • Prima colazione a buffet presso la sala colazione dell’hotel; • Wi-Fi. Validità: dal martedì al venerdì, dal 5 settembre al 8 ottobre 2022 Prezzo totale per 2 persone: 650 euro. Prenota subito!
Settimana Stellata Solo il martedì e il mercoledì fino al 5 ottobre 2022 è disponibile una cena stellata composta da 3 portate, dal dessert, da 1 calice di vino, acqua minerale e caffè al costo di 150 euro a persona. La proposta è prenotabile dal sito del ristorante.
Il tutto nella raffinata location del Ristorante Gourmet Il Piccolo Principe 2 stelle Michelin, chef Giuseppe Mancino, nella suggestiva veranda dell’elegante Grand Hotel Principe di Piemonte a Viareggio, al piano terra, affacciata direttamente sul lungomare cittadino. Accolti in ambienti intimi ed eleganti, si vive un’autentica esperienza gourmet avvolti da un’atmosfera rilassante e piacevole. La veranda è uno spazio ampio e luminoso, la location per antonomasia dell’alta cucina. Ma anche un contesto dedicato all’arte dove si ammira l’installazione artistica Setole di Francesca Pasquali, con opere colorate realizzate utilizzando filamenti di spazzole sintetiche.
Una location di grande appeal a cui si affianca una cucina ricercata, creativa, sempre tesa alla ricerca dei sapori e con grande attenzione al dettaglio. Un percorso che passa inevitabilmente dalla scelta della materia prima, che predilige sempre l’eccellenza e il rispetto di alti standard di qualità e sostenibilità. È per questo che la maggior parte dei prodotti utilizzati nella cucina de Il Piccolo Principe provengono da un orto locale della “Biodinamica Mediterranea”, azienda familiare che adotta metodi di coltivazione all’avanguardia basati sulla biodinamica. Il risultato è rappresentato da materie prime di alta qualità ottenute rispettando l’ambiente, senza l’utilizzo di sostanze chimiche. L’esperienza “Settimana di Stelle” è disponibile in edizione limitata. Prenota subito!
Grand Hotel Principe di Piemonte - Piazza Giacomo Puccini, 1, 55049 Viareggio (LU)
Numero Speciale Un Dicembre Argento Vivo! - Cover Story con Bianca Guscelli Brandimarte Tutti Pazzi per i Mercatini Il Carnet del BUON regalo C’era una volta a… Bollywood! Un Galileo a Villa Bardini Dove il FOOD e’ più BELLO Speciale Enoteche The Fabulous WINE Christmas Party Maggio, il nuovo Auditorium Capodanno a Teatro
nella foto Bianca Guscelli Brandimarte (ph Maurizio Rufino)
+ NUOVI FILM, TUTTO TEATRO, MOSTRE, EVENTI, RISTORANTI, LOCALI…
C’è la memoria di una stagione disincantata e scatenata nell’anima creativa di RIXO’, nuovo ristorante fresco d’inaugurazione a Prato. Non a caso nasce dalle ceneri della storica discoteca Tina Pika, ridisegnato con una penna molto riconoscibile, quella sempre affascinante nel mondo della nightlife dell’interior design Fabio Madiai.
Il nuovo locale, creato dagli imprenditori Andrea Guarducci e Massimo Martelli, è un dinner club che mette in piacevole sequenza l’aperitivo al banco dell’american bar, la cena alla carta nel grande open space, il dj set che cresce con il passare delle ore. Quindi un vero e proprio risto-night dove, va subito detto, la cucina non è in secondo piano come in tanti locali “cugini”. Al contrario, alla nostra prova, è risultata molto gustosa, piatti ben definiti, sapori intensi.
Tra gli antipasti spiccano lo sformato di carciofi morelli con coulis di pomodorini gialli e l’uovo pochè croccante su vellutata di cavolo nero: tra i primi abbiamo scelto i tortelli di patate al ragù bianco di chianina e salsiccia di Cinta, impeccabile! Vi tenteranno anche i tagliolini al tartufo, i ravioli ricotta e ortica, i paccheri alla crema di zucca arrostita… Gagliardo e intenso il petto di faraona in porchetta cotta a bassa temperatura con lardo di montagna alle erbe aromatiche, ma il pezzo forte sono i filetti, l’entrecotte, la bistecca dal forno josper, carni di ottima scelta, cotture esatte, gusto vibrante. Anche pizzeria, con alcune specialità gourmet. Discreta carta dei vini e dei cocktails.
Da ricordare l'anima green del progetto: compensare totalmente l'impatto ambientale del locale, partendo dall'utilizzo di energia 100% rinnovabile fino ad arrivare ad ottenere la certificazione dall’associazione Save the Planet, per la quale tutta la filiera di acquisto delle materie prime deve essere a CO2 compensata. Ottimo esordio, avanti così!
RIXÒ RESTAURANT Via Valentini 39 - 59100 Prato - 0574 727019, info@rixorestaurant.it - Orari: 19-02 - rixorestaurant.it/ Prezzi: antipasti e primi 13/16, secondi 20/25, dessert 6/7
Nuove… professioni, nuove passioni: nel vivace settore enogastronomico accanto a chef, maitre, sommelier si staglia una nuova specialità, il “tartufaio”! Educare al tartufo è infatti il nuovo obiettivo della storica azienda toscana leader nel settore: lezioni e masterclass dedicate al diamante del bosco!
Si chiama TRUFFLE ACADEMY il nuovo progetto di Edutainment di Savini Tartufi che mira a fare cultura sul variegato e amato mondo del tartufo. Una vera e propria accademia che si sviluppa secondo diversi moduli e in diverse località d’Italia, rivolgendosi a target diversificati di consumer, dai professionisti agli appassionati. Obbiettivo coinvolgere potenziali ambassador, prospect client e partner, dove il tartufo possa non solo essere materia di studio ma un’esperienza diretta, da scoprire passo dopo passo.
Le sedi delle lezioni sono a Milano, Firenze, Torino e Roma oltre che a Forcoli, sede dell’azienda, con prove sul campo, ovvero la truffle experience, la caccia in bosco del prezioso tartufo. “Sono anni che pensavamo di creare una sezione didattica per i nostri clienti e il lungo periodo di lockdown ci ha dato modo di approfondire il tema.. È nata così la nostra Academy che vede come docenti, oltre al sottoscritto, i Truffle Master di Savini Tartufi insieme a mio padre che si occupa della sezione dedicata alle ricette” spiega Cristiano Savini, quarta generazione dell’azienda.
Il corso offre la possibilità di imparare i fondamentali sul mondo del tartufo, dal bosco alla tavola. Chiunque partecipa ha la possibilità di cercare i tartufi di stagione nel bosco, imparare a riconoscerli e selezionarli con una lezione teorica. L'esperienza si svolge dalle 10 alle 17 presso la cucina didattica di Forcoli. Comprende ovviamente un tasting per apprendere le note organolettiche di uno dei più pregiati frutti della terra.
SAVINI TARTUFI è un’azienda fondata sulla famiglia. 4 generazioni di tartufai che si tramandano, una passione unica che negli anni si è trasformata in professione. Un lavoro paziente che segue i ritmi della Natura e che, nelle uscite in bosco, ha un unico compagno fedele, il cane.
Il pacchetto si acquista onLine sul sito di Savini Tartufi. Info taste@savinitartufi.it o +39 0587 628037, costo 270 euro.
La Bottega di via Maggio è un angolo di piacere in oltrarno. Nella via resa celebre dai suoi antiquari trovano posto artigiani del gusto made in italy. Qui infatti si trovano le prelibatezze più ricercate del Bel Paese, come formaggi, salumi, pane, vino e altre leccornie come marmellate, confetture, olio extra vergine di oliva e molto altro. Quale idea migliore di una golosa cesta regalo per Natale? Qui se ne realizzano di ogni tipo, misura e contenuto. Il tutto completamente fatto su misura per ogni esigenza e gusto. Il regalo gastronomico sta prendendo sempre più campo e questo è il posto giusto dove assemblare le eccellenze nostrali e regalarle ai nostri cari. Tra gli altri plus c’è sicuramente la consegna a domicilio in tutta Firenze.
Inoltre la Bottega è aperta tutti i giorni per pranzo e cena con piatti del giorno come primi e secondi, schiacciate calde espresse e insalate. Per una merenda o una degustazione guidata di grandi rossi toscani come Bolgheri e Brunello. Qui puoi trovare anche gli ingredienti segreti per le tue cene di Natale, ogni prodotto che entra in Bottega è selezionato con cura, niente è lasciato al caso e l’attenzione al cliente è una caratteristica unica, a seconda dei vostri gusti infatti Simone e Alessandra vi guidano in ogni scelta, non esitate a chiedere!
Per la notte di San Silvestro menù speciale: pasta fresca, i 3 arrosti, dolce della mamma e da bere Bolgheri, Brunello e Bollicine! Per informazioni sulle ceste e prenotazioni 388 7545097.
via Maggio 1r – aperto tutti i giorni dalle 10.30 alle 22.30, chiuso sab 25, dom 26 e sab 1 gen – www.labottegadiviamaggio.it
Qui i vostri cari possono godersi un bagno caldo in tutte le stagioni, rilassarsi in una delle oltre 90 postazioni idromassaggio. La notte si accende di luci con le vasche che si tingono di mille colori. Lasciarsi avvolgere dal rigenerante calore delle 4 saune a tema: l’Indian Sauna, la più grande d’Italia, la Sauna delle Erbe, la Wine Sauna e la Sauna Zen. Il riposo è ancora più piacevole nella Zona Infrarossi, in cui il calore coccola distendendo le tensioni. Si può vivere anche la magia dell’Hammam; arricchito da piastrelle e mosaici, è una vera oasi di pace con Stanza della Schiuma e la spettacolare vasca ottagonale. Tra un trattamento e l’altro, nelle numerose Stanze Relax a tema, ci si concede una pausa riposo e di meditazione per ricaricare corpo e mente. Potranno partecipare anche all’ampio programma giornaliero di Cerimonie del Benessere Cerimonie meditative in cui, guidati da suoni primordiali, ripartire alla riscoperta di sé stessi; o le Cerimonie di calore, luci e profumi in sauna; o, infine le Cerimonie dello scrub in cui coccolare la propria pelle. Tutte sono incluse nel biglietto d’ingresso.
Sul sitodisponibili pratici voucher da acquistare e regalare stando comodamente seduti sul divano di casa. Da utilizzare con tutta calma perché validi 2 anni.
SI COMPONE IL PACCHETTO SCEGLIENDO TRA: ingressi, trattamenti, massaggi, drink in acqua al Tropical Pool Bar o romantiche cene a bordo piscina. Si crea un regalo personalizzato a partire da soli 21 euro o scegliendo pacchetti pronti per essere acquistati come Wellness Break: una pausa di relax da concedersi in qualsiasi momento (ingresso di 4 ore, 1 drink e uno snack/aperitivo da gustare immersi in acqua) 39 euro a persona.
Asmana Love x 2: tutti i servizi che si possono desiderare per due persone tra cui 2 ingressi per l’intera giornata, 2 Food Experience da gustare con vista sulla grande vasca esterna e la romantica emozione di un Massaggio di Coppia da 50 minuti. (249 euro a coppia)
Con le Gift Card di Asmana infine splendide emozioni di benessere ed armonia, lasciando ai vostri cari la possibilità di scegliere i servizi perfetti per loro.
Asmana - Viale Allende, 10 Campi Bisenzio - www.asmana.it
Ogni giorno una degustazione gratuita e un'offerta! ALESSI, storica enoteca a pochi passi da Piazza Duomo, invita tutti ogni giorno a scoprire le aziende protagoniste sui propri scaffali. Il Calendario dell’Avvento si conclude sabato 24: tra i protagonisti storiche distillerie, cantine prestigiose, e dolci tentazioni.
I 71 anni di storia si respirano anche solo girellando per le sale del negozio, osservando vecchie fotografie e articoli esposti; gli sguardi più attenti noteranno anche i complementi di arredo realizzati con le casse dei vini, la storia e la passione di cui è fatto questo luogo. Appassionati, cultori dei distillati e amanti dei cocktail, bambini in cerca di chicche magiche ed esploratori di cibi esotici dal mondo: tutti sono i benvenuti nel tempio della Famiglia Alessi che dal 1952 narra la storia della civiltà attraverso bottiglie, ricette e tradizioni.
Va da sé che, visto il periodo, è anche uno dei luoghi più gettonati per regalare qualità in tavola ad amici, parenti o per presentarsi a una delle tante cene che ci aspettano senza paura di aver sbagliato bottiglia. A dicembre ogni giorno è festa all’Enoteca Alessi!
Enoteca Alessi - Via delle Oche 27r – 055 214966 – sempre aperto orario 10.30-19, chiuso dom 25 e lun 26, sab 31 dalle 10.30 alle 16 – www.enotecaalessi.it
Per la notte di San Giovanni si gode dell spettacolo dei fochi da una location esclusiva, la Terrazza offre, dalle 21.45 alle 23.30, la possibilità di prenotare un posto in prima linea, bottiglia di champagne inclusa, al costo di 180 euro a coppia. Per prenotazioni laterrazza@lungarnocollection.com
IL LOCALE
La splendida terrazza panoramica all'ultimo piano dell'hotel Continentale è uno dei luoghi più suggestivi e panoramici di Firenze: indimenticabili gli aperitivi alla luce del tramonto, con vista impareggiabile e atmosfera magica. Ricca carta di gin&tonic e bollicine, cocktail straordinari, e deliziosi mocktail per tutti i gusti!
Nel romantico ed elegante bistrò con vista Ponte Vecchio, un San Valentino “spicy” grazie alla maestria dello chef Antonio Minichiello che, per la cena più romantica dell’anno, crea piatti imperdibili, come il Croccante di Baccalà mantecato con tartufo e curcuma o le Capesante con guanciale e mandorle. Un’occasione unica per brindare con chi si ama nella splendida cornice di uno dei luoghi più iconici di Firenze, in compagnia di sapori eccezionali e di un’atmosfera straordinaria. SCOPRI il menu.
A partire dalle ore 16 e fino alle 19, nel cuore pulsante dell’Hotel Lungarno, si brinda all’amore con uno speciale Afternoon Tea: champagne e delizie per un dolcissimo pomeriggio all’insegna dell’amore, complice una vista mozzafiato! SCOPRI lo speciale.
Da venerdì 10 a domenica 12 dicembre narrazioni, sessioni guidate di ascolto, performance live, incontri con autori e audio maker.
Una terza edizione diffusa tra cinque location d'eccezione: Villa Galileo, la Fototeca del Kunsthistorisches Institut in Florenz, l’Orto botanico, The Stellar e The Recovery Plan.
PROGRAMMA Venerdì 10 Villa Galileo, Via Pian dei Giullari 42: ore 19 e 21.30 “Meteor Bodies” di K. Donovan; ore 19.30 e 22 “Sparizioni: fly me to the moon” prod. Muta Imago, con R. Fazi Sabato 11 Fototeca Kunsthistorisches Institut, Via dei Servi 51: ore 10.30 “Vagues de Chaleur” di C. Calvo; ore 12.15 “Life Chronicles of Dorothea Ïesj S.P.U.” di Almare Orto Botanico, Via Micheli 3: ore 13.30-15.30 “The difference between a bird and a plane” di L. Malacart; “A walk through my Cūcū’s farm” di N. Kariūki; “Drip Drop” di S. Oprescu; ore 14.15 e 15 “Het bos heeft ons niet nodig” di J. De Badts e T. Loois The Stellar, Piazza Cestello 10: ore 18.30 “A Stork Story” di J. Al-Qaisi; ore 21.30 “Il était un père” di L. Menahem; ore 22 “Iolanda mi nant de nòmini” di Studiolanda Domenica 12 The Recovery Plan, Via S. Reparata 19r: ore 11 “Un cuscino sulla testa non basta. Genova vent’anni dopo” tavola rotonda; ore 15.30 “De plantage van onze voorouders” di M. Duin, in collab. con P. Bouva; ore 16.45 “Un estremo atto di amore” di Viso Collettivo; ore 17.30 “Premio Lucia 2021”; ore 17.45 “Diario di una fenice irrequieta” di F. Berardi
Novità di quest'anno le visite guidate a Villa Galileo (venerdì 10 alle 18 e alle 21) e all'Orto botanico (sabato11 alle 14 e alle 15) in collaborazione con il sistema Sistema Museale d'Ateneo - Università degli Studi di Firenze.
ingresso libero con prenot – programma completo e prenot: luciafestival.org
Michelangelo: l’effigie in bronzo di Daniele da Volterra - Da martedì 15 febbraio alla Galleria dell’Accademia Per la prima volta esposti, in un’unica sede, tutti gli esemplari antichi dei busti in bronzo di Michelangelo, attribuiti a Daniele da Volterra, provenienti da vari musei internazionali come il Museo del Louvre, il Musée Jacquemart-André a Parigi e l'Ashmolean Museum of Art and Archaeology a Oxford. E’ la mostra curata da Cecilie Hollberg, direttrice della Galleria dell’Accademia, dal titolo Michelangelo: l’effigie in bronzo di Daniele da Volterra. L’esposizione affronta il problema della cronologia e della fusione delle effigi bronzee di Michelangelo è rimasto da tempo nell’ambito degli studi di storia dell’arte un punto da chiarire: fatta eccezione per il busto di Casa Buonarroti a Firenze, rimasto per secoli di proprietà degli eredi, sussiste infatti una sostanziale incertezza circa la provenienza dei numerosi esemplari esistenti in varie collezioni italiane e straniere. Recentemente, il restauro dell’esemplare conservato presso la Galleria dell’Accademia di Firenze ha acceso l’interesse verso l’identificazione delle relazioni tra i nove busti fusi da Daniele da Volterra nella seconda metà del Cinquecento. È stato quindi di fondamentale importanza allestire un evento espositivo che permetta di chiarire la questione sulla base di ricerche scientifiche (Via Ricasoli, 58/60 - 055 0987100 - mar-dom 9-18.45 (chiuso lun) - 12 euro, ridotto 2 - galleriaaccademiafirenze.it - fino al 19 giugno).
Galileo Chini e il Simbolismo Europeo - È dedicata al pittore, illustratore e ceramista fiorentino la prima esposizione a Villa Bardini, dopo la chiusura per pandemia. Galileo Chini è stato il maggiore esponente italiano del gusto Liberty e uno dei maggiori interpreti europei dell’Art Nouveau. ‘Galileo Chini e il Simbolismo Europeo’ si focalizza sugli anni giovanili (Firenze 1873-1956) che lo resero famoso a livello internazionale. È curata da Fabio Benzi e promossa da Fondazione CR Firenze e Fondazione Parchi Monumentali Bardini e Peyron. Oltre 200 pezzi fra dipinti, disegni, illustrazioni e ceramiche, in un susseguirsi continuo di legami e parallelismi fra l’artista e l’arte internazionale che lo ispirò e che a lui si è ispirata. Opere dell’ambiente artistico tra simbolismo francese e mitteleuropeo, tra preraffaellismo e secessioni, che vede intrecciare il percorso di Chini con quello di artisti come Rodin, Klimt, Klinger, Hodler, William de Morgan, Beardsley, Previati, Segantini, Odilon Redon, Félix Vallotton, Pierre Bonnard e molti altri (Costa San Giorgio, 2 – 055 2638599 – tutti i giorni 10-18 (chiuso lun) – 10 euro, rid 5 - www.villabardini.it - fino al 25 aprile).
Hi Woman! La notizia del futuro - Da sabato 11 a Prato 22 Artiste Internazionali in dialogo con le opere di Palazzo Pretorio a Prato. È la mostra promossa dal Comune di Prato - Museo di Palazzo Pretorio, a cura di Francesco Bonami. Huma Bhabha, Irma Blank, Koo Donghee, Marlene Dumas, Isa Genzken, Jessie Homer French, Roni Horn, Jutta Koether, Andrew LaMar Hopkins, Maria Lassnig, Babette Mangolte, Lucy McKenzie, Aleksandra Mir, Susan Philipsz, Paola Pivi, Maja Ruznic, Jenny Saville, Fiona Tan, Genesis Tramaine, Andra Ursuta, Marianne Vitale, Lynette Yiadom-Boakye. 22 donne, non per rispettare una correttezza politica scontata ma per sottolineare la centralità del soggetto femminile nella narrazione antica e contemporanea. Attraverso la pittura, la scultura, il video ed il suono le artiste invadono il museo mettendosi in dialogo con le opere della collezione permanente, trovando a volte una sintonia a volte creando cortocircuiti potenti e carichi di stimoli per il pubblico (Prato, Piazza del Comune - 0574 1837859 – lun-dom 10.30-18.30 (chiuso mar) - 8 euro, rid 6 - palazzopretorio.prato.it - fino al 27 febbraio)
Da giovedì 16 a domenica 19 dicembre torna il progetto di portata nazionale, promosso e sostenuto da Enegan Spa, azienda leader nel settore della fornitura di luce, gas e telecomunicazioni, giunto alla VI edizione, rivolto a tutti gli artisti e finalizzato a promuovere i migliori talenti italiani. Si tratta del Concorso Nazionale di Arte Attuale EneganArt ideato da Ileana Mayol, che ospita nelle sale della Strozzina le opere dei 24 artisti finalisti. Il titolo quest’anno ha come tema e titolo della mostra ‘Legàmi’.
Il Concorso è rivolto a tutti gli artisti pittori, fotografi, scultori – professionisti e non – provenienti da qualsiasi paese del mondo, maggiorenni e residenti in Italia. Dopo i numeri importanti delle prime cinque edizioni, nel 2021 si è raggiunta la cifra di oltre 1.300 artisti iscritti. Il significato del tema nasce con l’obiettivo di portare artisti e pubblico a una riflessione legata all’attualità, ovvero la pandemia e i conseguenti distanziamento sociale e riduzione di rapporti sociali ed interpersonali, quei legami che stiamo perdendo e dimenticando e che sono praticamente azzerati. Ma, allo stesso tempo, la pandemia ci ha fatto riscoprire legami che, in alcuni momenti, erano scontati o persi.
Sabato 18 pomeriggio la cerimonia di premiazione dei 4 vincitori che si aggiudicano un premio in denaro, compreso il premio Save the Planet (10.000 euro), oltre alla pubblicazione sul Catalogo d’Arte. Le opere vincitrici entreranno poi a far parte della Collezione EneganArt. La Giuria è composta da Arturo Galansino, Direttore Generale Fondazione Palazzo Strozzi e Presidente di Giuria; Antonio De Crescenzo, Fondazione CR Firenze; Giandomenico Semeraro, Storico dell’arte contemporanea e docente Accademia di Belle Arti di Firenze; Patrizia Cammeo, Fondatore Gruppo UFO, architettura radicale; Giovanni Pucci, Direttore commerciale Enegan Spa; Elena Stoppioni, Presidente Save The Planet Aps e Gabriele Chianese, Art Advisor.
Assoluta novità è il Museo virtuale sul sito www.eneganart.it, un ambiente in 3D per consultare le opere e scoprire i padiglioni delle mostre precedenti.
Quest'anno si torna a tavola tutti insieme per festeggiare il Capodanno. Molti ristoranti sono già pronti e ci hanno inviato i loro menù speciali. Li abbiamo divisi in tradizione, gourmet e party con qualche aggiunta a sorpresa!
GOURMET
Hotel Bernini Palace Nel
cuore di Firenze un palazzo storico del XV secolo oggi lussuoso hotel a
5 stelle ideale come punto di partenza per scoprire la città ed
esplorare il centro storico. A Capodanno si cena con uno speciale Menù. Piazza San Firenze, 29 – 50122 Firenze - 055 288621 – hotelbernini.duetorrihotels.com
Ristorante Santa Elisabetta | Brunelleschi Hotel Il ristorante del Brunelleschi Hotel,
fresco di conferma delle due stelle Michelin, annuncia un mese ricco
di sorprese. In programma diversi appuntamenti enogastronomici legati
alle prossime festivitàsia per gli ospiti che per gli esterni. Due linee distinte e due
diverse personalità: quella della ristorazione d’Albergo, nella cornice
degli Storici Saloni delle Feste e quella esclusiva del Ristorante Santa Elisabettanella torre bizantina. Scopri tutti i menù dalla Vigilia fino al Brunch del 1 gennaio.Cenone SOLD OUT. Capodanno al Santa Elisabetta 539 euro per 2 persone - sold out Capodanno al Brunelleschi 209 euro a persona - sold out Brunch 1 gennaio 64 euro a persona Piazza Santa Elisabetta 3 - 055 2737673 - info@ristorantesantaelisabetta.it - www.ristorantesantaelisabetta.it
Four Seasons Il Palagio propone un menù speciale realizzato dal nuovo brillante chef Paolo Lavezzini. Leggi qui la nostra recensione. Venerdì 31dicembre Cenone di Capodanno - Il Palagio – 395 euro a persona, menù a 7 portate, vini esclusi. Con intrattenimento musicale. Sabato 1 e domenica 2 gennaio – Brunch del Primo dell’Anno – Euro 140 a persona, vini inclusi. Con intrattenimento musicale. Borgo Pinti, 99 - info e prenotazioni: 055 2626450 – da mar a sab dalle 19 alle 22.30, brunch della domenica 12.30-15, euro 120 - www.fourseasons.com/florence - www.ilpalagioristorante.it
Lungarno Collection Qui
ne troviamo di tutti i gusti, tra lo stellato Borgo San Jacopo e il
bistro' all'italiana Caffè dell'Oro tante proposte per mettersi a tavola
da Natale a Capodanno senza farsi mancare niente. Scopri i menù. Capodanno da 195 a 350 euro. Info e Prenotazioni events@lungarnocollection.com o WA +39 342 1234710
Se.sto on Arno | The Westin Excelsior Venerdì 31 Dicembre, New Year's Celebration... with a view:
Aperitivo di benvenuto e menù di 5 portate dai sapori unici delle
festività. Live music ed intrattenimento con violinista e sax del più
esclusivo Beach Club del mondo. Euro 310 a persona (acqua e caffè inclusi, bevande escluse). Piazza Ognissanti, 3 - 055 27152783 - pranzo e cena - ww.sestoonarno.com
Winter Garden | The St. Regis Venerdì 31Soleil... a mezzanotte:
Raffinato menù di sei portate & aperitivo di benvenuto accompagnato
da live music entertainment e un sorprendente spettacolo, Soleil… a mezzanotte:
artisti unici provenienti dal più grande Circo Contemporaneo mondiale,
animeranno la magica atmosfera del Winter Garden Restaurant
trasportandovi in un viaggio immaginario per una serata senza eguali. Menu. Euro 380 (acqua e caffè inclusi, bevande escluse). St. Regis - Piazza Ognissanti 1 - 055 27161 - Sito web
Flora & Fauno | Ville sull'Arno Boutique hotel 5 stelle sulle rive dell'Arno, diretto da Riccardo Balconi. Il ristorante Flora&Fauno,
affacciato sull’incantevole piscina a sfioro, è un delizioso meeting
point per aperitivi e cene. Una cucina che rilegge la tradizione toscana
con ricchezza di ingredienti che interpretano con
slancio la tradizione, regalando freschezza nella presentazione e misura
nel rapporto qualità-prezzo. Menù tradizionale di Capodanno. Lungarno Cristoforo Colombo, 3/5 - 055 670971, ristorazione@hotelvillesullarno.com - aperto tutti i giorni - www.hotelvillesullarno.com
Villa Tolomei Il maestoso hotel e resort a 5 stelle apre le porte per le festività due menù speciale per il Pranzo di Natale e il cenone di Capodanno. Due appuntamenti speciali da godere nel ristorante Il Conventino. Cenone di Capodanno 180 euro Villa Tolomei Hotel & Resort - via di Santa Maria a Marignolle 10
fuoriporta...
Park Hotel Marinetta Affacciato sul mare toscano di Marina di Bibbona sulla rinomata Costa degli Etruschi.
Il resort offre una vasta scelta di camere e suite con vista mare, ma
anche villette indipendenti circondate dal verde, spiaggia privata e la nuova Spa Marinetta Wellness. Scopri le offerte speciali per Capodanno. Pacchetto Capodanno 2 notti + Cenone da 929 euro. Park Hotel Marinetta**** - via dei Cavalleggeri Nord 3 - Marina di Bibbona - 0586 600598 - www.hotelmarinetta.it
TRADIZIONE
Trattoria Antellesi Nella storica trattoria della famiglia Bartoloni,
nel cuore di San Lorenzo, per la Feste annunciati il Cenone San
Silvestro e Pranzo Capodanno con menù alla carta. Menù speciali per cene
aziendali (chiuso sabato 25). Trattoria Antellesi - Via Faenza, 9 – 0552654616 – 329 6027473 – aperto pranzo e cena
Battibecco A Impruneta ampio locale immerso in un grande giardino.
Arredamento rustico elegante, atmosfera familiare e conviviale. Un
salone dominato da un camino in pietra e un elegante pianoforte a coda,
soffitti con travi a vista. Il locale, prevede e applica tutte le normative Anti-covid. Menu Capodanno 90 euro. Impruneta - via Vittorio Veneto 38 – 055 2313820 o 339 7776819 – da mar a ven a cena, sab e dom pranzo e cena – ilbattibecco.it
Osteria Belguardo n una suggestiva piazzetta dei lungarni più eleganti, in Oltrarno, di fronte a Palazzo Corsini, si apre l’invidiabile terrazza esterna di uno dei locali più belli aperti a Firenze di recente. Ambienti
disegnati con stile per donare un tono contemporaneo all’atmosfera
tipica delle classiche osterie, legno e ottone e un tocco cosmopolita. Capodanno110 euro. Piazza degli Scarlatti 1r - 055 2654541 - aperto pranzo e cena da mar
a dom - firenze@osteriabelguardo.it - www.osteriabelguardo.it
La Bottega di Parigi In zona Careggi, un ristorante rustico/elegante, con sala vetrata, diretto da Mihaela Ursu.
Della Bottega piace subito l’ingresso e la prima parte
del locale: atmosfera rustica, calore del legno, il calore del bistrò.
Più avanti la grande sala vetrata, spaziosa, accoglientee discreta. Cena di San Silvestro con menu alla carta. Via del Terzollina, 3r - 055 3897347 - aperti a pranzo e cena da lun a ven, sab solo a cena, chiuso dom - www.labottegadiparigi.com - info@labottegadiparigi.com
Trattoria da Burde Storica trattoria animata dalla cucina di Paolo Gori e dal fratello sommelier-giornalista Andrea Gori. Oltre cento anni di storia per un mestiere esemplare, piatti da gustare e vini da abbinare. Si può anche fare la spesa, stare a chiacchiera al bar, degustare vini, ammirare una significativa galleria d’arte di artisti fiorentini. Menù a domicilio: Lenticchie, cotechino e 12 chicchi d’uva; Crespelle ricotta e bottarga; Cappone ripieno arrosto; Sformato di spinaci; Charlotte ai frutti rossi. Per due persone con bottiglia di Champagne Lebeau Batiste Brut Tradition 95 euro tutto compreso. Info e prenotazioni(fino a giovedì 30 mattina) allo 055 317206 o via mail info@daburde.it Via Pistoiese, 6/r - 055 317206 - aperto da lun a sab a pranzo, ven anche a cena - www.burde.it
Chalet Fontana Qui la filosofia è creare proposte diverse utilizzando solo materie
prime freschissime e stagionali per far ritrovare nei piatti profumi e
sapori che sappiano esaltare ogni periodo dell'anno e che si sposano
perfettamente con la natura che circonda questa storica location immersa
nel verde dei colli fiorentini. Viale Galilei, 7 - 055 2280841 – da mar a dom dalle 10, pranzo e cena
(lun chiuso) - parcheggio interno - ristorante@chalet-fontana.it - www.chalet-fontana.it
Trattoria da Ginone Insegna storica di San Frediano appena rinnovato negli arredi. Giuseppe Civale, la moglie Giuseppina e il figlio Cristian propongono cucina casalinga tradizionale toscana con tocco personale e menu di stagione. Specialità “Pici alla Ginone” con guanciale saltato, ciliegini e pecorino; “Peposo alla fornacina”, tagliata e fiorentina. Venerdì 31 dicembre Cenone di Capodanno con menù alla carta (ridotta).Piatti da 10 a 24 euro. Via de’ Serragli, 35r - 055 218758 – pranzo e cena dal mar al sab, dom a pranzo, chiuso lun - www.ginone.it - trattoriaginone@gmail.com
Enoteca del Pesce | I Mal'avvezzi Ristorantino di pesce a Tavarnuzze, menù di giornata con pesce fresco:
antipasti, crudité, fritti, primi e secondi. Ampia selezione di vini.
Anche per asporto grazie alla gastronomia di mare. Menù Capodanno85 euro. Tavarnuzze, via della Repubblica 13, - ristorante da mar a sab a
cena, dom solo pranzo - gastronomia da mar a sab 10-13 e 16-22, dom
10-16 - 055 2374262, WA 338 3333517 - www.imalavvezzi.com - Nel nostro store cene 2x1
Ristorante de' Frescobaldi Ristorante della storica famiglia e casa vinicola fiorentina, di fronte a
Palazzo Vecchio. Una cucina gourmet di sostanza intonata ai vini con
piatti di tradizione toscana: ricette della famiglia rivisitate, materie
prime e valorizzazione dei prodotti stagionali e del territorio. Menù di Capodanno150 euro. Piazza della Signoria, 31 – 055 284724 - reservations@frescobaldifirenze.it - www.frescobaldifirenze.it
Regina Bistecca Atmosfere brunite, legno caldo e luci smorzate.
Sugli scaffali bottiglie importanti e anche libri, in omaggio all’ex
libreria che in passato occupava questi ambienti ed era ritrovo di
intellettuali e artisti del ‘900. Qui la celebre “fiorentina”, insieme ai piatti tipici della nostra tradizione, si annuncia più morbida e succulenta di sempre. Capodanno: menù140 euro. Via Ricasoli 14R - +39 055 2693772 - aperto a cena da mar a gio - pranzo e cena ven, sab e dom, chiuso lun - reginabistecca.com
Rose's Il city restaurant di Rita e Vincenzo, eccellenza del lunch fiorentino, propone un menù sfizioso di terra intervallato da ottimi piatti di mare e qualche speciale serata a tema. Piatti sempre ben curati con ingredienti di qualità. Venerdì 31 cenone di San Silvestro (menu con piatti speciali, alla carta) Via del Parione, 26/r - 055 287090 - da lun a sab pranzo e cena, chiuso dom - mail@roses.it - www.roses.it - Pagina Fb
PARTY
Bottega di via Maggio Un angolo di piacere in oltrarno. Nella via
resa celebre dai suoi antiquari trovano posto artigiani del gusto made
in italy. Qui infatti si trovano le prelibatezze più ricercate del Bel
Paese. Per la notte di San Silvestro menù speciale: pasta fresca, i 3 arrosti, dolce della mamma e da bere Bolgheri, Brunello e Bollicine! via Maggio 1r – aperto tutti i giorni dalle 10.30 alle 22.30, chiuso sab 25, dom 26 e sab 1 gen – www.labottegadiviamaggio.it
Hard Rock Cafè In Piazza della Repubblica, il locale (aperto il 14 giugno 2011) conserva l'anima e le caratteristiche architettoniche uniche dello storico Cinema Gambrinus dove ha sede, mantenendo l'atmosfera rock'n'roll di Hard Rock. Per tutto dicembre menù speciale dedicato al Natale (2 portate 33,95 euro - 3 portate 38,95 euro). Capodanno cenone con concerto dei Killer Queen (100 euro). Scopri di più. Via de’ Brunelleschi 1 - Piazza della Repubblica - 055 277841 - info e prenotazioni: florence.sales@hardrock.com - www.hardrockcafe.com/location/florence
Red Garter Lo storico locale di Riccardo Tarantoli in via de Benci,
evergreen della nightlife fiorentina con steak house e piatti tipici
americani, Karaoke e dj set, è aperto tutti i giorni della settimana per
tutto l'anno con ristorazione, pub e live karaoke e djset fino a tarda
notte. Venerdì 31 NYE Party. Via
de’ Benci, 33-35/r - 055 2480909 – da lun a gio dalle 17.30 alle 4,
ven, sab e dom dalle 11.30 alle 4 - info@redgarter1962.com - redgarter1962.com
SPECIAL
El Inca La cucina peruviana è salita in cattedra grazie alla ricchezza di molti
ingredienti originali del paese sudamericano. Inoltre la fantasia e il
colore hanno dato un twist fondamentale. A Firenze questi sapori si
scoprono a Gavinana, da El Inca. Venerdì 31 Capodanno
Inca! Benvenuto di Gin Pisc, 5 assaggi di antipasti, grigliata di
gamberi e avocado sfumati nel lime, salmone alla piastra con purea di
zucchine, quinoa e mais, mix di dolci. 55 euro a persona, acqua, calice di vino souvignon blanc Intipalka. Via Lapo da Castiglionchio, 14/16 - 393 132 6951 - www.elincaristorante.com
The Stellar Era un Granaio mediceo, oggi è un affascinante hub
affidato a Nana Bianca, incubatore di start up, dove si incontrano
alcuni dei settori di riferimento delle nuove generazioni.
L’enogastronomia e il buon cibo, la musica e la tecnologia. Chef Gigi Bonadonna, cene e aperitivi doc. Venerdì 31 Cenone di Capodanno con menù bistrot da 50 euro e menù ristorante da 100 euro. Scopri di più. Piazza di Cestello 10, Firenze - Orari: lun-ven 8-24, sab 18-24 - info e prenot. 331 1358259
Sabato 18 e domenica 19 dicembre fine settimana prenatalizio con la prima edizione di “MADE IT!”Fashion and Design Christmas Edition, mostra mercato di alto artigianato che fa il suo esordio a “La Casa dell'Energia Urban Center”. Ad attenderci eccellenze dell'artigianato Made in Italy per un weekend di shopping e di degustazioni gastronomiche. Collezioni di alto profilo di gioielli, abbigliamento e accessori dalla cifra caratteristica, articoli di profumeria e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa, complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di alta qualità.
La manifestazione è arricchita da eventi collaterali come la mostra di fotografia “Arezzo: cent'anni in foto 1861-1961" con le immagini dell'Archivio Storico Fotografico Aretino. Ospite A.N.D.O.S. Associazione Nazionale Donne Operate al Seno sezione di Arezzo.
Una zona ristoro delizia il palato dalla colazione all'aperitivo serale. L'evento, con la formula Ingresso Libero, si svolge in totale sicurezza, nel rispetto di tutte le norme sanitarie anti-contagio.
Casa dell'Energia Via Leone Leoni, 1 Arezzo - 11.00-20.00 - ingresso libero - Info strana.mente@live.it o giardinofiorito59@gmail.com
L’Hotel Savoy, indirizzo toscano del gruppo Rocco Forte Hotels, in collaborazione con la Fondazione Franco Zeffirelli Onlus - Centro delle Arti dello Spettacolo di Firenze, inaugura la stagione natalizia con l’esclusiva mostra fotografica Le Dive di Zeffirelli, visitabile da giovedì 16 dicembre fino al prossimo 18 aprile.
Lungo le sale, i corridoi, le suites dell'elegante Hotel in pieno centro storico (piazza della Repubblica, 7), iconiche fotografie dell’archivio Zeffirelli in bianco e nero di alcune tra le più famose Star italiane e internazionali con cui il grande regista ha lavorato nel corso della sua carriera artistica nel Cinema, nel Teatro di prosa e nell’Opera in musica. Da Maria Callas a Fanny Ardant, da Cher a Olivia Hussey che per lui interpretò la shakespeariana Giulietta e la Madonna nel Gesù di Nazareth. Poi Brooke Shields, Faye Dunaway, Carla Fracci, Judy Dench, Anne Bancroft, Anna Magnani, Claudia Cardinale, Elizabeth Taylor, fino a Monica Bellucci, Katia Ricciarelli, Mariangela Melato, Monica Vitti e Stefania Sandrelli. Il glamour del cinema e del teatro, la bellezza eterna delle dive e l'eleganza dell'Hotel Savoy si fondono e danno luogo ad un magico percorso espositivo da non perdere.
Fanny Ardant inaugura la mostra
Particolare tributo all’immensa Maria Callas, il più grande amore artistico di Franco Zeffirelli ritratta in foto insieme al regista e, in Suite Presidenziale in 2 fotografie sul set de “La Traviata” (1958) e della “Tosca” (1964). A lei dedicò il suo ultimo film, Callas Forever, in cui la Diva è magistralmente interpretata da Fanny Ardant che ha fatto da madrina alla mostra, presentandola in anteprima mercoledì 15 dicembre.
Con l’arrivo delle festività l’Hotel Savoy presenta anche la partnership natalizia con l'iconico brand di gioielleria Pomellato con le decorazioni firmate dalla Maison. Fino al 6 gennaio un tripudio di colore, di design, di stile e di eccellenza artigianale.
Si intitola RETURN TO THE LOST LAND, la nuova mostra messa in campo questa primavera dall’Associazione Nazionale di Belle Arti d’Italia (ANBAI), Isolart Gallery in collaborazione con la Galleria Cartavetra e Mucchi International Culture and Art Managment Ltd in Cina.
Circa 40 gli artisti provenienti da Italia, Cina, Gran Bretagna, Stati Uniti in due spazi dedicati all'arte contemporanea in centro storico a Firenze: Isolart Gallery e Galleria Cartavetra per un evento culturale ad alto tasso emozionale che partendo da un antico concetto cinese, il “Guixu”, che significa la fine del mondo nel vasto mare della mitologia cinese ma anche il “ritorno alle rovine e ad un luogo perduto”, vuole fare emergere e riaffiorare, attraverso l‘atto creativo, frammenti artistici nei ricordi e nel subconscio, dando sostanza e significato a opere d’arte a tema spirituale, storico, mitologico, geografico o ibrido.
Si tratta di una delle più importanti mostre scambio di arte e cultura cinese e internazionale, che, con il patrocinio del Comune di Firenze, si svolge da domenica 10 a sabato 23 marzo a ISOLART GALLERY in via de’Neri 11 e da sabato 9 a sabato 16 marzo alla Galleria Cartavetra in Via Maggio 64R (vernissage ore 18).
Una cinquantina di opere fra dipinti, sculture, fotografie, video installazioni tramite le quali ciasciun artista offre la propria interpretazione sul valore assoluto dell’opera d’arte con un proprio spazio idoneo ad esprimere la propria visione creativa dell’essere e del mondo.
“2023 Florence Contemporary Art Exchange Exhibition è la nostra seconda mostra collettiva d’arte contemporanea che organizziamo a Firenze che mette a confronto e in dialogo due culture distanti e diverse – l’Occidente e la Cina – dichiarano il curatore Yuanqi Cao e co-curatori Xuerui e Claudia di Francesca - sulla scìa della mission dell’ANBAI che punta a creare collegamenti fra il governo italiano e il mondo dell’arte mondiale promuovendo lo scambio e l’integrazione con i talenti artistici all’avanguardia su scala internazionale, con l’obiettivo di sostenere lo sviluppo dell’umanità a tutto tondo e il progresso delle espressioni artistiche”.
Domande 1 - Nella situazione attuale nella quale cambiamento climatico, sostenibilità, ambiente sono in testa all’agenda della discussione pubblica e agli impegni di tutti, ci si potrebbe aspettare un maggiore sviluppo dei locali e della cucina vegetariana rispetto ai trend delle ristorazione in corso… che ne pensi? 2 - Il tuo piatto VEG preferito e qualche dritta per una cena… GREEN! ELENA FARINELLI blog IoAmoFirenze
1 - Assolutamente. Se in passato la scelta vegetariana era legata a motivi di alimentazione cruelty-free oggi noto molta consapevolezza verso una cucina più sostenibile (tutti sappiamo quanto impattano sull'ambiente gli allevamenti, soprattutto se intensivi). Mi pare che sempre più persone scelgano di mangiare vegetariano/vegano, almeno per qualche giorno la settimana, non più soltanto per una questione animalista, ma proprio per una visione etica e di rispetto del pianeta.
2 - Ho scoperto da poco il Seitanotto, un lampredotto vegano che sicuramente farà storcere il naso ai puristi della ciccia, ma che è davvero squisito e preparato con una logica sostenibile. Ovviamente il sapore è altro dall'originale. I miei posti preferiti per la cena? L'OV (osteria vegetariana in Piazza del Carmine) il primo ristorante veg di Firenze che non mi ha fatto rimpiangere l'assenza di carne o pesce in menù. In alternativa ORA Firenze (in via San Zanobi) che ha da poco cambiato gestione: molto attenzione ai produttori piccoli e bio. Invece per un aperitivo stra-consiglio il Mix Veg Bistro a Sesto Fiorentino che propone ottimi cocktail in abbinamento a tapas vegetariane.
CLAUDIA RUMI www.foodmoodmag.it
1 - Dire, senza dubbio, che il trend potrebbe essere quello: la filiera corta e soprattutto la netta riduzione di carne nel piatto. Penso all'allevamento intensivo con pesanti ricadute sull’ambiente, poi sulla salute umana (Veronesi docet), che farebbe auspicare a una sorta di revisione dell’assetto ristorativo, con una scelta anche se non totalmente green, almeno reducetariana (meno è meglio). Con ricerca e creatività al centro.
2 - Da buona lombarda ma fiorentina d’adozione, risotto forever! Di mela magari (facilissimo!). Al procedimento classico (1 mela renetta e 10 gr di mela disidratata senza zucchero), si sfuma con un pò di Calvados prima di iniziare a bagnare il riso con il brodo. A fine cottura si manteca il risotto con del Brie. Il dolce? Ancora più semplice, un caco da frullare al momento e ridurre quasi liquido e una colata di cioccolato. Il tutto in un calice di Champagne!
ELISABETTA FAILLA La Gazzetta di Firenze e Magnifica Toscana
1 - La cucina vegetariana comprende molti piatti davvero sfiziosi, appetitosi, leggeri, ricchi di materie prime fresche e di qualità che fanno bene alla nostra salute. Non è necessario essere vegetariani per apprezzarli. Un piatto leggero e sano può essere la risposta giusta ad una vita frettolosa che consente pause pranzo sempre più veloci per tornare poi al lavoro senza sentirsi appesantiti e senza rinunciare al gusto. Ben vengano i locali vegetariani di tutti i tipi ma di qualità.
2 - Non sono vegetariana ma amo molto piatti gustosi e leggeri. Mi piacciono molto i ceci accompagnati da riso condito con olio e verdure saltate, oppure gli sformati di verdura, per me un piatto completo. Per una cena vegetariana consiglio L’OV – Osteria Vegetariana che ha un menu ricco e sfizioso che sorprenderà anche gli scettici più ostinati.
1 - Credo in realtà che l’alta ristorazione stia già ponendo l’accento da tempo sul mondo vegetale. È una tendenza che si riscontra da alcuni anni e non è strettamente collegata alle mode del momento. Segue piuttosto la ricerca di una cucina più vicina alla natura e in tal senso anche più salutare. L’emergenza climatica, adesso anche energetica, ha accelerato questa ricerca. Il prossimo passo è diffondere il medesimo approccio nella ristorazione di altre fasce: sarà la sensibilità dei consumatori a dare la spinta decisiva.
2 - Recentemente ho assaggiato una bistecca di cavolo romano che non mi ha fatto rimpiangere un piatto di carne. Qualche anno fa se mi avessero detto che lo avrei amato sarei scoppiata a ridere, invece mi ha sorpresa e appagata. Certo non si tratta di un piatto alla portata di ogni cucina, né di ogni palato, probabilmente. Ma per me è stata la prova che si può rinunciare alla carne costruendo ugualmente un menù di alto livello. La cucina toscana, comunque, ha molti piatti veg ante litteram estremamente gustosi. Ribollita, pappa al pomodoro, carabaccia: piatti poveri un tempo, oggi sinonimo per molti, me compresa, di comfort food. Dove trovare qualche buona alternativa veg? Personalmente non amo i ristoranti “esclusivisti”. Consiglierei tutti i piatti a base vegetale del Cibleo a Firenze e del Paca a Prato.
Venerdì 17 dicembre negli spazi completamente rinnovati di via Palazzuolo, inaugura Unity Wanted Vol.2, che nel giorno esatto dell’anniversario ripropone, in una mostra collettiva, molti dei giovani artisti che nel 2016 diedero il via all’avventura della galleria, molti dei quali oggi vere e proprie star internazionali.
A partire da Ache77, Camilla Falsini, illustratrice intervenuta nelle principali città italiane con grandi opere di arte pubblica, Clet, le cui immagini dall’estetica minimalista abitano gli spazi metropolitani e la segnaletica verticale delle principali città europee, e ancora lo street artist toscano Exit Enter, i cui “omini” traducono in pochi, semplici tratti le declinazioni dei sentimenti umani, affrontando tematiche sociali contemporanee come il consumismo, l’immigrazione, la guerra. Poi ancora Fabio Petani, che si ispira al mondo naturale per creare le sue opere fitomorfe, Hogre, firma tra le più note a livello internazionale, oltre a James Vega, Mehstre, Monograff e tanti altri.
In parallelo, lunedì 20 dicembre, la galleria inaugura anche il proprio spazio virtuale, grazie alla nuova piattaforma web www.streetlevelsgallery.com. Proprio come nello spazio fisico, ogni artista ha una sezione espositiva a lui dedicata, con opere, biografia una sezione e-commerce dedicata alla compravendita delle opere d’arte.
Street Levels Gallery - Via Palazzuolo 74 AR - Tel 333 6745750 - mar-dom ore 15–19 - fino al 16 gennaio
Lockdown di lavoro e reinvenzione per il bellissimo locale in via de’ Ginori che durante i lunghi mesi della chiusura ha pensato bene di rinnovarsi ancora, da una parte ridisegnando in parte i suoi spazi più noti e dall’altra rinnovando radicalmente gli ambienti sotterranei e al piano superiore.
Il passo avanti voluto dalla famiglia Manfredi, proprietaria, con Angelo Cavaliere, l’amministratore e general manager che l’ha coadiuvato fin dagli albori, è stato affidato all’architetto Claudio Nardi, noto per una versatilità colta che spazia dalla moda, al design all’architettura. Convivialità contemporanea e cosmopolita, atmosfere immersive e stranianti, come prima e più di prima in un luogo che regala come pochi un’accoglienza calda, coinvolgente, emozionante.
Tanta ricchezza e unicità nel design trovano poi in questa nuova stagione de La Ménagère una riuscita sintonia con la cucina di Nicholas Duonnolo, chef di talento impegnato a proporre un menù a filiera cortissima (lievitati fatti in casa, come la pasta; erbe aromatiche in coltivazione idroponica, direttamente in cucina..), ispirato da culture orientali o sudamericane –ceviches e i poke ad esempio – ma in contatto con la nostra tradizione. Ecco i “ravioli con farina di grano saraceno, melanzane, robiola, capuliato e fiori e cime di rapa” o il “petto di faraona con funghi, scalogni glassati e salsa di patate e caffè”. Lo spaghetto in salsa aglio, olio, peperoncino, prezzemolo e bottarga. O il cacciucco in salsa orientale; il trancio di ombrina marinato e fritto, pesto di pinoli, riduzione di amaro, packchoi e ravanelli marinati. Piatti che ci hanno entusiasmato, nuovi, convincenti: alla fine rimane la voglia di provarli tutti, quindi di tornarci quanto prima non solo per il piacere dell’ambiente ma per la soddisfazione della gola ! Carta dei vini con focus su Toscana e Borgogna e ampia selezione di sparkling wines italiani e Champagnes.
IL COCKTAIL BAR all’ingresso del locale è stato rivoluzionato sia nella struttura che con l’arrivo di una figura di riferimento della mixology, Luca Cinalli che ama in particolare la nostra liquoristica: Carribbean Colony (gin e cedro, lime e pompelmo), Cereise Spritz (Sakura Mancino con prosecco, liquore alla ciliegia, pompelmo rosa), Misture all’arachide (con burro di arachidi, pompelmo rosa, miele d’acacia, lillet, uva, Talisker, J Walker Black Label, amaro angostura, jelly). Ad accompagnare selezione di tapas: sandwiches (esempio meringa e miele con roast beef, tartufo nero e cipolla caramellata o pane soffiato con spuma di pecorino e maggiorana), ma anche baccalà o polpo allo spiedo.
LO SHOPPING – Spicca più di sempre l’amatissimo Flower Shop, curato da Carlotta Coppini. Poi la Libreria Diffusa, il temporary space della Pastiglie Leone, AquaFlor e la sue fragranze, i vetri vintage di All’Origine, i tessili per la tavola di Borgo delle Tovaglie, la cereria d’autore di EDG-Enzo De Gasperi.
LA MENAGERE 1896 Via de’Ginori 8/R – 055 0750600 - www.lamenagere.it - info@lamenagere.it Prezzi ristorante: antipasti 12/16; primi 18; secondi 24/30; dessert 10.
Firenze, capoluogo della Toscana e simbolo del Rinascimento, è anche una delle capitali del vino italiano proprio qui ne nascono tra i più pregiati e riconosciuti a livello internazionale. Per Natale sono in tanti a scegliere una bottiglia da regalare ed ecco qualche suggerimento su dove trovarle, acquistarle e nei calici degustarle insieme a gustosi stuzzichini e altre piacevoli prelibatezze!
Baldovino Bottega, street food, enoteca. Un locale a tutto tondo che propone l’essenza della Toscana: vino rosso, lampredotto e schiacciate ripiene. Ambiente elegante arricchito da luminose vetrine che ospitano il nettare di Bacco in scaffali in una grande libreria bianca e nera. Tavolini con sgabelli e bancone che riprendono il nero, marmo sul pavimento in fantasia moderna completano il tutto. Anche salse, pasta fresca, cantucci e salumi selezionati. Focus su vini toscani. via San Cristofano – 055 280985 – ogni giorno dalle 10 alle 23 – bottega.baldovinofirenze.com
Caffe’ Sant’Ambrogio Lo storico locale di Alessandro Soltani dal 1991 è un saldo punto di ritrovo per i frequentatori di Piazza S. Ambrogio. Brilla per il suo ricco aperitivo serale, vivace punto d’incontro che si protrae tutti i giorni fino a tarda notte. Da segnalare però la bella e nutrita carta dei vini, con una ricercata selezione di etichette piemontesi e 55 vini a mescita, una disponibilità unica nel suo genere a Firenze. Nell’altro locale alle Cascine (Parc Bistrò) spesso degustazioni guidate dal critico enogastronomico Leonardo Romanelli. Uno spazio anche al primo piano del Mercato Centrale in San Lorenzo. Piazza S. Ambrogio, 7/r - 055 2477277
Gastronomia Galanti Diretta da Andrea Galanti, miglior sommelier d’Italia AIS 2015, questa storica gastronomia e pregiata enoteca con oltre 1000 etichette diverse, ampliata e rinnovata, regala una visione speciale del mondo vino con etichette regionali meno conosciute e champagne "meno inflazionati". Spesso degustazioni, eventi. Classico mix di tradizione e nuove ricette, offre un’ampia scelta di piatti da consumare nel locale, nello spazio esterno sotto i Portici, o da portare a casa. Ogni sera l’Aperidivino. Eccellente scelta di vini, oltre 20 etichette al calice, e gustosi piatti espressi realizzati ad hoc da Angela Galanti. Consegna a domicilio gratuita. Parcheggio gratuito presso il Parterre a 30 metri. Piazza della Libertà, 31r - 055 490359 – da lun a sab dalle 9 alle 22 (chiuso dom) - www.gastronomiagalanti.com
Enoteca Alessi Un mondo magico, un’insegna storica. Da Alessi, pregiata enoteca del
centro storico fiorentino, si entra in una terra sconfinata dove vino,
spiriti, distillati e affini sono di casa dal 1952. Dicembre è il mese perfetto per passare in via delle Oche perché, oltre a bottiglie straordinarie da mettere in tavola e/o regalare nel periodo delle feste, si scopre il
calendario dell’avvento, un serie di appuntamenti giornalieri con
un’azienda protagonista ideato da Antonella Tarchi, direttrice
dell’enoteca. LEGGI L'ARTICOLO COMPLETO. Via delle Oche 27r – 055 214966 – aperto tutti i giorni dalle 9.30 alle 19.30 – www.enotecaalessi.it
Enoteca Alessi
L’Enoteca del Pesce | I Mal’avvezzi Un localino nato come enoteca divenuto poi ristorantino di pesce a Tavarnuzze. Tantissime le referenze in carta con etichette da tutto il mondo. Sul fronte cibo menù di giornata con pesce fresco: antipasti, crudité, fritti, primi e secondi da abbinare a bollicine introvabili, vini esotici e bottiglie inaspettate. Attivo anche per l’asporto grazie alla gastronomia di mare. Tavarnuzze, via della Repubblica 13, - ristorante da mar a sab a cena, dom solo pranzo - gastronomia da mar a sab 10-13 e 16-22, dom 10-16 - 055 2374262, WA 338 3333517 - www.imalavvezzi.com Nel Carnet Tagliandi offerte 2x1 per i lettori di Firenze Spettacolo
Obsequium A due passi dal Ponte Vecchio, in Borgo S. Jacopo sotto la medievale Torre Dei Marsili, Corrado Guerranti ha dato vita ad un vero e proprio “omaggio” al vino. Obsequium, appunto, è un’enoteca molto fornita di vini toscani e non, rossi, bianchi, vini dolci, spumanti, champagne ma non solo. All’interno di questa “biblioteca del vino” anche un’ampia scelta di olio extra vergine di oliva toscano, aceto balsamico tradizionale di Modena, prodotti gastronomici ricercati, salse, preparati e marmellate e una vasta gamma di accessori per vino Pulltex. Possibile gustare taglieri con formaggi e salumi tipici, crostini e bruschette da accompagnamento al vino scelto o alla selezione di bicchieri in degustazione. Borgo San Jacopo 17-39 r - 055 216849 - www.obsequium.it
Pitti Gola e Cantina Un piccolo scrigno di prelibatezze enogastronomiche in una delle piazze più belle di Firenze. Gli scaffali dell’Enoteca sono scanditi da bottiglie di piccole produzioni e numerosi prodotti di fascia alta: etichette del territorio selezionate con impegno, per soddisfare gli standard più o meno esigenti. Spuntini, pranzetti e cene nei tavoli all’aperto affacciati su Palazzo Pitti e all’interno. Piazza dei Pitti 16 - 055 212704 - www.pittigolaecantina.com
Enoteca Bruni Un locale da scoprire è sicuramente l’Enoteca Bruni. In Borgo Ognissanti un punto di riferimento per chi ama etichette rare e piatti gourmet. In cucina e in sala un estro “alla francese” che dona quel tocco raffinato che a Firenze difficilmente potrete trovare altrove. LEGGI L'ARTICOLO COMPLETO Borgo Ognissanti 25r – 055 3880177 – da lun a sab, negozio e winebar dalle 12.30 alle 23, ristorante dalle 19.30 – www.enotecabruni.it
Enoteca Bruni
Alla Sosta dei Papi Nel cuore di Sant’Ambrogio alzi la mano chi non conosce Ciato Papi, vivace e attento oste che sugli scaffali vanta una selezione di vini pregiati e ricercati italiani che si affiancano al vino sfuso di pronta beva. Frequentatissima durante l’ora dell’aperitivo da studenti, fuori sede e quarantenni bohemien alla ricerca di buoni calici a prezzi alla portata. Qui però l’economia incontra la qualità e la convivialità. Il tutto sia da asporto che a mescita. Da mangiare taglieri di salumi e formaggi, crostoni salsiccia e stracchino, coccoli crudo e stracchino e focacce ripiene. Borgo La Croce – 055 2341174 - chiuso dom e festivi – www.sostadeipapi.it
Note di Vino In Piazza Santa Croce, all’angolo con Borgo dei Greci, uno Wine Bar con vista animato da padre e figlio, Lorenzo e Niccolò Grappolini. Sono loro le parole e la “musica” di Note di Vino. Un locale che mette in primo piano, in un ambiente semplice ma ben curato, tutte le sfaccettature del vino toscano. Dai Super Tuscan al Chianti passando per Morellino, Brunello e Bolgheri. Tra i bianchi, oltre alla Vernaccia e al Vermentino, scelte in Friuli e Piemonte. Immancabili i grandi Champagne francesi e il Prosecco nostrano più pregiato. LEGGI L'ARTICOLO COMPLETO Borgo dei Greci 4/6r – 334 8568706 – tutti i giorni dalle 12 alle 23 – www.notedivinofirenze.it
Note di Vino
Le Volpi e l’Uva Un’esperienza enologica “quasi” perfetta in questa piccolissima enoteca a pochi passi dal Ponte Vecchio. Vini tra i più interessanti e meno conosciuti: etichette di piccoli produttori, selezionate con cura per la qualità, l’armonia del gusto ed un ottimo rapporto prezzo/qualità. Attenzione anche verso quei Vignerons che lavorano in modo naturale, proponendo vini interpreti di un Terroir. I vini in degustazione vengono abbinati ad un’attenta selezione di formaggi e di salumi: i primi, stagionati e freschi, sono di produzione sia italiana che francese, mentre i salumi provengono da piccoli produttori toscani o di altre zone. Piazza dei Rossi 1r - 055 2398132 – aperto lun-sab 11-21 (chiuso dom)
Vineria Moderna Piccola enoteca boutique di Riccardo Chiarini (Promowine) ricca di contenuti mai banali. Protagonisti produttori dalla grande anima, che si dedicano con passione alla cura delle vigne, veri e propri artigiani del vino. Da micro aziende a più strutturate, molte tendenti alle pratiche biologiche e/o biodinamiche. In primo piano la Toscana ma anche chicche da tutte le regioni italiane. Selezione di Champagne, vini della Corsica e francesi, liquori e vermouth di nicchia. Per le feste i panettoni al vino della Cantina Tollo. Il tutto si può ricevere anche a casa ordinando online dal sito web, consegna gratuita per ordini maggiori di 89 euro. Eventi: Ogni sabato e talvolta il venerdì “Degustazioni in bottega con i produttori” assaggi e chiacchiere gratuiti. Via Arnolfo 13a - 055 286203 – aperto lun dalle 15.30 alle 19.30, da mar a sab dalle 10 alle 13 e dalle 15.30 alle 19.30, dom chiuso – www.vineriamoderna.it
In Borgo dei Greci si scopre questa piccola ma accogliente enoteca animata da padre e figlio, Lorenzo e Niccolò Grappolini. Sono loro le parole e la “musica” di Note di Vino. Un locale che mette in primo piano, in un ambiente semplice ma ben curato, tutte le sfaccettature del vino toscano. Una proposta ricca di eccellenze che arriva anche a casa tua. Strepitosi taglieri assortiti con i migliori prodotti tra vini, formaggi, salumi e schiacciate da gustare insieme ai propri cari o con amici nel salotto di casa, in abbinamento ai grandi vini toscani o bollicine di ogni tipo. Basta andare su Glovo e/o Deliveroo, le due più note app di consegna a domicilio. Scopriamo insieme le eccellezze enogastronomiche di Note di Vino.
Dai Super Tuscan al Chianti passando per Morellino, Brunello e Bolgheri. Tra i bianchi, oltre alla Vernaccia e al Vermentino, scelte in Friuli e Piemonte. Immancabili i grandi Champagne francesi e il Prosecco nostrano più pregiato.
Sul fronte food molte le scelte da abbinare. Dalle degustazioni di formaggi – blu di mucca, di capra e di pecora tutti biologici, pecorini freschi e stagionati, spalmabili introvabili - ai salumi del Casentino come crudo e sbriciolona tagliati al coltello. Poi acciughe del Cantabrico, frutta di stagione mostarda, crostini, miele al tartufo e molto altro. Per pranzo o cena taglieri di ogni misura, piatti da gustare in abbinamento o grandi schiacciate che qui trovano ampio spazio con suggerimenti gustosi da comporre poi a proprio piacimento.
Ogni prodotto è accuratamente scelto da Lorenzo che sin dal primo momento ne immagina l’abbinamento di taglieri ricchi di formaggi e salumi con uno dei suoi vini pregiati. La qualità e la freschezza del prodotto sono un aspetto fondamentale, ma il tutto non potrebbe funzionare senza lunghi anni di esperienza e saperi trasmessi di generazione in generazione. Da non perdere qui i Crostini con il fegato con la ricetta segretissima tramandata direttamente dalla nonna!
Come ogni enoteca e wine bar che si rispetti qui si viene anche per acquistare bottiglie, magari da regalare o per non sfigurare ad una cena tra amici.
NOTE DI VINO Borgo dei Greci 4/6r – 334 8568706 – tutti i giorni dalle 12 alle 23 – www.notedivinofirenze.it
Presentato in queste ora il nuovo chef Omar Dhib nato a Santa Margherita Ligure, padre pescatore inizia a cucina perchè "sentivo il bisogno di navigare anche fuori dall'acqua" si forma al ristorante Berton a Milano (1 stella Michelin). Si sposta a Barcellona al Lasarte (3 stelle Michelin) con lo chef Paolo Casagrande dove perfeziona tecnica e dinamismo, e successivamente al Terra (2 stelle Michelin) di Heinrich Schneider sulle dolomiti. Arriva in Toscana presso il ristorante MeoModo (1 stella Michelin), dove affina la sua passione per i prodotti dell’orto e dove realizza l’importanza del concetto “dalla terra al piatto”.
IL LOCALE
Un locale da scoprire è sicuramente l’Enoteca Bruni. In cucina e in sala un estro “alla francese” che dona quel tocco raffinato che a Firenze difficilmente potrete trovare altrove.
A Firenze infatti, grazie all’idea dei fratelli Bruni, si scopre un locale che porta quella freschezza raffinata d’Oltralpe in pieno centro. L’Enoteca Bruni è dichiaratamente un locale “alla francese”. I più attenti lo avranno sicuramente già notato, lungo lo Stivale infatti si è fatto conoscere grazie anche alle 3 bottiglie che per 5 anni consecutivi la prestigiosa guida del Gambero Rosso gli ha assegnato. Il locale è composto da due anime: l’enoteca e il ristorante. Entrambe mosse dallo stesso fil rouge, qualità e ricerca. Al ristorante si vive l’esperienza a 360 gradi con due possibilità: menù al buio da 5 o 7 passaggi sempre realizzati con ingredienti stagionali e accuratamente preparati dal nuovo chef Omar Dhib.
L’aspetto che più colpisce e attira l’attenzione a nostro avviso è la sorprendete carta dei vini con oltre 3000 referenze di naturali e artigianali da tutto il mondo. Cantina da scoprire anche al wine bar dove in accompagnamento sono serviti piatti sempre diversi, formaggi di ogni genere e altre leccornie gastronomiche. Ideale per un aperitivo diverso con amici o in dolce compagnia, per stupire e scoprire, in un contesto elegante ma non troppo formale. In vista del Natale può essere l’indirizzo giusto anche per regalare bottiglie che non si apprezzano tutti i giorni, comodo il servizio di consegna a domicilio, gratuito su Firenze con ordine minimo 99 euro.
ENOTECA BRUNI Borgo Ognissanti 25r – 055 3880177 – da lun a sab, negozio e winebar dalle 12.30 alle 23, ristorante dalle 19.30 – www.enotecabruni.it
Questa terra è una scommessa,che anno dopo anno premia i coraggiosi e impavidi viticoltori che ci hanno creduto. Impavidi appunto come il falco della Maremma, in dialetto l’Avvoltore, nome e simbolo di Moris Farm, azienda creata dal coraggio di un’ottimista sognatore: Gualtier Luigi Moris.
Ereditati i terreni nel dopoguerra è dalla terra che questa Famiglia decide di ripartire piantando vigneti e curando la bellezza di questo territorio; ogni angolo è curato come un Giardino all’Italiana, lunghi viali di Cipressi disegnano le colline dove corrono i filari, un poggetto dietro l’altro fino ad affacciarsi sul Golfo di Follonica.
Oliveti, campi di cereali e rigogliose pinete, questa azienda incarna l’essenza della ricchezza di questa terra. Siamo nel cuore della Maremma, terra del Morellino di Scanzano blend di Sangiovese Merlot e Syrha, e questa azienda ne produce di ottimo con una fantastica Riserva (Morellino di Scanzano DOCG Riserva -Moris-), oltre al Rosso Maremma DOC dai profumi intensi e dalla bella acidità che li rende piacevoli abbinati alle pietanze tipiche di questa zona, cacciagione su tutte.
Molti sono i piacevoli blend che vengono creati perseguendo su tutto l’assoluta qualità, la strada che ha portato questa azienda ad affermarsi e a far designare l’Avvoltore, eccellente Super Tuscan. Nato dalla caparbietà del cognato del signor Moris, Adolfo Parentini, nel 1988 lancia la 1° annata, blend di sangiovese 75%, Cabernet sauvignon 20%, syrah 5%. Da allora è stato imbottigliato solo negli anni più favorevoli per la qualità del vino, una scelta che conferma l’importanza che questa famiglia riserva alla qualità del proprio vino.
Ma non solo Rosso: i terreni ben ventilati dalla brezza marina e protetti dai monti boscosi danno un clima ideale per la produzione di bianchi sapidi e profumati come il Vermentino e l’Ansonica. AMOR Moris, Ansonica 100% già nel nome esprime tutta la passione per questo vitigno, un vino dalle note di mandorla, pesca con consistenza setosa, ideale, visto che siamo al mare per accompagnarlo ad un ottimo pesce.
Oltre alle degustazioni in Azienda e nella bellissima Cantina, suggeriamo una passeggiata nel bellissimo borgo di Massa Marittima con le sue suggestive vie medievali e il magnificente Duomo, dove proprio sotto le mura si trova l’antica enoteca Moris. Oggi l’azienda è guidata dai cugini Ranieri Moris e Giulio Parentini che rinnovano con passione l'orgogliosa eredità.
Si compone di due tenute e tre enoteche e un bellissimo agriturismo per weekend da sogno immersi nella natura. www.morisfarm.it - 0566 9191135
TIPS IN ZONA Ristorante Vanni 1905 (non perdetevi i classici tortelli maremmani con ragù di cinghiale) Piazza Garibaldi 4, Massa Marittima - 0566 902164 - 331 2763804 - www.eredivanniristorante.wordpress.com Enoteca il Bacchino - (Taglieri di un’altissima selezione di salumi e formaggi a km zero, lasciatevi guidare dagli esplosivi proprietari in un turbine di gusto) Via Moncini, 8, 58024 Massa Marittima 0566 940229
Un’oretta da Firenze e si arriva qui… Ci accoglie un vulcano di entusiasmo, Cristian Pepi enologo dell'azienda. Senza indugi ci porta direttamente lungo i filari su una scalinata appena costruita ed il perché è presto spiegato... (ps. scarpe comode). Da una terrazza meravigliosa che abbraccia l'intera vallata, la vista è mozzafiato.. In alto la skyline di Montepulciano, il tempio di San Biagio con la sua cupola azzurra, sotto i filari che seguono la linea delle colline, in fondo l'Amiata e a destra come da una fiaba Montefollonico, dove a dicembre si tiene il festival del vin santo.
L'azienda Talosa prende il nome da alcuni fatti storici che si fondono a leggende: mercanti di fiori dalla Francia da Tolone sulla via Francigena per portare rose e barbatelle al Papa Pio II a Pienza. Ecco perché il simbolo dell'azienda è una rosa ed il nome si trasforma in Talosa. Proprietaria dal 1972, la famiglia Jacorossi è stata tra le prime ad intraprendere il percorso di qualità che ha portato il vino Nobile di Montepulciano ai vertici dell'onologia Italiana.
33 ettari accolgono vari vigneti, la vigna più vecchia (del chiusino) era già presente nel 1969 e produce una Riserva speciale. Tra i filari un bellissimo podere con piscina per l’ospitalità... Si passa da terreni argillosi a sabbiosi, qui viene fatta la selezione per un vino di eccellenza, Filai Lunghi, mentre nelle zone più fresche si selezionano le uve per il Nobile Alboreto. Splendida la Bottaia di affinamento e la Vinsantaia, tempio assoluto dei segreti di ogni vignaiolo.
La Cantina e la sala degustazione si trovano invece in centro storico, 7 metri sotto il selciato di Piazza Grande. Arrivare in piazza a Montepulciano è di per sé uno spettacolo, chiamata la piccola Firenze per i suoi palazzi che la ricordano, ma ancora più sorprendente e scoprire che sotto i vostri piedi si trova una delle più antiche e belle cantine. Un'intricata rete di cunicoli e scalinate vi porta a rimanere a bocca aperta. Ecco aprirsi una sala centrale con enormi botti costruite dai mastri bottai direttamente in cantina. Sopra la testa si intravedono le architetture delle mura di Cinta, e sotto una tomba etrusca. Infine due meravigliose sale per l'assaggio.
La degustazione prevede di 4 vini: Rosso di Montepulciano, Nobile di Montepulciano, Nobile Riserva e infine il loro diamante, il Filai Lunghi, tutto accompagnato da selezione di salumi e formaggi e un primo piatto. Sorpresa finale: Cristian può regalarvi un’ultima chicca: da una delle 3 botti utilizzate per affinamento, vi riempie il bicchiere con un'anteprima... Degustare così non ha prezzo! Via Talosa, 8 - 53045 Montepulciano - 0578 757929 - shop@talosa.it - www.talosa.it
Visite e degustazioni libere o su appuntamento Tutti i giorni 10.30-19 (ponti e festività compresi)
Quando si arriva in questa azienda il primo movens è… Famiglia. Vera autentica forte. L'azienda è stata comprata in mezzadria nel 1969 dalla famiglia Natalini e grazie al sogno di Andrea nel 1995 diventa al 100% azienda vinicola. Una passione e dedizione quella di Andrea: oltre a creare questa splendida realtà l'ha portato ad essere per ben due volte presidente del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano.
All’arrivo ci accoglie la sorella Laura, anima commerciale dell'azienda. Andrea con orgoglio vi porta subito a vedere i filari: 12 ettari di vigne tenute come se fossero un giardino, la vista si perde nel verde dei filari che seguono il poggio a sud di Montepulciano; l'odore delle rose a testa dei filari in piena fioritura rende il tutto inebriante. Il giro continua con la visione della vinsantaia, dove da una parte sono arrotolati fasci di cannicci: è proprio così che fanno ancora il vinsanto, con l'appassimento come da tradizione; passiamo poi alla cantina, con acciaio e barrique di affinamento, qui si viene rapiti dalla dolcezza dell'anziano padre Giuliano che con cura si assicura che l'etichettatrice abbia aderito bene ad ogni bottiglia.
Il punto più cool dell'azienda è la sala degustazione; sconvolgente la bellezza dell'enorme finestrone sulla vallata, la vista mozzafiato sui filari. Mentre assaggiamo l’intrigante Nobile e la riserva dal gusto elegante, è fantastico ascoltare gli aneddoti familiari: mi raccontano dello scontro generazionale con la tradizione del nonno e l'innovazione di Andrea per non parlare delle discussioni per gli esperimenti del giovane Federico. E la famiglia Natalini non vi lascia andare senza avervi offerto un bicchiere di Vinsanto, come è ovvia tradizione ospitale Toscana... Portarsi a casa una bottiglia di questo nettare è d'obbligo.
Podere Le Bèrne - Via di Poggio Golo – Loc. Cervognano - 53040 Acquaviva di Montepulciano (Siena) - 0578/767328 - leberne@libero.it
Forte, determinata e combattiva ha unito come nessuno prima di lei tutti i viticoltori della Valdorcia sotto un unica bandiera valorizzando un territorio e la sua autenticità come presidentessa della Doc Orcia e del movimento delle Donne del Vino.
La storia di questa incredibile imprenditrice senese è orgoglio e leggenda per tutti e per le donne in generale. Per prima ha creduto così profondamente nelle donne da rompere ogni tabù e creare un'azienda tutta al femminile. Dal Casato Prime Donne nato a Montalcino e dove nasce un meraviglioso Brunello, quello della Fattoria del Colle di Trequanda nel cuore della Valdorcia. Una magica tenuta immersa nei panorami più suggestivi delle crete senesi. Tra le dolci colline dove corrono i filari di vite, si alternano campi di orzo, grano e strade bianche disegnate dai cipressi. Come entrare in una foto di un maestro eccovi arrivare in questa splendida tenuta: 160 ettari di cereali, 6 di oliveto e 17 di vigneto nelle varietà Sangiovese, Merlot, Traminer e Foglia Tonda, un antico vitigno autoctono abbandonato da oltre un secolo che qui è stato nuovamente valorizzato.
Al centro l'agriturismo: 17 appartamenti, e una villa con piscina, un paradiso dove vivere una vera esperienza immersiva nella natura e nel cibo e vino a "centimetro" zero grazie al ristorante annesso dove, oltre a godere dei menù del territorio si svolgono degustazioni, scuola di cucina e percorsi Spa di Vinoterapia...
Nell'offerta dei vini quello che più ci ha colpito è Cenerentola Doc D'orcia, “Dalla Fiaba di Cenerentola alla magia del Vitigno Foglia Tonda”. La storia di questo vino è la storia di una sfida di una giovane DOC che ha voglia di farsi notare. E per riuscire nell’impresa ci vuole un pizzico di magia. Per questo Donatella ha usato due vitigni autoctoni:il Sangiovese e il Foglia Tonda, abbandonato da oltre un secolo. E’ questo il tocco di magia che rende diverso Cenerentola. E ora tutti al … ballo!
L’azienda vitivinicola è stata creata grazie all'amore e alla passione di Tania, aiutata da un team giovane, internazionale ed appassionato a partire dall'enologo: Luigi Pagoni, figlio di questa Valdichiana, che ha sposato il progetto portandoci tutta la sua esperienza per creare il successo di splendidi vini.
Negli occhi azzurri di Tania, bellissima Zarina, c'è l'incontro con questo territorio. Terreni che regalano meravigliose espressioni di sangiovese radicato su terreni argillosi, e che azzarda, quasi scommette sullo Chardonnay. Tania con tutta la sua energia lancia l'azienda verso l’innovazione anche grazie alla new entry di Nicola Biasi, miglior giovane enologo d’Italia nel 2020 per Vinoway Italia. L'offerta dell'azienda oltre ai Sangiovese e Riserva, si arricchisce con blend di tagli internazionali per i Super Tuscany, rosati, bianchi frizzanti freschi ottenuti con metodo ancestrale e anche con nuovi rossi giovani molto richiesti.
La cantina è un vero concentrato di tecnologia, ma la parte più suggestiva è la sala degustazioni che si affaccia sulla meravigliosa bottaia: è arricchita con sculture artistiche e oggetti di design che si fondono allo stile rustico toscano, d'altronde l'arte è il leitmotiv di Tania che organizza "Degustazioni artistiche", performance in cantina e tra i filari di importanti scultori, fotografi e designer succedutisi qui a Poggio del Moro.
L'arte si ritrova anche nelle etichette dei vini disegnate a mano libera dalla stessa Tania. Non solo vino ma anche ottimo olio. In cantina anche degustazioni di bruschette.
Strada delle Cavine e Valli, 79, 53042 Chianciano Terme SI – 057831557 - www.poggiodelmoro.com
TIPS IN ZONA Ristorante Pesce D'oro Chiusi (Specialità di Lago) 0570 21403 - 347 3669019 - www.ristorantepescedoro.it
L’azienda è circondata da alberi da sughero, vigneti e morbide colline e si estende per oltre 200 ettari vitati. Ed è fra questi vigneti che si trovano la cantina di oltre 4000mq,
e il centro di accoglienza da dove è possibile partire alla scoperta della
Tenuta. Il percorso comprende sia un’esperienza in vigna, al giardino
aromatico e all’orto, che alla cantina interrata dove quattrocento
barrique custodiscono il vino in invecchiamento, in uno scenario
straordinario. Il sapore ritrovato dei cibi tradizionali valorizza poi
ancora di più un calice di vino che può essere degustato nel wine bar o
nella terrazza panoramica nel periodo da maggio a ottobre.
PROGRAMMA EVENTI:
Sabato 16 luglio Piedi in Vigna: trekking per famiglie con visita guidata della Cantina, camminata al Tramonto e degustazione. info e prenotazioni www.escursionitoscana.com o info@escursionitoscana.com
Domenica 24 luglio Morellino Classica: Fred Hersch & Enrico Rava. Due mostri sacri del Jazz internazionale, il duo pianoforte-tromba, si esibisce in un concerto open air. Prima della performance, degustazione di vini Val delle Rose. Info e biglietti 0564 507982 o direzioneartistica@morellinoclassicafestival.com
Sabato 13 agosto Ho visto una Stella: alla scoperta della magia del cielo della Maremma, guidati da un astronomo e i suoi racconti. La chitarra di Alex Petrini accompagna la serata con una degustazione dei vini della tenuta e un buffet di frutta. 20 euro a persona (2 calici e frutta) info e prenotazioni 0564 409062 o hospitality@valdellerose.it
Domenica 4 settembre Barbecue, Vendemmia e Vino: in vendemmia i profumi di Val delle Rose sono più intensi e l'atmosfera diventa unica! Una serata per festeggiare la raccolta, con degustazione di carne alla griglia di Antichi Gusti di Maremma in abbinamento ai vini della tenuta. 50 euro a persona (griglia a cura di Giulio Marconi e abbinamenti di 3 calici) info e prenotazioni 0564 409062 o hospitality@valdellerose.it
Il Vino... Ottenuto da uve base Sangiovese ha un colore rosa antico
brillante. Al naso si presenta ricco, con note di frutta fresca ed erbe
aromatiche. D’altra parte questa terra di Toscana con le sue
caratteristiche climatiche favorevoli, insieme alla vocazione naturale
dei suoli, garantisce lo scenario ideale per ottenere vini eleganti e di
estrema piacevolezza.
Tenuta della Famiglia Cecchi - strada Val delle Rose - Località Poggio la Mozza (GR) - www.valdellerose.it
Il futuro delle stelle è nel... bicchiere ! Arriva l'anno nuovo e si moltiplicano le previsioni astrologiche e quelle dei trend futuri e futuribili in ogni settore.
Con God Save The Wine siamo per la prima volta al centro del futuro con una serata speciale a The Stellar, il luogo a Firenze dove connettersi, incontrarsi e creare occasioni di networking, con lo sguardo rivolto al futuro. Insieme affronteremo le previsioni per il 2022 in vino e abbineremo i vini della serata ai segni zodiacali.
Indagheremo insieme la natura astrologica dei vini e la loro corrispondenza ai vitigni e denominazioni del nostro territorio nazionale e non solo: non tanto per capire a quale segno possa piacere un determinato vino, ma piuttosto andare a leggere similitudini caratteriali e di personalità tra persone e vini che dimostrano nel bicchiere molto spesso di comportarsi e relazionarsi con i bevitori in maniera specifica.
E dato che siamo a gennaio, è anche l'occasione di farsi leggere il vostro futuro nel bicchiere dalla nostra esperta! Buona serata con le stelle nel bicchiere!
Cena e degustazione vini illimitata, prenotazione tavoli PREVENDITA QUI 35 euro tutto compreso per partecipare seguire le regole in essere per i ristoranti – necessario super green pass info 055 212911 – info@firenzespettacolo.it
GIOVEDì 27 GENNAIO 2022 ore 19,31 The Stellar Firenze - Piazza di Cestello 10 - info 331 1358259
Vini Protagonisti con il Menù di Chef Gigi Bonadonna
VINO.COM Chianti DOCG 2020 Poderi da Filicaja - Villa da Filicaja Puglia Negroamaro Primitivo IGT 2016 - Masseria Ficarigna Barbera d'Alba DOC 2020 - Sabaudo Costa Toscana IGT 2020 - Campo al Faro Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 - Cuvée Weiss - Blumenfeld Lugana DOC 2020 - Dal Moro Sicilia Grillo DOC 2020 - Li Ciuri Franciacorta Brut DOCG - Ca' del Diavolo
TAGLIAFRASCHI Associati presenta: Da oltre 60 anni eccellenze nazionali ed internazionali di vino e non solo, sul territorio di Firenze, Prato e provincia. andrea@tagliafraschi.it MARCHESI MAZZEI Chianti classico Castello Gran Selezione Concerto TENUTA ARGENTIERA Poggio ai Ginepri Villa Donoratico VAL delle CORTI Chianti Classico Chianti Cl Riserva
Enoteca OBSEQUIUM D&G selezione srl Champagne Godart Et Fils 100% Pinot Meunier "Les Cossiers" Champagne Godart Et Fils Brut Rosso di Montalcino DOC 2019 Famiglia Fagnani Brunello di Montalcino DOCG 2016 Famiglia Fagnani Rosso di Montepulciano DOC 2020 BIO Canneto Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2016 Canneto Chianti Classico DOCG 2017 Poggio Torselli Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2016 Poggio Torselli
FATTORIA di POGGIOPIANO Chianti Superiore 2016 Voce alla Terra Chianti Riserva 2016 Poggio Galardi in Anfora 2016 VinOrange 2018 (EXTRA) Olio Extravergine di Oliva Plenum 2021
LE FALENE VAL DEL BOSCO società agricola (Grosseto) Le Falene Bianco 2019 Le Falene Rosso 2017 Le Falene Sangiovese 2017 Le Falene Cabernet Franc 2017 Loc. Il Fontino – 58023 – Gavorrano (GR) valdelbosco@gmail.com
LA QUERCE (Impruneta) Belrosso, Toscana igt Canaiolo 2020 La Torretta, Chianti Colli Fiorentini docg Riserva 2018 Terra diVino, Toscana igt 2018 affinato in terracotta Dama Rosa, Toscana igt Passito 2018
VINERIA MODERNA (Firenze) Trittico di aziende toscane Da Montevarchi Arezzo Clio Cicogni, biologico e biodinamico: “Aclipe”, Cabernet Franc e “Assiro” il Merlot e “Saturno” il Sangiovese. Da Dicomano Borgo Mecereto azienda biologica: “Doppiosenso” IGT Bianco 2020, “La Fuga” 2020 Chianti Rufina DOCG e “Incipit” IGT Toscana Rosso 2018. Da Volterra Monterosola “Primo Passo” IGT Bianco Toscana, “Crescendo” IGT Rosso Toscana e “Corpo Notte” IGT Toscana Rosso di Sangiovese e Cabernet Sauvignon.
Menù
Antipasto Toscano di salumi crostoni e formaggi: Canape alle acciughe Canape con crema al tartufo Crostino di fegatino Crostone di salsiccia e stracchino Prosciutto crudo Mortadella Finocchiona Oliva all’ ascolana Bruschetta al pomodoro Coccoli a lunga lievitazione Selezione di pecorini maremmani Primi: Gnocchi con ragù del norcino Ravioli di ricotta e spinaci emulsionati al burro di Normandia e salvia Ribollita toscana Secondi: Arista di maiale in cottura notturna Guancia di manzo cotta a bassa temperatura Patate alla ghiotta e verdure al vapore Dolci Selezione di dolci monoporzione.
---------------------------------------------------------------------- a new way for wine tasting God Save The Wine THE WINE LOVERS
COMMUNITY Festival promosso da Firenze Spettacolo Direzione artistica
Andrea Gori servizi PromoWine FB God Save The Wine IG godsavethe_wine www.godsavethewine.com
Il Colore dei Viaggi, l’agenzia di viaggi di Giulia Boretti, organizza questo mese gite e fughe d’amore in tutta la Toscana, con un pacchetto speciale dedicato agli innamorati. Come diceva Coelho: “Quando incontriamo qualcuno e ci innamoriamo, abbiamo l’impressione che tutto l’universo sia d’accordo.”
Quindi un giorno da dedicare all’amore è troppo poco, questa promozione infatti è attiva per tutto febbraio!
+ NUOVI FILM, TUTTO TEATRO, MOSTRE, EVENTI, RISTORANTI, LOCALI…
nella foto Monica Guerritore alla Pergola ne L’ANIMA BUONA DI SEZUANdi Bertolt Brecht nella Fabrizio Gifuni alla Pergola ne CON IL VOSTRO IRRIDENTE SILENZIO studio sul memoriale di Aldo Moro
SOMMARIO in questo numero...
INFO PITTI SPECIALE: IL RITORNO DI PITTI: La Carica dei 101 + intervista Benedetta Martini: il Futuro degli Eventi
COLPO D’OCCHIO GENNAIO Miniguida Night & Day ai maxi eventi
HOT NEWS / EVENTI in TOSCANA
SUCCEDEVA A FIRENZE: Gli Anniversari piu’ importanti nel 2022. EVENTI: Il Birraio dell’Anno - Vini Migranti – Gennaio in Mugello – Il Colore di Napoli – The Wine Hunter nei Palazzi della Storia Viaggi Di…Vini: Metodo Classico e Barbera in Valdichiana - Leonardo, Eva e il Tempranillo
ARTE MOSTRE INCONTRI Vernissage: Bentornata Arte Fiera Mostre in corso, Musei Libri & Incontri: Leggere Per Non Dimenticare + conferenze e presentazioni libri
CINEMA Nuovi Film a gennaio
MUSICA & TEATRO Concerti, Opere, Prosa e Teatro, Festival, Spettacoli…
CITY TREND tendenze, anticipazioni, gossip, piaceri, divertimenti, ristoranti, chef, eventi, wellness, shopping! SPECIALE: Quanto piace mangiar Toscano - Interviste: Il Menu’ Ideale della Cucina Fiorentina GOURMET NEWS: LOCALE, basta la parola… - VILLE SULL’ARNO: Cucina toscana duepuntozero - MURÁ, oltre il ristorante – Che Gnocchi in Santo Spirito - RIXO’, dinner social club - Il NUOVO MONDO di Paolo Sacchetti - Bologna: un PAPPAGALLO che non ripete - La StarPizza di STARITA UN CALICE per DUE: Simone Piccini, Prinz – Stefano Bruni, Enoteca Bruni GUIDA RISTORANTI & TRATTORIE in citta’ e oltre
I NOSTRI EVENTI SPECIALI GOD SAVE THE WINE a The Stellar: Il Futuro del Vino e’ nelle Stelle?
FLORENSCOPE English Text A selection of the city’s best art and entertainment
Piazza Strozzi – 055 2645155 - every day 10am-8pm, Thu 10am-11pm – 15 euro, rid 12 - palazzostrozzi.org - until 21 July
Anselm Kiefer's Fallen Angels, a major exhibition conceived and created together with one of the most important artists of the 20th and 21st centuries.
VILLA BARDINI
Costa San Giorgio, 2 - 055 2989816 – Tue-Sun 10am-7.30pm – 10 euro, reduced 5, free up to 17 years – villabardini.it - until 14 July
Mimmo Jodice, Timeless. Great photography returns to Villa Bardini with the works of Mimmo Jodice for the first time in Florence.
MUSEO DEL ‘900
Info, timetables and reservations: musefirenze.it
Until Sept 15 the new exhibition “Ritorni. From Modigliani to Morandi", on the occasion of the tenth anniversary of the museum's inauguration, showcasing one of its most prized collections: the Alberto Della Ragione Collection.
MEDICI RICCARDI PALACE
Palazzo Medici Riccardi - Via Cavour, 3 – 055 2760552 - every day 9am-7pm (closed Wed) – 10 euro - palazzomediciriccardi.it - until 8 September
The Enchantment of Orpheus exhibition dedicated to the key figure of Greek mythology. Edited by Sergio Risaliti and Valentina Zucchi.
LA SPECOLA MUSEUM
Via Romana, 17 –- Tue-Sun 9am-5pm (closed Mon) – 10 euro, reduced 5 - info on guided tours 055 2756444 - www.sma.unifi.it
After important redevelopment works, the La Specola Museum reopens with new routes - botanical waxes and mineralogy - and the historic collections of zoology and anatomical waxes.
GALLERIA DEGLI UFFIZI
P.le degli Uffizi, 1 - 055 294883 - 8.15am - 6.30pm (closed on Mondays) - 25 euro
Divina Simulacra. Capolavori di scultura classica della Galleria - Until 30 June
MUSEO DI PALAZZO PRETORIO
Prato, Piazza del Comune - 0574 1837859 - every day 10.30am-6.30pm (closed Tue) - 8 euros, reduced 6 - palazzopretorio.prato.it
On Fri 12 the 10th anniversary celebrations culminate with the inauguration of the new exhibition hall in which 15th and 16th century works from the deposits are placed.
BUONTALENTI PALACE
Pistoia - via de’ Rossi 7 - 0573 974267 - tickets: 10 euros, reduced 7; exhibition + locations Pistoia Museums Foundation 12 euros, reduced - www.pistoiamusei.it – until 14 July
'60 Pop Art Italia, an exhibition that explores the pop art movement in the Bel Paese which experienced a golden period in Pistoia.
THE CITY OF VASARI
infofondaguidodarezzo.com
Municipality of Arezzo, Fondazione CR Firenze with Fondazione Guido D' Arezzo present a program of itineraries and exhibitions, from May 2024 to February 2025, to celebrate the genius of the great Arezzo artist, 450 years after his death. 10 exhibitions including monumental works and rare documents, in his city of origin.
The centerpiece of the initiative is a major international exhibition, “Giorgio Vasari. The theater of Virtues”, in September at the Municipal Gallery of Modern and Contemporary Art.
The itinerary opens in May with the exhibition "For the glory of art and honor of the artists: Vasari, immortal writer and artist" at the Municipal Library (until July).
In & Out Of The Town weekend and more
FASHION IN FLAIR
Real Collegio - Piazza del Collegio, 13, Lucca – Fri 3pm-8pm, Sat 4 and Sun 5 10am-8pm - free entry - fashioninflair.com
Fri 3, Sat 4 and Sun 5 15th edition of the Made in Italy craftsmanship exhibition: fashion, beauty, design, food. The two cloisters and the rooms on the ground floor, together with the external garden, host 120 selected craft exhibitors.
ORTINTERRAZZA
Church of Santa Maria Maddalena de' Pazzi - Borgo Pinti 58 - free entry
Sat 4, Sun 5, two days of shopping with exhibitors focused on the environment and the love of greenery, quality craftsmanship that respects the environment. But also workshops for children and a refreshment point.
TUSCANY SPIRIT FESTIVAL 2024
La Versiliana - Marina di Pietrasanta - 0584 650029 - free entry 2pm-7pm - tasting stands open until 11pm - free tastings at the tasting stands 10 euros - tuscanyspirit@pennabluedizioni.it
Sun 5, Mon 6 the great artisans of Tuscan taste: cocktails, gin, bitters, vermouth, bitters, liqueurs and spirits. Meetings, masterclasses and drinking culture, aperitif at sunset and evening with DJ set.
THE 100 YEARS OF CHIANTI CLASSICO
Info chianticlassico.com
Tue 14, the 100th anniversary of the first consortium founded in all of Europe will be celebrated in Palazzo Vecchio in Florence with a conference in the Salone dei Cinquecento.
REGINA RIBELLE
San Gimignano - Sat 11am-7pm, Sun 11am-6pm - basic entry 20 euros with 5 tastings - reginaribelle.it
Sat 18 and Sun 19, tastings, workshops and entertainment featuring Vernaccia di San Gimignano.
GOD SAVE THE WINE
Firenze, 25Hours Hotel, Piazza San Paolino – ticket 40 euros – info and reservation firenzespettacolo.it/store - 055 212911 – info@godsavethewine.com
Thu 23 7,31pm-11.30pm - The wine festival organized by Firenze Spettacolo and directed by Andrea Gori returns to Rome with a special selection of over 60 wines.
ARTIGIANTO D’AUTORE
Villa Gerini Colonnata, viale XX Settembre 259 Sesto Fiorentino (FI) – free entry – from 10.30am to 8pm - Strana.mente events Facebook page, Strana.mente_events Ig page - Strana.mente@live.it
Sat 25, Sun 26 A weekend of quality shopping with Tuscan artisans and beyond, enriched by collateral events and food trucks.
OPEN DAY AT VILLA SALVIATI
Villa Salviati is accessible exclusively on foot from the entrances of Via Bolognese 156 and Via Faentina 261.
Sat 25 the Historical Archives Of The European Union (ASUE) open the headquarters of Villa Salviati in Florence, with a rich program of cultural and recreational activities for all ages. Entrance is free and open to the public in the historic spaces and gardens of the Villa.
FESTA MEDIOEVALE DI MALMANTILE
Malmantile - 25 May and 1 June from 7pm, 26 May 2 June from 4pm - www.festamedioevalemalmantile.it - FB and IG @festamedioevomalmantile
Sat 25, Sun 26 and 1st and 2nd June Knights, ladies, acrobats, musicians, brave archers await us in the setting of the ancient walls of Malmantile Castle for the XXIX edition of the Medieval Festival.
Sat 25, Sun 26 through the streets of the Renaissance village. A great celebration for the whole territory dedicated to Chianti Classico and Barbaresco as a special guest. Two ideal days for all wine enthusiasts.
Sun 5 Daniele Gatti in music by Petrassi and Shostakóvič.
From Tue 7 to Sat 11 with the Cherubini Conservatory and the Fiesole Music School, music by Schubert, Brahms, Ravel, JS Bach, Martin, Dutilleux, Poulenc, Piazzolla, McKennit, Powell.
Sun 12 Riccardo Muti in music by Mozart and Schubert.
Tue 14 Jeanne Dark, Alessandro Cadario directs.
Tue 14, Wed 15, Thu 16, Fri 17 at 9pm the Four Seasons by Antonio Vivaldi, in four art venues in the Metropolitan City of Florence.
Mar 21 is the turn of the musical association L'Homme armé in music by Isaac and Desprès.
Fri 24 Tosca, directed by Daniele Gatti.
Sat 25 Myung-Whun Chung in music by Schubert and Brahms.
Thu 30, Fri 31 (ballet) Après-midi d'un faune | Bolero | Le Sacre du Printemps (Ecstasy Trilogy).
BAROQUE FESTIVAL FLORENCE
Church and Chapter House of Santa Felicita - piazza di Santa Felicita, 3 - info 348 6928660,associazione.musicale.kof@gmail.com – concerts at 9pm – full program konzertoperaflorence.eu – until 30 June
Fri 3 Johann Sebastian Bach: Italian Style, German Style.
Mon 8 Divine Beauties: Neapolitan motets for solo voice and continuo.
Wed 17 Music of the sixteenth and seventeenth centuries on the harpsichord and organ.
Mon 22 Three Partitas by Johann Sebastian Bach.
Wed 24 Musical inspirations from Italy in Germany between the 17th and 18th centuries.
Mon 29 The Golden Period of the baroque trumpet, from Fantini to Händel.
Wed 31 Johann Sebastian Bach and Sylvius Leopold Weiss: Music for Harpsichord and Lute.
FLORENTINE CHAMBER ORCHESTRA
Info 055 783374 / 333 7883225 also whatsapp – concerts at 9pm - tickets 15/20 euros (reduction for students, over 65s and Unicoop Firenze members); Musical Wednesdays: Church of San Carlo dei Lombardi free entry - www.orchestrafiorentina.it
Sun 5, Mon 6 music by Busoni and Glazunov.
Wed 8 Ferruccio Bartoletti in music Dieterich, Buxtehude and Bach
Mon 13 Homage to Ennio Morricone.
Tue 14 Bruno Canino in music by Mozart and Brahms.
Wed 15 Federica Iannella in music by Buxtehude, Mendelssohn and Galuppi.
Tue 21 tribute to Michael Jackson.
Wed 22 pieces of music by Wagner, Schumann and Liszt.
Sun 26, Mon 27 on the podium Giovan Battista Varoli with music by Brahms and Beethoven.
Tue 28 Grzegorz Nowak conducts.
ORCHESTRA OF TUSCANY
Teatro Verdi, via Ghibellina, 99 (unless otherwise indicated) - info 055 212320 - concerts at 9pm - tickets: orchestradellatoscana.it
Thu 9 Hossein Pishkar conducts music by Schubert, Beethoven, Mozart.
Thu 16 Erina Yashima in music by Tchaikovsky.the Arts Symphony Orchestra in music by Mendelssohn and Prokofiev.
How to use the listings Listings are arranged thematically and offer a selection of the most interesting events each month. Discounted
or half priced tickets can be obtained directly at the theaters with
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mer (Wed); gio (Thu); ven (Fri); sab (Sat); dom (Sun). Times are always
di the 24-hour clock. Florence Night Map: Restaurants and clubs open around midnight (see contents page 4-5 in the magazine).
Ecco il primo grande evento dell’anno che parla di vino in Italia. Voluto dal Patron di Merano WineFestival Helmuth Köcher e dal presidente di Confcommercio Siena Stefano Bernardini, Wine & Siena convoca produttori e visitatori a Siena, alla scoperta di una selezionata produzione wine&food.
Nelle prestigiose sale del Santa Maria della Scala grandi selezioni e grande enogastronomia. Ma non solo, Wine&Siena dà il via ad un anno intero di appuntamenti siglati The WineHunter. Con una novità. Grazie alla collaborazione con l’Università degli Studi di Siena, anticipa l’evento un cartellone di iniziative culturali per parlare di vino e letteratura, vino e poesia, vino e storia, vino e archeologia.
Il percorso si snoda tra location uniche come Palazzo Comunale, Grand Hotel Continental Siena – Starhotels Collezione e Palazzo Squarcialupi al Santa Maria della Scala, che torna ad essere per il quarto anno la location principale delle degustazioni enogastronomiche. Si inizia venerdì 26: taglio del nastro alle 18 a Palazzo Comunale per l’inaugurazione. Alle 20 Small Plates Dinner al Santa Maria Della Scala – Palazzo Squarcialupi.
I percorsi sensoriali partono alle ore 11 di sabato 27 al Santa Maria della Scala fino alle 18 con la degustazione di prodotti enogastronomici degli espositori Wine, Food & Spirits, Extrawine, e i Consorzi. Anche domenica 28 stand aperti dalle 11 alle 18.
Infine lunedì 29 giornata dedicata agli operatori del settore e alla stampa, occasione riservata per degustare e scoprire nuovi prodotti e conoscere le aziende produttrici.
Le Masterclass Sabato 27 gennaio, dalle 11:30 alle 12:30, si parla di Tocai, il vino interrogativo con “C’era una volta il Tocai… il vino che cambia nome ma non perde la sua identità” con Marcello Vagini | delegato AIS Siena. Dalle 14 alle 15 invece “Un viaggio dal Piemonte all’Alto Adige, assapora le differenti armonie evolutive”. Infine, dalle 16:30 alle 17:30 protagonisti i vini in Anfora, "Arte in Anfora: Segreti e Meraviglie della vinificazione e dell'affinamento nella storia verso il futuro" con Helmuth Köcher, The WineHunter, come relatore.
Domenica 28 gennaio, dalle 11:30-12:30, “Bolle d’Italia: un viaggio sensoriale tra le eccellenze delle bollicine italiane”, un percorso con protagoniste le diverse etichette e tipologie di vini spumanti italiani. Dalle 14 alle 15, invece, "Sotto i cieli di Val d'Orcia: tesori vinicoli tra colline incantevoli e tradizioni autentiche", con Andrea Frassineti, consigliere nazionale Onav. Dalle 16.30 alle 17.30, "Sinfonia di terroir: Brunello di Montalcino. L'arte di un Rosso Inconfondibile”.
Venerdì 2, sabato 3 e domenica 4 settembre 2022, in uno dei più importanti territori vinicoli internazionali, si celebra la 2° edizione di “Bolgheri DiVino”, l’evento creato dei produttori del Consorzio dei vini di Bolgheri per celebrare il successo di un territorio unico di straordinaria ceccellenza e continuare ad accrescere il valore della denominazione e dei suoi vini.
Bolgheri DiVino, riunisce i produttori associati della DOC Bolgheri, quest’anno, si svilupperà - diversamente dalla versione precedente - con una formula più inclusiva e centrata su 2 momenti di incontro e confronto distinti.
Il primo appuntamento è dedicato alla sola Stampa italiana ed internazionale di settore invitata per un’anticipazione della nuova annata del Bolgheri Superiore, la 2020, che debutterà nel mercato nel 2023.
L’evento principale è invece da quest’anno aperto al pubblico - a pagamento - per tutti gli appassionati di vino e non che desiderano scoprire le molteplici sfaccettature enologiche che questo territorio unico può vantare. Durante l’intera giornata di sabato 3 settembre - dalle ore 11:30 alle ore 19:00 – e domenica 4 settembre dalle 10:00 alle 18:00, si terrà la “Degustazione Diffusa” aperta al pubblico presso due contesti storici di questa regione vinicola: il Castello della Gherardesca a Castagneto Carducci ed il Frantoio di Casa Carducci.
L’evento - con un biglietto unico - offre la possibilità di poter assaggiare i Vini di 62 Aziende associate del Consorzio, con un focus particolare all’uscita in anteprima assoluta dell’annata 2021 del Bolgheri DOC Rosso.
I biglietti acquistabili su https://bolgheridivino2022.myshopify.com. Sulla stessa piattaforma disponibili i biglietti per la cena di Castagneto a Tavola, l’evento clou del Comune, sabato 3 nella piazza principale del paese.
Le nuove annate a Bolgheri
Vendemmia 2020 L’inverno è stato mite e piovoso. A marzo in alcune notti le temperature si sono avvicinate alla 0, ma non ci sono stati problemi legati al gelo. La primavera è stata calda con precipitazioni nella norma, garantendo un regolare sviluppo vegetativo fino alla fioritura. A metà giugno ci sono state le ultime grandi piogge prima dell’estate, che è stata calda e asciutta. Si è dovuto attendere fino al termine di agosto per nuove precipitazioni e per un abbassamento delle temperature A fine agosto sono arrivate delle piogge che hanno portato ad un notevole abbassamento delle temperature, risalite poi verso la metà di settembre.
Vendemmia 2021 L’inizio della Primavera è stato asciutto fino all’inizio di aprile quando a un brusco calo delle temperature ha preceduto un periodo con precipitazioni regolari fino a metà maggio. Il clima finora umido ha iniziato a cambiare a giugno, quando è iniziato un periodo estivo asciutto e siccitoso perdurato sino metà agosto. Settembre è iniziato con temperature estive e già dalla seconda settimana è stato caratterizzato da un’ottima escursione termica tra giorno e notte. La vendemmia è proceduta regolarmente assista dal bel tempo e da giornate ventose che hanno scongiurato problemi legati all’umidità.
Albiera Antinori, presidente del Consorzio dichiara: “Mettere al centro i grandi vini di Bolgheri nella loro terra di origine, questo è lo scopo che ci siamo prefissati pensando a Bolgheri DiVino. L’edizione 2022 sarà diversa dalla precedente, con una grande novità: l'apertura al pubblico della degustazione diffusa al Castello di Castagneto dove 63 Soci presenteranno l’annata di imminente uscita, oltre ai vini più rappresentativi delle loro aziende in un percorso che si snoderà nelle sale del castello, con degli scorci dall’alto sul teatro Bolgherese. Alla stampa specializzata saranno presentati i Bolgheri Superiore 2020 in anteprima.”
Il Consorzio DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia Il Consorzio per la Tutela dei vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia è il Consorzio di Tutela ufficialmente riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo quale unico organismo preposto alla Promozione, la Protezione e Gestione delle due denominazioni interessate. Il Consorzio nasce nel gennaio 1995 a pochi mesi dalla nascita del disciplinare dei vini rossi a fine 1994. Nel 2014 il Consorzio ottiene il riconoscimento di massimo livello dal Ministero, ricevendo l’incarico a operare erga omnes, ovvero nei confronti di tutti i produttori. Ad oggi, nel 2021, il Consorzio è formato da 66 produttori i cui vigneti rappresentano oltre il 98% del totale. Quasi tutte le aziende del territorio svolgono tutte le fasi produttive, dalla vigna all’imbottigliamento.
Nell’anno solare 2021 la produzione imbottigliata è stata di 7.248.152. Benché il territorio sia molto piccolo, i produttori hanno saputo valorizzare al meglio le tante sfaccettature del territorio e in pochi anni i vini di Bolgheri sono diventati tra i più apprezzati dalla critica e dal mercato globale.
L’età media delle vigne inoltre è di quasi 16 anni, segno che nel suo complesso il territorio è appena entrato nella sua maturità e che la qualità media della produzione delle vendemmie in uscita nei prossimi anni continuerà a salire.
Come valore del prodotto imbottigliato Bolgheri è di gran lunga la denominazione col valore medio più alto in Italia e la conferma del successo a livello globale è attestata anche dall’indice del mercato globale del vino, il Liv-Ex. Nel 2020 addirittura, tra le 10 referenze più scambiate a livello di commercio globale di fine wine 3 sono di Bolgheri, che è risultato così l’areale vinicolo più rappresentato in assoluto del mondo.
101 come il numero delle edizioni di Pitti Immagine Uomo che torna finalmente ad occupare gli spazi della Fortezza da Basso, quest’anno in contemporanea con Pitti Bimbo 94. Finalmente la città torna a popolarsi di buyers, trend setter e modaioli di tutto il mondo, a Firenze per scoprire le novità, parlare di moda e tendenze con ospiti internazionali, designer emergenti e brand affermati. Eventi e partecipazioni speciali dedicate agli espositori e visitatori proiettati al centro della scena fashion, in un'atmosfera ricca di stimoli e di suggestioni per la prossima stagione.
PITTI REFLECTIONS - È il tema di questa edizione dei saloni: filo conduttore degli allestimenti in Fortezza e Leopolda, firmati dal creative director Angelo Figus, e impulso per la campagna pubblicitaria scattata dal duo Narènte in un set fotografico di grande impatto. Riflessi, rifrazioni, riflessioni, impressioni, immagini di rimando, coincidenti, talvolta anche non. Un gioco di specchi che sembra fedele, ma non lo è: raddoppia, sdoppia, somma, amplifica, sfugge e suggerisce angolazioni diverse, propone sguardi laterali.
UNICREDIT ARENA - Prosegue la collaborazione triennale di Pitti Immagine con UniCredit, concentrata sui temi della sostenibilità e dell'innovazione. Particolare attenzione al sostegno all'internazionalizzazione delle aziende italiane, oltre che con il progetto Sustainable Style, anche con il programma di appuntamenti dell’UniCredit Theatre, arena in Fortezza da Basso con talk e conversazioni dedicate a sostenibilità e innovazione, tra moda, economia, retail e lifestyle.
MAIN EVENT
ANN DEMEULEMEESTER SPECIAL GUEST L’iconico brand nato ad Anversa è protagonista – mercoledì 12 alla Stazione Leopolda - di un evento speciale che celebra lo stile Ann Demeulemeester a quarant'anni dai suoi primi passi nel mondo della moda. Il suo complesso linguaggio fatto di contrasti copre un’intera gamma di emozioni. La sua tensione è altamente poetica - i suoi abiti rivelano molti strati di “anima”. Semplici, nel modo in cui può essere semplice un coltello. Seri ma mai severi, meticolosi ma al tempo stesso sperimentali, forti ma sempre sensuali. Conosciuta per il suo tailoring elegante e per l'estetica dark e al contempo glamour, ha creato un mondo sereno e oscuramente romantico, grazie a un intrigante mix di tagliente ribellione e di raffinatezza.
Arrivano in città migliaia di buyers italiani e stranieri in cerca delle ultime tendenze della moda uomo in occasione di Pitti. Tutti dovranno pur mangiare e, si sa, a fianco della ricerca dell’innovazione, in campo stilistico, nel piatto si apprezzano sempre tradizione e sapori del territorio. Ecco dunque questo nostro servizio dove si raccontano piatti e indirizzi dove respirare, assaporare e degustare sapori e specialità tipiche della nostra città e della nostra regione.
Il cuore della tradizione è ovviamente nel CENTRO STORICO. A pochi passi dalla Fortezza da Basso, in via Faenza, nel cuore di San Lorenzo, si può cominciare dalla Trattoria degli Antellesi, un indirizzo familiare e casalingo rilanciato da pochi mesi proprio da una storica famiglia di ristoratori fiorentini, i Bartoloni che da generazioni sa come proporre la “fiaccheraia” o i tortelli mugellani, due must have come anche la trippa. In faccia al Duomo una storica “buca”, La Buca San Giovanni. Qui i fratelli Frija ospitano spesso celebrità di ogni settore: vale la pena, oltre che per la cucina, soprattutto per l’atmosfera. Le “buche” infatti sono locali tipici che si trovano solo a Firenze e sono chiamate così perché si scendono le scale e si arriva in sale spesso non molto grandi con soffitti a volta. Un mondo che trasuda tradizione. In Piazza della Signoria, di fronte al Nettuno, il Ristorante de’ Frescobaldi. Bhè che dire, dopo i Medici, forse la famiglia fiorentina più conosciuta nel mondo grazie ai loro eccellenti vini. Qui si scoprono le ricette di famiglia che si gustano immersi in un panorama che in colpo solo ci fa apprezzare la Loggia dei Lanzi, il Nettuno e Palazzo Vecchio. Mood elegante sia negli arredi che nella mise en place. Per chi invece vuole sì respirare toscano ma avere più di una scelta a pochi minuti a piedi dalla Fortezza ecco il Mercato Centrale di San Lorenzo: sia il piano terra più rustico che il “nazionale” primo piano fanno al caso vostro con banchi che propongono ogni genere di ricette. Da provare il lampredotto di Nerbone per esempio. Per gli amanti della Bistecca alla Fiorentina due indirizzi su tutti: Regina Bistecca e Trattoria dall’Oste. Il primo più glamour e d’atmosfera, il secondo più social e turistico, in entrambi tra le migliori t-bone della città. Parlando di moda un salto alla Rinascente in Piazza della Repubblica non può mancare. Con la sua recente trasformazione mette in primo piano il meglio dello street-wear e dei brand più classici. All’ultimo piano svetta Toscanino, il ristorante di Laura Tosetti e Simone Arnetoli, che si rifornisce solo da produttori toscani, dai bicchieri, alle posate, dai vini alla carne… più toscano di così?! Un posto del cuore per molti fiorentini è Vini e Vecchi Sapori detto anche “da Mario” per il nome dell’oste, tavolini in legno, foto di ogni epoca e nei piatti Firenze. Le più buone tagliatelle all’anatra della città sono qui. Spostiamoci nella rive gauche fiorentina: l’OLTRARNO. Cinque trattorie da provare cominciando dall’Osteria Santo Spirito nella bellissima piazza. Poi, in ordine alfabetico, i’Brindellone a pochi passi dal Carmine; Sabatino a Porta San Frediano; la Casalinga in Santo Spirito e da Ginone in via de’Serragli. Prezzi contenuti, camerieri rustici e piatti generosi: questa è la Firenze dei fiorentini. D’eccezione l’Osteria Belguardo dove i vini Marchesi Mazzei accompagnano una cucina con slanci moderni in un contesto cosmopolita. Le radici sono maremmane come la sede della tenuta Mazzei da cui prende il nome l’osteria e in cucina non mancano citazioni come ad esempio i tagliolini fatti in casa alla Buttera.
In SANT’AMBROGIO, altro quartiere molto vivace, due le situazioni di punta: il Cibreo del compianto Fabio Picchi e L’Ortone. Il primo è un’insegna ormai storica creata dall’istrionico chef-imprenditore e oggi gestita dal figlio Giulio, e il secondo adesso premiato tra i i Bib Gourmand della guida Michelin, propone una versione più attuale delle ricette tradizionali: da provare la guancia. Last but not least, la storica Trattoria da Burde. Lontana dal centro città, in via Pistoiese, e aperta solo a pranzo (salvo il venerdì anche a cena) serve zuppe e altre ricette della tradizione in un’atmosfera esemplare per chiunque voglia immergersi nel mood della Trattoria. Grosso merito va ai due fratelli Gori “nati e cresciuti” qui: Andrea, rinomato sommelier a livello nazionale, opera in sala, e Paolo in cucina. Alle zuppe si aggiungono braciole rifatte, polpette, lesso, baccalà e ovviamente La Fiorentina.
Le nostre Domande 1 - Il menù ideale della cucina fiorentina secondo te (antipasto - primo - secondo - dolce e vino anche…). 2 - Qualche indirizzo consigliato.
Lara Loreti Il Gusto, La Stampa - la Repubblica 1 - La cucina fiorentina offre piatti della tradizione semplici e gustosi. Scegliere delle prelibatezze per rendere più intrigante la giornata è un esercizio non solo della gola ma anche della mente. Ogni piatto ha una storia secolare e dietro ciascuna ricetta si nasconde un mondo che affonda le sue radici nelle storie di contadini o nei corridoi degli eleganti palazzi medicei. Non sono una fan dei crostini toscani ma degustare quelle fragranti fette di pane con il paté di fegato è un rito da cui non ci si può sottrarre. Aggiungo prosciutto crudo, ben saporito e tagliato non troppo fine, e finocchiona (la adoro!), il tutto accompagnato da schiacciata. La Ribollita è un miracolo della cucina e incarna la rinomata propensione toscana per le zuppe. Affondate il cucchiaio nel piatto: scoprirete un mondo di sapori autentici e rassicuranti sprigionati da fagioli cannellini e borlotti, cavolo nero, verza e cappuccio. Squisita. Per secondo? Be’ la bistecca è un must, ma attenzione. Una validissima alternativa è il peposo alla fornacina, ricetta storica che si fa risalire niente meno che al Brunelleschi, a base di stufato di muscolo di manzo cotto nel vino rosso, ovviamente con pepe nero. Per finire, un ammaliante zuccotto, altra antichissima ricetta: ricotta, mandorle e canditi avvolti da un soffice pan di Spagna all’alchermes. Il vino, neanche a precisarlo, deve essere rosso e frutto delle straordinarie colline del Chianti. Io opto per Brolio Bettino Chianti Classico di Ricasoli: importante e fragrante al tempo stesso, racconta una storia dalle radici ben salde, che sembra non finire mai, così come il finale di questo Sangiovese seduttivo e sicuro di sé, che sa esattamente dove vuole portarti. 2 - Sono davvero moltissimi i ristoranti da visitare. Ne citerò solo alcuni, di diverse fasce di prezzo: Firenze è così bella che merita una seconda visita, e poi una terza…e ancora e ancora. Trattoria da Burde, sempre una certezza. Cibrèo e L’ora d’Aria, due posti diversi ma entrambi magici per una cucina moderna e chic ma di sostanza; Il Parione per una bella panoramica informale di specialità toscane; Il Santo Bevitore per piatti raffinati e mensole traboccanti di vino; Il Teatro del Sale, un’esperienza diversa anche artistica, L’Ortone, suggestivo, mattoni a vista e luci giuste, Coquinarius, a due passi dal Duomo. Ps Prima di cena o dopo non rinuncerei alla quota mixology in uno dei cocktail bar del centro o su una terrazza con vista mozzafiato. Per un aperitivo più smart, Signorvino ha una posizione top.
Aldo Fiordelli Comitato di direzione Guida de L'Espresso Decanter contributor per l'Italia Collaboratore Rcs e Civiltà del bere 1 - Il tortino di carciofi. In pratica è una frittata ma guai a chiamarla così. A me piace baveuse. Da provare quello del Troia. Firenze vive nella perenne contraddizione tra la cucina ricca della bistecca e quella povera delle zuppe. Il mio piatto è la pasta e fagioli come piaceva a Indro Montanelli: con un "c" d'olio e pepe nero fresco abbondante. Il baccalà alla livornese, col pomodoro fresco. Sarebbe scontato dire la bistecca, ma non vorrei fare pubblicità al mio libro sulla vera Fiorentina. A proposito l'avete letto? La schiacciata con l'uva, ma ahinoi la stagione è già finita. Quindi dico il latte alla portoghese del Picchi, il più buono del mondo. Oppure il gelato al Buontalenti del Badiani. Per i vini invece consiglierei un vecchio Rufina, perché ha poco alcol, molta acidità e nei migliori esempi un'innata eleganza che non guasta mai la conversazione. Per chi può ci sono poi il Tignanello o il Flaccianello, tra i migliori Supertuscan "fiorentini". 2 - La Giostra per i crostini di fegatini del Principe. La Buca Lapi per la vera Fiorentina di Luciano. Il Troia per il tortino di carciofi. Il Cibrèo per il latte alla portoghese. L'Ortone a Sant'Ambrogio come trattoria moderna. Gurdulù come gastronomia con cucina. Dimora Palanca come novità gourmet dell'anno. L'Enoteca Pinchiorri per tutto il resto.
Leonardo Romanelli Critico gastronomico, Gambero Rosso 1 - È sempre difficile parlare di menù ideale di cucina fiorentina, individuare quello che davvero rappresenta la tipicità di una città che, nell’ambito della ricerca nella tradizione si è un po’ adagiata. Le pietanze che si trovano nei ristoranti tendono ad essere standardizzate, quasi banali. Quasi sempre si tratta di un’offerta fatta di un antipasto di salumi e crostini, tris di zuppe che non hanno logica nell’essere insieme stagionalmente, come pappa, ribollita e minestra di farro, poi la bistecca con fagioli o patate… una proposta che non rende onore alla varietà di una cucina che di piatti intriganti ne ha molti. Partirei volentieri con un’insalata di fagioli e sorpassata tiepida o una frittata con gli “zoccoli” ovvero con carnesecca ricca di pepe. Volendo stare sul vegetariano le frittatine trippate, poi una minestra: se brodosa, la finezza di un brodo di fagiano o la ricchezza di una minestra di riso e lampredotto con il cavolo verza. Se proprio ci devo mettere la pasta, allora penne strascicate cotte nel sugo di carne. Come pesce, l’inzimino di totani o il baccalà con i porri. Mi piacerebbe poi trovare il cibreo, piatto del tutto scomparso, il cinghiale in dolceforte o una più classica faraona con le olive. Vorrei di nuovo vedere in carta dei contorni veri come i gobbi rifatti o le rapine saltate con la salsiccia. Sul dolce non ho dubbi o Fedora o Zuppa Inglese. Per il vino spazio al nuovo corso: bollicine toscane e Pinot nero dell’Appennino toscano. 2 - Mi è difficile consigliare, farei sicuramente delle parzialità e quindi invito solo a prendere un bicchiere di vino in piedi con un crostino, come aperitivo, a La Casa del Vino in via dell’Ariento, e mangiare un panino con il lampredotto dal Pollini a Sant'Ambrogio.
ALTRE INTERVISTE su FIRENZE SPETTACOLO di gennaio in tutte le edicole e librerie.
È tornato uno dei luoghi hot dell’Estate Fiorentina in cui, la scorsa Estate, molti seguirono il cammino dell’Italia verso la vittoria dell’Europeo. In questo 2022 niente calcio, si sa, ma tutti i giorni eventi a ingresso libero, ristorazione di qualità, spettacoli per bambini, racconti e molto molto altro.
In primo piano la musica dal vivo: all’arena dell’Anfiteatro delle Cascine Ernesto De Pascale sono attesi, tra gli altri a giugno, Fatboy Slim (mer 1), I Musici di Francesco Guccini (mer 22), Rkomi (ven 24), Willie Peyote (mer 29). Poi nei mesi successivi luglio Steve Vai (4/7), M¥Ss Keta (9/7), Cor Veleno + Tre Allegri Ragazzi Morti (14/7), Snarky Puppy (17/7), Bobo Rondelli & SuRealistas (20/7), Kings Of Convenience (26/7), Fast Animals And Slow Kids (8/9), Kraftwerk (9/9)…
Da segnalare anche alcune serate di anteprima del festival di musica elettronica Decibel Open Air con Joseph Capriati (11/6), Charlotte De Witte e Enrico Sangiuliano (25/6), Solomun (23/7). Biglietti su ticketone.it
Infine, domenica 26 giugno dalle ore 20, il concerto “Rock For Ukraine” spettacolo di beneficienza organizzato dai Lithio in collaborazione con la Consociazione Nazionale Fratres Donatori Di Sangue (20 euro, 15 in prev su TicketOne).
E poi c’è il villaggio collocato a ridosso dell’Anfiteatro nel parco del Prato delle Cornacchie: un’isola di verde dove si accede sempre gratuitamente e dove si alternano festival, spettacoli, grandi concerti, serate a tema, mercatini, presentazioni di libri e dischi, cinema, delizie per il palato e per la mente. Da leccarsi i baffi l’area ristorazione: tutte le sere pizze cotte in forno a legna, hamburger doc, delizie della cucina indiana e finger food. E ancora, aperitivi e cocktail d’autore.
PROGRAMMA DI GIUGNO Mercoledì 1 Ultravox Vox Stage: Fatboy Slim Sabato 11 Anfiteatro: Joseph Capriati Domenica 12 Anfiteatro: Firenze Suona Music Contest Mercoledì 22 Anfiteatro: I Musici di Francesco Guccini Venerdì 24 Anfiteatro: Rkomi Sabato 25 Anfiteatro: Charlotte De Witte e Enrico Sangiuliano Domenica 26 Anfiteatro: Rock for Ukraine - Lithio Lunedì 27 Anfiteatro: Ariete Martedì 28 Ultravox Vox Stage: CO.LORE - Collettivo Loredana (gratuito) Mercoledì 29 Anfiteatro: Willie Peyote Giovedì 30 Anfiteatro: Ernia
ULTRAVOX FIRENZE Anfiteatro delle Cascine Ernesto De Pascale - Parco delle Cascine - Aperto tutte le sere dalle ore 18 - www.ultravoxfirenze.it
Arriva l'anno nuovo e si moltiplicano le previsioni astrologiche e quelle dei trend futuri e futuribili in ogni settore. Con God Save The Winesiamo per la prima volta al centro del futuro con una serata speciale a The Stellar, il luogo a Firenze dove connettersi, incontrarsi e creare occasioni di networking, con lo sguardo rivolto al futuro della community dei giovani startupper digitali che popolano questo spazio rigenerato come Digital Innovation Hub della città. Insieme affronteremo le previsioni per il 2022 in vino e abbineremo i vini della serata ai segni zodiacali.
Indagheremo insieme la natura astrologica dei vini e la loro corrispondenza ai vitigni e denominazioni del nostro territorio nazionale e non solo: non tanto per capire a quale segno possa piacere un determinato vino, ma piuttosto andare a leggere similitudini caratteriali e di personalità tra persone e vini che dimostrano nel bicchiere molto spesso di comportarsi e relazionarsi con i bevitori in maniera specifica. E dato che sarà gennaio, sarà anche l'occasione di farsi leggere il vostro futuro nel bicchiere dalla nostra esperta!
Intanto qualche indicazione per non perdersi: riepiloghiamo il carattere dei segni e dei vini che ci assomigliano ricordando sempre che in teoria dovreste cercare non vini del vostro segno, ma vini dei segni delle persone da cui in genere siete attratti…
Ariete Testardo, deciso e incalzante, un vino ariete è anche un vino sincero, diretto che non sa essere diplomatico, allegro e che piace subito ma con una certa tendenza all’aggressività che lo rende unico. Come vino siamo quindi dalle parti dei vini stile nebbiolo o sangiovese da una parte ma da certi lati dalle parti di Primitivo di Manduria e simili.
Toro Una persona amorevole carica di buoni sentimenti cui è non è difficile voler bene, il Toro sa essere molto razionale nei suoi rapporti con qualche sconfinamento nella gelosia e nell’ansia. Costante e fedele negli anni, oculato ma il suo romanticismo prevale sempre nonostante una tendenza all’abitudine e alla conservazione. Qui siamo tra i dolcetto se siete in Piemonte o un Nobile di Montepulciano e in genere un vino con un fortissimo richiamo alla tavola e al luogo dove nasce. Vietati Supertuscan o simili insomma!
Gemelli Il segno dei comunicatori, attori e musicisti che sanno trasmettere agli altri i propri sentimenti è forse quello che più si adatta al vino in genere anche se ha una propensione davvero grande a allargare le proprie frequentazioni e a cercare nuove idee e nuovi spunti. Qui ci vanno a genio bollicine e vini estrosi e molto dinamici con vitigni insoliti (un colorino?) o fuori dalla loro zona classica.
Cancro Per questo segno spesso si fa riferimento alla sua tenerezza e fragilità, e anche il suo senso di protezione e capacità di difendere i più deboli. Ma ha anche un lato irascibile, provocatorio e lunatico che lo rende sorprendentemente difficile da approcciare, soprattutto da chi lo apprezza per la sua tenerezza. Potrebbe essere un Prosecco, ma anche certi rossi del nord come una Barbera, approcciabili per certi versi ma anche dotati di fierezza spiazzante.
Leone Il segno guerriero e irruento per eccellenza è molto legato al sole e alle sue energie, capace di dare affetto e tanti stimoli a chi gli sta vicino ma ha anche bisogno di essere costantemente vezzeggiato e sentirsi apprezzato. Difficile dargli regole o dettagli ritmi che non siano i suoi, così come accade per il Sangiovese a Montalcino laddove il Brunello è un vino che necessita di essere domato come pochi altri.
Vergine Il segno per eccellenza della logica, della strategia, della pianificazione ha anche un lato molto legato alla praticità e alla necessità di toccare con mano le cose prima di crederci veramente. Un vino Vergine è un vino che all’inizio magari ti parla poco perchè ti sta studiando dal bicchiere per capire se sei persona di fiducia...ecco perchè siamo dalle parti di uno Champagne, magari di piccolo e visionario produttore ben in sintonia con il suo terroir.
Bilancia Ecco un segno che sa apprezzare la bellezza e l’eleganza della vita, particolarmente attratto dall’armonia attorno a se’ tanto da poter sembrare vanitoso e frivolo. In realtà sa stringere legami importanti se trova sostegno forte e mano decisa attorno a sè. Ecco che come vino, dove l’equilibrio è tutto, potremmo vederlo in un bianco del nord altoatesino o comunque di altura dove occorre bilanciare maturazione, acidità e intensità aromatica in maniera millimetrica…
Scorpione Misterioso e affascinante, gli piacciono le situazioni nuove e soprattutto inesplorate da altri. Non facile da approcciare né da gestire perché passa da allegria all’aggressività in pochi attimi con toni spesso polemici. Mette a dura prova chi gli sta intorno ma sa regalare momenti bellissimi a chi avrà la costanza di stargli vicino e coglierlo nei momenti migliori. Qui siamo dalle parti del sagrantino e vini di forte carattere rossi.
Sagittario Imprevedibile e capace di grandi cambiamenti improvvisi con un lato anarchico che lo fa fuggire spesso da ogni tipo di controllo e padrone. Viaggia ed esplora e ama conoscere situazioni nuove per soddisfare i piaceri e le curiosità della vita delle quali si dimostra davvero goloso. Difficile fargli cambiare idea come succede con un bicchiere di Etna rosso o per rimanere in Sicilia, un Grillo di carattere.
Capricorno Segno di terra davvero emblematico, stabile e da sempre grande e adulto tanto da sembrare anche da giovane saggio con una tendenza a rimanere pensieroso e meditativo. Impegnato e roccioso, non si concede sfizi inutili ma quando lo fa sa regalare grandi gioie. Nel bicchiere potremmo parlare di un grande vino aristocratico che è arrivato lontanissimo come l’Amarone della Valpolicella .
Acquario Tendenza ad innovare e immaginare nuove strade ma anche serenità e tranquillità attorno a se’ cui si aggiunge una predilezione ad aiutare e ascoltare il prossimo. Delicato e nobile, solo inizialmente può apparire aggressivo. Nei bicchieri possiamo immaginarci di sorseggiare un grande metodo classico ovviamente senza dosaggio e zucchero, un Franciacorta che non abbia paura del nuovo ma che sia nobile e sereno.
Pesci Empatico e quasi sensitivo nel cogliere lo stato d’animo delle persone attorno a se’, curioso e attratto da quanto non conosce. Lavoratore con la necessità delle giuste pause e persona sensibile purtroppo (per lui) facile da ferire se approcciata con superficialità, è anche un segno che tende ad eccedere con l’alcool per inseguire la trasgressione. In campo enoico, un vino ricco e che piace immediatamente ma che può anche essere scambiato per un vino semplice e banale. Rientrano in questa categoria vini come il Negroamaro di Puglia o alcuni Chianti Classico
Dicembre ci ha regalato un risveglio di attenzione mediatica notevole sul mondo della pasticceria, con nuove aperture e tanti panettoni artigianali. A noi quindi è venuto in mente di rilanciare un focus di attenzione su una vera e preziosa risorsa del settore, da tempo attiva nel nostro territorio.
Il Nuovo Mondo di Paolo Sacchetti vede da un paio d’anni padre e figlio insieme su un bellissimo progetto “franco-toscano”, se così si può dire. Il giovane Andrea ha un’impostazione di pasticceria tipicamente francese e la sua visione, condivisa dal padre, è quella di aggiornarla con i prodotti della tradizione toscana. Ha elaborato nuove mono-porzioni molto creative e innovative, tra cui quella alla nocciola e caramello, così composta: quattro strati sovrapposti di pan di Spagna alla mandorla, pralinato salato alla nocciola, caramello salato spalmato, ganache montata alla nocciola, glassato con cioccolato al latte con granella di nocciola e decorato con ganache montata alla vaniglia. Paolo, lo sappiamo tutti, qualsiasi cosa le sue mani toccano e impastano, diventa una prelibatezza. La sua crema pasticcera è unica, non solo perché è perfetta, ma perché contiene anche la farina. Questo grazie al fatto che persevera a volerla fare alla vecchia maniera: nella caldaia di rame mescola uova, zucchero e farina. La semplicità della perfezione o viceversa.
A colazione da non perdere la Sfoglia calda, lo Scendiletto e la Parigina tagliata a fette e servita con la marmellata di arance. Le marmellate e le confetture meritano una menzione speciale. Le realizza sua moglie Edy che, a sua volta, ha imparato da un mostro sacro della materia: l’alsaziana Christine Ferber. Quella al mango, arancia e frutto della passione è meravigliosa ed è presentata in un elegante vasetto con una divertente etichetta che raffigura due scimmie intente a prendere il tè.
La pasticceria mignon, capitanata dalle reginette Pesche di Prato, è molto ricercata, così come: il Millefoglie caramellato ai frutti di bosco; il Bongo; il Cheese Cake al lampone; il Piacere; il Montagnaccio; il Clafoutis alle ciliegie. Un biscotto sfizioso è il Bardin secco: un quadratino con gli ingredienti del castagnaccio dedicato al suo amato Valdarno. A Natale i panettoni sono eccezionali, perché per eliminare ogni punta di acidità, esegue ben cinque rinfreschi del lievito madre. Ogni anno ce n’è uno diverso secondo la fantasia del momento.
In tutte le stagioni si trova il famoso Giulebbe: fichi secchi di Carmignano e noci della Val Bisenzio. Il suo aspetto è quello di un panfrutto ma è un Re Panettone! Tra una trasmissione in Tv, un simposio dell’Ampi e una miriade di impegni, Il Maestro resta sempre Paolo: umile, gradevole, colto e disponibile. E soprattutto, fin dalle prime luci dell’alba lo trovate, ora anche in compagnia di suo figlio, nel laboratorio con le mani in pasta… Testo tratto dal nostro libro “Dolce Firenze & Toscana”, autrice Veronica Triolo.
Il libro è in vendita sui principali store online Amazon, Ibs, Feltrinelli e sul nostro E-STORE
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Dalla posa della prima pietra del Teatro della Pergola all’inaugurazione della Porta del Paradiso del Battistero, dal progetto del campanile di Santa Croce all’apertura al pubblico del Giardino di Boboli. Rendiamo omaggio a Firenze con una carrellata di eventi che nel 2022 festeggiano un anniversario importante, a cifra tonda. Di seguito quelli di gennaio.
490 anni fa
4 gennaio 1532: la prima pubblicazione de Il Principe di Machiavelli dall’editore Baldo. Il successivo 8 maggio viene stampato anche da Bernardo di Giunta a Firenze.
380 anni fa
8 gennaio 1642: Galileo Galilei muore ad Arcetri.
160 anni fa
1862: la fondazione del Teatro Politeama, capace di ospitare 3000 persone, e del teatro Arena Nazionale con 1800 posti. 20 gennaio 1862: viene collaudato a Firenze il motore a scoppio progettato dai toscani Barsanti e Matteucci.
130 anni fa
Gennaio 1892: iniziano i lavori per la stazione ferroviaria di Campo di Marte.
90 anni fa
Gennaio 1932: esce il primo numero della rivista del Comune Firenze. 31 dicembre 1932: esce per la casa editrice fiorentina G. Nerbini il primo numero del settimanale TOPOLINO, primo periodico italiano dedicato ai personaggi di Walt Disney. Nerbini pubblica il giornale fino all’estate del 1935, quando i diritti Disney vengono rilevati dalla Arnoldo Mondadori di Milano.
80 anni fa
Gennaio 1942: la temperatura a Firenze registra -7°.
70 anni fa
1952: Pratolini pubblica presso Vallecchi Le ragazze di San Frediano. 21 gennaio 1952: su iniziativa del sindaco, ad ogni alunno delle elementari viene distribuito a ricreazione un bicchiere di latte con aggiunta di cacao e zucchero. 22 gennaio1952: apre al pubblico il Tesoro dei Granduchi, conosciuto come Museo degli Argenti, a Palazzo Pitti.
10 anni fa
23 Gennaio 2012: l’inaugurazione del nuovo Palazzo di Giustizia. Tra le opere architettoniche più discusse di tutta Firenze, il Palazzo nasce dall’esigenza di riunificare le varie sedi degli uffici giudiziari sparsi nella città. Nel 2011 il sito web VirtualTourist lo collocò tra i 10 edifici più brutti al mondo.
Prima dei cocktail (fantastici), prima della cucina (all’avanguardia), prima della cantina (lussureggiante), prima di tutto, LOCALE – ristorante e cocktail bar creato da Giacomo Corti (Cestello) nel cuore di Firenze - è innanzitutto ciò che promette nel nome, un LOCALE appunto, a tutto campo, bellissimo, va subito detto.
Il palazzo che lo ospita, Medici Tornaquinci, si apre su via delle Seggiole, tra Via Pandolfini e Borgo Albizi, tra echi medievali e influssi medicei. L’entrata è un colpo di teatro: un giardino verticale sovrastato da una grande lucernario introduce all’ambiente, che rapisce l’occhio del pubblico evocando la suggestione di mille citazioni e rimandi, e ciascuno avrà la sua, dalla Parigi più intrigante e romantica ai disco-club e hotel di tendenza newyorkesi o londinesi degli anni novanta.
La sala d’ingresso è tutta per il wine e cocktail bar condotto dal bartender Matteo Di Ienno e premiato di recente tra i migliori del mondo (51^ nella classifica The World's 50 Best Bars). Il grande bancone dell’american bar richiama le work station da disco-club, immerso nella sala rivestita di legno di rovere satinato grigio-nero. Sedie e tavolini alti modello bistrot. Enormi scaffali-bottiglierie illuminati a led e intermezzati dalle grandi colonne frigo per champagne e vini bianchi. Ideale per scoprire l’originale carta dei cocktail – a noi è piaciuta le linea che mixa gin e mandarino – con spuntini, piatti veloci, serviti in modalità “easy”.
Il ristorante si svolge nelle sale adiacenti, dal fascino cinquecentesco, tra una stufa di maiolica autentica con gli stemmi dei Medici e dei Concini, gli stucchi e gli affreschi, antichi velluti damascati, pareti a découpage, mezze colonne in pietra serena, lumiere a campanula, discrete appliques a muro, statue di Onofrio Pepe, soffici tendaggi. Una scaletta in pietra conduce nell’anima Medioevale, sotterranea dove LOCALE diventa più spartano in quella che fu una lavanderia del 1200, con l’intonaco originale ripulito a far da cornice per cene-degustazione di gruppi e aziende o eventi, alla maniera di una taverna medievale.
In cucina la novità più recente, con l’arrivo del giovane Chef Simone Caponnetto, una ventata di avanguardia e audacia, per una linea decisamente colma di sorprese e invenzioni. Raccontare il menù non è semplice, piatti essenziali alla vista quanto complessi nella composizione, per sapori intensi, marcati con eleganza dall’incontro tra alimenti diversi che si combinano in una mixology del gusto che fa il paio con quella dell’ottimo Di Ienno al bar. Noi abbiamo seguito il menù degustazione, con alcune varianti. Spumeggiante tutta l’entrata, una carrellata di gustosi assaggi: brodo di cicale su fondo di limone caramellato, Tacos mais e caviale, Cozze burro piccante e cacio cavallo, Tartelletta al caffè, Barbabietola e caprino, Pasta croccante con caviale, Burro di castagne fermentate e pan brioche. Poi vibranti sorprese: “Pesce crudo o cotto?” Filetto di cernia grigliato da una parte e crudo dall’altra; la Salsiccia di mare con cannolicchi scampi capesante; la Tartare di daino; l’Agnello plin plin, con tartufo e latte di mandorla… Per finire un sorbetto al mandarino e…: giusto per ricordarci come avevamo cominciato .
Da sottolineare la godibile collezione di pani: Grani antichi, Focaccia, Grissini al finocchio. Lista dei vini molto ricca di champagne e etichette francesi.
PS ci è mancato lo Spaghetto “BOB” acronimo di bottarga, olive e bergamotto, Ci toccherà tornare!
LOCALE Via delle Seggiole – tel 055 9067188 - aperto tutte le sere dalle 19,30 a notte – Menù degustazione da 120 euro (b.e.) – singole portate 22/36-40.
Incontriamo Simone Piccini, sommelier, consulente settore Ho.re.ca e responsabile reparto Vini Prinz, una delle storiche aziende di distribuzione di Food & Beverage in Toscana. Simone è fin da piccolo immerso in questo settore visto che il padre aveva un’azienda di distribuzione di vini e liquori. In questa azienda ha svolto un po’ tutti i ruoli. Da allora il suo percorso lo ha portato sempre più a contatto con la sua passione: il vino e la ristorazione. Conosciamolo meglio.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso e quella che (eventualmente) non rifaresti. Ho seguito semplicemente quello che mi piaceva fare e ho cercato di approfondire i miei interessi, quindi posso dire che tutte le scelte fatte, giuste o sbagliate, mi hanno portato ad essere quello che sono oggi.
Facci venire “sete”… i tuoi vini preferiti. Oggi l’eleganza è l’elemento più importante del vino, non è più tempo di struttura e corposità. A me piacciono i vini con queste caratteristiche, come alcuni rossi piemontesi, i Pinot neri, le bollicine francesi e quelle italiane, soprattutto Franciacorta o Trento doc, territori che stanno facendo grandi passi avanti.
Presentaci brevemente il vostro “catalogo”? Abbiamo una selezione in esclusiva per il settore Ho.re.ca, con in assortimento più di 600 etichette e 70 aziende vinicole in distribuzione, l’80% sono produttori italiani e rappresentano le migliori realtà provenienti dai più importanti territori vinicoli.
Il tuo aperitivo preferito. Cosa? Naturalmente preferisco un bel bicchiere di vino, un classico cruditè di pesce con un calice di champagne, o una Malvasia Istriana con aperitivo a base di cucina asiatica, da provare! Sta crescendo la tendenza di abbinare una cena con uno o più cocktail. Cosa ne pensi? Il mondo della ristorazione è cambiato molto. Il cliente all’interno del locale ha bisogno di vivere esperienze diverse, come già succede nelle grandi metropoli internazionali, è un fenomeno che avvicina una nuova clientela al mondo della ristorazione e quindi non può che essere un giovamento per tutti.
Hai una serata libera. A cena a Firenze o in Toscana … Chi? A Firenze abbiamo una vasta scelta di ristoranti di grande qualità, mi piacciono molto le nostre trattorie, calde e accoglienti, dove possiamo ritrovare i giusti sapori della tradizione, ma con un’attenzione particolare al vino, con assortimenti ricercati e di qualità.
Tu sei sicuramente un buon conoscitore dei locali della nostra città. Colpo di fulmine con Lei. Dove? Abbiamo la fortuna di vivere in una città bellissima, consiglio di provare a passare una serata in tutti quei locali che godono di terrazze panoramiche e ce ne sono veramente tanti! Fermarsi a prendere un aperitivo o cenare, gustando tramonti mozzafiato e scorci incantati.
Come vedi l’andamento del vino nella ristorazione? Questo periodo ha cambiato il mondo del vino, sono cresciuti i consumi di prodotti di qualità e c’è maggiore attenzione su quello che andiamo a bere. Anche nel settore della ristorazione è cambiato tanto, il gestore si affida sempre di più a distribuzioni organizzate, a veri e propri consulenti di vendita che riescono a garantire assortimenti ampi e magazzini non stracolmi.
Quello che ti piace e quello che non ti piace di Firenze. Purtroppo ci sono state politiche che negli anni hanno allontanato i fiorentini da Firenze, dando risalto quasi esclusivamente alle attività turistiche. Mi piacerebbe che i fiorentini ricominciassero a frequentare la città come se fosse un “quartiere”, perché una città così bella dev’essere vissuta a pieno tutti i giorni.
Siamo con Stefano Bruni, imprenditore di ampio respiro e titolare dell’Enoteca Bruni. Da sempre nel commercio di Vini. Ha iniziato come consulente per alcuni locali della Costa Azzurra, lavorando con grandi Champagne tra St.Tropez, Cannes, Montecarlo e la Costa Smeralda. Poi a Roma nello stesso settore con anche vendita a clienti privati. Il tutto però ha inizio da San Gimignano, da quando il padre e il nonno hanno fondato l’azienda vendendo milioni di bottiglie in tutto il mondo.
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso/a e quella che (eventualmente) non rifaresti. Il cammino che ho fatto, sia nel mondo del vino che in tutte le altre passioni che ho. Mille soddisfazioni, qualche delusione come è normale che sia. L’importante è essere pronto ad apprendere qualcosa in qualunque momento. Quella che non rifarei? Lasciare la Costa Azzurra.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo. Innanzitutto focalizzarti su un punto e cercare di fare di tutto per raggiungerlo, non cambiare in base al vento, tenere duro. Andare dritto per la tua strada. Avere un’idea di ristorante a 360° che lega tutto: cibo, vino, mise en place. A piccoli passi, ma sempre un passo avanti.
La Vostra cantina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Lavoriamo solo con piccoli produttori, il meglio in Italia, Francia e Spagna, soprattutto. Esempi: Bartolo Mascarello in Piemonte, Le Trame di Giovanna Morganti in Toscana, Valentini in Abruzzo, i produttori più iconici e introvabili che ci sono oggi. Viticolture sostenibili, bio, biodinamiche, pochissimi interventi, fermentazioni senza lieviti selezionati. In Francia lo stesso focus: Borgogna, Jura con produttori dal grande Hype mondiale. Auvergne, Ardèche, Loire e Cote du Rhone.
I tuoi vini preferiti… Difficilissimo, dipende molto dal mood e dalla luna. Magari oggi ho voglia di Champagne BdB e domani di una Grenache Noir di Banyuls. I vini romantici cambiano a seconda dell’emozione del momento, come una persona. Diciamo che un vino strepitoso adesso è sicuramente il Coteaux Champenois di Charles Dufour, un perpétuel dal 2010 al 2018, quindi fatto in Champagne in Côte de Bar. In Toscana direi Podere Casaccia a Scandicci, per me inimitabili come precisione , eleganza e succosità.
Il vostro/vostri “piatto forte”, la vostra “specialità”… Non c’è, il menù cambia giornalmente a seconda della reperibilità e stagionalità della materia prima. Noi lavoriamo solo con piccole aziende di zona, facciamo territorialità e km0 vero. Il pesce solo dal Mar Tirreno, da Porto Santo Stefano. Un menù al buio che cambia quotidianamente a seconda della disponibilità e alle eventuali intolleranze e/o allergie del cliente. Un piatto che a me piace tantissimo, importante nella nostra proposta è un risotto con riso di Vercelli, burro di pecora, limone e bottarga di Cabras. Oltre al mitico taglio a mano del prosciutto eseguito da Alberto.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? La Bistecca Fiorentina.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Le verdure in generale. Possono diventare protagoniste del piatto. Sempre seguendo stagionalità. Il pane altro argomento sottovalutato. Penso che un ottimo pane, un pomodoro biologico d’estate, dei fiocchi di sale e un po’ di olio EVO di grande qualità siano in grado di risvegliare i sensi intorpiditi dai supermercati.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione. Ricciola, cime di rapa e ’nduja. Animella di vitella, melograno, cipolline caramellate. Risotto, fagiano, aceto di pera e radicchio tardivo. Cervo, zucca, alloro e visciole.
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi? Sicuramente Pinchiorri, icona di stile ed eleganza. Bottega Conviviale, Pinsa super!
Firenze e provincia a tavola? Un parere sulla nostra ristorazione. A Firenze molti si sono omologati. Propongono le stesse cose, secondo me anche in modo poco furbo. Fiori di zucca tutto l’anno, ribollita ad agosto e pappa al pomodoro a dicembre. Una ristorazione appiattita. Molte persone di passaggio a Firenze cercano Toscanità. A volte questa viene trasmessa con una tovaglietta a quadri, un fiasco di vino e cinque, sei piatti “tipici". La cosa che però mi stupisce di più è che spesso anche il “fiorentino” cerca questa ricette e questi format. Per carità non c’è nulla di male nei piatti della tradizione, purchè realizzati seguendo le stagioni e il corso della natura. La chiave qui da noi è la salubrità e la sostenibilità. Etica e spreco zero, rapporto sinergico con il piccolo produttore.
ENOTECA BRUNI Borgo Ognissanti 25r – 055 3880177 – da lun a sab, negozio e winebar dalle 12.30 alle 23, ristorante dalle 19.30 – www.enotecabruni.it
15esimo compleanno di Eataly. Si festeggia con una cena speciale abbinata alle migliori annate de L'Apparita dell'Azienda Vinicola Castello di Ama. Una grande verticale, guidata dal Sommelier InformaticoAndrea Gori di Trattoria da Burde (Guida Michelin 2022), per una degustazione davvero speciale e un menu creato per l'occasione dal Sous Chef Emanuele Polidori.
L’Apparita, primo Merlot in purezza prodotto in Toscana, è un vino culto sin dalla prima annata 1985. Posizionate alla sommità del Vigneto Bellavista, si trovano le due parcelle che vanno a costituire vigna L’Apparita. La forma di allevamento a Lira aperta e il terreno particolarmente ricco di argilla fanno di questo Cru un gioiello dell’enologia mondiale. Dalla prima annata, questo vino ha mantenuto intatta l’espressione unica in cui le caratteristiche del Merlot vengono esaltate dal connubio del terroir di Ama.
100 euro a persona, per prenotare clicca qui o 055 0153610.
IL MENU e GLI ABBINAMENTI BENVENUTO DELLA CUCINA > San Lorenzo 2017 Chianti Classico Gran Selezione DOCG ANTIPASTO Cannolo salato, Tartare di Fassona, Maionese alla Zucca e Limone candito > L'Apparita 2017 Toscana IGT PRIMO Risotto Acquerello, Carciofi, Salsiccia di Suino Grigio del Casentino e Mandarino tardivo > L'Apparita 2013 Toscana IGT SECONDO Coniglio in porchetta, Bietole e Mirtilli > L'Apparita 2007 Toscana IGT DESSERT Tarte Tatin, Caramello salato e Cioccolato Fondente al 70% > Vinsanto Vigneto La Casuccia 2015 Chianti Classico D.O.C.
Eataly Firenze - via Martelli 22r- ore 20 - 055 0153610
Nata nel 2000 per proseguire la tradizione vitivinicola di famiglia, che risale al XVIII sec, oggi è guidata da Giovanni Folonari e, con le sue cinque Tenute, racchiude ed esprime il meglio delle DOC toscane fra tradizione e innovazione: la Tenuta di Nozzole nel Chianti Classico, Le Tenute del Cabreo dove si producono i Supertuscan, la Tenuta La Fuga a Montalcino, Campo al Mare a Bolgheri, Vigne a Porrona in Maremma. Diverse le occasioni per scoprirle.
A Nozzole 7 diversi percorsi offrono tutte le sfaccetatture di questa grande azienda WINE EXPERIENCE:
CHIANTI CLASSICO (1h, costo 25 euro): Il tour: Visita alla barriccaia e museo delle annate storiche. Degustazione di 3 etichette di Chianti Classico: Nozzole Chianti Classico, La Forra Chianti Classico Riserva e Giovanni Folonari Chianti Classico Gran Selezione. Analisi organolettica dei vini in degustazione. Pane tostato con Olio Extravergine di Oliva della Tenuta di Nozzole
BABY SUPERTUSCAN "NATI GIÀ GRANDI” (1.30h - 25 euro): Il tour: Degustazione di tre etichette. Analisi organolettica dei vini in degustazione. Abbinamento a specialità gastronomiche toscane
BOLGHERI 100% (1.30h - 35 euro): Il tour: Degustazione di 4 etichette. Analisi organolettica dei vini in degustazione. Abbinamento a specialità gastronomiche toscane.
PERCORSO DEL SANGIOVESE (1h - 35 euro): Il tour: Visita alla barriccaia e al caveau dove vengono conservate le migliori etichette delle tenute Folonari dal 1980 ad oggi. Degustazione di 4 etichette. Analisi organolettica dei vini in degustazione. Pane tostato con Olio Extravergine di Oliva della Tenuta di Nozzole.
I SUPERTUSCAN (1.30h 40euro): Il tour: Visita alla barriccaia e museo delle annate storiche. Degustazione di 3 etichette. Analisi organolettica dei vini in degustazione. Abbinamento a specialità gastronomiche toscane.
IL RUBINO DI MONTALCINO (1.30h 45 euro): Il tour: degustazione di 3 etichette. Analisi organolettica dei vini in degustazione. Abbinamento a specialità gastronomiche toscane.
UN RACCONTO DI VITA E DI VITE (2h 150 euro): Il tour: Visita alla barriccaia e museo delle annate storiche in esclusiva con il proprietario. Degustazione di 4 annate del vino scelto. Analisi organolettica dei vini in degustazione. Pane tostato con Olio Extravergine di Oliva della Tenuta di Nozzole.
Le Wine Experience sono disponibili anche in inglese, francese, spagnolo e portoghese. Su richiesta è possibile accompagnare le degustazioni con un tagliere di specialità toscane. I diversi percorsi si articolano fra il Punto vendita, la barricaia e la Cantina Storica dove sono custodite più di 40.000 bottiglie dal 1980 ad oggi e possono essere accompagnati da taglieri di specialità toscane.
Ospitalità
I due Relais di Charme sorgono vicini a poco distanza da Greve in Chianti. Pur essendo accomunati dalla stessa cura dei dettagli e dall’uso di materiali legati alla tradizione locale, sono molto diversi tra loro.
IL BORGO DEL CABREO RELAIS DI CHARME si trova sulla sommità di una collina. Un albergo diffuso per godere di una spaziosa intimità. Un antico insediamento rurale ottocentesco in cui si respira ancora il forte legame con la terra e la storia locale, godere del vento caldo che profuma di vigna, del sole che fa risplendere i colori della terra e di tutte le eccellenze della Toscana e delle Tenute. Quattro unità rurali tradizionali completamente recuperate: in tutto 7 ampie camere e 4 suite, ognuna con la sua identità, che affacciano sulla piazzetta e sui filari. Per un soggiorno benessere: 4 sale relax, piccola palestra, sala colazioni nell’antico fienile, terrazza con vista mozzafiato, piscina riscaldata. Pergolati, terrazzini, patio, belvedere e giardini, fanno godere al massimo della morbida quiete e intimità delle colline toscane.
RELAIS DI CHARME PIETRA DEL CABREO è sulla sommità di una collina, a guardia dei vigneti. Lo sguardo spazia da Montefioralle a Firenze. Gli esterni si integrano nel paesaggio, una calda atmosfera con infissi rosso ossido. Ogni arredo è scelto per la sua unicità o commissionato su misura. Materie prime locali: cotto dell’Impruneta, legno di rovere, pietra ordinale delle case recuperata all’erosione del tempo e lino, nelle calde tonalità arancioni, bruciato, vinaccia e giallo Siena. 11 camere di cui 2 suite, 7 deluxe e 2 matrimoniali, ampi spazi comuni e una splendida piscina immersa nelle vigne sui panorami toscani.
Per entrambi prenotando sui rispettivi siti con il codice WCABREO: 10% di sconto sulle migliori tariffe. Possibilità di upgrade gratuito in base alla disponibilità, confermato al momento del check-in. 1 bottiglia di Chianti classico DOCG Tenuta di Nozzole in camera.
Greve in Chianti - Tenuta di Nozzole – via di Nozzole 12– 055 859811 – www.tenutefolonari.com
Ovvero quanto è importante un progetto di illuminazione all’interno di qualsiasi ambiente. Ne parliamo con un esperto: l’architetto Filippo Giorgi, patron di Lucenera, studio internazionale di light design con esperienza consolidata nel retail e nella ristorazione.
A lui si è affidato il conduttore di Masterchef Brasil, Henrique Fogaça, per illuminare i suoi ristoranti a San Paolo e Rio de Janeiro così come moltissime altre realtà commerciali importanti nel mondo della ristorazione Paulistana. Filippo Giorgi, fiorentino classe ’72, fonda all’inizio del 2000 Lucenera a Riberao Preto in Brasile, oggi uno degli studi di riferimento per il light design nella ristorazione e nel luxury brasiliano. Lo abbiamo incontrato per farci raccontare l’importanza di una luce corretta e pensata per ogni ambiente.
Cosa rende la luce così importante? La luce accompagna ogni momento della nostra giornata, è responsabile del modo in cui percepiamo tutto ciò che vediamo. Fa talmente parte della nostra vita che tendiamo a darla per scontata, senza pensare a quanto la nostra percezione sia influenzata dal modo in cui essa si manifesta. Per questo è fondamentale controllarla, non lasciarla al caso, ma trarne beneficio per migliorare la nostra vita. Dobbiamo curarla negli ambienti in cui viviamo e anche nelle esperienze che proponiamo al pubblico, soprattutto se offrire esperienze è il nostro business.
E la ristorazione è uno di questi. Assolutamente si. Il mondo della ristorazione non si sviluppa più nella semplice erogazione di una cucina eccellente. Questo aspetto è solo alla base di un’offerta che è sempre più incentrata da parte del pubblico nella ricerca di un’esperienza a cinque sensi. Se l’acustica è orribile difficilmente torneremo in un ristorante, se le luci ci danno fastidio e non valorizzano né l’ambiente né i piatti, la nostra esperienza sarà rovinata. La luce è uno dei più potenti strumenti che abbiamo per dare conforto, intimità e piacere estetico. È responsabile di una rete complessa ed intricata di aspetti estetici, funzionali, biologici ed emozionali, che può mortificare o sublimare la nostra esperienza culinaria. Agli amici ristoratori dico sempre che fare un bel locale e poi sbagliare la luce è come fare un gran piatto e condirlo con un olio rancido, sciupando in un attimo il grande lavoro pensato ed eseguito in cucina. Per ottenere risultati desiderati la Luce deve essere pensata e progettata, non si può lasciare al caso, semplicemente scegliendo applique e lampadari.
E come si progetta un illuminazione corretta? Prima di tutto si deve capire il concept di progetto. Un buon disegno d’interior deve trasmettere l’anima del luogo, la proposta e l’esperienza che si vuole offrire al cliente. Questa idea di fondo viene interpretata dall’architetto con le scelte di materiali, colori, arredi e la luce entra in questa dinamica come potente risorsa per dar vita all’allestimento interno e trasmettere un’atmosfera intimamente connessa all’identità del luogo, sia un ristorante, un negozio, un ufficio o una residenza. Ogni luogo ha una sua anima e conformazione, per questo dopo qualche anno di vita di Lucenera ho deciso di produrre apparecchi creati su misura per il cliente attraverso la mia officina interna. È molto importante che nella scelta dei corpi illuminanti siano sempre considerate, insieme agli aspetti estetici, le caratteristiche illuminotecniche di essi. Sapere in che modo la luce si diffonderà nello spazio, evitando fenomeni di abbagliamento e regolando il progetto per le fasi notturne e diurne, tanto per fare due semplici esempi.
per partecipare seguire le regole in essere per i ristoranti – necessario super green pass
Capitolo 8 della nostra avventura rock che balza sul palco di Hard Rock Cafe per l’edizione più scoppiettante e alternativa dell’anno! Una “missione” ideale per portare lo spirito del rock nel mondo del vino. Un atteggiamento ribelle alle regole della degustazione classica e la rottura degli schemi ingessati del consumo tradizionale. Un appuntamento cult nel nostro calendario, protagonista l’incontro-scontro con la gastronomia americana: burgers, involtini, Texas e Southern Comfort Food che Hard Rock ha portato nel mondo. Tra le case vinicole partecipanti un’esclusiva novità al debutto sul mercato italiano, Hampton Water Rose Wine by Jon Bon Jovi, firmato dal celebre leader del gruppo rock statunitense formatosi nel 1983 nel New Jersey. Dalle 20.30 sul palco si esibiranno inoltre i Last Minute Dirty Band !
Questo il menù gastronomico Antipasto Classico HRC (servito al piatto) Piccolo antipasto di Wings, Onion Rings e Tupelo Chicken Tenders More than Words - Main Course AMERICAN SLIDERS Mini Original Legendary Burger Hamburger guarnito con pancetta affumicata, formaggio cheddar, anello di cipolla croccante, una foglia di lattuga e una fetta di pomodoro fresco. Mini BBQ Pulled Pork Carne di maiale condita con la nostra salsa barbecue, cetriolini ed insalatina coleslaw. Serviti con contorno di patatine fritte oppure insalata mista. Dessert Mini brownie Mini panna cotta al caramello Mini tiramisu’ Bevande Soda (Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Sprite), Acqua Minerale Naturale o Frizzante
Vini protagonisti Novità Assoluta HAMPTON WATER ROSE WINE by JON BON JOVI Vino firmato dal celebre leader del gruppo rock statunitense formatosi nel 1983 nel New Jersey.
CANTELE (Puglia) Rohesia Metodo Classico Rosé Pas Dosé 2015 Rohesia Susumaniello 2020 Teresa Manara Chardonnay 2020 Teresa Manara Negroamaro 2018
NATIV (Campania) Taurasi DOCG Rue 333 , Velluto rosso Aglianico Beneventano Fiano di Avellino Fontana del sambuco e Greco di tufo Vico Storto
PICCINI 1882 Piccini Brunello di Montalcino 2016 Piccini Pinocchio Rosso d’Italia Piccini Sasso al Poggio Toscana IGT 2017 Piccini Venetian Dress Prosecco Rosé 2020 Costa Toscana Vermentino IGT 2020
L'inaugurazione del nuovo salotto de La Ménagère (Via de' Ginori, 8/r) disegnato dall'architetto Claudio Nardi si svolge in collaborazione con God Save The Wine e Firenze Spettacolo: una Cena e degustazione guidata con estro e la consuetta brillantezza da Andrea Gori, il sommelier informatico.
Vini Protagonisti e Menù dello chef Nicholas Duonnolo
Bourgonge Les Setilles 2019 di O. Laflaive, Chardonnay Barrique 12 mesi Piatto in abbinamento: Sedano rapa arrosto con nocciole, mele, miele di acacia e tartufo
Chablis 1er cru Montee de Tonnerre 2019 di O. Laflaive, Chardonnay Barrique 11 mesi Piatto in abbinamento: Risotto al formaggio Gran Pepato clorofilla e scalogno
Mersault 2019 di O. Laflaive, Chardonnay Barrique 16 mesi, Piatto in abbinamento: Creme brulè di zucca e foie gras radicchio e sesamo
La Variante Eros Speciale San Valentino & Carnevale Ricettario Afrodisiaco > 30 piatti very sexy !
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Letture Lo Shock di Firenze: Quando Tutto Cominciò di Marcello Mancini
+ NUOVI FILM, TUTTO TEATRO, MOSTRE, EVENTI, RISTORANTI, LOCALI…
Ciascuno propone una ricetta ad hoc a tema erotismo/amore/afrodisiaco… . E' un po' un gioco, un po’ una ricerca giornalistica, dove ognuno presenta e propone un suo piatto che ritiene essere tale… :-)!
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L'iniziativa, promossa dal comune di Scandicci, è ormai nota come vero e proprio fenomeno nel suo genere, in quanto gli ospiti raccontano il libro che ha cambiato loro la vita. Gli incontri hanno luogo, come di consueto, la domenica mattina alle ore 11 con ingresso gratuito. Gli ospiti sono introdotti da Raffaele Palumbo, giornalista, scrittore ed ideatore della rassegna.
L'edizione 2022 prende il via domenica 13 febbraio con Stefano Mancuso, superstar della Botanica,che racconta "Walden, ovvero Vita nei boschi" di Henry David Thoreau, e presenta alcune importanti novità a partire dagli spazi. Non più nell'Auditorium in piazzale della Resistenza, attualmente Hub vaccinale del territorio, ma diffuso in città tra il Teatro Aurora e il Teatro Studio Mila Pieralli. Altra novità è l'obbligo di prenotazione, per la quale si può utilizzare il portale gratuito del Comune Scandicci.ticka.it.
Martedì 15 febbraio ore 18 evento speciale al Teatro Aurora, con Don Luigi Ciotti, incontro inserito anche nel progetto di educazione alla legalità "Libera, la tua terra".
Alcuni incontri in programma ( Mancuso, Asta e Bottoni) avranno un servizio di traduzione simultanea nella Lingua dei Segni Italiana (LIS), grazie alla collaborazione con l'Associazione Comunico.
Un weekend esclusivo dedicato alle eccellenze dell’handmade dell’artigianato e dell’enogastronomia a Firenze.
Grazie Real Taste of Tuscany e Strana.mente Events torna lo shopping di qualità: bijoux e gioielli, abbigliamento, borse e scarpe, kimoni e accessori, profumi e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa e prodotti enogastronomici di alta qualità italiana. Il tutto nelle eleganti sale di uno dei palazzi più affascinanti della rive gauche fiorentina. Immancabile il Real Taste of Tuscany corner con guide su eventi e specialità toscane. Alla manifestazione è presente come ospite l'associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia. PALAZZO SAN NICCOLÒ – via San Niccolò 79 – ingresso libero - dalle 11 alle 20
Vi partecipano i vescovi delle Chiese affacciate sul ‘mare nostrum’ in rappresentanza di 20 Paesi di tre continenti: Europa, Asia e Africa. Al centro dell’assise, ispirata alle intuizioni del "profeta di pace" Giorgio La Pira, il tema della cittadinanza letta alla luce della fraternità fra i popoli in un'area segnata da guerre, persecuzioni, emigrazioni. Assieme ai vescovi, arrivano a Firenze anche 100 sindaci delle città del Mediterraneo per un forum “parallelo”.
L’avvio, il 23, è con i vescovi che svolgono le loro riunioni nella Basilica di Santa Maria Novella, mentre, il 24, i primi cittadini si riuniscono a Palazzo Vecchio. Sabato 26 febbraio è previsto un momento congiunto nel nuovo Auditorium del Maggio Musicale Fiorentino e la conclusione è domenica 27 con un doppio appuntamento: l’incontro del papa Francesco con tutti i partecipanti in Palazzo Vecchio e la Messa celebrata nella Basilica di Santa Croce. Annullato per indisposizione fisica del Papa
Dall'introduzione di Jean-Michel Carasso Luisa Ghetti Mati
"La cucina del Medio Oriente è la cucina araba per eccellenza. Abbiamo selezionato queste ricette per illustrare la gastronomia dei paesi che sono di cultura puramente araba, escludendo quindi l’Iran, la Turchia e naturalmente il Nord-Africa, ma includendo Israele per motivi geografici.
Le nostre scelte si sono focalizzate su piatti emblematici, che magari rappresentano bene nel loro insieme le diverse cucine della zona. Sono molto simili dappertutto ma proprio per questo abbiamo tenuto a precisare l’origine di ogni piatto. Diamo anche il nome di ogni piatto (quando è possibile) in lingua araba o ebraica trascritta, e qualche commento come spiegazione.
La cucina di quella zona è solare, speziata, colorata e molto soddisfacente per il palato, anche se le sue particolarità non rientrano sempre nei criteri a noi familiari. Ma come per le altre cucine del mondo bisogna aprire prima la propria mente poi il gusto e… provare! Purtroppo per i vegetariani e vegani, questa è una cucina basata sulla carne e il pesce, anche se le verdure, cereali e legumi sono di uso frequente, ma quasi sempre abbinati alle proteine animali… Vi auguriamo una buona degustazione!"
Da metà dicembre in via Il Prato ha aperto Casa Ciabattini. Di fronte all’incrocio con via Magenta, un’ampia vetrata ci regala già la mattina presto la visione di giovani chef che stendono la pasta su un piano di marmo. Di fronte un promettente dehors pronto per la bella stagione. L’ambiente è ben illuminato in virtù delle vetrine e, di sera, grazie a grandi circolari ed eleganti lampadari di tessuto chiaro. I colori pastello si alternano in diverse tonalità tra il verde acqua e il verde smeraldo, mentre il pavimento a scacchiera in marmo fà da contrasto. I divanetti a parete sono una felice soluzione sia per chi si siede, sia per il design complessivo. Tre sale: quella centrale con la cucina a vista e due laterali con affaccio sulla strada per un totale di 50 coperti. I protagonisti sono i due chef Leonardo Sozzi e Giulio Nencini con Alberto Ciabattini che battezza il ristorante.
Due mantra in cucina: l’economia circolare, ovvero la trasformazione dello scarto in risorsa, e la trasparenza, per questo la cucina a vista e la stesura della pasta “in strada”. In menù la tradizione italiana servita in modo elegante, una tendenza evidente e necessaria oggi per chi apre un ristorante. Impossibile, e pure sbagliato, replicare la trattoria storica, eccone quindi una nuova versione. In carta i cambiamenti sono all’ordine del giorno secondo reperibilità e stagionalità, ma come è giusto, ci sono dei cavalli di battaglia. E noi quelli abbiamo provato. Come antipasto la terrina di fegatini di pollo con nocciole, vin santo e pan brioche. Molto delicata e golosa allo stesso tempo. Come primo i ravioli di bollito su crema di burrata e salsa verde e le fettuccine al ragù di casa. Come secondo invece abbiamo apprezzato la faraona ripiena di frittatina alle erbette e tartufo con broccoletti. In tutti i piatti abbiamo trovato piacere e gusto. Forse il vero plus è il dolce Panna Cotta, cotta a bagnomaria con frutti di bosco. Una panna cotta senza colla di pesce preparata con gli albumi. Da provare! In generale porzioni generose a prezzi contenuti.
Last but not least il pane fatto in casa e una carta dei vini inusuale che da spazio a piccoli produttori di qualità. Il servizio è ben curato e coordinato dal direttore di sala e bar Emanuele Giorgi.
(Niccolò Tozzi)
CASA CIABATTINI Via il Prato 68r – 055 0250035 – sempre aperto pranzo e cena (chiuso dom) – casaciabattini.it – antipasti 9-12 euro, primi 10-12 euro, secondi 14-15 euro, dolci 5 euro
Luci soffuse, atmosfera intima, profumo di buono. Varcare la soglia del ristorante Nugolo è come entrare dentro un giardino segreto alle porte del centro storico di Firenze.
Dai colori caldi degli interni che tanto ricordano le case di campagna, così accoglienti e familiari, al menù ricercato con proposte sempre di stagione, qui niente pare lasciato al caso. La proprietaria, Nerina Martinelli, ha voluto creare uno spazio calmo dove poter assaporare piatti genuini, cucinati con materie prime di qualità, tra cui le verdure dell’azienda agricola di famiglia, sulle colline di Settignano. Ed è proprio dalle 200 varietà di pomodori coltivati nel suo orto che nasce il nome del ristorante. Il loro sapore, profumo e colore è ciò che ha ispirato l’apertura di Nugolo nel 2019. Un regno, quello di Nerina, in cui la biodiversità, l’amore per la cucina, un team attento e l’attenzione ai particolari racchiudono l’essenza del ristorante.
COME E COSA SI MANGIA - Il menù offre variegate proposte tutte da provare. Per cominciare consigliamo Uovo 64° con spuma di pecorino, sedano croccante e bottarga di muggine, per poi proseguire con il grande classico Chitarra Nugolo. A seguire Lingotto di maialino con chutney di pomodori verdi dell’orto, uva e cime di rapa e chiudere poi con la meravigliosa Tarte tatin accompagnata da gelato al fior di latte.
QUANTO SI SPENDE- I prezzi sono in linea con il concept del ristorante e la lavorazione della materia prima proposta. Antipasti 10-12 euro, primi 12-16 euro, secondi 18-20 e i dessert 6-7 euro. Carta dei vini tutta italiana che predilige etichette selezionate da piccoli produttori. Le porzioni invitano a un viaggio degustazione per lasciarsi sorprendere ad ogni boccone.
(Carlotta Martelli Calvelli)
RISTORANTE NUGOLO Via della Mattonaia 27r – 055 0944712 – aperto a cena (chiuso dom)
Due giorni in cui i vignaioli di diverse, e per certi versi inaspettate, zone del nostro pianeta sono protagonisti al Conventino. In degustazione dal Libano il vino di Eddie che, rifugiato dalla Siria si è trasferito in Beeka Valley, dove sta coltivando un Cabernet in un terreno espropriato agli Hezbollah. Ernesto con i suoi vini da Mendoza (Argentina), prodotti presso la sua Bodega Mara de Uco. Si beve Champagne con Alain Legret.
Molti produttori toscani: dai bastian contrari a riferimenti assoluti dell’enologia regionale. In aggiunta altri produttori dal Trentino con i vitigni resistenti, dal Piemonte con Barolo, dalle Marche e dalla Sicilia, per arrivare a presentare il VAC - Vignaioli Artigiani di Cosenza. Ci aspettano oltre ai banchi di assaggio, degustazioni guidate, Master Class e approfondimenti.
Il Conventino – via Giano della Bella 20 – 338 2641891 - dom dalle 10 alle 19, lun dalle 10 alle 18 – ingresso 15 euro – info@vinimigranti.it
Terzo evento speciale giovedì 28 aprile nel nuovo spazio de La Ménagère, il bellissimo locale fresco di ristrutturazione, un concept-restaurant che negli ultimi anni è stato tra i più frequentati e alla moda. Affascinante, arioso e informale, propone la cucina dello chef Nicholas Duonnolo: portate originali, dalla forte innovazione, e decisa bontà. Originalità nella carta dei vini e molti Champagne di nicchia.
Vini Protagonisti e Menù dello chef Nicholas Duonnolo: Azienda Vinicola La Costa Incredibol - Spumante Metodo Classico Brigante Rosso 2018 San Giobbe 2017 a Seriz 2013 Calido 2020
MENÙ Gorgonzola al cucchiaio e tartufo nero con crackers integrale Ravioli di ortica e aglio Orsini con ricotta Piemontese Guancia di maiale alla brace con patate e cipolla croccante Crema cheesecake, crumble salato e frutti rossi
50 euro tutto compreso (solo 40 posti disponibili) - prenotazioni: 055
0750600, lamenagere.it o info@firenzespettacolo.it – riceverete conferma
scritta - ore 20 Via de'Ginori, 8r - 055 0750600 - info@lamenagere.it - aperto tutti i giorni 7-02 - ristorante 12-23
In abbinamento al menù i vini dell'Azienda Vinicola La Costa.
Nata nel 1992 in Brianza dal sogno di Giordano Crippa. Viticoltura a
trenta minuti di auto da Milano, a pochi km dal lago di Lecco, a
Perego, in una zona ben delimitata dalla Brianza un tempo famosa per le sue produzioni
ortofrutticole. Qui, quasi per miracolo, resistendo alla
cementificazione selvaggia, sono rimaste inalterate alcune ridenti
colline e diverse piccole vallette verdi disseminate di cascine
contadine abbandonate. Protagonista di questa storia di vino e
vita, una simpatica e affiatata famiglia che, capeggiata
autorevolmente e amorosamente dal papà, Giordano Crippa, a partire dal
1992, ha saputo con coraggio e determinazione ri-creare in un angolo di
mondo sconosciuto, una sorta di oasi della natura, La Costa. Siamo
all’interno di un magnifico parco regionale protetto, dove le vigne, la
“moderna” cantina, le antiche cascine e le case coloniche ben
ristrutturate, sono divenute una concreta realtà inserita con armonia in
un vero e proprio teatro naturale ricco di vegetazione e di fauna
locale. Il vino è prodotto attraverso dodici ettari di vigneto
impiantato su un suolo calcareo ricco di minerali.
I sapori di Francia sono protagonisti in Piazza Santa Croce nel colorato e profumatissimo mercatino regionale francese che riempie la piazza con banchi colmi di leccornie. Da venerdì 22 a lunedì 25 aprile tante le prelibatezze enogastronomiche, tutte rigorosamente di qualità e tradizione francese. Oltre ottanta i tipi di formaggi, dal Mont d’Or, con la tipica confezione di legno, al Rocamadour del Midi Pyrénéés, dal Camembert della Normandia, al Brie della Ile de France, i quali si abbinano ad un’ampia gamma di vini provenienti dalle più importanti regioni vinicole d’Oltralpe: dallo Champagne al Bordeaux fino al Sidro.
Per i più golosi ecco le "degustazioni dolci" con i biscotti bretoni, con oltre venti varietà di ripieno, un gran numero di cioccolatini dai gusti raffinati, fino ad arrivare ai dolci preferiti da Re ed Imperatori: i macarons. Una grande tavolozza di colori è rappresentata dallo stand delle spezie e, a completamento dell’offerta enogastronomica, non mancano baguettes e croissants appena sfornati nello spazio della Boulangerie. In questo piccolo angolo di Francia protagonista anche l'artigianato, con un'ampia gamma di prodotti provenienti da diverse regioni: lavanda, saponi, profumi, tovaglie provenzali e tanto altro ancora.
Piazza Santa Croce - ingresso libero - dalle 9 alle 21
E’ la 7^ edizione per “Wine&Siena – Capolavori del gusto” annunciata nella suggestiva cornice dei palazzi storici della città toscana. Organizzata con Confcommercio Siena, in collaborazione con la Camera di Commercio di Arezzo Siena e il Comune di Siena, presenta circa 130 produttori nella celebre città ad alta vocazione vinicola, dove il patrimonio culturale si sposa al meglio con le migliori produzioni enologiche premiate da The WineHunter Award.
Un percorso tra location uniche come Palazzo Comunale, il Grand Hotel Continental Siena – Starhotels Collezione e Palazzo Squarcialupi al Santa Maria della Scala, che torna ad essere per la location principale delle degustazioni enogastronomiche.
PROGRAMMA
Si inizia venerdì 11 marzo, taglio del nastro alle 18 a Palazzo Comunale per l’inaugurazione. E poi alle 20 torna la Small Plates Dinner al Santa Maria Della Scala – Palazzo Squarcialupi con dodici ristoratori e dodici diversi abbinamenti. Con i percorsi sensoriali si parte alle 11 di sabato 12 marzo al Santa Maria della Scala a Palazzo Squarcialupi dove si va avanti fino alle 18 con la degustazione di prodotti enogastronomici degli espositori Wine, Food & Spirits, Extrawine, i Consorzi. In degustazione 460 vini e 129 produttori. Qui, al Santa Maria della Scala, anche la Winehunter Area bio&dynamica.
Sabato 12 marzo - Alle 11, con The WineHunter Talks, nella Sala San Ansano al Santa Maria della Scala, Confcommercio Siena presenta la guida enogastronomica "l sentieri del gusto”, premiato il ristorante vincitore di "Tra Borghi e Cantine - dove la tradizione incontra il gusto" nell’edizione 2021. Alle 13, The Origin of Wine, approfondimento online, e alle 14,30, in collaborazione con Università degli Studi di Siena e Banca Monte dei Paschi di Siena, il convegno “Nutraceutica e integratori, la nuova frontiera per l'agricoltura. Alla ricerca delle molecole pregiate che fanno bene all'organismo”, il convegno si tiene on line. Alle 16, invece in presenza, Helmuth Köcher e la Regione Abruzzo presentano in anteprima il progetto "Abruzzo Sostenibile". Dalle 12 alle 17 è possibile scoprire Palazzo Sansedoni attraverso due visite guidate nelle stanze settecentesche dove è conservata la collezione della Fondazione Monte dei Paschi di Siena.
E’ obbligatoria la prenotazione inviando una mail a info@verniceprogetti.it o al numero 0577 226406.
Le Masterclasses, degustazioni guidate alla scoperta di vini e terroir, storie di eccellenza e realtà enogastronomiche al Grand Hotel Continental Siena - Starhotels Collezione. Alle 12, I Vini del Friuli, degustazione guidata a cura di Marcello Vagini e AIS dove scoprono i prodotti di Petrussa (2019 Schioppettino di Prepotto DOC, 2020 Chardonnay S.Elena DOC), ma anche di Komjanc (2020 Ribolla Gialla Collio DOC e 2018 Picolit Collio). Nella masterclass delle 14,30 il “Timorasso”, degustazione guidata a cura di Massimo Pastura e Slow Wine – condotta di Siena. Presenti: 2018 Derthona Sivoy Colli Tortonesi Timorasso DOC, 2015 Derthona Sivoy Colli Tortonesi Timorasso DOC, 2014 Derthona Riserva Timian Colli Tortonesi Timorasso Riserva DOC, 2010 Derthona Riserva Timian Colli Tortonesi Timorasso Riserva DOC, 2006 Derthona Riserva Timian Colli Tortonesi Timorasso Riserva DOC. Alle 17,30, inoltre, verticale con Il Borro, degustazione guidata a cura di Salvatore Ferragamo e FISAR. Presenti: 2018 Il Borro Toscana Rosso IGT, 2017 Il Borro Toscana Rosso IGT, 2008 Il Borro Toscana Rosso IGT, 2004 Il Borro Toscana Rosso IGT, 1999 Il Borro Toscana Rosso IGT.
Domenica 13 marzo - Continuano i percorsi enogastronomici al Santa Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi, dalle 11 alle 18. Con i The WineHunter Talks, nella Sala San Ansano Santa Maria della Scala, alle 12 l’Associazione La Città del Cristallo presenta "A ciascun vino il suo calice- la forma che conta", alle 14, l’AICOO, Associazione Italiana Conoscitori Olio Oliva, parlerà di “Come (Ri)conoscere l'olio di qualità” e alle 16.30 ANAG (Assaggiatori Grappe e Acquaviti) parlerà di “Distillati e Cioccolato”.
Alle 11:30 al Grand Hotel Continental Siena - Starhotels Collezione le Masterclasses. Si inizia con “Vini ln Anfora - La sfida Italia - Georgia - L'origine”, degustazione guidata a cura di Helmuth Köcher The Wine Hunter. Si scoprono Il Borro 2019 Petruna Valdarno di Sopra DOC, Castello Poggiarello 2019 Sic Et Simpliciter Rosso D'Anfora Toscana IGT, Montalbera, 2018 Lanfora Grignolino D'Asti DOC, Chateau Mukhrani 2017 Qvevri Grand Vin De Georgie, Monastery Qvevri Saperavi 2017 Ojaleshi Dry Red Wine. Alle 14, Super Tuscan, degustazione guidata a cura di Andrea Frassineti Consigliere Nazionale ONAV. Si scoprono i vini della Tenuta di Trinoro con Calogero Portannese e Lorenzo Fornaini. Alle 17.30, I Vini di "Andrea Vanni”, degustazione guidata a cura di Gianpaolo Betti in cui si scoprono Selva Capuzza 2020 Selva Lugana DOC Luca Formentini, Cantina Merano 2012 V Years DOC Michael Zueg, Petrussa 2018 Schioppettino di Prepotto DOC Paolo Petrussa, Castelfeder 2017 Borgum Novum Pinot Nero Riserva DOC Ines Giovannet, Castello di Ama 2018 Vigneto Bellavista Chianti Classico Gran Selezione DOCG Marco Pallanti, Salcheto 2016 Salco Vino Nobile di Montepulciano DOCG Marco Sodini, Vecchie Terre di Montefili 2015 Anfiteatro IGT Stefano Toccafondi, Tenuta di Capezzana 2008 Trefiano Riserva DOCG Claudio Consales. Tutte le Masterclasses devono essere prenotate su www.wine&siena.com o ticket office.
Infine, con Wine&Siena 2022 torna la giornata di lunedì 14 marzo dedicata agli operatori del settore e alla stampa, occasione unica per degustare e scoprire nuovi prodotti e conoscere le aziende produttrici.
Siena - varie sedi – orario 11 -18, lun 11-16 - biglietti 45 euro, abbon 2 giorni 60, 3 giorni 70 > wineandsiena.com
Sulle colline che hanno dato i natali al genio di Leonardo, questo ristorante e golf club immerso nella natura, dai raffinati spazi e con vista panoramica, si candida come location ideale per assistere allo spettacolo della nuova stagione, che non si può che inaugurare con un nuovo menu autunnale, ricco di piatti toscani, di terra o di mare, tutti con un pizzico di creatività.
Bellosguardo ha fin da subito fatto parlare di sé. Dopo avervi raccontato la sua cucina e le sue diverse anime, dai campi da Golf fino agli aperitivi a bordo piscina, incontriamo questo mese lo chef Marco Pagni.
Le tue esperienze e un bilancio di questa esperienza a Bellosguardo. Entro a far parte della famiglia di Bellosguardo poco dopo il diploma, dopo una stagione all’estero. Negli anni aiuto, insieme ai miei colleghi e alla fiducia della famiglia Carmignani, a far crescere in generale tutte le varie componenti del nostro ristorante.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Tradizionale toscana con un vento di novità e, perchè no, qualche piccola contaminazione dal mondo.
Il vostro “piatto forte”… Senza dubbio la Carbonara di aringa.
Il piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Sicuramente i secondi, pesce freschissimo e carni pregiate da lavorare con la massima cura.
La pietanza che preferite lavorare. Mi affascina il pesce salato, marinato o affumicato: ad esempio il Baccalà.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Pistacchio!
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? La minestra di verdure.
A cena con un buon vino. Quale? Rosso: un buon Merlot, Bianco: un Franciacorta Satin.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù autunno/inverno… Trippa in tempura con cipolline all’agro e ketchup vinciano. Risotto mantecato al caprizola con polvere di prosciutto toscano e mostarda di fichi neri. Filetto di manzo al Marsala con mousse di foie gras e tartufo di S. Miniato. Mousse alla vaniglia del Madagascar con brigidini di Lamporecchio.
A cena a Firenze o in Toscana da un altro Chef… Chi? Alessio Morganti a StilNovo a Pistoia.
Ristorante BELLOSGUARDO Vinci, Via Provinciale di Mercatale, 25 - aperto da mar a dom a pranzo, ven e sab anche a cena - 0571 901321 - info@ristorantebellosguardo.it - Da Firenze FI-PI-LI uscita Empoli Centro seguire indicazioni per Vinci - www.ristorantebellosguardo.it
ALTRE INIZIATIVE
BELLOSGUARDO WINE LOVERS – Da ottobre a dicembre un ciclo di serate speciali a tema vino. Un viaggio alla scoperta di aziende vinicole nazionali ed internazionali, con menù abbinato nelle raffinate sale del ristorante con aperitivo di benvenuto e cena degustazione. info e prenotazioni www.ristorantebellosguardo.it
BELLOSGUARDO, PIÙ DI UN GOLF CLUB - Incastonato tra dolci colline e
paesaggi mozzafiato, Golf Bellosguardo è un percorso a 9 buche con doppi
tee di partenza. 5.815 metri di fairway circondati da oliveti e vigneti
che assicurano divertimento e massima adrenalina anche ai giocatori più
esperti. Anche per la stagione 22/23 una densa programmazione di
corsi e attività annuali per principianti e non, oltre all’organizzazione
di gare ed eventi. Per gli aspiranti golfisti corsi individuali,
collettivi, di avviamento e perfezionamento, sia per adulti che per
bambini e ragazzi, sempre seguiti da qualificati istruttori federali.
Grazie ad un’attenta manutenzione del manto erboso il campo è sempre in
condizioni ottimali. Tutti i fairway sono in “bermuda grass“,migliore
qualità del campo e di conseguenza maggiore giocabilità, sostegno di
palla e riduzione dei consumi di acqua. Un “golf club green” grazie
all’utilizzo di energie rinnovabili, la raccolta delle acque piovane per
l’irrigazione, la riduzione drastica di pesticidi. Più un calendario
ricco di gare con importanti sponsor locali e nazionali, brand di alto
livello, finali nazionali ed internazionali.
Originale locale in via di San Giuseppe, alle spalle di Piazza S. Croce, è dedicato proprio al mondo della classica e in particolare al canto lirico. Un’esperienza diversa per una serata romantica o tra amici alla scoperta di questa disciplina musicale, mai passata di moda. Il canto lirico è protagonista infatti il mercoledì e il sabato con l’Opera, mentre ogni sera c’è musica dal vivo con pianista. Gusto e qualità distinguono il menù che predilige la tradizione, nel rispetto delle stagioni con piatti che cambiano nei mesi.
PROGRAMMA CONCERTI marzo:
Venerdì 3 PIANO LIVE - Marco Compagno Sabato 4 OPERA LIVE - Soprano: Francesca Palitti, Piano: Marco Compagno Domenica 5 SUNDAY NIGHT LIVE PIANO - Marco Compagno Lunedì 6 MONDAY CHILLING LIVE PIANO - Marco Compagno Mercoledì 8 LIVE PIANIST - Marco Compagno Mercoledì 8 (in Sala Live) Festa della Donna “Canta per me” con Stefano Busà Giovedì 9 PIANO LIVE DINNER - Jimmy Venerdì 10 FRIDAY PIANO SHOW - Jimmy (gmuhedini) <IG Sabato 11 SATURDAY NIGHT OPERA LIVE - Soprano: Francesca Palitti, Piano: Marco Compagno Domenica 12 SUNDAY NIGHT PIANO CHILL - Marco Compagno Lunedì 13 MONDAY NIGHT PIANO DINNER - Marco Compagno Mercoledì 15 LIVE PIANIST - Marco Compagno Giovedì 16 PIANO LIVE DINNER - Jimmy Venerdì 17 FRIDAY NIGHT PIANO LIVE - Jimmy Sabato 18 OPERA LIVE - Soprano: Daniela Di Pasquale, Piano: Marco Compagno Domenica 19 SUNDAY NIGHT PIANO LIVE - Jimmy Lunedì 20 MONDAY NIGHT PIANO CHILL - Marco Compagno Mercoledì 22 OPERA LIVE - Tenore: Misha Pavlov, Piano: Marco Compagno Giovedì 23 PIANO LIVE - Jimmy Venerdì 24 FRIDAY NIGHT LIVE PIANO - Jimmy Sabato 25 SATURDAY NIGHT OPERA LIVE - Soprano:Francesca Palitti, Piano: Marco Compagno Domenica 26 SUNDAY NIGHT LIVE PIANO- Marco Compagno Lunedì 27 MONDAY NIGHT PIANO CHILL - Marco Compagno Mercoledì 29 OPERA LIVE - Tenore: Misha, Piano: Marco Compagno Giovedì 30 PIANO LIVE - Jimmy Venerdì 31 LIVE PIANIST - Jimmy
BELCANTO via San Giuseppe 12 - 334 894040231 - belcanto.firenze@gmail.com
Arie di Cucina - INTERVISTA: Giuseppe Mirabelli, Belcanto. Gennaio 2023
Giuseppe Mirabelli viene dal mondo della musica elettronica underground, ma lavora da anni nella ristorazione. Con Vito Damato ha creato il format Belcanto unendo due eredità che giungono dalla storia e dalla tradizione di Firenze: Cucina e Lirica. Quest’ultima, ricordiamolo, nasce proprio a Firenze nel 1589!
L’originale locale in via di San Giuseppe, alle spalle di Piazza S. Croce, è dedicato proprio al mondo della classica e in particolare al canto lirico. Un’esperienza diversa per una serata romantica o tra amici alla scoperta di questa disciplina musicale, mai passata di moda. Il canto lirico è protagonista infatti il mercoledì e il sabato con l’Opera, mentre ogni sera c’è musica dal vivo con pianista. Gusto e qualità distinguono il menù che predilige la tradizione, nel rispetto delle stagioni con piatti che cambiano nei mesi. E ora conosciamo meglio Giuseppe…
Raccontaci come nasce l’idea di unire due delle grandi tradizioni fiorentine nel vostro locale. Vorremmo lasciare un ricordo indimenticabile a chi sceglie di passare la serata con noi. La tavola non è solo nutrimento, ma il luogo dove ci si riunisce per stare bene insieme, è convivialità, intrattenimento dello spirito, emozione. Belcanto rafforza l'emozione di questo momento proponendo le più belle arie d'opera e vi garantisco che non è raro vedere luccicare gli occhi dei clienti più sensibili. Opera e Cucina, cosa hanno in comune? L'arte! L'arte che si respira ovunque in questa splendida città unica al mondo. La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce... Semplice, ben presentata e buona! Il vostro “piatto forte”, la vostra “specialità”... Non saprei indicarne uno, cerchiamo di scegliere sempre la materia prima migliore e seguiamo fedelmente le ricette della tradizione, senza voli pindarici e inutili "rivisitazioni". Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Questo è senza dubbio il filetto al Brunello, è un equilibrio difficile tra 2 sapori, basta dosare male il vino e copre totalmente il sapore della carne. Un ingrediente o un piatto sopravvalutato e uno sottovalutato? Un piatto sopravvalutato, a mio avviso, è il tagliolino al tartufo, semplicemente perchè mi piace che il tartufo sia un sapore di accompagnamento e non il principale. Un piatto sottovalutato il nostro tagliere, perchè usiamo prodotti fatti in casa, come per esempio le marmellate di agrumi e di cipolla rossa. A cena con un buon vino. Quale? Sedersi a tavola da noi vuol dire anche degustare prodotti di artigiani fiorentini. All'interno di Belcanto ospitiamo un "punto artigianato del gusto" in collaborazione con CNA e ad esempio abbiamo un IGT vinificato in terracotta e un Chianti Classico che viene numerato a mano da un’azienda di Impruneta, entrambi biologici. A cena a Firenze in un altro ristorante... Chi? Mi trovo molto bene quando vado da Auditore (Piazza del Grano 13), i ragazzi mi fanno sentire a casa e mangio bene. A cena in Toscana in un altro ristorante... Chi? Ho sempre mangiato bene nella zona di Panzano in Chianti e suggerisco La Gramola a Tavarnelle per la cucina toscana e il Pinna Rossa vicino alla Certosa per il pesce.
RECENSIONE GIUGNO 2022:
Dove prima nascevano e si acquistavano prodotti di pelletteria oggi si scopre Belcanto. Ristorante di cucina prevalentemente toscana, curato e allestito con elementi classici. Ma la vera originalità è nel suo essere dedictao al mondo della musica classica e in particolar modo della lirica.
Idea nata da Vito Damato, imprenditore del settore, che da sempre sognava un locale come questo. Le citazioni sono ovunque: all’ingresso un pianoforte e sul frontone l’immagine di un palcoscenico teatrale. Sui tavoli, come sottopiatti, dei simil-dischi in vinile. E, superata la zona d'ingresso, un lungo corridoio scuro ci conduce all’anima vera di questo ristorante.
Sulle pareti rappresentati i grandi della lirica mondiale: la Callas, Pavarotti e Placido Domingo. Alla fine del corridoio la grande sala per cene e concerti. Luce soffusa e lampade da tavolo. In fondo un pianoforte e un palco dove si esibiscono gli artisti ospiti. Un’idea sicuramente nuova per Firenze. Di cene-spettacolo ne abbiamo , ma nessuno ha mai provato a portare in una sala da ristorante l’opera lirica. Una bella sfida che punta anche ad avvicinare i giovani a questo mondo e al contempo a svecchiarlo un po’. Il tutto è realizzato in collaborazione con l’Accademia del Maggio Musicale.
La serata di inaugurazione ha visto come protagonista la star internazionale Placido Domingo, che dopo il taglio del nastro si è fermato a cena e ha autografato il suo graffito nel corridoio che porta alla sala grande.
La cucina, come anticipato, propone piatti della tradizione regionale, ben eseguiti. La cucina si concentra sulla carne, anche se ci sono alcune scelte di mare. Un focus è dedicato ai risotti serviti in quattro varianti e poi la Regina del Palco, la Bistecca, da carni italiane o europee a scelta del cliente. Presto un programma di serate con protagonisti i cantanti del Maggio che oltre a mettere in mostra le loro doti canore, racconteranno la storia della Lirica con l’obiettivo di avvicinare più persone a questo magico mondo.
Belcanto Ristorante - via San Giuseppe 12 - 334 894040231 - belcanto.firenze@gmail.com
Il ristorante è infatti, grazie alle sue ampie sale, perfetto per eventi privati e/o aziendali. Ospita fino a 150 persone sedute e 200 standing. Grazie alla modularità degli spazi, può essere scelto anche per eventi più intimi, in una cornice raffinata. I servizi vanno dall’aperitivo fino alla cena completa, oltre alla possibilità di allestimenti personalizzati, musica con djset o dal vivo e molto altro.
Per i giorni più attesi, Natale e Capodanno, due appuntamenti. Pranzo di Natale con menù di 4 portate oltre all’amuse bouche, con bottiglia inclusa ogni quattro persone a 60 euro. Anche un menù bambini a 30 euro. Grande attesa per il Cenone di Capodanno: 5 portate, con due primi, un cocktail di benvenuto, brindisi di auguri e intrattenimento musicale. 100 euro cad inclusa una bottiglia di vino ogni quattro persone.
ALTRI EVENTI NEL MESE DELLE FESTE: Ogni giovedì sera e nel fine settimana il Carrello del Gran Bollito. Carni di prima scelta servite con gustose salse e contorni homemade, tutto nel rispetto della tradizione, ma con un pizzico di innovazione!
MARTEDI’… GLANCE Per tutto dicembre in versione invernale! Una serata perfetta per organizzare una cena con un gruppo di amici o una cena aziendale. Aperitivo cena e musica con Diamante DJ. Mar 6, mar 13, mar 20, mar 27.
Ristorante BELLOSGUARDO Vinci, Via Provinciale di Mercatale, 25 - aperto da mar a dom pranzo e cena - 0571 901321 - info@ristorantebellosguardo.it - Da Firenze FI-PI-LI uscita Empoli Centro seguire indicazioni per Vinci - www.ristorantebellosguardo.it
INTERVISTA sul Golf Club - GIUGNO 2022
Sulle Colline della città di Leonardo campi da Golf alla portata di tutti! Incontriamo Filippo Cirri responsabile sportivo di Bellosguardo.
Inaugurato nel 2009, Bellosguardo GOLF gode di una posizione unica sulle colline che dominano Vinci: un percorso incantevole, sia sotto il profilo tecnico che paesaggistico. Il campo è uno straordinario percorso di 9 buche con doppi tee di partenza, dolcemente ondulato ed incastonato in un paesaggio mozzafiato tra olivi e vigne, lungo circa 5.815 metri par 71 ed è corredato da un ampio driving range, un putting-green ed un pitching green. La sua posizione unica è l’ideale per chi vuole unire alla passione per il golf una vacanza nel cuore della Toscana ad un passo da tutte le località turistiche più importanti.
Per conoscere meglio questo lato di Bellosguardo abbiamo incontrato il responsabile sportivo della struttura, Filippo Cirri. Golfista professionista dal 1988, ha vinto due medaglie di bronzo ai Campionati Italiani a Squadre ed è anche giudice e arbitro internazionale, oltre che Caffie professionista sul Senior Tour.
Campo di Bellosguardo, descrivicelo in breve.. Un bellissimo percorso “dolcemente posato” dentro la vallata, 9 buche con un disegno contornato da vigne ed oliveti, pur richiedendo generalmente un elevato tasso tecnico ai giocatori, si lascia giocare facilmente anche dai meno esperti grazie alla larghezza delle buche e la manutenzione del manto erbos, sempre al top. Tre motivi per provare il Golf. Si pratica all’aria aperta, a contatto con la natura e queste già di per sè sarebbero motivazioni validissime, inoltre fa bene al fisico ed alla mente infatti sono ormai tantissimi i medici che lo consigliano, e come se non bastasse… provare il brivido di farvolare la prima pallina con lo swing è impagabile!
In cosa consiste la Vostra prova gratuita? Un’ora di lezione di gruppo per apprendere i primi rudimenti del movimento, l’impostazione corretta, l’impugnatura, e anche nel vedere i colpi dimostrativi del Maestro stesso così da visualizzare lo swing corretto…
Avete corsi per tutti i livelli? Accogliamo tutte le tipologie di golfisti, dal neofita al giocatore che aspira a ben figurare nelle competizioni. Anche corsi di gruppo per i più giovani, così da imparare a giocare senza tralasciare il divertimento con gli amici.
A che età si può cominciare a giocare a Golf? Rispondo citando un collega del nostro Ristorante: è uno sport adatto dagli 8 a 88 anni (in realtà si può essere tesserati alla Federazione già a 6), ma questa frase più che altro rende benissimo l’idea che il nostro sport possa essere davvero praticato a tutte le età, in più grazie al vantaggio di gioco che ogni giocatore ha in base al proprio livello (l’handicap), può capitare che un bimbo riesca a battere tanti golfisti adulti più esperti!
Il Golf è stato spesso considerato elitario… È una “leggenda metropolitana”: giocare a golf a Bellosguardo costa praticamente come una palestra, gli abbonamenti partono da 350 euro l’anno e ce ne sono di vario tipo: feriali, per i giovani, un occhio di riguardo per le donne. E l’attrezzatura?? Una normale sacca completa da principianti costa poche centinaia di euro… potrei chiedervi un confronto su quanto costa una normale bici da corsa di uno dei tanti “ciclisti della domenica” che si trovano per strada?? O un paio di sci mediocri che magari vengono usati solo per la settimana bianca o poco più?? Infine, a quelli che dicono “il golf io?? No, è uno sport da anziani!”: bene, invitateli a fare 18 buche per una gara, con tutti quei km a piedi tra i saliscendi, in ogni condizione climatica, con la sacca appresso… poi ne riparliamo!
In programma concerti, degustazioni e visite guidate per la Mostra Antiche Camelie della Lucchesia. Torna la primavera nel Borgo delle camelie, che nei tre fine settimana di sabato 12-domenica 13, sabato 19-domenica 20 e sabato 26-domenica 27 marzo, apre i cancelli del Camellietum Compitese per la 33esima Mostra delle Antiche Camelie della Lucchesia, organizzata dal Centro Culturale Compitese.
Si gode dello spettacolo multicolore offerto dalla fioritura delle camelie, cui si aggiungono passeggiate nel verde, escursioni nella natura, degustazioni di prodotti tipici, mostre fotografiche, concerti e molto altro ancora.
La vera protagonista è la camelia, la cui origine, in Lucchesia, risale addirittura alla fine del Settecento. Inoltre il camelieto di Sant'Andrea di Compito (Capannori, Lucca) è uno dei pochi "giardini d'eccellenza" riconosciuti a livello internazionale (il 14esimo in Europa e il secondo in Italia). Su di una superficie superiore ai diecimila ettari, ospita più di 1.500 piante - alcune molto rare, altre antichissime - e un migliaio di specie differenti per forma e colore. Nel momento della fioritura il Borgo delle camelie si tinge di milioni di sfumature diverse. Rosse, rosa, bianche, striate.
Il Camellietum, aperto anche nei giorni feriali, rappresenta la scenografia naturale anche per numerosi eventi, da mostre fotografiche fino all'antica cerimonia del tè giapponese (in costume), dalle visite guidate alla fioritura della camelia japonica fino alle escursioni con guida ambientale sui sentieri del camelieto, dai concerti fino ai percorsi di educazione alimentare a cura di Slow Food insieme alle comunità del cibo del Monte Amiata e della Garfagnana.
Siamo con Giuseppe Peluso, Consulente Finanziario e Manager di Banca Mediolanum a Firenze. 52 anni, sposato con 3 figli, lavora da 30 anni nel settore finanziario, si occupa di investimenti e pianificazione patrimoniale, e coordina un gruppo di consulenti nell’area fiorentina. Appasionato di viaggi e sport, in particolare tennis, che pratica nel tempo libero. Protagonista di Italia7 con una rubrica sulla Borsa tutti i sabati nel TGT e nella rassegna stampa.
Come valuti, dal tuo osservatorio, la situazione economica generale di Firenze dopo lo shock pandemico? Dal punto di vista del risparmio privato, come in tutta Italia, è aumentato e solo a Firenze ammonta a 34 mld di denaro che è presso banche e poste. Dal punto di vista commerciale, in questi 2 anni “anomali”, dove abbiamo vissuto in lockdown diversi mesi, ci sono stati settori che hanno cavalcato la ripresa (edilizia, autotrasporti, salute) anche grazie a incentivazioni come gli ecobonus, mentre altri come la filiera Turistica dove ancora c’è sofferenza.
Quale può essere il ruolo del mondo finanziario nel sostenere le necessità di aziende e consumatori in questa situazione, soprattutto se perdurante? La finanza può fare tanto, perchè può fare da connettore fra il risparmiatore (e di liquidità e risparmi ce ne sono tanti) e le imprese. Esistono strumenti come i PIR (piani individuali di risparmio) che investono e portano denaro alle PMI Italiane, senza che esse ricorrano al canale bancario del credito. Inoltre ci sono agevolazioni fiscali per il risparmiatore che effettua questi investimenti.
Quali le tue previsioni sul 2022? Sarà un anno di transizione verso la normalità, anche se non torneremo più al 2019, ma andremo verso anni che ci porteranno in una dimensione diversa, dal mio punto di vista migliore. Venivamo da anni dove la crescita era bassa e in clima di Austerty. Oggi sono stati stanziati tanti soldi da programmi governativi di tutto il mondo, solo di PNRR in Italia 200MLD, che andranno nell’economia reale. Transizione energetica e infrastrutture sono i mega trend che avranno un grandissimo sviluppo nel prossimi anni.
Raccontaci un episodio particolare che ti ha colpito in questi ultimi due anni molto particolari per tutti. Uno su tutti, ho ancora vivo il ricordo della fila al supermercato nelle prime settimane di lockdown, una lunga coda con i carrelli, un silenzio apocalittico, un clima surreale che mi ha lasciato dentro una profonda tristezza. Ma nello stesso tempo sono riuscito ad apprezzare le lunghe passeggiate in campagna fatte con mia moglie e le mie bambine, che mi hanno fatto capire quali invece sono veramente le cose importati della vita.
Giuseppe Peluso – Private Banker Manager – viale Europa 192 – 335 6692888 - giuseppe.peluso@bancamediolanum.it - Segui su Fb Giuseppe Peluso - Consulente Finanziario
L’evento unisce due eccellenze: i grandi vini della DOC di Cortona e la Chianina IGP toscana. Dislocato in diverse sedi del centro, il festival si presenta subito con un’importante novità. Da quest’anno infatti presenti produttori di syrah provenienti anche da altre regioni d’Italia e d’Europa. I banchi di degustazione e gli stand gastronomici sono protagonisti a Palazzo Ferretti, mentre le conferenze al Centro Convegni Sant’Agostino. Non mancano cooking show, masterclass e approfondimenti.
Spicca venerdì 11 marzo l’Anteprima dei Cortona syrah DOC relativa all’annata che entra in commercio quest’anno, poi la cena di gala.
Sabato 12 marzo al Teatro Signorelli proposte di chef stellati da tutta Italia, e conferimento del premio Buon Vivere 2020.
Domenica 13 marzo da non perdere il pranzo con masterclass nel chiostro di Palazzo Ferretti, dedicato alla Bistecca alla Fiorentina e, a chiusura della manifestazione, il carro trainato dai buoi chianini per le strade di Cortona accompagnato dalla street band.
Cortona – 0575 606887 – ingresso 20 euro – biglietti e maggiori info su www.chianinaesyrah.com
Il mese della Anteprime dei Vini toscani inizia quasi in sordina ospite l’affascinante tenuta Marzocco di Poppiano a Montespertoli, con un evento rivolto alla stampa specializzata (Aset, Assoc Stampa Enogastroagroalimentare Toscana) e ad addetti ai lavori del mondo sommelier.
Protagonisti essenzialmente i vini della nuova annata 2020 (e 2019 e 2018, con qualche 2017) in una sfilata di 72 assaggi in rappresentanza di 15 aziende del territorio (delle 28 aderenti al Consorzio) che si estende nell’area collinare intorno a Firenze, da sud ovest a sud est: da Montelupo e Lastra a Signa a Bagno a Ripoli e Impruneta. Tanto da meritarsi l’appellativo di Vino di… Firenze e fregiarsi del simbolo del Marzocco, il leone che regge l’asta del giglio fiorentino sulla sommità della torre di Palazzo Vecchio. Le vigne lambiscono ancora la città, anche se a Firenze non c’è più un’azienda vinicola, ma sono numerosissime nei suoi dintorni. Nel 2004, il Consorzio, presieduto da Marco Ferretti (nella foto), ottenne il riconoscimento definitivo da parte del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali.
Del resto il vino ha avuto sempre un rilievo speciale nel capoluogo toscano. Troviamo via Vinegia, via della Vigna Nuova, via della Vigna Vecchia, nonché via della Pergola e il viuzzo delle Vigne. L’antico nome di Santa Maria Novella era Santa Maria Inter Vineas; ed era chiamato San Jacopo tra le vigne un importante convento. Citazioni e rimandi sono moltissimi nel mondo dell’arte e della letteratura, ma anche nel corpo stesso della città: basti pensare ad esempio alle innumerevoli buchette del vino, quelle piccole aperture che compaiono in tanti palazzi del centro storico. Insomma tutto testimonia dei legami fortissimi tra la viticoltura, la storia, la vita stessa di Firenze e delle sue campagne circostanti. Nessun’altra città al mondo inoltre può vantare come Firenze una concentrazione così alta di nobili casate legate al vino, di cui troviamo tracce in palazzi e nomi delle strade, casate che ancora oggi animano il panorama enologico nazionale.
Ai giorni nostri resta molto, moltissimo – a livello di produzione – di questa storia e dei tanti secoli di attività intorno alla città. Gran parte è racchiuso appunto nel patrimonio vinicolo rappresentato dal Consorzio del Chianti Colli Fiorentini. I vignaioli consorziati interpretano in modo diverso il Sangiovese, vitigno principe della denominazione, che spesso sposa altri vitigni autoctoni toscani, come il Canaiolo e il Colorino. E notevoli sono le differenze dovute alle singole zone, alle diversità dei terreni, ai vari microclimi. C’è chi privilegia un approccio più classico e chi invece riesce a dare un taglio più moderno al prodotto. Però il Chianti Colli Fiorentini ha tutte le carte in regola per essere un vino comunque adeguato alle richieste più attuali dei consumatori. Tra le caratteristiche più rintracciabili, sicuramente ci sono i colori brillanti, i profumi freschi e il grande equilibrio, con un corpo mai eccessivo e un uso del legno moderato, se non addirittura inesistente nella tipologia annata.
Al termine della degustazione abbiamo raccolto il parere di Paolo Valdastri, uno dei più autorevoli giornalisti di Aset nel settore vinicolo. “Diciamo subito – esordisce Paolo - che le vendemmie 2020 e 2019 del Chianti Colli Fiorentini si sono rivelate al momento ancora discontinue e a tratti problematiche, motivo per il quale la focalizzazione sull’identità territoriale non è emersa in maniera netta. Tra i migliori assaggi Malenchini 2020, La Querce con il Sorrettole 2019, il Castello di Poppiano con Il Cortile 2019, Torre a Cona 2019 e l’inossidabile Ugo Bing Fattoria di Fiano con un sostanzioso 2018. Migliore la panoramica dei Chianti Colli Fiorentini Riserva con vini dotati di frutto fragrante e tonalità floreali, sapidi e articolati e generalmente dotati di buona persistenza. Tra i preferiti gli orientali Badia a Corte 2018 di Torre a Cona e il Malenchini 2018, gli imprunetani La Torretta 2019 de La Querce e Lanciola 2016, e un sorprendente Villa Marcialla 2018 di Giannozzi, che rappresenta la zona di Barberino Tavarnelle molto vicina allo stile del Classico. Questo ventaglio potrebbe indicare la possibilità di individuare uno stile comune pur nella diversità delle posizioni in una denominazione geografica molto disomogenea. Meno interessanti i Chianti generici e ancor meno molti dei ben 28 IGT Toscana presentati. Comprensibili in questo senso solo alcuni autoctoni Canaiolo o Colorino in purezza, ma molto meno interessanti le varietà internazionali”.
Tra le notizie recenti il Protocollo d’intesa tra il Consorzio e le Amministrazioni Comunali per la promozione del territorio: ben sedici Comuni nell’area del Chianti Colli Fiorentini per dare valore ad una realtà che da novant’anni porta nel mondo il nome del territorio all’insegna della qualità e dell’eccellenza.
INFO GENERALI Nel disciplinare la varietà è composta da un minimo di 70% fino ad un massimo di 100% di Sangiovese. Inoltre i vitigni a bacca bianca non possono, singolarmente o congiuntamente, superare il limite massimo del 10%. Mentre i vitigni Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon non possono superare il limite del 15%. Le vigne dove vengono prodotti i Chianti Colli Fiorentini circondano per lo più ville e castelli storici. Location da visitare per scoprire, attraverso degustazioni e visite guidate, segreti e curiosità sulla nostra regione. La maggior parte delle aziende del Consorzio dispone di alloggi e strutture per la degustazione. Fino a 50 anni fa i poderi coltivati dai mezzadri erano bei giardini di viti e ulivi consociati con colture di grano e foraggio. Oggi dopo la fine del sistema mezzadrile, la meccanizzazione ha bisogno di imporre campi più ampi e un nuovo schema geometrico di vigneti e oliveti e i consociati non si sono tirati indietro adeguandosi al progresso vitivinicolo. Inoltre negli ultimi anni i produttori di vino Chianti Colli Fiorentini sono stati apprezzati nelle degustazioni di riviste sia italiane che internazionali e anche da clienti di tutto il mondo.
LE AZIENDE ASSOCIATE Azienda Agricola Bagnolo e Montozzi S.S.Agricola, Impruneta, www.bartolinibaldelli.it Azienda Agricola Lanciola, Impruneta, www.lanciola.it Azienda Agricola Malenchini di Malenchini Diletta, Bagno a Ripoli, www.medicivilla.com Azienda Agricola Marzocco di Chini Alberto, Montespertoli, www.marzoccopoppiano.it Azienda Agricola Poggio al Chiuso s.s.a., Tavarnelle Val di Pesa, www.poggioalchiuso.com Azienda Agricola Virginiolo, Certaldo, www.poderevirginiolo.com Azienda Agricola Paoli Marina, Barberino Val d’Elsa, Cantina Sociale Colli Fiorentini, Montespertoli, www.collifiorentini.it Castello di Volognano s.a.s., Rignano sull’Arno, www.volognano.com Conte Guicciardini Castello di Poppiano, Montespertoli, www.guicciardini1199.it Fattoria Castelvecchio, San Casciano Val di Pesa, www.castelvecchio.it Fattoria di Fiano, Certaldo, www.fattoriadifiano.it Fattoria di Meleto srl, Pontassieve, www.fattoriadimeleto.it Fattoria Il Cantuccio, Tavarnelle Val di Pesa, www.ilcantuccio.net Fattorie Giannozzi, Barberino Val d’Elsa, www.fattoriegiannozzi.it Il Corno S.a.r.l., San Casciano Val di Pesa, www.tenutailcorno.com La Colombaia Ville di Bagnolo S.p.A., Impruneta, www.villadibagnolo.it La Querce di Massimo Marchi e C. s.a.s., Impruneta, www.laquerce.com Le Torri srl, Barberino Val d’Elsa, www.letorri.net Podere Gualandi, Montespertoli, www.poderegualandi.com Quei2 Tuscany Oil&Wine, Lastra a Signa, www.quei2.com Società Agricola Canneta srl I Mori, Lastra a Signa, www.i-mori.it Società Agricola Fanucci srl, Certaldo, www.vignano.com Società Agricola Fattoria San Michele a Torri srl, Scandicci, www.fattoriasanmichele.it Tenuta Il Palagio, Figline Valdarno www.palagioproducts.com Tenuta Maiano, Montespertoli, www.tenutamaiano.it Tenuta S. Vito in Fior di Selva, Montelupo Fiorentino, www.san-vito.com Villa Corliano Immobiliare EL-PA S.p.A.,Signa, www.villacorliano.com
Sono trascorsi dieci anni dalla scomparsa di Giulio Gambelli, il “maestro del Sangiovese” al quale Aset, l’associazione della stampa enogastroagroalimentare toscana, dedica da altrettanti anni un Premio riservato ai giovani enologi italiani che meglio ne sanno rappresentare la continuità e l’insegnamento. Quest’anno cerimonia di consegna a Montepulciano giovedì 24 marzo in occasione dell’Anteprima del Vino Nobile. Ma altri eventi per ricordarne la figura si terranno a Firenze e in Toscana nel corso dell’anno.
Carlo, sono passati dieci anni dalla scomparsa di Giulio Gambelli, il “maestro del Sangiovese” e anche tuo concittadino e grande amico in quel di Poggibonsi… Tu nel 2016 hai pubblicato un libro “Giulio Gambelli: L'uomo che sapeva ascoltare il vino” che ne ha rievocata la storia umana e professionale. Alla vigilia delle Anteprime Toscane del Vino vuoi ricordarne in breve la figura per i nostri lettori? Giulio era quello che potremmo definire “un uomo all’antica”. Amava profondamente il suo lavoro ma sicuramente amava di più l’onestà e la rettitudine. Non aveva studi enologici alle spalle e tutto quello che sapeva l’aveva imparato con l’esperienza e una “doppietta” naso-palato che posso definire miracolosi. Aveva avuto anche la fortuna di avere maestri importanti, uno su tutti Tancredi Biondi Santi che l’aveva preso sotto la sua ala quando era responsabile dell’Enopolio di Poggibonsi. Giulio, che iniziò a lavorare nel mondo del vino proprio allo scoppio della seconda guerra mondiale era una memoria storica sempre aggiornata: conosceva perfettamente non solo il territorio del Chianti Classico, ma era espertissimo anche di Montalcino e di Montepulciano. Aveva una memoria gustativa infinita.
Dieci anni sono tanti, ma anche pochi. Eppure ne è passato di… vino sotto i ponti. Come vedresti Gambelli oggi a confronto con le problematiche e gli sviluppi che ci sono stati e sono tuttora in corso in questo mondo? Mi viene in mente la frase di Tomasi di Lampedusa nel Gattopardo “tutto cambia perché nulla cambi”. In realtà nel mondo del vino sono cambiate tante cose, ma fondamentalmente lavorare con precisione, passione, stando attenti a quello che dice la vigna, ricercare nel vino equilibrio senza forzature, dare valore reale all’espressione del territorio, erano tutte cose che Giulio predicava e faceva da sempre e quindi sarebbe stato forse più moderno lui di molti altri.
Gambelli non ha fatto in tempo a familiarizzare con il mondo dei social e della comunicazione onnipresente. Pensi si sarebbe inserito alla sua maniera in questa nuova situazione o ne sarebbe rimasto fuori? Per carità! Sono convinto che se ne sarebbe tenuto ben distante. Del resto Winesurf esiste dal 2006, ma lui non l’ha mai visto, anche perché non aveva un PC! Mi chiedeva solo, scherzando: “Che bugie hai scritto oggi?”. Come ho detto era un uomo all’antica ma soprattutto nel suo lavoro non avrebbe avuto bisogno di internet o dei Social.
La lezione gambelliana per “fare i vini” è oggi sempre attuale secondo te, oppure le nuove mode, le esigenze e i gusti dei mercati stranieri, la stessa crisi economica e le mutazioni nei consumi anche in epoca (post?) pandemica la rendono secondaria e marginale? Vi faccio un esempio: una volta accompagnai Giulio in una nuova cantina che aveva speso cifre folli per vigne, cantina e consulente estero iperblasonato. Non avevano avuto i risultati sperati e allora si rivolsero a lui. La semplicità, la conoscenza, l’intelligenza, l’equilibrio non si vendono in boutique e alla fine hanno un prezzo nettamente inferiore che comprare le migliori macchine e assoldare esperti osannati. Inoltre il mercato del vino di qualità, quello in cui lavorava Giulio, oggi vuole vini precisi, territoriali, senza marche di legno: i vini di Gambelli.
Infine, indicaci un vino davvero gambelliano in circolazione che i nostri lettori ignari di lui e della sua lezione possono cercare e gustare. Non me lo chiedere! Non mi sento di fare pubblicità ad uno perché farei un dispetto a dieci. Posso solo dire che i vini prodotti dai vincitori del Premio Gambelli sono indubbiamente molto esplicativi del modo di fare vino di Giulio. Quindi allega qua sotto il loro elenco e sicuramente i lettori si troveranno bene!
I gilet gialli di Parigi e la disuguaglianza sociale in Francia, la pena di morte in Iran e i problemi legati a body shaming e gender.
Da giovedì 10 PARIGI TUTTO IN UNA NOTTE di Catherine Corsini con Valeria Bruni Tedeschi e Marina Foïs Raf (Bruni Tedeschi) e Julie (Foïs), una coppia sull'orlo della rottura, si ritrovano in un affollatissimo pronto soccorso la sera dopo un'importante manifestazione di protesta dei gilet gialli a Parigi. L'incontro con Yann (Pio Marmaï), un manifestante ferito e arrabbiato, manderà in frantumi le loro certezze e i loro pregiudizi. Sarà una lunga notte... IL MALE NON ESISTE di Mohammad Rasoulof Il film racconta come ogni società che applica la pena di morte, come quella iraniana, abbia bisogno delle persone per uccidere altre persone. Quattro uomini vengono posti di fronte a una scelta impensabile ma semplice: qualunque cosa decidano, le loro vite, le loro relazioni e loro stessi, ne subiranno conseguenze dirette o indirette. Il regista che ha subito un duro processo dopo essere stato attestato nel 2010 sul set di un film diretto con Jafar Panahi dichiara di essere stato spinto in questo film dalla sua personale esperienza.
Da giovedì 17 CALCINCULO di Chiara Bellosi Benedetta è una ragazza troppo grassa per volare, Amanda è un ragazzo magrissimo dall'identità non binaria. La periferia, una famiglia semplice ed irrisolta come tante, un mini luna park itinerante e un clima da fiaba. Tra i due nasce qualcosa. Tanto che, alla fine, poco a poco la dimessa Benedetta spicca il suo volo grazie anche ai calcinculo di Amanda. In concorso alla 72° edizione della Berlinale.
Via dell’Ulivo, 8 - Info 055 5320840 – orari: www.spazioalfieri.it
“PRIMANTEPRIMA” APRE LA SETTIMANA DELLE ANTEPRIME 2022 LA TESTIMONIAL È GIANNA NANNINI, VITICOLTRICE TOSCANA
Appuntamento sabato 19 marzo alle 11.30 in diretta streaming dal Cinema La Compagnia di Firenze con “PrimAnteprima 2022”, la giornata inaugurale della Settimana delle “Anteprime di Toscana” promossa da Regione Toscana insieme a Camera di Commercio di Firenze e organizzata da PromoFirenze e da Fondazione Sistema Toscana. Quest’anno con un’ospite d’eccezione: Gianna Nannini, cantante e viticoltrice toscana.
Il programma prevede la conferenza stampa alle ore 11.30 presso il Cinema La Compagnia di Firenze (via Cavour 50/R). Gli organizzatori, insieme ai rappresentanti delle istituzioni, fanno il punto sull'andamento, trend ed export del settore vitivinicolo in Toscana, presentando i dati alla stampa italiana ed estera.
Partecipano all’evento il presidente della Regione Eugenio Giani, la vicepresidente e assessora all’Agricoltura Stefania Saccardi, il segretario generale della Camera di Commercio di Firenze Giuseppe Salvini, il presidente di PromoFirenze Massimo Manetti, il direttore di Fondazione Sistema Toscana Francesco Palumbo, il responsabile Direzione Servizi per lo Sviluppo Rurale ISMEA Fabio del Bravo e il presidente di Avito Francesco Mazzei. Sul palco insieme ai relatori anche la testimonial di PrimAnteprima 2022, la cantante e viticoltrice toscana Gianna Nannini. Modera Tinto (Nicola Prudente) di Decanter Radio 2 Rai. L'evento può essere seguito in diretta web sui siti di intoscana e Regione Toscana e sui relativi canali social compresi quelli di Buywine e Camera di Commercio di Firenze (la partecipazione in presenza è solo per la stampa accreditata).
Alle ore 19 in Palazzo Vecchio, oltre un centinaio di giornalisti specializzati del settore vinicolo nazionali e internazionali partecipano all’inaugurazione delle Anteprime 2022 (evento ad invito) nel Salone dei Cinquecento accolti dalle istituzioni, dagli organizzatori e dai rappresentanti dei Consorzi di tutela del vino toscani. L’evento, a cui partecipa anche Gianna Nannini, è accompagnato dalle note di pace degli Allievi del Maggio Musicale Fiorentino.
La Settimana delle Anteprime di Toscana, durante la quale i Consorzi di Tutela presentano le nuove annate alla stampa specializzata di settore, prosegue con il seguente programma: domenica 20 marzo “Chianti Lovers & Rosso Morellino” a cura del Consorzio vino Chianti e Consorzio a tutela del vino Morellino di Scansano; lunedì 21 e martedì 22 marzo “Chianti Classico Collection” a cura del Consorzio vino Chianti Classico; martedì 22 e mercoledì 23 marzo “Anteprima della Vernaccia di San Gimignano” a cura del Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano; mercoledì 23 e giovedì 24 marzo “Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano” - a cura del Consorzio vino Nobile di Montepulciano Toscana, venerdì 25 marzo “Anteprima L’Altra Toscana” a cui partecipano il Consorzio di tutela dei vini di Carmignano, Consorzio Chianti Rufina, Consorzio vini delle Colline Lucchesi, Consorzio di tutela dei vini D.O.C. Cortona, Consorzio tutela vini della Maremma Toscana Consorzio tutela vini Montecucco, Consorzio del vino Orcia, Consorzio tutela vini Terre di Casole, Consorzio vini Terre di Pisa, Consorzio vini D.O.C. Valdarno di Sopra.
Per i giornalisti che volessero partecipare alla conferenza stampa di PrimAnteprima è necessario accreditarsi compilando il form entro le ore 18 del 17 marzo 2022: https://forms.gle/9ZoZajxAbk7j8n8d7 Per accedere è richiesto il Super Green Pass.
Domenica 20 marzo alla Fortezza da Basso, dopo la ‘press edition’ dello scorso anno, l’anteprima delle eccellenze 2022 del Chianti e del Morellino si apre nuovamente al pubblico con un grande evento che profuma di ripartenza. Il padiglione Cavaniglia della Fortezza Da Basso, tradizionale sede dell’iniziativa che nell’epoca pre-Covid ha accolto migliaia di persone per degustazioni e incontri, torna ad ospitare in presenza oltre 100 aziende dei due consorzi toscani. L’evento ‘Anteprima - Chianti Lovers & Rosso Morellino 2022’, è organizzato dall’associazione Consorzi Toscani, con il cofinanziamento del Feasr del Piano di sviluppo rurale 2014-2020 della Regione Toscana (annualità 2019). Una giornata interamente dedicata alla presentazione delle nuove annate dei due marchi docg e alla conoscenza diretta dei produttori dei due territori di origine.
Dalle 16 alle 21 l’evento apre le porte al grande pubblico per la libera degustazione dei vini in anteprima e delle etichette già in commercio di oltre 100 aziende di vino Chianti d.o.c.g. e Morellino di Scansano d.o.c.g. Possibile incontrare direttamente i produttori presenti in Fortezza Da Basso con un proprio desk aziendale.
“Nonostante la pandemia il mondo del vino non ha mai smesso di lavorare - commenta Giovanni Busi, presidente del Consorzio Vino Chianti - e le aziende continuano a produrre, anche se tra mille difficoltà. Anche noi, quindi, andiamo avanti e non rinunciamo alla nostra anteprima che quest’anno torna in presenza a Firenze con un evento di grande qualità. Il vino – ha aggiunto Busi – è socialità, storia, cultura e anche sicurezza dal punto di vista idrogeologico, con la tutela delle nostre colline. Ci teniamo a dare un segnale a tutti: il mondo del vino continua a lavorare ed è pronto alla vera ripartenza, pronto a dare il suo contributo alla ‘ricostruzione’ del post-Covid."
Fortezza da Basso - dalle 16 alle 21 - ingresso 15 euro su www.boxofficetoscana.it – www.consorziovinochianti.it
Tutto comincia Sabato 19 con PRIMANTEPRIMA a Firenze. Alle ore 11.30 al Cinema La Compagnia (via Cavour 50r, Firenze) conferenza stampa in cui vengono svelati i dati del settore, export, produzione, tendenze del vino toscano, alla presenza delle istituzioni e degli organizzatori (Regione Toscana, Camera di Commercio, PromoFirenze, Fondazione Sistema Toscana, Ismea). La sera nel Salone dei Cinquecento di Palazzo Vecchio cena di gala che inaugura ufficialmente la Settimana delle Anteprime (fino al 25 marzo). Presente un ospite speciale. Si conclude venerdì 25 con l’Anteprima de L’ALTRA TOSCANA a Firenze.
Chianti Lovers Dom 20 alla Fortezza da Basso, dopo la ‘press edition’ dello scorso anno, l’anteprima delle eccellenze 2022 del Chianti e del Morellino si apre nuovamente al pubblico con un grande evento che profuma di ripartenza. Scopri di piu nel nostro approfondimento qui. Fortezza da Basso - dalle 16 alle 21 - ingresso 15 euro su www.boxofficetoscana.it – www.consorziovinochianti.it
Chianti Classico Collection 2022 Lunedì 21 e martedì 22 alla Stazione Leopolda di Firenze. “Il Gallo Nero, i Produttori, le Unità Geografiche: Uno per tutti, tutti per voi”. Ecco il leit motiv dell’Anteprima più blasonata della settimana. Si presentano le nuove annate dei vini del Gallo Nero, i suoi produttori e le nuove Unità Geografiche Aggiuntive. Due giorni riservati alla stampa e ai professionisti del settore per incontrare circa 180 produttori e assaggiare i Chianti Classico annata, Riserva e Gran Selezione, il Vin Santo del Chianti Classico e l’Olio DOP Chianti Classico. Durante la manifestazione due seminari di approfondimenti, guidati da Daniele Cernilli e Filippo Bartolotta. Maggiori informazioni su https://www.chianticlassico.com/event/chianti-classico-collection-2022/
La Vernaccia si presenta Mar 22 e mer 23 l’Anteprima della Vernaccia di San Gimignano. Poi le giornate per i winelovers. La manifestazione si svolge in due location straordinarie all’interno del centro storico di San Gimignano: Sala Dante e Museo d’Arte Moderna e Contemporanea De Grada. Al Museo De Grada ore 09-12.30|14.30-18 senza prenotazione. In Sala Dante nel Palazzo Comunale 9:30 convegno-degustazione dal tema “Antropologia e terroir” con l’intervento Prof. Attilio Scienza e dello scrittore Andrea Zanfi. Apertura invece al pubblico nei due fine settimana successivi, sab 26, dom 27, lun 28 marzo e sab 2, dom 3,lun 4 aprile in Rocca, con degustazioni in più turni, sedute e con servizio di sommelier. vernaccia.it Degustazione in anteprima al pubblico delle nuove annate di Vernaccia di San Gimignano La Vernaccia di San Gimignano, Unica Nobile e Ribelle, vi accoglie nel suo regno per una inedita ‘Anteprima della Vernaccia di San Gimignano 2022’ rivolta agli operatori e ai wine lovers per due fine settimana a partire dalla fine di marzo. Questa parte di ‘Anteprima’ si svolgerà nella Rocca di Montestaffoli all’interno di ‘Vernaccia di San Gimignano Wine Experience’ nei giorni subito successivi alla presentazione dei vini Vernaccia di San Gimignano docg delle nuove annate alla stampa internazionale e italiana. Per sei giorni (26/27/28 marzo e 2/3/4 aprile) nella sala allestita con sedici postazioni sedute poste a distanza di sicurezza e con servizio di sommelier, i visitatori potranno assaggiare le nuove annate di Vernaccia di San Gimignano, la 2021, le Riserve 2020 e i vini di annate precedenti ma ancora non commercializzati: in tutto 76 vini ancora non usciti sul mercato. La presentazione delle nuove annate sarà riservata agli operatori di settore, mentre il sabato e la domenica saranno aperti anche al pubblico. Per partecipare è necessaria la prenotazione sul sito https://degustalenuoveannate.vernaccia.it/ Ciascuna giornata prevede tre sessioni di degustazione di un’ora e mezzo ciascuna, alle 11,30, alle 15 e alle 17,30, durante le quali i visitatori potranno degustare le nuove etichette di Vernaccia di San Gimignano delle aziende: Abbazia Monteoliveto, Alessandro Tofanari, Cantine Guidi, Cappellasantandrea, Casa alle Vacche, Casa Lucii, Casale Falchini, Cesani, Collemucioli, Collina dei Venti, Fattoria di Fugnano, Fattoria Poggio Alloro, Fattoria San Donato, Fattorie Melini, Fornacelle, Geografico, Guicciardini Strozzi, Il Colombaio di Santa Chiara, Il Lebbio, Il Palagione, La Lastra, Mormoraia, Montenidoli, Palagetto, Panizzi, Poderi Arcangelo, San Benedetto, San Quirico, Signano, Tenuta La Vigna, Tenuta Le Calcinaie, Terre di Sovernaja, Teruzzi, Tollena, Vagnoni. La prenotazione è obbligatoria Numero partecipanti: 16 persone max. Costo partecipazione: 35 euro
La Fortezza del Vino Nobile A Montepulciano si presenta in anteprima l’annata 2019 e la riserva 2018. L’altra bella notizia è che la DOCG torna nei calici anche per il grande pubblico da sab 26 a lun 28. È ufficiale: l’Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano riapre le porte agli operatori e finalmente agli appassionati. Le giornate clou sono quelle destinate al ritorno del pubblico da sab 26 a lun 28. Alla Fortezza di Montepulciano i produttori tornano in presenza per far conoscere le nuove annate in commercio dal 2022: il Vino Nobile 2019 e la Riserva 2018. Una passerella internazionale per una delle prime Docg italiane che dopo la versione ridotta del 2021, è riproposta dal Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano con una formula che, seppure in sicurezza e in linea con le normative vigenti, accoglie di nuovo buyers e wine lovers. L’Anteprima del Vino Nobile si apre ufficialmente gio 24 con la giornata dedicata alla sola stampa internazionale e nazionale (già sold-out), appuntamento durante il quale, oltre alla degustazione comparativa delle nuove annate, si svolge la cerimonia di assegnazione del rating all’ultima vendemmia, la 2021. Nella stessa giornata è in programma anche la consegna degli omonimi premi in memoria di Giulio Gambelli, destinato a un giovane enologo, e del giornalista americano e toscano d’adozione Kyle Phillips, a un giovane giornalista, entrambi promossi dall’Associazione stampa enogastroagroalimentare della Toscana (Aset). Via di S. Donato, Montepulciano SI – programma e aziende partecipanti www.anteprimavinonobile.it
altri eventi in Toscana e oltre
Vini Migranti Domenica 6 e lunedì 7 al Conventino niente musica ma vini! Teseo Geri & co. presentano la II^ edizione del festival che riunisce produttori di vino provenienti da tutto il mondo. Due giorni in cui i vignaioli di diverse, e per certi versi inaspettate, zone del nostro pianeta sono protagonisti al Conventino. In degustazione dal Libano il vino di Eddie che, rifugiato dalla Siria si è trasferito in Beeka Valley, dove sta coltivando un Cabernet in un terreno espropriato agli Hezbollah. Ernesto con i suoi vini da Mendoza (Argentina), prodotti presso la sua Bodega Mara de Uco. Si beve Champagne con Alain Legret. Molti produttori toscani: dai bastian contrari a riferimenti assoluti dell’enologia regionale. In aggiunta altri produttori dal Trentino con i vitigni resistenti, dal Piemonte con Barolo, dalle Marche e dalla Sicilia, per arrivare a presentare il VAC - Vignaioli Artigiani di Cosenza. Ci aspettano oltre ai banchi di assaggio, degustazioni guidate, Master Class e approfondimenti. Il Conventino – via Giano della Bella 20 – 338 2641891 - dom dalle 10 alle 19, lun dalle 10 alle 18 – ingresso 15 euro – info@vinimigranti.it Nel Carnet Tagliandi biglietti superscontati per i ns lettori
Chianina & Syrah A Cortona in scena il festival del buon vivere. Da ven 11 a dom 13 la V edizione di Chianina & Syrah, l’evento che unisce due eccellenze: i grandi vini della DOC di Cortona e la Chianina IGP toscana. Dislocato in diverse sedi del centro, il festival si presenta subito con un’importante novità. Da quest’anno infatti presenti produttori di syrah provenienti anche da altre regioni d’Italia e d’Europa. I banchi di degustazione e gli stand gastronomici sono protagonisti a Palazzo Ferretti, mentre le conferenze al Centro Convegni Sant’Agostino. Non mancano cooking show, masterclass e approfondimenti. Spicca ven 11 l’Anteprima dei Cortona syrah DOC relativa all’annata che entra in commercio quest’anno, poi la cena di gala. Sab 12 al Teatro Signorelli proposte di chef stellati da tutta Italia, e conferimento del premio Buon Vivere 2020. Dom 13 da non perdere il pranzo con masterclass nel chiostro di Palazzo Ferretti, dedicato alla Bistecca alla Fiorentina e, a chiusura della manifestazione, il carro trainato dai buoi chianini per le strade di Cortona accompagnato dalla street band. Cortona – 0575 606887 – ingresso 20 euro – biglietti e maggiori info su www.chianinaesyrah.com
The Wine Hunter nei Palazzi della Storia Da sabato 12 a lunedì 14 Wine&Siena, la manifestazione organizzata da The WineHunter, alias Helmuth Köcher, il brillante creatore e animatore del celebre Merano WineFestival. E’ la 6^ edizione per “Wine&Siena – Capolavori del gusto” annunciata nella suggestiva cornice dei palazzi storici della città toscana. Organizzata con Confcommercio Siena, in collaborazione con la Camera di Commercio di Arezzo Siena e il Comune di Siena, presenta circa 130 produttori nella celebre città ad alta vocazione vinicola, dove il patrimonio culturale si sposa al meglio con le migliori produzioni enologiche premiate da The WineHunter Award. Un percorso tra location uniche come Palazzo Comunale, il Grand Hotel Continental Siena – Starhotels Collezione e Palazzo Squarcialupi al Santa Maria della Scala, che torna ad essere per la location principale delle degustazioni enogastronomiche. Siena - varie sedi – orario 11 -18, lun 11-16 - biglietti 45 euro, abbon 2 giorni 60, 3 giorni 70 > wineandsiena.com
Terre di Toscana Anteprima: a Lido di Camaiore, all’Hotel UNA Esperienze Versilia Lido, dom 20 e lun 21 marzo, protagonisti i vini toscani. Come da copione, anche questa XIV edizione di Terre di Toscana vede ai banchi di assaggio una selezione accuratissima di cantine, 120 per l'esattezza, provenienti da ogni distretto regionale, da quelli più celebri agli emergenti, accostando nomi di storico blasone a vignaioli di nicchia, in un mix di approcci, intendimenti e stili che ci mostrano, una volta di più, l’eclettismo e le peculiarità di una delle regioni vinicole più qualificate del mondo. Nelle due giornate i vignaioli versano nei calici le annate attualmente in commercio, così da offrire una splendida panoramica del loro catalogo; lunedì, come di consueto, stapperanno anche qualche preziosa vecchia annata, per andare indietro negli anni ed apprezzare l'evoluzione del vino. Palcoscenico collaudato è il 4 stelle lusso Una Esperienze Versilia Lido, a pochi passi dal mare: si potranno assaporare oltre 600 etichette accolti da sale ampie e solari, nonché assaggiare ed acquistare diverse golosità gastronomiche come salumi, formaggi, cioccolato e conserve presentate da artigiani del gusto rigorosamente toscani. Terre di Toscana è un evento di L’Acquabuona (www.acquabuona.it), testata on-line che dal 1999 racconta con passione e professionalità l'enogastronomia e l'agroalimentare del Bel Paese- Patrocinio del Comune di Camaiore. UNA Esperienze Versilia Lido - viale S. Bernardini, 337 Lido di Camaiore (Lu) - Dom 20 marzo dalle 11 alle 19, lun 21 marzo dalle 11 alle 18 - ingresso 30 euro + 2 euro prev. acquisto su www.acquabuona.it/eventi-acquabuona/accrediti-e-prenotazioni/
Sana Slow Wine Fair A Bologna da dom 27 a mar 29 marzo oltre 800 cantine protagoniste alla prima edizione di Sana Slow Wine Fair. Grande attesa per la manifestazione internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto, organizzata da BolognaFiere, con la direzione artistica di Slow Food, la collaborazione di Società Excellence e la partecipazione di FederBio. Produttori provenienti da ogni angolo d’Italia (e non è un modo di dire: ci sono davvero tutte le regioni e province autonome!) e centinaia di realtà estere. Hanno già detto sì cantine di Albania, Argentina, Armenia, Austria, Bosnia, Brasile, Bulgaria, Cile, Croazia, Francia, Germania, Macedonia, Montenegro, Olanda, Perù, Portogallo, Regno Unito, Romania, Slovacchia, Slovenia, Spagna, Stati Uniti e Sudafrica. Un giro del mondo a suon di grandi vini. Ma non grandi vini qualsiasi, bensì etichette che rispondono a tre princìpi chiari: sostenibilità ambientale, tutela del paesaggio e del ruolo culturale e sociale che le aziende vitivinicole possono giocare nei territori dove operano. Ad aspettarci anche una serie di masterclass, degustazioni guidate di livello sulle denominazioni più prestigiose del mondo. Tra le Masterclass, quelle di lun 28 e mar 1 marzo sono riservate ai professionisti del settore e ideate e realizzate in stretta collaborazione con Società Excellence. Vedono come protagoniste la Borgogna, una sulla Champagne, una su Bordeaux e una sui Grosses Gewächs tedeschi. La manifestazione è aperta al pubblico nella giornata di dom 27; gli altri giorni è riservata agli operatori di settore con capienza limitata. Bologna Fiere – Viale della Fiera 20, Bologna - sab 26 ore 10-18, dom 27 12-19, lun 28 10-18, mar 1 marzo 10-16 - ingresso visitatore 59 euro – ticket e prenotazioni convegni per operatori su slowinefair.slowfood.it
DiVino Piemonte Doppio appuntamento con il critico enogastronomico Leonardo Romanelli al Boulevard Parc Bistro. Due serate speciali per scoprire i segreti di uno dei territori più conosciuti e apprezzati in tutto il mondo, il Piemonte. Conduce l’istrionico critico del Gambero Rosso Leonardo Romanelli. La degustazione è accompagnata da assaggi dello chef. Lun 7 con l’Azienda Fontanafredda & Casa E. di Mirafiore, in degustazione: Fontanafredda Alta Langa DOCG Limited Edition 2017 Brut, Fontanafredda Langhe Armeis Val di Tana 2020 Bio, Casa E. di Mirafiore Langhe DOC Nebbiolo 2019 Bio, Fontanafredda Barolo DOCG Serralunga d’Alba 2018, Casa E. di Miragiore Barolo DOCG Lazzarito 2015. Lun 14 con l’Azienda Pio Cesare, in degustazione: L’Altro Chardonnay 2020, Piodilei Chardonnay 2019, Barolo DOCG Pio 2018, Barbaresco DOCG Pio 2018, Nebbiolo Langhe DOC 2019. Parc Bistro – Piazzale delle Cascine 7 – 055 330787 – ore 19.45 - ingresso 40 euro, tutto incluso
La storia racconta che nel 1844 i guardiani dei leoni, situati nelle gabbie in Piazza del Grano venivano qui a ristorarsi.
Il nome è ispirato dalla pancia dell’allora proprietario. Ma diciamocelo, la regola vale anche oggi. C’è qualcuno che si fida di un’oste filiforme? A due passi dagli Uffizi un ristorante di valore e sostanza che tutto è tranne che turistico, come invece molti dei locali che lo circondano.
L’AMBIENTE - Dopo quasi due secoli siamo ancora qui a parlarvi del Buzzino gestito da una coppia di amici affiatatissima. Bettina Mangiantini e Alessandro Brazzini danno anima e corpo al locale che si presenta davvero come una trattoria di altri tempi fedele alle descrizioni che spesso si trovano nei libri. Pareti per metà in legno e metà in muro dove si trova posto in comode panche, soffitto non troppo alto che dona atmosfera anche grazie a lampadari d’epoca. Affreschi di una Firenze che fu e dipinti completano l’arredo. Se chiudiamo gli occhi possiamo immaginare antiche disquisizioni e arringhe tra nuvole di fumo e fiumi di rosso toscano.
COSA SI MANGIA - Della cucina sorprende la fedeltà con cui vengono proposti i piatti più amati della tradizione fiorentina e toscana. Dalle pappardelle al cinghiale con tocchi di carne, come vuole la ricetta originale, l’uovo al pomodoro, qui arricchito da tartufo di stagione, che ci riporta indietro nel tempo. Un piatto delle nonne quando al venerdì non si mangiava carne e, in alternativa al pesce, portavano in tavola l’ovino al pomodoro, nutrimento per il corpo e la memoria. I piatti seguono la stagione e la pasta è fresca di laboratorio. Tra i secondi da provare l’ossobuco, la trippa e il peposo qui speciali. Una cucina espressa dalla forte identità toscana/fiorentina, dolci fatti in casa.
QUANTO SI SPENDE – Decisamente economico e conveniente, la spesa può variare secondo le scelte ma è un indirizzo di notevole approccio. Antipasti da 6 euro; Tagliere I’Buzzino per 2 persone 22, primi 8-14 euro, secondi 10-18 euro (bistecca 45 euro al kg).
Trattoria IL BUZZINO via dei Leoni 8r – 055 2398013 – tutti i giorni pranzo e cena - trattoriabuzzinofirenze.business.site/
Prevista, come di consueto a fine gennaio, la 45^ edizione Arte Fiera riapre le porte invece questo mese, animata da uno spirito di ripresa e dal desiderio di ritrovare in presenza operatori e ipubblico dell’arte. La più longeva fiera d’arte italiana (è stata fondata nel 1974) rimane fedele alla propria vocazione: essere la manifestazione di riferimento per le gallerie e per l’arte italiana del XX e XXI secolo. Vernissage (su invito) giovedì 12 ore 17-21.
Terza edizione fisica sotto la direzione artistica di Simone Menegoi - quella del 2021 è stata sostituita dal progetto culturale online Playlist - Arte Fiera 2022 ripropone i punti di forza della formula messa a punto nelle due edizioni precedenti, puntando con decisione alla qualità espositiva. 145 le gallerie che si snodano nei padiglioni con tre sezioni che affiancano la Main Section per approfondire altrettanti ambiti importanti per l’identità della fiera: l’arte moderna e del dopoguerra storicizzato (Focus), la pittura del nuovo millennio (Pittura XXI), la fotografia e il video (Fotografia e Immagini in movimento). Un approccio che punta a dare spazio alle poetiche individuali, con l’esplicito invito rivolto agli espositori di presentare un numero limitato di artisti. Come in passato, inoltre, sono state incoraggiate le proposte monografiche, tanto per gli artisti storicizzati quanto per le ultime generazioni. Come nel 2020, la fiera si svolge nei padiglioni 15 e 18, dedicati rispettivamente al contemporaneo e all’arte del XX secolo, ma con un nuovo percorso di accesso che permette di scegliere liberamente quale padiglione visitare per primo. Nuovo anche l’allestimento degli stand, più elegante e curato, che delinea la scelta di BolognaFiere di investire nella manifestazione con la finalità di accrescerne la qualità. Giunge alla terza edizione il progetto Oplà. Performing Activities con quattro eventi performativi, a cura di Silvia Fanti (Xing), riconosciuta a livello internazionale per il suo sguardo interdisciplinare sulle culture contemporanee, con particolare attenzione alle live arts. Una componente molto significativa è la sezione Talk, che nel 2022 si ribattezza Book Talk e si concentra su presentazioni di libri di recente pubblicazione. Tra gli ospiti, gli artisti Liliana Moro e Massimo Kaufmann e i curatori Gianfranco Maraniello e Marco Meneguzzo, oltre a scrittori e direttori di istituzioni museali. Fra le novità, il Premio Trust per l’Arte Contemporanea istituito nel 2020 da Fondazione Cassa di Risparmio in Bologna, Fondazione del Monte di Bologna e Ravenna e Bologna Fiere, allo scopo di contribuire al posizionamento della città di Bologna come una delle capitali del contemporaneo rafforzando, in questo caso, il ruolo di MAMbo - Museo d' Arte Moderna di Bologna e dell'Area Arte Moderna e Contemporanea dell'Istituzione Bologna Musei.
In parallelo, da sabato 7, la X edizione di ART CITY Bologna: mostre, eventi e iniziative speciali per l'arte contemporanea in città promossa dal Comune di Bologna in collaborazione con BolognaFiere e coordinato da Bologna Musei con la direzione artistica di Lorenzo Balbi. Sabato 14, infine, la ART CITY White Night: apertura straordinaria fino alle ore 24 di numerose sedi del circuito ART CITY Bologna, oltre che di gallerie, spazi espositivi indipendenti, palazzi storici e negozi.
ARTE FIERA 45^ edizione Quartiere Fieristico di Bologna - 051 282111 – orari: ven ore 12-20; sab e dom ore 11-20 - www.artefiera.it
nella foto: Per Barclay, Ballerina “Cathrine”, ...
DA GIOVEDI’ 12 A DOMENICA 15 a DUMBO BOLOGNA BOOMing, a Contemporary Art Show
La fiera d’arte dedicata all’emergenza del contemporaneo, prodotta da Doc Creativity e diretta da Simona Gavioli, esce dal metaverso di Lieu.City e prende forma al Binario Centrale di DumBO di Bologna.
L’esposizione si articola in tre sezioni: ARENA, con opere e gallerie chiamate a interpretare il concetto di querencia; FeminisMAS, dedicata ai femminismi e al ruolo delle donne nel mercato dell’arte; AFUERA, focus sull’arte urbana, che coinvolge le gallerie Bonobolabo, Deodato Arte, Il Cerchio e le Gocce, Studio Edera e Wunderkammern, nomi ormai iconici nel mondo dell’arte urbana: Shepard Fairy, Jef Aerosol, Banksy e Keith Haring. A queste sezioni si aggiunge la SPECIAL AREA della Fondazione Rocco Guglielmo con “MOON” (M∞N), progetto dedicato alla Luna come rappresentazione della divinità femminile e alla sua influenza, a cura di Simona Caramia e Simona Gavioli. È l’inizio di un percorso espositivo che culminerà all’interno della project room del Museo Marca di Catanzaro a partire dalla fine del 2022. Le artiste coinvolte sono Alessandra Baldoni, Claudia Giannuli, Luana Perilli, Margherita Paoletti, Maria Pia Picozza e Samantha Stella. Infine, in parallelo all’esposizione principale, un grande evento off allestito nel centro storico di Bologna, a Palazzo Bentivoglio, che, grazie a BOOMing, ApeBologna e DOC-COM, si apre alla città con la mostra scultorea della Fondazione Rocco Guglielmo “TOCCAMI” curata da Simona Gavioli e ispirata al genio di Bruno Munari e alla celebre frase “Vietato non Toccare”: un ritorno all’empirico che trova perfetta risonanza nel concetto di querencia.
BOOMing Contemporary Art Show Bologna - DumBO, Binario Centrale, via Casarini 19 – orari: gio 20- 24, ven 16- 24, sab 15-24, dom 11-20 – 10 euro, rid 8 - boomcontemporaryart.com
Taste the unexpected! È il tema della nuova edizione della rassegna di Pitti Immagine dedicata al cibo e alle sue evoluzioni contemporanee. Da Sabato 26 a Lunedi 28 marzo una tre giorni per esplorare nuovi sapori, protagoniste le aziende con i loro prodotti, in allestimenti ampi e flessibili all’interno della nuova location che da quest’anno ospita la manifestazione.
Dopo le felici esperienze di Pitti Uomo e Pitti Bimbo si è scelto, anche per il Taste, la Fortezza da Basso. Una sede ampia dove si è potuto dare spazio anche alla creatività. Un design in linea con la manifestazione, che quest’anno veste gli abiti della pop art e dello stile cartoon grazie alla nuova campagna grafica che l’accompagna. Attese migliaia di persone tra buyer internazionali, operatori specializzati, stampa italiana ed estera e il pubblico di appassionati. Oltre 400 le aziende protagoniste, di cui 130 nuovi ingressi, tutte con prodotti esclusivi manifesto del proprio territorio, della passione artigiana e dell’innovazione. Non mancano incursioni del kitchen lifestyle e uno speciale shop. Il mondo del food è al centro anche di un ricco calendario di eventi, talk e incontri. Tornano i Taste Ring curati da Davide Paolini e tante altre collaborazioni importanti con esperti, chef e innovatori del mondo food.
Da segnalare: Sabato 26 L’osservazione degli ecosistemi: un metodo per l’elaborazione di nuovi prodotti con Valeria Mosca. Domenica 27 ore 16 Spreco Zero: quanto è possibile recuperare nella ristorazione con Vito Mollica chef di Chic Nonna di Firenze, Alessandro Cozzolino chef di Belmond Villa San Michele di Fiesole e Paolo Lavezzini chef di Four Seasons di Firenze. Sempre domenica 27 ore 17 presentazione del libro Confesso che ho mangiato di Davide Paolini. Lunedì 28 ore 11 Nuovi modelli distributivi per i prodotti di filiera corta con Oscar Farinetti (Eataly), Marco Porcato (Cortilia), Riccardo Uleri (Longino&Cardenal), Alessio Badia (Postalmarket), Chiara Brandi (Genuino.zero). Per il programma completo clicca qui.
ANCHE QUEST’ANNO FUORIDITASTE (programma completo qui) porta in città le iniziate gourmet e gli eventi legati ai prodotti della fiera. Un ricco calendario di cene, degustazioni a tema, spettacoli, performance, talk e nuovi modi di interpretare il food. Un programma che unisce le aziende che partecipano alla manifestazione e alcune tra le location e i locali più belli della città, che di edizione in edizione registra un interesse e una partecipazione in crescita tra gli appassionati gourmet. Al momento in cui scriviamo il calendario è in divenire, nelle pagine seguenti alcune segnalazioni ma, per il programma completo, nei giorni precedenti l’inizio della kermesse potete visitare il nostro sito e/o quello di Taste.
Last but not least, come gli altri saloni di Pitti Immagine, anche Taste ha la sua vetrina digitale attraverso la piattaforma Pitti Connect: un prezioso supporto che si concrettizza in progetti editoriali e focus, e che fà conoscere le aziende e i prodotti selezionati anche al di fuori dei confini temporali e geografici del salone.
Fortezza da Basso – orario compratori e rappresentanti sab e dom 9.30-19.30, lun 9.30-16.30- orario produttori e pubblico sab e dom 14.30-19.30, lun 9.30-16.30 – info e ticket taste.pittimmagine.com
I dati presentati a primanteprima 2022 dalla Regione Toscana. Special guest Gianna Nannini (anche lei produce vino, rock of course!)
7 COSE DA SAPERE SUL VINO TOSCANO
VENDITE - Cresce l’export, aumenta il valore, calano i volumi prodotti: l’annata non ha garantito un’elevata produzione, ma il bilancio del 2021 per il vino Made in Tuscany è in positivo.
VENDEMMIA 2021 - La Toscana ha prodotto 2,04 milioni di ettolitri di vino, il 7% in meno rispetto all’anno precedente: tra le più basse degli ultimi 5 anni. Colpa delle gelate primaverili e delle scarse precipitazioni estive. La Toscana rappresenta una parte importante della produzione di vini DOP: con 1,3 milioni di ettolitri, nel 2020 il Chianti da solo rappresenta circa la metà del totale del volume imbottigliato, seguito da Chianti Classico con 20%.
EXPORT - Sul mercato estero un 2021 positivo. Superati gli 800mila ettolitri (+7,4%), mentre i 625 milioni di euro (di cui 604 nel segmento dei rossi) hanno messo a segno un incremento del 15% su base annua raggiungendo il più alto livello di sempre. Tra i maggiori importatori di vino Made in Tuscany Stati Uniti, Germania, Canada, Svizzera e Gran Bretagna. Francia, Paesi Bassi e Giappone, notevole balzo della Corea del Sud.
RE SANGIOVESE - La Toscana si conferma terra di vini rossi (87%) e a denominazione di origine protetta. Nel 2021 hanno raggiunto il 70% della produzione totale (media nazionale 45%). Le superfici vitate si fermano sotto i 60mila ettari, di cui 20mila in provincia di Siena e 16mila in provincia di Firenze. Il 96% della superficie è destinato a vini a denominazione, una percentuale molto superiore a quella nazionale, che si colloca attorno al 62%. Tra i vitigni domina il Sangiovese, 60% delle superfici coltivate (36mila ettari). Seguono a grande distanza, vitigni internazionali quali Merlot (4.834 ettari), Cabernet Sauvignon (3.766 ettari), e autoctoni come il Trebbiano Toscano (2.344 ettari), il Canaiolo nero (1.160) e la Vernaccia di San Gimignano (810).
BIO… BOOM - Circa un terzo dell’intera superficie a vigneto regionale è coltivato secondo il metodo dell’agricoltura biologica, il 17% della superficie a bio in Italia. Circa 350mila gli ettolitri bio made in Tuscany, il 15% dei 2,2 milioni di ettolitri prodotti a livello nazionale. Nel 2007 in Toscana erano presenti 500 aziende biologiche, oggi sono oltre 5000. A interessarsi maggiormente a questo segmento sono Nord America, Nord Europa e Regno Unito.
PREZZI - Il 2021 ha segnato una ripresa delle quotazioni: i vini al vertice della piramide di qualità crescono del 3%. Vanno meglio i bianchi (+3,5%) dei rossi (+2,5%). Miglior performance in termini di prezzi, il Chianti.
LA SETTIMANA DELLE ANTEPRIME DI TOSCANA, durante la quale i Consorzi di Tutela presentano le nuove annate alla stampa specializzata di settore, continua con un fitto calendario di degustazioni per gli addetti ai lavori: domenica 20 marzo “Chianti Lovers & Rosso Morellino” a cura del Consorzio vino Chianti e Consorzio a tutela del vino Morellino di Scansano; lunedì 21 e martedì 22 marzo “Chianti Classico Collection” a cura del Consorzio vino Chianti Classico; martedì 22 e mercoledì 23 marzo “Anteprima della Vernaccia di San Gimignano” a cura del Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano; mercoledì 23 e giovedì 24 marzo “Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano” - a cura del Consorzio vino Nobile di Montepulciano Toscana venerdì 25 marzo “Anteprima L’Altra Toscana” a cui partecipano il Consorzio di tutela dei vini di Carmignano, Consorzio Chianti Rufina, Consorzio vini delle Colline Lucchesi, Consorzio di tutela dei vini D.O.C. Cortona, Consorzio tutela vini della Maremma Toscana Consorzio tutela vini Montecucco, Consorzio del vino Orcia, Consorzio tutela vini Terre di Casole, Consorzio vini Terre di Pisa, Consorzio vini D.O.C. Valdarno di Sopra.
Dati sulla produzione fonte Artea Dati su export, biologico e prezzi: fonte ISMEA per PrimAnteprima 2022
Il Salone, Firenze Home Texstyle International Fair, promosso da Firenze Fiera, porta a Firenze l’unica fiera internazionale in Italia sul tessile per la casa, nautica, spa, contract & hotellerie. Negli oltre 11mila mq del piano inferiore del Padiglione Spadolini si ammirano le nuove collezioni di biancheria per la casa, le ultime proposte in tema di tappezzeria, tendaggi, tessuti per l’arredo, tessile per spa, tessile per la nautica, contract, hotellerie, editoria tessile, fragranze. In mostra un ampio ed articolato campionario di prodotti per la casa e l’ambiente indoor e outdoor con un’attenzione particolare a lavorazioni e materiali etici ed ecosostenibili.
FIRENZE HOME TEXSTYLE si rivolge a tutti i key player del mondo dell’abitare e dell’home decor in un periodo contrassegnato da un nuovo modo di vivere il proprio habitat, che mette al centro il benessere della persona, vero fulcro e anima di ogni progetto. Tante le novità di questa quarta edizione, come il ricco programma di eventi collaterali con seminari, workshop, lecture che nello spazio FOCUS ON vede la partecipazione di personalità di prestigio internazionale del mondo dell’interior decor, del design e dell’abitare.
Fortezza da Basso – 055 49721 – dalle 9 alle 18, lun dalle 9 alle 16 – ingresso riservato a operatori di settore su registrazione www.firenzehometexstyle.com – texstyle@firenzefiera.it
La mostra, arricchita da eventi collaterali, è l’occasione per vivere rigeneranti momenti immersi nella quiete e nel verde del rilassante parco della villa. Ci aspettano eccellenze dell'artigianato made in Italy e street-trucks selezionati per un frizzante weekend di shopping al rientro dalle vacanze. Un viaggio attraverso collezioni di alto profilo di gioielli, abbigliamento e accessori dalla cifra caratteristica, articoli di profumeria e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa, complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di alta qualità.
Tra gli eventi collaterali un’area dedicata ad “Armocromia e consigli di bellezza”, un percorso guidato dalla consulente d’immagine Benedetta Baccani per scoprire la propria palette e brillare in ogni occasione. Ospite alla manifestazione l'Associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia.
La formula Ingresso Libero e le ampie zone relax presenti nella villa permettono ai visitatori di godere in tranquillità e in sicurezza della manifestazione. Per tutta la durata dell'evento nell'area food gli street trucks deliziano il palato dalla colazione al pranzo fino all'aperitivo serale. L'evento si svolge in totale sicurezza, nel rispetto di tutte le norme sanitarie anti-contagio.
Villa il Padule (www.villailpadule.it) - via del Padule,33 Bagno a Ripoli (FI) - INGRESSO LIBERO – dalle 10:30 alle 20 - Info su Fb Strana.mente events, IG strana.mente_events o strana.mente@live.it
Ritorna a Firenze la manifestazione itinerante che porta nelle città della penisola le eccellenze del cibo di strada e delle birre artigianali. Lo splendido giardino dell’ippodromo del Visarno è il teatro dell’evento, che in sei anni si è affermato come il più importante in Italia nel suo genere. Coniuga infatti il cibo di qualità alle birre artigianali. Per tre giorni si gustano prelibate specialità regionali, con produzioni DOP e IGP da filiera corta, innaffiate da ottime birre artigianali con una serie di eventi correlati a tema con la manifestazione. L'evento è organizzato in collaborazione con Le Nozze di Figaro.
Eccellenze gastronomiche presenti al festival:
Toscana: Hamburger di Chianina, Lampredotto, Trippa
Emilia Romagna: Gnocco Fritto, Tortellini Fritti, Tagliata di Manzo, Hot Dog Bolognese, Fritto misto di pesce, Anguilla alla brace
Marche: Olive Ascolane, Olive Tartufate, Fiori di Zucca Fritti
Dal Mondo: Cucina Thailandese, Paella, Churros, Tacos Messicani, Carni Argentine, Kurtosalacs, Hamburger di Canguro.
Visarno Arena - ingresso gratuito - ven dalle 18 alle 24, sab dalle 12 alle 24, dom 10 dalle 12 alle 23 - info: pagina Fb Finger Food Festival o fingerfoodfestival@gmail.com
Produttori e collezionisti di piante rare e inconsuete provenienti da tutta Italia riempiono e addobbano il già rigoglioso Giardino Corsini in una due giorni bucolica. Circa 80 espositori colorano e danno vita a uno spettacolo naturalistico presentando piante tra le più rare provenienti da tutto il mondo. Il percorso passa in rassegna tutte le varietà botaniche più particolari e introvabili e mentre si passeggia si ammirano imponenti bonsai da collezione, particolarissime piante grasse e molto altro.
Altra particolarità dell’evento il museo degli agrumi allestito all’interno della villa. Da apprezzare inoltre: alberi da frutto, graminacee ornamentali, ma anche aceri giapponesi. Non mancano piante acquatiche, carnivore, tillandsie, rose antiche e moderne. Il percorso si intreccia con quello botanico, tra gli espositori infatti alcuni portano primizie culinarie come frutta essiccata, spezie, miele e vino alla visciola. Presenti anche artigiani di nicchia con creazioni da non perdere come foulard di bamboo, ceramica raku, gioielli floreali, lampade da giardino e prodotti in vimini. Infine anche corsi gratuiti aperti agli appassionati da prenotare sul sito web. Non manca l’angolo enogastronomico tra primizie culinarie e drink floreali.
Giardino Corsini – via della Scala 115 – dalle 9 alle 19.30 - ingresso gratuito con iscrizione tramite il sito web firenzeflowershow.com
Dal 1 al 30 aprile, gli acquisti presso gli spazi Beauty Bar hanno ancora una volta un valore aggiunto: Rinascente dona il 10% del ricavato del mese di aprile confermando il suo sostegno a enti locali profondamente radicati alle realtà del territorio.
A Firenze Rinascente sostiene Fondazione Radioterapia Oncologica, rinnovando la collaborazione iniziata lo scorso anno. La donazione a sostegno di FRO è supportata attraverso gli acquisti presso gli spazi Beauty Bar rispettivamente al terzo piano dello store del capoluogo toscano.
Rinascente, da oltre 150 anni, si afferma come presenza continua
nei centri storici cittadini, contribuendo attivamente al benessere
delle città in cui è presente. I department store sono luoghi dove
“accadono cose”, dove l'anima dello shopping incontra quella
dell’entertainment e dell’innovazione. La salvaguardia del territorio e
le collaborazioni in ambito Corporate Social Responsibility sono per
Rinascente un modo per essere, ogni giorno concretamente, “per la città,
con la città e nella città” e per portare all’attenzione del grande
pubblico tematiche importanti.
Beauty Bar per la Ricerca,
inaugurato lo scorso anno a Torino e proseguito poi sulla collezione di
negozi, è nato infatti dall’esigenza di raccontare e far vivere al
pubblico uno shopping consapevole e concreto. Grazie agli importanti
risultati ottenuti lo scorso anno, Rinascente decide di rilanciare il
progetto anche nel 2023, con una massiva operazione corale sui 7 store
coinvolti nel 2022: Milano, Monza, Torino, Firenze, Roma Tritone, Roma
Fiume e Catania.
Una partnership con Vincenzo Dascanio, celebre event designer e direttore creativo, volta a coinvolgere e stupire gli ospiti di The Mall Firenze e The Mall Sanremo con allestimenti innovativi. Un sodalizio duraturo professionale e creativo, che "mira a rendere ogni periodo e stagione dell’anno un’esperienza unica e sublime".
Il primo esito di questa collaborazione è Awakening: esclusivo evento interamente dedicato al risveglio della natura e del corpo che, a partire dal 27 marzo a The Mall Firenze e dal 3 aprile a The Mall Sanremo, trasporta il visitatore in un viaggio primaverile introspettivo ed etereo.
Ispirato alla metamorfosi che tocca ogni forma di vita allo scoccare della bella stagione, i luxury mall diventano terreno fertile dove la staticità invernale lascia spazio a un’esplosione di fiori, alberi, stimoli e colori lungo l’intero perimetro.
Un’esperienza sensoriale, disseminata di installazioni tridimensionali uniche, come lo Sleeper Lift, un inedito ascensore imbottito che accompagna l’ospite in un viaggio immersivo dal disgelo alla fioritura attraverso video interattivi. Materiali multimediali animano anche la coinvolgente mirror room Sounds Like Spring che riproduce tutt’intorno immagini e suoni tipicamente primaverili, e la più intima The Pace Of Nature, che mescola decori tridimensionali a moderni monitor su cui scorrono scene naturali.
Spazio anche alla cura di sé con Workout Of The Day, speciale struttura che invita a entrare in un’elegante area fitness: il risveglio della mente si unisce così a quello del corpo in un’atmosfera stimolante ed energetica. Per chi invece vuole concedersi una pausa dallo shopping l’Energy Box si presenta come un giardino sospeso tra piante sempreverdi e fiori variopinti: una zona lounge per ricaricare le forze nel segno delle proprie passioni, tra postazioni di lavoro funzionali e rilassanti playlist musicali da ascoltare.
Non solo. Oltre a intrattenere con attività e workshop personalizzati durante i fine settimana, l’evento preme l’acceleratore sulla sostenibilità, poiché ogni struttura si compone di elementi rimovibili e riutilizzabili in allestimenti futuri.
Ed è per questo che Awakening è un’immersione nella natura più autentica. Un viaggio alla scoperta di tutte le espressioni della primavera a ritmo di bellezza, lusso e amor proprio.
Fra gli artisti più virtuosi e prolifici del Barocco italiano, Luca Giordano (1634-1705), ha lasciato a Palazzo Medici Riccardi, splendide testimonianze del suo operato. Si tratta delle due volte dipinte per la Galleria degli Specchi e per la Biblioteca del Palazzo, prima grande residenza dei Medici, acquisita a metà Seicento dalla famiglia Riccardi, che la arricchisce secondo il gusto decorativo dell’epoca.
In mostra una selezione di oltre 50 opere profondamente connesse alle volte, fra cui una serie di bozzetti della National Gallery di Londra, le Virtù distribuite nelle collezioni private europee e ancora, lavori provenienti dai musei italiani come, le Gallerie degli Uffizi, il Museo dell’Opera del Duomo di Siena, il Museo Stibbert di Firenze e il Museo di Palazzo Mansi a Lucca oltre ad opere da collezioni private italiane e americane. A queste fanno da controcanto i documenti riferiti alla committenza riccardiana, alla definizione dell’invenzione e all’esecuzione dei dipinti, custoditi presso le biblioteche e gli archivi cittadini. Il percorso espositivo indaga ulteriori aspetti della committenza e dell’attività fiorentina di Luca Giordano, valorizzando in particolare le opere più vicine per soggetto, più originali per tecnica e più significative nell'excursus del pittore, tessendo un racconto fortemente suggestivo.
PALAZZO MEDICI RICCARDI Via Cavour, 3 - 055 2760552 – ore 9-19 (chiuso mer) - 10 euro - palazzomediciriccardi.it – fino al 5 settembre
Ruffino, una delle più importanti case vinicole toscane, arriva nella rinomata Bolgheri DOC. L'intenzione è ovviamente di produrre i principali vini bolgheresi con una propria etichetta e una cantina dedicata con relativo centro di ospitalità. La prima vendemmia sarà la 2023, con i primi vini in commercio nel corso del 2025.
“Siamo in un momento storico per Ruffino - commenta il Presidente e Amministratore Delegato Sandro Sartor – vogliamo diventare un assoluto punto di riferimento dei vini toscani di alto prestigio. Aggiungo che inoltre entro il 2025 non solo tutti i nostri vigneti saranno certificati biologici, ma anche tutta la filiera produttiva sarà certificata sostenibile, inclusi i nuovi vigneti di Bolgheri, attualmente in conversione verso il biologico.
Ruffino, fondata a Pontassieve, nel 1877, produce vini dalle sue tenute toscane nelle più importanti denominazioni, da Chianti Classico a Montalcino a Bolgheri.
DONNE FITTIPALDI, ventennale azienda della famiglia Fittipaldi Menarini, ha presentato alla vigilia del Vinitaly– complice la cucina di Vito Mollica a Chic Nonna a Firenze - il nuovo DF rosso 2020, un blend di Malbec al 60% e Cabernet Sauvignon al 40% firmato come le altre etichette della casa dal brillante enologo Emiliano Falsini. Un vino colore rosso rubino carico e brillante, dagli intensi profumi di piccoli frutti di bosco come ribes lampone e fragola, accompagnati da note floreali e una piacevole speziatura dolce. Piacevolmente fruttato, slanciato da una vigorosa freschezza e morbido grazie ad una trama tannica levigata e dolce.
Non manca all’appello anche un bianco, Lady F, da una varietà autoctona toscana, l’Orpicchio. Gli unici a produrlo a Bolgheri.
L’azienda, condotta da Maria Fittipaldi Menarini con le sue quattro figlie Carlotta, Giulia, Serena e Valentina, è nota anche per le etichette disegnate dall’artista e amico Giorgio Restelli, in arte Giores.
Prodotti di punta ovviamente i vini rossi: donne Fittipaldi Bolgheri Rosso Superiore DOC, donne Fittipaldi Bolgheri Rosso DOC e Malaroja IGT Toscana Malbec. E il “5” Rosato Frizzante Ancestrale, base Malbec, e il Magnetic, 100% Cabernet Franc.
L’azienda ha sede nella Tenuta la Pineta, sulla Via Bolgherese, 46 ettari nel cuore della Denominazione Bolgheri con una produzione media di 70.000 bottiglie, commercializzate in parti uguali sul mercato italiano e sul mercato anglosassone.
Tra le colline di Vinci svetta questa elegante tenuta vinicola dei Conti Passerin d’Entreves. Immerso nel verde dei vitigni un felice borgo ci aspetta e propone tante occasioni per godere a pieno della bella stagione alle porte. Un mondo del vino a 360° che ci connette con la natura e la condivisione attraverso esperienze uniche da vivere insieme. Tra la Tenuta, la Cantina e i suoi vini e il Wine Resort, ecco i primi appuntamenti in aprile.
Annunciata l’apertura del ristorante da mercoledì 13 aprile: “Cantina con cucina” è aperto la sera dalle 18.30 per l’aperitivo con food pairing in giardino o in cantina, il tutto curato dal barman Thomas Martini. Qui sono serviti solo prodotti toscani e, ad esempio, tra i cocktail alcuni sono realizzati anche con i vini Dianella. Anche il menù è in linea e propone piatti creativi con ingredienti di stagione.
TOUR DELLE CANTINE & DEGUSTAZIONE DEI VINI DIANELLA
La visita guidata delle cantine si snoda attraverso le diverse zone di lavorazione e conservazione dei prodotti, dalla cantina con le botti in rovere, alla cantina sotterranea, fino all’area di invecchiamento e all’attuale cantina di vinificazione. Lungo il percorso molti macchinari non più in uso testimoniano i vecchi sistemi di imbottigliamento, filtraggio, etichettatura e tappatura. Ogni oggetto esposto ha una storia da raccontare che prende voce grazie all’intervento della guida. A conclusione della visita degustazione dei vini nella sala adiacente al wine shop accompagnata da prodotti tipici toscani.
DEGUSTAZIONE “DONNA IDA”: bruschette con l’olio extra vergine biologico Dianella e degustazione di tre vini. 18 euro a persona
DEGUSTAZIONE “DONNA RITA”: selezione di bruschette, salumi, formaggi e degustazione di tre vini. 25 euro a persona
DEGUSTAZIONE “DONNA EMMA”: selezione di bruschette, salumi, formaggi, un primo piatto di stagione, cantucci toscani alla mandorla e degustazione di tre vini e della vendemmia tardiva Dianella. 40 euro a persona
DEGUSTAZIONE “DONNA VERONICA”: selezione di bruschette, salumi, formaggi, un primo piat- to, un secondo con contorno, cantucci toscani e degustazione di tre vini e della vendemmia tardiva Dianella. 50 euro a persona
Via Dianella 48, Vinci - 0571508166 – info@villadianella.it - www.villadianella.it
Nel cuore di San Frediano, in via del Leone, a metà strada tra Piazza del Carmine e Piazza Tasso ha aperto a fine febbraio, un bistro’ di mare tutto da scoprire. Alessio Puleo, siciliano e fiorentino di adozione, già titolare dell’Enoteca del Mercato Centrale dei Gigli, da anni nel settore, ha trovato in questo piccolo (20 coperti), ma confortevole ambiente quello che cercava. Un’isola felice per gustare esclusivamente piatti di pesce, in una città vocata ai sapori di terra.
Le origini di Alessio lo aiutano a conoscere la materia prima meglio di altri, e a comporre una cucina svincolata dalla tradizione, che viene citata ma ampiamente contaminata. L’ambiente è raccolto, la parete bianca con i mattoni a vista suggeriscono l’effetto grotta con una parete scura dove è raffigurato un banco di pesci in movimento. Musica lounge e atmosfera da bistró di mare. Consigliato per serate tra amiche/ci o anche di coppia.
COSA E COME SI MANGIA - Il menù è essenziale: tra gli antipasti noi abbiamo provato il Millefoglie ai cereali scomposto: Cracker fatto in casa con cereali e farina integrale e due consistenze di salmone, marinato e in mousse come guarnizione polvere di olive e mela verde. Un piatto delicato che mixa due anime distanti. Il salmone tipico del Nord Europa incontra un cracker nostrano realizzato in casa.
Tra gli altri ispirano il Tacos con due farciture, chili di polpo e gamberi argentini, altrimenti le Capesante scottate con salsa anacardi e dressing al miso. Come primo per noi i Cappellacci al nero di seppia ripieni di gamberi rosa con la sua bisque. Un bel piatto anche da vedere, ma soprattutto da mangiare. Si trova il vero sapore di mare con un bel ripieno e una pasta fatta come si deve. Ci ispirano anche le tagliatelle alle triglie di scoglio.
Tra i secondi consigliamo i Lingotti di Salmone panati con alga nori, pomodorini confit e maionese alla menta o l’Ombrina al forno rivestita di mandorle tostate, scampo su crema di peperoni gialli.
Come si evince e come anticipato è una cucina molto creativa che prende spunto da diverse culture e le combina con audacia e capacità. Stesse caratteristiche anche nei dolci, da provare il Pain d’Epice e la Mousse al Pistacchio.
Nella carta dei vini prevalenza di bianchi e bollicine. Denominazioni rare come il Derthona doc dei Colli Tortoresi (Repetto, Massa) e altre referenze dal Trentino Alto Adige, Piemonte, Liguria, Toscana e Marche. Non mancano Champagne, anche al calice, Franciacorta, Ancestrale e Pet-Nat.
QUANTO SI SPENDE - Prezzi medi, per un ristorante di pesce equilibrati. Antipasti 12-18, primi 15, secondo da 16 a 20, Dolci 7. Vini anche al calice.
GROTTA MARINA Via del Leone 24r - 055 233 5381 – mar-ven solo cena, sab pranzo e cena, dom solo pranzo (chiuso lun)
20 anni di cinema coreano a Firenze. È un traguardo importante quello raggiunto dal Florence Korea Film Fest, il più importante festival italiano dedicato al meglio della cinematografia sudcoreana contemporanea, ideato e organizzato da Riccardo Gelli. Un traguardo che merita di essere festeggiato in grande stile. Ecco quindi che, oltre a film, documentari e tendenze, un ricco red carpet di star, oggi più che mai al centro dell’attenzione mondiale grazie ai recenti successi su grande e piccolo schermo. Proiezioni al cinema La Compagnia, allo Stensen e online su PiùCompagnia.
APERTURA e CHIUSURA – Inaugurazione venerdì 7 ore 20 con la prima italiana di Heaven: to the Land of happiness del regista cult Im Sang-soo: un road movie interpretato da Choi Min-sik (storica la sua interpretazione in Old Boy) nei panni di un detenuto malato terminale che scappa con Park Hae-il (The Host) anch’egli gravemente malato che non può permettersi le cure necessarie. I due uomini si incontrano per caso e decidono di partire insieme per un’avventura che diventerà il loro viaggio alla ricerca della felicità. Nel cast anche Yuh-Jung Youn, la nonna non convenzionale Soonja di "Minari". Chiude la kermesse, venerdì 15 aprile, l’atteso Escape from Mogadishu di Ryoo Seung-wan, in prima italiana. Basato su una storia vera, è ambientato durante la guerra civile a Mogadiscio quando i diplomatici rivali della Corea del Nord e del Sud rimangono intrappolati. Senza l'aiuto dei rispettivi governi dovranno unire le loro forze per sfuggire alla guerra civile somala degli anni '90 e sopravvivere. Campione d’incassi al botteghino in Corea del Sud, ha rappresentato la Corea del Sud agli Oscar 2022.
MASTERCLASS CON LE STAR - Tra gli appuntamenti più attesi le masterclass con gli ospiti internazionali che, dopo due anni, tornano finalmente in presenza. Sabato 9 l’attore Lee Jung-jae e il regista Hwang Dong-hyuk, reduci dal successo planetario di Squid Game. Con gli ospiti Caterina Liverani, curatrice della retrospettiva dedicata a Lee Jung-jae, e Marco Luceri. Martedì 12 incontro dedicato a Webtoon & Cinema, nuova sezione del festival che pone il focus sui fumetti digitali pensati per essere letti su smartphone, grande successo in patria. Ospiti il regista Chae Yeo-jun e l’illustratore Kim Woo-sub, protagonista anche di un workshop sul suo lavoro. Mercoledì 13 infine ad animare la masterclass l’attore Cho Jin-woong e il regista Lee Kyu-man che ripercorrono le tappe fondamentali delle loro carriere, in particolare con il film Policeman’s Lineage.
LE SEZIONI - Sono confermate le storiche sezioni: Orizzonti Coreani (i migliori film in patria del 2021); Independent Korea, vetrina del cinema indipendente; Corti, Corti! e la Virtual Reality Experience in collaborazione con Barunson Entertainment.
Le opere di un grande artista del Novecento italiano di radice toscana, profondamente legato alle vicende artistiche europee del suo tempo. Palazzo Medici Riccardi ospita la mostra Oscar Ghiglia. Gli anni di Novecento, a cura di Leonardo Ghiglia, Lucia Mannini e Stefano Zampieri. Mercoledì 6 aprile, dalle 15 alle 18, inaugurazione con apertura gratuita alla cittadinanza esclusivamente previa prenotazione. Scrivendo a info@palazzomediciriccardi.it (entro martedì 5) è possibile visitare in anteprima assoluta l'esposizione, che apre ufficialmente giovedì 7 aprile.
Oscar Ghiglia (1876-1945), nasce e cresce a Livorno, ma sceglie Firenze come città per il suo sviluppo artistico. Con lo sguardo fermo sugli insegnamenti di Giovanni Fattori e il pennello pronto ad accogliere le novità d’Oltralpe - in primis la pittura di Cézanne - l’artista matura una qualità pittorica altissima, quasi eletta, che in mostra è assai ben rappresentata dalla ricca produzione durante gli anni di Novecento, movimento artistico sviluppatosi intorno alla figura di Margherita Sarfatti in nome di un “ritorno all’ordine” che Ghiglia interpreta in chiave del tutto personale. Distante dalle mode del mercato e dalle grandi esposizioni nazionali e internazionali, l’opera di Ghiglia conosce una riscoperta a partire dagli anni Sessanta e Settanta del Novecento, che prosegue nei decenni successivi e che conosce un particolare rilievo con le due mostre a lui dedicate nel 1996 a Livorno e a Prato e con una più recente esposizione tenutasi a Viareggio nel 2018.
In programma anche visite guidate specifiche per giovani e adulti (sab e dom ore 16.30), atelier di pittura per famiglie (dom ore 10), incontri di approfondimento, sia in presenza sia a distanza, sulla vita, sul pensiero e sull’opera del pittore (didattica@musefirenze.it).
PALAZZO MEDICI RICCARDI Via Cavour, 3 - 055 2760552 - tutti i giorni 9-19 (chiuso mer) - 10 euro, rid 6 - palazzomediciriccardi.it – fino al 13 settembre
Cucina comfort contemporanea, degustazioni, relax a contatto con la natura e un'offerta SPA ispirata dai raccolti locali e tante attività su misura. Con il pacchetto “Taste & Relax” è proposta la ripresa del contatto con la natura che ci circonda così da permettersi un rilassamento profondo.
Il benvenuto al tramonto con vista, sorseggiando i signature cocktail del Bar Il Castello. Ideale per concedersi del tempo e seguire il flusso del proprio corpo rigenerandosi con un trattamento alla lavanda in SPA. E poi vivere una suggestiva e golosa esperienza al Ristorante La Tinaia degustando la cucina del territorio con i vini delle cantine di proprietà, tra cui Chianti Classico, Brunello di Montalcino e Maremma.
IL PACCHETTO INCLUDE:
Soggiorno di 2 o più notti della categoria di camera di vostra scelta Ricca prima colazione internazionale a buffet al mattino Calice di benvenuto di vino rosso o bianco di nostra produzione Aperitivo toscano con uno dei nostri Signature cocktail accompagnato da una selezione di assaggi di formaggi e salumi locali Cena degustazione di 4 portate con menu a cura dello Chef ed abbinamento vini da parte del Sommelier Trattamento corpo alla lavanda "Essenza di Borgo Scopeto" presso la nostra Spa 1 ingresso all'Area Wellness della Spa 2 ore al giorno di noleggio gratuito delle biciclette Accesso alle piscine panoramiche
Castelnuovo Berardenga (Siena) - info e prenot. 0577 320001 - info@borgoscopetorelais.it - borgoscopetorelais.it - prezzi €€€
Alzi la mano chi ha “goduto”, in un certo periodo nemmeno troppo lontano, della cucina “di mare”, pantagruelica e godereccia, di Spartaco, inventore e protagonista a Firenze di una formula di cucina marinara accessibile e “eccessiva”, ma proprio per questo di gran successo.
Ora, con la compagna Antonella Maddaluni e i figli Sean e Tommy è tornato in città, in formato “small”, con un rustico, piccolo bistrò con tavoli all’aperto su un angolo di via Gioberti, una delle vie più note per shopping e struscio tra negozi e boutique non globalizzati.
Piatto dell’Estate: “La tempesta perfetta” Paccheri, astice granchio e gamberi.
Via Gioberti 40 – 338 3019996 – mer, gio e ven cena e sab pranzo e cena – tavoli all’aperto – prezzi €
RECENSIONE APRILE 2023 -Il ritorno di Spartaco (Spartacus)
Alzi la mano chi ha “goduto”, in un certo periodo nemmeno troppo lontano, della cucina “di mare”, pantagruelica e godereccia, di Spartaco, inventore e protagonista a Firenze di una formula di cucina marinara accessibile e “eccessiva”, ma proprio per questo di gran successo. Una formula spumeggiante e molto appetitosa, gradita a buongustai e ghiottoni. Piatti abbondanti e vivaci a prezzi sempre assai accessibili.
Da poche settimane Spartaco con la compagna Antonella Maddaluni e i figli Sean e Tommy – con cui nel frattempo ha aperto due ristoranti a Tenerife – “li fa sempre caldo e la vita anche per questo costa meno” – è tornato in città. È tornato in formato “small”, con un rustico, piccolo bistrò con anche tavoli all’aperto su un angolo di via Gioberti con via Fra Paolo Sarpi, una delle vie più note a Firenze per shopping e struscio tra negozi e boutique non globalizzati.
Il menùsi sceglie dalla lavagna del giorno: Paccheri allo scoglio, linguine alle cozze, baccalà alla livornese, il crudo misto, la pepata… pepata!, orecchiette vongole e bottarga, la frittura mista, la tagliata di tonno, tutto tra i 12 e i 16 euro circa a portata. Vini bianchi ben scelti fanno da giusto contorno, così come i dolci fatti in casa da Antonella non riuscirete a evitarli.
Bentornati ragazzi, ci vedremo spesso!
SPARTACUS Bistrò italiano – Via Gioberti 40 – 338 3019996 – aperto pranzo e cena (chiuso dom e lun) – tavoli all’aperto (riapre a metà aprile dopo 15 giorni di riposo) – prezzi €
In principio erano tortellini, polpette, tagliatelle, passatelli…. Ma qui le icone del gusto e della tradizione bolognese sono solo una delicata citazione immersa in delicati amouse bouche che si dispiegano in tavola come un gentile ricordo, una miniatura di sapori che lasciano presto il posto ad altre, nuove sensazioni.
Siamo al Ristorante I Carracci, cuore gourmet del mitico Grand Hotel Majestic già Baglioni, l’albergo storico più prestigioso di Bologna, a due passi da Piazza Maggiore. Qui, con la guida del giovane chef Guglielmo Araldi si è imboccata con decisione una nuova strada, ambiziosa ma all’altezza della bellezza storica dell’ambiente, la celebre sala affrescata con la rappresentazione del mito di Fetonte, e del prestigio dell’hotel diretto con piglio impeccabile da Tiberio Biondi.
Alla prova della tavola un menù di ricerca che punta sui sapori e i profumi mediterranei. La scelta è essenzialmente tra due linee – “il mare” e “a spasso nel bosco” - percorsi eleganti nei quali prevale sempre una centralità di sapori riconducibili all’alimento principale che definisce il piatto, senza alchimie e sovraesposizioni di sapori. Può essere un gambero rosso, un tagliolino, un tortello di scorfano, un filetto di dentice, ma anche una faraona, un risotto “Riserva San Massimo”, il piccione…
Alimenti di prima scelta, con richiami al territorio quando possibile e necessario, in piatti ordinati e moderni, dai sapori netti e centrati frutto di idee chiare, nitidezze delle scelte per non parlare dell’impeccabile servizio coordinato dal maitre di sala Paolo Manoni. Carta dei vini in formato libro e con ricchissima scelta di proposte dall’Italia e dall’estero. Bella la carta parallela delle acque. Insomma è un classico, ma contemporaneo: what else?
IL NOSTRO MENU’ DEGUSTAZIONE Benvenuto dello chef Gambero rosso, passion fruit, yuzu, mandorla e caviale Tagliolino al burro di Normandia, agrumi e bottarga Tortello di scorfano, salsa aromatizzata al limone, aglio nero di Voghiera, frutti di mare e cerfoglio Dentice, rape, cavoli e bagna Cauda Pre dessert Mandorla, melograno con gelato al latte di montagna Petit four
I CARRACCI Grand Hotel Majestic "già Baglioni" via Indipendenza 8 - 051 225445 - grandhotelmajestic.duetorrihotels.com – prezzi €€€€
The Stellar sorge nell’ex Granaio mediceo oggi trasformato in un affascinante hub affidato a Nana Bianca, incubatore di start up, dove si incontrano settori di riferimento delle nuove generazioni, enogastronomia e buon cibo, musica e tecnologia. La cucina, guidata da Chef Luigi Bonadonna, racconta i sapori della tradizione, rivisitati in chiave contemporanea, come la “carbonara 3.0”. La partnership con Vino.com assicura la miglior selezione con 500 etichette nazionali e non. L’aperitivo è sempre all’insegna del food pairing con drink strutturati. Ogni giorno in offerta Nicola Spaggiari Capo Barman, propone un Signature Cocktail da abbinare ad una speciale selezione di 4/5 tapas.
Siamo proprio con Nicola che si racconta in questa breve intervista. Appassionato di botanica. Insieme alla compagna, coltiva varietà di piante trasformandole poi in infusi, estratti e liquori che utilizza nel Cocktail Bar.
Come hai cominciato e la cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso (e quella che eventualmente non rifaresti). Ho cominciato 4 anni fa dopo appena un mese dal mio arrivo a Firenze, ho avuto la fortuna di entrare in uno dei locali storici della città, dove ho conosciuto quella che tutt’ora è la mia mentore, Francesca Valencetti, che mi ha insegnato l’arte della miscelazione e non solo. La cosa di cui vado più orgoglioso è aver dedicato tante ore al bancone fin dall’inizio senza mai mollare.
Facci venire “sete”… i tuoi cocktail preferiti. Partirei con un mojito fresco e profumato, tanto che se chiudi gli occhi ti senti in spiaggia. Continuerei poi con un buon gin Monkey 47 accompagnato da una tonica neutra per gustarlo al meglio.
Il “segreto” per un cocktail riuscito. Metterci sentimento e vedere il cliente che al primo sorso ti sorride e dopo poco si affida a te per un altro cocktail.
Ricette. Meglio un classico evergreen o un’invenzione mixology? Mi piace andare controcorrente e preferisco un classico con un pizzico di mixology, per il giusto equilibrio tra nuovo e vecchio.
Il tuo aperitivo preferito. Cosa e dove. Sono un amante della miscelazione è vero, però nulla batte una bella birra artigianale al Grand Cru di Firenze.
Sta crescendo la tendenza di abbinare una cena con uno o più cocktail. Cosa ne pensi? Una rivoluzione. Sono dell’idea che il cocktail sappia esaltare i sapori e gli aromi di un piatto, rappresentando appieno un lavoro sinergico con la cucina. Il “menù” del tuo locale. In breve, tre motivi per venirci .... Alchimistico perché la linea tra la scienza e la magia è molto sottile. Multiculturale perché utlizzo botaniche da tutto il mondo. Spaziale perché siamo il The Stellar!
Hai una serata libera. A cena a Firenze o in Toscana … Dove? A Badia Passignano, da Bar DiVino, magia per occhi e palato.
Colpo di fulmine. Dove? In un giardino con un orto all’interno, una risposta semplice ma piena di significato per me.
La “movida” fiorentina. La cosa migliore e quella peggiore… La gente porta gente e per un locale è ottimo. Farsi conoscere non è facile.
Quello che ti piace e quello che non ti piace di Firenze. Firenze è ricca di arte e cultura, uno dei posti migliori per esprimere al meglio. A volte però questa cosa gioca a sfavore.
Ogni settimana aperitivi a tema. Ristorante gourmet, chef Luigi Bonadonna. LUNEGIN. Ogni lun degustazione di Gin e proposte culinarie dello chef. MAREDì degustazione di mare dalle 19.30. Menù a base di pesce con una proposta cocktail. MÉRCORE - spritz alla veneziana con select e cicchetti. NIGHTLIFE – ogni gio, ven e sab aperitivo e dj set; una volta al mese live + djset internazionali a cura di Lattex+
THE STELLAR Piazza di Cestello 10, Firenze - Orari: lun-ven 8-24, sab 18-24 - info e prenot. 331 1358259
Fino a giovedì 16 MOSTRUOSO FEMMINILE – IL CINEMA HORROR D’AUTRICE – ore 21 Proiezioni dedicate al cinema horror d’autrice, tra Stati Uniti, Messico, Australia e Francia, in 2 serate. Venerdì 10 The Invitation di Karyn Kusama Giovedì 16 Tigers are not afraid di Issa López
Sabato 11 e domenica 19 SHOWRUNNERLAB - ore 11-13.30 Due esclusive masterclass per approfondire la figura dello Showrunner, attualmente quella più potente, ricercata e corteggiata nel settore lavorativo delle serie Tv.
Fino a domenica 26 XX° SECOLO L'INVENZIONE PIÙ BELLA Prosegue la rassegna dedicata ai grandi capolavori del cinema sul grande schermo con una programmazione dedicata al Noir e a Judy Garland con agli autori che hanno fatto la storia del cinema.
LA VALIGIA DEI SOGNI lezioni alla Mediateca Toscana lunedì 6 ore 16 Dentro il cinema coreano, incontro di approfondimento sulla cinematografia sudcoreana, in collab. con il Florence Korea Film Fest lunedì 13 ore 16.45 Fabrizio Borghini, presenta il nuovo libro La commedia cinematografica toscana. Da Amici miei a Il Ciclone (Edizioni Masso delle Fate, 2022), introdotto dal giornalista e critico Giovanni Bogani.
CINEMA LA COMPAGNIA Via Cavour 50r - 055 268451 – info, orari e prezzi: www.cinemalacompagnia.it
Un viaggio alla scoperta delle radici della creatività dove un’infinità di materiali e prodotti, lavorati con la maestria del sapere artigiano, incontra l’innovazione tecnologica e la sostenibilità. Questo in sintesi quello che ci aspetta a questa nuova edizione di una delle fiere fiorentine più longeve.
Rappresentata tutta l’Italia e anche vari paesi del mondo come Francia, Tunisia, Marocco, Perù, Egitto, India, Iran, Madagascar, Pakistan e Giappone che si ritaglia uno spazio importante con una mostra evento sulle sue tradizioni millenarie. Un percorso che spazia da antichi mestieri fino all’artigianato tecnologico più evoluto e contemporaneo, cosiddetto 4.0. Il tutto senza rinunciare ai piaceri del palato, tra golosità regionali e piatti tipici dei paesi esteri partecipanti. Inoltre un’area dedicata ad approfondimenti o show cooking curata dal critico enogastronomico Leonardo Romanelli (leggi intervista qui).
Novità l’evento collaterale Orchidee in Fortezza, la prima mostra a Firenze promossa e organizzata in collaborazione con la Federazione Italiana Orchidee che riunisce al padiglione Nazioni, da sabato 23 a lunedì 25 aprile, collezionisti, amatori, e relatori di fama internazionale con seminari e workshop su temi riguardanti le orchidacee e il loro fiore.
Da segnalare il progetto CRAFT 4.0 for Change allestito alla Sala Ottagonale da Firenze Fiera che documenta come, grazie a creatività, cooperazione e impiego di strumenti Open Source, è possibile portare un contributo alla difficile sfida della sostenibilità. In particolare, l’evento vede il coinvolgimento della start up Precious Plastic - Torino che mette a disposizione conoscenze, strumenti e macchinari attraverso cui è possibile riciclare oggetti realizzati con polimeri termoplastici e trasformarli in nuovi manufatti, donando così alla plastica una nuova vita.
Un piede nella tradizione e uno nell’innovazione è anche il leitmotiv di MADE IN MIDA – L’artigianato che sarà, presso la Sala dell’Arco, che sancisce ufficialmente la collaborazione stretta tra sei imprese artigiane toscane e altrettanti designer selezionati su scala nazionale con la creazione di 6 oggetti esclusivi e iconici con il marchio made in MIDA, esposti in mostra.
Prodigio. Artigianato e Performance è la mostra alla Sala delle Colonne, promossa da Fondazione CR Firenze e curata da Associazione OMA che propone lavorazioni dal vivo di maestri e giovani artigiani inseriti in un’architettura ricca di contenuti digitali e nuovi performer. Sempre OMA propone laboratori didattici gratuiti per bambini fino agli 11 anni con prenotazione obbligatoria. In collaborazione con la Scuola Le Arti Orafe (LAO) MIDA 2022 allestisce alla Polveriera un’area dedicata alla didattica presentando i lavori realizzati dagli studenti alla presenza anche dei docenti. A corredo dell’iniziativa, la presentazione di una selezione da artisti presenti a Florence Jewellery Week 2022 che per questa edizione ospita PREZIOSA Makers, il primo evento ufficiale del FUORI MIDA ad ingresso libero realizzato da LAO e ARTIGIANATO E PALAZZO, che da giovedì 28 aprile al primo maggio riunisce alle Scuderie di Palazzo Corsini artigiani e designer selezionati da un apposito Comitato scientifico. Il fascino intramontabile della ceramica di Montelupo rivive nella mostra allestita in collaborazione con l’Associazione Strada della Ceramica di Montelupo alla Sala della Volta e alle Grotte con una selezione di opere di artigiani e artisti a metà fra heritage e nuove sperimentazioni espressive.
Fortezza da Basso – festivi e prefestivi dalle 10 alle 22 - da mar 26 a ven 29 dalle 10 alle 20, ristorazione all’aperto e mostre collaterali ingresso libero dalle 20 alle 22 – ingresso 7 euro, online 6 – www.mostraartigianato.it
Leonardo Romanelli, il vulcanico critico enogastronomico toscano, torna con il suo i suoi show alla prossima Mostra Internazionale dell’Artigianato di Firenze alla Fortezza da Basso, da sabato 23 aprile a domenica 1° maggio. Il suo spazio è collocato al piano terra del Padiglione Centrale dedicato come sempre al settore del food.
Chi ha la passione per la buona tavola, ma soprattutto ama scoprire le novità, conoscere prodotti autentici toscani, assaggiare buoni piatti, ottimi vini e birre, scoprire golosità, incontrare pizzaioli, e sperimentare cucine etniche e sfogliare libri, trova qui il suo meeting point caratterizzato da un’approccio pop al mondo dell’enogastronomia, che, in tempi forse di eccessiva spettacolarizzazione del cibo e della ristorazione, ritrova in questa occasione una dimensione più friendly.
Ampio spazio ai 17 pizzaioli tra i piu’ premiati in Toscana che si presentano con l’Associazione culturale Pizza&Peace, e non mancherà il “cibo da strada”, sempre piu’ gettonato. Una successione golosa di eventi per tutti i 9 giorni. Ingresso libero e senza prenotazione.
Leonardo, raccontaci in breve cosa succede ogni giorno nel tuo spazio? Belle novità, c’è la possibilità di vedere all’opera tanti produttori che io definisco "artigiani del gusto" che espongono anche in Mida, con i loro prodotti utilizzati da bloggers selezionate da Sandra Pilacchi "sonoiosandra". Spazio anche alla cucina etnica, per chi è curioso di conoscere cucine che sono già presenti nel nostro territorio. E poi i pizzaioli, dell'Associazione Pizza&Peace, che fanno provare le loro specialità e che in quell'occasione lanciano anche una raccolta fondi per l'Ucraina. Non mancano degustazioni di vino, birra e caffè, ma anche presentazioni di libri. In più masterclass dedicate agli alunni delle scuole alberghiere: Chino Chini di Borgo San Lorenzo, Saffi di Firenze, Datini di Prato e Enriques di Castelfiorentino. Ospiti e protagonisti: il programma chi prevede? Tra i pizzaioli - una lista lunga 18 nomi, giusto qualche nome per far capire il livello: Mario Cipriano, Giovanni Santarpia, Marco Manzi. Poi chef come Alessandro Liberatore di Villa Cora e Marco Stabile de L'Ora d'Aria. Molte ricette in campo quest’anno preparate e spiegate in diretta, vero? Lo spazio si presta ad essere un luogo per soddisfare curiosità, imparare nuove preparazioni, divertirsi degustando ed imparando allo stesso tempo. Uno spazio dove ci si siede per una sosta rigenerante e stimolante allo stesso tempo La novità che hai pensato quest’anno per caratterizzare Le tue Delizie? L’allestimento di un artista, Mauro Pellizzi, selezionato da Nicol Ferrari dell’associazione Keep Art di Firenze, da vedere assolutamente. E poi, la volontà di mettere in luce le novità, cercare di fare il talent scout di realtà emergenti che riescono a trovare un luogo dove esprimersi.
TIPS Domenica 24 ore 18 show cooking di Jean Michel Carasso per la presentazione del suo nuovo libro CUCINARE IN MEDIO ORIENTE, 190 ricette arabe e israeliane. Ingresso libero, degustazione gratuita.
Torna con una vivace seconda edizione LA GRANDE BELLEZZA, l’evento della giovane ma ormai solida e strutturata compagnia WinesCritic.com.
Lunedì 9 Maggio dalle 17 alle 22 al B-Roof del Grand Hotel Baglioni in Piazza dell’Unità Italiana 6, le emozioni non mancheranno!
Dopo l’elegante evento dello scorso Novembre 2021 tenuto al Maio Restaurant in piazza Duomo a Milano, questa primavera la compagnia con sede a Loro Ciuffenna, propone una nuova edizione che si prospetta ancora più ricca e coinvolgente nella famosa culla del Rinascimento mondiale.
Dopo i consueti eventi virtuali in giro per il mondo tra America ed Europa, WinesCritic.com ripropone un’opportunità unica in presenza al B-Roof del Grand Hotel Baglioni: 28 produttori che presentano 50 vini ad esperti del settore e wine lover. Durante la serata i produttori italiani presentano le nuove annate in un’atmosfera pensata per l’occasione. Un’occasione più unica che rara per degustare grandi vini in una location emozionante.
Questi i produttori partecipanti: Casanova di Neri Castello Romitorio Fattoria di Petrognano Geografico Giodo Il Palazzo La Magia La Rasina Livio Sassetti Mauro Molino Orma Piazzo Comm. Armando Podere Sapaio Poderi Gianni Gagliardo Resistenti Nicola Biasi Ridolfi Rocca di Castagnoli Tenuta Sette Ponti Tua Rita Villa Poggio Salvi
Quest’anno ospiti speciali I Grandi Syrah di Cortona, un’area vitivinicola di estremo interesse resa nota dalla penna autorevole di Frances Mayes nel romanzo Under the Tuscan Sun.
Chiude la serata, Stefano Cecconi, gelatiere per passione in quel di Arezzo, che omaggia gli ospiti con l’assaggio del suo gelato ormai pluripremiato, chiudendo la giornata nel modo più dolce!
Il profilo altissimo dell’evento è riservato solo ad un pubblico ristretto che può acquistare il biglietto attraverso questo link.
Affrettati ad acquistare per non perdere questa occasione riservata solo ai primi 50 registrati.
Per maggiori informazioni: eventi@winescritic.com
L’evento più giovane del mondo del vino è finalmente tornato!
B-Roof c/o Grand Hotel Baglioni - Piazza dell’Unità Italiana 6 - dalle 17 alle 22 - winescritic.com
Dal mito di Icaro a Leonardo da Vinci, da Jules Verne alle Frecce Tricolori. Tre giornate dedicate al mondo del volo tra mongolfiere, aquiloni, aeromodellismo, intuizioni leonardiane, incontri con piloti, spettacoli sul tema del volo e mostre fotografiche. Tutto a ingresso libero, con animazione e area dedicata per bambini, musica dal vivo e ristorazione.
Si sale a bordo di tre mongolfiere per voli vincolati (dalle 18,30 alle 22), si visita la mostra degli “spotters” con magnifiche foto di aeroplani e dei loro voli, o, su prenotazione, il Museo e il complesso dell’Istituto di Scienze Militari Aeronautiche. E ancora, costruire e far volare aquiloni, vedere in volo e realizzare aeromodelli, provare il volo simulato, partecipare ai laboratori del Museo Leonardiano, volare sulla città di Firenze a bordo degli aeroplani di Aeroclub Firenze (su prenotazione), incontrare piloti, gustare le delizie di Gourmet Ultravox Food. O volare semplicemente allargando le braccia e correndo.
“Volare – Festival del volo” è organizzato da LNDF e Toscana Aeroporti SpA, con il contributo di Fondazione CR Firenze, in collaborazione con ISMA - Istituto di Scienze Militari Aeronautiche, Aeroclub Firenze, Museo Leonardiano, nell’ambito dell’Estate Fiorentina 2022 del Comune di Firenze.
Ultravox – Parco delle Cascine – ingresso gratuito – ven dalle ore 17 alle ore 22, sab dalle ore 10 alle ore 24, dom dalle ore 10 alle ore 22 – www.ultravoxfirenze.it
Appuntamento primaverile per il LUCCA FILM FESTIVAL con due mostre: Bill Viola, The Seventies alla Fondazione Ragghianti e Mystified, opere di Luca Bellandi, alla Chiesa di San Cristoforo, inaugurate lo scorso sabato 30 aprile. I due eventi, sostenuti dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Lucca con il patrocinio del Comune di Lucca e della Regione Toscana, anticipano l’edizione 2022 del LFF che quest’anno si terrà dal 23 settembre al 2 ottobre.
Bill Viola, The Seventies è un omaggio agli esordi di uno dei più importanti artisti internazionali di video-arte, allestita fino all’8 maggio nel mezzanino della Fondazione Ragghianti, a cura di Maurizio Marco Tozzi e Alessandro Romanini, è realizzata insieme a Over The Real. I celebri video degli anni Settanta - nati quando Viola, a Firenze, era direttore tecnico di art/tapes/22, fondato da Maria Gloria Bicocchi, punto di riferimento per tutti coloro che si trovavano a sperimentare queste nuove tecnologie - saranno accompagnati da una selezione di scatti fotografici di Gianni Melotti che documentano questo periodo storico.
Mystified raccoglie nella Chiesa di San Cristoforo l’ultima produzione pittorica di Luca Bellandi, una ventina di grandi tele dedicate alle pellicole che hanno fatto grande la storia del Cinema. L’eposizione, fino al 27 maggio, è a cura di Riccardo Ferrucci, realizzata con collaborazione con Casa d’Arte San Lorenzo.
Firenze dall’alto 15 hot spot per gustare la citta’
Eventi in Toscana SUPER GUIDA WEEKEND Enogastronomica: se lo Chef va in Bottega The 25 Wine Hours
Viaggi Di… Vini Hotel, Cantine & Wine Experience Talk The Town Che c’e’ di nuovo, che c’e di buono
and more… Blanco, Litfiba e il ritorno dei concerti ArteFiera a Bologna Europa in Festival Drusilla e Virginia: doppietta al Verdi Il sogno di Brunelleschi Bubbles al Puccini
+ NUOVI FILM, TUTTO TEATRO, MOSTRE, EVENTI, RISTORANTI, LOCALI…
IV edizione dell’evento dedicato allo Champagne dei piccoli vignerons, piccole realtà produttive perlopiù a carattere familiare, prodotti di alta qualità a prezzi accessibili. Sono Champagne che non si trovano abitualmente sul mercato italiano, occasione rara quindi per poter assaggiare dei prodotti particolari e magari acquistare anche qualche bottiglia.
AIS (Associazione Italiana Sommelier) accompagna le degustazioni ed effettua le Master Class e le AIS Wine School “pillole di degustazione”, con approfondimenti sulle varie cuvée presenti all’evento. Le Master Class e le Pillole di AIS sono gratuite. Anche stand gastronomici, performance artistiche e dj set all’ora dell’aperitivo.
MAISON PRESENTI: Champagne Pierre Courtois, Champagne Marc Hennequiere, Champagne Vignon Père & Fils, Champagne Charton Guillaume, Champagne Couvreur Philippart, Champagne Vincent Metivier, Champagne Bergeronneau Marion, Champagne Godmé Sabine, Champagne Léguillette Romelot, Champagne Bullescence.
Terme del Tettuccio – Piazza Domenico Giusti, Montecatini – dalle 15.30 alle 23 - ingresso 20 euro con 5 degustazioni, flute e porta flute inclusi – champagnepertutti.it
E’ il Festival d’Europa 2022, progetto del Comune di Firenze cofinanziato dal Parlamento europeo e dalla Commissione europea e realizzato in collaborazione con Regione Toscana, Città metropolitana di Firenze, INDIRE- Agenzia Erasmus +, Istituto Universitario Europeo, Università di Firenze, Camera di Commercio di Firenze e Fondazione CR Firenze e con la collaborazione speciale del Teatro della Toscana e della Rappresentanza in Italia della Commissione Europea.
Inaugurazione a Palazzo Vecchio, Salone dei Cinquecento, giovedì 5 alle 18.30 con l’evento moderato dalla direttrice del Tg1 Rai Monica Maggioni. Presente Josep Borrell, Alto rappresentante dell’Unione per gli Affari esteri e la politica di sicurezza. Tra gli eventi principali The State of the Union, giovedì 5 e venerdì 6 tra Palazzo Vecchio e la Badia Fiesolana, a cura dell’Istituto universitario europeo.
Venerdì 6 all’ex Tribunale di San Firenze l’evento (chiuso al pubblico) ‘Cities as recovery engines for the Next generation EU’ con la Commissaria europea per la coesione e le riforme Elisa Ferreira e la ministra per il Sud e la Coesione territoriale Mara Carfagna, in collaborazione con la rete delle città europee Eurocities e l’Agenzia per la coesione territoriale. Con una delegazione di sindaci ucraini. Dalle 10 alle 14 al Mad Murateart district, presentazione del Nuovo Bauhaus europeo a cura dello Sportello Europe Direct in collaborazione con la Scuola di architettura dell’Università di Firenze; dal pomeriggio a notte, inoltre, le Murate ospitano la Notte Blu con installazioni e performance artistiche. Mentre dalle 17 presso l’Orto botanico del Sistema Museale dell’Ateneo (via Micheli, 3), il seminario "Belle da morire. Unveiling, svelare «il bello» della scienza", dedicato al ruolo della bellezza nelle strategie di conservazione delle specie di farfalle europee a rischio di estinzione, con i ricercatori Unifi Mariagrazia Portera e Leonardo Dapporto.
Sabato 7 dalle 10 alle 13, su iniziativa del Teatro della Toscana e del Théâtre de la Ville di Parigi, nel Salone dei Cinquecento a Palazzo Vecchio “Costruire il Teatro del 21° secolo”: dodici fra i maggiori teatri europei riuniti intorno al progetto della Carta 18/XXI per una nuova alleanza sul futuro del teatro, con un focus speciale sul Programma Cultura di Europa Creativa della Commissione europea. Dalle 11 alle 17.30 sedici artisti della Troupe de l’Imaginaire coordinati dal Théâtre de la Ville di Parigi offrono consulenze poetiche, musicali e di danza in italiano, greco, estone, spagnolo, inglese, francese, portoghese e ucraino. Le “Consultazioni Poetiche” sono dalle 11 alle 13 sull’Arengario di Palazzo Vecchio e presso lo stand Indire Erasmus in Piazza della Repubblica, dalle 15 alle 17.30 nel cortile del Museo Novecento, con performance finale alle 18.30. Per l’occasione, il Museo è aperto gratuitamente tutto il giorno.
Domenica 8 alle 15.30 in piazza della Repubblica, Giochi senza frontiere con attività e giochi sull’Europa per bambini e ragazzi.
Lunedì 9 alle 10 a Palazzo Vecchio celebrazione dei 35 anni di Erasmus e in serata dalle 16.30 il Salone dei Cinquecento ospita l’evento finale di Eu Talks, colloqui sul futuro dell’Europa e l’Anno europeo dei giovani 2022 con Università e Istituto universitario europeo. Al teatro Niccolini la Regione Toscana presenta l’iniziativa ‘Siete presente. Giovani protagonisti del cambiamento' nell’ambito del progetto Giovanisì. Presenti presenti anche la ministra per le politiche giovanili Fabiana Dadone e lo scrittore e narratore Stefano Massini. Alle 10.30, nell’Aula Magna dell’Università degli Studi di Siena, la Fondazione Giangiacomo Feltrinelli, la Rappresentanza in Italia della Commissione europea e lo Europe Direct Università degli Studi di Siena organizzano la masterclass “Cosa vuol dire essere europei?", trasmessa anche in diretta streaming.
Martedì 10 al teatro Verdi Orchestra Erasmus in concerto per i 35 anni del programma, con 50 giovani musicisti provenienti da conservatori e istituti musicali italiani, in Erasmus in Italia o con un’esperienza Erasmus già fatta o in itinere. Alle 10 a Villa Ruspoli (piazza Indipendenza, 9) “La conferenza sul futuro dell’Europa”, organizzata dall'Università di Firenze in collaborazione con l'Associazione italiana studiosi di diritto dell’Unione europea. All'incontro – visibile anche online – si parla dei valori dell’Unione e della protezione della salute e dell'ambiente.
In piazza della Repubblica lo Spazio Erasmus, stand permanente su Erasmus + e Indire con info point, workshops, incontri e performance (inaugurazione venerdì 6 ore 12 con la Torta Erasmus per i 35 anni del progetto). A Palazzo Vecchio (Sala d’Arme) apre Agorà Europa, spazio per conoscere i principali progetti in corso finanziati dall’Ue a Firenze.
A Castelnuovo Berardenga da lunedì al sabato alle ore 11 e 16 è possibile vivere un’esperienza en plein air in cui respirare i profumi della natura e lasciarsi coccolare dai colori caldi del Chianti Classico.
Il Wine Safari – nome dell’esperienza – coniuga avventura e cultura del vino, spirito esplorativo e abbinamenti enogastronomici. Ideale nel mese di maggio per osservare in vigna la fioritura e l’allegagione. Dopo il tour in jeep, è il momento della visita della cantina, cuore pulsante del processo creativo, dove ci si addentra nella sala di fermentazione, nella barricaia e nell’area dedicata alle bollicine.
A completare ed impreziosire l’esperienza la degustazione di cinque vini iconici di Vallepicciola in abbinamento a pane e focaccia ed una selezione accurata di formaggi e salumi toscani. Dal Pinot Nero fino al Sangiovese, un percorso degustativo caratterizzato da estrema eleganza e raffinatezza.
Opere in plastica rigenerata del collettivo Cracking Art, per uno speciale percorso tra arte e natura. Un incontro inaspettato tra specie faunistiche di diverse provenienze, che trovano la propria residenza estiva al Barberino Designer Outlet nel cuore del Mugello.
Centinaia di maxi sculture dalle diverse dimensioni e dai colori vivacissimi, che accompagnano i visitatori attraverso piazze, viali, tetti e passaggi segreti, per itinerari sorprendenti che diventano il tramite per parlare di arte e di sostenibilità, temi molto cari al Gruppo McArthurGlen. Gli animali, perfettamente inseriti nel paesaggio del luogo, sembrano arrivare dalle colline circostanti e uscire all’improvviso dal fiume Sieve, un’invasione pacifica e colorata tutta da fotografare. La scoperta progressiva delle diverse sculture è un modo originale ed affascinante per raccontare ad adulti e bambini i temi del mondo contemporaneo: sostenibilità, circolarità, cultura etica e innovazione tecnologica. Numerose sono le storie che questi animali raccontano. La pioggia di rane è la metafora di eventi climatici inattesi e il branco di lupi racconta l’importanza dell’azione di gruppo destinata al bene collettivo, le rondini - simbolo per eccellenza della rinascita della natura dopo l’apparente stasi dell’inverno - scendono a terra per condividere l’auspicio a una rinascita culturale nell’ottica della sostenibilità.
Diverse le attività pensate per i più piccoli, come una divertente caccia al tesoro. Tra le iniziative anche “Arte rigenera arte”: i clienti possono acquistare una piccola opera di Cracking art da portare a casa. Gli incassi saranno devoluti ad associazioni culturali del territorio. Arte e sostenibilità sono da tempo temi cari all’outlet toscano che anche in passato ha affrontato queste tematiche in diversi progetti e ancora le sta portando avanti, come per esempio con Recycle Your Fashion, con cui si dà una seconda vita ad abiti e accessori dei clienti, ormai smessi.
Il movimento Cracking Art nasce nel 1993 con l’obiettivo di cambiare radicalmente la storia dell’arte attraverso un forte impegno sociale e ambientale, che, unito all’utilizzo rivoluzionario dei materiali plastici, mette in evidenza il rapporto sempre più stretto tra vita naturale e realtà artificiale. Rigenerare la plastica significa sottrarla alla distruzione tossica e devastante per l’ambiente donandole nuova vita, farne delle opere d’arte significa comunicare attraverso un linguaggio estetico innovativo, esprimendo una particolare sensibilità nei confronti della natura.
BARBERINO DESIGNER OUTLET Barberino di Mugello (Fi) – 055 842161 – orari: tutti i giorni ore 10-20 - mcarthurglen.com - fino al 25 settembre
ABBIAMO CHIESTO A 10 AZIENDE DI DIVERSA STRUTTURA E RILEVANZA LA LORO OPINIONE DOPO L'ULTIMA EDIZIONE DELLA CELEBRE FIERA VERONESE.
Ferve il dibattito tra addetti ai lavori post Vinitaly 2022: quale è la tua opinione in merito? Come vedi il futuro di questa storica manifestazione? Da più parti viene messa in discussione, soprattutto per il rapporto costi-benefici per le aziende...
Tenuta di Artimino Ritornare al Vinitaly è sempre emozionate e rappresenta la vetrina italiana del mondo vinicolo che si apre al mondo internazionale; buyers da tutto il mondo, sia per questioni commerciali che per la beltà del nostro paese, accorrono numerosi e non disdegnano un prolungamento del soggiorno italiano per visitare la nostra regione. Certo, per le aziende si tratta di un investimento importante ma non dimentichiamoci che il Covid non è ancora scomparso del tutto ed era assente una grande fetta del mercato Asiatico insieme a tutte le altre persone che, positive, non hanno potuto partecipare a questa edizione. Si può fare sicuramente meglio e si farà sicuramente meglio! Tenuta di Artimino - Via La Nave 11 - 59015 Carmignano (Po) – 055 8751597 - www.artimino.com
Nativ Per quanto ci riguarda riteniamo che resti sempre un’ottima vetrina per il mondo del vino, un luogo dove poter consolidare i rapporti e crearne di nuovi. Un posto ricco di curiosità, si perché è proprio essa che muove i cuori e le menti di chi va a visitarlo da parte di tutto il mondo. Almeno per il momento sono tutte note positive e l’aggregazione, come sappiamo, è sicuramente un modo per dar vita a nuove idee, nuovi stimoli e tanta voglia di conoscere i nostri prossimi. Nativ - Contrada San Nicola, 15 - 83052 Paternopoli (Av) - www.winenativ.it
Castello Tricerchi La manifestazione costa molto e non sempre ha un vero ritorno economico, ma personalmente ritengo che sia una vetrina sul mondo e soprattutto un momento di forte condivisione nella bellissima cornice di Verona. Il vino è fatto anche di questo, salutare amici, condividere bottiglie e spogliarsi dei panni cliente/produttore: di fronte al vino siamo tutti amici, questa è la magia del Vinitaly. Castello Tricerchi - Località Altesi - 53024 Montalcino (si) - 0577 1912361 - www.castellotricerchi.com
Wine-Scout ricercatore di vini rari Una manifestazione come Vinitaly è un traguardo a cui ambire per qualsiasi azienda che produce vino perché è un brand globalmente riconosciuto che ha sempre contribuito a far conoscere le eccellenze del vino italiano nel mondo. Tuttavia negli ultimi anni, come successo a tanti altri settori, anche quello del vino ha subito un cambiamento irreversibile per quanto riguarda la comunicazione e la vendita. In questo momento è di vitale importanza proporre nuove soluzioni, studiate per le esigenze delle persone e calibrate al nuovo stile di intendere la pubblicità. Il passaparola oggi corre alla velocità di un click sui nuovi canali di comunicazione. Prima ancora di passare alla vendita è sempre più necessario sensibilizzare le persone al vino che produciamo. Invitarle in azienda, arricchire le loro vite con contenuti di valore e offrirgli una visione sul nostro progetto oltre a coinvolgere persone di rilievo che possano dare ancora più credibilità al nostro prodotto. Tutte queste azioni fanno parte di una strategia, e Vinitaly è ovviamente un tassello importante ma che non può essere l’unico della strategia. Quindi Vinitaly si; a patto che la partecipazione alla fiera sia pienamente integrata nella strategia aziendale, altrimenti avrà sicuramente un rapporto costi-benefici negativo per le aziende. Wine-scout, brand di T.D. S.R.L. - Via Roma, 90 - 50038 Scarperia e San Piero (Fi) - 366 9777950 - http://wine-scout.com/
Castello Banfi Negli anni Vinitaly si è conquistata il podio come la più grande fiera italiana del settore vitivinicolo. Dopo 3 anni di stop forzato, a causa della pandemia mondiale, la situazione è cambiata molto, mettendo in crisi l’intero sistema fieristico internazionale, non solo quello di Vinitaly. La formula risulta poco attuale, non al passo con i nuovi tempi e, per i produttori, il rapporto costi-benefici non è più vantaggioso come lo era stato in passato. Non sappiamo quale possa essere il suo futuro, sappiamo però che un’evoluzione rapida è assolutamente necessaria perché sopravviva agli anni a venire. Banfi - Castello di Poggio alle Mura - 53024 Montalcino (Si) - 0577 840111 - www.castellobanfi.it
Fattoria Poggiopiano Un viticoltore sa bene quanto non sia fondamentale la quantità della produzione ma la sua qualità e questo è ciò che abbiamo apprezzato di questo Vinitaly: rispetto agli anni passati abbiamo riscontrato una minore affluenza ma di maggiore qualità, che ha reso la fiera più "vivibile" ed efficace per Produttori e Operatori. Abbiamo sempre partecipato a Vinitaly considerandola una fiera esclusivamente dedicata ad Operatori del settore e in questa edizione abbiamo percepito che questa è la linea sulla quale la fiera si sta definendo. Finalmente dopo anni abbiamo incontrato faccia a faccia Operatori da tutta Italia e da tutta Europa, scambiando idee e opinioni e progettando collaborazioni che porteranno i nostri vini in zone dove fino ad ora non eravamo presenti. L'investimento è notevole, ma abbiamo messo delle buone basi per tanto lavoro e adesso sta solo a noi trarne il meglio! Fattoria di Poggiopiano di Mauro Galardi - Via dei Bassi, 13- Loc. Girone - 50061 Fiesole (Fi) - 055 6593020 - info@poggiopiano.it
Enoteca Obsequium - PULLTEX ITALIA - Corrado Guerranti Per nostra esperienza, ormai Vinitaly non è più una fiera per far business ma per fare esclusivamente PR. I modi di incontrare importatori o clienti ormai sono altri. E se deve essere fatta solo per PR allora può valer la pena farla ogni 2-3 anni come è stato a causa della pandemia. Enoteca Obsequium Wine Shop Firenze – Borgo San Jacopo 17 – 50125 Firenze - 055 216849 – info@obsequium.it
Campotondo Per noi questo è stato il primo Vinitaly e il bilancio che tiriamo a meno di un mese di distanza dalla manifestazione è sostanzialmente positivo. Sicuramente il fatto di trovarci dentro a un contesto specifico come quello di MicroMegaWines, ovvero la nuova area curata da Ian D’Agata destinata alle produzioni artigianali, sostenibili e di territorio, ci ha permesso una visibilità in più che ci fa ritenere molto soddisfatti della partecipazione alla fiera. Cantina Campotondo - C.S. Campotondo, 7 - 53023 Campiglia d'Orcia, Castiglione d'Orcia (Si) - 320 8591247 - www.cantinacampotondo.it
Tenute Venturini Foschi Il Vinitaly ha sicuramente bisogno di un restyling, d’altronde è una manifestazione che interessa sia agli operatori del settore che ai numerosi wine lovers sparsi per l’Italia e paesi limitrofi. Quest’anno ad esempio a causa dei timori legati ai contagi da Covid si è sperimentata una suddivisione degli ingressi calendarizzata tra operatori ed appassionati. Io andrei avanti su questa strada. A mio avviso resterà ancora a lungo un importante punto di riferimento per il settore, d’altronde è l’occasione per consolidare la propria immagine ed il proprio brand e per confrontarsi con gli altri produttori. Alcuni progetti mi sembrano inoltre indovinati come quello di rafforzare sia il programma di Vinitaly Academy con uno sguardo più serio alle adesioni dai mercati emergenti che la digitalizzazione del b2b per collegare attraverso una piattaforma unica di Vinitaly i progetti di affari online. Tra l’altro i costi importanti secondo me stanno spingendo i piccoli produttori verso forme di rappresentazione consortile e questo aiuta nella promozione di un determinato territorio o di una determinata denominazione di origine. Tenuta Venturini Foschi - Via Varano, 192 - 43014 Medesano (Pr) – tel 0525 59378 - www.tenuteventurinifoschi.com
Tenuta Pakravan Papi Vinitaly ha di fronte a sé delle sfide importanti che dovrà saper cogliere ed affrontare. Deve fissarsi bene in testa che rappresenta l'Italia, leader nel mondo del vino, non per adagiarsi sugli allori ma come stimolo a non accontentarsi, che è quello che forse può aver danneggiato la manifestazione negli ultimi anni. Tenuta Pakravan Papi - Località Ortacavoli Nuova 1, 2 - 56046 Riparbella (Pi) - info@pakravan-papi.it
Massimo Fabiani Direttore Commerciale Champagne P. Vallée di Vallepicciola Sono anni che ogni volta che il VINITALY si conclude inizia il dibattito VINITALY SI VINITALY NO. Io credo che quest’anno la manifestazione sia stata fatta più per dire: “ci siamo!”. Dobbiamo imparare da altre nazioni, ci deve essere più comunicazione professionale, è diventata una kermesse più che una manifestazione per gli addetti ai lavori. Dobbiamo fare cultura, le aziende non possono mettere a bilancio spese folli solamente per far degustare a persone che pagano un biglietto i propri prodotti. Io sarei per una fiera didattica dove il consumatore del settore possa in maniera professionale degustare i vini e se poi vogliamo far degustare tutti perché è giusto così, allora facciamo il fuori VINITALY itinerante in città. Io non sono tra quelli che "dobbiamo portare il VINITALY a Milano o in altre città", Verona va benissimo, ma dobbiamo rivedere bene il comparto vino perché il post covid ha lasciato troppi cadaveri e se vogliamo tornare ad un Rinascimento del Settore enogastronomico dobbiamo lavorare tutti nella stessa direzione.
Il festival itinerante del vino diretto dal “sommelier informatico” Andrea Gori torna a Roma in una location strepitosa, a due passi da Piazza di Spagna, ospite l’Hotel de la Ville e la sua cucina, ispirata dal grande chef Fulvio Pierangelini.
PRENOTAZIONI > INFO@GODSAVETHEWINE.COM, RICEVERETE CONFERMA SCRITTA INFO 055 212911 Ingresso 40 euro tutto compreso, degustazione VINI illimitata, abbinata al menù ispirato dallo chef Fulvio Pierangelini.
GIOVEDì 26 MAGGIO ore 19,30, Hotel de la Ville, Roma - Via Sistina, 69, 00187 Roma - 06 977931
Vini Protagonisti
WINE-SCOUT Scarperia e San Piero (Fi) Sabatelius Blanco 2021 – Godello & Treixadura Sabatelius Carballo Barrica 2018 Ciudá Seis - Mencià Joven 2020 Ciudá Seis - Barrica 2019 Acivro - Mencià Joven 2019 Acivro - Barrica 2019 Neno da ponte / The Boy from the bridge - Joven 2019 Nomad As Carneiras - Barrica 2018
NATIV Paternopoli (Av) 5 Lustri Irpinia Rosato DOP Falanghina IGT Vico Riviera 99 Eremo San Quirico Irpinia Campi Taurasini DOC Rue dell’Inchiostro Campania Rosso IGT
MONTEROSOLA Volterra (Pi) Cassero 2020 Vermentino Primo Passo 2019 Grechetto, Manzoni e Viognier Mastio 2019 Sangiovese Corpo Notte 2017 Sangiovese e Cabernet Sauvignon
ROCCA DI CASTAGNOLI Gaiole in Chianti (Si) Molino delle Balze - Chardonnay IGT Toscana 2020 Poggio a'Frati - Chianti Classico Riserva docg 2017 Stielle - Chianti Classico Gran Selezione docg 2016 Pratola - Colorino IGT Toscana, 2018 Tempi 2013 Notte Tempi 2017
CANTINA FONTANA CANDIDA Gruppo Italiano Vini LUNA MATER Frascati Superiore DOCG Riserva 2018 VIGNETO SANTA TERESA Frascati Superiore DOCG 2021 KRON Lazio IGT 2018
AZIENDA AGRICOLA VINI MERIDIANA - Veneto Asolo docg extra dry Asolo docg extra brut
WINE GO SHOP - La tua enoteca virtuale Az. Le Sode di Sant'Angelo - Vini Le Gessaie e Sassi d’autore - Toscana Az. Serragiumenta - Maglianico e Magliocco Az. Marenghe - Montepulciano e Rosato Az. Claudio Morelli - San Cesareo e Borgo Torre
CASA VINICOLA ERRICO - Puglia Primo Giuseppe 2017, Nero di Troia Donna Lidia 2022, Chardonnay Donna Diana 2021, Chardonnay
CANTINE MASSIMI - Lazio Castrum Pileum - Cesanese del Piglio Buttuti - Cesanese del Piglio Superiore Cispio - Riserva Cesanese del Piglio Superiore MCMXXVII - Vino Spumante Extra Dry
BARONI CAPOANO - Calabria Cirò Dop Bianco Antea Cirò Dop Rosato Don Angelo Cirò Dop Rosso Classico Superiore Neruda
…e la partecipazione di:
ACQUA KANGEN acqua ionizzata alcalina e microstrutturata
Menù del ristorante dell’Hotel cucina ispirata dal grande chef Fulvio Pierangelini Focaccia burrata e pomodori colorati Baccalà mantecato, crema di piselli Mini burger Polpo e crema di patate Quinoa con verdure Pasta ceci e gamberi rosa Risotto zafferano e pesto trapanese Mini eclair Tartelletta cioccolato e lamponi
Eman Rus, artista classe ’91 originario di Olbia ormai stabilitosi a Firenze, presenta la sua prima esibizione pubblica “Io sono Eman Rus”, allestita al The Student Hotel Firenze da venerdì 20 maggio, e curata da Marcella Piccinni. Inaugurazione dalle 18.30, con performance dell’artista alle 19.
La mostra trae ispirazione dal tempo trascorso dall’artista sui social network, studiandone i meccanismi, i tormentoni, gli influencer, il mercato dei follower e il potere dei meme. A partire da questi elementi, si esprime il timore di una comunicazione che diventa sempre più priva di emozioni: nonostante una posizione di favore dell’artista nei confronti dei social media in generale, emerge un disagio nei confronti dei meccanismi di funzionamento standardizzati che vi sono dietro, e da lì il claim che fa da filo conduttore alla mostra, L’algoritmo non funziona.
L’esibizione sarà visitabile gratuitamente ogni giorno dalle 11 alle 18 fino al 3 giugno compreso.
Da venerdì 13 a domenica 15 maggio scrittrici e scrittori, scienziate, politici, giornaliste, giornalisti e artisti si ritrovano a Peccioli per la nuova edizione di Pensavo Peccioli, festival nato per discutere in una dimensione piccola e concreta i cambiamenti in atto nel contesto di un borgo toscano, Peccioli, fortemente proiettato verso il futuro. Il programma è a cura di Luca Sofri e l’organizzazione della Fondazione Peccioliper.
Numerosi gli ospiti di quest'anno, tra cui Michela Murgia, Paolo Virzì, Maurizio de Giovanni, Marino Sinibaldi, Malika Ayane, Giorgio Gori, Cecilia Sala, Chiara Valerio, Antonio Manzini, Luca De Gennaro, Giada Messetti, Ilaria Capua, Giacomo Papi, Adriano Sofri, Andrea Pennacchi, Franco Pagetti, Riccardo Burchielli, Antonio Franchini, Federica Salto, Michele Battini, Gigi Riva, Nicola Savino.
Inoltre una lettura particolare dell’oggi, proposta dalla mostra Tutte le guerre. Fotografie 1998-2019 di Franco Pagetti, tra i più apprezzati fotoreporter internazionali che ha seguito alcune delle guerre recenti più lunghe e gravi. A Palazzo Senza Tempo di Peccoli, fino al 30 settembre.
Firenze accoglie La Pace di Antonio Canova, celebre versione in gesso del marmo custodito all’interno del Museo Nazionale Khanenko di Kiev e attualmente nascosto per tutelarlo dai bombardamenti della guerra tra Russia e Ucraina.
L'opera trova ospitalità nel cuore di Palazzo Vecchio, e diventa un mezzo per assicurare la contemplazione del capolavoro dello scultore, altrimenti negata dal conflitto. L’evento assume un’ulteriore risonanza artistica e politica in quanto va a confrontarsi a poca distanza di metri con la grande tela di Pellizza da Volpedo, Il Quarto Stato, esposta da pochi giorni nel Salone dei Cinquecento.
La mostra, curata da Vittorio Sgarbi, realizzata grazie alla collaborazione tra il Museo Novecento e il Museo Gypsotheca Antonio Canova di Possagno, organizzata da MUS.E con Contemplazioni, vede la scultura installata al centro della Sala di Leone X in Palazzo Vecchio. Questo scenario, in cui campeggiano gli affreschi che ripercorrono le tappe dell’ascesa al potere di Giovanni de’ Medici (1475-1521), figlio di Lorenzo il Magnifico, divenuto papa con il nome di Leone X, fa da contraltare al messaggio portato avanti dalla scultura di Canova, che con la sua storia racconta vicende di guerre e di pace. Non ultimo, va considerato in questo contesto l’effige di Cosimo I de’ Medici nelle vesti di Marte, simbolo manifesto del dominio del duca e della sua politica espansionistica.
Museo di Palazzo Vecchio - piazza Signoria - orari: lun-dom 9 - 19, gio 9 -14 - fino al 18 settembre
Alessandro Cesto, cuoco ligure di quarantotto anni di Foresteria Villa Cerna, ama cucinare con ingredienti semplici unendo la cucina delle nonne con quella più contemporanea, soprattutto nella tecnica e nelle cotture. Foresteria Villa Cerna è immersa nelle colline del Chianti Classico, all’interno delle vigne della famiglia Cecchi. Ha inaugurato la nuova stagione con un carattere distintivo, spiccando nel panorama turistico locale e nazionale: nuova offerta, nuova immagine, nuove suggestioni, nuova gestione e nuovo chef che abbiamo intervistato per conoscerlo e meglio. Il concept del nuovo corso è “Intrecci di vite”: evasione, benessere, relax e avventura: oltre la tradizione per intrecciare sapori, storie, profumi, vite del territorio e delle persone. Con un chiaro richiamo al vino, in un intreccio emozionale garantito con il Chianti Classico. Il ristorante, immerso nella vigna, propone cucina tradizionale toscana con vini di qualità, in un contesto scenografico, con una bellissima terrazza panoramica. In enoteca e bottega, vini e prodotti del territorio, con molte attività: ricerca dei tartufi nei boschi, pedalata su emozionanti percorsi off-road e on-road per principianti e sportivi, tour in stile italiano su Fiat 500. La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso. Mio figlio!
Quella che non rifaresti. Una quindicina di anni fa, preso dall'enfasi di un sogno condiviso con un amico, abbiamo aperto un locale. Quello che non rifarei è fare società con una persona che non fa parte del mondo della ristorazione, aliena quindi alle sue regole.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo. Non ho la formula ma aiuta molto essere attenti a variazioni e innovazioni, soddisfazione del cliente, attenzione nei piatti e negli ingredienti, uniti a capacità di fare impresa. Un trinomio quasi impossibile.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Strutturata su ingredienti toscani-chiantigiani di alta qualità e riproposti con la visione di un cuoco che chiantigiano non è, ma che cerca di rispettare il più possibile la tradizione del luogo.
Il vostro “piatto forte”… La dedizione, la resilienza.
Il piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Non esistono piatti difficili o facili, ma cose che si sanno o non si sanno fare. Le difficoltà si incontrano con i piatti della grande tradizione italiana. Il confronto con il ricordo atavico è inevitabile. Uscire vincitori dal confronto con la propria nonna è impossibile, o quasi!
La pietanza che preferite lavorare. Quella più fresca, a km 0, che necessita il minor intervento.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato e uno sottovalutato? La cucina è influenzata periodicamente da mode. Auspico più distacco dalle influenze esterne e più attenzione alla stagionalità dei prodotti.
A cena con un buon vino. Quale? E' impossibile identificare un solo vino. L'azienda vinicola Cecchi con la quale collaboriamo interpreta in modo pulito e senza fronzoli il Chianti Classico.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione. Toscanità negli ingredienti, ma non nelle ricette. Tartare con olive taggiasche su essenza di pomodori e cipolle di tropea marinate; gamberi con spume di agrumi ed erbe aromatiche dell'orto; carpacci di carni aromatizzate al Chianti; Pici artigianali con spume di aglione o cacio e pepe. Per chi ama il mare: spaghetti riccio di mare, limone e menta; orate cotte a bassa temperatura o anche grigliate e fiorentine debitamente frollate ed invecchiate. Il tutto con ottimi vini, oltre novanta etichette, senza dimenticare la coccola del nostro pasticcere!
A cena in Toscana da un altro Chef… Chi? Vivo da poco tempo in Toscana e da quando sono qui non ho ancora avuto il tempo di dedicarmi alla visita di altri ristoranti. Facendo visita a Simone, dell'azienda Cavoli a merenda, dove ci serviamo per le erbe aromatiche, germogli e verdure, ho incontrato Filippo Saporito, andrò presto a trovarlo a La Leggenda dei Frati!
La Toscana a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra regione…. Negli ultimi tre anni ho lavorato in varie regioni italiane e ho riscontrato spesso una tendenza all'omologazione. Il rischio è avere una proposta priva di anima e fantasia. La Toscana è terra di innumerevoli prodotti, ingredienti e chef d'eccellenza, non ha necessità di proteggersi con proposte banali e uniformate.
Nuova Vita in Foresteria (recensione maggio 2022)
A Castellina in Chianti il nuovo corso di Villa Cerna.
Foresteria Villa Cerna, immersa nelle colline del Chianti Classico, all’interno delle vigne della famiglia Cecchi, inaugura la nuova stagione con un carattere distintivo, spiccando nel panorama turistico locale e nazionale: nuova offerta, nuova immagine, nuove suggestioni, nuova gestione e nuovo chef!
“Intrecci di vite” è il concept che racconta il nuovo corso: evasione, benessere, relax e avventura, oltre la tradizione per intrecciare sapori, storie, profumi, vite del territorio e delle persone. Con un chiaro richiamo al vino, in un intreccio emozionale garantito con il Chianti Classico. Vincent Paul Piccinno, responsabile della villa, ci spiega: “Siamo felici di ripartire e inaugurare la nuova stagione con una proposta molto forte, non solo per l’offerta enogastronomica rinnovata, ma anche per l’esperienza stessa di viaggio a tutto tondo nelle colline del Chianti Classico. Vogliamo che i veri protagonisti siano le persone, quelle del luogo e quelle che ospiteremo”. “Abbracciamo la nuova tendenza del Neverending Food Tourism: non solo una località del turismo enogastronomico, ma luogo da vivere prima, durante e dopo la visita attraverso una triplice esperienza sensoriale: Ristorante in vigna, Enoteca e bottega, Wine experience”.
Il ristorante, immerso nella vigna, propone cucina tradizionale toscana con vini di qualità, in un contesto scenografico, con una bellissima terrazza panoramica. In enoteca e bottega vini e i prodotti del territorio, mentre molte attività rendono l’esperienza un piacevole ricordo: la ricerca dei tartufi nei boschi, una pedalata su emozionanti percorsi off-road e on-road per principianti e sportivi, un tour in stile italiano su Fiat 500 per gustare il panorama …
Insomma luogo ospitale a tutto tondo. Si può anche soggiornare in una delle incantevoli suite a Borgo Livernano, oasi di pace e silenzio di origini antichissime a circa 18 km dalla villa, una cornice ideale anche per celebrare una romantica cerimonia nuziale. Rebranding dell’agenzia Instant Love. E sui canali social è possibile condividere il viaggio personale di ciascunoi!
Foresteria Villa Cerna – Località Casina dei Ponti 57, Castellina in Chianti - info e prenot. 0577 554620 o info@foresteriavillacerna.it – foresteriavillacerna.it
Si alza il sipario su Firenze dei Bambini, festival organizzato dal Comune di Firenze e da MUS.E che, da venerdì 13 a domenica 15 maggio, offre ai ragazzi da 0 a 12 anni centinaia di eventi gratuiti in vari luoghi della città.
Le prime attività per le scuole si svolgono già venerdì mattina, ma l'appuntamento per il taglio del nastro ufficiale è fissato alle 18 nella Sala d'arme di Palazzo Vecchio, dove – alla presenza del sindaco Dario Nardella e dell’assessore all’Educazione Sara Funaro – viene presentato un videomessaggio sulla sicurezza stradale rivolto ai bambini da parte dell'atleta Ambra Sabatini, campionessa paralimpica medaglia d’oro a Tokyo 2020, oltre ad un racconto artistico avvolgente, alla cui realizzazione ha contribuito la celebre illustratrice Arianna Papini impegnata a disegnare in diretta (a tutti i partecipanti sarà donato il libro illustrato “Se…” di Arianna Papini edito da Bacchilega), seguito da una performance collettiva in piazza della Signoria curata dalla compagnia teatrale I Nuovi, a cui tutti sono invitati a partecipare.
Titolo dell’edizione 2022 è Qua la mano. La socialità, la relazione e il confronto – che tanto sono mancati nel drammatico periodo della pandemia da Covid 19 - sono al centro della manifestazione che si svolge in tutta la città fino a domenica 15 maggio, con un'attenzione particolare ad alcuni luoghi - veri e propri "poli" del festival: da Palazzo Vecchio alla Biblioteca delle Oblate, dall’Istituto degli Innocenti all’Istituto Geografico Militare, fino al Complesso di Santa Maria Novella, Murate Art District e alla cavea del Teatro del Maggio (sede del gran concerto finale) e a Montedomini, new entry di questa edizione, a cui si aggiungono le biblioteche e i nidi del Comune di Firenze, i Musei Civici Fiorentini e tantissimi musei, biblioteche e istituzioni che arricchiscono il festival con proposte originali, tutte all'insegna del senso di socialità e di comunità.
Tutte le iniziative sono gratuite, la maggior parte su prenotazione e fino a esaurimento posti: è necessario controllare sul sito www.firenzebambini.it per verificare le modalità di partecipazione.
Un percorso, a cura di Fondazione CR Firenze e Associazione Wimbledon APS, tra presentazioni, incontri, anteprime, talk, conferenze, reading e attività per giovani lettori che si apre a Firenze dal 9 al 12 giugno, per il quinto compleanno dell’appuntamento a Villa Bardini, e continua poi per il secondo anno consecutivo a Grosseto, dal 22 al 23 giugno, e ad Arezzo, dal 25 al 26 giugno.
Prima volta a Lucca dal 7 all’8 luglio, mentre in continuità con l’anno passato il festival torna a Villamagna – Volterra (PI) dal 9 al 10 luglio. Altra prima edizione a Monteriggioni (SI), dal 15 al 16 luglio, mentre in autunno sono riconfermati gli appuntamenti a Calenzano (FI), dal 1 al 3 settembre, a Bagno a Ripoli (FI), dal 9 al 10 settembre, a Campi Bisenzio (FI), dal 15 al 16 settembre, a Montelupo Fiorentino (FI), dal 23 al 24 settembre, e a Pontassieve (FI), dall’8 al 9 ottobre. Conclusione con un’ulteriore prima edizione a Impruneta (FI), il 28 e il 29 ottobre.
Tra i protagonisti: Francesco Guccini, Roberto Saviano, Francesca Michielin, Paolo Nori, Alba Donati, Vera Gheno, Alan Friedman, Jonathan Bazzi, Piero Pelù, Carlotta Vagnoli, Enrica Tesio, Elena Stancanelli, Marco Vichi, Antonio Fusco, Sveva Casati Modigliani, Marco Malvaldi, Ilaria Gaspari, Claudio Piersanti, Giorgio van Straten, Catena Fiorello, Fabio Genovesi e Marco Baliani.
Tante novità: dagli ospiti internazionali, con Martín Caparrós, Fernanda Trías, Luc Lang, Itamar Orlev, Olivier Guez e Barroux al doppio appuntamento con i finalisti del Premio Strega, fino alla nascita del Premio La città dei lettori.
Da segnalare le celebrazioni per i 10 anni di Edizioni Clichy, l’omaggio a Pier Paolo Pasolini nell’anniversario della nascita in collaborazione con Gabinetto Vieusseux (11 giugno), l’evento “Leggere in libreria, leggere librerie” che coinvolge librai da tutta la Toscana in collaborazione con la fiera Testo, la conferenza del prof. Carlo Sisi per il bicentenario di Antonio Canova (11 giugno), lo spettacolo in omaggio allo sceneggiatore e regista Mattia Torre e poi incontri con gli autori, presentazioni, talk, letture, passeggiate letterarie, attività per ragazzi e ragazze, yoga e meditazione sul filo di pagine e parole.
Promossa da Giancarlo Lombardi, titolare di numerose attività di ristorazione in città, al Mercato Centrale in particolare, qui ha voluto creare una vera chicca di locale, dove il calore del legno avvolge morbidamente la grande sala e lancia lo sguardo verso il soppalco arredato per ulteriori occasioni conviviali.
L’Enoteca Strozzi vanta un collezione di 700 etichette, corredata da un’ampia selezione di grappe, whisky, rum brandy, gin, tequila, vodka, olio extravergine di oliva, aceto balsamico. Vini toscani, piemontesi e veneti soprattutto, oltre ad una nutrita scelta di Champagne. Ai tavoli si può sorseggiare a scelta scegliendo dalla ricca carta etichette da Valdobbiadene, Franciacorta, Bolgheri, San Gimignano, Chianti Classico ovviamente, Montalcino, Barolo e Barbaresco, Valpolicella, Amarone.
Il menù, offre taglieri, carpacci e insalate, e un goloso piatto di crostini gourmet. Tutti con prodotti di ottima qualità: mortadella al tartufo, prosciutto del Casentino e sbriciolona di Scarpaccia, pecorini al miele di tartufo, parmigiano reggiano 30 mesi.
L’ambiente si presta benissimo per eventi privati, feste di compleanno in particolare. Fateci un salto e scopritelo, sorseggiando un calice e gustando un tris dei gettonatissimi crostini!
Piazza degli Strozzi 12/13r - 338 351 9317 - aperto tutti i giorni ore 11-20, ven e sab 11-22 - tavoli all’aperto - IG – FB Enoteca Strozzi
Location esclusive, viste panoramiche da sogno e cocktail da capogiro. Con la primavera a Firenze viene voglia di un aperitivo all’aperto e di quell’atmosfera magica che solo un giardino segreto sa regalare. Ecco allora la nostra selezione di giardini panoramici e rooftop spettacolari dove aspettare il tramonto o gustare un buon drink, senza perdere d’occhio i monumenti più suggestivi della città.
New Season a Villa San Michele Sul colle di Fiesole un luogo speciale dove godersi al meglio l'inizio della bella stagione. Immersa nel verde tra alberi e giardini terrazzati con vista “pazzesca” su Firenze, Villa San Michele a Fiesole sorge in un antico monastero medievale ed è considerato uno dei migliori boutique hotel d'Italia. La facciata, attribuita a Michelangelo, è circondata da rigogliosi boschi e giardini terrazzati. Proprio da qui è possibile ammirare una vista unica. Scopri di più nel nostro approfondimento qui. Prenotazioni a concierge.vsm@belmond.com o 055 5678200 Villa San Michele Belmond - Via Doccia, 4 - Fiesole - 055 5678200 - www.belmond.com
Una Terrazza che conquista | Villa Fiesole Cene e aperitivi alle porte di Fiesole. Salendo da San Domenico, dopo l’ultimo tornante prima di Fiesole, si scopre l’hotel Villa Fiesole del gruppo FH Hotels Group. Una posizione stupenda, specialmente con la bella stagione, per gustare aperitivi e cene con vista abbracciando tutta Firenze dall’alto, soprattutto all’ora del tramonto. Il giardino accoglie per cocktail e long drink, serviti al tramonto con generosi stuzzichini: frittini, finger food, tartare e altre sorprese... oppure ancora meglio prenotare per cena nel ristorante dal nome inequivocabile, La Terrazza, perfetto per una serata romantica o in famiglia o con amici. Da qui si gode una vista davvero impressionante. In tavola ricette di mare e di terra e dessert tipici. Ottime materie prime e prezzi medi per piatti ben eseguiti anche se… il vostro sguardo sarà inevitabilmente sedotto dal panorama! La Terrazza dell’Hotel Villa Fiesole - Via Frà Giovanni da Fiesole Detto l'Angelico 35, Fiesole - 055 597252 - aperto tutti i giorni - info@villafiesole.it - www.villafiesole.it
Loggia Roof Bar | Palazzo Guadagni Affacciato su Piazza Santo Spirito, lo storico Hotel Palazzo Guadagni è uno dei luoghi più caratteristici dell’Oltrarno. Merito anche della sua scenografica Loggia, costruita nel 1505 da Simone del Pollaiolo per il mercante di seta Riniero di Bernardo Dei. Proprio qui è possibile sorseggiare un buon cocktail e fare aperitivo, scegliendo tra tante proposte. La vista dalla terrazza, oltre che sulla Basilica di Santo Spirito, si estende alle cupole del Carmine e del Cestello, fino alle colline di Marignolle che circondano la città. Un luogo suggestivo e rilassante per chi desidera immergersi nell’atmosfera di una Firenze senza tempo. Piazza Santo Spirito 9 - info e prenot. 055-2658376 info@palazzoguadagni.com
B-Roof Hotel Baglioni Un “classico” di Firenze, da oltre un secolo sinonimo di accoglienza e qualità, sovrasta la Stazione di SM Novella e regala dal roof top una vista mozzafiato: dalle Cappelle Medicee, che pare sfiorarle con un dito, a Santa Maria Novella, fino al Duomo. All’interno convivono molteplici anime, tra tradizione e costante rinnovamento. Per apprezzarlo al meglio si sale al quinto piano dove vanno in scena il suggestivo ristorante panoramico B-Roof e l'American Bar, location perfetta per l’aperitivo. La formula prevede un drink a scelta, dai grandi classici della mixology a signature cocktail, e un piatto di finger food dalla cucina. Atmosfera perfetta. Piazza dell’Unità Italiana, 6 - info e prenot. 055 23580
Caffe’ del Verone Chi non ne conosce l’esistenza, difficilmente lo scoprirà per caso. Il “loggiato segreto” del Museo degli Innocenti è l’antico stenditoio, dove nell’Ottocento veniva stesa a asciugare la biancheria: oggi è una terrazza panoramica affacciata sul Duomo e non solo. Un posto davvero speciale in cui fare un aperitivo con vista, parlare e rilassarsi. Piazza SS Annunziata, 13 - Info e prenot. 350 0970302
Student Hotel Florence Tra le viste panoramiche più spettacolari di Firenze dove fare un aperitivo non può mancare il TSH, lo spazio internazionale e cosmopolita all’interno dell’ex Palazzo del Sonno. Su una superficie di oltre 22.000 mq si è sviluppato un nuovo concetto di ospitalità ibrida e innovativa, inventata dallo scozzese Charlie McGregor, destinata a studenti fuori sede e nomadi digitali. All’ultimo piano dell’edificio vista mozzafiato sulla città, dal Duomo a Piazzale Michelangelo fino a Forte Belvedere, e una piscine incredibile. Atmosfera trendy e vivace per godere di un buon cocktail con stuzzichini di ogni tipo. Viale Spartaco Lavagnini 70-72 - info e prenot. 055 062 1855
Il Giardino delle Rose C’è un piccolo scrigno segreto appena sotto Piazzale Michelangelo, il Giardino delle Rose, realizzato nel 1865 dallo stesso architetto del piazzale, Giuseppe Poggi. Qui crescono oltre 350 varietà di rose che raggiungono la massima fioritura durante il mese di maggio, periodo ideale per visitarlo. Un angolo di paradiso che copre circa un ettaro di terreno terrazzato con una splendida vista panoramica sulla città. Aperto al pubblico nel 1895 durante la festa delle Arti e dei Fiori organizzata dalla Società di belle arti e dalla Società italiana di orticoltura, oggi è aperto tutto l’anno con entrata gratuita. Ad arricchirlo alberi di limoni, un giardino giapponese e 12 sculture dell'architetto belga Jean-Michel Folon. Per chi cerca un momento di pace oltre il caos cittadino. Viale Giuseppe Poggi 2
Fishing lab sul Rooftop Fishing Lab, il concept di ristorazione innovativo basato sul consumo non convenzionale del pesce crudo o cotto, già attivo da tanti anni a Firenze, aggiunge una location in città. Da giovedì 5 maggio lo troviamo al sesto piano dell’hotel NH Collection Palazzo Gaddi. Un rooftop affacciato sulle bellezze cittadine a pochi minuti dalla stazione. Nel Palazzo, che è stato, tra le altre cose, residenza del famoso autore inglese John Milton, si trovano saloni nobiliari in stile barocco fiorentino, una maestosa scalinata che ospita la scultura di Ercole a riposo, attribuita a Gioacchino Fortini, e meravigliosi affreschi di pittori come Ranieri del Pace e Luca Giordano. Il menù sarà una declinazione di Fishing Lab pensata appositamente per aperitivi e light dinner: piatti di crudo, tacos, pinse e burger. Sorseggiando un buon cocktail, a un passo dal cielo. Via del Giglio 9 - info e prenot. 380 5882157
Giardino Bardini Giardino storico dell’Oltrarno che si sviluppa lungo le pendici del Colle Montecuccoli fino alle mura medievali della città. Nasce come destinazione agricola e diventa nel tempo un tipico giardino all’italiana, per poi venire utilizzato dal suo proprietario, Stefano Bardini, come ambiente di rappresentanza insieme all’omonima villa. Dal 2000 è di proprietà della Fondazione Bardini-Peyron. Un bosco all’inglese, un frutteto e un giardino all’italiana con una scalinata barocca che culmina nella Terrazza Belvedere dalla quale si gode una vista panoramica unica su tutta la città. La caffetteria offre deliziosi spuntini e intermezzi gastronomici per pranzi e aperitivo. Con la bella stagione il giardino richiama i visitatori per ammirare e fotografare la fioritura del suo glicine che si estende sopra un pergolato, creando un vero e proprio percorso mozzafiato. Quattro ettari di terreno in cui immergersi per fare il pieno di natura, silenzio e pace dei sensi. Costa San Giorgio, 2
La Terrazza Rooftop Bar La splendida terrazza panoramica all'ultimo piano dell'hotel Continentale è uno dei luoghi più suggestivi e panoramici di Firenze: indimenticabili gli aperitivi al tramonto godendo della vista a 360° sui capolavori della città. Deliziosa anche l’offerta di mocktail e la carta dei gin&tonic. Vicolo dell'Oro, 6r – 055 27265987 - WA 342 1234 710 - tutti i giorni dalle 15 alle 21
Angel Roofbar & Dining Il raffinato boutique hotel Calimala nello storico Palazzo degli Angeli culmina su un rooftop panorama dislocato su tre livelli, oggi un must per turisti e fiorentini amanti della Dolce Vita. Ristorante, bar al chiuso e all’aperto, perfetti per momenti glamour. La vista a 360° gradi è l’ideale per un aperitivo italian style al tramonto. Ad arricchire l’ambiente le composizioni floreali curate da Serre Torrigiani, mentre gli interni portano la firma dell’architetto e designer Alex Meitlis. La carta dei drink è ampia e i piatti di accompagnamento variegati e appetitosi, richiamando sapori mediterranei e profumi d’oltreoceano. Imperdibile. Via Calimala 2 - info e prenot. 055 093 6360
Pensione Bencista’ Storico albergo fiesolano attualmente gestito dalla 5^generazione della famiglia Simoni, lancia un denso programma di eventi e laboratori. Siamo in una location tutta da scoprire per tanti di noi: vista mozzafiato, posizione privilegiata, che adesso si apre ai fiorentini con il proprio ristorante e vari appuntamenti. Da scoprire, è aperto sempre anche per esterni tutti i giorni della settimana con: colazione (7.30- 10), bar (9- 22), pranzo (12- 15), aperitivi (16-22) e cena (18- 22). Brunch solo sabato e domenica (11- 15). In programma laboratori, appuntamenti culturali e musicali. Fiesole - Via Benedetto da Maiano 4 - info@bencista.com o 055 59163
Empireo American Bar&Pool dell’Hotel Plaza Lucchesi Con la bella stagione si attende la riapertura di questo rooftop con piscina e vista a 360° sulla città, un luogo privilegiato delle serate fiorentine. Aperitivo al tramonto con vista mozzafiato e musica live. Lungarno della Zecca Vecchia, 38 - prenotazioni 055 2623500, empireo@toflorence.it - www.hotelplazalucchesi.it, www.toflorencehotels.com
Se.Sto on Arno Al sesto piano dell’hotel Westin Excelsior vista mozzafiato e cucina italiana innovativa, con materie prime eccellenti concertate con estro e armonia dallo chef Marco Migliorati. Circondato di vetrate spaziali, il locale è anche bar per l'aperitivo e perfetto per una pausa relax. Sul retro una terrazza speciale vetrata per eventi. Piazza Ognissanti, 3 – 055 27152783 – pranzo e cena - www.sestoonarno.com
Toscanino Roof Top Rinascente Da febbraio 2019 sul rooftop open air con terrazza su Piazza della Repubblica e oltre, al 4° piano di Rinascente Firenze, si gustano le prelibatezze toscane del format gastronomico di Simone Arnetoli e Laura Tosetti. Evento speciale: Giovedì 19 Serata Anni ’80, Menù: aperitivi con 1 cocktail a scelta Vol au Vent ai funghi champignon; canapè alla polpa di granchio; mono boccone con uova di lompo. Cocktail di gamberi in salsa rosa; Farfalle con panna, vodka e salmone affumicato; Vitello tonnato con insalata russa e rucola. Dessert a scelta tra: panna cotta, profiterol, zuppa inglese, tiramisù. Dopo cena American Bar con i cocktail dell’epoca: Alexander, Angelo Azzurro, Bloody Mary, Blue Lagoon, Cosmopolitan, Negroni sbagliato, Sex on the Beach. SUL NOSTRO FISP E-STORE PREZZO SPECIALE Roof Top La Rinascente - Piazza della Repubblica a Firenze – 055 4933468 – pranzo e cena - convenzione con garage Park To Go in Via Ricasoli 18 (10 euro per 3 ore) -prenotazioni.rinascentefirenze@toscanino.com
Il coro arriva in Italia per la prima volta con un calendario ricchissimo di appuntamenti con concerti anche a Roma e a Venezia.
Dalle ore 19, nella splendida cornice della Basilica di Santo Spirito, brani di musica sacra di noti compositori europei e americani come Giovanni P. da Palestrina, Randall Thompson, Ola Gjeilo, Moses Hogan, Morten Lauridsen, Robert De Cormier, e una selezione di tradizionali spiritual afro-americani. L’ingresso al concerto è libero e gratuito.
Sponsorizzato dalla St. Joseph First United Methodist Church il Corale è composto anche da membri del Southwest Michigan Symphony Chorus e da cantori della comunità della cittadina di Saint Joseph; in occasione di questo tour la partecipazione è stata estesa a cantori di altri stati americani. Il coro ha già effettuato due tour europei in Irlanda nel 2017 e in Austria, Ungheria e Repubblica Ceca nel 2019. David Carew, è da 17 anni Direttore delle Attività Corali presso il Southwestern College dove dirige quattro gruppi corali ed insegna storia della musica. Ha conseguito la laurea presso la Western Michigan University nel 1998 ed ha completato un master in direzione d’orchestra presso la Michigan State University nel 2006. James Kraus ha studiato pianoforte, organo, voce e direzione corale all’Università del Maryland dove è stato anche membro e solista dell’University Chorus, per una stagione è stato anche cantore alla National Cathedral a Washigton D.C. . Ha conseguito la laurea in pianoforte presso la Asbury University. Nel 1993 è diventato direttore di musica alla St. Joseph First United Methodist Church dove attualmente dirige vari cori, suona l’organo e il pianoforte. Ha inoltre composto varie cantate sacre per solisti, coro e orchestra e brani corali, solistici e strumentali.
Incantevoli dame, prodi cavalieri, musici, saltimbanchi, coraggiosi arcieri ci aspettano nel ridente borgo toscano. Un’occasione unica per calarsi nella vita di un’epoca tanto lontana quanto affascinante. Nei fine settimana della Festa Medioevale si ammirano mestieranti a lavoro, veri e propri duelli a colpi di spada, ci si divertire al “buttalo in botte”, si ascoltano le fantastiche storie narrate da erranti cantastorie. Passeggiando per il borgo, ci si imbatte nel corteo storico, si rimane affascinati dai falconieri, e si incrocia lo sguardo buffo di qualche giullare, il tutto rallegrato da musici itineranti. Tutti i pomeriggi spazio dedicato ai più piccoli con attività e divertimenti di ogni genere. Presso l’Hosteria o i “ristori” siamo accolti da incantevoli dame per gustare un piatto tipico o un veloce spuntino.
Una Festa, giunta alla XXVII edizione, che richiama ogni anno migliaia di visitatori da ben oltre i confini della Toscana; un paese - quello di Malmantile - che ogni anno si mette in moto impegnandosi nella preparazione delle varie attività. Tutti i figuranti, gli ideatori, gli organizzatori sono volontari della locale Misericordia e il ricavato della Festa viene interamente destinato al potenziamento dei servizi dell’Associazione.
XXVI Festa Medioevale Malmantile – sab 28 e mar 3 e gio 4 giugno dalle 19 – dom 29 e gio 2 e ven 5 giugno dalle 16 - www.festamedioevalemalmantile.it
Secondo appuntamento nel calendario eventi 2022 della città di Lucca per la mostra-mercato dell’artigianato di eccellenza Made in Italy, dopo il grande successo dell’edizione primaverile. Grazie alla collaborazione e al patrocinio del Comune di Lucca, Fashion in Flair si conferma vetrina di eccellenza del ‘saper fare’ italiano, per oltre 100 selezionati espositori da tutta Italia.
Artigianato, abiti e accessori moda, gioielli e bijoux, tessuti e arredi per la casa, cosmetici e fragranze, arte e prelibatezze del gusto sono i protagonisti della kermesse lucchese. Tre giorni di shopping tra creatività e capacità manuali, ma anche un’occasione per scoprire gli angoli più nascosti del meraviglioso Giardino di Villa Bottini, oltre alle sue magnificenti sale affrescate.
Villa Bottini, Via Elisa 9 – Lucca - Ven 15 , ore 15-20, Sab 16 e Dom 17 ore 10-20 - Ingresso libero - www.fashioninflair.com
Cultura gastronomica, nutrizione, salute ed educazione alimentare, degustazioni, masterclass, itinerari e laboratori per i bambini. La X edizione del “Terre di Pisa Food & Wine Festival”, mostra-mercato con degustazione dei prodotti, seminari, laboratori e degustazioni guidate del vino converge sulla centralissima piazza Vittorio Emanuele II. Oltre 80 produttori che raccontano in prima persona e offrono in degustazione il tartufo, la pasta, il cioccolato, i salumi, i formaggi, il miele, i dolci, la birra, i liquori, la doc Terre di Pisa e l’olio extravergine d’oliva.
La “tre giorni enogastronomica”, organizzata dalla Camera di Commercio di Pisa in collaborazione con le associazioni di categoria, punta a diffondere la cultura del cibo e del bere di qualità delle Terre di Pisa con uno sguardo attento alla salute e alla sicurezza alimentare. Un fitto calendario di visite guidate alle mostre e ai musei, itinerari nei giacimenti gastronomici. L'evento è una delle iniziative di punta di Vetrina Toscana, la rete della Regione che valorizza la cultura enogastronomica come attrattore turistico e come espressione dell'identità del territorio.
Piazza Vittorio Emanuele II, Pisa – ingresso libero – ven dalle 17 alle 22, sab dalle 11 alle 22, dom 11 alle 21 – pisafoodwinefestival.it/2022
Le liriche di Charles Baudelaire, la poetica visionaria e il suo tentativo di cogliere la bellezza negli angoli più oscuri dell’anima e del mondo, sono al centro della commedia che Perelandra Teatro mette in scena per tre weekend nel suggestivo Giardino dell’Iris di Firenze, in collaborazione con la Società Italiana dell’Iris.
I Fiori del Male è uno spettacolo di parole, ma anche di sapori e profumi con Chiara Macinai, Marco Bianchini e Verdiana Maria Dolce. Un piccolo viaggio che dalle colline di Firenze porta gli spettatori nel cuore dell’Europa, in Oriente e oltre i confini della terra e del mare. Perché nella poesia, come nella bellezza e nei sentimenti, non si esistono confini. Esistono valli scoscese, profondità, orizzonti e altipiani. A volte, la ricerca della luce passa attraverso caverne nascoste in ognuno di noi.
Viale Michelangiolo, 82 - ore 17 – info 331 6446433 o perelandrateatro@gmail.com - ingresso 10 euro - www.perelandrateatro.it
Il menswear internazionale invade la città per quattro giorni di novità, trend e progetti speciali in occasione di Pitti Immagine Uomo 102, un percorso che si amplia con collaborazioni internazionali e un calendario di eventi e anteprime assolute. Gli spazi espositivi in Fortezza in cui vanno in scena le nuove collezioni menswear – tra queste tanti brand di riferimento che tornano a presentarsi al salone - e tutto il mondo del lifestyle uomo, tornano dunque ad ampliarsi, così come le sezioni di Pitti Uomo - Fantastic Classic, Futuro Maschile, Dynamic Attitude, Superstyling, con il progetto S|Style sustainable style sempre più integrato nel percorso espositivo. Buyer provenienti da tutto il mondo, Addetti ai lavori, brand internazionali e la solita carovana di personaggi stilosi tutti da fotografare e instagrammare! PITTI _ ISLAND è il nuovo tema dei saloni estivi, un’isola come un punto fermo, un punto fisso, un punto fisico e interiore, ma soprattutto un punto di incontro e di confronto. “Un’isola immaginaria, collegata con tutto il mondo in uno scambio reciproco e costante. Una terra dalla botanica selezionata, socievole e aperta, a volte divertente, riflessiva e coinvolgente, sensibile alle idee, per incontrarsi, per stare insieme prima di riprendere, ciascuno, il proprio viaggio”, spiega Agostino Poletto, direttore generale di Pitti Immagine.
Tornano anche gli eventi in città: dj set, prosecchini e party più o meno esclusivi. Ecco i principali:
lunedì 13 HISTORES L’associazione che raggruppa circa 40 store multibrand italiani, uniti da una comune passione verso il bello e il prodotto di alta qualità, torna a Firenze alla Fortezza da Basso con un suo spazio nel quale saranno presentate agli associati le esclusive capsule collection con Kired, Valstar e Fedeli. Dalle 18 alle 20 Cocktail su invito a Palazzo Gaddi (via del Giglio).
POLIMODA CARPE NOCTEM: A CELEBRATION OF TALENTS Final graduation show 2022: a Firenze sfilano le collezioni dei migliori talenti di Polimoda (ore 19, su invito).
INAUGURAZIONE PITTI IMMAGINE UOMO 102 Cena di gala Centro di Firenze per la Moda Italiana a Palazzo Strozzi (ore 21, ingresso esclusivamente su invito nominativo).
PAUL&SHARK X HISTORES DINNER Al Ristorante 3 Panche dell’Hotel Hermitage, cena per festeggiare le capsule collection nate dalla collaborazione tra le boutique Histores e Paul&Shark (ore 21.30, su invito).
martedì 14
GRACE WALES BONNER GUEST DESIGNER Con una sfilata evento a Palazzo Medici Riccardi, la designer di origini anglo-giamaicane presenta, in anteprima, la nuova collezione Spring-Summer 2023 del brand omonimo, Wales Bonner (ore 18, su invito).
BALDESSARINI FASHION SHOW Dalle 18 al Golf club di Villa Corsini all’Impruneta (su invito).
PANTOFOLA D'ORO Cocktail party al Flow Run Piazza in Strozzi (ore 18-21, su invito).
INCOTEX BLUE DIVISION Franciacorta Wine Bar in Terrazza Rinascente per celebrare le opere artistiche di Pierluigi Longo dedicate alla linea denim Incotex Blue Division (ore 18.30-21, su invito).
ROY ROGER'S 70TH ANNIVERSARY Nel Salone dei Cinquecento di Palazzo Vecchio, cena con presentazione del mini movie Roy Roger's 70th anniversary diretto da Bruce Weber, ospite speciale. A seguire party con live performance dei Planet Funk (ore 20, su invito).
BRUNELLO CUCINELLI Cena di Gala alle Serre Torrigiani (ore 20.30, su invito).
D.A.T.E PARTY Aperitivo & Music Dj Set con Alex Neri per l’opening del Flagship Store in via del Parione (ore 18-21, su invito).
SCAROSSO & FRIENDS Cocktail Party a Harry’s Bar the Garden in via Il Prato 42 (ore 18.30-21, su invito).
SUSTAINABLE FEELINGS Inaugurazione della mostra di Michela Finaurini, Textile Creative Director, a Intertek Maison in via di Stagno 17 a Lastra a Signa (vernissage ore 18.30, fino a ven 17 ore 17-21; da sab 18 su appuntamento).
SUPERGA X EMILY RATAJKOWSKI Superga celebra la collaborazione con Emily Ratajkowski, ambassador del brand con un Party a La Loggia di Piazzale Michelangelo (ore 21, su invito).
mercoledì 15
SAPIO SPECIAL PROJECT Il
designer Giulio Sapio presenta la collezione SS23 del brand omonimo allo
Spazio Discovery Via Faenza 113 (ore 10, su invito).
BAGUTTA Presentazione della nuova collezione Bagutta uomo/donna Primavera Estate 2023, sulla Terrazza degli uffici di Pitti Immagine Via Faenza 111 (ore 8.30- 11.30, su invito).
MY LIGHTS AND SHADOWS Presentazione del libro di Alan Gelati al Gallery Hotel Art in Vicolo dell'Oro 5 (ore 11.30, su invito. Mostra fotografica aperta fino al 20 luglio).
IL BISONTE Cocktail party a Orti Dipinti in Borgo Pinti 76 (ore 18-21, su invito).
PRIMATE COLLECTION SS23 Cocktail di inaugurazione della mostra di Simone Fugazzotto a cura di Luca Beatrice alla Galleria del Palazzo - Coveri in Lungarno Guicciardini 19 (ore 18, su invito. Mostra aperta fino al 13 ottobre).
ANN DEMEULEMEESTER GUEST OF HONOUR Dopo il rinvio del gennaio scorso, Pitti Uomo e Firenze celebrano lo stile iconico della maison con un progetto speciale alla Stazione Leopolda, curato dalla stessa Ann Demeulemeester (grand opening ore 18-20, su invito).
BRUNELLO CUCINELLI OPENING Inaugurazione del nuovo negozio in piazza Antinori con cocktail & live music (ore 18-20).
ADD Cocktail party e presentazione della collezione al Loft in Piazza del Carmine 2 (ore 18-22.30, su invito).
PERDERSI IN QUATTRO ITINERARI DI GUSTO Aperitivo in Palazzo Strozzi con gli chef Iginio Massari (Iginio Massari Alta Pasticceria), Riccardo Mondo (Enoteca Pinchiorri), Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati) e Marco Stabile (Ora d'Aria). In collaborazione con Camera di Commercio di Firenze (ore 19.30-21.30, su invito).
SOULLAND SPECIAL PROJECT Soulland, brand di Copenaghen guidato da Silas Oda Adler, presenta la sua collezione SS2023 con una sfilata-evento alla Cavea del Maggio Musicale Fiorentino (ore 19.30, su invito).
IED REFLECT Volti, riflessi, prospettive che si moltiplicano e la bellezza ritrovata dell’incontro nel fashion happening dell’Istituto Europeo di Design in Piazza Ognissanti. Serata conviviale nel cuore della città: presentazione dinamica di una selezione di capsule collection realizzate dagli studenti IED di Fashion Design e la bellezza informale dell’incontro, fra immagini che si moltiplicano in un gioco imprevedibile di prospettive (ore 20, su invito).
ISTITUTO MARANGONI FIRENZE EVERYWHERE, HERE, NOWHERE Ci sono luoghi che esistono solo dove non ci sono confini tra la realtà e la produzione digitale. Istituto Marangoni Firenze presenta i progetti dei Best Fashion Designer & Multimedia Artist con un evento esclusivo al Museo Marino Marini, dal titolo “Everywhere, here, nowhere” (ore 21.30, su invito).
ANTONY MORATO PARTY Grande festa all’Odeon in Piazza degli Strozzi (ore 22, su invito).
giovedì 16 GUCCI GIARDINO 25 Gucci presenta il suo café & cocktail bar Giardino 25 in Piazza della Signoria 37 - l'ultima novità al Gucci Garden, spazio ideato dal Direttore Creativo Alessandro Michele - con un evento alla presenza di Giorgio Bargiani, Assistant Director of Mixology, The Connaught Bar, Londra e Martina Bonci, Bar Manager Giardino 25 (ore 19, su invito).
MOSHIONS Imandwa Zose Collection fashion experience a Villa Romana in Via Senese 68 (ore 16.30, su invito).
ALL GONE & NEW BALANCE X SOTF Incontro e firma delle copie con l’autore Michael Dupouy e special New Balance release al SOTF in via Tornabuoni (ore 18).
DORIA 1905 RE-GREEN, la seconda vita del Made in Italy. La rivoluzione della moda circolare: i cappelli sostenibili di Doria 1905 e la capsule collection E-Motion di Giorgia Schvili. Cocktail all'Hotel Bernini in piazza San Firenze (ore 19-22, su invito).
tutti i giorni LE JARDIN DES RÊVES DI TAF TAF, negozio storico nel cuore di Firenze, che dal 1954 realizza preziosa biancheria ricamata a mano, in occasione di Pitti Uomo presenta Le Jardin des Rêves: straordinaria tovaglia di lino di 4 metri per 2, frutto di 2200 ore di lavoro, 19.000 metri di filo, 8 mani esperte, e un’idea arrivata apparentemente per caso nei mesi di chiusura del negozio durante il lockdown, l’occasione per guardarsi indietro e fare un balzo in avanti (da mar 14 a gio 16 ore 18-21, via Por Santa Maria 17R)
Fish & Family e Fuori Corso: ecco il primo beer garden fiorentino! Dalla sera di lunedì 13 giugno la famosa catena di pizzerie fiorentine apre nel Quartiere di San Donatoun ristorante di pesce che alterna specialità di mare al meglio della produzione Pizzaman. Un locale che punta al miglior rapporto qualità-prezzo, un luogo per famiglie e accessibile a tutti. In ques'ottica la proprietà ha deciso di fare un ulteriore investimento e allestire all'interno un'area gioco per bambini.
Nello spazio adiacente invece nasce Fuori Corso by Pizzaman, un pub dove, oltre ai classici coktail, sono protagoniste birre artigianali provenienti da tutto il mondo, un luogo di incontro e relazione per studenti (e non solo) italiani e stranieri, vista la vicinanza con il polo universitario.
A curare i menù Pierluigi Madeo, un giovane esplosivo di fiorentinità, premiato nel 2016 come il miglior pizzaiolo emergente under 35 del centro italia, e Anthony De Rosa, finalista del concorso Pizza Star Internazionale 2022 e premiato per il migliore impasto. Fa parte dello staff anche il pizza chef Giuseppe Felice.
Nel 2021 Pizzaman ha festeggiato vent'anni di attività. Venti anni in cui il brand, che conta cinque ristoranti, è riuscito a diventare un vero e proprio punto di riferimento per la città di Firenze e la metropoli. Le pizzerie coprono tutta la città, da nord a sud, una scelta logistica che non è lasciata al caso. Il gruppo, infatti, fin da subito ha cercato di legarsi al territorio e di diventare un po' il 'sotto casa' dei fiorentini. Proprio lo scorso anno il gruppo ha deciso di organizzarsi e lanciare l’app Pizzaman Firenze scaricabile gratuitamente sul proprio smartphone a questo link.
Con un duplice vantaggio: migliorare l’esperienza di acquisto, in quanto il cliente può scegliere se ordinare con un click e ritirare direttamente in pizzeria all’orario stabilito, saltando la fila, o richiedendo la consegna a domicilio gratuita. Tramite l'app è ora possibile anche prenotare il proprio tavolo nel ristorante Pizzaman preferito.
In foto i tre pizza chef di Fish&Family e Fuori Corso. Da sinistra, Pierluigi Madeo, Giuseppe Felice e Anthony De Rosa.
Fish&Family e Fuori Corso - Piazza Ugo di Toscana 2 - pranzo e cena -+39 055 064 0459
Evergreen & New BOLGHERI APERITIVO/PIC NIC sui prati tra le vigne a BOLGHERI GREEN: suggestivo al tramonto sorseggiando un calice di rosso accompagnato da stuzzicanti proposte km zero e Veg. Loc. Magazzino 210 Castagneto Carducci LI cel. 379 2567646 www.poderearduino.com
OSTERIA LA MAGONA detta anche la casa della Ciccia. Qui la migliore carne della Toscana, pregiatissime pezzature selezionate dal poeta della Bistecca Dario Cecchini. Gli chef Omar Barsacchi la Moglie Marina e il figlio Rocco completano questa opera di assoluto successo. L'atmosfera è avvolgente e suggestiva: immersi nel verde di questo splendido casolare farete un percorso di gusto autentico completato da Salumi e formaggi di loro produzione. Tips finale assaggiate il gelato di Omar! Prenotare con anticipo questo paradiso. No stop da martedì alla domenica. www.osteriamagona.it S.P. 16b via Bolgherese Loc. Vallone dei Messi 199 57022 Bolgheri
IL FANTA - la più suggestiva terrazza sulla Maremma, sulla cima della collina circondata da vigneti per gustarvi il tramonto sul golfo di Follonica sorseggiando un calice di vino. L'ambiente frizzante e colorato unisce due anime: La Merenderia e il Ristorante. La Cucina è tipica e gustosa, il momento aperitivo è davvero cool grazie alla suggestiva vista, gli arredi coloratissimi e la musica dal vivo. Strada del Pelagone 58023 Gavorrano GR 0566 844995 www.ilfanta.It
LA SIE'GIA' Resort - Una Chicca in esclusiva conosciuta da intenditori... unisce accoglienza, ristorante, wellness center & beauty. Vi troverete in un angolo di paradiso, a Massa Marittima, nel grande parco del resort con la piscina aperta anche agli ospiti esterni, l'ideale per rilassarsi accarezzati dalla brezza della collina. Dal pomeriggio parte l'aperitivo più esclusivo della zona: Musica e Bollicine! Loc. La Cura Nuova GR www.lasiegia.it - 328 2614310
Taccuino Spiagge Bagno Baratti - Beach Club 338 5253312 Parco della Sterpaia - Nano Verde ( beach club e Merenderia) www.nanoverde.it Torre Mozza - Mirollino Beach (Beach club & Restaurant) 0565 20511 www.mirollinobeach.it Cala Felice e Cala violina Golden view e percorsi Bike and Trekking, Cala Felice Beach Club www.calafelice.info Lungomare Giuseppe Garibaldi Puntone 0566 090080 Punta Ala - La Vela (Beach Club and Restaurant) via della Dogana 6 Punta Ala 0564 072001 www.lavela.info
Taccuino Ristoranti Pesce Freschissimo Taverna dei Boncompagni - gustosissimi antipasti e proprietario show man 0566 222176 - Via Vittorio Emanuele 38 Piombino Malibu' - la miglior carbonara di mare - Viale Italia 42 Follonica 0566 1903793 Cucina Tipica e Green Il SALE e SAL8 bar agricolo - Ristorante Chic cucina a km zero genuina e green, gustata nel suggestivo parco dell'agriturismo Poggio ai Santi di San Vincenzo 0565 798621 Crudo ostriche e Champagne Ristorante Oasi Gourmet Experience - Viale Italia 227 Follonica 0566 260008 IL Filibustiere via Giacomo Matteotti 95 -0566 060491 Ciccia e Maremma Ristorante la Limonaia - Boutique di carne e autentici tortelli maremmani - Via Roma 15 Follonica 0566 41660 Cool View Tarantella Restaurants, cocktail and Pool Club con suggestivo affaccio sulla Marina di Scarlino by Ferragamo. Lungomare Garibaldi 3, Puntone 0566 866117
Oggi la singolare villetta in stile pagoda circondata da una grazioso giardino con veranda, ha cambiato completante stile e umore.
La nuova proprietà, un imprenditore con la passione della buona tavola già attivo in Versilia, l’ha finemente ristrutturata donandole un aspetto elegante, contemporaneo, molto curato. E la cucina è all’altezza del progetto. Propone uno squisito menù di vena gourmet, piatti dai nomi familiari da riscoprire ex novo, disegnati ma consistenti, sapori nuovi, abbinamento felici, scoperte e proposte che intrigano.
chiusura invernale dal 7 al 29 gennaio compresi
Via di Mosciano, 5, 50018 Scandicci Fi - 055 2396470 - aperto pranzo e cena (chiuso lun) - prezzi medio-alti, 60-80 euro
Un'ottima occasione per visitare Museo di Palazzo Vecchio, Complesso di Santa Maria Novella, Museo Novecento, Museo Stefano Bardini, Cappella Brancacci, Fondazione Salvatore Romano, Palazzo Medici Riccardi, Museo del Ciclismo Gino Bartali, e prendere parte alle numerose visite e attività in programma, sviluppate grazie al supporto di GIOTTO, love brand di F.I.L.A. Fabbrica Italiana Lapis ed Affini.
Al Museo Novecento si può visitare la mostra Lucio Fontana. L’origine du monde, con meravigliose sculture e disegni dell'artista, testimonianze della sua indagine sulla materia, sulla vita, sul cosmo. Inoltre le esposizioni temporanee The Messages of Gravity di Luca Pozzi, concepita come un progetto satellite in orbita intorno all’universo di Lucio Fontana, e Y.Z. Kami. Light, Gaze, Presence, che si espande in altre prestigiose istituzioni culturali fiorentine.
A Palazzo Vecchio si prosegue con la mostra Giacometti – Fontana. La ricerca dell’assoluto, dove le opere dei due giganti dell’arte vengono accostate e acquistano la potenza evocativa di un sogno.
A Palazzo Medici Riccardi continua l’esposizione Christian Balzano. Fuori dal Mondo, che smuove interrogativi profondi sulla condizione del nostro pianeta, come un viaggio immaginario che tocca temi attualissimi, dalla globalizzazione alla geopolitica, dalla relazione con l’ambiente alla riflessione interiore.
Al Museo Stefano Bardini è possibile apprezzare la personale Songs and Spells di Emiliano Maggi.
Alle famiglie con bambini sono dedicate numerose attività: Per fare una città ci vuole un fiore l’atelier In bottega: dipingere in fresco, che consente di diventare pittori per un giorno a Palazzo Vecchio. Al Museo Bardini l’attività Un mondo tutto blu è ispirata al colore tanto amato dall’antiquario Bardini, mentre a Palazzo Medici Riccardi i bambini potranno partecipare alle attività Stemma Medici. Storie e leggende e A casa Medici nel Quattrocento.
Ai giovani e agli adulti si segnalano, tra le varie attività, Guidati da Giorgio Vasari a Palazzo Vecchio, una suggestiva iniziativa di living history; sarà inoltre possibile accedere ai ponteggi allestiti per gli interventi di diagnostica e restauro presso la Cappella Brancacci in Santa Maria del Carmine.
Tutte le visite guidate e le attività sono gratuite e la prenotazione è obbligatoria. Prenotazioni per i Musei Civici Fiorentini e per le Murate: 055-2768224 info@musefirenze.it Prenotazioni per Palazzo Medici Riccardi: 055-2760552 info@palazzomediciriccardi.it
La navigazione di Doria 1905 prosegue e approda nello splendido monomarca Acqua Dell’Elba nel cuore del centro storico di Firenze in occasione dell’edizione 102 di Pitti Immagine Uomo.
L'occasione è la presentazione della capsule collection ispirata all’essenza del mare nata dal co-branding tra Doria 1905 e Acqua Dell’Elba.
Mercoledì 15 giugno dalle 19.30 in poi in Via Dei Calzaiuoli 45/r - Segue light cocktail Per partecipare inviare una mail a info@firenzespettacolo.it
Accolti nella inconfondibile atmosfera color verde mare si degustano le nuove fragranze abbinate ai cappelli ispirati al mare: Sansone, Innamorata ed Elbana, la nuova visiera Limited Edition creata per l’occasione.
Musica, danza, poesia, teatro, cinema, performance, conferenze, talk show, circo contemporaneo e incontri, con grandi protagonisti del teatro e della cultura e dell'intrattenimento per un programma studiato e organizzato non solo per gli abitanti di Scandicci ma adatto e di richiamo per tutta la Città Metropolitana. La maggior parte degli eventi è a ingresso gratuito.
Il Calendario parte mercoledì 15 giugno con un'importante ricorrenza, il 125° anniversario dalla costituzione di Humanitas Scandicci. Dalle ore 18 all'Auditorium Rogers, al Piazzale della Resistenza inaugura una mostra fotografica e virtuale sul suo forte legame con
la comunità e con il territorio che, nelle varie fasi storiche, ha visto
tantissimi cittadini-volontari sostenere attivamente la crescita di
questa organizzazione. A tagliare il nastro Wikipedro che ne racconta la storia a modo suo. Tra gli altri ospiti Paolo Ruffini (venerdì 17 giugno) e Andrea Agresti (domenica 19 giugno).
Tra le altre principali iniziative da giugno a settembre: gli omaggi a Dino Campana nei 90 anni dalla sua morte, i 125 anni di Humanitas, il Festival di danza contemporanea Nutida, la prima edizione del Cinema sotto le stelle nell’arena estiva del Pomario del Castello dell’Acciaiolo, il Festival Sussulti Metropolitani, il Farms Festival nelle fattorie, gli appuntamenti al fresco del Parco di Poggio Valicaia, il teatro per bambini, il Festival Economia e Spiritualità, lo spettacolo dedicato alle donne della Resistenza Italiana e gli spettacoli al carcere di Sollicciano, la presentazione del nuovo disco di Andrea Chimenti.
I luoghi interessati sono: il Parco e il Pomario del Castello dell'Acciaiolo, il Parco di Poggio Valicaia, le Colline Scandiccesi, il Corcolo Arci Casa del Popolo Vittorio Masiani e vari luoghi nella Piana di Settimo.
God Save the Wine è partner ufficiale di FIRENZE ROCKS, IV
edizione del grande festival musicale che si svolge il 16, 17, 18, 19
giugno a Firenze alla Visarno Arena (Ex Ippodromo del Visarno) e che
richiama centinaia di migliaia di appassionati di musica rock da tutta
Italia e non solo (250.000 persone nel 2019).
Sul palco le migliori band del panorama internazionale. Quest’anno gli headliner sono Metallica (dom 19), Red Hot Chili Peppers (sab 18), Muse + Placebo (ven 17), Green Day
(gio 16). Una manifestazione realizzata da Live Nation, il più grande
gruppo internazionale di organizzazione di concerti attivo in 33 Paesi
che in Italia organizza, tra l’altro, Firenze Rocks, I-Days e Milano
Rocks nonché il tour più iconico, ovvero Vasco Rossi e i suoi epici
concerti.
Ne approfittiamo per comunicare al mondo che il ROCK può essere anche
luogo e mezzo di cultura e approfondimento del mondo del vino con un
banco di assaggio dove i vini sono i protagonisti da scoprire da parte
degli artisti e del pubblico VIP e giornalisti presenti nel backstage!
God Save The Wine è una “terza via” per comunicare il vino,
un modo per dialogare con gli eno-appassionati cercando la giusta
sintesi tra passione, competenza e leggerezza: stile rock per bere il
vino al tempo dei social! Un manifesto del bere di qualità dei “tempi
moderni” portato avanti ormai dal 2011 ogni mese con la conduzione di Andrea Gori, sommelier e giornalista del vino , il più influente nel web, in partnership con Firenze Spettacolo.
Negli anni abbiamo affermato una spiccata sensibilità per la
comunicazione con un pubblico nuovo e alternativo per il vino, che non
si chiude in compassate sale degustazione, ma vive il vino nella propria
vita e ne riconosce l’aspetto sociale e di ritrovo. Il vino sul palco
del più grande festival rock dell’Estate 2022 in Italia è una naturale
evoluzione di questo messaggio e incarnazione di una filosofia
alternativa di degustazione che si adatta a momenti informali e
imprevedibili come il backstage di un concerto rock di grandi
proporzioni.
Coniugare rock e vino è del resto una “missione” ideale per God Save
The Wine che fin dall’inizio ha portato lo spirito del rock nel mondo
del vino, quell’atteggiamento ribelle alle regole della degustazione
classica e la rottura degli schemi ingessati del consumo tradizionale.
Un consumo tradizionale completamente diverso da quello di eventi come
Firenze Rocks e che può essere preso come esempio delle difficoltà del
vino in certi contesti di consumo e di dialogo con il pubblico giovane.
Ma il vino e il rock hanno tanti punti in comune soprattutto oggi in un
mondo dove tutto cambia velocemente niente è più rock della tradizione e
questo ovviamente anche per il Vino.
Proviamo a metterci nei panni di un produttore di vino: se tutto
quello che proponi va fuori mercato e canoni standardizzati e rispecchia
un tuo modo di essere, lo trasformi in lavoro e crei un’idea, allora si
capisce bene che possa essere rock, eccome! Lo puoi fare partendo da
territori storici come Barolo, Soave, Chianti e Chianti Classico,
Montepulciano e Montalcino e imparare ad usare nuovi mezzi e vitigni
(come il pinot nero o qualche autoctono dimenticato) per esprimerti o lo
puoi fare esplorando territori e terroir nuovi, nuovi vigneti e nuovi
microclimi come il Soave, Bolgheri e la Maremma del Morellino di
Scansano. Gli appezzamenti migliori per fare il vino sono nel nostro
paese tantissimi, si tratta spesso di trovare la giusta combinazione tra
microclima e vitigno. Vino e rock hanno spesso una indole decisamente
anticonvenzionale, sono due mondi molto creativi, colorati, vivi, non è
difficile trovare punti in comune! Il problema è che spesso i ragazzi di
oggi guardano ancora al vino che se fosse il vino dei nonni o dei
padri, il vino al fiasco o nel bottiglione per accompagnare ogni pasto,
un vino indifferenziato e banale che in realtà i produttori sono
riusciti a superare come approccio.
Rock per certi versi è sinonimo di ribellione e ribellarsi nel mondo
del vino vuol dire non sottostare a regole imposte da altri, non
accettare forzature che non si condividono, vuol dire credere in un
ideale più forte per il quale si è disposti a tutto. Come ci rammentano i
nostri produttori, per ribellarsi occorre avere ed esprimere una
passione più grande e più forte di qualsiasi altra, non per forza la più
giusta e nemmeno la più facile, ma sicuramente quella che porterà più
gioia quando sarà in bottiglia. Sono questi produttori a portare lo
spirito giusto nel backstage di Firenze Rocks 2022 e con i loro prodotti
sono una formidabile integrazione all’accoglienza di giornalisti e
artisti e personale a contorno grazie al legame con il territorio
italiano e la cultura della qualità vissuta ogni giorno.
BANFI La Pettegola 21 IGT Toscana
Stilnovo 21 IGT Toscana
Rosso di Montalcino CB DOC 20
Cost’ è 21 IGT Toscana
CONSORZIO MORELLINO Selezione delle migliori etichette dei produttori Morellino di Scansano DOCG 2021-2020 e Morellino di Scansano Riserva 2019-2018
ENGLISH TEXT
God Save The Wine is the “third
way” to explore the wine world, a way to talk with wine lovers looking
for the right synthesis between passion, competence and lightness: a
rock style for drinking wine in the social media times!
God Save The Wine is a monthly
occasion of winelovers for meeting and drinking carried out now since
2011 every month in Florence, Rome, Turin, Verona, Forte dei Marmi,
Milano by Andrea Gori, IT sommelier, the most influential Italian wine
journalist on the web together with Leonardo Tozzi, editor of Firenze
Spettacolo and Promowine.
In just a few years, God Save The
Wine has become a successful case history in the context of wine-related
events because it has succeeded in proposing a new way of communication
that arises from informal relations between enthusiasts and producers,
without too many self-referential sophisms and above all with a great
desire to share emotions and ideas, creating a sort of social network of
wine suspended between real and virtual.
For Florence Rocks 2022 we selected
8 wineries and 1 important Tuscan Wine Consortium among the best in
Tuscany to supply white wines, sparkling wines, pinks and reds suitable
for the season for the VIP guest and artists.
Directly from the backstage we will
cast a live story via social media both on the personal channels and on
God Save The Wine on the relationship between wine and rock.
Combining rock and wine is the
ideal “mission” for God Save The Wine that from the beginning has
brought the spirit of rock into the world of wine, that rebellious
attitude to the rules of classic tasting and the breaking of the
patterns of plaster consumption. A traditional consumption completely
different from that of events like Florence Rocks 2022 and which can be
taken as an example of the difficulties of wine in certain contexts of
consumption and of dialogue with the young public. But wine and rock
have many common points especially today in a world where everything
changes quickly, nothing is more rock than tradition!
In the first 12 years, the event
organized by Andrea Gori with the director and publisher of Florence
Entertainment Leonardo Tozzi and Riccardo Chiarini of Promo Wine,
recorded really important numbers: 3500 companies and 100000
participants, 4500 labels presented for tasting, 950 videos made for
over 300,000 thousand views on Youtube for over 200 dates in many
locations in Milan, Florence, Rome, Forte dei Marmi, Genoa, Verona,
Bologna, Turin…
Loro sono David Landini, agronomo ed enologo e titolare del progetto; Sergio Staino, giornalista e fumettista; e Roberta Perna, esperta di comunicazione vinicola. Il nuovo progetto enologico che presentano in questi giorni si chiama Il Viaggio di Landò e porta in etichetta il celebre inconfondibile tratto dell’autore di Bobo.
Ospite della Prima Fermata de Il Viaggio di Landò è stata la simpatica Osteria Vinandro che con l’estate conquista spazio all'aperto nella bellissima piazza Mino a Fiesole, e che vi consigliamo di provare per i suoi piatti sfiziosi di gusto toscano a prezzi modici (055 59121)! Per questo vino l'agronomo ed enologo toscano David Landini è andato alla scoperta di vecchi vigneti per produrre vini in modo naturale come specchio fedele del territorio, del clima e dell'uvaggio. Un paziente e meticoloso percorso di ricerca, come su di un’antica carrozza, il landò, il cui nome evoca anche il soprannome di Landini. Prima Fermata 2020 proviene da un piccolo vigneto di canaiolo di oltre novant'anni nella campagna pisana, in località Palaia, a 180 metri s.l.m.. Landini lo gestisce in maniera naturale: per l'annata 2020 ha ottenuto appena 3000 bottiglie numerate. La vendemmia è rigorosamente manuale e vede una selezione attenta dei grappoli ed un loro trasporto diretto in cantina in piccole cassette, così da preservare al meglio la materia prima. I grappoli, in assenza di ossigeno, vengono caricati in vasca e sono in parte diraspati (60%) ed in parte interi (40%) così da esaltare le caratteristiche distintive del canaiolo. Le fermentazioni avvengono in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni. Dopo una macerazione di qualche settimana ed una leggera pressatura delle uve il vino staziona per alcuni mesi nei tini e successivamente in bottiglia, per essere poi messo in commercio.
Landini, classe '75, è dottore in agraria ed in enologia. Dal 2015 è amministratore e direttore tecnico di Villa Saletta, fattoria a Palaia (Pi) di oltre 1000 ettari composta da boschi, vigneti, uliveti, campi coltivati a grano ed erbe aromatiche, tartufaie, pioppete, un borgo del trecento e diversi casolari. Tra le esperienza lavorative passate più significative quella da Frescobaldi dal 2003 al 2007 come agronomo nelle aziende del Mugello, quella da Antinori dal 2008 al 2014 come agronomo ed enologo interno per le aziende Tenuta di Monteloro, le Mortelle, Le Rigattaie/Val Mora, Castello di Fosini e quella con il Gruppo Bertani Domains, nel 2014, come responsabile tecnico ed aziendale delle tenute toscane a Montalcino, Montepulciano ed a Castellina in Chianti.
Inaugura giovedì 16 giugno “Genesi – L’armonia del Kaos” di Francesco Forconi, in arte SKIM, artista proveniente dal mondo dei graffiti e della street art, a cura di Simone Teschioni Gallo. Organizzata e promossa dall’Associazione culturale Dedalus – Giuliano Ghelli, in co-promozione con il Comune di Firenze e il Comune di Scandicci, l’esposizione è realizzata con il patrocinio della Città Metropolitana di Firenze e della Regione Toscana.
Attraverso una narrazione divisa in sezioni tematiche, l’esposizione ricostruisce il percorso che l’artista ha intrapreso su tela, a partire dai primissimi disegni che ne hanno segnato l’esordio fino alle opere più note che gli hanno permesso di affermarsi in tutto il mondo: “Personaggi” come arcimboldi moderni e “Omaggi” ai grandi maestri della pittura "Skimmati", ma soprattutto grandi universi armonici costellati di oggetti e particolari segni distintivi provenienti sia dal mondo della fantasia che dal nostro quotidiano, chiamati “Kaos”. Forme e colori insieme a piccole barchette, lettere, pennelli, matite e musica proiettano in una dimensione immaginaria in cui le figure varcano il limite fisico dalla tela e prendono letteralmente forma e vita.
Inoltre due installazioni site-specific, realizzate appositamente per la Galleria delle Carrozze. La prima, un pianoforte trasformato dall’artista in opera d’arte, che può essere suonato dai visitatori a loro piacimento, dando così spazio a piccole performance, improvvisate e inaspettate. La seconda, un muro realizzato con la tecnica dei graffiti, collocato in posizione speculare rispetto alla parete che ospita la targa in memoria delle vittime della deportazione della seconda guerra mondiale: un omaggio e allo stesso tempo uno strumento di riflessione, per non dimenticare, anche in mezzo al colore che vibra dalle opere di SKIM, l’importanza di questo luogo denso e ricco di storia.
Via Cavour, 9 - lun-dom 10–19 (chiuso mer) - fino al 26 settembre
In Borgo San Frediano trova casa la pizza gourmet diGianluca Vella. Definito lo chef dell'impasto per via della sua passione, dichiara infatti che proprio l'impasto è stato il suo primo amore e tuttora resta per lui la sfida più intrigante.
A 5 anni dagli esordi e dopo due anni di Covid, Fermento 1889 si ingrandisce e trasforma, sposando un look raffinato ma intimo, dove la postazione di Gianluca diventata un palcoscenico a vista per seguire tutte le fasi della preparazione.
Il locale, che nei colori e nel design ricorda i cinema del primo 900, si sviluppa a partire dal bancone della lavorazione, dove campeggia luminosa la sua firma. Da questa postazione ogni sera si esibisce in una performance di arte bianca unica e sempre diversa: il pubblico non solo assiste a tutte le fasi più delicate delle sue creazioni, ma è direttamente coinvolto in un’esperienza multisensoriale che coinvolge vista, udito, olfatto, gusto.
L'impasto perfetto è una combinazione di blend, temperatura dell’ambiente, umidità e durezza dell’acqua. Sono tantissimi gli elementi da tenere in conto. I suoi impasti, non sono scenografici, non si possono lanciare in aria e far roteare come frisbee. La sua pasta va trattata delicatamente, accarezzata, come fosse una crema. Composti da 80% di acqua, pochissimo lievito (quasi il 10% degli impasti normali), un blend unico di farine biologiche, una lunga lievitazione: tutto questo, miscelato con pazienza ed adattato giornalmente alle condizioni ambientali, crea una piccola magia che firma il palato quotidiano degli ospiti.
La qualità degli ingredienti, l’abbinamento dei gusti per i topping (mai troppi) sono poi l’asso nella manica per lo sviluppo di ricette incredibili. Tra queste, oltre alle classiche, ecco alcune delle preferite dello Chef. “Fiore del Cantabrico”: con mozzarella fiordilatte, fiori di zucca freschi, stracciatella, acciughe del Cantabrico, origano di Pantelleria. “Oro” datterini gialli del Vesuvio, mozzarella fiordilatte, stracciatella, acciughe del Cantabrico, origano di Pantelleria, “Cenerentola”: crema di zucca, mozzarella fiordilattte, porchetta arrosto, granella di pistacchio di Bronte “Al contadino non far sapere”: mozzarella fiordilatte, pere, gorgonzola piccante “Mortadella e Bufala”: pala (schiacciata di forma "allungata") con mortadella Bologna IGP, mozzarella di bufala, granella di pistacchio “Salame 2° Atto”: pomodoro San Marzano D.O.P., salame piccante, 'nduja di Spilinga, origano di Pantelleria
Fermento 1889 - Borgo San Frediano 42r - 055 013 2367 - tutti i giorni a cena - www.fermento1889.com
giovedi 13 ottobre GIULIETTA ROMEO Balletto di Roma con Carola Puddu CAROLA PUDDU dalla scuola di “Amici di Maria De Filippi” al Balletto di Roma, interpreterà il ruolo di Giulietta nel celebre balletto Giulietta e Romeo in occasione del 20° anniversario di questo storico allestimento coreografico proprio a cura del Balletto di Roma (2002-2022): un’audace manipolazione dell’opera originale, liberamente ispirata alla tragedia di William Shakespeare e con le Musiche di Sergej Prokof’ev . La versione del Balletto di Roma insiste sui sentimenti e sulle idee universali che ancora oggi fanno breccia nei lettori di Shakespeare e che risuonano ancora più forti nella loro traduzione in danza attraverso lo stile energico e travolgente del coreografo Fabrizio Monteverde FOTO e comunicato stampa QUI
da mercoledì 2 a domenica 6 novembre MAMMA MIA il musical regia Massimo Romeo Piparo MAMMA MIA il musical Tre stagioni dal successo travolgente e ininterrotto. Con la regia e l’adattamento di Massimo Romeo Piparo, prodotto da PeepArrow Entertainment. Lo spettacolo ha vinto il prestigioso Premio Flaiano 2018 come Miglior Musical. Mamma Mia! il più celebre musical globale visto da oltre 60 milioni di spettatori in più di 440 città, dal suo primo debutto a Londra nel 1999. Una storia d’amore, di risate e di amicizia, ambientata in un’incantevole isola greca incorniciata dalle canzoni originali degli Abba tradotte in italiano e interpretate da un cast eccezionale di oltre 30 artisti con orchestra dal vivo.
BIGLIETTI DISPONIBILI online www.teatroverdifirenze.it punti vendita del circuito BoxOfficeToscana biglietteria del Teatro Verdi ( lun/ven 10/13 tel 055-212320)
Un nuovo e ambizioso progetto espositivo che ha per protagoniste assolute le fotografe di ieri e di oggi e che unisce le sale delle due sedi ospitanti in un unico itinerario, ricco e suggestivo, che affianca opere originali degli Archivi Alinari a produzioni contemporanee. Villa Bardini e il Forte di Belvedere ospitano la grande mostra FOTOGRAFE!, a cura di Emanuela Sesti e Walter Guadagnini, presentata e promossa dalla Fondazione Alinari per la Fotografia e dalla Fondazione CR Firenze, in collaborazione con il Comune di Firenze.
Partendo dagli esiti della ricerca negli Archivi Alinari, la mostra crea un percorso che intreccia e ripropone in maniera sincronica una storia che dalla fotografia delle origini attraversa il Novecento e arriva ai nostri giorni, affiancando i primi procedimenti fotografici alle sperimentazioni contemporanee. Costruita per analogie, differenze, suggestioni, temi e generi, primo tra tutti il ritratto fotografico, mette insieme in un unico percorso fotografie e fotografe nate in epoche, luoghi e contesti sociali diversi, sottolineandone la centralità e l’importanza nella storia di questa arte. La presenza delle autrici contemporanee costituisce un ulteriore momento di riflessione che investe le pratiche artistiche odierne.
Vintage prints, album e negativi dagli Archivi Alinari, opere provenienti dalle diverse collezioni di oltre quaranta fotografe, in molti casi inedite, a partire da quelle delle prime dagherrotipiste degli anni ’40 dell’Ottocento, come la francese Bernardine Caroline Théodora Hirza Lejeune (Parigi 1824-1895) del fondo Oggetti Unici che è stato restaurato, catalogato e digitalizzato nel 2021 anche grazie al sostegno della Fondazione CR Firenze. Le stampe originali di Julia Margaret Cameron, Dorothea Lange, Margaret Bourke-White, Lucia Moholy, Maria Mulas, Ketty La Rocca, Lisetta Carmi, Diane Arbus, Bettina Rheims, per citarne solo alcune, si confrontano con le produzioni di dieci autrici italiane, Eleonora Agostini, Arianna Arcara, Federica Belli, Marina Caneve, Francesca Catastini, Myriam Meloni, Giulia Parlato, Roselena Ramistella, Sofia Uslenghi, Alba Zari, rappresentanti della più giovane generazione, nata dopo il 1980, che va affermandosi in questi anni sia sul piano nazionale che su quello internazionale, presenti con opere che interagiscono con il patrimonio storico Alinari.
Grazie a Calliope Arts, ente no profit con sede a Firenze e Londra, nato per valorizzare e salvaguardare il patrimonio culturale delle donne attraverso il suo progetto 'Restoration Conversations', la mostra si arricchisce di due sezioni dedicate a fondi degli Archivi Alinari: quello delle sorelle Wanda Wulz (Trieste 1903-1984) e Marion Wulz (Trieste 1905-1990) e quello di Edith Arnaldi (Vienna 1884-Roma 1978), nota soprattutto come scrittrice ed artista di area futurista con lo pseudonimo di Rosa Rosà, tra le artiste selezionate per la mostra della Biennale Arte di Venezia curata da Cecilia Alemani. Previsti infine dialoghi con le artiste presenti in mostra, visite guidate e laboratori per bambini e famiglie.
In contemporanea, al Forte Belvedere, inaugura anche Play it Again di RÄ di Martino, artista tra le più apprezzate a livello nazionale e internazionale, per un progetto di Museo Novecento a cura di Sergio Risaliti. Una scelta in linea con la programmazione scientifica intrapresa in questi anni dal Museo Novecento che alle mostre dedicate ai grandi artisti protagonisti del XX secolo ha sempre affiancato la scoperta e valorizzazione di giovani artiste e artisti del nostro tempo, incentivando le produzioni contemporanee e ponendo particolare attenzione nei confronti dei linguaggi della fotografia e della video installazione.
Villa Bardini - Costa San Giorgio, 2; Forte Belvedere - Via San Leonardo, 1 - ore 10-19 (chiuso lun) - 10 euro (per entrambi i luoghi) - www.alinari.it - fino al 2 ottobre
All’Anfiteatro della Cascine proseguono gli appuntamenti estivi con il meglio della musica elettronica a cura del Decibel Open Air, per prepararsi al meglio all’edizione 2022, in programma sabato 10 e domenica 11 settembre al Parco delle Cascine di Firenze che ospiterà, tra gli altri, Paul Kalkbrenner, Caribou, Cosmo, Reinier Zonneveld e Vitalic, oltre ai dj set di veri e propri pesi massimi della console quali Amelie Lens, Fisher, Marco Carola, Michael Bibi, Nina Kraviz, Peggy Gou e Richie Hawtin.
Sabato 25 giugno (ore 16-1): Charlotte de Witte e Enrico Sangiuliano. Indiscussa regina della techno, la dj e producer belga Charlotte de Witte è da due anni la numero uno in assoluto nella DJ Mag Alternative Top 100, per non dire della residenza con i suoi mixati ad Essential Selection, il programma di BBC Radio One che trasmette i migliori dj set del pianeta e delle release con la sua etichetta discografica KNTXT. Con lei Enrico Sangiuliano da anni protagonista nei main stage dei più importanti festival internazionali con protagonista la musica elettronica (da 30 euro).
Sabato 23 luglio (ore 16-01): Solomun. Riferimento assoluto nel djing e nella musica elettronica, grazie alle sue produzioni e ai suoi remix per Depeche Mode, Leonard Cohen e Nina Kraviz, alle sue serate al Pacha di Ibiza e ai suoi set in festival come Coachella, Tomorrowland e Time Warp (da 30 euro).
Il suo nome è antichissimo e deriva da “Etruria”, parola utilizzata dai Latini per definire la terra abitata degli Etruschi. Con il tempo, cambiò in “Tuscia” e successivamente in “Toscana”. Una regione ricca di tesori nascosti, aneddoti e leggende tutte da scoprire. Dal perché il pane toscano è senza sale alla storia della Berta, dal labirinto circolare sulla Cattedrale di Lucca alle mani mummificate a San Galgano.
di Carlotta Martelli Calvelli L’orologio solare gigante di Pienza C’è una curiosità davvero particolare che contraddistingue la piazza principale di Pienza. A scoprirla per primo fu il professor Jan Pieper dell’Università di Aquisgrana e Berlino, dopo lunghi e appassionati studi in loco. Il professor Pieper, esperto di architettura calendaristica, scoprì che ogni edificio della piazza, compresa la sua Cattedrale, segue delle regole precise d’orientamento e di costruzione. L’orientamento astronomico del complesso monumentale fa sì che in due momenti all’anno, ovvero 10-11 giorni dopo l’equinozio primaverile e 10-11 giorni prima di quello autunnale, in due momenti della giornata, l’ombra della Cattedrale si allinei perfettamente con i riquadri laterali della piazza, toccando tutti i rettangoli in maniera simmetrica. Fu volontà di Papa Pio II che il complesso monumentale seguisse l’orientamento astronomico, in modo che due volte l’anno vi fosse la prova tangibile dell’incontro di cielo e terra. Cover foto dal sito cinellicolombini.it
Perche’ il pane toscano e’ senza sale? Una delle peculiarità più insolite che caratterizzano la cucina toscana è quella del pane senza sale. Il nostro “pane sciocco” lascia basita la maggior parte dei visitatori. Ma che origine ha questa singolare usanza? L’ipotesi più riconosciuta è quella legata ad un aspetto economico. Nel 1100, la rivalità tra Pisa e Firenze era davvero molto accesa. All’epoca la città di Pisa aveva il controllo sul commercio del sale. Quando i pisani decisero di aumentare il prezzo del sale, i fiorentini, in stile tipicamente toscano, cominciarono a preparare il pane senza sale!
La pavimentazione stradale fu inventata a Firenze Sapevate che la pavimentazione stradale come la conosciamo oggi è stata inventata a Firenze? Nel 1339 la patria di Dante fu la prima città europea a pavimentare le proprie strade, grazie ai generosi finanziamenti dei banchieri fiorentini. L’abbandono dei vecchi percorsi sterrati, privi di qualcun tipo di rivestimento e protezione, ispirò tantissime altre città a seguire questo esempio. Il principale materiale utilizzato per la pavimentazione fu la pietra, anche se fu portata alla luce, con scavi risalenti al 1974, un’elegante pavimentazione in cotto intorno a Piazza della Signoria, luogo in cui nel Trecento si suppone sorgesse un edificio termale di origine romana.
Berta, la donna dal volto pietrificato Guardando il lato sinistro della facciata della Chiesa di Santa Maria Maggiore a Firenze, all’angolo con via de’Cerretani, è possibile vedere il volto marmoreo di una donna. La leggenda narra che si tratti della Berta. Nel 1327 lo scienziato e umanista Cecco d’Ascoli fu condannato al rogo per le sue idee ritenute eretiche. Fu arso in piazza Santa Croce, e durante il percorso che lo portava al patibolo fu costretto a sfilare per le vie cittadine, passando proprio dalla Chiesa di Santa Maria Maggiore. Si dice che proprio qui supplicasse le persone per avere un po’ d’acqua e che una donna, affacciatasi alla finestra, gridasse alla folla di non dargli da bere, perché “Se beve non brucia!”. A quel punto Cecco si rivolse in risposta alla donna e le gridò “E tu di lì il capo non caverai mai”. Fu così che la donna rimase pietrificata all’istante a causa della sua maledizione!
Le mani mummificate del ladro a San Galgano Sebbene molti pensino che la famosa Spada nella Roccia si trovi in Inghilterra, in realtà è custodita in provincia di Siena. La spada si trova all’interno dell'Eremo di Monte Siepi, nei pressi della bellissima Abbazia di San Galgano, un'enorme chiesa senza tetto, circondata dalla natura. Una curiosità che non tutti conoscono si cela tra le mura della Cappella situata accanto all’Eremo in cui è conservata la spada. Proprio qui sono conservate le mani, oggi mummificate, di un ladro che tentò di rubare la spada nel 1181. Si narra che il ladro, nel tentativo di estrarre l’arma, fu sbranato da un branco di lupi.
Com’e’ nata la finocchiona? C’è una curiosità molto particolare che riguarda la finocchiona. Si pensa che, nel Medioevo, i norcini toscani per sopperire all’utilizzo troppo caro del pepe, con cui si soleva preparare il salame, pensarono di aggiungere all’impasto del salume tutto ciò che offriva loro la natura, in primis i più economici semi di finocchio. Nasce infatti così la finocchiona, diventando in poco tempo la regina delle tavole toscane, da quelle nobiliari a quelle più popolari. Si racconta che anche Niccolò Machiavelli fosse un grande estimatore di questo salume, tanto da non farlo mai mancare durante i suoi pasti. Il sapore intenso della finocchiona aveva poi uno scopo ancor più subdolo. Si narra infatti che i contadini toscani per mascherare eventuali difetti dei lori vini usassero insaporire la finocchiona con un’aggiunta abbondante di semi di finocchio. Nel Chianti ancora si dice: “Come gli abili parrucchieri sono capaci di far sembrare piacente anche la donna più brutta, così l’aroma della finocchiona è capace di camuffare il sapore anche del più imbevibile vino”.
Il mistero del labirinto di Lucca Nonostante Lucca sia una cittadina raccolta non manca di sorprese. Una di queste si trova a destra della porta d’ingresso della cattedrale di San Martino. Proprio qui è inciso un labirinto a forma circolare del XII secolo, accompagnato da una scritta in latino. La traduzione recita così “Questo è il labirinto che il cretese Dedalo costruì e dal quale nessuno potè uscire tranne Teseo aiutato, per amore, dal filo di Arianna”. Perché troviamo un’iscrizione pagana in una chiesa cattolica? Se seguiamo l’idea cristiana, il labirinto rappresenta la capacità dell’uomo di districarsi dalle insidie della vita e raggiungere la salvezza grazie alla fede in Dio, così come il filo di Arianna aiutò Teseo ad uscire dal labirinto e a salvarsi. Secondo un’altra interpretazione, invece, il labirinto di Arianna non presentando in realtà deviazioni o bivi, rappresenta più la condotta che l’uomo deve seguire sulla terra. Infine, secondo un’altra leggenda si narra che i condannati a morte venissero portati di fronte al labirinto di San Martino e, chiunque avesse trovato il giusto percorso al primo tentativo, avrebbe avuto salva la vita.
Alla caccia di Michelangelo, Cellini e Dante Esistono moltissime leggende intorno ad alcuni dei ritratti più celebri sparsi in giro per Firenze. Uno tra questi è quello legato a Michelangelo. A destra del portone d’ingresso di Palazzo Vecchio troviamo il ritratto di un uomo sulla facciata del palazzo. La leggenda narra che a scolpirlo fu proprio Buonarroti, ma non è certo chi raffiguri. Sebbene alcuni ritengano si tratti di un autoritratto del celebre artista, la tesi più famosa sostiene che il volto rappresenti un uomo che importunava frequentemente il grande Maestro. Michelangelo, per dare prova della sua grande abilità, decise di ritrarre il volto del suo disturbatore con le mani dietro la schiena! Se desiderate, invece, scovare l’autoritratto del Cellini, dovete spostarvi sotto la Loggia dei Lanzi e guardare bene la scultura Perseo con la testa di Medusa. Lo scultore ha voluto nascondere il suo autoritratto sul retro dell’elmo di Perseo. Ed infine per incontrare il ritratto del Divino Poeta vi basterà spostarvi in Piazza dei Giuochi, all’incrocio di Via Dante Alighieri con Via Santa Margherita. Poco distante dal pozzo, potrete scovare, inciso su una lastra del pavimento, il ritratto del poeta.
La quercia delle Streghe Se volete immergervi in una fiaba di altri tempi, potete farlo sulle colline tra il Monte Pisano e Collodi. Proprio qui, in mezzo ad un bosco, si trova la quercia che si pensa abbia ispirato la storia di Pinocchio. Alo 24 metri e con un diametro di quasi 5 metri (per abbracciarlo bisogna essere almeno in cinque persone!), questo albero ha una chioma che raggiunge i 40 metri di diametro, tanto da essere stato riconosciuto come Albero Monumentale d’Italia. Si trova più precisamente a Capannori, in località Gragnano, e si pensa che l’autore fiorentino vi si sia ispirato per la scena finale del 15° capitolo, quando il burattino di legno viene impiccato sulla “Quercia grande”, per mano del Gatto e la Volpe travestiti da banditi. L’ipotesi è credibile, in quanto Collodi era a solito trascorrere da queste parti le sue vacanze estive. Inoltre, si pensa che il Paese dei Balocchi fosse la rappresentazione del Settembre Lucchese, periodo dell’anno durante il quale Lucca si anima con fiere e attività per grandi e piccini.
La Madonna del Puzzo Torniamo a Firenze, più precisamente in Oltrarno in via Toscanella all’angolo con Borgo San Jacopo. Dentro una nicchia è possibile scorgere la Madonna del Puzzo. Per denunciare il cattivo odore dei cassonetti della via e la maleducazione di certe persone che la usavano come gabinetto a cielo aperto, nel 1984 l’artista Mario Mariotti creò un busto in terracotta rappresentante la Madonna sconcertata dal cattivo odore. La Vergine ha gli occhi al cielo e si tappa il naso, mentre un topolino corre lungo il suo braccio. All’epoca l’atto di protesta funzionò, da lì infatti i bidoni della spazzatura furono rimossi. Oggi la scultura è frequentemente soggetta ad atti di vandalismo, non mancano dunque le continue restaurazioni promosse, in primis, dall’Associazione “Canto ai Quattro Leoni”, fondata da artigiani e associazioni culturali con la missione di valorizzare il quartiere.
Il Sasso di Dante Concludiamo la nostra carrellata di curiosità toscane con un grande classico. Di fianco al Duomo, in Piazza delle Pallottole, sopra il marciapiede vicino a un portone, si trova un grosso masso con una targhetta che recita i’vero sasso di Dante. Si narra che Dante Alighieri si fermasse proprio in questo punto, allora uno spiazzo ancora verde, per riposare, pensare ed osservare i lavori di costruzione della Cattedrale di Santa Maria del Fiore. Il sasso è legato anche ad un altro aneddoto che vede sempre il Sommo Poeta come protagonista e celebra la sua famosa memoria. Un giorno, mentre era assorto nei suoi pensieri, sempre seduto sul solito sasso, un conoscente gli chiese: “Oh Dante, icchè ti piace di più da mangiare?" - "l’ovo” – rispose Dante. Dopo un anno, lo stesso conoscente ripassando nello stesso punto e vedendo Dante ancora seduto sul solito masso, si avvicinò nuovamente e gli chiese: “co’ icchè?” - “co i’ sale!” fu la risposta pronta del Poeta.
A Lucignano l’Albero degli Innamorati “L’albero
della vita” di Lucignano è un reliquiario orafo unico al mondo a foggia
d’albero. Per realizzarlo a Ugolino da Vieri e Gabriello D’Antonio
furono necessari oltre 120 anni di lavoro. Dal fusto dell’albero, alto
2,60 metri, si aprono dodici rami, sei verso destra e sei verso
sinistra, con foglie decorate e piccole teche. A simboleggiare il
sacrificio sulla croce di Gesù, vi sono dettagli in corallo rosso,
rappresentanti i frutti della pianta; mentre sulla sommità è presente un
crocifisso e un pellicano ritratto nell’atto di beccarsi il petto per
sfamare i suoi piccoli con il proprio sangue. Viene chiamato anche
“Albero degli Innamorati” o “dell’amore” perché si pensa che sia un
portafortuna per le giovani coppie. Una tappa obbligata per tutti coloro
che vogliono celebrare il proprio amore.
TOSCANA FESTIVAL maxi guida ai grandi eventi culturali, teatrali e musicali SPECIALE I 10 posti piu’ Freschi dove sfuggire alla calura! DESTINATIONS hotel di charme, ristoranti d’atmosfera, piscine in the green, wine experience, hot beach PRATO d’ESTATE Il nuovo fermento della citta’ laniera LA CITTA’ GOLOSA dove va il Fiorentino d’estate CINEMA il ritorno delle arene GOD SAVE THE WINE si fa in....3 !
+ NUOVI FILM, TUTTO TEATRO, MOSTRE, EVENTI, RISTORANTI, LOCALI…
Tanabata è la festa dei desideri giapponese che proviene da una antichissima leggenda che tramanda una storia d’amore tra la Principessa Orihime, la Stella Vega, e il pastore Kengyu, ovvero la Stella Altair. In questo periodo dell’anno si dice che i due sposi riescano ad attraversare il fiume della Via Lattea che li divide per potersi incontrare e rinnovare il loro eterno amore. Da questo racconto nasce la tradizione giapponese di esprimere desideri o promettere qualcosa che possa aiutare noi e gli altri a diventare persone migliori e creare un mondo più bello! L’usanza vuole che questi desideri vengano affidati a dei bambù decorati per l’occasione perché considerati forti e determinati messaggeri degli Dei che si innalzano perennemente verso il cielo sostenendosi tra loro.
A cornice di questa tradizione Lailac organizza anche esibizioni di arti marziali, le danze del gruppo Hanafuji, musica folkloristica giapponese con tamburi taiko e flauto shinobue e anche piccole aree mercato dove poter trovare tanti oggetti, kimono e creazioni artigianali tutte in stile tipicamente giapponese! Non manca un’area ristoro con street food del Sol Levante: polpettine takoyaki, spiedini tsukune, onigiri e tanto altro.
I visitatori devono assolutamente affidare i loro desideri ai tradizionali tanzaku, strisce di carta colorata, che poi dovranno appendere ai rami di bambù addobbati appositamente. Lailac propone anche un mercatino di raccolta fondi con prodotti artigianali e contemporanei, una sezione dedicata al kimono e lo yukata, una ai libri giapponesi con la libreria Shobo Firenze, un banco di oggettistica della Bottega Giapponese e di prodotti dell’artigianato giapponese a cura di artiste giapponesi locali come Kazuko Kataoka, Aya Modegi e Akiko Bardini. Ovviamente, oltre al banco gastronomico con street food gestito da ManGiappone, anche degustazioni di sake con Firenze Sake.
Ad intrattenere il pubblico giochi tradizionali, oracolo omikuji, calligrafia e incontri con l’Istituto Europeo di Shiatsu. Il workshop di tamburi taiko è aperto nel pomeriggio per provare questo affascinante strumento e la sera danze tipiche giapponesi come il bonodori, la danza degli antenati che in Giappone è praticata in estate.
La domenica sera esibizione di tamburi del gruppo Sayuri Shindo di Firenze. Offerta anche la possibilità di avvicinarsi alla Via del Te, l’antica tradizione dell’ospitalità con degustazioni e dimostrazioni. Quest’anno, per stimolare a viaggiare in Giappone, c’è anche un Tour Operator Baiana specializzato in questa destinazione. E se il visitatore vuole un abito ad hoc i volontari di Lailac sono a disposizione per far indossare lo yukata, il kimono estivo tradizionale, sia a uomini che donne! Tutti perfetti per trascorrere il Tanabata e danzare il bonodori.
LAILAC è una associazione culturale giapponese che ha sede proprio nel Quartiere 4 di Firenze e dal 1999 è attiva nel divulgare la cultura giapponese in tutta Italia attraverso corsi ed incontri presso la propria sede ma anche manifestazioni ed eventi a Firenze ma non solo.
Villa Vogel - Via delle Torri, 23 – dalle 17 alle 23 - ingresso libero
MEET CHIANTI CLASSICO EXPERIENCE - Arte contemporanea diffusa nel territorio, concerti di musica classica in cantina, spettacoli di teatro contemporaneo nelle piazze e tante esperienze da vivere tra i filari del Gallo Nero. L’estate del Chianti Classico è animata da un cartellone di iniziative pensato dal CONSORZIO VINO CHIANTI CLASSICO per arricchire sempre di più l’offerta culturale di uno dei terroir più amati e visitati al mondo.
MEET ART. Sette opere d’arte in sette borghi del Chianti Classico. Le opere partono da una «tela» uguale per tutti, pensata per rappresentare la simbiosi vino e territorio: una grande bottiglia di Chianti Classico di circa quattro mt altezza, che ogni artista personalizza e rende unica con la sua opera. Gli artisti, coinvolti con i giovani curatori Davide Sarchioni, Fiammetta Poggi e Isacco Praxolu, sono giovani in forte ascesa: Camilla Falsini, Clet, Thomas Lange, Numero Cromatico, Francesco Bruni, Eliseo Sonnino, Corn79. Ne esce una mostra diffusa, itinerante, A(rt) message in a (Chianti Classico) bottle, che interagisce con le opere già presenti in alcune cantine e con quelle installate nei comuni nell’ambito del progetto “Chiantissimo”.
MEET MUSIC.Tra il 9 luglio e la fine di agosto il paesaggio chiantigiano dialoga anche con la musica classica eseguita dagli allievi dell’Accademia Musicale Chigiana. Alcune cantine del Chianti Classico ospitano una linea speciale di appuntamenti musicali del Chigiana International Festival and Summer Academy 2022. Le esibizioni sono precedute da degustazioni di vino e prodotti del territorio.
MEET THEATRE. In scena anche “diVINUM”, uno spettacolo di teatro dedicato al vino e pensato per superare la barriera linguistica attraverso un evento-spettacolo, con un linguaggio accessibile a tutti, anche a stranieri. Lo stile drammaturgico è quello del Circo Contemporaneo, plasmato da una regia che racconta attraverso varie discipline: teatro di piazza (fuoco, trampoli, acrobatica), teatro/danza, videoproiezione e musica. Prodotto dall’Associazione Arca Azzurra di San Casciano V.P. e sostenuto dal Consorzio, attraverserà il territorio con repliche in alcune piazze del Chianti.
MEET CHIANTI CLASSICO. A completare l’offerta torna la Chianti Classico Card, la carta “a punti” che comprende oltre 150 esperienze nelle cantine del Chianti Classico, prezzi riservati per acquisto di prodotti, accessi ai Musei del territorio e tate altre iniziative da scoprire su card.chianticlassico.com. Tra maggio e settembre anche degustazioni “open air”, per assaggiare il Chianti Classico presentato direttamente dai suoi produttori passeggiando tra i borghi del territorio e in particolare a: Radda nel Bicchiere (Radda in Chianti); Pentecoste a Castellina(Castellina in Chianti); I Profumi di Lamole (Lamole); EXPO Chianti Classico (8-11 settembre, Greve in Chianti); Vino al Vino (Panzano, 16-18 settembre); Montefioralle Divino (Montefioralle, 24-25 settembre).
“Abbiamo voluto valorizzare ancor di più l’esperienza di un viaggiatore che identifica da sempre il nostro territorio con il Vino che qui si produce” afferma Giovanni Manetti, Presidente del Consorzio Vino Chianti Classico. “Il cartellone è stato studiato per far dialogare artisti provenienti da tutto il mondo con le migliori energie locali, in una sintesi che in qualche modo rappresenta l’apertura che questo territorio ha sempre avuto verso il mondo. Una vocazione che ogni anno porta nelle nostre strade migliaia di amici nazionali e internazionali attratti dal nostro territorio e da ciò che questo rappresenta: l’arte del buon vivere”.
Un cartellone di oltre 100 iniziative durante tutta l’estate. Programma completo qui. Il progetto Meet Chianti Classico Experience è sostenuto dall’Unione Europea e ha ottenuto il patrocinio di tutti i Comuni del Chianti.
IL PROGRAMMA Sabato 9 luglio, Chigiana & Chianti Classico Experience a Badia a Coltibuono Concerto degli allievi del corso di Chitarra e musica da camera – Oscar Ghiglia, docente. Mercoledì 20 luglio, Chigiana & Chianti Classico Experience a Castello di Brolio Concerto degli allievi del corso di Flauto – Patrick Gallois, docente. Domenica 24 luglio, Chigiana & Chianti Classico Experience a Felsina Concerto degli allievi del corso di Quartetto d’archi – Clive Greensmith, docente. Info e prenotazioni: 0577 1523789 / 388 8047352 Venerdì 29 luglio, diVINUM, Greve in Chianti, Piazza Matteotti Degustazione h. 20.00 -spettacolo h. 21.00 Martedì 2 agosto, Chigiana & Chianti Classico Experience a Rocca delle Macìe Concerto degli allievi del corso di Contrabbasso – Pino Ettorre, docente Venerdì 5 agosto, diVINUM, Greve in Chianti, Piazza Matteotti Degustazione h. 20.00 -spettacolo h. 21.00 Martedì 9 agosto, diVINUM, Greve in Chianti, Piazza Matteotti Degustazione h. 20.00 -spettacolo h. 21.00 Venerdì 12 agosto, Chigiana & Chianti Classico Experience a Castello di Meleto Concerto degli allievi del seminario Cinque secoli di Chitarra – Eliot Fisk, docente. Venerdì 26 agosto, Chigiana & Chianti Classico Experience a Villa Calcinaia Concerto degli allievi del corso di Violino – Salvatore Accardo, docente. 8-11 settembre, Expo del Chianti Classico 50esimo, Greve in Chianti Degustazioni dei vini del territorio nella piazza di Greve 16-18 settembre, Vino al Vino, Panzano in Chianti Degustazioni dei vini di Panzano in Piazza Bucciarelli 16-18 settembre, Montefioralle Divino, Montefioralle Degustazioni dei vini di Montefioralle nel centro del borgo 18 settembre, Granfondo del Gallo Nero, Partenza e arrivo Radda in Chianti La Gara ciclistica ufficiale del Chianti Classico
Il cinema torna ad abitare a luglio e agosto la magnifica Terrazza Belvedere del Giardino Bardini, un ambiente fresco e accogliente, con vista su tutta la città. Sullo schermo grandi successi della stagione cinematografica, classici senza tempo, pellicole per tutta la famiglia. Viaggi, passioni, letteratura e amori (im)possibili con titoli in versione originale e film italiani con sottotitoli in inglese. Ogni giovedì ingresso gratuito per genitori e figli, su prenotazione.
PROGRAMMA:
Luglio Giovedì 7 Lunana: il villaggio alla fine del mondo di Pawo Choyning Dorji Venerdì 8 La Dolce vita di Federico Fellini - english subtitles Sabato 9 Belfast di Kenneth Branagh - vo con sott. Domenica 10 Finale a sorpresa di Gastón Duprat & Mariano Cohn - vo con sott. Lunedì 11 Nostalgia di Mario Martone Martedì 12 Ennio di Giuseppe Tornatore Giovedì 14 Ainbo, spirito dell’amazzonia di Richard Claus e Jose Zelada Venerdì 15 Mamma Roma di Pier Paolo Pasolini - english subtitles Sabato 16 Drive my car di Ryūsuke Hamaguchi Domenica 17 La figlia oscura di Maggie Gyllenhaal Lunedì 18 Un figlio di Mehdi Barsaoui Martedì 19 Corro da te di Riccardo Milani Mercoledì 20 Sacco e Vanzetti di Giuliano Montaldo - english subtitles Giovedì 21 Encanto di Jared Bush e Charise Castro Smith Sabato 23 Settembre di Giulia Steigerwalt Domenica 24 Lunana: il villaggio alla fine del mondo di Pawo Choyning Dorji Lunedì 25 L’Arminuta di Giuseppe Bonito Martedì 26 Scompartimento n. 6 di Juho Kuosmanen Mercoledì 27 Elvis di Baz Luhrmann - vo con sott. Giovedì 28 Belle di Mamoru Hosoda Venerdì 29 8 e mezzo di Federico Fellini - english subtitles Sabato 30 Top gun - Maverick di Joseph Kosinski - vo con sott. Domenica 31 È stata la mano di Dio di Paolo Sorrentino - english subtitles
Agosto Lunedì 1 Babenco: Tell Me When I Die di Bárbara Paz - vo con sott. Alla presenza della regista Martedì 2 Gli amori di Anais di Charline Bourgeois-Tacquet Mercoledì 3 Uccellacci e uccellini di Pier Paolo Pasolini - english subtitles Giovedì 4 Clifford, il grande cane rosso di Walt Becker Venerdì 5 Top gun - Maverick di Joseph Kosinski Sabato 6 Corro da te di Riccardo Milani Domenica 7 Galileo di Liliana Cavani - english subtitles Lunedì 8 Assassinio sul Nilo di Kenneth Branagh Martedì 9 Una famiglia vincente – King Richard di Reinaldo Marcus Green - vo con sott. Mercoledì 10 I giovani amanti di Carine Tardieu - vo con sott. Giovedì 11 Minuscule 2 – Alla ricerca di nuovi mondi di Hélène Giraud, Thomas Szabo Venerdì 12 Indagine su un cittadino al di sopra di ogni sospetto di Elio Petri - english subtitles Sabato 13 Nostalgia di Mario Martone - english subtitles Domenica 14 Il ritratto del Duca di Roger Michell Lunedì 15 Ennio di Giuseppe Tornatore - english subtitles
CINEMA IN VILLA Giardino di Villa Bardini - Costa San Giorgio 2-4 -
393 8570925 – apertura ore 20.15 – 5 euro (gio gratuito per famiglie) -
cinemainvilla.it
UN PO' DI STORIA - L’Azienda nasce nel 1926 dalla creatività e dallo spirito imprenditoriale di Renzo Cassetti, erede della tradizione dei maestri incisori orafi ed argentieri fiorentini, in un piccolo laboratorio sulla Costa dei Magnoli a Firenze. La sua produzione si specializza in argenteria lavorata a mano e cesellata realizzando oggettistica di moda per i negozi di Ponte Vecchio. Il successo riscosso negli anni ‘50 gli permette di incrementare la produzione e di ingrandirsi, iniziando un processo di trasformazione che porta la piccola manifattura a diventare, negli anni ’80, una delle prime industrie italiane nel suo campo. Nel 1976 apre su Ponte Vecchio il primo negozio dedicato al pubblico, al civico 54r, ed in pochi anni altri tre punti vendita specializzati in gioielleria elitaria. Nel 2008 l’importante evoluzione con l’inserimento nelle proprie vetrine di Ponte Vecchio dei più prestigiosi brand al mondo di alta orologeria svizzera: Rolex, Tudor, Vacheron Constantin, Cartier, Iwc, Jaeger le Coutre, Chopard che oggi desiderano di essere in questa location, unica al mondo. Oggi l’Azienda è in continua crescita ed evoluzione, con la sua terza generazione che mantiene ben saldi gli insegnamenti di Renzo: professionalità, cortesia ed attenzione costante al cliente. Oltre a un'immensa passione per l'alta orologeria e ben quattro boutique su Ponte Vecchio, con negozi anche a Prato, Lucca e Forte dei Marmi (www.cassetti.it).
IL LABORATORIO - Situato davanti al corridoio vasariano e all’Arno in uno dei suoi punti più scenografici di Firenze, si caratterizza per competenza, preparazione tecnica e l’utilizzo delle ultimissime attrezzature necessarie per effettuare le revisioni secondo gli standard qualitativi dettati dai brand, con il fondamentale obbiettivo di preservare nel tempo lo splendore originale e il valore dell’orologio. I maestri orologiai, infatti, insegnano che i danni più gravi riscontrati sugli orologi sono causati da interventi realizzati da “operatori” non autorizzati e pertanto non provvisti di parti di ricambio ufficiali, di tecniche di lubrificazione non idonee e con guarnizioni non originali che le case madri, forniscono solo ai centri di assistenza autorizzati. La professionalità dei tecnici è garantita da un’esperienza pluriennale, oltre alla periodica partecipazione a corsi di aggiornamento e da una strumentazione all’avanguardia. Ma anche un luogo di incontro, divulgazione e formazione per tutti coloro che amano le specificità tecniche e artistiche che si nascondono in ogni singolo orologio.
ETICA E SOSTENIBILITA' - E' di fatto il primo laboratorio di orologeria al mondo con una soluzione tecnica innovativa, “La Fabbrica dell’aria”, che ha richiesto anni di studio e che ha visto la collaborazione fra Cassetti, sempre impegnata sul tema innovazione e sostenibilità, e l’Università degli Studi di Firenze, sotto la direzione del Prof. Stefano Mancuso, stimato scienziato, professore ordinario presso la facoltà di Firenze e direttore del Laboratorio Internazionale di Neurobiologia Vegetale (LINV) con sedi in tutto il mondo. “La Fabbrica dell’aria” è il sistema di filtrazione botanica che utilizza le piante per la depurazione dell’aria dagli inquinanti. La qualità dell’aria nei luoghi di lavoro influisce sulla salute della persona e Cassetti, garantendo benessere fisico, oltre alla sicurezza. Grazie a questo innovativo sistema, l’aria da depurare viene fatta passare attraverso un’intercapedine sotto al piano di calpestio, fluisce attraverso i moduli filtranti, dove vengono messe a dimore le piante, per poi tornare, depurata, nell’ambiente. E’ così che le rigogliose piante presenti nel laboratorio, l’arredamento chiaro ed in linea con una filosofia green, l’aria priva di contaminanti esterni, creano un ambiente quasi surreale, un’oasi di pace lontana dal caos e dall’inquinamento, in cui i tecnici si prendono cura degli orologi, i cui movimenti beneficiano di un’aria salubre e priva di polveri sottili.
Organizzata dall'associazione Quelli dell'Alfieri, con la programmazione a cura del Cinema la Compagnia - Fondazione Sistema Toscana, in collaborazione e con il sostegno delle Gallerie degli Uffizi, presenta, fino al 7 agosto, film dai festival fiorentini a vocazione internazionale, come il Festival dei Popoli, Lo Schermo dell’Arte, il Middle East Now, Korea Film Fest, Fán Huā, France Odeon, River to River e Nice Festival. Inoltre pellicole collegate al Premio Fiesole ai Maestri del Cinema (Asghar Farhādi); titoli dall’America Latina e di Andrej Tarkovskij, nei novant’anni dalla nascita. Omaggi cinematografici a Marilyn Monroe, nel sessantesimo dalla sua scomparsa, a Mauro Bolognini, nel centenario dalla nascita e a Monica Vitti, recentemente scomparsa. Infine, visto il luogo, documentari dedicati a grandi artisti, come Lotto, Tiziano e Canova.
PROGRAMMA gio 7 luglio ore 21 Presentazione del libro Monica Vitti di Cristina Borsatti; segue: Deserto Rosso di Michelangelo Antonioni ven 8 Florence Korea Film Fest - Move the grave di Jeong Seung-o sab 9 Il cliente di Asghar Farhadi, Iran, Francia, 2016, 124’, v.o.sott. italiano dom 10 L’infanzia di Ivan di Andrej Tarkovskij lun 11 Lo schermo dell’arte - White Cube, di Renzo Martens mar 12 Middle East Now Festival - All-In, di Volkan Üce, mer 13 Festival dei Popoli – Confini di Alina Marazzi gio 14 Premio N.I.C.E. - Ti accorgi di me? di Giuseppe Ferlito alla presenza della regista ven 15 Maledetta Primavera di Elisa Amoruso sab 16 Lorenzo Lotto. Viaggio nella crisi del Rinascimento di Luca Criscenti; Tiziano senza fine di Luca e Nino Criscenti dom 17 Andrej Rublëv di Andrej Tarkovskij lun 18 Lo schermo dell’arte - The Women of the Bauhaus di Susanne Radelhof, mar 19 Middle East Now Festival – Amira di Mohamed Diab mer 20 Festival dei Popoli - Tutto parla di te di Alina Marazzi gio 21 Florence Queer Festival - Disco Ruin di Lisa Bosi e Francesca Zerbetto ven 22 Florence Korea Film Fest - Start up Choi Jeong-Yeol sab 23 Solaris di Andrej Tarkovskij dom 24 Lo specchio di Andrej Tarkovskij lun 25 Fán Huā Chinese Film Festival - A First Farewell di Wang Lina mar 26 Middle East Now Festival - Feathers of a Father di Omar El Zohair mer 27 Festival dei Popoli - Vogliamo anche le rose di Alina Marazzi gio 28 France Odeon - Fahrenheit 451 di François Truffaut sab 30 Stalker di Andrej Tarkovskij Dom 31 La notte di Michelangelo Antonioni
lun 1 agosto Premio N.I.C.E. Città di Firenze - Easy Living di Orso Miyakawa e Peter Miyakawa (presente) mar 2 Un'estate Entre Dos Mundos - A última floresta di Luiz Bolognesi mer 3 Nostalghia di Andrej Tarkovskij gio 4 Dramma della gelosia - Tutti i particolari in cronaca di Ettore Scola ven 5 A Qualcuno piace caldo di Billy Wilder sab 6 Canova di Francesco Invernizzi dom 7 Sacrificio di Andrej Tarkovskij
Piazzale degli Uffizi – ore 21.45 - accesso libero, fino ad esaurimento posti
Inoltre al Cinema La Compagnia (via Cavour 50r): Io e Woody - Il genio di Woody Allen torna sul grande schermo con 20 film in versione originale, sottotitolati in italiano. Fino a domenica 7 agosto, al cinema La Compagnia Info e programma completo Favolose storie per piccoli mostri – Estate! - Una rassegna dedicata ai più piccoli per passare insieme un’estate di avventura. Dalla penna dei grandi scrittori e illustratori per i più piccoli, al grande schermo. Le storie di Julia Donaldson, Axel Scheffler, Roald Dahl prendono vita durante l’estate, a La Compagnia! Info e programma completo
Il 3 luglio 2022 è data storica per il Consorzio della Vernaccia di San Gimignano che festeggia i 50 anni dalla fondazione. Correva l’anno 1972 e nove viticoltori storici e lungimiranti si ritrovarono in Piazza della Cisterna, nel centro storico di San Gimignano e sancirono la nascita del Consorzio con l’obiettivo di tutelare e valorizzare una delle Denominazioni più antiche d’Italia. La fondazione completava idealmente l’iter di riconoscimento della DOC avvenuto a maggio del 1966 - il primo vino italiano a ottenere la Denominazione di Origine Controllata - divenuta poi nel 1993 una Docg. Oggi la Vernaccia di San Gimignano, protagonista assoluta della vita sociale e culturale e custode delle tradizioni secolari del territorio, con orgoglio per tutto il patrimonio vitivinicolo toscano, può vantare il raggiungimento di 50 anni di esistenza del suo Consorzio di tutela che hanno portato questa denominazione ad affermarsi tra le eccellenze italiane nel mondo.
“La Vernaccia di San Gimignano è andata crescendo negli anni, sia per qualità che per immagine confermandosi come un punto di riferimento nella produzione vitivinicola italiana” - commenta la presidente Irina Strozzi.
Il giro di affari della denominazione nel 2021 - con circa 5 milioni di bottiglie prodotte - si è attestato sui 13 milioni di euro. La percentuale di bottiglie destinate all'export è pari a circa il 52% della produzione, mentre del 48% di Vernaccia destinata al mercato italiano, il 40% circa viene venduta direttamente a San Gimignano, nelle aziende, enoteche e tramite la ristorazione locale del territorio.
IL PROGRAMMA DEI FESTEGGIAMENTI
Si sono aperti il 3 luglio con una cena con protagoniste le 80 aziende consorziate riunite alla Rocca di Montestaffoli, sede della Vernaccia di San Gimignano Wine Experience. A seguire, in luglio, il Consorzio celebra la Vernaccia di San Gimignano in quattro appuntamenti dall’entroterra senese al mare di Livorno, passando per Lucca e Firenze, facendo incontrare la cucina degli chef con Vernacce d’annata e riserva, in una degustazione pensata per l’occasione.
14 luglio Firenze - Ristorante Diverso 21 luglio Lucca - Ristorante Pesce Briaco 28 luglio Livorno - Ristorante Lo Scoglietto 4 agosto Siena - Ristorante Campo Cedro
La lunga estate della Vernaccia di San Gimignano si chiuderà a metà settembre, a Firenze, con una degustazione riservata alla stampa di settore.
Il concerto di apertura del festival Incontri in Terra di Siena si svolge al Teatro Verdi di Firenzegiovedì 21 luglio ore 19 in collaborazione con l’Orchestra della Toscana con i solisti Alessio Bax e Lucille Chung (pianoforte), Emmanuel Pahud
(flauto) e James Ehnes (violino), in brani di Mozart, Poulenc e
Tchaikovsky. Direttore Paul Watkins.
Dopo l’inaugurazione, da sabato 23 a venerdì 29 luglio, il festival si sposta nella meravigliosa Val D’Orcia con i concerti a Villa La Foce, Chiarentana, Sarteano e Città della Pieve.
Oltre la Musica è poi il programma di incontri e visite guidate nei luoghi del festival.
Per conoscere tutti i dettagli sul programma e saperne di più su prenotazioni agli eventi collaterali è possibile visitare il sito www.itslafoce.org.
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ENGLISH VERSION
INCONTRI IN TERRA DI SIENA 21-29 July On July 21st, the opening concert of the Incontri in Terra di Siena music festival will be held in Teatro Verdi, Florence at 7pm featuring the Orchestra della Toscana . Alongside soloists Alessio Bax and Lucille Chung (piano), Emmanuel Pahud (flute) and James Ehnes (violin), they will perform music by Mozart, Poulenc and Tchaikovsky. After the inaugural concert, the festival will continue in the glorious Val d'Orcia at Villa La Foce, Chiarentana, Sarteano and in Città della Pieve.
For programme details and information about tickets and other events, please visit www.itslafoce.org.
Four Seasons Stagione en plain air con l’apertura di ‘Al Fresco’, trattoria a pranzo, pizzeria e barbecue a cena. Di giorno piatti freschi, di stagione, nel segno della tradizione italiana e toscana. La sera pizze e carne di ottima qualità cotte nel forno a vista e sul nuovo josper grill, entrambi sotto gli alberi del giardino. Dalle classiche margherita e vegetariana fino alle più sfiziose, il tutto con farine dai migliori grani teneri macinati a pietra e firmate da Romualdo Rizzuti, 3 spicchi Gambero Rosso, che dal 2018 propone i suoi impasti per l’estate del Four Seasons a bordo piscina. Una location esclusiva incastonata nel verde di un parco secolare nel centro città. Wow! Borgo Pinti 99 - 055 26261 Atrium Bar – ogni giorno dalle 9 alle 00:30 (chiusura cucina ore 22:30 Il Palagio – da lun a sab dalle 19 alle 22 Al Fresco - ogni giorno a pranzo dalle 12 alle 16, a cena dalle 19 alle 22:30
Serre Torrigiani A Porta Romana uno degli spazi estivi più frequentati. Immerso nel verde del giardino Torrigiani e facilmente raggiungibile grazie ai parcheggi circostanti, è un suggestivo luogo di aggregazione e socialità. Quest’anno doppia offerta: ristorazione in una zona e aperitivi nell’altra. Spesso mostre, incontri, teatro, danza e musica. via Gusciana 21 - 328 9666268 – da lun a ven dalle 17 alle 2, sab e dom dalle 12 alle 2
Light Ai giardini di Campo di Marte, limitrofi allo stadio, uno spazio vissuto dai residenti e da chi cerca riparo dalla canicola. Una densa programmazione che alterna ogni giorno eventi diversi. Lun Jazz, gio musica vintage, ven Ghetto Diva’s donne in consolle, sab concerti live e dom cinema all’aperto. Da mangiare hamburger, pizza, piatti veg. Aperitivi, cocktail, merende e gelati. Viale Fanti - @LightFirenze – dalle 17 alle 1
Anconella Garden A Firenze Sud musica live, mostre d’arte, yoga e cibo sfizioso. Specialità streetfood giapponese e toscano, pizze, tacos, finger food e scelte veg. via Villamagna 39d - 375 6502010 - aperto tutti i giorni dalle 17 alle 1 - Fb anconellagarden
La Limonaia Nel giardino di Villa Strozzi, alle porte di San Frediano, musica dal vivo, dj set e performance artistiche. Seduti sul ghiaino che circonda la Limonaia si scopre l’offerta food&drink: cocktail, pizze, hamburger, fritture, carni alla griglia e insalate. via Pisana 77 - 389 0387299
OFF Bar Al Lago dei Cigni, nei giardini della Fortezza, una location open air con rassegna cinematografica, dj set e musica dal vivo. In tavola gli hamburger di Melloo, specialità thai di Takethaifirenze e la pizza della Pizzeria “i Camaldoli”. Piazzale Fallaci - @off.bar – aperto tutte le esere ParkArno Novità fresca e accogliente nel parco della piscina di Bellariva. Stuoie, cuscini, cibo tipico e drinks per l"Aperitivo nel parco"! Un'idea di convivialità dove la città incontra la natura! Musica dal vivo e djset. Lungarno Aldo Moro 6 – 338 3678904
Ultravox Firenze Anfiteatro Cascine Il tempio della musica d’Estate si trova alle Cascine, l’Anfiteatro rinominato Ultravox: concerti ed eventi speciali e cucina. Nel pratone antistante l’anfiteatro su comode sdraio si gustano pizze, cucina indiana, hamburger e frittini. via Galoppatoio dei Barberi - @UltravoxFirenze
Bucolica A Lastra a Signa un circolo culturale agricolo propone attività tra yoga, tradizioni popolari, trekking, presentazioni, degustazioni & more. Spazio alle tradizioni popolari, con balli, canzoni e ottava rima; con yoga nell’oliveta, nindra, meditazione, biodanza, bagno sonoro e automassaggio; attività per bambini in fattoria, con centri estivi, l'inglese nell’orto, i laboratori con l’agronomo e incontri di avvicinamento al mondo dei cani. Anche uno spaccio agricolo, per acquistare eccedenze delle produzioni non consumate. Bar agricolo, cocktail, wine e light dinner. Bucolica Circolo Culturale Agricolo – via C. Castracani 110, Lastra a Signa - 366 9793632 – www.bucolica.farm
C’e’ un nuovo Salviatino! Il Salviatino ha riaperto le sue porte, pronto ad accogliere gli ospiti con nuove, esclusive proposte nella magnifica villa rinascimentale del XV secolo, una location esclusiva immersa nel verde delle dolci colline fiesolane. Scopri di più qui. Via del Salviatino 21 – 055 9041111 – salviatino.com
L’estate dello Chalet Tra i ristoranti che più ci piace consigliare, soprattutto in questa stagione, c’è Chalet Fontana. Affacciati sullo sconfinato e fantastico giardino, si gode di una tranquillità inusuale. E a tavola, oltre la splendida cornice, ci aspetta anche una cucina che ristora la memoria senza appesantirla di nostalgia. Il menù snello, ma soddidsfacente, pesca a piene mani dall’adiacente orto bioattivo e da materie prime di prima scelta. Scopri di più qui. Viale Galilei, 7 - 055 2280841 - parcheggio interno - ristorante@chalet-fontana.it - www.chalet-fontana.it Prezzi: antipasti e primi 15-18, secondi 17-23, dessert 7. Vini anche la calice.
Oliveto Summer Lounge e nuovo menu’ al Verrocchio A Candeli, pochi km da Firenze, ecco Villa La Massa, splendidamente rinnovata grazie a nuovi interventi nelle aree verdi, nelle camere e nella zona wellness. Leggi tutte le novità qui.
Villa La Massa - Via della Massa 24, Candeli - 055 62611 - villalamassa.com - IG @villalamassaofficial
Sotto le Stelle di Ruffino Musica dal vivo, dj set e vino alla nuova edizione della rassegna estiva. Nella Tenuta Poggio Casciano ogni sera un’esperienza diversa: comune denominatore sempre il buon vino e il buon cibo! A pochi passi da Firenze, nell’incantevole scenario delle colline toscane, immersi fra suggestive architetture rinascimentali e il meraviglioso parco alberato dell’agriturismo, si annuncia un’Estate Sotto le Stelle: vino, sapori e musica per riassaporare la magia dello stare insieme. Ogni mar fino a fine luglio cinema all’aperto, i giovedì sono dedicati alla musica dal vivo, mentre i venerdì sono animati dalle Dj nights. Artisti jazz di fama nazionale, cantautorato e easy-rock si esibiscono nel parco, allietando aperitivi e cene con menù alla carta della Bottega del Vino. Scopri di più qui. Tenuta Agriturismo Poggio Casciano - Via Poggio al Mandorlo 1, Bagno a Ripoli (FI) - Info e prenot. 378 3050220 - hospitality@ruffino.it
Trend & Cool
Villa Vittoria Il vivace locale open air, tra i più frequentati in città nell’anfiteatro e parco della Villa che fronteggia la Fortezza. Novità The ViVi Drunch, originale formula cena, e gli appuntamenti culturali. Un concept food in collaborazione con Bizionaire, sinonimo di creatività e qualità nel ristorazione, un menù a metà tra brunch e dinner: antipasti serviti e a seguire un piatto. Poi dj set, animazione, incontri letterari a cura del presidente dell’associazione Giovanni Fittante.
viale Filippo Strozzi 2 - 347 7077014
25hours Hotel Summer event in via del Palazzuolo. Scenografico, ammaliante, avvolgente, sexy, il suggestivo hotel, a due passi da Piazza SM Novella, già Convento di San Paolino, è ispirato alla Divina Commedia di Dante. Il ristorante è nel cuore pulsante del palazzo, un’ampia “corte incantata verde”, coperta da uno spettacolare glass dome che riempie di luce la scenografica “selva”. Da scoprire anche il Companion Cocktail Bar all’ingresso dell’hotel e la Bottega Alimentari con dehors sulla piazzetta per un rustico aperitivo. Ogni gio, per tutta l’estate, dalle 19 alle 22, LIVE AT 25H nella corte che ricorda il Giardino dell’Eden. Voci angeliche o rock n’ roll un po’ infernale infiammano le serate con vari artisti: dallo swing al jazz. Piazza San Paolino - 055 296 6911 - Sito web Flora&Fauno | Ville sull’Arno Sul Lungarno Colombo, verso Bellariva, un’intrigante piscina a sfioro e un delizioso ristorante, adiacente ma indipendente all’affascinante Ville sull’Arno, poetico Relax Hotel Resort diretto da Riccardo Balconi. Un vero e proprio secret place. Flora e Fauno, romantico ristorante-brasserie, si affaccia sulla piscina e il giardino, da godere open air con la bella stagione. Al timone un giovane chef, Kevin Mazzolin, per una cucina innovativa che trae ispirazione dal solco felice della tradizione toscana. Aperitivi a bordo piscina tra il ristorante e il lounge bar Dante’s, location perfetta per banchetti, eventi e cene private. Lungarno Colombo, 3/5 - 055 670971, ristorazione@hotelvillesullarno.com – pranzo e cena - www.hotelvillesullarno.com
The Lodge La movida estiva trova casa sulle Rampe. Dopo un debutto sfavillante, seconda stagione per la sua formula ibrida tra ristorante e club. Si arriva all’aperitivo e si resta fino a notte inoltrata. Il locale si trasforma e da ristorante alla moda diventa locale per balli al suono della musica più in voga. Viale Poggi 1 (sopra torre san Niccolò) aperto tutti i giorni -prenot 3351753539 - thelodge@thelodgeclub.com FB: The Lodge Firenze - ING: @the_lodge_firenze
The Fusion Bar & Restaurant Luogo cult a un passo da Ponte Vecchio per godersi cocktail tra i migliori in città, creati su misura con i migliori distillati e ingredienti ricercati. Indirizzo perfetto per l’aperitivo da accompagnare a squisite raw tapas, in stile italiano e nikkei -anche in versione veggie- del nuovo Crudo Bar. Vicolo dell’Oro, 3 – 055 27266987 – WA 342 1234 710 - da giovedì a lun dalle 17 alle 24 - tf@lungarnocollection.com - www.thefusionbar.com
E uscimmo a riveder… The Stellar! Aperitivi, cene e happy hour nel nuovo Urban Garden Bistrot di The Stellar. Il locale si trova nell’antico Granaio dell’Abbondanza di piazza di Cestello, in San Frediano, oggi hub dell’innovazione digitale. Nella corte esterna, allestita ad hoc,servite le specialità culinarie dello chef Luigi Bonadonna abbinate ai signature cocktail di Nicola Spaggiari. Selezione musicale con artisti locali. The Stellar - Piazza di Cestello 10, Firenze - lun-ven 8-24, sab 18-24 - info e prenot. 331 1358259
Top View
Caffe’ dell’Oro Caffè Italiano contemporaneo con vista in prima linea su Ponte Vecchio, da godere nelle belle giornate anche dai suoi sette salotti esterni. Il menu offre una doppia anima per accontentare gli amanti della tradizione, così come i gusti più internazionali. Da non perdere il Fusilloro con zafferano e gamberi rosa, o la tartare di avocado o l’ormai iconico Tiramisù toscano. La vista meravigliosa è offerta dalla casa. Lungarno degli Acciaiuoli, 2P – 055 2726 8912 – ogni giorno dalle 7 alle 23 - WA 342 1234 710 - www.caffedelloro.com - oro@lungarnocollection.com
Villa San Michele Uno dei luoghi più speciali dove godersi al meglio la bella stagione. Tra alberi e giardini terrazzati con vista “pazzesca” sorge in un antico monastero medievale ed è considerato uno dei migliori boutique hotel d'Italia. Scopri di più qui. Via Doccia, 4 - Fiesole - 055 5678200 - www.belmond.com - Prenot. a concierge.vsm@belmond.com o 055 5678200
Empireo American Bar&Pool dell’Hotel Plaza Lucchesi. Con la bella stagione si apprezza questo rooftop con piscina e vista a 360° sulla città, luogo privilegiato delle serate fiorentine. Aperitivo al tramonto con vista mozzafiato e musica live. Lungarno della Zecca Vecchia, 38 - prenotazioni 055 2623500, empireo@toflorence.it - www.toflorencehotels.com
Villa Fiesole Cene e aperitivi alle porte di Fiesole. Salendo da San Domenico, dopo l’ultimo tornante, si scopre l’hotel del gruppo FH Hotels Group. Posizione stupenda per gustare aperitivi e cene con vista abbracciando tutta Firenze dall’alto all’ora del tramonto. Il giardino accoglie per cocktail e long drink, con generosi stuzzichini: frittini, finger food, tartare e altre sorprese... o ancora meglio prenotare per cena nel ristorante La Terrazza, perfetto per una serata romantica o in famiglia o con amici. In tavola ricette di mare e di terra e dessert tipici. Ottime materie prime e prezzi medi per piatti ben eseguiti anche se… il vostro sguardo sarà inevitabilmente sedotto dal panorama! La Terrazza dell’Hotel Villa Fiesole - Via Frà Giovanni da Fiesole Detto l'Angelico 35, Fiesole - 055 597252 - aperto tutti i giorni - info@villafiesole.it - www.villafiesole.it Forte Belvedere Un luogo magico dove ammirare Firenze in tutta la sua bellezza. A permettere tutto questo ONCE events che offre aperitivi, stuzzichini e cocktail mentre si ascoltano concerti di musica tra jazz, classica, cantautorato e cover. Da vedere la mostra FOTOGRAFE dagli Archivi Alinari a oggi. Via San Leonardo 1 - 333 922 2543 – ingresso libero
Se.Sto On Arno Al sesto piano dell’hotel Westin Excelsior vista mozzafiato e cucina italiana innovativa, con materie prime eccellenti concertate con estro e armonia dallo chef Marco Migliorati. Circondato di vetrate spaziali, il locale è anche bar per l'aperitivo e perfetto per una pausa relax. Sul retro una terrazza speciale vetrata per eventi. RISTORANTE SE·STO ON ARNO Aperto tutti i giorni, dalle 12 alle 22.30. À la carte Menu, con raffinate portate di stagione e piatti Signature a cura del Executive Chef: Carta Lunch, dalle 12.30 alle 15; Carta Dinner con sfiziosi Dessert, dalle 19 alle 22.30. Dalle 12.30 alle 15, dal lun a ven, esclusiva formula Business Lunch: una portata a scelta dal menù, calice di vino dalla cantina, acqua, dessert, caffè o tea Jing - Euro 35. Dalle 15 alle 22.30, Snack Menu: un’ampia scelta di stuzzicanti proposte che soddisfano l’appetito di ogni palato. BAR SE·STO ON ARNO Aperto tutti i giorni dalle 11 alle 01. Dalle 18 alle 21, aperitivo Gourmet con cocktail a scelta e selezione di finger food preparati con ingredienti ricercati - Euro 32 Piazza Ognissanti, 3 – 055 27152783 – pranzo e cena -sestoonarno@westin.com - sestoonarno.com
La Terrazza Rooftop Bar La splendida terrazza panoramica all'ultimo piano dell'hotel Continentale è uno dei luoghi più suggestivi e panoramici di Firenze: indimenticabili gli aperitivi al tramonto godendo della vista a 360° sui capolavori della città. Deliziosa anche l’offerta di mocktail e la carta dei gin&tonic. Vicolo dell'Oro, 6r – 055 27265987 - WA 342 1234 710 - tutti i giorni dalle 15 alle 21
Picteau Bistrot & Bar Cocktail bar con talentuosi giovani barman, che si affianca al bistrot con menù firmato dallo stellato Claudio Mengoni. Scelte golose (ottimi i teaser di pizza gourmet o il coppetiello di pesce e verdura in tempura) fino ai più classici piatti della cucina mediterranea (gli gnocchi al limone, rombo, broccoli e bottarga o la parmigiana di melanzane ottimi!). Pochi tavoli con prenotazione obbligatoria per godere di una vista unica su Ponte Vecchio con affaccio diretto sull’Arno, proprio come se si fosse su una barca! Borgo San Jacopo, 14 –055 27264996- WA 342 1234 710 - aperto tutti i giorni dalle 7 alle 24 - picteau@lungarnocollection.com - www.lungarnocollection.com
Villa Bardini Un bosco all’inglese, un frutteto e un giardino all’italiana con una scalinata barocca che culmina nella Terrazza Belvedere dalla quale si gode una vista panoramica unica su tutta la città. La caffetteria offre deliziosi spuntini e intermezzi gastronomici per pranzi e aperitivo. Con la bella stagione il giardino richiama i visitatori per ammirare e fotografare la fioritura e pergolati, un vero percorso mozzafiato. Quattro ettari di terreno in cui immergersi per fare il pieno di natura, silenzio e pace dei sensi. Da vedere la nuova mostra FOTOGRAFE, dagli Archivi Alinari a oggi. Costa San Giorgio 2 - 055 26038599
Roof Top for… Student!
È uno dei rooftop più ambiti e scenografici. Il The Student Hotel in zona Fortezza da Basso riapre la sua affascinante terrazza con piscina. Interamente rinnovato con un progetto di Rizoma e una nuova identità F&B che racconta al meglio le personalità del Bar Manager Palmira Bertuca e dello Chef Gianluca Esposito. Look & Feel sui toni del nero e del verde, con piante e botaniche, un bancone bar più grande e arredi nuovi. Scopri di più qui. The Student Hotel – viale Spartaco Lavagnini –prenot. 055 0621855, dalle 12.30 alle 21 selezionare “Ristorante” e “Rooftop Bar” – ogni sera dalle 18.30 alle 24 – www.thestudenthotel.com
Street Food
Fiorino sull’Arno Nell’area verde affacciata sull’Arno, di fronte alla caserma dei Carabinieri su Lungarno Pecori Giraldi, ogni sera una festa di paese! Musica, pizza, cucina di mare e burger in questo evergreen dell’estate. Il tramonto è uno spettacolo da godere su stuoie in bamboo o sdraio in legno. Non mancano eventi speciali, mercatini e ospiti. Lungarno Giuglielmo Pecori Giraldi - 333 9025809 – ogni giorno dalle 11 alle 1 – www.ilfiorinosullarno.it
Havana500 Per chi ama l’alma de Cuba e non resiste ai balli caraibici, lo spazio estivo ideale. Nella parte bassa del giardino di fronte alla caserma dei Carabinieri su Lungarno Pecori Giraldi, si balla a ritmo cubano, con calici di rum e sigari in bocca, musica tradizionale, reggaetton e salsa. Da mangiare Pizza, hamburger e insalate. Novità: il campo da beach volley e uno shop di abbigliamento, piccolo artigianato e arredamento direttamente da l’Avana! Last but not least le sdraio sul fiume per prendere il sole e gustarsi il panorama. Lungarno Guglielmo Pecori Giraldi - 375 7316493 – ogni giorno dalle 17 alle 24
Molo L’approdo fiorentino dell’estate è su Lungarno Cristoforo Colombo. Tra musica e flirt si passa la serata in cerca dell’occhiata giusta. Da mangiare i panini di Bono Bono, il gelato artigianale di Vivaldi, le pokè di Poke Pop, specialità di mare dall’Isola d’Elba con il Polpaio e le pizza a km0 di SimBIOsi. A condire i cocktail del Rex. Oltre alla musica dal vivo e ai djset, aperiplogging, lezioni di capoeira e laboratori vari. Lungarno Cristofolo Colombo 27 -– aperto tutte le sere – Fb @molofirenze
Oasi Parterre Novità al Parterre in Piazza della Libertà. Uno spazio nuovo e fresco dove gustare un'attenta selezione di street food e vivere eventi artistici e culturali. Leggi tutte le novità qui. Piazza della Libertà 12 – Fb @oasi.parterre - oasiparterre@gmail.com - Per info Arianna 339/3553545
Fuoribordo Sul lungarno de André (dopo il Tuscany Hall) un giardino estivo con diversi chioschi per mangiare (pizza, burger, pokè, vegetariano e fritti), sdraio e pouf. Novità 2022 spazi riservati delimitati da strutture di design in legno, una sorta di cupola per serate in amicizia tra cocktail e street food. Via Fabrizio de Andre – 333 9455055 – www.fuoribordofirenze.com
La Toraia La grande piazza del cibo su Lungarno del Tempio è una certezza dell’estate a Firenze. Sulle rive del fiume street food di qualità: i burger de La Toraia di Enrico Lagorio, le ricette sicule di Arà, la new entry del Pizzaiuolo di Sant’Ambrogio, i cocktail de La Dogana, Pesce Pane e Fatti di Fritto a cura del Caffè Letterario Le Murate. Appuntamenti quotidiani con yoga, cinema, incontri, libri e musica. Lungarno del Tempio 1 - @LaToraiaLungarno – tutti i giorni dalle 18 alle 24
Qua & là
Conventino Si è fatto largo nel mare magnum degli spazi estivi, il Caffè Letterario de Il Conventino. A pochi passi da San Frediano, dove ha sede Artex, centro per l’artigianato artistico e tradizionale. Tra crostoni, pizze, insalate, piatti del giorno, caffetteria ci si muove tra appuntamenti musicali, letteratura, cultura, workshop, mercatini e altro. via Giano della Bella 20 - 055 7092563 – lun chiuso, da mar a dom dalle 9 alle 20 – Fb @ilconventinocaffeletterario
Balagan Cafè Ogni giovedì nel giardino della sinagoga di Firenze ci aspettano eventi culturali, drinks, degustazioni e visite guidate. L’aperitivo è a cura del Balagan Bistrot Cafè con bevande e vivande dalle mille tradizioni ebraiche. via Luigi Carlo Farini 6 - 055 2346654
Lumen Una delle novità dell’Estate Fiorentina. Laboratori (avvicinamento alle api, costruzione di giocattoli in legno, kintsugi biografico), giochi per bambini, spettacoli teatrali, attività artistiche, concerti, lezioni di yoga, centri estivi e altro. Uno spazio a vocazione culturale che persegue una logica di autosostentamento utile a garantire lo svolgimento delle attività e il recupero dello spazio. Area bar e pizzeria. Via del Guarlone 25 – hallo@lumen.fi.it Boulevard Parc Bistro’ Nel cuore del Parco delle Cascine, negli spazi di Fabbrica Europa sul piazzale del Re, trova casa il locale estivo di Alessandro Soltani: vini pregiati cocktails rinfrescanti, grigliate di mare, tapas, frittini e pizza. Ideale, visti gli ampi spazi, per compleanni ed occasioni speciali. Piazzale delle Cascine 7 - 055 330787 – tutti i giorni dalle 9 alle 24
La Manifattura Tabacchi Verso le Cascine il tempio del post urbanesimo, un enorme edificio ex fabbrica rimesso in sesto e usato per mostre di arte contemporanea, rassegne, cinema all’aperto e teatro. Non mancano le zone ristoro. Il programma culturale è curato dalla Fondazione Culturale Niels Stensen. Via della Cascine 33
InStabile A Varlungo si gode dal tramonto con aperitivi, cocktails speciali per poi fermarsi al ristorante con piatti toscani, pizzeria e cucina veg. Ad intrattenerci spettacoli di World Music, circo contemporaneo, teatro. Da ven 21 a dom 23 luglio Florence Folks Festival. Line up: ven 21 Chocolate Remix live – Leblond Dj, sab 22 Vive l'Itance live – Hugolini Dj, Dom 23 luglio Acido Pantera live – Biga Dj. Mercatino di artigianato e area food. Via della Funga 27 – 333 8902161 - dalle 18.30 alle 2 – ingresso libero – www.cirkfantastik.com/instabile
È il nuovo concept che si scopre in un angolo insolito di Sesto, un'oasi di design che desta stupore e curiosità. Grandi vetrate griffate col simbolo di Barone, una istituzione della pelletteria e moda fiorentina, che ha mantenuto alta la sua qualità e artigianalita' cogliendo le tendenze e i cambiamenti del settore. E chissà che questo loro nuovo concetto di locale non apra la strada ad un nuovo trend.
Nato nel pieno della pandemia da una chiacchierata tra Luciano Tisi e Massimo Romolini che hanno voluto unire le proprie esperienze in questo innovativo bistro-boutique. Dalle parole ai fatti. All'esterno una rigogliosa urban jungle: palme, banani, luci suggestive che scaldano l'atmosfera serale, spesso accompagnata da musica dal vivo. Un dehors glam accoglie con gusto lounge e da qui arriviamo all'interno dove pareti Savage Glam incorniciano il Bistrot che si fonde con la boutique. Nuova collezione e pezzi unici da osservare mentre si gusta un cocktail o o si cena. Anima non trascurabile del locale è la squadra, tutta al maschile: giovani bartender e camerieri dal gusto hipster, guidati dal timoniere Luciano, un sorriso che conquista per guidarvi tra selezioni di etichette e innovative mixology (un esempio? "cambio colore scelgo viola": gin - infuso di butterfly pea - sciroppo di zucchero – limone). Da provare.
Ma veniamo al pezzo forte, la cucina dello Chef Stefano Loardi. Mano d'artista e notevole tecnica, con gusto (moderato) dell’innovazione e passione per le cucine del mondo, da cui estrae ispirazione e creatività con materie prime eccellenti. Noi ci siamo affidati al “percorso al buio” dello Chef, spaziando dal salmone Glovlax scandinavo con barbabietola e yogurt al petto d'anatra con miele e lavanda agli spaghettoni con tartare di gambero blu e burrata; dai cappellacci su crema di riso allo zafferano ripieni di brasato a una rivisitazione del risotto alla milanese che conquista al primo boccone. Ed ancora tartare di fassona con nocciole, Carrè di cinghiale con coulis di Guinness e cece nero, e il Gado Gado di Tonno, trancio con arachidi, latte di cocco e mix di carote e cipollotto per un tuffo in Thailandia. Dulcis in fundo Barone's Gentleman, un sigaro di cioccolato con panna affumicata al whisky e vaniglia; o Namelaka, cremoso al cacao con frutti di bosco e riso soffiato.
Concept, atmosfera, gusto e la spensieratezza di un ambiente informale ma glam.
Giulia Maria Ricci
CASA BARONE Sesto Fiorentino – via degli Olmi 65 – 055 0495968 – aperto 12:30 15:30 / 18 01 – sab 18-02 (chiuso dom) baronebistrot@baronefirenze.it
BENVENUTO BRUNELLO TORNA A NOVEMBRE CON EDIZIONE COSMOPOLITA DA MONTALCINO A LONDRA, NEW YORK, LOS ANGELES E TORONTO
Montalcino – SI, 14 luglio 2022 - Da Montalcino a Los Angeles, passando per Londra, New York e Toronto. Assume un carattere sempre più internazionale la 31^ edizione di Benvenuto Brunello, l’anteprima di presentazione delle nuove annate a cura del Consorzio del vino Brunello di Montalcino in programma a partire dall’11 novembre. Confermato dunque anche per quest’anno il format autunnale, con il Brunello 2018 e la Riserva 2017 pronti a debuttare in Italia e per la prima volta in 4 città tra vecchio e nuovo continente con un’edizione in contemporanea di Benvenuto Brunello giovedì 17 novembre a Londra, New York, Toronto e Los Angeles.
Fabrizio Bindocci, presidente del Consorzio del vino Brunello di Montalcino: “Abbiamo deciso di rendere ancora più cosmopolita la nostra manifestazione di riferimento partendo dai principali mercati strategici per la nostra denominazione. Non a caso Stati Uniti, Canada e Regno Unito rappresentano circa la metà dell’export a valore della nostra produzione. L’obiettivo – ha proseguito Bindocci – è di rafforzare ulteriormente il posizionamento del nostro fine wine all’estero attraverso degli eventi che mantengono saldo il legame con Montalcino”.
Ad aprire la manifestazione del Benvenuto Brunello a Montalcino sarà come di consueto la stampa nazionale e internazionale (11 novembre). Nelle giornate successive spazio a influencer, blogger, sommelier, operatori del settore e winelover.
Le stelle del jazz mondiale festeggiano i 25 anni del festival nato dalla collaborazione tra l’azienda vinicola Banfi, la famiglia Rubei dell’Alexanderplatz di Roma ed il Comune di Montalcino, con la direzione artistica di Eugenio Rubei. Nel paese del Brunello arrivano Richard Galliano, Ron Carter, John Patitucci, Paula e Jacques Morelenbaum, Mario Biondi e - in prima assoluta - l’Orchestra Nazionale Alexanderplatz.
PROGRAMMA
Martedì 19 luglio ritmo di samba al Castello Banfi con la voce immensa di Paula Morelenbaum accompagnata dal violoncello di Jacques Morelenbaum e il suo CelloSam3aTrio. Mercoledì 20 luglio il leggendario Ron Carter apre i concerti in Fortezza a Montalcino. Insieme a lui: Jimmy Greene, Renee Rosnes e Payton Crossley. Giovedì 21 luglio la prima assoluta dell’Orchestra Nazionale Alexanderplatz. Una sezione di fiati jazzistica e dieci archi, diretti dal Maestro Franco Piana. Da sottolineare la partecipazione del Maestro Paolo Vivaldi, importante autore di colonne sonore. La serata continua con Francesco Bruno & his 4et. Venerdì 22 luglioritmo New Tango e New Musette, con la star mondiale Richard Galliano con la sua fisarmonica, insieme a Adrien Moignard (chitarra) e Diego Imbert (contrabbasso). Sabato 23 luglioIl grande bassista jazz John Patitucci, vincitore di due Grammy Awards, con Rogerio Boccato (batteria) e Yotam Silberstein (chitarra) danno vita a un trio jazz dalle sonorità brasiliane. Domenica 24 luglioconcerto straordinario che Mario Biondi e i fratelli Scannapieco, cresciuti musicalmente all’Alexanderplatz Jazz Club di Roma, dedicano alla memoria di Paolo Rubei, amico di una vita e compagno di mille avventure musicali.
JAZZ & WINE IN MONTALCINO Fortezza di Montalcino (salvo diversa indicazione) - ore 21.45 - jazzandwinemontalcino.it
Decine di eventi, dal trekking in vigna, ai concerti al tramonto, fino all’osservazione delle stelle con esperti dell’associazione degli astrofili. Torna il grande evento del vino per celebrare l’estate in Toscana.
Dopo Cantine Aperte e Vigneti Aperti (che proseguirà per tutta l’estate e fino alla vendemmia), nuovi appuntamenti stagionali promossi dal Movimento Turismo del Vino Toscana, che anche quest’estate riempirà le vigne e le piazze italiane di magia e attimi di festa con Calici di Stelle 2022. L’evento, organizzato da MTV e dall’Associazione Nazionale Città del Vino, è un’occasione per passeggiare tra i filari al chiaro di luna e vivere i borghi e le piazze con il cielo stellato a fare da sfondo, sempre in compagnia di un buon calice di vino.
In Toscana un ricco calendario. «Un evento che anima non solo le piazze italiane del vino, ma anche le singole tenute – spiega il presidente del Movimento Turismo del Vino Toscana, Emanuela Tamburini – quest’anno per proseguire con il nostro tema abbineremo la “eno-astronomia” al concetto di Peccato Naturale che da Cantine Aperte in poi sarà il filo conduttore di tutte le nostre iniziative».
L’Eno-Astronomia sarà il tema di questa edizione di Calici di Stelle, con i corpi celesti a dettare il ricco calendario. Si parte il 29 luglio con le “Guest Star per la Serata d’Apertura”, con protagonisti la Luna, Marte e Urano che appariranno luminosi nel cielo e regaleranno momenti più che suggestivi agli appassionati di vino e di notti incantevoli. Imperdibile poi la “Notte di San Lorenzo”, il 10 agosto, che illuminerà i calici con una pioggia di meteore che ogni anno rende ancor più magiche le degustazioni di Calici di Stelle. Sarà poi la Luna a diventare “super” nella notte del 12 agosto; la “Superluna dello Storione" sarà l’ultima occasione dell’anno per ammirare questo straordinario evento immersi tra i filari con un buon calice di vino? Si continuerà ad illuminare le serate nelle notti del 14 e del 15 agosto, quando si allineerà rispettivamente con Saturno e poi con Giove, regalando agli enoturisti una vera e propria esperienza “stellare”.
I programmi di tutte le iniziative sono disponibili on line su www.mtvtoscana.com
QUESTI INVECE GLI EVENTI PREVISTI NELLE CITTA' DEL VINO DELLA TOSCANA
SIENA Mercoledì 10 Agosto NELLA CITTA' DEL PALIO, BRINDISI IN FORTEZZA E APERTURE NOTTURNE DI PRESTIGIOSE LOCATION Torna l'appuntamento ricorrente e tra i più attesi dell'estate senese, fortunato connubio tra arte e vino, che offre agli enoappassionati, ai cittadini ed ai turisti una serata magica con degustazioni e aperture notturne straordinarie di prestigiose location cittadine. L'appuntamento è dalle Ore 21.00 alle Ore 24.00 presso la Fortezza Medicea, dove si svolgeranno le attese degustazioni. Mentre il complesso monumentale Santa Maria della Scala, ubicato nel cuore del centro storico, così come il Museo Civico, garantiranno aperture notturne straordinarie. Il nutrito programma prevede anche l'osservazione guidata delle stelle dalle Ore 21.30, questa volta in Via Pier Andrea Mattioli presso l'Orto dei Tolomei. INFO: Tel. 0577.292422 - 0577.292161 0577.292128 eventi@comune.siena.it www.sienacomunica.it
CARMIGNANO (Prato) – Sabato 6, Domenica 7, Martedì 9, Mercoledì 10 Agosto PRESSO L'ANTICA ROCCA DI CARMIGNANO Lo scenario, i giardini di olivi della Rocca di Carmignano, continua ad essere quello di sempre, collaudato e premiato. Così come la notte magica a guardare le stelle e a sorseggiare in calici di cristallo gli ottimi e blasonati vini di Carmignano. L'accompagnamento naturale sarà con i piatti ed i dolci del territorio proposti dai ristoratori locali, rigorosamente con musica dal vivo, laboratori per bambini e mostre fotografiche. L’appuntamento è presso la Rocca di Carmignano dalle Ore 20.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 055.8712468 - info@carmignanodivino.prato.it
MONTEPULCIANO (Siena) Mercoledì 10 Agosto A SPASSO CON IL POLIZIANO IN SUGGESTIVE LOCATION Calici di Stelle a Montepulciano è la festa dell'estate. Di esclusive degustazioni di Vino Nobile di Montepulciano DCCG in suggestive location: nei vicoli cittadini, in piazzette panoramiche, presso il monumentale Tempio di San Biagio e nel centro storico con la maestosa Piazza Grande. La formula prevista quest'anno offre tre diverse opportunità di degustazione per apprezzare i rossi poliziani in abbinamento ai prodotti tipici del territorio: degustazioni a sedere (su prenotazione) in tre location esclusive di Vicolo del Leone, Via Piè al Sasso e Tempio di San Biagio; degustazioni itineranti nel centro storico; cene nelle sedi delle 8 contrade del Bravìo delle Botti con etichette poliziane. Il servizio di mescita sarà affidato alla professionalità dei Sommelier FISAR. A rendere davvero unica l'atmosfera della Notte di San Lorenzo, l'esibizione dei Maestri dell'Istituto di Musica di Montepulciano Hans Werner Henze e musica live in Piazza Grande e S. Agostino. Uno spettacolo di magia per incantare anche i più piccini e l'esibizione del Gruppo Sbandieratori e Tamburini di Montepulciano. sarà possibile scoprire la bellezza senza tempo della perla del '500 con le visite guidate del centro storico e delle sue cantine monumentali organizzate da Valdichiana Living, in notturna a "Aspettando Calici di Stelle" alle Ore 21.00 nella serata del 9 Agosto e il 10 Agosto alle Ore 15.00 e alle Ore 17.00. L'organizzazione è a cura della Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese, in collaborazione e con il contributo del Comune di Montepulciano. INFO: Tel. 0578.717484 booking@stradavinonobile.it www.calicidistellemontepulciano.it
CASTELLINA IN CHIANTI (Siena) – Da Sabato 6 a Mercoledì 10 Agosto TEATRO, STREET FOOD E CAMMINATA SOTTO LE STELLE Bella l'iniziativa in programma a Castellina in Chianti dalle Ore 09.00 alle Ore 24.00, in programma da Sabato 6 a Mercoledì 10 Agosto. Si inizia Sabato con il Ballo in piazza; Domenica 7 è prevista la degustazione guidata in Via delle Volte. Lunedì 8, dalle ore 16.30, aperitivo per bambini con animazione e Laboratorio presso il Museo Archeologico del Chianti Senese. Martedì 9, alle ore 21.00, è la volta di Meet Chianti Classico – Meet Theatre – evento spettacolo “diVINUM” dedicato al vino in Piazza del Comune. Mercoledì 10 è la volta dello street food dei ristoranti e delle aziende vitivinicole di Castellina in Chianti, con osservazione delle stelle a cura dell’U.A.S. Camminamento dietro le mura, il tutto dalle ore 20.00. Da Sabato 6 a Mercoledì 10 è in agenda l'apertura serale del Museo Archeologico del Chianti Senese, fino alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0577.742338 - a.gori@comune.castellina.si.it - ufficioturistico@comune.castellina.si.it
GAVORRANO (Grosseto) - Venerdì 12 Agosto BRINDISI NEL PARCO DELLE COLLINE METALLIFERE GROSSETANE Gavorrano è uno dei sette Comuni del Parco Nazionale delle Colline Metallifere Grossetane, un luogo unico dove miniere, storia, natura e ricchezza enogastronomica si incontrano da sempre. Qui si svolge anche quest’anno Calici di Stelle, con un bel programma di degustazioni di vini e prodotti tipici accompagnato da intrattenimenti e musica. L'appuntamento è per le vie del centro storico Venerdì 12 Agosto dalle Ore 18.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 351.8078090 - prolocogavorrano@gmail.com
SUVERETO (Livorno) - Mercoledì 10 Agosto MUSICA, TEATRO, OSSERVAZIONE DELLE STELLE E DEGUSTAZIONI D'ECCELLENZA E' già in agenda la rinnovata edizione di Calici di Stelle a Suvereto, che ogni anno viene realizzata con nuove idee e riscontro di pubblico nel suggestivo centro storico del paese. Mercoledì 10 Agosto, ci attende una serata speciale con i produttori suveretani. Durante l'evento, per le vie del centro storico del borgo medievale, si svolge un vero e proprio percorso enogastronomico con spettacoli musicali, teatrali e osservazione delle stelle. Il programma prende avvio alle Ore 19.00 e si conclude alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0565.829923 - 340.1872019 urp@comune.suvereto.li.it
CAMPIGLIA MARITTIMA (Livorno) Sabato 6 Agosto ETICHETTE D'ECCELLENZA NEL BANCO D'ASSAGGIO DEDICATO A VAL DI CORNIA E BOLGHERESE L'edizione di quest'anno di Calici di Stelle abbraccia tutto il centro storico di Campiglia Marittima, da Piazza Benifei a Piazza Mazzini, da Piazza della Repubblica a Piazza del Mercato sino ad arrivare all'interno del Centro Civico Mannelli: il percorso enogastronomico prevede l'abbinamento dei prodotti tipici locali alle svariate etichette della Val di Cornia e del Bolgherese, versate dai Sommelier dell'Associazione FISAR Costa Etrusca. Musica dal vivo in ogni piazza ed intrattenimento per i più piccoli. All'interno del Centro Civico Mannelli gli Astrofili Piombinesi daranno la possibilità di osservare il cielo e le stelle. A cornice, il variopinto mercatino artigianale. L'appuntamento è a Campiglia Marittima dalle Ore 19.00 fino alle Ore 24.00 nelle vie del centro storico. INFO: Tel. 347.6126200 e.v.campigliamarittima@gmail.com
RAPOLANO TERME (Siena) Mercoledì 10 Agosto KERMESSE ENOGASTRONOMICA PER LE PIAZZE DEL CENTRO STORICO RAPOLANESE Fervono i preparativi per l'appuntamento in programma Mercoledì 10 Agosto nel centro storico di Rapolano Terme, il bel comune in provincia di Siena che si prepara a vivere una nuova edizione di Calici di Stelle fra degustazioni di vino, sapori del territorio e musica. Mercoledì 10 Agosto, a partire dalle Ore 20.45 e fino alle Ore 24.00, il centro storico sarà animato da una serata che coinvolgerà i ristoratori locali che offriranno piatti rivisitati della tradizione, stand di vini dove sarà possibile degustare i prodotti delle Tenute locali ma anche Brunello, Nobile e Chianti. Calici di Stelle animerà la serata anche grazie alla musica nelle tre Piazze del centro storico rapolanese. INFO: Tel. 0577.72310 - 335.1861206 urp@comune.rapolanoterme.si.it r.rosadini@comune.rapolanoterme.si.it
SAN GIMIGNANO (Siena) Mercoledì 10 Agosto LA MASTERCLASS PRESSO LA ROCCA DI MONTESTAFFOLI Nella magica Notte di San Lorenzo, al cospetto delle Torri di San Gimignano, si brinda con Calici di Stelle. Mercoledì 10 Agosto si rinnova l'appuntamento estivo con la manifestazione voluta dall'Amministrazione comunale. Nella cornice della Rocca di Montestaffoli, dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00, è in agenda la Masterclass di fronte al Centro "Vernaccia di San Gimignano Wine Experience". I visitatori potranno scegliere di degustare diverse tipologie di vini Vernaccia di San Gimignano, in abbinamento a prodotti gastronomici locali, contestualmente alla possibilità di apprezzare le bellezze del centro storico e la vista magnifica offerta dalla Rocca. Gli ospiti potranno prenotare la loro degustazione scegliendo tra tre turni (alle Ore 19.00, alle Ore 20.30 ed alle Ore 22.00). INFO: Tel. 0577.940108 - info@vernaccia.it
VINCI (Firenze) Mercoledì 10 Agosto SPLENDIDA NOTTE DI SAN LORENZO NELLA CITTA' DI LEONARDO Torna la consueta rassegna dedicata al pregiato vino locale all'interno dello scenografico Castello dei Conti Guidi, proprio nel centro storico di Vinci. La Città del Genio, che per l'occasione verrà celebrato con una particolare serigrafia sui calici dell'evento, si prepara ad una serata all'insegna della degustazione delle eccellenze vitivinicole delle 12 Aziende produttrici di Vinci. La degustazione di vino sarà accompagnata in più location da stand gastronomici e concerti di musica che omaggeranno la Notte di San Lorenzo. All'ingresso della manifestazione verrà consegnato il ticket per otto degustazioni, un calice e un portabicchiere della Pro Loco Vinci, curatrice dell'evento. L'appuntamento è nel centro storico di Vinci, in Piazza Guido Masi, dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO: Pro Loco Tel. 334.1804770 info@prolocovinci.com prolocovinci@pec.it
TERRICCIOLA Sabato 6 Agosto SERATA JAZZ TRA GLI ETRUSCHI Con grande aspettativa, torna la tradizionale serata di Calici di Stelle nel suggestivo borgo di origine etrusca di Terricciola, con degustazione di vini locali e della Provincia di Pisa in generale, oltre che di prodotti tipici della zona accompagnati dalla musica jazz e dalla magia della Notte d'Agosto. Il bell'appuntamento è nel borgo storico di Terricciola, dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0587.656540 info@comune.terricciola.pi.it www.comune.terricciola.pi.it
CASTIGLIONE D'ORCIA (Siena) Martedì 9 Agosto e Mercoledì 10 Agosto UNA DUE GIORNI NEL CUORE DELLA VAL D'ORCIA Una due giorni per festeggiare in maniera speciale il ritorno di Calici di Stelle a Castiglion d'Orcia. Mentre Martedì 9 Agosto è dedicato al Banco d'Assaggio, Mercoledì 10 Agosto, per le caratteristiche vie del borgo cittadino, i produttori del Consorzio Doc Orcia, che rappresenta la Val d'Orcia nel contesto enologico internazionale, accoglieranno turisti e wine lovers in una suggestiva atmosfera. Protagonisti indiscussi saranno i racconti dei titolari delle Aziende che presenteranno e valorizzeranno i propri vini in una serata d'eccezione. L'accompagnamento musicale farà da cornice alla bella atmosfera con il concerto di Tritone Duo (concerto per contrabbasso e fisarmonica con Maurizio Costantini e Umberto Ugoberti) all'orario del tramonto. Per l'occasione il borgo sarà arricchito da auto e motocicli d'epoca, mentre i ristoranti proporranno menù della tradizione e non solo, con speciali abbinamenti alle Degustazioni Doc Orcia. per i bambini è in programma il Laboratorio "Imparare a fare la pasta". L'appuntamento è in Piazza il Vecchietta, Piazza unità e Borgo Vittorio Emanuele il 9 Agosto dalle Ore 18.00 alle Ore 24.00, il 10 Agosto dalle Ore 19.00 alle Ore 01.00. INFO: Tel. 393.2928956 - 339.6338565 info@albaetramontofestival.it
POGGIBONSI (Siena) Mercoledì 10 Agosto INTRATTENIMENTO E OSSERVAZIONE DELLE STELLE IN PIAZZA BERLINGUER Torna Calici di Stelle a Poggibonsi, questa volta in Piazza Berlinguer, direttamente nel cuore del centro storico del paese, dove si svolgerà una degustazione di vini e prodotti tipici locali accompagnata da intrattenimento musicale e osservazione del cielo. L'appuntamento è in Piazza Berlinguer dalle Ore 21.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0577.986213 sportellounico@comune.poggibonsi.si.it
CASTAGNETO CARDUCCI (Livorno) Mercoledì 10 Agosto NEI LUOGHI DI CARDUCCI E DEI CELEBERRIMI VINI DI BOLGHERI: VISITE MUSEALI, CENE E DEGUSTAZIONI Calici di Stelle si conferma una delle principali rassegne enogastronomiche del nobile paese di Castagneto Carducci. La presentazione di piatti tipici della tradizione, lungo il percorso organizzato per l'occasione, farà da cornice alla degustazione dei celeberrimi rossi di Bolgheri, presentati e serviti da personale specializzato ovvero da sommelier AIS. Nel rinnovato Piazzale Curiel si potrà godere di panorama vista mare e di un tramonto unico. La rassegna vedrà la partecipazione della condotta Slow Food Costa degli Etruschi con la presentaizone di uno dei piatti più antichi e tipici: il pane fregato. La musica live accompagnerà il percorso sensoriale, mentre il gruppo di Astrofili della Provincia di Livorno organizzerà l'osservazione guidata delle stelle cadenti. Raggiungendo il capoluogo si potranno visitare gli spazi museali dedicati al Poeta Carducci, la casa di infanzia ed il museo archivio. Addentrandosi nel cuore del centro storico, sarà possibile visitare il "Castello delle meraviglie", nuovissimo progetto che accompagnerà i visitatori alla scoperta di oggetti originali e pezzi unici realizzati per mano di artigiani, artisti e abili hobbisti. Le botteche artigiane antiche ancora presenti, i tanti spazi enoteca e ristorazione, saranno pronti ad accogliere i loro ospiti. Nel corso della serata e in occasione anche di altre manifestazioni estive, sarà possibile raggiungere il capoluogo anche attraverso un bus turistico e panoramico davvero esclusivo. L'appuntamento è nel Belvedere di Castagneto Carducci dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 331.3650737 - 339.7302637 castagnetoonlus2016@gmail.com
CASTELNUOVO BERARDENGA (Siena) Sabato 6 Agosto ARTE, MUSICA, SPETTACOLI E DEGUSTAZIONI E' il brindisi più atteso dell'estate! Occasione unica per vivere il centro storico di Castelnuovo Berardenga, visitare il bel Museo, passeggiare intorno alla Torre dell'Orologio in notturna, in un clima di festa, apprezzando un ottimo bicchiere di vino. L'appuntamento di Calici di Stelle nel comune a pochi chilometri da Siena, è con le migliori Aziende Agricole e con la degustazione delle eccellenze enogastronomiche. La serata sarà accompagnata da musica, spettacoli, arte e il buon vino si unirà alla magia del territorio sotto le stelle. Come ogni anno, Castelnuovo Berardenga offre un ricco programma di eventi a centinaia di appassionati. Ecco alcuni momenti da non perdere: Giulivo Splash Show, spettacolo per grandi e piccini. Princesa Quintet, omaggio al femminile a Fabrizio de Andrè. Forma/ae, Mostra fotografica di Stefano Vigni presso il Museo del Pesaggio. L'appuntamento è nel centro storico di Castelnuovo Berardenga dalle Ore 19.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 0577.351337 - ufficio.turistico@comune.castelnuovo.si.it
MASSA MARITTIMA (Grosseto) Mercoledì 10 Agosto 2022 L'ATTESO BINDISI ANNUALE PRESSO LA FORTEZZA SENESE Le antiche mura della medievale città di Massa Marittima faranno da cornice alla prossima edizione di Calici di Stelle, come ogni anno dedicata alla DOC Monteregio di Massa Marittima. Nella spettacolare e suggestiva location saranno proposte in degustazione tutte le eccellenze vitivinicole dei più importanti produttori della zona. Le DOC Monteregio di Massa Marittima, Maremma Toscana e l’IGT Toscana delizieranno i palati di appassionati e curiosi. In accompagnamento, saranno messi a disposizione alcune tipologie prodotti della tradizione norcina maremmana. Obiettivo è quello di ricreare il bel connubio di storia, tradizione e gusto tanto amati dai residenti e dagli innumerevoli turisti che ogni anno raggiungono Massa Marittima. L’organizzazione dell’evento è a cura della Strada del Vino e dei sapori Monteregio di Massa Marittima, in collaborazione con il Comune di Massa Massa Marittima, l’Unione dei Comuni Montani Colline Metallifere, I Terzieri della Stessa Città (che li caratterizza il Balestro del Girifalco) e la condotta SlowFood del Monteregio. L'appuntamento è nel centro storico di Massa Marittima dalle Ore 18.00 alle Ore 24.00. INFO: Tel. 328.7455847 info@stradavini.it
MONTESPERTOLI (Firenze) Mercoledì 10 Agosto LA KERMESSE DI DEGUSTAZIONI PRESSO IL CENTRO PER LA CULTURA DELLA VITE E DEL VINO "I LECCI" L'edizione di quest'anno di Calici di Stelle a Montespertoli prevede la degustazione di prodotti tipici toscani abbinati sapientemente ai vini locali e del territorio, con intrattenimento musicale presso il Centro per la Cultura della Vite e del Vino "I Lecci", bellissima location immersa nella splendida e suggestiva campagna toscana. L'evento si terrà la Notte di San Lorenzo, il 10 Agosto, a partire dalle Ore 19.00 e fino alle Ore 01.00 in Via Lucardese 74. Tutta l'iniziativa è organizzata dalla Federazione alle Strade del Vino, dell'Olio e dei Sapori di Toscana. La cena è a pagamento e la prenotaizone è obbligatoria. INFO: lorenzoverdiani.lv@gmail.com
Giovedì 21 luglio nel Chiostro di San Domenico, il cantante degli Ex-Otago presenta il suo primo lavoro da solista, una dichiarazione d’amore intima e profonda.
“Respiro”: questo il titolo del primo disco solista di Maurizio Carucci, una necessità espressiva nata dopo quasi 20 anni di musica con gli Ex-Otago (non vi inganni il nome, non sono veri “Ex”, non si sono sciolti). Gli undici pezzi sono un viaggio coinvolgente e mai banale, una piacevole alternanza tra delicatezza e ritmo. Maurizio Carucci non rinuncia alla sua vocazione più (apparentemente) leggera tipica degli Ex-Otago, ma riesce anche a costruire un legame più profondo e introspettivo con i suoi testi. Pezzi come Metà Mattina o Sto Bene non lasciano indifferenti nemmeno gli ascoltatori più superficiali, e forse è proprio questo aspetto che riesce a rendere l’album un’opera davvero ben riuscita.
Maurizio Carucci, “Respiro” e la natura - Non si può evitare di scorgere il rapporto viscerale tra Carucci e la natura, celebrata in Fauno e vera musa ispiratrice del disco. Come raccontato in una recente intervista, la vita quotidiana dell’artista non è esattamente quella della più classica rockstar: immerso tra campagne e montagne, dedicato al lavoro agricolo e al suo progetto della Cascina Barbàn. Mai come adesso abbiamo bisogno di sentire anche sui palchi filosofie e stili di vita di questo tipo.
Maurizio Carucci e “Stelle” con Fabri Fibra - Gli ultimi mesi hanno visto Carucci collaborare anche al singolo di Fabri Fibra, “Stelle”. Una collaborazione inaspettata tra due artisti apparentemente molto diversi tra loro, che sono riusciti però a dar vita ad un pezzo non banale nonostante il sound da tormentone estivo.
La bellissima cornice per il live è il Chiostro di San Domenico di Prato alle ore 21:00. Per questo evento organizzato da Fonderia Cultart i biglietti sono disponibili al costo di 23,00€ sul sito di Ticketone, alla Biglietteria del Teatro Politeama o direttamente in cassa la sera del concerto.
AUTUNNO in CANTINA! 16 wine resort da scoprire HOT NEWS dove si va, cosa si fa CINEMA o TEATRO? nuovi film e su i sipari RISTORANTI & LOCALI 2022 #25puntateprecedenti chi e’ nato, chi ha cambiato, chi ci e’ piaciuto ARTE&MOSTRE Florence Art Week and… more! GUIDA ai NUOVI CORSI teatro, lingue, cucina, fotografia, danza… I NOSTRI EVENTI La Vendemmia in Via Tornabuoni
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Abbiamo raccolto dieci posti perfetti per rilassarsi senza pensieri, lasciando il ventaglio a casa. Tra spiagge incantate, laghi ghiacciati, cascate e rifugi ad alta quota, scopriamo dove frescheggiare in Toscana quest’estate!
1 - Malbacco: le cascate naturali VICINO MARINA DI PIETRASANTA - Se vi trovate in Versilia e avete voglia di una gita lontano dalla folla della spiaggia, potete raggiungere le Cascate di Malbacco, vicino Serravezza, a ridosso delle Apuane. Queste cascate, dette anche le polle di Malbacco, sono considerate alcune delle piscine naturali più suggestive di tutta la Toscana. Si tratta infatti di piscine di acqua turchese avvolte dalla natura rigogliosa e selvaggia. Un luogo ideale per fare il pieno di silenzio e di aria fresca e pulita. Le cascate sono cinque e tutte facilmente raggiungibili percorrendo un sentiero in mezzo al bosco un po’ in salita. La cascata più famosa è la numero quattro, anche se lo spot più imperdibile è quello della Pozza della Madonna. Qui infatti troverete uno scivolo naturale, alto circa dieci metri, da cui tuffarsi. Se vi sentite avventurosi potete anche arrampicarvi lungo la parete rocciosa con una corda per arrivare in cima alla cascata e tuffarvi dall’alto. Per vivere al meglio la giornata, vi consigliamo di arrivare la mattina presto e indossare scarpe e abbigliamento comodo. Se preferite non camminare, è possibile raggiungere le cascate anche grazie ad una navetta a pagamento.
2 - Trekking sul Monte Capanne ISOLA D’ELBA - Se cercate una giornata all’insegna dell’avventura e di bellezze naturali uniche, vi consigliamprendere parte ad un trekking sul Monte Capanne. Si tratta del monte più alto dell’Isola d’Elba e dell’intera provincia di Livorno. Si trova nella parte occidentale dell’isola e raggiunge la quota di 1019 metri s.l.m.. Il percorso è segnalato come “Pomonte- Monte Capanne”, passando dalla via ferrata della Galera, ed è consigliato ai camminatori abituali. Il punto di partenza è il paese di Pomonte, prendendo il sentiero n°4 per circa tre km. Dopodiché è importante seguire il sentiero n°10 per altri due chilometri. Successivamente, arrivati alla Tavola, prendete il sentiero n° 00 che vi porterà sulla cima. Una volta in quota, grazie allo splendido panorama, si ammirano la Corsica, l’Arcipelago Toscano e altri scenari meravigliosi. Chi preferisce godersi lo scenario idilliaco senza fare trekking, può salire in cabinovia. La stazione è nel centro di Marciana e in meno di venti minuti porta in cima.
3 - Cala del Gesso CALETTA NASCOSTA ALL’ARGENTARIO - Spostiamoci in una delle zone più amate della Toscana: l’Argentario. Per chi vuole godersi un angolo di paradiso consigliamo Cala del Gesso, a Porto Santo Stefano. L’ideale per respirare l’atmosfera selvaggia ed intima delle spiagge nascoste bagnate da acque cristalline, perfetta anche per chi ama le immersioni, grazie alla posizione riparata dai venti forti e al fondale ricco di flora e fauna. Prima di partire per questo angolo remoto dell’Argentario è bene sapere che la spiaggia è libera, dunque non vi sono né stabilimenti balneari né punti di ristoro. Per arrivare percorrere la Strada Panoramica, prendere Via dei Pionieri, oltrepassare un cancello con passaggio pedonale e scendere fino al mare attraverso un sentiero nella natura. il percorso è piuttosto faticoso e in pendenza, per questo consigliamo scarpe da ginnastica e abbigliamento comodo e leggero. Vi consigliamo portare acqua, viveri e tutto il necessario per ripararvi dal sole. Un luogo unico dove rigenerarsi immersi nella natura.
4 - Il Torrente Farma e i “Canaloni” NEL LUSSUREGGIANTE BOSCO DELLA RISERVA NATURALE FARMA, TRA MONTICIANO E ROCCASTRADA, scorrono le acque limpide e freschissime del fiume Farma. Proprio in questa valle, il corso d’acqua ospita i famosi “Canaloni del Farma”, piscine naturali scavate nella roccia in cui è possibile rinfrescarsi e godere di un paesaggio meraviglioso. La Valle Farma conserva aspetti naturalisti unici per la provincia di Siena, dati dalla presenza di vegetazione peculiare e specie di animali rare e endemiche. Il grande silenzio che regna nella valle e l’assenza di insediamenti umani hanno fatto sì che qui moltissime specie di animali trovassero un tranquillo rifugio. I più avventurosi possono proseguire lungo il fiume verso Bagni di Petriolo e scoprire altre incantevoli piscine naturali dalle acque verdi brillanti abbracciate da raccolte spiagge di ciottoli e ghiaia. Veri e propri paradisi privati!
5 - Cala Martina A DUE PASSI DA FOLLONICA - Cala Martina è una delle spiagge più belle della Maremma, eppure non tutti la conoscono. Come la vicinissima Cala Violina, fa parte della Riserva Naturale delle Bandite di Scarlino e si trova a metà strada tra Follonica e Punta Ala. La baia è un piccolo gioiello: è lunga circa 600 metri e ampia una decina. Si caratterizza per il fondale sassoso e l’acqua cristallina, il che la rende perfetta per amanti dello snorkeling che amano scoprire la moltitudine di creature marine che popolano la Riserva. Sul posto non vi sono stabilimenti balneari né punti di ristoro. Per viverla al meglio bisogna organizzarsi portandosi tutto il necessario. Per raggiungerla tre opzioni: via mare o a piedi o in bicicletta. Se decidete a piedi, considerate una camminata di circa 45 minuti all’interno di una pineta. Il sentiero è suggestivo, ma può diventare un po’ impegnativo durante le ore più calde. Cala Martina è ideale per chi ama la tranquillità e la natura incontaminata e primitiva.
6 - Le Cascate del Ghiaccione, per intrepidi IN PROVINCIA DI PISA - Le Cascate del Ghiaccione, meglio conosciute come “Il Ghiaccione”, si trovano a Chianni, un territorio circondato solo da boschi e colline, in provincia di Pisa. Il nome, come è facile intuire, deriva dalle sue acque gelide, che solo raramente sono scaldate dai raggi del sole. Il Ghiaccione si compone di tre cascate, la più spettacolare è la seconda che si incontra risalendo il fiume, chiamata il Tonfo degli Ebrei. Questa raggiunge i dieci metri di altezza e si riversa in una piscina naturale dove è possibile tuffarsi. Fare il bagno qui è un’esperienza per veri intrepidi! Se non vi reputate tanto coraggiosi, non preoccupatevi: il bosco e la cascata sono così stupefacenti da non farvi rimpiangere un eventuale tuffo. La bellezza del luogo è dovuta anche all’atmosfera tranquilla e silenziosa che vi si respira. Proprio per il suo essere lontano dai centri abitati, vi consigliamo di portare acqua e eventuali viveri.
7 - Lago Nero, emozioni ad alta quota MONTAGNA PISTOIESE
- Gli amanti della montagna e del trekking troveranno il Lago Nero un
autentico incanto naturalistico. Si tratta di una conca formatasi
dall’escavazione di un antico ghiacciaio a quota 1730 metri
s.l.m., sulla montagna pistoiese. Il nome deriva dai riflessi scuri
delle sue acque che riflettono le montagne circostanti. Il lago giace
alla base della vetta delle Tre Potenze tra brughiere di mirtilli, pini e
rocce scoscese. Le sue acque freddissime, sebbene non balneabili,
offrono un’incredibile varietà di vita, tra cui il Tritone Alpino, il
Tritone Crestato e numerose sanguisughe. Per raggiungere Lago Nero non è
necessario essere dei camminatori esperti: sono moltissimi infatti i
sentieri che si diramano dalla Valle del Sestaione, dalla Val di Luce e
dall’Abetone. È comunque possibile prendere anche un'ovovia che, in soli
8 minuti, porta alla cima del Monte Gomito dalla quale poi è facilmente
raggiungibile il Lago.
8 - Le Rocchette MAREMMA
- Per frescheggiare sulle acque di una delle spiagge più amate della
zona: le Rocchette. Riconosciuta per due anni consecutivi, (2014 e
2015), come una delle spiagge più belle d’Italia dal Touring Club e da
Legambiente, prende il suo nome da un'antica torre di avvistamento del
XII secolo, il Forte delle Rocchette, che domina la scogliera in
arenaria a picco sul mare. La spiaggia si distingue da una parte per la
sabbia finissima e dal fondale basso e dall’altra per le calette
nascoste e fondale roccioso. Il paesaggio marino è davvero eterogeneo in
grado di fare felici appassionati di nuoto e famiglie con bambini
piccoli. Gli amanti delle immersioni vi trovano un vero paradiso tra
grotte segrete, pesci colorati e una ricca vegetazione marina. La
spiaggia è inoltre abbracciata da una fitta pineta, non mancano
ristoranti e bar. Per chi cerca l’autentico relax, consigliamo prenotare
un ombrellone in prima fila presso uno degli stabilimenti balneari
presenti.
9 - Alla scoperta della Montagna Pistoiese SIAMO NELL’ALTA TOSCANA dove la tranquillità dei boschi, l’aria frizzantina e lo splendore dei paesaggi fanno da padrone. La Montagna Pistoiese è un luogo tutto da scoprire, non solo attraverso gli innumerevoli sentieri che si dipanano al suo interno, ma anche attraverso la storia e la bellezze dei suoi borghi antichi. In estate moltissime le attività da poter svolgere, una su tutte le giornate dedicate al trekking e allo sport. Tra i percorsi più amati quelli del Monte Gomito, del Monte Cimone e del Libro Aperto. Per capire meglio il territorio e le sue bellezze, seguire le tappe dell’Ecomuseo della Montagna Pistoiese, un museo diffuso che si articola in sei itinerari tematici. Agli amanti dell’adrenalina consigliamo di attraversare il Ponte Sospeso delle Ferriere a San Marcello Piteglio a 36 mt di altezza, mentre per chi ama perdersi nei borghi di altri tempi, non possono mancare delle gite a Gavinana, Maresca e Melo, veri e propri gioielli toscani.
10 - Il Masso delle Fanciulle TRA POMARANCE E VOLTERRA - Per chi desidera riempirsi gli occhi di verde smeraldo al riparo dal caldo cittadino, il Masso delle Fanciulle è il luogo perfetto. Lontano dai centri abitati e leggermente complicato da raggiungere, questa particolare formazione rocciosa affascina i suoi visitatori da moltissimi anni. È situato nella zona balneabile più bella del fiume Cecina, all’interno della Riserva Naturale del Berignone, tra il Comune di Pomarance e quello di Volterra. A contraddistinguerlo è ovviamente la magnificenza della natura che la circonda: una vera oasi naturale in cui l’azzurro dell’acqua e il verde acceso della vegetazione si mescolano creando un effetto quasi magico. Le numerose spiagge dove prendere il sole, le cascatelle e la piscina naturale incastonata tra i due faraglioni di roccia hanno reso il Masso delle Fanciulle un luogo unico in Toscana. Consigliamo di portare con sé acqua e eventuali viveri perché in zona non vi sono punti di ristoro.
FirenzeGioca cresce e arriva in Fortezza da Basso di Firenze, con un “esercito” di giochi e giocatori: già aperte le prevendite dei biglietti per la kermesse organizzata dall’associazione di promozione sociale ProGioco Firenze in collaborazione con le principali associazioni ludiche della città metropolitana di Firenze e patrocinata da Comune di Firenze, AiCS e Federludo.
Un cartellone di eventi di richiamo nazionale, centinaia di giochi da tavolo, american, german, artigianali, giochi di ruolo con o senza master, indie, ospiti, dimostrazioni, concorsi, anteprime e laboratori… FirenzeGioca è la Festa del Gioco per Tutti, un grande evento per tutte le età e per ogni tipo di passione che si svolge all’insegna della socialità e dello svago intergenerazionale, con un’area interamente dedicata a famiglie con bambini. “Firenzegioca e io la fo giocare” è lo slogan che testimonia l'orgoglio di centinaia di volontari e giocatori delle associazioni ludiche, che sono da sempre la vera anima della manifestazione e che quest’anno organizzeranno il primo simposio nazionale del mondo no profit dedito al gioco, in collaborazione con CESVOT.
“Sarà un weekend intenso per conoscere il mondo del gioco in tutte le sue sfumature di divertimento intelligente ed educativo e dell’arte del far giocare – annuncia la presidente dell’associazione ProGioco, Mirella Vicini - con ospiti che discutono di eduteinment, gamification, didattica ludica, riuso e sostenibilità, in collaborazione con Università degli Studi di Firenze e contributi di Fondazione CR Firenze.
FIRENZEGIOCA 2022 21ma edizione - Festa del Gioco per Tutti - Sab 24 e dom 25 settembre 2022 - Orario: 10-20 Fortezza da Basso, Firenze - Padiglione Arsenale, con ingresso da Porta Soccorso alla Campagna e Porta Santa Maria Novella (questa riservata a chi ha acquistato il biglietto in prevendita). Biglietti: dai 5 ai 7€ in prevendita attraverso Ticket One e il circuito Box Office; dai 7,5 ai 9,5€ direttamente in Fiera. Ingresso gratuito fino a 6 anni; ridotto per bambini e ragazzi fino a 14 anni, soci Unicoop Firenze, possessori di una delle riduzioni ufficiali. Contatti Segreteria Organizzativa: progiocoaps@firenzegioca.it Presidenza ProGioco Firenze APS: vicinimirella@gmail.com Web e Social: www.firenzegioca.it https://www.facebook.com/FirenzeGioca https://www.instagram.com/firenzegioca/ #Firenzegioca2022 #Firenzegioca #eiolafogiocare
Giovedi’ 1 Settembre l’associazione viticoltori di Greve in Chianti promuove un grande evento in piazza, dedicato principalmente a stampa e operatori, arricchito da una esclusiva masterclass condotta da Alessandro Masnaghetti.
I Viticoltori di Greve in Chianti (32 aziende), impegnati sul fronte del territorio, della sostenibilità e della valorizzazione, anticipano con questo evento il classico ciclo di iniziative settembrine “Aspettando l’Expo”, in occasione del 50^ anniversario dell’Expo del Chianti Classico.
Si inizia alle ore 17 con una masterclass presso la storica Enoteca Falorni per un selezionato numero di invitati, condotta dal grande esperto del territorio del Chianti Classico Alessandro Masnaghetti, in procinto di presentare l’Atlante del Chianti Classico: il primo libro al mondo dedicato esclusivamente al territorio del Gallo Nero, ai suoi comuni, ai suoi vigneti e alle sue Unità Geografiche Aggiuntive (UGA). L'evento prosegue alle ore 20:00 nella piazza principale, con una cena sotto le stelle, preceduta da un aperitivo in piedi, per un confronto e un assaggio a tutto campio dei vini dei Viticoltori di Greve in Chianti.
Aperitivo e cena sono in parte aperti al pubblico, con possibilità di acquistare il biglietto (120,00 pp) comprensivo della cena seduta e servita con un menù di 4 portate, oltre alla possibilità di assaggiare tutti i 38 vini in degustazione presenti durante la serata. I biglietti disponibili sono limitati: https://www.viticoltorigreveinchianti.com/esperienze/. Sono attesi in piazza circa 140 ospiti. Il servizio sommelier durante l’evento è affidato alla FISAR di Firenze.
Saranno Famosi. Nel Vino! Sabato 3 e domenica 4 alla Stazione Leopolda di Firenze una passerella di etichette “giovani”. Con la formula del talent show, a Firenze, il primo grande evento riservato alle etichette destinate a diventare cult e che rappresentano giovani aziende. Saranno Famosi nel Vino è un nuovo evento/format che mette insieme i migliori vini italiani creati nelle ultime cinque vendemmie e le migliori cantine sorte negli ultimi dieci anni. Non modelle e modelli, ma bottiglie che sfilano in passerella in quello che è il primo vero e proprio talent show del vino italiano. In tutto oltre 200 etichette emergenti, con grandi ambizioni e il desiderio di farsi scoprire dai wine lovers, buyers, ristoratori e sommelier in una atmosfera nuova, giocosa, ma al tempo stesso seria coordinata da partner d’eccezione come Ais Toscana. Il format è simile a quello della presentazione delle nuove collezioni e mette sotto i riflettori tendenze e personaggi emergenti. Le cantine coinvolte presentano i loro vini in piccoli stand individuali dislocati lungo la Leopolda. Una zona è dedicata allo street food e ad un’enoteca dove acquistare i vini protagonisti in rassegna. Per i veri appassionati sono organizzati seminari con degustazioni a tema. E’ inoltre prevista un’area per interviste, riprese TV e incontri con comunicatori del vino a cui, almeno, in parte, il pubblico può assistere. Gli organizzatori dell’iniziativa sono alcuni imprenditori senesi – fra cui Donatella Cinelli Colombini, Ugo Venturini e Giacomo Lodovici - e i Sommelier AIS Toscana. AIS, forte di 4300 iscritti, ha un ruolo strategico nella selezione delle cantine partecipanti. La delegazione toscana si è distinta, negli anni, come fucina di campioni mondiali e italiani grazie a una “Scuola concorsi” di altissimo livello e organizza alla Leopolda l’evento Eccellenza di Toscana. Media partner è Wine Tv Group. Proprio Ais Toscana nell’occasione presenta la Guida Vitae 2023 dando il benvenuto al nuovo presidente nazionale Sandro Camilli che consegna i diplomi alle cantine insignite delle 4 viti. Con l’occasione AIS trasforma il suo nuovo progetto “Eccellenza di Toscana” in una guida regionale all’esperienza di assaggio, screening e conoscenza dei luoghi. Annunciati circa 5mila visitatori: appassionati di vino, operatori e sommelier. Biglietti 37 euro, rid soci AIS 32. Prevendita “Ciao Ticket”. Info www.sarannofamosinelvino.it - 334 8319122
ViNoi 2022 Domenica 4 e lunedì 5 la VII edizione del Salone Indipendente di Vini Artigianali, Biologici, Biodinamici, Naturali. L'evento ViNoi, dal 2015, è un momento di incontro e condivisione tra vignaioli, operatori ed appassionati sul tema e il valore dei vini artigianali, biologici, biodinamici, naturali. Una "due giorni" di riferimento per "il movimento" in Toscana, importante occasione di conoscenza e approfondimento, assaggi liberi al banco con i produttori, vendita diretta e attività extra pre e/o post evento. La manifestazione è da sempre indipendente ed autosostenuta, organizzata da professionisti di settore che vivono e supportano ogni giorno la "filiera dei vini artigiani di territorio", un collante vivo tra la produzione etica virtuosa e la distribuzione alternativa eco-sostenibile. Partner principale dell'evento Vineria Sonora, punto di riferimento a Firenze e non solo per l'ampia scelta di vini naturali. Location dell’evento un moderno open space multifunzionale di oltre 1.000 mq, estremamente comodo sia negli spazi che nell'accessibilità: nelle vicinanze del Casello A1 Firenze Nord e dell'Aereporto Vespucci, ben collegato (Linea 2 Tramvia ATAF), con ampia facilità di parcheggio. ViNoi c/o ICLAB Intercultural Creativity Laboratory - Viale Guidoni 103 – dalle 10 alle 19 – ingresso 20 euro, abb. 2 giorni 25 euro, comprensivo di calice degustazione, sacca, depliant, rid. 15 euro – vinoi.it
Un MareDiVino Sabato 3 e domenica 4, FISAR Delegazione di Livorno presenta l’XI edizione di MareDiVino, evento istituzionale di promozione e conoscenza dei vini della provincia di Livorno e delle produzioni di eccellenza della Toscana. MareDiVino è una grande “vetrina” dei vini del territorio livornese e della Costa degli Etruschi, accanto ai quali vengono presentati prodotti di agricoltori ed allevatori che condividono ed applicano il principio di Slow Food del “buono, pulito e giusto per tutti”. I presenti degustano i vini del territorio, primi tra tutti quelli di Bolgheri e della Val di Cornia, ma anche dell’area limitrofa di Montescudaio e di Riparbella, delle zone del Terratico di Bibbona e delle Isole d’Elba e Capraia, incontrando direttamente e personalmente i produttori, potendo così confrontare le diverse realtà del territorio. Nell’area Food degustazione prodotti toscani dei principali Presidi Slow Food e di alcuni dei birrifici in guida Slow Beer. La manifestazione nasce da un’idea dei sommelier della Delegazione di Livorno della FISAR, per diffondere e valorizzare la cultura enologica e promuovere il vino di qualità. Nonostante la presenza, sul territorio livornese costiero e insulare, di vini divenuti emblema di eccellenza a livello nazionale e internazionale, a Livorno mancava un evento che valorizzasse il collegamento tra territorio ed eccellenze. Evento in collaborazione con Slow Food – Condotta di Livorno, sostegno del Comune di Livorno e Vetrina Toscana e patrocinio della Regione Toscana e Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno. Terminal Crociere – Piazzale dei Marmi 12 – sab dalle 12 alle 20, dom dalle 11 alle 20 – ingresso 20 euro, rid soci Fisar, Slowfood, Ais 15 euro, ingresso senza degustazione 5 euro – maredivino.it
Calici sotto l’Albero Sabato 3 all’Hotel Albani di Firenze oltre 200 vini in degustazione provenienti da tutta Italia e presentati direttamente dai produttori. Via Fiume 12 - info sommeliersauroegianni.com
Un doppio… Romanelli Doppio appuntamento a dicembre Villa Olmi con le degustazioni guidate da Leonardo Romanelli. Martedì 6 una verticale di dieci annate di Chianti Rufina Vigneto Bucerchiale (1973/2009) della Fattoria Selvapiana, riservata a un massimo di 24 partecipanti: un viaggio attraverso dieci vini che raccontano un territorio e un’azienda. Mercoledì 14, secondo la formula che tanto successo ha raccolto negli ultimi anni, protagonista la Regina Bianca nella terra dei rossi, la Vernaccia di San Gimignano, il vino bianco per eccellenza della Toscana, nelle versioni annata e riserva; per non dimenticare che la Vernaccia, nelle sue espressioni migliori, è un vino adatto alle lunghe maturazioni. Villa Olmi – via del Crocifisso del Lume, 18 - 055 637710 - Quota di partecipazione: verticale Selvapiana, degustazione e cena 75 euro, soci Fisar 70 euro - Vernaccia di San Gimignano, degustazione e cena 39 euro, soci Fisar 34 euro
Mercoledì 7 settembre torna la serata benefica organizzata da Marco Gemelli (Il Forchettiere) che coinvolge alcuni degli chef più rinomati della Toscana. Una cena a buffet dislocata negli scenografici spazi di Forte Belvedere dove protagonisti sono 16 piatti “signature” da gustare di fronte al panorama. Presenti Riccardo Monco (Enoteca Pinchiorri), Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati), Paolo Lavezzini (Il Palagio, Four Seasons Hotel Firenze), Marco Cahssai (Atman a Villa Rospigliosi) e Vincenzo Martella (Linfa, San Gimignano), insieme a Vito Mollica (Chic Nonna), Giovanni Cerroni (Mimesi), Ariel Hagen (Saporium), Andrea Perini (Al 588), Lorenzo Romano (Insolita Trattoria), Edoardo Tilli (Podere Belvedere), Salvo Pellegriti (La Vetreria), Luigi Bonadonna (The Stellar), Gabriele Andreoni ed Elisa Masoni (L'Oste di Calenzano), Giuseppe Papallo (Architettura del Cibo) e Matteo Donati ( Castiglion della Pescaia).
La serata è condotta da Annamaria Tossani: oltre ai piatti degli chef, anche i cantucci del forno Pane, amore e fantasia, i vini del Consorzio Chianti Colli Fiorentini, le pizze fritte di Marco Manzi (Giotto), lo champagne Jacquart, il caffè de La Sosta Specialty Coffee, i dolci di Paolo Sacchetti e il gelato di Sergio Dondoli e Cinzia Otri. Presente un corner con il rum Santiago de Cuba e uno con il kombucha Intro, servito dal cameriere-influencer Gabriele Bianchi. La manifestazione conta sul supporto di partner come Galateo e Casa della Divisa, e vede un momento particolare: l'ex capitano della Fiorentina Dario Dainelli mette una maglietta autografata e alcune bottiglie di vino della sua azienda come premio per una lotteria.
Forte Belvedere – dalle 20.30 – ingresso 25 euro, biglietti: qui Ph credit Luca Mistergusto Managlia
Fresca d’inaugurazione Villa San Luigi – “quando il lusso di un hotel incontra la privacy di una villa toscana” - prestigiosa aggiunta in questa fantastica tenuta di 100 ettari: una villa privata con cinque camere da letto, disponibile per prenotazioni a breve distanza dagli edifici principali della tenuta. Un lusso toscano contemporaneo firmato da Paola Navone (Studio OTTO) conferisce agli ambienti uno stile leggermente minimalista nei colori tortora e grigio-oliva che smorzano i “classici” della campagna toscana ed esaltano il contrasto con la splendida vista panoramica sulla campagna. Un villa perfetta per una famiglia o un piccolo gruppo, combina il comfort di una casa privata con le esperienze, le comodità e i servizi a cinque stelle offerti da COMO Castello Del Nero. La Villa, come del resto l’hotel vanta anche una spa interna, una palestra privata, cucina, barbacue, forno per pizza. Presente un ambassador dedicato, e uno chef a disposizione.
COMO Castello Del Nero è all’interno di un castello del XII secolo con affreschi rinascimentali, un hot spot per benessere di prima classe.
Tra le esperienze lezioni di cucina, caccia al tartufo, lezioni di gelateria e degustazioni di vino e olio d'oliva. Ben tre i ristoranti a partire da LA TORRE, 1 stella Michelin, guidato dallo chef Giovanni Luca Di Pirro, autore di una notevolissima cucina gourmet, nutriente e saporita che utilizza tutti prodotti locali. Con la bella stagione il PAVILLION a bordo piscina, per una cena più easy con standard di qualità importanti.
LA SPA COMO SHAMBHALA RETREAT è ispirata ai principi asiatici, con una gamma di trattamenti tonificanti, yoga, sessioni di pilates e servizi all'avanguardia, tra cui una piscina all'aperto riscaldata e una suite termale. Oltre a Villa San Luigi, nel 2023, la tenuta ha visto l’aggiunta di Podere San Filippo.
Commenta Edvaldo Brito, General Manager di COMO Castello Del Nero: “Siamo entusiasti di dare il benvenuto a Villa San Luigi nella nostra bellissima tenuta qui in Toscana. Con questa aggiunta alla nostra offerta, siamo ora in grado di offrire agli ospiti un rifugio italiano completamente privato e discreto, perfetto per famiglie o gruppi di amici, e questo garantendo sempre l’accesso ai servizi del nostro meraviglioso COMO Castello del Nero”.
Il GRUPPO COMO, creato dalla proprietaria Christina Ong e con sede a Singapore, comprende 18 lussuose strutture nel mondo.
EVENTI E INIZIATIVE consigliata prenotazione anticipata per garantire la disponibilità dell'orario e del giorno preferiti (cancellazioni con preavviso di 48 ore, altrimenti addebitato il 100% del costo come penale) – info e prenot 055 8064700 (salvo diversa indicazione)
CENA NELL'OLIVETO euro 150 cad, bevande incluse. Date: dom 19 maggio - 9, 16, 23 e 30 giugno - 7 e 28 luglio - 11, 18 e 25 agosto - 1, 8 e 15 settembre - 6 e 13 ottobre FESTA IN PIAZZA euro 150 adulti, 75 bambini, bevande incluse. Date: dom 12 maggio - 2 giugno - 14 luglio - 4 agosto CENA PRIVATA IN GIARDINO Menu à la carte, con supplemento di euro 200 per tavolo privato. BARBECUE AL PAVILION euro 100 a persona, bevande escluse. Date: dom 5 maggio - 29 settembre - 20 e 27 ottobre PICNIC euro 75 a persona. CORSO DI CUCINA euro 300 per adulti, euro 150 per bambini (tra i 9 e i 15 anni, accompagnati da un adulto frequentante pagante). CORSO DI PIZZA euro 150 CAD (bambini a 0-6 anni: gratis; prezzo intero dai 6 anni; i bambini devono essere accompagnati da un adulto). Bevande incluse. LA STORIA DEL CHIANTI CLASSICO Degustazioni Chianti Classico: euro 100 cad. DEGUSTAZIONE DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA euro 100 cad (fino a dieci ospiti, da lunedì a sabato. DEGUSTAZIONE MIELE E FORMAGGIO euro 100 cad compresi vini in abbinamento; euro 80 cad senza vini. LA STORIA DEL BRUNELLO DI MONTALCINO Degustazioni di Brunello di Montalcino: euro 150 cad. LA STORIA DEI VINI “SUPER TUSCAN” Degustazioni Super Tuscan: euro 200 cad. CACCIA AL TARTUFO euro 300 per adulti, 150 per bambini (tra 6 e anni, accompagnati da un adulto pagante). COMO SHAMBHALA RETREAT da lun a dom ore 9-20. Attività benessere per ospiti interni e non – info e prenot 055 80647785) Workshop Giornata della Salute Naturale - sab 8 giugno - per ospiti interni e non residenti (euro 460). Giornata Internazionale dello Yoga - ven 21 giugno - gratuita per ospiti interni (euro 215 per non residenti). Fit and fun - mar 3 settembre: giro in bici di gruppo con guida sulle colline toscane (euro 375 per ospiti interni e non residenti). Ritiro yoga con Andrea e Christina Curry - da dom 3 a sab 9 novembre - info e prenot 055 806470.
CASTELLO DEL NERO Ristorante La Torre ( da martedì a sabato 19.30-22.30) Tavarnelle V. P. - Strada per Spicciano, 7 (Uscita Tavarnelle della Firenze-Siena. A Tavarnelle girare a sinistra per Spicciano-Castello del Nero) - tel 055 806470/80647777 - www.castellodelnero.com
Sogni elaborati durante la notte, sogni nel cassetto o utopie personali e collettive, auspici per il pianeta o per il futuro. Jacopo Baboni Schilingi ha raccolto ognuna di queste suggestioni per trasformarle nelle voci di un’unica grande installazione. Si intitola IlRespiro dei sogni la mostra che da giovedì 8 settembre (e fino al 15 ottobre) inaugura al MAD Murate Art District, centro di arte contemporanea e residenze d’artista del Comune di Firenze gestito da MUS.E.
L'opening della mostra è giovedì 8 settembre ore 19 al Terzo Giardino (lung.no Serristori), e dal giorno successivo è visitabile al MAD Murate Art District (In caso di maltempo l'opening si tiene al MAD alle ore 18).
Nell’installazione sono raccolti i sogni delle persone che hanno partecipato alla open call dello scorso maggio e che l’artista ha ascoltato e suddiviso in tre tracce audio interpretate dalle voci di Cristina Abati e Riccardo Rombi. Il risultato è un flusso di sogni sussurrati, freddamente esposti o interpretati, vissuti, tutti accompagnati da un video e da una traccia musicale inedita, composta dall’artista a partire dall’integrazione del racconto con le respirazioni e le pulsazioni cardiache.
Un importante evento di incontro, promosso dalla Regione Toscana con Arti (Agenzia Regionale Toscana per l’impiego), tra il visitatore e il mondo del lavoro (imprese, centri per l'impiego, consulenti per l'orientamento e la selezione del personale), con la principale finalità di favorire il contatto diretto tra le persone in cerca di una occupazione e/o di riqualificazione professionale e le imprese alla ricerca di candidati.
I partecipanti incontrano le aziende e le opportunità offerte dai Centri per l'Impiego della Regione Toscana: le persone che hanno risposto alle offerte di lavoro e sono state preselezionate dai centri per l'impiego possono incontrare direttamente i responsabili delle risorse umane, ai quali presentare il proprio Cv e con i quali sostenere un colloquio di selezione.
Sarà inoltre possibile prenotarsi, tramite il sito della Fiera, per svolgere un colloquio informativo in presenza presso la Fortezza da Basso, con gli operatori di ARTI dei centri per l'impiego e con i consulenti Eures e lasciare il proprio curriculum.
Durante la tre-giorni previsti anche convegni sul tema, nonché presentazioni aziendali e seminari on line.
La commedia è protagonista assoluta di Stenterello Film Festival, manifestazione diretta dal regista e attore Andrea Muzzi insieme a Gianmarco Nucciotti, che si svolge all’Anfiteatro di Villa Strozzi da giovedì 8 a domenica 11 settembre.
Le commedie rappresentano la storia della settima arte italiana, un genere che ha prodotto maestri stimati in tutto il mondo: Monicelli, Risi, Scola, Sordi, Tognazzi. Un’arte che trasforma il dramma in un sorriso, con la capacità di raccontare con leggerezza tematiche profonde. Il premio “Stenterello” nasce nel 2017 ed è intitolato alla maschera della Commedia dell’arte fiorentina: magro, piccolo di statura, chiacchierone e sempre pronto alla battuta, rappresenta il perfetto prototipo di un personaggio della commedia all’italiana.
Tre i film finalisti:Con chi viaggi di Younuts, Ci vuole un fisico di Alessandro Tamburini e Benvenuti in casa Esposito di Gianluca Ansanelli. E il Premio Stenterello alla carriera, assegnato ad Angela Finocchiaro.
E' giunto all quarta edizione di Decibel Open Air, uno degli appuntamenti clou nel calendario dei festival internazionali di musica elettronica, in programma al Parco delle Cascine di Firenze sabato 10 e domenica 11 settembre da mezzogiorno a mezzanotte.
Tante le novità: una nuova location, tre stage - uno dei quali nuovo di zecca, l’Amphitheater Stage by DICE - oltre quaranta artisti italiani e internazionali in rappresentanza del meglio che la musica, elettronica e non solo, può offrire. Live e djset sui tre palchi con, tra gli altri, i live di Paul Kalkbrenner, Caribou, Cosmo, Reinier Zonneveld e Vitalic, i dj set di Amelie Lens, Fisher, Marco Carola, Michael Bibi, Nina Kraviz, Peggy Gou e Richie Hawtin, la musica e gli allestimenti di elrow - il party elettronico più celebrato e divertente al mondo - e del festival scozzese Terminal V, a sua volta un must per i clubber europei.
sabato 10 settembre 2022 DOA stage by Jägermeister: Amelie Lens, Fisher, Marco Carola, Richie Hawtin, Giorgia Angiuli (live), Fideles, Ae:ther, Malandra Jr. elrow stage: Kölsch, Wade, Marc Maya, Toni Varga, Viviana Casanova, Dimmish, Kommando Amphitheatre stage by Dice: 2manydjs, Caribou (live), Overmono (live), Elkka, Giulia Tess, Decibel Dj Team
domenica 11 settembre DOA stage by Jägermeister: Peggy Gou, Paul Kalkbrenner (live), Nina Kraviz, Michael Bibi, Solardo, KAS:ST, Pôngo (live), 1979 Terminal V stage: 999999999 (live), Adiel, I Hate Models, Pan-Pot, Reinier Zonneveld (live), T78, Mattia Trani (live), Sara Mozzillo Amphitheatre stage by DICE: Cosmo (live), MACE (dj set), Vitalic (live), Tamburi Neri (live), Klaus, Decibel Dj Team
Spesso quando ci sediamo a tavola, in un nuovo ristorante, siamo incerti tra l’aver scelto bene o male. Mi piacerà questa cucina? Troverò conforto nel mio pasto? Per questo a molti piace tornare dove si sta bene. Si conosce il menù, si sa già cosa ordinare, nessuna sorpresa.
Ed è quello che è successo a noi quando siamo andati a trovare la famiglia Civale, che dopo anni alla trattoria da Ginone in via de’ Serragli ha deciso, con coraggio e intraprendenza di cambiare aria. Vicino a Siena, a San Rocco a Pilli, hanno trovato un nuovo attracco per la loro idea di cucina e di ristorante. Non senza fatica hanno assemblato una nuova squadra e si sono lanciati in questa avventura a capo chino.
Da Cristian ai Girasoli è il ristorante adiacente a un hotel immerso nel verde, ben posizionato per chi ha in programma una gita in quel territorio e per chi trova conforto nella nostra cucina. Si cena, durante la bella stagione, in una graziosa veranda con vista sui colli senesi, mentre per l’inverno ci aspetta una grande sala circondata da ampie finestre che garantiscono ottima luce e una notevole vista. Cristian Civale non ci sorprende, ritroviamo infatti le sue specialità, fatte di sapori nostrali e porzioni generose.
I pici alla Cristian, le pappardelle al ragù di Chianina, gnocchi fatti in casa con vongole e bottarga sono i primi più succosi. Tra i secondi il coscio d’anatra con patate e riduzione ai lamponi e vinsanto o la bistecca di capocollo di Cinta al Brunello con funghi. Capitolo a parte sui piatti di mare, ai quali qui dà notevole spazio: paccheri alla puttanesca di tonno, polpo piastrato con caponata in agrodolce, calamaro ripieno, tonno piccante al tartufo con fagiolini agli agrumi. Novità le pizze che vanno a completare un’offerta gastronomica a 360 gradi.
Già apprezzato e affollato dalla gente di zona è sicuramente una destinazione più che valida anche per festeggiare compleanni, occasioni speciali o cene aziendali.
DA CRISTIAN AI GIRASOLI via Grossetana 170, San Rocco a Pilli (SI) – 0577 1503090 – infoaigirasoli@gmail.com
Da venerdì 5 a domenica 7 aprile la prima edizione di Rewind Festival. 3 giorni di talk, workshop, attività e dj set dedicati alle 3 “R” della sostenibilità: riciclare, ridurre e riutilizzare.
Per Firenze, per il Clima e con il patrocinio del Comune di Firenze e la partecipazione di Alia.
Ecco il programma del Festival:
Venerdì 5 dalle 17:30 alle 19:30 “Il mio amico Orso” per bambine e bambini di tutte le età con Floor Robert. dalle 16 alle 19 quiz e giochi con Alia. dalle 18 alle 19:30 talk con Moaconcept, Re-cig, This Unique, Treedom, Rifò, Cyclologica, Recivu, Alia, in dialogo con Aperto e Dieci. dalle 19:30 aperitivo con Bioritmo. dalle 21 alle 22 workshop di talee e basilico con Bea.
Sabato 6 dalle 16 alle 18 workshop di jeans upcycling con FLO Concept. dalle 16 alle 19 quiz e giochi con Alia. dalle 16:30 alle 19:30 “Il mio amico Orso” per bambine e bambini di tutte le età con Floor Robert. dalle 18 alle 19 talk con Federica Gasbarro in dialogo con Libreria Alice.
Domenica 7 dalle 16 alle 19 quiz e giochi con Alia. dalle 16:30 alle 19:30 “Il mio amico Orso” per bambine e bambini di tutte le età con Floor Robert. dalle 18 alle 19 talk con Giorgia Pagliuca in dialogo con Alice Pomiato. dalle 21 alle 22:30 movie night: “Lorax, Il guardiano della foresta”.
Inoltre proseguono il Brunch con intrattenimento, ogni domenica dalle 11 alle 16 al Workcafé, e gli appuntamenti di Dj set ogni Giovedì sul Rooftop.
Viale Lavagnini 70-72 - ingresso gratuito per tutti gli eventi e attività - IG @thesocialhub.florence
In principio era il fiasco: fiasco con il Gallo Nero stampigliato nell’etichetta. Dimenticare il fiasco e costruire un nuovo futuro per i vini del Chianti Classico è stata il lungo e meritorio percorso del Consorzio fondato nel 1924 che oggi rappresenta 480 produttori, di cui 342 sul mercato con la propria etichetta, il marchio inconfondibile del Gallo Nero, celebre denominazione toscana.
Lo ricordiamo in questi giorni che si inizia a parlare sempre più spesso delle nuove Unità Geografiche Addizionali (U.G.A.) ideate dal consorzio per esaltare, enfatizzare e promuovere con più efficacia e aderenza al territorio la vasta pluralità dei vini che vi appartengono. I nomi sono quelli celeberrimi di Greve, Panzano, Montefioralle, Castellina, Vagliagli, Radda, Lamole, Gaiole, San Casciano, San Donato in Poggio, ognuno con le sue sfumature di territorio, suolo, sottosuolo, clima, inclinazione geografica. Dopo l’attenzione alle annate, dopo la Riserva, dopo la nascita del progetto Gran Selezione, le nuove U.G.A. sono la nuova frontiera che questo strepitoso territorio della nostra regione si appresta a valorizzare. Ci vorranno alcuni anni perché tutte le denominazioni indicate riescano a partorire identità vinose in linea con il progetto, ma certamente verrà presto un giorno che nelle carte dei vini dei ristoranti non ci si limiterà più a scegliere un Chianti Classico, magari una Riserva, magari una Gran Selezione, ma si andrà a cercare queste nuove identità specifiche con la curiosità e la passione che da sempre ci contraddistingue.
Un evento significativo in questa direzione è stato recentemente promosso dall’associazione dei Viticoltori di Greve in Chianti, con una masterclass guidata da Alessandro Masnaghetti - curatore del primo libro al mondo dedicato esclusivamente al territorio del Chianti Classico, ai suoi comuni, ai suoi vigneti e alle sue Unità Geografiche Aggiuntive (UGA) - che ha sviscerato con competenza e precisione le peculiarità del territorio di Greve attraverso una selezione di sette vini da sette zone differenti del Comune. “Le UGA - ha spiegato - è qualcosa che si lega alla storia, alla geografia, alla tradizione, è oggi così e lo sarà tra 100 anni. Un passo importante per una denominazione che non ha tradizione di cru. A differenza del Barolo per esempio, nel Chianti Classico troviamo invece grandi proprietà. Le differenze numeriche tra Chianti e Barolo esistono per questo, nel Chianti Classico troviamo confini naturali chiarissimi.”
Greve è il territorio più esteso del Chianti Classico con circa 17.000 ettari: al suo interno le UGA Greve, Panzano, Lamole e Montefioralle. “La UGA Greve possiamo considerarla una zona molto articolata, una valle rettilinea che comprende una serie di zone specifiche e particolari. Due sono i riferimenti importanti, la valle della Greve e quella dei monti del Chianti, sparti acque tra il Chianti Classico ed il Valdarno.” – racconta Masnaghetti – “La mappa geologica ci racconta che nella destra Greve troviamo suoli ricchi di macigno, di marne nella zona del Sugame, ma anche argilliti. Nel lato sinistra Greve, che comprende anche Montefioralle e Panzano, troviamo un panorama sicuramente più articolato. La masterclass si è conclusa con una degustazione ed un focus di 7 etichette provenienti da sette zone idealmente identificate da Masnaghetti. Partendo da nord: Chianti Classico 2020 Ottomani (zona di Strada) e il Chianti Classico 2020 Nozzole (zona di Chiocchio); Chianti Classico 2019, Fattoria Santo Stefano nella zona di Greti; Chianti Classico 2019, Villa Calcinaia nella zona sinistra della Greve (Montefioralle) dove l’alberese marca molto il vino, per una vena acida più spinta, e un frutto più chiaro e brillante. Il Chianti Classico 2020, Chiandrè nella zona della Destragreve; Chianti Classico 2020, Castello di Querceto nella zona di Dudda e Lucolena, tradizionalmente più fresca, nel vino torna l’acidità in evidenza con uno stile vivace e una struttura di tannini più marcata. Il Chianti Classico 2018, Ca’ di Pesa nella zona di Panzano versante ovest. Piazza Matteotti, allestita in modo impeccabile, ha accolto a cena i produttori, i giornalisti e comunicatori e tanti ospiti. “Questa associazione è composta da colleghi che hanno le stesse esperienze professionali” – ha commentato Victoria Olivia Matta, presidente dell’Associazione Viticoltori di Greve in Chianti – “ci permette di essere uniti, scambiarsi idee, opinioni e consigli oltre ad essere da ottimo collante nel rapporto di vicinato. Sono veramente contenta per quello che stiamo facendo, questa esperienza servirà a tutti per crescere professionalmente ed umanamente.”
È la Florence Art Week, che vede in campo vari progetti espositivi diffusi, risultato di un lavoro di squadra tra diverse e importanti realtà fiorentine tra cui Museo Novecento, Palazzo Medici Riccardi (MUS.E), Uffizi, Palazzo Strozzi, Istituto degli Innocenti, BIAF - Biennale Internazionale di Antiquariato e Museo Marino Marini. Ecco i principali eventi:
Olafur Eliasson @ Palazzo Strozzi - Palazzo Strozzi presenta
una grande mostra dedicata a Olafur Eliasson (1967), la cui poliedrica
produzione mette al centro il visitatore in una riflessione sull’idea di
esperienza condivisa e relazionale della realtà. Curata da Arturo
Galansino, Direttore Generale della Fondazione Palazzo Strozzi, la
mostra è il risultato del lavoro diretto di Eliasson sugli spazi del
Palazzo Rinascimentale. L’artista lavora su tutti gli ambienti, dal
cortile al Piano Nobile alla Strozzina, creando un percorso coinvolgente
tra nuove installazioni e opere storiche che utilizzano elementi come
il colore, l’acqua e la luce per creare un’interazione con nostri sensi e
lo spazio. Il contesto architettonico, storico e simbolico del palazzo,
viene così ripensato esaltando il ruolo del pubblico come parte
integrante delle opere. Una produzione poliedrica mette al centro il
visitatore in una riflessione sull’idea di esperienza condivisa e
relazionale della realtà. L’artista islandese-danese lavora con la
scultura, la pittura, la fotografia, i video, le installazioni e i media
digitali. La sua arte è guidata dal suo interesse per la percezione, il
movimento, l’esperienza vissuta, i propri sentimenti e quelli della
comunità. La sua pratica non si limita ai confini dei musei e delle
gallerie e coinvolge il pubblico attraverso progetti architettonici,
interventi negli spazi pubblici, azioni di educazione artistica, sociale
e ambientale (fino al 22 gennaio - palazzostrozzi.it).
Henry Moore 50 Anni dopo… - A 50 anni di distanza dalla memorabile mostra al Forte di Belvedere del 1972, Henry Moore torna a Firenze per una mostra-omaggio al maestro inglese. Henry Moore in Florence, curata da Sebastiano Barassi, Head of Collections and Exhibitions della Henry Moore Foundation e da Sergio Risaliti, Direttore del Museo Novecento, presenta due sculture, Family Group e Large Interior Form, esposte in Piazza della Signoria e sul Sagrato dell’Abbazia di San Miniato al Monte, fino al 31 marzo 2023. Il progetto è a cura di Museo Novecento in collaborazione con Henry Moore Foundation e BIAF – Biennale Internazionale di Antiquariato. Inoltre, da lunedì 19 a venerdì 23, nella Sala d’Arme di Palazzo Vecchio, Back to Moore. Forte Belvedere 1972: immagini storiche provenienti dagli archivi personali di tutti coloro che, da ogni parte d’Italia, visitarono la storica mostra del ’72 (musefirenze.it).
Tony Cragg @ Museo Novecento - Tony Cragg (Liverpool, 1949) è protagonista al Museo Novecento con una grande monografica a cura di Sergio Risaliti con una selezione di sculture e opere su carta. Il maestro inglese, tra i più celebri esponenti della scultura contemporanea, è conosciuto soprattutto per aver contribuito ad un rinnovamento del linguaggio plastico grazie all’introduzione di nuovi materiali e nuove tecniche, tra le più sperimentali e innovative del nostro tempo (fino al 5 febbraio - museonovecento.it).
Per quattro giorni, da mercoledì 5 a sabato 8 ottobre un grande laboratorio dove presentare e immaginare le soluzioni a problemi non più rinviabili.
Ecco la prima e più completa esposizione delle applicazioni tecnologiche a difesa dell’ambiente, dai satelliti alla sensoristica di ultima generazione, dall’It-Alert della Protezione Civile alle smart city. Incontri, convegni, mostre, dimostrazioni. Contemporaneamente, a cura dell’Agenzia per la Cooperazione allo sviluppo, la prima Conferenza dei Paesi del Mediterraneo sui cambiamenti climatici con al centro la presentazione del Primo Rapporto scientifico sugli impatti climatici a breve e a lunga scadenza nell’area Mediterranea.
Inoltre, e sempre alla Fortezza da Basso, ExpoMove, rassegna dedicata alla mobilità elettrica e sostenibile. Tutti gli eventi sono aperti al pubblico, consigliata la registrazione sull’apposita app.
Nella Tribuna della Galleria dell’Accademia di Firenze, il David di Michelangelo brilla di una nuova luce. “LUCI SUL DAVID” conclude il progetto, promosso da Enel e realizzato ex-novo da Enel X, per dotare le opere del museo fiorentino di una perfetta e moderna illuminazione artistica all’avanguardia, mirata al risparmio e all’efficienza energetica, attraverso l’utilizzo di tecnologie di ultima generazione a LED.
“LUCI SUL DAVID” festeggia due anniversari che cadono curiosamente nel 2022: DAVID 140 e i 60 anni di Enel. L’inaugurazione del nuovo impianto illuminotecnico si è tenuta lunedì 12 settembre alla presenza di Cecilie Hollberg, direttore della Galleria dell’Accademia di Firenze, del prof. Massimo Osanna, Direttore generale Musei, di Nicola Lanzetta, Direttore Enel Italia, e delle autorità cittadine.
Un appuntamento e un viaggio tra i protagonisti della cultura artigiana di ieri e di oggi in un lungo percorso attraverso Le Limonaie del Giardino rinascimentale e alcuni ambienti di Palazzo Corsini animati da mostre, installazioni, laboratori ed eventi. Un’occasione per riflettere sul ruolo dell’artigianato nella società contemporanea. Sabina Corsini, presidente dell’Associazione Giardino Corsini promotrice della manifestazione e Neri Torrigiani, ideatore e organizzatore della mostra, puntano i riflettori sulla salvaguardia dell’indipendenza delle botteghe e della tradizione. In questo senso la Mostra Principe di questa edizione è dedicata al Consorzio Vera Pelle Italiana Conciata al Vegetale dal titolo “Conciapelli. Eredi di un’arte maggiore” allestita nella Sala da Ballo, dove si scoprono i segreti di una lavorazione antichissima che utilizza solo estratti di legno per la lenta lavorazione della concia al vegetale che trasforma la pelle grezza in cuoio.
Altro cuore pulsante Blog & Crafts, concorso dedicato ad artigiani e influencer under 35. Un’occasione per coinvolgere e premiare le nuove generazione e la loro visione rivolta all’innovazione. Tra le altre iniziative il Premio Perseo all’espositore più apprezzato e il Premio Giorgiana Corsini per lo stand più bello, votato dal Comitato Promotore, dà al vincitore l’opportunità di uno stand omaggio alla Mostra 2023.
Infine continua la raccolta fondi “Artigianato e Palazzo: Giambologna e la Fata Morgana” a favore del prezioso complesso monumentale della Fonte della Fata Morgana immerso ai piedi del colle di Fattucchia a Bagno a Ripoli.
Giardino Corsini – via della Scala 115 o via Il Prato 58 – 055 2654588/89 ingresso a offerta minima di 10 euro, gratuito fino a 12 anni – dalle 10 alle 19 – artigianatoepalazzo.it
L’Artigiano del Gelato Grazie al “Buontalenti”, il suo gusto firma, la nota gelateria fiorentina rappresenta al meglio la cultura artigianale del gelato. Uno dei gelati più famosi e premiati di Firenze, è protagonista a Artigianato e Palazzo, proprio davanti alla Loggia del Buontalenti, location perfetta! Ma Badiani ama l’evoluzione ed è per questo che la sua artigianalità è innovativa, provata da gusti sempre nuovi. Nel gazebo, oltre al mitico “Buontalenti”, è possibile scegliere tra:Dolcevita, Pistacchio, Nocciola, Cioccolato, Fondente, Mango, Fragola, Limone. Gadget in regalo all’acquisto di un gelato! Un’occasione perfetta per festeggiare i 90 anni di questo simbolo della gelateria nazionale e cittadina.
Giro di boa per la manifestazione Pitti Fragranze, quest’anno a quota 20. A Firenze i nomi di punta del settore e i nasi più prestigiosi. In tre giorni si scoprono le ultime tendenze di skincare e benessere, special guest, debutti, eventi e talk.
Il tema del salone 2022 è The 5 Senses Issue. Dopo un periodo in cui hanno prevalso distanza, distacco e assenza bisogna tornare a sentire in maniera totale, completa e sinergica. Il claim ha ispirato anche la campagna di comunicazione visiva in cui pennellate materiche, consistenti, generose, tracciano petali immaginari, pronti a disintegrarsi per suggerire altro e infatti si legge Touch my spell, Hear my skin, See my lips, Taste my scent, Smell my eyes. Special Guest Alessandro Gualtieri aka The Nose che ha progettato un’esperienza fisica interattiva da vivere alla Leopolda: Il Muro Alchemico. Altra prima volta è quella de l’Osmothèque di Versailles, primo archivio storico dedicato al profumo, situato a Versailles. Poi Spring, area dedicata ai nuovi brand emergenti, i talk sui 5 sensi coordinati e diretti da Giovanna Zucconi e molto altro.
Stazione Leopolda – viale Fratelli Rosselli – ingresso gratuito riservato agli operatori di settore – dalle 10 alle 18 – pittimmagine.com
Dal punto di vista calcistico, la piazza toscana è stata abituata ad avere grandi bomber che hanno esaltato i tifosi, da sempre tra i più appassionati del calcio italiano. E quest'anno, dopo tantissimo tempo, per la prima volta un calciatore si sta avvicinando prepotentemente allo status ricoperto da una gloria del passato, ossia da Gabriel Batistuta. Nonostante anni fa si registrò l'irruzione di Luca Toni, che nella stagione 2005-06 fu capocannoniere della Serie A, oggi Dusan Vlahovic, protagonista di un 2021 spettacolare, come possiamo leggere su https://www.transfermarkt.it/, sembra essere lanciato a un livello ancora superiore, che ricorda appunto il mitico Batigol.
Vlahovic, una macchina da goal
Il giocatore classe 2000 nato a Belgrado è stato un autentico colpo della dirigenza viola, che lo ha scovato anni fa nel Partizan, società serba nella quale è cresciuto calcisticamente. Dotato di un senso del gol straordinario, Vlahovic è esploso due anni fa alla Fiorentina, ma quest'anno sembra aver fatto un passo in avanti assoluto. Non a caso il mancino è il grande favorito alla vittoria della classifica cannonieri, come confermano anche le quote di https://www.planetwin365.it/, superando Ciro Immobile e Lautaro Martinez, rispettivamente al secondo e al terzo posto. Fino a questo momento, infatti, nessuno vanta la media realizzativa di Vlahovic nel campionato di Serie A, e grazie ai suoi goal la squadra allenata da Vincenzo Italiano sta lottando per entrare nella prossima Europa League, un traguardo molto importante per una piazza che da tempo non prova l'ebbrezza di partecipare a una competizione internazionale. Abilissimo sia a giocare spalle alla porta sia a trovare la via del goal in svariati modi, Vlahovic è il prototipo dell'attaccante moderno che mischia forza e velocità e non disdegna sforzo fisico e sacrificio. Infallibile dagli undici metri con il suo mancino, il serbo sta facendo sognare i tifosi della Fiesole, che sperano di poter godere ancora un po' del suo talento e soprattutto del suo contributo realizzativo. Non sorprende, dunque, che in città in molti vedano in lui l'unico a poter davvero mettere in pericolo lo status di goleador storico della Fiorentina di Gabriel Omar Batistuta.
L'eredità di Batigol
Autore di ben 203 reti in maglia viola, con una media di 0,61 goal a partita, l'argentino è ancora oggi uno degli idoli di Firenze, che con lui in campo ha sfiorato in un'occasione la conquista dello Scudetto e si è affermata per varie stagioni come una delle migliori squadre d'Italia, soprattutto alla fine degli anni '90. Detentore di un record importantissimo, ossia quello di partite consecutive andando a rete, come possiamo leggere anche su https://corrieredellosport.it/, Batistuta è un totem per i tifosi viola, i quali lo omaggiano ogni qual volta egli decide di tornare in Toscana. Meno veloce ma dal tiro più potente di Vlahovic, Batigol è stato l'emblema di una Fiorentina che rinasceva dopo la retrocessione in Serie B all'inizio degli anni '90. Vlahovic potrà provare ad avvicinarsi a lui a livello statistico, ma dal punto di vista affettivo l'argentino resterà unico.
Esperienze gourmet e paesaggi mozzafiato ci aspettano per vivere giornate all’insegna della bellezza e del buon vivere. Bentornato, Settembre!
Castello di Gabbiano Un'azienda storica del Chianti Classico, la cui produzione vitivinicola ha origini nel XIV secolo, è oggi una delle aziende più rappresentative della denominazione, per la modernità della sua gestione, la qualità della produzione e la tipicità del vino. Il magnifico castello, dalla pianta quadrilatera con le torri cilindriche ai quattro angoli è ubicato al centro della proprietà, immerso in uno scenario suggestivo. Il piazzale antistante, dominato dalla torre fortificata del XII secolo, si affaccia sugli ordinati vigneti della tenuta. Oggi il grande portone si apre ad accogliere gli ospiti che desiderano dimorare nelle sue undici confortevoli camere arredate con charme. I visitatori di passaggio che desiderano ammirare questi ambienti di grande fascino, visitano la mostra d’arte ospitata al castello (ogni anno un artista diverso), o partecipare a visite alle cantine e degustazioni di vini. Disseminate nella tenuta, le case coloniche, risalenti al XV e XVI secolo, offrono alloggio ai clienti che desiderano sperimentare un soggiorno in forma più famigliare. Non manca il relax a bordo della grande piscina panoramica, contemplando un paesaggio di rara bellezza, o di immergersi in questo paesaggio percorrendo, a piedi o in bicicletta, i percorsi trekking che corrono tra i vigneti. Ma è anche ubicazione perfetta, per visitare i principali luoghi d'arte e i piccoli borghi medievali sparsi sulle colline del Chianti. Il team dedicato all’accoglienza guida la visita alle cantine offrendo la possibilità di approfondire la conoscenza della denominazione Chianti Classico: sicuramente appagante dal punto di vista visivo, emotivo, culturale, olfattivo... Oltre alla produzione più tradizionale e di alta qualità di Chianti Classico, interamente ricavata dalle uve coltivate nella proprietà, l’azienda produce una selezione di vini monovarietali, realizzati esclusivamente nelle annate in cui il vitigno trova la sua migliore espressione: ad oggi un Colorino, un Merlot, un Cabernet Franc, un Sangiovese, la varietà che qui “la fa da padrone”, oggi in diverse versioni, oltre che nel più tradizionale ed elegante stile del Chianti Classico, anche in un IGT che si differenzia per tipologia di maturazione, un rosato che esprime la fruttuosità e la freschezza del vitigno, un rosato con bollicina (metodo ancestrale) che esalta la vibrosità di questa grande varietà. Una visita si rivela un’avventura inattesa e fa nascere la voglia di intrattenersi in questo luogo magico, magari al confortevole e accogliente ristorante della proprietà, Il Cavaliere, “salotto culinario di campagna”, il cui nuovo team, Marcello Crimi e lo chef Nearco Boninsegni, propone un menù goloso che sta riscuotendo uno straordinario successo. Tutte le attività da approfondire su www.castellogabbiano.it: mostra d’arte, tour , corsi pranzi e cene… Via di Gabbiano 12 - 50026 Mercatale V.P. 0558218423 / 3760622466 - info@ilcavalieredigabbiano.it - www.ilcavalieredigabbiano.it
Un Soggiorno Di..Vino a Cinciano Il fascino della campagna toscana, delle colline e dei vigneti tra Firenze e Siena. Una storia da scoprire mentre si passeggia tra le stradine di un borgo medievale. Siamo a Cinciano, nei pressi di Poggibonsi, nel Chianti Classico. Qui la famiglia Garrè da oltre 40 anni valorizza al massimo le diverse vocazioni di questo territorio: la produzione vinicola, l’ospitalità, la ristorazione e gli eventi. 150 ettari di cui 28 vitati e 45 dedicati agli ulivi sulla collina che segna il confine Ovest del Chianti Classico. L’intera tenuta è un insieme di bellezze tra arte, storia e natura. Un luogo dove tradizione e innovazione convivono alimentandosi a vicenda con uno stile sempre elegante coerente con l’identità della famiglia. In cantina domina la passione per una produzione d’eccellenza fondata sulla valorizzazione del Sangiovese, vitigno autoctono principe di queste terre. Un soggiorno nel Cinciano Wine Resort è l’occasione ideale per vivere a pieno tutte le sfaccettature di questo luogo. Il borgo è circondato da boschi, vigneti e ulivi. La Villa padronale Zaballina, risalente al 1126, affascina per lo stile unico dei suoi affreschi e arredi. Situata al centro del borgo, dalle terrazze si ammirano la Val d’Elsa e San Gimignano, oltre agli sconfinati paesaggi dell’entroterra toscano. Le camere e gli appartamenti si trovano sia nella villa che nel borgo e sono stati ristrutturati mantenendo gli elementi storici e distintivi del luogo. Il tutto si sposa perfettamente con un soggiorno volto a scoprire le tante caratteristiche di questa nobile azienda che peraltro non produce solo Sangiovese, ma esplora vitigni internazionali con la stessa efficacia e preparazione. Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon e Franc si esprimono al massimo grazie ad un territorio ideale per la viticoltura in generale. Last but not least l’Osteria 1126. Per un’esperienza completa consigliamo una cena nel ristorante che si affaccia sulla piazzetta del borgo. Si rivivono così momenti di una storia che parla attraverso i ricordi e i piatti che, rivisitati in chiavi contemporanea e preparati con ingredienti di prima scelta, creano quell’atmosfera unica che cerchiamo quando partiamo alla scoperta di un territorio come questo. Il tutto è naturalmente portato per ospitare grandi eventi come matrimoni, convention aziendali, feste private, raduni di auto d’epoca e ogni altro eventi vi venga in mente. CINCIANO WINE RESORT e OSTERIA 1126 – Loc. Cinciano, 2. 53036 Poggibonsi (SI) - 0577 936588
Cinciano
Vallepicciola La stagione migliore per visitare l’azienda di Castelnuovo Berardenga. La vendemmia incombe e le visite sono aperte tutti i giorni. 265 ettari, di cui 107 vitati, sul versante orientale di Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena, una delle sottozone più apprezzate del Chianti Classico. I vigneti sono distribuiti sui territori collinari a sinistra del fiume Arbia, ricchi di argilla, calcare e ciottoli di pietra. Un lavoro meticoloso in vigna, rese bassissime e molto concentrate permettono di produrre uve di qualità e ricche di profumi. La nuova moderna e spettacolare cantina valorizza le caratteristiche varietali dell’uva creando una gamma di vini con carattere forte e notevole eleganza allo stesso tempo. Negli ettari vitati grazie alla varietà dei suoli troviamo Sangiovese, destinato prevalentemente alla produzione di Chianti Classico, ma anche vitigni internazionali quali Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Chardonnay. Tra questi pinot nero e merlot hanno messo in luce un legame davvero particolare con il terroir della Berardenga dando luce a vini ricchi di personalità. La proprietà è di Bruno Bolfo che da amante della Toscana viene attratto da un luogo particolare, Pievasciata, un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, parte del Chianti Classico, posto meraviglioso a pochi km da Siena. Oltre alla cantina Bolfo fa nascere da un vecchio convento un bellissimo resort, ovvero “Le Fontanelle”: ideale per chi vuole pernottare in zona coccolato da attenzioni speciali. Strada Provinciale 9 di Pievasciata, 21 –53019 CastelnuovoBerardenga (SI) 0577.1698718 – info@vallepicciola.com
Castello di Albola ll borgo medievale, poco oltre Radda in Chianti, si erge su splendide colline, in un luogo di incomparabile fascino e insuperabile armonia. Ogni giorno il Wine Bar accoglie turisti e appassionati di vino da tutto il mondo, con la possibilità di visitare le cantine storiche dove il Chianti Classico riposa, e degustare i vini scegliendo tra Wine Tasting Classic e Premium. Inoltre, per un’esperienza più completa, lo Chef Alessandro Chiesa propone ogni giorno piatti sfiziosi per pranzo. Scoprite tutte le Wine Experience sul sito www.albola.it CASTELLO DI ALBOLA - 53017 Radda in Chianti (SI) Via Pian d'Albola, 31 - 0577 738019 - info@albola.it
Borgo Scopeto - Wine & Country Relais Sulle
colline del Chianti senese Borgo Scopeto è un prestigioso Wine &
Country Relais a 5 stelle, con un’ospitalità tutta dedicata al vino. Proprietà
è la famiglia Gnudi-Angelini, che possiede l’omonima cantina a pochi km
dal Relais, con i vini Caparzo e Altesino a Montalcino e Doga delle
Clavule in Maremma. Il vino quindi è intrinseco nell’essenza dell’hotel,
che infatti propone numerosi servizi dedicati. Dai tour in cantina,
alle degustazioni in hotel (Wine Hour), ai trattamenti di vinoterapia
nella Spa, oltre che alla cucina gourmet del ristorante La Tinaia, con
gli iconici Pici al “Borgonero” dello Chef Pietro Fortunati; una
celebrazione del vino in tutte le sue sfumature. PACCHETTO BORGO
SCOPETO EXPERIENCE - Pensato per racchiudere in un’unica esperienza
tutto quello che Borgo Scopeto ha da offrire, il pacchetto comprende un
pernottamento di 2 o più notti con ricca prima colazione al mattino, una
bottiglia di Chianti Classico Riserva DOCG Vigna Misciano in edizione
limitata e numerata, con etichetta in tela pittorica estratta dall'opera
unica "L'energia di Borgo Scopeto" del pittore Maurizio Baccili; una
degustazione di una selezione di vini Borgo Scopeto nell'Antica Cisterna
con wine lesson; una visita guidata alle cantine Borgo Scopeto; una
Food Experience, con vini Borgo Scopeto in abbinamento, creata dallo
Chef Fortunati; un trattamento "Bagno di Bacco" a base di estratti di
uva presso la Spa; uno sconto del 10% per l’acquisto dei vini delle
cantine Borgo Scopeto, Caparzo, Altesino e Doga delle Clavule; 2 ore di
noleggio biciclette per esplorare le bellezze del territorio circostante
e accesso alle piscine panoramiche del Relais con vista su Siena. Strada
Comunale 14 Siena-Vagliagli, 18 - Vagliagli (Siena) – 0577 320001 -
www.borgoscopetorelais.it– info@borgoscopetorelais.it
Castello di Fonterutoli - Marchesi Mazzei Vacanze tra i vigneti del Chianti classico, in una delle terre più affascinanti della Toscana, tra esperienze gourmet, design, natura e ottimi vini. Nuova stagione per le strutture ricettive del Castello di Fonterutoli, a Castellina in Chianti - realtà i cui vini sono conosciuti in tutto il mondo e cuore storico del Chianti Classico, di proprietà della famiglia Mazzei - che offrono un’ampia gamma di Wine&Food experience, diverse proposte di Wine tour e degustazioni esclusive dei loro iconici vini. Suites, Camere & Appartamenti in uno dei borghi più suggestivi della Toscana, finemente arredate e totalmente ispirate ai colori del Chianti, dove trascorrere una vacanza immersi nella natura, tra grandi vini e una cucina territoriale d’autore. Siamo a 45 minuti da Firenze, 15 da Siena, con Volterra, San Gimignano e Pienza facilmente raggiungibili. Da non perdere la degustazione nella spettacolare Cantina che si sviluppa su tre livelli di profondità e custodisce un’ampia barricaia dove dimorano oltre 3000 fusti di rovere. Realizzata da Agnese Mazzei, è parte del progetto Toscana Wine Architecture, un circuito di 14 cantine d’autore e di design, firmate dai grandi maestri dell’architettura. Più lezioni di cucina, visite ai borghi circostanti e alle botteghe artigiane. Le Strade Bianche che si ramificano nell’area sono lo scenario ideale per passeggiate a piedi, a cavallo o in bicicletta. All’Osteria di Fonterutoli, tra ulivi e vigneti, si può assaporare un’imperdibile esperienza gourmet, magari abbinata a una verticale dei loro vini. Per un aperitivo optare per il Bar Società Orchestrale di Fonterutoli, vecchio ritrovo dell'Orchestra del paese oggi trasformato in wine bar. Attenzione ai valori e continua ricerca della famiglia Mazzei si incontra poi in tutte le altre Tenute di proprietà, in Toscana (Castello di Fonterutoli nel Chianti Classico e Belguardo in Maremma) mentre Zisola è a Noto, nella Sicilia sud-orientale. Fonterutoli – Frazione di Castellina in Chianti - www.mazzei.it
Badia a Coltibuono Tra le più rappresentative del Chianti Classico, ha sede a Monti in Chianti, vicino Gaiole. La famiglia Stucchi Prinetti è da considerarsi pioniera del Chianti, avendo investito in questa tenuta già nel 1846. Negli anni ’50 fu Piero, figlio di Maria Luisa Stucchi Giuntini, a trasformare l’azienda in quella che è oggi, intuendo le potenzialità anche di un’altra eccellenza toscana: l’olio extravergine d’oliva. Oggi a capo dell’azienda vi è la sesta generazione che mantiene viva la tradizione, pur inserendo elementi di grande innovazione nella gestione delle vigne con un’impostazione biologica. La grande attenzione al territorio con la sua biodiversità, l’affascinante villa, un tempo abbazia, e la grande cantina fanno della Badia a Coltibuono un’eccellenza da scoprire. L’atmosfera che vi si respira, tra chiostri, cortili e sale affrescate, è unica così le moltissime attività da fare in loco. Il programma dell’azienda si articola in molteplici visite e degustazioni delle eccellenze della tenuta. Ideale per chi cerca un soggiorno nella quiete e nel silenzio, dove immergersi in aromi appaganti e profumi delicati. Consigliato anche il ristorante, ricavato dalle antiche scuderie della tenuta, ed immerso in un romantico giardino. Sapori toscani, esaltati dall’uso attento delle erbe e di ingredienti rigorosamente stagionali. Loc. Badia a Coltibuono, Gaiole In Chianti SI – 331 1554691 - reception@coltibuono.com
Il Castello di Montauto Da oltre 125 anni la famiglia Cecchi è sinonimo di Chianti Classico. La Casa Vinicola Cecchi nasce a Castellina in Chianti, nel lontano 1893, quando Luigi Cecchi intraprese un percorso che lo avrebbe portato lontano. Oggi gestisce numerose tenute tra Umbria e Toscana e produce vini, espressione dei territori e della storia enologica dell’azienda. Fiore all’occhiello è il Castello di Montauto, racchiuso all’interno di un perimetro murario, a San Gimignano. Tra colline a perdita d’occhio e boschi rigogliosi, la tenuta è inserita in un antico borgo ed è abbracciata da circa 48 ettari di vigna su 82 di proprietà. Qui protagonista assoluta è la Vernaccia di San Gimignano e, con la vendemmia 2013, anche il Chianti. Dal 2021 l’azienda è diventata agriturismo offrendo la possibilità di soggiornare in cinque appartamenti e una villa. Ideale per scoprire un angolo inedito della campagna senese, grazie alla vista mozzafiato e l’importanza storica del luogo. Loc. Montauto 1, 53037 San Gimignano (SI) tel. +39 3403288126 - info@castellodimontauto.it
Tenute del Cerro
Le Tenute del Cerro Quasi quarant’anni di storia vitivinicola ed emblema di eccellenza in Italia e nel mondo, attraverso la valorizzazione del territorio e della sua produzione. È questo il gruppo delle Tenute del Cerro. Un grande progetto enologico tra Umbria e Toscana, patrimonio oggi del Gruppo Unipol. Ogni tenuta vanta una storia da raccontare: da Montecorona, mille anni di storia con la Badia e l'Eremo camaldolese, al Relais Villa Grazianella circondato da 600 ettari della Fattoria del Cerro, già casa di vacanza della Curia Vescovile di Montepulciano, sino a Monterufoli, vecchia stazione mineraria immersa in mille ettari di parco incontaminato a Monteverdi Marittimo. L'azienda ha perseguito una strategia di valorizzazione dei vitigni autoctoni puntando sulle proprie Docg. Oltre al vino, viene prodotto anche olio Evo Dop Colli del Trasimeno, accanto a cereali e frutta, come le pesche di Montecorona. Per entrare in contatto con questa realtà, consigliamo di prendere parte ad una giornata di visita e degustazione presso la Fattoria del Cerro. Qui potrete immergervi nei 180 ettari di vigneto, scoprendo le cantine e visitando il borgo di Montepulciano. La giornata si conclude con una degustazione di vini, tra cui le tre versioni di Vino Nobile di Montepulciano prodotto con il Prugnolo Gentile e piatti tipici del territorio nel ristorante della storica Villa Grazianella. Via Grazianella, 5, 53045 Acquaviva (SI) - 05787674914 - fattoriadelcerro@tenutedelcerro.it
Fattoria di Poggiopiano Sulle colline di Fiesole la famiglia Galardi acquistò nel 1935 la Tenuta di Poggiopiano, una volta proprietà de’ I Medici. Proprio qui oggi sorge un accogliente agriturismo, ricavato da un antico casale seicentesco, in cui la famiglia Galardi produce olio extravergine di qualità ed eccellenti vini biologici. Oltre a poter prendere parte a degustazioni di olio extravergine di oliva e di vini presso la fattoria, qui è consigliabile soggiornare e vivere giornate all’insegna della natura e del silenzio. A disposizione degli ospiti, vi sono appartamenti e camere accoglienti dove rigenerarsi. Al mattino colazione con prodotti genuini dell’azienda: marmellate, miele, dolci fatti in casa e frutta appena colta. Passione, competenza e un ambiente familiare sono gli ingredienti che ne fanno un’oasi perfetta dove rifugiarsi dal caos cittadino. Via dei Bassi, 13, Loc Girone 50061 Compiobbi – Fiesole – 0556593020 - info@poggiopiano.it
Cantine Lunae Cantine Lunae sorgono alle porte della Liguria al confine con la Toscana, nella rigogliosa zona della Lunigiana. Per la particolare conformazione del territorio, i vigneti si sviluppano in piccoli appezzamenti con composizioni geologiche molto varie che consentono di produrre vini con profili completamente differenti. Una realtà che esprime uno strettissimo legame con il territorio e le sue sfaccettature, preservando e valorizzando i vitigni autoctoni. Questa filosofia, portata avanti ormai da tre generazioni ed oggi guidata dal 1966 da Paolo Bosoni, ha dato vita al fiore all’occhiello di Cantine Lunae, ovvero il Colli di Luni Vermentino DOC Etichetta nera. Questo Vermentino è stato locomotiva trainante anche per le altre uve della zona come Albarola, Vermentino Nero, Malvasia, Pollera Nera e Massareta. Per comprendere al meglio questa prestigiosa realtà, vi consigliamo di prendere parte alle degustazioni che si tengono presso l’antico casale del Settecento, Ca’Lunae, o visitando il Museo del Vino che celebra la tradizione vitivinicola locale. Grazie a tutti questi sforzi e alla passione e dedizione di tutta la famiglia, oggi sono un punto di riferimento per la viticoltura locale e regionale, oltre che per turisti e appassionati. Via Palvotristia, 2, 19030 – Castelnuovo Magra - info@calunae.it - 0187693483
Fugnano e Bombereto, l’orgoglio di Laura Laura dell’Aira è la produttrice che guida la Fattoria di Fugnano e Bombereto nei pressi di San Gimignano e inserita nell’antico Borgo di Fugnano. Laura, alla morte del nonno nel 1997, lascia i suoi studi in Giurisprudenza e la sua Sicilia per prendere le redini dell’azienda agricola. Una volta comprese le potenzialità di quelle terre, decide di improntare l’azienda sulla produzione di vino dando vita a quella che oggi è la Fattoria di Fugnano. Qui la regina indiscussa, e perla bianca in storica terra di rossi, è la Vernaccia, così come il Sangiovese e il Colorino. Non mancano tuttavia le varietà di stampo internazionale tra cui, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Vi consigliamo soggiornare presso uno degli appartamenti immersi tra vigneti e uliveti, una felice immersione nella vita di una vera fattoria toscana, tra profumi e suoni meravigliosi. Si può prendere parte a una giornata di degustazioni e conoscere la storia dell’azienda e le caratteristiche dei vigneti, così come le diverse fasi della vinificazione direttamente in cantina. Per concludere in bellezza cinque diversi vini accompagnati da deliziosi spuntini. Loc. Fugnano, 52 - 53037 San Gimignano (SI) – 0577 940012 - info@fattoriadifugnano.com
Ruffino
Relais Ruffino - La Tenuta di Poggio Casciano La realtà multiforme Ruffino, dalla storia ultracentenaria, affonda le sue radici in Toscana ed è legata non solo alla produzione di vini italiani di qualità, ma anche ai servizi di ospitalità e accoglienza. Recentemente inaugurato, il Relais di Ruffino si trova nella tenuta di Poggio Casciano, a Bagno di Ripoli, in una splendida villa rinascimentale del XIV secolo circondata da un incantevole giardino all’italiana. Qui, a fare da cornice alla struttura ricettiva, sono i vigneti e le cantine di Ruffino dedicate alla produzione di alcuni dei vini più iconici dell’azienda: il Modus Toscana IGT e l’Alauda Toscana IGT. L’anima del luogo è quella di unire al bien vivre la scoperta dei paesaggi, della storia e della tradizione vitivinicola del territorio. Si soggiorna in uno dei magnifici appartamenti all’interno dell’Agriresort affacciati sui vigneti, sul giardino all’italiana o sulla splendida piscina a sfioro. Proposti percorsi degustativi, con una visita alle cantine storiche attraverso il suggestivo tunnel di barrique, per scoprire tutti i segreti sull’affinamento del vino, oltre a poter degustare annate storiche capaci di regalare emozioni impagabili e senza tempo. Un soggiorno completo immersi nella quiete, coccolati dalle bellezze circostanti, dal buon vino e dai sapori. Due i richiami gastronomici: La Bottega del Vino - aperta tutti i giorni per colazioni salate, pranzi, schiacciate gourmet, merende e aperitivi con un menù alla carta gustoso e articolato: schiacciapizze, taglieri della Bottega con salumi, formaggi e polpette. In bottega i migliori prodotti: dalle colline formaggi, salumi, conserve di frutta e verdura, miele, pregiato tartufo e biscotti dolci e salati. Si può comporre il proprio paniere da portare a casa. La locanda Le Tre Rane, due sale e una bellissima pergola esterna. Aperti a pranzo e cena (chiuso mar). Si sceglie tra il menu alla carta e i menu stagionali, con prodotti freschi dal mercato. La gestione è affidata al noto cuoco Stefano Frassineti. Tenuta Agriturismo Poggio Casciano - Via Poggio al Mandorlo 1, Bagno a Ripoli (FI) – 055 6499712 - 378 3050220 - hospitality@ruffino.it
Baracchi in Valdichiana A pochissimi km da Cortona e dal Lago Trasimeno, nelle dolci colline della Valdichiana, l’azienda agricola Baracchi produce vino da cinque generazioni. Qui il mondo dell’ospitalità, della ristorazione e del benessere con la produzione di grandi vini e un tutt’uno. Con passione e dedizione si coltivava la vite e produceva vino sin dal 1860, dandole energia e un carattere moderno. Oggi l’idea è produrre vini che siano sì specchio ed espressione del territorio, ma che riescano anche a reinterpretarlo con il passare delle stagioni e delle tecniche. Ne sono un esempio i primi spumanti fatti con uve autoctone Toscane, come Sangiovese e Trebbiano, ma anche l’inusuale blend di Syrah e Cabernet Sauvignon, il primo Syrah Riserva della DOC Cortona. L’azienda comprende anche un ristorante stellato Michelin, Il Falconiere, guidato da Silvia Baracchi, e un lussuoso centro benessere con piscina che offre sauna, docce sensoriali, bagno turco, massaggi e trattamenti di bellezza. Adiacente la cantina il Relais Il Falconiere, antica dimora di famiglia risalente al 1650, dove soggiornare e prendere parte a degustazioni dei vini, tour della vigna, della cantina e della champagneria. Loc. Cegliolo 21 - 52044 Cortona – 0575612679 - info@baracchiwinery.com Buonamico Wine Resort Immersa tra viti e uliveti, la Tenuta del Buonamico è un’azienda vitivinicola nata nel 1964 a sud-ovest di Montecarlo, nella zona di Cercatoia. Da sempre vanto del borgo di Montecarlo nella produzione del vino, nel rispetto del territorio e della tradizione, oggi copre circa 100 ettari, 45 dei quali con vigneti specializzati. Fiore all’occhiello i servizi impeccabili dedicati all’accoglienza. Si soggiorna presso il Buonamico Wine Resort, rilassandosi nella meravigliosa piscina perfettamente in armonia con i profumi e i colori della campagna toscana, nel centro benessere e al ristorante Syrah: in tavola la tradizione enogastronomica toscana reinterpretata dallo Chef Stefano Chiappelli. Da non mancare la Wine Experience polisensoriale legata al mondo del vino e ai sensi: uno speciale percorso per conoscere i vini dell’azienda, così come la produzione e la storia che li accompagna. Via Provinciale di Montecarlo 43, 55015 Montecarlo (LU) – 0583 1809796 - info@buonamicowineresort.it
Relais Montepepe Winery & Spa in Versilia Immerso nelle verdi colline della Versilia, scenari incantevoli tra il Mar Tirreno e le Alpi Apuane, sorge il Relais Montepepe. Un luogo incantato dove rigenerarsi, ospiti di una villa borbonica settecentesca, abbracciata da vigneti, oliveti e un agrumeto. La tenuta è l’ideale per trascorrere giornate rilassanti a stretto contatto con la natura, coccolati da servizi di eccellenza. Questo relais di charme si distingue per la produzione di vini bianchi, come il Vermentino e il Viognier, e di rossi come il Syrah e la Massaretta. Quest’ultima è una varietà autoctona toscana, coltivata nella provincia di Massa Carrara. Prendendo parte alle esperienze di degustazione si scopre la cantina settecentesca ed il processo di produzione vinicola dell’azienda. Ciliegina sulla torta, la splendida piscina all’aperto che offre una magnifica vista sulla natura circostante e l’area relax con un centro benessere dove rilassarsi tra sauna e trattamenti distensivi, tra cui la celebre vino-terapia. Via Carlo Sforza, 54038 Montignoso MS – 3294147426 - relais@montepepe.com
Il lavoro sul match di improvvisazione teatrale ha come fine quello di proporre un percorso di tecniche di improvvisazione che privilegino il divertimento, la creatività e l’ascolto attivo. Come scuola di improvvisazione, la L.I.F. vanta un’esperienza ultratrentennale di affinamento della metodologia, dove l’improvvisazione non è solo un momento di passaggio ma il prodotto finale di migliaia di spettacoli di improvvisazione, e corsi per adulti, bambini, aziende.
I corsi sono aperti a tutti, anche senza alcuna esperienza teatrale.
Cadenza: un incontro alla settimana di 2 ore e mezza.
Lunedì 25 settembre ore 21 Lezione di Prova.
L.I.F. - Lega Improvvisazione Firenze - Circolo ARCI Isolotto – Via Maccari 104 – info 347 6495902 – legaimprovvisazionefirenze.it
Al Cinema La Compagnia continua il viaggio alla riscoperta dei grandi autori del passato da godere sul grande schermo e in lingua originale, perchè la storia del cinema vista in sala, diciamolo, è tutta un’altra storia.
Dopo Alfred Hitchcock (protagonista della retrospettiva di gennaio/aprile) il testimone non poteva che passare a François Truffaut (1932 – 1984), il cineasta e critico cinematografico che meglio ha saputo confrontarsi e intervistare il Maestro del brivido, regalando alla storia uno dei testi fondamentali per ogni cinefilo: Il cinema secondo Hitchcock (Il saggiatore). Il viaggio alla riscoperta di Truffaut in collaborazione con France Odeon, il festival del cinema francese di Firenze e l’Institut français Firenze.
BIGLIETTI Singolo Film: 6 euro intero / 5 euro ridotto* Abbonamento 10 spettacoli a scelta: 35 euro intero /30 euro ridotto* *studenti e tessera Institut Français fino al 10/9 a 30 euro per tutti
Proiezioni in lingua originale francese con sottotitoli in italiano. Programma completo
Claudia Cardelli è stata la prima conduttrice di Biodanza a Firenze. Formatasi sotto la direzione del creatore di Biodanza, Rolando Toro. Claudia lavora a Firenze da 25 anni e conduce da 28 , offrendo diversi corsi e diversi livelli.
La Biodanza è un sistema di crescita personale che utilizza il contesto del gruppo e musiche particolarmente selezionate che stimolano le emozioni per entrare in stati di percezione profonda del qui e ora, chiamati Vivencie, finalizzati a sviluppare l'autostima, la consapevolezza personale, migliorare il livello di umore e di vitalità, stimolare la capacità di creatività esistenziale e rivelare i propri talenti, migliorare il rapporto con il proprio corpo e quindi la sfera affettiva e sessuale oltre ad aprire ognuno all'esperienza della trascendenza e la spiritualità.
Dopo anni di lavoro in Italia e all'estero (principalmente Francia e Germania), Claudia Cardelli è di nuovo concentrata a Firenze, con tutte le sue specializzazioni anche grazie alla collaborazione con altri operatori.
Il Centro di Biodanza offre corsi per adulti a tema, o gruppi dedicati a Donne su 'Identità e femminilità profonde', 'Biodanza e Creatività biocentrica' (anche Formazione breve), 'Biodanza e movimento consapevole' (anche Formazione breve), oltre a corsi di "Biodanza clinica", dedicati a persone che hanno disagio psichico e fisico, o anziani.
Possibili corsi di 'Biodanza per Bambini e adolescenti ed educazione Biocentrica' anche specifici per famiglie e risoluzioni di dinamiche familiari; 'Biodanza e massaggio' e da questo anno si attiva un corso di 'Biodanza e Tantra'. Nel Centro è possibile fare Biodanza la sera, mattina, pomeriggio e il weekend e collabora con la Casa Comunità olistica Cashahl, per eventi fuori sede oltre a organizzare vacanze a tema in Barca a vela da 13 anni.
Riaperto a pieno regime dopo le limitazioni del Covid con corsi serali aperti a tutti e raccolgono iscrizioni per altri corsi 'speciali'. LEZIONI DI PROVA GRATUITE PER TUTTO IL MESE DI OTTOBRE lunedì pomeriggio e sera, martedì mattina e sera e venerdì sera, su prenotazione.
Venerdì 30 settembre, venerdì 7 e venerdì 14 ottobre 2022 Lezioni GRATUITE su prenotazione per i nuovi del corso "Biodanza e Tantra"
Domenica 9 OTTOBRE 2022 Seminario "BIODANZA E BIOCOSTELLAZIONI", partecipazione su prenotazione.
Via Malibran 23/25 angolo via Pasquini, Firenze - Info e prenotazioni: Claudia Cardelli - 3355401493 - claudia.cardelli69@gmail.com - claudiacardelli.it - www.centrolistico.altervista.org - Facebook: Claudia Cardelli, Centro multidisciplinare olistico Hara
Si comincia martedì 4 ottobre con una cena inaugurale con i produttori di San Casciano per poi avviare un cammino di 5 giorni dove 5 pellegrini, ai quali può unirsi chiunque voglia, vanno alla scoperta di vini, piatti tipici, storie e tradizioni del territorio.
La stagione dei Pellegrinaggi, ideata da Leonardo Romanelli, inizia nel 2011, con il cammino da Forlimpopoli a Firenze, per ricordare il centenario della morte di Pellegrino Artusi. Prosegue nel 2015, con il cammino da Firenze a Milano per festeggiare EXPO in Italia, 10 tappe che presentarono dieci province toscane, e approda oggi in Chianti Classico, dal 5 al 9 ottobre, mirando alla scoperta delle nuove UGA, ovvero le Unità Geografiche Aggiuntive del Chianti Classico, una suddivisione del territorio in aree geografiche più ristrette, per andare ad indicare in etichetta il nome della frazione e del comune da cui provengono le uve che hanno dato origine al vino.
Un progetto nato proprio per venire incontro alla richiesta di quei consumatori appassionati, che sono sempre più interessati a conoscere l’altitudine, la natura geologica del suolo, il microclima ma anche la storia e le tradizioni che caratterizzano il vigneto da cui proviene il vino che stanno assaggiando.
Il Pellegrinaggio Chiantigiano consiste in un percorso nel quale, ogni giorno, Leonardo Romanelli e i suoi colleghi “pellegrini” - Stefano Frassineti, Lirio Mangalaviti, Marco Peroni e Marco Sodini - camminano e incontrano, a pranzo e cena, i viticoltori delle undici UGA del Gallo Nero. Il cammino vuole anche essere un modo di affrontare in maniera diversa il Chianti Classico, a ritmi più lenti e immergendosi a tutto tondo nella sua realtà.
“Mi piacerebbe si riscoprisse il piacere della calma e della riflessione - spiega Leonardo - Camminare impone tempi lunghi, che danno modo di assaporare al meglio le ore passate in un luogo. Vorrei che le persone scoprissero il Chianti Classico in un… andare tranquillo”.
La partecipazione è gratuita, basta scrivere a pellegrinaggio.chiantigiano@gmail.com o tel dalle 17 alle 19.30 al 389 9280966 o scrivendo allo stesso numero per Whatssapp.
MARTEDI’ 4 OTTOBRE Cena a San Casciano alla viglia della partenza Relais Poggio Borgoni a San Casciano - ore 20 - 45 euro OSTERIA IL POGGIO Tagliere di Salumi Nostrali, Paté di Fegatino e Coccoli Pappardelle al Ragôut Bianco di Manzo e Odori Carré di Vitella con Patate al Rosmarino Tiramisù di Cantuccini e Vin Santo Acqua e Caffè
MERCOLEDÌ 5 OTTOBRE Partenza da San Casciano ed arrivo ora pranzo a San Donato. Incontro ora pranzo con produttori di San Donato. Ristorante La Toppa degustazione con produttori. 055 8072900 - 20 euro Partenza primo pomeriggio e arrivo a Castellina in Chianti. Cena con produttori di Castellina in Chianti Cena al ristorante Taverna Squarcialupi - 40 euro
GIOVEDÌ 6 OTTOBRE Partenza da Castellina ed arrivo a Vagliagli. Incontro ora pranzo con produttori di Vagliagli e banco di assaggio. Pranzo nella piazzetta di Vagliagli o, in caso di maltempo, nel ristorante La Taverna di Vagliagli - 15 euro Partenza primo pomeriggio e arrivo a Castelnuovo Berardenga Cena con produttori di Castelnuovo Cena in agriturismo Podere Casato di Lecci e Brocchi - 38 euro a persona. VENERDÌ 7 OTTOBRE Partenza da Castelnuovo ed arrivo a Gaiole. Incontro ora pranzo con produttori di Gaiole e banco di assaggio. Pranzo presso OSTERIA LO SFIZIO DI BIANCHI all'interno della piazza principale di GAIOLE IN CHIANTI - 40 euro Partenza primo pomeriggio e arrivo a Radda Cena con produttori di Radda. Ristorante LA CASA DEL CHIANTI: - Tortino di zucca con fonduta di pecorino delle Crete Senesi e guanciale croccante - Carabaccia - Petto di faraona cotto a bassa temperatura con funghi -Tartufo di cioccolato con gelato alla menta 45 euro
SABATO 8 OTTOBRE Partenza da Radda ed arrivo a Panzano. Incontro ora pranzo con produttori di Panzano e banco di assaggio. Pranzo da Dario Cecchini 40 euro Partenza primo pomeriggio e arrivo a Lamole Cena con produttori di Lamole CENA NON APERTA AL PUBBLICO
DOMENICA 9 OTTOBRE Partenza da Lamole ed arrivo a Montefioralle. Incontro ora pranzo con produttori di Montefioralle. e banco di assaggio. PRANZO NON APERTO AL PUBBLICO Partenza primo pomeriggio e arrivo a Greve. Cena con produttori di Greve CENA NON APERTA AL PUBBLICO
FIERA MERCATO DEL TARTUFO BIANCO Sabato 1 e domenica 2 ottobrea Corazzano, borgo della Valdegola, la Fiera Mercato del Tartufo Bianco, che attira ogni anno visitatori da tutta la Toscana e oltre, attratti anche dalla bellezza della valle e dalla Pieve di San Giovanni Battista, autentico gioiello dell’arte romanica.
SAGRA DEL TARTUFO BIANCO E DEL FUNGO Sabato 15 e domenica 16 ottobre a Balconevisi, patria del tartufo bianco di San Miniato, terra di cercatori e commercianti del preziosissimo tubero, per iniziativa del Circolo ARCI la prima Sagra del tartufo bianco e del fungo. Accanto al tartufo altri prodotti locali come i funghi, vini abbinati a piatti, preparati in piazza da giovani cuochi. La “Mangialonga” abbina alla visita delle zone del tartufo l’assaggio dei piatti della tradizione. Il PALIO DEL PAPERO, nella seconda domenica di Ottobre, completa il programma. info@usbalconevisi.it
SAGRA DEL TARTUFO Sabato 22 e domenica 23, Sabato 29 e domenica 30 ottobre a Ponte a Egola, la Sagra del tartufo organizzata dall’Ass. Culturale “La Ruga”. Primo piano sulla cucina locale e i prodotti tipici del territorio. Nell’ultima settimana di ottobre, accanto ai piatti tradizionali a base di tartufo pietanze più fantasiose e rivisitate. info@laruga.it
TARTUFESTA Da sabato 29 ottobre l’evento più importante dell’anno a Montaione, una festa d’autunno che celebra il re della tavola: oltre al tartufo bianco, il vino Chianti, i formaggi pecorini e caprini, i salumi, l’olio extravergine di oliva, lo zafferano e il miele, le confetture, e stand con produttori agricoli locali. Inoltre il Mercatino di arti e mestieri, il Cooking show e l’Aperitartufo. Sab 29 un convegno di approfondimento sulla recente iscrizione della cerca e cavatura del tartufo nella lista del Patrimonio Culturale immateriale dell’Unesco. Da dom 30 a mar 1 novembre un’escursione a piedi alla scoperta del territorio e passeggiate a cavallo, visite guidate alla Gerusalemme di San Vivaldo, e menù a base di tartufo nei ristoranti.
Crumb Gallery omaggia Letizia Battaglia, la grande fotografa palermitana recentemente scomparsa, con CORPO DI DONNA. EDIZIONE 2022. La mostra, che inaugura venerdì 30 settembre ore 18, ripropone una scelta delle più belle foto di nudo, selezionate insieme all’Archivio Letizia Battaglia, tra quelle già presentate nel 2020 dalla galleria a Firenze.
Capelli rosa, occhi che brillano come quelli di una sedicenne, il sorriso di chi è davvero interessato alla vita e a chi le sta di fronte. Questa era Letizia Battaglia, impegnata in un racconto senza fine che ha avuto inizio in maniera quasi casuale, come diceva lei stessa, negli anni Settanta e Ottanta con gli scatti che l’hanno resa celebre, quelli dei morti ammazzati per le vie di Palermo, burattini con i fili tagliati, immagini crude ma che come nessun’altra sanno restituire il sapore di quegli anni amari. Oltre a questi durissimi reportage Letizia Battaglia ha sempre documentato la vita della gente comune, per la strada, in case miserissime, in luoghi di lavoro, nei mercati, cogliendo in ogni situazione soprattutto il movimento umano, l’espressione degli occhi, in particolare di donne e bambine.
In occasione della mostra a lei dedicata nel 2020 rilasciò un'intervista nella quale la fotografa affermò le seguenti parole: “A Firenze, esporrò foto di nudi. Racconto la grandiosità, la bellezza e la dolcezza del corpo femminile. Non sexy o in pose da modella. Una ventina di foto fatte dagli anni Settanta al 2019. C'è la ragazza così come la donna di 70 anni che mentre scatto dice sono bella così come sono. Le ho fotografate con solidarietà e rispetto. A un fotografo si deve sempre chiedere rispetto, lui deve nobilitare la verità. La fotografia è un atto meraviglioso, come fare l'amore. Ma con rigore e senza vanità.”
La mostra di oggi è un ulteriore omaggio dovuto alla grandissima fotografa, alla donna che con slancio ha da subito creduto nel progetto Crumb - una galleria per donne artiste, fondata e diretta da donne - offrendo con generosità i propri scatti a una realtà così nuova.
Via San Gallo, 191r - 347 3681894 - gio, ven, sab ore 16-19, gli altri giorni su appuntamento - www.crumbgallery.com - fino al 27 novembre
Venedì 3 ADRIANO PROSPERI Alessandro Manzoni. Storia della colonna infame(Einaudi, 2023) presenta Giovanni Falschi
Adriano Prosperi rilegge la “Storia della colonna infame” portando argomenti testuali e documentali: e così facendo proietta questo caposaldo della nostra letteratura civile in una dimensione ancora più drammaticamente attuale.
Lunedì 6 FRANCESCO PASTORE Migramorfosi. Apertura o declino (Einaudi, 2023) presentano Anna Benedetti e Tommaso Fattori.
La metamorfosi che i primi arrivi di massa avevano innescato sul finire del secolo scorso è rimasta incompiuta. La politica è impantanata da anni in uno sterile gioco delle parti; ogni serio progetto di riforma è stato abbandonato, emergenzialismo e improvvisazione dominano.
Mercoledì 8 LUCIANO CANFORA e Michele Ciliberto presentano: LUCIANO CANFORA e ERIC HOBSBAWM Marx e i suoi scolari (Stilo editrice, 2023)
La riflessione di Hobsbawm sulla figura e sul pensiero di Marx preceduta da una ricerca di Luciano Canfora incentrata sulle indicazioni politiche operative lanciate in modo discontinuo da Marx durante la sua lunga militanza, e soprattutto durante il lungo esilio.
Il fascismo non è mai morto (Edizioni Dedalo, 2024)
Per chi abbia familiarità con i tempi lunghi della storia, questa appare però, senza eccessivo sforzo mentale, come una sciocchezza e non si tratta di una questione solo italiana.
LEGGERE PER NON DIMENTICARE
Ciclo di Incontri a cura di Anna Benedetti Biblioteca delle Oblate - via dell’Oriuolo, 24 - 055 2616512 – incontri ore 17.30 - leggerepernondimenticare.it
Il goal è l’anima del calcio: il gesto tecnico più bello e significativo dello sport è tutto ciò che i tifosi aspettano quando seguono la squadra del cuore. I 90 minuti di gioco in fondo non sono tanto il tempo a disposizione di una squadra per provare a vincere una partita, quanto il tempo necessario a una squadra per incantare il proprio popolo. Un compito arduo,quest’ultimo (soprattutto oggi che il calcio moderno impone di difendere in 10, e non più in 3 o 4), che la Fiorentina nella sua storia ha assolto nel migliore dei modi.Come si vedrà tra poco di goal belli la Viola ne ha siglati eccome, oltre a quelli su rigore.
Il fattore B
Il goal realizzato da Bressan in rovesciata contro il Barcellona nel 1999 non è ovviamente l'unica perla degna di nota. Ce ne sono altre, che meritano una menzione e che sono state possibili perché il calcio di allora non era pieno di impegni come quello di oggi, in particolare quest'anno con il calendario Serie A aggiornato rispetto al mondiale che si terrà in Qatar. Ricordiamo ad esempio il gesto tecnico che ha per protagonista Batistuta, miglior marcatore viola di tutti i tempi insieme a Hamrin, che contro il Barcellona nel 1997 fece partire da fuori area un siluro imprendibile all’incrocio dei pali. I blaugrana negli anni ’90, periodo d’oro per la Viola visto che giocava quasi sempre in Europa, erano una delle “vittime sacrificali” preferite di Batistuta. L’argentino, soprannominato non a caso Batigol, fece parlare di sé anche per la rete siglata contro l’Udinese grazie a una sforbiciata da fuori area. La postura del corpo in quell’occasione fuperfetta, come la traiettoria impressa al pallone che si insaccò sul palo di sinistra difeso dal portiere. Era la prima giornata della stagione 1997-1998, una delle annate più prolifiche di Batistuta. Contro l’Arsenal in Champions League – correva la stagione 1999-2000 – riuscì addirittura ad ammutolire lo stadio Wembley, scoccando untiro imparabile mentre si trovava defilato sulla fascia sinistra.
Il gesto tecnico di Gilardino contro il Genoa
Non tutti i goal più belli della storia della Fiorentina sono stati firmati da Batistuta. Una magia, per esempio, porta il nome di Alberto Gilardino, che al Franchi contro il Genoa stoppò più volte il pallone di petto in area di rigore per poi girarsi e metterlo nell’angolino basso. I tifosi meno giovani ricorderanno questo gesto tecnico, che esaltò la squadra, l’ambiente e Gilardino, il 6° marcatore viola di tutti i tempi. Quando l’ex di Palermo, Milan e Parma era all’apice della carriera, gli attaccanti avevano più chance nel corso dei 90 minuti di gioco per esprimersi al meglio, perché le marcature rigide di oggi allora non esistevano. La maggior parte dei club difendeva infatti a zona, con più uomini che si preoccupavano solamente di occupare al meglio l’area di rigore. Provare a fare densità ai rossoblù in quell’occasione non servì a nulla, perché il bomber dalla Fiorentina riuscì a essere decisivo senza trovare grosse opposizioni.
Da una costola di eatPRATO, manifestazione di promozione e valorizzazione dei prodotti e dell'enogastronomia di Prato e del suo territorio promossa dal Comune di Prato e organizzata dalla Strada dei vini di Carmignano e dei sapori tipici pratesi, nasce una nuova edizione di eatPRATO WALKING, articolata su tanti mesi e tanti territori diversi. Un appuntamento diffuso e dinamico, itinerante.
Cambia la formula, non più concentrata solo ad ottobre ma dal 2 ottobre al 22 gennaio: una formula sempre open air con appuntamenti ogni weekend e tanti protagonisti diversi. 18 appuntamenti in totale e il coinvolgimento non solo del Comune di Prato ma di tutti i comuni (7 in totale) dell'Ambito Turistico di Prato.
PROGRAMMA DI OTTOBRE
sabato 8 ore 10 Il Duomo di Prato con visita del campanile + una gustosa shopper eatPRATO con i sapori del territorio selezionati dalla Bottega di Atipico.
domenica 9 ore 8.30 Montemurlo tra natura e gusto - Trekking naturalistico lungo un tratto della Via delle Rocche alla scoperta dell’area protetta del parco del Monteferrato con visita e ristoro presso l’azienda agricola Il Poggiolino.
sabato 15 ore 10 Il Monastero di San Vincenzo - Visita del luogo dove visse Caterina de’ Ricci, la santa di Prato. Alla fine del tour una gustosa shopper eatPRATO con i sapori del territorio selezionati dalla Bottega di Atipico.
domenica 16 ore 8.30 Benvenuto Fico Secco - Trekking sulla Via Medicea tra natura&gusto, alla scoperta di un gioiello del gusto, il Fico Secco di Carmignano. Visita presso la Fattoria Le Ginestre e sosta presso il mercato dei produttori.
Eventi solo su prenotazione on line e posti limitati. Info e prezzi www.eatprato.it Acquisto biglietti su: eatprato.eventbrite.it
Dopo il grande successo di pubblico e critica negli Stati Uniti, lo Stensen presenta Everything Everywhere All at Once, l’acclamato film sul multiverso (che è anche un film sulla vita di una madre immigrata in equilibrio precario tra casa, lavoro e affetti, alla ricerca della versione migliore di sé stessa), con le icone del cinema Michelle Yeoh e Jamie Lee Curtis (da venerdì 7 a giovedì 13).
Doppio appuntamento con il ciclo di incontri, film e poesia Prendersi cura: rispetto, relazione, responsabilità, con la conferenza La Relazione con gli animali (giovedì 8 ore 16) e il film Babyteeth di Shannon Murphy (giovedì 13 ore 21), commedia inno alla vita che affronta il tema della malattia e della morte.
Prosegue la programmazione del film francese dell'anno, La notte del 12 (da venerdì 7 a giovedì 13), capace di unire la tensione di un thriller a una riflessione mai banale sulle questioni di genere e sulle contraddizioni della società odierna.
Poi, solo per tre giorni, torna al cinema il capolavoro di Alfred Hitchcock Psycho, restaurato e in versione originale (da lunedì 10 a mercoledì 13).
Viale Don Minzoni, 25 - 055 576551 - info e orari: stensen.org
Dopo più di 20 anni di carriera, Fabri Fibra non si dimentica i segreti del mestiere del rapper. L'artista che troviamo nel 2022 è di certo un performer più maturo e attento agli usi e costumi della società che lo circonda, meno aggressivo e velenoso rispetto ai suoi primi album. Fabri non ha mai rinunciato però, durante la sua evoluzione, ai testi ricchi di disappunto, di condanna alle contraddizioni del nostro Belpaese, avendo l'accortezza di comprendere che a volte bisogna gridare un po' meno forte per poter essere ascoltati da più orecchie.
E ci troviamo così in mezzo ad un pubblico eterogeneo, composto da ragazzi del liceo, coppie di trentenni ma anche di genitori con bambini sulle spalle, tutti a saltare e cantare di fronte ad rapper 45enne che proprio non vuole saperne di mollare un centimetro.
Il set è quello di un vero show rap: alle spalle di Fabri solo il fidato dj Double S e il focus è tutto sulle rime del rapper marchigiano. Alle 21 in punto il pubblico è già caldissimo con i primi pezzi estratti dall'ultimo lavoro, Caos, prima di Cronico e La Pula Bussò che conclude il primo round. Fabri sorride e si diverte con il suo pubblico, tra cori da stadio e inviti rivolti ad ogni centimetro del Tuscany Hall.
Si va avanti con Fenomeno, Demo nello stereo e Propaganda che fanno definitivamente scatenare il pubblico senza ancora andare troppo indietro nel tempo. Stelle si conferma un pezzo amato da tutti nonostante sia uscito solo da pochi mesi, e dopo il tormentone di qualche estate fa Pamplona si arriva ad alcuni pezzi che veramente hanno segnato la storia del rap italiano: se citare Applausi per Fibra è forse un po' troppo scontato, si percepisce la grandezza di Fabri Fibra in pezzi ventennali come Rap in vena e Non crollo, cantati a squarciagola da tutta la platea. Il round si conclude con Non fare la p*****a, Come Vasco e Bugiardo, altra hit che ci porta indietro al 2007.
Arriva anche il momento per la contemplazione degli anni più recenti con Cocaine, Yoshi, Caos, Fotografia e Calipso, inframezzati dalla storica Verso altri lidi del 1999. L'energia non cala nemmeno sul finale, con Vip in trip che apre l'ultima carrellata di pezzi: La soluzione, Panico, Stavo pensando a te, Luna piena e Tranne te.
La chiusura è affidata a una canzone emotivamente molto sentita dal rapper di Sinigallia, Dalla A alla Z, presentata dallo stesso artista come un pezzo che non si sarebbe aspettato di esibire davanti ad un pubblico così grande, nato nel 2002 quando il rapper faceva la sua gavetta nei locali di nicchia della musica underground.
Il concerto si chiude con i fan che escono intonando Rap in vena, dopo un'ora e mezza intensa, densa di energia e storia. Avevamo grande curiosità di capire come potesse funzionare Fibra nel 2022, e dobbiamo dire che ci siamo trovati davanti ad un artista capace ancora di coinvolgere un pubblico molto vasto e di poter dare lezioni a molti suoi colleghi. Il percorso della sua carriera è un percorso intelligente, di un artista che sa cosa può permettersi, è ben consapevole di chi è ma anche dei limiti imposti della società che lo circonda oggi. Sa bene che non può essere lo stesso artista del 2004, ma sa sempre comunicare nel modo giusto: basti vedere la risposta ed il legame dei suoi fan.
Back to Dance è il titolo dello spettacolo in scena al Politeama Pratese venerdì 28 ottobre. Un titolo che esprime in modo chiaro la voglia di tornare, appunto, a ballare. In che modo avete tradotto in scena questa voglia? E' stato un processo inevitabile. Dopo tutto il periodo di fermo globale il desiderio era quello di tornare in sala prova a lavorare. In quel momento qualsiasi cosa era occasione per sentirsi ancora attivi e vivi, poi, stando in sala prova gli inevitabili condizionamenti del periodo mi hanno portato a cogliere nei mie danzatori desideri diversi dal passato o comunque la voglia sì di ricominciare qualsiasi cosa questo significasse ma anche di elaborare ciò che era successo e attingere da questa incredibile esperienza di tutti noi per creare cose nuove e rivedere quelle passate con i nuovi occhi. Così c’è stato un periodo molto fertile di idee e pensieri che ha permesso a questo spettacolo di diventare un meraviglioso viaggio nell’umanità, nei suoi archetipi, nei suoi miti per raggiungere anche quella leggerezza che per tanto tempo ci è sembrata perduta.
Kataklò Athletic Dance Theatre è una delle realtà italiane più importanti del Physical Theatre. Come e quando è nata e come si è evoluta nel tempo? Il progetto Kataklò ha quasi 30 anni!! Ho sempre avuto il pensiero che il connubio tra sport e danza fosse un’occasione di apertura di confini. La mia esperienza sportiva come ginnasta e successivamente quella di ballerina mi hanno portato a sentire la necessità di mettere insieme queste due realtà così apparentemente distanti. Il coinvolgimento di ginnasti desiderosi di aprirsi ad un mondo nuovo è stato la base di partenza del progetto kataklò nel 1995.. Le regole e i codici ferrei che per molto tempo sono stati dei vincoli ben precisi e determinanti ai fini dei risultati oggi sono stati dimenticati. Non più confini invalicabili e limiti per la creatività. Con lo studio e il lavoro sull’espressività del gesto avviene una vera trasformazione. Questo percorso ha portato negli anni molti atleti/danzatori ad una presa di coscienza delle loro potenzialità ancora inespresse aprendo per tutti un mondo totalmente nuovo da esplorare. Coreograficamente questa “scoperta” permette di lavorare davvero in ogni “direzione”. Il palcoscenico è un vuoto da usare, strisciando o volando non fa differenza.. In questi 30 anni Kataklò è sempre stato in evoluzione con continue contaminazioni: un apripista! Oggi l’accademia di alta formazione Kataklò si rivolge sia a ex atleti che a danzatori che hanno la possibilità di acquisire tecniche di base per poter essere i performer più versatili e interessanti per coreografi e registi sia italiani che internazionali. La compagnia è un riferimento e, con i nuovi progetti in essere una realtà importante che gira il mondo. Per gli allievi un’opportunità ma con un panorama internazionale contemporaneo sempre contaminato dal gesto atletico si aprono per loro molte possibilità nuove.
Quali progetti avete per il futuro? Avete altri spettacoli in cartellone in questa stagione? Questa è una stagione che si sta rivelando essere molto ricca e stimolante. Abbiamo una bella tournée Italiana con Back to dance che farà anche tappa all’estero a Rabat e Marrakech. Le nostre energie saranno anche rivolte alla realizzazione di una nuova produzione internazionale Carousel che debutterà a dicembre all’Royal Opera House di Muscat che ci vede in cartellone per la seconda volta quest’anno dopo una presenza entusiasmante di Play lo scorso maggio. Poi sempre nuovi progetti con la Giovane compagnia Kataklò e gli allievi di accademia Kataklò che dopo 12 anni dall’apertura è diventata una realtà solida e fucina di giovani talenti.
LE NOSTRE DOMANDE 1 Vendemmia 2022 (quasi) conclusa. Che vino vi aspettate? 2 Quali tendenze prevedete nei gusti del pubblico? 3 I vini che attendi di degustare con più curiosità nel 2022?
LARA LORETI La Stampa – Il Gusto
1 Le piogge di agosto e il clima meno siccitoso di settembre sono stati provvidenziali. E con sospiro di sollievo si apprende – dalle stime di metà settembre di Assoenologi, Unione Italia Vini e Ismea – che la quantità del raccolto alla fine non ha subìto la flessione che si temeva: si parla di 50 milioni di ettolitri, come lo scorso anno. I territori che hanno sofferto di più sono quelli dove è piovuto meno, Nord Ovest in primis (Lombardia e Piemonte, oltre alla Liguria in parte) ma anche un po’ il Veneto e la Sicilia. Ma la notizia più bella riguarda la qualità, valutata dagli enologi da “buona a ottima con punte di eccellenza”. L’uva è dunque apparsa sana e “soda”, in particolare in Toscana dove l’irrigazione di soccorso e le buone pratiche in vigna sono misure consolidate da tempo. C’è da aspettarsi eccellenti risultati in Trentino Alto Adige (dove la rinomata freschezza dei bianchi è da considerarsi salva, secondo gli esperti) e nella stessa Sicilia. Ottima qualità in Friuli e da buona a ottima nel centro e nel Sud Italia. In generale, comunque, credo sia importante una presa di coscienza collettiva sul tema “ambiente”: le criticità non si esauriscono certo con la vendemmia, ormai è necessario affrontarle con continuità e con piani di intervento mirati e costanti, per tutelare il nostro immenso e prezioso patrimonio vitivinicolo.
2 Il gusto generale dei consumatori sta andando verso la piacevolezza di beva, a tutti i livelli, lo dimostrano i grandi boom di questi ultimi anni: dal successone delle bollicine all’exploit dei rosati, dal risveglio dei rossi “gentili” consumati a temperatura più basse e goduti a tutto pasto (senza più troppo pregiudizi a livello di abbinamenti), fino all’esigenza di trovare ancora più finezza e freschezza anche nei grandi rossi, dai Baroli ai Bolgheri. A livello internazionale, credo che in questo dibattito vada fatta una distinzione: mentre nel Sud Europa il gusto verso la leggerezza appare accentuato, nelle latitudini Nord l’apprezzamento per vini più robusti e di struttura appare sempre ben saldo. Fanno eccezione ovviamente i vini delle grandi denominazioni italiane e internazionali (i cosiddetti fine wines) la cui rinnovata eleganza si conferma intramontabile a prescindere.
3 Sono molto curiosa dei grandi rossi italiani, i piemontesi, i toscani ma anche i siciliani dell’Etna per capire come i vitigni a bacca rossa reagiscano poi nel bicchiere rispetto alle sfide imposte dal cambiamento climatico. Solleticano anche i vini da uve resistenti, in particolare quelli del Trentino Alto Adige: i piwi si candidano a essere i vini che meglio potranno affrontare i cambiamenti del clima, soprattutto il riscaldamento globale, per la loro stessa natura resiliente. Mi incuriosisce saggiarne il livello di freschezza, caratteristica dei vini italiani che in generale sembra essere maggiormente minacciata dal global warming.
LEONARDO ROMANELLI Il Gambero Rosso
1 Non la si può certo definire un’annata facile, o indolore, la 2022. La sofferenza delle piante in certe zone è stata evidente, la mancanza di acqua si è fatta sentire, ed è questo il caso nel quale si riesce a capire quanto è stato importante il lavoro del produttore. La scelta della migliore esposizione dei vigneti, la maturità delle piante, la capacità di gestire la parte fogliaria sono elementi che fanno la differenza. Non tutte le uve sono in cantina, su alcune varietà l’attesa estrema può diventare un elemento determinante. Attendo gli sviluppi, ma chi riuscirà a mantenere un buon equilibrio potrà avere vini che ci sorprenderanno tra qualche anno.
2 Quali tendenze prevedi nei gusti del pubblico? Il trend degli ultimi anni proseguirà e distinguerei tra appassionati e curiosi ed un pubblico che non si pone troppi interrogativi. Nel primo caso, aumenterà il consumo dei pet-na, prodotti da vitigni oltremodo diversi, e anche la bollicine classica continuerà il suo successo, intesa come metodo tradizionale. Tra i rossi prevarrà lo stile sottrattivo, quello che privilegia colori scarichi, profumi floreali, beva facile senza tannini eccessivi, mentre nei bianchi la curiosità dei vini macerati, senza estremi, continuerà ad interessare i wine lovers. In generale, vedo un ritorno dei vini rossi di maggior corpo, senza però tannini eccessivi. Il rosé di stile provenzale si sta diffondendo, ma si concentra molto nel periodo estivo. Fa eccezione lo champagne.
3 I vini che attendi di degustare con più curiosità nei prossimi mesi? Sono curioso di andare a scovare e capire zone meno conosciute. In Italia voglio approfondire la conoscenza dei vini di Mamoiada, in Sardegna, da vitigni resistenti, diffusi soprattutto nel nord est e capire alcune realtà come la Calabria. Sono interessato al Barolo 2019, come per tutte le grandi denominazioni. In Toscana, le Gran Selezioni del Chianti Classico, il nuovo progetto della Rufina Terraeelectae, le nuove annate del Brunello. Mi aspetto buone cose da Bolgheri, dopo gli assaggi in anteprima ,così come le zone della Toscana in cammino per farsi conoscere come il Casentino e il Mugello.
CARLO MACCHI Winesurf
1 A livello italiano un’annata “ripresa per i capelli”. Due mesi abbondanti di caldo e siccità non possono aver fatto bene alla vite. Da metà agosto la situazione è migliorata ma, con le dovute eccezioni che ci sono sempre, le uve hanno sofferto lunghi blocchi di maturazione e questo può portare a situazioni di squilibrio che magari si manifestano nel tempo. In vigna i produttori sono cresciuti molto e hanno imparato tanto rispetto alle prime annate calde (es. 2003) e questo è un fattore importante, però non credo che saremo di fronte ad un’annata da grande invecchiamento. Darei un 6.5 di media sulla fiducia con punte fortunate verso il 7.5/8.
2 Mancandomi la palla di lardo per prevedere il futuro che, scherzando, usava il compianto Gianni Mura non mi sento di fare previsioni. Comunque la situazione economica spingerà verso vini che mostrino un buon rapporto qualità/ prezzo e sicuramente si avvantaggeranno denominazioni che normalmente hanno vini sotto i 12-14 euro in enoteca. A questo proposito voglio mettere in guardia i consumatori: in qualsiasi fascia di prezzo ma soprattutto in quelle di maggior consumo preferite vini in bottiglie leggere perché quelle pesanti, vogliono impressionare “all’esterno” perché spesso “all’interno” c’è un vino non impressionante.
3 Per la guida di Winesurf inizia il periodo degli assaggi in rosso e quindi mi aspettano tutte le grandi denominazioni, dal Barolo, al Brunello etc. Sono curioso di assaggiare questi vini importanti dopo i caldi estivi, che li avranno sicuramente rese più leggibili rispetto ai miei colleghi che le degustano tra aprile e maggio. Questo è il grosso vantaggio di una guida Online. Però la grande curiosità è, come sempre, la degustazione per il prossimo Premio Gambelli che faremo ai primi di ottobre!
ALDO FIORDELLI Guida de L’Espresso, Corriere Fiorentino, Decanter
1 Nel momento in cui rispondo, 11 settembre, la vendemmia non è affatto conclusa. Specie in annate come queste a marcare le differenze sono varietà d’uva e settimane di raccolta. Venerdì ho assaggiato un merlot svinato da poco in una rinomata cantina toscana e si può dire che non sarà un millesimo da ricordare per tutto ciò che è precoce. Uve bellissime fino a fine luglio, poi dove non ha piovuto, quindi a eccezione di Montalcino e Montepulciano, primi segnali di appassimento. Le piogge di fine agosto e settembre seguite da vento fresco e teso hanno consentito di avere belle uve su sangiovese e cabernet sauvignon. Le migliori bottiglie arriveranno forse da queste due varietà.
2 Si cerca sempre di più il bel rapporto qualità-prezzo, vini cioè che abbiano carattere ed espressività mantenendosi in una forbice di prezzo accettabile. I grandi brand continueranno a vendere bene, così come il biologico e biodinamico seri, ma c’è voglia di riscoprire quello spirito alla Soldati del vino buono nonostante l’etichetta.
3 Quelli di cui sopra. Produttori emergenti, giovani che abbiano voglia di esprimere un territorio in maniera schietta e non per incarnare uno status, ma soprattutto le nuove annate: il Brunello 2018 ad esempio. Sull’annata 2020 invece dalle prime impressioni sembra che il caldo si faccia sentire nei vini, maturi qualche volta fin troppo.
ANDREA GORI Intravino, Business People, Treccani Accademia
1 Per la prima volta sinceramente non so davvero cosa aspettarmi. La 2022 rappresenterà probabilmente l’anno zero della nuova viticoltura europea e mondiale, le diversità e le anomalie climatiche rispetto alle annate precedenti sono davvero fuori scala per poterle valutare in maniera incrementale sulle pur calde vendemmie finora. In genere mi aspetto vini dai tannini non del tutto integrati, basse acidità e frutto molto maturo ma gli arresti di maturazione di luglio e agosto in molti casi si sono sciolti per via delle piogge di metà agosto. Di certo qualche zona si è salvata ma in genere prevedo poca quantità (almeno il 20% in meno sullo scorso anno) e qualità simile ad annate considerate minori come 2009 o 2017 parlando di Toscana. Tra i territori nostrani prevedo migliori risultati a Montalcino che a Bolgheri dove la vendemmia è stata precocissima e nel Chianti Classico buone uve quasi solo nelle zone più alte tra Gaiole e Radda e Lamole. Se allarghiamo all’Italia intera penso che possano sorridere Campania, Sicilia, Calabria e Puglia già pronte a questo clima da anni. In crisi la qualità in Piemonte, qualche sorpresa dall’Umbria dove le temperature non sono state così soffocanti e ci sono state piogge. In generale i rossi dovrebbero farcela meglio dei bianchi e da nessuna parte se non sull’Etna vedo vini capaci di invecchiare bene. Tutte ipotesi pronte per essere però smentite perchè, ripeto, i modelli climatici e di maturazione usati fino alla 2021 non sono da ritenersi più validi da ora in poi , le uve e le viti dei terreni più vocati potrebbero sorprenderci in positivo mostrando grande resilienza e adattamento al nuovo clima.
2 Consolidamento dei rosa da fenomeno di moda a realtà quotidiana e destagionalizzata, rossi sempre più freschi e vivaci stile Bardolino o Valpolicella nuova, bianchi sapidi e cosiddetti minerali in rimonta sui profumatissimi sauvignon e simili del nord est. Qualche battuta d’arresto per orange e anfore che hanno un pò esaurito la loro spinta di novità. Mi piacerebbe vedere un po’ di inversione di tendenza sui vini dolci magari delocalizzati a tutto pasto e non solo confinati al dessert, ma non ho molte speranze. Per ora in Italia si è parlato poco di vini senza o a ridotto contenuto alcol, vedendo quello che succede all’estero potrebbe essere l’anno in cui cominciano ad affacciarsi. Che poi sia una cosa buona o no è tutto da vedersi…ma le tendenze salutiste sono sempre più forti e la legislazione sarà sempre più punitiva con l’alcol senza contare che i giovanissimi in pratica sono astemi se confrontati con le generazioni di età più alta.
3 A novembre si parte con Benvenuto Brunello e ci sarà da assaggiare la sottovalutatissima 2018 che invece potrebbe sorprenderci per intensità e finezza, così come il Rosso di Montalcino 2021. Si capirà se questa tipologia potrà rivelarsi la prossima gallina dalle uova d’oro ilcinese. A Febbraio ci saranno le anteprime di Amarone, Chianti Classico e Nobile e qui le vendemmie degli anni 20 diventeranno protagoniste, sono curioso di vedere come i caldi 20 e 21 sono stati recepiti dai vignaioli ma soprattutto attendo la 2022 della Vernaccia di San Gimignano, potrebbe essere la prima sorpresa in positivo di questa vendemmia così come il primo campanello d’allarme per il vino del futuro. Oltre la Toscana mi piace quello che vedo accadere sull’Etna e in Sicilia, carricante (bianco) e pertico e (rosso) potrebbero essere i vitigni del futuro sull’isola.
STEFANO TESI Giornalista, wine critics
1 Non mi aspetto "un'annata" sola e univoca, sia perché (al momento di questa intervista) la vendemmia non è terminata ma, appunto, solo "quasi", con tutti i margini di incertezza e di rischio che ciò può comportare; sia perché, anche limitandosi alla Toscana, si sono avute e si hanno situazioni molto diverse pure all'interno di aree ristrette. Pensiamo a quelle che hanno subito pesanti grandinate, tali da azzerare o quasi la produzione. Dalle notizie che ho raccolto, comunque, la precocità e la durata del grande caldo estivo hanno consentito alle piante, almeno in parte, di "adattarsi" al clima e limitare così i danni derivanti dagli stress idrico e termici improvvisi. Al netto dell'imprevedibilità delle ultime, determinanti settimane, mi aspetto un'annata piuttosto variegata, ma meno "anormale" del previsto.
2 Credo, anche alla luce delle difficoltà economiche dell'immediato futuro, il consumatore tenderà a consolidare le proprie scelte su gusti già "collaudati", piuttosto che cambiare o assecondare nuove mode, con una propensione alla ricerca del miglior rapporto qualità/prezzo. Prevedo gusti stabili e il rafforzamento delle vendite in GDO. Dal punto di vista tipologico, immagino si proseguirà nel cercare rossi freschi e facili, Rosati, bollicine di costo ragionevole. Sono curioso però di vedere anche le mosse del marketing in questa difficile congiuntura.
3 I miei assaggi sono da sempre "random", senza intenzioni o pianificazioni precise. Mi piace molto l'assaggio fatto quando capita e dove capita, quindi non ho programmi precisi. In linea generale, continuerò a cercare vecchie annate dimenticate in cantina. Non perché debbano per forza essere migliori, ma per la curiosità e per l'esperienza che offrono. Giusto pochi giorni orsono, grazie a un amico che ha svuotato gli scaffali della prozia, ho potuto assaggiare un Barolo del 1943, cioè di 79 anni. Era ancora più che bevibile e già la sola stappatura è stata un'emozione. In termini più ristretti, attendo con ansia le degustazioni dei campioni del premio Gambelli, che quest'anno si consegna a Montalcino, e ovviamente le varie anteprime, toscane e non, che pur con tutti i loro limiti costituiscono un bel banco di prova e di ricognizione.
PAOLO PELLEGRINI La Nazione
1 Domanda tutt'altro che semplice, e naturalmente ci riferiamo alla sola Toscana. Abbiamo avuto gran caldo e gran secco, ci si doveva aspettare ben poco. E invece, stando alle stime dell'Uiv ma anche ai vertici di vari consorzi, ci sarebbe addirittura un aumento di quantità della raccolta e della resa in vino. Di sicuro le previsioni di catastrofe e di disastro hanno fatto e fanno parte, come sempre, di una tendenza mediatica al sensazionalismo e di una tendenza diffusa al piagnisteo: la natura ha imparato a difendersi anche in regimi estremi, soprattutto se aiutata da un buon lavoro nel campo, poi arrivano le piogge d'agosto e la situazione cambia del tutto. O quasi: perché certamente le uve bianche e le varietà precoci come il Merlot hanno sofferto di più, anche se a macchia di leopardo; d'altra parte però, e certamente ancora una volta a macchia di leopardo, nei territori delle grandi denominazioni rosse - dove, girando lentamente in bicicletta, ho visto uve belle e sane - mi aspetto un'ottima annata, forse ridotta in quantità ma con vini dal bel frutto e dell'aroma intenso.
2 Non amo parlarne, perché sento sproloquiare a tutto spiano di consumatori attenti ed evoluti, e poi vedo scorrere fiumi di prosecco, magari da pochi soldi, e di troppo Vermentino al sapore... di Sauvignon, zeppo di componenti stucchevolmente aromatiche, entrambi osannati da troppi come nettari degli dei. Quindi mi auguro che davvero a tutti i livelli si riesca a educare un po' meglio i gusti della gente verso vera qualità, abbinata magari a prezzi abbordabili. Poi, mi aspetto un’ulteriore consacrazione dei rosati, tante aziende ci stanno lavorando con molta attenzione. E sono curioso di vedere cosa succederà con i "pet nat", i "frizzanti naturali" che si stanno facendo sempre più apprezzare.
3 In maggio sono stato tra i primi a poter degustare tutta la batteria della nuova tipologia "Terraelectae", la super-riserva cru di vigna lanciata da tredici aziende del Chianti Rufina, secondo me la zona con maggior qualità nell'ambito del mare magno Chianti Docg (nulla a che vedere con il Classico, il Gallo Nero, non dimentichiamolo). Vini che mi sono piaciuti, e che vorrò presto riassaggiare per poter capire l'effetto di alcuni mesi di bottiglia in più. Poi anch'io sono curioso di addentrarmi meglio nel mondo delle bollicine con metodo ancestrale. E naturalmente le novità che mi verranno proposte. E mi aspetto molte sorprese dai vini di una regione speciale: le Marche. Non solo Verdicchio..."
A pochi passi dalla rutilante via Gioberti/Piazza Beccaria, fresco d’apertura, OTTONE - Cucina Italiana, è il nuovo ristorante creato da Daniele Pis Martini, un imprenditore appassionato che nello scorso anno ha portato al successo l’Osteria dei Naviganti in quel del Campo di Marte, insieme al direttore Alessio Niccoli.
Qui protagonista in tavola è la tradizione e già il nome, ispirato a un celebre artista fiorentino, Ottone Rosai, lo suggerisce. Materie prime di qualità e una cantina assemblata con un bel gusto sono tra i plus di questo ristorante dall’atmosfera borghese e familiare, con luci soffuse e dettagli di stile, che si svolge su tre sale distinte dai colori del blu cobalto, oro e con molte finiture in ottone (l’ultima è quasi un privè per cene di circa 20 persone). Presto aperto anche un giardino interno per accogliere nella bella stagione. Una capienza e una disposizione che lo rende ben indicato anche per organizzarvi eventi privati.
Il menùsin dagli antipasti parla chiaro: Parmigiana di melanzane, le Polpette di lesso rifatte con il pomodoro, l’Uovo al tartufo, la tartare di filetto al coltello, lo Sformatino con fonduta di Castelmagno. I primi sono di pasta fresca: Tortelli di patate alla casentinese con ragù alla bolognese, Risotto acquerello al barolo, Gnocco di patate gorgonzola e noci, Picio al ragù bianco di coniglio e gli immancabili Tagliolini al tartufo. Tra i secondi spiccano la guancia brasata e l’ossobuco con risotto allo zafferano, poi filetti e carni bianche.
Dolci nella tradizione del comfort food più classico: dal Tiramisù fatto espresso al tavolo, alla panna cotta al vin santo, dalla torta di mele al Cheese cake cotto servito con le marmellate Chiaverini.
Si beve bene: non mancano scoperte, proposte e conferme.
EVENTI SPECIALI:
Giovedì 11 aprile il clima festaiolo di "Classico Italiano", una serata di festa con la musica live di Ruggero.
OGNI MARTEDÌ
Via Pietro Colletta 26r – 055 4931975 – aperto pranzo e cena – info@ottoneristorante.it - www.ottoneristorante.it – prezzi €€
Ottone, un nome, un programma - Recensione gennaio 2024
Cominciamo l’anno nuovo con una buona notizia... A pochi passi dalla rutilante via Gioberti/Piazza Beccaria, fresco d’apertura, ecco OTTONE- Cucina Italiana, nuovo ristorante creato da Daniele Pis Martini, un imprenditore appassionato che nello scorso anno ha portato al successo l’Osteria dei Naviganti in quel del Campo di Marte, insieme al direttore Alessio Niccoli.
La nuova sfida è assai diversa. Battezzato nel nome di un celebre artista fiorentino, Ottone Rosai, e di un altrettanto suggestivo metallo, l’ottone appunto, il locale si svolge in profondità in tre sale contigue (l’ultima è quasi un privè per cene di circa 20 persone), e da un giardino interno. È distinto dai colori del blu cobalto, oro e con molte finiture in ottone, un ristorante fiorentino di nome e di fatto dove non mancano tutte quelle cose buone che ci piace mangiare, senza figurine e infingimenti. Un ristorante “borghese”, familiare, che rinnova la tradizione della nostra cucina.
Il menù si apre con una serie di antipasti, da “imbarazzo della scelta”. Ecco le nostre “incertezze” golose: Le riserve di Ottone al coltello per cominciare: Grigio del Casentino, Cinta senese, Nero calabro dell’Aspromonte, Mortadella di Prato, Sbriciolona di Scarpaccia. Ma anche Parmigiana di melanzane, le Polpette di lesso rifatte con il pomodoro, l’Uovo al tartufo bianco, lo Sformatino con fonduta di Castelmagno…
I primi piatti sono solo di pasta fresca: anche qui tradizione a go-go con quel tocco che ci attira. Tortelli di patate alla casentinese con ragù alla bolognese, Risotto acquerello al barolo, Gnocco di patate mascalzone e noci, Picio al ragù bianco di coniglio, immancabili Tagliolini al tartufo bianco. Tra i secondi spiccano la Milanese con l’osso e l’Ossobuco con riso al salto, poi filetti e carni bianche. Dolci nella tradizione del comfort food più classico: dal Tiramisù alla panna cotta, dalla tartaten al Cheese cake. Il cioccolato nel tortino o nella classica torta bassa e compatta.
Si beve bene con scelta di gusto tra le mille e più cantine italiane, non mancano scoperte, proposte e conferme. Ehi Ottone, noi stiamo arrivando!
Via Pietro Colletta 26r – 055 4931975 – aperto pranzo e cena – info@ottoneristorante.it - www.ottoneristorante.it – prezzi €€€
Da martedì 11 a domenica 16 ottobre diciassette lungometraggi, tra cui quattro anteprime nazionali, in cui le tematiche LGBTQ si intersecano con i temi di attualità. Florence Queer Festival presenta la sua 20^ edizione al Cinema La Compagnia con una ricca programmazione culturale: mostre, incontri ed eventi sotto la Direzione Artistica di Bruno Casini e Barbara Caponi.
Il festival presenta sei giorni di proiezioni in sala, affiancate a quelle online, nella sala virtuale - Più Compagnia. Uno spettro di indagine che parte da Follow The Protocol, commedia sulle difficoltà delle relazioni durante la pandemia, fino al documentario Black As U R di Michael Rice, e che focalizza il suo percorso sui temi legati all’identità di genere. Gli omaggi al regista Rainer Werner Fassbinder, con il biopic in anteprima nazionale Enfant Terrible, e alla Presidente di Giuria Porpora Marcasciano, protagonista di Le Favolose di Roberta Torre, sono ulteriori tasselli di un’edizione che nell’anno del suo ventennale vuole essere celebrativa, festosa e orizzontale. Il programma si arricchisce di una nuova sezione in collaborazione con TheSign Comics & Arts Academy: Queer Animation, dedicata al cortometraggio animato queer e ai differenti approcci grafico-artistici con cui raccontare le identità queer attraverso il medium dell’animazione. Un’edizione trasversale che rinnova il suo interesse verso la serialità con la proiezione evento, sabato 15, di It’s A Sin di Russell T Davies, miniserie presentata al Festival di Berlino. Sempre sabato 15 evento dedicato alle famiglie arcobaleno, con uno spazio bimbi, curato da Spazio Co-Stanza, in concomitanza con la proiezione a ingresso gratuito di Il Filo Invisibile di Marco Simon Puccioni.
Torna inoltre lo spazio dedicato all’educazione alle differenze con l’evento per gli studenti curato da Ireos Scuola e Lanterne Magiche: Mercoledì 12 matinée di confronto su identità sessuale, coming out, comunità LGBTQ e omotransfobia. Infine Queer Focus, spazio a presentazioni di libri e dibattiti, con tre appuntamenti: venerdì 14 presentazione del libro La Storia di Kàmila, trans queer refugee di Laura Guidi. Sabato 15 Le radici dell’orgoglio incontro coordinato da Giorgio Bozzo sulle culture LGBTQIA+ in Italia negli ultimi decenni, con Andrea Pini, Francesco Gnerre, Giovanni Rodella, Villy Vaira e Nerina Milletti e tanti altri. Domenica 16 focus sulla sessualità nel cinema LGBTQIA+ a partire dallo sguardo di Gianluca Matarrese, a cura di Chiara Zanini. Sempre al Cinema La Compagnia la mostra Doppi ritratti, 2018 – 2022 opere di Andrea Papi.
È la mostra I Macchiaioli, retrospettiva di oltre 130 opere, per lo più capolavori provenienti da collezioni private, solitamente inaccessibili, e da importanti musei come Uffizi, Museo della Scienza e della Tecnica di Milano, Galleria d’arte moderna di Genova e GNAM di Roma, prodotta e organizzata da Fondazione Palazzo Blu e MondoMostre, con il contributo di Fondazione Pisa, a cura di Francesca Dini, esperta tra le più autorevoli di questo movimento.
Questo importante movimento pittorico è diventato popolare, arrivando a un pubblico più vasto, oltre cinquant’anni fa grazie all’ormai storica mostra di Forte Belvedere a Firenze. Sull’arte dei macchiaioli molto si è detto e rappresentato, senza mai però riuscire a restituire appieno quella visibilità internazionale che le spetta. E questo perché la competizione con l’Impressionismo francese, impostata come ineludibile dalla critica sin dai tempi di Roberto Longhi, ha fin qui impedito una lettura completa e autonoma della vicenda dei Macchiaioli. Il termine fu coniato nel 1862 da un recensore della Gazzetta del Popolo, che così definì quei pittori che intorno al 1855 avevano dato origine a un rinnovamento in chiave antiaccademica della pittura italiana in senso realista. Partendo poi dall’elaborazione dei principi del realismo europeo formulati da Gustave Courbet e da Pierre-Joseph Proudhon e perfezionando lo strumento espressivo della “macchia” i Macchiaioli si avventurano sulla via della luce, dipingendo la realtà loro contemporanea, nella semplicità degli scenari naturali di cui avevano diretta esperienza.
A Palazzo Blu troviamo le opere “chiave” di questo percorso: da quel fatidico 1855, anno dell’Esposizione Universale di Parigi dove esplose definitivamente l’arte moderna, anno in cui, nel fiorentino Caffè Michelangelo, si ritrovavano Telemaco Signorini, Odoardo Borrani, Raffaello Sernesi, Giovanni Fattori, Adriano Cecioni, Cristiano Banti, Serafino De Tivoli, ai quali si uniscono il napoletano Giuseppe Abbati, i veneti Vincenzo Cabianca e Federico Zandomeneghi, il ferrarese Giovanni Boldini, il romagnolo Silvestro Lega, il pesarese Vito D’Ancona, il romano Nino Costa. Poi i grandi capolavori che raccontano le guerre d’Indipendenza durante l’epopea dell’Unità d’Italia, fino al 1870, in cui il movimento in quanto tale andò pian piano ad esaurirsi.
Pisa, Lung.no Gambacorti, 9 - 050 916 950 – lun-ven 10-19, sab-dom 10-20 - palazzoblu.it – fino al 19 marzo
In attesa della riapertura della sede del Museo Ginori, una selezione di quarantacinque opere della sua collezione permanente torna temporaneamente visibile all’interno dello stesso edificio che fino agli Anni Cinquanta ospitava la Manifattura Ginori e il suo museo.
Tra le opere d’arte e gli oggetti d’uso protagonisti di questa piccola ma preziosa esposizione, il busto in porcellana di Carlo Ginori, sculture per l’apparecchiatura della tavola, il “museo delle terre” e le maschere originali per i caratteristici decori “a stampino”. Curata da Andrea Di Lorenzo, Oliva Rucellai e Rita Balleri, la mostra è organizzata dalla Fondazione Museo Archivio Richard Ginori della Manifattura di Doccia in collaborazione e con il sostegno del Comune di Sesto Fiorentino.
Biblioteca Ernesto Ragionieri, Sala Meucci - Piazza della Biblioteca 4, Sesto Fiorentino (FI) - ingresso libero negli orari di apertura della biblioteca - tel 055 4496851
Un vero gioiello, la Gipsoteca della Galleria dell’Accademia di Firenze, che riapre al pubblico con una nuova veste, dopo due anni e mezzo di lavori, che chiudono i grandi cantieri iniziati nel 2020. BEYOND THE DAVID è il titolo con cui il direttore Cecilie Hollberg ha presentato la nuova Galleria dell’Accademia, a sottolineare che il museo non è solo scrigno della scultura michelangiolesca, amata in tutto il mondo, ma è testimone di importanti collezioni legate all’arte fiorentina che oggi, finalmente, emergono rubando la scena persino al David.
Il salone dell’Ottocento raccoglie la collezione dei gessi, oltre 400, tra busti, bassorilievi, sculture monumentali, modelli originali in gran parte di Lorenzo Bartolini, uno dei più importanti scultori italiani dell’800. La collezione fu acquisita dallo Stato italiano dopo la morte dell’artista e trasferita in questa sede in seguito all’alluvione del’66. Un luogo di grande fascino che ricrea idealmente lo studio di Bartolini, arricchito da una raccolta di dipinti di maestri ottocenteschi che hanno studiato o insegnato all’Accademia di Belle Arti.
Gli interventi sono stati di ordine statico-strutturale, relativi all’impianto di climatizzazione, all’illuminazione e all’impianto elettrico. Per motivi statici e di stabilità climatica sono state chiuse varie finestre, consentendo al nuovo allestimento, con le pareti tinteggiate di color “gipsoteca”, azzurro polvere, di recuperare un ampio spazio espositivo.
Con l'occasione di questi lavori, iniziati nel 2016, sono stati ripensati anche percorsi e allestimenti: Dalla sala del Colosso, caratterizzata, al centro, dall’imponente Ratto delle Sabine, capolavoro del Giambologna, intorno al quale ruota la preziosa collezione della pittura fiorentina del Quattrocento e del primo Cinquecento, all’inedita sala dedicata al Quattrocento, in cui si trovano capolavori come il cosiddetto Cassone Adimari dello Scheggia o la Tebaide di Paolo Uccello, finalmente leggibili in tutti i loro meravigliosi dettagli. Dalla Galleria dei Prigioni alla Tribuna del David, fulcro del museo, con la maggiore raccolta di opere michelangiolesche che la nuova illuminazione esalta, rendendo visibile ogni particolare, ogni segno del “non finito”. Opere che si confrontano con le grandi pale d’altare del XVI e il primo XVII secolo, che testimoniano l’influenza di Michelangelo sui suoi conterranei nella ricerca della nuova spiritualità della Controriforma. E infine le sale del Duecento e Trecento, dove i fondi oro risplendono di una luminosità mai percepita prima sulle pareti tinteggiate di un verde “Giotto”.
Un lungo viaggio nella world music attraverso la musica dei grandi protagonisti internazionali e di numerosi musicisti italiani che farà tappa in sei diversi luoghi della città. Hearthbeat è organizzato dalla Associazione Music Pool con la direzione artistica di Enrico Romero, con il contributo del Ministero della Cultura ed il patrocinio del Comune di Firenze e tantissime collaborazioni.
A ottobre, dopo la tre giorni al Teatro Puccini, giovedì 13 il primo concerto al Buh! Centro Culturale Urbano con Fulu Miziki, il collettivo di artisti ecofriendly-afro-futurista-punk di Kinshasa. A seguire il dj set Ghiaccioli e Branzini, Coqo, Hugolini, Key.na.
Giovedì 20 primo di due appuntamenti al Viper Teathre con Ardecore, lo straordinario progetto con uno sguardo innovativo alla musica popolare romanesca, nato da un’idea del cantautore folk blues Giampaolo Felici. RIMANDATO A DATA DA DESTINARSI.
Martedì 25 sale invece sul palco del Viper Seun Kuti. Figlio di uno degli artisti più influenti del XX secolo, Fela Kuti. Con lui la storica formazione degli Egypt 80 – “la più infernale macchina ritmica dell’Africa tropicale”. In un’epoca in cui l’afrobeat viene sempre più riscoperto e citato in molteplici ambiti musicali moderni, dall’hip hop alla techno ed a tutta la tropical music, Seun Kuti & Egypt 80 rappresentano l’autentica radice originale, ma rinvigorita dalla giovane energia e da una notevole apertura a collaborazioni e contaminazioni artistiche.
Venerdì 29 al Buh! Circolo Culturale Urbano, il Malibra trio, progetto musicale capitanato dal Griot del Burkina Faso, Brahima Dembelè che presenta il suo ultimo album. Al suo fianco il percussionista Ettore Bonafè, il pianoforte, la voce e le tastiere di Manuela Iori ed i cori e le danze Africane di Alain Frank Nahi. A seguire: il dj set dal sound fresco e ritmiche afro tropicali di Didje Doo.
Così la lettura diventa pop: popolare, per tutti, leggera. Confartigianato Imprese Firenze esprime grande soddisfazione per il successo di Firenze Books 2022 “Leggere è pop”: oltre 12 mila le presenze alla tre giorni e migliaia di libri venduti. Grande successo per le presentazioni, tra le altre, di Marino Bartoletti e Marco Franzelli, di Pera Toons che ha coinvolto i bambini e le famiglie, perché è bene iniziare a leggere fin da giovanissimi, apprendendo con ironia e divertendosi.
“Quando abbiamo scelto come titolo dell’edizione ‘Leggere è pop’ volevamo raggiungere proprio questo obiettivo: diffondere la lettura e il libro e ci siamo pienamente riusciti”. È entusiasta Alessandro Sorani, Presidente di Confartigianato Firenze, che aggiunge: “Un sentito ringraziamento alle librerie indipendenti, al Comune di Firenze e alla Città Metropolitana, agli sponsor, a Fondazione Cassa di Risparmio e Unicoop Firenze, e infine all’Ippodromo del Visarno che ha ospitato la manifestazione”.
Grande successo anche delle presentazioni dedicate ai bambini come quella di domenica con Pera Toons. Sorani: “Siamo riusciti a rendere pop la lettura”.
Torna Champagne Experience 2022, e cresce del 16% nel numero di maison partecipanti. Più di 800 vini in degustazione e un ricco calendario di appuntamenti di approfondimento. Una tavola rotonda punta i riflettori sull’imprenditoria femminile in Champagne.
Il tradizionale appuntamento modenese dedicato alle nobili bollicine francesi è organizzato da Società Excellence, realtà che riunisce ventuno tra i maggiori importatori e distributori italiani di vini e distillati d’eccellenza.
Per due giorni i padiglioni di ModenaFiere diventano il teatro che affianca i produttori e i loro importatori in Italia: un grande grande banco di assaggio con più di 800 vini di 141 aziende di champagne tra storiche Maison e piccoli vigneron.
Le anime del mondo dello champagne sono suddivise in base alla loro appartenenza geografica, corrispondente alle diverse zone di produzione della Champagne – Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Aube – oltre alle “maison classiche” riunite in una specifica area.
“Siamo davvero entusiasti del riscontro che abbiamo ricevuto dalla regione Champagne” rivela Lorenzo Righi, direttore di Società Excellence, nonché ideatore e organizzatore di Champagne Experience. “Sono 20 le nuove aziende aderenti, con più di 800 vini in degustazione. Le abbiamo selezionate tramite un preciso criterio: la manifestazione, organizzata da professionisti che operano a livello nazionale, consente di dare visibilità a maison che hanno una struttura commerciale ben organizzata sul territorio italiano. Gli operatori in visita a Modena si aspettano infatti di trovare etichette che possono proporre alla loro clientela nei rispettivi locali, dall’Alto Adige alla Sicilia”.
Le Terme Antica Querciolaia rappresentano un rifugio rigenerante, dove il contrasto tra la temperatura esterna e il calore avvolgente delle acque termali crea un'esperienza unica di relax e benessere.
In questo periodo dell'anno, immergersi nelle acque calde delle terme è un'autentica coccola per il corpo e la mente, un modo per allontanare lo stress e rigenerarsi in un ambiente caldo ed accogliente. La stagione più fredda conferisce a queste terme un'aura magica e suggestiva: il vapore che si alza delicatamente dalle piscine termali crea un'atmosfera eterea, avvolgendo tutto in una sensazione di comfort e intimità.
Inoltre i benefici delle acque termali diventano ancor più evidenti. L'effetto tonificante e rilassante delle terme aiuta a contrastare il freddo e le tensioni muscolari tipiche della stagione. L'acqua ricca di minerali, con le sue proprietà curative, favorisce la circolazione sanguigna, allevia le tensioni muscolari e dona una piacevole sensazione di leggerezza. Un luogo dove rigenerare corpo e mente in un abbraccio caldo e avvolgente. Sia che si tratti di una fuga romantica o di un momento di intima rigenerazione, ecco una scelta ideale per chiunque desideri godere dei benefici del termalismo in una cornice accogliente, ricca di suggestioni e atmosfere uniche.
Un summit sulla sostenibilità, il consueto appuntamento con Naturae et Purae e uno speciale focus sui vini sostenibili con Georgia, Campania e Abruzzo a confronto: la rassegna ideata da The WineHunter Helmuth Köcher, prestigioso palcoscenico delle eccellenze wine & food italiane e internazionali, valorizza e sostiene sempre più il tema green, in un ricco programma che include anche talk, masterclass e showcooking.
Tra le novità, inoltre, la premiazione dei Platinum Award durante la cerimonia di apertura del festival, con ospite d’eccezione Gerry Scotti, e il cortometraggio di Carlo Guttadauro che narra le origini della manifestazione meranese. Fino a 6.500 i visitatori attesi, oltre 700 produttori presenti tra Wine, Food - Spirits - Beer, più di 330 etichette nella The Winehunter Area, oltre 50 eventi tra 16 materclass, 1 summit suddiviso in 6 presentazioni, 7 talks, 2 presentazioni di libri e 18 chef ospiti per numerosi shoowcooking e special dinner: tra radici, arte e sostenibilità, ecco i numeri del 31° Merano WineFestival.
OPINION LEADER E STAKEHOLDERS COINVOLTI NEL SUMMIT “RESPIRO E GRIDO DELLA TERRA”, artisti e nomi illustri del mondo dello spettacolo che sostengono il mondo del vino, difendendone qualità e cultura in Italia e nel mondo. Insieme ai migliori prodotti vino e culinaria selezionati durante l’anno da The WineHunter che entrano in scena tra le sale del Kurhaus e la Gourmet Arena, oltre 700 in totale, suddivisi in due sessioni espositive. Trovano inoltre spazio 7 talks, 16 masterclass, showcooking, 2 presentazioni di libri e un “Red Wave”, il fuorisalone che anima Merano nelle giornate del festival, ancor più coinvolgente, per non dimenticare le oltre 330 etichette presenti nella The WineHunter Area.
SOSTENIBILITÀ. Ad aprire il WineFestival è il summit “Respiro e grido della terra”, il 4 e 5 novembre: sei incontri, gruppi di analisi e approfondimento che affrontano il problema dell’acqua, in quanto risorsa primaria e fondamentale per la vita, l’innovazione, la sicurezza alimentare e la sostenibilità delle filiere enologiche, le certificazioni in viticoltura, nonché alcuni case history come il modello “Abruzzo sostenibile”. Summit che ha come scopo finale la redazione di un MANIFESTO sottoscritto da tutti gli opinion leader e stakeholders e consegnato al Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Focus sulla sostenibilità anche attraverso i modelli messi in pratica da Campania e Georgia a confronto, tra talk, degustazioni e showcooking. Per finire con l’ormai consolidato appuntamento Naturae et Purae (dal 4 al 7 novembre), convegno ideato da Helmuth Köcher e dal giornalista Angelo Carrillo, quest’anno dedicato al tema “Wine Resilience - Spiriti Estremi” - Dalle isole del mediterraneo a quelle dello spirito.
RADICI. Merano WineFestival affonda le sue radici nel passato e guarda al futuro. Da vedere il cortometraggio del regista Carlo Guttadauro che narra le origini di Merano WineFestival: al Teatro Puccini venerdì 4 novembre alle 18.30.
ARTE. A partire dalle location meranesi che la ospitano, dalle affascinanti sale del Kurhaus al Teatro Puccini, sono tante le iniziative legate al mondo della creatività in partnership con Merano Arte. Per i The WineHunter Talks presso l’Hotel Therme, presentazione di due libri quali “Il Bicchiere d’Argento” a cura di Cucchiaio d’Argento e in collaborazione con Luca Gardini e “I Vini del Cuore”. E ancora una panoramica sulle anfore Georgiane “Terracruda” (domenica 6) e l’arte della mixology con Itinerari Miscelati (martedì 8) quando nella Sala Rotunde al 2° piano del Kurhaus 8 bartender provenienti da tutta Italia si sfidano con la mistery box dei prodotti selezionati da The WineHunter per il The WineHunter Globe Platinum, i titoli di miglior Bartender Cocktail, miglior Bartender Drink d’Italia e miglior locale d’Italia.
LA SELEZIONE WINE ITALIA, THE WINEHUNTER SELECTION AREA, WINE INTERNAZIONALE E CATWALK CHAMPAGNE sono all’interno del Kurahus, mentre la GourmetArena rimane location prediletta per “Food - Spirits - Beer”, con l’area riservata a Territorium & Consortium Campania tra eccellenze e showcooking e, novità di quest’anno, un format simile dedicato alla regione Abruzzo. Nel prolungamento della Gourmet Arena, invece, viene inaugurata la Buyer & Financial Area
THE WINEHUNTER TALKS NATURAE ET PURAE, il focus targato Merano WineFestival sui vini biologici, biodinamici, naturali, orange, PIWI di agricoltura integrata, si svolge all’interno dell’Accademia degli Studi Italo Tedeschi, mentre all’Hotel Terme Merano si svolgono tutte le masterclass della 31^ edizione. Spazio d’eccezione anche quest’anno per la GEORGIA, presente con 10 produttori, 2 showcooking con la partecipazione di chef georgiani e un “Exclusive Dinner Georgia & Campania”. E nello storico Teatro Puccini ritorna l’appuntamento con il concorso “Emergente Sala” (sabato 5) che coinvolge e premia giovani talenti emergenti nel settore sala. A fare da prestigiosa cornice alla rassegna, il Red Wave: il tappeto rosso del Fuori Salone.
LA CERIMONIA DI APERTURA DEL FESTIVAL, sabato 5 novembre dalle 19, è anche occasione per la premiazione dei Platinum Award 2022, massimo riconoscimento assegnato dal The WineHunter Helmuth Köcher. Tra gli ospiti della serata, anche Gerry Scotti che che ha ottenuto la Corona dei Vinibuoni d’Italia 2023 per il suo Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg Extra Brut e riceverà dalla guida del Touring Club Italiano un premio speciale in qualità di ambasciatore del vino italiano.
Da venerdì 28 ottobre a martedì 1 novembre torna France Odeon, il festival del cinema francese di Firenze giunto alla sua 14° edizione, diretto da Francesco Ranieri Martinotti, con la presidenza di Enrico Castaldi, realizzato in collaborazione con Institut Français Firenze e Fondazione Sistema Toscana.
Inaugurazione venerdì 28 alle 18.45, al cinema La Compagnia, con il film Maestro(s) di Bruno Chiche, interpretato da Yvan Attal e Pierre Arditi, in cui si narra il conflittuale passaggio di testimone tra due direttori d’orchestra, padre e figlio nella vita. La serata è dedicata al M° Yuriy Kerpatenko, direttore della Filarmonica di Kherson assassinato dalle forze di occupazione russe in Ucraina. Sul red carpet sono attesi alcuni dei protagonisti di questa edizione: le registe
Blandine Lenoir, Marie France Brière, Noémie Lvovsky, il regista
Emmanuel Mouret, l’attore Vincent Macaigne, l’attrice Nathalie Baye e i
membri della giuria Riccardo Neri, Antonia Truppo e Fabio Grassadonia. Oltre a loro anche Drusilla Foer, presente per ben due serate, quella di apertura e quella di chiusura.
Il festival presenta, una selezione della migliore produzione cinematografica d’oltralpe, in anteprima italiana, alla presenza di registi, attori e produttori. Anche quest’anno i film in concorso saranno in lizza per il Premio Foglia d’oro - Manetti Battiloro, assegnato da una giuria di professionisti del cinema, e per il Premio Regards Méditerranéens, voluto dal presidente Enrico Castaldi. La giuria 2022 è composta dal regista Fabio Grassadonia, il produttore Riccardo Neri e il mito della canzone italiana Caterina Caselli.
France Odeon si è anche cimentato, caso raro per un festival, nella produzione di un film: Passion cinéma. Diretto da Francesco Ranieri Martinotti e prodotto da Enrico Castaldi (Cinema la Compagnia, domenica 30 ottobre, ore 19), il film raccoglie ventitré testimonianze dei principali amici del festival, italiani e francesi (tra i quali Monica Bellucci, Valeria Golino, Fanny Ardant, Louis Garrel) che raccontano come il cinema dell’altro Paese abbia influito nel proprio percorso artistico.
Chiude la manifestazione il film di François Ozon - autore noto del cinema internazionale - Peter von Kant, presentato all’ultimo Festival di Berlino e interpretato da Denis Ménochet, Isabelle Adjani e Hanna Schygulla (Cinema la Compagnia, martedì 1 novembre, ore 19).
In programma anche Tirailleurs di Mathieu Vadepied con Omar Sy, attore portato al successo dalla commedia campione d’incassi Quasi amici. Protagoniste anche tematiche e personaggi femminili potenti ed attuali come Laure Calamy, che in Annie Colère di Blandine Lenoir; Marina Foïs in L’année du requin dei fratelli Boukherma, versione francese dello Squalo di Spielberg e madre della protagonista in Stella est amoureusedi Sylvie Verheyde; infine Noémie Lvovsky con La grande magie.
Non poteva mancare l’omaggio a Jean-Luc Godard, recentemente scomparso, con Détective, uno dei suoi film meno celebrati. A presentarlo Nathalie Baye, interprete insieme a Claude Brasseur, Jean-Pierre Léaud e Johnny Hallyday (Institut français, sabato 29 ottobre, ore 10.30).
Completa il programma la presentazione del volume Un sorriso e un enigma (Mimesis, 2022), biografia di Michel Piccoli a firma di Marco Luceri (Institut français, sabato 29 ottobre, ore 17.30).
Una puntata speciale e inedita per il God Save The Wine novembrino a Firenze. Mercoledì 9, nel set più intrigante e moderno in città, il grande ristorante - giardino d’inverno del seducente 25Hours nell’ex convento di San Paolino in via Palazzuolo, ospita una CENA - serviti & riveriti eh!- di gusto e passione a tavola e non solo. con super guest l’ex attore del cinema pornografico Franco Trentalance, oggi impegnato nel mondo del vino, ospite di un format dedicato alla seduzione e agli incontri attorno al cibo e al vino condotto da Andrea Gori.
Oltre l’80% dei primi appuntamenti si svolgono al ristorante e stare a tavola e scegliere il vino giusto spesso sono fondamentali perché scatti la scintilla con la persona che stiamo cercando di affascinare... e anche arrivare a quell’appuntamento non è per niente semplice! Franco Trentalance ci racconta le sue esperienze e offre consigli su come gestire rapporti tra uomini e donne oggi, analizzando tattiche giuste e sbagliate delle categorie di uomini… Dall’uomo camaleonte a quello rastrello, a tutte le sfumature nel mezzo … Non tutte saranno efficaci ma qualche consiglio lo possiamo sempre ottenere. E last but not least, anche consigli pratici per migliorare a letto! La serata si svolge abbinando la cena al tavolo con la degustazione dei vini partecipanti e naturalmente il talk show di Trentalance.
CENA SEDUTA AL TAVOLO CON PRENOTAZIONE TAVOLI, DEGUSTAZIONE VINI & SHOW TUTTO INCLUSO 45 euro info e prenotazioni 055 212911 – info@firenzespettacolo.it biglietti solo in prevendita su: www.firenzespettacolo.it/store specificare richiesta tavoli con amici
Arriva l’autunno e con la nuova stagione cambiano poco a poco i nostri paesaggi. La natura comincia a tingersi di colori caldi, la voglia di gite nei boschi si fa più forte e così come quella di nuovi sapori, caldi e accoglienti. Ecco dunque 10 destinazioni in Toscana da scoprire questo mese. E per chi ama i misteri e i fantasmi, con la scusa di festeggiare Halloween, abbiamo selezionato mete affascinanti e poco conosciute che celano mille sorprese, tutte da svelare… Siete pronti?
di Carlotta Martelli Calvelli
1 - Il mondo segreto e sotterraneo di Siena Quando pensiamo alle bellezze di Siena, la mente corre alla scenografica Piazza del Campo, al suo Duomo e alle meraviglie del suo centro storico. Pochi sanno che Siena custodisce un mondo sotterraneo suggestivo e particolarissimo. Si tratta di quella che un tempo era la rete idrica della città, formata da una serie di cunicoli, chiamati Bottini, capolavoro di ingegneria idraulica. Per secoli questa rete sotterranea ha raccolto l’acqua piovana e l’ha portata nelle case dei senesi, mentre oggi alimenta alcune fonti della città, tra cui Fonte Gaia in Piazza del Campo. I Bottini sono visitabili e percorribili grazie all'Associazione La Diana, che periodicamente organizza visite guidate. È affascinante percorrere queste gallerie scavate nella sabbia per oltre 25 km, sotto la superficie. Tra i canali più lunghi vi sono quello di Fontebranda di 7 km e quello di Fonte Gaia di oltre 15. L’acqua che scorreva lungo di Bottini ha dato vita anche ad una leggenda, riportata anche da Dante nella Divina Commedia, secondo cui i senesi credevano che sotto la città scorresse il fiume Diana: un fiume che nessuno però ha mai trovato. Associazione La Diana Via S. Marco, 90, 53100 Siena - 393 1143068
2 - Una Balena Bianca ai Bagni di San Filippo Con l’arrivo dell’autunno non c’è niente di più rilassante che camminare nel bosco tra profumi e colori inediti. In Val d’Orcia è possibile camminare tra boschi di castagni e terrazze naturali e arrivare alle terme naturali di Bagni di San Filippo. Con partenza da Campiglia si raggiunge la piccola località di Pietrineri, per poi proseguire verso la Grotta di San Filippo Benizi, oggi trasformata in una cappella dall'ordine religioso dei Serviti. Proseguendo ancora si arriva al paese di Bagni di San Filippo, famoso proprio per le sue acque termali dalle proprietà analgesiche e antinfiammatorie. Il paese custodisce, infatti, un’area termale ad ingresso gratuito, immersa nella natura dove a far da protagonista è una Balena Bianca. Un immenso blocco di calcare bianco brillante che si è formato nel tempo grazie ai numerosi sedimenti delle acque termali bollenti. Ed è proprio da questo enorme monolite che scorrono implacabili le acque termali formando delle vere e proprie piscine naturali. La sua conformazione fa sì che le acque scorrano come una potente cascata di acqua caldissima, ideale per un bagno nei mesi più freddi dell’anno. Scenografico e rigenerante! 3 - Il Museo dell’Impossibile Tra le tappe più originali e meno conosciute in Toscana, vi è quella a Bagni di Lucca per visitare il Museo dell’Impossibile, all’interno di Villa Webb. Proprio qui nel 1820 soggiornarono Lord Byron e Mary Shelley, autrice di Frankenstein. Attraverso un percorso per sale tematiche vengono esposti oltre mille oggetti di varia natura, ciascuno avvolto da una curiosità, una leggenda o un mistero. Questi oggetti sono frutto di un’attenta collezione di Christian Alpini che da oltre 20 anni raccoglie oggetti affascinanti in giro per il mondo, la maggior parte dei quali legati ad aneddoti di magia ed esoterismo. Tra i più particolari Gustav, una bambola degli anni ‘50 proveniente dal manicomio di Pest, realizzata da un paziente con frammenti di quello che era il suo camice di forza. Il paziente, come scritto nei registri, iniziò a sviluppare un attaccamento morboso alla bambola, credendo che fosse viva. Una volta chiuso il manicomio, finì nelle mani del nipote di un inserviente della struttura. Poco dopo, il bambino fece di tutto per sbarazzarsi della bambola, in quanto la sua presenza gli dava incubi e faceva accadere episodi molto strani in casa. Tra i numerosi oggetti troviamo anche il Libro delle streghe, ricevuto da un’anziana signora che praticava magia e stregoneria, il Libro dei Morti con tutte le formule per evocare presenze oscure, così come una mano mummificata della creatura mitologica nordica Grendel. Un’esperienza imperdibile per gli amanti del genere! Museo dell’Impossibile Piazza del Bagno, 55022 Bagni di Lucca - 338 2015232
4 - A Volterra tra prelibatezze e misteri Arroccata su una ripida collina che sovrasta le Valli dell’Era fino al mare, Volterra è una gemma preziosa da scoprire in un weekend autunnale. Qui il rapporto tra il numero di monumenti e quello degli abitanti è a vantaggio dei primi: vi basta una breve passeggiata per rendervi conto degli antichissimi tesori monumentali che la città racchiude. Volterra custodisce anche una leggenda legata ad un’enorme pietra color ocra con una crepa al suo centro: il Masso di Mandringa. La storia vuole che, in epoche passate, fosse un portale dove il sabato notte si radunavano le streghe “con un fruscio lento e rabbrividente, per poi mettersi a danzare vorticosamente con voci stridule e sghignazzanti”, proprio come riporta il volume “Volterra magica e misteriosa” di F.Porretti. Ma se alle storie di streghe preferite immergervi nelle specialità culinarie, anche quest’anno a Volterra va in scena Volterragusto, una fiera che propone eventi legati al tartufo, come le visite in tartufaia, degustazioni e talk di settore. Assolutamente imperdibile! (nostro servizio nelle pagine seguenti > Volterragusto: gli ultimi due weekend del mese e lunedì 31 e martedì 1 Novembre)
5 - Il Ponte del Diavolo Tra Lucca e la Garfagnana sorge una delle costruzioni più originali di tutta la Toscana, il Ponte della Maddalena, conosciuto ai più come “Ponte del Diavolo”. La leggenda narra che il costruttore incaricato di ergerlo scese a patti proprio con il Diavolo per terminarlo nei tempi prefissati. Il “Ponte del Diavolo”, dunque, si crede sia stato costruito in una notte proprio dal Maligno, in cambio della prima anima che lo avesse attraversato. Ad avallare maggiormente questa credenza è il fatto che l’arca centrale è così alta e ampia che la sua solidità sembra una sfida alla legge di gravità. Attraversatelo con cautela, non si sa mai che incappiate proprio in Satana che ancora si aggira da quelle parti…
6 - Alla Vendemmia, alla Vendemmia! Con l’inizio d’autunno le colline toscane si animano con la grande festa della vendemmia. Molte aziende permettono ai comuni cittadini di vivere questa esperienza a stretto contatto tra filari, grappoli e cesoie. Un’occasione davvero irripetibile per coloro che desiderano immergersi nella natura e capire come inizia il processo produttivo del vino, ascoltando aneddoti e curiosità. Consultando il sito ufficiale del Movimento Turistico del Vino, ente no profit che raccoglie oltre 100 soci tra le più prestigiose cantine del territorio, è possibile scoprire quali sono le aziende vinicole aperte al pubblico durante il periodo ed entrarvi così in contatto. Oltre alle visite guidate, potete vivere l’esperienza a tutto tondo, pigiando l’uva con i piedi, partecipando a picnic sui filari al calar del sole e degustando le specialità delle aziende ospitanti.
7 - Il Fantasma del Castello Ricorda un po’ il Castello di Hogwarts, anche se siamo in Toscana, vicino a Massa Carrara. Il Castello di Fosdinovo, o Malaspina, che tanto ricorda quello descritto nelle avventure del celebre Harry Potter, porta con sé una leggenda tutt’altro che piacevole e magica. Pare infatti che sia infestato dal fantasma di Bianca Maria Aloisa. Si narra che la giovane figlia del Giacomo Malaspina e Olivia Grimaldi si innamorò perdutamente di uno stalliere del castello. Il padre, contrario all’unione, la fece uccidere murandola viva nel castello, insieme al suo cane e ad un cinghiale, simbolo di ribellione. Questa terribile storia negli anni ha dato vita a inquietanti avvistamenti e storie curiose. Tra i visitatori del castello, non mancano coloro che affermano di aver visto una giovane donna con una veste bianca camminare per le stanze del grande maniero antico. Mentre nella sala del trono, si possono scorgere delle strane macchie di umidità sul soffitto che tanto ricordano una donna insieme a due animali. Una strana coincidenza? Via Papiriana, 2, 54035 Fosdinovo MS. - +39 0187680013
8 - Un borgo sommerso Nel cuore della Garfagnana, sotto le acque del Lago di Vagli, è nascosto un intero paese che riemerge soltanto ogni circa dieci anni. Si tratta del borgo storico di Fabbriche di Careggine, sepolto sotto 34 milioni di metri cubi di acqua. Tutto iniziò nel 1947 quando la SELT Valdarno sbarrò il torrente Edron formando così un lago. Il paesino medievale che sorgeva poco vicino fu letteralmente sommerso e i suoi abitanti fatti evacuare. Ogni circa dieci anni il lago viene svuotato ed è allora che avviene la magia: emergono così case in pietra, un ponte a tre arcate, un cimitero, un campanile ormai in rovina e una chiesa romanica. Da quanto annunciato recentemente dall’ex sindaco di Careggine, sarà possibile osservare di nuovo il borgo nel 2023. Se non volete aspettare lo svuotamento, potete attraversare le acque camminando sul ponte tibetano sospeso, inaugurato nel 2016.
9 - Il Sentiero dell’Acqua Zolfina Tra le gite autunnali perfette per una passeggiata nella natura, vi è quella nelle Balze del Valdarno, a Castelfranco di Sopra, in provincia di Arezzo. Si tratta di uno degli spettacoli naturali più affascinanti e allo stesso tempo sconosciuti di tutta la Toscana. Le Balze sono conformazioni geologiche argillose che tanto ricordano il Grand Canyon americano, formatesi dopo il prosciugamento di un lago, più di mille anni fa. Per poterle ammirare in tutta la loro bellezza consigliamo di seguire il Sentiero dell’Acqua Zolfina. Si tratta di un percorso ad anello di circa 6 km composto da due tratti: quello delle fossate e quello dell’acqua zolfina, che prendono il nome rispettivamente dal torrente delle Fossate e dalla sorgente dell’acqua solforosa. Il sentiero è molto facile e adatto a tutti e permette di vedere le balze a pochissimi metri di distanza, abbracciati da prati ricchi di fiori di papaveri, boschi rigogliosi e scorci davvero suggestivi. Un paradiso naturale tutto da ammirare!
10 - L’olivo della strega Appena fuori dalla cinta muraria del piccolo centro di Magliano, in provincia di Grosseto, sorge uno degli ulivi più antichi d’Europa. Si tratta dell'Olivo della Strega e sembra risalire a ben 3500 anni fa! Anche le sue dimensioni sono davvero da record, con un fusto con una circonferenza di ben otto metri e mezzo e un’altezza di dieci metri. Dietro questo maestoso e monumentale olivo, ci celano leggende legate all’origine del suo nome. Si pensa, infatti, che una strega lo avesse scelto per fare i suoi riti malefici del venerdì. Dopo i riti, si dice che la strega vi ballasse intorno: ecco spiegata la sua forma così contorta e particolare. Ma c’è dell’altro! Al termine del rito la strega si trasformava in un enorme gatto dagli occhi infuocati che rimaneva lì a vegliare la magnifica pianta. Un’altra storia narra invece che sotto le sue immense fronde vi sia entrata l’intera filarmonica del paese di Magliano composta da ben 40 elementi e che proprio lì si sia esibita in un indimenticabile concerto. Se passate per Grosseto, non potete mancare di visitare il famoso olivo!
L’omaggio ai fratelli Dardenne (foto in alto), la vita contro di Sinead O’Connor, il lavoro nelle lotte degli operai della GKN e il ricordo del G8 di Genova, le proteste in strada in Cile, gli 80 anni di Werner Herzog e l’ambiente nei documentari. Da sabato 5 a domenica 13 novembre il meglio del cinema documentario nella manifestazione presieduta da Vittorio Iervese, direzione artistica di Alessandro Stellino.
HIGHLIGHTS – Tra i 101 documentari proiettati in questa edizione da non perdere c’è sicuramente Nothing Compares di Kathryn Ferguson, la fiamma che arde e si spegne nella carriera di Sinead O’Connor; poi l’omaggio ai fratelli Jean-Pierre e Luc Dardenne presenti con una retrospettiva a loro dedicata, una masterclass (venerdì 11 ore 11) e la prima nazionale del loroultimo film Tori e Lokita; Werner Herzog: Radical Dreamer di Thomas von Steinaecker, per gli 80 anni del grande regista. Si parla anche delle ferite aperte in Italia e oltre, dalla battaglia degli operai della GKN di Campi Bisenzio in E tu come stai? di Filippo Maria Gori e Lorenzo Enrico Gori, e quella per la verità a più di vent’anni dai fatti del G8 di Genova in Se Fate i Bravi di Stefano Collizzolli e Daniele Gaglianone, fino alllo scoppio della rivolta oltreoceano, in Cile nel 2019, nelle splendide immagini di Mi Pais Imaginario di Patricio Guzmán. Inaugura il festival il distopico Everything Will Change di Marten Persiel, sul cambiamento climatico.
LET THE MUSIC PLAY – E’ la sezione dedicate alla musica con alcune chicche in prima italiana. Oltre al già citato film su Sinead O’Connor, l’attesissimo Meet Me in the Bathroom di Will Lovelace e Dylan Southern, racconto dell’ultima stagione gloriosa del rock nella New York anni Zero di Strokes, Interpol, Yeah Yeah Yeahs; il ritratto di uno dei padri del jazz moderno, Thelonious Monk, in Rewind & Play di Alain Gomis; l’accesso intimo senza precedenti nella vita della cantautrice anti-influencer Courtney Barnett in Anonymous Club di Danny Cohen; la dimensione onirica tra pubblico e privato del cantautore Giovanni Truppi in Il rumore dell’universo di Gabriel Azorin e l’avanguardistico mondo underground di Yann Keller, che produce e ricicla gli strumenti per la sua arte in Not Available - It’s About Yann Keller di Federico Savonitto e Gianni Sirch.
FOCUS AMBIENTE - Nove i titoli dedicati al tema: The Territory di Alex Pritz sull'instancabile lotta del popolo indigeno Uru-eu-wau-wau contro l'invadente deforestazione portata avanti dai coloni illegali e da un'associazione di agricoltori non indigeni dell'Amazzonia brasiliana. Just Animals di Saila Kivelä e Vesa Kuosmanen, coraggioso documentario sui crudeli allevamenti intensivi; Into the Weeds di Jennifer Baichwal, che segue la causa del giardiniere Lee Johnson e la sua lotta contro Monsanto (ora Bayer). Le atmosfere artiche di Historja – Stitches from Sapmì di Thomas Jackson sulle popolazioni indigene nel nord del mondo. Di inquinamento e specie a rischio si parla nel corto Flying Fishes di Nayra Sanz Fuentes attraverso la storia dei pesci volanti, intesi da migliaia di secoli e in diverse culture come simboli di ricerca, libertà e realizzazione. L’acqua è al centro anche degli altri due corti: Aralkum di Mila Zhluktenko e Daniel Asadi Faezi, e Luma di Eleanor Mortimer e Liridon Mustafaj, tra ricordi e leggende del fiume Valbona lungo le Alpi albanesi. Infine Fashion Reimagined di Becky Hutner sulla stilista Amy Powney del marchio di culto Mother of Pearl.
Un lustro da festeggiare e due giorni per immergersi nell’immaginifico mondo del LEGO. Giunto alla V edizione, Bricks in Florence Festival si è imposto tra le più autorevoli rassegne italiane dedicate ai mattoncini colorati e ai suoi cultori, di tutte le età. Merito di ToscanaBricks – Il Lego Users Group della Toscana che organizza la due giorni - ma soprattutto dei tantissimi ospiti, eventi e iniziative che lo caratterizzano da sempre.Decine di AFOL (Adult Fan of LEGO) da tutta Italia e dall’estero con le loro creazioni, molte inedite.
Non mancano la Galleria Giovani Costruttori, per dare risalto alla creatività di bambini conle proprie opere; le attività dedicate a tutti i visitatori, come le gare di Speed Building e il laboratorio Minecraft. Torna anche Fairy Bricks per donare scatole LEGO ai bambini ricoverati in strutture ospedaliere. E ancora, set, rarità, elementi sfusi e minifigure, abbigliamento, libri specializzati e altro.
Programma su toscanabricks.it e sulla pagina Fb - 055 6504112 - sab 10-20, dom 9-19 - fino a 5 anni ingresso gratuito, rid 6 euro fino a 12 anni e soci Coop, intero 8 - Prevendite Box Office Toscana (055 210804), biglietteria Tuscany Hall e ticketone.it - foto credit Fb Toscana Bricks
Sabato 12 e domenica 13, sabato 19 e domenica 20 e sabato 26 e domenica 27 novembre l’appuntamento più atteso col re della tavola sui colli della Città della Rocca di Federico II.
Il centro storico di San Miniato, baricentrico tra Pisa, Firenze e Lucca si anima con stand, iniziative e proposte culturali con la regia di Fondazione San Miniato Promozione, realtà partecipata al 100% dal Comune (e la collaborazione di enti, associazioni, istituzioni e aziende della zona). L’ingresso è gratuito e si giunge nell’area interessata grazie alle navette.
Quest’anno la Fondazione, guidata dal presidente Marzio Gabbanini, ha scelto come tema la sostenibilità ambientale, in un’area in cui un equilibrio particolare coniuga le esigenze produttive/industriali con quelle di un ecosistema che regala una gemma come il tartufo. Lo slogan è Truffles for future, con una chiara ispirazione alle rivendicazioni del movimento ambientalista “Fridays for future” di Greta Thunberg. Non esiste tartufo senza ambiente sano quindi la sostenibilità ambientale deve essere al centro di qualsiasi dibattito pubblico e dell’agenda internazionale.
Un profumo inebriante si respira nelle vie e nelle piazze: e come ogni anno negli ultimi tre week end di novembre richiama migliaia di buongustai, visitatori e curiosi. La Mostra Mercato del Tartufo Bianco di San Miniato costituisce una delle manifestazioni più importanti del panorama nazionale per la promozione del famoso fungo ipogeo ed è a tutti gli effetti un Festival dei sapori del territorio. Tra l’altro la cerca e cavatura del tartufo è stata dichiarata nel 2021 bene immateriale dell’umanità - UNESCO. Negli anni molti personaggi famosi sono stati insegnati col titolo di ambasciatori del tartufo: Giancarlo Antognoni, Cristiano Ronaldo, Zlatan Ibrahimovic, Andrea Bocelli, Gianluigi Buffon, Giorgio Chiellini, Carlo Conti, Sergio Forconi, Fabiana Luperini, Marco Masini, Giorgio Napolitano, Enrico Letta, Vincenzo Nibali, Giorgio Panariello, Leonardo Pieraccioni, Paolo Ruffini, Francesco Totti. E nei tre weekend novembrini altre personalità di rilievo ricevono questo titolo, che li “invita” a promuovere il tartufo bianco di San Miniato in Italia, Europa e resto del mondo. San Miniato e il suo territorio rappresentano un ricco spaccato della Toscana, dove un moderno sviluppo si fonde con vecchie tradizioni, una storia millenaria ed un grande patrimonio artistico, il tutto inserito in gentili paesaggi dove ancora si vive a “misura d’uomo”: una “Città del buon vivere”.
Campagna incontaminata, antica cultura contadina, tanti itinerari per borghi secolari o antiche pievi e dove il sottosuolo nasconde quel tesoro che la Mostra Mercato ha l’onore e l’onere di celebrare: il tartufo bianco.
Una delle più antiche d’Italia fra quelle dedicate a questo prezioso fungo ipogeo. Nei fine settimana di sabato 12, domenica 13 e sabato 19 e domenica 20 novembre, nel cuore delle Crete Senesi, a San Giovanni d’Asso (nel comune di Montalcino) parte della rete nazionale Città del Tartufo, si festeggia una delle stagioni più ricche per la Val d’Orcia. San Giovanni d’Asso è un castello circondato da un piccolo borgo medievale immerso nella natura incontaminata, lontano da attività industriali.
Sabato 12 e 19, la sera, il salone del castello diventa la prestigiosa location della cene di gala (su prenotazione) con affermati chef stellati come Iside De Cesare de “La Parolina” di Acquapendente. Attorno al suo “Diamante Bianco”, nei due fine settimana, la cittadina offre una festa ricca di proposte, dallo “Square Food”, stand gastronomici delle eccellenze locali dove pranzare e cenare a km 0, alla “Cerca del tartufo” insieme ai tartufai senesi e i loro cani. Per vivere esperienze di un’altra epoca, un antico treno a vapore da Grosseto e da Siena porta attraverso una ferrovia non più in servizio fino al Castello di San Giovanni. E’ il famoso “Treno Natura”. Molte le possibilità per conoscere il territorio e i suoi prodotti tipici. Punti vendita, degustazioni e vendita pecorini a latte crudo, insaccati, carni di Chianina e Cinta Senese, olio Evo, vino della Doc Orcia e, dopo la fusione con Montalcino, anche sua maestà il Brunello.
Non mancano visite ad aziende agricole, al Museo del Tartufo, cantine, frantoi e caseifici, trekking fra boschi e campagne, stand gastronomici (in particolare quello curato dalla Pro Loco con le ricette autentiche delle massaie di San Giovanni) e una rete di ristoranti specializzati che propongono piatti e menù con protagonista il Diamante Bianco e prodotti tipici locali. I Tartufi di San Giovanni sono raccolti esclusivamente dagli oltre 300 iscritti all’associazione dei tartufai senesi. Il presidente Paolo Valdambrini ha auspicato che la pioggia di settembre faccia ben sperare sull’annata!
Su tartufodisangiovannidasso.it e sulla pagina Fb tutte le info e il programma completo
Nel cuore dell’Oltrarno fiorentino, a pochi passi da Piazza Santo Spirito, il primo locale vegano crudista in città. La definizione può spaventare, ma assicuriamo: qui siamo tutti benvenuti e ogni piatto e bevanda è per il benessere di corpo e spirito!
L’idea del “raw food bar” (locale vegano crudista) è di Chiara che lo segue in ogni passaggio. Un’idea semplice, ma allo stesso tempo sofisticata. La mission è proporre un prodotto adatto sia a persone già amanti del lifestyle vegano, sia per chi ancora non lo è. Qui si gustano e apprezzano prodotti crudi a base di verdure sempre fresche, dolci fatti in casa, gelato vegano di frutta, noci e bacche, fino a biscotti al cioccolato, lavanda e semi. Protagonisti anche i succhi e varie essenze, sempre estratte a freddo, con speciali macchine/estrattori “cold press”, per non perdere i preziosi minerali-vitamine.
Un processo di preparazione che avviene tramite manipolazione naturale dei cibi, senza cottura e processi chimici complessi. Al massimo, per alcuni tipi di verdure, una lieve “cottura” a 42 gradi, limite entro il quale restano vive le proprietà minerali e vitaminiche. Con questo tipo di alimentazione si ha un impatto digestivo pari a zero, con il vantaggio di assimilare completamente ogni sostanza ancora intatta e viva (carica di enzimi) aumentando notevolmente nel nostro organismo le energie. Chiara ha tratto benefici da questo tipo di dieta ed è proprio per questo che la vorrebbe diffondere. Si cresce in vitalità e capacità creativa, ristabilendo un equilibrio interiore di benessere. Oltre a sapori e forme, questi piatti permettono infinite composizioni alimentari, variegate e variopinte, come dipingere un quadro sempre diverso.
Altro notevole vantaggio, vista la non cottura di questi prodotti, è di non avere necessità di forno o canna fumaria, non rilasciare odori sgradevoli all’interno del locale: tutto lo spazio è per i profumi naturali dei frutti freschi.
Chiara si è formata studiando e imparando i vari metodi di preparazione crudista da varie scuole e chef Raw-Vegan, ma la miglior scuola sono state le scelte personali. Ogni giorno cerca di migliorare le sue ricette, in piatti bilanciati nei sapori e nelle forme. Il grande desiderio è poter condividere con tutti questa esperienza di benessere, la salute ne beneficia e si riscoprono gli incredibili sapori e prodotti della natura. L’ obbiettivo finale è far comprendere a più persone possibile come una sana alimentazione possa renderci migliori.
L’ambiente e l’arredo del locale ci regalano un senso di calma, ideale per un stacco dalla vita frenetica, circondati da prodotti naturali, presentati come oggetti d’ arte!
Da non perdere:
CORSO DI CUCINA CRUDISTA Partecipa al CORSO con la Chef Chiara Giovedì 17 novembre al The22 in via de' Ginori 22! Impara a trattare cibi crudi, vegani e realizza 5 piatti sani e deliziosi! Prenota il corsoqui info rawveganfirenze@gmail.com - dalle 18 alle 21 - 60 euro a persona, 50 euro per i soci di The22
La lezione è così strutturata: - Breve introduzione al crudismo - Ricette: 1) RAW COCONUT MILK: latte vegetale crudista con cocco a scaglie 2) CHIA PUDDING: budino di semi di Chia 3) PIADINE PER WRAP: sfoglia crudista 4) SALSA TAHINA: salsa di semi di sesamo 5) ENERGY BALLS: palline di datteri e mandorla, con cocco e limone
RAW Via Sant’Agostino 11b – 055 7091328 – da mar a dom dalle 10 alle 20 – rawveganfirenze.com
Al confine tra Cure e Campo di Marte, a metà discesa da Ponte al Pino a via Campo d’Arrigo, la graziosa osteria di Francesco Carzoli accoglie con gentilezza in un ambiente confortevole e sereno dove ci attende un mese vivace. In questo ristorante di quartiere che sa coniugare tradizione e innovazione con una cucina insolita e curiosa.
A Pasqua un menù speciale, una “Pasqua italiana”. Da nord a sud con i piatti della tradizione di cinque diverse regioni italiane.
Raccontaci la tua idea di locale, cosa non deve mancare?
Un buon piatto, ma oggi non basta più. Serve un’accoglienza calorosa, un servizio attento, sorridente e rilassato e la voglia di trasferire agli ospiti quella passione che ci contraddistingue. Abbiamo scelto la formula dell’osteria per riportare in auge uno dei locali del Campo di Marte che risale alla fine degli anni ‘50 del ‘900.
Il punto di forza della tua cucina?
Toscana, ma distintiva, insolita e curiosa. Lontana dagli stereotipi e vicina alle tradizioni rurali adeguate alle moderne esigenze alimentari. Il punto di forza è il nostro staff capace di trasformare materie prime d’eccellenza in piatti che riportano alla mente profumi e sapori di un tempo.
Convinci una persona con tre parole a venire a cena da te.
Convivialità, cucina 99% made in Toscana insolita e curiosa e oltre 120 etichette di vino solo toscane.
Da ristoratore e imprenditore quali pensi siano le criticità del settore oggi?
Trovare collaboratori validi che apportino valore al locale. Questo ci impone di riflettere sulla qualità della vita del nostro settore. Far innamorare le nuove leve a questo lavoro dando loro prospettive e valorizzandone le caratteristiche. Formazione senza sfruttamento, ore di lavoro e paghe eque alla quale deve però corrispondere la volontà di fare di questo lavoro.
Altra criticità è la scarsa sinergia logistica con agricoltori/allevatori che, migliorata, porterebbe vantaggi economici e qualitativi a entrambi i settori.
Come vive un locale come il tuo questa dimensione così prepotentemente turistica di Firenze emersa negli ultimi tempi?
Noi ci troviamo lontano dalle rotte del turismo di massa e concentriamo i nostri sforzi nella ricerca e fidelizzazione della clientela locale. Ciò non vuol dire snobbare il turismo, ma offrire a chi viene da noi la possibilità di un’esperienza di vera, autentica, tradizionale, insolita e curiosa, cucina fiorentina e toscana.
Tutti i ristoratori che ascoltiamo vorrebbero sempre più fiorentini nei propri ristoranti: qual è secondo te una caratteristica essenziale per attrarli?
I fiorentini percepiscono la fiorentinità del locale, dallo staff, dell’accoglienza (tutta particolare quella fiorentina), oltre a piatti che gli riportino alla mente legami sia familiari che territoriali. Una cucina tradizionale con un occhio al millennio nel quale operiamo e alle moderne esigenze alimentari, un’accoglienza calorosa, ironica e scanzonata e un conto corretto, senza sconti a prescindere, dando il vero valore a quello che viene proposto.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione…
Menu Primavera: Bocconcini di trota Fario del Casentino alla Torrigiani; Insalata di baccelli freschi, mousse di pecorino e spalla di cinta senese croccante; Tagliolini freschi al ragù di agnello e asparagi; Capretto nostrale al forno con asparagi all'olio EVO bio.
OSTERIA IL PRATELLINO
Via del Pratellino 44r – 055 0203832 – aperto pranzo e cena, chiuso lun e dom a cena - info e prenot. osteriapratellino@gmail.com
IL LOCALE
Al confine tra Cure e Campo di Marte, a metà discesa da Ponte al Pino a via Campo d’Arrigo, la graziosa osteria di Francesco Carzoli accoglie con gentilezza in un ambiente confortevole e sereno. Il bianco domina pareti, soffitto e risplende anche sui tavoli. Un buon mix tra moderno e tradizionale. Colpisce l’originalità e l’audacia del menù: piatti sì della tradizione, ma di quella spesso dimenticata. Con spazio per tutti i gusti dal mare alla terra, fino al vegetariano. Un bel mix presentato al meglio dai due chef: Matteo Caccavo, originario del Mugello e Wendy Ulacia da Cuba. In sala Francesco dialoga con i commensali con l’esperienza e il garbo di chi conosce questo mestiere da una vita e sul quale ne ha anche costruita una.
Osteria il Pratellino
Via del Pratellino 44r – 055 0203832 – aperto pranzo e cena, chiuso lun e dom a cena
RECENSIONE OTTOBRE 2022 - Osteria Pratellino: riscoprire la Tradizione
Al Pratellino si è accolti con gentilezza in un ambiente confortevole e, diremo, pacifico. Il bianco domina pareti, soffitto e risplende anche sui tavoli. Un buon mix tra moderno e tradizionale. Ad arricchire le sale si alternano esposizioni artistiche temporanee che vivacizzano l’ambiente.
Colpisce l’originalità e l’audacia del menù che propone piatti sì della tradizione, ma di quella troppo spesso dimenticata. Con spazio per tutti i gusti dal mare alla terra, fino al vegetariano. Un bel mix presentato ed eseguito al meglio dai due chef: Matteo Caccavo, originario del Mugello e Wendy Ulacia da Cuba. In sala Francesco dialoga con i commensali con l’esperienza e il garbo di chi conosce questo mestiere da una vita e sul quale ne ha anche costruita una.
Qui trovano spazio i tagli di carne meno comuni, ma non per questo meno validi, e anche sul pesce la direzione è la stessa. In primo piano i prodotti regionali con materie prime da filiere certificate, a Km0, Presidi Slowfood e da agricolture biologiche. Piatti ispirati da antiche ricette tradizionali realizzati con moderne tecniche di cottura e presentazioni contemporanee che emozionano i palati e scaldano i cuori.
A pranzo diverse formule che vanno incontro all’esigenze tipiche di questo orario. Il menù tende a variare secondo disponibilità giornaliera di prodotti freschi e stagionali. Inoltre la domenica a pranzo eventi speciali dedicati alle regioni italiane con menù fisso in abbinamento ai vini della regione protagonista.
I PIATTI DA PROVARE 1. Mattonella di lesso di Chianina con giardiniera, salsa verde e salsa piccante fatta in casa 2. Collo di gallina ripieno con salsa verde e maionese fatte in casa 3. Paccheri di fave etrusche bio, riso nero e spirulina con ragù di pesce 4. Gnocchi di patate artigianali al ragù bianco di faraona 5. Fagiano in umido con purè di patate 6. Spicchi di zucca arrosto con passato di carote allo zenzero e cavolo verza saltato all’aceto 7. Frittura di pesce d’acqua dolce e verdure di stagione con maionese fatta in casa
Il Consorzio del vino Brunello di Montalcino annuncia la presentazione delle nuove annate (2018 e 2017 Riserva e Rosso di Montalcino 2021) a novembre. La scelta della data punta a coinvolgere meglio i player internazionali: l’appuntamento si dispiega nel complesso monumentale di Sant’Agostino. È la stampa nazionale e internazionale ad aprire il 11 e 12 novembre la manifestazione. Nei giorni successivi spazio a sommelier di ristoranti stellati e operatori professionali dell’horeca e winelover.
Nell’ambito dell’evento assegnati due prestigiosi premi. Il Leccio d’Oro, riservato a ristoranti ed enoteche che si distinguono, in Italia e nel mondo, per una proposta relativa al Brunello di Montalcino di assoluto riguardo.
Il Premio Giulio Gambelli 2023, dedicato a il “maestro del Sangiovese” da Aset, l’associazione della stampa enogastroagroalimentare toscana, e riservato ai giovani enologi italiani che meglio ne sanno rappresentare la continuità e l’insegnamento. Quest’anno cerimonia di consegna a Montalcino sabato 12 al teatro degli Astrusi.
PROGRAMMA (Chiostro del Museo di Sant’Agostino) Venerdì 11 novembre 2022 | 10.00-13.00/14.00-17.00 Degustazione riservata alla stampa (solo su invito) Sabato 12 novembre 2022 | 10.00-13.00/14.00-17.00 Degustazione riservata alla stampa (solo su invito) 17.00: conferenza presso il Teatro degli Astrusi di Montalcino Consegna XI Premio Gambelli 18.00: posa della mattonella presso la Costa del Municipio 20.00: cena di gala (solo su invito) Domenica 13 | 9.00-13.00/14.00-18.00 Degustazioni riservate agli operatori del settore Lunedì 14 | 9.00-13.00/14.00-18.00 Degustazioni riservate agli operatori del settore (solo su invito) Martedì 15 | 9.00-13.00/14.00-18.00 Degustazione riservata ai produttori di Montalcino Giovedì 17 | Benvenuto Brunello Londra, Toronto, New York, Los Angeles Degustazione riservata alla stampa e agli operatori di settore (solo su invito) Sabato 19, domenica 20 e lunedì 21 novembre 2022 | 9.00-13.00/14.00-18.00 Degustazione per wine lovers e operatori del settore - Wine lovers: €50/persona per una sessione di degustazione Operatori del settore: per accreditarsi inviare email a benvenutobrunello@operalaboratori.com.
INFO +39 0577 286300 - benvenutobrunello@operalaboratori.com
Sprizza salute il grande vino di Montalcino
Prosegue la corsa del Brunello di Montalcino sui mercati mondiali, grazie a un prezzo medio in forte incremento, una buona tenuta dei volumi e un’ulteriore crescita nei mercati strategici, già protagonisti di un boom della domanda nel biennio precedente. Lo rileva, a pochi giorni da Benvenuto Brunello (11-21 novembre) il Consorzio del vino Brunello di Montalcino che ha rilasciato i dati registrati dal nuovo Osservatorio Prezzi sul venduto nei primi 9 mesi di quest’anno.
Secondo il campione, le cui imprese incidono per il 28% sul venduto della denominazione, la crescita tendenziale a settembre segna in termini di valore un +21,5%, con un balzo del prezzo medio tra prodotto di “Annata” e “Riserva” – ora vicino ai 27 euro alla bottiglia franco cantina (+14%, con punte di oltre il 24% negli Usa) - ben oltre la spinta inflazionistica. In crescita, a sorpresa per un’ultima annata (2017) non così ricca, anche i volumi, saliti del 6%. La proiezione sui 12 mesi del 2022, secondo il Consorzio, porta a un valore complessivo delle vendite di Brunello vicino ai 250 milioni di euro. In crescita anche i numeri relativi al Rosso di Montalcino, con rialzi sia in valore (+20%) che in volume (+9%)
Molto bene la domanda interna, che si conferma in forte ascesa e rappresenta oggi circa 1/3 dell’intero mercato grazie a una crescita dei volumi commercializzati che supera il 17%, con i valori a +31%. Ma è anche quasi tutto l’estero a tirare, a partire dagli Stati Uniti, dove con il dollaro forte ha pesato meno il fortissimo rialzo del valore medio (+25%), a fronte di volumi stabili. Dietro agli Usa, che da soli valgono in valore il 33% delle esportazioni, vola la domanda canadese (+27%) e cresce in corposa doppia cifra anche la Germania, che supera la piazza del Regno Unito, unica tra le big in difficoltà (-15%).
Per il presidente del Consorzio del vino Brunello di Montalcino, Fabrizio Bindocci: “Chi quest’anno si aspettava una pausa di riflessione sui mercati dopo gli exploit dell’ultimo biennio dovrà ricredersi. La denominazione continua a girare oltre le attese a prescindere dai ranking delle annate, grazie a un brand collettivo sempre più riconosciuto e apprezzato nel mondo. Ciò detto, la difficile fase congiunturale che ci attende nel breve e medio periodo ci impone massima attenzione: il Fondo monetario internazionale prevede una fase recessiva nel 2023 per l’Italia e la Germania e anche negli Usa le recenti prospettive al ribasso per i prodotti super-premium analizzate da Rabobank suonano come campanelli di allarme da non trascurare”.
Complessivamente, nei primi 9 mesi di quest’anno sono state vendute quasi 7 milioni di bottiglie di Brunello di Montalcino tra i prodotti di “Annata”, “Vigna e “Riserva”, protagonista quest’ultima di un fortissimo rialzo sul pari periodo 2021.
Valorizzare il legame indissolubile tra vino e territorio; una combinazione vincente che fa dell’Italia “la destinazione del vino” per eccellenza. È quetso l’obbiettivo della manifestazione promosso dalla Scuola Europea Sommelier di Livorno, un giro d’Italia unico, alla scoperta di territori straordinari quali le 5 Terre, Bolgheri, Suvereto, il Chianti, Montepulciano, la Maremma, il Chianti Classico, Il Sannio, l’Irpinia, i Colli Orientali del Friuli, la Valpolicella, la Valtellina e molte altri.
DUE LE GRANDI NOVITA’ DELL’EDIZIONE 2022 - Il riconoscimento alle World’s Best Vineyards Italiane con due momenti speciali dedicati alle cantine italiane premiate nella Top 100 del concorso mondiale sull’enoturismo WBV – World’s Best Vineyards 2022. Si comincia con il Network Dinner di venerdì 11 dedicato alle istituzioni e alla stampa, a seguire una tavola rotonda sabato 12 ore 11, moderata dalla giornalista Chiara Giorleo e dall’Avv. Marco Giuri.
Wine Destinations Italia si rivolge ad un pubblico selezionato di operatori del settore, enoturisti, amanti della sostenibilità e della natura, comunicatori e operatori della stampa specializzata, che vogliono incontrare in maniera fruttuosa i produttori artefici delle esperienze e scoprire le molteplici opportunità dei territori. L’evento è caratterizzato da molteplici focus con i protagonisti del settore come Il Movimento Turismo del Vino Italia, l’Ass. Nazionale Le Donne del Vino, l’Ass. Nazionale Città del Vino, l’Ass. Nazionale Travel Blogger, Banca del Vino, Vetrina Toscana, l’Ass. Nazionale Borghi più Belli d’Italia. Ogni azienda presente propone i propri vini, ma anche nuove idee relative alle attività di visita e degustazione che leghino l’azienda al territorio. I partecipanti incontrano i produttori e possono prenotare le esperienze per viverle successivamente in azienda.
IL CICLO DI MASTERCLASS I 4 ELEMENTI – In programma 4 Degustazioni incredibili, 4 come i quattro elementi ai quali sono dedicate: Aria I vini di altura e di montagna, Acqua i vini degli abissi e del mare, Terra i vini delle terre d’Oriente, Fuoco i vini dalle terre vulcaniche. Masterclass realizzate in collaborazione con il Movimento Turismo del Vino Italia e la Banca del Vino.
In che modo il cambiamento climatico e le migrazioni dei popoli impatteranno sul patrimonio culturale? Come può la cultura mantenere la pace in zone di conflitto intenso? E che tipo di itinerario di viaggio promuove al tempo stesso lo sviluppo territoriale e il rispetto delle identità locali?
Se ne parla da martedì 15 a venerdì 18 novembre a The World in Florence, festival delle culture promosso da Fondazione Romualdo Del Bianco e organizzato da Movimento Life Beyond Tourism – Travel to Dialogue. Una seconda edizione itinerante tra il complesso monumentale di Santa
Croce – nel Cenacolo affrescato da Taddeo Gaddi – e Palazzo Coppini,
dimora rinascimentale che ospita la sede della Fondazione e un museo con
oggetti insoliti e prestigiosi provenienti da 111 paesi diversi, a
pochi passi dalle Cappelle Medicee (via del Giglio 10).
Quattro giorni di talk, approfondimenti e storytelling per ascoltare la narrazione dei territori dalla viva voce dei locals, tra interventi live e collegamenti da remoto. Ma anche un modo per ripensare il turismo, nell’ottica di trasformare il viaggio in un’esperienza di inclusione, solidarietà e dialogo interculturale, insieme a un pool di oratori provenienti dalle più prestigiose organizzazioni per la tutela e la valorizzazione del patrimonio, da UNESCO a ICCROM e ICOMOS, oltre a rappresentanti di istituzioni e università di tutto il mondo. Una direzione in cui si muove anche il progetto Luoghi Parlanti®, innovativo concept di turismo sostenibile tra tech e passaparola, sviluppato proprio da Movimento Life Beyond Tourism – Travel to Dialogue, che dall’Europa sta per estendersi all’Africa e le cui nuove tappe sono al centro del festival (programma completo su: www.theworldinflorence.com).
Tra gli highlights il focus sui paesi “caldi” del panorama internazionale, da Taiwan all’Ucraina, dal Kosovo all’Azerbaijan, dall’Armenia al Kyrgyzstan. Territori questi, protagonisti anche di una mostra fotografica interattiva, visitabile in Santa Croce (ore 9.30-17, ingresso libero) durante la manifestazione. Grazie a pannelli dotati di tecnologia NFC/QR code e al proprio smartphone i visitatori possono aumentare l’esperienza della visita scoprendo curiosità e approfondimenti sui luoghi ritratti, con sessioni di Q&A virtuali insieme agli autori e workshop creati con le tecniche del gaming. Previste inoltre aperture straordinarie di Palazzo Coppini con visite guidate alle collezioni (16-18/11 ore 11-13 con prenotazione a info@palazzocoppini.org o 055 2382762).
Martedì 15 ore 18.30 inaugurazione al Cenacolo di Santa Croce, seguita alle 19.30 dalla preview della mostra fotografica. Venerdì 18 ore 21 la manifestazione si chiude con il concerto dell’Orchestra Filarmonica di Cracovia, in un
programma dedicato alla musica classica tradizionale polacca per
commemorare i 200 anni della morte del compositore Józef Rufin Wybicki,
autore dell’inno nazionale del paese, con la direzione del Maestro
Mateusz Prendota.
Tutti gli eventi sono a ingresso libero su prenotazione tramite su Eventbrite Per maggiori informazioni: www.theworldinflorence.com e info@lifebeyondtourism.com
È dedicata al vino Chianti Classico Casanuova di Nittardi Vigna Doghessa la mostra che da giovedì 10 a mercoledì 30 occupa la Galleria Palazzo Coveri di Firenze. Circa 80 opere dei più importanti artisti contemporanei appartenenti alla collezione Nittardi.
Un progetto d’arte che oggi, con l’annata 2020, è giunto alla 40° edizione. Dal 1981, infatti, la famiglia Canali-Femfert si propone di esaltare il carattere di Casanuova di Nittardi con un vestito su misura per ogni annata. Un artista è invitato a creare due opere, una per la carta seta e una per l’etichetta.
Per il 2020, la famiglia ha indetto un concorso artistico internazionale - Premio Nittardi - che, attraverso un’autorevole giuria ha individuato non uno, ma ben 6 artisti: Chiara Mazzotti, Fausto Maria Franchi,
Pengpeng Wang, Ulrike Seyboth, Olle Borg, Andreas Floudas-Zygouras. Inoltre
la famiglia Canali-Femfert ha assegnato un settimo “premio d’onore” a
Roberto Maria Lino, cui è stato affidato il compito di vestire il
formato Magnum.
In mostra anche etichette delle annate passate con opere di importanti artisti tra i quali Emilio Tadini, Valerio
Adami, Friedensreich Hundertwasser, Mimmo Paladino, Pierre Alechinsky,
Dario Fo, Otto Götz, Mikis Theodorakis, Johannes Heisig, Yoko Ono e molti altri...
Lungarno Giucciardini, 19 – mar-sab 11-13/15.30-19 - ingresso gratuito - fino al 30 novembre
Lo Champagne della maison Philippe Gonet incontra il Foie Gras firmato dallo chef Fabio Barbaglini: una degustazione che ci introduce al meglio nel clima festivo di fine anno.
Cinque sfumature di Champagne: al Dolce Emporio “J’adore”, serata dedicata agli amanti delle bollicine e del foie gras. Cinque calici fuori dal comune abbinati a tre goduriosi assaggi della linea Fiori di Spezie. Per iniziare a scrivere la wish list natalizia...
Il costo della degustazione con cinque calici abbinati a tre assaggi è
di 60 euro a persona, ma è possibile anche scegliere un solo calice o
due (costo da 15 a 18 euro). Prenotazioni via mail a info@dolcemporio.shop e per telefono al 338 259 6812 (anche Whatsapp).
Un viaggio nel cuore della Francia, un appuntamento ormai tradizionale a fine anno, nell’atelier del gusto guidato dallo chef Fabio Barbaglini. A questo giro, dalle ore 18 alle ore 21, possibile degustare cinque calici diversi di champagne della maison Philippe Gonet, accompagnati da tre speciali assaggi del foie gras firmato dallo stesso Barbaglini per la linea Fiori di Spezie. Non manca uno “champagne da meditazione” per chiudere la serata.
La Maison Philippe Gonet, nata nel 1910, si trova a Mesnil-sur-Oger, nel cuore della blasonata Côte des Blancs, zona collinare a sud della Marna, dove si coltiva principalmente Chardonnay. La famiglia Gonet vanta una storia di sei generazioni di viticoltori ed è ancora una realtà strettamente familiare. Oggi sono Chantal e Pierre Gonet a condurre l’azienda, estesa su 20 ettari, suddivisi in 35 parcelle e in 8 villages differenti. Pierre segue la vigna, la cantina e tutta la produzione, mentre Chantal si occupa della commercializzazione. I Blanc de Blancs rappresentano la migliore espressione della casata. Gli champagne ‘sans année’ affinano in bottiglia per almeno tre anni, i millesimati un minimo di cinque; Belemnita almeno 10 anni.
Al Dolce Emporio si degusta lo Champagne Brut Blanc de Blancs “Signature”, Champagne Brut Rosè, Champagne 3210 Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs, Champagne Millesimé Blanc de Blancs Grand Cru 2007 Mgm, Champagne Cuvée TER Blanc. La collezione TER nasce dall’assemblaggio delle migliori parcelle di 3 differenti terroir, accuratamente selezionate per ogni cuvée. La forma della bottiglia è la fedele riproduzione di una in vetro soffiato del XVIII secolo trovata nelle cantine della maison Gonet. La vinificazione avviene in botti di rovere da 60 HL per apportare complessità e profondità ai vini. Senza fermentazione malolattica, dosate extra-brut 3 gr/l. Nel rispetto per il terroir, le vigne da dove provengono le uve non sono state mai trattate con insetticidi o pesticidi.
Il Foie Gras Fuà, invece, è il fiore all’occhiello della linea Fiori dei Spezie, firmata dallo chef Fabio Barbaglini. Intensità aromatica e ricerca costante fanno da filo conduttore a tutta la linea: la ricetta di Fuà, affinata nel corso degli anni e custodita come un prezioso segreto, prevede la marinatura del fegato con Marsala e spezie, che variano a seconda della tipologia. Sale grigio atlantico, pepe di Sechuan, pepe bianco di Sarawak, bacche di coriandolo, curcuma e cardamomo per la versione più naturale; mentre per quelle speciali si aggiungono ingredienti studiati quali vino dolce naturale di Rivesaltes millesimato e affinato con metodo Solera, Pepe di Timut originario del Nepal e frutta candita dell’Antica Confetteria Pietro Romanengo, la più antica d’Italia, attiva a Genova dal 1780. Dopo la marinatura, il torchon viene cotto al vapore, senza aggiunta di conservanti, panna o burro: una procedura che preserva delle contaminazioni e rende il foie gras pronto per essere gustato accompagnato da pochi semplici granelli di sale o da una composta di frutta in grado di esaltarne la naturale dolcezza. Per l’occasione sarà possibile gustarlo al Naturale, nella versione con fragoline di bosco in mostarda e pepe rosa e con Scorzette di Cedro Candite e Pepe Bianco di Sarawak.
Chi è Fabio Barbaglini ... Già al lavoro a 14 anni, nelle cucine del Lago Maggiore, Fabio Barbaglini perfeziona gli studi in Svizzera, per poi lavorare in diversi stellati internazionali, fino ad aprire il primo ristorante a 23 anni, il “Caffè Groppi” a Trecate (No), premiato con la stella Michelin nel 2004. Tra le esperienze più significative quella come capo partita all’Antica Osteria del Ponte a Cassinetta di Lugagnano (3 stelle Michelin), ristorante che riaprirà poi nel 2012 in qualità di chef-patron. La filosofia dietro il rilancio de “La Cassinetta” si può sintetizzare in “naturale concezione del gusto”, concetto che tornerà nelle successive esperienze come consulente nel campo della ristorazione italiana e internazionale. Numerosi i riconoscimenti ottenuti nell’arco della carriera, come la stella Michelin del Mont Blanc Hotel Village di La Salle, nel 2011, e il premio per la migliore performance conferito più volte dalla Guida dell’Espresso. Nel 2017 l’approdo a Firenze, al timone dei ristoranti La Ménagère e Florence Out Of Ordinary (The Student Hotel). Dal 2020 ha raccolto una grande sfida: quella di riqualificare e riorganizzare due dei caffè più storici di Firenze, Caffè Gilli e Caffè Paszkowski, non mancando il risultato, in un periodo sofferto come quello dovuto alla pandemia, che ha visto per la guida Bar d’Italia 2021 del Gambero Rosso, l’attribuzione per la prima volta delle Tre Tazzine e dei Tre Chicchi per Caffè Paszkowski e la riconferma del massimo riconoscimento anche per Caffè Gilli. Parallelamente, continua la sua attività di ricerca e sviluppo di progetti legati alla ristorazione, che lo vede partecipe di collaborazioni con aziende agricole ed attivo nell’utilizzo e nella ricerca di prodotti provenienti da filiere corte e certificate al fine di codificare una proposta naturale declinata in varie forme e offerte.
‘Trattoria Versilia 2022 Festival’ è la prima edizione di una rassegna che mira a riscoprire e valorizzare i “grandi piatti della tradizione”, quelli della vecchia e amata trattoria, attraverso l’interpretazione dei ristoranti di oggi. Due attese e appetitose serate-evento: una dedicata alla cucina di terra ed una a quella di mare. Ai fornelli una nutrita formazione di cuochi, ristoratori e osti della Versilia.
Martedì 22 novembre “I Piatti della Terra” al ristorante Bernardone di Camaiore: una ricca cena degustazione con protagonisti ben 6 locali, ciascuno dei quali con un proprio piatto. Insalatina di faraona di Baccalà Vino e Merendino, risotto al piccione di Bernardone, tordelli al sugo del Caffè Centrale, rosticciana arrotolata di Sotto la Loggia, peposo all’Impruneta de La Corteccia, la crema della domenica del Vignaccio.
Martedì 29 novembre, “I Piatti del Mare” al ristorante All’Armanda di Viareggio. Largo ai muscoli ripieni del Buonamico, la zuppetta di polipetti di Trinchetto, le acciughe ripiene dell’Armanda, i matuffi di polenta con le arselle di Amaro, gli gnocchi ai coltellacci dell’Armanda, le seppie in zimino di Pesciolino, lo zuccotto dell’Armanda.
A bagnare le due serate i vini naturali e ancestrali dell’azienda agricola L’Altra Donna dalle colline di Strettoia, e l’Amaro di Spiaggia della viareggina Giochi di Spiaggia per chiudere le due cene con un intrigante prodotto realizzato con acqua di mare.
La rassegna è organizzata dalla testata giornalistica Paspartu Mag e dal blog Paspafood.it di Gianluca Domenici. Il prezzo della singola serata è di 50 euro (tutto compreso). Prenotazioni 0584.951118 (Bernardone), 0584.392376 o 0584.650029 (All’Armanda).
Lungo la piana di Sesto, a pochi km da Firenze, dove si stenta a trovare vita e locali, si erge un’isola felice. Il MIX BISTRO è quell’aggregatore sociale che rende la vita della periferia simile a quella della città: buona musica, cocktail e cibo contemporaneo, in questo caso vegetariano.
Il punto di forza di questo locale a 360 gradi è proprio la proposta gastronomica che scardina quell’idea fossile che il cibo e la cucina vegetariana siano tristi o poco saporiti. L’ambiente è curato nei dettagli, la parte esterna illuminata con piccole lampade da giardino che creano una sorta di cielo stellato a portata di mano, sedute di vario tipo adatte a gruppi o a coppie completano il giardino.
Fino a che il clima lo permette è qui che si svolge la serata. Gli spazi interni sono su due piani: il bancone dove operano i mixologist con qualche seduta, piante, complementi d’arredo variopinti: un pianoforte, una vecchia macchina da scrivere, un giradischi, libri e volumi per bambini. Un messaggio chiaro, al Mix si viene per sentirsi come a casa: per un aperitivo, una cena romantica, in famiglia o tra amici. L’importante è stare bene e qui sanno come fare. L’idea e la mano sono della coppia Daniele Bartolozzi (patron) e Giulia Chemeri (chef). Menù in quattro sezioni: Crostoni, Padellini, Dalla Cucina, Ethnic.
Per noi, per iniziare, il Gazpacho di Canestrini con spuma al basilico e cetriolo alla soia, poi Crostone Fungo & Tartufo con crescenza fresca al tartufo, funghi shiitake alla piastra, juice di cipolla, tartufo fresco, in perfetta linea con la stagione. A seguire, dalla Cucina, Uovo cotto a bassa temperatura con spuma al Parmigiano e tartufo fresco, poi un assaggio di Polpette di Melanzane con tartare di datterini. Chiudiamo con la pagina dedicata all’etnico: due tipologie di ravioli con ripieno di verdure, germogli alla soia, anacardi e l’altro con patata mascè al tartufo e sesamo nero, scaglie di tartufo fresco. Da apprezzare la selezione di Formaggi, freschi, stagionati ed erborinati. Menzione d’obbligo anche per la carta Drink & Wine: cocktails originali e carta dei vini ampia, Champagne, Franciacorta, Orange e PetNat, monovitigni.
Che dire, è così che si illumina la periferia! Bravi.
MIX BISTRO Via degli Olmi 65, Sesto Fiorentino – 055 4212376 – da lun a gio 18-01, ven e sab 18-02, chiuso dom – mixbistro.it
Nella strada denominata Borg’unto dai detrattori, ha trovato casa una realtà tutta fiorentina che pone un nuovo accento sull’alimentazione. Base V Juicery è un locale di cucina vegetariana e vegana rivolta a tutti.
Base V sta per “base vegetale”, traduzione letterale dell’espressione inglese “plant-based”, un’alimentazione a base di prodotti vegetali naturali, poco o non processati. Un concetto di alimentazione flessibile, che ammette eccezioni per il consumo di carne, pesce e derivati purché senza eccessi. L’obiettivo è rendere il cibo non processato e a base vegetale accessibile, facile e veloce diffondendo un tipo di alimentazione più sostenibile e salutare.
L’ambiente è molto curato, il verde è dominante e nella saletta sul retro scenografiche carte da parati riproducono la vegetazione in stile giungla con tavoli in legno. Il locale di via de Neri – ne esiste uno anche in via Guicciardini e al Mercato Centrale di Milano - è laboratorio di tutte le preparazioni, alle quali si assiste grazie alle “cucine” a vista. Virgolette d’obbligo perché qui la trasformazione del cibo si limita alla cottura in forno di alcuni elementi come verdure, e all’estrazione dei succhi con uno strumento ad hoc che permette di mantenere il maggior numero di nutrienti e vitamine.
Protagonisti e ideatori sono Cesare Achille Cacciapuoti, Silvia Bartolomei e Nicolò de Gregorio: missione educare il pubblico ad un’alimentazione più equilibrata partendo dall’ampia scelta di materia prima del nostro territorio e trasformandola così da mantenere il più possibile inalterate le proprietà nutritive. Non manca attenzione al gusto con scelte varie e per tutti.
Dai Signature Toast, di produzione propria - quelli a base avocado e hummus con patate dolci americane, scaglie di grana, pomodorini, quinoa e uovo, ai personalizzati - si passa alle insalate con verdure al forno, iceberg, valeriana, rapa rossa, riso venere, tofu, formaggio vegano, vari tipi di semi oleosi e frutta secca. Poi gustosi Wrap, sempre a base hummus e avocado. Menzione di merito all’Açai, rinomato frutto brasiliano da gustare abbinato a banana, mango e frutta di stagione. Menzione anche per il caffè con due linee della Mokaflor: una classica e l’altra specialty per chi ha una vera e propria passione. Da provare in abbinamento i Cold press juices - succhi dalle combinazioni originali e freschissimi, realizzati, come la maggior parte delle cose, in loco – e gli Smoothies con super food bio a base di latte vegetale sempre di produzione propria.
Un locale perfetto per ogni momento della giornata, dalla colazione al pranzo e perché no, all’aperitivo! Una bella operazione che punta molto sulla sostenibilità e sull’educazione al mangiar sano, oltre ad avere l’ardua, ma condivisibile, missione di sgrassare Via de’Neri !
BASE V JUICERY Via dei Neri 46r – 055 4939002 – aperto tutti i giorni dalle 8.30 alle 21 - via de’ Guicciardini 7 – 055 5326102 – aperto tutti i giorni dalle 8 alle 20 – basevjuicery.com
Da venerdì 25 a domenica 27 novembre torna a La Compagnia il Festival di Cinema e Donne, con un’edizione speciale dal titolo “I mille volti della violenza”. Due i temi conduttori della manifestazione strettamente collegati all’attualità e fortemente correlati: la violenza di genere, visibile o invisibile e le sue intersezioni con le altre forme contemporanee della violenza come guerre, razzismi e discriminazioni.
In sala 30 film tra lungo e cortometraggi, ma anche talk sui temi del festival con ospiti in presenza e in collegamento. Toni e linguaggi diversi per contrastare la violenza, dall’ironia corrosiva degli spot da viaggio Notasinglestory allo humour nero di Steakouse, dal segno raffinato e coinvolgente dell’animazione coreana My Father’s Room, fino al perturbante Un confine incerto. Venerdì 25 proiezione speciale in occasione della Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne conLa traversée (nella foto), straordinario lungometraggio d’animazione di Florence Miaihe.
In programma anche film che si rapportano con la storia: quella delle prime lotte per l’aborto in Usa con It Happens to Us e soprattutto quelli che ci riconnettono con la storia recente del nostro paese come il prezioso Con voce di Nilde. Troviamo poi la memoria privata autobiografica, che allude agli anni della pandemia AIDS in Estate 1993, esordio acclamato di Carla Simòn la più importante regista della Nueva Ola spagnola.
Verdeggiante, allegra, colorata, avvolgente. Bella si, decisamente. L’Osteria Vegetariana (L’OV) può essere a giusto titolo considerata la regina di quella riserva indiana della ristorazione che è la cucina veg in città e non solo. Per l’ambiente, davvero incantevole; per la cucina, che si sottrae con ironia e mestiere alle proposte più ridotte del genere per sconfinare qua e là con creatività non banale in proposte di notevole gusto.
Nella Piazza del Carmine svuotata di molta vida - tanti ricorderanno le vibranti notti del Dolce Vita - restituita ad una quiete silente, le piante verdeggianti e i bagliori colorati dell’Osteria Vegetariana raccolgono con discrezione il testimone acciaccato della Firenze più innovativa. Non è un caso che il locale sia un’invenzione di Simone Bernacchioni, già enfant prodige della nightlife fiorentina (creatore di Angel, Doris, Colle Bereto, Quinoa – raramente ha sbagliato un colpo) che con guizzi di intelligenza ha saputo individuare una strada audace, seducente e convinta per affermare il successo della ristorazione vegetariana in città. Il locale è spesso sempre pieno, ci vanno molto i fiorentini, soprattutto le fiorentine!
Menù estroso per vegetariani, ma anche vegani e intolleranti al glutine. Piatti ben curati nella presentazione, si ispirano alla cucina regionale e a quella etnica, con esiti ottimi. Tra i partner fornitori spiccano i prodotti e i formaggi della Fattoria Triboli (Impruneta, motto “In Olive We Trust”!). Lo chef è il bravo Danilo Dispoto, dalla fondazione ai fornelli de L’OV. Carta dei vini un pochino ristretta, consigliabile arricchirla! Prezzi ottimi: antipasti 12, primi 14, secondi 18 , dessert 6.
LE SPECIALITA’ CHE DOVETE PROVARE i nostri piatti cult di questa osteria:
Millefoglie di pane croccante, fagioli piattellini, cavolo nero e EVO della Fattoria Triboli Sushi Sano Sushi Vegetariano & Sashimi Formaggi Camembert vegani con mostarda di frutta Ceviche di avocado
Vellutata di carote e zenzero con tortellini ripieni con tofu, capperi e pomodori secchi Chitarra di pasta fresca al tartufo nero Lasagne di verza e patate alle erbe aromatiche e formaggio Riso “Vialone Nano” su funghi gallinacci Ravioli di magro al burro, salvia e Parmigiano Caseificio Verde
Parmigiana melanzane “Salsicce” di riduzione di vino Montepulciano e purè alle castagne Tempura mista di verduire con salsa ratara “Filetti” al pepe verde con patate al rosmarino
Sefardita di mandorle e arancia con crema yogurt Mousse ai frutti rossi con crumble Crema catalana vaniglia Cheese cake ai frutti di bosco L’Osteria Vegetariana - Piazza del Carmine 4r, Firenze - 055 2052388 – aperto a cena (chiuso dom) - info@osteriavegetariana.it - www.osteriavegetariana.it
La mostra mercato di alto artigianato ritorna sabato 3 e domenica 4 dicembre a Villa il Padule a Bagno a Ripoli (FI) arricchita da eventi collaterali.
L’artigianato di qualità in un luogo di grande bellezza rende questa mostra un appuntamento classico del Natale fiorentino. Un’occasione per scoprire il saper far artigiano italiano dal vivo, acquistare regali di pregio, originali, mentre si scopre un luogo meraviglioso come Villa il Padule. Ad aspettarci eccellenze dell'artigianato made in Italy e street-trucks selezionati per un weekend di shopping e degustazioni gastronomiche. Un viaggio attraverso collezioni di alto profilo di gioielli, abbigliamento e accessori dalla cifra caratteristica, articoli di profumeria e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa, complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di alta qualità. Presente come ospite l'Associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia.
La formula Ingresso Libero e le ampie zone relax presenti nella villa permettono ai visitatori di godere in tranquillità e in sicurezza della manifestazione. Per tutta la durata dell'evento nell'area food gli street trucks deliziano il palato dalla colazione all'aperitivo serale.
L'evento si svolge in totale sicurezza, nel rispetto di tutte le norme sanitarie anti-contagio.
Villa il Padule - via del Padule,33 Bagno a Ripoli (FI) –10.30-19.30 - ingresso libero - info Fb Strana.mente events, Ig strana.mente_events - email: strana.mente@live.it
Tante idee originali e artigianli da regalare ad amici e parenti o persone care nello splendido chiostro del Sangallo annesso alla chiesa di Santa Maria Maddalena dei Pazzi.
La mission dell’Associazione è “promozione di cultura del verde pubblico e privato” alimentando di conseguenza la diffusione dell’operato di Artigianato locale. Esposti manufatti realizzati con prodotti naturali (stoffe, lane, legno, ceramica, vimini, pelle, cosmetici, derivati da apicoltura e giardini verticali da terrazzo) o provenienti da riciclo. Immancabili anche alcuni punti di ristoro oltre a vini ed olio extra vergine di qualità.
Chiostro del Sangallo - Borgo Pinti 58 – ingresso libero – dalle 10 alle 18
Appuntamento all’Ex Cavallerizza a Lucca per l’edizione Fashion in Flair – Regalo di Natale. Un ambiente tutto nuovo, per accogliere 40 espositori artigiani del Made in Italy, che presentano idee per il tradizionale scambio dei regali o proposte per l’outfit delle feste. La manifestazione, organizzata in cooperazione con il Comune di Lucca, promossa dall’Associazione Culturale Eccellenti Maestrie, si inserisce nel clima natalizio tra luci, colori, musiche ed ambientazione, con gli artigiani protagonisti.
Molte le idee regalo: dolci, biscotti e confezioni di cioccolato; cosmetici naturali da antiche ricette e lavorazioni di erbe officinali per le amiche; accessori moda, gioielli e bijoux colorati in diversi materiali e altre originali idee regalo anche per uomini: scarpe su misura, papillon, sciarpe e cappelli, profumi... E ancora, proposte abbigliamento per la festa di Capodanno. Complementi d’arredo per la casa e per eleganti mise en place in stile natalizio.
L’edizione Fashion in Flair - Regalo di Natale è il terzo appuntamento a Lucca per promuovere l’artigianato Made in Italy. Un format realizzato grazie anche al sostegno di Fondazione Banca del Monte di Lucca, Provincia di Lucca, oltre che delle Associazioni di categoria.
La formula “ingresso libero” permette di fare più visite durante i due giorni e concedersi più momenti di shopping. Fashion in Flair - Regalo di Natale sostiene AIL e UNICEF con i loro regali solidali, è possibile acquistarli nelle postazioni all’ingresso della manifestazione. Particolare ringraziamento a Angela Panetta Frontera fotografa ufficiale anche di questa Edizione natalizia.
Ex Cavallerizza - Piazzale G. Verdi, Lucca - ingresso libero - dalle 10 alle 20 - www.fashioninflair.com
Inaugura giovedì 30 marzo la 21 edizione Florence Korea Film Fest. Tra gli ospiti, Bong Joon-ho, autore di capolavori come Parasite e Mother, torna a Firenze - dove era stato già ospite nel 2011, quando fu insignito del premio del festival e omaggiato con una retrospettiva dei suoi film da Premio Oscar per un’esclusiva masterclass, “Geometrie dello Sguardo” sul suo cinema e il suo poliedrico percorso artistico (giovedì 6 apr ore 15 a La Compagnia, info e prenot koreafilmfest.com). Tra i suoi campioni d’incassi The Host (2006), tra i film più visti in Corea del Sud; Mother (2009) e Memories of Murder (2003) fino al successo mondiale di Parasite, film vincitore dell’Oscar nel 2020.
Tra gli altri ospiti: sabato 1 aprile ore 20 l’attore Park Hae-il per la proiezione di Decision to leave, martedì 4 ore 20.30 la regista Yim Soon-rye per The Point Men e mercoledì 5 ore 20 July Jung con Next Sohee.
APERTURA E CHIUSURA - Il festival presenta un programma variegato e ricco di film: a inaugurarlo la prima italiana di Hansan: Rising Dragon, un kolossal bellico diretto da Kim Han-min, presente in sala, sulla storica battaglia dell'isola di Hansan, secondo della trilogia di Kim sulle battaglie guidate da Yi Sun-sin, iniziata con il film del 2014 The Admiral: Roaring Currents. Tra gli interpreti, anche l’ospite Park Hae-il, nei panni dell’ammiraglio Joseon Yi Sun-sin. A chiudere la rassegna venerdì 7 aprileLife is beautiful, road movie musicale diretto Choi Kook-hee, ospite in sala, sulla storia di Oh Se Yeon (Yum Jung-ah), che avanza una strana richiesta al marito come regalo di compleanno: ritrovare il suo primo amore dei tempi della scuola. Suo marito Kang Jin-bong (Ryu Seung-ryong) si unisce a malincuore a lei in questo viaggio di vita e musica.
Come quando si va a una festa il primo saluto va ai bambini e ai più piccoli che magari ci corrono incontro timidi ma curiosi. Così accade da Burde quando, ad una cena con la storica famiglia de La Sala del Torriano, importante azienda del Chianti Classico a Montefiridolfi, San Casciano Val di Pesa (estremità Nord della denominazione del Gallo Nero) cominciamo dal Pugnitello, il vino appena nato.
Un’uva rara, tipica della Toscana, che ha stimolato l’azienda a produrre questa novità, un vino affinato in anfora e poi in bottiglia per complessivi 18 mesi. Colore rubino intenso, naso aromatico di frutti di bosco, fresco, sapido e slanciato alla beva, sicuramente versatile con molti piatti della nostra cucina. A lui l’onore di aprire felicemente la cena di presentazione da Burde con la cucina impareggiabile di Paolo Gori (tortino di zucca, arancia e salvia; acquacotta di montagna; stracci del Fabbri al sugo di prosciutto; capocollo di cinta senese e frutta autunnale, torta “rosso fiorentino”), complice il duetto dotto e accattivante dei presentatori, Andrea Gori con la sales manager Elena Zanasi.
Di proprietà di Francesco Rossi Ferrini, figlio del celebre medico fiorentino padre dell’ematologia e nipote del prof. Ugo Rossi Ferrini, famoso enologo della Università di Pisa e primo direttore del Chianti Classico, l’azienda è molto nota e prevalentemente concentrata su 4 vini rossi: Chianti Classico Annata, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione e il Rosso di Toscana Igt 70% Merlot e 30% Cabernet Sauvignon, oltre a l'Olio Extravergine di Oliva Chianti Classico Dop Biologico.
La Sala ed il Torriano. Il Torriano è l'azienda storica della famiglia materna di Francesco. Suo nonno Piero l'acquistò nel 1937 per allevare la vigna e vendere l'uva. Dal 2010 questi 22 ettari vitati sono gestiti da Francesco che, con l'acquisizione di La Sala a pochi km, oggi conta su 75 ettari totali di cui 3000 piante di ulivi e 34 ettari di vigneti, oltre l’80% dei quali è coltivato a uve sangiovese, mentre il restante 20% vede sia vitigni internazionali, merlot e cabernet sauvignon, sia varietà autoctone, colorino e pugnitello. L’età media dei vigneti è di circa 15 anni. Stefano Di Blasi è il consulente esterno dal 2010; Ovidio Mugnaini è enologo ed agronomo interno.
Un incantevole agriturismo è parte da sempre dell'azienda, a 700 mt dal paesino di Montefiridolfi dove c’è un piccolo supermercato, un giornalaio, cartoleria, un parrucchiere e una piccola trattoria di cucina toscana: il panorama e i tramonti fanno il resto!
In questa area geografica i terreni sono molto omogenei, profondi, argillosi e con discreta presenza di scheletro di natura alluvionale. Prevalgono i calcari biancastri a frattura concoide, di età eocenica, comunemente detti “Alberese”. In particolare i vigneti La Sala sono caratterizzati da pendii dolci e ben esposti, con un altimetria compresa tra i 130 ed i 200 mslm e terreni dalle tessiture più sciolte. I vigneti del Torriano sono inseriti all’interno del crinale di Montefiridolfi, che gode di grande notorietà per i vini prodotti, qui l’altimetria è compresa tra i 250 ed i 300 mslm; i terreni sono caratterizzati da una colorazione più rossa ed un maggior contenuto in argilla. Per queste differenti caratteristiche nei vigneti La Sala i vini che si ottengono hanno caratteristiche di grande eleganza e freschezza, mentre i vini che si producono nei vigneti del Torriano sono molto strutturati e dai colori più intensi.
Da sapere che l’etichetta della Gran Selezione, della Grappa e del Vin Santo sono state realizzate dall’artista toscano Silvano Campeggi, in arte “Nano” (Firenze 1923 – 2018), celebre cartellonista del grande cinema americano in Italia (Colazione da Tiffany, Ben Hur, Casablanca, Via col Vento).
LA SALA del TORRIANO - Via Sorripa, 34, 50026 San Casciano in Val di Pesa - 055 824 0013 - lasala.it
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LA CITTA’ GOLOSA IL TUO PARTY IN UN LOCALE: dove & come! Sono un’Oste, basta Chef! Cosa insegna Tiratissima Che Gelato per le Feste
Per le strade di San Niccolò musica di festa e ritmo carioca ci guida alla scoperta di un nuovo locale. L’ambiente è fresco e giovane, con una forte connotazione jungle e floreale. Il concept è ispirato dal binomio Sushi-Brasile. Un mix di culture nato dalla ricchissima comunità giapponese residente in Brasile che si è ben volentieri fatta contaminare dai colori e dall’originalità delle materie prime brasiliane.
Due gli ambienti: uno più informale all’ingresso e uno più raccolto e intimo dopo un breve e scenografico corridoio. Nella sala ingresso si mangia al bancone, su tavoli alti e su divanetti di velluto apprezzando i murales che riprendono il tema con grandi fiori e che, grazie anche al gioco dei mattoni, ci immergono in un’atmosfera street. Colori pastello si alternano al verde dominante anche grazie all’installazione di piante e rampicanti. Nella seconda sala invece tavoli rotondi.
Protagonista Niccoló Bessi, giovane imprenditore fiorentino che ha sposato il progetto nato a Milano e ha accolto la sfida di portarlo a Firenze. Insieme a lui lo chef brasiliano Jean Carlo Pereira De Lima, in Italia da diverso tempo, lanciò a suo tempo Temakinho e dopo aver avviato Batukada a Milano sta affiancando Niccolò per lanciare il ristorante anche a Firenze.
Il locale, aperto a dicembre, è già frequentato da persone differenti: tavolate di amiche, coppie, passando per madre e figlia. E’ consigliato per chi ama provare cose nuove in un mood contemporaneo.
Il menù è ricco e propone diverse soluzioni: protagonisti Maki e Temaki, ma anche spazio ai crudi con tartare, sashimi e carpacci. Come antipasti non mancano i classici zuppa di miso, edamame e gyoza, maioca fritta e gamberi in tempura. Sottolineatura per la Robata, una speciale griglia utilizzata in Brasile alimentata da carboni vegetali, dove cuociono (solo a cena e nel fine settimana anche a pranzo) carne, pesce e verdura. Serviti con fiori edibili e salse speciali. Il tutto sembra fatto apposta per la condivisione, un altro plus.
Come non citare poi l’abbinamento che più ci ha colpito e soddisfatto? Caipirinha! Il tipico cocktail brasiliano si sposa benissimo con il sushi e il pesce. In carta diverse tipologie. Non manca una buona selezione di vini con equilibrio tra bollicine, bianchi, rosati e rossi. E per finire i Docinhos, dolcetti tipici brasiliani di cacao o cocco fatti in casa.
Sottofondo musicale tra samba e italiana anni ‘60 e ovviamente Batukada. Che cos’è? La street music brasiliana… e allora balliamo!
BATUKADA Via dei Renai 11r – 055 0030334 – aperto a pranzo e a cena, chiuso lun – batukada.com
Se siete in cerca di idee da mettere sotto l'albero, è possibile regalare un'esperienza da ricordare con i voucher aperti per una lezione a scelta che si svolgerà nel 2023, un'esperienza sicuramente gradita per tutti gli appassionati di cucina e di pasticceria! Per ulteriori info, contattare la segreteria al numero 055 2345468 o via mail a info@cordonbleu-it.com
Martedì 13 dicembre chi si iscrive al corso, diretto da Tommaso Bartoloni, potrà realizzare un menù completo adatto al periodo natalizio: Cocktail delle feste con Panettone finger food
Scrigno di Venere
Pommes Dauphinoise
Flan di carote
Un cromatico dessert di frutta A seguire, brindisi e degustazione in sala di quanto preparato. Per info e prenotazioni CLICCA QUI.
Il Centro Hara celebra in maniera intensiva le feste usando la Biodanza per occasioni di riconoscenza per tutto ciò che è passato in questo anno e il rituale di accoglienza del nuovo.
PROVE GRATUITE SU PRENOTAZIONE per i 3 corsi di: lunedì (nuovo corso) alle 18, lun (corso avanzato aperto a tutti) alle 20,15, venerdì ore 20,15 (corso su Identità e Amore), fino ad esaurimento posti.
SCONTI ECCEZIONALI per BIODANZA: per chi acquista una lezione, un mese o un abbonamento annuale di Biodanza come regalo. Per ottenerlo basta mostrare di essere o essere stati partecipanti di corsi o seminari (anche da altri insegnanti).
FESTA Biodanzante IL DONO SIAMO NOI: domenica 18 al Centro Hara, incontro aperto a Biodanzatori e ad esterni, per dare e ricevere (nello spirito della reciprocità): ciò che desideriamo siamo. Il Dono è la Presenza, la generosità che viene dall'essere e dal mostrare la propria Umanità. Chiunque può offrire una parola, leggere una poesia, dare un abbraccio, un massaggio, ricevere coccole, esprimersi in danze, raccontare storie o anche portare e fare sul posto piccoli doni artigianalmente. Una dimostrazione ad amici ed ospiti del giorno della Rete umana di talenti e risorse in condivisione.
DULCIS IN FUNDO SEMINARIO DI CAPODANNO con Biodanza e Tantra dal 30 Dicembre al 1 Gennaio sul tema "Amicizia e intimità". Un’esperienza di vita comunitaria, con momenti di condivisione gioiosa e festosa, ma soprattutto tempo per godere la gente attraverso momenti di scambio, e manifestazioni di profonda sensibilità con rituali, danze e giochi, creando insieme un clima amichevole dove tutti possono sentirsi accolti nella loro unicità. Biodanza e tantra sono proposte in momenti distinti e adeguati al gruppo e all'evento. Seminario aperto a tutti. Questo evento si svolge nelle vicinanze di Firenze.
FULL IMMERSION BIODANZA: sabato 3 e domenica 4 su "Identità ed
evoluzione". Il seminario è una bella occasione di danzare con amici per
creare una forza comune che aiuti ognuno a usare al meglio le proprie
energie alla ricerca del giusto nutrimento per la propria realizzazione.
CONTATTI E PRENOT. Claudia 335 5401493 - claudia.cardelli69@gmail.com - claudiacardelli.it - centrolistico.altervista.org - tantralovevolution.com - Fb: Biodanza Firenze, Claudia Cardelli, Cashahl - benessere e ospitalità, Centro Multidisciplinare olistico, Tantra Lovevolution
Qualcuno sta spostando la mira. Lasciando perdere le pedanti dissertazioni sugli impasti, le lunghezze infinite delle lievitazioni, le farine di nicchia super raffinate, i pomodori, anzi i pomodorini, del Piennolo, i condimenti eccentrici della #pizzagourmet e altre delizie già nel nome. Non perché non siano argomenti e contenuti validi, tutt’altro. Ma perché si ritiene, che al netto della necessaria, sacrosanta e giusta qualità di ciò che mangiamo, non è in realtà esattamente per mangiare che si esce di casa e si cerca un locale.
Dopo due anni di clausura covid, di rottura della vitale socialità e convivialità umana, benchè consapevoli dei danni e delle conseguenze che questa lunga vicenda ha lasciato in molte persone, sta risorgendo negli imprenditori della ristorazione più svegli e sensibili la progettazione di locali-evento, locali-intrattenimento, locali-belli, locali-per-fare-serata, certo mangiando bene, spendendo il giusto, ma riconoscendo uno spazio decisivo all’ambiente, al glamour, al ritrovarsi insieme.
Un segnale importante di questa tendenza è la fresca apertura di “Tiratissima | Pizza lunga & cocktail, il locale dove vivere una diversISSIMA experience”, così lo hanno battezzato Simone Arnetoli e i suoi soci del Gruppo Toscanino, Galateo Ricevimenti e Regina Bistecca.
Le idee sono molto chiare: essere un luogo di ritrovo e di tendenza per aperitivo e cena, in cui il mood elegante del luogo realizzato con cura e amore dalla designer Laura Tosetti si accosta a un clima informale in cui divertirsi, scoprendo una inusuale pizza lunga abbinata a cocktail, vini e champagne.
Varcata la porta di ingresso eccoci in un ambiente accogliente: spicca il magnifico bancone bar dove vengono proposti molti cocktail della carta: una cospicua scelta di spritz, oltre ai drink classici e una lista di signature creati ad hoc per sposarsi con il menu. Una chicca il carrello dei cocktail per girare tra i tavoli e realizzare in diretta Gin Tonic, Martini e Negroni durante la cena. E poi le pizze, lunghe lunghe, fino a 3 metri per 10 persone, con un impasto idratato al 75% con oltre 24 ore di lievitazione, spianata a mano e cotta su pietra. Condimenti combinati secondo le richieste dei tavoli, ognuno “pesca” il suo ma ovviamente c’è uno bello scambio di assaggi!
Tiratissima è anche “Pizza da portare via”, un pop-up separato adiacente al locale, aperto dalle 11.30 alle 21.30 con offerta di pizza e dolci take away o da consumare nell’accogliente giardino d’inverno a disposizione. Anche una versione da infornare a casa.
TIRATISSIMA Viale Amendola 14/22r – 055 8892741 - aperto da mercoledì a lunedì ore 18-24, dom a pranzo con il brunchISSIMO.
In via San Zanobi angolo via delle Ruote, abbiamo scoperto questo vivace locale dall’anima veg. Una piacevole sosta di gusto per superare l’idea che in un ristorante vegetariano/vegano non si possa godere di piatti gustosi e riempirsi lo stomaco!
Accoglienza calorosa grazie ad Alcide, responsabile di sala e nel settore da tempo. Arredi gradevoli, pareti con murales colorati, pavimento e sedute sobrie. Tavoli in legno che riprendono il parquet, sedute di design in velluto e comodi divanetti. Si può venire sia in coppia che in gruppi, il mood è quello del locale adatto per ogni occasione. Tre ambienti: uno all’ingresso con tavolo comune, la sala principale e una più appartata per un totale di 40/45 coperti. In cucina chef Diego Babboni che ha trovato qui il posto giusto per sviluppare la sua vocazione di Healty Food Chef.
La proprietaria Rossella Bartolozzi è la CFO di Probios, azienda fiorentina leader nel settore bio alimentare. Ha fortemente voluto creare questo ristorante dove poter proseguire la sua mission: educare le persone ad una alimentazione sana e sostenibile, senza rinunciare al gusto. Va da sé che le materie prime sono fornite principalmente proprio da Probios. Un bel biglietto da visita. Il resto ce lo mette lo chef con le sue contaminazioni, in un menù che incuriosisce e stimola da una parte e rassicura dall’altra.
La filosofia bioveg incontra quella fusion e dà vita a piatti di gusto e sostanza. La creatività non manca e si rivela sia nei piatti più elaborati che in quelli più semplici. La filosofia bioveg perònon è solo sul cibo, ma in generale su tutti i prodotti che passano dal locale come ad esempio i detersivi, complementi di arredo ecc. Da segnalare anche la vivace attività con eventi speciali che ogni mese portano musica dal vivo e menù degustazione.
Visto il periodo ci preme sottolineare la ricca varietà di soluzioni per cene aziendali, di gruppo, in famiglia o con amici con 4 menù che vanno incontro a diverse esigenze di prezzo e portate.
La carta dei vini, curata da Alcide, tiene conto dell’identità del ristorante con etichette insolite ma non per questo meno valide.
Prezzi: antipasti da 9 a 18 euro, primi da 9 a 14 euro, secondi da 13 a 16 euro, dolci 6/7 euro.
PIATTI DA PROVARE: 1 Pan Bao caldo con verdure fresche 2 Flan di rape rosse con crema di radici e ceci croccanti 3 Maccheroni di grani antichi all’uovo mantecati al ramen con burratina erborinata e pera alla curcuma 4 Agnolotti di farina di castagne e ricotta del pastore della Calvana con erbette, fumghi e melograno 5 Sedano rapa cotto a bassa temperatura con miele e paprika, verdure fondenti e fumghi saltati 6 Tondo Doni di Michelangelo con salsa alla senape al miele e purea di cavolo 7 Mousse al cioccolato bianco con crumble al cioccolato fondente
ORA via S. Zanobi 126r – 055 4633414 - tutti i giorni a cena, chiuso dom – orafirenze.it – ph credit Filippo Mugnaini (filippomugnaini.com)
Da venerdì 16 a domenica 18 dicembreil “Mercatino Magico di Natale”, per mettere sotto l’albero un regalo “magico”! In Piazza Rosselli prima edizione di questa manifestazione in concomitanza con l’uscita, mercoledì 14, di Avatar - La via dell'acqua, l’attesissimo seguito di Avatar del 2009. Fra sfide di spade laser, Scuole di Jedi per giovani padawan e ghostbuster a caccia dello spirito del Natale, troviamo le Stelle di Natale “contro i cattivi pensieri” e tutto il mondo di Cagliostrino, i draghi e le mandragole carnivore di Quercelfo (ha perfino i pupazzi Coronavirus!), le creazioni della Casina di Travalle, Luny Illustrations, Francesca Scuffi Creative Lab, L’Artefice dei Golem, Lampadani e tanti altri artisti -artigiani che realizzano le proprie creazioni ispirandosi al genere fantasy.
Il pomeriggio, dal venerdì alla domenica, ore 16-21, la piazza davanti al teatro ospita i banchi del mercatino magico con artigianato artistico a tema fantastico per regali di Natale “magici”. Di fronte il Teatro Politeama ha aperto da pochi mesi, in collaborazione con The Wall – Taverna Fantasy di Pistoia, il “Passaporta Fantasy Food & Beer”, dove si degustano cibi e bevande a tema fantastico, a iniziare dalla Burrobirra, mitica bevanda servita al pub “I Tre Manici di Scopa” nei film di Harry Potter, la preferita dagli studenti della scuola di magia e stregoneria di Hogwarts. Qui si acquistano anche le bacchette magiche di Harry Potter, perfino le mitiche scope volanti Nimbus e Firebolt a grandezza naturale, e si beve la Burrobirra, bevanda dei maghetti.
IL POLITEAMA, INFATTI, HA DATO VITA AL PRIMO POLO PERMANENTE DEDICATO AL CINEMA FANTASY DELLA TOSCANA, integrando l’offerta con il “Passaporta”, taverna dal nome mutuato dalla saga di Harry Potter. Dall’arredamento al menu, tutto è pensato come un luogo della fantasia per rivivere le più famose saghe cinematografiche del genere. È la prima volta in Italia che un cinema multisala e un locale così pensato si mettono insieme per fornire una proposta fantasy a 360 gradi e per tutto l’anno, organizzando anche eventi cosplay, concerti, mostre e spettacoli itineranti. Un team di appassionati ha schedato cibi e bevande che appaiono nei film di Star Wars, Harry Potter, il Signore degli Anelli studiando a fondo le saghe più famose. E Bartender e foodblogger hanno creato una versione plausibile delle ricette. Come il banthaburger e il latte blu della taverna nello spazioporto di Mos Eisley su Tatooine, o la pizza nera del pianeta vulcanico Moustafar (Episodio III), il punch Embassy di Perrin della serie tv Andor, per restare nell’universo Star Wars.
Sabato 17 è dedicato alla saga di Star Wars con in piazza Rosselli dimostrazioni di combattimenti coreografici con spade laser e Scuola Jedi per giovani padawan a cura dei “Florence Knights APS”. Domenica 18 in Piazza Rosselli e per le vie del centro, Ghostbusters alla ricerca dello Spirito del Natale. Inoltre si ammirano i rapaci di “F.C. Falconeria”, protagonisti di tanti film fantasy e mitologici, che con il loro volteggiare ci trasportano sulle ali della fantasia. Il mercatino magico e gli eventi sono organizzati da Fondazione Elsa nell’ambito del progetto “La magia del green, dell’arte e della luce, #quisipuò”, promosso da Comune di Poggibonsi con Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Arezzo- Siena, e in collaborazione con Passaporta Fantasy Food & Beer, Ass. Via Maestra e Divina Fortezza Weddings & Events come Sponsor Tecnico.
Polo Fantasy c/o Teatro Politeama – Piazza Rosselli, Poggibonsi - Info su www.politeama.info
Il team è composto da uno chef (alla guida), una fotografa attratta dall’autenticità del suo territorio, un ingegnere appassionato di viaggi e sogni in terre vicine e lontane, una beauty manager che ama coltivare la bellezza negli altri, un’artigiana-pittrice, erede di una storica tradizione fiorentina, un’educatrice che investe sui valori delle pari opportunità e dell’uguaglianza dei diritti, una professionista che opera nel campo dei servizi funebri.
Insieme e individualmente rinnovano identità e prospettive del CCN sancascianese. “La Dolce Gita” è una rete vitale e dinamica che scommette sulla qualità e la diversificazione delle proposte con oltre 70 attività aderenti, realtà commerciali edesercizi pubblici del centro storico. La ricetta è lavorare in squadra nel segno della partecipazione e della collaborazione per il rilancio del paese nella fase “post pandemica”.
Mettere in campo idee che valorizzano l’esperienza Chianti, fatta di tradizioni, tipicità, innovazione, e introdurre nuove proposte che spaziano dalla cultura all’enogastronomia di qualità, dal relax formato famiglia all’ambiente e all’attività all’aria aperta.
“Intendiamo riportare slancio ed entusiasmo nel nostro centro storico – dichiarano al CCN - che è uno dei più pregiati del Chianti, l’intento condiviso è valorizzare caratteristiche e potenzialità che il nostro paese ci ha fatto ritrovare: fondere risorse, energie e voglia di ripartire con fiducia e ottimismo, nonostante le complessità del tempo che viviamo. Una sfida che ci piacerebbe vincere insieme a tutta la nostra comunità”.
EVENTI DEL MESE
Giovedì 8 In piazza “ANGOLO DEL CONTADINO”. Dalle 16 castagne e vin brulé a cura della protezione civile; dalle 16.30 accensione dei due alberi con CORI natalizi; ore 18.30 Chiesa del Suffragio concerto del duo Elena Mariani e Claudia Duranti, voce e arpa barocca, coro Quodlibet; Nella piazzetta della Chiesa della Propositura mercatino, specialità natalizie, casa di Babbo natale, laboratori per bambini; da giovedì 8 a domenica 11 Teatro Niccolini, mostra " Arte e artigianato@teatro - In Labor Lab", opere di artisti/artigiani del territorio con laboratori di intarsio, ricamo e tessitura.
Domenica 11 Ore 16.30 in piazza Pierozzi le nonne favolose, della ludoteca “Il bufalo d’acqua”, presentano “La Favola di Petuzzo”; dalle 16.30 GIOCHI aerei in “piazza”, trampolieri, mangiatori di fuoco e MUSICA per le vie del paese; dalle 16 castagne e vin brulé a cura della protezione civile; Nella piazzetta della Chiesa della Propositura mercatino, specialità natalizie, casa di Babbo natale, laboratori per bambini.
Domenica 18 dalle 10 mercatino “SVUOTA LA SOFFITTA” Piazza della Repubblica; dalle 16.30 Ludobus, burattini e giocolieri per le vie; dalle 17 musica itinerante con Quarto Podere - ore 18 Chiesa di S. Francesco concerto del coro Quodlibet. Dalle 16 castagne e vin brulé.
Giovedì 24 ore 10.30 concerto in piazza Pierozzi con il pianista Leonardo Ruggiero.
Per tutte le giornate in giro per il centro storico BABBO NATALE, ELFI, GRINCH e tanto altro…
Compie 30 anni la Festa dell’Amaretto santacrocese e come da tradizione si chiamano a raccolta gli amarettai per un viaggio alla scoperta della tradizione dolciaria santacrocese. Testimonial d’eccezione Cristiano Tomei, chef stellato che ha il compito di raccontare, attraverso il suo inconfondibile stile, quelle che sono le unicità del nostro amaretto proponendolo in un’originale ricetta presentata in esclusiva durante la Festa. Tante le novità per festeggiare questo traguardo, tutte per valorizzare questa specialità alle mandorle e la sua storia più che centenaria.
Alle 9.30 si apre la mostra mercato in Piazza Matteotti dove, in una grande tensostruttura, per tutta la giornata si assaggiano e acquistano gli amaretti degli artigiani santacrocesi che con maestria portano avanti la tradizione nata nel Monastero di Santa Cristiana. Il centro storico si trasforma per l’occasione in una location suggestiva per shopping nei negozi santacrocesi e nel mercatino di Natale in via Turi.
Dalle 12 Slow Food è protagonista con una degustazione di prodotti tipici toscani con la novità Slow Food Street, un pranzo diffuso per le vie del centro.
Non mancano animazioni e spettacoli. Si parte la mattina con l’addobbo dell’albero Unicef da parte dei bambini delle scuole e con la premiazione “Piccoli Amarettai crescono”, occasione per consegnare un gadget ai bambini delle scole primarie che in novembre si sono cimentati nella realizzazione degli amaretti alla cucina comunale centralizzata, sotto la guida esperta degli amarettai.
Si continua nel pomeriggio alle 15.30 in Piazza Garibaldi con lo spettacolo L’Incantatore, il più grande mimo di strada in Italia che incanta, stupisce e diverte, e con lo spettacolo itinerante Un Natale quasi perfetto dove Gugu, piccolo aiutante di Babbo Natale, percorre le vie del centro a bordo del suo slittino carico di regali e sorprese per i più piccoli. A seguire, sempre in Piazza Garibaldi, il concerto gospel del Revolution Gospel Choir.
Alle 17.30 l’attesa proclamazione dell’amarettaio vincitore dell’edizione 2022 de l’Amaretto d’oro, ideato dalla Gioelleria Baroni. A chiudere la giornata il Gran Dama Show, un evento dal forte impatto coreografico che incanta con la magia della musica e di colorate proiezioni. L’intero progetto è organizzato dal Centro Commerciale Naturale e dagli Amarettai di Santa Croce sull’Arno con la collaborazione di Confcommercio e il contributo del Comune e della Regione Toscana. Si ringraziano per il supporto la Pro Loco, Alla Vigna Eventi e Slow Food.
AMARETTAI di Santa Croce sull’Arno BAR GELATERIA VERBELLA Viale della Libertà, 12 - 389 0969321 lina.capuzzo@gmail.com CAFFETTERIA GIANNINI Piazza Matteotti, 5 – 0571 1615980 – 334 2688839 caffetteriagiannini@gmail.com IL FORNARETTO Via del Bosco, 84 – 0571 32198 – 348 2881185 panificioilfornaretto@hotmail.com IL LABORATORIO DEGLI IMPASTI Corso Mazzini, 57 – 0571 31070 – 347 0356629 info@illaboratoriodegliimpasti.com PASTICCERIA LORIANA BETTI Via di Pelle, 1 - 0571 30659 – 349 0928474 lindameacci@libero.it SEMPRE FRESCHI Piazza Matteotti, 11 - 328 7752561– 338 7044863 panificiosemprefreschi@gmail.com PANIFICIO SANTA CRUZ Via Corridoni, 10 - 347 6493688 (personale) – 347 3444031 (panificio) panificiosantacruz@gmail.com PASTICCERIA CAVALLINI Via Mainardi, 19 - 0571 31398 mimmocavallini@gmail.com VACCHETTA PASTICCERIA ENOTECA Piazza Garibaldi, 12 - 0571 30830 – 328 6248555 info@vacchetta-pasticceriaenoteca.it
Un'edizione natalizia in collaborazione con Orti Dipinti, il community urban garden in Borgo Pinti 76 (https://www.facebook.com/CommunityGardens), proprio di fronte all'hotel dove è contemporaneamente in corso il noto e consolidato appuntamento solidale che richiama ogni anno migliaia di visitatori.
Un'occasione da non perdere per fare gli ultimi regali di Natale con le creazioni artigianali di nuovi designer e con quanto di più eclettico possa giungere dalle epoche passate. Non manca la presenza del progetto ARTISTA, con una nuova sorprendente performance site specific a cura di Caterina Bini. Tanto
divertimento dunque, ma anche i Tarocchi di Marsiglia con Madame
Nicole, la zuppa, salsiccia e fettunta, le caldarroste, il vin brulé a
cura di Amblé cocktail bar, la musica di qualità con i dj set di Pise Dj
Club e Pito Wilson.
OPEN DAY MID AGLI ORTI DIPINTI sostiene Soccorso Clown s.c.s Onlus, il primo servizio di Clown Ospedalieri in Italia, attivo anche all'Ospedale Pediatrico Meyer di Firenze. I Soccorso Clown - attori versatili specializzati nell’arte del teatro e del circo - sono presenti con le loro performances natalizie per la gioia di grandi e piccini.
In vista dei prossimi pranzi e cene per festeggiare, sia in famiglia che con amici, incontriamo Ciro Cammilli della Gelateria Perché No, insegna-icona del centro fiorentino, uno dei pochi a resistere al cambiamento che negli anni ha visto l’avvicendarsi di diverse realtà in questa zona. La Gelateria è qui da oltre 80 anni e riserva da sempre gustose sorprese con gelati di prima qualità. Ogni mattina la vetrina è colma di uno squisito gelato appena prodotto.
Vista la zona e il periodo difficile da poco trascorso com’è stata la vostra ripartenza? Sinceramente sono rimasto sorpreso da come il lavoro sia ripreso benissimo tornando sui livelli del 2019. Pensavo che ci volesse più tempo perché la gente tornasse a vivere la gelateria. Il nostro è un negozio piccolo e credevo che questo fosse un disincentivo. Invece abbiamo ritrovato lo stesso entusiasmo di prima!
Dicembre in gelateria, raccontaci quello che ci aspetta… Solitamente non realizziamo torte, panettoni o pandori. Ma proprio in questi giorni stiamo preparando diverse sorprese che dai primi di dicembre trovate in gelateria. Ci distinguiamo dalla proposta tradizionale con esperimenti sfiziosi già testati e apprezzati anche da ristoranti di livello con cui ci confrontiamo spesso.
Seguire la stagionalità è un tratto distintivo della vostra gelateria, a dicembre cosa troveremo? Solitamente, al di là dei gusti classici, gusti extra il diospero, il melagrano, la castagna, e il castagnaccio. Anche le sorprese avranno come tema quello delle feste…
Gli aumenti delle materie prime sono un tema scottante. Voi come avete gestito tutto questo? L’aumento del prezzo del latte è quello che ci ha colpito maggiormente, in sincerità avremo potuto virare su un prodotto meno caro e in pochi se ne sarebbero accorti, ma invece non vogliamo cambiare filosofia e quindi continuiamo a rifornirci in Toscana, con solo qualche piccolo ritocco ai prezzi..
L’Accademia resta un tuo sogno nel cassetto? Purtroppo abbiamo dovuto chiudere per il Covid, che è una cosa che ancora non mi va giu. L’idea è sempre presente e il sogno è più che vivo, le richieste le abbiamo quindi penso che presto si potrebbe tornare su questa strada. In testa ho già tutto chiaro, bisognerebbe trovare il tempo e il modo di metterlo in pratica, ma ci sto lavorando.
Siete ritenuti da molti una delle migliori gelaterie in città, ma non vedo premi esposti. Come mai? Diciamoci la verità, il 99% dei premi non valgono niente, però capisco che in alcuni posti decentrati e in piccoli paesi possano fare la differenza. Noi lavoriamo bene e tanto e non sentiamo il bisogno di esporci a giurie spesso indirizzate o a giochi politici, tanto meno a realizzare gusti e/o linee per ottenere qualche riconoscimento.
Ricette e maestri, cosa ne pensi? Le ricette del gelato son talmente semplici che mi sembra un po’ esagerato parlare di ricette e di maestri. E’ un segreto di Pulcinella, è ovvio che io ho il mio ricettario, ma essendo un prodotto realizzato con 3/4/5 cose, si tratta soprattutto di bilanciarle bene e utilizzare materie prime di qualità. Per fortuna ho un ragazzo in gamba che è con noi da qualche mese e con cui ho instaurato un bel rapporto: abbiamo ricevuto già diversi apprezzamenti anche da clienti storici che ci chiedevano se avessimo cambiato qualcosa. Non abbiamo cambiato nulla in verità, ma si vede che questa sinergia appena nata ha dato fin da subito i suoi frutti, forse in un’attenzione maggiore ai vari procedimenti.
GELATERIA PERCHÉ NO via dei Tavolini 19r – 055 2398969 - sempre aperto dalle 12 alle 19, chiuso mar, chiuso a Natale, aperti a Capodanno
Viareggino, classe 1988, respira arte fin dalla culla, grazie a nonno pittore, madre fotografa e padre scenografo e costruttore di carri per il Carnevale. Intraprende la carriera di pasticcere, ma l’arte e l’uso del colore restano centrali dei suoi dessert. Dal Laboratorio del Maestro Mannori a Prato, dove muove i primi passi, si sposta e viaggia per il mondo: New York, Londra, Monaco, in prestigiose realtà come il Ristorante Luis XV dell’Hotel de Paris, tre stelle Michelin, Chef Alain Ducasse o il Fat Duck di Heston Blumenthal, miglior ristorante al mondo nel 2005. Nel 2017 entra a far parte di AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) tra i più giovani mai ammessi. Nel 2018 si stabilisce a Firenze, è nel 2022 apre il suo primo negozio, una gelateria e cioccolateria artigianale: GELATO, Gabriele Vannucci.
Da Pastry Chef dell’alta ristorazione a gelatiere. Raccontaci questa tua “nuova” veste e cosa ti ha portato a fare questo passo. Certamente sono più conosciuto al grande pubblico per i miei dessert e per il mio lavoro come Pastry Chef in importanti realtà ristorative, ma dal 2017 collaboro stabilmente con Carpigiani (azienda leader mondiale attrezzature e macchine per il gelato) e sono docente per Carpigiani Gelato University. Quella che definisci nuova veste è un’altra sfaccettatura della mia professione, l’apertura del negozio di Via Scialoja a Firenze, per raccontare questa parte di me al pubblico.
Cosa porti dal mondo dell’alta pasticceria in quello del gelato? La mia “formazione artistica”, mi piace sperimentare e creare commistioni, ponti tra mondi vicini e lontani. E una profonda conoscenza delle materie prime e delle tecniche, il rispetto delle stagionalità e la ricerca costante delle eccellenze che il territorio ci regala, oltre a voler donare un’esperienza “stellata” ai clienti. Nel periodo natalizio proponiamo la Coppetta Degustazione Vannucci, “impiattata” e rifinita al momento dell’ordine che si ispira ai grandi classici della pasticceria, reinterpretata con base di gelato e impreziosita con altri ingredienti.
I tuoi gusti must have? Grandi classici come nocciola, pistacchio, stracciatella, caffè e amarena. Tra i gusti signature Andy Warhol, gelato al cioccolato bianco, mango e banana: in coppetta i sapori del mio celebre dessert. I signature sono proposti a rotazione, data la stagionalità. Frida, Magritte, Dalì accanto ai grandissimi classici.
Arrivano le feste. Consigli e proposte? Nasco pasticcere, e mi piace “mettere le mani in pasta”. Ecco i miei Panettoni, in tre versioni: Classico, Caffè e Cioccolato e la Limited Edition 2022: il Panettone al Negroni. Quest’ultimo con il Vermouth Vannucci, una ricetta in sinergia con Fermenthinks, prima distilleria urbana di Firenze. Il Vermouth è anche protagonista di uno dei miei gusti simbolo , la Crema Vannucci, rivisitazione del classico gusto Malaga, reinterpretato in un gelato base crema allo zabaione, con uvetta macerata nel Vermouth Vannucci.
Non solo gelato… cos’altro troviamo da te? Biscotti, spalmabile alla nocciola, Dragees, cioccolato, il Vermouth e i Panettoni!
Gelato, Gabriele Vannucci – via A. Scialoja 27r – 055 5326336 – aperto da lun a sab dalle 14 alle 20 – Ig gelato_gabriele_vannucci – gabrielevannucci.it
Il Negozio di Natale di Emergency Da gio 1 a sab 24 in Via Gioberti, tappeti, borsette, orsetti cuciti e ricamati a mano dall’Afghanistan e oggetti da tanti altri paesi del mondo. Via Gioberti 61 - ore 10-19.30 (salvo sab 24: ore 10-13) - regali e idee solidali: shop.emergency.it
Nataleperfile Da ven 2 a dom 4 a Palazzo Corsini, Mercato natalizio a favore di FILE e dell’assistenza ai malati gravi e alle loro famiglie. L.no Corsini 8 - ore 10-19 - ingresso gratuito - leniterapia.it
Laboratorio Mamma Margherita Da sab 3 a gio 8 alla Parrocchia Sacra Famiglia, mercatino natalizio di solidarietà con oggetti realizzati a mano e curiosità vintage. Via Gioberti 33 – 055 666928 - ore 9.30-19
Pimp my Vintage Dom 4 a The Social Hub, appuntamento con Vintage Christmas Market: giusta atmosfera, buon cibo e tanti regali unici. Viale S. Lavagnini 70/72 - ore 11-20.30 - thesocialhub.co
Borsa del Giocattolo Dom 4 all’Hotel Delta Florence a Calenzano, Festa per i 28 anni di attività con Barbie e a James Bond. Calenzano - Via Vittorio Emanuele 3 – info 330 565439 - ore 9-15 - offerta libera
Christmas Bazaar Mer 7 e gio 8 al Tepidarium del Giardino dell’Orticoltura, mercato di beneficenza organizzato da AILO con il Patrocinio del Comune di Firenze. Via Bolognese 17A - mer ore 15-18, gio ore 10-18 - ingresso libero - ailoflorence.org
Mostra dei Presepi Da gio 8 al 6 gennaio al Rivoli Boutique Hotel, XI^ Mostra di circa 30 presepi artistici - fortemente voluta dall’albergatore fiorentino Gianni Caridi – che quest’anno si arricchisce di nuovi simboli e di un messaggio di pace. Via della Scala 33 - 055 27861 - ingresso gratuito (possibilità di donazione a Fond. Tommasino Bacciotti: il 6 gennaio Caridi e la sua famiglia raddoppiano il ricavato)
Creative Factory Da gio 8 a dom 11 in Piazza Ciompi, artigiani e designer selezionati dall'associazione Heyart. ore 9.30-20 - info Ass. Cult. Heyart 347 1271339
Once upon a Christmas Sab 10/dom 11 al Grand Hotel Mediterraneo VI^ edizione dell’appuntamento con il meglio dell’artigianato toscano: nuove idee, jingles e merenda. Grand Hotel Mediterraneo – Lungarno del Tempio 44 - 055 660241– ore 10-19
Antica Fiera di Natale Sab 10 e dom 11 nel centro storico del Comune di Lastra a Signa: attività per bambini, musica, mostre e mercatini di artigianato. Lastra a Signa - ore 9.30-20 - info Ass.Cult. Heyart 333 8622307
Chianti Trail Camp Sab 10 Greve in Chianti, ed in particolare Villa San Michele, ospitano il primo “Chianti Trail Camp”, evento dedicato agli amanti della disciplina. Greve in Chianti - iscrizioni: info@chiantiultratrail.com
Il Presepe e i suoi personaggi Da dom 11 al 6 gennaio a Chiesanuova di S. Casciano: in mostra personaggi in pasta, suddivisi in antichi mestieri e statuette di molteplici fatture. Chiesanuova di S. Casciano - Circolo Ricreativo Culturale - Via Brunelleschi - info 330 565439
Wonderful Market Sab 10 e dom 11 a The Social Hub, tanti espositori vintage e handmade, attività ludiche e ricreative, musica live e intrattenimento. Viale S. Lavagnini 70/72 - ore 15-21 - thesocialhub.co
WOM - A Wondeful Market Sab 17 e dom 18 lo storico mercato vintage e handmade fa un’esclusiva tappa a Il Garibaldi, il nuovo spazio nel cuore di Prato. Prato - Il Garibaldi - Via Garibaldi 69 - 0574 1858152 - ilgaribaldi.it
Dreaming of a “Green” Christmas Fino a sab 24 in vendita online i biglietti della lotteria green di Natale COSPE a sostegno della campagna AMAzzonia. COSPE è presente gio 8 alla Fierucola di SS. Annunziata e mar 13/mer 14 al mercato natalizio in piazza Santa Croce. Estrazione il 10 gennaio. biglietto 2,50 euro - lotteria-natale.cospe.org/
Natale a Sarteano: i Presepi nel Borgo Da mer 7 al 6 gennaio: presepi nelle contrade della Giostra del Saracino, rappresentazioni della natività artistiche e artigianali da tutto il mondo. Sarteano (Si) – sarteanoliving.it
Il Natale di fuoco Sab 24 ad Abbadia San Salvatore (Città delle Fiaccole): alle ore 18 Cerimonia di Accensione con la “Benedizione del Fuoco” che dà il via alla festa. Abbadia San Salvatore – Monte Amiata (Si) - cittadellefiaccole.it
La Baita di Babbo Natale Fino a lun 26 a Montecatini Terme: un percorso adatto a grandi e piccini… e l’incontro con Babbo Natale. Montecatini Terme (Pt) – Stabilimento Termale La Salute – Via della Salute 20 - labaitadibabbonatale.it
Il Villaggio di Natale Fino al 6 gennaio Villa Fabbricotti a Livorno ospita la casa di Babbo Natale, l’ufficio postale, il laboratorio creativo degli Elfi e molto altro… Livorno - Viale della Libertà 30 - villaggiodinatalelivorno.it
Certaldo illumina il Natale Fino all’8 gennaio un cartellone ricco di tanti eventi all’insegna di allegria, tradizione e di quel calore che caratterizza il periodo delle feste. Info e programma completo: comune.certaldo.fi.it
Andrea Candito nasce a Napoli ed è figlio d’arte, suo padre Attilio infatti, negli anni 80/90 era chef e proprietario di un ristorante e di una pizzeria nel cuore di Napoli, ed è li che Andrea è stato affascinato dal mondo della cucina e dell’accoglienza. Inizia così la sua passione che lo porta in Toscana: qui si diploma all’accademia culinaria Giorgio Vasari e frequenta le cucina di Gaetano Trovato (Arnolfo), Michelino Gioia (Hotel Pellicano), e nelle Marche con Entiana Osmenzesa, poi cimentandosi per 6 anni al ristorante O Munaciello di Firenze dove ha sviluppato anche capacità di gestione economica.
Oggi a Golden View esprime una cucina gourmet che affonda le proprie radici nella storia di prodotti iconici della nostra Italia e la realizza tra equilibri e contrasti.Novità recente i menù degustazione, di carne, pesce e vegetariano. L’ultimo nostro incontro è stato proprio l’occasione per scoprire in anteprima il menù d’autunno del quale ci sentiamo di consigliare su tutti le seppie crude e cotte, broccoli, mandorle e rafano, il risotto zucca, mucca cerato, castagne, aglio nero e alloro e la bistecca di sedano rapa, tartufo, scalogno agrodolce ed erba cipollina. Ma conosciamolo meglio…
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Mediterranea, stagionale, di tradizione contemporanea e di innovazione.
Il vostro “piatto forte”… Tortello di genovese con cime di rapa e provola affumicata.
Il piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Per la complessità di esecuzione: Piccione, uva, mosto cotto e patata abruzzese.
La pietanza che preferite lavorare. Non c’è una preferenza, naturalmente il nostro pescato fresco giornaliero, ma comunque diamo una grande importanza anche a vegetali e carni.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Non uno in particolare, ma non mi piace l’uso di materie prime fuori dalla loro stagionalità.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Sedano rapa: un tubero dall’apparenza semplice, ma dalle mille sfaccettature.
A cena con un buon vino. Quale? Un bianco campano o un rosso elegante toscano.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù d’autunno. Seppia cruda e cotta, broccolo, mandorla e rafano; tortello di genovese, cime di rapa e provola affumicata; Bistecca di sedano rapa, tartufo, scalogno agrodolce e erba cipollina.
A cena a Firenze o in Toscana da un altro Chef… Chi? Arnolfo a Colle Val d'Elsa da chef Gaetano Trovato, maestro assoluto e persona eccezionale.
I MENU DELLE FESTE
NATALE
Per celebrare il Natale, chef e pastry chef hanno ideato delle proposte che accompagnano la carta il 25 dicembre.
Carpaccio di lingua, salsa verde, wasabi, cipolla in agrodolce e demi glace al miele Tortellini di Jamon Puro Iberico de Bellota, brodo natalizio e tartufo Filetto alla Wellington, mosto cotto, melograno e alloro (minimo per 2 persone) Panettone Forneria con zabaione al Marsala
CAPODANNO:
Mare, Terra e Vegetariano. Ciascun menù è introdotto da un trittico di amuse-bouche e welcome champagne. AMUSE-BOUCHE Terrina di agnello, nocciola ed erba cipollina Battuta di crostacei, wasabi e agrumi Cecina croccante, yogurt e rafano
MARE Zuppa di King crab, caviale Calvisius Traditional, tuberi e timo limone Tortello di seppia, scarola, vongole e lemongrass Halibut, puntarelle, patata abruzzese, shiso e dragoncello Frangipane all’arancia crema alla vaniglia, sablè e mousse alla cannella Petit fours
TERRA Pancia di maialino, zafferano, verza e pere cosce Bottone di piccione, porro, patate e alloro Filetto di cervo, melagrano, cardoncello e aglio nero Mandorla, Zucca e cioccolato fondente Petit fours
VEGETARIANO Carciofo, topinambur, mandorle e maggiorana Risotto, cavolfiore, vaniglia bourbon, nocciole, cavolo nero e capperi Bistecca di sedano rapa, tartufo bianco, scalogno agrodolce ed erba cipollina Cilindro ai tre cioccolati Petit fours
250 euro a persona - Tutte le portate sono accompagnate da una selezione dI pani artigianali di produzione propria. Acqua, caffè e servizio inclusi
GOLDEN VIEW Via dei Bardi 58r – 055 214502 – da mer a dom pranzo e cena - www.goldenview.it – prezzi €€€
Il 31 dicembre 2021 non può che essere una notte indimenticabile. Le terrazze, i salotti e le sale dei luxury hotel di Lungarno Collection, uniti alle eccellenti cucine guidate dagli Chef Claudio Mengoni (Borgo San Jacopo) e Antonio Minichiello (Caffè dell’Oro), insieme a tutto il team di Lungarno Dining sono gli ingredienti migliori per festeggiare la Notte di San Silvestro in un’atmosfera magica.
Il 2023 merita assolutamente un’accoglienza speciale:
La Terrazza Rooftop Bar (Hotel Continentale) Brindisi di Capodanno (11PM-1AM) 1 bottiglia di Champagne, caviale e dolci della tradizione 90 euro a persona.
Caffè dell’Oro (Portrait Firenze) Cena di Capodanno 250 euro | Wine pairing 105 euro Scopri il menu
Ristorante Borgo San Jacopo (1 Stella Michelin) Cena di gala di Capodanno 350 euro | Wine pairing + 195 euro inclusa una flute di champagne Dom Pérignon. Scopri il menu
The Fusion Bar & Restaurant Brindisi di Capodanno (5 PM-3AM)-DJ SET (10PM-2AM)-1 drink+dolci della tradizione 50 euro a persona/1 bottiglia di champagne per coppia 80 euro a persona.
Sabato 31 Prato dà il benvenuto al Nuovo Anno con un doppio concerto gratuito con i live di BNKR44 e Legno.
I BNKR44 sono un collettivo toscano formato da Erin, Piccolo, Caph, Fares, Jxn, Faster e Gherayo, cantanti e produttori classe 2000/01. L’estate 2022 li ha visti partecipare a importanti festival come MI AMI, Mengo, PistoiaBlues e Jova Beach Party a Vasto. La molteplicità di influenze che caratterizza il gruppo si riflette nella loro musica ed estetica, unica e riconoscibile. Con l’album FARSI MALE A NOI VA BENE, al quale ha collaborato anche Ariete, si sono imposti nella nuova scena musicale italiana, con una proposta fresca e coinvolgente.
I Legno sono un duo toscano la cui identità è sconosciuta. Formati nel 2018 hanno totalizzato 40 milioni di stream, conseguito un Disco d’Oro (Affogare, 2019) e vantano collaborazioni importanti come con Lo Stato Sociale e Wrongonyou. Nell’estate 2022 i Legno sono impegnati in un lungo tour in tutta Italia e a settembre pubblicano ANSIA E SAPONE, singolo che anticipa il nuovo disco in uscita il 2 dicembre.
Sab 31 Piazza San Francesco Prato, ingresso libero - ore 22.30: Legno; ore 23.30: BNKR44; after live: dj set by BNKR44 - Il concerto è a cura del Comune di Prato. Durante la serata le vie del Centro Storico di Prato sono animate da eventi collaterali, con musica, street band, dj set e altro - info: portalegiovani.prato.it / FB: OfficinaGiovaniPrato
Innovativo, accogliente, dinamico con un imprintig molto forte legato alla moda. È questo il volto di PLS Design, tra le realtà più attive a livello internazionale nell’ambito della progettazione architettonica e d’interni che ancora oggi, dopo vent’anni, mostra di fare di quei valori la chiave di volta del proprio successo. Tale traguardo, reso possibile dal felice sodalizio tra gli architetti Lino Losanno e Lorenzo Perini, è stato festeggiato lo scorso 11 novembre nel corso una serata al Tepidarium del Roster al Giardino dell’Orticoltura.
Un'occasione che è servita anche per presentare PLS Lab, spin-off nato in seno allo Studio che ha allargato così la famiglia portando a sei il numero degli associati: gli architetti Silvia Mascìa, Fabio Gabellini, Mauro Strozzieri e Cristian Ballini.
Oltre a seguire nomi importanti come Lavazza, è nel settore retail moda che lo Studio conquista una grande visibilità: Antony Morato, Harmont&Blaine, Luisa Spagnoli, Trussardi, Genny, sono solo alcuni dei brand dei quali cura il concept e in taluni casi, come per Gucci, Moncler, Sergio Rossi e Tom Ford, il project management.
Oggi PLS Design e PLS Lab sono in forte espansione, una crescita graduale e costante che, a dispetto dei tempi, vede sviluppare altre sedi in Italia e all’estero: oltre a Milano, nato nel 2016 sotto la guida dell’architetto Alberto Gigli, PLS Design guarda a Parigi, capitale della creatività per eccellenza, come al prossimo braccio operativo. La capacità di integrare specialisti del settore, e dunque una molteplicità di saperi, ha permesso allo Studio di articolare le collaborazioni a livello internazionale capitalizzando l’esperienza acquisita a varie latitudini.
Lo studio vanta infatti anche un’importante evoluzione nel residenziale di lusso che ha portato alla realizzazione di progetti a New York, Tel Aviv, Dubai e New Delhi. Tanti i cantieri aperti anche in Arabia Saudita, India e Italia, dove si contano residenze e building di lusso nel salentino e nelle città di Roma, Napoli e Milano. A Firenze, concluso il progetto di un ex commissariato PS convertito in due appartamenti di lusso, e una villa con parco e piscina a Pian dei Giullari.
PLS Design, Via Nove Febbraio 12, Firenze - Tel 055 2658353 - info@plsdesign.it
Buone notizia da Poggibonsi. Inizia, grazie a Alcide Club Gourmet, una nuova collaborazione con il grande evento senese WINe&SIENA che apre l'anno vitivinicolo italiano da sabato 27 a lunedì 29 a Santa Maria della Scala .
Una cena del celebre ristorante di pesce, e non solo, di Poggibonsi, ALCIDE, dedicata a San Gimignano, proprio il giorno che precede l'apertura della mostra (venerdì 26 gennaio).
Ai clienti dell'Hotel proposto anche un pacchetto con camera e biglietti per Wine&Siena. E per tutti, in omaggio, il "NoteWines" di Sandro Bosticco con 100 storie di vino, il curioso e interessante libro-taccuino ideato e pubblicato dai tipi di Firenze Spettacolo, media partner della serata e di Wine&Siena.
prenot +39 0577 937501 - 3755627553
ALCIDE a POGGIBONSI Viale G. Marconi 67/A - 53036, Siena, Italia
Wine & Siena Da venerdì 26 a lunedì 29 al Santa Maria della Scala di Siena si celebrano le eccellenze premiate da The WineHunter Award. Ecco il primo grande evento dell’anno che parla di vino in Italia. Voluto dal Patron di Merano WineFestival Helmuth Köcher e dal presidente di Confcommercio Siena Stefano Bernardini, Wine & Siena convoca produttori e visitatori a Siena, alla scoperta di una selezionata produzione wine&food. Nelle prestigiose sale del Santa Maria della Scala grandi selezioni e grande enogastronomia. Ma non solo, Wine&Siena dà il via ad un anno intero di appuntamenti siglati The WineHunter.
Con una novità. Grazie alla collaborazione con l’Università degli Studi di Siena, anticipa l’evento un cartellone di iniziative culturali per parlare di vino e letteratura, vino e poesia, vino e storia, vino e archeologia. Il percorso si snoda tra location uniche come Palazzo Comunale, Grand Hotel Continental Siena – Starhotels Collezione e Palazzo Squarcialupi al Santa Maria della Scala, che torna ad essere per il quarto anno la location principale delle degustazioni enogastronomiche.
Si inizia venerdì 26: taglio del nastro alle 18 a Palazzo Comunale per l’inaugurazione. Alle 20 Small Plates Dinner al Santa Maria Della Scala – Palazzo Squarcialupi. I percorsi sensoriali partono alle ore 11 di sabato 27 al Santa Maria della Scala fino alle 18 con la degustazione di prodotti enogastronomici degli espositori Wine, Food & Spirits, Extrawine, e i Consorzi. Anche domenica 28 stand aperti dalle 11 alle 18. Infine lunedì 29 giornata dedicata agli operatori del settore e alla stampa, occasione riservata per degustare e scoprire nuovi prodotti e conoscere le aziende produttrici.
Siena – vari luoghi – ingresso 45 euro, abbonamento weekend 70 euro, abbonamento festival 80 euro Su firenzespettacolo.it/store biglietti in promozione specialissima per lettori e utenti di Firenze Spettacolo.
Nasce il nuovo Salone del Vino di Torino, interamente dedicato ai vini piemontesi. Dal 4 al 6 marzo 2023 il capoluogo piemontese diventa una grande cantina che accoglie i produttori di questa regione così importante per il vino italiano..
Già da martedì 28 febbraio fino alla conclusione del Salone, inoltre, più di 100 eventi diffusi, per un calendario OFF in cui, oltre ai produttori, diventano protagonisti i grandi ristoranti, le piole e le enoteche, artisti e scrittori, tra masterclass, cene, degustazioni e spettacoli.
Una nuova manifestazione rivolta al pubblico e agli addetti professionali che entra nel calendario dei grandi eventi della città.
“La Città di Torino da sempre si contraddistingue per la capacità di accogliere e innovare - dichiarano Mimmo Carretta, Assessore Sport, Grandi eventi, Turismo della Città di Torino e Paolo Chiavarino, Assessore Commercio e Mercati della Città di Torino - L’idea di portare un nuovo Salone del vino di Torino che ospiti le eccellenze, le sperimentazioni, la storia e il futuro delle nostre terre ha da subito convinto l’amministrazione per la valenza turistica e culturale che la viticultura può regalare ai cittadini e per la ricaduta che può portare sugli operatori del settore. Torino è la città in cui poter degustare tutte le nostre terre”
Patrizio Anisio, Direttore del Salone del vino di Torino sottolinea: “Abbiamo la fortuna di vivere in un territorio meraviglioso, dove, attraverso il vino, le eccellenze, le tradizioni e l’innovazione trovano cura e passione. Il salone del vino di Torino nasce per contribuire a questo racconto. Grazie ai produttori e alle tante realtà che lavorano per far conoscere la nostra regione e le sue unicità, porteremo in città tutti i sapori delle nostre terre"
Dario Gallina, Presidente della Camera di commercio di Torino aggiunge: “La Camera di commercio di Torino da molti anni attraverso il progetto Torino DOC, selezione enologica realizzata insieme al nostro Laboratorio Chimico, sostiene le filiere del vino di qualità. Il Salone del vino di Torino sarà dunque un’occasione importante per proseguire e valorizzare il lavoro portato avanti finora e contribuire alla diffusione delle eccellenze vitivinicole del territorio torinese.”
STORIA - Jacopo Di Battista racconta la storia dell’azienda che coincide con quella della sua famiglia. Lui infatti è il primogenito di Giorgio Di Battista e Laura Masini che nel 1988 cominciarono il restauro degli edifici quattrocenteschi, oggi sede del complesso agrituristico, cominciando l’attività ricettiva ancora oggi più viva che mai. In questi terreni, alla fine degli anni novanta, Jacopo scorge un potenziale vinicolo importante e, di ritorno da un periodo di lavoro nel turismo in giro per il mondo, comincia a dedicarsi al reimpianto e alla ristrutturazione dei vigneti presenti. Nasce così nel 1998 la cantina con conseguente prima annata a marchio Querceto di Castellina.
TERRITORIO - Siamo a Castellina in Chianti al confine con Radda, una posizione con caratteristiche uniche che offre ai vigneti condizioni speciali. Essendo terra di “frontiera” il vino beneficia di sfumature d’eccezione grazie alla combinazione particolare di terroir, clima ed esposizione. L’azienda è biologica certificata e si estende per cinquanta ettari in totale, ci cui circa 11 vitati nel cuore della DOCG Chianti Classico. La tenuta è completamente isolata e non ci sono altre aziende nelle immediate vicinanze, questo assicura che non ci siano potenziali interferenze esterne nell’equilibrio dell’ecosistema viticolo, preservato da agenti chimici. I vigneti, circondati da boschi, sono collocati sulle colline che incorniciano il nucleo aziendale ad altitudini che variano da un minimo di 420 ad un massimo di 510 metri sul livello del mare e sono esposti da Sud Ovest, Ovest e Nord Ovest. L’area vitata è suddivisa in 6 parti: Belvedere, Poggio, Campocorto, Campolungo, La Fonte e Livia. Il Sangiovese occupa circa l'80% dei vigneti, il Merlot, che costituisce la maggior parte della restante superficie, il Cabernet Franc e i vitigni Viognier e Roussanne (2.000 viti in totale, in una piccola parcella separata).
Belvedere è il vigneto principale dal quale si selezionano le uve migliori di Sangiovese, utilizzato in purezza per produrre il Cru di Querceto di Castellina: il “Sei Chianti Classico Gran Selezione” e Merlot. Piantato nel 2003, occupa una superficie di circa 6,7 ettari ed è allevato ad alta densità (6666 piante per ettaro).
I vigneti Poggio, Campocorto, Campolungo e La fonte sono stati impiantati in anni diversi, a partire dal 1997: per primo il Poggio con circa 1,28 ettari di Sangiovese, poi, nel 1999, è arrivata una parte di Campolungo (la restante nel 2001), successivamente La Fonte (0,59 ettari) e Campocorto (0,17 ettari), entrambe piantati nel 2001. Questi vigneti sono benedetti da un terreno roccioso di medio impasto con marna calcarea e ricco di minerali, che caratterizzano con una spiccata sapidità i vini prodotti.
Il Vigneto Livia, piantato nel 2008, è iniziato come un esperimento per Querceto di Castellina. Il suolo è di medio impasto, composto da galestro e alberese. Jacopo Di Battista ci spiega: «sono stato ispirato dai migliori vini bianchi della Valle del Rodano e ho deciso di piantare 2.000 viti equamente divise tra il Viognier e Roussanne con un'alta densità e piccole distanze tra i filari. Trattiamo questo vigneto come un piccolo gioiello che lavoriamo esclusivamente a mano e con un’attenzione quasi maniacale. Nel 2010 abbiamo vinificato il nostro Livia IGT Bianco, un blend di Viognier (dalle caratteristiche note esotiche, che conferisce struttura e freschezza) e Roussanne (che porta in dote aromi eleganti): un vino che definirei inusuale. Devo ammettere con orgoglio che ogni nuova annata è un successo».
AGRITURISMO - Querceto di Castellina è anche un luogo dove poter trascorrere del tempo alla scoperta delle tradizioni e della cultura enogastronomica di una delle più affascinanti e rinomate regioni vinicole. Il borgo quattrocentesco che ospita la struttura agrituristica è dotato di nove appartamenti, una suite (per un totale di quaranta posti letto) e una splendida piscina dalla quale si gode di un panorama mozzafiato.
L’accoglienza in azienda è una parte fondamentale del progetto, un potente strumento esperienziale attraverso il quale immergersi in un luogo di rara bellezza, respirando uno stile di vita sano che rinsalda il forte legame con la natura, le stagioni, i prodotti della terra ed enfatizza le tradizioni del territorio e i valori dell’ospitalità. Ogni estate, ormai da 5 anni, si organizzano delle cene in vigna che sono diventate un appuntamento irrinunciabile per gli amanti del cibo e del vino.
PRODUZIONE:
I vini: L’aura (Sangiovese)-Chianti Classico DOCG Sei (Sangiovese)- Chianti Classico DOCG Gran selezione Podalirio (Merlot)- IGT Toscana Furtivo (Sangiovese)- IGT Toscana Rosato Livia (Viognier e Roussanne)-IGT Toscana Bianco Venti (Sangiovese e Merlot) IGT Toscana
Bottiglie: 45.000 circa (in base alle nostre rese potremmo
arrivare fino a 65000/68000 bottiglie). Il resto della produzione viene
venduto sfuso.
Esportazione: 80% all’estero: Stati Uniti, Canada, Brasile, Francia, Norvegia, Svezia, Svizzera, Russia, Israele, Cina, Australia, Hong Kong.
Alla vigilia della nuova edizione invernale di Pitti Immagine Uomo (e Bimbi e Filati) abbiamo chiesto ad alcune giornaliste fiorentine specializzate nel settore come vedono la fiera della moda dopo gli anni della pandemia e altri disastri mondiali che incombono su di noi. Tutto torna e tornerà come prima oppure ci sono dei cambiamenti importanti in corso? Se si quali? La loro opinione, la loro visione.
EVA DESIDERIO (critico di Moda di Quotidiano Nazionale La Nazione, Il Resto del Carlino, Il Giorno e Quotidiano.net) Nulla sarà più come prima. E forse non è proprio tutto male. Perchè Pitti Uomo arrivato in edizioni prepandemiche a radunare in Fortezza anche 1200 e più marchi cominciava ad essere un gigante un po' ingombrante, caotico, dove colossi del look maschile si trovavano a confrontarsi con realtà piccolissime e un po' invadenti. Che, per carità, ben venga il nuovo e la nicchia ma spesso non era così, il fare numero offuscava la creatività. Poi tre anni di dolori e sofferenza vera che ha messo alla prova duramente il salone internazionale ma soprattutto i bilancio di Pitti Immagine. Ma non la tenuta della squadra che ha reagito alla grandissima con l'on line, la continuità e la tenacia dei contatti, un prestigio consolidato in anni e anni di lavoro serio e appassionato, scouting perfetto e spesso sensazionale (che bei ricordi!), di giovani talenti lanciati come dal nulla che si chiamavano e si chiamano ancora oggi Raf Simons. Poi la scrematura e lo smarrimento post pandemia e subito la ripartenza gagliarda che ci porta a questo Pitti Uomo 103 con numeri importanti, un po' più di 750, e marchi al top, nonostante diverse "fughe" a Milano che spesso hanno il sapore dell'ingratitudine e della poca riconoscenza. Aziende familiari qui a Firenze sono diventate famose e internazionali, ora paiono essersi improvvisamente dimenticati di tutta la strada fatta insieme a Pitti Immagine e Centro Moda. Peccato, bisognerebbe sempre un po' guardare indietro se si vuole puntare al futuro ma la vanità di presentare in proprio a Milano è troppa...
Pitti Uomo ora rialza la testa con ottimi numeri e tante sezioni, alcune sperimentali. Si allarga al lifestyle e pensa anche ai nostri compagni di vita, cani e gatti, con proposte di look e benessere, traguardo che solo agli incauti e ai puristi può sembrare esagerato. E invece no, la gente anche quella più alla moda, vuole sentirsi rappresentare da un mondo, da una tendenza in cui riconoscersi, da un'amore per i bei prodotti, finalmente duraturi. Poi c'è il cambio di prospettiva dei più giovani, che non ritengono più la moda icona fondamentale della loro esistenza, non sono più ossessionati dai loghi e dai marchi, scelgono in base alla voglia vera di abbigliarsi in modo personale, magari mixando tipologie di prodotto, attenti a capi che rispettano la natura, frutto di una filiera dello stile sana e consapevole. La chiamiamo sostenibilità, ma a me piace più definirla nuova semplicità e voglia di natura. Insomma Pitti Uomo sta imboccando una via certo più difficile rispetto a tre anni fa coi super numeri e la Fortezza che esplodeva. Adesso come critico di moda spero che la situazione si ribalti e si torni a visitare gli stand con occhi concentrati sulle sorprese creative.
SILVIA PIERACCINI Il Sole 24ore
Non è facile dire se Pitti Uomo tornerà ad essere com'era prima del Covid, quando alla Fortezza da Basso c'erano 1.200 marchi che presentavano le collezioni attirando 35mila visitatori, e Firenze erano invasa da tanti eventi e tante presentazioni delle aziende di moda. Quei numeri sono ancora lontani, ma ci sono tre elementi che lasciano ben sperare.
1) le crisi ci sono state anche in passato, ultima quella economica del 2008, e la fiera fiorentina della moda maschile si è sempre ripresa, riuscendo addirittura a trovare nuove strade, nuovi stimoli, nuovi temi e nuovi argomenti a cui attingere.
2) è vero che le modalità e i tempi di presentazione delle collezioni sono cambiati, che il digitale ha ormai contagiato tutte le aziende, che i grandi marchi che venivano al Pitti Uomo oggi presentano le collezioni nel proprio showroom o sul Metaverso; ma è anche vero che nessun canale digitale al mondo potrà mai sostituire il piacere di toccare un tessuto, vederne la trama, confrontarne la 'mano'; e nessun canale digitale potrà mai sostituire le chiacchierate negli stand, i confronti con i prodotti esposti dalle aziende concorrenti, lo scambio di idee e di prospettive che una fiera permette.
3) il traguardo non dev'essere quello di una fiera che torni ad essere “come prima del Covid”, quanto piuttosto quello di una fiera “nuova”, che sappia guardare alle nuove organizzazioni produttive, ai nuovi canali distributivi e di comunicazione, alla sostenibilità “vera”. Lo stile e il design restano il cuore, ma c'è bisogno anche del corpo.
LAURA ANTONINI Corriere Fiorentino
Sono anni di grandi cambiamenti. Una pandemia, la guerra nel cuore d’Europa ma anche il debutto del metaverso e una rinnovata sensibilità verso la crisi ambientale. Uno scenario che determina e modifica anche il mondo della moda. Pitti Uomo, manifestazione leader nel settore del guardaroba maschile che da sempre inaugura i calendari della moda con l’avvio del nuovo anno torna a farsi interprete delle esigenze rinnovate. Una fiera che cerca di adeguarsi alla realtà e di sperimentare nuove formule. La fiera digitale, la possibilità di vedere le collezioni oltre il tempo fisico della manifestazione. Assistiamo poi ad un turnover di marchi. Alcuni hanno lasciato definitivamente la piazza fiorentina preferendo fare le presentazioni di collezione a Milano in Showroom; altri si affacciano per la prima volta in Fortezza. Spesso sono marchi piccoli e nuovi che hanno bisogno di quella visibilità internazionale che la fiera è ancora capace di dare ospitando buyer stranieri interessati al lavoro di scouting degli uomini e delle donne di Pitti Immagine.
Allo stesso tempo tra gli stand debuttano nuovi spazi (design e pet) dedicati al lifestyle, essendo la moda ormai percepita oltre la semplice espressione di un modo di vestire a 360 gradi, come capacità di vivere le diverse dimensioni dello stile.
Ancora non è facile capire quale sarà la piega che prenderà questa manifestazione cara a Firenze nei prossimi anni. Un'apertura verso il mondo internazionale resta grazie alla partecipazione di ospiti speciali che, sempre di più, corrispondono a stilisti destinati a modificare il gusto dei guardaroba per i grandi marchi. Era successo con il compianto Virgil Abloh che proprio durante un'edizione estiva di Pitti, qualche anno fa, aveva portato la sua etichetta Off-White per poi approdare a Louis Vuitton. Quest’anno sono attesi la stilista Martine Rose che, secondo esperti, potrebbe essere proprio l’erede di Abloh al timone del marchio francese, e il belga Jan-Jan Van Essche con il suo concetto di moda fluida ed essenziale. Protagonista indiscussa resta la Fortezza con gli stand e le anticipazioni di prodotto sulla prossima stagione autunno inverno. Non resta che attendere.
ILARIA CIUTI La Repubblica
Si era detto tutto cambierà. Appena finiti i lock down si è ripreso a uscire, a ben vestirsi, a spendere, a consumare. Tanto che la moda, specie di lusso, ne ha beneficiato assai più di quanto essa stessa si aspettasse, con un 2022 in cui i fatturati hanno scavalcato quelli ante covid. Tutto come prima?
Non esattamente, perché i gusti sono cambiati, è venuto in auge il vestire formale benché più spigliato, essendosi liberati dopo due anni matrimoni e occasioni sociali. Basti dire che i capi che hanno avuto il maggiore aumento sono cravatte, camicie, gilet. Ma se la voglia di tornare a uscire vuole un’eleganza ringiovanita, la lunga passata abitudine al divano di casa esige anche leggerezza, comodità, comfort. Purché di qualità. Finisce, inoltre, il gioco dello sportswear e dello street style, vince l’outdoor, il semplice piacere di uscire all’aria aperta. E Pitti Uomo lo intercetta con la sezione “I go out”. Sono tornati gli espositori e i buyer, certo ancora la metà di prima. Ma la si giudica una buona ripartenza e che il desiderio di toccare, vedere e confrontarsi non si estinguerà, anzi conviverà con l’online, giovandosi a vicenda.
Ma cosa accadrà adesso con un futuro assai incerto, tra la massima inflazione di questa generazione, guerra, incertezze della politica internazionale, come delle materie prime e dei loro costi? Difficile prevedere, la situazione è fluida e a questa fluidità dovranno adattarsi anche il mondo della moda e le sue fiere. Compresa l’attitudine gender fluid che obbligherà la moda a ripensarsi, non solo nel design ma anche nel vendere e nel presentarsi. Dunque anche le fiere della medesima. Come, non solo per via dell’inflazione ma anche per una nuova attitudine, ancora prima della sostenibilità che è più complessa, arriva specie tra i giovani la circolarità e il vintage impera perfino nei corner dei grandi department store, vedi A.N.G.E.L.O., l’usato più famoso, alla Rinascente. Un tema su cui anche le fiere dovranno riflettere.
BEATRICE CAMPANI ANSA
E se il futuro di “Pitti Uomo” fosse “Pitti Lifestyle”? A guardare la mappatura della prossima edizione, sembra quasi riduttivo inserire la fiera sotto al cappello “uomo”. E anche l’organizzazione deve aver pensato che per orientarsi in questo dedalo di avversità, la fiera debba diventare un luogo che ogni sei mesi si evolve all’insegna dell’inclusività, abbracciando tutto ciò che accade nel sistema moda e lifestyle e dando voce a chi ne ha bisogno. Questo vale per le categorie merceologiche in mostra: all’edizione 103 di gennaio 2023 nascono le nuove sezioni dedicate all’abbigliamento outdoor, all’interior design e agli accessori per animali. Tra i padiglioni della Fortezza non ci sono più solo collezioni di abbigliamento e accessori uomo e donna, ma tutto quello che sta dentro al cappello “lifestyle”. Ma vale anche per tutti quei brand che puntano sulla fiera per proporre la propria idea di moda (genderless, ad esempio), per lanciare un messaggio o per avviare un discorso su temi importanti, come diritti civili, sostenibilità, etica del lavoro. Temi che fanno breccia nel cuore degli Under 30, molto attenti e informati. E che quindi anche i compratori cercano nelle collezioni da ordinare per i propri negozi. Proprio in questo senso va vista la scelta dell’organizzazione di invitare come ospite lo stilista belga Jan-Jan Van Essche, che porta a Firenze un concetto di moda fluida, ovvero senza distinzione di genere. Certamente la fiera sta dialogando con le grandi problematiche del momento, pandemia e guerra hanno influito sulla presenza dei brand al salone che sono 759 confermati nel momento in cui scriviamo (erano 1200 prima della pandemia). Ma c’è anche la questione buyers: arrivare in Italia, come ben sappiamo, da alcuni paesi del mondo è ancora molto difficoltoso, se non impossibile. Questo implica una minore presenza di compratori in Fortezza. Ecco che aprirsi e non chiudersi, includere e non escludere, potrebbe essere una strada che la dirigenza ha individuato come l’unica possibile. Ampliando le possibilità, per i brand e per i buyers. D’altra parte, Pitti Immagine ha dimostrato le proprie capacità ed eclettismo con altri saloni: Taste dedicato alle eccellenze eno-gastronomiche, Fragranze per la profumeria artistica, Testo per i libri. Probabilmente per Pitti Uomo l’idea è quella di includere in Fortezza tutto quello che ruota attorno al concetto di stile. Includere, appunto.
Mercoledì 15 Viaggio in Italia, cena con degustazione di vini guidata da Leonardo Romanelli. 4 vini di vecchie annate provenienti da diverse regioni italiane e custodite nella cantina del ristorante, raccontati da Leonardo Romanelli, critico enogastronomico e sommelier, in abbinamento con 4 piatti storici della cucina di Martarè, scelti e preparati da Massimo Zetti. Questo il menu: insalatina di lingua con spinaci, trevisano, ribes e pinoli; carabaccia; scottiglia di pollo, coniglio, capriolo, maiale e cinghiale con purè di patate e papavero; crème brûlée. I vini: Bortolo, Soave Classico doc 2018 di Dama del Rovere; Aglianico del Vulture doc 2016 di Elena Fucci; Valpolicella Superiore doc 2002 di Dal Forno Romano; Bukkuram Passito di Pantelleria doc 2007 di Marco de Bartoli.
Da martedì a venerdì, dalle 12 alle 15 oltre al menu di tutti i giorni, il PranzoGanzo, un piatto unico e gustoso di pesce, carne o verdure che con acqua, un bicchiere di vino e caffè proposto a 18 euro.
Il locale è una storia di cucina, passione, dedizione. Marta e Massimo ne sono anima e corpo a pochi passi dalla SS Annunziata.
Via degli Alfani 91r - 055 2396466 - 339 4252115 - da mar a dom, pranzo e cena – martare.it – prezzi €€
RECENSIONE GENNAIO 2023
Sono qui da molti anni, in principio come sola gastronomia. Oggi invece un caldo salotto, dove fermarsi a pranzo o a cena e godere di un’atmosfera classica arricchita da elementi di design: sedute, lampade e tavoli. Un contesto che ben introduce all’identità culinaria di Massimo: creativa, spontanea, concreta.
Il menù cresce su radici toscane con ingredienti e ricette tipiche come il crostino di fegatini o la tortina di ceci o ancora il risotto al Vin Santo e i tortelli della Val d’Elsa. Ma anche piccione, tartare, baccalà e polpette. Ogni piatto è arricchito dal tocco dello chef sia in alcune tecniche, che nell’utilizzo di elementi e ingredienti che elevano la tradizione in qualche cosa di contemporaneo. In carta prevalgono elementi di terra, ma non mancano anche sfiziose scelte di mare come gnocchi di patate, senza farina e uovo e per questo cotti al vapore, con calamari spillo e limone. I piatti sono espressi e si possono abbinare ad una ricca scelta di vini con etichette anche di nicchia. I dolci sono tutti realizzati in casa. Impossibile non citare la mitica Martarè, la torta al cioccolato spolverata di cacao che ha reso celebri Massimo e Marta nel mondo della pasticceria fiorentina e che qui si gusta accompagnata da una pallina di gelato home made.
Anche il pane - aiutateci a dire buono - è realizzato in loco con lievitazione naturale. Tanto buono da essere quasi pericoloso in quanto è praticamente impossibile non finire l’intero cestino prima che arrivino i piatti, ma d’altro canto ci sembra una delle migliori amuse-bouche che un ristorante possa offrire!
Da segnalare anche al possibilità di acquistare prodotti da portare a casa come confetture, biscotti e altre leccornie.
PIATTI DA PROVARE Croissant con crostino toscano di fegatini, al Vin Santo DOC del Chianti Piccione farcito al forno, funghi e crema di tobinambur Gnocchi di patate senza farina e uovo, con calamari spillo e limone Risotto al Vin Santo “Belcaro” doc del Chianti Classico con funghi e caciocavallo Tartare di Fassona con aceto dolce al miele Polpette di manzo e patate in salsa di pomodoro e ortaggi Baccalà in salsa di uva, pomodoro e pinoli
Il Consorzio Vino Cortona insieme a Terretrusche Events rinnova l’appuntamento con uno degli eventi di riferimento per appassionati e wine lovers. Da venerdì 17 a domenica 19 marzo nell’ex convento di Sant’Agostino tre giorni alla scoperta delle nuove annate del Syrah assaggiando anche la pregiata razza Chianina in diverse declinazioni!
Il programma vede il venerdì riservato a stampa e operatori del settore. Alla mattina il simposio internazionale “Cortona Terra di Syrah” che termina nel pomeriggio quando coincide con lo svolgimento dell’Anteprima “Che Syrah sarà” dei Syrah di Cortona e del resto d’Italia tra cui anche degli ospiti speciali ovvero dei produttori esteri.
Sabato e domenica la manifestazione si apre al pubblico con i banchi di assaggio e vari eventi collaterali.
Scarica il programma nel link di seguito.
Centro Convegni Sant’Agostino – via Guelfa 40, Cortona - ingresso 30 euro - chianinaesyrah.com
Un locale storico, una piazza iconica, un binomio vincente. A Firenze in Piazza Santo Spirito il Borgo Antico è un’istituzione, basti pensare che in questi locali da sempre si è servito cibo. Un punto di riferimento che da oltre 30 anni serve ricette consolidate tra comfort food della tradizione e pizze. Questa storia si percepisce appena si entra, anima forte e in continua crescita. E’ dal 1990 però che la gestione attuale ne ha preso il controllo, rappresentata oggi dal sempre presente e fiorentino DOC Andrea Melani.
Qual è il segreto del vostro successo? Costanza, location, qualità e essere sempre al passo con i tempi.
Piazza Santo Spirito è da sempre al centro dell’attenzione. Com’è cambiata negli ultimi anni la situazione? In meglio, rispetto a prima, tra spacciatori, tossici e risse. Oggi bella gente, belle ragazze… soprattutto grazie alla continuità dei locali come il nostro e alla costante ricerca di qualità in ogni aspetto.
In tutti questi anni al timone di Borgo Antico quali sono i cambiamenti che hai notato nel vostro pubblico? Prima di tutto generazionale, c’erano nonni e i genitori, oggi i nipoti che sono magari più inclini verso piatti come il crudo di pesce o la tartare di manzo, prima erano contenti con uno spaghetto alle vongole! Questa cosa viene dietro anche ad un altro aspetto, ovvero il divertimento a tavola. Oggi i ragazzi cercano festa anche in un ristorante: musica, canti e balli fanno parte delle nostre serate, lontani dalle proposte gourmet di infinite portate che alle volte risultano forse noiose…
Un aneddoto, uno sketch o qualcosa di particolare che ti è capitato di vedere durante il lavoro. Vi racconto quello che diciamo sempre a tutti: se siete stati bene ditelo a tutto il mondo, se siete stati male ditelo a noi così potremo rimediare e magari non commettere gli stessi errori.
Il vostro “piatto forte”, la vostra “specialità”… La Fiorentina ce la giochiamo con tutti, c’è un’attenzione particolare ad arrivare al 26esimo, 27esimo giorno di frollatura e ogni giorno tenerla in rotazione. Secondo me, ma soprattutto secondo i nostri clienti, abbiamo la migliore Fiorentina a Firenze. Poi Pici alla Carbonara con tartufo: poco uovo e poca pancetta ma tanto tartufo, e anche l’antipasto di mare caldo.
Facci venire l’acquolina in bocca con i piatti salienti del menù di stagione. Avocado toast con stracciatella e semi di zucca; aringa con i ceci; vellutata di zucca; tagliata di carciofi.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi ancora non vi conosce… Tradizionale toscana ma rivista con un tocco internazionale. Ad esempio l’avocado adesso è presente in insalate e antipasti. Cerchiamo di avere un equilibrio tra quelle che sono le nostre radici e quello che è anche il gusto e le abitudini di parte del nostro pubblico.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Il sushi e il crudo di pesce.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Aringhe, acciughe.
Firenze e provincia a tavola? Un parere sulla nostra ristorazione… Abbiamo tantissimi colleghi di alto livello con cui io mi relaziono e da cui prendo consigli e ne do. A Firenze ci sono 20/25 locali storici che continuano con costanza e passione, vedo però anche tanta emergenza, disturbatori di mercato, che poi fanno un po’ male a tutti perché dall’apertura alla chiusura spesso passano appena sei mesi, che però bastano a non pagare il fornitore, creano confusione e allungano il giro. Non voglio dire che debba essere una lobby chiusa, ma mi pare che ora si sia sconfinato. In questo mestiere c’è amore, passione, fatica e poi forse dopo vengono i guadagni. Spesso alcuni pensano al contrario.
BORGO ANTICO Piazza Santo Spirito 6r – 055 210437 o WhatsApp 328 8424301 – aperto tutti i giorni dalle 11 alle 1 – borgoanticofirenze.com
RECENSIONE GENNAIO 2023
Un locale storico, una piazza iconica, un binomio vincente. A Firenze in Piazza Santo Spirito il Borgo Antico è un’istituzione, basti pensare che in questi locali da sempre si è servito cibo. E’ dal 1990 però che la gestione attuale ne ha preso il controllo, rappresentata oggi dal sempre presente e fiorentino DOC Andrea Melani.
Un punto di riferimento che da oltre 30 anni serve ricette consolidate tra comfort food della tradizione e pizze. Questa storia si percepisce appena si entra, siamo in uno di quei locali dall’anima forte e in continua crescita. Gli ambienti sono dominati da tonalità scure che avvolgono e luci soffuse che creano intimità. Tre sale: all’ingresso, laterale e una saletta interna. Il main stage però è in piazza con i tanti tavolini affacciati sulla chiesa. Qui, soprattutto durante la bella stagione, pulsa il cuore del locale. Considerando la posizione ci si trova immersi in un pubblico straniero ma non solo. E’ infatti anche punto di ritrovo e di riferimento per molti fiorentini, un porto sicuro dove riassaporare la tradizione in un contesto vivo e vivace. Un bel mix.
La cucina ha da tempo consolidato un certo standard e come si dice spesso in termini sportivi, squadra che vince non si cambia. Alla guida Marco Cabras e Olmo Gozzi che ogni 3-4 mesi apportano modifiche a una carta di piatti extra con ricette che seguono l’alternarsi delle stagioni. Uno dei punti di forza, e al tempo stesso una caratteristica unica, è l’orario continuato dalle 11 alle 1, sette giorni su sette. Un’indicazione ulteriore di come al Borgo Antico abbiano sposato quell’idea di locale internazionale, sempre aperto. Identità che si concretizza anche nel dopo cena visto che qui si viene anche per un cocktail.
Un locale che è rimasto negli anni fedele a sè stesso e alla vera anima di Firenze: accogliente, divertente. I piedi piantati in terra e lo spirito tendente al cielo.
I PIATTI DA PROVARE Antipasto di Mare Caldo Linguine alle Vongole veraci nostrali Risotto con scamorza e zucchine Pici alla carbonara con tartufo Gnocchetti con gamberi, pesto di pistacchio e stracciatella di bufala Bistecca alla fiorentina Hamburger imperiale Pizza bianca con gorgonzola, noci e composta di fichi Pizza rossa con a crudo burrata al tartufo e prosciutto di Parma Cheese Cake, ricetta segreta del Borgo
BORGO ANTICO Piazza Santo Spirito 6r – 055 210437 o WhatsApp 328 8424301 – aperto tutti i giorni dalle 11 alle 1 – borgoanticofirenze.com
Il primo grande evento dell’anno in Toscana voluto dal patron di Merano WineFestival Helmuth Köcher e dal presidente di Confcommercio Siena Stefano Bernardini. Un evento che immerge produttori e visitatori nelle bellezze di Siena, alla scoperta di una selezionata produzione wine&food. Sabato 28 e domenica 29 gli stand delle degustazioni sono aperti a tutti, mentre lun 30 è dedicato esclusivamente agli operatori del settore gastronomico e turistico. Il tutto si svolge di nuovo nelle prestigiose sale del Santa Maria della Scala.
L’evento porta a Siena le migliori produzioni enologiche e gastronomiche premiate da The WineHunter Award. Preziose le collaborazioni con Camera di Commercio di Arezzo Siena, il Comune di Siena, Banca Monte dei Paschi di Siena. Un percorso tra location uniche come il Palazzo Comunale, il Grand Hotel Continental Siena – Starhotels Collezione e Palazzo Squarcialupi al Santa Maria della Scala, che torna ad essere per il terzo anno la location principale della manifestazione.
Si inizia venerdì 27 gennaio 2023, alle 10:30 con il convegno organizzato da Banca Monte dei Paschi di Siena presso la sede in Piazza Salimbeni, in collaborazione con Confcommercio Siena, Fondazione Qualivita, Wine&Siena, dal titolo: “Vino Futuro Italia. Identità, origine, ambiente, qualità ed economia”. Al centro dell’incontro la valorizzazione delle sinergie tra Banca MPS, i Consorzi di Tutela e le Istituzioni per strutturare una nuova strategia del settore vitivinicolo italiano. I saluti istituzionali saranno affidati al sindaco del Comune di Siena, Luigi De Mossi, al presidente della provincia di Siena, David Bussagli, e al presidente provinciale di Confcommercio Siena, Stefano Bernardini. Ad aprire i lavori saranno Maurizio Bai, CCO Imprese e Private di Banca MPS, e Angelo Riccaboni, presidente Comitato di Indirizzo-Santa Chiara Lab. A seguire, Mauro Rosati, direttore generale Qualivita, modererà la tavola rotonda dal titolo “Il ruolo dei Consorzi di Tutela” a cui interverranno Fabrizio Bindocci, presidente Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, Giovanni Manetti, presidente Consorzio Vino Chianti Classico, Andrea Rossi, presidente Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, Irina Strozzi, presidente Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano, Giulitta Zamperini, presidente Consorzio del Vino Orcia. I lavori si concluderanno con l’intervento di Luigi Lovaglio, amministratore delegato di Banca Monte dei Paschi di Siena.
Taglio del nastro e conferenza stampa di presentazione, alle 18 a Palazzo Comunale, Sala delle Lupe.
E alle 20.30 la Small Plates Dinner al Santa Maria Della Scala – Palazzo Squarcialupi. Protagonisti sette ristoranti di Siena e provincia e due pasticcerie e una torrefazione. Ci saranno il Ristoratore Il Sasso, l’Osteria del Gusto, il Ristorante Betulia, l’Antica Trattoria La Torre, l’Osteria Permalico, il Particolare di Siena, la Macelleria di Alessio e Riccardo. Per il dolce e caffè ci saranno Pasticceria Nocino, La Fabbrica Del Panforte, Caffè Gm.
Si entra nel vivo Sabato 28 gennaio, dalle 11 alle 18 al Santa Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi, i percorsi di degustazione dei prodotti enogastronomici con gli espositori Wine, Food & Spirits, Extrawine, Consorzi, la Winehunter Area. Dalle 10 alle 13 all’Archivio di Stato di Siena, Banchi di Sotto 52, visite guidate del Museo delle Biccherne, prenotazione consigliata per la visita guidata, per contatti occorre chiamare lo 0577 247145 o scrivere a as-si.comunicazione@cultura.gov.it Alle 11.30 nella Sala San Ansano, al Santa Maria della Scala, con The WineHunter “I colori dell’idromele - Alla scoperta del più antico fermentato al mondo”, a cura di Marco Parrini. Alle 12 a Palazzo Sansedoni - Fondazione Monte dei Paschi di Siena, visite guidate, è obbligatoria la prenotazione inviando una mail a info@verniceprogetti.it o telefonando al numero 0577226406 (8.30/17.00). I visitatori saranno accompagnati nelle stanze che furono dimora della nobile famiglia senese dei Sansedoni e che, attualmente, ospitano la sede e la Collezione Opere d’Arte della Fondazione Monte dei Paschi di Siena. La visita guidata permetterà di far conoscere la storia del Palazzo, dei personaggi che lo hanno abitato e dei suoi tesori nascosti attraverso illustrazioni, aneddoti e racconti. Per scoprire di più sul Palazzo e le Opere d’arte è possibile visitare il sito https://palazzosansedoni.fondazionemps.it. Alle 11.30 al Grand Hotel Continental Siena - Starhotels Collezione la prima Masterclass con “Alta Langa – Alte Bollicine Piemontesi” con l’Azienda Bel Colle e l’Azienda Massimo Pastura - Cascina La Ghersa, saranno in degustazione Alta Langa 30 Mesi, Alta Langa 60 Mesi, Alta Langa 100 Mesi. Alle 13, alla Sala San Ansano, Santa Maria della Scala, ANAG presenta “Spiriti di Toscana: un territorio attraverso i distillati”. Alle 14 alla Cappella del Manto, Santa Maria della Scala, “Respiro e grido della terra. Il Talk di Wine&Siena: Climate change, come salvare le produzioni vinicole italiane ad alto rischio”. Nel pomeriggio, alle 14, al Grand Hotel Continental Siena - Starhotels Collezione, la Masterclass “I Bianchi Autoctoni del Friuli Venezia Giulia” con Azienda Alessio Komjanc E Figli 2021 Friulano Collio DOC, Azienda Petrussa, Azienda Ermacora, Azienda Drius, Azienda Monviert 2019 Friulano Riserva, Azienda Borgo Veritas. Alle 15 invece alla Sala San Ansano, sempre al Santa Maria della Scala, “Respiro e grido della terra”, con la presentazione dei progetti Abruzzo Sostenibile, Evento Farm Food Festival e della Guida The WineHunter Award. Alle 16.30 al Grand Hotel Continental Siena - Starhotels Collezione la Masterclass “Rossi purosangue DOCG di 6 regioni” con Azienda Poderi Gianni Gagliardo 2018 Lazzarino Vigna Preve, Azienda Donatella Cinelli Colombini 2018 Brunello di Montalcino, Azienda Terre Della Custodia 2016 Exubera Montefalco Sagrantino Classico DOCG, Azienda Vinea Domini 2021 Cesanese del Piglio DOCG, Azienda Massimo Pastura – Cascina La Ghersa 2017 Amarone Doi Matt, Azienda Fonzone 2015 Scorzagalline Taurasi Riserva DOCG. Alle 17 a Palazzo Sansedoni - Fondazione Monte dei Paschi di Siena visite guidate su prenotazione scrivendo a info@verniceprogetti.it o telefonando allo 0577 226406.
Il programma continua domenica 29 gennaio 2022, di nuovo le degustazioni andranno avanti dalle 11 alle 18 al Santa Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi. Alle 11:30 nella Sala San Ansano, Santa Maria della Scala The WineHunter Talks, “A ciascun vino il suo calice: la forma che conta” a cura di Marco Mezzetti di Cristallerie Mezzetti. Alle 11.30 si inizia con il programma con la Masterclass “Ricoltivazione di un cru storico della Mosella - Verticale di Riesling Renano” al Grand Hotel Continental Siena - Starhotels Collezione con l’Azienda Sorentberg. Nel pomeriggio, alle 14 la Masterclass “Catwalk Champagne” al Grand Hotel Continental Siena - Starhotels Collezione con le aziende Froment Griffon, A. Robert, A. Bergere. Nella Sala San Ansano, alle 14 “I segreti dei dolci senesi”, come riconoscere panforte e ricciarelli autentici dalle imitazioni, i migliori abbinamenti con i vini con la Fabbrica del Panforte. Alle 16:30 con l’AICOO, “Come riconoscere ed apprezzare l’olio di qualità”. Alle 16.30 Grand Hotel Continental Siena - Starhotels Collezione c’è la sesta Masterclass in programma: “Chianti Classico: microzone a confronto” con Azienda Vallepicciola, Azienda Arceno, Azienda Carpineto, Azienda Fonterutoli, Azienda Trasqua, Azienda Vecchie Terre Di Montefili, Azienda Arillo In Terra Bianca.
Lunedì 30 gennaio dalle 10 alle 16 si aprono di nuovo le degustazioni per la giornata dedicata agli operatori stampa, turismo, somministrazione, settore ricettivo. Dalle 10 alle 13, di nuovo all’Archivio di Stato, visite guidate del Museo delle Biccherne, prenotazione consigliata per la visita guidata, per contatti occorre chiamare lo 0577 247145 o scrivere a as-si.comunicazione@cultura.gov.it. Alle 11.30 con The WineHunter Talks alla Sala San Ansano, al Santa Maria della Scala, la premiazione del ristorante vincitore della IV edizione di “Tra Borghi e Cantine. Dove la tradizione incontra il gusto con Confcommercio Siena” e alle 15.30, sempre alla Sala San Ansano, conferenza stampa chiusura ottava edizione Wine&Siena 2023 e presentazione delle bottiglie donate aderendo all’appello di solidarietà di QuaVio, associazione che fa assistenza ai malati oncologici e chiede ai produttori presenti di donare una loro bottiglia con l’obiettivo di raccogliere prodotti da usare come premi in tombole solidali, lotterie di raccolta fondi ed altri eventi per coprire le spese per lo psicologo di supporto a questi malati.
Sabato e domenica dalle 11 alle 18 – ingresso 45 euro – acquista su wineandsiena.com - lunedì riservato agli operatori - ingresso 30
Una due giorni di contaminazione e aggregazione che si svolge ogni anno a Firenze. Annunciati circa 60 produttori di vino da tutto il mondo che condividono i loro prodotti con il pubblico, creando spunti, pensieri, emozioni e storie.
Vini Migranti nasce da un’idea di Teseo Geri, una fiera di vignaioli da tutto il mondo spesso fuori dai circuiti commerciali tradizionali. L’obiettivo è allargare la visione enoica nel parallelo mondiale dando spazio a piccole ed uniche realtà vitivinicole che si fanno portavoce di un messaggio originale, solidale e culturale.
Le anime sono due: la mostra mercato dove gustare i vini con la possibilità di acquistarli e i racconti di storie di integrazione, cooperazione, sostenibilità e cultura. Previsti anche incontri e degustazioni tematiche.
Manifattura Tabacchi – via delle Cascine 35 – ore 11-18 – ingresso 25 euro – vinimigranti.it
GIULIO ARONICA (giornalista e critico cinematografico)
Come da consuetudine, l’inizio del 2023 sarà segnato dalla concomitanza con la stagione dei premi, che si concluderà con la cerimonia degli Oscar, prevista per il prossimo 12 marzo. Molti osservatori prevedono una rivincita dei blockbuster - alcuni già usciti in Italia come “Top Gun: Maverick”, “Avatar 2: La via dell’Acqua”, “Black Panther: Wakanda Forever” e “Everything Everywhere All at Once”. Ma i film più quotati sono altri, e arriveranno tutti in Italia tra febbraio e marzo: dal ritorno di Todd Field alla regia, con il biografico “Tár” dedicato alla direttrice d’orchestra di fama mondiale Lydia Tár, interpretata da una lanciatissima Cate Blanchett, già premiata con la Coppa Volpi a Venezia e in odore di terza statuetta; all’altra Coppa Volpi veneziana Colin Farrell, che insieme a Brendan Gleeson dà vita a “Gli spiriti dell’isola” di Martin McDonagh, storia di un’amicizia sul punto di rottura nell’arcipelago irlandese delle isole Aran. E poi il dramma storico al femminile di Sarah Polley “Women Talking”, con Claire Foy, Jessie Buckley, Frances McDormand e Rooney Mara; il ritorno del redivivo Brendan Freezer nel ruolo della vita in “The Whale” di Darren Aronofsky, e l’ambiziosissimo “Babylon” di Damien Chazelle, cento milioni di euro di budget, tre ore di durata e una bellissima Margot Robbie per dipingere l’affresco della Hollywood degli anni Venti. Senza dimenticare altri titoli molto attesi, come “Killers of the flowers moon” di Martin Scorsese, con la coppia Di Caprio e De Niro, “Empire of Light” di Sam Mendes, “Laggiù qualcuno mi ama” di Mario Martone e il terzo capitolo de “I guardiani della galassia” di James Gunn”.
TEATRO
TOMMASO CHIMENTI (critico teatrale)
L'attesa è qualcosa di spasmodico, un'impellenza, un'urgenza che attanaglia, un desiderio furioso, un'ansia prima che sia famelicamente soddisfatta. Non possiamo parlare di “spettacoli più attesi” per quello che riguarda Firenze e dintorni e i suoi palcoscenici: nessun Peter Brook alla finestra, ma nemmeno Ostermeier né Bob Wilson, tanto meno Eugenio Barba, e non arriverà nemmeno la Mnouchkine. C'è da mettersi il cuore in pace, neanche Romeo Castellucci farà capolino sulle sponde dell'Arno, niente Jan Fabre né Milo Rau, e neanche Sergio Blanco. L'attesa è altro, è il circoletto rosso sull'agenda, è l'evento imperdibile. Attesa è un parolone anche se, senza però essere affranti da un'esterofilia canaglia, siamo riusciti a scovare un paio di piccole cose assolutamente da seguire e altrettante da main stream, da grande pubblico commerciale nate per il grande schermo e passate, crediamo con gusto, alle tavole del boccascena. NEL PRIMO GRUPPO di scelte ricade il grande attore napoletano Lino Musella che sarà al Teatro di Rifredi con il suo “Tavola tavola, chiodo chiodo” (dal 9 all'11 febbraio), tratto da lettere, appunti e documenti appartenuti a Eduardo De Filippo. La musica dal vivo accompagnerà Musella che si farà carne e corpo, leggendo le numerose missive che il Maestro scrisse ad ogni tipo di Istituzione per battersi per il teatro, per la sua Napoli. Ne emerge un Eduardo donchisciottesco che combatte con i mezzi che ha a disposizione, la voce, la cultura, la scrittura, per non far soccombere la propria città in mano ai burocrati e ai passacarte senza prospettive. Di tutt'altro tenore, come costruzione e impostazione, è il “Babylon” (al Metastasio dal 16 al 19 febbraio) con il grande burattinaio inglese Neville Tranter che ci farà riflettere, con i suoi pupazzi a grandezza naturale, su tematiche collegate alla migrazione e ai rifugiati. Vicende bibliche si fondono a quelle contemporanee tra crudezza e satira feroce; una nave sta salpando per raggiungere la Terra Promessa, tra chi si vuole imbarcare c'è un Dio, suo Figlio e un Demone oltre a tanti disgraziati. E ARRIVIAMO AI GRANDI TITOLI, dalla celluloide al sipario. Ecco “Perfetti sconosciuti” (alla Pergola dal 28 marzo al 2 aprile) la ben oliata macchina creata da Paolo Genovese di sotterfugi e mezze menzogne in un gruppo di amici che per gioco decidono di scambiarsi i cellulari. La pellicola è entrata nel Guinness dei Primati per il numero più alto di remake nel mondo, ad oggi venticinque. Sulla stessa falsa riga (come fu lo scorso anno per “Mine vaganti” di Ozpetek) ecco “Quasi Amici” (al Verdi dal 19 al 22 gennaio) con Massimo Ghini e Paolo Ruffini che hanno trasposto la vicenda francese a Roma: due uomini lontanissimi per carattere, età ed estrazione sociale che non si sopportano ma che alla fine impareranno a conoscersi, a rispettarsi e a volersi bene.
MOSTRE
LORENZO TOZZI (Giornalista, Firenze Spettacolo)
La prima novità di questo 2023 è il MUSEO MARINO MARINI, la cui Fondazione ha recentemente istituito il nuovo consiglio di amministrazione che vede Carlo Ferdinando Carnacini alla Presidenza e i consiglieri Sergio Risaliti, direttore artistico e Claudia Conte, giovane imprenditrice romana, molto attiva nel mondo dell’arte. L’obbiettivo è dare maggiore visibilità al grande artista pistoiese, noto più all’estero che in terra natia. Il primo progetto è l’installazione dell’opera “Cavaliere” (bronzo, 1949-50) a Palazzo Vecchio, nella Sala Leone X, che fino a pochi mesi fa ha ospitato l’opera Guerriero con Scudo di Henry Moore. Fino al 20 marzo nella sede di piazza San Pancrazio ha luogo invece la mostra Seminarium di Jesper Just, artista danese acclamato a livello internazionale. Da marzo ad agosto una grande mostra diffusa dell’artista americana Rachel Feinstein: tra Museo Novecento, Museo Marini e Palazzo Medici Riccardi. Quest’ultimo ospita, da gennaio a marzo, anche la mostra Fuori dal Mondo di Christian Balzano. FONDAZIONE PALAZZO STROZZI e Fondazione Sandretto Re Rebaudengo si uniscono per celebrare le stelle dell’arte contemporanea nella mostra Reaching for the stars. Da Maurizio Cattelan a Lynette Yiadom-Boakye (4 marzo - 18 giugno) con opere di Cattelan, Sarah Lucas, Damien Hirst, Lara Favaretto, Cindy Sherman, William Kentridg e molti altri. LE GALLERIE DEGLI UFFIZIpresentano due mostre a Palazzo Pitti: Rudolf Levy (1875 – 1944) – L’opera e l’esilio all’Andito degli Angiolini, in occasione del Giorno della Memoria: un ritratto realizzato da Rudolf Levy poco prima di morire sul treno per Auschwitz (24 gennaio-30 aprile). A febbraio invece inaugura la mostra Eleonora da Toledo e l'invenzione della corte dei Medici a Firenze (fino al 14 maggio, Tesoro dei Granduchi). LA FONDAZIONE PARCHI MONUMENTALI BARDINI E PEYRON, visto il grande successo delle mostre fotografiche già allestite, è probabile che dedicherà ai grandi maestri dello scatto anche la programmazione del nuovo anno. Oltre l’Appennino, a BOLOGNA, il nuovo anno si apre come di consueto con ARTE FIERA, la più importante mostra di arte contemporanea in Italia, quest’anno dal 3 al 5 febbraio. In parallelo, negli stessi giorni, il progetto BOOMing, dedicato all’emergenza ambientale, con proposte dallo spirito contemporaneo, attivista e anticonformista, negli spazi di DumBo. A Primavera, sempre a Bologna, a Palazzo Pallavicini, Yōkai. Le antiche stampe dei mostri giapponesi (14 aprile - 23 luglio), mostra immersiva e originale che ha debuttato a Milano, riscuotendo un grande successo.
CONCERTI
MARCO MANNUCCI (Giornalista, UfficiStampa)
Dagli Who a Stewart Copeland, dai Kiss a Tiziano Ferro… Promette benissimo il 2023 in musica in terra di Toscana. Senza contare l’effetto Sanremo, sempre prodigo di sorprese. È caccia al biglietto per Who e Orchestra del Maggio Musicale, il 17/6 a Firenze Rocks, seguiti il giorno seguente dai Maroon 5. Con orchestra anche Stewart Copeland al Musart Festival di piazza SS Annunziata, il 25/7: l’epopea Police rivisitata in chiave sinfonica. Dopo due anni di stop causa covid, finalmente Tiziano Ferro allo Stadio Franchi, il 21/6. Sempre allo stadio, il 15/7, i lanciatissimi Pinguini Tattici Nucleari. E ancora, i Kraftwerk il 7/7 all’Anfiteatro delle Cascine. Piatto ricco al Lucca Summer Festival: il cuoco consiglia Blur (22/6), Kiss (29/6) e Sigur Rós (12/7), ma anche Placebo (13/7), Norah Jones (14/7), Onerepublic (16/7) e Jacob Collier (25/7). Al Parco Bussoladomani di Lido di Camaiore in arrivo Bon Iver e Kings of Convenience (17/6), Alt-J (23/6) e Jamiroquai (24/6). In attesa della bella stagione non ci si annoia: al Mandela il 20 e 21/3 plana il ciclone Maneskin, il 15/3 il sempiterno Gianni Morandi, il 31/3 Max Pezzali, il 4/4 Eros Ramazzotti. A furor di popolo il ritorno di Venditti & De Gregori, il 22 e il 24/2 al Teatro Verdi Firenze. Cultori della sei corde? Non perdetevi Tommy Emmanuel al Tuscany Hall (27/3) e Joe Satriani al Teatro Verdi (30/4). Fan del prog? Il Banco del Mutuo Soccorso celebra mezzo secolo di carriera, l’1/2 al Teatro Puccini. Al Tuscany sbarcano anche Pupo (21/4) e Fabio Concato (29/4). Per palati raffinati Fink al Teatro Garibaldi di Prato (18/4). Sempre al Garibaldi da non perdere il ritorno di Fantastic Negrito, il 16/2. Dimenticato qualcuno? Trionfatori a X Factor, i Santi Francesi suonano il 30/1 al Viper.
In attesa dell’uscita il 2 febbraio del suo ultimo film “Decision to Leave”, premiato per la Miglior Regia a Cannes e candidato dalla Corea per la corsa agli Oscar, è in arrivo al Cinema Flora di Firenze e in altre sale italiane una rassegna cinematografica dedicata al regista sudcoreano Park Chan-wook.
Appuntamento in Piazza Dalmazia da lunedì 23 gennaio: dalla celebre Trilogia della vendetta (Mr. Vendetta, Old Boy e Lady Vendetta) fino al più recente Mademoiselle. La rassegna si conclude mercoledì 1 febbraio con un’anteprima speciale di “Decision to Leave”, in occasione della quale verranno distribuiti gadget esclusivi ispirati al film.
LUNEDì 23 GENNAIO MR. VENDETTA (2002), primo capitolo della celebre “Trilogia”, pone le basi di una sorta di fisiologia della vendetta stessa. Film sensazionale, Park Chan-wook non ha mai nascosto di considerare l’atto vendicativo sotto due diversi aspetti. Da una parte, l’idea della vendetta come qualcosa di perversamente catartico. Dall’altro lato, il suo compiersi, che il regista delinea sempre come qualcosa di puramente irrazionale e incontrollabile.
MARTEDì 24 GENNAIO OLDBOY (2003), presentato al Festival di Cannes e premiato con il Gran Premio della Giuria, ha conquistato da subito la critica ed è considerato oggi una punta di diamante del cinema coreano, vero film di culto nel panorama asiatico. Un film originale, teso, dal forte impatto visivo e ricco di colpi di scena, che ha conquistato gli spettatori di tutto il mondo con la sua potenza immediata e visionaria.
MERCOLEDì 25 GENNAIO LADY VENDETTA (2005), il terzo, sconvolgente, film della 'Trilogia”. Se in Mr. Vendetta Park Chan-wook raccontava un inconsapevole viaggio verso l’autodistruzione dei protagonisti, e se in Oldboy la violenza era parte integrante ed essenziale della storia, in Lady Vendetta, la protagonista, più che inseguire il proprio impulso a vendicarsi, cerca una via che le possa garantire la salvezza.
GIOVEDì 26 GENNAIO I’M A CYBORG, BUT THAT’S OKAY (2006), vincitore del premio Alfred Bauer come opera più innovativa al Festival di Berlino, Park Chan-wook racconta allo spettatore una fiaba coloratissima e meravigliosa. Nelle immagini, nei dialoghi e nelle musiche di rara bellezza riesce nell'impresa di trasmettere delicatezza anche quando la narrazione mette davanti a delle scene degne della peggiore violenza.
VENERDì 27 GENNAIO THIRST (2009), secondo film del regista presentato a Cannes, vincitore del Premio della Giuria. Film molto amato dal regista, che non ha mai fatto mistero di considerarlo uno dei suoi migliori. La realizzazione del progetto è stata molto lunga, fino a raggiungere la compiutezza del risultato finale: uno dei capolavori di Park Chan-wook.
LUNEDì 30 GENNAIO STOKER (2013), primo lungometraggio di Park Chan-wook in inglese, con Nicole Kidman, Mia Wasikowska e Matthew Goode, consolida sempre di più l’autore riconosciuto a livello internazionale. Opera sensuale e enigmatica, carica di echi hitchcockiani.
MARTEDì 31 GENNAIO MADEMOISELLE (2016), terza volta del regista in concorso a Cannes. Un nuovo e seducente thriller ispirato al romanzo “Ladra” della scrittrice britannica Sarah Waters. Primo film d’epoca del regista che ricolloca la vicenda nella Corea coloniale e nel Giappone degli anni '30.
MERCOLEDì 1 FEBBRAIO - ANTEPRIMA SPECIALE DI “DECISION TO LEAVE” Premiato al Festival di Cannes per la Migliore regia, “Decision to leave” è il nuovo film di Park Chan-wook, che dopo la Trilogia della vendetta sceglie la strada di un raffinato thriller sentimentale. Mentre indaga sulla morte di un uomo precipitato misteriosamente dalla montagna, il detective Hae Jun incontra la sfuggente Seo-rae, giovane vedova della vittima, che non sembra essere sconvolta per la scomparsa del marito e che, proprio per questo, diventa subito la principale sospettata dell’omicidio. Colpevole o innocente? Malinconica e misteriosa, la donna riesce a destare l'interesse del detective e accendere in lui una passione dirompente, che lo porterà a mettere in pericolo la sua professione.
Giovedi 23 febbraio a Hard Rock Cafe Firenze la serata promossa da Firenze Spettacolo con la direzione artistica di Andrea Gori, wine critic tra i più apprezzati in Italia.
DEGUSTAZIONE VINI ILLIMITATA e CENA SERVITA AL TAVOLO ACQUISTA QUI IL TUO BIGLIETTO 35 euro tutto compreso, guardaroba incluso posti a sedere riservati a tutti i partecipanti in tavoli social INFO e PRENOTAZIONI 055 212911 – info@firenzespettacolo.it
Capitolo 9 della nostra avventura rock che balza sul palco di Hard Rock Cafe per l’edizione più scoppiettante e alternativa dell’anno! Una “missione” ideale per portare lo spirito del rock nel mondo del vino. Un atteggiamento ribelle alle regole della degustazione classica e la rottura degli schemi ingessati del consumo tradizionale. Un appuntamento cult nel nostro calendario, a cui teniamo molto, davanti a un pubblico giovane e fresco pronto a giudicare con efficacia e senza preconcetti l’incontro-scontro con la gastronomia americana: burgers, involtini, Texas e Southern Comfort Food che Hard Rock ha portato nel mondo. Dalle 20.30 sul palco si esibisce inoltre la mitica COMBRICCOLA DEL BLASCO! E giovedì 9 marzo si replica a Roma, a Hard Rock Cafe in via Veneto.
Vini in degustazione
AGRICOLA SAN FELICE Bolgheri, Montalcino, Catselnuovo Berardenga Campogiovanni Brunello di Montalcino 2018 Vigorello Igt Toscana 2019 Grigio Riserva 2018
BACCO DEL MONTE (Vicchio, Mugello) Monteprimo 2020 Pinot Nero IGT Toscana Torre di Ponente 2021 Pinot Nero IGT Toscana
TENUTA STERPAI (Cecina, Livorno) Umbé 2019 100% Cabernet Franc (18 mesi barriques) Sterpaie 2019 Syrah,Merlot,Petit Verdot,Cabernet Franc (12 mesi barriques) Spinoso 2021 100% Sangiovese Moraio 2021 Syrah,Merlot,Petit Verdot Prunaio 2022 100% Vermentino Roveto 2022 rosato di Syrah e Merlot
Menù servito al tavolo Antipasto Classico HRC (servito al piatto) Piccolo antipasto di Anelli di cipolla, Tupelo wings e 2 crostini Main Course Mini Original Legendary Burger Hamburger guarnito con pancetta affumicata, formaggio cheddar, anello di cipolla croccante, una foglia di lattuga e una fetta di pomodoro fresco. Mini BBQ Pulled Pork Carne di maiale condita con la nostra salsa barbecue, cetriolini ed insalatina coleslaw. Serviti con contorno di patatine fritte oppure insalata mista. Dessert Mini panna cotta al caramello Mini tiramisu’ Altre Bevande Soda (Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Sprite), Acqua Minerale Naturale o Frizzante
Viareggio Da sabato 4 a sabato 25 febbraio Viareggio festeggia i 150 anni del suo Carnevale con sfilate di carri allegorici, spettacoli, veglioni, feste rionali, rievocazioni storiche, eventi d’arte, appuntamenti culturali, musicali e di teatro. In occasione del sei Corsi Mascherati sui Viali a mare si possono ammirare: 9 carri di prima categoria, 4 di seconda, 9 mascherate in gruppo, 10 maschere isolate. Sabato 4 ore 15 Cerimonia di inaugurazione e alzabandiera, ore 16 Corso mascherato, spettacolo pirotecnico; domenica 12/giovedì 16/domenica 19/martedì 21 (domenica ore 15, giovedì ore 18, martedì ore 17) Corso mascherato; sabato 25 ore 17 Corso mascherato e al termine lettura dei verdetti della Giuria, spettacolo pirotecnico. Viareggio (Lu) - ilcarnevale.com
Calenzano Domenica 12 a St.Art Eventi (Via Garibaldi 7 - ore 14.30-18.30) “Carnevalando” organizzato da Ass.ne Turistica Calenzano e Ass.ne Sale in Zucca e rivolto ai bambini: animazione con arti circensi, giocolieri ed equilibristi. Merenda a cura della Misericordia di Carraia. Ingresso a offerta libera (bombolette non ammesse). Domenica 19 l’Ass.ne Turistica Calenzano presenta invece l’atteso “Carnevale Medievale di Calenzano”. Di seguito il programma dettagliato: ore 14 in Piazza del Comune, saluto del Sindaco e partenza del Corteggio Storico. Con la partecipazione degli Alfieri e Musici della Valmarina. Percorso del Corteo: Piazza V. Veneto, P.zza Gramsci, Via Puccini, Via Firenze, Via Roma, Via Giusti, Via Puccini, Via del Castello, Via dell’Oriolo, P.zza S. Niccolò (giro della piazza e riconsegna della Torre d’Oro e del Torrino); ore 15.30 in Piazza S. Niccolò, saluto al pubblico ed esibizione degli Alfieri e Musici della Valmarina; ore 16.30 Assegnazione della Torre d’Oro e del Torrino. A seguire Estrazione biglietti lotteria; ore 17 Spettacolo di trampolieri, streghe e mangiafuoco; ore 17.30 Rogo del Re Carnevale (il “Re Carnevale” è realizzato dall’Ass.ne Sportiva Atletica Calenzano). Nella grotta dell’Antro inoltre: Concerto “Parvi concentus” con gli allievi della Scuola di Musica di Calenzano. In piazza San Niccolò: giochi medievali in legno per bambini a cura dell’Ass.ne “Nobiltà e Contado”. All’interno del giardino: giochi per bambini a cura delle Ass.ni Sale in Zucca, Pallacanestro Calenzano e Calenzano Volley. Visite guidate in Torre (su prenot al Museo del Figurino). Presenti inoltre punti ristoro. info A.T.C. 055 0502161 - segreteria@atccalenzano.it
Borgo San Lorenzo Domenica 5/domenica 12/domenica 19 e martedì 21 “Carnevale Mugellano” in Piazza Dante: musica, coriandoli, spettacoli e divertimento per grandi e piccini! mugellotoscana.it
Marlia Dom 5/dom 12/dom 19 (dom 26 eventuale data di recupero) il “CarnevalMarlia” riempie di colori, allegria e musica piazza del Mercato con corsi mascherati, carri allegorici, animazione musicale con il “Basso Parlante”, Mago Bolla con “Cuccioli di Carnosauro” Galaxy Animazione, Raduno e sfilata di moto “0586 Garage Harley special” e tanto altro… Marlia, Capannori (Lu) - carnevalmarlia.org
Foiano della Chiana Da dom 5 al 5 marzo, per cinque domeniche, il borgo aretino celebra la 484^ edizione del Carnevale più antico d’Italia con tante iniziative, ma soprattutto con la sfilata dei quattro carri allegorici, giganti di cartapesta mai visti. Azzurri, Bombolo, Nottambuli e Rustici: questi i nomi delle fazioni che si sfidano a colpi di coriandoli e cartapesta realizzando imponenti opere artistiche apprezzate in tutto il mondo. Previsti anche appuntamenti per grandi e piccoli, dalla musica all’enogastronomia, passando per l’arte. Foiano della Chiana (Ar) - carnevaledifoiano.it Castiglion Fibocchi Appuntamento con il XXVI° Carnevale dei Figli di Bocco, il cui segreto risiede nell'atmosfera che riesce magicamente a creare nel Borgo Medievale aretino. Sab 4 e sab 11 dalle ore 15 “Aspettando i Figli di Bocco”; dom 5 e dom 12 dalle ore 10.30 Gran spettacolo in terra di Toscana con Maschere Barocche. Castiglion Fibocchi (Ar) - carnevaledeifiglidibocco.it
Follonica Dopo due anni di stop e la ripartenza con la sfilata estiva dello scorso luglio, l’Ass.ne Carnevale Follonica torna ad organizzare la 56^ edizione “integrale” del Carnevale Follonichese, riportando sul lungomare i carri, le mascherate e le reginette degli otto storici rioni. Confermate le quattro sfilate di dom 12/dom 19/dom 26 e del 5 marzo, giorno di chiusura della kermesse. Follonica (Gr) - carnevalefollonichese.it
In occasione di Taste, che Pitti Immagine dedica alla gastronomia di qualità, incontriamo Matteo Frescobaldi per raccontare il recente lancio di Tirrena, la nuova pasta realizzata con grani antichi coltivati nei terreni della notissima azienda vinicola, presente alla manifestazione in Fortezza da Basso. Allo stand, oltre a questa novità, anche il Laudemio, l’eccellente Olio Extra Vergine di Oliva a marchio Marchesi de’ Frescobaldi.
Da dove nasce l’idea di produrre Tirrena? La filosofia della nostra azienda è esaltare il territorio, da sempre è dietro ogni nostro prodotto. Dagli anni ’80 l’abbiamo portata anche nel mondo dell’olio extra vergine di oliva, con il marchio Laudemio. Oggi pensiamo di trasferire gli stessi valori e parlare di Terroir anche nel settore della pasta.
Quindi siete sempre più interessati a entrare nel mercato gastronomico di alta qualità. Ci sarà una prossima mossa? Abbiamo fatto tesoro dell’esperienza con Laudemio, vivendo in prima persona l’attenzione da porre quando si cerca di produrre un prodotto di qualità. Da questa volontà di proseguire il lavoro per restare nelle boutique dell’eccellenza gastronomica, abbiamo tratto il desiderio di produrre una pasta, colonna portante dell’italianità sulla tavola di tutto il mondo. Tirrena è il frutto di tutte le attenzioni che abbiamo potuto e desiderato interiorizzare in questi anni di lavoro. Si, in effetti desideriamo sviluppare anche altri prodotti, ma dovranno avere le stesse attenzioni qualitative e poter rappresentare al meglio il nostro territorio, come facciamo con il vino, l’olio evo e adesso anche con la pasta. Dunque, non è immediato il lancio nuovi prodotti, ma sicuramente ci piacerebbe.
In breve le caratteristiche e le qualità di Tirrena. Una pasta espressione del suo territorio. Un territorio a Sud Ovest di Firenze, nei terreni Frescobaldi, favoriti dalle brezze del Tirreno e curato con sapienza. Creata con Grani Antichi di varietà Cappelli, Khorasan ed Evoldur, ha un’essiccazione naturale che ne conserva inalterate le qualità organolettiche. Il grano è coltivato in un terroir ottimale per i Grani Antichi, grazie alla simbiosi tra freschi terreni, clima mite e brezze pomeridiane del Mar Tirreno.
Come vedi dall’“osservatorio Frescobaldi” il mondo della gastronomia in Italia oggi. In crescita, ma solo quella di altissima qualità. I consumatori sono sempre più interessati ad esperienze culinarie uniche e sono disposti a pagare molto più del prezzo “di mercato” per prodotti di eccellenza.
Laudemio e Tirrena sono allo stand M13 di Taste in Fortezza
Giunto alla sua 12ª edizione, il Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti cambia sede, ma non filosofia: l’evento organizzato dalla FIVI dà appuntamento ad appassionati e operatori del settore dal 25 al 27 novembre 2023 a BolognaFiere, per ricreare all’interno di un nuovo spazio lo spirito che da sempre contraddistingue questa manifestazione.
«Quando parliamo del Mercato dei Vini, ci piace partire sempre da un assunto: non è una semplice fiera, ma la festa dei Vignaioli e delle Vignaiole, un momento di incontro tra produttori, pubblico e operatori, unico nel suo genere», spiega Lorenzo Cesconi, Presidente FIVI. «Vogliamo innanzitutto ringraziare Piacenza Expo per aver percorso con noi questo primo importante pezzo di strada: se il Mercato dei Vini è diventato un evento di successo è anche merito di chi ci ha creduto fin dal principio. Ma il Mercato negli anni è cresciuto in modo costante e naturale, quasi di pari passo con la crescita di FIVI, nei numeri e nel riconoscimento: nel 2022 abbiamo raggiunto il massimo, in termini di partecipazione di espositori e di pubblico, e quindi era inevitabile cominciare a immaginare soluzioni nuove e nuovi spazi, mantenendo però la filosofia originale.
Sono ormai più di 1.500 le aziende associate alla FIVI, e ben 870 avevano partecipato all’edizione 2022, oltre 200 in più rispetto all’edizione 2021: un ritmo di crescita costante che ha imposto una valutazione attenta delle diverse opzioni, per arrivare infine a individuare in BolognaFiere lo spazio e il partner giusto per portare avanti e sviluppare il principale evento associativo.
Il Presidente di BolognaFiere, Gianpiero Calzolari: «Siamo felici di accogliere nei padiglioni di BolognaFiere il Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti e siamo certi di poter offrire a FIVI nuove opportunità di crescita di questo importante evento. BolognaFiere con Slow Wine Fair, Marca, Sana e questa nuova manifestazione che entra a far parte del nostro calendario fieristico, si afferma sempre di più come polo espositivo leader nell’agroalimentare».
Pur con il cambio di sede, per espositori e pubblico sono confermati i costi dell’edizione 2022.
FIVI - Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti La Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI) è un’organizzazione senza scopo di lucro nata nel 2008, che si propone di promuovere e tutelare la figura, il lavoro, gli interessi e le esigenze tecnico-economiche del Vignaiolo Indipendente italiano, inteso quale soggetto che attua il completo ciclo produttivo del vino, dalla coltivazione delle uve fino all’imbottigliamento ed alla commercializzazione del prodotto finale. Attualmente sono 1.500 i produttori associati, da tutte le regioni italiane, per un totale di oltre 13.000 ettari di vigneto. Il Marchio FIVI raffigura “Ampelio”, immagine di un Vignaiolo che porta una cesta d’uva sulle spalle e la cui ombra prende la forma di una bottiglia. In questa figura è riassunto tutto quello che per la FIVI significa essere Vignaioli, impegnati quotidianamente in un processo che segue tutta la filiera di produzione, operando costantemente per custodire, tutelare e promuovere il territorio di appartenenza.
Le vacanze sono lontane, ma non è un buon motivo per non pensare ad una fuga dalle città che riscaldi il cuore e coccoli il palato? Qualche ora da winelover e poi a zonzo per strade di campagna o piccoli centri, musei e artigiani, e infine soste golose.
Così nascono gli appuntamenti da Carpineto, storica azienda nata nel Chianti Classico che, oltre ai vini a marchio Gallo Nero, produce anche Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino e Maremma Toscano.
Sabato 11 febbraio ore 15 - WINE & CHOCOLATE - Un percorso sensoriale per scoprire come due prodotti apparentemente lontani possano invece regalare grandi soddisfazioni. 40 euro a persona
Sabato 4 marzo ore 15 TOUR SENSORIALE con blind tasting – Un tour per coinvolgere tutti i sensi attraverso analogie e comparazioni tattili, visive, olfattive e gustative - 25 euro a persona
Tenuta di Montepulciano - Strada della Chiana 62, Chianciano Terme - wine shop da mar a sab dalle 10 alle 18 (orario continuato) - carpineto.com - tutti gli appuntamenti hanno la durata di circa 2 ore - info e prenotazioni tour@carpineto.com - parcheggio disponibile all'interno della tenuta
In contemporanea a Modena Antiquaria anche la II Edizione di “SCULPTURA. Capolavori Italiani dal XIII al XX secolo”. E “Petra” 3000 mq di verde, un vero dialogo tra antico e natura.
La 36esima edizione di Modenantiquaria meta per amanti dell’arte, designer ed esperti del settore. è la manifestazione di riferimento per chi ricerca l'eccellenza di Alto antiquariato; un crocevia di collezionisti, appassionati e mercanti d’arte che si incontrano alla ricerca di preziosi capolavori.
Lunedì 13 e martedì 14 febbraio il IV Convegno degli Antiquari: “Antiquario futuro”, organizzato da FIMA, focalizzato sulla figura dell’antiquario italiano nel mercato dell’arte in Europa.
SCULPTURA, Capolavori italiani dal XIII al XX secolo. Quest’anno una selezione più ampia e prestigiosa di opere, in uno scenario emozionale e evocativo che accompagna il visitatore nel percorso e negli acquisti.
In collaterale Petra. In un contesto nuovo e scenografico di oltre 3000 mq, soluzioni di qualsiasi tipo, gusto e dimensione a chi vuole arredare, progettare o ristrutturare un giardino, un casale o una seconda casa.
ModenaFiere – via Virgilio 90, Modena – 059 848380 – da lun a mer dalle 15 alle 19, da gio a dom dalle 10.30 alle 19 – ingresso 12 euro online e nei punti vendita, alla cassa 15 euro – modenantiquaria.it
Un equilibrato mix fra tradizione e innovazione con un ’focus’ rivolto alla sostenibilità ambientale e all’economia circolare: questi i principali ‘must’ dell’offerta espositiva delle aziende italiane ed estere partecipanti, che presentano in anteprima le nuove collezioni e brand: da quelle più classiche e sofisticate a quelle più estrose, minimaliste e contemporanee, al tailor made di alta gamma.
Gli oltre 11mila mq del piano inferiore del Padiglione Spadolini sono il palcoscenico ideale per incontri B2B del mondo dell’abitare e dell’home decor: retailer, interior designer, concept store, negozi di arredamento, studi di architettura, principali canali distributivi, giornalisti, influencer, blogger a caccia di nuove idee e spunti creativi.
Fortezza da Basso - sab e dom dalle 9 alle 18,00, lun dalle 9 alle 16 – ingresso gratuito riservato agli operatori di settore con registrazione online su booking.firenzehometexstyle.com
Protagonista l’effervescente atmosfera degli Anni Cinquanta del grande Fred Buscaglione, con i completi gessati, l’energia delle danze, le pose da diva e le labbra rosso fuoco. Un party esclusivo a tema, con la partecipazione delle Donne del Vino, cadenzato dallo Swing Made in Italy e dal lindyhop.
E' Franz Campi, istrionico cantautore, accompagnato dal pianista Perry Boogie con Lady Martini, a interpretare dal vivo Fred Buscaglione, mentre ballerini e maestri di danza danno spettacolo nella prestigiosa e storica Sala Parlamento. Una giuria di giornalisti premia le mise che meglio incarnano la grande energia degli Anni che hanno fatto grande l’Italia.
Giovedì 16 febbraio ore 20– Hotel Bernini Palace, Piazza San Firenze 29 L’evento è a posti limitati. Per maggiori info e prenotazioni entro venerdì 10 febbraio: 055 288621 / info.hotelbernini@duetorrihotels.com - acquista biglietti scontati sul nostro store
Dress Code: femme fatale e giovani seduttori gangster
style appassionati di mambo italiano, cha cha cha e soprattutto lindyhop
(abito scuro, gessato, coppola storta malandrina per lui; abiti
fasciati, capelli vaporosi, nuvole di tulle, eyeliner da gatta e
rossetto rosso fuoco come le grandi Dive per lei).
Parcheggio: grazie all’accordo con Florence Parking, Garage Tintori in Corso dei Tintori, 35r, 50122 Firenze gli ospiti dell’evento potranno parcheggiare alla tariffa oraria convenzionata di Euro 7,00 Quota di partecipazione: 55 euro a persona – evento a sostegno di AIRC – www.duetorrihotels.com
In occasione dei 500 anni dalla nascita, Gallerie degli Uffizi dedicano un’importante mostra a Eleonora di Toledo (Alba de Tormes, 1522 – Pisa, 1562), la consorte del Granduca Cosimo I de’ Medici, nota per la sua straordinaria bellezza, celebra l’eleganza nell’abbigliamento, il gusto per i gioielli e i segreti del suo fascino.
Oltre 100 opere, tra dipinti, disegni, arazzi, abiti, gioielli, pietre preziose, in cui spicca il Ritratto di Eleonora di Toledo con il figlio Giovanni de’ Medici, tra i massimi capolavori del Bronzino (1503 - 1572) e tra i più celebri ritratti del Cinquecento. Realizzato nel 1545, quando Eleonora aveva appena 23 anni, il dipinto ci da estrema prova della potenza e del fascino di questa nobildonna: l’eleganza di quella mano posata con nobile fare aristocratico ha sicuramente ammaliato il Bronzino tanto da dare al dettaglio una posizione di primo piano nella composizione: in basso, a fare da contraltare alla luminosa bellezza del volto, che non a caso occupa, in posizione simmetrica e speculare rispetto al centro del dipinto, la parte opposta. Se dunque le mani parlano, quelle di Eleonora raccontano di una donna posata e ferma, diplomatica e cortese, amante del bello e delle arti, che ebbe un ruolo di prim’ordine anche nella gestione della cosa pubblica a fianco del “suo” Cosimo, l’uomo che amò per tutta la vita di un amore sincero, di cui è testimone un prezioso anello che il Duca le regalò per le nozze e che Eleonora portò con sé fin nella tomba.
Palazzo Pitti, Tesoro dei Granduchi - P.za Pitti, 1 - 055 294883 – ore 8.15-18.50 (chiuso lun) – 10 euro – fino al 14 maggio
Caffe’ dell’Oro Caffè Italiano contemporaneo che vanta una posizione davvero privilegiata, con vista in prima linea su Ponte Vecchio, da godere nelle belle giornate anche dai suoi sette salotti esterni. Il menu offre una doppia anima per accontentare gli amanti della tradizione, così come i gusti più internazionali: da non perdere il Fusilloro con zafferano e gamberi rosa, oppure la tartare di avocado o l’ormai iconico Tiramisù toscano….la vista meravigliosa è offerta dalla casa. Per San Valentino con un menu di delizie esclusivo firmato dallo chef Antonio Minichiello Lungarno degli Acciaiuoli, 2P – 055 2726 8912 – WA 342 1234 710 - tutti i giorni dalle 7 alle 24 - oro@lungarnocollection.com – www.caffedelloro.com - prezzi €€€
Picteau Bistrot & Bar Il COCKTAIL BAR con la carta creata da talentuosi giovani barman, si affianca al BISTROT con un nuovo menu firmata dallo stellato Claudio Mengoni. La proposta spazia dalle proposte più golose (ottimi i teaser di pizza gourmet o il Picteau signature burger) fino ai più classici piatti della cucina mediterranea (gnocchi al limone, rombo, broccoli e bottarga o la parmigiana di melanzane, davvero ottimi!). Pochi tavoli (sia interni, che esterni), con prenotazione obbligatoria, per godere di una vista unica in prima linea su Ponte Vecchio con affaccio diretto sull’Arno, proprio come se si fosse su una barca. Per San Valentino una proposta speciale a la carte dedicata agli innomarati! Borgo San Jacopo, 14 – 055 27264996- WA 342 1234 710 - tutti i giorni dalle 7 alle 24 - picteau@lungarnocollection.com - www.lungarnocollection.com - €€€
Torna BuyWine, vetrina internazionale del vino made in Tuscany: venerdì 10 e sabato 11 febbraio 160 buyer da 39 Paesi alla Fortezza da Basso. Ben 47 le denominazioni presenti, 1400 etichette di 230 aziende, previste 23 mila degustazioni. Al Cinema La Compagnia si apre sabato 11 febbraio la Settimana delle Anteprime con una tavola rotonda su dati e tendenze. Ospite anche Dario Dainelli, ex calciatore e adesso viticoltore. Conduce il volto Rai, Tinto.
BUYWINE TOSCANA Venerdì 10 febbraio alle ore 11 in Fortezza da Basso (padiglione Spadolini) il taglio del nastro con le autorità apre ufficialmente la due giorni di incontri commerciali. Ben 47 denominazioni Toscane presenti all’evento, circa 160 compratori provenienti da 39 paesi diversi, che si danno appuntamento in Fortezza per incontrare 230 aziende toscane - selezionate tramite bando regionale - e conoscere 1400 etichette che i produttori hanno caricato nel catalogo online visibile ai buyer. Il catalogo, strumento chiave nella costruzione delle agende di incontri, permette ai buyer di vedere i dati tecnici di ogni referenza e scegliere in maniera più consapevole quale produttore incontrare. Una maratona che prosegue anche il giorno seguente. Concluse le due giornate di BtoB, i buyer hanno l’opportunità di partecipare a uno dei cinque Wine Tour organizzati in collaborazione con le Camere di Commercio di Firenze e della Toscana Nord-Ovest. Tra le opzioni: masterclass e visite nella città di Lucca (insieme a LuccaPromos), un itinerario sulle colline di Pisa e Volterra (insieme a Terre di Pisa), visite in cave e cantine a Massa Carrara, masterclass in collaborazione con il Consorzio Vino Chianti e il Consorzio Chianti Classico.
PRIMANTEPRIMA, IL PROGRAMMA. Sabato 11 febbraio, presso il Cinema La Compagnia di Firenze, la manifestazione raddoppia con PrimAnteprima, giornata evento dedicata alla stampa specializzata in cui si svelano i dati su trend ed export del settore vitivinicolo regionale oltre alle novità in tema di enoturismo. Ospite d’onore Dario Dainelli, ex calciatore di Fiorentina e Chievo Verona e adesso viticoltore. Modera l’incontro Nicola Prudente aka Tinto, volto televisivo di Camper - Rai 1 e storica voce di Decanter - Rai Radio 2. Intervengono alla tavola rotonda: Eugenio Giani, presidente della Regione Toscana, Stefania Saccardi, vicepresidente e assessora all’Agricoltura della Regione Toscana, Leonardo Bassilichi, presidente della Camera di Commercio di Firenze, Francesco Palumbo, direttore di Fondazione Sistema Toscana, Tiziana Sarnari, Analista di mercato Direzione Servizi per lo Sviluppo Rurale – ISMEA, Roberta Garibaldi, professore di Tourism Management all’Università degli Studi di Bergamo, Francesco Mazzei, presidente di AVITO - Associazione dei vini toscani DOP e IGP. Prevista anche l’assegnazione del Premio Kyle Phillips, da parte del presidente di ASET, l’Associazione stampa enogastroagroalimentare toscana, Leonardo Tozzi, e della vicepresidente di Regione Toscana, Stefania Saccardi. Possibile seguire i lavori di PrimAnteprima sui siti e i canali social di Regione Toscana, intoscana.it, BuyWine e della Camera di Commercio di Firenze.
La settimana prosegue con un ricco calendario: domenica 12 febbraio Chianti Lovers & Rosso Morellino, lunedì 13 e martedì 14 febbraio Chianti Classico Collection, mercoledì 15 Anteprima Vino Nobile di Montepulciano, giovedì 16 febbraio Anteprima Vernaccia di San Gimignano, venerdì 17 febbraio Anteprima L’Altra Toscana. * L’Altra Toscana riunisce i seguenti consorzi: Consorzio di Tutela dei
Vini Carmignano, Consorzio Chianti Rufina, Consorzio Vini delle Colline
Lucchesi, Consorzio Vini Cortona, Consorzio del Vino Orcia, Consorzio
Tutela Vini della Maremma Toscana, Consorzio Tutela Vini Montecucco,
Consorzio di Tutela Vini D.O.P. Suvereto e Val di Cornia Wine, Consorzio
di Tutela Vini Terre di Casole, Consorzio Vini Terre di Pisa, Consorzio
Vino Toscana, Consorzio Vini DOC Valdarno di Sopra.
I NUMERI DEL VINO Secondo i dati di Artea (luglio 2022), su circa 60mila ettari di superficie vitata in Toscana, buona parte è riconducibile alle denominazioni Chianti (oltre 17mila) e Chianti Classico (quasi 8mila). Il 95,8% della superficie vitata è dedicata a vini DOP (DOC e DOCG). Su 10.600 aziende vitivinicole in Toscana, 2.191 si trovano in provincia di Siena, quasi altrettante in provincia di Grosseto, seguono Arezzo e Firenze con circa 2000 aziende a testa. Le cantine sociali sono 16.
LA VENDEMMIA 2022 L’annata 2022 ha prodotto oltre 2,3 milioni di ettolitri di vino: a farla da padrona sono i rossi (87% della produzione) e tra le denominazioni più prolifiche troviamo Chianti Classico (269mila ettolitri), Maremma Toscana (124mila), Brunello di Montalcino (91mila), Morellino di Scansano (72mila), Vino Nobile di Montepulciano (quasi 57mila), Bolgheri (47mila). Il Chianti con le varie sottozone arriva a quota 769mila ettolitri. Tra i bianchi solo la Vernaccia di San Gimignano regge il confronto in termini di quantitativi prodotti, con 38mila ettolitri. Le DOCG superano di gran lunga le DOC (1,3 milioni di ettolitri contro 279mila circa). I vini IGP rappresentano una fetta di 655mila ettolitri circa e il 28% della produzione totale.
RE SANGIOVESE Tra i vitigni più coltivati in Toscana il re è il Sangiovese, che copre quasi il 60% delle colline vitate. Seguono a grande distanza gli internazionali Merlot (8,3%) e Cabernet Sauvignon (6,4%). Sotto al podio Trebbiano Toscano (3,8%) e Vermentino (3,3%), seguiti da Syrah, Cabernet Franc, Vernaccia di San Gimignano, Petit Verdot, Chardonnay, Canaiolo Nero e Ciliegiolo.
LA MOSTRA E IL CONVEGNO La giornata di PrimAnteprima si arricchisce di due appuntamenti ospitati da Palazzo Medici Riccardi (via Cavour 5): il vernissage per la stampa della mostra “Nuove Cantine Italiane. Territori e Architetture”, a cura della rivista Casabella, con le immagini delle più scenografiche cantine d’autore del Paese (visitabile l’11 febbraio dalle 14.30 alle 19 e dal 12 al 19 febbraio in orario 11 – 19 tranne il mercoledì, ingresso libero). Sempre in collaborazione con Casabella, sabato pomeriggio Palazzo Medici Riccardi ospita il convegno “L’architettura delle cantine e l’enoturismo”, prosieguo ideale dell'incontro internazionale che nel 2020 vide protagoniste le cantine della rete di Toscana Wine Architecture, vede quest’anno la partecipazione degli studi di architettura che hanno dato forma ad alcune delle strutture più rinomate e fotografate in Toscana (sala Luca Giordano, ore 14.30, prenotazione obbligatoria www.casabellaformazione.it). Mostra e convegno vedono il patrocinio di Regione Toscana, Città Metropolitana di Firenze, Federazione Architetti PPC Toscani, Ordine degli Architetti PPC di Firenze, Inarch/Toscana.
BuyWine e PrimAnteprima sono promossi da Regione Toscana insieme a Camera di Commercio di Firenze e organizzati da PromoFirenze. Il coordinamento della comunicazione, l’ufficio stampa e i social, sono curati da Fondazione Sistema Toscana.
Il mondo dei ricchi è sempre più ricco. E questo pare essere il destino di città come Firernze che, viste con l'occhio della globalizzazione e della finanza, sono semplicemente una destinazione turistica per eccellenza.
E infatti ecco qua un bel riassunto di ciò che ci aspetta...
Ex ospedale militare SAN GALLO - gruppo GB invest di Stefano Nesti, appartamenti e hotel 5 stelle
Ex scuola di Sanità Militare – gruppo Alfredo Lowenstein, resort 200 camere, spa, ristoranti…
Ex Collegio La Querce – apertura prevista 2024. – gruppo indiano Leeu Collection. Gestione catena Auberge Resorts che fa capo a Dan Friedkin, presidente Roma Calcio) 82 camere, 20 suites, piscina, spa, ecc (nella foto del Comune di Firenze un particolare)
Palazzi ex Fondiaria Piazza della Libertà – gruppo GB invest di Stefano Nesti
Ex Hotel Majestic Piazza dell’Unità d’Italia - gestione catena W by Marriot – 119 camere
Ex Villa Camerata – catena Starwood, marchio Baccarat Hotel & resorts
Social Hub in Viale Belfiore ex area Fiat (già il secondo The Student Hotel in città…)
FORTE DEI MARMI Hotel Franceschi rinasce con l’imprenditore Attilio Bindi
Ex Hotel Giada diventerà Hotel Maitò a 5 stelle by GB invest di Stefano Nesti
CASTIGLIONCELLO In ristrutturazione Hotel Miramare by imprenditore parigino Rasmus Michau, Octopus Hospitality Partners
PORTO ERCOLE ex Hotel Don Pedro - ribattezzato Al Roqqa - riapre con l’imprenditore svedese Conni Jonsson
Pietro Benvenuti e Alika Antoniolli sono una giovane coppia che da Caorle, piccola città di villeggiatura sull’Adriatico a mezz’ora di auto da Venezia, si sono trasferiti nella culla del Rinascimento, in riva d’Arno, su Lungarno Vespucci. E’ qui che hanno ritrovato un qualcosa che potesse ricordare loro il mare. A Firenze c’è l’Arno, non proprio la stessa cosa, ma una posizione felice per cimentarsi nella cucina di pesce.
E’ così che nasce l’Osteria CAORLOTTA. Con il cambio stagione nuove materie prime e nuovi piatti in menù: moeche, calamaretti spillo, canestrelli, proposte nuove come anche gnocchi con il granchio, gamberi in pasta filo e molto altro da scoprire…
OSTERIA CAORLOTTA Lungarno Amerigo Vespucci 34r – 345 1691689 o 328 5893043 – da mar a dom pranzo e cena (chiuso lun) prezzi €€
INTERVISTA CHEF: Pietro Benvenuti - Marzo 2023
Veneto e Toscana: si potrebbe dire che hanno poco in comune, a parte il linguaggio schietto e colorito. Una cucina di mare contro una radicata nella terra, vino rosso e vino bianco, Spritz contro Negroni. Tante differenze che però, in entrambi i casi, si fondono nella stessa passione e orgoglio di appartenenza. Pietro Benvenuti e Alika Antoniolli sono una giovane coppia che da Caorle, piccola città di villeggiatura sull’Adriatico a mezz’ora di auto da Venezia, si sono trasferiti nella culla del Rinascimento, in riva d’Arno, su Lungarno Vespucci. E’ qui che hanno ritrovato un qualcosa che potesse ricordare loro il mare. A Firenze c’è l’Arno, non proprio la stessa cosa, ma una posizione felice per cimentarsi nella cucina di pesce. E’ così che nasce l’Osteria Caorlotta.
Ma lasciamo che sia Pietro stesso a raccontarcelo…
Da Caorle a Firenze, cosa vi ha spinti in riva d’Arno? Firenze è una città meravigliosa che ci ha conquistati tre anni fa quando siamo venuti in vacanza. Poi abbiamo pensato di trasferirci qua ma non solo noi, persone fisiche, ma anche un po' della nostra tradizione ed ecco l’idea!! Portare un po' di Caorle a Firenze.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Freschezza, qualità e passione sono le tre parole che permettono di identificare la nostra cucina. In seconda battuta diciamo che la nostra è una cucina semplice.
Il vostro “piatto forte”, la vostra “specialità”… Il pescato fresco dal nostro meraviglioso mare.
La pietanza che preferisci lavorare. Il tonno rosso è uno dei miei pesci preferiti, soprattutto per le carni molto versatili, per tutti i gusti, non si butta nulla.
Il vostro piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Nessun piatto è difficile se fatto con passione e impegno.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Non c'è alcun ingrediente che è sopravvalutato ma tutti sono ottimi purché si sappiamo curare, mantenere e lavorare.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Le “sarde in saor” un piatto per la nostra cucina importante, ma purtroppo sottovalutato.
A cena con un buon vino. Abbiamo una cantina vasta su quasi tutto il territorio nazionale, in più ci piace dare spazio anche all’estero, troppe volte sottovalutato.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di questa stagione. Si parte tra un po' con le mitiche Moeche tipiche della nostra tradizione, moscardini, seppioline alla griglia, canestrelli, insomma un po’ di tutto di quello che ci offre il nostro meraviglioso mare.
A cena a Firenze in un altro ristorante… Chi? Se vado qui a Firenze vado sicuramente “Da Ginone” cucina tipica Toscana, come una volta.
A cena in Toscana in un altro ristorante… Chi? Ce ne sono tanti ma il mio preferito è la “La Cantinetta di Rignana” carni eccezionali cotte sulla brace viva.
Caorle val bene una Cena. Novità su Lungarno Vespucci - RECENSIONE FEBBRAIO 2023
Veneto e Toscana, qualcuno potrebbe dire che hanno poco in comune, a parte il linguaggio schietto e colorito. Una cucina di mare contro una radicata nella terra, vino rosso e vino bianco, Spritz contro Negroni. Tante differenze che però, in entrambi i casi, si fondono nella stessa passione e nello stesso orgoglio di appartenenza.
Pietro Benvenuti e Alika Antoniolli sono una giovane coppia che da Caorle, piccola città di villeggiatura sull’Adriatico a mezz’ora di auto da Venezia, si sono da poco trasferiti nella culla del Rinascimento, in riva d’Arno, su Lungarno Vespucci. E’ qui che hanno ritrovato un qualcosa che potesse ricordare loro il mare. A Firenze c’è l’Arno, non proprio la stessa cosa, ma una posizione felice per cimentarsi nella cucina di pesce. L’obiettivo di Pietro e Alika è quello infatti di portare in città, con Caorlotta, un po’ della loro storia e tradizione.
Caorle è oggi una cittadina di vacanza, ma in passato e tutt’ora, è meta e casa di tanti pescatori. Nei piatti, ci assicurano, mangiamo il pescato fresco che arriva proprio da lì. Il locale è intimo e grazioso, merito anche degli affreschi che ornano le pareti con allegorie e scene classiche. Sviluppato su due piani mette a sedere a una trentina di persone all’interno, più una dozzina all’esterno nella bella stagione. Pietro, che opera in cucina, ha in mente per Firenze una proposta più moderna. Non vuole essere “gourmet”, però nella forma accompagna il commensale in un viaggio, nella tradizione di Caorle, servendosi di una mano più delicata e di un impiattamento più elegante rispetto a quello tipico delle osterie venete. Alika, si muove in sala, guidando gli ospiti con consigli e accorgimenti sempre graditi.
Una bella storia d’amore che sentiamo pronta per questa prova. Una cucina dai sapori forti, coraggiosa e buona. Un locale che ci sentiamo di consigliare per una cena romantica, ma anche per una bella rimpatriata tra amici magari ricordando scorribande estive su lungomari lontani dagli occhi, ma vicini al cuore.
PIATTI DA PROVARE Cruditè Cappasanta alla griglia Le canoce, canocchie Sardine in saor con polenta croccante Tagliolino di pasta fresca con ragù di orata, dressing agli agrumi e panure Gnocchetti freschi di patate con cappesante, estratto di mela verde e noci pecan Il nostro pescato alla griglia o al forno Brodetto di seppie nostrane Seppioline dell’Alto Adriatico alla griglia
Dopo un anno ricco di grandi soddisfazioni e di lavori di ristrutturazione che hanno portato la Galleria dell'Accademia al livello delle grandi istituzioni museali europee, il 2023 parte con l'annuncio di nuovi lavori che inizieranno nella prima parte dell’anno e che interesseranno sia la facciata principale del museo che la realizzazione di un nuovo ingresso. Per quanto riguarda l’esterno, l’intervento prevede il restauro conservativo della facciata principale dell’edificio, non solo la Galleria ma anche l’Accademia di Belle Arti e il Conservatorio Luigi Cherubini. Il 2023 sarà anche l'anno in cui nasceranno e si rafforzeranno rapporti di collaborazione, grazie a iniziative condivise, con altre prestigiose istituzioni fiorentine tra cui il Museo della Misericordia e l’Istituto degli Innocenti.
Molti gli incontri e gli eventi da segnare sul calendario: martedì 14 febbraio, per San Valentino, la Galleria invita tutte le coppie in visita a partecipare all’iniziativa ART INSPIRES LOVE #artinspireslove, con alcuni studenti del corso di fotografia dell’Accademia di Belle Arti e un set fotografico, allestito nella Sala del Colosso e nella Tribuna del David (in due fasce orarie: 10-12, 14-16), per diventare protagoniste sui social e sul sito del museo. Lunedì 6 marzo è il compleanno di Michelangelo Buonarroti e quello dell’Associazione degli Amici della Galleria dell’Accademia di Firenze (6 anni), presieduta da Fausto Calderai, voluta dal direttore Cecile Hollberg, che rende possibile, grazie al suo prezioso impegno, le attività del museo. La Galleria festeggia questa doppia ricorrenza con una serata speciale per i soci: una visita esclusiva ai nuovi allestimenti museali e alla mostra I Bronzi di Riace un percorso per immagini (fino al 2 aprile), con musiche eseguite dagli allievi del Conservatorio Cherubini.
Si festeggiano anche i 500 anni dalla morte del Perugino
(1448-1523) di cui la Galleria dell’Accademia conserva la Pala di
Vallombrosa, datata 1500 e commissionata al pittore umbro per l’altare
maggiore dell’Abbazia. Nell’ambito delle celebrazioni ufficiali, lunedì 13 marzo,
si tiene una giornata di studio con interventi di Marco Pierini,
Direttore della Galleria Nazionale dell’Umbria e del professor Francesco
Salvestrini, dell’Università di Firenze.
La Galleria partecipa poi agli eventi e alle aperture straordinarie dell’anno del MiC-Ministero della Cultura: la Notte europea dei musei, 13 maggio; la Festa della musica, 21 giugno; le Giornate Europee del Patrimonio, 23 e 24 settembre; la Giornata internazionale delle persone con disabilità, 3 dicembre, oltre che alla #DomenicaalMuseo, apertura gratuita tutte le prime domeniche del mese.
Infine sono previste conferenze con concerto, in occasione del nuovo allestimento della collezione di strumenti musicali; importanti pubblicazioni editoriali, anche per i più piccoli, e a novembre, la prima mostra monografica in
Europa dedicata a Pier Francesco Foschi (1505-1567), pittore fiorentino,
allievo di Andrea Del Sarto che ha collaborato anche con Pontormo, la
cui lunga e fortunata carriera si svolse durante i decenni centrali del
Cinquecento.
Chiara Zanetti e Federico Migliori, coppia nella vita e nel lavoro hanno messo a frutto la loro passione, ed eccoli a San Casciano con il loro Ristorante NELLO. Direzione novità, seppur sempre basata sulla tradizione, inclini a proporre sviluppi nel campo delle esperienze di gusto!
Nel nuovo menù fondamentale importanza alle materie prime genuine scelte da produttori locali, come la pasta Fabbri di Strada in Chianti, formaggi di Corzano e Paterno, frutta e verdura del fruttivendolo di fiducia del paese, carni rigorosamente toscane.
Carta dei vini appena rinnovata, con etichette principalmente toscane e spazio al resto d’Italia con qualche new entry francese. Grande attenzione agli equilibri, alla salute e alla qualità del cibo! In sintesi, la gioia del gustare!
via IV Novembre 66, San Casciano in Val di Pesa – tutte le sere a cena, domenica anche a pranzo, chiuso martedì – nelloristorante.it – prezzi €€
INTERVISTA CHEF - APRILE 2023
Nello: Due Cuori e una Cucina
Chiara Zanetti e Federico Migliori, coppia nella vita e nel lavoro: da un anno hanno messo a frutto la loro passione, ed eccoli a San Casciano con il loro Ristorante Nello. La direzione è quella della novità, seppur sempre basata sulla tradizione, inclini a proporre sviluppi nel campo delle esperienze di gusto!
Il nuovo menu di primavera porta con sé un soffio leggero e romantico, novità calibrate ed interessanti! Tutto questo al fine di unire al gusto in sé e per sé la felicità di stare insieme ed unire sapori a odori e a colori! Tutto ciò nel vero senso della parola, e con grande attenzione agli equilibri, alla salute e alla qualità del cibo! In sintesi, la gioia del gustare!
La cosa che hai fatto della quale sei più orgoglioso. Quella che (eventualmente) non rifaresti. Essere riusciti a realizzare il nostro sogno, un ristorante tutto nostro. Pensiamo che nella vita tutto sia utile, perciò non rimpiangiamo nulla delle esperienze, è grazie al percorso vissuto che oggi siamo qui.
Ingredienti e ricetta per un locale di successo. Fondamentale essere empatici, sia con i collaboratori che con i clienti. Una buona dose di passione e dedizione, e soprattutto non pensare mai di "essere arrivati" ma cercare di progredire sempre.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Parte dalle basi della cucina toscana e degli ingredienti che offre il territorio, per piatti stagionali rivisitati attraverso tecniche e preparazioni moderne e aggiungendo un tocco internazionale.
Il vostro “piatto forte”… Intrigante e goloso è il nostro nuovo raviolo, "Una bomba di raviolo"!: ravioli ripieni di Parmigiano delle Vacche rosse che in cottura diventa liquido esplodendo in bocca, accompagnato dalla dolcezza di un caramello di cipolla e delle croccanti cipolline agrodolci in tempura.
Il piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Parliamo sempre di un piatto del nuovo menù: "Non è un semplice spaghetto al tonno", come dice il nome. Lo spaghetto viene mantecato con burro di Normandia che affumichiamo noi e il nostro garum, una salsa di pesce che impieghiamo mesi a preparare; viene completato con una tartare di tonno rosso del Mediterraneo profumato al finocchietto selvatico e scaglie di katzobushi: un piatto semplice ma complesso che ci sta già dando grandi soddisfazioni...Non vi resta che venire a provarlo!
La pietanza che preferite lavorare. Non c'è una pietanza in particolare, mi piace destreggiarmi tra carni, pesci, panificazione.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Nessun ingrediente è sopravvalutato se utilizzato in modo adeguato.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? I prodotti fermentati. A volte le persone si spaventano pensando a qualcosa di ammuffito o andato a male, invece godono di numerose proprietà benefiche.
A cena con un buon vino. Quale? Come rosso un Syrah toscano, fresco, ricco di note futtate di ribes nero, mora e prugna, con un finale leggermente speziato e una misurata tannicità. Per un bianco ci spostiamo al nord e consiglio una Vitovska, vitigno autoctono del Carso friulano, un bianco persistente che al palato risulta fresco e secco con un finale sapido.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù primavera/estate… Tra gli antipasti ì "Ricciola, caviale e eau de gin": crudo di ricciola e caviale, con insalata dell'orto ed erbe spontanee con emulsione d'olio evo, tocco finale la nostra "eau de gin". Tra i primi "Il pomodoro perde il colore ma non il vizio": riso acquerello cotto con acqua di pomodoro e completato con polvere di pomodoro, salsa di pomodoro biologico e capperi di Pantelleria. Sui secondi la "triade di cinta senese": filetto, costina sfilacciata racchiusa in un soffice bun, la sua testina, il tutto con soffici patate affumicate. Dulcis in fundo "dolci cocco_le": mousse di cocco, spumosa namelaka alla fava tonka, yogurt greco e gruè di cacao.
A cena a Firenze o in Toscana da un altro Chef… Chi? Arnolfo a Colle Val d’Elsa.
Firenze a tavola? Un parere sulla ristorazione nella nostra città…. Notiamo un esubero di ristoranti di ogni genere, purtroppo a discapito della qualità dei prodotti offerti!
NELLO via IV Novembre 66, San Casciano in Val di Pesa – tutte le sere a cena, domenica anche a pranzo, chiuso martedì – nelloristorante.it – prezzi €€
RECENSIONE FEBBRAIO 2023
Passeggiando nel centro pedonale di San Casciano ecco che qualcosa è cambiato. L’iconica insegna Nello è passata di mano dallo scorso aprile, rivoluzionata da una coppia molto affiatata che si è scelta e scoperta lavorando in cucine in giro per l’Italia.
Chiara Zanetti e Federico Migliori hanno voluto da subito un tocco più contemporaneo, partendo dall’insegna, passando per ambienti totalmente rivisti e arrivando alla cucina: moderna ma senza fronzoli, elegante ma gustosa, ricercata ma accessibile. L’arredamento è minimal-elegante arricchito da piante ornamentali. La sala principale si divide in due livelli uno al piano terra, uno sovrastante. Poco oltre una sala più raccolta. Al piano superiore una saletta per occasioni speciali. Chiara e Federico grazie a idee originali e all’attenzione al dettaglio guidano in un gustoso viaggio mixando sapientemente ingredienti della nostra terra con altri più “esotici”. In ogni piatto abbinamenti nuovi con la giusta attenzione a soddisfare e saziare pancia e palato. Una scelta che porta Nello in una giusta dimensione. Troppo spesso infati nei ristoranti fine dining prevalgono esercizi di stile fini a sè stessi che lasciano una sensazione di incompiuto, inconsistente.
La cucina di Federico invece trova un giusto equilibrio tra tutti questi aspetti e notiamo che è apprezzata anche dai residenti, confortati solitamente da tagliatelle al ragù e carni alla griglia. La forza di questo locale, a nostro avviso, sta appunto nell’aver trovato un giusto bilanciamento tra cucina moderna e porzioni soddisfacenti. Il che ci spinge a tornare per provare altri piatti.
Da citare anche i dolci di Chiara che, oltre ad occuparsi della sala in modo davvero cortese e attento, dà il suo meglio nella pasticceria. Il menù abbandona le solite definizioni e si racconta come se fossimo ad una sorta di appuntamento. Prima c’è l’Incontrarsi, poi lo Scoprirsi, il Conoscersi e infine il Lasciarsi Andare. Anche possibile scegliere tre diversi percorsi degustazione a cura dello chef (55, 63, 72 euro). Nella carta le scelte di terra prevalgono su quelle di mare. Il ristorante si presta ad ogni occasione, sia una cena romantica o una con amici. PIATTI DA PROVARE Una rosticciana giramondo Tagliatella? Si, ma di seppia! L’insolito risotto ai gamberi Cavolo, che spaghetto! Il Cinghiale viaggiatore Sapore di mare Anatra in Viola Il Maialino che non ti aspetti Peccato di Gola Dolce ma non troppo
Slow Wine Fair è innanzitutto un’occasione di confronto e dibattito per vignaioli e vignerons da tutte le regioni d’Italia e dal mondo. Oltre 500 gli espositori selezionati da Slow Wine per la seconda edizione dell'evento. Tra questi i produttori che aderiscono alla rete internazionale della Slow Wine Coalition e che portano avanti i princìpi del Manifesto Slow Food per un vino buono, pulito e giusto: sostenibilità ambientale, tutela del paesaggio e ruolo culturale e sociale delle aziende vitivinicole.
Masterclass, conferenze, appuntamentiin Arena e degustazioni al banco "con una wine list che supera le 1.200 referenze". La fiera ha una forte connotazione B2B e si rivolge principalmente a un pubblico professionale horeca e Gdo, mentre al pubblico di appassionati è riservata la domenica pomeriggio. Presenti anche produttori di soluzioni tecnologiche innovative, impianti, attrezzature e servizi per la filiera del vino.
New entry le bevande spiritose: distillati, amari, liquori. Altra novità il Premio Carta Vini Terroir e Spirito Slow in collaborazione pluriennale con Milano Wine Week. 36 i nuovi riconoscimenti, conferiti a Bologna lunedì 27 per celebrare la cultura del bere bene e del vino buono pulito e giusto.
Programma Masterclass:
Domenica 26 alle 13.30: Caucaso, la culla della viticoltura Domenica 26 alle 15.30: 2010: la vendemmia perfetta Domenica 26 alle 17.30: I grandi bianchi e rossi di Francia Lunedì 27 alle 13La grande degustazione di Champagne Lombard Il mondo degli amari a Slow Wine Fair: Lunedì 27 alle 15 la Genziana delle Pecore Martedì 28 alle 13 dedicata alle amarezze siciliane
BolognaFiere – ingresso 39 euro, operatori di settore 20 euro – dom
dalle 12 alle 19, lun dalle 10 alle 18, mar dalle 10 alle 16 –
slowinefair.slowfood.it
Da venerdì 24 a domenica 26 febbraio un evento aperto alla città per condividere e coltivare la passione per la lettura attraverso la partecipazione di oltre 100 case editrici. Alla Stazione Leopolda la seconda edizione di TESTO (Come si diventa un libro), tre giorni per immergersi in un mondo di carta e parole attraverso una selezione ragionata di libri e novità e grazie ad un fitto programma di eventi, laboratori, incontri e percorsi di lettura. Un’occasione per confrontarsi con le migliori case editrici e con i protagonisti dell’editoria, gli autori, italiani e internazionali, più interessanti.
Il percorso è suddiviso in sette stazioni, una selezione accurata di titoli e una fruizione interattiva della manifestazione che mette in relazione il pubblico con gli “addetti ai lavori”, editori, librai, direttori di biblioteche e scrittori. Ogni stazione – il Manoscritto, il Risvolto, la Traduzione, il Segno, il Racconto, la Libreria, il Lettore – presenta una fase della vita del libro: dal lavoro dello scrittore, a quello degli editor, traduttori, grafici, promotori e librai, fino al lettore. Il programma di presentazioni, incontri ed eventi è messo a punto dal team di curatori, che rivestono il ruolo di Capistazione: Luca Briasco, editor di narrativa straniera, traduttore e editore di minimum fax; Andrea Gessner, editore di Nottetempo; Beatrice Masini traduttrice, scrittrice e direttrice di divisione di Bompiani; Giovanna Silva e Chiara Carpenter, rispettivamente fotografa ed editor, fondatrici di Humboldt Books; Leonardo G. Luccone, direttore dell’agenzia letteraria e studio editoriale Oblique; Maddalena Fossombroni e Pietro Torrigiani, della libreria Todo Modo; Riccardo Ventrella, responsabile relazioni internazionali della Fondazione Teatro della Toscana. Sette tappe: sono la guida attraverso cui TESTO presenta al pubblico un’accurata selezione di titoli e laboratori ideati dai Capistazione in collaborazione con le case editrici e il coordinamento di Pitti Immagine. Romanzi, saggi, mestieri e protagonisti dell’editoria raccontati in maniera originale e coinvolgente, per voce degli autori, dei critici, giornalisti, librai e altri professionisti del mondo del libro.
Tra gli ospiti internazionali annunciati Amélie Nothomb, Edward St Aubyn, Alicia Giménez Bartlett, Jón Kalman Stefánsson, Jean Baptize Del Amo, Paul Lynch, Ron Rash, Edward Wilson Lee, Scott Turow, Itamar Orlev, Sheila Heti, Christoph Ransmayr, e altri ancora.
Da sabato 18 a lunedì 20 e da sabato 25 a lunedì 27 febbraio Degusta le nuove annate, il format che permette, attraverso prenotazione, di assaggiare la celebre Vernaccia in una sessione di tasting della durata di un’ora e mezzo.
AZIENDE PROTAGONISTE: Abbazia Monteoliveto, Alessandro Tofanari, Cappellasantandrea, Casa alle Vacche, Casa Lucii, Casale Falchini, Cesani, Collemucioli, Collina dei Venti, Fattoria di Fugnano, Fattoria La Torre, Fattoria Poggio Alloro, Fattoria San Donato, Fattorie Melini, Fornacelle, Geografico, Guicciardini Strozzi, Guidi, Il Colombaio di Santa Chiara, Il Lebbio, Il Palagione, La Lastra, La Roccaia , Macinatico, Montenidoli, Mormoraia, Palagetto, Panizzi, Pietraserena, Podere Le Volute, Poderi Arcangelo, Poderi del Paradiso, San Benedetto, San Quirico, Signano, Tenuta La Vigna, Tenuta Le Calcinaie, Terre di Sovernaja, Teruzzi, Tollena, Vagnoni.
Rocca di Montestaffoli – San Gimignano – sessioni tasting: ore 11.30, 15 e 17 – prenot > degustalenuoveannate.vernaccia.it - ingresso wine lovers 35 euro
Quell'insieme di nuove tecnologie come realtà virtuale, machine learning e intelligenza artificiale che mirano a rivoluzionare il nostro modo di intendere la rete.
Molto già è cambiato nel giro di pochi anni, con l'avvento di sistemi in grado di far vivere esperienze sempre più coinvolgenti, sicure e personalizzate in molti settori, ma siamo solo all'inizio e presto potrebbero prendere piede applicazioni fino a poco tempo fa ritenute quasi fantascientifiche. Tra queste troviamo il metaverso, che sembra destinato ad avere un forte impatto anche sul mondo della moda.
Nuove tecnologie, i settori più interessati
L'uso delle nuove tecnologie in rete è già realtà in alcuni settori particolarmente dinamici e pronti a investire sul miglioramento dei servizi a disposizione degli utenti. Algoritmi complessi in grado di leggere e addirittura anticipare le preferenze degli utenti sono, per esempio, all'ordine del giorno sulle piattaforme di streaming audio e video come Spotify, che proprio su questo strumento basano la propria capacità di rispondere ai bisogni di un mercato sempre attento e vivace. Un’altra tecnologia di grande peso come l’intelligenza artificiale è al momento oggetto di forte interesse da parte degli utenti di internet, ma anche delle aziende. Stiamo notando che le IA possono essere applicate a tantissimi settori, copywriting, marketing, ecommerce ma anche intrattenimento, un esempio è l’operatore di giochi leovegas.it, che utilizza già da tempo questa tecnologia dare vita a un sistema di messaggistica studiato per fornire informazioni rapide e rendere più sicura e piacevole la partecipazione ai vari svaghi.
La tecnologia, tuttavia, interessa un po' tutte le aziende pronte a ricercare nuove modalità per approcciare i consumatori e rivolgersi in maniera differente al mercato nel suo complesso: da questo punto di vista la vera rivoluzione potrebbe essere rappresentata dal metaverso, una dimensione parallela che secondo gli esperti può cambiare radicalmente le sorti di internet.
Metaverso, che cos'è e come funziona
Il termine metaverso, introdotto nei primi anni '90 nella letteratura cyber-punk, è tornato in auge in questi ultimi mesi per identificare un insieme di mondi interconnessi tra loro accessibili tramite realtà virtuale. Si tratta in sostanza di una sorta di universo parallelo al quale tutti potremo accedere sfruttando proprio le tecnologie VR e vestendo i panni di un avatar, ossia un alter ego digitale capace di muoversi in questi spazi virtuali.
Fortemente spinta anche da Mark Zuckerberg, il fondatore di Facebook oggi a capo del gruppo Meta, l'idea del metaverso mira a creare nuove interessanti opportunità in molti ambiti differenti tra loro, da quello lavorativo con la creazione di uffici virtuali condivisi fino al gaming e allo shopping online, con quest'ultimo che rappresenta uno dei risvolti più interessanti anche per le case di moda. Proprio per queste ultime, infatti, il metaverso potrebbe rappresentare un'importante svolta da più punti di vista.
Moda e metaverso: cosa può cambiare da qui a pochi anni
Il metaverso rischia di rivoluzionare anche il settore della moda sotto diversi aspetti, offrendo nuove soluzioni per rapportarsi con il mercato. Il primo e più evidente esempio è proprio quello dello shopping digitale, che nella nuova dimensione virtuale può trasformare l'idea stessa di acquisto online trasportando il consumatore dai siti a cui siamo oggi abituati verso soluzioni a metà tra fisico e digitale: già molti brand, infatti, stanno investendo sulla creazione di shop in 3D ai quali accedere proprio attraverso il metaverso. Cosa significa tutto ciò? Semplice, che il cliente potrà entrare in maniera immersiva e realistica all'interno del negozio virtuale, "toccare" con mano i capi, provarli e acquistarli sia in forma digitale che con ritiro in un negozio fisico o spedizione a casa: insomma, un incrocio tra shopping tradizionale e online in cui massimizzare i vantaggi di entrambe le proposte.
Grande interesse desta inoltre la possibilità di organizzare eventi e sfilate in forma virtuale, consentendo così un accesso aperto proprio mediante metaverso, come peraltro già accaduto qualche mese fa con la Metaverse Fashion Week organizzata su Decentraland, piattaforma di cui si parla anche sul sito https://www.fastweb.it/, alla quale hanno partecipato alcune prestigiose case come Dolce & Gabbana. Una vera e propria rivoluzione tecnologica e culturale che può cambiare le carte in tavola in un settore tanto vivace quanto legato alla tradizione: cosa accadrà realmente? Lo scopriremo da qui a breve!
1. Tutankhamon e il Grande Museo Egizio Sebbene la scoperta della tomba di Tutankhamon sia avvenuta il 4 novembre 1922, l'Egitto celebra il centenario della sua scoperta nel 2023, in occasione dell'apertura del nuovo Grande Museo Egizio al Cairo, che sarà il più grande museo archeologico del mondo e ospiterà oltre 100.000 reperti. grandegyptianmuseum.org/
2. I Castelli della Loira e Luigi XI Tra i siti più ricercati di questa zona è la tomba di Leonardo da Vinci, nel castello reale di Amboise. Chiusa da quasi due anni per lavori di ristrutturazione, riapre proprio nel 2023, in concomitanza con una grande mostra su Luigi XI, nel 600° anniversario della sua nascita. www.valledellaloira-francia.it/
3. Vienna tra Arte e Musica Vienna è da sempre la capitale europea dell'arte e della musica e quest’anno celebra diversi importanti anniversari. Due delle grandi istituzioni cittadine, il Ballo dell'Opera e la Filarmonica, festeggiano rispettivamente il 65° e l'80° anniversario. Inoltre, il Belvedere, che ospita il famoso Bacio di Gustav Klimt, festeggia i suoi 300 anni con la mostra Il Belvedere: 300 anni di arte, omaggio all'impatto del museo sulla storia dell'arte di Vienna. Da non perdere poi Klimt. Ispirato da Van Gogh, Rodin, Matisse... mostra in collaborazione tra il Belvedere e il Van Gogh Museum di Amsterdam. www.wien.info/it
4. Bergamo e Brescia, Capitali italiane della Cultura La Capitale italiana della Cultura, un'idea lanciata nel 2014, promuove la valorizzazione del patrimonio culturale italiano con progetti e attività. Ora per la prima volta sono due le città scelte, un riconoscimento della loro vitalità culturale nonostante quanto vissuto durante la pandemia. Quattro sono gli assi tematici: città e natura, tesori nascosti, la città che inventa e la cultura come cura. www.visitbergamo.net/en/news/item/300/ www.bresciatourism.it/
5. Picasso tra Spagna e Francia In occasione del 50° anniversario della morte dell'artista spagnolo, avvenuta l'8 aprile 1973, il 2023 è caratterizzato da una celebrazione della sua opera e della sua eredità artistica. I governi di Francia e Spagna collaborano a un programma di portata internazionale. Picasso Celebration 1973-2023 conterà una cinquantina di mostre in tutto il mondo, di cui 16 in Spagna, a Madrid, Malaga, Bilbao e il Museo Picasso di Barcellona. Nell'autunno del 2023 un importante incontro internazionale, che coinciderà anche con l'apertura del Centre d'Etudes Picasso a Parigi. celebracionpicasso.es/en
6. Un mese per Puccini In vista del centenario della morte di Giacomo Puccini, uno dei più importanti compositori di tutti i tempi, avvenuta nel 1924, la sua terra natale, la Toscana, organizza come ogni anno a Torre del Lago il Festival Pucciniano e il Mese Pucciniano. Nato a Lucca ma incantato dal fascino di Torre del Lago, il compositore non ha mai lasciato questi luoghi, che lo hanno spesso ispirato per creare le sue opere di fama internazionale: La Bohème, Tosca, Madama Butterfly e Turandot. Il mese Pucciniano è un altro festival che si svolge tra il 29 novembre, anniversario della morte di Giacomo Puccini, e dicembre. Numerosi concerti, conferenze e spettacoli che si concludono il primo gennaio 2024 con il Concerto di Capodanno. www.puccinifestival.it/
7. La finale di Champions League a Istanbul La finale della UEFA Champions League 2022/23 si svolge allo Stadio Olimpico Atatürk di Istanbul il 10 giugno 2023. Costruito per sostenere la candidatura della Turchia ai Giochi Olimpici del 2008, è il campo della nazionale turca. Si tratta di un'ottima occasione per visitare la mutevole Istanbul, con la maestosa Basilica di Santa Sofia, il Palazzo Topkapi e il suo imponente tesoro, il Grand Bazaar, la Moschea Suleymaniye, la Moschea Blu e i suoi meravigliosi mosaici, la Basilica Cisterna, una meraviglia architettonica e uno dei monumenti bizantini più misteriosi e affascinanti della città.
8. Campionati mondiali di sci Dal 6 al 19 febbraio, Courchevel e Meribel ospitano i Campionati Mondiali di Sci Alpino FIS 2023, con oltre 600 sciatori provenienti da 75 paesi. Entrambe le stazioni sciistiche si trovano nel cuore del comprensorio delle tre Valli, nelle Alpi francesi. Sei diverse discipline: sci alpino, super-G, slalom gigante, slalom, combinata alpina e parallelo. www.courchevelmeribel2023.com/ 9. La Capitale spagnola della Gastronomia Cuenca, una delle città più importanti della Castiglia-La Mancia, è stata designata Capitale spagnola della gastronomia (CEG) nel 2023, dopo aver gareggiato per questo titolo con Pontevedra e Oviedo. Il CEG è un evento annuale creato dalla Federazione Spagnola dei Giornalisti e Scrittori di Turismo e dalla Federazione Spagnola degli Alberghi e della Ristorazione. Protagonista una cucina tradizionale, austera e semplice, in totale connessione con l'ambiente naturale e monumentale circostante. I prodotti tipici di Cuenca sono l'alajú, un dolce a base di mandorle, spezie e miele ricoperto da due cialde, gli zarajos, il morteruelo, l'atascaburras e altri piatti come il gazpacho, la caldereta, le migas, gli stufati e i piatti a base di selvaggina di grossa taglia, come il cervo e il cinghiale, e un liquore chiamato resolí, le cui bottiglie sono caratteristiche fatte con delle casette. capitalespanoladelagastronomia.es/
10. Siviglia … intelligente La Commissione europea ha scelto Siviglia come Capitale europea del turismo intelligente per il 2023, un riconoscimento ottenuto dopo la decisione della giuria professionale rispetto ad altri candidati, tra cui le città spagnole di Gijón e San Sebastián, insieme a Porto (Portogallo), Zagabria (Croazia), Aarhus (Danimarca) e Pafos (Cipro). Siviglia si è distinta nelle quattro categorie da valutare: accessibilità, sostenibilità, digitalizzazione e impegno per il patrimonio e la creatività. Oltre a questo, durante l'anno un ricco programma di attività per significare la nomina. www.sevilla.org/
11. L’Incoronazione di Re Carlo III Sabato 6 maggio, nell'Abbazia di Westminster a Londra, l'incoronazione di Re Carlo III, insieme alla sua Camilla. Buckingham Palace ha dichiarato che la cerimonia combinerà l'antico e il moderno. Le incoronazioni si tengono nell'Abbazia di Westminster a Londra da oltre 900 anni: la chiesa medievale è da sempre lo scenario di una cerimonia che rappresenta un mix di simbolismo religioso e costituzionale. Un'occasione unica per immergersi nella vita della famiglia reale, con visite e mostre a Kensington Palace, Hampton Court Palace e Buckingham Palace. www.westminster-abbey.org/it www.visitbritain.com/it/it
12. Tallin, la Capitale Verde Ogni anno una giuria indipendente di esperti di sostenibilità urbana valuta le prestazioni delle città su 12 indicatori ambientali e seleziona le finaliste. Tallin, Capitale dell’Estonia, oltre ad avere un centro storico medievale imponente e squisitamente conservato, dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO, dispone di una rete di spazi verdi, parchi e giardini pubblici che coprono quasi il 30% della città. www.visittallinn.ee/
13. Coppa del Mondo di rugby La X Coppa del Mondo di rugby in nove città francesi: Bordeaux, Lilla, Lione, Marsiglia, Nantes, Nizza, Saint-Etienne, Saint-Denis e Tolosa. La partita inaugurale tra Francia e Nuova Zelanda e la finale si svolgono allo Stade de France di Parigi. Questo evento si svolge ogni tre anni dal 1989. Il 2023 segna anche il 200° anniversario della nascita di questo sport. Partecipano circa 120 squadre nazionali. Alla fase finale ammesse 20 squadre per un periodo di circa un mese e mezzo. Il torneo è la terza competizione sportiva internazionale più grande al mondo, dopo la Coppa del Mondo di calcio e le Olimpiadi estive. www.rugbyworldcup.com/2023/
14. Biennale iberica delle Azzorre AR&PA 2022, Biennale Iberica del Patrimonio Culturale, che si terrà dal 12 al 15 ottobre ad Angra do Heroísmo, capitale dell'Isola di Terceira, nell'arcipelago delle Azzorre (Portogallo), con il tema "Tecnologia e Patrimonio", coinciderà con la celebrazione del 40^ anniversario della dichiarazione del centro storico della cittadina portoghese come Patrimonio dell'Umanità da parte dell'UNESCO. Un importante evento sociale e culturale con un vasto programma di eventi. www.bienalarpa.pt
15. Campionati mondiali di ciclismo Il più grande evento ciclistico del mondo sbarca in Scozia dal 3 al 13 agosto. I migliori campioni di tutti i paesi si raccolgono a Glasgow e in tutta la Scozia per competere ai massimi livelli, fare la storia e mostrare al mondo la potenza del ciclismo. Nel corso di 11 giorni, eventi che spaziano dalla BMX alla mountain bike, dall'indoor cycling al ciclismo su strada, al paraciclismo... Con gli splendidi paesaggi della Scozia, i leggendari centri ciclistici e gli epici stadi pronti ad accogliere concorrenti e visitatori da tutto il mondo. www.uci.org/
Si ringrazia per la preziosa collaborazione Jetcost.com, motore di ricerca per tariffe aeree, hotel e autonoleggi.
In esclusiva per i telespettatori toscani, Italia7 (canale 19) trasmetterà le semifinali della coppa nazionale iberica con due grandi partite: la prima, in programma mercoledì 1 Marzo alle 21, è il derby basco Osasuna-Atletico Bilbao; la seconda, in programma giovedì 2 Marzo alle 21, è "El clasico" Real Madrid-Barcellona.
Due grandi match trasmessi in diretta, in chiaro e in prima serata al canale 19, su Italia7.
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Verona - Quartiere fieristico al completo per la 55ª edizione della grande manifestazione del vino italiano. Oltre 100mila mq, 17 padiglioni tra fissi e tensostrutture, per quello che Veronafiere ci tiene a sottolineare essere “il più grande centro b2b internazionale del vino italiano e non solo”, con più di 4mila aziende in rappresentanza di tutto il made in Italy enologico e oltre 30 nazioni.
“Il salone – ci tengono a sottolineare - rinsalda il proprio posizionamento business e di servizio a sostegno di uno dei settori tra i più strategici dell’export tricolore e, per questa edizione, rafforza ulteriormente il piano di sviluppo dell’unica manifestazione che ha contribuito a segnare crescita e successo del vino italiano sui mercati internazionali”.
“A pochi giorni dalla conclusione del Roadshow straordinario di Vinitaly in 9 Paesi di tre Continenti, realizzato in collaborazione con Ice-Agenzia unitamente alla rete internazionale dei nostri delegati esteri, abbiamo definito la selezione dei top buyer che saranno in fiera - spiega il presidente di Veronafiere, Federico Bricolo -. In questo momento di grande cambiamento, tra sfide e opportunità, Vinitaly rimane un brand globale di promozione, in grado di generare nuovi sbocchi. Infatti, nel corso delle 13 tappe realizzate tra Europa, America e Asia abbiamo toccato con mano l’ulteriore potenziale sia sulle piazze più consolidate sia su quelle emergenti. Un potenziale - conclude Bricolo - che mettiamo a disposizione delle aziende già da questa edizione, con l’obiettivo di completare la mappatura di nuovi importatori e operatori qualificati entro il 2024. Uno sforzo e un investimento importante e necessario per garantire competitività al settore”.
Per l’amministratore delegato della Spa fieristica di Viale del Lavoro, Maurizio Danese: “L’ascolto delle imprese italiane è stato fondamentale per il varo dei prossimi Vinitaly. Non è un caso, se i Paesi protagonisti nel Roadshow sono nella top 10 degli obiettivi di mercato dei nostri espositori. Così come la scelta di presidiare sempre di più l’Asia: Cina, Giappone, Sud Corea ma anche Singapore, Hong Kong, Vietnam e altri sommano infatti il 20% dei prossimi target internazionali delle imprese italiane del vino. Un’area emergente – prosegue Danese – che con la Cina segnerà il grande ritorno a Verona, grazie a una selezione di oltre 100 top Buyer del Dragone, tra gruppi dell’horeca, principali importatori e player dell’e-commerce. Ma l’evoluzione quali-quantitativa della domanda estera riguarderà ovviamente tutti i mercati di sbocco ed emergenti, dagli Stati Uniti al Canada, dalla Corea del Sud passando per il Vecchio Continente fino al Sud America con la previsione di incrementare i top buyer del 40% sul 2022”.
Vinitaly dunque come un mega spot al vino italiano con quasi 4miliardi di audience generata sui media in Italia e all’estero nella settimana clou della manifestazione. Un ritorno intangibile di promozione indiretta che coinvolge anche gli altri due saloni che si svolgono in contemporanea a Verona - Enolitech con Vinitaly Design e Sol&Agrifood con B/Open e Xcellent Beers - che portano il totale espositivo in quartiere a più di 4.400 aziende.
L’evento è preceduto come sempre sabato 1° aprile da Vinitaly OperaWine, la degustazione prologo con i 130 produttori portabandiera selezionati da Wine Spectator. Il palinsesto fieristico vede la conferma delle principali aree tematiche (Vinitaly Bio, International wine hall, Vinitaly Mixology e Micro Mega Wines a cura del wine writer Ian D’agata), del matching del Taste and Buy, con operatori selezionati dalla rete fieristica in collaborazione con i Consorzi di tutela e del Tasting Express con le più importanti riviste internazionali di settore. Oltre 70 le degustazioni previste ad oggi dal calendario ufficiale della manifestazione (in aggiornamento su vinitaly.com). Tra queste, il walk around tasting dei Tre Bicchieri 2023 del Gambero Rosso (domenica 2 aprile) e dell’Orange Wine Festival (3 aprile) che vede la presenza di aziende top da 10 paesi, oltre al Vinitaly Tasting - The DoctorWine Selection a cura di Daniele Cernilli (2 e 3 aprile), ideato per i buyer e gli operatori dell’horeca e ai focus di Young to Young ovvero: Le giovani cantine si raccontano ai giovani comunicatori, tre sessioni di degustazione con dieci giovani produttori firmate da Paolo Massobrio e Marco Gatti.
Prosegue inoltre la distinzione tra operatori in fiera e winelover. A questi ultimi è dedicato Vinitaly and the city, il percorso di wine talk, tasting, mostre ed eventi del fuori salone nei luoghi più rappresentativi della città Patrimonio Unesco: Piazza dei Signori, Cortile Mercato Vecchio e Cortile del Tribunale. In programma dal 31 marzo al 3 aprile, Vinitaly and the city è organizzato da Veronafiere con la collaborazione di Comune di Verona, Provincia di Verona e Fondazione Cariverona).
RELAIS LE JARDIN - E’ il tempo giusto per scoprire il giardino “nascosto” dell’Hotel Regency: eleganza senza tempo e contemporaneità del ristorante guidato dallo Chef Claudio Lopopolo. Un rifugio dalla frenesia urbana: piante aromatiche, siepi, alberi, giochi d’acqua, atmosfera rilassante, perfetta per un aperitivo o una cena romantica.
Il nuovo menù primaverile è un'esplosione di sapori e creatività, con ingredienti freschi e di stagione. Spiccano Uovo croccante con fonduta di pecorino di Pienza, spinacino saltato e tartufo nero, il signature dello Chef Risotto Margherita con riduzione di tre pomodori, crema di mozzarella di bufala e basilico cristallizzato o il nuovo piatto veg Sedano rapa cotto a bassa temperatura in aceto balsamico di Modena su crema di fagioli toscanelli, piselli, fave e ravanelli marinati.
Ambiente elegante, servizio impeccabile e cantina dei vini avvincente: più di un semplice ristorante gourmet, un luogo dove la passione per la buona cucina si fonde con l'amore per la natura e il rispetto per le tradizioni. Ogni occasione è buona per scoprire questa oasi di gusto e bellezza nel cuore di Firenze. Menù à la carte o menù degustazione Endo, 4 portate e Eso, 7 portate e vegetariano.
Piazza M. D’Azeglio, 3 - 055 245247 - dal mar a sab dalle 19 alle 22 - info@regency-hotel.com o relaislejardin@regency-hotel.com
Viaggio on the road alla scoperta di alcuni luoghi affascinanti e imperdibili dell’alta Maremma. Percorriamo l’entroterra, tra borghi e natura, e la costa per scoprire calette e spot rilassanti, perfetti per la bella stagione e non solo!
a cura di Carlotta Martelli Calvelli
Quercianella La prima tappa del nostro viaggio è Quercianella, una cittadina sul mare a pochi km da Livorno e Castiglioncello. Dall’atmosfera tranquilla e familiare, si rivela una meta perfetta per immergersi nella macchia mediterranea e fare qualche tuffo rinfrescante nel mare cristallino che bagna la scogliera. Dal 2017 ha ottenuto il prestigioso riconoscimento della Bandiera Blu per la qualità dei suoi servizi e delle sue acque. Questa zona, con i suoi caratteristici stabilimenti balneari, è particolarmente amata dagli appassionati degli sport marini. Il mare qui si infrange su un litorale roccioso, con spiagge ghiaiose e incantevoli calette nascoste nel verde. I fondali sono ricchi di pesci, ideali per gli amanti delle immersioni subacquee e dello snorkeling. Tra le più amate, adiacente al porticciolo, la spiaggia di Quercianella, con un'area libera e una attrezzata; mentre a nord si trova un'altra piccola spiaggia con piscina d'acqua salata, creata artificialmente con barriera di pietre, perfetta per i bambini. Altre spiagge sono Chioma, caratterizzata da sassi e ciottoli, e la spiaggia ghiaiosa di Rogiolo. Quest'ultima a sud del promontorio di Sonnino e si può raggiungere attraverso una piacevole passeggiata pedonale lungo gli scogli, partendo dal ristorante La Baracchina. Di fronte le isole di Gorgona e Capraia, mete incontaminate per una fuga, anche in giornata, romantica e speciale.
La Riserva Naturale di Calafuria A pochi km da Livorno, si estende per oltre 110 ettari nella parte occidentale dei Monti Livornesi lungo un bosco, ricco di piante aromatiche, pini marittimi e lecci, con splendidi affacci sul mare. La bellezza paesaggistica della Riserva è caratterizzata dalle dolci colline dell'entroterra che si estendono fino al mare. Qui trovano rifugio diverse specie di uccelli, tra cui la magnanina, il passero solitario, la rondine rossiccia, il tordo bottaccio e il marangone dal ciuffo. Inoltre, è possibile avvistare numerosi mammiferi, tra cui l'istrice, la volpe e il cinghiale, che popolano la riserva. Per chi ama giornate genuine e vita di mare senza fronzoli, la spiaggia scogliosa di Calafuria si rivela perfetta. L’acqua è subito profonda, ideale per qualche tuffo e dilettarsi con lo snorkeling. Per abbronzarsi e rinfrescarsi allo stesso tempo, a Calafuria si trovano numerose piscine naturali. La spiaggia è libera, non attrezzata e gratuita. Consigliamo portare molta acqua e un’ottima crema solare.
Il borgo di Riparbella Sulle dolci colline di Pisa, a pochi km dalla Costa degli Etruschi, questo pittoresco e affascinante borgo immerso tra vigneti e uliveti, respira l'energia del mare, i profumi di macchia mediterranea con un clima caratteristico. Conserva l'atmosfera tipica delle colline, da tempi immemorabili rifugio sicuro per antiche popolazioni. Le tracce della civiltà etrusca raccontano di un popolo che già nel 600 a.C. ne apprezzava i prodotti genuini. Tra i loro insediamenti, le anfore vinarie giunte fino a noi. Tra i gioielli da visitare il centro storico, tra stradine medievali che si snodano tra palazzi storici, graziose chiese e antiche abitazioni intorno al castello. Uno degli edifici più suggestivi è la Chiesa di San Giovanni Evangelista, costruita nell'Ottocento sulle rovine di una precedente chiesa, di cui possiamo ancora ammirare il campanile. Ancora più antico è l'Oratorio della Madonna delle Grazie, della prima metà del 500, dove sono conservati splendidi capolavori del passato. A pochi km una delle aree boschive più belle della zona, il giardino Scornabecchi con sentieri ben segnalati che si snodano tra le pianure e si arrampicano sulle colline. Gli appassionati di mountain bike possono seguire un affascinante itinerario da Riparbella al borgo di Miemo in Val di Cecina.
Bolgheri Le parole immortali di Carducci nella poesia "Davanti a San Guido" descrivono i maestosi cipressi che si ergono su due file lungo la strada che porta a Bolgheri. Questo antico borgo, nato intorno a un castello medievale, emana un fascino che persiste nel tempo. Non lontano dalla costa, è immerso in una campagna rigogliosa di vigneti e uliveti, mentre il centro storico si distingue per l’armonia architettonica. Ma che cosa c'è da vedere a Bolgheri? L'elemento distintivo è il castello, che si raggiunge percorrendo la celebre strada alberata di cipressi che collega l'oratorio di San Guido al centro storico. Per apprezzare pienamente l’atmosfera, immergetevi nella vita di tutti i giorni camminando tra le varie botteghe artigiane, enoteche, osterie e ristoranti che offrono prodotti tipici legati alla ricca tradizione enogastronomica della zona. Contribuiscono all'atmosfera suggestiva del luogo diverse antiche chiese, come quella di Sant'Antonio e quella dei Santi Giacomo e Cristoforo. Si possono inoltre visitare la casa d'infanzia del poeta Carducci e l'Oratorio di San Guido, tempio esagonale commissionato dalla famiglia della Gherardesca lungo la via Aurelia. Nei dintorni la campagna circostante è attraversata da magnifiche strade come il viale di Bolgheri e la via Bolgherese, con una varietà di strutture agrituristiche e centri di equitazione, meta ideale per passeggiate a piedi, in bicicletta o a cavallo. A settembre il borgo diventa il palcoscenico del Bolgheri Jazz, che unisce jazz e vino, con la partecipazione delle principali cantine del territorio e numerose jazz band da tutta Italia.
Castagneto Carducci Originariamente chiamato Castagneto Marittimo, ha cambiato nome all'inizio del 900 in onore del grande poeta Carducci, che ha trascorso parte della sua vita qui. La casa in cui visse ospita oggi un, tutto da scoprire. Perdetevi per il centro storico, che si sviluppa intorno al maestoso Castello dei Della Gherardesca, costruito intorno all'anno 1000, tra vicoli lastricati, terrazze panoramiche che si affacciano sul mare e sulla campagna, piazze armoniose, antiche botteghe artigiane e trattorie tradizionali. Nel borgo importanti testimonianze storiche: il Palazzo Pretorio, sede del Comune, e le chiese di San Lorenzo e del Santissimo Crocifisso, quest'ultima famosa per il prezioso crocifisso ligneo del XV secolo. Questo territorio, abbracciato da San Vincenzo e Bolgheri, è attraversato dalla rinomata Strada del Vino, che offre alcuni dei vini più apprezzati, come il celebre Sassicaia. Per una tappa golosa, non perdere le prelibatezze tipiche: capriolo arrosto, lepre in salmì e colombo al “pentolo”, colombacci riempiti con una farcia a base di rigatino, salvia, aglio, sale e pepe.
Venturina Terme e il Calidarium Meta rinomata per le sue acque termali, è una cittadina che testimonia il suo antico passato con la presenza delle terme etrusco-romane di Caldana. Qui sgorgano le preziose “Aquae Populoniae” ricche di zolfo, alcali e terra. Le Terme di Venturina sono uno stabilimento dove rilassarsi tra bagni, massaggi, fanghi e idromassaggi. All’interno il Calidarium, un laghetto termale naturale con una temperatura sorgiva di 36 gradi. Questo tipo di acqua, che sfocia dalla sorgente direttamente nel laghetto, associata ai suoi vapori, è ideale per la cura di reumatismi, affezioni respiratorie e malattie al fegato. Nonostante i poteri curativi, i visitatori del calidario scelgono questa meta per trascorrere una giornata di relax e benessere immersi nella natura circostante, a pochi km dalla costa. Lo stabilimento comprende anche una struttura dotata di Spa con thermarium associata a trattamenti benessere, un hotel ed un ristorante. Calidario Terme Etrusche, Via del Bottaccio, 40, 57021 Venturina Terme , Campiglia Marittima LI- 0565 853411 - calidario@calidario.it
Suvereto Immerso nella bellezza naturale della Val di Cornia, è un vero scrigno di tesori: le antiche mura racchiudono strade medievali pittoresche, abitazioni in pietra, palazzi storici e suggestive chiese. Intorno boschi infiniti di castagni e, ovviamente, sugheri, che danno il nome. Avvolto dai profumi della macchia mediterranea, è un borgo ricco di arte e storia, che si distingue per incantevoli vedute e atmosfera di tranquillità. A sorvegliare questa perla, afuori dalle mura, maestosa la Rocca Aldobrandesca, testimone dell'antico insediamento medievale. All'interno delle mura siti storici di grande interesse come la chiesa romanica di San Giusto e il Museo di Arte Sacra, che conserva quadri e statue del patrimonio artistico locale. Altra meraviglia da ammirare la Chiesa della Madonna di Sopra la Porta, un edificio del 7’00 costruito dai residenti per ringraziare la divinità dopo essersi salvati da una violenta tempesta. Tra gli edifici religiosi spicca anche il convento di San Francesco, in posizione collinare, con il suo affascinante chiostro: un'opera del Duecento che oggi ospita concerti e spettacoli. All'interno il Museo della Bambola incuriosisce i visitatori con una straordinaria collezione che racconta la storia dei giochi attraverso gli anni e i costumi.
Massa Marittima Siamo in una delle sue gemme più preziose, nell’area sud delle Colline Metallifere. Soprannominato “il capolavoro della Maremma Toscana”, questo borgo è racchiuso da antiche mura e diviso in tre parti. La Città Nuova, è quella più moderna dove si trovano il Cassero Senese e la Torre del Candeliere; la parte bassa è la Città Vecchia che si dipana intorno a Piazza Garibaldi, e infine la parte ancora più bassa è detta Il Borgo, dove si trova il vecchio Palazzo della Zecca. Tra i luoghi più particolari Piazza Garibaldi, dalla geometria insolita, centro nevralgico ove si affacciano gli edifici e i monumenti più importanti. Tra questi, la Cattedrale di San Cerbone, della seconda metà del XII secolo, esempio di architettura romanico-gotica. Da non perdere il Palazzo dell’Abbondanza del 1265, con tre grandi archi a sesto acuto che svolgeva la duplice funzione di fontana pubblica (le cosiddette “Fonti dell’Abbondanza“) e di magazzino. Nel 1999 durante il restauro, fu rinvenuto casualmente l’Albero della fecondità, risalente al periodo tra il 1265 ed 1335. Un vero e proprio tesoro!
Calamoresca Per gli amanti dell’acqua cristallina e degli scenari mozzafiato, tappa a Calamoresca. Questa insenatura, situata a Piombino, offre una spiaggia di ciottoli, rivelandosi uno dei tratti costieri più suggestivi nella zona livornese della Val di Cornia. Possiamo definirla un vero "angolo di paradiso caraibico", con le limpide acque che al tramonto creano uno scenario perfetto per un magnifico e romantico spettacolo con vista sull’ Isola Elba e Gorgona. Per trascorrere una giornata è possibile scegliere lo stabilimento balneare o distendersi sulla spiaggia libera. Da qui è possibile prendere parte ad un’escursione, una camminata rigenerante fino a Baratti. La presenza delle rocce, insieme all'acqua pulita e cristallina, offre la possibilità di ammirare chiaramente il fondale e praticare lo snorkeling. Inoltre, considerando la sua posizione, l'esposizione e le variazioni cromatiche delle sue acque, questa insenatura è una vera e propria gemma anche per amanti della fotografia naturalistica e dei panorami mozzafiato.
Scarlino Concludiamo il nostro viaggio facendo tappa nel pittoresco borgo di Scarlino, in posizione panoramica, a 229 mtslm, che ha assunto la sua attuale conformazione durante il periodo medievale, con monumenti e opere d'arte. È un tipico borgo collinare toscano, con stradine irregolari che seguono il crinale e il centro storico ricco di luoghi di interesse. Tra questi la Rocca Pisana, chiamata anche Castello di Scarlino, una delle numerose fortezze costruite dalla potente famiglia dei conti Aldobrandeschi nel Medioevo. Ha una pianta pentagonale con doppie mura e tre torri angolari di forme diverse (una circolare e due quadrangolari). Tra le varie strutture militari, la rocca è quella meglio conservata grazie agli interventi di restauro durante i quali, sono stati effettuati scavi archeologici nell'area circostante che hanno riportato alla luce i resti di numerose strutture, tra cui quelli dell'antica Pieve di Santa Maria, all'interno della quale scoperto un tesoro composto da 100 monete d'oro! Da non perdere il Palazzo Comunale, imponente edificio medievale. Nel corso dei secoli, ha ospitato diverse istituzioni, tra cui il tribunale e il comune, oltre a svolgere la funzione di Palazzo Pretorio. E infine, la Chiesa di San Donato, documentata sin dal 1188 come parte del convento degli agostiniani. In stile romanico pisano, con facciata a capanna en portale sormontato da una lunetta e un rosone strombato. All'interno affreschi, dipinti su tela e un monumento sepolcrale in marmo. Gli amanti del mare trovano a 7 km dal centro storico alcune delle spiagge più belle: Cala Martina e Cala Violina, nell'area naturale delle Bandite di Scarlino, una riserva naturale attraversata da sentieri per escursioni a piedi e in bicicletta.
Sabato 2/domenica 3/sabato 9/domenica 10/sabato 16/domenica 17/sabato 23/domenica 24 XXXV^ edizione della Mostra. Allestite le seguenti esposizioni: “Il Giardino delle Farfalle”, "La musica illustrata" a cura di Cristiano Soldatich, “Nepal, una scuola ai piedi dell’Himalaya” a cura del fotografo Matteo Marsalli, “Oltre il lago, la bellezza. Scorci e meraviglie dell’Oasi Naturale della Gherardesca” a cura del Gruppo Fotografico Compitese, “Capannori, la bellezza ovunque” a cura dell'amministrazione comunale.
Capannori (Lu) - Pieve e Sant’Andrea di Compito –0583 977188 - info e biglietti: camelielucchesia.it
Mercatino Regionale Francese
Da venerdì 8 a domenica 10 a Scandicci un piccolo angolo di Francia con specialità enogastronomiche d'eccellenza e prodotti di artigianato tipici della tradizione francese: oltre 80 tipi di formaggi, ampia gamma di vini delle regioni vinicole d'Oltralpe, biscotti bretoni con 20 varietà di ripieno, cioccolatini tipici, baguette e croissant, crêpes e macarons, selezione di spezie e frutta disidratata. E poi prodotti di artigianato tipico: lavanda ed oli essenziali, saponi, profumi e make up, tovaglie provenzali, bjjoux e tanto altro.
Scandicci - Piazza Matteotti - orari: ven 12-20, sab e dom 9-20 - promeceventi.com
Creative Factory
Sabato 9 e domenica 10 in Piazza Ciompi ore 9.30-20, torna l'urban market dedicato ai nuovi brand di artigianato di stile contemporaneo organizzato dall'Associazione Heyart: dom 10 ore 17, fashion show di Lady Jane B. Vintage, la designer presenta la nuova collezione londinese.
Da ven 29 a dom 31 in Piazza SS. Annunziata ore 9-19.30, appuntamento invece con “Creative Factory - Easter Edition”; sab 30 ore 14.30, visita guidata alla Basilica della SS Annunziata: un percorso esclusivo solo per i prenotati all’indirizzo: info.heyart@gmail.com
info Ass. Cult. Heyart 347 1271339
Soldatini e bambole
Domenica 10 appuntamento all’Hotel Mirò di Calenzano: ore 10 conferenza di Nello Rivieccio sulle tecniche di scultura in 3D. Nell’ambito del “Salone" il XXII° Concorso Int.le del Soldatino Model da collezione “Frammenti di storia", organizzazione tecnico-scientifica dell’Ass. Fiorentina La Condotta di Firenze (Mostra Concorso: sab 9 ore 15-17, dom 10 ore 9-16. Premiazione dom 10 ore 15.30: decretato il vincitore dell’Oscar del collezionismo “Best of Show 2024” Premio della Regione Toscana, affiancato dai prodotti offerti dal Biscottificio Belli di Calenzano).
Calenzano - Hotel Mirò - Via degli Olmi 7 - ingresso a offerta libera - info 055 882041 - a.barlacchi@mclink.it
La Lastrense
Da venerdì 15 a domenica 17 III^ edizione della ciclostorica organizzato dal G.S. TRE EMME. Previste attività collaterali che interessano i settori culturale sportivo e turistico del territorio. La Lastrense, con 4 percorsi, parte dal centro di Lastra a Signa, si snoda sulle colline e attraversa comuni limitrofi di interesse culturale turistico naturalistico-ambientale con alcuni passaggi all’interno di proprietà private aperte per l’occasione tra cui Villa Bellosguardo (nota anche come Villa Caruso), il Castello di Malmantile e il Castello di Montegufoni.
Lastra a Signa - lalastrenseciclostorica.it
Palio dei Somari
Da sabato 16 a domenica 24 a Torrita di Siena 67^ edizione della manifestazione: l’Associazione Sagra San Giuseppe invita a partecipare a tutti gli eventi che fanno da cornice e preparazione per l’evento clou di dom 24.
Torrita di Siena - Via Baldassarre Peruzzi 3 - paliodeisomari.it
Passioni in Fiera
Sabato 16 e domenica 17 ad Arezzo Fiere e Congressi torna l’unico appuntamento in Italia che racchiude diverse tematiche: Garden, Sport, Food, Outdoor, Canapa, Benessere & Salute, Animali, Birra, Creatività: tutto il divertimento, per grandi e piccini.
Arezzo - Via Lazzaro Spallanzani, 23 - passioniinfiera.it
Fiera Didacta Italia
Da mercoledì 20 a venerdì 22 alla Fortezza da Basso, il più importante appuntamento fieristico sull’innovazione del mondo della scuola, con l’obiettivo di favorire il dibattito sul mondo dell’istruzione tra gli enti, le associazioni e gli imprenditori, e creare un luogo di incontro tra le scuole e le aziende del settore.
Viale Strozzi 1 - fieradidacta.indire.it
Chianti Ultra Trail
Da venerdì 22 a domenica 24 un viaggio nel cuore della Toscana con cinque distanze da correre, tra le colline e i castelli del Chianti, immersi tra i vigneti.
chianti.utmb.world
Brick Show
Sabato 23 e domenica 24 a Prato I^ edizione del nuovo evento dedicato ai mattoncini colorati più famosi del mondo e ai suoi cultori, organizzato da ToscanaBricks - Il LEGO Users Group della Toscana in collaborazione con Garibaldi/Milleventi. Due giorni tra creazioni originali realizzate da decine di AFOL (Adult Fan of LEGO) provenienti da tutto il territorio nazionale e appartenenti a vari gruppi di appassionati riconosciuti ufficialmente da The LEGO Group.
Prato - Il Garibaldi Milleventi – Via Garibaldi 69 - ore 10-19 - 8 euro, rid 6/(0-3 anni: ingresso libero) – biglietti: in cassa, nei punti vendita Box Office Toscana e su: ilgaribaldi.it
Oasi Dynamo
La riserva naturale affiliata al WWF che si estende per oltre 1000 ettari sull’Appennino Pistoiese, apre al pubblico da marzo a ottobre con un ricco calendario di escursioni aperte a tutti. Domenica 24 “La cura degli istanti”: camminata letteraria in compagnia di Emiliano Cribari, poeta e guida ambientale. Lun 1° aprile, giorno di Pasquetta, appuntamento con un trekking leggero.
Metti una domenica di febbraio a Palazzo Gondi in Piazza San Firenze, in occasione delle anteprime dei Vini di Toscana. Metti una serata con scenografia da cinema nella sala del camino di uno dei palazzi storici più belli di Firenze. Metti la Famiglia Gondi che presenta una verticale del suo vino "Villa Bossi" guidata dal Master of Wine Gabriele Gorelli. Dimenticato qualcosa? :-)
Villa Bossi è da sempre emblema e massima espressione dell’azienda nel Chianti Rufina. Storicamente viene dal vigneto più importante, Poggio Diamante. In questa verticale ripercorriamo gli ultimi 50 anni di storia dell’azienda. La Marchesi Godi - Tenuta Bossi è situata nel cuore della celebre zona vitivinicola, conosciuta fin dall’epoca degli Etruschi. Con i suoi 315 ettari, 20 di vigneti, 32 ad oliveti, boschi e cereali. Qui si producono Chianti Rufina DOCG, Rosso Colli della Toscana Centrale IGT, Bianco Colli dell’Etruria Centrale DOC, Rosato Colli della Toscana Centrale IGT e Vinsanto del Chianti Rufina riserva DOC.
Protagonisti della verticale: Villa Bossi 1979 Chianti Rufina DOC, Villa Bossi 1982 Chianti Rufina Riserva DOC, Villa Bossi 1992 Chianti Rufina Riserva DOCG, Villa Bossi 1997 Chianti Rufina Riserva DOCG, Magnum Villa Bossi 2000 Chianti Rufina Riserva DOCG, Magnum Villa Bossi 2003 Chianti Riserva DOCG, Magnum Villa Bossi 2007 Chianti Rufina Riserva DOCG, Magnum Villa Bossi 2012 Chianti Rufina Riserva DOCG, Magnum Villa Bossi 2015 Chianti Rufina Riserva DOCG, Magnum Villa Bossi 2016 Chianti Rufina Riserva DOCG, Magnum Villa Bossi 2015 Chianti Rufina Riserva DOCG, Magnum Villa Bossi 2018 Chianti Rufina Riserva DOCG, Magnum Poggio Diamante 2018 Chianti Rufina Riserva DOCG.
Una esperienza audace che evidenzia tutte le caratteristiche migliori di questo vitigno e di questo vino, morbido e piacevole anche nelle sue annate più datate. Trova la migliore espressione - a nostro avviso - nelle bottiglie del primo decennio del nuovo millenio, ma sorprende sempre. Da notare anche l’ultima creazione Poggio Diamante. Un ritorno al Sangiovese in purezza in linea con il marchio Terraelectae, di cui vi avevamo parlato qui.
TERRAELECTAE vuole rappresentare la vera essenza della Rufina e essere sinonimo di un vino che esprima tutte le migliori caratteristiche del Sangiovese di Toscana grazie ai suoi profumi raffinati floreali e dai ricordi di ciliegia matura, all’eleganza stilistica della sua materia, al vigore e alla dolcezza della sua trama vibrante, alle sue lunghe capacità di invecchiamento.
ECCO LE 10 DOMANDE CHE NON POTEVAMO NON FARE AI PRODUTTORI. E LE LORO RISPOSTE.
1 - PERCHÉ RUFINA STA LANCIANDO UN PROGETTO DI VIGNETO SPECIALE? I produttori della Rufina sono alla ricerca di una maggiore caratterizzazione territoriale. L’universo Chianti DOCG è molto vasto, articolato e costituito da territori dalle caratteristiche molto diverse gli uni dagli altri. Oggi invece si ricerca ovunque la definizione precisa del legame tra un determinato vitigno e il territorio sul quale nasce. Il principio di “Territorialità” prevale su qualsiasi altra esigenza normativa e burocratica rappresentata dai normali disciplinari di produzione. Il Sangiovese della Rufina è diverso da quello di Pisa, da quello di Siena, da quello delle valli di Arezzo. Al fine di definire il profilo ideale di questo Sangiovese, i produttori del Consorzio hanno deciso di scegliere le loro migliori vigne che impieghino esclusivamente questa varietà, una ed una sola per azienda, e di ricavarne un vino contraddistinto dal nome di quella vigna, vinificato con regole uguali per tutti e infine dotarlo del Marchio collettivo volontario denominato Terraelectae.
2 - TERRAELECTAE PREVEDE UNA MODIFICA DEL DISCIPLINARE? Il Marchio Terraelectae non prevede alcuna modifica di disciplinare. La DOCG Chianti è ampia e molto articolata e una modifica di disciplinare comporterebbe una procedura lunga e complessa per ottenere alla fine un risultato del tutto simile, con un inutile dispendio di energie e di risorse.
3 - CI SARÀ UN REGISTRO DELLE “VIGNE” TERRAELECTAE? Il vino deve essere ottenuto esclusivamente da uve prodotte nella zona di produzione Chianti Rufina DOCG e provenienti da vigneti in proprietà dell’Azienda o condotti in affitto o con titolo diretto di conduzione. Deve riportare in etichetta la menzione “Vigna” o “Vigneto”. Il vino deve essere tracciato, la vinificazione e conservazione del vino devono avvenire in recipienti separati e tale menzione, seguita dal toponimo o nome tradizionale, deve essere riportata sia nella denuncia delle uve, sia nei registri e nei documenti di accompagnamento. In definitiva tutti i nomi dei vini Terrelectae seguiranno le regole del disciplinare per quanto attiene la Menzione “Vigna”, ma questo non comporta la necessità di istituire un registro apposito e diverso dai consueti registri di denuncia delle uve previsti dalla legge.
4 - CHE COSA È QUINDI TERRAELECTAE? Esiste per legge la possibilità di riportare in etichetta l’adesione ad un marchio collettivo volontario. TERRAELECTAE è appunto un MARCHIO COLLETTIVO VOLONTARIO con un regolamento d’uso sottoscritto da alcuni o tutti i soci del Consorzio Chianti Rufina, i soli ad avere la facoltà di aderirvi.
5 - QUALI SONO LE SUE FINALITÀ? Il Marchio è stato realizzato per sviluppare produzioni vitivinicole di alta gamma che riescano ad aumentare il valore aggiunto della produzione azienda e delle produzioni di tutto il territorio. La longevità dimostrata e dimostrabile dei vini della Rufina, fanno di queste bottiglie degli esemplari da collezione e dei veri e propri beni da investimento. Il vino così prodotto dovrà essere immesso sul mercato ad un adeguato valore commerciale.
6 - COME SI UTILIZZA IL MARCHIO? Il Marchio può essere utilizzato da ogni singolo produttore solo su un’unica tipologia di vino. Il Marchio può essere usato esclusivamente in relazione a vini conformi al “Disciplinare di produzione di vini a denominazione di origine controllata e garantita CHIANTI della sottozona e tipologia RUFINA”. Il vino deve essere ottenuto esclusivamente da uve prodotte nella zona di produzione Chianti Rufina DOCG e provenienti da vigneti in proprietà o condotti in affitto o con titolo diretto di conduzione, deve avere la seguente base ampelografica: Sangiovese 100% e deve riportare in etichetta la menzione “Vigna” o “Vigneto”. Il vino deve essere tracciato, la vinificazione e conservazione del vino devono avvenire in recipienti separati e tale menzione, seguita dal toponimo o nome tradizionale, deve essere riportata sia nella denuncia delle uve, sia nei registri e nei documenti di accompagnamento.
7 - I VINI TERRAELECTAE AVRANNO UN INVECCHIAMENTO PARTICOLARE E RESE PRODUTTIVE PARTICOLARI? Il vino TERRAELECTAE deve appartenere alla categoria RISERVA, con i relativi parametri da disciplinare e deve inoltre rispettare i seguenti parametri aggiuntivi: • Produzione max uva/ha 70 Qli/ha; • Titolo alcolometrico non inferiore a 12,5%vol.; • 30 mesi invecchiamento di cui 18 in legno e almeno 6 in bottiglia; • Divieto di utilizzo di recipienti tipo “fiasco”;
8 - QUALI RIFERIMENTI HA IL MARCHIO TERRAELECTAE CON LA TIPOLOGIA GRAN SELEZIONE? L’uso del marchio TERRAELECTAE è alternativo alla rivendicazione della “Gran Selezione” in quanto fa riferimento a una scelta di provenienza precisa e definita dal concetto di “vigna”. La tipologia Gran Selezione si riferisce comunque a uve provenienti dai vigneti dell’azienda, ma può derivare da una scelta effettuata in cantina con masse provenienti da diverse “vigne”, originando un vino distante da quel concetto di “cru” che il progetto Terraelectae ricerca.
9 - E QUALI RIFERIMENTI POTREBBE AVERE CON UNA MENZIONE GEOGRAFICA AGGIUNTIVA? Si tratta di un concetto diverso. La menzione o unità geografica aggiuntiva ha una valenza collettiva potendo interessare più produttori, al contrario del “cru” che identifica un luogo specifico di produzione dove alcuni fattori, naturali o meno, conferiscono al vino caratteristiche uniche e specifiche, diverse da quelle di altri vini prodotti in luoghi anche vicini. L’individuazione di questo cru è affidata al singolo produttore.
10 - ESISTE UN ELENCO DI SITI/VIGNE SOTTO IL MARCHIO TERRAELECTAE? Quando il produttore richiede di poter utilizzare il Marchio Terraelectae presenta, insieme alla domanda formale al Consorzio, la scheda Sian del Chianti Rufina Riserva Vigna e questo viene registrato e preso in carico nella documentazione di controllo di competenza del Consorzio proprietario del Marchio.
Reaching for the Stars. Da Maurizio Cattelan a Lynette Yiadom-Boakye presenta oltre 70 opere dei più importanti artisti contemporanei italiani e internazionali.
Promossa e organizzata dalla Fondazione Palazzo Strozzi e Fondazione Sandretto Re Rebaudengo, una delle più prestigiose raccolte d’arte contemporanea nel mondo, l’esposizione esplora le principali ricerche artistiche degli ultimi decenni attraverso una costellazione di opere esposte in tutti gli spazi di Palazzo Strozzi, dal Piano Nobile alla Strozzina, con una speciale nuova installazione per il cortile rinascimentale.
Protagonisti Maurizio Cattelan, Cindy Sherman, Damien Hirst, Lara Favaretto, William Kentridge, Berlinde De Bruyckere, Sarah Lucas, Lynette Yiadom-Boakye. Il progetto, a cura di Arturo Galansino, nasce nella volontà di creare una piattaforma di sperimentazione e partecipazione in cui si uniscono l’esposizione di opere della collezione, nuove produzioni create per la mostra, oltre a un ampio programma di attività e progetti con gli artisti in talk e workshop, e a numerose attività per coinvolgere il pubblico.
Tra pittura, scultura, installazione, fotografia, video e performance, un viaggio che affronta tematiche diverse come la sperimentazione dei linguaggi artistici, la figurazione e astrazione, l’identità e il corpo dal punto di vista sociale e politico, il ruolo e l’immagine della donna nella società di oggi, la riflessione sulla storia contemporanea tra collettività e individualità, attraverso riferimenti a eventi storici come l’11 settembre 2001 o le lotte per i diritti civili.
Opere fondamentali come 1000 Names (1983) di Anish Kapoor o Love Is Great (1994) di Damien Hirst, insieme a un’ampia selezione di lavori di Maurizio Cattelan, insieme, tra gli altri, a Paola Pivi o Lara Favaretto. In parallelo si snodano sezioni tematiche come quella dominata dalla celebre serie Untitled Film Still (1978-1980) di Cindy Sherman in rapporto a opere di Shirin Neshat, la grande serigrafia Untitled (Not ugly enough) (1997) di Barbara Kruger o la grande scultura in materiali organici Self-Portrait (1993) di Pawel Althamer. Non manca la scultura con i lavori di Andra Ursuţa, Adrián Villar Rojas, Berlinde De Bruyckere, Mark Manders, fino alla ricerca pittorica di Lynette Yiadom-Boakye, Sanya Kantarovsky, Michael Armitage, Cecily Brown, Avery Singer.
Piazza Strozzi – 055 2645155 - tutti i giorni 10-20, gio 10-23 – 15 euro, rid 12 - palazzostrozzi.org - fino al 18 giugno
È la mostra Giacometti – Fontana. La ricerca dell’assoluto un progetto inedito a cura di Sergio Risaliti, che mette in relazione queste due colonne portanti del Novecento, così distanti nelle attitudini e nella vita, ma altrettanto legate da una riflessione sulla verità nell’arte. L’idea è far parlare le opere, in arrivo da tutta Italia e dall’estero, di questi due pittori e scultori, protagonisti di un viaggio parallelo che suggerisce nuove strade di analisi e sonda nuove interpretazioni.
Da un lato le opere di Giacometti, pittore e scultore, noto per le sue figure dalle forme allungate ed eleganti, ma allo stesso tempo misteriose; dall’altro lo stile inconfondibile di Fontana, pittore, scultore e ceramista, famoso per i suoi tagli sulle tele, maestro dello spazialismo e amante della cooperazione con uomini di scienza. Entrambi hanno viaggiato e studiato in Italia ed sono legati a Parigi dove hanno approfondito Cubismo e Surrealismo. Due maestri distanti nelle attitudini e nella vita, ma legati da una riflessione sulla verità nell’arte, conquistata attraverso l'esperienza della materia e insieme dell’immaginazione, in bilico fra la dimensione primordiale del tempo e quella cosmologica dello spazio.
In parallelo il Museo Novecento dedica due piani alle sculture e ai disegni di Lucio Fontana nella mostra Lucio Fontana. L'origine du monde (2 marzo-13 settembre).
Piazza Signoria - 055 2768224 - ore 9-19, gio ore 9-14 - 12,50 euro – fino al 4 giugno
Presidente Buongiorno, vogliamo cominciare questa chiacchierata “dando i numeri del Nobile all’indomani dell’Anteprima? E con un primo bilancio della manifestazione… “Abbiamo ricevuto in tre giorni 1500 tra operatori e appassionati (in questo caso paganti), senza contare i circa 160 giornalisti da tutto il mondo. Direi che l'Anteprima non solo è tornata ai livelli pre-pandemia, ma li ha addirittura superati. E non solo in termini di presenze: anche dal punto di vista della partecipazione delle nostre aziende siamo a quasi 50, più della metà dei soci, questo fa capire quanto questo evento sia importante per la promozione del vino”.
Le novità che avete introdotto, a partire dalle Pievi, come stanno funzionando? “La prima novità è sicuramente "Toscana" in etichetta. Se dal punto di vista della nomenclatura va a completare, soprattutto per l'estero, la chiarezza dell'origine diminuendo l'annoso problema di confusione con il nome del vitigno, l'obbligatorietà di citare questa importante menzione è un successo dal momento che anche altre denominazioni importanti a livello regionale hanno avviato la stessa richiesta alla Regione. Pievi è un progetto in divenire, stiamo attendendo il via libera dal Masaf, ma già di successo considerando che pur non avendo la certezza quasi tutte le cantine lo stanno producendo. Un progetto tra l'altro che ha trovato riscontro tra i più importanti opinion leader a livello internazionale che hanno condiviso l'idea di raccontare il Vino Nobile di Montepulciano anche attraverso la sua storia, così come è con le Pievi appunto. Dal 2022 siamo la prima denominazione ad avere la certificazione Equalitas: questa è un'altra importante novità a livello di Consorzio, consolidata da un numero percentuale: circa l'80% delle aziende vinicole ha fatto qualcosa per raggiungere questo obiettivo.
Si dice talvolta che Il Nobile di Montepulciano è un po’ “schiacciato” da vicini ingombranti, il Chianti Classico da una parte, il Brunello di Montalcino dall’altra. Come vivete questi “parenti” e quali sono le Vostre strategie per affermare la vostra specifica identità. Direi che ormai queste tre denominazioni che ha citato viaggiano sulla stessa linea d'onda. Prova ne è che le Anteprime nascono proprio dall'unione di questi tre consorzi oltre venti anni fa. A livello internazionale il Vino Nobile si posiziona forse ancora meglio di altre denominazioni blasonate toscane, senza contare che nel 2022, dati della Regione Toscana, siamo stati la denominazione con più crescita in valore e vendite, segno evidente che l'interesse di mercato c'è e sicuramente, considerando anche una produzione più piccola rispetto alle grandi denominazioni toscane, il livello di percezione del consumatore è alto”.
Può anticiparci i vostri impegni prossimi venturi? Sul fronte produttivo aspettiamo a giorni l'approvazione di Pieve. Sulla promozione marzo e aprile saranno mesi importanti per Prowein in Germania e Vinitaly in Italia, saremo presenti con stand consortile e interverremo con eventi collaterali. Poi c'è la promozione all'estero che non si ferma e che proseguirà quest'anno nei mercati di riferimento tra cui Usa e Canada. Torneremo poi, questa volta in presenza, anche in Oriente.
L’Institut français Firenze ricopre da sempre un ruolo speciale nella nostra città. Una istituzione viva e attiva positivamente nel palinsesto degli eventi, al pari di molte delle nostre. In base alla sua esperienza come intende sviluppare questo impegno? L'Istituto Francese di Firenze (IFF), il più antico istituto francese al mondo, ha sede a Palazzo Lenzi dal 1910; oltre ai corsi di lingua, l'istituto è un importante luogo culturale della città, che cercherò di far vivere. Ogni settimana vengono proposte proiezioni di grandi classici e nuove uscite del cinema francese. L'IFF collabora anche con il festival France-Odeon, famoso in tutta Italia e che accoglie ogni anno registi e attori francesi e organizza regolarmente conferenze e incontri con personalità della scena artistica francese, per promuovere le nostre creazioni, ricevendo autori come Annie Ernaux o Edgar Morin. Queste conferenze informali sono l'occasione per evidenziare i legami franco-italiani. L'IFF collabora anche con il Teatro della Pergola e il Théâtre de la Ville (a Parigi). La biblioteca accoglie più di 30.000 libri, DVD, audiolibri e fumetti, oltre a un fondo per i giovani e sviluppa numerose attività rivolte alle scuole del territorio, sia in collaborazione con il Comune di Firenze (Le chiavi della città), che direttamente con le scuole (Les Classes découverte). È su queste solide basi che dobbiamo costruire, cogliendo lo spirito dei tempi.
La prima cosa che la impegnerà nelle prossime settimane? Ritengo fondamentale tener conto della precisa natura del luogo in cui eserciterò le mie funzioni. È importante in generale, ma lo è ancora di più quando si ha sede in una città d'arte e di storia come Firenze. Le prossime settimane saranno quindi in gran parte dedicate all'incontro con i partner e gli interlocutori dell'Istituto, sarà al loro ascolto. Più concretamente, la scadenza più importante che si profila è la settimana della Francofonia, intorno al 20 marzo, che è l'occasione per mettere a fuoco le nostre proposte.
Ha una novità nel cassetto per sorprendere i fiorentini? Ho alcune idee, in effetti, ma lasciatemi un po' più di tempo per esaminare l'interesse reciproco. Comunque le do un indizio! Oltre alle mie funzioni di Direttore dell'Istituto francese a Firenze, esercito quelle di Console Generale, poiché la Francia ha deciso di riaprire il suo Consolato Generale, chiuso nel 1996. Pertanto, i miei rapporti con la città, con la Toscana, le Marche e la Repubblica di San Marino copriranno uno spettro significativamente più ampio di quello di un direttore di istituto, soprattutto in campo economico. Credo che ci siano convergenze da scoprire, da sfruttare. In Toscana sono presenti 101 filiali di aziende francesi, particolarmente attive nei settori della moda, del lusso e dei trasporti.
Italia e Francia, due cugini a loro modo vivaci nella reciproca relazione. Quanto del celebre “esprit florentin” ha conosciuto in Francia? Il riferimento a Firenze, in Francia, è estremamente positivo, e designa un'arte di vivere in cui la bellezza si fonde con la raffinatezza. Questo è ciò che pensiamo in Francia quando sentiamo "fiorentino". Sono di Lione. Per i lionesi il riferimento a Firenze è piuttosto specifico: alcune famiglie fiorentine si stabilirono a Lione sotto l'impulso dei Medici e vi ebbero un ruolo importante nella vita economica e politica tra la fine del Quattrocento e l'inizio del Cinquecento. Nella vecchia Lione (elencata come patrimonio mondiale dell'UNESCO), ne è rimasto qualcosa architettonicamente, e chissà, forse di più…
Institut Français Firenze - Piazza Ognissanti 2 - 055 27188.20 - 348 6106610 - institutfrancais.it/firenze
Dopo tanto vino (parlo per noi) ecco il momento dell’olio. Per questa eccellenza mediterranea e nazionale deve ancora giungere il momento di una vera e propria consacrazione che ne riconosca in profondità le qualità per una corretta alimentazione e le virtù organolettiche. Un prodotto della nostra terra ancora non ben compreso, mentre le insidie della produzione industriale e di sintesi delle multinazionali del cibo soffiano alle porte ogni giorno e pressano gli organismi di tutela e la legislazione europea per aprirsi un’autostrada sui mercati nazionali. Ben vengano dunque iniziative come quella organizzata da alcuni anni da A.I.R.O. Associazione Internazionale Ristoranti dell'Olio.
Pioggia di Premi domenica 5 marzo a Palazzo di Varignana, splendido resort alle porte di Bologna, a TASTE THE DIFFERENCE, terza edizione della manifestazione conclusiva dell’omonimo concorso sull’olio extra vergine di oliva organizzata ogni anno da A.I.R.O. Associazione Internazionale Ristoranti dell'Olio.
La giornata ha visto svolgersi, in mattinata, il concorso dedicato agli assaggiatori – professionisti e non – di Olio EVO. Nel pomeriggio si è tenuta invece la Tavola Rotonda “EVOO Journey: quando l’olio di qualità lascia il frantoio”, moderata dal giornalista enogastronomico Stefano Tesi, alla quale hanno partecipato Barbara Nappini (Presidente Slowfood Italia), Tassos Kyriades (Yale University), Antonio Moschetta (Università di Bari), Tullia Gallina Toschi (Università degli Studi di Bologna) e Carlotta Breschi (Università degli Studi di Firenze). Barbara Nappini ha definito l’olivo una “pianta di civiltà” intorno a cui si sono organizzate intere civiltà, dato riconosciuto da Università come Yale che, come raccontato dalle parole di Kyriades, ha investito nel progetto Olive Science and Health Institute. E proprio di salute si è continuato a parlare con Moschetta, che ha introdotto alcuni concetti di nutrigenomica sull’olio extra vergine di oliva e di come possa cambiare l’espressione di alcuni geni umani e del DNA, sottolineando il forte legame tra nutrizione mirata e salute. Gallina Toschi ha ribadito la scarsa conoscenza del prodotto a partire dalle modalità di conservazione e l’importanza dei panel come luoghi di cultura, concetto rinforzato da Breschi che ha esposto il suo studio, condotto all’Università degli Studi di Firenze, sull’instabilità chimica e organolettica dell’olio evo non filtrato e di come sia fuorviante la comunicazione che lo presenta come un prodotto più genuino. Il pomeriggio è culminato con la proclamazione delle aziende vincitrici del Concorso Produttori, con i Migliori oli d’Italia, premiati regione per regione. La giornata si è conclusa, infine, con la cena di gala, durante la quale è stata presentata la nuova Selezione Oli A.I.R.O., sono stati nominati tre nuovi Ambasciatori dell'Olio e consegnati i premi della Rassegna I Ristoranti dell’Olio A.I.R.O. a quelle realtà della ristorazione che si impegnano nella valorizzazione dell’olio extra vergine di oliva. Istituito anche un nuovo premio speciale della critica, attribuito dalla giuria composta dai giornalisti gastronomici Carlo Passera, Luciana Squadrilli, Eugenio Signoroni e Luciano Pignataro. Il menu è stato curato da tre dei vincitori delle passate edizioni, Nino di Costanzo (Danì Maison), Salvatore Salvo (Salvo Pizzaioli), Daniele Cestelli (Trattoria da Bule).
TOSCANA PREMIATA con: Giovanni Luca Di Pirro de La Torre (Barberino Tavarnelle FI): miglior Ristorante dell’Olio - A.I.R.O. 2023 Marco Stabile di Ristorante Ora d’aria (Firenze) tra i nuovi ambasciatori dell'olio. MIGLIORI OLI: Miglior Olio Toscana Az. Agr. Solaia (Montespertoli FI) Maurino Miglior Olio Igp Toscana Querciamatta (Monsummano Terme PT) Miglior Olio Dop Toscana Poggio Torselli (San Casciano in Val di pesa FI) Dop Chianti Classico
ALTRI PREMIATI Ristorante dell’Olio - A.I.R.O. 2023 Premio della Critica Ristorante Del Cambio (Torino)- Chef Matteo Baronetto
Firenze custodisce moltissimi segreti tra le sue vie e nella sua stupefacente storia. Curiosità, leggende e miti serpeggiano tra i secoli per giungere a noi e farci riflettere e molto spesso divertire. Abbiamo raccolto undici tra le curiosità più insolite che riguardano la città, molte delle quali da ricercare in una passeggiata o in un bellissimo ricordo.
Le buchette del vino In giro per la città è possibile scorgere piccolissime finestrelle in legno sospese su alcuni muri e a lato dei portoni di ristoranti o abitazioni. Si tratta delle “Finestre del vino”, ovvero passaggi strettissimi attraverso i quali, in tempi antichi, venivano serviti fiaschi o bicchieri di vino. Nel Cinquecento erano, infatti, molti i signori fiorentini che possedevano poderi nei dintorni della città e che utilizzavano queste porticine per vendere il proprio vino ai passanti. Oggi alcune sono chiuse, altre murate, mentre altre ancora sono utilizzate per vendere calici di vino, cappuccini o panini. Ciascuna di queste finestre è diversa dall’altra e può essere divertente cercarle in giro per la città. Per i veri appassionati, esiste anche l'Associazione Buchette del Vino, custode e testimone aggiornata dell'esistenza e dello stato di conservazione delle buchette. L’Associazione ha lavorato per mesi ad un attento censimento, che è possibile consultare online sull’omonima pagina.
La finestra sempre aperta Andiamo in Piazza Santissima Annunziata e rivolgiamo lo sguardo verso Palazzo Budini-Gattai (anche conosciuto come Palazzo Grifoni). Sul lato destro della facciata è possibile scorgere una finestra sempre aperta, sia di notte che di giorno, in tutti i mesi dell’anno. La ragione risiede in una triste storia d’amore che vede come protagonista una coppia di innamorati del XVI secolo. La giovane coppia viveva a Palazzo Grifoni, quando la guerra interruppe il loro idillio e il marito dovette partire in difesa della patria. La moglie trascorreva tutto il giorno e tutte le notti affacciata alla finestra, aspettando che il marito tornasse a casa. Quest’ultimo però non fece mai ritorno e la ragazza non smise mai di aspettarlo. Quando la donna morì, la finestra venne chiusa, ma cominciarono a manifestarsi strani fenomeni. Per questo motivo, fu deciso che sarebbe rimasta aperta per sempre…
Le Api di Ferdinando I Restiamo in Piazza Santissima Annunziata e avviciniamoci alla statua di Ferdinando I a cavallo, opera ultima del Giambologna portata a termine dal suo allievo Pietro Tacca nel 1608. Osservando da vicino la statua, nella parte posteriore, è possibile osservare un dettaglio curioso. È infatti presente una placca in bronzo rappresentante un’ape regina circondata da api operaie, disposte in cerchi concentrici. L’ape regina simboleggia il Granducato di Toscana a capo del quale c’era appunto Ferdinando I, mentre le api rappresentano i fiorentini, laboriosi e leali nei confronti del potere. La curiosità risiede nel fatto che sia impossibile contare le api senza toccarle o indicarle con le dita. Chi ci riesce, leggenda narra, verrà investito da tanta fortuna.
Il pietrone di Palazzo Pitti Abbiamo tutti presente la facciata di Palazzo Pitti, costruita con il tipico bugnato, ovvero la lavorazione muraria che utilizza blocchi di pietra di circa 30 centimetri, tanto amata in epoca rinascimentale. Non tutti però avranno fatto caso che tra questi blocchi svetta uno molto più grande, lungo ben 10 metri. La sua presenza non è casuale. Si narra infatti che questa grande pietra sia stata inserita per volere di Luca Pitti, il committente del palazzo, per simboleggiare la sua grandezza e onnipotenza. Luca Pitti ne commissionò anche una seconda, molto più piccola, che aveva lo scopo di rappresentare tutti i suoi avversari, in particolare la Famiglia Medici. Purtroppo, il mecenate non riuscì a vedere il risultato finale perché morì prima che l’edificio fosse terminato. Oltre al danno, la beffa: gli eredi, a causa di numerosi debiti, furono costretti a venderlo e nel 1549 fu acquistato proprio dalla famiglia Medici.
La Madonna del Puzzo a Firenze Andiamo in Oltrarno, in via Toscanella all’angolo con Borgo San Jacopo, per scoprire una curiosa nicchia e scorgere la Madonna del Puzzo. Per denunciare il cattivo odore dei cassonetti della via e la maleducazione di certe persone che la usavano come gabinetto a cielo aperto, nel 1984 l’artista Mario Mariotti creò un busto in terracotta rappresentante la Madonna sconcertata dal cattivo odore. La Vergine ha gli occhi al cielo e si tappa il naso, mentre un topolino corre lungo il suo braccio. All’epoca l’atto di protesta funzionò, da lì infatti i bidoni della spazzatura furono rimossi. Oggi la scultura è frequentemente soggetta ad atti di vandalismo, non mancano dunque le continue restaurazioni promosse, in primis, dall’Associazione “Canto ai Quattro Leoni”, fondata da artigiani e associazioni culturali con la missione di valorizzare il quartiere.
La pavimentazione stradale inventata a Firenze Sapevate che la comune pavimentazione stradale come la conosciamo oggi è stata inventata a Firenze? Nel 1339 la patria di Dante fu la prima città europea a pavimentare le proprie strade, grazie ai generosi finanziamenti dei banchieri fiorentini. L’abbandono dei vecchi percorsi sterrati, privi di qualcun tipo di rivestimento e protezione, ispirò tantissime altre città a seguire questo esempio. Il principale materiale utilizzato per la pavimentazione fu la pietra, anche se fu portata alla luce, con scavi risalenti al 1974, un’elegante pavimentazione in cotto intorno a Piazza della Signoria, luogo in cui nel Trecento si suppone sorgesse un edificio termale di origine romana.
Il toro sulla facciata del Duomo All’altezza di via Ricasoli, su un lato del Duomo, si può notare una curiosa testa di un bovino sulla sommità di una colonna portante. Esistono due versioni che giustificano il motivo di questa presenza. La prima sostiene che sia un omaggio da parte dei costruttori a tutti gli animali da traino coinvolti nella realizzazione di Santa Maria del Fiore, mentre la seconda è molto più curiosa, ipotizzando anche un tradimento. Sostiene che un maestro carpentiere, che lavorava nel cantiere della Cattedrale, intrattenesse una relazione con la moglie di un fornaio, che aveva la sua bottega proprio lì vicino. Il fornaio scoprì la relazione tra i due e decise di denunciare la moglie e l’amante al Tribunale Ecclesiastico. Nonostante questo, lo scalpellino per deridere il marito tradito e ricordargli le corna subite, decise di scolpire un toro rivolto proprio verso la casa della donna!
Il balcone rovesciato di Borgo Ognissanti Tra le curiosità più divertenti su Firenze ve ne è una relativa a Borgo Ognissanti, al civico 12. Proprio qui si può vedere un bellissimo balcone fuori dal comune: tutti i suoi elementi architettonici, infatti, sono disposti al contrario! Il perché della stranezza ha origine da un fraintendimento, o meglio da un litigio, tra il proprietario di casa, Messer Baldovinetti, e il duca Alessandro de’ Medici, Signore di Firenze. Quest’ultimo, nel 1530, aveva vietato a Firenze che le case avessero elementi architettonici troppo vistosi e ingombranti, dal momento che le vie della città erano piuttosto strette. Baldinetti però era determinato ad avere il suo bel balcone e cominciò a richiedere il permesso di costruzione in modo esasperante. Alessandro de’ Medici alla fine capitolò, rispondendo “Sì, ma alla rovescia!”.
La donna dal volto di pietra Guardando il lato sinistro della facciata della Chiesa di Santa Maria Maggiore a Firenze, all’angolo con via de’ Cerretani, è possibile vedere il volto marmoreo di una donna. La leggenda narra che si tratti della Berta. Nel 1327 lo scienziato e umanista Cecco d’Ascoli fu condannato al rogo per le sue idee ritenute eretiche. Fu arso in piazza Santa Croce, e durante il percorso che lo portava al patibolo fu costretto a sfilare per le vie cittadine, passando proprio dalla Chiesa di Santa Maria Maggiore. Si dice che proprio qui supplicasse le persone per avere un po’ d’acqua e che una donna, affacciatasi alla finestra, gridasse alla folla di non dargli da bere, perché “Se beve non brucia!”. A quel punto Cecco si rivolse in risposta alla donna e le gridò “E tu di lì il capo non caverai mai”. Fu così che la donna rimase pietrificata all’istante a causa della sua maledizione!
Un portone … Brindellone Che cosa si cela dietro uno dei portoni più alti di Firenze e che si apre unicamente un giorno all’anno? In Via Il Prato al numero 48 sorge imponente un portone in legno alto più di undici metri, incastonato tra due case. Al suo interno vi è il carro più famoso della città, il cosiddetto Brindellone, utilizzato la domenica di Pasqua. Per le strade del centro storico, infatti, sfila un carro trainato da buoi sopra il quale è posizionata una torre pirotecnica, e che giunge fino a Santa Maria del Fiore. All’interno della Cattedrale, l’arcivescovo che svolge la funzione accende un razzo a forma di colomba, che attraversa tutta la navata tramite un meccanismo a fune e, una volta raggiunto il carro, lo fa scoppiare. Ed è proprio all’interno di questo immenso portone che riposa tutto l’anno il famoso Brindellone.
Il Sasso di Dante Concludiamo la nostra carrellata con un grande classico. Di fianco al Duomo, in Piazza delle Pallottole, sopra il marciapiede vicino a un portone, si trova un grosso masso con una targhetta che recita i’vero sasso di Dante. Si narra che Dante Alighieri si fermasse proprio in questo punto, allora uno spiazzo ancora verde, per riposare, pensare ed osservare i lavori di costruzione della Cattedrale di Santa Maria del Fiore. Il sasso è legato anche ad un altro aneddoto che vede sempre il Sommo Poeta come protagonista e celebra la sua famosa memoria. Un giorno, mentre era assorto nei suoi pensieri, sempre seduto sul solito sasso, un conoscente gli chiese: “Oh Dante, icchè ti piace di più da mangiare?" - "L’ovo” – rispose Dante. Dopo un anno, lo stesso conoscente ripassando nello stesso punto e vedendo Dante ancora seduto sul solito masso, si avvicinò nuovamente e gli chiese: “co’ icchè?” - “co i’ sale!” fu la risposta pronta del Poeta.
Un vino che nasce dall’omonima uva bianca presente fin dall’VIII secolo soprattutto nelle Marche, sulle colline tra Jesi e Matelica, portata probabilmente da viticoltori veronesi.
Oggi, a testimonianza della sua ecletticità, della sua versatilità, della sua propensione a migrare da una zona all’altra, il Verdicchio si è diffuso anche in regioni vicine e quindi, anche se in misura molto limitata, in Toscana. Il vitigno è solitamente vinificato in purezza, ma dà risultati molto interessanti anche quando è assemblato con altre uve. È insomma un ottimo pretesto per un viaggio da una parte all’altra dell’Appennino, alla scoperta delle diverse declinazioni con cui il vino è conosciuto e apprezzato.
A seguire viene servita una selezione di finger food durante la quale le aziende propongono un altro dei loro vini.
Villa Olmi - via degli Olmi 4/8 - Bagno a Ripoli/Firenze - 055 637710 – ore 19.30 - Quota di partecipazione degustazione e cena 39 euro, Soci Fisar 34 euro
Un progetto ambizioso, un invito a scoprire la bellezza e la passione di un territorio unico al mondo, realizzato dal territorio per il territorio, una creazione controcorrente che sfida le tempistiche dei social, per dare profondità e autenticità alla storia del Consorzio Vino Chianti Classico, che rappresenta la nostra terra e la sua cultura millenaria.
Insieme ai creativi di Swolly, agenzia di comunicazione e produzione, si è dato vita ad un cortometraggio che celebra il territorio del Chianti Classico e la sua cultura. Il Gallo Nero simbolo della forza e della bellezza della nostra terra, della nostra storia e della nostra cultura. Il Consorzio è orgoglioso di aver creato un'esperienza unica e coinvolgente per farvi scoprire i segreti del Gallo Nero e della sua leggenda tramandata da generazione in generazione.
Un film capace di raccontare la storia delGallo Nero con parole e immagini toccanti, portando alla luce il vissuto e le esperienze di coloro che lo hanno reso protagonista assoluto. Non vogliamo farvi perdere tempo, vi auguriamo buona visione!
Parliamo del Consumer Electronics Show, che quest’anno ha avuto luogo a Las Vegas, in Nevada. Tutte le più importanti aziende tech del mondo e i rappresentanti più influenti del settore dell’ingegneria, del gaming design e dello sviluppo web hanno partecipato all’evento, presentando progetti innovativi e concept avanguardisti in fase di sviluppo. La 3 giorni completamente dedicata al mondo della tecnologia ha visto anche numerose conferenze e talk che hanno condiviso con gli spettatori una visione del futuro. Tra macchine futuristiche a guida autonoma, passeggini smart e dispositivi bluetooth indossabili a forma di gioiello, vediamo insieme quali sono i concept più strani e divertenti presentati nel corso del CES di quest’anno.
Le idee più strane presentate al CES L’edizione del CES di quest’anno, come già accennato, ha visto la partecipazione di un numero ben nutrito di influenti rappresentanti del mondo tech. Ingegneri, CEO di importanti società internazionali e persino il team di sviluppo di un casinò online come ilcasinò Netbet hanno avuto l’opportunità di presentare al mondo idee innovative e futuristici concept in fase di sviluppo. Sony, ad esempio, ha scelto di presentare la sua Afeela, un’automobile a guida completamente autonoma dal design compatto senza dubbio attraente. Questa è stata realizzata in collaborazione con Honda, con un motore 100% elettrico ed è dotata di oltre 40 telecamere disposte in diverse aree interne ed esterne. Ha suscitato parecchio interesse anche il nuovo eKinekt BD 3, a tutti gli effetti una scrivania che integra una cyclette regolabile.
L’idea cerca di soddisfare l’esigenza di movimento manifestata negli ultimi anni da parte dei lavoratori in modalità flessibile. La società Nova, invece, ha scelto di mostrare agli spettatori una linea di auricolari bluetooth che prendono la forma di orecchini. Questi dispositivi sono realizzati in perla, in argento e oro e rappresentano una perfetta fusione tra l’ambiente tech e quello della moda luxury.
Le novità del mondo gaming
Tra le innovazioni che puntano al mondo dell’intrattenimento e del gaming next-gen, sono stati presentati alcuni progetti di rilevante fascino. Asus, ad esempio, ha presentato Spatial Vision, una tecnologia che permetterebbe di percepire oggetti tridimensionali semplicemente osservando uno schermo.
Questo dispositivo si servirebbe di un determinato sistema di tracciamento oculare e di tecnologie di ottica lenticolare, e si rivolge principalmente ai gamer, ai creativi e ai designer che realizzano opere artistiche in 3 dimensioni.
Oltre a ciò, i patiti del gaming durante l’evento hanno potuto gioire alla presentazione di Alienware M18. Si tratta di un notebook incredibilmente potente, dotato di uno dei processori più prestanti mai realizzati, un’ottima scheda grafica e un sistema di dissipazione del calore efficiente e affidabile. Questo portatile consente di spingere al massimo la qualità di gioco, fruendo di un’impressionante risoluzione video e di una qualità audio inimmaginabile. Degno di menzione è anche Project Leonardo, un controller per Ps5 completamente personalizzabile e dal design che favorisce l’accessibilità.
Quale idea di futuro? Certo, il CES sembrerebbe essere più un evento in cui gli attori del mondo tech sfogano la propria creatività in maniera folle e divertente. Eppure le presentazioni di quest’anno hanno permesso di comprendere quale sia il livello dell’innovazione tecnologica su cui possiamo fare affidamento.
L’evento più cool in occasione del Vinitaly. La grande cucina veronese del più bel hotel di Verona incontra una ricca selezione di vini italiani e internazionali presentata da Andrea Gori.
MARTEDì 4 APRILE 2023 ore 20Due Torri Hotel ***** Verona – Piazza S. Anastasia – Verona – hotelduetorri.duetorrihotels.com
40 euro tutto compreso CENA E DEGUSTAZIONE VINI ILLIMITATA e FESTA! prenotazioni > 055 212911 – info@godsavethewine.com
Vini Protagonisti con il Menù di Due Torri Hotel *****
GERARD BERTRAND Vini dal Sud della Francia by Ghilardi selezioni Gerard Bertrand Gris Blanc 2022 Hampton Water Rosè 2022 Gérard Bertrand Papilou Sparkling Natural Rosé 2021
CHAMPAGNE GODART & FILS con Obsequium e Pulltex Champagne Godart et Fils 1er Cru blanc de Blancs "Le Moymer” Champagne Godart et Fils Rosé Églantine
ENOMUNDUS Liberty of Burgundy Chardonnay Aop Bourgogne Liberty of Burgundy Pinot Noir Aop Bourgogne Côte-Rôtie, Crozes Hermitage, Vacqueyras Ascair Côte du Rhône blanc - Côte du Rhône Rouge (Bio) Faubourg Vin de France blanc - rouge
VINI DEL SUD AFRICA by Around The Grapes Da Paarl, Sudafrica la linea dei vini Lion Hound e Ridgeback, mono varietali e blend nel mercato italiano dal 2018 importata da AroundTheGrapes Lucky Lady Lion Hound Cabernet Sauvignon Lion Hound Shiraz Chemin Blanc Journey Lion Hound, Sauvignon Blanc
COLLE BERETO Radda in Chianti (Si) Colle B Spumante Metodo Classico Il Cenno Pinot Nero 2019 Colle Bereto Chianti Classico 2020 Colle Bereto Chianti Classico Riserva 2018 Colle Bereto Chianti Classico Gran Selezione 2018
AGRICOLA LUDUS Gambassi Terme Anima Rosso Igt Toscana 2019 Ludus Rosso Igt Toscana 2020 L'Aura Rosato Igt Toscana 2021
QUERCIAMATTA Monsummano Terme Rosso Querciamatta “D” Rosé Querciamatta
FATTORIA di FUGNANO San Gimignano Vernaccia 2022 da Fugnano Vernaccia di San Gimignano 2021 donna Gina IGT Sangiovese 2019 donna Gina Rose’ IGT Toscano Rosato
PODERE DELL'ANSELMO Montespertoli “Anselmino” Bianco Toscano IGT Terre di Bracciatica Bianco IGT Toscano “Ecco un messaggio in bottiglia portato dalla Marea” senza solfiti aggiunti “Colmo di Cielo” Rosato di Toscana IGT “Terre di Bracciatica” Rosso Toscano IGT “Chianti Montespertoli” DOCG “Ingannamatti” Chianti Montespertoli Riserva DOCG “Pax” Rosso Toscano IGT “Era Ora” Rosso Toscano IGT “Dedicato alla Gioia” Vinsanto del Chianti DOC
Menù Degustazione di salumi veneti del Garda e formaggi della Lessinia “Malga Faggioli” Pane, focacce e grissini Risotto con Tastasal Gnocchetti di patate al pomodoro “La Porchetta” di Carlo Alberto Dolci delizie finger
Nelle sale di Palazzo Chigi per quattro giorni spazio a degustazioni tecniche guidate, banco d’assaggio di vini di oltre 20 aziende del territorio, la visita diretta alle cantine della denominazione.
Un festival che, a partire dall’Orcia Doc, offre eventi pensati per i winelovers, ma anche per chi vuole scoprire un territorio, quello della Val d’Orcia, unico al mondo. Protagonista il vino Orcia Doc e i suoi produttori attraverso masterclass condotte da esperti del settore, fino ad arrivare a degustazioni e abbinamenti con i prodotti gastronomici di eccellenza del territorio, ma anche concerti, teatro e trekking.
Palazzo Chigi – Piazza Chigi 4a, San Quirico d’Orcia (SI) – 0577899728 - Ingresso 18 euro, abbonamento 45 euro, su www.liveticket.it/orciawinefestiva comprende: ingresso a Palazzo Chigi, visita agli stand degli espositori dei Vini Orcia e IGT Toscana prodotti nel territorio, calice per la degustazione, tracolla porta calice
Il mare è in continuo movimento e così anche l’Osteria dei Naviganti di Daniele Pis Martini a Campo di Marte si rinnova nella proposta con un menù invernale davvero invitante. Gli ambienti ricordano quelli della dinette di una barca dove nella cambusa si trovano ingredienti appena pescati e ricette originali.
Osteria dice già molto: si mangia il pesce in proposte sfiziose e gustose, i prezzi sono contenuti, non mancano ovviamente i “classici”, ma noi siamo per seguire le proposte più stuzzicanti dello chef. Sempre presente l’idea più originale che fin da subito ha colpito gli avventori e gli operatori di settore e che riguarda il vino. Si può ovviamente ordinare una bottiglia scegliendo da una carta piuttosto ampia di proposte, ma la formula che stiamo per raccontarvi è davvero unica. Si sceglie un calice a 7 euro e si può riempire quante volte si desidera alla cambusa al banco del locale che offre 6 scelte diverse per pasteggiare: un pinot nero, un rosato, due bollicine, un traminer, un pecorino.
PS magari non esagerate!
I prezzi variano dai 14 ai 18 per gli antipasti, 16-19 dei primi, 20-29 dei secondi. Non manca come in molti ristoranti di mare lo “sgroppino”, meraviglioso rinfrescante a fine pasto, oltre ad una discreta varietà di dolci.
PIATTI DA PROVARE Tartare di tonno al coltello con mela verde, mandorle e insalatina Impepata di cozze sarde con pane abbrustolito Pici alla carbonara di mare con polpo di scoglio Paccheri di pasta fresca al pescato del giorno Spaghetti "Cav. Cocco" di grano Senatore Cappelli con vongole veraci e bottarga di muggine Calamaro ripieno su specchio di pomodoro fresco Gran fritto di calamari, gamberi, baccalà e chips di patate Trancio di tonno scottato con "Salsa dell'Osteria" e spinaci
L’OSTERIA DEI NAVIGANTI Via Cento Stelle 27/R – 055 2608638 – aperto a cena da martedì a domenica, pranzo sabato e domenica (ch lun) osteriadeinaviganti.it - €€
La Val d'Orcia è una delle zone più affascinanti e suggestive della Toscana, situata nella parte meridionale della regione. Questa valle incantata è caratterizzata da paesaggi mozzafiato, dolci colline, vigneti, borghi medievali e abbazie antiche. La bellezza della Val d'Orcia è stata riconosciuta dall'UNESCO, che l'ha dichiarata Patrimonio dell'Umanità. Questa zona è perfetta per coloro che desiderano vivere un'esperienza autentica immergendosi nella natura, tra enogastronomia e cultura.
Vediamo quali sono le tappe salienti per un weekend o una breve vacanza all’insegna di paesaggi incontaminati e atmosfere ricche di suggestioni.
Montepulciano Arroccato a 600 mt, l’incantevole borgo ci aspetta con le sue vie acciottolate e le mura in pietra. La posizione strategica regala scenari da cartolina sui paesaggi circostanti, punteggiati da uliveti e vigneti prestigiosi. Noto per la produzione di Vino Nobile (DOGC), Montepulciano accoglie con le sue salite e i tanti palazzi nobiliari, tra cui Palazzo Cervini e Casa di Poliziano. Raggiungete la splendida Piazza Grande con una lieve passeggiata in salita tra caffetterie e vinerie, musei e chiese, tra cui la Chiesa di Sant’Agostino, a cui fa da contraltare la Torre dell’Orologio con un curioso Pulcinella, poco distante. Una volta arrivati vi trovate dinanzi ad una sala di rappresentanza a cielo aperto, tra la Cattedrale dedicata a Santa Maria Assunta, il Duomo e il Municipio con la sua Torre dell’Orologio, voluto da Cosimo I de’ Medici; accanto Palazzo Contucci e Palazzo Tarugi. Un consiglio in più: se desiderate scoprire un angolo nascosto appena fuori, vi consigliamo raggiungere la Chiesa di San Biagio per scattare fotografie scenografiche ricche di suggestioni.
Pienza La città ideale del Rinascimento italiano, che Pascoli definì "nata da un pensiero d'amore e da un sogno di bellezza", si trova nel cuore del Parco Artistico, Naturale e Culturale della Val d'Orcia. Costruita nel XV secolo su ordine del Papa Pio II, originario di Corsignano, brilla di bellezza tra piazze assolate, dimore rinascimentali e viste panoramiche sui paesaggi armoniosi della Toscana. Il centro storico, riconosciuto Patrimonio Mondiale dell'Umanità dall'UNESCO nel 1996, è un esempio di architettura rinascimentale che segue un modello di equilibrio e misura. Il disegno originale è stato creato da Bernardo Rossellino con la supervisione di Leon Battista Alberti. Entrando in città attraverso la porta principale, immergetevi lungo Corso Rossellini costellato di chiese, residenze signorili, ristoranti, botteghe di artigianato, cortili e piazze in pietra dorata. In Piazza Pio II, ammirate eleganti edifici come il Municipio, Palazzo Borgia, Palazzo Piccolomini con un giardino pensile che offre una vista panoramica sulla valle e il Duomo, la Cattedrale dell'Assunta, con facciata monumentale in travertino. Una passeggiata romantica tra Via dell'Amore e Via del Bacio è un'esperienza da non perdere, e quando si comincia a sentire la fame, scegliete una delle locande del centro per gustare prelibati piatti come i pici al pecorino di Pienza, le ricette profumate al tartufo di San Giovanni d'Asso e un buon calice di Sangiovese.
Le Crete Senesi Immersi nella bellezza di campi di grano e girasoli, vigneti e casolari punteggiati sulla campagna, godetevi una delle zone più suggestive di tutta la Toscana. Dopo aver lasciato Montisi, prendete la strada che da Pienza vi porta ad Asciano. Da questo momento il paesaggio diventerà sempre più incantevole portandovi alle famose Crete Senesi: una serie di colline maestose e percorsi nella natura vi aspettano per essere esplorati. Il vostro sguardo si aprirà su un panorama mozzafiato, davanti a un filare di cipressi che zigzagano tra i campi fino ad un antico casolare. Sarete rapiti da una vista romantica e magnifica che vale da sola il viaggio in questa parte di Toscana e che conquista in ogni stagione, con i suoi colori e la sua semplicità. Il consiglio in più: da non perdere l’Abbazia di Monteoliveto Maggiore, risalente al 300 (merita di essere fotografata in lontananza dal borgo di Chiusure), e i bellissimi centri della Val d'Arbia, famosi per i loro pregiati vini bianchi: da Asciano a Buonconvento, passando per Monteroni d'Arbia e Lucignano d’Arbia.
Montalcino Circondato da mura fortificate, il centro storico sembra un bocciolo di rosa incastonato su una collina, che domina le valli dell'Asso e dell'Ombrone e si affaccia sui vigneti che sfumano verso il Chianti e sulla dolce e armoniosa Val d'Orcia. All'interno delle mura il Castello, una rocca del XIV secolo costruita dai senesi nel 1361 per affermare il loro dominio su Montalcino. Il complesso è rimasto intatto e offre una splendida vista panoramica dai suoi bastioni in pietra. Tra le altre attrazioni la bellissima Piazza del Popolo con il Palazzo dei Priori, il Municipio della città e la Torre dell'Orologio. Inoltre visitare le chiese di Sant'Agostino e Sant'Egidio, fare shopping nelle antiche concerie e assaggiare il famoso Brunello di Montalcino (DOCG) e visitare il moderno Museo dedicato. Il consiglio in più: nei dintorni, nella frazione di Castelnuovo dell'Abate, e non lontano dal piccolo borgo di Sant'Angelo in Colle e dai paesaggi boscosi del Monte Amiata, la meravigliosa Abbazia di Sant'Antimo, un monastero benedettino del XII secolo tra i più grandi esempi dello stile romanico in Toscana. Questo luogo di preghiera è immerso nei campi di grano e nei vigneti solitari, rappresentando un tratto immacolato dell’Italia.
San Quirico d’Orcia È uno dei borghi più famosi e amati della Toscana, merito anche dei paesaggi da cartolina in cui è incastonato. Iconico e fotografatissimo, San Quirico d’Orcia è un vero gioiello della Val d’Orcia, a metà strada tra Montalcino e Pienza. Racchiuso da una cinta muraria, il piccolo borgo si gira a piedi in meno di un’ora, ma non manca di luoghi di interesse davvero imperdibili, anche nei dintorni. Tra i monumenti religiosi più importanti figurano la Collegiata e la Chiesa di San Francesco. Meritano una visita anche gli Horti Leonini, un tipico giardino rinascimentale all’italiana, il Giardino delle Rose con la Chiesa di Santa Maria Assunta e le mura di cui si conservano ancora ampi tratti, tra cui una delle porte di accesso. Da non perdere, ovviamente, le prelibatezze del luogo tra cui il pecorino e il prosciutto di Cinta Senese.
Bagno Vignoni e Bagni San Filippo Scopriamo adesso un borgo italiano unico al mondo, il solo che ospita al centro della sua piazza principale una grande vasca di acqua termale. Bagno Vignoni è la più rinomata località termale della valle con strutture d’eccellenza dove trascorrere una giornata all’insegna del relax, immersi in un’atmosfera davvero fiabesca. Piazza delle Sorgenti è il cuore, qui è stato girato il film Al lupo al lupo del 1992 di Carlo Verdone. I tre fratelli interpretati dallo stesso regista, Francesca Neri e Sergio Rubini fanno il bagno di notte nelle acque termali. Sulla grande vasca si affaccia la Chiesa di San Giovanni Battista, il suggestivo loggiato di Santa Caterina e la cappella dedicata alla santa.
Il consiglio in più: le acque termali della piazza convergono verso il Parco Naturale dei Mulini che ospita quattro mulini scavati nella roccia, estremamente caratteristici. Qui è possibile fare il bagno nell’acqua termale gratuitamente. Anche BAGNI SAN FILIPPO si trova nel comprensorio della Val d’Orcia, poco distante dal Monte Amiata, ed è noto soprattutto per le sue terme libere e gratuite, chiamate “Balena Bianca”. Il nome deriva dall’inimitabile contesto naturale, dato dalla monumentale formazione calcarea formata dallo scorrere delle acque termali per decine di migliaia di anni. Dal colore bianco brillante, questo enorme monolite funge da cascata che dà vita alle vasche calcaree di acqua termale bollente, ideale per un bagno rilassante. I fanghi depositati sul fondo dell’acqua sono perfetti per levigare la pelle e renderla morbida, proprio come in una sessione di fangoterapia. Scenografico e rigenerante!
Lo scorso martedì 16 maggio, ospite l’anfiteatro del Borro, nella tenuta omonima di Ferragamo a Loro Ciuffenna, al confine tra Valdarno e Casentino, si è tenuta una giornata di approfondimento della denominazione organizzata dal Consorzio Valdarno di Sopra DOC, che comprende circa 20 aziende vinicole di varie dimensioni e caratteristiche.
PRESENZE Oltre 40 i giornalisti italiani e stranieri settore presenti, tra cui Monica Larner, Marco Sabellico curatore nazionale del Gambero Rosso, Mario Busso direttore di Vinibuoni d’Italia Touring Club, Jeffrey Porter di The Wine Enthusiast e Gilles Durand -Daguin per Bettane & Desseauve France. Inoltre noti enologi: Carlo Ferrini, Stefano Chioccioli e Maurizio Alongi, l’agronomo- produttore Ruggero Mazzilli e Riccardo Cotarella, presidente di Assoenologi, in collegamento video.
TERRITORIO Sarà sembrato un po’ scontato ai più avvezzi, ma da ogni parte si è ripetuto e sottolineato con forza quanto oggi conti il territorio come fattore identitario nella produzione vinicola. Nel caso specifico, avvicinarsi al Valdarno di Sopra ha il sapore della scoperta, un qualcosa che se non è nuovo è però per tanti come se lo fosse, quindi ok il vitigno ma il territorio, il terroir, ecco quello che va conosciuto e apprezzato.
CAMBIAMENTO CLIMATICO Su questo tema si è espresso con una pacata esposizione il meteorologo Paolo Sottocorona. Ecco cosa ci ha detto e cosa se ne può dedurre. 1 - il cambiamento climatico fa parte della storia del mondo, è sempre avvenuto ma in periodi lunghissimi, migliaia di anni, mentre adesso si è concentrato in pochi decenni. 2 - la causa principale, l’accelleratore, è stata la rivoluzione industriale di fine ‘800 che ha portato ad un aumento dell’anitride carbonica nell’atmosfera del 50% negli ultimi 100/120 anni, Il famoso biossido di carbonio (CO₂). 3 - Non si deve credere che farà solo più caldo. Ci sarà e c’è invece molta differenza nel manifestarsi di questo fenomeno nelle più diverse aree del mondo. Cambiano cioè i meccanismi che determinano il riscaldamento, e non si tratta dunque di una variazione uniforme. 4 - Tutto porta a pensare – ha detto Sottocorona - che l’Italia entri in una fascia di minori precipitazioni (evitare ironie su quanto accaduto di recente in Emilia Romagna, ndr). 5 - È importante che la Politica metta in campo strategie efficaci per affrontare il fenomeno. Fine collegamento con il meteorologo e qui scatta la riflessione personale. Direi che si entra in una nebulosa… anche perché Il mondo europeo incide solo per il 7% nello sviluppo globale di questo fenomeno. Proprio per questo - in attesa che il restante 93% del mondo si adegui - viene da pensare che nel tempo breve si debba piuttosto intervenire “a valle” di questo fenomeno - messa in sicurezza del territorio, risparmi energetici mirati, impianti di desalinizzazione acqua marina, nuove accortezze nella produzione agroalimentare – anziché perseguire con tabelle di marcia forzate riconversioni di apparati produttivi e di consumo abbastanza irrealistiche e dai costi sociali imprevedibili. Questo non significa rinunciare all’obbiettivo, ma declinarlo in modo realistico e sostenibile – ecco, appunto, sostenibile! – dalla grande maggioranza della popolazione europea.
LA VIGNA NON È UN’UGA La scelta del Consorzio Valdarno di Sopra Doc è stata di non introdurre in disciplinare sottozone come Menzioni o Unità Geografiche Aggiuntive (MGA e UGA), ma di scegliere la via dell’indicazione “Vigna” in etichetta, ovvero l’inserimento delle migliori vigne aziendali, studiandone clima, esposizione e qualità delle uve. Una scelta che si differenzia da quelle lanciate da altri Consorzi e che in questo caso ha trovato il consenso di diversi opinion leader del settore: Stefano Chioccioli, noto enologo, Jeffrey Porter, “Wine Enthusiast”.
IL BIOLOGICO, TEMA CLOU DELL’EVENTO La proposta forte del Consorzio è inserire in disciplinare il metodo biologico nella produzione dei vini. Un metodo peraltro praticato da tutte le aziende partecipanti al Consorzio. L’idea è meritevole e piace a tutti (plauso dall’assessore all’Agricoltura di Regione Toscana Stefania Saccardi, dalla presidente di FederBio Maria Grazia Mammuccini e dall’on. Paolo De Castro, vicepresidente della Commissione Agricoltura UE. Ma c’è un MA…. Lo ha ricordato la Dott.ssa Roberta Cafiero del Ministero dell’Agricoltura. A livello normativo la strada non è facile “non perché non sia un’idea virtuosa che condividiamo, ma perché la Denominazione di Origine è una denominazione di prodotto, mentre quella del biologico è una certificazione di metodo e metterle entrambe come condizioni obbligatorie non è normativamente semplice”. Comunque porte aperte al confronto, vediamo… intanto per rafforzare il messaggio Luca Sanjust, presidente del Consorzio, ed Ettore Ciancico, direttore, entrambi conduttori del convegno, hanno presentato in anteprima il logo della nuova associazione “Produttori VigneBio Valdarno”, che riunisce tutti i produttori aderenti con vigneti già in regime biologico.
I VINI La mattinata si è conclusa con Sandro Sangiorgi, fondatore di Porthos, accreditato formatore del mondo del vino, che ha introdotto la degustazione “Otto Produttori, nove vini e due belle annate” dedicata a 2016 e 2019 in Valdarno di Sopra. Meritorio il servizio sommelier della delegazione AIS di Arezzo per far apprezzare e scoprire le notevoli differenze gustative nei vini offerti: La Salceta, ruschieto sangiovese; Migliarino e Montozzi, riserva sangiovese; Tenuta Sette Ponti, Vigna dell’Impero; Fazzuoli, Pugnitello; Il Carnasciale, Caberlot; Campo del Monte, Cabernet Sauvignon; Petrolo, Galatorna e Boggina. Nel pomeriggio 15 produttori soci della denominazione hanno esposto la loro produzione nei banchi di assaggi aperti al trade e agli operatori di settore.
La primavera nelChianti Classico si apprezza grazie a paesaggi mozzafiato, borghi medievali, percorsi nella natura e meravigliosi castelli. Oggi vi consigliamo diversi luoghi del Chianti da visitare e amare, per un aprile spensierato e sorprendente.
a cura di Carlotta Martelli Calvelli
Greve in Chianti e il Museo del Vino Tra i luoghi imperdibili di questo angolo di Toscana vi è senza dubbio Greve in Chianti. La pittoresca cittadina, incastonata in un paesaggio splendido e un tempo crocevia di commercianti e viaggiatori, è famosa per il bellissimo centro storico, tutto da scoprire. Cominciate la visita dalla sua piazza principale, Piazza Matteotti, che ospita un mercato settimanale di prodotti locali, per poi proseguire con la chiesa romanica di Santa Croce e il palazzo del Comune, entrambi di grande interesse storico-artistico. Per gli appassionati, consigliamo il Museo del Vino, ideale per scoprire la storia e la cultura del vino nella regione del Chianti. Si trova in un edificio storico del XIV secolo in centro e ospita una vasta collezione di attrezzi tradizionali per la produzione del vino, insieme ad esposizioni sulle tecniche di coltivazione della vite e sulla storia dell'industria vinicola nella regione. Qui è possibile prendere parte a degustazioni guidate da esperti e corsi per chi vuole approfondire le proprie conoscenze. info utili: Museo del Vino in Viale Vittorio Veneto, 55, 50022 Greve in Chianti - 055 854 6404
Castellina in Chianti e il Museo Archeologico Proseguiamo il nostro tour facendo tappa a Castellina in Chianti, paesino di origine etrusca situato sulla famosa Strada del Chianti, che offre molte attrazioni turistiche e culturali. Tra le sue vie acciottolate e i vicoli tortuosi si ammirano palazzi medievali e rinascimentali, chiese antiche e torri imponenti. Una delle chiese più importanti della città è la Chiesa di San Salvatore, costruita nel XII secolo e successivamente ampliata e decorata in stile gotico. Altra attrazione è la Fortezza del Girifalco, su una collina a pochi passi dal centro. Questa fortezza medievale è stata costruita nel XIII secolo per proteggere il territorio dalle invasioni nemiche. Oggi ospita un museo e offre una vista panoramica mozzafiato. Da non perdere anche il Museo Archeologico del Chianti: una vasta collezione di reperti archeologici che raccontano la storia del territorio dalla preistoria all'epoca etrusca e romana. Ceramiche, oggetti in bronzo, monete e statue, tutti provenienti dal territorio circostante. In particolare, il museo è famoso per la sua collezione di urne cinerarie etrusche. La cittadina inoltre si trova all'interno del Parco Naturale della Val di Merse, un'area protetta che offre molte opportunità per escursioni a piedi e in bicicletta, con sentieri che si snodano tra boschi di querce e fiumi cristallini. info utili: Museo Archeologico del Chianti in Piazza del Comune, 17, 53011 Castellina in Chianti SI. Tel. +39 0577 742090.
La Strada dei Castelli Tra le bellezze da scoprire vi è senza dubbio La Strada dei Castelli del Chianti, un percorso affascinante che prende vita nel comune di Gaiole, in provincia di Siena, e si compone di sei itinerari contraddistinti tra loro da differenti colori. Ciascuno è facilmente percorribile a piedi e si caratterizza per la presenza di castelli di suggestiva bellezza. Uno su tutti è il Castello di Brolio, costruito in età longobarda e celebre location del film “Io ballo da sola”. Grazie alla sua posizione strategica, tra Firenze e Siena, fu luogo di continue battaglie, i cui segni sono visibili ancora oggi sulle facciate. Oggi è possibile mangiare presso la sua osteria e prendere parte a numerosi tour per visitare il Chianti. Altra tappa da non perdere il Castello di Meleto, sede dei monaci Benedettini nel XI secolo e teatro di guerre tra Guelfi e Ghibellini. Si assapora la sua incredibile atmosfera soggiornandovi o prendendo parte a degustazioni di vini e prodotti tipici. Anche il Castello di Tornano merita una visita. Splendida struttura medievale arroccata sulla cima di una collina, è ideale per rifocillarsi con degustazioni di Chianti Classico o prendere parte a una cooking class. Informazioni utili: Castello di Brolio: Località Madonna a Brolio, 53013 Gaiole In Chianti (SI). Castello di Meleto: Località Castello di Meleto, 53013 Gaiole In Chianti (SI). Castello di Tornano: Strada Provinciale 408 di Montevarchi, Km 20.2, 53013 Loc. Tornano, Gaiole in Chianti (SI).
Gaiole in Chianti Tra i luoghi da non perdere a Gaiole in Chianti la Pieve di Spaltenna, una bellissima chiesa romanica situata sulle colline, risalente al XII secolo e famosa per le sue decorazioni in stile gotico. L'interno ospita molti affreschi tra cui una Madonna con Bambino di scuola senese. Anche Badia a Coltibuono merita una visita. Si tratta di un'abbazia benedettina situata in una posizione panoramica, circondata da boschi, uliveti e vigneti. L'abbazia ospita oggi una rinomata azienda vinicola e un ristorante di tradizione toscana, con ingredienti locali e biologici, in una posizione incantevole con una vista mozzafiato. Più a nord il già citato Castello di Meleto, fortezza medievale risalente al XIII secolo. Oggi una delle principali aziende vitivinicole della zona. Gli ospiti possono partecipare a degustazioni di vini e visite guidate dell'azienda, scoprendo il processo di produzione del vino e la storia dell’abbazia. Infine, il Museo del Vino di Gaiole, all’interno del menzionato Castello di Brolio, offre ai visitatori un'esperienza unica per conoscere la storia della produzione del vino in Toscana. Il museo ospita una vasta collezione di attrezzi e macchinari utilizzati nella produzione del vino, nonché una sala degustazione per provare i pregiati vini.
Pieve di San Paolo in Rosso Rimaniamo nel comune di Gaiole in Chianti per spostarci a Poggio di San Paolo e ammirare la splendida chiesa romanica, Pieve di San Paolo in Rosso. Risalente al XII secolo, si trova in una posizione panoramica sulla cima di una collina, circondata da ulivi, vigneti e boschi. La sua stupefacente bellezza risiede nella facciata romanica, con un magnifico portale con archivolto decorato con figure umane, animali e vegetali. All'interno preziosi affreschi risalenti al XIV secolo, che rappresentano scene della vita di Gesù e dei santi. Inoltre, la chiesa è famosa per ospitare un pregevole organo a canne del XVIII secolo, uno dei pochi rimasti in Toscana in ottime condizioni di conservazione.
Il Parco Sculture a Pievasciata Aperto al pubblico nel 2004 a Pievasciata, Castelnuovo Berardenga, dai coniugi Giadrossi, il Parco Sculture del Chianti si estende su 7 ettari di bosco e presenta una mostra permanente di installazioni e sculture dislocate lungo un circuito di un chilometro, realizzate da artisti internazionali. Ciascun artista è stato invitato a realizzare un’opera che fosse il più integrata possibile con il paesaggio circostante. Il risultato è un connubio perfetto tra arte e natura: un museo a cielo aperto in cui la luce, gli alberi, i colori e i suoni sono parte integrante dell’esperienza artistica. Passeggiando si può incontrare il Labirinto di Jeff Saward, l'Arcobaleno di Federica Marangoni, l'imponente scultura in vetro e acciaio del greco Costas Varotsos, le colorate mucche di Vincent Leow e altri sorprendenti capolavori. Molte opere sono interattive: si percorrono, si ascoltano o sono un punto di osservazione dal quale guardare il mondo circostante. Anche il piccolo paese di Pievasciata si è trasformato in Borgo d’Arte Contemporanea. Qui è possibile scovare dieci opere d’arte, tra cui i Peperoni Giganti e gli Struzzi Metropolitani di Yu Zhaoyang. Informazioni utili S.P. 9, Loc. La Fornace 48/49. Tel. 0577 357151.
Montefioralle Se il Chianti è rinomato per custodire alcuni dei borghi più belli della Toscana è anche merito della suggestiva Montefioralle, piccolo capolavoro architettonico che domina l’alta valle del fiume Greve e il crinale dei Monti del Chianti. Passeggiare per i suoi vicoli è un ristoro per l’anima e vi consigliamo di farlo dalla porta di accesso, ovvero la Porta dell’Orologio con vista panoramica d’eccezione. Proseguite poi verso la Chiesa di Santa Maria, risalente al XII secolo e caratterizzata da un bellissimo portale in pietra con decorazioni romaniche. All'interno affreschi e dipinti d’epoca. Montefioralle si è sviluppata nel corso dei secoli per anelli concentrici intorno al castello che domina il colle, mentre il centro abitato è racchiuso all’interno delle mura. Il Castello risale al X secolo e fu dimora di importanti famiglie toscane, mentre le mura medievali sono in gran parte intatte e costituiscono una delle principali attrazioni di questo borgo. Avventuratevi sopra le mura per godere di una splendida vista e scattare l’immancabile foto! Infine una visita alla Chiesa di Santo Stefano per ammirare la preziosa tavola ducentesca raffigurante la Madonna col Bambino del Maestro di Montefioralle e una Trinità fra quattro santi attribuita al Maestro dell’Epifania di Fiesole. Per una pausa rilassante, nella piazza principale bar e ristoranti per gustare qualche prelibatezza.
La Strada del vino e dell’olio Una strada e mille assaggi nel territorio del Gallo Nero. Così si presenta uno degli itinerari più famosi della Toscana. Aziende vinicole e oleicole del Chianti Classico, strutture ricettive, ristoranti, artigiani sono, infatti, il minimo comune denominatore di un lungo itinerario davvero unico nel suo genere. Un percorso unico che si snoda per circa 200 chilometri e comprende numerosi comuni, tra cui Greve in Chianti, Castellina in Chianti, Radda in Chianti e Gaiole in Chianti. Lungo la strada, è possibile ammirare splendidi panorami delle colline toscane e visitare numerose cantine, degustare i vini e l'olio prodotti localmente. Da non perdere Villa Vignamaggio, un tempo dimora di Lisa Gherardini, la musa di Leonardo da Vinci che ispirò il celebre dipinto della Gioconda. La strada è qui da sempre, ma i suoi tesori crescono ogni giorno. Per scoprirli basta solo percorrerla. Il 15 dicembre 2008 la Strada del Vino e dell’Olio del Chianti Classico è diventata un’associazione nata per promuovere e valorizzare la “Strada” di ieri, ma soprattutto quella di oggi.
Radda in Chianti Last but not least non può mancare una visita a Radda in Chianti. Il borgo sorge su una collina a 530 mtslm ed è caratterizzato da stretti vicoli lastricati, case in pietra e antiche chiese. Uno dei luoghi più suggestivi del centro storico è la Piazza del Castello, dove si trova il Palazzo del Podestà, risalente al XIV secolo, e la Torre del Cassero, un'antica torre difensiva che offre una vista panoramica. Da non perdere La Casa del Chianti Classico, all’interno dell’antico convento di Santa Maria al Prato. Questo spazio offre proposte dedicate al vino e alla cultura del territorio, attraverso un percorso sensoriale e informativo da poter svolgere presso il bistrot Al Convento. Spazi per esposizioni, corsi di cucina e una terrazza sulle colline del Chianti sono solo alcune delle proposte di questo luogo dell’accoglienza enoculturale. Informazioni utili: Casa Chianti Classico in circonvallazione Santa Maria, 18, 53017 Radda in Chianti SI. Tel +39 0577 738187.
Bright Festival è un progetto ispirato all'innovazione e al futuro che, dopo tre edizioni in Germania, torna in Italia. 6 aree tematiche che includono attività didattiche, espositive e di spettacolo. 22 speakers, più di 10 università e istituti di formazione presenti, 30 ore di incontri e workshop dedicati alle arti digitali. 16 installazioni, 32 artisti internazionali e studi creativi coinvolti.
A Firenze dal 28 al 30 aprile fra la Stazione Leopolda e The Social Hub, un viaggio nel mondo dell’arte digitale, del lighting design e della musica, che consente al pubblico di entrare in contatto con le nuove tecnologie e vivere esperienze altamente immersive.
Promuovere la creatività digitale attraverso attività formative, espositive e spettacoli realizzati in collaborazione con istituzioni, università, aziende, artisti e studi creativi da tutto il mondo.
È questo l'obiettivo del Bright Festival, format ispirato all’innovazione e al futuro lanciato a Firenze 4 anni fa ed esportato poi in tutto il mondo anche grazie alla preziosa collaborazione con il Ministero degli Esteri e della Cooperazione Internazionale. Dal 2019 quattro edizioni ufficiali (una a Firenze, tre Germania) e numerosi eventi in città internazionali come Madrid, Buenos Aires, Città del Messico, Lipsia, Barcelona, Edimburgo, Atene e Lione.
Bright Festival è organizzato da Teresa Balestrieri, Claudio Caciolli, Gian Paolo Dei, Luciano D’Agostini: un team di giovani professionisti appassionati di arti digitali.
Il format di Bright Festival si articola in 6 sezioni tematiche che includono attività didattiche, espositive e di spettacolo rivolte a studenti, professionisti e appassionati di arte, musica e tecnologia.
La sezione Bright Educational
Al The Social Hub da venerdì 28 a domenica 30 aprile dalle 10 alle 18 workshop, laboratori, seminari e talks sui temi della creatività digitale in collaborazione con Università, aziende, esperti, studi creativi ed operatori culturali locali e nazionali. La partecipazione a corsi ed incontri è possibile tramite registrazione gratuita sul sito web ufficiale.
Tra gli ospiti di Bright Edu spicca sicuramente Andrew Quinn: musicista e artista digitale australiano, considerato il massimo esperto a livello europeo nella produzione visiva in tempo reale per la musica contemporanea, l'opera e le installazioni interattive. Ha collaborato con Opera Nazionale Ungherese, Budapest, EPFL Losanna, Milano Musica, San Fedele Milano, Mittelfest, Fotonica Festival. Partecipa alla Biennale di Musica di Venezia sia come docente che come esecutore. Ha tenuto masterclass presso il Conservatorio di Milano, lo IUAV di Venezia, il Conservatorio di Mosca, l'ANU di Canberra, l'RMIT di Melbourne, la NABA e lo IED di Milano.
La sezione Bright Art
Curata da Claudio Caciolli (Bright Festival) e da Stefano Fomasi (The Fake Factory) offre un percorso entusiasmante tra ambientazioni digitali, esperienze interattive, installazioni luminose e live performance.
Sabato 29 e domenica 30 aprile alla Stazione Leopolda dalle 15 alle 22 (ingresso 16/12 €) un nuovo modo per scoprire le realtà e i trend più rilevanti dell’arte digitale, in un contesto suggestivo ispirato all’innovazione e al futuro.
In questa sezione del Festival 5 aree tematiche (immersiva, interattiva, multimedia, light art, realtà virtuale), 24 ore di eventi, spettacoli ed esperienze immersive, 32 artisti internazionali e studi creativi coinvolti e ben 16 installazioni digitali.
Tra video mapping e ologrammi, simulatori di realtà virtuale e metaverso, i visitatori potranno cimentarsi in un percorso multimediale alla scoperta dell’arte digitale, entrare in contatto con le nuove tecnologie e vivere esperienze altamente coinvolgenti, avvolti dalla magica atmosfera di una stazione ferroviaria del XIX secolo (programma completo)
Farnesina Digital Art Experience
Bright Festival presenta in esclusiva lo spettacolo di arte immersiva realizzato da 22 studi di arte digitale eccellenza italiani e promosso dal Ministero degli Esteri e della Cooperazione Internazionale, con la direzione artistica di Stefano Fomasi (The Fake Factory). Oltre 45 minuti di pura emozione avvolti dal fascino di proiezioni monumentali a 360° che avvolgono il pubblico tra spettacoli di immagini, suoni e ambientazioni digitali prodotti da alcuni dei migliori artisti digitali del nostro Paese.
Lo spettacolo è parte del progetto itinerante nato su commissione del Ministero degli Esteri e della Cooperazione Internazionale per promuovere la creatività digitale italiana nel mondo tramite eventi, installazioni, molte e spettacoli di arte digitale (maggiori informazioni).
Bright Music
Sabato 29 aprile alla Stazione Leopolda (apertura porte ore 22:00 – ingresso 21/25/30 €. Stavolta il palco è occupato da alcuni dei producer più amati nell'ambito della musica elettronica.
Tra questi, per la prima volta a Firenze, i tedeschi Adana Twins. Un background di produzioni e presenze di altissimo livello che negli anni hanno cavalcato i più grandi club e festival e conquistato la stima dei più grandi artisti internazionali.
Il programma è arricchito dalla presenza dello spagnolo Kid Simius, musicista, live performer polistrumentista, produttore. Considerato uno dei nuovi prodigi della scena internazionale, dopo la recente collaborazione con il peso massimo della musica elettronica Paul Kalkbrenner, e le aperture dei suoi concerti, Kid Simius si è fatto spazio nel mondo dei grandi artisti con live performance polistrumentali che spaziano tra musica house, ambient, elettronica, disco e molto altro.
Ci sarà poi anche Markyz, dj di origine serba considerato uno degli artisti più promettenti della scena fiorentina.
Chiude il programma musicale Weg, artista italiano ma con base a Berlino. È ormai da anni parte della famiglia Watergate, il Club in cui ha avviato la sua carriera artistica e conquistato l’apprezzamento del pubblico con il suono avvolgente di Serialism, l'etichetta di cui è co-fondatore e membro insieme ad artisti come Cesare vs Disorder, Quenum e San Proper.
Le performance musicali sono accompagnate da una grande spettacolo visivo curato dalla visual artist Alice Felloni, tra le protagoniste del Sónar Festival 2022 (Per maggiori informazioni).
Bright Pro
Alle cinque sopra citate sezioni si aggiunge Bright Pro, spazio curato in collaborazione con Panasonic, dedicato ad organizzatori di eventi, curatori d'arte, direttori di musei e progettisti di mostre, referenti tecnici di festival, operatori culturali, creatori di contenuti, artisti e studi creativi digitali.
Venerdì 28 aprile dalle 10:30 presso The Social Hub Firenze un programma che prevede attività di formazione e networking guidate da esperti del settore al fine di illustrare le potenzialità delle tecnologie per l'arte immersiva e multimediale. Seguirà una visita guidata alla Stazione Leopolda che mostrerà ai partecipanti i retroscena della progettazione e dell'allestimento di uno spazio immersivo (per maggiori informazioni).
Nel giorno della Festa della Liberazione inizia MIDA, la Mostra Internazionale dell’Artigianato, organizzata da Firenze Fiera in collaborazione con le principali istituzioni e associazioni di categoria. Da sempre un evento irrinunciabile per tanti appassionati del ‘saper fare’, un viaggio alle radici della creatività con un’infinita varietà di creazioni e prodotti che strizzano l’occhio all’innovazione tecnologica e alla sostenibilità. Tanti espositori provenienti da ogni angolo d’Italia e da vari paesi del mondo, da sempre attrazione ‘vitale’ per il pubblico in visita alla fiera.
Numerose le imprese artigiane, i designer, i progettisti, i giovani maker: una riconferma della forza attrattiva di MIDA per il lancio dell’artigianato del futuro. Sono ancora una volta loro i veri protagonisti che si riprendono la scena in Fortezza su una superficie espositiva di oltre 25mila mq, per un pubblico di appassionati e operatori qualificati (+ di 56.500 i visitatori dell’edizione 2022): non solo alchimie e segreti di bottega ma anche pezzi unici esclusivi e ipertecnologici.
Parole d’ordine: creatività, bellezza, innovazione per un futuro del ‘fatto a mano’ sempre più green e sostenibile, attrattivo e al passo con i tempi. Ricco il palinsesto degli eventi in programma con mostre, convegni, workshop, laboratori didattici e lavorazioni in diretta e la partecipazione attiva della community artigiana globale.
ALLA SALA DELLA VOLTA UP TO THE CRAFT – PERCORSI GENERATIVI. La mostra è promossa da Fondazione CR Firenze e curata da OMA – Osservatorio dei Mestieri d’Arte con l’Università degli Studi di Firenze, Dipartimento di Architettura. Percorsi generativi di artigiani, artisti, designer e imprenditori ma anche progetti dall’alto valore inclusivo e sociale e prototipi di studenti universitari che si esercitano sull’ibridazione tra artigianato e design secondo le logiche del riuso e riciclo. A fianco dei manufatti più tradizionali, esposte le sperimentazioni degli studenti del corso di laurea triennale in Product, Interior, Communication and Eco-Social Design all’interno del seminario MaterialsXdesign del Dipartimento di Architettura di Firenze. Alla Palazzina Lorenese su prenotazione un ricco calendario di laboratori gratuiti a carattere pratico-interattivo rivolti a bambini e ragazzi tra i 6 e gli 11 anni.
WO-MEN AT WORK, ARTISTI E ARTIGIANI DI TOSCANA è la mostra fotografica di un professionista nel campo della comunicazione audiovisiva, Stefano Lupi che alla Sala dell’Arco realizza questo omaggio a tutta la Toscana. Un documento d’autore che racconta la passione, l’arte, il genio, la storia e la creatività di un territorio, la laboriosità della sua gente, la storia che l’ha resa unica nei secoli, col solo scopo di portare alla luce il lavoro di uomini e donne spesso non conosciuti, ma che costituiscono il motore e le eccellenze di una regione e di un paese.
Per sancire lo stretto connubio fra arte, artigianato e collezionismo, sulla scia del successo della mostra Officina Bardini al Museo Bardini, è allestita alla SALA OTTAGONALE, OFFICINA BARDINI IN FORTEZZA. L’intento è illustrare, nelle sue varie fasi, la metodologia di lavoro e il complesso sistema artigianale e al contempo imprenditoriale messo in atto dai Bardini attraverso il dialogo suggestivo fra alcune opere del Museo omonimo e un significativo nucleo di documenti, fotografie, manufatti e strumenti di lavoro conservati nel vicinissimo Palazzo Mozzi Bardini.
Forte del successo dell’edizione scorsa, la Scuola Le Arti Orafe (LAO) allestisce alla Polveriera la mostra FORMAZIONE E OREFICERIA CONTEMPORANEA – GIOIELLI E MODA, un’area dedicata alla formazione orafa con presentazione dei lavori realizzati da studenti e docenti LAO e ampi spazi per dimostrazioni dal vivo. Viene anche presentato il risultato di un progetto di collaborazione con Accademia Italiana, con abiti concepiti da studenti di AI e gioielli appositamente realizzati da allievi LAO.
Sul fronte del ‘gusto’ al piano attico del padiglione Spadolini spazio SHOW COOKING. A cura di Unicoop Firenze il 29, 30 aprile e 1 maggio degustazione gratuita ed eventi e dell’Associazione Cuochi della Toscana nei restanti giorni (25,26,27 e 28 aprile).
L’edizione n.87 si svolge in contemporanea con ABITA, l’evento sul ‘pianeta’ casa a 360° che offre soluzioni innovative nel settore dell’arredamento, della bioedilizia, del design, del verde.
Fortezza da Basso - orario: 25-29-30 aprile e 1° maggio: 10/22 - 26-27-28 aprile: 10/20 - Ristorazione all’aperto: tutti i giorni dalle 10 alle 22 (con ingresso gratuito nei giorni 26-27-28 aprile dalle 20 alle 22).
Biglietto d’ingresso: intero: 7 euro, ridotto: Soci UNICOOP.FI e Associati CNA e CONFARTIGIANATO (valido nei giorni 26,27 e 28 aprile) 5 euro - mostrartigianato.it
Arredamento, design, oggettistica, servizi. 3.000 mq di esposizione, eventi e incontri. In contemporanea con la 87sima Mostra Internazionale dell’Artigianato di Firenze, i visitatori trovano ABITA, l’evento espositivo dedicato al mondo della casa: arredamento, design, tecnologie, complementi. Nei padiglioni Arsenale, Basilica e Fureria oltre 3.000 mq di esposizione, la possibilità di avere un quadro completo di quanto il mercato offra oggi per il pianeta casa. Una mostra che, attraverso le oltre 30 categorie presenti, dall’arredamento agli elettrodomestici, dal design alle energie, dal giardino all’oggettistica si propone come evento con la possibilità non solo di visitare gli show room ma anche di incontrare espositori, tecnici ed esperti del settore.
Fulcro di questa edizione il Salotto di Abita, con la sua libreria e uno spazio tutto dedicato agli eventi: autori, workshop creativi ed incontri sull’organizzazione della persona e della casa. Abita è uno sguardo su un mondo che cambia così com’è cambiato il nostro modo di abitare e che impone oggi anche ai produttori di pensare a nuove proposte per i nuovi protagonisti: non solo famiglie ma anche single, anziani, co-housers e un contesto che non è solo residenziale ma anche lavorativo.
Organizzazione Sicrea in collaborazione con Firenze Fiera, Confartigianato Firenze, Confesercenti Firenze, CNA Firenze.
Fortezza da Basso - Orario di apertura: 25-29-30 aprile e 1° maggio: 10 - 22 - 26-27-28 aprile: 10 alle 20, ristorazione all’aperto: tutti i giorni dalle 10 alle 22 - ingresso MIDA + ABITA: intero 7 euro, 6 euro online, ridotto 5 euro - abitafirenze.it - FB e IG @abitafirenze
God Save The Wine torna a Firenze, dopo la super serata a Verona in occasione del Vinitaly, nell’affascinante contesto del 25hours hotel, il frizzante hot spot ispirato ai canti della Divina Commedia dantesca. Appuntamento giovedì 18 maggio ore 19.30!
A Maggio God Save The Wine celebra la rinascita della natura e del vino italiano! La vita rinasce con vigore nel vigneto e nelle città proprio questo mese dedicato in tempi ancestrali al culto arboreo e alla rinascita del ciclo vitale della natura dopo l’inverno. Un tempo i ragazzi offrivano ramoscelli alle ragazze come augurio d’amore e fecondità, che il miracolo del rifiorire della natura potesse verificarsi nel corpo femminile. Le melodie “maggianti” e le loro arie popolari a rima inneggiavano alla bella stagione. Riti che celebravano una rigenerazione materiale e spirituale del mondo, attraverso una simbologia vegetale: tutto ricominciava da capo, la vita ritrovava la sua forza iniziale, e quindi si ripeteva l’atto della creazione cosmica con al centro la donna perchè ogni rigenerazione è nuova nascita…
Ne parliamo a Firenze, complici i piatti della moderna cucina italiana del San Paolino Restaurant del 25Hours Hotel. Alle aziende protagoniste delle serate abbiamo chiesto informazioni e segreti su come abbinare il vino e ci siamo addentrati nello spirito maggese dei loro prodotti.
Il mondo del vino si trova come la natura che lo culla in un momento di rinascita e rilancio del consumo fuori casa dopodue anni di incertezze pandemiche acuite da una guerra che toglie sonno e tranquillità, ma sappiamo che saprà trovare la sua strada di soddisfazione e la sua ricetta per continuare ad affascinare i consumatori. Dal Vinitaly siamo tornati con l’entusiasmo d’altri tempi e tante idee per il futuro su progetti classici e innovativi. Nei bicchieri assaggiate tanti vini che raccontano una storia e con originalità non posticcia ma connaturata al proprio modo di nascere e vivere nel territorio. Andrea Gori
ACQUISTA QUI IL TUO BIGLIETTO 37 euro tutto compreso (35 euro + 2 euro diritti prev.) - LIGHT DINNER & DEGUSTAZIONE VINI ILLIMITATA - info > 055 212911 – info@firenzespettacolo.it
TENUTA DI ARTIMINO Artumes 2022 Chianti Montalbano 2022 Poggilarca 2020
FUGNANO San Gimignano Vernaccia da Fugnano 2022 Vernaccia donna Gina 2021 IGT Sangiovese donna Gina 2019 IGT Legami 2019
CASTELLO DI ALBOLA Radda in Chianti Poggio alle Fate 2021 Igt Toscana Chardonnay Chianti Classico DOCG 2021 Chianti Classico Riserva 2019 Chianti Classico Il Solatio Santa Caterina, Chianti Classico Gran Selezione DOCG
MARZOCCO DI POPPIANO Montespertoli Il Lanciere Riserva Chianti Colli Fiorentini docg 2016 Pretale igt 2017 Vigna del Leone igt 2017 Vin Santo di Meri 2015
PIETRO BECONCINI San Miniato PRS Malvasia bianca 2022 VEA Trebbiano macerato 2020 FRESCO DI NERO Tempranillo ROSATO 2022 TERRAZZE rosso IGT 2020 RECISO 2019 IXE 2019
QUERCIAMATTA Monsummano Terme Rosso Querciamatta “D” 2020 Rosé Querciamatta 2022
CLIO CICOGNI Montevarchi, Valdarno Papessa Rosato 2022 Temperanza Petit Verdot 2020 Assiro Merlot 2020 Aclipe Cabernet Franc 2018
PODERE LA MADIA Loro Ciuffenna, Valdarno di sopra Bagnolo 2016 doc Valdarno di sopra Sangiovese bio Vigna Cafaggio 2019 igt toscana Bianco Malvasia bianca lunga bio
TENUTA PIETRAMORA DI COLLE FAGIANO Scansano, Maremma Toscana Vini Rossi Docg : Germile, Brumaio e Petramora Igt: Merlot e Limite (Vermentino)
Pinsa con Mortadella, Stracciatella e Pistacchi Pinsa Rossa alla Parmigiana, Scaglie di Parmigiano e Olio Verde Focaccia Farcita con Crema di Pecorino e Rucola Selvatica Focaccia Farcita Prosciutto Crudo e Crema di Carciofi Scaglie di Grana con Aceto Balsamico e Confetture Selezione di Pecorini con Miele e Mostarde Schiacciata, Croccante di Pane, Grissini & Crackers Selezione di Vol Au Vent, Bigne’ e Barchette salate
Primi Pappa al Pomodoro con Stracciatella e Olio Verde Mezze Maniche alla Norma e Scaglie di Ricotta Salata
Secondi Polpo Saltato in Padella con Crema di Patate e Olio Al Prezzemolo Panelle di Ceci con Salsa allo Yogurt e Limone Mini Hamburger
Dolci Tenerina di Mele con Crema all'inglese Tortino al Cioccolato e Nocciole del Piemonte
Negli anni ’70 fu un vero e proprio punto di riferimento per i giovani di allora, che lì si ritrovavano per vedere film d’essai e di serie b, tra personaggi mitici, nuvole di fumo per un’epopea che ha di recente ispirato pellicole e libri. Ogni mercoledì fino all’11 agosto, un capolavoro dagli anni ’70 agli anni ’90, a cura di Associazione Città Sostenibile, a ingresso libero.
Inoltre, giovedì 6 luglio LA NOTTE DI VIDEOMUSIC, serata celebrativa in compagnia di Rick e Clive che raccontano la nascita del primo canale italiano interamente musicale con aneddoti, filmati inediti, musica, ospiti e un’imperdibile asta benefica con cimeli storici favore di Dynamo Camp Onlus.
PROGRAMMA mer 5 luglio Presentazione del libro Breve storia del Cinema Universale di Matteo Poggi (Sarnus) e proiezione del documentario Cinema Universale d’essai (2008) con la regia di Federico Micali, a cura di Matteo Poggi e Associazione culturale I Navicellai. Alla presenza dell'autore Matteo Poggi e di alcuni interpreti del docufilm; introduce Francesca Tofanari, giornalista e scrittrice. mer 12 Il signor Quindicipalle (1998) di Francesco Nuti mer 19 Ritorno al futuro (1985) di Robert Zemeckis mer 26 Pulp Fiction (1994) di Quentin Tarantino mar 1 agosto Rosemary’s Baby (1968) di Roman Polanski mer 2 La bambola assassina (1988) di Tom Holland gio 3 La febbre del sabato sera (1977) di John Badham ven 4 Grease (1978) di Randal Kleiser mar 8 Lo Squalo (1975) di Steven Spielberg mer 9 Jurassic Park (1993) di Steven Spielberg gio 10 Il dittatore dello stato libero di Bananas (1971) di Woody Allen ven 11 Il pap'occhio (1980) di Renzo Arbore
Punto di riferimento in Oltrarno per fiorentini e turisti attenti ai temi della sostenibilità, dell’arte e della cultura. Il Conventino - Caffè Letterario, Arte e Artigianato,
è un progetto nato dall’Associazione Città Sostenibile con il fine di
salvaguardare e promuovere l’antico Complesso del Vecchio Conventino,
recuperarne storia e vissuto, valorizzare il quartiere con le sue
diverse realtà artigiane. Qui si possono sfogliare libri e quotidiani
nello spazio edicola, libreria e biblioteca, gustare le specialità della
cucina, utilizzare le postazioni di lavoro e sale studio con free
wi-fi, godere dello spazio verde del Chiostro. La cucina propone piatti
semplici e genuini, torte artigianali, rispetto della filiera cortissima
del quartiere, con un particolare riguardo ai prodotti del territorio,
con anche piatti veg o gluten free.
Tutti gli eventi del
progetto, ideato e a cura di Olivia Turchi per Associazione Città
Sostenibile, hanno il patrocinio del Comune di Firenze e la
collaborazione di Officina Creativa by Artex.
CONVENTINO CAFFÈ LETTERARIO, ARTE E ARTIGIANATO Via Giano della Bella 20 – 055 7092563 – mar-sab 9-23, dom 9-20 (chiuso lun) - www.ilconventinofirenze.it - @ilconventinocaffeletterario
Il mondo della moda è da sempre legato ai party esclusivi e ai locali di grido. Luoghi e situazioni dove spesso e volentieri protagonisti sono cocktail d’autore entrati nell’immaginario comune. Un uomo di classe si accompagna con un drink: celebre il connubio tra James Bond e il cocktail Martini (agitato non shakerato…).
Per questo abbiamo chiesto a barman e barlady della città di consigliare il loro “signature” per l’occasione. Del resto il mondo della Mixology sta prendendo sempre più spazio nelle cronache e nella vita sociale diventando dunque di …moda!
Cocktail Commedia Nelle sfarzose sale del Four Seasons di Firenze, Edoardo Sandri da anni propone creazioni mixology d’autore stupendo con liquori e spiriti selezionati. Ogni anno crea una carta cocktail dall’identità precisa che in questa stagione prende il nome di Cocktail Commedia. Per la settimana della moda fiorentina il drink proposto è Il Papa. Già nel XVI secolo questo Palazzo era talmente suggestivo da destare gelosie. È così che la proprietà passa nelle mani di Alessandro de’ Medici, poi Papa Leone XI. Alessandro ebbe l’occasione di vivere queste mura molto poco, ma ordinò comunque ai migliori pittori dell’epoca di abbellire le aree comuni con gioiosi putti e grottesche che ancora oggi colorano la Lobby. Ed è pensando a questa storia che nasce il cocktail. Ingredienti: Altos Plata, mostarda di fichi, more. Borgo Pinti, 99 - info e prenotazioni: 055 2626450 - www.fourseasons.com/florence
Fashion Sour da Irene In Piazza della Repubblica nell’elegante piano terra dell’Hotel Savoy del gruppo Rocco Forte si scopre Irene, uno spazio dedicato al mondo food&beverage. Ideale per pranzi e cene ispirate dalla tradizione italiana con un tocco moderno sotto la guida di chef Giovanni Cosmai che esegue il concept studiato dal maestro Fulvio Pierangelini. Al bancone il barman Federico Galli ha pensato al suo Fashion Sour per accogliere il popolo della moda: bourbon whiskey, mandarino e lampone. Come food pairing, suggeriti coccoli con prosciutto crudo e vitello tonnato. Hotel Savoy - Piazza Repubblica 7 - 055 2735891 - concierge.savoy@roccofortehotels.com
Margarita Green a The Fusion La moda è sempre più contaminazione. Elementi street si uniscono ad abiti sartoriali e la comodità di capi un tempo solo tecnici incontra l’eleganza di contesti formali. E’ la modernità baby! In questo contesto è perfetto scoprire questo locale che fa del fusion non solo il nome ma anche il concept. Dalla cucina fino al bar. Qui opera da anni l’ottimo Sacha Mecocci che, stuzzicato dalla nostra redazione sull’argomento, ha proposto il suo Green Margarita: 60ml Fusion Agame Mix (mix homemade di Tequila e Mezcal); 22.5ml Fusion Coriander syrup; 30ml succo di Bergamotto; 10ml Foamer vegetale; Sale di sedano home made sul bordo del bicchiere. In abbinamento una delle tante creazioni della talentuosa chef Nancy De Luca. Vicolo dell’Oro, 3 – 055 27266987 – WA 342 1234 710 - da mer a dom dalle 17 alle 23:30 - tf@lungarnocollection.com - www.thefusionbar.com
Citrus Bloom da Giacosa Locale iconico è tornato in vita da qualche mese grazie al Gruppo Valenza. Nella stessa strada, ma sul marciapiede opposto si rivive un’atmosfera classica ed elegante, cornice ideale per un vero aperitivo italiano. A pochi passi da via Tornabuoni, dove le grandi maison della moda aprono le loro boutique, opera lo Sceriffo della mixology Luca Manni che firma un cocktail morbido e floreale, twist sul più celebre Clover Club. Viene utilizzato uno sciroppo ottenuto per osmosi miscelando lamponi freschi e zucchero a secco, aggiungendovi poi acqua di rose e aceto. Shakeriamo il tutto con Altamura Vodka, Acqua di cedro Nardini e arricchiamo il cocktail con una garnish in polvere d’oro, rosa e karkadè. Ingredienti: Altamura Vodka, Raspberry and Rose shrub, Nardini Acqua di Cedro. Via della Spada 15r – 055 2021617 – dalle 8 alle 01
In Paradiso alla 25esima ora Ha da subito conquistato la scena. E’ l’immagifico 25hours hotel. Una giungla lussureggiante che gioca su uno storytelling legato alla Divina Commedia e di conseguenza all’eterna lotta tra bene e male. Nel Companion Bar per Pitti Uomo la lotta viene vinta da “Heaven”, il signature cocktail, un incontro fra la tradizione del bourbon e i prodotti della nostra terra, le pere! Semplice nella presentazione ma con un gusto complesso, morbido e avvolgente, offre un’esperienza unica. Abbinamento consigliato peperoni dolci secchi durante le ore notturne, mentre si sposa bene con i bignè alla crema di parmigiano all’aperitivo. Piazza San Paolino - 055 2966955 - www.25hours-hotels.com - restaurant.sanpaolino@25hours-hotels
Orange Is The New Red Da Eleonora Romolini, la bar lady alla guida del nuovo Gunè Next Door, che affianca il ristorante gourmet di Nicola Langone nel cuore di San Frediano, ecco un un drink ispirato al cocktail principe di Firenze, pensando a quelle belle giornate di primavera dopo lavoro in uno dei giardini più belli di Firenze, Boboli, con il profumo delle rose e del glicine in fiore, gustandosi una delle viste più belle su tutta la città. "Volevo che questo twist sul Negroni fosse cucito su misura anche per un palato femminile e dedicato alla nuova collezione primaverile di moda." Ricetta: Gin effimero, Bitter pallido DU.IT, Americano cocchi infuso al tè verde pesca e rosa, Spray alla rosa damasca. via del Drago d’Oro 5R – 055 8896247 - da mar a dom 18.30-01
Un Hibiscus a La Menagere È tra i locali più alla moda. Lo scenografico ingresso si confonde con un fioraio di lusso con un decor che ruba la scena, ma è solo un’illusione. Qui si viene dalla colazione alla cena grazie alle diverse anime che vi convivono. Ma ora vogliamo un aperitivo e Denis Paonessa, Head Bartender, ci propone un classico della miscelazione rimodellato: Hibiscus Negroni. Note floreali e vanigliate che rendono questo drink facile e per tutti. Struttura e colori sono simili al classico Negroni. L’hibiscus è spesso associato all’amore e alla passione. Ingredienti: London Dry Gin, House Bitter, Sweet Vermouth, Ambrato, Vermouth; *hibiscus honey* (infuso di hibiscus, vaniglia, miele, fiori di arancio), guarnito con della tonka grattugiata e dell’ hibiscus disidratato. Via de’Ginori 8/R – 055 0750600 - www.lamenagere.it - info@lamenagere.it
Gucci Memoir Non c’è moda senza Gucci. La Maison italiana è da sempre sinonimo di stile ed eleganza, ma a Firenze si fa conoscere anche per la sua anima gourmand. In Piazza della Signoria Gucci Osteria si è consacrato con la stella michelin e anche il suo Gucci Garden è un punto di riferimento per mixology di qualità grazie alla barlady Martina Bonci. Per fashion victim il suo Mémoire di un Negroni: Gin Peter in Florence, Bitter Bianco Luxardo, Martini Vermouth Ambrato, sake allo yuzu, bitter al pompelmo The Bitter Truth, butterfly pea flower. Il cocktail più iconico: una rivisitazione del cocktail simbolo di Firenze usando il colore della città, il viola appunto. In abbinamento una Cacio e Pepe Vegana o il Toscana burger farcito di tartare di Chianina IGP. Piazza della Signoria 10 – 055 0621744
Melloo’s Negroni Il locale-ristorante di Massimo Mauceri in Sant’Amborgio fa della cultura urban e street la sua filosofia che oggi riempie anche passerelle e cataloghi di moda. Per una serata tra musica funk, hip hop e cucina soul food, ecco una rivisitazione del drink italiano più noto e bevuto al mondo, naro a Firenze nel 1919: il Negroni. Gli ingredienti sono distillati e liquori prodotti in Italia: Garnet Gin al melograno, dal gusto dolce e profumato, la cui etichetta è simbolo di eleganza e semplicità. Martini Ambrato Riserva, un marchio simbolo di vermouth pregiati. Italicus, riconosciuto per il suo gin squisito e design sofisticato ed elegante. Cristalli di Campari, il re dell’aperitivo nel mondo: Campari con il suo intramontabile bitter regala una nota amaricante e una colorazione rossa al drink; twist di arancia per una leggera nota agrumata e rosolio al bergamotto. Dalla cucina i grandi classici della street americana, burger, nuggets e fries, con il tocco Made in Italy della pinsa. In Gennaio: ven 5 HZHA dj set, sab 6 Sekele Movement dj set, ven 12 Leon P. from Numa Crew, sab 13 Dayle, ven 19 Mistiche Vibre, sab 20 Banpay, ven 26 Carloalberto D-612, sab 27 Matteo Milani. Piazza Ghiberti 5r – 055 0541180 – mar, mer e dom 18-23, da gio a sab 18-02 (chiuso lun) info@mello.it – melloo.it
Il Cocktail De’ Bardi Il fascinoso locale a pochi passi da Ponte Vecchio propone il suo signature Cocktail De Bardi: 1/3 dell’esclusivo Brandy Lamborghini, 1/3 di spremuta di arancia filtrata e 1/3 di Maraschino o Aurum o Cordial Campari. Viene servito in una coppetta e decorato con una spirale di scorza di arancia. Anche in versione long drink in tumbler alto o calice con l’aggiunta di Ginger Beer. La ricetta è realizzata in esclusiva dal Maestro Paolo Bandini bartender e autore del libro “Negroni”. via De’ Bardi 23r, 25r, 27r – 055 3873142 o 366 9391879 – aperto dalle 18 alle 2, lun chiuso – debardiflorence.com
Pink Fizz al Kitsch Creato dalla barlady Nina, il Pink Fizz è uno dei best sellers del Kitsch. Le spiccate note agrumate di pompelmo rosa e bergamotto lo rendono un cocktail fresco, rinfrescante e, al contempo, complesso. La sua versatilità lo rende facilmente abbinabile alla varietà dei molteplici piatti che vengono proposti quotidianamente sul ricco buffet (ci si può servire senza limiti: una consumazione e buffet illimitato solo 15 euro) che caratterizza il locale di Fabio, Monica e Marco. Via San Gallo 22 / r – 3289039289 - Orario: 17.30-01.30 - Buffet from 18.30 to 22.30
Wicked Game Tra i locali più giovani e alla moda c’è sicuramente The Social Hub, soprattutto grazie allo spettacolare rooftop. Una fucina di modernità che nasce proprio dal vivace scambio interculturale che accade tra gli ospiti. A pochi passi dalla Fortezza, quindi molto comodo per chi sarà in fiera, si rivela sosta ideale per cocktail originali. La proposta di Marco Ciletta, bar manager, sul Wicked Game: “l'idea nasce da un regalo di un caro amico di ritorno dal Giappone con una bottiglia di Shōchū (distillato originario del Sol Levante) ed essendo lui bevitore di Bloody Mary, ho voluto ricreare questo classico contemporaneo in versione "inside out" con un tocco orientale.” Ingredienti: Shōchū infuso al peperoncino giapponese; Sciroppo homemade di sedano; Succo di limone e Garnish: sale di sedano e cialda di pomodoro e pepe. Dal sapore leggermente piccante, si abbina perfettamente con crudités di pesce o tartare di ricciola. The Social Hub – viale Lavagnini 70-72
Select Spritz by Dorsoduro Venezia è forse la città italiana che più di tutte rappresenta l’estetica tout court. Non a caso, a pochi passi da Piazza San Marco, Dorsoduro 3821: il primo bàcaro veneziano doc nel cuore di Firenze. Uno spazio intimo dove potersi sentire “a casa lontano da casa”, un luogo di convivialità per sorseggiare un piacevole e autentico “spriss” veneziano al "Select" o sceglierne uno dalla variegata selezione. Impossibile non accompagnarli con il celebre cicchetto tra cui quello iconico di polenta con baccalà mantecato. Dorsoduro - Via San Gallo 41r
Bitter Juseppe A Ostello Tasso, Julian Biondi, noto barman, ha creato il suo angolo di paradiso. Seeds è un concept di locale he trova posto in un’atmosfera di design e modernariato, a pochi passi da San Frediano. Il Bitter Juseppe è un drink da aperitivo, marcatamente bitter, ma con il retrogusto “roasted” del whisky, invecchiato in botte di ex Negroni. Ingredienti: 15ml Torquato Whisky Fiorentino; 22,5 ml Vermouth Carpano Antica Formula; 50 ml Cynar; 1 spoon succo di limone; Polvere di zucca sul bordo. Via Villani 15 – 339 7818710 - lun, mar, mer, gio dalle 18 alle 2, dom dalle 11.30 alle 16 e dalle 18 alle 01
Un Conte Bianco Il primo speakeasy in città. Raspuntin è un locale… segreto. Qui Daniele Cancellara miscela spiriti in un ambiente accogliente e riservato. Modelli e modelle si nascondono dai paparazzi e la moda si esprime nella sua natura più selvaggia, lontana dai riflettori delle passerelle. E in questo caos ecco il cocktail che riporta ordine: il Conte Bianco. Una variante sul tema Negroni, ingredienti: Winestillery London Dry Gin, Mancino Vermouth Ambrato e Bitter's, un bitter toscano, ed una punta di Liquore Strega, tutto affinato in Anfora. Il nome è un tributo al Conte Negroni e a David Bowie, il Duca Bianco. Borgo Tegolaio 21r – 055 7609957 - dalle 19 alle 2
Diciamocelo: non è da tutti i giorni pranzare in Toscana con in tavola diverse varietà di Aceto Balsamico e spesso pensiamo anche che sia un sacrilegio! Il team di Acetaia Giusti ha indetto per questo un Giro d’Italia per smentire questa credenza che, ora possiamo dirlo, è del tutto sbagliata. Per farlo hanno scelto di invitarci a pranzo nella Trattoria eletta da poco la più buona d’Italia dal portale TOP 50: da Burde, in via Pistoiese.
Insalata di Trippa, polpette, lingua, lampredotto, zuppe, stracotto e peposo hanno sfidato la storia incontrando le varie tipologie di Aceto Balsamico di Modena Acetaia Giusti e trovando sempre uno sposalizio felice. Sono 5 le tipologie di IGP base indicate dalle medaglie presenti in etichetta, in riferimento a quelle vinte dall’aceto balsamico nei vari expo che in 400 anni di storia ne hanno consacrato bontà e qualità. Più medaglie, più intensità, dolcezza e densità. Poi c’è l'extravecchio DOP invecchiato almeno 25 anni specialità della casa, ma anche tanti altri prodotti di qualità .
Sotto la guida di Claudio Stefani Giusti, 17ma generazione della famiglia e AD dell’azienda, abbiamo sperimentato diversi abbinamenti cercando il giusto equilibrio tra acidità e dolcezza. Il risultato è stato sorprendente oltre che piacevole: con l’Insalata di Trippa apprezzato l’agrodolce bianco, con la Finocchiona al forno il 5 medaglie IGP di grande corpo e spessore aromatico, con la Pappa al pomodoro ci è piaciuto molto il 3 medaglie IGP denso, dolce e versatile. Con Lingua e Lampredotto abbiamo scelto 1 medaglia IGP per restare un po’ di più sull’acidità, con lo Stracotto di nuovo il 3 medaglie IGP. Tra gli abbinamenti più riusciti sicuramente quello tra Zuppa inglese e Aceto Balsamico di Modena “extravecchio” DOP.
Le due parole chiave del “Giro D’Italia” di Acetaia Giusti sono versatilità e sperimentazione. Con questa iniziativa conferma il proprio impegno nel promuovere e far conoscere le innumerevoli sfaccettature di un prodotto storico e d’eccellenza come l’Aceto Balsamico di Modena, dando vita ad un racconto in cui tradizione e territorio si sposano con uno sguardo contemporaneo e in cui il Balsamico diventa protagonista della cucina moderna, in grado di evolversi ed abbinarsi ai tantissimi piatti della cucina italiana.
Per i più curiosi e gli appassionati di gastronomia italiana consigliamo la visita in azienda con tour in acetaia, visita del museo e degustazione.
Gran Deposito Aceto Balsamico di Giuseppe Giusti dal 1605 - Strada Quattro Ville 52, Modena - 059 840135 - info@giusti.it - giusti.it
Eventi & Destinations Estate Fiesolana Florence Dance Firenze Rocks! La Citta’ dei Lettori Le Mulina novita’! San Salvi in campo Una Regina Ribelle Il ritorno della Ceramica Un’estate da Nobile Weekend: Chianti, Castelfalfi o Maremma? Preview: Caruso is Back!
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Il Florence Dance Center è il centro d’eccellenza della danza a Firenze. Propone Corsi amatoriali per ogni livello ed età e Corsi di Formazione Professionale in danza classica e contemporanea per bambini/e e ragazzi/e sotto la direzione di Marga Nativo, con gli insegnanti Benedetta Ghiglia, Arianna Benedetti, Gabriella Secchi, Gigi Nieddu, Mirko Telese, Marta Martini, Carlo Volati, Salvatore Giordano, Luca Lupi, Alessia Ciurli, Sofia Pierguidi e Niccolò Poggini.
Tirocini professionali con la compagnia di danza in residenza Flo Dance 2.0, workshop e stage.
Florence Dance Center - Borgo della Stella 23r - 055 289276/392 9124363 - florencedance.org, info@florencedance.org
Tra gli ospiti Vladimir Luxuria, Djarah Kan, Alessandro Cinque, Stefano Liberti, Moni Ovadia, Daniela Morozzi, Raffaele Palumbo.
Dalle ore 10 alle 13 nella Sala Pegaso della Regione Toscana (Piazza Duomo, 10) per parlare di partenariati pubblico- privati nell’ambito della cooperazione e di filantropia strategica.
Il pomeriggio a partire dalle 17 al Conventino (via Giano della Bella, 20), è possibile incontrare i tanti cooperanti COSPE, in Italia in occasione dell’evento, e partecipare agli incontri: Dialoghi sui diritti e sul futuro. Due talk, moderati da Daniela Morozzi e Raffaele Palumbo su temi cruciali del nostro tempo: cambiamenti climatici, giustizia sociale e transfemminismo. Tra le ospiti: Djarah Kan e Vladimir Luxuria.
Inaugura poi la mostra Ecuador: forte come il caffè, prima personale del fotografo vincitore del World Press photo 2023 Alessandro Cinque sulla vita e la resistenza dei contadini e contadine ecuadoriane che coltivano caffè e cacao. A seguire appuntamento con The story is sick, spettacolo teatrale a cura della compagnia teatrale palestinese Ayyam al Masrah - Theater Day Productions, introdotto dal console italiano da Giuseppe Fedele e da Moni Ovadia, attore cantante e scrittore.
COSPE nasce nel 1983 ed è un’associazione di cooperazione internazionale, laica e senza fini di lucro. Opera in 24 paesi a fianco della società civile e delle comunità locali, impegnate per la giustizia sociale e la pace, sostenendo in particolare gruppi emarginati e discriminati nelle loro richieste di inclusione sociale, diritti umani e democrazia.
Gli spazi carcerari e le condizioni detentive, la tutela dei diritti delle persone recluse, le attività educative e le iniziative volte al reinserimento, le misure per l’esecuzione penale esterna e le strutture alternative al carcere, rappresentano, nel più generale interesse per la città e per “l’habitat sociale”, il terreno di osservazione, ricerca, progettazione e realizzazione di interventi della Fondazione Michelucci.
Lungo questa prospettiva, Spring School “Abitare il carcere: i luoghi della pena. Dare spazio ai diritti e alla dignità” affronta il tema degli spazi penitenziari, del rapporto tra carcere e città e dei percorsi di inclusione, offrendo, con un corso nelle giornate di giovedì 4, venerdì 5, sabato 6, venerdì 19, sabato 20 maggio tra Fiesole e Firenze, a studenti, operatori sociali, formatori, architetti, avvocati, enti locali, operatori del terzo settore e del volontariato, un’opportunità formativa volta ad aggiornare e potenziare i saperi personali e professionali attorno alla penalità, all’esecuzione penale, ai processi di reinserimento sociale. Le iscrizioni si sono chiuse lo scorso 28 aprile.
Questa prima Edizione si propone di affrontare la tematica dell’abitare il carcere, mediante una ricostruzione ed un’analisi delle riflessioni, delle proposte e degli interventi sugli spazi della pena sviluppate negli ultimi anni e delle possibili prospettive, soffermandosi sulla progettazione degli spazi per l’esecuzione penale e sulla necessità di declinare i luoghi in modo da promuovere la dignità, le differenze e gli affetti. La scuola affronterà anche il nuovo orizzonte dell’esecuzione penale, concentrandosi sulla giustizia di comunità e sul ruolo della comunità sociale, del territorio, delle nuove competenze professionali. Il percorso formativo utilizza una pluralità di metodologie didattiche, aperte al dibattito ed al pieno coinvolgimento dei partecipanti.
L’indagine sull’uomo e sulla società attraverso le immagini dei travestiti del ghetto di Genova, la drammatica denuncia delle condizioni di lavoro dei portuali, le donne fotografate in ogni parte del mondo, intense e profondamente vere. L’umanità è al centro dello sguardo della grande fotografa Lisetta Carmi, a cui è dedicata la mostra monografica Lisetta Carmi. Suonare Forte, a Villa Bardini, realizzata con la curatela di Giovanni Battista Martini, curatore dell’Archivio della fotografa. L’esposizione, nel riallestimento fiorentino propone due sezioni speciali di approfondimento inedite dedicate all’alluvione del 1966 e al compositore fiorentino Luigi Dallapiccola.
Si tratta del primo appuntamento del progetto delle Gallerie d'Italia - Torino “La Grande Fotografia Italiana” affidato a Roberto Koch, editore, curatore, fotografo e organizzatore di eventi culturali intorno alla fotografia, che celebra la grande fotografia italiana del Novecento. La mostra, inaugurata alle Gallerie d'Italia - Torino in Piazza San Carlo, che insieme alle sedi di Milano, Napoli e Vicenza costituiscono il polo museale di Intesa Sanpaolo, è ora promossa a Firenze da Fondazione CR Firenze e Parchi Monumentali Bardini e Peyron.
180 fotografie scattate in vent’anni di vita professionale tra gli anni Sessanta e Settanta, che propongono uno spaccato dei più importanti progetti fotografici di Lisetta Carmi. La maestra della fotografia, sopravvissuta alle persecuzioni razziali, trasforma la macchina fotografica in uno strumento per capire il mondo e la condizione umana e allo stesso tempo per trovare risposte su sé stessa e lenire la sua angoscia esistenziale.
Villa Bardini - Costa San Giorgio 2, Firenze - da martedì a domenica, 10-21 (ultimo ingresso ore 20) - Tel. 055 2989816 - 10 euro, rid 5 - fino all'8 ottobre
Sabato 6 gennaio Il Treno della Befana arriva a San Piero a Sieve, si tratta di un treno a vapore in partenza da Firenze Santa Maria Novella che all’arrivo vede la presenza della Befana che darà i dolcetti e le calze a tutti i bambini. Partenza ore 9, arrivo ore 11 – info e biglietti prolocosanpieroasieve@gmail.com
Altri eventi a Scarperia e San Piero - domenica 17 Collezionisti in Piazza Xmas edition.
Vicchio – sabato 16 e domenica 17 e sabato 23 e domenica 24 Mercatini di Natale.
Barberino di Mugello – domenica 17 Natale in Corso, dom 31 Capodanno in Piazza.
Palazzuolo sul Senio – fino al 6 gennaio Mille Presepi.
Marradi – domenica 17 Marrone d’Inverno.
Dicomano – domenica 17 Mercatino natalizio in via Dante Alighieri.
Borgo San Lorenzo – sabato 16 e domenica 17 Apotheca Market.
Un progetto di rilievo nazionale, giunto alla sua VII edizione, rivolto a tutti gli artisti e finalizzato a promuovere i migliori talenti italiani. È il Concorso Nazionale di Arte Attuale ENEGANART che quest’anno ha come tema e titolo della mostra “Luci nel buio”. Un progetto promosso e sostenuto da Enegan Spa, azienda leader nel settore della fornitura di luce, gas e telecomunicazioni che opera a livello nazionale.
Il tema vuole richiamare nelle persone l'idea che l'arte può essere una luce in tempi oscuri, e può fornire speranza e ispirazione anche nei momenti più difficili. Il Concorso (che conta quest’anno oltre mille iscritti, è rivolto a tutti gli artisti pittori, fotografi, scultori – professionisti e non – provenienti da qualsiasi paese del mondo, maggiorenni e residenti in Italia.
Sabato 16 ore 19 cerimonia di inaugurazione con i 4 vincitori che si aggiudicheranno un premio in denaro, compreso il premio Save the Planet (per un totale di 10.000 euro), oltre alla pubblicazione sul Catalogo d’Arte. Le opere vincitrici entreranno a far parte della Collezione EneganArt.
Tutte le opere sia di questa edizione che di quelle passate, sono visibili attraverso il Museo virtuale su www.eneganart.it.
Nella regione dove artigianato e creatività hanno da sempre svolto un ruolo importante sul piano economico e nel tessuto socioculturale, torna questa bella mostra mercato dedicata all’artigianato Made in Italy.
Due date e due location d’eccezione, che racchiudono arte e bellezza, per regalare ogni volta, ad un pubblico sempre crescente, un evento dal sapore unico: dal 5 al 7 Maggio, Villa Bottini a Lucca, con il suo giardino in piena fioritura, e le sue eleganti sale affrescate; dal 27 al 28 maggio le Serre Torrigiani a Firenze, con il loro giardino all’italiana nel cuore della città. In mostra una selezione dei migliori rappresentanti della tradizione e dell'eccellenza del "saper fare" italiano: 112 gli artigiani presenti a Lucca e 40 a Firenze, tutti accumunati da creatività, capacità manuale e qualità manifatturiera.
Promossa dall'Associazione Culturale "Eccellenti Maestrie", con il sostegno del Consiglio regionale della Toscana, della Fondazione Banca del Monte di Lucca e del Comune di Lucca, Fashion in Flair riconferma l’obiettivo di valorizzare l’artigianato del settore “moda” nelle sue molteplici espressioni artistiche. In mostra le proposte Primavera-Estate con abiti e accessori donna, uomo e bambino; abbigliamento, borse, scarpe, cappelli e foulard, cravatte e farfallini, insieme a gioielli, profumi e prodotti per il corpo; complementi d’arredo artigianali per la casa: tovaglie, runner e tovagliette americane, candele e profumatori per ambienti.
Ricca anche l’offerta ‘food&beverage’ con ‘artigiani del gusto’ nel giardino di Villa Bottini, da assaggiare anche in versione street-food, e con le proposte gastronomiche e i cocktail di Serre Bistrot. La formula ‘ingresso libero’ permette ai visitatori di fare più visite durante i giorni della mostra-mercato.
Lucca - Villa Bottini, Via Elisa 9 - ven 5 ore 15-20, sab 6 e dom 7, ore 10-20 - ingresso libero - info fashioninflair.com
Firenze - Serre Torrigiani, Via di Gusciana 21 – ore 11-20 - ingresso libero - info fashioninflair.com
Nasce a Firenze La città dei giovani lettori: da giovedì 4 a sabato 6 maggio la prima edizione del festival che mette al centro il mondo del libro dagli 0 anni in su, con illustratori, editori, divulgatori e autori tra i più interessanti del panorama italiano e internazionale.
L’iniziativa è parte del progetto La città dei lettori di Fondazione CR Firenze e Associazione Wimbledon APS con la direzione di Gabriele Ametrano: un percorso tra opere grafiche, serie best-seller, casi editoriali, progetti educational, favole, fantasy, gialli, romanzi, saghe e racconti per esplorare un universo letterario ricchissimo. La programmazione è affidata alla libreria Premio Andersen “Farollo e Falpalà”, con il patrocinio di Ministero della cultura e Polizia di Stato, il patrocinio e sostegno di Regione Toscana, Comune di Firenze e Quartiere 1 del Comune di Firenze, il supporto e la collaborazione di Unicoop Firenze e la collaborazione della rivista Birò.
Tra i protagonisti nomi di punta dello scenario contemporaneo: dai pluripremiati illustratori britannici Jim Field – noto al grande pubblico per le immagini del “Maialino di Natale” di J.K.Rowling – e Sam Usher – maestro dell’acquerello e autore dell’amatissima serie sulle stagioni edita in Italia da Edizioni Clichy – a Nikola Kucharska, designer e graphic novelist pubblicata in tutto il mondo con base in Polonia. E poi Angelo Mozzillo, che agli Andersen 2021 ha portato a casa sia il premio per il miglior albo dagli 0 ai 6 anni che il Superpremio; Mariachiara Di Giorgio e Felicita Sala, rispettivamente Premio Andersen Miglior illustratrice 2022 e 2020; Susanna Mattiangeli, nominata ambasciatrice della letteratura per l’infanzia per il biennio 2022/2024 e insignita del Premio Andersen 2018 come miglior scrittrice; Bruno Zocca, illustratore editoriale con collaborazioni prestigiose tra cui il New York Times; Silvia Serreli, creatrice delle avventure di “Tea”, lette in venti paesi del mondo; Isabella Grott, vince del premio Il Battello a Vapore per illustratori; Daniele Aristarco, divulgatore, regista teatrale e creatore di laboratori di scrittura per ragazzi.
Un cartellone di eventi variegato e trasversale, pensato per abbracciare tutte le fasce d’età aderendo al Patto regionale per la lettura promosso dalla Regione Toscana, al Patto per la lettura Città di Firenze e alle iniziative del bando “Città che legge” del Centro per il libro e la lettura del Ministero per i beni e le attività culturali e per il turismo.
Da segnalare l’incontro rivolto a insegnanti, genitori, bibliotecari, educatori e a tutti gli interessati ad approfondire i temi dell’inclusione applicati al libro insieme a Sante Bandirali – editore, illustratore, autore e traduttore pluridecorato, tra gli altri col Premio Strega Ragazze e Ragazzi 2020 – e Arianna Papini, scrittrice, pittrice, illustratrice, formatrice, docente d'illustrazione all'Isia di Urbino (4 maggio ore 17); il pomeriggio per scoprire tutto sui dinosauri in compagnia del paleontologo Cristiano Dal Sasso, a capo dell’equipe che ha portato alla luce il primo dinosauro sul suolo italiano (5 maggio ore 17); la tavola rotonda dedicata a lettori 12+, genitori e insegnanti, per scoprire la ricchezza e la complessità della narrativa per ragazzi con Francesco Chiacchio, disegnatore a lungo attivo sulle pagine di Repubblica, Daniela Palumbo, giornalista e scrittrice, Lucia Perrucci, autrice, e Teo Benedetti, scrittore tra gli organizzatori di DigiLab, l’evento digitale del Salone del libro di Torino dedicato ai giovani e alle nuove tecnologie (5 maggio ore 17); lo spettacolo “Duello all’ultima pagina”: una sfida a colpi di fiabe, albi illustrati e silent book con protagonisti Susi Danesin e Alfonso Cuccurullo (6 maggio ore 17.30). E poi postazioni di gioco pensate per piccoli e grandi insieme, workshop adulto-bambino e firmacopie.
“Scontrini assurdi al ristorante? Basta mettere alla gogna un'intera categoria per 2 euro in più. E' emergenza rincari, la ristorazione rischia di fallire”.
Farina: +200% rispetto al 2022. Mozzarella: +60% in un anno. Affitto locale: +30% in dieci anni. La lista è lunga e potrebbe continuare. Sono i conti dei ristoratori, da nord a sud del Paese, che dopo il Covid devono affrontare una nuova emergenza, quella dei rincari. “Non si parla di questo, ma di uno scontrino di 2 euro per un piatto condiviso. Guarda caso questi polveroni vengono sollevati proprio nel momento in cui si deve far dimenticare il grosso dramma di: inflazione, mutui alle stelle, speculazioni e aiuto forzato alle povere banche. Basta mettere in croce e colpire l'intera categoria di ristoratori per due o tre scontrini.
Sono casi isolati e comunque ogni ristorante – dichiara Raffaele Madeo, presidente di TNI Ristoratori Italia - ha tutti i prezzi ben visibili sui menù”.
“Perché invece non si dice - protesta - che dopo il Covid è aumentato tutto, tanto che i ristoratori dovrebbero adeguare i prezzi almeno volta a settimana? Invece nessuno lo fa, assorbiamo la quasi totalità di questi rincari, per consentire alle persone di venire ancora al ristorante, e intanto rischiamo di fallire.
Le materie prime, gli affitti, l'acqua, la tariffa sui rifiuti continuano a rincarare e si tratta di mere speculazioni. Le commissioni sui Pos restano alte e ormai il 90% delle transazioni sono elettroniche, con migliaia di euro, frutto del lavoro dei ristoratori, che ogni anno vanno alle banche. I locali, soprattutto quelli di periferia, sono in ginocchio. I fornitori hanno incrementato la farina del 200%. Eppure la farina per il 96% è prodotta in Italia, non in Ucraina”.
“Vogliamo parlare poi degli aumenti del 60% della mozzarella, fatta nel 70% dei casi con latte italiano? Il latte da giugno scorso – prosegue Madeo - costa meno, eppure il prezzo della mozzarella continua a salire. I contratti di locazione vengono adeguati all'Istat ogni anno. Se dieci anni fa un ristoratore pagava 3.500 euro di affitto, oggi ne paga 4.500 euro, cioè 1.000 euro in più, a causa dell'adeguamento”. “In un contesto come questo – conclude il presidente di TNI Ristoratori Italia - è inaccettabile che la ristorazione italiana, fiore all'occhiello del nostro Paese, conosciuta in tutto il mondo e che per questo contribuisce ad attrarre turisti provenienti da ogni dove, venga messa alla goga perché un ristoratore ha fatto pagare due euro, come scritto da menù, per un piattino condiviso. Tra l'altro, è sacrosanto farlo, chi siede al tavolo occupa un posto e paga un coperto anche se non consuma”.
Matteo Garrone, Nicola Piovani, Grupo Compay Segundo e Teatro dei Venti. Sono solo alcuni dei tanti ospiti che animano il caratteristico quartiere della città labronica, in questa 38° edizione dedicata al cinema, che vede importanti collaborazioni con la Mostra d’arte cinematografica di Venezia e Toscana Film Commission. Da mercoledì 2 a domenica 6 agosto proiezioni sulle pareti dei palazzi della “Piccola Venezia”, spettacoli musicali, teatrali e di strada, mostre, talk e happening con la direzione artistica di Marco Bruciati.
Mercoledì 2 apre il festival l’incontro pomeridiano con Matteo Garrone, tra i più importanti registi italiani, è apprezzato a livello internazionale, ha avuto anche importanti riconoscimenti come sceneggiatore e produttore. È l’autore di film come Gomorra, Reality, Il racconto dei racconti, Pinocchio e Dogman. La sera poi la compagnia Teatro dei Venti con il suo Moby Dick, vincitore del Premio Ubu 2019 per il migliore allestimento scenico. Spettacolo-evento ideato per gli spazi urbani, che porta in piazza la nave del capitano Achab e la sua ossessione per la Balena bianca, con una grande macchina teatrale e un nucleo di 20 artisti, tra attori, musicisti, acrobati e tecnici.
Giovedì 3 concerto in occasione del 25° anniversario del progetto cinematografico Buena Vista Social Club di Wim Wenders, con il Grupo Compay Segundo che presenta il nuovo disco Tocar Música tradicional Cubana! "Vivelo". Le presenze di Matteo Garrone, Grupo Compay Segundo e Teatro dei Venti si aggiungono a quelle dei Calibro 35 (venerdì 4) con Nouvelles Aventures e di Nicola Piovani (sabato 5) con La musica è pericolosa – Concertato.
Effetto Venezia 2023 è suddiviso in sei macro-aree definite dai titoli di altrettanti film famosi: Lampi sull’acqua di Wim Wenders per le videoproiezioni sui palazzi della Venezia, La strada di Fellini per l’omaggio agli artisti di strada, Effetto notte di Truffaut per gli spettacoli dal vivo, Zero in condotta di Jean Vigo per la formazione con i workshop e le masterclass, Ovosodo di Virzì per le scuole, Il sorpasso di Dino Risi per la collaborazione con il territorio.
L’Associazione Internazionale Amici della Fondazione Pro Musica e Arte Sacra presenta, martedì 9 maggio ore 21 la Asbury University Chorale diretta da Vicki Bell. Un gruppo vocale SATB sottoposto ad audizione il cui obiettivo principale è quello di glorificare Dio attraverso l'esecuzione del meglio della letteratura corale. Le scelte di repertorio per i cantanti consistono in una letteratura impegnativa di vari periodi stilistici. Sebbene molti dei cantanti siano laureati in musica, l'ensemble comprende studenti provenienti da un'ampia varietà di corsi di laurea.
La Corale Asbury integra il suo programma di esibizioni all'interno del campus con eventi e tournée fuori dal campus, sia nazionali che internazionali. Vicki Bell è professoressa di teoria musicale presso la Asbury University di Wilmore, Kentucky, dove ricopre il ruolo di coordinatrice della teoria musicale e di direttrice della Asbury Chorale.
Basilica di Santa Trinita – piazza Santa Trinita – info 06 68805816 – ore 21 - ingresso libero - www.amicimusicasacra.com
La grande novità della manifestazione primaverile promossa dal Consorzio Morellino di Scansano è l’apertura al pubblico di appassionati con protagonisti i produttori in un importante banco d’assaggio e un grande show con la presenza di un prestigioso ospite. Confermata anche la parte dedicata agli operatori del settore, che si svolge nelle ex scuole elementari di Scansano, con approfondimenti e master class per mettere in primo piano le tipicità del Sangiovese della costa toscana.
Il tutto segue un’ottima edizione del Vinitaly ricca di incontri professionali proficui e costruttivi, con dirette social, meeting con buyers internazionali e degustazioni. Lo stand istituzionale è stato il teatro di molti appuntamenti che, in maniera trasversale, ha accolto professionisti del mondo del vino, stampa specializzata e consumatori mettendo in mostra il nuovo slancio produttivo. La qualità dei vini e la strategia messa a punto dal board del Consorzio, infatti, stanno consolidato un trend in continua crescita sia di valore che di immagine per la denominazione storica della Maremma.
Domenica 14 maggio porte al grande pubblico con un importante banco d'assaggio e, a seguire, il concerto di Joe Bastianich e La Terza Classe nella prima data del loro tour 2023!
Joe Bastianich, non è solo un grande imprenditore nel settore della ristorazione, ma anche un produttore di Morellino di Scansano DOCG: da oltre vent'anni ha dato vita ad una produzione che vuole esaltare la grandezza enologica di questa zona della Maremma.
L’opening, che ogni anno segna il ritorno della bella stagione ed è accolto sempre con entusiasmo, è l’occasione per scoprire il nuovo mood di Villa.
Quest’anno novità e conferme, per accogliere i clienti con l’atmosfera e le proposte che da 6 anni ormai segnano la “dolce vita” estiva di Firenze: l’ambiente, a partire dalla scalinata protagonista di tante foto, la musica, gli artisti e i djset, il food, friendly e conviviale, il team, professionale ed affiatato, il sorriso delle hostess, il garden in tutta la sua bellezza. E poi ancora la cultura, con la rassegna in collaborazione con Firenze Fiera; e il narghilè, che conquista per lo spirito esotico, e le serate speciali. Tutto pronto per connetterci con la felicità!
La commedia, tratta dall’omonimo racconto di Alessandro Robecchi contenuto nell’antologia “Piovono pietre – cronache marziane da un paese assurdo”, è una pièce distopica ambientata in un futuro assurdo, eppure probabile e molto vicino ai nostri tempi. Un futuro dove la televisione di basso livello, la pubblicità martellante, il cinema spazzatura, il giornalismo becero e ignorante, il linguaggio povero dei social sono diventati mainstream e modelli da seguire. Un nuovo mondo dove coloro che non riescono a adeguarsi sono ghettizzati e marchiati come snob obsoleti ed elitari. Con un linguaggio brillante e ricco di gag, la commedia pone il problema del decadimento della nostra lingua, cultura e gusto. Riuscirà il protagonista Mombelli a resistere al canto delle sirene dei programmi spazzatura?
Adattamento Luca Palli e Alessandro Robecchi, regia e con Pietro Venè e con Marco Bartolini, Cristina Bacci, Iacopo Biagioni, Bettina Bracciali, Graziano Dei, Paolo Gualtierotti, Ilaria Morandi - Produzione I Pinguini Theater.
Teatro San Leone - via Beata Angela da Foligno, 7 (zona Le Due Strade, Firenze) – info 376 1123651, teatrodisanleone@gmail.com - ore 21 - IG: i_pinguini_theater; FB: I pinguini theater
The St. Regis Florence ospita la seconda edizione del FESTIVAL INDIANO – A TASTE OF INDIA CELEBRATION in collaborazione con la Celebrity Chef Ritu Dalmia. Fino a domenica 28 aprile al Winter Garden Restaurant una settimna gastronomica speciale dedicata ai profumi e colori dell’India.
Un viaggio per celebrare la cultura del Paese delle Spezie alla scoperta di profumi ed esperienze olistiche e rendere omaggio all’impressionante varietà dei sapori indiani, anche i meno conosciuti, esaltando gli ingredienti chiave che ciascuna regione indiana ha da offrire con le loro proprietà benefiche per la mente e il corpo.
Anche quest’anno la parte food è curata dalla Celebrity Chef di fama internazionale Ritu Dalmia di Cittamani Milano e Atrangi Dubai e gli eleganti saloni del Winter Garden Restaurant sono invasi dai profumi, sapori e colori tipici della cultura indiana. Ospiti della cucina dell’Executive Chef Gentian Shehi,
Chef Dalmia e la sua brigata tornano, protagonisti i piatti autentici e
casalinghi ma al contempo raffinati di cui i milanesi hanno già avuto
modo di innamorarsi in questi anni al Cittamani: un tradizionale menu
Thali, ossia un piatto unico con diverse pietanze per assaggiare sapori
differenti, che cambia quotidianamente, per il pranzo, e un menù alla
carta di prelibatezze, vegetariane e non, di varie regioni dell’India
per la cena.
Novità di quest’anno l’aggiunta di esperienze olistiche a 360 gradi d’ispirazione indiana: a partire da un rituale del tè pensato dalla Tea Sommelier dell’albergo Elena Matei, per finire con un massaggio spa nella Spa Suites at The St.Regis Florence, anch’esso a tema indiano, disponibili per ospiti e fiorentini su richiesta.
Ha aperto da poco questo ristorante marocchino sotto il nome “Ualima” che in arabo significa “celebrazione” in particolare nuziale e conviviale. Mancava a Firenze un ristorante che offrisse cucina marocchina tipica, accessibile anche ad una clientela musulmana praticante, il cibo essendo hallal e l’alcool totalmente assente. L’accoglienza è gentile e il servizio premuroso, anche questo secondo tradizione marocchina affermata, in spazi arredati con gusto tipico senza esagerazione, insomma come sentirsi trasportati in una dimora classica di Rabat o Marrakech. Anche il cibo è parecchio casalingo, nessuna rivisitazione o adattamento “per occidentali”, e dagli antipasti ai dolci passando per i secondi si gusta la nota delicatezza della cucina marocchina che usa le spezie in modo ragionevole ed equilibrato. Il menù è ricco di piatti di carne, soprattutto pollo e agnello cucinati in cuscus, in tajine con frutta secca o semplicemente arrosto alla marocchina come la mitica spalla di agnello intera per due persone, fondente e squisita. Ma anche antipasti tipici come il za’aluk di melanzane o i peperoni stufati. Diverse insalate miste anche a base di frutti di mare, e la celebre pastella (o b’stilla) di pollo o di pesce, una sfoglia delicata e farcita introvabile dalle nostre parti. I vegetariani trovano anche loro pietanze dedicate, come l’ottimo cuscus di verdure, gli antipasti o le insalate senza carne né pesce. I prezzi sono nella fascia media, né bassi né troppo alti, e una cena da Ualima rappresenta anche una esperienza gustativa interessante per chi non conosce la cucina maghrebina. Il ristorante offre anche servizio take-away e consegna.
UALIMA Firenze Viale Spartaco Lavagnini 22B - 055 889 6910 – aperto pranzo e cena (chiuso lun) – prezzi €
A oggi, però, il progetto non è ancora andato in porto e i tempi sembrano essersi dilatati. Un ristorante di alto livello all’interno degli Uffizi, però, permetterebbe a Firenze di adeguarsi a quanto già avviene nelle principali città europee e mondiali e consentirebbe di rendere ancora più indimenticabile il soggiorno a Firenze e in Toscana, due mete che continuano a confermarsi tra le più ambite non solo per l’arte, ma anche per il turismo enogastronomico.
Il progetto del ristorante agli Uffizi è in dirittura d'arrivo?
A fine 2022 il direttore della Galleria ha annunciato che dì lì a poco sarebbe stato pubblicato il bando per l’affidamento in gestione di un ristorante e di una pasticceria all’interno degli Uffizi: un locale che nelle intenzioni della direzione della Galleria dovrebbe diventare un punto di riferimento per i turisti durante il soggiorno in Toscana. Da quell’annuncio di acqua sotto i ponti ne è passata parecchia, ma al momento non si hanno ancora notizie ufficiali in merito a questo ambizioso progetto finalizzato ad esaltare il Made in Italy. Entro la fine del 2023 la procedura di affidamento dovrebbe entrare nel vivo anche perché il locale, almeno dal punto di vista strutturale, è già pronto. Il ristorante sorgerà al pian terreno della Galleria, alle spalle della Loggia dei Lanzi: la sala predisposta al servizio sarà quella della Reali Poste che, recentemente restaurata, è stata individuata come location perfetta. Sarà un passo importantissimo per il Museo degli Uffizi che pur essendo uno dei più visitati al mondo è tra le pochissime Gallerie che ancora non hanno al proprio interno un locale adibito a servizio ristorazione.
Sarà un locale in stile MUDEC?
Andando a spulciare il bando europeo per l'affidamento del servizio ristorazione all'interno della Galleria degli Uffizi vediamo che la durata dell'affidamento sarà decennale e che l'importo messo a bando è di poco inferiore al milione di euro. L'obiettivo è offrire un servizio ristorazione di altissimo livello come quello offerto al MUDEC, il Museo delle Culture di Milano, che qualche anno fa decise di ospitare uno chef come Enrico Bartolini il quale nel giro di pochissimo tempo è riuscito a riportare le Tre Stelle Michelin nella città lombarda. Oltre al ristorante, poi, gli Uffizi dovrebbero dotarsi anche di un locale adibito a Pasticceria e Caffetteria di alto livello che nelle intenzioni della direzione dovrebbe accogliere gli avventori della Galleria dal primo mattino sino alla sera in una location meravigliosa. Al momento non sono ancora noti i nomi degli offerenti, ma nei prossimi mesi con l'apertura delle buste ne sapremo di più e scopriremo quali sono gli chef che hanno presentato la propria candidatura. Dopo mesi di attesa sembra proprio che da qui a poco anche gli Uffizi si adegueranno a quanto avviene da anni nel resto del mondo e si regalerà un servizio ristorazione all’interno della Galleria.
Il Gran Gala Versilia Gourmet a Forte dei Marmi ha assegnato i suoi Oscar della ristorazione 2023. Una emozionante cena in spiaggia al Bagno Montecristo di Ponente ha festeggiato l'evento ideato e organizzato da Gianluca Domenici e del suo staff di Penna Blu Edizioni.
Una cena di gala unica nel suo genere, con un fantasioso menu di terra da gustarsi sulla spiaggia proposto da Gaio Giannelli del Pozzo di Bugia, con lo sfondo del mare e del pontile di Forte dei Marmi, complici le bollicine Franciacorta: lunedì 10 luglio si è celebrato così Versilia Gourmet, il premio giunto alla 13^ edizione. Nell'occasione presentata anche la nuova edizione della Guida Ristoranti collegata al premio. E, come da tradizione, il momento più emozionante si è poi vissuto con la coinvolgente consegna degli ‘oscar’ ai migliori professionisti della ristorazione.
Un “piatto special guest” è stato realizzato in onore del vincitore del Premio Eccellenza Italiana 2023, lo chef e personaggio tv Igles Corelli. ECCO I PREMIATI DI QUESTA EDIZIONE “Miglior Chef 2023” Maurizio Marsili, del bistrot Pesciolino Briaco di Viareggio. “Migliore in Sala” è il giovane Cristian Pardini, ristorante La Dogana di Capezzano Pianore. “Premio alla Carriera” all’ex ristoratore del glorioso Squalo Charlie, Carlo Lemmetti.“Premio Ristorante dell’Anno 2023” alla famiglia del ristorante Gilda di Forte dei Marmi.
Si parte con “NOBILI PAROLE”, ciclo di otto incontri promossi dal Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano nell’Antica Fortezza di Montepulciano fino al 12 ottobre. Dopo Carlo Cracco, Marco Malvaldi e Katia Ricciarelli, si prosegue con «In vino Veritas», giovedì 8, con l’attore Cesare Capitani, mentre giovedì 22 è la volta della campionessa olimpionica Sara Simeoni, che presenta il suo libro “Una vita in alto” insieme al calciatore Enzo Gambaro con «La sottile linea rossa». A settembre: il 14 con «Vino, genialità e follia» e la scrittrice Romana Petri e il 28 con «Vite, vino e ambiente» e la presenza dell’agronomo Alessio Capezzuoli. Ultimo appuntamento, il 12 ottobre è con Beppe Convertini, conduttore TV di “Linea Verde” e “Azzurro- storie di mare” con «Il vero viaggio di scoperta non è visitare nuove terre ma avere nuovi occhi». Tutti gli incontri si tengono alle 18.00 alla Fortezza nella sede dell’Enoliteca consortile.
IL VERO EVENTO DELL’ESTATE è atteso per mercoledì 21 giugno, la notte del Solstizio d’Estate, quando Piazza Grande diventa il teatro di un gala dinner con lo chef Enrico Bartolini. Un’iniziativa pensata per celebrare il rapporto profondo tra storia, cultura, architettura e arte della città della prima Docg d’Italia, il Vino Nobile di Montepulciano. “Vino Nobile di Montepulciano: la Favola di Orfeo”, questo il tema della serata (su invito o prenotazione) pensata per celebrare il rapporto profondo tra storia, cultura, architettura e arte della città della prima Docg d’Italia, il Vino Nobile di Montepulciano.
Per tutte le informazioni per visitare Montepulciano e scoprire il Vino Nobile www.consorziovinonobile.it
Partendo da uno studio scientifico dei fatti e da un’attenta analisi
delle immagini foto-giornalistiche, l'artista Gianluca Braccini reinterpreta attraverso la
pittura e la stampa calcografica alcuni degli scatti più significativi
degli ultimi sessant’anni di storia di Cosa Nostra in Italia.
Parte da questo presupposto la mostra La Stagione Stragista, 1993 le bombe di Firenze, Roma e Milano, che da venerdì 5 a domenica 28 maggio occupa gli spazi della Galleria delle Carrozze di Palazzo Medici Riccardi. E' realizzata con il patrocinio della Città Metropolitana di Firenze e del Consiglio Regionale della Toscana, organizzato dall’Associazione culturale Eterotopie in collaborazione con Libera Toscana. Ed è grazie proprio a quest'ultima che che il progetto assume anche un aspetto didattico: tramite la realizzazione di un QR code che rimanda al sito
creato per l’esposizione, è possibile conoscere e
approfondire le storie delle vittime innocenti e degli avvenimenti
raccontati sulle tele di Braccini.
“L'approccio di Gianluca Braccini all’argomento è avvenuto forse nel modo più semplice, attraverso cioè quelle immagini simbolo che da tanti anni tornano ciclicamente alla nostra attenzione” ha raccontato la curatrice Arianna Canalicchio “Non è dunque un caso che i primi lavori realizzati dall’artista siano stati la grande tela che rappresenta i Funerali di Borsellino e i due lavori sulla strage di Capaci […] e Via d’Amelio […].” Il progetto nasce quindi dal desiderio di ricordare e di riflettere sul nostro passato culturale celebrando l’importanza della creazione di una memoria collettiva. “Ripercorrendo i fatti accaduti” spiega ancora Canalicchio “la mostra diventa una silenziosa appendice che non vuole giudicare ma lascia spazio al confronto; del resto un commento sui fatti storici sarebbe forse superfluo e di fatto anche arbitrario, Braccini lascia dunque che siano i fatti reinterpretati attraverso la sua pittura a parlare al posto suo.”
Le stragi di via dei Georgofili, via Palestro, Capaci, via d'Amelio, fino ai funerali di Borsellino. Fotografie e immagini stampate nella nostra memoria che rivovono oggi nei dipindi di Braccini, quasi a voler dar loro nuova enfasi, nuova importanza anche per le generazioni presenti e future che quei momenti, come l'artista stesso (classe 1996), non li hanno vissuti ma che è importante che conoscano. Poi alla fine del percorso 50 volti dei protagonisti di quelle stragi - vittime e carnefici - mescolati insieme, testimoni di uno dei periodi più bui del nostro recente passato.
Palazzo Medici Riccardi - Galleria delle Carrozze - da lunedì a domenica ore 11-19 (chiuso mercoledì) Ingresso gratuito
Il Ristorante nel Retrobottega gode ancora di più nella bella stagione della sua terrazza panoramica che si affaccia sulla campagna intorno a San Miniato. Vista inedita e bucolica dove gustare le prelibate preparazioni a trazioni carnivora della Macelleria Falaschi. Un menù con piatti della tradizione toscana e vini nazionali e internazionali.
I Falaschi sono macellai dal 1925 e tali rimarranno continuando però a innovarsi e proporsi in diversi “tagli”. Andrea, vulcanico oste macellaio, è famoso anche per eventi sui generis tra musica, cinema e cultura. Famose le sue serate “ jazz in macelleria”, ma da qui è passata anche la musica lirica dall’Islanda.
EVENTI DEL MESE:
Domenica 5 maggio Le colline hanno gli occhi art-work di Alessandro Scardigli in arte Waldon, nel giardino della macelleria. In assaggio spalla, baccelli & pecorino, fino alle 21. Nei prossimi mesi altri appuntamenti: a luglio in collaborazione con uno chef giapponese e maestro di lama l’evento “Il Giappone non è solo sushi” e poi la Baccellata.
Una gita a San Miniato ha un valore aggiunto grazie alla vivacità della Macelleria Falaschi e a questi appuntamenti!
Macelleria Falaschi -via A. Conti 20, San Miniato (PI) – 0571 43190 - aperto a pranzo e a cena, chiuso mer – sergiofalaschi.com - €
Negli ambienti della villa e nel parco eccellenze artigiane del made in Italy e street trucks selezionati per trascorrere due piacevoli giornate di shopping e relax. Un viaggio attraverso collezioni di alto profilo di gioielli, abbigliamento e accessori dalla cifra caratteristica, articoli di profumeria e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa, complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di alta qualità.
Tra gli eventi collaterali un’area dedicata al piacere di sé, tra “Armocromia e consigli di bellezza” con un percorso guidato dalla consulente d’immagine Benedetta Baccani per scoprire la vostra palette. Ospite della manifestazione l'Associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia. La formula Ingresso Libero e le ampie zone relax permettono ai visitatori di godere in tranquillità e in sicurezza della manifestazione.
Villa il Padule (www.villailpadule.it) - via del Padule,33 Bagno a Ripoli (FI) – dalle 10:30 alle 19:30 - ingresso libero - info Fb Strana.mente events, IG strana.mente_events - email: strana.mente@live.it
La mostra mercato di alto artigianato porta con sè creatività e maestria artigianale italiana in un luogo di grande bellezza rendono questa mostra un appuntamento immancabile del Natale fiorentino. Un’occasione per scoprire oggetti unici di moda, arte e design e fare regali natalizi di pregio e originali.
Ci aspettano nuove proposte di artigiani di eccellenza e street-trucks selezionati per un weekend di shopping e degustazioni gastronomiche. Un viaggio attraverso collezioni di alto profilo di gioielli, abbigliamento e accessori dalla cifra caratteristica, articoli di profumeria e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa, complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di alta qualità.
Presente come ospite alla manifestazione l'Associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia. Per tutta la durata dell'evento area food con street trucks che deliziano il palato dalla colazione all'aperitivo serale.
Villa il Padule (www.villailpadule.it) - via del Padule,33 Bagno a Ripoli (FI) - ingresso libero – dalle 10.30 alle 19.30 - Per Info e tutte le novità Fb e IG Strana.mente events
Un programma dedicato agli spaghetti al pomodoro, interpretati da 8 chef under 35, provenienti da tutte le parti d’Italia. Mario Marra di Villa Eleonora a Paestum; Riccardo Thiella, veneto in forza al ristorante Organika di Cortona; Antonio Guerra, chef lombardo del ristorante Vitique di Greve in Chianti; Simone Caponnetto, responsabile della cucina del Locale di Firenze; Giulia Talanti, fiorentina doc che lavora a Prato a Il Dek Bistrot; Simone Gori che invece da pratese lavora a Firenze al Ventuno Bistrot. Ancora due lombardi a completare il cast: Guido Paternollo del Park Hyatt di Milano e Matteo Longhi del Bistrot 84 Rosso di Firenze.
In giuria, oltre a Leonardo Romanelli, Rosalia Imparato, giornalista ed influencer del settore gastronomico e, a girare, Eleonora Cozzella, giornalista de Il Gusto di Repubblica, Daniele Marrani, attivo su Instagram con il nome di Andyroddickdani, Simona Geri, esperta di vino, conosciuta sempre su IG con il nome di simonagsommelier e Paolo Burde, titolare e cuoco della trattoria Burde. In ogni puntata i giudici assaggiano i piatti ai quali verrà assegnato un voto, da uno a cinque #pomodori.
Il programma è prodotto da Leonardo Romanelli e Talea Creativa di Torino. È una web serie di 8 episodi in onda su YouTube a cadenza settimanale, durati 15 minuti ciascuna puntata. Sponsor principali sono De Cecco per la pasta, Ohi Vita, linea del gruppo Vegé per i pomodori pelati, ed il Caffè Corsini. In ogni puntata è previsto un abbinamento con il vino delle seguenti aziende: Castello di Vicchiomaggio, Fattoria Il Palagio, Lamole di Lamole, Ruffino, Tenute Casadei, Tolaini, Valvirginio.
Una due giorni di shopping dedicata all’artigianato e all’enogastronomia italiana nell’elegante contesto del Bronzetto a Firenze, realtà artigiana che rientra nella “lista delle attività fiorentine di eccellenza”. All’interno del negozio e nel cortile segreto profumato di glicine bijoux e gioielli, abbigliamento, kaftani, borse e accessori, profumi e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa e prodotti enogastronomici di alta qualità.
Immancabile il Real Taste of Tuscany corner con guide su eventi e specialità toscane. Alla manifestazione ospite l'associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia.
Il Bronzetto e La Brasserie by Bronzetto – Via Romana 151-153 r - ingresso libero –10.30-20.30 - Strana.mente Events - strana.mente@live.it - Real Taste of Tuscany by COMMUNICART.IT - Realtasteoftuscany.com
Le piazze comunali dei tre paesi del Chianti si arricchiscono di arte in occasione della nuova personale del maestro dal titolo Vitality. La scultura monumentale di Sauro Cavallini nel Chianti che si è inaugurata lo scorso 6 maggio in Piazza Matteotti a Greve in Chianti, alla presenza dei Sindaci dei tre comuni coinvolti e del Vicesindaco di Firenze, Alessia Bettini, a testimonianza concreta dell’attualissimo messaggio artistico di Cavallini, fatto di umanesimo, pace e impegno alla fratellanza.
Qui sono visibili le sculture dal titolo Balletto multiplo e il Centauro, mentre Piazza Trento ospita Amore Universo; davanti alla sede del Comune di San Casciano si può ammirare Icaro, mentre in prossimità del Municipio di Tavarnelle Val di Pesa i due Titani. Sei opere di rara suggestione grazie alle quali Sauro Cavallinisi conferma uno degli artisti più significativi della seconda metà del Novecento a cui il confronto con la dimensione monumentale ha sempre costituito una sfida importante. Tuttavia, l'inserimento di una scultura nell'ambiente pubblico è spesso una questione delicata perché non sempre l’opera riesce a instaurare un dialogo con ciò che la circonda.
Le imponenti sculture bronzee (che saranno visibili fino al prossimo 28 ottobre), armoniosamente inserite nelle strade e nelle piazze cittadine del Chianti, creano un vivace dialogo con gli edifici e il paesaggio circostante contribuendo così a rendere l’arte accessibile alla comunità e ai tanti ospiti, siano essi italiani o stranieri, che trovano ad accoglierli le testimonianze della sensibilità artistica di uno dei protagonisti artistici del Novecento.
Pronti per la Settimana della Moda? Per una conversazione sciolta, la citazione brillante, la storia edificante, la curiosità da sapere, è in libreria un delizioso libro-manuale scritto da Giulia Rossi, giovane e brillante docente di comunicazione e semiotica della moda, del cibo e del lusso. M come Moda racconta in ben 132 voci il dizionario della moda, da “Abito” a “Zampa d’elefante” passando per parole chiave come Animalier, Bikini, Camicia, Décolelletè, Gilet, Gonna, Metrosexual, Preppy, Punk ,Shorts, T-Shirt, Twin-Set… Su ciascuna l’autrice riepiloga le dinamiche di un sistema codificato di segni, citando film, musiche, dipinti o fotografie che hanno fissato un capo d'abbigliamento o uno stile in un fenomeno di un'epoca.
“Ogni volta che ci vestiamo – commenta l’autrice - costruiamo un personaggio, trasmettiamo a chi ci guarda un linguaggio, chi siamo, addirittura il nostro umore, la nostra personalità. C'è chi si diverte a mixare stampe, colori, tessuti, concentrando tutta la creatività nella cura esteriore, chi, invece, cerca di andare contro corrente e non seguire le tendenze. Ma comunque, chiunque tentiamo di essere, non possiamo sfuggire alla moda, perché essa fa parte della società: dalle pubblicità, alle serie tv e ai film, dalle canzoni ai social, tutto è impregnato di quel simbolo che chiamiamo moda”.
Un godibile dizionario scritto in maniera facile e accessibile a tutti, e allo stesso tempo aggiungendo con suadente scioltezza un tocco innovativo e stimolante agli studi finora usciti sul fashion system.
Giulia Rossi - M come Moda - 176 pag, 16 euro, Pendragon Bologna
In Toscana se dici cantina sociale uno pensa a vini semplici, di poco spessore. Ma se dici Cantina Sociale in Alto Adige allora scatti sull’attenti. Specialmente se la cantina sociale in oggetto si chiama Cantina Kaltern, la più grande e dinamica dell'Alto Adige: oltre 600 soci, per circa 450 ettari di vigneti e una collana di vini autorevole e per niente scontata.
La punta della gamma è appunto la linea Quintessenz. Cinque vitigni vinificati in purezza - Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon, Schiava, Cabernet Franc, Moscato Giallo - che racchiudono l'essenza della Cantina. Il Kalterersee Classico DOC della linea Quintessenz ha il compito di esprimere ai vertici più alti il vitigno ambasciatore del territorio, la Schiava. Cantina Kaltern infatti declina in varie etichette le sfumature di questo vitigno autoctono, versatile, intrigante e nelle sue espressioni più nobili - anche longevo. Oltre a Quintessenz, i vini della linea Selezioni, in parte frutto di uve autoctone, in parte di uve internazionali, interpretano in 15 etichette tutto il territorio del lago di Caldaro.
“Cantina Kaltern – sottolinea Martin Klammer, Direttore vendite - è stata anche la prima cantina italiana ad abbracciare nel 2019 il severo protocollo Fair'n Green, autorevole marchio europeo per la viticoltura sostenibile a 360° con cui percorre con serietà e visione l'argomento della sostenibilità”.
Siamo nella più antica zona DOC dell'Alto Adige: qui maturano le uve nei migliori terreni che circondano il lago di Caldaro. Uve raccolte a mano e lavorate con tecniche moderne. Tutti i vini della linea Quintessenz maturano in legno: il Cabernet Sauvignon in barrique, i vini bianchi e il Kaltarersee in grandi botti di rovere. Eleganza, finezza e struttura sono i punti di forza di questi vini, unite alla beva straordinariamente piacevole.
VINI DEGUSTATI AL FOUR SEASONS in abbinamento al menù curato dal risorante La Magnolia, chef Paolo Lavezzini. Quintessenz Pinot Bianco DOC 2020 – Barbabietola, mandorle e alloro. Quintessenz Sauvignon DOC 2020 – Filetto di pescato con finocchietto, vongole e salsa lodata. Quintessenz Kalterersee Classico Superiore DOC 2021 – Agnolotti di galletto livornese con spunta di parmigiano reggiano Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva DOC 2019 – filetto di manzo in crosta farcita di fegatini e prosciutto toscano, tartufo nero e salsa al Vin Santo Quintessenz Passito Doc 2017, 100% moscato con cremoso al blu di valle, nespole e grano saraceno.
DA SCOPRIRE IL PROGRAMMA DI EVENTI AL LAGO DI CALDARO Da maggio ad ottobre, a cadenza mensile, Caldaro si trasforma in palcoscenico di un evento clou volto a celebrare il vino che richiama centinaia di persone alla piazza del mercato, nel winecenter o nelle diverse cantine in occasione di party, passeggiate o degustazioni a tema enologico. Ricordiamo Caldaro in abito rosso, Caldaro in abito bianco, i Kalterer Weintage e Vino e Cucina. Info dettagliate > www.wein.kaltern.com
A pochi passi dalle Cappelle Medicee, da San Lorenzo e dal Duomo. Un breve video da girare in cinque minuti passeggiando ci mostra caratteristiche e storia della nostra città. Una cartolina, magari aggiungendoci una bistecca e della pasta fresca. Ma c’è anche un’altra Toscana, un’altra Firenze che si rivela in queste vie.
Si scopre, ad esempio, al ristorante Il Vezzo di Giovanni e Marco. Due giovani appassionati che nel 2014 aprirono questo locale per dare vita alla loro idea di tradizione: conviviale, fresca, insolita e attuale. Il ristorante è raccolto, 25/30 coperti, tutti nella stessa sala. Tavoli e sedute in legno, come anche i mobili. Pareti bianco-verdi a strisce orizzontali; su un lato appesa una bici d’epoca in ricordo dell’anno d’apertura che coincise con il mondiale di ciclismo disputato proprio a Firenze.
Giovanni è un oste disinvolto, cordiale e formale al punto giusto, che crea un’atmosfera rilassata anche con il locale pieno. Marco, chef, propone una nuova cucina toscana: negli ingredienti attinge a piene mani dalla tradizione con il meglio dal territorio, ma nell’esecuzione stupisce, sia nella forma che nel contenuto, proponendo piatti contemporanei. Attenzione: non porzioni ridotte o gourmet. Qui il rispetto della tradizione è anche nelle porzioni abbondanti.
Nel menù ogni proposta stuzzica curiosità e appetito, anche nelle scelte vegetariane. Il Vezzo è un’ottimo motivo per una serata nel centro storico, corroborati da vivacità enogastronomica che troppo spesso, in queste zone, si è persa dietro alla massificazione e alla poca originalità. Il bello di passare una serata qui è anche la possibilità di scambiare opinioni con i vicini di tavolo. E, da fiorentino, la cosa che rende felice è che ci sia qualcuno che propone a turisti e fuori sede una tradizione toscana insolita, moderna, ma allo stesso tempo autentica. Anche sul fronte vini si spazia in tutta la regione, con anche una pagina dedicata ai vini naturali. Bravi!
I PIATTI DA PROVARE Zucca in crema di saor, topinambur confit, nocciola tonda gentile, spuma di sedano rapa, pepe di Sichuan e caffè Roll di fegatino, fondente di patata, clorofilla di spinacio, mela al vin santo e rosmarino Pappardelle di pasta fresca al ragù di filetto di manzo al coltello Dischi volanti del Pastificio Fabbri, crudo di Gambero rosa di Livorno, estratto di barbabietola e sedano, tuorlo marinato julienne e alga dulse Carciofo in due cotture, uovo pochè, crema inglese al pecorino e finocchietto Piccione in carcassa al Barbecue e il suo fondo, purè di patata di Pietramala, scalogno candito e cavolo nero Animelle al barbecue, scarola, acciughe, pinoli e jus al whiskey Gel di cavolo cappuccio viola, pane toscano, caramello salato, noci e bufalotto Ganache di cioccolato Ruby, pralinato di anacardi, bon bon di cioccolato Guanaja 70% gelato di zafferano iraniano e spuma d’avena
IL VEZZO via Guelfa 58r – 055281096 – sempre aperto a cena – ilvezzofirenze.it
Moderno, elegante vanta un’atmosfera da pub e vive di serate giovani e frizzanti, ascoltando musica, cenando e gustando ottimi cocktail o calici di vini selezionati con gusto dai proprietari Fabio, Monica e Marco.
Momento clou del locale, che lo ha reso famoso sulla scena della giovane Firenze, il buffet serale, copioso, gustoso, abbondante e davvero generoso. Disponibile dalle 18:30 alle 22:30, comprende tutti i piatti principali: pasta, insalate, manzo e maiale, pollo, alcuni tipi di pesce e naturalmente tanti tipi di verdure, per lo più freschi di stagione. E chiunque può servirsi senza limiti: con una consumazione inclusa il buffet costa solo 15 euro!
Via San Gallo 22 / r – 3289039289 - Orario: 17.30-01.30 - Buffet from 18.30 to 22.30
Non solo vino: la Toscana è sempre di più terra pregiata e apprezzata anche in fatto di gin, vermut, amari e distillati di eccellenza, grazie alla presenza sul territorio di abili maestri della liquoristica e della distillazione, veri artigiani del gusto. Così nasce a Pietrasanta il “Tuscany Spirit Festival”, domenica 21 e lunedì 22 maggio nel parco e nelle suggestive ambientazioni dell’ex Convento di San Francesco. Ai banchi d’assaggio, i migliori e selezionati produttori da tutta la regione, sia esso un tumbler o una coppa martini. Si pranza come in un grande picnic (disponibili plaid per sdraiarsi sul prato) approfittando di ghiotti punti ristorazione: salumi locali, lampredotto, spalla, guancia e scelta vegetariana, fino ai celebri tordelli di “Baccalà Vino e Merendino” che quest’anno si sono aggiudicati il Premio “Il Tordello d’Oro della Versilia”.
Al punto-bar vini e bollicine dalla Versilia, ma soprattutto cocktail con ‘spirit toscani”. In una zona tecnica, sotto un coreografico pergolato in giardino, il clou dell’evento: gli stand con i banchi d’assaggio dei migliori ‘spirit’ toscani.
Durante le due giornate si esibiscono i bar tender dei 4 più noti cocktail-bar di Pietrasanta con un drink ideato per il Festival, che si degusta dopo la presentazione-esibizione. Poi musica ambient e concerto dal vivo, la domenica, con una band che rivisita le cover più apprezzate. La domenica pomeriggio due master-class dedicate al vermut e al gin toscano.
Gran finale lunedì sera, con una cena di gala in un locale cult di Pietrasanta, Filippo, con lo chef Andrea Papa a studiare e realizzare per l’occasione un fantasioso menu in abbinamento ai 4 cocktail. Ad organizzare la kermesse, in partnership con il Comune di Pietrasanta, Maggi Food & Beverage, All Service e Cav Pietrasanta, sono il bar tender e produttore Davide Pellegrini e l’editore Gianluca Domenici.
Per informazioni: Penna Blu Edizioni 0584 650029 - (in caso di pioggia la manifestazione si svolge nelle sale al coperto dell’ex convento) - ingresso ai prati dello splendido parco, dalle 12 alle 20 (lunedì fino alle 19), è gratuito e aperto a tutti.
Ingresso area banchi d’assaggio con biglietto di 20 euro per degustazioni libere (possibilità di acquisto bottiglie)
“Un futuro che è qui”, questo il messaggio della prima edizione di questo evento organizzato dal Consorzio di Tutela Valdarno di Sopra Doc. Ci dice Luca Sanjust Presidente del Consorzio “il domani della Denominazione e del territorio non può che essere il frutto delle scelte che tutti noi facciamo oggi qui, per questo abbiamo pensato ad un evento nuovo che raccontasse la nostra realtà e le nostre idee, permettendoci al contempo di metterle in rete e confrontarci a più livelli, in modo aperto e condiviso”. Una prima edizione con grandi premesse: oltre 150 ospiti, istituzioni, giornalisti di settore, consulenti enologi e agronomi di fama, rappresentanti degli altri consorzi toscani e produttori. Quattro temi in evidenza: Territorio, Clima, Vigna e Biologico.
Ore 9.30, convegno. Annunciati Riccardo Cotarella presidente di Assoenologi, Carlo Ferrini, Stefano Chioccioli, Federico Staderini e Maurizio Alongi, Monica Larner Wine Reviewer per l’Italia di Wine Advocate, Barbara Nappini Presidente di Slow Food Italia, Paolo Sottocorona, metereologo de La7, prof.ssa De Lorenzis Università di Milano. Di rilievo il contributo del vicepresidente della commissione agricoltura EU Paolo De Castro e della Vice Presidente di Regione Toscana e assessore all’agricoltura Stefania Saccardi.
A seguire due i momenti dedicati all’approfondimento della conoscenza dei vini della denominazione: il primo con l’intervento di Sandro Sangiorgi, fondatore dell’Associazione Porthos e tra i più conosciuti formatori italiani di settore; il secondo ai tavoli di assaggio con oltre 100 ospiti e Jeffrey Porter, professionista di lunga esperienza come Beverage Director di grandi ristoranti e catene statunitensi e oggi consulente, specializzato sul vino italiano. Una speciale degustazione intitolata “Otto produttori, Nove Vini e due belle annate” dedicata al 2016 e 2019 in Valdarno di Sopra.
dalle 15 alle 18 i soci del Consorzio propongono i propri vini nel Cortile del Prete del Borgo medievale del Borro.
Opening party a The Lodge con cinque chef, gelati e il “panettone dei due mondi”.
Secondo appuntamento con la kermesse cultural-gastronomica dedicata alle cucine sudamericane e alle loro diverse declinazioni. L'appuntamento guidato da Giacomo Iacobellis e patrocinato dalla Regione Toscana, coinvolge una serie di locali che ospitano diversi appuntamenti. Quest'anno focus sulla carne.
Opening party lunedì 22 a The Lodge Club (viale Poggi, 1): cinque chef con 5 preparazioni di altrettanti tagli forniti dal guru della macelleria Alessandro Soderi, insieme ai gelati di Cinzia Otri ispirati al Sud America e altri ospiti.
Il secondo giorno barbecue in stile argentino nel giardino di Harry's Bar The Garden e nel pomeriggio la corte di The Social Hub ospita un talk show sulle differenze tra carni toscane e argentine; segue aperitivo con special guest il team sudamericano del cocktail bar “Azotea” di Torino. In serata, la Trattoria dall'Oste ospita una cena a cavallo tra i due mondi: carni fiorentine con vini argentini, e viceversa, con i fratelli Andrea e Paolo Gori (Da Burde) come guest della serata.
La terza giornata vede un approfondimento sulla cucina Chifa, che unisce le tradizioni peruviane a quelle cinesi: a Il gusto di Xin Ge la padrona di casa si confronta con lo chef Francys Salazar in una experience tra i due Paesi. Nel pomeriggio, alla Ménagère degustazione combinata di sigari sudamericani, rum peruviano e cioccolato venezuelano, seguito da un focus condotto da Federico S. Bellanca sulla storia del cocktail “Bullshot”. La kermesse si chiude con una cena a base di picanha allestita sulla terrazza “segreta” dell'hotel La Scaletta.
Info e prenot. marco@ilforchettiere.it – 3389397079
E' stato un interessante weekend quello con la REGINA RIBELLE, sabato 3 e domenica 4 giugno al
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO WINE FEST, l’evento voluto e ideato dal
Consorzio del vino Vernaccia di San Gimignano.
Pubblico numeroso e interessato per assaggiare questo grande vino bianco di Toscana – “la Regina Bianca in una terra di vini rossi”- in tutte le sue numerose sfumature, presentato ai banchi di degustazione con oltre 100 etichette per oltre 2000 calici versati. Più la cena di gala a cura dello chef stellato Vito Mollica, con 130 ospiti istituzionali del Consorzio, riuniti per l’occasione nel suggestivo chiostro di Sant’Agostino; e l’aperitivo e after dinner alla Rocca di Montestaffoli.
“Siamo molto soddisfatti che questa prima edizione abbia ricevuto tanto successo e interessamento per la nostra denominazione – commenta Irina Strozzi, presidente del Consorzio - Il vino è questo: è cultura, è arte in tutte le sue forme, è conoscenza, è condivisione e comunità. Ma anche rispetto ed educazione, che abbiamo ritrovato nelle tante persone convenute a San Gimignano. E a tutti coloro che non hanno potuto essere con noi, dico: veniteci a trovare a San Gimignano nel corso dell’anno, per conoscere la nostra Regina Bianca. Unica, nobile, ribelle”.
Momento clou dell’evento il convegno d’apertura “L’Amor che de la vite cola”, alla presenza delle autorità cittadine e regionali, della stampa di settore nazionale, con relatori di prestigio, sul tema attualissimo della sostenibilità e del rapporto vino-salute.
Report del Convegno “L'Amor che de la vite cola” San Gimignano, 03 Giugno 2013 ore 16:30
San Gimignano e la sua Vernaccia sono l’esempio di un legame indissolubile tra un vino e il suo territorio di produzione che ha reso questo connubio famoso nei secoli, sin dai tempi di Dante Alighieri. Come sappiamo, quella della Vernaccia di San Gimignano è stata la prima DOC bianca d’Italia a essere ufficialmente riconosciuta, e il suo Consorzio ha superato i primi 50 anni dalla fondazione.
PILLOLE DI STORIA Eppure, il vino italiano moderno ha una storia ben più breve, che molti fanno risalire a un evento che ha visto il vino in relazione, drammatica, con la salute: lo scandalo del Metanolo del 1985-86. Quell’evento, come rovescio della medaglia, ha poi spinto molti produttori vitivinicoli di tutte le regioni italiane a indirizzare la produzione verso la salubrità del vino attraverso una ricerca della qualità, che nei primi anni si è compiuta prima in cantina e solo più recentemente, all’inizio del nuovo Millennio, si è diffusa progressivamente anche nella cura dei vigneti. Ma un altro evento che lo lega alla salute ha avuto un effetto dirompente sul successo internazionale del vino e sulla sua percezione tra i consumatori: il c.d. Paradosso Francese. All’inizio degli anni ’90 una trasmissione tv americana ha presentato gli esiti di una ricerca secondo la quale in Francia, nonostante il relativamente alto consumo di alimenti ricchi in acidi grassi saturi, l'incidenza di mortalità per malattie cardiovascolari fosse relativamente inferiore rispetto ad altri Paesi dieteticamente comparabili quali gli USA. Dopo il pubblico americano ha aumentato sensibilmente i consumi di vino rosso, spingendo zone vinicole come Napa Valley e Bordeaux a espiantare vitigni bianchi a favore dei vari Cabernet e Merlot. L’onda lunga del “vino rosso = salute” è poi giunta in Scandinavia e in Russia (favorita dalle diverse politiche pubbliche di riduzione della quantità di alcol proveniente da distillati vari), in Asia e in Cina in particolare. Più recentemente, vini biologici, biodinamici e c.d. naturali hanno seguito il trend positivo guidato dal cibo, affermandosi soprattutto presso alcuni segmenti di consumatori più giovani, più attenti alle credenziali ecologiche di ciò che mangiano e bevono.
VINO & SALUTE, UN LEGAME INCRINATO? Ma se per almeno 30 anni il binomio vino-salubrità era portatore di valori positivi, che influenzavano i consumi, i mercati, la percezione del vino stesso, in questi anni di assestamento dopo una Pandemia che ha messo a nudo la nostra fragilità di fronte a malattie e salute, questo legame sembra essersi incrinato. Diverse analisi di mercato internazionali evidenziano come il grado alcolico, le calorie, la tendenza dei segmenti più giovani verso la moderazione del consumo di alcolici, in un contesto dove sta parallelamente aumentando l’offerta di bevande alternative al vino, sono tra i fattori di scelta più in crescita.
COME AFFRONTARE UNA VULGATA NEGATIVA Possiamo quindi riportare il vino all’attenzione dei consumatori con messaggi che abbiano fondamenti scientifici e culturali tali da rassicurare e invogliare a un consumo moderato e consapevole? E come si può legare praticamente la salubrità di un vino al territorio e al lavoro delle tante aziende che fanno una viticoltura orientata ad una vera sostenibilità? Questo l’obiettivo ambizioso che il Consorzio della Vernaccia di San Gimignano si è posto con l’organizzazione del convegno. Il prof. Fulvio Ursini dell’Università di Padova si è assunto il compito di fare un po’ di chiarezza su assunzione di alcol, quantità e malattie. Ha portato molti risultati di ricerche pluriennali che dimostrano come quello che potrebbe sembrare un paradosso, in realtà ha un assodato fondamento scientifico: un'assunzione moderata di alcol è protettiva e, addirittura, basse dosi di alcol possono essere più protettive anche rispetto all'astensione. Tesi confermata dal prof. Giovanni de Gaetano. Medico, ricercatore, epidemiologo, che ha pubblicato, dagli Anni 90, un centinaio di lavori scientifici su vino/alcol e salute/malattie. Sono evidenti i benefici del consumo di vino in moderazione negli studi compiuti su diverse popolazioni. In particolare, è stata smentita la notizia che vi fosse una relazione diretta, lineare, tra consumo di alcol, anche minimo e rischio tumorale. La c.d. “curva a J” che emerge dagli studi di popolazione dimostra come 1 o 2 unità di vino al giorno non abbiano statisticamente relazione con i tumori ma, anzi, tra chi ha un consumo moderato durante i pasti, così da associare il vino al cibo e alla sua digestione, vi sia invece un’incidenza molto minore. Il prof. Fulvio Mattivi, della Fondazione Edmund Mach di San Michele all'Adige, (TN), ha poi presentato lo stato dell’arte sui biomarcatori del consumo moderato di vino, ossia quei composti che caratterizzano il vino rispetto ad altre bevande alcoliche e i loro effetti sul nostro organismo. Se la salute dei consumatori di vino viene sempre più associata a concetti quali il biologico, il rispetto dell’ambiente o la sostenibilità, la sostenibilità è qualcosa che va oltre il produrre un vino salubre per chi lo beve e chi lo produce. Coinvolge infatti anche la salute delle aziende e dei loro rapporti sociali. Ma per avere successo ed essere riconosciuta da qualsiasi portatore di interesse, la sostenibilità richiede modelli, processi di lavoro e marchi credibili. Michele Manelli, Vice-Presidente Equalitas, ha quindi tracciato il percorso che ha seguito Equalitas per diventare un riferimento per centinaia di aziende vinicole in Italia, rappresentando ormai oltre il 20% della produzione nazionale. Infine, l’agronomo Giovanni Bigot, titolare della società Perleuve di Cormons (GO), ha collegato la salute dei vigneti alla qualità e alla vocazione di un territorio. Se, come SlowFood ci ha insegnato che “Buono, giusto e pulito” dovrebbero essere i valori alla base di una produzione che rispetti ed esalti i territori vinicoli. è indispensabile l’etica ma anche la conoscenza, a iniziare dal riconoscere quale vocazione hanno i diversi territori nella produzione del vino.
Pronti a calarci nella vita dell’epoca? Ammirare i mestieranti a lavoro, assistere a veri e propri duelli a colpi di spada, divertirsi al “buttalo in botte”, ascoltare le fantastiche storie narrate da cantastorie. Sabato 27 e domenica 28 maggio e il 2, 3, 4 giugno, passeggiando per il borgo, potrete imbattervi nel corteo storico, restare affascinati dai falconieri, e incrociare lo sguardo buffo di qualche giullare, il tutto rallegrato da musici itineranti. Ogni pomeriggio uno spazio dedicato ai più piccoli con attività e divertimenti di ogni genere. Presso l’Hosteria o i “ristori” lungo il percorso, accolgono incantevoli dame, per gustare un piatto tipico o un veloce spuntino.
Una Festa, giunta alla XXVII edizione, che richiama ogni anno migliaia di visitatori da ben oltre i confini della Toscana; un paese - quello di Malmantile - che ogni anno si mette in moto impegnandosi nella preparazione delle varie attività. Tutti i figuranti, gli ideatori, gli organizzatori sono volontari della locale Misericordia e il ricavato della Festa viene interamente destinato al potenziamento e al miglioramento dei servizi che l’Associazione offre.
Centro Storico Malmantile - sab 27 maggio e 3 giugno dalle 19, dom 28 maggio, e 2, 4 giugno dalle 16 – festamedioevalemalmantile.it
I NUMERI 1,9 milioni di euro di risorse Quattro mesi di attività, a partire dal concerto-reading del 2 giugno fino a settembre 132 soggetti organizzatori coinvolti 111 progetti diffusi 6 eventi speciali tematici, tra cui una rassegna dedicata a Giorgio Gaber, nel ventennale della morte e una a don Milani nel centenario della nascita 15 festival 12 spazi estivi
IL SINDACO DARIO NARDELLA “Sarà un'edizione che toccherà tutti i Quartieri e che avrà due protagonisti principali, don Milani nel centenario della nascita, e Giorgio Gaber nel ventennale della scomparsa. Il filo conduttore è proprio un verso di Gaber: Firenze è più viva che mai e questo cartellone ne è la dimostrazione”. HIGHLIGHTS: don Milani con il centenario dalla nascita proprio in questi giorni, Giorgio Gaber nel ventennale della morte; Musica e parole sul sagrato di Santo Spirito, 2 giugno con musica e letture le Piazze dei libri in tutti i quartieri.
APERTURA e Progetti speciali Venerdì 2 giugno con “Com’è viva la città”, lo slogan di quest’anno che riprende il verso della celebre canzone di Gaber protagonista della rassegna tematica “La Gaberiana” diffusa in tutto il quartiere 4, organizzata da Musicomedians, direzione artistica affidata ad Andrea Scanzi, dal 1 al 20 luglio. Grande evento per la Festa nazionale della Repubblica dal titolo “Anatomia di una Repubblica – Un viaggio nella storia dell’Italia repubblicana” promosso da Fondazione Teatro della Toscana: iniziative diffuse per tutta la giornata nelle biblioteche e poi un concerto reading serale ad ingresso libero al Teatro della Pergola per ricordare, tramite la lettura di pagine di romanzi di grandi autori del Novecento, la nostra storia repubblicana dal 1946 ad oggi. “Le piazze dei libri 2023”, organizzata da Confartigianato Imprese Firenze, manifestazione diffusa dedicata alla promozione della lettura si svolge in 11 piazze dei cinque quartieri, coinvolgendo librerie del territorio, dal 27 giugno al 2 luglio. “I giardini della poesia” organizzata da Compagnia Lombardi Tiezzi: reading e performance nei maggiori parchi dei cinque i quartieri per riscoprire l’importanza di questo genere letterario, dal 26 al 30 giugno. “I CARE. Don Milani 100” è l’evento tematico organizzato da Chille de la Balanza per il centenario della nascita di Don Lorenzo Milani: spettacoli, incontri e performance dal 1 giugno al 13 agosto. “Il Mondo in Santo Spirito 2023 – Musica e Parole”, progetto organizzato da Bang! incontri ed eventi artistici sul sagrato della basilica di Santo Spirito, dal 1 luglio al 16 settembre.
15 FESTIVAL La città dei lettori ( dal 7 all’11 giugno, villa Bardini) Florence Dance Festival (dal 18 giugno al 20 luglio nel chiostro grande di Santa Maria Novella) Festival au Dèsert (28, 29 e 30 giugno, anteprima il 14 giugno, anfiteatro e parco delle Cascine) Lattexplus Festival ( stazione Leopolda, Manifattura Tabacchi) Musart Festival (dal 16 al 26 luglio, Piazza SS Annunziata) Firenze Jazz Festival (dal 5 al 10 e dal 13 al 17 settembre, luoghi vari in Oltrarno) Copula Mundi (dal 31 agosto al 3 settembre, L.U. MEN parco del Mensola) Genius Loci (28, 29, 30 settembre, complesso monumentale Santa Croce) Sagrati in musica sotto le stelle (dal 9 giugno al 15 settembre, sagrati di basiliche e chiese) Italian Brass Week (23, 28 luglio, luoghi vari) Cirk Fantastik! (dal 7 al 17 settembre, parco delle Cascine) Firenze dall’Alto (dal 22 giugno al 14 settembre, luoghi vari) Secret Florence (dal 4 al 16 giugno, luoghi vari) Apriti Cinema! (dal 26 giugno al 6 agosto, piazzale degli Uffizi) Florence Folks Festival ( dal 7 al 9 settembre, Manifattura Tabacchi).
12 SPAZI ESTIVI Parco dell’Anconella (Anconella Garden) Piazza Tasso (circolo Aurora) Ponte san Niccolò (il Fiorino e Habana 500) Giardino delle Rose Lungarno del Tempio (Il Molo) Le Murate caffè Letterario Fortezza da Basso (off Bar) Giardino dell’Orticoltura Lungarno del Tempio (la Toraia) Anfiteatro delle Cascine (Ultravox) Giardino Niccolò Galli (Light) Piazza dei Tre Re
Provenienza rigorosamente certificata, frollatura di almeno tre settimane come da protocollo, cottura alla brace. La Bistecca alla fiorentina, a regola d'arte, si gusta al Festival della Bistecca di Firenze in programma da venerdì 26 a domenica 28 maggio al Prato delle Cornacchie del parco delle Cascine, accanto all’Anfiteatro delle Cascine di Firenze Ernesto De Pascale, nell’ambito dello spazio estivo Ultravox Firenze.
Dopo il successo dell'anno scorso con oltre mille partecipanti in tre giorni, torna il primo festival completamente dedicato al piatto tradizionale fiorentino. 12 metri di griglia e 8 maestri della Bistecca all’opera per servire la regina della cucina toscana.
Da non perdere domenica alle 18 il dibattito a cura dell'Accademia della Fiorentina “Conoscere la bistecca alla fiorentina”. Moderati dal giornalista enogastronomico Aldo Fiordelli, intervengono Gennaro Giliberti, dirigente dell'assessorato all'agricoltura della Regione Toscana, Giovanni Bettarini, assessore alle attività produttive del Comune di Firenze e Giovanni Brajon, presidente dell'Accademia della Fiorentina.
In tema anche le proposte musicali: dal palco le note della tradizione popolare toscana rivisitate da La Nuova Pippolese (venerdì) e il sound “agreste” dei Quarto Podere (sabato).
Quella della bistecca alla fiorentina è una storia antica quasi quanto la città da cui prende il nome. Durante la dinastia de’ Medici, era consuetudine accendere falò nelle piazze in occasione della festa di San Lorenzo, attorno a bracieri si servivano succulenti tagli di vitella, “alti una costola e mezzo”. Per i mercanti inglesi ospiti dei Medici era una deliziosa “beef steak”, il popolo la ribattezzò “bistecca”… alla fiorentina.
“Siamo orgogliosi di poter collaborare alla realizzazione della seconda edizione del Festival che lo scorso anno, nonostante il maltempo, ha raccolto un successo di pubblico con oltre mille partecipanti. Parteciperemo con i nostri macellai e serviremo la bistecca preparata come da tradizione. Una tradizione che portiamo avanti da 149 anni” sottolinea Massimo Manetti, presidente del Consorzio della Storico Mercato Centrale.
“Il primo week-end di Ultravox è dedicato al Festival della Bistecca e non è un caso: è una iniziativa a cui teniamo molto e che si concilia a meraviglia con questo spazio estivo e con tutto il parco delle Cascine. Organizziamo il Festival con due ‘autorità’ del mangiar sano e della tradizione toscana, l’Accademia della Fiorentina e il Consorzio Storico Mercato Centrale, garanzia assoluta di qualità”, spiega Alessandro Bellucci di Ultravox Firenze.
"Dal festival di quest’anno vogliamo mandare un segnale di solidarietà - dice il presidente dell’Accademia della Bistecca Giovanni Brajon - perché sosteniamo da sempre che il significato di mangiare una bistecca non deve essere fine a se stesso ma rappresenta cultura, tradizione, convivialità, conoscenza del nostro passato e perché no anche sostenibilità e solidarietà, temi oggi ineludibili. In questo senso le bistecche che saranno consumate in questa edizione del festival significano per noi poter contribuire a sostenere una realtà importante del terzo settore come la Fondazione Solidarietà Caritas di Firenze, impegnata ogni giorno ad aiutare gli altri, in particolare le persone più in difficoltà”.
Il Festival è organizzato dall’Associazione Festival della Bistecca di Firenze, di cui è parte lo Storico Mercato Centrale.
Ultravox - Cascine Prato delle Cornacchie - ingresso libero – ven dalle ore 18 alle 24, sab dalle ore 12 alle 24, dom dalle ore 12 alle 24 - info www.ultravoxfirenze.it - L’Anfiteatro delle Cascine dispone di un parcheggio custodito, in viale
dell’Aeronautica (facilmente accessibile da via del Barco) a soli cento
metri dal festival. Info: www.ultravoxfirenze.it.
Ecco un evento che porta con sè aria di rinnovamento importante al Parco delle Cascine, una zona per troppi anni lasciata al degrado e all’incuria. Gli impianti dell’ex Ippodromo delle Mulina, grazie all’associazione La Rive Gauche, ospitano fino a tutto settembre un insieme di eventi orientati all’intrattenimento, al mangiare e bere bene, con un occhio di riguardo alla contaminazione delle cucine di vari paesi.
Mirko Zavatta e Massimo Linopanti sono i due visionari che intrattengono i fiorentini e chi vorrà partecipare, con una zona Street Food, una dedicata al mercato artigianale, più eventi musicali di vario genere.
La Spiaggetta serale, la zona eventi caraibici e il ritorno a Firenze del Festival del Fitness sono la ciliegina sulla torta che completa la proposta. Anche uno spazio giochi per bambini.
Da segnalare le serate Stand Up Comedy a cura di Massimiliano Galligani, una sera a settimana (protagonisti attori di Comici 5.0 e Zelig): Matteo Cesca, Daniele Raco, Kagliostro, Stefano Vigilante, Giancarlo Barbera, Omar Fantini, Paolo Franceschini, Claudio Marmugi, Scarpe diverse, Sergio Giuffrida, Massimo Antichi e Gabriele del Fa, Gianni Bardi, Galliano Muzzi
AREA STREET FOOD: Pizza, Hamburger, Fritto di pesce, Taglieri toscani, Griglieria. Angolo internazionale: Peruviano, Cucina Thai, Sushi e Poké. Vino e Birra artigianale completano il tutto!
EVENTI STAND VINERIA MODERNA ogni martedì a luglio cena con la cucina de Il Pratellino ogni mercoledì Vino e Tarocchi con Clio Cicogni ogni giovedì degustazione di un 'azienda vinicola italiana
Una due-giorni di festa promossa dal Consorzio della Vernaccia nel centro storico di San Gimignano per scoprire attraverso degustazioni, master class, convegni, cene gourmet e party ogni sfumatura della celebre Vernaccia che per l’occasione viene ridenominata Regina Ribelle. Ribelle perché in una regione dominata da grandi vini rossi riesce a farsi strada e a spopolare tra appassionati e non solo. Una prima edizione di un festival che punta a coinvolgere in diverse modalità: dalle più conosciute - master class e percorso degustazione dove si incontrano i produttori - ma anche party con dj set nell’affascinante Rocca di Montestaffoli e spettacolo teatrale nel Chiostro Sant’Agostino, immancabile la cena di Gala.
Un programma ricco che coinvolge i luoghi più attrattivi del borgo toscano, ma anche i ristoranti che infatti propongono menù speciali dedicati alla Vernaccia. Da non perdere sabato e domenica in Piazza della Cisterna e Piazza delle Erbe i percorsi degustazione con i produttori.
Sabato 3 alle 19 alla Rocca di Montestaffoli aperitivo con dj set, mentre alle 19.30 lo spettacolo teatrale della Compagnia delle Seggiole nel Chiostro di Sant’Agostino, segue poi la cena di Gala. Alle 16.30 invece in Sala Dante il convegno L’Amor che de la vita cola.
Sabato e domenica alla Rocca di Montestaffoli dalle 11 alle 18 la Master Class “Storia di abbinamenti della Vernaccia di San Gimignano”, si chiude l’evento in Piazza Duomo domenica alle 18.30.
Il complesso, al centro di un imponente piano di rigenerazione, ospita da giovedì 1 giugno la mostra di due giovani artisti contemporanei Sophia Kisielewska-Dunbar e Alberto Ruce, a cura di Morgane Lucquet Laforgue, primo progetto espositivo del futuro Museo Sant'Orsola, la cui apertura è prevista per il 2025.
Un mese ad ingresso libero con visite guidate alla scoperta di uno spazio in continua evoluzione che coinvolgerà l’intero quartiere: un museo effimero, transitorio e destinato a trasformarsi. Storia, filiale di Artea, società francese scelta nel 2020 dalla Città Metropolitana di Firenze per la riqualificazione del complesso, dà inizio così all’operazione di restituzione alla città di uno spazio prezioso e ricco di storia, in disuso da quasi quarant’anni. Sant’Orsola ospiterà una scuola d’arte e di design, ristoranti e caffè, botteghe di artigiani e atelier d’artisti, una foresteria, spazi di coworking e un Museo, gestito da una fondazione senza scopo di lucro, con il duplice scopo di preservare la memoria di un luogo unico e ricco di storia, ma anche di promuovere la creazione artistica contemporanea, invitando artisti affermati ed emergenti a dialogare con le tracce del suo passato.
La prima mostra, si snoda negli spazi recentemente restaurati - le due chiese interne, la spezieria e il chiostro - e presenta i risultati della ricerca di due diversi artisti contemporanei: Sophia Kisielewska-Dunbar, londinese classe 1990 nonché prima artista del programma di residenza del museo Sant’Orsola, e Alberto Ruce, artista urbano siciliano di nascita e residente a Marsiglia. Entrambi hanno realizzato opere d’arte originali, ispirandosi alla storia del luogo e ad elementi del suo passato, cercando un dialogo con il presente.
Ex Convento di Sant’Orsola – via Sant’Orsola – ingresso libero - museosantorsola.it
Il festival itinerante del vino diretto dal “sommelier informatico” Andrea Gori in una location strepitosa, a due passi da Piazza di Spagna: l’Hotel de la Ville e la sua cucina, ispirata dal grande chef Fulvio Pierangelini. In Collaborazione con Vino in Fieri.
Giovedì 8 giugno 2023 - ore 19,30 - HOTEL DE LA VILLE***** - Via Sistina, 69, 00187 Roma - 06 977931
PRENOTAZIONI > info@godsavethewine.com - RICEVERETE CONFERMA SCRITTA - INFO 055 212911 ingresso 40 euro tutto compreso (degustazione VINI illimitata, abbinata al menù ispirato dallo chef Fulvio Pierangelini)
FUGNANO San Gimignano Vernaccia da Fugnano 2022 Vernaccia donna Gina 2021 IGT Sangiovese donna Gina 2019 IGT Legami 2019 Rosato 2021
BACCO DEL MONTE Vicchio, Mugello Monteprimo 2020 Pinot Nero IGT TOSCANA affinamento in legno Torre di Ponente 2021 Pinot Nero IGT TOSCANA affinamento in acciaio
AZIENDA AGRICOLA BARDI Veneto Cabernet Carmenere Raboso del Piave Verduzzo Noi 3 Taglio Bordolese
AZIENDA SERGIO DEL CASALE Abruzzo Radice - Montepulciano d’Abruzzo d.o.c. 2010 Diomede - Montepulciano d’Abruzzo d.o.c. 2015 Ancestrale - Primitivo Terre di Chieti i.g.t. 2018 Vird' Vird' - Rosato Histonnium i.g.t. 2022 Pecorino - Terre di Chieti i.g.t. 2022 Olio Extra Vergine di Oliva - Az.Sergio Del Casale
AZIENDA LA CASAIA Lombardia 13 Lune Pinot nero metodo classico 2021 Una notte Pinot nero vinificato in rosa 2022 La Quercia Pinot nero in rosso 2019
CANTINA SOLIS TERRAE Lazio doc Roma Rosso 2021 doc Roma Bellone 2022 Syrah 2021 Goccia Ambrata 2022
AZIENDA LA TORRE Toscana Brunello di Montalcino 2018 Rosso di Montalcino Ampelio
CANTINE MASSIMI Lazio Buttuti - Cesanese del Piglio Superiore Herna - Cesanese del Piglio Superiore Cispio - Cesanese del Piglio Superiore Riserva MCMXXVII - Passerina Spumantizzata Olio Extra Vergine di Oliva - Cantine Massimi VINI MERIDIANA - ASOLO PROSECCO DOCG Veneto Iaya - Asolo Superiore extra dry Iaya - Asolo Superiore Brut Iaya - Asolo Superiore extra brut
WINE GO SHOP Errico Vini Le Sode di Sant'Angelo Cantina Murales Le Merenghe
AZIENDA IL PROTAGONISTA Abruzzo Gin dritto
TUSCANY LUXURY RESIDENZA DEI RICCI b&b Chiusi FEBE la Maremma sulla pelle ERREESSE Gioielli DOTTORE Vino e Olio IL ROGLIO Vino Valdichiana CANTINE RAVAZZI Vino Valdichiana NENCI Vino Valdichiana
MIDNIGHT Toscana Premium Italian Gin
Menù del ristorante dell’Hotel, cucina ispirata dal grande chef Fulvio Pierangelini
Cruditè con hummus Focaccia con mortadella Pomodoro,avocado e burrata Polpo e crema di patate Passatina di lenticchie e crostacei Risotto curcuma e zucchine Trofie con zucchine in fiore e limone Piccoli tiramisù Crème Brulè
Dopo l’inaugurazione al ristorante B-Roof del Grand Hotel Baglioni, il progetto Io sono fiorentino dà l’appuntamento a tutti gli appassionati gourmet con altri sei eventi serali, uno al mese, aperti su prenotazione al costo convenzionato di 20 euro a persona, bevande incluse.
Un'opportunità di scandire piacevolmente il calendario delle stagioni assaporando prodotti genuini e di rigorosa produzione locale. Dalla terra alla tavola, insomma, per riscoprire la ricchezza del patrimonio agroalimentare fiorentino.
Si parte giovedì 15 giugno con la cena all’Osteria La Gramola di Tavarnelle Val di Pesa (via delle Fonti 1 - telefono 055 805 0321), che inserisce in menù piatti a base di raveggiolo, carne di manzo e vini rigorosamente toscani;
Martedì 11 luglio tocca alla Trattoria Sciabolino di Empoli (via d’Ormicello 18 - telefono 0571924333), che si concentra sull’uso delle profumatissime pesche, della cipolla di Certaldo e della carne di maiale.
Si riprende il tour del gusto il 18 settembre al ristorante Il Vezzo di Firenze (via Guelfa 58R - telefono 055281096), che dedica un’attenzione speciale a olio, mele e miele.
Il 26 ottobre tocca al Mugello con l’Osteria et Bottega di Scarperia-San Piero (loc. Petrona 17 – telefono 0558402240): i sapori autunnali di cavolo, cinghiale e marroni.
Il 23 novembre al ristorante Carmagnini del ‘500 a Calenzano (via di Barberino 242 – telefono 0558819930), ricette a base di pecorino stagionato, uova e zucca. Infine il 1° dicembre della Trattoria Ada di Firenze (viale Mazzini 25 R – telefono 3472620074): proposte legate a ricotta, patate e lampredotto o trippa.
Per partecipare prenotarsi direttamente al ristorante che accoglie l’evento prescelto.
IL PROGETTO è realizzato nell’ambito del progetto “Vetrina Toscana”, in collaborazione tra
Confcommercio Firenze e Coldiretti Firenze-Prato con il sostegno di
Regione Toscana, Toscana Promozione Turistica e Fondazione Sistema
Toscana e il contributo di Unioncamere e Camera di Commercio di Firenze.
Ecco il Morellino del Cuore dell’anno. Prendi 64 etichette di Morellino di Scansano da 64 aziende del territorio; convoca una giuria di giornalisti esperti (Antonio Boco, Andrea Gori, Riccardo Margheri, Richard Baudains, Stefania Vinciguerra e William Pregentelli), organizza una degustazione alla cieca, ed eleggi i 10 Morellino del Cuore 2023. Poi li porti in tournée, tre serate in Toscana per farli conoscere alla stampa ed agli amanti del buon vino.
Questo in pillole il progetto ideato da Roberta Perna e Antonio Stelli, due giornalisti del vino maremmani doc, con il Consorzio di Tutela Morellino di Scansano Docg diretto da Alessio Durazzi e presieduto da Bernardo Guicciardini Calamai.
Tema di questa prima edizione di Morellino del Cuore è “Morellino anche in estate” ovvero lanciare la scommessa che, servito ad una temperatura inferiore, e abbinato oltre che a piatti tipici toscani anche a piatti di pesce e a base di verdure, può dimostrare la sua versatilità. Quella di un vino in cui il sangiovese esprime tannini mai troppo muscolosi, tendenti alla morbidezza, caratteristiche che ben sposano gradazioni di servizio anche più fresche.
Il Morellino di Scansano è prodotto nella fascia collinare della provincia di Grosseto, che include l'intero territorio di Scansano e parte dei comuni di Manciano, Magliano in Toscana, Grosseto, Campagnatico, Semproniano e Roccalbegna. Vanta un colore rosso rubino che evolve nel granato con l'invecchiamento; ha un profumo intenso, che rivela note di frutti neri, ciliegia e frutta matura; un sapore caldo e asciutto, mai troppo tannico, una gradevole dolcezza. Gode della brezza marina, del maestrale che attraversa terreni come il Parco dell’Uccellina dove i venti raccolgono varietà di aromi che si innestano poi nelle piante.
Il disciplinare prevede un 85% di Sangiovese che i produttori possono integrare con altre uve dai propri vigneti, come il Cabernet Sauvignon presente in diversi dei vini “vincitori”. Nel restante 15% concorrono anche, secondo i casi e le scelte degli enologi, Alicante, Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino, Malvasia Nera, Montepulciano, Merlot, Syrah, Cabernet Franc. È divenuto un vino a DOCG a partire dalla vendemmia 2007. Gli ettari rivendicati sono circa 1500, di cui il 35% in conduzione biologica certificata. Il Consorzio Tutela Morellino di Scansano è composto attualmente da 220 soci.
Dopo la prima serata, il 24 maggio a Firenze al Boulevard Parc Bistrò, la seconda è in programma giovedì 22 giugno al ristorante lo Scoglietto a Rosignano Solvay (Li), uno dei locali della costa tra i più apprezzati e con una tra le carte di vino più interessanti della Toscana, con piatti di pesce ad accompagnare i Morellino del Cuore. Info e prenot 0586 767962.
L'ultima serata sarà a Grosseto, mercoledì 12 luglio, nello storico ristorante Canapone in piazza Dante dove la tradizione toscana rivisitata abbraccerà i dieci Morellino del Cuore 2023. Info e prenot 339 296 3558
I 10 MORELLINO DEL CUORE 2023
Per il Morellino Annata salgono sul podio del loro cuore: Santa Lucia Morellino di Scansano Docg A' Luciano 2022 Tenuta Agostinetto Morellino di Scansano Docg La Madonnina 2022 Mantellassi Morellino di Scansano Docg Mago di O3 2022 Le Rogaie Morellino di Scansano Docg Forteto 2021
Per l'“Intermedio”, che si pone tra Annata e Riserva uscendo sul mercato dopo l’Annata ma non compiendo lo stesso percorso di affinamento della Riserva, salgono sul podio del cuore: Boschetto di Montiano Morellino di Scansano Docg Io&Te 2021 Cantina Vignaioli di Scansano Morellino di Scansano Docg Vigna Benefizio 2021 Podere 414 Morellino di Scansano Docg 2020
Per la Riserva salgono sul podio del cuore: Roccapesta Morellino di Scansano Docg Roccapesta Riserva 2020 Morisfarms Morellino di Scansano Docg Riserva 2019 Terenzi Morellino di Scansano Docg Riserva Madrechiesa 2019
LISTA AZIENDE PARTECIPANTI MORELLINO DEL CUORE 2023 ANTONIO CAMILLO ASINTONE AZ. VITICCIO AZ.BRUNI BELGUARDO BORGO SCOPETO E TENUTA CAPARZO BOSCHETTO DI MONTIANO CANTINA 8380 CANTINA LA SELVA CANTINA VIGNAIOLI DI SCANSANO CELESTINA FE COL DI BACCHE FATTORIA QUERCIAROSSA FATTORIA SAN FELO I LECCI LA FATTORIA DI MAGLIANO LA MOZZA LE ROGAIE MANTELLASSI MARCHESI FRESCOBALDI MASSI DI MANDORLAIA MORISFARMS PODERE 414 POGGIO AL LUPO POGGIO NIBBIALE ROCCA DELLE MACIE ROCCAPESTA SANTA LUCIA TENUTA AGOSTINETTO TENUTA IL QUINTO TENUTA PIETRAMORA TENUTA VALDIFALCO- LOACKER TERENZI POGGIO AL VENTO – TRONCON MAURO VAL DELLE ROSE VAL DI TORO
Eventi serali sotto le stelle, nuovi trattamenti rigeneranti e tante promozioni per chi si vuole regalare benessere e relax nel centro termale situato a pochi chilometri da Firenze e Pistoia, incastonato in un parco secolare e famoso per la grotta termale più grande d’Europa. Per festeggiare in modo originale in compagnia di amici e persone care, per vivere un’esperienza unica e magica in coppia, tra le piscine all’aperto circondate dal verde.
Aperispa Summer Party con DJ Venerdì 14 e 28 luglio dalle 19.00 a mezzanotte La tua spa experience sotto le stelle in piscina termal, con musica e Dj Set. Include: Apericena a buffet (a disposizione piatti senza glutine) Musica con Dj Set Bagno sotto le stelle nella piscina termale a 34°C di 750 mq. con idromassaggi subacquei Bagno nel percorso termale Bioaquam a 34°C con idromassaggi subacquei Thermarium con sauna, bagno di vapore e cascata di ghiaccio Accesso al “Bioaquam Pavilion” la nuova area relax di 310 m2 € 58,00 Sconto del 10% per gli ACQUISTI ON LINE.
PROMOZIONI DEL MESE Speciale Day spa Tre percorsi day spa dedicati al potere terapeutico delle acque termali, in un viaggio benefico per corpo e mente. Speciale sconto del 20% per tutto il mese. Thermarium: Ingresso giornaliero alla piscina termale Percorso termale Thermarium con piscina termale Bioaquam, bagno di vapore, sauna e cascata di ghiaccio Utilizzo del kit Grotta Giusti (accappatoio, telo), Ciabattine e cuffia omaggio Meditarium: Ingresso alla piscina termale Percorso termale Meditarium con vasca termale, bagno Romano, 2 saune, docce emozionali, cascata di ghiaccio (2 ore tra le 10.00 e 16.00) Bagno di vapore termale in grotta naturale 50’ Utilizzo del kit Grotta Giusti (accappatoio, telo), Ciabattine e cuffia omaggio Full Journey: Ingresso alla piscina termale Percorso termale Thermarium con piscina termale Bioaquam, bagno di vapore, sauna, cascata di ghiaccio Percorso termale Meditarium con vasca termale, bagno Romano, 2 saune, docce emozionali, cascata di ghiaccio (2 ore tra le 10.00 e 16.00) Bagno di vapore termale in grotta naturale 50’ Utilizzo del kit Grotta Giusti (accappatoio, telo), Ciabattine e cuffia omaggio.
Speciale compleanno Se prenoti ingresso alla piscina esterna il giorno del tuo compleanno: • Per te, ingresso omaggio • Per i tuoi amici, sconto del 10% (per un minimo di 6 persone)
Tutti gli orari e formule di ingresso giornaliero https://terme.grottagiustispa.com/contatti/ Adulti Ingresso giornaliero feriali dalle 10:00 alle 18:00 € 34,00 Ingresso giornaliero sabato, domenica, festivi e prefestivi dalle 10:00 alle 18:00 € 48,00 Ingresso pomeridiano solo feriali (no prefestivi e festivi) dalle 14:00 alle 18:00 € 27,00 Bambini da 5 a 11 anni di età sconto 50% Speciale Family & Friends Per gruppi di almeno 5 persone, sconto del 10% sull’ingresso giornaliero alla piscina termale Speciali tariffe per gruppi di almeno 10 persone Proposte e quotazioni su richiesta scrivendo al Ricevimento Terme terme@grottagiustispa.com
INFO E PRENOTAZIONI Grotta Giusti Thermal Spa Resort – Monsummano Terme (Pt) – via Grotta Giusti 1411 – 0572 90771- terme@grottagiustispa.com - grottagiustispa.com Acquista online
DOMENICA 30 LUGLIO 2023 ore 20.30 Forte dei Marmi Bagno Vittoria Via Arenile, 13 - 0584 89589
Ingresso 40 euro tutto compreso – biglietto all’ingresso DINNER & DEGUSTAZIONE VINI ILLIMITATA – DJ set a seguire Info e prenotazioni info@firenzespettacolo.it – riceverete conferma scritta 055 212911
Vini Protagonisti e Menù del ristorante del Bagno Vittoria BERLUCCHI Franciacorta Berlucchi 61 Franciacorta Satèn Berlucchi 61 Franciacorta Extrabrut Berlucchi 61 Franciacorta Nature 2016 CAP Rosé 2021 - Bolgheri
CASTELLI DEL GREVEPESA Greve in Chianti Gin – Vermut – Vermentino – Rosato – Igt Senza Solfiti – Clemente VII Riserva
POGGIO AL PINO Cerreto Guidi Maya 2023 - Trebbiano T. in purezza L'origine 2020 - Sangiovese in purezza Templare 2021 - Merlot in purezza Leprode 2021 - Sangiovese Rosé in purezza San Teodoro 2022 - Vendemmia tardiva, Trebbiano T., Malvasia di Candia, San Colombano
CASA LUCII San Gimignano Vernaccia di San Gimignano 2022 Casa Lucii Vernaccia di San Gimignano Riserva 2016 Mareterra Vernaccia di San Gimignano Riserva 2017 Mareterra Vernaccia di San Gimignano Riserva 2018 Mareterra Igt Toscano Rosso 2015 Arturo Igt Toscano Rosato 2021 Spicchio Vinsanto Del Chianti 2015 Curato
LA CASAIA Oltrepò Pavese Passione Chardonnay metodo classico 13 Lune Pinot nero metodo classico Una notte pinot nero vinificato in rosa La rosa bianca pinot nero vinificato in bianco
CANTINA GARUTI Bomporto, Modena Lambrusco di Sorbara DOC spumante Rosato "Valentina" Lambrusco di Sorbara DOP rifermentato in bottiglia Pignoletto DOP Elio Spumante Brut Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Cento Anni
Menù del ristorante del Bagno Vittoria INSALATA DI RISO COUS COUS E VERDURE PASTA FREDDA CON POMODORO E MOZZARELLA RISOTTO ALLA PESCATORA BRUSCHETTE AL POMODORO ALICI FRITTE PATATINE FRITTE FRITTATA CON ZUCCHINE PANZEROTTI AFFETTATI MISTI FORMAGGI MISTI ANGURIA PINZIMONIO
La vendemmia a Castelfalfi rappresenta una vera e propria occasione di festa, il momento più importante dell'anno: convivialità, impegno e condivisione. Qui è soprattutto soddisfazione, il culmine del lavoro di un anno, dei sacrifici e della dedizione dei vignaioli. Avviarla significa prendere la decisione più importante: stabilire il perfetto stadio di maturazione delle uve con sopralluoghi nei vigneti. È anche divertimento, con il team che si riunisce in vigna e lavora assieme per un obiettivo comune: fare delle uve il miglior vino.
Anche quest'anno, per la seconda edizione dell'eventoÈ tempo di vendemmia, si partecipa attivamente alla raccolta delle uve insieme al team di Castelfalfi. Armati del kit da vero vignaiolo, si vivono in prima persona tutte le fasi del processo di vinificazione. Dopo l'attività all'aria aperta, l'esperienza continua in cantina e barriccaia, per assistere alla pigiatura delle uve e ai primi momenti della fermentazione. Un percorso gustativo alla scoperta dei vini biologici nel rinnovato Wine Shop & Garden della tenuta, con una degustazione guidata.
L’esperienza è disponibile dall’11 al 29 settembre esclusi sabato e domenica, dalle ore 9 alle 12, per la durata di circa 3 ore. Possono partecipare adulti e bambini, per i quali è prevista una speciale degustazione. Un evento da non perdere! Prenotazioneè obbligatoria - info e prenot 0571 891014 o winery@castelfalfi.com
Località Castelfalfi, 50050 Montaione, FI - 0571 892000 – castelfalfi.com
In Borgo Tegolaio, a due passi da Piazza Santo Spirito, ha preso vita una nuova Osteria animata da tre giovani che propongono una loro idea di cucina italiana.
Stile e arredamento sono un ibrido tra classico e moderno con elementi campestri e qualche pianta che impreziosisce. Il contesto, informale e accogliente, si raccoglie in due sale: la principale su Borgo Tegolaio e un’altra sul retro, illuminata dalla luce naturale della corte - al momento non ancora adibita a sala, ma presto lo sarà per godere anche dell’aria aperta – con un lungo tavolone ideale per festeggiare ricorrenze speciali come compleanni, lauree o altro.
In precedenza c’era un pub/bistro’ che è stato totalmente rinnovato grazie ad un design più accogliente che invita gli ospiti ad accomodarsi e dona più luce a tutti gli spazi. Un’idea di ristorante che possa accogliere ogni gusto ed esigenza. Qui si viene per un pranzo veloce o di lavoro, per una cena romantica o tra amici. Il progetto punta a diventare un luogo di riferimento in una via che è al di fuori della rotta classica ma che offre proprio per questo una sua intimità e originalità.
Il menù è ispirato dalla tradizione toscana e da quella italiana in generale e pesca a piene mani da ingredienti del nostro territorio, cambiando a seconda della stagionalità. Ampio spazio ai primi piatti e come specialità la carne alla griglia con una Fiorentina da provare! Buona la selezione di vino e dolci fatti in casa che cambiano quotidianamente.
OSTERIA DEL TEGOLAIO Borgo Tegolaio 17r – 055 7717599 - sempre aperto, pranzo e cena – osteriadeltegolaiofirenze@gmail.com – Fb e Ig @osteriadelgolaiofirenze – prezzi €
Il Teatro del Silenzio, kermesse musicale di Andrea Bocelli, per la direzione artistica di Alberto Bartalini e la produzione di City Sound Event, divenuta ormai un punto di riferimento nel mondo teatrale e musicale a livello internazionale, presenta i suoi appuntamenti che animano il paese e il teatro a Luglio. Non solo l'evento di Andrea Bocelli Mariposa di cui la prima data, giovedì 27 luglio, è sold out (mentre per la replica di sabato 29 sono ancora disponibili i biglietti qui), ma anche la rassegna “ARTINSOLITE 2023” con protagonista Pablo Atchugarry, lo spettacolo di Giovanni Caccamo, il Corona Sunsets Festival e il concerto del fisarmonicista Pietro Adragna.
Giovedì 20 luglio in Piazza V. Veneto a Lajatico, Giovanni Caccamo presenta il suo progetto “Musica Parole per
edificare il futuro”, una serata di piano e voce con la partecipazione
speciale della reporter televisiva Rajae Bezzaz (ingresso libero).
Sabato 22 luglio al Teatro Del Silenzio CORONA SUNSETS FESTIVAL, oltre 10 ore di musica, food corner, attenzione all’ambiente e tante attività di intrattenimento. Gli headliner sono i Subsonica e, oltre alla band torinese, le vibes di Lost Frequencies (DJ set) - attesissimo ospite internazionale, Francesca Michielin - cantautrice e polistrumentista, Venerus – talentuoso cantautore ed eclettica anima libera, Planet Funk - band italiana famosa in tutto il mondo, The Zen Circus - con il loro sound rock cantautorale, Kety Fusco - arpista toscana che ha conquistato il mondo e Bobo Rondelli - appassionato cantautore livornese. Sul palco anche Ylenia, speaker di Radio 105, la radio ufficiale dell’appuntamento italiano di Corona Sunsets Festival World Tour.
Martedì 25 luglio l’esibizione del fisarmonicista siciliano Pietro Adragna, nel cortile delle Officine Bocelli, locale aperto nel 2017 ai piedi di Lajatico, dove si respira tutta la storia dell’omonima famiglia del tenore toscano , degustando ottimi vini e piatti (info e biglietti 334-7957670).
Giovedì 27 e sabato 29 luglio la rassegna si chiude con Andrea Bocelli, che con la sua voce torna invece ad animare il palco del Teatro del Silenzio con i concerti dal titolo “Mariposa”. Ospiti Emma Marrone, Giovanni Caccamo, Loren Allred, Luca Micheletti, Carlo Bernini e Sara Cortolezzis.
Il Ristoro a La Palagina è anche un ampio complesso agricolo con fattoria didattica, cantina vinicola, bar bistrot open air con piscine. Si rinnova anche quest’anno la proposta della storica trattoria Da Burde alla quale il gruppo Human Company, leader italiano nel settore del turismo e dell’ospitalità (campeggi, Mercato Centrale, Otel) ha affidato la ristorazione del complesso, puntando sui fratelli Gori per raccontare a tavola i sapori e le storie dell’essenza della campagna toscana. Affacciata sulle colline del Chianti e immersa in oltre 100 ettari adibiti a vigneti, uliveti e bosco, ospita il ristorante nella limonaia della dimora storica con splendida vista sulle colline e il pool bar a bordo piscina.
EVENTO DEL MESE:
Giovedì 18 aprile Cinghiale e Ornellaia In Palagina. L’incontro più atteso tra la cucina più sofisticata della tradizione toscana con uno dei vini più iconici. Una cena luculliana nello scenario magnifico del Valdarno fiorentino – 115 euro
Via Grevigiana 4 – 50063 Figline e Incisa Valdarno – 055 95 02 029 – sempre aperto pranzo e cena - ristoroconburde@palagina.it – prezzi €€
Le opere fotografiche senza tempo del Maestro napoletano Mimmo Jodice per la prima volta in mostra a Firenze. Da domenica 24 marzo all’14 luglio, Mimmo Jodice. Senza tempo, a cura di Roberto Koch, promossa da Fondazione CR Firenze e Intesa Sanpaolo, in collaborazione con Fondazione Parchi Monumentali Bardini e Peyron, la seconda tappa dopo Lisetta Carmi del progetto “La grande fotografia italiana” di Gallerie d’Italia che omaggia i grandi fotografi del Novecento del nostro Paese. A Firenze la mostra si arricchisce di una nuova sezione dedicata alle immagini delle opere fiorentine di Michelangelo Buonarroti, che escono dagli archivi del grande fotografo dopo trent’anni. Accompagna l’esposizione un documentario sulla vita dell’artista, realizzato dal regista e autore Mario Martone, suo amico e concittadino, proprio per questa occasione.
La produzione artistica di Mimmo Jodice, che compie 90 anni il 29 marzo, unica nel panorama internazionale, ha la capacità di scavalcare ogni contingenza temporale,abbandonando la logica del consumo rapido delle immagini. Un tempo lungo fatto di profonda comprensione, contemplazione e meditazione della realtà rappresentata. L’artista instaura una profonda sintonia con le immagini, che sono spesso frutto di un’elaborazione sperimentale in camera oscura. Opere che sono espressione di processi e tecniche che propongono un irripetibile codice artistico, frutto di esperienze, viaggi e visioni.
80 opere, realizzate tra il 1964 e il 2011, che ripercorrono i più importanti temi del lavoro artistico di Mimmo Jodice, suddivisi nelle sezioni Anamnesi, Linguaggi, Vedute di Napoli, Città, Natura, Mari. Dalla sequenza di volti statuari e mosaici antichi, realizzati per l’architetto Gae Aulenti per la stazione Museo della metropolitana di Napoli, alle sperimentazioni in camera oscura degli anni Sessanta dove le regole del linguaggio fotografico vengono stravolte superando e forzando i limiti dello stesso. A competare la ricca proposta, un’inedita sezione dedicata a Michelangelo. Dieci lavori vintage accumunati dalla lunga ricerca dell’artista sulla scultura ed in particolare ai volti che Mimmo Jodice in modo straordinario estrae dal contesto e fissa in una dimensione unica.
Previste anche visite guidate gratuite per adulti, dal 20 aprile al 13 luglio, tutti i
sabati ore 17.30 e laboratori didattici gratuiti sulla fotografia per bambini dai 7 ai 12 anni, a cura della Fondazione Studio Marangoni (Tutti i sabati e domeniche dal 14 aprile ore 10.30, prenot obbligatoria. CSC Sigma 055 6146853).
Villa Bardini - Costa San Giorgio, 2 - 055 2989816 - mar-dom 10-19:30 - 10 euro, rid 5 - www.villabardini.it
L'attrice Charlotte Rampling, musa di registi come Luchino Visconti, Liliana Cavani, Giuliano Montaldo, Woody Allen, François Ozon - presente anche nel nuovo Dune di Denis Villeneuve - all'Astra insieme al regista Jonathan Nossiter per presentare in anteprima Last Words, martedì 13 giugno alle 21, un film profetico che immagina la fine del mondo in cui la memoria e le emozioni sono affidate al cinema, grazie al ritrovamento di un archivio di pellicole.
Nella stessa giornata, alle 19.30, appuntamento per un incontro Masterclass con Rampling e Nossiter: un'ora con due grandi star del cinema, un dialogo a contatto con la storia della settima arte; conducono Marco Luceri (coordinatore del gruppo toscano del Sindacato Nazionale Critici Cinematografici Italiani) e Michele Crocchiola (direttore della Fondazione Stensen). Per la Masterclass l'ingresso è gratuito con prenotazione obbligatoria su eventbrite.it (prenotazioni da mercoledì 7 giugno alle 18) mentre i biglietti per Last Words possono essere acquistati in prevendita su Liveticket.it.
ALTRI APPUNTAMENTI AL CINEMA ASTRA Giovedì 8 giugno alle 21 secondo appuntamento con ¡EsKino!, la rassegna cinematografica organizzata dagli studenti delle scuole superiori fiorentine, con la proiezione di Raw, un racconto di formazione horror sulla ricerca della propria identità e di un posto nel mondo, opera prima della regista Julia Ducournau (vincitrice della Palma d’oro perTitane).
Da domenica 11 a giovedì 15 giugno torna Cinema in Festa: il biglietto costa soltanto 3,50€ per tutti i film (escluso l'evento con ospiti Last Words del 13 giugno. I biglietti in promozione sono acquistabili solo alla cassa del cinema).
Sabato 10 giugno ore 11 nuovo appuntamento con il cinema in realtà virtuale del VR Club, in collaborazione con Gold: in programma The Italian Baba VR, un viaggio interiore attraverso le parole del testo A Piedi Nudi sulla Terra di Folco Terzani, con Elio Germano voce narrante. A seguire Vulcano VR - La vita che dorme, che mostra la spettacolare eruzione di un vulcano islandese dopo 8 secoli di inattività.
Cinque film di culto in versione restaurata per riscoprire la dirompente attualità e la libertà espressiva del cinema di Pedro Almodóvar degli anni ’80. Inaugurazione lunedì 12 giugno ore 21 al cinema La Compagina con L'indiscreto fascino del peccato, introdotto da Marco Luceri (Critico cinematografico Corriere Fiorentino - Corriere della sera).
Successivamente Che ho fatto io per meritare questo? (martedì 13 e giovedì 22 ore 22); La legge del desiderio (mercoledì 14 ore 17 e sabato 17 ore 19); Donne sull’orlo di una crisi di nervi (venerdì 16 ore 21.30 e sabato 24 ore 19); Tacchi a spillo (lunedì 19 ore 21 e domenica 25 ore 17).
Infatti, ammirare la statua più famosa di Michelangelo, assaggiare tutto il buon cibo toscano fino a passeggiare di notte nelle sue stradine e tra i monumenti e i luoghi più iconici, la città del giglio ha tanto da offrire. Anche dal punto di vista del divertimento, Firenze ha tanto da offrire a partire dalle sale di slot ispirate ai migliori casinò Europei e che si trovano nei pressi di Santa Maria Novella o all’ippodromo locale.
Le opportunità di giocare online a Firenze
Nel tempo libero in occasione di una visita a Firenze con l’intento di scoprire la sua arte, c’è la possibilità di vivere un’esperienza di gioco realistica, molto flessibile e dinamica sbizzarrendosi tra giochi di slot e poker dal vivo, entrambi categoricamente controllati dall’ autorità nazionale che regola il gioco d’azzardo (ADM) e che rilascia delle licenze specifiche ai gestori che le propongono. Il poker live nello specifico è un gioco che nel mondo e in Italia vanta milioni di estimatori ed offre il vantaggio di entrare e uscire senza problemi al contrario di quando si partecipa a tornei che si svolgono nelle strutture fisiche dove una partita iniziata va completata.
Qual è il momento migliore per giocare alle slot online?
Le slot online se proposte da siti affidabili sono tutte buone, e quindi non c’è un orario ben preciso per dedicare il proprio tempo libero. Inoltre, le combinazioni sono del tutto casuali grazie a un generatore di numeri (RNG), ossia un programma matematico che crea sequenze e simboli diversi in frazioni di secondo. Il ragionamento alla base di questa teoria è che le slot machine si affidano al suddetto RNG per bilanciare vincite e perdite, garantendo che il gioco realizzi un profitto, ma allo stesso tempo invoglia gli utenti collegati online a tornare al più presto sul sito che le propone. In altre parole, se più persone giocano online contemporaneamente, ci saranno più utenti vincenti per bilanciare il numero di giocatori perdenti. Questo è particolarmente vero per i jackpot progressivi che aumentano ogni volta che si gioca ma non si vince. Giocare alle slot machine di giorno quando ci si reca in una città per apprezzare la sua arte come nel caso di Firenze, qualche vantaggio è possibile tuttavia ottenerlo. Se infatti si presta attenzione a bonus e promozioni, entrambi possono far aumentare significativamente i soldi nell’account, offrendo anche la possibilità di far girare i rulli a lungo e di ottenere maggiori possibilità di vincita.
Firenze tra svago e passeggiate notturne in città
Se a Firenze la sera dopo aver giocato con le slot machine online, viene voglia di consumare una cena tipica del luogo, mangiare un gelato in estate, oppure fare una passeggiata nei luoghi più iconici della città, le opportunità in quest’ultimo caso sono molteplici e variegate. Popolato di boutique, da tantissimi turisti e spesso arricchito dalle performance di artisti di strada, il Ponte Vecchio è una tappa obbligata quando si visita Firenze. La sera, ad esempio quando la folla diminuisce, su entrambe le sponde del fiume Arno, passeggiare è particolarmente piacevole. Entrambi i contesti infatti la sera sono pieni di gente del posto che corre, cammina oppure va in bicicletta, quindi si tratta di un modo divertente per socializzare con locali e nel contempo apprezzare il fascino cittadino notturno.
Il vantaggio di visitare al tramonto i più famosi monumenti di Firenze
La statua realizzata da Michelangelo nota con l’appellativo di David, è esposta permanentemente nelle Gallerie dell'Accademia, ossia uno dei siti artistici più affollati di tutta la città di Firenze. Di notte tuttavia è possibile goderselo al meglio se si opta per un apposito tour organizzato. In alternativa c’è sempre la possibilità di rilassarsi in Piazza Signoria, dove ha Palazzo Vecchio e situata proprio accanto alla Galleria degli Uffizi. La sera la piazza pullula di gente che intendono ammirare le impressionanti opere d'arte presenti, oppure che amano ascoltare la musica proposta da anche il punto di partenza ideale per salire a San Miniato al Monte per ammirare il tramonto. In loco e precisamente in Piazzale Michelangelo è possibile osservare il giorno che si scioglie nella notte e godere di un vista mozzafiato sulla bella e storica Firenze.
EVENTI PRIVATI E AZIENDALI- Molteplici le soluzioni per brindare con gusto insieme a colleghi, clienti o amici: dal brunch all’aperitivo, fino a un pranzo o una cena più formali. Per i più temerari, anche attività di team building a tema vino o cucina. Qui qualche info in più
LE IDEE REGALO - Confezioni selezionate o da comporre con l’aiuto dello staff. Si può inoltre optare per una Eataly Card (carta ricaricabile da poter utilizzare in tutti i reparti del punto vendita) o scegliere di regalare un’esperienza attraverso i tantissimi corsi di cucina e degustazione. Qui quelli disponibili
NOVITÀ: il panettone a marchio Eataly con ingredienti di altissima qualità, 100% italiano e disponibile in vari gusti (classico, al pistacchio, arancia e cioccolato). Non manca il pandoro!
LA COLAZIONE DI NATALE - Un evento pensato per inaugurare al meglio il periodo delle feste. Sabato 23 dalle 9 alle 11 all’interno del ristorante è prenotabile online a questo sito (dove trovate il buffet proposto) o in cassa presso il punto vendita: https://www.eataly.net/it_it/la-colazione-di-natale-2023-12-23-000000-23120
Via De' Martelli 22R – 055 0153610 - eatalyfirenze@eataly.it
Fino al 24 settembre piazze, giardini, circoli, ville, aie, castelli e boschi mostrano tutta la loro bellezza grazie alla rassegna estiva del Comune di Scandicci. La città diventa un cantiere creativo a cielo aperto fatto di occasioni d’incontro e di emozioni. In programma oltre 160 eventi tra teatro, musica, cinema, danza, circo contemporaneo, poesia, talk show e incontri. 28 le associazioni coinvolte.
Tra le iniziative in evidenza: l’Arena estiva cinematografica al Pomario del Castello dell’Acciaiolo, gli appuntamenti al fresco del Parco di Poggio Valicaia per grandi e piccini, la musica elettronica de La Chute, il ritorno di Krypton e la prima edizione di “Altre Spiagge” festival di cultura queer.
E ancora: il progetto di Tempo Reale al carcere di Sollicciano, il Festival economia e spiritualità, la danza contemporanea del Festival Nutida, gli omaggi a Calvino, Dalla e Battisti. Tornano anche il circo contemporaneo di Cirk Fantastik, il jazz nelle fattorie e agriturismi del territorio. Ben 60 appuntamenti nei circoli cittadini.
Primi appuntamenti a Poggio Valicaia, l'”Estate di tutti” di Green Philosophy che ospita un programma per tutte le età, per tutti i gusti culinari e culturali. Una rassegna per stare al fresco del Parco scandiccese di Poggio Valicaia che domina le colline. Sabato 10 giugnoImboschiamoci. Camminata per single, senza dimenticare, sempre nello stesso giorno, lo “Sdraiv in”: ciclo di cinema in sdraio nel parco.
L’esterno del complesso di Orsanmichele - Foto Nicola Neri - Courtesy Musei del Bargello
Restauro, messa in sicurezza, riallestimento del museo e miglioramento del sistema di accesso: dopo oltre un anno di intensi lavori il Complesso di Orsanmichele, monumento unico e straordinario in cui si suggellano funzioni civili e religiose, riapre le sue porte al pubblico venerdì 19 gennaio in una veste completamente rinnovata diventando finalmente fruibile ai visitatori tutti i giorni della settimana tranne il martedì.
Nel nuovo allestimento, le 13 statue originali esposte nel Museo, opera dei più grandi scultori del Rinascimento fiorentino come Lorenzo Ghiberti (San Giovanni Battista, Santo Stefano e San Matteo), Donatello (San Marco e San Pietro), Nanni di Banco (Sant'Eligio, San Filippo, Quattro Santi Coronati), Andrea del Verrocchio (Incredulità di San Tommaso), Baccio da Montelupo (San Giovanni Evangelista), Giambologna (San Luca), accanto a quelle trecentesche di Piero di Giovanni Tedesco (Madonna della Rosa) e Niccolò di Pietro Lamberti (San Giacomo Maggiore) tornano a interagire con il pubblico, come quando si trovavano nelle nicchie esterne e incrociavano lo sguardo dei passanti per le strade circostanti Orsanmichele.
Il Museo di Orsanmichele nel nuovo allestimento – Foto Lorenzo Mennonna – Courtesy Musei del Bargello
La temporanea chiusura ha consentito inoltre di intraprendere una consistente serie di operazioni di restauro e manutenzione straordinaria delle sculture, dei dipinti murali, dei paramenti lapidei della Chiesa e di alcune delle celebri statue conservate al Museo, oltre alla realizzazione dei supporti per la messa in sicurezza delle opere, interventi questi diretti da Benedetta Matucci funzionaria storica dell'arte e responsabile del Complesso di Orsanmichele con Benedetta Cantini, funzionaria restauratrice dei Musei del Bargello.
In Chiesa, dove i restauri sono stati condotti con attenta dedizione da Bartolomeo Ciccone, Gabriela Simoni e Muriel Vervat, è stato possibile procedere ad una spolveratura integrale del tabernacolo dell'Orcagna (a distanza di cinque anni dal precedente intervento di manutenzione straordinaria) come anche dell'altare con il gruppo della Vergine con Bambino e Sant'Anna di Francesco da Sangallo, e della tavola di Bernardo Daddi, sottoposta quest'ultima ad un controllo metodico dello stato conservativo.
Chiesa e Museo di Orsanmichele Via dell'Arte della Lana, Firenze - lun-sab ore 8.30-18.30, dom ore 8.30-13.30 (chiuso mar) - 8 euro, rid 2 - www.bargellomusei.beniculturali.it
Un fantastico ritorno agli Anni ’80, attraverso i miti, i simboli, le mode, i costumi che hanno reso questo decennio tra i più esuberanti del secolo scorso e che sta conoscendo un rinnovato interesse. Si racconta nella mostra e negli eventi di questa grande kermesse che la Città di Seravezza e la Fondazione Terre Medicee presentano a Palazzo Mediceo, straordinario sito UNESCO, dal titolo Ritorno agli ottanta. Mitologia moderna, da un’idea di Davide Monaco e a cura di Francesco Ristori.
Ad accogliere i visitatori il simbolo per eccellenza degli anni ’80: il cubo di Rubik, in dimensioni gigantesche, di due metri per due. Nelle sale espositive e negli spazi delle Scuderie del Mediceo, un considerevole numero di oggetti e di opere che hanno segnato quel decennio, come una Ferrari Testarossa Cabrio serie limitata del 1985; uno degli esemplari della macchina del tempo DeLorean, il veicolo per viaggiare nel tempo usato da Emmet “Doc” Brown (Christopher Lloyd) e Marty McFly (Michael J. Fox). Protagonista anche lo sport con alcuni tra i più importanti riconoscimenti italiani di quel decennio. Primo tra tutti, il pallone originale firmato da tutti i calciatori della finale del campionato mondiale di calcio 1982, oltre alle magliette originali anch’esse firmate.
Oltre al calcio, presenti anche numerosi cimeli dell’atletica leggera come le scarpe di Mennea, la storia bici Colnago del grande campione Giuseppe Saronni o la medaglia olimpica di Maurizio Damilano. Infine la televisione che si arricchisce di nuovi programmi e personaggi inventati e l’industria dei giocattoli che sforna sempre nuovi eroi e supereroi in un trionfo di plastica supercolorata, come Uan, Four e Five, mitici pupazzi animati creati dal Gruppo80, poi Lupin III, Megaloman chogokin, Lady Oscar, la scatola della prima edizione italiana di Dungeons & Dragons, tutta la miscellanea di giocattoli vintage, dal film E.T. l'extra-terrestre, Goldrake, Capitan Harlock.
TALK SHOW ED EVENTI SPECIALI sabato 10 giugno ore 18.30 Storia della TV per Ragazzi con Pietro Ubaldi ed Enrico Valenti del Gruppo80 conduce Dayana Rusciano sabato 17 giugno ore 18.30 La storia del Drive IN, talk show con Dario Salvatori e Francesco Salvi domenica 18giugno ore 18.30 talk show a cura di Marino Bartoletti dedicato ai Mondiali venerdì 23giugno ore 18.30 la MODA del decennio, talk show con Jo Squillo e Francesco Martini Coveri venerdì 30giugno ore 21.30 talk show a cura di Marino Bartoletti dedicato ai Festival di Sanremo degli anni ’80 sabato 1 e 8 luglio ore 21.30 RADIO MITOLOGY presenta due serate nel giardino mediceo con musiche anni ’80 (ingresso con biglietto mostra) domenica 2luglio ore 18.30 si entra nel vivo dei fatti di cronaca che hanno segnato gli anni ’80 in un Talk Show dedicato con Alessandro Sallusti, Tiziana Ferrario e il giornalista Adolfo Lippi. venerdì 14 luglio ore 21.30 Concerto RITORNO agli '80 che vede protagonisti sul palco: i Gemelli di Guidonia, Marco Ferradini, Fiordaliso, Franco Fasano, Viola Valentino, Ivan Cattaneo, Sandy Marton, Ivana Spagna
Palazzo Mediceo, Seravezza (Lu) – 0584 757443 – lun-ven 16-23, sab e dom 10-12.30/16-23 – 10 euro, rid 8 - palazzomediceo.it
Abbiamo chiesto a due note giornaliste di moda, Ilaria Ciuti e Silvi Gigli, di presentare per noi l'infuocata settimana di eventi che ci attende!
Quando la moda è gioco. Come suggerisce Pitti Games, il tema dominante del 104° Pitti Uomo in Fortezza dal 13 al 16 giugno, 4 giorni di moda e lifestyle con 850 brand, di cui il 41% esteri. Un salone, che viene inaugurato dal ministro del made in Italy, Adolfo Urso, e che si avvicina ai numeri precovid, con 150 espositori in più della scorsa edizione estiva e i buyer dei principali store in arrivo, americani in testa e cinesi che tornano.
Il tavolo da gioco si estende anche a una Firenze invasa dal popolo fashion, tra cocktail, cene e musica. “La ripresa per la moda c’è già stata, serve andare avanti, inventare nuove formule”, è fiducioso nel 2023 Antonio De Matteis, il nuovo presidente di Pitti Immagine, che definisce Pitti Uomo “l’unica fiera di moda maschile rimasta nel mondo”. E per l’ad, Raffaello Napoleone: “Firenze è un palcoscenico imperdibile per scoprire le nuove scene della moda”. E chissà che non venga a scoprirle anche la premier Giorgia Meloni. Un Pitti Uomo ottimista, con un mix vitale che va da una certezza del made in Italy come Fendi, che sfila giovedì 15 giugno nella sua Factory di Bagno a Ripoli, al sogno americano del poliedrico californiano Eli Russel Linnetz, fondatore del brand ERL che lo stesso giorno, alle 22, è a Palazzo Corsini e che sull’onda del “Make believe”, il gioco del “facciamo che”, trasforma il piazzale della Fortezza in un set cinematografico, citando il film “Il pianeta delle scimmie”. Oppure il travolgente mix di colori del Designer Project, il brand Chulaap, fondato dal “principe delle stampe”, il designer thailandese-sudafricano Chu Suwannapha. In un fiorire di presenze internazionali, dai cinesi di Consinee ai talenti nordici di Scandinavian Manifesto. Spicca Detroitissimi, il debutto di 6 brand di Detroit. La sostenibilità è diffusa ma la ciliegina è la sezione S/Style, Sustenaible Style: dieci giovani designer selezionati da Giorgia Cantarini e in partnership con Kering Material Innovation Lab (Kering Mil). Poi c’è di tutto, dal guardaroba per sofisticati giardinieri di Rovi Lucca agli accessori per animali di Pittipet. Oltre alle diverse tendenze delle 5 sezioni: Fantastic Classic, Futuro maschile, Dynamic Classic, Superstyling e I go out.
FUORI FORTEZZA, una Firenze effervescente. Intanto le scuole: l’Istituto Marangoni presenta al Wp Store lunedì 12 “The Alchemist of Fashion”, i capi inediti di Gianfranco Ferré selezionati dall’archivio Wp dai suoi studenti; mercoledì 14 lo IED è all’Istituto degli Innocenti con “Transitions”, installazione realizzata con l’artista Lucy Orta, e il Polimoda, giovedì 15, alla Manifattura Tabacchi.
La serata top è mercoledì 14, con 2000 ospiti e 300 modelle sotto al David del Piazzale Michelangelo per la seconda edizione di Runway Icons, la sfilata multibrand di LuisaViaRoma.
Brillante la Rinascente che festeggia la ristrutturazione con “Be Florentine”: martedì 13 cena in Palazzo Vecchio e mercoledì 14 nella Purple Gallery fuori dal negozio con concerto rock in piazza.
Del Centro Moda, la cena di benvenuto lunedì 12 a Villa Bardini e l’Aperitivo con gli chef (Vito Mollica, Marco Stabile e Filippo Saporito) mercoledì 14 nel Chiostro di S.M.Novella. Stefano Ricci in boutique, mercoledì 14 dalle 9,30, con il libro dei 50 anni, “The Book”. Si animano i giardini. Quello Frescobaldimartedì 13 con la sfilata “Omaggio a Firenze”, di Luisa Beccaria in sostegno di Corri la Vita e mercoledì 14 nel giardino Torrigiani, Us Polo Assn. presenta “Live Authentically” tra moda, sport e arte.
Ulteriori Info: pittimmagine.com
SCARICA QUI LA NOSTRA GUIDA IN PDF INFO PITTI SUMMER EDITION:
A giugno e luglio campi estivi, linguistici e vacanze studio in Francia.
CORSI PER RAGAZZI, DA 11 A 17 ANNI: una settimana, da lun 19 a ven 23 o da lun 26 a ven 30 giugno ore 9-12 (180 euro a settimana).
CAMPI ESTIVI CAMP ART CAMP per ragazzi da 10 a 14 anni: In italiano con un’iniziazione al francese. Una setti- mana, da lun a ven ore 9-13 (135 euro a settimana): Da lun 12 a ven 16 (Mitologie del Presente), da lun 19 a ven 23 (Firenze Insolita), da lun 26 a ven 30 (I Medici) o da lun 3 a ven 7 luglio (l’Arte dei Giardini).
È inoltre attivo il servizio di orientamento per le VACANZE STUDIO IN FRANCIA: Viaggio, sistemazione e corso di lingua per ragazzi e adulti, a partire da una settimana. Preventivo su richiesta.
Institut français Firenze - piazza Ognissanti 2 - 055 2718801- institutfrancais.it/firenze
God Save the Wine è partner ufficiale di FIRENZE ROCKS, il grande festival musicale giunto alla V edizione che si svolge sabato 17 e domenica 18 giugno 2023 a Firenze alla Visarno Arena (Ex Ippodromo del Visarno) e che richiama centinaia di migliaia di appassionati di musica rock da tutta Italia e non solo (oltre 200.000 nel 2019).
Sul palco quest’anno gli headliner sono THE WHO, Tom Morello (17/06) e Maroon 5 (18.06) oltre a D4VD e The Reytons. Una manifestazione realizzata da Live Nation, il più grande gruppo internazionale di organizzazione di concerti attivo in 33 Paesi che in Italia organizza, tra l’altro, Firenze Rocks, I-Days e Milano Rocks.
Ne approfittiamo per comunicare che il ROCK può essere anche luogo e mezzo di cultura e approfondimento del mondo del vino con un banco di assaggio dove i vini sono i protagonisti da scoprire da parte degli artisti, del pubblico VIP e dei giornalisti presenti nel backstage!
God Save The Wine è una “terza via” per comunicare il vino, un modo per dialogare con gli eno-appassionati cercando la giusta sintesi tra passione, competenza e leggerezza: stile rock per bere il vino al tempo dei social! Un manifesto del bere di qualità dei “tempi moderni” portato avanti ormai dal 2011 ogni mese con la conduzione di Andrea Gori, sommelier e giornalista del vino, il più influente nel web, in partnership con Firenze Spettacolo.
Negli anni abbiamo affermato una spiccata sensibilità per la comunicazione con un pubblico nuovo e alternativo per il vino, che non si chiude in compassate sale degustazione, ma vive il vino nella propria vita e ne riconosce l’aspetto sociale e di ritrovo. Il vino sul palco del più grande festival rock dell’Estate in Italia è una naturale evoluzione di questo messaggio e incarnazione di una filosofia alternativa di degustazione che si adatta a momenti informali e imprevedibili come il backstage di un concerto rock di grandi proporzioni.
Coniugare rock e vino è del resto una “missione” ideale per God Save The Wine che fin dall’inizio ha portato lo spirito del rock nel mondo del vino, quell’atteggiamento ribelle alle regole della degustazione classica e la rottura degli schemi ingessati del consumo tradizionale. Un consumo tradizionale completamente diverso da quello di eventi come Firenze Rocks e che può essere preso come esempio delle difficoltà del vino in certi contesti di consumo e di dialogo con il pubblico giovane. Ma il vino e il rock hanno tanti punti in comune soprattutto oggi in un mondo dove tutto cambia velocemente niente è più rock della tradizione e questo ovviamente anche per il Vino.
Vino e rock hanno spesso una indole decisamente anticonvenzionale, sono due mondi molto creativi, colorati, vivi, non è difficile trovare punti in comune! Il problema è che spesso i ragazzi di oggi guardano ancora al vino che se fosse il vino dei nonni o dei padri, il vino al fiasco o nel bottiglione per accompagnare ogni pasto, un vino indifferenziato e banale che in realtà i produttori sono riusciti a superare come approccio.
Rock per certi versi è sinonimo di ribellione e ribellarsi nel mondo del vino vuol dire non sottostare a regole imposte da altri, non accettare forzature che non si condividono, vuol dire credere in un ideale più forte per il quale si è disposti a tutto. Come ci rammentano i nostri produttori, per ribellarsi occorre avere ed esprimere una passione più grande e più forte di qualsiasi altra, non per forza la più giusta e nemmeno la più facile, ma sicuramente quella che porterà più gioia quando sarà in bottiglia.
Sono questi produttori a portare lo spirito giusto nel backstage di Firenze Rocks 2023 e con i loro prodotti sono una formidabile integrazione all’accoglienza di giornalisti e artisti e personale a contorno grazie al legame con il territorio italiano e la cultura della qualità vissuta ogni giorno.
CASTELLO DI MELETO GAIOLE IN CHIANTI (SI) Chianti Classico 2020 Chianti Classico riserva 2019
LEONARDO DA VINCI VINCI (FI) Monnalisa Rosso Toscana Igt 2020
TENUTE PICCINI con TORRE MORA SICILIA, ETNA TORRE MORA Scalunera Etna Bianco DOC 2022 TORRE MORA Scalunera Etna Rosato DOC 2022 TORRE MORA Scalunera Etna Rosso DOC 2020
Una mattinata per riscoprire la missione dei Marchesi Antinori e la proiezione della loro passione per l’arte, e per la sua divulgazione, nel futuro. L’occasione era la presentazione alla stampa della nuova opera site specific che celebra il legame che da sempre lega la nobile famiglia fiorentina con la cultura del nostro Paese ed i suoi protagonisti.
Antinori Art Project ha presentato il nuovo progetto di Elisabetta Benassi La Fanciulla del West, 2023 per la cantina Antinori del Chianti Classico a cura di Ilaria Bonacossa. L’opera inedita di Elisabetta Benassi è visibile da sabato 17 giugno e affianca le opere di Yona Friedman, Rosa Barba, Jean-Baptiste Decavèle, Tomàs Saraceno, Giorgio Andreotta Calò, Nicolas Party, Jorge Peris, Stefano Arienti e Sam Falls.
Per Antinori Art Project, l’artista rivolge la sua attenzione alla storia della famiglia Antinori, producendo il grande tappeto “La fanciulla del West, 2023” in cui viene trasposto il telegramma che il celebre compositore Giacomo Puccini inviò al Marchese Piero Antinori nel 1910, in occasione della Prima di questa opera lirica alla Metropolitan Opera di New York e che ne racconta dell’eccezionale successo sotto la bacchetta di Arturo Toscanini. Il telegramma originale è custodito dalla famiglia, insieme a un corposo carteggio, a testimonianza di un’amicizia storica che vide intrecciarsi la storia di questa antica famiglia fiorentina a quella della cultura italiana.
La cantina Antinori nel Chianti Classico è il simbolo del legame profondo che sin dal 1385 lega la famiglia Antinori alla passione per le arti: pittura, scultura, architettura, e naturalmente l’arte di saper trasformare i frutti della terra in grandi vini. Da oltre seicento anni, la famiglia Antinori ha legato il proprio nome all’eccellenza nell’arte del vino e alla migliore tradizione mecenatistica. Due ambiti apparentemente diversi, ma che in realtà hanno spesso proceduto in parallelo: la famiglia ha spesso affidato all’arte il compito di raccontare i valori e la storia della loro casata, il cui stemma è anch’esso un’opera di pregio artistico, uscita agli inizi del ‘500 dalla bottega fiorentina dello scultore e ceramista Giovanni della Robbia.
Così, in epoca recentissima, con l’inaugurazione della nuova cantina nel 2012, monumentale e seducente struttura scavata nelle terre del Chianti Classico, parte della collezione di famiglia che raccoglie dipinti, ceramiche e antichi manoscritti ha lasciato lo storico Palazzo Antinori di Firenze per trovare una nuova collocazione che la rende accessibile al pubblico che giornalmente visita la zona del Chianti Classico, alla ricerca di esplorazioni legate alle degustazioni e a esperienze sinestetiche. Per dare sistematicità e maggiore impulso ai progetti dedicati alle arti visive del nostro tempo, sempre nel 2012 è stato avviato Antinori Art Project che muove dall’idea di creare una naturale prosecuzione dell’attività di collezionismo che fa parte della tradizione della famiglia, indirizzandola però verso le arti e gli artisti coevi. Antinori Art Project è infatti una piattaforma di interventi in ambito contemporaneo, realizzata in collaborazione con curatori affermati, che raccoglie sotto un’unica progettualità coerente tutte le attività messe in campo in questo settore.
In particolare, oltre allo spazio museale integrato nel percorso di visita all’interno della cantina che ospita la storica collezione della famiglia, è stato avviato uno speciale programma di commissioni annuali, molte delle quali site-specific, rivolto a giovani ma già affermati protagonisti della scena artistica nazionale e internazionale.
Gli interventi hanno visto nel biennio 2012/2013, a cura di Chiara Parisi, il coinvolgimento di Yona Friedman, Rosa Barba e Jean-Baptiste Decavèle. Nel 2014, con l’arrivo di Ilaria Bonacossa alla direzione artistica biennale del progetto, la partecipazione di Tomàs Saraceno che ha realizzato l’opera Biosphere 06, cluster of 3, installata nello spazio verticale dello scalone interno della cantina; nel 2015 la mostra Still Life Remix, dedicata all’intramontabile tema della natura morta, l’installazione dell’opera Clessidra dell’artista Giorgio Andreotta Calò; nel 2016 l’acquisizione dell’opera site-specific Giant Fruit di Nicolas Party e la commissione dell’opera Portal del Angel dello scultore Jorge Peris, un precario arco di trionfo realizzato attraverso la riappropriazione di materiali locali, come gli antichi orci di terracotta usati storicamente per conservare l’olio. Nel 2017 è stata la volta di Stefano Arienti che, in dialogo profondo con la preziosa “Lunetta Antinori”, ovvero La resurrezione di Cristo di Giovanni della Robbia risalente al XVI Secolo, ha realizzato Altorilievo: una rielaborazione della logica compositiva dell’opera del Della Robbia. Nel giugno 2019 la famiglia Antinori, ha presentato Untitled (Antinori), un nuovo importante progetto installativo site-specific, commissionato all’artista statunitense Sam Falls (San Diego, 1983).
Antinori nel Chianti Classico - Via Cassia per Siena, 133 - Loc. Bargino, San Casciano in Val di Pesa (FI) www.antinorichianticlassico.it
Orari visite guidate (solo su prenotazione) : orario estivo (da aprile a ottobre): tutti i giorni dalle 10 alle 18.30 - orario invernale (da novembre a marzo): dal lunedì al venerdì dalle 10 alle 17.30. Sabato e domenica dalle 10 alle 18 - È possibile accedere alla struttura dalle 9.45 fino a un'ora prima della chiusura. Prenotazioni Online dal sito www.antinorichianticlassico.it - visite@antinorichianticlassico.it: - 055 2359700 Gli accessi alla cantina, al negozio e al ristorante da parte del pubblico senza prenotazione possono essere limitati in caso di alta affluenza o di eventi privati. Orari del ristorante Rinuccio 1180 - dalle 12 alle 16 - aperto tutti i giorni. E-mail: rinuccio@antinorichianticlassico.it - 055 2359720 Come raggiungere la cantina: a 15 km da Firenze in direzione Siena, sulla superstrada Autopalio, uscita Bargino
È la 17^ edizione di The Season, manifestazione estiva organizzata da New York University Florence.
Martedì 13 giugno ore 18 Joanna Waley-Cohen, Rettore di NYU Shanghai e docente di storia cinese a NYU propone un intervento dal titolo.
Giovedì 15 ore 21, come per alcune edizioni passate, è protagonista la musica del maestro Roberto Scarcella Perino. Il Trio Kanon esegue un concerto di musica da camera ed una scena della nuova opera del ma- estro: Enrico IV. Basata sul libretto di Federica Anichini (docente di NYU Florence), ed ispirata all’omonima opera di Luigi Pirandello, vede la partecipazione del celebre baritono Gianluca Margheri.
Venerdì 16 ore 18 un simposio sulla fiaba con Patricia Lennox, docente di NYU, che presenta la sua ricerca basata sui libri dell’infanzia della collezione di Villa La Pietra.
Lunedì 19 ore 19, in occasione del centenario dalla nascita di Franco Zeffirelli, proiezione di Un tè con Mussolini, seguita da un intervento sulla vita degli espatriati nell’Italia fascista. Sarà allestita una mostra temporanea con alcuni abiti da sera di Hortense Mitchell Acton degli anni ‘20 e ‘30.
Martedì 20 ore 20 la NYU Tisch Continuum Company presenta un adat- tamento di Romeo e Giulietta con attori professionisti laureati presso la prestigiosa Tisch School of the Arts di New York University.
Giovedì 22 ore 18.30 Francesco Izzo, Direttore Scientifico del Festival Verdi Parma, tiene un seminario su Verdi, accompagnato da un concerto di arie verdiane eseguite da giovani cantanti dell’Accademia Verdiana.
Venerdì 23 ore 18 Larry Wolff, Direttore di NYU Florence, presenta il suo ultimo libro, The Shadow of the Empress: Fairy-Tale Opera and the End of the Habsburg Monarchy, in conversazione con Francesco Izzo.
Martedì 27 ore 21 lo spettacolo degli studenti della Tisch Commedia dell’Arte di NYU. James Calder, professore del dipartimento di recita- zione del programma post-laurea di NYU Tisch, presenta Sganarello o il cornuto immaginario di Molière.
Giovedì 29 e venerdì 30 ore 21 The Season si conclude con una versione concertistica della nuova opera del compositore Ricky Ian Gordon e del librettista Michael Korie: Il giardino dei Finzi Contini, liberamente tratta dal romanzo dello scrittore ferrarese Giorgio Bassani, e prodotta da NYC Opera.
Via Bolognese, 120 - info e prenot: 055 5007210 o lapietra.reply@nyu.edu
Un riposante relais nel verde di San Lazzaro, a est di Bologna (uscita A12 a pochi km), ospita questo eccellente ristorante animato dalla verve campana del giovane chef Giuseppe Tarantino, formatosi nel team stellato Iacobucci-Petrosino che a Bologna ha scompigliato con il vento del sud i classici menù emiliani.
Ambientato in un’ampia sala vetrata d’atmosfera con graziose “poldine” sui tavoli e vista sul verde (tavoli all’aperto nella bella stagione), propone una bella carta con tre menù degustazione a prezzi davvero convenienti: veg 55, terra 65, mare 75. Piatti di gran gusto, impaginati con eleganza, densi di sostanza. Tecnica eccellente, passione e conoscenza della materia prima. Si può parlare a ragione di un riuscito incontro tra la tradizione campana e quella emiliano-romagnola, in un menù che ovviamente cambia con le stagioni ma regala sempre una varietà di opzioni. Vini ben scelti con giusto focus regionale.
Potete anche fermarvi per un soggiorno, l’hotel dispone anche di una bella piscina immersa in un ampio giardino. What else?
I PIATTI DA PROVARE Carpaccio di capesante arrosto, concassé di verdure, yogurt affumicato e aria di mare Tiepido di baccalà con asparagi in diverse consistenze e crumble alla 'nduja Risotto Riserva San Massimo con plurale di limoni e Provolone Del Monaco DOP Gnocco arrosto ripieno di ricotta di bufala, San Marzano DOP, fonduta di provola e salsa al basilico Sella d'agnello da latte con marinato di sedano rapa e chutney di prugne Cremoso leggero al mascarpone con sfere ai tre cioccolati, sponge all'alchermes e meringa bruciata Fior di latte con gelée di lamponi, gelato di mandorla e biscotto capperi e pepe
CORBEZZOLI Relais Bellaria Hotel & Congressi con piscina Via Altura 11/bis - 051 453103 - 40139 Bologna – aperto pranzo e cena (chiuso dom) tavoli all’aperto - www.hotelrelaisbellaria.com - Prezzi €€/€€€
Scenografico, ammaliante, avvolgente, sexy, il suggestivo hotel a due passi da Piazza SM Novella, già Convento di San Paolino, è ispirato alla Divina Commedia di Dante.
Il ristorante è nel cuore pulsante del palazzo, un’ampia “corte incantata verde”, coperta da uno spettacolare glass dome che riempie di luce la scenografica “selva”.
Da scoprire anche il Companion Cocktail Bar all’ingresso dell’hotel e la Bottega Alimentari con dehors sulla piazzetta per un rustico aperitivo.
EVENTI SPECIALI
Martedì 14 e mercoledì 15 maggio ore 20cena ispirata all’arte di Francesco Mazzi con un menu di quattro portate: Aperitivo e antipasto serviti nella sala cinema durante la presentazione. Al San Paolino la cena. Antipasto: Praline di carne salada al pepe Sansho e croccante di polenta; Burrata con primizie primaverili e Tomburi su schiaccia toscana; Pan brioche con caprino di anacardi e composta di cipolla al binchoutan; Mini caesar con dressing al miso e katsuobushi. Primo: Tortello di pappa al Kanzuri, patate allo zafferano, olio alla menta e rosso di Pienza. Secondo: Cinta senese al binchoutan, asparagi bianchi e jus di Egoma. Dolce: Pelle di drago (parfait agli agrumi, yuzu, crumble al cacao e caffe', scaglie di cioccolato dorate) - 75 euro a persona tutto compreso - SCARICA IL 20% DI SCONTO QUI
Giovedì 23 God Save The Wine, il wine festival di Firenze Spettacolo diretto da Andrea Gori. Oltre 50 Vini in degustazione illimitata dalla regioni italiane e menù speciale servito a buffet. 42 euro tutto compreso – prevendita qui– info 055212911
25hours Hotel Piazza San Paolino - Piazza di San Paolino, 1 - 055 2966930 - dalle 20 alle 1 - sanpaolino@25hours-hotels.com
IL LOCALE
25hours: la modernità? E’ semplice! INTERVISTA CHEF: Lorenzo Vendali.
Lorenzo Vendali, da poco alla guida della cucina del 25hours hotel in Piazza San Paolino, si racconta attraverso piatti che coniugano semplicità e tradizione, il tutto presentato in una versione decisamente elegante. Un menù che segue la stagionalità delle materie prime con un twist moderno. Sostanzialmente di terra, con golosi inserti veg e qualche piatto di mare. Se ci aggiungete quello che già c’era, ovvero un ambiente scenografico, ammaliante, avvolgente, sexy, il gioco è fatto e la serata non ha eguali. Ma facciamoci raccontare dal diretto interessato il nuovo corso del 25hours…
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Semplice e moderna.
Il vostro “piatto forte”… Pappardelle al ragù d’anatra con gel e polvere d’arancia.
Il piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. La triglia in tempura, farcita con gamberi, olive taggiasche, patate, bieta e limone con maionese all’aglio nero.
La pietanza che preferite lavorare. Rollè di pollo di Montespertoli: rollè di pollo farcito con porri e scamorza, aromatizzato all’orange Brandy, quaglia e cavolo nero.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Crema bruciata alla zucca gialla.
A cena con un buon vino. Quale? Premesso che la filosofia della nostra carta dei vini è la ricerca di piccole produzioni all’interno del territorio, tra questi spiccano Il Rio Annita per i bianchi e il Brusone per i rossi. Il primo è un vino dinamico e profumato, di spessore, che accompagna tutto il pasto.Il secondo, il Brusone, è un rosso di forza ma delicato, profumi intensi che si esprime a pieno sulle nostre carni e sui nostri primi gustosi.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione… Calamari scottati, bagna cauda e romanesco; Risotto alle seppie, nero di seppie e rapa rossa mantecato con burro affumicato; Guancia di manzo cotta a bassa temperatura, fondo alle more e schiuma di patate bianca; Cacao, caffè, mascarpone.
A cena a Firenze o in Toscana da un altro Chef… Chi? Claudio Mengoni a Borgo San Jacopo.
RECENSIONE NOVEMBRE 2023 - 25hours: la 25esima ora è l’ora di cena. E ci piace. Nuovo Chef e Nuovi Piatti al Ristorante nell'ex Convento di San Paolino. In effetti aveva tutto per sedurre, conquistare, stupire, piacere, l’immaginifico hotel nell’ex convento di San Paolino, il 25hours. Forse doveva solo aggiungere quel tocco in più di personalità in cucina. Detto e fatto. Che non significa per fortuna un’ennesima imitazione del modello #finedining, tanto instagrammabile quanto spesso inappetente, che peraltro sarebbe in contraddizione con lo stile easy, smart e stravagante dell’hotel ispirato ai canti danteschi della Divina Commedia.
Al contrario, con l’ascesa alla guida della cucina del giovane Lorenzo Vendali, si può invece parlare a ragione di #good-dining, un menù di piatti facilmente riconoscibili, presentati con gusto raffinato, stile e tecnica moderna, identità italiana, radici nella tradizione e soprattutto soddisfazione per il palato. Un menù sostanzialmente di terra con golosi inserti veg e qualche piatto di mare. Se ci aggiungete quello che già c’era, ovvero un ambiente scenografico, ammaliante, avvolgente, sexy, il gioco è fatto e la nostra serata non avrà eguali.
Lo stile è eccentrico, firmato dalla designer Paola Navone: tradizione vintage e contemporaneità ispirate al contrasto dantesco tra Inferno e Paradiso. Il ristorante è immerso nel cuore pulsante del palazzo, un’ampia “corte incantata verde”, coperta da uno spettacolare glass dome che riempie di luce la scenografica “selva”, realizzata con installazioni oversize di piante e vasi in cui si combinano, in una sensazione quasi immaginaria, il verde con l’artificiale. Tavoli di design e piani in breccia multicolor, privati o social, che scandiscono gli spazi. Cucina a vista che lavora a tutto campo: dalle colazioni ai light lunches, agli aperitivi fino alle cene sotto la scenografica volta a vetri.
Restano da ricordare le 171 camere, la bottega alimentari, gli spazi per eventi, perfino una sala biliardo. Alla guida di questa fantasmagorica “orchestra” il direttore generale, Bart Spoorenberg, olandese di nascita ma fiorentino d’adozione da oltre 10 anni.
PIATTI DA PROVARE 1. Battuta di Fassona piemontese, limone e senare, chios di polenta soffiata, polvere di funghi e fondo di manzo ridotto all'aceto di mele. Triglia in tempura farcita con gambero, taggiasche, patate Quinoa, ortaggi e sott'aceti, crena di verdure Calamari scottati, bagna cauda e romanesco 2. Linguina mantecata al pecorino, tartare di gambero e polvere di limone bruciato Tortello fatto in casa con zucca gialla, mousse di blu di cara e rosmarino Tagliatelle con farina di castagne, pesto di cavolo e provola affumicata Pappardelle all'anatra, gel e polvere di arancia 3. Rollè di pollo di Montespertoli farcito con porri e scamorza, aromatizzato all’orange brandy e cavolo nero Polpo marinato e grigliato, maionese di carota affumicate e cine di rapa Maiale Brado Toscano cotto a bassa temperatura arrostito, crema di porri e mela cotta nel burro Tagliata di sedano rapa al vapore, laccato con fondo di verdure, cipollotto arrostito, nocciole grattugiate
Accende le notti fiorentine l’arena cinematografica estiva “Apriti Cinema”, arrivata all’ XI edizione, che da lunedì 26 giugno al 7 agosto, ogni sera alle 21.45, (ad ingresso libero, fino ad esaurimento posti) propone al pubblico italiano e internazionale un film in lingua originale, sottotitolato in italiano (e in alcuni casi anche in inglese).
L’appuntamento con il cinema sotto le stelle al Cortile degli Uffizi, in una delle più suggestive e storiche location fiorentine, inserito nel cartellone dell'Estate Fiorentina del Comune di Firenze, è organizzato dall'associazione Quelli dell'Alfieri, con la programmazione a cura del cinema la Compagnia - Fondazione Sistema Toscana, in collaborazione e con il sostegno delle Gallerie degli Uffizi.
Cuore pulsante della programmazione, i titoli proposti dai festival internazionali della “50 Giorni di Cinema a Firenze”, dal Florence Korea Film Fest, dal festival del cinema latino-americano Entre Dos Mundos e dal festival incentrato sulla valorizzazione del cortometraggio, Sentiero Film Factory. A comporre il cartellone di “Apriti Cinema” 2023, tanti eventi speciali, tra cui: le serate dedicate alla grande arte, a cura delle Gallerie degli Uffizi; “Zeffirelli 100”, in occasione del centenario dalla nascita del maestro del cinema e del teatro italiani; l’omaggio ad Anna Magnani, nel cinquantenario dalla scomparsa; la performance dal vivo, per non dimenticare la Strage dei Georgofili; il documentario per riscoprire il genio di Margherita Hack, in collaborazione con il Museo Galileo; l’omaggio alla grande soprano Maria Callas, in collaborazione con il Teatro del Maggio Musicale Fiorentino.
Tra i più importanti ospiti annunciati, la regista di fama internazionale, Alice Rohrwacher, invitata dal Festival dei Popoli, i registi italiani Samuele Rossi, Alessandro Capitani, Carolina Cavalli, Roberto Dassoni, Alberto Utrera e il videoartista Antonello Matarazzo.
Riscaldati dal grande camino, ci si abbandona al relax e al calore della sala intima e romantica del Riva-K, ubicato fuori dal centro sulla riva sinistra dell’Arno. Una cucina creativa, con abbinamenti inconsueti, che non si discosta dalla tradizione tenendo le radici ben salde nel territorio.
Menù diversi per ogni occasione, dalla classica cena con menù da 4 portate, da “costruire” assieme allo Chef Michele Berlendis, al buffet più informale, sempre curato e ricercato, con materie prime stagionali. Una location che può accogliere fino a 50 persone: sia per una cena aziendale, una ricorrenza particolare o semplicemente un ritrovo tra amici. Al Riva-K si trova la formula più adatta alle proprie esigenze. Su richiesta anche team building e cooking experience.
Via Baccio Bandinelli 98 - 055 7130272 @rivalofts_florence – Riva Kitchen da mar a ven a cena, di inverno dom anche a pranzo info@rivalofts.com - www.rivalofts.com – facilità di parcheggio - €€
Recensione Luglio 2023
Via dalla pazza folla, lontano dal rullio dei trolley, dalla caldazza afosa, a cena nel fresco-fresco di un giardino quasi segreto.... l’indirizzo da scoprire o meglio riscoprire in questi mesi è il ristorante Riva Kitchen, che si dispiega sull’incantevole giardino con piscina del Riva Loft, l’hotel di charme sulla riva sinistra dell’Arno, che fronteggia l’inizio del parco delle Cascine, leggermente defilato, realizzato dall’architetto fiorentino Claudio Nardi, un elegante “rifugio urbano” vincitore di diversi premi tra cui il prestigioso “best hotel” del mensile britannico Wallpaper.
Guidato dallo chef Michele Berlendis – un toscano che ha lavorato all’estero e poi al fianco di chef stellati come Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati) e Erez Ohayon – propone un menù contenuto ispirato dalle stagioni: contrasti, sapori decisi, ingredienti semplici con accostamenti talvolta insoliti, cibi sostenibili per una alimentazione consapevole. Più una interessante selezione di vini italiani. Il resto lo fa l’atmosfera, davvero incantevole: ambienti design, effetti inaspettati, tra stile metropolitano e relax domestico. Super per cene romantiche, rilassante per stare con amici, indicatissimo per un evento privato!
PIATTI DA PROVARE Mousse di fegatini su pan di ramerino, nocciole I.G.P del Piemonte tostate e aceto di mele 20 anni Caprino bio di Monte Giovi caramellato, zucchine in scapece e il loro fiore fritto, balsamico di Modena tradizionale Baccalà in olio cottura su crema di ceci, cialda di ceci e trito di capperi, olive e pomodorini secchi.
Tagliatelle con ragù espresso di coniglio marinato, pomodori confit e pecorino di fossa Maltagliati con pistilli di zafferano, crema di piselli freschi, piselli bruciati e stracciatella Tagliolini al nero di seppia con gamberi del Mediterraneo, fagioli cannellini, zest di limone e bottarga di Muggine
Burrata del Mugello, pomodoro cuore di bue, purea di melanzane affumicata e chips di pane Tartara di manzo con uovo di Arcetri pochè, pepe di Kampot e cipolla caramellata Polpo alla griglia, patate schiacciate alla menta, emulsione di peperone giallo e crema di olive nere
Mousse di cioccolato fondente con olio alla menta e cristalli di sale Semifreddo di ricotta e cioccolato con fragole di Mosciano e la loro Crema bruciata con rosmarino e arancia
L'evento organizzato dalle famiglie produttrici di GENERAZIONE SANGIOVESE offre la possibilità di conoscere e poterne degustare i propri vini in abbinamento ai sapori toscani.
Ospitato alla Fattoria di Doccia, all'interno del suo splendido giardino, vede la presenza di Azienda Agricola Perelli, Azienda Agricola La Collina, Podere il Castello e ovviamente Fattoria di Doccia.
Si degustano tutti i loro prodotti, si conoscono direttamente i produttori e si assiste ad un focus tecnico degli enologi Filippo Mazzorana e Dario Parenti. La location, il giardino di un antico casale, rende magica, leggera e piacevole una serata all'insegna della curiosità e del buon vino.
A Marignolle un hotel di charme con ristorante e una grande piscina riscaldata. Siamo in una casa padronale del XIV secolo, circondata da 20ha di vigneti e uliveti, oggi hotel esclusivo con vista panoramica a 360° e poco lontano da Porta Romana. Camere raffinate e suite con soffitti affrescati e affacci sulla campagna, un ampio garden, terrazza, pool bar, palestra, bagno turno, centro massaggi.
Una location perfetta anche per eventi: può accogliere fino a 80 persone sedute nel ristorante interno e centinaia nella tenuta di 17 ettari che circonda la villa. A disposizione anche la grande piscina, immersa nel verde parco del Resort.
Da scoprire il Ristorante ottimo per una cena in famiglia o tra amici, un incontro romantico, festeggiare una ricorrenza o per una cena aziendale. E con la bella stagione tutta la terrazza e il bordo piscina diventano il set ideale per appuntamenti ed eventi!
Villa Tolomei - via di Santa Maria a Marignolle, 10 – 055 3920401 - ampio parcheggio
Racconta, con una pluralità di approcci, la storia vinicola e non solo di Castellina in Chianti e dei suoi 39 viticoltori, nell’occasione del 20^ anno dalla nascita dell’omonima associazione di uno dei territori più prestigiosi e ambiti del Chianti Classico. Cuore originale del volume le interviste a 37 produttori che raccontano aneddoti, retroscena, passioni e curiosità, rivelando il lato più umano e autentico di chi con il proprio lavoro è riuscito a rendere grandi i vini di questa zona così straordinariamente vocata alla viticoltura di qualità.
“Ho voluto intervistare i produttori rigorosamente in presenza, senza concordare le domande – ha detto Castagno – perché il racconto fosse spontaneo, quasi una chiacchierata tra amici. Questo mi ha permesso di mettere in luce aspetti inediti, ricordi, vicende personali, storie di famiglia. Al di là di una parte descrittiva e didattica sul territorio di Castellina in Chianti, nel libro non troverete numeri, ettari o presentazioni dettagliate delle singole aziende, se non quanto riferito dagli stessi intervistati sulle loro attività. Quello che mi interessava, infatti, era cogliere l’umanità dei produttori e raccontare il loro vissuto che poi si ritrova nel calice”.
Ad accompagnare le parole di Castagno tra le pagine del libro, i ritratti di Caroline Aspas che con le sue foto ha saputo catturare la parte più intima dei produttori. Ad immortalare i paesaggi straordinari il fotografo Andrea Federici.
Il libro è stato presentato a Firenze, al cinema Astra, da Luciano Ferraro, vicedirettore del Corriere della Sera e giornalista esperto di vino,.
“I produttori di Castellina in Chianti – ha spiegato durante la presentazione Enrico Pozzesi, Presidente dell’Associazione Viticoltori di Castellina in Chianti - da tempo sentivano la necessità di iniziare un percorso comune per promuovere il territorio e valorizzare i vini straordinari e l’immagine di Castellina. Da qui è nata l’idea di affidare ad Armando Castagno il compito di raccontarci".
CASTELLINA IN CHIANTI Situato in provincia di Siena, il borgo occupa una superficie di 9.980 ettari, che si estende a cavallo tra la Val d'Elsa, la Val di Pesa e la Valle del fiume Arbia, di cui 1.682 circa coltivati a vigneto, risultando il Comune con più superficie vitata di tutto il Chianti Classico. Circa il 70% dei vigneti è a conduzione biologica o in conversione: delle 39 aziende che fanno parte dell’Associazione, infatti, ben 36 sono già certificate bio o in regime di conversione. Designato nel disciplinare del Chianti Classico come Unità Geografica Aggiuntiva, il territorio di Castellina in Chianti si caratterizza per i suoli ricchi di scheletro di galestro e di marne calcaree, per le esposizioni ottimali e le forti escursioni termiche che permettono di vendemmiare uve di altissima qualità. L’economia è prevalentemente agricola, incentrata soprattutto sulla coltivazione della vite e dell’ulivo, ma anche sul turismo, grazie alla straordinaria bellezza del paesaggio rurale, costellato di pievi e castelli medievali abbarbicati sulle dolci colline. A tutto ciò si aggiunge un’offerta enogastronomica di assoluta qualità che richiama ogni anno migliaia di turisti da tutto il mondo.
Nella foto Armando Castagno (al centro), Luciano Ferraro e il CdA dell'Associazione Viticoltori Castellina in Chianti
Tutto nasce e si sviluppa tra le dune, nel cuore del Parco di San Rossore, dove viene prodotto un miele unico che porta con sé il profumo del mare: il Miele di Spiaggia.
E’ proprio da questo miele prezioso, prodotto da più di 20 anni, che l’azienda DB Donatella Baldi realizza la sua linea di cosmesi naturale. Una capsule composta da 3 referenze: un gel doccia, una crema corpo e una crema mani che contengono fino al 98% di ingredienti di origine naturale e proprio per questo adatte a tutti i tipi di pelle, anche le più delicate.
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lettori di Firenze Spettacolo: 1 confezione completa di Gel Doccia al
Miele di Spiaggia + Crema Corpo al Miele di Spiaggia + Crema Mani al
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Le formulazioni, ricche, profumate ed evocative, puntano a trasformare la beauty routine quotidiana in un rituale che ricorda il mare e le sue fragranze. La profumazione infatti prende spunto dalla complessità dei profumi del Miele di Spiaggia dati dai fiori e dalle piccole piantine della macchia mediterranea tipica di questo tratto di costa toscana e si rivela adatta sia per le donne che per gli uomini. Estratti puri e oli essenziali di elicriso e lentisco diventano gli ingredienti di questi straordinari prodotti di cosmesi naturale.
Le tre referenze del brand Gel Doccia al Miele di Spiaggia – lava delicatamente la pelle senza seccarla, conservando il film idrolitico della pelle. Proprio per queste caratteristiche e grazie all’azione antibatterica naturale del miele di spiaggia è consigliato anche per pelli problematiche che vengono purificate senza irritarle. Ideale per l’uso quotidiano. Profumazione gradevolissima e delicata. Crema Corpo al Miele di Spiaggia – Indicata per l’idratazione della pelle di tutto il corpo, le restituisce la sua naturale idratazione importante per ogni tipologia di pelle. Ottima come reidratante dopo l’esposizione solare. La pelle ben idratata riprende la sua elasticità e appare morbida, tonica e luminosa. L’attività antiage aiuta a prevenire la formazione dei segni dell’età contrastando l’invecchiamento cutaneo. Agisce come antiossidante naturale e protegge dai radicali liberi e dai danni ossidativi. Lascia la pelle meravigliosamente profumata con sentori di fiori selvatici della macchia mediterranea che richiamano agli aromi della costa toscana e della brezza marina. Crema Mani al Miele di Spiaggia – crema idratante, emolliente e lenitiva, adatta in tutte le stagioni. Perfetta per il trattamento della secchezza delle mani. Non unge e non macchia. Grazie all’azione rigenerante del Miele di Spiaggia nutre la pelle delle mani proteggendola dall’invecchiamento precoce e dalle macchie, riducendo le rughe sottili e lasciandola morbida come seta. Inoltre gli oli essenziali presenti naturalmente nel Miele di Spiaggia rafforzano le unghie deboli mantenendole nutrite. Profumazione persistente ma delicata con sentori di fiori selvatici della macchia mediterranea che richiamano al profumo del mare.
L’intento del brand DB Donatella Baldi è far innamorare, grazie alle texture setose della linea, utilizzando solo il meglio degli ingredienti per creare un forte legame cliente-territorio-prodotto, stella polare della filosofia aziendale. Info > www.donatellabaldi.it/negozio/
Tre tappe italiane per la New Jersey Youth Symphony (NJYS), l'Orchestra sinfonica giovanile di New Providence che sarà il 30 giugno a Roma, il 2 luglio a Firenze, 4 a Cremona e il 5 luglio a Milano per un debutto molto atteso, già programmato nel 2020 e rimandato a causa della pandemia.
La New Jersey Youth Symphony (NJYS) non è solo un'orchestra composta da giovanissimi talenti, ma anche una realtà didattica di eccellenza che nello stato del New Jersey opera sotto l'ala della Wharton Arts, un'organizzazione americana senza scopo di lucro con un programma di educazione alle arti dello spettacolo per ragazzi a partire dai 4 anni.
L'idea di creare un'orchestra sinfonica giovanile è nata nel 1979 all'interno della New Jersey Symphony Orchestra (NJSO), la più antica orchestra professionale dello stato del New Jersey, che ha affidato a George Marriner Maull il compito di guidare il primo gruppo composto da 65 studenti in età liceale, incarico che il Maestro ha mantenuto per 18 anni. A lui sono poi succeduti Adrian Bryttan e Paul Hostetter. Dal 2018 l'orchestra è diretta da Helen Cha-Pyo che è anche direttore artistico del Wharton Institute for the Performing Arts. Oggi sono 500 gli studenti che studiano e si esibiscono regolarmente in 15 diverse orchestre e formazioni, la più famosa delle quali è la Youth Symphony, riconosciuta a livello internazionale. Premiata dalla prestigiosa Società americana di Compositori e Autori (ASCAP) l'orchestra ha vinto per due volte il "Summa Cum Laude International Youth Festival and Competition "di Vienna (SCL Festival) riservato ai cori e alle formazioni musicali giovanili. Protagonista di diverse tournée in Europa (Londra, Belgio, Repubblica Ceca, Austria), è la prima volta che la NJYS viene in Italia con una formazione composta da 65 musicisti di età compresa tra i 15 e i 18 anni.
"Siamo felici ed emozionati - spiega il direttore artistico e direttore principale Maestro Helen Cha-Pyo - e questo tour italiano i ragazzi lo vivono come un'occasione speciale non solo per far conoscere il loro talento e l'entusiasmo con cui vivono la musica, ma anche per veicolare il loro messaggio di speranza e pace."
Il programma prevede in apertura l'Ouverture del Nabucco di Giuseppe Verdi, ispirato al dramma degli ebrei prigionieri dei babilonesi, al quale fanno da contrappunto le "Montgomery Variations" ispirate ai movimenti per i diritti civili e commuovente tributo al potere della speranza e della fede che la compositrice afroamericana Margaret Bonds scrisse nel 1963 all'indomani dell'attentato alla chiesa battista di Birmingham nella quale morirono quattro ragazzine. A seguire l'orchestra esegue brani scelti della Sinfonia n. 9 "Dal nuovo mondo" di Antonín Dvořák. Questo pezzo iconico, ispirato alle melodie degli indiani d'America e degli spiritual afroamericani, funge da perfetto complemento alle Montgomery Variations di Bonds.
Con questo programma - conclude Helen Cha-Pyo - vogliamo portare il pubblico italiano in un viaggio ideale nella profondità della sofferenza degli indifesi e degli oppressi e celebrare attraverso la musica la forza universale della speranza e la resilienza dello spirito umano"
Il tour italiano dell’orchestra diretta dal Maestro Helen Cha-Pyo parte da Roma con un concerto nella Chiesa di Sant’Ignazio di Loyola venerdì 30 giugno e prosegue a Firenze dove domenica 2 luglio i giovani musicisti americani avranno un incontro musicale con gli studenti del Conservatorio Cherubini per poi esibirsi al Teatro della Pergola alle ore 21. Dopo una sosta a Cremona dove in piccoli gruppi si esibiscono per gli ospiti della casa di riposo Cremona Solidale, la NJYS conclude il tour italiano a Milano al Teatro Dal Verme per il concerto di mercoledì 5 luglio. Tutti i concerti sono a ingresso gratuito.
Teatro della Pergola - ore 21 - ingresso gratuito - info 339 4016247
Celebre per una profonda e appassionata riflessione sulla pittura nell’arte di oggi, nelle sue tele monumentali Yan Pei-Ming unisce storia e contemporaneità, celebri opere d’arte, personaggi pubblici e soggetti intimi.
Per tutta l’estate, nell’ambito del progetto Palazzo Strozzi Future Art
sviluppato con la Fondazione Hillary Merkus Recordati a cura di Arturo
Galansino, un percorso di oltre trenta opere che permettono di esplorare la potente e originale ricerca dell’artista sulla relazione tra immagine e realtà, in un cortocircuito tra vita personale e storia collettiva, simboli e icone della cultura e della storia dell’arte tra Oriente e Occidente. Esplorando generi come il ritratto, il paesaggio, la natura morta e la pittura di storia, i suoi dipinti prendono vita a partire dal modello di immagini fotografiche estrapolate da fonti diverse, come immagini personali, copertine di giornali, still cinematografici o celebri opere della storia dell’arte.
Piazza Strozzi - 055 2645155 - tutti i giorni 10-20, gio fino alle 23 – 16 euro, rid 13 - palazzostrozzi.org – fino al 3 settembre
Nei Comuni di Pontassieve, Pelago, Rufina e Dicomano.
Tra degustazioni e jazz live al tramonto, 14 serate in alcune delle più belle ville e fattorie del Consorzio. I Castelli di Nipozzano e del Trebbio, Tenuta Bossi, le Fattorie di Lavacchio, Grignano, Selvapiana, Il Capitano e Il Lago, le aziende Frascole e Borgo Macereto e le Ville Travignoli, Il Palagio di Colognole e la Villa Poggio Reale di Rufina, dove la rassegna si chiuderà il 23 settembre, con una serata speciale. Le degustazioni iniziano alle 19, a seguire i concerti al tramonto.
Venerdì 30 giugno Fattoria il Capitano, Pontassieve - Three/Four trio in Omaggio ai guitar hero degli anni '80 Venerdì 7 luglio Fattoria di Selvapiana, Rufina - TritticoTrio in Non scherziamo con Charles Mingus? Giovedì 13 Fattoria di Doccia, Pontassieve - Around the bop Venerdì 14 Colognole - Villa il Palagio, Pontassieve - Fernando Marco Italian Quartet Giovedì 20 Fattoria Lavacchio, Pontassieve – Sam Evidence Quartet Giovedì 27 Castello di Nipozzano, Pelago - Allulli Barsanti Bonamico trio Venerdì 28 Fattoria di Grignano, Pontassieve - Cosimo Boni trio Venerdì 4 agosto Azienda Agricola Frascole, Dicomano - Valerio Morelli trio Giovedì 24 Azienda Borgo Macereto, Dicomano - Barniana trio Venerdì 25 Villa Travignoli, Pelago - Jazz experience trio Giovedì 31 Tenuta Bossi Marchesi Gondi, Pontassieve - Chiara Badia Quartet
Info eventi@chiantirufina.it - prenotazioni su eventbrite.it – degustazioni: 15 euro
La Versilia è un luogo dove il tempo rallenta, immersi in panorami mozzafiato e in un’atmosfera vibrante ma, allo stesso tempo, rilassante. Se pensate che la Versilia sia soltanto spiagge e locali notturni, ecco a voi dieci luoghi inaspettati e meravigliosi da scoprire in questa primavera-estate. Tra percorsi nella natura, ville liberty, borghi segreti e tanta bellezza, ecco la meta ideale per una fuga per rigenerare corpo e menta. Benvenuti in Versilia, dove ogni istante diventa un ricordo indimenticabile.
a cura di Carlotta Martelli Calvelli
Apuane di …Marmo Una delle destinazioni più scenografiche e affascinanti della Versilia sono senza dubbio le cave di marmo nelle Alpi Apuane. Offrono un incredibile spettacolo di maestosità naturale e lavoro umano. Fin da epoche antichissime, le maestranze locali hanno estratto il pregiato marmo bianco, contribuendo a rendere la Versilia famosa in tutto il mondo. L’utilizzo del marmo lega la sua storia soprattutto al Monte Altissimo, nei pressi di Seravezza e scelto da Michelangelo Buonarroti per cavare i marmi destinati alla sistemazione della facciata di S. Lorenzo a Firenze. Sono un luogo unico per osservare da vicino il processo di estrazione del marmo e ammirare il lavoro dei mastri scalpellini. Le pareti sono tagliate con precisione millimetrica, creando un labirinto di corridoi e gallerie che si estendono per km nel cuore della montagna. Durante una visita avrete l'opportunità di scoprire le varie fasi del processo di estrazione: dalla selezione dei blocchi di marmo alle tecniche di taglio e lavorazione. Oltre all'aspetto tecnico, offrono anche una panoramica sulla storia e sulla cultura della Versilia. Per completare l'esperienza, molti tour includono anche la visita a uno dei laboratori di scultura della zona, per ammirare artisti al lavoro, dando vita a opere d'arte uniche con il marmo locale. Questa combinazione di natura, storia, artigianato e arte rende la visita alle cave di marmo della Versilia un'esperienza imperdibile.
Villa Argentina: lusso e storia Un meraviglioso gioiello artistico e architettonico nei pressi della pineta di Viareggio. Una delle gemme della Versilia che deve il suo nome a Francesca Racca Oytana, la prima proprietaria di origini argentine della villa. Questa elegante residenza risalente al XIX secolo incanta i visitatori con la sua bellezza mozzafiato e il suo fascino senza tempo. L'architettura è un esempio superbo dello stile liberty italiano: linee sinuose, dettagli artistici e pregiati materiali. Rimarrete affascinati dall'opulenza degli interni e dall'atmosfera di epoche passate. Le sale, con i loro affreschi, i soffitti alti e i mobili d'epoca, raccontano la storia di una volta e vi trasportano in un'epoca di raffinatezza e glamour. Tra queste meritano anche un salone da ballo con pavimenti di marmo nero del Belgio, decorazioni in oro e un’opera di Giuseppe Biasi del 1930 rappresentante un matrimonio persiano. All’esterno alberi secolari, vialetti ombreggiati e fontane creano un ambiente incantevole in cui passeggiare e rilassarsi. Durante i mesi più caldi, il parco diventa il luogo ideale per organizzare pic-nic, eventi all'aperto o semplicemente per godersi la natura incontaminata. Via Fratti n° 44, angolo Via Vespucci . 0584 1647600 - info@villaargentinaviareggio.it
Tutti i colori del Carnevale Tra le visite insolite in Versilia, c’è sicuramente il Museo del Carnevale di Viareggio, un luogo incantevole dove il fascino e la magia di una delle feste più colorate d'Italia prendono vita. Qui, le porte si aprono su un mondo di allegria, creatività e tradizione che affascina visitatori di ogni età. Un'esperienza coinvolgente per scoprire storia e evoluzione di questa celebre festa. Ricca esposizione di carri allegorici, costumi, fotografie e documenti storici, un universo fantastico, dove l'arte e la satira si fondono in una sinfonia di colori e sorrisi. Si ammirano carri imponenti, rappresentanti personaggi famosi, satira sociale e miti antichi, e si apprezza da vicino il lavoro meticoloso e la creatività dei maestri carristi. Ma il Museo è molto più di una semplice esposizione. Potrete infatti immergervi nell’atmosfera festosa del Carnevale tutto l'anno, grazie a proiezioni video, installazioni interattive e spettacoli che portano in vita l'energia e l'allegria di questa festa unica. Inoltre, il museo offre la possibilità di partecipare a laboratori creativi, per imparare le tecniche di realizzazione dei carri e dei costumi, lasciando libero sfogo alla propria fantasia. Cittadella del Carnevale di, Via Santa Maria Goretti, 5, 55049 Viareggio LU - 342 920 7959.
Tra cascate e preistoria Chi ha detto che la Versilia è solo mare? Per comprendere l’immensità della natura circostante, consigliamo intraprendere il percorso di trekking per la Grotta dell'Onda, partendo da Trescolli sopra Casoli e arrivando a Camaiore. Questo sentiero panoramico si snoda lungo antichi sentieri di montagna, offrendo viste spettacolari e un'esperienza immersiva nella bellezza selvaggia delle Alpi Apuane. Ci si inoltra in un suggestivo paesaggio collinare, costellato da uliveti e boschi secolari. Man mano che si sale, il paesaggio e il contesto si trasformano, lasciando spazio a valli profonde e pareti rocciose. Il sentiero si snoda in boschi di faggi e castagni, in un'atmosfera magica e avvolgente. L'apice dell'avventura all'arrivo alla Grotta dell'Onda, una formazione rocciosa che affascina con le sue stalattiti, stalagmiti e formazioni calcaree uniche. È possibile esplorarla, ammirando la bellezza naturale delle sue formazioni e lasciandosi trasportare dalla magia dell'ambiente sotterraneo. Il percorso di trekking è un'esperienza per amanti della natura, godendo di panorami spettacolari e tesori nascosti.
Le Panchine Giganti La visita alle Panchine Giganti di Pietrasanta e di Mosceta è un'esperienza unica che combina l'arte, la natura e l'interazione umana in un modo sorprendente. Sono sculture monumentali che invitano i visitatori a sedersi e a contemplare il paesaggio circostante, creando un connubio straordinario tra l'arte e l'esperienza personale. La Panchina Gigante di Pietrasanta, in una delle piazze centrali, è un’imponente opera d'arte, realizzata con materiali pregiati e curata nei minimi dettagli, luogo di riposo e riflessione all'interno dell'animato contesto urbano. La Panchina Gigante a Mosceta, invece, è un vero e proprio tesoro nascosto immerso nella natura incontaminata delle Alpi Apuane. Collocata strategicamente lungo un sentiero panoramico, offre una vista mozzafiato sulle montagne. Sedersi permette di abbracciare l'energia della natura, respirare aria fresca e godere di momenti di tranquillità in un ambiente incontaminato. Il bello di queste panchine è il loro essere opere d’arte che invitano all’interazione, diventando così parte integrante delle stesse.
La Tenuta Mariani La Tenuta Mariani a Massarosa è un luogo incantevole che conquista con la sua bellezza, la sua storia e le sue esperienze indimenticabili. Un'oasi di tranquillità immersa nella natura lussureggiante della Versilia, dove arte, cultura e relax si fondono in una sinfonia di emozioni. La tenuta è un’antica casa colonica di fine 1700, ristrutturata dai proprietari in perfetto stile toscano, riportando alla luce nel 2015 le caratteristiche di un tempo. Si distingue per magnifici giardini, fiori colorati, profumi incantevoli e panorami mozzafiato. Un'atmosfera da sogno. Potete passeggiare tra sentieri suggestivi e lasciarvi incantare dalla bellezza dei prati verdeggianti. È un luogo perfetto per ritrovare serenità e riconnettersi con la natura. Potrete inoltre partecipare a degustazioni di vini pregiati, immergervi nella cultura enogastronomica della regione e assaporare prelibatezze locali con ingredienti freschi e di qualità. Potrete anche dedicarvi a momenti di relax presso il centro benessere, godendo di massaggi rigeneranti e trattamenti che vi coccoleranno e vi faranno sentire completamente rigenerati. Una vera oasi di pace! Via del Crocicchio, 519, 55054 Massarosa LU - 349 784 1631
Emozioni con Puccini Una delle destinazioni più amate ed imperdibili della Versilia è sicuramente il Gran Teatro all’aperto Giacomo Puccini, luogo magico e vero gioiello culturale. Si trova nel Parco della Musica e della scultura Giacomo Puccini, realizzato nel 2008. Il nuovo teatro, in cemento, legno e cristallo, sorge su una superficie di 7.500 mq, un’arena che ospita fino a 3.370 spettatori. Il teatro è rinomato per la sua programmazione variegata e di alta qualità, che spazia dalla musica classica all'opera, dal teatro alla danza. Un mondo di emozioni, con le performance dei migliori artisti nazionali e internazionali. Se desiderate trascorrere una serata in perfetto stile versiliese, vi consigliamo di prendere parte ad uno spettacolo! Torre del Lago Puccini LU - 0584 350567
Una perla nascosta Seravezza è famosa per la sua ricchezza artistica e architettonica. Un borgo unico nel suo genere e da sempre noto per la lavorazione del marmo, incorniciato dalle Apuane tra vertiginose pareti di marmo, freschi boschi di castagni e limpidi ruscelli. Il marmo è il vero protagonista, ottimo punto di partenza anche per visitare le cave nei dintorni. Tra le più amate Cava Ceragiola, dove si estrae l'omonimo marmo bianco tra i più famosi ed apprezzati al mondo, Cave della Costa, Cave del Monte Corchia, dove si estrae il marmo arabescato e Cava della Cervaiole sul Monte Altissimo. Restando a Seravezza cominciate la vostra visita da Piazza Carducci, cuore pulsante del borgo, circondata da bar e ristoranti. Proseguite verso il Duomo dei SS. Lorenzo e Barbara, costruito nel 1422 e consacrato nel 1568, che custodisce il fonte battesimale, recentemente restaurato, opera attribuita a Stagio Stagi, in marmo bianco ornato di notevoli bassorilievi. E continuate verso la splendida Collegiata di San Martino, imponente chiesa rinascimentale, costruita interamente in marmo con opere d'arte di valore. Non perdetevi una visita a questa gemma toscana e lasciatevi sedurre dalla sua bellezza senza tempo.
Benvenuti a Villa Borbone Villa Borbone è a Viareggio sul viale dei Tigli, al centro della tenuta borbonica, ereditata dalla famiglia lorenese degli Asburgo. Questa residenza nobiliare fu costruita nel XIX secolo in onore della duchessa di Lucca, Maria Luisa di casa Borbone, su progetto dell'architetto Lorenzo Nottolini. Utilizzata come residenza di caccia, poi come casa padronale per una tenuta agricola e infine come casa di villeggiatura dallo spirito un po' borghese, è oggi un ideale per un po’ di pace. Immersa in un suggestivo parco secolare, è un vero gioiello della Versilia, esperienza indimenticabile per chiunque la visiti. Il parco che la circonda è un'oasi di tranquillità e bellezza, con alberi secolari, giardini curati e fontane ornamentali. Qui potrete passeggiare lungo i sentieri, godere dei profumi dei fiori in fiore e ammirare le suggestive vedute panoramiche. Oltre alla sua bellezza intrinseca, Villa Borbone è anche un importante centro culturale. Qui si tengono regolarmente mostre d'arte, concerti, conferenze e eventi culturali che contribuiscono a preservarne e valorizzare il patrimonio artistico e culturale. Viale dei Tigli, 55049 Viareggio LU - 0584 359950
Relax alle Terme Per concludere in bellezza la vostra vacanza in Versilia, qualche giorno di relax presso le sue rinomate terme. Si trovano nel Comune di Montignoso, tra le province di Massa e Lucca, all’interno dell’Hotel Resort Villa Undulna. La lussuosa struttura è incorniciata da un vasto giardino ad un centinaio di metri dalla riva del mare e comprende, oltre all’hotel , anche un ristorante. Fiori all’occhiello la piscina termale, gli esclusivi trattamenti corpo alla torba terapeutica del Lago di Massaciuccoli dalle proprietà rivitalizzanti, i massaggi tradizionali, fisioterapici ed olistici ed i pacchetti Day Spa. I preziosi elementi naturali utilizzati sono impiegati sia per la cura e la prevenzione delle affezioni artroreumatiche, vasculopatiche e dermatologiche, che per bagni rilassanti e trattamenti estetici particolarmente efficaci per contrastare la cellulite. Viale Marina angolo viale Gramsci – 54038 Cinquale di Montignoso (MS) 0585 807255 - spa@termedellaversilia.com www.termedellaversilia.com
D’obbligo una premessa, ovvero un riassunto delle insegne che non si possono omettere mettendo piede in Versilia, cominciando da Viareggio con il Piccolo Principe con chef Giuseppe Mancino (due stelle Michelin), Romano, poi a Pietrasanta tra Enoteca Marcucci e Filippo (dopo l’aperitivo in vetrina al Pietrasantese). A Forte dei Marmi la flotta gastronomica della famiglia Vaiani dallo stellato Bistrot all’Osteria del Mare (la nostra preferita) ai Fratellini al Pesce Terrazza. Poi vengono le nostre scoperte più recenti e i posti nei quali andiamo volentieri con scioltezza. Stappasogni La novità più fresca a …”cenatown” (alias Pietrasanta). Nella silenziosa Via XX Settembre, di fronte alla P.zza del Centauro e a pochi passi dal Duomo, Luca Giannini, 30 anni, ha “stappato” il suo sogno. Una cucina sfiziosa del territorio che conquista e intriga nel segno tipo dell’osteria: Picio alla crema di vin santo, Calamaretti gratinati con rucola, germogli, pomodoro e maionese fatta in casa, eccellenze come prosciutto di Cormons, formaggi di Corzano e Paterno, luganega e bresaola di Bruna alpina originale! Raviolo verde con asparago selvatico, Focaccia dello stappasogni versione mare! Via XX Settembre, 10 - 329 1681261 - 55045 Pietrasanta (Toscana) aperto a cena, sab e dom anche a pranzo (chiuso mar e mer) - www.stappasogni.it - info@stappasogni.it
La Martinatica Nella campagna fuori Pietrasanta un rilassante ristorante in un antico e suggestivo frantoio del ‘800. Esperienza, tecnica, qualità della materia prima, e una creatività originale. Menù prevalentemente marino, dove spicca l’importante antipasto (crudo di mare o caldo in più portate) e un rivisitazione gustosa di ottime ricette. Servizio vini al top. Pietrasanta, via Martinatica, 20 - 0584 1788946 - www.martinatica.it - info@martinatica.it - aperto p/c (chiuso mar) da metà giugno aperto solo a cena - in agosto aperto tutte le sere a cena - tavoli all’aperto - prezzo €€€ - Due menù degustazione: 70 e 90 euro, b.e.
Alle Boe L’aperitivo al tramonto quasi come a Formentera, ma a Forte dei Marmi, accanto al celebre bagno Piero. Ecco il posto più sfizioso che si può frequentare a fine serata: mentre i bagnini sgombrano la spiaggia, sotto gli ultimi ombrelloni, i tavolini di legno colorati tipici della Versilia ruggente ci aspettano per un drink, uno stuzzichino, intrigante preludio a una serata infinita. Le Boe sono un baretto, un bagno, un’isola di gioventù divertente tra i moloch della spiaggia blasonata, uno spazio vitale nel quale rilassarsi prima di farsi belli per la cena, ancora colmi di sapore di sale.
Pivot Vicino a Piazza d’Azeglio e al lungomare di Viareggio vi conquista già per l’intrigante atmosfera nello stile inconfondibile del bistrò parigino. Ci sono i piatti tipici che ti aspetti (zuppetta, impepata, fritture) ma anche delicate innovazioni e condimenti non banali. Carta dei vini mirata, rapporto prezzo-qualità eccellente. Bistrò di mare – Viareggio - Via Felice Cavallotti 4 - 0584 631438 - aperto solo a cena ore 20-24 (chiuso mar) tavoli all’aperto pivotbistro@gmail.com
Da Gigi Nel cuore di Tonfano accanto al pontile, un intrigante ristorante contemporaneo che si affaccia sul viale a mare. Andrea Salvatori, esperienze in importanti stellati di Forte dei Marmi firma un locale elegante, chic, d’atmosfera con una cucina di tradizione della Versilia in versione evoluta, scevra di rusticità, così come da ghirigori estetici. V.le Roma, 55045 Marina di Pietrasanta LU - 0584 345613 - ristorantedagigi.it
Alex A noi piace molto per l’ambiente, elegante, di tendenza, virato sull’etnico. Una cucina moderna equilibrata tra pesce e carne: tre menu degustazione raccontano l’identità dello chef. Ottima selezione di vini, anche etichette internazionali acquistabili in enoteca. Ristorante Enoteca - Viale Versilia, 159, Marina di Pietrasanta, 0584 746070
eventi A Tavola sulla Spiaggia XXXI edizione della manifestazione ideata da Gianni Mercatali. Domenica 2 luglio la presentazione dei piatti in Capannina e domenica 9 luglio la premiazione nella stessa Capannina. Stanno già arrivando al Comitato Organizzatore le richieste di partecipazione con le relative ricette (www.atavolasullaspiaggia.it). I tavoli della giuria sono 4, predisposti a perimetro sulla tradizionale pista da ballo, per 40 giurati fra chef stellati, opinion leader e giornalisti. La manifestazione, presentata da Annamaria Tossani è un “goloso” show che proclamerà il “Piatto Forte” 2023 dedicato a Forte dei Marmi la cui Amministrazione Comunale anche quest’anno ha rinnovato il Patrocinio. Lo “scolapasta d’oro” creato da Petruzzi & Branca di Brescia sarà il simbolo della vittoria in questo originale talent mondano-gastronomico. Il Primo Premio Assoluto della Giuria Stampa sarà invece dedicato alla Capannina e al Parmigiano Reggiano. I concorrenti saranno dodici, suddivisi nelle quattro categorie di antipasti, primi, secondi e dolci anche se, sulla spiaggia, tradizionalmente queste categorie spariscono. In abbinamento altrettanti vini. Il servizio di sala in poco meno di 3 ore servirà ai 40 giurati 12 proposte gastronomiche cambiando 480 piatti e 12 vini sostituendo 480 calici da degustazione. Torna il tema del recupero, della cucina del riciclo, della sublime arte di preparare pietanze buone e salutari senza buttar via niente. Tanto che anche quest’anno gli organizzatori hanno invitato tutti i partner a donare propri prodotti al Banco Alimentare della Toscana, struttura che già da anni gli organizzatori della manifestazione sostengono.
MANGIARE - "La Versilia, dal punto di vista enogastronomico, è una terra benedetta: a distanza di pochi km trattorie rustiche di qualità, ristoranti stellati e pizzerie su terrazze con panorami indimenticabili. Un'enclave nel cuore della Costa Toscana che regala sempre grandi emozioni e sorprese. L'estate è il suo momento magico. Partendo da Lido di Camaiore, consiglio La Perla dove il giovane è preparatissimo Lorenzo Tosi riserva ai clienti un'accoglienza calda e professionale, piatti ricercati ma non troppo, grandi materie prime e l'atmosfera senza rivali del locale sulla spiaggia legato allo stabilimento balneare. Nell'entroterra, da scoprire A' Pagliai a Querceta: sotto gli ulivi tagliate, filetti e primi di terra, ma anche insalate e ottimi dolci, o cene a tema. Prezzi interessanti come pure i clienti, qui hanno fatto visita anche Fedez e Chiara Ferragni. Tra le novità, farei La Lampara a Lido di Camaiore dove, oltre a ottimi piatti di mare come impepata di cozze e spaghetti allo scoglio, buone pizze con vini interessanti in un ambiente giovane e accogliente. Per amanti degli aperitivi, Pesce Terrazza a Forte dei Marmi con vista sul pontile è la tappa da non mancare, ma anche Alle Boe sulla spiaggia, sempre a Forte, può essere una meta romantica e divertente allo stesso tempo.
DORMIRE - Per dormire consiglierei Pietrasanta, perla artistica della Versilia, ideale per un aperitivo o per una passeggiata prima di andare a riposare per godersi il silenzio di un borgo magico. Uno dei complessi più interessanti è il Paradis: camere spaziose super eleganti, con bella vista, in un ambiente raffinato, curato e selezionato, dotato anche di un intrigante ristorante".
CURIOSITÀ - "Non solo mare, la Versilia offre lo scenario senza pari delle Alpi Apuane, meta privilegiata per sportivi, trekking, passeggiate o ache arrampicate a seconda dei gusti e dell'energia. Un'attività che riempie gli occhi e il cuore che si apre alla vista dei marmi candidi e imponenti delle montagne. Per amanti dello shopping non perdere il mercato chic di Forte dei Marmi . Chi predilige la lettura e eventi culturali, Lettera 22 di Viareggio, dove è piacevole prendere anche un bel caffè. A proposito colazione alla Pasticceria Patalani di Viareggio o un tra antichi oggetti in mostra a Lo Studio di Tonfano, bar-rigattiere come ce ne sono pochi.
Sabato 15 e domenica 16 luglio VI edizione del Caruso Wine & Food Summer Festival, manifestazione dedicata al vino e al buon mangiare organizzata a Villa Caruso di Bellosguardo a Lastra a Signa dall’Associazione della Villa con Firenze Spettacolo e Promowine e il patrocinio del Comune.
Venerdì 14 la grande cena in terrazza per l'opening del festival. Per chi partecipa alla cena l'ingresso al festival solo 10 euro.
PRENOTATE ENTRAMBI GLI EVENTI a info@firenzespettacolo.it - riceverete conferma scritta. info 055 212911
Sulla colline intorno a Firenze la maestosa villa con giardino all’italiana offre una vista mozzafiato, circondata dal parco monumentale nonché sede permanete del Museo Enrico Caruso dedicato al famoso tenore napoletano che è stato il proprietario di questa Villa la quale prende appunto il suo nome.
CARUSO WINE & FOOD SUMMER FESTIVAL si svolge per la parte Tasting & Market nelle sale e saloni, al chiuso, per cui l’evento è assicurato anche in caso di maltempo. Nel giardino invece le offerte gastronomiche per una ricca merenda o una cena al fresco in campagna. Protagoniste circa 35 aziende vinicole e eccellenze gastronomiche artigianali.
La qualità è sempre molto alta e vengono privilegiate aziende artigianali e familiari così da offrire sempre qualcosa di nuovo da scoprire e comprare. Le aziende provengono da varie parti d’Italia: Piemonte, Veneto, Lombardia, Sicilia, Puglia e naturalmente la Toscana quasi totalmente rappresentata in tutte le sue DOC, DOCG e IGT e tipologie, Rossi, Bianchi, Rosati e Bollicine. Novità di questa edizione qualche azienda straniera: si assaggiano così anche vini e spumanti francesi e spagnoli. Tra le eccellenze gastronomiche specialità regionali come formaggi, miele, biscotti, zafferano, pasta e dolci.
Il Festival è anche una bella occasione per passare un pomeriggio in relax dove alternare le degustazioni a momenti di riposo o passeggiate nel parco. Nel tardo pomeriggio il DJ SET a cura di Leo Daddi con musica rilassante, una vera occasione per godersi il tramonto in tranquillità e fuori dal caldo cittadino. Non mancano stand gastronomici per merende e cene open air.
Venerdì 14 luglio A Cena con Caruso anteprima speciale del Caruso Wine & Food Summer Festival - per chi partecipa alla cena l'ingresso al festival è 10 euro! Menu Cena Buffet a cura Osteria del Pratellino ore 20 - 35 euro tutto compreso – info e prenot. 055 212911 | info@firenzespettacolo.it Per iniziare Pizza di scarola, olive nere e provola Panzanella croccante (Toscana classica ma non troppo) Insalata di trippa e nervetti con sedano croccante (un Quinto Quarto non può mancare in entrambe le cucine) Pappa Mary (pappa al pomodoro fredda con gelatina di vodka e tutto il condimento del Bloody Mary) Aringa marinata alla povera (il venerdì anche un po’ di pesce) Primi Sartù di riso (un grande classico della cucina nobile napoletana) Ravioli alla Caruso (omaggio americano al grande tenore) Secondi Parmigiana di melanzane (Vegetariano) (da servire subito dopo i primi che non hanno opzione vegetariana) Polpo alla Luciana (pesce per il venerdì) Tonno del Chianti con fagioli nostrali bio (Classicissimo, fresco e sempre apprezzato) Dolci Torta Caprese (senza glutine) Zuppa Inglese (i napoletani dicono che l’hanno inventata loro) AZIENDE PARTECIPANTI lista in progress
LEONARDO MANETTI CLIO CICOGNI CASTELLI DEL GREVEPESA ROSSI D’ASIAGO CRIOLIN CARLO ALBERTO NEGRI AGRICOLA MATTE’ BORGO MACERETO DIOTISALVI ENOMUNDOS PODERE LA BOTTA PODERE FORNACE SPARLA & GERARDI Champagne ROSSO PURO LA BEEO BAITA COLLINE ALBELLE CANTINA LE PIETRE ORMAE VINAE SALIS TERRAE VILLA VALLACCHIO CANTINA GARUTI VAIOT SCURTAROLA ROLAND MERCANTE DI VINO DELIZIE DEL MARCHESATO BANCO COLLETTIVO VENTURINI FOSCHI PODERE LA MADIA SAN MICHELE AI PIANONI AZ. AGR. IL COLLE ANAG Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa
COME ARRIVARE A VILLA CARUSO Per chi viene dall'autostrada A1, uscire a Firenze-Scandicci, prendere la S.G.C. Fi-Pi-Li in direzione Pisa e uscire a Lastra a Signa. Procedere diritti sulla statale in direzione Empoli, oltrepassati 3 semafori (il primo situato a Lastra a Signa, il secondo nella frazione Ponte a Signa e il terzo nella frazione Porto di Mezzo) girare alla prima strada a sinistra (Via Pavese) e proseguire sulla strada asfaltata che conduce direttamente al cancello di Villa Caruso di Bellosguardo. Se muniti di navigatore satellitare, si consiglia di impostare Via Cesare Pavese e non Via di Bellosguardo.
Villa Caruso Bellosguardo - Via Bellosguardo, 54 - 50055 Lastra a Signa (FI) – ingresso 15 euro compresi degustazione e assaggi – ore 15-23 - info e prenot 055 212911 - info@firenzespettacolo.it - info@promowine.it - www.firenzespettacolo.it
La Versilia vanta una radicata e importante cultura enogastronomica e un’eccellente offerta culinaria, dalle trattorie della Garfagnana ai ristoranti stellati. Nel 2023 si contano infatti 10 stelle Michelin tra la Versilia e Lucca. Per immergersi totalmente nella tradizione locale, non posso che suggerire i piatti iconici come il tordello camaiorese e gli spaghetti con le arselle accompagnati da speciali vini nati sotto l’influenza del mare.
È chiaro che in quanto direttore di Versilia Lido | UNA Esperienze, Luxury Villa Manin Viareggio | UNA Esperienze e UNAHOTELS Forte dei Marmi non posso fare altro che consigliare le nostre splendide strutture. Il nostro gioiello Versilia Lido | UNA Esperienze è la scelta migliore per chi è alla ricerca di un soggiorno di charme e una vacanza elegante e rigenerante. È una vera e propria oasi di gusto e benessere, grazie all’alta proposta culinaria dei nostri ristoranti e all’ambiente rilassante del nostro Centro Benessere.
Per chi vuole vivere un’estate giovane e frizzante, UNAHOTELS Forte dei Marmi, permette di vivere il fascino della destinazione unito a un soggiorno caratterizzato da sport, aperitivi in piscina, dj-set e vita notturna. Infine, la nostra chicca per chi è alla ricerca di una soluzione alternativa ed esclusiva, Luxury Villa Manin Viareggio | UNA Esperienze, garantisce l’intimità e la riservatezza di una villa presidenziale pur collocandosi in pieno centro.
In Versilia si può scegliere tra un’ampia offerta di attività. Consiglio gli sport acquatici: windsurf, kitesurf e vela. Inoltre, per chi viaggia in famiglia o con amici sfruttare la prossimità di Lucca e Pisa per visitarle; una gita alle Cave del marmo di Carrara, la scoperta dei cantieri navali di Viareggio. Poi all’aria aperta in bici o in monopattino, disponibili anche nelle nostre strutture in versione elettrica o tradizionale, con piste ciclabili che percorrono tutta la zona. Consiglio quella di circa 28 km da Viareggio a Marina di Massa. Tra gli eventi, di cui siamo partner: La Prima Estate, festival di musica e celebrazioni negli ultimi due weekend di giugno a Lido di Camaiore, e l’iniziativa esperienziale Ritorno agli anni ’80, fino al 16 luglio a Palazzo Mediceo con mostre, concerti e talk show. Infine il nostro rinnovato Versilia Roof Bar & Restaurant by “UNA cucina” al Lido con feste ed occasioni imperdibili aperte a tutti: serate con musica dal vivo e dj-set venerdì e sabato, mentre ogni martedì ricco aperitivo con buffet tradizionale toscano e un tipico menù cucinato nel forno a legna. A luglio a UNAHOTELS Forte dei Marmi, dopo l’esclusiva inaugurazione a fine giugno per svelare le novità dell’hotel, sono in programma tre sfilate di moda, mentre le domeniche sono ravvivate da aperitivi in piscina con dj-set.
Siete appena rientrati dalle vacanze e dovete affrontare il temuto “blues” post-ferie, ovvero il ritorno alla realtà dopo aver passato giornate spensierate in luoghi da sogno? Fate una pausa dal conto alla rovescia verso il vostro prossimo viaggio e immergetevi nella nostra guida ricca di consigli e suggerimenti per far sì che il vostro rientro sia quanto meno traumatico possibile.
Un corso creativo: ceramica, pittura, fotografia… Dopo esplorazioni in città e cene sotto le stelle, il rientro alla solita routine può rivelarsi davvero faticoso. Perché non dare una sferzata di creatività alla vostra vita? Sì, avete capito bene! Un corso creativo, magari di ceramica o di pittura, potrebbe essere proprio ciò di cui avete bisogno per tenere alta la vostra energia post-vacanza. Immaginatevi con il grembiule addosso, le mani immerse nell'argilla o le dita che danzano sulle tele: oltre a liberare la mente dalle preoccupazioni quotidiane, potreste anche scoprire un nuovo talento nascosto! Quindi, anziché fissare malinconicamente le foto delle vostre vacanze, potreste presto appendere orgogliosamente le vostre opere d'arte fatte in casa. E chissà, magari diventerete il nuovo Picasso del quartiere! Il Comune di Firenze organizza periodicamente corsi creativi per tutti i gusti e livelli, suddivisi il base al vostro Quartiere di riferimento. I prezzi sono accessibili e la durata variabile. Regalarsi un massaggio Mentre i ricordi delle vostre avventure estive si affievoliscono lentamente, c'è un modo infallibile per catturare ancora un po' quella sensazione di relax e benessere: regalatevi un meritato massaggio. Dedicare del tempo alla cura del proprio corpo è il miglior modo per attenuare la malinconia da rientro. Un massaggio non è solo un piacere momentaneo, ma è un vero e proprio elisir per la mente. Gli esperti sostengono che i benefici sono innumerevoli: dai muscoli rilassati all'aumento della circolazione, passando per la riduzione dello stress e persino il miglioramento del sonno. Potete scegliere dal classico massaggio svedese che scioglie le tensioni muscolari al rilassante massaggio alla pietra calda che coccola i sensi, le opzioni sono davvero infinite. Quindi, perché non concedervi un po' di coccole? Il vostro corpo vi ringrazierà e vi aiuterà a portare con voi un pezzetto di quella tranquillità vacanziera nel vostro ritorno alla realtà. Tra i centri benessere più accoglienti a Firenze figura ASMANA Firenze Spa, potrete prenotare un massaggio professionale, così come usufruire di piscine, hammam, saune e bagni turco, solo per citare alcuni trattamenti benessere. Via Michelucci, 9 50013 Campi Bisenzio (FI) / www.asmana.it / tel. 055-7767719.
Un corso di yoga, meditazione, pilates Ora che i bagagli sono stati svuotati e le foto sono state sfogliate mille volte, è il momento perfetto per dedicare un po' di tempo prezioso alla cura del vostro corpo sfaticato. E cosa c'è di meglio che immergersi nel mondo della meditazione, dello yoga o del pilates? Portate nella vita di tutti i giorni i benefici raccolti durante le vacanze, come il risveglio muscolare sulla spiaggia o il silenzio di un bosco. Con la meditazione, puoi tranquillamente mettere in pausa il frastuono della vita quotidiana e riempire i polmoni di pace interiore. Lo yoga, invece, è come una sinfonia di flessibilità e forza che allunga i muscoli e scaccia via lo stress più ostinato. E infine il pilates che rinforza i muscoli del corpo e vi fa sentire in pace con il mondo.
3, 2, 1 … si va in scena! Se state cercando un modo emozionante e stimolante per uscire dalla vostra comfort zone, un corso di teatro potrebbe essere proprio ciò che vi serve. Immergersi nel mondo del teatro permette di abbandonare timidezze e inibizioni, rivelando parti di voi che forse non sapevate nemmeno esistessero. Il coraggio di interpretare un personaggio, improvvisare o esibirsi di fronte agli altri porta con sé un pacchetto di vantaggi sorprendenti. Oltre a migliorare la vostra autostima e fiducia in voi stessi, il teatro vi renderà più abili nell'ascolto, nella comunicazione e nella gestione dello stress. Vi troverete a coltivare un legame unico con il vostro corpo, la voce e le emozioni, mentre vi immergete in mondi di fantasia e creatività. Insomma, il teatro non è solo un corso, ma un viaggio emozionante che farà sì che il vostro rientro non sembri mai stato così intrigante. E chissà, magari la prossima volta che racconterete le vostre avventure in vacanza, lo farete con uno stile da vero attore!
Diventare Sommelier Siete amanti del buon vino e alla ricerca di nuove esperienze? Se siete stanchi di considerare il vostro bicchiere di vino come una semplice bevanda, c'è un'attività che vi farà scoprire un mondo di sapori, profumi e storie intriganti: diventare un sommelier! Immergetevi nella cultura del vino come mai avreste immaginato. Potrete finalmente decifrare gli enigmi delle etichette, abbinare vini con i vostri piatti preferiti e raccontare la storia e la provenienza di ogni bottiglia come dei veri poeti del vino. E non dimentichiamoci dei sensi: il vostro naso e la vostra lingua diventeranno strumenti affinati in grado di rilevare sfumature aromatiche e sapori che prima avreste soltanto intuito. Insomma, con il corso di sommelier, non solo berrete vino, ma vivrete ogni sorso come un'esperienza sensoriale straordinaria. Quindi, perché accontentarsi del solito bicchiere quando potete scoprire un mondo nuovo in ogni goccia?
E’ tempo di decluttering Una delle sensazioni più comuni al ritorno delle vacanze è quella di voler mettere in ordine e fare a meno del superfluo. Avete mai sentito parlare dell’arte del decluttering? Non è solo una moda passeggera da seguire solo quando vi annoiate, ma è un vero e proprio toccasana per la vostra mente e la vostra casa. Liberarsi da quei vestiti che non indossate da anni è come fare spazio anche nella vostra testa. Il decluttering vi darà una sensazione di leggerezza che nemmeno una vacanza ai tropici potrebbe donarvi! Liberare i cassetti e gli scaffali da oggetti inutili vi aiuterà a liberare la mente dagli ingombri mentali, permettendovi di concentrarvi su ciò che conta davvero. Il decluttering favorisce anche la riduzione dello stress, in quanto una casa ordinata avrà lo stesso effetto rilassante sulla vostra anima, donando anche una spinta creativa al vostro umore. Preparatevi a lasciar andare il vecchio e fare spazio al nuovo, perché il decluttering è la strada per sentirsi come dei veri maestri zen dell’organizzazione!
Partecipare a una degustazione di te’ Amanti delle tisane e sorseggiatori di tè, c'è un'esperienza che sta aspettando solo voi: un'iscrizione a una degustazione di tè! Questo non è solo un evento per i cultori del tè, ma è anche un viaggio sensoriale che vi porterà a scoprire un mondo di aromi, gusti e tradizioni. Unendovi a questo viaggio, scoprirete che il tè è molto più di una semplice bevanda calda. Ogni tazza racconta una storia, rappresenta una cultura e offre benefici straordinari. Mentre assaporerete varietà di tè provenienti da tutto il mondo, scoprirete che il tè non è solo un piacere per il palato, ma un elisir per il benessere. Dai tè verdi ricchi di antiossidanti che rinvigoriscono il corpo ai tè bianchi delicati e rilassanti che coccolano l'anima, ogni sorso è un passo verso il miglioramento del sistema immunitario, la stimolazione del metabolismo e persino la calma della mente. Imparerete l'arte di abbinare il tè a cibi e dolcetti, diventando veri esperti del comfort food. La Via del Tè è un punto di riferimento fiorentino. Qui potrete assaggiare molteplici varietà di aromi e tisane da tutto il mondo, prendendo parte a degustazioni e dolcissime merende. Palazzo Frescobaldi, via di S.Spirito, 11 Firenze - 055 280749
Scoprire Firenze con insoliti free tour Scoprite nuovi punti di vista di Firenze prendendo parte a free tour insoliti e curiosi, un modo perfetto per immergersi nel cuore pulsante della città. Il concetto è semplice: seguite la guida esperta attraverso le strade tortuose e i vicoli pittoreschi, mentre vi svela storie intriganti, curiosità storiche e aneddoti che rendono Firenze così unica. I Free tour sono itinerari gratuiti organizzati da guide locali appassionate che lavorano con la filosofia del "paga quanto vuoi", il che significa che, alla fine del tour, potrete offrire un contributo in base a quanto avrete apprezzato l'esperienza. Il Free Tour è l'opportunità ideale anche per farsi nuovi amici. Un'avventura gratuita che vi lascerà ricordi indelebili e la sensazione di aver scoperto Firenze come mai prima d'ora.
Prender parte a un book club Se la lettura è la vostra passione e amate condividere le ultime vostre scoperte, è ora di prendere parte ad un club del libro. Iscriversi a un club del libro è come trovare un rifugio accogliente per la vostra anima letteraria, un luogo dove potete condividere le vostre passioni con altri appassionati. I benefici? Infiniti! Immaginate di avere una tribù di lettori con cui discutere e sviscerare i dettagli più sottili delle trame, scambiare opinioni e scoprire nuovi titoli che potrebbero sfuggirvi. Cominciate con una ricerca online o sui social media per trovare club del libro locali o virtuali che condividono i vostri gusti. Poi, unitevi e partecipate alle discussioni. Questi club spesso selezionano un libro da leggere ogni mese e organizzano incontri o discussioni online. Se siete un po' timidi, non preoccupatevii! I club del libro sono luoghi accoglienti, pieni di persone appassionate, pronte a condividere le loro esperienze di lettura. E se il mondo digitale non fa al caso vostro, recatevi presso la vostra libreria di quartiere e chiedete informazioni a riguardo. Un’altra idea interessante potrebbe essere organizzare voi stessi un club del libro con i propri amici o conoscenti, ritrovandovi davanti a un buon piatto di pasta e un calice di vino.
Praticare l’urban gardening Siete appena rientrati da una meravigliosa vacanza nella natura? Portate quello spirito vitale nella vostra quotidianità dedicandovi all’urban gardening, o giardinaggio urbano. Una pratica affascinante che porta la bellezza e la vitalità del verde anche nelle città, trasformando spazi urbani in piccoli paradisi verdi. Un modo perfetto per coltivare piante, fiori ed erbe aromatiche anche quando lo spazio è limitato. Coltivare piante in città è anche un'ottima via per rilassarvi e staccare la spina. Può essere terapeutico e meditativo, offrire soddisfazione quando vedrete i vostri sforzi trasformarsi in rigogliose piantine. E può aiutare a migliorare la qualità dell'aria. Per iniziare, inquadrate il tipo di spazio di cui disponete: un piccolo balcone, un terrazzo o addirittura una finestra soleggiata possono diventare la vostra tela verde. Scegliete piante adatte, erbe aromatiche, fiori resistenti o rampicanti. Utilizzate vasi o contenitori, preferibilmente con drenaggio, e assicuratevi di fornire acqua e cure adeguate. Altro consiglio è unirvi a comunità online o locali di appassionati. Condividere esperienze, chiedere consigli e ottenere suggerimenti su piante e pratiche migliori può essere estremamente utile. Quindi, prendete un po' di terra, un pizzico di sole e lasciate che il vostro pollice diventi sempre più verde, anche in mezzo al trambusto urbano.
Proiezioni italiane e internazionali della stagione appena trascorsa, un omaggio a Nanni Moretti e le serate per famiglie, il giovedì ad ingresso gratuito.
È la rassegna di film sulla Terrazza Belvedere di Villa Bardini, promossa e organizzata da FondazioneCR Firenze e Fondazione Parchi Monumentali Bardini e Peyron in collaborazione con l’Associazione culturale Musart e la programmazione della Fondazione Stensen. Vista l’affluenza anche di pubblico straniero, gran parte dei film italiani ha i sottotitoli in inglese e non mancano le pellicole in original sound, in diverse lingue, con sottotitoli in italiano.
Nell’ambito di Cinema Revolution, promozione nazionale del Ministero della Cultura che prevede biglietti ridotti (3.50 euro) per film italiani ed europei, la serata inaugurale di martedì 4 luglio, con L’ultima notte di Amore di Andrea Di Stefano, alla presenza del regista. Lun 17 luglio il regista Giacomo Abbruzzese presenta il suo apprezzatissimo film d’esordio Disco Boy. Altra opera prima d’autore, quella del regista Marescotti Ruspoli, mar 25 luglio introduce la proiezione di Amusia.
CINEMA E LETTERATURA - Tre serate realizzate in collaborazione con il festival La città dei Lettori: Le otto montagne di Felix Van Groeningen e Charlotte Vandermeersch (ven 14/7), I tre moschettieri – D’Artagnan di Martin Bourboulon (dom 23/7) e Niente di nuovo sul fronte occidentale di Edward Berger, dal capolavoro di Remarque, vincitore di quattro premio Oscar.
OMAGGIO A NANNI MORETTI - Il recente Il sol dell’Avvenire (sab 8 e mar 19/7), Santiago, Italia (lun 10/7), Caro Diario (lun 24/7), Aprile (lun 31/7), Io sono un autarchico (lun 7/8) e Palombella rossa (lun 14/8).
ALTRE PROIEZIONI - Per Il grandioso cinema di Hollywood, quattro film in lingua originale con sottotitoli in italiano: Air – La storia del grande salto di Ben Affleck (mar 18/7), Indiana Jones e il quadrante del Destino di James Mangold (sab 22/7), Empire of Light di Sam Mendes (mer 2/8), Tár di Todd Field (sab 5/8).
Tre le serate del ciclo Buio in sala in collaborazione con il Centro Psicoanalitico di Firenze: Rapito di Marco Bellocchio (mar 11/7, introduce Stefania Nicasi), La Stranezza di Roberto Andò (ven 21/7, introduce Alessia Fusilli De Camillis), Stranizza d’amuri di Giuseppe Fiorello (sab 29/7, introduce Teresa Lorito).
Villa Bardini - Costa San Giorgio, 2 - 393 8570925 – proiezioni ore 21.15 - 5 euro – film “Cinema Revolution” 3,50 - gio ingresso gratuito- cinemainvilla.it – fino al 27 agosto
Altro importante traguardo per Badiani: raddoppia la presenza a Firenze con una nuova gelateria in via Tosinghi. Inaugurazione mercoledì 5 luglio. Apertura al pubblico giovedì 6 luglio.
Badiani, una delle Gelaterie più celebri e premiate d’Italia, inaugura il suo secondo punto vendita fiorentino in Via Tosinghi, a due passi da Piazza Duomo, Via Calzaiuoli e Piazza della Repubblica, zona cara al Buontalenti. Con questo arriva a 17 punti vendita tra Gran Bretagna, Spagna e Italia.
L’identità del nuovo punto vendita è in linea con il concept internazionale che ha come base l’ispirazione manierista, che deriva dal concetto cinquecentesco di “Maniera” riferito allo “stile”. Questa tendenza fu molto di moda negli anni ’30 ed è qui riproposta con un accento contemporaneo e con l’uso del colore, che distingue tutti i negozi. Per questo il colore guida scelto è il verde, abbinato al rosa, cromie che rendono omaggio alla facciata del Duomo. L’interior design è curato da Timothee Studio di Cosimo Bonciani, Andreas Mascagni e Nicolò Antonielli, che ha puntato ad unire la storicità fiorentina attraverso il rosa, reso speciale da una particolare tecnica di intonaco, con la brand identity di Badiani 1932, qui rappresentata dal verde, usato in modo moderno e contemporaneo. Il Campanile di Giotto, in particolare il suo disegno, ha ispirato anche per gli arredi: un ulteriore richiamo alla fiorentinità. L’uso del marmo verde di Prato, le sedute di pelle, le tende in velluto, l’acciaio satinato, creano un’atmosfera che ricorda più un salotto che una classica gelateria. Lo spazio è suddiviso su due livelli, il piano terra dove si trova il gelato, il bancone bar e la caffetteria; e al piano superiore, la saletta rende la location ancora più appealing.
PROTAGONISTI BEN 28 GUSTI, firmati dal Gelato Maker Paolo Pomposi, tra cui il mitico “Buontalenti” gusto firma della gelateria. Focus su gusti vegani o plant based e anche su alcuni senza lattosio. Oltre ai classici: “Dolcevita”, base buontalenti con salsa di cacao e nocciole; “Magnifico”, base buontalenti con salsa al caramello, arachidi caramellati e cioccolato al latte. E un gusto creato per l’occasione che prende spunto da uno dei dolci più rappresentativi della tradizione fiorentina: lo zuccotto. Il negozio conta 60 coperti tutti con servizio al tavolo di cui la maggior parte nell'ampia sala al piano superiore.
Si gustano o acquistano anche monoporzioni (biscotto al buontalenti, stecco buontalenti e cioccolato o altri golosi “dopocena” con base buontalenti e salse alla frutta). Indirizzo perfetto anche per caffè e simili, frappè, estratti, drink vari, inclusa una proposta aperitivo.
GELATERIA BADIANI Via Tosinghi 12 - da dom a gio dalle 10 alle 23, da ven a sab, aperto dalle 10 del mattino a mezzanotte
Sono tre gli appuntamenti principali promossi dal CONSORZIO VINO CHIANTI CLASSICO, eventi che da anni contraddistinguono questo periodo e portano nel territorio vinicolo più celebre della Toscana esperti e winelovers da ogni parte della regione e d’Italia.
EXPO CHIANTI CLASSICO – A Greve in Chianti da giovedì 7 a domenica 10 settembre la 51esima edizione della manifestazione che porta nella piazza principale della cittadina i produttori di tutti i comuni del Chianti Classico. La formula è la stessa di sempre, apprezzata e fruita da migliaia di visitatori, esperti, appassionati provenienti da tutto il mondo. Si noleggia un calice che dà diritto a un certo numero di assaggi. Inoltre nei giorni dell’evento Greve in Chianti offre ai visitatori un palinsesto di manifestazioni artistiche e culturali, eventi legati al mondo rurale, incontri ravvicinati con i viticoltori, le loro vigne e cantine. Piazza Matteotti a Greve in Chianti – info e programma completo chianticlassico.com
VINO AL VINO – A Panzano da venerdì 15 a domenica 17 settembre la manifestazione che riunisce le 23 aziende dell’Unione Viticoltori di Panzano in Chianti. La 29esima edizione si svolge in tre giornate dove si incontrano direttamente i vari produttori e assaggiano, tramite l’acquisto di un calice, i loro vini. Il tutto, come da tradizione, in Piazza Bucciarelli. Il periodo è tra i migliori per visitare questa zona, una terrazza naturale affacciata sui vigneti coltivati secondo le regole del biologico, nel momento in cui l’uva inizia il viaggio verso le cantine. Si assaggiano vecchie e nuove annate di prestigiose etichette di Chianti Classico, senza limiti di assaggi. Piazza Bucciarelli, Panzano in Chianti – ven 12-19.30, sab e dom 11-19.30 – ingresso per i 3 giorni 30 euro tutto incluso – viticoltoripanzano.com
GRANFONDO DEL GALLO NERO – Per la nuova edizione 2023, sabato 16 e domenica 17 settembre, si prevedono grandi cambiamenti. L’appuntamento, tra i più attesi della stagione ciclistica, si svolge da quest’anno con la formula della pedalata cicloturistica. Un’occasione per visitare il territorio in tutte le sue caratteristiche: paesaggio, storia ed enogastronomia. La pedalata si svolge domenica 17, i percorsi sono due con partenza da Radda in Chianti: uno di 135km e uno medio da 60km, entrambi tra vigne, boschi e colline. Sabato 16 la cena Aspettando la Cicloturistica a Casa Chianti Classico, una serata pre-pedalata aperta a tutti. Le iscrizioni sono aperte fino a lun 4 con pacco gara da 40 euro, entro mar 12 senza pacco gara a 25 euro; è possibile anche iscriversi direttamente nei giorni dell’evento al Gallo Nero Village in Piazza IV novembre a Radda in Chianti. Nonostante il format sia cicloturistico sono previsti dei premi omaggiati dai Gold Partner dell’evento, Centro Porsche Firenze e Wilier Triestina. Maggiori info su granfondogallonero.it
MONTEFIORALLE DIVINO: ANTEPRIMA Domenica 17 serata speciale PICNIC GOURMET + Light Painting sulle antiche mura di Montefioralle: i viticoltori locali incontrano lo chef Niccolò Palumbo del Ristorante PACA di Prato, 1 stella Michelin 2023, per una serata unica . Dopo un
picnic “stellato” accompagnato dai vini dei produttori,
tutti sono invitati a “dare dei colpi di pennello” con
la luce sulle antiche mura del borgo attraverso una speciale tecnica
fotografica definita appunto light painting. 50 euro a persona, tutto compreso - menu e maggiori informazioni qui MONTEFIORALLE DIVINO Da venerdì 22 a domenica 24 settembre il wine festival organizzato e promosso dall'Associazione Viticoltori di Montefioralle nel comune di Greve in Chianti. Il festival si svolge nella piazza principale del borgo medievale di Montefioralle: Piazza Santo Stefano dove è prevista la degustazione del Chianti Classico (Annata, Riserva e Gran Selezione) dei vari produttori ai vari stand di degustazione. E' possibile acquistare i prodotti in vendita diretta. Venerdì 22 dalle 14 alle 19, sabato 23 dalle 11 alle 19, domenica 24 dalle 11 alle 19 L'evento,
grazie all'installazione di coperture per gli stand dei produttori, si
terrà anche in caso di maltempo - Bus Navetta: nelle giornate di Sabato e Domenica, dalle 14 alle 19
è attivo un servizio di Bus Navetta gratuito da Greve (piazza Trento)
alla manifestazione - biglietto: acquisto del bicchiere per
l'assaggio e degustazione libera di tutti i vini delle aziende presenti,
il costo del calice è di 25 euro (20 euro per chi chi lo acquista online)
Tra queste ultime, la nuova location di oltre 100mila metri quadrati, più fruibile e in grado di migliorare servizi e logistica, in via Lucchese 161 a Sesto Fiorentino, a tre chilometri dall’aeroporto di Peretola (vicino alla Metro e all’Ikea). Altre grandi novità sono l’abolizione del sistema dei token che numerose polemiche ha creato durante i festival estivi a favore di un sistema cashless più immediato, e i water point per dissetarsi gratuitamente.
Ma ecco la line up ufficiale: Sabato 9 Boris Brejcha, Moderat (live), Nina Kraviz, Camelphat, Meduza, Dov’è Liana, Speaking Minds, Peter|Feela (Jäger stage); Nico Moreno, I Hate Models, 999999999, Trym, Luca Agnelli, Indira Paganotto, Mrphn, Mattia Trani (live), Cora Kerj (Resonance stage); WhoMadeWho, Folamour, Brina Knauss, Pôngo (live), Klaus (live), Fivep, Paco S Less (Zamna stage)
Domenica 10 Amelie Lens, Salmo, Paul Kalkbrenner, Lazza, Deborah De Luca, Olympe, Malandra Jr, DOA Dj Team (Jäger stage); Dyen, Anfisa Letyago, Charlie Sparks, Klangkuenstler, Adiel, Daria Kolosova, Raven, Sara Mozzillo (Resonance stage); Jamie Jones B2B Loco Dice, Ilario Alicante, Amémé, Marco Faraone, Honeyluv, Earthlife, The Florentian Cabaret (Social Music City stage)
Apertura cancelli ore 12 – da 74 euro, weekend pass 128 euro - info e biglietti www.decibelopenair.com
God Save The Wine, il
festival itinerante del vino diretto dal sommelier e wine critic Andrea
Gori, torna nella scenografica terrazza panoramica B-ROOF del Grand Hotel Baglioni. Appuntamento clou per festeggiare l’ESTATE del VINO con un wine dinner
che racconta, con stile informale e diretto a winelovers e appassionati,
la nuova stagione.
GIOVEDì 20 LUGLIO 2023 ore 20.01 B-Roof Grand Hotel Baglioni Firenze – Piazza dell’Unità d’Italia
ACQUISTA QUI IL TUO BIGLIETTO QUI – 42 euro tutto compreso (40 euro + 2 euro diritti prev.) LIGHT DINNER & DEGUSTAZIONE VINI ILLIMITATA – info > 055 212911 – info@firenzespettacolo.it
CASTELLI DEL GREVEPESA Greve in Chianti Gin – Vermut – Amaro – Vermentino – Rosato – Igt Senza Solfiti – Clemente VII Riserva
AGRICOLA LUDUS Gambassi Terme L’Aura rosato igt Ludus rosso igt Anima rosso igt
FATTORIA DI POGGIOPIANO Fiesole, Firenze Com’Era 2018 – Rosso di Toscana IGT Sangiovese e Canaiolo – servito fresco RosaÉ 2022 – Rosato di Toscana IGT Sangiovese Erta al Mandorlo 2021 – Bianco di Toscana IGT Trebbiano e Verdicchio Riserva 2017 – Chianti Riserva DOCG Sangiovese
POGGIO AL PINO Cerreto Guidi Maya 2023 - Trebbiano T. in purezza L'origine 2020 - Sangiovese in purezza Templare 2021 - Merlot in purezza Leprode 2021 - Sangiovese Rosé in purezza San Teodoro 2022 - Vendemmia tardiva, Trebbiano T., Malvasia di Candia, San Colombano
FEUDO MACCARI Noto, Sicilia Oasi di Feudo 2022 Terre Siciliane Rosato I.G.P. 100%Nero d’Avola
COSTARIPA Moniga del Garda, Brescia Pievecroce 2022 Lugana RosaMara 2022 Valténesi Mattia Vezzola Brut metodo classico Mattia Vezzola Rosé metodo classico
CECCHI Castellina in Chianti, Siena
FONTANAFREDDA Serralunga d’Alba, Cuneo Alta Langa DOCG Limited Edition 2019 Alta Langa DOCG Blanc de Blancs 2019 Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2021 Roero Arneis DOCG Pradalupo 2022 Barolo DOCG del Comune di Serralunga d’Alba 2019
Menù del ristorante del B-Roof
Panella fritta limone e soppressata Bocconcino di baccalà al verde e salsa di miso La pappa di zucchine Cubo di Filetto di maiale speziato arrostito salsa di mirtilli L’inzimino di seppie e la meringa di parmigiano La pasta dorata ed il sugo di arrosto Salmone marinato al sale cetrioli e yogurt greco Cous cous alle verdure con uvetta e cipolla rossa di Certaldo all’aceto rosso Piccolo arrosticino di pollo alla salvia e salsa teriaki La mozzarella in carrozza Arancini di riso Mignon di dolci
Metti che uno voglia imparare il Chianti Classico. Proprio così. Ecco, un suggerimento è immergersi nella storia di un'azienda di questa denominazione, un'azienda media come dimensioni, concentrata sul Sangiovese, vitigno principe di questo storico e celebre vino toscano, senza farsi distrarre da altre etichette con diverse combinazioni di vini cugini prodotti con metodi e disciplinari diversi. Un luogo perfetto per affrontare questa esperienza e farsi una solida base di conoscenza del Chianti Classico è un'azienda come la Sala del Torriano a Montefiridolfi: qui troviamo quel concentrato di cose decisive per avvicinarsi alla scoperta di questo vino senza distrazioni: una proprietà agricola storica, vigneti splendidi, la cantina di produzione e un'accoglienza agrituristica contenuta ma molto tipica.
Siamo a 20 minuti da Firenze, nel territorio di San Casciano. Di proprietà di Francesco Rossi Ferrini (figlio del celebre medico fiorentino padre dell’ematologia) ha nel tempo intrecciato le storie di due cantine: la Sala e il Torriano. La seconda era l'azienda storica della famiglia materna acquistata dal nonno nel 1937. Nel 2010 ai 22 ettari originari si è aggiunta La Sala e oggi complessivamente si contano 75 ettari totali costituiti da boschi, 3000 piante di ulivi e 34 ettari di vigneti di cui oltre l’80% coltivato a uve sangiovese, mentre il restante 20% vede sia merlot e cabernet sauvignon, sia varietà autoctone come colorino e pugnitello. L’età media dei vigneti è di circa 15 anni. La differenza tra i due terreni e vigneti offre una discreta scelta nella creazione in cantina dei blend.
Schematicamente si può dire che i vini da La Sala sono più minerali e freschi, quelli del Torriano maggiormente strutturati e dai colori più intensi. Microclimi diversi marcano una forte identità territoriale e regalano notevole equilibrio ed eleganza. Nel 2017 ha iniziato la conversione al biologico, conclusasi nel 2020. Equilibrio è la parola chiave che emerge da una verticale delle loro annate, sia Chianti Classico docg (2014, 15 e 16) che nella Gran Selezione (la 2018 ci è rimasta nel cuore). Equilibrio che è la cifra di questa azienda e di questi vini dove acidità, territorialità, frutto imboccano un percorso di serena affermazione che ogni anno promette di regalarci qualche sensazione in più, al costo anche di rinunciare a farsi vino come accaduto nel 2017 quando Ferrini, non convinto dalla vendemmia, decise di non fare uscire l’annata.
Lo staff conta su Stefano Di Blasi, consulente esterno dal 2010; Ovidio Mugnaini, enologo ed agronomo interno, Elena Zanasi al marketing. Si apprezzano l’etichetta della Gran Selezione, della Grappa e del Vin Santo realizzate dall’artista toscano Silvano Campeggi, “Nano” (Firenze 1923 – 2018).
Da sottolineare per i nostri lettori il bel Agriturismo a 700 metri da Montefiridolfi, nel punto più alto della strada panoramica che dal Castello di Bibbione porta a Tignanello. 4 appartamenti in stile toscano, natura incontaminata, piscina, visita alla cantina, degustazioni, per un soggiorno nella campagna toscana, a pochi km dalla città.
Prodotti, le schede tecniche dei principali vini Sono 5 vini rossi: Chianti Classico Annata, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione, Rosso di Toscana Igt 70% Merlot e 30% Cabernet Sauvignon e Rosso di Toscana Igt 100% pugnitello, oltre a l'Olio Extravergine di Oliva Chianti Classico Dop Biologico.
Chianti Classico Docg Uve: 95% sangiovese e 5% merlot Altitudine: 200-310 metri sopra il livello del mare Suolo: alberese, galestro e massiccio del Chianti Sistema di allevamento in vigna: 5.000 ceppi ad ettaro a cordone speronato Resa per ettaro: 50 qli ad ettaro Periodo di vendemmia: merlot metà settembre, sangiovese metà ottobre, raccolta a mano Vinificazione: diraspatura e soffice pigiatura. Macerazione breve, massimo una settimana, in acciaio a temperature controllate e non superiori ai 25°C. Affinamento in cantina: 14 mesi suddividendo la massa, ovvero 50% in botte da 38 Hl di rovere francese, 50% in piccoli serbatoi di acciaio a temperatura controllata Affinamento in bottiglia: dai 6 ai 12 mesi Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intenso con riflessi violacei. Sorprendentemente intenso e invitante, con un bouquet di piccoli frutti rossi maturi, prugna, scorza di bergamotto e sentori floreali, violetta e sambuco. In bocca è avvolgente e fresco, con armonia riporta al palato tutti quei profumi tipici del sangiovese apprezzati al naso. Intenso e di facile beva allo stesso tempo. Finale morbido e piacevole grazie a un tannino maturo e delicato, senza spigolosità. Media struttura. Numero bottiglie prodotte: 30000 Prezzo alla cantina: 15 €
Chianti Classico Riserva Docg Uve: sangiovese 90% e cabernet sauvignon 10% Altitudine: 200-310 metri sul livello del mare Suolo: alberese, galestro e macigno del Chianti Sistema di allevamento in vigna: 5.000 ceppi ad ettaro a cordone speronato Resa per ettaro: 45 qli ad ettaro Periodo di vendemmia: sangiovese metà ottobre. Cabernet seconda metà di ottobre. Raccolta a mano. Vinificazione: macerazione per tre settimane a temperature controllate attorno ai 30°C. Utilizzo delle tecniche di follatura, delestage per avere un’estrazione completa della ricchezza polifenolica delle uve. Affinamento in cantina: 18 mesi in botte da 38hl. di rovere francese. Affinamento in bottiglia: 12 mesi in bottiglia Caratteristiche organolettiche: vino di un colore rubino profondo, al naso si presenta con una fitta e intensa trama di profumi floreali e speziati, scorza di bergamotto, pepe nero, cuoio, tanta frutta a bacca rossa e nera e un finale avvolgente con note balsamiche di menta ed eucalipto. Al palato regala la stessa complessità aromatica esaltandola con una piacevole mineralità e con tannini fitti, morbidi e maturi. Numero bottiglie prodotte: 10000 Prezzo alla cantina: 26 €
Chianti Classico Gran Selezione Docg Uve: 100% sangiovese selezionate da un singolo vigneto di 1,5 ettari. Altitudine: 310 metri sul livello del mare Suolo: alberese, galestro e macigno del Chianti Sistema di allevamento in vigna: 5000 ceppi ad ettaro a cordone speronato Resa per ettaro: 40 q.li Periodo di vendemmia: metà ottobre. Raccolta a mano Vinificazione: utilizzo di lieviti indigeni per la fermentazione che dura circa due settimane. Macerazione per tre settimane a temperature controllate non superiori ai 25°C. Affinamento in cantina: lungo affinamento di 30 mesi in una singola botte di rovere francese non tostata da 38hl. Affinamento in bottiglia: dai 6 ai 12 mesi Caratteristiche organolettiche: vino di un colore rubino brillante, ricco bouquet al naso di amarena matura, sottobosco, rosa canina, prugne, scorza di bergamotto e marmellata di more. Intenso e morbido allo stesso tempo, grazie a tannini maturi che avvolgono delicatamente il palato. Vino che esalta le caratteristiche del sangiovese, con una grande struttura e facilità di beva. Finale lungo, sapido e speziato. Numero bottiglie prodotte: 5000 Prezzo alla cantina: 41
In quest'ottica, i lavoratori si trovano ad affrontare un numero sempre maggiore di minacce per la protezione dei loro dati personali e per la tutela della loro privacy.
Secondo i dati disponibili più recenti, negli ultimi due anni si è registrato un allarmante aumento del 300% negli attacchi informatici. Questa tendenza mette a rischio la sicurezza dei professionisti che svolgono le loro attività al di fuori dell'ambiente tradizionale dell'ufficio. Pertanto, è fondamentale adottare misure efficaci per garantire la sicurezza online. Immagina di essere seduto comodamente sul divano con il laptop sulle ginocchia, mentre ti connetti a Internet attraverso una rete Wi-Fi pubblica, magari all'interno di una biblioteca. Potrebbe sembrare un'immagine idilliaca per lavorare in modo flessibile, sfruttando le alte velocità delle reti internet: a tal proposito, ExpressVPN nel suo blog offre una panoramica dei paesi con una velocità di internet più elevata che con il supporto di una VPN, consente una migliore fruizione di contenuti.
La VPN, inoltre, è una difesa contro gli hacker: si tratta di una rete privata virtuale che crea una connessione crittografata tra il dispositivo dell'utente e il server VPN, offrendo una protezione aggiuntiva per i dati trasmessi.
Ecco che sarà possibile nascondere il proprio indirizzo IP e la propria posizione geografica, poiché il traffico Internet viene instradato attraverso uno dei server dedicati situati in diverse località.
Una VPN protegge anche dagli attacchi di sicurezza comuni su reti pubbliche. Infine, consente l'accesso sicuro alle risorse aziendali, rendendo possibile lavorare in modo protetto da remoto per esempio in un caffé letterario, come scrive Firenzespettacolo nel suo articolo, come se si fosse in ufficio.
Proteggere i dati sensibili e prevenire le minacce
Preservare l'integrità dei propri dati durante il lavoro remoto non riguarda solo la nostra privacy personale, ma anche la protezione delle informazioni sensibili dell'azienda per cui lavoriamo. Lo spiega anche TecnologiaLibero nel suo report. Questo punto è fondamentale per evitare intrusioni da parte di malware e ransomware; oltre al semplice utilizzo di una VPN, è importante investire del tempo in soluzioni di sicurezza affidabili, come l'utilizzo di password e crittografia dei sistemi gestionali e dei file da accessi non autorizzati, aggiornare regolarmente il software e i sistemi operativi per evitare exploit basati su vulnerabilità note. Ancora, assieme all'uso di software antivirus e firewall per proteggere i propri dispositivi, un aspetto spesso ignorato è la scelta di password sicure e l'attivazione dell'autenticazione a due fattori (2FA). Le password complesse che combinano lettere maiuscole e minuscole, numeri e caratteri speciali rappresentano la tua prima linea di difesa contro i tentativi di violazione.
Il problema delle credenziali di accesso poco sicure è diventato così grave che Google ha inventato un software sicuro nell'ottica di eliminare tutti i caratteri alfanumerici. Inoltre, l'abilitazione del 2FA aggiunge un ulteriore strato di sicurezza, riducendo significativamente il rischio di accessi non autorizzati.
Le reti Wi-Fi pubbliche possono sembrare una comoda opzione quando si lavora in luoghi come caffè o aeroporti, ma rappresentano un serio rischio per la sicurezza. Evitare di accedere a dati sensibili o di effettuare transazioni finanziarie tramite reti Wi-Fi di largo dominio senza una protezione adatta come una VPN potrebbe essere pericoloso.
È la rassegna nell'arena all'interno del Museo Novecento, che torna per il terzo anno, con la programmazione di Spazio Alfieri, un allestimento rinnovato e uno schermo più grande. In più tanti ospiti tra attori e registi.
ALMODÓVAR LA FORMA DEL DESIDERIO – Ad impreziosire il cartellone, alcune pellicole di culto di Pedro Almodóvar degli anni ’80 come La legge del desiderio (7/7), Che ho fatto io per meritare questo? (14/7), L'indiscreto fascino del peccato (2/7). Divertenti, grotteschi, melodrammatici, scorretti, passionali, graffianti e sinceri, tutti i personaggi sono mossi dal desiderio, che sia per amore, per vendetta, per riscatto o per puro piacere.
OSPITI - Il regista Paolo Scivoletto per I pionieri, alla sua prima regia di una storia di formazione destinata ad un pubblico adolescente (3/7), lo sceneggiatore Giovanni Veronesi introduce Romantiche, film al femminile, che ha ottenuto tre candidature ai Nastri d'Argento (9/7). Il regista Stefano Cipani presenta il suo Educazione fisica che mette in scena il testo teatrale La palestra di Giorgio Scianna, adattato in sceneggiatura per il grande schermo dai fratelli D'Innocenzo. (23/7).
Il Brunelleschi Hotel, iconico indirizzo in pieno centro, è anche uno dei punti di riferimento gourmet della città, grazie al Ristorante Santa Elisabetta 2 stelle Michelin al primo piano della torre bizantina inglobata nell’albergo, la cui cucina è firmata dall’Executive Chef Rocco De Santis.
L’hotel offre anche un’altra opzione gastronomica: al pianterreno l’Osteria Pagliazza, che prende il nome dalla torre circolare della Pagliazza, con tavoli all’aperto nel dehors nella suggestiva Piazza S. Elisabetta . Qui il territorio viene celebrato al meglio attraverso l’esaltazione dei sapori tipici della tradizione toscana. Un menù nel quale assaggiare i sapori proposti alla carta o scegliere un menù degustazione alla scoperta della tradizione toscana.
Durante la bella stagione possibilità di degustare le portate all’aria aperta, nell’esclusiva cornice circondati dalle meraviglie che Firenze ha da offrire. Inoltre in un corner del menù un assaggio dei piatti iconici del Ristorante bistellato Santa Elisabetta. Un rapporto intensificato rispetto al passato che aggiunge un interessante affaccio sul mondo della cucina stellata.
Aperta tutti i giorni dalle 12.30 alle 14 e dalle 19.30 alle 22. Info e prenot. 055 27370 o info@hotelbrunelleschi.it
Tower Bar https://www.hotelbrunelleschi.it/tower-bar/ Osteria Pagliazza https://www.osteriapagliazza.it/ Santa Elisabetta 2 stelle MICHELIN https://www.ristorantesantaelisabetta.it/ Brunelleschi Hotel Firenze https://www.hotelbrunelleschi.it/
BRUNELLESCHI HOTEL - Piazza Santa Elisabetta 3 - 055 27370 -info@hotelbrunelleschi.it - www.hotelbrunelleschi.it
Gianni Morandi, Alice, Edoardo Bennato, 40 Fingers, Max Angioni, Roberto Mercadini, Paolo Hendel, Jonathan Canini e Marco Travaglio sono solo alcuni protagonisti del festival in programma da giovedì 20 luglio a martedì 22 agosto in tre location d’eccezione: Fortezza di Mont’Alfonso, piazza dell’Erbe a Castelnuovo di Garfagnana, Fortezza delle Verrucole a San Romano in Garfagnana. Per gli spettatori previsti sconti in alberghi, B&B e ristoranti della zona.
A Castelnuovo di Garfagnana, i primi tre appuntamenti a ingresso libero (prenot obbligatoria): giovedì 20 luglio il giornalista e storyteller Federico Buffa ripercorre la vivacità e la sottile ironia di Fosco Maraini, a partire da Ore giapponesi, il libro che “gli ha cambiato la vita”. Martedì 25 Paolo Hendel presenta Viola e il Barone, reading musicale da testi di Italo Calvino, nel centenario della nascita dello scrittore. Sabato 29 serata dedicata a Orlando furioso con narrazioni e letture di Roberto Mercadini, nell'ambito anche di Terre Furiose, programma di eventi celebrativi del cinquecentenario del commissariato di Ariosto in Garfagnana.
Mercoledì 2 agosto Gianni Morandi dà il via ai concerti con una scaletta che intreccia i grandi classici del suo repertorio alle tracce incluse nel nuovo progetto discografico Evviva!. Venerdì 4 I migliori danni della nostra vita è invece lo spettacolo di Marco Travaglio che, nel consueto stile satirico, ripercorre gli ultimi anni di storia italiana, tra politica, finanza, corruzione e questione morale. Lunedì 7 ore 20.30 la Fortezza delle Verrucole a San Romano in Garfagnana ospita i 40 Fingers, fenomenale quartetto italiano di chitarristi che si sta facendo apprezzare in tutto il mondo con le loro versioni di Bohemian Rhapsody, Sultans of Swing, Sound of Silence e dei temi tratti dalle più amate colonne sonore. Tutto filtrato attraverso un magistrale interplay di chitarre. Giovedì 10 l’ironia tutta toscana di Jonathan Canini, in scena con il nuovo spettacolo Vado a vivere con me. Sabato 12 il capolavoro dei Pink Floyd Atom Heart Mother è al centro del concerto dei Pink Floyd Legend, condito da luci e raggi laser, con altri successi della band britannica. Martedì 15 ore 4.45 il concerto all’alba di Ferragosto con Simone Graziano, tra i pianisti più apprezzati ed eclettici del jazz internazionale. Mercoledì 16 l’attesissimo concerto di Edoardo Bennato in un lungo live tra passato e presente. Giovedì 17 il talento comico di Max Angioni con l’esilarante show Miracolato. Sabato 19 l’Omaggio a Morricone dell’Ensemble Le Muse diretto da Andrea Albertini: un viaggio in musica dentro l’arte di uno dei più grandi compositori del Novecento, con la voce del soprano Susanna Rigacci. Martedì 22 gran finale insieme ad Alice e al suo meraviglioso tributo a Franco Battiato.
Fortezza di Mont’alfonso, ore 21.15 (salvo diversa indicazione di luogo e orario) - info e biglietti 0583 641007, TicketOne, Box Office - www.montalfonsoestate.it
Da sabato 8 a lunedì 31 luglio 37a edizione del Festival di Radicondoli, con la direzione artistica di Massimo Luconi. Muovendo dal tema I LABIRINTI DEL NOSTRO PRESENTE indaga la centralità del teatro di regia e d'autore e la ricerca di nuovi linguaggi. 30 spettacoli di teatro, 6 concerti, 1 perfomance danza, 4 mostre, 3 stage/laboratori, 3 proiezioni video. Gli spettacoli si svolgono alla Pieve Vecchia della Madonna, salvo diversamente indicato. Ecco i principali eventi:
Sabato 8 e domenica 9 a preludio dell’apertura del programma, inaugura la terza edizione di Paesaggi Contemporanei, progetto di arte contemporanea del Comune di Radicondoli a cura di Fabio Gori, che conferma la cittadina come spazio privilegiato per il dialogo interculturale e intergenerazionale. Coinvolti artisti come Vittorio Corsini, Luca Gilli e Paolo Fabiani con progetti originali site specific pensati per la particolarità ambientale e architettonica di Radicondoli; Carlo Cantini con le fotografie realizzate per lo spettacolo Antigone una storia africana, progetto di Massimo Luconi con giovani attori senegalesi del 2014. Beppe Brotto, musicista e performer, esegue dentro l’atmosfera mistica del boschetto una architettura sonora realizzata appositamente per questo luogo. Sul rapporto fra arte e video prosegue la collaborazione con lo Schermo dell’Arte, associazione che organizza un importante festival sul video d’artista, che presenta la sera di sab 8 il film Letizia Battaglia – Shooting the Mafia di Kim Longinotto. Durante le due serate è possibile visitare la collezione permanente - arricchita anche quest’anno con opere di Vittorio Corsini, Paolo Fabiani e Luca Gilli - iniziata con Antonello Ghezzi “vedere me in te” (Ex lavatori) e Moussa Traore “Preghiera” (Agriturismo Le Cantiere), proseguita con le opere "Catturare il Riflesso" realizzate con i tre segni "simbolo" di Franco Ionda - chiodi stelle teste – (centro storico) e l'installazione "Abbraccio" di Giuseppina Giordano (Ex Ospedale).
Domenica 9 ore 21.30 la prima nazionale di Violeta Parra, elegia di una vita, una delle più interessanti figure della scena poetica e musicale latino-americana del XX secolo, un progetto fra teatro e musica con la grande voce di Flo, regia di Massimo Luconi.
Mercoledì 12 altra anteprima nazionale con L’Antonia, piece liberamente ispirata all’opera di Paolo Cognetti con Arianna Scommegna e Mattia Fabris e musiche originali live di Giulia Bertasi. Poesie, lettere, pensieri di Antonia Pozzi una delle grandi voci della poesia del ‘900.
Venerdì 14 la prima nazionale del nuovo progetto di Giacomo Poretti, Lavori Incustoditi, che con Aldo e Giovanni ha scritto la storia della comicità italiana degli ultimi 25 anni.
Sabato 15 ore 17.30 a Palazzo Bizzarrini incontro con Dacia Maraini coordinato da Francesco Tei. Omaggio a una delle grandi scrittrici contemporanee che ha sempre amato e scritto per il teatro e che presenta in anteprima al festival di Radicondoli due suoi testi inediti: alle 18.30 Picasso e la ragazza rapata lettura a cura di Francesco Dendi con Antonella Miglioretto e alle 21.30 al teatro dei Risorti Una pittrice di Provincia, con Fernando Maraghini, Antonello Cossia, Dalal Suleiman, regia di Erica Pacileo.
Domenica 16 Tamburo è voce/battiti di un cantastorie con Nando Brusco. Un cantastorie originale. Diverso da tutti gli altri. Un suonatore di tamburo a cui piace raccontare storie. Un musicista calabrese, ma i suoi canti raccontano storie universali da anni impegnato nel campo della musica popolare.
Mercoledì 19 Preghiera per Cernobyl con Mascia Musy e Francesco Argirò dall’opera di Svetlana Alexsievic, spettacolo prodotto dal festival che ritorna a Radicondoli dopo alcuni anni nella completa definizione e dopo l’ottimo esito delle recenti repliche a Napoli e Milano.
Venerdì 21 ore 19 anteprima assoluta di Canticum… Omaggio a Luciano Berio nel ventennale della scomparsa con il Coro della Cattedrale di Siena “GUIDO CHIGI SARACINI”, Lorenzo Donati direttore; alle 21.15 le Scuderie ospitano invece la prima nazionale di Tutto scorre produzione Festival di Radicondoli dall’opera di Vassilji Grossman con Alvia Reale
Sabato 22 ore 16-19.30 al Teatro dei Risorti, Omaggio a Peter Stein, un grande maestro del teatro europeo. Maratona video con la proiezione di alcuni spettacoli e documentari sul lavoro di uno dei grandi maestri del teatro contemporaneo. A seguire alle 21.15 alla Pieve vecchia della Madonna, Armida dalla Gerusalemme Liberata del Tasso con Maddalena Crippa, introduzione di Corrado Bologna, drammaturgia di Peter Stein.
Domenica 23 ore 16 a Palazzo Bizzarrini la 14a edizione Premio Radicondoli per il teatro che assegna i premi per le sezioni maestri, progetti e per il particolare uso di nuove tecnologie, nel nome di Walter Ferrara, personalità di grande cultura recentemente scomparso. La giuria composta da Valeria Ottolenghi, Rossella Battisti, Enrico Marcotti, Sandro Avanzo, Claudia Cannella e per la parte organizzativa da Elena Lamberti, si avvale anche delle indicazioni del pubblico e degli operatori teatrali. A seguire incontro con Peter Stein.
Da lunedì 24 Afrique mon Afrique. La forza e l’energia creativa dell’Africa inaugura con il concerto di Khadim Tall, cantautore emergente della nuova scena musicale senegalese, di grande personalità e sensibilità. Mer 26 ore 19 al teatro dei Risorti in anteprima Soox (Naufragio) di Laurent Leclerc, con Abdou Gueye e Ibrahima Diouf. Gio 27 La remontee des cendres dall’opera di Tahar Ben Jelloun.
Sabato 29 ore 19 Yael Karavan performer internazionale di teatrodanza presenta il progetto site specific Terra; alle 21.30 al Teatro dei risorti Incontri notturni con personaggi o fantasmi diversamente commendevoli di e con Alberto Severi, regia di Nicola Zavagli
Domenica 30 ore 19 Muoio come un paese di Dimitris Dimitriadis con Gemma Hansson Carbone. Un progetto di teatro che coinvolge l'artista e il suo pubblico in una esplorazione collettiva che si struttura attorno ad un testo scritto dall'autore greco contemporaneo Dimitris Dimitriadis. Alla Pieve vecchia della Madonna ore 21,15 RICCARDO III invito a corte da William Shakespeare drammaturgia e regia Laura Angiulli con Giovanni Battaglia Alessandra D’Elia Stefano Jotti. Riccardo, quasi giullare di sé stesso. In continuo gioco con la deformità che ne irrigidisce gli atti, fa suoi quegli schemi rappresentativi propri della violenza e dell'inclinazione al delitto, manifestando propositi di vendetta contro la vita, contro la natura che l’ha forgiato «privo di ogni bella proporzione».
Lunedì 31 in piazza della Collegiata, Destinazione sud: documentari d’autore a cura dell’ass Strane genti.
Luoghi vari - ore 21.15 (salvo diversa indicazione) - info e biglietti 0577 790800 – www.radicondoliarte.org
Dopo le grandi mostre di Fabre, Penone, Gormley e Mattiacci, il Forte Belvedere torna ad essere occupato dal lavoro di un unico artista con un progetto espositivo inedito pensato per tutti i suoi spazi, tra i bastioni e l’interno della Palazzina rinascimentale. Si tratta di MELMA, mostra di Nico Vascellari a cura di Sergio Risaliti, direttore del Museo Novecento, prima tappa di un grande progetto dell’artista per la città di Firenze.
Una selezione di opere inedite, realizzate con media diversi, come video, sculture, collage, installazioni e suono. Sui bastioni, nove opere scultoree fuse in alluminio oltre a due video presentati all’interno delle “cannoniere”, mentre il percorso espositivo all’interno presenta oltre trenta opere che, giocando su registri molto diversi tra loro, offriranno una panoramica ampia del lavoro di Vascellari concentrandosi sulla relazione tra uomo e natura, tra esistenza e trascendenza.
MELMA si dispiegherà poi a ottobre anche in alcuni dei luoghi più prestigiosi del patrimonio storico-artistico della città come Piazza della Signoria, Palazzo Vecchio e Museo Novecento, dove sarà presentata una selezione di video realizzati dall’artista negli ultimi anni. Tra gli autori più interessanti della scena artistica italiana e internazionale, Nico Vascellari (1976, Vittorio Veneto) porta avanti una ricerca che affronta, sin dagli esordi, pratiche diverse, dalla performance alla scultura, dall’installazione al disegno, dal video all’esplorazione del suono.
Forte Belvedere – via San Leonardo, 1 – mar-dom 10-20 (chiuso lun) - musefirenze.it - fino al 8 ottobre
Rachel Feinstein (Fort Defiance, Arizona, 1971) è tra le artiste contemporanee più interessanti del panorama internazionale. I suoi lavori, che spaziano dalla scultura alla pittura, hanno una dimensione onirica che trae ispirazione tanto dall’arte classica e dalla pittura rinascimentale quanto dalle favole moderne e dai cartoons.
curatori Sergio Risaliti e Stefania Rispoli hanno scelto di mettere in dialogo le sue opere con le collezioni dei tre musei, inaugurando un dialogo serrato con i capolavori custoditi all’interno di questi luoghi. Una serie di opere pittoriche e scultoree, alcune di esse di nuova produzione, che guardano alla tradizione gotica e rinascimentale, a quella fiorentina e nordica, giocando sul confronto generoso e aperto con capolavori dei maestri del passato da Donatello a Michelozzo, fino alle sculture di Marino Marini.
clicca qui per info, orari e prezzi dei musei – fino al 18 settembre
Si tratta di ANTHOLOGICAdi Emiliano Ponzi, a cura di Federico Cano Correa e Stefano Cipolla, e offre uno sguardo il più possibile completo sullo straordinario lavoro di uno degli illustratori più importanti al mondo.
Assieme all’Art Director de L’Espresso Stefano Cipolla, grande amico di Emiliano, sono state selezionate una trentina di illustrazioni realizzate da Ponzi negli ultimi 3/4 anni, realizzate per diversi committenti, portando testimonianze di come l’autore si approccia in maniera ogni volta differente per soddisfare le esigenze del cliente, sia esso una rivista, una casa editrice, un brand, una fiera, un festival oppure sé stesso (di cui è il giudice più severo). Ci sono infatti tavole estrapolate da libri personali di Emiliano (The Great New York Subway Map, edito dal MoMa di New York), così come copertine per Feltrinelli o Einaudi, illustrazioni per The New Yorker, The New York Times, Repubblica, etc… immagini commissionate da brand come Moleskine, Barilla o Coop, i manifesti del 2022 per il Salone del Libro e del Salone del Mobile (fino al 28 gennaio 2024).
Palazzo Senza Tempo ospita anche Second Life: tutto torna, organizzata da Alia Servizi Ambientali con le opere vincitrici di un concorso rivolto a giovani artiste e artisti sul tema della sostenibilità (fino al 30 luglio) e Alessandro Ciulli. I colori del silenzio.
Palazzo Senza Tempo - Via Carraia, 13 - Peccioli (Pi) - tutti i giorni ore 9-21 - ingresso libero
Una piazza cinquecentesca nel cuore di Firenze apre le porte all’arte coreutica di Roberto Bolle, alle note d’autore di Venditti & De Gregori, Paolo Conte, Marco Masini e Madame, a Stewart Copeland e all’epopea Police. E ancora, la prima mondiale di Callas 100, il violino stellare di David Garrett, l’eleganzissima Drusilla Foer e il concerto di chiusura all’alba, con il pianoforte di Simone Graziano. Da sabato 15 a mercoledì 26 luglio in piazza Santissima Annunziata, Musart Festival Firenze si conferma tra le proposte culturali più apprezzate dell’Estate Fiorentina: oltre 30 appuntamenti tra spettacoli, esposizioni, visite a luoghi d’arte, proiezioni, eventi e concerti in chiostri e giardini della zona. E ancora, spettacoli, incontri e presentazioni anche nel foyer all’aperto del festival, allestito nell’attigua piazza Brunelleschi - molti a ingresso gratuito - e una rassegna itinerante anche fuori città.
Sabato 15 ROBERTO BOLLE inaugura il festival, come ormai tradizione, con il suo straordinario Gala di danza. Una presenza consolidata quella dell’étoile dei due mondi, che da anni ha inserito la piazza fiorentina tra le mete privilegiate dei suoi tour estivi. Al suo fianco altre star della danza mondiale, per un programma che mescola sapientemente contemporaneo e classico, virtuosismo e grandi emozioni.
Lunedì 17 a grande richiesta - e dopo quattro sold out fiorentini negli ultimi mesi - Antonello Venditti e Francesco De Gregori con i loro grandi successi: canzoni entrate nel cuore della gente, nelle storie delle persone e colonna sonora di intere generazioni.
Martedì 18 lo straordinario virtuoso del violino David Garrett con il progetto Iconic, in cui rielabora - con nuovi arrangiamenti - melodie di Bach, Dvořák, Gluck, Kreisler, Mendelssohn e Schumann. Al suo fianco Franck van der Heijden alla chitarra e Rogier van Wegberg al basso.
Mercoledì 19 Marco Masini chiude qui il suo trionfale tour T’innamorerai di noi – Oltre 30 anni insieme. Una serata ricca di sorprese, tra cui l’anteprima di un inedito del nuovo progetto discografico.
Giovedì 20 Drusilla Foer con il pluri-acclamato recital Eleganzissima, ricco di musica e canzoni dal vivo, fra racconti confidenziali e ricordi dal valore universale. In scena anche Loris Di Leo al piano e Nico Gori al sax e clarinetto, ai quali si unisce in alcuni momenti il suo leggendario manager e produttore Franco Godi.
Venerdì 21 Paolo Conte torna a Musart a sei anni dal tutto esaurito: il fascino e l’inconfondibile timbro vocale dell’artista, accompagnati da un ensemble orchestrale di undici musicisti.
Domenica 23 prima mondiale del concerto di gala Callas 100, evento che celebra il centenario di Maria Callas, la più grande cantante d’opera del Novecento. La voce narrante di Laura Morante e grandi nomi della lirica internazionale tra cui Olga Peretyatko, Maria José Siri, Ekaterina Bakanova, Andrea Edina Ulbrich, Valerio Borgioni, direttore Fabrizio Maria Carminati.
Lunedì 24 dopo la partecipazione a Sanremo e l’uscita del nuovo album L’Amore, l’attesissimo nuovo tour di Madame.
Martedì 25 Roxanne, Message in a Bottle e altre pietre miliari dei Police con il leggendario batterista e fondatore della band britannica, Stewart Copeland e il progetto Police Deranged for Orchestra.
Mercoledì 26 chiusura con il concerto all’alba (ore 4.45) del pianista Simone Graziano, nel secolare Cortile degli Uomini dell’Istituto degli Innocenti.
EVENTI COLLATERALI - La mostra fotografica Because the night dedicata ai grandi concerti degli ultimi anni e quest’anno affidata agli scatti di Antonio Viscido. I luoghi della musica, itinerario attraverso luoghi e spazi che hanno fatto la storia della musica dal vivo a Firenze e i migliori documentari di 33 Giri – Italian Masters di Sky Arte, al Cinema La Compagnia. Prima degli spettacoli è possibile visitare gratuitamente giardini, luoghi di culto e palazzi monumentali adiacenti a piazza della Santissima Annunziata. Tra questi i Cortili Monumentali dell’Istituto degli Innocenti, spazi e locali del patrimonio storico-artistico dell’Università degli Studi di Firenze, il Museo dell’Istituto Geografico Militare, la Basilica di SS. Annunziata, la Chiesa di S. Francesco Poverino, il Giardino del Museo Archeologico Nazionale di Firenze, la Mensa della Caritas Diocesana di S. Francesco Poverino.
Info e biglietti 055 667566, Box Office Toscana – concerti ore 21.15 - www.musartfestival.it
L’artigianato di qualità, in un luogo storico di notevole bellezza, rende questa mostra un appuntamento immancabile di fine estate e consente di scoprire un luogo meraviglioso con il suo parco monumentale e il Museo Caruso dedicato al famoso tenore, già proprietario della villa.
Negli interni e nel giardino all’italiana eccellenze artigiane del made in Italy e street trucks per due piacevoli giornate di shopping e relax. Un viaggio tra collezioni di alto profilo di gioielli, abbigliamento e accessori dalla cifra caratteristica, articoli di profumeria e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa, complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di alta qualità.
Possibilità di partecipare alla visita guidata al Museo Enrico Caruso. Tra gl eventi collaterali un’area dedicata al piacere di sé, tra “Armocromia e consigli di bellezza” con un percorso guidato dalla consulente d’immagine Benedetta Baccani per scoprire la propria palette e brillare in ogni occasione. Stefania Fermi, brand Ambassador, parladi come vivere in modo naturale e sostenibile e migliorare la qualità della vita e dell’ambiente con i microrganismi effettivi.
Ospite l'Associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia. La formula Ingresso Libero e le ampie zone relax permettono ai visitatori di godere in tranquillità e in sicurezza della manifestazione. Per tutto levento nell'area food gli Street Trucks deliziano il palato dalla colazione all'aperitivo serale. Fotografa ufficiale dell’evento Barbara Bertini Photo.
Evento organizzato con il patrocinio del Comune.
Artigianato D’Autore a Villa Caruso (www.villacaruso.it) - via Bellosguardo,54 Lastra a Signa (FI) – Sab e dom 24 10:30-20 - INGRESSO LIBERO - Informazioni e aggiornamenti Pagina Fb: Strana.mente events, Pagina Ig: strana.mente_events, email: strana.mente@live.it COME ARRIVARE A VILLA CARUSO Per chi arriva dall'autostrada A1, uscire a Firenze-Scandicci, prendere la S.G.C. Fi-Pi-Li in direzione Pisa e uscire a Lastra a Signa. Procedere diritti sulla statale in direzione Empoli, oltrepassare 3 semafori (il primo situato a Lastra a Signa, il secondo nella frazione di Ponte a Signa e il terzo nella frazione di Porto di Mezzo) girate alla prima strada a sinistra (via Pavese) e proseguire sulla strada asfaltata che conduce al cancello della villa. Se muniti di navigatore, si consiglia di impostare via Cesare Pavese e non via di Bellosguardo.
L'associazione Ortinterrazza si è data una mission di sempre più stringente attualità: promuovere la cultura e l'amore per il verde sia pubblico che privato. L'impegno per il verde si accompagna con la promozione di produzioni naturali di un artigianato di qualità rispettoso dell'ambiente e per diffondere la cultura del buon vivere, che significa scegliere anche nell'alimentazione produzioni che rispettano la natura.
Un viaggio tra collezioni di accessori di alto profilo realizzati da artigiani con prodotti naturali: stoffe, lane, legno, ceramica, vimini, pelle, cosmetici, derivati da api-coltura, riciclo e giardini verticali da terrazzo. Presenti alcune pittrici con le loro opere e in funzione un punto ristoro con vini, miele ed olio extra vergine di qualità a km0, e non manca il vintage.
Vengono riproposti i laboratori creativi: RepairParty, per dare nuova,"vita" all'abbigliamento non più usato, per risparmiare, non sprecare,per continuare ad usare ciò che si ama, e esprimere la propria creatività. Work shop di cesteria.
Infine Kamishibai (spettacolo per bambini) con valigetta/teatrino di legno proveniente dal Giappone, piena di storie per far viaggiare la fantasia con parole, immagini, suoni. A conclusione un laboratorio per continuare a fantasticare. Per la partecipazione ai laboratori un piccolo contributo ed è gradita la prenotazione al 348 3348144 (Elisabetta).
Chiesa di Santa Maria Maddalena de' Pazzi in Borgo Pinti 58 - Ingresso libero ore 10-19
Dalla posa della prima pietra del Campanile di Giotto all’arrivo di Oscar Wilde, dalla morte di Cosimo I de’Medici e di Giorgio Vasari alla nascita della Misericordia. Ripercorriamo gli anniversari più importanti che celebreremo quest’anno a Firenze, tra tradizioni e folklore senza tempo.
a cura di Carlotta Martelli Calvelli
820 anni fa
1204 - Nel trattato con Siena compaiono i consoli delle nuove Arti: della Lana e di Por S. Maria.
790 anni fa 25 dicembre 1234 - Un incendio devasta la zona di Santa Felicita in Oltrarno.
780 anni fa 1244 - I Templari si insediano a Firenze. L'ordine dei cavalieri templari venne istituito nel 1119 e ricevette il riconoscimento papale nel 1129. Si trattava di un ordine militare cattolico medievale i cui membri combinavano l'abilità militare con una vita monastica per difendere i luoghi santi cristiani e i pellegrini in Medio Oriente.
14 agosto 1244 - Nasce la Misericordia a Firenze. Nasce a Firenze, per volontà del predicatore San Pietro Martire da Verona, la Società di Santa Maria, detta poi della Misericordia, che assume il caritatevole impegno dell’assistenza agli infermi e il pietoso incarico di seppellire i defunti.
740 anni fa 1284 nella domenica delle Palme - Nuova inondazione e frana parte della Costa di San Giorgio.
690 anni fa 12 aprile 1334 - Giotto Capomastro della Fabbrica del Duomo Fu Arnolfo di Cambio ad ottenere inizialmente l’incarico di costruire la Cattedrale, ma dopo un iniziale entusiasmo i lavori languirono per circa 30 anni fino a che, scomparso Arnolfo, la direzione dei lavori fu affidata a Giotto di Bondone. Giotto creò un cantiere ex novo per la costruzione del campanile. Quest’ultimo fu poi completato da Francesco Talenti nel 1359 e, nonostante i ritardi complessivi, fu la prima delle grandi opere di Piazza San Giovanni ad essere conclusa.
18 luglio 1334 - La prima pietra del Campanile di Giotto Il 18 luglio del 1334 segnò l'inizio dei lavori per le fondamenta del Campanile di Giotto. Il maestro decise in quel momento di creare un'eredità duratura per la città e per il mondo, andando oltre i confini della sua arte. Purtroppo non ebbe l'opportunità di vedere completato il suo progetto di pietra, poiché morì solamente tre anni dopo l'avvio dei lavori, quando il campanile aveva raggiunto appena il primo livello di realizzazione.
560 anni fa 1 agosto 1464 - Muore Cosimo de’ Medici Cosimo de' Medici (1389-1464) è stato un influente banchiere e politico italiano, nonché uno dei membri più importanti della famiglia Medici. Viene ricordato per il suo ruolo di primo piano nel governo della Repubblica di Firenze, anche se non deteneva formalmente alcuna carica pubblica. La sua influenza era tale che era comunemente conosciuto come "Cosimo il Vecchio" per distinguersi da altri membri della famiglia con lo stesso nome. Fu un mecenate delle arti e delle lettere, contribuendo significativamente alla crescita culturale di Firenze durante il Rinascimento.
530 anni fa 11 gennaio 1494 - La peste uccide Domenico del Ghirlandaio Il suo vero nome era Domenico di Tommaso di Currado di Doffo Bigordi, ma il soprannome "del Ghirlandaio" gli fu dato perché la sua famiglia era coinvolta nella produzione di ghirlande e ornamenti per la testa. Artista molto rispettato durante la sua epoca, lavorò con alcuni grandi maestri, tra cui Sandro Botticelli e Filippino Lippi. Le sue opere includono cicli di affreschi in varie chiese e edifici di Firenze e non solo. Un esempio sono gli affreschi della Cappella Sistema a Roma e la realizzazione del cenacolo di San Marco e della Sala dei Gigli in Palazzo Vecchio.
17 novembre 1494 - Nasce Agnolo Bronzino Fu allievo del celebre pittore del Rinascimento, Jacopo Pontormo, e fu influenzato dai grandi maestri dell'epoca, come Michelangelo e Raffaello; Agnolo Bronzino lavorò principalmente a Firenze, diventando il pittore di corte di Cosimo I de' Medici, il Granduca di Toscana.
500 anni fa 1524 - Michelangelo inizia la costruzione della Biblioteca Laurenziana, ultimata al tempo di Cosimo I.
470 anni fa 1554 - Il Perseo di Benvenuto Cellini viene collocato nella loggia ducale. 25 ottobre 1554 - Entra in vigore la proibizione di “fare a sassi con scaglie o frombe” a Firenze.
460 anni fa 8 marzo 1564 - Avvio dei lavori per la fontana in Piazza della Signoria. 11 giugno 1564 - “Abdicazione” di Cosimo I a favore del figlio Francesco, che assume la reggenza.
450 anni fa 21 aprile 1574 - Muore Cosimo I de' Medici Fu il primo Granduca di Toscana e uno dei sovrani più influenti del XVI secolo. La sua lunga reggenza ebbe un impatto duraturo sulla storia della Toscana e il suo ruolo nel consolidamento del potere dei Medici contribuì alla continuazione della dinastia nel corso dei secoli successivi.
27 giugno 1574 - Muore ad Arezzo Giorgio Vasari In occasione dell’anniversario della morte di Giorgio Vasari, il presidente della Regione Toscana, Eugenio Giani, all’indomani dell’annuncio della data di inaugurazione del Corridoio Vasariano ristrutturato, ha dichiarato che il 27 maggio del 2024 verrà inaugurato il “nuovo” Corridoio Vasariano. “Un evento di straordinaria portata” - ha affermato Giani - “sia per la città che per la regione, perché avviene a 450 anni dalla morte dei due grandi artefici di questa magnifica opera: il Granduca Cosimo I dei Medici che commissionò il Corridoio in occasione delle nozze del figlio Francesco I e che scomparve il 21 aprile del 1574, e Giorgio Vasari che lo progettò e lo realizzò e che morì il 27 giugno, appena due mesi dopo Cosimo I”.
390 anni fa 29 febbraio 1634 - In Palazzo Vecchio è rappresentata La siringa, commedia di Michelangelo Buonarroti il giovane.
330 anni fa 1694 - Crepe sulla Cupola del Brunelleschi. Il granduca, preoccupato per le crepe che compaiono nella Cupola del Brunelleschi, richiede l’intervento del matematico Vincenzo Viviani.
280 anni fa 1744 - Carlo Goldoni soggiorna a Firenze, dove fa amicizia con Giulio Rucellai.
250 anni fa 21 febbraio 1774 - Fondazione del Museo della Specola Il Museo della Specola, il primo museo naturalistico di ispirazione illuminista nella città toscana, fu istituito nel corso del XVIII secolo e rappresenta una fondamentale tappa nel progetto di diffusione della cultura voluto dal Granduca Pietro Leopoldo di Lorena. Dopo un attento intervento di restauro che ha coinvolto la riorganizzazione funzionale del Palazzo Bini-Torrigiani, sede storica del museo, l'adeguamento degli impianti, il restauro di numerose opere e la creazione di due nuove sezioni dedicate alla mineralogia e alle cere botaniche, le porte della Specola riapriranno il 21 febbraio 2024. Questa data speciale non solo coincide con il centenario, ma rappresenta anche un significativo traguardo per il museo, che fu fondato esattamente 250 anni prima in quella stessa giornata.
Nel corso del 2025, inoltre, sarà riaperto al pubblico il giardino storico di Villa La Quiete, dimora medicea attualmente oggetto di lavori di riqualificazione.
240 anni fa 1784 ottobre - L’accademia del Disegno è riformata e trasformata in una Reale Accademia di Belle Arti.
230 anni fa 1794 - La popolazione fiorentina è di 84.000 abitanti.
220 anni fa 24 giugno 1804 - Paolina Bonaparte assiste alla consueta corsa di cavalli per la festa di San Giovanni.
190 anni fa 1834-1837 - Leopoldo II fa dipingere le sale del suo appartamento privato a Pitti con scene dei Promessi Sposi. Il ciclo è opera di Nicola Cianfanelli.
180 anni fa 1844 - Cominciano i lavori di piazza Maria Antonia, (oggi piazza Indipendenza).
160 anni fa 9 luglio 1864 - Il Comune di Firenze acquista le Cascine e il parterre di Porta San Gallo.
150 anni fa 16 giugno 1874 - Inaugurazione del Mercato di San Lorenzo. A causa della distruzione del Mercato Vecchio furono progettati tre nuovi spazi coperti con funzione di mercato: San Lorenzo, Sant’Ambrogio e San Frediano, che non fu mai realizzato. L’edificio fu progettato da Giuseppe Mengoni, architetto della Galleria Vittorio Emanuele II di Milano. Per la sua realizzazione si ispirò alle halles parigine, utilizzando materiali moderni come il ferro, la ghisa e il vetro. Fino al 1979 all’esterno dell’edificio si teneva il mercato ortofrutticolo, mentre oggi le stesse bancarelle vendono articoli di pelletteria.
30 giugno 1874 - La prima pietra della Sinagoga di Firenze. Dopo il risanamento di Firenze Capitale si decise per l’abbattimento del ghetto ebraico in Oltrarno. Grazie ad un lascito del presidente dell’Università israelitica, David Levi, fu deciso l’acquisto di terreno nel quartiere della Mattonaia su cui costruire una nuova sinagoga. Il progetto fu affidato agli architetti Marco Treves, Mariano Falcini e Vincenzo Michelki e all’ingegnere Eugenio Cioni. La costruzione richiese ben otto anni e fu inaugurata il 24 ottobre 1882.
140 anni fa 1884 - Scoppia a Firenze un’epidemia di colera che causa 8.000 morti.
130 anni fa 1894 maggio - Arriva a Firenze lo scrittore inglese Oscar Wilde.
29 novembre 1894 - Inaugurazione del Caffè Gambrinus Halle L’elegante caffè fiorentino di Piazza Vittorio Emanuele II fu dedicato al leggendario inventore della birra. Il Gambrinus, realizzato su progetto dell'architetto Giacomo Roster, si componeva di due locali molto ampi, uno dei quali diventò, grazie all’imprenditore Vittorio Furlan, un’immensa sala cinematografica. Il nuovo locale fu inaugurato nell'aprile del 1922 con il nome di Cinema Centrale Gambrinus. Ristrutturato nel 1948, il locale fu colpito da un devastante incendio nel 1950, per poi essere ricostruito su progetto dell'architetto Enrico Miniati e riaprendo nuovamente al pubblico nell'aprile del 1951.
110 anni fa 5 luglio 1914 - Inizia la costruzione dell’Ospedale di Careggi All’inizio del Novecento la città sente l’urgenza di altri posti letto oltre all’arcispedale di Santa Maria Nuova. Stante l’impossibilità di ampliare la vecchia struttura ospedaliera del centro cittadino, fu scelta la zona di Careggi. Il piano edilizio fu redatto dall’ingegner Italo Guidi che adottò il sistema a padiglioni. Il 5 luglio del 1914 fu posata la prima pietra. Nel 1924 Careggi divenne policlinico universitario.
80 anni fa 4 agosto 1944 - I nazisti fanno saltare i ponti di Firenze, tranne Ponte Vecchio. Ponte Vecchio sfuggì alla distruzione nazista nella notte tra il 3 e il 4 agosto 1944, quando le truppe tedesche fecero esplodere i ponti di Firenze. La teoria più celebre e, forse, la più romantica suggerisce che siano state le truppe naziste, e addirittura secondo alcuni, lo stesso Führer, a prendere la decisione di risparmiare Ponte Vecchio. Tale scelta si baserebbe sull'idea che il Ponte fosse un patrimonio artistico-culturale di inestimabile valore, considerato troppo prezioso per essere distrutto con una mina. È noto il profondo interesse di Hitler per l'arte e non è da dimenticare che solo pochi anni prima, il 9 maggio 1938, aveva visitato Firenze in compagnia di Mussolini. Quella notte rimase impressa nella memoria di Firenze come la più terribile e dolorosa durante l'occupazione nazista. Ma fu anche una notte che segnò un punto di svolta nella resistenza dei fiorentini per i diritti umani, il potere della resistenza partigiana e la fine dell'occupazione nazi-fascista.
70 anni fa 1 aprile 1954 - Nasce Giancarlo Antognoni Il calciatore più amato dai fiorentini nasce a Perugia. Antonio, come lo chiamano da sempre a Firenze, fu acquistato dalla società viola nel 1972 su espressa richiesta del mister Nils Liedholm. Il giornalista Caminiti su “Tuttosport” coniò la definizione (sull’attribuzione della frase comunque ci sono versioni discordanti) che ha accompagnato Antonio per tutta la carriera: “Il ragazzo che gioca guardando le stelle”.
27 ottobre 1954 - Partita sospesa per UFO Il 27 ottobre 1954, alle 14:30, uno studente di ingegneria, Alfredo Jacopozzi, chiamò la redazione di un giornale annunciando di aver avvistato dischi volanti insieme ad altre persone nel cielo di Firenze. Un giornalista confermò l'avvistamento dopo essersi posizionato sui tetti di via Ricasoli e aver notato un oggetto bianco, rotondo e lucido. Durante l'osservazione, sei oggetti simili a dischi lasciarono strani "fiocchi" bianchi nel loro passaggio. Si diffuse la notizia di un disco apertosi a Sesto, dividendo in tre parti che si dispersero in direzioni diverse, mentre "ragnatele lucenti" cadevano lentamente al suolo. Durante una partita amichevole di calcio tra la Fiorentina e la Pistoiese allo stadio Comunale, due oggetti volanti misteriosi sorvolarono lo stadio, interrompendo la partita e catturando l'attenzione di giocatori e tifosi. L'osservazione coinvolse diecimila persone allo stadio e generò telefonate da diverse parti della città, confermando che non si trattava di un'allucinazione collettiva. Jacopozzi e altri raccolsero con un binocolo una misteriosa “bambagia” rilasciata dagli oggetti, notando che si muovevano ad altissima velocità e compivano evoluzioni complesse nel cielo. La "bambagia" raccolta si presentava come un filo di baco da seta, luccicante e aderente al vetro.
60 anni fa 4 ottobre 1964 - Inaugurazioni della chiesa dell’autostrada. Situata alle porte della città e voluta dalla Società Autostradale per onorare la memoria dei tanti morti sul lavoro durante la realizzazione dell’Autostrada del Sole, la chiesta dedicata a San Giovanni Battista sembra accogliere i visitatori di Firenze. Il progetto fu affidato all’architetto Giovanni Michelucci, che la disegnò in modo da ricordare una tenda da campo, simile a quelle utilizzate dalle dodici tribù di Israele che, secondo la tradizione biblica, costituivano il popolo ebraico. La rappresentazione desiderata era proprio quella di un luogo di transito, ma anche di incontro tra persone di qualsiasi razza e religione.
40 anni fa 8 settembre 1984 - La prima fierucola del pane. La prima edizione della fieracula del pane si svolse in piazza della Santissima Annunziata con l’obiettivo di celebrare i prodotti coltivati in maniera naturale e allo stesso tempo di rievocare la festa della Natività di Maria, che anticamente richiamava a Firenze i contadini per il commercio dei loro prodotti. Per illuminare il loro cammino, i contadini utilizzavano lanterne luminose appese a dei bastoni. I giorni fiorentini solvano deridere i contadini per i loro abiti rustici, accanendosi, in particolare modo sulle donne in carne e prive di eleganza, chiamandole le “fierocolone”. Nel tempo questa parola si è trasformata in rificolona, usata ancora oggi non solo per indicare i lampioncini di carta, ma anche le donne vestite e truccate in modo inappropriato.
La sfilata delle rificolone è ormai un evento fisso del folklore popolare fiorentino e si svolge tutti gli anni la sera del 7 settembre.
Ospiti speciali, esperienze immersive e musica. Sono i tre elementi che caratterizzano la grande festa che il celebre marchio fiorentino Gold organizza sabato 11 novembre a The Social Hub per festeggiare i primi 20 anni di attività. Il marchio fondato nel 2003 da Omar Rashid inizialmente come brand di abbigliamento è cresciuto fino a diventare un’icona sia tra i giovani che tra le personalità di spicco della cultura alternativa italiana. Nel corso degli anni si è allargato diventando punto di riferimento anche per l’organizzazione di eventi e l’apertura di locale, la comunicazione, il cinema e le nuove tecnologie.
PROGRAMMA
La festa inizia alle 18 con l’esperienza immersiva Peaceful Places a cura di Margherita Landi e Agnese Lanza, che permette di esplorare una forma innovativa di linguaggio affettivo attraverso la tecnologia della VR e l’imitazione. PEACEFUL PLACES VIDEO clicca qui
Alle 20 concerto esclusivo di Boosta, affiancato da Luca Barcellona in una performance di virtual calligraphy. Più informazioni qui: LIVE PERFORMANCE BOOSTA E LUCA BARCELLONA
La serata continua con un dj set curato dall’artista Hip Hop Dj Craim dalle 21.
Si celebrano così due decenni di innovazione che hanno reso il brand un punto di riferimento nel panorama italiano. Per rendere l'esperienza ancora più immersiva nel mondo Gold, presenti drink “gold” ideati per l'occasione dai bar tender di The Social Hub e experience con i visori per la realtà virtuale. The Social Hub Firenze, modello ospitalità ibrida che offre hotel, coworking, ristorante & bar, spazi eventi e molto altro, è ritenuto il luogo ideale dove festeggiare l’evento del 20° compleanno di Gold, un'occasione unica per esplorare e celebrare l’evoluzione del brand.
The Social Hub - viale S. Lavagnini 70, 72 - ingresso libero - ore 18 - 349 8728091
Con oltre 9 milioni di bottiglie di vino prodotte, Andrea Cecchi, patron della celebre casa vinicola di famiglia con sede a Castellina in Chianti, ma con vigneti anche in altri luoghi prestigiosi della Toscana come la Maremma, potrebbe stare sereno e gustarsi i mille frutti del suo lungo lavoro. Ma, come dire, una vigna tira l’altra, e soprattutto oggi che la qualità e l’identità del vino italiano sono sempre più decisivi per affrontare con successo i mercati, ecco che tanta passione e esperienza trovano sempre nuove occasioni per cimentarsi.
Cultore del Sangiovese dal 1893 oggi Famiglia Cecchi si trova nel pieno di un percorso evolutivo che comprende sperimentazioni sui cloni del Sangiovese, zonazione, conversione al biologico, ricerca in campo agronomico e tecnico. Tutto verso un approccio sempre più sostenibile e trasparente al vino. Proprio il Sangiovese e i suoi territori d’elezione, sono al centro dell’impegno della Famiglia che li dedica energie, attenzioni, investimenti, studi, progetti.
“Oggi – ci racconta Andrea Cecchi - siamo un player rilevante della vitivinicoltura nazionale, ambasciatori in oltre 65 paesi nel mondo con una produzione media di oltre 9 milioni di bottiglie. Abbiamo chiuso il 2022 con un fatturato complessivo di 41milioni di euro suddivisi a valore tra Italia (56%) ed Estero (44%). Parte significativa della nostra evoluzione sono certamente i vini di Tenuta, vale a dire Villa Cerna, Villa Rosa, Val delle Rose e Tenuta Alzatura. L’acquisto di Villa Rosa in particolare ha segnato una milestone nella storia dei nostri 130 anni. Ha infatti rappresentato il nostro ritorno alle origini. Dopo anni di dedizione, studio e progetti in altri territori, stimolati dalla eccellente opportunità della nascita del Chianti Classico Gran Selezione, siamo tornati a confrontarci con il nostro amato Sangiovese a Castellina in Chianti, la nostra casa, se possibile ancora più fieri di prima di poter custodire questa terra e di misurarci anno dopo anno con una nuova vendemmia.”
Centrale il ruolo dell’innovazione, in particolare in riferimento alle pratiche sostenibili e di conversione biologica che hanno portato oggi l’azienda a vantare due tenute (Val delle Rose e Tenuta Alzatura) 100% organic. Le Tenute del Chianti Classico, Villa Cerna e Villa Rosa, sono attualmente certificate dal marchio Agriqualità con un processo di conversione al biologico già in atto e la recentissima certificazione Equalitas, che integra la sostenibilità ambientale economica a quella sociale.
Oggi fanno capo alle proprietà della famiglia Cecchi cinque tenute vinicole, quattro in Toscana ed una in Umbria. L’intuito, la passione, la voglia di crescere e di confrontarsi, hanno portato alla valorizzazione della storica tenuta di Villa Cerna, nel Chianti Classico; alla pionieristica impresa intrapresa in Maremma con l’acquisto nel 1996 di Val delle Rose e al passaggio, negli anni 90’ oltre i confini toscani con la Tenuta Alzatura, a Montefalco, in Umbria. L’acquisizione di Villa Rosa, con vigneti a Castellina in Chianti è datata 2015, mentre nel 2018 si ha l’acquisto di una tenuta di 6 ettari a Montalcino, proprio accanto all’abbazia di Sant’Antimo.
In una recente classifica delle migliori pizzerie italiane il giornalista napoletano Luciano Pignataro ha eletto al 16º posto e prima in Toscana - udite! udite! - APOGEO in Versilia. Siamo andati a provarlo per capire se Pignataro ci pigna (piglia) davvero!
Per capire la qualità, e la digeribilità della pizza la prova del nove è svegliarsi la mattina dopo in ottima forma, senza tensioni allo stomaco e senso di fastidiosa pienezza. Se poi i sapori di quella pizza erano davvero gustosi e colmi di sfumature, profumi, croccantezze, beh allora avete fatto centro. È quello che ci è accaduto l’altra sera ad APOGEO a Pietrasanta, una pizzeria che vanta un lungo curriculum, creata nel 2009 dal pietrasantino Massimo Giovannini con la moglie Barbara.Ambientata in uno spaziosissimo giardino a metà strada tra la cittadina di Pietrasanta e il mare, svolge con grande ampiezza la sua cena estiva, mentre all’arrivo dell’autunno la sala al piano superiore del locale accoglie circa 40 coperti. Il plus di questa pizza è la lievitazione: Giovannini vanta anni di studio e documentazione sull’argomento, oltre ad una tecnica negli impasti moderna, con materia prima e farine di prima qualità.
Nel menù trovate le classiche pizze, ma è nella sezione Origini che scoprite la degustazione sperimentale di sapori che queste pizze sanno proporre, esito di riusciti confronti con colleghi chef. La sezione più recente è #oltrelapizza, e ci conduce verso altre forme di lievitati, farine, fermentazioni. Siamo alla… fusione tra creatività e lievitazione, impasti e suggestioni. Piacevole il servizio della pizza tagliata in sei spicchi così da condividerla con facilità, con scambio reciproco e doppiamente gustoso.
Insomma Pignataro ci … piglia! D’altra parte Napuli è… ☺
QUALCHE PIZZA DA PROVARE Pizza Napoli a modo nostro Fichi e finocchiona Giovanna, il nome della pancetta Focaccia con porchetta
PRIMA DI USCIRE CHIEDETE… Amaro al bergamotto Amaro al carciofino e arancio
La realtà virtuale (RV) e la realtà aumentata (RA) stanno cambiando radicalmente il modo in cui viviamo e percepiamo il mondo dello spettacolo e del divertimento più in generale, ampliando le opportunità per i consumatori di questi prodotti e, al tempo stesso, modificando le modalità di accesso ai contenuti. Le tecnologie immersive stanno letteralmente trasformando esperienze come i giochi, il cinema, gli eventi dal vivo e molto altro ancora: vediamo dunque cosa sta accadendo nel mondo dello spettacolo grazie alla realtà virtuale e aumentata e come queste innovazioni stanno ridefinendo il futuro dell'intrattenimento.
Realtà virtuale: l'immersività portata al massimo
La realtà virtuale è una tecnologia di cui si parla molto negli ultimi mesi e che si sta diffondendo rapidamente anche nel grande pubblico. La sua caratteristica centrale è quelle di offrire un'esperienza immersiva senza precedenti: indossando degli occhiali VR, infatti, l'utente viene trasportato in mondi virtuali dettagliati e coinvolgenti, nei quali si viene a creare una sensazione di presenza e interazione realistica. Gli ambiti di applicazione di questi sistemi sono ormai numerosi e coinvolgono in ampia misura proprio l'entertainment digitale, che sempre più spesso punta sull'immersività per attirare gli utenti. Pensiamo, per esempio, al caso delle sale gioco online, che mettono a disposizione apposite applicazioni per tuffarsi all'interno dei passatempi in maniera estremamente realistica, prendendo così parte a tavoli da blackjack con altre persone connesse in contemporanea oppure ad altre tipologie di svaghi ricreati fedelmente in versione tridimensionale: questa soluzione, che riguarda anche altre categorie ludiche come i MOBA o settori completamente differenti come turismo ed e-commerce, porta su un livello superiore l'esperienza online, rendendo l'utente ancora più protagonista e consentendogli di muoversi in piena autonomia in un ambiente ricostruito.
Anche nel mondo dello spettacolo, la realtà virtuale sembra potersi affermare con un approccio similare, per esempio portando alla realizzazione di film interattivi in VR, nei quali lo spettatore non è più solo un osservatore passivo ma diventa parte integrante della storia, può scegliere il punto di vista e influenzare il percorso narrativo. Interessante poi l'idea di catapultare nella realtà virtuale anche i documentari, portando gli spettatori a "vivere" esperienze uniche, come esplorare una foresta pluviale o nuotare tra le barriere coralline, senza dover uscire di casa.
Realtà aumentata: un ponte tra il reale e il virtuale
A differenza della tecnologia VR, la realtà aumentata, invece, integra elementi virtuali nel mondo reale attraverso dispositivi come smartphone od occhiali AR. Mentre la realtà virtuale tende a isolare l'utente, la RA è più orientata all'interazione con l'ambiente circostante, una possibilità che piace molto al mondo dello spettacolo per migliorare la fruizione di concerti dal vivo, performance teatrali e persino eventi sportivi.
Con la realtà aumentata, in pratica, gli spettatori possono assistere a performance teatrali e concerti musicali con elementi virtuali sovrapposti alla scena reale. Per esempio, una compagnia teatrale potrebbe utilizzare la RA per creare scenografie digitali interattive, aggiungendo effetti visivi mozzafiato senza dover costruire elaborate scenografie fisiche. Nel campo degli sport, invece, la RA sta trasformando l'esperienza per i fan mediante l'accesso a statistiche dei giocatori, replay in real-time e persino alla visione di oggetti virtuali come la palla da basket sovrapposti sul campo di gioco.
Eventi virtuali e spettacoli immersivi
Come visto, quindi, le nuove tecnologie stanno assumendo un ruolo sempre più rilevante nel campo dello spettacolo: la combinazione di RV e RA ha infatti aperto le porte a eventi virtuali e spettacoli immersivi ed è ora possibile partecipare a concerti, festival e conferenze da remoto, immergendosi completamente nell'esperienza. Gli spettatori possono vedere gli artisti sul palco, interagire con altri partecipanti virtuali e godersi l'evento come se fossero fisicamente presenti, abbattendo così anche eventuali barriere geografiche che renderebbero impossibile la partecipazione reale. Gli eventi virtuali rappresentano un'opportunità per gli stessi artisti e i creatori di raggiungere un pubblico globale senza limiti geografici, creando esperienze condivise e coinvolgenti per persone provenienti da tutto il mondo.
L'integrazione della tecnologia nella narrativa
Un'ultima riflessione va fatta in termini di narrazione, dal momento che l'evoluzione della realtà virtuale e aumentata ha portato anche a nuove forme di racconto da parte di artisti e creatori. Sfruttando queste tecnologie si sta infatti puntando su storie più coinvolgenti e innovative, in cui la trama prevede un'esplorazione più interattiva, con gli utenti portati a esplorare mondi virtuali, prendere decisioni e influenzare lo sviluppo della storia.
Accade nel gaming così come nel cinema, con i registi che stanno sperimentando tecniche di storytelling immersivo che permettono agli spettatori di seguire differenti filoni narrativi, cambiando prospettiva e punto di vista grazie alla realtà virtuale: una vera e propria rivoluzione in pieno divenire che potrebbe riservarci sorprese ancora più interessanti rispetto a quanto immaginato finora, per un cambio di prospettiva decisamente intrigante.
SAN GIMIGNANO Per Calici di Stelle 2023 - evento promosso dalle Città del Vino con il supporto dei Comuni e dei Consorzi - la Vernaccia di San Gimignano ripropone un format molto amato dal pubblico, le degustazioni guidate nello scenario suggestivo dell’aia della Rocca di Montestaffoli, più buona musica dal vivo!
Due masterclass guidate - ore 18:30 e ore 20 – per scoprire 6 vini Vernaccia di San Gimignano abbinati a prodotti tipici del territorio. Costo 25 euro a persona, possono essere seguite in lingua italiana o inglese. Prenotazione obbligatoria su: https://wineexperience.vernacciasangimignano.it/ A seguire, un banco di assaggio con vini di oltre 40 aziende dove, con un ticket da 15 euro, è possibile degustare 5 vini in un’ampia selezione. Dalle 21:30 alle 24 musica live con il gruppo The Moocher: dal Soul al Blues, con arrangiamenti originali di brani di Gregory Porter, Bill Withers, Ray Charles, Albert King, Jimi Hendrix.
IN TOSCANA ANCHE GLI AMICI A 4 ZAMPE PROTAGONISTI DI CALICI DI STELLE Il Movimento Turismo del Vino Toscana organizza la manifestazione in stile “pet friendly”. Violante Gardini Cinelli Colombini (presidente): «Un messaggio che vogliamo lanciare ai tanti appassionati del vino contro l’abbandono dei cani». Agosto in vigna dal tramonto fino a notte anche in compagnia del proprio amico a quattro zampe con a disposizione acqua fresca e cibo, attività pensata per i “pelosi”, tour da fare al guinzaglio, e cantine aperte agli animali. “Invitiamo i proprietari di cani – suggerisce Violante - a postare foto o storie taggando la cantina visitata, MTV Toscana e utilizzando l’hashtag #ionontiabbandono». I programmi delle aziende sono pubblicati sul portale www.mtvtoscana.com
LA NOTTE DI SAN LORENZO NELLA TENUTA STORICA DI NOZZOLE Per la prima volta, Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute ospita il prossimo 10 Agosto, notte di San Lorenzo, l’evento "Calici sotto le stelle" con un format tutto da scoprire nella Tenuta di Nozzole, al Passo dei Pecorai (FI), cuore pulsante Chiantigiano della Famiglia. Due i protagonisti della serata: le prestigiose etichette Ambrogio e Giovanni Folonari da una parte, e l’autentica cucina toscana dall’altra in collaborazione con la rinomata Antica Macelleria Cecchini e i suoi rinomati tagli di carne proposti dal “Macellaio Poeta” Dario Cecchini. https://www.tenutefolonari.com/esperienze/visite-e-degustazioni/
CARPINETO E I 4 ZAMPE DELLA TENUTA DI MONTEPULCIANO Wine lovers con cane al seguito anche nella Tenuta di Carpineto a Montepulciano con ben 6 date: 4, 5, 12, 13, 15, 16 agosto dalle 18 alle 20. Degustazione di Spumante Brut, Dogajolo Oro e Vino Nobile di Montepulciano Riserva in abbinamento ad un tagliere con salumi e formaggi tipici e bruschette con olio evo Carpineto. Strada Provinciale della Chiana, 62 (SI) - info e prenotazioni: tour@carpineto.com - 347/7603727
Il Panettone come dolce per tutte le stagioni è stata una riuscita “provocazione” di Davide Paolini, il celebre giornalista “gastronauta” sulle pagine del Sole24Ore. Sono passati 13 anni da quando nel 2010 Paolini organizzò a Milano un “goloso” evento: Panettone tutto l’anno. “Violazione della tradizione? Assolutamente no – sostiene - perché non c’è alcun legame religioso o storico con il Santo Natale. Si tratta di un’invenzione della tradizione, divenuta poi consuetudine”. Da allora Paolini invitò maestri pasticceri e aziende artigianali a produrre il panettone in tutte le stagioni. “Resta nella memoria – aggiunge - il tour di Ferragosto alla fine degli anni’90 in alcuni stabilimenti balneari di Forte dei Marmi, Milano Marittima, Alassio, e in molti ristoranti e gelaterie dell’Italia vacanziera”.
Quest’anno la proposta si rinnova al bagno Silvio di Forte dei Marmi, complici l’amico Gianni Mercatali e l’uscita del libro (con lui) a quattro mani “A tavola vista mare” (ed. Gruppo editoriale) che racconta con ampio corredo fotografico e ricette i ristoranti sulla spiaggia della cittadina versiliese.
Protagonista per l’occasione un panettone artigianale e tradizionale firmato dallo chef stellato Igles Corelli e prodotto da Fiore 1827, l’azienda senese di Gabriele Filippini che nel 2027 compirà 200 anni. In tavola non manca ovviamente il tradizionale piatto del Forte: lo spaghetto alle arselle accompagnato da Lady F, vino bianco da uve Orpicchio prodotto a Bolgheri da donne Fittipaldi. E sul panettone? Champagne Perrier Jouet Belle Epoque Rosé!
Ecco i titoli che si contenderanno il Leone d'oro 2023. Sei sono italiani.
Bastarden Regia Nikolaj Arcel Interpreti Mads Mikkelsen, Amanda Collin, Simon Bennebjerg, Melina Hagberg, Kristine Kujath Thorp, Gustav Lindh / Danimarca, Germania, Svezia / 127’
Dogman Regia Luc Besson Interpreti Caleb Landry Jones, Jojo T. Gibbs, Christopher Denham, Clemens Schick, Grace Palma / Francia / 114’
La bête Regia Bertrand Bonello Interpreti Léa Seydoux, George MacKay / Francia, Canada / 146’
Hors-saison Regia Stéphane Brizé Interpreti Guillaume Canet, Alba Rohrwacher / Francia / 115’
Enea Regia Pietro Castellitto Interpreti Pietro Castellitto, Giorgio Quarzo Guarascio, Benedetta Porcaroli, Chiara Noschese, Giorgio Montanini, Adamo Dionisi, Matteo Branciamore, Cesare Castellitto, Sergio Castellitto / Italia / 115’
Maestro Regia Bradley Cooper Interpreti Carey Mulligan, Bradley Cooper, Matt Bomer, Maya Hawke, Sarah Silverman, Josh Hamilton, Scott Ellis, Gideon Glick, Sam Nivola, Alexa Swinton, Miriam Shor / Usa / 129’
Priscilla Regia Sofia Coppola Interpreti Cailee Spaeny, Jacob Elordi, Dagmara Dominczyk / Usa, Italia / 110’
Finalmente l’alba Regia Saverio Costanzo Interpreti Lily James, Rebecca Antonaci, Joe Keery, Rachel Sennott, Alba Rohrwacher, Willem Dafoe / Italia / 140’
Comandante Regia Edoardo De Angelis Interpreti Pierfrancesco Favino, Massimiliano Rossi, Johan Heldenbergh, Arturo Muselli, Giuseppe Brunetti, Gianluca Di Gennaro, Johannes Wirix, Silvia D’Amico, Paolo Bonacelli / Italia / 120’
Lubo Regia Giorgio Diritti Interpreti Franz Rogowski, Christophe Sermet, Valentina Bellè, Noemi Besedes, Cecilia Steiner, Joel Basman, Filippo Giulini, Alessandro Zappella / Italia, Svizzera / 175’
Origin Regia Ava DuVernay Interpreti Aunjanue Ellis-Taylor, Jon Bernthal, Vera Farmiga, Niecy Nash-Betts, Audra McDonald, Nick Offerman, Connie Nielsen / Usa / 135’
The Killer Regia David Fincher Interpreti Michael Fassbender, Tilda Swinton, Charles Parnell, Arliss Howard, Kerry O’Malley, Sophie Charlotte, Emiliano Pernía, Gabriel Polanco / Usa / 118’
Memory Regia Michel Franco Interpreti Jessica Chastain, Peter Sarsgaard, Brooke Timber, Merritt Wever, Elsie Fisher, Jessica Harper, Josh Charles / Messico, Usa / 100’
Aku wa sonzai shinai (Il male non esiste) Regia Ryusuke Hamaguchi Interpreti Hitoshi Omika, Ryo Nishikawa, Ryuji Kosaka, Ayaka Shibutani / Giappone / 106’
Zielona granica (Il confine verde) Regia Agnieszka Holland Interpreti Jalal Altawil, Maja Ostaszewska, Tomasz Włosok, Behi Djanati Atai, Mohamad Al Rashi, Dalia Naous / Polonia, Repubblica Ceca, Francia, Belgio / 147’
Die Theorie von allem Regia Timm Kröger Interpreti Jan Bülow, Olivia Ross, Hanns Zischler, Gottfried Breitfuss, David Bennent, Philippe Graber / Germania, Austria, Svizzera / 118’
Poor Things Regia Yorgos Lanthimos Interpreti Emma Stone, Mark Ruffalo, Willem Dafoe, Ramy Youssef, Christopher Abbott, Suzy Bemba, Jerrod Carmichael, Kathryn Hunter, Vicki Pepperdine, Margaret Qualley, Hanna Schygulla / Regno Unito / 141’
El Conde Regia Pablo Larraín Interpreti Jaime Vadell, Gloria Münchmeyer, Alfredo Castro, Paula Luchsinger / Cile / 110’
Ferrari Regia Michael Mann Interpreti Adam Driver, Penélope Cruz, Shailene Woodley, Sarah Gadon, Gabriel Leone, Jack O’Connell, Patrick Dempsey / Usa / 130’ (nella foto)
Adagio Regia Stefano Sollima Interpreti Pierfrancesco Favino, Toni Servillo, Valerio Mastandrea, Adriano Giannini, Gianmarco Franchini, Francesco Di Leva, Lorenzo Adorni, Silvia Salvatori / Italia / 127’
Giovedì 14 marzo il brand di pizzerie artigianali dei fratelli Aloe, dopo i due locali in via de’ Benci e in San Frediano, apre al pubblico il terzo hot spot in Manifattura Tabacchi. La pizzeria, ventesima in Italia, vanta oltre 100 coperti con pizze artigianali con impasto da farine biologiche e macinate a pietra, fermentato con lievito madre vivo per 24 , guarnite con farciture stagionali e servite già tagliate in 8 fette in nome della condivisione.
Così quando l’amica o l’amico Vi chiedono, che c’è di nuovo a Firenze per andarci, Voi avrete la risposta pronta!
BADIANI - Raddoppia la storica gelateria Badiani con un nuovo negozio in via Tosinghi, inaugurato a inizio luglio. Colore guida il verde, abbinato al rosa, cromie in omaggio alla facciata del Duomo. Protagonisti 28 Gusti, firmati dal Gelato Maker Paolo Pomposi, tra cui il mitico “Buontalenti”. Focus su gusti vegani o plant based. 60 coperti con servizio al tavolo. Via Tosinghi 12 – dom-gio 10-23, ven-sab 10-24
BENTORO – A pochi metri dalla vivace via Gioberti un nuovo elegante “giapponese” che sdogana l’idea dell’all you can eat e mette in tavola la vera tradizione del Sol Levante con piatti manifesto come l’anguilla e il Bento servito in cassette di legno con base riso e ingredienti scelti. Da provare quello con Otoro la parte più pregiata del tonno. Poi Ramen, Omurice, Gyoza, Sushi e Sashimi. Via Capo di Mondo – 055 094 4285 o 338 9222264 – pranzo e cena, mar solo cena, lun chiuso - bentoro.it - prezzi €€
BURDE a LA PALAGINA: è in questa dimora storica del Valdarno che i fratelli Gori della celebre trattoria di via Pistoiese sono approdati nel marzo scorsi raddoppiando il loro impegno di ristoratori. Immersa in oltre 100 ettari tra vigneti, uliveti e bosco, Palagina ospita il ristorante nella limonaia con splendida vista sulle colline. La proposta culinaria “Burde-style” è affidata allo chef residente Eros Ghezzo. Via Grevigiana 4 – 50063 Figline e Incisa Valdarno – 055 95 02 029 – sempre aperto pranzo e cena - ristoroconburde@palagina.it – prezzi €€
CAORLOTTA - Da Caorle, Adriatico del nord, in riva d’Arno. Una giovane coppia, lui chef, lei in sala, per una cucina di pesce di memoria veneta. Moeche, calamaretti spillo, canestrelli, gnocchi con il granchio, gamberi in pasta filo e molto altro da scoprire… Lungarno Amerigo Vespucci 34r – 345 1691689 o 328 5893043 – da mar a dom pranzo e cena (chiuso lun) prezzi €€
CA’PPELLETTI – Dove era il giapponese Kome, a due passi da Piazza Santa Croce, CA’PELLETTI: format romagnolo con specialità pasta fresca, piadina e convivialità. Ispirata alla Romagna delle case coloniche, regno della Azdora, la perfetta massaia. Accogliente e curato: sulle pareti un po’ di storia, in tavola la tradizione. Dalla colazione alla cena, dai cornetti alle carni e agli umidi, passando per Cappelletti, tagliatelle, lasagne, tortellini, piadine.. Via dei Benci 41r – 055 7091476 – da lun a ven dalle 8 alle 23, sab e dom dalle 9 alle 23 – capellettilocandadiromagna.it - prezzi €€
CUCINA DI ARCETRI - In San Frediano il locale a trazione carnivora animato da Guido Mazzoli (Fattoria di Arcetri). Filiera corta per sapori veri, tagli selezionati. Anche alternativa veg! Via dell’Orto 24r – 327 4567274 o 055 0120059 - da mar a sab a cena, dom anche a pranzo, lun chiuso – cucinadiarcetri.it - €€
DE BARDI - Affascinante, labirintico, sexy, multiplo, nei pressi del Ponte Vecchio. Cocktail bar contemporaneo negli arredi, cantina-enoteca, ristorante nella suggestiva sala con “vista” sugli scavi di Costa San Giorgio. via De’ Bardi 23r, 25r, 27r – 055 3873142 o 366 9391879 – aperto dalle 18 alle 2, lun chiuso – debardiflorence.com - €€
DITTA ARTIGIANALE Piazza Ferrucci - Al posto dello storico Pub Joyce, Francesco Sanapo & co. hanno aperto una nuova sede per i loro specialty coffe, colazioni internazionali, pranzi e aperitivi. Totalmente ristrutturato secondo il concept di Ditta Artigianale.
EMPIREO - Al Plaza Hotel Lucchesi la cucina sale all’Empireo con il progetto Ground. La ristorazione fine dining, che nei mesi invernali si gusta nell’elegante sala interna, nei mesi estivi sull’iconico roof top. Il set è da Oscar, con vista memorabile sulla Grande Bellezza di Firenze. Anche aperitivi. Daniele Lambruschi è il giovanissimo chef ligure. Lungarno della Zecca Vecchia, 38 - 055 2623500 – ogni giorno a pranzo, da gio a lun anche a cena, bar sempre aperto – empireofirenze.it – prezzi da € a €€€
FORNERIA – A due passi da Ponte Vecchio il nuovo progetto della coppia Grasso-Miano (Golden View). Un forno 2.0 con vista su Ponte Vecchio: il focus è su pane e panificati con un’offerta gastronomica di qualità all day long. In vetrina l’artigianalità di Michael Pellegrini, il giovane mastro fornaio. Pane, ma non solo! Via de Bardi 54r – 055 7965522 – forneriafirenze.com – prezzi €
IL GUSTO DI XINGE - In Viale Belfiore nuova casa per l’espressione fiorentina della cucina di Shangai della chef Xin Ge: Dim Sum, Zuppe, Sheng Jian Bao incontrano la sua creatività in un ambiente curato nel design e nell’arredamento. Il locale è circondato da grandi vetrate, da provare l’abbinamento con i cocktail. viale Belfiore 2 – aperto a pranzo e a cena - ilgustodixinge.com – prezzi €
OLIO - Nuova sede per questo ristorante da anni attivo a Firenze in Via S. Spirito. Sede più ampia e un’elegante vena gastronomica nel segno dell’olio doc. Anche Cocktail Bar Bistrò per una cenetta light. Conduce Paolo Provvedi, dirige la “musica” Carlo Lazzerini, sue le esclusive preparazioni al tavolo: spaghetti flambé, tartare, crêpes Suzette alla lampada. Via Il Prato 58r – 055 2658198 – aperto a cena (chiuso lun) – olioresaurant.it – prezzi €€/€€€
OSTERIA DEI NAVIGANTI - Al Campo di Marte: è arrivato il mare! Da Daniele Pis Martini si mangia il pesce in proposte sfiziose e gustose, a prezzi contenuti, non mancano ovviamente i “classici”. Via Cento Stelle 27/R – 055 2608638 – aperto a cena, la domenica solo a pranzo (chiuso lun) - osteriadeinaviganti.it - €€
OSTERIA TEGOLAIO - In Borgo Tegolaio, a due passi da Piazza Santo Spirito, una nuova Osteria animata da tre giovani con una loro idea di cucina italiana. In un design accogliente si viene per un pranzo veloce o di lavoro, o una cena romantica o tra amici. Menù di tradizione toscana e italiana. Borgo Tegolaio 17r – 055 7717599 - sempre aperto, pranzo e cena – osteriadeltegolaiofirenze@gmail.com – Fb e Ig @osteriadelgolaiofirenze – prezzi €
RIVA LOFT – Non è una novità l’hotel (di charme), il ristorante nel fresco giardino a bordo piscina (ma dall’autunno si prosegue nella elegante sala interna): novità è la conduzione diretta del locale con lo chef Michele Berlendis: un menù di sapori decisi con ingredienti semplici e accostamenti talvolta insoliti. Via Baccio Bandinelli 98 - 055 7130272 @rivalofts_florence – Riva Kitchen da mar a ven a cena, di inverno dom anche a pranzo info@rivalofts.com - www.rivalofts.com – facilità di parcheggio - €€
SAPORIUM – La nuova apertura targata Borgo Santo Pietro nei locali dell’ex stellato La Bottega del Buon Caffè. Guida lo chef Ariel Hagen, allievo apprezzato di Gaetano Trovato (Arnolfo) versione cittadina dell’iconico ristorante a Chiusdino. Diversi ambienti dove prenotare: oltre il ristorante, enoteca e tapas bar. Lungarno Cellini 69r – 055 5535677 - da mar a sab pranzo e cena – borgosantopietro.com - prezzi €€€€
SLITTI - In Piazza dell’Olio il nuovo store della storica azienda di Monsummano Terme, già torrefazione e è oggi molto apprezzata come cioccolateria: praline, biscotti, creme, tavolette e altre dolcezze. Anche una cucina per pranzi veloci nel segno della propria tradizione. Slitti – Piazza dell’Olio 6 – 0572 640240 – slitti.it
SPARTACUS - Una cucina “di mare” generosa e godereccia in un rustico, piccolo bistrò con tavoli all’aperto. Nel cuore della vivace Via Gioberti. Via Gioberti 40 – 338 3019996 – mer, gio e ven cena e sab pranzo e cena – tavoli all’aperto – prezzi €
UALIMA - In arabo significa “celebrazione. Mancava a Firenze un ristorante di cucina marocchina tipica, per una clientela musulmana praticante, il cibo essendo hallal e l’alcool assente. Arredi in gusto tipico, cibo casalingo, nessuna rivisitazione. Molti piatti di carne, pollo e agnello in cuscus o in tajine con frutta secca. Viale Spartaco Lavagnini 22B - 055 889 6910 – aperto pranzo e cena (chiuso lun) – prezzi €
Tre settori e cinque padiglioni per la 35a edizione di SANA, la principale manifestazione in Italia per il mercato del bio e del naturale, che si prepara ad accogliere produttori, distributori, buyer, istituzioni e organismi di controllo interessati a scoprire novità e tendenze del comparto. L’appuntamento con l’area Organic & Natural Food è nei padiglioni 29 e 30 di BolognaFiere da giovedì 7 a sabato 9 settembre, mentre le aree del Care & Beauty e del Green Lifestyle sono attive nei padiglioni 21 e 22 anche domenica 10 settembre.
FOCUS SULL’ALIMENTAZIONE SANA, BIO E NATURALE - Tra le novità dell’edizione 2023 spicca la Free From Area. Organizzata in collaborazione con la World Gluten Free Chef Academy di Francesco Favorito, dà visibilità ai prodotti rivolti alle persone allergiche, intolleranti o semplicemente attente all’healthy food. Grazie alla collaborazione con V-Label Italia, SANA 2023 presenta anche un secondo focus – la Veg Area –, dedicato al mondo del vegano e del vegetariano, del raw vegan e del plant based. Grande interesse si registra, poi, per le aree Breakfast e Aperitivo (in partnership con Slow Wine), che propongono in versione bio prodotti di alta qualità destinati a questi specifici momenti di consumo. Nelle diverse aree dedicate al food, i professionisti dell’HORECA possono partecipare a sessioni di formazione e cooking demo di chef esperti.
SANATECH - Si rinnova per il terzo anno l’appuntamento con Sanatech, salone professionale sulla filiera agroalimentare, zootecnica e del benessere biologico ed ecosostenibile, con numerose categorie merceologiche e occasioni di approfondimento, promosso da BolognaFiere con il supporto di FederBio Servizi e in collaborazione con Avenue Media.
GLI STATI GENERALI DEL BIOLOGICO - V edizione per Rivoluzione Bio che, con incontri, tavole rotonde e dibattiti tra istituzioni, esperti e stakeholder del settore, anima le prime due giornate di manifestazione. Nel corso di Rivoluzione Bio, la presentazione dei dati dell’Osservatorio SANA 2023 fornisce aggiornamenti sull’andamento del comparto, mentre il convegno sul tema “La ristorazione collettiva bio tra strutture ospedaliere, mense scolastiche e mense aziendali” offre le testimonianze di attori di primo piano, quali Fondazione Sant’Orsola. Rivoluzione Bio è un’iniziativa di BolognaFiere, promossa in collaborazione con FederBio e AssoBio, e con la segreteria organizzativa di Nomisma. Si inserisce nell’ambito del progetto BEING ORGANIC IN EU gestito da FederBio in partenariato con Naturland DE e cofinanziato dall’Ue nell’ambito del Reg. EU n.1144/2014.
LA VIA DELLE ERBE - Organizzata insieme al Gruppo Tecniche Nuove e alla rivista L’Erborista, la V edizione della Via delle Erbe propone a erboristi e professionisti del settore un’area mostra e sette lezioni magistrali sul tema delle “erbe bianche” e dei loro benefici all’apparato digerente. A SANA 2023 spazio anche per l’Osservatorio Erboristico a cura di Nomisma e per la presentazione dei dati industriali da parte del Centro Studi di Cosmetica Italia.
INFO UTILI - SANA è un evento di BolognaFiere, in collaborazione con FederBio, AssoBio e Cosmetica Italia. È patrocinato dal Ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, dal Ministero dell’Ambiente e della sicurezza energetica, dalla Regione Emilia-Romagna e dal Comune di Bologna.
BolognaFiere - Ingressi Ovest Costituzione e Nord - da gio a sab dalle 9.30 alle 17.30, dom dalle 9.30 alle 17 - Area Organic & Natural Food: pad. 29 e 30, Aree Care & Beauty e Green Lifestyle: pad. 21 e 22 - www.sana.it Biglietti: 1 giorno: 35 € - 3 giorni: 55 € - 4 giorni: 65 € - Speciale Domenica 10: €15
Alla scoperta del genere comico coreano, nel suo momento d’oro. In programma i maggiori successi al botteghino tra film e cortometraggi di giovani registi.
La commedia coreana è protagonista di “K-Comedy”, la rassegna estiva curata dal Florence Korea Film Fest, dal 28 agosto al 3 settembre al MAD Murate Art District, dalle ore 21. In cartellone, i più grandi successi del genere comico che hanno sbancato al botteghino e i migliori cortometraggi dei giovani registi nei cinema della Corea del Sud. piazza delle Murate, ingresso libero su prenotazione
Si parte con “Lucky Key” di Lee Gae-byok lunedì 28 agosto, vincitore del premio del pubblico nel 2018, action movie campione di incassi tra equivoci e scambi d’identità.
A seguire “Intimate Stranger” di Lee Jae-kyoo martedì 29, il remake sudcoreano di Perfetti Sconosciuti di Paolo Genovese con la star Cho Jin-Woong, che interpreta il ruolo che nella pellicola italiana era di Marco Giallini, il padrone di casa.
“Move the Grave” di Jeong Seong-o, mercoledì 30, è un road trip che attraverso la satira, evidenzia una serie di problemi della società coreana contemporanea, come lo status delle donne, lo scontro tra tradizione e progresso, e i legami che costituiscono una famiglia.
Giovedì 31 con “Start Up” divertente commedia di Choi Jeong-yeol che racconta con ironia il periodo burrascoso di due ragazzi che stanno diventando adulti, in un mondo difficile.
“Sinkhole” di Kim Ji-hoon, sabato 2 settembre, paradossale e sfortunata vicenda che capita a Dong-won e la sua famiglia: quando si trasferiscono in una casa acquistata dopo anni di duro lavoro, durante una cena inaugurale, la pioggia battente ha dissestato il terreno creando una gigantesca voragine che inghiotte l’intera casa e le persone all’interno.
Infine “My Mother the Mermaid” di Park Heung-sik, domenica 3, una delle prime pellicole interpretate da Park Hae-Il, ospite d’onore dell’ultima edizione del Florence Korea Film Fest.
La manifestazione è ideata e diretta da Riccardo Gelli dell’associazione Taegukgi e organizzata con il supporto di Fondazione Sistema Toscana, Regione Toscana, Città Metropolitana di Firenze, Comune di Firenze, KOFIC - Korean Film Council e Ambasciata della Repubblica della Corea e Istituito culturale della Corea.
Informazioni: Florence Korea Film Fest; via San Domenico, 101 (Fi); Tel: 055 5048516; info@koreafilmfest.com; www.koreafilmfest.com
Se, da una parte, infatti, la bella stagione ci permette di goderci pienamente la nostra città, anche attraverso visite ai musei nelle ore serali, dall'altra, l’arrivo delle temperature più fredde, comporta il trascorrere più tempo nelle nostre abitazioni.
Ma come ci teniamo occupati durante i freddi pomeriggi autunnali? Le attività ludiche sono sicuramente i passatempi preferiti da molti di noi; tra questi ci sono sia giochi di società, sia giochi in solitaria. Diamo quindi qualche spunto per trascorrere al meglio il nostro tempo libero anche nei mesi invernali.
Giochi da casinò classici, ma sotto una nuova veste
I giochi di carte sono da sempre tra i passatempi preferiti, questo perché rappresentano il perfetto connubio tra abilità e fortuna, soprattutto quando parliamo di giochi come blackjack e poker. Questi giochi da sempre hanno esercitato un grande fascino negli appassionati del genere, ma è soprattutto negli ultimi anni che stanno ritornando in auge. Complici di questo enorme successo, sono soprattutto i casino online svizzeri, disponibili anche per gli utenti che partecipano da tutto il territorio nazionale italiano, e che offrono bonus di benvenuto e altre promozioni settimanali per le specialità ludiche del tavolo verde.
I giochi di carte comprendono comunque solo una parte delle attività ludiche offerte dai casinò online, che propongono una grande e variegata offerta, in grado di soddisfare tutti i gusti.
I videogame di oggi, sempre più realistici
Come non accennare poi ai videogame, che attirano milioni di giocatori in tutto il mondo. La loro evoluzione nel corso degli anni, è stata incredibile e ancora oggi non smettiamo di stupirci di fronte ai nuovi rilasci. Grafiche sempre più realistiche, unite alla possibilità di poter giocare attraverso i visori di realtà virtuale, ci catapultano letteralmente in un’altra dimensione: storie avvincenti e ben scritte che, non di rado, ispirano anche pellicole di successo.
I generi trattati sono infiniti: si va dal classico fantasy a coinvolgenti giochi di ruolo ambientati in situazioni si rifanno alla realtà. Da citare inoltre i videogame di calcio, molto apprezzati soprattutto dal pubblico maschile.
La modalità di gioco preferita, è sicuramente quella multiplayer che permette di aggregarsi in team per portare avanti una missione. Le sessioni in questo caso, si svolgono con l’ausilio di cuffie e microfoni che permettono la comunicazione tra i giocatori.
I giochi da tavolo, passione intramontabile
Sebbene siano un po’ più di nicchia, i giochi da tavolo continuano ad attrarre appassionati. Basti pensare che ogni anno, proprio in questo settore, vi sono circa 3000 nuove uscite. Sebbene si possa ritenere che con questi prodotti ludici si giochi quasi esclusivamente durante il periodo natalizio, in realtà, tantissimi giocatori, portano avanti tornei tutto l’anno. Non parliamo solo di classici come Monopoli o Cluedo, ma anche e soprattutto di tornei di D&D, ad esempio, o di Puerto Rico, uno dei giochi da tavolo eurogames più giocati in assoluto. Concludendo, possiamo affermare con certezza che siano in solitaria o multiplayer, per PC o console, di carte o classici giochi da tavola, questi prodotti ludici rappresentano un modo particolarmente piacevole per trascorrere le giornate autunnali che ci attendono.
Organizzato da Fonderia Cultart in collaborazione con il Comune di Prato,si anima di tanti eventi sparsi nei suoi luoghi più caratteristici con la musica, certo, ma anche con progetti per bambini e ragazzi, dj set open air, cinema e tante occasioni speciali con sconti e agevolazioni per conoscere meglio e visitare una città sempre più viva e vivace.
Gio 31 agosto ARTICOLO 31 – Apre il festival il duo composto dal rapper J-Ax (Alessandro Aleotti) e dal produttore DJ Jad (Luca Perrini), fresco di reunion e di partecipazione a Sanremo, è uno dei gruppi più influenti della scena hip hop del nostro Paese e fa parte di una stretta cerchia di artisti italiani che hanno conquistato il disco di diamante. Opening act il Wlady Dj Set.
Ven 1 ore 20.30 BUGO + DANIELE SILVESTRI – Doppio concerto che vede alternarsi sul palco Daniele Silvestri con il suo tour Estate X e Bugo una delle voci più interessanti ed originali del panorama italiano che ha da poco pubblicato un nuovo brano, Un bambino, che non conosce mezzi termini: 100% attitudine rock e 0% sovrastrutture. Sab 2 GIORGIO PANARIELLO VS MARCO MASINI - Quando Giorgio torna a Prato è sempre una festa e questa volta lo fa con un progetto davvero speciale. Panariello VS Masini è lo strano incontro fra due amici che non hanno assolutamente niente in comune se non uno sguardo attento sulla vita con due modi diversi di raccontarla.
Dom 3 EDITORS - EBM è il settimo album in studio del gruppo anticipato dai singoli Heart Attack e Karma Climb, e il primo dopo l’ingresso nella formazione inglese di Benjamin John Power aka Blanck Mass, già membro del duo electro-noise Fuck Buttons.
Lun 4 EDOARDO BENNATO - Torna con un concerto ad alto contenuto Rock&Blues il cantastorie che da quarant’anni immortala con le sue canzoni il mondo odierno, fatto di buoni e cattivi, sbeffeggiando i potenti, inneggiando alla forza umana della persone comuni, senza mai dimenticare il più classico tra i sentimenti ispiratori di ogni artista: l’Amore.
Mar 5 CONCERTO DELLA CAMERATA STRUMENTALE «CITTÀ DI PRATO» - Il Flauto magico di Mozart e la Quinta Sinfonia di Beethoven, due pietre miliari nella storia della civiltà; due tra le partiture più note del repertorio sinfonico, direttore Jonathan Webb.
Sab 9 Anfiteatro di Santa Lucia PORTO FLAMINGO concerto dei Vent’anni - La band pratese, dopo quasi 400 concerti in giro per l'Italia e sei anni di silenzio, in data unica, un'occasione per salutare la propria città, il proprio pubblico e sé stessa (ingresso libero).
Mar 12 Villa Guicciardini, Cantagallo ALAN SORRENTI quartet - Il ritorno di una delle stelle più brillanti di tutta la musica italiana in compagnia della sua “Band Exotica”. Evento conclusivo del TUTTOèVITA FEST autunno, a sostegno del progetto di costruzione del Borgo TuttoèVita (info redazione@tuttovita.it)
Mer 13 Villa Guicciardini, Cantagallo UMBERTO TOZZI– Ultima data del festival, come ormai di consueto nella splendida Villa Guicciardini di Cantagallo del XII secolo con Umberto Tozzi e il suo Gloria Forever tour.
ALTRI EVENTI
Tutti i giorni alle ore 18 fino al 7 settembre una rassegna di piccoli live in versione acustica anima l'attesa del bus in cinque fermate cittadine. Un'iniziativa realizzata in collaborazione con Autolinee Toscane. Sab 9 ore 17.30 AVANGUARDIE, laboratorio–spettacolo per bambini, al Ridotto del Teatro Politeama Pratese intorno alla figura di Gianni Rodari con la direzione di Livia Gionfrida (5 euro). Sab 9 e dom 10 ore 18 in Piazza dell'Università e nel piazzale del Playground del Serraglio, viene allestita un'area di spettacolo dedicata agli artisti emergenti del territorio pratese. Da ven 1 a lun 4 ore 18 Il Garibaldi / Milleventi ospita Soundmovie, breve rassegna cinematografica a tema musicale, con quattro appuntamenti accompagnati da un talk e ospiti speciali. Sab 2 e dom 3 ore 18 due Dj set esclusivi sulla Terrazza di Palazzo Pretorio (25 euro con biglietto Museo di Palazzo Pretorio, Focus Tematico, aperitivo con buffet e accesso alla terrazza).
SETTEMBRE PRATO È SPETTACOLO Prato, Piazza Duomo info 0574 603376 – concerti ore 21 (salvo diversa indicazione) – biglietti Ticketone - www.settembreprato.it
A Grotta Giusti e Bagni di Pisa, la primavera si vive in pieno relax. Le giornate che si allungano, le temperature che si alzano e lo spirito di rinascita rendono ancora più magiche le giornate alle terme e le speciali spa night.
Da passare in due strutture termali in cui il tempo si ferma e il corpo si rigenera grazie all’effetto benefico delle acque bicarbonato-solfato-calcio-magnesiache, dalle forti proprietà anti-infiammatorie e lenitive.
Grotta Giusti Thermal Spa Resort
Le Terme del Sabato Sera– Sabato 11, 18 e 25 maggio A maggio, tre serate per vivere la magia delle terme di notte e della grotta termale più grande d’Europa! Serate speciali in cui rigenerarsi tra gli idromassaggi della grande piscina termale e un bagno di vapore nella grotta termale, o godersi il riposo nel Bioaquam Pavilion, la nuova area relax di 310 mq. Il Bioaquam Cafè è aperto con menù à la carte – pagamento a consumazione.
Dalle 19 a mezzanotte. Ingresso 35 euro a persona – su prenotazione
A Maggio Grotta Giusti propone un’offerta Speciale, valida solo dal 4 all'11 maggio.
-20% di sconto su tutti i Voucher regalo acquistati nel periodo indicato, stupire la mamma - e tutte le donne speciali della nostra vita - con esclusivi doni di benessere e relax!
È possibile scegliere tra tutti i percorsi Day Spa, i rituali di coppia, i trattamenti speciali per lui e per lei e tanti altri servizi e pacchetti dedicati.
I voucher sono validi entro un anno dall’acquisto.
Grotta Giusti Thermal Spa Resort – Monsummano Terme (Pt) – via Grotta Giusti 1411 – 0572 9077992- terme@grottagiustispa.com - grottagiustispa.com
Bagni di Pisa Palace & Thermal Spa
Notte alle Terme-Sabato 4, 11, 18 e 25 maggio e Giovedì 9, 16 e 23 maggio Le serate primaverili a Bagni di Pisa sono un’esperienza di totale relax, in cui la magia delle terme di notte rilassa il corpo e rigenera lo spirito. Le serate hanno inizio con un apericena composto da finger food e canapè gourmet, per poi proseguire nelle 5 piscine termali con idromassaggi alimentate da acqua a 36-38°C – di cui 4 esterne e 1 interna – e nelle aree relax delle terme del Granduca.
Per completare l’esperienza di puro relax, il kit spa di Bagni di Pisa con accappatoio, telo bagno e cuffia. Un’occasione imperdibile per passare una serata in modo originale con le persone più care e concedersi il lusso del benessere.
Dalle 20 a mezzanotte. Ingresso 58 euro a persona – su prenotazione.
Anche Bagni di Pisa propone un’offerta Speciale, valida solo dal 4 all'11 maggio.
-20% di sconto su tutti i Voucher regalo acquistati nel periodo indicato, per stupire la mamma - e tutte le donne speciali della nostra vita - con esclusivi doni di benessere e relax!
È possibile scegliere tra tutti i percorsi Day Spa, i rituali di coppia, i trattamenti speciali per lui e per lei, le serate Notte alle terme e tanti altri servizi e pacchetti dedicati.
I voucher sono utilizzabili entro il 31 luglio 2023 e non sono prorogabili.
Bagni di Pisa Palace & Thermal Spa Resort - 050 8850432 o 441 - aperto da lun a dom, dalle ore 10 alle 19 - https://terme.bagnidipisa.com/ - spabooking@bagnidipisa.com
Liu Bolin (Shandong, 1973), artista di fama internazionale è conosciuto dal grande pubblico per le sue performance mimetiche. Definito “l'uomo invisibile”, ha fatto del camouflage il suo tratto distintivo: rimanendo immobile come una scultura vivente, Bolin fonde perfettamente, grazie a un accurato body-painting, il suo corpo con il contesto alle sue spalle e infine si fa fotografare.
Fino al 18 settembre presenta, in Palazzo Vecchio, Hiding in Florence, realizzata in collaborazione con il Comune di Firenze, promossa dalla Galleria Gaburro e curata da Marco Bazzini. La mostra fotografica è la continuazione e coronamento di una serie più ampia, Hiding in Italy, svolta dall’artista nel nostro paese, che ha visto protagoniste le città di Milano, Venezia, Verona, Roma e Caserta. Liu Bolin rende oggi omaggio a Firenze, culla del Rinascimento, da sempre una delle grandi mete del Grand Tour anche contemporaneo. Nel progetto fiorentino sono stati coinvolte le maggiori istituzioni storiche e culturali che contribuiscono quotidianamente alla valorizzazione di un patrimonio ormai universale: Piazza della Signoria, le Gallerie degli Uffizi, la Biblioteca Marucelliana e lo stesso Palazzo Vecchio, che ospita la mostra.
Aperta tutti i giorni dalle 10 alle 18, ingresso libero.
Un nuovo mese di scoperte attende i visitatori, sei appuntamenti con guida che includono anche Arezzo, con la bellissima Fortezza Medicea. La rassegna è a cura di Cooperativa Archeologia.
La prima data è a domenica 3 settembre (ore 9,30) con la visita al Museo Archeologico Nazionale di Firenze. Inaugurato come museo etrusco nel 1870, è uno dei più antichi musei archeologici d’Italia e conserva alcuni tra i reperti di maggior importanza dell’antichità. Tra questi la “Chimera”, la statua etrusca in bronzo che rappresenta l’animale leggendario della mitologia antica, oppure le statue dell’Arringatore e di Minerva, o ancora urne di terracotta e travertino da Volterra e vasi di ceramica greca a figure nere, come il bellissimo Cratere François. Notevole la sezione Egizia.
Giovedì 7 settembre (ore 18) appuntamento con “La torre della Zecca e il fiume Arno”. Questo luogo è una delle pochissime testimonianze rimaste della cinta muraria di Firenze ed era in origine parte di un edificio più grande, un piccolo forte. Dalla terrazza sulla sommità, oltre a godere di una bellissima vista, i visitatori ripercorrono la storia del fiume e della valle d'Arno.
Martedì 12 settembre (ore 19) “Firenze vista dall’Arno con l’archeologo. Tour sul barchetto dei Renaioli”. Un’occasione per scoprire una prospettiva completamente nuova, fatta di luoghi incredibili visibili solo dall’acqua.
Domenica 17 settembre (ore 16,30) ci si sposta sulla collina di Montughi, per ammirare i suoi splendori ottocenteschi. Considerata un luogo ambìto fin dal 1300, da parte delle più importanti famiglie fiorentine dell’epoca (gli Ughi, i Medici, gli Alberti ecc) che qui costruirono alcune delle loro splendide ville, la zona fu molto apprezzata anche nell’800, quando molti aristocratici ristrutturarono le antiche ville signorili. Il tour inizia da piazza Giorgini per terminare al Gardino dell’Orticoltura e al tepidarium di Giacomo Roster.
Sabato 23 settembre (ore 15,30) ad Arezzo, per ammirare la Fortezza Medicea della città. Un gioiello di architettura militare del Cinquecento, che sta pian piano rivelando i suoi segreti: secoli di storia e di trasformazioni, dall’antica Roma ai giorni nostri, leggibili nelle tracce archeologiche riportate alla luce.
Sabato 30 settembre (ore 10,30) “Le Arti e le Corporazioni a Firenze”, itinerario in pieno centro storico per conoscere le antiche sedi delle Corporazioni e delle Arti, che iniziarono a costituirsi a Firenze tra il XII ed il XIII secolo come associazioni per la difesa ed il perseguimento di scopi comuni degli appartenenti alla stessa categoria professionale. Più di 20 in pieno centro sono i luoghi, tra cui Orsanmichele,.
Appuntamenti a pagamento e su prenotazione obbligatoria allo 055-5520407 o a turismo@archeologia.it info > www.enjoyfirenze.it
DAL 3 SETTEMBRE TUTTE LE DOMENICHE LA PRIMA PROIEZIONE AL THE SPACE CINEMA - FIRENZE ALLE 11 DEL MATTINO
Una novità per tutti gli appassionati di cinema. La programmazione mattutina era in realtà un cult di alcuni decenni or sono e il suo ritorno ha un sapore curioso e segnala la voglia di riscatto post pandemia del cinema in sala con tutte le idee e le iniziative possibili!
Un’occasione ulteriore per godersi la magia del grande schermo e iniziare la giornata con i film attualmente in sala, come il campione d’incassi “Barbie”, l’attesissimo capolavoro di Christopher Nolan “Oppenheimer”, i film per tutta la famiglia come “Tartarughe Ninja - Caos Mutante”.
Oltre a quelli “Da Non Perdere” secondo The Space Cinema, come “Jeanne du Barry - La Favorita del Re”, che rientra peraltro tra i titoli disponibili al prezzo vantaggioso di soli 3,50€, grazie all’iniziativa “Cinema Revolution”, a cui il circuito ha aderito da giugno ed interesserà la proiezione di tutti i film italiani ed europei in programmazione nei multisala The Space Cinema fino al 16 settembre.
L’arazzo millefiori, l’angelo ligneo di Giovanni Pisano, le tempere murali di Giovanni Boldini: sono alcuni dei capolavori tornati visibili al pubblico dallo scorso 6 luglio nel Museo dell’Antico Palazzo dei Vescovi dopo restauri e lavori di ampliamento. Opere già accolte in passato in questi spazi e dipinti finora non esposti al pubblico.
Accanto alle sale del percorso già aperto, continua un vero e proprio cantiere sostenuto da Fondazione Caript per completare la progettazione museografica e la riqualificazione di questo edificio storico. Entro l’estate del 2024, infatti, l’area archeologica nel piano interrato del palazzo tornerà fruibile con un progetto innovativo a cura sempre di Pistoia Musei, grazie anche a risorse ottenute partecipando a un bando PNRR.
Il passo successivo, nel corso del 2026, sarà infine il riallestimento completo del Museo.
Il nuovo itinerario interessa i primi tre piani dell’edificio e accoglie un importante nucleo di opere dalle collezioni di Fondazione Caript, Chiesa Cattedrale di Pistoia e Intesa Sanpaolo: un’importante urna etrusca in alabastro, sculture e oreficerie medievali, dipinti del Seicento fiorentino raccolti da Piero ed Elena Bigongiari e due grandi tele di Giacinto Gimignani, notevole interprete pistoiese del Barocco.
A questi capolavori si affianca l’architettura del palazzo con preziosi spazi come la sagrestia di San Jacopo citata da Dante nell’Inferno, la cappella di San Nicola, i cicli di affreschi medievali, il sopraportico della Cattedrale con affaccio sul Battistero e su piazza del Duomo.
Mappe, materiali e pannelli informativi, insieme ad appositi QR code con approfondimenti online, accompagnano il pubblico in una visita che spazia dall’arte etrusca fino al 19° secolo, con tappe fondamentali nel Medioevo e nel Seicento.
ANTICO PALAZZO DEI VESCOVI Pistoia - Piazza del Duomo - 0573 974267; info@pistoiamusei.it - apr-ott: mer-dom 10-19, nov-mar 10-18 (chiuso lun e mar) – 6 euro, rid 4, U18 e scuole 3 -pistoiamusei.it
Punti di Vista Teatro presenta L’Agonia di Schizzo, una commedia brillante in vernacolo fiorentino di Athos Setti, sabato 30 settembre e dom 1° ottobre al Teatro di Osteria Nuova (Bagno a Ripoli) per la regia di Silvia Rabiti.
La storia narra le vicende del buon Alfredo e della sua umile famiglia. Una notte viene a lui in sogno il sommo poeta Dante con dei numeri vincenti per il lotto; peccato che questi in realtà corrispondano anche ad una data e ad un'ora fatidica: quella della sua morte. Alfredo con i soldi vinti trasforma la sua vita e quella di tutti i componenti della famiglia, trasferendosi in un appartamento lussuoso, comprensivo di cameriere tirato a lucido. Sua moglie Isola e i figli Gina e Arturo si adeguano subito alla nuova sistemazione, compresi amici di vecchia e nuova data, mentre Alfredo non riesce a darsi pace. La nuova ricchezza non fa scordare ad Alfredo che l'ora si sta avvicinando, inesorabile.
Fra situazioni spassose e dialoghi ritmati, gli eventi si raggomitolano fino all'inevitabile finale a sorpresa. Un classico della risata, un’opera di uno dei più importanti autori italiani di commedie, il livornese Athos Setti, in una versione brillante impreziosita da freddure e sketch goliardici.
Teatro di Osteria Nuova (Bagno a Ripoli) – sab ore 20.45, dom ore 16.45 – prenot consigliata 348 7443927 – www.puntidivistateatro.it
A pochi km da Siena, il suggestivo borgo di Vagliagli si trasforma per un giorno nella metà ideale per gli amanti del buon vino. Domenica 17 dalle 11 alle 19 le cantine del territorio sono protagoniste con il proprio stand dove presentano i loro vini.
Cantine protagoniste: Aiola, Bindi Sergardi, Belvedere, Borgo Scopeto, Cantalici, Castello di Selvole, Dievole, Oliviera, Complicità, Scheggiolla, Terra di Seta, Valiano, Vallepicciola.
Non solo vino, ma anche street food con piatti della tradizione e sapori che richiamano le eccellenze del territorio. Ad esempio A man from Chianti con sua ape-pizza, oltre a lampredotto e/o trippa all’aglione in coni fatti con un impasto di grani antichi. La giornata è scandita dalla musica dal vivo di Power Key 5tet, tra note soul e funky.
Nel fine settimana di sabato 16 e domenica 17 molte cantine del territorio si aprono a visite e degustazioni, inoltre Camminando a Quercegrossa organizza, per domenica 17, due escursioni alla scoperta degli scorci più belli del territorio, fra vigne e olivete. I percorsi sono due: uno lungo (7,5km) partenza ore 9.30 da Piazza Vittorio Emanuele e un altro breve (5km) partenza 10.30 sempre da Piazza Vittorio Emanuele. Per info camminandoquercegrossa@gmail.com
Fotografi amatoriali e professionisti possono partecipare al contest fotografico lanciato dall’Associazione per la giornata del 17/09. Le foto scattate devono pervenire a vino@vagliagli.it: quelle che maggiormente sanno cogliere e raccontare lo spirito della festa e del borgo di Vagliagli sono poi esposte nelle cantine e i vincitori ricevono in premio una selezione di vini dei produttori locali.
Vagliagli (Piazza Vittorio Emanuele) - dalle 11 alle 19 - ingresso 15 euro a persona, che equivalgono a dei token da utilizzare per degustare il vino o per lo street food - www.vagliagli.com – vino@vagliagli.com
Va alla regista Liliana Cavani il Premio Fiesole ai Maestri del Cinema edizione 2023, prestigioso riconoscimento conferito dal Comune di Fiesole in collaborazione con il Sindacato Nazionale Critici Cinematografici Italiani Gruppo Toscano e la Fondazione Sistema Toscana, con la direzione artistica di Simone Emiliani.
La regista si aggiunge così alla lista dei premiati che annovera, prima di lei, Asghar Farhādi, Mario Martone, Paolo Sorrentino, Robert Guédiguian, Vittorio Storaro, Stefania Sandrelli, Dario Argento, Giuseppe Tornatore, Terry Gilliam, Toni Servillo e Nanni Moretti. E tra i grandi del passato Luchino Visconti, Michelangelo Antonioni, Orson Welles, Stanley Kubrick, Ingmar Bergman, Wim Wenders, Theo Angelopoulos, Marco Bellocchio, Ken Loach.
La serata di premiazione di sabato 23 settembre si svolge al Teatro di Fiesole (Largo Piero Farulli,1) con ingresso gratuito. Inizio alle 20.30 con un incontro con la Cavani e la presentazione del volume monografico, dal titolo Il tempo, la Storia, il mito. Il cinema di Liliana Cavani a cura di Valentina D'Amico con i contributi dei soci del Sncci, per le Edizioni ETS di Pisa. Ospite speciale della serata l'attrice Chiara Caselli che ha lavorato con lei in "Dove siete? Io sono qui" e "Il gioco di Ripley". Alle ore 22 la cerimonia di premiazione, seguita dalla proiezione del film L'ordine del tempo, liberamente tratto dal best seller di Carlo Rovelli, presentato fuori concorso all'80ª Mostra internazionale d'arte cinematografica di Venezia.
L'evento è accompagnato da una retrospettiva dei film della regista premiata che si terrà al Teatro di Fiesole dal 3 al 30 ottobre.
ATTO di Vito Mollica è il nuovo nome del ristorante dello Chef stellato Vito Mollica, che da oggi diventa proprietario di Mine Lifestyle Firenze Srl, la società che gestisce la ristorazione presso il Palazzo Portinari Salviati a Firenze.
“Sono davvero felice ed emozionato - afferma lo Chef Vito Mollica - di intraprendere questo nuovo percorso. Per me è un sogno che si realizza, e che non sarebbe stato possibile senza l’impegno costante e prezioso di tutto il mio team, che ha creduto sin dal primo giorno in questo ambizioso progetto. Vi aspettiamo!”
Palazzo Portinari Salviati resta il prestigioso “palcoscenico” e non cambia la proposta enogastronomica, fedele all’ideazione di menù stagionali di impronta tradizionale ma dal gusto internazionale, sempre econ materie prime di eccezionale qualità.
Oltre la proposta fine dining rimangono invariate anche le offerte di Salotto Portinari Bistrot e dell’Eye Cocktail Bar, tre situazioni distinte all’interno di un percorso multisensoriale, aperto dalla mattina fino a tarda serata, dove le opere artistiche di valore assoluto del rinascimento fiorentino convivono con il design e dove la proposta gastronomica si adatta alle molteplici esigenze dei fiorentini e dei turisti.
Salotto Portinari Bistrot: tutti i giorni dalle 10 alle 23. ATTO di Vito Mollica: dal mercoledì alla domenica dalle 19.
Via del Corso 6 - 50122 Firenze - +39 055 5353555 firenze@attodivitomollica.com
Fino a dicembre 10 film con i quali il regista aragonese ha demolito, in 50 anni di carriera e sempre con dissacrante ironia, il perbenismo e i pilastri della società borghese: chiesa, famiglia, esercito.
Uno dei più grandi registi di tutti i tempi. Il suo cinema resta ancora oggi un’arma affilata nella definizione della libertà individuale, sfogo delle emozioni più forti e nascoste, che il mondo razionale non riesce a gestire e che trovano espressione incondizionata nella dimensione onirica. Temi cardine della sua poetica sono l’inconscio, la sessualità, la critica antiborghese e un feroce spirito anticlericale per cui gli vengono rivolte anche accuse di blasfemia.
A settembre: lunedì 11 Un chien andalou (Francia, 1929, 16’), lunedì 18 Èl (Messico, 1953, 92’).
Qui il gioco del teatro è occasione di crescita umana ed artistica, luogo dove accrescere l’autostima e le capacità relazionali, dove vivere le dinamiche di gruppo in maniera ricca e costruttiva, dove sperimentare in libertà e creatività una della più affascinanti arti dall’inizio della storia dell’uomo.
La Magica Avventura: 8-11 anni.
Genio Adventure: 11-15 anni.
Dizione, Recitazione, Improvvisazione, Espressione corporea, Costruzione di uno spettacolo per la magica avventura del teatro!
Lunedì 25 settembre inizio corsi, iscrizioni aperte. Ogni corso si articola in un incontro a cadenza settimanale.
Sede dei Corsi: Le Cantine del Genio - Via Erbosa, 32/c (bus.23) - informazioni@ilgeniodellalampada.it - ilgeniodellalampada.it
Dopo il successo dello scorso 10 Agosto - oltre 500 ospiti per la prima serata di apertura del Festival – tornano nel grande e scenografico palcoscenico naturale della Pineta di Montecatini le nuove date del progetto di Rigenerazione Culturale e Destination Marketing voluto dal Comune della Città Termale.
COSMICA – spiegano gli organizzatori - “è un festival intimo, “boutique” che nasce “sotto il cielo, sopra un grande prato”, in un’armonia di celebrazione vibrante e che offre un’atmosfera di incontro ed aggregazione per pubblici eterogenei: residenti e turisti, adulti e famiglie giovani e bambini, attorno ad uno dei luoghi più affascinanti e celebrativi della peculiare Storia e Cultura della città termale UNESCO”.
Una combinazione di Musica dal vivo, Installazioni Luminose immersive progettate da Light Artists internazionali e Pic-Nic gourmet, che crea un’immersione visiva e sonora, combinando una varietà musicale di alto profilo, proiezioni luminose coinvolgenti e la convivialità dei sapori del territorio.
Il Festival è gratuito e promuove iniziative aggregative culturali, con l’intento di fare rete tra operatori e istituzioni sul territorio, per valorizzare la unicità paesaggistica di Montecatini.
Giovedì 14 Settembre - Una data tutta al femminile, con alcune tra le più interessanti artiste del panorama musicale attuale, tra cui spicca Anna Bassy, cantautrice intensa e sofisticata che con la sua band esplora i confini tra soul, R&B, gospel ed elettronica.
Giovedì 21 Settembre - L’Orchestra Clair de Lune con le note delle più celebri colonne sonore di Hayao Miyazaki.
Il Festival è ideato, prodotto e diretto da BIA Agency per il Comune di Montecatini. Info Festival & Prenot B.I.A. – Benedetta Lenzi - Mob. +39.335 633 4496 benedetta@biaaaaa.com
Four Seasons Hotel Firenze inaugura il suo primo aperitivo drive nel Giardino della Gherardesca, accompagnando gli ospiti in un viaggio nel tempo per godersi un aperitivo unico a bordo di fiammanti cabriolet.
Venerdì 29 settembre il Giardino della Gherardesca, splendida oasi nel cuore di Firenze, apre agli ospiti dell’hotel ma anche ai fiorentini il suo primo Drive In, un'esperienza scenografica davvero unica. Accompagna l’evento un omaggio ai viaggi su strada nel territorio toscano: “Il Sorpasso” il celebre capolavoro di Dino Risi con Vittorio Gassman e Jean-Louis Trintignant.
Venti auto cabrio fornite da Canossa Events, leader nell'organizzazione di viaggi di lusso su strada e già partner consolidato con il progetto Four Seasons Drive Experience, diventano la seduta ideale per trasportare gli ospiti in un’esperienza chic dal gusto retro.
L’aperitivo drive in inizia alle 19:30, costo 55 euro a persona. Per info e prenot 0552626450 - ilpalagio@fourseasons.com.
Presentazione del percorso Base - Avanzato – Specializzazione, in partenza da ottobre - ogni martedì in orario serale.. Durante l’Open Day, presentazione della scuola, degli insegnanti, delle proposte formative attivabili (previo raggiungimento del numero minimo di allievi). A seguire piccolo aperitivo e possibilità di assistere a "One Shot" - tutta la stagione in un trailer.
Piccola Bottega degli Errori - c/o Via Erbosa 32/c - ingresso parcheggio Pennymarket - info e prenotazione: Silvia 348 7443927
C'è davvero grande bisogno di verde, anche e soprattutto nelle città e ognuno, amministrazioni pubbliche, associazioni, singoli cittadini deve fare la sua parte.
L' Associazione riapre la stagione nel fine settimana di sabato 23 e domenica 24 settembre. Il mercato si svolge nello storico chiostro del Sangallo annesso alla chiesa di Santa Maria Maddalena dei Pazzi in Borgo Pinti 58 a Firenze. L'impegno per il verde si accompagna con quello per promuovere le produzioni naturali di un artigianato di qualità rispettoso dell'ambiente e per diffondere la cultura del buon vivere che significa scegliere anche nell’alimentazione produzioni che rispettano la natura. Partecipano artigiani con manufatti realizzati da prodotti naturali quali stoffe, lane, legno, ceramica, vimini, pelle, cosmetici, derivati da apicoltura e giardini verticali da terrazzo o provenienti da riciclo. Sono presenti alcune pittrici ed una ritrattista che realizza le sue opere in tempo reale.
Al punto ristoro, oltre a vini, miele ed olio extra vergine di qualità a km 0, i gelati artigianali del Vivoli rallegrano le giornate. Nell'ambito della manifestazione laboratori creativi: Repair Party, per dare nuova vita all'abbigliamento che non si utilizza più. Kamishibai (spettacolo dedicato ai Bambini piccini e grandi) con valigetta/teatrino di legno proveniente dal Giappone, piena di storie per far viaggiare la fantasia con parole, immagini, suoni. A conclusione un laboratorio per continuare a fantasticare. Work Shop di cesteria. A completamento mostra di Fabio Fabbri fotografo fiorentino e l'immancabile vintage.
Prossimi appuntamenti a ottobre e a dicembre dedicato al Natale.
Chiostro del Sangallo - Borgo Pinti 58 - ore 10-19 – ingresso libero –laboratori costo da 10 a 15 euro prenotabili al 348 3348144
Nuova sede per questo ristorante da anni attivo a Firenze, più ampia, con un’elegante vena gastronomica nel segno dell’olio doc. Anche Cocktail Bar Bistrò per una cenetta light. Conduce Paolo Provvedi, dirige la “musica” Carlo Lazzerini, sue le esclusive preparazioni al tavolo: spaghetti flambé, tartare, crêpes Suzette alla lampada.
Via Il Prato 58r – 055 2658198 – aperto a cena (chiuso lun) – https://oliorestaurant.it/ – prezzi €€/€€€
Intervista: Paolo Provvedi (settembre 2023)
Paolo Provvedi vanta una lunga storia nella ristorazione fiorentina, a partire dallo storico Convivium in Viale Europa, catering, bottega gastronomica, ristorante. Con OLIO ha poi dato vita a un nuovo locale, tradizione toscana in veste elegante e curata. Da pochi mesi vive una seconda vita nella nuova sede, più ampia, in Via Il Prato accanto a Palazzo Corsini e all’Hotel Villa Medici.
Una vena gastronomica nel segno dell’olio doc, e adesso anche un cocktail bar – bistrò nella sala d’entrata dove sorseggiare un drink come si deve, magari accompagnato da un piatto o da amouse bouche della cucina per uno spuntino-cena light. Una curata carta di extravergini ispira il menù di chiara aderenza territoriale con aromi e sapori accattivanti. Con lui il direttore Carlo Lazzerini, sue le esclusive preparazioni al tavolo: spaghetti flambé, tartare, crêpes Suzette alla lampada.
Raccontaci la tua idea di locale, cosa non deve mancare? L'arte del ricevere: senso di accoglienza di calore, ospitalità a 360 gradi. Fare sentire il cliente a suo agio e capire quanto è importante fargli vivere una esperienza.
Il punto di forza della tua cucina? Trasferire un’idea gusto e personalità del cibo che nasce dalla nostra crescita professionale iniziata nel 1986 con Convivium Firenze. Identità e carattere Toscano con quel tocco di eleganza e originalità che lo rende esclusivo. Convinci una persona con tre parole a venire a cena da te. Accoglienza, atmosfera, personalità nel cibo. Da ristoratore e imprenditore quale pensi siano le criticità del settore oggi? Anche se so di non essere originale dirò la stessa cosa che dicono tutti. Assenza di profili professionali sia in sala che in cucina questo il vero dramma che si è acuito ulteriormente con il COVID. Come vive un locale come il tuo questa dimensione così prepotentemente turistica di Firenze emersa negli ultimi tempi? Da parte mia bene non cambia il mood del mio locale. Il turismo di massa che si è accentuato negli ultimi anni non mi ha dato nessun condizionamento. Il nostro turista cliente è rimasto dello stesso profilo di sempre e cioè colto e preparato! La prevalenza del turista straniero nei locali del centro città può influenzare e in che modo la qualità della proposta gastronomica? Mi ripeto: questo per noi non ha prodotto nessun cambiamento! Tutti i ristoratori che ascoltiamo vorrebbero sempre più fiorentini nei propri ristoranti: qual è secondo te una caratteristica essenziale per attrarli? Si, in effetti anche a me farebbe piacere avere più fiorentini, anche se il cambio della nostra sede, più facilmente raggiungibile, ha prodotto un incremento. Sicuramente farli sentire più importanti e privilegiati e avere un occhio di riguardo al prezzo!
Sono aperte le iscrizioni per il work/shop di recitazione di venerdì 22/sabato 23/domenica 24 settembre al Teatro Progresso (Via Vittorio Emanuele II, 135 - Rifredi) ore 10-19 tramite metodo Strasberg e Maisner e riscaldamento tramite esercizi di bioenergetica di Alexander Lowen, per contattare se stessi e spostare l’energia in tutto il corpo. Rilasciato attestato di partecipazione.
Ci si può iscrivere anche al corso di recitazione e bioenergetica che parte da ottobre allo spazio teatrale di Alessandro Riccio (Via Dino Campana 6) un giorno alla settimana. Previsti ospiti di varie discipline nel corso dell’anno, tra questi Valentina Novikova con lo Yoga Kundalini. Si lavora su un palco teatrale verso messa in scena a Maggio. Sia il workshop che il corso di recitazione e bioenergetica sono condotti dall’attore e regista Cyro Rossi.
info e iscrizioni: sipuofare46@gmail.com, cyrorossi.com
"Il vino fa cantare" recita un detto popolare. Ma fa anche parlare, scrivere, instagrammare: bevanda comunicativa, si accompagna a chiacchiere, discussioni, schiamazzi, voti augurali o dichiarazioni d'amore. Una dimostrazione è la nostra collezione di 100 storie e facezie sul mondo del vino che compone questo NotesWine, metà libro da leggere, meta quaderno per appunti … vinosi!
L’AUTORE - Sandro Bosticco, docente di degustazione di vino, ha gestito attività nella ristorazione e svolto il lavoro di guida nel turismo del vino. Ha operato in ambienti diversi, dall’Istituto alberghiero ai Master accademici alle scuole di cucina alla formazione aziendale ai percorsi educativi di Slow Food. È Sommelier, Esperto assaggiatore degli oli di oliva, Chocolate taster, giornalista pubblicista e membro di ASET, l’Associazione Stampa Enogastroalimentare Toscana. Scrive abitualmente per winesurf.it il noto sito specializzato diretto da Carlo Macchi.
Prezzo copertina: 12 euro Pagine: 224 testo: italiano Copertina: colori - Interno. b/n f.to: cm 13 x 21 Proprietà letteraria riservata @Nuova editoriale Florence Press srl - Collana: LA CITTA’ GOLOSA COD ISBN: 9788894381689 1^ edizione: settembre 2023 Distribuzione nazionale LIBRO CO. ITALIA srl www.libroco.it in vendita anche su AMAZON, IBS, Mondadori e sul nostro FISP STORE
È la BRIGHT-NIGHT che si accende di iniziative pensate per il pubblico di tutte le età, a ingresso gratuito. In Piazza SS Annunziata i ricercatori e le ricercatrici dell’Università di Firenze e dei centri di ricerca partner illustrano i loro progetti e si raccontano attraverso esposizioni, laboratori, esperimenti. La piazza ospita un padiglione dedicato interamente ai ragazzi (per loro anche una caccia al tesoro).
Da lunedì 25 a sabato 30 settembre eventi collegati, un evento che si svolge in contemporanea in tutta Europa per promuovere la diffusione e l’incontro con la scienza.
Nell’area incontri dalle 17 brevi talk dal titolo “Mostra e Dimostra”, votati in diretta dal pubblico. L’istituto e Museo degli Innocenti collabora con un programma specifico, visite guidate e seminari. La serata si conclude con lo spettacolo “I confini non esistono” di e con Stefano Mancuso e Matteo Caccia: si incrociano le narrazioni del notissimo neurobiologo vegetale e dell’attore e drammaturgo. Edoardo Massa accompagna i vari momenti disegnando dal vivo.
BRIGHT-NIGHT – che ha il sostegno di UNICOOP - abbraccia, in realtà, tutta la settimana. Dal 25 al 27 settembre il Cinema La Compagnia ospita proiezioni di documentari, una conferenza-spettacolo a cura di David Riondino e una serata di “Incontri (stra)ordinari con la matematica quotidiana”. Ma non finisce qui. Spicca la proposta delle “passeggiate” a tema guidate da ricercatori Unifi: si sceglie tra percorsi dedicati alla botanica, architettura, astronomia, fisica e arte, in programma in date e orari vari nel corso della settimana.
Per concludere, un’intera giornata dedicata ai Musei. Sabato 30 visite guidate alle collezioni del Sistema Museale dell’Ateneo fiorentino, al Museo Galileo, alla Fondazione Scienza e Tecnica, all’Accademia della Crusca, al Museo di Palazzo Vecchio e al Museo Bardini. La Notte dei Ricercatori in Toscana è un progetto finanziato dalla Commissione Europea e da Regione Toscana, nell’ambito del progetto Giovanisì.
Piazza SS Annunziata - dalle 17 alle 23 – ingresso gratuito - programma su bright-night.it
Una delle più tradizionali e antiche d’Italia. Nata alla metà degli anni 80 del 900, si svolge nel cuore delle Crete Senesi, a San Giovanni d’Asso (comune di Montalcino). Quasi quattro decenni dedicati al tartufo bianco delle morbide colline senesi che dividono il Chianti dalla Val d’Orcia, uno dei territori più vocati di tutto il territorio nazionale. San Giovanni d’Asso è un castello circondato da un piccolo borgo medievale immerso in una natura incontaminata. I tartufi bianchi sono tutti a km 0, trovati dai tartufai affiliati all’associazione provinciale.
I sabato sera (11 e 18 novembre) il salone del castello diventa la location di cene di gala (su prenotazione) con affermati chef stellati. Sabato 11 protagonista il ristorante stellato La Parolina di Trevinano (Acquapendente) l’unico della Tuscia a ricevere l’ambito riconoscimento della Michelin. L’ospite d’onore è il Ristorante Romano di Viareggio, anch’esso stellato.
Sabato 18 insieme a La Parolina invece il rinomato e stellato ristorante di San Casciano dei Bagni “Il Castello di Fighine” con il suo resident chef Francesco Nunziata. Le carni grandi protagoniste insieme a funghi porcini e, e al Tartufo bianco delle Crete Senesi. Vini della rinomata azienda di Montalcino Col d’Orcia e una selezione di champagne da Hautvillers, gemellata con San Giovanni d’Asso (menù completo).
Una festa ricca di proposte: dallo “Square Food”, stand gastronomici delle eccellenze locali dove pranzare e cenare a km 0, alla “Cerca del tartufo” insieme ai tartufai senesi e i loro cani. Per chi vuole vivere esperienze di un’altra epoca, un antico treno a vapore parte da Grosseto e da Siena e attraverso una ferrovia non più in servizio raggiunge il Castello di San Giovanni. Insieme ai punti vendita, lungo il borgo, degustazioni e vendita formaggi pecorini a latte crudo, insaccati, carni di Chianina e Cinta Senese, olio Evo di grande qualità, il vino della Doc Orcia e, dopo la fusione con Montalcino, anche sua maestà il Brunello.
Non mancano visite ad aziende agricole, al Museo del Tartufo, cantine, frantoi e caseifici, trekking fra boschi e campagne, stand gastronomici (in particolare quello curato dalla Pro Loco con ricette autentiche delle massaie di San Giovanni) e una rete di ristoranti specializzati con piatti e menù dove protagonista è il Diamante Bianco accompagnato da prodotti tipici locali. I Tartufi di San Giovanni sono raccolti esclusivamente dagli oltre 300 iscritti all’associazione Tartufai Senesi. Il presidente è da molti anni Paolo Valdambrini.
San Giovanni d’Asso (Montalcino) – ingresso libero – dalle 11 alle 23 – programma dettagliato su tartufosangiovannidasso.it
Recitazione e bioenergetica Sono aperte le iscrizioni per il work/shop di recitazione di venerdì 22/sabato 23/domenica 24 settembre al Teatro Progresso (Via Vittorio Emanuele II, 135 - Rifredi) ore 10-19 tramite metodo Strasberg e Maisner e riscaldamento tramite esercizi di bioenergetica di Alexander Lowen, per contattare se stessi e spostare l’energia in tutto il corpo. Rilasciato attestato di partecipazione. Ci si può iscrivere anche al corso di recitazione e bioenergetica che parte da ottobre allo spazio teatrale di Alessandro Riccio (Via Dino Campana 6) un giorno alla settimana. Previsti ospiti di varie discipline nel corso dell’anno, tra questi Valentina Novikova con lo Yoga Kundalini. Si lavora su un palco teatrale verso messa in scena a Maggio. Sia il workshop che il corso di recitazione e bioenergetica sono condotti dall’attore e regista Cyro Rossi. info e iscrizioni: sipuofare46@gmail.com, cyrorossi.com
Il Genio della Lampada La Scuola di teatro e recitazione a Firenze, presenta i laboratori teatrali del Genio dei Piccoli, scuola di teatro educativo. Qui il gioco del teatro è occasione di crescita umana ed artistica, luogo dove accrescere l’autostima e le capacità relazionali, dove vivere le dinamiche di gruppo in maniera ricca e costruttiva, dove sperimentare in libertà e creatività una della più affascinanti arti dall’inizio della storia dell’uomo. La Magica Avventura: 8-11 anni. Genio Adventure: 11-15 anni. Dizione, Recitazione, Improvvisazione, Espressione corporea, Costruzione di uno spettacolo per la magica avventura del teatro! Lunedì 25 settembre inizio corsi, iscrizioni aperte. Ogni corso si articola in un incontro a cadenza settimanale. Sede dei Corsi: Le Cantine del Genio - Via Erbosa, 32/c (bus.23) - informazioni@ilgeniodellalampada.it - ilgeniodellalampada.it
Florence Dance Center Il Florence Dance Center è il centro d’eccellenza della danza a Firenze. Propone Corsi amatoriali per ogni livello ed età e Corsi di Formazione Professionale in danza classica e contemporanea per bambini/e e ragazzi/e sotto la direzione di Marga Nativo, con gli insegnanti Benedetta Ghiglia, Arianna Benedetti, Gabriella Secchi, Gigi Nieddu, Mirko Telese, Marta Martini, Carlo Volati, Salvatore Giordano, Luca Lupi, Alessia Ciurli, Sofia Pierguidi e Niccolò Poggini. Tirocini professionali con la compagnia di danza in residenza Flo Dance 2.0, workshop e stage. Da lunedì 11 settembre i corsi riprendono con la possibilità di ottenere borse di studio, agevolazioni e percorsi personalizzati. Florence Dance Center - Borgo della Stella 23r - 055 289276/392 9124363 - florencedance.org, info@florencedance.org
Rivoluziona il tuo domani: impara il francese! L’Institut français Firenze (1907), primo nato al mondo di una rete presente oggi in 161 paesi, è un’antenna dell’Ambasciata di Francia a Roma. Ospitato nel Quattrocentesco Palazzo Lenzi, in piazza Ognissanti, propone da oltre 100 anni corsi e certificazioni di lingua francese, grazie ad un centro d’esame ufficiale (unico in Toscana) riconosciuto a livello internazionale. L’Institut français Firenze propone un’ampia offerta di corsi di lingua con insegnanti madrelingua specializzati: gruppi in presenza (da ottobre 2023), gruppi online (da settembre 2023), gruppi di sostegno/approfondimento per ragazzi, individuali online o in presenza, percorsi in autonomia online, ... Ce n’è per tutti i gusti! Sabato 30 settembre l’Institut apre le sue porte in occa- sione della Giornata europea delle lingue: test di livello gratuiti, informazioni sui corsi, le certificazioni, la biblio- teca e le varie attività... Una presentazione a 360°! Per tutti Vinci un corso (inglese, francese, tedesco e spagnolo) con il “Gioco senza frontiere” in presenza (e anche on-line), organizzato con Deutsches Institut, Bri- tish Institute e Centro De Lengua Española di Firenze. L’occasione migliore per scoprire la ricchezza linguistica di Firenze! Perché entrare nella comunità dell’Institut français? Conoscere le lingue straniere (una non è più sufficiente!) significa poter viaggiare, comunicare, ma soprattutto tro- vare più facilmente lavoro, in quanto è una delle compe- tenze più richieste. Fare parte della comunità dell’Institut français significa anche avere accesso ad una ricchissima biblioteca/mediateca, partecipare ai gruppi di lettura (online o in presenza), alle attività per le scuole e condi- videre la cultura francese, attraverso il cinema (Cinema a Palazzo), la musica e gli incontri. Institut français Firenze, piazza Ognissanti 2 - 055 2718823 - corsi-firenze@institutfrancais.it
Deaphoto Corsi in aula e online. A settembre: ven 1 Che cos'è la Cultura Visuale; lun 4 Urban Landscape; lun 11 Laboratorio Ragazzi; mar 12 Laboratorio Pensionati; mer 13 Street Photography; sab 16 e dom 17 Workshop Immagini trovate a cura di A. Di Giacomo; ven 22 Post Produzione Digitale. Corsi ad ottobre: lun 2 Fotografia Contemporanea; lun 2 Progettazione Fotografica; mar 3 Fotografia Base; mar 3 Notturni Urbani; mar 3 Still Life; gio 5 Camera Oscura bn; gio 5 Ritratto in Studio ven 6 Stampa bn fine art; sab 21 e dom 22 Fashion Photography; sab 28 e dom 29 Neuroscienze, Fotografi, Arte Workshop a cura di A. Comandini. Deaphoto - Via G.A. Dosio 84/2 – info e iscrizioni 338 8572459 - deaphoto.it
Chille de la balanza “Franz Kafka. La Ricerca della felicità” Laboratorio teatrale per adulti diretto da Sissi Abbondanza e Claudio Ascoli, con Rosario Terrone. Spettacolo finale da mar 18 a gio 20 giugno 2024. Lunedì 16 ottobre ore 21 primo incontro-prova gratuita (iscriversi alla lezione di prova entro lunedì 9 ottobre: whatsapp 335 6270739 o e-mail info@chille.it). “Voglio fare teatro!” Laboratorio per bambine/i e ragazze/i dai 6 ai 14 anni diretto da Sissi Abbondanza. Insegnante Roxana Iftime. Spettacolo finale dom 26 maggio 2024. Lunedì 25 settembre primo incontro-prova gratuita (iscriversi alla lezione di prova entro venerdì 22 settembre: whatsapp 335 6270739 o e-mail info@chille.it). Chille de la balanza - San Salvi città aperta - Via di San Salvi, 12 (padiglione 16) - chille.it
Piccola Bottega degli Errori Percorsi di recitazione, powered by PuntiDiVistaTeatro. Corso di teatro in partenza da ottobre - ogni martedì in orario serale. Martedi 19 settembre ore 19.30 Open Day. Presentazione del percorso Base - Avanzato – Specializzazione. Durante l’Open Day, presentazione della scuola, degli insegnanti, delle proposte formative attivabili (previo raggiungimento del numero minimo di allievi). A seguire piccolo aperitivo e possibilità di assistere a "One Shot" - tutta la stagione in un trailer. Piccola Bottega degli Errori - c/o Via Erbosa 32/c - ingresso parcheggio Pennymarket - info e prenotazione: Silvia 348 7443927
Scuola di Lingua e Cultura Coreana a Firenze La scuola per l’insegnamento della lingua coreana è la prima organizzata in Toscana a seguito del crescente interesse verso la Corea e la sua cultura. È organizzata a Firenze dal 2012 dal Consolato Onorario della Repubblica di Corea in Toscana e gestita dalla Taegukgi-Toscana Korea Association con corsi in presenza a scuola e online, suddivisi in Principianti, Intermedi e Avanzati con classi di gruppo e individuali. Preparazione agli esami TOPIK per tutti i livelli dei corsi. Gli insegnanti sono madrelingua e preparati all’insegnamento della lingua coreana per italiani e stranieri. Consolato Onorario della Repubblica di Corea in Toscana - Taegukgi-Toscana Korea Association - Via Madonna della Pace 62 - 055 5048516/333 6874142 - info@toscanakorea.com
Alla Cordon Bleu gli ingredienti giusti per un futuro da Chef Riparte la formazione accademica e professionale della Scuola di Arte culinaria più antica di Firenze. I CORSI IN PARTENZA: Corso per Cuoco Cordon Bleu - Il corso di cucina professionale di base per imparare le tecniche della ristorazione e provare l’esperienza del lavoro in una brigata di cucina, grazie allo stage. Inizio: 18 settembre. Corso Professionale di Alta Pasticceria - Per specializzarsi nella pasticceria italiana, con spunti di pasticceria internazionale e da ristorazione. Il corso si articola in lezioni teorico-dimostrative, lezioni pratiche e stage. Inizio: 2 ottobre. European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana - Percorso di tre anni di alta formazione in ambito tecnico culinario, artistico, storico e di gestione d’impresa. Inizio: ottobre 2023. Una formazione che prepara davvero al lavoro, infatti dalle ultime rilevazioni di Unioncamere, solo a Firenze sono 1700 i posti di lavoro vacanti nel settore della ristorazione, con una difficoltà di reperimento per le imprese che sfiora il 71% (Fonte: Sistema informativo Excelsior, maggio 2023). Una grande opportunità per chi ha la passione della cucina, della pasticceria o dell'enogastronomia e desidera fare di questa passione il proprio lavoro. Ma per raggiungere questo obiettivo servono gli ingredienti giusti, e una scuola che offra: un’organizzazione affidabile ed esperta, i migliori insegnanti, un ambiente di apprendimento positivo e incoraggiante. La Scuola di Arte culinaria Cordon Bleu, dal 1985 a Firenze, ha accolto nei suoi corsi professionali e accademici oltre 300 studenti. Il 96% di loro ha trovato lavoro entro 6 mesi dal diploma. Scuola di Arte culinaria Cordon Bleu - Via Giusti, 7 - 055 2345468 - info@cordonbleu-it.com - cordonbleu-it.com
Fa.R.M. & LiiT La tecnica per Fa.R.M. è uno strumento per trovare il proprio percorso espressivo. Il percorso teatrale triennale integra improvvisazione, lavoro sul corpo, voce e drammaturgia, con attenzione alle caratteristiche del singolo e l’interazione nel gruppo. Il lavoro sulla scrittura guida alla conoscenza delle tecniche attraverso pratica, analisi dei testi, focus su argomenti specifici, verifica sul lavoro fatto in modo che ognuno possa trovare la sua “voce”. Lunedì 2 ottobre ore 21 Lezioni di prova. Lezioni settimanali da ottobre a giugno. I corsi sono aperti anche a chi non ha mai avuto esperienze. NewStaz - Via Attavante 5 (Ponte a Greve) - info Teatro: 348 543 3828; info Scrittura: 329 845 7073 - approfondimenti su: farmfab.it
Scuola COSPE Da martedì 26 settembre corso di Project Manager della scuola COSPE per diventare un/a professionista della cooperazione internazionale. La scuola COSPE, accreditata come ente formativo dalla Regione Toscana, ha ormai 20 anni di esperienza nella formazione di professionisti e professioniste nel mondo della cooperazione internazionale e del Non Profit. Profilo che tra l’altro dal 2019 è stato inserito nel repertorio delle figure professionali della Regione Toscana. La scuola offre sia moduli formativi che approfondiscono alcune tematiche specifiche (teoria del cambiamento, progettazione europea, diritti umani, peacebuilding, logistica) oppure percorsi più lunghi e articolati che portano ai veri e propri diplomi: Project Manager, Project Officer, Monitoring Officer. Da martedì 26 settembre parte il nuovo corso di project manager con una lezione di presentazione open martedì 19 settembre. Il corso si compone di tanti moduli quante sono le principali responsabilità con cui un Project Manager si confronta nel suo lavoro e intendono rafforzare le capacità di individuazione e redazione delle proposte progettuali, di esecuzione, logistica e comunicazione delle attività, di gestione amministrativa e di monitoraggio e valutazione nonché di coordinamento di una squadra di lavoro con attenzione agli aspetti di sicurezza. Un Project Manager che esce dalla scuola COSPE è in grado di prestare la propria collaborazione professionale dopo breve periodo di inserimento e ha le basi per gestire autonomamente un progetto in Italia o all’estero. Il corso che termina il 14 marzo del 2024 prevede un esame finale e la possibilità di fare un periodo di pratica sui progetti della scuola COSPE. Sono previste lezioni in presenza e on line. Le Iscrizioni sono aperte fino a mercoledì 20 settembre. Per maggiori informazioni e iscrizioni: scuola.cospe.org Chi si iscrive a questo corso ha automaticamente diritto a uno sconto del 10% su tutti gli altri corsi della scuola COSPE.
Corsi di cucina vegana Nella sede del Circolo Arci di Gavinana, Danilo Dispotochef propone i propri corsi di cucina di Alchimia Vegetale - Vegan Home Restaurant aperti a tutti e ad un prezzo conveniente. Grazie all’accordo stipulato, Firenze ha quindi adesso un circolo pubblico che propone cucina vegana, con un corso di 12 ore suddiviso in 4 appuntamenti (mercoledì 4/11/18/25 ottobre), per una città più vegan ed uno stile culinario assolutamente più sostenibile. Il corso prevede solo 12 posti, quindi è un’occasione veramente unica per partecipare. Nel caso di più adesioni, il corso viene ripetuto anche il mese seguente. A settembre info dettagliate e apertura prenotazioni: facebook.com/danilo.dispoto
Cestello Formazione Il Teatro di Cestello propone un’ampia offerta di percorsi formativi teatrali, coprendo tutte le fasce d’età (dai 4 anni in poi). “Scuola Triennale di Formazione Teatrale del Cantiere Obraz per adulti”, diretta da Paolo Ciotti e Alessandra Comanducci. Divisa in tre livelli (base, intermedio, avanzato). Formazione teatrale completa arricchita da occasioni di approfondimento: movimento, biomeccanica teatrale, seminari di perfezionamento. Lunedì 2 ottobre ore 21 Prima lezione di prova. “Corso di Teatro Fiorentino”: diretto da Remo Masini con la collaborazione di Marcello Ancillotti, nasce 24 anni fa al Teatro di Cestello, con l'esigenza di tramandare la conoscenza della grande cultura teatrale fiorentina attraverso la formazione e la pratica teatrale. Martedì 26 settembre ore 21 presentazione. Teatro di Cestello – Piazza Cestello 4 – 055 294609 - teatrocestello.it
TDD_TeatroFormAzione Scuola di Teatro e Scuola di Scrittura Teatrale. Direzione: Silvia Calamai. Durata: settembre/giugno. Docenti: Vania Rotondi, Annibale Pavone, Antonio Fazzini. L’attività di formazione del Teatro delle Donne - per adulti, bambini, ragazzi - si svolge a: Spazio Kantiere (Via del Cavallaccio), Spazio Fabbrica Europa (Piazzale delle Cascine), Teatro Goldoni di Firenze (Via Santa Maria 15). I corsi sono rivolti a tutti, anche a chi non ha mai avuto nessuna esperienza di Teatro. Previsti corsi avanzati per chi frequenta già la Scuola. L’intreccio tra pratica scenica e drammaturgia rende l’offerta formativa unica nell’area metropolitana fiorentina. Il corso di scrittura teatrale si articola in workshop intensivi con maestri della scena nazionale. Proposte lezioni gratuite dei nuovi corsi che partono a settembre. TDD_TeatroFormAzione - 055 2776393 - teatrodelledonne.com
L.I.F. La L.I.F. presenta Corsi di improvvisazione teatrale e avviamento al Match di Improvvisazione Teatrale. Il lavoro sul match di improvvisazione teatrale ha come fine quello di proporre un percorso di tecniche di improvvisazione che privilegino il divertimento, la creatività e l’ascolto attivo. Come scuola di improvvisazione, la L.I.F. vanta un’esperienza ultratrentennale di affinamento della metodologia, dove l’improvvisazione non è solo un momento di passaggio ma il prodotto finale di migliaia di spettacoli di improvvisazione, e corsi per adulti, bambini, aziende. I corsi sono aperti a tutti, anche senza alcuna esperienza teatrale. Cadenza: un incontro alla settimana di 2 ore e mezza. Lunedì 25 settembre ore 21 Lezione di Prova. L.I.F. - Lega Improvvisazione Firenze - Circolo ARCI Isolotto – Via Maccari 104 – info 347 6495902 – legaimprovvisazionefirenze.it
Ecco una facile guida per orientarsi tra fedeltà alla tradizione o ricerca, design innovativi o ambienti identitari, comunque tutti accumunati dal mangiare e bere bene, la dote più invidiata alla nostra Toscana.
Una Pagoda per buongustai In molti ricordano questo nome, ANASTASIA, celebre hot spot della movida 80-90, poco sopra Scandicci, alle pendici di verdeggianti colline. Oggi la singolare villetta in stile pagoda circondata da una grazioso giardino con veranda, ha cambiato completante stile e umore. La nuova proprietà, un imprenditore con la passione della buona tavola, l’ha finemente ristrutturata donandole un aspetto elegante, contemporaneo, molto curato. E la cucina è all’altezza del progetto. Propone uno squisito menù di vena gourmet, piatti dai nomi familiari da riscoprire ex novo, disegnati ma consistenti, sapori nuovi, abbinamento felici, scoperte e proposte che intrigano. Scandicci - Via di Mosciano, 5 - 055 2396470 - aperto pranzo e cena (chiuso lun) - prezzi €€/€€€
Trattoria Bar Bibo Sul mitico Passo della Futa, alla Traversa, si fa pace con la nostra anima carnivora, cullati da Alessandro Cianti chef e patron e dalle sue carni prelibate. Da Firenze un’ora scarsa con annesso viaggio panoramico (la Bolognese). L’ambiente è rustico ma non troppo, servizio curatissimo e cordiale della moglie Federica. Battuta di Fassona, lardo di Mangalica, prosciutto spagnolo Pata Negra 100% di Blazquez. Poi Tortelli, piatto icona del Mugello, Gnudi e Spaghetti. Il meglio viene con la Bistecca, tra tagli locali del Mugello, Manzetta Prussiana, Rossa delle Fiandre e altre. Un’attenzione alla materia prima che va di pari passo alla cultura che si respira parlando con Alessandro. Da provare i dolci. Sul fronte vino l’imbarazzo della scelta. Loc. Traversa Firenzuola FI - Trattoria Bar Bibo – via Traversa 472,– 055 815231 – pranzo e cena, chiuso lun, mar e dom sera - prezzi €€
Battibecco a Impruneta L’ampio giardino con azalee, rosmarino e rose tra pini secolari dona maestosità all’ambiente. Perfetto nella bella stagione e nelle domeniche soleggiate, che dell’autunno proprio non vogliono saperne. Interno rustico elegante, atmosfera familiare e conviviale. Grande salone dominato da camino in pietra e elegante pianoforte a coda, soffitti con travi a vista. Sulle pareti dipinti d’arte contemporanea dell’artista Vidà - caro amico di Brando Bigazzi, titolare con la moglie, entrambi appassionati di arte e di cucina. La cucina è legata alla tradizione toscana con spunti di mare e proposte creative. Impruneta - via Vittorio Veneto 38 – 055 2313820 o 339 7776819 – da mar a ven a cena, sab e dom pranzo e cena – ilbattibecco.it - prezzi €€
Un Canniccio sulla collina Dall’alto della collina, il ristorante di Daniele Bigazzi si conferma uno dei migliori indirizzi del Valdarno fiorentino: buona cucina, ben fatta e di tradizione, in un casolare strategico con terrazza estiva, tutto suggestivamente illuminato di sera. Gli antipasti sono un trionfo di assaggi, con affettati artigianali e delicati sformati e flan con funghi o tartufi o verdure. Tra i primi da leccarsi i baffi le tagliatelle fresche al tartufo e cavolo nero o i ravioli al vin santo in salsa di pomodoro fresco o i pici all’anatra. Griglia in primo piano per i secondi: (tagliate- rucola, rosmarino, tartufo, porcini - e bistecche), dolci casalinghi classici e carta dei vini regionale. Con il piacevole vino della casa una dei migliori locali qualità-prezzo visti di recente! Reggello, Torre del Castellano, 68 (sulla regionale 69 Incisa/Pontassieve, a circa 2 km dal casello A1 Incisa) Il Canniccio - 055 863274 - aperto a pranzo e a cena (chiuso lunedì) tavoli all'aperto – prezzi €/€€
Quella Casa nel Valdarno In un Valdarno orfano di innovazione gastronomica e anche di buona tradizione da trattoria - scarseggiano) spicca la stella – gliela diamo noi – di Casa Me'Mà, locale moderno alle porte di Figline, con ampio spazio all’aperto e formula all-day-long, dalla colazione alla cena e oltre. Cuore pulsante il forno dal quale escono sia i dolci del mattino che gustosi piatti di carni ben grigliate e rosolate. Il menù spazia dai taglieri – aperitivo molto curati a primi sfiziosi, piatti dove si rintraccia sempre l’alimento o la verdura giusta, quel pizzico di km zero che da ancora un senso più autentico a questo locale – meeting point che se siete in zona non potete mancare. Ciliegina sulla torta la carta dei vini (e birre artigianali) che Francesco Filippeschi cura con competenza speciale e amore filiale! EVENTI Martedì 5 dicembre _PETIT MÈMÁ _5 formaggi in 5 piatti e 5 vini - Una serata assieme a Simone Bartolini grande selezionatore di formaggi. Domenica 12 dicembre A tu per tu con Alberto Montigiani e il suo EXTRAVER*GIN* e qualche suggerimento per i regali Natalizi. Giovedì 14 dicembre _PETIT MÉMÁ _Cena a 8 mani con Enrico Sgorbati di TorreFornello. Giovedì 21 dicembre Dj Fabrizio Masieri e serata EXTRAVERGIN
Figline Valdarno - Casa Me'Mà - via Niccolò Copernico - 055 4931725 – sempre aperto 7-24 - casamema.com - Prezzi €/€€
La Cucina di Casabella Il ristorante della Fattoria Lavacchio è nel cuore di un suggestivo agriturismo. Sulle colline che sovrastano la Rufina un piccolo, elegante borgo, dove nella piazzetta si pranza e si cena con vista meravigliosa. Annamaria Rubini è la Chef. Origini pugliesi, porta in tavola una bella dose di freschezza e originalità. Solitamente fuoriporta troviamo la tradizione, ma a Casabella siamo ben stupiti dal coraggio di un’innovazione eclettica e curiosa. Pontassieve, via di Montefiesole 52 – 055 8396168 - da lun a ven a cena, sab e dom anche a pranzo (mer chiuso) - prezzi €€
Un Pavilion al Castello del Nero A Barberino Tavernelle, nella fascinosa tenuta COMO Castello del Nero, si scopre il ristorante Pavilion, nella zona piscina con vista spettacolare sulle colline, vigneti e oliveti che rendono la campagna toscana celebre in tutto il mondo. Cucina mediterranea, ma anche piatti internazionali e proposte esclusive “della casa”, realizzati e pensati dalla stessa brigata dell’Executive Chef Giovanni Luca Di Pirro che guida lo stellato Michelin La Torre, sempre all’interno della struttura, cucina italiana gourmet realizzata con i migliori prodotti toscani, in gran parte dall'orto, dal vigneto, dagli alveari e dagli uliveti della tenuta. La terza anima è il bar La Taverna dove esperti in mixologia preparano una varietà di cocktail e miscelazioni originali, anche prive di alcol, in gergo “mocktail”. COMO Castello del Nero è una tenuta storica di 3 ettari nella famosa regione vinicola del Chianti Classico, prima proprietà di COMO nell'Europa continentale. Firenze e Siena sono raggiungibili in 30 minuti di auto. Al centro della struttura un Castello del XII secolo con 50 camere e suite e interni curati dalla designer milanese Paola Navone che ha affiancato un'estetica "COMO" leggera moderna all'architettura d'epoca. LO CHEF CONSIGLIA: Pici con ragù di chianina e funghi di stagione. Una pasta molto semplice a base di acqua e farina, tradizionalmente questa pasta essendo un piatto povero e della tradizione contadina Toscana veniva mangiata nei giorni di festa o per occasioni speciali. In questo è condita con ragù di carne Chianina, una delle più antiche ed importanti razze bovine della Toscana e d'Italia, e deve il proprio nome alla zona della Valdichiana. Un piatto che ha un forte legame con il territorio e la tradizione! Barberino Tavarnelle - Strada Spicciano 7 – 055 0981946 – IG e Fb @COMOCastelloDelNero - comohotels.com/it/tuscany/como-castello-del-nero/ prezzi €€/€€€
Gusto e toscanita’ di un …Cavaliere Un territorio si racconta magistralmente a tavola, e quale luogo migliore per conoscere il Chianti Classico Fiorentino se non la dimora storica del Castello di Gabbiano: una location ricercata ed esclusiva nell’incantevole campagna di Mercatale Val di Pesa, a pochi km da Firenze. La proposta enogastronomica muove i primi passi nella cantina storica, tra le grandi botti in legno e le barriques dove i vini sono affinati, per proseguire con una visita al vigneto didattico e una degustazione delle migliori etichette, o con un pranzo gourmet al ristorante Il Cavaliere a pochi passi dal Castello. Un’esperienza di vino, cibo, bellezza e benessere; un’accoglienza attenta, ricercata e premurosa per coccolare e viziare ogni ospite. Il ristorante Il Cavaliere propone una cucina autentica e ricca di sapori che racconta il Chianti in modo schietto: emozione e gusto sincero in ogni piatto. I menù, stagionali e legati a produzioni di alta qualità, si accompagnano al meglio con i vini del Castello. Il Chianti Classico, “padrone di casa”, è declinato in molteplici sfumature grazie a produzioni più ricercate, come la Gran Selezione Bellezza, o con vinificazioni affinate da una bilanciata maturazione in legno come la Riserva 2019: perfetti accompagnamenti per succulenti primi piatti o appetitosi secondi di carne. Mercatale V.P - Il Cavaliere - Ristorante del Castello di Gabbiano Via di Gabbiano 12. - 055 8218423 o 3760622466 - Enoteca aperta per degustazioni o acquisto di prodotti stagione estiva (aprile/ottobre) da lun a dom ore 10 alle 19 wineshop@castellogabbiano.it - info@ilcavalieredigabbiano.it - ilcavalieredigabbiano.it - prezzi €€
Il Retrobottega del Falaschi A San Miniato la storica e pregiata macelleria della famiglia Falaschi: carni pregiate, preparazioni da cuocere e tagli rari. Per chi vuole provare subito le prelibatezze della casa ecco che, oltre a macelleria, gastronomia e norcineria, si trova il RETROBOTTEGA con vista, un ristorantino per pranzi o cene, a seconda della stagione, all'insegna della "ciccia" con terrazza sui colli. Antipasti con salumi e formaggi, primi con sughi di carne e pasta fresca e poi ci si sbizzarrisce con i secondi alla brace tra bistecche fiorentine e molto altro, tutto a cm0! San Miniato - via Conti 18/20 - 0571 43190 - sergiofalaschi.com - - prezzi € Su firenzespettacolo.it/store 1 pranzo/cena a condizioni specialissime
Uno Spaccio a Maiano Il ristorante agrituristico Lo Spaccio, attento alla stagionalità della materia prima, utilizza solamente prodotti toscani, molti provenienti dall'orto del Botanic Garden, uova e carni dagli allevamenti presenti e l'immancabile olio Laudemio di produzione propria. Il Botanic Garden è tra i più grandi d'Europa, con la Fattoria Didattica, gli animali, un vasto orto e il Parco Romantico della Regina, con la famosa Torre di Maiano. Il parco è aperto per le visite tutti i giorni dell'anno e sul sito si prenotano tour guidati ed esperienze a contatto con la natura e i sapori toscani. Il ristorante è aperto tutti i giorni a pranzo senza bisogno di prenotazione, per la cena il mercoledì con una serata tematica a menù fisso nell'aia del borgo e i giovedì, venerdì e sabato con menù alla carta sulla terrazza panoramica. Prenotazione necessaria per la cena. Indicato anche per piccoli e grandi eventi, privati ed aziendali. Fiesole Via Benedetto da Maiano 11 – 055 599660 – www.facebook.com/FattoriadiMaiano - fattoriadimaiano.com - maiano@contemiarifulcis.it - prezzi €€ Su firenzespettacolo.it/store 1 pranzo/cena a condizioni specialissime
Un FEUDO a San Gimignano Si varca l’arco in pietra ed eccoci a San Gimignano. Tra antiche mura e vicoli stretti, pietra e storia, il medioevo fa capolino da ogni angolo. Il ristorante di Gennaro Giuseppe Ferraro, chef e patron, si trova poco dopo l’ingresso in città, in una stradina interna vicina al corso. Ambiente spazioso, fino a 130 coperti con spazio esterno nella bella stagione. Accoglienza calorosa, e menù generoso nelle scelte, concentrato sulla tradizione del territorio (pici, aglione, bistecca, tartufo, carni alla griglia o in umido sono i must!). Porzioni super generose, una sorpresa di questi tempi!, per piatti bene assortiti, condimenti consistenti, succulenti, senza risparmio, più ricca scelta di pizze! Sul fronte vino una bottiglia di Vernaccia qui vince sempre, vabbè gioca in casa!! Anche un ricco menù senza glutine e una proposta di classici piatti di mare. San Gimignano – Ristorante e Pizzeria - Via Berignano 58 – 3388381902 / 0577 941307 – ilfeudosangimignano.com – prezzi € -anche soggiorno in camere spaziose e confortevoli.
Un pranzo alla…Fonte Qui, più che in campagna siamo quasi in… montagna. Il cupo Casentino, amato da chi odia il caldo estivo, sempre ben refrigerato dalla selva boscosa che lo avvolge, poco oltre la Consuma ci regala una sosta di piacere non comune. Questa Locanda vive in un tempo diverso, indifferente alle modernità gastronomiche che imperversano. Tradizione tradizione tradizione. Gusto da leccarsi i baffi. Un viaggio nel tempo per godere di piatti spesso colmi di funghi e tartufi, in porzioni adeguate e a prezzi oggi davvero ottimi. Tartare di Scottona con Tuorlo fritto e Tartufo, Tortino di Porcini su fonduta di Parmigiano, Burratina con Peperoni grigliati. Ravioli ripieni di Funghi Porcini e Tartufo fatti in casa, al burro fuso e Parmigiano, Taglierini Faraona e Tartufo, Pici al Ragù bianco di Anatra. Carne alla brace, gran fritto toscano, piccione al forno espresso… portatevi il maglioncino che la sera fa freschino! Loc Fonte allo Spino - Strada Statale della Consuma, 52015 Stia AR – 331 7499603 (chiuso lun) locandafonteallospino.it – prezzi €
Fratelli Giusti A metà strada tra Figline Val d’Arno e Reggello, in località Prulli questo ristorante pizzeria, sosta golosa e felice di famiglie, lavoratori e turisti. Un locale a tutto tondo che ricorda negli ambienti interni un po’ le locande medioevali, proseguendo invece verso la fine della sala si apre un’ampia terrazza con vista sul verde. Cucina toscana, con tortelli, pappardelle, ma anche spaghetti alle vongole e piatti di pesce. Tra i secondi le carni sono in primo piano. Ottime anche le pizze. Ideale per pranzi e cene in famiglia. Ampio parcheggio. Reggello, Prulli di Sopra - 055 863255 – fratelligiusti.it - prezzi €
La Gramola Nel centro di Tavarnelle V.P. Massimo Marzi, maître e patron con Cecilia Dei, bravissima chef, firmano da anni specialità della tradizione contadina con molte idee e ottime materie prime. Crostini e bruschette, Pappardelle al farro con sugo di nana, Ravioli spinaci e ricotta con tartufo, Peposo dell’Impruneta, Tagliata all’aspretto del Chianti, Fiorentina… Vini egregi, birre artigianali Math. Prezzi equi, coperto e servizio compresi. Il ristorante ha una propria App, per prenotare il tavolo, chiamare con whatsapp. Tavarnelle V.P. - Via delle Fonti, 1 - 055 8050321 - aperto pranzo e cena tutti i giorni - www.gramola.it - locale certificato "Cucina Fiorentina" - €
Da Nello a San Casciano Chiara Zanetti e Federico Migliori, coppia nella vita e nel lavoro, hanno messo a frutto la loro passione a San Casciano. La direzione è quella della novità, seppur basata sulla tradizione, inclini a proporre sviluppi nel campo delle esperienze di gusto! Il menu cambia seguendo il ritmo della natura portando piccole e grandi novità a seconda della stagione. L’esperienza unisce al gusto in sé e per sé, la felicità di stare insieme ed unire sapori a odori e a colori! Tutto ciò nel vero senso della parola, e con grande attenzione agli equilibri, alla salute e alla qualità del cibo! In sintesi, la gioia del gustare! San Casciano Val di Pesa - via IV Novembre 66,– tutte le sere a cena, domenica anche a pranzo, chiuso martedì – nelloristorante.it – prezzi €€
Osteria di Fonterutoli A Fonterutoli, borgo nel cuore del Chianti Classico dove i Marchesi Mazzei realizzano i loro vini più pregiati, si scopre, poco dopo Castellina in Chianti, questa osteria. I vini dalla tenuta accompagnano una cucina dalla forte identità territoriale con slanci moderni che varia in base alla stagione. Solo piatti con ingredienti locali, freschi e di stagione: occhio di riguardo alla selvaggina che vive in azienda allo stato naturale. Sala interna country chic con rivisitazioni moderne e un’ampia terrazza in mezzo agli ulivi e ai vigneti con vista su Siena fanno da sfondo a un’autentica e esperienza gourmet. Fonterutoli (SI) - Via Gaetano Donizetti 2 – 0577 741125 – pranzo e cena ven e sab, dom solo pranzo – www.mazzei.it - prezzi €€
L’Osteria di San Piero Volete mangiare davvero bene, con piatti gustosi, generosi nella porzione, con quel tocco di personalità che li arricchisce di sapore e sorpresa? Bene, imboccate la #ViaDegliDei e raggiungete a Scarperia l’Osteria di Luca. Qui trovate un vero ben-di-dio che vi sazierà, divertirà, conquisterà. Secondo stagione ecco le puntarelle all’acciuga con olive taggiasche, i carciofi fritti, il lampredotto con uovo sodo e salsa verde, il carciofo alla romana, fiori fritti con l’acciuga. Poi piatti superbi come i ravioli dal plin al foie gras, nocciole, arancio e rosmarino agli asparagi, i Cappellacci al lampredotto, il cervello fritto, zuppe fantastiche, il foie gras d’oca con pane caldo. Anche il mare in tavola: aringa, cozze, capasanta, zuppa di totani, schitarrata acciuga burro e salvia. Insomma davvero un San…. Piero! Scarperia - Osteria di San Piero - Piazza Cambray Digny, 6 - 055 848 7109 – aperto mar-dom dalle 18 in poi – prezzi €€
Burde a La Palagina Da Burde, mitico indirizzo sulla via Pistoiese condotto dai due Gori, Andrea, noto critico del vino, tra i più seguiti giornalisti del settore in Italia, e Paolo, arguto e premiato chef, ha raddoppiato iniziando a gestre con il suo stile La Palagina, villa hotel ristorante sulle colline tra Valdarno e Chianti, a pochi km da Figline. Anche ampio complesso agricolo con fattoria didattica, cantina vinicola, bar bistrot open air con piscine. I sapori della storica trattoria sono piaciuti al gruppo Human Company, uno dei principali player italiani nel settore del turismo e dell’ospitalità, che ha loro affidato la ristorazione del complesso. Affacciata sulle colline e immersa in oltre 100 ettari di vigneti, uliveti e bosco, ospita il ristorante nella limonaia della dimora storica con una splendida vista sulle colline, e il pool bar a bordo piscina. Figline e Incisa Valdarno - Il Ristoro di Burde alla Palagina - Via Grevigiana 4 – 055 95 02 029 – sempre aperto pranzo e cena -ristoroconburde@palagina.it – prezzi €€
Il Quartino Frescobaldi Tra i più gettonati intorno a Firenze per pranzi e aperitivi fuori porta, il grazioso e panoramico locale marcato Frescobaldi. Immerso nelle vigne della Tenuta di Nipozzano, propone degustazione dei vini dell'azienda cona piatti curati e giocosi, con un richiamo da "Street food" toscanizzato e prodotti local/Km0. Fritti, affettati, formaggi, crostini, primi piatti, secondi e dolci che cambiano ogni 3 mesi, in base alla stagionalità. Piatto signature i burgers: non un semplice macinato di carne, ma ottenuto lavorando le carni dei bovini (Chianina IGP e Black Angus) allevati allo stato brado nella Tenuta. La sfida è dimostrare che un hamburger non è più un semplice panino! Da vivere… "slow". Pelago, Via Casentinese Bassa 16 – 055 8311426 - da mar a dom 10-22 (chiuso lun) – enoteca.quartino@frescobaldi.it – Fb Il Quartino Frescobaldi, IG @ilquartinofrescobaldi - prezzi €
Sul TERRENO di Greve Terreno è il ristorante dell’omonima azienda agricola biologica del Chianti Classico (150 ettari tra Greve e Montefioralle), con 20 ettari di vigne di sangiovese - ma non solo - per circa 100.000 bottiglie di vini. A dargli identità e sapore speciale lo stupendo orto - visitatelo - ricco di ogni verdura che potete immaginare, ispiratore quotidiano di Sofia Ruhne (la giovane svedese proprietaria) e Federico Rossi, lo chef. È lì che nasce il menù del godibile ristorante, una saletta vetrata e una terrazza all’aperto. Elegante semplicità nei piatti proposti, tipici del territorio: Fiore di zucca farcito con mousse di caprino e insalata di albicocche; Parmigiana di melanzane, mozzarella locale e pomodoro fresco; insalata verde, pecorino fresco, pomodori, verdure grigliate. Ravioli ricotta e bietoline, crema di melanzane e olio di oliva affumicato; Tagliatelle fatte in casa con ragù di vitello biologico ed erbette aromatiche; Millerighe con caponata di fagiolini, capperi, pomodorini freschi e stracchino di Camporbiano. Carpaccio d´arista con salsa alle ciliegie e verdure; barbabietole, fagiolini ripassati, baba ghanoush, insalata di patate; Fegato di vitello alla chiantigiana e verdure. Insomma, quando il km zero non è uno slogan, ma una solida realtà. Greve in Chianti - Via Citille 4 - aperti pranzo e cena da aprile a ottobre (chiuso lun, dom solo pranzo) - info@terreno.eu +39 335 1536335 - Restaurant: table@terreno.se – prezzi €€
Che Pici a Torre a Cona! Nella limonaia della settecentesca villa Torre a Cona, sulle prime colline a est di Firenze, nei pressi di Rignano, si scopre l’osteria di questa dimora storica nonché azienda vinicola del Chianti Colli Fiorentini, affidata a due nomi di spicco della cucina, Maria Probst e Cristian Santandrea, noti per una lunga e gloriosa esperienza con la (fu) Tenda Rossa a Cerbaia. Qui firmano un menù ispirato alla tradizione toscana, con ingredienti locali e piatti appaganti che cambiano con il mutare delle stagioni. Per provarlo vi consigliano questa semplice gustosa sequenza: Acciughe grigliate con Salsiccia e insalata aromatica; Pici ai semi di finocchio con ragù di maiale toscano al latte (pane e peperoncino); Cantucci alle erbette e Vin Santo Torre a Cona. Incuriositevi dei vini della proprietà e scegliete il vostro preferito. IL CONSIGLIO: PICI AL FINOCCHIETTO, la ricetta per 4 persone 400 gr di farina di semola rimacinata - 100 gr di farina di grani antichi - 25 gr di semi di finocchietto macinati - 5 uova intere - 30 gr di sale Preparazione ragù: Soffritto classico di carote sedano e cipolla - 500 gr di macinato grosso di maiale toscano. Rosolare la carne insieme alle verdure per circa 30 minuti, aggiungere sale, pepe e alloro e successivamente un bicchiere di vino bianco e far sfumare per una decina di minuti. Aggiungere un brodo vegetale fino a copertura completa del sugo. Coprire con un coperchio e far cuocere per almeno due ore. Far raffreddare e riporre il sugo nel frigo, attendere fino al giorno dopo e rimuovere la parte di grasso in eccesso. Riscaldare e servire insieme ai pici. Rignano sull’Arno - Torre a Cona - Via Torre a Cona, 49 - 055 699000 - info@torreacona.com - prezzi €€
Piccolo Trianon A Cercina, Sesto Fiorentino, zona collinare di Firenze. Un locale mitico per la sua specialità, il fritto in ragnatela, ma non solo. Sui rustici colli all’ombra di Monte Morello specialità toscane e della tradizione, carni alla brace, pasta fresca, dolci fatti in casa, ambiente familiare. La Terrazza panoramica con tavoli all’aperto è l’ideale per gustare ricette della tradizione ammirando le colline del nord fiorentino. Cercina -via Dante da Castiglione 20 - 055 402007 - www.ilpiccolotrianon.it – prezzi €
Vinandro a Fiesole In Piazza Mino la piccola osteria con bancone in marmo, lampade d’epoca, “fratine” in legno esplode con la bella stagione nella tipica piazza in discesa del suggestivo comune che domina Firenze. Serate fresche assicurate da questa simpatica mescita dove si sbicchierano vini con piatti tipici, vivaci e sapidi: dal gazpacho alla panzanella, dai tagliolini al tartufo ai pici all’aglione, dalla trippa al peposo alla parmigiana, dal maialino al baccalà. Più bistecca, tagliata, rosticciana. Con il cambio stagione ci si ritira all’interno dove si siede precisi in un’atmosfera raccolta e intima. Ad accoglierci Alessandro Corradossi, storico patron del locale, con i due soci Duccio Antonelli e Massimo Ornielli. Piazza Mino, 33 - 055 59121 - aperto tutto il giorno – prezzi € - tavoli all’aperto sulla piazza Su firenzespettacolo.it/store un invito per due a cena offerto a condizioni specialissime
VITIQUE A GREVE IN CHIANTI Metti una sera a cena nel Chianti Classico, alle porte di Greve. È già tutto previsto, la trattoria rustica, i classici piatti sazi di sapori che ti aspetti, il vino ovviamente. Invece no! Sorpresa! Si chiama VITIQUE e lo scopri imprevisto tra filari di sangiovese e botti di Gallo Nero, stile contemporaneo, asciutto, ligneo, essenziale. Legno di rovere e corten rivestono l’edificio, un tempo sede delle distillerie Bonollo, oggi maison di design del prestigioso Gruppo Vinicolo Santa Margherita che ha dato vita ad un locale spazioso, ma capace di inventarsi intimo e raccolto in diverse sale, diviso tra bistrot (diurno) e ristorante (serale), ma anche bottega gastronomica, spazio degustazioni, enoteca dove si possono acquistare tutte le etichette dell’azienda che in zona firma il celebre Lamole di Lamole. La cucina del ristorante, elegante e riservato, è curata dal giovanissimo chef Antonio Guerra, brianzolo con già esperienze con maestri stellati. Le materie prime sono davvero …prime, le cotture espresse e veloci, la pasta fatta in casa, la carne da allevamenti locali. C’è nella sua mano una vivacità contemporanea che non si compiace di se stessa e sa regalare ai clienti la sorpresa e l’eleganza di un piatto senza deludere nella consistenza, nella giusta quantità, tutto proposto in un rapporto qualità-prezzo davvero encomiabile. Il menù dei vini è un bel libro con circa 350 referenze, un variegato mosaico enologico con ovvio focus sui vini del Gruppo. Dirige il tutto con gentile sicurezza Dario Nenci. Tre piatti a scelta dai menù di cui un dessert 65 euro Menù degustazione da 5 portate 80 euro, 7 portate 95 euro, 8 portate 105 euro, bevande escluse Greve in Chianti, Via Citille, 43 - 055 9332941 (chiuso mar e mer) pranzo bistro, cena ristorante (Pranzo 12-14 - Cena 19-21.30) - info@vitique.it - www.vitique.it - prezzi €€/€€€ Su firenzespettacolo.it/store un invito per due a cena offerto a condizioni specialissime
Focus speciali
Albola Experience Incastonato nelle colline chiantigiane il borgo medievale di CASTELLO DI ALBOLA è intriso di fascino e storia, con il vino motore trainante del suo successo, a RADDA IN CHIANTI, dove si ha una delle massime espressioni del Sangiovese. 900 ettari, con vigne che si estendono tra i 350 e 680 m l.s.m. per un totale di 125 ettari. Diviso in ordine crescente tra oliveti, vigneti e boschi di querce, è un Terroir unico per la produzione di vini di alta qualità. La bellezza e la ricchezza del Chianti Classico sono date proprio dalla grande eterogeneità di colture presenti. Qui, grazie alla lungimiranza del direttore Alessandro Gallo, le sale storiche del borgo medievale sono dedicate all’ospitalità. La professionalità e la preparazione nell’ambito vitivinicolo arricchiscono il bagaglio di conoscenze del visitatore, per un ricordo indimenticabile della Toscana. Il Sangiovese si abbina perfettamente ai piatti tipici toscani e per questo suggerita ai WINE LOVERS ALBOLA EXPERIENCE: quattro portate con quattro vini in abbinamento. Le esperienze proposte su www.albola.it, nella sezione Accoglienza. Radda in Chianti (SI) Via Pian d'Albola, 31 - 0577 738019 - aperti tutti i giorni dalle 10-18, su prenotazione - info@albola.it DA FIRENZE: dall'autostrada A1 (Firenze-Roma) uscire a Firenze Impruneta, prendere la superstrada Palio (Firenze-Siena) uscire a S.Donato, seguire le indicazioni per Castellina in Chianti e successivamente per Radda in Chianti. DA SIENA: prendere la S.S. 222 seguire le indicazioni per Castellina in Chianti e successivamente per Radda in Chianti. Su firenzespettacolo.it/store 1 wine experience a condizioni specialissime
Borgo Scopeto WINE & COUNTRY RELAIS 5 stelle immerso tra le verdeggianti colline del Chianti senese. Il ristorante LA TINAIA, ambientato nelle ex antiche cantine e all’esterno nella veranda, è guidato dallo Chef Pietro Fortunati: tradizione e territorio riviste con tocco gourmet, una cucina impegnata ad esaltare sapori e aromi della nostra tradizione con un passo origjnale. APPUNTAMENTI DI GUSTO ANCHE A SETTEMBRE. Dopo gli eventi di agosto, dedicati alle eccellenze del territorio con lo Storico Salumificio di Cinta Senese ‘’Renieri’’ (11 agosto) e il gelato gastronomico di Sergio Dondoli (23 agosto), ritornano le cene a 4 mani. Mer 13 è la volta dello Chef Jacopo Pereira de ‘’Il Frantoio” di Colle di Val d’Elsa, segnalato Guida Michelin. Cornice perfetta quella del borgo medievale con il suo scenografico giardino panoramico su Siena. Ospitalità di alto livello, grazie a suite e villette in stile country chic per un soggiorno di relax e benessere. Due piscine, una SPA con centro benessere e linea cosmetica di propria produzione, campi da tennis, spazi verdi dove praticare yoga e meditazione o godersi un elegante pic-nic. Castelnuovo Berardenga (Siena) info e prenot 0577 320001 - info@borgoscopetorelais.it - BorgoScopetoRelais.it - prezzi €€€ Su firenzespettacolo.it/store 1 pranzo/cena a condizioni specialissime
Villa La Massa Excellence Un weekend dedicato alla bellezza e all’eleganza a Villa La Massa, con principali protagoniste le Supercars di unica manifattura nell’incantevole cornice del parco. Un evento in collaborazione con Canossa Events, azienda d’eccellenza per eventi road touring. Da venerdì 13 a domenica 15 tre giorni dedicati ai collezionisti di questi autentici capolavori meccanici. Un’occasione unica però anche per il grande pubblico grazie alla giornata di sabato 14 aperta a tutti: gli appassionati e i curiosi infatti vivono il fascino delle più belle auto dal pedigree sportivo dagli anni ’90 fino al 2000. Dalle 10 (apertura cancelli) si ammirano le vetture per poi gustare un pranzo a buffet in Sala Corsini (ore 13) e attendere la sfilata delle macchine nei giardini della villa, la serata si conclude, per i collezionisti, con una cena al ristorante Atto di Vita Mollica presso Palazzo Portinari Salviati durante la quale si tiene anche la cerimonia di premiazione. Per maggiori info events@villalamassa.it VILLA LA MASSA - A pochi km da Firenze Sud, un luogo ideale per un aperitivo, una cena o un pranzo speciale. VILLA LA MASSA, il suggestivo 5 stelle in riva d’Arno diretto da Elisa Peroli, ha arricchito l’estate con l’OLIVETO, il Bistrot adiacente alla splendida piscina. Ispirato ai numerosi ulivi dei 10 ettari di parco (da cui il prezioso olio) era originariamente un fienile. Oggi offre un’atmosfera di vero relax con prodotti a Km 0, il tutto sotto la guida di chef Stefano Ballarino. A cena un menù tipico da trattoria toscana da gustare nell’atmosfera suggestiva a bordo piscina con il parco illuminato. Bistecca alla Fiorentina, pici e pappardelle, gran tagliere di salumi e formaggi con i “coccoli”, lo zuccotto e il “bongo”. All’interno travi in legno e pietre a vista; al piano superiore una saletta con splendida veduta, per eventi privati. Durante il giorno al Pool Bar ottimi drink. Invece per una cena gourmet provare il classico VERROCCHIO, adiacente alla Villa, con tavoli all’aperto lungo il fiume. Via della Massa 24, Candeli - 055 62611- ristorante Il Verrocchio aperto a cena tutte le sere (€€€), bistrot L’Oliveto pranzo-cena (€/€€), aperitivo ogni sera - www.villalamassa.com
Andrea questo evento cade preciso in un tempo fresco di vendemmia…. Si, è un #GOD SAVE THE WINE diverso, che affronta un tema classico e inevitabile quando si parla di vino ovvero la vendemmia e i suoi esiti. Ormai i giochi sono fatti e la situazione è molto chiara su come è andata la scorsa estate e l’annata in generale. Ma a stimolare la curiosità dei winelovers e del mercato del vino sono le previsioni del futuro della nostra bevanda preferita: un futuro assai variegato e per certi versi imprevedibile. Tra vini senz’alcol o comunque a bassa gradazione, cocktail a base vino e in genere un consumo che va riducendosi, di sicuro è un momento di ripensamento dei consumi in casa e fuori casa a cui God Save The Wine vuole dare voce con questa serata speciale presso Serre Torrigiani e non solo.
Come vedi la salute del nostro vino oggi? Partendo dai dati, nelle previsioni a cura di UIV e Assoenologi, la produzione vitivinicola italiana nel 2023 scende sotto i 44 milioni di ettolitri, registrando un -12% rispetto ai 50 milioni dello scorso anno, al minimo da 6 anni a questa parte. E’ probabile ipotizzare quindi la cessione del primato produttivo mondiale alla Francia (per altro anch’essa in diminuzione come per la Spagna) dove si stimano 45 milioni di ettolitri, a -2% sul 2022.
Domanda d’obbligo: questo cambiamento climatico dove ha colpito di più? Il calo della produzione è da attribuirsi agli effetti dei mutamenti climatici che hanno messo alla prova i viticoltori, soprattutto quelli con terreni a conduzione biologica. In alcune regioni si sono registrati veri e propri disastri, come l’alluvione (Emilia-Romagna), grandinate, siccità ed incendi (Sud e Isole). Le abbondanti e frequenti precipitazioni primaverili, inoltre, hanno creato le condizioni favorevoli all’insorgere delle malattie della vite, quali la Peronospora, riducendo conseguentemente i volumi produttivi, soprattutto al Centro Sud. Una situazione in effetti non del tutto uniforme perché dal report 2023 presentato
al Ministero dell’Agricoltura, Sovranità Alimentare e Foreste, emerge un Paese spaccato a metà sulla produzione di vino:
mentre alcune regioni del Nord sono riuscite a confermare i livelli
dello scorso anno (+0,8%), al Centro, al Sud e nelle Isole si registrano
flessioni considerevoli, mediamente anche tra il 20% e il 30%.
Introduciamo un po’ la nostra serata… Tra i nostri banchi avremo modo di ascoltare voci, commenti e analisi ma soprattutto ipotesi di nuovi mercati e situazioni dove il vino saprà essere di nuovo protagonista assoluto.
Torniamo ad ospitare lo Champagne con Tribaut Schloesser a Romery che ci racconta di una vendemmia ottima per lo chardonnay e più complicata per le uve rosse, ma comunque di buon livello. Debutta poi con noi questa sera dalla Côte des Blancs il prestigioso Champagne Lallier .Dall’Austria Sommer con i suoi bianchi (dalla AOC Laitheberg) e rossi (da blaufrankisch) che di questo clima per adesso hanno solo beneficiato. Uno sguardo in Europa riusciremo a darlo anche grazie alla Borgogna, alla Romania e al Rodano con Maison Marigny, Domaine Mauphertuis e Domaine Dumetrier: gli effetti del clima in questi terroir risultano ancora più amplificati che sui nostri vigneti mediterranei.
Tornando in Italia affrontiamo il tema delicato delle bollicine e della loro freschezza con la Franciacorta prestigiosa di Contadi Castaldi e la Valdobbiadene di Varaschin. Fronte bianchi la prestigiosa presenza di Lis Neris con una verticale di Pinot Grigio aiuta la dimensione nel tempo della nostra serata con annate molto diverse tra loro come 2009, 2016 e la recente 2021. Da un capo all’altra dell’Italia ci recheremo anche sull’Etna con la storica cantina Barone di Villagrande e la sua propaggine eoliana con uno straordinario bianco da Salina.
La parte del leone la farà come sempre la Toscana di cui esploremo le diverse zone a partire dalle classiche per capire come sta mr. Sangiovese da Montalcino con Banfi e Beatesca, il Chianti Classico di Castelli del Grevepesa, Tenute Selvolini e la Pieve di Campoli, i Colli Fiorentini di La Querce, la Maremma di Il Quinto Magliano in Toscana. E le zone dove sta dimostrando valore insospettato con Querciamatta, i boschi di Mansalto di Monte San Savino, Fiesole con Poggiopiano che ci racconta cosa vuol dire affrontare da biologici le avversità di queste vendemmie.
Tra tanti nuovi e tanti classici avremo anche l’onore di ospitare il lancio fiorentino della nuova gamma di Poderi Melini che dallo storico Granaio Chianti Classico fino al nuovo Pinot Nero Rosè vuole mostrare un nuovo volto di questo nome famosissimo del Gallo Nero. Tra le curiosità e le chicche, spazio al Viaggio di Landò di Davide Landini con le sue “fermate” dedicate una al canaiolo e una al trebbiano.
Sul fronte vitigni alloctoni ma dalla storia profonda in Toscana avremo Varramista con il syrah di Pontedera, Villa Saletta tra merlot e cabernet franc e Usiglian del Vescovo (con l’esordio del metodo classico a base sangiovese) a formare un trio interessantissimo delle Terre di Pisa, zona che potrebbe risultare chiave per turismo e viticoltura della regione.
Non manca la Vernaccia di San Gimignano con Tollena, una delle scoperte più recenti di questa DOCG anche grazie al fatto che ha saputo sfruttare al meglio le condizioni nuove del clima. Sulla Costa completeremo la nostra indagine con Petra in quel di Suvereto, cantina dalla storia ormai lunga e concreta che tra merlot e cabernet ha mostrato quanto si possa esaltare il genius loci della nuova Toscana lavorando con coscienza territoriale.
Infine spazio anche ai distillati con Bepi Tosolini che ha visto cambiare pubblico e richieste in modo notevole negli ultimi anni con un ventaglio di novità di prodotti che ha i rivoluzionato la produzione di molte storiche aziende italiane distillatrici anche da decenni.
La Vendemmia in una Serra LUNEDI 23 OTTOBRE 2023 ore 19.31 - SERRE TORRIGIANI Firenze – Via Gusciana, 27 (Porta Romana) Protagonisti
CHAMPAGNE LALLIER Ay - France R.019 Blanc de Blancs Brut Grand Cru Blanc de Noirs Brut Grand Cru Grand Rosè Brut Grand Cru Millesimè 2014 Brut Grand Cru
DOPPIA G SELEZIONE importatore Chianti Classico DOCG 2020 – Tenute Selvolini “Ilex” IGT Toscana Rosso 2019 – Beatesca “Principe” Bolgheri DOC Rosso 2021 – Podere Roseto “Flaminius” Spumante Metodo Classico Brut – Valpanera “Reluì” Extra Brut Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore – Varaschin “Lunario” Vernaccia di San Gimignano DOCG – Tollena
ENOMUNDUS importatore Domaine Mauphertuis – Borgona – Les Brûlis 2022 Pinot Noir Maison Marigny – Cote du Rhone – Ascair 2019 Syrah / Grenache Domaine Dumetrier – Romania: Golden Jackal 2021 Chardonnay Golden Jackal Rosé 2020 Syrah Composition 2018 Cabernet Sauvignon / Malbec
TERRA MORETTI Contadi Castaldi _Blanc 2018 Petra Hebo 2022 Quercegobbe 2020 Petra 2020
BANFI Montalcino La Pettegola IGT Toscana 2022 Brunello di Montalcino DOCG 2018 Stilnovo Igt Toscana 2022 Banfi Brut Metodo classico Florus Vendemmia Tardiva DOC 2019
PR COMUNICARE IL VINO Champagne Tribaut Schloesser Weingut Sommer – Austria
VILLA SALETTA Palaia, Terre di Pisa Rosato 2021 Chianti Superiore e Chiave di Saletta 2017
IL VIAGGIO DI LANDÓ Prima Fermata 2021 Seconda Fermata 2022
CASTELLI DEL GREVEPESA San Casciano Val di Pesa Gin e Vermut Castelgreve Vermentino Elianto Chianti Classico Clemente VII 2020 Gran Selezione Chianti Classico Clemente VII 2018
MARZOCCO DI POPPIANO Montespertoli Lanciere igt 2022 Marzocco di Poppiano Chianti Colli Fiorentini docg 2021 Marzocco di Poppiano Chianti Riserva docg 2017
POGGIOPIANO Fiesole Erta al Mandorlo 2022 – I.G.T Bianco di Toscana – Trebbiano Toscano e Verdicchio Com’Era 2018 – I.G.T. Rosso di Toscana – Sangiovese e Canaiolo Voce alla Terra 2017 – Chianti Superiore D.O.C.G. – Sangiovese e Colorino Riserva 2017 – Chianti Riserva D.O.C.G. – Sangiovese VinOrange 2018 – I.G.T Bianco di Toscana – Trebbiano Toscano e Verdicchio, lunga macerazione sulle bucce
MANSALTO Monte San Savino Stroncoli Igt Toscana 2020 Butia Igt Toscana Sangiovese 2020
PIEVE DI CAMPOLI San Casciano I vini della linea Cortine Chianti classico Cortine DOCG Chianti Classico Riserva Cortine DOCG Chianti Classico Gran Selezione Cortine DOCG Chianti Classico Riserva Cortine DOCG Vin Santo del Chianti Classico Cortine DOCG Vinsanto della Cattedrale di Firenze Inoltre l’azienda presenta il Canaiolo Cortine
IL QUINTO Magliano in Toscana Fiacie – Morellino di Scansano DOCG Ficaie Riserva – Morellino di Scansano DOCG Guardoalto – IGT Toscana Quinto – IGT Toscana
USIGLIAN DEL VESCOVO Palaia (Pisa) Il Bruvé Spumante Metodo Classico Il Ginestraio IGT Toscana Bianco Il Grullaio IGT Costa Toscana Rosso Il Barbiglione DOC Terre di Pisa Rosso
MARCHESI GONDI - TENUTA BOSSI Rufina Chianti Rufina San Giuliano Chianti Rufina Riserva Pian dei Sorbi Chianti Rufina Riserva Villa Bossi Mazzaferrata
BEPI TOSOLINI Udine Amaro Tosolini 30° Most uve miste 40° Most barrique ciliegio 40° Grappa smoked 40° Grappa agricola 50°
Special guest
FORNO A LEGNA LA TORRE Pelago con i propri prodotti in degustazione
Menù del ristorante di Serre Torrigiani Salumi assortiti Spiedini di mozzarelline e pomodorino Schiacciatine assortite Pizzette Verdure pastellate Arancini di riso Polpettine di carne fritte Pappa al Pomodoro Gnocchi di patate al pomodoro Cantuccini di Prato
Venerdì 29 settembre alle ore 20.30 presso la Basilica di Santo Spirito in Firenze si svolge un'Assemblea Pubblica indetta dalla Comunità Agostiniana di Firenze sulla vicenda riguardante i locali dell'ex Distretto Militare, già parte del Convento di Santo Spirito.
Tutti gli organi di stampa sono invitati a partecipare. L'assemblea sarà moderata dal giornalista Paolo Ermini.
La 97esima edizione della Festa dell’Uva di Impruneta presenta un ricco programma di eventi tra arte, cultura, sport, enogastronomia, artigianato, vendita prodotti del territorio. Un settembre di eventi per grandi e piccoli. Un cammino che porta fino all'esplosione della festa con la sfilata-spettacolopreparata dai quattro rioni in scena domenica 1 ottobre. Il trofeo in palio è stato disegnato da Andrea Pesci della fornace Pesci Giorgio e Figli di Impruneta, un’elegante opera d’arte realizzata in argilla (la coppa presentata è ancora in fase di ultimazione) alta circa 50cm. Sulla base della stessa raffigurati i simboli del Comune di Impruneta: la pigna, gli aghi di pino e lo stemma comunale. Nella parte più alta un tema che richiama Bacco e l’uva, seguito dai quattro stemmi rionali. È la Festa dell’Uva più antica d’Italia e rappresenta uno spettacolo in grado di richiamare ogni anno migliaia di persone in piazza del Buondelmonti, nel cuore del paese.
PROGRAMMA:
Sabato 30: ore 19-23.30 - Prove generali della Festa dell’Uva. Ingresso gratuito. Domenica 1° ottobre 97ª FESTA DELL’UVA IN P.ZZA BUONDELMONTI Ore 14.30 - Esibizione della Filarmonica “Giuseppe Verdi” di Impruneta. Ore 15 - Saluti del Presidente dell'Ente Festa Filippo Venturi e del Sindaco Riccardo Lazzerini.Ore 15.30 - Sfilata/Spettacolo dei quattro Rioni: Fornaci, Pallò, Sant’Antonio, Sante Marie. A seguire: Premiazione della 42° “Vetrina dell’Uva”, Premiazione Gara di solidarietà fra i Rioni per le Donazioni di Sangue, Premiazione del Rione Vincente. Lunedì 2 ottobre Ore 20.30 - L’Ente Festa dell’Uva di Impruneta come riconoscimento a tutti coloro che si sono impegnati offre il “Brindisi delle Camiciole”. Sabato 7 ottobre ore 20 Cena in piazza Buondelmonti del Rione vincitore della 97° Festa dell’Uva.
Impruneta – info e programma festadelluvaimpruneta.it/
Sconti fino al 43% e promozioni su auto nuove, usate e sul noleggio a lungo termineda venerdì 29 settembre al 2 ottobre.
SIAMO A TRE CANDELINE! Car Village, con sede a Firenze e a Sesto Fiorentino, festeggia il terzo compleanno e lo fa con super offerte. GIOVEDÌ 28 private party e inaugurazione del nuovo showroom BYD con l’anteprima della nuova berlina SEAL. SABATO 30 anteprima esclusiva a Firenze della FIAT 600 e intrattenimento a cura di Circo Nero Italia.
Car Village, che fa parte del Gruppo Intergea primi in Italia per auto vendute sia nel 2021 che nel 2022, è in continua evoluzione: giovedì 28 settembre viene inaugurato il salone BYD in via Lucchese 19, l’unico del centro Italia. Il brand, approdato nel nostro Paese a giugno 2023 è leader mondiale della mobilità sostenibile e vanta una gamma full elettric.
BYD arriva sul mercato italiano con una proposta unica, essendo l'unico produttore dell'industria automobilistica che progetta e produce il sistema completo di motori elettrici, batterie, trasmissioni elettrificate, unità di controllo e semiconduttori. Una vera e propria filiera unica all’interno della stessa azienda.
Uno showroom che si aggiunge alla sede dell’Osmannoro e l’altro di Firenze Sud. Quest’ultimo è un concept store dedicato al marchio JEEP. La sede principale, di via Lucchese 19b, zona Osmannoro, invece si estende per più di 30mila metri quadri e racchiude al suo interno Car Village Outlet, spazio espositivo coperto di 4mila metri quadri, il quale diventa il più grande salone dell’usato di Firenze, ampliando ancora di più l’offerta, comprendendo anche auto aziendali e chilometro zero.
Ma non solo: i nuovi trend impongono un’attenzione particolare anche al noleggio e Car Village irrompe con le sue offerte: l’Arval Store, uno tra i quattro negozi a livello nazionale, è dedicato proprio alla formula del noleggio a lungo termine: allettante per chi vuole azzerare spese di manutenzione e costi accessori, e con il quale sono inclusi l’assistenza stradale, l’assicurazione, il bollo, ecc.
Si fa riferimento, nello specifico, alle difficoltà da parte degli enti regolatori del gioco d'azzardo di individuare e bloccare le piattaforme illegali, non sicure e potenzialmente autrici di vere e proprie truffe. Ovviamente gli utenti stessi incontrano questo problema, perché dall'esterno non è mai semplice identificare i fattori che contraddistinguono un casinò legale da uno illegale, se non ci si informa in via preventiva. Oggi, dunque, scopriremo insieme quali sono gli elementi più importanti da tenere a mente quando si sceglie un sito di gambling.
Rivelare l'inganno: le recensioni online
Le recensioni dei casinò online rappresentano un appiglio utile per distinguere i siti di gioco affidabili da quelli potenzialmente fraudolenti, o di pessima qualità. Queste review, se provenienti da blog autorevoli e affidabili, forniscono una panoramica completa e imparziale della piattaforma di gioco. Basti ad esempio pensare a questa recensione di Truffa.net del casinò online William Hill, dove vengono sottolineati i servizi della piattaforma e i vari vantaggi del sito.
Un'opinione onesta, e scritta da esperti, può mettere in risalto tutte quelle caratteristiche che un utente dovrebbe conoscere, prima di iscriversi. Ogni dettaglio elencato, infatti, fornirà delle informazioni preziose, che i giocatori potranno sfruttare per capire se quel portale è in linea con le proprie aspettative. Ovviamente le recensioni dei blog autorevoli possono anche aiutare ad identificare i casinò che adottano pratiche commerciali scorrette o ingannevoli, proteggendo così i player da potenziali truffe.
Premettendo che vincere al gioco d'azzardo non sempre fa la felicità degli utenti, è importante sottolineare ancora una volta quanto le opinioni attendibili dei blog di settore possano evitare il rischio di atterrare su un casinò online di dubbia fama.
L'importanza della certificazione ADM
La certificazione ADM (Agenzia delle Dogane e dei Monopoli) riveste un ruolo chiave nella regolamentazione del gioco d'azzardo online in Italia. Si tratta di un vero e proprio bollino di autenticità, che certifica la legalità di una piattaforma di gambling. L'ADM, nello specifico, è l'unico ente ad avere il potere di decidere se un casinò online è legale o meno nel nostro Paese, e adotta una serie di controlli molto approfonditi, prima di rilasciare il via libera.
I casinò online legali devono ottenere questa certificazione per operare sul territorio italiano. Il logo ADM su un sito di gioco online indica, dunque, che la piattaforma ha superato un rigoroso processo di verifica e di conformità alla normativa sul gioco d'azzardo digitale. Questo è in assoluto il fattore più importante e più facile da rilevare, da parte degli utenti. In sintesi, se un portale di gambling mostra in home page o nel footer questo bollino, è assolutamente degno di fiducia e non si rischia di cadere in truffe.
Il processo di verifica da parte dell'ADM include il rispetto di una serie di requisiti legati alla sicurezza delle transazioni, alla protezione dei dati personali degli utenti e all'imparzialità dei giochi. Inoltre, l'agenzia delle dogane e dei monopoli vigila anche su altri aspetti, come la promozione di un comportamento di gioco responsabile. Infine, anche dopo aver rilasciato l'autorizzazione, l'ADM svolge periodicamente dei controlli per assicurare che il sito in esame continui a rispettare le regole. In caso contrario, verrà oscurato.
Altri elementi da conoscere
Per prima cosa, è bene fare attenzione ad eventuali segnali d'allarme come la promessa di bonus eccessivamente generosi o troppo vantaggiosi. Inoltre, bisogna sempre controllare le opzioni di deposito e prelievo offerte dal sito. Un casinò legale presenta sempre diverse soluzioni, tra cui le carte di credito e altri metodi di pagamento online sicuri e riconosciuti come gli e-wallet (fra cui PayPal). Le transazioni devono inoltre avvenire attraverso connessioni crittografate (protocollo SSL), al fine di garantire la sicurezza dei dati personali degli utenti.
Un altro fattore importante è la trasparenza delle informazioni. Un casinò online legale avrà sempre una sezione FAQ e una dedicata ai termini e alle condizioni ben sviluppate, con indicazioni chiare su come funzionano i giochi, le politiche di pagamento e le regole del sito. Allo stesso tempo, è importante che sia presente un servizio clienti efficiente, disponibile e tempestivo, meglio ancora se raggiungibile tramite live chat dal portale.
Infine, ogni casinò online legale nel nostro Paese deve utilizzare dei videogiochi rilasciati da software house autorizzate dalla stessa ADM, e sviluppati tramite un sistema noto come RNG (generatore di numeri casuali), come NetEnt ad esempio.
CARTELLON DEI CARTELLONI tutti i teatri in un colpo solo! + le Previsioni dei Critici
SUPERGUIDA Degustazioni & Aperitivi in Vigna e Cantina Hot News eventi in Toscana + altre destinations La Biennale dell’Arte Anish Kapoor Effetto ‘900 God Save The Wine a Serre Torrigiani Cinefestival La 50 giorni e il Middle East Le Terme dei Corti
Firenze Gourmet le nostre scoperte a prova di …scontrino!
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La bella stagione sta piano piano scemando, ma al Grand Hotel Baglioni è stata vissuta a pieno grazie ai molti eventi sulla splendida terrazza panoramica nota in città come B Roof, tra i quali anche il nostro God Save The Wine.
Per salutare quindi il periodo più bello dell'anno ecco una cena speciale che connette le due anime della cucina del B Roof: Sicilia e Toscana.
Sono 1170 i chilometri di distanza fra le due regioni che racchiudono tutta la storia del Baglioni. Le radici siciliane e la profonda conoscenza dei territori toscani sono la fonte di ispirazione degli Chef, che interpretano la cucina mediterranea esaltando il “carattere toscano e DNA siciliano”. Per questo la stagione estiva 2023 si chiude con una serata speciale all'insegna delle due anime che ci caratterizzano, proponendo un percorso gastronomico tutto da scoprire.
Il menù dedicato "1170", infatti, è costruito con maestria attraverso il tocco dei Sous Chef di origini siciliane e una certosina lavorazione toscana dell’Executive Chef Richard Leimer.
Un tributo alla mediterraneità, per dire “arrivederci” all’estate e anche un’anteprima per la prossima stagione!
B-Roof Grand Hotel Baglioni - Piazza dell’Unità d’Italia - dalle 19.30 - 60 euro a persona (vini esclusi); 73 euro a persona (vini in abbinamento inclusi), vini diversi da quelli proposti nel menù possono essere scelti dalla Carta
Artificiale è la parola chiave di questa 13a edizione: quattro giorni per affrontare la sfida etica del nostro tempo. Tra gli ospiti Alessandra Sciutti, una delle più note esperte di robotica, i filosofi Eric Sadin e Pascal Chabot, il sociologo del lavoro Daniele Marini, Oyidiya Oji Palino, esperta in discriminazioni intrinseche ai dati biometrici. Ma anche le autrici Sabina Guzzanti, Licia Troisi e il comico Carlo Amleto.
Con la direzione di Claudio Giua, il festival accende 20 location diverse, dalle aule delle più prestigiose istituzioni accademiche e di ricerca, a musei, centri congressi, cinema e circoli culturali. Decine di ospiti di fama internazionale protagonisti di attività trasversali: dalle conversazioni tecnico-scientifiche agli spettacoli; dalle installazioni interattive ai T-Tour alle attività per bambini/e e ragazzi/e che – a grande richiesta - iniziano già mercoledì 4, allungando di fatto la durata del festival. IF2023 accende inoltre un faro su tematiche di attualità quali i complottismi e l’opinione pubblica, ma anche l’inclusione, i diritti, le opportunità legate alla transizione digitale della pubblica amministrazione, con due intere giornate a cura della Regione Toscana.
In cartellone anche djset video-artistici al Circolo Caracol e live painting alle centralissime Logge dei Banchi, lo spettacolo teatrale curato dai Sacchi di Sabbia e Davide Barbafiera insieme con le persone in detenzione nella CC “Don Bosco”, concerti e il closing party “Technomagia #2 - Paradisi Artificiali” al Deposito Pontecorvo.
Pisa, vari luoghi – info > internetfestival.it o info@internetfestival.it - ingresso libero
Un tema caldo da anni, ma come affrontarlo nel modo giusto? Quali cambiamenti nella vita di tutti i giorni dobbiamo e possiamo apportare per dare il nostro contributo? Sono essenzialmente queste le domande a cui il Festival della Transizione Ecologia vuole rispondere. Quattro giorni di formazione e informazione tra il complesso delle Murate e il Cinema Astra. Al centro realtà istituzionali, associative e imprenditoriali protagoniste della transizione ecologica.
Giovedì 5 ottobre serata inaugurale al Cinema Astrain collaborazione con Fondazione Stensen con la proiezione del film “This stolen country of mine” di Marc Wiese.
Venerdì 6 a Le Murate dedicata alle scuole con invito aperto a studenti e insegnanti.
Sabato 7 giornata di talk, dibattiti, laboratori per adulti e bambini; mostre, mercatini, musica e svago…a ingresso libero! Sempre sabato, Qualità e Servizi con un pranzo sostenibile a base di prodotti locali e solidali (15 euro, prenot consigliata). Infine dom 8 il “Festival diffuso” con attività outdoor sul territorio cittadino.
Si conclude domenica 8 sera al Cinema Astra con la proiezione del film “One Earth - Tutto è connesso” di Francesco De Augustinis, 2021.
Le Murate e Cinema Astra – ingresso libero - ven 6 dalle 9 alle 13, sab 7 dalle 9 alle 18.30 - villaggiodeipopoli.it/festival-transizione-ecologica
Tre giorni all’insegna di libri, duelli e conflitto culturale, tanti ospiti, di cui uno internazionale, grandi ritorni e ospiti a sorpresa. Il titolo di questa edizione è Infedeli alla Linea, il format resta lo stesso, basato su confronti accesi e format innovativi che catalogano questo appuntamento come una rassegna culturale più che un festival.
Tra i momenti imperdibili e nel segno dell’infedeltà alla linea: la lectio di apertura di Franco Cardini su Martiri e infedeli. Ieri, oggi (ven 6 ore 16.30), l’Uno contro tutti con protagonista Massimo Fini (sab 7 ore 16.30), la coppia Pietrangelo Buttafuoco/Boni Castellane impegnata nella difficile missione di istruirci su come vivere in Terra ostile (sab 7 ore 18.15); il Duello tra Marcello Veneziani e Luca Ricolfi sul tema “Conservare o Progredire?”; la conferenza su “La democrazia delle emozioni”.
Debuttano due nuovi formati: “Il Martirio” con il monologo di Luca Josi su quella sciagurata notte del Raphael, Bettino Craxi trent’anni dopo. E l’Intervista a Chat GPT, un duello post-moderno tra uomo e macchina che vede IA alle prese con le domande di due filosofi, Paolo Ercolani e Sara Pautasso. Confermata la II edizione del Premio Libropolis e come sempre numerosi e a tema vario gli incontri con gli autori.
Chiostro di Sant’Agostino, Pietrasanta – 392 9281205 - ingresso libero – programma completo > libropolis.org
Siamo in uno dei cuori pulsanti della nightlife fiorentina, dove molti si ritrovano per passare serate allegre tra amici. Qui MELLOO ha trovato la sua nuova casa da qualche mese. Salito alle cronache per un suo innovativo metodo di pagamento, il cosiddetto Vinyl Coin ideato e brevettato dal proprietario Massimo Mauceri, è oggi un punto di riferimento per chi a una cucina gustosa vuole unire ottima musica e magari un dopo cena con cocktail.
Oggi in molti cercano la luce della ribalta inventandosi tecniche di cottura sopraffine e impiattamenti avantgarde, ma non sono molti quelli che lasciano il segno. Ciò che invece è successo a Melloo è andato ben oltre le aspettative. Infatti con la sopracitata operazione Vinyl Coin, Massimo Mauceri finì su tutti i giornali grazie all’innovativa e allettante alternativa di pagamento: mi porti il tuo vinile usato, io te lo valuto e in cambio consumi nel mio locale. Una sorta di baratto 2.0 che soprattutto ha strizzato l’occhio alle generazioni più giovani spesso in cerca di qualsivoglia forma di risparmio.
Negli anni il locale è cresciuto e la sede iniziale in via Gordigiani non rispondeva più alle esigenze e, dopo una breve parentesi con temporary shop alle Cure - alcuni residenti già lo rimpiangono - ecco il posto giusto al momento giusto: Sant’Ambrogio. Qui Melloo si esprime al suo massimo potenziale rivolgendosi ad un pubblico al passo con il proprio credo. Lo street concept si ritrova nell’arredamento, nel menù e nella proposta artistica: ad esempio il murales che decora la sala principale o la sala rossa che si affaccia sulla strada con una console aperta a tutti e la collezione di vinili arricchitasi di gemme soul, funk e hip hop. Per poi passare al menù: protagonisti i grandi classici della cultura street americana, burger, nuggets e fries, con l’immancabile tocco Made in Italy della pinsa.
La serata si svolge tra musica e buon cibo e il “pubblico” è prevalentemente giovane, tra i 20 e 40 anni. Un pubblico che sempre più cerca locali ideali sia per aperitivo che per cena e/o dopo cena. La cucina americana qui non va però intesa nella sua accezione negativa, perché è realizzata con materie prime selezionate da produttori toscani e ad esempio i bun, ovvero i panini per gli hamburger, sono fatti in loco con una ricetta che garantisce tenuta e gusto. Anche l’impasto della pinsa è croccante e leggero, come del resto la panatura al corn flakes dei nuggets. Da provare anche la selezione di birre artigianali. Un ambiente rilassato che va di pari passo al servizio, attento, ma informale. Lo consigliamo per cene tra amici o aperitivi gustosi e anche per dopo cena funky. Il motto è It’s food for your soul e questo comprende al meglio la sua proposta.
Da segnalare il giovedì sera Soulgroove: serata che porta in consolle la scena fiorentina, il venerdì e il sabatoserate a tema e piccoli live.
MELLOO Piazza Ghiberti 5r – 055 0541180 – mar, mer e dom 18-23, da gio a sab 18-02 (chiuso lun) info@mello.it – melloo.it
La retrospettiva dedicata al regista cult di animazione Liu Jian, l’esordio alla regia della giovane ospite Cao Jinling e l’omaggio allo storico regista Xie Fei sono i protagonisti del programma della III edizione del FánHuā Chinese Film Festival, la rassegna che propone il meglio della cinematografia cinese contemporanea, da giovedì 5 a domenica 8 ottobre, al cinema La Compagnia. Inoltre novità e appuntamenti di avvicinamento al festival con scadenze nazionali (Confucius Institute Day), attività e laboratori, dal Tai Chi alla cerimonia del tè.
Dimensione artigianale e identità estetica sono i tratti distintivi del lavoro di Liu Jian: in programma il primo lungometraggio d'animazione Piercing I (2010) e il secondo Have a Nice Day (2017), fino al suo ultimo lavoro Art College 1994 (2023), selezionato al Festival internazionale del cinema di Berlino 2023, che inaugura il festival giovedì 5 alle ore 20.
Ospite speciale nella giornata dedicata ai registi emergenti e alle figure femminili, Cao Jinling, regista cinese di cui viene proiettato Anima del 2021, poetica storia che combina la rappresentazione del tema ambientale legato all’avanzamento del progresso in ambienti naturali intatti con una sceneggiatura drammatica e storica.
Il festival omaggia infine lo storico regista Xie Fei, con la proiezione della pellicola quasi introvabile in Italia La Donna del lago delle anime profumate (Xian Hunnü), Orso d’Oro alla Berlinale del 1993.
EVENTI COLLATERALI - In occasione della Festa Nazionale Cinese del 1° ottobre al Centro Pecci di Prato, proiezione di New Gods: Nezha Reborn di Zhao Ji, film d’animazione dedicato a bambini e famiglie. Eventi collaterali anche in collaborazione con Cibrèo, nell’iconica cornice del Teatro del Sale. Uno spazio di incontro tra cibo e cultura. Tra le attività un laboratorio dedicato al Tai Chi e al Qi Gong dell’Acqua per lavorare sulla morbidezza e sulla fluidità del corpo per mantenere l’energia sulla “casa dell’acqua” (l’addome), e una tradizionale cerimonia del tè con degustazione.
Confermata infine la collaborazione con Lanterne Magiche: venerdì 6 proiezione di Wind di Dadren Wanggyal.
Da Robert Mapplethorpe a Cecily Brown, da Nathaniel Mary Quinn a Nico Vascellari, da Wilhelm von Gloeden a Namsal Siedlecki fino alla quarta edizione del premio Rinascimento+ e la grande mostra di Depero a Palazzo Medici-Riccardi.
MAPPLETHORPE, BEAUTY AND DESIRE - Omaggio a uno dei maggiori esponenti della fotografia del Novecento, Robert Mapplethorpe (New York, 1946 – Boston, 1989), in un confronto inedito con gli scatti di Wilhelm von Gloeden e una selezione di fotografie dall’archivio Alinari. Quarant’anni dopo la grande mostra del 1983, tornano a farsi ammirare le immagini del celebre fotografo newyorkese con un progetto organizzato con il fondamentale contributo della Robert Mapplethorpe Foundation e della Fondazione Alinari per la Fotografia. Un nucleo consistente di opere che mette in luce l’intensa produzione artistica di Mapplethorpe, sottolineando il legame della sua ricerca con la classicità, nonché il suo approccio scultoreo al mezzo fotografico, reso evidente tanto nello studio del nudo maschile e femminile, quanto nella natura morta (fino al 14 febbraio, Museo Novecento).
FORTUNATO DEPERO. CAVALCATA FANTASTICA - A PALAZZO MEDICI RICCARDI una nuova luce sull’opera di Fortunato Depero (Fondo, 1892 – Rovereto, 1960), indiscusso maestro dell’arte del 900, con una mostra promossa da Città Metropolitana di Firenze su progetto del Museo Novecento, con la curatela di Sergio Risaliti ed Eva Francioli. In evidenza il sottile nesso della sua figura e del suo lavoro con il territorio fiorentino, con particolare attenzione alla pratica del disegno e alle sue molteplici declinazioni, nonché a quella dei lavori su tessuto, come gli splendidi arazzi come Cavalcata Fantastica e Due Maschere Tropicali (fino al 28 gennaio).
CECILY BROWN. TEMPTATIONS, TORMENTS, TRIALS AND TRIBULATIONS - Un focus sulla pittura contemporanea con le opere di una delle sue più talentuose esponenti, la pittrice inglese Cecily Brown, nata a Londra nel 1969 e residente a New York dal 1994, che più di ogni altra ha saputo reinventare il rapporto tra l’arte contemporanea e la grande arte figurativa dei secoli scorsi. L’artista espone i suoi lavori per la prima volta a Firenze al Museo Novecento e in Palazzo Vecchio. In via del tutto eccezionale nella cappella al piano terra del Museo Novecento, esposta una versione su tavola di epoca rinascimentale delle Tentazioni di Sant’Antonio di Scuola fiamminga (fino al 2 febbraio).
NICO VASCELLARI - Seconda tappa del grande progetto che Vascellari ha ideato per Firenze inaugurato a giugno con la mostra al Forte Belvedere, visitabile fino all’8 ottobre. Martedì 3 ottobre il Salone dei Cinquecento ospita una nuova performance dell’artista, Alessio, sostenuta dalla 12esima edizione di Italian Council, progetto della Direzione Generale Creatività Contemporanea del Ministero della Cultura.
NAMSAL SIEDLECKI. ENDO – Da giovedì 5 ottobre il chiostro del Museo Novecento ospita una nuova grande installazione scultorea pensata per il cortile rinascimentale delle ex-Leopoldine. Il lavoro di Siedlecki indaga la natura processuale e trasformativa dei materiali concentrandosi prevalentemente sulla pratica scultorea.
PREMIO RINASCIMENTO+ - Prestigioso riconoscimento internazionale che viene consegnato a eminenti personalità del sistema dell’arte che hanno saputo nutrire lo sviluppo e la diffusione dell’arte contemporanea. Venerdì 6 ottobre cerimonia nella Sala Luca Giordano di Palazzo Medici Riccardi. I premiati sono Laura Colnaghi Calissoni, Danna e Giancarlo Olgiati, Franca e Lorenzo Pinzauti, Giorgio Fasol, Nicole Saikalis Bay, Lorenza Sebasti e Marco Pallanti.
NATHANIEL MARY QUINN. SPLIT FACE – Da sabato 7 ottobre tra Museo Stefano Bardini e Museo Novecento la prima monografica dell’artista noto per i suoi ritratti pittorici realizzati con uno stile che richiama la scomposizione e il collage tipici delle avanguardie storiche. Dipinti inediti o di recente produzione accanto alle opere della ritrattistica rinascimentale fiorentina e dei maestri del Novecento italiano (fino all’11 marzo).
I AM YOU. INDIVIDUAL AND COLLECTIVE IDENTITIES IN CONTEMPORARY ART AND DESIGN.
È il tema della XIV FLORENCE BIENNALE. MOSTRA INTERNAZIONALE DI ARTE CONTEMPORANEA E DESIGN, che si svolge alla Fortezza da Basso e in altri spazi della città. Un tema incentrato sui concetti di identità individuali e collettive, nelle loro molteplici accezioni filosofiche, psicologiche, sociologiche e culturali. Oltre 600 tra artisti e designer, provenienti dai cinque continenti, premi e ospiti speciali come quelli al celebre fotografo David LaChapelle e all’architetto spagnolo Santiago Calatrava. Una settimana densa di eventi, mostre, incontri e performance.
OSPITI & PREMI - Due i premi alla carriera: martedì 17 il fotografo americano David LaChapelle premiato con il “Premio Lorenzo il Magnifico”. Nello spazio espositivo a lui dedicato è possibile ammirare una selezione di fotografie realizzate tra il 2009 e il 2023 più una serie inedita in anteprima mondiale in collaborazione con il famoso rapper Tedua, presente alla premiazione.
Giovedì 19 l’architetto spagnolo Santiago Calatrava premiato con “Premio Leonardo da Vinci”, espone nel padiglione Cavaniglia una decina di modelli di progetti per l’Italia, realizzati e non. Molto nutrito il gruppo di artisti e designer ospiti d’onore con uno spazio dedicato in mostra. A due di essi il “Premio Lorenzo il Magnifico” del Presidente alla carriera. La prima è l’artista, designer e scultrice milanese Amalia Del Ponte, che presenta una nuova opera a tema. Il secondo è il pittore e incisore peruviano Enrique Galdos Rivas conosciuto come “El Mago del Color”, con alcune delle sue opere più note e a cui è dedicata anche una performance musicale. Inoltre, Natalia Almada, pronipote del Presidente Messicano Elìas Calles, premiata al “Sundance Film Festival” per il documentario Users inedito in Italia. Da segnalare, infine, il “Premio alla memoria” e lo spazio commemorativo, dedicati alla fotografa e architetta argentina Raquel Bigio, che aveva partecipato alla XIII Florence Biennale nel 2021 e che è scomparsa lo scorso anno.
ALTRI OSPITI - La fotografa bulgara Viktoria Andreeva e il digital artist francese Jean-Michel Bihorel, vincitori della International Open Call Competition organizzata in collaborazione con Art Market Magazine e Lens Magazine. La fotografa russa Kristina Makeeva, rifugiata in Gran Bretagna dopo l’invasione dell’Ucraina in totale dissenso con il regime putiniano; il giornalista Giammarco Sicuro che, in collaborazione con Unicef, propone “Can you smile for me? L’infanzia sperduta”, mostra fotografica che ha per soggetto i bambini coinvolti negli scenari di guerra dei paesi visitati dal reporter della Rai; l’artista cinese Lv Zhong Yuan con opere astratte, tra cui una dedicata al tema della mostra; la paper-artist Federica Ricotti, già creatrice del personaggio di Lupaski per il Corriere dei piccoli, con delle strisce inedite.
PERFORMANCE E PROGETTI SPECIALI - Da segnalare anche la partecipazione di un collettivo di 10 artisti Maori (progetto “Tāhū - A Legacy of People and Place”), di un’artista aborigena australiana, di un collettivo di artisti argentini, guidato dal maestro Ricardo Juarez, le performance del gruppo Karakorum (danza contemporanea) e di Lynn Guoe Viola Panik sul tema del body shaming, con invito al pubblico a scrivere – sul corpo di Viola – una parola che ne esprime il disagio. Tra le performance, anche quella dell’artista/compositore Sergio Maltagliati, in collaborazione con Street Levels Gallery e Fercam. All’esterno e all’interno dei padiglioni, numerose opere dello scultore sudafricano Marco Olivier, recentemente premiato a Dubai.
Tra i progetti special, I Am Ukraine, con artisti provenienti dall’Ucraina, tra cui una coppia di pittrici – madre e figlia – scappate dal paese in guerra. Poi I Am Mahsa dedicato a Mahsa Amini, la cui morte ha dato il via alle manifestazioni di protesta contro le repressioni perpetrate dal regime in Iran. Infine la presenza di tre centri per la disabilità della Toscana (l’Abbraccio, l’Aquilone e l’Arcolaio) e due progetti speciali sulla gioielleria: Harper’s Bazaar Jewelry e uno spazio per gli studenti del Master del gioiello dell’Università di Siena.
Tra i talk, da segnalare i due interventi del “giurato internazionale” Gregorio Luke su due grandi artisti del Novecento: Pablo Picasso e Salvator Dalì; l’intervento del famoso autore Giulio Rapetti (in arte Mogol), con un discorso tra musica e poesia.
Inaugurato Mascot, lo store olfattivo dove potersi rifare il trucco last minute, poco prima di una cena o di un appuntamento di lavoro. E’ il primo “bar” toscano dove potersi truccare prima di una cena o di un appuntamento di lavoro dell’ultimo minuto. Qualcosa di più di una profumeria. E' un vero e proprio percorso olfattivo ed emozionale capace di coinvolge tutti i sensi, che parte dalla 'degustazione' di fragranze esclusive per arrivare alla cura della pelle in tutti i suoi aspetti - skin care & body care - e terminare con il make-up bar, un angolo dove si può creare un make-up personalizzato, rifarsi il trucco o scoprire segreti di bellezza su misura.
L'idea di Mascot nasce da due sorelle, Matilde e Costanza Giuliani. Nate e cresciute nel mondo della profumeria, ne sono sempre state affascinate sin da piccole grazie alla passione trasmessa dalla madre Simonetta. Il nome scelto per il loro store nasce dall'unione dei nomi dei componenti della famiglia. Il simbolo, la lettera T, è un omaggio al padre prematuramente scomparso.
Il luogo scelto per la "fabbrica dell'olfatto" è un fondo in una delle piazze più belle di Prato, nel cuore della città.
“Mascot è una profumeria 'olfactory emotion'. L’olfatto è il nostro senso più primordiale, fortemente connesso alla memoria può evocare ricordi più intensi e dettagliati e riportarci indietro nel tempo improvvisamente” raccontano Matilde e Costanza. “La memoria olfattiva, da secoli celebrata in letteratura, ha il potere di conservare gli odori e i profumi e agisce in modo indipendente dalla nostra volontà. Attraverso le nostre fragranze cercheremo di accompagnare chi verrà da noi in un viaggio sensoriale nei loro ricordi e nelle loro emozioni più intime. Mascot è strutturata in un percorso emozionale che va a colpire tutti i sensi. Creare un percorso emozionale che gravita intorno alla bellezza è la mission di questo viaggio che vogliamo intraprendere".
Mascot - Olfactory Emotion - Piazza Santa Maria delle Carceri 13 Prato
Torna Firenze Books: un progetto di Confartigianato Imprese Firenze per la valorizzazione della lettura e delle librerie indipendenti. Da venerdì 6 a domenica 8 ottobre l'Ippodromo del Visarno diventa una grande libreria, allestita dalle 4 librerie indipendenti Alfani, Farollo e Falpalà, Florida, Leggermente, veri e propri fari della cultura e della lettura nei quartieri. Firenze Books giunge quest'anno alla terza edizione, dopo il successo di pubblico dell'anno scorso con oltre 12 mila presenti. L'edizione 2023 vede ben 20 case editrici presenti.
Tra gli ospiti: Saverio Tommasi, Carla Maria Russo, Luca Ongaro, Franco Bernini, Roberto Graniglia, Francesco Giannoni, Paolo Ciampi, Sergio Olivotti, Dario Nardini, Pier Paolo Vettori, Valerio Aiolli, Francesca Tofanari, Amedea Pennacchi, Roberto Alajmo, Agnese Pini, Paolo Malaguti. Come sempre anche autori emergenti quali Beatrice Salvioni e Federica Fabrizio e pure le letture per i più piccoli con Farollo, Emanuele Apostolidis, Stella Nosella, grazie anche alla partnership con RAI Radio Kids.
Ippodromo del Visarno - ingresso libero - venerdì dalle 15 alle 20; sab 7 e dom 8 dalle 10 alle 20 - https://firenzebooks.it/
Dal mitico Alcide la 15^ edizione della tradizionale festa: “Cacciucco Day”, quest'anno, per la prima volta, è il “Cacciucco all’Elbana”. Ospite d’onore il ristorante “Da Giacomino” di Viticcio a Portoferraio con la chef Antonietta Lupi. In degustazione 4 vini dell’Acquabona dell’Isola d’Elba, l’olio nuovo Evo del Frantoio Pruneti, il panettone al babà di Opera Waiting con i gelati di Buikke.
Una parte del ricavato è devoluto al Comune di Montemurlo fra i più colpiti dall’alluvione dello scorso 2 novembre
L’edizione 2023 di “Cacciucco Day”, la tradizionale festa dedicata al più famoso dei piatti livornesi, trapiantato da oltre un secolo in terra senese e patrocinata dal Comune di Poggibonsi, è dedicata all’incontro con “Il Cacciucco all’Elbana”. Antonietta Lupi, chef e titolare del locale, è considerata la custode della ricetta autentica di questa particolare zuppa di pesce. Da Giacomino ha una storia, per certi versi, simile a quella di Alcide, con ricette tradizionali che si tramandano da una generazione all’altra.
“Trovare in terraferma l’autentico Cacciucco all’Elbana – dice Roberta Ancillotti, Ad dell’Hotel Ristorante Alcide - è un’occasione unica per la quale dobbiamo ringraziare la disponibilità della signora Antonietta”.
La storia di Alcide inizia nell’Ottocento, nel 1849, e ancora oggi è gestito dalla famiglia Ancillotti, giunta alla quinta generazione con la direzione di Roberta, pronipote del signor Alcide. Dagli anni Venti del Novecento, è considerato uno dei luoghi cult dove degustare questa famosa zuppa di pesce. Il “Cacciucco di Alcide” si inserisce nei canoni classici di questo piatto pur avendo, fin dalle origini, la caratteristica di non prevedere pesce con lische.
Quella “elbana”, è una ricetta altrettanto classica che nasce povera, una variante storica del Cacciucco che può essere anche “alla Viareggina” oltre che “alla Livornese” o “di Alcide”. Il Cacciucco elbano spicca per alcuni ingredienti particolari che la signora Antonietta ci svela durante la serata.
La festa si arricchisce di altre collaborazioni prestigiose. Oltre all’adesione della condotta Slow Food di Siena, può contare sulle abilità professionali di gelatieri di eccezione come la famiglia Bucalossi della gelateria Buekke di Colle Val d’Elsa e di Opera Waiting 100% nature. Il celebre laboratorio dolciario di Poggibonsi che produce uno dei panettoni più premiati d’Italia, porta in degustazione il “Panopera Stazione Toledo”, un panettone lievitato con pasta madre e ispirato al babà al rum. Completano la presentazione di tipicità agroalimentari di qualità, i 4 vini in degustazione dell’Acquabona (azienda vitivinicola a metà strada tra Portoferraio e Porto Azzurro), e l’olio nuovo Evo del rinomato Frantoio dei fratelli Pruneti di San polo in Chianti.
Per garantire la piacevolezza della serata il numero di posti disponibili è stato limitato a 80 persone, è quindi necessario prenotare: +39 0577 937501, Int. 2 - WhatsApp: +39 375 5627553, info@ristorantealcide.com.
Una parte del ricavato della serata è devoluto in beneficenza al Comune di Montemurlo, uno dei territori più colpiti dall'alluvione del 2 novembre scorso. È già attivo anche l'iban da utilizzare per fare le donazioni: IT11 U030 6937 9791 0000 0004 565 BIC BCITITMM intestato al “Comitato Montemurlo Solidale” presso la banca Intesa San Paolo (via Scarpettini, 17- Montemurlo), la causale da indicare è “Donazione alluvione Montemurlo”.
È stata l’estate degli scontrini al ristorante, uno dei tormentoni che hanno caratterizzato le vacanze italiane quest’anno. Al netto di tutta l’ironia e il sarcasmo in merito, anche l’autunno confermerà comunque che c’è una rinnovata attenzione di tutti noi ai prezzi dei ristoranti, più esattamente al rapporto prezzo-qualità nelle nostre cene. Da una parte – nonostante inflazione & co - si conferma la volontà e il piacere delle persone, indipendentemente dai loro redditi, di conservare uno stile di vita dove mangiare fuori è diventata un’abitudine piuttosto diffusa e piacevole, alla quale si rinuncia malvolentieri. Anche perchè oggi è una delle poche attività sociali che il mondo digitale non è riuscito a surrogare. Per questo il focus sul rapporto prezzo-qualità sarà sempre a nostro avviso più stringente. E l’informazione enogastronomica dovrà necessariamente - per essere credibile e seguita – focalizzarsi anche su questo aspetto, assai più e meglio di quanto abbia fatto in passato.
Per questo ci piace cominciare l’autunno fiorentino delle nostre recensioni con una pizzeria appena fuori porta, da Sandrino alle Sieci, già nota per la verità agli appassionati quando era locata in quel di Pontassieve. Il trasferimento alle Sieci, più vicino dunque a Firenze, in un ambiente moderno anche se in una zona direi periferica, è recente, dal maggio scorso. Ha consentito al locale di conquistare circa 120 coperti che ogni sera si riempiono molto facilmente in più turni. Il locale, benché appaia all’esterno come assai popolare, vanta in realtà un menù molto curato. La pizzeria soprattutto conta su una selezione di farine davvero attenta e competente, oltre ad aver inserito nel proprio metodo produttivo tecniche di levitazione e cottura moderne e adeguate al gusto contemporaneo. Il consiglio è scegliere i propri gusti nel “formato” pizza alla pala dove cottura, lievitazione, leggerezza appaiono i valori più riusciti senza togliere niente ai gusti prescelti: se siete in due o più persone ognuno può chiedere la sua porzione di pala specifica, molto conviviale e divertente!
ECCO LE PIZZE GOURMET DA PROVARE anche nella versione “alla pala” da condividere apprezzando l’ancor più soffice e leggero impasto. Napoli 2.0 Pomodoro 100% italiano, burrata "Massimiliano Busti", capperi puntina, acciughe marinate, pomodori secchi toscani, origano, clorofilla di basilico Lussuosa Mortadella "Villani", burrata "Massimiliano Busti", pistacchi di Bronte, scorza di limone Bronte Crudo campagnolo "Gerini", stracciatella "Massimiliano Busti", pistacchi di Bronte Reale Prosciutto cotto "Gerini", stracciatella al tartufo "Massimiliano Busti", funghi champignon Grezza Mozzarella fiordilatte, pere "Ruggine", gorgonzola dop, noci Carbonara Mozzarella fiordilatte, guanciale "Gerini", pecorino "Massimiliano Busti", uovo e pepe nero Morbiduccio Mozzarella fiordilatte, speck affumicato "Gerini", morbiduccio "Massimiliano Busti", noci
Pizzeria da SANDRINO - Le Sieci – via Einaudi 4/C – tel 055 8368510 (chiuso dom) – prezzi €
Nuova stagione con nuova gestione e nuova direzione artistica per lo storico locale a due passi da Piazza San Firenze. Nelle cantine di Palazzo Baldini, a pochi passi da Santa Croce e Piazza Signoria, colpisce con un corposo restyling estetico, esclusivo, elegante e di tendenza, con oro e nero a farla da padroni. Il tutto supervisionato e ispirato da Leandro Bisenzi, patròn di Stranomondo Entertainment Bureau; un protagonista dell’intrattenimento serale e notturno dal 1985.
Anche un ristorante, CHICCA, che combina tradizione fiorentina con ricette fusion mix.
Il Full Up ènacque nel 1958, fondato da quel Cecconi che la Firenze della notte ricorda con affetto e che firmò insieme ai vari Casodi, Jacomelli, Ciuti, Cherici e altri quasi tutti i locali della Firenze di quei tempi. Via della Vigna Vecchia 23r – info: fullupclub.com https://fullupclubfirenze.com/
VI edizione del festival fiorentino tutto incentrato sulla chitarra. Il Florence Guitar Festival, realizzato sotto la guida del Direttore artistico Ganesh Del Vescovo, quest’anno si svolge in una versione più ampia e diffusa, grazie alla nuova collaborazione con il Conservatorio “L. Cherubini” di Firenze. Dalla Sala Vanni si sposta infatti nelle due sedi del Conservatorio: quella centrale in Piazza Belle Arti e la suggestiva Villa Favard in via Rocca Tedalda. Protagonisti grandi interpreti della chitarra, giovani talenti e studenti di tutte le età. Quattro giorni intensi e pieni di attività.
I CONCORSI - Il Concorso musicale International Florence Guitar Competition “Alvaro Company” riconferma il suo successo con le sue 5 categorie (3 dedicate alla chitarra sola, e 2 alla musica da camera con chitarra) ma con un significativo cambiamento: Cat. A per solisti minorenni fino a 13 anni; Cat. B per minorenni da 14 a 17 anni; Cat. C senza limiti d’età; Cat. D per ensemble con chitarra di età media inferiore ai 19 anni; e Cat. E senza limiti d’età. La prima fase si è svolta in video, mentre le fasi finali si svolgono in presenza presso la Sala del Buonumore “Pietro Grossi” del Conservatorio Cherubini giovedì 12 ottobre mattina.
Sabato 14 ottobre pomeriggio, in occasione del Concorso internazionale di composizione “Alvaro Company” dedicato alla musica chitarristica, la prima esecuzione assoluta del brano vincitore dell’edizione 2022 a cura del giovane e talentuoso chitarrista Federico Piccioli, a Villa Favard.
GUITARS AND FRIENDS - Spazio privilegiato per gli ensemble degli allievi delle Scuole medie ad indirizzo musicale, dei Licei Musicali e delle Scuole di Musica, si svolg nelle mattine di venerdì 13 e sabato 14 ottobre all’Auditorium dell’Istituto Ottone Rosai, nella zona di Rifredi, e domenica 15 ottobre al Conservatorio Cherubini. La rassegna ogni anno riconferma il proprio successo, con un numero di partecipazioni sempre crescente, attirando gruppi provenienti da tutta la Toscana – grazie ai docenti di musica ed ensemble da Istituti delle provincie di Siena, Arezzo, Prato, Pistoia, Lucca e Firenze.
INCONTRI CON IL MAESTRO - Appuntamento imprescindibile, le lezioni magistrali pomeridiane sui vari aspetti dell’universo chitarristico tenute da grandi musicisti, Alberto La Rocca, Ganesh Del Vescovo, e Luigi Attademo, che oltre a racconti di vita, spiegazioni e risposte alle domande dal pubblico, uniscono l’esecuzione di musiche pertinenti l’argomento cardine dell’incontro in un clima stimolante, dove il pubblico può rivedere i brani proposti sotto una luce nuova grazie agli interventi che le precedono. Ad arricchire la rassegna, i concerti dei giovani vincitori del Concorso “Alvaro Company” del 2022 e del 2023. Sabato 14 ottobre incontro dedicato al M° Alvaro Company con la partecipazione di molti musicisti che lo hanno conosciuto.
Riprende poi la Mostra di liuteria nella sede di Villa Favard del Conservatorio Cherubini, dove poter vedere, provare ed acquistare vari strumenti e conoscere i migliori liutai di Italia. Infine, da non perdere, i Concerti serali al Conservatorio Cherubini a cura di grandi interpreti: Angelo Marchese, Giorgio Albiani che dirigerà la “Florence Guitar Symphonietta”, Alberto Vingiano e Pavel Steild.
FLORENCE GUITAR FESTIVAL Info 388 3754871 - 055 3860572 - info@florenceguitarfestival.it – programma completo: www.florenceguitarfestival.it
Ristrutturato e arredato conservandone la storia e dandogli nuova freschezza, il ristorante LE FONTICINE ci accoglie in un’atmosfera tradizionale, intima, semplice ed elegante.
Alex, il nuovo proprietario e lo Chef Diego Babboni, vogliono riportarlo alle gloriose origini, inserendosi nell’agenda dei fiorentini e sulla mappa di chi viene da fuori. Il team è animato da passione per la storia locale, come traspare dall’attenta ricerca e cura dei dettagli. Prodotti stagionali selezionati dal vicino Mercato Centrale, e da fattorie e piccoli produttori toscani. Alcune specialità: Salumi e di Formaggi Biologici Toscani, pasta fresca e secondi interpretati con gusto e leggerezza. Poi c’è la Bistecca alla Fiorentina, che si sceglie fra le migliori lombate di pregiata Scottona di femmine di meno di 24 mesi, cotta sul carbone di castagno, cipresso e quercia sulla griglia. Per addentrarci al meglio in questo locale abbiamo incontrato lo chef Diego…
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Ci troviamo in un ristorante storico fiorentino, la tradizione è in tutti i piatti proposti con accurata selezione degli ingredienti. Una delle nostre particolarità è la cottura della carne sul carbone di legna, dentro un camino in bella vista come del resto la cucina.
Il vostro “piatto forte”… Abbiamo selezionato una carne di manzo Scottona Frisona con frollatura di 30 giorni finita nella nostra cella a vista. Poi accendiamo il camino e la prepariamo al sangue per assaporarla al meglio e accompagnarla da una vasta scelta di etichette di vino.
Il piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Un risotto al chianti e crema di pecorino. Per avere un sapore deciso e nello stesso tempo armonioso dobbiamo avere attenzione nelle dosi e dare equilibrio e un gusto bilanciato così da accontentare tutti i palati. La giusta cottura del riso chiude il piatto.
La pietanza che preferite lavorare. Non ho preferenze, provo soddisfazione a creare nuove ricette, rivisitare le vecchie e dare vita a piatti originali.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? La buona alimentazione non può essere sopravvalutata.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Le zuppe fredde e calde. Nelle altre culture e nazioni vengo consumate di più.
In breve, fateci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione… Carpaccio di carciofi con parmigiano; Pappardella al cinghiale; Petto d’anatra spadellato con agrumi e cannella.
A cena a Firenze o in Toscana da un altro Chef… Chi? Al 588 da chef Andrea Perini che è stato anche la mia migliore spalla nel mio vecchio ristorante in Chianti: la Fornace di Meleto presente su tutte le guide, sulla strada per arrivare al castello di Meleto a Gaiole in Chianti.
RISTORANTE LE FONTICINE via Nazionale, 79r - 055 19973479 - info@ristorantelefonticine.com
Organizzato da Società Excellence, vede la partecipazione di oltre 800 vini di grandi Maison e piccoli vigneron.
VI° edizione di Champagne Experience, la manifestazione di riferimento in Italia dedicata allo champagne. L’evento organizzato da Società Excellence - realtà che riunisce ventuno tra i maggiori importatori e distributori italiani di vini e distillati d’eccellenza – si prepara ad ospitare negli spazi di ModenaFiere i vini di oltre 140 aziende di champagne tra storiche Maison e piccoli vigneron, pronte a far conoscere un numero come al solito molto consistente di interpretazioni ai tanti professionisti del settore Horeca, sempre più attenti alle novità, alle tipologie e ai nuovi millesimi di un comparto che vede l’Italia tra i più importanti mercati al mondo per la vendita dello champagne.
Per due giorni, oltre 800 champagne possono essere degustati dai visitatori nei 5000 mq del Padiglione A di Modena Fiere. Sono suddivisi in base alla loro appartenenza geografica, corrispondente alle diverse zone di produzione della Champagne – Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Aube, oltre alle maison classiche riunite in una specifica area – con l’obiettivo di offrire un’esperienza sensoriale coinvolgente all’interno di uno scenario chiaro e ben organizzato.
Interessante il programma di master class disponibile su www.champagneexperience.it. Prevendita dei biglietti on-line.
“Champagne Experience è un punto di riferimento sia a livello nazionale che ormai europeo. Questo ci rende orgogliosi e al tempo stesso responsabilizza tutti noi a voler creare una manifestazione sempre più all’altezza delle aspettative dei suoi tanti visitatori” commenta Luca Cuzziol, presidente di Società Excellence. Gli ultimi dati ufficiali sulle importazioni di champagne in Italia confermano la centralità dell’Italia per la sua distribuzione e conoscenza. “La crescita dell’11,5% dei volumi, con 10,6 milioni di bottiglie nel 2022, è un dato certamente indicativo del grande interesse presente nel nostro Paese” aggiunge Pietro Pellegrini vicepresidente di Società Excellence. “Ecco perché una manifestazione professionale che sappia far conoscere con competenza questo magnifico vino agli operatori del settore rappresenta un valore aggiunto fondamentale per tutto il comparto”.
Se il centro fiorentino è sempre più preda del turismo di massa con conseguenze prevedibili sulla qualità della ristorazione e dei prezzi, è forse nella periferia della nostra città che si possono scoprire ancora trattorie o bistrot di nicchia, fondati sul lavoro artigianale di coppie, famiglie, giovani appassionati.
È il caso di questa nostra recente scoperta poco oltre Piazza Dalmazia, zona Rifredi sulla lunga via Reginaldo Giuliani che alla fine conduce a Sesto. Federica e Luca, coppia nella vita e nel lavoro (a lei la sala, a lui la cucina) sono un esempio calzante di questa tendenza che ci piace seguire e raccontare. Hanno iniziato con un furgoncino street food di mare, dopo gli anni del Covid, cambiando la loro vita lavorativa precedente. Poi hanno trovato questo ambiente e ne hanno fatto un bistrò dal tono spartano e popolare, allegramente colorato come la simpatica balena gialla che fa insegna, tavoli ben distanziati, una corte interna che fa spazio estivo open air.
La cucina parte dallo “street di mare”: ecco i panini proposti secondo porzione. Ma poi cresce in un menù che offre antipasti, alcuni primi piatti, il fritto, altre specialità dove Luca ci mette la sua creatività. Tutto gustoso e accompagnato da vini ben scelti per un prezzo equo che fa di Balena Gialla un ventre accogliente in cui si può tornare spesso e volentieri.
I PIATTI DA PROVARE I Panini di Mare da 8 a 15 euro secondo porzione LIBECCIO (polpo, hummus di ceci, salsa verde, pomodorini confit, piccante) ITALIA (calamari fritti, pomodorini confit, stracciatella, basilico) ROSSO (agliata di tonno, cipolla caramellata, riduzione di chianti, radicchio rosso & e crema di yogurt al rosmarino) VIAREGGIO (code di gambero argentino al brandy, burrata, avocado fresco & salsa rosa) Antipasti Coccoli & moscardini Acciughe alla diavola Tartare di gambero Primi e secondi piatti Acciughe & Briciole: Tagliolini con acciughe del M. Cantabrico, briciole di pane e pomodorini freschi Tagliolini ai moscardini o al ragu' di polpo o alla trabaccolara in bianco Fritto Top (calamari, gamberi, baccalà, acciughe, patatine fresche fritte) Fish & Chips Arrosticini Di Pesce (tonno, palombo, salmone, peperone, zucchina, melanzana, ananas)
BALENA GIALLA Via Reginaldo Giuliani 156 – 388 1631673 – aperto pranzo e cena (chiuso dom) tavoli all’aperto nella corte interna - balenagiallabistrot@gmail.com – prezzi €
Per un weekend è possibile visitare tanti luoghi straordinari grazie a questo interessante evento che il FAI (Fondo per l’ambiente italiano), da 12 anni, dedica al patrimonio culturale e paesaggistico del nostro Paese (saranno oltre 700 i luoghi aperti in 350 città).
In Toscana sono ben 26 i luoghi che si possono visitare nel corso delle due giornate, e questo grazie ai volontari del Fondo per l’Ambiente Italiano. Per poter accedere a questi autentici tesori è necessario versare un piccolo contributo economico, grazie al quale il FAI cerca di tutelare e valorizzare il patrimonio storico, artistico e paesaggistico italiano. In alcuni casi questo è possibile anche grazie a delle donazioni individuali (chissà se avrà contribuito anche il fortunato che lo scorso luglio a Firenze si è aggiudicato un premio da 500.000€ con un fortunato “gratta e vinci”). Ma scopriamo ora cosa vedere a Firenze e dintorni nel corso delle Giornate Fai d’autunno 2023.
Le Giornate FAI d’autunno 2023 a Firenze
A Firenze e provincia quattro i luoghi da visitare in occasione delle Giornate Fai d’autunno 2023.
Nel bellissimo quartiere di San Frediano, uno dei interessanti della città, ricco di gioielli architettonici, botteghe di antiquariato e artigianato. Il 14 e 15 ottobre 2023 apre le porte Casa Capponi, un palazzo storico di Firenze che si affaccia sul Lungarno Soderini in Oltrarno. La casa venne costruita alla fine del 1200, tra la chiesa di San Frediano e la sponda dell'Arno.
Durante le Giornate Fai d’autunno si varca anche la soglia della Villa Kraft, nella zona dei Fraticini, sulle colline a Nord di Firenze, nelle campagne tra l'ospedale di Careggi e Via Bolognese. Per anni è stata un luogo privilegiato di soggiorno estivo di nobili famiglie fiorentine, e successivamente anche di comunità straniere. La residenza, la cui costruzione risale XV-XVI secolo, appartenne alla famiglia Pagoioni del Gonfalone Lion Bianco. Nel 1996 Croce Rossa Italiana vi ha istituito la sede del Comitato Regionale della Toscana.
In provincia di Firenze, appena fuori dal centro storico di Borgo San Lorenzo, apre le porte Villa Pecori Giraldi. Sembra che la villa, circondata da un ampio parco che ospita alberi secolari, sia stata costruita nel XVI secolo come residenza estiva della famiglia Giraldi. Dal 1979 l'edificio è di proprietà del Comune di Borgo San Lorenzo.
Le Giornate FAI d’autunno in Toscana
In totale in Toscana sono 26 i luoghi che i visitatori possono visitare. A Prato il vecchio ospedale della città Misericordia e Dolce, nato intorno a un complesso di origine medioevale, che si trova nell'area sud-ovest delle Mura trecentesche cittadine fra il Bastione S. Giusto e Porta al Leone. Merita una visita anche il Castello di Nozzano, che sorge a pochi km dalle Mura di Lucca. Il castello era considerato di grande rilevanza già dai Romani, che qui costruirono un avamposto militare. Per le giornate FAI apre le porte anche una delle antiche torri che hanno reso celebre San Gimignano (in origine erano 72, ma solo 14 sono sopravvissute fino ad oggi). Durante il weekend del 14 e 15 ottobre apre le porte Torre e Casa Campatelli, una torre eretta a metà del XII secolo che a inizio Ottocento prese il nome di questa famiglia di imprenditori e proprietari terrieri fiorentini.
Da martedì 10 a domenica 15 ottobre a Firenze lo SPAZIO FOND ospita la mostra Io, Loro, Noi a cura di Andrea Ponsi e Museo Riz à Porta, di cinque artisti legati da una lunga amicizia e frequentazione: Raffaele Bueno, Bobo Marescalchi, Andrea Ponsi, Museo Riz à Porta, Giovanni Ragusa. Inaugurazione martedì 10 ore 18-21.
Raffale Bueno, Salottino_1985
Cosa li accomuna? L'età sicuramente, la Toscana come luogo di vita e condivisa cultura, l'afflato poetico a cui ognuno si affida come strumento di esistenza-sopravvivenza. Giovanni Ragusa e Bobo Marescalchi hanno lasciato questo mondo anni fa, e di entrambi l'esposizione rappresenta soprattutto un primo passo verso la scoperta o ri-scoperta di due artisti il cui valore è ancora ingiustamente poco riconosciuto. Gli altri continuano a vivere nella freschezza del presente e nel ricordo delle passate corrispondenze. Questo convivio li riunisce in un rigenerato dialogo nella solare Firenze, dopo una spedizione di alcuni anni fa nella piovosa Amsterdam, anche se chi non è presente fisicamente parlerà con le sue opere, per un inizio che è dunque la continuazione di una vecchia storia.
SPAZIO FOND via della Fonderia, 25 - orario visita mostra 10-18
Andrea Slitti presenta la ricetta esclusiva della Colomba cioccolato e arancia. La Pasqua è alle porte e, come ogni anno, il pluripremiato Maitre Chocolatier Andrea Slitti, dell’omonima cioccolateria toscana, presenta la nuova creazione artigianale e lavorata a mano: la Colomba arricchita con cioccolato di prima qualità (Gran Cacao fondente 64%), cacao naturale in polvere, mandarini di Ciaculli e arance della Calabria candite a bassa temperatura.
La ricetta esclusiva della Colomba Slitti al cioccolato e arancia parte da un lievito madre di oltre 70 anni, rinfrescato ogni giorno fino al suo utilizzo. Il cioccolato è il simbolo distintivo di questa creazione - il Gran Cacao 64% (Ecuador, Perù e Madagascar) e il cacao naturale in polvere - cui si aggiunge l’aroma delle arance di Calabria candite a bassa temperatura, il mandarino di Ciaculli e l’estratto di Vaniglia Bourbon.
La si trova nello store a due passi da Piazza del Duomo a Firenze.
Andrea Slitti, dell’omonima cioccolateria Slitti di Monsummano Terme, in provincia di Pistoia, è testimone di una lunga tradizione di artigianalità, passione e qualità delle materie prime impiegate, che negli anni gli è valsa la vittoria di 190 premi prestigiosi e che ancora oggi fa di lui e della sua Fabbrica di Cioccolato un simbolo non solo in Italia, ma nel mondo. Slitti, infatti, distribuisce i suoi prodotti in 25 Paesi e, oltre al monomarca di Firenze, conta una sede a Dubai da cui raggiunge anche il mercato di Abu Dhabi.
SLITTI Piazza dell’Olio 6 – 055 0250050 – dalle 8 alle 20 – slitti.it – tavoli all’aperto
LA NOSTRA RECENSIONE - IN PIAZZA DELL’OLIO: Slitti-amo? (settembre 2023)
La Fabbrica di Cioccolato di Monsummano Terme, in provincia di Pistoia, una delle eccellenze della cosiddetta “Chocolate Valley Toscana”, ha aperto da qualche mese il suo primo Flagship store a Firenze, in Piazza dell’Olio 6.
Si è trattato di un’apertura che annuncia l’inizio di una nuova fase per il marchio Slitti. Una storia che, partita dal 1969 dalla torrefazione del caffè a Monsummano Terme, si è rapidamente evoluta abbracciando il mondo del cioccolato, ed è ora pronta a svilupparsi su due nuove direttrici - l’internazionalizzazione e il retail - mantenendo al centro del progetto di crescita grazie alla riconosciuta maestria del maitre chocolatier Andrea Slitti, uno dei più importanti cioccolatieri artigianali al mondo.
LO STORE DI PIAZZA DELL’OLIO conta circa 30 coperti ed è organizzato in quattro aree principali, pensate per valorizzare l'artigianalità, il made in italy, e i due prodotti di punta della tradizione slitti: cioccolato e caffè. Al banco caffetteria (oltre che in sala) si degustano diverse miscele di caffè oltre ad un’ampia selezione di cioccolate calde ed affogati. Al cioccolato invece è riservata una vetrina che ospita più di 40 tipi di praline, tra cui quelle al Caffè Turco vincitrici del Premio Tavoletta d’Oro 2023; una terza vetrina è dedicata alla pasticceria e specialità artigianali preparate al momento; per concludere con il corner dedicato alla vendita dove è possibile acquistare una vasta selezione di prodotti pluripremiati.
IL PRANZO - La tradizione Slitti si declina qui anche verso la cucina con piatti che comprendono un’ampia selezione di schiacciate farcite, con sbriciolona, carciofi e crema di pecorino; crostoni, da quello con gorgonzola, pere, noci e miele a quello con burrata, pomodori secchi e alici, fino alle tartare di pregiata carne di Vitello Adulto Piemontese, poi ancora croissants salati e primi piatti gustosi.
Ecco una nuova edizione della mostra mercato di alto artigianato “In Villa con gli Artigiani”. Negli splendidi ambienti della villa e nel parco ci aspettano eccellenze artigiane del made in Italy e street trucks selezionati per trascorrere due piacevoli giornate di shopping e relax. Un viaggio attraverso collezioni di alto profilo di gioielli, abbigliamento e accessori dalla cifra caratteristica, articoli di profumeria e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa, complementi d'arredo e prodotti enogastronomici di alta qualità.
Tra gli eventi collaterali un’area dedicata al piacere di sé, tra “Armocromia e consigli di bellezza” con un percorso guidato dalla consulente d’immagine Benedetta Baccani per scoprire la vostra palette. Ospite della manifestazione l'Associazione Voa Voa! Onlus Amici di Sofia. La formula Ingresso Libero e le ampie zone relax presenti nella villa permettono ai visitatori di godere in tranquillità e in sicurezza della manifestazione.
Villa il Padule (www.villailpadule.it) - via del Padule,33 Bagno a Ripoli (FI) - ingresso libero - ore 10:30-19:30 - ulteriori Info pagina Fb: Strana.mente events, pagina Ig: strana.mente_events - strana.mente@live.it
Famiglie di ogni tipo, guerra in Ucraina, ricerca della propria identità, autodeterminazione dei corpi, vite non binary e transgender, sessualità vissuta in modo libero ed esplicito. Sono le tematiche della 21^ edizione di Florence Queer, festival dedicato alle culture queer e in particolare al cinema, con la nuova direzione di Barbara Caponi e Giacomo Brotto che animano la programmazione insieme alle idee e all’esperienza dei volontari di Ireos - Centro Servizi Autogestito per la Comunità Queer.
Da mercoledì 18 a domenica 22 ottobre a La Compagnia lungometraggi e cortometraggi internazionali, incontri e masterclass con cineasti quali Carmen Giardina e Marta Bencich e altri artisti, come Annagaia Marchioro, Lorenzo Balducci e Frad, protagonisti nella nuova scena comica italiana, Immanuel Casto, mattatore per un’intera giornata.
Inaugurazione mercoledì 18 ore 21 con una performance della cantautrice Letizia Fuochi dedicata a Michela Murgia e proiezione del film Our Son di Bill Olivier, presente in sala.
Due gli omaggi dedicati a figure mai dimenticate della comunità queer: Dario Bellezza e Luki Massa: il poeta è il soggetto del documentario Bellezza, Addio, della regista Carmen Giardina che lo ha diretto con Massimiliano Palmese, mentre Marta Bencich introduce il cortometraggio che racconta una delle personalità più rilevanti della scena lesbica europea, a sette anni dalla sua scomparsa.
In anteprima nazionale venerdì 20 Finding Her Beat di Dawn Mikkelson e Keri Pickett, sul potere rivoluzionario della musica.
Durante la serata di chiusura, dopo la cerimonia di premiazione, proiezione di Brotherhood di Nicolo Donato, film del 2009 scelto per ricordare quanto sia pericoloso il discorso d’odio. Molto attesa è infine la sezione dedicata ai cortometraggi queer di animazione, composta di dodici brevi opere presentate in anteprima nazionale.
Due i fine settimana dedicati per scoprire le eccellenze di questo territorio: sabato 21 e domenica 22 ottobre e da sabato 28 ottobre a mercoledì 1 novembre.
Nell’autunno toscano spicca ormai da sempre VolterraGusto con il suo tartufo bianco e altri prodotti come formaggi, salumi, dolci, cioccolato e molto altro. Il tutto si scopre in luoghi storici e ricchi di fascino attraverso laboratori, show cooking e degustazioni guidate che si affiancano al percorso tra gli espositori.
Il tema di questa edizione è Cibo e Storia e si sviluppa in un programma dalle molteplici iniziative dentro e fuori le mura della città etrusca. Ad esempio i Trekking Urbani che svelano una Volterra mai vista, misteriosa ed inedita o la Passeggiata di Vigna in Vigna e poi gli appuntamenti classici con il Palio dei Caci Volterrani e l’esibizione del Gruppo Storico degli Sbandieratori e Musici della Città di Volterra, per non parlare dell’immancabile battuta di Caccia al Tartufo.
Fra i momenti più attesi la consegna del PREMIO JARRO, destinato a chi in ambito professionale si sia distinto nell'opera di divulgazione della cultura della buona tavola: la cerimonia avviene come da tradizione alla presenza del Sindaco e degli organizzatori nella Sala del Maggior Consiglio di Palazzo dei Priori.
Volterra - 0588-86099 - ingresso libero - sab 15 -20, gli altri giorni 10-20 - programma completo volterragusto.com - mail: infovolterragusto@gmail.com
A Greve in Chianti - a pochi km da Firenze nel cuore del Chianti - all’interno dell’ex distilleria storica Bonollo, Vitique è la location ideale per un pranzo primaverile fuori porta.
La proposta gastronomica è curata dallo Chef Antonio Guerra ed esplora i sapori della tradizione toscana, sia di terra che di mare, reinterpretandoli in chiave moderna e arricchendoli con ispirazioni e sfumature dal carattere nazionale. La carta primaverile di Vitique prevede piatti realizzati con ingredienti stagionali tra cui Morone alla brace, latte di cetriolo e zucchina, Plin di genovese, parmigiano e alloro e Crema bruciata di cipollotto, fave e caprino, e una selezione di dessert quali Limone, meringa e basilico e Caramello salato, arachidi e pop corn.
I piatti possono essere degustati à la carte o scegliendo il percorso "Mano Libera", da 5, 7 o 8 portate, a cui si aggiunge "Tradizione", un percorso da 4 portate tra cui figurano Uovo, pecorino e tartufo e Pappardelle, ragù di cacciagione e ginepro.
Ai menu degustazione è possibile affiancare una selezione di etichette provenienti dall'ampia e profonda carta vini che, nella sezione dedicata alla Toscana, è resa ancora più speciale grazie alla suddivisione per UGA del Chianti Classico.
A partire dal 25 aprile, a completamento dell'offerta del Ristorante, si aggiunge l'Enoteca, format che consente di degustare e acquistare un'ampia selezione di etichette tra cui spiccano i vini delle 10 tenute di Santa Margherita Gruppo Vinicolo con disponibilità di annate storiche e verticali. Qui si vive anche un'esperienza gastronomica gustosa e genuina: formaggi, salumi locali, piatti della tradizione e l'immancabile bistecca alla fiorentina.
A partire da questo mese, poi, Vitique offre ai propri ospiti un'esperienza en plein air, per un pranzo o una cena in terrazza con vista mozzafiato sul paesaggio chiantigiano: location perfetta per godere appieno dei miti weekend primaverili in uno spazio intimo e di design.
Vitique è aperto il sabato e la domenica sia a pranzo che a cena nella formula ristorante ed enoteca, dalle 12 alle 14 e dalle 19 alle 21:30. Il locale è aperto dal 25 aprile fino al 1° maggio senza giorni di chiusura.
VITIQUE - Greve in Chianti, Via Citille, 43 - 055 9332941 - info@vitique.it - www.vitique.it - prezzi €€/€€€
VITIQUE, una sorpresa alle porte di Greve RECENSIONE SETTEMBRE 2023
Cucina contemporanea che non si compiace di se stessa. Piatti eleganti che non deludono nella consistenza, nella quantità, e in un rapporto qualità-prezzo encomiabile.
Metti una sera a cena nel Chianti Classico, alle porte di Greve. È già tutto previsto, la trattoria rustica, i classici piatti sazi di sapori che ti aspetti, il vino ovviamente. Invece no! Sorpresa!
Si chiama VITIQUE e lo scopri imprevisto tra filari di sangiovese e botti di Gallo Nero, stile contemporaneo, asciutto, ligneo, essenziale. Legno di rovere e corten rivestono l’edificio, un tempo sede delle distillerie Bonollo, oggi maison di design del prestigioso Gruppo Vinicolo Santa Margherita che ha dato vita ad un locale spazioso, ma capace di inventarsi intimo e raccolto in diverse sale, diviso tra bistrot (diurno) e ristorante (serale), ma anche bottega gastronomica, spazio degustazioni, enoteca dove si possono acquistare tutte le etichette dell’azienda che in zona firma il celebre Lamole di Lamole.
Per noi questa è una delle stagioni migliori per cenare fuoriporta e nel Chianti Classico in primis. La cucina del ristorante, molto elegante e riservato, è curata dal giovanissimo chef Antonio Guerra, brianzolo con già esperienze con maestri stellati. Le materie prime sono davvero …prime, le cotture espresse e veloci, la pasta fatta in casa, la carne da allevamenti locali. C’è nella sua mano una vivacità contemporanea che non si compiace tuttavia di se stessa e sa regalare ai clienti la sorpresa e l’eleganza di un piatto senza deludere nella consistenza, nella giusta quantità, tutto proposto in un rapporto qualità-prezzo davvero encomiabile.
La carta dei vini è un bel libro con circa 350 referenze, un variegato mosaico enologico con ovvio focus sui vini del Gruppo. Dirige il tutto con gentile sicurezza Dario Nenci.
PIATTI DA PROVARE Pane, ricci e pomodoro Lingua, zafferano, limone e prezzemolo Spaghetto Fabbri, peperone arrosto, nduja e finocchietto Plin di genovese, parmigiano e alloro Pappardella, ragu bianco di cacciagione e ginepro Anatra, cipolla e tartufo Fichi, yogurt e miele Arachidi, caramello e pera Tre piatti a scelta dai menù di cui un dessert 65 euro Menù degustazione da 5 portate 80 euro, 7 portate 95 euro, 8 portate 105 euro, bevande escluse
Tra piatti stellati, cocktail d’autore e ambienti ricchi di fascino c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Borgo San Jacopo Affascinante ristorante gourmet, 1 stella Michelin, affacciato direttamente sull’Arno con vista su Ponte Vecchio. Luogo nel quale gli ospiti intraprendono un viaggio gastronomico attraverso la tradizione italiana, godendo anche di una ricca cantina dalle oltre 950 etichette. Il padrone di casa è lo chef Claudio Mengoni con la sua cucina vera e sincera dove i suoi ingredienti trovano creatività e rigore, senza compromessi, per piatti davvero indimenticabili! Borgo San Jacopo, 62/R – 055 281661- WA 342 1234710 - da mer a dom dalle 19 alle 22
Caffe’ dell’Oro Caffè italiano contemporaneo che vanta una posizione davvero privilegiata, con vista in prima linea su Ponte Vecchio, da godere nelle belle giornate anche dai suoi sette salotti esterni. Il menu offre una doppia anima per accontentare gli amanti della tradizione, così come i gusti più internazionali: da non perdere i Maccheroni al ferretto con il ragù e scarpetta, o la Tartare di avocado o l’ormai iconico Tiramisù toscano…la vista è offerta dalla casa! Lungarno degli Acciaiuoli, 2P – 055 27268912 – WA 342 1234 710 - tutti i giorni ore 7-24
The Fusion Bar & Restaurant Luogo cult a un passo da Ponte Vecchio per godere di alcuni tra i cocktail migliori in città, creati su misura con superbi distillati e ingredienti ricercati dalle mani esperte di Sacha Mecocci e Cosimo Pieraccioli, eccellenti padroni di casa. Indirizzo ideale dall’aperitivo alla cena, grazie anche alla variegata offerta di deliziose tapas e piatti dal mondo che da oggi strizzano l’occhio anche alla tradizione italiana! Apertura da non perdere per il pranzo della domenica. GALLERY HOTEL ART: inaugurata a fine marzo la nuova mostra a cura di Valentina Ciarallo che porta l’artista romano Emanuele Napolitano in arte Druid, And they still don’t believe. Frasi ironiche, dipinti che ritraggono scene di vita domestica con colori accessi. Le figure di Druid appartengono ad un tempo poeticamente simbolico e sognatore, ma al contempo estremamente moderno. Un nutrito numero di opere inedite, un’opera site-specific e una serie di piatti di ceramica vintage prodotti per l’occasione. Una serie dei disegni-vignetta è dedicata alla sfera femminile. Una sottile lettura delle relazioni sociali al tempo del web, dove lo stereotipo trova riscontro nel nostro immaginario. La mostra è gratuita e aperta a tutti fino al prossimo autunno. Vicolo dell’Oro, 3 – 055 27266987 – WA 342 1234 710 - da mer a sab ore 17-23:30 e dom, per il pranzo, dalle 12 alle 17
Picteau Bistrot & Bar Il cocktail Bar con la carta creata da talentuosi giovani barman, si affianca al bistrot con un nuovo menu firmata dallo stellato Claudio Mengoni, la cui proposta spazia dalle più golose (ottimi sono i teaser di pizza gourmet o il Picteau signature burger) fino ai più classici piatti della cucina mediterranea (Gli spaghetti al pomodoro del Mugello, ottimi!). Pochi tavoli (sia interni, che esterni), con prenotazione obbligatoria, per godere di una vista unica in prima linea su Ponte Vecchio con affaccio diretto sull’Arno, proprio come se si fosse su una barca. Imperdibile la lista di Negroni d’autore, da sorseggiare in compagnia per una pausa perfetta! Borgo San Jacopo, 14 – 055 27264996 - WA 342 1234 710 - tutti i giorni ore 7-24
Tra gli eventi golosi in città ecco Il Gusto Toscano edizione autunnale, all’insegna del buon vino, prelibatezze, degustazioni e prodotti artigianali Made in Tuscany a km zero!
La manifestazione, aperta al pubblico e con ingresso libero, è promossa e organizzata da Artex in collaborazione con Promowine e il Conventino Caffè Letterario, grazie al sostegno di Regione Toscana, CNA Toscana e Confartigianato Imprese Toscana: promuove, valorizza e diffonde la conoscenza delle eccellenze enogastronomiche del nostro territorio.
In primo piano le master class curate da Leonardo Romanelli che presenta in tre appuntamenti le cantine dei vignaioli presenti. La partecipazione alle singole master class ha un costo di 10 euro, i posti sono limitati, info e prenot. vineriamoderna.it/eventi Gli altri eventi, degustazioni e master class, sono ad ingresso gratuito e fruibili su prenotazione con mail ad artex@artex.firenze.it, prenotazione obbligatoria entro venerdì 3.
SABATO Con l'Accademia dei Georgofili il primo appuntamento sabato alle 11, un incontro dal titolo "La dieta Mediterranea patrimonio Unesco”: intervento a cura dell'Accademico dei Georgofili Dott Francesco Cipriani. Dini Caffè alle 11.30 ed alle 14.30 fà gustare l'aroma tipico dell'espresso in un “Viaggio nel mondo del caffè”. Alle 11.30 Marco Ginanneschi e il Salumificio Gerini in una master class con degustazione sui salumi Pat toscani; Barbara Babi Tedde il pomeriggio alle 16 presenta un mini corso con assaggio per “Comprendere il vino”, e Paolo Bini alle 18 la master class di degustazione di spiriti e vini dolci. La serata si conclude con la jazz band che animerà il Caffè letterario dalle 19.30 (per prenotazioni tavolo: info@ilconventinofirenze.it)
DOMENICA dopo il mini corso dedicato all'introduzione al mondo del vino alle ore 16 con Barbara Babi Tedde, alle 17 Paolo Ciampi presenta il libro "Tra una birra e una storia” con assaggio delle birre dei Fratelli Casalini. Le master class si concluderanno con il cooking show “Gli ortaggi Autunnali” con Daiana Cecconi, alle 18, durante il quale la cuoca ed ex concorrente di Masterchef presenta segreti e trucchi per creare piatti semplici ma deliziosi con ingredienti tipici della stagione.
Conventino Fuori le Mura - via Giano della Bella 20 – ingresso gratuito - sab 11-21, dom 11-20 - Fb Il Gusto Toscano
L’opera dal titolo Uvaspina, edito da Bompiani, ha conquistato la giuria - presieduta da Franco Cesati e composta da Caterina Briganti, Francesco Tei, Silvia Gigli, Marcello Mancini, Gloria Manghetti, Fulvio Paloscia e Lorella Romagnoli - che ha scelto lei tra le altre finaliste, Claudia Petrucci con Il cerchio perfetto, edito da Sellerio e Maddalena Vaglio Tanet con Tornare dal bosco, edito da Marsilio.
Durante la cerimonia verranno consegnati anche i Premi speciali a Adriano Prosperi, imprescindibile Maestro di studi storici, a Rokia, straordinaria narratrice di storie, a Marco Ballarè, noto sui social come Marco dixit, per la capacità di contagiare giovani e non solo con la sua passione per la lingua e le parole italiane, a Roberta Perugini, per la sua brillante attività di organizzatrice di eventi.
Giunto alla sua trentaduesima edizione, il Premio Fiesole Narrativa Under 40, nato su iniziativa di un gruppo di intellettuali fiesolani e organizzato dal Comune di Fiesole, è diventato negli anni uno dei più importanti premi di letteratura in Italia.
Il Premio promuove, sin dalle sue origini, giovani scrittori, spesso scoprendoli per ritrovarli, in seguito, consacrati nel mondo della letteratura.
I VOTI della nuova GUIDA 2024 del GAMBERO ROSSO da Viareggio a Forte dei Marmi premiano senza incertezze una delle cucine più apprezzate della Toscana. (ndr: qui consideriamo solo i locali votati sopra 80 ovverro le 2 forchette, da 90 in su 3 forchette…)
COSTA VERSILIA
90 LORENZO Forte dei Marmi (nella foto) IL PICCOLO PRINCIPE Viareggio
88 LUX LUCIS Hotel Principe Forte dei Marmi ROMANO Viareggio (2023 > 87)
87 LUNASIA Hotel Plaza Viareggio (2023 > 86)
86 LA MAGNOLIA Hotel Byron Forte dei Marmi
85 IL BISTROT Forte dei Marmi (2023 > 84)
83 IL PARCO DI VILLA GREY Forte dei Marmi
81 IL MERLO Camaiore FILIPPO Pietrasanta (2023 > 79) FRANCO MARE Forte dei Marmi (2023 > assente)
Cortometraggi in gara da tutto il mondo, una vetrina speciale sull’Armenia, un campus per i giovani da tutta l’Italia e tante altre novità. È il MONTECATINI INTERNATIONAL SHORT FILM FESTIVAL, la manifestazione diretta da Marcello Zeppi che si svolge da lunedì 16 a domenica 22 ottobre nella località termale.
Tra le conferme, la Selezione Ufficiale dei cortometraggi: qualità e respiro internazionale. Proiezioni da tutto il mondo: Italia, con tanti autori interessanti, fino a Spagna, Germania, Corea del Sud, Cina, Qatar, Stati Uniti, Israele, Russia, Cile, Australia e altri. Un lavoro di grande qualità svolto dalla Giuria Internazionale presieduta da Olga Strada e composta da esperti di cinema internazionali quali Anna Beatrix Schramek, Alfonso Palazon Meseguer, Antonio Costa Valente, Catello Masullo, Paola Dei, Paola Tassone, Armando Lostaglio, Anna Yefiemenko, Laura Villani, Laura Andreini, Khodom Outhaythavy, Pietro Mariani, Maria Paola Viano, Eleonora Capitani, Alberto Di Mauro e Yeganeh Imani. Un focus speciale è dedicato al cinema armeno, con una selezione ad opera del regista Aram Manukyan, rappresentante della Federazione dei cineasti pan-armeni.
E non è tutto: quest’anno il MISFF diventa anche produttore di corti, e presenta le prime due produzioni del suo MISFF Lab Production: Il panno siamo noi, in co-produzione con Regie d’Autore (da un soggetto di Barone Roberto e Alessandra Moretti, che ne è anche la regista), e dedicato alla tradizione dello storico panno casentino, e il documentario Galileo Chini a Montecatini Terme - sulla storia e l’arte di Galileo Chini, di cui ricorrono i 150 dalla nascita – diretto da Marcello Zeppi e co-prodotto dal MISFF e dal Comune di Montecatini Terme.
Spazio poi alla prima edizione dei “MISFF Wedding Film Awards”: in collaborazione con Federmep, nuova sezione della Rassegna Ufficiale, dedicata ai cortometraggi, nazionali e internazionali, incentrati sul tema del matrimonio.
Da sempre, la mission del Montecatini International Short Film Festival è poi incentrata sulla formazione dei giovani: per questo, dopo il successo della prima edizione, a Montecatini torna il Campus Internazionale Cinema & Danza, diretto da Paola Sorressa, in collaborazione con AICS – Associazione italiana Cultura Sport, che grazie al suo impegno promuove i valori sociali, culturali e sportivi tra i giovani: workshop, masterclass e corsi di formazione, con il coinvolgimento di docenti di cinema, registi, fotografi di scena, cameraman, truccatori, addetti ai costumi, scenografi e coreografi; tra le materie di studio Cinema & Danza, Cinematerapia, Danza Contemporanea, Filmmaking, Fotografia, Improvvisazione, Riprese, Montaggio, Teatro, e altre ancora.
Ulteriori info e programma completo: www.filmvideomontecatini.it
Da sabato 28 ottobre al 1 novembre a La Compagnia, torna France Odeon, il festival del cinema d’oltralpe che quest’anno giunge alla sua quindicesima edizione. Diretto da Francesco Ranieri Martinotti, con la presidenza di Enrico Castaldi, il festival è realizzato in collaborazione con Institut Français Firenze e Fondazione Sistema Toscana e, tra commedie e film d’autore, presenta 14 lungometraggi, la maggior parte dei quali in anteprima nazionale.
11 anteprime, la Palma e l’Orso d’oro, Woody Allen in salsa francese e poi commedie e film d’autore, con registi ed attori presenti in sala. Ospite speciale François Cluzet, l’attore di Quasi Amici, che presenterà Un métier serieux. Torna anche l’appuntamento con il convegno italo-francese, quest’anno dedicato all’Intelligenza Artificiale.
La giuria è composta dal regista Mimmo Calopresti, la montatrice Francesca Calvelli e la giornalista Francesca Fanuele assegna il Premio Foglia d’oro - Manetti Battiloro al miglior film della selezione. Mentre al cantante Piero Pelù spetta la scelta del premio alla migliore colonna sonora. Coordinata anche quest’anno dal critico Alain Bichon, è la giuria under 25, a rivelare il film più amato dai giovani.
Sabato 28 ore 16.45 il festival si apre con una pellicola ineditaIris et Les Hommes di Caroline Vignal, una raffinata commedia dalle voci femminili per la quale la regista, ospite in sala, torna a lavorare con Laure Calamy. Dalle ore 19 invece la cerimonia d’inaugurazione con l’anteprima del nuovo film di Woody Allen, che ha scelto per il suo thriller Coup de Chance un’ambientazione parigina ed un cast tutto francese. La giornata si chiude con Sidonie au Japon di Élise Girard, con Isabelle Huppert nei panni di una scrittrice di successo e un’ambientazione ineguagliabile: il Giappone. Domenica 29 il nuovo film del regista, sceneggiatore e compositore di origini vietnamite Kim Chapiron, Le jeune imam. A seguire L’amour et les forêt di Valérie Donzelli. Lunedì 30 giornata di grandi ritorni con la stilista, modella e attrice algerina Zahia Dehar che, insieme al regista Nadir Moknèche, presenta L'air de la mer rend libre. Poi il giovane Stefan Crepon, a Firenze insieme al produttore Olivier Debosc con Making of, diretto da Cédric Kahn. Infine un’altra opera ancora inedita Le théorème de Marguerite di Anna Novion. Mercoledì 1 l’evento finale alle 19.45, prima del del film di chiusura Un métier sérieux, di Thomas Lilti, intervista al protagonista François Cluzet.
France Odeon propone quest’anno, in collaborazione con SIAE, il suo tradizionale convegno, ormai da anni occasione di confronto italo-francese su temi di attualità legati al settore del cinema. Il convegno intitolato 5 proposte per un'intelligenza artificiale etica, responsabile e rispettosa dei diritti degli autori si tiene lunedì 30 ore 11 all’Institut Français Firenze.
Torna, dopo ben 4 anni, un nostro servizio evergreen, sospeso per cause di forza maggiore negli anni del Covid e del post Covid. Ma adesso che tutte le principali guide gastronomiche nazionali – Michelin, Espresso, Gambero Rosso – sono tornate a pieno regime (con l‘Espresso totalmente rinnovato nella formula e nella direzione/redazione) possiamo tornare a comparare le loro scelte e e i loro voti per estrarne una SUPERCLASSIFICA che è un indicatore di tendenza, ma anche un “gioco” e una curiosità, un “faro” acceso sull’anno che verrà, per seguirne evoluzioni e sfide.
Tutto (non) cambia per restare (quasi) come prima. Passano gli anni, superiamo la pandemia, assistiamo all’esplosione di quello che in tanti chiamano il “mangificio” - una bulimia di aperture di ristoranti o simili soprattutto nel centro storico, mirata all’incipiente turismo di massa - ma le alte vette della nostra ristorazione restano super stabili, intoccabili e sicure del proprio primato.
L’unica novità è davvero una novità, la subito premiata riapertura del ristorante di Borgo Santo Pietro, il raffinato resort a Chiusdino di proprietà olandese con il suo locale in Piazza Poggi, ribattezzato Saporium e affidato al giovane talento di Ariel Hagen, allievo del celebre Gaetano Trovato (Arnolfo, 2 stelle Michelin a Colle Val d’Elsa, Siena).
Sul fronte della provincia spicca la brillante performance di Podere Belvedere, isolato casolare di campagna dove Edoardo Tilli rinnova con sapienza la cucina di carne e campagna attingendo a tutte le bontà dei suoi orti. Per il resto, al top della nostra SuperClassifica regna una notevole stabilità. La parte alta vede in sequenza, con sfumature nei giudizi di Espresso e Gambero, i ristoranti di Firenze che vantano la stella Michelin, il riconoscimento di maggior prestigio e influenza al quale si possa ambire.
Enoteca Pinchiorri resta l’indiscussa Super Star grazie alle 3 stelle (il nuovo – prudente?- Espresso si è fermato ai 4 cappelli, anzichè 5, chissà perché). Poi il ristorante Santa Elisabetta dell’Hotel Brunelleschi, guidato dallo chef Rocco De Santis, che conferma le 2 stelle Michelin: ambientato nella suggestiva Torre della Pagliazza (solo sette tavoli), ha nel cuoco campano una cucina tanto fantasiosa ed elaborata, quanto concreta e godibile.
I top player sono tutti in vetta: guida la lista Atto di Vito Mollica, “the place to be” oggi a Firenze; Borgo San Jacopo, ammiraglio del gruppo Ferragamo, con chef Claudio Mengoni; quindi Saporium di cui abbiamo detto prima; poi Gucci Osteria by Massimo Bottura (ola!) in Piazza della Signoria affidata a Karime Lopez Kondo; il nuovo corso de il Palagio del Four Seasons con Paolo Lavezzini che ci regala suggestivi incroci tra esperienze brasiliane, memorie emiliane e certezze toscane.
A centro classifica due ex stellati che non hanno tuttavia perso appeal, La Leggenda Dei Frati di Filippo Saporito e Ora d’Aria di Marco Stabile. Anche “scendendo” tutto pare confermato, con leggere sfumature di gradimento tra le varie guide. Il fascinoso Locale con la cucina avant-garde di Simone Caponnetto; il mitico Cibreo oggi affidato a Giulio Picchi; l’Essenziale del giovane Cipriani; il premiatissimo Da Burde dei Fratelli Gori (miglior trattoria d’Italia per molti critici); il sorprendente Gunè della coppia Langone (patron) Margheri (chef); la “sperimentale” Insolita Trattoria in quel di Campo di Marte; il fascinoso Winter Garden de The St Regis con Gentian Shehi.
Compulsando le Guide, la Michelin si conferma tanto autorevole nel premiare quanto leggermente statica nel rilevare le novità. Molto ricca e documentata la ricerca locale di Leonardo Romanelli per il Gambero Rosso; più contenuta la nuova Guida dell’Espresso: ha scelto una selezione più ristretta di locali rispetto al passato (sono 1000 in tutta Italia a fronte dei quasi 2500 raccontati dal Gambero e dei circa 16mila della Michelin).
PROVINCIA DI FIRENZE - Qui è l’Osteria di Passignano by Antoniri con chef Matteo Lorenzini a guidare le danze. Brillante la performance di Stefano Pinciaroli con il suo PS a Cerreto Guidi baciato dalla stella verde della Guida Rossa. Confermata la rivelazione rivelazione Vitique a Greve, affascinante ristorante gourmet del gruppo vinicolo Santa Margherita, così come la conduzione di Giovanni Luca di Pirro nell’imponente maniero alla porte di Tavarnuzze, il Castello del Nero. Forse si aspettava qualcosa in più la rilanciata Loggia di Villa San Michele con il giovanissimo chef Alessandro Cozzolino. La prossima stagione servirà anche a questo!
Sulla scia del successo dell'evento dello scorso anno, in contemporanea con Pitti Immagine Uomo winter 2024, una nuova serata-evento celebra la moda in stile jungle. Un’atmosfera unica e originale, con installazione foto e video delle icone fashion dagli anni 70 ad oggi.
Trascinati dal glamour sound afro-americano dei djs Isabella Centaro e Simone Fanfani di The Face Entertainment, all’interno dello spazio in Piazza di Cestello, l'innovativo hub in San Frediano che ospita anche The Stellar Restaurant.
PRENOTAZIONI Piazza del Cestello, Firenze prenotazioni info@firenzespettacolo.it (riceverete conferma scritta) 055 212911 - 3474238636 Ingresso solo su lista o invito dalle ore 20.30
Si può prenotare ingresso al party gratis o tavolo per aperitivo buffet, drink e party 30 euro o cena servita 3 portate nella sala ristorante 50 euro
Va bene, di piattaforme per ristoranti dove prenotare o anche solo trovare idee ne conosciamo. Ve ne presentiamo però una nuova, nata da NICCOLÒ PAROLI, ristoratore di Santo Spirito con il suo A CRUDO, grazioso localino specializzato in tartare, carpacci, crostoni. Niccolò ha pensato a qualcosa di diverso, local. Il portale in questione si chiama GNAMO ed è attivo da qualche mese. Il motto è “Prenota e goditi l’omaggio”: se prenoti su Gnamo infatti ti aspetta un gustoso omaggio fuori menù.
E’ questa la differenza con le altre piattaforme. I ristoranti presenti sono, ad oggi, prevalentemente in zona Oltrarno e selezionati con cura da Niccolò stesso. L’idea è invogliare a conoscere nuovi posti con il plus di ricevere un omaggio gastronomico piuttosto che un mero sconto. Una situazione win-win che permette al ristoratore di far conoscere magari una propria peculiarità e al cliente di sentirsi coccolato e sicuro di avere una delizia offerta. Il nome è un mix di dialetto tra “andiamo” in fiorentino o “magnamo” in romano.
Adesso non vi resta che scegliere con calma la vostra prima esperienza su Gnamo.
Nella zona residenziale tra viale Milton e Piazza della Vittoria, ben parcheggiabile, si scopre PANTAREI, un locale per tutti i gusti, le tasche e gli orari. Piatti di terra e di mare e pizzeria di qualità. Lo conduce Luca Cancellara, con lo chef Giovanni Fusi e il pizzaiuolo Thomas Collaro, Incontriamo Luca per un “botta & risposta” sulla sua esperienza e il tema caldo della ristorazione in città.
Raccontaci la tua idea di locale, cosa non deve mancare? Professionalità, cortesia, educazione e prodotti di qualità. E un bel posto!
Il punto di forza della tua cucina? Cucina espressa, materie prime di qualità, un menù molto vario (terra, mare, vegetariano, pizzeria).
Convinci una persona con tre parole a venire a cena da te. Te ne dico quattro: (1) Ti (2) Faccio (3) Stare (4) Bene!
Da ristoratore e imprenditore quale pensi siano le criticità del settore oggi? A Firenze si è creata un’offerta di ristorazione sproporzionata rispetto agli abitanti, soprattutto nei mesi non turistici. Poi, dopo il Covid, è esplosa la questione del personale. Non è un problema di soldi, è che i giovani non vogliono più fare questo mestiere, in particolare per gli orari di lavoro che oggettivamente prevede.
Come vive un locale come il tuo questa dimensione così prepotentemente turistica di Firenze emersa negli ultimi tempi? Bene! Ormai i turisti non sono solo in centro, affittano appartamenti e hotel anche in zone come la nostra e la sera spesso e volentieri ci scelgono per cenare.
Tutti i ristoratori che ascoltiamo vorrebbero sempre più fiorentini nei propri ristoranti: qual è secondo te una caratteristica essenziale per attrarli? Noi per la verità lavoriamo al 90% con fiorentini, quindi non abbiamo il problema!
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione… Vi segnalo i nostri piatti più richiesti e di successo: spaghetto, aglio, olio, peperoncino con tartare di gamberi; spaghetto allo scoglio; molti piatti con tartufo nero fresco; le tartare; tra le pizzze quella del Contadino o “tartufino”. Dolci la zuppe inglese, il cheese cake con la ricetta del vecchio Garga, il millefoglie espresso con crema chantilly e frutti di bosco.
PANTAREI Osteria, pizza, grill Via V. Emanuele 21 – Firenze – 055474191 – 3925740822 – sempre aperto pranzo e cena – tavoli all’aperto – pantareifirenze.it – prezzi €€
Il nuovo Pantarei: di tutto, di più - RECENSIONE NOVEMBRE 2023
Nella zona residenziale tra viale Milton e Piazza della Vittoria.
Prosegue il nostro viaggio alla scoperta e/o riscoperta di locali fuori dall’overtourism che sta assediando Firenze, provocando un prevedibile scivolamento verso il basso della qualità media della nostra ristorazione nel centro storico (e dei suoi prezzi verso l’alto…).
È forse nella periferia della nostra città che invece si può scoprire una ristorazione fondata sul lavoro artigianale di coppie, famiglie, giovani appassionati... E il nuovo PANTAREI, nella gestione seria e collaudata di Luca Cancellara ne è un esempio riuscito.
Avete presente il ristorante? Non la trattoria tradizionale, non il locale elegante, non la cucina aspirante fine dining, non il bistrot sfizioso finto-povero, non la pizzeria classica con cucina abbinata …. Quello di cui parliamo è proprio il ristorante, il locale generalista per eccellenza, con un menù ampio equamente diviso tra piatti di terra e di mare e una pizzeria autonoma che in questo caso si segnala per una particolare qualità e originalità delle proposte.
Pantarei si trova nella prima cerchia della periferia della città, nella zona residenziale tra viale Milton e Piazza della Vittoria, facilmente raggiungibile in auto e ben parcheggiabile. Da un pò di tempo conta sulla nuova gestione diretta da Luca Cancellara che vanta una lunga esperienza nel settore a Firenze sempre al timone di locali di successo, fossero American bar o pizzerie. Qui, complice lo chef Giovanni Fusi e il pizzaiuolo Thomas Collaro, consapevole degli ampi spazi che Pantarei consente - oltre 70 coperti più l'esterno - propone una cucina per tutti i gusti, tutte le tasche e per tutti gli orari, quindi un locale che si può scegliere con continuità e facilità, sicuri di trovare sempre il piatto che viene incontro ai nostri desideri del giorno. Parafrasando Eraclito a cui si deve “Panta -Rei” (lui si riferiva all’Universo) si può dire che il pasto è un continuo alternarsi di opposti e tutto cambia costantemente. E così è qui!
ALCUNI PIATTI DA PROVARE Tagliatelle di pasta fresca alla carbonara di mare Polpette di baccalà mantecate con salsa tzatziki Mezzelune di pasta fresca ripiene di baccalà* alla livornese, salsa di ceci e pomodorini paccatello Paccheri di pasta fresca alla carbonara e tartufo fresco Gran Spaghetto allo scoglio Tortelli ripieni di Peposo all'Imprunetina al burro e salvia* Tagliata di tonno rosso in crosta di pistacchi, laccato con miele arancia e zenzero e gelè di lamponi Tagliata di mazo, Bistecca, hamburger Pizza del contadino con impasto macinato a pietra, fiordilatte, salsiccia, pomodorini semi-dry e caciocavallo Pizza Genovese con impasto del giorno, provola affumicata, pesto, datterino giallo e mandorle Pizza Pantarei (mozzarella fiordilatte, pomodorini al forno, acciughe di Cetara DOP, burrata pugliese DOP a crudo, basilico e olio EVO)
Torna puntuale l’evento meranese del vino ideato da The WineHunter Helmuth Köcher: un appuntamento glamour, cosmopolita e attento alla sostenibilità. Tra le novità: ritorna il format classico per gli espositori, maggior attenzione ai prodotti internazionali, due nuove menzioni speciali: Iconic e Unique. Più il convegno “Respiro e Grido della Terra”, con proposte di soluzione alle conseguenze del climate change sulla viticoltura e agricoltura. Tutto incorniciato da cultura, musica e spettacolo. Cinque giornate all’insegna di una qualità altissima, con i migliori prodotti wine & food italiani ma anche internazionali, selezionati da Köcher a dal suo team di degustazione, nonché un ricco programma con ospiti d’eccezione. LE NOVITÀ DELLA 32^ EDIZIONE - Ritorna il format classico: il venerdì è dedicato a “Naturae et Purae”, Bio & Dynamica con ampio focus su vini biologici, biodinamici, organici e orange; da sabato a lunedì le eccellenze The WineHunter protagoniste del Kurhaus; il martedì è Catwalk Champagne; mentre alla Gourmet Arena troviamo i migliori prodotti Food - Spirits - Beer insieme agli showcooking. Nuovi highlights nelle eleganti sale del Kurahus: International, lo spazio dedicato ai prodotti internazionali, e “The Festival” che include le menzioni speciali Platinum, Iconic e Unique; infine Next Platinum racchiude le “promesse” del futuro nelle diverse categorie. Sono oltre 600, complessivamente, le aziende previste al festival, suddivise tra culinaria, vino e champagne.
NUOVE MENZIONI CHE DEBUTTANO IN QUESTA EDIZIONE : ICONIC: vini che rappresentano un riferimento di eccellenza per un territorio specifico a livello nazionale o internazionale, insigniti The WineHunter Award Gold, referenza di eccellenza sui mercati nazionali e internazionali da almeno 25 anni e prodotti da aziende fondate da almeno 50 anni, che si identificano come “capisaldi” per il settore enologico. UNIQUE: prodotti unici per tipologia di vinificazione e/o affinamento, per vitigno unico, per condizioni pedoclimatiche “estreme/eroiche”, riconoscimento con The WineHunter Award Gold. In questa categoria vengono inseriti anche vini in commercio dopo almeno 10 anni dall’imbottigliamento. NEXT PLATINUM: sono le “future promesse”, ovvero prodotti di alto spessore e qualità, che hanno ricevuto almeno un riconoscimento The WineHunter Award Gold. https://meranowinefestival.com
Una danza allucinante fra Dorian e il suo Demone, Lord Henry. Nel luogo dove tutto è reale e niente lo è, personaggi immaginari e reali smuovono le paure, le voglie più istintive di un uomo, generando rimorsi per le azioni compiute.
Si sceglie sempre, e nella scelta una strada viene presa e un’altra lasciata. Il perché non ha senso sia compreso, gli effetti si rivelano al termine della via, quando necessita compiere una nuova scelta. La regia è di Silvia Rabiti e Diletta Magherini.
Sabato 28 ore 20.45 e domenica 29 ore 16.45
Spazio Garage P – via Monti (Porta Romana) – prenotazione necessaria 348 7443927 – puntidivistateatro.it
Con una piscina interna ed esterna riscaldata e l’area umida che include due saune, un bagno turco e docce sensoriali, la Castelfalfi Spa è un santuario di pace dove il tempo sembra fermarsi. Tra i massaggi e i rituali eseguiti dai terapisti esperti, puoi scegliere gli esclusivi trattamenti firmati RAKxa Wellness Spa, rinomata realtà thailandese che integra diverse tipologie di approccio – tradizionali e moderne – per il benessere fisico, mentale e spirituale.
L’impiego di oli essenziali realizzati con erbe locali collega la filosofia di RAKxa Wellness Spa ai profumi della nostra terra, la Toscana, garantendo un’esperienza autentica e in armonia con la natura che circonda Castelfalfi.
Per una vera e propria fuga di benessere, puoi scegliere gli esclusivi pacchetti RAKxa Wellness Spa: soggiorni e trattamenti pensati appositamente per staccare dallo stress di tutti i giorni, riconnettersi con se stessi e ritrovare il proprio equilibrio. Il modo migliore per vivere a pieno un’esperienza di impareggiabile benessere.
Concediti una pausa e scopri la nuova spa di Castelfalfi.
Toscana Resort Castelfalfi – Loc. Castelfalfi, 50050 Montaione - 0571 892000 - dalle 11 alle 19:30 - info@castelfalfi.com
Ecco il 64° Festival dei Popoli, manifestazione presieduta da Vittorio Iervese, per la direzione artistica di Alessandro Stellino e quella organizzativa di Claudia Maci. A LA Compagnia 124 film, tra politica e società, battaglie e rivendicazioni, musica e ambiente. Tra gli ospiti l’attrice premio Oscar Liv Ullmann, il fotografo e regista Anton Corbijn e il cantante Pete Doherty, i registi Pedro Costa e Ulrich Seidl, la rivelazione Tatiana Huezo.
Il programma prevede come di consueto diverse sezioni tematiche. Oltre alle opere del Concorso Internazionale e del Concorso Italiano, il festival presenta una selezione proveniente dall’archivio storico del festival, Diamonds Are Forever. Continua il focus sulle sfide ambientali in Habitat, tema sempre più urgente nell’attualità, come i film e i laboratori di Popoli for Kids and Teens per il pubblico più giovane e per le famiglie. I titoli per il grande pubblico sono proposti come eventi speciali nella sezione Doc Highlights, protagonisti i grandi nomi del cinema contemporaneo, e in Let the Music Play, la sezione dedicata al documentario musicale. Uno sguardo alle nuove generazioni in Doc At Work – Future Campus, con i corti di giovani registi e registe provenienti dalle scuole di cinema di tutta Europa.
Sabato 4 ore 20.30 inaugurazione con la prima nazionale di Joan Baez: I Am a Noise, ritratto intimo e schietto della leggendaria cantante e attivista americana.
CONCORSO ITALIANO - Nei nove giorni di festival, il meglio della produzione italiana del 2023, viene rappresentata nel Concorso Italiano con 7 documentari. Si parte con la prima nazionale di Dalla parte sbagliata di Luca Miniero (domenica 5): il racconto di uno dei più gravi incidenti stradali avvenuti in Italia; poi Vista mare di Julia Gutweniger e Florian Kofler (lunedì 6), Souvenirs of War di Georg Zeller (martedì 7), Agàpe di Velania A. Mesay (mercoledì 8), Nessun posto al mondo di Vanina Lappa (giovedì 9), Sting Like a Bee di Leone Balduzzi (venerdì 10). Infine, a chiudere le proiezioni della competizione nazionale, Toxicily di François-Xavier Destors e Alfonso Pinto (sabato 11).
OMAGGI - Al portoghese Pedro Costa, tra i registi più radicali e innovativi degli ultimi trent’anni e autore di un cinema evocativo ma fortemente aderente al reale, è dedicato un omaggio completo della sua filmografia: La regista salvadoregna ma residente in Messico Tatiana Huezo, tra le più importanti voci emergenti del cinema internazionale dell’ultimo decennio, da quindici anni racconta con passione l’anima profonda di un paese segnato da ferite e contraddizioni. Incontra il pubblico in una masterclass martedì 7 alle 11.30 allo Spazio Alfieri (ingresso libero).
LET THE MUSIC PLAY – È la sezione dedicata al mondo della musica che presenta Squaring the Circle (The Story of Hipgnosis), ultimo lavoro di Anton Corbjin, presente in sala martedì 7. In prima mondiale arriva poi Kissing Gorbaciov di Andrea Paco Mariani e Luigi D’Alife (venerdì 10) con le testimonianze dei protagonisti, tra cui anche i CCCP – Fedeli alla Linea riuniti insieme per l’occasione del loro quarantennale. Ancora, in anteprima assoluta, ANTI-POP di Jacopo Farina (mercoledì 8) su Cosmo. In anteprima nazionale anche il film-ritratto su Pete Doherty, ex frontman di Libertines e Babyshambles: Stranger in My Own Skin di Katia deVidas (domenica 12). Dopo la proiezione Pete Doherty si esibisce in uno showcase live. Infine Pianoforte del regista polacco Jakub Piątek (sabato 4) e Caiti Blues di Justine Harbonnier (giovedì 9).
DOC HIGHLIGHTS - In esclusiva Wicked Games: Rimini Sparta di Ulrich Seidl (domenica 5), sul desiderio inappagato e le sconfitte esistenziali di due fratelli. Il regista austriaco è protagonista di una masterclass, lunedì 6 ore 10 a La Compagnia.
Tra gli altri film in programma, Who I Am Not di Tünde Skovrán (martedì7); Grandmother's Footsteps di Lola Peploe (sabato 4), con la voce di Charlotte Rampling e l’ultima apparizione di Bernardo Bertolucci, Kokomo City (sabato 11) di D. Smith, Eastern Front di Vitaly Mansky e Yevhen Titarenko (giovedì 9), Liv Ullmann - A Road Less Travelled di Dheeraj Akolkar (lunedì 6), biopic dedicata all’attrice scandinava, ospite al festival.
Non era mai successo che si fermentassero insieme bacche di cacao e acini d’uva. Ma c’è sempre una prima volta. Ed è stata la settimana scorsa a Ponsacco in provincia di Pisa nella fabbrica del cioccolato Noalya di Alessio Tessieri dove è nato il Fervolato, da un matrimonio d’amore tra il cibo degli Dei (theobroma cacao) e la bevanda degli Dei (theios oinos), tra nettare e ambrosia, tra il cioccolato e il vino. Questo nuovo prodotto richiede di percorrere un cammino complesso e accurato attraverso più fermentazioni, durante le quali si creano suoni armoniosi e aromi ammalianti e avvincenti, vertigini per il respiro e vortici di sensazioni per i sapori.
Il Fervolato ha tre fermentazioni nel suo albero genealogico, quella delle bacche di cacao, quella del mosto d’uva e quella congiunta nel procedimento che le unisce. Un processo di produzione innovativo nato appunto dall’esperienza di Alessio Tessieri sul cioccolato: dalla piantagione di proprietà in Venezuela, alla produzione con risultati di eccellenza e che in questo particolare prodotto si unisce a uno dei migliori nomi della vitivinicoltura italiana il Sagrantino Passito di Montefalco prodotto dalla cantina di Arnaldo Caprai.
“Il nostro impegno e la nostra vocazione – dice lo stesso Tessieri - è reperire cacao con una forte identità, come il Criollo, avendo sempre cura del sapore, della foresta, dei boschi tropicali, dei contadini e dei futuri benefici che il nostro lavoro apporterà agli uomini e all’ambiente”. Un’attività, la sua, sempre volta a produrre il miglior cioccolato in modo etico e sostenibile. Con questo prodotto siamo di fronte a profumi, aromi, gusti, tessiture che conservano le armonie proprie dei frutti di origine. Filtrandoli attraverso complessi processi di fermentazione si ottengono nuove armonie che sublimano tutti i potenziali del carattere del cacao e dell’uva.
“Siamo due aziende votate all’eccellenza – ha dichiarato Marco Caprai - che si sono unite per creare qualcosa di diverso e di unico, ma ancor più per metterci in gioco e capire cosa, dell’uno e dell’altro, potesse creare valore reciproco. Il risultato è questo cioccolato che porta con sé non solo la nostra maniacale ricerca dell’eccellenza, bensì anche innovazione e tecnologia.”
Un viaggio nel tempo, che inizia con le scoperte geografiche del Nuovo Mondo e lo scontro di civiltà culminato con la conquista spagnola e la caduta dell’Impero Azteco.
La linea del tempo prosegue sulla scia della Conquista Spirituale messa in atto mediante le spedizioni nel Nuovo Mondo di missionari degli ordini mendicanti, tra cui il francescano Bernardino de Sahagùn, considerato il padre dell’antropologia moderna grazie al “Codice Fiorentino”: qui si legge per la prima volta la ricetta della cioccolata. Il cacao, poi, arriva in Europa e si rende noto come la dinastia dei Medici fu coinvolta nella diffusione della bevanda e nella preservazione della cultura del Nuovo Mondo.
Ritratti rinascimentali, preziosi manoscritti, carte geografiche, reperti archeologici mesoamericani, monete medievali, porcellane barocche, manufatti artigianali indigeni, pregiate riproduzioni di cimeli storici e supporti multimediali con importanti prestiti da Gallerie degli Uffizi, Museo Archeologico Nazionale di Firenze, Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze, e dal Museo delle Civiltà di Roma.
Non manca uno sguardo alla produzione globalizzata che implica lo sfruttamento delle risorse naturali, la schiavitù minorile e l’abuso femminile.
Sponsor mostra "Cacao Entre Dos Mundos" Vestri – Arezzo Antica Dolceria Bonajuto – Modica Karuna Chocolate – Bolzano Vai Cacao – Olbia TortaPistocchi – Firenze Gelateria della Passera – Firenze Dolci Sfizi di Nicolò Vellino – Macomer Staccoli – Cattolica La Chucaracha – Roma Casa Nahualtl – Pisa
Biblioteca Medicea Laurenziana - Piazza San Lorenzo 9 - ingresso: incluso nel biglietto di accesso all’area monumentale con le agevolazioni standard previste dallo Stato - info 389 1896711 - entredosmundos.firenze@gmail.com - Fino al 2 Febbraio
Attualmente è l’unica lotteria nazionale presente in Italia, ma non è sempre è stato così. Fino agli anni Novanta del secolo scorso, infatti, erano più di dieci le lotterie nazionali a disposizione dei giocatori. Come accade ormai da più di 60 anni, anche la Lotteria Italia 2023 sarà abbinata a una trasmissione televisiva RAI, nella fattispecie ad Affari tuoi, il celebre game show condotto da Amadeus che va in onda sul primo canale della televisione di Stato alle 20:40. A questo programma sono affidate sia l’estrazione finale del 6 gennaio 2024 (la Lotteria Italia è nota anche come Lotteria della Befana) sia le estrazioni delle vincite giornaliere.
Per dei cenni storici sulle varie edizioni della Lotteria Italia e curiosità sulle trasmissioni abbinate e sui premi si può consultare la pagina di Wikipedia cliccando sul link precedente.
Come si può concorrere alle estrazioni della Lotteria Italia 2023?
La partecipazione all’estrazione dei premi abbinati alla Lotteria Italia è semplicissima: basta acquistare uno o più biglietti recandosi in una ricevitoria autorizzata oppure effettuare un acquisto online. Il costo di un biglietto è 5€. Nel primo caso acquisteremo biglietti cartacei (è importante ricordare che è necessario conservare non soltanto il biglietto, ma anche la ricevuta), mentre nel secondo caso è necessario disporre di un conto gioco. Se non si dispone di un conto gioco è possibile aprirlo sul portale ufficiale di Lotteria Italia. Si ricorda che ciò è possibile soltanto se si è maggiorenni. La vendita dei biglietti della Lotteria Italia 2023 è iniziata il 25 settembre 2023. La possibilità di acquistare quelli online terminerà il 3 gennaio 2024 (si avrà tempo fino alle ore 23:59), mentre per l’acquisto dei biglietti cartacei si avrà tempo fino alle ore 21:00 del 6 gennaio.
I premi giornalieri
L’estrazione dei premi giornalieri sarà fatta, come accennato, nel corso dell’edizione giornaliera di Affari tuoi a partire dal giorno 16 ottobre 2023. I codici dei biglietti che vincono i premi giornalieri sono consultabili sul portale web ufficiale della Lotteria Italia, sul sito dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli e sull’App My Lotteries. La partecipazione è semplice, basta scoprire il codice di 10 cifre che nel caso dei biglietti cartacei si trova sotto la scritta “CODICE PREMI GIORNALIERI”. Nel caso dei biglietti online si utilizza il codice in chiaro presente sul tagliando. Il codice può essere inviato tramite web, tramite telefono o con un sms. Se il codice viene estratto si vincerà uno dei premi il cui importo ammonta a 10.000€ (dal 16 ottobre fino al 24 dicembre) e a 20.000€ (dal 25 dicembre fino al 31 dicembre). Con l’App My Lotteries si ha la possibilità di registrare il codice del biglietto, partecipare all’estrazione e verificare un’eventuale vittoria.
Lotteria Italia: l’estrazione finale
L’estrazione finale della lotteria si terrà il giorno sabato 6 gennaio 2024 durante la trasmissione Affari tuoi. Cliccando sul seguente link è possibile rivedere la puntata finale della scorsa edizione della trasmissione Soliti Ignoti cui era abbinata la Lotteria Italia 2022. Il primo premio è di 5.000.000€. Sono poi previsti diversi altri premi il cui importo sarà reso noto il giorno dell’estrazione. L’ammontare di questi premi sarà determinato in base all’andamento delle vendite dei biglietti cartacei e online. Maggiori saranno state le vendite, più elevati saranno i premi.
La Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco ha una lunga storia che parte da oltre un secolo di commercio del tartufo. A novembre, sabato 11, domenica 12, sabato 18, domenica 19 e sabato 25 e domenica 26, le piazze della città ospitano spazi dove assaggiare e acquistare i migliori prodotti con il Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi. La città si trasforma in un laboratorio del gusto a cielo aperto, dove chef di fama uniscono prodotti biologici a km zero con le migliori ricette della tradizione per nuove esperienze e tendenze culinarie.
Fanno da corona a Piazza del Duomo con il re della tavola, il tartufo, un ventaglio di possibilità fra gli angoli e le piazze storiche dove i sapori tipici del territorio sono presentati insieme ad altre specialità. Con il tartufo bianco si trovano le migliori eccellenze dell’agroalimentare italiano, come prodotti norcini, caseifici, biologici e vitivinicoli. La Mostra Mercato è un festival dei sapori dove buongustai e visitatori si incontrano per gustare le eccellenze della nostra enogastronomia.
La mostra ha come tema – in continuità con lo scorso anno – la sostenibilità ambientale, perché non esiste tartufo buono senza un ecosistema sano. Proprio per questo è stato scelto lo slogan #trufflesforfuture, come rimando al movimento che si batte per tutelare l’ambiente e il futuro delle prossime generazioni. Il cambiamento climatico d’altronde ha i suoi effetti anche sul tartufo, perché se la qualità rimane comunque alta, la quantità è bassa (almeno per il momento, in attesa della pioggia).
Proprio per questo dal prossimo anno la stagione di raccolta è posticipata e durerà dal primo ottobre fino al 31 gennaio. Un’ultima curiosità: la cerca e cavatura del tartufo, invece, nel 2021 è stata dichiarata patrimonio immateriale dell’umanità Unesco.
La direzione artistica è affidata a Gabriele Ametrano, già ideatore de La Città dei Lettori, il festival letterario più importante della Toscana.
CINEMA - Marco Luceri, giornalista e critico del Corriere Fiorentino continuerà invece a curare la programmazione cinematografica che, a novembre presenta: fino a domenica 12Comandante, pellicola di Edoardo De Angelis con Pierfrancesco Favino Lunedì 13 e martedì 14 la versione restaurata in 4k de Il Grande Lebowski, capolavoro dei fratelli Coen con Jeff Bridges Mercoledì 15Le Otto Montagne di Felix van Groeningen, Charlotte Vandermeersch con Luca Marinelli, Alessandro Borghi, presentato dall'autore dell'omonimo romanzo, Paolo Cognetti (Premio Strega). Lunedì 20 Assassinio a Venezia di e con Kenneth Branagh.
EVENTI - Tra gli incontri del mese si segnala: Giovedì 9 ore 18.30 Inaugurazione della mostra di Massimo Giannoni in dialogo con Sergio Risaliti, direttore del Museo del Novecento, e Fabio Fornaciai, della Fornaciai Art Gallery. Lunedì 13 Insieme a Daniel Lumera, una giornata dedicata alla Gentilezza e alla Spiritualità con proiezione del cortometraggio An Enlightened Mind. Una mente illuminata, scritto e diretto da Felicia Cigorescu. Mercoledì 15Paolo Cognetti racconta il suo nuovo romanzo Giù nella valle (Einaudi, 2023) in dialoga con l'autore Stefano Mancuso. Venerdì 17 Fabio Volo racconta il suo nuovo romanzo Tutto è qui per te (Mondadori, 2023). Martedì 21Laura Imai Messina racconta il suo nuovo romanzo Il Giappone a colori (Einaudi, 2023) in dialoga con l'autrice Laura Buonocore.
Alto, basso, glassato, farcito, classico o innovativo, chi-più-ne-ha-più-ne-metta, sono ormai molte le proposte tra cui scegliere.
Ma come riconoscere e apprezzare un Panettone Artigianale? Lo abbiamo chiesto a Gabriele Vannucci, Pastry Chef & Gelatiere, Maestro AMPI - Accademia Maestri Pasticceri Italiani - oramai da qualche anno propone agli affezionati clienti le sue dolci creazioni natalizie nel suo negozio a Firenze, la gelateria artigianale GELATO, Gabriele Vannucci. Fondamentale secondo il Maestro Vannucci è guardare sempre l’etichetta e controllare gli ingredienti: “l’etichetta deve essere pulita, ovvero non devono essere presenti emulsionanti e conservanti. La scadenza di un prodotto artigianale è breve”. Vannucci cura ogni dettaglio dei suoi Panettoni, tutti realizzati rigorosamente con lievito madre e 36 ore di lievitazione: “un prodotto artigianale può avere costi apparentemente elevati, me ne rendo conto, ma oltre il costo delle materie prime che se di qualità naturalmente hanno un prezzo importante, ci sono studio e dedizione, tanta fatica e moltissime ore di lavoro per rendere perfetto ogni singolo dolce”.
Lui propone tre diverse versioni: classico, caffè cioccolato e al Negroni, “accanto ai gusti più classici ho voluto creare qualcosa di unico e divertente e dedicarlo alla città di Firenze. Quest’anno poi per tutti coloro che decidono di acquistare i miei prodotti pre-ordinandoli - sul sito o direttamente in negozio - già in novembre uno sconto speciale del 10%”.
Ecco infine qualche suggerimento: “Abbiate sempre cura di riporlo nel sacchetto di cellophane per mantenerne la fragranza. Subito prima di mangiarlo potete mettere il vostro panettone - ancora nel sacchetto - in forno statico, a 40° per 10 minuti, e far sprigionare al massimo tutti gli aromi. E mi raccomando, non abbinatelo con lo spumante brut! Serve un vino o un liquore dolce, io consiglio il mio Vermouth Vannucci, creato appositamente per accompagnare i miei lievitati”.
ELENCO PRODOTTI NATALE 2023
• Panettone Classico “Mamma Mia” L’immancabile lievitato natalizio da portare sulle vostre tavole per le festività. Panettone tradizionale alto con glassa alla mandorla, prodotto con solo lievito madre vivo, 36 ore di lievitazione per un lievitato completamente privo di emulsionanti e conservanti. Avvolgente, dal sapore deciso e dall’intenso profumo di agrumi, con uvetta, arancia e cedro canditi. 1 kg, euro 40,00 Ingredienti: Farina panettone Molino Dallagiovanna, lievito madre, zucchero Italia Zuccheri, burro Fattorie Fiandino, tuorlo d’uovo cat.A Eurovo, miele d’acacia Agrimontana, vaniglia Bourbon Agrimontana, scorza d’arancio candito Agrimontana, cedro diamante candito Agrimontana, uvetta 6 corone Australia, sale.
• Panettone Caffè & Cioccolato Panettone caffè, cioccolato bianco e cioccolato al latte. Solo lievito madre vivo per 36 ore di lievitazione, glassa alla mandorla. Il caffè selezionato dal Maestro Vannucci è il 100% arabica LAB 100 Miscela Specialty della torrefazione fiorentina Mokaflor. La lavorazione prevede l’estrazione a freddo del caffè con metodo coldbrew, per mantenere tutti i profumi più autentici del prodotto e regalare all’assaggio un gusto autentico e delicato, che si sposa in perfetta armonia alle dolci note dei cioccolati. La tua carica di soffice piacere. 1 kg, euro 40,00 Ingredienti: Farina panettone Molino Dallagiovanna, lievito madre, zucchero Italia Zuccheri, burro Fattorie Fiandino, tuorlo d’uovo cat.A Eurovo, miele d’acacia Agrimontana, vaniglia Bourbon Agrimontana, caffè 100% arabica LAB 100 Miscela Specialty Mokaflor estratto a freddo, cioccolato Bianco Domori, cioccolato al latte 38% Domori, sale.
• Panettone al Negroni L’omaggio del Maestro Vannucci alla città di Firenze, sede da un anno della sua gelateria artigianale GELATO, Gabriele Vannucci. Solo lievito madre vivo per 36 ore di lievitazione. Il Panettone al Negroni con la sua particolare e caratteristica nuance rosata data dal burro al Campari, viene realizzato con il Vermouth Vannucci - il vino aromatizzato nato dalla sinergia tra il Maestro Vannucci e Fermenthinks, la prima micro-distilleria sul territorio di Firenze - che lo scorso luglio ha ottenuto la prestigiosa medaglia di bronzo agli International Spirits Challenge di Londra. All’interno del Panettone sono presenti gelatine al negroni e scorze d’arancio candito. Il Panettone che non ti aspetti, il regalo perfetto per stupire i tuoi cari 1 kg, euro 40,00 Ingredienti: Farina panettone Molino Dallagiovanna, lievito madre, zucchero Italia Zuccheri, burro Fattorie Fiandino, tuorlo d’uovo cat.A Eurovo, miele d’acacia Agrimontana, polvere di Campari, gelatine di Negroni (Vermouth Vannucci, Bitter Bottega, Gin Beefeater), scorza di arancia candita Agrimontana, sale.
• Biscotti Scozzese Biscotto artigianale fatto a mano con una selezione accurata di materie prime per la caratterizzazione del prodotto finito, dal burro della Normandia al sale di Cervia. Conosciuto anche come Shortbread, lo Scozzese Gabriele Vannucci è il biscotto al burro famoso per la sua irresistibile friabilità, perfetto in ogni momento della giornata, semplice e inconfondibile. 300 gr, 12 euro Diamantino Caffè e cacao per un gustoso risveglio. Da provare a colazione, inzuppato o secco per affrontare la giornata con la giusta dose di dolcezza ed energia. 300 gr, 12 euro Cookie La ricetta del classico biscotto americano, la coccola friabile in versione mignon da concedersi in ogni momento della giornata. 300 gr, 12 euro Frollino Con il gusto puro di Cacao Monorigine Ecuador, contraddistinto per la sua intensità, persistenza e avvolgenza, unito alle nocciole IGP Piemonte sinonimo di qualità assoluta. L’aromaticità del Cacao e la rotondità della nocciola lasceranno al tuo palato un gusto intenso e stimolante. 300 gr, 12 euro
• Crema di nocciole Tutta la rotonda e gentile bontà della Nocciola piemontese incontra il cioccolato monorigine Ecuador per fondersi in un unico irresistibile piacere spalmabile. 200 gr, 9 euro
GELATO, Gabriele Vannucci - Via Antonio Scialoja 27rosso Firenze - 055 5326336 - da lun a sab 14-20 - gabrielevannucci.it - per info: gv@gabrielevannucci.it - PhMicheleTamasco
Alessi è il nome della famiglia che fondò nel 1952 la storica Enoteca Alessi. Oggi siamo alla terza generazione con al timone Massimo Alessi. Qui si trovano le bottiglie più richieste dal mercato di vini e spiriti, ma anche dolciumi e altre chicche e un Wine Bar. A Firenze è una vera istituzione come si evince dal fatto che sono arrivati giusto l’anno scorso a festeggiare 70 anni. Ma parliamone direttamente con Massimo…
La vostra storia … Mio nonno Napolino e il fratello Paride fondarono nel 1952 questa bottega, che in realtà ha portato avanti Giorgio, mio babbo. Erano tempi diversi e nella Firenze di allora c’era ancora la moda di sposarsi e fare le bomboniere, qui in bottega mia mamma e mia zia hanno fatto bomboniere fino a farsi sanguinare le dita, mi ricordo da piccino che si portavano il lavoro a casa per finirlo in tempo e consegnarlo! Mio nonno ha iniziato nel fondo qui davanti, sempre in via dell’Oche, poi negli anni ’70 si sono spostati dove siamo adesso, ed è nata la vera e propria cantina dei vini… forse a Firenze fummo i primi. La figura di Giorgio è stata un’icona della “bottega” (come la chiamava lui) e quando è venuto a mancare a gennaio del 2020, un pezzo di bottega se n’è andato. Un grande cambiamento c’è stato nel 2007, quando abbiamo aperto il Wine Bar, saletta per degustazioni accompagnate da taglieri di salumi e formaggi, tutti da piccoli produttori locali. Vi aspettiamo per assaggiarli!. Molte botteghe hanno lasciato il centro storico negli ultimi anni. Voi resistete, cosa ne pensa? Siamo stati fortunati davvero, ma è impegnativo, gli affitti sono alti, però se fossimo altrove non sarebbe lo stesso! Noi lavoriamo con i fiorentini tutto l’anno, ma soprattutto a Natale e Pasqua. Il turismo è presente e in aumento. La possibilità di fare spedizioni, ha reso possibile un contatto diverso con il cliente, lavorare con il web e fare spedizione a distanza è un modo per rimanere sempre in contatto. I suoi vini preferiti? Quelli che si finiscono! Mi piacciono i vini da meditazione, ma a tavola, se siamo in due e se la bottiglia finisce, vuol dire che è stata un’ottima scelta! Essendo un gran curioso, è difficile per me dirne uno! Come animate la vita nel negozio, quali iniziative organizzate? Siamo vicini al Natale, e ci sarà l’ormai famoso “calendario dell’avvento”. Per chi non lo sapesse si apre una finestrina ed ecco un cioccolatino! Beh, qui si apre il bandone e si trova una degustazione! Cioè tutti i giorni dal 27 novembre al 24 dicembre compresi, in bottega, esattamente sul tavolone del Gin, un’azienda presenta il proprio prodotto con un po’ di storytelling e assaggi! Ci saranno vini, dolci tipici… cioccolato, champagne a fiumi… insomma vi aspettiamo! Seguiteci sui social e su Firenze Spettacolo per conoscere tutte le giornate di Avvento Alessi 2023. Poi la bottega è sempre animata da degustazioni durante l’anno, ogni scusa è buona per venire a trovarci!
ENOTECA ALESSI Via delle Oche 27r – 055 214966 – sempre aperto orario 10.30-19 – www.enotecaalessi.it
Acquista qui il tuo biglietto DINNER & DEGUSTAZIONE VINI ILLIMITATA 58 euro tutto compreso (56 euro + 2 euro diritti prev.) info > 055 212911 – info@firenzespettacolo.it
E’ passato solo un anno dal bellissimo God Save The Wine nei locali di Palazzo Portinari, ma già festeggiamo di nuovo, perchè saremo con la nostra serata per la prima volta da ATTO di Vito Mollica. Il noto Chef stellato ha infatti deciso di proseguire dallo scorso settembre il suo “viaggio” nell’eccellenza culinaria scegliendo un nome che riflette la sua crescita e il continuo impegno per un’ospitalità impeccabile e sapori autentici. Palazzo Portinari Salviati si conferma quindi il prestigioso “palcoscenico” dove ogni dettaglio è meticolosamente orchestrato per incantare e lo è anche per la nostra serata con la quale vi invitiamo a riscoprirlo con occhi nuovi. La proposta enogastronomica è fedele all’ideazione di menù stagionali di impronta tradizionale, ma dal gusto internazionale, sempre ed esclusivamente realizzati con materie prime di eccezionale qualità. Oltre la proposta fine dining sono rimaste invariate anche le offerte di Salotto Portinari Bistrot e dell’Eye Cocktail Bar, tre situazioni distinte all’interno di un unico percorso multisensoriale, aperto dalla mattina fino a tarda sera, caratterizzato da un costante dialogo tra passato e presente, dove le opere artistiche di valore storico convivono con il design e dove la proposta gastronomica si adatta alle molteplici esigenze dei fiorentini e dei turisti. La cucina di Vito si è portata ancora più avanti e lo dimostra l’ultimo menu che ha salutato la conferma della stella Michelin: tra gli antipasti Melanzana Glassata al Miso, Cioccolato e Lamponi, Gamberi Rossi Marinati, Cime di Rapa e Mela Annurca, tra i primi i Cappelletti Ripieni di Radicchio Tardivo, Vacherin Mont D'or e Pinoli di San Rossore, il Risotto al Melograno con Salmì di Lepre, i Cannelloni di Fagianella con Cipolla Di Certaldo E Salsa All'uovo. Grandeur e concretezza anche tra i secondi pesce con il Dentice Reale, Cannolicchi, Pomodori Arrostiti E Olive Taggiasche oppure carne con Agnello del Casentino Fondente, Cicoria alle Acciughe e Peperone Crusco e l'iconico Piccione alla Brace, Uva Sangiovese e Nocino.
Nelle nostre interviste su Firenze Spettacolo e sul sito www.godsavethewine.com potrete leggere come abbinarli con i vini delle aziende ospiti, ma tante altre scoperte le farete con i nostri vini e le possibilità di abbinamento date dal menu a buffet preparato per la nostra serata: stimoli e curiosità ideali per mettere alla prova i vini. Inizieremo dallo Champagne, con una nuova maison da provare, le bollicine storiche da Valdobbiadene e assaggeremo ben quattro diversi vitigni autoctoni piemontesi (dal bianco Timorasso al Ruchè passando per la Barbera) e ovviamente come sempre tanta Toscana, quella classica e quella biodinamica. Completano la serata distillati selezionati e la presenza di Fabio Barbaglini, valente chef con la sua proposta gastronomica legata al foie gras.
L’altro grande tema che affrontiamo insieme è l’anno che verrà, questo enigmatico 2024. Proviamo a capire quello che ci aspetta: volendo credere all’oroscopo cinese sarà l'anno del Drago Verde di Legno, un simbolo che promette fortuna, prosperità e un flusso di energia positiva, forse il migliore degli auguri che possiamo fare in questo momento...
Andrea Gori
Un Atto di…Vino GIOVEDì 25 GENNAIO 2024 ore 19.31 ATTO di Vito Mollica – Palazzo Portinari Firenze , via del Corso 6
ROCCA DELLE MACIE Famiglia Zingarelli Castellina in Chianti Maxime Blin Champagne Carte Blanche Brut Famiglia Zingarelli Chianti Classico Tenuta Sant'Alfonso 2021
LA LECCIA Montespertoli Cantagrillo – Trebbiano Toscana Igt – 2021 Rubedo – Vino Spumante Metodo Classico Pas Dose’ – 2018 La Leccia – Chianti Superiore Docg – 2022 La Leccia – Chianti Riserva Docg – 2021 Gotarossa – Sangiovese Toscana Igt - 2020
FATTORIA DI BACCHERETO TERRE A MANO Carmignano Terre a Mano -Carmignano DOCG 2019 Terre a Mano - Carmignano DOCG 2020 Sassocarlo Terre a Mano -Bianco Toscano IGT 2020 Sassocarlo Terre a Mano-Bianco Toscano IGT 2021 VinSanto di Carmignano DOC 2014
MARZOCCO DI POPPIANO Montespertoli Il Lanciere toscana igt 2022 Marzocco di Poppiano Chianti Colli Fiorentini docg 2021 Marzocco di Poppiano Chianti docg Riserva 2017 Pretale igt 2018 Vigna del Leone igt 2019
DOLCE EMPORIO di Fabio Barbaglini Selezione vini e prodotti gastronomici Timorasso az. Agr. La Colombera Foie Gras Fua’ di Fabio Barbaglini
BORTOLOMIOL SPUMANTI Valdobbiadene Ius Nature Valdobbiadene Prosecco superiore docg brut millesimato Bandarossa Valdobbiadene Prosecco superiore docg extra dry millesimato Audax zero. 3 Valdobbiadene Prosecco superiore docg extra brut millesimato
DISTILLERIA NANNONI Civitella Paganico (GR) Grappa cuore di Traminer Gin Capricorno Gin Rosa Grappa di Brunello riserva 10 anni Brandy 10 anni
CANTINA TUSCANIA Sambuca Tavarnelle Val di Pesa Vermentino 2021 Chianti DOCG Testa per Aria 2020 Chianti Classico 2020 Chianti Classico Riserva 2018 Effige Nera Foglia Tonda Pugnitello (Tutti vini in purezza, il primo 100% vermentino, seguono i tre che sono 100% sangiovese, il quinto 100% foglia tonda e il sesto 100% Pugnitello).
Menù dello Chef Vito Mollica SIMONE FRACASSI selezione di salumi
SNACK FREDDI Blinis al salmone Sablè al gorgonzola Quiche ai carciofi Crostino burrata e acciughe Tartellette tartar di ricciola e agrumi SNACK CALDI Tempura di Grana Padano Mini burger di manzo Spring Roll di verdure Olive all’ascolana Gamberi panati fritti PRIMI Fregola ai frutti di mare con salsa al prezzemolo Risotto zucca, radicchio e Castelmagno Plin burro e salvia DESSERT Tiramisù Frivolezze
Con le temperature in vigore ultimamente si può ancora pensare anche a novembre! Scherzi a parte, qui parliamo invece degli ampi spazi, dei servizi e della cucina che questo storico hotel della città, peraltro in procinto di arricchimento dell’offerta e di ammodernamento della struttura, propone per le prossime occasioni festive a fiorentini e non.
Il Grand Hotel Mediterraneo sul Lungarno del Tempio di fronte al Ponte di san Niccolò, in una posizione strategica, dispone di ben 3 ristoranti, una ampia hall con bar, business center con 15 sale meeting e garage privato, insomma una scelta davvero ideale per chi vuole soggiornare in città o organizzarvi un evento, una festa, un meeting. Sul sito dell’hotel sono già disponibili pacchetti speciali per la Vigilia e/o il Pranzo di Natale e per il Cenone con musica dal vivo e Brunch di Capodanno.
In tavola non mancheranno piatti classici come i Tortellini in Brodo di Cappone, Sella di maialino da latte arrosto, bietole arcobaleno saltate e Millefoglie di Patate, Panettone e Pandoro Artigianali accompagnati da crema chantilly; oppure Cinta Senese "in Porchetta" Macelleria Falaschi con crema di fagioli cannellini all'olio extra vergine di oliva e melanzane confit; Risotto Carnaroli con Stracotto di Manzo, Pomodorini alla Brace e Fonduta leggera di Taleggio, Filetto di Manzo di Scottona Piemontese con salsa alla senape di Dijone, Funghi Porcini trifolati e patate arrosto. Tra i vini Rosso di Montalcino D.O.C., Tenuta Col D'Orcia ; e Franciacorta Berlucchi 61 Extra Brut.
Nel mondo enogastronomico fioccano sempre di più le contaminazioni. Un mix di sapori e tradizioni che racconta la possibilità dell’incontro tra culture. Quando accade a tavola è sempre una gioia per il palato. La degustazione a cui abbiamo partecipato è stata l’occasione per riscoprire che la cucina è un linguaggio universale. Da un lato la maestria artigiana made in China nel realizzare ravioli a mano, dall’altro la bontà genuina della farcia di cinta senese DOP made in Tuscany.
Ravioli Wang, con diversi ristoranti in Toscana, propone la ricca tradizione gastronomica cinese, scegliendo la filiera corta attraverso l’acquisto di ingredienti locali, dalle verdure cinesi coltivate in Toscana alle carni e al pesce fresco, per offrire sempre uno standard alto di qualità.
Gli chef cinesi di Ravioli Wang hanno inserito nella ricetta classica uno dei prodotti di punta della gastronomia toscana, come il pregiato suino di Cinta Senese DOP. Tra i protagonisti del pranzo anche l’Azienda Agricola Il Poggio, una vera e propria celebrità gastronomica che, sotto le direttive del Consorzio di Tutela della Cinta Senese DOP, produce coltivazioni biologiche e alleva bestiame allo stato brado.
Un motivo in più per una serata diversa e un pasto che fà da trait d’union tra due culture oggi sempre più vicine.
Ravioli Wang - via F. Baracca 1f - 055 291788 - tutti i giorni pranzo e cena - ravioliwang.it
Finalmente a Firenze, precisamente in Palazzo Strozzi, sede espositiva per eccellenza in città, viene proposta una cucina distante anni luce dalle focaccine-piadine-schiacciate grigliate e riscaldate ed altre amenità da autogrill che purtroppo spesso contraddistinguono la ristorazione abbinata ai musei in Italia.
Il nuovo STROZZI BISTRÒ, gemellato con locale analogo nella celebre Rotonda della Besana di Milano, si presenta infatti con tutti gli attributi giusti per confortare fiorentini e turisti, sia prima o dopo la visita alla mostra, ma anche e soprattutto come hot spot in un centro storico dove tanti locali diffusi appaiono sempre più piegati a quel turismo “mordi e fuggi” che rischia di trasfigurare il volto nobile - in senso buono - della città.
Il locale, ideato dall’imprenditore Pasquale Formisano, vanta il design d’autore dell’architetto Fabio Novembre, che, ispirandosi allo stile e alla storia di Palazzo Strozzi, ha trasformato la sala centrale in un grande cannocchiale che inquadra un’imponente bottigliera in vetro che ricalca la forma del portone originario. Il banco bar e lo spazio cucina sono rivestiti in cuoio con motivo a mattoni che rimanda al bugnato dell’iconica facciata esterna. Prevalgono i toni del blu, in sintonia con i colori sociali del museo, con una carta da parati disegnata ad hoc che riprende le tre lune crescenti, simboli araldici della famiglia Strozzi.
Strozzi Bistrò offre un servizio di ristorazione completo, dalla colazione alla cena, servito sia all’interno che nel dehor nella corte del palazzo (oltre 40 coperti). La cucina vanta la consulenza di un noto chef milanese, Tommaso Arrigoni, che arrichisce un’offerta ben realizzata in sintonia con la tradizione toscana con alcuni suoi signature dish, come l’Uovo CBT (Cotto a Bassa Temperatura). Carta dei vini adeguata. Una curiosità? I cocktail ispirati alle mostre in corso a Palazzo Strozzi, opere d’arte… liquide!
PIATTI DA PROVARE Pan brioche tostato con paté di fegatini alla toscana e gel al vin santo Pici al Ragù Ricco Riso Acquerello, brodo di carne, zafferano, burro e Grana Padano Uovo cotto a bassa temperatura, soffice di patata, polpa di melanzana, chimichurri e bacon Uovo cotto a bassa temperatura cremoso di capra, zucchine, pesto di basilico e pane affumicato Petto di galletto CBT, peperoni marinati, panna acida e fondo di cottura Piatti veg e Orzo… Insalate Ganache al cioccolato 68%, brownie al cioccolato, gelato ai frutti rossi e cruble al cacao
STROZZI BISTRO’ Palazzo Strozzi - Aperto tutti i giorni, 9-24 –345 5263679
I NUMERI 6.500 presenze nelle cinque giornate del celebre Merano Wine Festival (32^ edizione) ideato da The WineHunter Helmuth Köcher, più di 600 espositori tra Wine, Food - Spirits – Beer, 1.500 vini in degustazione, 350 etichette nella The Winehunter Area, 35 bottiglie sciabolate, 1.750 WineHunter Awards, oltre 50 eventi tra i quali 26 Masterclass, 6 talk al Summit “Respiro e Grido della Terra”, 2 presentazioni di libri, oltre a 19 chef ospiti e 2500 piatti preparati in shoowcooking e special dinner. Una dimensione sempre più internazionale della manifestazione anche grazie a 120 buyer arrivati dall'estero.
LA PAROLA D’ORDINE Parola d’ordine di questa edizione “Sosteconomicità”, un passo avanti rispetto all'inflazionatissima #sostenibilità, coniata da The WineHunter Helmuth Köcher per indicare il contenitore all'interno del quale i parametri della “sostenibilità” devono essere declinati. «Il concetto prezioso di sostenibilità deve essere collocato all'interno di un contesto più ampio dove chi produce rispetta la terra in ogni settore della filiera e allo stesso tempo, non rinunciando a fare impresa, immagina in questi termini il futuro della sua azienda», la sintesi di Köcher per definire quello che ci attende.
I PREMI The WineHunter Award Platinum PREMIO NEL SEGNO DI ZIEROCK assegnato a Silvano Clementi PREMIO GODIO conferito a Martino Longo CONCORSO EMERGENTE SALA ha nominato quattro finalisti per maggio 2024 alla Villa Reale di Monza: Gianluca Grossi di Glam a Venezia, Andrea D’Alonzo di Il Fenicottero Rosa Gourmet di Villa Abbondanzi a Faenza (RA), Alessandro Scarsi di Trattoria Contemporanea a Lomazzo (CO), Alessia Rivano di Hostaria Ducale a Genova. Menzioni speciali del The WineHunter Helmuth Köcher PLATINUM - prodotti che nel 2023 hanno raggiunto un punteggio superiore a 95/100 NEXT PLATINUM - dove sono racchiuse le promesse del futuro già insignite del The WineHunter Award Gold nelle diverse categorie ICONIC è la menzione speciale attribuita a quei vini che rappresentano un riferimento di eccellenza nazionale ed internazionale per un territorio, già insigniti del The WineHunter Award Gold, e già presenti sul mercato da almeno 25 anni e prodotti da aziende storiche con almeno 50 anni di attività. UNIQUE - la menzione che certifica i prodotti già riconosciuti dal The WineHunter Award Gold, considerati unici per tipologia di vinificazione e/o affinamento, così come per vitigno oppure per condizioni pedo-climatiche estreme se non eroiche. 5 PREMI ASSEGNATI ALLE PERSONE che si sono contraddistinte per Genialità, Famiglia, Innovazione, Conquista e Territorio assegnati rispettivamente a Dott. Camillo Zulli, Bio Cantina Orsogna, Cantina Colosi, Emanuele Kottakhs di UnderWaterWines, Maurizio Zanella, Fondatore di Ca’ Del Bosco e Vitaliano Maccario, Presidente del Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato.
FOCUS Sempre più interessante e da non sottovalutare la giornata di apertura del venerdì con la rassegna bio&dynamica con i vini biologici, biodinamici, naturali, orange, PIWI e da agricoltura integrata che si stanno ritagliando uno spazio importante nel festival. Quest'anno ben 160 produttori con oltre 300 etichette bio&dynamica. Preziosa la Masterclass dell’enologo Luca D’Attoma, un viaggio nell’Italia del vino sul tema della territorialità. Otto aziende - AZ. AG. ROSSET Valle d’Aosta, BULICHELLA Toscana Suvereto, FATTORIA CASTELVECCHIO Toscana, FILODIVINO Marche Castelli di Jesi, FONZONE Campania Avellino, SAN VALENTINO Emilia Romagna Rimini, TENUTE LUNELLI Toscana Colline Pisane, TUA RITA Toscana Suvereto/Notri - dove il filo conduttore è il lavoro dell’enologo che si distingue proprio per la capacità e la specialità di interpretare e far esprimere al meglio le qualità specifiche dei diversi vitigni, delle uve e dei processi di vinificazione applicati.
LA SCOPERTA Nella sala grande del Kurhaus, durante la serata di Gala, si è potuto assaggiare il “Freedom Blend 2014”, un grande vino della Pace dal valore simbolico perché prodotto con vitigni provenienti da Ucraina, Moldavia e Georgia.
GOURMET ARENA Last but not least la grande area dedicate alle produzioni gastronomiche di nicchia del nostro paese. Una miniera di scoperte e di leccornie che da sola meriterebbe un festival!
Appuntamento al 2024, a Merano, dall'8 al 12 novembre!
Incontri, focus e approfondimenti su l’adattamento climatico, l’acqua, il territorio, le aree urbane, la difesa dell’Italia dai grandi rischi naturali (terremoti, frane, alluvioni), la transizione ecologica e digitale.
Oltre 200 tra scienziati, rappresentanti delle istituzioni, tecnici specializzati, ricercatori, esperti, operatori sul campo, per quattro giorni impegnati in 100 incontri sui problemi e sulle strategie per mitigare i rischi climatici aumentando la conoscenza e la coscienza dei pericoli incombenti, e per attivare le difese e le auto-difese contro eventi meteoclimatici sempre più estremi come incendi, terremoti, frane, alluvioni, ondate di calore sempre più premature e persistenti e rischi vulcanici come quelli rappresentati oggi dai fenomeni in corso nei Campi Flegrei.
Satelliti, sensori, droni, intelligenza artificiale, modelli climatici frutto della ricca produzione scientifica italiana, sono al centro di incontri, dibattiti, workshop e presentazioni durante le quattro giornate a ingresso gratuito che offrono la possibilità di conoscere e informarsi con gli operatori della Protezione Civile, Anci, Università, Ispra, Agenzia Spaziale Italiana, Cnr, Enea, Anbi, Crea e tanti altri.
Anteprima martedì 14 nel Salone dei Cinquecento di Palazzo Vecchio con la prima giornata della Conferenza internazionale Mare Climaticum Nostrum, durante la quale vengono presentati la mappa aggiornata dei rischi climatici in corso e previsti nell’area del Mediterraneo e nel nostro Paese e i risultati della Conferenza ONU sull’acqua 2023. Infine, un ricco programma per studenti: oltre 20 incontri per saperne di più, esplorare da Firenze lo spazio e conoscere meglio la Terra.
Fortezza da Basso - ingresso gratuito (biglietto online o su app) - mer ore 9.30-20, gio e ven ore 09.30-18.30, sab ore 09.30-13.30 - www.etexpo.it
A pochi metri da Porta San Frediano, ecco il cocktail bar della “porta accanto”. Next Door è la nuova creazione di Nicola Langone, imprenditore nel campo della ristorazione (Gunè, Bistrot84R…). Il locale è fresco di inaugurazione ed è affidato alla bar manager di Gunè, Eleonora Romolini. Si distingue da subito per gli arredi curati e raffinati: ambiente intimo con 18 coperti che si ispirano al “fratello maggiore” Gunè. In occasione dell’apertura incontriamo la store manager Eleonora.
Descrivici il locale e cosa propone. Il Next Door è il bar della porta accanto in tutti i sensi. Un ambiente rilassato e ricercato dove sentirsi a casa, ma con un’offerta di Mixology speciale. Abbiamo deciso di dare continuità al cocktail pairing di Gunè, cercando però di replicare nei drink le ricette che di solito si trovano in un piatto. I Cocktail da non perdere, i vostri signature… Beh il "Gabrielle n5" ispirato a Coco Chanel: un gin tonic rosa e floreale che viene finito con un profumo. Tra le proposte di Martini Cocktail abbiamo messo in carta "Artemide" ispirato al bosco di Vallombrosa vicino casa mia: funghi e affumicatura all’olivo sono gli ingredienti principali, poi lo decoro con un muschio fatto di polvere di finocchietto. L’ultimo direi "L’Americano Fiho" l’americano in tacchi a spillo: femminile e sfrontato, Bitter Olympia e The ai fichi e mandorle servito con uno specchio.
Che cosa distingue Next Door da tanti altri cocktail bar? Un pizzico di magia e tanta follia.
Come viene servito l’aperitivo? Per il momento faremo arrivare degli assaggi dalla cucina del ristorante in orario aperitivo. In futuro avremo una proposta di degustazione tapas che partiranno direttamente dalla cucina di Next Door.
NEXT DOOR via del Drago d’Oro 5R – 055 8896247 - da mar a dom 18.30-01
Due giorni con il Sol Levante protagonista con tutta la sua imponente storia e tradizione, grazie ad artisti e maestri giapponesi ma non solo. La manifestazione è promossa dalla storica associazione culturale giapponese Lailac attiva a Firenze dal 1999 con già 23 edizioni di Festival alle spalle, 13 di Festa Tanabata e collaborazioni in tutta Italia.
L’evento più atteso è lo spettacolo di danza dei Manjushaka che porta anche la danza dei draghi Ryu. La compagnia internazionale è amata per i suoi splendidi costumi e la carismatica leader Yumeya. Sul palco anche le Maestre del gruppo Hanafuji. Le serate si chiudono con uno spettacolo di tamburi taiko del gruppo Sayuri Shindo di Firenze. Non mancano occasioni per scoprire le arti marziali con il Maestro Tomita e altre associazioni che offrono l’opportunità di comprendere le diversità e le affinità tra tutte le principali discipline: Bushido, Aikido, Karate, Kendo e Judo.
Per chi desidera approfondire aspetti ancora poco popolari della cultura giapponese come la disciplina del Te o l’antichissima musica dei tamburi Taiko, workshop e seminari coinvolgenti. Tornano anche i membri dell’Associazione Nazionale Etegami del Giappone. Quest’anno l’Associazione parla anche in onore del proprio fondatore, Koike Kunio, mancato proprio nell’agosto di quest’anno. Per il pubblico una grande area dove poter disegnare e scrivere cartoline nel tipico stile degli Etegami! Ma il Festival è anche occasione di shopping grazie ad un’area mercato con prodotti artigianali, kimono, soprammobili e gadget giapponesi ideali per un regalo di Natale.
Per una sosta e la pausa pranzo lo storico stand gastronomico Mangiappone con menù di street food, stand di Sake, Shochu, Te verde e alimenti giapponesi.
Fortezza da Basso, ingresso da Porta Soccorso alla Campagna in Piazzale Caduti a Firenze (FI) – dalle 11 alle 20 - Ingresso ad offerta minima: 3 euro, gratuito fino a 10 anni e per i Soci Lailac 2023
La soddisfazione per il successo de Il Brunello di Montalcino Argiano 2018 giudicato il miglior vino del 2023 da Wine Spectator, considerata bibbia internazionale del vino, ci regala una lieta nota in un panorama in realtà piuttosto allarmante… Vediamo perché.
Il mercato del vino si sta restringendo con molta rapidità. Se ne consuma sempre meno – in Italia si è scesi da 5,8 miliardi di euro del 2019 a 5,1 miliardi del 2022 – e questo trend sembra destinato a proseguire. Anche la birra non attrae più come un tempo, all’Oktoberfest di Monaco i litri sono ancora sotto rispetto al pre-Covid.
La vendemmia quest’anno ha deluso nei volumi, causa peronospera e clima sfavorevole, anche se molti garantiscono che sarà di notevole qualità. Tuttavia la minor produzione non sembra calmierare il trend negativo dei consumi. Dati Ministero Agricoltura: al 30 settembre 2023 negli stabilimenti enologici italiani sono presenti 42,8 milioni di ettolitri di vino rispetto alla stessa data scorso anno, un valore delle giacenze superiore del +9,1%. Per la massima parte si tratta di invenduto. Le regioni più in difficoltà sono Abruzzo e Puglia
L’export italiano vale circa 7 miliardi di euro. I nostri migliori clienti hanno ridotto gli acquisti di oltre 10 punti provocando un calo del 5% del fatturato, con gli spumanti che hanno perso il 13% .
Lamberto Frescobaldi che guida l’Unione Italiana Vini ha sostenuto recentemente che le cantine iniziano a svendere rossi sfusi e questo rischia di diventare boomerang.
Intanto in Francia si impiegano 200 milioni di euro per espiantare viti, finanziare la distillazione delle eccedenze, cercando di mantenere il valore dei prezzi. Nonostante ciò la Francia torna ad essere il primo produttore al mondo per quantità di vino. E lo è anche per l’export.
Se aggiungiamo le guerre in corso, il calo dei consumi di vino, specie nelle giovani generazioni, export in arretramento, le politiche penalizzanti nei confronti del vino dell’Unione Europea … la situazione non pare brillare.
Servirebbe una presa di coscienza da parte della Politica e una conseguente azione. Ma per ora non vediamo segnali. Diamoci una mossa, direi...
Il Focus su Guido van der Werve, l’omaggio a Diego Marcon e il finale con “Inside” di Vasilis Katsoupis con Willem Dafoe. Sono alcuni degli appuntamenti da non perdere nella 16a edizione de Lo Schermo dell’Arte, Festival di cinema e arte contemporanea diretto da Silvia Lucchesi, al Cinema La Compagnia e altri luoghi da mercoledì 15 a domenica 19 novembre. Oltre 30 proiezioni, tra anteprime mondiali e italiane alla presenza degli autori, ma anche luogo di incontro con artisti, curatori e ospiti internazionali.
FILM – Per la serata inaugurale la prima italiana di Nummer Achttien –The Breath of Life (2023), primo lungometraggio di Guido van der Werve (1977) per il grande schermo, una “autofiction” che racconta lo straordinario percorso di riabilitazione dell’artista e regista olandese a seguito di un grave incidente, e il suo ritorno alla vita. Il film è poi seguito da una rassegna di altre opere di van der Werve. La closing night di domenica 19 ospita, per la prima volta in sala in Italia, Inside (2023) di Vasilis Katsoupis (1977), film dalle note psicologiche e dalle atmosfere di suspense con Willem Dafoe, presente in sala, nei panni di un ladro d’arte che, durante un tentato furto, rimane intrappolato in un lussuoso attico newyorkese.
Tra le altre proiezioni alla presenza degli autori, un omaggio all’artista italiano Diego Marcon (1985) in occasione della personale Glassa al Centro Pecci, con le opere: Untitled (All Pigs Must Die) (2015); ToonsTunes (Four Pathetic Movements) (2016); Monelle (2017); Il malatino (2017) e Ludwig (2018). L’artista americana Amie Siegel (1974) torna a Firenze con la sua ultima opera Bloodlines The Pixelated Revolution (2012), frutto di una ricerca che raccoglie le immagini dei manifestanti siriani trovate nel web per mostrare nuove forme di controllo politico nell’epoca degli smartphone. Man in Black (2023) di Wang Bing (1967) con Xilin, uno dei più importanti musicisti cinesi classici contemporanei. Capital (2023) di Basma Alsharif (1983) è un film satirico sul colossale progetto di una "nuova capitale egiziana" pianificata fin dagli anni '70. Riflessioni più intime quelle di Dearest Fiona (2023) di Fiona Tan (1966) che connette diverse storie di vita quotidiana. Message from Mars (2023) di John Menick (1976) è un film essay realizzato con tecniche di animazione 3D e 2D, filmati d'archivio e documenti storici che riflette sul desiderio dell’umanità di colonizzare il pianeta Marte.
DOCUMENTARI - I fermenti del movimento fiorentino di architettura radicale nell’evento speciale dedicato alla proiezione di Radical Landscapes (2022) di Elettra Fiumi, figlia di Fabrizio Fiumi, tra i fondatori del Gruppo 9999. In Robert Irwin: A Desert Of Pure Feeling (2022) di Jennifer Lane, l’artista californiano racconta le sue installazioni effimere di luce e spazio. Nam June Paik: Moon Is the Oldest TV (2023) di Amanda Kim è dedicato alla figura di questo artista, assoluto precursore del rapporto tra arte, tecnologia e schermo. Ragnar Kjartansson: I'm Not An Authentic Human Being (2023) ripercorre la carriera dell’artista islandese.
LA MOSTRA – Martedì 14 ore 17 Inaugura alla Strozzina a Palazzo Strozzi, dell’installazione multicanale La montagna magica di Micol Roubini, a cura di Gabi Scardi, progetto prodotto dallo Schermo dell’arte, realizzato grazie al sostegno dell’Italian Council (XI edizione, 2022). La mostra è aperta negli orari di Palazzo Strozzi, a ingresso gratuito.
FESTIVAL TALK – La lecture di Guido van der Werve all’Accademia di Belle Arti di Firenze (gio 16 ore 15.30) e la masterclass di Amie Siegel alla New York University Florence (ven 17 ore 11). Dom 19 ore 15.30 all’Altana di Palazzo Strozzi il confronto dedicato al contesto in trasformazione delle istituzioni e comunità di professionisti che operano nel campo delle immagini in movimento, intervengoni la curatrice e critica indipendente Barbara Casavecchia, Bianca Stoppani, editor Fondazione In Between Art Film e Valentine Umansky, curatrice Tate Modern, moderate da Leonardo Bigazzi.
Il Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti, il principale appuntamento dei produttori di vino italiano, si prepara alla XII edizione, per la prima volta a BolognaFiere. L’evento di FIVI - Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti, offre al pubblico la possibilità di conoscere, assaggiare e acquistare il vino artigianale e di qualità, rispettoso del paesaggio e dell'ambiente, di 1000 produttori provenienti da tutte le regioni italiane.
Accanto a loro, un folto gruppo di olivicoltori indipendenti soci della FIOI - Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti e alcune delegazioni di Vignaioli europei delle associazioni nazionali appartenenti a CEVI - Confédération Européenne des Vignerons Indépendants. Facile da raggiungere sia in auto che con i mezzi pubblici, la fiera di Bologna fornisce al pubblico gli iconici carrelli del Mercato FIVI: i visitatori li utilizzano per trasportare le bottiglie comprate fino al parcheggio e restituirli direttamente. Per chi, invece, preferisce farsi recapitare il vino direttamente a casa, è attivo un servizio di spedizioni.
Da non perdere le quattro masterclasssu altrettanti vitigni autoctoni di primo piano, realizzate in collaborazione con ALMA - La scuola internazionale di cucina italiana. Nei 30mila mq della mostra-mercato, distribuiti su quattro padiglioni, non manca un’ampia area food. I biglietti di ingresso sono disponibili in prevendita su mercatodeivini.it. Chi effettua l’acquisto online usufruisce di un ingresso dedicato e accede così più rapidamente alla manifestazione.
Nell’occasione annunciati i vincitori del Premio “Leonildo Pieropan” 2023, in memoria di uno dei pionieri di FIVI, e del nuovo premio “Vignaiolo come noi”.
Il Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti è patrocinato dal Comune di Bologna e gode del supporto di Confcommercio Ascom Bologna.
Bologna Fiere – sab e dom 11-19, lun 11-17 – ingresso giornaliero 25 euro (online) 30 euro (in loco), 2 giorni 40 euro (online) 50 euro (in loco), 3 giorni 60 euro (online) 70 euro (in loco), ridotto: Soci Ais, Fisar, Onav, Aies, Aspi, Assosommelier, Scuola Europea Sommelier, Slow Food – mercatodeivini.it
Decine di produttori al giardino dei Ponti con l’olio “novo” fresco di frangitura per la 25esima edizione. E poi degustazioni, show cooking e street food con l’oro verde ripolese come protagonista. Venticinque anni di PrimOlio.
Sabato 18 e domenica 19 novembre al giardino “Silvano Nano Campeggi” ai Ponti a Bagno a Ripoli torna la mostra mercato dell’olio extravergine d’oliva, che quest’anno compie un quarto di secolo. Per tutto il weekend decine di produttori ripolesi e fiorentini fanno assaggiare il loro “oro verde” fresco di frangitura. L’annata non è stata particolarmente generosa, ma l’olio prodotto si preannuncia anche stavolta di eccellente qualità.Chi vuole acquista e assaggia l’olio evo “made in Bagno a Ripoli”, ma può anche partecipare alle lezioni di degustazione con i sommelier dell’olio e assistere agli show cooking dei ristoratori che preparano ricette con l’olio appena franto.
Accanto all’olio, presenti anche il mercato contadino a Km zero con i prodotti della terra degli agricoltori ripolesi, gli stand dello street food. Tornano l’appuntamento con la frangitura delle olive in diretta (l’olio ricavato come ogni anno viene donato in beneficenza per le persone meno abbienti) e, sulla via Roma, i banchi degli artigiani di Cna, dei commercianti del Centro commerciale naturale di Bagno a Ripoli e delle associazioni di volontariato
Sab ore 11 (inaugurazione e apertura stand) –19 - Dom ore 9 - 19
Si rinnova l’appuntamento con i giorni della meraviglia. Dai mercatini agli spettacoli di luce, tante le attrazioni per grandi e piccini nel cuore di una delle città più belle d’Italia che si mobilita per vivere in grande stile uno dei periodi più belli dell’anno.
Arezzo Città del Natale è un ricco calendario di eventi voluto dalla Fondazione Arezzo Intour e realizzato con il Comune di Arezzo che, dal 18 novembre 2023 al 7 gennaio 2024, ogni fine settimana, veste a festa il centro storico. Tantissime attrazioni che scandiscono l’attesa della festa e del nuovo anno, grazie anche a un suggestivo percorso di istallazioni luminose, una lettura insolita ed emozionante di architetture e palazzi storici.
Una delle principali novità è offerta dal “Prato”, grande area verde che domina la città, un “Parco delle Meraviglie” per appuntamenti a tema, mercatini tipici, il planetario e la ruota panoramica. Qui, per la prima volta, una delle istallazioni luminose più originali e grandi d’Italia: oltre 640mila luci led illuminano ben 8mila mq di questo giardino storico con emozionanti giochi di luce a bassissimo impatto energetico.
Grande attesa per la “Fortezza delle Meraviglie” a cura della Fondazione Guido d’Arezzo: all’interno dell’antica Fortezza medicea un vero e proprio villaggio degli Elfi.
In Piazza Grande (fino al 1 gennaio) i Mercatini di Natale con le atmosfere del Villaggio Tirolese mentre, per i bambini l’appuntamento è alla Casa di Babbo Natale (fino al 24 dicembre). Nel Chiostro della Biblioteca la mostra mercato “Artigiani di Natale” con l’eccellenza dell’artigianato locale. In Piazza San Francesco (fino al 1 gennaio) la Galleria di Arte Contemporanea ospita Brick House Art con opere d’arte e laboratori che utilizzano 2 milioni degli amati mattoncini. Presepi originali nelle chiese di Arezzo, mentre piazza San Jacopo e piazza Risorgimento ospitano un mercatino tradizionale con piccole casette in legno. Tanti gli eventi speciali e le iniziative collaterali dedicate al tema della “meraviglia”.
Info e orari disponibili su www.arezzocittadelnatale.it. - Facebook e Instagram: Arezzo Città del Natale
L'idea che lo rende unico è la promozione di uno stile di vita consapevole e l'educazione ad acquisire una coscienza ecologica legata al recupero della tradizione attraverso gioco, manualità e creatività. Un percorso emozionale e sensoriale, un passaggio dal reale alla fantasia nel quale immergersi riscoprendo suoni, colori, profumi, sensazioni, sopite ma non dimenticate, un viaggio educativo multidisciplinare ed eco-sostenibile generativo di idee ed emozioni nate dall'evocazione della tradizione natalizia, fuori dalle logiche consumistiche.
L'intero percorso è inclusivo e consente la partecipazione attiva e l'accesso agli ambienti della struttura ad ogni bambino/a speciale, ragazzo/a, adulto diversamente abile.
Il Villaggio è aperto fino al 6 gennaio: accesso all’area esterna e a tutti gli spettacoli ed intrattenimenti è gratuito.
Giorni ed aperture al pubblico del percorso interno con scrittura letterina, laboratori e Babbo Natale: inaugurazione ore 15,30 - biglietteria aperta alle 15, date Dic 1 2 3 7 8 9 10 14 15 16 17 20 21 22 23 24. Se sei espositore e vuoi partecipare al più grande mercatino di Natale di Livorno ci sono ancora poche postazioni disponibili.
Villa Fabbricotti - Viale della Libertà 30, Livorno – ingresso 8 euro, bambini sopra i 2 anni 7 euro, rid 6 euro - gio e ven 15-19, sab, dom e festivi 10-13 e 15-19 – villaggiodinatalelivorno.it
Il 1 Dicembre 2023 a Firenze all’Istituto degl’Innocenti in piazza SS Annunziata 12, nello splendido Salone Brunelleschi un grande evento del mondo del vino, per far conoscere le specificità del Chianti Colli Fiorentini. Una giornata dedicata al Vino di Firenze con l’intento di approfondirne la conoscenza, attraverso degustazioni e l’incontro e scambio di informazioni con i singoli produttori.
L’evento è organizzato dal Consorzio Chianti Colli Fiorentini in collaborazione con la Fondazione Istituto degli Innocenti Ets. Il pubblico dalle ore 14,30 alle 20,00 può degustare più di 50 vini prodotti nel territorio del Chianti Colli Fiorentini. I produttori hanno l’occasione di presentare i Chianti Colli Fiorentini d’annata, le Riserve del Chianti Colli Fiorentini sia quelle correnti sia quelle di annate più vecchie, alcuni interessantissimi Vinsanti e dei particolari vini IGT rossi prodotti nello stesso territorio Chianti Colli Fiorentini.
Per partecipare alla degustazione è richiesta un’offerta minima pari a € 10,00 a persona che sarà devoluta alla Fondazione Istituto degli Innocenti Ets per sostenere le diverse attività di accoglienza ed educazione per bambini e famiglie in difficoltà.
Da martedì 21 a giovedì 23 novembre l’iniziativa a cura di Fondazione Romualdo Del Bianco e del Movimento Life Beyond Tourism – Travel To Dialogue. Al centro della tre giorni eventi e talk con ospiti da tutto il mondo, la mostra sui Luoghi Parlanti® e gli incontri per esplorare sfide e soluzioni sui temi del patrimonio, il viaggio, l’ambiente e il dialogo tra popoli. Presenti delegazioni da Azerbaijan, Camerun, Georgia, Giappone, Nigeria, Romania, Taiwan e Ucraina.
La manifestazione è itinerante nel centro storico, tra gli spazi della Palazzina Reale di Santa Maria Novella e quelli di Palazzo Coppini. Il patrimonio culturale, i viaggi, l’ambiente e il dialogo tra le diverse comunità, in relazione al macro-tema della mobilità turistica e delle sfide e delle possibili soluzioni applicabili, sono al centro della tre giorni secondo l’innovativo format interattivo ideato da Movimento Life Beyond Tourism che mira a promuovere e valorizzare il patrimonio culturale, sia tangibile che intangibile. In occasione del festival la mostra sui Luoghi Parlanti® alla Palazzina Reale di Santa Maria Novella, un’esposizione “phygital” con pannelli dotati di tecnologia NFC/QR code con approfondimenti sugli itinerari culturali nei territori della rete. I visitatori hanno la possibilità di arricchire l’esperienza di visita scoprendo curiosità e aspetti inediti. Al cuore del festival, la mobilità, che nasce dalla volontà di soddisfare la curiosità culturale ma si manifesta come un turismo di massa in ripresa esponenziale dopo la crisi pandemica. Un fenomeno ceh ha un impatto sull'ambiente attraverso le emissioni, il consumo eccessivo di risorse e la produzione di rifiuti. Inoltre, influisce sugli equilibri sociali e culturali, rappresentando una sfida per le comunità soggette alla turistificazione e influenzando la possibilità di godere della natura e della cultura di una località. Parte fondamentale del programma il “Learning Journey”, percorso di approfondimento per studenti, ricercatori, docenti e tutti gli interessati.
Serata inaugurale martedì 21 con la conferenza spettacolo Homo turisticus Evolution del prof. Duccio Canestrini, antropologo, giornalista e scrittore. Un evento divertente e istruttivo attraverso le fasi cruciali della storia dei viaggi, che ci porta a esplorare i panorami turistici attuali: microterritoriali, ludici e sostenibili (biglietti su Eventbrite, 15 euro).
Delle volte è bello uscire dai confini della nostra città e scoprire altri lidi dove attraccare con la nostra fame di novità. Ed è proprio negli ultimi tempi che la vicina Prato ci sembra un porto sicuro, grazie ad una rinnovata vivacità enogastronomica e ad una vocazione alla nightlife più internazionale e contemporanea. Poco fuori le mura di cinta e in perfetta sintonia con questa tendenza scopriamo il MAG 56.
Negli spazi di un ex magazzino un progetto che unisce buon cibo al bere di qualità. Il locale si fraziona in quattro aree: ingresso e atrio per creazioni mixology, la sala centrale con iconica parete di mattonelline rosse, bancone social centrale, unisce ai drink una light dinner o una cena informale; infine la sala ristorante dominata da un gigantesco murales della street artist di Hong Kong Elsa Jean de Dieu e da una parete-vetrina sulla cucina. L’arredamento ricalca lo stile post-industriale ed è arricchito da piante e dettagli di design contemporaneo.
La cifra distintiva è l’unione tra drink e cucina. Non solo pairing, ma una reale fusione. Chef e barman collaborano in team all’insegna della creatività. Dietro al bancone Cosimo Lucchesini, capo barman e titolare del locale insieme alla madre: cocktail innovativi che si ispirano a grandi classici rivisitati. Informate il barman del vostro gusto e lasciare fare a lui che coordinandosi con gli chef vi servirà un ottimo cocktail! La cucina è di ispirazione fusion-internazionale: attenzione alle materie prime e n focus sulle preparazioni alla brace e con il forno Josper. Gli chef si muovono tra pesce e carne, non mancano primi piatti e crudi sia di pesce (tartare, ostriche, ceviche ecc.) che di carne (tartare).
Un locale per ogni esigenza, tante volte ci ritroviamo con diversi bisogni: chi vuole solo bere, chi stuzzicare qualcosa e chi invece ha sempre fame! Qui si soddisfano tutte con l’aggiunta di buona musica e un mood festaiolo ideale, ad esempio, nel fine settimana.
I PIATTI DA PROVARE Crispy Gump (gamberi croccanti, salsa cocktail al Rhum, lattuga grigliata) Grill Capasanta (gel al mango, panure alle erbe, habanero) Il Ceviche (pescato, capasanta, leche de tigre, uova di salmone, patata dolce, coriandolo, sedano, carota, habanero) L’astice (spaghetto Felicetti, astice e la sua bisque, olio coriandolo) Secreto di maialino iberico, soia, ginger, cipollotto e lemongrass Roast beef di Angus America con Foie Gras
Mag56 - Unconventional Food & Drinks - Via Don Giuseppe Arcangeli 58, Prato – da mar a dom 18-02 - www.mag56.it
Tante le cose da non perdere: la partecipazione dello studio polinesiano Tatikitoa, il tatuatore di fama mondiale Cristian Casas, Villapando dagli States, Donkoke maestro chicano messicano e le colleghe spagnole Pina Pain e Amayra, Xoil tatuage dalla Francia e gli alfieri italiani Davide Andreoli, Marco Galdo, Morg Armeni, e Diamante Murru. Rimarchevole la partecipazione di maestri tatuatori che utilizzano antichi strumenti tradizionali come Samuel Olman e Sanya per la tecnica tradizionale olmeca messicana, Kensho the II e Ryugendo, per il tebori giapponese, HerpiantoHendra della comunità tribale Dayak del Borneo, il filippino Elle Mana Festin e gli italiani Kila, con handpoke nordico,e Jona per il tatuaggio religioso lauretano.
L’area espositiva propone un'accurata selezione di opere. Interessante novità la sezione fotografica con la ricerca del giornalista francese Pascal Bagot con le immagini del criminologo Akimitsu Takagi (1920-1995), la collezione di tattoo memorabilia antichi e vintage di Trad Tattoo e la serie di dipinti del maestro Stef Bastiàn sull’inferno dantesco rappresentato secondo l’estetica del tatuaggio tradizionale.
Le conferenze si svolgono sul main stage, tra cui quella introdotta dalla Dott.ssa Leticia Molera Vasquez sul rituale del tatuaggio, pratiche ancestrali e iniziazione femminile, e quella di Costanza Brogi sulle antiche leggende tramandate sapientemente sulla pelle dall’antico tatuaggio Horimono nonché il workshop sull’acquerello condotto da Stef Bastiàn.
Altra novità di questa edizione la direzione artistica delle serate affidata ad etichette italiane indipendenti che generano un gradito evento nell’evento. E se viene fame? Un’area food truck decisamente non convenzionale soddisfa anche i palati più esigenti.
Fortezza da Basso – Ven e sab 12-23, dom 3 12-21 – ingresso 22 euro, abbonamento 2 giorni 38,50 euro - florencetattooconvention.com - info@florencetattooconvention.com
La sera di S. Silvestro si può anche stare in balconata con I ragazzi di Sipario dalle ore 20, brindisi di mezzanotte e tante risate nello spettacolo più divertente della Compagnia delle Seggiole, Ri-Spogliati! Letture e situazioni “radiofoniche” con canzoni dal vivo.
Le donne e gli uomini! Due universi? O un universo solo? Comunicazione o incomunicabilità? Diversità o parità? Rispetto o intolleranza?
Quello che vogliamo è raccontare la poesia del quotidiano: il giuoco delle parti. Forse non ci sono da spendere troppe parole. Forse basta guardarsi negli occhi, guardarsi davvero. Forse il segreto sta nel vivere, amare, conoscersi, sognare, emozionarsi e ridere!
A cura di Sabrina Tinalli, effetti musicali a cura di Vanni Cassori, al Pianoforte Luigi Ragucci, Canzoni interpretate da Raoul Renzini con Fabio Baronti, Luca Cartocci, Massimo Manconi, Sabrina Tinalli, Silvia Vettori.
Domenica 31 dicembre Cena + spettacolo 75 euro (biglietti acquistabili SOLO alla biglietteria dello Spazio Alfieri), solo spettacolo 40 euro (spazio.spazioalfieri.18tickets.it)
Lunedì 1 gennaio 20 euro (apericena dalle 20.30) - biglietti spazio.spazioalfieri.18tickets.it
Via dell’Ulivo, 8 - info 055 53 20 840 - www.spazioalfieri.it
Hallasan, creato dall'imprenditore Xu Hilton, già attivo nel campo della ristorazione cittadina da 15 anni, propone un approccio luxury alla carne con un vero braciere a carbone in ogni tavolo per gustare i più pregiati tagli di manzo abbinati ai piatti tipici di Seul.
Prende il nome dalla montagna più alta della Korea (Monte Halla) e offre un’esperienza gastronomica premium, ben distante dall’ordinario: tra gli elementi che lo rendono unico nel panorama fiorentino e non solo il braciere a carbone al centro di ogni tavolo.
Qui il personale di sala cuoce i diversi tagli di carne in menù, dal filetto alle costine dry aged, sia al naturale che marinati nella salsa di soia coreana. Il “korean bbq” non è più una novità nella cucina internazionale, e non è inusuale trovarlo nelle metropoli occidentali, tuttavia in una città come Firenze ancora mancava un locale col braciere a carbone.
Talmente forte l’accento sulla carne che qui assaggiarne un piatto è un “obbligo” per tutti i componenti del tavolo. In carta i tagli più pregiati al mondo: non solo il Kobe, ma anche il pluripremiato allevato dal guru Muhenaru Ozaki in una fattoria non lontana da Tokyo.
Dal filetto alle costine dry aged, da provare sia al naturale che marinati nella salsa di soia coreana. Ad accompagnarla quattro condimenti – fiocchi di sale Maldon, zenzero marinato, cipolla caramellata e wasabi (anche grattugiato al momento), in ordine crescente di intensità – e un’ampia serie di contorni. Tra questi, rigorosamente vegetali, piatti stagionali e specialità dalla tradizione coreana: ovviamente il Kimchi, zuppa di cavolo napa sia fresco che fermentato; ma anche verza con i semi di sesamo, insalata di cipollotto piccante, ravanello – fresco e acido – e barbabietola.
Nell’esperienza di Hallasan la delicatezza della carne cotta sulle braci si bilancia con i contorni dalle sfumature di gusto più intense. Anche se non è proposta l’abituale scansione occidentale delle portate (antipasti, primi e secondi), c’è la possibilità di assaggiare altri piatti: tra i primi freddi, un comfort food della tradizione coreana. Su una base di riso bianco trovano posto prima le verdure e poi la carne di maiale, tutto sormontato da tuorlo d’uovo e salsa piccante. Mescolando il tutto, il risultato è un’amalgama equilibrata e gustosa.
Una vera e propria immersione nella cucina nazionale coreana, un angolo di Asia ancora poco conosciuta, soprattutto a Firenze.
Via Guelfa 68 - 055 0730077 - ristorantehallasan@gmail.com - aperto a pranzo e cena - €€€
La manifestazione, destinata a wine lovers, buyers, ristoratori e sommelier, è un vero e proprio talent show del vino italiano, un modo divertente per scoprire “chicche”enologiche destinate ad un grande futuro. Due giorni di degustazioni di vino e di eccellenze gastronomiche, esperienze, incontri, premiazioni, corsi, eventi e cene che coinvolgono i ristoranti della città e i grandi marchi della moda. Dopo il successo della prima edizione, il nuovo appuntamento mette insieme i migliori vini italiani creati nelle ultime cinque vendemmie e le migliori cantine degli ultimi dieci anni.
Oltre 200 etichette di vini emergenti in rappresentanza delle principali DOP IGP italiane alle quali si aggiungono 40 produttori di gin italiani, selezionati da “Il GINgegnere”, per una due giorni di degustazioni, con la possibilità di assaggiare tutti i vini e tutti i gin “lisci”, accompagnati da incontri, eventi e esperienze. Presenti anche 20 produttori di eccellenze gastronomiche.
Il format è simile a quello della presentazione delle collezioni dell’alta moda e mette sotto i riflettori tendenze e personaggi emergenti. Le cantine presentano le proprie bottiglie in piccoli stand lungo la Leopolda con possibilità di vendere direttamente al pubblico. Per i veri appassionati seminari con degustazioni a tema. Un’area forum accoglie gli speach dei futuri cult del vino.
Last but not least Wine & Florence: l’evento si apre alla città. È la vera novità della seconda edizione. Un evento nell’evento nel quale le cantine partecipanti inviano le bottiglie ad alcuni ristoranti fiorentini che le abbinano in menù studiati ad hoc ed espongono le bottiglie in vetrina.
Stazione Leopolda – ingresso 20 euro – ore 11-18 - info su sarannoafamosinelvino.it o info@sarannofamosinelvino.it
Prosegue l’attività culturale ed espositiva del Vittoni Space Florence in via de’Neri 11, location ideale per mostre di arte contemporanea all’insegna degli scambi internazionali fra background culturali diversi.
Al suo debutto, venerdì 24 novembre ore 18 Florence Contemporary Art Exchange Exhibition, è una delle più importanti mostre scambio di arte e cultura cinese e europea e prosegue fino al 10 dicembre (tutti i giorni ore 15-20, ingresso libero). L’evento è ospitato dall’Associazione Nazionale di Belle Arti d’Italia (ANBAI), promosso e organizzato da ISOLART Gallery e MUCCHI Internazionale Cultura e Arte Managment Ltd.
Una cinquantina le opere esposte fra dipinti, sculture, fotografie, video installazioni di artisti italiani, cinesi e provenienti da vari paesi del mondo come Francia, Gran Bretagna e Stati Uniti. Ciascun artista offrirà la sua interpretazione sul valore essenziale proprio dell’opera d’arte e avrà un suo spazio idoneo ad esprimere la propria visione creativa dell’essere e del mondo. Leitmotiv della kermesse sarà Ciclo dell’Identità, concetto interdisciplinare che coinvolge vari aspetti del sapere: psicologia, sociologia, filosofia con spunti e riflessioni sull’autoconsapevolezza, l’identità, il corpo e una riflessione approfondita sul rapporto fra individui, gruppi, comunità etniche diverse e ambiente. Gli artisti in mostra si serviranno di diversi linguaggi espressivi per esplorare e riflettere su questo tema.
Gli Artisti di 2023 Florence Contemporary Art Exchange Exhibition: Benedetta Chiari, Cai Qinying, Cainy Yiru Yan, Claudia di Francesco, Cecilia Xixi Liu, Cui Haobo, Echo Cho, Francesca Nev, Giuseppe Yun, Hu Danyang, Hu Yingri, Jane Yang, Jenny Ping Lam Lin, Li Siyuan, Li Xinge & Jiang Lingjing, Lin Ziya, Liu Lihong, Liu Xinyao, Liven Zeng, Qiao Lu, Robert Pettena, Sebastiano Branca, Sia Li, Sophie Dezhao Jin, Sophie Le Gendre, Teng Xue, Tiziana Vittoni, Wang Chengjing, Xiaogoujuanzi, Xu Chi, Yan Yiru, Yang Lei, Zhang Xin, Zhong Ming, Zong Yu.
Venerdì 1° dicembre, dalle ore 19, serata speciale a ingresso gratuito al Cinema La Compagnia con N.I.C.E. Festival, organizzazione no profit che promuove il cinema italiano contemporaneo all’estero, per l’assegnazione del Premio Città di Firenze – Donatella Carmi Bartolozzi e la proiezione gratuita del film AMANDA di Carolina Cavalli con Benedetta Porcaroli, Michele Bravi, Giovanna Mezzogiorno, e l'ospite della serata Monica Nappo, regista, attrice teatrale e cinematografica che ha lavorato con Mario Martone, Woody Allen, Ridley Scott, Leonardo Pieraccioni, paolo Sorrentino.
Benedetta Porcaroli in 'Amanda'
Una serata-evento a coronamento del percorso dell’ultimo anno del festival, che riporta a Firenze i film più apprezzati dal pubblico internazionale durante le varie presentazioni che si sono tenute tra Stati Uniti, Russia e, novità di questa edizione, a Samarcanda, capitale dell’Uzbekistan.
Viviana del Bianco (Direttore Artistico), insieme alle sue direttrici esecutive, Matilde Castagnoli e Milena Olivieri, nella prospettiva di una sempre più ampia apertura e contaminazione culturale, ha voluto aggiungere questa tappa uzbeka al tradizionale programma, a conferma che il cinema italiano contemporaneo è sempre di più occasione di incontro, dibattito e di conoscenza delle reciproche culture.
I film in concorso per il premio sono:Acqua e anice di Corrado Ceron, Amanda di Carolina Cavalli, Anima bella di Dario Albertini, La lunga corsa di Andrea Magnani, E noi come stronzi rimanemmo a guardare di Pif, La prima regola di Massimiliano D’Epiro, Santa Lucia di Marco Chiappetta, Stranizza d’amuri di Giuseppe Fiorello, L’ultimanotte d’Amore di Andrea Di Stefano.
L'associazione si è data una mission di sempre più stringente attualità: promuovere la cultura e l'amore per il verde sia pubblico che privato. L'impegno per il “verde” accompagna a riflettere sul potere della natura e a ripensare l’educazione verso l’ambiente, la natura del cibo e gli stili di vita, incentivando produzioni naturali da un artigianato di qualità rispettoso dell'ambiente. Per meglio diffondere la cultura del buon vivere che significa scegliere anche nell'alimentazione produzioni che rispettano la natura.
Protagonisti gli artigiani con accessori realizzati con prodotti naturali: stoffe, legno, ceramica, vimini, pelle, cosmetici, oliie liquorinaturali con mirto e lavanda, derivati da apicoltura, riciclo, piante e insieme ai gioielli sostenibili nichel free realizzati a mano con materiali di recupero (carta, stoffa, cristalli, gomma e resina).
Beatrice Ficalbi, scenografa, accompagna i bambini sul prato a fantasticare con le storie da loro create con il suo Kamishibai. Per l'occasione un altro momento di creatività con un laboratorio dedicato.
Se hai un abito che non usi più o una borsa da restituire a nuova vita ecco i laboratori di REPAIR PARTY E BAG ART che aiutano a farli diventare pezzi unici anche con pitture.
Una pittrice, oltre ad esporre le sue opere, dipinge palline di Natale con i volti dei nostri animali. Decorazioni natalizie di tutte le misure e per tutti i gusti colorano un angolo del Chiostro.
Presente anche Sugo Supper to go con i suoi sfiziosi aperitivi. Ritorna il vintage, da sempre elemento di richiamo per una clientela giovane. Per la partecipazione ai laboratori è previsto un piccolo contributo ed è gradita la prenotazione anche con WA al 348 3348144 Elisabetta.
Chiesa di Santa Maria Maddalena de' Pazzi in Borgo Pinti 58 - ingresso libero - dalle 10 alle 19
Andrea, siamo giunti a fine anno, chi meglio di te per fare il punto sullo Stato di salute del Vino in Italia. Esordisco dicendo che non è un momento bellissimo. Registriamo una crisi di consenso tra i giovani ma anche in chi ha qualche anno in più. Non vedono più un interesse particolare nel consumarlo. Colpa di chi lo comunica o di chi lo produce? O ancora di chi lo vende?
Ti fai una domanda ma forse hai anche una risposta…. Mi pare di vedere ripetizione nelle formule di presentazione e anche poco coraggio in chi dovrebbe promuovere il vino verso alcune fasce di pubblico. Descrizioni stereotipate, etichette poco innovative, termini molto tecnici o al contrario troppo vaghi che generano l’ossimoro di descrizioni accurate ma intercambiabili, una confusione comunicativa che non fa bene al vino e al suo mercato che vede premiati i vini dall’approccio non convenzionale, alternativo, più o meno “naturale”, che vincono e continuano a vincere soprattutto per la freschezza comunicativa e la presenza costante del produttore.
Suggerimenti? Tornare all’importanza di avere una storia dietro, mettere dietro l’etichetta e dentro il vino chi lo produce e il messaggio che vuole passare con quella bottiglia. Che non sempre deve essere poetico o originale, spesso anche solo la voglia di produrre qualcosa che sia importante per la socializzazione delle persone. Nel seguire storie e aneddoti spesso ci dimentichiamo che un vino può essere anche solo buono e piacevole, farci dimenticare una giornata storta o accendere una cena a casa durante la settimana.
Intanto noi a questa serata portiamo tante belle storie e grandi assaggi… Si, trovate vini da serate eccezionali e serate di puro relax, vini da occasioni importanti e vini quotidiani, aziende storiche o appena nate, territori dalla storia millenaria e altri che si affacciano adesso alla ribalta. Partiamo con lo Champagne e il suo essere classico protagonista delle feste con Jean-Pierre Lamoureux e Joëlle Sausseret e sempre restando in Francia avremo il Saumur, forse ancora più antico dello Champagne stesso come bollicina a partire dal vitigno chenin blanc. Pattuglia toscana come sempre molto nutrita e ricca con un confronto ad alto livello tra Chianti Classico di Castellina con quello di San Casciano e quello di Panzano , tre UGA (Unità Geografiche Aggiuntive) ovvero sottozone del Gallo Nero, recentemente introdotte per sottolineare le differenze di territorio tra i vari comuni della DOCG. Come bianchi saremo tra Romagna con la storica albana, la Vernaccia di San Gimignano e la nuova realtà del vermentino, a sua volta a confronto tra le versioni prodotte in Maremma e quelle dalla zona forse più vocata in Italia, i Colli Apuani. Spazio anche al sangiovese fuori zona classica ovvero a Gambassi Terme , Monsummano e Riparbella, dove il cambiamento climatico ha rimesso in gioco i vini di qualità. Andremo in Campania a scoprire i vini vulcanici dei Campi Flegrei e l’Emilia delle bollicine cangianti e piacevolissime di lambrusco e pignoletto. Ascolteremo anche storie di natali un po’ particolari grazie ad Enomundus con i vini dal Libano e un Gin dall’Olanda, terra che ne ha fatto da sempre il distillato nazionale. In questa nostra serata ogni bicchiere è un regalo, ogni sorso un augurio, condividendo la magia e il calore che solo il vino può portare con la speranza di contribuire a riaccendere curiosità e passione per una bevanda fondamentale per la nostra cultura e la nostra storia di italiani.
Insomma tante cantine speciali capaci anche solo con il loro nome di evocare Natali vicini e lontani, tutti in grado di scaldare il cuore. La stessa magia di cui è capace il vino in ogni sua incarnazione verace e appassionata. Voi appassionati di vino sapete benissimo immaginare la gioia di ricevere una bottiglia ben scelta: non è un semplice regalo, ma un'esperienza sensoriale da scoprire e condividere.
Paolo Boccia è nato a Firenze e quando aveva solo 16 anni, in un terribile incidente di moto, ha perso la vista. La sua vita è ovviamente cambiata in modo radicale, ma grazie ad una grandissima tenacia e ad un inguaribile ottimismo, è andata avanti in modo straordinario, trasformando Paolo nell’uomo che è oggi. Un uomo che da oltre trent’anni, con passione e talento fa il fisioterapista a Careggi e che ha avuto un’agenzia di management dello spettacolo, lavorando con artisti come Enrico Ruggeri e Francesco De Gregori, Irene Grandi e Aleandro Baldi. Tra il lavoro del giorno e quello della notte, ha trovato anche l’amore, è sposato e ha una figlia.
Questa lunga avventura Paolo Boccia ha deciso di raccontarla nel libro Dal mio punto di vista (Le Lettere), presentato mercoledì 13 dicembre con un incontro nell’Auditorium del CTO AOU di Careggi, condotto dal giornalista Benedetto Ferrara. Partecipano Giancarlo Antognoni, suo idolo e grande amico, oltre ad artisti fiorentini con cui ha lavorato, e gli Alfieri del Calcio Storico. Per la Fondazione Careggi intervengono Sandro Sorbi e Jacopo Nori. La serata è ingresso libero e parte del ricavato dalla vendita del libro verrà devoluto alla Fondazione Careggi Onlus.
Auditorium del CTO AOU di Careggi - largo Piero Palagi 1 - ore 17
La nota casa vinicola fondata nel 1877 da Ilario e Leopoldo Ruffino a Pontassieve, annuncia una nuova fase della sua storia. Il design, sinonimo di bellezza ed eleganza, è la metafora scelta per raccontarsi negli oltre 90 paesi del mondo dove la casa vinicola porta i suoi vini, testimoni delle più importanti denominazioni toscane, da Chianti Classico a Montalcino a Bolgheri.
Sin dagli albori i fondatori sognavano di portare il “vino ideale” in tutte le tavole del mondo. Così la decisione, fortemente sottolineata recentemente dall’attuale Presidente e Amministratore Delegato Sandro Sartor, di intraprendere una trasformazione aziendale senza precedenti, mirando a diventare un assoluto punto di riferimento dei vini toscani di alto prestigio, non contraddice ma al contrario rinnova lo spirito originario. Un impegno esplicitato nella ricerca della qualità senza compromessi, nell’attenzione alla sostenibilità, ambientale e produttiva, nella capacità di innovarsi nel solco dell’identità toscana e, in generale, nell’espressione di quel saper-fare italiano che tutto il mondo ci invidia. L’ispirazione del nuovo corso all’iconico design italiano si spiega facilmente, illustra Sartor: “I filari ordinati dei vigneti sono una architettura del territorio che ha dato vita a paesaggi idilliaci, da “cartolina”, ma che risponde alla finalità di ottenere uve sane e vigorose. La trasformazione dell’uva in vino si è nel corso di secoli evoluta e ha creato cantine di suggestiva bellezza dove l’uomo ha sublimato tradizione, creatività e bravura. La piacevolezza del consumo responsabile del vino ha sempre saputo evocare modelli aggregativi di squisita convivialità”.
“An instant connection” è il claim della nuova piattaforma di comunicazione globale – aggiunge: “un soggetto creativo originale, di grande impatto estetico che si declina in un video e in una pagina stampa e che vede protagonisti il vino e la sua capacità di creare situazioni seducenti, esclusive, intimamente connesse”.
Rinnovate anche le architetture della Tenuta Poggio Casciano, luogo di accoglienza oltre che storica cantina di produzione dei grandi rossi di Ruffino: Modus Primo e Alauda. La tenuta è visitabile durante tour and tasting. Inoltre Tre Rane, il ristorante di cucina toscana contemporanea, adesso può essere gustato anche sotto il loggiato e nel parco con giardino all’italiana. Oltre al boutique hotel della tenuta.
Vedere per credere, anzi Bere per credere! A cominciare dalla splendida Riserva Ducale Oro Chianti Classico.
Sono tante le città europee che, tra i mesi di novembre e gennaio, si vestono di luci e ospitano numerosi eventi natalizi, ma sapreste dire dove si fanno i mercatini di Natale più belli? Ecco una lista dei migliori in Europa!
1. Budapest (Ungheria) Da novembre fino all’inizio di gennaio, la piazza e le strade adiacenti alla Basilica di Santo Stefano sono decorate con luci e addobbi natalizi. Il centro della piazza è occupato da un enorme albero di Natale addobbato con luci colorate, che si erge sulle bancarelle di cibo e oggetti d’artigianato ungherese. La vasta offerta e la qualità dei prodotti delle sue bancarelle hanno reso il mercatino di Natale di Budapest uno dei migliori d’Europa.
2. Vienna (Austria) La piazza del Municipio di Vienna a Natale è davvero magica, grazie al suo strepitoso mercatino, che trasforma il centro della città in un luogo unico al mondo, con laboratori natalizi, cibo e punch caldo. Passeggiare tra le bancarelle, godendosi l’atmosfera festosa e l’illuminazione della bellissima capitale dell’Austria, è un’esperienza davvero indimenticabile.
3. Madeira, Portogallo “Unico” è l’aggettivo che meglio descrive il mercatino di Natale di Madeira, dove non si trovano fiocchi di neve o tetti bianchi ma tantissime luci. Quello di Madeira è, infatti, il mercatino più luminoso d’Europa, secondo una classifica delle Best European Destinations. Sulle sue bancarelle vedrete fiori, cibo e oggetti d’artigianato e, inoltre, potrete assistere alle esibizioni di gruppi folk e di cantanti. Per un Natale originale, nel bel mezzo dell’Atlantico!
4. Govone, Italia Tra i mercatini di Natale più belli d’Europa ce ne anche uno italiano e si trova a Govone, in provincia di Asti. Questo piccolo borgo piemontese, infatti, nei mesi di novembre e dicembre si trasforma nel Magico Paese di Natale, con tante proposte culturali adatte a ogni tipo di pubblico. E mentre i più piccoli potranno iscriversi all’Accademia degli Elfi, i più grandi potranno approfittarne per visitare il Castello Reale di Govone, una delle tante residenze sabaude situate in Piemonte!
5. Madrid, Spagna Allestito nell’elegante Plaza Mayor, il mercatino di Natale di Madrid ospita tanti chioschi che vendono addobbi natalizi di ogni genere, ma non solo. Qui troverete anche tanti simpatici articoli per fare qualche scherzetto simpatico agli amici e parenti che condivideranno con voi il pranzo di Natale! Se poi, oltre alle bancarelle della città, volete conoscere le tradizioni locali più curiose legate al Natale, vi consigliamo di non perdervi il tour natalizio di Madrid!
6. Bruxelles, Belgio Se pensavate Bruxelles fosse solo cioccolato, goffre e patatine fritte… beh, sicuramente è perché non l’avete mai vista sotto le feste natalizie! Infatti la capitale belga ospita uno dei mercatini di Natale più belli che possiate immaginare. Ed è che al mercatino natalizio di Bruxelles non manca niente: un albero di natale gigante, luci e musica, ma anche ruote panoramiche, mostre e piste di pattinaggio sul ghiaccio. Sicuramente un posto da segnare tra le opzioni per una scappata natalizia!
7. Colmar, Francia Colmar è una delle cittadine medievali più belle dell’Alsazia e di tutta la Francia. Durante il periodo natalizio la città viene invasa da una magia fiabesca senza nessun tipo di paragone. Le case a graticcio che caratterizzano la cittadina, si trasformano nella scenografia di un villaggio incantano, arricchito da migliaia di luci, alberi di Natale, mercatini, canti e coreografie…sembra davvero di stare in un film natalizio Disney.
8. Tallinn, Estonia Premiato nel 2019 come mercatino di Natale più bello d’Europa, quello di di Tallinn continua ad occupare un posto nella top 10 dei bazar natalizi. Il motivo? Beh, tanto per cominciare, ce n’è più di uno! Sarà l’atmosfera da fiaba del suo centro storico medievale, o il profumo di vin brulé che pervade le sue strade acciottolate. O forse l’albero di Natale alto 15 metri che domina il centro del mercatino. O ancora la mostra di presepi… Insomma, se non vi abbiamo ancora convinto, forse siete la reincarnazione del Grinch!
9. Dresda, Germania (nella foto di copertina) La Germania è il paese più presente nel nostro elenco dei migliori mercatini di Natale in Europa. Oltre a Treviri, nel periodo natalizio merita una visita anche Dresda, dove si trova uno dei mercatini più antichi del continente. Si tratta del Striezelmarkt, che si svolge nella piazza Altmarkt fin dal XV secolo, colorando di magia natalizia le strade di Dresda, con i suoi spettacoli teatrali, mostre e tante altre attrazioni.
10. Manchester (Regno Unito) La piazza di Albert Square, a Manchester, è la location perfetta di uno dei migliori mercatini di Natale in Europa. Di fronte all’edificio neogotico del Municipio di Manchester, questa bellissima piazza accoglie centinaia di casette in legno, dove si può acquistare cibo, bevande e oggetti d’artigianato.
FONTE DELLA NEWS : Civitatis, distributore online di visite guidate, escursioni e attività in italiano nelle principali destinazioni del mondo, con oltre 85.000 attività in 3.700 destinazioni in 160 Paesi.
Il Consorzio del Vino Brunello di Montalcino annuncia dieci giorni da domenica 17 a martedì 28 riservati a stampa e operatori di settore, durante i quali presenta la nuova annata. Un’anteprima rivolta all’Italia e all’estero in attesa del prossimo debutto sul mercato.
Da sabato 25 a lunedì 27 novembre la degustazione si apre a wine lovers e appassionati.
Complesso Sant’Agostino Chiesa e Chiostro, Museo Civico Diocesano e Archeologico, Tempio del Brunello, Enoteca Bistrot – via Ricasoli 31 Montalcino – ingresso 50 euro - info e programma dettagliato consorziobrunellodimontalcino.it
Da venerdì 24 a domenica 26 novembre incontri tematici, serate teatrali, dialoghi letterari che coinvolgono personalità di generazioni e provenienze diverse e spaziano attraverso i generi intrecciando cultura alta e popolare, per una tre giorni densa di eventi, dal vivo alla Manifattura Tabacchi e online.
Tra le ospiti di questa edizione Anna Prouse, la rapper BigMama, Carola Rackete, Chiara Valerio, Federica Cacciola, Michela Marzano, Vera Gheno, Vittoria Puccini, Greta Scarano, Noemi.
Ricchissimo è inoltre il calendario OFF con 215 iniziative selezionate tra oltre 300 proposte, animando centinaia di location, dal centro alla periferia fino ai comuni limitrofi. Si va dai laboratori - anche per bambine e bambini - alle conferenze, dalle presentazioni di libri alle visite guidate, dai trekking urbani agli spettacoli e le mostre. Il tutto in luoghi prestigiosi come la biblioteca Medicea, la basilica di Santa Maria Novella, il Museo del Duomo, l’Università di Firenze, il Palazzo della Banca d’Italia, l’Istituto Brunelleschi, il Museo Archeologico Nazionale, il Museo Galileo Galilei, solo per citarne alcuni, cui si affiancano i tanti teatri, cinema, librerie, istituti di cultura, locande, negozi, ristoranti, botteghe e atelier di moda, gallerie d'arte e studi fotografici e associazioni sportive.
La diffusione e la promozione del settore della cultura e di quello dell'intrattenimento stanno subendo una vera e propria rivoluzione, grazie all'avvento (e alla conseguente stabilizzazione) dei social media e delle piattaforme online. Tramite questi strumenti digitali è stato possibile aprire nuovi orizzonti che stanno consentendo ad artisti, creativi e organizzazioni culturali di raggiungere un pubblico molto più ampio in modo immediato ed efficace. Ecco allora un’analisi della situazione attuale e un approfondimento su come i social media e le piattaforme online abbiano contribuito a cambiare il volto della cultura e dell'intrattenimento, ma anche quello della vita di tutti i giorni, facilitando la condivisione digitale e la promozione di idee, eventi e opere artistiche.
Accesso universale alla cultura: uno dei vantaggi principali del digitale
Uno dei maggiori vantaggi offerti dai social media e dalle piattaforme online è l'accesso universale alla cultura. Prima dell'era digitale, infatti, l'accesso alle opere culturali e agli eventi era soggetto a numerosi limiti, dalle barriere geografiche a quelle economiche. Oggi invece, grazie a piattaforme come YouTube, Spotify e Netflix, solo per citare le più popolari, le persone possono accedere “con un clic” a una vasta gamma di contenuti, da qualsiasi parte del mondo e in qualsiasi momento. Tutto ciò ha contribuito a procedere verso una democratizzazione di Internet e della cultura, consentendo a chiunque di ottenere accesso a opere artistiche ed esplorare mostre digitali senza difficoltà.
La promozione dell'arte indipendente avviene anche grazie ai social media
I social media sono in grado di fornire agli artisti indipendenti una vetrina senza precedenti per promuovere il loro lavoro. Piattaforme come Instagram, Twitter (ora noto col suo nuovo nome, “X”) e TikTok consentono agli artisti di condividere facilmente il proprio lavorocon un pubblico ampio a livello globale, “bypassando” le tradizionali vie di promozione e senza più barriere. Ciò ha permesso l’uscita allo scoperto di nuovi talenti, dando vita a movimenti artistici e culturali che altrimenti sarebbero rimasti nell'ombra.
L’importanza del coinvolgimento del pubblico attraverso l'interattività
L’intrinseca natura interattiva dei social media ha trasformato il modo in cui il pubblico partecipa alla cultura, all'intrattenimento e alle attività di tutti i giorni. Gli utenti online oggi possono commentare, condividere e interagire direttamente con gli artisti e le organizzazioni culturali direttamente tramite le piattaforme digitali. Questo coinvolgimento diretto è stato in grado di creare un legame più stretto tra creativi e pubblico, fornendo inoltre un feedback immediato agli artisti e alimentando una connessione più profonda tra appassionati.
Eventi virtuali e streaming live: i social media e le piattaforme come catalizzatori
La transizione verso gli eventi virtuali e gli streaming live è oggi una realtà e i social media e le piattaforme digitali sono al centro di questa evoluzione. La maggior parte delle attività si è “spostata su Internet e ad esempio, grazie ai bonus online e agli incentivi come quelli dei casinò digitali, l’esperienza di gioco si è trasformata: ciò è dovuto anche ai giochi da casinò in live streaming, che rappresentano uno degli esempi più riusciti di commistione tra esperienza digitale e interazione dal vivo (il tutto in tempo reale). Non solo intrattenimento: artisti, musicisti e persino teatri hanno utilizzato piattaforme come Facebook Live, Instagram Live e YouTube per trasmettere eventi in diretta, permettendo al pubblico di partecipare virtualmente da ogni parte del mondo. Questo approccio “ponte” tra arte digitale e analogico non solo ha mantenuto viva l'esperienza culturale, ma ha anche aperto nuove opportunità per raggiungere un pubblico più ampio.
La creazione di comunità culturali online ha intensificato la diffusione della cultura e del dialogo
I social media hanno quindi facilitato la formazione di comunità online incentrate su interessi culturali specifici. Gruppi Facebook, subreddit dedicati e hashtag su X (Twitter) sono diventati “luoghi digitali”in cui gli utenti possono condividere idee, scoprire nuovi contenuti e partecipare a discussioni che siano davvero significative e rilevanti per i propri interessi. Queste comunità online sono a tutti gli effetti un trampolino per la promozione di eventi culturali e offrono agli organizzatori la possibilità di raggiungere un pubblico già interessato in maniera ancora più diretta.
In conclusione, i social media e le piattaforme digitali hanno davvero rivoluzionato la promozione e la partecipazione a eventi e attività legate alla cultura e all'intrattenimento. La loro capacità di abbattere le barriere geografiche, far scoprire l'arte indipendente, coinvolgere il pubblico in modo interattivo, facilitare la nascita di eventi virtuali e creare comunità online ha trasformato il modo in cui viviamo, contribuendo a plasmare un futuro in cui la cultura è accessibile a tutti, ovunque nel mondo.
E’ proprio la meravigliosa Villa Bottini che torna per questa edizione ad ospitare i 40 espositori artigiani del Made in Italy: idee regalo e proposte per l’outfit più originale del Natale 2023. Fashion in Flair, promosso dall’ Ass. Culturale Eccellenti Maestrie e organizzato in cooperazione con il Comune di Lucca, si inserisce nel programma de’ La Fabbrica del Natale, evento rivolto ai bambini, con tanti appuntamenti e laboratori a tema natalizio (info: www.comune.lucca.it).
Gli artigiani del Made in Italy accolgono i visitatori curiosi in cerca dei regali per l’uomo: con camicie in velluto o jeans, abbigliamento in cachemire anche in versione rigenerato, scarpe su misura, maglieria, sciarpe e cappelli di lapin. Varie proposte per il guardaroba dei bambini e per la donna: borse in pelle e tessuti, bijoux in resine, pietre e smalti, cosmetici naturali, e tanti accessori. Immancabili i profuma ambiente e idee per la casa e per la tavola. Da segnalare i panettoni artigianali con ricette tradizionali e riproposti con nuovi abbinamenti di sapori.
La formula “ingresso libero” permette ai visitatori più visite durante i tre giorni.
Villa Bottini - Via Elisa, 9 Lucca - ingresso libero - ven ore 15-20, sab 9 e dom 10 ore 10-20 - www.fashioninflair.com
La storica gelateria in via dei Tavolini della famiglia Cammilli propone a Natale creazioni originali ispirate dai grandi classici della tradizione fiorentina e toscana.
La gelateria Perché No! arriva sulle tavole dei fiorentini con proposte fuori dagli schemi e caratterizzate, come sempre, dall’utilizzo di materie prime certificate e di prima scelta. Il focus è sulla nostra tradizione passata e su ricette che caratterizzano il territorio.
In prima linea la “Zuppa inglese” sotto forma di torta semifredda e l’ormai quasi dimenticata “Fedora”, mentre per chi non sa rinunciare al gelato ecco le mattonelle di Castagnaccio, preparate con farina bio di marroni del Mugello e quelle di Cassata siciliana, con ricotta di pecora e Pistacchio D.O.P. di Bronte. Naturalmente il tutto con ingredienti naturali e lavorati secondo la loro tradizione, quasi centenaria.
Proprio su questa storia è giusto soffermarci per far capire la passione e la cura che muove da sempre Ciro Cammilli e la sua famiglia in questa nobile arte. Operando da sempre in pieno centro storico, hanno mantenuto, in oltre 80 anni di storia, l’attenzione alla qualità delle materie prime, partendo dal latte e avendo sempre come mantra il less is more, che tradotto in questo caso significa meno ingredienti, ma di estrema qualità. E’ questo forse l’unico “trucco” di questo gelato tra i più longevi e apprezzati in città.
La scelta infatti di ogni materia prima è fatta con estrema cura e su questo non si discute. Il latte arriva fresco ogni mattina dalla centrale e il binomio con ingredienti di prima scelta ha permesso e permette ai Cammilli – la moglie Paola, le figlie Cecilia e Valentina con il suo compagno Riccardo - di realizzare il gelato come loro desiderano: senza filtri, autentico, che esprime il sapore e il profumo dell’ingrediente principale, che sia caffè, fragola, limone o altro.
PERCHÈ NO! via dei Tavolini 19r - 055 2398969 - aperto ore 12-20 (chiuso mar) www.percheno.firenze.it
La 31^ edizione della Festa dell’Amaretto Santacrocese è in programma venerdì 8 dicembre, con la tradizionale sfida culinaria tra gli amarettai per il dolce più buono, mostra mercato, mercatino di Natale, musica, giochi e spettacoli per bambini. La giornata inizia alle 10 con l’apertura in Piazza Matteotti dove gli amarettai allestiscono a festa i loro banchi e gli avventori hanno la possibilità di assaggiare e comprare gli amaretti degli artigiani santacrocesi. Sempre alle 10 in Piazza Garibaldi e in via Turi, il tradizionale addobbo dell'albero di Natale Unicef da parte degli alunni delle scuole, e i più piccoli si divertono con il laboratorio a cura di Ciaf Maricò e con “Gioca la piazza”, giochi da tavolo e a terra, costruiti con legno e materiale di recupero che creano un’animazione senza tempo.
Nel pomeriggio, alle 15 in piazza Garibaldi, “Abracadabra”, spettacolo di magia comica per bambini e adulti e il laboratorio di bolle di sapone giganti. Nel pomeriggio si entra nel vivo con anche il concorso Amaretto d’Antan, gara riservata a tutte le cittadine e a tutti i cittadini che custodiscono una ricetta di famiglia e si cimentano nella preparazione del dolcetto tipico. L’amaretto in gara deve essere consegnato entro le 12 presso lo stand di Slow Food in Piazza Garibaldi; in premio una lezione di Passione Cucina tenuta da Viola Leporatti presso la Scuola Università della Cucina Italiana a Firenze.
Alle 16 in piazza Matteotti, Sara Brancaccio, pasticcera e food blogger, tiene uno show cooking creando dal vivo un dolce a base di Amaretto, mentre Guido Mori, direttore della Scuola Università della Cucina, tiene una dissertazione sull'Amaretto. Alle 17 l’attesissima proclamazione dell’Amaretto d’oro 2023, ideato dalla Gioielleria Baroni. A chiudere la festa alle 17.30 il concerto della Banda Echo Beach in Piazza Garibaldi. Per tutto il giorno il centro storico è animato da mercatini natalizi, Slow Food Street e negozi aperti.
La festa è organizzata da Comune di Santa Croce sull’Arno, dagli Amarettai santacrocesi, dai commercianti del Centro Commerciale Naturale con la collaborazione di Confcommercio e il patrocinio della Regione Toscana.
Santa Croce sull’Arno – ingresso libero – dalle 10 alle 19 – www.comune.santacroce.pi.it
13 teatri, 40 proposte, 6 spettacoli, un solo abbonamento. Torna PassTeatri, il ticket trasversale creato da Firenze dei Teatri, associazione presieduta da Andrea Bruno Savelli, che permette di assistere a 6 spettacoli a scelta nei 13 teatri aderenti al prezzo calmierato di 48 euro. Un pass non nominale e cedibile con un unico vincolo: essere utilizzato in 6 teatri diversi.
Per under 30 c’è PassGiovani, ancor più conveniente, che con 30 euro permette di comporre il proprio carnet di 6 spettacoli con una selezione pensata d hoc.
I teatri aderenti sono: Teatro Cantiere Florida, Teatro di Cestello, Teatro Le Laudi, Teatro Lumière, Teatro Puccini, Teatro Reims, Teatro delle Spiagge e Teatro Verdi a Firenze, e poi Teatro Comunale Di Antella, Teatro Corsini di Barberino del Mugello, Teatrodante Carlo Monni di Campi Bisenzio, Teatro Delle Arti di Lastra a Signa, Teatro Manzoni a Calenzano.
È la prima monografica in Europa dedicata a Pier Francesco Foschi (1502-1567) pittore fiorentino, la mostra, a cura di Cecilie Hollberg, che la Galleria dell’Accademia dedica a questo artista assai noto in vita ma purtroppo caduto nell’oblio dopo la morte. Allievo di Andrea del Sarto, ha collaborato anche con Pontormo, la sua lunga e fortunata carriera si svolse durante i decenni centrali del Cinquecento.
Nonostante il successo riscosso in vita, dopo la sua morte, Foschi cadde in completa oscurità. Solo nel Novecento con la riscoperta del Manierismo e dei suoi protagonisti, il suo nome riaffiora più frequentemente negli studi, dapprima con qualche contributo filologico e, poi alla metà del secolo, con un breve studio seminale di Roberto Longhi (1952). La mostra riunisce circa quaranta opere, tra dipinti e disegni, tra cui la pala d’altare, la Sacra Famiglia con San Giovannino (1526-1530), già presente nelle collezioni della Galleria dell’Accademia di Firenze, un dipinto cruciale per capire la sua produzione giovanile e come ha fatto propri gli insegnamenti di Andrea del Sarto. C’è anche un importante nucleo di studi giovanili tratti da modelli del maestro, insieme ad accostamenti tra alcuni originali di Andrea del Sarto e le repliche che Foschi realizzò, confronti che serviranno per comprendere meglio la sua personalissima declinazione della maniera sartesca.
Galleria dell’Accademia - Via Ricasoli, 58-60 - 055 0987100 – 8.15-18.50 (chiuso lun) – 13 euro - www.galleriaaccademiafirenze.it - fino al 10 marzo
Ci pensa la redazione di Firenze Spettacolo! Ecco idee originali e tipicamente fiorentine da scoprire e regalare a amici e parenti. Tra golosità, botteghe artigiane, sorprese e tanto altro!
LuisaViaRoma, un regalo high-tech Fare un regalo agli amanti della tecnologia è un gioco da ragazzi con la selezione di accessori e articoli high-tech di Luisaviaroma. Tra questi spiccano il porta airpods in gomma di Bottega Veneta nel colore Deep Pacific, l'altoparlante pr/01 di La Boite Concept dal design minimal ed elegante in legno di quercia e le cuffie mw65 wireless di Master & Dynimac avvolgenti e leggerissime. Per gli amanti della musica di altri tempi lo stilosissimo Giradischi quadrato di La Boite Concept in compensato di rovere naturale.
Un Avvento… Spiritoso Ogni giorno una degustazione gratuita e un'offerta! ALESSI, storica enoteca a pochi passi da Piazza Duomo, invita tutti ogni giorno a scoprire le aziende protagoniste sui propri scaffali. Il Calendario dell’Avvento si conclude sabato 24: tra i protagonisti storiche distillerie, cantine prestigiose, e dolci tentazioni. SCOPRI QUI Enoteca Alessi - Via delle Oche 27r – 055 214966 – sempre aperto orario 10.30-19, chiuso dom 25 e lun 26, sab 31 dalle 10.30 alle 16 – www.enotecaalessi.it
Un panettone artigianale Il Natale porta con sé dei veri must e il panettone è certamente uno di questi! Ideale come regalo ad una cena o semplicemente da offrire ad una persona cara, il panettone non può mancare sulle nostre tavole. Tra i panettoni artigianali più amati di Firenze spicca quello della Pasticceria Cosi, grazie ad un impasto preparato per giorni dal risultato avvolgente. Se amate le varianti non perdete il panettone con pistacchio e cioccolato bianco o quello con la glassa alle mandorle. Anche la Pasticceria Buonamici, punto di riferimento in Oltrarno dal 1949, non è da meno. La ricetta del suo panettone si tramanda di generazione in generazione, riuscendo comunque a rimanere al passo con i tempi. Come non menzionare poi la Pasticceria Giorgio, già nota a tutti per la schiacciata alla fiorentina, che propone un panettone personalizzabile: dai canditi alla glassa, senza dimenticare la farcitura. Al Campo di Marte la Pasticceria Stefania fa sognare con il suo panettone morbido dal gusto classico e l’immancabile pandoro! Cosi - P.za Gavinana, 8/r, 50126 - 055 681 5087; Buonamici - Via dell'Orto, 27R, 50124 - 055 224004; Giorgio - Via Duccio di Buoninsegna 36 – 055 710849; Stefania - Via Marconi, 26 –055 583040
Coffee Lovers? Due opportunità da Dinicaffè come cadeau natalizio. Innanzitutto una premessa per raccontare questa storica torrefazione fiorentina: una vecchia fornace in via dei Bastioni, San Niccolò, ai piedi di piazzale Michelangelo. Dalla sua nascita nei primi del '900 come laboratorio artigianale, un’azienda votata alla diffusione del caffè di qualità, varie miscele dalla miglior selezione di caffè arabica e robusta, originate da una serie di passaggi e accorgimenti. Oggi sono Serena e Benedetta a condurre l’azienda con la stessa passione e impegno del nonno. L’azienda guarda avanti ed ecco il "coffee Lab", spazio moderno, laboratorio degustazione e sperimentazione ma anche di formazione. Da citare la LINEA MONO Dinicaffè: caffè specialty non solo mono-origine ma anche mono-piantagione, tutti certificati CSC. Per il prossimo Natale il regalo perfetto per coffee lovers è un kit per preparare un caffè di qualità: Moka "E&B Lab" da 1 tazza: interamente made in Italy + Macinacaffè Hario: strumento dal design sofisticato per macinare i chicchi un attimo prima di preparare il caffè + 250g Salvador Finca San Luis. Altra idea regalo la nuovissima tavoletta di cioccolato fondente al caffè realizzata con Angiolini. Protagonista il caffè Dona Lucero, il più rappresentativo dell’azienda, un mono piantagione da note floreali, cioccolato al latte e sentori di miele. Nasce grazie all’impegno di Amka e CSC a sostegno di 80 donne guatemalteche. Per immergersi al meglio nel mondo Dinicaffè consigliamo una visita in torrefazione prenotabile su info@dinicaffe.it o 055 68127. Tutti i prodotti sono acquistabili direttamente in sede. Dini Caffè – via dei Bastioni 38/40 – 055 6812785-6 – www.dinicaffe.it
Emozione Albola! Le colline di Radda in Chianti sono una terra eccellente per la produzione di vino, ed è proprio in queste zone che si trova il CASTELLO DI ALBOLA. Originariamente abitazione di nobili famiglie fiorentine, oggi è una fiorente azienda vitivinicola. Estesa su una superficie di 900 ettari, la Tenuta offre tutto l’anno un’ampia gamma di esperienze enogastronomiche per immergersi in un meraviglioso viaggio nella tradizione toscana. SCOPRI QUI Radda in Chianti - Enoteca tutti i giorni 10-18 - Tour, degustazioni, pranzo e cena solo su prenot 0577 738019 - Su firenzespettacolo.it/store 1 pranzo/cena a condizioni specialissime
Un Idea Dolce? Perchè No! La storica gelateria in via dei Tavolini della famiglia Cammilli propone a Natale creazioni originali ispirate dai grandi classici della tradizione fiorentina e toscana. SCOPRI QUI via dei Tavolini 19r - 055 2398969 - aperto ore 12-20 (chiuso mar) www.percheno.firenze.it
Un vinile è per sempre Avete amici e parenti nostalgici e amanti della musica? Un buon disco con la musica del cuore è il cadeau che fa al caso vostro! A Firenze trovate moltissimi negozi dove comprare un buon vinile. Tra questi Rock Bottom records in Via Giraldi 16/R, Twisted in Borgo San Frediano, o la Galleria del Disco in Piazza della Stazione. Qualunque sia il genere amato o il cantante preferito, in questi negozi troverete ciò che può fare al caso vostro.
Benessere? SPA! Si sa, la ricerca del regalo perfetto può essere davvero stressante. Perché allora non regalare un massaggio rilassante in una SPA in città, o una giornata all’insegna del benessere? Il Four Seasons Hotel propone un’oasi di relax di 800 mq abbracciata da alberi secolari, offrendo trattamenti con l’utilizzo di prodotti completamente naturali. L’Hotel Continentale con la sua White Iris Beauty SPA propone rituali come il Tibetan sound massage, l'hot stone massage, la body ceremony for two, l'hydra memory treatment e molti altri ancora. Il Centro benessere Soulspace di Palazzo Galletti regala momenti di vero benessere in uno spazio esclusivo e rigenerante con trattamenti, massaggi e rituali. Borgo Pinti, 99 - Vicolo dell’Oro, 6r - Via Sant'Egidio, 12
Un’agenda speciale Elinor Marianne è la boutique in Oltrarno di Silvia Columbano, un luogo speciale e delicato proprio come gli articoli da lei realizzati. Tra quaderni coloratissimi a tema Parigi, agende curate nei minimi dettagli, sticker, planner settimanali e carta da regalo, troverete tantissimi pensierini da mettere sotto l’albero di Natale dei vostri cari. In Via Romana, 135/R- 055 288681
Un weekend nelle Crete Per gli animi romantici consigliamo un weekend nelle Crete Senesi, in provincia di Siena. Un luogo amato e fotografatissimo, da visitare in auto o in motocicletta, perfetto per una fuga all’insegna di scenari mozzafiato e buona cucina. Anche i dintorni sono altrettanto spettacolari. Da visitare assolutamente il borgo di Asciano, con il suo centro storico e l’Abbazia di Monte Oliveto Maggiore, San Giovanni d’Asso, Montalcino e magari Rapolano Terme per veri momenti di relax. E per sentirvi coccolati in ogni momento soggiornate all’Agriturismo Sole, una location dagli scenari magnifici in tipico stile rustico toscano. Ottima la colazione! Loc. Pozzolo, 27, 53020 Trequanda
La Card del fiorentino Un’idea originale e davvero economica è regalare la Card del Fiorentino, una tessera valida un anno che permette l'ingresso gratuito a tutti i Musei Civici del Comune di Firenze (insieme a tre visite guidate!). Il costo è solo 10 euro ed è rivolta solo ai residenti del Comune di Firenze e dei Comuni della Città Metropolitana. È possibile acquistarla online o presso le biglietterie di Museo di Palazzo Vecchio, Museo Novecento, Cappella Brancacci.
Un articolo di pelletteria Se desiderate regalare un articolo unico, durevole nel tempo e che richiami la tradizione fiorentina, la città offre numerose realtà di pelletteria tutte da scoprire. Tra i fiori all’occhiello spicca Papini Pelletterie, negozio storico a conduzione familiare che dal 1896 produce artigianalmente prodotti esclusivi in pelle, famosi in tutto il mondo. Tutti gli articoli sono fatti a mano da eccellenti artigiani utilizzando pelli conciate al vegetale, senza l’utilizzo di prodotti chimici. Per gli amanti della qualità. Lungarno Archibusieri 10-12/r. - 055 287879
Casa dolce casa I vostri amici e parenti ameranno sicuramente un articolo pensato per la loro casa. Questo tipo di regalo è indicato se avete ben chiari i gusti in fatto di arredamento del vostro ospite, così da andare sul sicuro. Sbigoli Terracotte propone creazioni in ceramica, coloratissime ed eleganti, mentre Ugo Poggi offre le migliori marche tra cui sbizzarrirsi in fatto di stile: porcellane, argenteria antica e serviti dei primi anni del Novecento. Un altro grande classico è Richard Ginori con la sua produzione di porcellane finissime e magistralmente decorate. Se desiderate stupire, vi consigliamo illuminare la tavola dei vostri ospiti con la candela rossa dal profumo agrumato di Officina del Profumo di Santa Maria Novella, evocativa dell’atmosfera delle feste e decorata con un sigillo in oro dipinto a mano. Via Sant'Egidio, 4 - Via degli Strozzi, 26 - Via dei Rondinelli, 17/r -Via della Scala, 16
All I Want is… Slitti! Un indirizzo must have è il giovane shop di Slitti a due passi da Pizza Duomo. Una chiamata “alle armi” per tutti i Chocolate-lovers. Slitti è una delle più premiate cioccolaterie artigianali italiane, non solo nel Belpaese ma nel mondo, e tappa immancabile per chi è alla ricerca di un regalo per palati esigenti. Fiore all’occhiello le creme spalmabili: Riccosa, Gianera, Slittosa e Nocciolata, materia prima da Ecuador, Perù, Venezuela, Jamaica, Santo Domingo e Madagascar. La Riccosa ha ottenuto il prestigioso premio “Platinum Award” al Winehunter Award 2023. Poi le praline, in confezioni regalo adatte per un pensiero speciale: Espresso, Cappuccino, Caffè Sambuca, Caffè Turco (Premio Tavoletta d’Oro 2023), Irish Coffee e Caffè Cocco, tutte lavorate artigianalmente e senza glutine. Infine le Tavolette Gran Cacao con la pluripremiata al 73%, Premio del Ventennale di Compagnia del Cioccolato a Taste Firenze, inventate dal maestro Slitti per incontrare ogni esigenza di gusto e sapore: dalle più classiche Tavolette Lattenero 45% alla più estrema "Gran Cacao" Dark Chocolate Bar 100%, con fave di cacao dal Centro America, la cui acidità mista a scioglievolezza lascia in bocca un aroma inconfondibile. Slitti – Piazza dell’Olio 6 – 055 0250050 – dalle 8 alle 20
Book Gift Card Un regalo sempre attuale è certamente un buon libro. Se non conoscete i gusti della persona cui donarlo, potete optare per una gift card in libreria e andrete sul sicuro. Sarà un regalo senz’altro gradito per gli amanti della lettura e una buona occasione per scoprire librerie nuove o amatissime. Tra queste, spicca già la Libreria Giunti Odeon, recentemente inaugurata nell’ex cinema, per un connubio di arte a 360 gradi. Un luogo intriso di arte e di storia dove trovare le ultime uscite, ma anche chicche per gli appassionati di cinema e di arte. Via Degli Anselmi, Piazza Strozzi, 3-5-7
Una sera a teatro Regalare una serata a teatro ha sicuramente un sapore magico e sarà graditissimo per gli appassionati e non. Al Teatro Verdi spiccano musical come Legally Blonde (10 e 12 marzo) e Grease della Compagnia della Rancia (25 e 26 marzo), mentre Isabella Rossellini calcherà il palcoscenico del Teatro della Pergola con Darwin’s Smile (23-28 gennaio) e Neri Marcorè con La Buona Novella (20-25 febbraio). Tutta da scoprire è anche la stagione del Teatro Puccini dedicata ai più piccoli con il classico cartellone Per grandi e puccini.
Friulane sotto l’albero Per l’amica o la sorella cui non sfuggono le nuove tendenze, ecco le stilosissime friulane? Da Giulia e Sara Archimede della bottega Heart to Heart in Florence è possibile personalizzarle con dettagli a mano, sia nel colore che nel ricamo. Comode, eleganti e calde, queste scarpe sono un must ormai da anni da avere nell’armadio e rinnovare in ogni stagione! Via di Santo Spirito 54/R
Com’e’ rara quella spezia Se desiderate stupire e fare un dono che rispecchi la Firenze più antica, e forse ormai dimenticata, recatevi da Bizzarri Spezieria. In questa bottega potrete respirare ancora il nobile mestiere dello speziale, tramandato da generazioni a generazioni dal 1842. Un vero e proprio viaggio nel tempo dove trovare spezie, essenze profumate, candele, estratti, tinture e prodotti per cosmesi. Un regalo originale e assolutamente sorprendente! Via della Condotta, 32/R
Un gioco da tavolo Se amate trascorrere le serate insieme ai vostri amici divertendovi e provando nuove esperienze pur rimanendo a casa, vi consigliamo di mettere sotto l’albero dei vostri cari un gioco da tavolo. A Firenze sono moltissimi i negozi dove poter esplorare tabelloni e nuove avventure all’insegna della condivisione e del divertimento. Tra questi vi è Game in Baracca 168, dove trovare i grandi classici dei giochi da tavolo così come le ultime uscite, oppure Stratagemma in Via dei Servi con i suoi 200 mq di esposizione e una vasta selezione di giochi rari. Anche la Città del Sole propone un’intera sezione dedicata ai giochi in scatola, sia per adulti che per i più piccoli, in Via dello Studio 23/r.
Un Hub per le Feste MIDNIGHT IN FLORENCE - Sabato 2 dalle 19 alle 23, l’Hub fiorentino ospita un incontro tra artisti di varie discipline. La manifestazione è dedicata alle menti creative e gli amanti dell'arte. Jam session, artisti emergenti, un'occasione per incontrare altri creativi. Ingresso gratuito, richiesta registrazione su Eventribe.com PIMP MY VINTAGE - Domenica 3, ore 11-20, in collaborazione con Pimp My Vintage, stand di vintage e artigianato: oggetti pre-loved unici, ideali per regali di Natale. Capi e oggetti super selezionati ma anche nuovi brand, borse, illustrazioni, handmade, gioielli, design, idee regalo e opere di giovani creativi. Oltre alla bellezza e all'artigianato anche attenzione alla sostenibilità: capi che tornano a vivere, oggetti realizzati con tecniche e materiali di riciclo e riuso. Presente anche Arcigay con stand per free testing per l’HIV. WONDERFUL MARKET – Sab 9 e dom 10 molto più di un semplice mercato vintage e artigianale, un'esperienza unica per immergersi in un mondo di oggetti ed espositori handmade sostenibili. Da WGB Associazione toscana, che valorizza artigiani, mercanti e creativi. I PANETTONI DEL FORNO BRISA - Da martedì 5 disponibili per l’acquisto in esclusiva negli shop di The Social Hub Firenze e Bologna, i panettoni di Forno Brisa: packaging divertente e irriverente in collaborazione con The Social Hub. The Social Hub - V.le Spartaco Lavagnini, 70-72 - 055 0621855
I regali buoni di Galanti Un indirizzo che non si smentisce mai. In Piazza della Libertà ogni periodo dell’anno riserva sorprese ma quello delle Feste è sicuramente il più gettonato. Alla Gastronomia Galanti si va certo per mangiare e bere bene e proprio per questo è consigliabile anche per idee regalo gustose. SCOPRI QUI Piazza della Libertà, 31r - 055 490359 – da lun a sab dalle 9 alle 22 (chiuso dom) - www.gastronomiagalanti.com
Eataly XMAS A due passi dal Duomo tantissime chicche da scoprire, assaggiare e regalare, e poi una Colazione speciale. SCOPRI QUI Via De' Martelli 22R – 055 0153610 - eatalyfirenze@eataly.it
I Panettoni di Kalua La giovane pasticceria di Pontedera propone creazioni artigianali da scoprire. Il Natale qui è classico ma di alta qualità grazie alle mani del Maestro pasticcere Armando Piccolo, già membro dell’Accademia dei Maestri del Lievito madre e del Panettone italiano e allievo di Iginio Massari. Aperto a giugno è diventato in poco tempo punto di riferimento della Valdera grazie alla qualità delle proposte di pasticceria italiana, viennoiserie francese, torte classiche e nunziali. Ma ora il focus è sui panettoni con impasto lievitato 36 ore, ma qui si trovano anche gli altri protagonisti delle feste come il Torrone, Ricciarelli, Panforte e Cavallucci. Via Tosco-romagnola 170/a - Pontedera – 345 5512242 - da mar a dom dalle 6.30 alle 23
Carlotta Martelli Calvelli, ha collaborato Niccolò Tozzi
Oltre all’Asta in Presenza si rinnova in parallelo anche l’appuntamento con l’Asta a Tempo online attiva fino a martedì 12 dicembre con un catalogo dedicato, composto da 180 lotti, per consentire a chiunque di partecipare anche da remoto. Mercoledì 6 dicembre, a partire dalle ore 17.00, la sede fiorentina di Pandolfini in Borgo Albizi 26 ospita la speciale asta natalizia in presenza promossa da Fondazione AIRC per la ricerca sul cancro. Un’iniziativa nata 38 anni fa e diventata nel tempo un momento irrinunciabile per trovare tante originali idee per il Natale.
L’esperto d’arte Fausto Calderai e Charlotte Ricasoli accompagnano il pubblico alla scoperta dei 92 lotti del catalogo che spazia tra oggetti d’arte, visite guidate con esperti, soggiorni in residenze esclusive e prodotti enogastronomici di eccellenze del territorio.
Tra le proposte più attese la serie di 6 saliere a conchiglia in argento sormontate da puttini musicanti, il servizio di posate da dessert in argento dorate cesellate, il pendente in oro con smalto, tre piccole perle e una ametista risalente alla fine del diciannovesimo secolo e alcuni pregiati arredi come le poltrone con schienale arcuato sagomato della seconda metà del diciannovesimo secolo o la coppia di tavolini da muro intarsiati.
Per gli amanti della musica classica appuntamento a Palazzo Corsi a Firenze per assistere alla ‘Lectio Magistralis’ del professor Alberto Batisti dedicata al concerto ‘Un dono d’amore’ per violino e orchestra di Čajkovskij. Dalla musica alla pittura con l’olio su tela raffigurante una grande natura morta con frutti, stoffe, un bicchiere con biscotto su uno sfondo di paesaggio della Scuola italiana della seconda metà del diciannovesimo secolo e con il ‘Pantocrate di Novembre’ realizzato a tempera e collage dal maestro toscano Roberto Barni. Numerosi i lotti con prodotti del territorio come le pregiate fiale di zafferano in stimmi, i cesti con articoli d’eccellenza a chilometro zero o vini selezionati da alcune delle cantine più rinomate del panorama italiano.
Asta a Tempo online attiva fino a martedì 12 dicembre con un catalogo dedicato Per gli amanti dei viaggi e delle dimore dal grande fascino la possibilità di soggiornare in alcune residenze esclusive come la villa i Trulli La Pietraia a Ostuni immersa negli ulivi della campagna pugliese, la tenuta di Zisola dove godere delle splendide atmosfere della Sicilia barocca di Noto, o ancora pensare a una fuga in Versilia a Forte dei Marmi per una pausa a tutto relax grazie all’accoglienza premurosa dell’Hotel Franceschi. Per chi desidera organizzare una serata unica nel cuore di Firenze c’è l’opportunità di aggiudicarsi una cena con vista nel rinascimentale Palazzo Gondi. Tante ancora le esperienze a disposizione: gli appassionati del balletto potranno provare a conquistare due ambitissimi biglietti per lo spettacolo Madina con protagonista l’etoile Roberto Bolle in scena al Teatro alla Scala il 9 marzo 2024. Nel lotto è compreso anche il pernottamento all’Hotel Sina De La Ville. Dal teatro al calcio per i tifosi della Fiorentina la possibilità di scoprire curiosità e aneddoti del nuovissimo Viola Park accompagnati dall’architetto ideatore del progetto Marco Casamonti. Mentre per gli amanti della scultura un’imperdibile lezione per carpire tutti i segreti del modellato in creta grazie agli insegnamenti del maestro Raffaello Romanelli. Ad arricchire l’offerta di questo secondo catalogo alcuni oggetti molto particolari come la Divina Commedia in edizione limitata impreziosita da due litografie e dalle illustrazioni firmate dal maestro Mimmo Paladino. Una copia della stessa è stata donata dalla città di Firenze a Papa Francesco. Inoltre, sono disponibili alcuni esclusivi cofanetti con prodotti di bellezza firmati Officina Profumo Farmaceutica Santa Maria Novella o Villoresi, e per gli amanti della buona tavola numerose proposte con prodotti enogastronomici con le eccellenze regionali del nostro Paese.
Fondazione AIRC ringrazia per il sostegno alla missione Pandolfini Casa d’Aste, Fausto Calderai e Charlotte Ricasoli, Ditta Marzocco, Galateo Ricevimenti, Monica Lupi, Marchesi Mazzei, Liana Marchi, Claudia Mazzini,Lucia Torrigiani, Traslochi Gagliardi, e tutti i sostenitori che da anni partecipano all’Asta con grandegenerosità.
Per informazioni e assistenza tecnica 055/217098 o com.toscana@airc.it
Il Comitato Toscana di Fondazione AIRC, oggi presieduto da Raffaello Napoleone, è attivo dal 1982 airc.it
Tornano i banchi di artisti artigiani con creazioni ispirate al genere fantasy, sfide di spade laser, scuole di Jedi per giovani padawan e Ghostbusters a caccia dello spirito del Natale. E nel Passaporta Taverna Fantasy in collaborazione con The Wall – Taverna Fantasy di Pistoia e ispirato alla saga di Harry Potter, cibi e bevande ispirate alle più celebri saghe fantasy: la Burrobirra al pub “I Tre Manici di Scopa”, il banthaburger e il latte blu della taverna nello spazioporto di Mos Eisley su Tatooine, o la pizza nera del pianeta Moustafar (Episodio III) e il punch Embassy di Perrin in Andor.
E’ la seconda edizione del Mercatino Magico di Natale, una rivisitazione fantasy di un classico natalizio nell’ambito del cartellone di oltre 60 eventi “La via maestra del Natale” con mercatini in tutti i weekend dedicati all’enogastronomia e ai regali di Natale. In Piazza Rosselli i banchi con artisti che realizzano prodotti ispirati al genere fantasy. Possibilità di acquistare regali particolari, pezzi unici, e gustare piatti a tema fantasy, oltre che visionare i film o partecipare agli appuntamenti del Politeama. Dal primo pomeriggio (ore 16) si aprono gli stand: Stelle di Natale contro i cattivi pensieri e pupazzi handmade, come Micio Micio, Cagliostrino, le creature fatate di Quercelfo, creazioni dipinte a mano su legno e tessuto di Fralù.
Tanti anche gli appuntamenti che rendono più magica l’atmosfera: venerdì 15 alle 18, in Piazza Berlinguer lo spettacolo di Falconeria con i rapaci. Alle 21 in sala Set al Politeama la band Mary Loscerbo & B.I.T band. Sabato 16, ore 16-19, nelle piazze e per le vie del centro, i Ghostbusters cercano lo Spirito del Natale. Alle 17 davanti al Politeama dimostrazioni e combattimenti di spade laser con i “Florence Knights APS”. Alle 18 nella Sala Set del Politeama presentazione dei romanzi fantasy della scrittrice poggibonsese Maria Novella Giorli. Domenica 17 ore 11 al Politeama il tradizionale “Concerto degli Auguri di Natale” a cura del “Coro Servi della Gioia”, mentre nel pomeriggio dalle 17 davanti al Teatro Politeama gran finale con dimostrazioni e combattimenti di spade laser. Nello stesso fine settimana nel centro storico pista di pattinaggio sul ghiaccio, laboratori ispirati a Harry Potter, la Casina di Babbo Natale con i folletti.
Info sul mercatino e su tutta la programmazione del Teatro Politeama su www.politeama.info
L’Azienda vitivinicola Vallepicciola è Official Wine Partner della ACF Fiorentina
«Per l’azienda questa partnership è motivo di orgoglio oltre che un’ottima occasione di visibilità» afferma l’enologo e Direttore Generale Cellai. «Tutto ciò che ruoterà attorno all’hospitality, sia nel contesto dello stadio che in quello del Viola Park, il centro sportivo più attrezzato d’Europa nonché sede degli uffici e degli allenamenti della squadra, comporterà la presenza dei nostri vini. Sicuramente un’opportunità straordinaria per Vallepicciola, una collaborazione che ci rende fieri e che darà ulteriore slancio e lustro all’immagine dell’azienda: avremo modo di entrare in contatto, infatti, con le numerosissime personalità che gravitano attorno a questo mondo e agli eventi sportivi ad esso legati, quindi dirigenti, autorità, imprenditori locali e nazionali che potranno conoscere la nostra realtà aziendale e fruire in prima persona dei nostri vini».
Grazie alla neonata partnership con ACF Fiorentina, Vallepicciola, che con i suoi 107 ettari vitati porta avanti da sempre una filosofia fortemente legata alla produzione di alta qualità e si impegna a dare vita a vini eccellenti, capaci di trasmettere l’essenza del territorio del Chianti Classico, accresce ancor più l’immagine e la popolarità del suo brand affermandosi come uno dei principali attori del mondo vitivinicolo di livello nazionale ed internazionale.
Piazze protagoniste durante la notte più lunga dell’anno. A San Silvestro sia FIRENZE che PRATO propongono musica, spettacoli e luci fino al fatidico countdown.
SONO SEI LE PIAZZE FIORENTINE - due in più rispetto all’anno scorso - messe a bando dal Comune per organizzare concerti e spettacoli: Piazza San Giovanni con i cori gospel, Piazza SS Annunziata con il jazz; orchestra dal vivo e danza in Santa Croce e musica pop e cantautoriale in piazza del Carmine. Poi marching band itineranti in Oltrarno e uno spettacolo di danza e canto in piazza della Signoria.
Fino al 7 gennaio GREEN LINE, festival di luci e videomapping che illumina i principali monumenti.
Anche a PRATO il party è diffuso in tutto il centro con concerti e djset nelle vie, nelle piazze e nei locali cittadini. Generi musicali diversi tra loro si dividono tra quattro macro aree (corrispondenti agli “assi” storici dei quartieri di Prato), ognuno dedicato a un decennio musicale differente: anni Settanta, Ottanta, Novanta e Duemila. Coinvolti 12 tra artisti e gruppi musicali e 16 i locali che hanno aderito all’iniziativa. Tra tanti il concerto del duo drag Karma B e il dj set a cura di Radio Bruno. Altro elemento distintivo il “Capodanno dei piccoli”, area dedicata alle famiglie e ai bambini in cui festeggiare l’arrivo del nuovo anno con giochi, animazione, spettacoli di strada e baby dance.
A SCANDICCI Stazioni Lunari atterra in Piazza della Resistenza con una line-up inedita. Ginevra Di Marco, Piero Pelù e Bandabardò per la prima volta sul palco tutti insieme. L'inizio della festa di capodanno di Scandicci è previsto per le 22. Presentatore d'eccezione Paolo Hendel.
SAN SILVESTRO A TEATRO e…
La signora del martedì con G. De Sio e A. Haber – Pergola - ore 20.30 Cabaret A. Brachetti e D. Del Bufalo – Verdi – ore 17 e 21 Piccole donne crescono? regia M. Marsan – Puccini – ore 22 Fiesta regia P. Di Blasio - Rifredi Addio al nubilato regia Concetta Lombardo – Cestello - ore 22 Bruna, per carità di e con A. Riccio e A. Becucci - Teatro di Fiesole – ore 19.30 e 22.15 Meglio tarde che mai regia R. Pelusio - Popolo di Castelf.no - ore 22 Shen Yun Maggio Musicale Fiorentino – ore 15 6 ladre per i’ colpo di’ secolo regia P. Venè – Teatro San Leone - ore 22 Inferno Arsante – Teatro Lumière – ore 22 Due maledetti amici con G. Veronesi e R. Papaleo – Il Garibaldi milleventi a Prato - ore 21.45 Le Filippiche con F. Caccamo – La Città del Teatro a Cascina Sexy Disco Excelsior – Priscilla Salerno & Brigitta B. + elezione Miss Excelsior Gruppo di Ballo – No Limit Baita di Babbo Natale – Montecatini Arezzo Città del Natale Villaggio di Natale – Villa Fabbricotti, Livorno – ore 10-19
Ri-Spogliati! Domenica 31 ore 22 e lunedì 1 gennnaio ore 21.15 torna il teatro nelle feste allo SPAZIO ALFIERI. E la sera di S. Silvestro si può anche in balconata con I ragazzi di Sipario dalle ore 20, brindisi di mezzanotte e tante risate nello spettacolo più divertente della Compagnia delle Seggiole, Ri-Spogliati! Letture e situazioni “radiofoniche” con canzoni dal vivo. Le donne e gli uomini! Due universi? O un universo solo? Comunicazione o incomunicabilità? Diversità o parità? Rispetto o intolleranza? Quello che vogliamo è raccontare la poesia del quotidiano: il giuoco delle parti. Forse non ci sono da spendere troppe parole. Forse basta guardarsi negli occhi, guardarsi davvero. Forse il segreto sta nel vivere, amare, conoscersi, sognare, emozionarsi e ridere! A cura di Sabrina Tinalli, effetti musicali a cura di Vanni Cassori, al Pianoforte Luigi Ragucci, Canzoni interpretate da Raoul Renzini con Fabio Baronti, Luca Cartocci, Massimo Manconi, Sabrina Tinalli, Silvia Vettori. Dom 31 Cena + spettacolo 75 euro (biglietti acquistabili SOLO alla biglietteria dello Spazio Alfieri), solo spettacolo 40 euro (spazio.spazioalfieri.18tickets.it) Lun 1 gen 20 euro (apericena dalle 20.30) - biglietti spazio.spazioalfieri.18tickets.it Via dell’Ulivo, 8 - info 055 53 20 840 - www.spazioalfieri.it
Gran Gala’ a Villa Tolomei Notte di San Silvestro in questo hotel & resort 5 stelle lusso. Dalle 19.30 si aprono le porte con un welcome drink poi la cena di Gala con un ricco aperitivo a buffet. seguono 5 portate a trazione marina con branzino, astice e a mezzanotte brindisi con cotechino e lenticchie. Dalle 23.30 live music, djset e danze per festeggiare l’anno nuovo. 180 euro cad in tavolo grande, 200 in tavolo privato da 2 a 4 persone, possibilità prenotare un tavolo al party del dopo cena - per info e prenotazioni stefanobosia@stefanobosia.it Villa Tolomei, via di Santa Maria a Marignolle, 10
Mentre dilaga la discussione e la reazione alla trasmissione di Report Rai3 sul vino italiano (già il titolo ha fatto inc…. “I piccoli chimici”) abbiamo chiesto ad un player del settore, Gianpaolo Girardi, titolare di Proposta Vini, oggi tra i principali attori del mercato della distribuzione di vini nel settore Horeca italiano (quasi 4mila referenze selezionate con cura e attenzione all’artigianalità delle produzioni, a 9.500 tra i migliori ristoranti di tutta Italia), quali sono, dal suo rilevante osservatorio, le tendenze del mercato del vino in Italia.
Una foto istantanea della situazione? “È il momento degli spumanti da uve italiane, dei bianchi autoctoni e dei vini da dessert. In caduta libera i Supertuscan”. Quali, secondo Voi, i trend del vino per il 2024? Il forte aumento dei prezzi nel 2023 ha portato a uno spostamento dei consumi verso vini con un buon rapporto qualità/prezzo: i vini troppo costosi non sono più alla portata di una classe di consumatori in questo momento in sofferenza, ovvero quella che va dai 30 ai 45 anni. Lo Champagne come lo vedete? Il 2022 è stato un anno di mantenimento, in taluni casi di arretramento. Crediamo che rimarrà lo stesso per i prossimi 24 mesi. Per gli Spumanti invece? Prevediamo un forte consolidamento del Trentodoc, un ulteriore arretramento del Franciacorta e un ulteriore salto in avanti nelle vendite delle varie espressioni della spumantistica prodotta con uve italiane, sia con Metodo Classico sia con Metodo Martinotti. Vini bianchi? Continuerà l’aumento del consumo di queste tipologie con scelte sempre più mirate verso le varietà autoctone. Notiamo anche una tonica e inaspettata ripresa dello Chardonnay. Vini rossi? Situazione statica, con il crollo dei Supertuscan e dei bordolesi in corso e che pensiamo si manterrà tale. I rosati? Da anni si parla di decollo di questi vini. Decollo, a nostro avviso, mai avvenuto (stesse bottiglie consumate nel 2007 e nel 2022) e che non avverrà nemmeno nei prossimi mesi. Vini da dessert? Molti di questi vini sono anche degli splendidi dessert, nel senso che se consumati da soli (senza abbinamenti) costituiscono di per sé un dolce, sono caldi, suadenti, curiosi, perfetti. Prevediamo un moderato aumento del loro consumo. Altre tipologie? I cosiddetti vini naturali, se di qualità e senza difetti, continueranno a essere apprezzati dai consumatori. I PiWi avranno sempre uno spazio nel mondo del vino, ma è difficile fare previsioni su crescita/diminuzione del consumo. Che ne pensate dei vini senza alcol? Se ne parla tanto ma per adesso è tutto prematuro. Una tendenza su tutte? Il mondo del vino italiano, sia tra i media che tra i produttori, sta introducendo nel linguaggio, in modo sempre più deciso, una terminologia che mutua parole e concetti dalla storia, dall’arte e dalla cultura. Crediamo fortemente che questa sia la strada giusta e anche noi faremo del nostro meglio per darle peso e sostanza.
Intrattenimento gastronomico e musicale nel cuore di Manifattura Tabacchi Firenze (padiglione B11), per far ri-vivere in chiave invernale il divertimento di Villa Vittoria, hot spot dell’estate fiorentina che riparte a maggio.
Aperto da giovedì a domenica, vanta due offerte food e orari diversi: giovedì e domenica, dalle 19, con l’APERIVIVO, Food & Fun: isole di gusto e show cooking, per poi accomodarsi al tavolo. Venerdì e sabato, dalle 20, la CENA VIVIDA, Buffet e Pizza, con libertà di scelta. Il direttore artistico, Alex Effe, propone nuove esperienze musicali, dj set, performance dal vivo, dall’aperitivo in poi.
Anche bakery & gastronomia a cura di Po’Stò, aperta 7 giorni su 7, dalle 9,30 fino alle 19,30: colazione, pranzo e merenda con specialità dolci e salate, senza farsi mancare la divertente pizza alla pala.
VIVIDO – apertura ordinaria, presso Manifattura Tabacchi, ingresso da via Giuseppe Tartini - Giovedì e domenica, dalle 19 a tarda notte, ven e sab, dalle 20 a tarda notte
Per ogni informazione è possibile visitare il sito o i canali social Facebook e Instagram (vivido_firenze)
VIVIDO - artcolo di presentazine, dicembre 2023
Ecco VIVIDO, Spirits and fun, il nuovo temporary di intrattenimento gastronomico e musicale nel cuore di Manifattura Tabacchi Firenze (padiglione B11), per far ri-vivere in chiave invernale tutto il divertimento di Villa Vittoria, celebre hot spot dell’estate fiorentina.
Chi ha nostalgia delle atmosfere estive non si deve dunque più preoccupare: con il nuovo temporary in Manifattura, per tutto l’inverno arriva la musica e l’intrattenimento che tutta la città riconosce. Il nome non è casuale: VIVIDO è vivacità, movimento, luce. Si pone l’obiettivo di far brillare le serate, di far stare bene, di far vivere emozioni, di regalare atmosfere allegre, portandosi a casa il desiderio di tornare.
“Sappiamo che Villa Vittoria è un locale che ha una sua speciale magia, che vogliamo prolungare, grazie a VIVIDO, anche nel periodo invernale, per restare vicini ai nostri clienti affezionati e conquistarne di nuovi. Ritroveranno la musica, l’attenzione, la vitalità e la leggerezza di questa estate, la location scelta, molto grande e dallo stile industrial, vi conquisterà, ne siamo sicuri”, così il direttore Antonio D’Onofrio.
Ogni aspetto è progettato per creare equilibrio ed armonia, integrarsi nell’anima di Manifattura, ma con una propria personalità: il design degli ambienti, a cura dello studio di architettura Q-BIC e dello scenografo Fabio Madiai, e la comunicazione nel locale, a cura di Instant Love, la programmazione musicale, il food&beverage, fanno tutti parte di uno stesso universo, integrandosi con la modernità e la dinamicità del luogo.
Aperto da giovedì a domenica, con due offerte food e orari di apertura differenti: giovedì e domenica, dalle 19, con l’APERIVIVO, Food & Fun: una formula che permette di scoprire le isole di gusto nel locale, con show cooking, per poi accomodarsi al tavolo e godersi il proprio aperitivo. Venerdì e sabato, dalle 20, con la CENA VIVIDA, Buffet e Pizza, per soddisfare i palati più esigenti, ma lasciare libertà e scelta.
Molta attenzione anche al mondo mixology: creazioni sempre diverse di barman e barladies. Dall’aperitivo al dopo cena, il Cocktail bar si divide tra i grandi classici e le novità di maggiore tendenza. Ogni serata una vibrazione diversa.
Il direttore artistico di VIVIDO, Alex Effe, propone nuove esperienze musicali, alternando o combinando dj set a performance dal vivo, dall’aperitivo in avanti. Diverse, coinvolgenti, uniche, le serate si accendono così di una luce unica.
Nello stesso spazio di VIVIDO, la bakery & gastronomia a cura di Po’Stò, aperta 7 giorni su 7, dalle 9,30 fino alle 19,30: colazione, pranzo e ì merenda con specialità dolci e salate, senza farsi mancare la gustosa e divertente pizza alla pala.
Una magica serata, all’insegna del relax e del benessere a Bagni di Pisa. Gli appuntamenti di questa settimana: giovedì 28 e sabato 30 dicembre. Vivi la magia delle terme di notte, in un'atmosfera suggestiva e rigenerante dalle 20 a mezzanotte.
Le date di gennaio: giovedì 4, 11, 18, 25 e sabato 6, 13, 20, 27.
IL PROGRAMMA DELLA SERATA INCLUDE:
Apericena con degustazione di prodotti del territorio, finger-food di ricette tradizionali toscane, frutta fresca e piccoli dessert (a disposizione piatti senza glutine) Accesso alle 5 Piscine termali con idromassaggi di cui 4 interne ed 1 esterna Utilizzo dell'esclusivo kit Bagni di Pisa (accappatoio, telo bagno e cuffia) Area relax coperta nella terrazza esterna.
Un incontro per scoprire il magico mondo dei cristalli e della cristalloterapia. Ospitati e coccolati negli spazi accoglienti di questo bellissimo hotel, guidati dalla bravissima Barbara Eatutba, abbiamo sperimentato un percorso esperienziale che ci ha portato alla scoperta delle proprietà rigeneranti delle pietre. BarbaraEatutba è un’artista visuale impegnata a trasmettere esperienze attraverso l’utilizzo di alberi e cristalli (www.eatutba.space - instagram @ea_tut_ba)
La cristalloterapia è una disciplina olistica focalizzata sull’utilizzo dei cristalli per favorire il benessere fisico, emotivo e spirituale. Questa terapia alternativa si basa sull’idea che le pietre possiedano una sorta di vibrazioni energetiche capaci di influenzare positivamente il corpo e la mente. Ci sono molti tipi di cristalli, ognuno con proprietà diverse, che possono essere utilizzati per affrontare problematiche specifiche.
Che la carica attrattiva delle pratiche olistiche sia aumentata negli ultimi anni è notizia nota. La novità è che questa forma di spiritualità non riguarda più solo una cerchia di “alternativi” ma sempre più persone che sono attratte da questo mondo. Un crescente interesse che viene da un bisogno sempre più sentito di spiritualità. Cercare metodi alternativi per guarire mente e corpo può rivelarsi un’esperienza catartica e l’energia liberata da questi minerali lavora sugli squilibri energetici sciogliendo blocchi emozionali che intrappolano e limitano.
Barbara ha saputo coinvolgere e guidare in un percorso durato circa 2 ore. Ognuno dei partecipanti ha potuto declinare l’esperienza in base al proprio vissuto. Un’esperienza difficile di raccontare ma assai consigliata da provare.
L’incontro è parte del progetto “The Healing Garden” del Four Seasons Hotel Firenze che prevede un calendario di appuntamenti, a cadenza mensile, alla scoperta di varie pratiche olistiche. Prossimo appuntamento sabato 13 aprile alle 11 con Leah Cavazzini e la sua meditazione con campane di cristallo.
Come già da diversi anni, il motore di ricerca di voli e hotel www.jetcost.it ha
stilato una lista dei luoghi che hanno qualcosa da festeggiare
nell'anno appena iniziato: anniversari, celebrazioni culturali o
sportive, eventi, inaugurazioni, nuovi musei e attrazioni che cadono nel
2024. Tanti gli spunti perun viaggio, breve o lungo che sia, e
scoprire tutto ciò che il mondo ha da offrire. 1. Tartu (Estonia) - Capitale Europea della Cultura 2024
È l'evento principale del Paese e il più grande progetto di cooperazione regionale tra Tartu e l'Estonia meridionale. Nella città, a circa 180 Km dalla capitale Tallinn, considerata il cuore culturale e intellettuale del Paese, verranno proposti più di 1.000 eventi, adatti a tutte le età. Il programma, della durata di un anno, presenta la storia delle Arti della Sopravvivenza: le conoscenze, le abilità e i valori che aiuteranno a insegnare come condurre una buona vita nel futuro. Uno dei momenti salienti sarà Kissing Tartu, in omaggio alla fontana Kissing Students della città, che celebra la gioia del bacio, con una dimostrazione di baci che si svolgerà nella piazza del Municipio (tartu2024.ee/en).
2. Bad Ischl (Austria) - Capitale Europea della Cultura 2024
Bad Ischl e la regione del Salzkammergut, nell'Alta Austria, presentano la loro diversità culturale nel 2024 con il motto "La cultura è il nuovo sale". Oltre alle attrazioni di Bad Ischl, come la Kaiservilla, residenza estiva dell'Imperatore Francesco I e della celebre Sissi, con i suoi edifici e i parchi in stile imperiale, per la prima volta nella storia fanno parte della candidatura ben 23 comuni. Non solo passato e presente, il programma della Capitale europea della cultura 2024 esplora anche le prospettive future della regione e il suo rapporto con l'Europa e il mondo, collegato e rafforzato dall'arte e dalla cultura. Non è strano che questi luoghi abbiano ispirato parte dell'opera del geniale Gustav Klimt - molti dei suoi paesaggi floreali sono stati dipinti qui - e hanno anche attirato grandi compositori come Brahms o Schubert. Inoltre, nel 2024, l'Alta Austria festeggia il compleanno del suo compositore più influente, Anton Bruckner. Le celebrazioni avranno luogo in numerose città, paesini e villaggi della regione (www.salzkammergut-2024.at).
3. Bodø (Norvegia) - Capitale Europea della Cultura 2024
Bodø è la prima Capitale europea della Cultura a Nord del Circolo Polare Artico. L'anno, inaugurato il 3 febbraio, sarà caratterizzato da 1.000 eventi culturali. Sarà il più grande evento in Norvegia in oltre un decennio, con la possibilità di partecipare a una varietà di eventi che vanno dalla musica alla danza, dal teatro all'arte, dalla gastronomia alla letteratura, dallo sport alle attività all'aperto, con la voglia di trasmettere la storia del popolo Sami e della regione e farla conoscere al mondo www.bodo2024.no).
4. Oviedo (Spagna) - Capitale Spagnola della Gastronomia 2024
La fabada, il sidro, il cachopo, i suoi incomparabili formaggi e i superbi frutti di mare hanno sicuramente esercitato un peso importante nella sua scelta a Capitale spagnola della gastronomia; un riconoscimento assegnato dalla Federazione spagnola dei giornalisti e degli scrittori di turismo, in collaborazione con Hostelería de España. Con lo slogan "Oviedo, una cucina che conquista", la città vuole davvero conquistare il palato degli spagnoli. Il sindaco, Alfredo Canteli, afferma: "Oviedo sarà una grande capitale gastronomica. Ci siamo preparati per questo, il settore lo vuole e lo sostiene a fondo", sottolineando che con l'arrivo del treno ad alta velocità AVE nel principato, sarà ancora più facile visitarla. Tra le numerose attività che si svolgeranno quest'anno, spicca l'Assemblea Internazionale Euro-Toques, che si terrà il 21 e 22 aprile e riunirà 200 dei migliori chef nella capitale delle Asturie (capitalespanoladelagastronomia.es).
5. Parchi di Sintra (Portogallo) - "Miglior Destinazione Culturale"
Nominati per la prima volta ai World Luxury Travel Awards, i Parchi di Sintra, in Portogallo, hanno vinto il premio come "Migliore destinazione culturale" del mondo. Questa onorificenza, che contribuisce a consolidare Sintra come meta culturale di riferimento internazionale, riconosce l'alta qualità del lavoro svolto per preservare e valorizzare il suo paesaggio culturale, classificato come Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 1995. Nell'ultimo decennio, i parchi e i monumenti gestiti da Sintra Parks hanno ricevuto circa 25 milioni di visitatori (www.parquesdesintra.pt/en).
6. Il Cairo (Egitto) - Inaugurazione del Gran Museo Egizio
Il Grande Museo Egizio alla periferia del Cairo, sull'altopiano di Giza, dovrebbe aprire definitivamente nel 2024, dopo oltre un decennio di lavori. Se il progetto andrà in porto, sarà il più grande museo archeologico del mondo e ospiterà più di 100.000 reperti, tra cui 4.549 provenienti dalla tomba del famoso re Tutankhamon. Si prevede che riceverà circa 15.000 visitatori al giorno, tre volte il numero di persone che visitano quotidianamente il museo attuale. Ciò equivarrebbe a un aumento di più di 5 milioni di visitatori all'anno (visit-gem.com/en/home).
7. Malmö (Svezia) - Sede dell'Eurovision Song
Malmö, la terza città più grande della Svezia e capitale del Sud, ospita la finale dell'Eurovision Song Contest l'11 maggio; le semifinali si svolgono il 7 e il 9 maggio. La scelta della città è avvenuta dopo un'accurata gara d'appalto in cui sono state esaminate le strutture e la capacità della sede di ospitare le delegazioni di tutti i paesi, giornalisti provenienti da tutto il mondo e migliaia di fan. Chi visita Malmö per l'evento musicale o in qualsiasi altro momento, può passeggiare lungo Stortorget, il centro nevralgico della città, dominato dall'edificio rinascimentale del municipio (eurovision.tv/event/malmo-2024).
Valencia ha molti meriti che l'hanno resa città leader nelle politiche green per l'ambiente. Il suo impegno pionieristico per diventare una città climaticamente neutrale e intelligente entro il 2030, il suo modello di sviluppo urbano sostenibile, i suoi sforzi per migliorare la qualità della vita, le hanno fatto guadagnare questa designazione. I suoi due parchi naturali (l'Albufera e il Turia), il ruolo del suo fertile frutteto come "dispensa del mondo", la vetrina dei suoi mercati e una mobilità quasi a impatto zero, con oltre 200 chilometri di piste ciclabili e quasi un centinaio di aree pedonali, rappresentano il suo grande impegno per la sostenibilità. Valencia può inoltre vantare quasi cinque milioni di metri quadrati di spazi verdi (www.visitvalencia.com/capital-verde-europea-2024).
9. Pesaro (Italia) - Capitale Italiana della Cultura 2024
Grandi ospiti internazionali, prime mondiali e nazionali, centinaia di eventi nei 50 comuni della provincia; musica, arte, tecnologia e sostenibilità, nel segno della Pace. Tutto questo, nell'anno straordinario in cui Pesaro è stata designata Capitale Italiana della Cultura con il ricco programma Pesaro 2024, presentato come "La Natura della Cultura". Si tratta di un'occasione storica per la città, per mettere in risalto l'unicità culturale, ambientale, imprenditoriale, gastronomica ed enologica di questa splendida provincia. Tra i tanti eventi preparati, un'attenzione particolare sarà dedicata a Rossini, il genio di Pesaro; da segnalare, tra gli altri, gli appuntamenti "Buon compleanno Rossini" e la 45esima edizione del Rossini Opera Festival, dal 7 al 23 agosto 2024. E oltre mille eventi di qualità, per un'esperienza unica che metterà in luce le eccellenze e le bellezze dell'intero territorio (https://pesaro2024.it).
10. Parigi (Francia) – Celebrazioni dei Giochi Olimpici e Paralimpici
Numeri da record per la prossima edizione delle Olimpiadi che si terranno nella capitale francese dal 26 luglio all'11 agosto. Parigi accoglierà un totale di 206 delegazioni sportive per i Giochi Olimpici e 182 per i Giochi Paralimpici. Saranno presenti 15.000 atleti, che gareggeranno in 32 sport. La sfida è organizzare 869 eventi in 15 giorni di gare olimpiche e 11 giorni di gare paralimpiche. I Giochi sono diventati uno spettacolo globale, seguito da 3 miliardi di telespettatori, con la cerimonia di apertura come momento clou. Ma in questa occasione lo sport uscirà anche dagli stadi e alcuni grandi monumenti ospiteranno eventi spettacolari, come gli Champs Elysées, che si trasformeranno in una gigantesca pista di atletica, o la Senna che diventerà una piscina (www.paris2024.org/fr).
11. Germania - Euro 2024
La Germania accoglierà migliaia di tifosi di calcio nell'estate del 2024 per il Campionato europeo UEFA dal 14 giugno al 14 luglio 2024. Le partite si disputeranno nelle dieci città ospitanti: Berlino, Colonia, Monaco, Francoforte, Amburgo, Dortmund, Lipsia, Gelsenkirchen, Stoccarda e Düsseldorf (es.uefa.com/euro2024).
12. Parma e Busseto (Italia) - Festival Verdi
Nel 2024, il 24esimo Festival Verdi si svolge come ogni anno a Parma e Busseto. Immerse nella campagna della Bassa Parmense, un lembo di pianura in provincia di Parma, le terre verdiane ospitano questo festival, omaggio all'illustre musicista ottocentesco che qui nacque nel 1813. Le rappresentazioni, dal 21 settembre al 20 ottobre, comprendono opere, concerti e recital e si svolgono tra Parma e Busseto, città in cui è possibile visitare molti luoghi legati al grande compositore, come la casa natale a Roncole, il Museo Verdiano nella Casa Barezzi dove crebbe, il Teatro Verdi e il monumento nella piazza principale che porta il suo nome. In occasione dell'inaugurazione del Festival Verdi e Verdi Off, il 21 si terrà una grande festa musicale che invaderà strade e piazze, partendo dal Teatro Regio, in un percorso ricco di sorprese a partire dalle ore 18. Oltre 3.000 artisti, formazioni corali e orchestrali, bande, cantanti, attori, ballerini, acrobati e artisti visivi daranno vita a uno spettacolo di ampio respiro con esibizioni ispirate alla musica e alla figura di Giuseppe Verdi e dedicate a un pubblico di tutte le età. L'offerta italiana di festival dedicati ai grandi compositori comprende tra gli altri anche il Rossini Opera Festival (Pesaro), il Festival Puccini (Viareggio), il Festival Bellini (Catania), il Festival Donizetti Opera (Bergamo) e il Festival Mascagni (Livorno). Un modo eccellente e diverso per scoprire gli splendidi tesori d'Italia (www.teatroregioparma.it).
13. Algarve (Portogallo) - 50esima Vuelta
Dal 14 al 18 febbraio si terrà il Tour dell'Algarve, una corsa che conta sulla presenza delle principali star del ciclismo mondiale. Il Tour dell'Algarve vede la partecipazione di squadre World Tour che includono molte stelle del ciclismo internazionale, tra cui famosi cronometro e velocisti. Il Tour percorre più di 700 chilometri in cinque tappe lungo le strade della splendida regione. In questo evento, l'Algarve mette in mostra le sue qualità di destinazione turistica d'eccellenza per le attività ciclistiche nei suoi diversi aspetti e per tutti i tipi di turismo, essendo una regione con eccellenti condizioni naturali e paesaggistiche, percorsi ciclistici e un'ampia offerta di hotel, cultura, patrimonio e gastronomia (http://voltaaoalgarve.com/pt).
14. Londra (Inghilterra) - Finale della Champions League
La finale della Champions League 2024 si gioca il 1° giugno 2024 allo stadio di Wembley di Londra. Il più grande evento del calendario calcistico europeo per club torna nella sede londinese per l'ottava volta, e per la terza volta nell'era della UEFA Champions League dopo le finali del 2011 e del 2013. Chi verrà nella capitale britannica, oltre al buon calcio, avrà molte attrazioni per divertirsi, tra cui il Museo Shakespeare che si concentrerà sulla cultura di Londra nel XVI secolo e sulla vita e le ispirazioni del famoso drammaturgo. Inoltre, a maggio ricorre il 200esimo anniversario della fondazione di uno dei musei più importanti di Londra e del mondo: la National Gallery, già da solo un motivo convincente per recarsi nella capitale britannica nel 2024 (https://es.uefa.com/uefachampionsleague).
15. Caravaca de la Cruz, Murcia (Spagna) - Anno Giubilare
Ci sono anni che brillano di luce propria. Sono i cosiddetti anni giubilari, 365 giorni (nel 2024 saranno 366 perché è bisestile) estremamente speciali per i cattolici. Caravaca de la Cruz ha molto da offrire in questo senso. È la quinta città al mondo a godere del cosiddetto Anno Giubilare "in perpetuum", che l'ha portata ad accogliere ogni anno migliaia di pellegrini da tutto il mondo; le altre sono Gerusalemme, Roma e le città spagnole di Santiago de Compostela e Santo Toribio de Liébana; offrono tutte l'indulgenza plenaria. È un anno santo - che si apre il 7 gennaio nella Basilica-Santuario della Vera Croce - in cui si promuovono la fede, la solidarietà e, naturalmente, la riconciliazione.
Nasce il nuovo riconoscimento dedicato alle rivelazioni italiane tre attrici e tre attori under 28, per costruire lo star system italiano di domani: venerdì 15 dicembre dalle ore 18 al Museo del Bargello, dove è custodito il vero David bronzeo di Donatello, premiazione degli attori e delle attrici selezionate: Cecilia Bertozzi, Domenico Cuomo, Michele Eburnea, Leonardo Maltese, Fotinì Peluso e Yile Vianello .
È la prima edizione del premio "David Rivelazioni Italiane - Italian Rising Stars", un nuovo riconoscimento creato per dare vita a un percorso inedito di valorizzazione e supporto dei giovani talenti, per gettare le basi della costellazione di star italiane di domani: il premio è dedicato infatti alle rivelazioni italiane Under 28, tre attrici e tre attori selezionati dal Consiglio Direttivo dell’Accademia del Cinema Italiano a partire da una rosa scaturita dal lavoro di preselezione affidato all'Unione Casting UICD in dialogo con le associazioni di agenti ASA e LARA. Il nuovo "David Rivelazioni Italiane - Italian Rising Stars", nasce dalla collaborazione dell’Accademia del Cinema Italiano con la Fondazione Sistema Toscana e la "50 Giorni di Cinema a Firenze", la kermesse di nove grandi festival fiorentini di Cinema internazionale che si tiene nel capoluogo toscano da settembre a metà dicembre.
Lisa Conti è stata la Chef di ‘O Munaciello negli anni della sua apertura, vi ritorna a settembre 2023 per festeggiarne i 18 anni e così risboccia un nuovo “colpo di fulmine” per tutto ciò che riguarda la napoletanità a tutto tondo. Annovera esperienze pluriennali in Campania, poi diventa executive chef a Villa Il Poggiale di San Casciano. Esperta pasticcera, dimostra nel menu attuale passione e gusto, dall’antipasto al dolce.
O’Munaciello si è del resto da poco rinnovato riprendendo lo stile dei giardini di Amalfi. Il locale è ambientato in un antico convento del 1600 nel cuore di S. Spirito. Un sincero e riuscito spaccato di Napoli, con i suoi colori, le sue musiche e le sue credenze antiche tra il sacro e il profano. Spiccano miniature e due opere in terracotta, tra le quali “O’Scartellat”, il gobbo-portafortuna napoletano. Un’occasione in più per scorpirlo? Ogni mercoledì musica dal vivo.
La Vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce… Un omaggio alla tradizione napoletana, interpretata con amore e un pizzico di modernità. E’ un viaggio culinario che parte dalla semplicità degli ingredienti per arrivare alla complessità dei sapori.
Il vostro “piatto forte”… Sicuramente gli scialatielli ai frutti di mare, pasta fresca di nostra produzione realizzata secondo la ricetta originale.
Il piatto più difficile da realizzare, ma di maggior soddisfazione. Direi “o rraù”, il ragù napoletano. Può apparire un piatto semplice, ma solo una lunga cottura e ingredienti di qualità restituiscono una complessità di sapori unica.
La pietanza che preferite lavorare. Amo lavorare il pesce fresco.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Direi il filetto. A mio parere il taglio di carne più insapore.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? Il cavolfiore. Trasformato in una crema o usato come base per antipasti o portate più complesse, sorprende per dolcezza e versatilità.
A cena con un buon vino. Quale? Direi due etichette del Cilento, dell’azienda San Salvatore 1988: “Trentenare” (IGP Paestum Fiano), che ben si sposa con i nostri piatti di mare e un “Ceraso” (IGP Paestum Aglianico) da abbinare ad alcune delle nostre pizze speciali.
In breve, facci venire l’acquolina in bocca, raccontandoci i piatti salienti del menù di stagione… Immaginate di iniziare con un tris di montanare, seguita dallo spaghettone di pasta fresca cacio e pepe con tartare di gamberi rossi; un bel cuoppo di mare e in chiusura il nostro dolce di punta, il babamisù. Avete già prenotato il vostro tavolo?!?
A cena a Firenze o in Toscana da un altro Chef… Chi? Da Gioacchino Pontrelli del ristorante Lorenzo a Forte dei Marmi.
IL LOCALE
'O Munaciello, la pizzeria che ben 18 anni or sono portò nel cuore di Firenze, tra Santo Spirito e San Frediano, un pezzo di atmosfera napoletana.
Il rinnovo degli ambienti ci offre molte sorprese: dal giardino stile Amalfi all'ingresso al banco bar con ceramiche Vietriesi, passando per le immancabili opere dei Maestri Sciuscià di San Gregorio Armeno. Qui ogni dettaglio vale la visita. Grazie innanzitutto al suo fascino: un ristorante-pizzeria tipicamente napoletano ambientato in un antico convento del 1600 in un quartiere popolare per eccellenza. Un riuscito e sincero spaccato di Napoli, con i suoi colori, le sue musiche e le sue credenze antiche tra il sacro e il profano. Spiccano miniature e due opere in terracotta, tra le quali “O’Scartellat”, il gobbo-portafortuna napoletano. Nella sala principale si staglia “O’Angelo”, una statua di due metri anch’essa legata alla tradizione partenopea. Autori i maestri scultori e decoratori Ferrigno, dal 1836 una dinastia nell’arte del presepe napoletano nel cuore di San Gregorio Armeno.
Il recente ritorno in cucina di Lisa Conti ha arricchito notevolmente la proposta del menù, oggi più ampio, tra fritture tipiche, paste fresche e dolci - per citarne uno, il babamisù - che accontentano tutti i palati, oltre ovviamente l’ampia selezione di pizze classiche e gourmet di tradizione campana cotte nel forno a legna. Spicca la Maradona, margherita con nduja di Spilinga e burrata fresca.
Birre artigianali e carta dei vini che strizza l'occhio al sud completano la proposta. Prezzi modici!
‘O MUNACIELLO Ristorante – Pizzeria - Via Maffia, 31r (Santo Spirito) - Info-prenotazioni: 055 287198 - 392 6373963 - aperto a cena lun-dom ore 19-22; ven e sab fino 23.30 (forno a legna) www.munaciello.com - firenze@munaciello.com
Cinema francese per tutti i gusti!Dal 15 gennaio al 30 maggio, 24 nuovi film in programma, un nuovo Cineclub ed il ritorno di Cinedams a cura di Cristina Jandelli.
Le proiezioni esplorano tutti i vari generi cinematografici, dai classici dell’horror (LES YEUX SANS VISAGE di Franju e LES DIABOLIQUES di Clouzot) alla cinematografia di Robert Bresson, dal film biografico (VAN GOGH. DI MAURICE PIALAT e Barbara DI MATHIEU AMALRIC) ai film più recenti e plurupremiati (MON CRIME. DI FRANÇOIS OZON e ANATOMIE D’UNE CHUTE. DI JUSTINE TRIET)
Le presentazioni dei film (CINECLUB E CINEDAMS) mirano a contestualizzare le opere. Vengono inoltre presentati documenti d’archivio, che mettono in evidenza il pensiero dei registi, i loro metodi di lavoro, i loro scritti o qualsiasi elemento che consenta una nuova visione della loro estetica.
CALENDARIO
LES YEUX SANS VISAGE (1959). DI GEORGES FRANJU 15 GENNAIO, 17:00
LES DIABOLIQUES. DI HENRI-GEORGES CLOUZOT (1954) 18 GENNAIO, 19:00
A PROPOS DE JOAN. DI LAURENT LARIVIERE (2021) 22 GENNAIO, 17:00
PETIT PAYS. DI ERIC BARBIER (2020) 29 GENNAIO, 17 :00
RETOUR À REIMS. DI JEAN-GABRIEL PÉRIOT (2021) 01 FEBBRAIO, 19:00
GRAND PARIS. DI MARTIN JAUVAT (2022) 05 FEBBRAIO, 17:00
MON CRIME. DI FRANÇOIS OZON (2022) 12 FEBBRAIO
VAN GOGH. DI MAURICE PIALAT (1991) 15 FEBBRAIO, 19:00
LES GOUTS ET LES COULEURS. DI MICHEL LECLERC (2022) 19 FEBBRAIO, 17:00
IBRAHIM. DI SAMIR GUESMI (2020) 26 FEBBRAIO
ALICE GUY: 13 COURTS (1898) 04 MARZO
LA JETÉE (1962). SANS SOLEIL (1982). DI CHRIS MARKER 07 MARZO, 19:00
POUR DON CARLOS. DI MUSIDORA E JACQUES LASSEYNE (1921) 11 MARZO
AU HASARD BALTHAZAR. DI ROBERT BRESSON (1966) 18 MARZO, 17:00
L’ARGENT. DI ROBERT BRESSON (1982) 21 MARZO, 19:00
LES DEMOISELLES DE ROCHEFORT. DI JACQUES DEMY (1966) 25 MARZO, 17:00
Z. DI COSTA-GAVRAS (1969) 08 APRILE, 17:00
MUNICIPALE. DI THOMAS PAULOT (2021) 11 APRILE, 19:00
ANATOMIE D’UNE CHUTE. DI JUSTINE TRIET (2023) 06 MAGGIO, 17:00
SENTINELLE SUD. DI MATHIEU GERAULT (2021) 13 MAGGIO, 17:00
24 HEURES DANS LA VIE D’UN CLOWN (1946) / BOB LE FLAMBEUR (1955). DI JEAN-PIERRE MELVILLE 16 MAGGIO, 19:00
LA PAGE BLANCHE. DI MURIELLE MAGELLAN (2022) 20 MAGGIO, 17:00
ALBATROS. DI XAVIER BEAUVOIS (2020) 27 MAGGIO, 17:00
BARBARA. DI MATHIEU AMALRIC (2017) 30 MAGGIO, 19:00
Prezzo unitario 5,00 € / Ridotto 3,00 € Institut français Firenze - Piazza Ognissanti, 2 T- 055 2718801 - Info firenze@institufrancais.it Programma completo institutfrancais.it/firenze
Firenze torna capitale della moda maschile e del lifestyle. Alla Fortezza da Basso gli attori principali della scena fashion internazionale con 835 brand, di cui il 43% esteri, che presentano le nuove collezioni invernali.
Non solo una vetrina d'eccellenza per le collezioni dell’Autunno/Inverno 2024-2025, ma anche un luogo che fa da specchio alle tendenze, alla creatività e alle nuove istanze che attraversano la società. Emblematiche le scelte come GUEST DESIGNER DI LUCA MAGLIANO E STEVEN STOKEY-DALEY, due giovani creativi che portano a Pitti Uomo molti spunti di riflessione, oltre allo spettacolo della loro moda. Tra le collaborazioni internazionali il lancio di NEUDEUTSCH, progetto sul new wave design dalla Germania. E poi, debutti, presentazioni e il consueto caleidoscopio di eventi in città. PITTITIME è il nuovo tema. Percepito, intuito, reale, virtuale, fuggevole, inconquistabile: il tempo non è qualcosa che scorre uniforme, dal passato verso il futuro, misurato esattamente dagli orologi. Accelera, decelera, cerca un ritmo. Un po' come la moda.
fashion planning
LUNEDÌ 8
Centro di Firenze per la Moda Italiana Cena alla Villa Medicea del Poggio Imperiale (ore 20, su invito).
MARTEDÌ 9
Inaugurazione Pitti Immagine Uomo 105 Cerimonia di inaugurazione all’UniCredit Theatre in Fortezza da Basso (ore 10.30, su invito).
Accademia Italiana Nelle sedi della Scuola di Alta Formazione, pausa pranzo motivazionale con Alice Zantedeschi, designer di Fili Pari, startup fashion-tech con attenzione alla sostenibilità (ore 13, ingresso libero su prenot accademiaitaliana.it).
Todd Snyder Designer Project Sfilata Stazione Leopolda in viale Fratelli Rosselli 5 (ore 17, su invito).
Barbour resentazione della collezione FW 24, in collaborazione con Hypebeast UK al Barbour Store Firenze (ore 17.30-21.30, su invito).
7,689 km – from Kabul to Berlin Cocktail reception al Colle Bereto Lounge Bar: Polimoda x NNF, supportato da IOM - UN Migration Agency, una capsule che celebra affiliazione culturale e inclusività nella moda (ore 19, su invito).
Brunello Cucinelli Cena a Palazzo Corsini (ore 20.30, ingresso da lungarno Corsini 10, su invito).
Il Bisonte A Palazzo Corsini, press preview FW24-25 e Il Bisonte Mag dalle 17.30 alle 19 e Signature Cocktail & DJ Set dalle 19 alle 22 (ingresso da via del Parione 11B, su invito).
ACBC X Garmont Presentazione della capsule collection ACBC X Garmont – LAGOM a Flow Run (ore 18.30).
Istituto Marangoni Firenze Hyper Icons. Party allo Space Club (dalle 22, su invito).
Fashion In The Jungle Atto II The Stellar Urban Garden e Stefano Bosia Eventi, in collaborazione con Firenze Spettacolo presentano “FASHION IN THE JUNGLE ATTO II". Sulla scia del successo dell'evento dello scorso anno, in contemporanea con Pitti Immagine Uomo winter 2024, una nuova serata-evento celebra la moda in stile jungle. Un’atmosfera unica e originale, con installazione foto e video delle icone fashion dagli anni 70 ad oggi. Trascinati dal glamour sound afro-americano dei djs Isabella Centaro e Simone Fanfani di The Face Entertainment, all’interno dello spazio in Piazza di Cestello, l'innovativo hob in San Frediano che ospita anche The Stellar Restaurant. Piazza del Cestello, Firenze - prenotazioni info@firenzespettacolo.it (riceverete conferma scritta) - Ingresso solo su lista o invito dalle ore 20.30
MERCOLEDÌ 10
Breaking the Mould Personalità influenti nel mondo del design, della moda e dell’editoria raccontano il loro pensiero su formazione, futuro, moda e intelligenza artificiale, in un simposio culinario-creativo, e allestito nel giardino d’inverno della boutique GINORI 1735 moderato da Danilo Venturi, direttore IED Firenze (evento riservato). Per l’occasione, gli studenti dello IED hanno ideato quattro potenti e inaspettate mise en place (9-12 gen ore 10-19).
Neudeutsch In Sala delle Nazioni alla Fortezza New Wave German Design: speciale showcase con capi, oggetti di design e proposte lifestyle firmati da 17 brand della scena tedesca contemporanea (ore 12).
Istituto Modartech Al The Social Hub, Fashion Future, la creative exhibition di Istituto Modartech, con gli outfit realizzati dagli studenti della scuola di alta formazione di Pontedera, che ha appena lanciato il primo master in Fashion Hi-Tech in collaborazione con l'Istituto di Biorobotica della Scuola Sant'Anna di Pisa (ore 16-20).
Tod's for Automobili Lamborghini Cocktail e presentazione della collezione alla Stazione Leopolda (ore 17-20, su invito).
The Saxon Club Exhibition & cocktail alla Galleria Eduardo Secci per i 360 anni di storia di Vitale Barberis Canonico in una special edition di giacche realizzate da Caruso con un tessuto esclusivo in pura lana Saxon Merino (ore 18-21, su invito).
Wp Store Wp archivio presenta della collaborazione con Raggedy Threads (ore 18.30-21.30).
Magliano Guest Designer Sfilata al Nelson Mandela Forum (ore 19, su invito).
Le avventure di un innovatore A Giunti Odeon presentazione del libro con l'autore Federico Marchetti e Matteo Renzi (ore 16.30, su invito).
Margaret Howell Le Front Covers di Architectural Review 1960 – 1979. Una mostra che celebra due decenni di copertine di The Architectural Review, presentando una selezione di copertine originali scelte da Margaret Howell (ore 17-20, su invito).
Napapijri Presentazione della collezione FW 24 Archive Capsule al PTStudio Suami Loft (ore 17-20.30, su invito).
Salon of Excellence A Palazzo Gaddi showcase con gli abiti sartoriali di Sciamat e del nuovo brand Scala by Nikolas Barelier, pelletteria di Ascot Shoes London, le camicie su misura Maison Siniscalchi e pantaloni Alberto Voglio insieme alle scarpe Ducal Firenze. Viola Milano presenta una speciale capsule di accessori fatti a mano di lusso (ore 17.30-20).
Proraso Open Party, in collaborazione con Captain Santors, al Blues Barber alla Manifattura Tabacchi.
Cuoio di Toscana IN SOUL cares about your health. Presentazione delle capsule collection realizzate in collab. con Federico Cina e Marco Rambaldi al The St. Regis Firenze (ore 20-23.30, su invito).
La Martina Cocktail a Gerard Loft (ore 20.30-22, su invito).
GIOVEDÌ 11
Achilles Ion Gabriel Show di debutto alla Stazione Leopolda (ore 12, su invito).
Accademia Italiana AI CREATE "From Sketch to Runway", talk su intelligenza artificiale e creatività. Ospiti tra gli altri Rachele Didero, ideatrice di una collezione moda in grado di "ingannare" i sistemi di rilevamento per proteggere i dati biometrici, tramite un pattern che ricalca un "algoritmo avversario" (ore 14.30, ingresso libero su prenot > accademiaitaliana.it)
S.S.Daley Guest Designer Sfilata a Palazzo Vecchio (ore 17, su invito).
adidas Originals & LuisaViaRoma Presentazione della nuova iconica sneakers SL 72 con un’installazione dedicata in store e cocktail (ore 17-19 LuisaViaRoma, su invito).
Salvatore Ferragamo 1898-1960 Visita speciale alla mostra alla presenza della curatrice Stefania Ricci, direttrice del Museo Ferragamo (ore 18, su prenotazione museo.event@ferragamo.com).
L’evento che ormai da 15 anni assegna i due ambiti premi di Birraio dell’Anno e Birraio emergente dell’Anno coinvolge oltre 50 birrifici italiani individuati da una giuria di 100 giudici selezionati dal network di Fermento Birra, organizzatore dell’evento.
Si parte sabato 20 (2 sessioni con orario 12-17 e 19-24) con una formula tutto incluso che permette l’assaggio senza limiti delle birre prodotte dai 20 birrifici candidati al premio Birraio dell’Anno e dei 3 produttori candidati al premio Birraio Emergente. Solo sabato è presente il corner “Born to be Wild” dedicato a birre wild e sour selezionate tra le migliori interpretazioni del panorama italiano. Per partecipare è necessario acquistare il Beer Pass specifico di una sessione (l’acquisto on-line dà diritto all’ingresso ridotto a 5 euro, anziché 10). Una proposta esclusiva, con un numero di ingressi contingentato, garantisce agli appassionati una selezione notevole di birre spillate dagli stessi birrai e soprattutto libertà di scelta tra le 100 birre alla spina senza pensare al pagamento durante la somministrazione. Sul palco del teatro si alternano degustazioni gratuite con esperti e birrai. Allestito uno spazio con sedute e tavoli per il consumo della birra e del cibo presente.
Domenica 21 (orario 12-20) la formula prevede l’acquisto delle birre tramite gettoni e ingresso previo pagamento di un biglietto. 100 spine per una selezione di birre realizzate dai primi 50 birrifici nella classifica di Birraio dell’Anno arricchita da alcuni prodotti firmati dai 3 Birrai Emergenti. Anche incontri culturali dalle 14 alle 16.
Le premiazioni del Birraio Emergente e del Birraio dell’Anno sono celebrate sul palco dalle 16. Non manca il buon cibo grazie ad una selezione di street-food con specialità da diverse regioni. Durante il festival è organizzato anche un concorso nazionale per homebrewer con premiazione sempre domenica.
Tuscany Hall - via Fabrizio de André - sab ore 12-17 e 19-24, sessioni a numero chiuso con acquisto del Beer Pass. La biglietteria apre alle 11, dom ore 12-20 - ingresso 10 euro, consumazioni birra con acquisto di gettoni- birraiodellanno.it
Lions in prima fila sul fronte della solidarietà, in un connubio che sposa la settima arte alla insostituibile opera della medicina pediatrica. A sostegno del Progetto Casa Marta, che sarà il primo hospice pediatrico della Toscana e che ha già registrato in casa Lions la realizzazione di numerose iniziative, ecco una serata dedicata al cinema con la proiezione del film che vede per la prima volta alla regia Claudio Bisio, e cioè “L‘ultima volta che siamo stati bambini”, tratto dal romanzo Fabio Bartolomei.
L’appuntamento è per sabato 20 gennaio alle ore19 al cinema La Compagnia, in via Cavour 50 r a Firenze. L’evento porta la firma del Distretto 108 La - Toscana e della 1a e 2a circoscrizione dei Lions. Si tratta di un’opera che corre sul filo della memoria e delle emozioni e che vede per protagonisti appunto un gruppo di bambini e i loro sogni e le loro speranze. Toccante e particolarmente indicato a sensibilizzare lo spettatore sui temi dell’infanzia e dell’amore compassionevole.
"Casa Marta” sarà il primo hospice pediatrico della nostra Regione e sorgerà a Firenze, in una struttura, villa Benelli, di proprietà della Fondazione Caritas fiorentina, messa a disposizione non a caso a due passi dal Meyer, il noto ospedale pediatrico. Si tratta di 490 metri quadri disposti su due piani, con un giardino di 930 mq, in cui verranno realizzati quattro alloggi e che si prevede possa essere finito entro la fine del 2024. L’hospice regionale vuole essere un ponte ideale fra l’ospedale e il domicilio .
L’impegno dei Lions ce lo racconta il governatore della Toscana, Alberto Carradori. "Quando a un bambino viene diagnosticata una malattia inguaribile - osserva Carradori - diventa fondamentale curare la qualità della vita del piccolo paziente e della sua famiglia. Questo è l’obiettivo di un hospice pediatrico e la sua realizzazione è diventata ben presto uno degli scopi principali, ma non certo l’unico, dei Lions della Toscana".
SABATO 23 MARZO 2024 ore 19,01 - DoubleTree by Hilton Roma Monti P.za dell'Esquilino, 1, Roma - 06 45774500
DEGUSTAZIONE VINI ILLIMITATA e CENA A BUFFET 30 euro tutto compreso – ingresso su prenotazione - prenotarsi scrivendo a: info@godsavethewine.com o info@enjoyromamonti.it - INFO 055 212911
God Save The Wine, il festival che vi mette dalla parte divertente del vino, torna a Roma come ogni primavera in una location strepitosa, il DoubleTree by Hilton al Quartiere Monti, il più cool di Roma, un nuovo affascinante Hotel che siamo sicuri non avete ancora visitato.
La scena romana degli alberghi di lusso è vivace e agguerrita con tante scintillanti nuove aperture. E’ il momento in cui nuove proposte enologiche di livello possono trovare terreno fertile nella capitale, probabilmente davvero il luogo dove si decideranno le sorti del vino italiano nei prossimi anni. Ma non sentite la responsabilità. pensate soprattutto a godervela, del resto è primavera!
Un appuntamento clou, in collaborazione con l’associazione Vinoinfieri, per festeggiare la Primavera dei Vini con un evento unico, che racconta con il nostro stile informale e diretto a winelovers e appassionati della capitale la nuova stagione del vino italiano.
Con le aziende presenti viaggeremo nei loro territori e scopriremo la raffinatezza di abbinamenti particolari con la cucina del Double Tree impostata ad una classica romanità ma anche capace di sfoggiare svolazzi gourmet decisamente intriganti. Oggi il vino è in crisi di vocazione e si dice non sa più parlare ai giovani e il recente passaggio in TV con relative polemiche sui metodi di produzione di certo non fa bene al sistema vino, perso in una diatriba e contrapposizione inutile tra naturalità e convenzionalità.
God Save the Wine non ha mai preso parte e non ha mai scelto da che parte stare perchè secondo noi ciò che conta è la suggestione che il vino ci porta e il modo in cui ci fa viaggiare con la fantasia e il modo con cui ci fa stare insieme con piacere. Per cui la nostra serata da un lato vuole intrattenervi con la qualità e la schiettezza dei vini e dall’altro lato vuole parlare di vino e paesaggio: ogni sorso dovrebbe farci viaggiare con la mente e riscoprire in qualche modo un luogo che abbiamo visitato oppure farci sognare di andarci. Un qualcosa che oggi ci sembra scontato, ma che è l’esatto opposto del dove è andato il mondo del vino negli ultimi anni con una grande esplosione dei vini varietali e dai grandi volumi e gusti standardizzati.
Un rischio che non correte con i protagonisti della nostra serata perchè l’idea è proprio quello di far vivere esperienze e regalare idee di viaggio al nostro pubblico. Una bellezza del vino che diviene tanto più tangibile adesso in Primavera che da sempre getta le basi per una grande vendemmia e segna l’inizio dei lavori in campo. E proprio il lavoro nei campi unito al lavoro per custodire il paesaggio è ciò che rende speciale un luogo del vino. Molte persone in visita in Italia e a Roma e in genere in qualsiasi posto “bello” dove si produca anche del vino sperimentano il fatto che i ricordi della sensazione gustativa, i profumi e tutto ciò che ci circonda si salva nella nostra memoria come un tutt’uno inscindibile. La stessa magia che spesso troviamo di ritorno da un viaggio in una terra lontana quando guardiamo una foto, annusiamo un profumo o una musica che ci emoziona.
Come spesso ci accade il viaggio parte dalla Francia con il paesaggio spesso lunare dello Chablis per poi passare in Italia con Val d’Aosta e Piemonte, da sempre regione-scuola e leader del nostro vino con la grande riscossa dei suoi autoctoni. C’è chi gioca in casa con lo spettacolare Frascati di oggi, il vino più sottovalutato, soprattutto a Roma, e chi da vicino con l’Umbria delle sontuose ville. Ci sarà il Veneto e la Valpolicella e il Friuli con il tesoro del picolit e dei bianchi sontuosi perfetti per la cucina di oggi meno di carne e più di pesce e verdure saporite. Non potremo poi non portare con noi la Toscana in sfumature meno note e che la Capitale merita di scoprire insieme a noi. Parliamo del “nuovo” Gallo Nero delle sottozone geografiche (le famose “UGA) , il Chianti dei Colli Fiorentini, la lucchesia e la costa toscana con Riparbella che sta riscrivendo la storia del vino della Provincia di Pisa.
Segnatevi i vini che più vi piacciono durante la serata e cominciate a programmare i viaggi delle prossime settimane: la Primavera del Vino vi aspetta!
VALLEPICCIOLA Castelnuovo Berardenga Chianti Classico 2021 Pievasciata Rosso Toscana IGT 2020 Perlinetto Metodo Classico Rosé Pas Dosé "Anniversario"
LA SOURCE DI SAINT-PIERRE Val d’Aosta Valle D’Aosta DOP Chardonnay 2022 Valle D’Aosta DOP Bianco Ensemblo 2019 Valle D’Aosta DOP Cornalin 2017 Valle D’Aosta DOP Gamay 2019 Valle D’Aosta DOP Torrette 2018 Valle D’Aosta DOP Torrette Superieur 2018 Valle D’Aosta DOP Syrah 2016 Valle D’Aosta DOP Petite Arvine 2023 Valle D’Aosta DOP Rosé 2023
ENOMUNDUS Crémant de Bourgogne 100% Chardonnay - Famille Ternynck Petit Chablis 2022 Chardonnay- Domaine des Marronniers Bourgogne "Les Brulis" 2022 - Pinot Noir - Domaine de Mauperthuis
VILLA SANTO STEFANO Pieve S. Stefano (Lucca) Loto 2020 IGT Toscano Rosso Nina 2020 IGT Toscano Rosso Gioia 2023 bio 100% Vermentino IGT Luna 2023 bio IGT Toscano rosato Sereno 2022 bio DOC Colline Lucchesi Rosso Volo 2022 bio IGT Toscano Rosso
VALDICHIANA & VALDORCIA PLEASURE Relais de’ Ricci - Chiusi Olio di Minuta
VILLA GIUSTINIANI, ROCCA BERNARDA, FUMANELLI, CASTELLO DI MAGIONE Asolo Prosecco Superiore DOCG brut – Villa Giustiniani Ribolla Gialla 2022 – Rocca Bernarda Artirè 2021 – Castello di Magione Picolit 2018 – Rocca Bernarda Amarone Fumanelli
FONTANA CANDIDA Monte Porzio Catone (RM) Luna Mater 2020 Vigneto Santa Teresa 2022 Kron 2020
DE NIGRIS Aceto balsamico Carpi (Modena) degustazione di aceti balsamici Aceto balsamico tradizionale di Modena dop 25 anni Aceto balsamico di Modena IGP ricetta del fondatore Roseoro Fruttato passion fruit Perle nere Perle tartufo
LA QUERCE Impruneta Toscana IGT Canaiolo Belrosso 2022 Toscana IGT Terra diVino 2020 (sangiovese in anfora) Chianti Colli Fiorentini Riserva docg La Torretta 2021
VITE COLTE CANTINE IN BAROLO - Piemonte Alta Langa DOCG Cinquecento 2020 brut Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2022 Barbera d’Asti Superiore La Luna e i Falò 2021 Piemonte Moscato Passito La Bella Estate 2021
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA CASSANO Lazio Spumante Metodo Classico da Sangiovese e Chardonnay Grechetto 2022 Chardonnay 2021
CANTINA ROSSO VIVO Lazio Rosso Vivo Equilibrio 2022 Rosso Vivo Giusto 2022 Bianco Vivo 2022
IL PROTAGONISTA “GIN DRITTO”Abruzzo
AZIENDA AGRICOLA LA TORRE Toscana Brunello di Montalcino 2019 Rosso di Montalcino 2022 Ampelio 2022
SOCIETÀ AGRICOLA MERIDIANAVeneto DOCG Asolo Prosecco Superiore – extra dry, brut , extra brut
CANTINA SOLIS TERRAELazio Bullule 2022 Biancovero 2023 DOC Roma Rosso 2022 DOC Roma Bellone 2022
AZIENDA GIOVANNI DINDOVeneto Amarone della Valpolicella Ripasso della Valpolicella Valpolicella Superiore Barisol Rosso Barisol Bianco
CANTINE MASSIMILazio DOCG Cispio Cesanese del Piglio Superiore Riserva 2019 DOCG Herna Cesanese del Piglio Superiore 2019 DOCG Castrum Pileum 2019 DOCG Buttuti 2022 Passerina 2019 e 2022
SOLAGNA DEL PRINCIPEBasilicata ROZË Rosato da uve Aglianico Barbaro Aglianico del Vulture Zilia Moscato Bianco Starì Traminer Aromatico
Menù
Sandwich di polenta e baccalà mantecato Focaccia con mortadella e burrata al basilico Insalata di polpo e patate viola, con dressing limone e zenzero Gnocchi di crema di zucchine, gorgonzola e noci Cous cous con pesto di rucola, pomodorini gialli e prosciutto crudo croccante Tiramisù Crostata di sambuco e limone
Il gioco di parole intorno ai titoli della manifestazione “CHIANINA&SYRAH, il festival del buon vivere” svoltasi nel recente weekend (9-11 marzo) a Cortona non è solo un gioco di parole. “Sarà Syrah” – la degustazione clou della manifestazione svoltasi domenica pomeriggio al Centro Convegni Sant’Agostino, epicentro dell’evento, conteneva infatti già nel titolo il significato più profondo e vero di questa giovane denominazione toscana, ovvero il suo essere un insieme di vini in divenire che – come ci confidano alcuni produttori – cercano annata dopo annata, vendemmia dopo vendemmia, di affinare ed esaltare la propria identità, senza forzature normative e procedurali imposte dall’alto, bensì perseguendo - nella diversità dei processi produttivi delle 18 cantine del territorio - un obbiettivo ovviamente di indubbia qualità e di sempre più riconoscibile personalità, che poi è quello che il consumatore richiede ad un vino.
La degustazione dei vini delle aziende associate al Consorzio Cortona Vini, promotore dell'evento con Terretrusche EVENTS, ha presentato in anteprima i nuovi millesimi dei Cortona Syrah doc insieme alle migliori espressioni dei Syrah d’Italia che usciranno quest’anno. Un’occasione unica, affiancata anche da una ricca partecipazione di produttori italiani di vini Syrah dalla Val d’Aosta alla Sicilia, e francesi, soprattutto dall’area del Rodano.
Il Syrah si caratterizza nell’affollato panorama dei rossi toscani come un vino dal colore nettamente rosso rubino, con sfumature violacee. Si rivela intensamente profumato e fruttato con sentori di frutti neri e spezie, tra le quali dovrebbe spiccare il pepe nero anche se non sempre avviene nettamente per la verità (opinione personale). Vanta in bocca una solida struttura, persistenza, negli assaggi più piacevoli morbidezza e freschezza, con tannino medio. Nel sorseggiarlo non dimenticate un pensiero alle antiche origini persiane di questo suggestivo vitigno nell’area della città iraniana di Shiraz, da cui il nome. Tra i nostra assaggi più convincenti il vino della Vecchia Cantina di Cortona, l’Apice di Stefano Amerighi, il Castagno e Linfa di Fabrizio Dionisio, il Commendatore di Gabriele Mazzeschi.
Clou della manifestazione, oltre alle innumerevoli degustazioni diurne di carne chianina in Sant’Agostino, le cene di gala al Teatro Signorelli, con un plotone di chef blasonati dal territorio e da tante parti d’Italia. Tra i tanti piatti speciali serviti vogliamo ricordarne alcuni tanto eccellenti quanto rari da gustare. L’Uovo 2.0 di Enrico Mazzaroni, chef stellato delle Marche: uovo cotto a 65°, ragù di Chianina, besciamella e lenticchie di castelluccio soffiate. Il Cappellotto di grani antichi ripieno di cipolla cotta sotto cenere con salsa di Syrah e cavolo nero di Maria Probst (Il Cerreto a Volterra). Il Carpaccio di chianina in marinatura marina, cruditè di verdure, gelato alle acciughe sotto sale e pomodoro, meravigliosa invenzione di Luca Landi, chef stellato che portato il top della Versilia nella terra degli etruschi. Una primizia per i fiorentini: la presenza tra gli chef di Giuseppe Lo Presti, ora alla guida delle rinnovate Giubbe Rosse di Firenze, che a breve riaprirà nella storica sede di Piazza della Repubblica.
CORTONA VINI, le aziende Baldetti Baracchi Cantina Canaio Cantina Doveri Chiara Vinciarelli Colle Acacia Fabrizio Dionisio I Vicini Winery Istituto Vegni La Braccesca Podere Il Fitto Poggio Sorbello Speranza Winery Stefania Mezzetti Stefano Amerighi Tenuta Angelici Tenuta Montecchiesi Pasini Roberta
Parte martedì 23 gennaio la rassegna a cura delle sezioni locali del Club Alpino Italiano, due mesi di film documentari (fino al 19 marzo) ai cinema Astra di Firenze, Terminale di Prato e Grotta di Sesto Fiorentino, per parlare di ambiente, avventura, sogni, esplorazione. I film sono stati selezionati e in molti casi premiati al Trento Film Festival, il più antico festival cinematografico dopo quello di Venezia. Un'occasione speciale per conoscere storie poco note e farsi rapire dalla bellezza delle immagini sul grande schermo. Un viaggio ad alta quota in territori inesplorati e spesso impossibili da visitare. Le proiezioni sono alle 21, salvo l'Astra di Firenze che ne propone anche alle 18.30.
Storie vere e suggestive, come quella inaugurale del 23 gennaio al cinema Grotta di Jerzy Kukuczka, nel documentario Jurek di Pawel Wysoczanski, uno dei più forti scalatori della storia dell'alpinismo, morto nella sua diciottesima spedizione, il secondo uomo ad aver salito tutte le 14 vette oltre 8mila metri dopo Reinhold Messner, un mito assoluto dell'alpinismo himalayano.
Giovedì 1 febbraio poi al Terminale di Prato l'incontro con Andrea Lanfri, noto alpinista e ex atleta paraolimpico presente in sala con alcuni dei suoi spettacolari cortometraggi in una serata in favore della sua onlus Over All Limits APS.
Ambiente e sostenibilità invece in The North Drift di Steffen Krones (martedì 6 febbraio al cinema Astra), storia di una bottiglia di birra tedesca, arenata su una delle isole più remote della Norvegia, nell'arcipelago delle Lofoten, nell'Oceano Artico. Come ci è finita? Un viaggio per indagare il meccanismo dei rifiuti e capire quanto siamo parte di un sistema in cui ognuno di noi ha il potere di modificare le cose.
Giovedì 22 febbraio al Terminale, nel documentario Pasang: all'ombra dell'Everest di Nancy Svendsen, la cronaca del tragico e appassionante percorso che portò Pasang Lhamu Sherpa a diventare la prima donna nepalese a scalare l'Everest, nel 1993.
E poi la storia di Phuntsho Tshering in Mountain man (27 febbraio, cinema Astra), unico glaciologo del Bhutan, che ogni anno viaggia a piedi per giorni negli angoli più remoti dell'Himalaya bhutanese per misurare i ghiacciai che si sciolgono rapidamente a causa dei cambiamenti climatici.
Si viaggia in terre estreme infine nel divertente documentario In This cold Life di Darren Mann (19 marzo, cinema Astra), ambientato nella città più settentrionale del mondo, Longyearbyen, nell'arcipelago norvegese delle Svalbard, dove i 2mila abitanti di 50 nazionalità diverse vivono vite assai diverse dalle nostre e girano con il fucile all'università, nei bar, nei ristoranti per difendersi dagli orsi...
L'iniziativa è realizzata dalle sezioni di Firenze, Prato e Sesto Fiorentino del Club Alpino Italiano in collaborazione con La Fondazione Culturale Stensen, il Cinema Terminale, il Cinema Grotta e grazie al sostegno di Chianti Banca, dei negozi specializzati Obiettivo Montagna e Climb a Firenze e della BCC Banco Fiorentino a Sesto Fiorentino.
Giovedì 25 gennaio alle ore 19 all'Institut français Firenze, piazza Ognissanti 2, incontro con Isabelle Autissier, prima donna a realizzare il giro del mondo in solitaria in barca a vela (1991). La nota velista, oggi anche scrittrice e presidente della sezione francese del WWF, dialoga con la pilota di Air France Audrey Escoubet. Modera l'incontro Chiara Dino, Corriere fiorentino.
Isabelle Autissier è una donna asciutta e senza fronzoli, solida ed essenziale, come lo sono coloro che hanno a che fare con ambienti e situazioni estremi. Francese, classe 1956, è stata la prima donna a compiere il giro del mondo in barca a vela in solitaria, nel 1991. Otto anni dopo, ha vissuto un’avventura incredibile: durante la competizione Around alone, mentre navigava nell’Oceano Pacifico meridionale, la sua imbarcazione si è ribaltata. A salvarla, dopo 24 ore in balia del mare, è stato il velista italiano Giovanni Soldini, suo amico e concorrente, che è riuscito a raggiungerla e a prenderla a bordo sulla sua barca. Oggi la Autissier è presidente della sezione francese del Wwf, le sue navigazioni sono a carattere scientifico e ospitano a bordo della sua barca scienziati e studiosi dell’ambiente marino; è autrice di numerosi romanzi, saggi e racconti,
Ingresso libero su prenotazione institutfrancais.it/firenze 055 2718801 Institut français Firenze - Piazza Ognissanti 2 - Tel 055 2718801
Amarone Opera Prima, la preview delle annate del Consorzio vini Valpolicella, taglia il traguardo della XX edizione e, per la presentazione del millesimo 2019 di 70 aziende, punta i riflettori sul futuro del Re dei rossi veneti tra nuove tendenze di consumo, cambiamenti climatici e metamorfosi dei mercati. La tre giorni è in programma nel seicentesco Palazzo della Gran Guardia (piazza Bra).
Prologo all’evento, venerdì 2, due masterclass riservate alla stampa di settore nazionale ed estera (solo su invito): “Amarone, the next big thing in wine collecting?” guidata da JC Viens, italian wine expert (ore 11.00) e “Amarone: the new wave” condotta da Filippo Bartolotta, wine expert e storyteller (ore 14.00). In entrambi gli appuntamenti, in degustazione una selezione di annate di Amarone per evidenziare l’attitudine di uno dei fine wine italiani più famosi al mondo a diventare asset di investimento per i collezionisti e per raccontarne l’evoluzione produttiva.
Il cartellone entra nel vivo sabato 3: in apertura, alle 11.00, il talk “Clima, produzione e mercati: la Valpolicella alla prova del cambiamento”. A riflettere senza tabù su un combinato disposto di forte attualità, e che vede il Consorzio vini Valpolicella fare da apripista a un confronto che coinvolge tutto il settore, il presidente Christian Marchesini; Andrea Lonardi, vicepresidente del Consorzio e Master of Wine; Carlo Flamini, responsabile Osservatorio del vino di Unione italiana vini e Maurizio Ugliano, professore ordinario di Enologia dell’Università di Verona con la moderazione del direttore di Telenuovo, Andrea Andreoli. A seguire “Amarone Opera Prima: sipario con Vittorio Grigolo”: un vis- à- vis con uno dei più giovani e talentuosi tenori del panorama lirico mondiale e, dal 2013, anno del suo debutto in Arena, protagonista del Festival lirico della città scaligera. Alle 12.30 i 70 produttori della Valpolicella aprono i banchi di assaggio per la stampa e dalle 16.30 alle 19.00 anche agli ‘Amarone lover’.
Domenica 4 febbraio, l’evento è tutto dedicato al pubblico (ore 10-17, ingresso a pagamento) e si chiude con il party “Winenot X Amarone Opera Prima” in collaborazione con l’associazione Winenot e il Gruppo Giovani del Consorzio vini Valpolicella (ore 18-23).
Ingresso per il pubblico e evento finale sono a pagamento. Info e prevendita biglietti >> www.amaroneoperaprima.it
Il mese di febbraio inizia con l’evento gastronomico dell’anno a Firenze, meta cult per buyers e appassionati di tutto il mondo. Il TASTE targato PITTI IMMAGINE è la fiera del food Made in Italy di qualità più importante. Giunta alla 17^ edizione va in scena in Fortezza da Basso da sabato 3 a lunedì 5 febbraio. Circa 640 le aziende che partecipano e oltre 100 i nuovi debutti. Nuovi spazi, nuovi orari e novità nel percorso espositivo. Cresce anche l’area dedicata agli Spirits con 24 etichette top del bere italiano. Non mancano i temi caldi dei Ring e del Taste Talk e poi i tanti appuntamenti fuori salone con Fuoriditaste, scopri il calendario completo qui.
“Taste continua a crescere, non solo in termini quantitativi. – esordisce Agostino Poletto, direttore generale di Pitti Immagine - In 17 edizioni, il numero delle aziende è salito, ma le sempre più numerose richieste di partecipazione vengono selezionate attraverso le maglie strette della qualità, pensando alle esigenze dei professionisti del mondo food sempre più internazionali e preparati. Taste è una manifestazione che riunisce in un unico contesto sia le piccole realtà di nicchia sia le aziende più strutturate che riescono a soddisfare mercati più ampi, pur mantenendo intatte qualità e artigianalità.”
Il Progetto Speciale di questa edizione NEW EGG Giannoni & Santoni, realtà specializzata nella progettazione di spazi e opere ad alto valore artistico, presenta la collezione di pollai domestici del duo artistico Vedovamazzei, a cura di Nicolas Ballario, con il contributo del produttore di uova di alta qualità Paolo Parisi. In Fortezza, Sala della Volta, un’inaspettata collezione di oggetti che travalicano i confini tra arte, design e architettura, pensati dall’ironico duo. NEW EGG ha debutatto in occasione dell’ultima edizione di Artissima a Torino, e ora arriva in esclusiva a Firenze.
COLORS ARE SERVED: il tema di Taste 2024 I colori sono cibo per gli occhi. Rosso, blu, giallo, verde: ognuno di loro stimola gioia, convivialità, ricordi. Ecco perché il tema prescelto per l'edizione 2024 è “Colors are served!”, a partire dalla campagna ADV.
Le novità del percorso espositivo Innanzitutto il coinvolgimento del Padiglione delle Ghiaia: un'area centrale e strategica della Fortezza da Basso, che propone una nuova dimensione e un nuovo modo di vivere l'esperienza. L’ingresso è da Porta Faenza, mentre l’uscita è su Porta Santa Maria Novella. Inoltre, a partire da questa edizione anche gli spazi dell’Area Monumentale ospitano una serie di progetti e partecipazioni speciali.
Tre le sezioni in cui è suddiviso: TASTE TOUR, TASTE SPIRITS e TASTE TOOLS. TASTE TOUR parte dal Piano Attico del Padiglione Centralecon il mondo dei salati, per proseguire al Piano Terra in un'area che si amplia rispetto alla scorsa edizione e che accoglie, a fine percorso, una selezione di prodotti per speciali momenti di consumo – dalla colazione al brunch agli spuntini - in cui dolce e salato convivono. Si procede così verso il Padiglione Cavaniglia consacrato ai sapori dolci e anche a TASTE SPIRITS, focus dedicato all'eccellenza del made in Italy in fatto di Gin, Vermouth e Amari, vera e propria sezione che a febbraio presenta una selezione di 24 etichette artigianali. La sezione TASTE TOOLS rinnova la propria offerta con accessori per la tavola e per la cucina, tra tecnologia e lifestyle, sempre al Piano Attico e al Piano Terra del Padiglione Centrale.
Nuova area al Padiglione delle Ghiaia La novità è la nascita di un’area speciale al Padiglione delle Ghiaia. Qui si concentrano le attività parallele a quelle espositive: l'UNICREDIT TASTE ARENA che accoglie i Ring di Davide Paolini, i Talks con fucus sul cambiamento climatico, dieta, agricoltura, consumi e molto altro; il ristorante a cura di “Filippo – Ristorante a Pietrasanta”, animato da eventi e degustazioni; e infine il TASTE SHOP per acquistare i prodotti scoperti durante la visita.
COLDIRETTI a TASTE 2024 Coldiretti partecipa al salone con uno spazio speciale all’Area Monumentale (Sala dell’Arco e Corridoio dell’Arco), in cui organizza eventi per approfondire i temi più attuali dell'agroalimentare. Con la collaborazione di Unaprol, della Fondazione Evoo School Italia, e del Consorzio dell’olio Toscano IGP, proposte masterclass dedicate all'olio differenziate per operatori/buyer e per visitatori/consumatori: training esperienziali durante il quale i partecipanti, guidati da assaggiatori professionisti in un percorso di analisi sensoriale di diverse tipologie di oli, acquisiscono i principi di base per riconoscere il fruttato, l’amaro ed il piccante quali caratteristiche distintive dell’olio EVO e per imparare a differenziare un olio di qualità da uno scadente.
Ad ogni edizione di Taste la città si anima con una serie di iniziative legate al gusto. È FuoriDiTaste, un calendario di degustazioni a tema, eventi speciali e nuovi modi di interpretare il food. Un programma che unisce le aziende che partecipano alla manifestazione e alcune tra le location e i locali più belli della città.
Giovedì 1 febbraio
ore 19 Aperitivo al 25hours Hotel/Alimentari - Il mio corpo che cambia. Vernissage della mostra "Il mio corpo che cambia" di Leonardo Romanelli e Gilberto Bertini. Video art dedicata ai colori del vino con esempi di body art. Aperitivo con i salumi di pesce di Shark Bottega del Pesce e Salumificio Mannori, con i vini del Castello di Vicchiomaggio di Greve in Chianti e La Fattoria La Leccia di Montespertoli, i distillati di Spiriti del Bosco di Volterra e il gin della fattoria Istine di Radda in Chianti Piazza San Paolino - 055 2966955 – 12 euro Biglietto a prezzo speciale sul FISP-STORE
Venerdì 2 febbraio
ore 18 Birre e Formaggi - Emozioni Toscane al Plaza Hotel Lucchesi. I grandi affinati De' Magi - Alchimia De' Formaggi, in anteprima per Taste, accompagnano alla scoperta delle birre Comedia, birrificio Artigianale di Firenze. Un'esperienza gustativa presentata da Andrea Magi e il mastro birraio Filippo Scotti. Lungarno della Zecca Vecchia 38 -Lungarno della Zecca Vecchia 38 e evento gratuito - prenot 055 2623576
ore 19 Mugello Experience: Palagiaccio in Braceria a Scandicci - La storica Fattoria Palagiaccio incontra la cucina di Braceria Scandicci per una serata unica, dove si apprezzano i prodotti del Mugello - menu alla carta Via Dante 33/A – Scandicci - 055 253725
ore 19 - 21 San Frediano is COOLored c/o Gastronomia Il Giglio - Dolce Emporio - Essenziale - Gunè Next Door Il primo Fuori di Taste di Quartiere: le Alici in barrique di Cetara di AcquaPazza Gourmet, il Vermouth e il Gin DiBaldo Spirits, i prodotti di Cru Caviar, i vini di Enio Ottaviani Vini e Vigneti, le proposte di Stefania Calugi Tartufi e le Vongole Bernardi: sono alcuni dei prodotti più interessanti presenti a Taste e in assaggio nei 4 diversi locali dello storico quartiere d'Oltrarno, in un percorso tutto da assaggiare che si snoda nell'arco di una brevissima passeggiata tra le strade già elette più cool del mondo. Gastronomia Il Giglio: alici in barrique di Cetara di Acquapazza Gourmet. Dolce Emporio: piccoli assaggi di caviale e storione affumicato Cru Caviar accompagnati dalla proposta di Enio Ottaviani Vini e Vigneti. Essenziale: assaggi dei prodotti di Stefania Calugi Tartufi e di Vongole Bernardi sempre accompagnati dai vini di Enio Ottaviani Vini e Vigneti. Gunè Next Door: cocktail elaborati a partire dai distillati di Dibaldo Spirits (Gin Nostradamus, Vermouth 721 e AG 107.86 Dry Gin). prezzo a partire da 10 euro - prenot. Gastronomia Il Giglio 055 5120300 - Dolce Emporio 055 3897066 / wa 338 2596812 - Essenziale 055 2476956 - Gunè Next Door 055 4939902
ore 19:30 Cena al Teatro del Sale - Benedetti gli Spaghetti. Un viaggio nel mondo della pasta, un universo in continua evoluzione (nella tradizione). Di e con Leonardo Romanelli. Partecipano i produttori importati negli USA da Gustiamo: Pastificio Faella con la pasta di Gragnano, Maida con il pomodorino Corbarino del Cilento e Fratelli Pinna dalla Sardegna con l’olio EVO Antichi Uliveti del Prato. Azienda vinicola Val di Suga di Montalcino con il suo Brunello e i salumi di pesce di Shark Bottega del Pesce. via dei Macci 111r - 50 euro
ore 20 Dipingere una Cena a Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar. In cucina con i colori: un menù innovativo di 6 portate, dedicato alle infinite possibilità di inventare piatti dalle sfumature più incredibili e diverse, dove il sapore è protagonista assoluto ed esplode come in una incredibile tavolozza da pittori. Protagonisti di questo menù ed incredibile serata-evento, Oscar Severini Executive Chef dei Ristoranti Cibrèo e Gabriele Avanzi, Resident Chef del Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar. via de’ Vecchietti 5 - prezzo 120 euro - prenot. 055 2665651
Sabato 3 febbraio
ore 18 Pieve di Campoli...all'Opera! c/o Museo dell'Opera Del Duomo - Pieve di Campoli organizza un percorso culturale ed enogastronomico di rara suggestione, dove i prodotti dell'azienda olio vitivinicola dell’Istituto Diocesano per il Sostentamento del Clero (IDSC), sono valorizzati da Vito Mollica e degustati nel meraviglioso complesso del Museo dell’Opera del Duomo. Piazza del Duomo 9 - su invito - pievedicampoli.it – ig @pievedicampoli
ore 18 Desinare da Riccardo Barthel - Una storia di pasta e di famiglia: i 100 anni di Rustichella d'Abruzzo - Arte, cibo e cultura per raccontare i 100 anni di Rustichella d'Abruzzo. Lo chef Emmanuel di Liddo delizia gli ospiti con le sue creazioni accompagnate da musica e letture. via dei Serragli 234r - evento gratuito – prenot. roberta@rustichella.it
ore 18 – 19 a Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar Viaggio nel cuore della Scozia con Benriach e Glenglassaugh - Claudio Riva (Presidente di Whisky Club Italia) ci conduce alla scoperta delle distillerie Benriach e Glenglassaugh, gemme nel cuore dello Speyside. Si degustano alcune interessanti etichette Benriach e la nuova gamma Glenglassaugh. Entrambe le distillerie, parte del Gruppo Brown-Forman, si avvalgono delle sapienti mani della celebre Master Blender Rachel Barrie, che le ha portate ad un nuovo splendore. Via dei Vecchietti 5 - evento gratuito - prenot. 338 5624777
ore 18 – 20 Formaggi, Tapas e Bollicine a LA MÉNAGÈRE - I formaggi della Storica Fattoria il Palagiaccio si fondono con i sapori del mondo nel nuovo privè della Ménagère. Prezzo aperitivo alla carta. Via dei Ginori 8/r - per prenot. 055 0750600
ore 18:30 - 21:30 Toscanino in Rinascente Giusti afterTaste al ToscaNino - Al ristorante ToscaNino, all'ultimo piano di Rinascente, Acetaia Giusti firma un esclusivo aperitivo in cui l'Aceto Balsamico di Modena incontra il gusto della cucina toscana. Piazza della Repubblica 4 - evento su invito
ore 18 - 21 BASE V JUICERY a THE SOCIAL HUB: Aroma Affair: Caffè, Cocktail & Sapori - Un connubio tra l'eccellenza del caffè di Mokaflor e la maestria dei distillati Winestillery. Al Base V Juicery nel cuore di The Social Hub, ci si immerge in un viaggio gustativo unico, dove i sapori dei migliori caffè si fondono armoniosamente con la creatività dei cocktail, offrendo un'esperienza indimenticabile per il palato e per gli appassionati di mixology. Viale S. Lavagnini 70-72 - evento su invito – 055 7321718 – 347 7671061
ore 18 Degustazione, ore 20 Cena c/o RIVA LOFTS - Da RIVA-K sostenibilità e produzione circolare... dal Parmigiano Reggiano Dop ai funghi prodotti dal fondo di caffè - Cena degustazione con una selezione degli eccellenti prodotti di due aziende che da tempo collaborano con Michele Berlendis, chef di RIVA-K. Agricola Iris, azienda bio di Parmigiano Reggiano DOP sull'Appennino Parmense e Circular Farm, fattoria urbana circolare. 55 euro – prenot. 055 7130272 - 375 7040879 - kitchen@rivalofts.com
ore 19 Aperitivo Colorato al Mercato Centrale - Il tema dell'aperitivo è il colore, aperitivo composto da assaggi di artigiani e un cocktail. Ogni giorno il colore è diverso e i piatti proposti offerti hanno in comune un ingrediente del colore del giorno. Piazza del Mercato Centrale - prezzo 15 euro – prenot. eventi.firenze@mercatocentrale.it
ore 19 all’Antica Bottega del Pane Caffè - Le uova e i vini spumeggianti alla sera incontrano le specialità pugliesi con Leonardo Romanelli - Le coloratissime uova di The Garda Egg sono servite con le conserve e l’olio della Puglia di Cusmai 1925. Nel bicchiere i vini della Cantina Colli Fiorentini di Montespertoli. Via V. Borghini 21r - prezzo 10 euro - prenot. 055 5000048
ore 19 – 21 Capocollo Fever da Obicà Mozzarella Bar - Un aperitivo con DJ set a Palazzo Tornabuoni per degustare le eccellenze del Salumificio Santoro, tra cui l'iconico Capocollo di Martina Franca, abbinate alle Mozzarelle di Bufala Campana DOP e ai drink di Obicà. Via dei Tornabuoni 16 - prezzo 15 euro - prenot. 055 2773526
ore 20 a CIBRÈO RISTORANTE - 80 fame di te e di paradiso - Benedetta Vitali e Oscar Severini, Executive Chef dei Ristoranti Cibrèo, riportano in tavola il menù storico creato da Fabio Picchi e Benedetta Vitali agli inizi dell'avventura nei primissimi anni ’80. Gran cerimoniere della serata ed attento conoscitore del mondo Cibrèo, Davide Paolini. Via del Verrocchio 8r - prezzo 90 euro - prenot. 055 2341100
ore 20.30 da Architettura del Cibo - Il Girotolio - cena 'a premi' dedicata all'olio Evo - Lo chef Giuseppe Papallo prepara un menù di 4 portate ispirato a 4 cucine regionali (Toscana, Umbria, Puglia, Calabria) con altrettanti importanti oli (La Ranocchiaia, Olio Decimi, Pujje, Librandi). I commensali devono indovinare quale olio è stato usato in ogni piatto. Per chi abbina correttamente i 4 piatti una campionatura in regalo. via Fra Bartolomeo 58 - 055 574654
ore 22 al 25hours Hotel/Companion Dolceamaro Bar con Leonardo Romanelli - La notte dei poeti maledetti. Una serata tra le atmosfere rarefatte dei rappresentanti della poets society e la voglia di risoluzione della beat generation. Un omaggio ai cocktail a base di gin, con reading di poesie e letture dedicate ai distillati. Un dopo cena con i cocktail a base dei gin di Peter in Florence e gli assaggi della Torta Pistocchi in vari gusti. Piazza San Paolino - 055 2966955 - 12 euro a consumazione
Domenica 4 febbraio
ore 12:30 a IL PALAGIO, FOUR SEASONS HOTEL - Al Brunch con i colori di Acquerello - Nel menù dello Chef stellato Paolo Lavezzini, il suo piatto signature Acquerello al burro affumicato e cavoli di stagione. Borgo Pinti 99 - 120 euro bevande incluse - prenot. 055 2626450
ore 18.30 a Enoteca Vigna Nuova - Giusti in Vigna Nuova - Firenze incontra Modena - Finger food, piatti tipici toscani e vini del territorio si uniscono alla tradizione modenese attraverso l’abbinamento con gli aceti di Acetaia Giusti. Aperitivo: Calice + 2 finger food 15 euro, Cena: Menu degustazione 4 portate + 2 calici e Vermouth Giusti 40 euro via de’ Federighi 3r - per prenot. 055 280778 - 3407453930
ore 19 Aperitivo Colorato al Mercato Centrale - Il tema dell'aperitivo è il colore, aperitivo composto da assaggi di artigiani e un cocktail. Ogni giorno il colore è diverso e i piatti proposti offerti hanno in comune un ingrediente del colore del giorno. Piazza del Mercato Centrale - 15 euro – prenot. eventi.firenze@mercatocentrale.it
ore 19 FABBRICA PAMPALONI - Benvenuti in America 2.0 – Si festeggia i 25 anni di vita di Gustiamo insieme agli agricoltori e artigiani che [es]portano i loro prodotti sulle tavole degli Americani. Grazie allo spirito argentato dei Pampaloni e la direzione culinaria di Alessandro Frassica e Leonardo Romanelli. via del Gelsomino 99 - Evento su invito
ore 19 Cocktail bar "Next Door" e ristorante Gunè - Dopo una degustazione dedicata al rum dominicano Brugal (distribuito da Velier) al cocktail bar Next Door, il ristorante Gunè ospita una cena a 4 mani tra il resident chef Mirko Margheri e la chef Marcella Schillaci (Bistrot Lo Zero, Montespertoli) in pairing con le innovazioni superpremium del rum Brugal presentato dall’ambassador Matteo Melara. Via del Drago d’Oro 1-5r - Masterclass gratuita - cena 70 euro - prenot. 338 5624777
ore 19 Aperitivo da Ditta Artigianale/piazza Ferrucci - Bread Connection con Leonardo Romanelli. La nuova bakery fiorentina si presenta all’ora dell’aperitivo, con specialità salate del loro forno, accompagnate dai sughi della Salsamenteria Giò e Giuà ed i vini dell’azienda Villa Dianella di Vinci. Prezzo secondo consumazione. Lungarno Benvenuto Cellini 1r - menu alla carta - prenot. 055 7714875
ore 19 al Museo Ferragamo e Caffè Dell'oro - Le ricette di Wanda Ferragamo - Esclusiva visita guidata al Museo Ferragamo alla scoperta della mostra "Salvatore Ferragamo 1898-1960" seguita da una cena speciale al Caffè dell’Oro, con un menu a cura dell’executive chef Antonio Minichiello ispirato alle ricette di Wanda Ferragamo, tratte dal libro “Appunti di famiglia”. Piazza Santa Trinita 5 e Lungarno Acciaiuoli 4 - 105 euro (ingresso Museo Ferragamo e cena al Caffè dell’Oro) - prenot. 055 27268912 o oro@lungarnocollection.com
ore 19 - 22:30 a Serre Torrigiani - Tasteful Colors Night party – Bonverre e La Giardiniera di Morgan organizzano un night party ricco di gusto! Aperitivo e cena in piedi con produttori di eccellenza, musica e degustazioni. Via Gusciana 27 - su prenotazione 80 euro - prenot. info@tastefulcolors.it
ore 19.30 a Hotel La Gemma Espressioni del Terroir - L'olio extra vergine di oliva Laudemio Frescobaldi, i pomodori coltivati in agricoltura simbiotica Capobianco Organic Farm e la pasta con soli grani antichi toscani Tirrena sono tre massime espressioni dei territori di provenienza, la Toscana e la Puglia. In questo evento vengono interpretate dagli chef Salvatore Pacifico e Cesare Di Bari nella cornice dell’Hotel La Gemma. via dei Cavalieri 2c - evento su invito
ore 19.30 - La Leggenda dei Frati a Villa Bardini - "Beyond Taste" La Torre di COMO Castello del Nero e La Leggenda dei Frati - Cena a cura degli chef Giovanni Luca Di Pirro e Filippo Saporito con un menù di 8 portate inclusi i vini. Costa San Giorgio - prezzo 150 euro - inclusi i vini - prenot. laleggendadeifrati.it/prenotazioni
ore 19:30 Il Santino Passo Ladro: degustazione in città con i Briganti Etici - Passo Ladro invita per un aperitivo a "Il Santino", locale con delizie biologiche, vini e cocktails selezionati. Un'esperienza sensoriale che promuove cultura, etica, sapori e sostenibilità. via Santo Spirito 60 - prezzo a partire da 10 euro - prenot. 342 9767599
ore 19:30 a Pizzeria Giotto - Pizza, Amore e Pummarola: il gusto POP del pomodoro Italianavera incontra le mani dello chef Marco Manzi della pizzeria Giotto - Degustazione gastronomica ed abbinamenti unici realizzati dallo chef Marco Manzi con le varietà di pomodori Italianavera. Un connubio campano che si esprime attraverso la realizzazione del seguente menù: Ricordo d'infanzia (con pomodorino datterino), Margherita (con pomodoro San Marzano DOP), Giotto (con pomodorino del piennolo DOP), Capricciosa (con pomodorino semidry), Crispy (con ketchup di San Marzano), Dessert (omaggio a Margherita). via Panzani 57 - 30 euro escluse bevande - prenot. 055 522287
ore 20 - 22:30 Ristorante 'O Munaciello- 'O Munaciello incontra il Moera - Da 'O Munaciello, che con i suoi sapori campani inebria l'Oltrarno fiorentino da ormai 18 anni, arriva Francesco Fusco dell'azienda Il Moera. I fuori menù - dall'antipasto al dolce, passando per la pizza - sono arricchiti dai prodotti dell'azienda di Avella. via Maffia 31r - menu alla carta - prenot. 392 6373963
ore 20 a La Braceria Scandicci - Barlotti Experience - I prodotti casearei di Barlotti dell’area di Paestum incontrano le carni dal mondo di Braceria Scandicci. Un’esperienza culinaria che porta gli ospiti ad approfondire la qualità di un’intera produzione basata su un’unica materia prima: il latte di Bufala. via Dante 33/A - menu alla carta - prenot. 055 253725
ore 20 a Osteria Cipolla Rossa - I coloratissimi anni '80 - Una serata dedicata ai mitici piatti degli anni '80 come il cocktail di gamberi, le pennette alla vodka e il gran pezzo con insalata russa. L'affogato al caffè conclude la serata e in abbinamento un calice di Vernaccia. Benvenuti accessori tipici anni '80. Via dei Conti 53r - 45 euro - prenot. info@osteriacipollarossa.com
ore 20 a Trattoria dall'Oste - Italo Wagyu - Le pregiate carni Ca' Negra alla Trattoria dall'Oste - Per il secondo anno la pluripremiata Trattoria dall’Oste ospita le pregiate carni Wagyu di Ca’ Negra, unica azienda italiana a produrre questo tipo di carni. Dopo un antipasto con salumi stagionati, tartare e carpaccio, il menu speciale di Ca’ Negra prevede risotto mantecato con crescenza e wagyu; tagliata di wagyu con patate nocciola e per finire una mousse al limone. via degli Orti Oricellari 29 - 90 euro - prenot. 055 212992
ore 20 - Trattoria Il Grande Nuti - La Puglia nel feudo della pasta fresca - Uno dei locali più attenti al mondo della pasta ripiena “sposa” le farine dell’azienda pugliese Agricola Piano in un menù di 3 portate. Si parte con la Pappardella ripiena di ricotta e tartufo al burro e salvia e jus di manzo affumicata, a seguire Cappellaccio ripieno di Wagyu Ca’negra e taleggio con salsa allo zafferano e parmigiano, e per concludere Tartalletta al limone con meringata. Borgo S. Lorenzo 22/24 - menu alla carta – prenot. 055 210145
ore 20 - Trattoria Sant'Agostino - La cena viola e le sue sfumature - Una cena completamente dedicata al colore viola che appartiene così tanto alla nostra città, ma di cui spesso non conosciamo tutte le sfumature, soprattutto in cucina. Lasciatevi sorprendere dal colore che ritroverete in ogni piatto, dall’antipasto al dolce. La cena ha inizio con una vellutata di cavolo viola con gocce di caprino aromatizzato, patate, zucca e carote. Si prosegue col risotto alle rape rosse unite all’amarena e ai frutti di bosco per arrivare al Filetto di manzo stufato al Chianti Classico. Sorpresa finale di un dolce ricordo a fine cena. Via Sant’Agostino 23 - 45 euro – prenot. info@trattoriasantagostino.it
Lunedì 5 febbraio
ore 10 – 15 - Agriturismo Poggio Etrusco, Bed&Breakfast In Tuscany Cooking course and lunch at a Tuscan farmhouse - Lezione pratica e pranzo con la produttrice di olio di oliva Pamela Sheldon Johns. Discussione e assaggio di olio extra vergine di oliva, focalizzandosi sugli ingredienti della tradizione toscana con tipici piatti della stagione: una serie di antipasti, pici all'aglione, peposo con purèe e cavolo nero, torta all'olio di olive. via del Pelago 11, Montepulciano - 195 euro a persona compreso transfer dalla stazione di Chiusi-Chianciano - prenot. info@Poggio-Etrusco.com - wa +39 3474716006
ore 18 – 19 Cibrèo Caffè at Helvetia & Bristol - Un Re-Branding “elettrico”: le nuove etichette della distilleria livornese - La pluripremiata Distilleria Elettrico, di Fabio e Piercristian Elettrico, celebra il 12° anno di attività presentando la nuova veste di alcuni dei suoi prodotti più iconici, dalla Sambuca allo zafferano ad Amarangela. Nell’occasione, anteprima del ponce alla livornese che dopo molti anni torna a essere prodotto nella città labronica. via dei Pescioni 2 - evento gratuito - prenot. 338 5624777
ore 18 - 19, Hotel Plaza Lucchesi - la pluripremiata Distilleria Elettrico, di Fabio e Piercristian Elettrico, celebra il 12° anno di attività presentando la nuova veste di alcuni dei suoi prodotti più iconici, dalla Sambuca allo zafferano ad Amarangela. Nell’occasione, anteprima del ponce alla livornese che dopo molti anni torna a essere prodotto nella città labronica. Lungarno della Zecca Vecchia 38
ore 19 Aperitivo Colorato al Mercato Centrale - Il tema dell'aperitivo è il colore, aperitivo composto da assaggi di artigiani e un cocktail. Ogni giorno il colore è diverso e i piatti proposti offerti hanno in comune un ingrediente del colore del giorno. Piazza del Mercato Centrale - 15 euro – prenot. eventi.firenze@mercatocentrale.it
ore 19 Aperitivo all’Hotel La Gemma - La Gemma nascosta si rivela con Leonardo Romanelli. Gli chef Olivia Cappelletti e Tommaso Querini elaborano delizie da servire all’aperitivo con gamberi, astice, ostriche e cappelletti al piccione, condite egregiamente dall’olio dei Fratelli Pruneti e accompagnate dai vini dell’azienda I Balzini di Barberino Val ‘Elsa. A completare i cocktail a base di Peter in Florence, con qualche variazione sul tema che vede anche l’olio protagonista. via dei Cavalieri 2c - 40 euro Biglietto a prezzo speciale sul FISP-STORE
ore 19:30 Atto Di Vito Mollica, Palazzo Portinari Salviati - Club Sandwich Mania - Fiore 1827 - La sfida al miglior Club Sandwich organizzata da Davide Paolini, Gianni Mercatali e Gruppo Editoriale. Un'occasione per scoprire i segreti del piatto signature della tradizione dell'hotellerie internazionale. Segue una cena con menù dedicato al Club Sandwich a cura di Vito Mollica con i vini delle Tenute di Famiglia Cecchi. via del Corso 6 - 55 euro – prenot. eventi@gruppoeditoriale.com
ore 20 al 25hours Hotel San Paolino - Fuori di testa, un assaggio dell'anno che verrà con Leonardo Romanelli. Lo chef Lorenzo Vendali si esibisce in un menu dedicato alle stagioni, in una sorta di visione prospettica di quanto proporrà nel 2024, tra la freschezza della battuta di fassona, i profumati tortelli di carciofi e la delizia del maiale cotto al forno. In abbinamento i vini dell’azienda Marzocco di Poppiano di Montespertoli e sul finale un assaggio della Torta Pistocchi a completare la serata Piazza San Paolino - 055 2966955 – 45 euro Biglietto a prezzo speciale sul FISP-STORE
ore 20,30, pizzeria Giotto. "Da pop a gourmet - Il lato 'fine dining' di pizza & cucina etnica". Tre pizzaioli di fama (Marco Manzi, Gabriele Dani e Manuel Maiorano) abbinati ad altrettante cucine del mondo: una cena imperdibile dove ogni pizza si rifà ai sapori e alle tradizioni di Peru (Sevi), India (Haveli) e Corea (Hallasan), accompagnate dagli assaggi dei piatti internazionali che hanno ispirato i tre maestri dell’arte bianca, e dalle bollicine francesi di Alessandro Cicali. Via Panzani 57, Piazza SMN 24r - 45 euro - prenot. 3385624777
Siete pronti per un viaggio in Austria? Ecco una bella dritta, specie se amate conoscere e apprezzare il vino. A un’ora da Vienna si raggiunge la Zona Est del paese, vicino al lago Neusiedl, dove si trova WEINGUT SOMMER, la nostra meta.
Di proprietà della Famiglia Sommer (l’Enologo è Leo Sommer), è stata fondata nel 1698 e si dispiega su una superficie di 30 ettari. I Vitigni coltivati sono Grüner Veltliner, Welschriesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Blaufränkisch. Si trovano sui versanti sud-est della montagna, verso il lago. Il microclima è influenzato dalla vicina regione della Pannonia, dalla foresta situata sulla sommità della Leithaberg e dal lago Neusiedl che funge da termoregolatore. Geologicamente la Leithaberg è una delle ultime pendici delle Alpi, da nord-est a sud-ovest.
Il terreno è costituito da rocce primarie (granito, gneiss, quarzo), nella parte alta micascisto. Non manca l’argilla in alcune zone, dovuta alla presenza degli oceani nelle passate ere geologiche! Il sistema di allevamento delle viti è Pergola, Guyot; metodo di potatura Simonit & Sirch.
I Sommer si definiscono artigiani del vino, la loro è agricoltura biologica a basso intervento. Qui si apprezzano vini intensamente aromatici e minerali, eleganti e potenti allo stesso tempo, con diverse sfumature e profili aromatici. La linea delle etichette è piuttosto ampia, e abbraccia più target di consumatori. Una produzione annuale totale di circa 150.000 bottiglie vendute principalmente nel Nord Europa.
I Sommer organizzano periodicamente masterclass, degustazioni nel vigneto e in cantina dalle botti, spesso invitando giovani artisti locali ad esporre le proprie opere. Una curiosità in più: nel 2009 hanno reimpiantato un antico vigneto, “Himmelreich”, che oggi è uno dei più prestigiosi cru piantati a Grüner Veltliner su terreno ricco di mica-scisto. La foresta che lo circonda consente un microclima particolare con giornate calde e notti fresche. E lo stile produttivo regala al vino speziatura negli aromi, struttura ed eleganza.
Recentemente l’azienda sta presentandosi in alcuni ristoranti in Italia accompagnata dalla nota agenzia PR comunicazione di Riccardo Gabriele. A noi è capitato di gustare e apprezzare il loro Grüner Veltliner in alcune annate al Cibreo di Helvetia & Bristol durante una cena di pesce davvero superlativa. Rinfrescante, elegante, dai vividi sentori di frutta, fermentato in acciaio, armonioso, è un vino bianco che vale….un viaggio! In attesa di scoprirlo sulle tavole italiane!
WEINGUT SOMMER, 7082 Donnerskirchen - Austria - Johannesstraße 26 - +43 26 83 / 85 04 - info@weingut-sommer.at Degustazioni e visite guidate in cantina - Camere in azienda
Un viaggio nella storia medievale e nella cultura religiosa di Firenze, attraverso un fil rouge che unisce luoghi simbolo della città: dalle Cappelle Medicee a palazzo Davanzati, passando per il museo dell’Opera del Duomo a chiese legate al culto ortodosso.
Queste alcune delle sei proposte a febbraio di EnjoyFirenze, il calendario di visite guidate di Cooperativa Archeologia, realizzate in compagnia di guide ed archeologi esperti, per condurre i visitatori tra i luoghi più insoliti della città.
La prima data di questo mese è in realtà un doppio appuntamento, in programma domenica 4 febbraio con visita alle Cappelle Medicee (ore 9,30) e al museo dell’Opera del Duomo (ore 16,30). La storia delle Cappelle Medicee è strettamente legata a quella della Chiesa di San Lorenzo, a cui appartengono. Sono il luogo di sepoltura dei membri della famiglia Medici. Il Museo è costituito dalla Sagrestia Nuova, di cui Michelangelo concepì e disegnò le sculture, dalla Cappella dei Principi, mausoleo monumentale in pietre dure, il cui sfarzo è dato dagli intarsi in commesso fiorentino per la realizzazione dei quali fu creato l’Opificio delle Pietre Dure, dalla Cripta, dove sono sepolti i Granduchi Medici e i loro familiari e dalla Cripta lorenese, che accoglie le spoglie della famiglia dei Lorena e il monumento funebre a Cosimo il vecchio “Pater Patrie”. Il museo dell’Opera del Duomo è invece il luogo dove è conservata la più importante collezione al mondo di scultura sacra medievale e rinascimentale fiorentina, ospitando 750 opere tra le quali capolavori dei maggiori artisti del tempo: Donatello, Michelangelo, Ghiberti, Della Robbia, Arnolfo di Cambio, Andrea Pisano, Pollaiuolo, Andrea del Verrocchio. Presenti anche le tre porte del Battistero, in un trionfo di dorature che esaltano i dettagli delle sculture e la ricostruzione dell'antica faccia del Duomo, così come concepita da Arnolfo di Cambio.
Domenica 11 febbraio (ore 10) appuntamento fuori porta alla villa di Poggio a Caiano, passaggio obbligato per tutte le nuove spose granducali, che prima di recarsi in città ricevevano qui l’omaggio della nobiltà fiorentina. In questo affascinante luogo si svolsero i festeggiamenti per numerosi matrimoni, ma soprattutto fu teatro della tragica fine dell’amore tra Francesco I e Bianca Cappello, sua storica amante e poi sposa, l’una a un giorno di distanza dall’altro, per febbre terzana, anche se la tradizione orale tramandò la diceria che fossero entrambi morti per avvelenamento.
Sabato 17 febbraio (ore 11) visita ad un piccolo angolo di Russia a Firenze: la chiesa ortodossa della Natività, caratterizzata da cupolette a cipolla, sormontate da croci dorate e ricoperte da ceramiche policrome. Un vero arabesco di colori che richiama in modo singolare le cupole della cattedrale di San Basilio a Mosca. La storia di questa chiesa si intreccia con quella della comunità russa fiorentina, costituita da ricchi borghesi e aristocratici, di cui l’esempio più noto è quello della famiglia Demidoff, che con una donazione dette l’impulso principale alla costruzione della chiesa.
Domenica 18 febbraio (ore 10,30) storie di amore e passione nell’Oltrarno fiorentino. Nel mese degli innamorati, un tour insolito e romantico tra le strade di Firenze, 5 tappe, altrettante storie d’amore che si perdono nei secoli. Partendo da Piazza De’ Mozzi l’itinerario si inoltra nel cuore dell’Oltrarno, in un viaggio nel tempo, che va dalle lotte tra Guelfi e Ghibellini alla Firenze Medicea del Cinquecento, dai principeschi amori sette-ottocenteschi al poetico scambio di lettere tra Elizabeth Barrett e Robert Browning.
Ultimo appuntamento domenica 25 febbraio (ore 16) con il “Museo dell’Antica Casa Fiorentina” di Palazzo Davanzati magnifico e singolare esempio di casa medievale a Firenze. La visita agli ambienti che si susseguono ai vari piani offre un percorso straordinariamente suggestivo per scoprire come si viveva a Firenze seicento anni fa: qui, infatti, è possibile ammirare gli agi e i lussi, ma anche i piccoli momenti di vita quotidiana, che caratterizzavano l’esistenza di una famiglia benestante fiorentina, con tanto di cucine, saloni, camere da letto e studioli, riccamente affrescati e decorati a testimonianza della propria influenza e potere. Il museo a settembre 2022 ha riaperto al pubblico dopo sei mesi di lavoro con un riallestimento completamente rinnovato e una serie di novità: dall’esposizione della trecentesca Coperta Guicciardini ad un prezioso armadio restaurato, fino alla nuova sala dedicata ai merletti.
Gli appuntamenti sono a pagamento e su prenotazione obbligatoria allo 055-5520407 o a turismo@archeologia.it
DEGUSTAZIONE VINI ILLIMITATA e CENA A BUFFET e MUSICA DAL VIVO ACQUISTA BIGLIETTO QUI 30 euro tutto compreso - guardaroba incluso INFO e PRENOTAZIONI 055 212911 – info@firenzespettacolo.it
God Save The Wine risale con entusiasmo ed energia il palco dell’Hard Rock Cafè di Firenze, che è probabilmente insieme al backstage del Firenze Rocks, il posto più particolare dove abbiamo portato i nostri vini!
Ne parliamo con Andrea Gori, "direttore artistico" della manifestazione che tanto successo riscuote tra i wine lovers di Firenze e delle città italiane.
Andrea, un tema "caldo": il vino e i giovani... Sin dall’inizioil nostro God è stato l’evento più originale e amato dai giovani appassionati di vino ma con il tempo siamo riusciti a portare un po’ tutto il nostro pubblico a degustare con noi in questo locale così diverso dai soliti luoghi del vino, le varie e spesso noiose “splendide location”. Un mix che spesso ha promosso un consumo di vino ingessato e un poco sterile e che ha causato non poche conseguenze al mercato della bevanda di Bacco. Le nuove generazioni sembrano infatti non bere alcol, sono astemi, salutisti, attenti all’ambiente e coerenti nelle loro scelte. Il vino rientra per loro nella macro categoria degli alcolici (superalcolici, birra, vino, low no, etc senza distinzione, purtroppo) e quindi potenzialmente dannosi per la loro salute: il trend è in fortissima crescita e le aziende di vino cominciano a dover affrontare la situazione.
Beh, la nostra scelta di un locale come Hard Rock pare azzeccata per avviare una festosa riconciliazione... Infatti! Qui il vino è da sempre di rincorsa perchè soprattutto in Italia ha molta più concorrenza che in altri locali, e deve cavarsela da solo! Vino e rock hanno spesso una indole decisamente anticonvenzionale, sono due mondi molto creativi, colorati, vivi, non è difficile trovare punti in comune, il problema è che spesso i ragazzi di oggi guardano ancora al vino che se fosse il vino dei nonni o dei padri, il vino al fiasco o nel bottiglione per ogni pasto, un vino indifferenziato e banale che in realtà i produttori sono riusciti a superare come approccio.
Parliamo un pò della serata, come si svolge? è l’incontro-scontro con la gastronomia americana: burgers, involtini, Texas e Southern Comfort Food che Hard Rock ha portato nel mondo con in più il piacere intenso della musica dal vivo che ogni anno ci delizia con ballad e assoli funambolici di chitarra, l’ultima cosa che vi aspettereste di udire in sottofondo con un bicchiere di vino in mano. Ad aiutarvi nell’impresa una compagine di vini stuzzicanti e divertenti che abbracciano tutta l’Italia del vino e non solo.
Che vini abbiamo a questa puntata del God? Si parte da una Borgogna molto alternativa e spigliata tra chardonnay e pinot nero e si passa in Italia con il Piemonte e il Monferrato e il vitigno più rock di tutti, quel Verduno Palaverga che ha già nel nome un forte richiamo alla durezza e all’intensità. Si passa poi attraverso l’arco alpino verso il Piave e il suo storico Raboso, un rosso unico e fresco, perfetto per la serata. Non può mancare il Friuli con la sua Ribolla e ovviamente il Prosecco, il re del consumo giovanile del vino, salvatore di tanti bilanci! Approdiamo poi infine in Toscana con Fiesole e la freschezza del suo sangiovese e bianco, e sempre parlando di freschezza lasciatevi sorprendere dal Valdarno e dalle varietà internazionali che qui trovano un bel campo di gioco. In fondo alla penisola non poteva mancare la DOC più rock e ritmata di tutti ovvero l’Etna, iddu, ‘a muntagna con tutto il suo fascino primigenio e il suo brontolio sommesso e le eruzioni violente, un vero santuario del rock che non poteva che generare vini di profondità spessore e tantissimo carattere. Non mancheranno birre e distillati con una novità sorprendente e di rottura che speriamo apprezzerete, tutta toscana nei gusti, nei sapori perchè vogliamo offrire la più vasta gamma possibile per i vostri esperimenti.
Soprattutto però vi chiediamo comunque di sospendere per una paio di ore le tecniche e le idee degli abbinamenti standard: il rock non è abitudine, è sconvolgimento delle regole per trovare nuovi accordi sempre più stimolanti. Rock ‘è anche andare di corsa...magari non avrete tutto sotto controllo ma ricordatevi che quando vi sembra di averlo, è perchè state andando troppo piano!
Vini in degustazione
MAISON MARIGNY BORGOGNA Enomundus, importatore Maison Marigny - Buddy Pays D'Oc Igp 100% Chardonnay Maison Marigny - Buddy Pays D'Oc Igp 100% Pinot Noir Maison Marigny - Buddy Rosé Pays D'Oc Igp 70% Cinsault - 30% Grenache
GRUPPO MEZZACORONA Mezzocorona (TN) AlpeRegis Brut 2018 - Trentodoc Castel Firmian Pinot Grigio Riserva 2021 Castello di Querceto - Chianti Classico Docg 2021
TENUTE PICCINI Donna Gloria Prosecco DOC Tenuta Moraia Maremma Vermentino Spumante DOC Col Talmasso Friuli Ribolla Gialla DOC 2022 Torre Mora Scalunera Etna Bianco 2022 Regio Cantina Genesi Aglianico del Vulture DOC 2021 Torre Mora Cauru Etna Rosso DOC 2021
FATTORIA DI POGGIOPIANO Fiesole Erta al Mandorlo 2022 Bianco di Toscana IGT - Trebbiano T. e Verdicchio VinOrange 2018 Bianco di Toscana IGT - Trebbiano T. e Verdicchio, lunga macerazione Com'Era 2018 - Rosso di Toscana IGT - Sangiovese e Canaiolo Voce alla Terra 2017 Chianti Superiore DOCG - Sangiovese e Colorino
DAL PIATTO AL BICCHIERE Ribolgin Ginsanto e cantucci Panmòllo 1912 Gin Panzagin Due Terzi Rosso Due Terzi Bianco
BIRRA FLEA Gualdo Tadino (PG) Bastola Federico II Extra Bianca Lancia
VINERIA MODERNA presenta Colle Adimari Toscana Criolin Piemonte
Menù
APPETIZERS Tortilla chips con salsa salumi Formaggi Crostini al Pate di olive Crostini sedano & grana Crostini al pomodoro Crostini ai funghi Cous Cous con verdure
MAIN COURSE HOT Penne all’arrabbiata Mini Burger Mini Cheese burger Mini Club sandwiches Mini Tupelo Chicken Tenders French Fries Onion Rings Spring Rolls
DESSERT Mini panna cotta al caramello Mini mousse al cioccolato Mini brownies
Musica dal Vivo con Tribute Band di Zucchero Fornaciari
Una tradizione concertistica, tipicamente statunitense, che porta ogni anno nel Vecchio Continente ed in particolare in Italia, decine di gruppi strumentali che considerano l’esperienza una sorta di moderno Gran Tour, un passaggio obbligato del percorso di formazione di ogni giovane musicista di talento che vuole affinare la propria preparazione.
Martedì 19 la Sentinel High School Wind Ensemble e Jazz Band di Missoula nel Montana. Quattro formazioni musicali, ensemble di fiati, banda sinfonica, ensemble di percussioni e jazz band, in un programma americano con brani di Duke Ellington, Brian Balmages, Jim Casella, Chris Brook, John Mackey e Benedict Kirby. Dirigono il M° Lewis Nelson e il M° Jacob Ransom.
Lunedì 25la Denver School of the Arts Symphony Orchestra del Colorado composta da 65 elementi tutti giovanissimi di età compresa tra i 13 e 18 anni. In programma Hebrides Overture di F. Mendelssohn e Romeo e Giulietta di Sergej Prokof’ev (versione ridotta). Dirige il M° Enrique Lasansky.
Anno nuovo, nuove sfide! Se volete migliorare le vostre competenze professionali, arricchire il vostro bagaglio culturale o viaggiare, Institut français Firenze ha il corso che fa per voi. Da febbraio infatti parte la nuova sessione di corsi: dal livello principiante ad avanzato, corsi generali o specifici con docenti madrelingua specializzati nell’insegnamento del francese come lingua straniera. Qualità certificata e tariffe imbattibili...
Ecco 4 motivi per studiare il francese: è una lingua parlata nel mondo da oltre 200 milioni di persone, è la lingua uffi- ciale e di lavoro di enti importanti quali l’ONU, l’UNESCO e l’UE, si può studiare in Università francesi eccellenti, tra le migliori d’Europa (con possibilità di borse di studio) e infine perché è una lingua indispensabile per la gastrono- mia, la moda, l’enologia, la diplomazia... le Olimpiadi ed il Tour de France!
Perché rivolgersi all’Institut français Firenze? Primo nato al mondo (1907), è antenna dell'Ambasciata di Francia a Roma, organizza corsi ed atelier con insegnanti madre- lingua abilitati FLE e – unico centro d’esame ufficiale in Toscana - rilascia certificazioni riconosciute a livello na- zionale ed internazionale.
Entrare nella comunità dell’Institut – e nella sua sede, il Quattrocentesco Palazzo Lenzi - significa accedere ad una bellissima biblioteca e condividere i momenti clou della cultura francese, gustare il cinema in versione originale (lunedì e giovedì), partecipare ad incontri con autori come Lydie Salvayre, Alain Mabanckou, Marie Nimier, Sylvain Tesson (a Testo dal 23 al 25 febbraio).
Institut français Firenze - piazza Ognissanti, 2 - Tel 055 2718801- firenze@institutfrancais.it - institutfrancais.it/firenze
Cantine di altissima qualità, amari, spirits, degustazioni guidate e conferenze sui temi di maggiore attualità legati al vino. Organizzata da BolognaFiere e SANA, Salone internazionale del biologico e del naturale, con la direzione artistica di Slow Food, promuove i vini da agricoltura sostenibile, molti dei quali certificati biologici o biodinamici. Circa un migliaio gli espositori, rappresentativi di tutta la filiera: dalle cantine, selezionate da una commissione di esperti, al mondo degli amari – con la Fiera dell’Amaro d’Italia – e degli spirits, fino alle aziende che, con macchinari, attrezzature e tecnologie innovative, contribuiscono a rinnovare il sistema agricolo. Oltre che dall’Italia, le cantine provengono sia dai Paesi più ‘classici’ – Austria, Francia, Germania e Spagna – che da quelli meno noti, come Argentina, Cile, Georgia, Turchia, Australia e Cina.
Tema portante di Slow Wine Fair 2024 è la fertilità del suolo. Gli incontri nelle arene approfondiscono l’importanza della sua rigenerazione in viticoltura e il suo ruolo per il benessere della comunità, l’equilibrio degli ecosistemi e come presidio contro la crisi climatica.
Tra gli appuntamenti più attesi (e ai quali è già possibile iscriversi), le Masterclass, che esplorano il panorama vinicolo italiano e internazionale.
Domenica 25: La biodinamica tra Europa e Sudafrica, Alla scoperta delle vigne storiche ed eroiche dell’Emilia-Romagna e Outsider, piccoli grandi vini contro ogni pronostico. Lunedì 26 riflettori accesi su Weingut Odinstal e l’illuminata direzione Schumann: la biodinamica in Pfalz, Il Modigliana bianco: la nuova stella dell’Appennino e Grappolo intero: confronto tra vecchio e nuovo mondo. Martedì 27, focus sulla “Rifermentazione: quando l’acidità rock crea vini star”.
Slow Wine Fair è un evento b2b rivolto all'Horeca e alla GDO, ma domenica 25 possono entrare anche i wine lover interessati ad ampliare i propri orizzonti degustativi.
Per info su orari, biglietti e programma: slowinefair.it
La rassegna con i migliori film della stagione compie 10 anni: ideata dal critico Claudio Carabba, scomparso nel 2020, inaugura martedì 13 febbraio (ore 21) allo Spazio Alfieri e prosegue fino al 26 marzo, ogni martedì. I sette migliori titoli, selezionati dal Sindacato Critici, vengono recensiti dagli studenti fiorentini coinvolti nella III^ edizione del “Premio Carabba”, in collaborazione con il programma Lanterne Magiche.
Sono sette i titoli più rappresentativi della stagione appena conclusa secondo il Sindacato Nazionale Critici Cinematografici sezione Toscana: “Misericordia” di Emma Dante, “Io capitano” di Matteo Garrone, “The Dreamers” di Bernardo Bertolucci, che ha compiuto venti anni, “Foglie al vento” di Aki Kaurismaki, “Il cielo brucia” di Christian Petzold, “La chimera” di Alice Rohrwacher e “Anatomia” di una caduta di Justine Triet. Insieme alla rassegna si conferma, in ricordo del critico, la terza edizione del “Premio Claudio Carabba per la critica cinematografica”. Il Sindacato Nazionale Critici Cinematografici Italiani Gruppo Toscano (SNCCI), lo Spazio Alfieri, il programma Lanterne Magiche FST, con il sostegno di Unicoop Firenze, indicono per il terzo anno l'esperienza rivolta agli studenti delle scuole secondarie di secondo grado della Città Metropolitana di Firenze, con l’obiettivo di creare nuovi critici del futuro tra gli studenti maggiorenni delle scuole secondarie fiorentine e – novità di quest’anno – gli studenti di storia del cinema dell’Università di Firenze (info per partecipare al Premio).
Febbraio: mar 13 “Misericordia” di Emma Dante, mar 20 “Io capitano” di Matteo Garrone, mar 27 “The Dreamers” di Bernardo Bertolucci Marzo: mar 5 “Foglie al vento” VOS di Aki Kaurismaki, mar 12 “Il cielo brucia” VOS di Christian Petzold, mar 19 “La chimera” di Alice Rohrwacher, mar 26 “Anatomia di una caduta” VOS di Justine Triet
Cullati da una vista panoramica e dalla natura del giardino Bardini, si scopre l’apprezzatissimo ristorante di Filippo Saporito e Ombretta Giovannini.
Un menù che scandisce l'attesa per il ritorno della primavera e il conseguente risveglio della natura, per tutto il mese di febbraio e marzo, un menù davvero gourmet e vegetale, dedicato ai nostri lettori, che vede 7 portate completamente vegetali abbinati a 3 vini per 80 euro a persona. Per tua conoscenza ecco il dettaglio: Un menu di 7 portate completamente vegetale
Tutti piatti studiati per esaltare le verdure o le erbe aromatiche utilizzate Con uno sguardo etico molto importante. Cercando di valorizzare le verdure utilizzando tutto il prodotto senza fare scarti Si inizia con un Tataki di Barbabietola, piatto elegante e sorprendente per intensità. La Carota, sicuramente il piatto più elaborato tecnicamente di tutta la carta del Ristorante. Due primi: Un picio per rispettare le nostre tradizioni territoriali e un risotto profumato di bosco. La zucca, elaborata in più versioni, prima dei due dessert, che completano con gusto l’esperienza.
Costa San Giorgio 6a - Prenot. obbligatoria a info@laleggendadeifrati.it - escluso sabato e festivi
In alto i calici! Il Consorzio Chianti Classico festeggia insieme alla città di Firenze i suoi primi 100 anni! Cento anni fa dopo la sua costituzione a Radda in Chianti, il Consorzio Chianti Classico stabilì i suoi uffici nello storico palazzo Uguccioni in Piazza della Signoria, a Firenze. Oggi, in un’occasione eccezionale, la sede storica del Consorzio riprende i suoi antichi panni, per condividere con tutta la cittadinanza cosa è oggi il vino Chianti Classico.
Sono 9 appuntamenti che animano il fine settimana da venerdì 10 a domenica 12 maggio, presentando i volti più attuali della denominazione, tra cui: 5 incontri con altrettanti chef stellati di Firenze, che presentano alcune delle loro creazioni in abbinamento al vino del Gallo Nero insieme a Leonardo Romanelli; 1 abbinamento musicale tra grandi pezzi della storia del rock e annate di Chianti Classico, con la conduzione di Filippo Bartolotta; infine largo ai giovani, con 2 momenti dedicati ai Giovani Galli Neri, cioè a quei produttori under 40 che oggi raccolgono il testimone delle generazioni precedenti e si proiettano verso il futuro, con la moderazione di Simone Staffler (Falstaff).
Sabato 11 e domenica 12 maggio all'IPPODROMO DEL VISARNO un fine settimana tra aerei e droni, mongolfiere e aquiloni, simulatore di volo, modelli leonardiani, presentazione di libri, laboratori, dimostrazioni e voli di rapaci. Tantissime attività in programma, in particolare per i più piccoli: al festival del volo “Volare” si sale a bordo di mongolfiere per voli vincolati (dalle 19), si partecipa ai laboratori didattici dell’Antica Falconeria Toscana, si costruisce e si fa librare nell’aria magnifici aquiloni, ammirare le evoluzioni di droni, o scoprire la sfida al volo di Leonardo Da Vinci attraverso la sua macchina volante e l’aquila meccanica, partecipare alle attività della compagnia aerea Volotea, provare il simulatore di volo, giocare e osservare gli aquiloni giganti
Ci si iscrive ai laboratori e alle altre attività direttamente sul posto. Per la priority line Volotea dell’Aeroclub Firenze email a info@ultravoxfirenze.it.
A fare contorno spettacoli, incontri e performance a tema, oltre alle delizie Gourmet.
Orari: “Volare” aprirà i battenti sabato 11 Maggio e domenica 12 Maggio
Info www.ultravoxfirenze.it – www.lndf.it - ingresso euro 3 – registrazione priority line Voltea euro 3 per due giorni - dalle ore 11
BeeRiver
Da venerdì 10 a domenica 12 alla Stazione Leopolda di Pisa XV^ edizione del Festival: dieci birrifici per un weekend dedicato alla birra artigianale. Più food truck e musica live selezionata dal Blues River Festival.
Pisa - Piazza Guerrazzi – orari: ven 19-1.30; sab 18-1.30; dom 12– 23 – beeriver.it
TastingInGreve
Sabato 11 e domenica 12 (ore 10-17) le cantine dei soci dei Viticoltori di Greve in Chianti aprono le porte per un'esperienza all'insegna della convivialità e del buon vino. Il biglietto è valido per entrambe le giornate. Ritiro kit di degustazione in Piazza Matteotti o nelle cantine: Fattoria La Presura, Torraccia di Presura, Tenuta di Nozzole, Castello di Querceto, Ca’ di Pesa, Tenuta La Novella.
Greve in Chianti - Piazza Matteotti – info e prezzi: viticoltorigreveinchianti.com
Enolia
Da sabato 11 a lunedì 13 a Seravezza, XXIII^ edizione della manifestazione ideata da Gabriele Ghirlanda: il Villaggio del Vino, vini bio, naturali e artigianali selezionati da Marco Bellentani, la classica kermesse degli oli di qualità; i prodotti tipici e non solo, tutti gastronomici nel Palazzo Mediceo. Lun 13 alla Fondazione Arkad, evento riservato al Villaggio del Vino e aperto solo a ristoratori e operatori di settore.
Seravezza – vari luoghi – orari: 10-19.30 - enolia.it
Romanelli per due
Doppio appuntamento a maggio a Villa Olmi con le degustazioni guidate da Leonardo Romanelli.
Martedì 7 è la volta del syrah le cui uve hanno trovato in Toscana le condizioni migliori per dare vita a vini di sicura personalità. L’arrivo del vitigno di origini francesi nella nostra regione è attribuito al Conte di Montecarlo di Lucca, nei primi del 900; si è poi diffuso prima nel territorio aretino, infine nel cortonese e dopo più di mezzo secolo arricchisce il panorama vitivinicolo della regione.
Giovedì 30 le Donne del Vino e i loro vini per una serata dedicata ai vitigni autoctoni: produzioni di grande qualità improntate alla riscoperta e alla valorizzazione delle uve che in Toscana hanno ormai trovato la loro patria di elezione. Dopo ogni degustazione, si cena negli spazi di Villa Olmi e assaggia un altro vino di ciascuna delle aziende partecipanti.
Bagno a Ripoli – Via degli Olmi 4/8- info e prenot 055 637710 - Degustazione e cena 44 euro, soci Fisar 39 euro
Nasce a Sesto Fiorentino Alab, il primo centro multisensoriale e multidisciplinare per la riabilitazione ed il benessere psicofisico dei bambini. INAUGURAZIONE SABATO 3 FEBBRAIO ALLE ORE 17, VIA DEI COLATORI 4/A, SESTO FIORENTINO (FI).
È il primo in Italia a introdurre il metodo Nirvana, che sfrutta la realtà virtuale e immersiva associata all'uso della stanza multisensoriale con il metodo Snoezelen, a supporto della riabilitazione motoria e neurocognitiva. Il centro mira ad essere un punto di riferimento per la comunità, offrendo servizi di alta qualità e supporto alle famiglie dei pazienti. Un luogo all’avanguardia unico, in un contesto ludico, per sviluppare maggior fiducia nelle proprie potenzialità, accrescendo lpercezioni e relazioni interpersonali con i propri familiari e con gli altri.
E' progettato per il benessere a 360°, derivante dalla stimolazione controllata dei cinque sensi attraverso metodologie ludiche e tecnologiche all'avanguardia. Tra queste, la realtà virtuale, la stanza multisensoriale e le games education. Il progetto è frutto della collaborazione della Start Up Innovativa Anthropic SB srl, un percorso concentrato nell'esplorare i benefici dell'approccio multisensoriale e nel design terapeutico come un nuovo orizzonte nella riabilitazione, integrando l'esperienza professionale delle due socie fondatrici, entrambe architetti.
"Il Centro - spiegano le ideatrici Monica Caporaso e Ida Buonavoglia, quest'ultima già presidente di AMICODIVALERIO, associazione onlus genitori di bambini affetti da patologie oncologiche cerebrali - è uno spazio dedicato al mondo del bambino, dove diverse figure professionali, tutte specialiste dell’infanzia, mettono a disposizione le proprie conoscenze per i bambini e le loro famiglie. Il nostro centro usa un percorso innovativo nella riabilitazione, nel sostegno psicopedagogico e nel percorso di aiuto psicologico e mediante counselor, utilizzando il metodo della multisensorialità e della realtà virtuale unico in tutto il territorio italiano. I ragazzi vengono accompagnati così verso una migliore autonomia e sviluppo delle loro capacità neuro-fisico motorie. Il nostro metodo fornisce un supporto terapeutico avanzato e accessibile a tutti coloro che necessitano di riabilitazione, nell'ambito neurosensoriale, neuro-cognitivo e motorio, offrendo soluzioni innovative che migliorano la qualità della vita e accelerano il processo di recupero”.
ALAB offre un'area Riabilitativa Motoria e Neurocognitiva, un'area per il sostegno educativo psicopedagogico e percorsi di aiuto in diversi campi legati alla crescita del bambino. Immersi in un contesto ludico, hanno una maggior fiducia nelle proprie potenzialità, accrescono le loro percezioni, e sviluppano relazioni in quanto vengono stimolati a non isolarsi e chiudersi nel loro mondo. Dalla cura dei pazienti alle attività educative, dai laboratori artistici agli incontri di approfondimento, ALAB mette il bambino e la sua famiglia al centro del nostro lavoro. Tutti gli spazi sono concepiti per coinvolgere i sensi in modo mirato, stimolando la percezione e facilitando la comunicazione tra terapisti e pazienti.
All’interno di una stanza multisensoriale possono essere utilizzati elementi come giochi sensoriali, luci colorate, proiezioni visive, suoni rilassanti o stimolanti, materiali tattili: questi elementi possono essere scelti in base alle preferenze e alle esigenze individuali, creando un ambiente stimolante che favorisce la concentrazione, la regolazione emotiva, la comunicazione e l’apprendimento.
L’uso di tecnologie avanzate, come la realtà virtuale e l’intelligenza artificiale, consente una maggiore efficacia e personalizzazione del trattamento. Il risultato è un miglioramento significativo della qualità di vita per le persone più vulnerabili della società, sia a breve che a lungo termine. Inoltre, l’uso di tecnologie multisensoriali offre un maggiore coinvolgimento e motivazione per il paziente, aumentando la possibilità di successo del trattamento.
ALAB NUOVO CENTRO INNOVATIVO MULTISENSORIALE E MULTIDISCIPLINARE VIA DEI COLATORI 4/A - SESTO FIORENTINO (FI) info@a-lab.it - segreteria@a-lab.it - tel 055 0108915
Domenica 18 febbraio dalle ore 14, giochi per bambini, corteo in costume delle contrade e infine il rogo del re Carnevale. Il corteo parte da piazza Vittorio Veneto per raggiungere il borgo dove si tiene lo spettacolo degli Alfieri e dei musici della Valmarina.
Ci sono giochi per bambini in piazza San Niccolò e nel giardino del Castello. Nella grotta dell’Antro lettura di novelle toscane. Sono previste visite guidate sulla Torre, con prenotazione al Museo del Figurino storico. Presenti nel borgo punti ristoro a cura delle associazioni.
Info Associazione Turistica Calenzano: 055 0502161 - ingresso a offerta libera - segreteria@atccalenzano.it
MONTEPULCIANO - Tutto pronto per il primo grande evento dell’anno dedicato alla prima DOCG d’Italia, il Vino Nobile di Montepulciano, che come ormai da tradizione in febbraio apre le porte di casa, la Fortezza, agli operatori e agli appassionati.
Da sabato 10 a lunedì 12 febbraio alla Fortezza di Montepulciano i produttori presentano le nuove annate in commercio dal 2024: il Vino Nobile 2021 e la Riserva 2020. Una passerella internazionale che coinvolge l’intera comunità di Montepulciano che per tre giorni viene presa d’assalto dai tanti appassionati da tutta Italia. Sabato 10 - dalle 14 alle 19 - e domenica e lunedì dalle 12 alle 19.
Le modalità di accesso, così come il programma e l’elenco delle aziende partecipanti, sono su anteprimavinonobile.it con la possibilità di acquistare in prevendita i biglietti o accreditarsi da operatore.
L’Anteprima è anche l’occasione per regalarsi un fine settimana alla scoperta di una delle città più belle. In questi giorni i ristoranti, i negozi del centro, come i musei, sono aperti al pubblico con una veste di festa per celebrare il loro prodotto d’eccellenza. Per l’occasione anche la Strada del Vino Nobile e dei Sapori della Valdichiana promuove dei pacchetti speciali per scoprire il territorio del Vino Nobile di Montepulciano.
Durante la settimana invece le giornate riservata alla stampa, ven 16 e sab 17.
Il ristorante pizzeria Settebello, nel giardino della piscina Nannini a Bellariva, apre le sue terrazze per una cena in relax nel verde. Pizza gustosa preparata con passione ed esperienza da Ana Habili, a capo della brigata di cucina, o uno fra i piatti in menu, coccolati da Nico Fejzaj, responsabile di sala. Lo spazio esterno è ampio, adatto anche a feste e riunioni aziendali. Inoltre la vicinanza con il Teatro Cartiere Carrata (ex Teatro Tenda) ne fa un indirizzo ideale per una cena prima degli spettacoli, visto che il locale apre alle 19 e il servizio è veloce.
Qualche suggerimento? Tra le pizze, dal forno a legna, la Bianca con mozzarella, acciughe, burrata e scorza di limone che lascia il palato fresco sul finale. Per i piatti in menu: il carpaccio di salmone fresco marinato, ottimi gli spaghetti allo scoglio con vongole veraci, cannolicchi, calamari e datterini rossi, o con vongole veraci e bottarga.
“Utilizziamo solo materia prime di qualità – spiegano Nico e Ana –il pesce è sempre fresco e privilegiamo la provenienza nazionale”. Vini toscani e italiani e birre alla spina o in bottiglia, anche analcoliche.
Lungarno Aldo Moro, 6 (all’interno del giardino della piscina Nannini a Bellariva) - 055 606840 - settebellobellariva@yahoo.it
INTERVISTA CHEF - Ana Abili: una Cucina senza Fronzoli - aprile 2024
Il ristorante pizzeria Settebello si trova all’interno del giardino della piscina Nannini a Bellariva ed è gestito dal 2019 da Nico Fejzaj, che si occupa della sala, e da sua moglie Ana Abili che dirige la brigata di cucina e si dedica al forno a legna per le pizze. Il locale è un punto di riferimento sia per il quartiere di Bellariva, ma anche per tutti coloro che vogliono passare una serata fra amici e parenti. È adatto anche per organizzare serate speciali, aziendali o compleanni. Ottima la pizza, ma lo sono anche le proposte gastronomiche in menu, sia per il pranzo, soprattutto i piatti unici per una pausa pranzo veloce, che per la cena, dove la scelta è ampia sia fra antipasti, primi e secondi. Fra i dolci da non perdere la “crema catalana” preparata da Ana.
La vostra cucina spiegata con poche parole semplici a chi non vi conosce. Ci ispiriamo alla cucina italiana, anzi mediterranea, con la pizza come protagonista. Una cucina basata su questo motto: “pochi fronzoli e spazio alla sostanza”.
Il segreto per un impasto perfetto? Duro lavoro, anni di esperienza, voglia di crescere e amare quello che si fa.
Le pietanze che preferite lavorare? Tutto il nostro menù è la nostra pietanza preferita.
Un ingrediente o un piatto sopravvalutato? Direi l’antipasto, che piace a tutti, coccoli di pasta fritta con prosciutto crudo e stracchino.
Un ingrediente o un piatto sottovalutato? L’impepata di cozze, che noi utilizziamo sempre fresche e quasi sempre di provenienza italiana.
A cena con un buon vino, quale? Come vino rosso sicuramente un Bolgheri e come bianco il Gewürtztraminer che è uno dei più amati tra i vini profumati.
In breve facci venire l’acquolina in bocca raccontandoci le pizze salienti di questa stagione… Ci provo, anche se per me è più semplice farle che raccontarle. In menù trovate pizze senza tempo come la margherita, la regina delle pizze, semplice e buona. Ci piace, però, valorizzare gli ingredienti secondo la stagione. Per la primavera/estate la pizza “gourmet” con base di fiordilatte, carpaccio di zucchine fresche, burrata pugliese, arricchita da tartufo nero in scaglie, pomodori pachino e un tocco di pepe e basilico. Consigliamo anche la pizza “bianca”, composta da mozzarella fiordilatte, acciughe, burrata e la scorza di limone che dà un tocco di freschezza.
A cena a Firenze o in Toscana da un altro chef, chi? Da Luca Landi, ristorante Lunasia a Viareggio.
SETTEBELLO Lungarno Aldo Moro, 6 (nel giardino della piscina Nannini a Bellariva) - 055 606840 – pranzo e cena, sab solo cena (chiuso lun) settebellobellariva@yahoo.it - €
Settebello: Non Solo Pizza - RECENSIONE MARZO 2024
A Bellariva, nei giardini della piscina Nannini, un locale che si sta rinnovando con migliorie in ogni aspetto: location, servizio e cucina. Conosciuto come pizzeria grazie alla qualità dell’impasto e alla golosità degli ingredienti, ha anche in serbo un’ottima cucina che spazia tra terra e mare. Antipasti, primi e secondi da provare.
Nico Fejzaj e Ana ci tengono a offrire una proposta completa. Qui si gustano ottimi spaghetti alle vongole con bottarga, impepata di cozze, fritto misto di mare, ma anche gustosi hamburger e taglieri di salumi. Una scelta ampia tra terra e mare di tradizione italiana, senza strane invenzioni o esecuzioni, ma con grande attenzione agli ingredienti utilizzati, reperiti da fornitori di fiducia.
Oltretutto con la bella stagione si gode di una vista sul parco che permette di assaporare con i piatti anche il rigoglioso risveglio della natura. Durante i pranzi la sala si illumina con la luce del sole e offre una pausa di relax che in zona è difficile trovare altrove. Un’offerta a 360 gradi e per tutti i gusti.
Grandiosa, smagliante, imprevista. Eppure sa essere anche intima, gustosa, con una cucina di personalità e varietà, dalla spiccata napoletanità ben interpretata e realizzata. È la mega Pizzeria SOPHIA LOREN distesa nell’ex sede di Unicredit in Via Brunelleschi, un intero blocco con ben 13 sporti sotto i portici verso il Duomo.
Circa 210 coperti che con l’esterno diventano 260: sala a vista al piano terreno, piano superiore, con anche un ampio privé, e tavoli esterni sotto il portico. L’apparenza è quella di un grande locale a “tema”, un format globale che battezzato dalla celeberrima icona del cinema italiano è pronto a presentarsi nei paesi del mondo con i suoi menù che alternano pizze napoletane, croccanti frittini, primi di pasta con i deliziosi pomodori del piennolo o immancabili condimenti di mare, secondi di pesce.
La pizzeria a vista al piano terreno regala uno sguardo al cuore della cucina: le pizze sono a lunga levitazione, con il classico cornicione alto, perfettamente digeribili (provate!) e altrettanto gustose. Due su tutte. “Cinque consistenze di pomodoro”: crema di pomodoro arrostito, ciliegino semi-dried, datterino giallo e rosso confit, mozzarella di bufala campana d.o.p. e, fuori cottura, primo sale di bufala, basilico, pomodorini del piennolo secchi. Una goduria! Una specialità da non mancare? “In Buone Mani”: crema di friarielli in acqua di ricotta di bufala, mozzarella di bufala campana d.o.p., salsiccia di suino grigio ardesia a punta di coltello, calcagno a crosta liscia, olio evo. Il pizzaiolo è Vincenzo Mirra, che sovrintende a tutti i locali del gruppo.
Per cominciare non fatevi mancare i “frittini” preparati dallo Chef Marco Alimena che segue la ricetta originale dello chef Luigi D'Antonio: Crocchè di patate con prosciutto cotto e mozzarella affumicati, prezzemolo e grana; Arancino di riso con ragù di marchigiana, grana e mozzarella affumicata; Frittatina di pasta con besciamella, prosciutto cotto e piselli e la mitica montanara, o con ragù alla genovese o salsa di pomodoro fresco.
Un menù molto stuzzicante di piatti sostanzialmente tradizionali con tocchi di innovazione. In alternativa o in abbinamento potete “pescare” dal menù dei primi e dei secondi: spaghettoni al pomodoro del piennolo o scialatielli ai frutti di mare; pescato del giorno all'acqua pazza o in crosta di sale con patate sabbiate e insalata mista; immancabile la frittura mista di pesce. Dulcis in fundo la pasticceria della tradizione napoletana: Caprese, Sfogliatelle, Babà.
Prima di uscire uno sguardo ammirato all’installazione di Luigi Masecchia: un numero infinito di tappi metallici che, come dei pixel, ricostruiscono il volto di Sophia. Il poliedrico artista napoletano Ernesto Tatafiore ha invece disegnato le illustrazioni dei sottopiatti con il volto dell’attrice.
Una sorpresa la carta dei vini che accanto alle etichette più note presenta cantine del sud Italia tutte da scoprire, merito del direttore e appassionato sommelier Frialdo di Vitto che sovrintende con mestiere e cordialità ad accoglienza e servizio.
Il locale è prodotto dai patron dei gruppi moda Yamamay e Carpisa, e vi si apprezza la squadra efficiente tra cuochi, camerieri, staff.
“Con il gruppo abbiamo acquisito il marchio Sofia Loren – hanno dichiarato tempo fa alla stampa i due imprenditori napoletani - e quando inauguriamo o in occasioni speciali la grande attrice è con noi!”. Prossima apertura in cantiere Hong Kong.
SOPHIA LOREN Via dei Brunelleschi, 11 – 055 4934400 – aperto 7/7 pranzo e cena - sophialorenrestaurant.com - €/€€
Imprinting, Arte & Wine Un viaggio tra Arte e Vino: 8 Opere x 8 Vini.
Al Boutique Hotel in Piazza della Signoria, Via dei Magazzini 2 Firenze, giovedì 29 Febbraio 2024, un percorso inedito per un’esperienza sensoriale che solletica sguardo, naso, gusto. Otto opere tra le più significative e riconosciute dell’artista internazionale David Phoenix, a maggio in mostra al MET di New York, incontrano 8 vini provenienti da diversi terroir, tra Francia e Italia, selezionati e abbinati ad hoc per ogni opera.
Mostra degustazione dalle 19 alle 22. Vini selezionati: Champagne Alain Lallement, Chateau Croix Labrie, GAEC Luc et Fabrice Martin, Domaine Robert Goulley, Pomario, Solis Terrae, Colognole Chianti Rufina. Anche Marchesi di Frescobaldi, oltre 700 anni legati al mondo del vino, partecipa con una prestigiosa etichetta alla serata.
Ad accompagnare il wine tasting l’Azienda Agricola Pisani Dossi con il loro prestigioso caviale: Osetra e Siberian, caviale naturale senza conservanti, insieme ad una serie di finger food ideati dallo chef del Boutique Hotel.
San Valentino è alle porte, così come la voglia di trascorrere del tempo con la propria metà, magari organizzando qualcosa di speciale. In questo articolo abbiamo raccolto 10 esperienze per vivere questa giornata con romanticismo a Firenze.
Dalle location romantiche ai ristoranti accoglienti, dalle attività culturali agli angoli nascosti da scoprire insieme, preparatevi a immergervi in un viaggio romantico, creando ricordi che dureranno per sempre.
di Carlotta Martelli Calvelli
Un concerto a lume di candela Se desiderate vivere un’esperienza indimenticabile la sera di San Valentino, lasciatevi trasportare in un viaggio musicale all’insegna delle colonne sonore dei film più romantici e cult del cinema italiano e internazionale. Con Candlelight siete spettatori di un concerto dal vivo a lume di candela nella suggestiva location di Palazzo Pucci, dimora storica rinascimentale a due passi dal Duomo. Tra splendidi affreschi e sculture, potete deliziarvi con canzoni come All You Need Is Love dal film Love Actually, Your Song da Moulin Rouge, Love Theme da Cinema Paradiso e molte altre ancora. Senz’Altro indimenticabile! info candlelightexperience.com/it/
Un profumo personalizzato Sorprendete la vostra dolce metà con un regalo davvero unico, che lascerà il segno. Grazie alla guida di un esperto profumiere, potrete dare vita ad una creazione personalizzata e quindi inestimabile: una fragranza su misura, creata sulla base dei gusti e profumi più amati dal vostro partner. Come farlo? A Firenze potrete prendere parte ad un workshop di coppia organizzato dalla boutique AquaFlor. In un’atmosfera intima e riservata, potrete creare due fragranze personali esplorando oltre 60 essenze base. Borgo Santa Croce, 6 - 055 2343471
Un picnic al Giardino Nella giornata più romantica dell’anno, riscoprite una perla nascosta tutta fiorentina. Il Giardino delle Rose è una piccola oasi a due passi dal Piazzale Michelangelo da cui ammirare la città da un punto di vista inedito. Il giardino è raccolto e in pendenza e ospita moltissime varietà di rose, un piccolissimo giardino giapponese e alcune opere dell’artista Folon. Entrarvi è come passare attraverso una porta magica. Una volta dentro, potrete scegliere il vostro angolino perfetto e magari organizzare un dolce picnic di coppia, portando con voi qualche leccornia. Un’idea semplice, ma irresistibile. Viale Giuseppe Poggi, 2, - Ingresso gratuito
Una cioccolata calda Per scaldare il cuore in un pomeriggio invernale, niente di meglio di una sosta per una delle cioccolate più deliziose della città. Firenze offre molteplici caffetterie, sia storiche che di recente apertura, dove rigenerarsi con il gusto avvolgente che solo il cacao riesce a sprigionare. Tra le tante proposte, vi segnaliamo Slitti Experience in Piazza dell’Olio che unisce una location fotogenica ad alcune delle migliori cioccolate in circolazione, grazie all’esperienza pluripremiata di Andrea Slitti, considerato uno tra i più importanti cioccolatieri artigiani al mondo. Per chi ama andare sul sicuro, Rivoire si conferma una delle caffetterie più amate, merito anche della sua impagabile posizione, mentre Ballerini Firenze, pasticceria artigianale fondata nel 1936, spicca per l’utilizzo di materie prime d’eccellenza. Borgo Ognissanti 132/r
A cena con delitto Se amate le sfide e le atmosfere fuori dal comune, un’idea originale è prendere parte a una cena con delitto. Presso L’Oro del Cilento va in scena “Delitto a Londra”, uno spettacolo teatrale dove siete protagonisti attivi con l’obiettivo di indovinare chi è l’assassino e qual è il movente del delitto. Lo spettacolo è ricco di colpi di scena e viene inscenato durante le pause tra le varie portate della cena. Una serata diversa dal solito da condividere sia con il partner, che con gli amici. Lo spettacolo è organizzato da Teatro Eventi. Il 14 febbraio prende vita al ristorante L’Oro del Cilento. Viale Redi, 159/161 - 055 9361215
Un concerto del Maggio Gli amanti della musica classica, dal 14 al 18 febbraio, possono vivere le emozioni de La Turandot di Giacomo Puccini con La Principessa di Ghiaccio. L’ultima opera del Maestro si svolge all’interno di una Cina misteriosa e affascinante che si svela attraverso le note come un nastro di seta cangiante in grado di mostrare le molteplici facce dell’amore. Un concerto coinvolgente e imperdibile con il nuovo allestimento del Teatro del Maggio Musicale Fiorentino in coproduzione con Venti Lucenti. Lo spettacolo è ideale sia per grandi, che per i più piccoli. Per un San Valentino in famiglia.
Un bacio al Piazzale Se desiderate celebrare San Valentino in modo davvero originale, appuntamento al Piazzale Michelangelo alle 15. Per questa romantica occasione, tutte le coppie partecipanti sono invitate a darsi un grande bacio in contemporanea per celebrare la festa degli innamorati e l’amore per la città. Viene allestito anche un maxi cartiglio lungo 200 metri, il più grande della storia, dove ognuno può lasciare un pensiero d’amore. Con lo slogan "Se ami Firenze, vieni a darle un bacio", l’evento è aperto a tutti. Non mancheranno sorprese e un dj set.
Per amanti della bellezza Alle coppie che condividono la passione per l’arte, nel giorno più romantico dell’anno, consigliamo di visitare una delle tante mostre in corso in città. Tra queste Divina simulacra alla Galleria degli Uffizi, grazie alla quale è possibile ammirare nuovamente alcune opere della collezione di marmi antichi della famiglia Medici. Tra queste, la Venere Medici, antico simbolo delle collezioni medicee agli Uffizi, e gruppi scultorei separati dalle necessità di allestimento, come il Fauno danzante della Tribuna e la Ninfa seduta, che insieme formano L’invito alla danza.
Una notte d’amore Se sognate di trascorrere San Valentino in un ambiente intriso di storia e romanticismo, vi consigliamo di soggiornare presso la residenza d'epoca Palazzo Bianca Cappello. Questo splendido edificio, ricco di charme e dettagli storici, offre non solo una sistemazione lusso, ma anche un'esperienza indimenticabile per le coppie che desiderano celebrare il loro amore in un contesto suggestivo e raffinato. Il palazzo fu infatti un regalo d’amore che Francesco I de’ Medici fece alla sua amante e poi moglie Bianca Cappello. Il palazzo è un esempio di architettura manierista realizzato da Bernardo Buontalenti e decorato con la tecnica del graffito. Testimone di un amore tormentato e travolgente, questa location è la soluzione ideale per una giornata speciale come San Valentino. Via Maggio, 26 - 349 385 8520
E quindi uscimmo a riveder le stelle Le coppie che amano l’astronomia potranno immergersi nell’affascinante universo con l’esposizione Splendori Celesti presso il Complesso di Santa Maria Novella, fino al 17 marzo 2024. La mostra è organizzata dal Museo Galileo e costituisce una delle principali iniziative realizzate per celebrare i 400 anni dalla pubblicazione del Saggiatore di Galileo Galilei, il libro che, nato da una disputa sull’origine delle comete tra Galileo e il gesuita Orazio Grassi, ha posto i fondamenti del moderno concetto di scienza basato sull’osservazione e sulla sperimentazione. Un nuovo sguardo sull’universo destinato a cambiare radicalmente la concezione cosmologica geocentrica a favore dell’ipotesi copernicana. Imperdibile! Complesso di Santa Maria Novella, ex dormitorio - Piazza Stazione 6 - 055 2989851
Le stanze segrete di Palazzo Vecchio Il 14 febbraio torna ad aprire le sue porte una parte di Palazzo Vecchio poco conosciuta, ma ricca di fascino e storia. L’appartamento del barone Bettino Ricasoli, la sala di Firenze Capitale e la sala Rossa diventano accessibili a tutti, con ingresso gratuito su prenotazione. Grazie al supporto dei volontari dell'associazione Amici dei musei fiorentini, possibile entrare negli spazi nei quali nel 1860 fu ricavato l’appartamento del barone Bettino Ricasoli, Governatore della Toscana, e dove oggi hanno sede anche gli uffici della vicesindaca e le sale denominate di Firenze Capitale, dove ora si trovano gli uffici del Consiglio comunale. Sono proprio l’assessora alla cultura Bettini e il presidente del Consiglio comunale Luca Milani ad accogliere i visitatori. Un’occasione speciale per scoprire alcuni luoghi solitamente inaccessibili al pubblico. La prenotazione è obbligatoria allo 055 286465 o con email a segreteria@amicideimusei.it.
Una fiera aperta alla città per condividere e coltivare la passione per la lettura attraverso la partecipazione di oltre 100 case editrici.
Alla Stazione Leopolda la terza edizione di TESTO(Come si diventa un libro), tre giorni per immergersi in un mondo di carta e parole attraverso una selezione ragionata di libri e novità e grazie ad un fitto programma di eventi, laboratori, incontri e percorsi di lettura. Un’occasione per confrontarsi con le migliori case editrici e con i protagonisti dell’editoria, gli autori, italiani e internazionali, più interessanti.
Il percorso è suddiviso in sette stazioni, una selezione accurata di titoli e una fruizione interattiva della manifestazione che mette in relazione il pubblico con gli “addetti ai lavori”, editori, librai, direttori di biblioteche e scrittori.
Ogni stazione – il Manoscritto, il Risvolto, la Traduzione, il Segno, il Racconto, la Libreria, il Lettore – presenta una fase della vita del libro: dal lavoro dello scrittore, a quello degli editor, traduttori, grafici, promotori e librai, fino al lettore.
Tanti gli ospiti internazionali di quest’anno: Bernardo Atxaga, Alain Mabanckou, Sara Mesa, Maddie Mortimer, Marie Nimier, Sylvie Richterová, Lydie Salvayre, Malachy Tallack, Sylvain Tesson, Azaaren Van der Vliet Oloomi, Tamar Weiss Gabbay.
In più un omaggio a tre grandi nomi della letteratura: Rachel Carson, Ray Bradbury e Samuel Beckett.
Stazione Leopolda – ore 10-20 - Biglietti: online fino al 22 Febbraio 7€ valido per l’intera durata della manifestazione, in fiera e online dal 23 Febbraio 7€ con validità giornaliera, gratuito per bambini sotto i 12 anni - testo.pittimmagine.com
Toscana regina del vino biologico: è qui il 17% della superficie vitata bio in Italia. Su quasi 61mila ettari del vigneto toscano, 23 mila sono certificati bio, ovvero il 38% del totale regionale. Un dato che evidenzia il raggiungimento e superamento con largo anticipo dell’obiettivo posto dal New green deal dell’Unione Europea e dell’Agenda ONU 2030. La più recente fotografia della produzione vitivinicola toscana ci restituisce il quadro di una regione sempre più verde, con una superficie vitata in crescita da 4 anni, destinata per il 95,7% a vini a DOC e DOCG, rispetto a una media nazionale che non supera il 65%. Oltre 12mila le aziende attive in Toscana, per una media di 5 ettari ciascuna e una modesta propensione al modello cooperativo (18%, contro il 50% a livello nazionale). Cala la produzione, in flessione del 26% circa nel 2023 rispetto alla campagna precedente, a causa principalmente delle fitopatie sofferte in vigna, in un contesto di sensibile riduzione a livello nazionale a causa del cambiamento climatico in atto. Si ridimensiona il tasso di crescita dell’export, rendendo manifesta la necessità di adottare nuove strategie in un settore che continua a presentare opportunità, ma che si arricchisce di incognite.
I dati emergono a PrimAnteprima, la tradizionale giornata che apre la Settimana delle Anteprime del vino toscano, la wine week in cui si presentano al mondo le nuove annate. PrimAnteprima è un evento promosso da Regione Toscana insieme a Camera di Commercio di Firenze e organizzati da PromoFirenze. Il coordinamento della comunicazione, l’ufficio stampa e i social, sono curati da Fondazione Sistema Toscana.
E ora spazio al calendario degli eventi da non perdere per pubblico, stampa e operatori di settore.
PrimAnteprima Mercoledì 14 febbraio nel pomeriggio tradizionale appuntamento per l’inaugurazione della Settimana delle Anteprime dei Consorzi dei Vini Toscani organizzato dalla Regione Toscana. Alla Camera di Commercio di Firenze sfilano le istituzioni regionali con i presidenti dei Consorzi che introducono le nuove annate sul mercato e snocciolano i dati delle passate edizione e della filiera in generale. evento per addetti ai lavori e stampa di settore (chiuso al pubblico)
Chianti Classico Collection Alla STAZIONE LEOPOLDA giovedì 15 e venerdì 16 febbraio un’edizione speciale, dedicata ai 100 anni del primo Consorzio del vino. Due giorni riservati alla stampa e ai professionisti del settore, e un giorno con apertura al pubblico, per incontrare 210 produttori, un record assoluto di espositori, e assaggiare oltre 700 etichette firmate Gallo Nero, Chianti Classico, Riserva e Gran Selezione, il Vin Santo del Chianti Classico e l’Olio DOP Chianti Classico. Stazione Leopolda - Orari Stampa e Operatori: gio 15 e ven 16 ore 10-19 (ultimo ingresso ore 18) Apertura al pubblico: ven 16 ore 10-19 (ultimo ingresso ore 18). 30 euro, rid 15 euro (AIES, AIS, ARS, ASPI, ASSOSOMMELIER, ENOCLUB SIENA, FISAR, FIS, ONAV, SLOW FOOD, studenti universitari)
Le giornate del Vino Nobile MONTEPULCIANO - Tutto pronto per il primo grande evento dell’anno dedicato alla prima DOCG d’Italia, il Vino Nobile di Montepulciano, che come ormai da tradizione in febbraio apre le porte di casa, la Fortezza, agli operatori e agli appassionati. Da sabato 10 a lunedì 12 alla Fortezza di Montepulciano i produttori presentano le nuove annate in commercio dal 2024: il Vino Nobile 2021 e la Riserva 2020. Una passerella internazionale che coinvolge l’intera comunità di Montepulciano che per tre giorni viene presa d’assalto dai tanti appassionati da tutta Italia. Sabato 10 - dalle 14 alle 19 - e domenica e lunedì dalle 12 alle 19. Le modalità di accesso, così come il programma e l’elenco delle aziende partecipanti, sono su anteprimavinonobile.it con la possibilità di acquistare in prevendita i biglietti o accreditarsi da operatore. L’Anteprima è anche l’occasione per regalarsi un fine settimana alla scoperta di una delle città più belle. In questi giorni i ristoranti, i negozi del centro, come i musei, sono aperti al pubblico con una veste di festa per celebrare il loro prodotto d’eccellenza. Per l’occasione anche la Strada del Vino Nobile e dei Sapori della Valdichiana promuove dei pacchetti speciali per scoprire il territorio del Vino Nobile di Montepulciano. Durante la settimana invece le giornate riservata alla stampa, ven 16 e sab 17. Montepulciano – ingresso 33 euro, ridotto 27,50 euro sommelier associazioni AIS, FISAR, FIS, ONAV – anteprimavinonobile.it
Chianti Lovers & Rosso Morellino Domenica 18 il CONSORZIO VINO CHIANTI e il CONSORZIO ROSSO MORELLINO portano 200 etichette in degustazione alla Fortezza da Basso con 100 aziende presenti. Una giornata dedicata alla scoperta delle nuove annate in uscita sul mercato nel 2024. Si tratta dei vini Chianti D.O.C.G. 2023, Superiore 2022 e Riserva 2021 e Morellino di Scansano D.O.C.G. Annata 2023 e Riserva 2021. Il programma prevede dalle 16 alle 21 l’apertura al pubblico: i visitatori accedono all’Area Tasting Collettiva, dove, muniti di apposito bicchiere e sacchetta porta bicchiere, assaggiano i vini proposti dai produttori. Per i giornalisti (fascia oraria riservata 9 -16) e operatori del settore (fascia oraria riservata 9.30-16): accesso tramite accredito da richiedere attraverso a questo link. I biglietti sono disponibili qui ORARI di ingresso: per il pubblico: dalle 16:00 alle 21:00 con biglietto. operatori: dalle 9:30 alle 21:00 (solo area espositiva Padiglione Cavaniglia). giornalisti: dalle 9:00 alle 18:00 (sala stampa con servizio sommelier) – dalle 9:00 alle 21:00 (area espositiva Padiglione Cavaniglia). Fortezza da Basso
Anteprima L’Altra Toscana La terza edizione de “L’Altra Toscana” anche quest’anno chiude la Settimana delle Anteprime a Firenze lunedì 19 febbraio a Palazzo degli Affari. 18 le denominazioni in degustazione con le nuove annate che raccontano un volto diverso della Toscana enologica. L’Associazione L’Altra Toscana, ad oggi, rappresenta il 40% dell’imbottigliato regionale. In degustazione i vini delle DOP e IGP: Maremma Toscana, Montecucco e Montecucco Sangiovese, Orcia, Cortona, Valdarno di Sopra, Terre di Pisa, Chianti Rufina, Terre di Casole, Grance Senesi, Montescudaio, Suvereto, Val di Cornia e Rosso della Val di Cornia, Carmignano, Barco Reale di Carmignano e Vin Santo di Carmignano e Toscana. Protagonisti della giornata tutti questi territori più “nascosti”, dove la vite si coltiva da secoli e dove, accanto agli storici produttori locali, nomi blasonati dell’enologia italiana portano nei calici qualità e identità, incuriosendo sempre più gli appassionati ed il mercato. Nelle prime edizioni sono state degustate oltre 300 etichette e anche per quest’anno sono proposti percorsi tematici – con diversi focus – per facilitare l’assaggio. Palazzo degli Affari, Piazza Adua, 1 – orario 9-19 - ingresso solo su prenotazione, ore 9-14 riservato ai giornalisti - info: scaramuzzi@scaramuzziteam.com
Non solo Estate Fiesolana. Al più antico festival all'aperto d'Italia, si aggiungono da quest'anno la Primavera Fiesolana e l'Autunno Fiesolano, due nuove rassegne indoor di musica, teatro, cinema e contaminazione di generi in programma al Teatro di Fiesole, nuova struttura inaugurata nel 2022.
Tra i protagonisti della prima edizione della Primavera Fiesolana, dal 6 al 24 aprile al Teatro di Fiesole ci sono: Tullio Solenghi in uno speciale omaggio a Paolo Villaggio, Massimo Cirri e Peppe Dell'Acqua celebrano il centenario di Franco Basaglia in collaborazione con Chille della Balanza. E ancora storie di rivoluzionari gentili con il giornalista, attore e scrittore Saverio Tommasi; Remo Anzovino musica dal vivo il film Il Cameraman, capolavoro di Edward Sedgwick e Buster Keaton del 1928; e poi Roberto Abbiati, Alessandro Quarta, Francesco Maccianti, Camerata Fiesolana per un cartellone volutamente sospeso tra intrattenimento, teatro d'impegno civile e di narrazione, jazz, classica, musica contemporanea e multidisciplinarietà.
Inaugurazione sabato 6 aprile con Roberto Mercadini e il suo "Little Boy", spettacolo in cui l'attore, scrittore, poeta e divulgatore ripercorre "la storia vera e incredibile della bomba atomica" sganciata su Hiroshima. Una storia piena di estremi che si toccano: di ironia e di orrore, di calcoli perfetti e di casualità assurde, genio e idiozia, domande che hanno troppe risposte o che non ne hanno nessuna.
"Con Primavera, Estate e Autunno Fiesolani puntiamo a oltre 100 aperture all'anno – spiega il direttore artistico Claudio Bertini – un'offerta culturale importante che va ad aggiungersi ai tesori artistici e storici di Fiesole che ben conosciamo. Il successo del primo anno e mezzo di vita del Teatro di Fiesole ci ha incoraggiati ad allestire due rassegne anche in periodi non estivi, in uno spazio che abbiamo sempre considerato un'estensione del Teatro Romano, sia per la prossimità, sia per la sua vocazione ad ospitare spettacoli di qualità".
Primavera Fiesolana è realizzata con il sostegno di Regione Toscana e Fondazione CR Firenze. Sponsor del Teatro di Fiesole: Officine Mario Dorin, Banca Cambiano 1884, Unicoop Firenze, Stefano Ricci e Ludovico Martelli.
Biglietti disponibili sul sito e su www.ticketone.it (tel. 892 101) e nei punti Box Office Toscana (www.boxofficetoscana.it/punti-vendita - tel. 055 210804). Disponibili in prevendita anche tre diverse formule di abbonamento, per tutti i gusti e tutte le tasche. Per chi viene in auto, si consigliano i parcheggi di piazza del Mercato (a pagamento) e di via delle Mura Etrusche (gratuito, a meno 5 minuti a piedi dal teatro).
Teatro di Fiesole - Largo Piero Farulli, 1 - Fiesole (Fi) www.teatrodifiesole.it - info@teatrodifiesole.it
Danzainfiera compie 18 anni e non perde la sua vocazione universale: parlare a tutto il mondo della danza con l’orgoglio e la maturità di una grande rassegna culturale. Al ritmo di ALL BEATS TO DANCE, la più importante manifestazione italiana dedicata all’arte coreutica riunisce da venerdì 23 a domenica 25 febbraio in Fortezza da Basso tutte le anime del mondo “danzereccio” e non solo.
È la prima edizione firmata da PITTI IMMAGINE srl che l’ha acquisita in maniera definitiva nel settembre scorso segnando un decisivo cambio di passo. A raccolta le più grandi aziende di abbigliamento e servizi tecnici, negozi e distributori, scuole, compagnie di danza, enti di promozione e associazioni – circa 130 espositori – assieme a un esercito di professionisti del settore, ballerine/i, coreografe/i e appassionati. Un luogo in cui i giovani che aspirano a diventare famosi, fanno audizioni e provini che possono cambiare la loro vita. Ma anche un appuntamento spettacolare di alto livello.
TUTTE LE STELLE DEL GALA - Grande attesa per All Beats to Dance – The Gala, curato nella parte artistica e organizzativa da Francesco Volpe, che sabato 24 ospita sul palco della Sala della Ronda grandi stelle italiane e straniere: a partire dall’étoile della Scala Nicoletta Manni e il primo ballerino scaligero – e suo marito - Timofej Andrijashenko protagonisti di Luminous, su musiche di Max Richter. In scaletta anche le esibizioni di Luisa Ieluzzi e Danilo Notaro entrambi étoile del Teatro San Carlo di Napoli con Don Quixotte; sedici ballerini dell’Aterballetto impegnati nella Rapsodia in Blue di Gershwin; e ancora Ana Sophia Scheller principal dancer prima a San Francisco e poi a Kiev e Alejandro Virelles Gonzalez principal dello Staatsoper di Berlino. Infine Daniil Simkin, stella dell'American Ballet Theatre di New York e dello Staatsballet di Berlino, i Fresh’N’ Clean ballerini di Popping, che il grande pubblico ha conosciuto e amato quando hanno partecipato alla trasmissione Tú Sí Que Vales.
LE AUDIZIONI - Nei tre giorni non mancano audizioni per Joffrey Ballet School con Diego Salterini, Angela Rebelo e TRIX, per ABT Jacqueline Kennedy Onassis School con Franco De Vita e Raymond Lukens, due colossi del mondo danza di New York, con la Oniin Dance Company per il Peridance Capezio Center e con il City Ballet San Francisco, diretto da Galina Alexandrova. Dal versante europeo saranno presenti l’European School of Ballet di Amsterdam diretta da Jean-Yves Esquerre, il Conservatório Internacional de Ballet e Dança Annarella Sánchez, Leiria, Portogallo e l’European Dance Center Paris diretto da Jennifer Goubé. Per l’Italia, tante attività in collaborazione con la prestigiosa Accademia del Teatro alla Scala, la Fondazione Nazionale della Danza / Aterballetto, unico Centro Coreografico Nazionale, la Federazione Italiana Danza Sportiva oltre agli Enti di promozione del Coni - ACSI, ACS, CSEN, ENDAS, OPES - esponenti di tutte le più importanti accademie e organizzatori di eventi. Audizioni aperte anche per il cast e l’accademia Kataklò Dance Athletic Theatre di Milano, prima ad aver introdotto l’athletic theatre nel panorama della danza italiana, nata dal genio artistico di Giulia Staccioli.
EVENTI, CONCORSI, STAGE – Numerosi sono gli incontri e talk, come quelli con Nicoletta Manni, Daniil Simkin, Giuseppe Picone e Marinella Santini, autrice del volume Giocodanza. Cristina Bozzolini presenta la sua biografia Se Danzare non mi Basta Più curata assieme alla compianta Silvia Poletti. Tanti gli stage, quelli di Musical tecnica Fosse condotto da Francesca Zaccherini, ispirato al coreografo Bob Fosse; di Modern Dance stile Parsons con Abby Silva; di tecnica Graham con Antonio Fini; dell’atelier intensivo di trasmissione coreografica tenuto da Fabio Crestale, direttore artistico della compagnia I funambuli, Paris e i laboratori ispirati alla tecnica Limon e al metodo Jooss-Leeder condotti da Maria Giovanna Delle Donne danzatrice italiana del Tanztheater Wuppertal di Pina Bausch. Tra le novità il Premio 600 Beats, flash open call lanciata da Pitti Immagine ed EurAsia Dance Project International Network diretta da Stefano Fardelli, rivolta a giovani coreografi under 35 per un nuovo progetto solistico ispirato alla cultura di uno dei 20 paesi nel mondo dove il progetto EurAsia ha base e lavora ogni anno in America, Africa, Medio Oriente ed Asia.
Spazio anche ai master per insegnanti e l’attesissimo Concorso Expression International Dance Competition, organizzato da IDA Dance, che mette in palio borse di studio e premi speciali nelle migliori scuole e accademie, ma anche Musical: Il Concorso organizzato da Professione Danza Parma, rivolto a performer non professionisti e incentrato sul repertorio del musical di tutte le epoche, incluse opere inedite. Infine la Junior Parade dedicata ai gruppi under 14 e la Dance Parade che dà spazio agli over 14, un unico palco per i ballerini di ogni età che hanno voglia di esibirsi insieme ai compagni di corso.
Dalle prime luci dell'alba fino al calar del sole, momenti unici: culmine l'aperitivo, fiore all'occhiello. Si comincia alle 7, con colazioni di eccellente pasticceria. Ogni sera poi il locale si trasforma, diventando il teatro di un rito sociale che fonde tradizione e innovazione. La curata selezione di cocktail propone classici rivisitati e novità audaci, accanto a un'offerta gastronomica di qualità e freschezza.
Ogni aperitivo è un viaggio gastronomico: dai gustosi taglieri di salumi e formaggi locali a creazioni innovative, tutto è pensato per accompagnare e valorizzare il sapore dei cocktails e dei vini. L'atmosfera è moderna e elegante, tra il dehors esterno e la sala interna, ideale per godere dell'aperitivo in compagnia.
Aperto 7 su 7 ogni dettaglio è curato per condividere la passione per il buon cibo, il buon bere e la buona compagnia.
EVENTI SPECIALI
Ogni giovedi in collaborazione con Vivo serata ostriche. Ogni martedi degustazione di prodotti di alta qualità del territorio.
UMBRIAFIERE diventa Capitale del Gusto: formazione, cultura e incontri con Chef stellati ed esperti del settore.
Nel programma spicca una conversazione sull'evoluzione della comunicazione nel mondo enogastronomico. Martedì 20 febbraio: ore 12-13:00 Sala Exploration Masterclass. FOOD MARKETING La buona cucina non basta più a riempire i ristoranti. Come Cinema, ADV, Social media, Magazine specializzati aiutano i locali a creare nuove forme di narrazione.
Ne parlano: Marcello Zeppi Presidente MISFF, Direttore Artistico TIAFF , conduttore . Alessandra Moretti, Regista, Sceneggiatrice, antropologa eventi culturali, Leonardo Tozzi, giornalista, Presidente ASET Associazione Stampa Toscana Enogastroagroalimentare, editore Firenze Spettacolo Marco Gemelli giornalista, Direttore Il Forchettiere Filippo Zeppi founder e CEO Digital Tomato
Un weekend dedicato alle eccellenze dell’artigianato italiano nell’intrigante contesto di The Stellar, spazio multifunzionale dell’Oltrarno fiorentino nello storico palazzo di piazza del Cestello già conosciuto come Il Granaio dell'Abbondanza, oggi trasformato in una affascinante hub, dove eventi, drink e cibo risultano perfettamente mixati in un ambiente digitale.
Con il nuovo anno torna lo shopping di qualità: bijoux e gioielli, abbigliamento, scarpe, cappelli, kaftani, borse e accessori, profumi e cosmesi, raffinate decorazioni per la casa e prodotti enogastronomici di prima scelta. Immancabile il Real Taste of Tuscany corner con guide su eventi e specialità toscane. Ospite l'associazione Progetto Itaca Firenze
Piazza del Cestello 10 - entrata libera - orario 11-20 - strana.mente@live.it - realtasteoftuscany.com
Il Viaggio? e' una festa! 14 destinazioni, in Italia e in Europa, protagoniste di eventi importanti nel 2024
Famolo... Stran(ier)o Zoom sulla cucina etnica, per farvi viaggiare… almeno con il palato!
e poi...
Hot News Cortona: Che Syrah sara’? Conventino: Il Gusto Toscano Versilia: Vini di Toscana Leopolda: Voices dal Giornalismo Maiano: Che weekend in Fattoria! Volterra: Pasqua con Marzuolo
Spettacoli & Festival Bernal, l’erede di Bolle Un KOREA di Star Siani, Salemme e Billy Elliot
Vernissage Gli Angeli caduti di Anselm Kiefer
Gourmet guida sfiziosa per mangiare e divertirsi
nella foto il ballerino Sergio Bernal al Tuscany Hall
+ NUOVI FILM, TUTTO TEATRO, MOSTRE, EVENTI, RISTORANTI, LOCALI…
Alle Cascine, sul lato destro del Piazzale del Re, adiacente alla residenza teatrale e artistica di Fabbrica Europa, storico festival fiorentino, e di Toscana Produzione Musica che vi porta una stagione di musica da marzo fino a giugno.
Ingresso e american bar, un’ampia sala adiacente, ma è lo spazio all’aperto, in parte protetto dai portici, in parte disteso nella piazza ornato da piante e filari, il suo punto forte. E la stagione mite che arriva lo aiuta a vivere ben oltre l’estate. È aperto dalle 9 di mattina fino a dopo mezzanotte.
L’offerta varia dalla colazione, con un buon assortimento di pasticceria e sandwiches, e prosegue con un light lunch per chi lavora in zona o preferisce una sosta dopo una bella passeggiata. Dal pomeriggio ricco aperitivo con appetizers, pinsa e frittini vari e cena open air!
EVENTI SPECIALI:
Martedì 21 maggio Parc di Vino con Leonardo Romanelli e l’azienda Prunotto – ore 20.30, 35 euro a persona
Mercoledì 22 maggio Dodicicalici con Atmosfere Orientali: danza del ventre e sapori tipici. Cena a tema orientale con tre calici di vino - ore 19.30, 35 euro a persona
Cuore pulsante il forno: dolci e gustosi piatti di carni ben grigliate e rosolate. Il menù spazia dai taglieri–aperitivo a primi sfiziosi, e piatti con quel pizzico di km zero che piace! Un meeting point che se siete in zona non potete mancare. Ciliegina sulla torta la carta dei vini (e birre artigianali) che Francesco Filippeschi cura con competenza e amore filiale!
EVENTI DEL MESE (aprile) :
Mercoledì 10 “In totale controtendenza” con Enrico Sgorbati di Torre Fornello. Domenica 14 Live music. Mercoledì 17 Cooking class “CICCUS: Piccoli bocconcini - grande convivialitá” con Chef Shady e ISIS Giorgio Vasari. Domenica 21 dj set con fabrizio dj dalle 18.30. Domenica 28 Live music.
Ogni domenica a pranzo: “le domeniche di Casa Me’Mà”, menù speciale e tante gustosità!
Figline Valdarno - Casa Me'Mà - via Niccolò Copernico - 055 4931725 – sempre aperto 7-24 - casamema.com - Prezzi €/€€
Si parte martedì 23, mercoledì 24 e giovedì 25 aprile con un'ANTEPRIMA DA NON PERDERE dello spettacolo che andrà in scena a New York: MARIA CASSI e LEONARDO BRIZZI presentano “OPERA BUFFA”
Opera buffa! incitazione, curiosità… che altro? Risate. Riecco Aringa e Verdurini insieme, storico duo di trentennale esperienza. Una sorta di piccolo “musical”: si scherza attraverso personaggi, gag musicali, tormentoni, tic umani e non, passando attraverso arrangiamenti musicali che vanno dal jazz alla musica classica e popolare. Poche parole, ma come da solida tradizione di Maria Cassi in questo caso coadiuvata dalla musica del Maestro Brizzi, si gioca con la capacità di farsi intendere e divertire da un pubblico internazionale e di ogni età.
Musica, comicità che arriva dal profondo e che profondamente fa ridere emozionare e talvolta anche commuovere. Perché la comicità è una cosa seria, molto seria se fatta con talento e professionalità, energia e rigore: quello che in questi anni gli ex Aringa e Verdurini alias Maria Cassi e Leonardo Brizzi hanno continuato a portare avanti sempre credendo fermamente nell’importanza del buon teatro e della buona musica.
Venerdì 26 Aprile da X FACTOR UK e SANREMO GIOVANI, i DAUDIA in concerto
Daudia è il duo di cantautori e musicisti Davide e Claudia, già noti per le diverse apparizioni Tv e le partecipazioni a programmi televisivi in Italia e all’estero: “X factor Uk”, “The Winner is”, “Sanremo Giovani 2018”, “X Factor Romania 2017 e 2021”. All’attivo dal 2016, caratteristica essenziale del loro progetto è l’armonia delle voci che si intrecciano con originali armonizzazioni, valorizzate da arrangiamenti moderni e coinvolgenti. L’utilizzo di strumenti acustici quali Ukulele, Chitarra, Pianoforte, dona al gruppo un sound fresco e originale che rappresenta ormai tocco distintivo dei Daudia.
A giugno rilasciano il nuovo singolo “Solo noi”, pubblicato il mese dopo anche in versione spagnola con il titolo “Tù y yo”. Per tutto l’anno si sono esibiti in luoghi esclusivi e continuano il tour oltreoceano.
Sabato 27 aprile È PASTA DAY CON TIRRENA, LA PASTA ARTIGIANALE 100% TOSCANA firmata Frescobaldi
Sabato 27 aprile al Teatro del Sale è PASTA DAY, un evento dedicato a sua maestà la pasta realizzato con Pasta Tirrena, una pasta unica perché la sua filiera e i suoi metodi di produzione raccontano l’eccellenza in tutte le sue forme.
Una serata per veri amanti dei primi piatti, ma non solo, con un menù dedicato alle varie sensazioni che i diversi formati di pasta regalano e ricette create per esaltarli al meglio. Un inno all’italianità che porta in scena il menù creato dai ragazzi della brigata del Teatro del Sale capitanati da Oscar Severini, Executive Chef dei ristoranti Cibrèo. La Pasta Tirrena con la sua straordinaria capacità di mantenere gli aromi e i profumi dei grani antichi ed esaltare le ricette di questo menù, la perfezione dei Vini Frescobaldi con il loro caleidoscopio di profumi e sensazioni e la cover band di Pino Daniele, Terra Mia, con il racconto emozionante di uno degli interpreti più amati della canzone italiana. Un mix di ingredienti irripetibili e irresistibili pensati per omaggiare uno degli alimenti italiani più famosi ed amati al mondo.
Un evento unico anche perché unisce due realtà che da sempre trovano nelle diversità del territorio sia ispirazione che innovazione, e che hanno improntato la loro storia alla cura della qualità e dell’eccellenza: Cibrèo e Frescobaldi.
La pasta Tirrena nasce nel migliore terroir per la coltivazione dei grani antichi (Khorasan, Senatore Cappelli e Evoldur) grazie alla simbiosi tra freschi terreni, clima mite e brezze del Mar Tirreno e precisamente nelle Tenute Frescobaldi della Val di Pesa, a sud-ovest di Firenze, fino alla provincia di Livorno, sulla costa. Le caratteristiche minerali del suolo, unite al sapere della famiglia Frescobaldi, donano a questa pasta un carattere unico. L’essiccazione naturale di oltre 84 ore conserva inalterate le qualità organolettiche dei grani antichi, scelti proprio per garantire un prodotto sano, autentico e con qualità superiori. L’essicazione lenta, a temperatura controllata, conferisce alla pasta, oltre al colore nocciola, un’alta digeribilità ed una straordinaria capacità di assorbire i condimenti.
È proprio questo tipo di lavorazione che rende Tirrena una pasta viva, che profuma di grano e di buono, perfetta per un menù concepito per esplorare un mondo di sapori diversi all’interno di un unico prodotto.
Event dinner con menù degustazione, ore 20 - 45 euro tutto compreso CLICCA & SCOPRI ANCHE LA NOSTRA PROMOZIONE Frittata di Pasta con Spaghetti Insalata di Pasta con le Penne Caserecce al Forno Paccheri Ripieni Mezzemaniche alla Pomarola -Fusillotti Cacio e Burro Tortiglioni alla Genovese Panna e Cialdoni - Torta al Cioccolato
Ad accompagnare la cena i vini Frescobaldi: Leonia Cuvee Metodo Classico, Masso Vivo Vermentino, Alie Rose, Terre More Maremma DOC, 40 Altari Vin Santo del Chianti DOC
Circo-lo Teatro del Sale - Via dei Macci 111r - Prenota ora: booking@cibreo.com - +39 3371580452 o +39 055 2001492
I celebri e amati Tordelli al Ragù, piatto iconico e
identificativo della terra di Versilia, sono protagonisti della cena-evento in cui si elegge il “Miglior Tordello
della Versilia 2024”.
Il campo di gara è la storica osteria Il Vignaccio, incastonata nel panoramico e minuscolo borgo collinare di Santa Lucia. Per questa terza edizione si fronteggiano amichevolmente nel piatto tre differenti locali. Il primo è proprio Il Vignaccio, eletto a furor di popolo nell’apposito sondaggio popolare su Facebook. Le altre due nomination sono, come sempre, a cura della testata Paspartu Magazine, organizzatore del concorso, frutto di numerose esperienze al tavolino nonché consultazioni con i più autorevoli ed esperti buongustai della zona: quest’anno il ristorante Il Soggiorno di Pedona e il bar pizzeria La Piazza di Strettoia.
Al termine della cena, dopo aver assaggiato i tordelli dei tre finalisti, una giuria qualificatissima decreta il vincitore 2024, al quale va la simpatica statuetta in cartapesta rappresentante proprio il Tordello in fiammante versione dorata.
La gara gastronomica del Tordello D’Oro giunge quest’anno al suo terzo anno . I vincitori delle passate edizioni furono nel 2022 il Caffè Centrale di Camaiore e nel 2023 Baccalà Vino e Merendino di Capezzano Pianore.
Info www.paspafood.it Per prenotare e assicurarsi il proprio posto alla cena della finale, con un menu completo realizzato dallo chef di casa: Osteria Il Vignaccio 348 305 8303.
Psichedelia afro, beat latini, trame dal Medio Oriente, tradizione tuareg e un omaggio a Gil Scott-Heron: torna Mixité,10 concerti fino a giugno al PARC di Firenze, a cura di Toscana Produzione Musica.
Si parte venerdì 1 marzo con la trascinante energia dei BCUC – Bantu Continua Uhuru Consciousness, una festa nel segno della psichedelia afro con il sound della township nera di Soweto, a Johannesburg: sette artisti sul palco per coinvolgere il pubblico in un'esperienza ancestrale e potentissima, tra ritmi rituali innestati di rap, attitudine rock e jazz militante. Basso, percussioni e voci per la formazione segnalata dal guru della musica Gilles Peterson come "miglior concerto mai visto" e vincitrice del prestigioso Womex Artist Award, del 2023, a suggello di una clamorosa stagione di concerti, tra Africa, Europa e America (ingresso 10€, ridotto 7€, prevendite su Ticketone, info: www.toscanaproduzionemusica.it).
Mixité continua fino a giugno con La Chica, songwriter che mescola abilmente eredità latina e influenze culturali urbane del quartiere di Belleville, a Parigi (17/3); Naïssam Jalal, flautista franco-siriana con un repertorio al crocevia tra musica mistica medio orientale e jazz (24/3); "Soma", collaborazione tra Peppe Frana, Masih Karimi e Ciro Montanari ispirata ai linguaggi sonori di Kurdistan e Persia (7/4); Nadir Trio: Ares Tavolazzi, Elias Nardi e Emanuele Le Pera in un viaggio tra le melodie del repertorio arabo-ottomano (14/4); Eric Mingus, figlio del leggendario Charles, insieme a Silvia Bolognesi per un tributo in prima mondiale a un altro mito della musica, Gil Scott-Heron, a cura di TPM (28/4); Tartit, formazione tuareg nata in un campo profughi del Burkina Faso e capitanata dall'attivista maliana Fadimata Wallet Oumar (23/5); la flautista Top Jazz Mariasole De Pascali in un solo col respiro di un microcosmo poetico (26/5); ancora una prima firmata Toscana Produzione Musica col contrabbassista già vincitore del Premio Tomorrow's Jazz Michelangelo Scandroglio alla testa del progetto "The iron way": quattro musicisti da Italia e Regno Unito per tracciare una connessione tra la Maremma Toscana e Londra (31/5); Etran de l' Aïr, band desert blues che dalle strade di Agadez porta in Europa il suo sound raffinato e potente (2/6).
PARC Firenze - ex Scuderie Granducali, piazzale delle Cascine 4/5/7 - 055 351599 - biglietti: www.toscanaproduzionemusica.it
Conto alla rovescia per l’unica manifestazione internazionale in Italia dedicata al vino e ai distillati. La rassegna è di proprietà ed è organizzata da Veronafiere e si svolge ogni anno nel mese di aprile nel quartiere fieristico veronese su una superficie di oltre 100mila mq netti che comprende 17 padiglioni tra fissi e tensostrutture, che risultano sempre al completo.
Una rassegna business, funzionale alle esigenze delle aziende, che parla tutte le lingue del mondo e che mette al centro la promozione del vino italiano ed estero, così come i più rinomati distillati tricolore e internazionali, attraverso un palinsesto di iniziative, eventi e fiere organizzati direttamente o in collaborazione con altri partner strategici anche istituzionali come Ice-Agenzia, Ministeri e Ambasciate. Per questo, oggi Vinitaly si identifica sui mercati quale brand globale a sostegno dell’internazionalizzazione del prodotto enologico made in Italy, oltre a essere tra le manifestazioni più rilevanti nel portfolio di Veronafiere.
Saloni in contemporanea a Vinitaly: Enolitech, Salone Internazionale delle Tecnologie per la produzione di vino, olio e birra e SOL, Salone internazionale dell’olio extra vergine di oliva.
I NUMERI DI VINITALY Con oltre 4100 aziende espositrici italiane ed estere da 32 nazioni, 93.000 operatori professionali presenti di cui il 32% proveniente da 143 Paesi e più di 11.000 incontri B2B realizzati nel corso della rassegna a Verona, il Salone dei vini e dei distillati di Veronafiere è il naturale crocevia internazionale delle tendenze e del business del settore.
VINO ITALIANO CAMPIONE DELLA BILANCIA COMMERCIALE L’industry vinicola del Belpaese vale 31,3 miliardi di euro, impegna 530 mila aziende con circa 870 mila addetti, ed è in cima alla speciale classifica relativa alla bilancia commerciale del made in Italy tradizionale, quello delle 4A (Abbigliamento, Alimentare, Arredamento, Automazione) che vale ogni anno circa 200 miliardi di euro. Il contributo del vino non si limita alla filiera agroalimentare, ma si allarga al made in Italy nel suo insieme: dall’analisi di oltre 40 settori rappresentativi delle cosiddette 4A, il vino, con quasi 7,9 miliardi di euro di esportazioni nette, si è collocato nel 2022 al primo posto per livello del saldo commerciale, lasciandosi alle spalle altri campioni del Made in Italy nel mondo, sia del sistema moda che della meccanica strumentale. Una scalata, quella del prodotto agricolo italiano più richiesto su scala globale, partita dal 4° posto del 2011 sino alla performance di oggi. (Fonte: analisi Osservatorio Unione italiana vini-Vinitaly e Prometeia presentata a Vinitaly 2023)
LE INIZIATIVE FIRMATE VINITALY Vinitaly Operawine: “Finest italian wines: great producers selected by Wine Spectator”. 130 produttori in rappresentanza di tutte le regioni e altrettanti vini eletti ‘ambasciatori’ del vino italiano da Wine Spectator. Sono i protagonisti di Vinitaly Operawine, dal 2012 anteprima del Salone internazionale del vino e dei distillati realizzata da Veronafiere, in collaborazione con la rivista americana tra le più influenti al mondo. Unico evento organizzato all’estero da Wine Spectator, la 13ª edizione della preview di Vinitaly è in programma a Verona il 13 aprile 2024. Vinitaly and The City è il fuori salone dedicato ai wine lover con un cartellone di oltre 50 eventi tra arte, cultura, degustazioni, masterclass e wine talk nelle piazze più belle del centro storico di Verona, patrimonio Unesco (12-15 aprile 2024). Vinitaly Design International Packaging Competition, organizzato da Veronafiere il concorso, giunto alla 28^ edizione, premia il miglior abbigliaggio di vini, distillati, liquori, birre e degli oli extra vergine d’oliva, stimolando così l’impegno delle aziende nel continuo miglioramento della propria immagine. 5StarWines – the Book, la selezione enologica in formato guida realizzata da Veronafiere e Assoenologi. Vinitaly International Academy, la ‘scuola’ di formazione qualificata che si pone l’obiettivo di creare una rete globale di specialisti del vino italiano in tutto il mondo. Ad oggi, all’interno dell’Academy di Vinitaly International sono 340 gli Italian Wine Ambassador certificati di cui 16 Italian wine Expert.
VINITALY IN THE WORLD UN PIANO DI PROMOZIONE IN 15 MERCATI STRATEGICI PER IL VINO ITALIANO n piano industriale di promozione e sviluppo per consolidare ulteriormente il posizionamento internazionale di Vinitaly sulle principali piazze business del mondo. È questo l’obiettivo dell’intenso programma di eventi predisposto da Veronafiere che a partire da settembre di quest’anno e fino a marzo 2024, porta il brand fieristico simbolo della promozione in 15 Paesi – chiave selezionati che rappresentano in valore il 78% dell’intero export enologico italiano.
Nella sala della Mediateca Regionale in via Cavour marzo è senza dubbio il mese del Korea Film Fest (da giovedì 21 a sabato 30), vero e proprio appuntamento cult per i cinefili della città, che quest’anno compie 22 anni e festeggia portando a Firenze numerose super star come il protagonista di Parasite, Song Kang-ho.
Si parla di archeologia invece alla VI edizione di Firenze Archeofilm, da mercoledì 6 a domenica 10, con 80 proiezioni a ingresso gratuito.
Marzo segna anche l’ultimo atto di LA COMPAGNIA CULT – I CAPOLAVORI DEL XX SECOLO, rassegna di grande cinema del passato, suddivisa in blocchi via via dedicati a registi, attori o attrici o a periodi e correnti cinematografiche. Fino a martedì 19 protagonista è il melò (ma non solo) di Douglas Sirk.
La domenica pomeriggio è dedicata ai piccoli spettatori (dai 2 anni in su) in compagnia dei corti animati selezionati da Cinefilante.
Si segnalano poi Rabid – Sete di sangue e Brood - La covata malefica nell’ambito della retrospettiva su David Cronenberg, e Seven Winters in Tehran di Steffi Niederzoll, primo di tre film nell’ambito di “MONDOVISIONI – I documentari di Internazionale” organizzato in collaborazione con l’omonimo settimanale. Infine da non perdere o da rivedere, la versione restaurata di City of God, trionfo cinematografico, presentato in anteprima al Festival di Cannes nel 2002, ha ricevuto quattro nomination agli Oscar, segnando l’emergere di Fernando Meirelles come regista di rilievo e rivitalizzando il cinema brasiliano. Il film torna in sala da sabato 2 a domenica 17 in versione restaurata grazie a The festival agency.
La Toscana, con la sua ricca tradizione culinaria e la passione per il buon cibo, è da sempre un luogo d'elezione per gli amanti della gastronomia. Per immergervi totalmente nei suoi sapori e godere dell’atmosfera primaverile, vi proponiamo alcuni dei migliori agriturismi che offrono lezioni di cucina tipica del territorio. Un modo per riscoprire le ricette tramandate di generazione in generazione, il tutto in un ambiente accogliente e autentico. Benvenuti in un viaggio alla scoperta delle radici culinarie della Toscana, un'esperienza che trasforma la passione per il cibo in un legame ancora più profondo con la nostra terra.
San Carlo di Pomarance L’Agriturismo San Carlo è un autentico paradiso situato a soli 5 minuti d'auto dal pittoresco centro di Pomarance, a 15 km da Volterra e a soli 40 km dalle spiagge di Cecina. Tra maestosi vigneti e rigogliosi uliveti, questa struttura si distingue per essere un'azienda agricola a basso impatto ambientale, composta da due affascinanti case coloniche, il San Carlo e I Reucci, circondate da un incantevole giardino, una piscina e un parco giochi. Il ristorante vi delizia con prelibatezze tipiche della zona, mentre ogni mattina potrete iniziare la giornata con una gustosa colazione a base di torte e marmellate fatte in casa, tutto preparato con amore. Per immergervi nella tradizione e nei sapori autentici toscani, potete prendere parte alle cooking class, ideali per coppie e gruppi di amici. Durante questa esperienza, avete l'opportunità di imparare i segreti della cucina toscana direttamente da cuochi professionisti, rendendo il vostro soggiorno ancora più stimolante e divertente. Gli chef utilizzano la farina biologica prodotta dal grano dei campi della struttura, così come la frutta e la verdura coltivati sul proprio terreno e carni provenienti da allevamenti locali. La proprietà è inoltre produttrice di olio d'oliva e di vino, incarnando così l'autenticità della cucina toscana. In primavera e autunno, alla fine del corso, potete rilassarvi e godere della piscina riscaldata, completando così un'esperienza indimenticabile. Un soggiorno memorabile. Loc. San Carlo, Pomarance 56045 Pomarance (Pisa) / tel. 329 354 4194
Le Ceregne Bio Nel cuore della suggestiva Valtiberina toscana, l’Agriturismo Le Ceregne Bio regala agli ospiti uno scenario mozzafiato, con una vista panoramica sullo splendido lago di Montedoglio. Questa fattoria biologica a conduzione familiare è una destinazione che abbraccia il meglio delle tradizioni contadine. Qui vengono prodotti con cura vino, olio extravergine di oliva, verdure fresche, frutta, marmellate artigianali e uova appena raccolte. L’agriturismo è anche sede di una variegata comunità di animali da cortile, offrendo un autentico ritorno alla vita rurale. Il soggiorno è guidato dalla calorosa accoglienza di Giada e della sua famiglia, che vi fanno immergere nella vita del contadino del futuro. Qui, le tradizioni, la passione per la terra e la cucina di qualità sono portate avanti con dedizione e innovazione, potendo gustare colazioni ricche e cene preparate con prodotti locali e biologici. L'agriturismo offre esperienze coinvolgenti: potrete partecipare attivamente alla lavorazione della terra, alla vendemmia, alla raccolta delle olive, dei funghi e dei tartufi. Vi consigliamo in particolare le lezioni di cucina perimparare le tipiche ricette toscane elaborate con ingredienti freschi e genuini. La lezione identifica gli ingredienti tipici toscani e mostra come combinarli per creare piatti rappresentativi del territorio e delle tradizioni locali, seguendo il ritmo delle stagioni. A disposizione tutti gli ingredienti necessari per le preparazioni, tra cui un grembiule da cucina, utensili appropriati e un ricettario dettagliato. Se amate il vino, invece, potrete prendere parte ad un tour in una delle migliori e più famose cantine biologiche della zona. In base alla cantina visitata è anche possibile vedere la “vinsantaia” dove si produce il “Vinsanto”. Alla fine del tour degustazione di tre diversi vini biologici con stuzzichini. Loc. Le Ceregne, 76, 52036 Pieve Santo Stefano (Arezzo)/ tel. +39 370 3781481 prenotazioni@leceregne.it
Rocca di Pierle Immerso tra le verdi e ondulate colline della Val di Pierle, a un'altitudine di 500 mtslm e a soli 16 km da Cortona, l’Agriturismo Rocca di Pierle si trova in una posizione privilegiata sulla Val di Pierle, che prende il nome dal maestoso Castello medievale situato proprio sotto la struttura. Il casolare, ristrutturato in stile toscano, è suddiviso in tre appartamenti, ciascuno con un ingresso indipendente. Gli spazi comuni interni, come la sala comune, "Cambusa", sono a disposizione per gli ospiti per condividere momenti conviviali. A brillare è sicuramente l’ampio giardino all'inglese, disposto su più livelli, che si estende su una superficie di circa 5000 mq: un vero spettacolo di rigogliosità durante tutto l'anno, grazie a una varietà infinita di piante in fiore. La piscina panoramica, immersa nella bellezza naturale, aggiunge un tocco di relax al contesto. Gli appassionati di gastronomia possono fare incetta di ricette tipiche toscane partecipando alle cooking class, gestite e ideate da Silvia. Due le opzioni possibili: Corso di cucina standard: una lezione interattiva, in cui lavorate fianco a fianco con uno chef. Comprende la preparazione di un menù completo di tre portate. Il corso ha una durata di circa 3 ore e il prezzo include il costo degli ingredienti, un grembiule e una copia del libro di cucina della struttura. Corso di cucina deluxe: dopo aver completato il corso standard, siete accompagnati in una terrazza panoramica dove potrete gustare le portate da voi elaborate. Questo servizio include il servizio al tavolo, con una supervisione sul completamento della preparazione e una bottiglia di vino toscano in abbinamento. I piatti proposti spaziano tra le prelibatezze tipiche toscane e umbre, ma includono anche alcune pietanze tradizionali italiane. La caratteristica comune a tutti questi piatti è la ricerca attenta delle materie prime, spesso a km zero, e il profondo rispetto per le tradizioni culinarie locali. Loc. Pierle, 30, Pierle 52044 Cortona (Arezzo) / tel. 0575 619378
La Noce di Francesca Situato tra le suggestive colline a nord-est di Firenze, al centro di tre incantevoli valli - la Val di Sieve, con i suoi rigogliosi oliveti e i vigneti del Chianti Rufina; il Mugello, con il suo affascinante Lago di Bilancino; il Casentino, con la sua caratteristica presenza di antiche torri e castelli, - l'agriturismo La Noce di Francesca mette a disposizione una piscina e tre accoglienti appartamenti. La mission è chiara: diffondere la passione per la cucina toscana. Nell'ambiente incantevole dell'agriturismo è infatti offerta l'opportunità di assaporare i prodotti locali toscani e partecipare a lezioni di cucina. Durante le cooking class avrete il privilegio di trascorrere del tempo prezioso in compagnia di Francesca e della carismatica Nonna Maria, una residente del posto che condivide le ricette tramandate da sua madre e sua nonna. Nel corso di queste esperienze, apprenderete l'arte della preparazione del paté di fegatini, della pappa al pomodoro, degli gnudi con ricotta e dei topini. Inoltre, avrete la possibilità di creare una varietà di dessert, tra cui il tiramisù e la zuppa inglese. Un’esperienza unica e indimenticabile! Loc. Caiano - La Noce, 22, Londa / +tel. 39 335 5430126 info@lanocedifrancesca.com
Podere Moricci Immerso nell'incantevole campagna toscana che circonda Montaione, nel cuore Chianti fiorentino, Podere Moricci è un luogo di vacanza che combina le caratteristiche di un residence e di un agriturismo. L’agriturismo si compone da dieci appartamenti, di cui otto ricavati da una tipica colonica toscana e ulteriori due, chiamati “Scuderia” e “Terrazza”, nel fienile indipendente. Offre un’esperienza di relax ai propri ospiti. Vi accoglie in uno splendido giardino con barbecue in muratura per grigliare con i vostri amici e una piscina per la bella stagione; mentre ogni appartamento dispone di una zona con ombrelloni, lettini prendisole e comode sedie. Per immergervi nelle prelibatezze del territorio, è possibile prenotare una lezione di cucina con un'esperta cuoca per scoprire i segreti della cucina toscana direttamente nel proprio appartamento. La lezione ha una durata di 2/3 ore e il menù può essere personalizzato, includendo anche la preparazione della pizza. I più piccoli possono divertirsi creando biscotti deliziosi con zucchero, farina e divertenti formine. Il divertimento è garantito! Inoltre, ogni mattina, incluso il weekend, un fornaio passa alle 9 per consegnare pane fresco, brioche e altri prodotti da forno. Via Leonardo da Vinci, 7, 50050 Montaione FI, Italia / tel. 338 210 7252
Villa Toscana Vicina al Golfo di Baratti e a pochi km da Campiglia Marittima, Villa Toscana è un angolo di pace e relax, tra le colline e il mare, dove scoprire i luoghi più belli della Costa degli Etruschi e della Maremma Toscana. Con i comfort di un hotel, si presenta come un agriturismo per famiglie con bambini e amici a 4 zampe che cercano ampi spazi verdi e buona cucina. La vostra vacanza a Villa Toscana è un autentico viaggio nel gusto: a fare da padrone, infatti, è Opera Ristorante Agricolo. Uno spazio conviviale che coniuga eleganza e tradizione, unendo lo spirito toscano a un approccio contemporaneo e gourmet. Qui potrete gustare piatti tipici della tradizione accompagnati da un ottimo Olio Extravergine di Oliva e dai grandi vini prodotti lungo la Costa degli Etruschi. Tra i piatti tipici la cacciagione, la pasta fresca fatta in casa. Oltre al poter usufruire di una splendida SPA e dedicare corpo e mente al benessere, con esclusivi trattamenti, la struttura organizza lezioni di cucina tipica della zona. Accompagnati da uno chef professionista, ri-scoprirete le antiche tradizioni toscane in un'atmosfera rilassante e familiare. Le ricette proposte sono preparate con ingredienti di stagione. In questo angolo di paradiso tra le colline e il mare, vivrete un’autentica esperienza toscana, rilassandovi e godendo del tempo che scorre. Avvolti dai profumi della campagna, potrete prendervi cura di voi stessi e dedicarvi a ciò che amate. Via dei Granai,16 Loc. Venturina Terme - 57021 Campiglia Marittima - Livorno/ Tel. +39 0565 012 740 mail: info@villatoscanavacanze.it
San Marcello Pici, tagliatelle, sughi della nonna, panzanella, ribollita sono solo alcuni dei piatti della tradizione che potrete realizzare nelle cooking class dell'agriturismo San Marcello! La famiglia Di Donato ha tracciato il proprio cammino attraverso l'agricoltura e il turismo, culminando nella creazione di questo incantevole agriturismo nella meravigliosa Val d'Orcia. Optare per una vacanza in un agriturismo non solo consente di esplorare e apprezzare il territorio, ma rappresenta anche un sostegno concreto all'ambiente agricolo. Infatti, l'agriturismo e l'agricoltura sono strettamente connessi, in quanto il primo non può esistere senza il secondo. La tenuta si estende su 37 ettari di terreno, dedicati a coltivazione di cereali come grano, orzo e farro. Un ettaro è destinato all'oliveto e 3.000 mq sono coltivati a vigneto. La famiglia Di Donato gestisce anche un orto con una grande varietà di piante da frutto. Questo agriturismo è il luogo ideale per una vacanza rilassante, con piscina a sfioro e una vista spettacolare sulla Val d'Orcia. Ogni appartamento offre camere confortevoli e un bagno privato. In loco è inoltre possibile prendere parte a numerose esperienze, tra cui le lezioni di cucina e escursioni a cavallo nei maneggi locali. Tra i servizi della struttura vi è anche la spesa a domicilio con consegna diretta in agriturismo di una selezione dei migliori prodotti della Val d'Orcia, sia della stessa struttura che di aziende amiche a km zero. SS 2 Cassia Km.176+600 – 53023 Castiglione d’Orcia (SI) tel. +39 3938837702 - mail: info@poderesanmarcello.it
Giovedì 14 marzo parte, nel suggestivo Archivio Gucci di Firenze (via delle Caldaie 7)eccezionalmente aperto al pubblico, la quinta stagione delle Brevissime Lezioni di storia delle arti, iniziativa di divulgazione ideata dal Centro Di nel 2022. Questa edizione, intitolata Paradiso in terra, è dedicata al tema tanto vasto quanto affascinante del paesaggio e della natura che lo compone con 8 lezioni tenute da noti architetti paesaggisti, storici, agronomi, scrittori e filosofi della comunicazione.
Si comincia con l’architetto Eugenio Pandolfini e il suo Paesaggio nascosto, cui seguiranno l’archeologa Anna Anguissola con La natura in una stanza. Pitture di giardino, grotte artificiali e paesaggi esotici nelle case di Pompei, i due incontri con l’architetto paesaggista Filippo Pizzoni su Arte e paesaggio nel ’900: un dialogo costante, dalle Avanguardie alla Land art e Il giardino “alla moda”: Reciproche influenze fra l’Italia e l’Inghilterra, l’architetta paesaggista Anna Lambertini con Coltivare suoli urbani. Sul progetto contemporaneo di giardini, paesaggi, spazi aperti, con il professore di Colture Arboree Giuseppe Barbera sul tema degli Agrumi, lo scrittore Luca Scarlini con Il fiore azzurro. Il giardino come opera letteraria e infine la lezione Alberi, alberi, alberi… dell’agronomo e arboricoltore Giovanni Morelli che chiude la rassegna il 30 maggio.
Eccezionalmente, prima di ogni lezione (ore 18.45), tre gruppi di persone (ore 17–17.30–18) possono effettuare delle visite guidate all’Archivio Gucci, previa conferma della prenotazione. Per le lezioni e per le visite guidate è obbligatoria la prenotazione (per soci e non soci) via email a brevissime@gmail.com entro 24 ore dal giorno della lezione.
La Selezione degli oli toscani 2024 al Cinema La Compagnia di Firenze promossa dalla Regione Toscana ha indicato il ruolo premiante dell’innovazione e della ricerca scientifica per assicurare e garantire oli di qualità, sicuri e tracciati. Dalla Regione inoltre bandi per il rinnovo dei frantoi e per incentivare metodi innovativi di coltivazione.
I NUMERI - 91 mila ettari ad olivo di cui 16 mila bio, oltre 15 milioni di piante, ben 80 varietà di olivo autoctone, delle quali le più diffuse sono: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Maurino e Pendolino, per un patrimonio di biodiversità agraria fuori dal comune. Oltre 36 mila aziende tra professionali e non, circa 400 frantoi attivi e numerose imprese di confezionamento dell’olio di oliva. Inoltre, a monte della filiera olivicola ed olearia regionale si rileva la crescita di un vero e proprio distretto vivaistico, specializzato nella produzione di piantine di olivo, localizzato soprattutto nella zona di Pescia (PT), uno dei principali poli del vivaismo olivicolo a livello nazionale. Questa la fotografia del settore tracciata in occasione della Selezione Oli Extravergine 2024, il “green carpet” dell’oro verde che ogni anno premia le eccellenze toscane.
PUNTI DI FORZA. Il principale punto di forza del settore olivicolo ed oleario regionale è rappresentato dall’elevata qualità delle produzioni, per la quale la Toscana è ampiamente conosciuta e apprezzata a livello internazionale. Nel panorama nazionale delle DOP e delle IGP degli oli extravergini di oliva, infatti, la Toscana emerge per i quantitativi di oli certificati, che rappresentano una quota rilevante del totale nazionale. Sono cinque le DOP e IGP degli oli extravergini di oliva, registrate dall’Unione Europea, che si riferiscono a zone di produzione comprese nel territorio regionale: Toscano IGP, Chianti Classico DOP, Terre di Siena DOP, Lucca DOP, Seggiano DOP. La produzione regionale di olio di oliva si attesta mediamente intorno ai 150.000 quintali annui (circa il 5% della produzione nazionale), dando luogo ad un valore di quasi 130 milioni di euro, pari a circa il 5% del valore totale della produzione agricola regionale. Ricordiamo che in Toscana sono più di 90 i corsi professionali per assaggiatori autorizzati dalla Regione dal 2000 ad oggi, oltre 860 gli assaggiatori iscritti nell’articolazione regionale dell’elenco dei tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini e extravergini, e 20 i panel di assaggio professionali riconosciuti dal Masaf.
LA SELEZIONE Oli Extravergine 2024, promossa dalla Regione Toscana con la collaborazione della Camera di Commercio di Firenze insieme a PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana, è stata l'occasione per parlare del settore olivicolo e delle sue prospettive, dell’importanza della frangitura per ottenere un’elevata qualità, per un aggiornamento nel campo della ricerca sulla provenienza degli oli ma anche per scoprire le attività dei Consorzi volte alla tutela e alla valorizzazione degli oli della Toscana.
L’EVENTO, ospitato dal Cinema La Compagnia a Firenze, ha visto i saluti istituzionali di Eugenio Giani, presidente della Regione Toscana, di Stefania Saccardi, vicepresidente della Regione Toscana e assessora all’Agroalimentare, Massimo Manetti, presidente di PromoFirenze, Giuseppe Salvini, segretario generale della Camera di Commercio di Firenze e di Francesco Palumbo, direttore di Fondazione Sistema Toscana.
A SEGUIRE LA TAVOLA ROTONDA con gli interventi tecnici di Alessandro Parenti professore Università di Firenze - D-AGRI sul futuro dei frantoi, su come si sono evoluti nel tempo i sistemi di trasformazione delle olive in olio e di come la tecnologia e l’innovazione dei macchinari possa incidere notevolmente sulla qualità del prodotto finale, anche più della zona di provenienza; Gaia Meoni ricercatrice Università di Firenze – CERM ha illustrato la tecnica della risonanza magnetica nucleare (NMR) applicata all’olio, uno strumento importante per determinarne le caratteristiche chimiche come gli acidi grassi, i valori nutrizionali o i polifenoli, ma anche la zona di provenienza e quindi l’autenticità di un prodotto, isolando una sorta di “impronta digitale”, il tutto con una sola goccia di olio, senza sprechi e in pochi minuti; Chiara Cherubini, tecnico Analytical, ha sottolineato l’importanza di un approccio esperto e competente nella filiera della produzione. Infatti, anche in anni più complicati, l’esperienza di professionisti sul campo, ha portato comunque ad ottenere oli eccellenti avendo saputo scegliere, per esempio, il momento giusto per la raccolta, o impostando i macchinari nella maniera più performante. A condurre l’evento Simona Bellocci, giornalista di Intoscana.it.
LE AZIONI DELLA REGIONE. La Regione Toscana sta incentivando metodi innovativi di coltivazione e di gestione delle acque, impianti sperimentali e agricoltura di precisione grazie ad un Bando PNRR da oltre 22 milioni di euro (scadenza prorogata al 31 maggio). Sempre col PNRR, dei 400 frantoi presenti sul territorio toscano, ben uno su 4 ha partecipato al bando per il rinnovamento degli impianti. Sono arrivate richieste per 20 milioni di euro: al momento la Toscana ne ha a disposizione 8,3 ma non si esclude una riassegnazione di risorse con lo scorrimento della graduatoria. Gli interventi previsti dal finanziamento riguardano l’ammodernamento delle strutture con tecnologie più sostenibili nel segno di un’economia circolare a basso impatto ambientale e al riutilizzo degli scarti. C’è poi il sostegno al vivaismo olivicolo ed alla ricerca di materiali genetici sempre più idonei.
I PREMIATI. Nell’edizione 2024 sono stati selezionati 45 oli, che rappresentano l’eccellenza della produzione olearia toscana, di cui uno proveniente dalla provincia di Pistoia, uno da quella di Massa, due da quella di Arezzo, altrettante da Livorno e da Lucca, nove da Grosseto, dodici da Siena e sedici da Firenze Tra i riconoscimenti menzioni speciali per la migliore “Selezione olio Monocultivar”, “Selezione olio Biologico”, “Selezione Biofenoli” e la “Selezione Packaging”, oltre all’ambito titolo di “Migliore olio” per ciascuna DOP.
IL CATALOGO 2024. L’evento è stato anche l’occasione per presentare il Catalogo della Selezione - edizione 2024, redatto sia in lingua italiana che inglese, pubblicato anche online sul sito web della Regione Toscana, che raccoglie le schede descrittive di tutti gli oli selezionati e che rappresenta un importante strumento di valorizzazione e promozione per le aziende produttrici. Qui il catalogo dell’edizione 2024: https://www.regione.toscana.it/documents/10180/15105612/Selezione+OLI+2024.pdf/3eb3dd04-9ac2-bff1-f0a2-ea78edc3391e?t=1712059312574
L’olio avanzato dalle prove di Selezione viene donato, come negli anni passati, a Villa Lorenzi, struttura che si occupa dei servizi educativi per la prevenzione e riabilitazione del disagio giovanile e delle dipendenze.
Abbiamo chiesto a ANTONELLA GRAMIGNA, giornalista e scrittrice pistoiese, le sue dritte per mangiare, scoprire e curiosare. Eccole!
Pistoia è nata come accampamento romano. La città dei pistores, cioè i fornai che sfamavano le truppe, si è sviluppata mantenendo pura autenticità, e conservando antiche tradizioni. Andiamo a scoprire insieme cosa vedere a Pistoia in un giorno, interamente a piedi.
Se Piazza del Duomo è il centro storico e culturale dove si concentrano i poteri cittadini: giudiziario, religioso e civile, in palazzi prestigiosi, e dove ogni mercoledì e sabato c’è un mercato storico, appuntamento fisso dei pistoiesi, La Sala (nominata così per la tipica destinazione) ne è quello sociale, il luogo “cult” di ritrovo, magari appoggiati al centrale Pozzo del Leoncino, dov’è raffigurato il Marzocco fiorentino che tiene la zampa sinistra sopra lo stemma di Pistoia, a rappresentare il dominio di Firenze. Nelle serate più calde, o weekend, si anima di giovani, grazie ai tanti locali. Gli storici alimentari si alternano a birrerie, come “La Degna Tana”, al bar pasticceria, e spuntinerie per aperitivi. Di recente ha aperto un nuovo locale, “Coèvo”, cucina tradizionale rielaborata, cocktail e vini artigianali. Un ristorante di pregio è “La Fiaschetteria”, tipica cucina toscana, oltre a “Osteria La Bottegaia”, recentemente rinnovata con offerta di livello.
Tra le piccole botteghe "I Sapori della Bottegaia" in via di Stracceria, ricca di prodotti enogastronomici locali. Via della Stracceria, Via degli Orafi, Via del Lastrone, Via dei Fabbri descrivono una piccola area da scoprire.
Piazza degli Ortaggi, antico bordello, oggi è caratterizzata da tre statue dell’artista pistoiese Barni, “Il Giro del Sole”. Interessante fermarsi da “Gargantuà” per un aperitivo o lunch.
Pistoia è la città dei vivai: una volta l’anno qui viene la manifestazione “Un altro parco in città”: le due piazze sono ricoperte di erba, piante ed alberi, si può camminare a piedi nudi, fare pic-nic, sdraiarsi, partecipare a canti e balli.
Altra piazzetta interessante Piazza della Sapienza, con la biblioteca storica, e “Le Officine del Marini”, locale che coniuga l’oriente, con sushi e sue rivisitazioni alla cucina di qualità.
Che dire poi delle Chiese più famose, tutte raggiungibili a piedi, oltre al Duomo, o Cattedrale di San Zeno, dove si può ammirare l'Altare argenteo e la reliquia di San Jacopo ( il Santo patrono), poi San Giovanni, San Paolo, San Bartolomeo, la Pieve di S. Andrea che custodisce una delle opere cittadine più belle: il Pulpito di Pisano.
Non mancare una visita di Pistoia Sotterranea, così come la Piazza Giovanni XXIII, dove si trova il Museo dell’Ospedale del Ceppo, proprio dove fino al 2013 c’era l’ospedale cittadino. D’obbligo ammirare il Fregio Robbiano, le meravigliose “Formelle” frontali dell’ ex ospedale.
Punto centrale della città è il Globo, o Piazza Gavinana, chiamata così per un globo affiancato da due micchi (od orsetti), che ai tempi del vecchio cinema Eden si trovava lì. Curioso conoscere che esso serviva per scandire la programmazione: un primo rintocco segnava l’avvio della proiezione, i due successivi la fine del primo tempo e i tre finali il termine.
Da qui si sale sulla via degli Orafi, di accesso alla Piazza Duomo. Spicca lo stile liberty di Galleria Vittorio Emanuele, prima e Cinema Eden dopo, dove nel ‘900 si svolgevano spettacoli teatrali e cinematografici. Oggi sede di negozi e di “Quisicosa caffè”.
Adiacente Piazza Spirito Santo, dove osservare in parte la cupola di Vasari, seduti nei dehors dei locali. È chiamata dai pistoiesi Piazza delle Scarpe, in quanto vi si svolgeva il mercato bisettimanale delle calzature.
Per finire:i due assi nella manica della città, la storica Confetteria Bruno Corsini, in piazza San Francesco, dove assaggiare i prelibati confetti, e in via del Lastrone “La Bottega dei Pippi”, i tipici biscotti pistoiesi, di forma tonda, nati dalla Festa di San Bartolomeo.
The Stellar si trova all’interno dell’antico Granaio dei Medici in piazza di Cestello ed è oggi il cuore pulsante di una grande community locale ed internazionale di innovatori digitali e di chiunque abbia voglia di sperimentare una location fuori dal comune.
Da questa primavera ospita una serie di eventi serali che abbinano la tradizione enogastronomica italiana all'intrattenimento con musica live che trasmette l’unicità del luogo presentando, ogni sera, un genere musicale diverso con band, dj set, cene cantate, show cooking e molto altro.
In cucina Niccolò Coppini predilige un menù legato ai prodotti del territorio e proiettato alla ricerca e alla contaminazione in piatti fusion e originali. Il pranzo al ristorante e nel dehor è alla carta o con formula ‘Startup Lunch’.
La lounge e drink list è a cura di Leonardo Polvani e la cantina è di Vino.com e Grandi Vini Internazionali.
Tutta la programmazione settimanale degli eventi sulla pagina Fb @thestellaritaly
Piazza di Cestello 10 – 331 1358259 – thestellaritaly.it
Il Gusto Toscano accoglie la primavera al Conventino Fuori le Mura a Firenze, per un weekend all’insegna di buon vino, prelibatezze, degustazioni e prodotti artigianali Made in Tuscany a km zero. Oltre 25 produttori tra vignaioli, birrai, mastri distillatori e artigiani agroalimentari animano gli spazi con tante proposte d’eccezione e idee regalo in vista della Pasqua. La manifestazione è aperta al pubblico con ingresso libero. Accanto alla vendita di prodotti di qualità del territorio previste degustazioni guidate, masterclass e incontri, attività per presentare i prodotti dell’enogastronomia artigianale toscana come risultato della cultura e della tradizione del territorio e del saper fare degli artigiani agroalimentari toscani, veri e propri creatori e creativi del gusto toscano. Incontri a cura di chef, esperti e sommelier d’eccezione, tra cui Leonardo Romanelli, Andrea e Paolo Gori, Barbara Babi Tedde, Paolo Bini, Daiana Cecconi e la musica di Harry’s Jazz Combo.
Tanti gli appuntamenti gratuiti su prenotazione per avvicinare i neofiti al mondo del vino e far degustare piccole perle nascoste ad appassionati e professionisti. Prenotarsi agli eventi inviando una mail ad artex@artex.firenze.it, posti limitati e prenotazione obbligatoria entro venerdì 15 marzo.
La manifestazione è promossa e organizzata da Artex in collaborazione con la PromoWine di Riccardo Chiarini e il Conventino Caffè Letterario, grazie al sostegno di Regione Toscana, CNA Toscana e Confartigianato Imprese Toscana.
Il Gusto Toscano rientra nella programmazione di eventi proposti dal Comune di Firenze per la Settimana del Fiorentino 2024, 18-25 marzo, che culmina con il Capodanno Fiorentino il 25 marzo 2024.
Conventino Fuori le Mura - via Giano della Bella 20 - sab dalle 11 alle 21, dom dalle 11 alle 20 – ingresso libero
In occasione dell'inizio della bella stagione e dell'arrivo della primavera, la Fattoria di Maiano organizza la tradizionale festa all'interno del borgo arrivata oramai alla 10° edizione. Per l'occasione presenti fino a 50 espositori dalla Toscana e da tutta Italia che allestiscono il loro stand presso il Chiostro quattrocentesco e nelle sale interne per presentare prodotti di alto artigianato.
Oltre alla mostra mercato, la festa è animata da: street food toscano a cura dal ristorante 'Lo Spaccio'; la Fattoria Didattica e il Botanic Garden aperti alle visite; esibizione estemporanea di pittura con Associazione Artisti Fiesolani; tour guidati ed esperienze gratuite; il battesimo della sella sui pony ed attività con gli asini; animazione per bambini in inglese a cura di Labsitters; il tiro con l'arco con l'associazione Arcieri del Rovo e un parco giochi attrezzato nell'oliveta.
L'evento si svolge all'interno della proprietà della Fattoria e l'ingresso del pubblico è regolato da un biglietto di ingresso che permette di accedere alla mostra mercato, alle attività in calendario nella due giorni e al grande Botanic Garden.
Fattoria di Maiano – via Benedetto da Maiano 11 – 055 599660 – dalle 9 alle 18 - ingresso 9 euro, rid 7 euro per bambini da 4 a 17 anni - biglietti saltafila disponibili su www.fattoriadimaiano.com
L’ingresso è gratuito e aperto al pubblico negli spazi e giardini storici della Villa.
Un’occasione per riscoprire il patrimonio architettonico e naturale della Villa, quanto la ricca storia e la memoria dell’Unione Europea che vi sono custodite. Su prenotazione si visitano gli ambienti, guidati dagli Apprendisti Ciceroni del FAI delegazione Firenze. Visitabili le grotte e i giardini, la cappella, nonché i moderni depositi d’archivio dove è conservata la memoria europea.
Durante la giornata proiezioni di fonti audiovisive e letture di documenti storici. I musicisti della Scuola di Musica di Fiesole suonano in due momenti: la mattina, con il concerto interattivo ‘L’orchestra Tavolozza di Suoni e colori’ da l’Orchestra dei Piccolissimi Musici, e il pomeriggio con il concerto ‘La Musica da Camera, microcosmo della Società’. Con bolle di sapone, acrobazie e spettacoli, il circo Passe-Passe, i Karacongioli e Laura Baldini Magic Farmer assicurano divertimento per grandi e piccini. In tema Europeo, i visitatori approfittano dell’Angolo delle Elezioni per informarsi sulle modalità di voto delle prossime elezioni Europee che si svolgono in Italia l’8 e il 9 giugno; inoltre, con l’aiuto di una app, identificando il partito o il gruppo europeo che meglio corrisponde alle proprie preferenze.
L’Open Day degli Archivi Storici è stato inserito come evento conclusivo di The State of the Union 2024. Il programma completo è disponibile al link stateoftheunion.eui.eu/open-day.
Gli Archivi Storici dell’Unione Europea conservano e rendono accessibili gli archivi depositati dalle istituzioni dell'UE. Raccolgono e conservano anche documenti di personalità, movimenti e organizzazioni coinvolte nel processo di integrazione europea. Facilitano la ricerca sulla storia dell'Unione Europea, promuovono l'interesse pubblico per l'integrazione europea e migliorano la trasparenza delle istituzioni dell'UE. Infine offerti programmi didattici pensati e costruiti su misura per studenti di tutte le età, dalla scuola dell’infanzia fino all'università. Gli ASUE fanno parte dell’Istituto Universitario Europeo e il direttore degli Archivi Storici è il Prof. Dr. Dieter Schlenker.
INFO UTILI:
Villa Salviati è accessibile esclusivamente a piedi dagli ingressi di Via Bolognese 156 e Via Faentina 261.
Consigliati di servirsi dei mezzi pubblici:
Prendere l'autobus n° 25 (direzione Pratolino) e scendere alla fermata "Il Cionfo 01". Proseguire in salita fino a via Bolognese 156.
Prendere l'autobus n° 1A o 21 (direzione Ponte alla Badia) e scendere alla fermata "Salviati FS" in Via Faentina (il cancello di Via Faentina 261 si trova accanto alla fermata).
Alla fermata "Salviati FS" in Via Faentina è in servizio tutto il giorno una navetta EUI per accompagnare i visitatori con mobilità ridotta o con difficoltà a raggiungere la villa a piedi (ca. 800 metri in lieve salita). Ai visitatori con mobilità ridotta in possesso di un contrassegno per disabili è garantito l’accesso in auto fino alla Villa da Via Salviati 3b (si dovrà suonare per chiedere alla portineria di alzare la sbarra).
L'evento enoico di Verona, dedicato ai vini d'Italia e internazionali, si rinnova con l'edizione serale di God Save The Wine, promettendo una serata indimenticabile, martedì 16 aprile nel bellissimo Due Torri Hotel in Sant’Anastasia. Nel contesto dell'ultima notte della fiera, un lussuoso teatro per celebrazioni e riflessioni post-fiera, in un'edizione che si preannuncia cruciale per delineare il futuro del settore vinicolo e delle fiere in generale.
Quest'anno ha segnato infatti l'entrata in scena decisa e partecipata di Vinexpo Paris, affiancandosi a Prowein e Vinitaly come appuntamenti di spicco ma economicamente impegnativi per le aziende. La redistribuzione degli acquirenti e dei business tra queste tre grandi manifestazioni solleva interrogativi sulla posizione centrale di Vinitaly, specie in relazione alla concorrenza parigina, anche se forse lo avvantaggia rispetto a Prowein. Nonostante ciò, Vinitaly manterrà il suo ruolo chiave per l'Italia e i suoi prodotti, rappresentando una tappa fondamentale nel mercato vinicolo mondiale.
Il calo del consumo di vino, sia in Italia che globalmente, rappresenta una sfida crescente. La contrazione dei consumi nel segmento medio e la polarizzazione verso vini di alta gamma evidenziano una tendenza alla qualità a discapito della quantità. Ciò solleva riflessioni sulle modalità di fruizione del vino, soprattutto tra i giovani, che lo percepiscono meno "cool" rispetto alle generazioni precedenti, influenzando i modelli di consumo e aprendo la strada a prodotti come i vini senza alcool. La situazione richiede un ripensamento delle strategie di comunicazione e di mercato, per mantenere vivo l'interesse verso il vino tradizionale. L'entrata in scena di vini senza alcool e l'impiego di intelligenza artificiale nella comunicazione del vino potrebbero rivoluzionare il settore, ma anche limitare la capacità di trasmettere messaggi autentici e profondi. La diminuzione del consumo di vino invita a una riflessione profonda sulle tendenze future del settore e sull'importanza di adattarsi a un panorama in evoluzione, mantenendo sempre vivo il legame con le tradizioni e l'eccellenza vinicola che caratterizzano l'Italia e il mondo.
Nella nostra manifestazione potrete incontrare alcuni classici dall’Italia e Toscana ma anche interessanti presenze internazionali. Potete iniziare da Amarone e Valpolicella che faranno gli onori di casa per poi andare in Toscana con le nuove realtà pisane di Terricciola e di Riparbella, la nuova Bolgheri d'altura che sta facendo discutere e godere tanti palati per poi arrampicarci in Val d’Aosta con la freschezza dei vitigni locali d’altura che crescono vista ghiacciai. Poi avremo un'altra Toscana storica come Carmignano e San Gimignano e infine il brivido dei vini spagnoli.
God Save The Wine come sempre offre tanti spunti di riflessione (nuovo clima, vigneti in alta collina , ridefinizione delle zone di coltivazione storiche) e tante occasioni di godimento nel bicchiere, ma offre anche l'opportunità di esplorare la gastronomia veronese, dai Bigoli con le sarde al Risotto al tastasal, abbinamenti culinari innovativi che celebrano la ricchezza enogastronomica italiana.
Come ogni anno, dato che siamo a Verona, ci siamo infatti impegnati nell’offrirvi una panoramica di piatti tipici della città e gli abbinamenti possibili con i vini della nostra manifestazione intervistando i nostri ospiti. Tra i piatti su cui abbiamo fatto esercitare i nostri vignaioli abbiamo i Bigoli con le sarde, il Risotto al tastasal (pasta di salame salata e ben pepata), tajadele in brodo coi fegatini, il Lesso con la pearà (carne bollita accompagnata con salsa di pane grattugiato, brodo, midollo e pepe nero), Pastissada de caval (stracotto a base di carne di cavallo, cipolle e vino rosso), i Tortellini di Valeggio (serviti in brodo di cappone durante le feste importanti oppure col burro e la salvia) e ovviamente i formaggi DOP (Asiago, Casatella Trevigiana, Grana Padano, Montasio, Monte Veronese, Piave, Provolone Valpadana e Taleggio). Non tutto sarà presente al Due Torri, ma molti di questi piatti li potete gustare nelle tante trattorie e ristoranti in città e subito fuori. A Verona c’è tanto da bere ma anche da mangiare è un vero Bengodi. Che la festa del vino italiano abbia inizio!
Ecco le domande che abbiamo posto ai nostri ospiti:
1 - Vino senz'alcol, vino senza solfiti, vino naturale, lieviti indigeni o selezionati: che momento sta affrontando il vino italiano? Quali sono le strategie che intendi adottare per diminuire la tendenza del calo dei consumi, soprattutto dei vini rossi italiani?
2 - Le annate 2022 e 2023 sono forse le prime del nuovo clima e sono ormai in cantina e anche in bottiglia. Che previsioni possiamo fare su queste vendemmie nei bicchieri come gusto e sensazioni? I vini continuano il percorso di miglioramento degli ultimi venti anni oppure stanno cambiando in maniera drastica? Cosa possiamo prevedere sulla loro longevità?
3 - Un abbinamento con la cucina veronese da provare con un tuo vino. Tra i piatti pensa a Bigoli con le sarde, il Risotto al tastasal (pasta di salame salata e ben pepata), tajadele in brodo coi fegatini, il Lesso con la pearà (carne bollita accompagnata con salsa di pane grattugiato, brodo, midollo e pepe nero), Pastissada de caval (stracotto a base di carne di cavallo, cipolle e vino rosso), i Tortellini di Valeggio (serviti in brodo di cappone durante le feste importanti oppure col burro e la salvia) e ovviamente i formaggi DOP (Asiago, Casatella Trevigiana, Grana Padano, Montasio, Monte Veronese, Piave, Provolone Valpadana e Taleggio).
Vini Protagonisti con il Menù di Due Torri Hotel *****L
Special Guest Associazione VIGNAIOLI delle COLLINE di RIPARBELLA Nata da poche settimane nelle colline di Riparbella, che circondano e delimitano la Maremma Settentrionale a circa 5 km in linea d’aria dalla Costa del tirreno, l’Associazione presenta otto aziende, ciascuna alla serata con una selezione dei propri vini. PODERE LA REGOLA DUEMANI TENUTA PAKRAVAN PAPI COLLINE ALBELLE TENUTA PRIMA PIETRA URLARI CAIAROSSA LA CAVA oltre 150 ettari di vigneti, con una produzione complessiva di vini di eccellenza riconosciuta a livello nazionale e internazionale che sfiora le 500mila bottiglie.
LA SOURCE DI SAINT-PIERRE Val d’Aosta Valle d'Aosta DOP Chardonnay 2022 Valle d'Aosta DOP Bianco Ensemblo 2019 Valle d'Aosta DOP Cornalin 2017 Valle d'Aosta DOP Gamay 2019 Valle d'Aosta DOP Torrette 2018 Valle d'Aosta DOP Torrette Superieur 2018 Valle d'Aosta DOP Syrah 2016 Valle d'Aosta DOP Petite Arvine 2023 Valle d'Aosta DOP Rosé 2023
CASA LUCII San Gimignano Rosato Toscano Spicchio 2023 Vernaccia di San Gimignano, Casa Lucii 2023 Vernaccia di San Gimignano Riserva, Mareterra 2019-2018-2015-2014 Chianti Fuscelli 2022 Chianti Colli Senesi Senarum 1776 Riserva 2020 Rosso Toscano Arturo 2019 Vinsanto del Chianti Curato 2015
VINI DEL SUD AFRICA by Around The Grapes Da Paarl, Sudafrica la linea dei vini Lion Hound e Ridgeback, mono varietali e blend nel mercato italiano dal 2018 importata da AroundTheGrapes Fb around the grapes IG @aroundthegrapes Lucky Lady Lion Hound Cabernet Sauvignon Lion Hound Shiraz Ridgeback Chenin Blanc Ridgeback Journey Lion Hound, Sauvignon Blanc
DIADEMA WINE & EVO TOSCANA Impruneta www.diadema-wine.com Damare Rosso Damare Bianco Damare Rosato Candegli Rosso in Anfora
PODERE DELL’ANSELMO Montespertoli Pax colorino 2018 Era ora 2018 Ingannanatti 2018 Bracciatica rosso 2021 Marea 2022 senza solfiti Vinsanto 2011
ENOMUNDUS Selezione di vini dal mondo Bodegasd y Vinedos Leza Garcìa, S.L. - Rioja Nube di Leza Garcia (Tempranillo bianco) - Rosé (Tempranillo) - Leza Garcia Crianza - Leza Garcia Reserva - Leza Garcia Gran Riserva
POGGIO AL PINO Cerreto Guidi Lorigine 2019 e 2020 Templare 2021 Maya 2021 San Teodóro 2022
LA QUERCE Impruneta Belrosso 2022 Toscana Canaiolo La Torretta 2021 Chianti Colli Fiorentini Riserva Terra diVino 2020 Toscana Sangiovese in terracotta La Querce 2019 Toscana Sangiovese
Menù Degustazione di salumi Veneti del Garda e formaggi della Lessinia “Malga Faggioli” Pane, focacce e grissini artigianali Risotto con ragù di vitello della Lessinia Mezzo Pacchero Senatore Cappelli al pomodoro “La Porchetta” di Carlo Alberto Dolci delizie finger
DEGUSTAZIONE VINI ILLIMITATA, CENA A BUFFET, FESTA prenotarsi scrivendo a: info@godsavethewine.com - 055 212911 info.hotelduetorriverona@duetorrihotels.com - 045 595044 50 euro tutto compreso – ingresso su prenotazione
Da venerdì 22 marzo a ‘Anselm Kiefer. Angeli caduti’ permette di entrare in contatto diretto con il grande maestro tedesco attraverso un percorso tra lavori storici e nuove produzioni, tra cui una nuova grande opera creata in dialogo con il cortile rinascimentale.
A cura di Arturo Galansino, Direttore Generale della Fondazione Palazzo Strozzi, l’esposizione è un viaggio attraverso allegorie, figure e forme che riflettono sull’identità, la poesia, le vicende storiche e i diversi pensieri filosofici.
Tra pittura, scultura, installazione e fotografia, l’arte di Anselm Kiefer propone un percorso di introspezione sull’essere umano, esplorando le connessioni tra passato, presente e futuro. Con le sue prime opere ha affrontato la storia del Terzo Reich e si è confrontato con l’identità post-bellica della Germania come mezzo per rompere il silenzio sul passato recente. Attraverso la parodia del saluto nazista o la citazione visiva e la decostruzione dell’architettura nazionalsocialista e dei miti germanici, Kiefer ha esplorato la propria identità e la propria cultura. Fin dai suoi esordi alla fine degli anni Sessanta, infatti realizza una profonda e stratificata ricerca sui temi della memoria, del mito, della storia, della letteratura e della filosofia. Nel suo percorso artistico si uniscono mito, religione, misticismo, poesia, filosofia. Ogni sua produzione esprime il rifiuto del limite, non solo nella monumentalità o nella materialità ma soprattutto nell’infinita ricchezza di risorse con le quali sonda le profondità della memoria e del passato. Ha passato gran parte della sua vita artistica a Odenwald, in Germania per poi trasferirsi nel 1992 a Parigi dove tutt’ora vive e lavora.
Palazzo Strozzi – piazza Strozzi – 055 2645155 - tutti i giorni 10-20, gio 10-23 – 15 euro, rid 12 - palazzostrozzi.org - fino al 21 luglio
Nasce l’associazione Vignaioli delle colline di Riparbella. Insieme le imprese della costa toscana a pochi km dal Mar Tirreno, nella Valle del Fiume Cecina. Obiettivi la promozione di una realtà che tra i punti di forza vanta l’eccellente qualità dei prodotti, il basso impatto ambientale e una elevata biodiversità dal mare alle colline fino a 450 metri.
Nasce nelle colline di Riparbella, che circondano e delimitano la Maremma Settentrionale a circa 5 km in linea d’aria dalla Costa del tirreno, l’Associazione Vignaioli delle Colline di Riparbella. Sono otto le aziende (Podere La Regola, Duemani, Tenuta Pakravan Papi, Colline Albelle, Tenuta Prima Pietra, Urlari, Caiarossa e La Cava) che insieme rappresentano oltre 150 ettari di vigneti, con una produzione complessiva di vini di eccellenza riconosciuta a livello nazionale e internazionale che sfiora le 500mila bottiglie.
“I vignaioli delle Colline di Riparbella hanno sentito la necessità di dare vita a una associazione per mettere in atto un’azione collettiva efficace di promozione e comunicazione del territorio e delle proprie produzioni di qualità”, spiega il Presidente del gruppo di cantine, l’avvocato Flavio Nuti, amministratore del Podere La Regola, la prima cantina che ha fatto conoscere e parlare di questo territorio dal punto di vista vinicolo a partire dai primi anni Novanta.
La aziende si trovano all’interno dei confini del territorio comunale di Riparbella (Pi) e zone limitrofe, delimitate a sud dal fiume Cecina, a ovest dalla variante Aurelia, a est dalla strada provinciale di Miemo ed a nord dalle pendici del Monte Poggio di Nocola (569 m. s.l.m) e del Monte Vitalba con il torrente Sterza a fare da confine. I vigneti sono ubicati a partire dai 50 metri sul livello del mare, su terreni che delimitano l’alveo del Fiume Cecina, fino ai rilievi collinari ad una altezza di circa 450 metri s.l.m.
Quella di Riparbella, per il vino, è una vocazione antica che risale all’epoca etrusca (VII sec. A.C.) e che oggi ha trovato grandi espressioni di carattere e di qualità. Sono aziende che portano avanti una attività vitivinicola a basso impatto ambientale e seguono i canoni della sostenibilità anche attraverso pratiche di agricoltura biologica e biodinamica.
L’alta vocazione vitivinicola del territorio di Riparbella è sempre più riconosciuta in Italia e a livello internazionale. A partire dagli anni ‘90 un gruppo di aziende, prima fra tutti Podere La Regola della famiglia Nuti, ha saputo comprendere e valorizzare le caratteristiche del territorio e ha contribuito a far emergere la sua vocazione. Nel corso degli ultimi 25-30 anni sono nate e si sono affermate aziende capaci di ottenere importanti riconoscimenti italiani e internazionali ed esprimere livelli di eccellenza paragonabili a quelli di territori più famosi, come la vicina Bolgheri.
Il territorio di Riparbella presenta alcuni tratti distintivi: spicca non solo la parte collinare a diverse quote e l’esposizione al mare e al clima mediterraneo, ma soprattutto l’influenza benefica del fiume Cecina e della sua valle che con la ventilazione naturale e le escursioni termiche notturne crea un microclima temperato che favorisce, insieme ad una ottima esposizione solare, una perfetta maturazione delle uve conservandone delle acidità. La zona ha caratteristiche uniche per varietà di tipologie di suoli. La composizione dei terreni va dai gabbri (rocce di origine magmatica, molto aride e minerali), ad argille alluvionali “a palombini” con scheletri rocciosi, a terreni calcarei e acciottolati ed a sabbie plioceniche ricche di fossili di conchiglia. Il patrimonio geologico presenta dunque molte potenzialità per la produzione di vini di eccellenza. Peculiarità distintiva è anche l’abbondanza di biodiversità spontanea. Le attività agricole e viticole di Riparbella sono fortemente integrate in estese aree naturali, di bosco e macchia mediterranea.
In via Ghibellina, a metà strada tra il Bargello e Piazza Santa Croce, questo allegro locale che si differenzia molto dai locali della zona. Stile moderno-elegante con richiami al classico. Si trova la miglior gastronomia italiana con formaggi e prosciutti premiati da abbinare ad una valida selezione di vini toscani ben esposti. Piacevole il tagliere servito appena si ordina da bere, una coccola piacevole di pane toscano e verdure grigliate.
Si viene per un aperitivo di qualità mirato sul vino e su prodotti particolari. Tutto nasce quando tre amici trovano qui l’opportunità per realizzare il sogno nel cassetto, e così, un ristoratore, un designer e un produttore di vino realizzano Wine Not? un hot spot dove tutti sono i benvenuti dall’aperitivo fino al dopo cena, grazie anche ad una selezione di spirits e tre tipologie di birre artigianali.
In centro storico un format per residenti che educa anche il famoso e vituperato turismo mordi e fuggi ad un bere e mangiare più consapevole e di qualità.
Riparbella, un nome che pare uscito da una favola, è un ridente paese sulla costa toscana, dietro Cecina, a pochi passi da Bolgheri. Qui LA REGOLA, storica azienda vinicola dei fratelli Nuti, Flavio e Luca, quarta generazione al timone, è un cantiere di proposte sempre in progress, con vini che nascono da vigne di Cabernet Franc, Chardonnay e Sauvignon Blanc, ma anche Pinot Nero, Merlot, Viogner… I due curano una collection di rossi e bianchi assai varia e in costante evoluzione (complessivamente circa 130mila bottiglie annue), attenta ai gusti dei consumatori e agli umori del mercato.
Troviamo Rossi IGT da Merlot o Cabernet Franc o Sangiovese, in purezza o in assemblaggi. Ma oggi è il giorno del vino bianco che tutte le recenti analisi sul mercato del vino danno in buona salute e in crescita di interesse tra i consumatori, specialmente giovani, insieme alle bollicine. Così, dopo molti successi nella loro produzione, in particolare del CRU “La Regola” IGT Costa Toscana Rosso, 100% Cabernet Franc, adesso annunciano la nascita di un nuovo importante vino bianco, che si posizionerà all’apice della gamma dei loro Bianchi. La Regola Bianco 2021 Igt Costa Toscana è un blend di Chardonnay e Sauvignon Blanc, prodotto in circa 3.000 bottiglie.
“Volevamo fare un bianco ancora più “iconico” rispetto al nostro storico “Lauro” (ottenuto da uve Viogner e Chardonnay), già noto ed apprezzato" - ci dicono. Il blend di Chardonnay con Sauvignon blanc si è dimostrato l’uvaggio più adatto per ottenere questo vino di buona complessità aromatica e longevo, esaltando quei caratteri di acidità e sapidità dovuti alla particolarità del nostro suolo ed alla costante escursione termica della Val di Cecina”.
Interessante il confronto, tramite una degustazione verticale del Lauro Bianco Igt Costa Toscana di varie annate, dal lontano 2002, con la prima annata del Regola Bianco 2021 Igt Costa Toscana, la loro nuova scommessa di un grande bianco minerale, sapido, elegante, giovane e decisamente verticale. Differenze sostanziali sul piano della vinificazione raccontano di una evoluzione del vino bianco de La Regola verso una più convincente bevibilità.
“In cantina – spiegano - dopo una selezionatissima cernita manuale delle uve ed una pressatura soffice, il mosto effettua la fermentazione alcolica separatamente per i due vitigni sia in anfora sia in speciali barriques di rovere francese di primo e di secondo passaggio. L’affinamento prosegue negli stessi vasi vinari sulle fecce fini con continui battonage, senza far svolgere fermentazione malolattica, per preservarne freschezza e verticalità. L’affinamento in totale dura circa 8-10 mesi, al termine dei quali, dopo l’assemblamento in tini di acciaio, il vino riposa in bottiglia per almeno 12 mesi prima della commercializzazione”. Profumi di fiori bianchi, sentori decisi di frutta tropicale, bella freschezza, spiccata nota sapida.
L’ annata 2021 viene presentata al Vinitaly ed entra in commercio ad aprile 2024.
Da visitare la barricaia de La Regola. 46 metri di pittura dove il maestro Stefano Tonelli esprime il “sogno del vino” e la sua “gestazione”. Una grande opera che richiama ogni anno tanti appassionati.
Altagrada, SS 68 di Val Cecina, 56046 Riparbella PI -0586 698145
Vinitaly, Gambero Rosso International, Wine People, Great Wines of the World, God Save The Wine, BuyWine e Vini d’Abbazia: questi i grandi appuntamenti primaverili per conoscere l’azienda Vallepicciola, originaria della Val di Picciola nel Chianti Classico in Toscana. Inoltre, quest’anno il ventaglio delle esperienze in cantina s’impreziosisce grazie alla nuova “6 Sfumature di Bianco”, che unisce una rilassante passeggiata tra i vigneti alla visita guidata della cantina e alla degustazione di sei vini bianchi. Le preziose bollicine degli champagne firmati Petit Vallée (Vallepicciola), la sapidità dei vini fermi, terminando con la tradizione del Vin Santo, il tutto accompagnato da un’accurata selezione di formaggi locali.
GLI EVENTI NAZIONALI La stagione inizia con God Save The Wine a Roma il 23 marzo, occasione per provare i vini come il Chianti Classico 2021, il Pievasciata Rosso 2020 e il metodo classico Perlinetto Rosé. Il 10 e 11 aprile BuyWine Toscana a Firenze, la più grande iniziativa commerciale per il settore vitivinicolo nella regione: incotnri dei buyer internazionali con l’esperto enologo Alessandro Cellai. Il 14 al 17 aprile immancabile appuntamento con la 56° edizione del Vinitaly, salone internazionale dei vini e distillati a Verona (pad 9, stand D16): Presentate tra le altre la pregiata linea dei Grandi Cru: tre vini che rappresentano la massima espressione di una valle ricca di storia e passione per il vino - Vallepicciola Bianco (Chardonnay 100%), Vallepicciola Rosso (Sangiovese 100%), Migliorè (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot). 8 maggio, in occasione di Wine People, la cantina torna a Firenze assieme al suo Boscobruno 2022 (100% Pinot nero), mentre il 23 all’edizione fiorentina di God Save The Wine conferma il Chianti, il Pievasciata rosso e il Perlinetto rosé. A giugno dal 7 al 9 Vallepicciolapartecipa a Vini d’Abbazia nel borgo storico di Fossanova, a Priverno in provincia di Latina. Immersi nell’antica atmosfera dell’abbazia cistercense del XII secolo. Entusiasmante experience in casa Vallepicciola è, infine, 6 Sfumature di Bianco: camminata tra i magnifici vigneti della Val di Picciola con visita guidata alla sala di fermentazione, ai locali di invecchiamento e alla zona spumanti; il tour continua con la degustazione di sei bianchi iconici: si parte dalla linea Pievasciata, passando per il Vallepicciola Bianco della linea Grandi Cru fino allo speciale Champagne Petit Vallée, nella sua elegantissima versione Blanc de Noirs e Blanc de Blancs.
INCONTRI E DEGUSTAZIONI DI LIVELLO INTERNAZIONALE Dall’Italia si vola in America, precisamente a Dallas in Texas, all’evento Gambero Rosso International, il 29 aprile, per un’esclusiva degustazione di vini italiani di qualità tra cui il Chianti Classico 2021, il Chianti Classico Riserva 2019, il Vallepicciola Rosso 2021 e il Migliorè 2020. Il 5 giugno l’azienda atterra a New York al James Suckling's Great Wines of the World: vini selezionati da oltre 300 produttori di tutto il mondo. Curato dal noto critico statunitense, l’evento concede la possibilità di esplorare una varietà di vini su scala globale.
Vallepicciola - Strada Provinciale 9 di Pievasciata, 21 –53019
Castelnuovo Berardenga (SI) 0577.1698718 – ore 10-17 -
info@vallepicciola.com – vallepicciola.com
Le star Song Kang-ho, Kim Jee-woon e Lee Byung-hun, sono i super ospiti alla 22ma edizione del Florence Korea Film Fest, il festival organizzato da Riccardo Gelli dedicato alla cinematografica sudcoreana, da giovedì 21 a giovedì 28 marzo al Cinema la Compagnia. Sabato 30 chiusura al Teatro Verdi con il concerto di Jung Jae-il, compositore delle musiche del film premio Oscar Parasite e della serie dal successo mondiale Squid Game.
LE SEZIONI - Il programma si intreccia in un percorso consolidato tra sezioni storiche come Orizzonti Coreani, con i migliori film in patria del 2023; Independent Korea, una vetrina del cinema indipendente; Corti, Corti! sulle nuove generazioni; Webtoon, sui i fumetti digitali pensati e le novità di quest’anno come una selezione di film dedicata agli “anni ‘60”, quando il cinema coreano divenne il maggior intrattenimento per il pubblico e l’industria cinematografica coreana iniziava una notevole crescere di mercato.
FILM & OSPITI - E poi i grandi ospiti, quest’anno da tappeto rosso: Song Kang-ho considerato uno degli attori sudcoreani più famosi a livello internazionale con 40 film tra cui Parasite premio Oscar, a Firenze sabato 23 per un’esclusiva masterclass, insieme al regista Kim Jee-woon, uno dei cineasti più eccentrici e di talento del cinema coreano contemporaneo per la prima italiana di Cobweb, black comedy ambientata negli anni 70 a Seul. Il film è stato presentato fuori concorso durante la 76esima edizione del Festival di Cannes.
Ad aprire il festival un altro debutto, quello di Concrete Utopia, thriller catastrofico diretto da Um Tae-hwa (presente in sala). Al parterre internazionale si aggiunge Lee Byung-hun, uno delle star più famose del panorama cinematografico in Corea del Sud: il festival gli rende omaggio con una masterclass inedita (giovedì 28 ore 15) e la proiezione di quattro film: Concrete Utopia (2023), Bittersweet life, Once in a Summer (2006) e di Masquerade (2012). Chiude la rassegna giovedì 28 ore 20.30 il film di Jason Yu, Sleep: qui l'attore protagonista è Lee Sun-kyun (anche lui in Parasite), alla sua ultima interpretazione prima della prematura tragica scomparsa.
IL CONCERTO - Grande appuntamento con il concerto del compositore Jung Jae-il, autore delle musiche del film premio Oscar Parasite e della serie tv Squid Game, sabato 30 ore 21 al Teatro Verdi. Il musicista è accompagnato dall’Orchestra da Camera Fiorentina e da tre musicisti tradizionali coreani. Un concerto da non perdere per gli amanti del cinema e della musica, nell’anniversario della celebrazione dei 140 anni di relazioni tra Italia e Corea, in collaborazione con l’Istituto Culturale Coreano di Roma.
LA MOSTRA - Palazzo Medici Riccardi – Sale Ginori ospita una esposizione unica che fonde l’arte dei webtoon con il mondo dei video, creando un affascinante “Webtoon Wonderland”, organizzata in collaborazione con la Chungkang University of Cultural Industries, offre una prospettiva affascinante sull’evoluzione del mondo dell’intrattenimento digitale. I webtoon, negli ultimi anni, hanno conquistato grande fama, attirando l’attenzione a livello mondiale anche grazie alle piattaforme streaming (Inaugurazione venerdì 22 ore 18, fino a venerdì 29 ore 11–13/14–19, INGRESSO GRATUITO).
È la prima vigna urbana moderna di Firenze con 700 nuove piante a dimora. Si trova al Piazzale Michelangelo, sulla collina che sovrasta l’Arno con una vista che spazia dalla cupola del Brunelleschi ai colli di Fiesole, adiacente al giardino dell’Iris. Sboccerà nel 2027 dando vita a vini di Sangiovese, Canaiolo, Foglia Tonda, Pugnitello, Colorino: tutti vitigni ovviamente toscani. L’idea e il progetto sono dell’azienda agricola donne Fittipaldi di Bolgheri, presieduta da Maria Fittipaldi Menarini che, con le quattro figlie Carlotta, Giulia, Serena e Valentina, si è lanciata con entusiasmo in questa impresa all’interno delle proprie proprietà. “Questa vigna rappresenta anche la mia infanzia – ricorda Maria – quando i primi di settembre, di ritorno dalla villeggiatura, amavo cogliere gli acini e alcuni grappoli per la tavola”.
Diverse città conoscono già il fenomeno delle vigne urbane: Clos Montmartre, sormontata dalla chiesa del Sacro Cuore a Parigi; le vigne di Leonardo a Milano, le vigne della Tenuta Venissa sull’Isola di Mazzorbo a Venezia e la Villa della Regina a Torino. La vigna è vista come elemento in grado di ricomporre l’insieme di patrimonio rurale, storico e paesaggistico tipico di una comunità urbana ancora lontana dall’industrializzazione. Un progetto in grado di esaltare la biodiversità e contribuire alla sostenibilità urbana.
L’aspetto tecnico è seguito dall’agronomo Stefano Bartolomei e dall’enologo Emiliano Falsini. “Il vigneto che andiamo a realizzare – sostiene Bartolomei - è un vigneto giardino, perfettamente integrato con l’ambiente circostante per mantenere inalterate le caratteristiche del paesaggio”. “Con la Vigna Michelangelo – aggiunge Falsini – prenderà forma il primo progetto di Vigneto Urbano a Firenze. Ambizioso, affascinante e suggestivo, volto al recupero dell’antica viticoltura cittadina da sempre presente nella città culla del Rinascimento.”
La Vigna Michelangelo è costituita da 700 viti così suddivise: 300 viti sono di Sangiovese, vitigno principe della Toscana, con i cloni scelti nella selezione CCL2000. 150 viti di Canaiolo, anch’esso vitigno molto diffuso in tutti gli areali chiantigiani, utilizzato per conferire eleganza e leggerezza ai Sangiovese più austeri, ma anche per il vino d’annata con la pratica del “governo alla toscana”. 100 sono di Foglia Tonda, vitigno coltivato con successo in Val d’Orcia e nella Valle dell’Arno, che unito al Sangiovese dà maggiore robustezza al vino e maggiore longevità. Altre 100 sono di Pugnitello, varietà che sta offrendo interessanti risultati in Toscana, e che deve il suo nome alla caratteristica forma del grappolo a piccolo pugno chiuso. Infine, 50 sono di Colorino del Val d’Arno.
Appuntamento per la prima vendemmia al 2027 con la produzione della prima botte. “Si ricaveranno circa 700 bottiglie – conclude Maria - da vendere sul mercato internazionale tramite aste con finalità benefiche di sostegno sociale. Il fine della vigna non è comunque solo il vino, ma il rapporto che si crea tra uomo, terra e aria, un rapporto che ridimensiona la sterilità del cemento e dell’asfalto con la ricerca di un rispetto reciproco”.
Palazzo Buontalenti ospita la grande mostra ’60 Pop Art Italia che segna la prima importante tappa di un ampio progetto di Fondazione Pistoia Musei, per la valorizzazione e l’affermazione della città come centro culturale e artistico a livello nazionale e internazionale. Un evento unico pensato esclusivamente per Pistoia, promosso da Fondazione Caript con il sostegno di Intesa Sanpaolo.
Da sabato 16 marzo al 14 luglio, 70 opere che ricostruiscono le vicende della Pop Art in Italia, attraverso i suoi maggiori esponenti, tra cui Mario Schifano, Tano Festa, Franco Angeli, Mimmo Rotella, Mario Ceroli, Pino Pascali, Fabio Mauri, Jannis Kounellis, Renato Mambor, Titina Maselli, Giosetta Fioroni, Laura Grisi, Enrico Baj, Valerio Adami, Emilio Tadini, Michelangelo Pistoletto, Ugo Nespolo, Piero Gilardi, Concetto Pozzati, Roberto Barni, Umberto Buscioni, Adolfo Natalini e Gianni Ruffi. Prestigiosi i prestiti che provengono da alcune importanti istituzioni pubbliche come la Galleria d'Arte Moderna di Palermo, la Galleria Civica d'Arte Moderna e Contemporanea di Torino, il Mart di Trento e Rovereto, i Musei Civici Fiorentini, la Sovrintendenza Capitolina ai Beni Culturali e da collezioni private di statura istituzionale come quella di Intesa Sanpaolo o da gallerie e collezionisti che possiedono alcuni capolavori di questi artisti.
Dici Pop Art e pensi a New York, o alla Swinging London e soprattutto a Andy Warhol e alla sua Factory che negli anni ’60 stravolse per sempre il concetto di arte e società. Un fenomeno prettamente metropolitano che nasce a Londra nel 1956, si sviluppa contemporaneamente nella Grande Mela, Los Angeles, Parigi per diffondersi poi in tutto il mondo, divenendo il linguaggio artistico principale del decennio Sessanta almeno fino al 1968. Anche in Italia la Pop Art assume questa caratteristica: i centri principali di irradiazione e sviluppo di questa tendenza sono Roma, Torino e Milano. In una nazione policentrica come tradizionalmente è l’Italia, si trovano però anche rari ma significativi centri di produzione e diffusione, come nel caso singolare di Pistoia, città che vede, intorno alla metà del decennio, l’affermazione di un gruppo di artisti denominato per l’appunto “Scuola di Pistoia” e composto da Roberto Barni, Umberto Buscioni, Adolfo Natalini e Gianni Ruffi.
Antonio Fomez, Viva il consumo, 1964
L’importante e originale allestimento curato da Walter Guadagnini, frutto di un lavoro attento che riesce a valorizzare al meglio le opere esposte, ripercorre questo viaggio a tappe, a “scuole”, partendo da Venezia che pur non avendo esponenti di questa corrente artistica, ne ha decretato l’affermazione a livello mondiale con la celebre Biennale del 1964 che ospitò quattro artisti americani simbolo della Pop Art: Jim Dine e Claes Oldenburg, Jasper Johns, Robert Rauschenberg vincitore del Gran Premio di pittura.
Il percorso si apre proprio con tre lavori di Robert Rauschenberg (Blue Exit, 1961), Jasper Johns (Flag, 1969) e Roy Lichtenstein (Yellow and Black Brushstroke - Eat Art, 1970-1971) invitato alla Biennale del 1966, opere che generano immediate reazioni negli artisti italiani che si appropriarono del loro stile e anche delle icone della società statunitense. Come Mimmo Rotella in L'ultimo Kennedy (1963), Ettore Innocente in Jasper Johnson alla Casa Bianca e Roberto Crippa con La mia Marilyn. Si approda poi nella Capitale, Roma, con la "Scuola di Piazza del Popolo" in cui si ritrovano Mario Schifano, Tano Festa, Franco Angeli, Mimmo Rotella, Mario Ceroli, Pino Pascali, Fabio Mauri, Jannis Kounellis, Titina Maselli, Giosetta Fioroni, Laura Grisi. Si procede verso Pistoia di cui abbiamo già parlato, brevi tappe a Firenze, Genova, Torino, Milano e Palermo dove, a fronte di una situazione sociale complessa, si assiste alla formazione di una scena culturale vivacissima.
Il percorso termina con due artisti che rappresentano un po’ l’Alfa e l’Omega di questa esperienza, ovvero Richard Hamilton e Andy Warhol. Del primo, che ne decretò la nascita nel ’56, Swingeing London, che ritrae il musicista Mick Jagger e il gallerista Robert Fraser durante il loro arresto per droga nel 1967; del secondo, una serigrafia della serie Flowers, antesignano di un immaginario psichedelico che segnerà a sua volta gli anni Settanta ormai alle porte.
Palazzo Buontalenti - via de’ Rossi 7, Pistoia - 0573 974267 - biglietti: 10 euro, rid 7; mostra + sedi Fondazione Pistoia Musei 12 euro, rid - www.pistoiamusei.it – fino al 14 luglio
Ararat Il monte sacro Ararat battezza questo locale a pochi passi da Piazza Beccaria. Piatti tipici della cucina armena e georgiana. Ambiente dominato dal verde oliva, su due piani, con tavoli in legno chiaro e cucina a vista. Vini georgiani e armeni dalla zona del Caucaso, una delle più antiche per coltivazione di vigne e fermentazione in anfora. Borgo la Croce 32r – 375 5721739 - aperto pranzo e cena (chiuso lun) - www.araratrestaurant.it - € Su firenzespettacolo.it/store una cena a condizioni specialissime
Batukada Cucina giapponese combinata a quella brasiliana. Un sushi fresco e divertente in diverse formule e tutte ideali per la condivisione. Colpisce anche il design e l’atmosfera. Colori accesi e murales con fiori tropicali. Menù ricco con diverse soluzioni: protagonisti Maki e Temaki, crudi con tartare, sashimi e carpacci. Come antipasti i classici zuppa di miso, edamame e gyoza, maioca fritta e gamberi in tempura. Sottolineatura per la Robata, speciale griglia dal Brasile alimentata da carboni vegetali, dove cuociono (solo a cena e nel fine settimana anche a pranzo) carne, pesce e verdura. Via dei Renai 11r – 055 0030334 – aperto a pranzo e a cena, chiuso lun – batukada.com
Bentoro Le città sono colme di all you can it, spesso sushi di bassa qualità. Da Bentoro invece un locale ambizioso che replica la cucina delle taverne giapponesi in un contesto elegante e curato. Non mancano sushi e sashimi, ma ad intrigare anche altri piatti. Grazie alla bravura della brigata di chef giapponesi si apprezzano Gyoza, Chawan Mushi (budino salato con Anguilla), Takoyaki (polpo fritto), Ramen, Omurice e il Bento: servito in cassette di legno con base riso e ricoperto da ingredienti scelti. Con Sashimi misto, Wagyu, Salmone e avocado e Otoro, la parte più pregiata del tonno secondo i giapponesi. Via Capo di Mondo – 055 094 4285 o 338 9222264 – pranzo e cena, mar solo cena, lun chiuso - bentoro.it
El Inca A Gavinana la cucina peruviana di Pablo e Monica ricca di ingredienti originali, con un twist di fantasia e colore. L’ambiente ricrea l’atmosfera peruviana, anche nella graziosa corte esterna. Piatti saporiti: Ceviche in tre versioni con salmone, con spigola e con spigola e polpo; Lomo Saltado, a base di manzo; Anticuchos de corazòn; Pulpo con Quinoa; Causushi o tartar di salmone. Via Lapo da Castiglionchio 14 – 393 1326951 – aperto a pranzo e a cena (chiuso lun)
Il Gusto di Xinge Il sogno di Xinge si compie in questo angolo di Oriente che strizza l’occhio a design e moda. Un tuffo nella cucina di Shangai tra Dim Sum e Sheng Jian Bao. Da una parte il bancone a “vista” sulla cucina, dall’altra tavoli e sedute. La sua formazione al Polimoda e la sua creatività ben si applicano qui. Prima di realizzare un piatto lo immagina, spesso lo sogna, poi lo disegna e infine lo realizza. Ogni “raviolo” o bao oltre che bello, è buono e gustoso. Diverse tipologie, di tradizione, o innovative. Viale Belfiore 2 – aperto a pranzo e a cena - ilgustodixinge.com
Happy Hour da Hard Rock In Piazza della Repubblica, il locale conserva l'anima e le caratteristiche architettoniche dello storico Cinema Gambrinus dove ha sede, innervata dall'atmosfera rock'n'roll di Hard Rock. Famoso in tutto il mondo per il merchandising, il menu’ con piatti di ispirazione Americana tra i quali i Legendary Burgers, ai quali si affianca una ricca proposta di drink e cocktail. NOVITA’ DEL MESE: si rinnova la formula dell’happy hour con i drink del menú dedicato al 50% e gli appetizer a prezzo speciale (Wings/boneless wings, Nachos, Pretzel 8 euro e Tater Tods, Sliders 10 euro). Da domenica a venerdì in due orari dalle 17 alle 20 e dalle 22 alle 24. Via de’ Brunelleschi 1 - Piazza della Repubblica - 055 277841 - info e prenotazioni florence.sales@hardrock.com
Haveli Sul tappeto volante di Giotti, il ristorante indiano più longevo in città, ambienti ispirati alle magioni indiane di Mumbai, Nuova Delhi e Varanasi. Antiche ricette della tradizione indiana, sapori decisi, speziati, riso e cotture al forno, colori e un gusto per i cibi piccanti. Pollo, agnello, riso, formaggi e verdure con spezie come curry e cumino. Quattro sale di cui una molto scenografico, una sorta di giardino di inverno aperto durante il fine settimana. Viale Fratelli Rosselli 31/33 – 055 355695 – florenceindianrestaurant.it - €
Ruth In Sant’Ambrogio, adiacente alla Sinagoga Ebraica, la cucina kosher vegetariana e di pesce di Tomas. Arredamento casalingo, grandi vetrate, luce diffusa, 30 coperti. Da provare il piatto Ruth’s vegetariano misto, dai sapori ben bilanciati, ottimo per pranzi o cene sostanziose. Ogni giorno tre primi con diversi sughi. Tra i piatti più golosi il brik di formaggio e il latkes, frittelle di patate. Anche scelte di mare: Kefte di tonno e zenzero con tahina e harissa al couscous di pesce o moussaka di salmone. Via Luigi Carlo Farini 2 – 055 2480888 – da dom a gio pranzo e cena, ven solo pranzo, sab solo cena – www.kosheruth.com - € Su firenzespettacolo.it/store una cena a condizioni specialissime
Ecco EnoMundus 3.0, la manifestazione, III edizione, organizzata dall’Associazione EnoMundus APS che, fra i suoi obiettivi, ha quello di far conoscere realtà enologiche dalle diverse regioni del mondo. Quest’anno infatti, oltre ai vini francesi, con il nuovo ingresso di Bordeaux, quelli spagnoli con la Rioja, e tedeschi con i Cru di Riesling, inoltre spazio a aree importanti, come Georgia, Grecia, Lussemburgo, Sud Africa e Cipro, o emergenti, come Moldavia, Montenegro, Romania, Slovacchia e Albania.
Novità il WineClub, un divertente blind tasting a cui tutti possono partecipare, che stabilisce, fra i vini in degustazione, i primi tre favoriti da tutti i partecipanti. Previste anche una masterclass ed una degustazione guidata per conoscere le differenze fra i vari terroir e le diverse tecniche di affinamento.
Alle 14.30 Masterclass “Vini Emergenti” a cura di Elisabetta Failla, giornalista e ufficio stampa di EnoMundus APS. In degustazione vini da Georgia, Romania, Albania e Cipro, che stanno acquisendo sempre maggiore importanza nel panorama internazionale. Sono zone dove la produzione vitivinicola è millenaria e i vini vengono prodotti con vitigni autoctoni unici e con tecniche interessanti. I vini in degustazione sono abbinati ad assaggi di Jamon Ibérico.
Alle 16.30 la degustazione guidata “Alternative Spirits” a cura di Paolo Bini, giornalista e formatore AIS e ANAG. Un titolo insolito che descrive la particolarità degli assaggi. Sono degustati in abbinamento con Foie gras.
Anche in questa edizione presente il Wine Shop, per acquistare alcuni vini in degustazione. Infine anche i professionisti del settore possono partecipare e fissare appuntamenti B2B con i produttori presenti sull’agenda online su enomundus.com.
Hotel Albani - via Fiume, 12 - dalle 10 alle 19 Per partecipare:https://www.enomundus.com/registrazione-evento - Soci EnoMundus partecipazione gratuita comprensiva del 10% di sconto sull’acquisto dei vini (sezione dedicata) - Non soci 30 euro la quota comprende la tessera EnoMundus e il 10% di sconto sull’acquisto dei vini (sezione dedicata) - Soci AIS, FIV, ONAV, ANAG € 25 (sezione dedicata) - Soci FISAR € 25. La quota comprende il 10% di sconto sull’acquisto dei vini per i soci (https://www.enomundus.com/accrediti-fisar)
Masterclass e degustazione guidata: 30 euro per i non soci e 25 euro per i soci.
A pochi km dal centro di Montemurlo abbiamo scoperto un nuovo ristorante. All’interno dell’hotel I VIVAI AL PARUGIANO, primo quattro stelle “Superior” della zona, ecco un luogo dove apprezzare una cucina italiana moderna in uno spazio dal design contemporaneo. La ciliegina sulla torta per l’investimento della famiglia Corrieri, in particolare dei fratelli Massimo e Federico, già proprietari dell’azienda tessile Cofil.
Si ha come la sensazione di essere in California, dove l’eleganza di giardini curatissimi incontra l’architettura minimale di strutture moderne. Un fascino contemporaneo che sboccia con la bella stagione in una zona, seppur non tra le più battute della regione, che riserva piacevoli sorprese come visite in aziende d’eccellenza ed esperienze studiate su misura.
Il ristorante, aperto a tutti, si sviluppa all’interno di una grande loggia aperta – i tavoli sono adiacenti alle grandi vetrate apribili –suddivisa in due sale entrambe con vista sulla piscina a sfioro, sul parco e sul paesaggio (la Rocca di Montemurlo e la collina). Una più informale, ideale per i pranzi, e una più elegante per le cene, anche se questa è una divisione non rigida per cui si è sempre liberi di pranzare o cenare dove si preferisce.
Ogni pietanza è realizzata “in casa”, dal pane, alla pasticceria, alla pasta. La brigata è condotta da chef Francesco Polidori che firma una cucina italiana moderna con materie prime d’eccezione, tra cui alcune fornite proprio dall’orto dell’albergo, a pochi passi dalla piscina. Un menù in equilibrio tra mare e terra anche se, ci confida lo chef, nelle scelte prevalgono i piatti di mare e sono molti quelli che ci strizzano l’occhio mentre consultiamo il menù. Da segnalare anche la cantina conviviale, dove trovano posto oltre 300 bottiglie selezionate che vanno dai Super Tuscan a vitigni meno noti ma di notevole qualità. Qui si possono anche organizzare cene per occasioni speciali o degustazioni di gruppo.
Aperto da meno di due anni è ideale per chi vuole evadere ed è in cerca di privacy, ma allo stesso tempo cerca il comfort e le coccole di un servizio attento. Il contesto in cui si inserisce è quello di un hotel unico nel suo genere, lontano dai canoni architettonici della zona e della regione. 25 camere totali, che verranno portate tra pochi mesi a 33, di cui 4 Junior Suite e 11 Suite per un totale di 70 posti letto. In progetto anche l'apertura di una SPA.
I VIVAI AL PARUGIANO via del Parugiano di Sopra, Montemurlo – 05741858121 – aperto pranzo e cena – ivivaialparugiano.it - €€
Da mercoledì 26 a venerdì 28 giugno, nei giorni che precedono la partenza del 111° Tour de France da Firenze, la Stazione Leopolda ospita Be Cycle, un nuovo progetto organizzato e curato da Pitti Immagine e Stazione Leopolda srl, in collaborazione con il Comune di Firenze e con il contributo scientifico di Toscana Promozione Turistica.
Be Cycle ha un’anteprima proprio stasera, 21 marzo, in occasione degli eventi in programma per i 100 giorni dal Grand Départ, la “grande partenza” in programma a Firenze il 29 giugno, con l’illuminazione della Leopolda con il giallo della maglia più prestigiosa del Tour. Be Cycle riunirà le più importanti aziende italiane del settore - produttori di biciclette, componenti e accessori - insieme ai loro più recenti progetti, alle loro storie e ai nuovi prodotti. Inoltre presentati gli itinerari più belli del ciclo-turismo, a cura di una selezione di enti italiani ed esteri di promozione turistica e delle Regioni cattraversate dalle tre tappe italiane del Tour (Toscana, Emilia-Romagna e Piemonte). Accanto agli spazi espositivi la manifestazione coinvolge il pubblico in un ricco e qualificato programma di talk e incontri con atleti, personaggi dello sport e dello spettacolo, imprenditori del settore, e presentazioni sulla cultura della bicicletta e sui nuovi stili del vivere pedalando.
«Be Cycle è una nuova rassegna che si presenta con un format inedito a livello internazionale», dice Agostino Poletto, direttore generale di Pitti Immagine. «La bicicletta, oltre al vasto e appassionante mondo del ciclismo sportivo, è sempre più al centro della nostra vita quotidiana: come mezzo di trasporto, strumento di benessere personale, prodotto e oggetto che affascina per le sue qualità tecniche ed estetiche. È industria, cultura e passione. Inoltre, intorno alle due ruote si sono sviluppati un qualificato turismo naturalistico e i più avanzati piani di mobilità urbana alternativa. In Leopolda approfondiremo tutti questi aspetti, creando una straordinaria esperienza di visita”.
Il Museo Novecento celebra i dieci anni dalla propria inaugurazione, avvenuta nel 2014, con ‘Ritorni. Da Modigliani a Morandi’, una grande mostra dedicata alla storia di una delle sue raccolte più pregiate: la Collezione Alberto Della Ragione.
L’esposizione, ideata da Sergio Risaliti, a cura di Eva Francioli, Chiara Toti e dello stesso direttore del Museo Novecento, è un’occasione unica per ammirare l’unico Autoritratto dipinto da Amedeo Modigliani, probabilmente l’ultima opera realizzata dall’artista livornese ed una tra le più valutate al mondo. Oggetto di grande interesse da parte del mercato e del collezionismo sin dagli anni Trenta, oggi parte delle raccolte del Museu de Arte Contemporânea da USP di São Paulo in Brasile, il capolavoro di Modigliani arriva al Museo Novecento dopo circa ottanta anni dalla sua uscita dalla Raccolta Della Ragione. Il dipinto, acquistato dall’ingegnere nel 1938, fu infatti molto probabilmente rivenduto intorno al 1944: una decisione molto sofferta per l’ingegnere navale, che nell’agosto di quello stesso anno confidava a Birolli le ardenti motivazioni che lo avevano indotto a compiere il doloroso passo.
Insieme al mitico Autoritratto di Modì, la mostra riunisce per la prima volta diciannove opere di grandi maestri del Novecento italiano appartenute ad Alberto Della Ragione: come la Natura morta metafisica di Giorgio Morandi, La Camera Incantata di Carlo Carrà e la grande Crocifissione di Renato Guttuso, tutti prestiti di inestimabile valore storico artistico giunti dai grandi musei italiani e stranieri. Un grande progetto scientifico per celebrare i primi dieci anni di vita del museo e uno degli acquisti più clamorosi di Alberto Della Ragione. Sono previste anche visite guidate, focus sulla figura di Modigliani e attività per famiglie. Il Museo Novecento ospita anche, fino al 9 giugno, La stanza vede. Disegni 1973-1990 dedicata ai disegni di Jannis Kounellis, a cura di Dieter Schwarz.
Museo Novecento - Piazza Santa Maria Novella, 10 - 055 286132 - lun-dom 11-20 (chiuso gio) - 9.50 euro - www.museonovecento.it - fino al 15 settembre
Cover Story Pistoia, la Pop Art, il Mondo City Carnet: Un giorno in citta’
Speciale A scuola di Cucina in agriturismo in Toscana soggiorni & lezioni
Hot News La Grande Bellezza dell’ARTIGIANATO ABITA, vivere oggi Rewind Festival EnoMundus? 3.0! In Villa con gli Artigiani Bright Festival Primavera Fiesolana Alla scoperta di Carpineto
City trend Viaggio nei Quartieri: San Jacopino, cult & food! + Guida Sfiziosa per mangiare & divertirsi
+ NUOVI FILM, TUTTO TEATRO, MOSTRE, EVENTI, RISTORANTI, LOCALI…
Da giovedì 16 a domenica 19 maggio a San Gimignanola II edizione del festival dedicato alla Regina Bianca nel suo territorio: degustazioni, laboratori e intrattenimento con protagonista la Vernaccia di San Gimignano.
Regina Ribelle – Vernaccia di San Gimignano Wine Fest apre le porte al grande pubblico sabato 18 e domenica 19 maggio, dopo il successo della prima edizione a giugno 2023. Un evento interamente dedicato al grande vino bianco di Toscana, voluto e organizzato dal Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano in partnership con l’amministrazione comunale, per consentire a tutti coloro che desiderano visitare il territorio, di assaggiare e conoscere meglio questa denominazione nei luoghi in cui la sua storia secolare è iniziata e prosegue più viva che mai.
In programma due giorni di degustazioni itineranti per il centro storico, l’incontro con i produttori, wine tasting, laboratori di abbinamento cibo-vino con i prodotti tipici toscani, intrattenimento per i più piccoli e tanti altri momenti, di svago e culturali. Non manca l’appuntamento con il DJ set alla Rocca di Montestaffoli. La domenica finale per il Miglior Sommelier AIS della Toscana 2024 e la proclamazione del vincitore.
L’evento aperto al pubblico è, da quest’anno, anticipato - giovedì 16 e venerdì 17 - da due giornate dedicate alla presentazione delle nuove annate alla stampa italiana ed estera e agli operatori di settore.
Si inizia con la cerimonia di apertura giovedì 16 mattina in Sala di Dante, con i saluti di Irina Strozzi, Presidente del Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano e delle autorità. Durante questo momento la consegna del Premio Gambelli, assegnato ogni anno al miglior enologo under 40, promosso da Aset Toscana (Associazione Stampa EnoGastroAgroAlimentare Toscana) in ricordo del maestro assaggiatore Giulio Gambelli. A seguire, i giornalisti sono impegnati nella degustazione delle nuove annate in commercio della Vernaccia di San Gimignano.
Il programma prevede non solo vino ma anche arte: infatti agli ospiti della stampa viene offerta un’esclusiva visita privata alla Galleria Continua in occasione della mostra di Ai Weiwei, visionario artista cinese. Il giorno seguente un press tour presso le cantine del territorio illustra tutte le particolarità del territorio. Conclude le giornate dedicate alla stampa una cena di gala a quattro mani presso il Chiostro del Convento di Sant’Agostino, con protagonisti gli chef dei ristoranti “Linfa” e “San Martino 26” di San Gimignano.
Un programma denso, che evidenzia la volontà di far diventare il wine festival l’evento di riferimento per la Vernaccia di San Gimignano, per la Denominazione e per tutto il territorio, come sottolinea la Presidente del Consorzio, Irina Strozzi: “Il Regina Ribelle Wine Fest vuole essere un evento di celebrazione straordinaria di questa Denominazione millenaria, che vanta una storia senza paragoni, non solo per la sua presenza sul territorio dal 1200 fino ad oggi in maniera ininterrotta, ma anche per il ruolo di ambasciatore nel mondo di un concetto di eccellenza già moderno, di qualità e di passione. Un vino “unico, nobile e ribelle”, come declama il suo claim. Si tratta dell’unica Denominazione di origine controllata e garantita bianca toscana, da sempre protagonista della storia vitivinicola nazionale, la prima DOC italiana, che ha sempre trovato nel suo territorio il suo più grande alleato, sviluppando con esso una perfetta armonia e simbiosi. Una Regina Bianca che non teme le sfide del tempo ma riesce a coglierne le opportunità, conquistando i palati nel mondo. Per tutto questo, il Regina Ribelle Vernaccia di San Gimignano Wine Fest diventa la celebrazione della Vernaccia di San Gimignano, del suo prezioso territorio e dei suoi più veri custodi, i nostri produttori”.
SAN GIMIGNANO sab 11-19, dom 11-18 -– reginaribelle.it Biglietti ingresso base 20 euro con 5 assaggi ingresso premium 2 pax 35 euro 10 assaggi Biglietto con Esperienza visita guidata 50 euro Biglietto Esperienza con visita panoramica 50 euro
PROGRAMMA
SABATO 18
Ore 11-19 Banchi di assaggio nel Centro Storico di San Gimignano. Incontri con i produttori della Vernaccia di San Gimignano DOCG Piazza della Cisterna e Piazza del Duomo
Ore 11-17:30 Museo della Vernaccia di San Gimignano. Accesso libero al percorso museale de La Vernaccia di San Gimignano Wine Experience Rocca di Montestaffoli
Ore 10:30 Presentazione libro-guida dedicato alle aziende vitivinicole e non solo di San Gimignano Loggia del Teatro dei Leggieri
Ore 12 Masterclass Vernaccia di San Gimignano DOCG e Prosciutto Toscano DOP Loggia del Teatro dei Leggieri
Ore 14 Masterclass Vernaccia di San Gimignano DOCG e Finocchiona IGP Loggia del Teatro dei Leggieri
Ore 16 Masterclass Vernaccia di San Gimignano DOCG e Pecorino Toscano DOP Loggia del Teatro dei Leggieri
Ore 17:45 Masterclass Alla scoperta della Vernaccia di San Gimignano DOCG Una degustazione guidata per conoscere meglio questo nobile vino. Loggia del Teatro dei Leggieri
Ore 19-24 Dj-set Musica, degustazione di Vernaccia di San Gimignano DOCG, cibo locale e special drinks firmati “Il Gingegnere”. Cassero della Rocca di Montestaffoli
per i bambini Ore 11:30-13 Laboratorio creativo per bambini. Attività per i più piccoli e a seguire racconto animato della storia della Vernaccia di San Gimignano e della sua città Piazza delle Erbe
Ore 15:30-17 Caccia al tesoro. Gioco a squadre per bambini con prove e attività a tema Piazza delle Erbe
Ore 17:30-18:30 Cervellone per bambini. Quiz divertente e interattivo Piazza delle Erbe
DOMENICA 19
Ore 11-18 Banchi di assaggio nel Centro Storico di San Gimignano. Incontri con i produttori della Vernaccia di San Gimignano DOCG Piazza della Cisterna e Piazza del Duomo
Ore 10-11:30 Prove di esame AIS per “Miglior Sommelier della Toscana 2024”. Accesso riservato ai partecipanti iscritti all’esame presso La Vernaccia di San Gimignano Wine Experience Rocca di Montestaffoli
Ore 11 Masterclass sulla Vernaccia di San Gimignano DOCG per Soci AIS. Conduce Sommelier AIS Loggia del Teatro dei Leggieri
Ore 14 Masterclass “La Vernaccia di San Gimignano nel bicchiere”. Come ci si approccia ad un calice di Vernaccia di San Gimignano e alcuni consigli per comprenderne le sue caratteristiche. Conduce Simona Geri Loggia del Teatro dei Leggieri
Ore 13-17:30 Accesso libero al percorso museale de “La Vernaccia di San Gimignano Wine Experience” Rocca di Montestaffoli
Ore 15:30 Finale “Miglior Sommelier della Toscana 2024”. Conclusione dell’esame AIS di Degustazione Loggia del Teatro dei Leggieri
Ore 17 Premiazione AIS“Miglior Sommelier della Toscana 2024” e chiusura evento. Cerimonia di consegna premi; saluti istituzionali Loggia del Teatro dei Leggieri
per i bambini Ore 12-13 Laboratorio creativo per bambini. Attività per i più piccoli e a seguire racconto animato della storia della Vernaccia di San Gimignano e della sua città. Piazza delle Erbe
Ore 15:30-17 Cervellone per bambini. Quiz divertente e interattivo. Piazza delle Erbe
Una serata dedicata alla degustazione e all'avvicinamento al vino, con tre blend bordolesi toscani accompagnati dai deliziosi piatti creati dallo chef Michele Berlendis del ristorante Riva Kitchen di Firenze.
La serata - della serie "Uguali ma Diversi" - è organizzata
dall'associazione Vino People, e dedicata a tre espressioni toscane di
questa tipologia di vino.
Agricola Tamburini di Gambassi Terme con il "Moriaccio" Terre del Bruno di Certaldo con "Gorgoli" Podere Capaccia di Radda in Chianti con "Capaccia"
Il "Taglio Bordolese" rappresenta una tecnica di assemblaggio di vini, detta anche "taglio" in gergo enologico, che prevede la combinazione di uve provenienti da diversi vitigni, territori o annate. Ciò che rende questo blend unico è l'utilizzo dei vitigni classici della regione di Bordeaux, in Francia: il Cabernet Sauvignon e il Merlot, ai quali talvolta si aggiunge il Cabernet Franc.
Nel corso della serata, inizio alle ore 20.00, vengono approfonditi, insieme ai produttori presenti, le caratteristiche dei climi e gli stili di produzione delle tre referenze, in abbinamento ai piatti. Menù composto da quattro portate: Antipasto: Uovo pochè Primo Piatto: Risotto al pecorino Secondo Piatto: Spezzatino di manzo Dessert: Mousse al cioccolato
Si conclude con la degustazione del Vinsanto del Chianti "Collefresco" dell'azienda Poggiotondo di Lorenzo Massart, dal Casentino (Subbiano), ospite fisso di tutta la serie di eventi "Uguali ma Diversi" in programma fino a maggio.
39 euro - Per info e prenotazioni 375 704 0879 o email a info@vinopeople.it Per i soci delle scuole di Sommelier sconto del 10% inserendo il codice promozionale "SOMMELIER" durante la prenotazione online, previa presentazione della tessera in corso di validità la sera dell'evento.
PROSSIMI APPUNTAMENTI
8 maggio: Il nobile Pinot Nero - 39 euro 22 maggio: Si scrive Timorasso si legge Derthona - 45 euro
Passeggiate, visite, degustazioni, pic nic e aperitivi nella tenuta più grande ed affascinante dell'azienda. Un'oasi green alimentata per gran parte ad energia solare nella Toscana più bella a Montepulciano.
Un wine retreat di 184 ettari dedicati a vigneto, uliveto e bosco, ideale per la selvaggina. Un'oasi di natura e ambiente all'insegna della sostenibilità, la più estesa delle 5 tenute della celebre griffe toscana dei grandi rossi. Ma anche una storia di famiglie, tre generazioni, raccontata attraverso vini importanti ed emozionanti.
UN MINI VIAGGIO QUI è una full immersion nella natura. Si sale "in quota" su una torre/cisterna per uno sguardo sui vigneti dall'alto, si passeggia e si entra in cantina per degustare denominazioni e annate diverse; si fa merenda sul prato a bordo lago sotto il gazebo. O ai tavoli in legno che guardano le vigne, per un pranzo leggero con prodotti tipici. Poi shopping goloso: non volete portarvi a casa qualche bottiglia?
Una lunga (oltre 1 km) strada bianca fiancheggiata da filari di cipressi secolari porta alla tenuta. Qui, dalla collina, si scorgono antichi corpi di fabbrica settecenteschi e di fronte la cantina di architettura contemporanea, oltre al piccolo lago riserva naturale tra prati e pioppi. Sulla sponda anche una tomba etrusca ancora mai scavata. Sulla destra si raggiunge il bosco di querce con la tartufaia naturale, l'antico uliveto. Sullo sfondo la mole maestosa del Monte Cetona e ancora oltre l'Amiata.
Un contesto di magnifica armonia dove Giovanni Carlo Sacchet, fondatore con Antonio Mario Zaccheo, (oltre 50 anni fa della Carpineto) ha disegnato la modernissima e tecnologica cantina di vinificazione e affinamento: ecocompatibilità, bioedilizia; pannelli solari per energia verde. Ben 4.500 mq per tre ambienti: uno per la zona produttiva e la vinificazione, uno con i locali per l’elevazione in legno ed uno destinato all'accoglienza: un open space sopraelevato che affaccia sulla bottaia. Da scoprire anche il piccolo museo aziendale di attrezzi agricoli.
La tenuta è il cuore pulsante della produzione del Nobile, per il quale Carpineto rappresenta uno dei punti di riferimento per la denominazione. Qui produce il Vino Nobile Riserva DOCG, unica azienda toscana a produrlo nella sola versione Riserva, pluripremiato per tre anni nella classifica top 100 dei migliori vini del mondo di Wine Spectator. Pluripremiato anche il Cru di Nobile Vigneto Poggio Sant'Enrico Vino Nobile di Montepulciano DOCG, sangiovese in purezza. Ci sono anche altri 4 Cru, prodotti però solo nelle annate eccezionali dalle Vigne degli Appodiati. Imbottigliati senza subire alcun trattamento, vengono rilasciati dalla cantina non prima di almeno cinque anni di affinamento in bottiglia.
LA CITTÀ DEL NOBILE, MONTEPULCIANO è solo a pochi km, sul colle. Ancora più vicino il centro storico di Chianciano Terme, così come il Museo Archeologico con la sezione dedicata al vino in età etrusca.
ENOTURISMO da CARPINETO WINE SCOUT PER UN GIORNO TOUR con visite, passeggiate, degustazioni, abbinamenti. Prenotazioni tour@carpineto.com; tel. 347/7603727 Tutti i Tour sono disponibili su prenotazione (almeno 24 ore prima). Parcheggio disponibile all'interno della Tenuta. WINE SHOP dal 1 novembre dal lunedì al venerdì 9.30 -17; sab 12-16; dom chiuso. Per acquisti al termine dei tour sconto del 15%.
Tenuta di Montepulciano Strada della Chiana 62, Montepulciano - www.carpineto.com
Svelata la Selezione Ufficiale del 77° Festival di Cannes nel corso dell'incontro annuale con la stampa francese e internazionale, alla presenza di Iris Knobloch, Presidente del Festival di Cannes, e di Thierry Frémaux, Generale Delegare. Ecco ilungometraggi selezionati in Concorso, Un certain Regard, Fuori concorso, Proiezioni di mezzanotte, Premiere di Cannes e Proiezioni speciali.
nella foto una leggenda di Hollywood, il regista, sceneggiatore e produttore George Lucas che riceverà la Palma d'oro alla carriera sabato 25 maggio, in occasione della cerimonia di chiusura del 77esimo Festival di Cannes, trasmessa in diretta sul canale francese France 2.
CONCORSO Film d'apertura LE DEUXIÈME ACTE by Quentin DUPIEUX - fuori concorso (THE SECOND ACT)
THE APPRENTICE by Ali ABBASI MOTEL DESTINO by Karim AÏNOUZ BIRD by Andrea ARNOLD EMILIA PEREZ by Jacques AUDIARD ANORA by Sean BAKER MEGALOPOLIS by Francis Ford COPPOLA THE SHROUDS by David CRONENBERG THE SUBSTANCE by Coralie FARGEAT GRAND TOUR by Miguel GOMES MARCELLO MIO by Christophe HONORÉ FENG LIU YI DAI by JIA Zhang-Ke (CAUGHT BY THE TIDES) ALL WE IMAGINE AS LIGHT by Payal KAPADIA KINDS OF KINDNESS by Yórgos LÁNTHIMOS L'AMOUR OUF by Gilles LELLOUCHE DIAMANT BRUT by Agathe RIEDINGER | 1er film (WILD DIAMOND) OH CANADA by Paul SCHRADER LIMONOV - THE BALLAD by Kirill SEREBRENNIKOV PARTHENOPE by Paolo SORRENTINO PIGEN MED NÅLEN by Magnus VON HORN (THE GIRL WITH THE NEEDLE)
UN CERTAIN REGARD NORAH by Tawfik ALZAIDI THE SHAMELESS by Konstantin BOJANOV LE ROYAUME by Julien COLONNA | 1st film VINGT DIEUX ! by Louise COURVOISIER | 1st film LE PROCÈS DU CHIEN by Laetitia DOSCH | 1st film (WHO LET THE DOG BITE?) GOU ZHEN by GUAN Hu (BLACK DOG) THE VILLAGE NEXT TO PARADISE by Mo HARAWE | 1st film SEPTEMBER SAYS by Ariane LABED | 1st film L'HISTOIRE DE SOULEYMANE by Boris LOJKINE THE DAMNED by Roberto MINERVINI ON BECOMING A GUINEA FOWL by Rungano NYONI BOKU NO OHISAMA by Hiroshi OKUYAMA (MY SUNSHINE) SANTOSH by Sandhya SURI VIET AND NAM by TRUONG Minh Quý ARMAND by Halfdan ULLMANN TØNDEL | 1st film
FUORI CONCORSO SHE'S GOT NO NAME by CHAN Peter Ho-Sun HORIZON, AN AMERICAN SAGA by Kevin COSTNER RUMOURS by Evan JOHNSON, Galen JOHNSON, Guy MADDIN FURIOSA : A MAD MAX SAGA by George MILLER
MIDNIGHT SCREENINGS TWILIGHT OF THE WARRIOR WALLED IN by Soi CHEANG THE SURFER by Lorcan FINNEGAN LES FEMMES AU BALCON by Noémie MERLANT (THE BALCONETTES) I, THE EXECUTIONER by RYOO Seung Wan
CANNES PREMIÈRE EVERYBODY LOVES TOUDA by Nabil AYOUCH C’EST PAS MOI by Leos CARAX EN FANFARE by Emmanuel COURCOL (THE MATCHING BANG) MISÉRICORDE by Alain GUIRAUDIE LE ROMAN DE JIM by Arnaud LARRIEU and Jean-Marie LARRIEU RENDEZ-VOUS AVEC POL POT by Rithy PANH
SPECIAL SCREENINGS LE FIL by Daniel AUTEUIL ERNEST COLE, LOST AND FOUND by Raoul PECK THE INVASION by Sergei LOZNITSA APPRENDRE by Claire SIMON LA BELLE DE GAZA by Yolande ZAUBERMAN
In via dei Lamberti, al piano terra, si scopre MEZÈ, nuovo bistrot dall’anima internazionale dove provare un’esperienza che confonde i confini tra l’aperitivo e la cena. Lo si trova all’interno della seconda sede dell’Hotel Calimala, aperta a ottobre, vicinissima anche al primo di via Calimala, già conosciuto anche per il suo scenografico Angel Roofbar & Dining.
Firenze, oggi sempre più poliglotta grazie al boom del turismo, è diventata un luogo dove le culture si mescolano contribuendo ad uno scambio anche culinario apprezzato e ricercato. In questo senso portare il concept Mezè ci sembra una scelta azzeccata, anche per la posizione dell’hotel nel cuore del centro storico.
Qui è difficile distinguere tra aperitivo e cena perché, a dire il vero, convivono entrambi ed anzi la scelta su come vivere questa esperienza spetta agli avventori. Il tutto si svolge al piano terra dell’hotel ristrutturato seguendo lo stile moderno e arricchito da opere d’arte della proprietà. Noi ci siamo sistemati al bancone, ma è possibile prendere posto nella sala adiacente o nei dehors.
Partiamo dal significato della parola Mezè che nel mondo arabo-israeliano equivale alla tapas spagnola. Quindi porzioni ideali per la condivisione, non esagerate, ma allo stesso modo soddisfacenti. Il menu si divide in tre categorie: dal mare, dalla fattoria, dal campo. Il piatto che apre si chiama proprio Mezè: un panetto fatto in casa con sesamo e polvere di cipolla, da intingere in diverse salse da utilizzare anche per i piatti successivi.
E’ una cucina innovativa che utilizza materie prime selezionate e impiattamenti scenografici. La cosa particolare è che in fondo si cena senza pensare di cenare, il ritmo è lento: si sorseggia uno dei signature cocktail in lista o un vino al bicchiere e si ordina uno o più piatti da condividere, con musica house di sottofondo.
Ci sentiamo di consigliare questo locale per chi vuole stupire ad un primo appuntamento, per chi è curioso di provare sapori diversi, internazionali, ma anche per una serata tra amici e/o amiche. Anche perché, essendo in centro, è comodo per il proseguimento della serata in uno dei tanti locali vicini.
PIATTI DA PROVARE
Fresh Oyster (ostriche fresche con ghiaccio, servite coon limone, scalogno e aceto) Sea Fish Sashimi (sashimi di pescato del giorno, consommé di pomodoro, olio di foglie di finocchio, bulgul fritto, yogurt) Spanish anchovies and butter (cracker, burro e acciughe) Beef tartare (tartare di filetto, cipolla rossa, capperi, salsa aioli alla senape, tuorlo d’uovo di quaglia e polvere di cipolla) Qubbah (involtino di cavolfiore, porro e cipolli cotti a bassa temperatura e avvolti in pasta burgul) Steak on a skewer (spiedino di carne premium con scalogno cotto al whisky, brodo di manzo ridotto e salsa al whisky) Pizza non pizza (maiale marinato nella birra, tagliato a fettine sottili e grigliato con cipolle, servito su pane pita, yogurt speziato ed erbe verdi)
MEZE’ Via dei Lamberti 5 – 055 0936360 – sempre aperto, cucina dalle 17 alle 20 – hotelcalimala.com/it/meze-wild-dining
Un viaggio nella creatività digitale e un programma di attività educative, mostre e performance in collaborazione con istituzioni, università, aziende, artisti e studi creativi di tutta Europa. Si riconferma la partnership con The Social Hub dove per tre giorni si svolgono numerose attività didattiche temi della creatività digitale. La sezione Educational del Festival è rivolta a tutti gli appassionati, studenti e professionisti che desiderano ampliare le proprie competenze grazie a workshop, masterclass e incontri di orientamento.
In programma oltre 40 ore di incontri e sessioni formative, 12 conferenze, talk e incontri di orientamento e 4 workshop professionalizzanti intensivi con 24 relatori, docenti, esperti e trainer certificati.
Alla Stazione Leopolda sabato 20 aprile ore 15-03 e domenica 21 aprile ore 12-22, installazioni digitali e interattive, arte immersiva, performance audiovisive e progetti di light & sound realizzati da alcuni dei migliori studi creativi internazionali che consentono di entrare in contatto con le nuove tecnologie e vivere esperienze immersive di alto livello.
A seguire un vero e proprio Night Show, un'occasione per tutti gli amanti delle arti digitali, del lighting design e della musica elettronica. Sul palco tre artisti internazionali con uno spettacolo di arte digitale, lighting design e musica elettronica disegnato per la cornice industriale della Stazione Leopolda.
The Social Hub e Stazione Leopolda – info e programma completo su brightfestival.com – ingresso 16 euro
Un appuntamento irrinunciabile in primavera per tanti amanti del ‘saper fare’ e del bello, un viaggio sempre nuovo e stimolante alla scoperta di pezzi unici ed esclusivi realizzati da ‘mani d’oro’ negli ‘scrigni’ segreti di botteghe dove le competenze di maestri artigiani si coniugano con le sperimentazioni delle nuove generazioni. Parole d’ordine creatività, bellezza, innovazione e sostenibilità per un futuro del ‘fatto a mano’ sempre più attrattivo e al passo con le nuove tendenze.
Ricco il palinsesto degli eventi fra mostre, convegni, workshop e lavorazioni in diretta con la partecipazione attiva della community artigiana globale, grazie alla collaborazione delle due associazioni, CNA e CONFARTIGIANATO, da sempre al fianco di Firenze Fiera nello scouting e acquisizione di espositori di qualità che presentano, rispettivamente al padiglione delle Ghiaie e alla Palazzina Lorenese, le loro ultime proposte nei settori abbigliamento e accessori, complementi di arredo, bellezza e benessere, design e innovazione, stampa di settore, oreficeria, gioielleria e bigiotteria.
Novità assoluta dell’edizione 2024 è la contemporaneità con la 9° edizione del Salone dell’Arte e del Restauro, il principale evento fieristico in Italia nel campo della conservazione, restauro e valorizzazione del patrimonio culturale artistico mondiale, che nei suggestivi locali dei Quartieri Monumentali vede la partecipazione del Ministero della Cultura Italiana, di imprese, enti e di tutte le più importanti realtà legate al mondo dei beni culturali. Fra le varie iniziative, in evidenza la Conferenza internazionale FLORENCE HERI-TECH – The Future of Heritage Science and Technologies, polo di attrazione per studiosi, ricercatori ed esperti nell’ambito della Scienza e della Tecnologia applicate al Restauro dei Beni culturali.
L’edizione n.88 si svolge per il secondo anno consecutivo in contemporanea con ABITA, la ‘mostra del vivere oggi’, organizzata da Sicrea Srl, dove, negli ampi spazi del padiglione Arsenale, sono esposte soluzioni innovative e funzionali in tema di arredamento, design, tecnologie e complementi d’arredo.
Un’occasione da non perdere per il grande pubblico che con lo stesso biglietto d’ingresso ha accesso ad entrambe le mostre, incontrando espositori, tecnici ed esperti dei vari settori per un’offerta sempre più completa ed esaustiva del lifestyle e delle sue infinite declinazioni.
Fortezza da Basso - dalle 10 alle 20 – ingresso 8 euro – ingresso libero ristorazione all’aperto: tutti i giorni dalle 20 alle 22 (escluso il 1 maggio chiusura fiera ore 20) - www.mostrartigianato.it
Arredamento, design, oggettistica, servizi. 3.000 mq di esposizione. Laboratori, workshop e presentazioni di libri.
In contemporanea con la Mostra Internazionale dell’Artigianato di Firenze, i visitatori scoprno anche ABITA l’evento espositivo dedicato al mondo della casa: arredamento, design, tecnologie, complementi. Nei padiglioni Arsenale, Basilica e Fureria oltre 3.000 mq di esposizione, la possibilità di avere un quadro completo di quanto il mercato offra oggi per il pianeta casa. Una mostra che, attraverso le oltre 30 categorie presenti, dall’arredamento agli elettrodomestici, dal design alle energie, dal giardino all’oggettistica offre la possibilità non solo di visitare gli show room ma anche di incontrare espositori, tecnici ed esperti del settore.
Fulcro di questa edizione il Salotto degli eventi di Abita, con la sua libreria e una ricca programmazione: autori, workshop creativi. Abita è uno sguardo su un mondo che cambia così com’è cambiato il nostro modo di abitare e che impone oggi anche ai produttori di pensare a nuove proposte per i nuovi protagonisti: non solo famiglie ma anche single, anziani, co-housers e un contesto che non è solo residenziale ma anche lavorativo.
Organizzazione Sicrea in collaborazione con Firenze Fiera, Confartigianato Firenze, Confesercenti Firenze, CNA Firenze.
Orario di apertura: 10 - 20 - Ristorazione all’aperto: tutti i giorni dalle 10 alle 22 - costo del biglietto MIDA + ABITA: intero: 8 euro – ridotto: 6 euro - abitafirenze.it FB: https://www.facebook.com/abitafirenze IG: https://www.instagram.com/abitafirenze/
La redazione de L’Ultimo Uomo (che da oltre dieci anni racconta lo sport in maniera diversa, su web e su carta) e CineAgenzia fanno tappa a La Compagnia con la prima edizione di In Campo, tre doc in anteprima sul calcio e sul mondo che gli gira attorno.
Da martedì 14 maggio al 4 giugno tre documentari imperdibili (in inglese con sottotitoli in italiano) per chiunque ami le grandi storie di sport: Allihopa: The Dalkurd Story segue la squadra di calcio curdo-svedese del Dalkurd, vista dai curdi di tutto il mondo come la nazionale del Paese che non hanno, in una scalata senza precedenti dai campionati dilettantistici alla soglia della massima divisione, l’Allsvenskan (martedì 14/5). Copa 71 rievoca con straordinarie immagini d’epoca uno dei più grandi eventi rimossi dalla storia sportiva, l’incredibile primo torneo mondiale di calcio femminile in Messico nel 1971, a cui partecipò anche l’Italia (martedì 28/5). The Home Game ci porta in Islanda, inseguendo il sogno di una scalcinata squadra amatoriale di giocare la sua prima partita ufficiale, nella coppa nazionale, sul campo di casa scavato e coltivato sulla lava, rimasto inutilizzato per 25 anni dopo una catastrofica sconfitta in trasferta (martedì 4/6).
Accanto alla mission consolidata di promuovere cultura, ambiente, e amore per il verde, si aggiungono presentazioni di libri, mostre e laboratori rivolti soprattutto ai giovani all'insegna della sostenibilità.
L'associazione promotrice di Ortinterrazza riflette sin dalla sua nascita sul potere della natura osservando il mondo intorno e ripensando ad un nuovo modo di educazione nei riguardi dell’ambiente, della natura, del cibo e degli stili di vita, incentivando così produzioni naturali di un artigianato di qualità rispettoso dell'ambiente. Per meglio diffondere la cultura del buon vivere che significa scegliere anche nell'alimentazione produzioni che rispettano la natura.
Il 4 e 5 maggio presenti gli artigiani con i loro accessori realizzati con prodotti naturali quali stoffe, legno, ceramica, vimini, pelle, cosmetici, olii e liquori naturali con mirto e lavanda, derivati da apicoltura, riciclo, piante e insieme ai gioielli sostenibili realizzati a mano con materiali di recupero (carta, stoffa, cristalli, gomma e resina).
Spazio anche al vintage presente con numerose espositrici, che richiama pubblico giovane interessato alla sostenibilità, un laboratorio REPAIR PARTY E BAG ART per aiutare la creatività. La scenografa Beatrice Ficalbi accompagna i bambini sul prato del chiostro a fantasticare con le storie da loro create con il suo Kamishibai.
Durante tutta la durata dell’evento un punto ristoro, dal caffè con il dolce la mattina, al pranzo, la merenda e gli aperitivi. Altra novità: durante l'evento sono organizzate visite guidate alla chiesa, poco conosciuta ma di grande interesse religioso e culturale.
Insomma un programma che già si presenta all'altezza dell'interesse e della partecipazione che Ortinterrazza ha saputo creare.
PROGRAMMA
SABATO 4 MAGGIO
ore 10 Apertura mercato,con i bravissimi artigiani. ore 10:30 fino ore 13:30 Laboratorio di cesteria creativa con laura di @ICESTIDIETTA SU PRENOTAZIONE 35 Euro ore 11 fino 12:30 Intrattenimento per bambini a cura della scenografa BEATRICE FICALDI con il suo KAMISHIBAI SU PRENOTAZIONE 10 Euro ore 13 Pranzo nel chiostro PUNTO RISTORO: SUGO SUPER TO GO ore 15:30 fino 17 Laboratorio di cesteria creativa con Laura di @icestidietta. SU PRENOTAZIONE 15 Euro ore 17:30 Presentazione del romanzo ANODO SACRIFICALE con l'autrice BENEDETTA CAPEZZUOLI ore 18:30 APERITIVO NEL CHIOSTRO ore 19 CHIUSURA MERCATO
DOMENICA 5 MAGGIO
ore 10 APERTURA MERCATO CON GLI ARTIGIANI E IL VINTAGE ore 19 CHIUSURA MERCATO
Chiesa di Santa Maria Maddalena de' Pazzi - Borgo Pinti 58 - ingresso libero - prossimo appuntamento 8 e 9 giugno
Nuova stagione di Fashion in Flair, 4 edizioni a Lucca e Firenze. Dopo l’edizione Ottobre 2023 - numeri da record, 110 espositori da tutta Italia e oltre 11.000 visitatori, riconferma la location al Real Collegio di Lucca.
Venerdì 3, sabato 4 e domenica 5 sono i due chiostri e le sale al piano terreno, insieme al giardino esterno sviluppato lungo le storiche mura della città, ad ospitare 120 selezionati espositori. Nasce una nuova area food in giardino, un piacevole salotto all’aperto per rilassarsi e gustare sfiziose prelibatezze.
Promossa dall'Associazione Culturale "Eccellenti Maestrie" e realizzata in cooperazione con il Comune di Lucca, la mostra-mercato ospita 120 artigiani italiani che ‘raccontano’ le loro creazioni e ‘svelano’ i segreti che rendono unici i loro pezzi. Un ‘viaggio’ tra le eccellenze del Made in Italy per riattualizzare la figura dell’artigiano, senza dimenticarne la tradizione.
Molteplici e differenziate le proposte: dall’abbigliamento agli accessori moda per donna, uomo e bambino, con artigiani esperti nella lavorazione di stoffe, tessuti, lane, fibre naturali ed ecologiche, pellami e paglia; dalla bigiotteria artigianale e creativa, all’occhialeria originale e ricercata con pezzi unici. Dalla cosmesi artigianale a base di sostanze naturali, a profumi ed essenze ricche di sfumature. E ancora, design e oggettistica per la casa e il giardino, con arredi e complementi eleganti e ricercati: tappeti e cuscini, biancheria per la casa e per la tavola, profumatori per ambiente e candele.
Da sempre attenta alle iniziative charity, Fashion in Flair sostiene l’Associazione ONLUS Knitted Knockers Italy - Coppe di Cuore – nata a Lucca da pochi anni, che offre protesi lavorate a maglia e all’uncinetto, alle donne che hanno subito una mastectomia o lumpectomia.
Prossimi appuntamenti: 1 e 2 Giugno Serre Torrigiani a Porta Romana, Firenze. 6, 7 e 8 Ottobre 2024, Real Collegio, Lucca.
Due giorni dove i grandi artigiani del gusto toscano sono protagonisti: cocktail, gin, amari, vermut, bitter, liquori e distillati. Incontri, masterclass e cultura del bere, aperitivo al tramonto e serata con dj set.
È la Toscana degli ‘Spirit’, quella dei maestri artigiani della liquoristica e della distillazione che, grazie all’eccellenza dei propri prodotti, stanno portando la regione ai vertici nazionali e, in alcuni casi, internazionali. Nasce proprio da questo assunto la II edizione di questa due-giorni che presneta al grande pubblico e agli addetti del settore questi ambasciatori del gusto toscano. L’ingresso è libero: chiunque può fare due passi nel parco, ascoltare buona musica e, magari, sedersi al bar per un cocktail, uno snack o una birra. Inoltre può compiere un viaggio nella Toscana degli Spirit, acquistando con soli 10 euro il braccialetto che dà diritto alla degustazione libera ai vari banchi d’assaggio. L’evento prosegue con l’aperitivo al tramonto, dj set e possibilità di gustare qualche buon piatto.
Con la parola Spirit si indica tutta la gamma di prodotti, in questo caso toscani, in degustazione: gin, vermut, amari, bitter, china, cocktail pronti da bere, vini aromatizzati, vini fortificati, liquori e distillati, poi ancora liquori e distillati di varie tipologie.
Da questa edizione si premiano i personaggi che svolgono un ruolo importante nella divulgazione degli Spirit Toscani nel mondo. Nel pomeriggio della domenica assegnato il premio “Tuscany Spirit Ambassador” a Julian Biondi, una particolare statuetta realizzata dall’artista Carlo Cipollini. Articolista per Bargiornale, Versanti e Gambero Rosso, protagonista della serie tv “Viaggi di Spirito", per Gambero Rosso Channel, consulente per locali e aziende di beverage, e formatore all'interno dell'Accademia di Arti Culinarie Cordon Bleu. Fondatore, insieme a due soci, di Fermenthinks distilleria e liquorificio a Firenze. Dal 2023, insieme alla moglie Anastasia, è titolare del “Seeds Pop Up”, un format di cocktail bar itinerante legato alla sostenibilità.
LA DRINK LIST DEL VERSILIANA TUSCANY COCKTAIL BAR & FOOD - Ben 20 Cocktail in rappresentanza dei 20 produttori ospiti della kermesse.
MUSICA, DJ SET, APERITIVO E SERATA - Massimo Barsotti Dj accompagna il momento dell’aperitivo al tramonto fino a sera.
LE MASTERCLASS - Per la parte culturale e divulgativa, tre distinte ‘Masterclass’, con piccola degustazione, nel Green House della Versiliana. L’ingresso è libero, fino a un massimo di 40 persone; consigliabile la prenotazione: tuscanyspirit@pennabluedizioni.it.
Domenica 5 maggio ore 16 “La Toscana e il Bitter” con Emilio Bellatalla, ore 17,30 “La Liquoristica Toscana, ieri e oggi” con Julian Biondi. Lunedì 6 maggio ore 16 “Gli Amari toscani” con Emilio Bellatalla.
La Versiliana - Marina di Pietrasanta - 0584 650029 - ingresso gratuito ore 14-19 - apertura banchi d’assaggio fino alle 23 - degustazioni libere ai banchi d’assaggio 10 euro - tuscanyspirit@pennabluedizioni.it
Su firenzespettacolo.it/store ingresso a condizioni specialissime (da gio 2 maggio)
Nasce il Wine Fest della Regina Ribelle + San Gimignano, City Carnet
Speciale
Terrazze, Giardini, Verande: Le belle giornate in set scenografici
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Bob Wilson per Pessoa Fashion in Flair Ortinterrazza Toscana Spirit 100 anni di Chianti Classico Artigianato d’Autore Medioevo a Malmantile Pipero on the beach Un Castello sotto le Stelle
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Viaggio nei Quartieri: San Niccolo’, arte, profumi & food + Nuove news per mangiare & divertirsi
+ NUOVI FILM, TUTTO TEATRO, MOSTRE, EVENTI, RISTORANTI, LOCALI…
LA SOURCE DI SAINT-PIERRE Val d’Aosta Valle d'Aosta DOP Petite Arvine 2023 Valle d'Aosta DOP Chardonnay 2022 Valle d'Aosta DOP Bianco Ensemblo 2019 Valle d'Aosta DOP Gamay 2019 Valle d'Aosta DOP Cornalin 2018 Valle d'Aosta DOP Torrette 2018 Valle d'Aosta DOP Torrette Superieur 2018
CLIO CICOGNI Winery Montevarchi La Papessa Rosato 2023 8b Merlot Anfora 2022 Regina di Bastoni Cabernet Franc Anfora 2023 Temperanza Petit Verdot 2021
FABRIZIO CANESCHI Distribuzione PRIORE Franciacorta Franciacorta Rose DOCG Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Franciacorta Saten DOCG POGGI DEL CHIANTI MONNANNI Toscana Toscana Bianco IGT Chianti Cinghialino DOCG Chianti Classico Riserva DOCG PAOLO ANGELINI Piemonte Al Ciap Piemonte DOC Cortese Lilarin Piemonte DOC Rosato Arbian Grignolino del Monferrato Casalese DOC
TENUTA DI CAMPOMAGGIO Radda in Chianti Tenuta di Campomaggio Chianti Classico 2021 Tenuta di Campomaggio Chianti Classico Riserva 2020 Tenuta di Campomaggio Riserva “Santa Teresa” 2020
I BALZINI Barberino - Tavarnelle Balze Rosa 2023 Balze Verdi 2021 Balze Rosse 2018 Summofonte 2015
QUINTOPASSO Modena
Quintopasso Metodo Classico Cuvée Paradiso Brut
Quintopasso Metodo Classico Pas Dosé Millesimato
Quintopasso Metodo Classico Rosé Brut Modena DOC Millesimato
ISOLA DELLE FALCOLE Greve in Chianti Isola delle Falcole Vecchia Vigna IGT Toscana 2021 Isola della Falcole Chianti Classico Gran Selezione Le Falcole Docg 2020
VINERIA MODERNA I Vermouth artigianali di IL LEGALE Vermouth Rosso Vermouth con Zafferano Vermouth con Peperoncino
Special Guest
ANNIVERSAL ACCESSORI DA VINO
Menù a Buffet
ANGOLO PANE E PIZZA Pinsa con Crema di Melanzane alla Parmigiana e Stracciatella Monoporzioni di Panzanella con Gazpacho Focaccia farcita con Crema di Carciofi e Prosciutto crudo Club Sandwich di Salmone Pane e Schiacciata
ANGOLO DEL FORMAGGIO Treccia di Mozzarella fior di Latte condita con Olio Evo e Pepe macinato Scaglie di Grana con Confetture Selezione di Pecorini con Miele
ANGOLO DEI PRIMI Pappa al Pomodoro Risotto crema di Peperoni, Lime e Acciughe
ANGOLO DEI SECONDI Mini Hamburger di Polpo con Mayonese all’Aglio Nero e Nero di Seppia Mini Hamburger di Manzo, Pomodoro confit e Maionese San Paolino
Visite e attività rivolte a giovani e adulti, per scoprire le meraviglie dei musei fiorentini, delle loro collezioni permanenti e delle mostre temporanee: Palazzo Vecchio, Santa Maria Novella, Palazzo Medici Riccardi, Museo Stefano Bardini, Memoriale delle Deportazioni, Museo Novecento, e MAD - Murate Art District. Fra queste, sono in programma anche le visite condotte dai mediatori del progetto AMIR. Anche per i bambini e per le loro famiglie sono previste diverse attività, fra cui il racconto animato Per fare una città ci vuole un fiore, Vita di corte e Dipingere in fresco in Palazzo Vecchio, Intorno al Porcellino al Museo Bardini, Un nuovo canto per Orfeo in Palazzo Medici Riccardi e Stanze magiche al Museo Novecento.
Alle collezioni permanenti si affianca la ricca programmazione di mostre temporanee in corso. A Palazzo Medici Riccardi sono visitabili le mostre L'incanto di Orfeo. Nell'arte di ogni tempo, da Tiziano al contemporaneo, che attraversa il mito del leggendario cantore grazie a capolavori dell'arte figurativa, e Illustrare il tempo. Roberto Innocenti, dedicata a uno dei più grandi illustratori toscani.
Al Museo Novecento sono invece in corso le esposizioni Ritorni. Da Modigliani a Morandi, con grandi capolavori dell'arte italiana del XX secolo; Jannis Kounellis. La stanza vede. Disegni 1973-1990, centrata sull'opera grafica dell'artista; André Butzer. Liebe, Glaube und Hoffnung (Amore, Fede e Speranza) la prima monografica istituzionale organizzata in Italia.
Presso il MAD - Murate Art District sono invece fruibili la suggestiva mostra Welcome to Barerarerungar dell'artista australiana Maree Clarke, fortemente correlata con la storia e con la cultura indigena, e l'installazione sonora Agorà dell'artista Sadi, tesa a restituire le voci dei grandi pensatori e politici del Novecento legati alla storia del complesso.
In alto i calici! Il Consorzio Chianti Classico festeggia insieme alla città di Firenze i suoi primi 100 anni!
Cento anni fa dopo la sua costituzione a Radda in Chianti, il Consorzio Chianti Classico stabilì i suoi uffici nello storico palazzo Uguccioni in Piazza della Signoria, a Firenze. Oggi, in un’occasione eccezionale, la sede storica del Consorzio riprende i suoi antichi panni, per condividere con tutta la cittadinanza cosa è oggi il vino Chianti Classico.
PROGRAMMA
Sono 9 appuntamenti che animano il fine settimana da venerdì 10 a domenica 12 maggio, presentando i volti più attuali della denominazione, tra cui: 5 incontri con altrettanti chef stellati di Firenze, che presentano alcune delle loro creazioni in abbinamento al vino del Gallo Nero insieme a Leonardo Romanelli; 1 abbinamento musicale tra grandi pezzi della storia del rock e annate di Chianti Classico, con la conduzione di Filippo Bartolotta; infine largo ai giovani, con 2 momenti dedicati ai Giovani Galli Neri, cioè a quei produttori under 40 che oggi raccolgono il testimone delle generazioni precedenti e si proiettano verso il futuro, con la moderazione di Simone Staffler (Falstaff).
Venerdì 10 maggio
Ore 18:30 – 19:30 Vito Mollica per i 100 del Gallo Nero - Degustazioni di Chianti Classico in abbinamento ai piatti della Stella Michelin Vito Mollica (Ristorante Atto, Firenze), con la conduzione di Leonardo Romanelli.
Sabato 11 maggio
11:30 – 12:30 Ariel Hagen per i 100 del Gallo Nero. Degustazioni di Chianti Classico in abbinamento ai piatti della Stella Michelin Ariel Hagen (Ristorante Saporium, Firenze). Conduce Leonardo Romanelli.
15 – 16:30 Giovani Galli Neri: 6 produttori di Chianti Classico nati dopo il 1984 incontrano i loro coetanei in un incontro-degustazione moderato da Simone Staffler (Falstaff).
17 – 18 Rocco de Santis per i 100 del Gallo Nero.Degustazioni di Chianti Classico in abbinamento ai piatti del due Stella Michelin Rocco De Santis (Ristorante Santa Elisabetta, Firenze). Conduce Leonardo Romanelli.
18:30 – 19:30 Back in Black... Rooster!Degustazione rock: Dodici Chianti Classico dagli anni ’60 a oggi ripercorrono la storia del rock. Conduce Filippo Bartolotta.
Domenica 12 maggio
11:30 – 12:30 Claudio Mengoni per i 100 del Gallo Nero.Degustazioni di Chianti Classico in abbinamento ai piatti della Stella Michelin Claudio Mengoni (Ristorante Borgo San Jacopo, Firenze). Conduce Leonardo Romanelli.
15 – 16:30 Giovani Galli Neri:6 produttori di Chianti Classico nati dopo il 1984 incontrano i loro coetanei in un incontro-degustazione moderato da Simone Staffler (Falstaff).
17 – 18 Chianti Classico Century.Assaggio di 6 vini nel corso di un racconto tra teatro e musica degli ultimi 100 anni del Consorzio e del mondo, insieme a Leonardo Romanelli e a Dimitri Frosali.
18:30 – 19:30 Niccolò Palumbo per i 100 del Gallo Nero. Degustazioni di Chianti Classico in abbinamento ai piatti della Stella Michelin Niccolò Palumbo (Ristorante Paca, Prato). Conduce Leonardo Romanelli.
Inoltre, per tutto il fine settimana, è possibile brindare ai primi 100 anni del Consorzio nell’esclusivo calice del Centenario (fino a esaurimento scorte).
Martedì 14 maggio
Nel giorno della ricorrenza della sottoscrizione del patto fondativo tra i produttori del Chianti Classico, un Convegno nel Salone dei Cinquecento in Palazzo Vecchio a Firenze. Al centro il legame profondo del vino con il suo territorio di origine, con il paesaggio culturale e la sostenibilità. Intervengono, oltre alle istituzioni regionali e locali, esponenti del mondo scientifico e rappresentanti di altre significative denominazioni, quali lo Champagne, il Porto, l’Oregon, il Barolo, la Borgogna.
Al convegno segue una cena di gala presso uno dei luoghi della cultura per eccellenza della città, il Teatro della Pergola di Firenze, con la partecipazione degli associati, stampa selezionata, e rappresentanti delle istituzioni pubbliche e private coinvolte.
Sulle colline alle porte di Firenze, nel comune di Bagno a Ripoli, tra vigneti e oliveti, si scopre la TENUTA RUFFINO POGGIO CASCIANO, storica realtà vinicola che apre le sue porte per un nuovo concetto di ospitalità. Una eleganza naturale, atmosfere accoglienti dove perdersi curiosi e ritrovarsi arricchiti di stimoli.
Completamente ristrutturata negli spazi interni ed esterni, ma con lo charme di una tenuta storica nel cuore del Chianti, Ruffino propone qui esperienze memorabili costruite attorno ai suoi pregiati vini, che raccontano la storia e la tradizione toscana. Qui si producono i Supertuscan Modus Primo e Alauda, e sono numerosi i percorsi di visita e degustazione proposti. Si può passeggiare tra i vigneti della Tenuta, visitare la storica cantina ipogea con le annate storiche conservate o semplicemente gustarsi un calice di vino in compagnia ammirando il panorama.
Il momento della degustazione allaccia all’esperienza del vino quella del cibo, ed è per questo che è consigliatissimo prenotare un pranzo o una cena al RISTORANTE TRE RANE. L'atmosfera è elegante e ricercata e la cucina contemporanea. Grande attenzione alla stagionalità e alla territorialità degli ingredienti dove tradizione e creatività, conoscenza e sperimentazione, sono alla base di un menù autentico. Nella nuova carta primaverile spiccano l’uovo cotto a bassa temperatura con crocchetta di patate e cicorie croccanti da abbinare ad calice di Aqua di Venus Rosè oppure le creste di piccione con crema di patate e sedano rapa, un connubio perfetto insieme ad calice di Riserva Ducale Oro Chianti Classico Gran Selezione. Il ristorante è composto da una sala interna e da un loggiato da dove ammirare i vigneti e lo splendido giardino della tenuta.
Per completare l’esperienza è possibile pernottare in una delle otto camere di Casa Ruffino affacciate sul giardino all’italiano o sulla bellissima piscina a sfioro a disposizione degli ospiti per tutto il periodo estivo. Completamente immersa nel verde, nella tranquillità e nel silenzio della natura. Un ambiente incantato pere trascorrere ore in totale relax inebriati dai profumi circostanti.
DA GIUGNO OGNI VENERDÌ E SABATO aperitivi al tramonto con musica dal vivo in giardino: ovviamente con un calice di vino ed una selezione dedicata di diversi assaggi dell’enoteca Ruffino!
TENUTA RUFFINO POGGIO CASCIANO Via Poggio al Mandorlo 1, Bagno a Ripoli - 055 6499750 - hospitality@ruffino.it - www.ruffino.it IG tenutapoggiocasciano - FB tenutaruffinopoggiocasciano
Cembra - Cantina di Montagna è un progetto che nasce in una delle valli più spettacolari delle Dolomiti a circa 700 metri slm.
La Val di Cembra si trova a pochi km a nord-est di Trento. Risalendo i tornanti si scopre un mondo autentico e intatto dove la bellezza della montagna dialoga con una viticoltura eroica. Minuscoli borghi sospesi nel tempo punteggiano un paesaggio in cui i vigneti sono protagonisti assoluti: lambiscono le strade, le case e si arrampicano, su ripide scalinate, da 500 fino a quasi 900 metri slm.
La cantina sociale conta su circa 300 ettari vitati suddivisi in piccoli appezzamenti (con una superficie media inferiore al mezzo ettaro l’uno) per lo più adagiati sulla sponda destra dell’Avisio, il fiume che nei millenni ha inciso e plasmato la valle, per poi tuffarsi nell’Adige.
I quasi 300 piccoli conferitori della Cantina, con la supervisione dell’enologo Stefano Rossi qui ormai da 10 anni, curano con passione vigne che toccano i 900 metri slm, con pendenze anche oltre il 40%, e che richiedono oltre 800 ore/ettaro/uomo all’anno. Sono i custodi della Valle, mossi dal desiderio di portare avanti la tradizione della viticoltura locale trasmettendo la loro esperienza, eredità di famiglia, alle nuove generazioni.
Stefano Rossiha raccontato in anteprima le annate 2022 di Müller Thurgau, Riesling, Chardonnay e la 2019 di Zymbra un blend selezionato di questi tre vitigni.
Grazie a questo lavoro eroico e al know-how di CEMBRA Cantina di Montagna, oggi Müller Thurgau, Riesling e Chardonnay sono tre fieri ambasciatori del loro territorio, tre solisti uniti da una comune verticalità e da un corredo aromatico ben definito messo ancor più in risalto nell’annata 2022. Il clima siccitoso e con temperature più alte della media della prima parte della stagione vegetativa è stato bilanciato dalle piogge di agosto e dalle marcate escursioni termiche di settembre che hanno consentito una buona maturazione fenolica delle uve, arrivate in cantina sane, con gradazioni zuccherine buone e ottime componenti aromatiche.
I VINI
Il Müller Thurgau nasce dai vigneti più alti, selezionati dai 700 ai 900 metri slm, ricchi di scaglie di porfido e sabbia ed esposti per lo più a est e a sud. Nel 2022, dopo la vendemmia del 12 settembre, i grappoli sono stati pressati delicatamente e la vinificazione in acciaio ha preservato intatti i preziosi sentori floreali e agrumati della varietà.
Il Riesling arriva da vigne tra i 500 e i 650 metri slm, prevalentemente sabbiose ed esposte a sud/sud-ovest. Raccolto il 19 settembre, è stato vinificato in acciaio e, per una piccola parte, in botti di rovere francese. Nel bicchiere sprigiona note di frutta bianca matura insieme alla sua peculiare mineralità.
Lo Chardonnay nasce in due appezzamenti con suoli ricchi di sabbia tra i 500 e i 600 metri slm, e deve il suo corpo e la sua ricchezza all’ottima esposizione soleggiata. Vendemmiato il 10 settembre, dopo una pressatura soffice è passato in acciaio e in piccola percentuale anche in barrique. Dal primo sorso colpisce per il suo bouquet con frutta tropicale e spezie.
Müller Thurgau, Riesling e Chardonnay annata 2022 sono in uscita sul mercato a giugno-luglio, dopo un affinamento in bottiglia di oltre un anno, un riposo extra che supporta l’espressione più piena della loro personalità.
Nel 2023 si è aggiunto alla collezioneZymbra, cuvée bianca che ritrae la complessità di CEMBRA. Infatti, solo i migliori grappoli dei vitigni bianchi simbolo della valle sono stati scelti nel 2019 per questo vino, salendo progressivamente di quota: lo Chardonnay più interessante è stato raccolto a 450-500 metri slm, il Riesling a 500-600 metri e il Müller Thurgau a ben 800 metri slm. In cantina, le tre varietà sono state vinificate separatamente ma non lo stesso approccio delicato: pressatura dolce, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e soltanto una piccola parte è stata destinata a barrique di rovere francese, dove è rimasta ad affinare per circa 24 mesi. Dopo l’assemblaggio, la cuvée ha potuto riposare 18 mesi in bottiglia prima del debutto sul mercato nell’autunno 2023.
Infine, il Trento Doc Oro Rosso, Riserva Pas Dosé millesimata, ora sul mercato con l’annata 2018. La vendemmia per questo Trento Doc che nasce da vigne di Chardonnay tra i 600 e i 750 metri slm si è svolta nei primi giorni di settembre. Le uve vengono sempre portate il più velocemente possibile alla pressa Marmonier, che consente una pressatura estremamente delicata, asseconda la robustezza della buccia e ne evita la frantumazione per ottenere un mosto fiore di altissima qualità. L’operazione è estremamente delicata e lenta, di 3-4 ore per 30 quintali d’uva (capacità massima del torchio), e la resa in mosto fiore limpido e di altissima qualità è pari al 50-52%. Successivamente avviene una decantazione statica a freddo e una fermentazione a temperatura controllata (18°C) a cui segue l’affinamento sulle lisi per circa 6 mesi in serbatoi di acciaio inox. Dal tiraggio, nella primavera 2019, Oro Rosso ha riposato in bottiglia fino alla sboccatura a inizio novembre 2023, per un affinamento complessivo di almeno 48 mesi. Nel calice è profondo e cremoso, con note di orzo e pasticceria, e l’omaggio al porfido che porta nel nome si ritrova nel sorso particolarmente sapido.
Unico interprete in rosso è il Pinot Nero (non presente alla degustazione), che quest’anno uscirà sul mercato in autunno con l’annata 2021. I grappoli crescono tra i 500 e i 600 metri slm e sono raccolti in media a fine settembre-inizio ottobre. La vinificazione molto rispettosa prevede una macerazione a freddo per qualche giorno e una fermentazione in anfore Tava, piccole botti di legno aperte e serbatoi d’acciaio inox con frequenti follature per estrarre aromi e colore per circa 15 giorni. Il Pinot Nero matura poi in piccole botti di rovere francese per 12 mesi.
CEMBRA Cantina di Montagna - Viale IV Novembre, 72 Cembra Lisignago (TN) - www.cembracantinadimontagna.it - a Firenze è rappresentata da Lorenzo Berti info@bertirappresentanze.com
Villa Fiesole, il boutique hotel 4* con 32 camere sulla collina di Fiesole non regala più solo un panorama mozzafiato. Rinnovato durante l’inverno ha riaperto per Pasqua con una novità importante che dice molto sulle ambizioni del gruppo Gruppo FH55, pioniere nel settore dell’hotellerie con alberghi a Firenze e a Roma. La novità è il ristorante “SERRAE di Villa Fiesole” affidato all'Executive Chef Antonello Sardi, già stella Michelin in precedenti esperienze a Firenze e in Mugello.
Una cucina e un design che ruotano intorno attorno all'elemento botanico, come del resto suggerisce il nome. Sala intima con soli 9 tavoli e cucina a vista, con una "parete-serra" dove le piante si integrano con riproduzioni di quadri “floreali” di Van Gogh. Antonello Sardi è noto e apprezzato per una cucina ispirata nettamente dalla natura, dalle materie prime locali e dall’uso di ingredienti autoprodotti, non a caso durante la sua carriera ha ottenuto anche una stella per la sostenibilità dalla Michelin.
I suoi piatti vantano un'estetica impeccabile e sapori davvero raffinati, e possono essere apprezzati come un vero e proprio viaggio sensoriale nel nostro territorio. Il menù valorizza infatti innanzitutto le erbe fresche del giardino botanico, come si esplicita ad esempio nel menù degustazione “Attualità” da 5 portate: «L’arte del saper fare dei nostri coltivatori e allevatori». Zucchine alla scapece, pecorino fondente, mandorle e acqua di pomodoro; Salmerino del Casentino, levistico, aneto e uova di salmone selvaggio; Tagliatelle all’uovo fatte in casa, agnello al forno, fave di cacao, alloro e agrumi; Carciofo violetto biologico alla brace, caprino, anacardi e carpione; Pan brioche, olio extra vergine d’oliva toscano Col di Fiesole e cioccolato bianco Valrhona.
Il menù degustazione “Identità”, 7 portate, è «L’anima e il percorso di Antonello» con Animella di vitello dal cuore glassata, rabarbaro e liquirizia; Doppio raviolo di broccoli affumicati biologici e mozzarella di bufala campana, verdure di stagione croccanti e il loro fondo; Anatra di Firenzuola Az. Agricola Orto Torto, foie gras, insalata cruda di primavera e arance Tarocco; Bavarese alla mela, limone di Sorrento e gelato al Limoncello
Con “Carta Bianca” il menù sale a 9 portate «La libera interpretazione dello Chef», e troviamo: Lingua di manza, scampi di Viareggio, agrumi, prezzemolo e sedano; Riso Carnaroli biologico Tenuta San Carlo, gamberi rosa nostrali e tartufo nero Az. DiVino Tartufo del Mugello; Tortellini di patate di montagna e porri, anguilla affumicata, crema di zuppa di pesce di scoglio ed erbe fresche del nostro giardino botanico; Piccione della Soc. Agricola Da Pagliana, Asparagi e Olive; Rana pescatrice del Mediterraneo, verza, alga Wakame e sesamo.
Con l’arrivo della bella stagione “sboccia” un delizioso ristorante e bar all’aria aperta con vista sulla città. Immersa nel verde si trova anche la piccola ma gradevole piscina, accessibile da maggio a ottobre. L’hotel è pet friendly, accoglie gli animali domestici di piccola e media taglia senza alcun costo aggiuntivo e dispone inoltre di un parcheggio privato. Manca qualcosa?
SERRAE di VILLA FIESOLE Via Frà Giovanni da Fiesole Detto l'Angelico 35, Fiesole - 055 597252 (chiuso dom e lun) - info@villafiesole.it - www.villafiesole.it
L’Istituto Europeo di Design vince il bando del Comune di Firenze per l’ex Teatro dell’Oriuolo, chiuso da quasi 30 anni e al termine di un complesso intervento di restauro. Nasce così il Polo delle Arti Digitali e Visive, primo in Italia per formazione e integrazione con la Città, che insieme alla sede storica di via Bufalini e al Laboratorio Moda in Palazzo Pucci, disegnano oggi il campus diffuso IED Firenze. L’ex Teatro dell’Oriuolo, situato in via dell'Oriuolo 35 a pochi passi dal Duomo, ha triplicato l’area non edificata a vantaggio di verde e spazi aperti grazie alla demolizione di 2200 metri cubi, principalmente nell’area della ex platea, e può contare su alcuni locali, liberi da divisori, al piano terra di Palazzo Bastogi per un totale di 500 mq.
Suddiviso in due grandi aree funzionali, formativa ed espositiva, oltre al giardino (utilizzato come zona eventi, studio o spazio relax aperto al pubblico), il nuovo Polo prevede la creazione di laboratori digitali, project room e aree didattiche, insieme a due ampi spazi riservati a mostre, eventi e workshop. Il programma delle attività sarà legato allo svolgimento didattico dei corsi multimediali (Graphic Design, Illustrazione, Design per la Comunicazione, Content Creation and Publishing) e di quelli del sistema arte (Museum Education, Curatorial Practice e Arts Management) con laboratori, mostre d’arte contemporanea, workshop presieduti da artisti emergenti. Si aggiungono le iniziative realizzate in occasione di Pitti Uomo. Lo spazio vivrà anche attraverso altri eventi in collaborazione con la Città già parte di uno scambio didattico e professionale con IED, che rispondono ad un contesto di forte internazionalizzazione e di esperienze radicate nel territorio.
Infine talk e tavole rotonde a cadenza mensile, aperte al pubblico, con grandi nomi dell’industria creativa, come è già avvenuto in sede con Diego Marcon (Artista), Forma Fantasma (Interior Designer), Stefan Sagmeister (Graphic Designer), Danielle Kwateng (Executive Editor di Teen Vogue USA), Joana Vasconcelos (Artista).
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Anche i dolci sona in gran spolvero: dalla crème brulée con pistilli di zafferano, gelati di Vivoli con frutti di bosco o scaglie di tartufo bianco e pepe, ma anche un crostone di pane con marmellata di mirtilli, burro al timo e miele. Carta dei vini con ampia scelta; plus per l’american bar per ottimi aperitivi e cocktail per tirardi tardi, qui la notte davvero rosa!
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Peperoni del Piquillo con Brandade di baccalà, prosciutti Pata Negra de Bellota Joselito 42 mesi tagliato a coltello, Serrano di Castilla, crocchette e insalate riccie, carbonara con guanciale di Pata Negra, pecorino della Navarra e pepe nero e poi la Paella con Riso Bomba. I piatti principali sono ricchi, gustosi e freschi: Sparnocchi del Mediterraneo con zucchine in agrodolce, crema di finocchio, insalata riccia, vinaigrette di miele, rosmarino e aceto de Jerez; Abanico di maiale Pata Negra Joselito, marinata al Pedro Ximenez e salsa d’ostriche con funghetti pioppini, crema di patate “boniato”… per finire scrutate i dolci e sorridete alla crema catalana della Pilar. Menzione speciale per i due cuochi Javier e Federica che ci mettono davvero passione e bravura. 
Stefano Arienti
Dunque un indirizzo giovane da scoprire che veleggia leggero nella tradizione toscana.
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Non di solo vino vive Firenze. In uno dei quartieri simbolo della città, uno dei pochi del centro rimasti in mano ai residenti, precisamente a Porta San Frediano, scorrono fiumi di birra. Al Rione Brewpub, il primo e l’unico laboratorio di birra artigianale della città, il luppolo prende il posto dell’uva. Il pub, oltre all’ampio dehors ben arredato con piccole luci, è caratterizzato da tre sale in mattoni rossi. La prima che coincide con l’ingresso, l’altra è accanto all’impianto di produzione dove, quando si potrà, si svolgono concerti con band locali; infine, dalla parte opposta, una sala più “artistica” con murales e quadri d’arte contemporanea.
La visita guidata delle cantine si snoda attraverso le diverse zone di lavorazione e conservazione dei prodotti, dalla cantina con le botti in rovere, alla cantina sotterranea, fino all’area di invecchiamento e all’attuale cantina di vinificazione. Lungo il percorso molti macchinari non più in uso testimoniano i vecchi sistemi di imbottigliamento, filtraggio, etichettatura e tappatura. Ogni oggetto esposto ha una storia da raccontare che prende voce grazie all’intervento della guida. 
Tra le innovazioni che puntano al mondo dell’intrattenimento e del gaming next-gen, sono stati presentati alcuni progetti di rilevante fascino. Asus, ad esempio, ha presentato Spatial Vision, una tecnologia che permetterebbe di percepire oggetti tridimensionali semplicemente osservando uno schermo.
